Домашнее латте: Как приготовить кофе латте в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ирина Карпухина .

Разное

Содержание

понятие и классический рецепт приготовления

Если в итальянском ресторане попросить латте, официант принесёт стакан молока (latte в переводе с итальянского означает «молоко»). Кофе с молоком, который в остальном мире сокращают до просто «ла̀тте» (с обязательным ударением на первом слоге) по-итальянски называют café latte и никак иначе.

Разница. Кофейный напиток латте представляет собой смесь кофе и молока с пенкой. Готовя классический латте, молоко вливают в кофе. Если же влить кофе в молоко, получится латте макиато (latte macchiato). От ближайшего родственника – капучино, латте отличается пропорциями ингредиентов (значительно большим количеством молока) и относительно низкой молочной пенкой.

История возникновения кофе латте

В Европе кофе с молоком принято было пить ещё в конце XVII века. К примеру, первое письменное упоминание о том, что австрийцы любят смешивать эти два продукта, относится к 1680 году. Позднее напиток трансформировался в знаменитый кофе по-венски, с пышной шапкой сливок. В других странах кофе смешивали с молоком в произвольных пропорциях, не давая напитку какого-либо особого названия. В Испании до сих пор подают в маленьких чашечках café con leche, во Франции – café au lait.

В Италии был собственный, совершенно особый кофе с молоком – капучино. Но в XIX веке Европу и Америку поразила мода на всё античное, и в Италию хлынули толпы туристов. Если европейцы со временем привыкали к местному кофе, то американцам даже капучино казался слишком крепким, поэтому в кофейнях они просили добавить в напиток побольше молока.

Постепенно рождался новый рецепт. Уже в 1847 году одна из английских газет вскользь упомянула о том, что в итальянских кофейнях туристам подают менее крепкий, чем традиционный капучино – кофе латте. Подробно напиток описал англичанин Уильям Дин Хауэллс, в 1867 году опубликовавший эссе «Итальянские путешествия».

Однако американцы до сих пор уверены, что честь изобретения классических пропорций латте принадлежит итальянскому эмигранту Лино Мейорину, который 50-х годах XX века владел баром «Медитерранеум» в калифорнийском городе Беркли.

В качестве основы для латте мистер Мейорин использовал эспрессо.

Настоящий европейский бум на кофе латте начался в 80-е годы XX века и не утихает до сих пор. Напиток искренне полюбили те, для кого классический эспрессо кажется слишком крепким. Интересно, что в США и Канаде пристрастие к латте приравнивается к стремлению выделиться из толпы, продемонстрировать свою элитарность. Американские консерваторы даже уничижительно называют своих политических оппонентов латте-либералами.

Правила приготовления кофе латте

Чтобы уловить разницу между латте и капучино, не нужно быть гурманом: латте менее крепок в плане содержания кофеина. Для приготовления латте 1 часть чёрного кофе смешивают с 2–3 частями молока. Чаще всего основой для напитка служит двойной эспрессо (50–60 мл). Его смешивают со 100–180 мл молока.

Латте демократичен: как основу можно использовать кофе произвольной крепости, приготовленный в турке, френч-прессе, аэропрессе, кофеварке любой модели.

Характеристики кофе латте (таблица)

Сорта зёренЛюбая недорогая смесь из нескольких сортов арабики, возможна добавка до 20% робусты
Степень обжаркиСредняя: Полная Городская или Венская
ПомолТонкий эспрессо или средний
Кофе для основыЭспрессо или любой другой чёрный кофе, приготовленный в турке, френч-прессе, гейзерной либо капельной кофеварке
Давление в кофемашине (если в качестве основы используется эспрессо)В эспрессо-камере – не менее 9 бар, рабочее давление помпы – не менее 15 бар
Температура воды в группе (для приготовления эспрессо)От +91 до +93 °C
Температура кофейной основы+70 ± 5 °C
Температура взбитого молокаот +60 до +65 °C
Длительность приготовления3–8 минут, в зависимости от кофейной основы (быстрее всего для эспрессо)
Объём порции на выходе, мл150–240 мл
Содержание кофеина (крепость)100–136 мг (в одной порции, приготовленной на основе двойного эспрессо)
Рекомендуемая норма (порций в день)1
Предельно допустимая норма (порций в день)3
Калорийность без сахара58–68 кКал на 100 мл, в зависимости от жирности молока;

104–163 кКал на порцию

Калорийность с сахаром124–183 кКал — порция кофе с 5 г сахара (1 стикером)

Выбор кофе для латте

Молоко сглаживает слабые оттенки кофейного аромата, оставляя лишь самые сильные, немного грубые тона. Поэтому не имеет смысла готовить латте из моносортов арабики или дорогих блендов: молоко всё равно скроет нюансы вкуса и благородное послевкусие элитного кофе.

Для латте хорошо подходит смесь арабики с 10–20% робусты: горечь, которая в чёрном кофе кажется излишней, прекрасно сочетается со сливочной нежностью молока.

Обжарка и помол зёрен

Для того, чтобы сделать латте, используют кофе среднего или тонкого эспрессо помола. Обжарка зёрен темнее Венской – на любителя: многие сочетание молока и кофе из зёрен тёмной обжарки считают неприятным.

Зато для приготовления латте не обязательно нужен кофе свежего помола. Подойдёт как магазинный молотый кофе, так и домашний, измельчённый даже более 2 недель назад. Готовый кофе с ароматизаторами нельзя готовить в рожковой кофеварке или турке, но можно во френч-прессе. Однако следует заранее учесть, как ароматизирующие добавки будут гармонировать с молоком. Предпочтительнее добавки с ароматом корицы, ванили, шоколада.

Выбор воды

Для приготовления кофейной основы не подходит вода из-под крана, причём даже кипячёная: вкус кофе портится из-за высокого содержания в ней хлора и его соединений. Чтобы очистить такую воду, используют аквафильтры или озонаторы. Но наиболее предпочтительна родниковая, колодезная или бутилированная вода с минерализацией в диапазоне 70–200 мг/л (оптимальное значение – 150 мг/л).

Правильное молоко для латте

Жирность молока для латте – предмет бесконечных споров бариста всех народов. Но большинство специалистов сходятся на том, что молоко жирностью более 3,5% плохо взбивается, а если этот показатель ниже 2% – кофе лишается нежного сливочного привкуса, пенка кажется слишком водянистой.

Опытным путём установлено, что наилучшая жирность молока для латте – 2,5–3,2%. Даже тем, кто придерживается диеты, не рекомендуется экономить на жирности молока: 10–25 кКал можно сэкономить за счёт уменьшения порций других продуктов, а нежный вкус правильно приготовленного латте способен зарядить оптимизмом на весь день.

Наилучший выбор – пастеризованное молоко. Его важно не перегреть, в противном случае не удастся сделать латте вкусным: при температуре +75 °C разлагаются белковые соединения, что ухудшает вкус напитка.

Молочная пенка для латте должна быть однородной, без крупных пузырьков, иметь консистенцию сливок. Бариста называют такую пенку мокрой.

Взбивать молоко можно миксером или при помощи капучинатора. В первом случае молоко предварительно нужно разогреть до температуры +60 °C.

Но наилучший и самый быстрый способ – взбить молоко в капучинаторе. Для этого пастеризованное молоко, охлаждённое до +4 °C, наливают в питчер. Уровень жидкости не должен быть выше основания носика (желобка) ёмкости.

Проще всего подготовить молоко капучинатором

Сопло парогенератора располагают не в центре, а ближе к краю сосуда, и погружают в молоко не более, чем на 0,5 см. При включении устройства молоко движется по часовой стрелке. По мере образования пены питчер опускают так, чтобы сопло парового крана постоянно находилось на границе жидкости и воздуха (на 0,5 см ниже уровня пены).

Когда уровень пены окажется на 3–4 пальца ниже края питчера, парогенератор заглубляют, опуская сопло на дно. Одной ладонью поддерживают дно сосуда и, когда руке станет некомфортно (то есть молоко нагреется до +60 °C), парогенератор выключают. Если пена осела, пока заваривалось кофе, повторно молоко взбивать нельзя.

Классический рецепт латте

Ингредиенты:

  • эспрессо (другой черный кофе) – 50-60 мл;
  • свежее молоко – 100-180 мл.

Технология приготовления

  1. Взбить молоко.
  2. Приготовить чёрный кофе.
  3. Перелить кофе в бокал для айриш-кофе или керамическую чашку.
  4. Тонкой струйкой влить молоко. При этом жидкости должны смешаться, а на поверхности – образоваться пенка толщиной около 1 см.

Это – базовый рецепт латте. Его можно разнообразить, смешав кофе с 10–20 мл сладкого сиропа. Для получения ванильного вкуса молоко перед взбиванием смешивают с ванилью. Пенку разрешается слегка посыпать корицей или шоколадной стружкой.

Виды латте

Латте макиато

Для приготовления латте макиато используются те же ингредиенты, что и для классического латте. Точно так же заваривают чёрный кофе и взбивают молоко. Затем молоко переливают в бокал для ириш-кофе. Чёрный кофе тоненькой струйкой вливают во взбитое молоко.

Удельная плотность кофе меньше, чем у молока, поэтому напиток в бокале расслаивается: молоко оседает на дно, кофе располагается над ним, сверху оказывается белоснежная пена с пятнышком кофе: в переводе с итальянского macchiato означает «запятнанный». Эффектность пятнышка можно подчеркнуть, посыпав его шоколадной стружкой.

Гетто латте (ghetto latte)

Отдельно подают чёрный кофе и бокал со взбитым молоком. Гость сам подбирает пропорции ингредиентов.

Правила подачи латте

Итальянцы пьют латте исключительно с утра. Существует два основных варианта подачи кофе латте и латте маккиато:

  • в высоком прозрачном бокале с соломинкой. Однако некоторые гурманы утверждают, что пластмасса портит вкус латте;
  • в бокале с кофейной ложечкой. Если аккуратно размешать ею пенку, напиток приобретёт особенно нежную текстуру. Однако гость не нарушит этикета, если сперва при помощи ложки полакомится пенкой, а затем выпьет кофе.

Вместе с латте подают сахарницу или стикер сахара. Кофе хорошо сочетается с выпечкой, желе, муссами, десертами с маскарпоне.

Латте-арт

Очень эффектный способ подачи кофе – латте-арт. Чёрный кофе наливают в широкую низкую керамическую чашку. Затем её наклоняют, аккуратно доливают молоко. Когда носик питчера можно будет удерживать на расстоянии 3–4 мм от поверхности кофе в чашке, молочной пеной рисуют узоры: стилизованные цветы, листья, забавных зверюшек.

В США с 2014 года проводят соревнования по латте-арту.

Лате-арт – искусство рисовать молоком на кофе Автор статьи:

бариста и кофеман в одном лице

Как приготовить домашний латте – рецепт и советы

Латте родом из Италии. Здесь его часто готовят в домашних условиях и подают на завтрак.

Во многих заведениях латте украшают разнообразными рисунками из молочной пенки. Такое искусство называется латте-арт.

Чтобы выпить вкусный латте не обязательно бежать в ближайшую кофейню за чашечкой ароматного напитка. Латте можно с легкостью приготовить и в домашних условиях, запасться терпениям и парочкой простых ингредиентов. Об этом и расскажем в нашей статье.

Готовим латте в домашних условиях

На два стакана вам понадобятся:

  • 150 г молока (не менее 3.2% жирности)

  • 2 ч. л. кофе
  • сахар – по вкусу

Первым делом сварите кофе в турке и следите за тем, чтобы он не вылился на плиту. Для этого залейте молотый кофе двумя маленькими стаканами холодной воды. Поставьте на маленький огонь и держите, пока кофе не поднимется и не образуется пенка. Главное – не доводите до кипения.

Тем временем подогрейте молоко. Можно поставить в микроволновку или на плиту. Затем взбейте молоко с помощью блендера около 3-5 минут. Чем жирнее молоко, тем лучше будет взбиваться.

Когда кофе и молоко готовы, остается только соединить. Налейте в высокий стакан молоко и кофе в пропорции 3:1. Пенку от молока можно выложить сверху.

Добавьте сахар по вкусу и готово!

Приятного аппетита!

Читайте также: Чем полезно горячее какао с молоком и как его готовить — 5 рецептов

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.  

Как приготовить латте дома | Все буде добре

Можно ли приготовить латте дома без кофемашины? Да, если знать секреты профессионального баристы! В своем мастер-классе Алим Кутнезиров расскажет, как приготовить латте дома. Его советы помогут вам сделать вкуснейший напиток, ничуть не хуже, чем в настоящей кофейне!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить моккачино: рецепт от баристы Нины Клименко

Прежде чем начать готовить напиток, запомните простое правило: капуччино – это кофе с молоком, а латте – молоко с кофе.  Это незначительное отличие позволяет создавать напитки с абсолютно разным вкусом.

Лучше всего готовить латте в высоком айриш-бокале и подавать с высокой ложечкой. Если у вас такого бокала нет, подойдет стеклянная чашка или прозрачный стакан.

Нам понадобится:

  • Кофе — 50 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Вода – 100 мл
  • Сахар по вкусу

Приготовление

  1. Для начала нужно заварить кофе. Сделайте это любым  удобным для вас способом — в кофеварке, кофемашине или просто залейте кипятком в кружке.
  2. Важно! Кофе должен быть достаточно крепким. Самый вкусный латте готовится из кофейной смеси, которая содержит не менее 10-20% робусты. Это кофейное дерево, с которого собирают зерна.
  3. Молоко наливаем в отдельную емкость.  Немного подогреваем, главное, не довести его до кипения. На профессиональных кухнях используется фрэнч-пресс. Если такого дома не оказалось, можете взять миксер или венчик для взбивания.
  4. Подогретое молоко взбить с помощью кухонной машины.  Взбиваем тщательно, не менее 3–5 минут. Нужно дождаться  образования воздушной пены, которая должна быть намного пышнее, чем пена для капуччино.
  5. Обратить внимание, что  молочная пена должна обладать глянцевой текстурой, не пузырчатой.
  6. Важно! Если под рукой нет ни миксера, ни блендера, можно использовать термос или кофе-пресс. Налейте в него молоко, закройте крышкой и подвигайте поршнем по поверхности молока вверх-вниз. Пена также должна получиться весьма густой и насыщенной.
  7. Переливаем  молоко в высокий прозрачный айриш-бокал или чашку. Сверху осторожно выкладываем пену, если она осталась при взбивании.
  8. Один из самых важных моментов:  аккуратно, тонкой струйкой влить в молоко сваренный кофе. Следите, чтобы струйка обязательно была очень тонкой: только тогда вы сможете попробовать настоящий латте.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить классический кофе в турке

Слои кофе, молока и пены не должны смешиваться между собою. Если вы правильно взбили молоко и аккуратно влили кофе, то у вас получится четкий трехслойный коктейль. Кофе должен оказаться в промежутке между молоком и молочной пеной. Четкое выделение всех трех слоев – главный признак того, что у вас получился настоящий кофе латте.

Если же вы просто вливаете кофе в молоко для латте и получаете необычный градиент, не спешите радоваться: это означает, что вы перегрели молоко.

Читайте больше интересных новостей в Viber Все буде добре

Video: Готовим латте дома без кофемашины!

Как приготовить латте дома без кофемашины знает бариста Алим Кутнезиров. В мастер-классе вы узнаете все секреты приготовления латте без кофемашины в домашних условиях

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

PHNjcmlwdCBkYXRhLW91dHN0cmVhbS1pZD0iNzg5Ig0KZGF0YS1vdXRzdHJlYW0tZm9ybWF0PSJvdXRzdHJlYW0iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLXNpdGVfaWQ9IlNUQl9PdXRzdHJlYW0iIGRhdGEtb3V0c3RyZWFtLWNvbnRlbnRfaWQ9Ind3dy5zdGIudWEvZG9icmUiIHNyYz0iLy9wbGF5ZXIudmVydGFtZWRpYS5jb20vb3V0c3RyZWFtLXVuaXQvMi4wMS9vdXRzdHJlYW0tdW5pdC5taW4uanM/ZmI9MDAxIj48L3NjcmlwdD4NCg==

PGRpdiBpZD0nZGl2LWdwdC1hZC0xNDgyNDg1OTg3MTc0LTAnPg0KPHNjcmlwdD4NCmdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTQ4MjQ4NTk4NzE3NC0wJyk7IH0pOw0KPC9zY3JpcHQ+DQo8L2Rpdj4=

Варим кофе в турке в домашних условиях — рецепты от сайта «Едим Дома»

«После чашки кофе все вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы», — говорил Оноре де Бальзак. И это на самом деле так. Кофе бодрит, наполняет энергией, дает силы, обостряет память и умственные способности, дарит вдохновение и радость жизни. Но кофе еще и очень вкусный напиток, который доставляет множество приятных минут и наполняет смыслом каждое утро. Однако для того, чтобы этот напиток обладал такими свойствами, надо овладеть искусством бариста и знать, как приготовить кофе в домашних условиях.

Арабика или робуста? Сорта арабики

Прежде чем заваривать кофе в домашних условиях, нужно его правильно выбрать, иначе вы быстро разочаруетесь в напитке. Все сорта кофе можно разделить на две группы — арабика и робуста. Благородная арабика имеет более мягкий и приятный вкус, в котором гармонично сочетаются сладость, легкая терпкость, а также еле уловимые кислинка и горчинка. Робуста содержит в два раза больше кофеина, поэтому она отличается более горьковатым вкусом, как говорится, на любителя. Тщательно изучайте надписи на упаковке, если вы предпочитаете 100%-ную арабику, ведь робуста нередко добавляется в различные кофейные смеси для крепости напитка.

Что касается арабики, то ее вкус зависит от местности, где она росла. Боливийская арабика имеет сливочный вкус с легкими ванильными нотками, бразильская дает напиток с характерным орехово-хлебным ароматом, а кофейные зерна из Никарагуа отличаются цветочно-дымными нотками с привкусом чернослива. Эфиопская арабика — пряно-фруктовая, индийская — шоколадная, кенийская — винно-карамельная, доминиканская — яблочно-цитрусовая, арабика Танзании — с легким ароматом абрикоса и бренди. Смешивая разные виды арабики, можно получать интересные купажи и экспериментировать со вкусами напитка.

Степень обжарки и помол

Интенсивность обжарки влияет на вкус кофейных зерен, поскольку при нагревании на поверхность выходят эфирные масла, находящиеся внутри зерна. Получается, что чем сильнее обжарена арабика, тем ярче и насыщеннее вкус напитка. Степень обжарки обозначается цифрами от 1 до 5, при этом 1 — самая слабая обжарка, при которой кофейные зерна отличаются бежевым оттенком, они дают нежный, мягкий и немного сливочный вкус. Чем сильнее обжарка, тем больше проявляется оттенков вкуса и аромата, одновременно с этим в кофейном напитке начинают чувствоваться и горьковатые нотки.

Можно покупать молотый кофе, но истинные гурманы предпочитают смалывать кофейные зерна непосредственно перед употреблением. При этом важна степень помола. Для поршневой кофеварки, френч-пресса и заваривания в кофейниках используется грубый помол, который можно получить за 7 секунд. Для капельных кофеварок идеален средний помол в течение 14 секунд, а для заваривания в фильтровой кофеварке и турке лучше взять кофейные зерна очень тонкого помола, который достигается через 20 секунд работы кофемолки. Время заваривания также важно, ведь чем быстрее настаивается напиток, тем он мягче и слабее, а чем дольше заваривается кофе, тем он крепче и насыщеннее по вкусу.

Кофе в домашних условиях: несколько советов для правильного выбора

Покупайте кофе в герметичных упаковках из трехслойной фольги, препятствующей поступлению внутрь кислорода. Хорошо, если на упаковке имеется клапан, через который выходит углекислый газ. Удаление его излишков сохраняет свежесть кофе, его изначальный вкус и аромат.

Обращайте внимание на дату обжарки и срок годности, поскольку молотый кофе выдыхается и теряет свою свежесть очень быстро, что сказывается на его вкусовых свойствах.

По этой же причине не покупайте кофе на развес — он длительное время контактирует с воздухом и его вкус портится. В некоторых специализированных отделах продаются исключительно свежие кофейные зерна, которые перемалывают только по просьбе покупателей, вот такой кофе можно считать, пожалуй, самым качественным.

Также избегайте приобретать ароматизированный кофе со вкусом шоколада, апельсина, ирландского виски или ванили. Все эти добавки — искусственные. Лучше всего наслаждаться натуральным вкусом кофе без синтетических отдушек.

Вода для кофе должна быть чистой, мягкой, без посторонних запахов и вредных примесей. В идеале лучше использовать бутилированную, фильтрованную воду или талую воду из морозильника. Хорошая вода прекрасно раскрывает вкус и аромат кофе.

Кофейные хитрости и секреты

Как сделать кофе в домашних условиях особенно вкусным и ароматным? В этом помогут небольшие хитрости и секреты от профессиональных кофеваров.

Не перегревайте воду для кофе — она не должна кипеть, и как только на поверхности появились первые пузырьки, огонь можно выключать. Это касается рецептов с завариванием в чашке и френч-прессе.

Жерновые кофемолки по сравнению с приборами для варки кофе с лезвиями перемалывают зерна более однородно, поэтому напиток заваривается равномерно, что значительно улучшает его вкус.

Вместо сахара можно добавить в кофе сироп, например кленовый, ванильный, тыквенный, вишневый или с пряным вкусом. Небольшая щепотка соли на кончике ножа усиливает аромат кофе и уменьшает его горечь и терпкость. Ароматные специи также обогащают вкус кофе, поэтому вы можете экспериментировать с корицей, кардамоном, анисом, мускатным орехом, гвоздикой и бадьяном. Апельсиновая цедра или долька мандарина делает вкус кофе более свежим, а шапка из взбитых сливок с измельченным шоколадом на поверхности превращает его в изысканное лакомство. Такой напиток называется «кофе по-венски», «францисканский» или «меланж».

Кофе в турке в домашних условиях

Самая лучшая турка для приготовления кофе по-восточному — медная, с толстым дном. Сначала нагрейте ее, чтобы зерна «раскрылись», потом засыпьте молотый кофе в пропорции 1 ч. л. на 100 мл воды, хотя все зависит от ваших вкусовых пристрастий. Добавьте сахар и пряности, залейте кофе холодной водой и нагревайте на медленном огне до появления пенки. Дождитесь, чтобы пенка поднялась до максимума, и тут же снимите турку с огня, не дожидаясь закипания кофе — это безнадежно испортит его вкус. Повторите нагревание несколько раз, потом разлейте кофе в подогретые чашки. При варке кофе по-турецки его категорически нельзя размешивать!

Арабы готовят кофе немного иначе. Сначала они бросают в турку сахар, расплавляют его на огне, вливают холодную воду, доводят до кипения и только потом добавляют молотый кофе. Далее турка нагревается на медленном огне до появления пенки, после чего пенка снимается без перемешивания кофе и выкладывается в чашки. После этого готовый кофе разливается по чашкам прямо на пенную шапку. Французы добавляют сахар в турку только после того, как появится пенка, размешивают кофе до полного растворения сахара и снимают с огня за пару секунд до кипения. Среди всех рецептов кофе в домашних условиях именно турецкий кофе получается самым бодрящим, глубоким и насыщенным.

Кофе капучино в домашних условиях

Черный кофе с воздушной молочной пенкой можно приготовить и без кофемашины. Сначала сварите обычный эспрессо в турке, но без сахара и специй. Чем чаще вы будете доводить кофе до образования пенки, тем вкуснее и крепче он получится. В идеале это нужно делать 5–7 раз. Теперь взбейте домашнее жирное молоко при помощи миксера, венчика, блендера или френч-пресса до образования густой пены.

Влейте кофе в подогретую чашку и выложите сверху ложкой молочную пену в пропорции 1:1. Если вы хотите приготовить капучино с молоком, то наливайте его прямо в середину кофе тонкой струйкой, а сверху уже можно выкладывать пену. В этом случае кофе, молоко и пенка добавляются в равном соотношении. Так готовится черный капучино. Белый напиток вы можете сделать похожим образом, только сначала следует влить в чашку молоко и лишь потом — кофе.

Посыпьте молочную пенку сахаром, корицей, шоколадной крошкой, молотыми орехами и подавайте напиток с ароматной выпечкой или сладостями.

Кофе латте в домашних условиях

Кофе латте представляет собой слоистый напиток из эспрессо, горячего молока и молочной пены. Иногда в него добавляют сладкие сиропы, лед и алкоголь, а подают в высоких бокалах с тонкой трубочкой.

Сварите обычный турецкий кофе в турке вместе с сахаром и налейте его в теплую чашку. Подогрейте жирное молоко, но не до горячего состояния, следя, чтобы на его поверхности не образовалась пенка. Взбейте молоко миксером, блендером или венчиком, влейте его через емкость с узким носиком прямо в центр кофе. Молоко будет разливаться красивыми разводами, создавая эффектные рисунки и узоры. Помните, что для приготовления латте молока нужно брать в три раза больше, чем эспрессо.

При желании вы можете добавить в кофе сироп, украсить его тертым шоколадом и сливками. Итальянские кофейные гурманы вообще не добавляют сахар в латте и наслаждаются чистым вкусом этого аристократичного напитка.

Кофе глясе в домашних условиях

Кофе глясе готовится из холодного напитка с добавлением мороженого в пропорции 3:1. В качестве основы можно использовать турецкий кофе или эспрессо, а самое подходящее мороженое — сливочное, пломбир или ванильное. Фруктово-ягодные или шоколадные нотки, как правило, перебивают вкус натурального кофе. Если вы добавляете в глясе сахар, делайте это до того, как напиток остынет, чтобы крупинки не хрустели на зубах. Вместо сахара можно использовать разнообразные сиропы.

Кофе глясе делается очень просто — нужно сварить кофе в турке, вылить его в чашку и выложить сверху шарик мороженого. Украсьте бокал шоколадной крошкой, миндальными лепестками и любым топингом.

При желании рецепт можно усложнить, например приготовить глясе с яичными желтками. Для этого разотрите 2 желтка с 3 ст. л. сахарной пудры, влейте в смесь 150 мл теплого кофе и поставьте емкость на водяную баню. Варите кофейно-желтковую массу около 15 минут при постоянном помешивании, пока она не загустеет, а потом перелейте ее в бокал и остудите. Выложите сверху шарик пломбира и украсьте напиток карамельно-шоколадным топингом.

Раф-кофе — кофейный коктейль с разнообразными вкусами

По легенде, раф-кофе был приготовлен в одной из московских кофеен, когда иностранец по имени Рафаэль был не удовлетворен вкусом классического эспрессо и попросил чего-нибудь вкусненького. Находчивый бармен смешал эспрессо со сливками, добавил ванильный сахар и хорошо взбил напиток. С его легкой руки этот рецепт прижился, правда, сейчас кофейный коктейль делают с самыми разными добавками. Раф-кофе дает большой простор для гастрономических экспериментов и кулинарных открытий. Его готовят на основе эспрессо и подогретых сливок с добавлением апельсинового сока, меда, сладких сиропов, специй, цветов лаванды и даже халвы. Коктейль хорошо взбивается вместе со всеми ингредиентами до пышной пены и разливается в прозрачные бокалы.

Готовый напиток должен иметь нежную и однородную структуру, высокую шапку пены и ярко выраженный сливочный вкус с легким оттенком продуктов, которые вы добавили для пикантности.

«Встал ради чашки кофе, а потом не заметил, как день прошел. И так каждое утро...» — так сказал один из героев романа Рината Валиуллина. С большинством людей каждый день происходит то же самое, особенно если они варят по-настоящему вкусный кофе. Ради этого можно проснуться даже до рассвета...

Айс латте рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

В отличие от горячего латте, айс латте обычно не содержит вспененного молока, зато имеет в своем составе сахар или ароматизированный сироп и подается со льдом. Основой этого рецепта кофейного напитка является эспрессо и охлажденное молоко с добавлением домашнего сиропа из натуральной корицы.


Рекомендуем

5 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Латте

  • 90 мл. эспрессо
  • 1/4 ст. сахарного сиропа с корицей, рецепт см. ниже
  • 1 и 1/3 ст. цельного молока
  • Колотый лед для сервировки

Сахарный сироп с корицей

  • 1 ст. сахара
  • 1/2 ст. воды
  • 4 палочки корицы
  • Специальное оборудование: 4 маленькие стеклянные баночки с завинчивающейся крышкой


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Смешайте эспрессо, ароматизированный сахарный сироп и молоко в небольшом кувшине. Заполните каждую баночку колотым льдом. Налейте смесь латте в лед и сразу же подавайте.
  2. Сахарный сироп с корицей


    Поставьте сотейник на средний огонь, смешайте в нем воду, сахар и палочки корицы. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 5 минут, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и охладите сироп. Остатки остывшего сиропа можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Категории:

Как приготовить кофе Латте дома. Рецепты и приготовление кофе дома

Кто не помнит вкуса какао? Оно ассоциируется с детством, ранним утром или зимним вечером, когда кто-то из взрослых читал на ночь сказки. Вырастая, мы забываем про этот напиток, все чаще обращаясь к кофе, которое помогает взбодриться утром или просидеть за работой до поздней ночи. Однако не все могут привыкнуть к горьковатому вкусу настоящего арабского кофе, поэтому кто-то разбавляет его молоком, кто-то добавляет больше сахара. У каждого свои способы улучшить этот напиток.

Итальянцы тоже пытались смягчить вкус кофе, чтобы его можно было давать детям. В итоге у них получился восхитительный кофейный коктейль, который получил название «Латте». Дословный перевод «латте» на итальянском языке означает молоко. Это слово полностью подходит, чтобы точно охарактеризовать необычный напиток.

Что это такое — кофе латте?

Кофе «Латте» — это слоистый коктейль, который состоит из эспрессо, горячего молока и молочной пены. Чтобы придать напитку пикантности нередко используют разнообразные сиропы (шоколадный, ванильный, карамельный, ореховый, но только не апельсиновый — от него мгновенно скисает молоко), а также мороженное, лед и даже алкогольные напитки (амаретто, ром). При этом в кофе не кладут сахар.

Однако стоит заметить, что в Италии этот напиток пользуется гораздо меньшей популярностью, чем в Европе и Украине. Итальянцы больше любят крепкий кофе, к которому так и не смогли привыкнуть украинцы.
Кофе «Латте» подают в высоких бокалах с тонкой трубочкой, пена у напитка более воздушная и пышная, чем у того же капучино.

Кстати говоря, кофеманы-новички часто путают латте и латте маккиято. Второй коктейль представляет собой слегка измененную разновидность первого. Разница в том, что латте маккиято («молоко с пятном» с итальянского языка) готовится трехслойным. Причем нижний слой – это прохладное молоко, средний слой – эспрессо, а верхний слой – молочная пена.

В последнее время в кафе становится модным подавать кофе, на пене которого баристой изображен незамысловатый рисунок. Однако по желанию клиента может быть выполнена и более сложная композиция. Для рисования на молочной пене, как правило, используют шоколад, корицу, взбитые сливки.

Рецепт кофе латте

Заказывая латте в кафе, кажется, что бариста совершает на кухне что-то совершенно неповторимое и очень трудное, чтобы перед вами оказался айриш-бокал с высокой молочной пеной, посыпанной корицей или украшенной незатейливым рисунком в виде цветка. Однако действия баристы не так уж таинственны и полны очарования.

Для приготовления, как правило, берут очень крепкий кофе. Лучше всего выбирать не чистую арабику, которую все мы так любим, а смесь с добавлением робусты. Робуста придает напитку крепости, делает аромат и вкус более насыщенными.

В ресторанах и кофейнях латте готовят на основе кофе «Эспрессо» и молока, в пропорции 1 к 3. Кофе чаще всего готовит кофемашина. Кстати говоря, на этой же машине есть капучинатор, который и создает пену из обычного молока. После того как кофе готов, бариста берет специальную нержавеющую кружку – питчер, в которую уже налито теплое молоко, и с помощью капучинатора взбивает молоко до образования воздушной, но крепкой пены. Молоко в бокал вливают по стенке, чтобы оно равномерно смешивалось с кофе. В Италии не принято добавлять в этот напиток сахар, там предпочитают наслаждаться чистым вкусом. А если он надоедает, то добавляют сироп. В Украине же, сахар приносят вместе с заказом, поэтому любители сладкого могут добавить в свою чашку ложку-две.

Однако кофе латте можно насладиться не только за стенами кафе, его легко приготовить дома.

Как приготовить латте в домашних условиях

Разберемся, как сделать кофе латте в домашних условиях, без использования каких — то секретов.

Для изготовления этого напитка нам понадобится хороший дорогой кофе 50 мл, 150 мл молока, сахар и вода. Процедура готовки очень простая, с ней справится даже новичок:

  1. Подготовим молоко. Его необходимо нагреть так, чтобы оно было теплым, но не горячим и на нем не образовалась бы пенка.
  2. Заварим кофе. В принципе, при желании можно воспользоваться для этого обычным растворимым порошком, но ради изысканного вкуса и собственного здоровья лучше потратить пять минут и сварить настоящий свежемолотый кофе. Конечно, далеко не у каждого из нас дома есть кофемашина, поэтому для домашнего приготовления используют сваренный в турке кофе.
  3. Теплое молоко необходимо взбить до получения легкой пены. Дома сделать это можно несколькими способами:
    • Налить молоко в термос, плотно закрыть и минут 15 хорошенько трясти;
    • Взбить венчиком или миксером;
    • Использовать блендер.
  4. Взбитое молоко вливают в кофе с помощью специальной емкости с узким носиком. Молоко льют прямо в центр чашки, что позволяет получить красивые кофейные разводы на молочной пене. В готовый напиток добавьте наполнитель на свой вкус.

Секрет: вкус напитка во многом зависит от того, правильно ли взбито молоко. Чтобы пенка получилась вкусной и стойкой лучше использовать цельное молоко, а не обезжиренное.

Теперь вы знаете, как порадовать домашних, приготовив кофе латте. Однако не стоит на этом останавливаться. Перед вами еще столько неизведанных, неиспробованных сортов кофе и кофейных напитков, столько рецептов для освоения!

Специи и яблочный латте - Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Латте со специями и яблоками. Этот сливочный, слегка приправленный яблочный латте – идеальный напиток для комфорта. Довольно легко приготовить себе утренний кофе ИЛИ полдень, иди за мной!

Этот самодельный латте легко приготовить! Сделано из домашнего яблочного сиропа со специями, слегка яблочного, подслащенного коричневым сахаром и приправленного корицей, мускатным орехом и имбирем.

Как сделать латте домашнего приготовления:

Прежде всего, что такое латте? Латте относится к кофейному напитку, приготовленному из эспрессо, паровое молоко и пена. Итак, как мы будем делать это дома без сложного оборудования? Я поделюсь немного больше об этом в моей статье о Snickerdoodle Latte, а также в видео, показывающем простой метод, сделанный только с помощью банки.

  • Для этого конкретного рецепта я использовал темная обжарка K Cup, потому что это то, что я обычно делаю дома, так как я получил Keurig. Не модная эспрессо-машина. Я иногда делаю маленькую чашку, чтобы получить более концентрированный аромат кофе. Но обычно я просто использую средний размер и я совершенно счастлив. Если вы используете более легкий жареный кофе, вам может потребоваться отрегулировать количество сиропа, которое вы добавляете в свой кофе.
  • Добавьте это яблочный сироп со специямиЕсли он выйдет из холодильника, в котором он хранится, я бы порекомендовал слегка подогреть его молоком или сливками, которые вы будете использовать. Это только помогает сохранить ваш кофе горячим для питья.
  • Если хочешь пены, ты можешь попробовать горшок круглый Я делюсь с рецептом Snickerdoodle Latte, или у меня также есть этот вспениватель молока (партнерская ссылка), который очень хорошо подходит для нагревания молока и добавления пены в кофе, чтобы создать более аутентичный латте домашнего приготовления.

Как приготовить домашний яблочный сироп со специями:

Этот сироп – способ, которым мы собираемся ароматизировать наш кофе. Мне потребовалось несколько попыток, чтобы понять это правильно, и я могу честно сказать, что я действительно доволен тем, как все вышло. Вкус, добавленный в кофе, мягкий, не слишком сильный, и, безусловно, несет в себе оттенок специй и яблок. Это идеально сбалансировано.

В основном мы собираемся сделать простой сироп.

  • Смешайте яблочный сок и воду,
  • Добавить светло-коричневый сахар и специи с яблочным пирогом (если у вас его нет в шкафу, не волнуйтесь, я поделюсь вашим способом в листе рецептов ниже).
  • Взбейте вместе во время отопления. Довести до кипятить на медленном огне.
  • Тушить смесь и готовить, время от времени помешивая. Количество жидкости уменьшитьЭто означает, что аромат становится более концентрированным, а текстура изменится до более густой консистенции.

Полученный сироп из яблочных специй легко хранить в банке или другом герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 недель. Вам нужно будет встряхнуть или размешать сироп, прежде чем использовать его для смешивания и диспергирования специй, так как оставшиеся кусочки оседают на дно при посадке.

Больше кофейных напитков для приготовления:

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТУ ЯБЛОКУ ЛАТТЕ?

PIN это сейчас!

НАЙДИ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ БОЛЬШИХ РЕЦЕПТОВ!

Яблочный пряный сироп
  • 1 стакан яблочного сока

  • 1 стакан воды

  • 1/2 стакана чистого коричневого сахара

  • 3/4 чайной ложки специй для яблочного пирога *

Специи и яблочный латте
Опциональные планки
  • Взбитые сливки
  • Дополнительные специи для яблочного пирога
  • В небольшой кастрюле добавьте яблочный сок, воду, коричневый сахар и специи с яблочным пирогом. Взбейте, чтобы объединить.

  • Доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Варите на медленном огне около 5-7 минут, пока количество не уменьшится примерно наполовину. Сироп будет становиться все гуще и гуще по мере его охлаждения.

  • Как только сироп слегка остынет, его можно налить в банку для хранения. Можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 недель. Просто встряхните перед использованием. Можно также разогреть перед добавлением в кофе.

  • Приготовь свой кофе.

  • Вылейте 4 столовых ложки яблочного сиропа со специями и молоко или сливки в горячий кофе. Перемешать, чтобы объединить. Подавать горячим.

  • Если у вас нет специй для яблочного пирога под рукой, вы можете заменить 1/2 чайной ложки молотой корицы плюс 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/8 чайной ложки молотого ямайского перца и немного молотых гвоздик или имбирь.
  • Рецепт яблочного сиропа со специями составляет около 1-1 и 1/4 чашки сиропа. Хранить в холодильнике в банке или другом герметичном контейнере. Я предпочитаю свои латте с 4 столовыми ложками сиропа, если вы хотите, чтобы ваш кофе стал более пряным и ароматным, вы можете увеличить количество, которое вы используете.
  • Вы также можете добавить яблочный сидр в рецепт, но аромат специй гораздо более выражен, чем при использовании яблочного сока.

Размер порции: 1 чашка, калории: 210 ккал, белок: 2 г, жир: 1 г, холестерин: 2 мг, сахар: 25 г

House of Yumm является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и партнерскими сайтами.

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

DIY Coffee: как приготовить лучший домашний латте

Утро субботы. Вы только что проснулись от звука брызг дождя в ваше окно. Вы смотрите на улицу и видите, что она все еще немного серая - облака закрывают голубое небо, и вы почти чувствуете холод ветра через окно. Вам негде быть, и ваша кровать становится намного удобнее. И в этот момент вы решаете оставаться в постели все утро.

Посмотрим правде в глаза: бывают дни, когда просто не хочется выходить из дома.Нет ничего лучше, чем прижаться к любимой книге, отличному фильму или даже к собаке или кошке. Иногда вы чувствуете себя настолько ленивым и комфортным, что даже не хотите выходить из дома, чтобы выпить чашку кофе. Дело не в том, что вы не хотите вкусного латте в одной из ваших любимых кафе - просто уйти из дома нет в вашем утреннем списке дел. Это заставляет задуматься, как приготовить латте дома.

К счастью для вас, у нас есть идеальный рецепт лучшего домашнего латте - идеально подходит для тех холодных дождливых дней, когда вы просто не можете выйти из дома (не говоря уже о том, чтобы встать с дивана!) Этот домашний латте рецепт легко приготовить из ингредиентов и инструментов, которые у вас уже есть дома.

Если вы опытный бариста или новичок в кофейне, мы обещаем, что этот простой рецепт быстро станет основным продуктом вашей повседневной жизни на выходных. Все, что вам нужно, это кофе и молоко (да, это действительно так просто!) И несколько дополнительных минут, чтобы приготовить латте дома.

Инструменты: Кофейник, кастрюля, вспениватель молока или венчик и кружка

Ингредиенты: Для латте необходимы два основных ингредиента: кофе и молоко (да, вот и все!). У вас есть несколько вариантов, когда дело доходит до того, какой сорт молока и кофе использовать.В зависимости от того, какой вкус латте вы хотите.

  • Кофе: В традиционных латте эспрессо используется для придания кофеина и кофейного аромата. Но если у вас нет кофеварки для эспрессо, вы также можете использовать сильно сваренный кофе для того же эффекта. Мы рекомендуем Super Tuscan или 40 сардин для получения насыщенного и мягкого вкуса.
  • Молоко: Вы можете использовать любое молоко! Если вы ищете насыщенный сливочный латте, используйте 2% -ное молоко. Если вы ищете кофе без добавок, попробуйте обезжиренный или 1% -ный кофе.Вы всегда можете попробовать что-нибудь новенькое, например, миндальное, рисовое или соевое молоко, как альтернативу безмолочным продуктам.

Направление:

  1. Приготовьте чашку любимого кофе,
  2. По мере заваривания кофе нагрейте в кастрюле от 1 до 1½ стакана молока.
  3. Взбейте молоко. Если у вас нет вспенивателя молока, вы можете легко сделать это венчиком! Для этого энергично взбейте нагретое молоко в пену (ВНИМАНИЕ: вы получите небольшую тренировку для рук!)
  4. Налейте кофе в свою любимую кружку, оставив сверху немного места для вспененного молока.
  5. Залейте кофе молоком, удерживая ложку вспененной жидкости для добавления сверху.
  6. Как только у вас останется только пена, завершите наливание, нанеся пену на верхнюю часть напитка. Вы можете использовать столько пены, сколько хотите. Больше пены сделает его более похожим на капучино, а меньшее количество пены сохранит его как традиционный латте.
  7. Если вам нравится сладкое, добавьте немного сахара, ванильного экстракта, посыпку корицы или меда.
  8. Наслаждайтесь домашним латте!

Этот рецепт также позволяет проверить свои навыки и креативность бариста! Вы можете добавить в этот рецепт самые разные начинки, чтобы придать напитку больше аромата и индивидуальности. Некоторые из наших фаворитов включают корицу, мед, сахар, экстракт ванили, какао-порошок, мускатный орех, коричневый сахар и экстракт лесного ореха! А если у вас дома есть ароматизированные сиропы, вы также можете попробовать свои силы в приготовлении ароматизированного латте. Просто смешайте их с теплой смесью молока и кофе, прежде чем залить оставшейся пеной.

Пришло время устроиться на диване, накинуть одеяло на себя и насладиться дождливым и холодным днем ​​дома - и все начинается с латте, приготовленного своими руками.

Вы это заслужили, правда?

Рецепт Кафе Латте | Все рецепты

В прошлом году я сбросила 70 фунтов и вернулась к своему школьному весу, но отказалась отказываться от латте! Я сделал это из обезжиренного молока, использовал вспениватель на батарейках и получил много пены, и это было фантастическим вкусом! Спасибо!

Довольно хорошо! Если у вас нет эспрессо, я рекомендую использовать равное количество кофе и молока. (Я использовал кофе средней обжарки.) Половина чайной ложки сахара очень хорошо подчеркнула аромат.

Это действительно хороший базовый рецепт латте. Я добавил 1/2 чайной ложки ванили в кофе во время заваривания для другого вкуса и обнаружил, что корица так же хорошо работает и для другого вкуса.

Цельное молоко важно для получения хорошей пены и не забудьте добавить сахар по вкусу. Я ем это каждое утро, за исключением того, что кладу в миску и бросаю туда хлопья . .. это привычка, приобретенная с детства.Ага, сырые хлопья для горячего кофе. Вся моя семья делает это! (Еще хуже, если вы вообще откажетесь от хлопьев, а вместо этого добавите кучу простого печенья, чтобы хорошо пропитаться, и съедите его ложкой. Это массовое макание)

Хабс любит свой эспрессо (даже несмотря на то, что «я итальянец, я не знаю!»), И ему нравится готовить его для себя со своей маленькой кофеваркой для приготовления эспрессо на плите в те редкие выходные дни, когда он не идет в офис, а мы можем задержаться. завтрак.Он также любит пробовать что-то новое, и сегодня утром он с удовольствием заварил этот кофейный напиток. Чтобы взбить его, он быстро покрутил венчик между ладонями. Ему это понравилось (и ему самому!), И это было намного дешевле, чем купить что-то подобное в кофейне!

Я сбрызнул чашку шоколадным сиропом перед тем, как добавить горячий эспрессо и молоко. Прямо как те дорогие цепочки мокко-латте!

Лучший способ запарить молоко для латте или капучино - это положить 1/4 обезжиренного молока (лучше всего с обезжиренными пузырьками) в банку с крышкой, подходящую для микроволновой печи.Встряхивайте молоко, пока не появятся пузырьки. Снимите крышку и поставьте в микроволновую печь примерно на 30 секунд. Вот и все! Пенистое пропаренное молоко!

Сначала, когда я увидел этот рецепт, я как бы рассмеялся, потому что подумал, что кофе и молоко существуют всегда. Но потом, когда я прочитал инструкции, я понял, что это было для приготовления латте с молоком и венчиком. Обычно я просто использую этот инструмент, который я назвал Aerolatte, для взбивания молока, которое я нагреваю в микроволновой печи. Из любопытства я попробовала этот метод, и мне показалось, что он отличный на вкус! Я даже использовал крепко сваренный кофе, который обычно пью, потому что приготовление эспрессо требует времени и я приберегаю его на выходные. Скорее всего, я сделаю это снова, потому что это было так легко сделать.

Здравствуй.Меня зовут Памела, и я кофейный наркоман. Если я не буду пить один из них, я думаю о том, чтобы выпить один.

Не большой поклонник . .. Кофе и горячее молоко с ванилью были хорошими на вкус, но совсем НЕ как кофе-латте, которого я ожидал.В следующий раз я просто добавлю в кофе молоко и сахар, чтобы получить тот же эффект. Может, попробую еще молоко «взбить», когда оно на огне. Это просто не создавало никакой пены. Ничего страшного, только не любимый.

Как приготовить латте в домашних условиях - Real Good Coffee Company

Хотя большинство из нас вполне способны приготовить обычную чашку кофе дома, многие любители кофе не знают, что они могут легко научиться готовить специальные кофейные напитки прямо на своей кухне.От капучино и макиато до холодного пива и френч-пресса - все, что нужно, чтобы стать бариста, - это немного времени, несколько ресурсов и постоянная практика.

В Real Good Coffee Company мы хотим помочь всем любителям Java научиться готовить напитки эспрессо. Мы составили это полезное руководство, чтобы научить вас готовить латте в домашних условиях.

Как приготовить латте с помощью эспрессо-машины

Латте - один из самых известных кофейных напитков, который почти всегда присутствует в меню любого кафе.Для тех, кто любит латте, но не совсем уверен, что это такое, хороший латте состоит из молочной пены, горячего молока и эспрессо. Эта знакомая смесь сбивает с толку многих любителей кофе, потому что из тех же ингредиентов готовится и стандартный капучино. Еще больше сбивает с толку то, что кафе с молоком может включать все три, а макиато обычно состоит из эспрессо и пены без пропаренного молока.

Хотя вы можете приготовить латте по своему желанию, мы рассмотрим стандартный латте, включающий одну или две стопки эспрессо, чашку горячего молока и тонкий слой пены сверху.Вы можете относительно легко приготовить латте дома, с кофемашиной или без нее. Независимо от того, используете ли вы кофемашину эспрессо, вам понадобятся кофе и молоко. Подойдет любой вид молока или его альтернатива. Вы можете использовать зерна эспрессо или выбрать жареные бобы, которые вам нравятся больше всего.

Что такое зерна эспрессо? Как правило, зерна эспрессо - это зерна темной обжарки. Более длительное время обжарки создает насыщенный вкус с меньшей кислотностью, что идеально подходит для напитков эспрессо. Жареные бобы средней темноты также подойдут для латте с горьковато-сладким послевкусием.Если вы перемалываете свежий кофе или зерна эспрессо, мы рекомендуем следовать таблице помола кофе и измельчать зерна до мелкого помола. Эта гуща будет повторять консистенцию поваренной соли и будет напоминать внешний вид пакетов предварительно намолотого кофе.

Можно ли приготовить латте из обычного кофе? Конечно! Вы можете использовать любой сорт кофе по своему усмотрению. Если у вас на кухне есть кофемашина для приготовления эспрессо, вы будете рады узнать, что приготовить домашний латте совсем несложно. Если у вас есть кофемашина со встроенной паровой трубкой, это еще проще! Прежде чем приступить к приготовлению эспрессо, вам следует нагреть чашку или использовать изолированную кружку, чтобы эспрессо не остывал, пока вы готовите молоко на пару и создаете пену.

Первый шаг к приготовлению латте в домашних условиях с помощью кофемашины эспрессо - это сварить несколько порций эспрессо. В большинстве латте есть одна или две порции эспрессо, но вам придется приготовить больше, если вы планируете подавать больше, чем один латте. Налейте в стакан свой эспрессо. Затем вы воспользуетесь палочкой кофемашины, чтобы приготовить пар и вспенить молоко. Медленно налейте пропаренное молоко в стакан для эспрессо, не торопясь, чтобы пена добралась до стакана в последнюю очередь.

Добавьте немного аромата, если хотите, и вуаля! Вы только что научились готовить латте дома! Если вы заинтересованы в дальнейшем совершенствовании своей техники приготовления кофе, вы можете узнать, как приготовить латте-арт, визитную карточку латте в большинстве кафе.Бариста оттачивают свое мастерство, создавая потрясающие рисунки на поверхности пенки для латте, которая выглядит так же хорошо, как и на вкус. Теперь, когда вы можете приготовить латте дома за несколько минут, воспользуйтесь возможностью и изучите несколько простых дизайнов.

Как приготовить латте дома без эспрессо-машины

Кто не любит сидеть в уютном кафе, потягивая горячий латте? Этот напиток эспрессо особенно успокаивает, когда вы наслаждаетесь им холодным осенним днем ​​или наблюдаете, как снежинки падают за окном.Представьте себе горячий латте дома каждый день. Между вами и хорошим латте стоит одно небольшое препятствие - как приготовить латте без машины? Многие любители кофе хотят латте кофейного качества, не покупая эспрессо-машину.

Многие любители кофе имеют на кухне только стандартную кофеварку или френч-пресс, что, по-видимому, ограничивает их возможности заваривания. Большинство людей не понимают, что кофе латте можно сварить без кофемашины эспрессо. Все, что вам нужно, - это хороший рецепт латте и несколько стандартных кухонных принадлежностей.Конечно, если у вас есть кофемашина Keurig или Nespresso, этот процесс будет намного проще. Если у вас нет ни одной из этих машин, не волнуйтесь. Ваш латте по-прежнему будет прекрасным на вкус!

Чтобы узнать, как приготовить латте без кофемашины, вам нужно помнить, что вкус эспрессо сильно отличается от вкуса стандартной чашки кофе средней или легкой обжарки. Представьте, что вы добавляете пропаренное молоко в обычный капельный кофе - это не совсем как латте или капучино, не так ли? Заменив кофе латте эспрессо, вам понадобится крепкая кофейная основа.AeroPress - отличный инструмент для этой работы, но если этого устройства нет в вашем кухонном шкафу, не беспокойтесь!

Можно ли приготовить латте из обычного кофе? Да, но это должна быть сильно заваренная партия. Чтобы изменить крепость заварки, вам необходимо отрегулировать соотношение кофе и воды. Вы можете использовать соотношение кофе и воды 1: 15 или ниже, чтобы усилить порцию капельного кофе или наливания. Чем меньше воды в смеси, тем меньше она разбавит напиток и тем крепче будет кофе.Эспрессо или крепкий кофе заполнит одну треть чашки.

Затем вам нужно добавить молоко. Вы можете взбивать молоко до или после нагрева. Ниже мы поделимся несколькими советами по вспениванию, в том числе смешиванием в банке или использованием насадки для вспенивания. Независимо от того, взбиваете ли вы пену до или после, вам необходимо разогреть молоко в микроволновой печи. Не закрывайте его и поместите в микроволновую печь примерно на 30 секунд. Возможно, вам придется отрегулировать время в зависимости от вашей микроволновой печи, так как слишком холодное или горячее молоко повлияет на вкус латте.

Когда молоко станет достаточно горячим, налейте его в чашку с эспрессо. Возьмите его медленно, используя ложку, чтобы удерживать пену. Наконец, добавьте ложкой пену и наслаждайтесь! Чтобы сделать его более сладким, подумайте о добавлении ароматизаторов, таких как несколько доз сиропа, несколько капель экстракта или украсьте его небольшим количеством какао-порошка поверх пены. Устройтесь поудобнее, потягивайте медленно и наслаждайтесь вкусным домашним латте.

Советы по взбиванию молочной пены

Выпить любую чашку кофе, которую вы приготовили сами, - само по себе удовольствие, а гладкая кремовая пена поверх латте - поистине сладкое удовольствие. Вспененное молоко является центральным ингредиентом многих эспрессо-напитков, поэтому полезно знать, как приготовить латте дома с помощью вспенивателя. Если у вас нет вспенивателя, есть множество способов взбить молоко. Воспользуйтесь этими четырьмя советами, когда будете готовить латте дома.

Совет №1: смешайте его в банке

Как взбить молоко для латте? Если у вас на кухне есть банка Мейсона, у вас есть все необходимое для вспенивания! Этот метод вспенивания настолько прост, что любой может сделать это и почувствовать себя профессиональным бариста.Налейте подогретое молоко в банку Мейсона. Плотно закрутите крышку и встряхивайте, пока не образуется пена. Обязательно проверьте температуру банки, прежде чем брать ее, или используйте полотенце для посуды, чтобы защитить руки.

Совет № 2: взбейте молоко вручную

Конечно, использование банки Мейсона в качестве вспенивателя молока - не единственный способ создать пену для латте. Любой обычный кухонный венчик или электрический миксер мгновенно превратится в вспениватель молока. Если вы используете ручной венчик, попробуйте энергично двигаться вперед-назад.Если вы используете электрический миксер, взбивайте смесь в чашке, пока не получите желаемое количество пены.

Совет № 3: Используйте свои кухонные инструменты

Хотите верьте, хотите нет, но вы можете использовать множество других инструментов на кухне, чтобы создать пену для вашего рецепта латте. Прежде чем говорить о специально разработанных устройствах для вспенивания молока на пару, давайте определим несколько ресурсов, которые, возможно, уже есть у вас под рукой. Традиционный блендер со средней настройкой сделает свое дело, в то время как погружной блендер с низкой настройкой также подойдет.

Совет № 4: Используйте специальный инструмент для кофе

Кофе - это не просто напиток - это образ жизни и культура. Неудивительно, что существуют десятки специально разработанных кухонных принадлежностей, с помощью которых вы сможете выпить чашку кофе качества кафе прямо у себя дома. Два из этих ресурсов включают ручной вспениватель молока и автоматический вспениватель молока. Автоматический вспениватель - это так же просто, как налить молоко в кувшин, установить температуру и дать ему нагреться в течение нескольких минут.

Ручной вспениватель, также известный как насадка для вспенивания, также не является сложным в использовании инструментом.Нагрейте молоко и поместите насадку в чашку. Вы будете перемещать палочку так же, как электрический миксер. Это вызовет аэрацию молока и образование пены. Вы также можете использовать вспениватель с помпой, для которого требуется всего несколько секунд, или френч-пресс для перекачивания молока.

Хотите насладиться восхитительной пеной? Вы узнаете, что создали идеальный кофейный топпер, когда ваша пена будет на вкус гладкой и с крошечными пузырьками микропены, которые трудно увидеть невооруженным глазом. При нагревании молока до образования пены убедитесь, что вы нагрели его до нужной температуры.Используйте термометр и нагрейте молоко от 140 до 155 градусов по Фаренгейту. Молоко, взбитое, когда оно слишком горячее или слишком холодное, не будет сладким на вкус.

Как добавить аромат в латте

Как вы пьете латте? Если вы любите добавлять что-нибудь еще в утреннюю чашку, вы будете рады узнать, что вы можете придать своему латте ароматизатор. Конечно, первый способ изменить вкус любого кофе - это использовать кофейные зерна, которые вам нравятся больше всего.Помните, что, хотя мы рекомендуем использовать зерна эспрессо для приготовления напитков эспрессо, вы можете использовать любой тип бобов, который вам больше нравится. Только обязательно измельчите их до нужного размера.

В следующий раз, когда вы закажете ароматизированный кофейный напиток в кафе, вы можете заметить, что ваш бариста добавляет ароматизатор в ваш напиток либо после кофе, либо перед тем, как налить молоко. Обычно этот ароматизатор поступает в виде сиропа, закачиваемого в напиток. Доступны десятки различных вкусов, от классических, таких как ваниль, карамель и лесной орех, до более уникальных вкусов, таких как ирландский крем и зефир. Вы даже можете комбинировать ароматы для приготовления специальных смесей.

При желании вы также можете приготовить домашний сироп. Сироп с нуля несложно, так как в большинстве рецептов используются простые ингредиенты, такие как тростниковый сахар, вода и ароматизаторы по вашему выбору, такие как корица, мускатный орех или перечная мята. Вы также можете купить порошкообразный ароматизатор, если не хотите использовать сироп, хотя большинство бариста и домашних пивоваров предпочтут удобство нескольких быстрых насосов сиропа, а не дозирования порошка каждый раз.

Начните утро с хорошего латте

Зачем довольствоваться плохим наливанием кофе, если чашку кофейного качества можно приготовить прямо у себя на кухне? Позвольте компании Real Good Coffee ежедневно предлагать вам идеальный кофейник. Наши пакеты для цельнозернового кофе, капсулы Nespresso и капсулы для кофе доступны в различных вариантах, включая смесь для завтрака, магазин пончиков, французскую обжарку и органические стили.

Приглашаем вас начать утро с Real Good Coffee Co.Закажите партию свежеобжаренных зерен сегодня. Дополнительные советы по приготовлению исключительного кофе на вашей кухне можно найти в нашем информативном блоге.

Другие популярные сообщения в блоге

Как приготовить латте

Карлина ТетерисGetty Images

Как приготовить латте дома?

Помимо множества латте, которые мы приготовили в лаборатории кухонной техники, мы проконсультировались с Феликсом Торресом, бариста-партнером De'Longhi, чтобы узнать, как приготовить два ключевых компонента латте (эспрессо и вспененное молоко). ) вместе.Он рассказал нам, как правильно использовать паровую палочку для взбивания молока, и поделился другими советами экспертов.

Мы не думаем, что для этого кофейного напитка с добавлением молока необходим сахар, но вы можете добавить любой подсластитель (или ароматизированный сироп) по своему вкусу.

Соотношение эспрессо и молока для латте составляет 1: 4 . Это означает две порции эспрессо (около двух унций) и восемь унций вспененного молока. В результате получается восхитительный сливочный напиток с тонким кофейным ароматом.Хотя латте обычно подают горячим, вы также можете приготовить латте со льдом, налив эспрессо и молоко на лед - молоко не нужно взбивать. Чтобы приготовить латте, используйте свой любимый молотый кофе для эспрессо и выберите любой тип молока, который вы предпочитаете для взбивания. Вы даже можете добавить ароматизированные сиропы. Тем не менее, вот несколько советов по приготовлению лучшего латте.

В чем разница между латте и капучино?

Латте и капучино приготовлены с одинаковым соотношением кофе и молока.Единственная разница в текстуре молока. В то время как у латте густое и шелковистое ощущение во рту, а эспрессо и молоко полностью смешаны, капучино более воздушный. Размер пузырьков больше и, следовательно, легче, поэтому капучино состоит из отдельных слоев пены, молока и эспрессо. По словам Торреса, «сахар поднимается вверх вместе с пузырьками молока, делая [вкус капучино] слаще».

Ключевые ингредиенты:

Espresso - это концентрированный кофе, приготовленный путем пропускания горячей воды через кофе мелкого помола под высоким давлением.Это идеальная основа для кофейных напитков, таких как латте, капучино, макиато и т. Д., Благодаря своему сильному, глубокому вкусу, который трудно разбавить. Если у вас дома есть кофемашина эспрессо, процесс прост: приготовьте одну или две стопки эспрессо из вашего любимого молотого кофе. Хотя технически это не эспрессо, вы также можете получить смелый кофе в стиле эспрессо, используя и другие методы заваривания, такие как Keurig, одноразовая кофеварка, такая как Aeropress, кофеварка на плите или даже растворимый эспрессо.

Пеное молоко - вот что делает латте по-настоящему особенным. Пена образуется, когда горячий пар нагнетается в молоко через паровую трубку, создавая вихрь. Толкайте молоко круговыми движениями, потому что оно включает воздух и эмульгирует жир и сахар в молоке, создавая кремообразную консистенцию. Хорошо взбитое молоко для латте выглядит сочным, шелковистым и имеет «текстуру, похожую на влажную краску», которую бариста называют микропеной. По словам Торреса, «цель - получить идеальную текстуру, а не просто получить пузырьки и нагреть молоко.”

Инструменты для вспенивания:
  • Паровые трубки присоединяются к кофемашинам эспрессо, что делает их наиболее дорогостоящим вариантом. Их обычно используют в кофейнях, потому что они делают лучшую микропену. Это самый ручной и трудный для изучения, но как только вы овладеете им, вы сможете легко настроить взбитую молочную пену для различных типов кофейных напитков. Для латте требуется взбитая молочная пена с крошечными пузырьками и не слишком много пены. Вам нужно намного больше пены для капучино.
  • Автоматические вспениватели - самые простые в использовании, более дешевые и компактные, чем кофемашина эспрессо со встроенной паровой трубкой. (Нам нравится Nespresso Aeroccino 3). Добавьте молоко в электрический кувшин, внутри которого находится маленький венчик, и одним нажатием кнопки молоко вспенивается горячим или холодным.
  • Насадки для вспенивания - это компактные и недорогие венчики с батарейным питанием, которые могут взбивать молоко без использования пара (молоко не нагревается). Полученная взбитая молочная пена будет легкой и пенистой с крупными пузырьками, что идеально подходит для приготовления капучино.Взбить микропену пенообразователем сложно.

    Советы бариста:

    • Налейте молоко в эспрессо аккуратно . Вам нужно медленно объединить масла в кофе с белками молока для получения связного напитка.
    • Если вам нравятся ароматизированные сиропы (ванильный сироп для ванильного латте или шоколадный сироп для мокко-латте), сначала добавьте их в чашку. Залейте эспрессо, чтобы он полностью растворился.
    • Цельное молоко дает более густую и сливочную пену, которая легко смешивается с эспрессо. Обезжиренное молоко, приготовленное на пару, получается более пенистым - новичкам легче взбивать обезжиренное молоко, так как пузырьки легко образуются и остаются жесткими. Что касается немолочных вариантов? Лучше всего вспенивается овсяное молоко.
    • Если вы покупаете кофейные зерна в местной обжарке, спросите их, какой размер помола они рекомендуют для приготовления эспрессо. В зависимости от типа бобов и времени их обжаривания у них может быть конкретное предложение.
    • По возможности используйте молотый кофе. Молотый кофе со временем потеряет свой вкус и аромат.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Домашние латте (и как взбивать молоко без модного гаджета) - Кухня Fountain Avenue

      Латте калибра Café легко приготовить в собственном доме без всякого оборудования и за небольшую часть обычной стоимости - горячее, со льдом, с пеной или без него!

      Когда я готовился к завтраку в понедельник утром, мое внимание привлекла новость о латте. Поддразнивая свой предстоящий «эксклюзив», репортер спросил, что может быть не так с латте, подаваемым в известном кафе.

      Взяв более одного латте, который казался немного легковесным для размера чашки, я был почти уверен, что знаю смысл этой истории. Разумеется, ни один из шести или семи больших латте, которые были куплены (все из разных мест) для этого теста, не весил полных 16 унций. Один или два с максимальным весом всего 12 унций - технически «высокий» или на полный размер меньше.

      Так что, если вам нужна еще одна причина, чтобы попробовать сделать самодельную версию, вот она! А если серьезно, то я иногда расплачиваюсь за пятидолларовую купюру в обмен на сливочную кофейную смесь с кофеином, но реальность такова, что латте, достойный кафе, действительно легко приготовить дома за небольшую часть стоимости. В качестве дополнительного бонуса вы можете получить пену даже без модного вспенивателя!

      В этом блоге уже есть несколько рецептов кофейных напитков, и все они дают возможность использовать очень крепкий кофе вместо эспрессо. То же самое, безусловно, здесь, но с широкой доступностью отличных вариантов капсул для дегустации, действительно точная копия вашего любимого купленного латте - со льдом или горячим, со вкусом или без - находится в пределах досягаемости. (Для тех, кто может искать, я использую широко распространенную кофемашину Nespresso с кофе Gourmesso.)

      Трюк с банкой для взбивания молока работает довольно хорошо; Просто начните с большой банки, так как объем молока увеличится примерно вдвое при встряхивании и пенится еще больше при приготовлении в микроволновой печи. Пена образуется при нагревании взбитого молока в микроволновой печи.(Пена на фотографиях фактически оставалась на горячих напитках почти час.) Я пробовал подогреть молоко перед встряхиванием, а затем снова поставить в микроволновую печь, чтобы пена застыла, но в этом случае количество пены будет меньше. Можно использовать цельное молоко - даже немолочное молоко - хотя более высокое соотношение белка к жирам в обезжиренном, 1% и 2% -ном молоке приводит к немного большей пене. Лично мне нравится 1% или 2% самого вкусного напитка. 🙂

      Нет необходимости в модном вспенивателе, если у вас есть микроволновая печь и банка объемом 16 унций или больше.Если вы хотите выпить латте со льдом, просто налейте горячий эспрессо прямо на лед, а затем добавьте холодное молоко и, по желанию, ароматный сироп. Если вы думаете наперед, вы можете сначала охладить эспрессо.

      Домашний латте

      • 1 часть эспрессо или крепко сваренного кофе * (я использую капсулы Gourmesso)
      • 3 части 2% или обезжиренного молока
      • Дополнительно: простой ванильный сироп или сироп с сахарозаменителем / ароматизатором на выбор; какао-порошок или корица для украшения; лед
      1. Приготовьте эспрессо или крепко сваренный кофе. Если у вас нет кофемашины или кофемашины в чалдах, например Nespresso, лучше всего подойдет крепкий френч-пресс или кофе двойной крепости.

      2. Для взбивания молока без вспенивателя: налейте молоко в большую банку с крышкой. В идеале заполнять банку не более трети. Плотно закрутите крышку и энергично встряхните банку, пока молоко не станет пенистым и не увеличится примерно вдвое. Это должно занять от 30 до 60 секунд.

      3. Снимите крышку и поставьте молоко без крышки в микроволновую печь на 30 секунд. Пенящееся молоко поднимется до верха, а тепло микроволновой печи стабилизирует его. Следите за банкой.Если вы видите, что пена близка к переливу (она на самом деле поднимется на дюйм или более над верхом банки, прежде чем переливается), выключите микроволновую печь, дайте пене немного осесть, а затем перезапустите, чтобы закончить 30 секунд, остановив снова, если необходимо, дать пене осесть. Если молоко недостаточно теплое в течение первых 30 секунд, дайте ему еще 30 секунд, еще раз следя за банкой, чтобы избежать переполнения.

      4. Налейте эспрессо или крепкий кофе в широкую неглубокую кофейную чашку или кружку по выбору.Залейте эспрессо желаемым количеством теплого молока. Пена имеет тенденцию прилипать к банке, но при необходимости ее можно удержать ложкой. Если вы хотите добавить ароматный сироп или подсластитель, вмешайте его сейчас. Затем ложкой зачерпните пену сверху. При желании украсьте немного какао-порошком или корицей.

      • Для латте 8 унций: 2 унции эспрессо или кофе двойной крепости и 6 унций молока
      • Для латте плотностью 12 унций («высокого»): 3 унции эспрессо / кофе двойной крепости и 9 унций молока
      • Для латте объемом 16 унций («grande»): 4 унции эспрессо / кофе двойной крепости и 120 унций молока

      Кухня на Fountain Avenue https: // fountainavenuekitchen.com /

      Snickerdoodle Latte - House of Yumm

      Snickerdoodle Latte. Этот теплый успокаивающий кофейный напиток наполнен корицей и оттенками коричневого сахара. К тому же это легко сделать дома !! Никакого необычного оборудования не требуется! Вы будете делать латте каждый день, это так просто !!

      Знаете ли вы, что у вас дома, вероятно, есть материал, чтобы приготовить латте? Я всегда думал, что приготовление латте - это не моя лига, поскольку у меня не было под рукой всякого модного кофейного оборудования. Этот Snickerdoodle Latte настолько ЛЕГКО приготовить дома, что это просто смешно. Кроме того, ниже у меня есть несколько быстрых рецептов, как вы можете что-то изменить и приготовить пару разных видов латте. В том числе и печально известный латте с тыквенными специями. Все по одному методу! Это так просто, ты будешь поражен.

      Plus У меня есть забавное небольшое видео, чтобы показать вам, как именно это сделать!

      Хотел бы я отдать должное этому гениальному способу приготовления латте. Но я получил эту идею от The Kitchn. Лично мне это нравится. Но, как я уже говорил вам раньше, я не совсем знаток кофе. Я предполагаю, что у любого, кто хоть как-то есть, будет под рукой все необходимое оборудование, чтобы приготовить латте профессионального качества, который посрамит Starbucks.

      Но у меня есть блендер! А иногда я нагреваю молоко, переливаю его в блендер и встряхиваю, чтобы получилась дополнительная пена.

      И, конечно же, посыпаем сверху сахаром с корицей.

      А еще я обещал вам несколько вариаций этого латте! На карточке рецептов ниже вы увидите ингредиенты, необходимые для латте Nutella, латте с тыквенными специями и латте с соленой карамелью.Те же основные шаги, просто немного смешав ингредиенты.

      Snickerdoodle Latte
      • 1½ стакана молока
      • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
      • ¼ чайной ложки молотой корицы
      • ½ стакана эспрессо или крепкого кофе, горячий
      • Корица Сахар, посыпанный сверху, по желанию
      Тыквенный латте со специями
      • 1 столовая ложка тыквенного пюре
      • ½ чайной ложки специи для тыквенного пирога
      • 2 столовые ложки коричневого сахара
      Соленая карамель
      • 2 столовые ложки карамельного соуса, домашняя или мороженная начинка
      • щепотка соли
      • Налейте молоко в небольшую банку с крышкой, добавьте светло-коричневый сахар и корицу.

      • Закройте банку крышкой и встряхивайте примерно 1 мин.

      • Снимите крышку и нагрейте молоко в микроволновой печи примерно 30 секунд.

      • Налейте кофе или эспрессо в кружку, в кружку с кофе налейте теплое молоко. Вылейте оставшееся пенистое молоко ложкой.

      • Посыпать сверху сахаром с корицей. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

      ** Во всех рецептах используется одинаковое количество молока и кофе.
      Просто добавьте ингредиенты в молоко в банке, встряхните и залейте кофе.

      Порция: 1 г, калорийность: 184 ккал, углеводы: 35 г, белок: 8 г, сахар: 35 г

      Еще рецепты для вас!

      Ночные сладкие булочки с фруктами и молоком

      Блинный торт с лимонным кремом

      Блинчики со сливками и клубникой

      House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и дочерние сайты.

      Дольче Латте с корицей | завод. колодец

      Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.

      Совместное использование - это забота!

      Этот простой веганский рецепт сладкого латте с корицей - быстрый, успокаивающий и вкусный!

      Я всегда был поклонником латте с корицей Dolce (по-итальянски «сладкий») в Starbucks, но мне всегда нравятся рецепты с настоящими ингредиентами, а не с сиропами.

      Вкус всегда более естественный и стойкий по сравнению с ароматизированными сиропами.

      Этот рецепт готов в кратчайшие сроки и сэкономит вам массу денег, пропустив поход в кофейню!

      Было время, когда я пытался отказаться от кофе, но когда я вернулся в Чикаго, я подумал, что нет никакого способа, я слишком его люблю, и он согревает меня!

      Дольче Латте с корицей (вдохновлено Starbucks)

      Корица и кофе так хорошо сочетаются друг с другом - кофе уже успокаивает, а добавление корицы делает его еще более приятным.

      Я даже люблю добавлять корицу в свой обычный черный кофе для придания дополнительного аромата!

      Этот рецепт обладает всем комфортом и вкусом, который вы хотите, и сделан из цельных натуральных ингредиентов и пенистого молока на растительной основе!

      Для этого рецепта вы можете использовать крепкий кофе или шоты эспрессо. Я обычно выбираю кофе, так как он готовится быстрее, но у эспрессо такой вкус, так что это действительно ваше предпочтение!

      Для всех моих домашних латте я люблю пользоваться пароваркой.

      Я обнаружил, что это самый простой способ сделать тонны пены из моего растительного молока, и его очень легко использовать!

      На мой взгляд, ни один латте не будет полным, если на нем не будет примерно дюйма пены, а эти палочки настолько мощные, что вы даже можете приготовить капучино!

      Как приготовить веганский латте с корицей

      Подготовка ингредиентов

      Мне нравится, когда все отмеряют, прежде чем я сделаю латте, это просто делает все гладко!

      Я просто переливаю ингредиенты в маленькие емкости, а затем завариваю кофе в последнюю очередь, чтобы он был красивым и горячим.

      Приготовление латте с корицей

      Первый шаг в приготовлении этого веганского латте с корицей - хорошо перемешать свежезаваренный кофе или эспрессо, кленовый сироп, ваниль и корицу.

      Затем вам нужно приготовить молоко - нагрейте молоко в микроволновой печи в течение 1 минуты, а затем поместите кончик паровой трубки под поверхность молока, включите его и дайте ему закрутиться, медленно подтягиваясь вверх. по мере необходимости, чтобы пена продолжала подниматься.

      Если вы хотите посмотреть видео о том, как это сделать, посмотрите эту ссылку.

      Когда у вас будет столько пены, сколько вам нужно, выньте палочку и осторожно постучите ею по плоской поверхности, чтобы пена и жидкость немного отделились.

      Затем возьмите большую ложку и заблокируйте выход пены из чашки, пока вы наливаете молоко в кофе и ароматизаторы.

      Затем просто зачерпните пену и положите ее сверху.

      Это может показаться сложным, если вы не делали этого раньше, но это очень просто, если немного попрактиковаться!

      Добавьте немного корицы и готово!

      Домашний латте с корицей, невероятно приятный и недорогой.

      Самый лучший латте без молока

      Мне действительно нравится делать латте дома самостоятельно.

      Это быстро, легко, и я могу сделать их именно такими, как мне нравится, и столько, сколько захочу!

      Латте с корицей - идеальное начало дня, и я настоятельно рекомендую приготовить его как можно скорее!

      Это рецепт:

      • Вкусный
      • Легко сделать
      • С кофеином
      • Без молока
      • Веганский
      • Недорого
      • Успокаивающий

      Попробуйте другие простые веганские рецепты:

      Веганский клен Латте с пеканом

      Домашнее молоко с орехами пекан

      Поп-пироги с яблоком и корицей

      Легкие веганские булочки с корицей

      15 простых веганских рецептов кладовой

      Прикрепите на потом!

      Время подготовки 5 минут

      Время приготовления 5 минут

      Общее время 10 минут

      Состав

      • 3/4 стакана растительного молока
      • 1/4 чашки крепкого кофе или 1-2 стопки эспрессо
      • 1/4 чайной ложки молотой корицы
      • 1/8 чайной ложки ванильного экстракта
      • 3-4 ч. л. кленового сиропа

      Инструкции

      1. Добавьте горячий кофе, сироп, ваниль и корицу в кружку, перемешайте до однородного состояния.
      2. Разогрейте молоко в микроволновой печи в течение 1 минуты или нагрейте на плите, пока оно не станет очень теплым, но не до кипения.
      3. Поместите трубку пара * в молоко и включите, медленно поднесите ее к верхней части молока, пока она не начнет закручиваться, и продолжайте медленно поднимать ее вверх, все еще удерживая ее под верхней частью молока, до желаемого количества пены достигается.
      4. Осторожно постучите молоком по столешнице, чтобы разделить форму и жидкость, затем возьмите большую ложку, чтобы сдержать пену, пока вы вливаете молоко в кофейную смесь.
      5. Зачерпните пену и положите поверх молока; посыпать корицей. Наслаждаться!

      Банкноты

      * Если у вас нет паровой трубки, вы можете пропустить эту часть или вместо этого использовать веганские взбитые сливки!

      Рекомендуемые товары

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *