Как варить уху из трески: Рыбный суп из трески — рецепт с фото

Разное

Содержание

Рыбный суп из трески - рецепт с фото

Если вы придерживаетесь канонов здорового питания, то вам сегодня заказано место в нашей кулинарной аудитории. Наш удивительный рыбный суп из трески – это гармоничное сочетание идеально насыщенного вкуса и полного набора самых полезных микроэлементов для правильного пищеварения.

Если из подробного фото-рецепта исключить этап с термической обработкой овощей, то блюдо смело можно подавать к столу для дегустаторов самой юной возрастной категории.

Продукты

  • рыба (треска свежемороженая) – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • чили – 2 колечка;
  • лавровый листик – 3 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • лук – 1 шт.;
  • горошки черного перца, соль – по вкусу;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • петрушка – 3 веточки.

 

Рецепт приготовления супа из трески

1. Необходимые ингредиенты заранее подготовим к работе. За 5-6 часов до начала процесса выложим замороженную треску на самую нижнюю полку холодильника (это наиболее грамотный способ размораживания).

Помоем подготовленные тушки трески. Сполоснем петрушку, овощи. Снимем шелуху с луковицы. Почистим морковку.

2. Нашинкуем небольшими кубиками очищенные от верхнего слоя клубни картофеля.

3. Заполним удобную кастрюлю с толстым дном очищенной (например, бутилированной) водой. Нам понадобилось 2 литра жидкости. Закинем туда измельченный картофель. Не забыв посолить, отрегулируем пламя плиты до среднего уровня и оставим вариться.

4. Морковь можно измельчить в виде брусков, а лук порежем произвольно, но не очень мелко.

5. Морковь и лук в измельченном состоянии слегка обжарим (не более 10 минут) в рекомендованном выше количестве растительного масла. Но, как упоминалось ранее, если суп готовится для самых маленьких, то этот шаг следует проигнорировать.

6. Снимем кожу с двух подготовленных рыбных тушек, острым ножом удалим плавники и избавимся от хвостов. Порежем треску крупными кусочками.

7. Через десять минут с момента от начала закипания жидкости в кастрюле, выложим кусочки трески в кипящую воду.

8. Затем через 8-9 минут введем овощную пассеровку, добавим в суп из трески перчик чили, горошки черного перца.

9. Сразу же добавим и кусочек масла.

10. А за пять минут до полной готовности супа закинем крупно порубленную свежую зелень.

Чудесный рыбный суп из трески окончательно готов. Разольем по красивым бульонницам и пожелаем всем приятных вкусовых впечатлений.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Уха из трески по-норвежски рецепт – норвежская кухня: супы. «Еда»

Репчатый лук 2 штуки

Треска 1 кг

Морковь 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Сливочное масло 40 г

Помидоры 1 штука

Белое сухое вино 100 мл

Сливки 35%-ные 50 мл

Рубленая петрушка 25 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Уха из трески - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прежде чем, углубиться в процесс приготовления ухи, давайте с вами определимся, что из себя представляет треска.

Треска — это настоящий подарок для человека. Для северных народов треска — это второй хлеб. В любом виде — жареная, варёная, пареная, сушёная, копчённая, печёная — она каждый день, так или иначе, присутствует на столе у поморов. По своей сути треска представляет собой низкокалорийный, диетический продукт, так как в ней необычно низкое содержание жира (весь жир накапливается в её печени). В то же время треска очень питательна, имеет превосходный, изысканный вкус и нежную сочность.
 
Треска содержит большое количество йода, что оказывает большое влияние на развитие умственных способностей у человека. В треске достаточно большое содержание витамина В12, который, как мы знаем, очень полезен для крови и кровообразования. Треску рекомендуется употреблять в качестве диетического питания, во время разных постов, а также тем, кто желает сбросить лишний вес.

Треска очень полезна для нервной системы, а содержащиеся в ней микроэлементы (сера, селен, цинк) позволят вам надолго сохранить красоту вашей кожи, волос и ногтей. Кальций и фосфор, который содержит рыба, незаменимы для отличного состояния вашего опорно-двигательного аппарата.


Уха

Сегодня я готовлю очень вкусную уху из трески по нашему любимому семейному рецепту.


Нам потребуются следующие продукты

  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Зелень укропа — 1 пучок
  • Сливочное масло — 40 г
  • Соль и специи по вкусу

Процесс приготовления

В первую очередь подготовим треску: вымоем и слегка замаринуем её, чтобы улучшить вкус: посолим и поперчим молотым перцем. И оставим её на некоторое время.


Треска


Замаринуем рыбу

Нальём в кастрюлю 2 л воды и поставим на огонь. Пока вода закипает, займёмся подготовкой овощей.


Ставим воду на огонь

Чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами.


Нарезаем лук полукольцами

Чистим морковь и трём её на мелкой тёрке.


Трём морковь

Пассеруем на сливочном масле сначала лук, а затем добавляем морковь. В треске минимальное количество жира. Поэтому для бульона мы и пассеруем лук и морковь, но не более 1-2 минут.


Пассеруем сначала лук


Добавляем к луку морковь


Пассеруем на сливочном масле

Чистим и нарезаем большими кубиками картофель. 


Картофель нарезаем кубиками

Бросаем картофель в кипящую воду. Доводим до кипения и снимаем накипь.


Снимаем накипь

Далее очередь лука и моркови.


Добавляем в бульон лук и морковь

Добавляем специи: чёрный перец и душистый перец.


Чёрный перец


Душистый перец

Добавляем соль и варим 15 минут.

В это время очищаем рыбу от кожицы, срезаем плавники и нарезаем треску крупными кусочками.


Нарезаем треску

Добавляем рыбу в бульон и варим ещё 15 минут.


Добавляем треску в бульон


Варим бульон

Далее возьмём лавровый лист и слегка припалим его на огне — это придаст ухе вкус костра.


Припаливаем лавровый лист

Добавляем лавровый лист в бульон.


Добавляем лавровый лист

Нарезаем свежие помидоры кубиками. Добавляем в бульон.


Нарезаем помидоры


Добавляем помидоры в уху

Варим уху ещё 5 минут. Добавляем порезанную зелень укропа.


Добавляем зелень


Уха

Выключаем газ. Закрываем уху крышкой и даём настояться ей полчаса.


Уха

Всё. Уха готова!


Уха из трески

Зовём всех к столу. А точнее, и звать не надо. Всё и так сбегутся на волшебный аромат этой вкуснейшей ухи!


Кушать подано!


Уха из трески

Посмотрите — какое красивое блюдо!

Уха из трески - пошаговый рецепт с фото

Уху варят из разных видов рыбы. Знатоки говорят, что самая лучшая уха получается из нескольких видов речной рыбки. Мы часто варим рыбный суп из щуки.

Но сегодня я готовила для ребенка, поэтому взяла треску: она полезная, в ней почти нет косточек, а речную рыбу малышам давать не рекомендуется. Вы можете взять любую рыбку на Ваш вкус, способ приготовления от этого не меняется.

Количество ингредиентов указанно на 2 литра воды.

  • Ставим на плиту кастрюлю с водой, а в это время: рыбку чистим, моем; лук чистим, лавровый лист тоже лучше ополоснуть

  • В кастрюлю с кипящей водой опускаем треску, целую луковицу, лавровый лист, перец черный и душистый горошком, солим по вкусу

  • Варим около 15 минут на небольшом огне до готовности рыбы

  • Пока рыбка варится морковь трем на мелкой терке

  • И картофель нарезаем кубиками

  • Рыбу из кастрюли достаем, лук выбрасываем, а бульон процеживаем в другую кастрюлю, чтобы в суп случайно не попали косточки и чтобы не мешался перец

  • В кастрюлю с кипящим бульоном закладываем нарезанные овощи: картофель и морковь, варим до готовности картофеля около 15 минут

  • У рыбки отделяем филе от костей и тоже отправляем в кастрюлю

  • Добавляем к супу измельченный укроп и выключаем огонь


Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

3 самых вкусных пошаговых классических рецепта с фото из филе рыбы, стейка, головы или с семгой и пшеном


Содержание статьи

Уха из трески – относительно бюджетное, но очень сытное первое блюдо.

Самая вкусная уха из трески получится только со свежей рыбы. Она обладает отличными вкусовыми характеристиками и доступна весь год. Поэтому блюдо можно готовить на природе летом или на кухне, чтобы согреться в лютые морозы. Особо наваристым получается бульон из головы и хвоста, еще кладут хребет после снятия с него филе. А мякоть можно пожарить в панировке или запечь с овощами. Блюдо подойдет для всех членов семьи, даже для самых маленьких. Далее рассмотрим пошаговый рецепт классической ухи из трески с фото.

Рецепт ухи из трески

Порций: 6.

Время: 40 мин.

Калорийность на 100 грамм: 32 кКал.

Ингредиенты:

  • 1,1 кг филе;
  • 2 картофелины;
  • 1,8 л чистой воды;
  • 1 корень петрушечки;
  • 1 морковка;
  • 6 долек лимончика;
  • 2 луковицы;
  • 10 г укропа;
  • 10 г соли;
  • 2 лаврушки.
  • Треска для ухи может быть целой или в виде готового филе. Тушку очищаем, потрошим, отрезаем голову, хвост и плавники.

    Мясо срезаем с хребта, проверяем пальцами наличие костей. Особенно важен этот момент, если блюдо предназначается детям. Из филе делаем нарезку на порционные кусочки.

    Теперь необходимо приготовить овощной бульон. Чистим овощи и корнеплоды от кожуры. Картофель с луком нарезаем средними кубиками. Морковку режем четвертинками колец, а корень петрушки – мелкими кусочками.

    Продолжаем варить дома юшку из филе рыбы. Нагреваем в кастрюле воду до 100 гр., немного её подсолив. Закладываем одновременно все подготовленные овощи. Сварить их нужно до состояния мягкости, для этого понадобиться четверть часа.

    Затем добавляем в кастрюлю специи, нарезку из филе рыбы. Через 5 минут блюдо солим, варим еще столько же, отключаем нагрев.

    Разлив юшку по тарелкам, каждую порцию дополняем рубленым укропом и долькой лимона.

    Таким же способом в домашних условиях готовится уха из стейка рыбки.

    Рецепт ухи из головы трески

    Порций: 6.

    Время: 90 мин.

    Калорийность: 30 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

  • 1 кг голов;
  • 2 морковочки;
  • 2 луковки;
  • 3,5-4 л воды;
  • 6 клубней картофеля;
  • 2 ст.л. рафинированного масла;
  • 4 лаврушки;
  • 4 г специй для ухи;
  • 4 ч.л. каменной соли.
  • Головы промываем, удаляем жабры, закладываем в кастрюлю. Заливаем содержимое водой, солим, варим бульон в домашних условиях после закипания полчаса. Также добавляем лавровые листочки и специи.

    Пока варится рыбка, очищаем все овощи. Картошку режем крупными ломтиками, добавляем в блюдо через полчаса. С лука снимаем шелуху, нарезаем мелкими кубиками. Морковку очищаем, режем тонкими полукольцами. Лук выкладываем на сковородку с растительным маслом. Когда он станет прозрачным, добавляем морковку, жарим все перемешивая около 3 минут.

    Уха из головы трески дополняется поджаркой. Варим все вместе еще 15 мин. при среднем нагреве.
    Готовую юшку разливаем по тарелкам, при желании кладем голову.

    Рецепт ухи из семги и трески

    Порций: 4-5.

    Время: 40 мин.

    Калорийность: 34 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

  • 1 тушка;
  • 1 стейк семги;
  • 1 морковка;
  • 2 луковки;
  • 2 картофелины;
  • 50 г пшена;
  • 1 лимончик;
  • 1 черенок сельдерея;
  • 1 ст.л. помидорно пасты;
  • 2-3 л водички;
  • 1 пучок зелени;
  • немного соли и перчика.
  • Уха из семги и трески получается очень вкусная. Промытую тушку нарезаем порциями, стейк промываем, но оставляем целым.

    В толстостенной кастрюле чуть-чуть пассируем измельченные морковку, лук и сельдерей. Через пару минут добавляем пасту.

    На овощи выкладываем рыбу с пшеном. Заливаем водой, кипятим. Добавляем измельченный картофель, специи, варим 5 мин. Вынимаем семгу, готовим юшку с пшеном 30 мин.

    Добавляем семгу, посыпаем зеленью, убираем с огня. Подаем юшку с лимоном. Кому нравится уха из трески со сливками, можно добавить в конце немного сливок.

    Уха из трески: 7 крутых домашних рецептов

    Треска – отличный вариант для тех, кто хочет сохранить талию стройной, ведь в ней практически нет жира, зато очень много витаминов. Этот морепродукт легко готовится: ее жарят, запекают, тушат с овощами или делают из ее печени салаты. Но из данной рыбки часто готовят и супы, именно поэтому существует множество рецептов ухи из трески.

    Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
    • Семга 48%, 722 голоса

      722 голоса 48%

      722 голоса - 48% из всех голосов

    • Дорада 23%, 348 голосов

      348 голосов 23%

      348 голосов - 23% из всех голосов

    • Треска 14%, 213 голосов

      213 голосов 14%

      213 голосов - 14% из всех голосов

    • Окунь 5%, 76 голосов

      76 голосов 5%

      76 голосов - 5% из всех голосов

    • Другое 5%, 70 голосов

      70 голосов 5%

      70 голосов - 5% из всех голосов

    • Сельдь 4%, 53 голоса

      53 голоса 4%

      53 голоса - 4% из всех голосов

    • Пикша 2%, 30 голосов

      30 голосов 2%

      30 голосов - 2% из всех голосов

    Всего голосов: 1512

    12. 11.2019

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    Классический рецепт

    Такой супчик уж точно не повредит фигуре, ведь в нем всего-то 30 калорий. Но, несмотря на это, он получается очень вкусным, наваристым, его можно употреблять даже во время разгрузочных дней.
    Ничего сложного в приготовлении супа с треской нет, с этим справится даже самая начинающая хозяйка. Главное – действовать пошагово и обратить внимание на фото, иллюстрирующие каждый из этапов готовки.

    Чтобы убедиться в свежести рыбы, необходимо обратить внимание на состояние ее глаз. Они должны быть прозрачными, а не мутными.

    • Треска 1 кг
    • Лук репчатый 2 шт
    • Морковь 2 шт
    • Помидоры черри 5-7 шт
    • Растительное и сливочное масло по вкусу  
    • Специи, соль и перец по вкусу  

    Калории: 30 ккал

    Белки: 5. 7 г

    Жиры: 0.3 г

    Углеводы: 2.4 г

    • Треску необходимо разморозить, почистить, убрать плавнички, порубить на средние куски.

    • Можно приниматься за бульон для ухи. Для этого поместить рыбу в кастрюлю, наполненную водой, варить не менее получаса. По желанию добавить к рыбке лавровый листик, зелень и черный перчик.

    • После того как треска сварилась, извлечь ее из бульона, постараться избавить рыбу от всех косточек.

    • Репчатый лук мелко порезать и обжарить в сковороде с разогретым подсолнечным и сливочным маслом.

    • Почистить две средних моркови, нарезать на крупные кольца, тушить вместе с луком 5 минут.

    • Картошку почистить, нарезать на средние кубики и добавить к тушеным овощам.

    • Несколько помидоров черри измельчить на две половинки и отправить в кастрюлю.

    • Залить все рыбным отваром и варить не менее 50 минут, за это время корнеплоды хорошо разварятся и станут просто таять во рту.


    Подавать на стол можно, положив на дно рыбку, а сверху залить все бульоном, посыпать зеленью и специями. Именно так выглядит классический рецепт ухи из трески. Приятного аппетита!

    Рецепт с добавлением сливок

    Время, затраченное на готовку, – 1 час.

    Пищевая ценность – 54 ккал., из них белки – 3,4 г., жиры – 3 г., углеводы – 3,4 г.

    Количество порций – 10.

    Одним из лучших рецептов ухи с треской является добавление к рыбе сливок. Чтобы приготовить этот супчик, необходимы:

    • одна тушка трески без головы;
    • одна упаковка нежирных сливок;
    • мука – 1 ст. л.;
    • картошка — 2 шт.;
    • помидоры — 2 шт.;
    • морковка — 2 шт.;
    • репчатый лук — 2 шт.;
    • чеснок — 2 дольки;
    • сливочное масло – 50 гр.;
    • черный перец, соль.

    Чтобы сделать все правильно, лучше действовать пошагово:
    1. Рыбу промыть, удалить внутренности и жабры. Положить в емкость, наполненную водой, варить 20 минут. Готовую треску вытащить из кастрюли, удалить кости. Корнеплоды промыть, почистить и нарезать в произвольном порядке. С томатов снять кожицу, перед этим их обдав кипятком, и порубить на средние кусочки.
    2. На поверхности размороженной рыбы не должны быть найдены повреждения. В противном случае это скажет о плохом качестве морепродукта.
    3. К рыбному отвару добавить нарезанные овощи, все проварить на протяжении получаса. Супчик посолить, поперчить, добавить любые приправки. Извлечь картошку, истолочь ее в пюре и отправить обратно к ухе.
    4. На сковороде с разогретым сливочным маслом обжарить нарезанный чеснок, добавить столовую ложку муки и тушить 2-3 минутки. Влить в супчик сливки, добавить измельченные помидоры, филе трески. Проварить не более 5 минут.

    Суп по данному рецепту готов. Можно разливать по тарелочкам и угощать всех ароматной ухой.

    Рецепт ухи по-норвежски

    Время, затраченное на готовку, – 1,5 часа.

    Пищевая ценность – 140 ккал., из них белки – 16 г., жиры – 4,5 г., углеводы – 7 г.

    Количество порций – 10.

    Для приготовления потребуются следующие компоненты:

    • тушка трески;
    • 2 луковицы;
    • 3 моркови;
    • 2 дольки чеснока;
    • 2 ст. л. муки;
    • упаковка сливок;
    • сливочное масло – 50 гр.;
    • один помидор;
    • стакан белого сухого вина;
    • зелень, соль, перец – по вкусу.

    Рыбу промыть, удалить головы, нарезать на стейки, проварить на протяжении 10-15 минут. Вытащить треску и дать ей остыть. В это время почистить и нарезать овощи, отправить к бульончику. Варить все не менее получаса. Сливочное масло растопить, всыпать муку, добавить нарезанный чеснок, все хорошо обжарить не более 5 минут.

    Из рыбы сделать филе, сварившиеся овощи измельчить в блендере, отправить к рыбному отвару пюрированные овощи и разделанную рыбку, а также чесночно-мучную смесь.

    Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать на средние кусочки. Отправить их к ухе. Залить сливки, дать прокипеть и можно снимать с огня. Украсить все нашинкованной зеленью. Уха, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и вкусной, а чеснок придает ей пикантности. Приятного аппетита!

    Рецепт с помидорами и плавленым сыром

    Время, затраченное на готовку, – 1,5 часа.

    Калорийность порции – 36 ккал., из них белки – 2,8 г., жиры – 2 г., углеводы – 1,7 г.

    Количество порций – 2.

    Чтобы сварить суп с треской, помидорами и плавленым сыром по этому рецепту, необходимы:

    • треска – 300 гр. ;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • картошка – 2 шт.;
    • помидор – 2 шт.;
    • подсолнечное масло – для жарки;
    • плавленый сыр – 200 гр.;
    • соль, перец, зелень – по вкусу.

    При приготовлении супов лучше отдавать предпочтение рафинированному подсолнечному маслу, чтобы оно не перебивало рыбный запах.

    Рыбу нарезать на средние кусочки, залить водой и проварить на протяжении получаса. Овощи почистить и порезать крупно, немного обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла. Картошку почистить и измельчить на средние кубики, отправить в бульон.

    Отваривать все 20-25 минут, потом положить нашинкованную зелень, помидоры и половину ванночки плавленого сыра. Немного прокипятить и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    Рецепт с болгарским перцем и чили

    Время приготовления – 1 час.

    Число порций – 4.

    Для приготовления ухи из трески необходимы:

    • картошка – 2 шт.;
    • один болгарский перчик;
    • половинка перца чили;
    • треска – одна тушка;
    • половина стакана белого вина;
    • рис – половина стакана;
    • приправы, соль, перец – по вкусу.

    Рис промыть и сварить. Все корнеплоды почистить и порубить на средние кусочки. Из перцев удалить семена. Обжарить в кастрюльке лук, морковь и болгарский перчик, добавить специи, залить овощным или рыбным бульоном и дать прокипеть.

    Тушку трески разделать на филе, отправить в бульон, проварить 20 минут. Выложить рис, жгучий перец, посолить, влить вино и варить 10 минут. Суп готов, пора звать всех к столу.

    Рецепт с семгой

    Процесс готовки занял 1 час.

    Число порций – 4.

    Набор продуктов для данного рецепта мало чем отличается от классического варианта приготовления ухи из трески. Необходимо лишь докупить стейк из семги.

    Треску и семгу промыть и измельчить на средние брусочки. Овощи нашинковать и про пассировать в сковороде. Вместительную кастрюлю наполнить водой, положить в нее рыбу, обжаренные овощи, забросить измельченный картофель. Отваривать все на протяжении получаса.

    И можно подавать на стол супчик, который придется по душе даже тем, кто на дух не переносит рыбу, ведь эта уха получается очень нежной и сочной, а, к тому же, не калорийной.

    Рецепт с пшеном

    Процесс готовки занял 1 час.

    Число порций – 4.

    Продукты для приготовления ухи с пшеном необходимо купить те же, что и в предыдущих рецептах. Нужно лишь добавить в список горсть пшена.

    Рыбу почистить и поставить вариться, потом извлечь ее из кастрюли, вытащить косточки и забросить обратно. Картофель и луковицу измельчить, пшено промыть и отправить к рыбке. Все отваривать не менее получаса. После этого добавить соль, перчик и любые другие приправки.

    И можно разливать дымящийся, ароматный супчик по тарелочкам. Приятного аппетита!

    Заключение

    Как можно увидеть из данной статьи, рецептов приготовления супов с треской существует очень много. Уху готовят с семгой, со сливками, с пшеном или даже плавленым сыром. А вот какую вариацию избрать – каждая хозяйка должна решить самостоятельно.

    Рыбный суп из трески - лучшее спасение от тоски: рецепт с фото и видео

    Рыбный суп из трески можно варить хоть каждый день. И суп при этом каждый день может быть абсолютно разный: сливочный, молочный, томатный, пряный, пряный, густой, - такой как вы любите.

    Приготовление супа может занимать несколько часов. Как правило это в том случае, когда вы готовите супы, которые готовятся в несколько этапов. Однако может быть и напротив. Из трески можно сварить экзотический суп с початками кукурузы и креветками, а можно сделать похлебку. Одним словом, делайте из трески все что вам вздумается

    Однако есть один секрет. Если вы предпочитаете использовать филе рыбы, то его варить долго не нужно, достаточно 10 минут. В обратном случае рыба будет резиновая.

    Суп из помидор и трески

    Невероятный и очень ароматный суп, который не может не понравится.

    Ингредиенты:

    • Фенхель – 400 г
    • Чеснок – 3 зуб.
    • Картофель – 5 шт.
    • Лук – 2 шт.
    • Апельсин - 4 шт.
    • Помидоры пелати – 800 г
    • Белое вино – 400 мл
    • Рыбный бульон - 3 л
    • Креветки – 500 г (в очищенном виде)
    • Треска – 500 г
    • Лимон – 1 шт.

    Приготовление:

    В кастрюле на оливковом масле обжарим лук, нарезанный полукольцами и мелко нарубленный фенхель. Через пару минут добавим сок и цедру апельсина и вино.

    Как только жидкость загустеет, добавим мелко нарезанный картофель, помидоры, чеснок. Варим 3-4 минуты и добавляем бульон и варим 15 минут.

    После добавляем треску и треску влить сок лимона и поперчить.

    При подаче можно заправить сметаной.

    Суп из трески

    Уха это один из самых популярных супов, причем, как правило, готовят его мужчины после того как привезут удов с рыбалки.

    Ингредиенты:

    • Треска – 400 г
    • Картофель – 5 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Манная крупа – 40 г
    • Лавровый лист – 1 шт.
    • Зелень

    Приготовление:

    Треску помыть и отправить в кастрюлю с водой. Варим рыбу в течение 15 минут, затем достаем из супа. Очистим от костей и нарежем небольшими кусочками.

    Картофель чистим и нарезаем мелко. Лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Все овощи отправляем в суп. Доводим до кипения и засыпаем ложку манной крупы.

    Солим и перчим, добавляем зелень.

    Приятного аппетита

    Рыбный суп с грибами и сыром

    Невообразимое сочетание грибов, сыра и рыбы заставит вас окунуться в обстановку старой Италии, когда рыбаки собирались у огня после тяжелого дня и готовили уху из всего что есть под рукой.

    Ингредиенты:

    • Лосось – 400 г
    • Треска – 400 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Сладкий красный лук – 1 шт.
    • Шампиньоны – 260 г
    • Плавленый сыр – 50 г
    • Лимон -1 шт.
    • Укроп

    Приготовление:

    Наливаем в кастрюлю бульон, добавляем несколько лавровых листов, кладем рыбу и доводим до кипения. Шампиньоны чистим и нарезаем кубиками.

    Морковь режем тонкими колечками, а лук мелкими кубиками. На небольшом количестве масла с добавлением рыбного бульона из супа протушим лук и грибы.

    Морковь добавляем в суп. Достаем рыбу разделываем ее. Удаляем кожу и кости, нарезаем на небольшие кусочки и возвращаем в суп.

    Плавленый сыр нарезаем кубками, добавляем в суп. Добавляем в суп лимонный сок и зелень.

    Норвежский рыбный суп из трески

    Суп – это самое полезное блюдо, которое можно приготовить на обед. Сытный, легкий и очень вкусный норвежский суп докажет еще и то, что и самое желанное блюдо.

    Ингредиенты:

    • Треска – 700 г
    • Лук – 2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Сельдерей – 1 шт.

    Приготовление:

    Снимаем кожу с рыбы. Овощи нарезаем очень крупно. Лук можно вообще не резать. Овощи и кожу отправляем в воду. Варим бульон. Выбираем кости с рыбы.

    Вторую луковицу нарезаем очень мелкими кусочками. Вторую часть моркови нарезаем мелким кубиком. Обжарим лук. Сельдерей нарезаем мелким кубиком.

    После того как лук стал прозрачным добавляем к нему морковь и сельдерей.

     Когда варите бульон не нужно накрывать его крышкой.

    Картофель нарезаем кубиком. Томаты нарезаем некрупными кусочками. Чеснок и петрушку нарезаем. Процеживаем бульон.

    В бульон отправляем картофель и доводим до кипения. Приготовим соус бешамель. В сковороде растопим масло, добавим чеснок и муку.

    Хорошо перемешиваем, затем заливаем молоком. Тушим, постоянно помешивая, солим и добавляем петрушку.

    Как только картофель доварилась, отправляем в бульон пассированные овощи, через пару минут добавляем помидоры.

    Рыбу нарезаем небольшими кусочками и поливаем их рыбу, хорошо перемешав. Как только суп закипел, добавим в него рыбу, через пару минут добавляем соус.

    Варим еще пару минут.

    Пурсалада традиционный баскский суп

    Комментарии здесь излишни. Как только вы попробуете этот суп, вы поймете почему.

     

    Ингредиенты:

    • Филе трески – 300 г
    • Масло оливы – 140 мл
    • Лук-порей – 6 шт.
    • Картофель – 5 шт.

    Приготовление:

    Рыбу отправляем в кастрюлю, заливаем 500 мл воды и ставим на огонь до закипания.

    Вытаскиваем рыбу, убираем кожу и кости. Нарезаем мелким кусочком и возвращаем в кастрюлю. Порей нарезаем полукольцами, картофель кубиками.

    В другой кастрюле разогреваем масло и добавляем порей, тушим 5 минут, затем добавляем картофель, тушим еще 5 минут.

    После добавляем 2 литра воды, доводим до кипения. Варим 40 минут.

    Добавить треску и варить еще 10 минут.

    Простая уха из трески

    Этот простой супчик можно приготовить за пару минут. Вкусно и быстро.

    Ингредиенты:

    • Треска – 600 г
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1шт.
    • Зелень
    • Лавровый лист
    • Перец черный.
    • Картофель – 3 шт.

    Приготовление:

    Целую луковицу, лавровый лист, специи и отправим в кастрюлю кипеть. Туда же отправляем треску. Картофель нарезаем кружочками.

    Морковь нарезаем кружочками. Добавляем морковь и картофель в кастрюлю. Добавим шафран.

    Мелко нарезаем зелень и добавим ее в кастрюлю за 5 минут до приготовления супа.

    Молочный суп с треской

    Нежный вкус супа, который удивит каждого из вас.

    Ингредиенты:

    • Молоко – 350 мл
    • Картофель – 4 шт.
    • Болгарский перец – 1 шт.
    • Сельдерей – 3 шт.
    • Треска – 700 г

    Приготовление:

    Треску выпотрошить, промыть, залить водой и варить 40 минут. Сельдерей мелко рубим, добавляем в бульон и достаем рыбу.

    Очищаем рыбу от костей и кожи и мелко шинкуем.

    Лук нарезаем мелким кубиком. Перец нарезаем соломкой. Перец и лук обжариваем на оливковом масле. Картофель нарезаем кубиком.

    Бульон доводим до кипения добавляем картофель, а через 15 минут добавляем обжаренные овощи и рыбу. Варим 10 минут.

    Подаем с мелко нарубленной зеленью.

    Крем-суп из трески с кнелями из печени

    Очень оригинальный и необычный супчик.

    Ингредиенты:

    • Треска – 400 г
    • Картофель – 3 шт.
    • Лук-порей - 1 шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Вино белое – 100 м
    • Плавленый сыр – 100 мл
    • Печень трески – 1 банка.
    • Зелень
    • Сливки – 200 мл
    • Багет

    Приготовление:

    Рыбы чистим и нарезаем филе. Лук-порей нарезаем кружками. Картофель и чеснок чистим. Картофель нарезаем тонкими пластиками.

    В кастрюлю наливаем масло и добавляем в кастрюлю. Поджарим немного картофель и добавляем лук-порей и чеснок. Сбрызнем лимонным соком.

    Смешиваем специи в ступке. Треску нарезаем кубиками, добавляем в суп. Тушим пару минут. Потрем цедру лимона в суп. Добавим вино в кастрюлю.

    Добавим сливки и воду. Смешаем печень трески, сыр и тимьян. Все хорошо перемешаем. Кусочек багета поджарим на сковороде.

    Суп снимем с огня и измельчим блендером. Из смеси печени и риса формируем кнели.

    Подаем с багетом.

    Томатный суп с треской

    Пикантный суп итальянской кухни подарит вам незабываемый ужин.

    Ингредиенты:

    • Филе трески – 300 г
    • Томаты – 3 шт.
    • Рис – 40 г
    • Чеснок – 3 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Зелень

    Приготовление:

    Томаты разрезаем пополам и выкладываем на противень срезом в верх. ….лук и чеснок мелко порубим, их выкладываем на томаты. Запекаем в духовом шкафу 30 минут.

    Рис отварим до полуготовности.

    После того как овощи приготовились, измельчим их в блендере.

    В вок выкладываем рис заливаем томатной пастой и стаканом воды, солим, перчим и добавляем треску. Варим 10 минут.

    Уха из трески по-простому с водкой

    Очень простой и диетический суп для любителей рыбных блюд.

    Ингредиенты:

    • Томат – 1 шт.
    • Зелень
    • Треска – 400 г
    • Картофель – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Перец горошком
    • Лавровы лист
    • Водка – 40 мл
    • Рыбный бульон – 1,5 л

    Приготовление:

    Нарезаем картофель и лук мелким кубиком. Отправляем их в бульон. Тем временем нарезаем томат и треску.

    Как только картофель готов, добавляем в суп треску, перец горошком, лавровый лист и водку.

    Чтобы суп был с оттенком костра, подожгите лавровые листы.

    Варим 10 минут солим, перчим, добавляем томат. Варим еще 10 минут.

    Приятного аппетита.

    Сырный рыбный суп

    Для этого супа лучше использовать филе, тогда времени на приготовление уйдет гораздо меньше.

    Ингредиенты:

    • Филе трески – 400 г
    • Картофель – 2 шт.
    • Морковь -1 шт.
    • Плавленый сыр – 200 г

    Приготовление:

    Филе разрезаем на крупные кусочки, заливаем 2-3 литрами воды, варим 40 минут.

    Лук мелко рубим, морковь нарезаем кружками. Вощи обжариваем на масле и добавляем к рыбе. Картофель шинкуем брусочками, добавляем к рыбе.

    В самом конце добавим сыр и зелень. Варим постоянно помешивая до растворения сыра.

    Диетический суп с треской

    Этот супчик приготовлен из самых полезных овощей и самой диетической рыбки. Так что если составляете меню на диетическую неделю, не забудьте записать рецепт.

    Ингредиенты:

    • Тыква - 600 г
    • Картофель – 700 г
    • Филе трески – 500 г
    • Фенхель – 250 г
    • Чеснок – 1 зуб.
    • Оливковое масло
    • Семена горчицы – 10 г
    • Бульон – 500 мл (можно из кубика. )

    Приготовление:

    Тыкву чистим от семян и кожуры, нарезаем кубиками. Картофель чистим и нарезаем кубиками, размером с тыкву. Порей нарезаем вдоль и нарезаем полукольцами.

    Фенхель разделить на 4 части. В кастрюлю наливаем немного оливкового масла и обжариваем на нем картофель, тыкву, чеснок, зерна горчицы. Немного обжарить.

    В овощи наливаем бульон. Варим 10 минут. Филе трески нарезаем кубиками. Добавим в суп фенхель и лук-порей . Доводим суп до кипения.

    Рыбу солим и добавляем в суп, варим 4 минуты. Лимон обдадим кипятком. Цедру натрем на терке. С половины лимона выжмем сок. Зелень мелко порубим.

    Суп посолить, поперчить, добавить лимонный сок и гвоздику.

    Варим еще 5 минут. Перед подачей посыпать зеленью и лимонной цедрой.

    Приятного аппетита.

    Рыбная похлебка

    Самое основное в похлебке это чистый бульон, без каких либо специй и трав, только натуральный вкус овощей и рыбы.

    Ингредиенты:

    • Лук – 2 шт.
    • Томат – 1 шт.
    • Сельдерей – 2 шт.
    • Рыба – 400 г
    • Перец болгарский – 1 шт.
    • Картофель – 2 шт.
    • Морковь – 1 шт.

    Приготовление:

    Овощи чистим, крупно нарезаем. Рыбу заливаем водой и варим 40 минут. Вытаскиваем рыбу из бульона. Добавляем овощи. Рыбу чистим от костей и кожи.

    Нарезаем крупным кубиком. После 30 минут варки возвращаем рыбу в суп, ждем пока он закипит, и снимаем с огня.

    Рыбный суп с кукурузой

    Необычный супчик чтобы разнообразить повседневный рацон.

    Ингредиенты:

    • Молоко – 250 мл
    • Сливки 20% - 250 мл
    • Бульон – 500 мл
    • Треска – 500 г
    • Кукуруза в початках – 3 шт.
    • Картофель – 4 шт.
    • Лук -1 шт.
    • Бекон – 300г
    • Укроп – 1 пучок

    Приготовление:

    Лук очистим и нарезаем мелким кубиком. Картофель нарезаем средним кубиком. С кукурузы обрезаем зерна. Бекон нарезаем небольшими кусочками.

    Кукурузу отправляем в кастрюлю с водой. Бекон обжариваем на небольшом количестве масла. Обжариваем до тех пор, пока не выкипит масло.

    Лук обжариваем в кастрюле до мягкости. Затем вливаем молоко и бульон, добавляем картофель варим 10 минут.

    Затем всыпать кукурузу, влить сливки и варим еще 10 минут, после закипания. Добавляем рыбу и бекон, варим еще 5 минут.

    Перед подачей добавляем укроп.

    Суп рыбный Ватерзой

    Ватерзой – это Бельгийский густой суп с рыбой и сливками. Очень вкусный обед.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 5 шт.
    • Сливочное масло - 30
    • Яйца (желток) – 4 шт.
    • Сливки 35% - 100 мл
    • Мидии – 300 г
    • Филе трески – 300 г
    • Филе лосося – 300 г
    • Лук-порей – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Бульон – 1
    • Белое вино – 100 мл

    Приготовление:

    Морковь лук чистим и нарезаем средними кусочками. Лук-порей нарезаем на средние кусочки. Разложим на блюде с кусочками масла.

    Блюдо отправляем в духовой шкаф на 220 градусов.

    Мидии отварить 3-4 минуты. Бульон после них не выливать. В рыбном бульоне отварить рыбу.

    Вынуть рыб из бульона, добавить сливки и бульон, в котором варились мидии. Поставить на сильный огонь, пусть уварится в 2 раза.

    В отдельной миске смешаем желтки и сливки, взбить венчиком и перелить в бульон оставить до загустения.

    В глубокую тарелку выкладываем рыбу, затем овощи, следом мидии и полить бульоном.

     

    Суп из картофеля и трески - Ароматизатор Ольги

    Суп из картофеля и трески - такой успокаивающий и вкусный суп, полный овощей, которые придают так много вкуса и текстуры. С луком, морковью, сельдереем, чесноком, перцем и помидорами они отлично сочетаются с картофелем и треской.

    Суп из картофеля и трески - в этом рецепте есть три моих любимых сочетания: простота, действительно быстрое приготовление и удивительные сочетания вкусов. Вы знаете, что действительно классного в этом рецепте? Он идеально подходит для тех ночей, когда у вас ничего не запланировано, потому что вы можете использовать ЗАМОРОЖЕННУЮ рыбу и настроить рецепт, чтобы использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой.

    Поделиться тем, что вы ели на ужин, - это способ наладить общение. Почему? Потому что все мы ужинаем, идем ли мы поесть, делаем что-то с нуля или заказываем вынос. Это основная человеческая потребность в сочетании с одним из удовольствий жизни - наслаждаться вкусной едой и наслаждаться ею. Дар вкуса - такое сокровище. Вот почему так много сообщений в социальных сетях связано с едой.

    Вот почему, когда я несколько недель назад разговаривал с мамой, было так естественно задать вопрос «что ты готовишь?».Она упомянула, что готовит простой суп из рыбы и овощей, и сразу у меня во рту пошла слюна, и я понял, что очень скоро мне придется воссоздать его для своей семьи.

    Когда я сделал это по прихоти и поделился несколькими историями об этом супе в Instagram, у меня было так много запросов на рецепт. Спустя несколько недель я все еще получаю запросы. Наконец-то делюсь всеми деталями, размерами и пошаговыми фотографиями.

    Картофель и рыба - всегда взаимодополняющая комбинация, добавление лука, моркови, сельдерея и чеснока пронизывает весь суп своим ароматным вкусом. Перец халапеньо добавляет тепла, а томатная паста и томатная паста добавляют сладости и кислинки. Сливки придают супу приятную насыщенность и кремообразную консистенцию, но при этом сохраняют его легкость, поскольку в целом это очень бульонный и свежий суп.

    Состав:

    1 крупная луковица, мелко нарезанная

    1 морковь, очищенная и тертая / измельченная

    1 стебель сельдерея, мелко нарезанный

    2-4 измельченных зубчика чеснока

    1/2 сладкого болгарского перца, мелко нарезанного

    1 мелко нарезанный перец халапеньо, по желанию (вы можете использовать 1/2 перца поблано, если хотите, чтобы суп был менее горячим)

    соль, перец черный молотый, по вкусу

    1–1 1/2 столовые ложки сливочного масла

    1-2 сухих лавровых листа

    1 столовая ложка томатной пасты, по желанию

    1 крупный нарезанный помидор

    8-9 стаканов воды или овощного бульона

    3 очищенных и нарезанных средних картофеля

    1–1 1/2 фунта трески, свежей или замороженной

    1/2 стакана жирных сливок, по желанию

    1-2 столовые ложки свежей зелени (укроп, зеленый лук, петрушка и т. Д.)

    Инструкции:

    Подготовить все овощи.

    В голландской духовке или большой кастрюле нагрейте масло или масло до горячего состояния, добавив лук, морковь, сельдерей, чеснок, сладкий болгарский перец, перец халапеньо. Если вы не хотите, чтобы суп был острым и жарким, используйте перец поблано вместо халапеньо. Если вы хотите добавить больше тепла, вы можете добавить немного кайенского перца или измельченных перцовых хлопьев. Варить на среднем огне 5-7 минут, приправляя солью и молотым черным перцем по вкусу, пока овощи не станут мягкими.

    Добавьте свежие помидоры, томатную пасту и сухой лавровый лист.Смешайте и продолжайте готовить еще 3-5 минут. На самом деле томатная паста не делает вкус супа слишком «томатным», но вместо этого помогает сбалансировать вкус бульона в этом супе. Я считаю, что это идеальная кислинка, но вы можете отказаться от томатной пасты, если хотите.

    Влить воду или бульон, добавить картофель, довести до кипения, убавить огонь до кипения. Готовьте, пока картофель не сварится, около 15 минут. Нарежьте треску примерно на 2-дюймовые куски.Добавьте треску в самом конце, когда остальные овощи полностью прожариваются. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. Если рыба замороженная, можно добавлять ее в суп, не размораживая; он тает и сваривается в супе. Если вы используете замороженную рыбу, готовьте около 5-7 минут и 3-5 минут, если используете свежую / размороженную рыбу.

    Я подавал такой суп много раз. Он такой восхитительно легкий, свежий, и мне очень нравится бульон.

    Если вы хотите, чтобы суп был более кремообразным, влейте жирные сливки с огня.Украсить свежей зеленью.

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

    color h4-transform.text-transform"> Описание

    Суп из картофеля и трески - такой успокаивающий и вкусный суп, полный овощей, которые придают так много вкуса и текстуры. С луком, морковью, сельдереем, чесноком, перцем и помидорами они отлично сочетаются с картофелем и треской.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 1 крупная луковица (мелко нарезанная)
    • 1 морковь (очищенная и тертая / измельченная)
    • 1 стебель сельдерея (мелко нарезанный)
    • 1/2 сладкого болгарского перца (мелко нарезанного)
    • 1/2 перца поблано (мелко нарезанного)
    • соль (перец черный молотый по вкусу)
    • 1-1 1/2 столовых ложки сливочного масла
    • 1–2 матоэ (без семян и нарезки)
    • 2–4 зубчика чеснока (измельченный)
    • 1-2 сухих лавровых листа
    • 8–10 стаканов воды
    • 3 средних картофеля (очищенных и нарезанных)
    • 1 1/2 фунта рыбы (свежей или замороженной (лосось, треска или креветки))
    • 1/2 стакана жирных сливок (по желанию)
    • 1–2 столовые ложки свежей зелени (укроп, зеленый лук, петрушка и т. Д.)

    1. Подготовьте все овощи.
    2. В голландской духовке или в большой кастрюле нагрейте масло или масло до горячего состояния, добавив лук, морковь, сельдерей, чеснок, сладкий болгарский перец, перец халапеньо. Варить на среднем огне 5-7 минут, приправляя солью и молотым черным перцем по вкусу, пока овощи не станут мягкими.
    3. Добавьте свежие помидоры, томатную пасту и сухой лавровый лист. Смешайте и продолжайте готовить еще 3-5 минут.
    4. Влить воду или бульон, добавить картофель, довести до кипения, убавить огонь до кипения.Готовьте, пока картофель не сварится, около 15 минут.
    5. Нарежьте треску примерно на 2-дюймовые куски. Добавьте треску в самом конце, когда остальные овощи полностью прожариваются. Можно использовать как свежую, так и замороженную рыбу. Если рыба замороженная, можно добавлять ее в суп, не размораживая; он тает и сваривается в супе. Если вы используете замороженную рыбу, готовьте около 5-7 минут и 3-5 минут, если используете свежую / размороженную рыбу.
    6. Если используете, влейте жирные сливки с огня.Украсить свежей зеленью.

    Банкноты

    Если вы не хотите, чтобы суп был острым и жарким, используйте перец поблано вместо халапеньо. Если вы хотите добавить больше тепла, вы можете добавить немного кайенского перца или измельченных перцовых хлопьев.
    Томатная паста на самом деле не делает вкус супа слишком «томатным», но вместо этого помогает сбалансировать вкус бульона в этом супе. Я считаю, что это идеальная кислинка, но вы можете отказаться от томатной пасты, если хотите.

    Быстрый легкий рецепт рагу из рыбы

    Один из наших любимых семейных рецептов на все времена - это простое и легкое рагу из рыбы. Это займет не более 30 минут, от начала до конца и совершенно вкусно!

    Ключевым ингредиентом этого тушеного мяса является сок моллюска, который они продают в устойчивых к хранению банках на 8 унций, поэтому обычно мы держим пару в кладовой. Я приготовила суп для людей с аллергией на моллюсков; лучше всего заменить сок моллюсков белым вином, рыбным бульоном или водой.Работает, только не так вкусно.

    Элиза Бауэр

    Тушеное мясо лучше всего сочетается с твердой белой рыбой, такой как палтус или треска. Вы также можете использовать красный окунь или даже тилапию. Только держитесь подальше от нежной рыбы, такой как подошва для тушеного мяса, или жирной рыбы, такой как тунец.

    Если хотите, можете добавить в рагу креветок, моллюсков и / или морских гребешков.

    Видео: как быстро и легко приготовить тушеную рыбу

    Как быстро и легко приготовить рагу из рыбы

    Сохрани это

    Для разнообразия добавьте в рагу 0,5 фунта креветок, мидий, моллюсков и / или морских гребешков. Если вы добавляете моллюсков, добавляйте их за пару минут до рыбы; им нужно больше времени, чтобы приготовить и открыть.

    • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
    • 1 нарезанная луковица среднего размера (около 1 1/2 стакана)
    • 3 больших измельченных зубчика чеснока
    • 2/3 стакана свежей петрушки, нарезанной
    • 1 1/2 стакана свежих нарезанных помидоров (примерно 1 помидор среднего размера) ИЛИ 1 банка объемом 14 унций целых или измельченных помидоров с их соком
    • 2 чайные ложки томатной пасты (по желанию)
    • 8 унций сока моллюсков (или бульона из моллюсков)
    • 1/2 стакана белого сухого вина (например, Совиньон блан)
    • 1 1/2 фунта рыбного филе (используйте твердую белую рыбу, такую ​​как палтус, треска, красный окунь или морской окунь), нарезанное на кусочки по 2 дюйма
    • Щепотка сухого орегано
    • Щепотка сухого тимьяна
    • 1/8 чайной ложки соуса Табаско (или больше по вкусу)
    • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
    • 1 чайная ложка соли плюс еще по вкусу
    1. Соте ароматические углеводороды:

      Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне. Добавить лук и обжарить 4 минуты, добавить чеснок и варить еще минуту. Добавьте петрушку и перемешивайте 2 минуты. Добавьте томат и томатную пасту и осторожно варите около 10 минут.

    2. Готовый суп:

      Добавьте сок моллюсков, белое сухое вино и рыбу. Доведите до кипения и тушите, пока рыба не прожарится и не начнет легко расслаиваться, примерно 3-5 минут. Добавьте приправы - соль, перец, орегано, тимьян, табаско. Добавьте еще соли и перца по вкусу. Перелейте в миски и подавайте.

      Прекрасно подается с хрустящим хлебом для обмакивания в тушеном рыбном бульоне.

    Ссылки:

    Часы с морепродуктами

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое плохое. Конечно, подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Легкий рецепт итальянского рыбного супа

    Этот быстрый и легкий итальянский рыбный суп удобен круглый год и готов в течение 30 минут. Здоровый рыбный суп с обычными, доступными ингредиентами, такими как консервированные помидоры, лук и болгарский перец. Он богатый и уютный, он понравится всей семье.

    Если вид снаружи является каким-либо признаком, я бы сказал, что сейчас суповая погода. В холодную погоду вам захочется уютной, удобной еды. Полезные, согревающие сердце рецепты, такие как этот итальянский рыбный суп из трески, в последнее время были моим фаворитом.

    Он приготовлен в одной кастрюле и наполнен экологически чистыми ингредиентами, богатым вкусом и нежирным рыбным белком. Вы можете изменить свой вкус, включив в него другие морепродукты, например креветки и дополнительные овощи.

    Рыбный суп - легкий ужин

    Приготовить рыбный суп так же просто, как собрать ингредиенты и приготовить их в одной кастрюле, и все это занимает менее 30 минут от начала до конца, всего за 20 минут приготовления. Сиг, например треска, быстро приготовится прямо в бульоне, поэтому предварительное приготовление не требуется. Меньше работы и меньше уборки даст больше времени для отдыха этой зимой.

    Еще один бонус - он в основном готовится из овощей и рыбы, поэтому он полезен и не содержит глютена. Этот полезный итальянский суп с рыбой обладает множеством ароматов, но при этом идеально подходит для вашего здорового образа жизни.

    Ингредиенты для рыбного супа

    Филе аляскинской трески, также известное как тихоокеанская треска , - популярный сорт сига. Влажная, но плотная текстура делает эту рыбу универсальной. Характерный хлопьевидный вкус и слегка сладковатый вкус прекрасно сочетаются практически с любым способом приготовления.Он даже хорошо держится после приготовления в этом рыбном супе.

    Другие ингредиенты, которые вам понадобятся
    • Лук и чеснок: Комбинация, которая добавляет и усиливает вкус почти любого пикантного блюда
    • Сельдерей и зеленый болгарский перец: сбалансирует суп питательными веществами и небольшим количеством хрустящей корочки
    • Белое сухое вино: используется для удаления глазури в кастрюле и усиления аромата
    • Лимонный сок: дополняет морепродукты ярким острым вкусом
    • Сушеная итальянская приправа: простой способ добавить аромата супам и тушеным блюдам
    • Консервированные помидоры, нарезанные кубиками: Используйте томат и жидкость из банки для аромата и красивого красного цвета
    • Наличие: создает бульон для ухи. Рыбный бульон придаст более насыщенный вкус, но можно также использовать куриный или говяжий бульон.
    • Томатная паста: помогает немного загустить бульон, а также добавляет томатный аромат
    • Свежий базилик: Украшение с прекрасным итальянским вкусом

    Как приготовить рыбный суп

    1. По этому простому рецепту все готовится в одной посуде. Начните с обжаривания лука до готовности, затем добавьте сельдерей, болгарский перец и чеснок. Варить до готовности, периодически помешивая.

    2. Добавьте белое вино, лимонный сок и итальянские приправы. Нагрейте, пока немного не прогреется, затем добавьте консервированные нарезанные кубиками помидоры.
    3. Добавьте куриный или рыбный бульон и томатную пасту. Варите на медленном огне еще 10 минут, пока не нагреется до
    4. Добавьте куски рыбы и тушите около 5 минут, пока рыба не приготовится. Снимите с огня, добавьте нарезанный свежий базилик и подавайте.

    Советы по приготовлению этого рецепта рыбного супа

    • Добавьте рыбу в конце, чтобы она не пережарилась и не распалась. Доводить до кипения не нужно, просто убедитесь, что рыба прожарена.
    • Можно использовать и другую белую рыбу с мясным вкусом, например пикшу или морского черта. Если вы не можете найти эту рыбу подошву или тилапию , можно использовать, но она не будет такой мясистой.
    • Попробуйте добавить немного красного перца для пикантности, а также добавьте соли и перца по вкусу при подаче.
    • Если вы готовите это заранее, не добавляйте рыбу, пока не разогреете ее и не будете готовы к подаче. Этот рецепт рыбного супа всегда отлично подходит для остатков и двойных партий, о которых мы поговорим позже.

    Какую рыбу использовать

    Треска - идеальный выбор для рыбного супа из-за ее твердой текстуры, которая хорошо держится… как вы можете видеть на фотографиях восхитительных кусков рыбы. Тем не менее, он все еще влажный, слоеный и имеет приятный мягкий вкус, который впитывает ароматы бульона.

    Примечание: Вы также можете использовать другую белую рыбу, например, подошву или тилапию , но она не будет такой мясистой и, скорее всего, развалится в супе. Если вы хотите добавить дополнительные морепродукты, такие как креветки и моллюски, другой мой любимый суп из морепродуктов - Чоппино.

    Нужно ли предварительно приготовить рыбу перед добавлением в суп?

    Рыба - нежирное мясо, которое готовится очень быстро. Вы можете добавить его прямо в теплый суп в конце перед подачей на стол. Дополнительным бонусом является то, что он впитывает аромат во время приготовления. Подождите около 5 минут, пока он не станет мягким.

    Это то же самое, что тушеная рыба?

    Бульон в этом итальянском рыбном рагу очень насыщенный и густой, поэтому технически его можно считать итальянским тушеным мясом из морепродуктов.Тушеная треска обычно содержит меньше жидкости, и этого можно добиться, уменьшив количество бульона или добавив нарезанные кубиками помидоры или даже томатный соус.

    Как хранить и подавать остатки

    Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или заморозьте для более длительного хранения.

    Для подачи: разогрейте в миске, подходящей для микроволновой печи, до тепла, примерно 2–3 минуты в зависимости от мощности микроволн. Кроме того, вы можете разогреть на сковороде на среднем или слабом огне до тепла.

    Профессиональный совет: приготовьте двойную порцию супа для лишних обедов. При приготовлении двойного бульона соблюдайте все инструкции, но не добавляйте в суп рыбу. Половину супового бульона заморозить. Разогревая остатки в кастрюле, просто добавьте сырую рыбу для приготовления в бульонную смесь.

    Вторую половину можно сразу же съесть, добавив в суп рыбу и приготовив, как указано.

    Краткий рецепт итальянского рыбного супа:

    Профили вкуса: Насыщенный маслянистый томатный бульон с мягкой белой рыбой
    Текстура: Нежная рыба и овощи в густом бульоне.


    Рецепты сытных супов и перца чили, чтобы согреться

    Оставьте комментарий ниже и поставьте оценку , если вы сделали этот рецепт или хотите поделиться своими мыслями.

    Следите за мной в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter? Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все наши рецепты и советы по приготовлению.
    Распечатать

    Легкий итальянский рыбный суп

    Быстрый и полезный рыбный суп из трески в одном горшочке идеально подходит для холодной погоды.Легкий зимний суп из помидоров, лука, болгарского перца, чеснока и сига из трески.

    Ключевое слово рыбный суп из трески, легкий суп из морепродуктов, рыбный суп Автор: Мэтт Иван Знаете ли вы? Количество порций и ингредиентов можно регулировать по всем моим рецептам. Щелкните зеленый номер выше, чтобы изменить.

    Инструкции

    • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и варите 6-8 минут до появления аромата, часто помешивая.

    • Добавьте чеснок, сельдерей и болгарский перец.Уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 5 минут.

    • Добавьте вино, лимонный сок, итальянскую приправу, соль и перец. Перемешайте и варите 2–3 минуты, пока большая часть жидкости не растворится.

    • Добавьте куски помидоров с жидкостью, куриным бульоном и томатной пастой. Готовьте еще 10 минут без крышки или пока сладкий перец не станет мягким.

    • Треску нарезать небольшими кусочками и добавить в суп. Доведите до слабого кипения и тушите 5 минут, пока рыба не станет мягкой и слоистой.

    • Снимите с огня, добавьте базилик и подавайте.

    Примечания

    • Добавьте рыбу в конце, чтобы она не пережарилась и не распалась.
    • Можно также использовать другую белую рыбу с мясным вкусом, например пикшу или морской черт. Если вы не можете найти эту рыбу подошву или тилапию , можно использовать, но они не будут такими мясными и, скорее всего, разобьются в супе.
    • Добавьте больше или меньше соли в зависимости от желаемого количества натрия.
    • Попробуйте добавить хлопья красного перца для пикантности.
    • Если вы готовите это заранее, не добавляйте рыбу, пока не разогреете ее и не будете готовы к подаче.

    Пищевая ценность

    Легкий итальянский рыбный суп

    Сумма на порцию

    калорий 269 Калорий в составе жира 81

    % дневная стоимость *

    Жиры 9 г 14%

    Насыщенные жиры 1 г 6%

    Холестерин 52 мг 17%

    Натрий 304 мг 13%

    0

    962 мг Углеводы 14 г 5%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 6 ​​г 7%

    Белок 25 г 50%

    Витамин A 810IU 16%

    Витамин C 38.4 мг 47%

    Кальций 68 мг 7%

    Железо 1,8 мг 10%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Нравится этот рецепт? Посетите @platingpixels на Pinterest, чтобы узнать больше. Закрепите его кнопкой ниже, чтобы сохранить рецепт на потом. Не забудьте оставить комментарий ниже и оценить рецепт, если он вам понравился →

    Рецепт похлебки из трески | Все рецепты

    Я попробовал и мне это нравится.Я использовал половину и половину вместо цельного молока и приправил его несколькими каплями горячего соуса Паулы Дин. Я люблю сельдерей, поэтому в конце добавила немного порезанного, чтобы он немного хрустнул. Вкусная еда.

    Я приготовил эту похлебку, и она произвела такой успех у моих гостей, что на этой неделе я готовлю ее снова для нового раунда гостей на ужин. Просто подавайте его с хрустящим хлебом и салатом, и из него получится отличное блюдо!

    Сделал это из консервированной кукурузы и обычного белого картофеля, а также добавил немного жирных сливок. Получилось здорово. Был на обед с хорошим хрустящим итальянским хлебом - идеально подходит для холодного осеннего дня.Спасибо!

    Мой DH и наши друзья дали ему оценку A. Я не использовал свежую кукурузу в початках, но использовал 1/2 пакета замороженной маленькой белой кукурузы "с высоты птичьего полета", и мне пришлось импровизировать с приправами Old Bay. Я в значительной степени знал, какие специи нужно смешать, поэтому уверен, что он был довольно близок к тому, что можно было бы попробовать с "Old Bay".Я сделаю это снова. Спасибо за отличный простой рецепт.

    Очень понравилось! Но также можно тонко нарезать и обжарить половину большой луковицы фенхеля вместе с луком, чтобы получилась округлая форма. Old Bay действительно дает ему должное количество ударов.Он стал любимцем всей семьи!

    Очень вкусный рецепт! Можно приготовить из любого сига.

    Хороший рецепт в стиле Кейп-Код.Сделаю всякий раз, когда я тоскую по океану.

    Хотя вкус был потрясающим, нам нравится, что наша похлебка немного гуще, так что в следующий раз я, вероятно, сделаю рукс. У меня не было белого картофеля, поэтому я использовал сладкий картофель, и он оказался отличным.Кроме того, я отложил бекон до тех пор, пока не был готов подавать похлебку, поджарить его на несколько секунд в микроволновой печи, покрошить и использовать как гарнир сверху. Отличный рецепт!

    Это моя первая попытка приготовить рыбную похлебку, и я очень доволен.У меня не было трески, поэтому я использовал комбинацию из лосося и гребешка. У меня не было свежей петрушки, поэтому я использовал сушеную петрушку и добавил ее в Old Bay. Также я не добавляла соли, так как использовала бульон и воду вместо консервированного бульона, и он был достаточно соленым. Это превосходно - очень сытно и сытно. Я обязательно сделаю это снова.

    Сливочный суп из норвежской трески (Torskesuppe)

    В то время как зима означает бесплодный ландшафт, лишенный фруктов, овощей и диких трав, жизнь изобилует и процветает под водой. На самом деле, зима в Норвегии - лучшее время года, чтобы полакомиться рыбой и морепродуктами вдоль побережья, несмотря на то, что мы связываем любовную интригу с их употреблением в теплые летние месяцы.

    Треска - это один из видов рыб, который находится в лучшем состоянии в холодные месяцы. В Норвегии даже есть старая поговорка, гласящая, что треска лучше всего, когда ее едят во все месяцы с буквой «р», то есть во все месяцы, кроме мая, июня, июля и августа.

    Torsk har ypperlig kvalitet i all måneder med «r».

    Треска невероятно ценна для прибрежных городов. По сей день он остается важным товаром для торговли, а также имеет решающее значение для норвежской диеты. Помимо подачи в свежем виде, треску также сушат и солят для консервации и используют в таких блюдах, как бакалоа (соленое и сушеное тушеное мясо трески).

    Одно из классических блюд, которые можно найти по всей Норвегии с треской, - это fiskesuppe (рыбный суп). Рыбный суп, состоящий только из трески, называется torskesuppe (суп из трески).Этот крем-суп такой простой и в то же время такой декадентский. Его более известный родственник, Bergen’s fiskesuppe , включает в себя разнообразную рыбу, креветки и овощи, заправленные небольшим количеством уксуса и сахара. С другой стороны, классический суп из трески - это более простая версия, в которой этот шелковистый бульон сохраняется всего лишь из нескольких ингредиентов. Вкусное и согревающее блюдо, которое будет радушно принимать в любой холодный день.

    Вы можете подавать этот суп как есть, либо с несколькими кусочками лепешек или ломтиками хрустящего хлеба.Не стесняйтесь использовать тертую морковь, если вы предпочитаете текстуру очищенной моркови, только не забудьте приготовить ее одновременно с луком.

    Сливочный суп из норвежской трески (Torskesuppe)

    Обслуживает 4

    • 1 столовая ложка масла
    • 1 луковица среднего размера, мелко нарезанная
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 2 стакана (480 мл) рыбного бульона
    • 2 средние моркови, нарезанные соломкой (с помощью овощечистки)
    • ¾ чашки (180 мл) жирных сливок
    • ¾ чашка (180 мл) крем-фреш
    • 1 ½ чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
    • 450 г филе трески без костей, нарезанное небольшими кусочками
    • Перец крупно молотый, по вкусу
    • Свежий укроп для украшения

    В большой кастрюле с толстым дном нагрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, 8 минут или пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

    Влейте рыбный бульон и доведите до кипения. Слегка убавьте огонь и убавьте до кипения. Добавьте морковные полоски и готовьте 5 минут.

    Добавьте жирные сливки, крем-фреш и 1 ½ чайной ложки соли. Добавьте кусочки трески и готовьте 3-5 минут или пока треска не прожарится.

    Снять с огня. Дегустировать и приправить крупно молотым перцем и при желании посолить.Сверху посыпьте свежим укропом (проще всего с помощью ножниц срезать верхушки ветвей / листьев укропа) и сразу же подавать.


    Попробуйте другие вкусные рецепты с треской:

    Салат из обжаренной рыбы и редиса с жареным картофелем

    Рыбная запеканка с макаронами и панировочными сухарями с чесноком

    Суп из аляскинской трески - Hungry Food Love

    Спасибо Институту маркетинга морепродуктов Аляски за сотрудничество со мной в этом рецепте.

    Помните, как я сказал вам в этом 2019 году, что хочу лучше заботиться о себе, при этом наслаждаясь вкусом, качеством и пробуя новые рецепты? Вот как появился этот рецепт.
    Одно из моих любимых доминиканских блюд - бакалао гисадо, тушеная треска, но треска, используемая для этого, соленая. Моя цель с этим супом состояла в том, чтобы воссоздать тот же вкус Bacalao Guisado, но с меньшим содержанием натрия. Чтобы снизить уровень натрия, я выбрал свежую аляскинскую треску, а не сушеную соленую треску, и это творит чудеса! Я ем большую тазу, пока печатаю это 🙂

    Чтобы аромат был аутентичным, я использовал те же ингредиенты, которые моя мама использовала бы для приготовления доминиканского рагу из трески, но заменила соленую треску на аляскинскую.Версия супа Bacalao Guisado оказалась намного легче и свежей, если вместо нее использовалась аляскинская треска. Аляскинская треска влажная и плотная, с характерными крупными хлопьями и слегка сладковатым вкусом. Мне нравится, что треска хорошо адаптируется к большинству способов приготовления, и я сохранил этот рецепт как можно ближе к доминиканскому блюду, которое я пытался воссоздать. Треска - лишь один из многих сигов, пойманных на Аляске. Аляска предлагает большое разнообразие видов сига на любой вкус, кошелек и технику приготовления. Каждый вид собирают сезонно, а также доступны в замороженном виде круглый год.

    #AskforAlaska, когда вы идете создавать этот рецепт или любой другой рецепт морепродуктов. Морепродукты Аляски - отличный улов, если вы, как и я, следите за солью в своем рационе.

    PRO TIP: по данным Института маркетинга морепродуктов Аляски, данные свидетельствуют о том, что употребление в пищу омега-3 рыб или морепродуктов способствует снижению артериального давления, особенно у людей с высоким артериальным давлением (гипертонией) или у людей, соблюдающих диету для похудания. Кроме того, эти омега-3 действуют на кровеносные сосуды и почки, помогая снизить кровяное давление.Уменьшение количества соли при увеличении потребления омега-3 еще больше снижает артериальное давление.

    Суп из аляскинской трески

    Ингредиенты

    • 3 филе аляскинской трески
    • 1 сок лайма
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • ½ стакана лука Видалия, нарезанного мелкими кубиками
    • ½ стакана кубинского перца (или зеленого болгарского перца)
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • ½ стакана сельдерея, мелко нарезанного
    • 1 банка (14,5 унций) помидоров, нарезанных мелкими кубиками
    • 4 стакана воды
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки орегано, молотого
    • 2 стакана белого картофеля , мелко нарезанные кубиками
    • im чашки пимиенто, фаршированные оливки Manzanilla, нарезанные ломтиками
    • 1 ½ столовой ложки кинзы, мелко нарезанной
    • Дополнительные соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Нарезать аляскинскую треску кубиками по 1 дюйм и положить в миска. Приправить солью и перцем по вкусу и залить соком лайма. Отложите в сторону.
    2. В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, лук, перец и чеснок, перемешивая, пока лук не станет полупрозрачным.
    3. Добавьте сельдерей и готовьте еще минуту.
    4. Вылейте консервированные помидоры и перемешайте, чтобы они смешались со всеми ароматами.
    5. Добавьте воды, перемешайте и приправьте солью и орегано. Отрегулируйте соль по вкусу.
    6. Доведите смесь до кипения и добавьте картофель.Дайте им вариться 15 минут.
    7. Когда картофель станет мягким и почти готовым, добавьте аляскинскую треску, оливки и кинзу.
    8. Готовьте еще 5–10 минут, добавляя соль и перец по вкусу.
    9. Наслаждайтесь!

    3. 5.3251

    Раскрытие информации: этот пост является частью оплачиваемой кампании с Институтом маркетинга морепродуктов Аляски, но, как всегда, все рецепты и мнения на 100% принадлежат мне. Спасибо за поддержку великих брендов и организаций, с которыми я работаю, что позволяет создавать для вас новый контент на HungryFoodLove.com

    Рыбное рагу с треской, овощами и картофелем (сливочный или томатный бульон)

    Легкое рагу из трески с овощами в традициях Северной Германии. Сильный вкус, короткое время приготовления, по желанию сливочный или прозрачный бульон, настоянный на томатах.

    • Перейти прямо к карте рецептов или
    • Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (1-2 минуты)

    Рыбное рагу с треской - немецкая классика


    Эта особая разновидность тушеной рыбы из трески (известная как Fischeintopf) родом с севера Германии, где близость к Северному и Балтийскому морям отражена в местной кухне, а различные рыбные блюда готовятся и потребляются с энтузиазмом. Кроме трески варианты этого замечательного супа готовят с пикшей и путассой.

    Рецепт позволяет легко варьировать овощи, а также изменять общий профиль блюда - вы можете выбрать прозрачный томатный бульон или приготовить роскошный сливочно-сливочный бульон , который поет со свежим привкусом лимонного сока и травы добавлены непосредственно перед подачей на стол.

    Мы предпочитаем вариант с кремом, который вы можете увидеть ниже. Он невероятно легкий на вкус и является прекрасным фоном для нежных овощей и трески.Любимый в нашей семье, особенно в холодный день.


    Состав


    • Филе трески. Треска должна быть без кожи. Можно заменить филе белой рыбы другой фирмы (окунь, морской окунь, пикша или путассу).
    • Лимонный. Вы будете использовать сок половинки лимона для придания вкуса филе рыбы перед приготовлением, а остальную часть добавить в бульон непосредственно перед подачей тушеного мяса.
    • Масло сливочное. Для восхитительной основы для обжаривания овощей.
    • Оливковое масло. Чтобы масло не пригорало, и придало ему стойкий вкус.
    • Лук репчатый. Чтобы придать бульону неповторимый сладкий и соленый вкус.
    • Овощи. Здесь есть много вариантов, но определенно сельдерей и морковь. Еще мы любим цуккини и стручковую фасоль. Другие идеи - фенхель и лук-порей - оба они используются в немецкой кухне.
    • Картофель. Используйте универсальные или восковые разновидности. Юконское золото очень подходит.
    • Вино белое. Постарайтесь не пропустить его, он добавляет тонкий привкус, минеральные нотки и контролируемую кислотность. Не используйте маслянистые / дубовые или сладкие сорта, а лучше что-то с нотками лимона / лайма.
    • Овощной или рыбный бульон. Выбор за вами. Нам нравится пикантная основа овощного бульона, но если вы хотите, чтобы бульон был сильнее солевого или морепродуктов, используйте рыбный бульон или просто добавьте пару столовых ложек сока моллюсков в овощной бульон.
    • Сливки жирные (для взбивания). Не заменять обычным кремом или половинным кремом. Вам нужна жирность и роскошное ощущение жирных сливок.
    • Соль и перец. Для приправы трески и бульона.
    • Петрушка и укроп. Нам нравится добавлять обе травы, но можно использовать только одну.

    Шаги рабочего процесса


    • Подготовьте рыбу. Треску порезать на куски, обильно приправить солью и перцем и выжать сок половинки лимона. Отложите для маринования.
    • Подготовьте овощи. Нарежьте лук и картофель кубиками (меньшие кусочки приготовятся быстрее), нарежьте морковь, сельдерей, цуккини и разрежьте стручковые бобы пополам.
    • Соте. Нагрейте сливочное масло и растительное масло и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте остальные овощи и картофель. Обжарить еще несколько минут и удалить глазурь с вином.
    • Симмер. После того, как вино остынет, добавить бульон, перемешать и довести до кипения. Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
    • Готово. Добавьте жирные сливки и треску, перемешайте и готовьте еще примерно 8 минут или до полной готовности трески. Добавьте свежий укроп и петрушку, немного лимонного сока и подавайте.


    Варианты тушеной рыбы из трески


    • Тушеная треска с помидорами - Вы можете легко заменить показанный здесь вариант сливочного бульона Fischeintopf на яркий и вкусный, настоянный на томатах.Натереть на терке два больших спелых помидора (удалить семена, удалить кожуру) во время добавления бульона (шаг №6 выше). Использование только натертой мякоти гарантирует, что бульон будет чистым и не будет содержать элементов, которые могут отвлекать вкус.
    • Пряное рагу из рыбы - добавьте хлопья красного или кайенского перца одновременно с треской (или вашим любимым острым соусом). Вы даже можете добавить их уже на этапе подготовки №1, когда вы нарезаете и приправляете сырую рыбу.
    • Рыбное рагу с беконом - некоторые варианты немецкого тушеного мяса из трески готовятся с беконом - просто обжарьте кусочки бекона до тех пор, пока не станет большая часть жира, затем добавьте лук и продолжайте рецепт.Бекон добавляет соли, поэтому будьте осторожны, заправляя бульон.

    Подать тушеную рыбу по-немецки


    • Всегда подавайте это рагу с большим количеством ломтиков лимона. Бульон легко приобретает излишнюю кислотность. То же касается свежего укропа и петрушки.
    • Несмотря на то, что он кажется довольно сытным, тарелка Fischeintopf не слишком наполняет, и ее следует предлагать со свежим хлебом, если вы хотите насладиться им в качестве первого блюда. В Германии к нему обычно подают ржаную закваску, но также популярны булочки (например, кайзер).
    • Часто бокал темного немецкого лагера (он же жидкий хлеб) сопровождает тушеное мясо, такое как бок, дункель, шварцбир или такой эль, как альтбир.


    Другие рецепты, которые могут вам понравиться


    Немецкий гуляш из говядины
    Clamato Spicy Shrimp Skillet
    Beer Battered Cod
    Steckerlfisch

    Сливочное тушеное мясо с треской (German Fischeintopf)

    Доходность: 4-6 порций

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 55 минут

    Легкий рецепт тушеной рыбы с треской в ​​сливках.Нежные овощи и картофель тушить в ароматном бульоне, а к концу приготовления добавить небольшие кусочки трески и жирные сливки.

    Состав

    • 1 фунт филе трески без кожи *
    • 1 лимон, разрезанный пополам, сок
    • соль и перец по вкусу
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 луковица
    • 2 моркови
    • 2 стебля сельдерея
    • 1 цуккини (или несколько маленьких кабачков)
    • 1 стакан стручковой фасоли (или около горсти)
    • 2 средних картофеля (восковой или универсальный)
    • 1/3 стакана белого вина
    • 3 1/3 стакана овощного или рыбного бульона **
    • 3/4 стакана жирных сливок
    • 1 столовая ложка свежего укропа и / или свежей петрушки, мелко нарезанных для украшения

    Инструкции

    1. Нарежьте филе трески небольшими кусками.Выложите в миску, обильно приправьте солью и перцем и выдавите сок половинки лимона на рыбу. Отложите в сторону.
    2. Нарежьте лук кубиками, а затем картофель (чтобы он приготовился быстрее). Нарезать морковь, сельдерей, цукини и стручковую фасоль.
    3. На среднем или сильном огне обжарить лук в сливочном и оливковом масле. Когда лук станет мягким, добавьте остальные овощи. Перемешать, варить пару минут и удалить глазурь с вином.
    4. После того, как вино уменьшится вдвое, добавьте бульон, перемешайте, приправьте солью по вкусу и доведите до кипения.
    5. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой, оставив лишь небольшую часть отверстия для выхода пара, и тушите 15-20 минут, или пока картофель не станет мягким.
    6. Добавьте жирные сливки, добавьте треску, хорошо перемешайте, снова накройте крышкой и тушите 8-10 минут, пока треска не прожарится и не станет мягкой и слоистой. Выдавите остаток лимонного сока на рагу, добавьте петрушку и / или укроп, перемешайте и подавайте.

    Банкноты

    * Можно использовать и другую твердую белую рыбу, например пикшу, групера или путассу.

    ** Использование рыбного бульона создает более мощную вкусовую основу. Кроме того, вы также можете добавить пару столовых ложек сока моллюсков в овощной бульон, чтобы придать рагу соленый вкус.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *