Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сырокопчСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½: Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ сырокопчСный

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ сырокопчСный


Мясо Π’Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ сырокопчСный — Β«ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ нСсколько Ρ€Π°Π· Π² мСсяц! Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ❀❀❀ + дСлюсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ сыром с хрустящим Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΒ»

ВсСм ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚! Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ своим ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎ сырокопчСном Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΡ‹ Π’Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ.

Надо ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, я Π½Π΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°! Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ блюда.

Π― ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΡ€ΠΌ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π’Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎ Π½Ρ€Π°Π²Ρƒ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ?

1. Вкус. НасыщСнный, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… привкусов.

2. НарСзка. МоТно Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π² 200 ΠΈ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° всСгда Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ.

3. Π¦Π΅Π½Π°. На Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π’Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ часто Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, поэтому ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ я ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ сразу нСсколько ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

4. Π”ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²ΠΎ всСх извСстных супСрмаркСтах, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚.

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда — супСр Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠžΠ•! И Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ — Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π’Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ.

Нам понадобятся:

  • нСсколько ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½
  • Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр
  • Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ нСсколько ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 Β° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

НаслаТдаСмся!

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠ² сырокопчСный «Π’Π΅Π½Π³Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ» — «ВсСгда ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ этот Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½! ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽ вкусный Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ссли ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π° Π²Π°ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π»Π°.Β»

Π£ΠΆ Π½Π΅ знаю, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊ пошло, Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ я ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю. РаньшС ΠΌΠ½Π΅ попадался Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ (ΠΎΡ‚ ΠœΠΈΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π³Π° Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€), Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ супСрмаркСтС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сырокопчСный. Они ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° вкус. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ сырокопчСный нравится большС, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° вкус, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄ — ΠΎΠ½ прямо ΠΊΠ°ΠΊ Π² амСрикансом Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ΅.

Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ всСгда находится Π² Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся состава, чСстно, Π½Π΅ скаТу Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ этот я Π½Π΅ встрСчала. По ΠšΠ‘Π–Π£, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ просто стоит Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ:)

Бостав

Иногда Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ слайсы, Π³Π΄Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сала, Π½ΠΎ я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ

Π‘Π»ΡŽΠ΄ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ просто ΡƒΠΉΠΌΠ°! Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ яичницу Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€ΠΎΠΉ (для ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Ρ‹ кстати Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сырокопчСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½). Но я ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° для сСбя ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — это ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Ну ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост:

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ нСсколько ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ слайсы сливочного масла, Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ посыпаСм Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΈ отправляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 40-45 Π½Π° 180 градусов.

Π’ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСриодичСски Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ масло (ΠΎΠ½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ стСчСт Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ оставляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности картофСля (ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт достаточно мягким, провСряСм Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ). И Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ самоС интСрСсноС — достаСм ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² 2 кусочка Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ свСрху ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ снова оставляСм Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 7-10. Π—Π° 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ блюдо сыром! И Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ останСтся!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

НуТно Π»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сырокопчСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½? Или ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ?

Он ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ., ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ . Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ сырой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ (ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ)

МоТно сразу Π΅ΡΡ‚ΡŒ

ΠΎΠ½ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΡƒΡ‡Π΅Π½ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ.. ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ? Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ юлька кончаловская ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ эту ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ Ρ€Π°Π΄ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°- ΠΈΠ±ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ святого. Π° Π²Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚.

)))

Π― Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, ( ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ), Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅.

ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½ΠΎ, кстати, Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΆ ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. К яйцам ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅- Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌ. Π”Π΅Π»ΠΎ вкуса

Π’Ρ‹ с Π›ΡƒΠ½Ρ‹? Он Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅.

это Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сосиски ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ-для ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ обТаривания

сыро-ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ издСлия Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚.

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ (475 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°)

Π”Π΅Ρ€Π·ΠΊΠΈΠΉ салат ΠΈΠ· Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ 3.7

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния салата ΠΈΠ· Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусного салата, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ запросто ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. Π’ БША Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ салат ΠΈΠ· Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ считаСтся классичСским. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Баша ΠšΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΎ 30.04.2013

Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, яйцом ΠΈ сыром 4.7

ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ пСрСкусом. Π’ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…-Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ кусочки ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сыра, зСлСнь ΠΈ яйцо! ВсСго 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 11.06.2017

Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· Ρ‡ΠΈΠ°Π±Π°Ρ‚Ρ‚Ρ‹ 5.0

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусный большой Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· Ρ‡ΠΈΠ±Π°Ρ‚Ρ‚Ρ‹, яиц, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊ. ΠœΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ усилий ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈ сытный Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π΅Π· ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π°. Π£Π³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π”Π°Ρ€ΡŒΡ Π’Π°ΠΊΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° 11.01.2019

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ»Π°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠΈ «ΠœΠΈΠΊΡ» 4.8

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сырныС ΠΎΠ»Π°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠΈ «ΠœΠΈΠΊΡ». Они ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΈ сырными. Π§Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ β€” расплавлСнная ΠΌΠΎΡ†Π°Ρ€Π΅Π»Π»Π°. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π”Π°Ρ€ΡŒΡ Π’Π°ΠΊΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° 07.05.2017

БолСная коса с сыром ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ 5.0

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ косички с колбасным ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° нСТная, мягкая, с ярким Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 15. 11.2017

ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π² стилС ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ 4.4

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ закуски, Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ горячСй, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, нСвСроятно сытно ΠΈ вкусно! Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ посмотрим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π² стилС ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 28.04.2017

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ 5.0

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ – хрустящиС, с Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью, нСвСроятно вкусныС, идСально подходящиС Π² качСствС закуски ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ просто для Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ… посидСлок. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 22.07.2017

Бэндвич Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ 5.0

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ β€” Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ вкусного ΠΈ сытного Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° – сэндвич Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΈ яйцо, ΠΈ хрустящий Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ мясной соус. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 27.04.2017

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° Π² Ρ€ΡƒΠ±Π°ΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° 4.6

Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹: ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡˆΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ усилий ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π° Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΡˆΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сытноС блюдо. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° Π² Ρ€ΡƒΠ±Π°ΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° получаСтся сочной, с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π”Π°Ρ€ΡŒΡ Π’Π°ΠΊΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° 04.05.2017

Закусочный кСкс с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ маслинами 5.0

Π’ послСднСС врСмя мСня ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ»Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ солСнСнькиС закусочныС кСксы просто ΡΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° хочСтся Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ эдакого ΠΊ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 18.12.2017

Гигантский ΠΌΠ΅Π³Π°Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€ 5.0

БСгодня подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гигантский ΠΌΠ΅Π³Π°Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π£Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, идСя Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ горячСго Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π²Π°ΠΌ понравится! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 06.04.2017

Π₯Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ 5.0

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ закуску β€” Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ β€” ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ! Π­Ρ‚ΠΎ просто, красиво, быстро ΠΈ уТасно вкусно! Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° смотритС ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 27.04.2017

Π€Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π² сливочно-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ соусС 5.
0

Π€Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ – ΠΏΠΎ-настоящСму муТская сытная закуска. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закуски ΠΈΠ»ΠΈ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ваш ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π΅Π½. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π”Π°Ρ€ΡŒΡ Π’Π°ΠΊΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° 09.01.2018

ΠœΠ΅Π΄Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· говядины 5.0

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ изысканного блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΈ быстро. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π°Π»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· говядины. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ. Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусно! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 05.03.2017

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «5 элСмСнтов» 4.0

Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ случайно, Π² салатС всСго ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ понравится всСм Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, заглянитС Π² ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат «5 элСмСнтов»! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 12.08.2017

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ слоСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΠ½ΡŒΠ΅ΠΉ 5.0

БСгодня дСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ вкусного, сытного ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ быстрого Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ слоСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ вмСсто Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 26.12.2017

Π¨ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° 5.0

Π‘Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ пСрСкус — «Π¨ΠΎΡ‚Ρ‹» ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°! ЗаглянитС Π² ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, я расскаТу, ΠΊΠ°ΠΊ быстро ΠΈ вкусно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 12.11.2017

ΠœΠ΅ΠΊΠ»Π΅Π½Π±ΡƒΡ€Π³ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ со ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ 5.0

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ популярноС блюдо сСвСро-восточной Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ. НСвСроятно вкусныС ΠΈ сытныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Тарятся Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто, копчСная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°… ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’ΠΈΠΊΠ° ВасилСнко 26.12.2017

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с яйцом ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ 5.0

Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с яйцом ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ β€” быстрая, вкусная, сытная закуска, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡƒ, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΡƒΠ»ΠΊΡƒ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΊ. Π‘Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ готовятся просто ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 15.08.2017

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром Π² Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠ΅ 5.
0

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… проявлСниях ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром Π² Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠ΅. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусноС. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 27.04.2017

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ «Π±ΠΎΠΌΠ±Π°» с сыром ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ 4.9

БСгодня подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ «Π±ΠΎΠΌΠ±Ρƒ» с сыром ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ просто нСвСроятно вкусным. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 10.05.2017

Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ 5.0

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° сСгодня Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ своим Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΈ сытныС сырныС Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с яичной Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстроС ΠΈ простоС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ понравится всСм. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 14.08.2017

Π’Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ салат с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ 5.0

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный салатик ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌ основным блюдом, вСдь подаётся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ салат Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ! Π‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ салатом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ салатныС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… микс. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π¦ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ 19.12.2017

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² шоколадС Π½Π° Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΡƒ 5.0

ВСроятнСй всСго, ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π² этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ Ρƒ виска. Π― Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ сдСлала, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ закуску. Но блюдо полюбилось ΠΌΠ½Π΅ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ дСгустации, ΠΈ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΡ„ΡŒΡΠ½Ρ‡ΡƒΠΊ 18.05.2017

ГолландскиС мясныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ (Slavinken) 5.0

Π― Π±Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Π²Π°Π»Π° мясными ΡƒΠ·Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Но ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈ Π½Π°Π·ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вкусными, сытными, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ сочными. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ голландскиС мясныС Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ (Slavinken). Π£Π³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π”Π°Ρ€ΡŒΡ Π’Π°ΠΊΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° 14.01.2018

ΠŸΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ с ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠΌ 5.0

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ домашнюю Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ? А Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ с ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠΌ Π½Π° домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅? Π― сСйчас Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ готовится ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ поСдаСтся. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 05.06.2017

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ классичСский 5.0

Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ классичСский прСдставляСт собой Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ закуски ΠΈΠ· мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° основных Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½Π°: ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΈ мясной. Π― ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½ классичСский ΠΈΠ· мяса. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 15.05.2017

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ «ΠŸΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΎΠΊ» 4.6

КаТдая хозяйка Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ вкусно Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ гостСй ΠΈ красиво Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ вкусный салат с символом Π½Π°ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Нового Π³ΠΎΠ΄Π° β€” ΠΏΠ΅Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π”Π°, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅! Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π”Π°Ρ€ΡŒΡ Π’Π°ΠΊΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° 24.10.2016

Закуска «Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ» 5.0

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простая, Π½ΠΎ эффСктная закуска! И для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола, ΠΈ для Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Если Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ для Нового Π³ΠΎΠ΄Π°, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° этот. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно ΠΈ просто! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π¦ΠΈΠ±ΡƒΠ»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ 27.12.2018

ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ салат 3.9

ВсС ΠΌΡ‹ любим ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, это Π½Π΅ сСкрСт. Но ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· нас готовят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ-Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΡƒ блюд ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΡƒ Π²Π°ΠΌ сСгодня для разнообразия Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° салата ΠΈΠ· картофСля с ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π”Π°Ρ€ΡŒΡ Π’Π°ΠΊΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° 12. 04.2017

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° дСрСвСнская «Π‘ΡŒΡΠ½ΠΊΠ°» 5.0

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° дСрСвСнская «Π‘ΡŒΡΠ½ΠΊΠ°» — это ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ вмСсто Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ соус бСшамСль. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, основой для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ слуТит тСсто Π½Π° закваскС для нСсладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π’Π°Ρ‚ΡŒΡΠ½Π° ΠšΡ€Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π° 03.01.2019

ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π° (самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚) 4.7

ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π° — популярноС блюдо ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° с Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, приправлСнная яично-сырным соусом — это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… особых Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: ЛСся Π€Π΅Π΄ΡƒΠ½ΠΎΠ²Π° 24.07.2017

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄ соусом «ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π°» 4.4

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ соус «ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π°»? Π­Ρ‚ΠΎ соус ΠΈΠ· яиц, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ для приготовлСния пасты (ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ). Как Ρ€Π°Π· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо я ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сСгодня. ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 12.08.2016

Π’Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ салат с Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капустой 5.0

Π Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² этот Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ салат, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ снова ΠΈ снова! ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ΅ усилий Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ салат с Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капустой. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Π˜Ρ€Π° CΠ°ΠΌΠΎΡ…ΠΈΠ½Π° 01.01.2019

Π‘ΡƒΠΏ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ 4.3

ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сСбя насыщСнным, густым ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ супом! Ну Π° ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ сэкономит врСмя. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Bamby 28.03.2013

ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π° со сливками ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ 4.0

Благодаря ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°ΠΌ ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Ρƒ со сливками ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сливки Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, с Π½ΠΈΠΌΠΈ вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Антон Π‘ΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° 11.11.2016

Π’Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ„Π»Π΅Ρ‚ 3.8

Π’Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ„Π»Π΅Ρ‚ β€” блюдо французской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Готовят Π΅Π³ΠΎ блюдо с сыром Ρ€Π΅Π±Π»ΠΎΡˆΠΎΠ½. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π±Π»ΠΎΡˆΠΎΠ½ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ ΠΏΠΎ вкусу Π±Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 24.10.2016

ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚ «Π‘ΡƒΠΌΠ°Ρ‚Ρ€Π°» 5.0

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ «Π‘ΡƒΠΌΠ°Ρ‚Ρ€Π°»? На самом Π΄Π΅Π»Π΅ это ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π° с добавлСниями Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ большого количСства Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Готовится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ сковородС Π½Π° маслС. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 26.03.2017

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ паста ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π° 4.2

БущСствуСт мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ пасты, Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ каТдая сСмья ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния этого блюда. Π­Ρ‚ΠΎ – классичСская ΠšΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π°. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ сливки. …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: АлСксСй ΠœΠ°Ρ€Ρ‡ΡƒΠΊ 04.12.2017

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ 3.8

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅? Π― Π²Π°ΠΌ всС ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ расскаТу ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ становится сухим ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π²Ρ‹ смоТСтС это ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Вкусно ΠΈ просто! …Π΄Π°Π»Π΅Π΅

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»: Евдокия Антонова 11.04.2017

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ продаСтся Π² солСном ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Но Π² любом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ масса возмоТностСй. Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для придания сочности ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° мясным блюдам. НапримСр, мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ полоску Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, получаСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусным ΠΈ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°. Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ; ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅, ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ вкусных блюд ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π΅ оставит вас Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° нашСм сайтС, ΠΈ ваши блюда станут Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅Π΅. Если Π²Ρ‹ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π°Π΄ высокой ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ сочСтайтС Π΅Π³ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ постными сортами мяса, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ с Π½ΠΈΠΌ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π±Π΅Π· Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ ΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΈ

Π”ΠΎ появлСния Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² консСрвированиС свинины Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для бСзопасного Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния мяса. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡΠΌΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ сСбя ΠΈ Π°Π½Π³Π»ΠΈΡ‡Π°Π½Π΅, ΠΈ Ρ„Ρ€Π°Π½Ρ†ΡƒΠ·Ρ‹. Но Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… историчСских ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ этому Π½Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² срСдниС Π²Π΅ΠΊΠ° практичСски всС Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡ†Ρ‹ употрСбляли Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ этот мясной дСликатСс. ВрСмя шло, возмоТности для хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΠ»ΠΈΡΡŒ, Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ остался с Π½Π°ΠΌΠΈ благодаря своСму вкусу, тСкстурС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ.

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ вкуснСС, просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π½ΠΎ сначала ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ идСально. Β 

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ – это мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовят ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… свиных ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ· свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ («полосатый Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Β») ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π”Π°ΠΆΠ΅ слово Β«Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Β» происходит ΠΎΡ‚ протогСрманского bakkon, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «мясо спины».

Π£ полосатого Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ продаётся Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ слои ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ мяса, ΠΈΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ свиной ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ΅. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° прослоСк ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ.

Π’ послСднСС врСмя появился вСгСтарианский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ («соСвый Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Β»), ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Π°ΠΌ Π—ΠžΠ–. Π’ странах, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ СврСйскоС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ΅ насСлСниС, встрСчаСтся Β«Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ягнёнка», Π½ΠΎ это всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ скорСС ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сырокопчёным ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ.

Π§Π΅ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° – ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ± с Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΉ части Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свинины, Π½ΠΎ ΠΈ говядины, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π£ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° мясо ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ чСрСдуСтся с шагом 1,5 см, Π° Ρƒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ слои Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 см. А Π΅Ρ‰Ρ‘ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ всСгда Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ бСскостный, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ хрящики.

Вопросы ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ± использовании Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

Как Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° сковородС ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ

Если сразу Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈ слишком высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠ°Ρ полоска свинины. Вряд Π»ΠΈ это ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, поэтому Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° слабом ΠΈΠ»ΠΈ срСднС-слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ² огонь. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, часто пСрСворачивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ «усадку» Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. И Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ свинину Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π‘ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° сковородС ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ

  • Если нравится хрустящий Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ.
  • Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ приготовлСния. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.
  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½Π΅ выбрасывайтС Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. НакройтС Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… блюд.

БущСствуСт Π»ΠΈ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° сковородС?

Π”Π°, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ хрустящий, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠΌΒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΆΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ! А Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π°?! Она ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Π½ΠΈΠ·ΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ приготовлСния, поэтому свинина останСтся Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° достигаСт Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ кипСния, ΠΆΠΈΡ€ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ вытопится, поэтому шансов ΡΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшС.

  1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° (ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ кусочками) Π½Π° сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° свинину.
  2. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго.
  3. Когда вся Π²ΠΎΠ΄Π° Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднС-слабого ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт хрустящим ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подрумянится.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π² процСссС приготовлСния полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ получаСтся хрустящим, Π½ΠΎ Π½Π΅ Тёстким ΠΈ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌ.

ΠœΡ‹ Π½Π΅ провСряли этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΎ Π½Ρ‘ΠΌ Π½Π° Π·Π°Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сайтах. Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌ, поТалуйста, ΠΎ своих впСчатлСниях.Β 

Как Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠΌΠ°

Если Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ срочно, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Для этого выстСлитС Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ для ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ-свч, ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΈΡ… полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. НакройтС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 4-6 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ большой мощности, провСряя тСкстуру свинины ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ плоскиС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 Β°Π‘. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½.

Или Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ готовится со всСх сторон.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ?

Π”Π°, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. А Π΅Ρ‰Ρ‘ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 2-4 ΠΌΠΈΠ½., Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Ρ€Π°Π·Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ усадку свинины.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ скручиваСтся ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ этого ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΆΠΈΡ€ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ, ΠΈ Π² Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ остаётся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ мяса. Она сТимаСтся, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ кусочСк Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° скручиваСтся.

Когда Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ готовится Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда скручиваСтся. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этого ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΡƒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Как Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сСбя ΠΎΡ‚ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° сковородС

Π¨Π΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ это Π·Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° образуСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°?

Π’ основном это Π²ΠΎΠ΄Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ (с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΉ структурой) Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ мяса.

Для потрСбитСля это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ бСзопасно, Π½ΠΎ, Ссли вас это смущаСт, Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько способов ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ появлСниС Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства:

  • ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстый Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Β«Π±Π΅Π»Π΅ΡŽΡ‚Β» большС. Β 
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅: Ρ‡Π΅ΠΌ быстрСС мясо готовится ΠΈ сТимаСтся, Ρ‚Π΅ΠΌ быстрСС Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ сырой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½?

Π”Π°. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎ истСчСния срока годности, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Для удобства ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ скатайтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ пластиковый Π·ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΊ-ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Β  ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Когда Π½Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ – ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° для образования хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°

Мясная Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅

Мясная Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° зря. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Β«Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒΒ» ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠ½Π° станСт вашим Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдом.

Мясная Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° с Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅

Для приготовлСния 6-8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 300 Π³ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
  • 2 большиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 5-6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
  • 1 большоС яблоко
  • 1 нСбольшой ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ
  • 50 Π³ мягкой ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ
  • 3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
  • 2 ст. Π». сливочного масла
  • 600-700 Π³ мякоти свиной шСйки
  • 500 Π³ мякоти говяТьСй Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ
  • 2 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яйца Π‘0 + 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°
  • 130 Π³ вкусных ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй
  • 100 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ
  • 1 ст. Π». вустСрского соуса
  • ΠΏΠΎ 1,5 ст. Π». диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°
  • 1 ст. Π». сладкой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
  • зСлСная Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ
  • соль, свСТСмолотый Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 Β°Π‘. Π“Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для кСкса застСлитС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, выкладывая ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ слСгка внахлёст, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ свисали.
  2. Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, яблоко – ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ со стороной 6-8 ΠΌΠΌ. НатритС ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅. ΠšΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ стСбли.
  3. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ с чСсноком с 10 Π³ сливочного масла с солью Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, 4-5 ΠΌΠΈΠ½., ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску. Π’ сковороду ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло ΠΈ яблоки, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, 2-3 ΠΌΠΈΠ½.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ свинину ΠΈ говядину Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΡƒ мясорубки. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ с чСсноком. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ яйца ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, яблоки, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ, сухари, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ вустСрский соус с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° мясо. НакройтС листом Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.Β ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ниТнюю Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 1 Ρ‡ 15 ΠΌΠΈΠ½.
  6. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° 220 Β°Π‘. Аккуратно слСйтС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘Β ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ фасоли), ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ.
  7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° застСлСнный чистой Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ подрумянился, Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅

Π­Ρ‚Ρƒ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ – Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200 Β°Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 5-6 ΠΌΠΈΠ½.

Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅

Для приготовлСния 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 4 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • 100 Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ Π±Π΅Π· косточСк
  • 150 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°
  • 16 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
  • соль, свСТСмолотый Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  1. ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ вдоль Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ с сСмСнами. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ маслом, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ максимально Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚, 5-10 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹.
  2. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 220 Β°Π‘.
  3. Оливки, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, чСснок ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ однородности, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  4. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСсью ΠΈ свСрнитС Π² Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ.
  5. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, слСгка ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ подрумянится, 20-25 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячими.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочноС ΠΈ, благодаря Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ вкусу, сочСтаСтся практичСски со всСм. А Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π΅ΠΉ явно ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅

Для приготовлСния 6-8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • ΠΏΠΎ 0,5 Ρ‡. Π». ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ сухого чСснока
  • ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ сладкой ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара, соли ΠΈ свСТСмолотого Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2 Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 600-700 Π³
  • 400 Π³ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°Β 
  • красный Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ
  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС спСции с солью ΠΈ сахаром. НатритС этой смСсью Ρ„ΠΈΠ»Π΅ со всСх сторон.
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° внахлёст. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π² для запСкания. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 1-2 Ρ‡ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  3. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 120 Β°Π‘.
  4. ЗастСлитС ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π² ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ΅, Π½Π΅ разворачивая (пищСвая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ 140 Β°Π‘, Π½Π΅ плавясь ΠΈ Π½Π΅ выдСляя Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ эту ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΠ² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ). Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 45 ΠΌΠΈΠ½. ВнутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 68 Β°Π‘.
  5. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 220 Β°Π‘. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Β«ΠΎΠ±Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒΒ» ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ снова Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½.
  7. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ блюдо ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° доскС ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ листом Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с соусом Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ ΠΈ ТизнСрадостным Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ Π½Π° углях

ЗапСкая Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘Β Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ, особСнно, Ссли ΡƒΠ³Π»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, – ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅Β Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ снаруТи ΠΎΠ½Π° быстро сгорит, Π° ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π½Π΅ проТарится. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ: зСлёная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ порСя, Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅Β Π»ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΈ.Β  Распространённый Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π°,Β Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π³Π°Π·Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, слоТив ΠΈΡ… Π² нСсколько слоСв ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎΒ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Но, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, вСдь ΠΎΠ½ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ!

Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅

Для приготовлСния 10 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 10 Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»Π΅ΠΉ вСсом ΠΏΠΎ 300 Π³
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • ΠΏΠΎ 10 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°
  • 30-35 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
  • кусочСк сала
  • соль, свСТСмолотый Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  1. Π Ρ‹Π±Ρƒ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅, очиститС ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Π±Ρ€Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±ΡƒΒ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.
  2. НачинитС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ внахлёст.
  3. Π Π°Π·ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ³Π»ΠΈ – ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ сСдым ΠΏΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ углями ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… салом. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π°Β Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Ρ‚ΠΊΠΈ.
  4. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ углями Π½Π° расстоянии 15–20 см ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ…, Π΄ΠΎ образования Π½Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½. с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠ³Π»ΠΈ – Π΅Ρ‰Ρ‘Β ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½. с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ – Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡Π΅Π³ΠΎ блюда для мясного вкуса и сытности 

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ со сливочным сыром ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

ΠŸΠΎΠ±Π°Π»ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… вкусным ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ со сливочным сыром ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ слоТных ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΉ, с Π½ΠΈΠΌ справится Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ хозяйка. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ остатки Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ со сливочным сыром ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Для приготовлСния 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 4 Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ 500 Π³ каТдая)
  • 1 Ρ‡. Π». чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°
  • 0,5 Ρ‡. Π». ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ сладкой ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
  • 4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°Β 
  • 1 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 15 г сливочного масла
  • 120 Π³ сливочного сыра
  • 0,5 Ρ‡. Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • 120 Π³ сыра Ρ‡Π΅Π΄Π΄Π΅Ρ€
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ
  • соль, свСТСмолотый Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200Β Β°Π‘. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 25Ρ…35 см.
  2. ΠΠ°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ и раскройтС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ и слСгка ΠΎΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 7-8 ΠΌΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈΒ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ.
  3. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ малСнькими кусочками. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈΒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ остался в сковородС.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ в сковороду ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ и сливочноС масло ΠΈΒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½. с каТдой стороны. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π²Β Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания.
  5. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливочный сыр, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΒ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Β ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΎ 2 ст. Π». смСси и разровняйтС ΠΏΠΎ повСрхности. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.
  6. НатритС сыр Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²Β Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 15Β ΠΌΠΈΠ½., Π΄ΠΎΒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.
  7. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ блюдо ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΒ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сразу ΠΆΠ΅.

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ всСй своСй любви ΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅, съСв это прСкрасно блюдо, спросят: «А мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚?Β». Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ! Для большСго эффСкта отваритС варСники Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… вмСстС с Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ сырокопчённого Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°Β Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ.Β 

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Для приготовлСния 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 500 Π³ картофСля
  • 450-500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 0,5 Ρ‡. Π». соли
  • 300 ΠΌΠ» Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 100 Π³ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
  • 2 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • смСтана для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ
  • соль
  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ в кипящСй подсолённой Π²ΠΎΠ΄Π΅ до готовности.
  2. Для тСста просСйтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ с солью Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π²Β Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Β Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, замСшивая тСсто Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.
  3. НачнитС Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘Β Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π²Β ΡˆΠ°Ρ€ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ в миску. НакройтС полиэтилСновой ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 40Β ΠΌΠΈΠ½.Β 
  4. Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.Β Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду с оливковым маслом ΠΈΒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт хрустящим. Π¨ΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π°Β Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.Β Π’Β ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΌΡΡ ΠΎΡ‚ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΆΠΈΡ€Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, до свСтло-золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  5. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅.Β Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Β ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ вмСстС с Тиром. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, посолитС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. НСмного остудитС.
  6. РаскатайтС тСсто Π²Β Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ пласт. Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 5 см.
  7. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Β Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ оттягивая ΠΊΡ€Π°Π΅ΡˆΠ΅ΠΊ тСста, нСбольшими Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Β ΠΊΡ€Π°ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ косичка. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ доску.
  8. ВскипятитС Π²Β ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, посолитС, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 7-8 ΠΌΠΈΠ½. послС всплытия. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.Β Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ со смСтаной.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚Π° с сыром ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠŸΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚Π΅ с сыром,Β ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ микс-салат, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚Π° с сыром ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Для приготовлСния 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 400-500 Π³ сырых ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ
  • 2 см свСТСго корня имбиря
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 100 Π³ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°Β 
  • 15 Π³ сливочного масла
  • 200 Π³ быстрой ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ для ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • 100 Π³ маскарпонС
  • 100 Π³ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сулугуни
  • ΠΏΠΎ 0,5 Ρ‡. Π». сладкой ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
  • ΡˆΡ€ΠΈΡ€Π°Ρ‡Π° для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ
  • соль, свСТСмолотый Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π½Π°Π΄Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ спинку ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Π½Ρƒ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.
  2. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ со стороной 5 ΠΌΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ сливочноС масло Π² сковородку, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСдний огонь, Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΆΠΈΡ€.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 45-60 сСк. с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘Β 1 ΠΌΠΈΠ½., снимитС с огня, сохраняйтС Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ.
  4. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ Π² подсолСнном кипяткС согласно инструкции Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ, Π½Π΅ снимая с огня, Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ маскарпонС ΠΈ сулугуни, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сладкой ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  5. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ с чСсноком ΠΈ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡˆΡ€ΠΈΡ€Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

ЦвСтная капуста с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

К этой капустС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Β ΠΈ оливкового масла.

ЦвСтная капуста с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Для приготовлСния 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 1 срСдний ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты
  • 2 красных сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 2-3 зубчика чСснока
  • 1 нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 300 Π³ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°Β 
  • 0,5 Ρ‡. Π». сСмян Π·ΠΈΡ€Ρ‹
  • соль, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  1. Π£ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ вСсь ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ «отвСтвлСния» (Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для супа ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅). БоцвСтия ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ Π² ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΡƒ.
  2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ‚ сСмян, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ со стороной 1 см. ЧСснок Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅, очиститС ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ – ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ.
  3. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ со стороной 2 см. Π’ Π²ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ большой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вытопился ΠΆΠΈΡ€, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, помСшивая, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½., Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ капусту Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячСй, посыпав Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° с чСсночными тостами ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ, Π½Π΅ слишком ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ салат – в самый Ρ€Π°Π· для Π»Π°Π½Ρ‡Π° Π² воскрСсный дСнь. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, слСгка припустив ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π½Π° сухой сковородС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½., Π° яйца ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π² ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ горячими.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° с чСсночными тостами ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Для приготовлСния 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ:

  • 1 срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚Π°
  • 8 Π³ сСмян ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΏΠΎ ТСланию + для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ
  • 50 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • 25 Π³ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара
  • 100 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло «экстра Π²ΠΈΡ€Π΄ΠΆΠΈΠ½Β»
  • соль, свСТСмолотый Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Для салата:

  • 4 яйца
  • 250 Π³ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
  • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 3-4 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла «экстра Π²ΠΈΡ€Π΄ΠΆΠΈΠ½Β»
  • 4 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… куска Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°
  • 400 Π³ свСТих ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²
  1. Для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ вмСстС со всСми ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ масла. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности. НС Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΌΠΎΡ‚ΠΎΡ€, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² мисочку ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅.
  2. Π―ΠΉΡ†Π° Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, снимитС с огня, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 12 ΠΌΠΈΠ½., Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ очиститС. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π² большой сковородС Π΄ΠΎ хруста, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½, Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅.
  3. Для тостов ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ чСснок. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковородС 3-4 ст. Π». масла с чСсноком, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ тосты Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ наискосок ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.
  4. Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ стСбли, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с нСбольшим количСством Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ яйца, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ нСбольшим количСством ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… сСмян. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с тостами ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

БСлая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ фасоли большой салат ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата с сухариками ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

БСлая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Для приготовлСния 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 1 большая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • 1 крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 1 нСбольшой ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 3 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 2 Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ 400 Π³) ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ фасоли Π² с/с
  • 4 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… спСлых мясистых ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 8 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
  • соль, свСТСмолотый Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  1. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΠΊΒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ чСснок ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ вмСстС с зСлСнью.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π² 3 ст. Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π΄ΠΎ мягкости, 3-5 ΠΌΠΈΠ½., Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΈ чСснок, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘Β 3-4 ΠΌΠΈΠ½.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉΒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½.
  4. На сухой чистой сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ прСссом Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Овсянка с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ яйцом ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚

Бытная каша для ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° – энСргии Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ дСнь. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ здСсь ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π° вкус, ΠΈ Π·Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΈ Π·Π° ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ идСю.Овсянка с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ яйцом ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚

Для приготовлСния 3-5 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • 500 ΠΌΠ» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉΒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 6 ст. Π». овсянки Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ (15-20 ΠΌΠΈΠ½.)
  • 4-6 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°
  • 2-3 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… яйца Π‘0 ΠΈΠ»ΠΈ Π‘Π’
  • соль
  1. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ овсянку, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½., Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ всплыли остатки Тёсткой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь.
  2. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ слабого, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ согласно инструкции Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ сковороду, ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ листом ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  4. Для яйца ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚Π° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ 2 кусков ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30Ρ…30 см ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, посолитС. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ маслом Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 1 яйцу Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, завяТитС ΡƒΠ·Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ. Или ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ яйца ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ.
  5. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ минимального кипСния, опуститС яйца Π² ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° 4-5 ΠΌΠΈΠ½.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ яйцу ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚, свСрху – ΠΏΠΎ 2 кусочка ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· сковороды ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° с Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

Π­Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΠΌΠ°ΡΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠ΅ΠΉ вкусноты салат. Для Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ самыС Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°Β β€“ вСдь Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ насыщСнная.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° с Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

Как Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырокопчСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½


МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ сырым? | ΠŸΠΈΡ‰Π° это лСкарство

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ куски мяса ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сдСланы ΠΈΠ· говядины, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ – извСстный ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ процСсс Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π² соляном растворС, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вопросом, бСзопасно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Π­Ρ‚Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ сырым.

БСзопасно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ сырым?

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сырого мяса любого Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ риск возникновСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстных ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вирусы, Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Ρ‹ (1).

По ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌ Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ (CDC), Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² БША Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ 48 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, 128 000 Π³ΠΎΡΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ 3000 ΡƒΠΌΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ (2).

ΠŸΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ опасности

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ портится Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ быстро, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ сыроС мясо ΠΈΠ·-Π·Π° содСрТащихся Π² Π½Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ соль ΠΈ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ соль ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ рост Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΡ€ΡŽΡ‚ΡΡ с Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ (3).

Однако ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ сырого Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ риск возникновСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ отравлСния (4, 5).

К распространСнным болСзням ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, связанным с Π½Π΅Π΄ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сырой свининой, относятся (6):

  • Воксоплазмоз. Π₯отя ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ опасности людСй с ослаблСнной ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмой.
  • Π’Ρ€ΠΈΡ…ΠΈΠ½Π΅Π»Π»Ρ‘Π·. Π­Ρ‚Π° болСзнь Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ паразитичСских ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Ρ… Ρ‡Π΅Ρ€Π²Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΡŽ, Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ, ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊ Π² области Π³Π»Π°Π·.
  • Π›Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ паразитичСскиС Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‚ Π² вашСм ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅, сниТСниС массы Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ этих ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск развития ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ отравлСния, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

РСзюмС:

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ сырого Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ риск возникновСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ токсоплазмоз, Ρ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΈΠ½Π΅Π»Π»Ρ‘Π· ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π²ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ сырой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ нСбСзопасно.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, связано с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ риском развития Ρ€Π°ΠΊΠ°, особСнно толстой кишки ΠΈ прямой кишки.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо – это мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ консСрвируСтся ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ копчСния, ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, посола ΠΈΠ»ΠΈ добавлСния консСрвантов. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ, пастрому, салями, колбасы ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΈ (7).

Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ риск развития ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΠΊΠ° увСличиваСтся Π½Π° 18% Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, потрСбляСмого Π² дСнь (8, 9).

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ» это, связав ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса с ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ (10).

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° риск заболСвания Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ (11, 12, 13).

НапримСр, Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, для прСдотвращСния ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ ΠΈ сохранСния Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ вкуса, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π² вашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. Π­Ρ‚ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ соСдинСния ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ (14, 15).

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск заболСвания Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ алкоголя, поддСрТивая Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вСс, потрСбляя большС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ рСгулярно занимаясь физичСскими упраТнСниями (16, 17).

РСзюмС:

Высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ потрСблСния ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, связан с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ риском развития ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΠΊΠ°. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, рСкомСндуСтся ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ отравлСния.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ сырой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ послС взаимодСйствия с Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ повСрхности, посуду ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· свинины ΠΏΡ€ΠΈ минимальной Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² 62,8Β°C. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠ·-Π·Π° тонкости Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слоТно, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (4, 18).

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° сковородС.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ исслСдованиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ опасным, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ интСнсивно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, ΠΏΠΎ-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅ΠΌΡƒ количСству этих Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ (20).

РСзюмС:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ заболСвания ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

ПодвСдСм ΠΈΡ‚ΠΎΠ³

  • Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ – солСноС мясо, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ свиньи.
  • Из-Π·Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риска ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ отравлСния этот популярный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбСзопасно.
  • ВмСсто этого Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ².
  • ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с сырокопчСным Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ: ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Из сырокопчёного Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ массу Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсных ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ придутся ΠΏΠΎ вкусу всСм домашним ΠΈ гостям, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠΆΠ΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. И это Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ большого количСства Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ простыС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с сырокопчёным Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ королСвскиС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅) – 10 ΡˆΡ‚.;
  • Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ β€” 5 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ β€” 50 Π³;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ свСТий β€” ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • чСснок β€” 2 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°;
  • сладкий соус Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” 1Ρ‡. Π».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.
  2. ЧСснок Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ прСссом, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.
  3. ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ….
  4. Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ, свСрху ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π‘Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ всё это Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  6. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ шпаТкой.
  7. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ блюдо соусом Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.
  8. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ (180ΠΎΠ‘), Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 6 ΡˆΡ‚. Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…;
  • Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ –200 Π³;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² (молотая) – Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • соль β€” 2–3 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ;
  • ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ β€” Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ ТСланию;
  • подсолнСчноС масло β€” 1 ст. Π». + 1 ст. Π». для соуса;
  • смСтана β€” 3 ст. Π».;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ) – 1 Ρ‡. Π».

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ (ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ), ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ салфСтками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ.
  2. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρƒ солью, смСсью ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², прованскими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  3. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ полосочками Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.
  4. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ подсолнСчным маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Ρ‘ блюдо, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСрху Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.
  5. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ (200ΠΎΠ‘) Π½Π° 30–40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Ρƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.
  7. Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ этим соусом Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½) – 2 Π»;
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ быстрСС развариваСтся) – 300 Π³;
  • сырокопчёный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ β€” 150 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚. нСбольшая;
  • ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ β€” 1 ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ;
  • свСТая зСлСнь (любая) – 1 малСнький ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± β€” 3 кусочка;
  • сливочноС масло β€” 50 Π³;
  • соль, спСции β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½) довСсти Π΄ΠΎ кипСния, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°.
  2. На сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сливочного масла, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² эту ΠΆΠ΅ сковороду 100 Π³ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅).
  4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π² суп.
  5. 50 Π³ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ пластинками, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  6. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ Ρ…Π»Π΅Π± Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ подрумянСнный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ сухарики, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

КСкс с бСконом

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 250 Π³;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 150 Π³;
  • подсолнСчноС масло β€” 100 Π³;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • вялСныС Π² маслС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ β€” 200 Π³;
  • сыр (любой сорт) – 100 Π³;
  • Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ β€” 100 Π³;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ β€” 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ тСста β€” 0,5 Ρ‡. Π».;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π’ большой ёмкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яйца, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ масло.
  3. Π’ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всё это Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.
  4. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ эту смСсь Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ массу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  5. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто.
  6. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ кСкс ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ).
  7. НСбольшим количСством масла ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π΅Ρ‘.
  8. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ (180ΠΎΠ‘) ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ β€” 200 Π³;
  • сыр Π€Π΅Ρ‚Π° β€” 100 Π³;
  • Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ β€” 100 Π³;
  • пСкинская капуста β€” 6 листочков;
  • подсолнСчноС масло β€” 50 ΠΌΠ»;
  • Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус β€” 2 ст. Π».;
  • ΠΌΡ‘Π΄ (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ, Π½Π΅ засахарСнный) – 1 Ρ‡. Π».;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° β€” 1 Ρ‡. Π».;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС (30 Π³).
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² салатник.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
  4. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, капустныС листы Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² салатникС.
  5. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ, Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ уксусом, соком, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  6. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ соусом Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

Π›ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ (нСбольшой) – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сыр Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ β€” 100 Π³;
  • Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ β€” 100 Π³;
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ β€” 3 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 3 ст. Π».;
  • свСТая зСлСнь β€” 1 малСнький ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородС с подсолнСчным маслом Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ (это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком сухим).
  2. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, зСлСнь ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ всё это с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ.
  3. Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ посСрСдинС, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ.
  4. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яйца с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции.
  5. Π’ эту смСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, сыр, зСлСнь. Всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π°.
  7. На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ (180ΠΎΠ‘) Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1,2 Π»;
  • Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ β€” 250 Π³;
  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ) – 250 Π³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΠ° β€” 200 Π³;
  • сыр β€” 100 Π³;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 5 ΡˆΡ‚. ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ…;
  • Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ (стСбли) β€” 2 ΡˆΡ‚.;
  • сливочноС масло β€” 30 Π³;
  • свСТая зСлСнь β€” 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • соль, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² (молотая) – ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. Π’ сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ тёмная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.
  3. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡƒ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 см), Π»ΡƒΠΊ β€” ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  4. ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ глиняным Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ соль.
  5. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ (180ΠΎΠ‘) Π½Π° 1 час.
  6. Π‘Ρ‹Ρ€ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ приготовлСния ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ свСрху, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыр расплавился.

ВсС блюда ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ способом ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ΠΈ довольно просты Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. А Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡΠΊΡƒΡˆΡ‘Π½Π½Π°Ρ хозяйка, Π½ΠΎ ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ знакомится с искусством ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

  • Автор: ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ32
  • Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½: ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ бСзопасный. Π˜Ρ‚ΠΎΠ³ΠΈ тСста

Π‘Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС, ΡΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Ρ‹, Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹.

Π˜Ρ€ΠΈΠ½Π° Аркатова, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ экспСрт,Β Β«Π ΠΎΡΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΒ»:

Π’ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅Β Β«Π’Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌΒ» ΠΈ Β«ΠžΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°Β» Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ натрия β€” фиксатор окраски, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π² составС. Π’ этих ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Π°Ρ… Π·Π° счСт активности Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ стартовой ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΠ³ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ Π΄ΠΎ нСопрСдСляСмых соСдинСний, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ просто Β«Π·Π°Π±Ρ‹Π»Β» Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ низкая концСнтрация этой Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ особСнностСй Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° β€” Ρƒ всСх ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Β«Π•Π³ΠΎΡ€ΡŒΠ΅Π²ΡΠΊΠ°Ρ Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Β», ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ сСровато-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ сСровато-красного.

Π£ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°Β Β«Π•Π³ΠΎΡ€ΡŒΠ΅Π²ΡΠΊΠ°Ρ Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Β» ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ для сырокопчСного Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.

Π’Π°ΠΊ, Π² Β«Π¦Π°Ρ€ΠΈΡ†Ρ‹Π½ΠΎΒ» фактичСскоС содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° большС заявлСнного ΠΈ приблиТаСтся ΠΊ максимально допустимому ΠΏΠΎ стандарту Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ для бСскостной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ). Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π² исслСдовании, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ тСхничСским условиям производитСля.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ Β«Π’Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌΒ», Β«Π•Π³ΠΎΡ€ΡŒΠ΅Π²ΡΠΊΠ°Ρ Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Β», Β«ΠžΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π°Β», Β«Π Π΅ΠΌΠΈΡ‚Β», Horeca оказались Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ «постными».

АндрСй Мосов, Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ экспСртного направлСния, Β«Π ΠΎΡΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΒ»:

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ значСния ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… индСксов для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ связаны с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ тСхничСским условиям ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΈ ΠΈΡ… качСство ΠΏΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΌ уступаСт качСству Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ. Π’ частности, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π½Π΅ прСдусмотрСнных Π“ΠžΠ‘Π’ΠΎΠΌ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС стабилизаторов (фосфатов). НСкоторыС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ содСрТат Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ вкуса. ВсС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ замСчания ΠΏΠΎ органолСптичСским показатСлям. НизкоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ индСкса «полСзности» обусловлСно большим содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли, свойствСнным Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ нСдСлю ΠΌΡ‹ рассказываСм ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… тСстах ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ. ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Π΅Π»Ρƒ.

Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ тСстов Π² вашСм мобильном

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, список ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ интСрфСйсом, ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹, Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ΠΈ, Π³ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ

Π‘ΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ сырокопчСный: блюда ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠšΡ€Π΅ΠΌ-суп ΠΈΠ· ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ яблок

Π‘ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстно. ОсобСнно люблю блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅Β Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ сорта ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π° наш

Вкусный Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ!

Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ суп с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‰ΡƒΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π°20 мая 2019 Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ с Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, яйцом ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ20 апрСля 2019 12 января 2019

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹@Mail.Ru: ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½

Посол Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. Посол Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. Из свиной ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΡƒΡˆΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ части (ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ, хвост, Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΡƒΡŽ, Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Ρ‚Π°Π·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кости, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€, отростки поясничных ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ², заднюю ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ) , остатки Π΄ΠΈΠ°Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΡ‹, Π·Π°Ρ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ лишнСго Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΎΡ‚ висящих частиц мяса, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ шСю ΠΏΠΎ прямой Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†ΡƒΡŽΡ‚ рассолом, содСрТащим 26% соли ΠΈ 0,75% Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π°, Π² количСствС 8-9% ΠΊ массС мяса. Π’ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ 150-220 Π³ соли Π² ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½ Π½Π° мСстС удалСния Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΡƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью Π² количСствС 500-600 Π³, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом, (50-60% ΠΊ массС Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°) содСрТащим 20% соли, 0,005 — Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 6-8 суток, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° стол для созрСвания Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-10 суток. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π² сыросолСном ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π‘Ρ‹Ρ€ΠΎΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ -6-8Β° Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ: Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ насухо Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ· Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ со стороны мяса ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΏΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чСсноком. ЧСснок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол: Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ стСбли ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² (Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°) . ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всю соль. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ солью со стороны мяса, ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΏΠ°Π³Π°Ρ‚ΠΎΠΌ. ОсобСнно ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соки Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π² кипящий рассол. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС пряности ΠΈ свСТий Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½. ПослС этого, огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ часа Π½Π° 2-3, Π΄ΠΎ остывания Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π° сутки. МоТно Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ» Ρƒ Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈ. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° сутки. По истСчСнии суток — Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Бвиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Π΅Π· кости, с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3-4 см ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ 20Ρ…30 см (ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусок) — 1,5 ΠΊΠ³, Π¨Π΅Π»ΡƒΡ…Π° ΠΎΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 ΠΊΠ³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, 4 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 10 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сухих Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ красного ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ) , 2 срСдних ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 1 срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока, 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ свСТСго Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ягодами) , Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ (Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ) , 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, 5 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ морской соли. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π½Π° 4-5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²

сырокопчСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ β€” НуТно Π»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сырокопчСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½? Или ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ? β€” 22 ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π°

ο»Ώ

Π’ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда Π½Π° вопрос НуТно Π»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ сырокопчСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½? Или ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ? Π·Π°Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ€ΠΎΠΌΠ°Π½ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ это Он ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ., ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ сырой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ (ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ)

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ АлСксСйка Π—ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ‡[Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ]МоТно сразу Π΅ΡΡ‚ΡŒΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π•Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅[Π³ΡƒΡ€Ρƒ]ΠΎΠ½ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΡƒΡ‡Π΅Π½ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ.. ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ? Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ юлька кончаловская ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ эту ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Ρƒ Ρ€Π°Π΄ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°- ΠΈΠ±ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ святого. Π° Π²Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚.))ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ДосовСтский[Π³ΡƒΡ€Ρƒ]Π― Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, ( ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ), Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π°Π»ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅.ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ[Π³ΡƒΡ€Ρƒ]ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽΠ½ΠΎ, кстати, Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΆ ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. К яйцам ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ΅- Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌ.

Π”Π΅Π»ΠΎ вкуса

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ АгнСшка[Π³ΡƒΡ€Ρƒ]Π’Ρ‹ с Π›ΡƒΠ½Ρ‹? Он Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Ρ‘ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅.

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Tiana[Π³ΡƒΡ€Ρƒ]это Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сосиски ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ-для ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Valentina golubeva[Π³ΡƒΡ€Ρƒ]сыро-ΠΊΠΎΠΏΡ‡Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ издСлия Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хрустящий Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ | 3 способа

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ любил Π±Ρ‹ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. И совсСм Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ стал ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых популярных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, особСнно Π² АмСрикС ΠΈ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкуснСС хрустящСго Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ? ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ извСстным ΠΌΠ½Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. Из-Π·Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΈ высокого содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хрустящий Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно. НиТС я ΠΎΠΏΠΈΡˆΡƒ Ρ‚Ρ€ΠΈ простых способа Π΅Π³ΠΎ приготовлСния, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ: Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π° сковородС ΠΈ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.

Β Β Β Β 

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Ρƒ Π½Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вопрос: ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ? На ΠΌΠΎΠΉ взгляд, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° сковородС слоТнСС всСго, плюс ΠΊΠΎ всСму Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях это Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ. Π’ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π½ΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ салфСтками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‘Ρ‚ΡΡ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΡƒΡŽ тСкстуру.

ΠšΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ произвСсти Π½Π° ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ своими ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС. Если Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π° Ссли ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ приступим.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 1: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° сковородС

Β Β Β Β 

Π¨Π°Π³ 1: ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковороду 3-4 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ сдСлайтС огонь Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ срСднСго. Наша Ρ†Π΅Π»ΡŒ Β«Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС ΠΆΠΈΡ€Π°, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΡΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

Π¨Π°Π³ 2: Π’ΠΎ врСмя приготовлСния постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ подрумянивался с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. Если Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΆΠΈΡ€Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ излишки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π» β€” Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π΅Ρ‚ β€” Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ срочно ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, всё зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΡ… количСства, Π½ΠΎ Π² срСднСм Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΡ‘Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ станСт Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ПослС этого ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Когда Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π° Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΡƒΡŽ тСкстуру.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 2: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ

Β Β Β Β 

Π¨Π°Π³ 1: Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Π° Π½Π° Π½ΠΈΡ… 3-4 полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΈΡΡŒ. ПослС этого Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой свСрху, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ Π·Π°Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ всю ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ! ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ салфСтку Π½Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½Π΅ приТимая Π΅Ρ‘, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ получится Π½Π΅ совсСм Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ нуТно…

Π¨Π°Π³ 2: ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ Π½Π° ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ установитС врСмя β€” 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π»ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Ссли Π½Π΅Ρ‚ β€” Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° 30 сСкунд (мощности Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ слСгка Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ свою).

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ 3: Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Β Β Β Β 

Π¨Π°Π³ 1: УстановитС Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ Π² ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200Β° Π‘.

Π¨Π°Π³ 2: ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. ПослС этого размСститС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΏΠ°Ρ€Π°Π»Π»Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ.

Π¨Π°Π³ 3: ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π’ процСссС приготовлСния провСряйтС, Π½Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ лишнСго ΠΆΠΈΡ€Π°, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ β€” сливайтС Π΅Π³ΠΎ, ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ Π½ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ.

Π¨Π°Π³ 4: Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ хрустящим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΆΠΈΡ€.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· способов Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΈ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‘Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½!

Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅

Facebook

Google+

Twitter

Одноклассники

E-mail

Как Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° сковородС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ получился хрустящим ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π» | Π’Π΄ΠΎΠΌΠ΅Π΅Π΄Π°

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ – вкусная амСриканская закуска Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ слайсов ΠΈΠ· свинины. Она, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ мясныС блюда, характСризуСтся высокой ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π°, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, насыщаСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ энСргиСй. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… завСдСниях общСствСнного питания, Π½ΠΎ Ссли Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ всСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° собствСнной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ своСй Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ простотой, Π½ΠΎ ΠΈ сдСлаСт ваш Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

Блайсы с большими ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ прослойками каТутся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сытными, Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ — достаточно слоТно, особСнно Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ взялся Π·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Новичкам Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кусочки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Β«ΠœΠΈΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π³Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

Если ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вопрос, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Тарят Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ сырым. Выбирая ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ окраску, Π° Π½Π΅ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΡƒΡŽ.

МоТно Π»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ сырокопчСный? Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго. Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΊΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Π°ΠΌΠΌΡƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ посолСн.

Бколько ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½

Как ΠΈ сколько ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° сковородС? Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ свиныС полоски Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ потСрял свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ получился Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ хрустящим ΠΈ сочным. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слайсы Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ для сбора лишнСй Тидкости. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ срСднСй интСнсивности, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΅Ρ‘ Π΄Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ трСбуСтся, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ свиныС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ способны ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ собствСнный ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ слой.

НСльзя ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, сколько ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ полоской, хотя ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ слайсы, Ρ‚Π΅ΠΌ сильнСС ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, Ρ‚ΠΎ слСдитС Π·Π° ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, воврСмя мСняйтС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ полосок, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ посуду ΠΈ слСдуйтС указаниям Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Бколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ способС приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»? ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ качСства самого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ свСТСсти, Π½ΠΎ Π² срСднСм, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пятнадцати ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ качСствС спСций ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ.

Как ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° сковородС

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСциалисты Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ простыС люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ такая закуска ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ вкусу. Π₯рустящиС свиныС слайсы ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ подходят ΠΊ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ Π² ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ исполнСнии. Π’ процСссС приготовлСния мясныС полоски постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π₯рустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° образуСтся, Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ полоски подольшС Π½Π° нСбольшом Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ этапом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сбор лишнСго ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСтки, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ слайсы.

Бколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Ссли ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро? Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ мясо Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ быстрСС запСкалось. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Π½Π° Π΅Ρ‘ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ понадобится врСмя. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ просто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ полоски Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ посуду с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ образования свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ слоя с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° с хрустом, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° сковородкС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ способствуСт появлСнию ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ мясной закускС особСнный вкус.

Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Π° с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Π° с хрустящими полосками ΠΈΠ· мяса являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ ΠΈ сытным Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ. Она Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ готовится, Ссли Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹.

Как ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° сковородС с яйцами, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ количСство яиц потрСбуСтся? На сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ основного ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Ρ‘Ρ… ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ. Для приготовлСния вкусной яичницы Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Тарится Π³Π»Π°Π·ΡƒΠ½ΡŒΡ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° начинаСтся с запСкания слайсов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ образования золотистого слоя с ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Π±ΠΎΠΊΠΎΠ², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ яички, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΡΡ. НуТно Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с тостами ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.

Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ΅ амСриканскоС блюдо Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎ всСй Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅. Оно стало популярным ΠΈΠ·-Π·Π° своих вкусовых качСств ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности, хотя ΠΈ считаСтся высококалорийным. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько сСкрСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ процСсс ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π° вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° – насыщСннСй.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сырокопчСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡Ρ‘ΠΊ β€” 1ΠΊΠ³

соль β€” 60 Π³

сахар β€” 10 Π³

ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ – Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½? И ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Настоящий, классичСский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ прСдставляСт собой Π±ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ свиньи Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ², Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€, ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ засолСнный мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ спСцифичСского содСрТания ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° свинСй ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄.
Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π² мСгаполисС Π½Π° N-Π½ΠΎΠΌ этаТС, ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ яичницу с настоящим Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС Π² Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…. Π—Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ настоящий Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄ силу ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ, это Π½Π΅ составит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°.
ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, ΠΈ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ самоС отвСтствСнноС Π΄Π΅Π»ΠΎ – это ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусочСк свинины. ΠžΡ‚ этого зависит качСство ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Мой ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ общСния с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Π°ΠΌΠΈ мяса Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ всСгда с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ стороны Π±Π°Ρ€Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄. Π’Ρ‹ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΡˆΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅Π±Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ (ΠΈ Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎ знаСшь Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ), Π° Ρ‚Π΅Π±Π΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Ρ‚ΡŽΡ…Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ‹ Π»Π°ΠΏΡƒΡ… ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡΠΌΡ‹ΡΠ»ΠΈΡˆΡŒ (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ учился Π² вСтинститутС, ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΡƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π» своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ), ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎ Ρ€ΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Бпособ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ постоянно Ρƒ Β«ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, своСго» мясника ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня Π½Π΅ срабатываСт, Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Оно ΠΈ понятно ΠΈΠΌ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ссли Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сразу, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, Π° Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚. Π”Π° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽ Π² суСтС.
Но довольно философии, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ мясо. НС Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, вас Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ самая классная прослойка, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈ вкусно (Π΄Π° вкусно, Π½ΠΎ ТСстковато), Π΄Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Для нашСго Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, с красивыми мноТСствСнными мясными прослойками. МоТно ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (Ρ€Ρ‘Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ) , Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ настоящий Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ послСдних Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ хрящами Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°Ρ… (кусок Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ). Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сосков (Ρ‚Π°ΠΌ Π³Π΄Π΅ соски – Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΈΠ½Ρ‹, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ).

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ сдСлан ΠΈ ΠΌΡ‹ стали обладатСлями ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, основы нашСго Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.
Но Π° дальшС всС просто. Π― Ρ€Π΅ΠΆΡƒ Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π° кусочки ΠΏΠΎ 12-15 см ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π—Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π² нСсколько слоСв ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ (Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π° для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅), ΠΎΠ±ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΎΠΆΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто (Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ) 3-7Β° Π‘, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…-Π½ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, ΠΈ Π½Π΅ толстый Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Волстый Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ подольшС. ВрСмя познаСтся Π½Π° ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ зависит ΠΎΡ‚ вашСго вкуса, я люблю ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ послС ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ слишком солСно. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ засолки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ остатков соли, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ спСциями (Π½Π° ваш вкус, я Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ просто Ρ‚Π°ΠΊ, спСции добавляю ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅). Если засолили нСсколько кусков Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ использования. Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ – всС просто. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

БущСствуСт большоС количСство способов засолки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассмотрим Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠΉ способ засолки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль (ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ) ΠΈ сахар 2:1. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу (Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ). ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСси обваляйтС со всСх сторон Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ кусок Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° с прорСзями Π½Π° ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ Π² чистый ΠΈ сухой ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСдСлю. НСсколько Ρ€Π°Π· Π² дСнь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ сливайтС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. ПослС этого смойтС остатки соли ΠΈ спСций. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. МоТно Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… цСлях.

Засолка Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² рассолС

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 3-4 см. Обильно ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΏΠΎ вкусу. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол. Для этого закипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ соль (1 Π»:0,2-0,3 ΠΊΠ³). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассолом. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСрху Π³Π½Π΅Ρ‚. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 5-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ. ПослС этого Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Быстрый способ засолки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² плоской Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ доскС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ соль с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΠΈ сухими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ, ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ 0,5 см ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π² Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² посуду. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΏΠΎ ТСланию. НакройтС свСрху Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1-2 дня. ПослС Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

ЗасолСнный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π΅Π³ΠΎ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ солСный, нСвСроятно вкусный, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сСбС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ способна Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ каТдая сСмья. МоТно Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ расходы, Ссли Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

ΠŸΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° сухим способом

По сути, засолка Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ свиного сала. БущСствуСт 2 способа посола: сухой ΠΈ Π² рассолС.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ домашний Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: 1 ΠΊΠ³ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока, 100 Π³ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, 1-2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, спСции.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ — свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, куски мяса с Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ прослойками. Выбирая Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для засолки, слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΅Π΅ качСство. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ – Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ. Если Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° мясо ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ, ямка быстро исчСзаСт. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго для засолки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌΠΈ мясными полосками ΠΈ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° куски ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 10-12 см. Мясо Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΡΡ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ кости ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… салфСток. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинками. Боль ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спСциями, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ свинины Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ смСсью. Π§Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ большС потрСбуСтся соли.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ куски свинины ΡˆΠΏΠΈΠ³ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ остатками чСснока, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ остатками смСси ΠΈΠ· соли ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².

Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-Ρ… суток Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3 дня. Π’ΠΎ врСмя засолки слСдуСт пСриодичСски ΡΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Смкости Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ салфСтками. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ домашний Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.

Засолка домашнСго Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² рассолС

Для приготовлСния Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° рассола ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: 100 Π³ соли, 10 Π³ сахара, 1-2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа, 5-6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ вкусу.

Мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ слоями. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ кипятят, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ соль, сахар, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ спСции. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ рассолом Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ куски Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ мясо. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ.

Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4-Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ для засолки Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… кусков Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ хранят Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. Посол Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ способом ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ явноС прСимущСство. Боль быстрСС ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ распрСдСляСтся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ получаСтся ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

НС всС люди Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ…, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΊ салу. Π’Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вопрос, довольно Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠΉ: солСный, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, вялСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ — какая кухня, ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…. Учитывая Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Ρ‹Π½Ρ‡Π΅ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… трСбуСтся участиС ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, стоит Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π Π°Π·Π²Π΅ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ заблуТдСния

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ вялСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, какая кухня Π΅Π³ΠΎ Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Β«ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°Β», Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ сало. Для Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всякая свинья ΠΈ вовсС Π½Π΅ всС Π΅Π΅ части. Π–ΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ спиной ΠΈ быстро растущиС. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ свинСй, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. Π˜Ρ… Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ кормят помоями ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ — Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΠΎΠ±Π°ΠΌΠΈ, ячмСнСм, просом, Π²ΠΈΠΊΠΎΠΉ; ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, свиньи ΠΎΡ‚ΠΏΠ°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… дорогостоящих Π²Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ получаСтся, скорСС, Π½Π΅ сало, Π° мясо с Π΅Π³ΠΎ прослойками. ΠŸΡ€ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ΅ Π½Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΠΎΠΊ свиньи. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго засаливаСтся. Π£ΠΆΠ΅ послС Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

ВялСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ — какая кухня?

Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ, Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠΎΠ΅ происхоТдСниС. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ историчСской Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ Уэльса, Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ, ΠšΠΎΡ€Π½ΡƒΠΎΠ»Π»Π° ΠΈ Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ. Π’ ΠΏΠΈΡΡŒΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… источниках этих ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΎΠ½ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ упоминаСтся Π΅Ρ‰Π΅ Π² 14-ΠΌ Π²Π΅ΠΊΠ΅. АнгличанС ΠΈ сСйчас Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚, производят ΠΈ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Сдят ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠΈΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, хотя Π½Ρ‹Π½Ρ‡Π΅ страна Π΅Π³ΠΎ наибольшСго распространСния всС ΠΆΠ΅, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Ρ‹.

Π‘ΠΏΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Однако Π½Π΅ всС Ρ‚Π°ΠΊ просто с дСликатСсом ΠΏΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ вялСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Какая кухня ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π° авторство, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠΎΠΉ? К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, канадская. Π’ Π½Π΅ΠΉ Π½Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ поясничный ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π» свиньи, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ постной. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ канадский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ стоит Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠΈΠΉ, домашний, Π±Π΅Π· копчСния

МоТно ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, нСслоТСн. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Π²Ρ‹ вряд Π»ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ Β«Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽΒ» свинину. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎ структурС Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Ρƒ. Готовится рассол ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΏΠΈΠ²Π°, 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара (ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ всС ΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ), 600 — Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΉ соли ΠΈ 50 — Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ сСлитры. Π’ качСствС спСций бСрутся 10 Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ размятых ΠΌΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Π΅Π»ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ягод ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик. Π’Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ количСства Тидкости Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° 10 ΠΊΠΈΠ»ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… кусков мяса. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° погруТаСтся Π² рассол ΠΈ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ дня помСщаСтся Π² самый Π½ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 градусов). Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠΎ-ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса ΠΈ качСства ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°.

Вялим ΠΏΠΎ-ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈ

Как ΡƒΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сказано, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, складываСтся ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… этапов. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ шагом Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π½Π΅Π΅ 2 с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° свинины (Π½Π΅ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ!). ΠœΠΈΡΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ дня ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Бпустя ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя свинину Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ готовят рассол: Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ яблочного уксуса Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, ΠΏΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ чСсночныС дольки. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ рассолС нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ мясо, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² своСобразной ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ· 100 Π³ соли, горсти фСнхСля ΠΈ ΠΏΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° — красного ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Вся ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π° этой смСсью. Π‘ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡˆΠ°Ρ€Π°. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ свинина Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€, свСрху свСрток оборачиваСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ — для впитывания. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ станСт ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, Π° само мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ

К соТалСнию, Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚ΠΎ Ссли ΠΎΠ½Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π΅Π΅ Β«ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Β» Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ родствСнник, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ лакомство. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ приготовлСния, Π² частности Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Ρ€ΡΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΡƒΡŽ соль. Для Π½Π΅Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ йодированная соль с сахаром, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ (всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅) ΠΈ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈΠ· болгарского красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»ΡƒΠΊΠ°, чСснока ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ — Π½Π° вашС усмотрСниС. Волько Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ соли ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΆ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ — Π½Π° Π΄Π²Π° с Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΈΠ»ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. К Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ соли ΠΈ стопка ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ массой натираСтся мясо, укладываСтся Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΈ Π½Π° нСдСлю ставится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° промываСтся, ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, кладСтся Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° полсуток возвращаСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ с мяса Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅Π³ΠΎ помСщаСтся Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ лист. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„Π°Π·Ρƒ. Он помСщаСтся Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 95 градусов, Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа. ΠžΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚ΡΡ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° употрСблСния.

Много Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² спСциях, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ТСстким Π±Ρ‹Π». ΠŸΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ становился ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ солСным ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ сало Π² ΠΆΠΈΡ€. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½ΠΈ для ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ.

И Π²ΠΎΡ‚ Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² этом растворС (Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π’ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ, хотя Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π’ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ это ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ раствор ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ происходит посол Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… промыслах Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹). ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ — сочный, мягкий ΠΈ вкусный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ — ΠΏΠΎΠ» стакана соли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π‘ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ пСрСсол.

1. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ — 1 ΠΊΠ³ (это Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° с мясом ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ).

1. Π’ΠΎΠ΄Π° — 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
2. Боль камСнная — ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ стакана
3. Луковая ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Π° (Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°) — 3 большиС Π½Π΅ сТатыС ΠΆΠΌΠ΅Π½ΠΈ
4. Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — 3 ΡˆΡ‚
5. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΊ свининС — 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях:

1. ВсС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ для раствора ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 45-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ сварится, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ°, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

3. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ лишнСй Тидкости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ°, салфСткой ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊβ€¦ Вкусный ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. О пользС сала ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ написано, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

Мягкий ΠΈ вкусный Π½Π° бородинском Ρ…Π»Π΅Π±ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· тостСра, ΠΊ ΠΊΠΎΡ„Π΅ со сливками.ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ большС мяса,Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΅ΠΆΠ΅Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ рассылку profiboxing.ru

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ с яичницСй

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ французски Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ лисички со смСтаной

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тСсто для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с сыром ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΠΌΡˆΠΈ.

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом.

ВрСска с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² чСсночно-смСтанном…

Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?

Оладьи ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ².

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ с яичницСй Β 

Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Π° с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ).

Π―ΠΈΡ‡ΠΊΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ).

Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Оладьи ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с яйцами ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ).

Π Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ свиныС ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ

ΠšΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΌΠ°Ρ€Π° Π² клярС

КСсадилья с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

ΠšΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ соус ΠΊ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ.

ΠšΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π±Π°Ρ„Ρ„Π°Π»ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Β  Π ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ° запСчСнная Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅.

Π Π°ΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ). Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Π›Π°Π²Π°Ρˆ с сыром ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΌ

Π‘Π΅Π»Π΅Π΄ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ ΡˆΡƒΠ±ΠΎΠΉ

Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π’ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Закуска ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ

Закуска ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΊΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ пСльмСнСй с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Закуска ΠΈΠ· красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² лавашС

БурятскиС ΠΏΠΎΠ·Ρ‹

Дыня с ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ

ЧСсночный суп

Π©ΠΈ ΠΈΠ· свСТСй капусты

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ суп.

Говядина варСная

Π‘ΡƒΠΏ Ρ…Π°Ρ€Ρ‡ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π‘ΡƒΠΏ солянка сборная (Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ)

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ — BBC Good Food

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½?

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ — это свинина, вялСная ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… способов: сухой ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Бухая посола (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ мясо натираСтся солью ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ) — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ посола. Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса Π² рассолС ΠΈΠ· соли ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ рассол Π² мясо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вСс ΠΈ объСм; Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, сТимаСтся ΠΈ выдСляСт ΠΌΡƒΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ хрустящСй, ΠΊΠ°ΠΊ вялСноС.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ продаСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ — послСдний называСтся Β«Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΒ», ΠΎΠ½ свСтлСС ΠΈ мягчС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. БущСствуСт Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ€Π°ΡˆΠ΅Ρ€Π°: спинной (ΠΎΡ‚ поясницы, самый постный ΠΈ самый Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ), полосатый (ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°, это самый ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ часто самый вкусный Π½Π°Ρ€Π΅Π·) ΠΈ срСдний (спина ΠΈ полосатый Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅). Буставы Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊ (с ΠΏΠ»Π΅Ρ‡Π°), ΡΠΊΠ°ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сустав (с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ свиньи) ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ (с Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ). Никогда Π½Π΅ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ сырой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

НаличиС Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

ΠšΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄.

Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ — ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ обСсцвСчивания ΠΈΠ»ΠΈ высыхания. Π–ΠΈΡ€ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ эластичной. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, слизистого ΠΈΠ»ΠΈ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.

Как ΠΈ Π² случаС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ мясом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΎΠΉ мяса Π²Ρ‹, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ органичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² свободного Π²Ρ‹Π³ΡƒΠ»Π° ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ эти Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠŸΠΎΡ‡Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ассоциации ΠΈ ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² АгСнтствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… стандартов.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½

ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ Π½Π° 500 Π³ плюс 20 ΠΌΠΈΠ½. Для запСкания Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 500 Π³ плюс 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π Π°ΡˆΠ΅Ρ€Ρ‹ слСдуСт ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны (дольшС для получСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящСго Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°).

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ вСсь Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ сырой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. Никогда Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ срок годности, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ пластиковый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€.

Π‘Ρ‹ΠΏΡƒΡ‡ΠΈΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ; Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ — 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ — 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ хранится 3 дня. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ замораТиваСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½Π° срок Π΄ΠΎ 2 мСсяцСв.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½

ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° для классичСского английского Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ полосатыС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ для сарни BLT, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ (ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, свинину, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ морского Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π°) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² сливочном соусС для пасты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ спагСтти ΠΊΠ°Ρ€Π±ΠΎΠ½Π°Ρ€Π°.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠΊΠ°ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сустав Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ; ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ стСйки ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ с яичницСй; ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈ соусом ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с нашими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.

ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π½Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρƒ.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния — ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ использовалось Π² качСствС консСрванта Π½Π° протяТСнии Π²Π΅ΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.

БСгодня ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· вкусных ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ сыры ΠΈ копчСная Ρ€Ρ‹Π±Π°.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния удаляСт Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ мясо, подвСргая Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ Π΄Ρ‹ΠΌΡƒ. Π”Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ мясу Π½Π΅ ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ нСдостаток Π²Π»Π°Π³ΠΈ.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ вкусный ΠΈ стоит Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… усилий.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния: Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ

Когда Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ консСрвирования, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ горячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ассоциируСм с Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. И это Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ воскрСсным Π΄Π½Π΅ΠΌ.

Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ сухом состоянии

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎ.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, поэтому ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ распространСно Π½Π° югС АмСрики, Π³Π΄Π΅ горячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŒ. Какова Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎ.

А ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния являСтся ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ замСдляСт процСсс. Π§Π΅ΠΌ ΡΡƒΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚

ΠžΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Π΄ΡƒΠ²Π° мяса ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π» слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ слишком ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ готовят Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² горячСго копчСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ Π² горячСм ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ с ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° с Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ, двиТущимся ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ?

ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ врСмя приготовлСния Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ минимальноС врСмя, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ составляСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 часов Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ мясо Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π»ΠΎ. На большиС куски мяса потрСбуСтся Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Но здСсь Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ начинаСтся Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, оставляя Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сСансами. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π½Π΅ΠΉ подряд, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, врСмя копчСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вСсС. ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ вСс мяса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ Π½Π° 20-30 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² процСссС вялСния ΠΈ копчСния.

КакоС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ?

Π”Π°Π»Π΅Π΅, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ рассмотрим ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ принадлСТности, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.

Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Π½Π° Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ творчСского ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΊ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ. Π”Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ для этого ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ смоТСтС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ домашниС мастСра Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈΠ· Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· старых ΡˆΠΊΠ°Ρ„ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ элСктричСских ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ для горячСго копчСния.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌ Π±Ρ‹Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° всСгда Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 86 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ 30 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсию.

Но, ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ усилия, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свой ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для копчСния ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ вмСстС с Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° для получСния ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².

Π“Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Smoke Daddy Big Kahuna ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅

НСкоторыС Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ насадки для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния для своих Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ доступны для ΠΏΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ΠΉ ΠΈ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π½Ρ‹Ρ… элСктричСских ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ΠΎΠ² для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ…ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, дрСвСсная ΠΏΡ‹Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠ° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ для образования Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ этот Π΄Ρ‹ΠΌ направляСтся Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°.

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько способов ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ нагрСвая ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π½ΠΎ, бСзусловно, самым простым Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ являСтся коммСрчСский Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€. НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой простыС конструкции Π»Π°Π±ΠΈΡ€ΠΈΠ½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚ дрСвСсныС Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‹Π»ΡŒ. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ устройства управлСния Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, популярный Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Smokai.

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ дрСвСсины

Π’ΠΈΠΏ дрСвСсины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Π§Π΅ΠΌ дольшС Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Ρ‚Π΅ΠΌ мягчС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ дрСвСсина.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для этой Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈ — спСлых ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² . Π’ ΠΌΠΎΠ΄Π΅ яблочный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½ΠΎ вишня ΠΈΠ»ΠΈ пСрсик Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚.

МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ дрСвСсныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½, Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ мСскит. Но Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ этих Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ горячСм ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π° мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ.

Если Π²Π°ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° дрСвСсина с ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, создайтС смСсь ΠΈΠ· 80% ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ дрСвСсины ΠΈ 20% дрСвСсины с ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

Π’Π°Ρˆ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для гриля ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. Π’Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ с ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ считываниСм ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π·ΠΎΠ½Π΄Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² мСстС для курСния.

Как ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ — ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ

Π¨Π°Π³ 1. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ усилия для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния мяса, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это с мясом самого высокого качСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ.Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ситуация Β«ΠΎΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡ‹ ΠΊ столу». Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ссли Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ происхоТдСниС мяса. Π§Π΅ΠΌ мСньшС ΠΎΠ½ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Π» ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ мСньшС возраст, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅: Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ высокого качСства ΠΈ извСстного происхоТдСния.

Π‘ ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅: Π‘Π²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅. Если Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ для придания вкуса Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΈ супам. По сути, это Π±ΠΎΠΌΠ±Π° Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ!

Scale It: Когда Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ кусок свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π²Π΅ΡΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… вСсах.Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ вСс Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ процСсс, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ конСчная Ρ†Π΅Π»ΡŒ — ΡΠ±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 20 Π΄ΠΎ 30 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² вСса Π²ΠΎ врСмя процСсса. Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π¨Π°Π³ 2. ПолноС высыханиС мяса

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° способа вялСния мяса ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сухоС солСвоС Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ рассол.

Бухая соль для лСчСния

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ΅ солСвоС Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — это просто ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ мяса толстым слоСм соли ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Боль втираСтся Π² ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса ΠΈ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π° вСса мяса Π² соль, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ посолилось. ПослС ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ отвСрТдСния соль смываСтся ΠΈ выбрасываСтся.

Рассол Тидкий

Рассол — это ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ мяса Π½Π° Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π² Π²Π°Π½Π½Ρƒ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ солСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ, ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² мясо. Оба ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° эффСктивны, ΠΈ это вопрос прСдпочтСния.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ рассол доводят Π΄ΠΎ кипСния с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соли, сахара ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ соли. Когда рассол остынСт, мясо Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Бвиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² рассолС

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вкусы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ своСму Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ. ΠŸΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² рассолы.

Мясо слСдуСт Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² рассолС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ. НСкоторыС Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Β«ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ лСчСния», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ это врСмя Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π¨Π°Π³ 3: Π‘Ρ‚ΠΈΡ€ΠΊΠ°, ΡΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ мясо: ПослС Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ мясо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ соль.ЦСлью процСсса вялСния ΠΈ копчСния являСтся ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса, поэтому ваша Ρ†Π΅Π»ΡŒ — ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π›Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — это ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ шаг Π² этом процСссС.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½Π΅: ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для создания суровых условий для роста Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния происходит Π² этой «опасной Π·ΠΎΠ½Π΅Β» FDA ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ… Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 40 градусов ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Из-Π·Π° этого Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅Π΅ санитарноС ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сСансами копчСния.

ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅: ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎ, помСститС Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ просохло. Когда ΠΎΠ½ высохнСт Π±Π΅Π· покрытия, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ Π½Π° внСшнСй сторонС мяса. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ хотя Π±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

Π¨Π°Π³ 4: Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

НадСюсь, Π²Ρ‹ использовали это врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ идСальноС мСсто для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, сколько ΠΎΠ±Π΅Π·Π²ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π΄Ρ‹ΠΌΠ½ΠΎΠΉ срСдС.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

Каким Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π½ΠΈ достигли этого, ваш ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 86 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ 30 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсию. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ этой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, заставит ваш Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вовсС Π½Π΅ являСтся Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ.

МногиС люди ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ находится ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ 55 ΠΈ 85 градусами ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.Если ваш ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ ΠΈΠ·Π»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, Π° днСвная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ 75 градусов, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ вашСй ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ Π΄ΠΎ 86 градусов. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ солнца ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС. Если Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π£ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ… подвСшивании соль Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ вытягиваСтся ΠΈΠ· мяса.

Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ всС настроСно, всС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌ рассСивался СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π» Π΅Π΄Ρƒ.НС ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ прямо Π½Π° Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠΌΡƒ привкусу.

ΠŸΠΎΡ€Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ!

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ мясо ΠΈ создана срСда для копчСния, ΠΏΠΎΡ€Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅!

Как ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π² Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΎΡ‚ 8 часов Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСансов копчСния, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ стСпСни Π΅Π³ΠΎ дымности.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ пСриодичСского контроля, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° остаСтся Π² Ρ†Π΅Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Π΅.Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ° дрСвСсной Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹. И Ссли ΠΎΠ½ Π½Π΅ элСктричСский, Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ огонь Π½Π΅ погас, провСряя Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ час ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°.

Для консСрвирования мяса ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСсколько сСансов копчСния. ЦСль — ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ — Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусок Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π» Π½Π° 20–30 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСса.

Π¨Π°Π³ 5: ΠžΡ‚Π΄Ρ‹Ρ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈΠ»ΠΈ сколько сСансов, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ послС этого ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ мясо полиэтилСном ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ дСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ — вкусный кусок Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния.

Π‘Ρ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈ горячСго копчСния с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π’ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ различия ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ горячСго копчСния:

ВрСмя : Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — это Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° консСрвирования, поэтому врСмя копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ. НСкоторым нравится ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ.Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ консСрвированному Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π½Π΅ΠΉ копчСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вСс. Напротив, блюда горячСго копчСния готовятся Π² Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ дСнь, готовятся Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ достигнут ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу ΠΆΠ΅ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° : Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСгда производится ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 86 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ 30 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсию. Вочная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½Π°, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΏΡ€ΠΈ любой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 50 Π΄ΠΎ 80 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ. ГорячСС ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ производится ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ 180 Π΄ΠΎ 250 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ.

Устройство : Из-Π·Π° слабого Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ для Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π½Π° Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ для курСния ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ, Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ источник Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ — приобрСсти Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.

Wood Choice : ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ подвСргаСтся Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ большого количСства Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Π²Π°ΠΌ слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ дрСвСсину с мягким ΠΈ мягким вкусом.Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ — это Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ яблоко ΠΈΠ»ΠΈ вишня. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, мСскит ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлыми дрСвСсными Π½ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ для горячСго копчСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дрСвСсину с ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π²Ρ‹ рискуСтС ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ.

Вкус : ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ горячСм ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ дымятся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся со свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ кусок горячСго копчСния.

ПослСдниС мысли

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния — это старинная кулинарная Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°, которая соСдинит вас с Π΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ слоТным, Π½ΠΎ послС Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° систСмы ΠΈΠ· строя это Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… усилий. А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ освоитС Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ всСвозмоТныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: ΠžΠ±Π·ΠΎΡ€ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² для ΠΊΠ΅ΠΌΠΏΠΈΠ½Π³Π° ΠΈ слСда

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ прост Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ½ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. ВмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° сковородС, ΠΌΡ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‡ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ хрустящиС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ с Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ способ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

Π― люблю Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо. Π― всСгда Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ нСвысокоС ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ всС Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, это Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅Ρ… дСликатСсов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ всСгда становится Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС, Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

МнС нравится Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с нуля, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ лакомство.

Π•ΡΡ‚ΡŒ быстрый способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ.

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, — это Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Ρƒ мСстного мясника, отнСсти Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ дюйм вкусным Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°!

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Нам нравятся наши ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠœΡ‹ добавляСм этот Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² наши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΈ сыров, особСнно Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ.

Π― ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с сыром Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π΅Π½ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, хотя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ успСха. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ я это сдСлаю, Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅!

А ΠΏΠΎΠΊΠ° я ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ сыр достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Иногда ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΆ добавляСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ±Π° вкуса, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅, Π° Π±ΠΎΠ³ вкуса — Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°, с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия, ΠΏΠ°Π»Π΅ΠΎ ΠΈ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Π΅Ρ†!

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вкус Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ идСально подходят для ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½Π°, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ!

Мой ΠΌΡƒΠΆ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ эту ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для ΠΊΠ»Π΅Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΊΠ»Π΅Π½ всС.НСмного Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ прСкрасный вкус, Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΈ сыру, Π½ΠΎ Π² этом Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости.

ЧСстно говоря, наш Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ сыр Π² ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ становятся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, просто добавляя ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ этот ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½!

Если ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ нравится, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° наши ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ сыр с Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ сыр Jalapeno Ranch для приятного ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π°.

ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ сыром ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡ΡƒΠ΄Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² вашим ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΈ сыру, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ, я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° взялся Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.На самом Π΄Π΅Π»Π΅ это довольно интСрСсно.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Ссли Π±Ρ‹ Π½Π΅ этот Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ кусок мяса, наши Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ вкусными, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ посмотрим, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° бСрСтся ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ, Π½ΠΎ часто ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ кусок свинины.

Π”Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. БолСная свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, кусок мяса, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ эти Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ райскиС свиныС полоски, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ появился тысячи Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅.

ΠžΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ консСрвирования свинины Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ всСй Римской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ. АнглосаксонскиС ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° салС.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ становится Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ сСрСдины 16 Π²Π΅ΠΊΠ° срСднСанглийский Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ относился ΠΊΠΎ всСй свининС Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ. Π’ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ люди Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ свинину Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² XII Π²Π΅ΠΊΠ΅ Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² Π“Ρ€Π΅ΠΉΡ‚-Π”Π°Π½ΠΌΠΎΡƒ, английском Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π»Π° кусок Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ³ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΡΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ†Π΅Ρ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Π‘ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ спорил со своСй ΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ·-Π·Π° Π³ΠΎΠ΄ ΠΈ дСнь.

ΠœΡƒΠΆ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ³ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, пользовался большим ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² общСствС. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ появился Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ Β«ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Β».

ΠŸΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ Π² Новый Π‘Π²Π΅Ρ‚

Π­Ρ€Π½Π°Π½Π΄ΠΎ Π΄Π΅ Π‘ΠΎΡ‚ΠΎ считаСтся Β«ΠΎΡ‚Ρ†ΠΎΠΌ амСриканской свиноводчСской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈΒ». Π² 1539 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π· с собой Π² Новый Π‘Π²Π΅Ρ‚ 13 свинСй, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈΡ… количСство выросло Π΄ΠΎ 700.

Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ этой мСстности полюбили свинину ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ свинСй ΠΈ свинину Π² качСствС ΠΌΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ².

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ интСрСсный Ρ„Π°ΠΊΡ‚: свиньи — ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π£ΠΎΠ»Π»-стрит носит Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π’ 1653 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ растущая ΠΎΡ€Π΄Π° свинСй ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ остановила голландскоС ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ стСны Π½Π° островС ΠœΠ°Π½Ρ…ΡΡ‚Ρ‚Π΅Π½, которая Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ британского ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ насСлСния ΠΎΡ‚ Нового АмстСрдама. ПозТС ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π£ΠΎΠ»Π»-стрит.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ БСгодня

БСгодня Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ — ΠΈΠ·Π»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² закуски ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ дСсСрты!

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² сСгодняшнСм общСствС, заботящСмся ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΠΎΠ½ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» Π±Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΄Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±Ρ‹ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈ старался Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΎΠ½ просто Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π½Π΅Ρ‚Β» Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ!

Π’Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°

Одна ΠΈΠ· Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° — это ΠΆΠΈΡ€.Π•Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½Π½Ρ‹ Π½Π° свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π΅, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅.

ВысокоС содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π° — это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ вкусным, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π΅ достаточно сбалансировано.

Π§Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° являСтся Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΈ этот ΠΆΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стСкаСт с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π²ΠΎ врСмя Π΅Π³ΠΎ копчСния, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΄Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ свиной ΠΆΠΈΡ€ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько нСдСль. Π’ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ вкус Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… трСбуСтся масло.

ΠžΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ прСимущСством экономии этого Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π² частности, являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊ любим.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€Π° являСтся СстСствСнной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ процСсса, нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сохраняСтС Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ мясу Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ.

НС ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ приготовится Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ ΠΌΠΎΠ³ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ мясо. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ вкус ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваш Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ хрустящим.

Какая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½?

Достаточно быстро Π²Ρ‹ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… способов курСния, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ избавляСт ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΡ‡ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹.

Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Π΄ΠΎ 300, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚Π΅ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π±Ρ‹Π»Π° бСзопасной. Для Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° минимальная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ, составляСт 145. 150 — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Ρ†Π΅Π»ΡŒ.Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ достиг ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ стСпСни готовности.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ хрустящий, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ придСтся ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковородС, Ссли Π²Ρ‹ этого Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для копчСния Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ» Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½?

Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½. Однако Π½Π΅ стоит ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ всСх Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… принадлСТностСй. ΠšΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ усилий, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ, Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ смоТСтС Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ, Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΅Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спрССм.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ приготовлСния Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ довольно прост ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ самых основных ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ².

Π”Π°. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ спрСй — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…. Π’Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… полосок Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° застрял Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΏΡ€Π΅ΡŽ ΠΈ (ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅) ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ, всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, — это подходящая дрСвСсина Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ (Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠ°) для вашСго ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ понадобится Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ² для гриля. Π©ΠΈΠΏΡ†Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, достаточно Π»ΠΈ хрустящий Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΅Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΈΡ….

Как Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½?

Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ достаточно ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° для хранСния, помСститС остатки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π΅Π³ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° нСдСлю.

Π§Π΅ΠΌ ΡΡƒΡˆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ.

Когда Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ быстрого приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Ρƒ.

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ дрСвСсину ΠΌΠ½Π΅ слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для копчСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°?

Один ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… самых частых вопросов — Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ дрСвСсину.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Π₯отя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ дрСвСсины Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ подходят для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ дрСвСсину для копчСния любого мяса.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ каТдая ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свой собствСнный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΈ этот Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ пСрСдаСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Ρ‹ΠΌ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ дрСвСсину с мясом, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ сочСтаниС вкусов. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго коптят с яблоком, ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ.

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ, Π½ΠΎ самым популярным ΠΈΠ· нас являСтся Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ для приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎ наш Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с солСным Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ.Π’Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° вмСстС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ большС ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ.

Π― Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ свою ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ смСсь, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ своСй подписью.

Однако ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ для Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ слоТно, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. ОсобСнно, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° для быстрого Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹.

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° с Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎ самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ.Он Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… шагов, манСврирования, лСчСния ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Ρ‹ просто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго нСсколько ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· получаСтся Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ вкусно.

Бостав

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°. Π”Π°, Π΄Π²Π°. Π― Π±Ρ‹ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ списка ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для любого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится.

  • Волстый Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½
  • ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дрСвСсныС куски, Ρ‰Π΅ΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹, Π² зависимости ΠΎΡ‚ вашСго ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ

Π­Ρ‚ΠΎ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ! Π’ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ? Π― ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ» Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это просто, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΠΈ?

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° с Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния этого Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ прост, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, — это ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈ с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

  1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Π΄ΠΎ 300 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ
  2. ΠžΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спрССм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π»
  3. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° прямо Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ сварится Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ стСпСни готовности
  4. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки ΠΆΠΈΡ€Π°
  5. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ копчСния с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ маловСроятном случаС, Ссли Ρƒ вас останутся остатки этого Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ.ΠŸΡ€ΠΈ этом я Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ нСвСроятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½, Ссли Π±Ρ‹ Ρƒ вас остался хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусок. ВсС ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ быстро!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ копчСния с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π²Π°ΠΌ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ

Π‘Π΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ. Π’Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π² этом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ просто ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ этого хрустящСго ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° с Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ всСм понравится, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅.ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ с Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ — Kicking Store Baught Bacon Way Up

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° прост Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½

, достаточно всСго Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ толстого Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 10 толстых Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ²
Для копчСния
  • Π’ΠΎΠ΄Π°
  • ДрСвСсныС куски ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠ°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ваш ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ)

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы:
Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ понадобится для Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°?
Π’Π°ΠΌ понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
Волстый Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½
Π’Π°ΠΌ понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ принадлСТности: (Π±Π»ΠΎΠ³Π³Π΅Ρ€, Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои партнСрскиС ссылки Π½Π° Amazon для этого Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°)
Smoker
Cooking Spray
Π©ΠΈΠΏΡ†Ρ‹
ΠŸΠ΅Π»Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ / кусочки дрСвСсины / чипсы
Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½?
ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 5-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ я Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½?
20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ — ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ идСя. Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ потрСбуСтся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько хрустящим Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ насколько толстыми Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.
ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ дрСвСсину ΠΌΠ½Π΅ слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для копчСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°?
ΠœΡ‹ любим ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ ΠΈ яблоко, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ наш Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с солСным Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ, чСстно говоря, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Когда Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ вкусный?

Как ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ΅?

Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°?

ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 3 часов

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅?

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ — НачнитС с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎ 375 градусов.РаспылитС спрСй с Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π» послС нанСсСния. ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ — ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ прямо Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½?

Π”Ρ‹ΠΌ Π½Π° косвСнном Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 225 Β° F, ΠΏΠΎΠΊΠ° внутрСнняя Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ достигнСт 150 Β° F, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 часов. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ дрСвСсину, которая Π²Π°ΠΌ нравится. Π“ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ — ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ.

Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° 225?

1) Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° противнях ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ любой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ <200 Β° F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1-2 часов, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.2) Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковородС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ горячим Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 225 Β° F ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ хрусткости. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ это Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-3 часов ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ горячим?

Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ горячСго копчСния — Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΡΡƒΡˆΠΊΡƒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΌ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ солСн. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ горячСго копчСния ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° послС солСния. Оба ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ качСствСнным Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌ.

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырокопчСный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½?

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π»ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ, вСроятно, Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ достиг минимальной Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Ρ‹, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΡŒ. А ΠΎΡ‚ сырой ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сильно Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΡŒ. НС Сшь сырой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ?

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ трСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ дольшС, ΠΈ Ссли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π° сСанса — Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4-5 часов, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь Π΅Ρ‰Π΅ 4-5 часов (Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ… Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡΡΡŒ ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΡƒ).

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² элСктричСской ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅?

Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ дразнящий вкус, Π²Π°ΠΌ всСгда слСдуСт ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ прост ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ установитС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 275 градусов ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 часов.Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° часа Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ час.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ настройка Π΄Ρ‹ΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΈΡ‚-боссС?

«Настройки PΒ» ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ для использования Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π”Π«ΠœΒ», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π”Π«ΠœΒ» — СдинствСнная настройка Π½Π° вашСм Pit Boss, которая ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ контролируСтся Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠΈΠ½Π³ΠΎΠΌ. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ настройки Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ 200–250, Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ для Β«Π”Π«ΠœΠΒ».

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ дрСвСсину Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для копчСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°?

Maplewood — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для мягкого Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ°.Из чипсов яблони получаСтся слСгка сладкий ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ вторая ΠΏΠΎ популярности дрСвСсина послС Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально сбалансирован ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сладким.

Π’Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ стороной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π½ΠΈΠ·?

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ:

  • Обильно Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Ρ‹ смСсью спСций.
  • Π‘Π»ΠΎΠΉ отвСрдитСля ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ стороной Π²Π½ΠΈΠ· с 1/2 дюйма отвСрдитСля ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ слоями.
  • 3 дня спустя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ стороной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 дня смойтС, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 24 часов.
  • Π”Ρ‹ΠΌ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ стороной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 170–180 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-5 часов.
  • ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ заядлый ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊ?

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅? Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ — это процСсс, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π² сочСтании с консСрвированиСм сохраняСт мясо ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ копчСния. НСкоторыС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ мясо. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ копчСния ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мСсяцами Π±Π΅Π· охлаТдСния.

Бколько Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ толстый Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½?

ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 час

Как ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΠΈΡ‚-босс?

ΠšΠΎΠΏΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ свой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ Π½Π° Pit Boss Pro Series 1100

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½?

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. НачнитС с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сковороды.Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сковородС, поэтому, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ огонь, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС полоски.
  2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
  3. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСйтС смазку.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.
  5. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ порциями.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ домашнСго копчСния {ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ руководство}

ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°Π·Π°Π΄. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ расскаТСт, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях!

Иногда ΠΌΠ½Π΅ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ мСня слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½ΠΈΡ.Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ Π΄ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ ΠΈ нСстандартныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Ρ‹.

Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… случаях я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π³Π΅Π½ΠΈΠΉ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ².

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π» этот Π²Π΄ΠΎΡ… с ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ посвящСн Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ½.

Как ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ Amazon я Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°Ρ….

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ:

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ + ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹

β„– 1 -> ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ собствСнного Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° — Π½Π΅ слоТный процСсс, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ состоит ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… шагов. ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ всю эту запись Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ.Π’Π½ΠΈΠ·Ρƒ поста Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ для ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ.

No. 2 -> Π― написал довольно Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ инструкции, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ малСнькиС совСты ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я усвоил Π² процСссС приготовлСния этого Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·, Π² Ρ‚Π΅Π»Π΅ этого поста, ΠΈ я ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ².

β„– 3 -> НСмного Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΡ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ особСнно с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ элСктричСского слайсСра Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ссли ΠΆΠΈΡ€ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΌΡƒ бСспорядку.

β„– 4 -> Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠŸΠ ΠΠ’Π˜Π›Π¬ΠΠž. ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΌΠΎΠΈΠΌ руководством ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°!

Бостав

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ зависят ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° вашСй свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ:

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… инструмСнтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ΠΎΡ‚ список Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° домашнСго копчСния:

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ

  1. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ своС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: Π Π°Π·ΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ 3 листа воска ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ вСсы, Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ, нСсколько стикСров, 3 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° 1 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ ΠΈ 3 малСнькиС миски для смСшивания.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки. МнС нравится Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ свои Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ части, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ идСально ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² 1-Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° лист ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ.
  3. По ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ свиныС Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ помСститС ΠΈΡ… Π½Π° вСсы. Π˜Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…. ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ вСс Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части стикСра.
  4. РассчитайтС свой сухой рассол. Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ этот Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π±-ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€ ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρ‹; Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Ρ‹ лСчСния БША, Skin Off.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ измСрСния, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ для соли, сахара ΠΈ минимального количСства Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ². ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ эти числа Π½Π° стикСрС. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ рядом с ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ.
  5. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ сухой рассол . ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ миску Π½Π° вСсы ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство соли, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΠΈΡ‚Ρ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ соль. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это со всСми ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смСшивая ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ рассол с ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ слоСм.
  6. ΠžΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСсью рассола ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон ΠΈ ΠΏΠΎ краям.ΠŸΠΎΠ³Π»Π°Π΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚ Π½Π° Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ.
  7. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π° ΠΈ помСститС Π΅Π΅ Π² большой ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… ΠΈΠ· ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ (я люблю ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… капСль, ΠΈ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ, сдСлайтС ΠΈΠΌ быстрый массаТ.
  9. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½Ρƒ . На 7-ΠΉ дСнь ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ пластину.ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅.
  10. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для охлаТдСния ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  11. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡŽ Π΄ΠΎ 180f. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ достигнСт Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 145-150 Β° F.
  12. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ с ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.
  13. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 1 час, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо мясорубкой ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  14. Π’Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ вашСй сСмьС, ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ использования, 3-4 мСсяца, Ссли этого Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ срок!

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠœΡ‹ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ вСсь наш Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ запаянный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. Π― Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это длится 3-4 мСсяца, Π½ΠΎ, чСстно говоря, я Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ домашнСС Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² этом Π΄ΠΎΠΌΠ΅. Богласно Π²Π΅Π±-сайту Π‘Π»ΡƒΠΆΠ±Ρ‹ бСзопасности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ инспСкции, 3-4 мСсяца — это врСмя!

ПослС открытия ΠΈ хранСния Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4-5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π‘Π±ΠΎΡ€ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сильно зависит ΠΎΡ‚ свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, поэтому Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈΠ· 1/2 Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ 1/2 сливочно-Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ чСстными, ΠΆΠΈΡ€ — это дСкадСнтская Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, поэтому ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ достаточно ΠΆΠΈΡ€Π°.

Нам ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ свиныС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π² Costco. Π’ качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бонуса ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ идСально подходят для замораТивания, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°! ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅ΠΌ Π² Π³Π»ΡƒΡˆΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠ° Π² Costco с запасами — это настоящСС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅? Π₯Π°-Ρ…Π°

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ мСстного Costco, ΠΏΠΎΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с мясником.Наш мясник всСгда ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π² Π½Π΅ΠΉ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈΡΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Ρƒ мСня ΡˆΠ°Ρ‚ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°?

НС Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ! Π£ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я сфотографировал для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΡˆΠ°Ρ‚ΠΊΠΈΡ… ΠΊΡ€Π°Π΅Π², Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСста, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈ Π½Π΅ стоит Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½. Π’Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅? ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° сало ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… большСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² качСствС Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.

Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π²Π°ΠΌ это понравится! ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ супС с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² салатС ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Π°Ρ….

Бписок ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° бСсконСчСн, ΠΈ Ρƒ мСня часто ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ кончаСтся Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½!

КакиС Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

КСви ΠΈ я большиС ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΈ Lumberjack Pellet, ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ просматриваСм ΠΎΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. ΠœΡ‹ использовали нСсколько Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ» для копчСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°; яблоня, вишня ΠΈ совсСм Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ смСсь, состоящая ΠΈΠ· 1/3 ΠΊΠ»Π΅Π½Π°, 1/3 Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ ΠΈ 1/3 вишни. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» фантастичСским.

Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с постамСнта для Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, хотя, я Π±Ρ‹, вСроятно, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Π» мСскита ΠΈ прямого Π³ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ слишком ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ .

Π― Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ ΠΎ нашСм Timberline 1300 Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ. Π‘Ρ‚Ρ‹Π΄Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ я ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня, думая, разговаривая ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ нашСго ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠ°. * ΠΏΠΎΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡Π°ΠΌΠΈ * Π§Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, я измСнилась ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°. ПокаТи ΠΌΠ½Π΅ Π΄Ρ‹ΠΌ!

ΠŸΠΎΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½Π΅, ΠΌΡ‹ любим Π½Π°ΡˆΡƒ Timberline, ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Π΅ стСнки для изоляции ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ справляСтся с Π·ΠΈΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Ρ‚Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ 3 стойки ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали для всСх Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΉ копчСния (* ΠΊΡ…ΠΌ, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½), Π½Π΅ говоря ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎ WiFire — ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я считал Π³Π»ΡƒΠΏΡ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°! Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Timberline Π² Traeger, HOME DEPOT ΠΈΠ»ΠΈ WILLIAMS SONOMA.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ копчСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ понравятся

Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ …

Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· говядины. ΠœΠžΠ™ Π‘ΠžΠ“! ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅!

ΠΠ ΠΠ’Π˜Π’Π‘Π― ЭВОВ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’?

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ

⭐⭐⭐⭐⭐

πŸ“– Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 2 часа

ВрСмя отвСрТдСния: 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ

ВрСмя Π΄Ρ‹ΠΌΠ°: 5 часов

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ 7 часов

НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ собствСнный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅ свой собствСнный Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ уТасно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅!

Бостав

  • 1 кусок свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈ
  • ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар
  • # 1 ΠŸΡ€Π°Π³Π° Боль для отвСрТдСния ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ кусок свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π° нСбольшиС кусочки.
  2. Π’Π·Π²Π΅ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π° ΠΈ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π² этот ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΊΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€ сухого отвСрТдСния.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ лСкарство для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π² Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ пластину Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с застСТкой-ΠΌΠΎΠ»Π½ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  5. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ слСгка массируйтС Π΅Π³ΠΎ.
  6. На 7-ΠΉ дСнь Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΡΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ помСститС Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для охлаТдСния Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  7. На 8-ΠΉ дСнь Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ 185f Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4-5 часов, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ достигнСт Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 150f.
  8. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Нам нравится слСгка Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ свинину ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.
  9. Π’Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹

Как ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ Amazon ΠΈ участник Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… партнСрских ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, я ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ комиссию ΠΎΡ‚ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ.

  • Π‘Π²Π΅Ρ‚Π»ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар

  • ΠŸΡ€Π°ΠΆΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ No.1 розовая лСчСбная соль

  • Грубая ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль Morton

  • Traeger Timberline 1300 WiFi Pellet Grill — Traeger GrillsοΏ½

  • Половина для коммСрчСского пСкаря Nordic Ware ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ алюминия (2 ΡˆΡ‚.), Π‘Π΅Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎ

  • Π“-ΠΆΠ°.Π‘Ρ‚ΠΎΠΉΠΊΠ° для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ охлаТдСния ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… листов для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Anderson, 16,5 x 11,75 дюймов

  • Winco — SPF2 (сковорода 2-1 / 2 дюйма), ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ, (сСрСбристый) (2 ΡˆΡ‚. Π’ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅)

  • FoodSaver FM5200 АвтоматичСская вакуумная упаковочная машина 2-Π²-1 с устройством для экспрСсс-ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² | Π‘Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ бСзопасности | БСрСбристый, 9,3 x 17,6 x 9,6 дюйма

  • ΠŸΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ для хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Solimo Gallon

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½Π°Ρ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π° PaperChef для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ: ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½, бСзопасный для Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ масла, идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Π±ΠΈΠΎΡ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ, ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½ 205 ΠΊΠ². Π€ΡƒΡ‚ΠΎΠ²)

  • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ слайсСр

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности:
Π”ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:
48
Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:
1
ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌ: ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 2 ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 0 Π³ НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0 Π³ ВрансТиры: 0 Π³ НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0 Π³ Π₯олСстСрин: 1 ΠΌΠ³ Натрий: 25 ΠΌΠ³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 0 Π³ Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 0 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 0 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 0 Π³

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Pinterest

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ!

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²: ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ хрустящСго

Для мясоСдов Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Ρ‡Π΅ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π²ΠΎ врСмя приготовлСния.Π­Ρ‚ΠΈ вялСныС полоски свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… мСню. Если Π²Π°ΠΌ интСрСсно, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ дальшС.

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ считаСтся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо мСняСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ тСряСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚. МоТно ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ с огня, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ хрустящим.

Как ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²: Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся основным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ амСриканского Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Ρ€Π΅Π²Π° свиньи.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠΈΡ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, оставляя послС сСбя Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ полосы мяса.

Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ — интСрСсноС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мясо, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ свойства ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ практичСски всСх Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кусков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ. Если Π΅Π³ΠΎ нСдостаточно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Ссли с Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, вкус угля Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ угля.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° вялСных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, мясо становится Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ нСприятным Π΄ΠΎ приготовлСния.

НСкоторыС люди ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ с огня, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅ станут Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли мясо Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° вСсь ΠΆΠΈΡ€ Π½Π΅ растопится ΠΈ Π½Π΅ станСт хрустящим, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ состояния Β«Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎΒ» Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π°. Π­Ρ‚ΠΎ вопрос Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ способы ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, достаточно Π»ΠΈ готовился Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.Π’ΠΎΡ‚ основныС характСристики, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдуСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅.

ВСкстура

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ хрусткости. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° Β«Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠΉΒ» сторонС, полоски Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сковороды ΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ тСкстуру Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стороной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Если ΠΎΠ½ слишком мягкий, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½ приблизится ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ готовности, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΊΠ°, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ остороТны.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ слСдуСт ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ станСт слишком ТСстким, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Π”ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΡ… Π½Π΅ снимут с огня, полосы всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Β«ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‡ΡƒΒ», Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½ΠΈ сгорСли Π΄ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π° прочности.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ°

По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° СстСствСнная Π²Π»Π°Π³Π° Π² мясС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ усадкС. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ.

Когда это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ края Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ края сковороды. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ шаг Π² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Когда всС края ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ мясо стало ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π¦Π²Π΅Ρ‚

Как ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ свСТих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины, сырой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свСтло-Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с полосами ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎ-Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, проходящими Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ приготовлСния мясо Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Когда Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΌΡƒ, самоС врСмя Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ тСстированиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, достиг Π»ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ тСкстуры.Если ΠΎΠ½ станСт слишком Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠ½ станСт Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ.

Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ сырой Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ оставляСт Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ… ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ высыхаСт. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ идСально хрустящими ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ.

МоТно Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ для мяса для Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°?

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ случаСв этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСзы слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ для получСния Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ². Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Ссли ваши полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1/2 дюйма, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ с ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ считываниСм. Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 145 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ.

Бпособы приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

Π’ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π·Π·Π°Π±ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ хрустящиС, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. ЕдинствСнный нСдостаток Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ создаСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ посуды, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 375 градусов. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. Если Ρƒ вас Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅Ρ‚ стойки, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ стойки. Π”Π°ΠΆΠ΅ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹, ΠΆΠΈΡ€ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠ΅ остатки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°Π³Ρ€ΡΠ·Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вашС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

УстановитС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стСнки сковороды достаточно высоки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» ΠΆΠΈΡ€ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π²ΠΎ врСмя Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΆΠΈΡ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ прямо Π½Π° Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ элСмСнт Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Π²ΠΎΠ·Π³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ приготовится ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ слСдуСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ толстыС, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ любом случаС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ссли Π²Π°ΠΌ нравится хрустящий Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π² сСрСдинС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния, Π½ΠΎ Π² этом ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° обСспСчиваСт Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ.

Когда Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

На ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅

Когда Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС контроля Π½Π°Π΄ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сторонС хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½Π°Ρ сторона? Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ постоянного вашСго ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ внимания.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сковородС. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ складывайтС ΠΈΡ… ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ слоСм, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ края Π½Π΅ получатся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду Π½Π° срСдний огонь. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, пСрСворачивая Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ приготовится ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 7 Π΄ΠΎ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

На Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ способ приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Он позволяСт Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ свСТим Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ чудСсный Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.Π’ качСствС бонуса этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСдохраняСт Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‚ забрызгивания ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для успСха, — это прочная чугунная сковорода.

Π Π°Π·ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, установив Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ 400 градусов. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, установитС ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½Π° срСднС-высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ. Для гриля Π½Π° дрСвСсном ΡƒΠ³Π»Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ огонь срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

УстановитС Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ Π·Π°Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅Π», Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ почиститС Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° сковородС ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ гриля. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для получСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ толстых Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° полоски Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ…, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅

Π₯отя ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ сковороды, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы приготовлСния Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. Им просто трСбуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ остороТности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ успСха.

Из-Π·Π° косвСнного Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°

Π Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ…Π·ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° прямо Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ гриля. НС ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° прямой огонь, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ сгорят. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ полоски Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, часто пСрСворачивая ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ обугливания.

На ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ стойкС

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°, которая ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎ 400, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ.ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда Π²Ρ‹ снимСтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ красивой ΠΈ хрустящСй.

На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковороды. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π΅Π½, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вмСсто сковороды Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру.

Π’ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Нам нравится Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ послСднСй инстанции. Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ссли Ρƒ вас ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ссли ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ слой Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Π΅Ρ† Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ для использования Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, слСдя Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ края Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько ΠΎΠ½ хрустящий. ΠœΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†ΠΈΠΊΠ» Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свой прогрСсс. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ врСмя приготовлСния.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ канадского Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°

Канадский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ — это вялСный мясной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· свиной ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ постнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ· свиной Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° приготовлСния.

НагрСйтС нСбольшоС количСство ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько мяса Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ придСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сковороду большС масла.

Если канадский Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. НСкоторыС люди Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ… Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ — Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстых. ИспользованиС Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π° позволяСт Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо ΠΏΠΎ своСму вкусу.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° сковороду. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали хрустящими с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал красивым ΠΈ хрустящим.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ…. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с яйцом ΠΈ ананасом Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

ПослСдниС мысли

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π½Π° ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности — Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° Π½ΠΈΠΌ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ мясо ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ продаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Зная, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎ своСму вкусу.

Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ гриля!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (простой ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄) — Must Love Home

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого простого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°. Π₯рустящий ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· идСально готовится прямо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° большой ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π±Π΅Π· пСрСворачивания, бСспорядка ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³.

НСсомнСнно, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ простоту приготовлСния хрустящСго Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.Π­Ρ‚ΠΎ Π£Π”Π˜Π’Π˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠž. МСньшС бСспорядка, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… простоСв Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ большиС ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ Π‘Π•ΠšΠžΠΠ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сразу. Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ? Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, сСйчас самоС врСмя ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π― всС врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ этот Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅. МСня ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ я Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ, ΠΈ я ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ подСлюсь.

ΠŸΠžΠ§Π•ΠœΠ£ Π’ΠΠœ ΠΠ•ΠžΠ‘Π₯ΠžΠ”Π˜ΠœΠž ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π• Π‘Π•ΠšΠžΠΠ Π’ ΠŸΠ•Π§Π˜

БвСрхлСгкая очистка — ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ практичСски Π½Π΅ остаСтся грязи ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ ΠΆΠΈΡ€Π°.Π’Π΅ΡΡŒ ΠΆΠΈΡ€ остаСтся Π½Π° сковородС, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π° останСтся красивой ΠΈ блСстящСй… Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ нравится.

Cook for a Crowd — большиС ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ хрустящСго Π΄Ρ‹ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ запросу, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π’Π‘Π• Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ сразу. На сковородС этого Π½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°ΠΆΠ΅ моя большая сковородка Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅ Π½Π΅ Π²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°!

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ чСртовски прост. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° толстым слоСм Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ΠΉ.* ΠŸΡ€ΠΈ использовании ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° трСбуСтся мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ прямо Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. ПослС приготовлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π·Π°ΡΡ‚Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 400 Β° F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20–22 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, вращая Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ понадобится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящий Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ — Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ мСняСтся, поэтому Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 18 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠœΠžΠ“Π£ Π›Π˜ Π― Π’Π«ΠŸΠ•Π§Π˜Π’Π¬ Π‘ΠžΠ›Π¬Π¨Π• ΠžΠ”ΠΠžΠ™ Π‘ΠšΠžΠ’ΠžΠ Π« Π‘Π•ΠšΠžΠΠ ЗА РАЗ?

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ большС Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°ΠΌ просто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ большС Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°!), ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сковороду Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ срСднСй ΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ срСднСй Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ.

Π― Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΅Π΄ΠΈΠ½Π΅ с этим Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ !! А Ссли ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ сразу Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячий (ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ), поэтому Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅. .

ΠœΠžΠ–ΠΠž Π›Π˜ Π‘Π•ΠšΠžΠ ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π˜Π’Π¬ Π’ Π‘Π’Π§?

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ всСго нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ сдСлаСт Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ хрустящий Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ нСсколько Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ! Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° бСконом… ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ!

КАК Π—ΠΠœΠžΠ ΠžΠ—Π˜Π’Π¬ ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠΠ«Π™ Π‘Π•ΠšΠžΠ Π’ ΠŸΠ•Π§Π˜

Π­Ρ‚ΠΎ настоящая Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΡŒ — Π·Π°Π»Π΅Π·Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ хрустящий Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ для рСцСптов… ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°! Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ:

  1. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π½Π° кусочки Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ (ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько смоТСтС).
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ этикСтку. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв.

НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ — Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 30 сСкунд, Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ прямо Π² сковороду с яйцами ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ для Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ использования Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ….

Π‘ΠŸΠžΠ‘ΠžΠ‘Π« Π˜Π‘ΠŸΠžΠ›Π¬Π—ΠžΠ’ΠΠΠ˜Π― Π‘Π•ΠšΠžΠΠ, ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠΠžΠ“Πž Π’ ΠŸΠ•Π§Π˜

Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ способы ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π’Π‘Π•ΠœΠ£ Π’Π‘Π• ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.Помимо ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° с яйцами (поТалуйста, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅), Π²ΠΎΡ‚ лишь нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ Π½Π΅Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (простой ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄)

Π₯рустящий ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· идСально готовится прямо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° большой ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π±Π΅Π· пСрСворачивания, бСспорядка ΠΈ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³.

БША ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Π°Ρ ΠœΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠΊΠ°

  • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 Β° F. ЗастСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. УстановитС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ.

  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ полоски Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ слСгка ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.

  • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 400 Β° F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20-22 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, вращая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан Π½Π° 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ толстого Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ. Для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния я Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… сковородок ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ. МоТно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ потрСбуСтся мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ для толстого Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ: 2 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 315 ΠΊΠΊΠ°Π» Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 1 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 10 Π³ Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 30 Π³ НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 10 Π³ Π₯олСстСрин: 50 ΠΌΠ³ Натрий: 500 ΠΌΠ³ Калий: 150 ΠΌΠ³ Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A: 28 IU ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 4 ΠΌΠ³ Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 1 ΠΌΠ³

Β© АвторскиС ΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½ МСлло для Must Love Home. ΠœΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π΄Ρ‹, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ссылкой Π½Π° этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ, поТалуйста, Π½Π΅ ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ / Π½Π΅ вставляйтС инструкции ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π° Π²Π΅Π±-сайты ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сСти.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *