Как готовить гранолу: Готовим гранолу из овсяных хлопьев по рецепту Юлии Высоцкой

Разное

Содержание

Готовим гранолу из овсяных хлопьев по рецепту Юлии Высоцкой

Гранола — сухой американский завтрак из хлопьев, сухофруктов и орехов, ставший трендом здорового питания и в нашей стране. Все началось в XIX веке со священника Сильвестра Грэма, поклонника правильной еды, придумавшего муку с отрубями, которая не подвергалась отбеливанию. Чуть позже из муки Грэма появился полезный завтрак под названием «Гранула». Это были аппетитные кусочки теста из цельнозерновой муки, запеченные в духовке. Современная гранола появилась в 60-е годы ХХ века, и ее основу составляли запеченные хлопья. Сейчас гранолу выпускают также в прессованном виде. Батончики-снеки из хлопьев с орехами и сухофруктами по своему составу и полезным свойствам практически не отличаются от рассыпчатой смеси. Попробуем приготовить гранолу в домашних условиях!

Что такое гранола и с чем ее едят

Существуют разные рецепты гранолы, но неизменным ингредиентом остаются хлопья — овсяные, пшеничные, ржаные, рисовые, гречневые.

К ним добавляют финики, чернослив, курагу, изюм, орехи, семечки, мед, фрукты, ягоды, цукаты, иногда специи и кусочки шоколада. Все ингредиенты смешиваются в произвольном соотношении и запекаются в духовке до хрустящего состояния. При этом гранолу перемешивают в процессе запекания, чтобы сохранить ее рассыпчатую текстуру. Благодаря тепловой обработке это блюдо приобретает более яркий и насыщенный вкус, а мед карамелизуется. Плюс домашней гранолы в том, что вы можете использовать продукты, которые вам нравятся, в любых количествах. Впрочем, обычно принято смешивать хлопья, сухофрукты и орехи в равных пропорциях. Если сравнивать мюсли и гранолу, то различия весьма существенны. Мюсли не всегда запекаются, а фруктовые и ореховые добавки выступают в них как пикантное дополнение, не более того.

Подают гранолу обычно с творогом, йогуртом, кефиром, молоком, со свежими фруктами и сиропами. Немного гранолы на завтрак — и до самого обеда вы сыты, а организм обеспечен необходимыми полезными веществами.

Как приготовить гранолу: секреты и тонкости

Приготовление гранолы не представляет трудности даже для начинающих кулинаров. Все, что вам требуется, — продукты, миска и ложка для смешивания, духовка, противень или форма для выпечки.

В классических рецептах обычно используют геркулес, но если вы добавите ячменных, рисовых, гречневых, пшеничных или других хлопьев, блюдо только выиграет! Пара столовых ложек проросшей пшеницы или отрубей также обогатит вкус снека, сделает его более полезным и сытным.

Орехи следует предварительно измельчить на кусочки, но не молоть в блендере. По количеству — примерно половина от массы хлопьев или больше, по вашему вкусу.

Подсластитель лучше брать жидкий — мед, фруктовый или шоколадный сироп. Они равномерно покрывают хлопья, орехи и сухофрукты, в отличие от сахара. Но если в сироп или мед добавить немного коричневого сахара, гранола получился хрустящей, а это придаст ей изюминку.

Не забудьте и о растительном масле — оно раскрывает вкус ингредиентов и не дает граноле превратиться в слипшуюся кашу. Лучшее решение — оливковое или кокосовое масло, с которыми закуска приобретет приятный аромат и вкус. Если масло предварительно смешать со взбитым белком, гранола получится особенно вкусной и хрустящей, к тому же белок поможет лучше связать хлопья и орехи.

Обязательно солите гранолу, но совсем немного — это сделает ее очень яркой и пикантной. Кроме орехов используйте семена тыквы, подсолнечника и льна, кунжут, просо и кокосовую стружку. Из пряностей подойдут корица, кардамон, мускатный орех или более «соленые» вкусы — розмарин, имбирь, шалфей.

Как сделать гранолу: советы от шеф-повара

Сначала смешиваются сухие ингредиенты, затем к ним добавляются жидкие продукты и смесь хорошо размешивается. Далее гранола выкладывается в противень с высокими бортиками и отправляется в духовку. Температура и время запекания зависит от состава закуски и характеристик духовки. Периодически нужно перемешивать массу, чтобы сохранить ее рассыпчатую текстуру. Когда закуска приобретет коричневый цвет и божественный аромат, она готова.

Дайте ей остыть прямо в противне, а потом разложите в стеклянные банки с герметичными крышками.

Сушеные фрукты добавляйте только после запекания, иначе они станут слишком твердыми и сухими. Кроме традиционных кураги, фиников, чернослива, изюма вы можете взять сушеные яблоки, манго, папайю, ананас, инжир, сушеные вишни и ягоды. Если вы готовите шоколадную гранолу, то какао-порошок можно добавить до тепловой обработки, а шоколадную стружку — только после запекания в остывшую массу.

Сочетайте разные вкусы и экспериментируйте, чтобы ваши завтраки всегда приносили удовольствие и не приедались. Но не смешивайте слишком много ингредиентов, иначе вкус потеряется. Гранола удобна тем, что ее можно брать на работу, в поездки и походы. Она отлично утоляет голод и удовлетворяет потребность в десерте.

Калорийность гранолы зависит от состава, но даже на диете можно позволить себе это лакомство, если не переборщить с медом и орехами. Польза гранолы не вызывает сомнений, ведь она готовится только из натуральных цельных продуктов.

Ореховая гранола с льняным маслом

Существуют разные способы приготовления гранолы дома. Один из них выглядит примерно так. Соедините в миске 200 г геркулеса, 70 г дробленого миндаля, 50 г тыквенных семечек, 40 г арахиса, 50 г семечек подсолнуха. В жаропрочной емкости смешайте 50 мл воды и столько же льняного масла, доведите их до кипения, а потом добавьте туда 150 г меда. Хорошо размешайте, влейте жидкость в сухую смесь и снова хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 140 °С, застелите противень пергаментом, смажьте его льняным маслом и выложите гранолу. Запекайте примерно 30 минут, до получения золотистого оттенка, периодически перемешивая, чтобы она не слиплась и не подгорела. Подавайте с натуральным йогуртом и фруктами.

Яблочная гранола с семечками

Нет ничего вкуснее и полезнее яблочной гранолы, рецепт которой подходит для приготовления в домашних условиях.

Смешайте 350 г геркулеса, 60 г белого кунжута, 50 г семечек подсолнуха, 40 г миндаля и 1 ч. л. корицы без горки. Очистите от кожуры и семян 2 сладких яблока и превратите мякоть в пюре. Смешайте яблочное пюре с 3 ст. л. меда и 3 ст. л. оливкового масла. А теперь соедините сухие и жидкие продукты и снова тщательно их перемешайте.

Духовка уже должна быть разогрета до 130 °С.

Выложите на противень бумагу для выпечки, поместите на нее хлопья с яблоками, поставьте гранолу в духовой шкаф на полчаса и перемешивайте каждые 5 минут.

Остудите гранолу и добавляйте ее в творог, кефир или смузи для аппетитного и полезного суперзавтрака!

Гранола с манго и красной смородиной

Этот полезный десерт понравится всем сладкоежкам, следящим за своей фигурой. Потрите манго на мелкой терке и измельчите в ступке 150 г любых орехов. Выжмите сок из 250 г красной смородины.

Смешайте 200 г овсяных хлопьев, 100 г ржаных хлопьев, раздробленные орехи и 50 г любых семян — подсолнечных, тыквенных или кунжутных. Добавьте в смородиновый сок 120 г меда, 60 г подсолнечного масла, щепотку соли и мускатного ореха. Поставьте миску с жидкими ингредиентами на огонь и нагревайте, постоянно помешивая. Как только масса станет однородной, снимите ее с огня, добавьте 1 ст. л. цедры апельсина и мякоть манго. Хорошо размешайте смесь и соедините ее с сухими продуктами — хлопьями, орехами и семенами.

Запекайте гранолу в форме, выложенной промасленной бумагой для выпечки. Выпекайте 30–40 минут при температуре 160 °С, периодически помешивая.

Подавайте эту ароматную и вкусную гранолу с пудингом, натуральным йогуртом и свежим манго.

Гранола: рецепт Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая любит гранолу и готовит ее только из тех хлопьев, которые нужно варить хотя бы 5 минут. В качестве подсластителя она использует коричневый сахар, придающий закуске аромат жженой карамели. В ее любимом рецепте есть корица, но ее можно заменить какао-порошком, а вместо меда иногда неплохо взять кленовый сироп. Соль она рекомендует использовать морскую и непременно крупную. Приятно, когда в сладком вкусе появляются пикантные соленые нотки.

Итак, смешайте 300 г овсяных хлопьев, 200 г цельного миндаля, 100 г подсолнечных семечек, 80 г кунжута, 50 г коричневого сахара, по 1 ч. л. корицы и молотого имбиря.

Соедините 6 ст. л. меда и 2 ст. л. хорошего растительного масла. Вмешайте мед с маслом в хлопья с орехами и добавьте 250 г изюма. Выложите смесь на противень, покрытый бумагой для выпечки — ее нужно смазать сливочным маслом.

Выпекайте гранолу 40 минут при температуре 170 °С, периодически помешивая. Посолите, остудите и наслаждайтесь полезной и вкусной закуской!

Научившись готовить гранолу, вы поймете, что здоровое питание может быть очень вкусным и приятным. Да и от сладостей не стоит отказываться, ведь гранола — самый вкусный десерт на свете!

Как приготовить гранолу дома — Zira.uz

Ингредиенты
  • 300 граммов овсяных хлопьев

  • 125 миллилитров мёда

  • 180 граммов орехов

  • 125 миллилитров яблочного сока

  • 60 граммов растительного масла

  • 2 столовые ложки корицы

  • 180 граммов сухофруктов

Руководство

Вкусный и полезный завтрак для всей семьи.

Гранола пришла к нам из Америки и быстро завоевала любовь тех, кто ее попробовал. Очень похожа по содержанию на мюсли, но в разы вкуснее. Гранолу принято есть с молоком или йогуртом, а можно и просто так, кому как нравится. Для ее приготовления важно брать овсяные хлопья или геркулес, предназначенные для долгой варки, а не те, что 5 минут — и уже готово. Орехи и сухофрукты — по вкусу. Мы рекомендуем брать кешью, грецкие, миндаль, сушеный ананас, киви, желтый и черный изюм.

21 333

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Орехи и сухофрукты нарежьте кусочками удобного размера, так, чтобы было комфортно их кушать.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В небольшом сотейнике смешайте мед, масло, яблочный сок и корицу. Дождитесь, когда все ингредиенты соединятся, но кипятить ничего не нужно.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В большой миске смешайте овсяные хлопья и орехи. Влейте горячую жидкость в смесь и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Не большую форму нужного размера застелите пергаментом и ровным слоем выложите смесь.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Выпекайте при 160 градусах 40-50 минут. Каждые 10 минут вынимайте форму и все хорошо перемешивайте.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

После того, как гранола будет готова, остудите её и смешайте с сухофруктами.

Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

Гранола или домашние мюсли — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Гранола или мюсли — это овсяные хлопья, орехи и сухофрукты, запечённые в духовке.
Лучшего завтрака (ну, кроме овсяной каши, конечно же ) просто не придумать: питательно, сытно и вкусно, к тому же в граноле много витаминов и полезной для организма растительной клетчатки, которая улучшает пищеварение и обмен веществ.
Основной компонент гранолы — овсяные хлопья, это самый богатый белками и маслами злак, содержащий к тому же большое количество кальция, железа и витаминов группы В.

Домашняя гранола легко и просто готовится и, в отличие от магазинной, не содержит вредных добавок, лишнего сахара и гидрогенизированных жиров.

Гранолу хорошо есть в сочетании со свежими ягодами или фруктами и смешивать с холодным молоком, соком или йогуртом. Можно приготовить гранолу впрок: она прекрасно хранится в холодильнике в закрытой банке.

Для приготовления гранолы или мюсли используются овсяные хлопья НЕ быстрого приготовления, можно также смешивать их и с пшеничными, ячменными или ржаными.
Орехи, семечки и сухофрукты можно использовать любые, на ваш вкус. Мёд, при желании, можно заменить на кленовый или сахарный сироп.
Температуру запекания в духовке можно выбрать от 130 до 175 градусов ( при более высокой температуре сокращается время приготовления, но теряется больше полезных витаминов).

Ингредиенты

хлопья овсяные 2 стакана
рубленые орехи (любые) 1/3 стакана
семечки 1/3 стакана
изюм 1/3 стакана
сушеная клюква или вишня горсть
соль 1/4 ч. л.
мёд или кленовый сироп 1/4 стакана
корица 1/2 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
вода 1 ст.л.
сахар 2 ст.л.
хлопья овсяные 3 стакана
миндаль (рубленый) 1/2 стакана
семечки подсолнуха 1/2 стакана
кунжут 1/6 стакана
имбирь молотый 1/2 ч. л.
корица молотая 1 ст.л. (или меньше по вкусу)
соль щепотка
яблочное пюре 1 стакан
мёд 3-4 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
хлопья овсяные (см пояснения в рецепте) 1,5 стакана
семечки подсолнуха (я использовала кедровые орешки вместо них) 1/4 стакана
курага 1/2 стакана (10-12 штук)
кокосовая стружка
хлопья овсяные 2,5 стакана
орехи рубленые 1 стакан
кокосовая стружка 0,5 стакана
мёд 5-6 ст. л.
растительное масло 3 ст.л.
щепотка соли, тёртая апельсиновая цедра или корица по вкусу
клюква или вишня, изюм горсть

Общая информация

Сложность

Легкий

Гранола классическая

Состав:

2 ст. овсяных хлопьев
1/3 ст. любых рубленых орехов
1/3 ст. семечек
1/3 ст. изюма
горсть сушёной клюквы или вишни
1/4 ч.л. соли
1/4 ст. мёда или кленового сиропа
1/2 ч.л. корицы
3 ст.л. раст. масла
1 ст.л. воды
2 ст.л. сахара

Приготовление:
Духовку разогреть до 130-140 градусов. Смешать в миске хлопья, сахар, соль, орехи. На слабом огне нагреть мёд, воду, корицу, раст.масло, чтобы всё смешалось до однородности. Вылить в сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Смазать противень маслом или застелить пергаментной бумагой, равномерно распределить всю массу по противню. Запекать полчаса, время от времени (приблизительно каждые 10 минут) перемешивая ложкой, затем достать из духовки, добавить сухофрукты и запекать ещё 10-15 минут до золотистого цвета. Остудить и убрать в банку с плотной крышкой.
Подавать с молоком. Гранола получается хрустящей…

Гранола яблочная

Состав:
3 ст. овсяных хлопьев
1/2 ст. рубленого миндаля
1/2 ст. подсолнечных семечек
1/6 ст. кунжута
1/2 ч.л. молотого имбиря
1 ст.л. (или меньше по вкусу) молотой корицы
щепотка соли
1 ст. яблочного пюре
3-4 ст.л. мёда
2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Духовку разогреть до 150 градусов. В миске смешать все сухие ингредиенты, в другой миске — все жидкие. И перемешать всё вместе до однородности. Разложить ровным слоем по противню, застеленному пергаментной бумагой и запекать 35-40 минут, время от времени перемешивая ложкой. Остудить.
Подавать такую гранолу хорошо с кусочками свежего яблока и с йогуртом, а для тех, кто постится — с яблочным соком.

Гранола в шариках
Ну, или конфетки-мюсли. ..

Состав:
1, 5 ст. овсяных хлопьев
(их нужно будет запечь предварительно в духовке см. рецепт классической гранолы, но уменьшить количество мёда и раст.масла)
1/4 ст. подсолнечных семечек (я использовала кедровые орешки вместо них)
1/2 ст. кураги (где-то 10-12 штук)
кокосовая стружка

Приготовление:
Курагу залить 100 мл воды, довести до кипения и немного поварить, чтобы она стала мягкой (от 3 до 10 мин.) Вынуть курагу из воды, смешать с запечёнными хлопьями и семечками и измельчить всё блендером, добавляя по чуть-чуть отвар от кураги. Весь добавлять не нужно! Масса должна получиться очень густая, добавляем ровно столько жидкости, чтобы можно было слепить из неё шарики. Шарики обвалять в кокосовой стружке.

Можно кушать сразу, а можно убрать ненадолго в холодильник, чтобы шарики-конфетки стали немного поплотнее. Они очень вкусные…

Батончики-гранола (или Granola Bars)

Состав:
2,5 ст. овсяных хлопьев
1 ст. рубленых орехов
0,5 ст. кокосовой стружки
5-6 ст. л. мёда
3 ст.л. раст. масла
щепотка соли, тёртая апельсиновая цедра или корица по вкусу
горсть сушёной клюквы или вишни, изюма

Приготовление:
Духовку нагреть до 175 градусов. Смешать хлопья с орехами и запечь их в течение 10 минут на противне. Вынуть из духовки, убавить температуру до 150. Нагреть мёд, раст.масло, соль, корицу (если используете). Смешать запечённые хлопья с сухофруктами, кокосовой стружкой и жидкими ингредиентами (я для смешивания перекладываю хлопья с противня в миску). Как следует перемешать, получится липкая масса.

Распределить её по противню, хорошо утрамбовывая ложкой, чтобы получился плотный слой около 1 см толщиной. Не обязательно «растягивать» массу по всему противню, я заполнила только половину. Но очень важно хорошо прижать и утрамбовать, иначе потом при разрезании будет разваливаться.
Запекать в течение 20-30 минут. Остудить полностью и нарезать на батончики. Резать лучше всего острым большим ножом, резким рубящим движением.

Можно подавать батончики к чаю или молоку.

А можно завернуть в бумагу и брать с собой в качестве перекуса…

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Польза гранолы на завтрак и чем же она отличается от мюсли – статья на TEA.

ru

Золотистые, поджаренные, сладко хрустящие во рту… Гранулы классической гранолы – это гастрономическое наслаждение и целый спектр ценных свойств. В этой статье мы расскажем, чем полезна гранола, как приготовить ее дома, что в нее можно положить и при чем здесь американские хиппи.

Что такое гранола

«Раз и готово!» – так можно сказать про большинство злаковых завтраков, к которым относятся заварные каши, кукурузные хлопья, мюсли и гранола. На первый взгляд у последних двух продуктов настолько много общего, что их можно спутать: и там и там в основе – овсяные хлопья, орехи и сухофрукты. Но разница есть.

Гранола и мюсли: в чем разница

Мюсли представляют собой сырой продукт, а гранола – термически обработанный. Все ингредиенты гранолы запекаются с маслом и сладким топингом, превращающими это блюдо в настоящий десерт, которым можно порадовать себя и близких не только утром на завтрак, но и в другое время дня.

В хорошей граноле орехов и сухофруктов должно быть около 50% от всей массы продукта, в мюсли эта пропорция почти в два раза меньше.

Богатый состав, а также особая технология приготовления объясняют, почему гранола не может продаваться по такой же цене, как обычные мюсли.

Важные ингредиенты в составе гранолы

Главные ингредиенты гранолы: злаковая основа, орехи и семена, сухие или сублимированные плоды (фрукты или ягоды), растительное масло и (как правило) подсластитель. Разумеется, возможны многочисленные варианты с разными видами орехов и семян, пряностями, сиропами, кокосовой стружкой, цукатами и другими добавками. И хотя дополнения различаются, можно с уверенностью сказать, что в большинстве случаев гранола содержит:

  • растительные белки,
  • полезные жиры,
  • быстрые и медленные углеводы,
  • витамины,
  • минералы,
  • клетчатку,
  • антиоксиданты.

Калорийность гранолы

Набор ингредиентов у разных производителей и даже внутри линейки одного бренда может существенно отличаться. Именно поэтому сложно назвать точную калорийность для этого угощения, она всегда будет варьироваться: где-то больше орехов, где-то меньше, в одной пачке много изюма, в другой – кокосовой стружки или шоколада. Однозначно можно сказать только, что гранола, при всех своих преимуществах для здоровья, точно не относится к низкокалорийной пище: мед, масло, орехи и зерна в сумме делают этот продукт очень питательным.

Какими полезными свойствами обладает гранола

Несмотря на различия в деталях, ключевые ингредиенты гранолы в целом остаются одними и теми же – злаки, семена и орехи. Отталкиваясь от общих показателей этих продуктов, мы можем судить о полезных свойствах данного блюда.

  • Съедая порцию гранолы на завтрак, вы заботитесь о здоровье сердца и сосудов. Овсянка считается хорошим источником бета-глюкана и клетчатки, которая снижает уровень плохого холестерина.
  • Гранола полезна гипертоникам, поскольку пища с высоким содержанием клетчатки (овсяные хлопья, семена) помогает снизить кровяное давление.
  • Клетчатка также помогает контролировать вес: с ней мы быстрей испытываем насыщение и не съедаем лишнего.
  • Британские исследователи доказали, что гранола гораздо эффективней, чем обычные хлопья для завтрака, увеличивает рост полезных кишечных бактерий.
  • Сухофрукты, орехи и семена способствуют снижению уровня сахара в крови, особенно у людей с лишним весом и в преддиабетическом состоянии.
  • Гранола может быть богатым источником антиоксидантов благодаря таким ингредиентам, как кокосовая стружка, семена чиа, шоколад и орехи. А антиоксиданты, как мы помним, помогают нам сохранять здоровыми наши клетки.

Как и любой продукт, гранола подходит не всем: ее следует избегать людям с непереносимостью орехов и глютена (если в составе овсяные хлопья), а также при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте (острый гастрит, язва и т. п.). Кроме того, следует учитывать, что гранола, приготовленная в форме батончиков, может навредить зубам (не забывайте чистить их вовремя).

Как выбрать хорошую гранолу

  • Покупая готовую гранолу, обратите внимание на состав: в числе ингредиентов могут оказаться те, что вам не подходят (определенные виды орехов, злаков или фруктов, сахар или сироп, шоколад и др.).
  • Помните, что в пачке всегда больше тех ингредиентов, которые указаны в начале строки состава. Если вы видите там овсяные хлопья и орехи – отлично, если подсластитель и масло – возможно, стоит поискать другой, более полезный вариант.
  • Старайтесь покупать гранолу в упаковке с прозрачным окошком, чтобы убедиться в том, что продукт выглядит именно так, как заявлено на картинке, оценить его свежесть и качество.
  • Дорогая зарубежная гранола не всегда лучше отечественной, которая стоит дешевле. Смотрите на состав, а не на бренд.

Как приготовить гранолу в домашних условиях

Создание своей собственной гранолы – увлекательный кулинарный конструктор. Сколько бы раз вы ни брались за это дело, результат всегда может быть совершенно новым. Здесь мы привели в качестве примера только самые распространенные ингредиенты для данного блюда, но ничто не мешает расширить их выбор сообразно вашему вкусу.

1. Основа:

2. Добавка из орехов и семян:

  • миндаль,
  • грецкие орехи,
  • фундук,
  • кешью,
  • кедровые орехи,
  • семена чиа,
  • кунжут,
  • семена льна,
  • тыквенные семечки,
  • семена подсолнечника.

3. Фруктово-ягодная добавка:

  • вишня,
  • клубника,
  • клюква,
  • изюм,
  • яблоко,
  • персик,
  • манго,
  • груша.

4. Сладкий топинг:

5. Масло:

  • кокосовое,
  • рафинированное подсолнечное,
  • из виноградной косточки.

Дополнительные ингредиенты:

  • кокосовая стружка,
  • воздушный рис,
  • шоколад,
  • пряности (ваниль, корица, мускатный орех, имбирь),
  • натуральные пищевые красители (сок свеклы или малины, активированный уголь, куркума и т. п.).

Рецепт домашней гранолы

Откроем вам секрет: нет никакого однозначно правильного рецепта гранолы, есть только общие рекомендации и проверенные временем пропорции некоторых ингредиентов. Вы можете отталкиваться от наших советов и смело ставить свои собственные кулинарные эксперименты.

Ингредиенты и пропорции:

  • 4 стакана крупных овсяных хлопьев,
  • 2 стакана орехов и семян,
  • 1 стакан сушеных плодов,
  • 2 столовые ложки масла,
  • 2 столовые ложки меда.

Приготовление:

  1. Заранее промойте и тщательно просушите орехи и семена (кроме чиа). Если есть желание, измельчите орехи (но не слишком сильно).
  2. В одной миске смешайте орешки, семена и овсяные хлопья.
  3. На водяной бане согрейте мед до текучего состояния, добавьте масло и пряности.
  4. Влейте готовый топинг в сухую смесь и тщательно перемешайте.
  5. Заранее разогрейте духовку до 120–150 градусов. Тонким слоем выложите будущую гранолу на пергаментный, тефлоновый или силиконовый лист.
  6. Оставьте гранолу в духовке на час-полтора, желательно включив режим конвекции. Время от времени хорошо перемешивайте (раз в 10–15 минут).
  7. В остывшую смесь добавьте сухие фрукты и ягоды.

Ваша гранола готова! Пора подавать к столу.

Хранить гранолу лучше всего в большой стеклянной банке в сухом темном месте (в шкафу). Если все ингредиенты как следует прожарены и высушены, срок годности такого продукта не меньше 3 месяцев.

Батончики из гранолы

Хотите взять гранолу с собой? Тогда стоит приготовить ее в форме батончиков. Для этого нужно немного изменить технологию выпекания: сухофрукты сразу же кладутся в смесь из геркулеса и орехов. А на противень мы выкладываем ее не тонким слоем россыпью, а сформировав плотный плоский кирпичик или положив в небольшую квадратную форму. Готовится такая гранола быстрее – за 15–20 минут при температуре 160–170 градусов. Когда запеченный «кирпичик» немного остынет, нужно нарезать его на батончики удобного вам размера, завернуть каждый из них в пергаментную бумагу и убрать в холодильник. Такой полезный перекус хранится не меньше недели.

Если вы стараетесь ограничивать употребление сладкого и жирного, гранолу можно приготовить без масла и подсластителя, используя в качестве топинга яблочное пюре или размятый банан.

Не стесняйтесь экспериментировать с вашей гранолой: красить ее в разные цвета с помощью пигментов в продуктах, чередовать всевозможные орехи и семена, добавлять шоколад, убавлять мед. Все что угодно – лишь бы вам было вкусно!

Как правильно есть гранолу

Многих волнует вопрос, можно ли заливать гранолу кипятком. Тут ответ однозначный: нет. Гранола – готовый к употреблению продукт, которому не нужна термическая обработка. Именно поэтому не рекомендуется заливать ее ни горячей водой, ни сильно нагретым молоком. Оптимальная температура жидкости для заправки не должна превышать 30–35 градусов: только в таких условиях сохраняются хрустящие свойства гранолы, а значит, и ее вкусовые преимущества (только если вы намеренно не хотите превратить ее в сладкие мюсли или кашу).

С чем есть гранолу

Помимо традиционного молока, гранолу можно заправить любым другим жидким молочным продуктом: йогуртом, мацони, ряженкой, бифилайфом и т. д.

Это блюдо хорошо сочетается и с растительным молоком: кокосовое, миндальное, соевое или рисовое добавят привычному вкусу новые приятные оттенки.

Вы также всегда можете дополнить гранолу свежими фруктами или ягодами. Или есть ее просто так – прямо из банки.

Подача гранолы в прозрачном стакане

Хотите удивить детей красивым завтраком или порадовать себя? Приготовьте гранолу в стакане. Для этого вам понадобятся собственно стакан и гранола, а также ваша любимая заправка (мы рекомендуем густой греческий йогурт без сахара или мацони) и фруктовая нарезка.

Чтобы блюдо выглядело аппетитно и соблазнительно, как в ресторане, выложите все ингредиенты слоями: сначала заправку, затем гранолу, а сверху – любые свежие фрукты и ягоды. Не перемешивайте и подавайте в таком виде, в идеале с длинной кофейной ложечкой.

Кстати, гранолу, приготовленную таким способом, тоже можно брать с собой – на работу или учебу. Это отличный вариант, если у вас есть пластиковый стакан с плотной съемной крышкой и нет времени на поиски хорошего обеда рядом с офисом, школой или университетом. Сгодится это блюдо и в качестве перекуса на прогулке в теплое время года.

Сильвестр Грэм, фото: pixels.com

Откуда вообще взялась гранола

Можно сказать, что история гранолы началась в начале XIX века, когда американский священник и диетолог Сильвестр Грэм начал активно внедрять в умы своих соотечественников идею правильного питания. Грэм в целом был довольно своеобразным человеком, не без странностей и перегибов в мировоззрении, но его концепция отказа от рафинированной муки в пользу цельнозерновых продуктов нашла широкий отклик.

Продолжателем идеи Грэма стал нью-йоркский врач Джеймс Джексон, который придумал так называемые «гранулы доктора Джексона» (от латинского слова granum – «зерно») – небольшие цельнозерновые снеки. Впрочем, до сегодняшней гранолы тем хлебцам из обойной муки было далеко.

Решение дополнить «гранулы доктора Джексона» фруктами и орехами принадлежало Джону Келлоггу, также имевшему отношение к церкви и медицине. Джон просто захотел разнообразить скучную, хотя и полезную пищу, а получилось то, что он назвал «гранолой». К сожалению для мистера Келлогга, на тот момент рецепт не снискал большую популярность (гораздо лучше народ принял его кукурузные хлопья).

Фото: twitter.com/Roaring_Sixties

Прошло несколько десятков лет. На сцену истории вышли хиппи с их любовью к миру и натуральному питанию. И вот тут наконец разработки Келлогга, который все это время трудился над разными идеями готовых завтраков, нашли свою целевую аудиторию. Смесь из обжаренных зерен, орехов, сухофруктов и меда пришлась по душе детям цветов, и очень скоро этот продукт стал ассоциироваться с «пацификом» и свободной любовью (не совсем то, чего хотел набожный Джон).

В России гранола появилась и стала набирать популярность только в XXI веке, и по сей день этот продукт для многих остается чем-то загадочным и не до конца понятным. Надеемся, что после прочтения этой статьи у вас не останется вопросов о пользе гранолы и вы обязательно включите ее в свой рацион.

Диетическая гранола рецепт в домашних условиях

Кулинарния » Десерты » Фруктовые десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Смесь хрустящих овсяных хлопьев с орехами и сухофруктами — гранола — популярный завтрак или перекус в Соединенных Штатах Америки. От мюсли это блюдо отличается добавлением меда, а также тем, что овсяная крупа подсушивается до хруста в духовой печи.

Снэк, содержащий в себе микс орехов и сухофруктов, быстро насыщает и утоляет голод, поэтому гранолу можно брать с собой в поход, кушать на завтрак или полдник.  Итак, запасаемся сладким, хрустящим и рассыпчатым продуктом!


Ингредиенты:

  • крупные овсяные хлопья — 300 г;
  • орехи (грецкие, миндаль, фундук и т.д.) — 150 г;
  • изюм — 100 г;
  • тыквенные семечки — 70 г;
  • миндальные лепестки — 50 г;
  • мед — 150 г;
  • апельсины — 1-2 шт.;
  • растительное масло — 3 ст. ложки;
  • молотая корица — 1 ч. ложка;
  • соль — ½ ч. ложки.

к содержанию ↑

Диетическая гранола рецепт

Как приготовить гранолу дома

[ad#first]

[ad#second]

  1. Орехи рубим ножом или раздавливаем толкушкой на кусочки произвольного размера, стараясь не слишком измельчать. Здесь можно использовать как один вид орехов (например грецкие), так и сделать микс из кешью, миндаля, фундука и т.д. Чем больше орехов, тем вкуснее будет  гранола!
  2. Из апельсинов выжимаем сок (нужно получить 150 мл), смешиваем с медом и маслом. Помещаем на минимальный огонь, бросаем соль, для ароматизации добавляем корицу. Разогреваем эту смесь на минимальном огне до полного растворения меда.
  3. В объемную миску высыпаем овсяные хлопья, добавляем миндальные лепестки, тыквенные семечки и кусочки орехов.
  4. Вливаем теплую медовую массу и старательно все перемешиваем, чтобы сухие хлопья равномерно покрылись жидким соусом с ароматом корицы.
  5. Перекладываем содержимое миски на застланный пергаментом противень, распределяя хлопья ровным слоем одинаковой толщины. Подсушиваем гранолу в духовке 40-50 минут при температуре 160 градусов. Каждые 8-10 минут достаем противень и хорошенько перемешиваем содержимое, чтобы хлопья просушились равномерно.
  6. Добившись появления темной карамельной корочки, рассыпчатости и характерного для гранолы хруста, извлекаем снэк из духовой печи.
  7. Остудив, перекладываем смесь в миску, добавляем заранее промытый и высушенный изюм, перемешиваем. Можно добавить в гранолу и другие сухофрукты, но если будете использовать крупные ягоды/фрукты, не забудьте предварительно измельчить их ножом.
  8. Храним гранолу в сухом месте в плотно закрытых емкостях до двух недель.
  9. Употребляем снэк с йогуртом, молоком или просто так.

Гранола в домашних условиях готова! Приятного аппетита!

Чем гранола отличается от мюсли? – 4fresh блог

Гранола — это смесь полезных злаков, сухофруктов, орехов, специй и натуральных сиропов. Она запекается, и поэтому так весело хрустит!

Главная отличительная черта гранолы — это ее непредсказуемый состав: да, есть и классические рецепты с овсяными хлопьями и фундуком, но почти всегда гранола — это необъятное поле для экспериментов. В результате получаются удивительные смеси, радующие своим свежим вкусом.

Вопрос, который часто задают: есть ли разница между гранолой и мюсли? Внешне они схожи, да, но вот их состав и способ приготовления различаются.

  1. Самое большое отличие состоит в том, что гранола всегда запекается, а мюсли — нет, то есть они состоят из сырых хлопьев. И если мюсли можно уплетать, залив молоком или йогуртом, то гранолой помимо этого легко перекусывать и просто так!
  2. В мюсли довольно часто кладут большое количество сахара, а нередко в составе можно найти обжаренные в масле орехи, и пшеничную муку, и крахмал, что повышает калорийность блюда. В то время как гранолу готовят с медом или сиропом, гораздо реже с маслом.
  3. Мюсли — это много зерновых хлопьев и не слишком большой процент сухофруктов и орехов, добавленных скорее для вкуса. Гранола же более питательная — в ней половина приходится на дополнительные компоненты — орехи, ягоды. За счет чего меняются и свойства продукта.
  4. Считается, что гранола более калорийна, чем мюсли за счет способа приготовления. Но на самом деле, с этим можно поспорить — достаточно изучить состав привычных мюсли из супермаркета и сравнить с домашней гранолой, калорийность которой с наибольшей вероятностью будет не такой высокой, как у мюсли 🙂

Качественная гранола всегда состоит из натуральных и полезных ингредиентов, таких, какие бы вы использовали дома.

Как есть гранолу? Здесь еще проще. Так как она уже запеченная, ее можно щелкать просто так, как здоровый перекус.

Гранола — это полноценный завтрак, который готовится буквально за 1 минуту — насыпать в тарелку и залить молоком. Ну и по-прежнему она остается основой для творческих экспериментов — можно добавить ее к домашнему йогурту и перетертым ягодам, посыпать в смузи бол, засыпать фруктами и семечками.

Не забудьте положить пакетик гранолы с собой в сумочку — голод подкрадывается как всегда неожиданно, а гранолой можно успеть вовремя перекусить.

Гранулы вкуса без сахара

А сегодня мы хотим познакомить вас с Granola.Lab! Это молодой российский стартап, родившийся в 2015 году. Его идеологом и основателем проекта стала Елена Наумова, телевизионный журналист. Однажды она решила развить идею правильного завтрака, начав готовить диетическую гранолу сначала для своей семьи и знакомых, а потом любимое хобби развилось в нечто большее, а точнее в свое собственное дело — Granola.Lab.

Рецепты гранолы для правильного питания

Расскажем поподробнее о различных видах гранолы от Granola.Lab. И имейте в виду — ни один из них не содержит сахара!

Как готовится такая гранола? Классический пп-рецепт диетической гранолы прост: цельнозерновые хлопья, сухофрукты и орехи смешиваются с медом или финиковым сиропом, а затем запекаются в духовке в течение сорока минут.

Ореховая

Хрустящая смесь овсяных хлопьев, миндаля, кунжута, ореха пекан, кешью, семян подсолнечника, кураги, изюма, замешанных с корицей, яблочным пюре и мёдом. Пальчики оближешь! А главное — это сытный завтрак для начала активного, полного свершений, дня!

Ягодная

Тех, кто стремиться к легкости, порадует ягодная гранола. Производитель позиционирует ее как самую низкокалорийную гранолу в истории! Здесь вы найдете вишню, клюкву, ядра абрикоса, кешью, а также кунжут, мёд, ягодное пюре, имбирь и непременные овсяные хлопья. Всего 170 калорий в порции.

Шелковичная

Нежная и в меру сладкая гранола поможет вашей пищеварительной системе благодаря содержанию шелковицы. Эта ягода известна тем, что ускоряет метаболизм, а следовательно — позволяет держать вес в норме. Так же в состав этой гранолы входит грецкий орех, миндальные хлопья и тыквенные семечки.

Как приготовить домашнюю гранолу?. Кулинарный блог


Гранола – отличная еда для завтрака. Если вы любите мюсли, то и к граноле воспылаете чувствами, потому как она – суть мюсли запеченные и сладкие.
Гранола появилась на заре увлечений вегетарианством и здоровым образом жизни еще в 19 веке, и особую популярность приобрела в 60е годы прошлого века, как еда для хиппующей молодежи.
По своей сути, гранола – это расплющенные овсяные хлопья, запеченные с орехами, медом, сухофруктами, и на самом деле всем, что есть в кухонных шкафчиках. Как сама гранола, так и батончики из нее – любимая еда путешественников и всех тех, чей рабочий день не позволяет регулярные приемы пищи. Гранолу легко готовить дома. Предлагаем максимально здоровые рецепты гранолы и батончиков, которые бывают хрустящими, а бывают наоборот, мягкими.

Домашняя гранола

  1. 3 стакана овсяных хлопьев
  2. 2 стакана измельченных орехов (миндаль, пекан, грецкие). Орехи не нужно измельчать в крошку – они должны чувствоваться в вашей граноле.
  3. 1/2 стакана обжаренных тыквенных семечек
  4. 1/2 стакана обжаренных подсолнечных семечек
  5. 2 ст.л. коричневого сахара
  6. щепотка соли
  7. 2 ст.л. кленового сиропа
  8. 3 ст.л. меда
  9. 3 ст.л. растительного масла

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте в отдельной емкости все сухие ингредиенты.

В небольшой ковшик с толстым дном вылейте все жидкие ингредиенты и сахар, нагревайте до тех пор, пока сахар не растворится. Затем смешайте жидкий компонент с сухими. Как вариант, вы можете залить этой смесью сухие ингредиенты уже на противне. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него гранолу, равномерно распределяя по всей поверхности. Поставьте противень в духовку и запекайте гранолу около 30 минут. Важно ее хорошенько перемешивать каждые минут 10. Затем гранолу остужают и хранят в прохладном сухом месте, по желанию – в холодильнике.

К этому базовому рецепту по желанию можно добавить сухофрукты и изюм, сушеные ягоды, кокосовую стружку, ваниль, корицу или кардамон, отруби, шоколадную крошку, в общем все, что угодно вашей душе – до или после запекания.

Для того, чтобы превратить гранолу в батончики, вам понадобятся все те же ингредиенты, однако, можно добавить чуть больше жидкого компонента и обязательно его нагреть. Ключевое отличие спрятано в моменте перед запеканием – вместо того, чтобы распределять смесь отдельными частями по противню, возьмите емкость для запекания, например, стеклянную форму, проложите ее смазанной бумагой или фольгой и плотно утрамбуйте смесь в посуде, по всей ее длине, уделяя внимание в том числе и уголкам. Не поленитесь утрамбовать смесь поплотнее – как минимум минуту – чтобы все ингредиенты схватились и впоследствии не развалились. Чем толще будут ваши батончики, тем дольше нужно их запекать, внимательно отслеживая тот момент, когда они уже готовы и зарумянились, но еще не пригорели. Более мягкие батончики будут готовы минут через 20, более хрустящие – через полчаса. После запекания, остудите массу и разрежьте ее на отдельные прямоугольные брусочки – ваш снек готов!

Шарики гранолы без запекания

Еще один не менее здоровый вариант злакового снека, который не требует духовки. Ингредиенты опять же опциональны – вместо сушеной клюквы шоколада можно использовать изюм или шоколадные капельки.

  1. 1 стакан овсяных хлопьев
  2. 0,5 стакана ореховой пасты
  3. 5 ст.л. меда
  4. 1 стакан несладкой кокосовой стружки
  5. 1/2 стакана кунжута или других семечек
  6. 1/2 стакана сушеной клюквы
  7. 1 ч.л. ванильного сахара

Тщательно перемешайте все ингредиенты, до однородного «теста». Поставьте в холодильник примерно на час. Затем скатайте всю массу в небольшие шарики, сантиметра по два-три в диаметре. Храните шарики в холодильнике в закрытом контейнере.

Рецепт мюсли на каждый день | Epicurious

  • Составляется быстро, не слишком сладко и остается хрустящей в молоке. Я сделал, как предлагали другие, и добавил 2 Т. кленового сиропа (и на одну столовую ложку коричневого сахара меньше). В следующий раз я могу добавить яичный белок, чтобы получить гранолу с большей густотой.

  • Мой первый обзор был в 2011 году, и пять лет спустя я все еще пристрастился к этой мюсли. Легко приготовить, легко изменить в соответствии с вашими личными предпочтениями и абсолютно вкусно. Некоторые из обзоров, которые я считаю несправедливыми, так как в них был настолько изменен рецепт, что он почти не напоминает оригинал.Я согласен с тем, что добавление пары столовых ложек кленового сиропа — это улучшение, и я не использую фрукты, так как они, кажется, добавляют влаги в мюсли, и я предпочитаю, чтобы мюсли оставались хрустящими. Жизненно важно перемешивать мюсли каждые 10 минут. В моей духовке требуется три выпечки по 10 минут каждая. Но приспосабливайтесь к своему собственному оборудованию.

  • Я делаю это каждые две недели и никогда не устаю от этого. Единственное изменение, которое я сделал, — это добавление 2 т чистого кленового сиропа к меду и маслу.У меня не было проблем с горением, временем или температурой. Всегда получается идеально.

  • Я действительно хотел бы оставить отзыв, потому что это будет означать, что я наконец смог прочитать рецепт. Однако гипер-агрессивная реклама Эдварда Джонса продолжала следовать за моим пальцем на моем мобильном телефоне, не позволяя мне прочитать рецепт или даже прикоснуться к экрану для прокрутки без необходимости вместо этого тыкать рекламой. Я сдался. Возвращение на AllRecipes.com очень обидно.

  • Делал этот рецепт каждые две недели… больше никогда не куплю мюсли. мы делаем двойную серию с несколькими модами, и этого хватит на двоих в течение двух недель. -Я не ел кокос, и не пропустите. — удалите часть меда и замените его патокой. добавляет более насыщенный вкус. (или просто добавьте немного в существующий микс) -добавьте больше орехов, чем рекомендуется, на этот раз это были кешью, ломтики миндаля, семечки и орехи пекан. — еще немного фруктов. Я беру сушеное манго и нарезаю его. изюм и сушеная клюква. двойная партия в духовке занимает немного больше времени, но стоит делать это только раз в две недели.

  • Простой рецепт с прекрасным вкусом. Температура действительно зависит от размера сковороды и духовки. У меня на завершение ушло всего 45 минут. Использовал кленовый сироп вместо меда и сахара. После этого в моем доме так хорошо пахло. Я делаю больше, чтобы раздать праздничные подарки.

  • Очень люблю этот рецепт. Так легко сделать.

  • Лучшее.

  • Мне нравится этот рецепт мюсли. Я использую фундук, кешью, нарезанный миндаль и сушеную вишню.Я также добавил измельченный засахаренный имбирь, он вкусный и жевательный. Я использую только мед и коричневый сахар, беру молодой кокос и с помощью ножа делаю большие кожуры кокоса.

  • Отличный рецепт. Я удваиваю овес, кокос и специи и оставляю орехи и фрукты до 1 стакана. Я обычно добавляю миндаль, орехи пекан, сушеную вишню и золотой изюм, но подойдет любая комбинация. Вот где я меняю: для подсластителей и масла: по 1/4 стакана КАЖДОГО коричневого сахара, меда и кленового сиропа. Поместите в химический стакан из пирекса с 1/4 стакана кокосового масла.В микроволновой печи, чтобы растопить масло. Это дает много сладости и масла. 300 градусов всего 20 минут в духовке, помешивая на полпути. Также добавление семян льна или чиа отлично подходит для повышения питательной ценности. Мы должны соблюдать правило: отмерять только 1/3 стакана на человека каждый день, иначе он попадет в дыхательные пути и немедленно исчезнет!

  • Искали рецепт мюсли без слишком большого количества масла и сахара. Этот отвечает всем требованиям. Я тоже немного увеличил количество специй и добавил коричневый сахар в медово-масляную смесь.Я использовал различные орехи (все, что у меня есть под рукой). То же и с сухофруктами. Использовали сушеную чернику, вишню, изюм, клюкву и т. Д. Поставьте партию в духовку прямо сейчас.

  • Просто сделал это, и это фантастика. Я думаю, что у людей, которые сожгли мюсли, могут возникнуть проблемы с температурой в духовке. Я запекла свою при 300 градусах, как указано, и все получилось нормально. Поскольку я не обратил внимания, моя клюква была добавлена ​​ко всему остальному; к счастью, они не сгорели.Я увеличил количество специй вдвое, как было предложено, и не могу представить, что не делаю этого; это было бы слишком мягко без большего. Я буду делать это снова и снова.

  • Эта мюсли восхитительна, но обязательно посмотрите ее. В моей духовке на то, чтобы подрумяниться, потребовалось менее 25 минут (я сжег первую партию после выпечки в течение 28 минут). Кроме этого, я бы ничего не изменил.

  • Этот рецепт ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Я немного изменил его, и он все еще работал прекрасно. У меня не было меда / под рукой, и я ненавижу кокос, поэтому я сделал простой сироп Эрл Грей (вместо меда), исключил коричневый сахар / кокос / орехи пекан и использовал оливковое масло вместо растительного.УДИВИТЕЛЬНО, я обязательно буду делать это снова и снова!

  • Супер вкусная мюсли! Мне нравится, что я могу так легко отрегулировать это, чтобы сделать его более органичным и даже более здоровым. Советы: замените агаву сырым медом, кунжутом — семенами льна, исключите коричневый сахар и добавьте немного дикой сушеной черники для дополнительных антиоксидантов (поверьте, она все равно будет очень сладкой). Мне больше никогда не придется покупать фасованную гранолу!

  • Распространенных ошибок, которых следует избегать при приготовлении домашней мюсли

    Мюсли — это чистый холст для продуктов для завтрака. Простая основа из овса и орехов плюс немного масла или сливочного масла и вашего любимого подсластителя (привет, кленовый сироп), и вы только что проложили путь к десяткам вариантов этой простой домашней закуски. Но независимо от того, любите ли вы свои хлопья или кластеры, сладкие или соленые, все большие гранолы начинаются с некоторых общих правил. Вот как каждый раз получать идеальную партию.

    Несладкая гранола. Фото: Майкл Грейдон + Николь Херриотт

    1. В кластер или не в кластер?

    Выбор за вами.Разные техники приводят к разным текстурам. Например, смеси, которые содержат больше подсластителя, обычно лучше слипаются, чем более сухие, образуя более «комковатую» гранолу. Среди BA цифрового редактора пищевых продуктов Dawn Perry общие правила для хорошего качества кластеров: слегка надавите на сырую смесь, когда кладете ее на противень, и не перемешивайте ее сразу после того, как она выйдет из духовки. Вы также можете попробовать перемешать слегка взбитый яичный белок перед выпечкой, чтобы получить консистенцию, похожую на печенье.Чтобы получить более слоеный вариант, сократите количество жидкого подсластителя и перемешайте, пока он остынет, чтобы разбить комочки.

    2. Делайте умные свопы

    Одна из лучших особенностей мюсли — то, насколько она адаптируется к заменам. Хотите использовать сушеную вишню вместо клюквы? Выполнено. Пепиты вместо семечек? Большой. Но если вы найдете рецепт, который хотите адаптировать, сохраняйте соотношение влажных и сухих ингредиентов примерно таким же, как в исходном рецепте, чтобы обеспечить наиболее надежные результаты, — говорит Перри.Не стесняйтесь смешивать и подбирать компоненты, из которых состоит ваша смесь сухих ингредиентов, сколько душе угодно. Если вы хотите заменить сливочное масло другим влажным ингредиентом, например, оливковым маслом, Перри снова советует поддерживать постоянное соотношение жира и сахара в вашей влажной смеси. Имейте в виду, что некоторые подсластители (например, агава) будут более сладкими на вкус, чем другие, поэтому вам может потребоваться уменьшить количество, которое вы решите заменить.

    3. Выберите правильную температуру

    Медленно и низко — ключ к сушке. несгоревшая мюсли.«Вы можете безопасно испечь гранолу до золотисто-коричневого цвета при температуре от 300 до 350 градусов, но если температура станет выше, вы рискуете сжечь части смеси до того, как она будет готова», — говорит Перри. По словам Перри, более высокие температуры могут привести к сгоранию таких ингредиентов, как орехи, семена и кокос, прежде чем партия сможет должным образом высохнуть и стать хрустящей. Придерживайтесь низкой температуры, следите за своей смесью и время от времени помешивайте, чтобы она равномерно подрумянилась.

    4. Со специями и ароматизаторами, начните с малого

    Мы любим гранолу со смелым вкусом, но, по словам Перри, все, что больше, чем чайная ложка сушеных специй, будет подавляющим.Если вы используете корицу, начните с половины чайной ложки на противень или примерно каждые шесть чашек; для более интенсивных специй, таких как душистый перец или кардамон, начните с четверти чайной ложки и оттуда отрегулируйте. Перри говорит, что вы можете «пойти на это» с ванилью, но имейте в виду, что другие экстракты или ароматизированные воды, такие как розовая вода или вода из цветов апельсина, могут быть очень интенсивными, поэтому начните с одной восьмой чайной ложки их. Добавьте их в гранолу перед тем, как она отправится в духовку, чтобы ароматизаторы пропитали всю смесь во время запекания.И независимо от того, готовите ли вы сладкую или соленую гранолу, Перри говорит: «Не забывайте о соли» — это не дает вашей выпечке выглядеть однотонной или слишком сладкой.

    Гранола с коричневым маслом и орехами пекан. Фото: Мэтт Дакор

    5. Знайте, когда добавлять смеси

    В общем, орехи и семена можно добавлять прямо в сырую овсяную смесь, чтобы они становились поджаренными и ароматными во время запекания. Младший веб-редактор Рошель Билоу любит добавлять какао-крупку в последние несколько минут выпечки для «горького орехового вкуса, который мне действительно нравится.»Для добавок, таких как сухофрукты или съедобные цветы, подождите, пока готовая смесь не выйдет из духовки, чтобы бросить в нее.

    6. Embrace Alt-Grains

    Пакет простых старомодных овсяных хлопьев никогда не позволял мюсли вниз — хотя Перри советует не использовать здесь овсяные хлопья быстрого приготовления, так как они не сохранят свою текстуру во время готовки. Но приготовление собственных мюсли — отличный повод исследовать проходы оптовой корзины вашего продуктового магазина, чтобы добавить некоторые альтернативные зерна. Так же, как вы заменяете орехи и семена, вы можете наполнить овсяную основу своей мюсли различными цельнозерновыми хлопьями, такими как рожь, киноа или полба.Как и в правиле №2, просто убедитесь, что вы соблюдаете пропорции.

    Получите удовольствие от мюсли, выбрав один из этих рецептов для перекусов в любое время.

    Как приготовить мюсли? — Кухня

    Нужно ли готовить мюсли?

    Да! Гранола может быть вкусной в сыром виде.

    Почему мюсли так вредны?

    Итог. Гранола — это питательный злак с начинкой. Однако многие сорта калорийны и содержат избыток сахара, что может нанести вред вашему здоровью.Обязательно внимательно читайте этикетки, выбирая продукты, содержащие цельные ингредиенты, такие как изюм, семена и орехи, с высоким содержанием белка и клетчатки.

    Как вы должны есть мюсли?

    Гранола — это волшебная смесь овсяных хлопьев, орехов и меда или кленового сиропа. Его можно есть на завтрак или в качестве полдника, подавать с йогуртом или смешивать с вашей любимой выпечкой.

    Сколько времени нужно для приготовления мюсли?

    Вылейте мюсли на подготовленную сковороду и большой ложкой разложите ее ровным слоем.Выпекайте до светло-золотистого цвета, примерно от 21 до 24 минут, помешивая на полпути (для получения очень комковатой мюсли надавите на перемешанную мюсли лопаткой, чтобы получился более ровный слой). По мере остывания мюсли станет еще более хрустящей.

    Как узнать, что мюсли готова?

    Выпекайте мюсли 45-55 минут при 290 градусах. По возможности поворачивайте сковороды в духовке в середине приготовления. Вы поймете, что мюсли готова, когда ваша кухня пахнет печеньем. Также ваша гранола будет сухой и золотисто-коричневой.

    Во что вы кладете мюсли?

    Итак, даете ли вы мюсли в этом году или есть у вас, у нас есть для вас несколько идей! Смешал с йогуртом. Используйте как начинку для печеного яблока! Добавить в кексы. Запекать в хлебе. Сделайте батончики из мюсли! Обвалять бананы в мюсли и замораживать. Сверху полейте им салат. Смешайте его с овсянкой, чтобы получить хрустящую корочку.

    Является ли мюсли нездоровой пищей?

    Несмотря на свою репутацию здорового завтрака, мюсли превратились в сладкий десерт.Коммерческие разновидности мюсли часто содержат достаточно сахара, чтобы конкурировать с ломтиком шоколадного торта. Но эксперты говорят, что это замаскированная нездоровая пища.

    Какая гранола самая полезная?

    14 самых здоровых брендов мюсли по мнению диетологов 1 супер простая мюсли с проросшими ростками. 2 Гранола без зерна. 3 мюсли в старинном деревенском стиле. 4 укуса мюсли без зерна. 5 Шоколадная морская соль + арахисовое масло и ореховое масло мюсли. 6 Оригинальная гранола без глютена. 7 Fit V’Nilla Almond Granola.8 Гранола без зерна и ГМО.

    Подходит ли вам мюсли Quaker?

    Гранола — сложная штука. Хотя это название практически синонимично здоровому, некоторые виды, в том числе эта крупа, содержат поразительное количество сахара на порцию. Одна порция содержит 18 граммов сахара, столько же, сколько твинки.

    Подходит ли мюсли для похудения?

    Одна чашка мюсли может обеспечить 500 калорий. Для человека, пытающегося похудеть на диете в 1500 калорий, это обеспечивает треть калорий, необходимых в течение дня.

    Можно ли есть шоколад в ночное время?

    В шоколаде есть не только калории и сахар, но и кофеин, который может способствовать беспокойному сну. Шоколад тоже не является сытной закуской, поэтому, если вы хотите его, возможно, вы не проголодаетесь. Скорее, сладкоежка может стараться изо всех сил. Попробуйте горячий чай или стакан нежирного шоколадного молока.

    Можно ли есть мюсли на завтрак?

    Гранола может быть частью разнообразного и сбалансированного рациона, но лучше придерживаться рекомендуемого размера порции, поскольку гранола часто содержит много сахара.Добавление молока или натурального йогурта и свежих фруктов поможет создать более сбалансированный завтрак и добавит кальция, белка, витаминов и минералов.

    Почему моя домашняя мюсли не хрустящая?

    Более высокие температуры могут привести к сгоранию таких ингредиентов, как орехи, семена и кокос, прежде чем партия успеет должным образом высохнуть и хрустеть, — говорит Перри. Придерживайтесь низкой температуры, следите за своей смесью и время от времени помешивайте, чтобы она равномерно подрумянилась.

    Как сделать хрустящую мюсли?

    Вы можете не только превратить эту влажную, жевательную гранолу в блаженно хрустящую, но и сделать это проще, чем вы думаете.Все, что для этого нужно, — это разложить мюсли в один слой на противне с бортиками и нагреть его в духовке на 400 градусов в течение пяти минут — по сути, заново запечь.

    Есть ли в овсе глютен?

    Хотя овес по своей природе не содержит глютен, он может контактировать с зерном, содержащим глютен, таким как пшеница, рожь и ячмень, на ферме, при хранении или во время транспортировки.

    Гранола для малых партий (хрустящая + настраиваемая!)

    Эта мюсли небольшого размера идеально подходит для быстрого завтрака или закуски! Сделано из здоровых и адаптированных к индивидуальному потреблению ингредиентов и даже может быть запечено в тостерной печи.

    Лично я всегда в настроении на мюсли. Я ем эти хрустящие, кластерные вкусности в смузи, смешанных с безмолочным йогуртом, с шоколадом и просто горстями. Я опубликовал в блоге немало рецептов мюсли и думаю, что это только подтверждает мою точку зрения.

    А сегодня я покажу вам, как приготовить гранолу Small Batch Granola . По этому рецепту всего достаточно для одного или двух, что делает его идеальной сладкой закуской, которая впоследствии не займет слишком много места в холодильнике или кладовой.

    В общем, для этой небольшой порции мюсли требуется всего 6 ингредиентов , а для выпекания требуется менее 20 минут !

    Что вам понадобится:

    • Овсяные хлопья
    • Кленовый сироп
    • Ореховое масло (я использовала миндальное масло)
    • Crunchy Add-Ins (я использовал комбинацию миндаля, кокоса и тыквенных семечек)

    Корица, ванильный экстракт и шоколадная стружка — все это технически необязательно, но настоятельно рекомендуется

    Просто смешайте влажных ингредиентов вместе в миске, добавьте овсяных хлопьев и других сухих ингредиентов, затем выдавите смесь на противень с выстланной подкладкой.Мой противень для тостера был идеального размера, но вы также можете использовать обычный противень для выпечки, если у вас нет меньшего размера.

    Поставьте ребенка на нижнюю решетку духовки (или тостера!) На несколько минут, и вы станете золотыми! Буквально . Эта гранола не только выглядит и вкуснее, но и оставит в вашем доме аромат лучше, чем любая свеча Bath & Body Works. Если вы решили добавить в мюсли шоколадную стружку и / или сухофрукты, посыпьте их на противень сразу после выпечки.

    Дайте мюсли полностью остыть, затем храните ее в закрывающихся банках. Его хватит на месяц при комнатной температуре, но лично я предпочитаю хранить мюсли в холодильнике. Это делает его еще более хрустящим!

    Но давайте будем честны — это Гранола для малых партий . Вы вообще собираетесь хранить остатки еды в холодильнике ?! Я, черт возьми, не…

    Лучше всего готовить мюсли небольшими партиями, когда…
    • Вы любите мюсли и легко можете отполировать поднос, но просто хотите немного.
    • вы ищете легкий завтрак, быстрый перекус или полезный десерт
    • на улице жарко, и вы не хотите включать духовку, но тостер прохладный.
    • … практически везде и всегда. Пока есть кухня 😉

    Если вам нужны другие рецепты мюсли, вам также понравится эта мюсли с арахисовым маслом , , шоколадная мюсли с лесными орехами и классическая мюсли Easy Vegan .

    Наконец, если вы сделаете этот рецепт и решите поделиться им на Facebook или Instagram , не забудьте отметить меня @FromMyBowl + #FromMyBowl! Я люблю видеть ваши вкусные развлечения 🙂

    Распечатать

    Гранола для малых партий


    Описание

    Эта мюсли небольшого размера идеально подходит для быстрого завтрака или закуски! Сделано из здоровых и адаптированных к индивидуальному потреблению ингредиентов и даже может быть запечено в тостерной печи.


    Состав

    • 1 столовая ложка кленового сиропа сорта А
    • 1 столовая ложка орехового или сливочного масла *
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • ¼ чайная ложка корицы
    • щепотка соли
    • ½ стакана овсяных хлопьев, при необходимости без глютена
    • 2 столовые ложки тыквенных семечек *
    • ¼ чашка нарезанного миндаля *
    • 2 столовые ложки несладкой кокосовой стружки *
    • 2–4 чайных ложки сушеных фруктов или шоколадной стружки (по желанию)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку или тостер до 325F и застелите небольшой противень пергаментной бумагой.Добавьте кленовый сироп, ореховое масло, ваниль, корицу и соль на дно средней миски и хорошо перемешайте. Когда смесь равномерно смешана, добавьте овес, тыквенные семечки, миндаль и кокосовую стружку. Всыпайте сухие ингредиенты во влажную смесь, пока все не станет влажным и равномерно покрытым.
    2. С помощью лопатки равномерно распределите мюсли по противню, затем запекайте в течение 15 минут. Выньте мюсли и осторожно перемешайте / переверните, затем верните в духовку и запекайте еще 3-5 минут.Если вы запекаете мюсли в тостере, пусть мюсли запекаются в течение 7-10 минут. Удалите и сразу же посыпьте фруктами и / или шоколадной стружкой, если хотите.
    3. Дайте мюсли полностью остыть на противне, прежде чем переложить в герметичный контейнер. Хранить при комнатной температуре или в холодильнике до одного месяца; охлаждение не требуется, но делает мюсли более хрустящими.

    Банкноты

    • Масло из орехов и семян: в этом рецепте можно использовать любое масло из орехов или семян, но имейте в виду, что это повлияет на окончательный вкус.Мои личные фавориты — миндальное масло, арахисовое масло и тахини!
    • Замены: кленовый сироп можно заменить другим жидким подсластителем по выбору. Вы также можете использовать любую комбинацию орехов и / или семян, которую хотите для этого рецепта, или даже заменить их большим количеством овса — просто держите общее количество сухих ингредиентов на уровне 1 чашки, чтобы сбалансировать соотношение влажное: сухое.

    Рецепт мюсли Easy Stovetop

    Легкий рецепт мюсли , приготовленный на плите и готовый менее чем за 20 минут! Вам нужно всего 5 ингредиентов и следовать простому способу приготовления на сковороде, чтобы получить вкусную мюсли в кратчайшие сроки!

    Быстрый и легкий рецепт мюсли!

    Иногда мне просто не хватает терпения на то, как долго мюсли обычно долго готовятся в духовке.И поэтому я решил протестировать мюсли над плитой, чтобы увидеть, смогу ли я получить аналогичный результат в кратчайшие сроки.

    И хотите верьте, хотите нет, это работает! Он сладкий, ореховый, хрустящий, поджаренный, приготовленный из питательных ингредиентов и восхитительно свежий. Другими словами, намного лучше, чем то, что вы покупаете в коробке или сумке.

    Plus позволяет получать меньшую партию, потому что вам не всегда может понадобиться большая партия мюсли.

    Есть бесконечное множество способов его употребления, или вы можете просто перекусить им, потому что это совершенно неотразимо!

    Как использовать эту домашнюю гранолу

    • Добавить в йогурт или закончить его ягодным парфе.
    • Добавьте ягодный салат вместо гренок (полюбите этот!).
    • Испеките немного подслащенных фруктов, нарезанных кубиками, и используйте их для завершения.
    • Добавляйте к жареным фруктам, например персикам с маскарпоне.
    • Посыпать мороженым, банановым ломтиком или пудингом.
    • Окуните фрукты в фруктовый или карамельный соус, затем обмакните в мюсли.

    Рецепт мюсли для плиты

    • 2 1/2 столовые ложки кокосового масла
    • 1 1/2 чашки овсяные хлопья
    • 3 столовые ложки меда
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1/3 стакана нарезанных орехов пекан
    • 3 столовые ложки мелко нарезанного кокосового ореха (по желанию)

    Как приготовить гранолу на плите

    1. Отмерьте ингредиенты и приготовьтесь добавить.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
    2. Растопите кокосовое масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
    3. Добавьте овес и готовьте, постоянно помешивая и равномерно распределяя, пока овес не станет слегка хрустящим и высушенным (чуть более глубоким по цвету), примерно 4–6 минут.
    4. Уменьшите огонь до средне-слабого. Влейте мед и соль. Сразу перемешайте.
    5. Дайте вариться, постоянно помешивая и распределяя, примерно 1 минуту, пока он не станет слегка золотистым.
    6. Добавьте орехи пекан и кокос и варите смесь только до золотистого цвета, примерно на 1 минуту дольше.
    7. Сразу же вылить и распределить по пергаменту на противне, придавить лопаткой до образования кластеров.
    8. Если вы хотите установить более быстрое охлаждение в холодильнике или морозильной камере, примерно на 5 минут, пока он не станет прохладным и хрустящим. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике для более длительного срока хранения.

    Возможные варианты этой мюсли

    Попробуйте добавить несколько столовых ложек различных добавок:

    • Сухофрукты
    • Различные виды орехов (миндаль, грецкие орехи, фундук, кешью, арахис, макадамия, фисташки)
    • Семена (лен, конопля, чиа, кунжут, мак, тыква)
    • По окончании нагрева добавьте немного экстракта для усиления аромата (1/2 чайной ложки ванильного или кокосового экстракта или 1/4 чайной ложки миндального экстракта).

    Полезные советы

    • Не пытайтесь использовать другой подсластитель вместо меда .Кленовый сироп и сахар не дадут такой хрустящей корочки.
    • Вы можете заменить масло кокосовым маслом.
    • Я рекомендую вам использовать овсяные хлопья старого образца , а не быстрые овсяные хлопья, для лучшей текстуры.
    • Используйте несоленые орехи , чтобы мюсли не были слишком солеными.
    • Чтобы быстро «нарезать» орехи пекан, просто поместите их в небольшой закрывающийся пакет и измельчите мясным молотком.
    • Желательно использовать тяжелую сковороду с антипригарным покрытием для равномерного распределения тепла.
    • Хранить в холодильнике для более длительного хранения и получения максимально свежей текстуры.
    • Хрустящий совет: Если вы обнаружите, что мюсли не стали хрустящими, вы можете попробовать нагреть на подготовленном противне при температуре 250 ° С в духовке в течение примерно 15 минут.

    Еще больше вкусных рецептов мюсли, чтобы попробовать

    Рецепт мюсли Easy Stovetop

    Простой рецепт мюсли, приготовленный на плите и готовый менее чем за 20 минут! Вам нужно всего 5 ингредиентов и следовать простому способу приготовления на сковороде, чтобы получить вкусную мюсли в кратчайшие сроки!

    Порций: 6

    Подготовка5 минут

    Готовка 10 минут

    Охлаждение5 минут

    Готово через 20 минут

    • 2 1/2 столовых ложки кокосового масла
    • 1 1/2 стакана овсяных хлопьев
    • 3 столовые ложки меда
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1/3 стакана нарезанных орехов пекан
    • 3 столовые ложки мелко измельченного кокоса (по желанию)
    • Отмерьте ингредиенты и приготовьтесь добавить.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

    • Растопите кокосовое масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

    • Добавьте овес и готовьте, постоянно помешивая и распределяя, пока овес не станет слегка поджаренным и хрустящим (чуть более глубоким по цвету), примерно от 4 до 6 минут.

    • Уменьшите огонь до средне-слабого. Влейте мед и соль. Сразу перемешайте.

    • Дайте вариться, постоянно помешивая и распределяя, примерно 1 минуту, пока он не станет слегка золотистым.

    • Добавьте орехи пекан и кокос и готовьте смесь только до золотистого цвета, примерно на 1 минуту дольше.

    • Немедленно вылейте и распределите по пергаменту на противне, надавите лопаткой, пока не получите кластеры.

    • Если вы хотите установить более быстрое охлаждение в холодильнике или морозильной камере примерно на 5 минут, пока он не станет прохладным и хрустящим. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике для более длительного срока хранения.

    Пищевая ценность

    Рецепт мюсли Easy Stovetop

    Сумма на порцию

    калорий 222 Калорий в составе жира 126

    % дневная стоимость *

    Жиры 14 г 22%

    Насыщенные жиры 8 г 50%

    Полиненасыщенные жиры 2 г

    Мононенасыщенные жиры 3 г

    Натрий 51 мг 2%

    124 Калий Углеводы 24 г 8%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 9 г 10%

    Белок 4 г 8%

    Витамин A 3IU 0%

    Витамин C 1 мг 1%

    Кальций 16 мг 2%

    Железо 1 мг 6%

    * на основе дневных значений диета на 2000 калорий.

    Гранола Easy Stovetop за 5 минут

    Самодельная мюсли за пять минут !? Да, действительно! Этот простой рецепт мюсли не требует духовки! Просто горстка ингредиентов и сковорода. Если вы можете перемешать, вы можете это сделать. Обещать.

    Моя духовка на этой неделе выглядела круто, так что теперь у вас есть этот простой рецепт мюсли на плите, для которого требуется всего одна сковорода и шесть основных ингредиентов. Вот и все! Нет ничего проще! Идеально, если вы без духовки (поднимаю руку) или вам просто лень ее использовать! Все для этого рецепта готовится на сковороде, поэтому вам не нужно пачкать миску для смешивания и противень для выпечки.

    Давайте приготовим гранолу на плите!

    Этот рецепт мюсли на плите очень быстрый. Вам просто нужно нагреть масло и кленовый сироп на сковороде, добавить овсяные хлопья и орехи или семена и варить пару минут. Затем дайте ему остыть в сковороде и смешайте с сухофруктами. Если вы хотите приправить его корицей или ванилью, вы также можете добавить это в конце. Это довольно щадящий рецепт, который можно легко адаптировать по своему вкусу. Вы можете использовать любые орехи или семена, которые есть у вас под рукой.Здесь я использовал миндаль, но вы, безусловно, можете использовать семена тыквы, семена конопли, грецкие орехи, орехи пекан и т. Д. Вы также можете использовать любые сухофрукты, которые вам нравятся. Я люблю смесь терпкой вишни и клюквы для этой мюсли на плите. В нем тоже прекрасны измельченные курага.

    Я люблю подавать этот легкий рецепт мюсли своим детям в качестве закуски или с молоком или йогуртом со свежими ягодами. Он идеально подходит для быстрого, легкого и здорового завтрака. Эта гранола на плите также хорошо переносится, и я держу ее в сумочке или сумке для пеленок на случай перекусов.Я предпочитаю его смеси, потому что овес содержит цельнозерновые продукты и кажется мне более сытным. Кроме того, мне нравится соленое, сладкое сочетание и жевательная текстура. Это так затягивает.

    Эта мюсли для плиты отлично подходит для использования таких ингредиентов, как орехи, семечки и сухофрукты. Вы даже можете добавить кокосовую стружку, шоколадную стружку, семена конопли, семена чиа или льняное семя.

    Этот рецепт гранолы на плите — веганский, без глютена, без сои, без сахара и арахиса.Я также предлагаю вариант без орехов. Если вы попробуете, сделайте снимок и отметьте #eatingbyelaine и @eatingbyelaine в Instagram, Twitter или Facebook, чтобы я мог увидеть ваши творения.

    Попробуйте другие простые рецепты мюсли!

    Распечатать значок часов

    Описание

    Эта веганская варочная мюсли без глютена и рафинированного сахара готова всего за пять минут.Просто время от времени помешивайте, чтобы поджарить все на плите. Дайте полностью остыть и слипнуться, прежде чем наслаждаться. Этот простой рецепт гибок, так что не стесняйтесь получать удовольствие и добавлять свои собственные особенности! Вы можете добавить такие вещи, как шоколадная стружка, кокосовая стружка, семена чиа, льняное семя, ваши любимые сухофрукты или любые орехи или семена, которые вам понадобятся в кладовой.


    • 1 / 3–1 / 2 стакана кленового сиропа *
    • 2 столовые ложки веганское масло
    • 2 чашки овсяных хлопьев (я предпочитаю овсяные хлопья быстрого приготовления без глютена для получения лучших кластеров)
    • 1 стакан орехов или семян (я использовал 1/2 стакана нарезанного миндаля + 1/2 стакана сырого нарезанного миндаля) **
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
    • 2/3 стакана сушеных фруктов (я использую 1/3 стакана сушеной вишни + 1/3 стакана сушеной клюквы)
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)

    1. Нагрейте большую сковороду (, я использую эту белую керамическую нетоксичную антипригарную посуду ) на плите на среднем огне.Добавьте веганское масло и кленовый сироп и готовьте до образования пузырьков. Это займет около 1 минуты или меньше.
    2. Добавьте овес, орехи / семена, соль и корицу (если используете) и перемешайте, чтобы полностью покрыть растопленным маслом и кленовым сиропом.
    3. Продолжайте готовить примерно 3-4 минуты, пока овес не станет слегка поджаренным, а орехи не станут золотисто-коричневыми и не станут пахнуть ароматными. Я обычно включаю конфорку на слабый огонь ближе к концу процесса приготовления.
    4. Снимите сковороду с огня и добавьте сушеные фрукты и ваниль (если используете).Дайте мюсли полностью остыть перед употреблением или хранением. Мне нравится складывать мюсли в кучку в центре сковороды, чтобы она высыхала комками для кластеров мюсли. Когда гранола полностью остынет, она станет хрустящей. Чем дольше вы можете дать ему остыть (не прикасаясь к нему), тем лучше результаты.
    5. Подавать с холодным растительным молоком или растительным йогуртом со свежими фруктами. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре.

    Банкноты

    * Чем больше кленового сиропа вы используете, тем более густым он будет.Итак, если вы действительно хотите большие кластеры мюсли, купите 1/2 стакана кленового сиропа. Очевидно, он будет слаще, поэтому я рекомендую сочетать его с несладким йогуртом или несладким молоком.

    ** При использовании крупных орехов, таких как орехи пекан или грецкие орехи, грубо нарежьте их ножом.

    Follow Eating by Elaine , чтобы узнать о последних новостях и за кулисами!

    Хотите получать простые и питательные рецепты на почту каждую неделю?

    Нужен полный список всех моих любимых продуктов для кухни и приготовления пищи?

    Как приготовить мюсли | Обильная кухня

    Этот рецепт простой мюсли убедит вас никогда больше не покупать мюсли! Я научу вас, как приготовить гранолу за несколько простых шагов, которые легко адаптируются к вашим любимым орехам и специям.

    Я ем йогурт почти каждое утро. Моим любимым вкусом за последние пару лет был греческий йогурт с черной вишней Чобани. Я стараюсь всегда держать его под рукой в ​​холодильнике и люблю добавлять в йогурт немного домашней мюсли.

    Вам не нравится контраст хрустящей мюсли и сливочного йогурта? Я беру булочку и какое-то время готовлю мюсли, а затем выбегаю и обнаруживаю, что смотрю на мюсли в проходе с хлопьями и гадаю, какая из них будет больше похожа на домашнюю.Как только вы научитесь готовить мюсли дома, версия для продуктового магазина никогда не сравнится с вами!


    Приготовить мюсли просто. Нужно смешать ингредиенты в миске или прямо на противне, полить ингредиенты на сковороде медом и небольшим количеством масла и запекать около часа. Вот и все! Почему я когда-либо позволял себе исчерпать самодельное — для меня загадка (вставьте сюда мыслящие эмодзи). Почему в сообщениях блога нет смайликов ?!

    Этот рецепт заимствован из отеля Four Seasons в Беверли-Хиллз, Калифорния.Я изменил рецепт и немного упростил его, чтобы можно было быстро и легко собрать партию. Я использую заранее приготовленные хлопья, в которые есть много вкусностей, чтобы мюсли получилась глубже. Мне нравится мюсли, у которой есть несколько слоев вкуса и текстуры, от слегка хрустящей до почти чрезмерной!


    По этому рецепту получаются пакеты размером около полутора галлонов, которые можно хранить в плотно закрытых пакетах около 2 недель. Теперь, когда у вас есть базовый рецепт и вы знаете, как приготовить мюсли в домашних условиях, возможности вкуса безграничны!

    Если вы ищете декадентское угощение из мюсли, попробуйте мюсли с арахисовым маслом от ABK!

    Как приготовить мюсли

    Это наша любимая мюсли, которую легко приготовить!

    Общее время 1 час 10 минут Автор Си Фостер, Обильная кухня

    Состав

    • 1 14 унция коробка Kashi Go Lean Honey Миндаль Льняная каша или любые зерновые или смешанные злаки, такие как Meuslix
    • 4 чашки старомодный овес
    • 1 чашка половинки грецкого ореха
    • 1 чашка миндаль весь
    • 1 чашка семена тыквы
    • 1 чашка медовый
    • 1/2 чашка кокосовое масло или масло канолы
    • 1 чашка сухофрукт по желанию черника, подслащенная клюква, золотой изюм
    • 1 чайная ложка корица

    Инструкции

    1. Духовку разогреть до 300 градусов.

    2. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске или на двух противнях для желе. Отложите в сторону.

    3. Смешайте в миске мед и масло.

    4. Полейте мюсли медом и маслом и перемешайте до однородного покрытия.

    5. Вылейте в слегка смазанные маслом формы для выпечки или сковороды, выложенные пергаментной бумагой.

    6. Выпекать до золотистого цвета, помешивая каждые 15 минут.

    7. Примерно через 45 минут внимательно наблюдайте за мюсли. Если духовка готовится горячим способом, возможно, она закончится раньше.

    8. Удалите мюсли, когда они золотистые и высушенные.

    9. Если вы используете сухофрукты, добавьте после того, как достанете из духовки, и переложите в приготовленную мюсли.

    10. Дайте полностью остыть и храните в пакетах или плотно закрытых контейнерах.Эта гранола также хорошо замораживается в пакетах Ziplock или герметичных контейнерах на срок до 6 месяцев.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.