Отметить как Завершенное

Дать глазури остыть, освободить торт от формы и украсить по желанию.

Получайте самые интересные рецепты прямо в телеграм, подписывайтесь на наш канал.

Как был создан торт «Птичье молоко» / на сайте Росконтроль.рф

Где обучали кондитеров

В то время научиться профессии кондитера можно было только индивидуально. Осваивали премудрости профессии полтора года, а потом посылали в школу кулинарного мастерства в Измайловском парке. 15 октября 1955 года я пришел в цех. И проработал в нем до 2009 года!Попробовал — понравилось, втянулся. Сначала был кондитером третьего разряда, потом четвертый, пятый, шестой дали — самый высокий. 

Как придумать торт

Когда все удалось сделать так, как задумано, пришло чувство облегчения. Нам удалось сделать торт, срок реализации которого был 72 часа, безо всяких консервантов. Тогда даже близко такого не было. Над названием долго не думали. «Птичье молоко» — что-то необычное, волшебное, о чем никто не знает, никто не пробовал. Рецептура была утверждена. Создан ОСТ — Отраслевой Стандарт. 

У настоящей «Птички» в суфле были неравномерные дырочки, и две лепешки из теста. Тесто тоже необычное, не привычные тогда бисквитное или песочное, а сдобно-сбивной полуфабрикат. Придумали особый рисунок по глазури — жар-птицу.

Чем торты нашего детства отличаются от современных

Качество прежде всего

Коробочку тоже сами разрабатывали. При Мосресторантресте был художник, он специально приходил, мы обсуждали оформление, орнамент, бордюры. Новый торт произвел фурор. Он ничем не походил на привычные: лаконичный, легкий, без лишних украшений и очень вкусный.

Все делалось по одному рецепту, от Калининграда до Владивостока, был единый стандарт по длине, ширине, высоте, количеству и качеству используемых ингредиентов. Не случайно «Птичье молоко» даже возили с собой за границу в качестве гостинца!

Почему нет патента на «Птичье молоко»

Мы были первыми, кто получил авторское свидетельство на торт — до этого такого никогда не было. Через 20 лет хотели сделать патент, но поезд ушел. Мне сейчас часто говорят, что за границей я был бы миллионером. Но обидно не из-за денег, а из-за утраченного качества. Сейчас кто только не лепит «Птичье молоко» и чего только туда не кладут! И ведь покупатель никак не может определить, насколько качественный перед ним торт. 

Поделиться с друзьями

Подписка

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Рецепт конфет «Птичье молоко» 🔥 на Вкусном Блоге

Рецепт приготовления:

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем со сгущенкой до состояния гладкого крема.

Отставляем в сторону.

Соединяем воду с агар-агаром в сотейнике и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и варим еще 1 минуту.

Добавляем весь сахар и варим, помешивая, до 110 градусов.

Снимаем с огня и даем немного остыть.

Белки взбиваем до получения пены и, не прекращая взбивать, начинаем тонкой струйкой вливать агарный сироп. В итоге у вас должна получиться масса, похожая на плотную меренгу.

Добавляем масляный крем. Смешиваем миксером на низкой скорости. Выкладываем в застеленную пищевой пленкой форму (у меня 24*24 см) и даем полностью застыть в холоде.

Перекладываем суфле на доску и нарезаем на квадратики — я это делаю струной для торта.

Ставим в холодильник и занимаемся шоколадом.

Тут можно пойти двумя путями — темперировать шоколад или просто растопить и покрыть им суфле. Первый вариант сложнее, но результат лучше — шоколад получается хрустящим и не так быстро тает, когда вы берете конфету в руки. Ниже рассказываю, как темперировать. Вооружайтесь термометром.

Мелко рубим шоколад (если используете кондитерский шоколад в дропсах — ничего измельчать не надо). Треть откладываем в сторону, остальной топим на водяной бане вместе с какао-маслом. Шоколад должен быть разогрет до 45 градусов. В растопленную массу добавляем отложенную треть шоколада.

Размешиваем до растворения. Добавленный шоколад быстро снизит температуру всей массы примерно до 30 градусов. Дальше можно поставить миску на ледяную баню (на миску с холодной водой и парой кусочков льда) и охладить шоколад до необходимых 26-28 градусов. Но в этом случае массу нужно энергично размешивать лопаткой, не давая приставать к стенкам миски и застывать.

Снова разогреваем шоколад до 31-33 градусов в микро или на водяной бане. Теперь с ним можно работать.

Вынимаем суфле из холодильника. Поочередно насаживаем на шпажку, окунаем в шоколад, даем стечь излишкам и кладем конфеты на пергамент или силиконовый коврик. По желанию декорируем верх — я посыпала готовым шоколадным декором и молотой фисташкой.

Ставим в холодильник до застывания шоколада.

Готово!

Приятного чаепития!

Птичье молоко — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Воздушный как облачко ванильный мусс и шоколадный соус делают вкус птичьего молока просто неповторимым. Это не классический рецепт птички на агар-агаре, а вариация на желатине. Прекрасный вариант десерта без выпечки. Все гарантированно будут восторге! Лучше один раз попробовать, потому как словами не передать этот вкус!

Ингредиенты

Молоко	230 мл
Желатин	15 гр
Ванильный сахар	20 гр
Сливки 33%	500 мл
Сметана	400 мл
Сахар	200 гр
Сахар	5 ст. л.
Какао	5 ст.л.
Желатин	10 гр
Вода	230 мл
Молоко	5 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

5 ч 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

9

Видеорецепт

1. Для ванильного мусса смешать молоко, ванильный сахар и желатин. Варить на умеренном огне до появления пара, постоянно помешивая. Ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Снять мусс с огня, перелить в другую емкость, чтобы быстрее остывал.

2. Взбить 500 мл сливок до мягких пиков. В отдельной емкости взбить сметану с сахаром.

3. Частями ввести взбитые сливки в сметану, перемешивая лопаточкой. Ввести в получившуюся массу остывшую молочную смесь, постоянно взбивая миксером на низкой скорости.

4. Форму смазать растительным маслом. Вылить мусс, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, пока верхний слой мусса застынет.

5. Для шоколадного соуса смешать в небольшой кастрюльке или сотейнике сахар, какао и желатин. Добавить воду, молоко, хорошо перемешать, нагреть на умеренном огне до кипения, постоянно помешивая.

6. Покрываем мусс остывшим шоколадным соусом, снова накрываем пленкой и отправляем в холодильник до застывания. Готовый торт-суфле украшаем по желанию.

Поделись рецептом с друзьями!

Сметанный десерт Птичье молоко | Сладкое Меню

Хочу поделиться с вами рецептом, давно полюбившегося в нашей семье десерта «Птичье молоко». Он нежный, с ванильным ароматом и шоколадно-сливочным вкусом. Готовится десерт очень легко, просто и с минимальным набором продуктов.

Секрет в скорости. Как идеально приготовить торт «Птичье молоко» | Мастер-классы | Кухня

Торт «Птичье молоко» придумал в 1974 году Владимир Гуральник. Он работал в московском ресторане «Прага» и там, вместе с коллективом ресторана, после полугода экспериментов создал рецепт «Птичьего молока».

С тех пор каждый уважающий себя кондитер, любитель или профессионал, пытались повторить этот торт на своих кухнях. У кого-то это получалось, у кого-то нет. Как сделать этот торт в домашних условиях так, чтобы он гарантированно получился, АиФ.ru рассказала Ирина Чадеева, автор книги «Пироговедение для начинающих».

Основа торта

У Владимира Михайловича в ГОСТовском рецепте – кексовая основа. Я спрашивала его, почему? Он сказал, что для разнообразия. У всех бисквит, а они сделали с кексовым тестом. Но если хочется, можно взять бисквитный корж. Что я и сделала.

Бисквит нужно отпечь заранее. Удобно, что его можно сделать сразу на 2-3 торта, а то, что вы не собираетесь использовать сейчас, просто заморозить.

Бисквит

Шаг 1. Взбейте яйцо и желток с теплой водой и сахаром до густой, почти белой массы.
Шаг 2. Добавьте просеянную муку и замесить тесто. Это нужно делать энергично и быстро, но осторожно, лопаточкой, чтобы масса не осела.
Шаг 3. Вылейте тесто на бумагу для выпечки, используйте форму, в которой впоследствии будете делать сам торт.
Шаг 4. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
Шаг 5. Дайте коржу остыть, выньте его из формы.

Подготовка

Перед тем, как начнете делать суфле, нужно очень хорошо подготовиться. Это важно, так как суфле застывает очень быстро, при комнатной температуре, поэтому и действовать придется быстро. Нужно чтобы все ингредиенты и инструменты были под рукой.

Форма. Понадобится разъемная форма для торта, ее мы выстилаем бумагой для выпечки, делаем бортики из бумаги, чтобы потом, наш торт легко оттуда вынимался. На дно формы кладем бисквитный корж.
Теперь подготавливаем ингредиенты для суфле.

Сироп крем-брюле

Шаг 1. Сахар залейте водой в кастрюльке и нагрейте, до золотистого цвета – карамелизации. Как только он потемнеет, добавьте сгущенку, перемешайте и влейте еще немного воды.
Имейте в виду, что сироп, когда остынет, загустеет. Он должен быть довольно жидким на данном этапе, пока он горячий.
Шаг 2. Уменьшите огонь и варите, добавляя понемногу воду, чтобы смесь получилась правильной густоты – похожей на жидкую сметану.
Шаг 3. Готовый сироп перелейте в миску и остудите.

Масляный крем

200 г масла
100 г сиропа крем-брюле

Шаг 1. Возьмите мягкое сливочное масло комнатной температуры и взбейте его вместе с сиропом крем-брюле.
Совет: для классического торта возьмете просто 200 г масла и 100 г сгущенки, а не сиропа крем-брюле.

Сироп из агара и сахара

Агар — вещество из морских водорослей, которое работает как загуститель. Причем срабатывает агар уже при комнатной температуре, в отличие от желатина, который должен застывать в холодильнике. Поэтому для этого рецепта нужно пользоваться именно агаром, а не заменять его на желатин. Желатину нужны другие температуры, другие пропорции, несколько другая технология.

Интересно, что в советские времена вся кондитерская промышленность работала на агаре, а вот для домашних хозяек доступен был только желатин. И «Птичье молоко» пытались сделать на его основе.

Итак, варим сироп.

4 г или 2 ч.л. без горки – агара
80 г воды
250 г сахара

Совет: воды для начала берите ровно столько, сколько написано. В этой воде потом будет растворяться сахар, ее должно хватить. Если же вы нальете слишком много воды, то будете долго варить сироп, добиваясь правильной консистенции.

Шаг 1. Агар положите в воду и подогрейте до кипения, постоянно помешивая.
Важно! Агар очень легко пригорает, поэтому нужно постоянно мешать, нельзя отходить от сиропа, и хорошо проводите лопаткой по дну.
Шаг 2. Постепенно добавляйте сахар, помешивая. Варите на среднем огне, постоянно помешивая. Нужно добиться, чтобы с лопатки тянулась тонкая струйка сиропа, как нитка.

Еще должны быть наготове:

Приготовление суфле

Шаг 1. Пока сироп доваривается, нужно взбить белки. В очень густую пену, до твердых пиков. Добавляем по ходу взбивания ложку лимонного сока.
Шаг 2. Готовый сироп мы вливаем небольшими частями в белки, не переставая взбивать. После того, как перельете весь сироп, повзбивайте еще пару минут.
Шаг 3. Добавьте масляный крем, перемешивайте и сразу закладывайте в форму, как только крем разошелся. Это очень важно, ведь суфле начнет застывать уже при 40 градусах, а крем его основательно охладит.
Шаг 4. Уберите торт в холодильник на час, затем достаньте из формы и снимите пленку или бумагу. Теперь торт можно покрывать глазурью.

Приготовление глазури

70 г масла
35 г сиропа крем-брюле

Шаг 1. Для глазури нужно приготовить еще раз сироп крем-брюле. Я предлагаю использовать для этого 30 г сахара, 10 г воды и 40 г сгущенки. Технология была описана выше. Получается сиропа несколько больше, чем нужно, но его удобнее делать в большом объеме.
Шаг 2. Масло должно быть комнатной температуры, его мы смешиваем с остывшим сиропом. Миску с маслом и сиропом надо поставить в воду, температурой 45-50 градусов.
Шаг 3. По мере взбивания смесь будет становится жидкой. Ее нужно взбивать осторожно, чтобы масло не начало отсекаться. А оно начнет это делать, если температура глазури будет превышать 30 градусов.
Шаг 4. Поливаем торт глазурью. На холодном торте она быстро застынет.
Совет: для классического торта можно использовать обычную шоколадную глазурь (50 г масла и 75 г растопленного шоколада).
 

История блюда: торт «Птичье молоко»

Мы продолжаем знакомить вас с историей известных блюд, и следующим нашим «героем» становится торт «Птичье молоко». Откуда у всеми любимого в советское время лакомства такое необычное название? Почему за десертом стояли сутки в очереди, а оригинальный рецепт и сейчас удается повторить далеко не каждой хозяйке? Все это и многое другое вы узнаете из нашего материала.

Торт из нежного теста с воздушной бисквитной прослойкой увидел свет в 1978 году и стал настоящей легендой ресторана «Прага». Прообразом «Птичьего молока» были чехословацкие конфеты «Птасье млечко», которые однажды во время деловой поездки попробовал министр пищевой промышленности СССР. «Сделать что-то подобное, но по оригинальному рецепту», — скомандовал министр, после чего начались многочисленные эксперименты по поиску идеального состава нового отечественного лакомства. Вслед за конфетами, впервые приготовленными в 60-х, было решено «поколдовать» еще и над тортом. Заслуга его создания принадлежит кондитеру Владимиру Гуральнику. Имя этого человека навсегда вошло в историю кулинарии, и, казалось бы, с таким богатым прошлым сейчас он мог бы работать в любых, самых дорогих кондитерских Москвы. Однако Гуральник по сей день остается верен «Праге» — в кондитерском цехе он трудится во благо сохранения многолетних традиций и создания новых кулинарных шедевров.

Вместе с коллективом мы работали над рецептурой «Птичьего молока» более 6 месяцев. Хотелось, чтобы низ был из необычного теста: не бисквитного, не песочного, не слоеного. Так был создан новый вид теста — сдобно-сбивной полуфабрикат, он чем-то похож на кекс. Начинку долго приходилось уваривать: у агар-агара температура плавления около 120 градусов, в отличие от желатина, который сворачивается уже при 100 градусах. Секрет нашего рецепта именно в агар-агаре — более дорогом и насыщенном заменителе желатина. Экспериментировали долго: добавляли одни ингредиенты, убирали другие, доводили до разных температур — то сироп получается, то тягучая масса. Пока нашли нужную консистенцию, как раз и прошло 6 месяцев,

— рассказывал однажды Гуральник изданию «Вечерняя Москва». В советские годы торт «Птичье молоко» был настоящим «царем столов». За оригинальным тортиком, продающимся только в ресторане «Праге», люди стояли в очереди по несколько часов — вереница желающих угоститься могла заполнить собой половину Старого Арбата. Что такое настоящий успех, Гуральников узнал, когда у метро ему украдкой предложили талоны на его же творение.

Секрет такого успеха крылся не только во вкусе десерта, но и в его названии — в его, если можно так выразиться, сакральном смысле. Согласно древней мифологии, птичье молоко — невиданное чудо. То, чего не существует на самом деле, то, чем кормили своих детей райские птицы.  «Человек, у которого есть все, может мечтать лишь о птичьем молоке» — это выражение вновь получило популярность в Европе XVIII века. А кому не хотелось в годы дефицита в СССР обладать чем-то фантастическим и невозможным!

По одной из легенд, когда-то девушки, чтобы избавиться от надоедливых кавалеров, отправляли их скитаться по городам и весям в поиске «птичьего молока». Назад те, понятное дело, уже не возвращались. 

Сейчас уйти за «Птичьим молоком» и не вернуться — история из разряда невероятных. Лакомство представлено практически во всех кондитерских страны. Правда оригинальный торт по рецепту Владимира Гуральника эксклюзивно продается лишь в 10 магазинах Москвы. Как рассказывает он сам, торты туда доставляют в специальных фирменных фургонах и вкус этого угощения ни с чем не спутать.

Секрет приготовления торта «Птичье молоко» Гуральник не скрывает:

Агар-агаром мы заливаем взбитый белок, потом вводим сливочное масло и сгущенное молоко, перемешиваем и охлаждаем до 80 градусов. Затем заливаем эту массу в форму и ставим в холодильник на 30 минут.

Затем стоит правильно проложить слои, ведь «Птичье молоко» — это торт-конструктор. Слой теста чередуется с прослойкой из агар-агара, и так еще раз. Сверху десерт поливается шоколадом.

В шоколаде, кстати, тоже есть свой секрет, — рассказывает автор. — У него должна быть определенная температура плавления в 38 градусов, а иначе в холодильнике он «поседеет». А еще шоколад, чтобы он был вкусным, надо как следует вымесить. У нас стоит специальная машина, которая, не переставая, мешает шоколад.

Впрочем, сейчас у каждой кондитерской существует свой, несколько отличный от оригинального рецепт «Птичьего молока». HELLO.RU решил узнать, как готовят «Птичье молоко» в ресторане одесской кухни «Бабель». Такой рецепт вы точно сможете повторить в домашних условиях!

«Птичье молоко» от ресторана «Бабель»Ингредиенты:

мука пшеничная 200 гр.

желток яичный 7 гр.

масло сливочное 275 гр

сода 1 ч.л.

желатин

сахар 350 гр.

молоко сгущенное

лимонная кислота

шоколад 150 гр

сливки 38-процентные

яичный белок 7 шт.

Приготовление:

1. Взбить масло комнатной темературы с сахаром, добавить желтки, соду и муку, все взбить миксером.

2. Выпекать массу при температуре 170 градусов 15-20 минут.

3. Для крема замочить желатин в половине стакана холодной воды. В воду с набухшим желатином добавить лимонную кислоту и сахар. Затем взбить белки до устойчивой пены.

4. Отдельно взбить масло со сгущенным молоком и постепенно ввести в массу со взбитыми белками и с желатиновым раствором. Не переставать взбивать.

5. Для глазури растопить шоколад и добавить немного сливочного масла. Все растопить на маленьком огне и довести до однородной массы.

6. Выложить десерт слоями и полить шоколадом.

Приятного аппетита!

: Птичье молоко

Птичье молоко, или птичье молоко, — популярная русская конфета и знаменитый торт-суфле. «Птичье молоко» — это идиома древнегреческого происхождения, означающая «недостижимый деликатес». В народной сказке говорится, что прекрасная принцесса проверяет своего жениха, отправляя его в пустыню, чтобы найти и вернуть единственный предмет роскоши, которого у нее нет: птичье молоко. Место происхождения этой конфеты — Польша, она называется Ptasie mleczko.

В России «Птичье молоко» изначально представляло собой конфету из безе, покрытую шоколадом, представленную в 1967 году во Владивостоке и в 1968 году фабрикой «Рот Фронт» в Москве. Они стали настолько популярными, что их массовое производство было начато позже, в 1975 году. В 1978 году эти популярные конфеты были преобразованы в легкий бисквит, наполненный воздушным суфле и покрытый шоколадной глазурью. Этот тающий во рту десерт был таким восхитительным, а его необычная текстура сделала его таким восхитительным и популярным во всем мире.

Вам должно быть интересно, как я получил рецепт. Что ж, это не настоящий рецепт приготовления суфле на пару. Один мой русский коллега принес на работу этот десерт.Как гурман, я спрашивал название десерта, когда брал кусок, но название было трудно запомнить, а вот птичье молоко запомнить было легко. Как только я откусил первый кусочек, мои вкусовые рецепторы закричали, что это деликатес, который я должен был попробовать самостоятельно. Это был кусок губки, который рассыпался у меня во рту, как сахарная вата. Рецепт пришлось получить от коллеги. Он указал мне на этот рецепт. Я был так взволнован, чтобы рассказать своим детям и мужу о том, что у меня было на работе. Позже я приготовила этот десерт дома на вечеринку.Я не давал шоколадному слою достаточно времени, чтобы застыть должным образом, поэтому было немного сложно разрезать кусочки должным образом. Я оставил его в холодильнике еще на один день, и он получился идеальным. Рекомендую попробовать этот рецепт и судить сами. Вы не разочаруетесь. Пожалуйста, дайте слоям как минимум 12-24 часа для правильного схватывания.

Сейчас доступны разные вкусы желе из птичьего молока, так как этот рецепт настолько универсален и может быть изменен в соответствии с вашим выбором вкусов.Мне было действительно сложно приготовить этот красивый и вкусный десерт.

Состав

5 столовых ложек — молока
7 столовых ложек — сахара
1 (. 25 унций) пакет — желатин без вкусовых добавок
1 стакан — вода

• Смажьте форму размером 11 x 13 дюймов маслом или кулинарным спреем.
• В сотейнике смешайте молоко и 2 пакета желатина и взбейте. Готовьте на среднем огне, постоянно взбивая, пока молоко не начнет пар. Выключите пламя и дайте ему остыть.
• Тем временем взбейте сметану, сахар и взбитые сливки в чаше миксера или с помощью миксера, чтобы получить гладкую шелковистую консистенцию.Добавьте туда молочно-желатиновую смесь и взбивайте 30 секунд. Вылейте в подготовленную сковороду и даже верхнюю часть с помощью лопатки со смещением и поставьте в холодильник минимум на 4-8 часов.
• Взбейте вместе воду, молоко, какао-порошок, желатиновый порошок и сахар в кастрюле, чтобы удалить комочки. Готовьте на среднем огне, пока жидкость не начнет пар, а сахар полностью не растает. Непрерывно взбивайте венчиком в течение 5 минут на среднем огне и выключите огонь. Дайте какао-смеси остыть в течение часа.Он начнет густеть, как глазурь. Равномерно вылейте его на охлажденный слой сливок. Накройте крышкой и дайте ему остыть в холодильнике в течение 8-12 часов.
• Нарежьте их холодным ножом так, чтобы шоколадный слой не растекался до кремового слоя. При желании украсьте их шоколадными завитками. Наслаждаться!

Птичье молоко — Молочный торт с русскими птицами

Действительно, в советское время, когда в России изобрели конфеты, изначально торт готовили только в столице. Торт было так сложно достать, потому что рецепт держался в строжайшей тайне. Многие кухни в России пытались воссоздать ценный десерт, поэтому существует множество вариантов рецепта.Я создавал этот рецепт после долгой настройки каждый раз, чтобы он напоминал леденцовую версию как по вкусу, так и по текстуре, и я очень рад наконец опубликовать его. На самом деле по двум причинам, главная из которых заключается в том, что я, наконец, усовершенствовал рецепт, но также и для того, чтобы я мог перестать его делать, слишком много хорошего и все такое.

3 яйца отдельно
1/2 c. сахар
1/2 гр. мука
пищевая сода 1/8
щепотка соли

2 г.сметана
1/2 гр. сгущенное молоко с сахаром
3/4 c. сахар
1/2 гр. жирные сливки
1/4 гр. вода
3 пакета простого желатинового порошка
1 ч. ванильный экстракт
1 сливочное масло размягченное

12 унций темного шоколада
3/4 c.Густые сливки

Для торта
Предварительно разогрейте духовку до 375

Используйте 9-дюймовую пружинную форму, вырежьте кружок из пергаментной бумаги, чтобы он поместился на дно. Смажьте маслом и мукой дно и на дюйм вверх по бокам. Поместите в холодильник, пока готовите тесто.

В В миске взбить яичные желтки и 1/4 стакана сахара до бледного цвета и густоты, просеять сверху муку и соль и всыпать.

Взбивайте яичные белки миксером до тех пор, пока они не начнут расти. Продолжайте взбивать, пока не сформируются мягкие пики. Продолжайте взбивать, очень медленно добавляя оставшийся сахар. Продолжайте взбивать, пока не сформируются пики. Добавьте половину яичных белков в мучную смесь и аккуратно перемешайте. Добавьте оставшиеся белки и завершите складывание.

Вылейте смесь в подготовленную сковороду и поставьте в духовку. Готовьте 15 минут или пока верх не станет упругим, но не подрумянится.

Достаньте из духовки и дайте остыть до прикосновения. Снимите со сковороды и удалите пергаментную бумагу. Разрежьте пополам по длине и дайте полностью остыть.

Для розлива птичьего молока
Смешайте воду и желатин и отставить на 5 минут. Варить на среднем огне 3 раза. минут до растворения желатина. Снова отложите, чтобы остыть.

Взбейте масло и сгущенное молоко до легкого состояния.Добавить ваниль и сметану.

Взбейте жирные сливки и сахар до образования жестких пиков, примерно столько, сколько вы можете взбить, не делая сливочного масла.

Добавьте взбитые сливки в смесь сметаны. Сбрызните сверху остывшим желатином и сложите как можно быстрее.
Сборка
Поместите нижнюю часть бисквитного торта на дно формы с пружинами. Вылейте всю начинку в сковороду и равномерно распределите по краям.Сверху выложите оставшийся корж и аккуратно прижмите.

Охладите в течение 8 часов или до образования твердого состояния. Достаньте из холодильника и проведите ножом по краям, чтобы ослабить. Снимите боковые стороны, но не нижнюю часть, и поместите на решетку для охлаждения внутри противня.

Вылейте ганаш сверху и убедитесь, что стороны покрыты покрытием. Верните в холодильник на 30 минут, чтобы шоколад застыл.

Слой ганаша
Смешайте шоколад и жирные сливки в небольшой металлической миске.Поставить на кастрюлю с кипящей водой и варить на среднем огне, пока шоколад не растает и не смешается со сливками. Выньте металлическую чашу из кипящей воды и протрите дно чаши, чтобы удалить и воду.

Рецепт торта из птичьего молока — Heghineh.com

Это будет моя версия сладкого добра из нашего детства: торт под названием птичье молоко, многослойные медовые коржи, покрытые легким ванильным сливочным кремом, покрытые ганаш из темного шоколада.Торт настолько популярен и так любим, что до сих пор является обязательной сладостью на новогоднем десертном столе. Оригинальный вариант торта из птичьего молока готовится иначе: тонкий слой бисквита, покрытый густым ванильным муссом из агарового желатина.

Я иногда представлю этот рецепт в ближайшее время, а пока давайте попробуем эту нежную и хрустящую, в то же время, вкусность и посмотрим, как она вам понравится.

Обязательно поделитесь своим мнением после того, как попробуете, напишите мне на моих страницах в социальных сетях: Facebook и Instagram.

Удачной выпечки!

Для несушек

2 больших яйца

⅓ стакана сахара

100 г несоленого сливочного масла

2 столовые ложки меда

¼ чайной ложки соли

1 ½ стакана муки, вам понадобится больше для замешивания и раскатывания

Для сливочного крема

250 граммов несоленого сливочного масла при комнатной температуре

1 ½ стакана цельного молока или 2%

Стакана сахара

1 ½ столовой ложки муки

1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала

Экстракт ванили

Для ганаша

стакана жирных сливок или молока

½ стакана полусладких сливок или молока

2 стружки полусладкого шоколада

1 столовая ложка рома или коньяка (по желанию)

Указания

Для приготовления сливочного крема

Начните с приготовления сливочный крем, так как требуется время, чтобы остыть и приготовиться

В кастрюле с толстым дном довести молоко до кипения

Между тем смешайте вместе: сахар, муку и крахмал

Залейте смесь горячим молоком, медленно перемешайте и перемешайте.

Верните смесь в ту же кастрюлю и варите на среднем огне, пока она не закипит, постоянно помешивая

Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры

Обязательно накройте ее пищевой пленкой, чтобы она не образовывала пленку

Взбивайте масло на высокой скорости 5-7 минут или до пышного и почти белого цвета

Уменьшите скорость и добавьте охлажденную смесь заварного крема по столовой ложке за раз, очистите миску между

Добавьте ванильный экстракт, перемешайте несколько секунд сливки готовы

Приготовление слоев

В кастрюле с тяжелым дном смешать и растопить масло и мед

Взбить яйца и сахар

Залить ов растопленный мед и масло

Готовьте на среднем или слабом огне 3-5 минут

Постоянно перемешивайте

Добавьте разрыхлитель и соду, продолжайте помешивать соль

Добавьте муку, перемешайте до смешивания

Посыпьте рабочую поверхность мукой

Поместите тесто и месите до однородного состояния, нелипкого, не добавляйте слишком много муки

Разделите на 6 порций

Раскатайте до диаметра 10 дюймов и запекайте на выстланной противне при температуре 350 ° F / 180 ° C. , 7-8 минут или до ярко-золотистого цвета

Подробности см. В руководстве на YouTube

Приготовление ганаша

Доведите крем до кипения, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до образования однородного ганаша

Пропустите через сито для удаления пузырьков воздуха (необязательный шаг)

Тщательно заморозить торт, даже верхний слой

Покрыть ганашем

Дать настояться при комнатной температуре 2-3 часа, поместить в холодильник на 45 минут

Нарежьте и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

արի Ախորժակ

աղադրատոմսը

2 ձու

⅓ար 9 2

⅓0005 95 թ գ սոդա

1 թ գ փխրեցուցիչ

Պտղունց աղ

1.5 բ ալյուր, շերտերը գրտնակելու համար էլ է պետք լինելու

Կրեմը

250 գ փափուկ կարագ

1.5 բ կաթ

¾ բ շաքարավազ, կարող եք մի ամբողջ բաժակ, եթե ավելի քաղցր եք ուզում

1,5 ճ գ ալյուր

1,5 ճ գ օսլա

Վանիլին

Գլազուրը

100 գ շոկոլադ

⅓ բ կաթ կամ սերուցք

10 գ կարագ

1 ճ գ կոնյակ կամ ռոմ

ել 180 ° C / 6-8 шт.

ТОРТ «ПТИЦЕ МОЛОКО»: легкий рецепт

Le Торт «птичье молоко» оу смола молоко по-русски — торт из слоев бисквитного торта, легкого и нежного суфле со сливочным вкусом, покрытого тонким слоем темного шоколада.

Согласно традиции, «птичье молоко» было священным ингредиентом, которым райские птицы кормили своих птенцов. В славянских народных сказках прекрасные дамы испытывали своих женихов, прося их принести «птичье молоко», что считалось почти невыполнимым.

Торт «Молоко птичьи» советских времен имел польское происхождение. В 1930-х годах варшавский кондитер Ян Ведель делал суфле, которое он назвал ptasia mleczko . Они были настолько популярны, что распространились по России.В 1978 году рецепт московского кондитера Владимира Гуральника преобразовал в легендарный пирог молоко.

В бывшем СССР торт с «птичьим молоком» продавался только в Москве. Оригинальный рецепт торта содержал агар-агар и сгущенку.

Приготовление бисквитного торта:

• Взбить в миске яйца с сахаром, пока сахар не растворится.
• Заранее всыпать просеянную муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
• Разогреть духовку до 180 ° C.
• Выпекать около 30 мин.
• Выйдите и дайте полностью остыть.
• Разрезать бисквит горизонтально на два слоя и отложить.

Приготовление суфле:

• Приготовление кондитерского крема:
  • Залейте желатин 100 мл воды и дайте ему набухнуть примерно 20 мин.
  • Отделите желтки от яичных белков и положите белки в миску в холодильник.
  • В другой миске смешайте желтки с сахаром, пока смесь не станет пенистой и бледной.
  • Добавьте молоко и муку. Хорошо перемешать.
  • Поставьте миску на водяную баню и доведите до кипения.
  • Постоянно взбивайте, чтобы не было комков.
  • Сливки достаточно густые, выйдите из огня и дайте немного остыть.
  • Взбейте масло в другой миске несколько минут.
  • Добавьте ложку масляной мази на ложку сливок, взбивая на низкой скорости.
  • Сливки поставить в холодильник на 20-30 мин.
• Приготовление безе:
  • Залейте желатин 100 мл воды и дайте ему набухнуть примерно 20 мин.
  • Нагрейте на слабом огне до полного растворения.
  • Вынуть яичные белки с сахаром и взбить до получения жестких пиков и блестящей текстуры.
  • Слейте жидкий желатин в безе и взбейте смесь.
  • Осторожно добавьте безе на основе желатина в крем для выпечки и перемешайте лопаткой.

Сборка:

• Поместите слой бисквитного торта на дно кольца.
• Равномерно добавить половину суфле,
• , затем поместите второй слой бисквитного торта
• Накрыть оставшимся суфле.

Приготовление глазури:

• Довести сливки до кипения.
• Снимите с огня и добавьте нарезанный темный шоколад.
• Подождите несколько минут и перемешайте, пока шоколад не растворится, а глазурь не станет однородной и гладкой.
• Добавьте масло и снова перемешайте.

отделка:

• Нанесите глазурь на торт и уберите в холодильник.
• Остудить в течение ночи.
• Осторожно снимите торт с кольца и подавайте.
• По вкусу!

Цитата о кулинарии:

«Главный ингредиент хорошей домашней кухни — это любовь; любовь к тем, для кого готовишь. ”

Софи Лорен

Птичье молоко на бисквитном пироге

Я уже представил свой рецепт птичьего молока без выпечки — пора показать вам другой вариант, птичье молоко на бисквитном пироге .

В этот раз я не готовил смесь птичьего молока и не заливал ею бисквит.

Я приготовил крем на основе взбитых сливок и сыра маскарпоне и положил в него кусочки птичьего молочного шоколада .

Бисквит получился очень пышным и легким, идеально сочетается с кремом.

Найди меня в Instagram: mecooksblog и Facebook: MeCooksblog

Ингредиенты для приготовления торта из птичьего молока.

Бисквит :

• 4 яйца
• щепотка соли
• 100 г сахарной пудры
• 80 г простой муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Сливки:

• 150 мл сливок для взбивания (36%)
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• 250 г сыра маскарпоне
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 190 г шоколада с птичьим молоком

Как приготовить торт из птичьего молока со сливками.

Бисквит : Отделите яичные белки от желтков. Вылейте яичные белки в миску и добавьте щепотку соли. Взбивайте, пока не затвердеет. Затем добавьте столовую ложку сахарной пудры и продолжайте взбивать.

Просейте муку через сито и смешайте с разрыхлителем. Желтки перемешайте ложкой, чтобы разбить их.

Добавьте небольшое количество муки и яичных желтков к густым яичным белкам, осторожно помешивая ложкой.

Вылейте смесь в форму для выпечки, предварительно выложенную бумагой для выпечки.Выпекайте при 170 градусах Цельсия 30 минут .

Смесь сливок : взбить взбитые сливки до полутвердости. Добавьте сахар, экстракт ванили и маскарпоне. Взбивайте, пока смесь не станет достаточно густой (не слишком долго, иначе вы просто получите масло). Добавьте кусочки птичьего молочного шоколада и перемешайте.

Сборка торта: Разрезать бисквит поперек. Распределите кремовую смесь по нижней половине и накройте верхней.После этого можно украсить торт шоколадом.

Что нужно знать при приготовлении торта из птичьего молока.

Форма для выпечки , которую я использовал, была прямоугольной формы и имела размеры 21 на 31 сантиметр.

Что касается птичьего молочного шоколада, я выбрал со вкусом ванили , но есть много других вариантов.

Любите сладости из птичьего молока? Если да, то попробуйте наш рецепт торта «Птичье молоко» на бисквитах.

Молоко производят только млекопитающие, верно?

Это делают коровы, мы делаем это, летучие мыши и дельфины тоже; все мы производим молоко, чтобы накормить новорожденного; это то, что делает нас млекопитающими.И млекопитающие — единственные животные, которые так поступают, верно? Оказывается, производство молока на самом деле не может быть полностью уникальным для нас, млекопитающих.

Похоже, что некоторые птицы тоже производят похожее на молоко вещество. Его нельзя считать настоящим молоком, производимым млекопитающими, но оно служит той же цели. Он производится взрослыми и скармливается молодым, обеспечивая питательными веществами и определенным уровнем защитных химикатов, пока они не станут достаточно взрослыми, чтобы полностью прокормить себя.

Голуби, императорские пингвины, голуби и фламинго производят то, что называется растительным молоком.Как следует из названия, эта питательная жидкость производится из птичьего урожая. Зерна — это мускулистый мешок возле горла птицы, который обычно используется для хранения и увлажнения пищи в качестве первого шага в процессе пищеварения. Однако за пару дней до вылупления яиц урожай этих птиц набухает заполненными жидкостью клетками. Когда вылупляются птенцы, птицы изрыгивают эту похожую на молоко жидкость, чтобы кормить их.

Что еще более интересно, это не только женский поступок, как у млекопитающих.И самцы, и самки голубей, голуби и фламинго производят молоко этого урожая для своих птенцов; и только императорский пингвин-самец делает его для своего потомства.

Кормление в «утробе»

У большинства насекомых ограниченный уровень воспитания. Обычно они откладывают яйца, и это их работа. Однако это не всегда так. Есть один вид тараканов, тихоокеанский таракан-жук, который вообще не откладывает яиц, а их эмбрионы развиваются внутри их тел, в так называемом выводковом мешочке.

Что еще более интересно, тараканы этого типа производят в своем выводном мешке вещество, похожее на молоко, которым эмбрионы могут питаться по мере своего развития.

Пауки-подражатели муравьев

Тихоокеанский жук-таракан — не единственное насекомое, производящее молоко. В 2018 году группа ученых из Китая открыла вид паука, который кормит своих пауков веществом, похожим на молоко. Паук — это разновидность паука-прыгуна; он живет в гнездах и имитирует внешний вид муравьев.

Хотя пауки могут иметь плохую репутацию в качестве родителей, многие пауки-самки защищают и даже кормят своих детенышей, когда они впервые вылупляются. Эти прыгающие пауки делают еще один шаг вперед; они производят это похожее на молоко вещество и выкармливают своих детенышей до 20 дней. Это выходит за рамки того момента, когда они могут найти себе пищу. Они даже будут кормить свое потомство женского пола после того, как достигнут половой зрелости.

Помимо непосредственного кормления детенышей, мать также откладывает капельки молока вокруг гнезда.Даже после того, как кормление прекратилось, она часто остается в гнезде со своими молодыми пауками, что значительно увеличивает их шансы на выживание.

Кормление рыб

Немного расширив представление о молоке, включив в него слизеподобное вещество, выделяемое дискусами, и у нас есть рыба, кормящаяся молоком. Это богатое белком вещество покрывает тело обоих родителей, и после вылупления их детеныши будут питаться этой слизистой более двух недель. Когда одному из родителей надоедает, они сбрасывают свое потомство со своего тела и переходят к потомству своего партнера.

Таким образом, хотя млекопитающие могут быть теми, кто производит настоящее молоко, похоже, что многие другие в животном мире могут приготовить молочную пищу и для своих детенышей.

Рецепт торта Птичье Молоко (Торт из птичьего молока)

Для несушки птичьего молока: 1 стакан воды 2 чайные ложки агар-агара 4 стакана сахарной пудры ¼ чайной ложки сухой ванили 3 яичных белка (комнатной температуры) 3 унции желе (со вкусом лимона) 2 столовые ложки воды

1/2 с. сгущенное молоко с сахаром 3/4 гр. сахар 1/2 гр.жирные сливки 1/4 гр. вода 3 пакетика простого желатинового порошка по 1 ч. л. ванильный экстракт 1 палочка сливочного масла, размягченного, 125 г темного шоколада 3/4 гр. Густые сливки Для торта. Разогрейте духовку до 375 градусов. Используйте 9-дюймовую пружинную форму, вырежьте кружок из пергаментной бумаги, чтобы он поместился на дно.

Как приготовить молочный пирог «птичьи молоко»?

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА: Взбейте яйца и сахар до бледности и густоты (10 минут). Взбейте муку, двигаясь в одном направлении, и вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой 9-дюймовую форму для выпечки. Затем запекайте в духовке с температурой 350 ° до готовности.Остудить торт; затем разрежьте пополам и перенесите слои на две 9-дюймовые пружинные формы. Равномерно пропитайте слои молочно-сахарной смесью.

Как приготовить торт из птичьего молока?

Это ВКУСНЫЙ ТОРТ из птичьего молока! Взбитая сметанная начинка превращается в нежный мусс, создавая желеобразный торт, известный как торт из птичьего молока. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА: Взбейте яйца и сахар до бледности и густоты (10 минут). Взбейте муку, двигаясь в одном направлении, и вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой 9-дюймовую форму для выпечки.

Какой мусс в птичьем молоке?

Птичье молоко (десерт из птичьего молока): легкое и воздушное сочетание сливочно-белого цвета и слоев, напоминающих мусс какао. Легкий десерт готовится за 30 минут. Это еще один известный и классический легкий рецепт в украинских семьях. Кремообразная консистенция мусса просто тает во рту. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Можно ли приготовить птичьи молоко из желе?

«Птичье молоко» — это желе для взрослых, но вы также можете быстро приготовить его для детей, используя ароматизированное желе вместо шоколада (просто убедитесь, что желе комнатной температуры, прежде чем наливать его на сливки).Спасибо Яне и Вере за то, что поделились с нами этим удивительным семейным рецептом. Состав кремовой основы «Птичье молоко»:

Рецепт торта из птичьего молока

13 июля 2014 г. — В этом пироге с птичьим молоком между слоями торта бисквит зажат мусс с легким сиропом и очень простой глазурью крем-шантильи. Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

6) Птичье молоко — Птичье молоко. Этот торт является одним из лучших традиционных русских кондитерских изделий и выглядит как ломтик зефира, покрытый шоколадом. Оригинальный рецепт был разработан группой кондитеров на основе французского зефира, но с несколькими существенными изменениями. Этот десерт остается очень популярным в России.

Нагрейте духовку до 350 F. В миске взбейте масло, сахарную пудру и ваниль, пока они не станут легкими и воздушными. По одному добавляйте яичные желтки, постоянно взбивая.В другой миске просейте муку и разрыхлитель и добавьте к предыдущей смеси. Наконец, добавьте миндальную муку.

Птичье молоко. Этот русский торт, вдохновленный польской Птасе Млечко, покрыт слоями бисквита и легким суфле, покрытыми шоколадной глазурью.

сгущенное молоко, мука, яйца, маргарин. Рецепт торта «Птичье молоко» (Торт из птичьего молока) Кухня Наташи. сахар, желатин без вкусовых добавок, сметана, спрайт, крутой взбитый венчик, шоколадная стружка и еще 8. Рецепт торта «Птичье молоко» (Торт из птичьего молока) Кухня Наташи.сахар, мука, чистый ванильный экстракт, неароматизированный желатин, сахар и еще 9.

Торт из птичьего молока

Птичье молоко (Птичье молоко) — восхитительный десерт со сливочной муссообразной основой, покрытой тонким слоем шоколадной глазури. Мой секрет приготовления этого пудинга — убедиться, что поверхность кремообразной смеси очень гладкая, так как слой шоколада тонкий.

Кто-нибудь знает, где здесь, в Чикаго, можно найти торт «Птичье молоко» (по-русски «птичье молоко»)? Я живу в украинской деревне и надеялся найти ее в одной из многих пекарен по соседству.

6 августа 2015 г. — Что мне нравится в рецепте «Птичье молоко», так это его текстура; кремообразная основа, напоминающая мусс, и тонкий бархатистый слой красоты кокоса. Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

Рецепт торта «Птичье молоко» (Торт из птичьего молока) Кухня Наташи. прохладный взбитый, сахар, сахар, молоко, мука, чистый экстракт ванили, шоколадная стружка и еще 7.Злодей кухни пирога извести и сгущенного молока. сахарная пудра, обычная мука, лайм, разрыхлитель, несоленое масло и еще 5.

Декадентский торт с тремя отдельными слоями: орех, изюм, мак. Я не большой поклонник тортов. Но я могу съесть этот торт за один присест! Глазурь из сливочного масла и сгущенного молока делает этот торт невероятно влажным. Предоставлено Анастасией. Категории Мировая кухня Рецепты Европейская Восточноевропейская Русская. Время 1ч40м. Доходность 16

Рецепт торта из птичьего молока

Наш сайт ищет рецепты из кулинарных блогов, на этот раз мы представляем результат поиска по фразе рецепт торта «птичье молоко» из птичьего молока.Архив кулинарного сайта уже содержит 1 188 752 рецепта и продолжает расти.

На Новый год испекли торт 🙂 На день рождения мужа: Очередной праздничный торт «Пьяная вишня» Это торт «Пьяная вишня» 🙂 «Граффские развалины», что в переводе означает «Руины князя» 🙂 торт «Птичье молоко» что означает «Птичье молоко»: Мой любимый сырный торт с клубникой: Торт для моего медового пирога на ее пятый день рождения.

4. Дайте пирогу остыть на сковороде около 10 минут, затем выньте из формы и дайте остыть на решетке.5. Когда пирог полностью остынет, выровняйте куполообразный верх торта острым ножом так, чтобы верх торта был плоским. Посмотрите здесь классную и простую технику выравнивания / «пыток». Для суфле из птичьего молока 1.

Птичье молоко Вершина кулинарного искусства и любимый торт россиян всех возрастов с 1978 года. Он состоит из двух слоев нежного бисквитного торта, двух слоев воздушного молочного суфле и тонкой глазури из темного ночного шоколада. . Пражский торт.

Есть старые традиционные шоколадные конфеты, сделанные в России, которые предшествуют тортам и также называются «птичьим молоком».«Вот фото конфет: Конфеты» Птичье молоко «. Что касается торта, то это действительно суфле в шоколаде. Здесь фото: Торт» Птичье молоко «. Торт был создан в 1978 году Владимиром Гуральником из Ресторан Прага.

Рецепт молочного торта с птицами (Птичье молоко)

Delicious Birds Milk Jello Keto Рецепт с легкой губчатой ​​основой для торта с молочным суфли, покрытой слоем шоколадного пудинга без сахара, возвращает мне детские воспоминания. Полностью безглютеновый и низкоуглеводный, этот рецепт торта с желе, очень популярный в славянских странах, а также известный под названием «Птичье молоко», только что подвергся кетофизации.

Рецепт торта из птичьего молока | Кулинария Алены. Это ВКУСНЫЙ ТОРТ из птичьего молока! Взбитая сметанная начинка превращается в нежный мусс, образуя желеобразный торт, известный как торт «Птичье молоко». Легкие рецепты тортов. Сладкие рецепты. Рецепты выпечки. Рецепты десертов.

Рецепт торта из птичьего молока | Кулинария Алены. Это ВКУСНЫЙ ТОРТ из птичьего молока! Взбитая сметанная начинка превращается в нежный мусс, образуя желеобразный торт, известный как торт «Птичье молоко».Рецепт из кислого молока. Рецепты кислого молока.

Птичье молоко (Птичье молоко) Будь то торт или леденец, «Птичье молоко» (также известное как «Птичье молоко»), вероятно, самый вкусный русский десерт. Простой кусочек зефира в шоколадной глазури — что же не нравится, правда ?! Но не позволяйте своему названию и простому внешнему виду обмануть ваши чувства.

Delicious Birds Milk Jello Keto Рецепт с легкой губчатой ​​основой для торта с молочным суфли, покрытой слоем шоколадного пудинга без сахара, возвращает мне детские воспоминания.Полностью безглютеновый и низкоуглеводный, этот рецепт торта с желе, очень популярный в славянских странах, а также известный под названием «Птичье молоко», только что подвергся кетофизации.

Птичье молоко

Птичье молоко (Птичье молоко) Название этого торта не имеет ничего общего с его ингредиентами. Густое суфле, покрытое черным шоколадом, — одно из самых любимых угощений в России! Наполеон. Согласно легенде, торт Наполеон был изобретен в честь 100-летия победы над французской армией в 1812 году.

Рецепт торта из птичьего молока | Alyona’s Cooking · 14 отзывов · Это ВКУСНЫЙ ТОРТ из птичьего молока! Взбитая сметанная начинка превращается в нежный мусс, создавая желеобразный торт, известный как торт из птичьего молока.

Ptichye Moloko Эти популярные конфеты в шоколадной глазури также известны как Ptasie Mleczko и Linnupiim, однако различные названия буквально переводятся как «птичье молоко» или «молоко урожая». Это одна из самых популярных конфет в Восточной Европе и России, выпускаемая в различных формах, включая батончики и торты.

Русский шоколадный салями 1. Русский шоколадный салями Что касается угощений без выпечки, то это одно из моих любимых блюд. Я очень люблю 2. Топ-32 русских десерта: От простого вкусного до аппетитного 1. Птичье молоко 2. Пражский торт 3. Медовик 4. Торт Сметанник 5. Торт Наполеон 6. Пирог Шарлотта 7. Картошка торт 8.

Молоко — ключевой ингредиент домашней птаси млечко. В то время как ptasie mleczko возникла в Польше, где она была впервые произведена компанией E.Wedel Company, шоколадные конфеты вскоре распространились по Восточной Европе под разными названиями. В России конфеты известны как «птичьи молоко», а в Молдове — «лапте де пасаре».

Рецепт удивительного молочного торта из птичьего молока

Рецепт зубчатого картофеля (скинни) Кухня Наташи. Филе миньон в грибном винном соусе. Наташиная кухня. Игристый малиновый лимонад. Наташиная кухня. Рецепт торта «Птичье молоко» (Торт из птичьего молока) Кухня Наташи.

Мы включили все наши рецепты тортов, печенья, кексов и маффинов, а также любимые читателями десерты с желе. Есть также больше рецептов десертов типа завтрака, таких как Рецепты выпечки и Десертные пироги.