Грибы дуньки: описание, как готовить, варить

Грибы дуньки в нашей стране растут повсеместно и известны под разными названиями. Самое распространенное из них — свинушка. Этот вид еще несколько десятков лет назад считался условно съедобным и относился к 4 категории. Такая классификация означала, что грибы дуньки допускалось употреблять в пищу, но только после длительной обработки. Их было принято долго варить. Некоторые хозяйки перед тем как готовить свинушки, 3-4 дня вымачивали плодовые тела в холодной воде, постоянно сливая ее. Затем грибы жарили, мариновали или солили.

Содержание материала

Чем опасен гриб?

Однако относительно недавно ученые смогли доказать, что дуньки содержат сложный токсин, который не разрушается под действием высокой температуры. Вымачивание тоже не делает гриб безопасным для здоровья. Ядовитое вещество способно оказывать разрушительное воздействие на эритроциты, изменяя показатели крови.

Оно нарушает работу желудочно-кишечного тракта, вызывая отравление, которое проявляется в виде диареи, боли в животе и рвоты.

В сложных случаях употребление свинушек в пищу может привести к острой почечной недостаточности и даже к летальному исходу.

Эффективного противоядия пока не существует. Последствия воздействия токсина, содержавшегося в грибах, лечат при помощи поддерживающей и симптоматической терапии. Иногда больного подключают к аппарату гемодиализа для скорейшего вывода яда из организма и нормализации работы почек. Особенно опасен этот гриб для детей, людей пожилого возраста и лиц со сниженным иммунитетом.

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Прочитать обзор …

Как выглядит свинушка?

Подробное описание свинушки помогает безошибочно определить этот вид грибов, чтобы не собирать его вместе со съедобными. Самую большую сложность представляет то, что характерные признаки ядовитых сортов у дуньки отсутствуют. Но гриб все равно имеет некоторые отличительные особенности, которые выделяют его на лесной поляне.

Также рекомендуем прочитать:

Свинушки растут большими группами. Обычно они распространяются на опушках или в болотистой местности. Размеры молодых и взрослых грибов очень сильно различаются. Шляпка может достигать в диаметре от 4 до 15 см. Она имеет достаточно яркий цвет. Небольшие молодые грибы обычно бывают оранжево-коричневыми, а старые приобретают оттенок ржавчины. Поверхность дуньки в сухую погоду может быть гладкой с небольшим опушением, после дождя она становится матовой и немного липкой.

Шляпка свинушек меняется в течение жизни. Сначала она круглая, выпуклая, мясистая, со слегка вогнутыми краями. По мере взросления этот вид приобретает расплющенную верхнюю часть, которая проваливается в центре. Ножка этого гриба достаточно короткая. Она имеет сплошную матовую структуру и серо-бурый оттенок.

Свинушка не обладает ярко выраженным грибным запахом и вкусом. Ее бледно-желтая мякоть довольно плотная, сочная и мягкая. Пластинки под шляпкой тонкие и густые. Они хорошо отделяются друг от друга и от плодового тела.

Фото дунек могут быть различными. Внешний вид этого гриба во многом зависит от места, где он растет. Чаще всего его можно встретить в лиственных и хвойных лесах рядом с поваленными деревьями и на пнях.

Этот гриб любит влагу и способен накапливать ее в мякоти. Поэтому самый простой способ определить свинушку — надавить на основание шляпки или срез плодового тела. Если речь идет об опасном виде, то гриб потемнеет.

Дуньки очень неприхотливы. Их можно встретить в любом регионе, где существует достаточная влажность для их роста и развития. Период активного плодоношения — с конца июня до октября. Поэтому весь летне-осенний период грибники должны быть внимательны во время сбора этих лесных даров. Перед тем как идти на тихую охоту, лучше еще раз внимательно изучить фото ядовитых грибов, чтобы не рисковать своим здоровьем и самочувствием близких.

Что делать при отравлении?

Особенность дуньки состоит в том, что при небольших количествах, съеденных в течение определенного времени, поражение организма происходит постепенно и может напоминать кишечную инфекцию. Даже если яд продолжает поступать в кровь малыми дозами, аутоиммунного ответа защитной системы человека обычно недостаточно, чтобы подавить разрушительное действие токсина.

Первым, кто доказал смертельную опасность грибов семейства свинушковых, был немецкий исследователь Юлиус Шеффер. Цена открытия была слишком высокой: миколог скончался от почечной недостаточности через 3 недели после употребления в пищу этого вида. Печальное событие произошло в начале ХХ в., но только в 1981 году власти официально признали, что дуньки обладают высокой степенью токсичности.

Большое количество съеденных грибов может вызвать первые признаки отравления уже через несколько часов. Но симптомы способны проявляться постепенно через более длительное время. В этом и состоит опасность. Спустя несколько недель человек может уже и не помнить о том, что могло стать причиной недомогания.

Лабораторные анализы обычно показывают отклонения от нормы всех показателей крови, особенно количества эритроцитов. У пациента, как правило, повышается непрямой билирубин, провоцируя развитие желтухи. Врач может диагностировать симптомы острой почечной недостаточности. В этом случае обязательна госпитализация больного. Человеку необходимо круглосуточное наблюдение в условиях стационара.

Поскольку противоядия не существует, устранение последствий отравления свинушками проводят с помощью антигистаминных препаратов, лекарств, нормализующих показатели крови, в особо опасных случаях применяется гемодиализ.

Чтобы избежать смертельной опасности, не стоит собирать сомнительные грибы, а также съедобные виды, растущие рядом с крупными производствами или у дорог. Иначе безобидное занятие может привести к очень печальным последствиям.

Post Views: 340

Приготовление свинушек на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы любите грибы, значит сейчас, в самую грибную пору Вас не вытащить из леса. Кто-то обожает собирать грибы на поляне, кто-то ездит именно в сосновый бор за грибами, а кто-то собирает все грибы к ряду, затем отбирает и уже занимается приготовлением собранного урожая впрок. В этом году нам тоже удалось попасть в лес и собрать немного грибов — свинушек. Ещё их называют дуньками, коровниками и разными другими названиями. Естественно, самые заядлые грибники эти грибы считают несъедобными или условно съедобными. Мы с самого своего детства собирали дуньки (свинушки) со своей бабушкой в лесу и считали их всегда грибами съедобными и даже очень вкусными. В общем, сегодняшний мой рецепт заготовки свинушек на зиму для тех, кто этот гриб уважает и любит употреблять в пищу. Будем свинушки замораживать. Но, предварительно этот гриб перед заморозкой мы отварим. Конечно, свинушки (дуньки) можно и просто жарить на сковороде с луком, а если Вы их приготовите с картошкой — так это вообще кайф… По другому не сказать))) 

Потребуется:

• Грибы свинушки (дуньки, коровники)
• Вода
• Соль — по вкусу

Как заготовить свинушки (дуньки) на зиму:

Собранные грибы перебираем от травы и листьев и тщательно моем под проточной водой.

Выкладываем в глубокую миску подходящего размера и оставляем вымачиваться на сутки. Некоторые эти грибы даже не вымачивают.

После того, как грибы вымокли, сливаем воду и промываем в нескольких водах до чистой воды. Ставим вариться на огонь до готовности. По вкусу добавляем чуть соли и варим как вода закипит в течении 30-40 минут.

Когда грибы полностью сварились — в принципе их можно кушать или как я, просто уложить в целлофановый пакет и подвергнуть моментальной заморозке.

Замороженные впрок грибы вы всегда сможете достать, разморозить и приготовить как просто жареными, так и подать с макаронами или с жареной картошечкой.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Грибы свинушки

Папа моей подруги заядлый грибник. Каждое лето, как только начинается грибной сезон, он фактически из леса не выходит. Каких только грибов он не приносит из леса! И грузди, и подосиновики, и подберезовики, и опят. Он прекрасно разбирается в грибах, и нас старается научить. Но его любимыми грибами были не традиционные фавориты, а так называемые дуньки. В народе их еще называют свинушки или коровники. Отец моей подруги их часто и много собирал, сам же готовил и сам наслаждался, так как ее мама не соглашалась их кушать и нам не разрешала, так как свинушки считаются условно съедобными грибами. Их даже варили отдельно от других грибов. Я длительное время не знала, какие они на вкус, эти свинушки. Но однажды пришел момент, что я решилась их попробовать, вкус у грибов изумительный! В семье подруги научили и меня их правильно готовить, и я делюсь с вами их фирменным рецептом.

Рецепт грибов свинушек или дунек

Итак, мы собрали корзину свинушек, и принесли их домой. Сначала мы их хорошо вымываем под водой, убираем налипшие травинки и песок.

Теперь грибы нужно положить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 2 или 3 часа, а лучше всего на 12, для того, чтоб их вымочить.

Сливаем воду, в которой грибы вымочились, заливаем их свежей холодной водой. Если наши дуньки большого размера, то их можно порезать на крупные кусочки.

Ставим кастрюлю на огонь и ждем, пока закипит вода. После закипания воду сливаем, заливаем новой порцией и провариваем грибы 35 минут. Можно и больше тем, кто боится, но все же, лучше не переваривать, так дальше еще потребуется тепловая обработка. Кипящую воду нужно немного посолить и бросить туда горошины черного перца для аромата.

Как вышло время варки, аккуратно сцеживаем грибы на дуршлаг, даем стечь всей воде, и ждем, пока дуньки остынут до комнатной температуры.

Дальше же все делаем, как с любыми другими грибами: кладем на сковородку и жарим с луком до готовности или раскладываем по контейнерам или специальным фасовочным пакетам с замком и замораживаем в морозилке для последующего использования.

Жареные свинушки на масле с луком теперь смело можно есть как отдельно, так и с картошкой. Они хороши и сами по себе и как добавление к гарниру.

Я уже взрослый человек, живу отдельно от родителей и у меня на кухне полно всяких новинок. Родители готовят по старому, на плите, в сковородке, а у меня есть отличная помощница – мультиварка. И часто не хватает времени долго готовить разные деликатесы, а так хочется побаловать родных. Так вот достав один из пакетиков с замороженными грибами, подготовленными вышеуказанным способом я решила приготовить жареные свинушки в мультиварке Панасоник, заодно и попробовать, как она справится с этой задачей. Все оказалось просто класс! Сейчас расскажу и вам.

Жареные свинушки в мультиварке

Ингредиенты:

• Грибы лесные отварные,
• соль,
• масло сливочное,
• специи.

Процесс приготовления:

Грибы после того, как проварились, я замораживаю в морозилке впрок, делая такие небольшие брикеты, примерно по 700 грамм. Это очень удобно, одного брикета хватает на полноценное блюдо.

Уложить в чашу не размороженный брикет. Для удобства я морожу грибы в емкости, которая по диаметру меньше, чем чаша мультиварки.

Закрываю крышку и устанавливаю режим «Выпечка» на 40 минут. Мультиварка начинает работать, брикет тает и в грибах появляется жидкость от заморозки.

Где-то в середине процесса, я смотрю в чашу, и когда жидкость уже выпарилась, я добавляю масло, солю, кладу приправу, обычно молотый перец и перец горошком, закрываю крышку, и процесс продолжается до полной остановки.

Грибы перемешиваю, перекладываю в тарелку и усаживаюсь за стол. Наше блюдо готово!

В момент написания статьи про свинушки, дуньки или коровники уже предвижу горячие дискуссии на эту тему. Дело в том, что с 80-х годов прошлого столетия медики стали относить эти грибы к условно съедобным и даже ядовитым из-за содержащихся в них токсинов замедленного действия, которые могут накапливаться в организме при длительном употреблении этих грибов.

Очень тяжело было в это поверить, поскольку маринованные дуньки – мои самые любимые грибы, больше всех они мне нравятся по своей структуре и вкусовым качествам. Да и во многих уголках страны, где эти грибы собирают, жарят и солят и традиционные рецепты передают из поколения в поколение, найдутся люди, которые будут утверждать, что эти грибы ели, едят и будут есть.

Я никого не призываю следовать моему примеру и бежать готовить свинушки, каждый волен поступать так, как ему подсказывает разум и желудок. Для кого-то утверждение того, что противоядия не существует, и вовсе отрубит желание пробовать этот гриб первый раз или продолжать с ним «дружбу».

И все же, хочу сказать, что к сбору любых грибов нужно подходить с полной ответственностью, не нужно брать грибы, которых вы не знаете. И если хоть немного сомневаетесь в грибе, лучше его не трогайте. А еще собирайте грибы в лесополосе, вдали от дорог и крупных населенных пунктов.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов желает Анюта!

описание, места сбора, как приготовить, вкусовые качества, что делать с дуньками

Грибы Дуньки имеют несколько названий: фетюха, коровник, свинари, свинушка тонкая, солохи и дуни. Имеют мясистую и плотную мякоть, что делает их востребованными среди гурманов.

Содержание материала

Как выглядят грибы дуньки

Paxillus involutus, как обозначается гриб в научной литературе, относится к семейству свинушковых. Хотя признаки ядовитых сортов свинушка не имеет, все же содержит в себе опасные вещества, которые под воздействием термической обработки разрушаются.

По описанию грибы схожи с груздями. Предпочитают расти большими группами. Обычно встречаются в болотистых местах или на опушках. В сухую погоду поверхность грибов гладкая со слабым опушением, которая при намокании становится липкой на ощупь и матовой.

Признаки ядовитых сортов свинушка не имеет, все же содержит в себе опасные вещества, которые под воздействием термической обработки разрушаются

В зависимости от возраста, различается размер особей. Мясистые шляпки яркого оранжево-коричневого окраса способны вырастать от 4 до 15 см, которые меняются в течение жизни не только в размерах, но и по форме. Из круглой и выпуклой формы образуется расплющенная на верхушке шляпка. Ножка дуньки матовой структуры и серо-бурого окраса достаточно короткая (до 10 см).

Вкус и запах грибов не сильно выражен. Мякоть характеризуется плотным строением и светло-желтым цветом. При надавливании выделяется сок. Под шляпкой имеются тонкие и густые пластинки, похожие на складки, которые легко отделяются от поверхности.

Галерея: грибы дуньки (25 фото)

Тихая охота на свинушек (видео)

Где и когда собирать дуньки

На поиски свинушки можно выходить с конца весны и собирать их до понижения температуры. Поскольку данный вид любит влажные и тенистые места, колонии грибов встречаются под деревьями (дуб, береза, хвойные сорта), кустарниками, на мхах, в лесах, иногда на стволах. Дуньки редко встречаются поодиночке, поэтому даже с одной поляны можно уйти с полной корзинкой урожая.

Опытные грибники советуют срезать молодые экземпляры, поскольку в это время они обладают упругостью. Отличительным признаком молодых грибов является небольшой размер и слегка мохнатая шапочка. Внутренность старых дунек рыхлая.

К негативным свойствам дунек относится значительное впитывание химии, радиоизотопов и тяжелых металлов с соседних полей и ближайших дорог. Ввиду этой особенности, запрещается собирать дуньки, растущие возле промышленных предприятий и автомобильных трасс.

Опытные грибники советуют срезать молодые экземпляры, поскольку в это время они обладают упругостью

Вкусовые качества дунек

С древних времен на Руси употребляют в пищу свинушку тонкую. Молодые особи обладают хорошим, но не ярко выраженным вкусом. Специалисты относят гриб к четвертой категории вкусовых качеств.

Поскольку переросшие экземпляры накапливают в себе токсические вещества, вызывающие отравление, свинушка находится в списке условно съедобных грибов. Известно, что при нагревании яд разрушается, но среди гурманов, употребляющих этот вид грибов, случаются отравления.

Как замариновать грибы свинушки (видео)

Что делать с дуньками после сбора

Хотя в отличие от других грибов, дуньки меньше страдают от нашествия червей, их все равно требуется перебрать.

• Необходимо удалить перезревшие, сухие либо испорченные грибы, а также листочки и прочий мусор.
• Чтобы проверить наличие вредителей, нужно обрезать основания ножек. Со шляпки не обязательно снимать кожицу, как у маслят. Если на нее налипла грязь, достаточно соскоблить при помощи щетки или ножа.
• Перебранный урожай необходимо залить холодной водой с добавлением небольшого количества соли. Данный состав облегчает очистку мусора с грибов. Через полчаса свинушку можно промыть и переложить в чистую воду еще на 30 минут.
• Воду следует поменять еще не менее трех раз, с промежутком в несколько часов. Такая процедура позволяет токсинам и вредным веществам выйти из продукта.

С древних времен на Руси употребляют в пищу свинушку тонкую

• После последнего замачивания грибы необходимо рассортировать по размеру и отделить ножки от шляпок. Небольшие грибочки рекомендуется оставить целыми, а шляпки больших размеров разрезать на части.
• Перед тем как приготовить блюдо из дунек, их следует отварить в течение получаса с добавлением соли. Поскольку в грибах содержится пигмент, вода и сами грибочки потемнеют в процессе варки. Затем воду нужно обязательно слить, а дуньки хорошо промыть. Затем снова залить чистой подсоленной водой и держать на огне еще в течение 30 – 40 минут.
• Заключительным этапом является процеживание грибов. Готовые к приготовлению свинушки можно поджарить, либо засолить (замариновать), используя горячий способ.

Несмотря на то, что опытные грибники используют свинушки в приготовлении различных блюд, медицина опровергает факт их безвредности

Стоит ли употреблять в пищу грибы дуньки?

Несмотря на то, что опытные грибники используют свинушки в приготовлении различных блюд, медицина опровергает факт их безвредности. В составе дунек содержится антиген, вызывающий образование антител в крови, которые разрушают эритроциты. В отличие от других ядовитых грибов, отравление организма может наступить не мгновенно, а после многолетнего их применения в пищу.

Токсины долгое время накапливаются и в зависимости от восприимчивости организма, постепенно разрушая красные кровяные тельца. При распадении эритроцитов происходит процесс гемолиза (выход гемоглобина). В результате происходит поражение почек и печени и, как следствие, анемия и гепатит. Часто пациент даже не догадывается о причинах заболевания. Специалисты утверждают, что термическая обработка не разрушает токсины и не превращает их в съедобный продукт. Частое употребление грибов в пищу изменяет состав крови, приводя к угрозе здоровью и даже жизни. Особенно чувствительными к токсичным веществам оказываются дети.

Как выбрать съедобный гриб в лесу (видео)

Некоторые смельчаки все же утверждают, что зная правила сбора и осмотра свинушек, они не нанесут вреда организму. Если их готовить в соответствии с древними рецептами, можно насладиться исконно русским лакомством, употребляя как в свежем виде, так и после заморозки.

Рекомендуется подходить к выбору грибов с осторожностью и лишний раз подстраховаться, поскольку отравиться можно даже груздем. При наличии сомнений в своих знаниях и умениях относительно сбора и приготовления грибов, лучше отказаться от их употребления. Тем более с точностью неизвестно, как на данную культуру отреагирует организм.

Жареные дуньки на зиму — Ogorod.guru

Омлет со свинушками

• грибы (вареные и нарезанные) – 1 стакан;
• яйца – 4 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 2 ст.ложки;
• соль, перец;
• зелень – для украшения.

1. Обязательно предварительно сварить грибы по технологии, типичной для данного вида. Нарезать плодовые тела на небольшие кусочки.
2. Лук мелко порезать и жарить на сковородке со сливочным маслом до получения золотистого цвета.
3. Добавить на сковороду грибы и жарить на среднем огне 5 минут, добавить соль и перец по вкусу.
4. Яйца взбить венчиком и подсолить.
5. Влить яйца на сковороду к грибам и луку, накрыть крышкой и готовить на слабом огне до готовности омлета.
6. Посыпать зеленью по желанию перед подачей на стол.

Такой омлет обладает отличными вкусовыми качествами и довольно сытный, мясные добавки к нему абсолютно не нужны.

Ответы на распространенные вопросы

Практически все свинушки несут в себе опасность для человека. Но есть один вид, который вполне пригоден в пищу – это свинуха толстая. Чтобы не спутать ее с другими представителями , нужно быть очень внимательным. При малейших сомнениях гриб нужно оставить в лесу.

Я с нетерпением жду окончания лета и начала осени, уж очень хочется отправиться в лес на «тихую охоту». А так как дары леса, это скоропортящийся продукт, стараюсь побыстрее пустить их в переработку. Готовлю жареные грибы на зиму в банках.

Старайтесь свежие грибы переработать сразу же. Если нет возможности быстро с ними «разобраться», аккуратно освободите их от частичек земли, лесного мусора, поместите в бумажный пакет, и положите в овощной отдел холодильника. Это при условии, что грибочков не так много, и держать их там можно не более полутора дней.

Чтобы мойку грибов упростить, переложите их в емкость, сверху поместите блюдо с не очень большим грузом или крышку, чтобы грибочки оказались полностью накрыты водой. Спустя какое-то время мусор размокнет, и от него легко будет избавиться. Долго лесные дары держать в воде нежелательно, потому что шляпки хорошо впитывают в себя воду, особенно это относится к трубчатым грибам и не очень молодым.

Грибную заготовку на зиму всегда готовлю по этому рецепту, она пригодится для салатов, а как хороша с картошечкой!

1. Использую любые съедобные грибы, перебираю, хорошо промываю, варю минут двадцать в большом количестве воды, после их закипания. Пряности и приправы не добавляю, только соль, откидываю грибочки на дуршлаг.
2. В глубокую сковороду лью много масла, перекладываю туда грибы, и жарю 15 минут, не переставая помешиваю, затем перекладываю их в чистые банки, заливаю тем маслом, в котором они жарились, закатываю.

Заготовка хорошо сохраняется, главное — не жалеть масла!

Можно приготовить жареные грибы на зиму в банках с луком, только варю я их не один раз, а дважды с добавлением лимонной кислоты. Обжариваю на смеси растительного масла и свиного жира, добавляю измельченный лук. Для надежности банки стерилизую долго, в течение двух часов, и только после этого закатываю. Хранится заготовка хорошо.

Жареные грибы в банку на зиму без стерилизации

• Отварить в подсоленной воде 3 килограмма грибов. Нарезать 1,5 кг. репчатого лука, обжарить в небольшом количестве масла, к нему добавить пол-литра томатного соуса, 1 стакан не пахнущего растительного масла и грибочки, потушить полчаса. Разложить в чистую банку, закрутить крышки.

Какое счастье – зимой сходить в погреб и принести баночку с закатанными жареными грибочками! Вывалить это богатство на сковороду и заставить весь дом зажмуриться от удовольствия: непередаваемый волшебный запах словно вернёт в лето, когда вы только-только пришли из лесу с полными корзинками.

Жареные грибочки

А чтобы подарить своим родным такие незабываемые моменты, нужно не пропустить тот не особо длинный и быстро проходящий период, когда ещё можно сходить в ближайший лес за грибным урожаем. А перед выходом нелишним будет вспомнить правила сбора, крепко-накрепко запомнить, как выглядят ядовитые грибы, и методы первой помощи при отравлении (пусть ваши знания никогда не понадобятся, но знать как действовать в смертельно опасной ситуации, вы обязаны!):

• Заповеди грибника: как не заблудиться в лесу и вернуться с полной корзиной
• Осторожно, грибы! Золотые правила «тихой охоты»
• 7 опасных для здоровья мифов о грибах
• Двое из ларца одинаковых с лица, или Грибы-двойники
• Что делать при отравлении грибами

Еще лучше, если справочник грибника всегда будет под рукой!

Отличный атлас-определитель можно подобрать в нашем каталоге, где собраны предложения крупных интернет-магазинов. Смотреть подборку справочников грибника.

При заготовке жареных грибов на зиму в качестве консерванта используется жир – сливочное или топленое масло, смалец (вытопленное нутряное сало) и растительное масло. Чаще всего хозяйки предпочитают смесь жиров, не без основания считая такие заготовки наиболее вкусными.

Отваривать грибы перед жаркой или нет?

Перед начинающей хозяйкой обязательно встанет этот вопрос. И многие решают, что лучше перестраховаться, чем переживать за безопасность своих заготовок. Чтобы чувствовать себя уверенно, конечно, лучше наверняка знать, какие грибы нуждаются в дополнительной термической обработке, а какие нет. Давайте подробнее ознакомимся с правилами.

Не требуют предварительного отваривания

По-разному готовят съедобные и условно съедобные грибы. Съедобные грибы можно сразу жарить. К ним относятся:

• маслята;
• моховики;
• подберёзовики;
• подосиновики;
• лисички;
• рыжики;
• зонтики;
• шампиньоны;
• ежовики;
• рядовки;
• вешенки;
• сыроежки;
• опята.

Жареные грибы

Естественно, дополнительная тепловая обработка съедобных грибов не нанесет вреда организму человека. Но вот их пищевая ценность снижается, ослабевает специфический грибной аромат и ухудшается вкус. А некоторые грибочки даже после недолгого отваривания становятся скользкими.

Следует обязательно отваривать

А вот условно съедобные грибы перед жаркой обязательно отваривают. Это помогает снизить до безопасного уровня ядовитость и устранить едкий вкус: ядовитые вещества такого гриба при нагревании растворяются в воде, её мы выливаем, а сами грибы становятся съедобными. Обязательно проваривают:

• строчки обыкновенные;
• волнушки розовые;
• ломкие и жгучеедкие сыроежки;
• грузди черные и жёлтые.

Из-за горького вкуса вымачивают и отваривают все те грибы, которые имеют жгучий млечный сок:

• млечники камфорные, ольховые и сладковатые;
• горькушки;
• скрипицы;
• серушки;
• подгруздки белые;
• некоторые виды сыроежек, свинушек и говорушек;
• огневки;
• некоторые другие грибы.

При варке горечь переходит в воду, и вкус грибов значительно улучшается. Многие дачники объясняют необходимость предварительного проваривания ещё и тем, что это дополнительно очистит грибы от экологического загрязнения.

Некоторые грибы необходимо предварительно проваривать

Как бы то ни было, опираться нужно как на теоретические данные о групповой принадлежности грибов, так и на местные условия и традиции. Хорошо, если знания о грибах передаются из поколения в поколение. В таких семьях и «грибные» неприятности практически никогда не случаются.

Жареные грибы с предварительным отвариванием

Так как многие хозяйки всё-таки отваривают перед жаркой все без исключения грибы, мы уделим этому способу особое внимание. Рассмотрим процесс пошагово.

Шаг первый: очистка

Принесённые из лесу грибы нужно на 1,5-2 часа залить холодной солёной водой, потом промыть и очистить.

Совет: ножки подберёзовиков и опят при жарке получаются жестковатыми, поэтому их лучше обрезать и пустить на сушку – зимой в перемолотом состоянии они прекрасно подойдут для приготовления грибных соусов и супов.

Очистка грибов

Шаг второй: первое отваривание

Грибы залить холодной водой, довести до кипения и проварить на небольшом огне 15 мин., сняв пену, которая образовалась при закипании. Через четверть часа грибы откинуть на дуршлаг и промыть водой.

Совет: когда варите белые грибы, можно добавить в воду небольшое количество лимонной кислоты (около 3 г на 1 л воды), чтобы они не потемнели.

Отваривание грибов

Шаг третий: второе отваривание

Вторично залить грибы чистой водой, довести до кипения и опять проварить на небольшом огне 10-15 мин. После варки воду слить, а грибы снова промыть.

После варки грибы надо промыть

Шаг четвёртый: жарка грибов

Когда вода после промывания стечёт с грибов, их нужно порезать на кусочки задуманной величины, затем положить в сухую сковороду (без добавления масла!) и держать на небольшом огне, перемешивая, пока не испарится жидкость. Вот тогда пора добавить растительное масло, животный жир или сливочное масло (лучше топлёное). В масле обжаривать грибы 25-30 мин., не забывая перемешивать. За несколько минут до окончания жарки добавить соль по вкусу.

Жарка грибов

Шаг пятый: укладка жареных грибов в банки

Прямо со сковороды переложить грибы в сухие горячие стерилизованные банки. В каждой из них над грибами должно остаться 1-1,5 см свободного пространства для масла (жира). Лучше всего заливать тем, в котором жарились грибы, но если такого масла будет недостаточно, нужно добавить на сковороду нового, прокалить его и кипящим добавить в банки.

Совет: если вы предпочли для заготовок животный жир, его слой сверху банки нужно будет присолить прямо в горячем состоянии.

Шаг шестой: стерилизация

Заполненные банки закатать и стерилизовать (полностью утопленными в солёной воде) 60 минут. Затем перевернуть на крышки, тщательно укутать и оставить до остывания на 2 суток.

Совет: если грибы будут храниться в холодильнике, их можно не стерилизовать и хранить под капроновыми крышками.

Жареные грибы без отваривания

Опытные грибники, хорошо зная свойства грибов, которые «попались» им в корзинки, считают: отваривать безусловно съедобные грибы – белые, лисички, шампиньоны, моховики или маслята – только портить их вкус. Поэтому сразу бросают их на сковородку.

Белые, лисички, шампиньоны, моховики или маслята можно не отваривать

Давайте и мы сейчас рассмотрим этот, в сущности, довольно короткий по времени процесс заготовки:

• принесённые из лесу грибы почистить, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода;
• нарезать все грибы ломтиками;
• в глубокую сковороду налить растительного масла (или смеси жиров), хорошо прогреть и выложить в горячее масло грибы;
• при закрытой крышке жарить их на маленьком огне около часа, присматривая и помешивая. За это время они потушатся в собственном соку;
• затем крышку нужно снять и держать сковороду на огне до тех пор, пока весь грибной сок не испарится, а масло не станет прозрачным;
• прямо со сковороды грибы выложить в сухие горячие банки, оставив сверху 10-12 мм для масла;
• долить доверху кипящим маслом со сковороды;

Жареные грибы без отваривания

• затем, если предполагается хранить заготовки в холодильнике, закрыть пластмассовыми или капроновыми термокрышками, выдержать до остывания и поместить в холодильник;
• если же места в холодильнике нет, то простерилизовать банки в солёной воде 1 час, закатать металлическими крышками, перевернуть, хорошо укутать и выдержать под одеялом 2 суток.

Вкусные рецепты

Конечно, кто ж удержится, чтобы сразу не сесть за стол и, не дожидаясь зимы или праздника, часть жареных грибочков с удовольствием «умять» со свежей зеленью и ароматным чёрным хлебушком!

Жареные лисички

Для приготовления потребуется:

• лисичек свежих – 1 кг;
• масла растительного – 0,5-0,8 стакана;
• лаврового листа – 3-4 шт.;
• соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:
1. Лисички промыть и нарезать, если так задумали. Для жарки можно взять как отдельно растительное, сливочное масло, нутряное сало, так и смесь жиров – как вы любите. На небольшом огне жарить лисички 40 мин. под крышкой.
2. Снять крышку, посолить грибы, добавить лавровый лист (для вкуса вы вполне можете добавить лук, чёрный перец или гвоздику) и жарить на маленьком огне, пока сок полностью испарится, а лисички приобретут красивый золотистый цвет.
3. Переложить их в заготовленные подогретые банки и долить до верха масло со сковороды так, чтобы слой масла над грибами был 1-1,5 см.

Жареные лисички

4. Стерилизовать банки в солёной воде 35-50 мин., закатать, перевернуть на крышки и хорошо укутать до остывания. Через двое суток перенести банки в холодное тёмное место.

Грибы жареные по-болгарски

Для приготовления потребуется:

• грибов – 1 кг;
• масла растительного – 0,5-0,8 стакана;
• уксуса столового 9% – 3-4 ст. ложки;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2-3 ст. ложки рубленой зелени;
• соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:
1. Так заготавливают безусловно съедобные грибы. Все их нужно почистить, тщательно промыть, нарезать и быстро обжарить в масле на средне-сильном огне (не тушить под крышкой!).

Грибы жареные по-болгарски

2. Переложить грибы в сухие подогретые банки, дополняя дольками очищенного чеснока и мелко нарезанной зеленью.
3. В масло, оставшееся после жарки, добавить соль и уксус, довести до кипения. Залить грибы этим маслом так, чтобы слой его над грибами был не менее 3 см. Стерилизовать в солёной воде 45-50 мин. Хранят такие грибы в холодильнике.

Хранение жареных грибов

Жареные грибы хранят в холодильниках, подвалах или погребах. Под пластиковыми крышками они остаются пригодными 4-6 месяцев, а закатанные металлическими крышками могут храниться и дольше.

Так как при длительном хранении грибов под крышками может возникнуть угроза заражения ботулизмом, жизненно необходимо предпринять все меры, которые исключат подобную возможность. Как это сделать, вы сможете подробно почитать в статье Маринование грибов на зиму.

Жареные грибы можно хранить и в морозильной камере. Для этого обжаренные остывшие грибы упаковывают в пластиковые контейнеры или в полиэтиленовые пакеты, из пакетов выдавливают лишний воздух и помещают их в морозильник. В замороженном виде такие грибы и храниться будут дольше, и не возникнет риска заразиться ботулизмом.

Жареные грибы можно хранить в морозильной камере

Полезные советы от дачников

• при жарке грибов на зиму жира на сковороде должно быть столько, чтобы грибы в нем плавали;

• независимо от того, какие грибы жарятся, солить их нужно в самом конце приготовления;
• если грибы были в воде (отваривались, вымачивались или просто промывались), перед жаркой их обязательно высушивают. Для этого можно использовать салфетки, тканевые или бумажные полотенца;
• если вы собрали помногу грибов нескольких видов, лучше разобрать их по сортам и жарить отдельно каждый вид. Так вкус будет более специфическим, а вид – более привлекательным;
• маслята чистить лучше до мытья, пока шляпка сухая и не скользкая;
• залитые топленым маслом грибы со временем могут начать горчить, в случае же со смальцем такого не бывает;
• для обжаривания грибов можно использовать мультиварку.

Также со многими интересными грибными рецептами вы можете ознакомиться в других материалах сайта:

• Быстро маринованные грибочки по-венесуэльски
• Доставайте банки, бочки – солим на зиму грибочки
• Грибная икорочка
• Заготавливаю опята
• Опята в томатном соусе на зиму
• Салат на зиму из перца и лесных грибов
• Салат из овощей с лисичками на зиму
• Собираем и маринуем осенние опята
• Рыжики, волнушки, грузди. Солим, едим

Жареные грибы – это настоящий деликатес, который, без преувеличения, любят в каждой российской семье. Поэтому надеемся, что наши советы помогут вам ещё больше разнообразить зимний стол посредством таких заготовок, как грибы, консервированные в масле и жире. Будем очень рады, если и вы поделитесь своими рецептами и удачными «грибными» находками.

Блюда из грибов любят в каждой семье

И ещё есть хорошая народная примета: грибы закончились, если муравейник уже закрыт на зиму. А муравьи пока «работают», поэтому у нас с вами ещё есть время на зимние заготовки!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Дуньки на зиму рецепт | Как солить дуньки

В последнее время участились случаи отравления грибами дуньками, поэтому из условно-съедобных их, вероятно, отнесут к несъедобным. В составе дунек были обнаружены вредные вещества – токсины, которые разрушают кровяные тельца, и к тому же эти вещества имеют свойство накапливаться в организме. Даже кипячение убивает эти токсины лишь частично. Поэтому не рекомендуется употреблять дуньки слишком часто и в больших количествах, а также нужно трепетно относится к правильности их готовки и как солить.

Как солить грибы дуньки на зиму холодным способом?

Перед тем, как солить дуньки, грибы обязательно нужно вымачивать в течение двух дней, при чем нужно дважды в день менять воду, в которой вымачиваются грибы. То есть, предположим, что утром Вы залили грибы холодной водой. До того, как будете ложиться спать, можете о них не вспоминать. А вот перед сном обязательно поменяйте воду на ночь. Точно также сделайте утром и вечером следующего дня.

Только после этой процедуры с грибами дуньками можно делать что угодно, не только солить, но и мариновать или жарить. Но вернемся к тому, с чего начинали – к засаливанию.

1. Сначала дуньки для того чтобы солить необходимо отварить. Сделать это нужно дважды: первый раз в течение 10 минут, и промываем их, затем второй раз в течение 20 минут, и снова промываем. После этого нужно варить дуньки в течение 20 минут в соленой воде – 2 столовых ложки соли на килограмм грибов.
2. Для того чтобы солить дуньки, сваренные грибы нужно укладывать в стерилизованные банки. Укладывать их нужно слоями, чередуя с разнообразными приправами или пряностями, к примеру с лавровым листом, перцем горошком, листьями смородины и чесноком. Незабываем о том, что прежде, чем использовать при солении листы смородины, нужно обдать их кипятком – во избежание попадания в грибы лишних микробов, которые могут нанести вред не только самим грибам, но и Вашему здоровью.
3. Уложенные грибы, чтобы солить дуньки, заливаем рассолом так, чтобы грибы были полностью им покрыты. Далее нам нужно закрыть банки и поставить их в темное прохладное место на время приблизительно 5-7 дней. Ну а уже после они будут готовы к употреблению.

Дуньки издавна считался вкусным грибом, но так же существует много споров, насколько они съедобны. Дуньки любят правильное приготовление, и от этого не куда не деться. Так что главное в этом деле правильно приготовить, а то если не правильно его приготовить он будет невкусным и горьким, потому нужно знать, как с ними обращаться.

Как солить грибы дуньки на зиму горячим способом

Этот рецепт даст вам представление о том, как солить грибы дуньки на зиму, чтобы они были вкусными, ароматными и красивыми. Дуньки всегда считались отменной закуской к любому столу, а во время поста это незаменимое блюдо.

Для соленья грибов дуньки Вам понадобится:

• грибы
• соль
• специи
• чеснок

1. Для начала перед тем, как солить грибы, дуньки хорошо перебираю и удаляю все изъяны. Затем дуньки для того чтобы солить, тщательно моют под проточной, холодной водой. Можно оставить на пару часов пусть вымачиваются, эта процедура заберет возможную горечь. Когда грибы вымыли их можно класть в кастрюлю и начинать варить.
2. В первый раз для того чтобы солить грибы дуньки, кипятите свинушку 10 минут, когда время истекло, меняйте воду и продолжайте варить, но уже около часа. В воду во второй раз можно положить целую головку чищеного лука. После того, как дуньки проварятся во второй раз, можно смело сливать воду и готовить грибы уже по личному усмотрению.
3. Дно посуды для того чтобы солить грибы дуньки, обильно засыпают солью, на нее кладут грибы обязательно шляпками вниз слоем приблизительно пять см, затем опять посыпают солью. Сверху засыпают солью более густо. Когда через несколько дней грибы дуньки сильно осядут, можно добавить новую порцию грибов заранее засоленных в другой емкости и восполнить пустоту. Так можно делать пока основная емкость не заполнится до краев, и не будет давать просадки. Рассол, который выделяю грибы дуньки, не стоит выливать, его можно использовать в кулинарии. Хорошо он подойдет для приготовления соусов, супов, подливок. Он придает грибной аромат и изысканный вкус.
4. Посоленные таким образом грибы дуньки на зиму просаливаются и через пару месяцев их можно смело кушать. Такие грибы дуньки можно кушать самостоятельно, а можно добавлять в овощные и мясные салаты, отлично подойду к сытным пирогам и пиццам. Грибочки лучше всего заправлять растительным маслом, какое выбирать вам, можно оливковое, а можно подсолнечное или сметаной. Украшать зеленным лучком, зеленью базилика, петрушки и укропа. Можно добавить когда будете солить грибы дуньки на зиму — дольки лимона и молодого чеснока. Кушайте соленые грибы дуньки на здоровье.

⏰ Как варить свинушки — сколько варить перед жаркой и до готовности?

Свинушки замочить 3 раза по 5 часов, меняя подсоленную воду. Варить свинушки 5 минут в первой воде, 30 во второй воде, в третьей 40 минут.

Внимание! Официально гриб свинушка отнесён к ядовитым, будьте предельно осторожны!

Как варить свинушки

Понадобятся — свинушки, вода для замачивания, вода для варки в 2 этапа, соль

1. Перед варкой свинушки очистить от лесного сора, вымыть и замочить в подсоленной воде на 5 часов, слить воду.
2. Повторить процесс замачивания еще два раза.
3. Вымоченные свинушки процедить через сито, положить в кастрюлю и залить водой.
4. На 1 килограмм грибов для отваривания необходимо добавлять 1 литр воды и 1 чайную ложку соли.
5. Довести свинушки до кипения, после закипания свинушек мощность конфорки необходимо уменьшить до среднего значения и варить 5 минут, прикрыв крышкой.
6. Слить горячую воду.
7. Снова залить свинушки холодной водой, вскипятить и отваривать 30 минут; слить отвар.
8. Залить свинушки свежей холодной водой в последний раз, довести до кипения и варить 40 минут до полной готовности.
9. Отваренные свинушки откинуть на сито, охладить, переложить в миску и использовать по назначению. ранить грибы в отваре в холодильнике не более 3 дней.

Как солить свинушки

Продукты для засолки свинушек
на 1 килограмм свежих свинушек
Соль крупная — 50 грамм
Укроп — 10 веточек
Листья чёрной смородины — 3 листа
Перец горошком — 5 штук
Чеснок — 5 зубцов

Как засолить свинушки 1. Почистить, помыть, замочить и сварить свинушки.
2. Откинуть свинушки после варки на дуршлаг и охладить.
3. Свинушки выложить в стерилизованную банку, пересыпая солью и перекладывая чесноком и перцем. Затем залить кипячёной водой и охладить.
4. Положить грибы в ёмкость под гнёт на 3 часа, затем снова добавить отваренные грибы, пересыпая солью и приправами. Свинушковый рассол должен полностью покрывать грибы.
5. Хранить свинушки при температуре 5-8 градусов, в сухом тёмном месте.
6. Свинушки солятся 45 дней.

Как мариновать свинушки

Как мариновать свинушки
на 1 литр маринада для свинушек
Соль крупная — 2 столовые ложки
Уксус 9% — полстакана
Перец чёрный горошком — 5 штук
Лаврушка — пара листов
Укроп — 5 стеблей
Корица — на кончике ножа
Сахар — 2 столовые ложки
Чеснок — 10 зубцов

Как мариновать свинушки
1. Свинушки сварить.
2. Приготовить маринад: в воду выложить соль и специи, добавить уксус, поставить на огонь.
3. При закипании маринада добавить грибы.
3. Варить 20 минут, снимая пену.
4. Снять кастрюлю со свинушками с огня.
5. Остудить свинушки.
6. Выложить грибы в банку, залить оставшимся маринадом.
7. Сверху налить 2 столовые ложки растительного масла.

Салат с варёными свинушками

Продукты
Свинушки вареные — 150 грамм
Репчатый лук — 3 маленьких луковицы
Растительное масло — 3 чайных ложки
Уксус 3% — 0,5 чайной ложки
Петрушка — пару веточек для украшения

Приготовление салата со свинушками
1. Порезать свинушки тоненькими ломтиками, маленькие оставить для украшения.
2. Нашинковать репчатый лук.
3. Мелко порезать зелень.
4. Репчатый лук смешать со свинушками.
5. Заправить салат маслом.
5. Сбрызнуть уксусом.
6. Посыпать салат зеленью и украсить целыми маленькими грибами.

Фкуснофакты

— Сезон свинушек начинается после первых затяжных дождей. Обычно свинушки появляются в лесах в июле, но в 2020 году в связи с сильными майскими дождями свинушки появились в лесах уже в начале июня. Если лето будет дождливым, продлится сезон до начала октября, а если сухим, то к осени можно ждать вторую волну свинушек.

— Свинушки часто встречаются на опушках хвойных или лиственных лесов, под березами, дубами, возле кустарников, недалеко от полян или окраин болот.

— Свинушки относятся к представителям семейства свинушковых. Они издавна относились к условно-съедобным грибам и только 1981 года их стали классифицировать как ядовитые. Но это не мешает опытным грибникам собирать свинушки и готовить из них вкусные блюда.

— Готовые свинушки должны оседать на дно кастрюли.

— Отваренные до готовности свинушки можно замораживать — они будут храниться в морозилке до полугода. Замороженные свинушки перед использованием нуждаются в предварительной медленной разморозке при комнатной температуре.

— Средняя высота свинушки 7 см. Диаметр мясистой и толстой шляпки с волнистым краем составляет 12-15 см. У края шляпка немного вывернута, а к центру имеет углубление, похожее на воронку. Цветовой диапазон свинушек — от буро-серого до оливкового. Для молодых грибов характерны более светлые оттенки.

— Свинушку часто называют свинарь, дунька или коровник. — Существует два вида свинушек: толстая и тонкая. Тонкая свинушка представляет собой мясистый гриб от светло-коричневого цвета до бурого оттенка охры. Диаметр шляпки — 10-15 см. Имеется небольшая, до 9 см высотой, тонкая (не более 1,5 см) плотная ножка. Толстая свинушка выглядит как крупный, до 20 см в диаметре, гриб, с короткой, не более 5 см, и толстой 2-3 сантиметровой ножкой. Молодые свинушки имеют бархатистую шляпку светло-оливкового цвета, свинушки постарше — голую ржаво-бурую кожицу на шляпке. Свинарь обладает желтоватой плотной мякотью, которая на срезе быстро становится бурой.

— Калорийность свинушек отварных — 30 ккал/100 грамм.

— Для исключения отравления грибами, в том числе и свинушками, нужно собирать только молодые экземпляры в отдалении от трасс, предприятий и городов; использовать любые грибы в пищу в ограниченных количествах в связи с тем, что они тяжело перевариваются организмом, и хранить в холодильнике не более трех дней.

— Отличить свинушку от ядовитых грибов легко по внешним признакам в соответствии с описанием.

— Главная особенность свинушки — быстрое потемнение среза или места надавливания на поверхность.

Dunkin ‘Donuts Coffee Coolatta Рецепт

Перетащите меня в корзину Товара нет в наличии Сначала выберите варианты продукта

Скоро будет…

Разработанный в 1950-х годах автоматизированный процесс создания пончиков Krispy Kreme занял у компании много лет, чтобы довести его до совершенства. Когда вы проезжаете мимо местного магазина Krispy Kreme с 5:00 до 11:00 каждый день (как до полудня, так и после полудня) и видите, что светится вывеска «Горячие пончики», внутри магазина крутятся машины из нержавеющей стали, изготовленные на заказ.Тесто для пончиков экструдируется в маленькие пончики, которые перемещаются вверх и вниз через камеру с регулируемой температурой и влажностью, чтобы активировать дрожжи. Это создает идеальное количество воздуха в тесте, благодаря которому готовый продукт получается нежным и воздушным. Когда пончики станут идеально надутыми, их аккуратно бросают в ров с горячим овощным жиром, где они плавают с одной стороны до золотисто-коричневого цвета, а затем машина переворачивает их, чтобы приготовить другую сторону. Когда пончики заканчивают жарку, они поднимаются по сетчатой ​​конвейерной ленте и проходят через ленту из белой сахарной глазури.Если вам посчастливилось попробовать один из этих пончиков прямо в углу из-под глазури, вы получите настоящее удовольствие — теплый кружок сладкой тестообразной пользы практически тает во рту. Именно этот секретный процесс помог Krispy Kreme стать самой быстрорастущей сетью пончиков в стране.

Как вы можете догадаться, основным ингредиентом пончиков Krispy Kreme является пшеничная мука, но есть также немного добавленной клейковины, соевой муки, соложеной ячменной муки и модифицированного пищевого крахмала; плюс яичный желток, обезжиренное молоко, ароматизаторы и дрожжи.Я подозреваю, что мука с низким содержанием глютена, такая как мука для пирожных, вероятно, используется в исходной смеси, чтобы сделать пончики мягкими, а затем производитель добавляет дополнительную клейковину, чтобы дать пончикам идеальную основу для роста. Я протестировал множество комбинаций муки для выпечки и пшеничной клейковины, но обнаружил, что лучшая текстура получается из муки для выпечки в сочетании с универсальной мукой. Я также попробовал добавить в смесь немного соевой муки, но соя придала тесту странный вкус и никак не улучшила текстуру теста.Я исключил солодовую ячменную муку и модифицированный пищевой крахмал из оригинального рецепта глазированных пончиков Krispy Kreme, поскольку их сложно найти. Эти исключения, казалось, не имели значения, потому что настоящий секрет придания этим пончикам внешнего вида и вкуса, как у оригинала, заключается, прежде всего, в бережном обращении с тестом.

Тесто по оригинальному рецепту глазурованных пончиков Krispy Kreme будет очень липким при первом смешивании, и вы должны быть осторожны, чтобы не перемешать его слишком сильно, иначе у вас появятся жесткие пряди клейковины, что приведет к получению жевательных пончиков.Вам даже не нужно прикасаться к тесту, пока оно не закончится с первой ступенью подъема. После того, как тесто поднимется в течение 30–45 минут, с ним станет легче работать, но вам все равно придется мочить руки мукой. Также не забудьте обильно посыпать мукой поверхность, над которой вы работаете, когда аккуратно раскатываете тесто для нарезки. Когда каждая форма пончиков будет вырезана из теста, поместите ее на небольшой квадрат вощеной бумаги, слегка посыпанный мукой. Использование вощеной бумаги позволит вам легко переносить пончики (после того, как они поднимутся) с противня на горячий шортенинг, не сдувая тесто.Если вы не жарите их слишком долго — одной минуты на каждую сторону будет достаточно — у вас будут нежные домашние пончики, которые понравятся даже самым большим фанатикам Krispy Kreme.

Источник: Совершенно секретные рецепты, открытые Тоддом Уилбуром.

Как сварить идеальную чашку кофе от Dunkin ‘

Вам нравится варить кофе Dunkin ’дома, когда вы не посещаете местный Dunkin’? Благодаря нашему пакетированному кофе, который можно купить в магазинах Dunkin ’, вы можете получать ежедневную дозу Dunkin’ прямо со своей кухни, включая такие сорта, как Original Blend, Dark Roast, Dunkin ’Decaf®, French Vanilla и Hazelnut.

Хотите ли вы выпить горячего или холодного кофе, мы дадим вам пять советов по приготовлению идеальной чашки каждый раз:

1. Хранить правильно

Хорошая чашка кофе начинается с того, как вы обрабатываете зерна или помол. Чтобы кофе оставался свежим, возьмите то количество кофе, которое вы планируете использовать в течение недели, и храните его в прохладном сухом месте. Затем храните остальное в герметичном контейнере в морозильной камере. Кофе впитывает вкус и аромат всего, что находится вокруг него, поэтому храните его должным образом.

2. Очистите заварочный аппарат

Это может показаться очевидным, но не забывайте регулярно чистить пивоварню и графин! Кофе впитывает аромат вокруг себя, поэтому, если у вас есть старый кофе в кофеварке, ваш кофе будет не совсем правильным.

3. Отмерьте кофе

Чтобы взбить чашку или горшок горячего кофе, мы рекомендуем отмерить 1,5 ст. молотого кофе на каждые 6 унций. воды. Имейте в виду, что чем дольше ваш кофе находится на конфорке, тем более горьким он становится! По возможности старайтесь держать его на конфорке менее 20 минут.

Для приготовления освежающего кофе со льдом рекомендуется использовать 3 ст. помола на каждые 6 унций. воды. Когда вы добавляете лед в свежезаваренную чашку, он начинает таять и разбавляет кофе. Итак, чтобы сохранить этот насыщенный кофейный вкус, вам следует сварить кофе из вдвое большего количества молотого кофе, чем вы используете для горячего кофе.

4. Добавьте лед

Для тех, кто готовит кофе со льдом: после того, как вы заварили очень крепкий кофе, налейте его в пластиковую чашку или кувшин из нержавеющей стали.Затем добавьте столько льда, чтобы вдвое увеличить объем кофе со льдом, чтобы получить восхитительно прохладный результат.

5. Выпей

Теперь все, что осталось сделать, это потягивать и наслаждаться!

Если у вас остался кофе со льдом, вы можете хранить его в холодильнике в герметичном контейнере. Не охлажденный, холодный кофе годен в течение восьми часов после заваривания.

Вы любите варить кофе Данкина дома? Дайте нам знать в Facebook, Twitter, Instagram , и TikTok!

Чтобы быть в курсе всех новостей о Данкине, подпишитесь на нашу рассылку новостей по электронной почте в разделе новостей.dunkindonuts.com/alerts.

14 вещей, которые нужно знать, прежде чем отправиться в Dunkin ‘Donuts

Все началось на северо-востоке, но Dunkin ‘Donuts почти мировое господство благодаря своим вызывающим привыкание пончикам и креативным кофейным ароматам. Эта сеть стала символом утра и теперь является частью ежедневного утреннего ритуала более 5 миллионов человек. И хотя вы можете считать себя суперфаном DD, за его ярко-розовым и оранжевым логотипом скрывается множество малоизвестных фактов.

1.Первоначально он был известен как «Открытый чайник».

Мы не совсем уверены, что именно основатель Билл Розенберг собирался сделать со своим первоначальным названием для Dunkin ‘Donuts в 1948 году, но его магазин пончиков в Куинси, Массачусетс, очевидно, выдержал испытание временем.

2. Имеется более 11 500 локаций.

Это означает, что компания продает более 1,8 миллиарда чашек горячего и холодного кофе в 40 странах каждый год — в таких местах, как Аруба, Германия, Индия, Новая Зеландия, Испания, Таиланд, США.К. и Чили. В среднем DD обслуживает более 5 миллионов клиентов по всему миру.

Facebook / Dunkin ‘Donuts

3. Все ваши любимые вещи появились в 90-х.

Поистине определяющее десятилетие для Dunks, 1990-е принесли бренду, пожалуй, лучшие пункты меню всех времен, включая кофе с фундуком и французской ванилью в 1995 году, свежеиспеченные рогалики в 1996 году и сладкие напитки Coffee Coolatta в 1997 году.Честно говоря, как люди жили до этого?

Twitter / Dunkin ‘Donuts

4. DD доставит прямо к вашей двери.

Если вы находитесь в нужном месте, то есть. После успешного пробного запуска в Портленде, штат Мэн и Даллас, штат Техас, бренд расширил свою службу доставки — через новое приложение для заказа на ходу — в Атланту, Чикаго, Лос-Анджелес и Вашингтон, округ Колумбия. в работе.

Twitter / Dunkin ‘Donuts

5.Он существует дольше, чем любая другая ведущая сеть кофеен.

Компания DD имеет более чем 65-летний опыт работы. Что более чем полезно в борьбе с известными конкурентами. (Смотрит на вас, Starbucks.)

Twitter / Dunkin ‘Donuts

6. Кофе гарантированно будет супер свежим.

Если не использовать в течение 18 минут, кофе Dunkin ‘Donuts выбрасывается и готовится новый графин.Так что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы получить просроченную чашку. Всегда.

7. Программа лояльности * фактически * экономия денег.

С DD Perks каждый доллар приносит пять баллов, что означает, что вам нужно потратить всего 40 долларов, прежде чем получить бесплатный подарок. (Сравните это с новой программой вознаграждений Starbucks, которая требует, чтобы вы потратили 62,50 доллара, прежде чем заработать бесплатный напиток.) ​​Кроме того, часто есть легкие возможности заработать бонус и двойные баллы — например, каждый раз, когда вы покупаете бутерброд на завтрак в течение недели. период.

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

8. Компания Dunkin ‘Donuts создала собственный гибрид круассана и пончика.

Взяв страницу из книги безумного кондитера Доминика Анселя, кофейная компания испекла сладкое угощение, наполовину слоеный круассан и наполовину мягкий пончик. А потом идея полностью совпала с добавлением начинки для помадки, клубничного крема и даже Snickerdoodle.

9. Его блюда интернациональной кухни безумно вкусны.

От фисташковой глазури до свиной нити, начинки из пандана и мангового пудинга — предложения DD, доступные во всем мире, являются одними из лучших пончиков, которые мы когда-либо видели. И хотя вам кажется нелогичным заглядывать в Dunkin ‘Donuts, находясь за границей, на самом деле попробовать местные деликатесы в форме пончиков — действительно отличная идея.

Данкин Пончики

10.

Новое меню — мечта любого любителя бекона.

Выпустив очень популярный пончик с кленовым беконом, сеть кофеен решила добавить больше соленых и пикантных блюд в свое дневное меню завтрака, включая бутерброд с беконом с черным перцем и другой бутерброд с колбасой из (ага, вы догадались) еще сала.

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

11. Его праздничные чашки * всегда * праздничные.

После того, как в прошлом сезоне в социальных сетях разгорелась полемика о красных чашках, стало как никогда очевидно, что Dunkin ‘Donuts почти всегда поддерживает связь со своими покупателями. Предлагая праздничное издание, украшенное венком, сеть кофеен представила чашку, идеально подходящую для того, чтобы сразиться с простой рубиновой версией Starbucks.

12. Ваше местоположение может завышать цену.

Пока нет возможности сказать, но ожидающий рассмотрения судебный процесс утверждает, что некоторые франчайзи добавили дополнительные 7 процентов к таким товарам, как молотый кофе и вода. Это стало полным шоком для компании, которая выразила обеспокоенность и пообещала расследовать и исправить ситуацию как можно скорее.

13. Маккиато означает, что в будущем будет больше эспрессо.

После запуска в сентябре экзотического макиато, который может похвастаться двойной порцией эспрессо, компания, известная своим обычным капельным кофе и дрожжевыми пончиками, пообещала расширить ассортимент эспрессо. Хотя нам еще предстоит увидеть эту смелую обжарку в центре внимания, мы чувствуем, что она скоро появится.По словам Джеффа Миллера, исполнительного шеф-повара Dunkin ‘Donuts, он может продолжить производство кофе холодного приготовления, который сказал, что возился с его приготовлением и смешиванием около пяти лет.

Рианна О’Нил Белломо

13. Он создал бутерброд с пончиком для завтрака.

Да, вы правильно прочитали. Когда вы не можете выбрать между соленым или сладким завтраком, Данкин вам поможет. Разрезав глазированный пончик пополам, на бутерброд посыпают жареное яйцо и копченый бекон.Потому что с беконом все лучше, даже новый буррито на завтрак, который явно был разработан, чтобы победить Taco Bell.

14. Существует более 15 000 способов заказать кофе в Dunks.

С такими ароматами, как корица, кокос, малина, мокко, черника, поджаренный миндаль, а теперь и фисташки, плюс сиропы, такие как шоколад и карамель, возможности кажутся безграничными. Так что вам, вероятно, стоит повеселиться в следующий раз, когда вы там окажетесь.

Этот контент импортирован из Twitter.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

ПИН-код ПОЗЖЕ:

Подписывайтесь на Delish в Instagram.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Как солить и замариновать грибы дунка? Как приготовить дунки на зиму? — 4 инфо

Грибы Дунка имеют несколько названий: свинка тонкая, губа коровья .

В целом, насколько мне известно, они относились к категории условно съедобных грибов, но частые случаи отравлений и исследования ученых причисляли их к категории ядовитых грибов.

В грибах обнаружены токсины, которые могут оказывать разрушительное действие на эритроциты и, кроме того, накапливаться в организме.Кипячение убивает токсины лишь частично. Поэтому правильное приготовление этих грибов очень важно. И не используйте их слишком часто.

Перед засолкой грибы Дунек их обязательно вымачивают на несколько дней, меняя воду

И только после этого их можно солить, жарить, мариновать. Для засолки их 2 раза отваривают, сначала 10 минут промывают, затем еще 20 минут — снова промывают. Третий раз варят 20 минут с добавлением соли (2 столовые ложки на килограмм вареных грибов), затем грибы кладут в стерилизованные банки, чередуя листьев смородины, горошин перца, лаврового листа и чеснока.Затем влейте рассол, чтобы он покрыл грибы, и поставьте в темное прохладное место. Кушать можно через 5-7 дней.

Грибы Дунка, они же свинки, предварительно нужно замочить на несколько часов, поменяв воду два-три раза, и предварительно варить — от часа до двух часов, а также дважды сменить воду, а затем посолить. .

Грибы вкусные, но их все же нужно употреблять в умеренных количествах, так как в них есть некоторые редкие вещества, которые в больших количествах могут оказывать ядовитое действие.

Грибы Дунка многие называют свушками. Лучше всего их засолить горячим способом, то есть грибы перед засолкой отварить. Но сначала их нужно замочить на 1-2 дня в холодной воде.

Замочив грибы, вымойте их водой (не горячей) и поставьте на огонь. После закипания снимаем пену и варим около 20 минут. После закипания грибы отправьте на дуршлаг, чтобы залить лишней водой. Когда дунки остынут, перекладываем их в банку слоями, всыпая соль, мелко нарезанный чеснок, укроп и перекладывая листы хрена.После того, как банка наполнится, накройте ее кусочком хрена, зонтиком укропа и закройте пластиковой крышкой.

Грибы Дунка (другое название «свиньи») перед засолкой необходимо замочить в нескольких водах и отварить. Я бы вообще не рекомендовал готовить какие-либо из этих грибов, так как они считаются ядовитыми. Зачем подвергать опасности свое здоровье, если в лесу можно найти другие виды грибов?

Грибы Дунка (или свиньи, поросята) перед содой нужно замочить в холодной воде на три дня.При замачивании воду нужно менять не реже одного раза в день (лучше два). После замачивания эти грибы отваривают в несоленой воде, сливают, заливают начисто и снова варят (варят) грибы. Варить нужно 15-20 минут. После этого воду снова сливают и грибы отваривают в подсоленной воде. Для засолки свиных (дунек) грибов берите две столовые ложки каменной соли на каждый килограмм грибов. Соль нужно брать грубую, не йодированную. После отваривания грибов в подсоленной воде складываем их в чистую емкость, в которой будем хранить (кастрюля, бочка, банка).Добавляем по вкусу специи — гвоздику, листья смородины. Соленые грибы не рекомендуется закатывать во избежание ботулизма.

Дунка или свушки довольно мясистые, но их приготовление требует особого подхода.

1. Замочите в холодной воде, меняя воду на 2-3 дня.
2. Промойте и прокипятите 2–3 раза по 10 минут (пока вода не станет светлее).
3. Посолить и варить 15 минут, затем добавить специи (лаврушка, черный перец и душистый перец) и варить 5 минут.
4. Добавьте уксус и горчицу перед скручиванием.

1 — вымыть грибы

2 — залить холодной водой и оставить на 12 часов

3 — слить воду и залить новую холодную воду, оставить на 12 часов

4 — залить водой и вскипятить пока вода не потемнеет, слейте воду и залейте новую (повторить 2–3 раза)

5 — залейте чистой водой, положите соль (чайная ложка с горкой на литр воды) и специи (лавровый лист, горох и чеснок). Варить 10-20 минут.

6 — разложить по банкам и стерилизовать.

Замачиваем свиней (макет) так, чтобы пропиталась вся грязь. Затем умойтесь и оставьте на ночь в холодной воде. Утром воду кипятим, закидываем в нее свиней. Крупные нарезаем, маленькие готовим целиком. Они очень сваренные. Когда грибы закипят несколько минут, слейте воду, залейте свежей и доведите до кипения. Сливаем воду через дуршлаг. сделать рассол. Добавьте в воду 2 столовые ложки верхней соли и черного перца на литр.Опустить грибы в рассол, кипятить 20 минут, затем переложить в стерильные банки, добавить уксус (2 столовые ложки на литровую банку. Закрыть крышками. Стерилизовать 40 минут на водяной бане.

Я знаю только один рецепт) Вода на ночь залить, утром ополоснуть, вскипятить, трижды сменить воду, добавить соль, перец горошком, гвоздику, лавровый лист и вместе с рассолом в стерильные банки, добавив одну чайную ложку на один литр рассола.

Ср. съели их 15 лет назад, все были живы, наверное, повезло больше всех.

А мы их приготовили, сначала отварили их два часа в соленой воде, а после слива воды налили кипяток из чайника, добавили соль, уксус, лавровый лист, перец горошком, 5 минут подержать на огне и все в банках ..

Свушки, никс и данки — грибы условно съедобные, некоторые считаются ядовитыми.

Их можно приготовить, но немного иначе, чем обычно готовят съедобные грибы.

Никогда не коллекционирую, но сказали, что их надо варить в нескольких водах.

Варить 15 минут, слить воду и повторить еще раз, а может и дважды.

В конце приготовления добавьте соль и другие специи (чеснок, перец горошком и лавр. Лист.

30 Dunkin ‘Facts you, вероятно, не знали

«Америка работает на Данкине» кажется довольно точным утверждением, если учесть, что сеть обслуживает более 3 миллионов клиентов каждый день. А колоссальные 60% годового дохода сети приходится на кофе. Данкин, возможно, изначально был известен своими пончиками, но в наши дни это заведение быстрого питания с изобилием бутербродов на завтрак. Dunkin ‘Donuts официально изменил свое название на Dunkin’ в начале 2019 года, и его многолетняя история наполнена множеством других забавных фактов о Dunkin ‘, чтобы развлечь фанатов (включая тот факт, что Dunkin’ Donuts даже не был оригиналом имя либо!).

Еще не очарованы? Вот еще кое-что, чего вы, вероятно, не знали об этом гиганте быстрого питания. И если после прочтения вы захотите выпить кофе с пончиком, мы не можем вас винить. Если хотите еще больше сладкого, попробуйте эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Изначально Dunkin ‘назывался Open Kettle. Кейтеринг Уильям Розенберг основал бизнес в Куинси, штат Массачусетс, в 1948 году, предлагая местным жителям кофе и пончики. В 1950 году предприятие было переименовано в Dunkin ‘Donuts. А сегодня это просто Данкин.

Чувствуете ностальгию? Оригинальный Dunkin ‘до сих пор стоит в Куинси и был восстановлен до своей славы 50-х годов.

Любите кофе Dunkin ‘? Вот почему Dunkin ‘является ведущей сетью кофе с лучшими рейтингами в Америке.

Любезно предоставлено Dunkin ‘Donuts

По слухам, исполнительный архитектор несет ответственность за изменение названия с Open Kettle на Dunkin’ Donuts. В наши дни не многие окунают пончики в кофе, но похоже, что в то время это было популярно.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Любезно предоставлено Dunkin ‘

America сейчас работает на Dunkin’, но в какой-то момент эти американцы получали кофе и чай через пруд.В 1989 году Allied-Lyons, британский конгломерат продуктов питания и спиртных напитков, купил Dunkin ‘Donuts за 325 миллионов долларов. После того, как в 2005 году французская компания Pernod Ricard, производящая напитки, выкупила Allied Domecq, она продала Dunkin ‘Brands консорциуму из трех американских частных инвестиционных компаний.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Wikimedia Commons / Kuha455405

В 1955 году зять Розенберга, Гарри Винокур, разорвал партнерские отношения с Розенбергом и создал свою собственную компанию по производству пончиков: Mister Donut. Компания процветала внутри страны и за рубежом, особенно в Японии, где она является крупнейшей сетью пончиков в стране. Вы все еще можете найти магазины Mister Donut в Японии, потому что Duskin Co. Ltd. купила права на все магазины в Азии в 1983 году. Однако в Соединенных Штатах остается только одно место — в Годфри, штат Иллинойс.

Shutterstock

Дочерние компании Dunkin ‘Brands’ включают Dunkin ‘, Baskin-Robbins и Mister Donut. Вплоть до 2007 года Dunkin ‘Brands также владела Togo’s, сетью сэндвичей, которая до сих пор работает на западном побережье.

СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить последние несколько фунтов.

Любезно предоставлено Dunkin ‘Donuts

Раньше пончики нарезали вручную, и в результате получалось много дырок. (Сейчас современное оборудование выдает только кольца из теста, а отверстия делаются отдельно.) Когда Dunkin ‘начал продавать дырочки от пончиков в 1972 году, компания назвала их «Munchkins» в честь персонажей Wizard of Oz . Компания продавала дырочки детям, а взрослые покупали целые пончики.

Любезно предоставлено Dunkin ‘Donuts

Эти мини-шарики с пончиками появились в меню DD в 1972 году, но нет, вы не можете купить только один. Хотя минимум варьируется от магазина к магазину, сообщалось, что четыре манчкина — это наименьшее, с чем вы можете выйти из магазина.

СВЯЗАННЫЕ С: Узнайте, как использовать силу чая, чтобы похудеть.

Любезно предоставлено Dunkin ‘

Ежегодно Dunkin’ продает по всему миру около 2 миллиардов чашек горячего и холодного кофе, и существует более 15 000 различных способов заказать кофе.Да, 15 тысяч! Это благодаря широкому ассортименту сиропов, шотов и подсластителей.

Любезно предоставлено Dunkin ‘

Ненавидите вкус подгоревшего кофе? Данкин тоже. По словам DD, кофе в сети свежемолотый, свежесваренный и, что самое главное, свежеприготовленный. На сайте компании указано, что сеть заваривает свежий кофе каждые 18 минут, если не раньше. Так что вы никогда не получите черствую чашку.

фанатов Dunkin ‘, у нас плохие новости: сеть любимых кофеен Америки закрывает 800 заведений навсегда.

Shutterstock

Инфляция неудивительна, и мы не собираемся слишком злиться на Dunkin из-за роста цен. Но в первые дни сети чашка кофе продавалась всего за 10 центов, а пончик стоил пять центов. Дайм был обычным явлением для многих других напитков в то время, например, для заказа колы в закусочной.

СВЯЗАННЫЕ: Рецепты без добавления сахара, которые вы действительно с нетерпением ждете.

Facebook / Dunkin Donuts

У бренда есть специалисты по контролю качества, которые ежедневно пробуют около 200 чашек кофе, чтобы убедиться, что кофе сети соответствует ее стандартам.

Любезно предоставлено Instagram / @ DunkinDonuts

В ответ на популярность (и неуловимость) быстро распродающегося Cronut в пекарне Dominique Ansel в Нью-Йорке, Dunkin ‘запустила в конце 2014 года собственное тесто с круассаном и пончиком. задумывался как временный продукт, но из-за своей безумной популярности — за первые три месяца было продано 8,5 миллионов кондитерских изделий — на какое-то время он стал постоянным пунктом меню в Соединенных Штатах. Продукт первоначально дебютировал в Южной Корее под названием «New York Pie Donuts» (на фото).

Любезно предоставлено Flickr / LWYang

Данкин считается горячей точкой в ​​Южной Корее. Есть сотни магазинов, и опыт сильно отличается от американского. Посетители могут сами брать пончики с полок, чашки — бумажные, а самый популярный напиток — американо с горячей водой и рюмкой эспрессо. Наряду с традиционными пончиками, такими как глазированные, есть пончики с черным рисом, пончики с колбасой халапеньо и латте с пузырьковым чаем.

Любезно предоставлено Dunkin ‘Donuts

Генеральный директор Dunkin Найджел Трэвис сказал CNBC в 2015 году, что около 60% продаж Dunkin приходится на напитки.Пончик по-прежнему является важной частью меню, но Трэвис отметил CNBC, что «люди рассматривают его как угощение, как награду».

Любезно предоставлено Dunkin ‘

В августе 2017 года Dunkin’ протестировал ребрендинг Пасадены, Калифорния, как просто Dunkin ‘, а не Dunkin’ Donuts. Причина смены названия? Данкин хочет быть известным местом, куда можно пойти весь день, а не только за утренней чашкой кофе. В 2018 году Dunkin официально был переименован в Dunkin, а в начале 2019 года он появился повсюду.

А если вы не знаете, что покупать, вот лучшие и худшие заказы на кофе Dunkin Donuts для похудения.

Предоставлено пользователем Google+ Хосе Рейес

Прощай, сложные продукты, привет, еще несколько комбинаций кофе, чтобы попробовать. По данным Boston Herald , в прошлом году Dunkin ‘сократил свое меню на 10%. Изменения коснулись таких вещей, как смузи, бутерброды, лепешки и другие предметы. Но взамен Dunkin ‘с тех пор добавил новые продукты, такие как бутерброд для завтрака Beyond Sausage.

Shutterstock

Конечно, дешевле, чем в вашем местном Four Seasons! Супруги из Нью-Джерси, которые говорят, что они постоянно заходили в сеть и «иногда дважды за ночь проехались», поженились в Dunkin ‘на Южном шоссе 42 в Нью-Джерси. Один из совладельцев подарил молодоженам корзину с кофе и кружки для него и ее, лотерейный билет Mega Millions и, конечно же, пончики. Магазин также пообещал сделать им пончиковый торт, когда они отметят свадьбу большим праздником.Ой!

Предоставлено Instagram / @ lowps

Последний, расположенный во Флориде, закрылся в 2015 году; но это малоизвестный факт, что он вообще существовал! Посетители ресторанов Dunkin ‘могли купить блюда на гриле, жареную рыбу, крупу, картофельные оладьи и бутерброды прямо в закусочной. И, конечно, пончики и кофе. Но, к сожалению, теперь это в прошлом.

Dunkin ‘/ Facebook

Хотя кофе явно является сердцем и душой франшизы, пончики не менее важны. Dunkin ‘продается около 2 штук.9 миллиардов пончиков и манчкинов во всем мире каждый год. Это много сладкого!

Предоставлено Dunkin ‘Donuts Newsroom

Вы, вероятно, даже не осознавали этого, но мы обещаем, что это все к лучшему! Все пончики, которые продаются в магазинах Dunkin по всей стране, теперь сделаны из натуральных ингредиентов. Здесь нет ничего искусственного!

И если вам интересно, эти пончики Dunkin ‘являются веганскими и при этом имеют приятный вкус.

Shutterstock

«Мой утренний кофейный ритуал имеет тенденцию меняться во время футбольного сезона», — сказал Роберт Крафт журналу Boston в 2010 году.«Когда мы выигрываем, я люблю зайти в свои местные пончики Dunkin ‘Donuts за« большой с молоком, без сахара ». Когда мы проигрываем, я проезжаю через дорогу «. Это один из способов избежать позора поражения!

Shutterstock

Сеть началась в Новой Англии, поэтому вполне естественно, что у нее есть преданные поклонники в этом районе. Однако жители Нью-Йорка не любят играть вторую скрипку. Только в Нью-Йорке более 600 магазинов!

Shutterstock

Мы не говорим, что пончик — это повод отправиться в путешествие.Но если вы считаете себя настоящим ценителем, обратите внимание на тот факт, что Данкин создает особый пончик, отражающий местную кухню и культуру каждой страны, в которой он находится. Это включает в себя такие варианты, как пончик с тертой свининой в Китае и красная фасоль. пончик в Южной Корее.

Shutterstock

Опрос Harris Poll, в котором приняли участие более 45 000 респондентов, показал, что потребители предпочитают Dunkin ‘другим сетям, таким как Starbucks. Исключение слова «пончики» из названия было определенно разумным шагом для бренда — кофе — вот что делает эту сеть популярной в наши дни.

Любезно предоставлено Dunkin ‘Donuts Newsroom

Dunkin’, возможно, немного опоздал в игру, но эй, лучше поздно, чем никогда. В конце 2016 года сеть запустила мобильное приложение, которое позволяет покупателям получать доступ к купонам, заказывать, оплачивать заранее и пропускать очереди в магазинах.

Программа вознаграждений Dunkin ‘под названием DD Perks дает вам пять баллов за каждый потраченный доллар. Каждые 200 баллов вы получите купон на бесплатный напиток. Вы также получаете купон на бесплатный напиток любого размера при регистрации в программе и в свой день рождения.

Не знаете, что заказать? Вот заказ диетологов здорового завтрака в Dunkin Donuts.

@ YardGoatsGM / Twitter

Есть эксклюзивный клуб пончиков, в который загадочно сложно попасть. «Черная карта Dunkin ‘существует уже несколько лет, и ее иногда дарят избранным фанатам в знак признательности за их лояльность и страсть к бренду», — сказала Business Insider Линдси Кронин, старший менеджер по связям с общественностью Dunkin’ Brands. Открытки были вручены как знаменитостям, так и преданным фанатам, но Данкин выдает их по своему усмотрению.Что до льгот? Судя по всему, не очень. Кронин объяснил: «Черная карта Dunkin ‘Donuts — это не какая-то формальная программа, а, скорее, персонализированная перезаряжаемая подарочная карта, которую Dunkin’ Donuts иногда отправляет гостям в знак признательности».

Shutterstock

Ассортимент продукции варьируется от кофейных пакетов DIY Cold Brew до кофе со льдом в бутылках, K-чашек и самих зерен. Просто загляните в местный продуктовый магазин и запаситесь своим любимым — больше не нужно стоять в очереди в Dunkin ‘утром!

Любезно предоставлено Doordash.com

Если вы не хотите выходить из дома за кофе, в некоторых штатах вы можете заказать DD прямо к входной двери. Вы можете скачать мобильное приложение Doordash и заказать доставку (ориентировочное время доставки составляет около 45 минут). Услуга доступна в некоторых городах в таких штатах, как Массачусетс, Флорида, Нью-Йорк и Нью-Джерси, среди прочих.

Shutterstock

Хотите верьте, хотите нет, но почти все в меню Данкина можно настроить в соответствии с вашими предпочтениями. Вы можете выбрать тип хлеба (например, вы можете выбрать круассан или рогалик вместо английского маффина), добавки для сэндвичей (например, яйца, сыр или бекон) и ароматные завитки, которые предварительно подслащены, или ароматизаторы без сахара и без сахара.

Любезно предоставлено Dunkin ‘Donuts

Dunkin’ наконец-то ухватился за тенденцию холодного пивоварения, предложив этот мягкий, бархатный напиток. Dunkin ‘замачивает бобы 100% арабики в холодной воде в течение 12 часов, чтобы медленно извлечь весь аромат в этот бархатный напиток.

Теперь, когда вы знаете некоторые из этих фактов о Данкине, мы не будем винить вас, если вы планируете следующий сеанс кофе. Или ваш следующий отпуск за границу — без суждений.

Теперь вы можете раскрасить свой дом в культовых оранжевых и розовых тонах от Dunkin | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Dunkin ’и Backdrop, интернет-магазин красок, объединились, чтобы создать коллекцию красок по образцу знаменитых оранжевых и розовых оттенков, которыми известна сеть ресторанов быстрого питания.Две краски, выпущенные ограниченным тиражом, предназначены только для использования внутри помещений и теперь доступны в полгаллонах по цене 39 долларов исключительно на веб-сайте Backdrop.

Согласно пресс-релизу, команды Dunkin ’и Backdrop работали вместе, чтобы каждая банка краски соответствовала культовым оттенкам бренда. Кроме того, это сотрудничество знаменует собой первый раз, когда Backdrop предлагает полгаллона своих перерабатываемых банок из нержавеющей стали, поскольку смелые оттенки, вдохновленные Данкином, идеально подходят для акцентной стены или игривых форм.

Если вы хотите заполучить часть этой яркой магии, действуйте скорее, так как количество оранжевых и розовых банок с краской, доступных для покупки, ограничено.

Пер Джейми Келли, помощник менеджера по стратегическому партнерству в Dunkin ’, идея создания коллекции красок возникла в результате увеличения количества проектов по благоустройству дома, наблюдавшихся за последние несколько месяцев в разгар пандемии коронавируса.«Нашим фанатам очень понравились новые способы, которыми мы помогли им показать их страсть и гордость за Данкин на протяжении многих лет», — сказала она в заявлении. «В связи с ростом количества улучшений в доме в этом году, мы очень рады объединиться с Backdrop, чтобы дать преданным Dunkin ‘возможность по-настоящему передать свою любовь к нашему бренду с помощью свежего слоя краски для идеального домашнего декора».

Что еще? Команда Backdrop намекнула, что в будущем могут появиться новые коллаборации с Данкином.«Dunkin’ — культовый американский бренд, и мы очень рады представить их первые краски », — пояснила соучредитель Backdrop Натали Эбель. «Сенсорное наложение пончиков и глазури, брызг и краски в сочетании с яркими фирменными цветами Dunkin создает идеальное сотрудничество. Мы надеемся, что поклонники бренда получат такое же удовольствие, оживляя эти цвета в своих домах, как и мы, создавая их ».

Вы будете красить свой дом в розово-оранжевый цвет Данкина?

2020 6abc Dunkin ‘День благодарения

Группа средней школы Homewood

Homewood High School Band, Алабама

Над подиумом в нашем концертном зале висит три звезды.Каждая звезда представляет собой краеугольный камень программы группы Homewood High School; Гордость, совершенство и профессионализм. Эти ключевые атрибуты лежат в основе того, к чему стремится каждый ученик группы в своей повседневной жизни в Homewood High School. Это гордое наследие, которого мы придерживаемся более четырех десятилетий. Эти высокие стандарты позволили Homewood Patriot Marching Band стать одним из самых узнаваемых и наиболее уважаемых школьных оркестров в мире. В настоящее время Patriot Band старшей школы Homewood состоит из трех концертных групп, 3 перкуссионных ансамблей, нескольких джазовых коллективов, Patriot Color Guard и танцевальной команды Star Spangled Girls.Наши студенты-музыканты, танцоры и гвардейцы известны во всем мире, они участвовали в самых престижных парадах в Соединенных Штатах и ​​Европе и участвовали в международных телевизионных передачах в сотнях стран. Это нелегкий подвиг, и это кульминация школьной системы и сообщества, сосредоточенных на важности музыкального образования.

За последние 20 лет наш школьный оркестр вырос со 140 учеников до более чем 400. В этом году маршируют 395 учеников 9–12 классов.Это число составляет более 40 процентов от числа наших студентов, что делает нас крупнейшей школьной группой в Алабаме по общему количеству и участию студентов. Между средней и старшей школами у нас в настоящее время более 1000 учеников Homewood, которые играют в наших различных группах. Это беспрецедентное число, которое продолжает расти из года в год.

Группа находится под руководством директора г-на Криса Купера с помощниками Роном Пенсом (бывший директор группы HWD), Терренсом Коббом, Лорен Новак и Райаном Мюрреллом.

Алабама

.

No related posts.