Дошаб тутовый лечебные: Тутовый дошаб (сироп из шелковицы), польза и вред, применение, отзывы

Разное

Содержание

Тутовый дошаб: полезные свойства

22.05.2014

На востоке и Кавказе тутовое дерево хорошо известно, и пользуется популярностью. Высокое - с густой кроной дерево, которое имеет два цвета ягод - черные и белые. Всем известно, что шелковую нить, а затем и ткань, изготавливают из тутового шелкопряда (гусениц, живущих только на тутовнике).

На востоке и Кавказе тутовое дерево хорошо известно, и пользуется популярностью. Высокое - с густой кроной дерево, которое имеет два цвета ягод - черные и белые. Всем известно, что шелковую нить, а затем и ткань, изготавливают из тутового шелкопряда (гусениц, живущих только на тутовнике). Для этих целей высаживают специальные сады тутовника. Но производство шелка, не единственное достоинство тутового дерева. Тутовник издревле применялся в народной медицине. К великому сожалению он не используется в научной медицине. Ягоды тутовника содержат, от 9% (в черной ягоде) до 11% (в белой) сахара. Помимо этого сырые ягоды богаты кислотами (лимонной, фосфорной, яблочной и др. ), витаминами, белками, железом и жирами. Содержат фруктозу и сахарозу. Шелковицу в народной медицине применяют очень широко, и практически от всех болезней. Она обладает кроветворным и кровоочистительным свойством, нормализует нарушенный обмен веществ. Целители применяют ягоды шелковицы при болезнях сердечнососудистой системы и сердца, против ожирения, и даже для лечения сахарного диабета. В медицине народов Кавказа и востока, настой ягод тутовника применяют при простуде как потогонное средство. Сок ягод тутового дерева считается отличным средством против кашля, а так же при запорах. При воспалении горла, сок разбавляют водой и ополаскивают рот и горло. Широко применяют шелковицу для лечения в Китае. Отвар из листьев тутовника используют как жаропонижающее. Кору корней этого дерева используют при лечении гипертонии, сахарного диабета, гипофункции почек и водянки. Порошок, изготовленный из высушенной коры тутового дерева, смешенного с растительным маслом, в качестве мази используют при лечении ушибов и застарелых ран.
Как итог, можно сказать следующее - ешьте ягоды, пейте сок и отвары из тутовника, и будьте здоровы. Но для достижения наилучшего эффекта, конечно, проконсультируйтесь со знающими специалистами.

Купить тутовый дошаб


полезные свойства, применение и отзывы

Непривычное название «дошаб» применяется для обозначения концентрированного вываренного фруктового сока. Как общеизвестно, разные его виды готовятся на основе виноградного, абрикосового либо тутового сока без добавления сахара. Тутовый сироп выступает прекрасным народным средством, помогающим людям от кашля. Он не является медицинским препаратом. О свойствах тутового сиропа расскажем ниже.

Популярность данного средства

Его получают из ягод шелковицы или, по-другому, тутового дерева. Родиной данного растения выступают страны Ближнего Востока. Такой напиток употребляется во многих частях Европы и Азии. Он не менее популярен и у нас в России.

Это напрямую связано с целебными свойствами и общей востребованностью народных средств. Когда у взрослого или у ребенка возникает кашель, домашняя терапия становится наиболее предпочтительной методикой борьбы с недугом, ведь трудно поспорить с тем, что таблетки и всевозможные лекарства, избавляя человека от болезни, пагубно отражаются на организме в целом.

Состав данного препарата

Тутовый сироп состоит исключительно из натуральных компонентов, что делает дошаб весьма целебным. В 100 граммах такого продукта содержится 64 грамма углеводов, всего 265 килокалорий. Это тринадцать процентов от суточной нормы взрослого. В чайной ложке напитка 25 килокалорий.

В ягодах белого тута есть фруктоза наряду с глюкозой, яблочной и лимонной кислотой, каротином, пектином, витаминами B, С и другими важными для организма веществами. В нем присутствуют также железо и кальций. Представленное народное средство не является лекарственным препаратом, но воздействует весьма эффективно и хорошо помогает от кашля.

Полезные свойства

В тутовом сиропе сохраняется большинство полезных компонентов из плодов белой шелковицы. Прежде всего речь идет о природном фитоалексине, ресвератроле, обладающем противоопухлевыми, противовоспалительными, кардиопротекторными и антивирусными свойствами. Кроме этого, в плодах растения содержатся яблочная и лимонная кислота наряду с каротином, азотистыми и дубильными веществами, эфирными маслами, различными микроэлементами.

Тутовый сироп обладает свойством разжижать и выводить мокроту. Он может очищать протоки от гноя и частиц крови. Поэтому данное средство применяется для лечения кашля, а также в целях освобождения дыхательной системы при бронхолегочных заболеваниях.

Высокое наличие железа в средстве лечит анемию и прочие патологии, которые связаны с нарушениями кроветворения. Макроэлементами укрепляются сосуды, питаются структуры сердца. В связи с этим тутовый сироп будет весьма полезен и при гипертонии, на фоне сердечных патологий, атеросклероза и так далее. Это свойство в особенности важно в старческом возрасте, когда структура сердца изнашивается и с трудом обеспечивает кровообращение. Принимать дошаб рекомендуют натощак в концентрированном или в разбавленном виде.

В чем еще состоят полезные свойства сиропа из тутовых ягод? Ресвератрол, присутствующий в составе, служит сильнейшим антиоксидантом, подавляющим развитие свободных радикалов. Чрезмерное их образование ведет к преобразованию здоровых клеточных элементов в злокачественные. Такое свойство дошаба применяется для профилактики рака и рецидивов болезни после курса терапии. Регулярное потребление помогает выводить токсины, которые попадают в организм человека из окружающей среды. Полезные свойства тутового сиропа на этом не заканчиваются.

Дошаб поможет при скарлатине и при ангине, во время которых средство применяют в качестве дополнительной терапии в целях облегчения лихорадки. Жирные кислоты наряду с эфирными маслами полезны при патологиях пищеварительной системы, которые сопровождаются язвами или эрозиями.

Тутовый дошаб весьма полезен и всем здоровым людям, так как питает организм требуемыми витаминами и макроэлементами и способствует укреплению иммунной и нервной системы, улучшая состав крови и регулируя работу печени.

Правила приготовления в домашних условиях

Можно ли сделать тутовый сироп от кашля самостоятельно? Безусловно, да. Его легко удастся приготовить дома. Необходимо взять 10 килограмм белой шелковицы и 0,5 литра воды. В роли емкости для сока лучше использовать таз или кастрюлю. Смешивают ягоду и воду, далее ставят сосуд с содержимым на небольшой огонь. Белый тут вариться должен так один час. Потом ягодный состав процеживают и оставляют увариваться полученный сок еще на пару-тройку часов. Огонь должен быть при этом минимальным. В процессе готовки будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Когда она перестанет появляться, это будет значить, что сироп полностью готов.

Применение данного лекарственного сиропа

Для борьбы с кашлем и простудными заболеваниями тутовый сироп (дошаб) используется вместе с молоком. Для этого ложка средства разбавляется в 100 миллилитрах теплого молока. После растворения продукта доливается еще столько же напитка. Средство рекомендуют принимать трехкратно в день. Применение тутового сиропа (дошаба) лучше согласовать с врачом.

Во время боли в горле и появления воспаления десен готовится средство для полоскания дыхательных протоков и полости рта. Для этого ложка сиропа разбавляется в 150 миллилитрах теплой воды. Процедуру проводят от трех до пяти раз в день.

Использование целебного сиропа для общего укрепления организма

Для общего укрепления ложку средства разбавляют в 250 миллилитрах кипяченой воды. Принимают полученное лекарство за полчаса до завтрака ежедневно. Курс терапии длительностью двадцать дней непременно поможет справиться с усталостью, а вместе с тем и с упадком сил и авитаминозом. Такие процедуры в особенности полезны людям зимой и весной.

Против анемии

Для борьбы с анемией и язвой желудка водный раствор дошаба принимается трехкратно в день в течение месяца отдельно от еды. С помощью тутового сиропа можно проводить процедуры тюбажа печени и желчного. Подобное мягкое промывание органов поспособствует быстрому выводу накопившейся желчи. Для этого необходимо развести ложку дошаба в 250 миллилитрах воды температурой сорок градусов и выпить натощак утром. После этого следует лечь и приложить грелку в области печени на полтора часа. Рекомендуется проделать пятнадцать процедур с частотой раз в неделю.

Далее обсудим противопоказания к применению тутового сиропа.

Какие имеются ограничения?

Детям тутовый сироп употреблять можно с первого года жизни. Перед первым использованием ребенку дается четвертая часть чайной ложки препарата. При условии отсутствия аллергии ежедневной нормой послужит 10 миллилитров в сутки для общего укрепления организма. Для терапии кашля, простудных патологий и анемии дозировка повышается в три раза.

Стоит подчеркнуть, что сироп из ягод шелковицы запрещено употреблять одновременно с прочими фруктовыми соками, в противном случае это ведет к расстройству желудка. При наличии беременности дошаб принимается не более двух столовых ложек в день. В связи с возможным проявлением аллергии во время лактации от использования такого продукта кормящей матери лучше отказаться.

Людям с диабетом сироп можно пить не более одной ложки в день. Несмотря на малый гликемический индекс, увеличение этого объема может приводить к подъему сахара в крови. Подобную норму рекомендуют и при ожирении, что связано с высокой калорийностью тутового сиропа от кашля.

Применение в кулинарии

Дошаб привлекателен для использования и в кулинарии. Это весьма оригинальный соус к мясу, а кроме того, он служит хорошей заправкой к салатам и прекрасной основой для тонизирующих напитков. Дошаб непременно поможет разнообразить рацион, придав привычным продуктам неординарный вкус.

Тутовый сироп является хорошим заменителем многих фармакологических лекарств, чрезмерное потребление которых способно вредно отражаться на любом человеке. Сладкий, а вместе с тем и приятный вкус продукта позволяет заменять им сахар, что способствует неплохому оздоровлению организма.

Из него кулинары делают хорошие десерты. Сироп можно в пищу употреблять с булочками, с орехами и маслом. А также его добавляют в разные напитки. Из тутового дошаба готовятся хорошие компоты, кисели и ягодные квасы. Таким образом, популярность описываемого продукта в кулинарии связана с его шикарным вкусом и консистенцией. Правда, основным его предназначением все же остается борьба с кашлем.

Теперь разберемся, где люди могут найти этот лечебный продукт.

Где можно купить?

Заказать такой продукт всегда можно в интернете. Но покупать это лекарство необходимо на проверенных сайтах, на которых каждый потребитель может приобрести настоящий лечебный напиток, приготовленный из ягод белого тута. Аптеки также служат местом реализации данного продукта. Либо, как рассказывалось ранее, это полезное средство можно приготовить самостоятельно.

Показатели качества

Нарушения при производстве, хранении или консервировании сиропа могут оказаться причиной потери его хорошего качества. К тому же ряд выпускающих компаний добавляют в него сахар, разбавляя водой. В связи с этим непосредственно перед приобретением такого продукта важно обязательно узнать, как должен выглядеть натуральный тутовый дошаб.

У правильно приготовленного сиропа имеется плотная и густая консистенция, которая похожа на молодой мед. Продолжительное нагревание плодов ведет к изменению фруктозы, которая может приобретать темный цвет и маслянистый блеск. Вкус дошаба должен быть довольно сладким, но не приторным и с длительным послевкусием. Определить качество продукта можно, если накапать небольшое его количество на тарелку, при этом он ни в коем случае не должен по ней растекаться.

Для гарантии хорошего качества тутовый дошаб приобретать лучше в аптеках, где визуально можно осмотреть данное средство. Как уже отмечалось, такой продукт можно купить и в интернет-магазинах надежных производителей, специализирующихся на обработке ягод и фруктов. От предложений тех или иных неизвестных распространителей лучше всего отказаться.

Необходимо учитывать, что натуральный продукт каких-либо консервантов, красителей, а также усилителей вкуса и сахара не содержит. Срок его годности составляет два года. Открытый продукт хранится в холодильнике, при этом обязательно с плотно закрытой крышкой.

Далее познакомимся с мнениями потребителей и выясним, что они думают об этом чудодейственном средстве.

Отзывы

Люди в своих комментариях пишут о том, что тутовый сироп является вкусным, недорогим и весьма полезным средством. Как сообщается, оно в действительности очень хорошо, а главное, быстро избавляет людей от мучительного и затяжного кашля и помогает повысить и укрепить иммунитет.

Отмечается, что этот сироп доступен и его всегда можно найти в любой аптеке. Многим также нравится то, что этот продукт низкокалорийный, натуральный и не содержит сахара, что в особенности радует диабетиков. Аллергии, по отзывам, тутовый сироп не вызывает и вообще полностью безвреден для организма. В целом потребители в один голос заявляют об эффективности рассматриваемого средства и подтверждают, что оно надежно помогает избавиться от кашля.

Таким образом, тутовый дошаб является концентрированным соком, который готовится из плодов белой шелковицы: его вываривают по специальной технологии. В нем максимально сохраняются практически все полезные компоненты. Благодаря этому люди могут пользоваться лечебным свойством ягод, которые обрабатываются исключительно полезным методом — с помощью особой методики без добавления сахара.

Начинается эра черного бекмеза

Зимой практически каждый человек ощущает нехватку витаминов, усталость и недостаток энергии. Бесконечные вирусные и инфекционные болезни, ежедневный кашель сопровождают среднего гражданина долгие, холодные и темные дни сурового сезона. В Азербайджане есть прекрасное средство для повышения иммунитета, позволяющее человеку перенести все тяготы зимнего периода. Всем известный бекмез (bəhməz) способен творить чудеса, придать человеку силы и укрепить организм.

© Sputnik / Ismail Rafigoglu

Бекмез из плодов белого тутовника

Бекмез и дошаб – два разных названия одного и того же продукта

В Баку и на Абшероне этот чудный нектар называют дошабом (doşab). Некоторые источники утверждают, что дошаб – это именно сироп, полученный из винограда. А иные виды сладких сиропов называются бекмезом. На самом деле бекмез и дошаб – это два разных названия одного и того же продукта. В древнетюркском бекмез означал "виноградный сок".

А слово "дошаб" является заимствованием из фарси с одноименным значением. В любом случае и бекмез, и дошаб представляют собой сгущенный сок, полученный из фруктов, ягод и овощей. При этом бекмез готовится только из сладких фруктов, концентрат же из кислых фруктов и ягод представляет собой другие продукты для иных целей.

Традиционно в Азербайджане бекмез добывают путем выпаривания фруктового или ягодного сока до получения густой массы из четырех фруктов и ягод: винограда, инжира, тута и хурмы. В некоторых регионах страны бекмез получают из груш, дынь и арбузов. Но их нельзя встретить ни на рынках, ни в маркетах. Это, скорее всего, экзотика. В супермаркетах встречаются и впрямь экзотические виды бекмеза, скажем, из рожкового дерева. Этот вид бекмеза везут в основном из Турции. А иранский бекмез из фиников отличается сверхсладким вкусом и низкой ценой — 700 граммов такого продукта можно приобрести всего за 3-4 маната.

Готовят бекмез нагреванием на огне или же выпариванием на солнце

Как готовят бекмез? Технология приготовления примерно одинаковая, но каждый фрукт или каждая ягода может иметь свои особенности. К примеру, виноградный бекмез готовят из свежего сока винограда путем выпаривания. Причем, обязательно надо соблюдать технологию, здесь недопустимо использование каких-либо добавлений или сахара. Поэтому бекмез является одним из самых экологически чистых продуктов и для его приготовления используют самые сочные, сладкие грозди винограда.

© Sputnik / Ismail Rafigoglu

Дошаб из плодов рожкового дерева

Готовят бекмез двумя способами: нагреванием на огне или же выпариванием на солнце. Безусловно, бекмез, полученный выпариванием на солнце, получается более полезным и ароматным. Но в условиях Азербайджана этот метод не работает. Нет достаточного солнца, когда созревает шелковица и хурма, а когда созревает инжир и виноград, то жара постепенно уходит. Хотя, конечно, использовать этот метод можно в некоторых регионах страны. Готовить бекмез выпариванием на солнце можно в условиях Средней Азии или Африки. Обычно готовый виноградный сок нагревают на медленном огне, но при этом в раствор надо добавлять особую "сладкую глину", или "ширехек". Без этой глины бекмез не приобретает той жгучей сладости, присущей этому продукту. На 10 литров виноградного сока требуется полкило этой глины, которая имеет свойство вбирать в себя всю горечь сока.

Затем сок процеживают и варят на медленном огне. В итоге получается густой сироп черного цвета. Проверяют готовность бекмеза следующим способом: капельку продукта добавляют в воду, готовый бекмез обязательно утонет в воде, а неготовый сироп будет растекаться и плавать на поверхности.

Всем остальным видам бекмеза ширехек не требуется. Великолепный бекмез получается из тута, так как ягоды шелковицы могут выдавать обильный сок. Собранные ягоды нагревают на медленном огне, через некоторое время можно отжимать сок шелковицы. А затем этот сок варят до получения необходимой густоты. Примерно так же готовят бекмез из хурмы и инжира.

В бекмез добавляют шафран, что повышает настроение и увеличивает жизненные силы

Бекмез является великолепным, экологически чистым продуктом. Потребность в изготовлении густого сиропа возникает в странах с теплым климатом и обильным урожаем, когда большую часть фруктов и ягод невозможно сохранить или реализовать на рынке. Например, тут обильно плодоносит примерно 20 дней, за это время из него можно сварить варенье, высушить часть ягод и сварить бекмез. И больше ничего, так как один человек может съесть не более тарелки тута за день. Огромные тутовые деревья же в сезон дают до полтонны урожая и с этим что-то надо делать.

© Sputnik / Ismail Rafigoglu

Великолепный бекмез получается из тута

Бекмез богат глюкозой и фруктозой. Из витаминов он содержит только В1 и В2. Продукт богат калием, магнием, железом, цинком, кальцием. Виноградный бекмез повышает уровень гемоглобина в крови, показан к употреблению беременным женщинам, людям с ослабленным иммунитетом или перенесшим хирургические операции. Это прекрасный источник энергии. Есть мнение о том, что бекмез из рожкового дерева (Keçibuynuzu) помогает при мужской импотенции, увеличивает количество сперматозоидов. Именно благодаря этому бекмез из рожкового дерева турецкого производства реализуется в бакинских маркетах на ура по цене 10 манатов за полулитровую бутылку. Возможно, в этом есть доля правды, а может быть это и есть маркетинговый ход. Чем хуже наш дошаб из элитных сортов абшеронского винограда? Ничем. Да его и нет в продаже, разве что достанешь по знакомству у родственников. А тутовый карабахский бекмез вообще представляет собой целительный эликсир.

Тутовый бекмез показан страдающим желудочно-кишечными проблемами людям, полезен для работы печени. Его используют при астме и проблемах дыхательных путей. Иногда в бекмез добавляют сушеный инжир, а затем используют для лечения кашля. В бекмез из хурмы добавляют шафран, при использовании этого продукта повышается настроение и увеличиваются жизненные силы. Бекмез из хурмы в сочетании со свежим молоком и миндалем поддерживает сердце и ликвидирует слабость в организме. Он полезен также при малокровии.

Бекмез противопоказан детям до одного года

Но при употреблении бекмеза надо соблюдать и некоторую осторожность. Он противопоказан детям до одного года, так как не сформировавшийся желудок младенца не способен переварить густой сироп. По народным же поверьям, лучше всего начинать кормить бекмезом детей с 3-летнего возраста, не раньше. Он содержит огромное количество глюкозы и фруктозы, значит, людям, страдающим сахарным диабетом, нужно консультироваться у врача, прежде чем потреблять этот продукт. Иногда он полезен и для диабетиков, так как из-за резкого падения уровня сахара в крови бекмез незаменим. Вообще бекмезом злоупотреблять не следует. Принимать 1-2 ложки в день этого продукта можно без опасений. Большее же количество может вызвать тошноту и привести к рвоте.

Из бекмеза получается отменная халва

Бекмез широко используется в азербайджанской и восточной кулинарии. При изготовлении халвы вместо сахарного песка вполне можно добавлять бекмез. Делается это примерно так: берется стакан муки, стакан топленого сливочного масла и стакан бекмеза. Муку прожаривают на сковороде до золотисто-коричневого цвета, постепенно добавляют масла и немного соли. В самом конце процесса все это заливают бекмезом и мешают. Получается отменная халва.

© Sputnik / Ismail Rafigoglu

Бекмез из тута

В книге "Подробное описание путешествия Гольштинского посольства в Московию и Персию в 1633, 1636 и 1639 годах" секретарь посольства Адам Олеарий подробно описывает изготовление продукта под названием "суджуг" с добавлением бекмеза. В бекмез добавляют перетертый миндаль, пшеничную муку и очищенные грецкие орехи, затем им придают длинноватую форму. Получается суджуг.

Известен другой способ изготовления суджуга. Этим методом пользуются в Нахчыване. Для этого в бекмез добавляется пшеничная и рисовая мука. Все это тщательно смешивается. Затем берут молодые еще не созревшие плоды ореха, очищают и надевают на нитку. Через несколько дней орехи подсыхают и их можно опускать в готовый раствор муки с бекмезом. Этот раствор должен быть не очень твердым и не очень мягким. Затем эти нитки вешают для сушки. Еще через пару дней суджуг готов. Этим продуктом можно пользоваться во все времена года.

В турецкой кухне готовят бекмезовую халву. На один стакан бекмеза требуется стакан муки и пять стаканов воды. Также нужно запастись половиной стакана сахара, корицей и орехами. Бекмез, сахар, муку и воду смешивают, а затем варят на медленном огне до полной готовности. В конце добавляют корицу по вкусу и украшают орехами. Бекмез также используют при изготовлении рахат-лукума.

В некоторых странах есть схожие по вкусовым качествам с бекмезом продукты. Например, в США и Канаде в огромном количестве растут кленовые деревья, из сока этого растения изготавливают прекрасный сироп под названием "Maple".

Говорить об экспорте нашего бекмеза в другие страны не приходится

Возможности для производства самых разных видов бекмеза в Азербайджане огромны. Запасы винограда, инжира, тута и хурмы велики. Наладить промышленное производства бекмеза, как говорится, дело техники. Но, к сожалению, все еще бекмез производится руками отдельных людей, частников и в основном реализуется на рынках. Правда, в последние годы появились некоторые марки бекмеза в хороших упаковках и красивой таре. Но процесс создания брендов идет очень медленно. Нет стандартов оценки качества того или иного вида бекмеза и говорить об экспорте нашей местной продукции в другие страны не приходится. А турецкие и иранские производители бекмеза прочно утвердились на рынке Азербайджана.

При тех объемах фруктов и ягод, которые выращиваются в стране, местный бекмез должен на голову опережать зарубежные аналоги. Но и этого нет. А слабая маркетинговая стратегия не позволяет местным производителям захватить даже рынок Азербайджана.

Безусловно, в государственную программу развития сельского хозяйства следует включать производство, распространение и создание местных брендов бекмеза.

Время поджимает, черная нефть кончается, начинается эра черного бекмеза…

Мнение автора может не совпадать с позицией редакции.

инструкция по применение и отзывы

Необычное название "дошаб" используется для обозначения концентрированного вареного фруктового сока. Как известно, его различные виды готовят на основе виноградного, абрикосового или шелковичного сока без добавления сахара. Шелковичный сироп-отличное народное средство, которое помогает людям от кашля. Это не медицинский препарат. Свойства шелковичного сиропа будут описаны ниже.

Популярность данного средства

Его получают из шелковицы или, другими словами, из тутового дерева. Родиной этого растения являются страны Ближнего Востока. Этот напиток используется во многих частях Европы и Азии. Он не менее популярен у нас в России. Это напрямую связано с лечебными свойствами и общим спросом на народные средства. Когда кашель возникает у взрослого или ребенка, домашняя терапия становится наиболее предпочтительным методом борьбы с болезнью, потому что трудно утверждать, что таблетки и всевозможные лекарства, спасающие человека от болезни, негативно влияют на организм в целом.

Состав данного препарата

Сироп шелковицы состоит исключительно из натуральных ингредиентов, что делает дошаб очень целебным. В 100 граммах такого продукта содержится 64 грамма углеводов, всего 265 килокалорий. Это тринадцать процентов дневной нормы взрослого человека. В чайной ложке напитка 25 килокалорий.

Белые ягоды содержат фруктозу наряду с глюкозой, яблочной и лимонной кислотой, каротином, пектином, витаминами группы В, С и другими важными для организма веществами. Он также содержит железо и кальций. Представленное народное средство не является лекарственным средством, но оно действует очень эффективно и хорошо помогает от кашля.

Полезные свойства

Сироп шелковицы сохраняет большую часть полезных компонентов из плодов белой шелковицы. Прежде всего, речь идет о природном фитоалексине, ресвератроле, который обладает противоопухолевыми, противовоспалительными, кардиопротекторными и противовирусными свойствами. Кроме того, плоды растения содержат яблочную и лимонную кислоты наряду с каротином, азотистыми и дубильными веществами, эфирными маслами, различными микроэлементами.

Сироп шелковицы обладает свойством разбавления и удаления мокроты. Он может очистить протоки от гноя и частиц крови. Поэтому это средство применяют для лечения кашля, а также для облегчения работы дыхательной системы при бронхолегочных заболеваниях. Высокое содержание железа в препарате лечит анемию и другие патологии, связанные с нарушением кроветворения. Макроэлементы укрепляют кровеносные сосуды, питают структуру сердца. В связи с этим сироп шелковицы будет очень полезен при гипертонии, на фоне сердечной патологии, атеросклероза и так далее. Это свойство особенно важно в пожилом возрасте, когда структура сердца изнашивается и с трудом обеспечивает кровообращение. Рекомендуется принимать дошаб натощак в концентрированном или разбавленном виде.

Какие еще полезные свойства имеет тутовый сироп? Ресвератрол, который присутствует в составе, служит мощным антиоксидантом, тормозящим развитие свободных радикалов. Их избыточное образование приводит к превращению здоровых клеточных элементов в злокачественные. Это свойство дошаба используется для профилактики рака и рецидива заболевания после курса терапии. Регулярное употребление способствует выведению токсинов, попадающих в организм человека из окружающей среды. На этом полезные свойства шелковичного сиропа не заканчиваются.

Дошаб поможет при скарлатине и ангине, во время которых препарат применяют в качестве вспомогательной терапии для снятия лихорадки. Жирные кислоты наряду с эфирными маслами полезны при патологиях пищеварительной системы, которые сопровождаются язвами или эрозиями. Шелковица дошаб также очень полезна для всех здоровых людей, так как она насыщает организм необходимыми витаминами и макроэлементами и способствует укреплению иммунной и нервной систем, улучшению состава крови и регуляции функции печени.

Правила приготовления в домашних условиях

Можно ли сделать сироп от кашля из шелковицы самостоятельно? Конечно, да. Его можно легко приготовить в домашних условиях. Нужно взять 10 килограммов белой шелковицы и 0,5 литра воды. В роли емкости для сока лучше использовать тазик или кастрюлю. Ягоду и воду смешивают, затем сосуд с содержимым ставят на небольшой огонь. Белый должен кипеть здесь в течение одного часа. Затем ягодный состав фильтруют и полученный сок оставляют кипеть еще на пару часов. При этом огонь должен быть минимальным. Во время приготовления образуется пена, которую необходимо удалить. Когда он перестанет появляться, это будет означать, что сироп полностью готов.

Применение данного лекарственного сиропа

Для борьбы с кашлем и простудой наряду с молоком используется сироп шелковицы (toshiba). Для этого ложку продукта разводят в 100 миллилитрах теплого молока. После растворения продукта, добавляют такое же количество напитка. Препарат рекомендуется принимать три раза в день. Использование сиропа шелковицы лучше всего согласовывать с врачом. Во время боли в горле и появления заболевания десен готовят средство для полоскания дыхательных путей и полости рта. Для этого ложку сиропа разводят в 150 миллилитрах теплой воды. Процедура проводится от трех до пяти раз в день.

Использование целебного сиропа для общего укрепления организма

Для общего укрепления, ложку продукта разводят в 250 миллилитрах кипяченой воды. Принимайте лекарство, полученное за полчаса до завтрака ежедневно. Курс терапии продолжительностью двадцать дней непременно поможет справиться с усталостью, а заодно и со снижением сил и авитаминозом. Такие процедуры особенно полезны людям зимой и весной.

Против анемии

Для борьбы с анемией и язвенной болезнью желудка водный раствор Тошиба принимают три раза в день в течение месяца отдельно от пищи. С помощью сиропа шелковицы можно проводить процедуры тюбажа печени и желчи. Такое бережное промывание органов будет способствовать быстрому выведению накопившейся желчи. Для этого нужно развести ложку дошаба в 250 миллилитрах воды при температуре сорок градусов и пить утром натощак. После этого лягте и нанесите грелку на печень на полтора часа. Рекомендуется делать пятнадцать процедур с частотой один раз в неделю.

Далее обсудим противопоказания к применению тутового сиропа.

Какие имеются ограничения?

Дети могут использовать сироп шелковицы с первого года жизни. Перед первым применением ребенку дают четверть чайной ложки препарата. При отсутствии аллергии 10 миллилитров в день будут служить суточной нормой для общего укрепления организма. Для лечения кашля, простуды и анемии дозировка увеличивается в три раза.

Стоит подчеркнуть, что сироп из ягод шелковицы запрещено употреблять одновременно с другими фруктовыми соками, иначе это приводит к несварению желудка. При наличии беременности принимают не более двух столовых ложек в день. В связи с возможным проявлением аллергии в период лактации, лучше отказаться от использования такого продукта кормящей матерью. Для людей с сахарным диабетом, сироп можно пить не более одной ложки в день. Несмотря на низкий гликемический индекс, увеличение этого объема может привести к повышению уровня сахара в крови. Аналогичная норма рекомендуется и при ожирении, которое связано с высокой калорийностью сиропа от кашля из шелковицы.

Применение в кулинарии

Дошаб привлекательна для использования в кулинарии. Это очень оригинальный мясной соус, а кроме того, он служит хорошей заправкой для салата и отличной основой для тонизирующих напитков. Дошаб непременно поможет разнообразить рацион, придав привычным продуктам необыкновенный вкус.

Сироп шелковицы является хорошей заменой многим фармакологическим препаратам, чрезмерное употребление которых может негативно сказаться на любом человеке. Сладкий, и в то же время приятный вкус продукта позволяет заменить им сахар, что способствует хорошему восстановлению организма. Кулинары делают из него хорошие десерты. Сироп можно есть с булочками, с орехами и маслом. Его также добавляют в различные напитки. Хороший компот, кисель и ягодный квас готовят из тутового дошаба. Таким образом, популярность описанного продукта в кулинарии обусловлена его шикарным вкусом и текстурой. Правда, его главной целью по-прежнему остается борьба с кашлем. Теперь давайте выясним, где люди могут найти этот терапевтический продукт.

Где можно купить?

Вы всегда можете заказать такой товар в Интернете. Но покупать это лекарство нужно на проверенных сайтах, где каждый потребитель может купить настоящий лечебный напиток из белых ягод тута. Аптеки также служат местом продажи этого продукта. Или, как упоминалось ранее, это полезное средство можно приготовить самостоятельно.

Показатели качества

Нарушения при производстве, хранении или консервации сиропа могут быть причиной потери его хорошего качества. Кроме того, ряд компаний-эмитентов добавляют в него сахар, разбавляя его водой. В связи с этим, непосредственно перед покупкой такого продукта, важно знать, как должна выглядеть натуральная шелковица toshiba. Правильно приготовленный сироп имеет плотную и густую консистенцию, похожую на молодой мед. Длительное нагревание плодов приводит к изменению фруктозы, которая может приобретать темный цвет и маслянистый блеск. Вкус у дошаба должен быть довольно сладким, но не приторным и с долгим послевкусием. Вы можете определить качество продукта, если вы капаете небольшое количество его на тарелку, и ни в коем случае он не должен распространяться на него.

Чтобы гарантировать хорошее качество, лучше покупать шелковицу toshiba в аптеках, где можно визуально осмотреть этот продукт. Как уже отмечалось, такой продукт также можно купить в интернет-магазинах надежных производителей, специализирующихся на переработке ягод и фруктов. Лучше всего отказаться от предложений от различных неизвестных дистрибьюторов. Следует иметь в виду, что натуральный продукт не содержит никаких консервантов, красителей, а также усилителей вкуса и сахара. Срок годности составляет два года. Открытый продукт хранится в холодильнике, при этом всегда с плотно закрытой крышкой. Далее мы познакомимся с мнением потребителей и узнаем, что они думают об этом чудодейственном средстве.

Отзывы

Люди в своих комментариях пишут, что тутовый сироп - это вкусное, недорогое и очень полезное средство. Как сообщается, он на самом деле очень хорош, а главное, быстро избавляет людей от болезненного и затяжного кашля и помогает повысить и укрепить иммунитет.

Отмечается, что этот сироп доступен и его всегда можно найти в любой аптеке. Многим также нравится тот факт, что этот продукт низкокалорийный, натуральный и без сахара, что особенно радует диабетиков. Аллергии, согласно отзывам, Шелковичный сироп не вызывает и вообще совершенно безвреден для организма. В целом потребители единодушно заявляют об эффективности рассматриваемого препарата и подтверждают, что он надежно помогает избавиться от кашля. Так, шелковица Тошиба-это концентрированный сок, который готовят из плодов белой шелковицы: его варят по специальной технологии. Практически все полезные компоненты хранятся в нем максимально. Благодаря этому люди могут использовать целебные свойства ягод, которые обрабатываются исключительно полезным методом - с помощью специальной техники без добавления сахара.

Тутовый дошаб из шелковицы применение полезные свойства и противопоказания

Производство

Тутовый дошаб появился еще в XI веке в Турции. С тех пор рецептура много раз менялась, совершенствовалась и на сегодняшний день является наиболее оптимальной. В нашу страну сироп поставляется преимущественно из Армении.

Итак, первый этап производства включает в себя отжим сока из тутовых ягод. После этого добытый сок доводится до кипения, и в него добавляется белая глина, чтобы избавиться от горечи и токсичных веществ. Далее продукт отстаивается и процеживается, после чего выпаривается и заливается в стеклянную тару методом консервации.

Данная обработка позволяет добыть концентрат тутовых ягод. В него не добавляются сахар и консерванты, однако сок довольно сладкий на вкус. Польза продукта не вызывает сомнений. Он используется в гомеопатии, так как содержит моносахариды. Фруктоза и глюкоза приводят организм в тонус.

Всего известно 3 вида шелковицы: черная, белая и красная. Дошаб можно приготовить из любого из них.

Применение данного лекарственного сиропа

Его получают из ягод шелковицы или, по-другому, тутового дерева. Родиной данного растения выступают страны Ближнего Востока. Такой напиток употребляется во многих частях Европы и Азии. Он не менее популярен и у нас в России.

Это напрямую связано с целебными свойствами и общей востребованностью народных средств. Когда у взрослого или у ребенка возникает кашель, домашняя терапия становится наиболее предпочтительной методикой борьбы с недугом, ведь трудно поспорить с тем, что таблетки и всевозможные лекарства, избавляя человека от болезни, пагубно отражаются на организме в целом.

Тутовый сироп состоит исключительно из натуральных компонентов, что делает дошаб весьма целебным. В 100 граммах такого продукта содержится 64 грамма углеводов, всего 265 килокалорий. Это тринадцать процентов от суточной нормы взрослого. В чайной ложке напитка 25 килокалорий.

В ягодах белого тута есть фруктоза наряду с глюкозой, яблочной и лимонной кислотой, каротином, пектином, витаминами B, С и другими важными для организма веществами. В нем присутствуют также железо и кальций. Представленное народное средство не является лекарственным препаратом, но воздействует весьма эффективно и хорошо помогает от кашля.

Для борьбы с кашлем и простудными заболеваниями тутовый сироп (дошаб) используется вместе с молоком. Для этого ложка средства разбавляется в 100 миллилитрах теплого молока. После растворения продукта доливается еще столько же напитка. Средство рекомендуют принимать трехкратно в день. Применение тутового сиропа (дошаба) лучше согласовать с врачом.

Во время боли в горле и появления воспаления десен готовится средство для полоскания дыхательных протоков и полости рта. Для этого ложка сиропа разбавляется в 150 миллилитрах теплой воды. Процедуру проводят от трех до пяти раз в день.

Состав и полезные свойства

Так как дошаб является концентратом, в нем сосредоточена большая часть полезных элементов, содержащихся в ягоде шелковицы. Нельзя обойти вниманием находящийся в составе ресвератрол, который помогает бороться с опухолями, вирусами, воспалениями и различными болезнями. Еще сироп содержит каротин, яблочную и лимонную кислоты, широкий спектр витаминов, эфирные масла, полезные элементы, необходимые для обеспечения жизнедеятельности организма, такие как железо, калий, магний, цинк и другие.

С помощью дошаба можно освободить дыхательные пути от гноя, поспособствовать выводу мокроты. Поэтому в первую очередь данное средство рекомендуется как препарат от кашля. Высокое содержание железа делает его полезным при анемии. Сироп улучшает работу сердца и сосудов, помогает при атеросклерозе. Полезно применять дошаб людям преклонного возраста.

Употреблять сироп лучше всего на голодный желудок, причем независимо от того, в концентрированном или разбавленном виде он находится. За счет наличия ресвератрола дошаб часто назначают для профилактики раковых заболеваний или в восстановительном периоде, ведь он препятствует образованию злокачественной опухоли. Также препарат поможет нормализовать работу организма и вывести из него токсичные вещества.

Такой сироп отлично справляется с дезинфекцией ротовой полости при ангине и других воспалительных заболеваниях. Его применение показано при болезнях ЖКТ. Также дошаб употребляют люди, которым необходимо укрепить иммунитет, нормализовать работу печени и улучшить процесс кроветворения. Он станет надежным помощником при бессоннице и головокружении. Можно использовать при укусах змей.

Богатство калием и кальцием делает пекмез шелковицы незаменимым для профилактики возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний. Богатство железом позволяет нормализовать уровень гемоглобина в крови и способствует избавлению от анемии. Фосфор в составе улучшает работу мозга и память, способствует повышению концентрации внимания, а значит, незаменим в случае интенсивных умственных нагрузок.

Инструкция по применению этого препарата предписывает нам разводить его водой и пить по утрам натощак. Прием пищи после этого разрешен только через 15-20 минут. Суточная доза этого средства для диабетиков и людей, которые хотят похудеть, составляет не более 1 столовой ложки. Передозировка препаратом редко приносит серьезный вред здоровью, однако он очень калорийный, что может негативно сказаться на уровне сахара. Да и лишние килограммы вряд ли кого обрадуют.Также сироп не советуют давать детям до года и при наличии индивидуальной непереносимости.

Благодаря своим антисептическим и противовоспалительным свойствам пекмез представляет собой  проверенное средство для борьбы с простудой, кашлем и бронхитом в период вынашивания ребенка, ведь, как известно, в это время будущей матери противопоказаны к употреблению многие медикаменты. Сироп так же используется для профилактики желудочно-кишечных заболеваний и расстройств, способствует лечению стоматита и облегчает острые состояния в случае гастрита и язвенных заболеваний.

Перед тем как разбираться, что такое тутовый дошаб, как принимать его, следует рассмотреть, из чего же он состоит. Особенностью являются только натуральные вещества. Таким образом, в ста граммах продукта содержится 0,3 грамма белков, 0,25 г жиров, 64 грамма углеводов и 265 калорий. Таким образом, это 13,2 процента от дневной нормы взрослого человека.

Что же касается элементов, то наблюдается фруктоза, глюкоза, яблочная и лимонная кислота, каротин, витамины группы В и С. Даже железо и кальций присутствуют. Вы должны знать, что дошаб не считается лекарственным препаратом. Его относят именно к народной медицине, однако его эффективность при этом вовсе не снижается.

В тутовом сиропе сохраняется большинство полезных компонентов из плодов белой шелковицы. Прежде всего речь идет о природном фитоалексине, ресвератроле, обладающем противоопухлевыми, противовоспалительными, кардиопротекторными и антивирусными свойствами. Кроме этого, в плодах растения содержатся яблочная и лимонная кислота наряду с каротином, азотистыми и дубильными веществами, эфирными маслами, различными микроэлементами.

Тутовый сироп обладает свойством разжижать и выводить мокроту. Он может очищать протоки от гноя и частиц крови. Поэтому данное средство применяется для лечения кашля, а также в целях освобождения дыхательной системы при бронхолегочных заболеваниях.

Высокое наличие железа в средстве лечит анемию и прочие патологии, которые связаны с нарушениями кроветворения. Макроэлементами укрепляются сосуды, питаются структуры сердца. В связи с этим тутовый сироп будет весьма полезен и при гипертонии, на фоне сердечных патологий, атеросклероза и так далее. Это свойство в особенности важно в старческом возрасте, когда структура сердца изнашивается и с трудом обеспечивает кровообращение. Принимать дошаб рекомендуют натощак в концентрированном или в разбавленном виде.

В чем еще состоят полезные свойства сиропа из тутовых ягод? Ресвератрол, присутствующий в составе, служит сильнейшим антиоксидантом, подавляющим развитие свободных радикалов. Чрезмерное их образование ведет к преобразованию здоровых клеточных элементов в злокачественные. Такое свойство дошаба применяется для профилактики рака и рецидивов болезни после курса терапии.

Дошаб поможет при скарлатине и при ангине, во время которых средство применяют в качестве дополнительной терапии в целях облегчения лихорадки. Жирные кислоты наряду с эфирными маслами полезны при патологиях пищеварительной системы, которые сопровождаются язвами или эрозиями.

Тутовый дошаб весьма полезен и всем здоровым людям, так как питает организм требуемыми витаминами и макроэлементами и способствует укреплению иммунной и нервной системы, улучшая состав крови и регулируя работу печени.

Противопоказания

Дошаб почти не имеет противопоказаний. Только при индивидуальной непереносимости тутовника употреблять продукцию не рекомендуют. Но ограничения в приеме все же имеются. Детям до года не следует использовать лекарство. Но если возникла такая необходимость, первый прием должен составлять всего четвертую часть чайной ложки. При отсутствии аллергии, дозу можно увеличить.

Беременные женщины могут принимать дошаб с предельной осторожностью, чтобы не нанести вреда ни себе, ни будущему малышу. Достаточно выпивать в день только по 2 ст. ложки при отсутствии аллергических реакций.

Больным диабетом разрешается употреблять не более 2 ч. ложек в день. Даже такое небольшое количество столь сладкого продукта может привести к увеличению сахара в крови, что чревато дополнительными проблемами. Поэтому строгий контроль над нормой сахара не исключается. При ожирении норма дошаба 1 ст.

Благодаря своему богатому составу и полезным качествам, шелковичный напиток дошаб вполне может служить альтернативой многих фармакологических средств, употребление которых порой отрицательно действует на внутренние органы человека. Но он подходит не только для лечебных целей. Его использование в кулинарии поставило дошаб на одну ступень с самыми вкусными и изысканными приправами, пищевыми добавками и сахарозаменителем.

Если быть точными, то каких-либо медицинских противопоказаний тутовый дошаб не имеет. Как бы там ни было, необходимо следить за индивидуальной непереносимостью. Пить сироп в данном случае нельзя, иначе возникает аллергия или другие серьезные осложнения.

Следует воздержаться от приема и детям до одного года. Что же касается беременных, то принимать дошаб следует только под контролем лечащего врача, чтобы не навредить себе и своему будущему чаду.

Мешать средство с другими соками не следует. Скорее всего, произойдет расстройство желудка. Это значит, что вы должны правильно строить свой дневной рацион и распределять приемы со знанием дела.

Инструкция и дозировка

Применение дошаба достаточно простое. Рассмотрим его более подробно:

  • лучше всего пить сироп утром на голодный желудок;
  • суточная норма составляет не более двух столовых ложек;
  • детям следует давать только по 1 ложке; в случае когда переносимость не ведет за собой последствий, нужно немного увеличить дозировку.

Для профилактики используют по одной или две ложки в день, а вот для лечения простуды – по две-три ложки. Для повышения эффективности следует развести дошаб с теплой водой или чаем. Не забывайте, что смешивание с молоком оказывает уменьшение болей в горле.

Вы должны знать, что такой сироп даже в кулинарии используется для приготовления десертов. Также его добавляют в булочки, масло или орехи. Даже некоторые напитки содержат сок из шелковицы. Будьте уверены, что вам точно понравится.

Как вы видите, средство довольно универсальное. Имеются и вкусовые, и лечебные качества. Как бы там ни было, тутовник применяется в основном при борьбе с кашлем. На остальные болезни оказывается лишь минимальное влияние. Помните о том, что перед употреблением чего-либо стоит определить первопричину.

Любой продукт, который может быть использован в лекарственных целях, имеет свои противопоказания и может нанести вред организму. Сироп из тутовой ягоды не исключение.

В первую очередь сироп шелковицы противопоказан при индивидуальной непереносимости продукта. В данном случае от него следует отказаться совсем. Кроме того, аккуратно нужно применять дошаб при беременности, обязательна консультация с лечащим врачом. Во время грудного вскармливания употреблять тутовый сок нельзя: это может вызвать аллергию у малыша.

Нельзя поить дошабом детей, которым еще не исполнился 1 год. По достижении этого возраста требуется тщательно следить за дозировкой. Ограничение в употреблении имеют люди, страдающие сахарным диабетом и лишним весом.

Показатели качества

Чтобы определить, качественный ли продукт вы собираетесь купить, необходимо знать некоторые нюансы, ведь в некоторых случаях могут быть нарушены условия производства, фасовки и хранения дошаба. Не слишком порядочные производители могут разбавлять сироп водой или добавлять в него сахар.

Правильно приготовленный дошаб визуально напоминает мед. Он достаточно густой, имеет выраженный темный цвет и маслянистый блеск. На вкус продукт очень сладок, но его нельзя назвать приторным. Послевкусие остается надолго. Если капнуть сироп на тарелку, качественный товар не будет растекаться по ней.

Отзывы потребителей сходны в вопросе покупки дошаба. Подавляющее большинство людей советует приобретать его в аптеках: там не так велик шанс наткнуться на подделку, да и условия хранения соблюдаются строже. Неизвестные поставщики могут предлагать некачественный товар. В натуральном дошабе нет консервантов и красителей. Он не содержит сахар, фруктозу и усилители вкуса.

Хранить сироп можно 2 года, после открытия его необходимо плотно закрыть и поместить в холодильник.

О том, как приготовить дошаб из шелковицы, смотрите в следующем видео.

Нарушения при производстве, хранении или консервировании сиропа могут оказаться причиной потери его хорошего качества. К тому же ряд выпускающих компаний добавляют в него сахар, разбавляя водой. В связи с этим непосредственно перед приобретением такого продукта важно обязательно узнать, как должен выглядеть натуральный тутовый дошаб.

У правильно приготовленного сиропа имеется плотная и густая консистенция, которая похожа на молодой мед. Продолжительное нагревание плодов ведет к изменению фруктозы, которая может приобретать темный цвет и маслянистый блеск. Вкус дошаба должен быть довольно сладким, но не приторным и с длительным послевкусием. Определить качество продукта можно, если накапать небольшое его количество на тарелку, при этом он ни в коем случае не должен по ней растекаться.

Для гарантии хорошего качества тутовый дошаб приобретать лучше в аптеках, где визуально можно осмотреть данное средство. Как уже отмечалось, такой продукт можно купить и в интернет-магазинах надежных производителей, специализирующихся на обработке ягод и фруктов. От предложений тех или иных неизвестных распространителей лучше всего отказаться.

Необходимо учитывать, что натуральный продукт каких-либо консервантов, красителей, а также усилителей вкуса и сахара не содержит. Срок его годности составляет два года. Открытый продукт хранится в холодильнике, при этом обязательно с плотно закрытой крышкой.

Далее познакомимся с мнениями потребителей и выясним, что они думают об этом чудодейственном средстве.

Приготовление

Вкусный и полезный сироп можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Рецепт приготовления очень простой. Есть 2 способа: приготовление с сахаром и без него.

Дошаб без сахара

Ягоды шелковицы осторожно промойте под проточной водой, оставьте немного скапать. Высыпьте в кастрюлю, слегка пожмите (это поспособствует ускорению выделения сока). Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 30 минут. Снимите и слейте сок – это основа дошаба.

Ягоды можете выбросить. Жидкость влейте назад в кастрюлю и медленно варите до существенного уменьшения количества (должно остаться около 1/3 первоначального объема). В ходе варки сироп будет густеть. Время варки варьируется от нескольких часов до суток.

После окончания варки сироп еще горячим разлейте в банки и закатайте.

Дошаб с подсластителем

1 кг ягод черной шелковицы залейте 1/2 л воды и добавьте 2 ч.л. яблочного уксуса. Оставьте постоять 24 часа.

На следующий день смешайте смесь с 1 кг коричневого сахара или другого натурального подсластителя по выбору (стевия, мед, кленовый сироп), варите до желаемой густоты.После варки разлейте в стерилизованные бутылки.

Дошаб с сахаром

Вам нужно:

  • 1 л шелковичного сока,
  • 250 мл воды,
  • 800 г сахара,
  • сок из 2 лимонов.

В воде поварите сахар, добавьте сок шелковицы и лимонов. Варите еще 20 минут, разлейте в банки.

Можно ли сделать тутовый сироп от кашля самостоятельно? Безусловно, да. Его легко удастся приготовить дома. Необходимо взять 10 килограмм белой шелковицы и 0,5 литра воды. В роли емкости для сока лучше использовать таз или кастрюлю. Смешивают ягоду и воду, далее ставят сосуд с содержимым на небольшой огонь.

Белый тут вариться должен так один час. Потом ягодный состав процеживают и оставляют увариваться полученный сок еще на пару-тройку часов. Огонь должен быть при этом минимальным. В процессе готовки будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Когда она перестанет появляться, это будет значить, что сироп полностью готов.

Чтобы быть полностью уверенными в натуральности, следует изготовить сироп дома. В этом нет ничего сложного. Потребуется 10 кг белой шелковицы и 0,5 л воды. В качестве тары подойдет и кастрюля, и таз.

Далее необходимо смешать воду с ягодами и поставить это все на медленный огонь. Варить следует не менее часа. Обязательно процедите жидкость от шелковицы, и полученный сок варите еще несколько часов. Не забывайте, что огонь должен быть минимальным, иначе все полезные свойства просто выветрятся.

Будьте готовы к образованию пены. Ее нужно снимать полностью, так как дозировка в ней максимальная. Когда она перестала образовываться, значит напиток готов.

Тутовые плоды – сырье для лечебного сиропа

Несмотря на то, что речь идет не о самой популярной ягоде, благодаря содержанию ценных веществ она обладает рядом целебных свойств и способностью предотвращать и лечить многие проблемы со здоровьем. Витамины, минералы, пищевые волокна и жиры оценят, в частности, люди в стадии похудения.

Плоды тутового дерева – это нечто среднее между малиной и ежевикой. Оно, в основном, выращивается, как плодовое, но нередко встречается в качестве декоративного дерева.

История применения

Исходное место происхождения шелковицы невозможно определить с уверенностью, но считается, что она происходит из Азии (Иран и Афганистан). В период средневековья она была известна египтянам, римлянам, грекам, в Европе распространилась в XVI веке.

Черная шелковица происходит из Западной Азии, ее окрашивающий сок применяли древние греки и римляне. Красный сорт происходит из Северной Америки, и редко встречается в нашей стране.

В древности плоды были очень популярны, им приписывались пищеварительные, наркотические и антибиотические свойства, из них готовили сок, компоты, вино (Vinum moratum) и, особенно, сироп (Sirupus mororum), сегодня известный, как тутовый дошаб. Как сок, так и сироп чаще всего использовались для лечения воспалений горла.

Против анемии

Для борьбы с анемией и язвой желудка водный раствор дошаба принимается трехкратно в день в течение месяца отдельно от еды. С помощью тутового сиропа можно проводить процедуры тюбажа печени и желчного. Подобное мягкое промывание органов поспособствует быстрому выводу накопившейся желчи. Для этого необходимо развести ложку дошаба в 250 миллилитрах воды температурой сорок градусов и выпить натощак утром. После этого следует лечь и приложить грелку в области печени на полтора часа. Рекомендуется проделать пятнадцать процедур с частотой раз в неделю.

Далее обсудим противопоказания к применению тутового сиропа.

Воздействия на здоровье

В инструкции по применению тутового дошаба природное средство рекомендуется принимать при ряде проблем со здоровьем, на которые оказывают влияние следующие воздействия на организм:

  1. Поддержка иммунной системы.
  2. Очищение (детоксикация) тела.
  3. Защита клеток от свободных радикалов.
  4. Антисептические эффекты.
  5. Предотвращение развития онкологических заболеваний.
  6. Предотвращение заболеваний сердца и сосудов.
  7. Облегчение кашля.
  8. Устранение боли в животе и метеоризма.
  9. Поддержка регулярного стула.
  10. Нормализация уровня сахара в крови.
  11. Снижение высокого уровня холестерина.
  12. Снижение высокого давления.
  13. Профилактика анемии.
  14. Предотвращение остеопороза.
  15. Поддержка образования эритроцитов и формирования костной ткани.
  16. Успокоение нервной системы.

Какие имеются ограничения?

Детям тутовый сироп употреблять можно с первого года жизни. Перед первым использованием ребенку дается четвертая часть чайной ложки препарата. При условии отсутствия аллергии ежедневной нормой послужит 10 миллилитров в сутки для общего укрепления организма. Для терапии кашля, простудных патологий и анемии дозировка повышается в три раза.

Стоит подчеркнуть, что сироп из ягод шелковицы запрещено употреблять одновременно с прочими фруктовыми соками, в противном случае это ведет к расстройству желудка. При наличии беременности дошаб принимается не более двух столовых ложек в день. В связи с возможным проявлением аллергии во время лактации от использования такого продукта кормящей матери лучше отказаться.

Людям с диабетом сироп можно пить не более одной ложки в день. Несмотря на малый гликемический индекс, увеличение этого объема может приводить к подъему сахара в крови. Подобную норму рекомендуют и при ожирении, что связано с высокой калорийностью тутового сиропа от кашля.

Источник железа

Белые и черные тутовые плоды чрезвычайно богаты железом, что важно для производства эритроцитов и, следовательно, профилактики анемии. В 100 мл полезной жидкости содержится почти 1/4 рекомендуемой суточной дозы этого вещества.

Кроме того, дошаб, как и сами ягоды, является богатым источником витамина С и содержат антиоксидант, ресвератрол, который защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. Этот антиоксидант действует, как вспомогательное лекарство от рака кожи, легких, груди и предстательной железы.

Применение в кулинарии

Дошаб привлекателен для использования и в кулинарии. Это весьма оригинальный соус к мясу, а кроме того, он служит хорошей заправкой к салатам и прекрасной основой для тонизирующих напитков. Дошаб непременно поможет разнообразить рацион, придав привычным продуктам неординарный вкус.

Тутовый сироп является хорошим заменителем многих фармакологических лекарств, чрезмерное потребление которых способно вредно отражаться на любом человеке. Сладкий, а вместе с тем и приятный вкус продукта позволяет заменять им сахар, что способствует неплохому оздоровлению организма.

Из него кулинары делают хорошие десерты. Сироп можно в пищу употреблять с булочками, с орехами и маслом. А также его добавляют в разные напитки. Из тутового дошаба готовятся хорошие компоты, кисели и ягодные квасы. Таким образом, популярность описываемого продукта в кулинарии связана с его шикарным вкусом и консистенцией. Правда, основным его предназначением все же остается борьба с кашлем.

Теперь разберемся, где люди могут найти этот лечебный продукт.

Сироп из черного тутовника

Лечебные свойства черной шелковицы очень широки. Сироп из нее используется для лечения инфекций мочевыводящих путей, заболеваний дыхательных путей и горла. Природное лекарство лечит эпилепсию, депрессию, бессонницу и головокружение. Кроме того, помогает при змеиных укусах.Сок (сироп) облегчает кашель, устраняет чрезмерное потоотделения и повышенное мочеиспускание.

Напиток из черного тутовника широко применяется для лечения заболеваний уха, горла, носа, инфекций органов малого таза. Лекарство справляется с депрессией, бессонницей, снимает спазмы сосудов головного мозга и головокружение, помогает при приступах эпилепсии, спасает при змеиных укусах.

Сироп из белой шелковицы

Лекарство из белых плодов широко применяется в косметике. Они являются частью многих косметических средств для отбеливания кожи, удаления пигментных пятен благодаря содержанию ингибиторов, уменьшающим синтез меланина. Естественное средство используется для производства кремов для кожи вокруг глаз, тонизирования и чистки лица.

Лечебные эффекты аналогичны черным плодам. Тутовый дошаб из белых плодов помогает облегчить симптомы артрита, глазных заболеваний, расстройств нервной системы, применяется в качестве дополнительного терапевтического средства при раке горла.

Оба естественные средства обеспечат поддержу здоровья всем возрастным категориям, они рекомендуются, как для женщин, так и для мужчин, подходят для детей старше 1 года.

По своим лечебным показателям ничем не уступает напитку из черного тутовника. Плюс ко всему облегчает боли при артрите, лечит глазные болезни, устраняет нервные расстройства.

Как принимать сок, и в каких объемах, зависит от болезни, возраста больного и иных особенностей организма.

  1. Детям до 3 лет – 1 ст. ложка в день; старше 3 лет – 2 ст. ложки в день.
  2. Взрослому в качестве терапии – 3 ст. ложки.
  3. Для укрепления иммунной системы – до 2 ст. ложек в утренние часы.

Лечение кашля

Напиток способен разжижать мокроту и выводить ее из организма. Поэтому является замечательным природным лекарством при простуде и кашле.

Одну столовую ложку напитка разводят в половине чашки теплого молока, доливают горячим. Ребенку дают трижды в день. При наступлении облегчений переходят на двухразовый прием.

Лечение десен

При воспалениях десен очень хорошо помогает напиток дошаб, разбавленный пополам с водой. Этим составом рот поласкают до 4 раз день.

Ежедневное употребление 2-3 ст. ложек напитка освободит организм от токсинов и солей, благодаря чему улучшится состояние ЖКТ, уйдут отеки суставов, ревматические боли, остановится в развитии артроз и подагра.

Шелковичный напиток используют для очистки печени и желчных путей при проведении дюбажа. Утром разводят 1 ст. ложку напитка в стакане теплой воды и выпивают натощак. Затем следует прилечь и положить грелку на печень. Держать 1,5 часа. Рекомендуется 15 подобных процедур, по одной в неделю.

Прием 2 ст. ложек средства ежедневно благоприятно скажется на росте волос, которые станут блестящими и здоровыми. Дошаб добавляют в маски для волос. Вполне достаточно 1 ст. ложки на маску.

В кулинарии

Тутовый напиток широко используется в кулинарии. Он используется как соус к мясным блюдам, им заправляют салаты, из него готовят тонизирующие напитки. Благодаря неординарному вкусу удается разнообразить меню, делать блюда изысканными и утонченными.

Отзывы

Люди в своих комментариях пишут о том, что тутовый сироп является вкусным, недорогим и весьма полезным средством. Как сообщается, оно в действительности очень хорошо, а главное, быстро избавляет людей от мучительного и затяжного кашля и помогает повысить и укрепить иммунитет.

Отмечается, что этот сироп доступен и его всегда можно найти в любой аптеке. Многим также нравится то, что этот продукт низкокалорийный, натуральный и не содержит сахара, что в особенности радует диабетиков. Аллергии, по отзывам, тутовый сироп не вызывает и вообще полностью безвреден для организма.

Таким образом, тутовый дошаб является концентрированным соком, который готовится из плодов белой шелковицы: его вываривают по специальной технологии. В нем максимально сохраняются практически все полезные компоненты. Благодаря этому люди могут пользоваться лечебным свойством ягод, которые обрабатываются исключительно полезным методом — с помощью особой методики без добавления сахара.

Дошаб - приправы. Сироп - кипятят, концентрированный фрук

Пользователи также искали:

дошаб армения, дошаб купить, дошаб на русском, дошаб рецепт, тутовый дошаб ашан, тутовый дошаб купить украина, тутовый дошаб в аптеке, тутовый дошаб в кулинарии, дошаб, Дошаб, тутовый, купить, дошаб купить, тутовый дошаб в аптеке, дошаб рецепт, тутовый дошаб в кулинарии, дошаб на русском, тутовый дошаб ашан, ашан, аптеке, рецепт, кулинарии, русском, украина, армения, дошаб армения, тутовый дошаб купить украина, приправы. дошаб,

...

Дошаб как национальное средство укрепления иммунитета. Эксперты рассказали о пользе и секретах приготовления

Конец зимы для организма может обернуться небольшим стрессом: это и упадок сил, авитаминоз, хроническая усталость и т.д. Проблема особенно актуализировалась в связи с реальной угрозой заражения коронавирусом COVID-19. Как тут не вспомнить о старых, проверенных методах повышения иммунитета. В Азербайджане есть свое традиционное средство, позволяющее человеку перенести все тяготы зимнего периода. Это старый добрый дошаб, который еще называют бекмезом, что в переводе с древнетюркского означает «виноградный сок».

Средство представляет собой сироп в виде сгущенного вываренного сока, полученного из сладких фруктов, ягод и овощей без добавления сахара. Особенно ценным считается тутовый дошаб, сваренный из плодов белой шелковицы. Средство до сих пор остается малоизвестным в западном мире, поскольку сбор и переработка плодов шелковицы не поддается механизации. Сохраняя в полной мере все целебные качества ягод тутового дерева, дошаб является источником витаминов и макроэлементов. Средство обладает общеукрепляющими свойствами, способствует детоксикации организма и повышает жизненный тонус.

Как сказала Media.Az врач-педиатр Нигяр Абдуллаева, дошаб содержит витамины А, С, Е, К и В, что обеспечивает укрепление иммунитета, и макро- и микроэлементы, такие как натрий, магний, селен и цинк, которые заботятся о слаженной работе организма. По ее словам, дошаб может помочь при кашле и анемии. Но Н.Абдуллаева предупредила, что средство может быть использовано лишь в качестве вспомогательного, а не основного вида лечения. Врач посоветовала принимать дошаб детям по одной чайной ложке в сутки, взрослым - по столовой.  В то же время у дошаба есть и противопоказания, такие как индивидуальная непереносимость или аллергические реакции. Также из-за высокого содержания глюкозы и фруктозы, его не рекомендуют к употреблению диабетикам и людям с избыточным весом.

Тем временем, профессиональный винодел Надир Исмайылов, который собственноручно занимается изготовлением дошаба на Абшеронской даче, рассказал Media.Az, что в Азербайджане традиционно высоко ценится дошаб, приготовленный вручную из белого, черного тута и хартута. В Европе похожий продукт знают в виде канадского «Кленового сиропа», который несравнимо уступает нашему дошабу из белого тута. В винодельческих регионах Европы подобный продукт готовится из виноградного сока, методом вакуумного выпаривания воды. Он используется для приготовления вин с содержанием сахара, но не как средство для профилактики и лечения. У нас же самым полезным считается дошаб из белой шелковицы».

Н.Исмайылов поделился с нами секретом приготовления чудо-средства. «Я натягиваю под тутовые деревья тент для сбора ягод. Встряхиваю созревшие плоды в эти палатки. Тут собираю в плоскодонный тазик. Я сделал для себя так называемую «давилку», которую я использую в виноделии. Используя вес тела, держась за ручки, хорошенько раздавливаю плоды тута. Полученную кашицу  перекладываю в эмалированную кастрюлю, накрываю крышкой и довожу до кипения. После этого в дуршлаг стелю плотную ткань, куда перекладываю горячую кашицу тута. Жидкая часть сцеживается, ткань с густой частью я собираю в узел, на который ставлю тяжелый гнет. Жидкость постепенно отделяется. У меня есть винный пресс, я все отжимаю на прессе. А вы, всеми известными вам способами максимально хорошо отожмите, чтобы не терять сок».

«Полученный сок тута я наливаю в прозрачную емкость, оставляю на несколько часов прохладном месте для отделения небольшого осадка. Дальше аккуратно сливаю чистую часть в эмалированную кастрюлю. А осадок повторно пропускаю через плотную ткань. Довожу сок до кипения, аккуратно удаляя образующуюся пенку. Теперь самое главное. На кастрюлю я устанавливаю небольшой вентилятор. Я сделал так: поставил две рейки на кастрюлю, закрепил на них вентилятор. После того как сок начинает кипеть, я уменьшаю до минимума температуру нагрева и включаю вентилятор. В это время за счет обдува поверхности, температура жидкости начинает падать и ускоряется процесс испарения воды. Таким образом, сок при низкой температуре не темнеет, не появляются уваренные и горелые вкусовые тона. Происходит минимальный распад имеющихся в соке тута витаминов и других полезных компонентов. Получается светлый вкусный и красивый дошаб. При традиционном методе приготовления дошаба воду выпаривают кипячением. Но при загустевшем дошабе температура в конце процесса доходит до 105-107 градусов Цельсия. При этой температуре начинается процесс пригорания дошаба, появляется горелый горький вкус, дошаб становится черным. Начинают образовываться канцерогены.

В определенный момент, когда он еще недостаточно густой, но уже немного уварился, я снимаю дошаб с нагрева. 

Теперь второе ноу-хау.

Я сделал для себя солнечную сушилку для сухофруктов, специальную рамку, глубиной около 20 см. Эту сушилку я использую и для выпаривания влаги во время приготовления дошаба. В этой рамке, накрытой стеклом, я и «досушиваю» дошаб. При использовании моего оригинального метода лишняя влага удаляется без применения высоких температур. В заключение проверяю готовность дошаба. В холодном виде струйка дошаба из ложки должна тянуться до 10-15 см», - сказал Н.Исмайылов.

«Готовый дошаб в горячем виде наливаю в стеклянные бутылки из-под компотов с большой закручивающейся крышкой, плотно укупориваю. Храню в прохладном месте.
Процесс приготовления дошаба непростой, требует аккуратности, времени и труда. Но уверяю, что он того стоит. Нельзя терять такой полезный фрукт, как наш любимый тут. Учитывая, что тут содержит биологические антиоксиданты, которые оберегают нашу иммунную систему, нужно рационально использовать этот ценный натуральный продукт», - подытожил Надир Исмайылов. 

Наталья Гулиева

Media.az

100% чистая меласса из шелковицы - суперпродукт Blackstrap - армянский дошаб - богат питательными веществами и витаминами Густой сироп - без добавления сахара и веганский - натурально сладкая форма Шелковица

  • 100% чистая меласса из шелковицы - суперпродукт Blackstrap - армянский дошаб - богат питательными веществами и витаминами Густой сироп - без добавления сахара и веганский - натурально сладкая форма Шелковица

  • Caribou Coffee, темная обжарка из красного дерева, цельные зерна, 12 унций. Пакет, смесь темной обжарки кофейных зерен из Сальвадора, Суматры и Гватемалы, землистый, темный и жирный, с оттенком сырого сахара; Устойчивое Sourcing
  • Ассорти сортов травяного чая в пакетиках со вкусом - 40 пакетиков с органическим вкусом t Set - ройбуш, мята перечная, гибискус, ромашка, ягода, имбирь, чай, слим, детокс, обезвоживание, оздоровительный
  • 000
  • Сироп, сладкий сироп
  • Универсальный вкус, натуральные ароматизаторы, отлично подходит для кофе, какао, сидра и коктейлей, веганский, без ГМО, без глютена (1 литр)
  • 000
  • 000

w3.org/1999/xhtml" align="left"> 100% чистая меласса из шелковицы - суперпродукт Blackstrap - армянский дошаб - богат питательными веществами и витаминами Густой сироп - без добавления сахара и веганский - натурально сладкая форма плодов шелковицы

Лечебные свойства шелковицы - FungoDoktor


Фитотерапия - лекарственные растения

Фитотерапия.Натуропатия. Основные принципы фитотерапии

лекарственных растений

Масло амаранта - волшебный спаситель от тяжелых болезней

Концепт фиторепиии

Использование полезных свойств розы

Хризантема

Шелковица (шелковица)

Биологически активные добавки к пище

Иммунитет

В семействе шелковичных есть яркий представитель - шелковица ... Дерево родом из Юго-Восточной Азии, Северо-Западной Америки и Южной Европы. Есть много разновидностей этого дерева. Плоды шелковицы могут быть разного цвета, размера и плотности. Они могут быть от вишнево-красного, почти черного, до белого. Дерево имеет плотные и крупные плоды, мелкоплодные. Самым нежным и сочным считается шелковица белая. Плоды у нее маленькие.

Целебные свойства шелковицы благодаря наличию множества минералов и витаминов как в плодах, так и в листьях. Плоды содержат около 25-30% сахаров (фруктоза, сахароза, мальтоза, глюкоза), органические кислоты (яблочная, лимонная, фосфорная), минеральные компоненты (железо, медь), красители, дубильные вещества, антоцианы, каротин, витамин С.В листьях шелковицы есть витамины (рибофлавин, пиридоксинамин, никотиновая кислота, пиридоксин). В листьях также содержатся кислоты (фолиевая, фумаровая, рибонуклеиновая, пальмитиновая).

Калорийность 100 г плодов шелковицы в среднем около 43 ккал.

Целебные свойства шелковицы - чем полезнее это растение?

  • Листья шелковицы полезны для больных с ограниченными возможностями желудочно-кишечного тракта, с гипертонией, анемией, с заболеваниями почек, печени, сердца . .. Шелковица показана людям с хроническим или острым бронхитом, пневмонией, бронхиальной астмой.Плоды шелковицы обладают отхаркивающим и мочегонным действием.
  • При ангине рекомендуется периодически полоскать настоем или отваром, либо соком листьев шелковицы.
  • Сок шелковицы улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует нарушенный обмен веществ. В народной медицине фруктовый сироп используется как мощное потогонное средство. Настой коры и корней тутового дерева применяют как противоглистное средство.
  • В традиционной медицине настойку коры применяют для лечения некоторых кожных заболеваний, а листья часто используют при лечении больных диабетом.

Шелковица свежая применяется для нормализации нарушенного обмена веществ в организме. Нарушение, как правило, происходит при обострении такого заболевания, как гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока. Плоды шелковицы используются при лечении расстройств желудочно-кишечного тракта (это может быть дизентерия, дисбактериоз, энтероколит), а также при заболеваниях желчевыводящих путей. Лечебные свойства шелковицы издавна используются народной и традиционной медициной. Пациентам с пороками сердца и миокардиальной дистрофией лечат дозированное количество свежих плодов шелковицы.Именно целебные плоды достаточно эффективно и быстро значительно улучшают работу сердца, снимают боль, восстанавливают работоспособность. Уменьшается присущая таким больным одышка.

Основным лекарственным сырьем могут считаться плоды, корни, листья шелковицы белой и черной. Сок из производных деревьев - отличное средство для остановки развития существующих опухолей полости рта, для заживления трудно заживающих ран (благодаря отличному подсушивающему эффекту, особенно при нагноении ран).

При сушке ягод целебные свойства шелковицы сохраняются. Свежие фрукты можно употреблять как легкое слабительное. Также сок и фрукты тутового дерева действуют как кровоочищающее, мочегонное и потогонное средство. Производные шелковицы применяют как отхаркивающее средство при бронхолегочных заболеваниях (бронхоэктазы, хронический бронхит и бронхиальная астма). Для людей, которые в основном занимаются умственным трудом, студентов и беременных женщин, плоды шелковицы являются необходимым продуктом для употребления из-за высокого содержания фосфора.

В Азии производные шелковицы часто используются для лечения гипертонии. В основном используется отвар из коры дерева. Полезные свойства отвара стабилизируют показатели артериального давления.

Плоды шелковицы широко используются при приготовлении варенья, компотов. В Армении из них готовят бекмес (дошаб), который используют в Киевском центре фунгиотерапии, биорегуляции и аюрведы для укрепления иммунитета и нормализации уровня гемоглобина в крови.

Обратите внимание, что шелковица противопоказана при сахарном диабете, а чрезмерное употребление фруктов может вызвать сильное расстройство желудка.

Шелковица - чрезвычайно полезный дар природы, который приносит пользу при правильном использовании.

В Киевский Центр Фунготерапии, Биорегуляции и Аюрведы Принимает квалифицированных врачей альтернативной медицины. Консультация бесплатная . Вы можете посмотреть истории болезни и результаты лечения по ссылке .

Записаться на прием можно по телефонам: (044) 331-74-44, (044) 257-01-01, (097) 231-74-44, (050) 331-74-44, (063) 187 -78-78, +38 (098) 583-85-85 (Viber), +38 (093) 688-25-88 (WhatsApp, Telegram) электронная почта: Адреса электронной почты были украдены из спам-ботов.для этого вам нужно будет включить JavaScript.

Также вы можете задать свой вопрос врачам. в нашей группе на Viber «Альтернативная и народная медицина для вашего здоровья» . В этой группе вы можете узнать о новых лекарствах и методах альтернативной медицины, прочитать статьи на тему восстановления и поддержания здоровья, поделиться опытом исцеления и интересными материалами с участниками группы. Ссылка для присоединения к группе https://invite.viber.com/?g=mIFy1dekQkn_3JkANq96-JixVYg2-eBQ
Внимание! Те, кто только что присоединился к группе, не могут видеть предыдущую переписку. Не спешите покидать группу, ждать сообщений или задавать вопрос нашим врачам.

Noderīgas zīdkoka koku īpašības un kontrindikācijas

Внешний вид

типичен для тутового дерева, на котором оно растет. Шелковица - это растение из семейства Mulberry и рода Mulberry, состоящее из 17 распространенных видов. Это быстрорастущие лиственные деревья, достигающие 10-15 м в высоту.

Средняя продолжительность жизни тутовых деревьев 200 лет, известны отдельные растения 300-500 лет.

Шелковицу иначе называют шелковицей или «королевским деревом». В зависимости от цвета коры и стеблей выпускается , белая, черная и красная шелковица .

История белой шелковицы, известной человеку, начинается в Древнем Китае со времен неолита. В это время они впервые обнаружили прочные блестящие нити из кокона червя, питающегося листьями деревьев. Впоследствии нити стали называть шелковыми и древесными шелковицами.

Постепенно культура распространилась на страны Закавказья и Средней Азии. Родина красной шелковицы - Северная Америка, а черной - Юго-Западная Азия.

В зависимости от цвета коры и стеблей различают шелковицу белую, черную и красную.

Природная территория, где растет дерево, зоны с теплым умеренным и субтропическим климатом. Это страны Азии, Африки и Северной Америки. В России культура выращивается в южных регионах из , редко произрастают зимостойкие сорта в средней полосе.

Как выглядят фрукты? Плоды шелковицы до 2-3 см в длину, в зависимости от сорта , бывают темно-пурпурного, черного, белого и красного цвета .

Это сладкие ягоды с длительным послевкусием и специфическим ароматом. По внешнему виду плод сильно напоминает ежевику.

Шелковица отличается высокой урожайностью. В среднем с одного дерева собирают от 100 до 300 кг ягод.

Плоды шелковицы абсолютно нетранспортные и не переносят длительного хранения. Поэтому заморский их ассортимент попадает только в переработанном виде.

Полезные свойства и польза ягод и листьев шелковицы

В древних трактатах и ​​сочинениях можно найти большое количество упоминаний о полезных и лечебных свойствах разных частей шелковицы.Сегодня они подтверждены многочисленными исследованиями химического состава древесины.

Пищевая ценность фруктов (100 г):

  • углеводы 9,8 г;
  • белков 1,44 г;
  • жиров 0,39 г;
  • вода 87,68 г.

Энергетическая ценность 43 ккал . Углеводы делятся на сахара (8,1 г) и пищевые волокна (1,7 г).

Небольшое количество калорий, полезный сахар и наличие пищевых волокон делают плоды шелковицы привлекательными для диетического питания.

Плоды шелковицы содержат большое количество витаминов и минералов, а всего 43 калории.

Кроме того, плодов содержат органических кислот (1,2 г): яблочной и лимонной. Основная функция этих веществ - улучшение пищеварения.

Стимулируют перистальтику и секрецию сока в желудочно-кишечном тракте, регулируют структуру стула, тормозят развитие гнилостных процессов в органах пищеварения.

Макроэлементы:

  • калий 194 мг;
  • Кальций 39 мг;
  • фосфор 38 мг;
  • магний 18 мг;
  • натрия 10 мг.

Плоды содержат железо, медь и цинк.

Все макроэлементы шелковицы необходимы для жизни человека. Они регулируют водно-электролитный баланс и цикл сердцебиения, участвуют в обновлении и росте костной ткани.

Стабильный прием этих веществ пойдет на пользу: они поддерживают умственную деятельность, сокращение мышц и энергетический потенциал человека. Эти свойства особенно полезны детям и пожилым людям.

Витамины:

  • аскорбиновая кислота (С) 10 мг;
  • Ниацин (B3) 0.620 мг;
  • Рибофлавин (B2) 0,01 мг;
  • тиамин (B1) 0,029 мг;
  • фолиевая кислота (B9) 6 мкг;
  • филлохинон (К) 7,8 мкг;
  • Ретинол (A) 1 мкг.
Плоды шелковицы содержат витамины C, B1, B2, B3, A, фолиевую кислоту

Тиамин способствует стабильному снабжению мозга глюкозой, улучшает память. Рибофлавин благотворно влияет на структуру глаз, ниацин предотвращает нервное напряжение.

Витамин B9 способствует синтезу нуклеиновых кислот, делению клеток и образованию эритроцитов.

Витамин С - один из важнейших антиоксидантов , который защищает организм от токсинов окружающей среды. Аскорбиновая кислота обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами.

Регулярное и правильное употребление фруктов укрепляет иммунную систему, способствует улучшению умственной работы, повышает выносливость организма. Поэтому они рекомендуются для питания активных людей и при истощении организма после продолжительной болезни.

Листья растения содержат - редкий комплекс питательных веществ, который делает их столь же ценными, как и фрукты.В их составе:

  • дубильных веществ;
  • флавоноидов;
  • кислоты органические; Смола
  • ;
  • эфирные масла;
  • β-ситостерин, каперстерин;
  • витаминов группы В, С.

В традиционной медицине из листьев готовят сахароснижающие, поливитаминные и общеукрепляющие вещества.

Листья шелковицы снимают боль и отек в воспаленных суставах . Для этого их просто прикладывают к пораженному месту на 30 минут 3-5 раз в день.

Настой из листьев лечить спазмами головного мозга, принимая по 100 мл препарата 3 раза в день.

Шелковица - древо жизни:

Противопоказания и вред шелковицы для организма

Плоды шелковицы противопоказаны при повышенной чувствительности организма. Даже минимальное использование может вызвать тяжелую аллергическую реакцию на .

По той же причине, , они не рекомендуются для детей младше 1 года .После этого возраста, чтобы минимизировать вред, продукт вводят в рацион ребенка постепенно.

Ограничение использования рекомендуется пациентам с сахарным диабетом, гипертонией, язвенные и острые желудочно-кишечные расстройства являются противопоказанием. При хронических заболеваниях перед применением необходима консультация врача.

Плоды шелковицы нельзя употреблять натощак, запивать холодной водой и смешивать с другими продуктами.

Ягоды шелковицы могут вызывать аллергию, их нельзя употреблять натощак, запивая холодной водой. Это один из основных участников кроветворения. Эти свойства витамина К и меди значительно усиливают эти свойства. Поэтому их используют для лечения и профилактики анемии и заболеваний крови.

Высокое содержание витаминов группы B в плодах и листьях листьев шелковицы делает их ценным лекарством для лечения диабета II типа. Для терапии принимать настой из фруктов или листьев по 100 мл 3 раза в день.

Жирные кислоты, эфирные масла и дубильные вещества из плодов могут бороться с патологиями желудочно-кишечного тракта :

  • колит;
  • диарея;
  • дисбактериоз.

Для лечения применять сок или настой фруктов по 100 мл 3 раза в день.

Сочетание процентного содержания минеральных солей имеет терапевтический эффект:

  • атеросклероз;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • тахикардия, аритмии;
  • миокардиодистрофия;
  • гипертония;
  • порок сердца.

Для лечения этих заболеваний можно использовать сок или настой плодов шелковицы . Применять по 300 мл средства в сутки в течение 14 дней.

Настои и фруктовые соки используются для лечения различных заболеваний.

По химическому составу плодов разжижают мокроту, выводят токсинов и частицы крови из бронхолегочного тракта. Выраженные противовоспалительные, жаропонижающие и потогонные свойства значительно облегчают течение бактериальных и вирусных инфекций.

Следовательно, они используются для лечения:

  • хронического кашля;
  • трахеит;
  • бронхит;
  • трахеобронхит;
  • ОРВИ, ОРЗ, грипп.

Для лечения данных патологий используйте дошаб . Для этого 1 ст. Л. Средства растворяют в 100 мл молока комнатной температуры. Перед употреблением продукт разводят в 100 мл горячего молока. Принимать 3 раза в день.

Как приготовить дошаб из шелковицы тутового дерева:

Травы из фруктов используют для лечения воспалительных процессов в полости рта. : стоматит, гингивит, периостит. Для этого настоем плодов шелковицы полоскать рот 4-5 раз в день.

Настои и соки из фруктов рекомендуются как общеукрепляющее средство для детей, подверженных рахиту. Для этого употребляют по 100 мл 3 раза в день.

Плоды белой шелковицы содержат редкий фитоалексин - ресвератрол. Вещество обладает нейропротекторным и антиканцерогенным действием.

Эти свойства фрукта полезны людям с онкологическими заболеваниями и патологиями, связанными с поражением нейронов головного мозга.

Рецепты из плодов и листьев

Из плодов шелковицы отжать сок, отварить дошаб, настои, компоты, варенья и джемы. Листья используют для приготовления лечебных трав и компрессов.

Лекарственные рецепты:

  1. Настой из плодов . Измельченное сырье (100 г) настоять в кипятке (0,5 л) в течение 5 часов.
  2. Сок .Фрукты выдавить под пресс.На каждый литр сока добавьте 100 г сахара и 1 ст. Л. Сока лосося и тушите 5 минут. Разливается по стерилизованным банкам и рулонным крышкам.
  3. Настой из листьев . Свежее измельченное сырье (1 ст. Л.) Заливают водой (250 мл) и отваривают на водяной бане в течение 15 минут. Средство настаивают 3 часа, процеживают и доводят до первоначального объема.
  4. Дошаб . Свежие фрукты (10 кг) заливают водой (0,5 л) и варят на медленном огне 1 час. Ягодную массу перетереть через сито, отжатый сок отварить до густого сиропа.
Лекарственные настои, соки и дошаб

изготовлены из плодов и листьев шелковицы Рецепты:

  1. Варенье . Вымытые и сухофрукты (2 кг) выкладывают в широкую емкость, засыпанную сахаром (2 кг) и выдержать до появления сока. После этого фрукты нагревают на медленном огне до растворения сахара и кипятят 10 минут, снимая пену. Варенье нагревают 3 раза. Последнее время половину сиропа переливают в отдельную емкость.Готовый продукт стерилизуют обычным методом.
  2. Желе . Для приготовления десерта из фруктов отжимают сок, как при приготовлении дошаба. В 0,75 л сока добавляют пектин (10 г), доводят его до кипения и добавляют сахар (600 г). После этого кисель выдерживают на тарелке 2-3 минуты и разливают по подготовленным банкам. Емкости с продуктом стерилизуются и закатываются.
  3. Компот . Сначала вскипятите сироп из расчета 1 литр воды и 150 г сахара.Стерилизованные банки наполнить фруктами на 1/3 и залить горячим сиропом. Закрывают, переворачивают и после остывания вывозят на место хранения.
  4. Шелковица в сахаре . Промытые плоды разложить по маленьким банкам, выложив каждый слой сахаром. На 1,5 кг ягод понадобится 250 грамм сахара.

Варенье из шелковицы:

Также плоды шелковицы можно сушить . Для получения сушеных ягод лучше использовать естественные природные условия: солнечные лучи и ветер.Для этого плод выкладывают на сухую поверхность, накрыв на ночь пленкой.

Плоды шелковицы сохранят до 90-95% полезных свойств при глубокой заморозке . Для этого их нужно выложить одним слоем на противне и поместить в морозильную камеру, выставив минимальную температуру. Через 10-12 часов плод можно поместить в удобную емкость.

Применение при беременности по назначению

Ягоды шелковицы содержат множество полезных компонентов, необходимых для здоровья беременной женщины и развития плода.

Во время беременности объем циркулирующей крови значительно увеличивается, чтобы питать матку и плод в организме. Следовательно, потребность в железе увеличивается в несколько раз, дефицит вещества вызывает анемию .

Регулярное употребление плодов шелковицы поможет предотвратить это осложнение.

Появление серьезных осложнений при беременности - варикозного расширения вен, преэклампсии, геморроя - связано с увеличением веса, давлением матки на сосуды и увеличением жидкости в организме.

Макроэлементы из фруктов помогут справиться с этими проблемами. Кроме того, они необходимы для прочности костной ткани, нагрузка на которую в этот период увеличивается.

Потребление макроэлементов также важно для плода . Они являются основными регуляторами роста и деления клеток при формировании органов и структур будущего ребенка.

Ягоды шелковицы содержат множество полезных компонентов, необходимых для здоровья беременной женщины и развития плода.

Многочисленные стрессы, связанные с уходом за маленьким ребенком, способствуют снижению лактации. Постоянное потребление фосфора поможет укрепить нервную систему , а ресвератрол поможет противостоять вирусным и бактериальным инфекциям.

Лечебные травы из плодов и листьев шелковицы будут на при запорах, отеках и простудных заболеваниях. Они помогут избежать нежелательного использования химикатов во время беременности и кормления грудью.

Получение питательных веществ из диетических источников предотвратит увеличение веса, что, в свою очередь, приводит ко многим осложнениям.

При беременности плодов шелковицы можно употреблять не более 300 г в сутки. Более внимательно к этому вопросу следует подходить при кормлении.

Для начала нужно пройти тест . Для этого используйте 1 ч. Л. И следите за реакцией организма малыша. Если аллергические реакции и желудочно-кишечные расстройства отсутствуют, норму можно увеличить до 100 г.

Высокая урожайность, большое количество полезных свойств и кулинарная привлекательность: такие характеристики способствуют постепенному распространению тутового дерева за пределы естественного ареала.

Сегодня дерево все чаще встречается в средних садоводческих регионах . Это означает, что при полном понимании характеристик культуры можно выращивать в собственном саду.

Фарид Алекбарлы. Медицинские рукописи Азербайджана. Стр. 6.

Фарид Алекперлы. Медицинские рукописи Азербайджана. Стр.6.

Фарид Алекперлы. Медицинские рукописи Азербайджана. Стр. 6.

*** >>>

§ 11. ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

Средневековые медицинские рукописи [38, 60] содержат подробные описания различных продуктов питания.Например:

МОЗГ. Этот продукт сложно переваривать, но очень питателен. Укрепляет тело. Его побочные эффекты нейтрализуются незрелым виноградным соком. Мозг диких птиц - лучший. Продукт хорош при нервных заболеваниях, укрепляет мозг, усиливает либидо - в частности, мозг воробья.

ПЕЧЕНЬ. Лучшая печень - куриная и утиная; На втором месте печень молодой подагры. Но этот продукт плохо переваривается и может вызывать различные нарушения функции желудка и кишечника, которые можно нейтрализовать уксусом и соком незрелого винограда (абгора).Печень можно применять при заболеваниях глаз, для лечения близоруких людей, а также тех, кто плохо видит в темноте. От этих болезней хорошо помогает вдыхание паров кипящего печеночного супа. Потребление печени полезно для внутренних органов, включая сердце и мозг, и усиливает либидо. Эта еда очень питательна.

ЛЕГКИХ. Лучшие легкие получаются от ягнят и молодых коз. Продукт не очень питательный, но с некоторыми лечебными свойствами. Легкие хороши при сердечных заболеваниях и болезнях крови, таких как лейкемия и бескровность.Легкие делают кровь более жидкой. Продукт полезен при тромбозах. Его побочные эффекты нейтрализуются уксусом и соком незрелого винограда. Рациональное питание способствует здоровому образу жизни. Это снижает риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других заболеваний. Современные ученые разработали свод правил рационального питания. Однако концепции здорового образа жизни возникли много веков назад. Азербайджан имеет богатые и древние традиции в этой области. Первоначально концепция рационального питания была разработана средневековыми (9-18 века) азербайджанскими врачами и диетологами.

Концепция разработана на основе идеи безотходного использования и рационального потребления продуктов питания. Все части продуктов растительного и животного происхождения использовались для приготовления еды и лекарств. Такой подход позволил минимизировать количество отходов и добиться эффективного использования натуральных источников пищи. Изучение средневековых азербайджанских манускриптов выявило 104 блюда, для приготовления которых потребовалось 200 видов растений и 50 видов животных.

Традиционные блюда использовались тремя различными способами: выборочным, ограниченным и компенсирующим.Предположения об их возможном применении следующие:

- выборочный - выбор блюд с учетом таких факторов, как возраст, пол, психофизиологическое состояние и состояние здоровья, род занятий и время года;

- limited - ограниченное потребление животных жиров и соли и максимальное потребление растительного масла, овощей и фруктов;

- компенсирующий - нейтрализация негативного воздействия продукта путем употребления его вместе с другими.

Примечательно, что средневековые врачи посредством эмпирического анализа пришли к тому же выводу, что и современные диетологи.

По первому (выборочному) способу блюда отбирались с учетом таких факторов, как возраст, пол, темперамент, состояние здоровья, род занятий и сезон. Например, были индивидуальные диеты для беременных, детей, взрослых, пожилых и больных. Кроме того, из рациона человека были исключены некоторые виды ядовитых, токсичных или бесполезных продуктов. Некоторые из этих веществ использовались в качестве лечебных средств при лечении различных заболеваний. Среди них следует выделить такие продукты животного происхождения, как мясо лисы и гиены, печень и желчный пузырь медведя, перья и зоб птиц, волосы, кожу и кости разных животных, рог оленя и носорога, секреты желез бобра. и кабарга, камни, образующиеся в желудке диких коз и других копытных (копытных) животных и т. д.

Согласно ограниченному методу, каждый пищевой продукт полезен только в указанном количестве и пропорции.

ИЗБЕГАЙТЕ ЖИРНОГО МЯСА. Средневековые врачи были категорически против чрезмерного употребления животных жиров, сала и жирного мяса. Мухаммад Му'мин (17 век) писал: «Животный жир вреден для пищеварения, он может вызвать тошноту и рвоту. Поэтому, насколько это возможно, растительное масло следует заменять животным жиром». Автор отмечает, что регулярное чрезмерное употребление животного жира может вызвать помрачение сознания, плохую память, инфаркт миокарда, плохое зрение, эпилепсию и т. Д.

Врачи того времени не имели представления о холестерине и его вредном влиянии на человеческий организм, но путем эмпирического анализа сделали выводы, аналогичные современным научным представлениям. [60]

Тем не менее, жирное мясо нужно употреблять, но в умеренных количествах. Животный жир необходим для нормальной работы мозга, сердца, репродуктивных органов и т. Д. Для снижения негативного воздействия жира был применен третий компенсирующий метод. Этот метод постулировал, что отрицательные эффекты одних продуктов питания могут быть компенсированы употреблением других.В частности, средневековые врачи использовали компенсаторный подход для нейтрализации вредного воздействия животного жира на организм человека.

КОМБАЙН ВСТРЕЧИ С ОВОЩАМИ И ФРУКТАМИ. Средневековые авторы писали, что жирное мясо следует употреблять с уксусом, лимонным, гранатовым соком, овощами, фруктами и различными видами. Кислые приправы, такие как гранат, лимон, сок незрелого винограда, уксус и различные специи, такие как фенхель, шафран, кардамон, гвоздика, корица и т. Д., Стимулируют экстракцию желудочного сока и облегчают пищеварение.

В то же время овощи и фрукты содержат много пищевых волокон, нейтрализующих вредное воздействие животных жиров. Такая практика все еще действует в современном Азербайджане, и блюда, приготовленные из жирного мяса, подают с различными видами зеленых овощей (лук, чеснок, эстрагон, базилика, петрушка, кориандр, кресс-салат и т. Д.) И фруктами. Современные исследования подтверждают, что пищевые волокна растительного происхождения нейтрализуют негативное воздействие холестерина.

Традиционно в Азербайджане предпочтительнее нежирное мясо молодых ягнят, козлят, телят, птицы (в основном кур, уток и гусей).Считается, что качество старого мяса животных невысокое. Это мясо более жесткое, потому что в нем гораздо больше соединительной ткани, сухожилий и пленок. Такое мясо менее питательно и дает больше отходов.

Средневековые авторы отмечали, что птица и мясо домашних животных более высокого качества, чем дикие животные и птицы. Лучшим видом дичи считалось мясо газели. Лучшим видом птичьей дичи считалось мясо фазана, куропатки и франколина (тураджа).

Согласно современным исследованиям, рыба является одним из наиболее ценных и питательных продуктов питания. Мухаммад Гусейн-хан (18 век) писал: «Рыба полезнее мяса, но мясо рыбы должно быть свежим. Если это мясо оставить на один день без специального хранения и обработки (например, засолки), оно может потерять свои качества. Мясо рыбы очень деликатный и быстро портится ". [58]

Блюда, приготовленные из различной рыбы, традиционно занимают важное место в национальной азербайджанской кухне.Современные исследования показывают, что овощи и фрукты содержат множество микроэлементов, включая магний, железо, натрий, калий и др., А также различные витамины. Средневековые ученые не знали об этих веществах, но на основании клинического опыта сделали выводы, аналогичные современным научным представлениям. Например, Ибн Кабир Хойи (14 век) писал: «Яблоки укрепляют сердце, желудок, печень, кишечник и стимулируют аппетит. Яблоки очень полезны при лечении тяжелого дыхания и тахикардии.Они освежают мозг и повышают его работоспособность ... »[58]

Фрукты, овощи, различные дикорастущие лекарственные растения и продукты из них - джемы, соки, щербеты, вина, сухофрукты, специи и др. - занимают важное место в национальной азербайджанской кухне. В частности, горячие блюда подаются с различными овощами, фруктами, зеленью и специями. Ниже приведены описания целебных свойств некоторых национальных блюд:

ДУШБАРА. Своеобразная мучная еда, похожа на суп с пельменями.Он хорош при кашле, боли и першение в горле, простуде, заболеваниях кишечника и мочевого пузыря. Душбара, приготовленная из ячменной муки, также применяется при лихорадке и туберкулезе. Кушать душбару рекомендуется с уксусом, сумахом или йогуртом, смешанным с измельченным чесноком.

KEBAB. Это кусок мяса (обычно баранины), обжаренный на вертеле. Эта пища способствует образованию хорошей крови и стимулирует аппетит и либидо. Кебаб рекомендуется употреблять с такими приправами, как сумах, свежий кориандр и другие овощи и фрукты.Не пейте холодную воду после шашлыка.

ХАШ. Клейкий наваристый суп из бараньих или коровьих ног. Это блюдо хорошо при переломах костей, геморрое, простуде, туберкулезе, физическом переутомлении. Трудно для пищеварения. Поэтому рекомендуется есть хаш с уксусом, гранатовым соком, специями и другими приправами.

KUKU. Это омлет с зеленью и мясом. Эта еда укрепляет организм и стимулирует либидо, особенно если есть с корицей и жареным луком.Куку сравнительно сложно переваривать. Поэтому рекомендуется есть куку с исканджабином (смесь меда и уксуса).


§ 12. ПИТАНИЕ ДЛЯ ДОЛГОЛЕТИЯ

Долголетие - заветная мечта каждого человека. Кто-то может спросить, каковы действительные возрастные ограничения для людей? Есть ли ограничения? Можно ли на 100 лет обеспечить активную творческую жизнь? Конечно. Но как насчет 150 лет? Опять же, ответ - «да».

В Азербайджане один из самых высоких показателей долголетия в мире.По переписи 1981 года в Азербайджане было зарегистрировано 14 486 человек в возрасте 100 лет и старше. То есть 48,3 человека на 100 000 жителей. Несмотря на то, что долголетие в основном определяется наследственностью, диета определенно играет роль в достижении этой цели. Что едят долгожители в Азербайджане? Соответствует ли их диета тому, что современная наука знает о здоровье и долголетии?

Современные диетологи кричат: «Они едят слишком много животных жиров!» Действительно, многие азербайджанцы любят баранину, баранину и овечий жир, но в сельской местности, где проживает большинство этих долгожителей, мясо едят не чаще одного-двух раз в неделю.Основным источником животного жира в рационе сельских долгожителей является не мясо, а молочные продукты.

Типичный рацион азербайджанских сельских жителей состоит в основном из яиц, сыра, масла, йогурта, молока, творога (шорт), сметаны, хлеба, различных овощей, фруктов и зелени. Они привыкли есть суп из йогурта и зелени (довга) вместе с различными супами из фасоли, гороха и зерен. В старину люди, добившиеся долголетия, не ели много хлеба и мучных изделий.

ПОТРЕБЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ.

Исторически азербайджанцы употребляют в пищу довольно большое количество животного жира, который современные ученые считают «убийцей №1». Почему же тогда этот убийца не посетил долгожителей из сел Лерикского района Азербайджана, где проживает немало жителей старше 120 лет?

Животный жир довольно безвреден для азербайджанцев, потому что они следуют рекомендациям по питанию, установленным врачами средневекового Азербайджана, которые настаивали на том, что не существует такой вещи, как полностью здоровая или нездоровая пища.Скорее, эти свойства во многом определяются количеством потребляемой пищи и способом комбинирования пищи. Например, согласно «Книге медицины» (Tibbnama, 1712), вы можете употреблять животный жир, но не переусердствуйте, и вы должны противодействовать воздействию жира, употребляя свежие овощи и зелень, такие как шпинат, сельдерей, укроп. , лук, зеленый лук, кориандр, мята, базилик, эстрагон и петрушка. [72]

Современные ученые подтверждают, что пищевые волокна, содержащиеся в зеленых овощах и травах, уменьшают усвоение жиров в желудке.Согласно современной научной медицине, животный жир необходимо употреблять (хотя и в умеренных количествах), поскольку он необходим для выработки гормонов и обеспечения нормального функционирования печени, сердца и мозга. Если мы исследуем зубы человека, мы заметим, что они содержат черты, характерные как для плотоядных, так и для травоядных существ.

Этот факт доказывает, что наши предки ели мясо и что человеческий организм исторически приспособлен к потреблению животного жира. Однако наряду с мясом древние люди ели большое количество овощей и фруктов.Средневековые азербайджанские врачи предлагали такой же подход: не ешьте только мясо. Не ешьте только овощи. Ешьте и то, и другое и правильно смешивайте! В отличие от односторонних теорий современности, таких как вегетарианство, средневековый подход основан на наблюдении биологической природы человека.

Высокий уровень потребления животных жиров в Азербайджане не ограничивается только долголетием. Пятнадцать лет назад корреспонденты российского журнала «Вокруг света» взяли интервью у пожилых людей в Абхазии и расспросили их об их питании.Оказалось, что большинство долгожителей любили жирное мясо, желательно баранину. В отличие от азербайджанцев, грузины пили вино каждый день даже в возрасте 100 лет. Однако большинство людей, которым нравится долголетие на Кавказе, в первую очередь не едят много мяса, и они обычно потребляют большое количество йогурта, а также овощи и фрукты для нейтрализации негативного воздействия животного жира.

В дополнение к йогурту и чесноку отрицательное воздействие жиров также можно нейтрализовать с помощью большого количества сырого лука, лимонного сока, гранатового сока и традиционной кислой специи бордового цвета, известной как сумаг.Все они способствуют пищеварению и расщепляют жир.

МЕД ИЛИ САХАР?

Несмотря на то, что азербайджанская кухня богата сладостями, азербайджанцы традиционно ими не злоупотребляли. При приготовлении национальных сладостей, таких как пахлава, шакарбура и халва, они предпочитали мед сахару. Например, азербайджанский ученый Юсиф Хойи в своей «Багдадской коллекции» (1311 г.) рекомендует готовить джемы и сладости с медом. [89] Современная наука установила, что мед содержит витамины, ферменты и значительно полезнее сахара.По словам профессора М. Султанова, регулярное употребление меда и отказ от сахара способствуют здоровью и долгой жизни. [77]

Профессор Джон Юдкин из Лондонского университета отмечает: «Не жир, а сахар приводит к ишемической болезни сердца - сахар, который вы добавляете в кофе или чай, или едите с пирожными, конфетами или шоколадом». [77]

Сахар при чрезмерном употреблении превращается в организме в жир и холестерин. Раньше бедняки в сельской местности Азербайджана считали сахар деликатесом и использовали его лишь в редких случаях.В стандартную еду для крестьян входили молочные продукты и зелень, а не сладости. А богатые люди предпочли мед.

Согласно рецептам из «Тиббнама», все виды азербайджанской халвы следует готовить на основе меда. Таким образом удалось избежать вредного влияния «белого убийцы», с которым мы боремся в современном обществе. [72] Современный человек может подумать: «Зачем покупать дорогой мед, если можно заменить сахар гораздо дешевле?»

К сожалению, в настоящее время в основе большинства национальных десертов в современном Азербайджане лежит сахар.Но в конечном итоге такая экономика вредна для здоровья человека. Мухаммад Хусейн-хан (18 век) также указывает, что регулярное употребление меда, разбавленного водой, продлевает жизнь человека. Тем не менее, несмотря на то, что мед лучше сахара, не следует злоупотреблять им.

ЙОГУРТ И ДОЛГОЛЕТНИЕ.

С древних времен считалось, что регулярное употребление йогурта - это секрет долголетия, так как он способствует пищеварению и омолаживает организм. «Тиббнама» рекомендует добавлять в готовые блюда йогурт.[72]

Для улучшения пищеварения мяса предлагалось подавать его с йогуртом, посыпанным мятой. Если вы едите йогурт отдельно, добавьте измельченный чеснок. В Азербайджане популярный напиток (айран) готовят путем разбавления соленого йогурта водой. Известно, что этот напиток снижает кровяное давление и лечит диарею. Само слово «йогурт» имеет тюркское (азербайджанское и турецкое) происхождение и происходит от глагола «йогурмак» - «месить». Лечебный эффект йогурта объясняется тем, что он содержит такие полезные микроорганизмы, как лактобактерии.С момента накопления мусора

При воспалении кишечника

веществ вредны для всех органов организма, нормальное переваривание пищи способствует здоровой и долгой жизни. Современные ученые в Японии также установили, что регулярное употребление йогурта защищает организм от пагубного воздействия радиоактивных лучей и предотвращает развитие рака.

ЧЕСНОК - ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ.

Целебные свойства чеснока часто упоминаются в книгах многих древних авторов по всему региону - в Азербайджане, Аравии, Персии, Тибете и Китае.Согласно «Тиббнаме», регулярное употребление чеснока предотвращает седину, укрепляет память и зрение, полезно для сердца. [72] В Тибете травяное зелье из чеснока и спирта было известно как «эликсир молодости». В Азербайджане врачи использовали настой чеснока и шафрана в качестве спиртного. Современные ученые подтверждают, что регулярное употребление чеснока снижает уровень холестерина в организме и улучшает кровообращение. В результате все органы хорошо снабжаются кровью.Например, правильное кровоснабжение головы предотвращает поседение волос, освежает лицо и улучшает память. Когда кровь может хорошо циркулировать в сердечных сосудах, это предотвращает инфаркт миокарда.

Азербайджанцы объединили эти два продукта - чеснок и йогурт, - которые типичны для людей, которые наслаждаются преимуществами долгой жизни. Они измельчают чеснок и добавляют его в йогурт в блюдо, которое называется «саримсагли гатиг» (йогурт с чесноком). «Тиббнама» также предлагает смешивать чеснок с йогуртом.Это сочетание используется в качестве приправы к блюдам из муки или мяса, таким как долма из виноградных листьев (фаршированные виноградные листья), хаш, хингал и другие.

ПРЕДЕЛ ХЛЕБ.

Чрезмерное употребление хлеба, столь характерное для современной азербайджанской кухни, можно отнести к русской кухне. В прошлом азербайджанцы не злоупотребляли хлебом и мучными изделиями. У них никогда не было того, что можно было бы назвать культом хлеба. Плов никогда не ели вместе с хлебом, потому что рис считался заменителем пшеницы.Но в наши дни многие едят плов с хлебом, а также с национальными блюдами из теста, такими как хингал, гурза, аришта, душбара, умадж и другими.

Врачи средневекового Азербайджана не рекомендовали есть много хлеба, особенно в жаркие летние дни. Современные исследования доказывают, что чрезмерное употребление хлеба, десертов и углеводов способствует выработке холестерина в организме и приводит к ишемической болезни сердца и ожирению. Они пришли к выводу, что чрезмерное употребление хлеба более опасно, чем регулярное употребление животного жира.

Обратите внимание, что национальный азербайджанский хлеб (чорак) не похож на русский хлеб: это тонкий плоский хлеб, а не каравай. Другой национальный заменитель хлеба - лаваш, тонкий хлеб - ни один из этих двух видов не очень тяжело переваривается при умеренном употреблении.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТРАВ.

С древних времен азербайджанцы были убеждены, что шафран и солодка продлевают жизнь, освежают кожу и лицо, укрепляют здоровье печени, сердца и почек.Кроме того, люди с долголетием традиционно употребляют большое количество овощей и фруктов, в том числе яблок.

Азербайджанский врач Юсиф ибн Исмаил Хойи (1311) писал, что при регулярном употреблении яблоки омолаживают организм, укрепляя сердце, желудок, печень, кишечник и стимулируя аппетит. Регулярное употребление яблок предотвращает тяжелое дыхание и учащенное сердцебиение у пожилых людей.

Яблоки освежают мозг и повышают его работоспособность [89]. Фрукты, овощи, различные дикорастущие лекарственные растения и продукты, приготовленные из них - джемы, соки, шербеты, вина, сухофрукты и специи - все это играет важную роль в национальной кухне Азербайджана.В частности, горячие блюда сочетаются с различными овощами, фруктами, зеленью и специями.

Современные исследования показывают, что овощи и фрукты содержат много микроэлементов, витаминов и волокон, нейтрализующих холестерин. Конечно, в средние века ученые не знали об этих веществах, но на основе внимательного наблюдения они сделали аналогичные выводы, которые подтверждаются современными научными исследованиями.

МЯГНИКА КАК ЛЕКАРСТВО.

В медицине широко используются различные плоды, в том числе шелковица.В Баку тутовые деревья можно найти в парках, вдоль улиц и бульваров. Это один из любимых фруктов. Эта сладкая сочная ягода отнюдь не новинка в Азербайджане. К средневековью в этом регионе уже было много разных видов шелковицы, включая такие сорта, как агтут, хартут, чардагли, шахтут, бидана, харджи (без косточек), ширвани, теграни и гаратут. Существует три основных вида шелковицы - белая, красная и черная - все они широко культивируются по всему Азербайджану.В частности, шелковица белая растет в лесах, раскинувшихся вдоль рек Кура, Араз и Самур.

Чтобы собрать шелковицу, человек - часто молодой мальчик - взбирается на дерево и трясет ветвями, в результате чего плод падает на ткань или пластиковый лист внизу. Ягоды очень нежные, поэтому с ними нужно обращаться осторожно, чтобы они не раскололись - пятно не вымывается. Однако азербайджанцы выращивают тутовые деревья не только ради плодов. Летом жители деревень вокруг Баку сидели и пили чай или играли в нарды (нарды) в прохладной тени тутовых деревьев.В Старом городе (Ичери Шахар) есть площадь, названная в честь дерева. О тутовом дереве даже написана песня.

Сегодня тутовые деревья (чаще всего с черными плодами) высаживают улицы Баку и придают тень внутренним дворам. В сельской местности тутовые деревья часто растут в садах и дворах, наряду с множеством других фруктовых деревьев, таких как вишня, инжир, гранат, абрикос, яблоко и груша.

Первоначально мужские (бесплодные) тутовые деревья были посажены вдоль улиц и в парках Баку для создания тени и украшения.Но как-то так получилось, что посажены и женские деревья. Когда их плоды созревают каждый июнь, они, как правило, падают на землю и окрашивают тротуары.

Вот откуда вы знаете, что в Азербайджане сейчас сезон шелковицы - это и детские лица, залитые темно-пурпурным соком. Когда шелковица уже не в сезон, азербайджанцы по-прежнему с удовольствием едят ее в виде концентратов тутового сиропа, известных как «дошаб» и «бакмаз». Для приготовления сиропа сок шелковицы кипятят до консистенции меда.

Хотя из этого сиропа получается вкусная сладость, он также используется в качестве лекарства для защиты от болезней печени, желчного пузыря и сердца. Для лечения инфекций желчного пузыря нужно выпить 2 столовые ложки бакмаза, растворенного в половине стакана воды, затем лечь в постель на правый бок. Лечение следует принимать натощак, за полчаса до завтрака. Бакмаз применяют также для лечения ангины.

В 1836 году Аббасгулу Ага Бакиханов, известный ученый и сын последнего хана Баку, отправил несколько бутылок бакмаза своему другу Дмитрию Бибикову, возглавлявшему Департамент внешней торговли России.Бакиханов писал: «Уважаемый господин ... По моему обещанию, посылаю вам коробку сиропов в бутылках. Два из них шелковицы, одна айвы и меньшая, кислая слива (гоям) ... Сироп шелковицы полезен при болях в горле. Нанесите сироп на горло снаружи, накройте тканью и держите этот компресс всю ночь. Вы также можете пить сироп тутового дерева понемногу или смешать его с супом. полезен при слабом желудке и укрепляет его, тогда как кислый сливовый сироп придает пище прохладную кислинку.Если хотите, я пришлю вам еще сиропов »[17]

Тут араги, крепкий ликер (водка) из тутового сока, - еще один продукт из шелковицы, очень популярный не только в Азербайджане, но также в Грузии и Армении. Это одна из национальных азербайджанских разновидностей водки. Другой вид - зогал араги (водка из сердолика). Некоторые считают, что небольшие дозы этих напитков защищают от болезней желудка и сердца.

ЕДА ДЛЯ ШЕЛКОВОДСТВА.

Азербайджанцы нашли множество применений другим частям тутового дерева, например, кипячение корней для получения черной краски и изготовление из дерева мебели и музыкальных инструментов.Но, безусловно, наибольшее влияние тутовое дерево в Азербайджане оказало на шелковую промышленность.

Листья белой шелковицы используются для кормления тутовых шелкопрядов, чтобы сделать продукт, давший название Шелковому пути. Ширванский район Азербайджана стал известен своей шелковой промышленностью еще в IX веке. К XI и XII векам шелк, производимый в Ширване, был уже известен на всю Россию и в Западную Европу. Шелковые ткани экспортировались в Италию венецианскими и генуэзскими купцами, имевшими торговые представительства на побережье Каспийского моря.

В 1293 году сам Марко Поло писал, что генуэзские корабли занимались шелковым бизнесом в Каспийском регионе. Он пишет: «Жители Ширвана шьют золотые и шелковые одежды. Таких красивых вещей больше нигде не найти». [42] Точно так же Адам Олеарий, путешественник, посетивший Ширван в 17 веке, писал, что в Азербайджане ежегодно производится до 2,5 миллионов кг шелковой ткани. В одном только городе Шеки 14 000 семей занимались разведением шелкопряда и производили около 15 000 пудов (240 тонн) шелка-сырца в год.Часть этой шелковой нити шла на экспорт; другая часть была соткана и окрашена на местных фабриках. [42]

В советское время лидеры вроде Брежнева хотели заменить шелковую промышленность Азербайджана хлопком. Несмотря на это, Шеки сохранил свою процветающую шелковую промышленность, в которой работали тысячи людей вплоть до распада Советского Союза.

ЧАЙ, НЕ КОФЕ.

Регулярное употребление чая - еще одна отличительная черта людей, которые радуются долгой жизни в Азербайджане. Согласно Мухаммаду Хусейн-хану (18 век), чай является более полезным напитком, чем кофе.Он отмечает, что: «Чай является мочегонным средством. Он облегчает головные боли, вызванные спазмами и простудой. Кроме того, чай очищает кровь, желудок и мозг и освежает лицо. При умеренном употреблении он может лечить учащенное сердцебиение, облегчает регулярное дыхание и полезен для сердца. Этот напиток облегчает меланхолию, печаль и плохое настроение ". [59]

Современные исследования доказывают, что чай способствует долголетию. Он содержит кофеин, стимулирующий нервную систему, и теофиллин, расширяющий сосуды, устраняющий спазмы и улучшающий работу сердца.Он также содержит дубильные вещества, которые укрепляют кровеносные сосуды и предотвращают кровотечение. В отличие от кофе чай не только не увеличивает риск инфаркта миокарда, но даже снижает его, поскольку теофиллин расширяет кровеносные сосуды сердца.

Однако следует избегать употребления чая натощак и не следует пить его очень горячим. Молоко нейтрализует негативное воздействие кофеина. Хотя чай, смешанный с молоком, считается более полезным для здоровья, в Азербайджане он не пользуется популярностью.Чай исторически выращивают в Лянкяранском районе Азербайджана, который, как ни странно, известен своим долголетием.

ДЕШЕВО, ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ.

Хотя знаменитый азербайджанский нефтяной барон Гаджи Зейналабдин Тагиев (1823-1924) прожил очень долгую жизнь, большинство пожилых людей в Азербайджане живут не так хорошо. Анализируя их рацион, мы видим, что они едят относительно дешевые продукты: яйца, йогурт, овощи, фрукты и бобы. К тому же большинство из них не переедает.У них нет лишнего веса, потому что они заняты тяжелым физическим трудом.

Раньше те, кто прожил долгую жизнь в нашей стране, редко ели дорогие блюда национальной кухни, за исключением особых случаев. Выпечка, кабабы, плов, приправленный мясом и сухофруктами, обычно предназначались для празднования Нового года (Новруз), мусульманских религиозных праздников (таких как Гурбан байрам) и свадебных торжеств.

В XIX веке даже богатые землевладельцы не ели сладости и мясо каждый день, потому что это считалось вредным.

Большинство людей в Азербайджане, которые пользуются преимуществами долголетия, на самом деле ничего не знают о холестерине, углеводах и вегетарианстве. Они просто придерживаются правил питания своих отцов и дедов, которые дожили до 100 лет. Эта реальность, казалось бы, доказывает, что традиционная диета Азербайджана, проверенная веками и тысячелетиями, по крайней мере равна современным теориям здорового питания, а может даже превосходит их.

*** >>> *** СОДЕРЖАНИЕ *** ГЛАВНАЯ

© Фарид Алекбарлы, 2006.// Сайт истории и наследия "Вяз" // Каждая цитата должна сопровождаться полной ссылкой на автора.

# (бедный назариец) сообщения в Tumblr - Tumbral.com

Армения - древняя и живописная страна, привлекательная для туризма своей уникальной природой с красочными горами, прозрачными озерами Севан и Арпи, а также древними памятниками истории и культуры. Он также известен своими обильными садами и виноградниками, восхитительной национальной кухней и крепкими напитками.Попробовав все прелести пребывания в этой чудесной стране, вы непременно захотите оставить что-то для себя и поделиться с семьей волнующими воспоминаниями и подарками, напоминающими вам об этой плодородной земле. Мы посоветуем вам, что привезти из Армении, какие памятные сувениры выбрать, чтобы на долгие годы они согревали вашу душу теплотой армянского гостеприимства и радовали близких людей.

Настольные игры

Настольные игры очень популярны. Они поражают обилием ассортимента и мастерством исполнения.Шахматы и нарды, изготовленные как фабрикой, так и ювелирами мастеров, станут настоящими произведениями декоративно-прикладного искусства, которые станут отличным подарком любителям настольных игр. Доводится до совершенства изготовление шахматных фигур, вырезанных из дерева.

Многие типы шахматных наборов позволят вам найти золотую середину с точки зрения цены фигур и художественного исполнения. Нарды поразят еще большим разнообразием - доски, разделенные на 2 половины, с резьбой по дереву снаружи и внутри, с изображением различных национальных орнаментов.Нарды с шелкографией выглядят как настоящее произведение искусства. Не менее интересны аксессуары для нардов: игральные кости из бильярдного шара, слоновой кости, а также золота и серебра.

Косметика

Натуральная косметика изготовлена ​​из экстрактов трав, произрастающих в экологически чистых горных районах, и лечебных масел овощных и плодовых культур. Известный косметический бренд - косметика «Нарин-Э». Женщинам понравятся антивозрастные и антибактериальные кремы с чесноком и сывороткой, крем-молочко для лица, очищающие и увлажняющие кожу.

Заслуживают внимания недорогие и качественные шампуни «Нарин-Э» для нормальных и жирных волос, после которых исчезает перхоть и волосы приобретают идеальную укладку. Обилие масел не оставит вас равнодушным. Масло розы с омолаживающим эффектом - отличный афродизиак, миндальное масло - отличное средство от воспалений и ожогов кожи.

Рекомендуется уход за волосами и антицеллюлитный массаж с абрикосовым маслом. Эффективным средством для лифтинга является смесь масел из граната, абрикоса и миндаля, а также из косточек абрикоса, миндаля и граната.Вам предложат множество вариантов лечебного мыла с добавлением порошка красного сапфира, большого количества растительных и эфирных масел, масла какао и экстрактов трав.

Назарян - тоже не менее популярный бренд. У них есть производство и лаборатория в селе Арагюх. Компания создает все свои продукты вручную и использует только высококачественные эфирные масла и экстракты растений.

Если в вашем окружении есть библиофилы и любители чтения на традиционных бумажных носителях, то книга станет для них лучшим подарком.Исторические события в стране освещены в книгах по истории Армении. На полках книжных магазинов вы найдете биографические произведения о политических и общественных деятелях, подборку, посвященную Геноциду армян. Большой интерес представляет серия исторических романов. Красочно оформленные издания о чудесах Армении, ее природная палитра непременно вызовут интерес.

Армяне - народ поэтический, поэтому в стране издается много стихов. Красиво оформлена серия «Библиотека армянских классиков».Красочные издания знакомят с искусством и культурой страны. Это альбомы - каталоги произведений армянских художников, книги о художниках. Красиво иллюстрированные сказки станут хорошим подарком детям.

Изделия из дерева

Дерево особенно почитается армянскими мастерами, умеющими создать из него настоящее произведение искусства. В сувенирных лавках и на рынках вы найдете огромный ассортимент изделий из дерева. Обращает на себя внимание деревянная посуда - декоративные тарелки, украшенные национальными мотивами, вазы для цветов и фруктов, кувшины, чашки, множество видов разделочных досок.От посуды перейдем к сувенирам и познакомимся с коллекцией фигурок героев армянских легенд, настольными и настенными часами, резной росписью и деревянными панно.

Прекрасным подарком будут деревянные макеты церквей и памятников культуры. Женщинам стоит обратить внимание на искусно сделанные украшения из дерева: гребешки, браслеты, бусы, резинки для волос, серьги с национальным орнаментом и красивым узором. Для мужчин популярным подарком станут деревянные подставки под бутылку вина или коньяка, винные бочки.Практически все изделия изготавливаются вручную и доступны по цене.

Кожгалантерея

Если вы хотите привезти кожаную куртку, юбку, перчатки или кошелек, вы будете разочарованы их скудным ассортиментом и высокой ценой, так как эти изделия в основном привозят из-за границы. Дело в том, что в стране не занимается производством тонкой и мягкой кожи. Материал для одежды и аксессуаров - грубая кожа, которая отличается красивой текстурой.

Женские и мужские сумки самых разнообразных расцветок и моделей, клатчи, дорожные сумки, кошельки из грубой кожи, ремни, рюкзаки и аксессуары вам понравятся.Они выглядят прилично и не изнашиваются с годами. Стильные кожаные браслеты можно найти и для женщин. Если вы хотите приобрести брендовую сумку, то посетите магазин сумок Yera Bags в Ереване, где вы будете приятно удивлены ассортиментом моделей и их качеством. Здесь вы найдете модную сумку и креативные сумочки из фактурной кожи с разноцветными вставками, аппликациями и узорами.

Керамика

Гончарное дело - традиционное ремесло, известное далеко за пределами страны.Керамические изделия вылеплены из красной глины, затем покрыты глазурью и украшены традиционным орнаментом. Несмотря на то, что керамические изделия довольно хрупкие, все же невозможно не купить какую-нибудь вещицу себе и в подарок, присмотревшись к огромному выбору посуды и аксессуаров для дома.

Керамические тарелки, посуда, чайники, кувшины, чашки, чайные сервизы, подставки для торта и наборы для специй покоряют своей оригинальностью и искусным исполнением. Керамические магниты, рамки и маленькие коробочки порадуют ваших близких и друзей.Оригинальными сувенирами для украшения интерьера станет декоративная посуда с росписями, разнообразные керамические фигурки, фигурки животных и небольшие инсталляции со сценами из древних мифов и легенд. Керамическая пепельница станет интересным подарком мужчине.

Ювелирные изделия

Ни одна женщина не устоит перед изобилием доступных и ярких украшений, созданных армянскими ювелирами. Прогуливаясь по ювелирному рынку и сувенирным лавкам «Мир золота», вы увидите россыпь украшений с натуральными полудрагоценными камнями, обрамленных серебром и золотом 925 пробы.Популярными подарками считаются кольца с обсидианом, резные ажурные кольца, серебряные подвески в виде гранатов разной формы и камней, серьги уникальной формы, броши, браслеты.

Завораживает ассортимент камней в украшениях, обрамленных драгоценными металлами: пурпурный циркон, гематит, горный хрусталь, изумруд, гранат, карборунд. Выполненные с изяществом, они очень красиво смотрятся и поражают своим высоким качеством. Большой выбор бусин из полудрагоценных камней. Тем, кто интересуется уникальными золотыми украшениями с драгоценными камнями, стоит посетить специальные ювелирные бутики.

Ковры

Дизайнерские ковры ручной работы с традиционными узорами не теряют своей актуальности в создании домашнего уюта и тепла. Ткачество ковров здесь веками передавалось из поколения в поколение. Здесь вы найдете несколько разновидностей ковров, различающихся ворсистостью, густотой, орнаментом и оттенками. Коврики малые - небольшой ворс характеризует ламбало с каймой из геометрических узоров и однотонным центром.

Ковры необычных оттенков красителей - шулавери - привлекут внимание.Ковры, сотканные мастерами в районе Ворчало, отличаются шелковистой текстурой и геометрическими узорами необычной формы. Ковры Арло не отличаются плотным плетением; они покоряют красивыми цветочными узорами по краю, с тюльпанами или лилиями в центре. Обратите внимание на безворсовые ковры ручной работы, которые называются коврами. В качестве подарка можно взять коврики ручной работы с национальным орнаментом или в стиле модерн.

Музыкальные инструменты

Лучшим подарком музыканту непременно станет национальный духовой музыкальный инструмент - дудук (тростниковая флейта).Лирические звуки дудука невозможно спутать со звуками других духовых инструментов. Они воспроизводят всю эмоциональную боль и горе армянского народа, истребленного турками. Возраст дудука составляет более тысячи лет, поэтому мастера по его изготовлению накопили многовековой опыт, испробовав несколько пород дерева.

Лучшие по звучанию дудуки производятся из древесины абрикоса, произрастающего в сельской местности. Из них выходит чистейший звук. Дудук выглядит как резные трубы с девятью игровыми отверстиями и двойной тростью.Его звук возникает, когда две пластины вибрируют от потока воздуха. Внешний вид дудука может быть традиционным или с накладным орнаментом. Найти и выбрать национальный инструмент можно в любом сувенирном магазине.

Джезве

Традиционные турки готовят везде, где пьют кофе, но армянский легко отличить от индийских и турецких продуктов. Джезвы здесь делают из меди, как правило, вручную в семейных мастерских, которые хранят вековые секреты своего производства. У медной турки есть собственное название - srjep.Он сделан из настоящей меди, безопасен для здоровья, а внутри покрыт пищевой оловом. Латунная турка в продаже встречается редко.

При изготовлении мастерами внутренний медный лист толщиной 1-2 мм накладывается на внешний лист с декором, в результате получается посуда с двойными стенками. Важной особенностью качественной армянской турки является отсутствие швов, которые при использовании могут разойтись или окислиться. Но в первую очередь вас привлечет художественное оформление посуды для приготовления кофе, щедро украшенной чеканкой, гравировкой и коваными элементами декора.Особенно бросаются в глаза турки с сюжетами из местных легенд и красивыми растительными орнаментами.

Кинжал

Оригинальным сувениром для мужчины будет кинжал, который служит холодным оружием и атрибутом мужчины-армянина. Эта страна славится производством высокохудожественного и качественного холодного оружия - кинжалов, сабель и кинжалов, которые процветали здесь на протяжении многих веков. Кинжалы здесь делают из особого сплава металлов, который отличается своей прочностью. Потомственные мастера, изготавливая кинжал, саблю или кинжал, вкладывают в них частичку своей души и потому радуются их украшению.

Украшение выражает Свою подлинность камнями, причудливой резьбой, инкрустацией всевозможными декоративными материалами. Большое разнообразие видов и украшений кинжалов, продаваемых только на ремесленных ярмарках и базарах, даже усложняет выбор. Приобретая такие сувениры, нужно знать, что кинжал разрешается вывозить из страны в другую, заявив об этом в обязательном порядке.

Одежда и обувь

Многие путешественники считают, что покупать одежду и обувь местного производства не стоит.Если обратить внимание на аутентичную одежду, то в каждом сувенирном магазине можно найти национальные костюмы под названием - Тараз. Их можно приобрести как мужской, так и женский полный комплект и отдельные его элементы. Большой выбор национальных рубашек, женских платьев и рубашек - халавы, мужских жилетов с национальными орнаментами.

Среди мужских головных уборов много папы из меха, трикотажа и ткани, а также шапки в форме цилиндра. Женские шапки продаются в виде высоких конусов и башенок, украшенных вышивкой, лентами с монетами, камнями и узорами.Такая одежда стоит дорого. Если вы все же решили кого-то удивить столь ярким сувениром, то сходите в магазины и на рынки, чтобы сравнить цены.

Сухофрукты

Под благословенным солнцем выращивают множество изысканных видов и сортов фруктов. Наибольшую пользу от свежих фруктов сохраняют натуральные сухофрукты, производимые здесь в больших количествах. Они пользуются большим спросом как в стране, так и за рубежом. Отсутствие в них сахара и отличный вкус делают их незаменимыми витаминами и полезными сладостями.В ассортименте армянских сухофруктов вы найдете множество разновидностей изюма, кураги, сушеных персиков и груш, инжира, чернослива и кизила.

Вяленые дыни и арбузы обладают прекрасным вкусом. Большое количество фруктовых и овощных сладостей в виде цукатов из клубники, смородины и тыквы, чипсов из баклажанов порадует вас и ваших близких. Ассорти из сухофруктов, художественно оформленное в виде тарелок и сердечек, станет замечательным подарком. Важно отметить, что армянские сухофрукты никак не обрабатываются для продления срока их хранения.

Варенья и джемы

Многочисленные фрукты и овощи, которыми богата армянская земля, необычайно вкусные варенья, варенья и варенья, которые радуют традиционными, великолепными и экзотическими вкусами. Больше всего туристов интересуют необычные джемы из белой шелковицы, лепестков роз, грецких орехов, инжира и персиков. Здесь даже можно попробовать варенье из тыквы, баклажанов и кабачков. Прекрасным вкусом обладает традиционное варенье из абрикосов, айвы, сливы, кизила, ежевики, груши.

На полках продуктовых магазинов и рынков большой выбор необычайно вкусных джемов: клубничное, малиновое, ежевичное, вишневое, из фейхоа, абрикосово-малиновое, облепиховое, приготовленное по традиционным старинным «домашним» рецептам. Цены на джемы и джемы вас приятно удивят, а ваши родственники, друзья и гости смогут насладиться их прекрасным вкусом, если вы возьмете их с собой, покидая страну.

Компоты и сиропы

Обилие фруктов и ягод, которыми славится Закавказье, требует их переработки и длительного хранения.Одним из способов, который служит для этой цели, являются консервированные фруктово-ягодные компоты. Их готовят из плотных спелых плодов, сохраняющих товарный вид, отличные вкусовые качества, и продают в стеклянной таре объемом 1 литр. На полках магазинов вы увидите широкий ассортимент такой продукции: из алычи, абрикосов, персиков, кизила, терновника, сливы без косточек и без косточек.

Полезны для здоровья компоты из облепихи, винограда и фейхоа, ягодные компоты - из клубники, малины, ежевики, черной шелковицы.Популярны компоты - ассорти из абрикосов и вишни. На основе соков перечисленных фруктов и ягод и сахара здесь производится большое количество сиропов, сохраняющих аромат и вкус фруктов. Компоты и сиропы могут стать прекрасным десертом и кладовой витаминов для ваших близких.

Аришта

Аришта - это название традиционной армянской домашней лапши в виде тонких длинных полосок или прядей. Такая лапша производится в Турции (кесме), Азербайджане (эриште), а исторические корни этого продукта уходят в Персию.В отличие от турецкой и азербайджанской лапши, армяне не добавляют молока в аришту. Мука, ​​соль и вода - основа для приготовления аришты. Для сладкой аришты вместо соли добавляют сахар. Из этого универсального мучного изделия готовят любые блюда - первые, вторые и десерты.

Традиционное свадебное блюдо у армян - свадебный суп с лапшой аришта. Из него готовят национальный суп Хармаши, а также супы из грибов, чечевицы и даже плов. Халва изготавливается из сладкой аришты.В магазинах можно увидеть две разновидности аришты - на обед и на десерт, а придя домой, использовать рецепты из Интернета, чтобы приготовить блюдо и угостить друзей. Аришта продается в прозрачных упаковках по 400 грамм и 1 килограмм.

Мед натуральный

Полезные и лечебные свойства меда, содержащего пыльцу, набор полезных витаминов и микроэлементов, известны давно. Местный мед - это продукт, который поставляется на рынок с известных пасек и ферм страны.Густой армянский мед, собранный на экологически чистых цветущих лугах на высоте до 2000 м, по своему составу и биологически активным веществам превосходит аргентинские и китайские продукты пчеловодства, которые считаются лучшими в мире.

Выбор качественных сладостей здесь большой, а цена вас приятно удивит. Сориентироваться в многочисленных разновидностях меда непросто, приведем только примеры, проверенные высоким спросом у покупателей: натуральный цветочный БИО мед Тамара, мед с сотами Арагац, натуральный цветочный мед Арагац, мед с грецкими орехами и гора Апаран. мед.Сладость продается в стеклянных банках по 320 грамм и 500 грамм. Домашний чай с армянским медом останется приятным воспоминанием о поездке.

Шелковица дошаб

Во время отпуска вы встретите множество насаждений тутовых деревьев (шелковицы), плоды которых очень вкусные, но слишком нежные - непригодны для транспортировки. Их сразу после сбора перерабатывают на варенье, варенье, компоты, халву, чурчхелу. Ценным и полезным продуктом из шелковицы является лечебный напиток - тутовая доша.Это сироп тутового дерева, приготовленный без сахара путем кипячения сока до загустения.

Шелковица дошаб - это темный продукт с маслянистым блеском, полностью натуральный, полезный и вкусный. По консистенции похож на мед, представляет собой калорийный сладкий сироп с приятным ароматом. Дошаб из шелковицы продается в стеклянной таре объемом 360 грамм и имеет срок хранения 2 года. Детям обязательно понравится этот полезный сладкий сироп, он не вызывает аллергии, насыщая организм полезными микроэлементами и витаминами.

Приправы и специи

Пряности и приправы есть в арсенале каждой хозяйки. Не упустите возможность приобрести редкие ароматные специи, которыми славится страна. Гипермаркеты, магазины, рынки и магазины предлагают множество приправ для мясных, рыбных и овощных блюд, состоящих из нескольких специй. На рынке на развес продается более 100 различных специй и приправ. Там же можно найти подарочные наборы в красивых стеклянных баночках с армянским орнаментом.

Местные специи радуют своим ароматом, а цена дешевле, чем в других странах.Самыми популярными специями, покупаемыми туристами, являются шафран, розмарин, шафран, гвоздика, кардамон, молотая корица и палочки, звездчатый анис и различные смеси. Многие приносят домой пакеты с виноградными листьями для изготовления далмы, которые продаются в пластиковых бутылках емкостью 0,5 л.

Сыры

В стране производится несколько видов уникальных сыров, которые редко встречаются в других странах. Самым простым считается сыр жажик, приготовленный из мацуна, который представляет собой кисломолочный продукт. Его декантируют из тканевого мешочка, добавляя зелень и специи.Стоит попробовать сыры из козьего и овечьего молока, на специальных заквасках, созревающие в мехах. Маринованный сыр чамах готовят из коровьего молока в специальных чанах, в рассол добавляют мед, белое вино или сироп. Если вы предпочитаете нежные сыры, обратите внимание на Лори, приготовленный из смеси коровьего молока и буйволиного молока.

Созревает полтора месяца в пленке, отличается солоноватым и пряным вкусом, а также дырочками в срезе. Сыр чек, сделанный из молока с сычужным ферментом, лучше всего подходит для путешествий.Получается довольно твердый сыр, сплетенный в косички. Без добавления консервантов он долго остается свежим, не теряя своих полезных свойств. Выбор любого из названных сортов станет прекрасным угощением для ваших близких.

Сладости

О прекрасном вкусе местных сладостей знают далеко за пределами страны. Их преимущество - потрясающий вкус и отсутствие различных пищевых добавок при их приготовлении. Армяне научились делать восточные сладости для длительного хранения с орехами и другими натуральными продуктами без консервантов.

Давайте посмотрим, какие сладкие лакомства можно привезти из поездки, чтобы порадовать близких, коллег и друзей. В магазинах вы найдете черный ирис, карабахскую и армянскую пахлаву, пахлаву гофре, армянский сникерс, ханум. Повсюду в продаже множество вкусных ореховых рулетов - суджук го шароц, приготовленный из виноградного и другого сока с орехами.

Местная чурчхела отличается от грузинского деликатеса добавлением кардамона и гвоздики, более вкусной и нежной оболочки. Обратите внимание на восхитительную армянскую сладость алани - булочки или ассорти из сухофруктов с начинкой из меда, грецкого ореха, корицы, гвоздики и ванилина.

Чай и кофе

Географическое положение создает благоприятные экологические условия для роста трав. На горных склонах и равнинах произрастает более 4 тысяч видов растений. Неудивительно, что травяные чаи - традиционный напиток в каждой семье. Травяные сборы также используются в лечебных целях, предлагая смеси нескольких трав и растений: от простуды, головных болей, сердца, почек, желудка и других. Обратите внимание на рассыпной чай высшего качества «Черный тимьян» с добавлением трав и цветов к черному длинному чаю в Шри-Ланке.Обладает насыщенным вкусом и неповторимым ароматом горной свежести.

Травяной чай «Ароматный микс» с мятой, боярышником, зверобоем и мелисой, собранный на склоне гор, является прекрасным общеукрепляющим напитком с приятным вкусом. Для заядлых любителей кофе станет открытием то, что качественный зерновой кофе продается в армянских магазинах, на рынках и в супермаркетах. Принеся в подарок от поездки по стране армянские травяные чаи и кофе, вы не разочаруете своих родных и близких.

Коньяк

Коньяк, производимый в стране более 200 лет, является одним из лучших алкогольных напитков в мире. По французской технологии он производится из особого сорта винограда с ванильно-шоколадным вкусом, выращенного на виноградниках долины реки Арарат. Для лучшего брожения сусла виноград собирают недозрелым и несладким. В продаже можно найти три вида коньяка любой марки: обыкновенный, выдержкой от 3 до 5 лет; винтаж - выдержка более 6 лет и коллекционная, выдержанная после 6 лет еще 3 года в дубовых бочках.

Лучшей маркой коньяка считается коньяк «Арарат», но нельзя игнорировать марки «Армения», «Саят Нова», «Ахтамари» и «Ной», известные своим отменным вкусом. Коньяк, купленный в Ереване в магазинах заводов «Арарат» или «Ной», будет стоить дешевле. Привезенный из страны армянский коньяк станет хорошим подарком мужчинам и теплой памятью о путешествиях по стране.

Вино

Крепленые и десертные виноградные вина производятся в стране с IX-X веков.Лучшее - знаменитое красное вино «Арена», полученное из одноименного сорта винограда. Он покоряет своим вкусом и древесными нотами благодаря трехлетней выдержке в дубовых бочках. Стоит обратить внимание на белое полусладкое вино Мускат.

Но особая гордость армянского виноделия - это ассортимент и неповторимый вкус плодово-ягодных вин, послевкусие которых остается в памяти надолго. Великолепное соломенное вино из кристально чистой айвы. Аромат спелых сливовых косточек соблазняет черносливовое вино.Особой похвалы заслуживает полусладкое гранатовое вино сорта «Аспет» с ореховым послевкусием.

Вкусовой спектр фруктовых и ягодных алкогольных напитков представлен: темно-бордовым ежевичным вином с ягодным вкусом и ароматом, розовым малиновым вином, белым полусладким Эчмиадзин со вкусом цитрусовых и вишневым геташеном, похожим на кагор. Вино в подарок рекомендуется покупать на заводе в поселке Арена и фирменных магазинах.

Чача

Чача - традиционный крепкий алкогольный напиток, производством которого славятся республики Кавказа и Закавказья.Туристы часто покупают его в качестве подарка, который всегда случается при встрече родственников и друзей. Чача - это виноградная водка крепостью от 50 до 80 градусов. Чача готовится крепостью 50-60 градусов и в домашних условиях из выжимок несортовых сортов винограда, дважды перегоняя их на самогонном аппарате.

Часто в него добавляют гранат, абрикосы, кизил и другие фрукты. Такой алкоголь часто употребляют в чистом виде, но его также используют для коктейлей, добавляя фруктовый сок и лед. Еще одна гордость армян - шелковица, водка из ягод шелковицы крепостью 80 градусов, приготовленная путем трехкратной перегонки сброженных ягод.Купить чачу фабричного производства в красивых подарочных бутылках можно в алкогольном отделе продуктового магазина или в дьюти-фри.

из WordPress https://ift.tt/30nRWyJ через IFTTT

Должен присутствовать на мероприятиях в Армении

Календарь мероприятий на 2019 год в Армении

2–3 МАРТА

Фестиваль Барекендан (Памбак: Бюракан)

Слово Барекендан означает «хорошая жизнь» или «хорошая жизнь», поскольку мы призваны жить весело, радостно.Барекендан - напоминание о счастье, о небесной жизни; напоминание о том, что Адам и Ева были изгнаны из эдема после того, как съели запретный плод с Древа Жизни. «Барекендан» празднуется накануне Великого поста. На улицах полно молодых людей в масках кошек и собак, а также других животных, обитающих в Армянском нагорье.

13-14 АПРЕЛЯ

Фестиваль Цахказард (Памбак: Бюракан)

Это Праздник цветов, отмечаемый за неделю до Пасхи и знаменующий триумфальное вхождение Христа в Иерусалим в качестве Мессии.Обычаи, соблюдаемые в этот праздник, начинаются с того, что мальчики и девочки одеваются в свои лучшие одежды. Обрученные мужчины каждой деревни выкорчевывают молодую иву и украшают ветви разноцветными тканями, фруктами и свечами.

20-21 АПРЕЛЯ

Праздник Затик (Памбак: Бюракан)

В этот день все приветствуют друг друга: «Христос воскрес» - «Благословенно воскресение Христово»
За 40 дней до Пасхи армянские семьи кладут чечевицу на поднос, покрытый тонким слоем ваты, и хранят в светлом месте. дома до Пасхи.Эти зеленые ростки, символизирующие весну и пробуждение природы, являются «травой», на которую люди кладут крашеные яйца, чтобы украсить пасхальный стол. Армяне сохранили прекрасные библейские предания: слезы Матери и кровь Сына, капающие на шаль, окрашивали яйца и хлеб. С этого дня в день Пасхи

люди начали красить яйца в красный цвет.

3-4 МАЯ

Ереванские винные дни (ул. Сарьяна, Ереван)

«Ереванские винные дни» - это ежегодный уличный фестиваль, собирающий настоящих ценителей вина на улице Сарьяна - оживленном центре молодой и новаторской винной сцены Еревана.
В рамках двухдневного мероприятия проводится дегустация армянских вин с бесплатными закусками и выбором сыров от местных виноделов и ресторанов.
«Ереванские винные дни» привлекают тысячи посетителей со всего мира, в том числе международных кулинарных блогеров и заядлых эногастрономических туристов.

19 МАЯ

Фестиваль Толма (Гнаберд, Арарат)

Каждый год любители еды из Армении и за ее пределами собираются в селе Гнаберд, чтобы отпраздновать и съесть как можно больше толмы.
Толма - овощное блюдо с начинкой, распространенное в Армении и близлежащих регионах. Это ежегодное мероприятие посвящено приготовлению и еде, так как армянские толмы собираются, чтобы приготовить толму по забытым и редким рецептам. Повара участвуют в конкурсе на самый уникальный рецепт. Во время фестиваля посетители могут попробовать более 60 видов долмы с начинкой из баранины, постного мяса, грибов, бастурмы и множества других ингредиентов.
Наденьте эластичные брюки и приготовьтесь насладиться этим вкуснейшим блюдом армянской кухни.

21-23 ИЮНЯ

Фестиваль «Народ во имя мира» (Памбак, Ереван, Бюракан)

Фестиваль «Народ во имя мира» организован с целью содействия миру и культурному взаимопониманию между различными культурами и национальностями. Это не только фестиваль, но и платформа для культурного обмена, нацеленного на установление отношений между разными народами, популяризацию культурного наследия и взаимопонимание. Во время фестиваля будут представлены музыкальные и танцевальные представления, выставки декоративно-прикладного искусства, рассказывающие традиционные повествования, демонстрация национальных костюмов, игра на национальных музыкальных инструментах и ​​представление других центральных элементов культуры.

29 ИЮНЯ

Праздник Хайбуй (Енокаван, Тавуш) В Армении есть огромные виды трав. Все они обладают лечебными свойствами. Некоторые из них можно использовать для лечения различных заболеваний, а некоторые - для приготовления чая с расслабляющим эффектом. На фестивале Haibuys можно увидеть, открыть и использовать армянские травы. На фестивале вы увидите традиционные скачки, изготовление ковров из разных трав и, конечно же, народные песни и танцы. А из Енокавана вы можете отправиться в пешую или конную прогулку к чудесному каскаду водопадов Ластивар, раю армянской природы.

6 ИЮЛЯ

Фестиваль шелковицы (Караундж, Сюник)

Фестиваль начинается с традиционного сбора тутового дерева, за которым следуют различные мастер-классы по периметру фестиваля. Посетители могут увидеть, как перегоняется спирт из шелковицы, что входит в дошаб (сладкий сироп, используемый для лечения простуды и кашля), как сушить шелковицу, сколько видов шелковицы существует, а также как шелковица используется в нескольких традиционных армянских блюдах.Примите участие в производстве знаменитой горисской тутовой водки. Однако будьте осторожны: это довольно крепкий алкогольный напиток - он «на одной волне» с текилой и ромом!

13-14 ИЮЛЯ

Фестиваль экотуризма (Артаван, Вайоц Дзор)

Фестиваль экотуризма собирает экологических путешественников со всего мира в деревне Артаван, чтобы привлечь внимание общественности к экотуризму в увлекательной и увлекательной форме.
Путешественников и местных жителей ожидает захватывающее сочетание приключений и образования - участие в утренней йоге, отведать местные блюда, участие в фото- и художественных выставках о растениях и животных, занесенных в Красную книгу РА, участие в соревнованиях по велоспорту, занятия по альпинизму, а для самых смелых - кемпинг под звездами.

ИЮЛЬ

Фестиваль бардов Хусо Арагаст (Севан, Дилижан)

Хусо Арагаст, что в переводе означает «Парус надежды», - музыкальный фестиваль, названный в честь очень известной армянской песни.
Фестиваль предоставляет посетителям возможность открыть для себя новые имена в музыкальной индустрии и дает музыкантам возможность писать, представлять и продвигать новые произведения.
Фестиваль проходит на Вишупском берегу озера Севан. Ежегодно фестиваль собирает меломанов и исполнителей из разных стран.
Завершается фестиваль вечером у костра.

27-28 ИЮЛЯ

Фестиваль Yell Extreme (Енокаван, Тавуш)

Посетители могут заниматься такими видами деятельности, как верховая езда, парапланеризм, альпинизм, катание на горных велосипедах и знаменитый зиплайнер в Yell Extreme Park круглый год, но самое захватывающее время для посещения парка - фестиваль празднования его дня рождения. В перерывах между активным отдыхом в парке посетители могут насладиться музыкальными представлениями, коктейлями и закусочными, а также ночным кемпингом с друзьями под звездами.

10-11 АВГУСТА

Севанский музыкальный фестиваль (Севан, Гегаркуник)

Севанский музыкальный фестиваль объединяет через музыку молодых людей из Армении и со всего мира. Фестиваль включает представления, но также приглашает посетителей принять участие и выступить. Фестиваль, который проходит на пляжном берегу кристально-голубого озера Севан, знаменует истинное начало лета, когда посетители могут насладиться купанием или совершить морские прогулки.
Если вы музыкант или просто ищете уникальный способ начать свое лето, возьмите гитару и отправляйтесь на Севанский музыкальный фестиваль, чтобы получить незабываемый отдых.

10-11 АВГУСТА

Праздник мёда и ягод (Берд, Тавуш)

Фестиваль меда и ягод - двухдневный фестиваль в Берде, посвященный развитию сельского хозяйства, пчеловодства, декоративно-прикладного искусства и туризма.
Фестиваль открывается джазовым концертом. Посетители могут попробовать и купить местный мед и ягоды во всех их формах и видах, полюбоваться и приобрести поделки ручной работы. Фестиваль с батутами и играми доставит удовольствие всей семье.
Этот сладкий праздник - в прямом и переносном смысле - является прекрасной возможностью одновременно насладиться армянской природой, культурой и сельским хозяйством.

18 АВГУСТА

Хоровацкий фестиваль (Ахтала, Лори)

Фестиваль проходит в Ахтала Лорийской области, которая имеет титул «столицы Хороваца». С ароматным мясом и овощами, медленно обжаренными на раскаленных углях, вы больше никогда не будете так думать о барбекю. Повара, представляющие разные рестораны, бары и различные организации, участвуют в фестивале, подают хоровац и соревнуются друг с другом.
Посетители могут попробовать шашлыки из свинины, говядины, баранины, рыбы и овощей, после чего состоится церемония награждения за лучший вкус, лучший внешний вид и лучшую концепцию. Говорят, что один из лучших способов познакомиться с культурой - это познакомиться с ее людьми и национальной кухней. Всеармянский фестиваль Хоровац предлагает и то, и другое.

7 СЕНТЯБРЯ

Фестиваль искусств и ремесел (Дилижан, Тавуш)

Фестиваль искусств и ремесел, проводимый в Дилижане, продвигает региональные декоративно-прикладные искусства, включая такие декоративные искусства, как гончарное дело, кузнечное дело, деревообработка и национальную кухню.Посетители также могут познакомиться с техникой ковроткачества и увидеть различные виды армянских ковров - некоторые из музейных коллекций, выставленных для демонстрации под открытым небом. На протяжении фестиваля группы исполняют песни, танцы и национальные музыкальные инструменты разных общин со всей Армении. Этот фестиваль - идеальное место для путешественников, где можно насладиться сочетанием традиционной и современной армянской культуры.

21 СЕНТЯБРЯ

Фестиваль Гата (Хачик, Вайоц Дзор)

Расположенная на высоте 1800-1900 метров над уровнем моря деревня собирается на фестиваль, чтобы отпраздновать гату - восхитительный армянский десерт, который творит чудеса из муки, масла и сахара.Во время фестиваля у посетителей есть возможность испытать гату - как выпекать, так и есть, наслаждаясь народной музыкой и танцами, участвуя в играх и покупках на рынке местного искусства и ремесел. Изюминкой фестиваля Гата является дегустация самого большого гата в мире, приготовленная деревенскими пекарями. Вы не должны упускать из виду самую большую гату, которая становится все больше и больше с каждым годом.

28 СЕНТЯБРЯ

Фестиваль бедных Мец (Гавар, Гегаркуник)

Фестиваль Мец Пур - это праздник одного из самых гостеприимных регионов Армении - Гавара в Гегаркуникской области.Девиз мероприятия гласит: «Люди Гавара принимают» всех с распростертыми объятиями, хорошей едой и живой атмосферой. Фестиваль представляет посетителям традиционную гаварскую картошку, приготовленную на костре, а также вкуснейшую куфту, сыр, гату, пахлаву и другие национальные блюда. Каждую осень жители Гавара проводят это прекрасное мероприятие, чтобы отметить урожай картофеля и внести свой вклад в экономическое развитие региона. И, как и все фестивали в Армении, этот праздник не может закончиться без национальной музыки и танцев, которые оживят день всех посетителей.

29 СЕНТЯБРЯ

Фестиваль 1000 лет сельской жизни (Пшатаван, Армавир)

Фестиваль «1000 лет деревенской жизни» - это все о сельских традициях, где посетители могут познакомиться, насладиться и поучаствовать в сельском образе жизни, провести день с семьей в деревенском доме и принять участие в таких мероприятиях, как пчеловодство и добыча меда, плетение веревок , обработка шерсти и ковроткачество.
У посетителей также есть множество возможностей отведать блюда местной кухни, в том числе вкусную кукурузу, приготовленную на гриле, и местный картофель.

Все эти мероприятия сопровождаются музыкой и танцами в исполнении молодых сельчан, что позволяет участникам полностью погрузиться в атмосферу местного сельского образа жизни.

5 ОКТЯБРЯ

Фестиваль вина Арени (Арени, Вайоц Дзор), Вайоц

В 2011 году археологи обнаружили в пещере Арени самую старую винодельню в мире, возраст которой составляет 6000 лет. Сегодня армянские виноделы возрождают старейший винный сектор в мире, используя местные сорта и методы мирового класса для создания отмеченных наградами этикеток.Каждый октябрь армянские виноделы и десятки тысяч посетителей собираются в селе Арени, чтобы отметить урожай и наследие во время ежегодного фестиваля вина Арени.
Присоединяйтесь к празднику, расположенному у подножия потрясающей скалы с видом на живописную деревню Арени. Фестиваль включает в себя парад виноделов, конкурсы, народную музыку и танцы, местные торговцы, продающие поделки и продукты, и, что наиболее важно, множество дегустаций вин.

Праздники и дни памяти

31 декабря - 6 января Рождественские каникулы
31 декабря, 1-2 января Новый год (выходной)
6 января Крещение / Рождество
28 января День национальной армии (выходной)
63 дня до Пасхи ул.Саркис Холидей
40 дней после 6 января Трндез (Очищение), посвященный Богу огня Митре
8 марта Международный женский день (выходной)
Воскресенье перед Пасхой Цахказард (Филиалы), напоминает о входе Христа в Иерусалим
с 22 марта по 25 апреля Пасха
40 дней после Пасхи Вознесение Иисуса Христа
1 апреля День сатиры и юмора
7 апреля День матери и красоты
24 апреля День памяти жертв геноцида (выходной)
1 мая Международный день труда (выходной)
8 мая День Еркрапа (День добровольцев войны)
9 мая 1945, День Победы и Мира (выходной)
28 мая Международный женский день (выходной)
1 июня Международный день защиты прав детей
5 июля 1995 г., День Конституции (выходной)
В июле, шестое воскресенье после Крещения Вардавар (Преображение Господне) праздник воды
Ближайшее воскресенье 15 августа Предположение
1 сентября День знаний и литературы
Ближайшее воскресенье 14 сентября Хачверац, праздник крестный
21 сентября 1991, 3-я Республика Армения (выходной)
1-е воскресенье октября День учителя
2-я суббота октября День таркманчатов (День переводчиков), посвященный армянскому языку и культуре
7 декабря День памяти Спитакского землетрясения 1988 года
8 недель до Пасхи День Сурб Вардананц (День благотворительности)
64 дня после Пасхи, воскресенье День Святого Эчмиадзина

Mulberry Black Prince описание.Черная шелковица - дерево здоровья. Шелковица Блэк Принц

Если посмотреть на это дерево издалека, с такой точки зрения, как на фото выше, вряд ли можно утверждать, что оно плодовое, а тем более ягодное. На фото черный - плодовое дерево из семейства тутовых.

Этот вид тутового дерева является ближайшим родственником знаменитого «шелкового дерева» белой шелковицы. Различия между видами во вкусе ягод и листьев. Ягоды вкуснее и ароматнее для людей, что очень приятно для людей, а листья более мягкие и мягкие у разновидностей шелковицы белой, что больше по душе тутового шелкопряда.

Биологическая характеристика растения

Шелковица черная - высокое листопадное дерево. В теплых условиях на Юге России может вырасти до высоты более 30 метров, поэтому в культуре его рост необходимо регулировать своевременной укорачивающей обрезкой.

Листья шелковицы черной очень крупные, до двадцати пяти сантиметров в длину и пятнадцати в диаметре.

Плод тутового дерева - ягода тутового дерева, достигающая в длину трех, а у некоторых сортов даже более четырех сантиметров.На следующем фото ягоды черной шелковицы изображены на сантиметровой линейке фона, поэтому вы действительно можете оценить их размер. Ягоды созревают неравномерно в зависимости от количества солнечного света с июня по август. Посадив тутовые растения в разных частях сада, вы сможете потом наслаждаться вкусом ягод почти все лето.

Ягоды едят в свежем виде, сушат, из них готовят компоты, варенье, кисель и другие домашние сладости. Плоды шелковицы также используются в качестве пищевого красителя.Надо сказать, что калорийность черной шелковицы небольшая, всего 43 килокалории в ста граммах ягод.

Интересной особенностью растений является наличие трех видов цветов. Одно и то же дерево содержит как отдельные мужские и женские цветы, так и двуполые цветы.

Дерево здоровья

Перейдем к рассказу о том, чем полезна черная шелковица. Оказывается, все части растения используются в лечебных целях.

Ягоды

Лечебные свойства ягод черной шелковицы различаются в зависимости от степени их спелости.В незрелом виде шелковица является прекрасным вяжущим средством, что позволяет использовать ее при диарее, а в перезрелом виде уже употребляют при запоре. Спелые плоды - мочегонное средство, применяемое при отеке почек. Ягоды шелковицы также помогают при некоторых заболеваниях половых органов как у мужчин, так и у женщин.

Листья

Отвары из свежих листьев применяют как жаропонижающее и болеутоляющее. Кроме того, свежий сок листьев отлично снимает зубную боль.Полезные свойства листьев шелковицы черной признаны официальной медициной, препараты из них назначают при сахарном диабете на ранних стадиях.

Если вы хотите иметь мягкие и шелковистые волосы, тогда вам в этом поможет отвар листьев шелковицы.

Корни

Отвар корней шелковицы применяют при бронхиальной астме и простудном кашле, он полезен при гипертонии и других заболеваниях сердечной мышцы. Глисты обрабатывают свежим соком корней шелковицы.

Кора

Кора веточек применяется при заболеваниях почек. Раны и ожоги обрабатывают порошком коры тутового дерева.

Шелковица сорта

Говоря о сортах шелковицы черной или белой, необходимо помнить, что различия между видами заключаются не в цвете ягод, а в цвете коры взрослых деревьев, у черных видов это темнее. Между тем, у него могут быть черные ягоды, но разновидности черной шелковицы, дающей светлые плоды, еще не выведены.

Black Prince

Сорт с ярко выраженными крупными блестящими черными ягодами, достигающими размера пяти (!) Сантиметров. Сорт шелковицы «Черный принц» нетребователен к условиям выращивания, одинаково хорошо переносит как летнюю жару, так и зимние холода. Этот сорт шелковицы рекомендован для выращивания в зонах рискованного земледелия, в том числе в Сибири и Подмосковье.

Надежда

Очень урожайный сорт с пурпурно-черными крупными вкусными кисло-сладкими ягодами, размером до пяти сантиметров.Дерево сорта «Надежда» цветет в мае, а плодоношение начинается в июле. Сорт зимостойкий и засухоустойчивый. Первое плодоношение у самородной шелковицы черной происходит на второй год выращивания. «Надежда» вырастает до десяти метров в высоту.

Шелли № 150

Сорт отличается размерами не только ягод, достигающих пяти с половиной сантиметров, но и листьев. Лист «Шелли № 150» достигает полуметра в длину. Интересно, что сорт выведен селекционером Проказиным из случайного саженца.По крупным размерам плода превосходит все сорта, возделываемые на постсоветском пространстве.

Размножение шелковицы черной

Осуществляется семенами, отводками, корневыми побегами или черенками. Причем популярность методов точно такая же, как в нашем листинге.

Посевной метод

Чтобы семена шелковицы лучше прорастали, используйте метод стратификации. Для этого семенной материал высевают на зиму в почву грядок. При весеннем посеве пару месяцев выдерживают в холодильнике, раз в неделю выставляя емкость на несколько часов в теплом помещении.

Семена неглубоко заделывают, а почву мульчируют компостом или перегноем. В дальнейшем за рассадой ухаживают в обычном порядке, и к осени они получают рассаду, готовую к прививке.

Корневые побеги

При использовании в качестве корневого отростка саженца его просто отделяют от материнского куста, стараясь не повредить корни.

Следует отметить, что ни сеянцы, полученные из семян, ни корневые побеги не имеют гарантии сортовых характеристик; это связано с вышеупомянутым присутствием на взрослом дереве трех видов цветов.Чтобы не получить растение с чисто мужскими цветками, а такие экземпляры на юге называют «шовкунс», прививают рассаду.

Прививки

Для получения сортовых саженцев применяют методы окулировки и прививки рукоятью под кору. Летом проводят окулировку спящей почкой, а весной используют прорастающую почку.

Весной черенкование проводят прямо в поле, на подрастающий саженец, двупочковыми черенками под корой.Подвой обрезают под углом 35 градусов. На рукояти верхний срез над почкой почти плоский, нижний - косой.

Внимание! Привитой стебель тутового дерева, в отличие от других растений, врезается в кору, а не в древесину!

В остальном прививка прививкой проводится обычным способом: прививка очищается до слоя лубка и вставляется за аккуратно отстраненной корой подвоя.

Слои

С дерева очень сложно получить отводки, пригибая их к земле, в отличие от кустарников с длинными гибкими ветвями.Поэтому есть два способа упростить этот процесс.

Можно делать воздушные прослойки прямо на дереве. Последовательность действий следующая:

  1. Весной снимаем кольцевидную кору на ветке взрослого дерева.
  2. Надеваем на ветку полиэтиленовый пакет без дна - рукав - и перевязываем его нижнюю часть на десять сантиметров ниже оголенного места.
  3. Насыпаем в рукав рыхлый влажный грунт и перевязываем над местом с удаленной корой.
  4. Притенение рукава от солнца.
  5. К осени на оголенном месте должны прорасти корни, после чего саженец отделяем от дерева и пересаживаем в землю.

Второй способ проще, но требует больше времени.

  1. В первый год срезаем мощную ветку в пень.
  2. В течение сезона на этом месте появятся длинные гибкие побеги.
  3. Весной второго года эти побеги пригибаем к земле, кору кольцевидно очищаем, прикалываем и засыпаем землей.Высокое окучивание побегов выполняют и в том случае, если срезать ветку, расположенную близко к почве.
  4. Осенью получаем готовый срез.

Черенки

Как ни странно, но черенки шелковицы черной приживаются очень плохо. Для их укоренения используются установки искусственного тумана, создать который в домашних условиях очень сложно.

Посадка

Выбирая место для посадки черной шелковицы, нужно учитывать, что цветение и созревание ягод очень сильно зависит от количества солнечной энергии.Чем больше будет освещено место посадки, тем раньше деревце принесет плоды. Укладывать дерево на застойные места пока не нужно. грунтовые воды.

При покупке нужно обращать внимание на цвет одревесневшей ветки, чтобы различать черную и белую рассаду тутового дерева, кора у белых видов будет светлее, а у черных тутовников темнее.

Посадите тутовые деревья на расстоянии не менее шести метров друг от друга или другие крупные растения, такие как яблони или груши. Посадку проводят либо весной до распускания почек, либо осенью за месяц до наступления заморозков, чтобы саженец успел укорениться до зимы.

Еще одна особенность посадки шелковицы черной - неприхотливость к условиям выращивания, в том числе к состоянию почвы. То есть специально при посадке добавлять питательные вещества не нужно.

Совет! Если в посадочную яму шелковицы добавить навоз, компост или другое дополнительное питание, то деревце может зажить и плохо подготовиться к зиме.

Выращивание

При выращивании шелковицы все важнейшие действия должны выполняться в первые сезоны после посадки.В это время полив проводят в засушливые времена, а главное - формирующую обрезку. От этого зависит будущий внешний вид вашего дерева. Если вовремя не обрезать шелковицу, она может достигнуть высоты трехэтажного дома, что в дальнейшем приведет к неудобствам в обращении с деревом. А в условиях средней полосы России и Сибири это в том числе может привести к подмерзанию веток.

Подкормку дерева следует начинать только с третьего года выращивания, и то только при видимых внешних проявлениях нехватки питательных веществ... Чрезмерное удобрение снижает плодородие и морозостойкость, приводит к быстрому вегетативному росту.

Сбор ягод

Сбор ягод шелка осуществляется стряхиванием, предварительно уложив под дерево какой-либо тканевый или нетканый материал. Этот процесс очень хорошо продемонстрирован в представленном видео.

На юге шелковица черная издавна выращивается в садах ради обильного урожая сладких ягод, которые особенно нравятся детям.Садоводы ценят эту культуру за неприхотливость к почве и высокую засухоустойчивость. В последние десятилетия шелковицу все чаще выращивают не только на юге, но и в средней полосе России.

У какой шелковицы черные ягоды

Многие садоводы ошибочно называют черной шелковицей абсолютно любую шелковицу, дающую темные плоды. На самом деле как минимум половина черноплодных сортов (в том числе широко известные сорта Темноволосая женщина, Черная баронесса, Черный принц) относятся к совершенно другому ботаническому виду - шелковице белой, плоды которой очень разного цвета. от чисто-белого до черно-пурпурного.

Шелковица делится на черную и белую в зависимости от цвета коры, а не от оттенка ягод.

Таблица: сравнительные характеристики шелковицы черной и белой

Настоящая шелковица черная с большими сердцевидными листьями

Шелковица - одно из старейших культурных растений, первоначально одомашненных для кормления гусениц тутового шелкопряда, из коконов которого получают натуральный шелк . В районах промышленного шелководства преобладают тутовые деревья кормовых сортов, а не плодовые. Они более выносливы, поэтому их часто используют в лесополосах и городском озеленении.

Листья шелковицы - корм для гусениц тутового шелкопряда

Шелковица цветет на юге в апреле-мае, в средней полосе - в мае-июне. Опыляется ветром и насекомыми. В природе шелковица - двудомное растение, у которого мужские и женские цветки расположены на разных деревьях ... Среди культурных сортов плодов преобладают однодомные, имеющие оба типа соцветий на одном дереве.При посеве семян признаки разделяются, и среди всходов много мужских растений. Таким образом, шелковица ценных плодовых сортов размножается только вегетативным путем.

Шелковица цветущая, опыляется ветром и насекомыми.

Шелковица на юге созревает в мае-июле, в средней полосе - в июле-августе. Период плодоношения очень продолжительный. Созревшие плоды легко падают на землю. При нормальном опылении тутовые деревья плодоносят ежегодно и очень обильно.Если цветение было хорошим, в этот период не было заморозков (которые могут повредить не только цветы, но и листья), а ягод нет или очень мало - значит, проблема в отсутствии опыления. Рядом необходимо посадить другой сорт дерева или привить в крону подходящие черенки.

Шелковица сладкая не созревает одновременно.

Шелковица темного цвета оставляет пятна на руках и одежде, пятна трудно вымыть.

Созревшие ягоды становятся мягкими, сочными, сладкими, легко мнутся, совершенно не переносят хранение и транспортировку.Поэтому урожай обрабатывают в день сбора урожая. Шелковицу можно есть свежей, сушеной, вареным вареньем, делать вино.

В хороших условиях шелковица ежегодно и очень обильно плодоносит ежегодно.

На юге шелковица вырастает до 15 м в высоту, а в благоприятных условиях живет пару сотен лет, а иногда и дольше. На севере молодняк почти ежегодно подмерзает, и растение часто принимает кустистую форму. Mulberry хорошо переносит городские условия и не боится выхлопных газов автомобилей.

Крупные тутовые деревья редко встречаются в Москве, а в виде куста выращивают до Ленинградской области.

Крупные тутовые деревья редко встречаются даже в Москве

Сорта шелковицы с черными плодами

Слово «черный» в названии сорта означает только цвет ягод, но не ботанический вид шелковицы.

Из черноплодных сортов наиболее морозостойкими являются сорта, относящиеся к ботаническому типу шелковицы белой.Это Черная баронесса, Темная, Черный принц. Выдерживают морозы до -30 ° С. Встречаются в частных питомниках Украины и юга России. Крупноплодные сорта шелковицы Блэк Жемчуг и Истанбул Блэк обладают низкой зимостойкостью и могут расти только в южных регионах с теплой зимой.

Адмиралс

Это единственный ботанический сорт шелковицы черной, официально внесенный в Государственный реестр селекционных достижений и разрешенный к использованию на территории Российской Федерации.Сорт выведен в Московской сельскохозяйственной академии имени К.А. Тимирязев. Дерево большое, высокое, с широко раскидистой кроной. Плоды сладкие, массой 1,5–1,7 г, поздно созревают. Сорт зимостойкий, засухо- и жаростойкий.

Темнокожая женщина

Шелковица черная, выведена в Белгородской области. Среднего размера дерево с пирамидальной кроной. Ягоды до 3,5 см длиной, раннеспелые, сладкие со слегка заметной кислинкой. Сорт однодомный, урожайный, неприхотливый.Зимостойкость - до -30 ° С.

Черная баронесса

Сорт шелковицы черной, выведен в Белгородской области. Крона шаровидная, средней плотности. Плоды 3,5-4 см длиной, очень сладкие. Срок созревания - от средне-позднего до средне-позднего. Однодомный, неприхотливый сорт с высокой урожайностью. Зимостойкость - до -30 ° С.

Черный принц

Еще один сорт черной шелковицы. Ягоды очень крупные, до 4–5 см длиной, сладкие. Срок созревания средний.Зимостойкость - до -30 ° С, высокая засухоустойчивость.

Black Pearl

Крупноплодный среднеранний сорт для южных регионов. Дерево среднего размера. Продолжительность плодоношения до 2-х месяцев. Плоды крупные, длиной до 4 см, массой до 6-9 г. Зимостойкость средняя.

Стамбул черный

Плоды очень крупные, до 5 см длиной, созревают поздно. Дерево высокое, с шаровидной кроной. Очень урожайный сорт для южных регионов. Зимостойкость средняя.

Фотогалерея: сорта шелковицы с черными плодами

Лучшие саженцы шелковицы получаются из укорененных черенков.

На юге шелковицу высаживают весной или осенью, в средней полосе, а на севере - только весной. Для больших деревьев на юге расстояние посадки составляет 7–8 м, для формирования куста в более северных регионах достаточно оставить 3 м между растениями.

Относительно подготовки посадочных ям существуют две противоположные точки зрения:

  • выкопать яму глубиной и шириной до 1 м, обильно удобрить перегноем из расчета 2-3 ведра на каждое растение для обеспечения всходов. еда на ближайшие пару лет.Вот так быстро и стремительно растет надземная часть саженца в первые годы после посадки;
  • выкопайте небольшую ямку, чтобы корни уместились в расправленном виде. Ни в коем случае не кладите удобрения. Этот метод провоцирует более активный и глубокий рост корневой системы. При этом надземная часть растет очень медленно, но растение получается более сильным и выносливым, благодаря глубоким мощным корням лучше переносит заморозки и засуху.

Посадка шелковицы в бедную почву способствует более глубокому развитию корней.

Взрослые тутовые деревья очень устойчивы к сухому воздуху и почве. Молодые деревья нуждаются в поливе через 1-2 года после посадки и только при отсутствии дождя. Сырость в конце лета и осенью мешает созреванию побегов и ухудшает перезимовку растений.

Обрезка и зимовка

Шелковица хорошо переносит обрезку. На юге его обычно выращивают в виде дерева, и вся обрезка сводится к удалению лишних утолщенных ветвей и ограничению высоты. Первые годы после посадки растение вообще нельзя обрезать.

В регионах с морозными зимами целесообразно многоствольное кустовидное образование:

  1. У молодого саженца сразу после посадки срезают верхушку, чтобы вызвать обильное ветвление в нижней части ствола.
  2. В первые годы жизни дерева имеет смысл в середине августа прищипнуть верхушки активно растущих побегов для лучшего их созревания.
  3. В дальнейшем формируется многоствольный куст с разновозрастными ветвями, отходящими почти от уровня почвы.Места зарождения основных скелетных ветвей зимой должны находиться под снегом, чтобы они не промерзали в сильные морозы.
  4. Ежегодно весной вырезают все подмерзшие верхушки веток, подрезая их до здоровой части. Большие участки засыпаны садовым варом.

С кустистым образованием все основные развилки зимуют под снегом и меньше страдают от морозов.

Весной, особенно в средней полосе и на севере, шелковица просыпается намного позже, чем большинство других деревьев.Поэтому для определения зимних повреждений необходимо дождаться июня. Замороженные экземпляры в большинстве случаев восстанавливаются хорошо.

Очень молодые деревья через 1-2 года после посадки можно на зиму обернуть агроволокном, а почву под ними утеплить еловыми ветками. Заворачивать зрелые тутовые деревья нет смысла.

Шелковица обычно не поражается болезнями и насекомыми-вредителями. Урожай ягод может быть значительно поврежден птицами (скворцы, дрозды, воробьи), для защиты от которых деревья с созревающими плодами можно накрыть защитной сеткой.

Видео: выращивание шелковицы

Шелковица черная, или тутовое дерево, - это листопадное прочное дерево, выращиваемое с древних времен. Вероятно, происходит из Ирана, в дикой природе встречается в Малой Азии. Произрастает в теплых регионах Европы и Северной Америки, дикие формы распространены в Испании и Италии, в основном на опушках и опушках лесов. Однако чаще всего шелковицу использовали как декоративное дерево в парках и усадьбах. Дополнительным преимуществом тутового дерева были вкусные плоды.В России шелковица черная очень редко, культивируется только в теплых регионах нашей страны. В нашей стране часто выращивают шелковицу белую, плоды которой после созревания могут иметь пурпурно-черный цвет - такой же, как шелковица черная. По этой причине два дерева часто путают. Однако плоды черной шелковицы вкуснее и не такие приторные по вкусу.

Описание

Шелковица черная - дерево с густой красивой шаровидной кроной, достигающей в высоту 15 м. Дерево покрыто большими, красивыми, характерными листьями... Они толстые и кожистые, сердцевидные, с зазубринами по краям, темно-зеленого цвета. Листовые пластинки очень опушенные, в отличие от шелковицы белой, листья которой гладкие и блестящие. С мая по июнь развиваются цветки, мужские собираются в колосовидные соцветия, женские - в сережки, из которых образуются мясистые плоды. Плоды густо покрывают ветки, созревают постепенно с середины июля до августа. Темно-красные, черные шаровидные плоды до 3 см в диаметре. Созревшие плоды быстро опадают.Интенсивный цвет сока окрашивает кожу. Поэтому не сажайте дерево возле тротуаров, чтобы упавший плод не оставил эстетической грязи.

Выращивание

Шелковица черная имеет те же требования, что и шелковица белая. Есть почвенная толерантность. Теплые, хорошо дренированные песчаные или глинистые почвы ... Не переносит тяжелых и переувлажненных почв. Дерево имеет глубоко развитую корневую систему, благодаря которой оно может получать воду и питательные вещества из глубоких слоев почвы. Этот теплолюбивый вид хорошо растет на солнечных местах, защищенных от ветра.Шелковица черная не так устойчива к низким температурам, как шелковица белая, в холодных регионах особенно могут подмерзать молодые побеги. Молодые деревца перед зимой защищают от заморозков. Дерево является переносчиком загрязнения воздуха, рекомендуется в качестве декоративного дерева и используется в городских зеленых насаждениях. Дерево быстро растет, за 10 лет оно может достигать 8 м в высоту и до 5 м в ширину, что делает его отличным растением для больших садов. Не требует обрезки, хотя из него можно образовать высокие живые изгороди или обрезать, чтобы ограничить рост.Эту процедуру нужно проводить зимой, когда растение полностью находится в состоянии покоя, потому что шелковица выделяет млечный сок, который обильно сочится из раненых тканей. Избегайте сильной обрезки. При необходимости удалите засохшие ветви, а также пересекающиеся ветви, которые слишком утолщаются. Это растение редко поражается вредителями и болезнями, не требует химической защиты и подходит для выращивания органических продуктов.

Репродукция

Шелковица размножается древесными черенками.Ранней весной или осенью берите побеги высотой 30 см, чтобы они имели двухлетнюю древесную основу. Нужно удалить все боковые побеги, у саженцев должно быть не менее 3 здоровых бутонов, после чего посадить их на 10 см в землю. Вы можете разместить их прямо там, где будет расти дерево, но в нашем климате лучше укоренять в теплом помещении ... Молодые деревца тоже можно выращивать из семян. Однако лучше всего они прорастают при 2-3-х месячной стратификации, то есть более низких температурах и повышенном поливе (зимний покой).Комнатные растения можно высаживать только в конце весны или в начале лета, когда миновала опасность последних заморозков. Посадите молодое деревце на открытом солнечном месте, внесите подкормку органическими удобрениями ... Обратите особое внимание, чтобы не повредить хрупкие корни.

Свойства и применение

Плоды черной шелковицы следует употреблять в пищу сразу после сбора или обработки, не пригодны для длительного хранения. Плоды сочные и слегка терпкие, с освежающим вкусом - идеально подходят для десертов, джема, мармелада, сока и настоек.Помимо вкуса, он также содержит много важных питательных веществ и витаминов, в частности витамины A, C, B, флавоноиды, кумарины и дубильные вещества. Шелковица также содержит антоцианы - натуральные красители, поэтому их сок можно использовать для окрашивания молочных продуктов. Кроме того, эти соединения обладают сильными антиоксидантными свойствами.

Практически все части растения издавна используются в китайской медицине. Ягоды стимулируют иммунитет, очищают организм и обладают мочегонным действием. Фруктовый сок полезен при лечении заболеваний сердца и сосудов, кроме того, он обладает кроветворными и кровоостанавливающими свойствами, рекомендуется при анемии.Препараты из листьев, такие как листья белой шелковицы, эффективны для снижения уровня сахара в крови. Экстракты листьев обладают антибактериальными, вяжущими и потогонными свойствами. Кора обладает противокашлевым, отхаркивающим и мочегонным действием, а настои используются для приема внутрь при лечении астмы, кашля и воспаления бронхов.

Шелковица выращивается в культуре с древних времен. Известно более 150 его видов, выведено множество плодовых, кормовых и декоративных сортов.

Сорта шелковицы

Из полутора сотен видов тутового дерева распространилась едва ли десятая часть их общего числа.Мы выращиваем шелковицу белую, черную и красную. Сатиновая (кормовая) шелковица встречается в природе. В Америке распространена разнообразная интересная древесина высокого качества (ягоды растения несъедобные).

Сорта шелковицы белой

Белая шелковица может иметь не только белые, но и розовые, желтые и даже черные плоды. Дело в том, что этот сорт получил свое название из-за светлого (сероватого) цвета коры. Черная шелковица имеет темную кору. Несмотря на свое южное происхождение, шелковица белая успешно приспосабливается к условиям северных регионов.

В Китае именно этот сорт шелковицы выращивали для разведения тутового шелкопряда (у черной шелковицы более жесткие листья). Популярные сорта:

  • Диана
  • Машенька
  • Белоснежка
  • Белый мед
  • Темная женщина
  • Луганочка
  • Черная баронесса
  • Mulberry Black Baroness: описание сорта

    Сорт шелковицы Черная Баронесса

    Один из самых популярных сортов шелковицы белой - Черная Баронесса.Как следует из названия, ягоды этого сорта имеют черный цвет. Плоды крупные (3,5 см на 1,5 см). Аромат ягод слабый, вкус сладкий. Урожайность сорта высокая и стабильная. Сезон созревания - июнь-июль. Растения выдерживают зимние температуры до -30 ° С.

    Описание сорта шелковицы Мед белый

    Шелковица сорт Белый мед

    Еще один популярный сорт белой шелковицы - Белый Мед. Растение зимостойкое, самоопыляющееся, высокоурожайное.Сочные ягоды обладают очень сладким вкусом. Сезон их созревания - июнь-июль.

    Сорта шелковицы черной

    Иран считается родиной черной шелковицы. Ягоды этого сорта обладают кисло-сладким вкусом (у белых плодов меньше вкусовых нюансов). Цвет коры шелковицы черной красно-коричневый. Шелковица черная более капризна в плане понижения температуры - растения подмерзают при серьезном «минусе». Популярные сорта:

  • Фрукты-4
  • Старомосковская
  • Шелли-150
  • Надежда
  • Шелковица Надежда: описание сорта

    Шелковица сорт Надежда

    Дерево этого сорта достигает в высоту 10 м.Плоды очень темные и крупные (5 см длиной). Сезон созревания - июль. Ягоды хорошо прилипают к веткам. Плоды имеют кисло-сладкий вкус. Урожайность сорта высокая и стабильная. Растения хорошо переносят морозы.

    Шелковица крупные сорта

    Мелкоплодные сорта шелковицы часто радуют сладким вкусом ягод, но у них есть серьезный недостаток - довольно сложно собирать урожай. Крупноплодные сорта привлекают садоводов размером и вкусовыми качествами ягод, а потому являются приоритетными.Самые популярные крупноплодные сорта:

  • Черный принц
  • Черный жемчуг
  • Белая нежность
  • Описание сорта шелковицы Шелли-150

    Шелковица сорт Шелли-150

    Этот сорт получил признание благодаря крупным и сладким ягодам (длина 5,5 см, вес 4-6 г). Сезон плодоношения начинается в конце мая. Плоды окрашены в темный цвет ... Сорт урожайный. Транспортабельность плодов средняя.

    Сорта шелковицы декоративные

    Популярны декоративные сорта шелковицы, такие как Ласиниата (ее отличительная черта - красивые резные листья), Ауреа (с желтыми листьями), Глобоза (дерево этого сорта имеет красивую шаровидную крону), Пирамидалис (для сорта характерна пирамидальная форма). форма короны).

    Шелковица сорта для России

    Какие сорта шелковицы подходят для Подмосковья и средней полосы России? Многие сорта способны выдерживать морозы до -30 ° С, но следует учитывать, что корни растения промерзают при -7 ° С... -10 ° С. При посадке шелковицы в этом регионе корневую шейку саженца заглубляют, а на зиму мульчируют корень. Нарушает нормальное развитие шелковицы и короткий световой день. В Подмосковье рекомендуется выращивать растение в виде куста, а не дерева, как в южных регионах. В средней полосе прижились сорта шелковицы белой - черная хуже переносит низкие температуры. Популярные морозостойкие сорта шелковицы:

  • Владимирская
  • Королевский
  • Описание сорта шелковицы Старомосковская

    Шелковица белая Старомосковская имеет шаровидную крону, можно выращивать растение в виде плакучей формы.Ягоды сладкие, почти черные, 2-3 см длиной. Растение морозостойкое. При поиске самооплодотворяющего сорта шелковицы остановите свой выбор на сорт Старомосковская - растение способно давать ягоды без сорта-опылителя.

    Шелковица: лучшие сорта

    Сложно сказать, какой сорт тутового дерева достоин звания лучшего. Если вы предпочитаете насыщенный ягодный вкус, выбирайте сорта черной шелковицы. Если вы любите изысканную сладость, посадите в своем саду саженцы белой шелковицы.Если условия для опыления неблагоприятны, закажите в питомнике самооплодотворяющий сорт. Выбирайте крупноплодные сорта и обязательно учитывайте климатические условия вашего региона.

    Шелковица "Черный принц"

    Дерево средних размеров, с широкой раскидистой кроной. Листья крупные (15 х 12 см), широкояйцевидные, асимметричные, глубоко сердцевидные у основания, коротко заостренные на верхушке, тупозубчатые по краю, цельные или пальмодолевые, темно-зеленые, кожистые. Листья сверху шершавые, снизу мягковолосые.Плоды крупные (до 4-5 см), черные, глянцевые, сладкие, как мед, даже коричневые, сочные, очень вкусные.

    Шелковица черная хорошо переносит засушливый климат, нетребовательна к почвам, морозоустойчивый сорт, засухоустойчив.

    Mulberry имеет ряд преимуществ. Он используется в производстве сахара, лимонной кислоты и уксуса. В народной медицине уникальное растение может принести ощутимую пользу при лечении многих заболеваний. Полностью спелые ягоды - отличное слабительное средство, подходящее при запорах.Зеленые плоды используются при поносе.

    Листья настаиваются при лихорадке, чтобы снизить температуру. Ягоды рекомендуется есть в больших количествах при сердечных заболеваниях и дистрофии миокарда - 300 гр. Достаточно 4 раз в день в течение месяца, чтобы устранить симптомы столь серьезного заболевания. Из коры делают лечебный порошок, если смешать его с маслом, получится средство от заживления ран, порезов, язв. Эта мазь быстро убирает синяки.

    Отвар из веток тутового дерева: 3-4 штуки молодых веток, нарезанных на 2-3 см и высушенных в тени, заливают 2 стаканами воды, кипятят 10 минут, настаивают 2 часа.Принимайте по 1/4 стакана в день, разделенных на равные части. Курс лечения от 3 до 4 недель, перерыв 2 недели.

    chudesa-sada.com.ua

    Шелковица Блэк Принц

    Шелковица - довольно высокое дерево , которое может вырасти выше 35 метров . Шелковица вылет 2 - 4 сантиметра ... Созревание шелковицы Черного принца происходит неравномерно, в зависимости от количества получаемого солнечного света.

    Оптимальное время посадки

    Шелковица высаживается в апреле , перед началом сокодвижения в сентябре.Опытные садоводы считают, что шелковицу лучше всего высаживать в сентябре - октября, до сезона дождей. Считается, что если растение перезимует, значит, проживет долго.

    Время созревания плодов

    Шелковица созревает с середины мая по август, в зависимости от климата. Шелковица созревает неравномерно; на ветке могут быть как незрелые ягоды, так и полностью спелые.

    Урожайность плодов

    У сорта Плоды Блэк Принц крупные, длиной 3–4 см. , черного цвета, приятного аромата, кисло-сладкого вкуса, содержат много железа.Шелковицу употребляют в свежем, сушеном и сушеном виде. Живут шелковицы до 200 лет, реже до 300 - 400.

    Требования к условиям выращивания

    Mulberry Black Prince морозостойкая. Но все же корни дерева могут погибнуть, когда почва остынет до -8 ° С ... -15 ° С поэтому корневую систему лучше покрыть дополнительным слоем мульчи.

    Шелковица светолюбивое растение , однако, если в вашем регионе непродолжительность светового дня, растение может погибнуть.

    То же, что и шелковица , обладает способностью отбрасывать нежизнеспособные побеги , что помогает ей пережить неожиданное понижение температуры. Это явление можно наблюдать не только осенью, но и летом во время кратковременных похолоданий. В следующем году, с началом вегетации, на отмершей части боковых почек появятся новые побеги, поэтому растение не подвержено сильному обморожению молодых веток.

    Болезни и борьба с ними

    Шелковица обычно легко переносит болезни, но иногда болезни все же могут поражать растение.

    Распространенные болезни шелковицы:

  • Мучнистая роса - это грибок, который появляется на листьях и побегах шелковицы. При первых признаках грибка необходимо обработать растение Фундазолом, бордоской жидкостью или взвесью коллоидной серы.
  • Цилиндроспориаз, или бурая пятнистость листьев, также является грибковым заболеванием, которое проявляется на листьях в виде пурпурно-красных пятен, после чего листья желтеют и опадают. Чтобы предотвратить болезнь, необходимо опрыскать растение 1% раствором Силита, расходуя до 3 литров раствора на одно дерево.
  • Бактериоз поражает в основном молодые листья и побеги шелковицы, обезображивая их пятнами неправильной формы, которые по мере развития болезни становятся черными. Для лечения бактериоза шелковицу обрабатывают Фитофлавином или Гамаиром, но, к сожалению, это не всегда помогает, поэтому лучший способ защиты растений от бактериоза - профилактические мероприятия.
  • Кудрявая мелколистная - вирусная инфекция, переносимая насекомыми. Листья сначала сморщиваются, после чего появляются зернистые узелки.К сожалению, это заболевание неизлечимо, но в профилактических целях рекомендуется бороться с насекомыми-переносчиками вирусных инфекций, к которым в первую очередь относятся сосущие вредители: тли, трипсы, клещи и тому подобное.
  • sadovod-crimea.ru

    Шелковица крупноплодная "Черный принц" (летний сорт, средний срок созревания)

  • 100% гарантия

    из товаров из вашего заказа

    Деревья из нашего питомника

    Полностью адаптированы к украинскому климату

    Минимальная сумма заказа 250 грн.

    Гарантированная быстрая отправка заказов

    Контролируем срок годности

    Все товары без исключения проверяются на складе.

    Оплата при получении

    Нет оплаты за отправку денег и дополнительных комиссий

    Бесплатная доставка по разделу от

    грн.

    Стоимость доставки товаров из этого раздела всего 59,9 грн. Для держателей карты LUX всегда 29,90 грн или бесплатно

    Сорт с необычно крупными для шелковицы плодами - ягоды могут достигать пяти сантиметров. Они выглядят черными, блестящими. Вкус с кисло-сладкими нотками, очень приятный. Черный принц дает очень обильный урожай - с одного растения можно собрать до 100 кг ягод.Само дерево вырастает до 10 метров, имеет широкую крону. Листья очень крупные, асимметричной формы с тупыми зубцами по краям.
    Цветет в апреле-мае, урожайность во второй половине лета. Обратите внимание: для завязывания плодов необходим сосед-опылитель, сорт не самооплодотворяющийся.

  • Оставить отзыв о продукте

    Черную и белую шелковицу можно наслаждаться все лето. Это неприхотливое растение - настоящая находка в саду, особенно если в семье есть дети.Шелковица подходит не только для употребления в свежем виде ... Из ее ягод получаются отличные заготовки на зиму: варенье, сиропы, спиртные напитки.

  • Шелковица предпочитает хорошее освещение и супесчаную рыхлую почву ... При выращивании растения на песке образуется раздвоенное корневище. С его помощью можно укрепить слишком рыхлый участок.
  • Если почва слишком кислая, стоит известкование. Если слишком щелочной, рекомендуется добавить серу.
  • Шелковицу черную не рекомендуется высаживать возле тропинок.Ягоды, которые опадают почти все лето, пачкают обувь.
  • Время посадки - осень или весна.
  • Ямку для посадки рекомендуется перекопать, после чего дать ей отстояться примерно на месяц.
  • Примерные размеры посадочной ямы 50х50х50 сантиметров. Однако иногда требуется яма большего размера.
  • Оптимальные условия роста создаются за счет внесения смеси перегноя или компоста с комплексным удобрением. Норма подачи на одну яму - два ведра органики и около 200 граммов минеральных удобрений.
  • Промежутки между всходами тутового дерева при посадке зависят от того, как планируется формировать крону: кустовым способом или в виде ствола.
  • Расстояние между кустами в ряду должно быть около 0,5 метра, между деревьями - около 5 метров.
  • В процессе посадки саженца необходимо помнить о хрупкости корней, чтобы не повредить их.
  • Посаженное растение следует обильно полить, при необходимости землю вокруг мульчировать.
  • Уход за шелковицей

    • Шелковица - растение засухоустойчивое. Однако для повышения морозостойкости и общего укрепления желательно хорошо полить и подкормить растение в первой половине лета.
    • Полив следует прекратить с середины июля. Это поможет шелковице подготовиться к периоду покоя.
    • Почву вокруг молодого растения необходимо регулярно рыхлить, удаляя сорняки.
    • Шелковое дерево, если его не удерживать, достигает в высоту 35 метров.
    • В саду желательно формировать крону на высоту не более 2-3 метров.
    • Формирующую обрезку проводят весной до распускания почек. Куст формируется из нароста, отходящего от корневища. Необходимо оставить 3-4 самых крепких побега. В дальнейшем каждые два года укорачивают центральные побеги примерно на треть длины.
    • Санитарную обрезку для удаления старых, сухих и больных побегов проводят осенью после опадания листьев.
    • Омолаживающую обрезку следует проводить в случае измельчения ягод и снижения урожайности. Побеги укорачивают до одинаковой длины (примерно на треть).
    • Сбор и хранение шелковицы

      • Шелковица созревает постепенно, поэтому урожай можно собирать практически все лето.
      • Созревшие плоды очень легко опадают, поэтому их можно собрать, встряхнув дерево или куст. Сначала расстелите на земле чистую полиэтиленовую пленку.
      • Шелковица хорошо поддается различным видам термической обработки.
      • Для крепленого зимнего чая ягоды лучше всего высушить и поместить в плотно закрытый контейнер.
      • Любители сладкого по достоинству оценят тутовое варенье и сироп. Помимо вкусовых качеств, это еще и отличный натуральный краситель для приготовления различных кондитерских изделий.
      • В народной медицине используются не только ягоды, но также кора и листья тутового дерева.


      агромаркет.нетто

      Сорта шелковицы и особенности их выращивания

      Шелковицу выращивают издревле. Еще в древности в южных странах из листьев этого растения, съеденного шелкопрядом, делали прочную и красивую нить. Шелковица также ценится за декоративные качества ... И, конечно же, многим нравятся сладкие фрукты, которые едят в сыром виде, из них делают соки, компоты, варенья и джемы.

      Особенности выращивания шелковицы

      Шелковица довольно неприхотлива к почвенным условиям, но плохо развивается на сухих, засоленных, заболоченных почвах.Если земля на участке кислая, то предполагаемое место посадки шелковицы необходимо окультурить, добавив гашеную известь, доломитовую муку или мел. Шелковицу высаживают на солнечном защищенном от ветра месте.

      Шелковица неприхотлива, но на солнечном месте даст больший урожай

      Посадка шелковицы

      Шелковицу высаживают в апреле (до начала сокодвижения) или осенью. Схема посадки следующая: на участке в 5 м от существующих деревьев должно быть не менее 4 м между вновь посаженными тутовыми деревьями.Для саженца выкапывают ямку размером 80 х 80 х 60 см, кладут туда 2 ведра перепревшего навоза или компоста, перемешивают с почвой ... Посаженное дерево поливают, приствольный круг мульчируют.

      Видео: посадка саженца тутового дерева и уход за ним

      Уход за шелковицей

      Уход за шелковицей имеет свои особенности:

      Шелковица Черный принц можно выращивать в Сибири

      Mulberry Black pearl позволяет производить 100 кг фруктов

      Шелли шелковица No.150 имеет крупные листья и плоды

      Шелковица белая

      Шелковица белая названа так за светлый цвет стволов и веток деревьев. Плоды этого вида могут иметь разную окраску: белые, розовые, кремовые, черные. Вид более морозоустойчив, чем другие виды тутового дерева, что позволяет выращивать его не только в южных, но и в северных регионах России и Украины. На юге в более привычных условиях дерево достигает высоты 10–15 м, на севере - 5 м.Плоды сладкого вкуса.

      Фотогалерея: особенности шелковицы белой

      Сорта шелковицы белой:

    • Черная баронесса. Сорт селекции агрофирмы «Росток» из Белгородской области, морозостойкий (выдерживает холода до -30 ° С). Имеет черные плоды сладкого вкуса со слабым ароматом, длиной до 3,5 см, диаметром до 1,5 см. Плодоносит в июне - июле, высокая урожайность - до 100 кг с дерева. При замораживании быстро восстанавливает всходы.
    • Mulberry Black Baroness легко переносит морозы

      Шелковица свежая Белый мед практически не переносит транспортировку

      Шелковица белая нежность отличается хорошей зимостойкостью, устойчивостью к болезням.

      Шелковица розовая Смоленская с разноцветными плодами

      Сорта шелковицы для выращивания в разных регионах

      Одним из основных факторов различия регионов являются климатические условия (холодная зима, вероятность повторных весенних заморозков, количество солнечных дней в году и т. Д.).). При посадке саженца шелковицы нужно учитывать эти факторы.

      Для средней полосы России

      Средняя Россия отличается холодными зимами, неприятными для теплолюбивых растений ... Высока вероятность возвратных заморозков весной. В связи с этим на этом участке шелковица формируется в виде куста высотой до 5 м. Это сделано для снижения риска повреждения морозом всей надземной части растения.

      В южной части средней полосы также необходимо учитывать засухоустойчивость сорта.

      Для этих мест применимы следующие разновидности:

      • Белый мед
      • Надя,
      • Темноволосая женщина,
      • Остряковская,
      • Черный принц,
      • Владимирская,
      • Украинский 6,
      • Белая нежность
      • Розовый Смоленск.
      • Для Северо-Запада России

        Северо-запад России - сложный регион для выращивания шелковицы. Для большинства сортов растений, более приспособленных к климатическим условиям южных регионов, холодные зимы губительны.Негативно сказывается и недостаток солнечного света. В связи с этим необходимо выбирать раннеспелые сорта, растения должны формироваться в виде куста высотой до 5 м. Сама шелковица в таких условиях будет иметь свойство вырасти в виде куста. Нужно только вырезать засохшие, сломанные ветки, а также не допускать загущения.

        Шелковицу следует сажать только в сухом, освещенном месте. Уровень грунтовых вод не должен быть выше 1,5 м. На зиму растения необходимо укрыть (соломой, ветками хвойных пород, обернуть агротексом). Однолетние растения можно выкопать и хранить в погребе до весны, чтобы защитить молодые саженцы от сильных зимних заморозков.

        С сортами можно экспериментировать:

        Для Украины

        Для выращивания в Украине, в первую очередь, подходят сорта украинской селекции:

        По климатическим условиям возможность получения плодов высоких вкусовых качеств, подходят и другие сорта:

      • Черная баронесса,
      • Черный жемчуг,
      • Надежда,
      • Остряковская
      • Розовый Смоленск.

    Шелковица, также известная как шелковица, - это листопадное дерево, плодоносящее, сочное, с мясистыми ягодами. Свое название дерево получило из-за любви тутовых шелкопрядов к листьям, которые, кстати, являются их основной пищей. Что ж, древесина этого дерева используется для изготовления музыкальных инструментов и бочек для вина.

    Однако именно эти ягоды - самый популярный древесный продукт. Они обладают массой полезных свойств и могут помочь справиться со многими недугами, от легкой простуды до пороков сердца.О том, как воспользоваться всеми полезными свойствами растения, читайте ниже.

    Химический состав


    Шелковица на 85% состоит из воды. Они содержат золу, жиры, углеводы, пищевые волокна. Калорийность ягод растения составляет 50 калорий на 100 грамм.

    Эти ягоды необычайно богаты всевозможными полезными веществами. Таким образом, фрукт содержит витамин А, витамины группы В, витамин С, витамин Е, витамин К и невероятно редкий витамин РР.Что касается полезных минералов и микроэлементов , то в ягоде можно найти калий, кальций, железо, натрий, фосфор, марганец, селен, цинк и другие вещества.

    Ягоды разных видов шелковицы несколько различаются по составу. Таким образом, черная шелковица содержит больше железа и органических кислот, а белая шелковица - больше углеводов.

    Лечебные свойства шелковицы

    Шелковица благодаря своему составу обладает рядом полезных свойств.Так, благодаря высокому содержанию железа и витаминов группы В он стимулирует выработку гемоглобина и общую кроветворную функцию организма. Ягода также способствует укреплению сердца и сосудов , и ее часто используют при лечении атеросклероза, аритмий, тахикардии и пороков сердца.

    Не забывайте о желчегонном, мочегонном и легком слабительном действии плода. Более того, употребляя незрелые ягоды, из-за обилия содержащихся в них дубильных веществ можно добиться обратного эффекта, который, несомненно, будет полезен при диарее.Кроме того, шелковица стимулирует деятельность поджелудочной железы, а стимулирует пищеварение. ... Шелковица также может использоваться при бронхите, острых респираторных инфекциях и астме. Плоды также полезны для мозговой деятельности и помогают при нервном напряжении, депрессии и бессоннице.

    Кроме ягод используют кору корней и листьев дерева. Листья дерева часто используются для борьбы с диабетом, а также простатитом. В свою очередь кора головного мозга способна снижать кровяное давление и ускорять восстановление поврежденных тканей.

    Применение в народной медицине

    Учитывая уникальный состав шелковицы и все ее полезные свойства, этнонаука просто не могла обойти вниманием ягоды шелковицы. Из растения готовят соки, сиропы, отвары, настои, настойки и даже лечебные мази. Причем используются не только ягоды, но и кора и даже листья деревьев. Ниже приведены рецепты из каждой части дерева.

    Фруктовый сок и сироп



    Сироп тутового дерева или дошаб тутового дерева - национальное кавказское блюдо.Вкусное и невероятно полезное, это блюдо является прекрасным иммуномодулирующим средством, помогает при бронхите и других воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Кроме того, такой сироп стимулирует выработку крови и эритроцитов, а также помогает при стрессах и нервном напряжении.

    Приготовление сиропа:

    1. Перебираем и мои ягоды шелковицы под проточной водой;
    2. Перелейте плоды в кастрюлю и вымесите их, чтобы они давали сок и не подгорали;
    3. Ставим сковороду на слабый огонь и варим ягоды полчаса;
    4. Через тридцать минут снимите кастрюлю с огня и процедите сок через марлю или сито;
    5. Если вы хотите получить сок шелковицы, вы можете остановиться на этом шаге;
    6. Чтобы получить сироп, тушите его на медленном огне, пока он не выкипит до одной трети своего объема.

    Классический вариант этого рецепта не предполагает использования сахара, так как ягоды сами по себе довольно сладкие. Однако, если вы хотите ускорить процесс, можно добавить немного сахара. С сахаром полученный сироп долго уваривать не должен. Главное не переборщить с количеством сахара, иначе сироп получится очень приторным. На один килограмм шелковицы никогда не следует добавлять больше полкилограмма сахара.

    Отвар листьев



    Отвар листьев шелковицы - эффективное отхаркивающее и мочегонное средство.Его также можно использовать для дезинфекции ран и порезов и для снятия отеков. Приготовить отвар можно по следующему рецепту:

    1. Собираем, промываем и тщательно измельчаем листья шелковицы;
    2. Сушим листья, после чего берем десертную ложку сырья и заливаем пол-литра воды;
    3. Доводим воду до кипения, после чего даем отвару полчаса настояться;
    4. Отвар процеживаем и употребляем в количестве пятидесяти грамм перед едой;
    5. Для дезинфекции и рубцевания ран используем отвар наружно.

    Отвар коры

    Отвар коры шелковицы - традиционный китайский рецепт. Этот препарат используется для лечения диабета, почечной недостаточности и гипертонии. Кроме того, он улучшает потенцию и увеличивает половое влечение. Бульон готовится следующим образом:

    1. Возьмите три грамма сухих и измельченных корней шелковицы;
    2. Залить стаканом кипятка и тушить двадцать минут на слабом огне;
    3. Далее дать бульону настояться час и добавить выпаренную воду;
    4. Отвар принимаем по трети стакана трижды в день.

    Настой из фруктов

    Настой из ягод шелковицы - восхитительное и невероятно полезное средство ... Его часто применяют для лечения острых респираторных заболеваний и являются прекрасным слабительным средством. Кроме того, фруктовый настой ценится за мягкое седативное действие. Рецепт:

    1. Берем четыреста граммов ягод, хорошо промываем и сортируем
    2. Плоды измельчаем в кашицу
    3. Добавляем в кашицу два стакана измельченных листьев шелковицы и тщательно перемешиваем
    4. Заливаем смесь стаканом кипяток
    5. Даем смесям настояться пять часов
    6. Перед едой употребляем две-три ложки.

    Настой из листьев

    Настой из листьев шелковицы обладает мощными отхаркивающими и муколитическими свойствами и незаменим при лечении острых респираторных заболеваний, таких как тонзиллит, бронхит и даже астма. Листовое средство также обладает жаропонижающими свойствами и легким успокаивающим действием. Для приготовления настоя действуем по следующему рецепту:

    • Берем пучок листьев тутового дерева, промываем, измельчаем и сушим;
    • Две столовые ложки высушенного и измельченного сырья залить литром кипятка;
    • Накрываем напиток крышкой и даем настояться час;
    • Пьем по стакану настоя трижды в день за полчаса до еды.

    Кроме того, настой из листьев можно применять как капли при конъюнктивите и как омолаживающий компресс для кожи вокруг глаз. Вы также можете использовать его для ополаскивания волос после мытья шампунем или в качестве тоника для лица.

    Настой коры

    Препарат из коры тутового дерева обладает множеством полезных свойств и является невероятно эффективным разжижителем крови. Кроме того, настой помогает при бронхите, бронхиальной астме и ОРЗ. Ниже представлен рецепт такого настоя:

    • Возьмите 50 грамм сушеной коры;
    • Заливаем литром холодной воды и настаиваем час;
    • Через час поставить продукт на слабый огонь и нагревать пятнадцать минут, не доводя до кипения;
    • Дайте настою остыть, затем процедите;
    • Принимаем по одному стакану трижды в день в течение пяти дней.Курс повторяем трижды, с перерывом в три дня.



    Настойка шелковицы - действительно универсальное средство, способное вылечить многие недуги. Так, он нормализует обмен веществ, помогает при кишечных заболеваниях, а также очищает печень и почки от песка и шлаков. Кроме того, настойка тутового дерева поможет нормализовать уровень сахара при диабете, укрепит сердечно-сосудистую систему и даже поможет улучшить зрение. Он очень помогает при ангине и даже способен удалить глистов.Это поистине чудодейственное средство можно приготовить по рецепту:

    1. Берем четыреста граммов ягод, хорошо их промываем и перебираем;
    2. Измельчите фрукты в кашицу;
    3. Берем стакан воды и всыпаем в него двести грамм сахара;
    4. Варить сладкую воду до полного растворения сахара;
    5. Остудить полученный сироп и смешать его с измельченными в кашицу ягодами;
    6. Добавьте в смесь пол-литра водки и тщательно перемешайте;
    7. Перелейте в подходящую стеклянную емкость и плотно закройте ее;
    8. Флакон с будущей настойкой ставим в темное прохладное место.Раз в несколько дней содержимое флакона нужно встряхивать, чтобы полезные вещества более равномерно распределились в смеси;
    9. Через месяц настойка будет готова к употреблению.

    Полученная настойка имеет пряный аромат и вкус и не очень крепкая, около 30 градусов. Хранится такой напиток три года.

    Мазь

    Мазь шелковицы - отличное средство для лечения всевозможных заболеваний и повреждений кожи. Он способен справиться с не слишком сильными ожогами и нагноениями, а также значительно увеличивает скорость регенерации при порезах.Что касается кожных заболеваний, то такую ​​мазь часто применяют при дерматитах и ​​экземах.

    Мазь тутового дерева можно приготовить по такому рецепту:

    1. Возьмите высушенные корни тутового дерева и измельчите их в кофемолке;
    2. Залить две столовые ложки полученного сырья растительного масла в количестве 100 миллилитров;
    3. Тщательно перемешайте смесь, пока она не станет однородной;
    4. Настаиваем смесь в холодильнике в течение дня;
    5. Обрабатываем пораженные участки кожи 4-5 раз в день.

    Применение во время беременности



    Ягоды шелковицы - отличный источник питательных веществ для беременных. Более того, шелковица благодаря своему составу очень благотворно влияет на рост и развитие плода. Однако, несмотря на все свои полезные свойства, злоупотреблять ягодами не стоит. В первую очередь это связано с мочегонными свойствами растения. А учащенное мочеиспускание, как известно, оказывает нагрузку на почки, что при беременности крайне нежелательно.Суточная норма этой ягоды - около 300 грамм.

    Также важно отметить, что перед употреблением плоды необходимо хорошо обработать, чтобы избежать заражения. Лучше всего перед использованием обдать их кипятком. Также в сыром виде желательно использовать только свежие ягоды. Если их оставить в холодильнике хотя бы на один день, они потеряют большую часть своих полезных свойств. Лучше всего из них приготовить компот, либо воспользоваться одним из рецептов, перечисленных в этой статье.

    Беременным ни в коем случае нельзя употреблять незрелые плоды.Это может привести к расстройству, вздутию живота, запорам и даже отравлению.

    Противопоказания

    К счастью, шелковица и препараты на ее основе почти не имеют противопоказаний. Остерегаться этого должны только люди с индивидуальной непереносимостью компонентов ягоды и склонностью к аллергии. Ягода - достаточно мощный аллерген. Однако это не значит, что можно просто сесть и нырнуть в ведро с ягодами. Сладкие и сочные ягоды являются естественным слабительным средством и могут вызвать сильное расстройство желудка.Особенно, если вы употребляете их натощак или запиваете холодной водой.

    Больным сахарным диабетом и гипертонической болезнью необходимо следить за количеством потребляемых ягод. При переедании шелковицы очень резко повышается уровень сахара и повышается артериальное давление. Перед употреблением ягоды и препаратов на ее основе рекомендуется предварительная консультация врача.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *