Как хранить овощи на балконе: Хранение овощей на балконе зимой при минусовой температуре

Разное

Содержание

Хранение овощей на балконе: как сделать термоконтейнер

Из этой статьи вы узнаете, как хранить овощи с помощью термоящика и балконного погреба. Непростая экономическая ситуация в стране стимулировала повышение роли дач как источников овощей и ягод. Это если вдобавок учитывать тот факт, что в обычных магазинах соотношения цена-качество не всегда пропорционально. К тому же овощи со своей грядки всегда кажутся вкуснее и полезнее. Но помимо выращивания урожая необходимо его сохранить.

Факт, что овощи лучше хранятся при нулевой температуре при высокой влажности воздуха. При таких условиях овощи не портятся. У тех, кто имеет погреба, такие условия всегда выполняются. Нелегко, однако, приходится владельцам квартир, так как в сухости и тепле овощи портятся или прорастают. В связи с тем, что на балконах есть перепады температур, то овощи могут заморозиться. Несмотря на это, идеальные условия создают и в обычных квартирах для хранения как картофеля, так и моркови с другими овощами, что подолгу хранят на балконе. Для этого вам пригодится термоконтейнер.

Как можно построить такой термоконтейнер

Сам контейнер являет собой типичный фанерный ящик из ДСП, оргалита или обычных досок. Вы можете применять любой ящик необходимого объема или же сделать его своими руками. Ящик вместимостью порядка пятисот литров удовлетворит любые потребности для хранения овощей. Изюминка при изготовлении термоконтейнера заключается в том, что необходимо ваш ящик поместить в термостатический и изоляционный кожух. Этот кожу придется сделать самому, ориентируясь на размеры исходного ящика.

На половину балкона расстелите утеплитель, наилучшим из которых будет пенополистирол. Он достаточно твердый, а также готов выдерживать большие нагрузки. Размер куска утеплителя по периметру должен превышать с каждой стороны размеры ящика примерно на пятнадцать сантиметров. На этот утеплитель наложите фанеру такой же площади, тем самым закончив изготовление основания термоконтейнера.

Ваш ящик с овощами установите на полученное основание на ножки, в роли которых могут выступить брусочки. Высота таких ножек должна быть примерно десять сантиметров. Между дном и основанием поместите обогреватель, мощность которого не должна превышать 100 ватт. Наиболее оптимальным вариантом обогревателя выступит электрическая грелка, обладающая необходимой регулируемой мощностью. Если грелки нет, то на помощь вам придет обыкновенная лампа накаливания до 75 Ватт. Чтобы соблюсти правила пожарной безопасности, поместите ее в консервную банку. Чтобы регулировать мощность ее накаливания, можете использовать диммер с регулятором.

После этих приготовлений займитесь возведением стен контейнера. Расстояние между этими стенками и самим ящиком не должно быть меньше пяти сантиметров. Такое расстояние помогает теплу нормально распределяться от источника обогрева по всему погребу. Если вы не сделаете необходимый зазор, то снизу ваши овощи поджарятся, а сверху – замерзнут. Рекомендуется одну из стенок контейнера сделать съемной для того, чтобы в случае необходимости у вас был доступ к источнику обогрева. Причем в этом случае вам не нужно будет доставать из погреба все ваши овощи.

Как утеплитель используйте опилки или минеральную вату и пенополистирол. В этом случае вам нужно будет создать еще одни стенки, теперь – для защиты самого утеплителя. Если же и его вы сделаете из ЭППС, то корпус тоже делайте из него, так как он является более прочным материалом.

После заполнения вашего погреба овощами и всем необходимым, закройте его сверху крышкой из термоизолированного материала. Рекомендуется делать ее утолщенной, а также она должна быть снабжена профилем, чтобы закрывать ящик с овощами.

Как поддерживать постоянную температуру

Данный термоконтейнер – сам по себе является достаточно податливым в температурном плане. Не составит труда вам самостоятельно следить за температурой, используя электронный термометр. Также можно использовать программируемый обогреватель. Такие таймеры можно купить в любом магазине за совсем небольшие деньги.

Оптимальным вариантом будет установка любого термореле, с помощью которого будет управляться обогреватель, а также поддерживаться постоянная температура на уровне автоматики.

Возможным является применение датчика нуля. Отметим, что для некоторых овощей температура чуть ниже нуля является комфортной. В связи с этим не произойдет ровным счетом ничего плохого, если в датчике замерзнет вода, да обогреватель отключится. Как результат – овощи не испортятся. Тем самым вы сможете спокойно заменить термореле обычным датчиком. Этот датчик обычно располагают в самом холодном отсеке вашего погреба. Каким, к примеру, может быть нижний его угол.

Хранение овощей и домашней консервации на балконе

Городские квартиры не располагают возможностями длительно хранить большие объемы овощей. Тем не менее, если урожай требуется уберечь, то к этому вопросу нужно подойти ответственно. Необходимо разобраться, как добиться оптимальных условий для хранения овощей на балконе.

Содержание статьи

Способы хранения овощей на балконе

На балконе можно оборудовать некое подобие погреба, в котором прекрасно уместится картофель, определенные виды других овощей, требующие длительного хранения и некоторые виды консервации, к примеру, квашеная капуста или соления.

Термокороб (аналог погреба) делается из одной коробки большого размера и другой – поменьше. На дно коробки побольше укладывается пенопласт, затем ставят коробку поменьше а в зазоры между коробками закладывают пенопласт или другой утеплитель, в качестве которого могут выступить опилки, пена монтажная, тряпки. Более подробную и качественную информацию по созданию термокороба – мини-погреба можно узнать на этом сайте.

В подготовленный короб выкладываются овощи и сверху кладется ещё один лист пенопласта и накрывается крышкой.

Как сохранять овощи на балконе

Несколько полезных советов, которые позволят вам хранить овощи на балконе  длительное время.

Картофель

Картофель относится в первую очередь к тем овощам, которые требуется хранить на застекленном балконе. Корнеплоды должны быть сухими. Температура помещения не должна понижаться даже до -1С. Этот овощ не нуждается в свете. Для того чтобы картофель не прорастал, в емкость с ним следует поместить несколько яблок.

Капуста

Если и хранить капусту, то, все же поздних сортов. Она не должна быть поврежденной или подгнившей. В утепленном шкафчике, на полках, можно было бы разложить кочаны, завернутые в газету и обмотанные пищевой пленкой. Капусте требуется присмотр, так как она очень чувствительна к первым заморозкам.

Квашеная капуста

Капусте нужны такие же условия, как и картофелю, поэтому бочонок, в котором находится капуста или эмалированная посуда, тоже отправляются в термокороб. Если же морозов нет, то емкость с квашеной капустой может хранится на полке а шкафу. Только необходимо следить за тем, чтобы емкость была плотно закрыта и на поверхности капусты был небольшой слой сока. В противном случае она может немного потемнеть.

Как хранить яблоки

Зимние яблоки с естественным восковым налетом и плотной кожицей хорошо переносят холода и отлично себя чувствуют на балконе.

Их можно хранить по-разному:
1. Используя термокороб.
2. В ящиках (могут быть картонные ящики, деревянные, пластмассовые), обернув фрукты поштучно бумагой.
3. В полиэтилене или пищевой пленке.
4. Можно все яблоки уложить в полиэтилен (поштучно), но предварительно, в течение 2 часов, их нужно охладить. Если хранить яблоки в одном пакете, то в него следует опустить вату, смоченную в спирте или уксусе. Пакет не должен пропускать воздух.

Хранение лука

Этот овощ считается самым выносливым и не боится мороза. Лук раскладывается в любые коробки, кроме пластиковых, потому что пластик не впитывает влагу, и овощи начинают портиться.

Морковь

Морковь довольно капризна и уход за ней должен быть бережным. Перед хранением морковь не нужно чистить или мыть. Ее можно уложить в ящики с песком и луковой шелухой или в банки, которые закрываются крышкой при первых морозах.

Хранение консервации на балконе

Конечно, хотелось бы, чтобы балкон или лоджия были теми уютными уголками, где можно побыть в одиночестве, отвлечься от забот, почитать книгу или поболтать с друзьями. Однако приходится использовать это пространство и для других целей.

Разумеется, хранение консервации на балконе допускается в том случае, если температура плюсовая или балкон обогревается.  Кроме того, на банки  не должен попадать свет.

Для того чтобы консервация и овощи не загромождали окончательно все пространство, используются шкафчики небольшого размера, которые располагаются на полу, по всему периметру помещения.  А сверху можно красиво выставить комнатные растения. Или установить высокие шкафы,  расположенные вдоль стен. 

Выбирая шкаф для хранения овощей на балконе, обязательно учитываются особенности помещения:

  1. Балконная мебель  не должна загромождать доступ света в окна, как и лишать возможности его открывать и слишком затемнять помещение.
  2. Материалы должны быть устойчивы к перепадам температур и влажности. Подходит мебель из металлопластика, ламинированной или влагостойкой ДСП.
  3. Мебель не должна быть громоздкой и тяжелой. Дверцы могут быть раздвижными, распашными, в виде рольставней для лучшего обзора содержимого шкафа.
  4. Навесные шкафчики лучше не использовать для хранения овощей и консервации во избежание травматизма из-за чрезмерного утяжеления конструкции.
  5. Угловым шкафчиком можно ловко сгладить угол, а также прекрасно украсить интерьер.

Когда захочется перемен, можно изменить внешний вид шкафчиков при помощи цветного лака, фотообоев, самоклеящейся пленки. А лучше сразу установить раздвижные систему шкафа-купе в соответствии с общим дизайном. И тогда ваш балкон будет выглядеть стильно в любое время.

Ящик для хранения овощей на балконе зимой своими руками

Городские квартиры мало приспособлены для хранения урожая, поэтому для этих целей обычно используют балконы или лоджии, устраивая овощехранилище на балконе своими руками.

Оборудовать место для хранения сельхозпродукции допускается на открытом и утепленном балконах, однако требования к конструкции овощехранилища предъявляются разные. Теплый ларь для хранения овощей может иметь разные размеры – маленький ящик под мешок картошки или объемный контейнер для хранения овощей на балконе.

Требования к хранилищу

Хранилище на балконе может быть одновременно функциональным и вместительным

Ящики для хранения овощей на балконе должны удовлетворять следующим требованиям:

  • Утепление – для обеспечения сохранности овощной продукции в зимнее время, лучше всего изготовить термоящик для хранения овощей, в котором поддерживается оптимальная температура. В маленьких овощных ящиках, установленных на утепленных лоджиях или балконах, обогрев внутреннего пространства обеспечивается за счет ламп накаливания. Объемные контейнеры удается утеплить другим способом, при котором обязательно устанавливается термостат для регулировки температуры.
  • Габариты – овощной ящик на балконе можно изготовить любых размеров, все зависит от наличия свободной площади.
  • Экологическая безопасность – для изготовления овощехранилища очень важно выбирать материалы, которые отвечают гигиеническим требованиям, не вызывают расстройства здоровья, не содержат ядовитых веществ. Лучше всего подходит для этой цели натуральная древесина.
  • Внешнее утепление – шкаф для хранения овощей можно утеплять по наружным поверхностям, при выполнении этой операции, можно добиться высокого эффекта. Ящик для овощей на балконе можно укрыть пенопластом, минеральной ватой, старыми одеялами и прочими утепляющими материалами.
  • Защита от влаги – по верху ящик следует изолировать пленкой для защиты от попадания влаги. Хранение овощей на балконе зимой невозможно без проветривания хранилища, поэтому необходимо предусмотреть несколько отверстий для вентиляции.

Зимнее хранение овощей

Отвечая на вопрос, как хранить овощи на балконе правильно, стоит заметить, что возможно два варианта:

  • Использование промышленных ящиков с терморегуляторами.
  • Устройство самодельных ящиков для зимнего хранения овощной продукции своими руками.
Термоларь надежно сохранит ваш урожай на протяжении зимы

Утепленный ларь, изготовленный промышленным способом, отлично справляется с задачей по сохранению овощей зимой. Балкон и лоджия идеально подходят для установки такого хранилища.

Даже на неутепленных балконах в ящике сохраняется плюсовая температура при сильных морозах. Термоящики имеют утепляющий слой, защиту от влаги, они оснащены термостатами и оформлены в разных стилях.

Терморегуляторы для погреба на балконе способствуют созданию комфортной температуры в хранилище, при которой овощи сохраняются в свежем виде долгое время без развития на плодах обмороженных участков или гнили.

Форма и размеры овощехранилищ для балконов предусмотрены в соответствии с шириной балконных плит. Промышленный ларь для овощей обладает только одним минусом – его цена достаточно высока.

Виды хранилищ

Крышкой ларя может послужить старая столешница

Ящик на балконе своими руками можно изготовить разной конструкции:

  • Хранилище с вертикальной загрузкой – крышка ларя открывается вверх.
  • Погребок с боковыми дверцами – очень удобная конструкция, разные виды овощей можно расположить на изолированных полках.

Думаете о том, как сделать шкаф с выдвижными ящиками? Такая конструкция достаточно удобна, но технически сделать такое хранилище непросто. Это самый сложный из всех возможных вариантов устройства зимнего хранилища для овощей.

Овощной ларь своими руками

Ящик для хранения овощей на балконе зимой своими руками изготовить совсем несложно, с этой работой справиться даже неспециалист. Самое важное при изготовлении ларя для зимнего хранения овощей – возможность размещения его на утепленном балконе, поэтому перед закладкой продукции на зимнее хранение, стоит выполнить тщательное утепление конструкции.

Подготовка и утепление

Проверку утепления лоджии требуется начать с пола – овощной ящик на лоджии, установленный на холодную плиту, будет сильно промерзать снизу. Если плита сильно повреждена, наблюдаются участки с оголившейся арматурой и сколами бетона, стоит заново выполнить укладку выравнивающей цементной стяжки.

Рекомендуем посмотреть, как утеплить будущее овощехранилище.

Более надежным основанием под овощные ящики могут послужить теплые полы, уложенные по лагам. Большое значение при утеплении балконных конструкций имеет выбор оконных заполнений. Двойное остекление балконных окон поможет лучше сохранить тепло, поэтому уменьшится риск порчи овощей от мороза.

Ларь для овощей: технология изготовления

Погребок для хранения овощей на балконе можно легко изготовить из досок, для чего подойдет пиломатериал хвойных пород, который более устойчив к гниению. Толщина досок – от 25 до 30 мм. Размеры ящика зависят от размеров балкона, количества урожая, закладываемого на хранение, а также прочности балконной плиты.

Овощные ящики на балконе могут иметь термоподогрев, тогда овощи останутся свежими даже в сильные зимние морозы. В холодном ящике без утепления овощная продукция может храниться короткий срок, но иногда как раз достаточно нескольких месяцев, чтобы семья успела употребить заготовленные припасы.

Ящики для хранения овощей на балконе зимой своими руками можно изготовить не только из досок, подойдут толстая фанера, ДСП, тумбы от старой мебели.

Посмотрите видео, как правильно собрать ларь для запасов своими руками.

Сделанный контейнер под овощную продукцию требуется тщательно изолировать изнутри, для чего по стенкам, полу и крышке ящика укладывается слой влагозащитной пленки и утеплителя.

Идеальный вариант изготовления ящика на балконе своими руками – двойные стены, между которыми уложены утеплитель и пароизоляция. Внутри овощного ларя в таком случае будет сохраняться оптимальная температура.

Как сделать ящик с утеплением, какой вид утеплителя может пригодиться? Для этой цели может использоваться вата минеральная, древесные опилки, листы пенопласта пенопласт, углы можно обработать монтажной пеной. Каркас хранилища выполняют из деревянных брусков, которые скрепляются в каркас при помощи скоб и саморезов.

Погреб на балконе для хранения овощей, варианты овощехранилищ, конструктивные отличия, как сделать самому ящик для овощей на балконе, примеры погребков

Если Вы живете в квартире, в многоэтажном доме, то перед вами непременно вставал вопрос, где и как хранить овощи зимой. Жители первого этажа устраивают погреб прямо под лоджией или балконом, выпиливая отверстие в полу и выкапывая подвал.

Для таких манипуляций нужно получить массу разрешений разных инстанций и согласие всех собственников жилья, это бывает крайне проблематично.  Поэтому  выход  для жителей многоэтажек только один – устроить погреб прямо на балконе. Можно купить уже готовый термоконтер, или построить овощехранилище на балконе своими руками.

Выбираем погреб

Проблема хранения овощей на балконе актуальна, поэтому народные умельцы и промышленные производители сконструировали специальные ящики, в которых имитируется микроклимат, схожий с условиями содержания овощей в настоящем погребе.

Типы погребов на балкон:

  1. Термошкаф – готовый погреб-короб для хранения овощей, пригоден для использования при температуре воздуха до -40оС, можно купить в магазине. Корпус у него металлический, с порошковой окраской, внутренний ящик – из оцинкованной стали. Обычно имеет объем 300 л, оснащен системой вентиляции. Встроенные электрические тенты и термостат автоматически поддерживают температуру хранения овощей +2…+10оС, подключается погребок к домашней электросети.  Стандартная глубина 0,5 м, максимальная высота 1,2 м, ширина – 0,85 м.
  2. Мягкий электрический контейнер  – термопогребок для балкона, по виду напоминает большую сумку. Изготавливается этот погреб из 2 слоев водоотталкивающего материала, между ними синтепоновая прослойка. Сохранность овощей обеспечивается, при температуре  от – 40 до +5oС, автоматически, с помощью встроенных проволочных обогревателей и цифрового терморегулятора. Преимуществом погреба является малый вес, 3,5-5 кг и удобные габаритные размеры для размещения на лоджии или балконе.
  3. Соорудить погреб на балконе своими руками – самый популярный и бюджетный способ хранения овощей в городских квартирах. Самодельное овощехранилище представляет собой утепленный термошкаф, внутрь которого устанавливается ящик с овощами. Кожух помогает создать внутри благоприятный микроклимат для хранения урожая: капуста, картофель, яблоки сохраняют свежесть, не перемерзают и не сохнут. Технология изготовления ящика проста, далее мы расскажем, как сделать погреб на балконе своими руками.
Мягкий погреб-контейнер для хранения овощейТермошкаф – промышленный погреб на балкон для хранения овощей

Как сделать погреб

Размеры

Сразу отметим, что особых требований к размерам ящика нет, но целесообразно задействовать под погреб полезную площадь максимально, поэтому оптимальные габариты короба на балкон: В*Ш*Г – 1200*1000*600 мм. В конечном итоге, все зависит от места, которое вы планируете выделить под  погребок на балконе  для хранения овощей зимой.

Материалы для погреба

Чтобы изготовить мини погреб на балкон потребуются материалы для обшивки, на выбор: доска толщиной 20мм, фанера, ДСП. Для каркаса – бруски 20*40 мм или 40*40 мм. Все материалы рекомендуется пропитать огнеупорным и антигрибковым составами, после чего нанести водоотталкивающий слой: отработка машинного масла, олифа, грунтовка и покрытие лаком.

Фанера – надежный и долговечный материал для изготовления ящика на балкон

Для термоизоляции ящика на балкон подойдут пенополистироловый утеплитель, минвата, старые одеяла. Если в вашем регионе зимой температура воздуха не опускается ниже 20оС, а помещение утеплено, можно сделать погреб на балкон без электричества, тогда дополнительно понадобится фольгированный утеплитель – изолон.

Приступаем к работе:

Сооружаем постамент под погреб высотой 50-100 мм, чтобы изолировать дно ящика от холодного пола. Внешние габаритные размеры должны соответствовать отведенной площади для ящика.  Делаем каркас из брусков, обшиваем материалом, внутрь укладываем утеплитель и устанавливаем постамент на место.

Следующий этап – каркас для боков корпуса. Нарезаем бруски в размер, соединяем их в рамы, укрепляем по краям постамента с помощью саморезов. Боковые рамы сверху и снизу скрепляем вспомогательными брусками, на уголки. Обшиваем материалом заднюю стенку и бока.

Далее в самодельный погреб изготавливаем внутренний ящик. Размеры короба должны быть с каждой стороны меньше, чем постамент на 100 мм, если 1 слой утеплителя, и на 150 мм, если предусмотрено 2 слоя.

Постамент под погреб, защищает ящик с овощами от промерзания снизу

Таблица размеров, пример в мм:

Ширина Глубина Высота
Запланированные габариты 1000 600 1200
Постамент 1000 600 50
Внутренний ящик на балкон 700 300 1050
Внешний корпус, если планируется сделать встроенный погреб на балкон, то бока крепятся к стенам

Каркас внутреннего ящика так же изготавливаем из брусков и обшиваем, после чего обклеиваем утеплителем. Если ящик для овощей на балконе планируется без подогрева, то короб защищаем 2 слоями утеплителя, а сверху крепим фольгированный изолон.

Погреб на балкон – слоеный пирог: внешний корпус, утеплитель, внутренний ящик

Если домашний погребок на балконе запланирован без электричества, то внутренний ящик устанавливаем прямо на постамент. Шкаф для овощей с подогревом устанавливаем на ножки высотой 100 мм, выпиленные из брусков.

Как обогреть погреб

Затем на магниты или петли, прикрепленные к брускам, устанавливаем переднюю стенку основного ящика. Это необходимо для обеспечения свободного доступа к зазору, который мы предусмотрели, установив ящик на ножки. В этот зазор помещается обогревательный элемент: лампа накаливания или обогреватель. Нагретый воздух будет подниматься вверх, тем самым создавая комфортную температуру во всем овощехранилище. Обогревательные элементы можно положить и внутрь ящика, поверх овощей, в таком случае переднюю стенку прикручиваем саморезами.

Погреб, конструкция на балкон

Крышку вырезаем по внешним размерам домашнего погреба, и с помощью металлических петель крепим ее к коробу. С внутренней стороны крышки приклеиваем утеплитель.

Фото ящика на балкон для хранения овощей зимой

Терморегулятор в погреб – роскошь или необходимая мера?

Завершающий этап устройства погреба на балконе своими руками – установка терморегулятора, который будет удерживать температуру в определенном диапазоне. Установка терморегулятора избавит от контроля за микроклиматом внутри ящика, и переживаний за сохранность урожая в ваше отсутствие.

Проще всего купить готовый прибор, или использовать термодатчик от холодильника, на них предусмотрено реле, с его помощью можно задать нужную  температуру. Устанавливается терморегулятор в цепь обогревательных приборов,  дальше датчик в автоматическом режиме регулирует включение и выключение обогревателей. Обычно в роли сенсора температуры используются транзисторы, терморезисторы и диоды. Простую электросхему можно скачать на форуме радиолюбителей, и сделать терморегулятор для погреба на балконе своими руками.

Самый доступный способ автоматизировать подогрев, и контролировать температуру внутри ящика для хранения овощей – домашний датчик нуля. Принцип его работы основан на физических свойствах воды: при 0°С она замерзает и расширяется. Это свойство используем для размыкания и замыкания цепи питания. Вода имеет высокую тепловую инертность, следовательно, нагрев и охлаждения занимает долгое время, поэтому для чувствительности датчика оптимально использовать объем 200 мл, и установить его в самом холодном месте.

Изготовление и регулировка

Датчик в погреб на балкон можно изготовить из стеклянной банки, заполнить ее водой, и опустить туда поплавок – пенопласт, с замыкающей пластиной. Закрыть крышкой с контактами, которую следует соединить с системой обогрева. Для регулировки термодатчика, достаточно оставить зазор 2 мм между поплавком и крышкой. При замерзании вода расширится, поплавок поднимется и замкнет контакты, обогрев погреба включится. Когда температура поднимется выше 0оС, лед начнет таять, контакты разомкнутся.

В статье мы разобрали, как устроить полноценный погреб на балконе, в котором овощи не сгниют, не замерзнут и сохранят свои полезные свойства  до следующего урожая. Какой из способов удобней для вас, что хранить на балконе в погребе, каким овощам отдать предпочтение – решать вам.  В свою же очередь подчеркнем, что любой из предложенных методов устройства погреба, гарантирует вам сохранность овощей всю зиму.

Ящик для овощей на балконе своими руками

Содержание:

Во многих семьях заведено раза два в месяц, как говорят в Одессе, «делать базар» — закупать продукты, в том числе, овощи. Подобная традиция экономит время, деньги, здоровье, позволяет более рационально организовать питание. Женщинам не нужно каждый день после работы забегать в магазин, чтобы купить что-нибудь на ужин, а потом тащить домой тяжелые пакеты и сумки. Иногда продуктами запасаются на несколько месяцев. Это касается преимущественно овощей: в сезон они дешевле, а к зиме обязательно дорожают. Возникает задача обеспечить хранение овощей на балконе зимой.

О пользе «набора для борща»
Каждому человеку необходимы витамины. Их много в овощах, издавна присутствующих в нашем рационе. Морковь по содержанию каротина уступает только сладкому перцу. Свекла, кроме витаминов В1, В2, В6, С, содержит йод. Употребление в пищу картофеля, содержащего витамин С, когда-то избавило Европу от цинги. Калия он имеет больше, чем хлеб, мясо, рыба. Исключительно богатым химическим составом отличаются лук, тыква, чеснок. Как правило, в условиях городской квартиры хранят эти и другие овощи на балконе в ящиках.

Что и как хранить

  • Столовые сорта картошки различаются сроками созревания, содержанием крахмала. Есть еще технические, кормовые сорта, выращиваемые промышленным способом. Они часто «перекормлены» химией. Вкуснее всего продукт, выращенный «для себя» в крестьянском подворье. Покупая его, обратите внимание на внешний вид: на клубнях не должно быть бурых сухих вмятин, черных точек. Купив, очистите картофелину от кожуры и оставьте на часок: овощ должен посинеть, если в нем достаточно крахмала. Картофелинка с низким его содержанием без воды почти не темнеет. Нельзя готовить позеленевшие бульбы, содержащие ядовитый соланин. В десятилитровое ведро помещается где-то 8-9 кг средних картофелин. В мешок высыпают ведра 4. Хранят картофель при 1-4 С, относительной влажности 90-95% и хорошей вентиляции. Лучше всего засыпать его в ящики.
  • Свекла не требовательна к условиям хранения. Ее можно поместить рядом с картошкой.
    А морковь лучше держать отдельно, просушив перед закладкой. Несколько килограммов не завянут в не завязанных мешках из толстой полиэтиленовой пленки. Еще можно корнеплод положить слоями в ящик для овощей и пересыпать влажным песком. На 1 кг расходуется его примерно 500 г. Вкусная морковка среднего размера ярко-оранжевая, без зеленой верхушки, трещин. Увядшие корнеплоды на хранение не закладывают.
  • Лук не создает проблем при хранении. Ему подходит температура +2 — +20 без резких перепадов и повышенной влаги. Лук-репка отлично себя чувствует в сетках, в ящике для овощей на балконе. Лук, выращенный своими руками на даче и сплетенный косой, украсит кухню в стиле кантри. Луковицы светло-зеленого оттенка – это овощ, собранный раньше времени либо выращенный с нарушением агротехники.
  • Чеснок бывает двух видов. Озимый со стрелкой, вокруг которой несколько крупных долек-«зубчиков», сажают осенью – урожай собирают на следующий год летом. Ярый — более мелкий. Он сажается весной – выкапывается в конце лета. Чеснок- «однозубку» получают из озимого чеснока-севка. Чеснок озимый хранится недолго, до зимы. Яровой в комфортных условиях сохранится дольше. В сухом помещении дольки вянут, высыхают. Во влажном – прорастают и гниют подобно луку. Можно несколько чесночных головок мелко порезать, посушить, сложить в стеклянную баночку и закрыть плотно крышкой. Процесс сушки сопровождается выделением фитонцидов, которые очистят воздух кухни от вредных бактерий. Сухой чесночок в блюде пахнет как свежий.
  • Кочаны белокочанной капусты с кроющими листьями неплохо сохранятся при 2-5 градусах тепла, завернутые в бумажный пакет. Иногда их подвешивают за кочерыги, раскладывают на поверхности в капроновых сетках при 80-85% влажности.
    Черная/белая зимняя редька хранится подобно свекле. Помещая корнеплоды в ящик, не обрезайте у них хвостики.
    Прихваченные морозом чеснок, картофель, лучок — отойдут; свеколка, морковь, капуста — в пищу непригодны. Примороженный картофель при нажатии мягкий. Пюре из него покажется немножко сладким.

В чем и где хранят

  1. Тара
    Универсальная тара – это деревянные, пластмассовые ящики, пластиковые контейнеры для нескольких видов пищевых продуктов. Стенки у ящиков должны иметь отверстия, потому что овощам требуется вентиляция. Деревянные можно сбить самому из тарной доски, поддонов, изготовить, разобрав старую мебель. Готовые ящики-коробы, лотки и контейнеры из полимерных материалов разнообразных моделей, цветов и различной вместимости продаются в хозяйственных отделах маркетов. В ящик из ротанга, лозы тоже можно положить овощи: на балконе такие емкости смотрятся очень стильно. При желании коробки-ящички для овощей можно подобрать возле торговых точек, рынков. Все ящики, где бы вы их ни приобрели, перед закладкой овощей необходимо помыть дезинфицирующим раствором, просушить. Только затем разложить по ним свеклу/бурак и прочее.
  2. Место
    Обычно для хранения овощей оборудуют место на балконе. Лучше всего, если это будет стеллаж-этажерка с полками по размеру ящиков. Стеллаж по ширине балкона делают из деревянного бруса, реек, прикрепив их дюбелями к стене. Полочки вырезают из листа ДСП или подручных материалов. На их поверхности расставляют ящички. Каждый ящик с овощами на балконе накрывать можно только крышкой с дырками, ведь овощи дышат. Многоярусную этажерку сооружать не стоит: достаточно 2-3 яруса-полки. Ни к чему перегружать балкон, затаскивая на него 3 центнера картошки — по ведру в месяц на каждого члена семьи из 4-х человек! Поддерживая на балконе близкую к +5 градусам температуру, вы сохраните свой продуктовый овощной набор. Даже холодной зимой сможете сварить борщ из свежих овощей, которые всегда под рукой – на балконе в ящиках.

Технологии хранения овощей | Образцовая Усадьба

Введение

Урожай собран и теперь стоит подумать, как же его получше сохранить. Хранение овощей дело довольно серьезное, ведь от правильности хранения зависит и количество сохраненных витаминов. Ведь не зря же вы трудились, выращивая все своими руками, и теперь ваша цель сохранить как можно дольше свежесть и вкусовые качества любимых даров, а так же запас полезных веществ. В наше время существует ряд технологий для хранения и заготовки овощей, если вы хотите, что бы ваш урожай не пострадал, советуем вам придерживаться их.

Самый распространенный способ хранения овощей и фруктов долговременно, это переработать их и закрыть в стеклянные банки. Но при этом теряется ряд полезных веществ.
Можно также заморозить, но здесь свои трудности: представьте себе размеры холодильника для заморозки всего урожая, даже с маленького приусадебного участка. Да внешний вид продуктов теряется при заморозке, а некоторые корнеплоды вообще нет смысла замораживать, например свеклу и картошку.
Как правило, большинство овощей и корнеплодов хранят в подвалах и кладовках в условиях частных домов или наличии гаража, или на балконах.

Хранение овощей на балконе зимой

Как же сохранить урожай на балконе до самой весны? Самый идеальный вариант в этом случае покупной термоящик для хранения овощей. Такие ящики способны поддерживают оптимальную температуру, как правило, в пределах от 3 до 10 градусов. Устроены они таким образом, что если температура в ящике опускается, ниже +2°С, автоматика включает терморегулятор и воздух в ящике подогревается до нужной температуры. Температуру обычно можно устанавливать вручную, а использовать такие термоящики можно до температуры -40°С. Но этот вариант требует значительных денежных затрат, при их отсутствии можно соорудить такой ящик своими руками.

Как это сделать расскажет вам видео:

Хранение овощей в подвалах

Хранение овощей в подвальных помещениях, как правило, можно осуществить двумя основными методами:
— хранение насыпью;
— хранение в контейнерах или ящиках.

Рассмотрим оба метода подробно, у каждого из них есть свои преимущества и недостатки.

Хранение овощей насыпью
Хранение таким методом — простой и удобный способ хранения, а так же самый дешевый способ, так как контейнеры или ящики еще нужно приобрести. Но здесь имеется и ряд недостатков. Овощи в таких насыпях нужно очень часто перебирать в противном случае, гнилые или подгнившие плоды, заразят остальные, что приведет к быстрой порче. Да и вентиляция в данном случае весьма затруднительна.

Хранение овощей в контейнерах или ящиках.

Данный способ хранения так же имеет свои преимущества и недостатки
При контейнерном или ящичном хранении, довольно просто устроить процесс вентиляции, достаточно поднять ящики на кирпичи или поддоны, и выдержать расстояние между ними. Так же можно просматривать овощи не перебирая, или перебирать небольшими порциями, и еще хранение в ящиках позволяет лучше сохранять плоды от механических повреждений.
К недостаткам такого метода хранения можно отнести следующие факторы: контейнеры или ящики сначала нужно купить, а это подразумевает денежные затраты, пустые ящики занимают много места; после того как контейнеры или ящики опустеют, их обязательно нужно обработать, так как они могут быть заражены инфекцией прошлого урожая.
Ящики или контейнеры бывают деревянными, пластиковыми и металлическими.

Деревянные контейнеры.
Такую тару изготавливают, как правило, из обрезных досок, и основным достоинством таких ящиков считается небольшая стоимость и довольно высокая прочность. К недостаткам относят то, что на следующий год такие ящики лучше не использовать, так как в древесине могла остаться инфекция после прошлого урожая, а вытравить ее практически невозможно.
Пластиковые контейнеры
Эта тара обеспечивает максимальную сохранность продукции, помогает избежать механических повреждений плодов в процессе погрузки, разгрузки, а также при перевозке.
Но и здесь есть весомые недостатки, основным из которых является цена изделий из пластика. Но такие контейнеры могут прослужить вам не один год, они прекрасно моются и дезинфицируются.
Металлические контейнеры
Такие ящики или контейнеры не стоит использовать для хранения фруктов, как правило в них хранят овощи. Недостатком как и в предыдущем случае является цена изделия. Но и эти контейнеры, прекрасно переносят дезинфекцию и мойку. Так что выбор за вами.

Золотые правила долгой сохранности овощей и фруктов

1. Для зимнего хранения нужно отбирать только здоровые плоды или овощи, без присутствия механических повреждений.
2. Каждый вид продукции следует хранить по отдельности.
3. Условия хранения должны быть близкими к оптимальным, следует избегать колебаний температуры воздуха и его влажности.
4. Необходимо периодически осматривать хранящиеся плоды и овощи и своевременно удалять загнившие и высохшие экземпляры.

Температура хранения овощей

Для каждого овоща или фрукта существует своя оптимальная температура хранения, как правило, это от 0 до +5°С. Рассмотрим правила хранения для самых распространенных овощей.

Картофель.
Перед закладкой картофеля на хранение, его следует хорошенько просушить. Хранить картофель лучше всего в ящиках, которые следует располагать на 15-20 см от пола. Так же можно хранить этот корнеплод в сетчатых мешках, которые в свою очередь можно уложить в штабеля высотой не более 1,5 м. Оптимальная температура для хранения составляет 2-3 °С, влажность 80-90%.
Капуста.
Капусту можно хранить в подвешенном состоянии, то есть вырвать с корнем и подвесить в подвале вниз кочаном. Но для такого хранения годятся только целее, не перезревшие кочаны. Так же можно хранить капусту в пирамидальных штабелях или в ящиках. Идеальная температура для хранения капусты — 0 °С, влажность 90 — 95%.
Свекла.
Свекла очень хорошо хранится, для хранения нужно убирать урожай в сухую погоду, сразу же обрезать ботву. хранение производят в ящиках на 25 — 30кг или в контейнерах. Оптимальная температура для хранения составляет 1 — 2 °С и влажность 95%.
Морковь.
Перед закладкой на хранение убедитесь, что корнеплоды хорошо просушены. Для лучшей сохранности морковь, хранят в ящиках, пересыпая каждый слой песком. Лучшая температура для хранения моркови 0 — 1 °С, влажность 90 — 95%.
Лук.
Перед закладкой на хранение убедитесь, что луковицы хорошо просушены. Для хранения лука достаточно температуры 18 — 24°С, и режима низкой влажности воздуха. Лучше всего лук хранится в вязанках или сетчатых мешках.


Как сохранить урожай овощей на балконе до следующего сезона

Убрав урожай на приусадебном участке, многие жители городских квартир сталкиваются с вопросом его хранения. Наиболее распространенным способом сохранить овощи в квартире – обустроить место на балконе, где температура зимой гораздо ниже, чем в квартире. Необходимо отметить, что это касается только тех балконов и лоджий, которые застеклены.

Условия для хранения на балконе

Температура на балконе, в зимнее время, может быть разной. Она зависит от качества стеклопакета, установленного там, уровня утепленности балкона изнутри и снаружи. Чтобы понять, можно ли хранить на балконе зимой овощи, необходимо провести замер температуры. Так, картофель можно хранить при 2-3 градусах тепла; морковь и свеклу – от 0 до 2 тепла; чеснок, лук и капуста -1+1°C; яблоки и груши хранят при 2-3 градусах тепла. Поэтому, если температура на балконе опускается ниже отметки 0°C, нужно установить там специальный ящик для хранения овощей и корнеплодов.

Что использовать для хранения овощей

Чтобы овощи на балконе зимой не замерзли в качестве емкости для их хранения можно использовать:

Термошкаф

Достаточно дорогое удовольствие, однако наличие термошкафа избавляет от необходимости придумывать способы сохранения овощей на балконе. Эти шкафы могут быть изготовлены на заказ, согласно размеров балкона. Работает термошкаф от электрической сети, поэтому на лоджию необходимо вывести розетку. Это приспособление может самостоятельно регулировать температурный режим. Как правило он находится на уровне 2-7 градусов выше нуля. Такая температура не позволяет распространяться грибку, что исключает гниение овощей. Внутри термошкафа происходит циркуляция воздуха, что избавляет от необходимости проветривания мешков с овощами.

Гибкий погребок

Это миниатюрная версия термошкафа, которая повнешнему видунапоминает большой рюкзак. Сделан он из специального влагозащитного материала, имеет датчик регулирования температуры, подключается к электрической сети. Главным плюсом является возможность убрать на полку при ненадобности, а также низкий расход электроэнергии при использовании.

Пластиковый ящик

Пластиковый ящик наиболее простой вариант емкости для хранения овощей. Подходит только для хранения в условиях, когда температура на балконе не опускается ниже нуля. Устанавливать такие ящики для хранения нужно на стеллажи на уровне не ниже 15 см от стены и пола. Если температура на балконе опустится ниже 0°C, то ящики необходимо укрыть старыми куртками, либо утеплять при помощи пенопласта.

Деревянный ящик с опилками

Чтобы изготовить такую емкость для хранения овощей потребуется два деревянных ящика разных размеров и древесные опилки. На дно большего ящика нужно поместить лист картона либо кусок ткани и насыпается слой опилок. На них устанавливается меньший ящик. Пространство между стенками двух ящиков также усыпается опилками. Овощи укладывают в меньший ящик, который сверху укрывается крышкой. Такой своеобразный термос способен надежно сохранить овощи даже при температуре более 10 градусов мороза.

Самодельный ящик

Такая емкость делается из деревянных реек и листов фанеры, которыми обшивается каркас. Чтобы овощи не замерзли, в ящике нужно сделать обогрев. Для этого внутри ящика закрепляется жестяная труба, в которую устанавливается лампа общего накаливания 40 Вт. Это позволит надежно сохранить овощи даже в мороз.

Старый холодильник

Его размещают на балконе дверью кверху, получив таким образом сундук. Овощи укладываются в холодильник, однако, периодически необходимо проводить проветривание, поскольку внутри скапливается конденсат.

Такие нехитрые способы хранения овощей на балконе позволят сохранить их на протяжение всей зимы.

Руководство по хранению овощей: где хранить овощи | StillTasty.com

Вы вернулись из еженедельного похода в продуктовый магазин, где много времени проводили в отделе продуктов, пытаясь найти самые свежие и красивые овощи.

Чтобы ваше время и деньги были потрачены не зря, теперь вам нужно особенно заботиться о своей продукции. Помимо тщательного отбора, ключ к хорошему вкусу овощей - это их правильное хранение в домашних условиях.

Следуйте инструкциям ниже, и вы всегда будете наслаждаться максимальным вкусом и сроком хранения овощей. Нажав на каждый овощ в списке, вы также найдете подробные сведения о сроках хранения и советы, в том числе инструкции по замораживанию.

Хранить вне холодильника

Храните эти овощи в прохладном сухом месте на кухне или в кладовой - низкая температура холодильника может повредить их вкус и текстуру.

Хранить в сухом, хорошо вентилируемом месте.

Не храните рядом картошку - и то, и другое быстрее испортится.

Беречь от лука; хранить в прохладном сухом месте.

Хранить в сухом, хорошо вентилируемом месте.

Беречь от тепла и света.

• Зимний сквош (включая желудь, мускатный орех, тыкву)

Хранить в прохладном сухом месте.

* Примечание. Лучше всего хранить лук и лук-шалот при температуре от 45 ° F до 55 ° F.Если единственное доступное место для хранения в вашем доме значительно теплее, чем это, охладите их.

Созревание при комнатной температуре перед охлаждением

Храните следующие продукты при комнатной температуре, пока они полностью не созреют, а затем охладите - преждевременное охлаждение повредит их вкусу и текстуре:

Для более быстрого созревания поместите в бумажный пакет.

Беречь от прямых солнечных лучей.

(Технически, это оба фрукта. Но, поскольку они обычно рассматриваются как овощи для приготовления пищи, мы включили их сюда.)

Охлаждение сразу после покупки

Холодная среда холодильника помогает сохранять следующие овощи самыми свежими в течение максимально длительного периода времени:

Сбрызнуть небольшим количеством воды и хранить в полиэтиленовом пакете.

Оберните концы стебля влажным бумажным полотенцем и поместите в полиэтиленовый пакет.

Отрежьте зеленые верхушки и отдельно охладите.

Хранить в полиэтиленовом пакете.

Хранить в открытом полиэтиленовом пакете в морозильнике.

Хранить в полиэтиленовом пакете.

Хранить в перфорированном пластиковом пакете в морозильнике.

Удалите зеленые верхушки; хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Хранить в открытом полиэтиленовом пакете в морозильнике.

Хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Не снимайте шелуху до готовности.

Хранить в полиэтиленовом пакете.

Хранить в полиэтиленовом пакете.

Хранить в плотно закрытом пластиковом пакете или герметичном контейнере.

Хранить в полиэтиленовом пакете.

Хранить в перфорированном пластиковом пакете в холодильнике.

Хранить в неплотно закрытом пластиковом пакете.

Хранить в плотно закрытом пластиковом пакете в холодильнике.

Хранить в бумажном пакете - из-за пластика они быстрее портятся.

Хранить в перфорированном пластиковом пакете.

Удалите зеленые ботвы перед хранением в пластиковом пакете.

Хранить в перфорированном пластиковом пакете в морозильнике.

Хранить в полиэтиленовом пакете.

Хранить в полиэтиленовом пакете.

Балкон, огород - выращивание огорода на балконе

Сегодня все больше и больше людей переезжают в кондоминиумы или квартиры.Однако кажется, что людям не хватает земли для садоводства. Тем не менее, вырастить огород на балконе не так уж и сложно, и вы действительно можете получить плодородный огород на балконе.

Растения для балконного огородничества

Почти любое овощное растение, которое вы можете придумать для выращивания в саду на заднем дворе, также будет хорошо расти в огороде на балконе при правильных условиях, в том числе:

Все они могут расти в контейнерах, как и многие травы, и на самом деле неплохо себя чувствуют.Контейнерное озеленение становится довольно популярным в балконных садах.

Вы можете выбрать любую емкость для выращивания огорода на балконе. Выберите глиняные горшки, пластиковые или просто емкости, которые украсят ваш балконный сад так, как вы хотите его украсить. Убедитесь, что выбранный вами контейнер обеспечивает хороший дренаж. Сливные отверстия лучше всего размещать по бокам емкости. Поместите их на расстоянии от четверти до половины дюйма от дна контейнера.

Советы по выращиванию огорода на балконе

При посадке в контейнерах на балконных садах обязательно используйте синтетические почвы.Они лучше всего подходят для контейнерных растений. Синтетические почвы состоят из древесной щепы, торфяного мха, опилок, вермикулита, перлита или любых других синтетических посадочных материалов. Вы можете заполнить дно контейнера крупным гравием, прежде чем засыпать почву. Это улучшит дренаж ваших растений.

Убедитесь, что когда ваши растения выйдут в сад на балконах, вы не забудете их полить. Чаще такое случается. Поливать нужно один раз в день, и больше было бы слишком много.Если случайно на вашем балконе есть прямые солнечные лучи и нет крыши, вам не придется поливать в те дни, когда идет дождь.

Любой овощ, который легко пересаживать, отлично подходит для выращивания в контейнерах. Однако вы также можете проращивать семена в помещении, как если бы вы собирались посадить их на заднем дворе, а затем пересадить их в свои контейнеры на своем огороде на балконе, когда они будут готовы.

Балконное огородничество принесет много овощей, если ваши растения будут получать много влаги и солнечного света.Обязательно собирайте овощи, когда они достигают пика спелости. Это даст вам лучший вкус овощей из огорода на балконе.

Вырастить огород на балконе несложно. Просто сделайте то же самое, что и на собственном заднем дворе, за исключением того, что соблюдайте условия почвы и правила контейнера, перечисленные выше. Если вы сделаете это, ваш балконный сад будет процветать.

Правильные виды овощей для выращивания на балконе вашей квартиры

Посадка собственного огорода дает множество преимуществ.Выращивание собственных овощей может улучшить ваше здоровье. По понятным причинам употребление большего количества фруктов и овощей - одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать, чтобы оставаться здоровым. Кроме того, сбор овощей в собственном огороде означает, что они содержат больше витаминов, чем те, которые продаются на рынке. Кроме того, овощи из вашего собственного огорода не содержат вредных химикатов, таких как пестициды. Одним из наиболее очевидных преимуществ выращивания собственных фруктов и овощей является экономия денег на продуктах.Садоводство также может быть естественным средством снятия стресса, поскольку на улице, на свежем воздухе и на солнце можно улучшить настроение и заставить вас почувствовать себя помолодевшим. Но что делать, если у вас нет дома с двором для посадки сада? Огороды больше подходят не только домовладельцам, у которых есть дворы: вы можете посадить самые разные овощи на патио или балконе своей квартиры.

Первый шаг в оформлении сада на патио или балконе - это поставить на балкон большой контейнер и засыпать его землей.Обязательно проделайте несколько отверстий в дне ящика для слива лишней воды и что-нибудь под контейнером для сбора этой воды. Если у вас нет места для большого контейнера, вы можете выращивать некоторые из перечисленных ниже овощей в горшках. После того, как вы выполнили эти шаги, вы готовы приступить к посадке. Но какие овощи (или травы или фрукты) лучше всего сажать в новом оформленном садовом контейнере на балконе? Вот несколько растений, которые легко выращивать, и они будут хорошо расти в вашем саду во внутреннем дворике.

Листовая зелень

В балконном саду хорошо подойдет зелень любого сорта. Салат любого вида, капуста, шпинат, радиккио, листовая капуста и многое другое будут быстро расти, и вы можете легко их обрезать. После нарезки зелень можно промыть и использовать в своих блюдах и салатах. Он не намного свежее, чем салат, обрезанный несколько минут назад в вашем саду.

Брокколи

Для роста брокколи требуется немного места, но одно растение дает много пищи.Просто срежьте соцветия по мере необходимости, промойте их, и они готовы к приготовлению. Брокколи очень вкусна в жареном виде или на пару, и ее можно добавлять в другие блюда, такие как рис или запеканки. Цветная капуста растет так же, как брокколи, и такая же вкусная.

Перец

Перцы всех сортов легко выращивать даже в ограниченном пространстве. Сладкий перец всех цветов, перец халапеньо, поблано и хабанеро прекрасно подойдет для вашего балкона. Перец можно использовать во всех типах блюд, таких как соте и супы, в качестве начинки для пиццы, в салатах и ​​т. Д.Вы также можете мариновать перец или использовать его в сальсе или приправе. Одно растение будет производить много перца в течение сезона.

Кабачки и летние кабачки

Кабачки и кабачки отлично подходят для балконных садов, но только если вы выращиваете всего одно или два растения в глубоком горшке или контейнере. Растения произведут несколько фунтов овощей, которые вы сбрызнете оливковым маслом и бросите на гриль. Вы также можете использовать их в салатах, буханках хлеба, в качестве заменителя пасты и т. Д.

Огурцы

Огурцы отлично подходят для балконов, потому что они имеют свойство раскладываться, а лозы обвиваются вокруг перил, как если бы они были решетками. Огурцы очень вкусно нарезать и съесть сырыми или добавить в салат из свежей зелени. Если вы поклонник соленых огурцов, вы можете замочить их в уксусе, чтобы быстро приготовить соленые огурцы в холодильнике, или используйте их полностью, чтобы приготовить настоящие соленья.

Помидоры

Как и кабачки и кабачки, помидоры хорошо растут в глубоких горшках или контейнерах, поскольку их корни достаточно глубоко уходят в почву.Одно растение томата, за которым хорошо ухаживают, может обеспечить несколько фунтов помидоров в течение вегетационного периода. Использование помидоров безгранично; паста, соусы, салаты, рагу и многое другое. Есть свежий помидор с добавлением соли и перца на вкус как лето.

Травы

Ничто так не выделяет блюдо, как посыпка свежей зелени в завершение. Многие травы прекрасно подходят для патио или балкона, и вы можете собирать то, что вам нужно, в течение всего сезона. Обрезка того, что вам нужно, на самом деле способствует росту растения, поэтому травы - это подарок, который не перестает дарить.Петрушка, кинза, укроп, розмарин, орегано, тимьян, базилик и шалфей прекрасно дополнят ваш огород. Вы также можете выращивать чеснок и зеленый лук, хотя технически это не травы, для придания лукового вкуса вашим блюдам.

Черника

Нет, черника - это не овощи. Но почему вы должны ограничивать себя овощами только в саду во внутреннем дворике, если вы также можете наслаждаться свежими фруктами? Черника идеально подходит для горшков на балконе, потому что она любит кислую почву, а большинство растений - нет.Таким образом, они могут стать проблемой для других растений, растущих в обычном саду. В горшках легче контролировать уровень pH почвы, поэтому черника будет хорошо расти. Кроме того, существует множество разновидностей кустов черники, и многие из них хорошо подходят для небольших помещений, например для балкона. Используйте чернику в салатах, смузи, хлопьях, йогурте и т. Д.

Клубника

Клубника прекрасно растет в контейнерах и подвесных корзинах, что делает их идеальными кандидатами на террасы и балконы квартир.Этот факт также делает их отличным кандидатом для вертикального озеленения, которое идеально подходит для людей с ограниченными квадратными метрами. Есть несколько разных сортов клубники, одни дают плоды в течение года, а другие дают плоды сразу. Кроме того, некоторые сорта клубники хорошо растут в теплую погоду, а некоторые - в более холодную. Все эти качества делают клубнику идеальным кандидатом для вашего балконного сада. Как и чернику, клубнику можно использовать по-разному, а также готовить джемы, желе или консервы.

Рекомендации редакции

Вырастите съедобный сад - у себя на балконе!

Густонаселенные центры городов - не самое подходящее место для садоводства, но именно здесь вы найдете самых изобретательных садоводов. Сочетание больших амбиций и крошечных пространств дает очень интересные результаты, которые лучше всего демонстрируются в балконных садах.

Во время моих однодневных поездок в Лондон на поезде всегда интересно увидеть эти маленькие зеленые оазисы, расположенные высоко в небе.Их владельцы создали зеленеющий побег из городских джунглей, место красоты, спокойствия и даже продуктивности. Сидеть в хорошо продуманном саду на балконе - значит оказаться в другом мире - кусочке рая прямо за дверью.

Если у вас есть только балкон, на котором можно расти, не позволяйте ему мешать вам удовлетворять свои садоводческие желания. Вот несколько советов и идей, как максимально увеличить имеющееся у вас пространство и получать такое же удовольствие от садоводства, как и все остальные.

Клубнику можно выращивать вертикально у стены, чтобы максимизировать пространство

Практические рекомендации для вашего сада на балконе

Правила . Некоторые домовладельцы или жилищные ассоциации имеют особые правила относительно того, что можно и нельзя выращивать на балконе, поэтому проверьте их перед тем, как начать.Нет смысла создавать красивый сад только для того, чтобы его убрали.

Вес : Группы контейнеров могут стать тяжелыми. Подумайте, какой вес может выдержать ваш балкон, и будьте осторожны. В случае сомнений выбирайте более легкие пластиковые горшки, а не более тяжелые терракотовые или каменные альтернативы. Самые тяжелые горшки устанавливайте ближе к несущим стенам или над опорными балками.

Ветер : Чем выше ваш балкон, тем ветреннее будет. Не все растения хорошо себя чувствуют в открытых ветреных условиях, поэтому выбирайте соответственно.Ветрозащитные сетки, такие как сетка или тростниковые экраны, очень эффективно фильтруют ветер, а также создают привлекательный фон. Или вы можете использовать ветроустойчивые растения, такие как большинство трав и бамбук, чтобы создать естественную ветрозащитную полосу для чувствительных растений.

Light : Как и в любом саду, важно учитывать, сколько прямых солнечных лучей получает ваш балкон. Это легко переоценить, поэтому найдите время и запишите, где именно падает солнечный свет и в какое время суток. Даже на преимущественно тенистых балконах есть варианты: попробуйте листья салата, шпинат, капусту, морковь и мягкие фрукты, такие как клубника или компактные сорта малины.

Воздействие : Холод может быть проблемой на открытых балконах, в то время как с другой стороны, нагретые солнцем стены будут медленно выделять тепло в течение ночи, создавая что-то вроде защитного микроклимата. Однако безопаснее всего работать в предположении, что на балконе будет на несколько градусов холоднее, чем на уровне земли. Обеспечьте хороший дренаж, чтобы горшки не заболочились и не замерзли.

Вода : И наоборот, регулярно поливайте в жаркую и сухую погоду. Сочетание солнца и ветра может высушить горшки с угрожающей скоростью.Если у вас нет времени на полив, установите систему капельного полива.

Гениальное использование водосточных желобов превращает этот балкон в сад

Съедобные идеи для сада на балконе

У вас его не так много, так что используйте свое пространство по максимуму. Переверните сад на бок, вместо этого высадив вертикальные пространства. Это может быть так же просто, как обучение лазанию бобов или огурцов по решетке или прикрепление оконных ящиков к перилам.

Стены - это благо. Используйте их, чтобы установить цветочные горшки, чтобы создать зеленую стену, или установите любое количество настенных или штабелируемых модульных горшков, предназначенных для городского садовода.Вы также можете использовать стеллажи, чтобы создать «театр растений» из трав или клубники. Убедитесь, что стеллажи надежно прикреплены к стене, чтобы не допустить падения ветра.

Не забудьте подвесные корзины и другие подвесные кашпо на уровне головы. Если растения растут снизу и спускаются сверху вниз, можно создать иллюзию пышного, обильного сада, который намного больше, чем скромный след вашего балкона.

Время от времени вам захочется расслабиться и любоваться своей работой, поэтому не жертвуйте чем-нибудь, чтобы расслабиться, за счет втискивания еще большего количества растений.Небольшой стол и стулья во внутреннем дворике позволят вам разгадать кроссворд, позавтракать или расслабиться на закате.

Не забудьте оставить место, чтобы сесть и расслабиться!

Лучшие Балконные Садовые Растения

Выносливые ароматные травы хорошо переносят открытые условия балкона, поэтому используйте розмарин, лаванду и тимьян. На самом деле, все травы - это разумный выбор, учитывая их высокую ценность и небольшую занимаемую площадь, и они дадут вам что-то собирать почти каждый день в году.

Контейнеры для пищевых продуктов, таких как листья салата, помидоры черри и миниатюрные сорта овощей, включая свеклу и компактные летние кабачки, выращивать весело и приносить огромную выгоду. Выбирайте быстро созревающие культуры, и нет причин, по которым вы не можете получить два, три или даже четыре урожая из одних и тех же горшков в год. И не забудьте добавить несколько цветов, чтобы привлечь опылителей и держать вредителей под контролем.

Сад на балконе должен быть прежде всего убежищем - убежищем, где можно пообщаться с мимолетной природой и расслабиться после долгого дня.Проявите творческий подход, проявите изобретательность, и вы сможете вырастить в небе свой собственный сад.

Что выращивать на балконе Огород

Новички могут опасаться разводить балконный огород, но мы здесь, чтобы сказать вам, что это отличная идея: как оказалось, есть ряд растений, которые действительно процветают в контейнерах, а это означает, что даже самые любители зеленых пальчиков смогут превратить свое небольшое открытое пространство в урожайный участок.Отличным вводным типом растений для выращивания являются травы. Мята, базилик и розмарин хорошо подходят для использования в тесноте, и существует множество способов найти им хорошее применение на кухне. Им не нужно вмешиваться, кроме полива, и они сделают вкус любого рецепта, который вы готовите, намного лучше. Для более опытных садоводов выращивание зелени, такой как шпинат и мангольд, станет забавным дополнением к огороду на балконе. «Убедитесь, что ваш горшок достаточно глубокий, чтобы ваше растение не прижилось к корням», - предупреждает Райан МакЭнани, специалист по связям с общественностью и коммуникациям Bailey Nurseries.«Для многих овощей потребуются горшки размером от 12 до 18 дюймов, чтобы дать им место для роста», - говорит он. Либо используйте тканевый горшок, либо убедитесь, что на дне пластикового или керамического горшка есть дренажные отверстия. «Без дренажа горшок будет удерживать слишком много воды и гнить корни ваших овощей», - говорит он.

Поскольку на самом деле не все растения хорошо сочетаются друг с другом, правильная комбинация обеспечит процветающий и плодоносный сад. Например, вы не хотите, чтобы растения одного семейства находились в одном горшке - они потребляют одни и те же питательные вещества.Вы также должны убедиться, что вы разумно используете свое пространство и множество растений - имейте хорошее сочетание луковиц, высоких овощей и растений, которые свешиваются по бокам.

«Прежде всего, вы должны определить, сколько солнца получает ваш балкон, чтобы решить, какие овощи вы можете выращивать», - говорит МакЭнани. Предлагаемые нами растения хорошо растут в горшках, потому что их корневая система не слишком глубокая. «Каждый из них дает хороший урожай, поэтому летом и осенью вы можете готовить блюда прямо с балкона», - говорит он.«Многие сорта сейчас выращиваются специально для контейнеров». Впереди ознакомьтесь с рекомендациями по выбору лучших продуктов для выращивания в огороде на балконе.

Огород на балконе - FineGarpting

Сегодня мы делимся фотографиями Кэтрин Эмерсон, которая превратила свой солнечный балкон в огород.Она пишет:

В этом году я решил попробовать вырастить у себя на балконе овощи: свеклу, морковь, брокколи, брюссельскую капусту, итальянскую петрушку и швейцарский мангольд. Я добавил горшки с бархатцами, чтобы (надеюсь) защитить свои овощи от насекомых, которые могут на них напасть.

Я живу в городском поселке Порт-Кредит в городе Миссиссога (первый город к западу от Торонто) на озере Онтарио.

Кэтрин пользуется большим преимуществом того факта, что ее балкон выходит на юг, поэтому ее овощи получают много света, и она объединила практичные овощи с красочными ноготками и карликовой сиренью, чтобы добавить красоты и привлечь опылителей.Яркие, веселые контейнеры и столы, объединенные в взаимодополняющие группы, также добавляют интересности и красочности пространству. Вид на озеро Онтарио тоже не повредит!

Узнайте больше о выращивании овощей в контейнерах.

Восточная часть балкона.

Крупным планом восточная часть балкона: брюссельская капуста по бокам, мангольд посередине и бархатцы спереди.

Западный конец балкона.

Крупным планом западная часть балкона с двумя горшками брокколи (слева), морковью (справа) и ноготками (спереди).

Цветущая карликовая корейская сирень ( Syringa meyeri, Зоны 3–7) сзади, с итальянской петрушкой и ноготками спереди.

Крупным планом - прекрасные цветы лаванды на карликовой корейской сирени. После цветения маленькие округлые листья будут хорошо выглядеть все лето.

Свекла и бархатцы.Мне нравится, как красный цвет стеблей свеклы перекликается с красными отметинами на лепестках календулы.

Взгляд прямо (юг) на озеро Онтарио.

Получайте наши последние советы, практические статьи и обучающие видеоролики, отправленные на ваш почтовый ящик.

Овощи и травы, которые можно легко выращивать без огорода

Когда мне исполнилось 30, меня охватило желание лелеять, лелеять и защищать что-то по мере того, как оно растет и созревает.

Я хотел создать не новую человеческую жизнь (нет, спасибо), а желание окружить себя зеленью и выращивать собственные овощи и зелень.

Я живу в арендуемой центральной части города в Хобарте с крошечным, в основном вымощенным задним двором. Мне не только не хватает места для обычных садовых грядок, но, как арендодателю, я хочу иметь возможность взять с собой свою тяжелую работу в следующий раз, когда я перееду.

Оказывается, я не первый журналист, получивший распространение ошибки.

Около 10 лет назад Индира Найду прервала свою карьеру в новостях на SBS и ABC и начала выращивать собственные продукты на балконе своей квартиры в Поттс-Пойнте в Сиднее.

В настоящее время ее работа заключается в том, чтобы помогать людям создавать собственные огороды, используя любое имеющееся у них пространство - подоконники, крыши, дворы - и где угодно.

7 советов по выращиванию фруктов и овощей в домашних условиях

От почвы к солнечному свету - как дать вашему овощному участку все, что ему нужно для процветания.

Подробнее

Ее главный совет, чтобы стать фермером, выращивающим комнатные растения, - это «быть храбрым». Не расстраивайтесь, если у вас еще нет зеленого пальца.

«Вы потеряете вещи», - говорит Индира.

«Даже самый опытный садовник убьет вещи, и они умрут».

Зная, что смерть является частью всей жизни, вот как можно оживить некоторые съедобные растения, с советами Индиры, садоводов из Королевского Тасманского ботанического сада и моим собственным опытом неудач и успехов.

Herbs

Петрушка растет где угодно. Если он начал цвести, срежьте верхушки, чтобы он не пустил семена. (

ABC Everyday: Carol Rääbus

)

Базилик, тимьян, орегано, петрушка, кориандр, розмарин, укроп и мята можно выращивать на небольших площадях.Но если вы не уверены, какие травы выбрать, Индира советует начать с того, что вам нравится использовать в кулинарии.

С чего начать, когда вы берете под свой первый задний двор

Если у вас никогда раньше не было заднего двора, обслуживание может быть сложной задачей. Вот удобное руководство по сохранению живой травы, началу работы в саду и уходу за деревьями и кустарниками.

Подробнее

Я люблю сладкий базилик. Поскольку Тасси может быть немного холодным для базилика, я стараюсь держать свои горшки в самых солнечных местах и ​​ежедневно поливать их летом.Базилик душистый можно выращивать в небольших горшках на подоконнике.

Укроп, напротив, очень быстро вянет под прямыми солнечными лучами в горшке, поэтому для него нужно оставить более тенистое место. И убедитесь, что он не сохнет надолго.

  • Совет: Если вы купите в супермаркете пучок свежих трав с небольшим количеством корня, воткните их в землю, и они, вероятно, продолжат расти.

Помидоры

Более мелкие, кустистые помидоры лучше всего подходят для горшков, их можно выращивать на подоконниках или на открытом воздухе. (

ABC Everyday: Carol Rääbus

)

Помидоры, особенно мелкие сорта, такие как помидоры черри, являются одними из самых популярных фруктов, выращиваемых в горшках.

Если вы находитесь в более холодных штатах, помидоры лучше сажать с ноября и прекращать плодоношение около осени. Если у вас есть крошечная пластиковая теплица или действительно теплый солярий (или, вы знаете, вы живете в Квинсленде), они могут быть более круглогодичными.

  • Совет: Помидорам нужно много солнца и воды.Те, что в горшках, нужно будет поливать почти каждый день. Томты будут продолжать приходить, если время от времени давать им подачу жидких удобрений из морских водорослей.

Салат, шпинат, капуста и другая листовая зелень

Капуста растет быстро, и ее можно собирать по мере необходимости. (

ABC Everyday: Carol Rääbus

)

Листовая зелень очень удобна для выращивания свежего и полезного салата, и ее хорошо начинать в горшках, - объясняет Индира.

Сажайте для горшков рассыпные сорта, а не более крупные круглые айсберги и капусту, так как в горшках им становится тесно.

  • Совет: Некоторые сорта салата могут гореть под прямыми солнечными лучами, поэтому лучше всего класть их в более темное место. Снимите верхушки, если растение собирается зацвести, чтобы листья продолжали расти.

Фасоль и горох

Фасоль, бобы - они полезны для вашей почвы. Чем больше вы растете, тем меньше трудитесь (в супермаркете). (

ABC Everyday: Carol Rääbus

)

Фасоль и горох не требуют много места в земле - им просто нужно что-то, что можно захватить и на чем можно расти.

Я выращивал фасоль, стручковую фасоль, мед и сахарный горошек в горшках с большим успехом и с минимальными знаниями за долгие годы.

  • Совет: Фасоль и горох полны энтузиазма и в процессе роста будут «цепляться» за все, что находится рядом с ними, поэтому держите их отдельно от помидоров или других высоких растений, поскольку они могут спутаться. Вы можете приучить их расти вдоль балконных перил или вверх по стене с помощью опор (например, сетки или решетки).

Capsicum and chillies

Маленькие чили хороши в горшках в теплом солнечном месте или в пластиковой мини-теплице в более холодных штатах. (

ABC Everyday: Carol Rääbus

)

Разновидности перца очень счастливы в маленьких горшочках с грязью, если они получают достаточно тепла и воды.

Более мелкие растения будут счастливы в горшках, и ваш местный питомник обычно является лучшим местом, чтобы увидеть, какие сорта доступны в вашем районе.

Раньше я успешно выращивал перец чили, но никогда не выращивал перец, потому что для меня это дьявол овощей. Впрочем, каждому свое.

  • Совет: Если вы живете в более прохладной части Австралии, вам может понадобиться мини-теплица или защищенное, очень солнечное и теплое место на подоконнике.

Морковь и другие корнеплоды

Выбирайте клубневые овощи, когда они маленькие, для сладких салатов и красивых блюд. (

ABC Everyday: Carol Rääbus

)

Да, корневые овощи можно выращивать в горшках. Просто убедитесь, что в горшке достаточно места для роста клубней.

Убирайте их, когда они меньше (морковь для всех!), Так как они могут запутаться и принять странную форму, если оставить их слишком долго (морковь для всех!).

  • Совет: Большинство клубнеплодных растений, таких как морковь или редис, необходимо прореживать, когда саженцы достигают определенного размера - иначе у вас будет много растений, и они умрут.Это может быть трудно судить, когда вы начинаете, поэтому может потребоваться метод проб и ошибок, чтобы правильно рассчитать время и размер.

Кабачки, кабачки и тыквы

Пуговичные кабачки относятся к семейству тыквенных, включая дыни, тыквы и кабачки. Все это можно выращивать в горшках, но растениям нужно много места, света и воздуха. (

ABC Rural: Jennifer Nichols

)

Несмотря на то, что тыквы обычно выращивают на больших загонах, вы можете выращивать эти раскидистые растения из горшков.

Хотя корням не нужно много места, растения могут вырасти очень большими, так что они, вероятно, не лучший вариант для подоконника в жилом доме.

  • Совет: Цуккини и тыквы подвержены таким проблемам, как плесень, что может быть проблемой, если в вашем помещении не много воздуха. А с точки зрения пространства они будут бродить.

Чеснок и лук

Лук и чеснок можно выращивать в контейнерах. Чеснок лучше всего растет в холодную зиму, поэтому ему может быть сложно хорошо расти в помещении или в более теплых странах. (

Pexels: Maria Tyutina

)

Они могут выглядеть не очень красиво, но вы можете довольно легко выращивать чеснок и лук в горшках, особенно если вы находитесь в более прохладных частях страны.

Если вы находитесь в теплом месте, например, в саду на балконе Индиры, чеснок будет очень трудно вырастить, так как зимой его нужно охладить. Это все еще одно растение, которое, по словам Индиры, она не освоила.

  • Совет: Не допускайте чрезмерного полива горшков, так как луковицы могут загнить. Я впервые попробовал чеснок, когда увидел мельчайшие луковицы в мире - очень мило, но не очень полезно.Это еще одно растение, созданное методом проб и ошибок, но оно хорошо защищает от вампиров, поэтому имеет множество применений.

Плюсы садоводства в горшках:

Моркови нужен более глубокий горшок, чтобы дать ей место для роста. (

ABC Everyday: Кэрол Рээбус

)
  • Вы можете переместить их. Если ваш томат выглядит немного грустным, попробуйте переместить его на новое место. Это могло бы взлететь. И, конечно же, вы можете взять их все с собой при переезде - большой бонус для арендаторов.
  • Вы можете легче избавиться от ошибок.Есть металлические полоски, которые вы можете разместить вокруг кастрюли, чтобы слизняки и улитки ненавидели это ощущение, поэтому держите их подальше.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *