Как легко очистить тыквенные семечки от кожуры: как собрать семена тыквы и почистить их от мякоти и шелухи

Разное

Содержание

полезные свойства и вред, калорийность, способы применения

Все знают об огромной пользе тыквы для организма человека. С древних времен люди употребляют ее плоды, стебли, цветы. Востребованы и очищенные тыквенные семечки. Это натуральный и доступный продукт, используемый для лечения и профилактики многих недугов. Необходимо правильно их принимать, учитывая вред и противопоказания. О свойствах продукта рассказано в статье.

Описание

Тыква – плодовое растение, которое люди стали выращивать и собирать в пищевых целях. Ее семена применяются в быту с давних времен. Сейчас тыкву выращивают в качестве кормовой и пищевой культуры. Согласно ботанической характеристики, тыква – волосистая или жестко-шершавая трава, плодами которой являются большие желтые, оранжевые и зеленые ягоды. У них плотная структура и жесткая оболочка.

В каждом плоде во время созревания вырастает много сплюснутых семян с мягкой, но плотной оболочкой. В сыром виде свыше половины массы занимают жирные кислоты, поэтому мякоть маслянистая и мягкая. Жареные и сушеные семечки сухие и твердые.

Производство

Лидерами по выращиванию тыквы являются такие страны, как Китай и Индия. За год они выращивают 6 и 4 раза больше продукта по сравнению с Россией и Украиной, которые занимают общее 3 место. В РФ популярно семена тыквы, поэтому страна является лидером по продаже продукта.

В магазинах продаются и очищенные тыквенные семечки. Очищение и переработка происходит так же, как и с подсолнечными семенами. Продукт проходит следующие этапы обработки:

  1. Его промывают, отделяют пульпу.
  2. Выполняется сушка теплогенераторами или солнечным светом (в промышленных условиях выбирается 1 вариант).
  3. Затем осуществляют очистку и калибровку.
  4. Потом проводится разделение оболочек и ядра семенорушительным аппаратом.
  5. Выполняется обжарка.
  6. Продукт фасуют и упаковывают.

Перед обжариванием можно добавить соль или специи. Чтобы продукт был защищен от лучей солнца, температурных перепадов, контакта с воздухом, его помещают в герметичную упаковку.

Калорийность и состав

Очищенные тыквенные семечки богаты:

  • жирами;
  • белками;
  • углеводами;
  • водой;
  • клетчаткой.

Калорийность очищенных тыквенных семечек на 100 г продукта составляет 559 ккал. Он является достаточно высококалорийным, поэтому употреблять его следует в ограниченном количестве. Также в очищенных тыквенных семечках есть:

  1. Витамин В. Он необходим для стабильной работы нервной системы, белкового, жирового обмена. Еще он улучшает память, состояние кожи, волос, ногтей.
  2. Токоферол. Компонент поддерживает репродуктивную систему.
  3. Цинк. Необходим для обновления иммунной системы.
  4. Медь. Микроэлемент стабилизирует кровяной состав, снимает воспаления.
  5. Магний. Принимает участие почти во всех процессах обмена и жизнедеятельности организма.
  6. Фосфор. Минерал требуется для прочности костей и зубов. Еще он улучшает работу мозга, сохраняет мышечный тонус.
  7. Марганец. Без него не усваиваются некоторые витамины. Минерал требуется для формирования костной ткани, усвоения пищи.

Полезные свойства

Положительный эффект от поступления вышеуказанных веществ воздействует на все органы. У продукта есть следующие ценные свойства:

  1. Улучшается режим дня и ночи. У организма будет эффективный отдых в период сна, а во время бодрствования не будет сонливости и слабости.
  2. Происходит стимулирование выработки L-триптофана – аминокислоты, которая трансформируется в серотонин и ниацин.
  3. Аргинин расширяет сосуды, улучшает кровоток. Поэтому будут редко появляться симптомы гипертонии.
  4. Кожа становится упругой, здоровой. Происходит выработка коллагена, из-за чего разглаживаются морщины.
  5. Благодаря поступлению цинка организм будет защищен от артрита, остеопороза, заболеваний суставов.
  6. Нормализуется свертываемость крови.
  7. Происходит обострение восприятия и различение цветов, улучшение зрения в сумерках.
  8. Употребление семян временно подавляет тошноту. Они помогают при укачивании.
  9. Тыквенное семя является богатым источником белка.

Сырые семена имеют богатый и полезный состав. Можно не употреблять их в сыром виде – подсушивание не сильно снижает пользу, но помогает продукту храниться более долгое время. О пользе и вреде очищенных тыквенных семечек рассказано далее.

Польза для женщин

Ценные свойства связаны с оздоровительным и косметическим эффектом. Продукт полезен для женщин из-за того, что не допускает вымывания кальция из костей и развитие остеопороза. Семена служат защитой от малокровия. Это связано с содержанием в них меди и железа.

Жирные и органические кислоты приводят к омоложению, улучшению внешнего вида. Вещества семечек восполняют нехватку питания волос, ногтей, кожи, запускают выработку коллагена. Положительное воздействие продукт оказывает при употреблении мякоти семян в пищу, а также при наружном применении.

Есть польза очищенных тыквенных семечек при беременности и лактации, главное — согласовать это с врачом. Продукт защищает от анемии, потери кальция, отеков, паразитов, делает сон крепким и продуктивным. В первые 4-5 недель после родов желательно исключить употребление семян, а затем принимать их в разумных пределах.

Для мужчин

Тыквенные семена полезны и для мужчин по причине содержания компонентов, которые приводят к:

  • улучшению выведения вредных веществ и продуктов жизнедеятельности;
  • поддержке работы мозга и ясности ума при бодрствовании;
  • защите от рака ротовой полости, дыхательных путей, органов ЖКТ, представительной железы;
  • поднятию мышечного тонуса;
  • снижению риска инфаркта, атеросклероза, инсульта.

Вред

Есть ли вред очищенных тыквенных семечек? Их нельзя употреблять при аллергии и индивидуальной непереносимости. Осторожно продукт должен приниматься при:

  • повышенной кислотности желудка;
  • обострении болезней ЖКТ;
  • ожирении.

Хоть в тыквенной мякоти не так много калорий, ее семена являются высококалорийным продуктом, который нежелательно принимать при тщательном контроле за весом. В день разрешается употреблять не больше 100 г продукта. Если же переедать, то вероятно обострение язвы желудка, накопление солей в суставах. Не стоит грызть скорлупу зубами, так как есть риск повреждения эмали. Запрещено есть семена при язве желудка и 12-перстной кишки, колитах, гастритах при обострении других болезней ЖКТ.

Правила жарки

Как правильно продукт пожарить? Очищенные тыквенные семечки можно приготовить самостоятельно. Их надо перебрать, промыть в проточной воде. Процедура может отличаться в зависимости от способа обработки:

  1. Для жарки может использоваться сковорода. У нее должны быть толстые стенки и дно, иначе семена не будут прожариваться внутри, а снаружи будут сгорать. Зерна надо рассыпать тонким слоем, обработка выполняется не больше ¼ часа с помешиванием. Потрескивание служит сигналом приготовления. Как быстро очистить тыквенные семечки? Чтобы лузга лучше отделялась, исходное сырье надо намочить.
  2. В духовке продукт должен быть не больше 5 минут при температуре 220 градусов. Затем нагрев выключают, духовку открывают, но семена должны быть внутри до того, пока температура внутри шкафа не снизится хоть на половину. Затем зернышки рассыпают по деревянной доске и накрывают до остывания льняной салфеткой.
  3. В микроволновке приготовление выполняется быстро. Следует установить максимальный уровень мощности печи. В нее на 1 минуту ставят тарелку со смоченными семечками. Затем содержимое перемешивают, и действие надо повторить. В третий и последний раз потребуется 30 секунд обработки.
  4. Как очистить тыквенные семечки от шелухи сразу после жарки? Для этого их надо подготовить. Сначала проводится вымачивание в воде: 2-4 часа с солью и 5-7 часов без нее. Потом воду сливают и семена обминают руками так, чтобы ни стали размягченными. Затем их ставят под гнет на 1/3 часа.
  5. Можно жарить семена с солью. Нужно подсолить их в период жарки прямо на сковороде. Для получения соленой мякоти необходимо на 3-4 часа замочить зерна в соленой воде (50 г на 0,5 л).

Как очистить тыквенные семечки в домашних условиях? Если они были подготовлены, то сделать это будет проще. Обычно шелуха легко снимается вручную.

Сушка

Купить очищенные тыквенные семечки в СПб и в любом другом городе можно в продуктовых магазинах и супермаркетах («Лента», «Магнит», «Ашан»). Но продукт можно высушить самостоятельно. Для этого надо следовать несложным правилам:

  1. Лучшим вариантом для сушки считается духовка, аэрогриль и электросушилка.
  2. Перед сушкой семян надо отобрать самые крупные и зрелые, после чего промыть их прохладной водой.
  3. Подходящая температура при сушке на сковородке составляет не больше 120 градусов, в аэрогриле – 60, а в электросушилке или духовке – 80 градусов.
  4. Семена надо разложить тонким слоем, чтобы они качественно обволакивались горячим воздухом.

Готовые зерна обладают желто-оранжевым оттенком с четким контуром. Еще на них должна быть облезшая прозрачная пленка. Такой продукт готов для употребления.

Хранение

Как хранить очищенные тыквенные семечки? Перебранную и просушенную продукцию помещают в стеклянную емкость или пищевой контейнер. В посуде должна быть герметичная крышка. Лучшая температура – 20 градусов. Продукт надо оставить в темном месте с пониженной влажностью, и тогда его можно хранить до 1 года.

Как принимать

Нужно следовать важным рекомендациям по применению семян:

  1. Желательно употреблять в сыром виде, поскольку полезные компоненты после жарки уменьшаются практически наполовину. Не стоит их солить.
  2. Не следует применять семена, которые имеют неприятный или прелый запах.
  3. Горький продукт не стоит использовать, поэтому перед покупкой лучше пробовать семечки.
  4. Зерна надо очищать руками или купить их без кожуры.
  5. Для улучшения состояния кожи и волос требуется съедать по 50 зерен в день.
  6. Нежелательно употреблять семечки с кожурой, поскольку она грубая и поэтому травмирует стенки кишечника.

Продукт способен разнообразить повседневное меню. Достаточно добавлять семена в овощные рагу, каши, свежие салаты, выпечку. Тогда блюда буду не только вкусными, но и полезными.

В кулинарии

Семена можно немного обжарить, после чего они готовы к применению. Основным методом их употребления является прием с чистом виде, как и подсолнечные семечки. В целом и измельченном виде их добавляют в салаты, вторые блюда, закуски.

Измельченное блендером или кофемолкой зерно имеет приятный аромат, поэтому его используют в качестве посыпки для кондитерских изделий и выпечки. Слабо прожаренные семена, зелень, чеснок и лимонный сок применяют для приготовления вкусного соуса. В сыроедческой и вегетарианской кухне готовятся оладьи, в которых есть тертое тыквенное семя.

Когда принимают

Тыквенные семечки имеют отвлекающее свойство при тошноте. Они помогают тем, кого укачивает при поездке в транспорте или если есть морская болезнь. Их можно употреблять беременным при токсикозе.

При хронических запорах можно помочь кишечнику, если регулярно принимать горсть сырых семян. Данный метод эффективен в том случае, если недуг вызван малоподвижным образом жизни, когда отсутствует возможность заниматься спортом. Но все же это не заменяет физические упражнения и прочие меры профилактики. Польза и вред семян зависит от количества: избыток способен привести к обратному эффекту – набору веса и усилению запоров.

Тыквенные семена снижают холестерин в крови, поэтому их принимают при атеросклерозе. Еще они понижают давление. Но важно учитывать, что присутствующие микроэлементы приводят к нарушению водно-электролитного баланса, сбоям сердечного ритма, подагре и мочекаменной болезни.

Народная медицина рекомендует принимать продукт от гельминтов. Желательно их включать как дополнительное лечебное средство. Для устранения паразитов семечки употребляют сырыми и с зеленой пленкой. Именно в ней есть компоненты, которые считаются ядом для гельминтов. Для взрослого человека в день будет достаточно 250 г семян, а детям и подросткам надо употреблять 75-150 г.

Любителям принимать жареные семена нужно учитывать, что в них больше жиров, поэтому он приводят к набору веса. Во время обжарки некоторая часть витаминов разрушается, и польза продукта снижается, но вкус будет заметно лучше.

Кашица из заваренных семян прикладывается к ранам и ожогам для быстрого восстановления. Лучше заранее завернуть ее в ткань или бинт. Но продукт не имеет дезинфицирующее свойство, поэтому дополнительно надо применять средства с антибактериальным действием.

Таким образом, очищенные семена тыквы – полезный продукт. Необходимо лишь соблюдать норму его употребления, не забывая про возможный вред и противопоказания.

Как можно дома чистить тыквенные семечки | Вдомееда

В тыквенных семенах много пользы для человека. Чищеные семечки овощной культуры используют, измельчив их для салатов и соусов, а цельными их можно добавить к хлебной выпечке или кондитерскому изделию.

Поэтому нужно уметь правильно очищать семена. Имеется не один метод, как чистить тыквенные семечки.

Получение очищенных зерен

Чистить семянки в небольшом количестве при помощи рук не будет сложно и утомительно. Когда потребуется много очищенного ядра, необходимо произвести несколько действий:

  • тыква режется на две половины, затем ее нужно чистить от семян;
  • требуется почистить семечки, которые обволокла мякоть, для чего берут дуршлаг, складывают в него тыквенные внутренности, чтобы промыть их струей проточной воды;
  • когда вода стечет, продукт в один слой помещают на лист либо клеенку, лежащую на ровной поверхности, и сушат;
  • чистить требуется, взяв за толстый край семянки; начав в середине, с помощью ножниц, направив их к носику, надо срезать места соединения боковин кожурок;
  • тыквенные семечки при чистке переворачиваются, чтобы срезанная часть оказалась внизу;
  • давят по боковым стенкам семени, и ядро легко извлекается. Хуже обстоит дело с непросушенными семечками.
Совет: Следует избегать высоких температур, просушивая тыквенные семена, идеально в теплый осенний день рассыпать зерна тыквы под солнцем, а в зимнее время воспользоваться сухим теплом от отопительных приборов. Если сушка происходит в духовом шкафу, выставляют минимальную температуру, оставив приоткрытой дверцу духовки.

Чистка больших количеств

Перед употреблением в различных блюдах тыквенные семена чистят, применяя особую методику. Приобретается крупносеменная тыква. Можно воспользоваться сырыми семечками. Отделение ядер от шкурок будет проще осуществить. Отрезается тыквенная шляпка. Семечки вытаскиваются металлической ложкой.

Семянки следует промыть, применяя теплую поточную или налитую в большой таз воду, не единожды сменив ее. Потребуется удалить всю мякоть, чтоб на кожуре не осталось волокон. Берут металлический поднос, клеенку либо тонкий слой пергаментной бумаги, куда следует разложить семечки для сушки. Простая бумага не подойдет, так как тыквенные семена к ней прилипнут.

Чтобы отлично просушить материал, при помощи обычной скалки слой раскатывается так, чтобы не повредились зерна, но оболочка должна нарушиться. Если неочищенные семянки имеют в общем объеме вес с 0, 5 кг., для них хватит одного литра воды, который следует прокипятить на среднем огне.

Высушенный продукт засыпаются в тару с водой, которую потребуется закрыть, поставив кипятить еще на полчаса. Может потребоваться чуть больше или меньше времени, в зависимости от скорости появления лопнувших оболочек наверху водной поверхности. Очищенные тыквенные ядрышки будут устилать дно кастрюли или таза.

Если семечки уже без кожуры, следует чистить воду от шелухи с помощью ситечка или ложки. Жидкость с зернами выливается в дуршлаг. В нем семечки потребуется охладить под струей холодной воды. После просушивания семечки можно использовать по любому назначению. Когда семечки кушают, не ожидая лечебного эффекта, их можно жарить. От этого они приобретают иной вкус, а от очищенной кожуры легче избавиться.

Правила выбора семян

Покупая семечки, чтобы не наткнуться на пораженные и горькие зерна, лучше обходить стороной продукт, от которого специфически пахнет прелым. Приобретаемые семена должны быть тщательно промыты. О качестве сырья судят по способности прилипать к пальцам. Недостаточно промытые тыквенные семечки будут липнуть к коже.

При покупке жареных изделий важна плотность семян. Мягкость шелухи скажет о неправильном технологическом процессе. Правильно выбранное сырье будет легче и быстрее чистить любым способом. Чтобы добиться соленых или сладких семечек, потребуется замочить их на ночь, добавив в воду соль либо сахар в количестве четверти стакана на пару стаканов жидкости.

тыквенные семечки, жареные, без соли (ru)

Жареные семечки тыквы богаты ненасыщенными жирными кислотами, витаминами и минеральными веществами. Их легко можно приготовить самому или купить в готовом виде.

Зелёные, плоские, овальные тыквенные семечки или тыквенные зёрна — это очищенные семена тыквы (Cucurbita ssp.), которые популярны как здоровый перекус. Семена тыквы часто получают из штирийской масляной тыквы (Cucurbita pepo styriaca), так как у этих семян нет наружной оболочки. Тыквенные семечки можно купить как в сыром, так и в жареном виде — сырые, но гораздо более полезны.

Применение в кулинарии:

Жареные тыквенные семечки подойдут не только для перекуса, но также для приправления салатов, супов или мюсли. Сушёные или жареные тыквенные семечки также добавляют в блюда с рисом, макаронами и особенно в овощные блюда — см. наш рецепт лингвини из сельдерея (сырые, сушёные тыквенные семечки) или салат из арбуза и хикамы с тыквенными семечками, мятой и чили (жареные тыквенные семечки).

Смешанные с семенами подсолнечника, семенами льна и другими семенами и орехами тыквенные семечки можно использовать для создания Ваших собственных смесей в зависимости от Вашего вкуса и цели применения.

Очищенные от скорлупы тыквенные семечки известны в Мексике и Латинской Америке как «пепитас», от мексиканского испанского «pepita de calabaza» (маленькое семя тыквы). В мексиканской кухне они также часто входят в состав традиционных блюд. В Испании их называют «пипиан», а в Греции слегка обжаренные, солёные и очищенные семечки популярны как «πασατέμπος» (от итальянского passatempo = хобби, времяпрепровождение). В Северной Америке их маринуют после обжарки, а также едят в качестве снека.1 В любом случае, сырые (= необжаренные) тыквенные семечки будут полезнее для Вашего здоровья.

Из тыквенных семечек также получают тыквенное масло. Штирийское тыквенное масло традиционно получают из обжаренных семян штирийской тыквы. (Cucurbita pepo var. Styriaca), но есть также масло семян тыквы, приготовленное из необжаренных семян.

Веганский рецепт рукколы с обжаренными тыквенными семечками:

С помощью этого рецепта Вы приготовите веганский салат из рукколы с авокадо, помидорами и жареными тыквенными семечками для 1 человека — или гарнир для 2 человек.

Приготовление: осторожно и без жира обжарьте 2 столовые ложки тыквенных семечек или возьмите из собственного запаса (см. «Самостоятельное приготовление» ниже) и отложите. В миске смешайте 1 столовую ложку масла холодного отжима (например, рапсового масла), 1 столовую ложку темного бальзамического уксуса со свежемолотым перцем и небольшим количеством соли (в качестве альтернативы можно не добавлять соль и масло, а дополнить соус лимонным соком). Мелко нарежьте и добавьте 1 лук-батун. Нарежьте кубиками мякоть спелого авокадо среднего размера вместе с большим помидором и тоже добавьте в миску. Вымойте и нарежьте 125 г рукколы, смешайте с остальными ингредиентами в миске. Посыпьте салат тыквенными семечками, подавайте и наслаждайтесь.

Веганские рецепты с тыквенными семечками Вы найдёте в разделе: «Рецепты с наибольшем содержанием этого ингредиента» (внизу страницы или справа).

Покупка — где купить?

Жареные семечки тыквы можно найти в продаже различного качества. Температура обжаривания, к сожалению, часто не может быть отслежена, но покупая продукты следите за тем, чтобы семечки не были обжарены слишком сильно. При покупке отдавайте предпочтение семенам тыквы био качества. Типичные тёмно-зелёные, плоские овальной формы и довольно крупные семечки штирийской масляной тыквы особенно выделяются своим интенсивным ароматным вкусом. Также в продаже можно купить мелкие, более круглые семечки.

Сети супермаркетов, такие как Ашан, Metro, Магнит, О,кей, Пятерочка, Перекресток и т.д. предлагают, если таковые имеются, жареные семечки тыквы. Часто их делают солеными, иногда даже с измельченным васаби, карри или сладким карамельным сахаром, медом или шоколадом. Обратите внимание, что эти добавки часто приводят к их чрезмерному употреблению.

Самостоятельное приготовление жареных тыквенных семечек:

Самостоятельно приготовить жареные тыквенные семечки можно практически из любой столовой тыквы. Хорошо для этого подходят семена тыквы Хоккайдо и мускатной тыквы.

Сначала очистите семена от мякоти. Лучше всего это делать в миске с водой, в которой семена очищают от волокон. Другой вариант — замочить ядра в сильно солёной воде, чтобы отделить ещё оставшуюся мякоть. Все остатки волокон можно удалить кухонным полотенцем. Затем обсушите семена тканью или дайте им высохнуть либо на солнце, либо в приоткрытой духовке при температуре максимум (!) 40 ° C, либо в дегидраторе. После сушки ядра можно вынуть из скорлупы. Сушёные семена желательно тщательно обработать скалкой на гладкой поверхности. Легкое нажатие разрушает оболочку. Теперь Вы можете очистить скорлупу с помощью ногтя большого пальца, ножа или ножниц и освободить ядра от оболочки.

Есть также возможность недолго проварить семечки в воде. После этого они очень легко очищаются.

Чтобы обжарить тыквенные семечки, можно недолго прогреть их на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. К сожалению, в этом случае не очень удобно контролировать температуру. В духовке это занимает немного больше времени, но Вы сможете регулировать температуру более точно. Во многих рецептах Вы найдете температурные рекомендации 160-180 ° C. Однако, поскольку температура дымления масла, которое они содержат, составляет 120 ° C, мы настоятельно рекомендуем жарить их при более низкой температуре. Оставьте тыквенные семечки в духовке примерно на 30-40 минут, время от времени переворачивая, чтобы избежать одностороннего зажаривания.

Для более интересного вкуса смешайте тыквенные семечки с небольшим количеством перца, порошка паприки, тимьяна, чеснока (и, возможно, 1-2 столовыми ложками масла или небольшим количеством соли). Выложите на противень, застланный бумагой для выпечки, и аккуратно запекайте в разогретой духовке.

Хранение:

Жареные тыквенные семечки лучше всего хранить в хорошо закрытой посуде (стеклянной или в пакете) в сухом, защищённом от света месте. Так их можно хранить несколько месяцев. Семена с затхлым запахом следует немедленно утилизировать.

Химический состав — пищевая ценность — калории:

Жареные тыквенные семечки без соли имеют очень высокую энергетическую ценность — 574 ккал/100 г. Калории поступают в основном из жира (49 г/100 г) и белка (30 г/100 г).

Жареные тыквенные семечки содержат много ненасыщенных жирных кислот, но соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот в них очень неблагоприятное (176:1). Льняное семя, напротив, имеет чрезвычайно полезное соотношение 1: 4 — см. таблицу ингредиентов ниже2 и ссылку в рамке выше. По данным Федерального управления здравоохранения (BAG), среднее значение не должно превышать 5:1 (ЛК:АЛК). Это могут исправить, например, Эрб-мюсли. Если Вы активируете опцию «Сортировка по индексам здоровья» в списке ингредиентов, Вы можете отсортировать полезные ингредиенты или те, которые компенсируют дефицит. Аналогично с рецептами, например, с сортировкой по соотношению ЛК:АЛК. Вы можете увидеть важность этого аспекта в ссылке на оливковое масло, где мы подробно это объясняем.

Тыквенные семечки содержат большое количество растительных антиоксидантов, которые связывают реактивные свободные радикалы в нашем организме и отвечают за большую часть характерных свойств семян тыквы. К ним относятся фенольные кислоты, лигнаны (фитоэстроген), фитостерины и каротиноиды (например, бета-каротин, лютеин).

В семенах тыквы есть и другие вещества: они очень богаты фосфором — 1174 мг/100 г, его содержание в них почти такое же как в неочищенном конопляном семени (1650 мг/100 г). 550 мг магния (на 100 г семян тыквы) покрывают суточную потребность на 147%, пшеничные отруби имеют аналогичные значения. Всего лишь 4,5 мг/100 г микроэлемента марганца обеспечивают примерно 225% средней суточной потребности женщины. Содержание марганца в овсяных хлопьях сопоставимо с этим. Среди микроэлементов также широко представлены цинк и железо.1

Внимание! Неправильная обжарка может привести к потере ценных нутриентов и даже к образованию трансжиров.

Всю информацию о питательных веществах, суточных нормах потребления и сравнительные значения других ингредиентов Вы найдёте в наших таблицах питательных веществ по ссылке CLICK FOR под изображением ингредиента.

Влияние на здоровье — свойства:

Белок в семенах тыквы также содержит много лизина — аминокислоты, которая редко содержится в большинстве видов зерновых. Таким образом, тыквенные семечки могут быть отличным дополнением к зерновому белку.

Аминокислота триптофан также в большом количестве содержится в семенах тыквы (100 г соответствует 230% от рекомендуемой суточной дозы) 3. Многие продукты животного происхождения с высоким содержанием белка не содержат столько триптофана, сколько тыквенные семечки. Организм использует триптофан для производства гормона серотонина, а из него — гормона мелатонина.

Серотонин положительно влияет на наше настроение, а мелатонин обеспечивает хороший ночной сон. Есть исследования, которые показывают положительное влияние регулярного употребления тыквенных семечек на проблемы со сном.4

Стоимость жареных тыквенных семечек лишь немного ниже, чем у сырых семян (см. таблицы ингредиентов).

Риски — непереносимость — побочные эффекты:

К сожалению, в тыквенных семенах крайне низкое соотношение между двумя незаменимыми жирными кислотами — линолевой кислотой (ЛК, провоцирующей воспаления) и альфа-линоленовой кислотой (АЛК, противовоспалительной).2 Его можно компенсировать это грецкими орехами или орехами макадамия.

Фитиновая кислота, содержащаяся в семенах тыквы, приносит не только вред. Помимо связывания минералов, фитиновая кислота также обладает положительными свойствами. Прочтите об этом в этой статье: кратковременное замачивание семян поможет снизить уровень фитиновой кислоты.

Если Вы предпочитаете несолёные тыквенные семечки, опасность передозировки меньше.

Использование в качестве лекарственного растения:

Тыквенные семечки и лекарства из них традиционно используются для улучшения функции мочевого пузыря в случае слабости мочевого пузыря, особенно в пожилом возрасте и у женщин.5 Эти вещества в семенах тыквы также влияют на раздражённый мочевой пузырь и проблемы с мочеиспусканием, вызванные доброкачественным увеличением простаты.6

Прием тыквенных семечек не приводит к нормализации размеров простаты, а только облегчает симптомы. По этой причине гиперплазия простаты должна находиться под медицинским контролем.

Прежде всего, лигнаны, вторичные растительные вещества, похожие на эстроген, по-видимому, имеют особое значение в положительных свойствах семян тыквы. Недавние исследования показывают, что лигнаны отвечают за регулирование нашего гормонального баланса. Они играют регулирующую роль в функции мочевого пузыря5,6.

Лигнаны содержатся в высоких концентрациях в водном экстракте семян тыквы. Рекомендуемая суточная доза составляет около десяти граммов, что соответствует 2-3 столовым ложкам тыквенных семечек в день.7

Говорят, что семена тыквы, а еще лучше масло из семян тыквы, помогают от кишечных глистов.

Возникновение — происхождение:

Места выращивания тыквы варьируются от жарких и засушливых районов до прохладных тропических лесов. Однако большинство видов произрастает в жарких равнинных районах с ярко выраженными дождливыми и засушливыми сезонами. Тыквы требуют большого количества солнечного света и чувствительны к морозу.

Выращивание — урожай:

Информацию о выращивании тыквы можно найти в разделе тыква, сырая.

Общая информация:

Первоначальная вид садовой тыквы как одомашненной формы Cucurbita pepo восходит к временам обитателей пещер Гила Накитц в провинции Оаксака (не Оксака), Мексика (около 8000 г. до н.э.). Другие находки тыквы были обнаружены в Тикале (Гватемала, с 2000 г. до 850 г. н.э.) и Перу (3000 г. до н.э.). Мускусная тыква была одомашнена в Центральной Америке, а гигантская тыква — в Южной Америке. Выращивание в Индии, Яве, Анголе и Японии зарегистрировано в 19 веке.8

Считается, что люди изначально использовали только питательные семена, поскольку они не содержали горьких веществ, тогда как все дикие формы имеют горькие плоды. Выбирая негорькие формы, люди сделали возможным их употребление в качестве овощей.

Сегодня выращивают пять видов тыквы: Cucurbita argyrosperma, тыкву с фиговыми листьями (Cucurbita ficifolia), гигантскую тыкву (Cucurbita maxima), мускусную тыкву (Cucurbita moschata) и тыкву садовую (Cucurbita pepo). Тыквы также прекрасно себя чувствуют в песках прибрежных дюн или даже на заболоченных низинах или на гравийных почвах, но они требуют большого количества солнечного света.8

На английском языке жареные тыквенные семечки известны как roasted pumpkin seeds.

Литература/источники:

8 указаний источников

В науке Википедия вызывает споры как источник еще и потому, что информация о цитируемой литературе или об авторах часто отсутствует или ненадежна.

  1. Wikipedia Englisch Pumpkin seed.
  2. USDA United States Department of Agriculture.
  3. Kasper H, Burghardt W. Ernährungsmedizin und Diätetik. 12. Auflage. München: Urban & Fischer Verlag. 2014.
  4. Hudson C et al. Protein source tryptophan versus pharmaceutical grade tryptophan as an efficacious treatment for chronic insomnia. Nutr Neurosci. April 2005.
  5. Yanagisawa E. et al. Study of Effectiveness of Mixed Processed Food Containing Cucurbita Pepo Seed Extract and Soybean Seed Extract on Stress Urinary Incontinence in Women. J Med Pharm Sci 2003; 14(3).
  6. Terado T. et al. Clinical Study of mixed processed foods containing pumpkin seed extract and soybean germ extract on pollakiuria in night in elderly men. J Med Pharm Sci 2004; 52(4).
  7. Pahlow M. Das grosse Buch der Heilpflanzen. Hamburg: Nikol Verlag. 2013.
  8. Wikipedia Kürbisse.

Как правильно чистить тыкву от жёсткой кожуры и семечек. Несколько способов легко очистить тыкву от жёсткой кожуры

У тыквы – множество применений, нужно только знать, как чистить тыкву правильно. Она не только вкусна, но и полезна. Из нее можно делать десерты, добавлять ее в каши, есть сырой. Список блюд из тыквы огромен. Помимо привычного тыквенного пирога и каши с существует и тыквенный мармелад, и тыквенный салат и даже тыквенные пельмени. Тыквой и блюдами из нее можно лакомиться круглый год, ведь тыкву легко хранить в морозильнике, предварительно очистив от кожуры и разрезав на куски.

Однако кожура у тыквы очень жесткая, что делает ее очистку непростой и, на взгляд человека неискушенного, невыполнимой задачей. С кожурой молодого овоща еще можно кое-как справиться с помощью ножа или овощечистки. А вот если тыква успела полежать, то с ее кожурой уже не удастся справиться так легко.

Как чистить тыкву? На самом деле, очистить задеревеневшую кожуру даже со старой тыквы не так уж сложно. Для этого вам понадобятся большой нож, маленький нож или овощечистка, разделочная доска, желательно деревянная, и микроволновая печь.

Перед тем как чистить тыкву вымойте ее в проточной воде и вытрите полотенцем. Сделайте на кожуре несколько надрезов тонким ножиком или проколите ее вилкой в нескольких местах. Если тыква большая и не помещается в микроволновку целиком, то разрежьте ее пополам большим ножом (идеально подойдет для этой цели нож для рубки мяса). Вычистите семечки из обеих частей с помощью ложки. Поместите половинки в микроволновую печь. Включите ее на полную мощность на две-три минуты. После этого кожица тыквы размягчится и ее очень легко будет очистить с помощью небольшого ножика или овощечистки. А уже после того, как тыква будет очищена от кожуры, ее можно сразу использовать для приготовления различных блюд. Если вы планируете хранить тыкву в морозильной камере, то разрежьте очищенные половинки на дольки, как арбуз, оберните пищевой пленкой и заморозьте.

Так тыква может храниться круглый год.

Если микроволновки нет, то перед тем, как чистить тыкву, можно воспользоваться духовкой. Выстелив противень фольгой, положите на него куски овоща срезом вниз и поставьте противень в духовку. Тыкву весом в один-два килограмма можно держать в духовке 10 минут. Чем больше она, тем дольше размягчается ее кожура, поэтому у более крупных плодов кожура размягчится лишь тогда, когда они проведут в духовке 15-20 минут. Как только кожура тыквы станет мягкой ее можно срезать с мякоти так же, как и в предыдущем случае, когда для размягчения кожуры использовалась микроволновая печь. Только не переусердствуйте и не держите тыкву в духовке слишком долго, ведь тогда вы получите на выходе не овощ с размягченной кожурой, а запеченную тыкву, а это уже совсем другая история…

Тыква — это крупный ярко-оранжевый овощ, который используется для приготовления самых разнообразных блюд. Однако прежде чем приступать к готовке, необходимо правильно её обработать и подготовить для дальнейшего использования. Для этого важно знать, как чистить тыкву, чтобы уменьшить количество отходов и сохранить в ней максимальное количество полезных для организма человека веществ.

Перед тем как почистить тыкву от жёсткой кожуры и приготовить из неё вкуснейшее блюдо, необходимо узнать о полезных свойствах этого овоща и противопоказаниях. Это необходимо для того, чтобы употребление тыквы в пищу не вызвало негативных последствий и не сказалось на здоровье.

Этот оранжевый овощ включает в себя ряд важных веществ, которые обеспечивают нормальное функционирование всех систем организма.

Среди наиболее важных стоит отметить такие:

  • витамины A, B, E, PP, F, D, C;
  • магний;
  • железо;
  • калий;
  • кальций;
  • клетчатка.

Все эти полезные вещества помогают справиться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и улучшить пищеварение. Кроме этого, тыква способна стать незаменимым продуктом при лечении диабета, атеросклероза, болезней почек и сердечно-сосудистой системы.

Среди негативных факторов воздействия на организм человека стоит выделить возможность появления аллергических реакций, вздутия живота, коликов. Не стоит употреблять этот овощ людям, страдающим пониженной кислотностью желудочного сока и тяжёлой формой сахарного диабета.

Секреты очистки овоща

Чтобы почистить тыкву от кожуры, необходимо подробно изучить советы и секреты опытных поваров. Они помогут новичкам избежать большинства ошибок и выполнить все действия максимально быстро. Профессиональные кулинары при чистке тыквы советуют выполнять следующее:

Простые способы чистки

Профессиональными поварами разных стран мира придумано несколько простых способов правильно чистить тыкву. Все они довольно лёгкие и не требуют от вас особых умений и временных затрат. С такой работой легко может справиться не только опытная хозяйка, но и новичок.

Традиционный метод

Этот способ разделывать тыкву является наиболее простым и часто используемым. Он позволяет максимально быстро и легко отделить кожицу от мякоти с минимальными потерями. Каждый этап работы необходимо выполнять очень аккуратно, чтобы не порезаться острым ножом. Если всё правильно сделать, то уже через несколько минут можно получить готовую для дальнейшего приготовления мякоть. Для выполнения этой работы понадобится деревянная разделочная доска, большой острый нож и столовая ложка.

Процесс очистки тыквы от кожуры и семян традиционным методом очень прост и состоит из следующих этапов:

С помощью микроволновой печи

Если вы давно купили тыкву, и она пролежала у вас больше недели, то её кожица стала ещё более грубой и трудноудаляемой. В этом случае на помощь приходят различные современные устройства, такие как микроволновка. С её помощью можно немного размягчить верхний слой плода и упростить процесс его срезания. Для выполнения работы понадобится широкий нож с хорошо заточенным лезвием, большая разделочная доска, микроволновка и столовая ложка.

Разделать овощ можно, соблюдая такую последовательность действий:

В духовом шкафу

Так как микроволновка найдётся далеко не в каждой квартире, то предприимчивые хозяйки придумали способ почистить тыкву с помощью нагрева в духовке. Этот способ занимает больше времени, но также позволяет эффективно справиться с жёсткой кожурой.

Чтобы почистить тыкву и вынуть мякоть понадобятся следующие предметы: фольга, противень, острый нож, деревянная доска, столовая ложка.

Пошаговый процесс снятия кожуры с помощью размягчения в духовке:

Приготовление семечек

Тыквенные семечки не менее полезны, чем сам овощ. В них содержится огромное количество микро- и макроэлементов, которые поддерживают нормальное функционирование организма. Семечки тыквы богаты фосфором, магнием, а также витаминами A, PP, B. Исходя из этого, важно не упустить свою выгоду и правильно обработать, а также очистить семечки. Для этого понадобятся следующие предметы: деревянная разделочная доска, острый нож, скалка, кастрюля.

Тыква совершенно обоснованно считается королевой осени. Этот овощ богат ценными витаминами и микроэлементами, поэтому он должен периодически появляться в нашем рационе. Из него готовят салаты, пюре, каши и начинки для пирогов. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как чистить тыкву, и чем она полезна для человеческого организма.

Ценные свойства

Состав этого овоща довольно уникален. В нем содержится 90% воды и только 10% витаминов и минералов. Благодаря этому его широко применяют в диетическом питании. Тыквенная мякоть богата витаминами P, PP, C, D, A и B. Из минеральных веществ в ней присутствует железо, фтор, фосфор, кальций, калий, медь и цинк.

Тем, кто не знает, чистят ли тыкву от кожуры, будет интересно, что она показана людям, имеющим различные проблемы с работой сердечно-сосудистой системы. Также ее рекомендуют включать в рацион тем, кто страдает расстройствами сна и нарушением обменных процессов. Кроме того, регулярное употребление данного продукта оказывает благотворное воздействие на состояние желудка и двенадцатиперстной кишки.

Благодаря высокой концентрации клетчатки, этот оранжевый овощ быстро переваривается и прекрасно усваивается человеческим организмом. Кроме того, он обладает отличными мочегонными свойствами. Систематическое употребление этого продукта способствует повышению иммунитета и улучшению общего состояния организма.

Противопоказания

Прежде чем рассказать, как чистить тыкву, нужно разобраться, кому нельзя употреблять этот продукт. Данный овощ не рекомендуется включать в рацион людей, в организме которых нарушен кислотно-щелочной баланс.

Также тыкву желательно исключить из меню тех, кто страдает гастритами, язвенной болезнью или сахарным диабетом. Противопоказана она и тем, у кого часто бывают вздутия живота. Всем остальным она не принесет ничего, кроме пользы.

Первый способ очистки тыквы

Несмотря на все достоинства данного овоща, он имеет один существенный недостаток. Он покрыт очень жесткой кожицей, избавиться от которой не так просто, как может показаться на первый взгляд. Тем, кто хочет разобраться, как правильно чистить тыкву, следует заранее запастись всеми необходимыми приспособлениями. В данном случае вам потребуется микроволновая печь, деревянная разделочная доска, большой и маленький нож.

На кожуре предварительно помытого и обсушенного овоща в нескольких местах делают небольшие надрезы или проколы. Слишком большую тыкву разделяют напополам, очищают от семечек, помещают ее в микроволновку и включают прибор на полную мощность. Через пару минут тыкву извлекают из печи. Как правило, этого времени вполне достаточно, чтобы ее кожица стала достаточно мягкой, чтобы ее можно было снять с помощью обычного ножа.

Второй способ

Тем, кто интересуется, как чистить тыкву без использования микроволновой печи, можно посоветовать еще одну простую методику. Для этого овощ моют, вытирают бумажными полотенцами и разрезают на куски. Подготовленную таким способом тыкву помещают на противень, дно которого выстлано фольгой, и отправляют в духовку. При этом важно следить, чтобы куски овоща располагались срезом вниз.

Через десять-двадцать минут тыкву вынимают из печи и очищают с помощью ножа. Важно не передержать ее в духовке. В противном случае на выходе вы получите запеченный овощ.

Как чистить семечки тыквы

Прежде всего, нужно помыть сам овощ и разрезать его напополам. После этого из него с помощью ложки выскабливают семена вместе с оранжевой мякотью и помещают их в сито. Затем их тщательно промывают прохладной водой, стараясь избавиться от волокон.

Подготовленные таким способом семена равномерным слоем высыпают на разделочную доску и аккуратно катают по ним скалкой, чтобы они слегка треснули. При этом важно не надавливать слишком сильно, чтобы не повредить сердцевину.

После этого семена высыпают в кастрюлю, заполненную кипящей водой, и варят в течение пяти минут. Затем их откидывают на дуршлаг, обсушивают и вручную очищают от оставшейся шелухи.

Что готовят из тыквы

Этот овощ достаточно популярен среди отечественных кулинаров. Разобравшись, как чистить тыкву, нужно сказать несколько слов о том, что из нее можно приготовить. Чаще всего из нее варят пшенную или рисовую молочную кашу. Также из данного продукта получаются неплохие салаты.

Как правило, кроме самой тыквы в них добавляют лимонную цедру, яблоки, натуральный мед и фруктовые соки.

Кроме того, этот овощ можно запекать и жарить. Из него получается невероятно вкусный и полезный пудинг с курагой и яблоками. В особенно урожайные годы из тыквы делают домашние заготовки на зиму. Из нее получается очень вкусный сок.

Также многим нравится сладкое повидло. Перед его приготовлением тыкву нужно чистить. Сделать это можно одним из ранее рассмотренных способов. После этого в одной миске соединяют восемьсот граммов тыквенной мякоти и 1,2 кг почищенных и порезанных кислых яблок. Все это тушат на медленном огне. Когда масса станет достаточно мягкой, ее перетирают через сито, не дожидаясь пока она остынет. После этого к яблочно-тыквенной смеси добавляют цедру цитрусовых и килограмм сахара. Все это возвращают на плиту и кипятят до тех пор, пока масса начнет отставать от днища. Готовое повидло раскладывают в стерилизованные банки, закатывают и накрывают одеялом.

После того, как стеклянные емкости полностью остынут, их убирают на дальнейшее хранение в кладовую или в погреб.

Ингредиенты:
— тыква.

Рецепт с фото пошагово:

Итак, прежде всего, подготовьте тыкву. Она у меня в этот раз совершенно не крупная по размеру, приблизительно с футбольный мяч, только не такой круглой формы. Если же у вас тыква огромная, даже чересчур, тогда положите ее в большой пакет для покупок, завяжите в нем ручки и бросьте с максимальной силой на пол. Таким образом, овощ у вас треснет, и вы с легкостью разломаете его пополам. Затем нарежьте тыкву большим и острым ножом на полоски такие, как на фото.


Толщина каждой полоски должна быть как можно тоньше, приблизительно 1,5 сантиметра и желательно не толще.


Затем ножом удалите серединку с семенами. Можно, конечно ее сразу же всю выбрать самой обычной столовой ложкой, однако мне удобнее делать это уже тогда, когда тыква нарезана на полоски.


Затем срежьте плотную кожуру тыквы. Как видите данный процесс легчайший. Кстати, можно использовать даже нож для овощей для этой цели.


Вот таким оригинальным, простым и, на мой взгляд, самым легким способом вы очистите тыкву максимально быстро и сможете приготовить из нее вкуснейшие блюда, например,

Тыква срывается полностью зрелой на территориях страны, где процветает жаркий сухой климат. Выращенный плод в подобных условиях не требует дополнительной «пролежки» для дозревания, а готов к употреблению. Определить спелость бахчевой культуры можно по цвету. Он становится насыщенным ярко-желтым.

Так же готовность проверяют по кожуре. Молодая тыква имеет мягкую кожицу, легко поддающуюся повреждениям. Зрелая культура — покрыта твердой оболочкой.

Дозрелый плод при постукивании звучит звонко, глухой звук говорит о том, что еще не пришло время снимать тыкву с грядки. Листья стали сухими, сжались, пожелтели или вовсе отмерли.

Средняя продолжительность роста и созревания плода не менее 4 месяцев. В сентябре происходит уборка для дальнейшего хранения.

Как отделить кожуру от тыквы

В приготовлении блюд с тыквой, не всегда требуется отделение ее от оболочки. При запекании овоща в духовке, рекомендуется оставлять корку. В процессе приготовления она становится мягче и легко снимается перед употреблением. Есть блюда, где продукт готовится целиком.

При необходимости в очитке плода, его нужно хорошо отмыть. Так как произрастал он на земле.

Чтобы тыква при обработке не каталась по поверхности, а устойчиво держалась, нужно обрезать ее с двух сторон: верх и низ. Для обработки удобнее пользоваться широким, длинным ножом. Разделить овощ по долевой линии на две половины. Очистить нутро от семян ложкой.

Удаление кожуры может происходить несколькими способами.

  1. Чистка долевых кусков. Если для приготовления блюда требуется измельчить плод, то удобным методом чистки станет разделение половин на дольки. И затем широким ножом снять жесткую не нужную поверхность.
  2. Чистка половинок . Задуманное блюдо готовится из целых половинок, тогда стоит взять нож поострее. Продукт устанавливается срезанным концом на поверхность стола и стругающими движениями сверху вниз снимается кожура. Твердая оболочка плода не позволит сделать чистку тонкими пластинами. Поэтому, чтобы обезопасить руки, следует обрезать слой не менее 0,5 сантиметра.

Еще один прием по очистке. Чтобы облегчить задачу по удалению кожуры, можно пойти на хитрость:

  1. Плод протыкается зубочистками в некоторых местах и помещается в микроволновую печь на пару минут. После извлечения оболочка становится более мягче и проще поддается чистке. Так как тыкву необходимо придерживать, а после такого метода она нагревается, используют вилку. Ее втыкают в плод, она служит держателем плода.
  2. Духовка в помощь. Подобным методом овощ проходит термическую обработку в духовом шкафу. Время прогревания до 15 минут. При этом способе, оболочка отделяется с меньшей потерей мякоти.

Хранение тыквы

Бахчевая культура обладает большим количеством полезных свойств, которые сохраняются и после снятия плода с грядки на период хранения. Овощ поддается хранению в сухом темном месте, без соприкосновения к другим плодовым культурам. При этом температурный режим должен быть стабильным, без перепадов, при невысокой влажности.

  1. Балкон, лоджия. Часто используется для хранения застекленный балкон или лоджия. При этом столбик термометра не должен быть ниже +2 градусов. Защитой от попадания солнечных лучей может служить не прозрачный материал с невысокой плотностью. Это позволит «дышать» плоду. Основание овоща не должно соприкасаться напрямую с непокрытым полом. Обязательно следует сделать подложку в виде газет, фанеры, коробки. При похолодании, морозах необходимо покрыть тыкву, утепляя ее.
  2. Квартира. Непосредственно в квартире тоже можно хранить культуру, обеспечив ей по максимум соответствующие условия.
  3. Холодильник. Целиковый плод хранить в холодильнике затруднительно. Удобнее поместить туда нарезанные куски. Максимальный срок нахождения кусков в холодильнике не более десяти суток. При этом следует герметично упаковать продукт в пленку, либо фольгу. Кожуру не следует снимать с той части тыквы, которая не будет использована в ближайшее время. Так она дольше сохранит сочность.
  4. Заморозка. Аналогично предыдущему способу овощ можно заморозить. Предварительно измельчив до нужных размеров (нарезать кусками, натереть). Хранится тыква дольше, чем в холодильнике при этом не теряя своих полезных качеств. Убирать кусочки следует в герметичный пакет, пленку, контейнер.

Поджаренные тыквенные семечки — Школа выпечки

Сохраните эти тыквенные семечки, чтобы сделать эту легкую закуску всего из трех ингредиентов (на самом деле двух ингредиентов, если не считать семена). Этот рецепт жареных тыквенных семечек настолько прост, что вам захочется часто покупать целые тыквы, чтобы приготовить еще!

Тыквенные семечки иногда называют пепитасом. Эти семена не требуют лущения. Они маленькие, а скорлупа не такая волокнистая, поэтому, когда вы их едите, вы можете есть их целиком.При этом размер семени будет варьироваться. Сахарная тыква дает мелкие семена, которые идеально подходят для поджаривания и употребления в пищу целиком (со скорлупой и всем остальным). С другой стороны, вырезанная из тыквы (jack-o-lantern) или большая тыква может дать более крупные семена с более прочной оболочкой. Эти тыквенные семечки также можно поджарить, используя ту же технику и рецепт, но когда пришло время их съесть, вы можете захотеть открыть скорлупу и съесть только зеленые семена внутри, потому что внешняя оболочка может быть жесткой для жевания и может быть твердой. переваривать для многих.

Я использовал ту же технику, чтобы поджарить семена тыквенных желудей, и это дало хорошие результаты, давая хрустящие семена, как показано на фото. Здесь хорошо подойдут любые кабачки или тыквы с мелкими семенами. Однако, если семена крупнее с более толстой оболочкой, например, тыквенные вырезки или семена тыквы кабоча, когда вы обжариваете их в скорлупе, вы заметите, что скорлупа труднее пережевывать (и переваривать), поэтому для более крупных семян, когда вы перекусываете ими, вам придется сломать их зубами, чтобы извлечь маленькое зеленое семечко внутри скорлупы. Если вы не уверены, просто попробуйте и посмотрите, что произойдет!

Для получения хрустящих обжаренных тыквенных семечек замочите их перед выпеканием

После того, как вы удалили семена из тыквы, обязательно вручную удалите столько тыквенной мякоти, которая осталась позади, но если вы не можете удалить все это, не волнуйтесь: следующий шаг — это замачивание тыквенные семечки в холодной воде. На этапе замачивания жареные семена становятся более хрустящими, а замачивание дает вам широкую возможность смыть лишний мусор перед запеканием.

После замачивания семян примерно на час, хорошо слейте воду, несколько раз промойте, затем вылейте процеженные семена на чистое кухонное полотенце, чтобы тщательно промокнуть.

Когда вы обжариваете тыквенные семечки на противне, чтобы поджарить их, используйте немного масла и соли для лучшего вкуса. Убедитесь, что вы не пережарили их, потому что, если семена слишком сильно подрумянятся в духовке, вкус может стать горьким, и они станут менее вкусными для перекуса. Если вы предпочитаете готовить несоленые обжаренные тыквенные семечки, просто пропустите соль в рецепте и обжарьте их на простом масле.

После поджаривания полностью охладите их и храните тыквенные семечки в герметичном контейнере, чтобы они не намокли.

Поджаренные тыквенные семечки

]]> Режим запекания Предотвращение потемнения экрана

Сохраните эти тыквенные семечки и сделайте жареные тыквенные семечки — супер легкую закуску!

Ключевое слово Жареные тыквенные семечки Общее время 1 час 25 минут

Ингредиенты

  • 125 мл (½ стакана) свежих тыквенных семечек из сахарной тыквы или из тыквенных желудей
  • 7.5 мл (1½ чайной ложки) рапсового масла
  • серая соль по вкусу (или вы можете использовать кошерную соль или хлопьевидную морскую соль)

Инструкции

  • Положите свежие семена тыквы в большую миску. Сверху залить холодной водой, размешать вилкой и дать настояться 1 час.

  • Высушите семена тыквы и хорошо промойте. Высыпьте высушенные семена на большое чистое кухонное полотенце и обсушите.

  • Разогрейте духовку до 375 ºF. Выстелите противень пергаментной бумагой.

  • Перелейте замоченные семена в чистую миску. Добавьте масло и щедро посыпьте солью (столько или меньше, сколько хотите). Хорошо перемешайте, чтобы покрыть семена.

  • Положите тыквенные семечки на противень, разложив их ровным однослойным слоем, если это возможно, чтобы они могли хорошо высохнуть. Жарьте около 15 минут или до золотистого цвета. Не позволяйте им становиться слишком темными, потому что они будут горькими на вкус, поэтому следите за ними, когда будете их печь!

  • Дайте поджаренным семенам полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер для хранения.

Питание

Калорий: 131 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 6 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 4 мг | Калий: 164 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 2 мг

После того, как вы приготовили обжаренные тыквенные семечки, вы можете не только перекусить ими, но и попробовать добавить их в свой любимый рецепт, чтобы тыквенные семечки стали ломкими!

Если вы обнаружите, что скорлупа ваших тыквенных семечек жесткая, даже после их обжаривания, это может быть тип тыквы, которую вы использовали, и размер семян. Чем крупнее тыква или кабачки, тем крупнее семена и прочнее скорлупа. Таким образом, маленькие тыквы из желудей и сахарного пирога дают хрустящие, легко пережевываемые семена, которыми можно перекусить, скорлупу и все такое, в то время как тыквы с более крупной резьбой (тип тыквы) и тыквы кабоча, например, дают семена с более жесткими. ракушки даже после обжарки. Вот фото, чтобы вы могли увидеть разницу в размере семян.

Могу ли я съесть скорлупу тыквенных семечек?

Употребление в пищу скорлупы тыквенных семечек совершенно безопасно и увеличит содержание клетчатки в этой и без того полезной закуске.

Кредит изображения: Диана Талиун / iStock / GettyImages

Когда наступит осенний сезон, люди повсюду будут наслаждаться вездесущим вкусом тыквы во всем, от латте до бальзама для губ. Но знаете ли вы, что поедание скорлупы тыквенных семечек может быть таким же вкусным, как и любое другое осеннее угощение? А еще лучше, они полны пищи.

Да, сладкий привкус корицы, связанный с тыквой, всегда будет популярен, но это не единственный способ использовать этот осенний овощ. Его семена имеют множество кулинарных применений и преимуществ для здоровья, о которых вы захотите узнать, прежде чем пройдет еще один осенний сезон.

Наконечник

Употребление в пищу скорлупы тыквенных семечек совершенно безопасно и увеличит содержание клетчатки в этой и без того полезной закуске.

Когда вы разрезаете тыкву и выкапываете мякоть изнутри кожуры, задумывались ли вы когда-нибудь о том, чтобы съесть семена? Если вы этого не сделали, есть множество причин, по которым вам следует это сделать. Тыквенные семечки, также называемые пепитами, можно купить в продуктовом магазине, но Американская кардиологическая ассоциация рекомендует готовить собственные, чтобы избежать содержания натрия в готовых упакованных семенах.

Итак, как вы берете эти белые семена, которые вы извлекаете из внутренностей тыквы, и превращаете их в съедобную закуску? И стоит ли оставлять на них скорлупу или перед приготовлением семян ее нужно очистить от скорлупы?

Короткий ответ — да, употребление в пищу скорлупы тыквенных семечек совершенно безопасно. Что еще более важно, употребление в пищу скорлупы тыквенных семечек особенно полезно! Раковины способствуют общему содержанию клетчатки, что помогает бороться с диабетом, сердечными заболеваниями и ожирением.

Однако, даже если вы едите скорлупу тыквенных семечек, вам не захочется есть мякоть тыквы.Если вы хотите улучшить текстуру свежих тыквенных семечек, важно удалить всю мякоть перед их обжариванием. Мякоть не повредит вам, но может повлиять на вкус семян. Замочите тыквенные семечки в воде на некоторое время, чтобы полностью удалить мякоть, затем процедите их перед добавлением приправ и специй.

Подробнее: Быстрые и легкие 200-калорийные закуски, которые вам действительно понравятся

Очистив свежие тыквенные семечки, вы можете проявить изобретательность в их приготовлении.В клинике Кливленда можно найти несколько идей, от сладких до соленых: если вы хотите что-то, напоминающее тыквенный пирог, вы можете использовать корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь и коричневый сахар.

Вы можете приготовить еще одно сладкое угощение для холодного времени года, используя какао-порошок, корицу и сахар-сырец, чтобы придать им вкус горячего какао. Если вы хотите чего-то пикантного, вы можете получить итальянский вкус с чесночным порошком, сыром пармезан и орегано. Или придумайте собственный рецепт, немного поэкспериментировав.

После того, как вы добавили специи и другие приправы, разложите семена на противне и запекайте их при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15–20 минут.

Тыквенные семечки обладают прекрасным вкусом сами по себе, без каких-либо добавок. Обжарьте их в сухом виде (то есть без добавления масла или сахара), а затем добавьте их в смесь, бросьте в салат или посыпьте хлопьями.

Данные о питании тыквенных семечек

Если мысли о сладких или соленых тыквенных семечках разожгли ваш аппетит, вы будете счастливы узнать, что они так же полезны для остального тела, как и для ваших вкусовых рецепторов. Взгляните на данные о питательных веществах тыквенных семечек.

Полчашки тыквенных семечек содержат всего 143 калории и богаты белком, клетчаткой, полезными жирами, витаминами и минералами, такими как магний, железо и цинк. Данные о питании семян тыквы впечатляют еще больше, если вы признаете, что они являются источником кальция, железа, магния, фосфора, калия, цинка, витамина А и фолиевой кислоты.

Многие эксперты сразу же отмечают пользу тыквенных семечек. По данным Американской кардиологической ассоциации, четверть стакана тыквенных семечек может удовлетворить 42 процента потребности среднего человека в магнии, что особенно хорошо, потому что магний является минералом, которого не хватает во многих диетах.

Магний играет важную роль в здоровье сердца и костей. Это также может помочь снизить кровяное давление и предотвратить мигрень.

Тыквенные семечки также являются отличным источником цинка, который борется с окислением и воспалением в организме, и в них содержится триптофан, который может способствовать здоровому сну.

Ассоциация аккредитованных натуропатических медицинских колледжей приветствует преимущества тыквенных семян, отмечая, что когда-то коренные американцы ценили их как пищевые и лечебные.Высокий уровень витамина Е в семенах тыквы полезен для иммунной системы, а высокое содержание клетчатки делает их отличными для сахара и липидов в крови.

Подробнее: Лучшие орехи от диабета

Еще один важный минерал в тыквенных семечках — железо. Carter BloodCare подчеркивает их высокое содержание железа, отмечая, что одна порция содержит от 20 до 30 процентов рекомендуемой дневной нормы среднестатистического человека. Это хорошо для вегетарианцев и веганов, которые не получают железо из мясных источников.Сочетание тыквенных семечек с источником витамина С поможет организму усвоить растительное железо.

Есть тыквенные семечки: побочные эффекты

Имейте в виду, что даже при всех этих преимуществах употребление тыквенных семечек в пищу имеет побочные эффекты. Ассоциация аккредитованных натуропатических медицинских колледжей отмечает, что у некоторых людей есть аллергия на семена тыквы. Кроме того, семена тыквы могут взаимодействовать с литием, антиманиакальным препаратом, который используется для контроля необычной активности мозга.Люди, принимающие литий, не должны есть тыквенные семечки.

У употребления тыквенных семечек есть побочные эффекты, которые также есть у других продуктов с высоким содержанием клетчатки: расстройство пищеварения, такое как вздутие живота, газы и диарея. Медленно переходите на диету с высоким содержанием клетчатки и не забывайте пить много воды.

Carter BloodCare рекомендует избегать негативных побочных эффектов на расстройство пищеварения путем кипячения семян в воде на слабом или среднем огне в течение примерно 10 минут, что облегчит переваривание семян.(Вы также можете очистить семена от скорлупы, что снизит содержание клетчатки — но лучше добавлять больше клетчатки в свой рацион медленно, чем полностью избегать клетчатки в долгосрочной перспективе. )

Теперь, когда вы знаете, как готовить и есть тыквенные семечки, и понимаете полезные свойства тыквенных семечек, вы захотите наслаждаться ими в течение всего года. Что ж, можно! Тыквенные семечки — это не сезонный аромат, который исчезает, когда не осень, чего нельзя сказать о некоторых тыквенных угощениях.И, может быть, это лучшая новость из всех.

Тыквенное семя для младенцев — первая еда для младенцев

Когда дети могут есть тыквенные семечки / масло?

Тонкоизмельченные тыквенные семечки и масло из тыквенных семечек (разбавленное яблочным пюре, грудным молоком, смесью, йогуртом или другой жидкостью, подходящей для детей, чтобы минимизировать риск удушья) могут подаваться младенцам, как только они будут готовы к употреблению твердых веществ, которые обычно около 6 месяцев.

Себастьян, 8 месяцев, ест манго в тонко измельченных тыквенных семечках. Макс, 15 месяцев, ест сыр рикотта с маслом из тыквенных семечек. Эди, 15 месяцев, ест сыр рикотта с маслом из тыквенных семечек.

Полезны ли тыквенные семечки для младенцев?

Совершенно верно. Поскольку тыквенные семечки богаты белком и жирными кислотами омега-3, они являются здоровым стимулом для молодых людей во время еды. Тыквенные семечки (и масло из тыквенных семечек!) Содержат исключительное количество витаминов и минералов, особенно питательных веществ, необходимых для развития вашего ребенка, таких как витамин К и медь, железо и магний.Они также являются одним из богатейших растительных источников цинка, которого у маленьких детей обычно не хватает.

Масло тыквенных семечек и порошок тыквенных семечек — это еще один способ представить эту питательную пищу младенцам. Попробуйте сбрызнуть приготовленные на пару овощи, когда они остынут, небольшим количеством масла или присыпать скользкие ломтики авокадо порошком. Однако воздержитесь от приготовления на масле тыквенных семечек, так как оно становится прогорклым при нагревании.

★ Совет: бренды, предлагающие несладкое масло из тыквенных семечек: 88 Acres, Dastony, Gerbs, Gopal’s, ISOP, Jiva Organics, Living Tree Community Foods, Ostro Organics, Rejuvenative, Radiant Life, Selina Naturally, Sun & Seed и Wilderness Poets.

Можно ли есть семена тыкв на Хэллоуин / резьбу?

Да, хотя тыквы, выращенные для резьбы (и их семена), разводятся не для вкуса. Пирог из тыквы дает более вкусную мякоть и семена, последние из которых имеют не совсем белую «оболочку» или скорлупу, которая съедобна. Обычно тыквенные семечки (или «пепитас»), которые мы покупаем в продуктовом магазине, представляют собой зеленые семена определенных сортов тыквы без скорлупы. Тыквенные семечки осенних сортов тыквы, которые мы выпекаем в пирог или нарезаем на Хэллоуин, также являются тыквенными семечками, хотя они заключены в съедобные оболочки.

Тыквенные семечки — обычная опасность удушья для младенцев?

Да. Целые семена, орехи и масла из орехов и семян представляют опасность для младенцев и детей в возрасте до пяти лет, поэтому их нужно готовить таким образом, чтобы их можно было безопасно употреблять.

Чтобы свести к минимуму риск, мелко измельчите семена или разбавьте масло из семян йогуртом (вы также можете использовать яблочное пюре, грудное молоко или смесь) или купите порошок тыквенных семечек (часто продаваемый как «Протеиновый порошок из семян тыквы» — ищите бренды с только один ингредиент) для смешивания с едой.

После приготовления попробуйте предварительно наполнить ложку вашего ребенка разжиженным маслом из семян и передать его ребенку в воздухе, чтобы стимулировать самостоятельное кормление. Если вы подаете молотые тыквенные семечки, купите несоленые сырые семена и мелко измельчите их с помощью ступки с пестиком или мельницей для специй. Оттуда посыпьте йогуртом, фруктами или другими продуктами.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Тыквенное семя — распространенный аллерген?

Нет, в отличие от орехов или семян кунжута, семена тыквы не являются распространенным аллергеном.Тем не менее, каждый человек уникален. Внимательно наблюдайте за малышом, когда вы впервые даете ему еду. Если вы подозреваете, что у вашего ребенка пищевая аллергия, обратитесь к аллергологу для проверки.

Как приготовить тыквенные семечки для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра, врача или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 12 месяцев: Предложите небольшое количество гладкого масла из тыквенных семечек, разбавленного грудным молоком, смесью или йогуртом, или посыпьте небольшое количество тонко измельченного тыквенного семени в теплой каше или на фруктах. Используйте кухонный комбайн, кофемолку или мельницу для специй, чтобы измельчить семена до мелкого помола. Не подавайте измельченные семена сами по себе, потому что они липкие и могут попасть в горло вашего ребенка.

От 12 до 24 месяцев: Продолжайте подавать небольшое количество масла из тыквенных семечек, разбавленного йогуртом (яблочное пюре тоже работает, но его не так легко кормить самостоятельно) или посыпайте молотыми семенами другие блюда и продукты. В этом возрасте ваш ребенок готов попробовать ореховое и семенное масло для тостов. Перед подачей убедитесь, что масло очень тонко намазано и не осталось комков.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.

Греческий йогурт — это наш незаменимый продукт для разжижения орехового и семенного масла, потому что он лучше держится в ложках, чем другие виды йогурта. Обязательно покупайте цельножирные простые (несладкие) йогурты для повышения питательной ценности!

Рецепт: Яблочное пюре с маслом из тыквенных семечек

Возраст: 6 месяцев +

Состав

  • Масло из тыквенных семечек
  • Банан
  • Яблочное пюре

Направления

  1. Откройте банку с маслом из тыквенных семечек и хорошо перемешайте, чтобы добавить масла, которые могли отделиться и подняться наверх.
  2. Выложите 1 столовую ложку сливочного масла в миску с яблочным пюре и хорошо перемешайте вилкой, пока не останется комков.
  3. Очистите банан от кожуры и снимите с него половину, а затем решите, как вы хотите подать его своему ребенку. Вы можете попробовать размять и смешать его со смесью семян йогурта или подавать фрукты в виде палочек или полосок, которые ваш ребенок может окунуть в йогурт. Примечание: если вы нажмете указательным пальцем на очищенном банане, он должен естественным образом разделиться на три длинных части.

Сочетания вкусов

Масло из тыквенных семечек может использоваться как заменитель арахисового масла, оно особенно хорошо сочетается с бананом, корицей, овсянкой и йогуртом.

Могут ли собаки есть тыквенные семечки? Тыквенные семечки для собак 101

Вчера мы говорили о кормлении тыквами собакам и их пользе для здоровья. Мы знаем, что это суперпродукт, фрукт, обладающий огромной питательной ценностью.

Наполнен витаминами, минералами и антиоксидантами.Но могут ли собаки есть и тыквенные семечки, или тыквенные семечки для собак — плохая идея? Давайте рассмотрим подробнее.

Если вам интересно: «, могу я дать своей собаке тыквенные семечки », ответ будет ДА — собаки могут есть тыквенные семечки, , и они не опасны в приготовленном виде (не давайте их сырыми и всегда очищайте их от кожуры). .

На самом деле тыквенные семечки для собак могут быть даже более полезными, чем сама тыква.

В этой статье мы специально рассмотрим преимущества тыквенных семечек для собак, то, как они влияют на собак и как их кормить, вредны ли семена тыквы для собак и подходят ли тыквенные семечки для регулярного кормления собак. .

ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ: Могут ли собаки есть тыкву?

Что такое тыквенные семечки?

Тыквенные семечки — это съедобные семена тыквы. Семена тыквы для резьбы могут иметь твердую скорлупу, но семена, купленные в продуктовом магазине, обычно бывают без скорлупы, овальными и плоскими.

Эти семена содержат чрезмерное количество минералов, витаминов и антиоксидантов, которые способствуют здоровью всего тела.

Они были тщательно изучены в клинических испытаниях на людях из-за их многочисленных преимуществ для здоровья (Phillips et al., 2005).

Вот как выглядят очищенные тыквенные семечки:

Как и сама тыква, тыквенные семечки для собак стали популярным вариантом закуски среди владельцев домашних животных.

Мы видим, что ветеринары рекомендуют добавлять их в домашний корм для собак. Так могут ли собаки регулярно есть тыквенные семечки? Полезны ли тыквенные семечки для собак и чем?

СВЯЗАННЫЙ: Могут ли собаки есть семена подсолнечника?

Тыквенные семечки для собак 101

Могут ли собаки есть тыквенные семечки?

Могут ли собаки есть тыквенные семечки? Да, совершенно точно. — вы можете кормить собаку семенами из тыквы с одной оговоркой: настоятельно рекомендуется их очистить, очистить, зажарить, а затем измельчить.

Лучше не кормить собаку сырыми тыквенными семечками, так как они могут быстро испортиться и прогоркнуть.

Жареные и измельченные тыквенные семечки — легкое добавление к корму вашей собаки и обеспечивают множество преимуществ для здоровья собак.

Это требует некоторой подготовки с вашей стороны, но кормление собак тыквенными семечками дает множество преимуществ. Существует множество рецептов домашнего корма для собак, в который также входят тыквенные семечки.

Нужны идеи для угощения из тыквы для собак? Посмотрите наши видеоролики об этих вкусных рецептах:

Питание тыквенными семечками

Давайте посмотрим на питательные вещества тыквенных семечек и на некоторые доказанные преимущества этого продукта для здоровья.Порция очищенных тыквенных семечек содержит следующее:

Калорий : 126

Волокно : 1,7 грамма.

Углеводы : 5 граммов.

Белок : 7 граммов.

Жиры : 13 граммов

Витамин К

фосфор

Марганец

Магний

Утюг

цинк

Медь

Поскольку семена тыквы очень богаты клетчаткой, они могут помочь улучшить пищеварение у собак, что приводит к потере веса у собак с избыточным весом и улучшению общего состояния здоровья (Burrows et al. , 1982).

В них также содержится одно из самых высоких уровней содержания магния среди всех пищевых продуктов, что помогает собакам поддерживать здоровье костей, регулировать уровень сахара в крови и давление и снижает риск сердечных заболеваний у собак.

Было также изучено, что семена тыквы помогают при некоторых заболеваниях, инфекциях и глистах у собак (Mahmoud et al. 2002)

Вот некоторые другие потенциальные преимущества тыквенных семечек для собак и людей:

  • Профилактика различных видов рака (1, 2, 3, 4)
  • Улучшение здоровья сердца и предотвращение сердечных заболеваний (5, 6, 7, 8)
  • Улучшить сон (9, 10, 11)
  • Уменьшить воспаление (12, 13, 14)
  • Помощь со здоровьем мочевого пузыря (15, 16)
  • Пониженный уровень сахара в крови (17, 18, 19)

В целом, при правильном приготовлении семена тыквы для собак могут быть очень полезными.

Так могут ли собаки есть тыквенные семечки все время, и как именно добавление этой пищи принесет пользу их общему здоровью? Вот что вам следует знать.

СВЯЗАННЫЙ: Могут ли собаки есть чернику?

7 преимуществ тыквенных семечек для собак

Вот семь потенциальных преимуществ для здоровья кормления собак тыквенными семечками:

1. Антиоксиданты, жирные кислоты в семенах тыквы способствуют здоровью мочевыводящих путей собаки.

Антиоксиданты и жирные кислоты, содержащиеся в этих семенах, необходимы для поддержания здоровья мочевыводящих путей, а также для облегчения и предотвращения инфекций мочевыводящих путей.

Масло тыквенных семечек может помочь пожилым собакам, страдающим гиперактивным мочевым пузырем. Кроме того, семена могут помочь избежать образования камней в почках и избавиться от них.

2. Семена тыквы — естественный способ борьбы с собачьими паразитами.

Семена тыквы содержат важную аминокислоту кукурбитацин, которую можно использовать для избавления тела собаки от паразитов и червей.

Кукурбитацин парализует и устраняет эти кишечные микробы, действуя как средство от гельминтов. Он особенно эффективен против круглых червей и ленточных червей.

3. Тыквенные семечки обладают противовоспалительным действием для собак.

С высоким содержанием омега-3 жирных кислот семена тыквы могут облегчить воспаление, что делает их ключевым ингредиентом в борьбе с заболеваниями стареющих собак, такими как артрит и дисплазия тазобедренных или локтевых суставов.

4. Тыквенные семечки могут быть полезны собакам с доброкачественной гиперплазией простаты.

Доброкачественная гиперплазия предстательной железы или увеличение предстательной железы встречается у многих кобелей девяти лет и старше.

Семена тыквы могут помочь регулировать это состояние и предотвратить серьезный дискомфорт у собаки.

5. Тыквенные семечки содержат липиды, обеспечивающие организм собаки «хорошими» жирами.

Липиды — это «хорошие» жиры, которые необходимы организму для выживания. В семенах тыквы много полезных жиров, мононенасыщенных и полиненасыщенных.

Эти жиры отвечают за снижение уровня плохого холестерина и продвижение хорошего холестерина.

6. Витамины E и K могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы собаки.

Как жирорастворимый витамин, витамин Е защищает клетки от свободных радикалов и снижает кровяное давление.

Витамин К способствует правильному росту и поддержанию костей, а также способствует заживлению кожи после травм.

Витамин К не только вызывает образование тромбов после повреждения тканей, но и предотвращает кровотечение из-за агрегации клеток крови.

7. Тыквенные семечки содержат много жизненно важных минералов для функционирования организма собаки.

В семенах тыквы в значительном количестве содержатся следующие важные минералы:

  • Калий для поддержки мышц
  • Цинк для иммунной функции, гормональной регуляции и активности мозга
  • Железо, фосфор и магний для функции красных кровяных телец
  • Кальций для крепкого, здорового роста костей и зубов, а также для борьбы с раком

Итак, могут ли собаки есть тыквенные семечки и пожинать плоды?

Можно ли собакам регулярно есть тыквенные семечки с учетом всего вышеперечисленного? Да, вы определенно можете сделать тыквенные семечки частью обычного рациона вашей собаки .

Пока вы готовите их правильно, то есть не давайте их сырыми, а скорее очищаете, жарите и измельчаете, эта еда может стать мощным усилителем здоровья собаки.

Но разве тыквенные семечки вообще вредны для собак?

ПРОЧИТАЙТЕ: 4 самых опасных ингредиента в кормах для собак (по данным науки)

Любые возможные побочные эффекты тыквенных семечек для собак?

Вредны ли тыквенные семечки для собак при определенных обстоятельствах? Нет, не совсем .

Применение тыквенных семечек собаке не вызывает прямых побочных эффектов. Однако следует помнить о некоторых вещах и о нескольких вещах, которых следует избегать при кормлении щенком.

Избегайте соли . Не добавляйте соль в тыквенные семечки, так как собаки должны есть только тыквенные семечки.

Добавление соли может создать риск для здоровья собаки, особенно проблемы, связанные с уровнем натрия в организме. Держите семена равнинными.

Жарить их . Обязательно запеките тыквенные семечки перед тем, как давать их щенку.

Свежие сырые семена могут очень быстро испортиться; обжарка семян продлевает их срок годности примерно на месяц (они также вкуснее жареных).

Хранить правильно . Семена тыквы нужно хранить в запечатанных упаковках, поскольку они становятся очень токсичными при порче. Используя герметичные пакеты, вы можете сохранить эти семена до шести месяцев.

Сводка

Могут ли собаки есть тыквенные семечки?

С учетом всего вышесказанного, могут ли собаки есть тыквенные семечки безопасно и без риска для своего здоровья? Да, безусловно — вы можете кормить свою собаку тыквенными семечками.

Это мини-электростанции, наполненные важными витаминами, минералами и антиоксидантами.

Тыквенные семечки вредны для собак? Нисколько. Если вы правильно приготовите их, они полностью безопасны для собак.

Тыквенные семечки необходимо очистить и обжарить, после чего их можно добавить в ежедневный рацион вашей собаки или в качестве случайного полезного лакомства.

Тыквенные семечки значительно улучшают функции организма собак и помогают предотвратить инфекции мочевыводящих путей и рак у собак.

Обеспечьте надлежащее хранение тыквенных семечек, чтобы продлить срок их хранения и избежать токсичности, когда они портятся.

Помните, что слишком много хорошего может быть плохим.

Так что кормите собак тыквенными семечками в умеренных количествах и медленно вводите эту новую закуску в свой рацион Фидо, если ваша собака еще не привыкла их есть.

Общие вопросы о тыквенных семечках и собачьей диете

Даже зная, что тыквенные семечки имеют некоторые преимущества для собак, у вас могут возникнуть вопросы о том, как они вписываются в рацион вашей собаки.

Избавьтесь от сомнений, ответив на самые частые вопросы об этом продукте.

Могут ли тыквенные семечки убивать собак?

Если ваша собака ест свежие или обработанные тыквенные семечки, вам не о чем беспокоиться. В них нет ничего токсичного.

Только не давайте собаке обработанные семена с добавленными ингредиентами. Было бы неплохо, если бы вы также не перекармливали собаку этим лакомством, поскольку в больших количествах они могут расстроить его кишечник.

Могут ли собаки иметь тыквенные семечки в скорлупе?

Не беспокойтесь о том, что семена могут попасть в тыквенный смыв, когда ваша собака перекусит.Он может есть очищенные от скорлупы или тыквенные семечки без скорлупы.

Какие семена вредны для собак?

Было бы неплохо, если бы вы никогда не давали своей собаке косточки, в том числе вишню и авокадо, так как они токсичны. Было бы неплохо, если бы вы также избегали орехов, скорлупы или семян яблока, поскольку есть риск.

Если вашей собаке нужны семена, дайте ей семена тыквы или льняного семени, семян чиа или подсолнечника.

Что не могут есть собаки?

Собаки не могут есть лук, чеснок, чеснок, орехи макадамия, шоколад, авокадо, алкоголь, кукурузу в початках, искусственные подсластители или вареные кости. В случае сомнений проконсультируйтесь с ветеринаром.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: 9 суперпродуктов для собак, которые улучшают их здоровье (по данным науки)

Связанные

5 вкусных способов использования тыквенных семечек

Фото: Бондарь Илья (Shutterstock)

Разделка тыквы означает столкновение с массой волокнистой мякоти и семян, которые могут легко подавиться, особенно , когда есть вовлечены дети.Но прежде чем выбросить все содержимое тыквы в мусор, вы должны знать, что семена можно легко использовать для ряда рецептов.

Тыквенные семечки — источник питательных веществ, богатый полезными жирами, клетчаткой, белком, а также такими питательными веществами, как железо, марганец, цинк и фолиевая кислота. Они также являются одним из лучших натуральных источников магния: одна унция содержит 37% рекомендуемой дневной нормы.

Как подготовить семена тыквы

Прежде чем мы перейдем к некоторым рецептам, вы должны также знать, что подготовка семян не так трудоемка, как вы могли бы опасаться. Самая сложная часть — это удаление мякоти, что можно значительно упростить, добавив около ½-стакана соли к объединенным семенам. Соль превращает мякоть в липкую массу, которая помогает ей сразу соскользнуть. После того, как семена будут очищены, вы должны тщательно вымыть их и дать им высохнуть.

Вы также можете заметить, что рецепты тыквенных семечек включают их обжаривание, замачивание или проращивание. Это связано с тем, что семена тыквы содержат большое количество фитиновой кислоты, которая может снизить способность вашего организма усваивать определенные питательные вещества, такие как кальций, цинк и железо.

Вы не получите пепитас, очистив тыквенные семечки от шелухи.

Вам также следует знать, что пепитас, который вы покупаете в супермаркете, и тыквенные семечки, которые вы получаете при нарезке тыквы, , а не . Большинство людей считают, что пепитас — это просто тыквенные семечки с удаленной оболочкой. Однако, если вы попытаетесь удалить скорлупу своих тыквенных семечек (что я не рекомендую, поскольку это огромная заноза в заднице), вы не найдете внутри этих вкусных маленьких зеленых наггетсов, а найдете светло-зеленые рассыпчатые семечки. .

Напротив, пепитас, который содержится только в определенных типах тыквы, развивается без скорлупы. Но это по-прежнему тыквенные семечки со всеми питательными свойствами, и их можно использовать в любом из этих рецептов.

Жареные тыквенные семечки (быстро и просто!)

Легко приготовьте жареных тыквенных семечек , чтобы наслаждаться ими всю осень! Узнайте, как лучше всего отделить белые семечки от тыквенной мякоти, затем приправить и запечь их в духовке до идеальной прожарки.Перекусите этими восхитительно полезными закусками или используйте их в качестве хрустящей добавки к супам, салатам и многому другому!

Недавно я узнал, как легко приготовить домашнее тыквенное пюре из свежих тыкв, и у меня осталась ТОННА сырых семян.

Не желая тратить продукты впустую, я решил поджарить их в духовке.

И я рад, что сделал это!

Даже с использованием самых основных ингредиентов приправы, небольшого количества масла и соли, они получались такими хрустящими и имели замечательный тостовый и почти ореховый вкус.

Они были настолько хороши, что муж сожрал их за первые 24 часа!

Итак, если у вас остались семена после вырезания на Хэллоуин, или вы только что приготовили свежую партию пюре, этот легкий рецепт жареных тыквенных семечек — именно то, что вам нужно!

Состав

Простые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта жареных тыквенных семечек, включают:

  • Тыквенные семечки. Вам понадобится 1 ½ стакана тыквенных семечек.Из трехфунтовой тыквы можно получить примерно стакана семян. Используйте 2 тыквы для пирога или одну большую тыкву для резьбы, чтобы получить нужное количество семян.
  • Масло. Оливковое масло придаст семенам немного более крепкий вкус, а масло авокадо более мягкое и позволит ингредиентам приправы сиять.
  • Приправы . Достаточно даже немного соли для невероятного вкуса! Добавьте к этому массу других вариантов, в зависимости от того, хотите ли вы сладких, острых или пикантных тыквенных семечек.(Подробнее об этом ниже.)

Как запекать тыквенные семечки

Основные этапы приготовления жареных тыквенных семечек просты. Более подробную информацию о количестве ингредиентов см. В таблице рецептов ниже.

Зачерпните семена

Разрежьте каждую тыкву пополам по длине (при использовании тыкв для пирога для приготовления тыквенного пюре ) или обрежьте стебель и снимите его как «крышку» (если делаете фонарь из Джека) Удалите все из них. тыквенные семечки и нитки.Ложкой с острым краем соскребите по бокам и освободите струны.

Полоскание под водой

Поместите семена на дуршлаг в раковину. Промойте их под прохладной проточной водой в течение 20-30 секунд, используя пальцы, чтобы разрыхлить семена. Удалите все кусочки мякоти тыквы и нитки, если сможете.

Для более упрямых: удерживайте семя тыквы большим и указательным пальцами, затем вытолкните его, чтобы снять с ниток.Верните тыквенные семечки обратно в дуршлаг. Снова промойте их под прохладной проточной водой, чтобы избавиться от оставшихся ниток.

Тщательно высохнуть

Используйте кухонное или бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Если у вас есть время, дайте им постоять ночь, чтобы они полностью высохли, это даст вам самые хрустящие семена.

Бросок в масле

Смешайте тыквенные семечки, масло или сливочное масло и ваши приправы в большой миске. Перемешивайте, пока тыквенные семечки полностью не покроются.

Запекать в духовке

Выстелить большой противень пергаментной бумагой и выложить тыквенные семечки в один слой. Очень важно, чтобы семена не соприкасались, иначе эта часть семян не рассохнется полностью.

Вы также можете оставить пергаментную бумагу, но она может приготовиться быстрее!

Запекать семена в предварительно разогретой духовке 350 ° F в течение 20-30 минут или до тех пор, пока они не станут хрустящими.

Тыквенные семечки также можно запекать при температуре 300 ° F в течение 45–50 минут или при 400 ° F в течение 10–20 минут.

Перед употреблением дайте им полностью остыть. Семена будут по-прежнему хрустеть, пока они остынут до комнатной температуры.

Разные вкусы

Добавление всего лишь небольшого количества соли подчеркивает натуральный ореховый вкус тыквенных семечек.

Но здесь можно проявить невероятный творческий подход! Тыквенные семечки — отличный холст для множества различных комбинаций вкусов. Вот несколько моих любимых приправ, которые я могу добавить:

Вам понадобится примерно 1-2 чайные ложки этих смесей.Перемешайте семена в выбранной вами приправе после выпечки для получения наиболее стойкого вкуса.

Обслуживание

Вы можете использовать жареные тыквенные семечки, чтобы добавить хрустящую корочку в Тыквенный суп или Жареный ореховый суп из кабачков , добавить в свой любимый осенний яблочный салат или съесть их небольшими порциями в качестве закуски!

Они также будут иметь прекрасный вкус, смешанный с Healthy Homemade Granola или для получения хрустящей текстуры поверх Pumpkin Pie Overnight Oats .

Хранение

  • To Prep-Ahead: Обжаренные тыквенные семечки с таким долгим сроком хранения отлично подходят для приготовления заранее, чтобы иметь их под рукой.
  • Хранить: Хранить в герметичном контейнере до 2–3 месяцев при комнатной температуре или до 6–9 месяцев в холодильнике.
  • Для замораживания: Запечатать в герметичный контейнер, пригодный для замораживания, и заморозить на срок до 6 месяцев.

Пепитас и тыквенные семечки

Прежде чем приступить к приготовлению, давайте кое-что проясним.

Ваше большое белое тыквенное семечко не превратится волшебным образом в маленькие зеленые пепиты после обжарки.

Хорошо, давайте вернемся сюда и объясним…

Некоторые ошибочно считают, что пепитас и тыквенные семечки — одно и то же.

Но если вы тот, кто уделяет внимание деталям, вы заметите, что они очень разные и, по сути, совсем не одно и то же!

Во-первых, pepitas зеленые, меньше и нежнее , чем тыквенные семечки.Это потому, что они происходят из разных видов тыкв, которые дают семя без оболочки. К сортам тыквы без шелухи относятся штирийская тыква или тыква из масличных семян.

Итак, если вы используете более обычный тыквенный пирог для выпечки или тыквы Jack-O-Lantern (Cucurbita Maxima) для резьбы, вы заметите, что ваши тыквенные семечки большие и белые вместо маленьких и зеленых. Это потому, что вы смотрите на оболочку (или оболочку), окружающую семя. Он полностью съедобен и действительно добавляет восхитительный хруст к семенам при обжарке.

Часто задаваемые вопросы

Следует ли отваривать тыквенные семечки перед запеканием?

Необязательно, но, конечно, можно. Если хотите, прокипятите в подсоленной воде 10 минут. Это поможет обеспечить равномерное приготовление семян и получение хрустящей текстуры.

Жареные тыквенные семечки — это здоровая закуска?

Да! Семена тыквы содержат клетчатку, белок, полезные жиры, железо, цинк и магний, что делает их отличным выбором для здоровья.

Почему мои жареные тыквенные семечки горькие?

Тыквы являются членами семейства тыквенных, и иногда они могут производить так называемые кукурбитацины.Эти химические вещества вызывают горечь и даже могут привести к приготовлению небезопасных продуктов. Избегайте употребления горькой тыквы или тыквенных семечек.

Нужно ли сушить тыквенные семечки перед запеканием?

Лучше всего тщательно высушить семена перед запеканием, чтобы получить самые хрустящие результаты.

Советы и рекомендации экспертов

  • Тщательно просушите. Самая хрустящая текстура получается, когда семена высыхают за ночь.
  • Разнообразие. Попробуйте разные смеси приправ.
  • Ущипните. Для устойчивых семян, застрявших в нитках, удерживайте семя между большим и указательным пальцами, а затем протолкните его.
  • Разложите их. При выпечке убедитесь, что они уложены в один слой.
  • Стоп! Храните жареные семена в морозильной камере до 6 месяцев.

Жареные тыквенные семечки

С легкостью приготовьте жареные тыквенные семечки, чтобы наслаждаться ими всю осень! Перекусите этими восхитительно полезными закусками или используйте их в качестве хрустящей добавки к супам, салатам и многому другому!

Состав

  • 1 ½ чашки сырые тыквенные семечки примерно из 2 тыкв для пирога
  • 2 чайная ложкамасло оливковое масло или масло авокадо, или сливочное масло
  • ½ чайная ложка поваренная соль или другие приправы *

Инструкции

Подготовка семян:
  1. Либо разрежьте каждую тыкву пополам вдоль, либо обрежьте стебель и снимите его как «крышку».

  2. Вычерпайте и удалите все тыквенные семечки и нитки.(Вы получите ~ чашки семян из одного тыквенного пирога весом 3 фунта.)

  3. Поместите семена на дуршлаг в раковину. Промойте их под прохладной проточной водой в течение 20-30 секунд, проводя пальцами, чтобы рассыпать семена. Удалите все кусочки мякоти тыквы и нитки, если сможете.

  4. Для более устойчивых семян: Удерживая тыквенное семя большим и указательным пальцами, нажмите на него, чтобы снять с ниток.Положите тыквенные семечки, отделенные от ниток, обратно в дуршлаг.

  5. После удаления всех семян промойте их еще раз под прохладной проточной водой, чтобы избавиться от оставшихся нитей.

  6. Тщательно высушите тыквенные семечки кухонным или бумажным полотенцем. (Если у вас есть время, дайте им постоять ночь, чтобы они полностью высохли.)

Жареные тыквенные семечки:
  1. Смешайте тыквенные семечки, масло или сливочное масло и ваши приправы в большой миске.Перемешайте, чтобы полностью покрыть семена тыквы.

  2. Выстелить большой противень пергаментной бумагой и выложить тыквенные семечки в один слой.

  3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-30 минут или пока тыквенные семечки не станут хрустящими.

  4. Дайте полностью остыть перед употреблением.

Видео с рецептами

Заметки о рецепте

  • Одна порция — это примерно ¼ стакана или 1 унция жареных тыквенных семечек.
  • Если вы используете приправы, кроме соли, вам понадобится около 1-2 чайных ложек.
    Вы можете использовать приправы для черенков в г, приправы для тако или даже смесь специи для тыквенного пирога и сахара.
  • Хранить: Хранить в герметичном контейнере до 2–3 месяцев при комнатной температуре или до 6–9 месяцев в холодильнике.
  • Для замораживания: Запечатать в герметичном контейнере, пригодном для замораживания, и заморозить на срок до 6 месяцев.

Пищевая ценность

Жареные тыквенные семечки

Сумма на порцию

калорий 104 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 160 мг 7%

Калий 129 мг 4% 03

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 5 г 10%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 7 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Pepitas против тыквенных семечек — плюс, как использовать и выращивать Pepitas

Поделиться — это забота!

В чем разница между пепитасом и тыквенными семечками из твоего фонаря из тыквы? Нет какой-то таинственной машины, снимающей жесткие белые скорлупы с тыквенных семечек. Вместо этого pepitas получают из так называемых «масличных тыкв». Из масличных семян тыквы образуются тыквенные семена с тонкой, напоминающей бумагу оболочкой, что отлично подходит для тех из нас, кто хочет ощутить пользу пепитаса для здоровья, но не любит, когда во рту полно скорлупы.В этом посте мы расскажем вам немного больше об этих вкусных кусках, о том, как их использовать и как вы можете выращивать собственные пепиты.

Что такое пепита? (Тыквенное семя без оболочки)

Pepitas или семена тыквы без оболочки получают из особого вида зимних тыкв, известных как тыквы с масличными семенами или штирийские тыквы. Вместо твердого белого покрытия семян, которое мы видим в стандартных «хеллоуинских тыквах», у этих тыкв очень нежная кожица на семенах, которая легко снимается. Сами pepitas представляют собой плоские зеленые семена овальной формы с острием на одном конце.

С технической точки зрения, как очищенные, так и голые тыквенные семечки можно назвать тыквенными семенами или пепитасом, но когда кто-то говорит «пепитас», большинство людей, которые знают о них, думают о голых семенах.

Pepitas загружены питанием. Всего в 1/4 стакана (32,25 грамма) содержится значительное количество марганца, триптофана, магния, фосфора, меди, белка, цинка и железа. Исследования сайтов «Самая здоровая еда в мире» показывают, что тыквенных семечек способствуют здоровью простаты, защищают ваши кости, действуют как противовоспалительное средство и снижают уровень холестерина .

Как использовать пепитас?

Мне нравится пепитас как топпер или закуска для низкоуглеводного салата, но вы можете использовать их, как другие семена или орехи. Попробуйте пепитас в батончиках мюсли или в миксах, в кексах или печеньях, или в пикантных блюдах.

Внимание — пепиты летят с полки! Лично мне сложно хранить их на складе, когда они приготовлены, потому что они такие вкусные. Как и большинство других продуктов, которые вы выращиваете дома, они кажутся мне немного свежее и ярче на вкус, чем их аналоги, купленные в магазине.Вы можете получить довольно много фруктов с холма тыкв, но каждая тыква даст меньше чашки семян, поэтому пепитас так дорог в магазине.

Сырые пепиты лучшие

Пепиты — один из лучших источников растительных жирных кислот Омега-3, но для сохранения этих полезных жиров их следует есть сырыми. (Если вы выберете жареный, вы все равно получите другие питательные вещества.)

Чтобы ваш пепитас было легче переваривать, я рекомендую замачивать или проращивать, чтобы снизить содержание фитиновой кислоты.Вы можете использовать этот препарат с пепитами, выращенными в домашних условиях, или с покупными сырыми пепитами. Покупая пепитас, убедитесь, что он пахнет свежим, а не затхлым. По мере того, как семена стареют, масла в них могут прогоркнуть. Примечание. Вы также можете использовать эти методы для улучшения вкуса сырых коммерческих пепит , которые, как правило, довольно мягкие.

Чтобы впитать ваши пепиты

Если вы собираете урожай из свежей тыквы, вычерпайте семена и смойте тыквенные липкие остатки.

Положите сырые пепиты в миску среднего размера с достаточным количеством воды. Добавьте 2 столовые ложки соли. Если вам нужно немного тепла, можно добавить чайную ложку кайенского перца. Накройте миску кухонной тряпкой и оставьте в теплом месте, чтобы она впиталась не менее 7 часов или на ночь. Слить на дуршлаг.

Для обезвоживания пепита

Для обезвоживания перемешайте семена с небольшим количеством соли или приправ, если хотите, и высушите при температуре менее 150 ° F до хрустящей корочки в течение 8–12 часов.(Не добавляйте лишнего масла.) Перемешайте пепиты пару раз во время сушки, так как они склонны слипаться. Когда семена станут сухими и хрустящими, храните их в плотно закрытой емкости. (Хорошо подойдут широкогорлые каменные банки.) Семена наверху столба были обезвожены без дополнительной соли.

Жареный пепитас

Чтобы запечь пепитас в духовке, слегка сбрызните оливковым или кунжутным маслом и при желании добавьте приправы или дополнительную соль. Поджаривайте до хрустящей корочки, перемешивая каждые 15–30 минут.При температуре 250 ° F потребуется от 45 минут до часа, чтобы они стали хрустящими, а при температуре 150 ° F — от 8 до 12 часов. Их следует хранить неделю или две в плотно закрытой таре.

Как вырастить пепиты

Если вы хотите выращивать пепитас, все начинается с правильной тыквы. Как упоминалось выше, пепитас — это семена тыквы, которые происходят от зимних (продолжительных сезонов) тыквенных (Cucurbita pepo L. group Pepo, Cucurbitaceae) с семенами, у которых отсутствует прочная внешняя оболочка.

Пепита Тыквы

Есть несколько разновидностей тыквы с голыми семенами.В их числе:

Также доступны другие разновидности — ищите в описании слова «без оболочки», «голое семя», «масличное семя» или «штирийский».

Подготовка почвы для посадки пепита

Тыквы и зимние тыквы любят жару и богатую почву. Масличные тыквы особенно подвержены гниению во время прорастания, потому что у них нет внешней оболочки. Перед посадкой убедитесь, что ваша почва теплая и не слишком влажная. Перед посадкой обработайте компост или гнилой навоз.Вы можете предварительно нагреть почву с помощью садового черного пластика или прочной ландшафтной ткани.

Сажайте семена pepitas на холмах, по 3-4 растения на холме. Космические холмы на расстоянии около 4-6 футов друг от друга. Как вариант, разместите растения рядами на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Семена должны быть глубиной от ½ до 1 дюйма. Предпочтительная температура почвы составляет не менее 65 ° F. При прорастании допускается температура до 90 ° F. Когда растения разрастаются, может оказаться полезным мульчирование для поддержания температуры почвы в пределах 65-75 ° F.

Начало трансплантации пепиты внутри

Здесь, на верхнем Среднем Западе, я обычно выращиваю тыкву в горшках размером 2-3 дюйма, за две-три недели до посадки в саду.Не сажайте, пока не исчезнут все опасности заморозков, если вы не защитите растения. Старайтесь не слишком сильно беспокоить корни при пересадке, так как грубое обращение приведет к обратному развитию растений. Я предпочитаю, чтобы трансплантаты были небольшими, чтобы они не прижались к корням, что увеличивает риск травм. См. «Запуск семян в помещении» для получения дополнительных советов по запуску семян.

Использование средств защиты растений

Еще один вариант, который я использовал для посадки рассады пепитас, — это накрыть место посадки семян мини-теплицами из старых кувшинов с уксусом с вырезанным дном.Я держу крышки до тех пор, пока у саженцев не появятся настоящие листья. Крышки следует снимать в слегка пасмурный день при минимальном ветре. Кроме того, вы можете снимать укрытия на несколько часов каждый день в течение нескольких дней, чтобы растения привыкли к воздействию окружающей среды.

Тыквы сложно удобрять

Иногда я сажаю тыквы (в том числе пепитас) на грядки, полностью засыпанные полусгнившим навозом. Навозный лист компостируется прямо в саду. Я добавляю немного земли на тыквенные холмы (или выкапываю их из-под навоза), чтобы саженцы могли прижиться.(Они не вырастут прямо в навозе, если он слишком свежий.) Грядку покрывают прочной ландшафтной тканью, и лозы расползаются по всей поверхности. Компостируемый навоз мягко нагревает грядку и удобряет растения в течение всего сезона.

В конце сезона я складываю ландшафтную ткань для повторного использования, и грядка заполняется густым темным компостом. В следующем сезоне я использую кабачки с растениями, которые любят много азота, например кукурузой и капустой. (Не добавляйте корнеплоды.Морковь становится волосистой из-за слишком большого количества азота, а картофель более подвержен парше. Посетите страницу «Здравый смысл в садоводстве», чтобы увидеть полный список сообщений о садоводстве на сайте.)

Сбор урожая тыкв Pepita

Для продления срока хранения сотрите любую рыхлую грязь и высушите при теплой температуре около недели (я лечу в теплице), прежде чем переместить в сухое прохладное хранилище (от 50 до 55 градусов по Фаренгейту, от 60 до 75 процентов относительной влажности). Мои тыквы хранятся в таком виде до марта и апреля следующей весны, так что у меня есть несколько месяцев свежих тыквенных семечек.

(Примечание: это может быть отличная рыночная ниша для мелких производителей органической продукции. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этой статьей «Масляные тыквы: ниша для производителей органических продуктов».)

Единственным недостатком тыкв с масличными семенами является то, что мякоть не очень вкусная. Он имеет тенденцию быть тягучим и мягким. Для большинства рецептов тыквы я предпочитаю использовать зимнюю тыкву, так как мякоть более плотная, гладкая и сладкая. Если вы хотите использовать мякоть, я предлагаю использовать ее так же, как и большие кабачки, или, может быть, в рецептах спагетти из кабачков.Курам это тоже нравится.

Если вам понравился этот пост, поделитесь, пожалуйста, любовью пепита. 😉

Вам также могут понравиться:

Первоначально опубликовано в 2012 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *