Пельмени в пельменнице: быстро и много!

Пельменница — приспособление, которое поможет повысить производительность при лепке пельменей. Всего за один час у вас будет целая гора вкусных домашних заготовок. Часть можно сварить сразу, а остальное заморозить впрок.

Пельменница может быть как алюминиевая, так и пластиковая. Принцип одинаков. Я использовала «помощницу», у которой 37 ячеек. То есть за 5 минут (раскатать два пласта теста, разложить начинку и пройтись сверху скалкой) получается аж 37 штучек! Вручную на это пришлось бы потратить не меньше 20 минут.

Чтобы было легко извлекать изделия из пельменницы, не нужно жалеть муки. Тесто советую заварное. Оно идеально подходит для данного способа лепки, эластичное и послушное.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 1 кг | Калорийность: 257.15 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для начинки:

• фарш из свинины и говядины – 500 г
• репчатый лук – 1 шт.
• соль – 0,5 ч. л.
• черный молотый перец – 1/3 ч. л.
• холодная вода – 2-3 ст. л.

Для теста:

• мука – 400 г + на подпыл
• куриное яйцо – 1 шт.
• вода (кипяток) – 230 мл
• соль – 0,5 ч. л.
• растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Муку всыпать в глубокую миску, добавить соль и размешать. Сделать посередине углубление, влить в него растительное масло и разбить яйцо. Размешать ложкой, чтобы яйцо более-менее разошлось (за счет такого размешивания вы не рискуете его сварить в кипятке, тесто заварится равномерно).

2. Продолжая размешивать, влить кипяток — только что закипевшую воду.

3. Размешать ложкой.

4. В потом замесить тесто руками. Оно должно получиться плотным и одновременно мягким, податливым. Накрыть колобок полотенцем, пусть полежит минут 10, пока вы готовите начинку (надолго это тесто оставлять не нужно, иначе оно будет «плыть» и вам придется подсыпать еще муки).

5. Для начинки измельчить лук в блендере, смешать с фаршем, посолить и поперчить, влить пару ложек ледяной воды. Хорошенько размешать.

6. Пельменницу присыпать мукой — удобнее всего это делать через сито. Муки не жалейте, тогда пельмени будет легче извлекать.

7. Возьмите часть теста и раскатайте в пласт толщиной не более 0,5 см. Положите пласт на пельменницу.

8. Разложите по ячейкам начинку, слегка придавливая. Следите, чтобы фарш не выступал за края ячеек, иначе в этих местах потом ваши пельмени не скрепятся и будут разваливаться при варке.

9. Раскатайте еще один точно такой же пласт из теста. Накройте им начинку сверху.

10. Слегка прижмите руками верхний пласт теста, чтобы выгнать воздух. Снова посыпьте мукой через сито. Далее пройдитесь скалкой, надавливая.

11. В итоге проявятся «соты».

12. Излишки теста нужно убрать.

13. Перевернуть пельменницу.

14. Постучать краем пельменницы о доску, чтобы вынуть готовые пельмени — за счет муки они будут буквально сами «выпрыгивать» из ячеек.

15. Домашний полуфабрикат можно заморозить или сразу сварить. Варить, как обычные пельмени.

Рецепт приготовления домашних пельменей в форме-пельменнице » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

По выходным я часто готовлю домашние пельмени из пельменницы. Когда я был совсем маленький, при этом уже помогал родителям на кухне, мы лепили пельмени руками. Процесс это длительный и тяжёлый, тот, кто это делал, знает. Но годы летели, и как-то раз, у родственников я увидел, как они лепят домашние пельмени с помощью специальной формы для пельменей – пельменницы.

Получалось у них это очень быстро и намного легче, чем руками. Таким образом, мои родители со временем купили такую пельменницу. Сегодня я расскажу, как с этим орудием малой кухонной механизации работать, при этом рецепт ингредиентов будет экспериментальный (для меня). А технология приготовления ингредиентов была подробно описана в классическом рецепте пельменей, который тоже может пригодиться и я рекомендую его сразу открыть.

Ингредиенты для домашних пельменей:

Тесто для домашних пельменей:

три яйца

100-150 мл. воды

1-2 столовых ложки растительного масла

2 столовых ложки водки (при термообработке водка полностью испаряется, по этому противники алкоголя, к которым я тоже отношусь, могут быть спокойны)

мука до крутой консистенции (у меня 1-ый сор, можно использовать высший)

Фарш для домашних пельменей:

говяжий фарш – около килограмма

около 300 гр. лука

100-150 мл. воды или мясного бульона

соль, перец, специи по вкусу

Приготовление домашних пельменей с помощью пельменницы:

Замесить тесто для пельменей. Я использовал этот рецепт теста не случайно и постоянный читатели скоро узнают почему (в ближайшем следующем рецепте). Поставить тесто отдыхать на 20-30 минут. Приготовить фарш для пельменей, я перекручивал его на мясорубке два раза. Добавить в фарш необходимые ингредиенты, хорошо вымешать и отбить. У меня получается эластичный фарш, немного пружинящий, как мячик.

У меня форма для пельменей пластмассовая, она ничем не уступает металлической, но стоит значительно дешевле. Да и в продаже её сейчас легче найти. Пельменницу посыпать мукой. Подготовить противень для замораживания пельменей, его тоже посыпать мукой.

Приступаем к лепке домашних пельменей с помощью формы. Из теста раскатать тонкий лист, толщиной около 1 мм, по размеру формы и положить на неё. Постараться убрать с теста лишнюю муку. Очень аккуратно продавить пальцами отверстия для будущих пельменей, чтобы было видно, куда складывать мясо. В углубления формы, с помощью вилочки, выложить кусочки фарша для пельменей. Со временем прицелитесь и научитесь класть нужное количество мяса.

Раскатать второй лист теста, накрыть им форму с заготовкой из теста и мяса. Руками слегка прижать второй лист теста. Взять скалку и осторожно прокатать будущие пельмени, чтобы форма разделила нашу заготовку на пельмени.

Убрать излишки теста, их можно будет использовать ещё раз. Перевернуть форму, получится вот такая красивая картинка.

Потрясти пельменницу, чтобы выпали пельмени. Им можно немного помочь пальцами. Разложить пельмени по противню и заморозить на балконе или в морозилке.

Вот мы и налепили домашние пельмени с помощью формы. Эти пельмени получаются одинаковые и маленькие. Это нужно учитывать при варке. Приятного аппетита!!!

Пельмени в пельменнице домашние рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Подготовьте указанные продукты. Фарш у меня домашний курица/свинина, с уже добавленными луком и чесноком. Фарш для пельменей можно брать любой. Мука пшеничная высший сорт, количество муки указанно ориентировочно, может потребоваться чуть больше — для теста и для раскатки теста, укладки готовых пельменей и т.д. Масло растительное, вода тёплая кипячённая. Яйцо взяла С1.

Шаг 2:

В тёплой воде растворите соль, по желанию немного чёрного молотого перца. В глубокую миску просейте 3,5 стакана пшеничной муки, сделайте углубление и разбейте в него чистое сырое куриное яйцо. Размешайте ложкой или вилкой.

Шаг 3:

Влейте тёплую воду с солью, растительное масло и замесите тесто. При необходимости подсыпайте муки, чтобы тесто собрать в шар. Оно должно получится эластичным и упругим. Тесто заверните в пакет или пищевую плёнку и оставьте на столе минут на 30 — 40.

Шаг 4:

Если у вас фарш без лука и чеснока, то добавьте измельчённые овощи (мелко лучше резать) в фарш, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Равномерно перемешайте.

Шаг 5:

Пельменницу я рекомендую использовать металлическую, она прочней и удобней в использовании. У меня дома только пластмассовая. Пельменницу присыпьте мукой — это делается для того, чтобы легче было вытащить готовые пельмени.

Шаг 6:

Отдохнувшее тесто разделите на две — три части. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто (часть) в тонкий пласт. Присыпайте тесто, скалку мукой, чтобы оно не прилипало. Выложите раскатанный пласт теста на пельменницу.

Шаг 7:

Чайной ложкой (по половине чайной ложки) выложите фарш в углубления, слегка утапливая их в тесте. При этом старайтесь не выкладывать фарш на края выемок, иначе пельмени получатся непрочным и при варке развалятся.

Шаг 8:

Вторую часть теста также раскатайте в тонкий пласт и накройте им пельменницу с фаршем.

Шаг 9:

Присыпьте мукой этот пласт. При помощи скалки, сначала слегка, а затем сильнее, раскатайте тесто на пельменнице. Нужно раскатать так, чтобы стала видна пельменница по краям пельменей.

Шаг 10:

Снимите излишки теста. И вытряхните, перевернув пельменницу, пельмени на стол. Если это получается плохо (в пластиковой хуже), то можно помочь руками, не повреждая пельмени.

Шаг 11:

Готовые пельмени выкладывайте на припысыпаную мукой доску, не давая соприкасаться друг с другом. Пельмени можно заморозить, выложив в морозилку сначала на доске (или если есть специальное отделение для пельменей), когда они подмёрзнут, сложить в пакет. А лучше пельмени сразу отварить.

Шаг 12:

Чтобы отварить пельмени, поставьте воду на сильный огонь, добавьте соль, лавровый лист и чёрный перец. Когда вода закипит, по одному опускайте пельмени в воду, перемешивайте неоднократно пельмени, чтобы они не слиплись. Убавьте огонь до среднего и дождитесь пока пельмени всплывут на поверхность.

Шаг 13:

Готовые пельмени достаньте шумовкой в тарелку и подавайте к столу. Можете предложить сметану, свежую зелень. Домашние пельмени можно смело предлагать детям.

Узнаем как делать пельмени с помощью пельменницы? Рецепты приготовления, способы приготовления и рекомендации

Что может быть лучше домашних пельменей? Тонкое, мягкое тесто и сочная, ароматная начинка внутри. Но лепка вручную занимает очень много времени, а пельмени съедаются так быстро, что скоро приходится снова приступать к их приготовлению. Поэтому гораздо удобнее в этом случае пользоваться специальным приспособлением – пельменницей.

Какие бывают пельменницы

Пельменница представляет собой очень простое приспособление, предназначенное для лепки пельменей в домашних условиях. Это небольшая форма с вырезанными на ней отверстиями, края которых выступают над плоскостью на несколько миллиметров. Пельменница может быть ручная и электрическая. Последний вариант больше подходит для приготовления пельменей на предприятиях, а не для домашней лепки.

Ручные пельменницы бывают пластиковыми и металлическими. Форма приспособления – круглая или прямоугольная. Пластиковая пельменница имеет ряд преимуществ перед металлической, сделанной из алюминия. В ней пельмени в процессе приготовления не прилипают к форме, а благодаря ножкам она не скользит по столу.

Рецепт вкусного теста для пельменей

Самая важная часть любого рецепта пельменей – это приготовление теста. Замешивать его вроде бы и не сложно, но если не соблюдать пропорции ингредиентов, то оно получается либо слишком тугим, либо наоборот таким, которое рвется при варке. Чтобы этого не допустить, важно правильно научиться, как делать пельмени в пельменнице.

Рецепт приготовления заключается в следующем:

1) В глубокую миску вбить одно яйцо.

2) Добавить 1 чайную ложку соли.

3) Хорошо перемешать яйцо с солью.

4) Добавить 400 грамм просеянной муки.

5) Влить одну столовую ложку растительного масла. Перемешать с мукой.

6) Добавить 200 мл крутого кипятка. Перемешать ложкой.

7) Вымесить тесто руками. Если необходимо подсыпать муку.

8) Дать тесту «отдохнуть» на столе 15 минут.

9) Пельменницу присыпать мукой.

10) Раскатать тонкий пласт теста. Положить его на форму, чтобы края немного выступали.

11) Выложить в выемки начинку. Накрыть вторым пластом теста. Пройтись сверху скалкой.

12) Убрать обрезки теста.

13) Вытряхнуть пельмени из формы на поднос или стол. Теперь их можно отправлять в кастрюлю с кипящей водой или в морозильную камеру для заморозки.

Тесто по этому рецепту получается мягким и нежным. Оно легко раскатывается, но при этом не рвется во время варки. Его можно использовать не только для пельменей, но и для вареников, мантов и даже чебуреков.

Простой рецепт теста для пельменей

Самое простое тесто для пельменей готовится из холодной воды, яйца, муки и соли. Последовательность приготовления следующая:

1) Просеять в глубокую миску 3 чашки муки (по 200 мл).

2) Добавить щепотку соли.

3) Сделать в муке углубление и вбить в него одно яйцо.

4) Замесить тесто, постепенно добавляя холодную воду. Приблизительный объем воды 220-240 мл.

5) Тесто хорошо вымесить сначала в миске, а затем на столе. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

6) Дать тесту отлежаться в холодильнике полчаса, чтобы набухла клейковина. Тогда оно лучше раскатывается.

Начинку для пельменей можно приготовить из любого фарша. Традиционно берется свинина и говядина в равном соотношении. Кроме того, к мясу добавляется соль, перец и пропущенный через мясорубку лук. Фарш хорошо перемешать и отставить пока в сторону.

Это самый простой рецепт пельменей с помощью пельменницы. Теперь осталось научиться работать с этим приспособлением.

Как делать пельмени с помощью пельменницы металлической

Подготовленное тесто нужно раскатать так, чтобы тонкий пласт выступал за края формы. Достаточно будет добавить по 2 сантиметра с каждой стороны. В отличие от пластиковой формы, к металлической тесто часто прилипает. Поэтому перед тем как сделать пельмени с помощью пельменницы, ее нужно присыпать мукой.

Свежий фарш выложить на пласт теста, попадая в выемки от отверстий. Примерный объем начинки – 1 чайная ложка. Накрыть сверху вторым слоем тонко раскатанного теста. Осторожно пройтись по форме скалкой. В этот момент лишнее тесто обрежется об острые края вокруг отверстий. Его нужно осторожно убрать, и затем перевернуть форму. Готовые пельмени при этом окажутся на столе. В стандартной металлической пельменнице их получается 37 штук.

Готовые пельмени можно варить или жарить. В первом случае их опускают на 10 минут в кипящую подсоленную воду. Через 5 минут после того, как пельмени всплывут, их следует вытащить с помощью шумовки на тарелку. Подавать со сливочным маслом и сметаной.

Способ приготовления пельменей в пластиковой пельменнице

Простая альтернатива металлической пельменнице – пластиковая. Изделия, слепленные с помощью нее, получаются не хуже, чем при работе с приспособлением из алюминия. Как делать пельмени с помощью пельменницы из пластика?

Пласт теста, после раскатывания скалкой, выкладывается на плоскость приспособления, прямо на отверстия. Дальше последовательность операций такая же, как и при лепке с помощью металлической пельменницы. Главное преимущество – тесто к ней никогда не прилипает, поэтому дополнительно посыпать ее мукой совсем необязательно.

Как лепить пельмени с помощью пельменницы механической

Кроме самых простых, ручных пельменниц, на российском рынке представлен более современный прибор – машинка для изготовления пельменей. Это приспособление с механическим типом управления. Тесто в нем по-прежнему раскатывается вручную, а пельмени лепятся, проходя через специальный пресс.

Состоит машинка-пельменница из двух блоков. Один предназначен для раскатки теста, другой – для формирования изделий. Чтобы понять, как можно делать пельмени с помощью пельменницы, нужно представить принцип действия механической мясорубки. Этот аппарат тоже прикручивается к краю стола, а раскатывание теста происходит за счет вращения рукоятки вручную.

Сначала небольшой кусочек теста около 20 раз пропускается через первый блок. Здесь оно раскатывается очень тонко, становится упругим и эластичным. Затем необходимо переставить рукоятку с первого блока на второй. Расположить тесто таким образом, чтобы фарш находился посередине всей длины пласта, и прокрутить ручку пельменницы несколько раз. Тут же покажутся первые пельмени. Количество изделий зависит от размера кусочка теста, в среднем около 20 штук за раз.

Полезные рекомендации по работе с пельменницей

Пельменница – это несложное в работе приспособление. Оно значительно облегчает труд хозяйки по приготовлению пельменей. И все-таки в процессе лепки следует прислушаться к таким рекомендациям:

1. Чтобы тесто не прилипало к металлической форме, перед тем, как делать пельмени с помощью пельменницы ее нужно хорошо присыпать мукой.
2. Тесто должно обязательно отлежаться. Иначе оно не получится таким эластичным и может порваться во время лепки пельменей или их варки.
3. Если пельмени готовятся впрок, то есть замораживаются, тогда в фарш ничего кроме соли и перца добавлять не нужно.
4. Начинки не должно быть слишком много. В противном случае края изделий плохо склеятся, и фарш при варке окажется в воде.
5. Обрезки теста, которые остаются после пельменницы, можно использовать для раскатывания следующего пласта. Но они уже припылены мукой, поэтому такие изделия получатся не такими мягкими, как из предыдущей партии.

Придерживаясь технологии приготовления, можно не сомневаться, что домашние пельмени из пельменницы получатся очень вкусными. Их можно будет подавать даже к праздничному столу.

Вывод. Какая пельменница больше подойдет для лепки пельменей

Всем, кто так любит лакомиться пельменями, но не хочет тратить уйму времени на их приготовление, обязательно нужно приобрести пельменницу. С помощью нее можно за полчаса слепить не менее 100 изделий. Самый оптимальный вариант при выборе – пластиковая пельменница из высококачественного полимера. И пельмени к ней не прилипают, и края склеиваются просто отлично. К тому же она не скользит по столу, и работать с ней — одно удовольствие.

Для тех, кто не любит работать со скалкой, подойдет машинка? Как делать пельмени с помощью пельменницы такого типа? Тесто она раскатывает очень тонко, при этом оно никогда не порвется при варке. Но потрудиться все-таки придется, поскольку одну операцию нужно повторять 15-30 раз.

Рынок предлагает разные виды пельменниц, а какую из них выбрать, решать покупателям.

Пельменница ручная как пользоваться фото пошагово

Пельмени – одно из любимых блюд жителей нашей страны. Они вкусные, питательные и готовятся очень быстро. Особенно если в арсенале хозяйки имеется такая удобная вещь, как металлическая пельменница. Это настоящая находка, с который не придётся долгие часы заворачивать фарш в отдельные кусочки теста. Она помогает сделать процесс лепки приятным и быстрым.

Разделы статьи

Как пользоваться пельменницей железной?

Вот уж действительно гениальное изобретение! Итак, нам понадобятся: две раскатанные тонко лепешки теста (диаметр чуть больше чем у формы), фарш, мука, скалка и, собственно, сама металлическая пельменница.

Порядок действий.

• Подготовка рабочей поверхности. Чтобы тесто и полуфабрикаты не прилипали, посыпьте мукой стол и металлические «соты».
• Выложите первый пласт теста так, чтобы его края немного свисали с формы.
• Над отверстиями сделайте небольшие углубления, наполните их фаршем.
• Накройте заготовку оставшейся лепешкой. Слегка придавите, дабы краешки швы плотно склеились. Можно прокатать посыпанной мукой скалкой.
• Уберите излишки теста по краям формы. Еще раз (немного сильнее) придавите скалкой. На поверхности должны четко обозначиться контуры каждого отверстия.
• Переверните пельменницу. Если вы сделали все правильно, на стол должны высыпаться аккуратные шарики. Возможно, отдельные ячейки нужно слегка придавить пальцами или ложкой.

Маленькие хитрости: не накладывайте слишком много фарша, не экспериментируйте с тестом, не жалейте муки.

Если что-то не получается, соберитесь, повторите «упражнение». Вариант этот однозначно беспроигрышный, неоднократно проверенный нашими мамами и бабушками.

Особенности

Пельменница или варенница — это прибор или специальная жесткая форма, позволяющая формировать полуфабрикаты нужного размера с хорошо закрепленными краями. Самый распространенный ее вариант выглядит как решетка с ячейками нужной формы, металлическая или пластиковая. Особенно популярны формы для лепки пельменей были во времена СССР.

Сегодня они снова востребованы — ручная лепка позволяет гарантировать высокое качество продукта. А пельменница дает возможность производить создание любого количества кулинарных изделий без лишних усилий и затрат времени.

Современные торговые сети предлагают формы различного размера и конфигурации. Можно найти варианты для приготовления маленьких пельменей или больших вареников, равиоли с зазубренными краями. Многообразие доступных версий также учитывает разное количество изделий в партии. В среднем одна пельменница содержит 40 ячеек, расположенных по аналогии с сотами. Механические модели и электрические варианты подойдут для большой семьи или ресторанного приготовления полуфабриката для последующей кулинарной обработки.

Еще одна важная особенность — тип конструкции.

Ручные пельменницы современного образца предназначены преимущественно для раскатывания пластов теста скалкой. Но встречаются и модели типа «книжка», в которых в качестве пресса выступают составные части самой конструкции.

Самые мелкоячеистые модели способны создавать пельмени диаметром всего 2,8 см. Максимально доступный размер формы — 7 см, но отыскать такой вариант будет сложно.

Тесто

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления пельменей. Начнем с теста. Есть несколько видов теста, подходящих для пельменей: обычное и заварное. Первое готовится проще и быстрее, и чаще всего применяется для приготовления любимых пельмешек в домашних условиях. Для него вам понадобится:

• 3 яйца;
• 150 мл воды;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. водки;
• 3 ст. муки.

Виды

Существует достаточно большое количество разных видов пельменниц, использующихся в домашних условиях.

Профессиональная разновидность обычно представлена механическими и электрическими вариантами техники. Если требуется большая партия продукции, этот вариант идеально подойдет. Тесто раскатывается заранее, далее оно заправляется внутрь агрегата, в специальный отсек закладывается фарш. При пуске машинки в работу происходит формирование заготовок, на выходе получаются полноценные полуфабрикаты, готовые к заморозке или приготовлению.

Автоматические пресс-машинки — еще одна разновидность приборов для работы с тестом, изготовления кулинарной продукции. С ее помощью можно создавать аккуратные равиоли и лапшу, производить другие виды домашних полуфабрикатов. В устройстве предусмотрены отдельные отсеки для начинки и теста, возможен выбор оптимального режима работы.

Макароны, равиоли, паста разных видов создается при помощи разнообразных насадок.

Ручные варианты пельменниц

Формы для ручной лепки пельменей чаще всего представляют собой круглые, овальные, прямоугольные объемные решетки с ячейками определенного размера. В продаже встречается как металлическая, так и пластиковая версия, более редкие и дорогие варианты производят из закаленной керамики, хромированного металла. Тяжелые железные и чугунные варианты производятся в России и странах СНГ.

Легкая алюминиевая пельменница вероятнее всего будет произведена в Китае. Встречаются наборы с гибкой силиконовой доской и специальной скалкой, облегчающие работу с тестом.

Приятного аппетита!

Вот, как пользоваться формой для пельменей, с пельменницей вы без труда налепите вкусный обед, не потратив на это более часа. В одной партии получается от 35 штук. В зависимости от размеров вашей пельменницы. Понадобится немного практики, чтобы наловчиться быстро лепить с ней такие маленькие и аккуратные пельмешки.

Надеемся, вам понравится наш рецепт пельменей и небольшой обзор, как пользоваться металлической формой для пельменей. Приятного аппетита!

Пельменница – это современный кухонный инструмент для быстрого приготовления пельменей, равиоли, маленьких вареников (поэтому иногда его могут называть варенницей) в домашних условиях. Отлично подходит для тех, кто любит поесть, но не любит долго готовить эти блюда. Такие пельменелепки можно легко приобрести в интернет-магазине или же в любом магазине кухонных принадлежностей.

Полезные рекомендации по работе с пельменницей

Пельменница – это несложное в работе приспособление. Оно значительно облегчает труд хозяйки по приготовлению пельменей. И все-таки в процессе лепки следует прислушаться к таким рекомендациям:

• Чтобы тесто не прилипало к металлической форме, перед тем, как делать пельмени с помощью пельменницы ее нужно хорошо присыпать мукой.
• Тесто должно обязательно отлежаться. Иначе оно не получится таким эластичным и может порваться во время лепки пельменей или их варки.
• Если пельмени готовятся впрок, то есть замораживаются, тогда в фарш ничего кроме соли и перца добавлять не нужно.
• Начинки не должно быть слишком много. В противном случае края изделий плохо склеятся, и фарш при варке окажется в воде.
• Обрезки теста, которые остаются после пельменницы, можно использовать для раскатывания следующего пласта. Но они уже припылены мукой, поэтому такие изделия получатся не такими мягкими, как из предыдущей партии.

Придерживаясь технологии приготовления, можно не сомневаться, что домашние пельмени из пельменницы получатся очень вкусными. Их можно будет подавать даже к праздничному столу.

Существуют такие виды ручных пельменниц.

• Валики. Устройство, работающее как ручная мясорубка, захватывает пласты теста и начинку, сворачивает их в готовые пельмени. Пользоваться устройством достаточно удобно, но количество излишков теста выше, чем при использовании пельменниц других типов. Кроме того, начинка смешивается со внешней оболочкой, не позволяя повторно раскатать и использовать массу для создания новой партии продукта.

• Прессы. Они выпускаются как для классических пельменей, так и для равиоли. Полуфабрикаты вырубаются из теста поштучно, наполняются начинкой, затем край заготовки снова прижимается прессом-поршнем. При помощи такого устройства можно добиться формирования красивых, декоративных краев изделия. Существуют варианты в виде пистолета, позволяющие легко извлекать готовый продукт из устройства.

• Решетки. Самый распространенный вариант пельменницы, бывает металлическим и пластиковым. Форма готового продукта варьируется от круглого до овального, в зависимости от размера ячеек диаметр также оказывается разным. Решетчатая основа служит формой для укладки листа раскатанного теста и начинки. Продавливание пельменей происходит при помощи скалки или второй части заготовки.

Выбор формы индивидуален. Полимерные решетки для пельменей и равиоли чаще всего имеют прямоугольный каркас. Металлические чаще всего – круглые или овальные.

Механическая

Принцип действия механический пельменницы ещё более простой, чем — ручной пельменницы, а, соответсвенно, ею легче пользоваться. Итак, для того, чтобы сделать пельмени механической пельменницей необходимо раскатать тесто не в лепёшку, как мы все привыкли, а в длинную ленту. Затем эта лента складывается пополам и местом сгиба кладётся в чашу пельменницы. Далее дело за малым: нужно приготовить фарш и с помощью ложки наложить его в чашу пельменницы, сверху теста. Затем начинайте медленно вращать ручку. В процессе этого тесто будет захватываться зубчатым валиком, и соединяться с другим куском теста, а между ними автоматически будет распределяться фарш. После того как тесто закончилось, почти готовые полуфабрикаты нужно избавить от оставшегося теста. Сделать это очень просто! Подробнее этот вопрос освещен на видео приведенном ниже.

Преимущества такой пельменницы в том, что с её помощью делать пельмени стало намного проще. А ещё количество фарша в каждом пельмене практически одинаково. Единственный недостаток такой пельменницы – довольно высокая цена.

Какую бы пельменницу для приготовления вкусных домашних пельменей в домашних условиях вы бы не выбрали, ваше блюдо в любом случае получится безумно вкусным и красивым! Главное – уметь правильно пользоваться пельменницей.

Обзор моделей

Несколько десятилетий назад пельменницы были представлены на рынке преимущественно массивными чугунными или стальными изделиями для ручной вырубки полуфабрикатов. Сегодня существует масса удобных и современных версий такого кухонного аксессуара. Их внешний облик, качество, и некоторые другие особенности заслуживают самого пристального внимания. Ведь именно хорошая пельменница гарантирует достижение желаемого результата на кухне.

Электрические пельменницы

Среди моделей электропельменниц, предназначенных для домашнего применения, стоит выделить следующие.

• Maracato Atlas Roller Combi Ravioli. Доступный по цене вариант высокого класса. При мощности в 200 Вт изделие демонстрирует производительность до 12 кг в час. Весит пельменница около 10 кг, комплектация включает разнообразные насадки, мерные ложки.

• Maracato Atlas 150 Roller Raviolini. Пельменница с шириной раскатки ленты теста в 150 мм, толщиной пластов от 0,6 до 4,8 мм. Детали аппарата изготовлены из анодированного алюминия, устойчивого к окислению, не дающего тесту прилипать. В комплекте дополнительные насадки, рассчитанные на приготовление капеллини, спагетти, лапши.

Пельменницы-высечки

Среди этой категории изделий можно отметить следующие модели:

• Tescoma Delicia — формы для равиоли со сменными насадками, можно выбирать круглые, квадратные, треугольные варианты;

• Ikea drommar — формы для выпечки, годящиеся для приготовления пельменей оригинальной формы, рассчитанной на детскую аудиторию.

Кроме того, в продаже полно безымянных штампов и пистолетов для создания красивых равиоли с оригинальной кромкой или классических пельменей.

Формы из пластика и металла

Пельменницы ручного типа отличаются наибольшим разнообразием выбора. В продаже можно найти следующие модели:

• IDEA — легкая пластиковая пельменница с ячейками размером 36 мм, хорошо работает с тестораскаткой;

• Tupperware «Сердечки» — оригинальный вариант для праздничного стола, в повседневном применении не слишком удобен;

• «Гулливер» — металлическая версия с размером ячеек около 37 мм, имеет круглую форму, вмещает 61 полуфабрикат сразу;

• Yelta — пластиковая форма повышенной вместимости, 61 пельмень диаметром 25 мм можно вылепить за раз;

• Sagad — польские формы для равиоли, в комплекте 42 ячейки, совместимы с раскатками.

При подборе подходящего варианта стоит учесть желаемую производительность модели и размеры ячеек. Классические советские пельменницы можно купить на интернет-аукционах, сайтах объявлений. Они довольно тяжелые, металлические, имеют диаметр ячеек 36 мм.

Критерии выбора

Основные правила выбора пельменницы для дома достаточно просты. Лучше не экономить на качестве, и подбирать изделия от известных производителей. Многие фирмы предлагают своим клиентам набор вместо одной формы — с силиконовым ковриком или доской, скалкой для раскатки теста. Пластиковые модели должны изготавливаться из гибких полимеров, не трескающихся под нагрузкой. Металлические ручные пельменницы нужно проверять на отсутствие дефектов, кривизны, выступов.

При наличии брака получить хороший результат просто не получится.

Механические пельменницы лучше проверять при покупке. При смещении ручки не должно быть люфтов, скрипа. Ход маховика, вращающего валики, должен быть легким и плавным. Качество металла также имеет значение. Корпус не должен иметь зазубрин и шероховатостей.

При выборе электропельменницы стоит обращать внимание на число сегментов в составе — оно влияет на производительность. Стандартный электроприбор мощностью 200 Вт позволяет получать до 14 кг пельменей в час. Подойдет для небольшого производства, частного ресторана или большой семьи. Для того чтобы срок службы изделия оставался максимально долгим, следует приобретать модели в прочном корпусе из нержавеющей стали или алюминия.

Их легко мыть, можно не опасаться образования трещин на поверхности.

Насадки в комплекте изделия обычно имеют стандартный размер ячеек — от 3 до 3,5 см. Если нужно получить более крупные или мелкие полуфабрикаты, следует убедиться, что сменные комплектующие есть в наличии. Найти вариант, адаптированный к конкретному устройству, бывает довольно сложно.

Пошаговое руководство

Принцип работы с кухонным «помощником» крайне прост. Даже начинающие домохозяйки смогут справиться с приготовлением любимого блюда:

• Приготовленное тесто делят на две равные части, одну из которых раскатывают в тончайший пласт.
• Форму обильно обсыпают мукой и укладывают на неё раскатанное тесто.
• Слегка наметьте края будущих пельменей, но следите, чтобы пласт не надорвался.
• Уложите кусочки фарша в каждую ячейку, слегка вдавите его внутрь.
• Раскатайте второй пласт и уложите его сверху на первый с разложенным фаршем.
• Пройдитесь слегка скалкой, не слишком надавливая.
• Убедитесь, что мясо не вылезло за пределы ячеек и лист не надорвался.
• Повторите действия с нажимом.
• Снимите остатки по краям, переверните форму и стукните по скалке свободным краем.
• Готовые пельмени окажутся на столе, а вы сможете налепить вторую партию из оставшихся продуктов.

Подготовленное сырьё можно отварить сразу. Чтобы угостить домашних или заморозить на будущее.

Советы по использованию

Нам осталось только раскрыть парочку секретов, с которыми у вас точно получатся аккуратные, крепкие, сочные пельмешки.

• Чтобы тесто не было липким, не бойтесь подсыпать лишней муки. Пока тесто ее принимает — все отлично.
• Чтобы тесто получилось «то, что надо», обязательно дайте ему время дойти до нужной кондиции. Дайте ему хотя бы полчаса постоять. Это важно, за это время клейковина в муке успеет разбухнуть от жидкости в тесте и от влажного полотенца.
• Многие хозяйки отказываются пользоваться формой для лепки пельменей, потому что в ней швы у изделий получаются не слишком крепкими. Если вы все делали по инструкции, вероятность того, что ваши пельмешки развалятся, очень низкие, но все же, если вы сомневаетесь, то смочите водой первый лист теста внутри ячеек, так тесто будет еще более клейким.
• Чтобы пельмешки хорошо выскакивали из пельменницы, позаботьтесь о том, чтобы она хорошо была присыпана мукой. Причиной того, почему ваши пельмени с трудом достаются из ячеек, также может быть небольшой перебор с фаршем. Кладите его чуть меньше.
• И вот, маленький лайфхак для вас. Делая пельмени в пельменнице впрок, попробуйте приготовить их из заварного теста, оно не слипается во время заморозки и хорошо держит внутри фарш.

Рецепт очень вкусных домашних пельменей

Берем для теста:

• вода (кипяченная и охлажденная) – 1 ст. (250 мл)
• мука – 600 гр.
• яйцо – 1 шт.
• соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

• фарш — 500 гр
• репчатый лук — 1 головка
• чеснок — 2 зубчика
• молоко — 50 мл,
• соль- 0,5 ч.л

Как приготовить пельмени:

В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем половину чайной ложки соли и вливаем 1 стакан воды.

Обязательное условие — вода должна быть кипяченой и охлажденной

Это условие и есть маленький секрет вкусного теста.

и начинаем постепенно вводить муку, которую предварительно необходимо просеять через сито, и лучше это сделать дважды.

Постоянно перемешивая массу лопаткой, подсыпаем муку.

Когда лопаткой месить станет уже тяжело — начинаем замес руками

и теперь перекладываем его на присыпанный мукой стол и продолжаем вымешивать тесто до однородного состояния.

Готовое тесто не липнет к рукам, оно эластичное и податливое и очень хорошо ведет себя при лепке пельменей. Положим его «отдохнуть» на 30 минут, накрыв при этом миской или полотенцем, чтобы не заветрилось.

А за это время приготовим фарш. Для начинки возьмем 2 зубчика чеснока и луковицу, очистим их и измельчим в блендере до кашеобразного состояния.

И добавим эту смесь и половину чайной ложки соли к мясному фаршу.

Туда же отправляем 50 мл молока — оно придаст начинке сочность. Хорошенько всё перемешаем руками.

Теперь берем наше тесто, отрезаем от него кусочек. Остальное опять накрываем, чтобы не подсохло и оставляем ждать своей очереди.

Есть несколько способов лепки пельменей, об этом будет рассказано чуть ниже, а пока мы рассмотрим вот такой вариант:

Из полоски теста раскатываем жгут.

Стол в этот момент должен быть без муки — так жгут лучше поддается раскатке

Раскатываем его примерно до 2 см толщиной. Чем тоньше будет жгут — тем мельче будут пельмешки.

Теперь нарезаем на одинаковые кусочки и сразу обваливаем их в муке. По надобности жгут снова раскатываем.

Далее берем кусочек заготовленного теста и из него руками формируем лепешку, а можно раскатать скалкой, если вам так удобнее и привычнее.

Укладываем на эту лепешку фарш.

Складываем попалам и скрепляем края. Сначала в серединке,

а потом и по краям:

Теперь края соединяем и закрепляем:

Готовые пельмешки выкладываем на дощечку, посыпанную мукой.

Вкусные домашние «ушки» готовы. Можно варить.

О том, как правильно варить пельмени мы поговорим в одной из следующих статей, а пока, оставшиеся поместим в морозильную камеру для дальнейшего хранения.

Пельменница

Пельменница является незаменимым предметом кухонной утвари. Это устройство позволяет быстро и качественно слепить пельмени. Пельменница представляет собой плоскую металлическую доску, на которой вырезаны отверстия (полукруглые либо шестиугольные). Края отверстий на несколько миллиметров возвышаются над поверхностью доски. Металлическую либо алюминиевую пельменницу можно купить практически в любом хозяйственном магазине.

Как пользоваться металлической пельменницей?

Металлическая пельменница очень проста в использовании. Раскатанный пласт теста следует положить на пельменницу, в те места, где расположены отверстия необходимо выложить фарш и сверху накрыть еще одним листом теста. После этого, скалкой следует несколько раз провести по тесту. Благодаря металлическим выступам по краям отверстий, края пельменей слепливаются и продавливаются.

Секреты использования металлической пельменницы:

• перед тем, как выкладывать тесто на пельменницу, ее необходимо посыпать мукой. В этом случае тесто не будет прилипать к металлу;
• для начинки следует использовать небольшие порции фарша;
• перед тем как выкладывать фарш, на тесте следует сделать небольшие углубления.

При помощи металлической пельменницы за час можно сделать более сотни пельменей.

Пельменница Tupperware

Пельменница Tupperware выполнена из пластика. Это изделие считается надежным, удобным и долговечным. В комплект пельменницы Tupperware входит скалка и пластиковый контейнер для готовых пельменей. Подобно металлической, пластиковая пельменница Tupperware является механической, то есть тесто необходимо самостоятельно раскатать, выложить на пластиковую форму и при помощи скалки слепить пельмени. Пельмени в пельменнице получаются небольшими, одинаковыми, с прочно склеенными краями.

Электрическая пельменница

Электрическая пельменница представляет собой устройство, которое подключается к электросети и лепит пельмени автоматически. Использовать скалку нет необходимости. Но хозяйке нужно самостоятельно раскатать тесто и загрузить его и начинку в электрическую пельменницу. Электрическая пельменница – это редкость даже в наше время. Современные производители не выпускают такие пельменницы для использования в домашних условиях. В некоторых домах еще сохранились электрические пельменницы советского производства. Для того чтобы приобрести такое раритетное устройство, можно поместить объявление в газете или на форуме в интернете «Куплю пельменницу».

Пельменный аппарат

Пельменный аппарат, в основном, используется на производствах. Это удобная машина, которая позволяет изготовить огромное количество пельменей за короткий срок. Этот аппарат представляет собой автоматическую пельменницу. В аппарат необходимо загрузить тесто и начинку и он самостоятельно сделает любые пельмени.

Для дома пельменный аппарат неудобен. Это связано с его большими размерами и потреблением большого количества электроэнергии. Однако некоторые хозяйки используют настольный пельменный аппарат в домашних условиях.

Где купить пельменницу?

Пельменницу Tupperware можно заказать в интернет-магазинах. Также, она продается в некоторых магазинах бытовой техники.

Пельменный аппарат можно приобрести только в специализированном магазине.

Пельменница – это настоящий помощник на кухне. С ее помощью любая хозяйка может экономить время и радовать своих домочадцев вкусными, горячими пельменями.

 

пресс-формы для лепки пельменей дома и другие автоматические домашние модели

Кухонные аксессуары

Лепка пельменей является довольно утомительным процессом. Особенно это касается тех случаев, когда блюдо готовится на большую семью или компанию. Умельцы придумали оригинальное приспособление для таких целей, которое экономит силы и время. Многие домохозяйки прекрасно знают, как оно выглядит, но некоторые толком не понимают, как им пользоваться.

Описание

Еще со времен Советского Союза некоторые люди помнят, что механические изделия для лепки пельменей дома представляли собой доски небольшого размера, в которых вырезаны ровные отверстия одинаковой величины.

Толщина металлической поверхности была не более 2-3 см. Форма такого приспособления была различной. Края круглых, полукруглых, шестиугольных или квадратных пельменных досок были чуть выше поверхности, что облегчало процесс лепки и заполнения отверстий пельменями. Современные механические приспособления для лепки пельменей не сильно отличаются от советских вариантов. Однако стоит отметить тот факт, что ассортимент таких устройств значительно расширился.

Сейчас на рынке представлены модели не только из металла – деревянные пельменные модели и изделия из пластмассы также пользуется популярностью. Однако изделия из древесины имеют недостаток: каждый раз после лепки приспособление из дерева придется отмывать. К тому же со временем использование таких вариантов становится негигиеничным, ведь в древесине накапливаются различные бактерии, а сама поверхность деформируется.

Более практичным считается применение моделей из пищевого пластика. Такие изделия легко мыть, а в комплектацию входит мерная ложка, которой можно набирать одинаковое количество фарша. Модели из металла следует выбирать только из нержавеющей стали. Алюминиевые изделия окисляются и при контакте с продуктами выделяют вредные соединения.

Нержавейка не подвержена коррозии и удобна в эксплуатации. На рынке кухонных принадлежностей можно также отметить большое разнообразие форм и размеров пельменных моделей.

Каждый потребитель выбирает форму на свой вкус. Например, на доске с квадратными отверстиями можно без труда приготовить итальянские равиоли.

Как лепить?

Ниже представлена технология лепки пельменей с помощью механической модели. В первую очередь, необходимо раскатать два пласта теста. Затем нужно взять пельменную доску для лепки и накрыть ее поверхность первым пластом. После этого в ячейки ложкой выкладывается фарш.

Приспособление накрывается вторым раскатанным пластом из теста, после чего необходимо аккуратно провести скалкой по поверхности. Пельмени плотно прижимаются к отверстиям. Края, сжатые при помощи скалки, соединяются, а лишнее тесто обрезается. С помощью домашней пельменной модели за раз можно приготовить около 40 штук пельменей.

Виды

Существует несколько видов механических приспособлений для лепки пельменей. Речь о них пойдет ниже.

• Машинка-автомат для лепки. Такая модель по праву может называться кухонным комбайном. Практичность и функционал этого оборудования на высоком уровне. Изделие имеет два отсека. Первый отсек предназначен для теста, второй – для начинки. На приборе устанавливается определенный режим, и машинка «штампует» пельмени. Весь процесс автоматизированный. С помощью такой техники имеется возможность не только лепить пельмени – благодаря нескольким насадкам, которые входят в комплектацию, можно готовить пасту, равиоли и домашние макароны.

Некоторые модели оснащены автоматической системой теплого обдува для того, чтобы форма изделий сохранялась долгое время.

• Электро-пельменница. В отличие от пресс-машинки электро-пельменница приспособлена только для лепки пельменей. Устройство имеет один отсек, в который помещается пласт теста. Затем добавляется начинка, и запускается процесс лепки. Изделие вкручивает тесто с фаршем и выпускает заготовку в виде пельменей небольшого размера.

Аналогом механических изделий являются ручные модели. Пользоваться ручным изделием довольно просто.

Ручные приспособления предназначены для приготовления пельменей в небольшом количестве. Варианты ручных моделей описаны ниже.

• Решетка для лепки пельменей. Это устройство представляет собой прямоугольную поверхность с отверстиями в виде сот. Материал изделий – преимущественно пластик или металл. Варианты из пластика легче, их удобней мыть в посудомоечной машине. Для того чтобы сделать пельмени на решетке, необходимо положить раскатанный пласт теста на одну часть изделия, выложить фарш или другую начинку и придавить всю массу второй частью решетки. Пельмени аккуратной формы выходят через отверстия снизу.

• Пресс-форма для лепки пельменей. Принцип работы пресс-формы точно такой же, как и у решетки для лепки. Единственным отличием является то, что изделие предназначено для штучного изготовления пельменей. Пластом теста накрывается поверхность приспособления, добавляется фарш. После этого половинки соединяются вручную – образуется форма в виде полумесяца. Большинство таких моделей имеет различные набивки по краям – это придает продукту красивые резные узоры.

• Домашний валик по функционалу похож на обыкновенную мясорубку. Тесто и начинка заправляются в часть изделия. С помощью ручного механизма в виде валика устройство выпускает сформировавшиеся пельмени.

Плюсы и минусы

Для того чтобы понять, какое приспособление стоит выбрать для лепки домашних пельменей, сперва необходимо разобраться в плюсах и недостатках изделия. Принцип работы приспособления очень простой. Применение его намного удобней, чем использование ручных пельменных моделей. Во время процесса приготовления можно регулировать толщину раскатанного теста, а количество пельменей за один подход составляет около 25 штук. Использование механического приспособления не требует большой траты сил и времени. На сегодняшний день производители также выпускают несколько усовершенствованные модели. Такие изделия для лепки оснащены опцией для раскатки теста. Можно также регулировать толщину пласта теста.

К тому же в комплектацию входит специальный нож, которым разрезается тесто на полоски одинаковой ширины. Полоски теста выкладываются на поверхность изделия, и кладется начинка. С помощью прокручивающей ручки происходит процесс лепки. Недостатком механических моделей можно назвать их стоимость. В остальном можно считать, что это практичные приспособления для домашнего использования. Механическое приспособление для лепки пельменей – незаменимый помощник на кухне. Любая такая модель поможет приготовить определенное количество пельменей за несколько минут.

Пользоваться изделием просто, если знать, как правильно применять его при лепке. В любом случае блюдо получится нежным и вкусным на радость всей семье.

О том, как лепить пельмени с помощью пельменницы Risto, смотрите в следующем видео.

Amazon.

com: Профессиональная машина для изготовления пельменей из нержавеющей стали, форма для равиоли, пресс-форма для клецок, пресс-форма для вареников, машина для приготовления эмпанада, резак для обертки теста, кухонные принадлежности, 3,7 дюйма: для дома и кухни

BestUtensils Форма для равиоли из нержавеющей стали Pierogi Dumpling Maker Wrapper Pastry Dough Cutter Кухонные принадлежности 100% новый и высококачественный продукт ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: Положите лист теста или макарон на устройство для приготовления клецок, добавьте ложку начинки, затем переверните одну сторону, чтобы разрезать , запечатайте и обожмите края, создав идеальный маленький пакет за секунды.Идеально подходит для равиоли, вареников, пельменей, вареников, мини-пирогов со шпинатом, кальцоне небольшого размера и многого другого. Спецификация: Материал: пищевой 18/8 (304) нержавеющая сталь Упаковка: 1 * форма для равиоли Диаметр центрального круга: Большой размер: 4,5 дюйма / 12 см Диаметр центрального круга: Средний размер: 4 дюйма / 10 см Диаметр центральный круг: Маленький размер: 3,25 дюйма / 8 см Описание: Для безопасного закрывания вы можете смазать ободок яичным желтком или водой перед тем, как закрыть его. Эта машина для приготовления клецок имеет уникальную и элегантную высококачественную зеркальную полировку.Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали 18/8, которая отличается прочностью и долговечностью без какой-либо коррозии, она не ржавеет, не сгибается, не ломается или не ослабевает. Эта форма для равиоли KAYCROWN идеально подходит для кухни любого человека, независимо от кулинарного мастерства. Используйте свежее тесто для макарон и ваши любимые начинки, чтобы приготовить домашние равиоли, вареники и клецки с помощью этой простой полукруглой формы. Идеально подходит для больших форм, легко получать стабильные результаты каждый раз, эта форма позволит вам быстро переходить от партии к партии.С острым краем снаружи вы можете легко вырезать необходимый объем теста. Выложить тесто на верхнюю часть, слегка придавить. Затем вы можете добавить свою любимую начинку и закрыть форму для равиоли. Эта форма для равиоли делает кухню более эффективной и приятной. Завершите идеальный пакет, пирог с клецками, вареники, равиоли, наклейку на горшок и многое другое всего за 2 простых движения. Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали 18/8 — можно мыть в посудомоечной машине.

Dumpling Maker 4 PCS Форма для пельменей из нержавеющей стали и устройство для изготовления пельменей для домашней кухни. Руководство для приготовления пельменей, пирога, равиоли. Инструмент для приготовления кондитерских изделий для дома и кухни.com

Dumpling Maker 4 PCS пресс-форма для пельменей из нержавеющей стали и устройство для изготовления пельменей для домашней кухни. Ручная щипковая форма для пельменей, пирога, равиоли. Инструмент для изготовления кондитерских изделий: Kitchen & Home. Бесплатная доставка и возврат соответствующих заказов. Купить пельмени для приготовления пельменей из нержавеющей стали, 4 шт., Пресс-форма для пельменей из нержавеющей стали и устройство для изготовления пельменей для домашней кухни. Инструмент для изготовления кондитерских изделий с формой для пирога и равиоли. Высококачественные материалы. и твердый.Он не ржавеет, не гнется, не сломается и не ослабнет. Безопасно использовать при прямом контакте с пищевыми продуктами. Легко чистить и мыть в посудомоечной машине. 。 Размер — Поставляется с 2 формами для прессования пельменей и 2 штуками для изготовления пельменей. У производителей есть 2 размера: Диаметр прибл. 3 дюйма и 3,7 дюйма. Производители пельменей также имеют 2 размера. Они ок. 3 дюйма и 3,7 дюйма в диаметре. 。 Простота использования — используйте клецки для снятия шкур, чтобы выдавить тесто, затем поместите круг теста на клецки, добавьте начинку в тесто, слегка смочите края обертки водой, чтобы лучше запечатать, затем сложите и нажмите, чтобы запечатать, быстро и легко приготовьте пельмени.Даже ваши дети могут помочь вам с этим устройством для приготовления пельменей, повеселиться с ними. Примечание: регулярно используйте антипригарный спрей или муку, чтобы тесто не прилипало. 。 Многофункциональность — эти клецки подходят для приготовления кальцоне, эмпанада, клецок, пирогов, вареников, равиоли, жареных клецок и т. Д. Это проще для вас и вашей семьи и принесет больше удобства. Сделайте пельмени с семьей и друзьями, а затем вместе отведайте вкусные пельмени. 。 Наслаждайтесь временем DIY: вы можете сделать пельмени своими руками с семьей и друзьями у себя дома или на вечеринке, а затем насладиться радостью приготовления вкусной еды ручной работы самостоятельно и провести счастливый момент.。 Этот пресс для приготовления эмпанада для пельменей отлично подходит для кухни от СПИДа, он может сэкономить вам много времени и приготовить идеально выглядящие клецки. Это действительно отличный подарок для любителей готовить. Сделайте пельмени с семьей и друзьями, а затем наслаждайтесь вкусными пельменями вместе!。 Как использовать: Шаг 1: Используйте клецки подходящего размера, чтобы вырезать тесто; Шаг 2: Поместите кружок теста на устройство для приготовления пельменей. Добавьте начинку в тесто; Шаг 3: слегка смочите края обертки водой, затем сложите и нажмите, чтобы запечатать; Шаг 4: Выньте готовые пельмени из формы.。 Технические характеристики: Материал: нержавеющая сталь 304。 Диаметр: большой 3,7 дюйма, маленький 3 дюйма。 Цвет: Silve。 В пакет включено: 2 устройства для изготовления клецок。 2 устройства для изготовления клецок из кожи。 Примечание: 1. Из-за различных мониторов и световой эффект, фактический цвет может немного отличаться от цвета на картинке. 2. возможны отклонения на 0,5-1 см из-за ручного измерения. 。。。

Пельменная форма для клецок из нержавеющей стали 4 шт. Форма для вареников и кожица для пельменей для дома Кухня Ручная щепотка пельменей Пирог Форма для равиоли Инструмент для изготовления кондитерских изделий

Nelnissa 4шт. Нержавеющая сталь Цветочная ложка для мороженого Десертная кофейная ложка Десертные ложки.Коричневая глиняная фоторамка Робертс 6×4 Рамка для фотографий Отдельностоящая и настенная Стандартный размер фотографии 6 x 4. 5150 Magimix 17336 Mini Bowl 3150 3200XL 4150 4200XL и 5200XL 3160 Clear 4200 3200 5200, цвет: 1 цветная эмаль Кофейные кружки Чайные чашки и кружки с блюдце ложкой Наборы Procelain Peacock Swan Dolphins Mark Creative Drinkware. Набор для воды Zella® 4X Большой пластиковый кувшин с дверцей холодильника 1,8 л Контейнер для кувшина со съемной крышкой и носиком. Идеально подходит для соков, смузи, молока и многого другого. THE ART BOX Настенный гобелен с синей мандалой Маленький 30×40 дюймов 100% хлопок Настенный декор Гобелен.Эксклюзивные простые кухонные чайные полотенца Heimtextil Набор кухонных полотенец из 5 зеленых, черных, золотых колокольчиков 2-дюймовая ручная шлифовальная машина с коленчатым валом, измельчители специй и трав. Деревянный рождественский адвент-календарь Поезд с коляской Ho Ho Ho, расческа от блох Busirde для домашних животных Антистатическая расческа от вшей для ухода за домашними животными Расческа для мелких зубов Смола Аксессуары для домашних животных, Beliani Vintage Chaise Longue Chesterfield Faux Leather Button Tufting Brown Lattes, CD Platinum Disc MY CHEMICAL ROMANCE THREE ПРИВЕТСТВУЕТ СЛАДКОЙ МЕСТИ. LXDUR Круглый стол для бара в бистро Алюминиевый барный стол с 2 регулируемыми высотами Стол высотой 24 дюйма….N.B. Это вырезка из рулона Bias Binding 18 мм в черный горошек от Fany на длине 3 метра. откидывающийся игровой движок Silla AIR cojín lumbar azul Aerocool AC100AIR, Trimming Shop 25 Сиреневый пурпурный бантик из органзы для чехлов на стулья, а также для свадеб и вечеринок. Sparefixd Комплект дверных петель для холодильника и морозильника Neff 00492680. chengshiandebaihu Складное кресло художника-постановщика Деревянное кресло для макияжа с боковыми сумками.

Лучший пресс и машина для эмпанада

Спешите? Краткий обзор наших лучших предложений:

Когда дело доходит до покупки лучшего пресса и устройства для приготовления эмпанада, у вас может быть трудный выбор из-за ограниченных знаний.Вот почему мы собрали обзоры 10 лучших печатных машин и производителей эмпанада на Amazon.

Мы хотим помочь вам выбрать устройство, с помощью которого вы сможете быстро и качественно приготовить еду для всей семьи в дороге. Прессы и устройства для приготовления эмпанада — это полностью функциональные кухонные приборы, которые можно использовать для прессования теста и приготовления эмпанада. Поэтому, пожалуйста, прочтите наш исчерпывающий список лучших устройств в этой категории.

Лучшие прессы и производители Empanada

Пельменная машина для приготовления равиоли из нержавеющей стали Empanada Press

Купить на Amazon

Пресс для эмпанада из нержавеющей стали AUAM — это удобное для новичков устройство, которое может превратить новичка в профессионального повара. У него дугообразное дно, которое гарантирует, что ваша рука останется в безопасности, пока вы делаете ровные разрезы теста. Благодаря своему профессиональному дизайну, устройство герметично закрывает эмпанаду и не допускает утечек во время кипячения.

Когда дело доходит до ухода и обслуживания, с этим устройством легко обращаться. Его материал — нержавеющая сталь 304, антибактериальная, нержавеющая и пригодная для мытья в посудомоечной машине. Как вариант, вы можете промыть его проточной водой. С этим устройством вы сделаете man empanadas в кратчайшие сроки, уменьшив вашу рабочую нагрузку.

COTEY 4 ″ Пельменная машина, большой пресс для эмпанада из нержавеющей стали

Купить на Amazon

COTEY 4 ″ Empanada Press and Maker разрезает тесто после простого и беспроблемного нажатия кнопки. Кроме того, он имеет декоративный дизайн с гофрированными краями, который герметизирует начинки, обеспечивая лучший товарный вид блюд. У этого 4-дюймового устройства есть резак для теста, который обещает дать вам эмпанада идеального размера.

Если вы хотите повысить эффективность приготовления пищи на своей кухне, купите именно этот кухонный прибор.Вам нужно всего лишь нарезать одну форму для пельменей, чтобы вы могли приготовить отличные эмпанада, равиоли, пироги, кальцоне и пирог.

Вы можете приготовить и другие продукты, включая гёдза, самса, почтовые наклейки, оборот, вонтон, обертку и пельмени. Вам понравится, что это устройство можно мыть в посудомоечной машине.

SYOSIN Набор для приготовления пельменей из нержавеющей стали, 8 предметов

Купить на Amazon

Если у вас есть более серьезные потребности на кухне, вы можете купить пресс для эмпанада и кофеварку с большим количеством других предметов, таких как этот.Вы получите две пресс-формы для пельменей, три шкуросъемника, один резак и две ложки для фарша. Таким образом, вы получите все необходимое для приготовления эмпанады в одном наборе.

Машина для приготовления эмпанада из нержавеющей стали долговечна, легко чистится и многофункциональна. Таким образом, вы можете использовать его для изготовления пресс-форм для эмпанада, равиоли и фруктовых пирогов.

Кроме того, прибор прост в использовании. После того, как вы сделали обертку для клецок, поместите ее в машину для приготовления эмпанада, добавьте начинки, сложите, чтобы запечатать, и начните готовить.Новичкам и опытным пользователям это очень легко.

Пресс-пресс для пельменей, 3 формы

Купить на Amazon

Чтобы приготовить эмпанада разного размера, вам понадобится полный пресс-набор для приготовления пельменей, такой как этот. Это потому, что у него есть маленькие (3 дюйма), средние (3,7 дюйма) и большие (4,4 дюйма) производители эмпанада. У каждой из этих фигурок круглое дно, из которого вы можете замесить тесто, не раскатывая его.

Помимо приготовления эмпанада, это устройство может быстро превратить вас в семейного шеф-повара самосы, пирогов, равиоли, пироги, кальцоне и вонтона.Он изготовлен из пищевой нержавеющей стали 304, прочной и не подверженной ржавчине. Он также имеет удобные ручки, которые никогда не выскользнут из ваших рук.

Веря в то, что их производитель эмпанада лучший, производители предлагают стопроцентную гарантию счастья.

IMUSA USA Jumbo Empanada Maker, черный

Купить на Amazon

Если вы хотите приготовить эмпанада в виде полумесяца, то этот прибор от IMUSA USA просто необходим. В отличие от конкурентов, сделанных из нержавеющей стали, данное устройство изготовлено из прочного пластика.Он эффективно разрезает тесто на начинке, чтобы вы могли быстрее приступить к приготовлению.

Как и любой другой кухонный прибор, этот прибор для приготовления эмпанада испачкается, и вам потребуется его очистить. С этим устройством, которое можно мыть в посудомоечной машине, очистка становится проще. Вы можете использовать его для приготовления и фарша эмпанада, пельменей, самосы, равиоли и т. Д.

Aeakey Машина для приготовления пельменей из нержавеющей стали

Купить на Amazon

Часто ли вы готовите эмпанада для своей семьи и друзей? Изготовитель эмпанада из нержавеющей стали Aeakey упрощает процесс изготовления оберток для теста своими руками, давая вам возможность создавать домашние эмпанада. Более того, вы можете использовать его для приготовления жареных пельменей, равиоли, вареников, пирогов и кальцоне.

Однако этот прибор гораздо более универсален — нержавеющая сталь прочная, легко чистится, пищевая нержавеющая сталь. Кроме того, нержавеющая сталь 304 не подвержена коррозии и дольше остается безупречной.

Его также легко использовать — после того, как вы сделаете обертку для пельменей, набейте ее начинкой, сложите тесто, запечатайте и сделайте эмпанадас. Многофункциональную машину для приготовления эмпанада также можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

Пресс-формы для изготовления пельменей, 3 штуки

Купить на Amazon

Если вам нужна красиво оформленная машина для приготовления эмпанада, которая может служить практичной рабочей лошадкой, тогда купите это устройство из трех частей от Boao. Его уникальный дизайн позволяет прессовать больше гигантских форм, способных вместить больше наполнителя.

При этом вы получите больше гигантских эмпанада, чем на аналогичных устройствах. В набор входят малый (3,1 дюйма), средний (3,3 дюйма) и большой (3.7 дюймов).

Если вы новичок или опытный шеф-повар, с этим прессом и устройством для приготовления эмпанада легко пользоваться. Сначала сделайте обертку для клецок и выложите ее в машину для приготовления эмпанада.

После наполнения смочите края, сложите и прижмите, прежде чем готовить эмпанаду. Кроме того, вы можете попросить одного члена семьи выжимать тесто, а другого готовить эмпанада (у вас их три штуки).

MGGi пресс-форма для равиоли из нержавеющей стали Pierogi Dumpling Maker

Купить на Amazon

Что вам понравится в машине для эмпанада из нержавеющей стали MGGi, так это ее долговечность, прочность и простота очистки.Более того, нержавеющая сталь на 100% пригодна для пищевых продуктов и не подвергается коррозии, оставляя ржавчину в продуктах питания.

Поставляется с двумя длинными ручками, которые позволяют надежно удерживать ее. Кроме того, процесс приготовления эмпанада чрезвычайно прост — выжимайте тесто, заполняйте, складывайте и эффективно закрывайте его. Легкий процесс приготовления эмпанада легок как для новичков, так и для профессиональных поваров.

Поскольку поверхность из нержавеющей стали гладкая, задерживать частицы пищи на ней непросто.Поэтому мыть его так же просто, как ополаскивать устройство под проточной водой.

Бинголярная машина для приготовления пельменей X-Large Empanada Maker

Купить на Amazon

Несмотря на то, что Bingolar Empanada Press and Maker выпускается всего в одном экземпляре, они являются самыми крупными из представленных здесь. Его диаметр составляет 5,11 дюйма, что позволяет готовить эмпанада достаточно большого размера, чтобы подогреть аппетиты членов вашей семьи и друзей. Кроме того, вы можете использовать его для приготовления кальцоне, равиоли, клецок, ручного пирога и многого другого.

Материал из пищевой нержавеющей стали 304 не имеет запаха, не подвержен ржавчине, долговечен и достаточно прочен, чтобы прослужить долгое время. Очистить его легко, учитывая, что вы можете ополоснуть под проточной водой или использовать посудомоечную машину.

Он имеет эргономичную дуговую конструкцию (не повреждает руки) внизу. Таким образом, вы можете использовать его для изготовления впечатляющих волнистых пельменей, которые понравятся вам и вашей семье.

Лучшая посуда из нержавеющей стали для приготовления равиоли Пироги для приготовления пельменей

Купить на Amazon

Легко понять, почему производители этого устройства называют его лучшим производителем эмпанада на Amazon.Инструмент легко использовать с шарнирными верхней и нижней частями. Этот уникальный дизайн значительно упрощает процесс приготовления эмпанады.

Выложив тесто на поверхность, можно добавить свою любимую начинку. Перевернув на одну сторону, вы разрежете, морщите и сморщите края, в результате чего вы получите идеальный пакет. Не многие из представленных здесь производителей эмпанада более удобны в использовании.

Устройство также изготовлено из гигиеничной нержавеющей стали 18/8, чрезмерно устойчивой к ржавчине, прочной и простой в уходе.Производители поддерживают свою продукцию, предлагая годовую гарантию качества.

Руководство по покупке лучших прессов и машин для эмпанада

Если вы когда-либо открывали и запечатывали эмпанаду вручную, вы понимаете, насколько это может быть сложно. Процесс, известный как el repulgado , сложен и может потребовать некоторой практики. Вот почему имеет смысл иметь в вашем распоряжении специализированный пресс для эмпанады и производителя.

Устройство идеально закрывает эмпанада, помогая приготовить настоящие эмпанада, не открывая ее.Большинство из них просты в использовании и требуют всего лишь положить внутрь тесто, добавить начинки и нажать. Несмотря на то, что некоторые из этих устройств изготовлены из прочного пластика, большинство из них изготовлено из прочной пищевой нержавеющей стали 304.

Таким образом, их можно мыть в посудомоечной машине, они безопасны и очень просты в уходе. Прессы и производители Empanada имеют обманчиво компактный дизайн — вы не подумаете, что они могут обеспечить профессиональные результаты. Вам не нужно готовить эмпанады перед покупкой этой машины — даже новички сочтут их чрезвычайно простыми в использовании.

Как купить лучший пресс и чайник для эмпанада

Когда дело доходит до покупки пресса для эмпанада и машины для приготовления эмпанада, большинство людей склонны сосредотачиваться на цене, пренебрегая другими важными характеристиками. С этими устройствами вам нужно посмотреть на различные элементы, в том числе на следующие:

1. Размер Empanada Maker

Изготовители эмпанады бывают разных размеров, в зависимости от того, какой размер эмпанады вы хотите приготовить. Следовательно, вы найдете устройства диаметром от 3 до 6 дюймов.Некоторые из них поставляются в наборах контейнеров разного размера, поэтому вы можете приготовить самые разные эмпанада.

2. Материал

В то время как большинство производителей эмпанада изготавливаются из нержавеющей стали, вы, скорее всего, найдете пластиковые. Нержавеющая сталь прочна и легко чистится. Частицы пищи почти не прилипают к поверхности, что упрощает уход за ними. Покупая пластик, убедитесь, что он не содержит бисфенола А.

3. Универсальность

Если вы внимательно посмотрите на устройства, которые мы описали выше; они могут приготовить гораздо больше, чем просто эмпанада.Поэтому было бы неплохо, если бы вы купили машину, которая также готовит жареные клецки, равиоли, пироги, пироги, кальцоне, самсу и многое другое. Таким образом, вы сможете разнообразить свое домашнее меню.

4. Другие функции

Пресс и машина для приготовления эмпанада должны иметь такие особенности, как задняя часть для резки теста, различные формы и гофрированные края для запечатывания теста. По возможности, он должен быть электрическим с удобным индикатором.

Часто задаваемые вопросы

Что такое пресс для эмпанада и производитель?

Пресс для эмпанада и машина для приготовления эмпанада — это устройство для приготовления теста для эмпанада, наполнения его и прессования.После этого вы можете приготовить эмпанаду и подавать ее.

Какая машина и машина для приготовления эмпанада самые лучшие?

Лучший пресс для эмпанада — это тот, который вы можете легко использовать для приготовления ваших любимых закусок. Его также должно быть легко чистить и обслуживать. Убедитесь, что в нем есть функции, которые помогут вам приготовить лучшие эмпанада.

Где я могу купить пресс и машину для эмпанада?

Вы можете купить пресс для эмпанада и производитель на Amazon и воспользоваться лучшими предложениями и широким выбором устройств.Если вы ищете пресс для эмпанада и производитель, мы рассмотрели некоторые из лучших.

Как вы используете пресс для эмпанада?

Чтобы использовать пресс для эмпанада, вы должны разрезать раскатанное тесто с помощью ножа внизу. Затем поместите тесто на машину для приготовления эмпанада, смажьте края теста водой и положите начинку на место. Закройте устройство для приготовления пельменей и закройте тесто, чтобы закрыть начинку.

Как сделать обертки для эмпанада с нуля?

Смешайте муку, соль и воду на подставке и месите шесть-восемь минут.Сформируйте тесто в виде измельченного шара, дайте ему постоять 15 минут и снова замесите, пока оно не затвердеет. Раскатайте его на плоской поверхности и используйте дно машины для приготовления эмпанада, чтобы вырезать кусочки круглой формы.

Как приготовить пельмени 3 способа

Когда мы росли, пельмени ( jiǎ ozi, 子) были практически отдельной пищевой группой в нашей семье. Пакет пельменей всегда был в морозилке, готовый стать после школы закуской, быстрым завтраком, праздничной закуской или ленивым ужином в будние дни.В этом посте мы поговорим о том, как правильно приготовить пельмени тремя способами: на пару, на сковороде и в кипячении.

ПРИМЕЧАНИЕ. Мы работали с Каной (производителем экологически чистых продуктов из пергаментной бумаги), чтобы предоставить вам этот пост. Все мысли и мнения — наши собственные.

Как есть китайские пельмени

Jiaozi можно есть в любое время дня, в любое время года в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Они являются универсальным продуктом питания.

Они также незаменимы на столе во время китайского Нового года (особенно в канун Нового года), поскольку символизируют богатство.Их форма на самом деле напоминает золотые слитки, которые когда-то использовались в качестве валюты в древнем Китае.

Пельмени можно приготовить на пару ( zhēngjiǎo, 蒸饺), жареные на сковороде ( jiānjiǎo, 煎饺) или отварные ( shujiǎo, 水饺, дословный перевод: пельмени с водой ) . Затем их подают с соусом для макания, таким как китайский черный уксус или наш любимый рецепт соуса для пельменей. Их также можно есть с горячими блюдами или подавать в супе!

Приготовление пельменей

Прежде чем мы перейдем к приготовлению пельменей, давайте быстро поговорим о том, как их готовить!

Возможно, вы уже пробовали некоторые из вкусных рецептов пельменей в нашем блоге.Репертуар у нас сформировался за эти годы. Вот некоторые из наших самых популярных:

Выбрав рецепт, просмотрите полное руководство о том, как складывать пельмени (4 метода, от новичка до продвинутого).

Как приготовить китайские пельмени

Хорошо, давайте поговорим о том, как приготовить пельмени, когда вы их все сложите! Я дам пошаговые инструкции и советы по трем различным методам: приготовление на пару, жарка на сковороде и кипячение.

Метод 1: Пар

Вареные на пару клецки — это не только один из самых полезных продуктов, но и очень вкусный! Внешняя обертка остается твердой и немного тусклой.Это также один из лучших способов приготовить пельмени, если вы действительно хотите, чтобы аромат начинки сиял.

Необходимое оборудование:

Инструкции:

Наполните вок (с крышкой) или металлическую пароварку водой. Если вы используете вок с пароваркой для бамбука, убедитесь, что в воке достаточно воды, чтобы она поднималась по стенкам пароварки примерно на 1 см, чтобы предотвратить ожоги.

При использовании металлической пароварки или сковороды / пароварки просто убедитесь, что воды достаточно, чтобы кипеть в течение 10 минут без высыхания.Убедитесь, что вода недостаточно высока, чтобы не касаться кнедликов во время приготовления на пару.

Взгляните на фотографию дна бамбукового пароварки ниже. Платформа, на которой будут сидеть вареники, приподнята примерно на 2 см. Вы должны убедиться, что пароварка находится в достаточном количестве воды, чтобы она не обгорела или не обгорела, но не в таком большом количестве воды, чтобы кипящая жидкость касалась платформы для приготовления пара.

Возможно, вам придется добавить немного кипятка, пока пельмени готовятся.

Покройте пароварку антипригарным покрытием. Вы можете использовать для этого большие плоские листья капусты или салата, но мы любим лайнеры из пергаментной бумаги Кана.

Они получены из экологически чистых источников, биоразлагаемы и просты в использовании. Они бывают разных размеров и форм и могут использоваться в бамбуковых пароварках, металлических пароварках, корзинах для пароварок и фритюрницах.

Доведите воду в пароварке / воке до кипения.

Разместите клецки на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, чтобы они могли расшириться.После закипания поместите клецки, накройте крышкой и готовьте на среднем или средне сильном огне в течение 8-10 минут.

Вода должна кипеть достаточно, чтобы образовался пар. Оно не должно происходить при сильном кипении, когда пузыри поднимаются и касаются клецок, а вода не испаряется слишком быстро.

Вот и все!

Метод 2: Жаркое на сковороде

Все любят хрустящую корочку жареных на сковороде пельменей (или «потстикеров»).Вы действительно не ошибетесь с этим способом приготовления!

Необходимое оборудование:

• Чугунная сковорода или сковорода с антипригарным покрытием с крышкой
• Масло растительное

Инструкции:

Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне до копчения. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте на среднем огне до горячего состояния.

Добавьте пару столовых ложек растительного масла, а затем добавьте клецки.

Обжаривайте, пока нижняя часть пельменей не станет светло-золотистой.

Возьмите сковороду плотно закрывающейся крышкой и держите ее перед собой как своего рода щит между вами и сковородой (вы собираетесь добавить воду, чтобы запарить клецки, что приведет к разбрызгиванию масла).

Добавьте в кастрюлю около ½ стакана воды и сразу накройте. Дать готовиться на пару в сковороде примерно 7 минут, пока вся вода не выкипит.

Откройте крышку и продолжайте готовить, пока сковорода полностью не высохнет, а дно пельменей не станет хрустящим.

Метод 3: кипячение

Варка пельменей — отличный способ приготовить большую партию за очень короткое время. Правильное их приготовление гарантирует, что обертки останутся al dente. Варка, как и приготовление на пару, позволяет ощутить вкус сочной начинки внутри пельменей.

Необходимое оборудование:

Инструкции:

В зависимости от количества готовящихся кнедликов доведите до кипения воду в средней или большой кастрюле.

Добавьте клецки и сразу же перемешайте, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.

Снова доведите до кипения и варите 6-8 минут, в зависимости от размера.

В идеале, когда вода закипит, добавьте 1/4 стакана холодной воды. Это охладит воду и предотвратит переваривание обертки для клецок и предотвращение их образования крахмала.

Примечание о приготовлении замороженных пельменей

При приготовлении замороженных пельменей нет необходимости их предварительно размораживать.Приведенные выше инструкции по-прежнему точны, вы просто можете приготовить их на более длинной стороне диапазона (8 минут для кипячения, 10 минут для приготовления на пару).

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Как приготовить пельмени (3 способа)

Наше руководство о том, как приготовить пельмени тремя способами: приготовлением на пару, жарением на сковороде и варкой.

Автор: Сара

Курс: Закуска

Кухня: Китайская

Готовка: 15 минут

Всего: 15 минут

Инструкции

Для приготовления на пару пельменей:

• Заполните вок (с крышкой) или металлическую пароварку водой.Если вы используете вок с пароваркой для бамбука, убедитесь, что в воке достаточно воды, чтобы она поднималась по стенкам пароварки примерно на 1 см, чтобы предотвратить ожоги. Если вы используете металлическую пароварку или пароварку / пароварку, просто убедитесь, что воды достаточно, чтобы кипеть в течение 10 минут без высыхания. Убедитесь, что вода недостаточно высока, чтобы не касаться кнедликов во время приготовления на пару.

• Покройте пароварку антипригарным покрытием. Вы можете использовать для этого большие плоские листья капусты или салата, но мы любим лайнеры из пергаментной бумаги Кана.

• Разместите клецки на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, чтобы дать им немного места для расширения.

• Разместите клецки на расстоянии около 1 дюйма друг от друга, чтобы они могли расшириться. После закипания поместите клецки, накройте крышкой и готовьте на среднем или средне сильном огне в течение 8-10 минут.

Для жарки пельменей:

• Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне до копчения. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте на среднем огне до горячего состояния.

• Добавьте пару столовых ложек растительного масла, а затем добавьте клецки.Обжаривайте, пока низ пельменей не станет светло-золотистого цвета.

• Возьмите сковороду плотно закрывающейся крышкой и держите ее перед собой как своего рода щит между вами и сковородой (вы собираетесь добавить воду, чтобы запарить пельмени, что приведет к разбрызгиванию масла. ). Добавьте в кастрюлю около ½ стакана воды и сразу накройте. Дать готовиться на пару в сковороде примерно 7 минут, пока вся вода не выкипит.

• Откройте крышку и продолжайте готовить, пока сковорода полностью не высохнет, а дно пельменей не станет хрустящим.

Чтобы сварить клецки:

• В зависимости от количества вареников, которые вы готовите, доведите до кипения воду в средней или большой кастрюле.

• Добавьте клецки и сразу же перемешайте, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.

• Снова доведите до кипения и варите 6-8 минут, в зависимости от размера, до полной готовности. В идеале, когда вода закипит, добавьте 1/4 стакана холодной воды. Это охладит воду и предотвратит переваривание обертки для клецок и предотвращение их образования крахмала.

Советы и примечания:

При приготовлении замороженных пельменей нет необходимости их предварительно размораживать. Приведенные выше инструкции по-прежнему точны, вы просто можете приготовить их на более длинной стороне диапазона (8 минут для кипячения, 10 минут для приготовления на пару).

Пресс для варенья и пельменей Best

Если вы покупаете продукт или услугу, прошедшие независимую оценку, по ссылке на наш веб-сайт, мы можем получать партнерскую комиссию.

Практически в любой кухне есть разновидности вареников или вареников.Это некоторая форма сложенного теста, начиненного сладкой или соленой начинкой. Есть равиоли, кальцоне, эмпанада и вонтоны, и это лишь некоторые из них. Причина, по которой это такая популярная практика, заключается в том, насколько универсальным может быть блюдо или угощение. Вы можете выбрать так много разных начинок или соусов, чтобы покрыть свое творение или окунуть в него. Те, кто хочет приготовить вареники или клецки у себя дома, могут кропотливо разрезать, сложить и запечатать тесто самостоятельно. . Или вы можете сократить путь и получить прессу.Это поможет вам получить однородные куски и не потратить впустую драгоценное тесто, которое вы приготовили. Это также поможет вам сэкономить начинки, если вы не заработали много. Вы можете выбирать между разными тестами и испекать или жарить целую партию. Мы выделили пять наших любимых прессов, чтобы вы могли сами приготовить свой любимый вариант классического блюда.

Летайте сквозь тесто

Если вы хотите быстро переварить партию пельменей, посмотрите Prepworks by Progressive Dough Press, Set of 3.Это отлично подходит для приготовления ручных пирогов, пельменей, равиоли, кальцоне, эмпанада и многого другого. Он состоит из трех блоков, все разных размеров. Вы можете сделать один диаметром четыре, пять или шесть дюймов. У каждого из них есть декоративный дизайн с гофрированными краями, который помогает запечатать ваши любимые начинки внутри и делает их великолепными при презентации. На задней стороне есть резак, с помощью которого можно легко вырезать тесто идеального размера.

Основные характеристики:

• Отлично подходит для ручных пирогов, пельменей, равиоли, кальцоне и эмпанада
• Поставляется с тремя блоками разного размера
• Декоративная гофрированная кромка, дизайн

Prepworks, Набор из 3 многофункциональных прессов для теста, бирюзовый, белый и красный Цена: 6 долларов США.29 Купить сейчас Доступно на Amazon, BGR может получить комиссию

Никто не хочет того, что трудно чистить

Использование сырого теста может привести к огромному беспорядку, особенно если оно липкое. Но у вас не возникнет проблем с очисткой набора для пресса для трех частей Zoie + Chloe. Идеально подходит для вареников, кальцоне, вареников, равиоли, эмпанада и вареников. В набор из трех частей входят четырехдюймовый, пятидюймовый и шестидюймовый. Задняя сторона пресса позволяет разрезать тесто каждый раз, чтобы получить нужный размер.Вы можете заполнить центр ложкой, смочить края, а затем положить в пресс, чтобы сложить и запечатать. Благодаря гофрированным краям ваша выпечка будет иметь профессиональный вид. Когда вы закончите, их можно мыть в посудомоечной машине.

Основные характеристики:

• Поставляется с четырехдюймовым, пятидюймовым и шестидюймовым прессом
• Придает профессиональный вид с гофрированными краями
• Можно мыть в посудомоечной машине

Zoie + Chloe Набор прессов для 3-х частей теста: идеально подходит для приготовления клецок, кальцоне, равиоли, эмпанада, турнов… Цена по прейскуранту: 10 долларов.00 Цена: 7,99 $ Вы экономите: 2,01 $ (20%) Купить сейчас Доступно на Amazon, BGR может получить комиссию

Разрезать и запечатать одним движением

Машина KAYCROWN Best Utensils из нержавеющей стали для изготовления равиоли из нержавеющей стали для приготовления пельменей «Pierogi Dumpling Maker» работает как машина. Это потому, что есть две ручки, которые позволяют закрыть тесто над начинкой и запечатать его одним движением. Из него получатся клецки, вареники, равиоли, обороты, наклейки для кастрюль и многое другое.Вы перевернете одну сторону, чтобы обрезать, запечатать и обжать края, что поможет создать идеальный карман. Он изготовлен из гигиеничной нержавеющей стали 18/8 и имеет диаметр 4,5 дюйма.

Основные характеристики:

• Двойные ручки позволяют закрыть тесто над начинкой и запечатать его
• Создает идеальный карман за счет обжима краев
• Изготовлен из гигиенической нержавеющей стали 18/8

Лучшая утварь Форма для равиоли из нержавеющей стали Пресс для эмпанада Пироги для приготовления пельменей Кондитерские изделия обертки… Цена: $ 12.99 Купить сейчас Доступно на Amazon, BGR может получить комиссию

Создание небольших воспоминаний

Создание небольших пельменей или вареников становится простым, если у вас есть устройство для приготовления пельменей Feeke Dumpling Maker. Это делает 3,75-дюймовые пельмени из гигиеничной нержавеющей стали 304. Это удобный инструмент, который воплотит в жизнь однородные предметы. Перед использованием его следует сбрызнуть небольшим количеством масла, иначе тесто может прилипнуть. Затем вы можете заполнить, сложить и надавить, чтобы запечатать клецки, прежде чем бросать их во фритюрницу или духовку.Это прочный и прочный предмет, который можно мыть в посудомоечной машине.

Основные характеристики:

• Удобный инструмент для изготовления однородных деталей
• Для изготовления пельменей размером 3,75 дюйма, которые будут прижиматься, чтобы запечатать
• Прочная и прочная деталь

Машина для приготовления клецок — пресс для пельменей / пресс для эмпанада из нержавеющей стали / обертка для пельменей с равиоли… Цена: $ 7,58 Купить сейчас Доступно на Amazon, BGR может получить комиссию

Приготовьте выпечку для всей семьи

Вместо того, чтобы делать по одному, используйте Pierogi Maker от Cucina Pro, чтобы сделать до шести одновременно.Вы можете приготовить шесть пельменей или вареников за партию благодаря вырезам и прочной конструкции. Использовать его быстро и легко, так как вам просто нужно ввести тесто и начинку. Сюда входят лотки и пресс, так что вы можете всегда получать одинаковые детали одинаковой формы.

Основные характеристики:

• Сделайте до шести сразу
• Поставляется с лотками и прессом
• Быстрое и удобное использование

CucinaPro 135-03 Поднос для вареников Цена: 16 долларов.95 Купить сейчас Доступно на Amazon, BGR может получить комиссию

Как приготовить клецки с посудой, которую используют опытные профессионалы

Если вы когда-нибудь наблюдали, как профессионал с ловкими пальцами скручивает, складывает и запечатывает целую партию пельменей (в ресторане или в кино), вы знаете, насколько захватывающим может быть этот процесс. Некоторые повара тратят свою жизнь на то, чтобы овладеть прекрасным сочетанием ловкости, скорости и утонченности, необходимых для идеальных пельменей, но хорошая новость заключается в том, что даже полные любители могут приготовить дома сытные версии разных сортов: вареные, приготовленные на пару, жареные на сковороде. …

Вы будете скручивать (складывать и запечатывать) в кратчайшие сроки после небольшой практики и некоторых инструментов. Некоторые продукты очень важны, а другие — забавные дополнения, которые облегчат вам жизнь или выйдут на новый уровень в приготовлении пельменей.

Скребок для теста

Первым шагом в приготовлении пельменей является приготовление теста для обертки пельменей — если, конечно, вы решили сделать его с нуля. Если вы это сделаете, скребок для теста — удобный инструмент, чтобы ваша рабочая поверхность оставалась чистой и чистой при работе с мукой и водой.«Любые остатки теста, застрявшие на разделочной доске, могут превратиться в маленькие камешки, которые сломают обертки», — говорит владелица Dumpling Galaxy и автор поваренной книги Хелен Ю. Она использует металлический скребок, замешивая тесто, а затем разрезая его на отдельные порции, чтобы раскатать их в обертки.

Купить Универсальный скребок и измельчитель Oxo Good Grips за 10 $

Нож накири

Это не обязательно, но вам нравится использовать нож в стиле накири для резки указанного теста, у которого есть прямоугольное лезвие, напоминающее миниатюрный тесак.«Лезвие прямое и тонкое, поэтому режет прямо вниз, образуя четкие края обертки», — говорит Ю. (Однако это дорогое удовольствие, так что это определенно роскошная покупка.)

Купить Нож Anryu AS Nakiri 165-миллиметрового диаметра за 160 $ ​​

Скалка мини

После того, как тесто разделено на порции, профессионалы используют миниатюрные скалки, обычно сделанные из бамбука или дерева, чтобы раскладывать тесто в маленькие отдельные обертки.«Вы перемещаете скалку только ладонью, поэтому работать с инструментом меньшего размера проще, — объясняет Винсент Лоуренс из Imperial Lamian в Чикаго. Что касается суповых клецок, которыми славится его ресторан, Лоуренс объясняет, что края обертки должны быть скручены более тонко, чем центр, а это тонкая задача, которую сложно решить с неуклюжей полноразмерной булавкой. Даже если вы не занимаетесь сяо длинным бао дома, мини-скалка быстро справится с оберткой для всех видов клецок.

Купить Uxcell 11-дюймовая скалка для теста для пельменей, $ 8

Раскатывают тесто в Drunken Dumpling Eater

Пищевые весы

В то время как опытные повара по приготовлению клецок могут инстинктивно достичь правильного соотношения теста и начинки, небольшие цифровые весы могут помочь обучить новичков (и помочь сделать более последовательные партии даже для профессионалов).«Мы взвешиваем каждую кожицу для пельменей и каждую порцию начинки», — говорит Лоуренс. «Если у вас слишком много начинки, кожица может порваться во время приготовления, а это никому не нужно». Это не обязательно, но если вы хотите добиться максимальной точности, попробуйте.

Buy Oxo Good Grips 5-фунтовые пищевые весы с выдвижным дисплеем, $ 30

Плоский шпатель или нож

После того, как обертки свернуты и начинка измерена, вам нужно будет переложить первые во вторую.Возможно, вам не понадобится покупать что-то новое: Лоуренс рекомендует мини-плоскую деревянную лопатку, похожую на палочку для мороженого, а автор кулинарной книги по пельменям и основатель Rickshaw Dumpling Кенни Лао говорит, что нож для масла подойдет в крайнем случае. «Это просто должно быть что-то плоское — если вы зачерпнете ложкой, начинка попадет в колодец, и вы не сможете вытащить все это», — говорит Лао.

Buy Mini Spurtle / Spurtle ACrossCuts за 8 $

Пароход для бамбука…

Когда приходит время собственноручно приготовить клецки, у вас есть варианты, зависящие от стиля клецок и ваших собственных предпочтений.Для приготовления пельменей на пару вам понадобится бамбуковая пароварка разных размеров, хотя от 8 до 10 дюймов подойдет большинство домашних поваров. И вам также нужно будет чем-то выстелить пароварку перед добавлением кнедликов, которые могут быть перфорированными бумажными листами, капустными или банановыми листьями или, как предлагает Лоуренс, круглыми силиконовыми листами. «Силикон — это лучшее, что мы обнаружили, чтобы защитить кожу от повреждений и прилипания», — говорит он. «Они недорогие, экологически чистые и их можно мыть в посудомоечной машине».

Купить Helen’s Asian Kitchen 10-Inch Bamboo Steamer, $ 20

… или сковорода для жарки

Или, может быть, ты лучше пожаришь свои клецки на сковороде.Для этого вам понравится хорошо приправленная чугунная сковорода размером от 8 до 10 дюймов, которая равномерно распределяет тепло и тщательно готовит пельмени (и, что удобно, вы уже можете купить их).

Купить Круглая чугунная сковорода Lodge, 12 дюймов, $ 23

Но нет твердого правила, как жарить на сковороде. Лао, со своей стороны, предпочитает сковороды без излишеств с антипригарным покрытием и крышкой. «Дешевая тефлоновая модель, которую вам немного стыдно иметь, идеально подходит для пельменей», — говорит он.

Купить 10-дюймовая алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием Choice за 8 $

Пельмени с супом фо в бамбуковой пароварке в Rice & Gold в Нью-Йорке Роберт Ситсема

Что-нибудь для поднятия готовых пельменей бесплатно

Когда дело доходит до посуды, инструменты зависят от метода приготовления. Для жарки на сковороде Лао часто использует тонкую лопатку для рыбы, чтобы переворачивать пельмени после того, как они подрумянятся на дне, но у него есть еще одна нетрадиционная рекомендация: «Иногда трудно подложить лопатку для рыбы под все это, чтобы проверить, есть ли они». он золотой, поэтому я использую скребок для краски.”

Купить Victorinox 3-дюймовый токарь для рыбы с прорезями, $ 17

Для варки Лао предлагает паука с деревянной ручкой, чтобы легко достать пельмени из горячей воды.

Купить Helen’s Asian Kitchen 7-дюймовый фильтр-паук, $ 12

А для приготовления на пару Лао советует приобрести пару очень длинных палочек для еды, чтобы изящно маневрировать нежными клецками, требующими регулировки в пароварке. «Будучи китайским ребенком, я понял, что длинные палочки для еды — это особый инструмент, предназначенный для человека, который готовит, — они босс.”

Купить Donxote 16,5-дюймовые палочки для еды, $ 7

Подпишитесь на Новостная рассылка Добавить в корзину

Информация о покупках и подборка продуктов для гурманов

---

Vox Media имеет партнерские отношения. Они не влияют на редакционный контент, хотя Vox Media может получать комиссионные за продукты, приобретенные по партнерским ссылкам.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику этики .

Dumpling Maker Новинка небольшого размера Устройство для приготовления пельменей из нержавеющей стали и пресс для теста для дома Кухня Пирог для приготовления пельменей из нержавеющей стали Форма для равиоли Инструмент для приготовления кондитерских изделий

Инструменты и аксессуары для выпечки Кухня и столовая Машина для приготовления пельменей Новинка небольшого размера Машина для приготовления пельменей из нержавеющей стали и пресс для теста для дома Кухня Пирог с клецками из нержавеющей стали Форма для равиоли Инструмент для выпечки кондитерских изделий onnumaracafe.ком

Наполнитель, Изготовлен из нержавеющей стали, Прост в использовании и очистке, прочный и достаточно прочный, Можно мыть в посудомоечной машине, Инструмент для изготовления кондитерских изделий из нержавеющей стали для приготовления пельменей, форм для равиоли, форм для приготовления, складывания и прессования, чтобы запечатать идеальный пакет, Мы гарантируем качество и обслуживание. равиоли, быстро и легко приготовить пельмени, приготовить пельмени, пельмени, пельмени из нержавеющей стали, пирог, пресс-форма для равиоли, инструмент для приготовления кондитерских изделий, полный возврат средств, если вы не удовлетворены. Принесите вам больше удобства и удовольствия.Маленький размер: дом и кухня, наклейка на горшок и т. Д., Новинка из нержавеющей стали для приготовления пельменей и пресс для теста для домашней кухни. вареники, Маленький размер: Дом и кухня. Новинка для изготовления пельменей из нержавеющей стали и пресс для теста для домашней кухни. Производитель пельменей.

Bu веб-сайты, deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bunu kabul ettiğinizi varsayacağız, ancak isterseniz devre dışı bırakabilirsiniz.

Gizlilik & erez Politikası

Пельменная машина Новинка небольшого размера Пельменная машина из нержавеющей стали и пресс для теста для домашней кухни Пирог с клецками из нержавеющей стали Форма для равиоли Изготовитель форм для кондитерских изделий Инструмент для приготовления пищи

Пресс для домашней кухни Пельмени из нержавеющей стали Пирог Форма для равиоли Кондитерский Инструмент для приготовления Пельмени Малый размер Новинка Пельмени и тесто из нержавеющей стали, Малый размер: Дом и кухня, Пельмени, Новинка Пельмени из нержавеющей стали и Пресс для теста для домашней кухни , Инструмент для кондитерских изделий из нержавеющей стали для приготовления пельменей, пирогов, форм для равиоли, бесплатная доставка и бесплатный возврат, большие этикетки, небольшие цены, купить сейчас в наличии, быстрая доставка со всеми заказами.Изготовление форм для пирогов из нержавеющей стали и пресс-форм для равиоли Инструмент для кондитерских изделий для приготовления пельменей Новинка малых размеров Устройство для изготовления пельменей и пресс для теста из нержавеющей стали для домашней кухни, устройство для приготовления пельменей Новинка малых размеров Устройство для изготовления пельменей из нержавеющей стали и пресс для теста для домашней кухни Форма для пирогов с клецками из нержавеющей стали Форма для равиоли Инструмент для приготовления кондитерских изделий Maker для приготовления пищи.

.