Как правильно формировать виноград: Обрезка винограда для начинающих советы и фото на Supersadovnik.ru

Разное

Содержание

Как правильно формировать виноград | by vitis_chylanchik

Многие начинающие виноградари задаются вопросом, как формировать виноград, чтобы он приносил большие, а главное постоянные урожаи. Ведь именно от правильного формирования куста винограда в первую очередь зависит его урожайность.

В областях, изначально не приспособленных для выращивания этой вкуснейшей ягоды, чаще всего выбирают укрывной метод выращивания, для которого формирование винограда выполняют в виде бесштамбового четырехрукавного веера.

Полноценный виноградный куст, дающий стабильный урожаи, вырастает к четвертому году, но все предыдущее время он требует тщательного ухода.

Вне зависимости от того, когда проводится формирование куста винограда, его нужно своевременно и довольно обильно поливать, пасынковать, удалять сорняки, разрыхлять почву, подкармливать и опрыскивать от вредителей. Виноград отлично реагирует на внесение азотных, фосфорных и калийных удобрений.

Первые шаги

Формирование винограда начинается с самого первого года его выращивания. Результатом первой вегетации должны стать два нормально развитых побега. Для этого его сажают в глубокую яму (как посадить можно прочитать здесь ) и тщательно ухаживают.

В первый год особенно важно хорошо поливать виноградный куст. Полив проводят в зависимости от почвы через каждые 7–14 дней по 3–4 ведра на каждый куст вплоть до начала августа.

Чтобы добиться требуемого результата, следует постоянно проводить обломку молодых побегов длиной 2–5 см, оставляя всего два, наиболее сильных. В сентябре стоит провести их чеканку.

Формировка винограда проводится и в октябре, когда его обрезают, оставляя на каждом побеге всего по 3 глазка. После этого виноград тщательно укрывают, не допуская его намокания и выпревания.

Формирование основных рукавов

Итогом второй вегетации должны стать четыре хорошо развитые лозы, поэтому перед тем как формировать виноград, нужно определиться с опорой. Обычно используют вертикальные одно- или двухплоскостные шпалеры. Именно на них будет опираться будущий куст.

Дальнейшие работы после раскрытия напоминают первый год выращивания: пасынкование, защита от вредителей, полив и подкормка, прополка сорняков и рыхление почвы.

В период с середины и до конца августа проводят чеканку, которая позволяет лозе лучше вызреть. Для этого до нормально развитого листа удаляют верхушку побега. Перед укрытием на зиму получившиеся рукава, наклоненные под углом менее 45°, обрезают на высоте 15–20 см выше первой проволоки шпалеры.

Полноценный куст

Третья вегетация должна сформировать полноценный куст, то есть в итоге привести к появлению на каждом рукаве двух лоз. Помимо уже привычных действий по уходу особое внимание нужно уделить регулировке плодоношения, так как в этом возрасте виноград начинает давать первые урожаи.

Раскрыв и подвязав куст веером, формировка винограда продолжается. На каждом рукаве оставляется 2–3 побега, остальные же по мере появления обламываются. Это же касается и соцветий — 1 гроздь оставляется из расчета на 1 побег для мелкогроздного винограда, и из расчета на 2–3 побега — для крупногроздного.

Обрезка в этот период также особая — формирующая плодовое звено, в которое входит сучок замещения (делается на уровне 3–4 глазков из нижней расположенной на рукаве лозы) и плодовая стрелка (расположенная выше лоза, обрезанная на уровне 6 глазков). Укрывают обрезанный виноград также тщательно, выбирая конец октября — начало ноября.

Результат труда

При соблюдении всех рекомендаций четвертая вегетация будет происходить уже с классически сформированным кустом.

Раскрыв и подвязав рукава наклонно, а плодовые стрелки — горизонтально, можно приступать к знакомым действиям: полив и подкормка, удаление лишних побегов и соцветий, пасынкование и прореживание, чеканка и подвязка, профилактика вредителей.

Очень важно именно на четвертый год не перегрузить куст, поэтому регулировке плодоношения нужно уделять больше внимания. Заканчивают четвертую вегетацию обрезкой классическим способом и тщательным укрыванием на зиму.

Как формировать и обрезать виноград в Сибири

Правильное формирование винограда — залог здорового сильного куста и хорошего урожая. Особенно это актуально для Сибири, где за короткое лето должны поспеть сладкие гроздья ягод и вызреть лозы. Важно виноградный куст не перегружать. При этом начинающим виноградарям сложно разобраться в терминологии. Поэтому в этой статье раскрываем основные понятия, которые нужно усвоить для правильной формировки и обрезки винограда в Сибири. 

Укороченные и удлиненные рукава

В Сибири виноградный куст формируют на уровне почвы или сразу над ней. Вертикальный штамб (часть растения выше земли и до первого разветвления) в Сибири не выводят.

Можно выводить горизонтальный штамб: побег длиной 70–170 см пригибают сразу после вызревания. Затем от головы стебля (утолщения стебля внизу) идут рукава.

  1. Рукава (плечи) винограда формируют длиной 35–50 см и более. В пространстве они могут располагаться веерно (в обе стороны) и в одну сторону.
     
  2. Рукава живут до 8 лет; их заменяют при снижении ежегодного прироста, постепенно формируя новый рукав из сучка формирования – однолетней лозы, отросшей от головы куста (в первый год его обрезают на 4–6 глазков).
     
  3. Рукава можно укорачивать, переводя на сильный однолетний прирост. Укороченные рукава (до 35 см) называют рожками.
     
  4. Если же рукав нужно удлинить, его подвязывают максимально вертикально и удлиняют за счет верхнего побега.

При классической четырехрукавной веерной формировке рукава разного возраста и длины, на них – разные плодовые звенья. Может существовать односторонняя модификация этой формировки, количество рукавов может также быть различным (3–6 и др.).

Односторонняя формировка на горизонтальном штамбе

(может быть 2–4 рукава разных возрастов и длины) удобна, но пока мало распространена.

Фото: варианты формировки винограда

Узлы и почки

Узлы – утолщения стебля, на которых формируются листья, соцветия, усики и почки. Расстояние между узлами (междоузлия) бывает от 3–4 до 20 см. Нормальной считается длина 5–8 и до 12 см (более длинные не берут для размножения).

Глазок (зимующая почка) – конгломерат почек под одной оболочкой, состоит из 1 центральной (почти всегда плодоносной) и 2–6 запасных (могут быть плодоносными и бесплодными).

Весной развиваются 1 центральная и 1–2 запасные почки (из них формируются двойники, тройники, которые обычно удаляют). Если куст сильно изрежен, оставляют плодоносные двойники.

Фото: строение побега винограда

Стрелки

Сучок замещения – однолетняя лоза, обрезанная на 2–3 глазка, расположенная ниже стрелки и заменяющая своими будущими побегами отплодоносившие.

Плодовые лозы (стрелки) – однолетние побеги, которые ежегодно отрастают на рукавах или сучках замещения, вызревают к осени и несут на себе урожай.

Волчки – жирующие побеги. Не все почки на стрелках плодоносные, иногда стрелки бывают полностью бесплодными. Из нижней части рукава чаще всего развиваются жирующие побеги (волчки).

  • При осенней обрезке волчки оставляют только в крайнем случае (для замены рукава или если нет других стрелок).
     
  • Жирующие стрелки имеют длинные междоузлия (более 18 см) и отличаются толщиной – на уровне 8 междоузлия имеют диаметр более 10 мм.
     
  • У некоторых сортов даже такие стрелки плодоносят в этот же год (Кишмиш 342).

Стрелки после подъема куста подвязывают горизонтально (для равномерного развития почек) или слегка наклонно. В Сибири это часто делают уже после окончания возвратных заморозков (конец мая – начало июня), до этого времени  весь куст лежит под временным пленочным укрытием.

Отплодоносившие лозы – «бывшие» стрелки, на которых летом выросли зеленые побеги. Любой из этих побегов (независимо от того, были на нем плоды или нет) готов к плодоношению на следующий год.

Плодовые звенья

Плодовое звено состоит из стрелки и сучка замещения. Стрелку обрезают на 4–6 и более глазков – зависит от сорта и формировки.

Могут быть звенья без сучка замещения (1–2 стрелки (рис. 2)), усиленные (1 сучок + 2 стрелки (рис. 3)) или 1 стрелка + 2 сучка (рис. 4)). Тип осенней формировки плодового звена зависит от того, как сформировались побеги летом (часто побеги из стрелок растут лучше, чем на сучке замещения, и именно их оставляют на замену).

Кстати

Часто побеги из стрелок растут лучше, чем на сучке замещения, и именно их оставляют на замену.

Возобновление от сучков и стрелок

Возобновление от сучков часто рекомендуют в литературе, но актуально оно только при плохом вызревании лозы. Рожки располагают с наружной  или  (реже) внутренней стороны рукава ниже стрелок. Длина рожка – 2–3 почки (первую – вторую почки не считают как невызревшие).

Возобновление от стрелок удобно при хорошем вызревании лозы. Стрелки современных сортов обрезают на 4–6 глазков.

Возьмите на заметку

Молодой виноградник (в зависимости от сорта, это возраст до 4–5 лет)
не следует перегружать.

По рекомендации Ф. И. Шатилова, формировки необходимы

с 3–4 года жизни растения.

Восстановление побегов

Запасные почки всегда развиваются после повреждений центральных, и плодоношение наступает позже. Повреждение набухших и распустившихся почек возвратными заморозками может наступить при -0,5...-2 °С.

Подмороженные побеги начинают восстанавливаться через 10–12 дней из замещающих почек. Не следует торопиться их обламывать, можно срезать на пенек 1–2 см.

Как правильно обрезать виноград?

Строение побегов

Весь зеленый прирост, который появляется в текущем сезоне, называется побегами. Они растут до 8–10 см в сутки. Это самая важная часть виноградного куста. 

Пасынки – молодые боковые побеги, образуются из пазух листьев основных побегов (в узлах).

У основания пасынка формируется глазок – здесь закладываются почки, на которых будет формироваться урожай следующего года. Поэтому пасынки не выламывают, а прищипывают над первым листом, особенно в нижней части лозы, которая осенью не будет обрезаться. 

Коронка – верхняя часть растущего зеленого побега с красноватым оттенком, длиной 2–3 см. При интенсивном росте изогнута вниз, при затухании роста выпрямляется. 

Усики – органы прикрепления, развиваются напротив листа (реже – у основания грозди). Вместо усиков могут развиваться внепазушные побеги. Их можно удалять, если виноград подвязан. 

Мужские и женские цветки

Соцветия формируются при температуре не ниже 25 °С и хорошем освещении (в июне – августе). У сортов цветки могут быть однополыми (можно отличить так: у женских цветков тычинки загнуты вниз) и обоеполыми (сорта с мужскими цветками нужны для селекции).

При плохом опылении «женских» сортов (Виктория, Лора) к ним подсаживают кишмишные сорта (они являются отличными опылителями). Если это не помогает, растение бракуют. Раньше проводили искусственное опыление, но сейчас, при обилии новых сортов, это неактуально.

Зеленые операции

Обязательно следует проводить следующие зеленые операции: 

  • Удаление побегов в начале распускания – роста с головы куста и от основания рукавов (волчковые побеги). Закончить нужно за 1 месяц до цветения, примерно к 5–10 мая. Удаляют побеги толстые, с длинными междоузлиями. 
     
  • Вылом двойников (и тройников, но не всех; оставляют при слабой плодоносности куста) и бесплодных побегов после образования 1 усика. Иногда оставляют и неплодоносные побеги (если много крупных гроздей для их питания) или побеги ниже плодового звена (стрелки) для формирования сучка на будущий год. Не отламывают побеги на сучках замещения. 
     
  • Удаление летом всех поздно отросших жировиков.
     
  • Чеканка (укорачивание однолетних лоз на высоте 150–180 см) в конце июля – начале августа. 

Эти операции способствуют осветлению куста, правильному распределению питания (т. к. удаляют лишние вегетативные части). Вовремя идет вызревание лозы. Летние раны от вылома успевают зарасти к осени. 

После цветения проводят нормировку кистей (иногда оставляют плодоносные двойники). У крупноплодных сортов (например, у сорта Аркадия) оставляют по 1 кисти, у некоторых (ГФ 217, Хамелеон) прореживают плотные и чрезмерно крупные кисти. 

Листья над гроздями можно оставлять. Можно укорачивать сильнорослые побеги над 8 листом после грозди. 

СОВЕТ ЭКСПЕРТА

Огрубевшие листья под гроздями в июле
можно удалять до высоты 15 см от почвы –
это улучшает проветривание.

Осенняя обрезка

Осеннюю обрезку проводят в конце октября (одновременно заготавливают черенки). Молодые кусты (до 5 лет) лучше обрезать весной, после сокодвижения (благодаря этому они лучше зимуют).

  1. При ежегодной осенней обрезке удаляют слабые, больные, ненужные лозы.
     
  2. Режут над узлом с усиком, на высоте не менее 1,5–2 см.
     
  3. Оставляют любые сильные лозы в верхней, средней, нижней части, в т. ч. из пасынков. Все раны должны быть с одной стороны рукава.
     
  4. Количество глазков оставляют до 50% больше, чем по расчетной нагрузке (на зимние повреждения), весной регулируют.
     
  5. Классический куст (молодой, среднерослый, вступивший в плодоношение, при 4-рукавной формировке) нагружают на 40–60 глазков. С возрастом нагрузку увеличивают.

Нагрузка увеличивается в 1,5–2 раза для сортов с мелкими гроздями, уменьшается в 1,5 –2 раза для сортов с крупными гроздями. Нагрузка может быть выше для хорошо развитых, сильнорослых сортов, растущих на плодородной, влажной почве, при редкой посадке. Ежегодное увеличение нагрузки – 25%. Лучше оставлять больше коротких стрелок, чем мало, но длинных.

Анна Соловьева, д.с.-х.н.

советы новичкам, способы формирования кустов

Содержание

  1. Общая информация
  2. Формировка методом Гюго
  3. Формировка методом Токарева

 

 

Чтобы виноград дал хороший результат в следующем году, следует сформировать куст и подготовить растение к зимовке. Обрезка веток куста винограда – процесс творческий и чрезвычайно важный.

Формировать виноград можно разными способами. Но можно выделить  два основных способа:

  • Укрывные
  • Неукрывные

Если говорить об укрывных - это веерные и кордонные способы. А  вот неукрывные в основном используются  в регионах с трудным для виноградарства климатом. Это штамбовочные и беседочные способы. Их используют, когда нужно вырастить сорт винограда, устойчивый к морозам.

<Каким конкретно способом формировать куст винограда зависит от того, в каком регионе растет ягода, какой сорт и еще много факторов. Для каждого сорта – свой способ формировки. Если собираетесь формировать куст винограда путем обрезки, помните, что это специфическое действие, которое в корне отличается от обрезки кустов и деревьев. 


Формировать куст винограда следует через год-два после того, как он был посажен. Продолжают это делать в течении 5-6 лет. Если уже создана основа и та часть, которая обеспечит плодоношение, тогда можно говорить о том, что кустик сформирован.

Но каждую осень это следует поддерживать путем обрезки. Иногда, чтобы правильно сформировать куст и обеспечить урожай, следует срезать до 90 % отросших веток. И помните, что основа урожая, что будет в следующем году, это лоза, которая вызрела. У неё имеются глазки – будущие плоды. 


Формировка куста винограда - способ Гюйо


Для новичков подходит метод формировки, который считается классическим и был предложен французом Гюйо. Он позволяет получать растению максимальное количество солнечной энергии и тепла. 

Итак, попробуем максимально просто разобраться с этим методом.

  1. Первый год характеризируется тем, что выращивается сильный побег. Его осенью следует обрезать, при этом оставляя 2-3 глазка от места прививки. 
  2. Через год из глазок вырастут сучки. Их нужно обрезать. Следует оставить сучки (короткий и длинный). Следует оставить 2 глазка на коротком.  До осени вырастет новая лоза и сучок.  На молодом кустике оставляйте как минимум 4 глазка, максимум 12. 
  3. Следующей весной ту лозу, которая будет плодоносной нужно подвязать горизонтально. Глазки лозы подарят побеги (их подвяжите вертикально). 
  4. Осенью следует срезать лозу, которая отплодоносила. Но останется сучок, который подарит следующую лозу. Это будет продолжаться и далее. 


В зависимости от сорта, можно оставлять по 2-3 лозы. Но это только в том случае, если куст может выдержать такую нагрузку. 

Куст винограда до обрезки

Уже обрезанный куст винограда по методу Гюйо


Как сформировать виноград веерно


Веерные формировки кустов одни из самых популярных при виноградарстве на севере. Особенность в том, что кусты имеют до 6 звеньев, которые могут плодоносить. Они размещены вееобразно.  Бывают:

  • Большие
  • Малые
  • Штамбовые
  • Бесштамбовые
  • Короткорукавные
  • Длиннорукавные
  • Односторонние
  • Двусторонние
  • Одноярусные
  • Многоярусные

Зачастую в холодных регионах используют бесштамбовое формирование. Она практична, дает высокий урожай винограда и хорошее качество продукта. 

До двух лет после посадки необходимо действовать за схемой Гойо. Затем весной (это третий год посадки) необходимо начать формировать рукава. Каждый рукав должен иметь по 2 лозы. Для этого есть по 4 побега, которые срезаются осенью, оставляя при этом не менее 50 сантиметров.  Затем их следует подвязать к первой проволоке, это делается в виде веера. От земли достаточно оставить расстояние до 60 сантиметров. 

 

Варианты выведения 4-рукавного веера

При периоде вегетации срезают однолетние побеги. Только до 3 самых верхних глазков можно оставить и подвязать вертикально. 

Усики, несозревшую часть лозы удаляют перед укрытием на зиму. Но остается 2 побега (самых верхних). 
Четвертый год характеризируется тем, что формируются плодовые звенья. При этом используются все рукава. Верхняя лоза на рукаве обрезается до 6 глазков, а нижняя до 2. 

Примерно еще через 2 года рукавов уже может быть 8.  Удлинение происходит довольно медленно. Но обрезая виноград таким способом, он прослужит  долго. 

Формирование винограда по методу методу Токарева

На маленьких участках хорошо использовать метод, который был предложен виноградарем Дмитрием Токаревым. Он назевается  малый бесштамовый веер. 

Кусты можно в ряду посадить несколько гуще. Примерно через 70 сантиметров – 1 метр, а междурядья могут быть до 2 метров. Кустики винограда укрывают сухим способом. 

Для севера подходит формирование полувеера. Это экономичнее и проще. Для этого следует сформировать бесштамбовый веер, когда куст молодой, а потом  сделать полувеерное формирование. 

 

Помните, что без правильной формировки куста, невозможно получить хороший урожай. Но для каждого конкретного региона и сорта она разная. Научиться делать её правильно можно, только если постоянно практиковаться. Для этого следует изучить теорию и удачно использовать её в деле. 

Подрезка винограда для начинающих в мельчайших подробностях

Даже если вы никогда ранее не формировали виноградный куст, вы сможете справиться с его обрезкой, следуя нашим советам. Обрезка куста не потребует много усилий, но гарантирует вам хороший урожай

Что нужно знать, прежде чем формировать куст

Виноград – лиана, в диком виде пускает метровые плети, цепляясь за любую опору, чаще всего за деревья. Основная задача его – тянуться к солнцу, накапливать питательные вещества, давать по осени плоды для размножения.  Каждый культурный куст на вашем участке втайне мечтает вымахать до десяти метров вверх, вывесив несколько гроздей где-нибудь под крышей. Его планы не предусматривают обязанность снабжать вас урожаем.

Здоровое растение обладает колоссальной силой регенерации, резать его можно и нужно безжалостно, иначе высоких урожаев вы не получите – в загущенном кусте ягоды будут мельчить, а за кистями лезть только со стремянки.

Видео про особенности обрезки винограда

Запомните, никакой жалости – только чёткое понимание, чего вам от него надо.

Давайте внимательно рассмотрим древесину вашего растения. Здесь нужно уметь отличать три её вида: летние, двулетние и многолетние побеги. Летние – зелёные, несущие листья, цветы, кисти. Двулетние – лозы, шоколадного оттенка, из них растут летние побеги с урожаем. Многолетние – ветки, тёмные, кора часто бахромой. Ветки накапливают питательные вещества для закладки будущего урожая. Никаких специальных плодовых веточек, как у яблонь. Любой зелёный побег может с одинаковым успехом играть как вегетативную, так и урожайную роль. Всё зависит от формировки.

Теперь разберёмся с тем, что вы имеете. Холодные ли у вас зимы? Много ли места можете уделить под виноградник? Нужна ли вам лиана для эстетики или чисто для гастрономических целей?  Пришёл черёд разобраться во всех нюансах формировки.

Фотография винограда

Различные виды формировок

Живёте там, где зимние морозы не представляют особой опасности, или у вас растёт морозоустойчивый сорт. Тогда выбирайте штамб. Он требует изначально немного больше усердия, больше места, но урожай принесёт несравненно большие, нежели другие формы. Это обусловлено большим запасом питательных веществ ствола дерева, коим вы будете вести ваш виноград.  Ветки от него растут на высоте человеческого роста, не нуждаются в подвязках к шпалерам. Доказано, что штамбовые формы поражаются болезнями гораздо меньше. Штамб красив, вынослив, урожаен, но нетерпим к морозам, требует очень много места.

Все другие формы – бесштамбовые, позволяющие укрывать наших зелёных питомцев на зиму. Здесь уже имеет значение, сколько места вы хотите определить под одно растение.

Фото штамбовой формировки винограда

Занимает меньше всего места. По сути, это ветка, исправно дающая плодоносящие лозы. Рукав прост по формировке, но, не имея достаточного запаса питательных веществ, быстро истощается, что требует частой замены его новым растением. Больше десяти лет рукавные формы не живут. Кроме того, если штамб требует много работы на начальном этапе, то рукав придётся чекрыжить постоянно, иначе быстро зарастёт.

Это куст из нескольких рукавов. Обычно пять-шесть веток по разные от корня стороны. Урожайность увеличивается, увеличивается занимаемое одним кустом пространство, увеличивается срок эксплуатации одного растения. Веер имеет больший запас питательных веществ, обладает большим иммунитетом, не так нежен, как рукав.

Фактически кордон это штамб, который ведётся вдоль земли, как стланцевая форма. Такое формирование куста винограда очень близко к штамбу, но требует больше ухода. Ввиду близости к почве, кордон чаще подвергается заболеваниям. Но более зимостоек, может укрываться, однако места занимает тоже много. Чуть менее урожаен. Но среди зимостойких форм  - это самая урожайная. Кордоны бывают односторонними и двусторонними, то есть ведутся от корня в один или два ствола. Двусторонний кордон требует больше места.

На фото вертикальный кордон для винограда

Есть ещё высокоштамбовый кордон, сочетающий в себе эти две формировки. Подходит для покрытия обширных площадей в южных регионах. Самая урожайная форма, дающая несколько центнеров отличного качества урожая, тень и прохладу на весь двор.

Что нужно помнить при выборе формы:

  • Климат вашего участка. Тёплые зимы – выращиваем штамб, наиболее выгодную форму.
  • Мало места – растим рукав, от метра до трёх между кустами – веер или односторонний кордон, более трёх метров между растениями – двусторонний кордон.
  • Чем больший запас многолетней древесины – тем больший урожай несёт растение.

 Подрезка винограда и формировка плодового звена

Теперь непосредственно про операцию формировки. У винограда прочная, но рыхлая и пористая по структуре древесина., так что секатор возьмём очень острый.  Это важно. Годятся либо старые советские секаторы из стали высокой марки, либо немецкие или голландские. Дешёвый секатор измочалит древесину, приведя к большим потерям сока и незаживающим ранам – благоприятной среде для развития болезней на кусте.

Фотография подрезки винограда

Кроме того, помните, что лозы нужно резать не над самой почкой, а чуть выше. Это называется  - резать по междоузлию. Она рыхлая и зимой морозы по порам легко доберутся до почки. Многолетнюю древесину режем, как любое другое дерево ,не оставляя пеньков.

Основной элемент летних операций с виноградом – формирование плодовых звеньев. Плодовое звено состоит из двух лоз. Одна короткая, другая длинная. Из короткой растут зелёные побеги, которые в  следующем году станут лозами. Из длинной вырастут зелёные побеги, которые принесут в этом году урожай. Осенью, после снятия урожая, длинная лоза удаляется от самого основания.

Формирование винограда в первый год выращивания плодового звена сводится к следующему:

  • Среди вызревших плодовых побегов – лоз выбираются наиболее сильные (толще карандаша) и разбиваются по парам, чтобы росли близко друг к другу.
  • Одна из них обрезается коротко, оставляем 2 или 3 почки, другая – длинно, около 8-9 почек. Первая несёт будущие лозы, вторая – будущий урожай.
  • Осенью второго года длинная лоза вместе со всеми побегами обрезается. Из выросших лоз у короткой выбираем сильнейшие две, третью удаляем. Формируем таким же образом. Одна – длинная плодовая, другая – вегетативная короткая. Её ещё называют заместителем.

Фото формировки винограда

И такую операцию повторяем из года в год. Это гарантирует вам стабильный урожай, не позволив кусту зарасти. Каждый год поддерживаем этот баланс. Как видите, с плодовым звеном ничего сложного, начинающий виноградарь легко справится. Мало того, мы фактически разобрали с вами первый тип формировки – рукав.

Формируем веер, оставляя более двух плодовых звеньев, направляя их в разные стороны. Количество плодовых звеньев определяем, исходя из наличия свободного пространства. Как правило, одному рукаву требуется около 0.7 метров на шпалере. Таким образом, при расстоянии от трёх с половиной метров мы можем позволить себе пятирукавный веер.

А теперь формируем штамбкордон

  • Выбираем самую мощную ветку, на длине в метр-полтора оставляем 5-6 пар лоз – будущие плодовые звенья.
  • Обрезаем всё, что растёт ниже.
  • Формируем наверху плодовые звенья, как было указано
  • Заместителей для штамба оставляем большее число, но более короткими, чем для кордона.
  • Если ведём штамб, подвязываем к мощной опоре, пока не сформируется толстый ствол, способный выдержать нагрузку листвой и урожаем.
  • Кордон подвязываем параллельно земле, приподняв до 10-20 сантиметров, ведём таким образом. Так обеспечим ему проветривание нижней части древесины, препятствующее заплесневению и загноению, особенно в зимний период

На фото, подвязанный куст винограда

Переформировка старых кустов

Но это всё касается молодых кустов. А что делать со старыми, запущенными вениками, в которые часто превращаются мощные кусты при неумелой формировке или её отсутствии? Как подрезать виноград не с нуля? Сначала вырезаем всю старую древесину, из которой не растут лозы. Ужа легче. Освобождаем низ куста, чтобы там мог гулять свободно ветерок. Удаляем все тонкие лозы.

Вырезаем все лозы, растущие из нижних частей веток, направленные вниз. Выбираем не более трёх-четырёх мощных, хорошо вызревших лоз, они станут будущими заместителями. Всю остальную шевелюру безжалостно вырезаем. Далее, исходя из пространства, определяем, сколько плодовых звеньев мы оставляем на нашем кусте. Вот теперь наш дикий куст стал культурным.

Если же старое растение, наоборот, захирело от безжалостной неумелой обрезки, удаляем все тонкие побеги, кроме одного, самого мощного. Его мы определили в заместители, из него будем растить наши будущие плодовые звенья, но уже в будущем году. Этим летом куст должен собраться с силами, вызреть, нарастить корневой потенциал.

Запушенные или неправильно формируемые кусты больше болеют, прежде чем выйти на нормальный уровень плодоношения, им нужно восстановить свою устойчивость к болезням. Учтите это, облегчив следующие два-три года их нагрузку урожаем. Возможно, у очень слабых кустов нужно будет вообще оборвать все цветы в следующий после переформировки год. А совсем чахлые резонно совсем выкорчевать и посадить молодое растение. Ежели это какой-то важный сорт, то лучше размножьте его черенками – виноград очень легко черенкуется.

Видео про обрезку винограда

Формировка винограда по шагам:

  1. Определяем, сколько места и где мы выделяем винограду. Для беседке – делаем штамб или кордон, для шпалеры – кордон или веер. В теплице – ограничимся рукавом.
  2. Всегда режем лозы по междоузлию и острым секатором. Виноград особенно чувствителен к качеству инструмента.
  3. Создаём плодовое звено, постоянно выбирая две лозы каждый год, из одной растут плодовые плети, из другой вегетативные.
  4. В зависимости от формы создаём одно, два и более плодовых звеньев – рукавов.
  5. Штамб и кордон выращиваем так, что плодовое звено формируется не у основания куста, а на конце многолетней ветки.
  6. На протяжении лета подвязываем побеги к шпалере.
  7. Осенью, после сбора урожая, лозу с плодовыми плетями обрезаем, на вегетативной ветви оставляем две вызревшие новые лозы, одну обрезаем коротко на 2-3, другую на 8-9 почек.
  8. Повторяем то же самое на следующий год, следим, чтобы куст не зарастал.
  9. Старые кусты обрезаем от слабых побегов, нормируем нагрузку, исходя из общего его состояния.

Оцените статью:

[Голосов: 2 Среднее: 3]

Формирование кустов винограда. Услуги агрономов.

Формирование кустов винограда

Рекомендуемые формы кустов винограда

В Подмосковье и в средней полосе России мы используем укрывные сорта винограда, а это основной фактор, влияющий на выбор формы куста винограда. Что такое форма куста или формировка винограда? Это тот абрис вашего виноградного куста, который вы видите своими глазами осенью, когда урожай снят, а листьев на лозах уже нет. Виноград обладает удивительной пластикой, из кустов винограда можно «лепить» самые разнообразные формировки. Формировок винограда существует множество, в разных источниках у одних и тех же формировок могут быть разные названия, поэтому начнем с самого простого. В чем смысл формировки куста винограда, почему нельзя дать кусту винограда расти самому по себе? Формировка винограда дает возможность:

- Создать оптимальную величину, а значит, и мощность куста винограда. Виноградари рекомендуют для маленьких кустов винограда сердцевидные формировки, для крупных – кордоны и веерные формировки. При любой формировке винограда можно оставлять на кустах разное количество рукавов и стрелок.

- Равномерно расположить летние побеги по всей площади шпалеры – для равномерного их освещения.

- Создать как можно больше многолетней древесины. Фактически невозможно получить нормальный урожай винограда с хорошими гроздями без старой древесины.

- Упростить уход за кустами винограда и укрывание кустов винограда на зиму.

В общем, при помощи формировки винограда мы ограничиваем рост куста и даем ему одну и ту же нагрузку урожаем. Если за лето на кусте выросло 15 побегов с 15 гроздьями, то при формировке надо постараться сделать так, чтобы и на будущий год куст винограда дал столько же побегов и гроздей. Сначала формировка винограда делается по инструкциям, а потом – через два – три года – по опыту и чутью.

Для начинающих виноградарей большинство специалистов рекомендует формировку кустов винограда по системе Гюйо. Она разработана полтора столетия назад выдающимся французским виноградарем Ж. Гюйо. Такая формировка винограда хороша для укрывных кустов без штамба. Освоив конструирование куста винограда по Гюйо, можно переходить к более сложным кордонным либо же веерным формировкам. Система Гюйо состоит из следующих операций:

- Первый год после посадки винограда: кусты следует обрезать, оставив один побег с 3 – 4 глазками.

- Второй год – весна: необходимо оставить на кусте по 2 побега с 3 – 4 глазками на каждом побеге. Если правильно ухаживать за молодым кустом, побеги будут толщиной до 7 мм.

- Третий год – весна: нужно сформировать на кусте винограда два плодовых звена, на каждом из них должны быть плодовая стрелка и сучок замещения с количеством глазков на плодовой стрелке – 6 – 8, на сучке замещения – 3 – 4.

- Третий год – осень: перед укрыванием на зиму винограда плодовые стрелки необходимо удалить и оставить лишь побеги, которые выросли на сучках замещения.

- Четвертый год и далее: длину плодовой стрелки рекомендуется довести до 11 – 16 глазков.

Далее можно переходить к другим способам формировки кустов винограда.Самыми лучшими считаются кордонные формировки винограда.

Кордон – это многолетняя ветвь (плечо кордона), на которой находятся плодовые стрелки и глазки.

- Горизонтальный двуплечий кордон: две многолетние ветви размещаются горизонтально на штамбах разной высоты. За таким кустом винограда просто ухаживать, он дает хороший урожай. Имеет множество достоинств и один недостаток: у него очень мощные побеги возле штамба, при укрытии на зиму винограда нелегко гнуть такой штамб.

- Горизонтальный одноплечий кордон: ветвь размещается горизонтально на штамбах разной высоты; очень удобная и распространенная формировка винограда. Не совсем удобно укрывать на зиму вертикальный штамб, но справиться с этим можно. В промышленном виноградарстве такой кордон использовал великий французский виноградарь Ленц Мозер.

- Вертикальный кордон: многолетняя ветвь направлена вверх; очень практичная форма ведения кустов винограда. Опорой для кордона может служить любая вертикальная ось. Стенка тоже может служить таким кордоном – лозы можно подвешивать на стены. Новые побеги свободно свисают и сами распределяются. Можно обойтись без подвязки и пасынкования.

- Косой кордон: многолетняя ветвь наклонена.

- Комбинированный кордон: различные сочетания предыдущих модификаций, а также их сочетания с веерными формами.

Очень распространены сейчас в средней полосе России  горизонтальные одноплечие и двуплечие кордоны с чуть приподымающимся лежачим штамбом.

Веерная формировка винограда: имеет три рукава или больше трех; располагаются рукава в плоскости шпалеры.

- Бесштамбовый веер: рукава винограда начинают ответвляться близко над поверхностью земли.

- Штамбовый веер:  рукава винограда начинают ответвляться от штамба на разной высоте.

- Многорукавный куст: на шпалере рукава винограда бывают короткими, на беседке и арке – длинными. Штамб может быть любой высоты (если надземного штамба нет, тогда у нас будет приземная бесштамбовая формировка куста винограда).

- Короткорукавный веер: 3 – 4 коротких рукава; он не очень хорош для нашего виноградника. В сущности, это тесное сплетение низких кустов. Урожаи неважные, устойчивость к болезням понижается.

- Длиннорукавный (беседочный) веер: используется для беседок и арок. Удобен. Легко укрывается на зиму.

Какую бы формировку кустов винограда мы ни выбрали – кордонную, веерную или их комбинацию, нужно помнить основные моменты, важные для конструирования куста винограда:

- Мы можем создавать и менять форму куста винограда удалением лишних лоз летом и осенью. На следующий год весной куст развивается по заданному шаблону.

- Если куст не уменьшать, то каждый год количество лоз может вырасти в 5 – 10 раз, поскольку каждый глазок лозы может, в принципе, вырасти в такую же лозу, которая тоже будет стараться плодоносить.

- Чем больше становиться лоз, тем слабее становиться каждая лоза, то есть куст винограда сам себя душит.

- Чтобы куст был мощным и красивым, чтобы он давал хороший урожай, необходимо каждый год уменьшать его в несколько раз.

- Нужно помнить о вертикальной полярности: куст винограда естественным образом тянется вверх. На почках, расположенных выше, побеги сильнее. Побеги на вертикальных лозах произрастают, как правило, из двух верхних почек, а нижняя часть лоз при этом может оголяться. Если рукав нужно продлить, то конец его лучше подвязать повыше. Если же лозу желательно разветвить, нужно положить ее горизонтально.

- Также важно помнить, что взрослый куст винограда – это куст четырехлетний. Более юные, а стало быть, гораздо более слабые кусты винограда нужно как можно меньше резать (в наших широтах некоторые виноградари рекомендуют вообще не обрезать и не обламывать на юных кустах побеги в течении двух лет) и особенно тщательно укрывать виноград на зиму. Чтобы сформировать на таких кустах плечи или рукава, выбирают самые сильные побеги и подвязывают их вверх, а оставшиеся побеги не обламывают, а прищипывают.

При удачно выкопанной для посадки винограда траншее и удачно выбранной конструкции шпалеры мы избегаем на несколько лет больших проблем с формированием виноградных кустов и их урожайностью.

Выделим некоторые нюансы формировки кустов винограда (выбирая для себя самое подходящее):

  1. Побеги и грозди должны располагаться не ниже чем в одном метре над почвой. В этом случае виноград более предохранен от милдью и оидиума – ведь при дождях грибковые споры заносятся с брызгами на нижнюю часть виноградного куста.
  2. Не должно быть углов и крутых изгибов из вертикали в горизонталь. При этом мы не пробудим спящие почки (а нам их пробуждать до поры до времени не надо). Любой изгиб рукава должен быть плавным. И вообще – чем меньше изгибов, тем лучше.
  3. Чем меньше рукавов, тем лучше.
  4. Желательно наклонять стрелки к горизонтали, тогда почки на них будут пробуждаться равномерно.
  5. Желательно располагать плодовые лозы поближе к рукаву.
  6. Надо формировать куст винограда так, чтобы вертикальный и приподнятый рукава имели на конце одну стрелку.
  7. Очень хорошо, если любой прирост свободно свисает – как в природе. Куст винограда практически обходится без летних зеленых операций, разве что нужно сделать обломку и пасынкование винограда. Лозы вызревают лучше, зимостойкость повышается, почки в основании куста лучше прогреваются солнцем, что позволяет им давать более крупные соцветия. Обрезку винограда можно делать короткую – на 3 – 4 глазка. Плодовые стрелки можно положить на боковые проволоки шпалеры и дать более сильную нагрузку глазками: три стрелки по 5 – 6 глазков на каждый метр шпалеры.
  8. Хорош наклонный штамб или лежачее основание штамба. Можно легко укрывать куст винограда, положив его на землю, при этом не рискуя надломить штамб.
  9. Отлично если вы сформируете постоянный многолетний штамб: такая старая древесина – это и скелет, и хранилище питательных веществ, и их запас. Кроме того, самые вкусные ягоды растут на виноградниках, которым больше 20 лет. Рукава рекомендуется менять каждые 5 лет, а основа пусть будет многолетней.

Как правильно формировать виноградную лозу для образования куста для начинающих

Выращивание винограда — процесс чрезвычайно трудоемкий, требует определенных знаний и навыков. Надлежащий уход и правильное формирование куста винограда позволит вырастить большие виноградники и получить богатый урожай. Как правильно формировать виноградную лозу рассказано ниже.

Зачем формировать виноград

Виноград — многолетний представитель лиан, который при соблюдении всех агротехнических правил способен обильно и регулярно плодоносить. Дикие формы растения способны ежегодно давать прирост до 40 м, а культурные — не более 10 м. Без надлежащего формирования лозы винограда (обрезки) снизятся показатели холодоустойчивости куста, кисти и ягоды начнут мельчать, урожай вовсе может не сформироваться.

Формировка винограда — важный этап агротехники, от правильности ее проведения будет зависеть плодоношение кустовой культуры и срок ее жизни.

Важно: здоровое растение способно быстро восстанавливаться, поэтому обрезку кустов и ветвей можно делать совершенно спокойно, не опасаясь за здоровье лозы. В противном случае не удастся получать обильный урожай, грозди начнут мельчать и существенно возрастет вероятность развития болезней из-за плохой вентиляции.

Прежде чем приступать к формированию виноградной лозы, агроному потребуется ознакомиться с особенностями и категориями культуры.

Зачем формировать виноград

Нужно отличать три вида побегов:

  • Летний (молодой побег текущего вегетационного периода) — имеют зеленый окрас и формируются из двухлетних побегов, листовых пазух; они формируют кисти, соцветия и листву.
  • Двулетний (вызревшая кора, окрашенная в шоколадный оттенок) — на нем формируется будущий урожай.
  • Многолетний (кора темного цвета, начинает активно отслаиваться) — годами ветви накапливают питательные элементы, которые обеспечивают формирование и вызревание урожая.

Отличительной особенностью виноградных культур является отсутствие специальных плодовых ветвей. Каждый зеленый побег способен выполнять вегетативную и урожайную роль. В данном случае все зависит от формирования.

Виноградная лоза способна формировать кусты двух типов:

  • Штамбовые кусты, которые в свою очередь подразделяются еще на два вида — кардон и штамб. Кардон — стланцевая форма штамба. Распространен на виноградниках, произрастающих в средней полосе. Обусловлено это тем, что близкое положение к поверхности земли существенно облегчает процесс укрытия на зиму. Штамб — форма, характеризующаяся поднятыми несущими рукавами. Оптимальный вид формирования для южных регионов.
  • Бесштамбовый тип, который условно делится на чашу и веер, рукав.

Веерный тип — формирование куста из нескольких рукавов. Формовка может осуществляться на шпалере или в виде чаши на кольях. Большой интервал между растениями позволяет собирать хорошие урожаи. На густых посадках способны формироваться исключительно короткие рукава с небольшим количеством плодовых звеньев.

Рукав — это ветка, которая располагается близко к поверхности земли, постоянно формирует плодоносящие лозы.

Способы формирования виноградного куста

Многих начинающих, да и опытных агрономов беспокоит вопрос, как формировать виноград и каким видам обрезки отдавать предпочтение.

Формирование винограда: схема самая простая

Формирование куста винограда в первые три года особенно важно. В первый год задача агронома — вырастить только одну сильную лозу, ее называют плечом.

На заметку! Если хочется получить два побега, второе плечо рекомендуется выращивать в следующем году из порослевого или волчкового побега.

В последующем году сформированное плечо привязывают горизонтально к проволоке опоры и стараются вырастить на нем три сильные и крепкие лозы. С наступлением осени укладывают на плечо, обрезав на 0,8 м, чтобы они поместились в интервале до следующей лозы. Теперь они уже являются рукавами.

Третий год — самый плодотворный и интересный, поскольку на рукавах необходимо сформировать лозы с кистями. Все образованные на плече почки надо будет обрезать и оставить их исключительно на рукавах. На каждой лозе, как правило, формируется по 2-3 соцветия, оставляют самое сильное, остальные срезают.

Схема Гюйо

Около 150 лет назад Гюйо придумал способ формирования куста без применения штамбов. Правила этого метода чрезвычайно просты, воспользоваться им могут даже новички. В данном случае сортовая принадлежность не имеет значения, формирование винограда по Гюйо предусматривает его укрытие на зиму.

Схема Гюйо

За лето необходимо вырастить два сильных и крепких побега, остальные срезать. С наступлением осени один подрезают как замещающий, а второй укорачивают на 5-6 глазков, он будет плодоносить. На следующий год плодовые ветви надо подвязывать горизонтально к опоре, направляя их в противоположные направления. Побеги привязывают вертикально по мере их роста и развития.

Первый урожай собирают, как правило, через 3 года.

Важно! После первого сбора урожая плодовые отростки обрезают до сучка. Оставляют всего две стрелы, через год из них будет формироваться новая лоза и молодой сучок.

Выращивать виноград по методу Гюйо удобно, это одна из самых простых схем.

Формирование рукавов

Преимущество этого типа формирования виноградных лоз — они занимают небольшую территорию в саду. Рукав — это основная ветвь, беспрерывно формирующая плодоносящие лозы. Формировать лозы необходимо каждый год, многое будет зависеть от правильности обрезки. Если уход будет неправильным, рукав быстро начнет испытывать дефицит питательных веществ и исчахнет.

Обратите внимание: основной недостаток метода — продолжительность жизни таких растений, как правило, не более 10 лет.

В первый год надо выбрать самые крепкие побеги, которые растут близко друг к другу. Остальные срезают. Один остается длинным (приблизительно 8-9 почек), а другой срезается полностью (остается не более 3 почек).

В конце второго вегетационного периода, осенью, надо срезать длинную ветвь со всеми побегами. У короткой ветки отбираются самые крепкие лозы, их оставляют.

Веерная формировка

Веерная формировка подобна рукавной. Суть — в наличии большего количества веток (ориентировочно 5-6). Они должны быть расположены по обе стороны от корня. Такой куст имеет сравнительно крепкую иммунную систему, т.е. будет крепче одного рукава.

Первые этапы аналогичны формированию рукавов. Только в этом случае виноградарю необходимо вырастить 5-6, а не 2 штуки. Все зависит от площади, которую занимает растение.

Веерная формировка

По истечению двух лет на каждом рукаве должно сформироваться две крепкие лозы. Подвязывать веер необходимо строго в вертикальном положении. Для удлинения основной лозы можно оставить 2-3 отростка.

В общей сложности выращивают 6-8 рукавов. Все они должны располагаться на опоре веером. Такие кусты превосходно плодоносят, а выполнять уходовые процедуры значительно проще.

Кордонные формировки

Таким образом формировать кусты необходимо в регионах, где периодически наблюдаются неблагоприятные климатические условия. Осенью осуществляют обрезку, после чего оставшиеся ветви можно положить на землю и укрыть перед предстоящими заморозками. Растение близко расположено к поверхности земли, поэтому существенно возрастает вероятность развития болезней.

Важно: кордон требует много места, уход за таким растением достаточно трудоемкий. Пускать куст можно в обе стороны.

Реализуется способ путем формирования одного большого многолетнего рукава, из которого образуются плодовые звенья с интервалом приблизительно 30 см.

Ежегодно сильный побег обрезают до сильной почки. Он должен быть уложен в горизонтальном положении. С интервалом в 30 см оставляют здоровые почки, остальные срезают. Все побеги выращивают в вертикальном положении и лишь один край — горизонтально, чтобы продлить кордон.

По истечении первого года сформированные побеги обрезают на 2-3 почки, для плодоношения — на 5-6. Основная ветвь остается такой длины, какой необходим агроному рукав.

Формирование по Мозеру

Формирование по Мозеру

Существует еще одна достаточно специфическая система формирования виноградных кустов. Способ был изобретен Ленцом Мозером. Благодаря реализации подхода удается облегчить уход за виноградником.

Размещение предполагается на высоте не менее 120 см, к шпалере необходимо привязывать лишь те побеги, на которых будут формироваться грозди. Это необходимо для того, чтобы при порывах ветра не сбивались ягоды, не искривлялась лоза. Остальные составляющие куста должны просто самопроизвольно свисать.

Штамб

Штамб — это форма куста, которая подобна кордону, но при этом основная ветвь должна быть расположена значительно выше.

Этот метод формирования актуален в том случае, если виноград произрастает в южных регионах и вероятность заморозков исключена. Для правильного формирования куста потребуется много места.

Совет! Плоды должны формироваться приблизительно на уровне человеческого роста, плодоношение при этом будет выше. Это объясняется лучшим поступлением питательных веществ от ствола.

При возделывании растения этим способом редко отмечается поражение вредителями и заболеваниями.

Для формирования виноградной лозы, как правило, требуется не менее 4-6 лет. Для достижения желаемого результата на начальном этапе очень важно подобрать подходящий сорт, а также ознакомиться со всеми правилами ухода и формирования. Как правило, культура начинает плодоносить спустя 3 года после посадки. Далее достаточно поддерживать необходимую для куста форму.

Очень важно проводить грамотную осеннюю обрезку, от нее зависит, насколько истощенными будут ветви с наступлением лета.

Чтобы повысить сопротивляемость виноградного куста заболеваниям или изменить вкусовые качества, на растение можно привить другой сорт винограда. При грамотном подходе удастся решить множество проблемных моментов.

Правила формировки для начинающих виноградарей

Для формирования правильной модели виноградного куста технического или столового сорта, потребуется ознакомиться с основными правилами формировки.

  • С наступлением весны лозу следует подвязывать строго в горизонтальном положении.
  • Приблизительный угол наклона плеча — 30 градусов, иначе возрастает риск, что при укладке осенью лоза треснет.
  • При формировании одноплоскостной конструкции необходимо, чтобы проволока была расположена на высоте не менее 60 см надо уровнем земли.
  • Во время весенней обрезки необходимо удалять все проснувшиеся почки, которые расположены до первой проволоки. Формировка начинается выше нее.
  • Строго противопоказано наносить раны с обеих сторон плеча.

Не имеет значения, выращивается виноград в промышленных масштабах или на дачном участке, важно грамотно за ним ухаживать в соответствии со всеми правилами формовки. Если пренебрегать этими правилами, виноградные кусты начнут болеть и чахнуть, так и не обеспечив урожаем. Необходимо следить за тем, чтобы у слабых кустов были удалены все ягоды в следующий после формирования год. Старые или чахлые кусты надо убрать, а на их место посадить новые растения. Если возделывается ценный сорт, его следует регулярно размножать посредством черенков.

Следуя всем агротехническим правилам и отдав предпочтение наиболее подходящему методу формирования виноградной лозы, удастся получить не только вкусный урожай, но и красивое оформление участка.

0 0 голос

Рейтинг статьи

Обрезка и формирование сортов винограда. Инструкция для начинающих в картинках

Осенью куст заложил некоторое количество глазков. Следующей весной из них вырастут зеленые побеги. 

К осени они достигают величины 2—3 м и по всей длине заложат 10—25 новых почек. И из каждой из них (теоретически) может вырасти еще по одному побегу. И так каждый год. Количество глазков и лоз будет расти в геометрической прогрессии! Ни одно растение не сможет прокормить столько “ртов”, давая при этом хороший урожай. В итоге куст зарастет сотней тонких и длиннющих лоз с 1—2 слабенькими плодоносящими молодыми побегами на макушке.


Высокий урожай, свое-временное созревание ягод и качественное вызревание лозы возможны только при оптимальной нагрузке куста. Поэтому обрезка — обязательный и весьма важный агротехнический прием на винограднике.

Многие уже научились правильно выращивать виноград, защищать его от болезней, но особые трудности (преимущественно у начинающих виноградарей) вызывают именно обрезка и нагрузка виноградного куста, перегрузка или недогрузка которого сказывается прежде всего на качестве гроздей и урожая.

Давно известно: чем сильнее побег, тем более весомую и качественную гроздь можно с него получить. Опыт обрезки приходит с годами. Многие любители пользуются математической формулой оптимальной нагрузки куста, исходя из диаметра однолетнего побега у основания, рассчитанной и запатентованной волгоградскими виноградарями Воробьевыми.


В климатических условиях Беларуси для оптимальной нагрузки мелкоплодных сортов винограда диаметр побега у основания должен быть в пределах 6—8 мм, для крупноплодных — 8—12 мм, а для сучка замещения — 6—8 мм. Существует множество методик, позволяющих достаточно точно рассчитать необходимое количество глазков на лозе в зависимости от состояния куста винограда. Результаты таких вычислений приведены в таблице.

Итак, например, нам нужно определить нагрузку трехлетнего куста мелкоплодного сорта Космонавт, сформированного в виде двухрукавного веера, имеющего две плодовые стрелки А и В и два сучка замещения С и Д.

Измеряем диаметры стрелок и сучков замещения. Положим, они оказались следующими: Да = 8 мм, Дв = 9 мм, Дс = 6 мм, Дд = 7 мм (см. рисунок).

Находим соответствующую колонку в таблице. Так, при Да = 8 мм необходимо оставить 5 плодоносных глазков, при Дв = 9 мм — 6, при Дд = 7 мм — 3, при Дс = 6 мм — 2. Таким образом, всего на кусте необходимо оставить 5 + 6 + 2 + 3 = 16 глазков.

Чтобы не зависеть от таблицы, можно изготовить из любого прочного материала (пластик, фанера, листовой металл) шаблон (см. рисунок).

Обозначения на нем: МС — мелкоплодные сорта, КС — крупноплодные сорта, СЗ — сучок замещения. Вставив шаблон соответствующей прорезью без зазора между основанием и первым междоузлием побега, по надписи на нем легко определяем количество глазков на плодовом побеге или сучке замещения.

Большинство виноградарей обрезку всегда проводят осенью перед укрытием лозы на зиму, оставляя на 15—20% глазков больше на случай их повреждения, подпревания, подмерзания и так далее. Практика показывает, что при весенней обрезке из-за плача лозы урожайность снижается более чем на 25%, да и начало вегетации задерживается.

СПРАВКА “НГ”

Условно к мелкоплодным отнесены сорта винограда, усредненная масса грозди которых не превышает 500 г, а к крупноплодным — 500 г и более.

Советы при выборе лоз плодоношения и сучков замещения:

• отдавайте предпочтение наиболее сильным и хорошо вызревшим лозам;

• не используйте для плодоношения жирующие лозы диаметром более 12 мм, а также слабые недоразвитые побеги диаметром менее 6 мм;

• строго следите за тем, чтобы сучок замещения всегда находился с внешней стороны и обязательно располагался ниже плодовой лозы;

• отсчет глазков, оставляемых на сучке замещения, ведите от нижнего наружного глазка;

• если ни на стрелке, ни на сучке замещения вообще нет подходящих побегов, рукав полностью удалите;

• при любых формировках оставляйте резервный сучок у основания штамба. Создавайте его в первые год-два после посадки растения и возобновляйте ежегодно. В случае гибели надземной части вы восстановите куст на год скорее, чем из поросли.

ЛИЧНЫЙ ОПЫТ

Виктор Скачко, г.п. Городея

— Первый куст винограда у меня появился в 1982 году. Привез его со Слонимщины и посадил у родительского дома. Это был клон Альфы, сегодня в Беларуси его ошибочно называют Изабеллой. 

А потом судьба, словно специально, стала сводить меня с теми, кто уже серьезно занимался виноградом. Если бы не было мудрых наставников (Р.Э. Лойко, В.А. Говорухин, А.В. Бут-Гусаим), возможно, и результаты были бы иными.

Возле каждого куста (не важно, где он растет — на улице или в теплице) на расстоянии 30—40 см с противоположных сторон обыкновенным рыбацким буром просверливаю шурфы. Через них поливаю и подкармливаю растения: питание мгновенно доходит до корней. Если куст однолетний, то глубина шурфа должна быть не более 15—20 см, для двухлетнего — на 5—10 см больше. Чем старше куст, тем глубже надо буравить. На зиму ямы заполняю органикой или растительными остатками. Так создается мощный заряд питания на следующий год.

По весне делаю новые шурфы и в новом месте. Что это дает? Очень многое. Во-первых, стимулируется развитие корневой системы. Причем ни в одном направлении, а во всех и на разной глубине. Ведь корни тянутся именно в ту сторону, откуда поступает питание. Мы же это направление задаем сами. Корни не концентрируются в одном месте, а, как паутина, захватывают всю площадь.

Во-вторых, готовя шурфы, мы делаем экспресс-анализ грунта. Даже на одном участке почва может быть разной. Если это глина, то необходимо усилить полив и питание. Если песок — сделать ямы мельче.

Количество необходимых удобрений зависит от возраста куста. Первые год-два виноградник, как правило, не подкармливаю — саженцам хватает питания, заложенного при посадке. Весной, открыв лозы, тут же обрабатываю их раствором мочевины: 30 г на 1 л воды. Как только начинают набухать почки, вношу по 10—15 кг компоста под каждый куст, заделав его в почву (шурфы), или смесь из 50 г аммиачной селитры, 100—120 г суперфосфата, 30—50 г сульфата калия. В июне до цветения и во время него опрыскиваю лозу раствором микроэлементов и мочевиной (2—3 г на 1 л воды). Для молодых (до 5 лет) кустов норму уменьшаю наполовину.

Виноград, как и любая культура, не любит повышенной влажности и высокой температуры. А в теплице избежать конденсата и перегрева очень сложно. В теплице я удлинил крышу: она выступает за стены на 15—20 см, а между ними за счет лаг оставил продухи. В результате этого под самой крышей образовались вентиляционные отверстия. Именно они и позволяют конденсату уходить за пределы теплицы. Не застаивается и горячий воздух.

[email protected]

Как и когда собирать виноград

Не уверены, когда собирать виноград? Цвет может выглядеть подходящим, но означает ли это, что пора собирать урожай домашнего винограда из шланга?

Также читайте и смотрите: Как приготовить виноградное желе, урожай винограда Манитобы, виноград или вирджинские лианы

Вот несколько советов, которые помогут вам определить, когда виноград готов к сбору. Ах да, и убедитесь, что это виноград, а не вирджинские лианы. Если вы не знаете, как отличить их друг от друга, прочтите этот пост о том, как отличить виноград от вирджинии.

Когда собирать виноград

Если у вас есть большой урожай винограда, который вы выращиваете для виноделия, вы захотите получить немного технических знаний и фактически измерить содержание сахара (BRIX) в вашем винограде с помощью рефрактометра или гигрометра (доступны в пивоварне. магазины).

Для тех из нас, кто просто собирает несколько ягод на заднем дворе для виноградного желе или сока, мы можем положиться на свои чувства, чтобы понять, готов ли наш виноград к сбору урожая.

ВКУС

На самом деле вкус - лучший способ оценить свой виноград. У каждого сорта есть свой уникальный вкус, поэтому полезно знать, какой у вашего сорта «предположительно» вкус. Если вы не знаете, в идеале виноград должен быть сладким и не слишком терпким. Пиковая сладость часто наступает через несколько недель после изменения цвета и незадолго до того, как они начнут чрезмерно развиваться и сморщиваться.

Прежде всего, дегустация винограда из разных гроздей на вашей лозе - лучший способ оценить их спелость.Вот еще несколько способов.

ОБРАЗ

Внимательно посмотрите на свой виноград. Они должны быть полного, глубокого цвета со всех сторон. Зеленый виноград станет светлее и почти станет желтоватым. Но учтите, что виноград приобретет нужный цвет еще до того, как полностью разовьет свою сладость, так что не смотрите только по внешнему виду. Часто винограду требуется еще 1–3 недели, чтобы он приобрел полную сладость после того, как он приобрел правильный цвет.

ЧУВСТВИТЬ

Пощупайте виноград, он должен быть пухлым, густым и на ощупь полон сока.Они не должны выглядеть так, будто начинают сморщиваться - вы слишком долго ждали, если это произошло.

ЦВЕТ СЕМЯН

Цвет семян - еще один индикатор. Как и в случае с яблоками, семена спелого винограда меняют цвет с белого на желто-коричневый на коричневый.

ДИКАЯ ПРИРОДА

Птицы или животные, поедающие ваш виноград, также являются верным признаком того, что виноград готов. Еноты, белки и птицы будут есть виноград, когда они созреют - если они пируют - вы тоже можете!

Помните, что после сбора виноград не изменится ни по сладости, ни по цвету, поэтому очень важно собирать урожай, когда он будет подходящим.

Мороз и виноград

Вопреки распространенному мнению, для сбора урожая винограда не нужно ждать первых заморозков. Тем не менее, вы все еще можете собирать виноград после небольших заморозков. Вы даже можете обнаружить, что мороз немного подслащивает виноград. Но сильный мороз или продолжительные морозы могут повредить виноград, так что это мелочь.

Как собирать виноград

Лучше всего собирать виноград в теплый солнечный день, так как виноград будет иметь самое высокое содержание сахара и будет лучше храниться, если на нем нет поверхностной влаги.

Выбрать:

Возьмите гроздь винограда в одну руку и срежьте всю гроздь с лозы острым садовым секатором или ножницами. Сломать гроздь сложно и повредить растение, лучше всего использовать острый режущий инструмент.

Осторожно поместите каждую связку в ведро или ведро.

Вот и все! Достаточно легко даже для самых маленьких.

Вот видео, на котором показан ежегодный сбор винограда на ферме моей сестры в Южной Манитобе.Это всегда очень весело.

[youtube width = 300 height = 200] Btrq_SamXX8 [/ youtube]

Итак, что вы собираетесь делать со всем этим виноградом? Дай мне знать твой любимый рецепт.

Зарегистрируйтесь, чтобы получать статьи от Getty на свой почтовый ящик. Вы получите такие рецепты, практические советы и полезную информацию о еде. Гетти - профессиональный экономист, спикер и писатель, ставящий хорошую еду на столах и в повестке дня. Она - автор бестселлера Манитобы «Поваренная книга по фруктам прерий», основатель Fruit Share, мама и овощной садовник.

Как легко сажать и выращивать виноград на заднем дворе

Если вы всегда хотели выращивать виноград - сейчас самое время начать! Весна - идеальное время, чтобы посадить несколько виноградных лоз, чтобы наслаждаться обильными урожаями на долгие годы.

Наш мини-виноградник на ферме, где мы выращиваем виноград в традиционном рядном стиле.

Посадка небольшого набора многолетних растений, таких как виноград, клубника, спаржа, черника и фруктовые деревья, может действительно дополнить план домашнего выращивания по снабжению вашей семьи свежими продуктами.См .: Посадка многолетних источников питания

После укоренения виноградная лоза может приносить плоды десятилетиями. В зависимости от выбранного сорта - от столового винограда до домашних джемов, желе, сока и вина!

Виноград - легкая культура для выращивания - будь то беседка, решетка, беседка - или более традиционная конструкция столбов и проводов. Они также могут украсить пейзаж своими большими скульптурными листьями и красочными созревающими фруктами.

Что сажать

Какой сорт сажать, зависит от того, что вы хотите делать со своим виноградом.Будь то простой прием пищи (столовый виноград) или приготовление джема, сока, желе или вина - есть сорта, которые лучше подходят для каждой конкретной потребности.

Наш виноград Маркетт мы посадили на ферме в 2012 году.

Виноград можно разделить на три основных сорта: европейский, американский и мускадин. Американские сорта, такие как Конкорд и Марс, отлично подходят для варенья и желе - и более терпимы к холоду, чем большинство европейских сортов.

Многие европейские сорта более известны благодаря виноделию - хотя есть несколько замечательных американских и новых гибридных сортов, которые теперь производят невероятные вина и здесь, в штатах.

На нашей маленькой ферме - мы посадили сорта Марс и Конкорд для столового винограда, джемов и желе. Несколько лет назад мы также посадили виноград Маркетт - сорт красного вина, выведенный здесь, в верхней части Среднего Запада, который может переносить более холодные зимы. Вот несколько ссылок на ресурсы для покупки винограда: Mars Grape Vines, Concord Grape Vines

Где выращивать виноград и как сажать

Виноград любит солнце, поэтому вы хотите разместить его в месте, где много света.Утреннее и дневное солнце - лучший выбор для хорошего роста и созревания урожая.

Когда вы сажаете виноград, зависит от того, как вы его покупаете. Если вы приобрели спящие виноградные лозы с голыми корнями - вы захотите посадить их ранней весной, как только почва прогреется и вы сможете обрабатывать землю. Если вы приобрели растения с голыми корнями, которые уже зацвели (это часто происходит в питомниках или больших коробчатых магазинах, где они хранятся внутри и начинают цвести), лучше подождать, пока не минует угроза сильных морозов в вашем районе, и посадить их.

Виноград идеален для приготовления джемов,

Насчет того, как сажать - оба одинаковые. Поскольку виноград - это многолетняя многолетняя культура, вы должны быть уверены, что с самого начала почва подготовлена ​​должным образом, чтобы дать урожай в течение многих лет.

Для начала выкопайте яму диаметром от 10 до 12 дюймов глубиной около 12 дюймов. Засыпьте несколько дюймов дна ямы рыхлой почвой. Мы также любим добавлять в почвенную смесь немного хорошо выдержанного компоста. Установите виноград в ямку, а затем засыпьте еще несколько дюймов почвы или смеси почвы / компоста вокруг корней.

Убедитесь, что на этом этапе уровень почвы вашего растения находится примерно на 1/4 дюйма или около того ниже новой линии почвы. Это хорошо защищает корону.

Слегка полейте растение и первые несколько дюймов почвы и аккуратно утрамбуйте почву вокруг корней. Затем засыпьте оставшуюся часть ямы почвой. На этом этапе больше не уплотняйте почву - обязательно оставьте ее рыхлой для хорошего дренажа и циркуляции. Возможно, вам придется вернуться через несколько недель, чтобы добавить немного вокруг каждого растения, но это лучше, чем топать землю вокруг растения.Ниже мы поговорим о долгосрочной поддержке, но для молодых виноградных растений, которые только что засыпали в почву, используйте небольшой колышек, чтобы поддерживать лозу.

Долгосрочная поддержка вашего урожая

Независимо от того, где вы их сажаете - вам нужно дать своим виноградным растениям достаточную поддержку, чтобы они продолжали расти. Подойдет простой металлический столб с несколькими прикрепленными проводами, но вы также можете проявить изобретательность и установить их над беседками или беседками, чтобы создать живую стену или навес из винограда.

Мы использовали простые колья для тренировки винограда в течение 1-го года роста.

Виноград подойдет везде, где есть солнце, вода и поддержка - вы даже можете выращивать его на заборе. Только помните, что виноградная лоза, скорее всего, переживет забор!

Птицы тоже их полюбят - так что будьте готовы накинуть на них сеть, когда придет время сбора урожая, если вы хотите оставить часть урожая для себя.

Если вы выращиваете рядами, лозы нужно размещать на расстоянии 6-10 футов друг от друга.Если вы выращиваете на решетке или беседке - обязательно сажайте лозу вне зоны прямого пешеходного движения и на внешнем крае конструкции. Это предохраняет лозы от повреждений по мере их укоренения.

Долгосрочный уход

Хорошо - вот и плохая новость - вы не получите много винограда в первые несколько лет на своих лозах - и если вы это сделаете - вам действительно нужно их удалить. Предотвращение плодоношения в первые несколько лет позволяет главному побегу и корням вырасти прочно.

Обрезка: Вам нужно будет обрезать виноград рано каждую весну, чтобы обеспечить хороший урожай. Обрезайте на самых ранних этапах весны, срезая старые побеги с основных побегов. Именно это пугает большинство людей, но чем больше вы подрезаете, тем лучше будет урожай в долгосрочной перспективе. Виноград будет формироваться только на новых побегах от основных побегов, поэтому слишком большое количество старых побегов снизит урожайность.

Так что добавьте немного винограда в свою усадьбу этой весной и приготовьтесь наслаждаться «плодами» своего труда долгие годы!

Счастливого садоводства! - Джим и Мэри

Если вы хотите получать 3 наших еженедельных обновления по электронной почте - не забудьте подписаться на нас в правом углу блога.Каждую неделю мы публикуем «Рецепт недели», статью «Сделай сам / садоводство» и наши воскресные новости о ферме.

Посмотрите подкаст «Новый сад» на этой неделе - Как использовать отливки червей в саду и на клумбах!

Как проредить виноград в домашнем саду

Выращивание винограда - прекрасный способ познакомить дом со свежими фруктами или приобрести собственные принадлежности для виноделия. Какой бы ни была ваша мотивация, цель - собрать большой урожай винограда, и лучший способ добиться этого - научиться прореживать виноград.Исследования показывают, что урожайность наиболее высока, когда одновременно с кислотой Гибберлина применяется как прореживание гроздей, так и прореживание ягод винограда. Домашний садовник, скорее всего, не будет использовать Гибберлин и сможет получить самый большой урожай просто от прореживания кустов. Однако двухэлементный подход позволяет получить самые большие и полные грозди и дает самые большие отдельные плоды, даже если это может повлиять на общий валовой урожай.

Как разбавить виноград

Прореживание винограда - лишь одна из важных задач для получения хорошего урожая.Виноградную лозу следует обрезать поздней осенью или очень ранней весной, в зависимости от вашей зоны. Растение также необходимо удобрять до того, как появятся цветы, чтобы способствовать более широкому плодоношению. Разбавление помогает предотвратить натирание фруктов и дает им возможность развиваться и созревать должным образом. Хорошие методы прореживания также создают плотные грозди винограда, которые перемещаются и сохраняются лучше, чем рыхлые тонкие грозди.

Виноград обычно собирает больше гроздей, чем у них есть энергия для развития. Удаление некоторых из этих групп фруктов позволит лозе сконцентрироваться на созревании жизнеспособных гроздей и отдельных плодов.Он также пропускает свет и воздух в растения, что улучшает общее состояние здоровья. Прореживание грозди винограда несложно. Это просто означает удаление любых небольших, деформированных или даже слишком больших кластеров. Прореживание гроздей винограда производится сразу после опадания цветов и завязывания ягод.

Ягодное разбавление винограда

Прореживание ягод удаляет половину грозди, чтобы оставшаяся часть могла развиться больше. Прореживание ягод проводится вскоре после прореживания грозди, и в нижней части стебля грозди должно остаться четыре-пять стеблей.

Когда ягоды достигают размера BB, их нужно проредить вручную. Это делают профессионалы, которые знают, какой размер плода должен быть оптимальным. Они удаляют все отстающие в развитии ягоды и заглушают самые крупные и сочные плоды. Прореживание ягод является наиболее важным для товарных культур, когда грозди должны укореняться, чтобы лучше перемещаться и храниться.

Виноградная лоза не плодоносит - Почему на виноградной лозе нет винограда

Вы так взволнованы тем, что начали собирать свой виноград, но его нет на корню.Возможно, вы посадили их в прошлом году, подкармливали и подрезали так, как считали нужным, и, тем не менее, на виноградной лозе нет винограда. Присмотревшись, вы обнаружите пару небольших недоразвитых комочков внизу. Или, может быть, вы переехали на новое место, где лозы уже покрывают забор, но виноградная лоза не плодоносит. Какое разочарование обнаружить, что ваша виноградная лоза не дает урожая. Давайте рассмотрим некоторые причины, по которым это может произойти, и узнаем, как выращивать виноград на лозах.

Почему нет винограда?

Виноградная лоза слишком молода. Как правило, из вашей лозы не вырастет виноград, пока ей не исполнится как минимум три года.Грозди формируются на росте стебля предыдущего года, двухлетней древесины, каждый год.

Слишком много удобрений : Если вы добавили в виноградную лозу слишком много азотных удобрений, это может привести к пышному росту листвы и отсутствию плодов. Это также происходит, если в почве слишком много азота. Если вы считаете, что это причина того, что на вашей лозе нет винограда, в следующем году поступайте иначе. В будущем удобряйте виноград продуктом с высоким содержанием фосфора, среднее число в соотношении удобрений, например 10/20/10.Если возможно, проведите тест почвы, чтобы определить, что необходимо. Зимой вашим виноградным лозам может потребоваться лишь легкая подкормка компостным чаем и мульчей.

Недостаточно солнечного света из-за неправильной обрезки : Виноградным лозам необходимо полное солнце во всем, чтобы собрать полный урожай. Разросшиеся и необрезанные верхушки блокируют попадание солнечного света на лозу. Обрезайте правильно, чтобы солнце попадало на лозу и способствовало хорошей циркуляции воздуха. Удалите старую древесину старше двух лет. В большинстве регионов виноградные лозы подрезают во время покоя, обычно в конце зимы.Удалите все побеги, кроме четырех, при первой обрезке и после этого держите их подстриженными. На однолетней древесине появляются новые побеги, поэтому эти тростники особенно выигрывают от солнечного света. Старые ветки не плодоносят. Обрезайте более старые лозы.

Вредители и болезни : Мотыги и жуки, наряду с другими вредителями, иногда поражают виноградную лозу. Соберите вручную небольшие числа и положите их в ведро с мыльной водой. Обрежьте зараженные ветки. Если окажется, что у вас сильное заражение насекомыми, опрыскайте мылом для садоводства.Грибковое заболевание, такое как мучнистая роса и гниль гроздей ботритиса, также может поражать лозы. Правильная обрезка обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха и устраняет эти проблемы. Поливайте виноградную лозу у корня, сохраняя листву и ветви сухими, чтобы избежать их.

Нуждается в опылении : Большинство виноградных лоз дают женские цветки или мужские и женские цветки, опыляются ветром. Некоторым сортам для опыления требуется вторая лоза. Изучите свой сорт виноградной лозы, чтобы узнать о его потребностях в опылении.

Информация о выращивании и сборе винограда

Виноград - выносливое многолетнее растение, хорошо приспособленное к выращиванию в самых разных климатических условиях. Хотя виноград может быть сложной задачей для выращивания, время, потраченное сейчас, обеспечит обильный урожай на многие годы вперед. Одна виноградная лоза дает до двадцати фунтов винограда в год, а при правильном уходе виноградное растение может прослужить до сорока лет!

Где выращивать виноград

Весь виноград любит полное солнце.Им также нравится хороший дренаж и циркуляция воздуха, что делает южный склон холма идеальным местом для выращивания винограда. Виноград требует большой площади вокруг основания растения, по крайней мере, 8 футов, поэтому обязательно выберите место с большим количеством места для растений, а также место, где они могут оставаться в течение длительного времени.

Рекомендуемые сорта винограда

Виноград можно выращивать где угодно, но они сильно различаются по устойчивости к болезням, вредителям и холоду.Поскольку виноградная лоза легко адаптируется, многие успешные виноградники на заднем дворе были созданы в нетрадиционных областях выращивания. Важно выбрать сорт, который хорошо подходит для ваших конкретных условий. У винограда должно быть достаточно времени для созревания в течение вегетационного периода в вашем районе. Существуют ранние и поздние сорта, которые довольно сильно различаются по продолжительности сезона, необходимого для получения полностью зрелого винограда. Спросите в местном питомнике, какие сорта лучше всего подходят для вашего района.

Еще одно важное соображение - это то, как будет потребляться виноград. Столовый виноград предназначен для употребления в пищу, а винный виноград предназначен для изготовления вина. Вы можете быть разочарованы, если по незнанию замените одно на другое, думая, что все они одинаковы. Большинство столовых сортов винограда нельзя использовать для изготовления вина, потому что в них недостаточно высокого содержания сахара или кислоты, тогда как большинство винных сортов являются маленькими и хрупкими, поэтому их нельзя есть. Некоторые столовые сорта винограда лучше всего есть сразу с виноградной лозы, некоторые лучше всего сохраняются в желе и джемах, а другие лучше сушить в изюм.

На востоке США в местных питомниках обычно выращивают сорта Конкорд. Сорта Конкорд, как правило, имеют более вялую привычку роста и требуют высокой дрессировки. В западных Соединенных Штатах местные питомники обычно выращивают европейские сорта Vinifera. Сорта Vinifera, как правило, имеют тенденцию к росту вверх и нуждаются в низком обучении.

Популярные столовые сорта винограда включают сорта Конкорд, Перлет и Руби.

Популярные сорта винограда включают сорта Шардоне и Мускадин.

Температура
Всхожесть 70F
Почва и вода
Удобрение Обработайте компост перед посадкой ранней весной. Удобрения можно экономно использовать в первый или два года, чтобы стимулировать рост ваших новостных растений. Удобрение стимулирует рост древесины и зеленых листьев, что снижает урожайность фруктов, и не рекомендуется для зрелых растений.
Виноград может расти на любой почве с хорошим дренажем, циркуляцией воздуха и солнечным светом.Это очень глубоко укоренившееся растение и поэтому не требует частого полива.
pH 6,0 - 7,2
Вода Сильно и глубоко, но нечасто
Измерения
Глубина посадки Покрытие корневого кома
Глубина корня > 6 футов
Высота 4-10 футов
Ширина 6-10 футов
Пространство между растениями
В рядах 8 мин.
Расстояние между рядами 8-10 '
Урожай
Виноград полностью окрашен задолго до того, как он созрел, и не продолжает созревать после сбора.Попробуйте виноград и соберите его, когда он достигнет желаемой сладости.
Товарищи
Companions Клевер, герань, иссоп, душица, базилик, фасоль, горох, ежевика, зеленый лук
Несовместимые Капуста, редис

Почва для посадки винограда

Виноград не требует особого внимания к составу почвы, глубине посадки или удобрениям. Они хорошо себя чувствуют в песчаной или каменистой почве, но требуют хорошего дренажа и циркуляции воздуха.Следует избегать чрезмерно влажной или сухой почвы. Незамерзающий микроклимат предпочтителен для тех, кто выращивает в более холодных регионах, где могут возникнуть морозы в преддверии вегетационного периода. Виноградные растения чувствительны к морозам. Необходима соответствующая подготовка почвы, поскольку виноград имеет глубокие корни и является очень долгоживущим растением. Перед посадкой лучше всего удалить сорняки и засыпать почву компостом. Вы захотите создать большую территорию вокруг основания растений (не менее 8 футов в диаметре).Корни одной виноградной лозы могут распространяться на три-шесть футов от основания растения и глубоко проникать в почву.

Посадка винограда

Когда начинать семена -

Хотя вырастить виноград из косточки можно, это может быть сложно. Виноградные саженцы обычно покупают в виде черенков или прививают на подходящий подвой. Семена винограда должны пройти стратификацию или имитировать зимний период, чтобы прорасти. Семена можно поместить во влажное бумажное полотенце в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике не менее 2-3 месяцев.Вынув семена из холодильника, посадите их в торфяные горшки, поместите на солнце и держите их при температуре около 70 градусов в течение дня (весенняя погода). Как только семя прорастет, саженец можно высаживать на улице, когда в вашем районе исчезнет всякая опасность заморозков.

Когда запускать заводы -

При покупке растений выбирайте здоровые, хорошо укоренившиеся и возрастные не менее одного года. Перед посадкой важно не дать засохнуть корневому комку.Сажайте виноград ранней весной, как только почва будет обработана, и опасность заморозков для вашей местности миновала.

Как сажать виноград -

Первый и самый важный шаг - выбрать место для виноградника на заднем дворе. Выберите место, где есть солнечные лучи, хороший дренаж и достаточно места для разрастания виноградных лоз. Вам также необходимо подумать о том, как вы планируете дрессировать виноград, например, может быть целесообразно использовать существующую решетку или линию ограждения для поддержки ваших виноградных лоз.Обязательно хорошо обработайте почву и добавьте немного песка или торфяного мха, если в почве много глины, чтобы обеспечить хороший дренаж. Выкопайте яму достаточно глубокой, чтобы можно было удобно разместить корневой ком и полностью покрыть корневой ком грязью.

Расстояние между виноградными кустами зависит от того, насколько сильнорослым является конкретный сорт винограда. Есть сорта винограда, которые растут с так называемой высокой силой роста, а некоторые растут с низкой силой, что в основном относится к скорости, с которой растет полог. Если сильнорослые лозы посажены слишком близко, они столкнутся друг с другом и создадут беспорядок.Низкорослые лозы, посаженные слишком далеко друг от друга, создадут промежутки между растениями и пустым пространством на вашем заднем дворе. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями по посадке для вашего конкретного сорта. Вообще говоря, виноградные лозы следует высаживать на расстоянии примерно 8 футов друг от друга с расстоянием между рядами от 8 до 10 футов для оптимальной производительности.

Требования к хранению
Свежий виноград сохраняется хорошего качества в течение 2-3 дней в холодильнике в закрытой таре или полиэтиленовом пакете.Мойте непосредственно перед едой или консервированием.
Свежий
Температура Влажность Срок хранения
32 - 36F 90 - 100% до 2 недель
Сохранено
Метод Вкус Срок годности
Консервы Хорошо 12+ месяцев
Замороженный Отлично 8-12 месяцев
Сушеные (изюм) Ярмарка 9-18 месяцев

Выращивание винограда

Ежегодная обрезка виноградных лоз повысит качество и количество производимого винограда, а также общее состояние лозы.Обрезка способствует появлению новых побегов, что очень важно, поскольку виноградная лоза дает плоды только на новом росте. Максимальное пребывание на солнце создаст оптимальные условия для созревания винограда. Разросшиеся лозы затеняются собственными листьями и гораздо более восприимчивы к болезням и вредителям. Для максимальной продуктивности удалите 75-90% прошлогоднего прироста в конце зимы, чтобы иметь достаточное количество годовалого тростника, готового к выращиванию следующей весной. Слишком большая обрезка приводит к обилию листвы, но очень мало плодов.Слишком слабая обрезка приводит к большому урожаю и плохому качеству плодов. Идея состоит в том, чтобы сбалансировать виноградную лозу, чтобы обеспечить достаточный рост зеленой листвы для поддержки плодовых культур и обеспечить правильное сочетание солнца и тени для получения хорошего винограда. Метод обрезки будет зависеть от сорта винограда и особенностей его роста.

Несколько терминов, описывающих анатомию виноградной лозы, будут полезны для описания того, как их обрезать. Основная опора для всех лоз - ствол. Сбоку от туловища растут «руки».Обычно бывает две руки, но иногда и больше. Из рук исходят «трости». На стеблях расположены «почки» - маленькие узлы, из которых формируется новая древесина, на которой развиваются плоды. Если вы оставите слишком много бутонов, будет мало или совсем не будет фруктов и много кустистой виноградной лозы. Если стебель обрезается довольно коротко, до двух или около того почек, это называется «шпорой». Не считайте бутоны ближе, чем на ¼ дюйма от основания трости. Вообще говоря, виноград следует обрезать зимой, но желательно после самой суровой зимней погоды.Март - хорошее время года для обрезки в большинстве мест.

Виноград, растущий на укоренившейся виноградной лозе

При посадке лозы опустите лозу в землю с помощью столбика и дайте ей расти до следующего периода покоя. Это позволяет лозе прижиться и создать прочную корневую систему. Во время следующего периода покоя выберите доминирующую трость и удалите все остальные трости у их основания. Обрежьте этот доминирующий тростник, оставив на нем две или три почки. В период роста второго года, когда доминирующие побеги почек тростника вырастут примерно на 12 дюймов, выберите из них доминирующий побег (тростник) и срежьте все остальные.Это станет стволом лозы. Чтобы развить боковые руки, отщипните кончик доминирующей трости примерно на шесть дюймов выше уровня, на котором вы хотите, чтобы руки наконец были. Когда разовьются крепкие боковые прутья (чтобы стать руками), удалите все другие почки и прутики. На третьем году жизни виноградной лозы период обучения в основном завершен. Сейчас он в постоянной форме и готов к производству. Важно убирать все плоды с молодых лоз в начале каждого лета, когда лозы только начинают формироваться.Плодонасыщение до того, как лоза станет крепкой и зрелой, может снизить ее урожайность на многие годы вперед.

После того, как растение укоренилось, есть два обычных метода обрезки навеса. Обрезка тростника включает в себя осмотр рук и выборочную обрезку тростей, оставляя между ними около шести дюймов. В идеале на каждой стебле должно остаться от 10 до 15 бутонов. Затем чередующиеся стебли обрезаются так, чтобы у них осталось только две почки, в результате чего получается чередующийся узор из одного короткого и одного длинного тростника.Короткие шпоры пошлют тростник на урожай следующего года. Все сорта винограда можно обрезать тростником, но виноград сорта Томпсон без косточек - обязательно. Это потому, что первые три-шесть бутонов на виноградных тростниках Thompson Seedless практически бесплодны. Обрезка шпорцев менее сложна, поскольку все выбранные стебли обрезаются до двух или трех почек. Ознакомьтесь с рекомендациями для вашего конкретного сорта или поэкспериментируйте с обоими методами, чтобы узнать, что лучше всего подходит для вас и вашего винограда.

Виноградные лозы плохо себя чувствуют, если они растут по земле, и им потребуется какая-то поддержка, поскольку они недостаточно сильны, чтобы поддерживать себя.Решетку можно сделать из самых разных материалов и даже использовать существующую конструкцию, например, забор, если хотите. Для более крупных культур обычно изготавливают решетчатую систему на основе проволоки. Важно сделать решетку достаточно прочной, чтобы выдержать лозы, а также весь урожай винограда при сильном ветре и других погодных условиях. Системы решеток различаются в зависимости от климата: более высокие в более теплых областях и более короткие в более прохладных. Они в основном состоят из прочной стойки, размещенной с интервалом примерно в 20 футов, с оцинкованной стальной проволокой 12-го калибра вдоль стойки.Проволока проходит по столбам и закрепляется под натяжением, чтобы правильно удерживать виноград.

Сбор винограда

Виноград меняет цвет задолго до созревания. Чтобы лучше понять, когда собирать виноград, попробуйте его! После сбора виноград перестает созревать. Чем дольше они стоят на лозе, тем слаще становятся. Если вы собираетесь делать вино из винограда, вы можете приобрести рефрактометр для определения содержания сахара в винограде. Рефрактометр - это портативный прибор, который измеряет показатель преломления жидкостей.Образец сока помещается на призму, и прибор измеряет, как отражается свет; что прямо соответствует содержанию сахара в образце. Винный виноград обычно требует содержания сахара 22-24% и более. Виноград становится полноцветным задолго до того, как он созреет, и не продолжает созревать после сбора. Попробуйте виноград и соберите его, когда он достигнет желаемой сладости.

Вредители винограда

Правильная обрезка растений и очистка виноградных листьев осенью помогут уменьшить количество зимующих вредителей.Весной выращивайте у основания каждого растения, чтобы вырастить перезимовавшие куколки. Посадка кориандра или огуречника во дворе может привлечь пчел на виноградные лозы. Посадка чеснока и настурция отпугнет тлю.

  • Японские жуки могут снизить продуктивность. Герань, посаженная на территории или вокруг виноградника на заднем дворе, поможет отпугнуть японских жуков.
  • Rose Chafer - большие жуки, поедающие виноград.
  • Виноградная ягодная моль откладывает яйца прямо на виноград.Личинки просверливают ягоды, оставляя между ними небольшие дырочки и перепонки.

Олени и птицы также могут опустошить ваши виноградные лозы. Использование клеток из трубчатой ​​проволоки может помочь отпугнуть оленей, а также запах человека, собаки или койота. Сетку можно использовать для защиты растений от птиц, а также для защиты алюминиевых тарелок для пирогов и искусственных ястребов, сов или змей. Если вы используете сетку для защиты растений от птиц, обязательно снимите ее перед зимой, чтобы избежать образования льда на сетке и повреждения растений.

Болезни винограда

  • Милдью и грибковые заболевания распространены среди виноградарей во влажных районах. Симптомы заболевания включают обесцвечивание листьев, пленку на листьях, поражения на листьях или гниение ягод. Бессемянные сорта обычно наиболее устойчивы к болезням.
  • Мучнистая роса - белое порошкообразное вещество на листьях
  • Ложная мучнистая роса - пятна от светло-зеленых до желтых на листьях
  • Черная гниль - коричневые круглые поражения на листьях

Болезни могут различаться в зависимости от того, в каком регионе вы живете.Обязательно исследуйте болезни, которые распространены в вашем конкретном районе выращивания.

Как обрезать виноградную лозу - Миннетонские сады

Выращивание винограда - непростой процесс. Это тот, который требует много навыков, времени и внимания; но, если вы сделаете это правильно, у вас на руках будет фрукт, не похожий ни на один другой. Но для того, чтобы правильно выращивать эти маленькие плоды, вы должны правильно их обрезать, вам нужно знать, как обрезать виноградные лозы.

Как и большинство растений, виноград требует обрезки, чтобы он оставался сильным и имел достаточно места для роста.Обрезка такого растения, как виноград, требует от вас осторожности и деликатности, хотя домашним садоводам это более чем возможно. Minnetonka Orchards научит вас всему, что вам нужно знать об обрезке виноградной лозы.

Когда начинать обрезку

Во-первых, важно установить, когда вы хотите начать обрезку виноградной лозы. Большинство садоводов предлагают начинать обрезку весной, примерно в марте. В любое время с конца февраля до начала апреля лучше всего подрезать виноградные лозы.

Не обрезайте их позже или раньше, так как это может серьезно повредить почки растения и даже испортить содержание сахара. Будьте осторожны и усердны в выборе времени обрезки и убедитесь, что это не тот шаг, который вы пропускаете во время выращивания.

Летняя обрезка винограда также является популярным процессом в зависимости от того, для чего вы используете виноград. Обрезка винограда в это время года позволяет дополнительному солнечному свету проникать в бутоны, улучшая цвет и помогая предотвратить появление бактерий.Это идеально подходит для заводов, которые обычно производят большие партии.

Инструменты для обрезки

К счастью, вам понадобится всего несколько инструментов, чтобы правильно обрезать виноградные лозы. Один из самых важных инструментов - пара качественных секаторов для сада. Садовые секаторы, также известные как ножницы, представляют собой ручные машинки для стрижки, разработанные специально для работы с растениями, листьями, палками и стеблями.

Вы также можете надеть пару хороших перчаток, чтобы не застрять, а также небольшое ведро для сбора обрезанного материала.Это упрощает очистку и упрощает обрезку. Если у вас есть контейнер для компоста, который вы обычно используете для обрезки фруктов или пищевых отходов, это отличное ведро для использования - вы все равно можете просто компостировать эти отходы!

Если ваши растения растут высоко, вы можете приобрести небольшой табурет или лестницу, чтобы облегчить доступ к растениям. Это отлично подходит для обеспечения безопасности и доступности, независимо от того, кто вы.

Пошаговые инструкции Как обрезать виноградную лозу

1. Найдите выбросы

Ваш первый шаг к обрезке виноградной лозы - это поиск стеблей или листьев, которые явно растут не на своем месте.

Это будут стебли, на которых нет фруктовых гроздей, и они обычно довольно тонкие. Такие ветви только препятствуют попаданию солнечного света на ваш виноград, поэтому вам стоит сократить их количество.

В общем, вам действительно нужен только один набор листьев, покрывающий вашу гроздь винограда. Любое большее, чем это, является слишком большой защитой и вызывает проблемы во время роста и выращивания.

Будьте осторожны, обрезая эти лишние листья, убедитесь, что они не нужны, и вы обрезаете их только до их толстых концов.Не обрезайте ветку полностью, так как это также может повлиять на рост вашей виноградной лозы.

Это займет некоторое время, но убедитесь, что вы аккуратно подстрижете. Это очень важно для ваших виноградных растений в долгосрочной перспективе.

2. Обрезать непроизводственные лозы

В начале процесса выращивания винограда наличие нескольких непродуктивных лоз помогло защитить виноград от погодных условий и вредителей.

Однако теперь, когда они стали более зрелыми и готовы расти больше, им больше не нужны эти лишние лозы.Найдите любую лозу, завёрнутую в решетку или нет, у которой нет бутонов. Затем аккуратно распутайте его и обрежьте у самого толстого края.

Виноградные лозы, на которых растет виноград, довольно легко обнаружить, поэтому непроизводящие виноградные лозы становятся заметными среди других лоз. Даже если у них всего лишь крохотная связка, их, вероятно, не стоит хранить. Обрежьте все непродуктивные или плохо производящие лозы, которые могут мешать.

Это не только делает виноград более солнечным, но и увеличивает приток воздуха.То же самое и с лишними листьями. (Кроме того, если вы не хотите просто избавляться от растений, вы можете добавить эти виноградные листья в свой компост.)

3. Откройте навес!

В зависимости от вашего климата вы захотите убедиться, что ваши растения получают необходимый им воздушный поток. Без надлежащей вентиляции в винограде может расти избыток влаги, в которой могут скапливаться бактерии, что приводит к появлению несъедобных растений.

С другой стороны, если вы живете в месте с интенсивным солнечным светом или высоко над уровнем моря, убедитесь, что ваши растения имеют достаточный укрытие, чтобы они не обгорели на солнце.(Да, ваш виноград тоже загорает.)

Итак, на этом этапе вам нужно взять боковые корни и обрезать их до более коротких длин. Эта более короткая длина обеспечивает лучшую циркуляцию воздуха и увеличивает количество солнечного света для созревающих шишек.

По мере того, как ваши шишки продолжают созревать, внимательно за ними следите. Вскоре их цвета действительно улучшатся, и они станут еще больше и сочнее. Сморщенные ягоды или потемнение ягод являются признаком слишком сильного солнца или слишком высокой температуры, поэтому внимательно следите за ними, чтобы не допустить подобных изменений.

Теперь приступайте к обрезке!

Теперь, когда у вас есть все шаги, инструменты и знания, необходимые для начала обрезки винограда, осталось только начать процесс обрезки.

Опять же, этот шаг имеет решающее значение для здорового роста и выращивания вашего винограда, поэтому вы должны делать это осторожно и точно. Сознательно подумайте о том, какие листья вы обрезаете, насколько глубоко вы их обрезаете и с каким покрытием вы оставляете виноград.

Если у вас есть другие вопросы по выращиванию винограда или даже по поводу винограда в целом, сады Миннетонки всегда готовы вам помочь. Практически все, что вам нужно знать о винограде, яблоках или других фруктах, можно найти в нашем полезном блоге.

Узнайте, как легко выращивать виноград

Виноград Конкорд

Если вы когда-либо мечтали вырастить собственные фрукты, выращивание винограда - отличное место для начала. Виноград выращивают на протяжении тысячелетий домашние садоводы по всему миру, и вы тоже можете это сделать.Их легко выращивать, и для получения сладких сочных гроздей не нужно быть опытным садовником или владеть виноградником. Они отлично подходят для свежих продуктов, джемов, соков и виноделия.

Грозди красного винограда на двухлетней лозе.

Преимущества выращивания винограда

Виноград обладает уникальными преимуществами по сравнению с другими фруктами, потому что он начинает плодоносить всего через 2–3 года, ему не нужно много места, он так хорош на вкус, а также придает декоративную красоту вашему ландшафту своим великолепным осенним цветом.Выращенный в домашних условиях виноград обладает изысканным вкусом, который будет соперничать с любым виноградом, который можно купить в бакалейной лавке. Они не требуют особого ухода, не требуют особого внимания, за исключением ежегодной обрезки, которая увеличивает урожайность и размер плодов. Они очень питательны, богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, поддерживающими здоровье глаз, сердечно-сосудистую систему и когнитивные функции. Кроме того, если вы продаете продукцию на фермерских рынках, вы можете добавить немного дополнительных денег в задний карман, виноград принесет больше денег, кроме того, когда вы подрезаете лозы, подумайте о том, чтобы сохранить обрезки для продажи на блошиных рынках, они очень популярны для изготовления декоративные поделки.

Вкусный столовый виноград

Выращивание винограда

Есть два основных типа винограда: с семенами и без косточек. Вы можете спросить, зачем мне выращивать виноград без косточек? Что ж, ответ заключается в том, что посевной виноград превосходит бессемянный виноград, с большей устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям жары, засухи и холода, обеспечивая надежный урожай, когда условия выращивания не идеальны. Свежий виноград без косточек, конечно, является преимуществом, вы можете подумать о том, чтобы посадить некоторые из них, чтобы насладиться преимуществами, которые каждый может предложить.

Сладкий белый виноград «Брианна»

Столовый или винный виноград

Виноград подразделяется на категории столового винограда и винного винограда. Столовый виноград лучше всего употреблять в свежем виде, и он обычно намного слаще винного винограда, который предназначен в основном для виноделия. Однако вы можете выращивать столовый виноград для виноделия или винный виноград для употребления в свежем виде, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Кроме того, сорта классифицируются по тому, когда они готовы к сбору урожая, раннему, среднему и позднему сезону.Например, на Верхнем Среднем Западе ранний виноград, такой как Брианна, созревает в первой половине августа, Конкорд в середине сезона на 3-4 недели позже, а золотой Мускат - поздний виноград - еще позже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *