Как пожарить окорочка на сковороде: Окорочка на сковороде — рецепт с фото на Повар.ру

Разное

Содержание

Как пожарить окорочка на сковороде — Вкусно — всем

Жареные на сковороде окорочка

Чтобы приготовить быстро и вкусно жареные окорочка на сковороде необходимо:

1. Помыть под проточной водой куриные окорочка. Просушить их (ускорить этот процесс можно с помощью бумажного полотенца), по вкусу посолить, поперчить и отложить на несколько минут в сторону, чтобы они пропитались специями.

2. За это время, почистим несколько картофелин, нарежем их произвольными кусочками, положим в небольшую кастрюльку, зальем водой и поставим на огонь вариться. Как только картофель закипит, посолим по вкусу, уменьшим огонь, накроим крышкой. Пусть вариться до готовности.

3. Ставим на огонь сковороду, наливаем немножко подсолнечного масла, хорошо разогреваем, и ложем обжаривать куриные окорочка, которые до этого времени уже впитали в себя перец и соль. Огонь уменьшаем и жарим до приобретения ими золотистой корочки.

Важно:
Не забываем перевернуть в процессе жарки окорочка!

4. Всё у нас жариться-вариться, что зря время терять? Приготовим из имеющихся в доме овощей салат. Он сделает трапезу еще вкуснее и питательней. Для этого не надо много времени.

5. От сварившейся картошки сливаем воду и выкладываем её на блюдо. Добавляем к ней жареные на сковороде окорочка и салат.

Совет:
Воду, в которой варилась картошка, можно не выливать. Отлейте её в чашку, добавьте немножко молотого перца и у Вас получится вкусный и горячий картофельный бульон. Попробуйте!

Вот и весь совет, как пожарить окорочка на сковороде, и при этом ещё успеть приготовить гарнир и салат. Поверьте, если настроиться сразу на такой процесс, да ещё с мужем помощником, успеете вложиться в 30 минут.

Приятного аппетита и прекрасного дня Вам!

Посмотрите еще интересное видео, как вкусно приготовить куриные окорочка на сковороде.

Как пожарить окорочка 🥝 на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

  • сковорода с крышкой;
  • кухонные весы и другие мерные принадлежности;
  • деревянная лопатка;
  • глубокая миска;
  • холодильник;
  • электропечь;
  • зубочистка;
  • бумажные полотенца;
  • разделочная доска;
  • острый нож.

Ингредиенты

  • окорочок – 1 шт.
  • поваренная соль – по желанию
  • молотая сладкая паприка – по желанию
  • молотый острый красный перец – по желанию
  • соевый соус – 10 мл
  • сушеный укроп – по желанию
  • растительное масло – 20 мл

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом тщательно промываем один средний окорочок проточной холодной водой, затем насухо обтираем его бумажными полотенцами.
     Обрезаем с куриного окорока лишний жир, пленку и другие ненужные части, которые вы непригодны к употреблению.
  2. Подготовленное мясо солим с двух сторон в соответствии с собственным вкусом.
  3. Далее присыпаем окорок молотой паприкой и молотым жгучим красным перцем. Обе приправы используем по вкусу.
  4. Для улучшения ароматического букета готовящегося блюда присыпаем его сушеным укропом. При желании, можете добавить любые ваши любимые специи.
  5. Напоследок поливаем окорок примерно 10 мл соевого соуса. Равномерно распределяем все добавленные специи и соус по всей поверхности окорочка.
  6. Выкладываем куриную ножку в миску, а затем убираем ее в холодильник для маринования минимум на полчаса.
  7. На хорошо разогретую сковороду наливаем 20 мл растительного масла, желательно без запаха. Поверх масла выкладываем замаринованный окорок и жарим его на сильном огне в течение 3 минут.
  8. Спустя указанное время переворачиваем продукт на другую сторону и жарим его еще 3 минуты.
  9. Убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и продолжаем обжарку на протяжении 10 минут. По истечении этого времени переворачиваем окорок и жарим его на среднем огне еще 10 минут, также при закрытой крышке.
  10. Прокалываем зубочисткой мясистую часть курицы, и если вытекает прозрачный сок, значит, курица готова. Если же вы наблюдаете вытекание розоватой жидкости, тогда убавьте огонь до умеренного и продолжите готовку под закрытой крышкой еще в течение 5-10 минут. Готовый куриный окорок перекладываем на плоскую тарелку и подаем к столу с ножом и вилкой.

Видеорецепт

Ознакомившись с предложенным видеороликом, вы сможете воочию наблюдать за приготовлением куриного окорока на сковороде, согласно инструкциям вышеописанного рецепта.

Куриный окорок, приготовленный на сковороде по описанному рецепту, обладает сногсшибательным ароматом, аппетитной хрустящей корочкой снаружи и мягким, сочным и очень нежным мясом внутри. Подобное лакомство прекрасно само по себе без какого-либо гарнира или добавок. Попробуйте приготовить куриный окорок по этому рецепту, и вы откроете для себя новый незабываемый вкус курятины. Обязательно сообщите в комментариях, что вы думаете о вкусовых качествах этого блюда. Приятного аппетита!

Как пожарить окорочка на сковороде с корочкой. Фото рецепт


Доброго времени суток, мои дорогие кулинары! Если хочется что-то быстро приготовить да посытнее и повкуснее — приготовьте окорочка. Жареные куриные ножки – это прекрасный вариант для сытного обеда или ужина. А готовятся они очень просто. Я научу вас, как пожарить окорочка на сковороде так, чтобы это получилось божественно вкусно.

Окорочка на сковороде. Фото рецепт:

Для приготовления нам понадобится:

  • Куриные окорочка, или курица порезанная кусочками
  • Чеснок
  • Соль и перец по вкусу
  • Сковорода!

Для маринада:

  • Уксус 6% — разведённый из 70% уксусной кислоты. Пару столовых ложек для лука.
  • Лук — 3-5 луковиц для маринада

Нужен ли маринад или нет? Скажу так — он не обязателен, но с ним вкуснее. И если вы торопитесь покушать, то можно приготовить окорочка быстро, без маринования. Поперчили, посолили, и отправили на сковороду. Пожарили по 10 минут с каждой стороны, получилась хрустящая корочка, и курочка готова. Сверху выдавили 5 зубчиков чеснока, обмазали корочку. И можно кушать!

Упрощенный рецепт приготовления — имеет место быть, но он не самый лучший, так как курочка внутри будет приготовлена без особых ароматов. Слишком просто! А если хотите сочную внутри, и ароматную с первого этапа приготовления, а не только поверхностно с чесноком… То, обязательно делайте по рецепту ниже, с маринадом…

Окорочка с овощами, тушёные в томатной пасте

А теперь представьте такую ситуацию: вы дома, отдыхаете за просмотром любимого фильма — и вдруг звонок от друзей: «Выезжаем, через полчаса будем у вас». И начинается суета, беготня, ведь надо быстренько придумать, что накрыть на стол.

И если продукты для закуски на скорую руку ещё могут найтись в доме, то с горячим могут возникнуть проблемы. Тут-то и пригодится простой рецепт тушёных окорочков на скорую руку.

Ингредиенты

  • Окорочка куриные – 1 кг;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Паста томатная – 1 ст.л.;
  • Мука – 1 ч.л.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лавровый лист — 1-2 шт.;
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень — по вкусу.

Приготовление тушеных окороков с овощами на сковороде

  1. Окорочка нарезаем на кусочки, помещаем в сотейник и тушим до полуготовности.
  2. Морковку моем, чистим, натираем на средней тёрке и перекладываем к мясу.
  3. Шинкуем лук и добавляем к окорокам, тушим блюдо в течение 10 минут.
  4. Томатную пасту смешиваем с мукой, разбавляем небольшим количеством воды, затем добавляем соус в сковороду к курице и продолжаем готовить её ещё пару минут.

Сразу после того, как снимаем с огня сковороду, добавляем измельчённую зелень. Это может быть петрушка или укроп. И не забывайте, что с мясом и томатом очень хорошо сочетается базилик, он не только привносит изысканные нотки во вкус горячей закуски, но и немного «подкрашивает» её.

Готовьте с удовольствием любимую курочку, принимайте гостей — и наслаждайтесь отдыхом, а главное — заслуженной похвалой от довольных дегустаторов.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #5e174a10-ce9e-11e9-b595-0d048deb41dd

Окорочка получаются нежными и сочными. Вкусно, просто и экономно.

Как замариновать курицу для жарки на сковороде

Режем лука, столько же, сколько мяса. Или чуть меньше! Это прежде всего не шашлык, поэтому суть маринования — быстро пропитать курочку ароматом лучка и сделать мясо нежным и размягчить волокна. Тут не нужно долго думать, что и как сделать. Требуется агрессивная среда. И проверенный рецепт ускоренного маринада — это лук и уксус. Мы ведь не маринуем на ночь, и свариться курица от уксуса не успеет. А наоборот получится ускоренный процесс. Оставим в таком маринаде на 1-2 часа.

Шаг 1. Развожу немного уксуса 6%, для этого 11 частей смешаю с 1 частью кислоты. Будьте осторожны с уксусом, и убирайте от детей. Здесь важно создать агрессивную среду больше для лука, нежели мяса. Лук замаринуется, и отдаст свой аромат курице. Тот же принцип маринования лука по-простому.

Заливаем в лук пару ложек разведенного уксуса…

Хорошенько мнём лук, чтобы выделился сок

Маринад для курицы готов. Ничего лишнего!

Шаг 2. Режем куриные окорочка на 2 куска — голень и бедро. В моем случае, было два окорочка, и две части от крылышка.

Солим и перчим сразу…

Шаг 3. Шпигуем курочку мелкими зубчиками чеснока. Буквально по одному зубчику на каждую часть. В самых крупных местах, и под кожицу, чтобы при жарке чеснок сохранился внутри. Далее, будем натирать курочку тертым чесноком. Получается, что чеснок будет и снаружи и внутри. Но тот, что снаружи, он на первого аромата в процессе маринования, и часть под кожицей будет. А тот, что внутри, будет давать аромат мясу при жарке. При этом, когда натирать будем сверху, перед жаркой, чеснок будет очищаться салфеткой.

Следуйте пошаговым фото, и всё получится…

Раз, и два…

Чеснока много не будет. У меня ушло 7 маленьких зубчиков, которые нашпигованы внутрь курицы, и ещё 5 крупных потрём снаружи…

Шаг 4. Тщательно перемешиваем, и поливаем маслом. Тем самым, окутаем каждый кусочек в масле, который улучшит маринование внутри. Попробуйте!

Получились вот такие, жирные кусочки курицы…

Повторим, что имеем в чаще с курицей:

  • Порезанные окорочка солим и перчим
  • Шпигуем чесноком внутри
  • Натираем чесноком снаружи и под шкуркой
  • Обливаем подсолнечным маслом (пару столовых ложек)
  • Тщательно перемешиваем

И теперь, отправляем в чащу с маринадом. Она чуть меньше, чтобы все кусочки были ближе друг к другу, и со всех сторон был лук. Тем самым, маринование будет равномерным.

Оставляем мариноваться на 1-2 часа!

Через пару часиков вынимаем курочку, и протираем салфеткой, от всего лишнего. Чтобы тертого чеснока, снаружи не было, иначе он будет подгорать при жарке на сковороде. Тот, что внутри оставляем. Каждый кусочек избавляем от влаги салфеткой и убираем на доску…

И теперь, будем приступать к жарке, но сначала подготовим каждый кусок окорочка, чтобы все самое вкусное сохранилось внутри, и корочка получилась не только хрустящей, но и аккуратной.

Пошаговый рецепт приготовления

Окорочка порезать на 2-3 куска.

Тщательно обмазать горчицей,карри (если нужно солью).

Поставить в холодильник на 30 мин.

В это время лук нарезать тонкими(!)полукольцами,присолить и посыпать слегка перцем. «Помять» в руках, чтобы появился сок.

Достаем окорочка и обжариваем с двух сторон в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

Обжаренные окорочка сложить в жаропрочную форму,засыпать луком так,чтобы все мясо было закрыто.

Как вкусно пожарить курицу на сковороде

Шаг 5. Продолжаем заниматься курицей. Чтобы она сохранила форму при жарке, и кожица не отделялась, скрепите эти места зубочистками. А в крупные окорока, рекомендую добавить ещё по зубчику чеснока. В одном куске их будет не более 2 штук. Скрепляем и получаем вот такие окорочка в разрезанном виде:

Шаг 6. Ставим сковороду на плиту, и включаем по максимуму. Окорочка будем отправлять сразу в масло, пока оно ещё не закипело. Нам не нужны лишние брызги на кухне. Пускай постепенно прогревается вместе с курицей, и начинается процесс жарки.

Масла наливаю чтобы окорочка скрывались в масле на третью часть. На фото ниже, можно будет наблюдать весь процесс. Также добавлю видео, в котором показано, как жарится курочка с корочкой.

Шаг 7. Видите, курочку выкладываю в чуть разогретую сковороду, чтобы не было брызг. Начинаем жарить на сильном огне (или температуре). С каждой стороны примерно 10 минут. В общем, на жарку уйдет порядка 20 минут. Процесс будем контролировать, чтобы не подгорало, и обязательно на готовность. Всё рассмотрим, следуя по шагам…

Шаг 8. Масло забурлило. Будьте внимательны, чтобы не обжечься брызгами масла. Жарим в интенсивном режиме без крышки…

Кстати! По этим фото, можно видеть точное кол-во масла…

Дополнительно, прикладываю видео:

Выбирать окорочка необходимо правильно

Для того чтобы получить вкусное блюдо, нужно грамотно подходить к вопросу выбора продуктов. Особенно тщательно следует выбирать окорочка.

Выделим некоторые нюансы:

  • Обратите внимание на кожицу. Она должна быть ровной, без каких-либо изъянов;
  • Приобретая окорочка, не стоит стесняться их нюхать. Аромата не должно быть вовсе, а вот неприятный запашок сложно не заметить даже у замороженных продуктов;
  • Приобретая окорочка, не следует сразу брать то мясо, который находится непосредственно сверху на прилавке. Такое мясо может быть просто подсушен, и в итоге сочной курочки испробовать не получится. В худшем случае, продукт может быть опасен для здоровья. Поэтому лучше, приобретать окорочка, которые продавец достанет из холодильника;
  • Обязательно надо проверить информацию на упаковке, которая должна содержать название фирмы-изготовителя и срок годности.

Как жарить куриные окорочка

Шаг 9. Жарим 10 минут с одной стороны, через 5-7 минут поглядывая, чтобы корочка не подгорела. Всё зависит от плиты. На газу вероятно более бережный режим можно выставить, но на индукционной плите нужен глаз да глаз, чтобы не передержать. Уверен, вы чувствуете свою плиту, и лучше поймете когда перевернуть. Через 7 или 12 минут. В любом случае, можно будет перевернуть повторно. Крути-верти! Удобно жарить на сковороде, потому как контролируем корочку с каждой стороны. В духовке, такой рецепт может не получиться. Точнее он получится, но будет отличаться.

Вы только посмотрите, какая аппетитная корочка получилась…

Ещё пару минут, и мясо готово. Контролируем готовность ножом. Протыкаем самые толстые места до кости, и если будет выделяться красноватый сок, значит мясо внутри готово не полностью.

Кстати! Маринование помогает ускорить процесс, и больше вероятности, что оно получится готовым полностью.

Протыкаем. Сока нет? Отлично, курочка готова!

Куриные окорочка, тушеные с луком и морковью в мультиварке

Это идеальный рецепт для тех, кто совершенно не любит стоять у плиты

Жареные окорочка

Вступление

Расскажу, как приготовить жареные окорочка, чтобы было просто и очень вкусно. Когда-то в детстве мне было очень интересно, почему у избушки Бабы-Яги куриные ножки. Даже не знаю почему, но меня очень занимал этот вопрос.

Для меня домашние куры представляли незначительный гастрономический интерес. Я их ненавидел! В хорошем смысле слова.

У бабушки в селе куры были природным бедствием — вечная шкода. В день из огорода кур выгоняли несчетное количество раз. А с точки зрения кулинарии домашние куры становились тушками осенью, или, как крайняя мера, если кто-то заболел. Бульон из домашней курицы легко заменяет антибиотики, обезболивающие и содержит мощный витаминный комплекс. Другой причины, почему куриный бульон всегда помогает, я не могу найти.

По понятным причинам домашние куры и магазинный полуфабрикат — две большие разницы. Но куриное мясо остается недорогим и питательным вариантом для обедов, завтраков и ужинов.

Из куриного мяса можно сделать все, даже десерт. Ну, или почти все — компот, наверное, нельзя. Хорошо если в голове или бабушкиной кулинарной тетрадке записан какой-нибудь хороший и несложный рецепт. Купил куриные окорочка и приготовил. Но достаточно часто не все так просто.

Можно купить части курицы. Например, 6-8 крыльев «на развес» — и можно готовить вкуснейшие хрустящие крылышки в духовке или плов с курицей. Купили несколько куриных филе — вариант отличной куриной отбивной или котлеты по-киевски. Купили куриных голеней — вообще универсальное куриное мясо. А куриные бедра с ананасом под сыром — вообще шедевр! Можно сварить куриный суп с потрохами с рисом или вермишелью.

Больше всего мяса содержат куриные окорочка, я имею ввиду голень и бедро. Одним таким кусочком можно насытиться, если добавить гарнир. К примеру, жареные куриные ножки — блюдо изысканное и сытное.

Вот купили в магазине куриные окорочка, и тогда поднимается резонный вопрос: Как вкусно их приготовить? Есть много хороших и несложных рецептов. Один другого лучше. Но самый просто способ — жареные окорочка в масле на сковородке. Жарка на сковороде — достаточно простой способ приготовления куриного мяса. Продукт жарится в горячем жире, что обеспечивает образование красивой и румяной корочки, даже без особых ухищрений.

Как и сколько жарить куриные голени на сковороде правильно на Webspoon.ru

Как вкусно пожарить куриные голени

Куриное мясо — доступный и вкусный продукт питания, поэтому блюда из курицы широко распространены в кулинарии многих народов. Блюда из курочки готовятся сравнительно быстро, получаются сочными, вкусными и аппетитными. Мы используем для приготовления крылышки, окорочка, голени или целую курицу.

Очень вкусным получается жареное мясо курицы. Куриные голени, жареные на сковороде, готовить легко и просто, а в результате вы получите аппетитные голяшки с золотистой корочкой. Помните, что перед жаркой голени необходимо хорошо промыть и очистить, а затем просушить с помощью бумажных полотенец или салфеток.

Немаловажную роль играет и маринад, в котором вы будете мариновать куриные голени. Но даже самый простой маринад в виде перца, соли и других пряностей даст отличный результат. Учтите, что подготовленные голени следует выкладывать только в хорошо разогретое подсолнечное масло. Время жарки куриных голеней — приблизительно 20 минут. При жарке не накрывайте сковороду крышкой. Подавайте жареные куриные голени с овощным салатом, картофелем или рисом — в любом виде получится вкусно.

Рецепты с ингредиентом куриная голень

Нам понадобятся:

  • Сковорода
  • Дуршлаг
  • Ложка деревянная
  • Салфетка

Как жарить куриные голени пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобятся куриные голени — 800 г, соль — 1 ч. л., перец чёрный молотый — 0,5 ч. л., паприка сладкая молотая — 0,5 ч. л., масло подсолнечное — 6 ст. л., сковорода, дуршлаг, ложка, салфетки.

Шаг 2Ссылка

Голени хорошо очистить от остатков перьев и промыть.

Шаг 3Ссылка

Просушить голени с помощью салфетки.

Шаг 4Ссылка

Натереть голени солью, чёрным молотым перцем и паприкой. Оставить на 30 минут для маринования.

Шаг 5Ссылка

В сковороде хорошо разогреть подсолнечное масло. Убавить огонь до ниже среднего и выложить голени в сковороду. Жарить без крышки до золотистого цвета (приблизительно 10-12 минут).

Шаг 6Ссылка

Перевернуть голени на другую сторону и жарить приблизительно 8-10 минут до золотистой корочки.

Шаг 7Ссылка

Жареные куриные голени готовы.

Жареная на сковороде курица – пошаговый фоторецепт

Жареная на сковороде курица

Порций: 2-4

Время приготовления:

Отличие этого рецепта от многих других в том, что курицу мы жарим на  совсем небольшом огне конфорки и при этом – на сливочном масле. И получается она ароматной, нежной и сочной внутри и с вкусной легкой корочкой сверху.

Ингредиенты
  • 500-600 г куриных окорочков (2 шт.)
  • 2-3 ст. ложки сливочного масла
  • 1-2 дольки чеснока
  • соль, молотый перец (смесь нескольких)
Способ приготовления

У нас – пара окорочков, которые мы поделили на бедрышки-голени, промыли, хорошенько обсушили и с обеих сторон посыпали на свой вкус солью и смесью перцев. Точно так же обрабатываются любые части курицы, которую мы намерены пожарить.

Сковорода нам требуется толстодонная. Ставим ее на большую конфорку, а огонь включаем меньше среднего. Когда сковорода разогрелась, кладем сливочное масло.

Как только кусок масла полностью растаяло – выкладываем курицу и раздавленные ножом дольки чеснока, и жарим примерно 15 минут одну сторону – в этом рецепте лишнее переворачивание кусков не рекомендуется.

Как только на нижней стороне курицы образовалась румяная корочка – переворачиваем и столько же жарим вторую сторону. Протыкаем курицу в самом толстом месте – и убеждаемся, что получаса хватило на то, чтобы курица прожарилась: капли сока вытекают прозрачные.

Не закрывайте сковороду крышкой – курица прожарится и без нее, а вот корочка под крышкой не получается такой вкусной.

Окорочка на сковороде Веб Шеф

.

Если не знаете, что быстро приготовить на ужин, или гости на пороге, можно сделать фаршированные яйца, греческий салат и домашний лимонад, а к этому великолепию мы расскажем вам, как пожарить окорочка на сковороде.

Окорочка на сковороде в сметанно-соевом соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобится: окорочка 3 шт, если голени или бедрышка – 6 шт, сметана – 2 ст.л., соевый соус – 2 ст. л., соль, перец (лучше молотый белый).

Окорочка для гриля помыть, высушить полотенцем, посыпать солью, белым перцем, смемью специй для курицы и оставить мариноваться на 15 минут. В это время приготовить сметанно-соевый соус – в глубокой чашке смешать сметану и соевый соус, можно по вкусу выдавить зубчик чеснока. На разогретую сковороду налить масло, немного, так как курица даст свой жир. Когда масло прогреется, положить кожицей вниз окорочка, накрыть крышкой и на медленном огне готовить в течение 15 минут до появления золотистой корочки. Перевернуть, накрыть крышкой, и готовить на второй стороне до золотистого цвета. Когда куриные окорочка будут обжарены с обеих сторон, полить их соусом и накрыть крышкой, тушить на медленном огне 5-7 минут. Подавать жареные окорочка на сковородке можно с картофельным пюре и свежими овощами, полив образовавшимся соусом.

Окорочка на сковороде-гриль

Приготовление окорочков на сковороде-гриль интересно тем, что этот способ приготовления курицы не требует жира, и блюдо получается диетическим. Чтобы приготовить окорочка на гриле, вам понадобится. Окорочка – 3 шт, специи по вкусу. Замаринуйте окорочка в смеси любимых специй, отложите на 30 минут. На разогретую сковороду гриль капните каплю воды – сковорода считается достаточно прогретой, если капля отскакивает от поверхности. Разместите окорочка стороной с кожицей вниз, и на среднем огне жарьте до появления корочки – минут 15. При этом важно не двигать кусочки, чтобы корочка была аппетитной и красиво поджаренной. Перевернуть, прожарить окорочка на второй стороне до готовности – пока не появится корочка, ещё минут 15. Сколько жарить окорочка на сковороде? Чтобы проверить, что окорочка, жаренные на сковороде, готовы, проткните шпажкой в самом толстом месте возле кости – если выделяется прозрачный сок, значит курица на гриле готова. Такие жареные окорочка хорошо подавать с вином, к ним подходит салат из свежих овощей.

Окорочка на сковороде, рецепты которых мы вам привели, являются классическими способами приготовления окорочков без применения духовки. Пожарить окорочка на сковородке на самом деле просто, и это блюдо никого не оставит равнодушным, ведь польза куриного мяса уже давно доказана диетологами, а блюда из курицы – это просто, вкусно и быстро.

Рецепт хрустящих жареных куриных голеней

Рекомендации по питанию (на порцию)
654 калорий
36 г Жир
27 г Углеводы
51 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6 на 8
Сумма на порцию
калорий 654
% Дневная стоимость *
36 г 47%
Насыщенные жиры 6 г 32%
247 мг 82%
877 мг 38%
27 г 10%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахаров 2 г
51 г
Витамин С 3 мг 13%
Кальций 89 мг 7%
Железо 4 мг 21%
Калий 642 мг 14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Пищевая ценность рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

У голеней жирный вкус и вкусное плотное темное мясо, которое отлично подходит для жарки. Этот базовый рецепт жареной курицы замачивает голени в пахте, а затем обваливает их в приправленной муке. Они идеально обжариваются на сковороде порциями, в результате чего курица становится влажной внутри и невероятно хрустящей снаружи.

Есть много секретов приготовления отличной жареной курицы в домашних условиях. Вам может потребоваться некоторое время, чтобы по-настоящему освоиться, но ваши усилия того стоят, когда вы освоите это классическое блюдо. Для достижения наилучших результатов следуйте всем советам рецепта, включая маринад для пахты, правильную температуру масла и теплый духовой шкаф, пока вы работаете порциями.

Дети любят голени, и это идеальный выбор для семейного ужина. Они недорогие, и их можно вырезать из недорогих целых жареных цыплят (оставьте грудку и мясо бедра для запеканок и подобных блюд).Рецепт подходит для целых куриных ножек, и вы можете добавить крылышки, если они у вас есть; отрегулируйте время приготовления для маленьких кусочков курицы.

Подавайте курицу в качестве основного блюда вместе с салатом из капусты, картофельным салатом и запеченной фасолью. Для особых случаев из голеней получаются отличные закуски, если их использовать с соусами для макания, такими как медово-горчичный или голубой сыр.

Нажмите "Воспроизвести", чтобы увидеть этот рецепт вместе

Рецепт: жареный цыпленок из южного чугуна

Количество порций: 4

Время работы:

Общее время:

Ингредиенты

4 чашки пахты
1/2 стакана острого соуса
1 курица (3 1/2 фунта), разрезанная на 8 частей
8 стаканов универсальной муки
1/4 стакана чесночного порошка
3 столовые ложки соли
1 столовая ложка свежемолотого черного перца
1 столовая ложка кайенского перца
1 столовая ложка приправы Old Bay
1 столовая ложка сладкого перца
1 чайная ложка лукового порошка
Растительный жир или арахисовое масло для жарки

Инструкции

В большой миске взбейте пахту и острый соус. Добавьте кусочки курицы и погрузите в пахту. Переложить в холодильник и мариновать не менее 6 часов.

Когда вы будете готовы приготовить курицу, поставьте на два противня решетки для охлаждения.

В большой миске смешайте муку, чесночный порошок, соль, черный перец, красный перец, перец Old Bay, перец и луковый порошок. Переведите в большой прочный бумажный пакет.

Выньте курицу из пахты, дайте стечь излишкам. Положите кусочки курицы в пакет с мукой.Застегните пакет сверху и энергично встряхните его, чтобы курица полностью покрылась мукой. Достаньте курицу из пакета, удалите лишнюю муку и переложите на один из подготовленных противней. Дайте отдохнуть 15 минут.

Пока курица отдыхает, заполните большую чугунную сковороду на треть вверх по бокам растопленным жиром или арахисовым маслом. Поставьте кастрюлю на средний или средне-сильный огонь и доведите масло до 325 градусов. Следите за температурой масла с помощью фритюрницы или конфетного термометра.

Когда масло станет горячим, сначала добавьте куриные ножки и бедра, расположив их по бокам сковороды. Готовьте 2–3 минуты перед добавлением грудок и крыльев. Накройте сковороду сеткой от брызг, чтобы лишний жир не приставал к кухонным поверхностям. Обжаривайте, периодически переворачивая, 10-15 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов.

Когда курица закончила готовиться, переложите ее на второй подготовленный противень и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Фото предоставлено: Ideamar Austin


О рецепте

Жареный цыпленок - эталон южной кухни. Для достижения наилучших результатов обжарьте курицу на чугунной сковороде. Вы обнаружите, что корочка держится лучше, чем если бы вы жарили курицу во фритюре. В этом рецепте нам нравится использовать острый соус Техасский Пит.

Рецепт пряных жареных куриных ножек - намазать ваше печенье маслом

Поделиться - это забота!

Пикантный жареный цыпленок хрустящий и идеально приправленный!

Эти палочки нежные и сочные внутри, но хрустящие снаружи! Все должно быть жареным цыпленком. Идеально подходит для ужина или холодного завтрака на следующий день.

Жареный цыпленок просто кричит мне «Лето», это заставляет меня думать о пикниках и обедах на улице. Этот рецепт довольно прост, и его легко приготовить любому.

Посол цыпленка делает его таким нежным и ароматным, поверьте мне! Оставьте голени на 10 минут, чтобы мука прилипла и не осыпалась на растительном масле. Потому что давайте посмотрим правде в глаза, нет ничего хуже, чем когда хрустящее тесто падает с курицы.

Рецепты к острой жареной курице:

Предметы, которые я использую для приготовления этого рецепта:

ОБЯЗАТЕЛЬНО СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ ВСЕХ ПОСЛЕДНИХ Рецептов.

Урожайность: 8

Куриные голени с острым соусом

Хрустящее снаружи и самое сочное мясо внутри.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 3-4 фунта куриных окорочков
  • 8-10 стаканов воды
  • 1/4 стакана соли
  • 1/4 стакана сахара
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки кайенского перца
  • 1-1 / 2 стакана муки
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала
  • 2 чайные ложки лукового порошка
  • 1 столовая ложка копченой паприки
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 3 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • Шортенинг или сало для жарки

Инструкции

  1. В большой миске взбейте воду, соль и сахар до полного растворения. Полностью погрузите кусочки курицы в рассол и выдержите 4 часа в холодильнике. Выровняйте противень для листов с решеткой.
  2. В большой миске взбейте яйца и кайенский порошок. В другой миске добавьте муку, кукурузный крахмал, перец, луковый порошок, чесночный порошок, сушеный орегано и соль до однородности. Слить рассол и окунуть каждую куриную ножку в яичную смесь и обвалять в мучной смеси, стряхнуть излишки муки и выложить на противень. Дайте курице застыть 10 минут, чтобы покрытие застыло.
  3. В чугунной сковороде нагрейте 2–3 стакана (вы хотите, чтобы в сковороде оно было высотой около дюйма) жира / жира, пока на термометре для конфет не достигнет 350 градусов.Порциями добавляйте курицу обычно по 4-5 штук за раз, температура упадет примерно до 325 градусов. Жарьте курицу 9-10 минут, затем переверните и готовьте еще 9-10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов. Удалите из масла и поместите на лоток, выстланный бумажным полотенцем.
  4. Храните остатки в герметичном контейнере.

Информация о питании
Урожай
8
Размер порции
6 порций
Количество на порцию калорий 1489Общее количество жиров 67 г Насыщенные жиры 19 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 40 г Холестерин 936 мг Натрий 5121 мг Углеводы 40 г Волокно 2 г Сахар 7 г Белки 170 г

Информация о питании предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любую информацию о питании, опубликованную на сайте butteryourbiscuit.com, следует использовать только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Fuss Free Fried Chicken - Southern Plate

Если вы находитесь на Pinterest или Facebook, я был бы очень признателен, если бы вы могли использовать один кнопок выше, спасибо!

Сегодня я покажу вам, как без проблем жарить курицу в духовке.Нет, это не жареный цыпленок в духовке, как думает большинство, где курица запекается так, как будто ее жарят. Это способ поджарить курицу на масле в духовке. Прелесть в том, что после того, как вы запанировали курицу, это в значительной степени несложный процесс. Так что вместо того, чтобы присматривать за сковородой, вы можете свободно накрыть стол, немного подобрать дом или выпить стакан хорошего чая со льдом.

Сьюзи Браунд, подруга моей матери, известная своей добротой, передала этот метод приготовления, и с того момента, как мама рассказала мне о нем, мне не терпелось попробовать его.Думаю, тебе тоже понравится!

П.С. Если вы ищете отличный рецепт куриных пальчиков, по которому подростки и другие дети будут разбивать ваш дом на ужин, ознакомьтесь с моим рецептом куриных досок, нажав здесь.

Вам понадобится:

Мука, ​​масло, курица (на костях, на шкуре), глубокая чугунная сковорода (подойдет чугунная голландская печь) и, если вы хотите приправить муку, как я, немного заправки для ранчо. Да, и молоко. Представьте, что здесь есть молоко. Я использовал обычное молоко, но вы можете использовать пахту, обезжиренное молоко, все, что у вас есть.

Примечание о приправе: Все, что вам нужно, чтобы приготовить жареный цыпленок, - это мука, соль и перец. Вам не обязательно использовать смесь для заправки ранчо, чтобы приправить муку, если вы этого не хотите. Если вы предпочитаете простую муку, добавьте примерно столовую ложку соли и 1/2 столовой ложки перца к двум стаканам муки и перемешайте. Это все, что тебе нужно. Конечно, соль и перец более-менее на свой вкус.

Основная цель этого поста - показать вам этот простой способ жарки курицы, поэтому не стесняйтесь использовать свой любимый рецепт панировки или попробовать мой. В этот раз мне довелось использовать смесь для заправки ранчо, но обычно я каждый раз делаю это по-разному, в зависимости от моего настроения. Я большой поклонник чесночного порошка, перца и петрушки в муке, а также соли и перца.

О рассоле:

Многие рецепты рекомендуют вам посолить курицу перед жаркой.Нет по нескольким причинам.

  1. Не хочу.
  2. Обычно я не планирую еду заранее.
  3. У меня нет времени. Когда я готов приготовить ужин, я уже готов и обычно не болтаюсь на кухне за несколько часов до того, как чем-нибудь заняться.
  4. Я не могу смириться с мыслью о том, что буду тратить пахту (как много людей ее добавляют в рассол).
  5. Бабушка этого не делала.
  6. См. №1.

Сказав это, если вы предпочитаете рассолить курицу, я думаю, что это здорово, и я приветствую вас.Делай по-своему - подробнее о том, как поступать по-своему, позже в этом посте 🙂

Прежде чем мы начнем, и это ОЧЕНЬ важно, налейте около 1/2 дюйма масла на дно сковороды и поместите его в духовку.

Включите духовку на 450, чтобы масло нагревалось по мере нагрева духовки.

Горячее масло имеет решающее значение для жарки курицы, потому что, если ваше масло достаточно горячее, оно опаляет панировку сразу после контакта и образует мгновенное покрытие. Если масло недостаточно горячее, кусочки курицы в конечном итоге впитают гораздо больше масла, в результате чего курица станет жирной.

Температура в духовке:

Для этого рецепта важно знать точную температуру духовки. Со временем духовки выходят из строя и могут быть неточными. Чтобы проверить это, купите простой термометр для духовки, стоящий в проходе на кухне, за несколько долларов. Разогрейте духовку с термометром, и как только она нагреется, посмотрите, совпадают ли термометр и духовка по температуре, и отрегулируйте ее соответствующим образом.Если вы готовите это при 450, а ваша духовка на самом деле 500, конечно, она сгорит. Если вы готовите это при температуре 450, а ваша духовка на самом деле 400, приготовление займет немного больше времени, и ваша курица может стать немного жирной, потому что ваше масло недостаточно горячее.

Положите муку в неглубокую посуду и приправьте ее.

Я использую две упаковки смеси для заправки ранчо, но вы можете просто посолить и поперчить, если хотите. Это полностью зависит от вас.

Размешайте это.

Налейте немного молока в другую форму для запекания и приготовьтесь к выемке грунта 🙂

Сначала положите курицу в молоко…

затем панировочная смесь…

потом снова молоко….

Затем панировочная смесь.

Этот метод двойного окунания сделает вашу последнюю жареную курицу намного вкуснее.

Вы, конечно, можете просто окунуть его в молоко один раз и один раз поджарить, если хотите.

Опять же, все зависит от вас. Несмотря на то, что вам говорят некоторые, нет никаких правил, регулирующих, как вы хотите готовить на собственной кухне.

Так что получайте удовольствие и делайте это по-своему!

Вот все наши панировочные изделия на великолепном блюде ресторанной посуды, которое я нашла в антикварном торговом центре.

~ ждет, когда вы посмотрите фото в хорошем состоянии ~

Вам нравится моя трехногая курица?

Я сделал это только для того, чтобы возиться с вами, но эй, если бы я не связывался с вами, вы бы не подумали, что я люблю тебя!

(по крайней мере, это оправдание, которое всегда дает моя семья)

Выньте горячую горячую сковороду с горячим горячим маслом из духовки и осторожно положите в нее кусочки курицы.

Они начнут пузыриться и шипеть, как только попадут туда.Старайтесь не позволять им соприкасаться, но делайте то, что должны. В итоге я не смог уместить всю курицу на этой фотографии, поэтому делаю две партии.

Поместите это в духовку на 40 минут и делайте то, что вам больше нравится.

Через 40 минут осторожно достаньте сковороду из духовки, переверните все части и снова поместите в духовку на 15 минут.

Выложите курицу на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем.

Теперь я знаю, что некоторые из вас смотрят на то время готовки и думают: «Кристи сумасшедшая.«Ну, , конечно, , я сумасшедший, но это совсем не главное. Цыпленок, который вы видите на фото в начале и в конце этого поста, был приготовлен за то же время при 450 единицах и был на лучше золота. Это южная поговорка. Я знаю, что «добро» на самом деле не слово, хотя технически это так, потому что я только что это сказал, но все же ... вы меня поняли.

Наслаждайтесь своим трехногим цыпленком 🙂

Обратите внимание: мама хочет, чтобы я сообщила вам, что я вымыла блюдо перед тем, как положить на него приготовленную курицу, так как я использовала это для сырого цыпленка.Спасибо, что заботишься о нас, мама!

А теперь поехали и выжали из этого дня все самое лучшее!

Жареный цыпленок без суеты

Сегодня я собираюсь показать вам, как без суеты жарить курицу в духовке. Это способ поджарить курицу на масле в духовке.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: курица

Порций: 4

калорий: 723 ккал

Ингредиенты

  • 3-4 фунта Кость в коже на кусках курицы, таких как грудка, ножки или четвертины ног
  • Большая глубокая чугунная сковорода
  • Масло для жарки (овощное, кукурузное или арахисовое - хороший выбор)
  • 2 чашки универсальной муки, если у вас самоподъем, это тоже подойдет
  • Приправа: 1-2 пакета смеси для заправки ранчо или 1 столовая ложка соли и 1/2 столовой ложки перца вместо нее

Инструкции

  • Залейте масло на глубину 1/4 - 1/2 дюйма в глубокую чугунную сковороду или голландскую духовку.Поместите в духовку и разогрейте до 450. Очень важно, чтобы сковорода находилась в духовке, пока она разогревается.

  • В мелкой посуде смешайте муку и приправы (либо смесь для заправки ранчо, либо соль и перец, либо приправы по вашему выбору).

  • В другую неглубокую форму для запекания налейте около 1/4 дюйма молока.

  • Обмакните каждый кусок в молоко, чтобы покрыть все стороны, затем в мучную смесь, затем снова в молоко и снова в мучную смесь. Когда все будет готово, выложите на блюдо.

  • Через пять минут после предварительного разогрева духовки выньте сковороду и осторожно (щипцами) поместите каждый кусок курицы в сковороду так, чтобы они не соприкасались.

  • Верните в духовку на 40 минут. Выньте из духовки, переверните каждый кусок курицы щипцами и верните в духовку еще на 15 минут.

  • Удалите, чтобы стек на блюдо, выложенное бумажным полотенцем. Наслаждайтесь горячим или холодным.

Питание

Калорий: 723 ккал

Представлено Риком.Нажмите здесь, чтобы отправить положительное или обнадеживающее предложение или узнать больше!

Ням

Как жарить курицу - лучший рецепт жареной курицы

Есть что-то безумно неотразимое в горячей, хрустящей жареной курице - и как только вы научитесь жарить курицу дома, вы никогда не оглянетесь назад. Все (как повара, так и бабушки!) Утверждают, что у них есть «идеальный» рецепт с использованием собственного специального покрытия и фирменных смесей специй, но правда в том, что любой может научиться идеально готовить жареную курицу - вам просто нужно научиться Это.Жарка во фритюре может напугать многих домашних поваров, но этого не должно быть: вам просто понадобится несколько простых инструментов и немного времени - мы поможем вам это сделать! Не отключайтесь от всего масла - вы можете использовать его повторно, когда закончите. Просто дайте маслу полностью остыть после жарки, затем процедите, охладите и используйте снова (никогда не сливайте масло в канализацию). Как только вы научитесь готовить жареную курицу, вы будете подавать большие партии для пикников и вечеринок с забавными южными блюдами, такими как печенье, капуста и мясное ассорти - это будет ваш новый трюк на вечеринке.И одна из лучших особенностей жареного цыпленка - это то, что его можно есть при комнатной температуре (мы даже любим его холодным из холодильника!). Следуйте этому безошибочному рецепту, и вы будете золотыми.

Какую курицу мне покупать?

Нам нравится жареный цыпленок с кожей на костях - кожа становится хрустящей, а мясо остается красивым и сочным. Жарить можно любую часть курицы, даже крылышки. Вы можете купить упаковку куриных частей в магазине или купить целую курицу и самостоятельно разрезать ее на части (грудки, голени, бедра и крылышки).Или просто купите комплект из тех деталей, которые вам больше всего нравятся. Если вы любитель темного мяса, возьмите в руки голени и бедра, а если вы предпочитаете белое мясо, выбирайте только грудку. К сведению: грудка готовится немного дольше.

Какое масло мне следует использовать?

Мнения разные! Некоторым нравится жир или жир, другие предпочитают масло, а многим нравится их сочетание. Важно использовать что-то с высокой температурой дыма (это означает, что его можно нагреть до высокой температуры без возгорания). Подумайте о растительном масле, масле канолы или арахисовом масле. Не используйте оливковое масло или сливочное масло - они оба имеют более низкую температуру дыма. Идеальная температура для жарки курицы - от 350˚ до 365˚, и вы должны убедиться, что вы доводите масло до температуры между партиями.

Нужно ли рассолить курицу перед жаркой?

Наш любимый способ приготовить жареную курицу - это использовать рассол из пахты. Смешайте рассол пахты или просто используйте обычную пахту (не стесняйтесь добавлять в нее свой любимый острый соус!) И оставьте курицу в смеси на несколько часов или на ночь.На этом этапе курица становится нежнее и вкуснее.

Требуется ли специальное оборудование для жарки курицы?

У вас, наверное, уже есть все необходимое! Южные повара часто используют чугунную сковороду для жареного цыпленка, но если вы только учитесь жарить, возможно, вам захочется использовать что-то более глубокое. Попробуйте голландскую духовку: она хорошо проводит тепло и имеет более высокие стенки, чтобы удерживать масло. У вас должны быть под рукой длинные щипцы, чтобы добавить курицу в горячее масло и вынуть ее - это поможет уменьшить разбрызгивание.Также полезно иметь два вида термометров: термометр для жарки или леденец можно использовать для проверки температуры масла, а термометр для мяса хорош для проверки внутренней температуры приготовленной курицы.

Как правильно жарить курицу дома?

Когда вы жарите во фритюре, лучше планировать заранее, чтобы в последнюю минуту не было никаких проблем или проблем. Установите станцию ​​для жарки: наполните голландскую духовку маслом и прикрепите к ней термометр для фритюра, прежде чем включить огонь.Подготовьте курицу в панировке и приготовьте, затем с помощью длинных щипцов осторожно опустите курицу в горячее масло и вытащите ее - держите руки как можно дальше от масла.

Сколько времени нужно, чтобы жарить курицу?

Жарение курицы - отличный проект на выходных. Вам потребуется несколько часов от начала до конца или больше, если вы собираетесь готовить на ночь. Хорошая новость заключается в том, что большую часть этого времени мы не имеем доступа!

Как лучше всего подавать жареную курицу?

Жареная курица должна стекать не менее 10 минут: разложите ее на решетке над противнем, застеленным бумажным полотенцем, чтобы на нее не попали капли - это позволит воздуху циркулировать вокруг курицы, чтобы она не стала мокрой. .Мы любим жареный цыпленок с традиционными южными блюдами, такими как тушеная зелень, картофельное пюре, печенье или кукурузный хлеб, но вы действительно не ошибетесь!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Жареный цыпленок в пахте | PERDUE®

В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие - наша главная забота. В последние несколько дней мы столкнулись с большим, чем обычно, количеством звонков, поскольку клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников нашей продукции и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились за помощью, и хотим заверить вас всеми возможными способами, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.

В свете озабоченности по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:

COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения

Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего распространяется между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека.Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснувшись к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется. У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.

Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов

У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа.Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей. Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным операционным процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Велнес-центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.

Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и обрабатываются в США. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы поставляем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за пострадавшими территориями и повторяем наша политика биобезопасности помогает свести к минимуму возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.

Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.

Запеченные хрустящие куриные ножки - безупречные укусы

Запеченные хрустящие куриные ножки - всего несколько простых приемов, чтобы сделать эти куриные ножки хрустящими снаружи, нежными и сочными внутри и невероятно ароматными. Это быстро, легко, палео, без глютена и требует всего 10 минут на подготовку!

Вдохновленный успехом этого рецепта хрустящего запеченного куриного крылышка, который я приготовил ЗДЕСЬ, я решил попробовать его с помощью куриных ножек - такой же ароматный укус и хрустящая хрустящая корочка без панировочных сухарей или муки.

Как запечь куриные ножки?

Самое главное в этих запеченных куриных голеньях - это следить за тем, чтобы они были сухими. Куриные ножки должны быть как можно более сухими, чтобы кожа стала хрустящей.

Кроме того, поскольку куриные ножки больше крыльев, я добавил большое количество лука и чеснока, чтобы компенсировать его размер - чтобы полностью пропитать курицу. Я заменил тимьян итальянскими травами, или вы можете использовать любые другие сушеные травы, которые у вас есть под рукой.

Кроме этого, вам не о чем больше беспокоиться, потому что приготовить эти запеченные хрустящие куриные ножки намного проще, чем вы думаете.

  1. Сначала осторожно вымойте курицу проточной водопроводной водой, выложите ее на противень в один слой и дайте высохнуть в холодильнике без крышки не менее 3 часов.
  2. Затем приправьте курицу, когда она будет готова к запеканию.
  3. Затем разложите их на решетке одним слоем и поставьте в духовку.
  4. Переверните куриные окорочка на полпути, чтобы приготовить все стороны.

Как долго запекать куриные ножки?

Время приготовления запеченных куриных окорочков определенно различается в зависимости от температуры духовки, ее нагреваемой способности и от того, выходит ли курица прямо из холодильника или при комнатной температуре. Но для меня идеально подходит то, что я запекаю куриные окорочка на кости при 425 ° F (218 ° C) в течение примерно 40-45 минут, поворачивая куриные ножки на полпути - примерно после 20 минут приготовления. Только помните, чем выше температура, тем хрустящая корочка получается.

Совет: Если готовите при 375 ° F, готовьте куриные окорочка примерно 45-55 минут, а при 350 ° F запекайте курицу примерно 50-60 минут.

При какой температуре готовятся куриные ножки?

Но, несмотря на все вышесказанное, вам все равно нужна 100% гарантия приготовленного куриного мяса, использование термометра для мяса будет большим подспорьем. Согласно Министерству сельского хозяйства США, безопасная внутренняя температура приготовленной курицы должна составлять 165 ° F (74 ° C). Однако при проверке температуры убедитесь, что вы не наткнетесь на кость, иначе вы получите неверное значение.

Что мне подавать с куриными ножками?

О, есть бесчисленное множество способов подать эту курицу. Во время развлечений или во время пикников мы всегда любим этот соус из африканского перца. На ужин мы обычно подаем его с одним из следующих блюд:

Более простые рецепты с курицей

Куриные ножки с паприкой (с видео)

Цыпленок Ясса (с видео)

Запеченный хрустящий цыпленок Крылышки

Курица-барбекю, запеченная в духовке (с видео)

Куриная грудка, запеченная в духовке

Не забудьте сбрызнуть их небольшим количеством рапсового масла и запекать, вращая куриные ножки на полпути. Для облегчения очистки застелите форму для выпечки фольгой.

Подавайте их с этим перечным соусом или любым острым соусом или соусом для макания по вашему выбору.

Как приготовить запеченные хрустящие куриные ножки

Вымойте куриные ножки и выложите их на противень в один слой, затем оставьте в холодильнике минимум на 3 часа или желательно на ночь. Не накрывайте их; дайте им высохнуть. Вы можете опустить эту часть и приступить к специям.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 ° F. Положите курицу в большую миску со всеми специями.

Затем сбрызните маслом.

Застелить противень фольгой; сверху установите решетку. Выложите куриные ножки одним слоем. Пока куриные ножки запекаются, масло будет медленно капать на дно формы для выпечки. Запекайте куриные окорочка, пока кожа не станет хрустящей, примерно 45-50 минут, поверните куриные ножки на полпути, примерно 20 минут. Удалите и подавайте с вашим любимым куриным соусом или соусом из африканского перца

Смотреть Как приготовить

Ищете другие рецепты? Следуйте дальше ...

Запеченные хрустящие куриные ножки

Запеченные хрустящие куриные ножки - Несколько простых приемов делают эти куриные ножки хрустящими снаружи, нежными и сочными внутри и до смешного ароматными. Это быстро, легко, палео, без глютена и требует всего 10 минут на подготовку.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 50 минут

Всего: 1 час

Американский

Инструкции

  • Вымойте куриные окорочка и выложите их на противень в один слой, затем оставьте в холодильнике. минимум на 3 часа или предпочтительно на ночь.Не накрывайте их; дайте им высохнуть на воздухе. Вы можете опустить эту часть и приступить к специям.

  • Когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 ° F.

  • Поместите курицу в большую миску со всеми специями и сбрызните маслом.

  • Застелить форму для выпечки фольгой; сверху установите решетку. Выложите куриные ножки одним слоем. Пока куриные ножки запекаются, масло будет медленно капать на дно формы для выпечки.

  • Запекайте куриные окорочка, пока кожа не станет хрустящей, примерно 45-50 минут, поверните куриные ножки на полпути, примерно 20 минут.

  • Удалите и подавайте с вашим любимым куриным соусом или соусом из африканского перца

Советы и примечания:

  1. Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Пищевая ценность:

Порция: 1 барабанная палочка | Калории: 279 ккал (14%) | Белок: 21 г (42%) | Жиры: 20 г (31%) | Насыщенные жиры: 5 г (31%) | Холестерин: 120 мг (40%) | Натрий: 195 мг (8%) | Калий: 270 мг (8%) | Витамин А: 350 МЕ (7%) | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 12 мг (1%) | Железо: 1 мг (6%)

Автор: Имма

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: запеченная курица, куриный ужин, голени куриных окорочков, голени

Пищевая ценность

Запеченные хрустящие куриные ножки

Количество на порцию (1 голень)

калорий 279 Калорий в составе жиров 180

% дневной нормы *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 120 мг 40%

натрия 195%

270 мг 8%

Белок 21 г 42%

Витамин A 350IU 7%

Витамин C 0.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *