Описание блюда

Если честно, раньше кукурузную кашу я не готовила, да и не очень-то любила ее есть, но с рождением ребенка передо мной встал выбор: покупать блюдо в магазине, либо варить его самостоятельно.

Приобретя двухсотграммовую пачку (около 500 руб/кг, когда стоимость крупы — 30 руб/кг) и увидев, что моему ребенку не очень-то она нравится, я поняла, что это излишние траты. Можно прекрасно смолоть в блендере крупу или уже готовую кашу из крупы и получить результат не хуже. При этом я точно знаю, что туда положила. И, если честно, мою еду ребенок уплетал с большим удовольствием.

Вот так я втянулась в ежедневный процесс приготовления кукурузных завтраков, а затем и их поедания после малыша и уже не представляю утро без этой ароматной вкусноты, особенно люблю сладкие варианты с добавлением различных фруктов или орехов.

Кукурузная каша на молоке — одна из самых моих любимых, потому что она не только вкусная, но и очень полезная, а также гипоаллергенная, что немаловажно для первого прикорма.

Ингредиенты

0/6 Ингредиенты

Описание приготовления

0/5 Приготовление

• Шаг 1

  Начинаем с подготовки кукурузной крупы, ее необходимо промыть. Я делаю это через сито. Не очень люблю кашу только на молоке, поэтому сначала готовлю крупу на воде, а потом добавляю молоко, блюдо получается менее жирным и калорийным. Базовые пропорции у меня такие: 1:2:2 — крупа, вода, молоко.

• Шаг 2

  В кастрюлю наливаем воду, добавляем туда соль и сахар, затем ставим посуду на огонь.

  В горячую жидкость насыпаем кукурузную крупу и варим на медленном огне, помешивая, до полного выкипания воды.

• Шаг 3

  Затем добавляем молоко и томим кашу на медленном огне еще 10 мин, периодически помешивая.

• Шаг 4

  Накрываем кастрюлю крышкой и даем блюду настояться еще 5 мин.

• Шаг 5

  Добавляем кусочек сливочного масла и наслаждаемся нежным и ароматным кукурузным завтраком…

  Приятного всем аппетита.

Заметки

• Не очень люблю кашу только на молоке, поэтому сначала готовлю крупу на воде, а потом добавляю молоко, блюдо получается менее жирным и калорийным.
• Кукурузную крупу обязательно нужно промыть для удаления пыли и мелких включений.
• Для готовки лучше использовать толстостенную посуду, в ней придется реже помешивать кашу, так как в ней блюдо томится и не прикипает ко дну.
• Закладывать кукурузу нужно в кипяток. Предварительно в него следует добавить соль или сахар в зависимости от назначения блюда.
• Самой нежной получается каша на молоке, рецепт которой включает добавление сливочного масла для заправки. Молоко можно комбинировать с водой для приготовления завтрака. В качестве гарнира крупа готовится на воде.
• Для жидкой кашки используйте 4 стакана жидкости, для густой на гарнир 3 стакана — на стакан кукурузы.
• Готовое блюдо густеет после остывания.

Видео приготовления

Как приготовить кукурузную кашу?

Кукурузная каша. .. всему голова!

Кукурузная каша – очень вкусное и сытное блюдо. Эта крупа использовалась в разных странах: в Италии в виде поленты, в Молдавии под названием мамалыга, а в Украине – как банош. Преимущество этой крупы, прежде всего, в том, что при высокотемпературной обработке неизменными остаются её исключительные полезные свойства.

Почему кукурузная каша такая полезная?

Это одна из немногих круп, в которой нет глютена, поэтому она считается гипоаллергенной. Также это оптимальный вариант для людей, которые только что перенесли операцию или проходят реабилитационный период. Преимущества этого продукта можно узнать на сайте https://tutknow.ru/meal/9356-kukuruznaya-kasha.html, вот некоторые из них:

• стимулирует работу желудочно-кишечного тракта;
• имеет омолаживающее действие;
• обладает антиоксидантным действием;
• укрепляет нервную систему;
• улучшает работу мозга.

Помимо этого, кукурузная крупа очень полезна для беременных, так как она снижает риск появления анемии, стимулирует выведение токсинов из организма, предотвращает разрушение зубов и сохраняет волосы и ногти в хорошем состоянии.

В зависимости от способа приготовления, каша может быть как диетическим продуктом, так и нет. Есть целые диеты, которые базируются на введении в рацион кукурузной крупы и дают неплохие результаты тем, кто хочет избавиться от лишнего веса.

Популярные рецепты

Самый распространённый вариант приготовления – молочная кукурузная кашка. Такую любят и взрослые, и дети, да и готовится она максимально легко. Сначала кашу отваривают на воде, соблюдая пропорции 1:2. Когда вода выкипит, добавляют молоко в таких же пропорциях, а затем соль и сахар по желанию. Блюдо получается рассыпчатым, мягким и ароматным – как раз для деток.

Второй популярный вариант – каша с тыквой. Приготовление в этом случае лишь немного сложнее: сначала необходимо обжарить крупу на сковороде с минимальным количеством масла, после этого её заливают кипятком до набухания. Тем временем необходимо протушить тыкву с небольшим количеством сахара. Дальше отваривают кашу и добавляют в неё тыкву. Подают с маслом. 

Ну и, конечно, ещё один вкусный вариант – кашка с грибами. Для такого рецепта лучше брать самую мелкую крупу и варить в пропорциях 1:3. Далее в сковороде надо обжарить лук, добавить грибы и обжарить до готовности. Готовые грибы смешивают с кашей, солят и перчат, оставляют настояться. Через полчаса можно подавать к столу вкусное и ароматное блюдо.

Не стоит недооценивать вкусовые качества этой недорогой крупы. Ещё в древние времена она пользовалась популярностью у хозяек и считалась одной из самых вкусных и питательных.

Молочная кукурузная каша, п/о, видео.

Дети – это ангелы божьи, их устами глаголет истина. Когда создаётся семья, то молодые родители не всегда понимают важность общения с детьми. Психологами было доказано, что костяк характера, у ребенка, формируется с рождения и до 9 лет, а потом идет шлифовка заложенных: навыков, принципов и морали. Поэтому, если Вы не можете найти общий язык со своим ребенком к Вам на помощь придут психологи, по этой ссылке Вы можете более подробно ознакомиться с этим вопросом.

Пошаговое приготовление молочной кукурузной каши с фото.

В кастрюлю (с толстым дном), наливаем стакан воды и слегка ополаскиваем кастрюлю, считается, что эта процедура предотвратит подгорание молока.

Добавляем молоко, жидкость солим, сахарим и перемешиваем.

Ставим кастрюлю на плиту, включаем сильный огонь и ждём, когда появится первая пенка, при этом не забываем постоянно перемешивать молоко.

Пенка появилась, примерно через 2 минуты и не давая молоку закипеть засыпаем в него крупу.

Но прежде, раскручиваем молоко и тонкой струйкой засыпаем крупу, при быстром перемешивании.

Наступил тот момент, когда нам нельзя отходить от кастрюли, не убавляя огонь, при постоянном перемешивании варим кашу.

Через 2 минуты, крупа начинает загустевать, уменьшаем огонь до среднего и продолжаем варить, напомню, что готовлю на средней конфорке.

Ещё через 3 минуты, каша молоко впиталось в крупу и начала плюхать, убавляем огонь до самого малого и варим ещё 2 минуты.

Каша готова, добавляем в неё 2 ст. ложки сливочного масла, перемешиваем, накрываем крышкой, отключаем огонь и оставляем на плите доходить 3-4 минуты.

Кукурузная молочная каша настоялась, подаем её к столу.

Кашу варить быстро, т.е. на её приготовление ушло 10 минут, так что если Вы очень голодны, то приготовьте кашу и порадуйте своих домочадцев.

Вот такой рецепт каши есть в моём арсенале!

Вкусная молочная каша из кукурузы готова!

Приятного аппетита!

P. S.

В нашей стране, готовят из кукурузы мамалыгу, а вот про молочную кашу мало кто знает. Муж, как – то увидел в магазине кукурузную крупу №6 (мелкого помола), купил и предложил приготовить кашу. Этот помол очень похож на манную крупу, поэтому пропорции брали, отталкиваясь от молочной манной каши. Каша получилась вкусной, т.е. хорошая альтернатива манной каше. Её с удовольствием будут кушать дети и взрослые.

Попробуйте и Вы приготовить кукурузную кашу, она обязательно Вам понравится!

Приятного аппетита!

Молочная кукурузная каша в мультиварке Поларис 0517 для детей (фото рецепт)

Для 2-ух детских порций понадобится:

• 1,5 стакана молока
• 1,5 стакана воды
• ½ стакана кукурузной крупы
• 2-3 ст ложки сахара (по вкусу)
• 50 г сливочного масла

Молочная кукурузная каша прекрасно подходит для употребления взрослым и детям. К тому же готовить ее в любой модели мультиварки – одно удовольствие для хозяйки. Достаточно положить все ингредиенты и можно спокойно отправляться с детьми на прогулку, зная, что к вашему приходу вкусный и горячий ужин будет ждать на столе. А может это будет сытный завтрак, который будет ожидать к утру, если с вечера добавить все продукты и задать нужный режим.

Усваивается кукурузная каша в организме довольно легко, так как содержит много клетчатки. А так же является не аллергенной, поэтому рекомендуется в качестве прикорма грудничкам. Но начинать следует с безмолочной каши.

Еще она ценится тем,  что выводит из организма токсины и очищает его. Каша является низкокалорийной пищей, и подходит для людей на диете (мамам это должно понравиться). Только это правдиво, если каша варится на воде и без сахара. Молоко и сахар добавляют каше калорийности и всю диетичность сводят к нулю.

Но сегодня у нас не диетическая, а полноценная, питательная и вкусная каша на молоке для детей. Приглашаю приготовить ее вместе со мной.

Молочная кукурузная каша в мультиварке Поларис 0517:

1. Для детской каши потребуется: пол стакана промытой кукурузной крупы, 1,5 стакана воды и 1,5 стакана молока, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара.

Кукурузная крупа при варке впитывает в себя достаточно много жидкости, поэтому соотношение крупы к жидкости 1 к 6.

1. Тщательно промытую кукурузную крупу высыпать в чашку мультиварки. Следом добавить сахар и сливочное масло.

3. Налить молоко и воду. Перемешать.

4. Варить кашу в мультиварке Поларис (или в любой другой) на режиме «Молочная каша». Я варила кашу 35 минут.

5. После того, как сигнал о готовности раздался, молочная каша выглядела так. Кукурузные крупинки стали мягкими, но не впитали в себя всю жидкость. Поэтому она получилась слегка жидкой. Для моих детей в самый раз.

6. Готовую молочную кукурузную кашу разложить по тарелкам и пригласить детей к столу.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления кукурузной каши в мультиварке:

1. Кукурузная каша готовиться немного дольше, в отличии от других каш (гречки, риса, манки и т.д.). Но если правильно подобрать крупу, то время варки будет не таким долгим. Для детских каш лучше использовать крупу самого мелкого помола. На вид она будет выглядеть немного крупнее манки. Такая каша варится в мультиварке за 35 минут. Более крупные частички варятся от 40 минут до 1 часа.

2. В процессе варки каша увеличиться в несколько раз, поэтому и соотношение крупы к жидкости у нее больше, 1 к 6.

1. Чтобы каша была более густой, ей необходимо «подойти». Для этого кукурузную кашу необходимо оставить в мультиварке на 15-20 минут в режиме «Подогрев». Или же, кашу после готовности можно просто оставить в выключенной мультиварке на некоторое время.

2. Если в холодильнике молока не нашлось, не беда, его можно смело заменить водой и готовить по предложенной выше схеме. На вкус каша сваренная на воде немного отличается от молочной. Но этот недостаток можно устранить с помощью сухофруктов или меда, которые можно добавить в кашу. Дополнительные ингредиенты придадут кукурузной каше еще более необычный и изысканный вкус.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Кукурузная каша в мультиварке на воде, пошаговый рецепт с фото

И тут я вспомнила, что являюсь счастливой обладательницей мультиварки, в которой, как считается, каши получаются “на ура”. Решила я приготовить кукурузную кашу на воде в мультиварке. Изучила информацию по этому вопросу, собралась с силами и преступила. Решила я готовить кукурузную кашу в мультиварке не на режиме рис или варка, а почти на самом низкотемпературном режиме “тушение”. Времени на варку кукурузной каши при этом ушло не мало по сравнению с приготовлением того же риса или гречки, но результат порадовал. В обычной кастрюле на плите у меня такая кукурузная каша не получалась. В мультиварке кукурузная каша, приготовленная на воде, в режиме “тушение” успела свариться и распариться. Получилось вкусно.

В некоторых рецептах приготовления кукурузной каши на воде в мультиварке сливочное масло рекомендуется добавлять в самом начале приготовления. Я же добавила его в конце, поскольку не была точно уверена сколько масла понадобится для идеального вкуса и консистенции. В горячую кукурузную кашу сливочное масло с легкостью вмешивается и придает блюду бархатную консистенцию и более нежный и мягкий вкус. И количество его не малое. В моем случае на стакан кукурузной крупы ушло 50 г сливочного масла.

Давайте я покажу и расскажу как готовила кукурузную кашу на воде в мультиварке. В недалеком будущем планирую еще приготовить такую кашу, только жидкую на молоке. И обязательно отчитаюсь о результатах:)

Время приготовления:60 минут

Ингредиенты:

• 1 стакан кукурузной крупы
• 3,5 стакана воды
• 1 ч.л. соли без горки
• 50 г сливочного масла

Как сварить кукурузную кашу в мультиварке

кукурузная каша с гомини — Chinese-Jamaicangirl.com

В первый раз я попробовал кукурузную кашу с кукурузой в детстве от моей бабушки во Флориде, где мы жили в то время. Я хорошо помню тот день, когда она делала это для моих братьев и сестер, чтобы попытаться, и она рассказала нам об этой популярной ямайской кукурузной каше, которую она тоже любила в детстве.Я также помню, что на приготовление потребовалось много времени, поскольку мы терпеливо ждали, но не понимали, почему в то время. Однако, когда он был закончен, я подумал, что ожидание того стоило. Мне понравился вкус и текстура кукурузной каши, подслащенной сгущенным молоком, с комковатыми кукурузными зернами, мягкими и жевательными, с сочетаниями вкусов, включая кокосовое молоко, корицу, мускатный орех и ваниль.

Теперь, когда я живу дома на Ямайке и пробовал разные вариации этой каши, а также экспериментировал с приготовлением моей собственной версии этого традиционного блюда на свой вкус, это рецепт, который я придумал.Лично я не люблю густые каши, поэтому моя может быть тоньше после завершения, но имейте в виду, что каши густеют по мере остывания. Не стесняйтесь регулировать жидкости, подсластители и специи по своему вкусу. Надеюсь, вам понравится моя версия.

Кукурузная каша с кукурузой

Подготовка 5 минут

Время приготовления 1 минута

Общее время 6 минут

• 1 чашка Кукуруза
• 5 Чашки Вода
• 1/2 чайная ложкаСоль
• 2 1/2 Чашки Кокосовое молоко Или 1 стакан молока можно использовать вместо 1 стакана кокосового молока.
• 2 Ст. Мука развести в 1/4 стакана воды
• 1/4 Чашка + 2 ст. Сгущенное молоко
• 2 чайная ложка Ваниль
• 1 чайная ложкаМускатный орех
• 1/2 чайная ложка Корица

1. Промойте кукурузу и поместите в большую кастрюлю с 5 стаканами воды с солью и доведите до кипения на сильном огне. Варить около часа или пока кукуруза не станет мягкой.

2. Когда кукуруза станет мягкой, добавьте кокосовое молоко и перемешайте. Разведите муку в воде и добавьте в кастрюлю, помешивая 1-2 минуты, пока она не станет слегка густой или желаемой.

3. Убавьте огонь и добавьте специи, ваниль и сгущенное молоко. Подсластить на свой вкус.

Каша загустеет при охлаждении. При необходимости разбавьте молоком или водой.

Ямайская кукурузная мука Каша | Рецепт каши

Сливочная ямайская кукурузная каша — простой, но элегантный завтрак.Это вкусный, богатый питательными веществами и сытный завтрак для холодного утра. Хотя в нем используется всего несколько ингредиентов, он обладает богатым вкусом и гладкой кремовой текстурой.

Кукурузная каша — любимый ямайский завтрак. Он сделан из желтой кукурузной муки мелкого помола, меда для сладости, кокосового молока для насыщенности, мускатного ореха и корицы для приятного вкуса! Он соответствует всем критериям комфортного питания. Он вызывает чувство ностальгии, его легко приготовить, в нем используются самые основные ингредиенты (кукурузная мука, молоко и подсластитель), и он приятный на вкус.

Хотя сгущенное молоко является основой для подлинной ямайской кукурузной каши . Я предпочитаю кокосовое молоко , чтобы снизить сладость и, конечно же, калорийность !.

Специи и ароматизаторы придают каше глубину вкуса, так что поиграйте со своими специями, чтобы узнать, что вам больше подходит. Мой выбор специй включает Мускатный орех и Корица , и я также использовал Ваниль в качестве аромата.Однако не стоит ограничиваться этими специями и ароматизаторами. Не стесняйтесь использовать булаву, душистый перец, гвоздику или кардамон, а также ароматизаторы, такие как розовая вода, апельсин или цедра лимона.

По своему опыту я обнаружил, что чем горячее вода (или молоко), тем больше у каши появляются комочки. то, что я делаю, чтобы предотвратить образование комков, — это просто кипятить воду и добавлять холодное молоко, которое делает смесь теплой; Затем сразу же добавляю кукурузную муку. Это дает гладкую кашу.

Как приготовить пудинг из кукурузной муки

Чтобы приготовить кремообразную кукурузную кашу, вам понадобится кастрюля, деревянная ложка, желтая кукурузная мука, вода, молоко, ваниль, корица, мускатный орех и подсластитель.

• Налейте немного воды в кастрюлю, накройте ее, поставьте на плиту и дайте закипеть.
• Когда вода закипит, добавьте молоко.
• Добавьте кукурузную муку, мускатный орех и корицу — см. Примечание № 2 ниже
• Продолжать помешивать до образования тонкой консистенции каши около 5 минут
• Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут, периодически помешивая, чтобы не пригореть.(Если на этом этапе каша все еще зернистая, можете добавить еще воды или молока и варить еще 5 минут или пока она не станет мягкой.
• Когда кукурузная мука станет густой, как майонез, или по вкусу, добавьте ванильный экстракт.
• Снимите с огня и подавайте.

Мой любимый способ насладиться этой овсяной кашей на завтрак — это украсить ее свежими замороженными фруктами или смесью свежих фруктов. Он также отлично сочетается с вареными фруктами или фруктовым соусом.

Другие простые рецепты завтрака, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Примечания:

1. Мягкое нагревание и постоянное помешивание помогают предотвратить образование комков, которых так страшно.Начните помешивать сразу после добавления кукурузной муки в воду.
2. При перемешивании важно дотянуться до дна, сторон и углов кастрюли, чтобы каша не прилипла и не подгорела.
3. Не бойтесь добавлять молока, если каша кажется слишком густой.
4. Помните, чем холоднее становится каша, тем гуще ее консистенция. Если вы не едите сразу, вы можете добавить немного воды или молока.

Вы также можете попробовать наши любимые ямайские рецепты:

• 1 стакан желтой кукурузной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан воды
• 3 стакана кокосового молока
• 1 чайная ложка ванили
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• Мед по вкусу
• Масло по желанию

• В кастрюле на среднем огне доведите воду до кипения.

• Добавьте кокосовое молоко, кукурузную муку, корицу и мускатный орех и начинайте помешивать, пока не образуется каша тонкой консистенции.

• Накройте кастрюлю. и оставьте кашу вариться примерно 10 минут, периодически помешивая, чтобы каша не подгорела.

• Когда вы достигнете желаемой консистенции, добавьте ванильный экстракт.

• Подсластить медом и подавать горячим.

Мягкое нагревание и постоянное помешивание помогают предотвратить нежелательное свертывание. Начните помешивать сразу после добавления кукурузной муки в воду. Помешивая, важно дотянуться до дна, сторон и углов кастрюли, чтобы каша не прилипала и не подгорела. Не бойтесь добавлять больше молока, если каша кажется слишком густой. Помните, чем холоднее становится каша, тем гуще ее консистенция.Если вы не едите сразу, вы можете добавить немного молока.

калорий: 393 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 5 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 254 мг | Калий: 400 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 0 г | Витамин C: 1,3 мг | Кальций: 24 мг | Железо: 5,4 мг

ПОДКЛЮЧАЕМСЯ!

Вы можете найти меня на Facebook, и Instagram … Я люблю поддерживать связь со всеми вами.

Если вы сделаете эту Сливочную кукурузную кашу , мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook. #cheflolaskitchen

Сливочная ямайская кукурузная каша | Орхидеи + сладкий чай

Этот рецепт Сливочной ямайской кукурузной каши — это более здоровый вариант восхитительной традиционной ямайской кукурузной каши с ярко-сладким вкусом и красивой текстурой. Эта версия каши может похвастаться своей кремообразной консистенцией, густотой из-за использованной крупно нарезанной кукурузной муки и щедрой игрой со специями, свежими ягодами и жареными орехами пекан, которые создают незабываемые ощущения в одной миске.Прекрасное начало дня! Доступен веганский вариант.

Мы находимся в середине недели, и я очень рад поделиться с вами этим рецептом. Когда дело доходит до того, чтобы отдать дань уважения моим ямайским корням, я искренне рад создавать более здоровые версии продуктов, которые я постоянно ел. В то время как некоторые рецепты просто лучше в своей традиционной версии, многие из них могут быть значительно преобразованы в веганские и / или более здоровые рецепты, которые оставят у вас чувство «это действительно здорово»? Ха-ха.

Когда дело дошло до овсянки, могу честно сказать, что я не был в восторге от этого. На самом деле, я помню, как мне нравилась овсяная каша больше, чем ее аналог из кукурузной муки. Однако теперь, когда мои предпочтения и вкусовые рецепторы изменились (невероятно, я могу добавить!), Я фанат! Поверьте мне — одна хорошая миска этой штуки, и вы будете сыты на утро, пока не перекусите.

Традиционно для каши используется мелко нарезанная кукурузная мука, однако я пошел дальше и использовал в своей работе толсто нарезанную кукурузную муку.Конечно, если вы не являетесь поклонником «зернистой» текстуры толстых разрезов, то придерживаться традиционной версии «мелко нарезанной» абсолютно нормально! Это просто вопрос предпочтений. Конечно, я всегда использую продукты Bob’s Red Mill, когда речь идет о моей муке, овсе и зернах, поэтому этот рецепт ничем не отличался.

Хотя есть способ приготовить эту кашу по-вегетариански, мне показалось, что лучше сохранить ее как можно более традиционно и использовать более здоровые ингредиенты. Поэтому я придерживался своего немолочного молока (овес + обжаренное миндальное молоко от Califia Farms — мой абсолютный фаворит!), Органического коричневого сахара (от In the Raw) и сгущенного подслащенного молока (но обезжиренный вариант от Borden Eagle’s бренд).

Почему сгущенное молоко так важно!

Во-первых, я должен сообщить вам, что сгущенное молоко — это консервированное молоко, из которого удалено 60 процентов воды, что делает его более густым по консистенции. Кроме того, он содержит 40-45% сахара, что делает его отличным заменителем сахара в рецептах, в которых используется сахар. Что еще более важно, сгущенное молоко придает карамелизованный вкус и сладость, что придает блюдам, которые в нем нуждаются, прекрасный вкус.

При этом, я решил придерживаться традиционного способа приготовления этого рецепта (с использованием сладкого сгущенного молока), потому что я хотел, чтобы этот карамелизованный аромат работал с кукурузной мукой. Лично я считаю, что употребление этой каши без нее делает все неполноценным.

Если вы были заядлым приверженцем Orchids + Sweet Tea, то вы знаете, что я включил несколько ямайских рецептов, которые мне больше всего нравятся! Сливочный веганский морковный сок в ямайском стиле для одного — ВСЕ! Его очень легко приготовить, и он отлично подходит для еды или вместо завтрака, делая его более густым! И это веганский.

Тогда есть запеченный в духовке ямайский куриный салат с вяленым мясом, , который является отличной альтернативой салату в теплые дни! Этот рецепт — действительно отличное сочетание пряного вкуса и свежих овощей.

Конечно, есть мой любимый — Пряный веганский ямайский тушеный горох, , который является большим данью уважения традиционному популярному ямайскому блюду. Сделанная на ароматной основе из кокосового молока и приправленная традиционными карибскими специями, эта миска добра содержит красную фасоль, сладкий картофель, сладкий перец, красный лук, клецки и изюминку для тех, кто любит немного остроты. Подается с коричневым рисом или рисом басмати.

Кто может забыть эти Hot + Spicy ‘Nine Mile’ Buffalo Chicken Wings, , верно? Они определенно оправдывают свое название — HOT + SPICY! Залитые острым соусом буйвола с нотками соуса барбекю и кленового сиропа для уравновешивания тепла, эти крылышки остаются пряным продуктом, вдохновленным Бобом Марли и ямайской культурой с использованием смелых хлопьев красного перца и перца виски.

Хорошо, давайте закопаем ложки прямо в этот рецепт, а?

Начните с добавления воды и миндального молока в большую кастрюлю на среднем или сильном огне, доведя ее до кипения (около 4-5 минут).

Постепенно вбивайте кукурузную муку (следя за тем, чтобы не было комков), пока вся кукурузная мука не смешается.

Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю и дайте кукурузной муке закипеть и загустеть примерно 15 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: Обязательно взбивайте каждые несколько минут, чтобы предотвратить образование комков.

После загустения (это означает, что кукурузная мука набухла и прожарилась) снимите крышку кастрюли и взбейте ванильный экстракт, коричневый сахар, морскую соль, сгущенное молоко, корицу, мускатный орех и щепотку всех специй, пока все ингредиенты полностью не смешаются, и каша становится кремообразным.

Снимите с огня и подавайте в подготовленных мисках. При желании посыпьте жареными орехами пекан и свежими ягодами на выбор.

Приятного аппетита!

НАШИ РЕЦЕПТЫ?

Если вы решите приготовить этот рецепт Сливочной ямайской кукурузной каши или любой другой рецепт от нас, не забудьте отметить нас в Instagram на #Orchidsandsweettea , чтобы мы могли разделить любовь!

• 1 стакан желтой кукурузной муки, крупно нарезанные зерна (см. Примечания)
• 2 стакана воды
• 2–3 стакана миндального молока (Вы также можете использовать вместо него свое любимое немолочное молоко)
• 1 14 унций. банка Сгущенное молоко с сахаром (для веганского варианта, см. примечания)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка молотого корицы
• щепотка всех специй
• щепотка морской соли
• 1 столовая ложка органического коричневого цвета сахар (для веганского варианта; сахар в сыром виде одобрен для веганов!)

• Начните с добавления воды и миндального молока в большую кастрюлю на среднем или сильном огне, доведя ее до кипения (около 4–5 минут).

• Постепенно вбивайте кукурузную муку (следя за тем, чтобы не было комков), пока вся кукурузная мука не смешается.

• Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю и дайте кукурузной муке закипеть и загустеть примерно 15 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: Обязательно взбивайте каждые несколько минут, чтобы предотвратить образование комков.

• После загустения (это означает, что кукурузная мука набухла и прожарилась) снимите крышку кастрюли и взбейте ванильный экстракт, коричневый сахар, морскую соль, сгущенное молоко, корицу, мускатный орех и щепотку всех специй, пока все ингредиенты полностью не станут включается и каша становится сливочной.

• Снимите с огня и подавайте в подготовленных мисках.При желании посыпьте жареными орехами пекан и свежими ягодами на выбор.

• Приятного аппетита!

Сливочная ямайская кукурузная каша.

Нравится этот пост? ПОДЕЛИТЬСЯ!

Кукурузная каша с гомини | Теперь вы готовите

Кукурузная каша с кукурузной мукой — популярный ямайский завтрак, и с скороваркой это сделать легко! Сливочная смесь нежных и жевательных ядер гомини, кокосового молока, корицы и мускатного ореха делает его вкусным блюдом, которое также можно есть в любое время дня.

Если вы никогда раньше не слышали о мамаше, вы удивитесь, что, вероятно, ели ее много раз. Это то, что составляет основу южной крупы в США и многие латиноамериканские блюда, такие как тако и позоле (мексиканское рагу). Даже закуски, кукурузные орехи, делают из муки.

Что такое мамаша?

Моминик — это зерна кукурузы (кукурузы), обработанные щелочью в процессе, называемом никстамализацией.Впервые я услышал этот термин от шеф-повара из Пуэрто-Морелоса, когда он показывал нам, как приготовить кукурузные лепешки с масой, и это традиционный кулинарный процесс, который использовался в течение тысяч лет в регионе, известном как сегодня Мексика, и в других частях. Центральной Америки.

Кукуруза (или кукуруза) замачивают и варят в щелочном растворе (например, известковой воде), промывают и лущат. Процесс никстамализации смягчает шелуху и позволяет людям лучше усваивать витаминные свойства кукурузы, такие как B3.

В отличие от тонкоизмельченного гомини, который вы найдете при приготовлении торильи из муки маса, в этой кукурузной каше из муки грубого помола используется высушенное треснувшее ядро ​​гомини, которое регидратируется и готовится, как фасоль.

Что такое кукурузная каша из кукурузной муки?

Кукурузная каша из кукурузной муки — это вкусный ямайский завтрак, который может быть приятным отличием от более распространенных разновидностей кукурузной муки или овса.Я любил, когда мама делала выпечку в субботу утром. Кукуруза — часть истории этого островного государства, потому что таино (коренные жители Карибского моря) умели вести сельское хозяйство.

Я вырос на варочной поверхности, но без замачивания на ночь, а приготовление этого блюда менее чем за час с использованием скороварки было огромной экономией времени. Я заметил много версий, в которые добавляются загустители, такие как мука и кукурузный крахмал, но в этом мне никогда не было необходимости, поскольку он сам по себе загустевает.Если вам нравится более жидкая каша, не стесняйтесь добавлять в нее немного кокосового молока (или другого молока) после того, как она закончит готовиться. Лично мне нравится более толстая сторона, так что это почти как заварной крем.

Хотя я рос, ел это как часть своего завтрака, это не помешало мне съесть тарелку на десерт благодаря сгущенному молоку с сахаром и согревающим специям.

Кукурузная каша с кукурузой

Кукурузная каша с кукурузной мукой — популярный ямайский завтрак, и с скороваркой это сделать легко! Сливочная смесь нежных и жевательных ядер гомини, кокосового молока, корицы и мускатного ореха делает его вкусным блюдом, которое также можно есть в любое время дня.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Время ожидания 15 минут

Общее время 55 минут

Завтрак, бранч

Кухня Карибская, ямайская

• 2 чашки кукурузы кукурузы
• 4.25 стаканов воды (примерно 1 л)
• 1 банка кокосового молока (400 мл)
• 2 палочки корицы
• 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сгущенного молока с сахаром (125 мл)

• В большой миске поднимите кукурузу и слейте воду, пока вода не станет прозрачной (2–3 раза).

• Добавьте кукурузу, воду, кокосовое молоко, мускатный орех, палочки корицы и соль в кастрюлю скороварки и перемешайте, пока не смешано.

• Закрепите крышку, убедившись, что клапан сброса давления находится в закрытом положении.

• В зависимости от марки скороварки используйте ручную настройку и установите время приготовления на 30 минут при высоком давлении.

• На то, чтобы нагнетать давление, потребуется около 15 минут. По истечении времени приготовления откройте клапан для естественного выпуска.

• Как только пар под давлением выйдет, откройте крышку. Смесь должна быть сильно уменьшенной и густой. Добавьте сгущенное молоко, ваниль и дополнительную воду, чтобы добиться желаемой консистенции.Удалите палочки корицы.

• Готовьте еще 5 минут на тушении. Подавать теплым.

• После первого приготовления под давлением убедитесь, что гомини готовится должным образом. Он должен иметь консистенцию al dente и «кашицу» только тогда, когда вы сильно надавливаете на него между пальцами.
• Кукурузная каша из гомини загустеет при охлаждении. Добавление дополнительной жидкости, например воды, кокосового молока или сгущенного молока, перед подачей на стол поможет разбавить его.
• Для скороварки требуется около 15-20 минут, чтобы «нагреться до давления», поэтому 30-минутное приготовление не начнется, пока не закончится этот период.

Ключевое слово кукуруза, Мясник, каша, скороварка

Сладкая каша из кукурузной муки — Cooking Maniac

Эта сладкая каша из кукурузной муки идеально подходит для завтрака. Он состоит из кремовой кукурузной муки, хрустящего миндаля и очень сладок. Я упоминал кокосовое молоко, сгущенное молоко, мускатный орех, корицу и немного коричневого сахара? Я не понимаю, как что-то может пойти не так.

Так можно поговорить об огромном слоне в комнате? Я знаю, что мир разделен на две части. С одной стороны, люди, которые любят пикантную кукурузную муку, а с другой — люди, которые любят сладкую кукурузную муку. Недавно я увидел, как один из моих друзей опубликовал опрос в Facebook, чтобы узнать, какой из них лучше. Люди серьезно относятся к своей каше. Я один из немногих, кто любит и то, и другое.

Обожаю любые каши: овсяные, кукурузные, банановые, подороженные, рисовые, пшенные. Я думаю, что каша из кукурузной муки, возможно, занимает особое место в моем сердце из-за моего детства. Это то, что я ел по утрам. Рано утром перед школой моя бабушка готовила большую кастрюлю теплой кокосовой кукурузной каши, подслащенной сгущенным молоком и сдобренной мускатным орехом и корицей. ЯСССССССС!

Итак, пока мы готовимся к возможности урагана «Мэтью», я готовлю большую часть этого. Он идеально подходит для разогрева и даже лучше на следующее утро. Так что я готовлюсь к тому, что этот шторм может нанести нам прямой удар.

Это будет первый детский ураган. Поэтому я стараюсь, чтобы все было как можно более нормальным. Я принес им корзину с ураганом. В нем были фонарики, закуски, питьевая вода, одеяла, браслеты I.C.E и ленты от комаров. Вы можете сказать, что я слишком стараюсь?

У меня была миска перед тем, как пойти купить ставни для наших окон. В строительный магазин стояли длинные очереди. Я был рад, что зарядился энергией для своего дня, потому что ничто так не заставляет людей вести себя немного сумасшедшими, как угроза бури.

Мое сердце и молитвы с людьми Гаити, Ямайки, Кубы и Багамских островов. У меня есть семьи в каждой из этих стран. Потребность велика, я просто надеюсь, что спасатели скоро получат их.

Я знаю, что каша — это завтрак. И я могу совершить кулинарное богохульство, но я люблю кашу на ужин. В любом случае, я не любитель модного кулинара. Сделайте большую травку, потому что вы знаете … зима приближается. Жаль не жаль. РЖУНИМАГУ!

xoxo,

Ann

Состав

• 1 чайная ложка палочки из корицы
• 1/2 чайная ложка мускатный орех
• 1 ущипнуть соль (примерно 1/8 чайной ложки)
• 1 чашка мелкая кукурузная мука
• 1 может кокосовое молоко
• 1 может сгущенное молоко
• 1 чайная ложка ваниль
• 3 чашки воды
• сахар по вкусу

Инструкции

1. Налейте воду в кастрюлю на среднем-сильном огне с палочками корицы.Довести до слабого кипения.

   Добавьте кукурузную муку и соль. Взбивайте, пока кукурузная мука не станет однородной.

   Продолжайте перемешивать, пока смесь не загустеет. Добавьте ваниль, мускатный орех, кокосовое молоко, сгущенное молоко и сахар.

   Убавьте огонь и помешивайте, пока каша не станет густой и кремовой.

   Удалите палочки корицы. Разлить по мискам и посыпать обжаренным миндалем.

   Примечание. Если каша слишком сильно загустела, просто добавьте воды или молока.
   

Кукурузная каша | Mummy’s Yum

Кукурузная каша — очень вкусное блюдо, похожее на кашу, которым любят ямайцы.Меня познакомил… нет, мою дочь познакомил с ним мой ямайский друг, и он стал очень любимым завтраком или ужином, либо один, либо с жареным сладким картофелем и подорожником.

Я был очень удивлен, что эту простую и дешевую кукурузную муку, которую мы имеем в Нигерии, можно использовать не только для приготовления фуфу / ласточки. В восточной части Нигерии это точно такая же кукурузная мука, которая используется для приготовления «нри ока», смешанного с мукой из маниоки. Итак, кукурузная мука — это желтая кукурузная мука мелкого помола, которая продается на наших рынках.

Я намеренно оставил этот блог, пока не поехал в Нигерию, не пошел на рынок и не купил измельченную кукурузу, просто чтобы убедиться, что она такая же, как кукурузная мука, продаваемая здесь. Я могу подтвердить, что это то же самое, поэтому кукурузная мука — это молотая кукуруза, и вы не можете пропустить ее на рынках, если находитесь в Нигерии.

Кашу из кукурузной муки можно есть как младенцам в возрасте от 4 до 6 месяцев, так и взрослым… поверьте, вы забудете себя и ребенка, которого хотите кормить, облизывая ложку, которую использовали для ее приготовления.Кукурузная мука дешевая и доступная как еще одно дополнение к вашему меню.

Рецепт кукурузной каши (на 2 персоны)

Состав:

• ¾ чашки кукурузной муки / кукурузы мелкого помола
• 1 стакан холодной воды или молока для перемешивания. Вы можете растворить 3 столовые ложки сухого молока в стакане воды. Если вы используете детское молоко, смешайте его в соответствии с инструкциями на банке.
• 1/4 стакана сгущенного молока (не рекомендуется для детей до 1 года)
• 2 стакана молока и 1 стакан воды.
• 1 ст.л. сахара или больше на ваш вкус. Вы можете использовать пюре или пюре из банана вместо сладкого для собственного сладкого ребенка, а также используйте мед для детей старше года.
• щепотка или две молотых или тертых мускатных орехов
• 1/4 чайной ложки ванили
• Щепотка соли

Метод:

1. Налейте в кастрюлю 1 стакан воды и поставьте на огонь.
2. Добавьте холодное молоко или воду в кукурузную муку в миске и тщательно перемешайте.
3. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума, всыпьте кукурузную муку и начните непрерывно помешивать, чтобы не образовывались комки.
4. Добавьте оставшиеся чашки молока, помешивая на слабом огне. Продолжайте помешивать 10-15 минут. Текучая жидкость начнет густеть.
5. Добавьте ваниль, сахар, мускатный орех и соль.
6. Медленно добавьте сгущенное молоко, помешивая, пока не получите желаемую густоту. Помните, он не должен быть слишком толстым, иначе, когда он остынет, он получится намного толще.
7. Подавайте в теплом виде для младенцев или с гарниром для детей и себя.

Примечание. Кукурузная мука или кукуруза мелкого помола отличаются от кукурузной муки и кукурузного крахмала… не путайте их.

Не забудьте поделиться с друзьями, если вам понравился этот рецепт. Помните, что мы в Instagram и Facebook. Следите за своими друзьями и отмечайте их.

Гумяно-кукурузная каша | Ямайская каша Food