Многие недооценивают этот недорогой и полезный продукт из-за запаха, и зря, ведь если почки вымочить в молоке или простой воде пару часов от неприятного запаха и следа не останется.
По причине незаслуженной непопулярности почек их не всегда и не везде можно купить, поэтому если встречаю в магазине, то обязательно их покупаю и храню в морозильной камере.

А вот, например, в Дерменцево, куда мы любим ездить отдыхать к моим родственникам, почки есть всегда, потому как тамошний кот Василий отказывается принимать в пищу все, кроме них.

Почки по-царски

Ингредиенты

• Почки свиные — 1 кг
• Картофель — 8 шт.
• Соленые огурцы — 8 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 3 ст. ложки
• Растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление

Обжариваем лук с почками

Картофель чистим и режем кружочками толщиной 3-4 мм, помидоры тоже нарезаем кружочками такой же толщины, соленые огурцы нарезаем кубиками, как почки. 

Дальше берем казан, можно воспользоваться кастрюлей, и выкладываем слоями: слой почек, слой огурцов, слой картофеля (просто распределите кружочки картофеля по поверхности), опять слой почек, огурцы, картофель, у меня выходит 3 раза по 3 слоя.

Выкладываем слоями

Верхним слоем должен остаться картофель, его смазываем майонезом и выкладываем помидоры, которые тоже смазываем майонезом.

И сверху помидорки

Заливаем кипятком до верхнего картофельного слоя, накрываем крышкой и отправляем на медленный огонь на 1 час. Готовность вы сможете определить по картофелю. Не солим, за нас это сделают соленые огурцы.

Раскладывать по тарелкам следует аккуратно, пытаясь захватить все слои, и чтобы обязательно сверху красовался ломтик помидора.
Приятного аппетита!

Свиные почки с овощами в мультиварке

Свиные почки, тушенные в мультиварке с овощами – довольно удивительное и необычное на вкус блюдо, которое чаще всего относят к мясным.

Наверное, причина связана с тем, что лакомство получается довольно сытным, таким, что к нему даже необязательно готовить гарнир из картошки или каш. Существенно же облегчает процесс готовки, кухонная помощница – мультиварка. Именно благодаря этой полезной и удобной в быту технике кушанье приобретает особый вкус и божественный аромат, перед которым невозможно устоять. Сами же свиные почки получаются очень нежными. Если их просто пожарить, то вкус будет существенно отличаться не в лучшую сторону. Блюда, приготовленные в мультиварке всегда вызывают больший восторг, так как при тщательном тушении «улетучиваются» все сторонние запахи субпродуктов и получается действительно потрясающая мясная закуска.

Продукты

Для приготовления свиных почек в мультиварке потребуются: 

• почки свиные – 200 г;
  
• морковь – 1 шт.; 
  
• лук репчатый – 1 шт.; 
  
• соль;
  
• вода – 1 стакан.
  

Рецепт приготовления

1. Прежде всего, необходимо субпродукты замочить в холодной воде, достаточно будет 30 минут. После чего нарезать почки кусками.

2. Далее следует переложить их в чашу мультиварки и влить воду.

3. Очистить луковицу от кожуры, а затем нарезать небольшими кусочками.

4. Морковь также промыть в холодной воде и почистить, а затем натереть на терке.

5. Все овощи необходимо выложить в чашу мультиварки.

6. Посолить по вкусу, установить программу мультиварки «Тушение».

7. По времени следует выставить 45 мин. Через указанное время, можно смело подавать тушеные свиные почки с овощами к столу.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Как готовить свиные почки рецепты быстро

Блюда из свиных почек в наших краях не особо популярны, хотя в других кухнях мира считаются едва ли не деликатесом. Виною тому является незнание, как приготовить почки свиные без запаха и избежать «резиновой» консистенции.

По рецептам наших бабушек мы подолгу вымачиваем этот субпродукт (что, собственно, правильно, если свинья, давшая его, была старой, либо сами почки не очень свежие) и часами варим. Но именно продолжительное термическое воздействие так пагубно влияет на нежнейшую структуру и делает блюдо практически несъедобным. Поэтому дальше мы приведём несколько советов, как правильно приготовить свиные почки, чтобы получился настоящий кулинарный изыск.

Внимательно выбираем

Золотое правило: выбирайте только свежие почки. Они должны быть светлого красно-коричневого цвета, гладкие, блестящие и довольно упругие.

Если видите тёмные пятна или, ещё хуже, слизь, а от надавливания надолго остаются вмятины, не берите их ни в коем случае. От замороженных субпродуктов тоже рекомендуем отказаться.

Убираем запах

1. В первую очередь обмойте и просушите почки бумажным полотенцем (так с ними удобнее будет работать).
2. Срежьте весь лишний белый жир.
3. Теперь избавляемся от запаха. Для этого есть несколько вариантов вымачивания. Обычно перед этим почку разрезают вдоль либо замачивают целиком. Можно также слегка надрезать поверхность «сеточкой», чтобы скопившиеся ароматы лучше вымывались.

• Замочите почки в простой воде на 2-12 часов.
• Затем промойте, залейте водой и доведите на сильном огне до кипения.
• Слейте воду, снова залейте холодной и ещё раз вскипятите.

• Налейте в миску 300-400 мл белого уксуса и добавьте столовую ложку соли с горкой. Промывайте почки, пока вода не станет мутной.
• Поставьте миску под проточную воду и дайте продукту «прополоскаться» около 20 минут.

• Залейте почки молоком (оно отлично поглощает запахи и добавляет нежности вкусу) и оставьте на 1-3 часа.
• Затем тщательно промойте. Молоко после этого, увы, использовать нельзя.

Не стоит пропускать этап с отмачиванием, ведь свиные почки, в отличие от говяжьих практически всегда имеют очень неприятный резкий запах.

Вкуснейшие рецепты из свиных почек

Этот продукт отлично сочетается с соевым соусом или солёными огурчиками. Почки можно готовить, как отдельное блюдо, и подавать со всевозможными кашами, добавлять в супы и рассольники, использовать в качестве закуски либо тушить сразу с гарниром. Предлагаем Вам несколько рецептов несложных, но бесконечно вкусных блюд.

Ингредиенты:

• 1 кг почек
• по одной средней моркови и луковице
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. соевого соуса
• 50 г сливочного масла
• 200 мл молока
• соль, перец

Готовим:

1. Чтобы подготовить почки, Вам необходимо сначала отмочить их в молоке, а затем провести «двойное кипячение».
2. Дайте продукту остыть и нарежьте любым образом.
3. Затем нарежьте лук полукольцами, морковь – полукружочками, измельчите чеснок и всё это обжаривайте в масле до мягкости.
4. Добавьте свиные почки. Обжаривайте, пока они не начнут слегка подрумяниваться.
5. Сделайте соус из сметаны, приправ и соевого соуса и залейте им готовящееся блюдо. Протушите 20 минут.

Идеальным гарниром к тушеным почкам будет гречневая каша либо картофель в любых его формах.

Ингредиенты:

• 400 г. почек
• 10 г. сушеных грибов
• 40 г. лука
• 20 г. муки
• по 50 мл. растительного масла и белого вина
• соль

Готовим:

1. Вымоченные почки нарежьте полосами и выложите в сковородку с уже разогретым маслом.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до лёгкого румянца.
3. Залейте сковороду вином и тушите до готовности (10-15 минут).
4. В другой сковороде обжарьте нарезанные грибы.
5. Смешайте муку с солью, посыпьте почки и перемешайте.
6. Выложите готовые почки на блюдо, а сверху присыпьте грибами.

Для красоты можете положить сверху ветку петрушки.

Ингредиенты:

• 600 г почек
• 5 крупных картофелин
• 2 свежих огурца
• 1 большую морковку
• 1 крупную луковицу
• 1 зубчик чеснока
• крупный пучок петрушки (с корнем)
• по 2 ст.л. томатной пасты и растительного (желательно, оливкового) масла
• по 1 стакану воды и сметаны
• соль, перец

Готовим:

1. Вымоченные почки нарежьте кубиками, пересыпьте солью и перцем и оставьте на несколько минут.
2. Выложите их в мультиварку, посыпьте сверху мукой и готовьте 15 минут в режиме «Выпечка».
3. Смешайте сметану, томатную пасту и измельчённый чеснок.
4. Вылейте полученный соус в чашу и тушите 15 минут.
5. В сковороду мелко нарежьте луковицу и морковку, а корень петрушки максимально измельчите и обжаривайте в масле 10 минут.
6. Затем пересыпьте всё это в чашу, нарежьте соломкой картофель и огурцы, уложите всё в мультиварку и тушите около полутора часов.

Перед подачей украсьте блюдо ложкой сметаны и измельчённой петрушкой.

Как видите, готовить свиные почки не так сложно, как представлялось ранее. Конечно, этот продукт хоть и готовится за 20 минут, но требует предварительной, довольно длительной подготовки. Зато на выходе Вы получите нежнейший деликатес, который можно подавать на праздничный стол.

Дополнительные рецепты с видео

И в завершение предлагаем вам видео о том, как приготовить почки свиные без запаха и затем красиво декорировать готовое блюдо.

Свиные почки тушеные с луком и морковкой

Рассольник со свиными почками

Жареные свиные почки не особо популярны у наших хозяек. А зря! Ведь в кухнях других народов они считаются почти что деликатесом. В этих субпродуктах очень много витамина В, а также кальция, магния и калия. Раньше мне не удавалось это блюдо. Я никак не могла избавиться от специфического запаха, а сами почки всегда получались жесткими. Но однажды свекровь показала, как их правильно нужно подготовить, и поделилась своими секретами. С тех пор я всегда готовлю это блюдо по ее рецептам, которые меня еще ни разу не подводили. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусные свиные почки без особых хлопот.

Рецепт приготовления свиных почек в сметане с солеными огурцами на сковороде

Ингредиенты

Как правильно выбрать и подготовить почки

1. При выборе этого субпродукта старайтесь брать почки молодого животного. Чем старше было животное, тем сильнее будут пахнуть почки.

2. Обратите внимание на внешний вид продукта. Почки должны быть без слизи и затемнений, с гладкой и упругой поверхностью. Также они должны быть без резкого неприятного запаха. Чтобы проверить их свежесть, надавите пальцем на поверхность почки. Если она быстро восстанавливает свою форму, субпродукт свежий.

3. Почки обладают специфическим запахом, который может испортить вкус готового блюда. Чтобы избавиться от неприятного запаха, их необходимо предварительно вымочить. Это можно сделать несколькими способами:

• Необходимо разрезать почки вдоль на две части, а затем вырезать мочеточник и остальные белые пленки. Очищенные почки нужно вымочить в холодной воде с добавлением соды 20-30 минут. Затем их необходимо тщательно вымыть в холодной воде.
• Нужно сделать небольшие надрезы по всей поверхности субпродукта и вымачивать в холодной воде 8 часов. При этом воду нужно менять каждые 2 часа. За это время весь неприятный запах полностью уйдет.
• Почки нужно разрезать, удалить все протоки, а затем вымочить около 1 часа в молоке.

Как вкусно приготовить свиные почки

1. Берем 650 г свежих свиных почек и разрезаем каждую вдоль на две части. Лучше всего использовать свежие, а не замороженные субпродукты.
2. Затем вырезаем все белые пленки, крупные кровеносные сосуды и мочеточник.
3. В глубокую миску наливаем холодную воду и добавляем 40 г пищевой соды.
4. Почки нарезаем на полоски шириной 1 см и выкладываем в миску с водой. Вымачиваем их в растворе соды около 15 минут.
5. Далее перекладываем субпродукты в кастрюлю с чистой водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Как только почки закипят, варим их 1-2 минуты, а затем снимаем с огня и сливаем воду.
6. Затем снова заливаем их водой и еще раз доводим до кипения. После такой обработки почки избавятся от неприятного запаха.

Видеорецепт

Этот рецепт приготовления невероятно вкусных свиных почек вы можете посмотреть на видео.

Рецепт приготовления свиных почек в томатном соусе с фото пошагово

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Свежие свиные почки (450 г) разрезаем пополам и вымачиваем в холодной воде 1,5 часа. При этом нужно менять воду каждые 30 минут.
2. Берем острый нож и вырезаем все белые пленки. После чего еще раз промываем почки.
3. Нарезаем их небольшими полосочками одинаковой ширины.
4. В кастрюлю с кипящей водой выкладываем подготовленные субпродукты и варим 1 минуту.
5. Затем откидываем их на дуршлаг, наливаем в кастрюлю чистую воду и снова доводим ее до кипения.
6. Еще раз варим почки 1 минуту в кипящей воде и снова откидываем на дуршлаг.
7. Далее берем 100 г репчатого лука и нарезаем его мелкими кубиками. Также рубим ножом 1 дольку чеснока.
8. Разогреваем в сковороде 35 мл растительного масла и обжариваем лук с чесноком. Жарим его до бледно-золотистого цвета.
9. Далее добавляем смесь перцев и 1 лавровый лист. Под действием температуры специи отдадут весь свой запах и вкус.
10. Когда лук станет золотистым, выкладываем почки и обжариваем их с луком 2 минуты.
11. Затем добавляем 250 г томатного соуса или разведенной водой томатной пасты. По желанию можно добавить 1 ч. л. аджики.
12. Тушим ингредиенты 5 минут, а в конце приготовления добавляем 5 г сушеного базилика.
13. Также добавляем 30 г сметаны, доводим все до кипения и выключаем. Наше блюдо готово.

Видеорецепт

Не пропустите подробное описание рецепта на видео.

Если вы ищете простые рецепты горячих блюд, посмотрите, как готовятся бараньи или невероятно аппетитные говяжьи ребрышки в духовке. Также рекомендую рецепт свиного карбоната или простой способ приготовления вкусных говяжьих почек. А еще советую попробовать самый вкусный суп из свиных ребрышек, он не оставит равнодушным ни одного из членов вашей семьи.

Субпродукты гораздо полезнее, чем мясо, потому что в их состав входят ценные витамины, макро- и микроэлементы. Что касается свиных почек, то многие хозяйки их недолюбливают по причине неприятного запаха.

Но ведь от него можно избавиться, и получить в конечном итоге питательное, полезное и вкусное блюдо, калорийность которого зависит и от способа приготовления, и от компонентного состава.

Сырые свиные почки – это низкокалорийный продукт, в 100 г которого содержится примерно 100 ккал.

Как приготовить свиные почки без запаха – главные правила

Покупать замороженные субпродукты не стоит, потому что они не отличаются качеством, лучше приобретать только охлаждённые. Свежие свиные почки – блестящие, гладкие, упругие и имеют светло-красную окраску. Чтобы не разочароваться в готовом блюде, можно пойти несколькими путями:

1. Вымочить в холодной воде, для чего на поверхности каждой единицы рекомендуется сделать надрезы. Время выдерживания – 8 часов, вода меняется каждые два часа. При разделке обязательно удалить не только лишний жир, но и мочеточники.
2. Прокипятить. Свиные почки перед кипячением вымачивают не менее 2-х часов. После этого воду слить и залить свежую, поставить на плиту, дождаться закипания, и повторить алгоритм ещё раз.
3. Вымочить в растворе, состоящем из белого уксуса (400 г) и соли (1 ст. л.). Это экспресс-метод, и процесс завершится тогда, когда раствор станет мутным.
4. Прополоскать. Это делается под краном: субпродукты поместить в миску, которая установить в раковину. Далее чуть-чуть открыть кран, чтобы вода текла очень тонкой струйкой. Через 20 мин. Продукт готов к дальнейшей обработке.
5. Вымочить в молоке. Каждую единицу разрезать вдоль, помыть и поместить в подходящую ёмкость с молоком на 3 часа. Благодаря способу субпродукты не только теряют неприятный запах, но и становятся нежнее.

Рецепт свиных почек в духовке

Потребуется:

• свиные почки – 6 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• лук репчатый – 3 шт. средних размеров;
• кетчуп, майонез, соль – на собственное усмотрение.

Технология:

1. Свиные почки подготовить к кулинарной обработке (помыть, вымочить, удалить всё лишнее).
2. Порезать субпродукты соломкой и уложить их в форму, куда влить 100 мл воды, а лучше – куриного бульона.
3. Порезанный полукольцами лук выложить вторым слоем на «почечную соломку». Чуть присолить и поперчить.
4. Тонкие ломтики картофеля сверху на лук.
5. Верхний слой – «кетчунез» (смесь кетчупа и майонеза).
6. Форму поставить в предварительно нагретую духовку. Время приготовления – не менее часа.

Как вкусно и быстро приготовить свиные почки на сковороде – пошаговый фото-рецепт

Свиные почки являются одним из самых богатых селеном продуктом питания. Употребление их в пищу можно рекомендовать мужчинам для улучшения качества интимной жизни.

Важно! Блюдо будет вкуснее и полезнее, если готовить парные почки, полученные при забое молодых животных.

Как очистить и подготовить свиные почки к приготовлению

Как очистить и подготовить свиные почки к приготовлению — в этом руководстве вы шаг за шагом покажете, как чистить, готовить, хранить и готовить свиные почки.

Я знаю, как бы я это ни выразился, почки свиньи — это чистая грубая масса, вероятно, для 99,9% населения Земли. Я оказался за пределами этих 99,9% населения. Я ОБОЖАЮ есть почки (любые!). В детстве мама часто варила почки.Наверное, поэтому мне это нравится.

НЕТ, это не курица на вкус! Не все на вкус курицы. При правильном приготовлении (не пережаренном) почки становятся нежными, а текстура приятной. Это не похоже на печень, которая мне тоже нравится, которая может иметь немного песочный вкус (мне она все еще нравится!). Почка хорошая! серьезно! Но вам нужно знать, как его чистить и правильно готовить, иначе вы не будете довольны результатом (запах мочи? Позвонить в любой звонок?)

Некоторые китайцы (включая мою маму) считают, что употребление в пищу почек полезно для ВАШИХ почек.В целом почки богаты некоторыми витаминами группы B и железом. Нет ничего плохого в его употреблении, если только у вас нет особого состояния здоровья. Я думаю, что это умственная часть, которая не дает людям поедать внутренности, как почки (это ВЕЛИКОЕ!). Я не считаю это грубым, так что это действительно субъективно!

В этом посте я расскажу, как чистить, готовить, хранить и готовить свиные почки.

Свиные почки обычно продаются целиком в свежем виде в азиатских продуктовых магазинах.Как вы понимаете, в свежем виде они хранятся недолго. Выберите самый свежий. Обычно в магазине есть кто-нибудь, кто взвешивает почки и упаковывает их для меня. Поэтому я спрашиваю его, свежие ли они. Вы тоже можете посмотреть на цвет. Обычно он коричневато-серого цвета, но если вы видите, что он темный или становится черным, или весь внешний вид просто тусклый, пропустите его!

Это не сложно. На самом деле, это довольно просто, но, честно говоря, это может занять много времени, если вы никогда не делали этого раньше.Смело смотрите видео. После того, как вы отрежете те части, которые нужно удалить из почек, вам нужно замочить их в подсоленной воде или молоке, чтобы почки не пахли «неприятным запахом» (запахом мочи), когда вы их готовите.

1. Промыть почку водой. Наденьте перчатки, если вы выберете

2. Отрежьте все части, которые связаны с почкой

3. Вы все еще можете видеть некоторые мембраны, покрывающие почку, осторожно потяните за нее и удалите

4.Острым ножом разрежьте почку продольно пополам.

5. Вы увидите все жиры и прожилки. Все это нужно удалить. Вы можете сначала использовать кухонные ножницы, чтобы отрезать вену, или можете пропустить эту часть и просто использовать небольшой острый нож, чтобы отрезать вену и удалить жир. При приготовлении почки важно удалить все это, чтобы предотвратить запах.

6. После того, как почка будет очищена, разрежьте почку на кусочки размером 3–4 дюйма.

7. С помощью небольшого ножа надрежьте поверхность почки крест-накрест. крестик, стараясь не разрезать его

8.Поместите очищенные ломтики почек в миску с холодной водой с 1 чайной ложкой соли или используйте молоко (без соли), достаточное, чтобы покрыть почки, и оставьте их в холодильнике не менее 2 часов или на ночь, если можете

9 Слейте жидкость для замачивания и промойте почку пресной водой. На этом этапе почки почти готовы к приготовлению

10. Доведите воду до кипения

11. Готовьте их примерно 30 секунд (в зависимости от размера ломтика), они должны быть серого цвета на поверхности. снаружи, но не до конца.Этот шаг предназначен для того, чтобы избавиться от накипи при приготовлении пищи. Не пережаривайте их, иначе они станут жесткими

12. Они готовы к использованию в жарке или в рецептах супов

Я не нефролог, но, да, почки в значительной степени выполняют ту же функцию, что и большинство живых организмов, фильтруют отходы и кровь, поэтому анатомия не должна сильно отличаться.

Как очистить и подготовить свиные почки к приготовлению пищи

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

Жидкость для замачивания (используйте любую):

Оборудование для работы:

Инструкции

Очистка почки:

• Промойте почку водой.Если хотите, наденьте перчатки. Отрежьте все части, которые связаны с почкой. Вы все еще можете увидеть некоторые мембраны, покрывающие почку, осторожно потяните за нее и удалите

• Острым ножом разрежьте почку пополам по длине. Вы увидите все белесые жиры и прожилки. Все это нужно удалить. Острым ножом срежьте эти жиры и прожилки. Используйте кухонные ножницы, чтобы срезать стойкие жиры. При приготовлении почки важно удалить все белые части, чтобы предотвратить запах.

Замочите почку в соленой воде или в молоке:

• Поместите их в миску с холодной водой с 1 чайной ложкой соли, чтобы покрыть почки и дайте ей постоять в холодильнике не менее 2 часов или на ночь, если можете.

• Можно также налить холодное молоко (без соли), чтобы оно покрыло и пропитало почки.Выдержите не менее 2 часов или на ночь, если можете.

• Если вы планируете замачиваться на ночь, для достижения наилучшего результата смените соленую воду или молоко перед сном.

• Слейте жидкость для замачивания и промойте почки свежей водой. вода. На этом этапе почка почти готова к использованию.

Пропарить почку:

• Доведите воду до кипения, а затем варите их около 30 секунд (в зависимости от размера ломтика), они должны быть серого цвета, но не полностью приготовленным.Этот шаг предназначен для того, чтобы избавиться от накипи при приготовлении пищи. Не пережаривайте их, иначе они станут жесткими

Если вы решите хранить их:

Toronto Food Blog Обжаренные свиные почки с перемешиванием

Моя мама — потрясающий повар. В детстве она готовила все с нуля, от клецок до тонг юаня и лучшей тушеной свиной грудинки. Именно она разожгла мою любовь к еде, особенно к еде, и я любил проводить время на кухне в качестве ее су-шеф-повара.Для особых случаев она планировала экстравагантное меню с минимум 8 блюдами только для нас, моего отца и брата.

Сегодня я замечаю, что каждые несколько недель мне хочется кушать с маминой кухни. Иногда желание так же просто, как ее яйца-пашот на завтрак или миска домашних вонтонов. В том, как она приправляет супы, есть что-то такое, что я не могу воспроизвести, и, конечно, ничто не измеряется. Другие блюда, которые я всегда прошу, когда мы посещаем, — это те, которые я не умею готовить, например, острые тонг юань, лян фэн и жареные почки.

Свиная печень и почки — два моих любимых белка. Стивену удалось освоить жареную свиную печень, хотя он все еще устает от того, насколько редко я предпочитаю свою приготовленную, и однажды купил корову вместо свинины. Когда в прошлом месяце моя мама осталась с нами на неделю, чтобы помочь с Аливией, я воспользовался ее пребыванием на нашей кухне, чтобы тщательно документировать процесс приготовления и все измерить.

Самая сложная часть приготовления свиных почек — это подготовка и очистка. Без должной очистки внутренностей мясо может быть довольно острым.То есть это орган, который перерабатывает мочу, никаких сюрпризов. Хотя внешнее мясо органа очень вкусное. Его текстура трудно описать, но она похожа на очень твердый тофу. Он нежный, не хрустящий или хрустящий, гладкий, не зернистый, но все же имеет сопротивление при жевании. Это не похоже ни на какие другие внутренние органы или органы, которые обычно едят. Моя мама всегда покупает свежие почки и забивает их в тот же день. После приправы его можно мариновать на ночь в холодильнике.

Обычно мы добавляем красный перец чили или какую-нибудь специю в нашу жареную почку, но не добавляем их, чтобы Аливия могла попробовать.

Как очистить свиные почки

Чтобы укрепить почку, начните с разрезания почки пополам по ее длине, когда она лежит ровно, почти как рогалик. Сильно надавите на орган, половинки держите ровно. После деления на половинки появляется четкое различие между внешней мясистой частью (что мы хотим) и более темной мясной и белой частями (что нам не нужно). Острым ножом обрежьте по периметру темное мясо и белые части. Срежьте прямо вниз, но не через почку. Затем с более короткого края поднимите лоскут, убедившись, что вы разрезали достаточно глубоко, чтобы добраться до мясистой части, и медленно нарежьте и снова туго натяните лоскут.Медленное вытягивание и разрезание, а также регулировка, если вы не получаете достаточного количества внутренностей, медленно укрепят почку, оставив только оболочку. Вы хотите попытаться собрать ядро ​​целиком. Приведенные ниже пошаговые фотографии лучше всего иллюстрируют это.

Это осторожный и трудоемкий метод, поэтому наберитесь терпения, и для его совершенствования потребуется практика. Убедитесь, что вы используете острый нож, и действуйте медленно. Стивену также было легче работать с сухой разделочной доской, поэтому при необходимости вытрите всю кровь (и мочу).

Когда ваши почечные оболочки будут готовы, заштрихуйте их и разрежьте на кусочки размером в один дюйм. Перед жаркой, перемешайте, замариновайте 1 ч.л. соли и 2 ст.л. китайского кулинарного вина в течение как минимум нескольких часов.

Ингредиенты

• 3 очищенных, маринованных свиных почек
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1/4 чайной ложки сахара
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1/2 чайной ложки черного уксуса
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масло
• 1 дюймовая ручка имбиря
• 1 зеленая луковица

Инструкции

1. Очистите свежие свиные почки в соответствии с инструкциями в блоге и маринуйте в течение 2-3 часов или на ночь.
2. В небольшой миске добавьте кукурузный крахмал к измельченной почке с сахаром, соевым соусом и черным уксусом, помассируйте, чтобы перемешать.
3. Нарежьте зеленый лук дольками по 2,5 см, измельчите чеснок и ломтики имбиря с жульеном.
4. В воке нагрейте 2 столовые ложки масла до копчения и добавьте почки. Жарить, помешивая, пока почки не начнут подрумяниваться, затем добавить имбирь, зеленый лук и чеснок. Продолжайте жарить, помешивая, пока почки не прорубятся.

0,1

Как приготовить блюда из свиных почек.Как приготовить свиные почки? Свиные почки в изысканном соусе

Свиная почка, маринованная по-китайски — Дорогой Джунберри…

Добро пожаловать на мой новый сайт! Я, наконец, перевел все на wordpress и все еще нахожусь в процессе настройки и убеждаюсь, что все работает плавно для вашего удовольствия от просмотра.Чтобы отпраздновать этот шаг, я представляю вам мою любимую детскую партию: маринованную свиную почку.涼拌 腰花 или Liang Ban Yao Hua (прямой перевод как холодная маринованная почка)

В азиатской кухне почти нет запретных съедобных частей. В западной кухне почки часто считаются мусором, и только фирменные блюда могут потребоваться, но, надеюсь, после того, как вы попробуете эту, вы почувствуете ее по достоинству.

Это конкретное блюдо моя семья всегда, всегда заказывала, если бы мы пошли в Joe’s Shanghai за суповыми клецками (xiao long bao), и я навсегда останусь в моей памяти о нем.В то время как моя сестра жаждала холодных маринованных огурцов, а мои бабушка и дедушка наслаждались сяо-ру (простите меня, рецепт этого в конце концов будет опубликован), это холодное блюдо из почек было моим криптонитом. Секрет того, чтобы сделать это действительно хорошим, заключается, конечно, в том, чтобы получать очень свежие свиные почки, а не переваривать их (например, печень, все, что было почти готово, приведет к жесткой и эластичной текстуре и острому аромату) и приготовлению обязательно хорошо его помыть. Промываю трижды. Один раз перед нарезкой, один раз после нарезки, один раз после приготовления.

Рецепт

• 3 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка острой пасты чили
• 1 чайная ложка молотого сычуаньского перца
• Сельдерей, 2 стебля, тонко нарезанный, диагональ
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 лук, нарезанный ломтиками
• 1/4 луковицы, тонко нарезанной
• 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 6 столовых ложек соевого соуса
• 3 свиные почки, вымытые, очищенные от сердцевины и тонко нарезанные

1.Смешайте в емкости соевый соус, рисовый винный уксус, сахар, кунжутное масло, острую пасту чили, сычуаньский перец, ломтики сельдерея, измельченный чеснок, зеленый лук, лук, красный перец и имбирь.

2. Сердцевина (удалите белый внутренний слой почек) и нарежьте тонкими ломтиками. Мойте под проточной холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

3. Быстро бланшируйте ломтики почек в слабосоленой кипящей воде, пока они не станут готовыми (это означает, что вы должны ухаживать за почками и постоянно проверять их!)

4.Слейте воду и снова промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Бросьте в соус. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 1 часа.

* Предупреждение: текстура и вкус почек будут кардинально отличаться, если вы будете готовить их даже на минуту дольше!

Как приготовить свиные почки: пошаговые рецепты

Рецепт свиной почки.Узнайте, как приготовить отличные свиные почки. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов из свиных почек с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов из свиных почек и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Свиная почка — это железистый орган, который часто отделяют от молодых животных, что помогает обеспечить нежный разрез мяса, а также мягкий вкус. Лучшие рецепты с использованием свиных почек включают сочетание почек с различными фруктами и овощами.Вот несколько примеров вкусных способов приготовления свиных почек.

Тщательно промыть холодной соленой водой. Нарежьте почки, удаляя жир. Отварить в подсоленной воде. Осушать. Тщательно промойте. Залейте почки достаточным количеством воды, добавив соль (при желании), перец, 2 лавровых листа и 2 столовые ложки уксуса. Готовьте 1 1/2 часа под крышкой. Осушать. Отложите в сторону. Сделайте подливку.

Добавить почки в сковороду и варить еще 5 минут. Добавить сливки, приправить солью и перцем по вкусу и варить около 3 минут.снижение жара. Посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавайте тушеное мясо еще горячим со свежими тостами.

Вам просто нужно дать свинине мариноваться в течение одного часа, после этого на ее приготовление уходит меньше 10 минут. После этого гарнир из зеленого лука придаст блюду хрустящую текстуру. Обязательно попробуйте этот рецепт, оцените его и дайте нам знать, как он оказался.

Купите свиную шкуру. Шкуру свинины легко найти в небольших мясных лавках, закусочных или на международных мясных рынках. Как вариант, купите большой кусок свиной грудинки с кожей.Убедитесь, что на мясе есть как минимум 0,6 сантиметра кожи.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте свиные отбивные, готовя по 4 минуты с каждой стороны. Переложите свиные отбивные на противень и готовьте около 12 минут или до 145F в центре. Сразу же подавайте с чесночно-масляным соусом.

В отличие от почек ягненка или телятины, говяжьи почки большие и прочные и требуют длительного тушения на слабом влажном огне, чтобы они стали мягкими.Добавьте нарезанные овощи в жидкость для тушения вместе с почками, чтобы приготовить тушеное мясо, которое можно поливать ложкой с рисом или картофельным пюре, или подавайте приготовленные говяжьи почки с хрустящим цельнозерновым хлебом, чтобы вытереть соус.

Сначала почки нужно разрезать пополам, очистить от жира и пленок. После этого аккуратно удалите прожилки, а оставшееся мясо вымойте и замочите в холодной воде на полчаса. За это время можно измельчить овощи: лук нарезать кольцами, сельдерей — соломкой, а чеснок и перец просто мелко нарезать.

20 декабря, 2016 — Рецепт почек из оленины, простой и вкусный. Вы замачиваете почки в молоке и обжариваете их. Можно заменить бараньи или свиные почки.

Свиные отбивные, как и стейк, универсальны и просты в приготовлении. Взятые из филе свиньи, они имеют обильный жировой слой с одной стороны и иногда оставляют небольшой кусочек кости. Подаются с овощами и горчицей или с простым соусом, они делают отличное быстрое блюдо; однако они могут легко стать жесткими и высохнуть, если вы не будете осторожны с температурой и временем.

Разотрите по 1 чайной ложке песто равномерно с обеих сторон каждой свиной отбивной. Слегка обваляйте каждую отбивную в панировочных сухарях. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло. Обжарьте свиные отбивные с каждой стороны примерно по 5 минут. Выложите свиные отбивные на противень. Выпекайте около 10 минут или пока температура свинины не нагреется до 145 ° F в центре.

Три рецепта корма для собак с низким содержанием белка при заболеваниях почек. В каждом из этих рецептов мало белка, поэтому они отлично подходят для собак с заболеванием почек.И от вкуса тоже не морщат нос. Эти рецепты просты в приготовлении и не требуют большого количества ингредиентов. Рецепт с низким содержанием белка 1. Для этого рецепта вам понадобится всего несколько вещей.

4. Приготовление (разогрев) После варки и охлаждения наступает самое интересное: приготовление или разогрев, в зависимости от обстоятельств. После приготовления мозги станут твердыми, поэтому с ними легко обращаться и нарезать на красивые кусочки одинакового размера. Когда они нагреваются, мозг расслабляется, становясь нежным и сливочным, немного похожим на жирный полумягкий сыр.Домашняя птица

Как приготовить свиные почки Приготовление рецептов из свиных почек Рецепт фрикассе из свиных почек и грибов Молочная доброта … Рецепт с прожаренными почек с пошаговыми инструкциями и фотографиями Необычная еда для задниц Ганнибал, особенное жаркое с начинкой в ​​виде сердца с

Если вы адаптируете рецепты мультиварки к своей почечной диете, изучите способы ограничить или заменить ингредиенты с высоким содержанием натрия, калия или фосфора. Поскольку при медленном приготовлении требуется больше жидкости, вам также может потребоваться отрегулировать потребление жидкости.Полезные для почек рецепты мультиварки. На DaVita.com есть рецепты специально для мультиварок.

Пережарить свинину легко, но с помощью этого умного метода этого можно избежать. Вы покрываете отбивные на костях простой смесью чеснока с травами, быстро обжариваете их на сильном огне на плите (что придает им хрустящий внешний вид), а затем готовите в духовке, где они будут продолжать готовиться, но без обжигающий жар плиты, поэтому мясо останется нежным и сочным.

Рецепты Выбрать ХЛЕБ НАПИТКИ РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ МЯСО (ГОВЯДИНА, ЯГНЕНЬ И СВИНИНА) САЛАТЫ ЗАКУСКИ СУПЫ ПТИЦА (КУРИЦА И ИНДЕЙКА) ЗАВТРАКИ ДЕСЕРТНЫЕ СОУСЫ, ЗАПИТКИ И ЗАПРОСЫ ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ВЕГЕТАРИЯ В DCI мы понимаем, что люди, нуждающиеся в заместительной терапии почек руководящие принципы, которым нужно следовать, чтобы оставаться максимально здоровым.

В настоящее время кажется, что свиные отбивные и стейки лишены жира, так как многие считают его более полезным для здоровья. Если у вас есть лишний жир вокруг свиной отбивной или жаркого из говядины, срежьте его и сохраните для этого рецепта. Храните эти кусочки в морозильной камере, пока у вас не накопится достаточно, чтобы их было удобно приготовить.

Разогрейте духовку до 450 ° F. Застелить противень фольгой; отложить. Равномерно нанесите 1 чайную ложку песто на обе стороны каждой отбивной; Слегка обваляйте каждую отбивную в панировочных сухарях.В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло.

Supercook найдено 32 рецепта свинины и фасоли. В Supercook четко перечислены ингредиенты, которые используются в каждом рецепте, так что вы сможете быстро найти идеальный рецепт!

Выбросьте любую жидкость, вышедшую из почек. Нарежьте соленую свинину на кусочки размером 0,5 дюйма и поместите в толстую кастрюлю с маслом. Готовьте на среднем или сильном огне, частично прикрыв крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание, в течение 6-8 минут, пока не подрумянится. Затем добавьте лук и готовьте на сильном огне около 1 минуты, пока он не подрумянится.

Следующие несколько рецептов требуют более тщательного планирования, но все же остаются супер-простыми (и супер-вкусными). Эти бутерброды — причина номер один для того, чтобы приготовить свинину во время приготовления еды на выходных, а затем нарезать ее ломтиками и приготовить бутерброды в течение недели.

Жаркое из свинины посыпать солью и перцем. Поместите в мультиварку или мультиварку. Соедините оставшиеся ингредиенты, полейте жаркое. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 8–10 часов.

Все рецепты киселей из свиных окорочков и говядины помогут создать ароматное, вкусное и сытное угощение для повседневного или праздничного стола.Ниже приведено пошаговое руководство, которое поможет вам создать это угощение. В большинстве случаев закуска затвердевает, поэтому не пугайтесь долгого времени приготовления. Холодец из свиной рульки готовится следующим образом. Состав:

Рецепт копченой свиной грудинки. Как только вам удастся собрать все свои принадлежности, можно переходить к самой интересной части. Вот и получится приготовить этот восхитительный кусок свинины. Шаг 1: Рассолите мясо. Свиная грудинка — это естественно ароматный и жирный кусок мяса, но нет правила, согласно которому вы не сможете сделать его еще более вкусным.

Надеюсь, наш пошаговый процесс покажет вам, как легко приготовить бостонский окурок на гриле Pit Boss. Этот процесс работает почти так же для любого гриля на гранулах, который у вас есть. Теперь, когда погода становится теплее, пора достать гриль на гранулах и приготовить его для себя и своей семьи!

После слива готовить по вашему рецепту. Почки обычно жарят на гриле или обжаривают, но в более сложных блюдах их тушат с соусом, который улучшит их вкус. Во многих приготовлениях почки сочетаются с кусочками мяса или печени, как в смешанном гриле или в Meurav Yerushalmi.

Полный список ингредиентов и пошаговая процедура см. В рамке с рецептами ниже. Кроме того, продолжайте читать, чтобы узнать больше об ингредиентах, некоторых советах по приготовлению и поиске и устранении неисправностей, которые определенно могут помочь вам получить идеальный адобо из свинины. Примечания по ингредиентам. Свинина

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить стейк из свинины на гриле (ниндзя-гурман), используя 2 ингредиента и 1 этап. Вот как этого добиться. Ингредиенты, необходимые для приготовления стейка из свинины на гриле (Ninja Foodie Grill): {Приготовьте стейки из свинины.{Приготовьте приправу для стейка Grillmate.

Для начала вам понадобится очень нежирная мелко рубленая свинина. Тщательно промойте улиток, а затем мелко нарежьте. Измельчите чесночный лук, имбирь, перец чили и внутренние стебли лимонной травы.

Это простое пошаговое руководство упрощает приготовление жаркого из свинины. В нем есть полезные советы о том, как приготовить и зажарить целый кусок свинины. Мы включили в него советы наших экспертов Test Kitchen, в том числе их секреты создания идеального шкварка из свинины.

Как приготовить паровые булочки со свининой с нуля — Пошаговые инструкции Кен Вайс 23 февраля 2021 г. Гостевая публикация Нет комментариев Домашние китайские паровые булочки со свининой восхитительны Мягкие мягкие паровые булочки с начинкой из сладкой, пикантной свинины, курицы или овощей начинка.

Шаг 8: Добавьте свинину и готовьте. Выложите свиные отбивные на горячую сторону разогретого гриля. Если вы используете газовый гриль, закройте крышку. Если вы используете угольный гриль, оставьте крышку открытой для лучшего потока воздуха. Готовьте, переворачивая свиные отбивные каждые 30 секунд или около того, пока они не подрумянятся с обеих сторон, всего около двух минут.Немедленно подавайте свиные отбивные.

Свинину можно жарить на решетке для равномерного приготовления, если она у вас есть; Рецепт жареной свиной лопатки. На 6 порций. Подготовка 5 мин. Готовка 3 часа. Легко. 2 кг свиной лопатки без костей и раскатанной грудью. 1 ст. Приправьте шкурку солью за 24 часа до этого и по возможности храните свинину в холодильнике без накрытия.

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт Рецепт рваной свинины, приготовленный в легкой медленноварке, идеально подходит для обеда в будний день. Сделано из свиной вырезки и фасоли.Хорошо, я одержим !! У вас есть рецепт тушеной свинины в мультиварке? Потому что я делаю! И это прямо здесь. Это лучшее, что есть после нарезанного хлеба.

Идеи для веселого обеда — Рецепты брокколини из свинины с брокколини. Найдите быстрые и легкие идеи для меню рецептов обеда. Найдите легкие в приготовлении блюда рецепты брокколини. Вот лучший рецепт свиных оберток из брокколини, который мы нашли до сих пор. Это будет действительно вкусно Ингредиенты свиных оберток с брокколини Вам понадобится 1 пучок брокколини.

Запеченные свиные отбивные с пармезаном на ранчо, пошагово. Смешайте свиные отбивные с заправкой для салата ранчо в пакете на молнии или пластиковом контейнере. Убедитесь, что курица полностью покрыта заправкой. Мариновать 1 час .. Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту ..

Как приготовить свиные почки по-китайски?

Как приготовить свиные почки?

Метод

1. Разрежьте почки на четвертинки и срежьте белесую пленку.Нарежьте полосками, затем промойте в холодной воде и высушите.
2. Поставьте большую сковороду на средний огонь.
3. Приправить почки и грибы и добавить в сковороду.
4. Наконец, добавьте чеснок, петрушку и салат из ягнят, аккуратно перемешайте и подавайте на разогретой тарелке.

Надо ли вымачивать почки перед приготовлением?

После того, как вы отрежете части, которые нужно удалить из почек, вам нужно замочить их в подсоленной воде или молоке, чтобы почки не пахли «напуганным» (запахом мочи), когда вы их готовите.

Полезны ли свиные почки?

Почка. Мясо почек, богатое питательными веществами и белками, содержит жирные кислоты омега-3. Также известно, что он обладает противовоспалительными свойствами и полезен для сердца.

Как очистить почки свиньи?

Замочите почки в холодной соленой воде, чтобы очистить их и избавиться от грязи, крови и остатков белого вещества. Посидите 30 минут и смените воду. Это трудоемкая часть, вы меняете воду, пока она не станет прозрачной.Ваши почки готовы к приготовлению.

Следует ли мыть печень перед приготовлением?

Совершенно верно! Также рекомендуется слегка промыть печень перед тем, как насухо промокнуть ее и положить в цельное молоко (накрыть), замочить в холодильнике примерно на час, прежде чем покрывать мукой и жарить.

Какие на вкус мясо почек?

Когда говяжья почка подается редко, как это обычно бывает, она имеет напористый вкус, который некоторым может показаться непривлекательным. Но когда они хорошо прожарены в рагу, как здесь, почки имеют довольно мягкий вкус.

Почки на вкус похожи на мочу?

При условии, что ваши почки очищены от сердцевины и промыты, окончательный вкус не должен содержать следов мочи — с текстурой, очень похожей на более модные мясные куски, без того странного зернистого и металлического вкуса, который, скажем, имеет печень.

Какие почки лучше всего есть?

Почки телят или телячьи почки Почки телят (также известные как телячьи почки) — это роллс-ройс почек, и они, как правило, попадают в ловушку из-за умной торговли в ресторанах.Они самые нежные и обладают лучшим вкусом.

Как очистить печень перед приготовлением?

Осторожно промойте ломтики печени холодной водой и поместите в миску среднего размера. Влейте достаточно молока, чтобы оно покрылось. Дайте постоять, пока готовите лук. (Я люблю полежать час или два — на все, на что у вас есть время.)

Могут ли пациенты с почками есть печень?

Продукты с высоким содержанием фосфора: говяжья печень, куриная печень и другие мясные субпродукты. мясные полуфабрикаты с фосфатными добавками.сардины, консервы из лосося или другие рыбные консервы. сушеные бобы и горох, такие как чечевица, колотый горох, фасоль лима, печеная фасоль, фасоль, черная фасоль, нут, черноглазый горох и гарбанзо

Почему нельзя есть печень?

Токсичность витамина A Ваша собственная печень не может достаточно быстро перерабатывать избыток витамина A, поэтому регулярное употребление значительного количества печени может привести к гипервитаминозу A. Большинство врачей рекомендуют людям без дефицита витамина есть только одну порцию печени каждую неделю, чтобы избежать этих эффектов. .

Какую печень лучше всего есть?

Говяжья печень — это, пожалуй, самое питательное и полезное мясо, которое вы можете съесть. Правильно приготовленное, оно восхитительно! Грамм на грамм, говяжья печень, вероятно, самая питательная пища на земле. Этот богатый питательными веществами мясной орган содержит значительное количество витамина B12, меди и многих других важных питательных веществ.

Какие продукты помогают при заболеваниях почек?

Вот 20 лучших продуктов для людей с заболеваниями почек.

1. Цветная капуста.Цветная капуста — это питательный овощ, который является хорошим источником многих питательных веществ, в том числе витамина С, витамина К и фолиевой кислоты.
2. Черника.
3. Морской окунь.
4. Красный виноград.
5. Яичные белки.
6. Чеснок.
7. Гречка.
8. Оливковое масло.

Почему говяжьи почки так плохо пахнут?

Запах мочи изолирован более прочным белым волокном, находящимся во внутренней части почки, которое можно легко удалить.Так почему бы в ресторанах не убрать фанк-часть? «Потому что таким образом вы тратите больше, что увеличивает ваши расходы. Кроме того, некоторым нравится обонятельный запах », — заключил Гальвани.

Как подготовить почки к употреблению пищи?

1. Шаг 1: Снимите мембрану. Острым ножом сделайте разрез в тонкой оболочке, окружающей почки.
2. Шаг 2: разрезать пополам.
3. Шаг 3: разрезать на куски.
4. Шаг 4: Замочите говядину.
5. Шаг 5: Слейте воду для замачивания.
6. Шаг 6: Нагрейте жидкости.
7. Шаг 7: Добавьте мясо и овощи.
8. Шаг 8: Готовьте до готовности.

Рецепт рагу из свинины и почек с клецками

Рагу из свинины и почек с клецками

Как это сделать

• В запеканке, подходящей для плиты:
• Обжарить лук до мягкости
• Добавить свинину и обжарить до готовности
• Добавить почки и обжарить до герметизации
• Залить мясо водой примерно на дюйм
• Добавьте исходные кубики, если используете
• Довести до кипения
• Накрыть крышкой и варить на медленном огне 1,5 часа, проверяя наличие воды и добавляя при необходимости.
• Сделайте пельмени:
• Просейте муку, разрыхлитель и соль вместе
• Добавьте сушеные травы, если используете
• Влить масло и молоко и замесить липкое тесто
• Убедитесь, что свинина нежная — если нет, дайте немного дольше
• Добавьте овощи и больше воды, чтобы покрыть
• Доведите до кипения и загустейте гранулами кукурузного крахмала или подливки
• Вкус и сезон
• Капните ложку смеси для пельменей размером с десерт в кипящую жидкость
• Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут
• Что бы вы ни делали в это время, НЕ поднимайте крышку, чтобы посмотреть, потому что пельмени ненавидят это, и они не будут пушистыми.

Людей, которым нравится это блюдо

Рейтинг

Группы

• Еще не добавлен ни в одну группу!