Куриные котлеты в духовке — Совет да Еда

Существует множество рецептов котлет. Их готовят из мяса, рыбы, морепродуктов, крупы и овощей. Для мясных котлет подходит говядина, свинина, баранина, индейка и конечно же курица. Если куриный фарш приготовить из грудки, то получаются нежные и диетические котлетки. Если для фарша использовать куриные бедра и голень, то получаются плотные, сочные и очень вкусные котлеты.

Сегодня делюсь простым рецептом приготовления куриных котлет из домашнего фарша в духовке. Мне очень нравится этот рецепт. Для фарша беру бедра, голень, репчатый лук и чеснок. Он получается густым и очень ароматным. Фарш дополняю яйцом, панировочными сухарями, специями. Формирую из него плоские округлые котлетки, выкладываю без предварительной обжарки в форму и запекаю в духовке. На подготовку уходит минимум времени, а в итоге получаются сочные и очень вкусные котлеты.

Куриные котлеты в духовке

Распечатать рецепт

Очень простой рецепт приготовления куриных котлет в духовке. Быстро готовлю домашний фарш из куриных голени и бедер. Формирую котлетки, выкладываю в форму и запекаю в духовке. На подготовку котлет уходит не больше 25 минут, а на запекание 30 минут. В итоге получаются ароматные, сочные и очень красивые котлетки. На гарнир к ним отлично подойдут картофельное пюре, запеченные овощи, вареные рис или гречка.

Порции	Время подготовки
6 шт.	25 минут

Время приготовления

30 минут

Порции Время подготовки 6 шт. 25 минут

Время приготовления 30 минут

Куриные котлеты в духовке Распечатать рецепт Очень простой рецепт приготовления куриных котлет в духовке. Быстро готовлю домашний фарш из куриных голени и бедер. Формирую котлетки, выкладываю в форму и запекаю в духовке. На подготовку котлет уходит не больше 25 минут, а на запекание 30 минут. В итоге получаются ароматные, сочные и очень красивые котлетки. На гарнир к ним отлично подойдут картофельное пюре, запеченные овощи, вареные рис или гречка. Порции Время подготовки 6 шт. 25 минут Время приготовления 30 минут Порции Время подготовки 6 шт. 25 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

1. Из куриных голени и бедер фарш получается густым, нежирным и очень вкусным. Если готовите фарш из частей на кости, то берите их около 850 гр., чтобы получить 650 гр. филе. Филе нарезаем на средние кусочки. Лук с чесноком очищаем, лук нарезаем на небольшие дольки.

2. Пропускаем подготовленные продукты через мясорубку и получаем около 700 гр. фарша.

3. Подготовленный куриный фарш перемешиваем в миске.

4. Добавляем соль, молотый перец и кориандр. Специи можно добавить любые по вкусу.

5. Дополняем все куриным яйцом и панировочными сухарями. Сухари можно заменить на размоченную булку или белый хлеб в воде или молоке. Мне больше нравятся панировочные сухари, с ними фарш становится густым и изделия из него хорошо держат форму.

6. Все тщательно перемешиваем и куриная смесь для котлет готова.

7. В форму или на противень выливаем масло и смазываем дно. Куриный фарш делим на 6 равных частей, каждую часть округляем и формируем лепешки. Размещаем их рядом друг с другом и с помощью кисточки смазываем сверху маслом со дна. Ставим форму в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и запекаем 25-30 минут.

8. Куриные котлеты за это время немного уменьшатся в размере и покроются коричневой красивой корочкой.

9. Ароматные сочные котлеты перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. К ним отлично подойдут запеченные овощи, картофельное пюре, рис, горох или гречка на гарнир и легкий овощной салат. Приятного аппетита!!!

рецепт с фото, как приготовить пошагово

Куриные биточки – это нежнейшие мясные котлетки. Форма у них обычно круглая, по структуре они пышнее, чем котлеты. Этот рецепт придется по вкусу любителям простой домашней кухни.

Подавать биточки из куриного фарша можно с любым гарниром: кашей, картофельным пюре, пастой или свежими овощами. Готовят их обычно на обед, как дополнение к гарниру на второе, но отлично они подойдут и на ужин с легким овощным салатом.

Это очень вкусно и нежно. Попробуйте приготовить, уверена, не разочаруетесь!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовьте все необходимые продукты. Фарш можно использовать как из мякоти частей курицы, так и из куриного филе. Лука в этом рецепте не жалейте, он придаст сочность нашим биточкам. По желанию можно добавить кисло-сладкое яблоко без кожуры, натертое на мелкой терке, оно тоже сделает котлетки сочными.

Хлеб возьмите белый, можно не очень свежий, но и не сухари. В идеале подойдут сливки 10%, но хорошо будет и с молоком. Если ваш фарш из куриного филе, то добавьте в него небольшой кусочек мягкого сливочного масла, так котлеты точно не будут суховатыми.

Шаг 2 из 11

У хлеба удалите корки. Мякоть нарежьте на кубики и залейте молоком комнатной температуры минут на 10. А пока мы подготовим остальные ингредиенты.

Шаг 3 из 11

Лук мелко порубите ножом или измельчите в блендере, но не до состояния пюре, а чтобы он остался мелкими кусочками.

Шаг 4 из 11

В куриный фарш выложите измельченный лук. Мякиш хлеба отожмите от молока и добавьте в миску.

Шаг 5 из 11

Следом добавьте соль, перец и яйцо. На этом этапе можете всыпать свои любимые специи, например: порошок карри, чеснок в гранулах, прованские травы и другие.

Шаг 6 из 11

Фарш хорошо перемешайте, а затем отбейте его об стенки миски. Таким способом он станет плотнее и биточки в итоге получатся нежнее.

Шаг 7 из 11

Слегка смажьте руки растительным маслом и сформируйте шарики. Выложите их на доску или тарелку.

Шаг 8 из 11

Обваляйте заготовки в муке.

Шаг 9 из 11

Стряхните лишнюю муку и обжарьте биточки на раскаленной сковороде с растительным маслом до румяности с двух сторон.

Шаг 10 из 11

Переложите обжаренные котлетки в форму для запекания. Влейте 100 мл бульона, воды или молока. Отправьте в духовку и запекайте при 190 градусах 15 минут.

Шаг 11 из 11

Подавайте куриные биточки горячими с любимым гарниром и свежими овощами, хотя они хороши и в холодном виде.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Биточки, они же мясные битки, могут быть не только из мяса курицы, но и из свинины, говядины и т.д. Также они могут быть приготовлены не из мяса, а из крупы или овощей. Самые распространенные – рисовые, пшенные, капустные, картофельные и другие.

Готовят биточки не только из фарша, но и из рубленого мяса. Часто их тушат в соусах, таких как: грибной, томатный, сметанный и другие.

Как видите, способов приготовления этого простейшего блюда много. Включайте фантазию и экспериментируйте!

Всех благ и добра!

👌 Куриные котлеты в духовке, рецепты с фото

Куриное мясо является диетическим. Котлетки из курицы часто бывают в детском меню, но жарка на сковороде, в жиру сводит к нулю всю пользу этого продукта. Я хочу предложить запечь куриные котлеты в духовке на ужин. Также такое горячее блюдо прекрасно подойдет для праздничного меню.

Нам понадобится:
600 г куриного фарша
100 г сливок
1 средняя луковица
1 яйцо
100 г сыра
несколько кусочков  мякиша белого хлеба или батона
панировочные сухари
растительное масло для смазывания противня
специи, соль по вкусу

Приготовление:
Мякиш белого хлеба замачиваем в отдельной тарелочке  в сливках на 10-15 минут. Можно немного прижать хлеб, чтобы он полностью пропитался сливками.

Луковицу промываем, очищаем от кожуры и с помощью блендера измельчаем до кашеобразного состояния, потому что дети не любят, когда в котлетах попадаются большие кусочки лука.
 
В большой чашке соединяем фарш, яйцо, отжатый хлебный мякиш, соль, специи и кашицу из лука.

Тщательно перемешиваем до однородного состояния ложкой или используя блендер. Масса должна получиться не очень густая, однородная.

Панировочные сухарики, для удобства обваливания котлет, насыпать в плоскую тарелку. Из фарша формируем продолговатые  котлеты и со всех сторон обваливаем их в сухарях.

Теплый противень хорошо смазываем растительным маслом и выкладываем на него котлетки рядами.
 
На мелкой терке натираем сыр в отдельную чашечку.

Можно сразу посыпать котлеты тертым сыром, тогда их корочка  получится коричневой, запеченной, а можно сделать это за 5 минут до готовности котлет – тогда сыр просто растает на котлетах, но останется светлым.
 
Разогреваем духовку до 180-200 градусов  и выпекаем котлеты в течение 30-40 минут на средней полке.

Подаем с соусом и зеленью, а также с гарниром.
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Котлеты из куриного фарша в духовке

Куриный фарш 500 гр. Картофель 1 шт. Лук 0.5 шт. Яйцо 1 шт. Сыр плавленый 100 гр. Сухари панировочные 4 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Молотый черный перец – по вкусу Соль – по вкусу

Сочные и нежные котлеты из куриного фарша подаем в горячем виде вместе с любимым гарниром и соусами.

Сытного Вам обеда и приятного аппетита!

Очень вкусные куриные котлеты в духовке

Приготовленные котлетки из куриного фарша получаются настолько вкусными и красивыми, что годятся к подаче не только на обеденный, но и на праздничный стол. И так нежное мясо птицы получается еще мягче и сочнее, так как запекается под хрустящей корочкой из сыра, который, в свою очередь, добавляет новые вкусовые оттенки в обеденное блюдо. По желанию, его также можно разнообразить любимыми специями и приправами по вкусу. От таких котлеток не откажутся даже дети!

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 600 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сливки – 100 г.
• Белый хлеб или батон – 1-2 кусочка.
• Яйца – 1 шт.
• Сыр – 100 г.
• Панировочные сухари – 3-4 ст. л.
• Растительное масло – для смазывания.
• Специи – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Чтобы приготовить основу для котлет, нужно заранее подготовить мякиш белого хлеба. Для этого заливаем его необходимым количеством сливок и оставляем на 10-15 минут, немного прижав, чтобы он хорошо размочился и пропитался молочным продуктом.
• В это время занимаемся подготовкой остальных ингредиентов. Освобождаем репчатый лук от шелухи, промываем его в холодной воде, разрезаем на четвертинки и отправляем их в чашу блендера, чтобы измельчить овощ до состояния кашицы.
• Берем глубокую миску, перекладываем в нее заранее подготовленный куриный фарш и разбиваем к нему яйцо. После добавляем уже пропитавшийся сливками хлеб, луковую массу, специи, перец и соль по вкусу.
• Хорошо перемешиваем все ингредиенты в одну однородную и не сильно густую массу с помощью столовой ложки. Также можно воспользоваться блендером.
• В плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари, чтобы в них было удобно обваливать котлеты. Затем мочим руки в холодной воде, чтобы не прилипал фарш, и делаем наше мясное блюдо, придав ему любую форму. После помещаем в тарелку с сухарями.
• Берем форму для выпекания или противень, смазываем утварь небольшим количеством растительного масла и выкладываем котлеты.
• Твердый сыр пропускаем через мелкую терку, а затем посыпаем желтой стружкой верх котлеты.

Совет: если Вы не хотите коричневую корочку, то можно посыпать котлеты сыром за 5 минут до конца их приготовления. Так, их поверхность будет красивого желтого цвета, а ингредиент просто расплавится, не превратившись в корочку.

• Заранее нагреваем духовой шкаф до 180-200 С и отправляем в него форму или противень с котлетами на 30-40 минут, разместив их на среднем уровне.

Очень вкусные котлеты из куриного фарша готовы! Подать такое блюдо можно с любым гарниром: кашами, овощами, пюре или салатами. Кушайте на здоровье и приятной Вам готовки!

Диетические котлеты из куриного фарша с подливой без хлеба

Диета не повод, чтобы отказываться от вкусных и сытных блюд. Полезные котлеты из куриного фарша без добавления хлеба все равно получаются очень сытными и аппетитными, так как в их состав входят картошка, капуста и репчатый лук. Более того, такое блюдо получается очень нежным и мягким благодаря подливе, в которой оно запекается. Так что стоит еще поспорить, какие из котлет вкуснее и насыщеннее!

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 500 г.
• Картофель – 2 шт.
• Репчатый лук – 0,5 шт.
• Пекинская капуста – 4 листа.
• Сушеный укроп – по вкусу.
• Яйца – 1 шт.
• Чистая вода – 170 мл.
• Молотый острый перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В первую очередь промываем пекинскую капусту под проточной водой и немного обсушиваем ее листочки с помощью полотенца. Затем разделяем овощ и вырезаем у нее уплотненную часть, которая сделает наши котлеты сочными и нежными. Нарезаем ее маленькими кубиками.

Совет: из оставшихся листочков можно сделать овощной салат и подать его как гарнир к котлетам.

2. Освобождаем репчатый лук от шелухи и также мелко его шинкуем.
3. Очищаем картофель, споласкиваем его в холодной воде и пропускаем через мелкую терку.
4. Берем глубокую емкость и перекладываем в нее заранее подготовленный куриный фарш. К нему добавляем измельченные овощи, соль, перец и разбиваем одно яйцо. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, пока не получится однородная масса, из которой мы будем лепить котлеты.

Совет: куриный фарш можно сделать из филе или целого куска птицы, пропустив его через мясорубку или измельчив в блендере.

5. Мокрыми руками формируем из приготовленной массы котлеты, после чего опускаем их в тарелку с панировочными сухарями. Хорошо обваливаем блюдо.

Совет: старайтесь делать котлеты одинакового размера. Так, они равномернее пропекутся и их будет удобнее готовить.

6. Жароустойчивую форму для запекания или противень заливаем необходимым количеством очищенной воды и высыпаем в нее измельченный сушенный укроп. Выкладываем котлеты и плотно накрываем посуду фольгой.
7. Заранее разогреваем духовку до 200 С и выпекаем котлеты 40-45 минут.
8. По истечении времени достаем форму, снимаем фольгу и отправляем блюдо еще на 7-10 минут, чтобы оно покрылась красивой румяной корочкой.

Очень вкусные и полезные диетические котлеты из куриного фарша приготовились быстро и легко! Дополните низкокалорийное блюдо салатом из свежих овощей и подавайте к столу. Кушайте на здоровье и с удовольствием!

Полезные куриные котлеты в духовке

Полезность таких котлет заключается в том, что они не обжариваются на сковороде перед запеканием, а поэтому содержат в себе минимальное количество жиров, которые зачастую плохо влияют на наш организм. Благодаря духовке и соусу, в котором запекается блюдо, оно получается очень мягким и нежным с приятной томатной ноткой. Такие котлетки подойдут как для детского меню, так и для людей пожилого возраста.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 700-800 г.
• Белый хлеб или батон – 100 г.
• Репчатый лук – 2-3 шт.
• Томатная паста – 1,5-2 ст. л.
• Сметана – 3-4 ст. л.
• Молоко – 100 мл.
• Хмели-сунели – 2 щепотки.
• Молотая паприка – 2 щепотки.
• Черный молотый перец – 2 щепотки.
• Соль – 3 щепотки.

Способ приготовления:

1. В начале приготовления замачиваем белый хлеб в молоке на 10-15 минут, немного его придавливая, чтобы он хорошо размяк и пропитался жидкостью.
2. В это время освобождаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его на 2-3 части.
3. Отжимаем хлеб и перекладываем его в чашу блендера вместе с порезанным луком. Измельчаем, пока масса не станет однородной. Если такой техники нет, то можно воспользоваться обычной мясорубкой.
4. В отдельную глубокую миску перекладываем мясной фарш и добавляем к нему полученную кашицу из хлеба и лука, перец и 2 щепотки соли. Хорошо отбиваем фарш и перекидываем его с силой в другую посуду.

Совет: готовый куриный фарш можно купить в магазине, а можно самостоятельно прокрутить части птицы, сняв кожиуцу, через мясорубку.

5. Достаем противень или жароупорную форму, в которой будем делать котлеты, и смазываем посуду небольшим количеством растительного масла. Затем формируем котлеты мокрыми руками, чтобы они не прилипали, и выкладываем их в емкость для выпекания.
6. Заранее нагреваем духовой шкаф до 180 С и ставим в него котлеты на 20 минут.
7. Пока подготавливается блюдо, приступаем к соусу. В отдельной миске смешиваем указанное количество томатной пасты, сметаны, паприки и хмели-сунели. Добавляем немного чистой воды, если подлива получилась слишком густой.
8. По истечении времени достаем противень и заливаем наши котлеты приготовленной подливой. Отправляем в духовку еще на 20-25 минут.

Румяные котлеты из куриного фарша готовы к подаче на стол! Принесите их с нежным пюре из картофеля, посыпьте свежей зеленью, и никто не сможет устоять перед Вашим обедом. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Запеченные в духовке куриные котлеты с овсяными хлопьями

Котлеты из курицы с хлопьями – достаточно интересное блюдо, которым можно разнообразить повседневный обеденный стол. Мясное получается очень вкусным, сочным и легким, а также отлично сочетается с любым гарниром. В качестве дополнения к котлетам возьмите кетчуп «Махеевъ. Болгарский». Он придаст Вашему обеду ярко-выраженный вкус болгарского перца и разукрасит тарелку яркими красками.

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 500 г.
• Яйца – 1 шт.
• Овсяные хлопья – 100 г.
• Натуральный йогурт без добавок – 100 мл.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Кетчуп – 200 г.
• Вода – 100 мл.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Если в приготовлении будет использоваться куриное филе, то заранее пропускаем его через мясорубку, чтобы на выходе получился фарш. Заранее кипятим воду и даем ей немного остыть, так как нам понадобится теплая жидкость. Отмеряем нужное количество сухих и жидких ингредиентов, очищаем репчатый лук.

Совет: для приготовления таких куриных котлет лучше брать мелкие овсяные хлопья.

2. 50 г. овсяных хлопьев заливаем йогуртом, тщательно перемешиваем и даем им постоять примерно 20 минут, чтобы они набухли.
3. Когда подойдет время, перекладываем готовые хлопья в глубокую миску с фаршем. Следом отправляем заранее нашинкованный репчатый лук, разбиваем одно яйцо, всыпаем соль и любимые специи по вкусу. Тщательно перемешиваем ингредиенты и отправляем основу для котлет в холод на 30 минут, так как из охлажденный материал будет лепиться легче.
4. По истечении времени формируем мокрыми руками куриные котлеты и опускаем их в плоскую тарелку, в которую мы заранее насыпали оставшуюся часть хлопьев. Делаем панировку, а после перекладываем котлеты в противень или жароупорную форму, смазанную небольшим количеством растительного масла.

Совет: панировку можно также сделать из муки или панировочных сухарей.

5. Заранее нагреваем духовой шкаф до 200 С и отправляем в него котлеты. Засекаем 20 минут, после чего достаем форму и наливаем в нее нужное количество теплой воды. Снова отправляем в духовку, убавив температуру до 170 С, и готовим еще 15 минут.

Совет: по желанию, можно смешать воду с кетчупом, тогда у Вас получится вкусная томатная подливка.

Готовые куриные котлеты с овсяными хлопьями подаем в горячем виде вместе с гарниром и кетчупом. Сытного, вкусного Вам обеда и приятного аппетита!

Котлеты из куриного филе в духовке

В мою кулинарную книгу

Спасибо человеку, придумавшему духовку:) Сколько вкусных и простых блюд можно приготовить в ней без особого труда! Сегодня как раз такой рецепт, котлеты из куриного филе в духовке. Такие котлетки смело можно считать диетической едой, поскольку приготовлены они без обжаривания и из самой обезжиренной части курицы. А для того, чтобы котлеты из куриного филе в духовке получились сочными и нежными, я использую небольшие кулинарные хитрости, о которых расскажу по ходу рецепта.

Не могу умолчать о таком факте: у меня из 600 г фарша, приготовленного из куриного филе, получилось 13 достаточно крупных котлет. Этого хватит чтобы накормить обедом большую семью, и даже дважды (если не трижды). На мой взгляд рецепт котлет из куриного филе в духовке очень экономный в плане затрат. А куриное филе удобнее всего использовать для приготовления котлет. В отличие от других частей курицы с филе не приходится возиться, отделяя мясо от костей. Да и не стоит сравнивать фарш из куриного филе со сборным куриным фаршем, который продается в магазине.

И хочу еще сказать пару слов о приготовлении котлет в духовке. Когда мы готовим котлеты на сковороде, то затрачиваем время, ведь за котлетами приходится неотрывно следить во избежание их пригорания. А еще летят брызги масла во все стороны и котлетки в итоге получаются хоть и безумно вкусными, но совсем не диетическими (обилие жира от обжарки). А с духовкой дела обстоят гораздо проще. Налепили котлет – и в духовочку, где они запекутся до готовности и приобретут симпатичную румяность. И времени на приготовление обеда затрачивается меньше, и силы сберегли для более приятных занятий:)

Время приготовления:60 минут

Количество порций – 13 шт.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе в виде фарша
• 1 крупная луковица
• 50 г белой несладкой булки
• 0,5 стакана молока
• 3 ст.л. сметаны
• 0,5 ст.л. соли
• 0,3 ч.л. молотого черного перца
• 0,5 ст. панировочных сухарей

Котлеты из куриного филе, рецепт в духовке

Для того, чтобы котлеты из куриного филе в духовке получились более нежными по своей структуре, в фарш следует добавить немного вымоченной в молоке несладкой булки или батона. Я отмерила на кухонных весах свое количество батона и у меня получилось примерно 50 г. А молока понадобилось ровно пол стакана. Залейте кусочки батона или булки молоком и оставьте на 2-3 минуты. За это время батон впитает в себя все молоко.

Поскольку куриное филе у меня уже перемолото в фарш, то остальные ингредиенты буду измельчать отдельно. Закладываю батон (не отжимая от молока) и очищенную луковицу в чашу блендера и перемалываю. Или можно пропустить эти ингредиенты через мясорубку (если вы как раз в это время мелете фарш из куриного филе).

30 секунд работы блендера и батон с луком превратился в кашицу.

Соединяем в миске 600 г фарша из куриного филе, кашицу из батона и лука, 3 столовые ложки сметаны, соль и перец. Благодаря добавлению сметаны в фарш котлетки получатся очень сочными и станут еще нежнее.

Сначала при помощи ложки, а затем рукой замешиваем фарш для приготовления котлет из куриного филе в духовке. Фарш должен стать абсолютно однородным.

Переходим к стадии формирования котлеток из куриного филе. Для этого в глубокую тарелку насыпаем половину стакана панировочных сухарей. Набираем одинаковые порции фарша (делать это следует смоченными в воде руками) и скатываем эти порции в шарик. Затем обваливаем этот мясной шарик в панировочных сухарях и руками придаем котлеткам из куриного филе красивую продолговатую форму.

Перекладываем котлеты на противень. Три последние котлетки не влезли на мой небольшой противень, пришлось прибегнуть к помощи крышки от посудины для запекания.

Духовка к этому моменту уже разогрелась до 200 градусов и готова принять в себя противень с котлетами из куриного фарша. Выпекаем котлеты 45 минут. В принципе, котлеты будут готовы гораздо раньше, но зарумянятся они примерно на финише 45 минут.

Котлеты из куриного филе в духовке готовы. Подаем их с любым гарниром или овощным салатом. Также к месту будут любые соусы (кетчуп, горчица+майонез, соус “барбекю” и так далее). Приятного аппетита и до скорых встреч!

Нежные куриные котлеты в духовке « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Эти нежные куриные котлеты часто готовит моя мама. В последний мой приезд к родителям, пока мама с папой готовили котлеты, я успела сделать несколько фотографий. Ну а мама подробно описала все свои действия — так и получился этот пошаговый рецепт с фотографиями.

Мама никогда котлеты не жарит на масле, потому как жареная и жирная пища очень вредна для печени и здоровья в целом. Любимый мамин способ приготовления котлет — запекание в духовке на противне. Как вариант — такие котлетки можно приготовить и на пару, получится очень вкусно и полезно. Иногда мама готовит в духовке котлеты из щуки — я уже рассказывала про этот рецепт.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Для приготовления котлет мама использует только курицу, не добавляя в фарш свиное сало и жирные сорта мяса. За счёт этого котлеты получаются не только нежными на вкус, но ещё и диетическими. При поедании этих котлет можно не беспокоиться за фигуру и здоровье. А ещё это очень-очень вкусно! Итак, рассказываю как готовит нежные куриные котлеты моя мама.

Нежные куриные котлеты

• 1 цыпленок;
• 1 луковица репчатая;
• 1 крупная картофелина;
• 1 яйцо;
• 1/3 стакана манки;
• соль и перец по вкусу.

Для фарша мы используем куриное мясо, а чтобы котлеты не получились сухими, куриное мясо будем крутить вместе со шкуркой. Если тушка цыпленка замороженная, то сначала её растаиваем. Затем нужно отделить мясо со шкуркой от костей. Куриные косточки можно использовать для приготовления бульона, который затем может пригодиться для ризотто с курицей или капустного супа. Если присутствует жир, его тоже убираем, оставляем только мясо и кожу.

Прокручиваем на мясорубке куриное мясо вместе со шкуркой, а также репчатый лук и картофель. Получившийся фарш нужно посолить, поперчить, насыпать манку, добавить яйцо и хорошенько вымесить руками. Формируем небольшие котлетки толщиной 1-1,5 см. Если вы не планируете сразу же их готовить, то котлеты можно заморозить на потом. А если готовите сразу, то включаем духовку на разогрев, а на противень наливаем немного водички, чтобы котлеты не прилипли.

Выкладываем котлеты на противень и ставим запекаться в духовку. За время запекания котлеты можно 1 раз перевернуть. Готовые котлетки получаются приятного золотистого цвета с очень аппетитным ароматом. Точное ответить на вопрос, сколько запекать котлеты в духовке по времени, я не могу. Это зависит от мощи вашего духового шкафа. Ориентировочное время приготовления нежных куриных котлет 30 минут.

Из одного цыпленка средних размеров получается 18 котлет. Внутри котлетки получаются сочными, у них очень нежный вкус и приятный аромат. Самый лучший гарнир к куриным котлетам — свежие овощи и зелень, а также отварной или запеченный картофель, кабачки или рис. Приятного всем аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Нежные рубленные котлеты из куриной грудки Рецепт домашних пельменей Запеканка с фаршем и картофелем Картофельная запеканка с курицей и сыром

Рекомендую тематические подборки рецептов: котлеты курица манная крупа мясо русская кухня новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Котлеты из куриного фарша — 10 рецептов с фото (на сковороде, в духовке)

Овладев мастерством приготовления сочных и вкусных котлет из куриного фарша, вы легко справитесь с созданием блюда из любого мяса. Нежные, пышные биточки из курицы – отличный вариант для ужина, обеда. Ими не стыдно угостить нагрянувших гостей, продемонстрировав ваши кулинарные способности. Вариаций рецептов не один и не два. Котлеты жарят на сковороде, делают на пару в мультиварке, запекают в духовке, от чего они становятся не только невероятно сочными, но и диетическими.

В домашние куриные котлетки кладут кабачки, капусту, добавляют сыр, грибы, манку, овсяные хлопья, каждый раз создавая новое интересное блюдо. Предлагаю небольшую подборку идей приготовления, вам останется лишь выбрать рецепт. поспешить на кухню, проверив, все ли продукты имеются в наличии и засучить рукава.

Котлеты из куриного фарша на сковороде — рецепт с фото (пошагово)

Берем:

• Фарш из мяса курицы – 500 гр.
• Белый хлеб – 3 ломтика.
• Молоко для вымачивания хлеба – 100 мл.
• Луковица.
• Яйцо.
• Чесночные зубки – парочка.
• Сливки 33% — 4 большие ложки.
• Сливочное масло – 70 гр.
• Перец, соль, масло для жарки.

Пошаговый фото-рецепт:

Срежьте с ломтиков хлеба корочки, поделите кубиками.

Залейте молоком в достаточном количестве, чтобы хлебушек был полностью покрыт. Отставьте пока на 10 минут. Затем отожмите.

Вбейте в миску с фаршем яйцо.

Поочередно добавьте измельченный в мелкий кубик лук, крошку белого хлеба, залейте сливки.

Подсолите фарш, посыпьте перцем.

Старательно перемешайте массу в миске до соединения всех компонентов. Не жалейте времени на вымешивание.

Натрите сливочное масло на терке с крупными ячейками. Заблаговременно заморозьте кусочек масла в морозилке, тогда оно будет легче натираться.

Вновь добросовестно вымешайте содержимое. Но здесь действуйте быстро, поскольку от теплоты наших рук масло может растаять.

Чтобы готовый фарш не прилипал к пальчикам и ладошкам, смочите их водой. Слепите котлетки любой формы – округлые, овальные. Размер заготовок также делайте на свое усмотрение. Сразу обваляйте их в крупной сухарной крошке. Можно использовать панировочные сухари из магазина или муку. Но я предпочитаю делать панировку самолично.

Поставьте сковороду на огонь, прогрейте пару минут. Влейте масло, разогрейте его. Выложите полуфабрикаты котлет на некотором расстоянии друг от друга. Огонь пока сделайте между сильным и умеренным.

Когда низ заготовок поджарится, переверните котлетки на другую сторону. Далеко от плиты не уходите, поскольку вторая сторона жарится намного быстрее.

Вкусные котлеты из куриного фарша — рецепт в духовке

Куриные биточки, приготовленные в духовой печи менее калорийны, поскольку не используется масло для жарки. В составе этих котлет присутствует творог, что делает блюдо легким, пригодным для диетического питания.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 400 гр.
• Яйцо.
• Луковица.
• Творог, нежирный – пачка (200 гр.).
• Соль, перец.

Как запечь:

1. Отделите мясо от костей, оставив филе. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
2. Покрошите самым мелким кубиком луковку, отправьте в фарш. Если не любите, чтобы в котлетах встречался лук, пробейте его блендером вместе с мясом.
3. Посолите содержимое, поперчите, вбейте яйцо. Старательно вымесите фарш.
4. Слепите овальные котлетки, выложите в жаропрочную форму. Запекайте биточки при 180 о С примерно 30 минут (зависит от величины заготовок).

Диетические куриные котлеты без хлеба – видео

Соблюдающие правильное питание, сидящие на диете для коррекции веса, оценят рецепт вкусных котлет без яиц и хлеба.

Как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке

Диетические паровые котлеты – мечта всех, кто соблюдает правильное питание или диету для снижения веса. Ни капли жира, зато очень вкусно.

Понадобится:

• Фарш – 0,4 кг.
• Яйцо.
• Луковка.
• Панировочные сухари, соль, перец.

Технология приготовления:

1. Мелко покрошите лук, отправьте в миску с фаршем. Разбейте яйцо, засыпьте специи и сухари. Размешивайте массу до однородного состояния. Если посчитаете, что фарш вышел слишком сухим, плесните чуток воды.
2. Дайте постоять 15-20 минут.
3. Поделите массу на шарики, из каждого сформируйте котлеты.
4. В чашу мультиварки налейте воду до отметки. Установите приспособление для приготовления на пару.
5. Настройте гаджет на режим «Пароварка» или иное сходное название. Поставьте таймер на 10-15 минут в зависимости от величины заготовок.

Сочные котлеты из куриного фарша с сыром

Очень нежные, сочные котлетки с начинкой. Вложение может быть любым, сегодня я предлагаю вам сыр. В ресторане блюдо называется «Птичье молоко».

Потребуется:

• Филе курицы – 0,6 кг.
• Яйцо.
• Луковка.
• Белый хлеб – 150 гр.
• Перец, соль, масло.

Ингредиенты для начинки:

• Сыр – 150 гр.
• Яйца – парочка.
• Сливочное масло – 50 гр.

Панировка:

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 9 больших ложек.
• Молоко – 4 ложки.

Как пожарить:

1. Заблаговременно отварите яйца. Пока они остывают, положите рядом упаковку сливочного масла, пусть размягчается.
2. Параллельно замочите в молоке белый хлеб, порезав его кубиками.
3. Превратите куриное филе в фарш. Добавьте лук, порезанный кубиками, заранее вымоченный хлеб. Пробейте содержимое блендером, превратив в фарш.
4. Следующим в фарш добавляется яйцо, после подсолите и поперчите его. Вновь перемешайте и перемесите массу. Отставьте минут на 20, чтобы содержимое успело «схватиться».
5. Сделайте начинку, потерев сыр в мелкую крошку. Аналогично покрошите яйца, добавьте размягченное масло. Хорошенько размешайте начинку.
6. Следующий этап – кляр для панировки. Смешайте в отдельной плошке все продукты, предназначенные для приготовления. Поработайте миксером, чтобы получилось тесто.
7. Формируем котлеты: насыпьте на тарелку муку. Возьмите кусочек фарша, обмакните в муку, ладошками расплющите в лепешку.
8. По центру выложите ложечку начинки, сформируйте котлетку, придав овальную форму.
9. Обмакните заготовки в панировочный кляр, выложите в раскаленное масло. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Обжаривайте недолго, по 3 минутки.
10. Снизьте мощность огня до минимума, накройте сковороду крышкой. Томите котлеты 8-10 минут.

Пышные котлеты из куриного и свиного фарша

Жирную свинину частенько разбавляют более постным фаршем. Куриный, в данном случае, подходит как нельзя больше. Перед вами классический вариант такой дружбы.

Потребуется:

• Куриный и свиной фарш – по 300 гр.
• Яйцо.
• Луковка.
• Белый хлеб – пара ломтиков.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Соль, масло, панировочные сухари, перец.

Жарим:

1. Сложите в миску оба вида фарша, посыпьте специями.
2. Мелко покрошите луковицу, раздавите прессом чесночные зубки. Замочите ломти хлеба в воде минут на 10. Затем раскрошите. Всё это отправьте в миску с мясом.
3. Усердно перемешайте, соединив в единую массу. Слепите полуфабрикаты котлет.
4. Поочередно выложите на тарелку с  сухариками, запанируйте.
5. Жарьте в небольшом количестве хорошо прогретого масла сначала с одной стороны, затем с другой. Чтобы снять лишний жир, выложите готовые котлеты на бумажную салфетку.

Куриные котлеты с кабачками без хлеба

За счет добавления овощей биточки получатся очень сочными. В нашей семье их называют «Гавайскими», хотя о происхождении рецепта не знаю ничего.

Состав:

• Куриное филе – 0,4 кг.
• Кабачок – 150 гр.
• Морковка.
• Болгарский перец – 150 гр.
• Луковка.
• Консервированная кукуруза – 150 гр.
• Зубки чеснока – 2 шт.
• Яйцо.
• Молоко – 2 большие ложки.
• Мука – 100 гр.
• Масло, перец, соль.

Как пожарить:

1. Пропустите куриное мясо через мясорубку, одновременно отправьте измельчаться чеснок и луковицу.
2. Мелко натрите кабачки, морковку, порежьте сладкий перец крохотными кубиками. Если кабачки сочные, слейте сок и отожмите.
3. Соедините все компоненты в большой миске. Засыпьте приправы, старательно замесите фарш.
4. Слепите овальные котлеты, запанируйте их мукой.
5. Жарьте с двух сторон до готовности в раскаленном масле.

Вкусные котлеты с манкой

Манка держит форму котлет, делает их пышными.

Потребуется:

• Фарш – 1 кг.
• Яйцо.
• Лук – 2 головки.
• Манка – 7 больших ложек.
• Сметана – большая ложка.
• Масло, соль, перец.

Приготовление:

1. Покрошите лук, добавьте его в фарш. Введите яйцо, приправы, манку, влейте сметану. Хорошенько перемешайте массу. Подержите четверть часа, чтобы фарш «схватился».
2. Сформируйте полуфабрикаты котлет. Разогрейте на сковороде масло, выложите заготовки. Обжарьте с нижней стороны, затем переверните и закончите приготовление.

Котлеты из куриной грудки с овсяными хлопьями

Несмотря на диетическую часть курицы, отличающуюся некоторой суховатостью, котлетки получатся сочными и пышными.

Берем:

• Фарш из куриной грудки – 0,5 кг.
• Яйцо.
• Овсяные хлопья (быстрые) – ½ стакана.
• Луковка.
• Чеснок – 2 дольки.
• Молоко (вода) – ½ стакана.
• Перец, паприка, соль, масло.

Приготовление:

1. Насыпьте в мисочку хлопья, залейте молоком, взбитым с яйцом. Оставьте настаиваться и разбухать на 30 минут.
2. Измельчите лук с чесноком, добавьте в фарш, введите хлопья, перемешайте. Засыпьте приправы, вновь размешайте.
3. На сковороду выкладывайте фарш с помощью ложки, будет удобнее, поскольку он будет довольно жидким. Не забудьте хорошо раскалить масло. Готовьте котлеты с обеих сторон до поджаристой корочки.

Видео-рецепт котлет с капустой

Летний вариант приготовления с добавлением молодой капусты. Поверьте, это очень вкусно!

Лучший рецепт запеченных куриных фрикаделек в любое время

Итак, когда я говорю «любое время», я действительно имею в виду любое время.

Вот что мне нравится в этих запеченных куриных фрикадельках. Их НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать, и они могут превратиться во что угодно. Вот некоторые из их лучших особенностей:

• Они ЗАПЕЧЕНЫ.
• Это КУРИЦА. (Индейка тоже хорошая.)
• Они используют одну миску.
• Разделочные доски не используются.
• Жаркое с брызгами отсутствует.
• Они подходят для приготовления еды.
• Также подходит для морозильной камеры.
• ОНИ ИМЕЮТ НИЧЕГО в любое время.

Я не любитель фрикаделек, но Я ОБОЖАЮ ЭТИ МЯЧИ.

Эти запеченные кусочки куриных фрикаделек можно подавать со спагетти и фрикадельками, запеченными ригатони или любой другой пастой. Их можно подавать с пюре из цветной капусты и зеленой фасолью (мой нынешний фаворит) или сохранить для быстрого и здорового приготовления обеда с жареными овощами. Половину партии можно полить соусом из буйволиного буйвола, а половину можно заморозить для шведского ужина с фрикадельками на следующей неделе.

Я не помню многих рецептов — у меня в мозгу прожжены волшебный зеленый соус, мягкое шоколадное печенье и суп из дикого риса, но это все. ПРИ СКАЗАНИИ, этот рецепт запеченных куриных фрикаделек — это абсолютно любой тип ситуации: запомни общую концепцию и сделай это в любое время.

Видите? Любое время. Я сказал вам, что серьезно отношусь к этой части.

К, рецепт такой простенький. Вы готовы?

Во-первых, ингредиенты. Просто сложите их в миску.Все, что вам действительно нужно запомнить, — это панко, парм, яйцо и курица. Специи довольно гибкие.

А теперь ОЧЕНЬ Вымой руки, сними кольца и все такое. А потом нырни.

Микс, ролл, ролл, ролл. И запекать.

Поднимите ноги, расслабьтесь на минутку, почувствуйте аромат, исходящий из духовки.

И готово!

Одна из моих любимых вещей в них — это то, что даже после запекания они приобретают действительно красивый коричневый цвет.Вы всегда можете бросить их в сотейник, если чувствуете, что им нужно немного подрумяниться, но я могу съесть их прямо с листа для выпечки. Если вы спросите меня, поджарили до совершенства.

Хорошо, так что ты собираешься с ними делать? Потому что это те маленькие запеченные куриные фрикадельки, которые могли бы!

Они могут быть кем угодно, чем захотят. Что-либо!

Посмотрите, как приготовить запеченные куриные фрикадельки (1 мин):

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти запеченные куриные фрикадельки — САМЫЕ ЛУЧШИЕ! Идеальное дополнение к любой трапезе или к самостоятельной трапезе.Бонус: они подходят для приготовления еды, чтобы запасаться ими в течение недели!

---

• 1 фунт куриный или индейский фарш
• 1 яйцо
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 2 столовые ложки оливкового масла (по желанию — фрикадельки становятся более влажными и вкусными)
• 1/2 чайной ложки чесночный порошок
• 1/2 чайной ложки луковый порошок
• 1/2 чайной ложки соли
• перец черный по вкусу
• дополнительных приправ по желанию!

---

Банкноты

Мне очень нравится готовить это из куриного фарша ИЛИ из фарша из индейки.Если я использую фарш из индейки, мне нравится фарш из темного мяса, который продают в Whole Foods.

Для перемешивания я обычно мой руки, снимаю кольца и перемешиваю все руками.

Я предпочитаю фрикадельки без кусков, когда дело доходит до лука и чеснока, поэтому я предпочитаю использовать порошок. Но если вам нравятся кусочки, я думаю, вы могли бы использовать мелко нарезанный свежий чеснок и лук с хорошими результатами!

Соус, изображенный здесь, представляет собой водочный соус, купленный в магазине DeLallo! Это вкусно.

Версия еды в морозильной камере

1. Смешайте, рулет и заморозьте:
   1 фунт куриного или индейского фарша
   1 яйцо
   1/2 стакана панировочных сухарей панко
   1/2 стакана тертого пармезана
   2 столовых ложки оливкового масла
   1/2 чайной ложки чесночного порошка
   1/2 чайной ложки лукового порошка
   1/2 чайной ложки соли
   черный перец по вкусу
   * Примечание: вы также можете запекать их сначала при температуре 400 градусов в течение 20 минут а затем заморозить их полностью приготовленными
2. Выпечка из сырого / замороженного: 400 градусов за 30 минут
3. Заключительный этап: Подавайте буквально с чем угодно — личное предпочтение включает пасту, красный соус и салат.
4. Ознакомьтесь с нашими полными публикациями о замороженных блюдах со всеми рецептами и инструкциями здесь!

• Категория: Ужин
• Кухня: Американская

Ключевые слова: запеченные куриные тефтели, куриные тефтели, тефтели для приготовления еды

Карта рецептов при поддержке

Посмотреть версию этого рецепта для замороженных блюд можно здесь.

Вам также может понравиться наш пост о полностью замороженных обедах.

---

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

---

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью наших лучших рецептов здорового питания на страницах. Проверьте это!

Легкие запеченные куриные фрикадельки

Легкие запеченные куриные фрикадельки — идеальный выбор для всей семьи! Вам понравится, как легко они складываются. Их можно есть в чистом виде или подавать в виде классических блюд, таких как спагетти, фрикадельки и фрикадельки.

Куриные котлеты из фарша — гарантированный выигрыш за ужином. Если вашему ребенку нравятся куриные наггетсы, ему понравятся и эти котлеты. Мы постарались разработать рецепт, который понравится и взрослым. Они полны аромата! И мы добавили полезные жиры, чтобы ваши фрикадельки оставались красивыми и влажными.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Оливковое масло часто добавляют в фарш из птицы, чтобы добавить влаги и аромата. Поскольку оливковое масло является полезным жиром, фарш из мяса птицы остается более здоровым вариантом, чем говяжий фарш, без ущерба для идеальной сочной фрикадельки.

Можно вместо этого использовать фарш из индейки?

Да, вы можете использовать фарш из индейки вместо куриного в этом рецепте для приготовления фрикаделек из индейки. Время приготовления останется прежним. Фарш из индейки бывает разных жиров. Мы рекомендуем использовать нежирный фарш из индейки.

Как подавать куриные тефтели?

В качестве основного блюда можно подавать фрикадельки (этих куриных фрикаделек определенно достаточно!) Или подавать с соусом для спагетти для спагетти и фрикаделек.Другой классический вариант — подать их в виде фрикаделек.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие рецепты фрикаделек:

РАЗМЕР ПОРЦИИ: По этому рецепту получается 18 фрикаделек, которые будут обслуживать от 4 до 5 человек.

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ МОРОЗИЛЬНИКА: Эти фрикадельки можно замораживать. После формования фрикаделек выложите на противень и поместите в морозильную камеру для заморозки. После замораживания снимите с противня и переложите в закрывающийся пластиковый пакет для более длительного хранения.Они хранятся в морозильной камере от 1 до 3 месяцев.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПЕРЕГРЕВЕ И РАЗОГРЕВАНИЮ: Хранить в герметичном контейнере или пластиковом пакете в холодильнике. Сохраняется в течение 5 дней и до 7, если куриный фарш был свежим и недавно приобретенным.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Легкие запеченные куриные фрикадельки — идеальный выбор для всей семьи! Вам понравится, как легко они складываются. Их можно есть в чистом виде или подавать в виде классических блюд, таких как спагетти, фрикадельки и фрикадельки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• От 1 до 1,5 фунтов куриного фарша
• 3/4 стакана сухих панировочных сухарей
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайных ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки измельченного хлопья красного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1-2 столовые ложки оливкового масла первого отжима (по желанию)
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки молока

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Слегка сбрызните сковороду 9 x 13 или противень антипригарным кулинарным спреем.

• В большой миске смешайте куриный фарш, панировочные сухари, пармезан, чеснок, базилик, соль и хлопья красного перца. Добавьте молоко, яйцо, оливковое масло и Вустерширский соус. Тщательно перемешайте, пока ингредиенты не распределятся равномерно.

• Формируйте шарики от 1 до 1,5 дюймов. Какой бы размер вы ни выбрали, все они должны быть примерно одинакового размера для равномерного приготовления.

• Выпекайте 25-30 минут.Для получения дополнительной хрустящей корочки добавьте еще 15 минут.

Банкноты

РАЗМЕР ПОРЦИИ: По этому рецепту получается 18 фрикаделек, которые будут обслуживать от 4 до 5 человек. ИНСТРУКЦИЯ ПО МОРОЗИЛЬНИКУ: Эти фрикадельки можно замораживать. После формования фрикаделек выложите на противень и поместите в морозильную камеру для заморозки. После замораживания снимите с противня и переложите в закрывающийся пластиковый пакет для более длительного хранения.Они хранятся в холодильнике от 1 до 3 месяцев. ИНСТРУКЦИИ ПО ПЕРЕГРЕВЕ И РАЗОГРЕВАНИЮ: Хранить в герметичном контейнере или пластиковом пакете в холодильнике. Сохраняется в течение 5 дней и до 7, если куриный фарш был свежим и недавно приобретенным.

калорий: 80 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 6 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 220 мг | Калий: 178 мг | Витамин А: 60 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 1,1 мг

Рецепт куриных фрикаделек с хлопушкой | Маленькая банка для специй

Это мой любимый способ поесть куриных тефтелей. Они приправлены сладким, соленым и острым соусом для петарды. Они нежные, ароматные и требуют минимум работы!

Слава богу, сегодня пятница!

Я думал, эта неделя никогда не закончится. Это был непрерывный цикл бесконечных дней, но выходные наконец-то настали!

Этот рецепт куриных фрикаделек с петардой крутился в моей голове последние несколько недель.Мне хотелось чего-нибудь с добавлением специй, но тоже немного сладкого. И что может быть лучше, чем еда для игрового дня, которая на самом деле в некоторой степени полезна (она запечена!) И при этом обладает тонким вкусом, но разве ваша обычная старая фрикаделька не покрыта маринарой? ФИРЕКРЕКЕР. СОУС. FTW!

Эти запеченные куриные фрикадельки — одно из любимых блюд Аниса. Очевидно, это недавняя разработка. Потому что пару недель назад их вообще не было.

Этот рецепт очень прост в обслуживании.А если вы не любитель куриных фрикаделек, вы можете заменить их на индейку или любой другой фарш из мяса, который вам нравится. Но я считаю, что курица или индейка лучше всего сочетаются с соусом.

Они идеально подходят, когда вы устраиваете вечеринку в день игры и вам нужно что-то очень вкусное на столе. Мне нравится делать для нас двоих большую порцию, которую мы едим всю неделю. Замороженные фрикадельки, приготовленные из куриного фейерверка и плавленого сыра, идеально подходят для обедов на выходных, а несколько фрикаделек в сочетании с гарниром идеально подходят для обедов в будние дни.И если вы похожи на меня, с фетишем к еде прямо из холодильника, что ж, тогда они тоже станут хорошей закуской. Ага, холодно. Иногда они мне нравятся!

Какие ингредиенты вам нужны, чтобы приготовить лучшие куриные котлеты в стиле фейерверк?

Мы сохраняем то, что входит в состав фрикаделек, просто, потому что именно этот соус для фейерверков мы хотим выделять ярким цветом, когда вы откусываете первый кусочек.

Для куриных фрикаделек я использовала простые куриные грудки.Опять же, подойдет фарш из куриных бедер или комбинация куриного фарша + фарш из индейки.

Привязка простая. 2 больших яйца и немного панко. Для специй паприка, луковый порошок и обви, чеснок. На этом вся кладовая, ребята!

Вы хотите * просто * объединить ингредиенты. При приготовлении фрикаделек, чем меньше вы обрабатываете мясо, тем оно лучше. Я сформировал свою в виде шариков размером 3 столовые ложки. Вам решать, насколько они будут большими / маленькими.Указанный мною размер займет около 11-13 минут в духовке.

Соус тоже простой. Поскольку фрикадельки приправлены ровно настолько, чтобы они оставались влажными, настоящий аромат исходит от соуса! Все, что вам нужно, это немного острого соуса (я рекомендую Franks), коричневый сахар, хлопья красного перца, яблочный уксус и щепотку соли. Всего 10 ингредиентов, если не считать соль и перец. Соуса достаточно, чтобы покрыть все фрикадельки небольшим количеством остатков, которые можно сбрызнуть перед подачей на стол.Если ты такой же, как я, и живешь, чтобы макать и макать, удвойте рецепт соуса. Вы даже можете подать эти фрикадельки с хлопушками с небольшим количеством белого риса и брокколи и сбрызнуть их соусом. Я говорю по опыту, вы можете сказать?

И самое приятное то, что вы можете перемешать мясную смесь, полученную накануне вечером, и просто запечь и полить их соусом днем. Эти вкусные куриные тефтели станут изюминкой игрового дня. Будьте готовы стать хозяином года!

Состав

тефтели:

• 1 ¾ — 2 фунта куриного фарша (или индейки)
• 4 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• 2 больших яйца
• 1 чашка панировочных сухарей Панко *
• ½ чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка лукового порошка

фейерверк соус:

• ½ стакана острого соуса (рекомендую Franks)
• 1 стакан светло-коричневого сахара
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• ¼ чайной ложки соли
• ¼-½ чайной ложки хлопьев красного перца (в зависимости от предпочтения специй)

Инструкции

1. Разместите 2 решетки ближе к центру духовки и разогрейте духовку до 475ºF.Застелить 2 противня пергаментной бумагой, отложить в сторону.
2. В кастрюле смешайте ингредиенты соуса для петард на среднем огне, дайте им закипеть, убавьте огонь, чтобы он закипел. Дать покипеть 8-10 минут. Снимите с огня и дайте соусу остыть. По мере остывания соус загустеет, поэтому не беспокойтесь, если он станет жидким.
3. В большой миске смешайте куриный фарш, чеснок, соленый перец, яйца, панко, перец и луковый порошок. Руками смешайте все ингредиенты.Когда ингредиенты смешаны, легче понять, когда он используется руками. НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ, иначе фрикадельки станут суше.
4. Сформируйте из мясной смеси шарик, примерно 3 столовые ложки мяса на шарик. Вы также можете сделать это с помощью ложки мороженого. На подготовленный противень выложить фигурные фрикадельки. запекать 11-13 минут или пока котлеты полностью не приготовятся.
5. Обмакните каждую фрикадельку в соус по 2 столовые ложки. Вы также можете смазать каждую фрикадельку соусом.Положите обратно на противень и запекайте еще 1-2 минуты. При желании сбрызните или смажьте дополнительным соусом.

Банкноты

• Панко — это панировочные сухари в японском стиле.
• Для приготовления этих фрикаделек можно использовать смесь куриного фарша и индейки.
• Если вы хотите подать фрикадельки с соусом, я бы удвоил количество ингредиентов для порции соуса, так как по этому рецепту достаточно для полировки.
• Смесь для фрикаделек можно приготовить накануне вечером, а при желании — выпечь днем.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

.

Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:

СохранитьСохранить

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Легкий рецепт запеченных куриных фрикаделек

Рекомендации по питанию (на порцию)
284	калорий
14 г	жир
14 г	Углеводы
24 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	284
% Дневная стоимость *
14 г	18%
Насыщенные жиры 5 г	24%
106 мг	35%
132 мг	6%
14 г	5%
Пищевые волокна 1 г	4%
24 г
Кальций 101 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Запеченные котлеты из куриного фарша — восхитительный вариант классического рецепта. Они идеально подходят для людей, которые не едят красное мясо, или если вы просто хотите сменить темп. Из курицы получаются более нежные фрикадельки с мягким вкусом. Используйте эти фрикадельки вместо фрикаделек из говядины или свинины в любом рецепте.Помните, что с ними следует обращаться осторожнее, чем с фрикадельками из говяжьего фарша.

Вы можете использовать куриный фарш из белого мяса или выбрать курицу, приготовленную из белого и темного мяса. Фарш из индейки также является приемлемой заменой куриному фаршу в этих рецептах. В целях безопасности продуктов запекайте их до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 F. Проверьте температуру с помощью точного пищевого термометра.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот легкий рецепт запеченных куриных фрикаделек «Собери вместе»

Здоровые куриные фрикадельки • Шеф-повар сладкого горошка

Эти полезные куриные фрикадельки станут отличным обедом в будние дни.Эти легко запеченные куриные фрикадельки без глютена (без панировочных сухарей), экологически чистые и вкусные!

Я всегда в поиске новых полезных рецептов, которыми я могу поделиться в этом блоге, включить в еженедельный план питания в программе «Безотказное питание» или просто добавить в чередование семейных ужинов в будние дни.

И мне ТАК нравится, когда я нахожу чистую пищу с высоким содержанием белка, которая нравится всем.

Эти полезные куриные фрикадельки — определенно один из тех рецептов хранителя.

Что мне так нравится в этих запеченных куриных фрикадельках, так это то, что они ароматные, влажные и отлично подходят как для курицы, так и для фрикаделек.Кроме того, они запекаются в духовке очень быстро и не требуют большой подготовительной работы. Победитель!

Как сделать куриные фрикадельки влажными

Сухие фрикадельки — это не развлечение, а такой позор. Вот несколько простых советов, как исправить сухие фрикадельки и сделать их влажными и сочными:

• Добавьте влаги: мясо само по себе дает усадку при приготовлении. Добавьте яйца и миндальную муку, чтобы фрикадельки оставались нежными и влажными, но не добавляйте слишком много, иначе они станут губчатыми.
• Осторожно сформируйте фрикадельки: если фрикадельки упакованы слишком плотно, они могут стать жесткими и вязкими. Не тратьте слишком много времени на формирование фрикаделек — готовьте их быстро и аккуратно.
• Используйте ложку для мороженого: сделайте тефтели как можно более однородными, чтобы они все выпекались равномерно (это означает, что у вас не будет переварки, пока вы ждете, пока другие закончат готовку).
• Не пережаривайте. Куриный фарш отлично подходит для приготовления фрикаделек, но при переваривании может стать сухим.Обязательно обращайте особое внимание на фрикадельки во время их выпекания, чтобы не пережарить их.

Выполните следующие действия, и вы сможете приготовить сочные фрикадельки.

Как приготовить куриные фрикадельки…

… Без панировочных сухарей

Одним из главных виновников многих рецептов фрикаделек является использование панировочных сухарей. Панировочные сухари обычно изготавливаются из белого хлеба, подвергнутого высокой степени обработки, и они содержат очень низкую пищевую ценность. Вместо этого я люблю заменять панировочные сухари миндальной мукой (также известной как миндальная мука) в своих фрикадельках.Соотношение составляет 1: 1, поэтому вы используете такое же количество миндальной муки, как и панировочные сухари.

Добавление миндальной муки добавляет в фрикадельки богатый питательными веществами миндаль, клетчатку и белок, а также делает их палео, экологически чистыми и не содержащими глютена.

… с панировочными сухарями

Если вы ищете рецепт чистой куриной фрикадельки, но у вас нет или вы не можете найти миндальную муку, вы также можете добавить в панировочные сухари домашние панировочные сухари Ezekial — просто положите пару ломтиков в тостер, а затем сломайте или перемешайте их в крошки.Таким образом, у вас будут цельнозерновые, свежие панировочные сухари.

Я знаю — я просто взорвал тебе голову? Полезные домашние панировочные сухари — это настоящая вещь 🙂

Как заранее приготовить куриные фрикадельки

Приготовление куриных фрикаделек заранее — отличный способ сэкономить время в течение недели. Вы можете хранить фрикадельки в холодильнике или в морозильной камере, когда их готовят заранее. Вот как это сделать:

Хранение куриных фрикаделек в холодильнике

Я рекомендую запечь фрикадельки перед хранением в холодильнике, чтобы в холодильнике не осталось сырого цыпленка.Кроме того, фрикадельки могут потерять форму, если их не приготовить. Вы можете хранить их в герметичном пластиковом пакете или контейнере для приготовления еды. Приготовленные фрикадельки при правильном хранении хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней. Для дальнейшего хранения вам потребуется заморозить куриные фрикадельки (о том, как заморозить фрикадельки, см. Ниже).

Хранение куриных фрикаделек в холодильнике

Чтобы заморозить фрикадельки, дайте им полностью остыть, а затем поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой, в морозильную камеру для полного замораживания.Убедитесь, что между фрикадельками оставлено пространство, чтобы они не прилипали. Замороженные фрикадельки можно хранить в закрывающемся пластиковом пакете или контейнере, пригодном для замораживания. Замороженные котлеты хранятся в морозилке 3-4 месяца.

Здоровые куриные фрикадельки

П.С. Обязательно попробуйте эти запеченные куриные фрикадельки с обжаренными кабачками. Это идеальное сочетание. Цукини и красный лук немного сладкие, а фрикадельки — пикантные и немного хрустящие от запекания в духовке и миндальной муки.Ням!

Эти полезные куриные фрикадельки станут отличным обедом в будние дни. Они запеченные, без глютена (без панировочных сухарей), чистая еда и палео!

Категории: Чистый, легкий будничный ужин, без глютена, здоровый, палео

Сложность: Легко

Ключевое слово: куриные фрикадельки, полезные куриные фрикадельки, куриные фрикадельки палео

Количество порций: 4

Калорийность: 390 ккал

Автор: Лэйси Байер

Для куриных фрикаделек:

• 1 фунт фарш из куриной грудки
• 1/2 чашка Миндальная мука
• 1 столовая ложка Итальянская петрушка, нарезанный
• 1/2 чашка сыр пармезан, тертый
• 1/2 чайная ложка морская соль
• 1/4 чайная ложка молотый черный перец
• 1/4 чайная ложка чесночный порошок
• 1 яйцо

Для жареных кабачков:

• 1 столовая ложка оливковое масло
• 1/2 красный лук, тонко нарезанный
• 3 цуккини, нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
• 1 чайная ложка морская соль
• 1/2 чайная ложка молотый черный перец
• 1/4 чайная ложка чесночный порошок

1. Чтобы сделать фрикадельки, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту и смажьте дно формы для запекания оливковым маслом, затем отставьте в сторону.
2. В большой миске смешайте куриный фарш, миндальную муку, измельченную итальянскую петрушку, тертый пармезан, морскую соль, перец, чесночный порошок и яйцо и хорошо перемешайте.

3. Руками сформируйте из смеси 2-дюймовые фрикадельки.

4. Выложите фрикадельки в форму для запекания, немного разделив их, чтобы они пропеклись равномерно.

5. Поставьте в духовку и запекайте 15-20 минут, пока почти не приготовятся, а затем включите духовку на жарить в течение 3-5 минут, чтобы получилась хрустящая золотисто-коричневая поверхность.

6. Чтобы приготовить кабачки, нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне в большой сковороде.

7. Добавить тонко нарезанный красный лук и варить 2–3 минуты, пока он не начнет потеть.

8. Добавьте нарезанные цуккини, морскую соль, перец и чесночный порошок и перемешайте, чтобы они смешались.

9. Накрыть крышкой и варить 6-8 минут или пока кабачки не станут мягкими, но не разваливаются.

На что следует обратить внимание, если вам не нравится супе тушеный цуккини и больше похоже на рагу из кабачков, чем на ломтики кабачков: не готовьте кабачки полностью. Снимите кабачки с огня, когда они станут мягкими примерно через минуту. Лучше готовить на более сильном огне, чтобы они приготовились быстрее и не стали мягкими. Кроме того, нарежьте цуккини как можно более равномерно, чтобы все они готовились равномерно.

Пищевая ценность

Здоровые куриные фрикадельки

Количество на порцию (1 г)

калорий 390 Калорий в составе жира 232

% дневная стоимость *

Жир 25,8 г 40%

Насыщенный жир 6,2 г 31%

Холестерин 128,7 мг 43%

Натрий 709,5 мг 30%

5. Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1,5 г 2%

Белок 33,8 г 68%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Куриные тефтели — Куриные фрикадельки

Здоровые Куриные тефтели из куриного фарша, чеснока, лука и лимонного сока.Легкий, полезный и лучший рецепт куриных фрикаделек, их легко приготовить, и они всем нравятся.

Рецепт куриных фрикаделек

Я неравнодушен ко всем видам фрикаделек, есть что-то настолько неотразимое в мясном фарше, сформированном в шарики. В каждой культуре есть свой вариант фрикаделек.

Моим любимым блюдом всегда были жареные фрикадельки, заправленные китайским порошком с 5 специями.

Однако эти сочные куриные котлеты на высшем уровне и не менее вкусны.

Они такие влажные, с идеальным балансом вкусов и так вызывают привыкание.

Попробовав один, вы не перестанете есть!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для фрикаделек из куриного фарша

• Из куриных бедер без костей и кожи получаются сочные фрикадельки. Для наилучшего результата измельчите куриное мясо.
• Яичный белок
• Лимонный сок
• Лук
• Чеснок
• кинза

Часто задаваемые вопросы

Можно ли испечь куриные фрикадельки?

Да, их точно можно запечь в духовке.

Просто запекайте при 400F в течение 10 минут, и вы получите самый сочный и лучший результат.

Они кето?

Ищете куриные тефтели без панировочных сухарей?

Да, это тот рецепт, который вам понадобится. Этот рецепт на 100% кетогенный.

Все используемые ингредиенты безопасны для кето. В рецепте нет углеводов, потому что в рецепте нет хлебных крошек.

Сколько калорий?

В этом рецепте всего 308 калорий на порцию.

Что подавать с куриными фрикадельками?

Это блюдо лучше всего подавать к пасте и гарнирам. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Выход: 3 человека

Здоровые Куриные тефтели из куриного фарша, чеснока, лука и лимонного сока.Легкий, полезный и лучший рецепт куриных фрикаделек, их легко приготовить, и они всем нравятся.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1 фунт (0,4 кг) куриных бедер без костей и кожи
• 1/4 маленькой луковицы, нарезанной кубиками
• 3-4 чеснока, очищенного от кожуры
• 1 яичный белок
• 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка соли
• 3 черточки черного перца
• 10 листьев кинзы, крупно нарезанные
• 3 щепотки кайенского перца
• масло для мелкого жарения

Инструкции

1. Смешайте в кухонном комбайне курицу, лук, чеснок, яичный белок, лимонный сок, соль и перец до однородного состояния.Переложите куриный фарш в миску и добавьте нарезанные листья кинзы. Добавьте кайенский перец. Хорошо перемешайте.
2. Смочите обе руки водой, сформируйте из куриного фарша тефтели и выложите на тарелку, выложенную пергаментной бумагой.
3. Разогрейте сковороду или сковороду с небольшим количеством масла, обжарьте фрикадельки на мелкой поверхности, пока они не подрумянятся или не станут полностью прожаренными. Подавать немедленно.

Банкноты

Для фрикаделек, подходящих для детей младшего возраста, добавьте 2 столовые ложки пюре из гороха и 2 столовые ложки нарезанной кубиками моркови.

Информация о питании

Урожайность

3

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 308 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 12 г Холестерин 184 мг Натрий 1000 мг Углеводы 3 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 39 г

Легкие запеченные куриные фрикадельки — чаевые на кухне

Поговорим о восхитительных блюдах, эти запеченные куриные фрикадельки — это ВЫИГРЫШ, и я так рада поделиться ими с вами сегодня.

Вас пугает мысль о приготовлении фрикаделек? Даже чуть-чуть … Мне всегда это казалось сложным процессом, хотя это и не так! Теперь, когда я замужем за итальянцем, мне лучше заняться приготовлением фрикаделек, верно ?!

Мне нравится, насколько легки эти запеченные куриные фрикадельки. Одна миска, одна сковорода и ужин / закуска / закуска / гарнир, как бы вы это ни называли — ПОДАЕТСЯ. Они также более полезны, чем некоторые фрикадельки на рынке — выигрыш, если вы, как я.

Мне нравится готовить их в большой сковороде, пригодной для использования в духовке, потому что:

1. Они помещаются в сковороде, как шарм
2. Они доводят их до золотого совершенства
3. И, ну, это просто выглядит правдоподобно! Мне нравится, как он выглядит, особенно, если вы обслуживаете гостей!

Как приготовить куриные фрикадельки с нуля?

Это действительно так просто. Возьмите миску среднего размера и добавьте следующие предметы:

• куриный фарш
• чеснок
• Панировочные сухари панко
• тертый пармезан
• чесночный порошок
• сушеный базилик
• сушеный орегано
• сушеный тимьян
• хлопья красного перца
• перец
• соль

Смешайте все вместе, пока не получите хорошее соединение, и мы на полпути !! Затем просто скатайте в 2-дюймовые шарики и поместите прямо в смазанную жиром сковороду или форму для запекания.Поставить в духовку и выпекать до золотистого цвета (~ 20-25 минут).

Выньте эту горячую сковороду из духовки, полейте фрикадельки соусом маринара, полейте соусом из сковороды верхушки, посыпьте сыром и снова поставьте в духовку еще на 18-20 минут.

Так просто, правда ?? Я люблю украсить свежим базиликом и вуаля. Профессиональный СОВЕТ: подавайте на следующий ужин с тостами из багета и всем с LOVE YOU.

ДРУГИЕ ПРОСТОЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ!

Распечатать

Легкие запеченные куриные фрикадельки

• Автор: Линдси Кола (Типпенс)

Состав

• Куриный фарш 1 фунт
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 ц тертого пармезана
• 1/2 ц панировочных сухарей Панко
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
• 1 чайная ложка соли
• Свежемолотый перец по вкусу
• 1 яйцо
• 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки
• 1–25 унций маринары на выбор (мне нравится Rao’s или органический томатный базилик от Trader Joe’s — см. Этот пост)
• Моцарелла, измельченная 1/3 стакана
• Свежий базилик, нарезанный соломкой, для сервировки

Идеи обслуживания:

• Поджаренный хлеб (наш любимый!)
• Макаронные изделия
• С овощами

Шкала 1x2x3x

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов и смажьте жиром большую сковороду или форму для запекания.
2. Добавьте куриный фарш, чеснок, пармезан, панировочные сухари, чесночный порошок, орегано, базилик, тимьян, хлопья красного перца, соль, перец, яйцо и петрушку в миску среднего размера; и перемешайте, пока хорошо не смешается.
3. Ложкой для мороженого или руками скатайте куриную смесь в 2-дюймовые шарики и выложите прямо в смазанную жиром сковороду (должно получиться около 15-16 фрикаделек). Перенесите в духовку и запекайте 20-25 минут, пока не станет твердым и не станет золотистым.
4. Достаньте сковороду из духовки и аккуратно вылейте сверху всю банку маринары.

   No related posts.