Самые весенние овощи и фрукты Германии | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

Прилавки современных магазинов ломятся от изобилия овощей и фруктов, круглый год у нас есть возможность приготовить или съесть то, что раньше попадало на стол (а затем и в наши желудки) исключительно сезонно. Питание, включающее свежие продукты регионального происхождения, по мнению диетологов и экотрофологов, помогает сохранять баланс не только в собственном организме и окружающей среде, но и в кошельке. Ведь все полезные и нужные нам витамины растут буквально на ближайшей грядке, откуда они прямиком отправляются на традиционные («недельные») рынки (Wochenmarkt) и в магазины.

Общество защиты потребителей Германии (Verbraucherzentrale Bundesverband e. V. , vzbv) регулярно выпускает так называемый «Сезонный календарь: местные овощи и фрукты» (Saisonkalender «Heimisches Obst und Gemüse»), в котором отмечены не только сроки сбора урожая овощей и фруктов местного значения, но и указано, как выращиваются (на полях, в теплицах с отоплением или без), хранятся (если это предусмотрено) и насколько экологичны данные культуры.

 

Свежая зелень и прочие весенние дары

Понятно, что именно весной больше всего тянет на свежую зелень, выращенную прямо под открытым небом. Вкусовые качества местных сортов овощей сполна компенсируют их небогатый выбор, считает Джессика Тейс (Jessica Thijs) из Берлингена, расположенного в регионе Айфель (Eifel), в беседе с DW. Хозяйка автолавки без упаковки под названием «Füll Mal» (полное название «Füll Mal — Unverpackt ist schön verpackt», можно перевести как «Наполни сам: отсутствие упаковки — это лучшая упаковка») знает о чем говорит.

Молодая предпринимательница торгует всем необходимым, включая и продукты региональных фермеров. «В начале мая есть все, что помогает нам справиться с весенним авитаминозом: редиска, шпинат, майская репка, лук-порей», — перечисляет она. Уже появилась первая местная клубника. А вот картофель и морковь — прошлогодние, свежие появятся только в середине лета, поясняет основательница стартапа. Джессика Тейс старается придерживаться сезонного питания, утверждая, что у овощей и фруктов, собранных в сезон, и вкус гораздо интенсивнее, да и витаминов в них содержится гораздо больше, чем у тех, которые доставляют издалека.

Впрочем, убедитесь сами: вот самые весенние дары полей Германии.   

Редиска — самый первый овощ

Один из первых, по-настоящему весенних овощных сортов – редиска (редис). Если быть точнее, она — просто разновидность редьки: ярко-розовая, ярко-красная или красная с белыми хвостиками. Пикантной на вкус редиске особо и похвалиться не чем: ни питательности, ни особого витаминного состава здесь не наблюдается.

Редиска, ее мы любим просто потому, что она — первая на весеннем столе

Но именно ее мы любим — за яркость, неповторимость и за то, что она — первая! Сегодня в моде не только кругленькие, яркие корнеплоды, но и (снова!) старинные сорта: белые, длинненькие «сосульки»(Eiszapfen) или желтые «деревенские». В продаже местная редиска — с апреля по октябрь.

Репка, редька и кольраби

Скороспелая белая «майская» репка (Mairübchen) оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. А молодая ботва репки вполне способна заменить шпинат. Самый популярный в Германии вид обычно горькой редьки (Rettich) — совершенно лишенный горечи дайкон. Кольраби (Kohlrabi, то есть «капустная репа») — популярный в Германии и незаменимый во всех отношениях овощ, местный поставщик столь необходимого нам витамина С. Все три родственника капусты (их урожай снимают с мая по октябрь) хороши в салатах, их можно тушить, фаршировать или мариновать.

Лук, укроп, салат и прочие «сорняки«

Лук-порей – настоящий кладезь полезных веществ (калий, кальций, железо, магний, фосфор) и витаминов. Удивительный овощ, урожай которого снимают с апреля и до самого января, при длительном хранении умудряется преумножать количество витамина С.  Еще один поставщик витамина С, а также витамина А, фосфора, калия и фолиевой кислоты — популярный в Германии «полевой» салат (Feldsalat), он же — валерианелла или рапунцель. Не менее «витаминным» (включая железо, цинк и фосфор) можно окрестить пряно-острые на вкус листья еще одного салата — руколы (рукколы) или гусеничника посевного. Первый урожай руколы собирают уже в начале апреля.  И, конечно, самый весенний листовой овощ — шпинат (Spinat). Из молодых листьев первого, апрельского урожая готовят салаты, смузи, соусы и заправки, добавляют в начинки для пирогов, в запеканки. Прекрасно сочетаются зеленые овощи с не менее популярными

«сорняками« — черемшой, крапивой, одуванчиком, причем совершенно бесплатно!

Спаржа, мангольд и клубника

Мангольд (Mangold) — морозоустойчивое двулетнее растение, уже ранней весной радующее овощеедов своей листвой, напоминающей свекольную ботву. 

Первый урожай клубники, созревающей на местных полях, в Германии снимают уже в начале мая

В Германии весенняя кухня без спаржи (Spargel) просто немыслима. Это «оздоровительное чудо», как его называют немцы, несмотря на дороговизну (в 2021 году килограмм спаржи стоит в среднем, в зависимости от сорта и категории, от 7 до 16 евро), — обязательный ингредиент как минимум воскресного семейного обеда.

В качестве десерта — первая, невероятно ароматная клубника, созревшая, разумеется, не в теплице, а под открытым небом. Где ее (а заодно и свежие овощи) уже скоро можно будет собирать собственноручно: удовольствие и для души, и для тела, и для семейного бюджета.

Смотрите также:

• Спаржа: рецепты из Германии

  Сезон спаржи длится в Германии с апреля по июнь. Истинные гурманы предпочитают наслаждаться ею в оригинальном виде — слегка отварив или приготовив на пару. Так лучше сохраняются полезные свойства «королевы овощей», уверены знатоки. Отваренную (3-5 минут) зеленую спаржу можно, например, сбрызнуть соком лимона, полить растительным маслом и подать с пюре из манго и цветками фиалки.

• Спаржа: рецепты из Германии

  Самый традиционный рецепт: основательно очищенную спаржу (белую) отваривают (около 8 минут) и подают с отварным картофелем, копченым лососем или ветчиной, обильно полив особо калорийным голландским соусом с внушительным количеством сливочного масла.

• Спаржа: рецепты из Германии

  Этот салат готовят из зеленой (ее даже не нужно чистить!) и белой спаржи (слегка обжаренной на решетке), редиски (нарезать тонкими кружочками), авокадо, рукколы, петрушки и обжаренного овечьего (или козьего) сыра, политого ложкой душистого майского меда. Салат посыпать ядрами кедровых и грецких орехов и подать с хрустящими ломтиками свежего хлеба.

• Спаржа: рецепты из Германии

  Быстрый вариант приготовления зеленой спаржи: обернуть ее ломтиками бекона, подрумянить на разогретой сковороде и уложить на зеленые салатные листья, приправленные бальзамическим уксусом и растительным маслом. Готово!

• Спаржа: рецепты из Германии

  Нижние, менее сочные, части белых (то есть под землей выращенных) ростков спаржи часто используют для приготовления классического супа-пюре, сдобренного сливочным маслом, сливками, белым вином, молотым мускатом и ароматным перцем. Подавать с рубленой зеленью по вкусу.

• Спаржа: рецепты из Германии

  Спаржу, обжаренную на сковороде с дольками помидоров, рубленой зеленью и нежным яйцом пашот (яйцо, сваренное без скорлупы в почти кипящей воде), подают как к завтраку, так и к ужину — традиционно с темным хлебом.

• Спаржа: рецепты из Германии

  Отварную спаржу в Германии долгое время подавали в качестве гарнира к шницелю или жаркому. Сегодня хорошо приготовленный бифштекс и спаржа (белая или зеленая) в сопровождении помидорно-фруктового соуса — блюдо популярное и изысканное, вкус которого зависит исключительно от качества и свежести ингредиентов.

• Спаржа: рецепты из Германии

  Вегетарианский вариант любимой и в Германии пиццы без спаржи — признанной королевы овощей весеннего сезона — конечно же, не обошелся. Вот только на пиццу опытные кулинары рекомендуют ее класть не сразу, а примерно за десять минут до конца выпекания.

• Спаржа: рецепты из Германии

  В этом салате встречаются фавориты двух сезонов — весеннего и летнего. Зеленую спаржу (ее следует слегка отварить), стручки гороха и клубнику крупно нарезать, заправить смесью бальзамического уксуса, клубничного сиропа или варенья, растительного масла и крупномолотого пряного красного перца. Перед подачей посыпать рубленой зеленью (лучше укропом).

• Спаржа: рецепты из Германии

  Отваренную спаржу завернуть в слой смазанной сладковатой горчицей ветчины (можно копченого или маринованного лосося). Уложить на хлеб (булочку или багет), покрытый листьями рукколы, полить голландским соусом, накрыть вторым ломтиком хлеба. В такой «упаковке» спаржа скрасит любой офисный обед.

• Спаржа: рецепты из Германии

  Белую очищенную спаржу обмакнуть в блинное тесто и обжарить во фритюре. Подавать со сладкими блинчиками «Сюзет», которые опускают в нагретый с сахаром апельсиновый ликер. Блюдо посыпать рублеными орехами (фисташками). Такое праздничное яство подают, например, в честь открытия сезона спаржи в Дортмунде. По традиции в этот день избирают «королеву спаржи».

• Спаржа: рецепты из Германии

  Овощной паштет (террин) готовят в нагретой на 180° печи на «водяной бане» (45 минут): емкость для выпекания выложить фольгой, уложить слой зеленой спаржи, пюре из спаржи (смешать с творогом, сливками и яйцами), слой пюре из сладкого перца и снова пюре из спаржи. Подавать с крюшоном из белой спаржи, долек лимона, листьев подмаренника душистого с сахаром, льда и светлого пива.

  Автор: Инга Ваннер

Урок развития речи по теме «Овощи: морковь, свекла, баклажан»

Цель: продолжить формирование понятия “овощи” на основе знакомства с особенностями строения и произрастания моркови, свеклы, баклажана.

Задачи:

• Активизация словаря, отработка умения составлять простые предложения и составлять описательный рассказ;
• Коррекция внимания на основе упражнения в узнавании и различении;
• Воспитание мотивации к общению.

Оборудование: презентация “овощи”, овощи, муляжи овощей, пластилин.

 

Ход урока

1. Организационный момент.

Слайд 0. Приложение 1.

Проверка готовности к уроку.

Коррекционно-развивающее упражнение в узнавании и различении.

Слайд 1.  (Черно-белое изображение овощей и фрукта, частично наложенных друг на друга.)

– Посмотри, подумай, назови все предметы. (Груша, картофель, свекла, морковь, помидор.)

(Если дети затрудняются ответить, показать цветное изображение.)

2. Введение в тему.

Слайд 2. (Цветное изображение фрукта и овощей, частично наложенных друг на друга.)

– Посмотри, подумай, назови лишний предмет. (Груша.)
– Как можно назвать все остальные предметы одним словом? (Овощи.)
– Почему груша лишний предмет? (Это фрукт.)
– Кто назовет тему нашего урока?

Слайд 3. (Тема урока.)

– Тема нашего урока “овощи”.
– Послушайте стихотворение и скажите, где растут овощи?

Стихотворение.

– В этом месте много гряд.
Есть и репа и салат.
Тут и свекла и морковь, помидор, горох, фасоль.
А картофель разве плох?
Нас прокормит целый год.
Наш зеленый ……. (огород).

– Итак, где растут овощи? (в огороде)

Слайд 4. (Огород.)

3. Изучение нового материала.

Рассказ учителя с элементами беседы.

– Что такое овощи?
– Овощи это продукты питания. Их человек выращивает сам, а потом употребляет в пищу.
– Для чего они нужны человеку?
– Овощи очень полезны для организма человека. В них содержится много витамин и полезных веществ, которые помогают человеку быть сильным и здоровым.
– Когда человек садит овощи на огороде? (Весной. )
– Когда собирает урожай овощей? (Осенью.)
– Как человек их использует в пищу?
– Многие овощи можно есть сырыми (морковь, капуста, редис, лук). Из овощей люди готовят разные блюда (салаты, соки, супы)
– Какие овощи можно консервировать? (Помидоры, огурцы, капусту и т.д.)

Слайд 5. (Овощи в корзине.)

– Какие овощи вы знаете? (Дети перечисляют.)
– Сегодня на уроке мы будем говорить не о всех перечисленных овощах, а поближе познакомимся только с несколькими.
– Чтобы узнать о каких овощах пойдет речь на уроке, надо отгадать загадки.
– А загадки вам загадают герои из сказки “ Чиполлино”.

Слайд 6. (Герои Чиполлино.)

– Загадка первая.

Загадка. (За кадром.)

– Расту в земле на грядке я, красная, длинная, сладкая. (Морковь.)

Слайд 7. (Морковь.)

(Детям раздается морковь.)

– Посмотрите, какого она цвета? (Морковь оранжевого цвета. )
– Какой она формы? (Форма у нее продолговатая.)
– Потрогайте ее и скажите, какая она на ощупь мягкая или твердая? (Морковь твердая.)
– Ее можно есть сырой? (Да.)

– Попробуйте и скажите, какая она на вкус? (Сладкая.)
– Послушайте, что говорит морковь про себя.

Стихотворение за кадром.

– Про меня рассказ недлинный, кто не знает витамины?
Пей всегда морковный сок и грызи морковку.
Будешь ты тогда, дружок, крепким сильным, ловким.

– Чем полезна морковь? Кто любит морковь?
– Послушайте следующую загадку.

Слайд 8. (Герои Чиполлино.)

Загадка. (За кадром.)

– Над землей трава, под землей бордовая голова.
– Что это за овощ с бордовой головой? (Свекла.)

Слайд 9. (Свекла.)

(Детям раздается свекла.)

– Посмотрите, скажите какого она цвета? (Свекла бордового цвета. )

(Детям показывается свекла разрезанная пополам.)

– Какого она цвета внутри? (Тоже бордового цвета.)
– Какая она по форме? (Свекла круглая.)
– Если ее потрогать, какая она на ощупь? (Твердая.)
– Ее можно есть сырой? (Да.)
– Какая она на вкус? (Сладкая.)
– Послушайте, как свекла себя расхваливает.

Стихотворение за кадром.

– Дай сказать хоть слово мне, выслушай сначала.
Надо свеклу для борща и для винегрета.
Кушай сам и угощай – лучше свеклы нету.

– Какие блюда их свеклы нам часто дают в столовой?
– Как свекла и морковь растут? Под землей или на земле? (Под землей, корешки в земле , а вершки над землей.)

Слайд 10. (Огород со свеклой и морковкой.)

– Какой же еще овощ к вам сегодня придет на урок?
– Слушайте следующую загадку?

Слайд 11. (Герои сказок.)

Загадка (за кадром).

Хоть чернил он не видал, фиолетовым вдруг стал.
И лоснится от похвал очень важный …….(баклажан).

Слайд 12. (Баклажан.)

(Детям раздается баклажан.)

– Какого он цвета? (Баклажан фиолетового цвета.)
– Какой он по форме? (Он овальный.)
– Какой он цветом внутри? (Белый.)

(Детям предлагается посмотреть разрезанный пополам баклажан.)

– Какой он на ощупь, если сравнить его с предыдущими овощами? (Мягкий.)
– Кто из вас ел баклажан?
– Можно ли его есть сырым ? (Нет.)
– Его есть сырым нельзя , но можно готовить разные вкусные блюда?
– Какой он на вкус после приготовления? (Вкусный.)
– Сравним поверхность у баклажана и других овощей.
– Баклажан гладкий и блестящий.
– Послушайте, баклажан просит слово.

Стихотворение за кадром.

– Мое имя – баклажан фиолетовый кафтан.
Ты сырым мня не жуй, для икры я пригожусь.

– Чья мама дома готовит баклажановую икру?
– Какая она на вкус?
– Как растет баклажан? На земле или под землей? (На земле.)

Слайд 13. (Огород с баклажаном.)

4. Физкультминутка.

Слайд 14. (Дети в огороде.)

В огород пойдем, (Маршируют на месте.)
Урожай соберем. (Идут, взявшись за руки.)
Мы морковку натаскаем (“Таскают”.)
И картошки накопаем (“Копают”)
Срежем мы кочан капусты (“Срезают”.)
Круглый, сочный, очень вкусный (Показываем.)
Щавеля нарвем немножко (“Рвут”.)
И вернемся по дорожке. (Идут, взявшись за руки.)

5. Закрепление изученного.

– С какими овощами мы сегодня познакомились? (Морковь, свекла, баклажан.)
– Ребята, нам пришло письмо с грядки.
– Нам предлагается игра “ Узнай меня”.
– По описанию узнать овощ.
– Я овощ оранжевого цвета, продолговатой формы, сладкий на вкус
– Как меня зовут? (Морковь.)

Слайд 15. (Описание моркови.)

– По символическим значкам составить описание.
– Морковь – Это овощ.
– Он оранжевого цвета.
– Она продолговатой формы.
– Сладкая на вкус.
– Морковь твердая на ощупь.

(Дети повторяют описание под руководством учителя.)

– Следующее описание.
– Я овощ, расту в земле, бордового цвета, круглой формы.
– Назови мое имя? (Свекла.)

Слайд 16. (Описание свеклы.)

– Составьте описание свеклы по символическим значкам.
– Свекла – это овощ.
– Она бордового цвета.
– Круглой формы.
– Свекла сладкая на вкус.
– Она твердая на ощупь.

(Дети повторяют описание.)

– А это, про кого говориться?
– Я фиолетовый овощ, овальной формы, блестящий и гладкий.
– Как меня зовут? (Баклажан.)

Слайд 17. (Описание баклажана.)

– По символическим значкам составить описание.
– Баклажан – это овощ.
– Фиолетового цвета.
– Овальной формы.
–  Баклажан вкусный.
– На ощупь он гладкий и мягкий.

* – Сегодня на уроке, мы с вами рассматривали овощи, сравнивали их друг с другом , говорили о их полезных качествах.
– Каждый из вас знает, что некоторые овощи можно есть сырыми, но также их овощей человек готовит разные вкусные блюда.

Слайд 18. (Повар.)

Игра “Маленький повар”.

– Сегодня мы с вами будет готовить блюдо под название борщ.
– Вам предлагается из нескольких овощей выбрать только те, которые нам нужны будут для приготовления борща.

(Дети по очереди выбирают овощи и кладут их в кастрюлю называя свой выбранный овощ.)

Слайд 19. (Составление описания приготовления борща. )

– Скажи, что нужно для приготовления борща?
– В борще есть картошка, капуста, морковь, лук, свекла. (Сильные дети названия овощей называют сами.)

Слайд 20. (Составление описания приготовления борща.)

(Для слабых детей на доске для составления ответа даются картинки.)

– У нас остался неиспользованный овощ. (Баклажан.)
– Почему мы его не взяли для приготовления борща. (Из него готовят другие блюда?)

Слайд 21. (Заготовки на зиму.)

– Многие овощи заготавливают на зиму.
– Кто из вас видел как мама солит капусту?
– Сейчас мы с вами тоже будем солить капусту.

*. Пальчиковая гимнастика.

Мы капусту рубим, рубим. (Движения прямыми ладонями по столу.)
Мы морковку трем, трем (Движения кулаком к себе и от себя.)
Мы капусту солим, солим (Имитация посыпки солью пальцами.)
Мы капусту жмем, жмем (Интенсивное сжимание обеих рук в кулачок. )

*Слайд 22. (Овощи и геометрические фигуры.)

– Посмотри, подумай, скажи, на какую фигуру похожи морковь, свекла , баклажан.

Слайд 23.

– Морковь – это треугольник.
– Свекла – это круг.
– Баклажан – это овал.
– Я предлагаю слепить 3 треугольника , 3 шара, 3 овала. (Дети переходят за парты Базарного, где все приготовлено для лепки и приступают к работе.)

Слайд 24. (Дети сажают огород.)

– Посмотрите, что делают дети.
– Сажают огород.
– Я вам предлагаю каждому посадить свой огород.
– Овощи для посадки вы уже вылепили.

Cлайд 25. (Огород.)

– Перед посадкой подумайте, а все ли овощи растут одинаково.
– Каждому из вас я раздаю землю. Обратите внимание , каждому овощу отведено свое место.

(Дети высаживают свои овощи.)

6. Подведение итогов. Оценки.

Слайд 26. (Тема урока.)

– О чем мы с вами сегодня говорили?
– С какими овощами познакомились поближе?
– Что нового узнали об овощах?
– Чем они полезны?
– Где они растут?
– У каждого из вас теперь есть свой огород.
– Кто мне расскажет о своем огороде?

Слайд 27. (Описательный рассказ.)

– Это огород. Я посадил морковь, свеклу, баклажан, Урожай будет большой.

(В рассказе можно указать количество посаженного.)

(Дети рассказывают под руководством учителя и рассматривают огороды своих одноклассников.)

Слайд 28.

Все молодцы. Спасибо за работу.

Ризантелла Гарднера – орхидея, которая растет под землей

На нашем сайте вы имеете возможность прочитать очень много интересных фактов о представителях орхидей. Данная статья – не исключение. В Западной Австралии цветок цветет под землей!

Открыто это было весной 1928 года. Джек Тротт внимательно изучал трещины в почве в своем саду, как вдруг учуял легкий приятный аромат, исходящий из этих трещин. Мужчина расковырял небольшую ямку в земле и обнаружил в ней маленькое растения. Наверняка мужчина и не подозревал в тот момент, что открыл ранее неизвестный вид Rhizanthella gardneri – ризантеллу Гарднера. В Австралии цветок получил название западной подземной орхидеи.

Этот цветок живет и развивается под землей на протяжении всего своего существования. Размеры малышки не превышают 8 сантиметров в высоту. Орхидея имеет короткое толстое корневище. Она связана с близрастущими кустарниками с помощью специального гриба. Мицелий гриба срастается с корнями кустарника и проникает в ткани орхидеи. Так как ризантелла не имеет возможности получать энергию от солнца, она потребляет полезные вещества и углекислый газ из кустарника через гриб. Затем цветок перерабатывает воду, вещества и диоксид углерода и успешно развивается.

Стоит заметить, что необычное подземное растение занесено в Международную Красную книгу. Вид Rhizanthella gardneri находится на грани исчезновения. Мысли ученых по этому поводу достаточно разные. Большинство из них считает, что исчезновение цветка связано с сокращением количества кустарниковых растений, которые по сути являлись источником питательных веществ для ризантеллы.  На самом деле с кустарниками в Западной Австралии ведется активная борьба в связи с активным развитием сельского хозяйства. Явление, когда один вид страдает из-за борьбы с другим в последние годы стремительного развития промышленности и хозяйства все чаще наблюдается учеными.

Всего несколько популяций вида Rhizanthella gardneri распространены на южном побережье материка, недалеко от города Корригин. Три из них находятся под бдительной защитой в заповедниках.

Говоря о размножении ризантеллы стоит заметить, что есть несколько способов ее размножения. Во-первых, ризантелла может размножаться вегетативно. Во-вторых, несмотря на то, что она растет под землей, размножение посредством подземных насекомых так же возможно. Помогают в этом в основном термиты, которых привлекает запах растения. Они и опыляют цветки орхидеи, которая растет под землей.

Как растет картошка под землей

Секреты опытного агронома: сажаем картофель по-новому — Сам себе мастер

Прежде чем сажать картофель, клубни надо подготовить. Для этого потребуется примерно 1-1,5 месяца.

Подготовка клубней к посадке займет 1-1,5 месяца

Фрагмент из книги Галины Кизимы «Самая полная книга разумно ленивого дачника. Секреты легкого урожая».

Подготовка посадочного материала

Клубни надо вымыть, затем сложить в тазик, залить горячей водой (+45°С) и подержать в этой воде, пока она не остынет до комнатной температуры. Отдельно развести марганцовку (марганцовокислый калий — перманганат калия) и понемногу подливать в тазик с картофелем, размешивая, пока вода не окрасится в розовый цвет. Дать постоять 15 минут, вынуть, воду слить, клубни промыть, обсушить. Это делается для того, чтобы убрать с поверхности клубней возбудителей болезней.

Примечание: вместо марганцовки можно использовать раствор Фитоспорина, для чего небольшое количество препарата развести в воде, чтобы получился почти прозрачный раствор. Залить этим составом клубни на полчаса. Затем, не промывая их водой, обсушить.

Выложить клубни на свет для прозеленения на 15—20 дней. Это делается для того, чтобы в подкожном слое образовался растительный яд соланин. Такие прозелененные картошины не тронут ни грызуны, ни грызущие насекомые. Проще всего просушенные клубни держать в стеклянных банках на подоконнике, банки время от времени поворачивать. Или разложить картошку в один слой на газетах на шкафах или подоконниках.

Проще всего держать клубни в стеклянных банках на подоконнике.

Затем клубни надо прорастить, для этого их следует убрать в темное и теплое место. Удобно раскладывать их по картонным коробкам в один слой, не слишком близко друг к другу (чтобы дать свободу росткам), затем настелить слой газет и выложить еще два слоя, переслаивая их газетами, закрыть коробку и поставить на табуретку около батареи. На пол класть коробку нежелательно, поскольку на полу температура намного ниже, и клубни прорастут неравномерно. Для того чтобы образовались ростки длиной 4-5 см, потребуется около двух-трех недель.

К посадке можно приступать, когда в вашем регионе начинает цвести черемуха, и даже гораздо раньше — как только просохнет самый верхний слой почвы.

Посадка картофеля

Как известно, клубни растут не на корнях картофеля, а на горизонтальных, отрастающих на нижней части стеблей побегах, называемых столонами. Этим побегам не нужна земля, им нужна темнота. Они будут расти не то что в компосте, но даже под пустыми колпаками из светонепроницаемого материала. Так что об этом не беспокойтесь. Разметьте грядку прямо по целине, невзирая на то, что там у вас начали расти сорняки. Ни в коем случае не копайте землю!

Ни в коем случае не копайте землю!

Пророщенные клубни раскладывайте прямо по некопаной почве. Удобнее делать два ряда на расстоянии 40—50 см друг от друга, а клубни раскладывать в каждом ряду через 25 см друг от друга. Надо оставить по 20-25 см от каждого ряда до края грядки. Таким образом, ширина посадки окажется 80-100 см, длину вы можете взять любую, но при этом надо знать, что вам потребуется на каждый метр посадки 4 клубня в одном ряду и 4 — в другом.

Сажать лучше всего клубни величиной с куриное яйцо (в одном килограмме таких клубней примерно 20 штук), потому что в таком клубне как раз столько питательных веществ, сколько требуется растению, чтобы подрасти до 25—30 см и успеть развить при этом хорошую корневую систему.

Оптимальный размер клубней для посадки — с куриное яйцо

Если сажать слишком мелкие клубни, то лучше класть их в одно гнездо сразу по 2—3 штуки, иначе будет слишком мало стеблей, а соответственно, и урожай окажется невелик. Если класть слишком крупные клубни, то при большом количестве питания будет нарастать надземная часть, а развитие корней задержится. Поэтому большие клубни надо заранее разрезать вдоль таким образом, чтобы было примерно одинаковое количество ростков на каждой части (в верхней глазков гораздо больше, чем в нижней, поэтому и надо резать вдоль, а не поперек). Дать им полежать дня два, чтобы опробковели срезы, затем присыпать золой и лишь после этого сажать (иначе через срезы в клубни проникнут бактерии гниения).

Количество ростков, пробудившихся на каждом клубне, можно увеличить (естественно, чем больше стеблей, тем больше урожай). Для этого на каждой картошине за неделю до посадки надо сделать глубокий поперечный надрез острым ножом или просто снять кожуру посередине тонкой полосочкой в поперечном направлении. Это заставит пробудиться спящие резервные почки в нижней части клубня и, соответственно, получить дополнительные стебли.

Картофельная грядка должна находиться на солнце целый день, иначе ботва будет громадной, а клубни маленькими.

В одном ряду лучше высаживать сверхранние сорта, чтобы полакомиться молодым картофелем как можно раньше, а во втором ряду сажать среднеспелый сорт, чтобы хватило урожая до конца сезона.

Лучше сажать картофель разных сортов — с разными сроками созревания

Ранние сорта картофеля готовы к употреблению через 60—70 дней после появления всходов (Весна ранняя, Жаворонок, Снегирь, Удача, Аноста, Приор, Латона, Остара, Скала). С середины июля их можно есть. Убрать эти сорта следует в начале августа, иначе они просто сгниют в земле.

Среднеранние сорта готовы к употреблению через 70—80 дней (Невский, Синеглазка, Детскосельский, Елизавета, Чародей, Сказка, Радуга, Наяда, Сантэ, Импала) и должны быть убраны в конце августа.

Среднеспелые сорта готовы через 80—90 дней (Луговской, Петербургский, Шаман, Ресурс, Гранола), их следует убрать в начале сентября.

В северных регионах лучше сажать картофель ранних сортов (готовность через 60—70 дней после всходов), поскольку они уходят из-под фитофторы, и среднеранние сорта, устойчивые к этому заболеванию. Поздние сорта в северном климате сажать бесперспективно.

Теперь самое главное: защитить картофель от весенних заморозков. Для этого ряды с картофелем следует накрыть сухим воздухопроницаемым материалом. Лучше всего для этого подходит сено, но не солома (солома не годится, потому что сразу привлечет к посадкам грызунов, которые сожрут молодые клубеньки, как только они появятся, оставив вас с носом). Можно использовать сухие листья или просто сгрести с компостной кучи верхний, но обязательно сухой слой.

Сухая трава защитит посадки от весенних заморозков.

Если с осени вы укрывной материал не заготовили, то можно использовать черно-белые газеты или оберточную бумагу. Их надо разорвать на части, скомкать и засыпать картофель. Междурядья засыпать не надо.

Чтобы укрытие не размел ветер, накройте грядку старым лутрасилом (спанбондом) или мешками. Пленку использовать не следует (под ней все начнет преть). Когда заморозки окончатся, лутрасил можно снять и начинать складывать на грядку с посадками все, что вы обычно выносите в компост.

Помои выливайте между рядами, а скошенную траву, выполотые сорняки кладите по всей грядке, прямо на сено или газеты, но не заваливая всходы картофеля. Все лето так и будете складывать компост на картофельную грядку, окучивая подрастающий картофель не землей, а сорняками.

Можно все лето окучивать картофель не землей, а сорняками.

Здесь есть одна опасность. Компост, перепревая, оседает, и молодые клубни могут оказаться оголенными (а следовательно, прозеленеть). Этого нельзя допустить, поэтому, когда приносите очередную партию сорняков, смотрите куда ее нужно подсыпать, чтобы не оголялись клубни.

• Надо ли что-либо вносить при посадке картофеля?

Не надо, потому что все необходимые для картофеля питательные вещества есть в растительных остатках.

• Надо ли в течение сезона подкармливать картофель?

Не надо по той же причине.

• Надо ли посаженный таким образом картофель поливать?

Не надо, потому что растения, впрочем, как и мы с вами, на 75-80% состоят из воды, которая при их перегнивании выделяется и протекает вниз к корням.

• Вырастут ли многолетние сорняки, по которым мы разложили картофель?

Не вырастут — под толщей компоста без света они погибнут, причем всего за один сезон погибнут и их корни. Осенью вы в этом убедитесь сами, приподняв компостную кучу до почвы.

Уход за посадками и уборка урожая

Как только картофель начинает цвести, одновременно начинают расти клубни на столонах. На семенное размножение через цветение картофель тратит много сил, поэтому, если не давать ему цвести, то он все силы направит на вегетативное размножение, наращивая клубни.

Цветы картошке не нужны!

Обратите внимание: почти все зарубежные сорта картофеля практически не цветут! Это одно из направлений селекционных работ по картофелю. Цветы и семена не нужны, нужны клубни.

Конечно, оборвать зарождающиеся бутоны на большом поле нереально, но здесь идет речь о паре грядок на небольшом участке, поэтому я советую вам оборвать верхушки у картофеля, как только растения в рядах сомкнутся. Во -первых, вы приостановите лишний рост ботвы, во-вторых, получите 2—3 дополнительных клубня.

Обычно оставляю один букетик цветов на одном сорте и другой — на втором. Как только цветки начнут увядать, я иду собирать урожай первых клубней. Для этого достаточно отодвинуть слой компоста и выбрать наиболее крупные, чистые, лежащие прямо на земле клубни, а затем аккуратно задвинуть компост на место. Поскольку повреждения столонов при таком способе подкапывания не происходит, то они продолжают как ни в чем не бывало наращивать следующие клубни.

Урожай. Фото пользователя Евгений Кутузов

Когда урожай с раннего ряда выбран, ботву я раскладываю поверх ряда на просушку, да так и оставляю на грядке. Обычно класть в компост ботву томатов и картофеля не рекомендуют из-за содержащегося в ней соланина, но под влиянием солнца, дождей и воздуха соланин разрушается. Так и произойдет на вашей картофельной грядке, поэтому нет никакой нужды куда-либо ботву таскать для высушивания. Оставляйте прямо на поверхности грядки и не засыпайте ее сверху сорняками. Если они у вас продолжают нарастать по всему участку, то уносите выполотые сорняки в другое место, например, для засыпки фекалий из туалета. Точно так же поступаете и со вторым рядом более позднего сорта. Неперепревшую компостную кучу, которая осталась у вас на месте грядки с картофелем, оставляете зимовать так как есть.

Неперепревший компост обычно имеет слабокислую и даже кислую реакцию, которая по мере его перепревания постепенно становится нейтральной. Картофель вполне мирится со слабокислой и даже кислой реакцией почвы

(рН 4,5—5,5).

Итак, картофель только сажаете, ничего при этом не делаете (не копаете, не окучиваете, не поливаете, не подкармливаете и не выкапываете), а только собираете урожай. А сорняки и скошенную траву все равно куда-то носить приходится, вот и носите ее лучше сразу на место посадки картофеля, зато потом не потребуется снова куда- то таскать перепревший компост. Не требуется и выносить с грядки ботву. Как это замечательно — ничего не делая, есть все лето свой картофель!

Ответы на самые популярные вопросы о картофеле

Картофель

Можно ли вырастить картофель из семян?

Из своих не стоит, поскольку для этого потребуется три года. Сейчас в продаже есть семена гибридного картофеля, из семян которого за один сезон выращивают картофель, но получают не мелкие клубеньки, а вполне хороший урожай клубней средней величины. Растят такой картофель через рассаду точно так же, как рассаду томатов.

Можно ли выламывать преждевременно проросшие ростки?

Нужно, иначе растущий стебель начнет забирать питательные вещества из клубня. Причем делать это надо как можно раньше, пока росток небольшой. Обычно с интервалом 10—15 дней следом пробудится к росту следующая почка из этого же глазка. После его выламывания пробудится третья почка. У каждого клубня 8—12 глазков, и у каждого глазка три почки. Итак, каждый из 10 глазков даст по три ростка поочередно.

Однако есть такие сорта (например, Невский), у которых второй росток из глазка появляется с большим опозданием (больше месяца). Поэтому не следует у них выламывать ростки незадолго до посадки — клубни вообще могут не взойти, на них сразу начнут образовываться маленькие картофелинки прямо на материнском клубне.

Чем отличаются клубни с белой мякотью от клубней с желтой мякотью?

Традиционно клубни, независимо от окраски кожуры, имеют белую мякоть у сортов российской селекции, США

и Англии. Голландские и немецкие сорта, как правило, имеют желтую мякоть с большим содержанием каротина — соответственно, более полезную и более вкусную.

Мякоть у клубней бывает белой или желтой

Можно ли вырастить два урожая картофеля за сезон?

Можно, если у вас маленький участок, это даст вам экономию посадочной площади. Для этого в начале марта после обработки срежьте верхушечную часть с посадочных клубней, положите их на прозеленение на 20 дней и затем высадите на рассаду. Оставшиеся части клубня держите в холодном месте (+4°С), чтобы они не проросли заранее. В конце апреля выложите их на свет для прозеленения. Через 20-25 дней разрежьте каждый клубень на три части так, чтобы у каждой части было примерно одинаковое количество ростков. Высадите в ящики для проращивания на рассаду.

В первых числах мая высадите рассаду, выращенную из верхушек, на подготовленные грядки с утепленным грунтом под двойной лутрасил и окучьте ее с «головой». Начните подкапывать крупные клубни уже в середине июня. А в конце июня — начале июля снимите весь урожай. Грядка с ранним картофелем из верхушечной части клубней освободится в начале июля. Ее можно использовать для шпината, редиса или высадить рассаду поздней свеклы, посеять морковь (она еще успеет подрасти до конца октября). Подойдет эта грядка и под посев черной редьки или салата. Либо высадите на ней озимый чеснок, но не в сентябре — октябре, а в конце августа, числа так 25—26-го. Я не ошиблась, именно в конце августа, но есть некоторые нюансы, о них читайте в разделе про чеснок (пятый год на грядке без труда).

В начале июня, после того как минуют ночные заморозки, рассадите подрощенный картофель из основных клубней по обычной схеме 30×70 см, хорошо окучьте. При высадке рассады надо сделать лунки такой глубины, чтобы над поверхностью почвы осталось 3—4 листка, остальную часть стебля накрыть почвой. Высаженную рассаду следует полить. Урожай на зимнее хранение будете снимать с этой грядки в начале сентября.

Можно ли вырастить бочку картофеля из четырех клубней?

Нет, нельзя, не только из 4, но и из 8 клубней. Каждое растение способно вырастить урожай в определенных пределах, и никакой уход не может заставить его дать урожай выше потенциальных возможностей. Кроме того, столоны растут у картофеля на стебле не длиннее 40—60 см. Вот на эту высоту и следует окучивать картофель.

Посадка картофеля в бочки.

Когда-то я прочла статью в журнале «Приусадебное хозяйство» о том, что в бочке без дна можно вырастить полную бочку картофеля всего из 4 клубней. Для этого на самый низ емкости надо насыпать 20 см плодородной почвы, выложить на нее 4 пророщенных клубня и присыпать сверху землей. Затем, по мере роста ботвы, постепенно подсыпать сверху всякий легкий мусор вперемежку с почвой, пока бочка не заполнится. Время от времени картофель надо было поливать и подкармливать. Автор утверждал, что когда вы опрокинете бочку на бок после созревания урожая, она будет полна картофелем. Каково же было мое разочарование, когда в моей бочке картофель оказался лишь в верхнем слое почвы глубиной всего 40—50 см!

Источник

Картофель: посадка, выращивание и сбор картофеля

Ваш хороший вопрос указывает на важность правильного pH почвы. Чтобы получить ответ, мы проконсультировались с Cooperative Extension Services и другими. Это самые сжатые ответы; другие были похожи:

• Тест почвы подскажет, следует ли использовать удобрения и в каком количестве. Если у вас нет текущего теста почвы, вы можете внести сбалансированное удобрение (например, 10-10-10) из расчета примерно 30 фунтов на 1000 квадратных футов или примерно один фунт на каждые 10 футов ряда.Картофель хорошо подойдет для садов с высоким плодородием, но может дать много листьев и клубней, которые плохо сохранятся, если растения переудобрены. Картофель, выращенный в садах с низким плодородием, может нуждаться в удобрениях.

В идеале удобрения следует вносить двумя «полосами», каждая из которых на два дюйма в сторону от посевного материала и на один дюйм ниже посевного материала. Вы можете положить удобрение в посевную борозду и засыпать ее слоем земли перед посадкой семенного материала. Другой вариант — разбросать удобрение и подмешать его в почву.В любом случае избегайте прямого контакта с семенами. Удобрение может вызвать быстрое разложение посевного материала.

Не рекомендуется использовать навоз для картофеля. Это способствует развитию парши. Сохраните навоз для других садовых культур. –Университет штата Мэн

• Следите за результатами теста почвы, чтобы поддерживать pH почвы между 5,8 и 6,5 и оптимальные уровни плодородия. В садах, где картофельная парша представляет собой проблему, поддержание pH почвы от 5,0 до 5,3 может значительно снизить уровень заболевания у восприимчивых сортов.Если анализ почвы не проводился, помните, что картофель является тяжелым кормом, и перед посадкой следует добавить полное удобрение с высоким содержанием фосфора (1 столовая ложка 10-20-10 на 10 футов ряда). Внесите удобрения в борозду и смешайте с почвой перед посадкой. Sidedress примерно через шесть недель после посадки (когда клубни начинают формироваться) удобрением с высоким содержанием азота (5 столовых ложек 33-0-0 на 10 футов ряда). –Клемсон U

.

Как растет картофель — Международный центр картофеля

Картофель (Solanum tuberosum) — однолетнее травянистое растение, вырастающее до 100 см (40 дюймов) в высоту. По мере роста картофеля его сложные листья производят крахмал, который переносится на концы его подземных стеблей (или столонов). Стебли утолщаются, образуя несколько или до 20 клубней у поверхности почвы. Количество клубней, которые действительно достигают зрелости, зависит от доступной влажности и питательных веществ в почве. Клубни могут различаться по форме и размеру и обычно весят до 300 г (10.5 унций) каждая.

В конце вегетационного периода листья и стебли растения отмирают до уровня почвы, и его новые клубни отделяются от столонов. Затем клубни служат хранилищем питательных веществ, которые позволяют растению пережить холода, а затем вырасти и воспроизвести. Каждый клубень имеет от двух до 10 почек (или «глазков»), расположенных по спирали вокруг его поверхности. Из бутонов появляются побеги, из которых при благоприятных условиях вырастают новые растения.

.

Как вырастить картофель в саду

Узнайте все секреты от всемирно известного специалиста по болезням растений и питанию
, который консультирует профессиональных производителей и садоводов

..
Вы когда-нибудь ощущали разницу между купленным в магазине старым картофелем и недавно выкопанным свежим картофелем? Это невероятно.

Мякоть намного вкуснее! Текстура более твердая. Они даже пахнут намного лучше

Вырастить собственное дома так много смысла.Картофель — один из самых популярных овощей в домашнем огороде не зря. Их легко выращивать, они хорошо хранятся и намного вкуснее.

Представьте, что вы идете на улицу, выкопаете несколько выращенных в домашних условиях картофелин
, и через несколько минут они окажутся на вашем семейном обеденном столе!

Вы знаете, что они свежие, вы знаете, что они не содержат химикатов, и вы не заплатили за них нелепую цену!

. .

Есть ли проблемы с выращиванием картофеля?

Ну да, есть.

Вот еще несколько ценных советов. . .

• Правильная подготовка почвы или контейнера имеет большое влияние на здоровье и урожайность вашего урожая.
• Картофель не растет рядом с определенными типами растений, поэтому важно знать, какие растения предпочитают «компаньоны» , и понимать севооборот.
• Важно правильно выращивать их, чтобы они не позеленели — тогда они будут для вас ядовитыми.
• На каждой стадии роста важно давать им правильный тип удобрений, чтобы они росли и созревали должным образом .
• Картофель имеет неглубокие корни, поэтому очень чувствителен к воде . Дайте им слишком много, и у вас возникнут проблемы с болезнями. Слишком мало или неравномерная вода повлияет на качество и рост трюка.
• Картофель подвержен ряду распространенных болезней и вредителей . К сожалению, если вы не обратите на них внимания и не предпримете корректирующих действий — они могут очень быстро уничтожить весь ваш урожай.

Вот три распространенных заболевания картофеля, которых следует избегать любой ценой!

	Фитофтороз	Полое сердце	Налет

Мы поделимся с вами лучшими методами контроля для каждого из них.

Вспомните Великий картофельный голод, вызвавший голод и более миллиона смертей в Ирландии в середине 19 века (1845-1849).Все это произошло из-за распространенного грибкового заболевания, называемого картофельным ожогом, которое, к счастью, теперь у нас есть возможность контролировать.

…

Какие сорта картофеля следует выращивать?

Вы можете выращивать десятки видов картофеля. Некоторые маленькие с восковой мякотью, другие большие с мучнисто-белой мякотью, и есть все, что находится между ними.

Но «восковидность» или «цветность» обычно бывает спектром: некоторые из них скорее восковые, некоторые довольно мучнистые, а некоторые находятся посередине.

На признаки воска или цветности также влияют условия выращивания и возраст клубня. Молодой картофель более воскообразный, потому что некоторые из его сахаров еще не преобразованы в крахмал, а старый картофель, который долго хранился, становится более мучным.

	Картофель фри	Печеный картофель
	Картофельный салат	Картофельное пюре

То, что вы выращиваете, во многом будет зависеть от того, как вы любите их есть. Не все картофелины одинаковы. Некоторые лучше варить, некоторые — запекать, третьи — жарить.

Мы разработали фантастический обзор наиболее распространенных красновато-коричневых, красных, белых, пурпурных и мальковых сортов и того, для чего они лучше всего используются.

Где найти правильную информацию о выращивании картофеля?

Хотя некоторая информация доступна бесплатно в Интернете, трудно найти правильную и подробную информацию. Есть множество любительских советов, но они часто противоречивы и неполны, и вы запутаетесь.Если вы хотите добиться успеха в выращивании картофеля и не тратить зря деньги и время — тогда лучшее, что вы можете сделать, это получить профессиональную консультацию у квалифицированного специалиста .

…

Как получить совет эксперта

Люсия Гриммер, магистр наук — автор нескольких научных работ и получила награды за свои технические статьи. Она также является соавтором книги «Как вырастить сочные вкусные помидоры».

Известный патолог растений и эксперт по питанию Люсия Гриммер помогает профессиональным производителям картофеля и садоводам выращивать идеальный картофель.Она проводит научные исследования, публикует официальные документы и предоставляет экспертные консультационные услуги профессионалам более 30 лет по всему миру. То, что она не знает о выращивании картофеля, не стоит и знать. Теперь все научные профессиональные секреты она делится с домашними садоводами.

Ее первая книга «Как вырастить сочные вкусные помидоры» стала бестселлером в 88 странах.

Ее новая электронная книга Как вырастить отличный картофель — еще одно популярное издание, которое было раскуплено ее верным списком энтузиастов садоводства. Как вырастить отличный картофель — это «библия» на 105 страницах обо всем, что вам когда-либо понадобится знать о выращивании картофеля. Она охватывает историю, пользу для здоровья, сорта, посадку в саду или контейнере, питание, полив , вредители, болезни, сбор урожая и многое другое… Мы провели исследование, и более подробного руководства по выращиванию картофеля никогда не публиковалось.

Он содержит множество ценной информации, схем и фотографий, которые шаг за шагом покажут вам, как сажать, выращивать, ухаживать за картофелем и собирать урожай.Особенно вас впечатлит подробный раздел о болезнях и вредителях. До сих пор это информация, которую домашним садоводам было довольно сложно получить в .

«Поздравляем с выпуском такого отличного издания. Верстка текста и иллюстрации прекрасны. Для меня большая честь внести свой вклад »
Джон Флетчер, старший научный сотрудник отдела вирусов и подобных организмов, Новозеландский институт исследований растений и пищевых продуктов, лимитированный

«Эта книга потрясающая.У нас получился фантастический урожай самых разных типов — и он растет впервые ». Julie Lewin, Qld, Австралия

«Я уверен, что теперь мне будет намного легче выращивать картофель. Спасибо за всю работу, которую вы проделали, составив книгу. Это превосходно!!» Lynette Froneman, Tshwane, Южная Африка

Узнайте все о выращивании картофеля

ВАЖНО: Факты, содержащиеся в книге «Как выращивать отличный картофель», являются результатом многолетних исследований.Эта книга является ценным справочником, которым пользуются по всему миру как профессиональные садоводы, так и начинающие садоводы. Книгу написал высококвалифицированный и уважаемый знаток растений. Он не был написан «автором по найму» и не основан на любительских анекдотах.

Что написано в книге Как выращивать отличный картофель?

Книга разделена на две части. Первая часть называется «Быстрый старт» и дает вам простых пошаговых инструкций , чтобы вы могли сразу приступить к уборке урожая.Каждый шаг иллюстрирован фотографиями, чтобы всем (даже новичку) было легко следовать.

Вторая часть — это деталь. Это ваш справочный раздел.
83 страницы невероятных подробностей по каждому аспекту выращивания картофеля. Как новички, так и опытные картофелеводы считают этот раздел бесценным, поскольку он содержит все, что вам когда-либо понадобится. . . и многое другое.

Это фантастическое руководство — абсолютный ДОЛЖЕН ИМЕТЬ для тех, кто хочет выращивать отличный картофель.Купите его сейчас, чтобы получить лучших урожаев картофеля за всю историю . Будьте предметом зависти для окружающих, но не рассказывайте им свой секрет !!

«Книгу было приятно читать, и теперь я могу гарантировать хороший урожай картофеля. Я наконец подготовил грядки должным образом, и посаженный семенной картофель теперь может сидеть сложа руки и смотреть, как он растет должным образом. Еще раз спасибо и за то, что поддерживаете связь ” Дэвид Рикардс, Бейсуотер, Западная Австралия

Предварительный просмотр

Нажмите на изображения ниже, чтобы быстро просмотреть несколько страниц.Убедитесь сами в красивых иллюстрациях и невероятном уровне подробной информации, которую вы получите.

	Существует более 5000 сортов картофеля…	Парша обыкновенная может снизить урожайность и повредить глазки семенного картофеля

Сколько стоит научиться выращивать отличный картофель?

Чтобы показать вам, что мы стоим за всем, что говорим, мы предлагаем вам непревзойденную ценность! Ценностное предложение 1 . Вы можете приобрести подлинную электронную книгу How to Grow Great Potatoes за особые инвестиции в размере 39,95 долларов США 19,95 долларов США . Value Offer 2 . PLUS вы получите ДВА фантастических бонуса, БЕСПЛАТНО. Value Offer 3. Ваша покупка 100% гарантия .

БОНУС 1 на сумму 12 долларов.95

	Как выращивать топинамбур электронная книга Знаете ли вы, что, как и картофель, холодостойкие топинамбур или «подсолнух» также растут под землей? Их рекомендуют в качестве заменителя картофеля диабетикам, так как они помогают контролировать уровень сахара в крови. Мука из топинамбура также рекомендуется тем, у кого аллергия на пшеницу и другие злаки. В этом ценном руководстве вы узнаете о 7 разновидностях топинамбура, о том, как подготовить кусочки семян к посадке (это отличается от подготовки кусочков семян картофеля), где их посадить, а также подробную информацию об одном заболевании, которое может убить ваш урожай. Мы даже поделимся с вами некоторыми аппетитными рецептами!	Red Fuseau Иерусалимские артишоки
		Иерусалимский артишок Сорта

БОНУС 2 на сумму 9,95 долларов США

	Электронная книга «Как приготовить вкусный картофель» 39 великолепных рецептов приготовления чудесного картофеля, выращенного вами в саду.Порадуйте свою семью салатами, гарнирами, хлебом, основными блюдами, супами и многим другим. Каждый рецепт включает фото, ингредиенты и пошаговую инструкцию. Большинство из них содержат таблицу пищевой ценности, чтобы вы из первых рук знали уровень углеводов, жиров и витаминов в ваших блюдах. Единицы измерения представлены как в метрической, так и в британской системе мер.	Молодой итальянский картофель
		Ирландский картофельный хлеб

(плюс GST для австралийских покупателей)

После того, как вы попробуете домашний картофель
, вы больше никогда не захотите есть старый, купленный в магазине!

«Мне нравятся подробности о сортах и ​​информация о подготовке почвы и их выращивании без огорода» Дон Адамс, Грейпвайн, Техас, США

«Спасибо за книгу о картофеле, которая мне очень понравилась.Я прочитала все, кроме болезней. Еще я купила вашу книгу по помидорам и получила все советы по выращиванию ». Ричард Шоувер, Сиэтл, США

«То, что я видел в вашей книге, просто потрясающе. Рецепты тоже отличные. Томатная книга — тоже отличный справочник ». Дэйв Джордж, Муррумба-Даунс, Квинсленд, Австралия

Мы надеемся, что скоро вам понравится лучший картофель, который вы когда-либо пробовали!

С наилучшими пожеланиями

Люсия Гриммер	Аннет Уэлсфорд

Не забывайте, мы берем на себя весь риск … Если вы не на 100% удовлетворены этой всеобъемлющей книгой, мы вернем вам каждый цент, и вы получите его себе.Что тебе терять? Абсолютно ничего!

PS: Оставайтесь на связи для регулярных советов и подсказок

.

Как вырастить картофель

Ирландский (или белый) картофель растет на плодоносящем однолетнем растении, достигающем 30 дюймов в ширину. Картофель на самом деле является столоном или подземным стеблем, который набухает из-за накопленного крахмала. Обычно они круглые или продолговатые, могут быть белыми, желтыми, красными или синими. В зависимости от сорта, который вы выращиваете, они должны созревать от 90 до 180 дней. Вы можете ожидать от 25 до 50 фунтов картофеля с 25-футовой грядки.

Перед тем, как вы начнете выращивать картофель, убедитесь, что ваша садовая почва находится на ярком солнце, с хорошим дренажом и пористой текстурой.Обработайте перегной (торфяной мох, листовая плесень и т. Д.), Чтобы улучшить почву, и добавьте 6 фунтов любого сбалансированного садового удобрения (например, 8-8-8) на 100 футов ряда. Если вы знаете или можете проверить уровень pH почвы, для картофеля идеально подойдет значение от 4,8 до 6,5.

Есть два метода выращивания растений картофеля: из «семенного картофеля» или из настоящих семян. Каждый из них объясняется ниже.

Метод 1: начиная с семенного картофеля
(при выращивании из настоящих семян прокрутите вниз до метода 2)
Большинство картофеля выращивают либо из кусочков картофеля, называемых «кусочками семян», либо из целого небольшого картофеля. Для достижения наилучшего результата обязательно используйте только «сертифицированный семенной картофель». Попытки вырастить картофель из купленного в магазине обычно безуспешны, потому что эти сорта часто обрабатывают, чтобы предотвратить прорастание.

Запланируйте посадку семенного картофеля, когда температура почвы достигнет около 45 градусов по Фаренгейту и почва больше не будет сырой от зимней влаги. Это может произойти примерно во время последних заморозков в вашем районе.

Примерно за неделю до того, как посадить семенной картофель, поместите его все в солнечное место, например, на яркий подоконник, и дайте ему погреться на солнце.Если они начнут прорастать, тем лучше.

Перед посадкой выройте борозды глубиной 6 дюймов. Затем установите семенной картофель на расстоянии 12 дюймов друг от друга, полностью покрыв каждый на 2–4 дюйма почвы. (Борозда будет на несколько дюймов ниже, чем остальная часть почвы, как очень неглубокая траншея.) Космические борозды на расстоянии 2–3 футов друг от друга.

Прокрутите вниз до Выращивание картофеля для получения дополнительной информации об уходе за урожаем и сборе урожая.

Метод 2: запуск с True Seed
Сейте настоящие семена в помещении в конце зимы, за 4-6 недель до последних запланированных весенних заморозков.Посейте на неглубокую плоскую поверхность, покрыв семена 1/16 дюйма беспочвенной среды. Поддерживайте температуру от 60 до 70 градусов по Фаренгейту и никогда не позволяйте среде высохнуть. Семена должны прорасти через 10-15 дней и будут готовы к пересадке в небольшие горшки, когда у них будет не менее 4 настоящих листьев.

После опасности заморозков (но до того, как корни заполнят горшки), поставьте горшки на открытом воздухе в затененное, защищенное от ветра место на 3 дня. Это называется «закаливанием», и это облегчает переход сеянцев из помещения в открытый грунт.

После того, как всходы окаменели, выкопайте борозды глубиной 6 дюймов. Затем поместите саженцы в борозду на расстоянии 12 дюймов друг от друга, прикрывая только их корни. (Борозда будет на несколько дюймов ниже, чем остальная часть почвы, как очень неглубокая траншея.) Космические борозды на расстоянии 2–3 футов друг от друга.

Выращивание картофеля
Картофель растет прямо под поверхностью почвы, поэтому, чтобы он не обнажился (и не стал зеленым), несколько раз насыпьте окружающую почву вокруг растения картофеля по мере его роста, оставляя видимыми только около 6 дюймов верхушки.Это называется «окучивание».

Держите растения хорошо поливаемыми и очищенными от сорняков.

Сбор урожая картофеля
Собирая картофель, обращайтесь с ним осторожно, чтобы избежать синяков. Не подвергайте их воздействию солнца или сильного ветра дольше, чем необходимо.

Если вам нужен «молодой» картофель, убирайте его, как только он достигнет дюйма или более в диаметре. (Вы можете поэкспериментировать, выкопав один или два образца картофеля, чтобы увидеть их размер.)

Для зрелого картофеля собирайте урожай в соответствии со сроками созревания, указанными для каждого сорта. И если вы хотите их хранить, не копайте картофель, пока растения не отохнут в течение 2–3 недель после первых осенних заморозков. Затем вымойте их или удалите грязь щеткой и храните в темном влажном месте при температуре от 45 до 50 градусов по Фаренгейту.

Вернуться к «Справочнику паркового садовника»

.

Как выглядит грибница под землей. Какие грибы растут под землей. Черный осенний бургундский

С одной стороны, грибы очень похожи на растения, с другой — они не содержат хлороформа, а , не способны самостоятельно вырабатывать питательные вещества под воздействием солнечного света, они не дают цветков и не укореняются. Поэтому, как и животные, они нуждаются в уже готовых органических веществах.

Виды грибов

Грибной мир очень многолик, только зарегистрированных видов грибов свыше ста тысяч разновидностей, и это далеко не предел. Среди них и привычные съедобные и несъедобные жители лесов и полей, и микроскопические подвиды — дрожжи, бактерии, плесень.

В видимой (наземной) гриба созревают споры — микроскопические частицы, которые при дальнейшем попадании в питательную среду дают жизнь новым грибам.

На самом деле гриб — это совсем не то, что люди привыкли видеть на поверхности. Гриб – это прежде всего грибница, или мицелий — паутина из серовато-белых нитей. Грибница находится под землей, а в случае с микроскопическими грибами — на поверхности питательной среды. Именно мицелий осуществляет все обменные процессы внутри гриба. То, что появляется на поверхности — это часть гриба, его плодовое тело, основной функцией которого является .

Произрастание грибов

Когда грибница не встречает на своем пути никаких препятствий, она распространяется кругообразно от места, где проросла спора, постоянно увеличивая радиус. В российских лесах грибница увеличивается в среднем на 15-20 сантиметров в год и может просуществовать до 20-30 лет. Сами же плодовые тела грибов растут и развиваются быстро и очень недолговечны.

Гриб вырастает до приемлемых размеров всего за 3-6 дней, а живет всего пару недель.

Для существования и развития любого вида грибов, прежде всего, необходима вода. Поэтому в сухом климате грибы не растут, а после обильных дождей, напротив, активизируются. Микроскопическим подвидам нужна не вода, а сырая питательная , поэтому они часто соседствуют с родственником – плесенью, которая и позволяет расти мицелию.

У каждой растительной зоны есть своя особенная грибная флора. Причина этого в том, что большинство видов грибов нуждаются в определенном наборе минеральных элементов и питательных веществ, а, следовательно, приживаются только на определенных видах почвы, имеют характерный цвет и вид.

Так, маслята, как правило, произрастают среди густых сосен, опят вероятнее всего можно найти в лиственном лесу или на открытых полянах, лугах, а на поиски шампиньонов обычно отправляются в открытую местность. Недаром некоторые грибы даже названия свои получили от деревьев, с которыми они чаще всего соседствуют — подосиновики, подберезовики. Хотя некоторые грибы могут приспособиться практически к любым условиям.

Грибы — особый тип растительных организмов, сочетающих в себе некоторые признаки, как растений, так и животных. Грибы лишены хлорофилла, не способны самостоятельно усваивать углекислоту из воздуха и поэтому питаются готовыми органическими соединениями.

Биологическое и экологическое разнообразие грибов весьма велико. Это одна из наибольших и разнообразнейших групп живых организмов, ставшая неотъемлемой частью всех водных и наземных экосистем. В соответствии с современными оценками, на Земле существует от 100 до 250 тыс., а по некоторым оценкам до 1,5 млн видов грибов.

Мир лесных грибов исключительно богат и разнообразен. Здесь великое множество всевозможных форм и красок. Среди лесных грибов есть такие, которые похожи на диковинные цветки, кустики, чаши и даже кусок печени темно-красного цвета. Некоторые имеют необыкновенно причудливую форму.

Достаточно распространенный гриб в Австралии. Имеет неприятный запах, чем-то напоминающий тухлое мясо. Этим запахом гриб привлекает мух, которые являются распространителями спор этого вида грибов.
Калоцера клейкая (Calocera viscosa):

По внешнему виду этого гриба можно подумать, что его место обитания – морское дно. Плодовое тело вытянутой формы, вертикальное, яичного цвета с оттенками охрового, иногда чуть краснеющее. Калоцера клейкая достигает 5 – 6 см в длину и до 1 см в диаметре. Плодовые тела колонии охотно сращиваются у основания и продолжают расти небольшим «кустом». Гриб растет большими колониями, реже поодиночке, на остатках гнилой древесины.
С точки зрения съедобности, про калоцеру клейкую ходят различные мнения, некоторые источники считают ее съедобной, но умалчивают о ее возможной переработке, другие не упоминают ее вовсе в списках съедобных грибов. Однако, к ядовитым калоцера тоже не попала. Считается, что из за небольших размеров и редкости гриб так и не получил своего места в кулинарном ряду, и считается несъедобным.

Клавария бледно-бурая (Clavaria zollingeri):

Широко распространенный вид грибов. Он имеет трубообразное фиолетовое или розовато-сиреневое тело, вырастающее до 10 см в высоту и 7 см в ширину. Ученые определили, что существует около 1200 видов клаварии, которые отличаются разными оттенками, начиная от белого до ярко-оранжевого и пурпурного. Эти грибы растут во многих местах, в основном в тропических районах и считаются несъедобными.

Клавария растет одиночно или группами, преимущественно в хвойных лесах с участием дуба, с конца июня по сентябрь, во мху, иногда на открытых местах. Плодовые тела образуются в августе-октябре. Клавария известна в Австралии, Новой Зеландии, Северной Америки, Южной Америки, Европе и Азии. Занесена в список редких видов в Дании, в Красную книгу Челябинской области.

Коралловый гриб (Clavulinopsis corallinorosacea):

Лазурный гриб (Entoloma hochstetteri):

Обитает в лесах Новой Зеландии и Индии. Эти голубые грибы могут быть ядовитыми, но их токсичность малоизучена. Свой отличительный голубой цвет он приобрел благодаря пигменту азулину, содержащемуся в плодовом теле, который также встречается у некоторых морских беспозвоночных.

Звездовик четырехлопастный (Geastrum quadrifidum):

Относится к грибам-дождевикам, которые можно найти в разных местах и возвышениях по всему миру. Этот необычный гриб меняет свой вид после того, как появляется из-под земли. Его «лучи» изгибаются вниз, круглое плодовое тело приподнимается и выпускает споры в воздух. Растет большей частью на песчаной почве в лиственных, смешанных и хвойно-сосновых, еловых, сосново-еловых и елово-широколиственных лесах (среди опавшей хвои). Считается несъедобным из-за своего горького вкуса.
В некоторых индейских племенах, этот гриб известен своими лекарственными свойствами, а также согласно поверью он предсказывает предстоящие небесные явления.

Лопастник упругий (Helvella elastica):

Произрастает во влажных, редких, преимущественно лиственных лесах, с июля до конца сентября, одиночно или группами. Шляпка двухлопастная, седловидная, светло-желтоватая или серовато-бурая, снизу беловатая или розовая, 1,5-4 см ширины и высоты. Ножка до 7 см длины, 0,2-0,4 см толщины, цилиндрическая, книзу расширенная, с небольшими и неглубокими продольными бороздками, беловатая или буроватая, гладкая.
Лопастник упругий условно съедобен. Употребляется сушеным. В вареном виде его можно использовать только после отваривания и удаления отвара.

Бородатый Гриб (Hericium erinaceus):

Этот гриб, который похож на лапшу или помпон, известен под многими именами: гриб гривы льва, бородатый гриб-зуб, гриб ежа и т.д. На первый взгляд не вызывает никаких ассоциаций с грибом. Этот съедобный гриб растет как на живых, так и мертвых деревьях, а в приготовленном виде напоминает по цвету и текстуре морепродукт.

Он не только хорош на вкус, но и используется в традиционной китайской медицине, обладая антиоксидантными свойствами и снижая уровень глюкозы в крови.

Кровоточащий гриб (Hydnellum peckii):

Довольно оригинальный гриб, которым можно встретить на песчаных почвах в хвойном лесу. Поверхность молодых плодовых тел бархатистая, белая, с небольшими бугорочками, с возрастом становится коричневой. На верхней поверхности молодых экземпляров выступают капли кроваво-красной жидкости. Произрастает осенью на земле в хвойных (еловых и сосновых) лесах. Несъедобен из-за сильного горького вкуса.

Его могут называть по-разному, но какое бы название не было, оно обязательно будет связано с кровью или соком. Его можно найти в Северной Америке, наиболее он распространен на Тихоокеанском Северо-западе и произрастает главным образом в хвойных лесах.

Млечник голубой (Lactarius indigo):

Довольно распространенный вид грибов, растет в восточной части Северной Америки, Восточной Азии и Центральной Америке. Растет на земле как в лиственных, так и в хвойных лесах. Шляпка гриба имеет диаметр от 5 до 15 см, джинсово-синий окрас, форму, меняющуюся со временем от выпуклой до воронковидной. У молодых грибов поверхностный слой — липкий. Ножка, имеющая высоту от 2 до 6 см и толщину от 1 до 2,5 см, цилиндрической формы, толстая, джинсово-синего окраса, может присутствовать серебристо-серый оттенок.

Имеется млечный сок джинсово-синего цвета, меняющийся на зеленый, едкого характера. Гриб съедобный и продается на сельских рынках в Мексике, Гватемале и Китае.

Митинус собачий (Mutinus caninus):

Митинус собачий, чье латинское название звучит, как Mutinus caninus произошло от римского фаллического божества Mutinus Mutunus, что означало «как собака». Интересно, что темная верхушка митинуса привлекает насекомых и отличается запахом, напоминающим кошачьи экскременты.
В основном произрастает небольшими группами на деревянной трухе либо в лиственной куче, его можно встретить летом и осенью в Европе и на востоке Северной Америки. Данная разновидность гриба считается несъедобной.

Птичье гнездо (Nidulariaceae):

Птичье гнездо — гриб, относящийся к группе плесневых. Своим названием гриб обязан необычному внешнему виду, напоминающему птичье гнездо с крошечными яичками. Такая форма способствует благоприятному распространению спор: под давлением дождевой воды, попавшей в гнездо, гриб выпрыскивает их в радиусе метра от себя, что позволяет занимать все новые территории для размножения.
Произрастает Птичье гнездо, преимущественно, в Новой Зеландии на гниющей древесине, мелких веточках древовидного папоротника, а иногда и на экскрементах животных.

Панеллюс вяжущий (Panellus stipticus):

Шляпка 2-4 см в диаметре, почковидная, боковая, светло-коричневая, мелкочешуйчатая или тонкопушистая, с волосистым, немного загнутым тонким краем. Пластинки узкие, частые, одного цвета со шляпкой или более темные. Мякоть тонкая, кожистая, буроватая. Ножка 0,5-2 см высотой, 0,2-0,6 см шириной, эксцентрическая, кверху утолщенная, сплошная, одного цвета со шляпкой, опушенная, потом гладкая.

Растет большими группами, срастаясь основаниями ножек, на валеже и пнях. С апреля по ноябрь. Европейская часть России, Северный Кавказ, Сибирь, Приморский край. Несъедобен.

Родотус дланевидный (Rhodotus palmatus):

Этот гриб – единственный представитель рода в семействе Physalacriaceae. Не очень распространен. Встречается по всему северному полушарию: на востоке Северной Америки, в северной Африке, Европе и Азии. В Европе занесён во многие списки видов, которым угрожает исчезновение. Растёт на пнях и разлагающейся древесине.
Плодовое тело зрелых грибов — характерного розового цвета с сетчатым рисунком на плотной шляпке. Размер, форма и цвет варьируют в зависимости от освещения.

Дрожалка оранжевая (Tremella mesenterica):

Состоит из гладких, блестящих и извилистых лопастей. На вид лопасти водянистые и бесформенные, немного напоминающие кишечник. Плодовое тело в высоту составляет примерно 1-4 см. Цвет плодового тела изменяется от практически белого до яркого желтого или оранжевого. Из-за большого количества спор, расположенных на поверхности, гриб кажется беловатым.

Мякоть студенистая, но при этом крепкая, не имеет запаха.
Как и все Дрожалки, Tremella mesenterica имеет свойство усыхать, а после дождя, снова становится прежним. Встречается с августа и до конца осени. Часто гриб сохраняется и зимой, образуя с наступлением весны плодовые тела. Произрастает на отмерших сучьях пород лиственных деревьев. Если условия благоприятные, то плодоносит весьма обильно. Произрастает и на равнинах и на горах. В местах с мягким климатом, может плодоносить весь грибной период.
Гриб съедобен, хотя и безвкусен, и даже имеет некоторую ценность, но не в нашей стране. Наши грибники не имеют представления, как этот гриб собирать, как его нести домой и как готовить, чтобы он не растворился.

Грибы, которые растут под землей, называются трюфелями. Они считаются редким деликатесом, потому как обладают необычным ароматом и по-настоящему уникальными вкусовыми качествами.

Описание

По своему внешнему непрезентабельному виду эти грибы схожи с картофелем. Для них характерна гладкая кожистая поверхность с множеством трещинок. По своим размерам они обычно чуть больше, чем орех. Мякоть бывает белого, бежевого, серого, черного или коричневатого цвета. Сильнейший аромат соединяет в себе запах орехов и грибов. Размножаются спорами, образующимися на мясистой плодоножке.

Разновидности

Трюфели бывают нескольких видов (около 70), но как деликатес ценятся только десять разновидностей. У каждой из них есть свои особенности.

Белый пьемонтский

Является самым ценным из всех представителей белых трюфелей. Предпочитает лиственные леса. Средний вес одного экземпляра составляет около 300 гр. У плодовых тел вид неправильных клубней. Цвет поверхности- бурый ли светло-охристый. Мякоть бежевого или белого оттенка.

Черный гималайский

Произрастает в Китае. Вес гриба не превышает 50 гр. Из-за маленьких размеров их очень сложно отыскать.

Черный перигорский

Это настоящая гордость французов. Другое популярное название-«черный бриллиант». Поверхность гриба покрывают многогранные бородавки. Обладает приятным вкусом, немного горчит. Культивируется во многих странах- Новой Зеландии, Италии, Испании, Франции, Австралии.

Черный зимний

Предпочитает влажную землю под липой или лещиной. Встречается на территориях Европы, Украины, Швейцарии. Весом может доходить до полутора килограммов, а средние размеры-10-20 см. Приятный запах напоминает мускус.

Черный осенний бургундский

Характерна круглая форма, вес доходит до трехсот грамм. У мякоти шоколадный цвет. Гриб обладает горьковатым привкусом.

Китайский

Встречается преимущественно в Китае, Корее, Индии. В 2015 году китайский трюфель был найден даже в российском городе Уссурийске. Мужчина обнаружил его на своем дачном участке.

Осенний (бургундский)

Места произрастания- Франция, Италия. Созревание происходит период с июня по октябрь. Отличается демократическим ценами─ около шестисот евро за килограмм.

Красный блестящий

Характерные места произрастания- лиственные и хвойные леса. Вес доходит до 45 гр, а размер плодового тела достигает трех сантиметров в диаметре. Плодоносит с мая по август.

Полезные свойства

Эти представители грибного царства богаты клетчаткой, белками, углеводами, минералами, витаминами, антиоксидантами. Они способны значительно улучшить эмоциональное состояние человека. Некоторые восточные страны считают, что сок из трюфелей- отменное лекарственное средство для глаз.

Редкие грибы используют и для изготовления косметики. Одна итальянская фирма добавляет трюфельный экстракт в свои косметические средства. Они утверждают, что это делает кожу более гладкой и эластичной, обеспечивает лифтинг эффект. Конечно, стоят продукты данной компании недешево.

Трюфели широко используются в кулинарии. Они годятся для изготовления соусов, паштетов. Кроме того, грибы прекрасно сочетаются с морепродуктами. Их можно консервировать и замораживать, заготавливая впрок.

С ними хорошо сочетаются красное бургундское вино или другие вина с десятилетней выдержкой.

Противопоказаний к употреблению грибов нет, за исключением наличия аллергической реакции на пенициллин. Единственное условие- они должны быть свежими.

Как искать

Найти и собрать деликатес – непростая задача. Обычно, это места с чахлой растительностью и землей серо-пепельного цвета. Еще один опознавательный знак- над грибным местечком могут виться мошки. Трюфели источают сильный запах, но человек не улавливает его из-за слоя почвы. А вот некоторые животные вполне могут чувствовать аромат на расстоянии. Например, свиньи способны учуять лакомство на расстоянии около 20 метров.

КАК НАЗЫВАЮТСЯ ГРИБЫ РАСТУЩИЕ ПОД ЗЕМЛЁЙ? и получил лучший ответ

Ответ от Ђитова Наталья[гуру]
ПОДЗЕМНЫЕ ГРИБЫ ДЛЯ КОРОЛЕЙ
Если и есть на свете «королевские грибы» , то это, безусловно, трюфели, Во-первых, они — самые дорогие грибы из всех, употребляемых человеком в пищу. Килограмм лучших трюфелей может стоить более 4 тыс. долларов — существенно дороже золота. Во-вторых, это грибы редкие. Конечно, представители рода Tuberales встречаются в тёплых районах умеренных зон обоих полушарий, в одной только Австралии их по меньшей мере 40 видов, но.. . Выдающимися гастрономическими достоинствами, за которые трюфели и ценят гурманы, обладают далеко не все. Скажем, распространённый в нашей средней полосе олений трюфель в пищу практически непригоден. Более всего он походит на гриб-дождевик (он же дедушкин табак) , разве что подземный. Так называемые степные трюфели, или томболаны, в изобилии растущие по всей Южной Европе, Северной Африке и Юго-Западной Азии, съедобны, но до «настоящих» трюфелей по вкусу им тоже далеко. Наконец, в-третьих, трюфели — скрытные грибы. Они растут под землёй, и найти их — задача не из лёгких. В лучшем случае гриб выдаёт еле заметный бугорок на поверхности почвы или чуть вылезшая светло-жёлтая «спинка» (ни привычной шляпки, ни ножки у трюфеля нет — формой он скорее походит на картофелину) . И это, действительно, в самом лучшем случае. Потому что наиболее ценные, элитные трюфеле прячутся на глубине 8-10, а то и 15-20 см. Понятно, что без посторонней помощи человеку их не найти.. .
Надёжнейшими «следопытами» считаются свиньи, точнее хряки. Запах трюфеля ассоциируется у них с выделениями самки. Правда, отыскав подземный гриб, хряк немедленно приступает к трапезе. Если его вовремя не остановить, человеку ничего уже не достанется, а заветное грибное место будет безнадёжно испорчено.
С собаками проще: уловив грибной дух, они останавливаются указывая место, где именно грибнику-тартуфайо следует ковыряться в земле. Кстати, запах подземных деликатесов лучше чуют самки. Однако собак на трюфельную «охоту» приходится натаскивать едва ли не дольше, чем на дичь. Сначала щенков поят молоком, смешанным с отваром из трюфелей, потом заставляют искать по запаху натёртые трюфелями деревянные брусочки и только затем переносят дрессировку на открытый воздух — сперва во двор, а там и в лес. Неудивительно, что хороший «трюфельный» пойнтер стоит около 5,5 тыс. долларов.
Но самый экзотический способ поиска подземных грибов практикуется во Франции. Суть его в том, чтобы найти место, над которым кружится особая трюфельная муха. Муха зарывается под землю и откладывает в грибах личинки, в результате трюфели становятся непригодными к употреблению. Так что важно не просто вовремя увидеть муху, но ещё и опередить «конкурента» .
Почему такая хитрая метода появилась во Франции — понятно. Именно в Южной Франции и в Северной Италии растут трюфели, признанные лучшими в мире, — французские черные, или перигорские (Tuber brumale), их ещё называют «чёрными бриллиантами» . Французы и итальянцы отчаянно борются за честь обладания «трюфельной столицей мира» . Первые называют таковой городок Гриньян в Трикастане. А итальянцы полагают, что самый-самый грибной город — Акуаланья в провинции Марке. Там трюфели собирают едва ли не круглый год: осенью — белые, зимой — чёрные пречиато (поздняя осень и зима в Южной Европе вообще считается трюфельным сезоном) , весной — мартовские бьянчетто, летом и осенью — чёрные летние. В последнее воскресенье октября, первое и второе воскресенья ноября здесь проводится «Национальная ярмарка трюфеля белого» — местный белый трюфель в Италии принят за эталонный, что подтверждено специальным законом 1985 г.
Впрочем, как раз за этими грибами вовсе не обязательно ехать за тридевять земель. Белые польские, или троицкие, трюфели (Choiromyces meandrirormis) встречаются и в западноевропейских лесах, и в прибалтийских, и в средней полосе России, их можно найти даже в Московской области. Конечно, по вкусовым качествам они уступают своим франко-итальянским собратьям, но представление о настоящем трюф

Ответ от Ritoll [гуру]
Так же- как небольшие шоколадные конфетки конусообразной формы-напоминающие купола… -трюфеля))

Ответ от Марина Жигульская [гуру]
Трюфель

Ответ от !! [новичек]
Ну конечно-же -ТРЮФЕЛИ!

Ответ от Ёветлана Филипская [гуру]
Конечно же это трюфель! Каждый год в начале ноября итальянцы проводят фестиваль белого трюфеля. Именно в это время сезон сбора этих грибов. Они очень любят трюфели и считают, что съеденный трюфель способен сделать женщину нежной, а мужчину дружелюбным. Именуют их не иначе как белыми бриллиантами, что и не удивительно так как грибы эти очень дорогие.

Ответ от Люси [активный]
Грибы растущие под землей называются-Трюфели.

Ответ от Пользователь удален [гуру]
трюфели

Ответ от Oven [гуру]
Труфели… ростут во франции… ищут сивньи… очень дорогие

Ответ от Ёветлана Спиридонова [гуру]
Трюфеля. Шампиньоны пока маленькие, а грузди нужно искать под опавшими листьями их не всегда сразу видно.

Ответ от Al. Krassavskiy [гуру]
Подземельники.

Ответ от Ирина [гуру]
Гриб называется-трюфель. растет под землей. поэтому раньше его искали специально выдрессированными свиньями. но т.к. они сами любили лакомиться этим делекатесом, к этому делу стали привлекать собак.

Ответ от Ѝлеонора Полякова [гуру]
Трюфеля (трюфели)

Ответ от Ѝльвира Пищугина [гуру]
Трюфель

Ответ от Ester [гуру]
трюфели — скрытные грибы, они растут под землёй

Ответ от Maria [гуру]

Трюфель (нем. Trüffel; лат. Tuber) — род сумчатых грибов с подземными клубневидными мясистыми плодовыми телами из порядка трюфелевых (Tuberales). Растут в лесах как сапрофиты или образуют микоризу с корнями деревьев. Некоторые плодовые тела на разрезе по рисунку напоминают мрамор. Немногие трюфели съедобны. Наиболее ценный — французский чёрный, или перигорский, или зимний трюфель (Tuber brumale), очень ароматный, снаружи чёрный, бородавчатый, внутри тёмно-серый или красновато-чёрный со светлыми прожилками. В России один вид — трюфель летний (Tuber aestivum).
Зимний трюфель является деликатесом. Растёт в дубовых и буковых рощах, главным образом в Южной Франции и Северной Италии, где он имеет большое промышленное значение. Имеет вкус гриба с привкусом глубокопрожаренных семечек или грецких орехов. Вода, если в неё опустить и продержать трюфель, приобретает привкус соевого соуса. Культивировать трюфели, в отличие от шампиньонов, так и не удалось. Трюфели ищут в диких рощах при помощи специально обученных поисковых собак и свиней, обладающих феноменально тонким нюхом. Самостоятельно под листвой можно обнаружить трюфель, заметив роящихся над ним мошек. Количество добываемых трюфелей из года в год сокращается
трюфели

Сегодня мы продолжим ранее начатый рассказ о самых фантастических формах грибов .

Грибы — особый тип растительных организмов, сочетающих в себе некоторые признаки, как растений, так и животных. Грибы лишены хлорофилла, не способны самостоятельно усваивать углекислоту из воздуха и поэтому питаются готовыми органическими соединениями, пишет издание ПРОДMAG .

Биологическое и экологическое разнообразие грибов весьма велико. Это одна из наибольших и разнообразнейших групп живых организмов, ставшая неотъемлемой частью всех водных и наземных экосистем. В соответствии с современными оценками, на Земле существует от 100 до 250 тыс., а по некоторым оценкам до 1,5 млн видов грибов.

Мир лесных грибов исключительно богат и разнообразен. Здесь великое множество всевозможных форм и красок. Среди лесных грибов есть такие, которые похожи на диковинные цветки, кустики, чаши и даже кусок печени темно-красного цвета. Некоторые имеют необыкновенно причудливую форму.

() — достаточно распространенный гриб в Австралии. Имеет неприятный запах, чем-то напоминающий тухлое мясо. Этим запахом гриб привлекает мух, которые являются распространителями спор этого вида грибов.

Калоцера клейкая () — по внешнему виду этого гриба можно подумать, что его место обитания – морское дно. Плодовое тело вытянутой формы, вертикальное, яичного цвета с оттенками охрового, иногда чуть краснеющее. Калоцера клейкая достигает 5 – 6 см в длину и до 1 см в диаметре. Плодовые тела колонии охотно сращиваются у основания и продолжают расти небольшим «кустом». Гриб растет большими колониями, реже поодиночке, на остатках гнилой древесины.

С точки зрения съедобности, про калоцеру клейкую ходят различные мнения, некоторые источники считают ее съедобной, но умалчивают о ее возможной переработке, другие не упоминают ее вовсе в списках съедобных грибов. Однако, к ядовитым калоцера тоже не попала. Считается, что из за небольших размеров и редкости гриб так и не получил своего места в кулинарном ряду, и считается несъедобным.

Клавария бледно-бурая (Clavaria zollingeri) — широко распространенный вид грибов. Он имеет трубообразное фиолетовое или розовато-сиреневое тело, вырастающее до 10 см в высоту и 7 см в ширину. Ученые определили, что существует около 1200 видов клаварии, которые отличаются разными оттенками, начиная от белого до ярко-оранжевого и пурпурного. Эти грибы растут во многих местах, в основном в тропических районах и считаются несъедобными.

Клавария растет одиночно или группами, преимущественно в хвойных лесах с участием дуба, с конца июня по сентябрь, во мху, иногда на открытых местах. Плодовые тела образуются в августе-октябре. Клавария известна в Австралии, Новой Зеландии, Северной Америки, Южной Америки, Европе и Азии. Занесена в список редких видов в Дании, в Красную книгу Челябинской области.

Лазурный гриб (Entoloma hochstetteri) — обитает в лесах Новой Зеландии и Индии. Эти голубые грибы могут быть ядовитыми, но их токсичность малоизучена. Свой отличительный голубой цвет он приобрел благодаря пигменту азулину, содержащемуся в плодовом теле, который также встречается у некоторых морских беспозвоночных.

Звездовик четырехлопастный (Geastrum quadrifidum) — относится к грибам-дождевикам, которые можно найти в разных местах и возвышениях по всему миру. Этот необычный гриб меняет свой вид после того, как появляется из-под земли. Его «лучи» изгибаются вниз, круглое плодовое тело приподнимается и выпускает споры в воздух. Растет большей частью на песчаной почве в лиственных, смешанных и хвойно-сосновых, еловых, сосново-еловых и елово-широколиственных лесах (среди опавшей хвои). Считается несъедобным из-за своего горького вкуса.

В некоторых индейских племенах, этот гриб известен своими лекарственными свойствами, а также согласно поверью он предсказывает предстоящие небесные явления.

(Helvella elastica) — произрастает во влажных, редких, преимущественно лиственных лесах, с июля до конца сентября, одиночно или группами. Шляпка двухлопастная, седловидная, светло-желтоватая или серовато-бурая, снизу беловатая или розовая, 1,5-4 см ширины и высоты. Ножка до 7 см длины, 0,2-0,4 см толщины, цилиндрическая, книзу расширенная, с небольшими и неглубокими продольными бороздками, беловатая или буроватая, гладкая.

Лопастник упругий условно съедобен. Употребляется сушеным. В вареном виде его можно использовать только после отваривания и удаления отвара.

Бородатый гриб (Hericium erinaceus) — этот гриб, который похож на лапшу или помпон, известен под многими именами: гриб гривы льва, бородатый гриб-зуб, гриб ежа и т.д. На первый взгляд не вызывает никаких ассоциаций с грибом. Этот съедобный гриб растет как на живых, так и мертвых деревьях, а в приготовленном виде напоминает по цвету и текстуре морепродукт.

Он не только хорош на вкус, но и используется в традиционной китайской медицине, обладая антиоксидантными свойствами и снижая уровень глюкозы в крови.

() — довольно оригинальный гриб, которым можно встретить на песчаных почвах в хвойном лесу. Поверхность молодых плодовых тел бархатистая, белая, с небольшими бугорочками, с возрастом становится коричневой. На верхней поверхности молодых экземпляров выступают капли кроваво-красной жидкости. Произрастает осенью на земле в хвойных (еловых и сосновых) лесах. Несъедобен из-за сильного горького вкуса.

Его могут называть по-разному, но какое бы название не было, оно обязательно будет связано с кровью или соком. Его можно найти в Северной Америке, наиболее он распространен на Тихоокеанском Северо-западе и произрастает главным образом в хвойных лесах.

Млечник голубой (Lactarius indigo) — довольно распространенный вид грибов, растет в восточной части Северной Америки, Восточной Азии и Центральной Америке. Растет на земле как в лиственных, так и в хвойных лесах. Шляпка гриба имеет диаметр от 5 до 15 см, джинсово-синий окрас, форму, меняющуюся со временем от выпуклой до воронковидной. У молодых грибов поверхностный слой — липкий. Ножка, имеющая высоту от 2 до 6 см и толщину от 1 до 2,5 см, цилиндрической формы, толстая, джинсово-синего окраса, может присутствовать серебристо-серый оттенок.

Имеется млечный сок джинсово-синего цвета, меняющийся на зеленый, едкого характера. Гриб съедобный и продается на сельских рынках в Мексике, Гватемале и Китае.

Митинус собачий (), чье латинское название произошло от римского фаллического божества Mutinus Mutunus, что означало «как собака». Интересно, что темная верхушка митинуса привлекает насекомых и отличается запахом, напоминающим кошачьи экскременты.

В основном произрастает небольшими группами на деревянной трухе либо в лиственной куче, его можно встретить летом и осенью в Европе и на востоке Северной Америки. Данная разновидность гриба считается несъедобной.

Птичье гнездо (Nidulariaceae) — гриб, относящийся к группе плесневых. Своим названием гриб обязан необычному внешнему виду, напоминающему птичье гнездо с крошечными яичками. Такая форма способствует благоприятному распространению спор: под давлением дождевой воды, попавшей в гнездо, гриб выпрыскивает их в радиусе метра от себя, что позволяет занимать все новые территории для размножения.

Произрастает Птичье гнездо, преимущественно, в Новой Зеландии на гниющей древесине, мелких веточках древовидного папоротника, а иногда и на экскрементах животных.

Панеллюс вяжущий (Panellus stipticus) — шляпка 2-4 см в диаметре, почковидная, боковая, светло-коричневая, мелкочешуйчатая или тонкопушистая, с волосистым, немного загнутым тонким краем. Пластинки узкие, частые, одного цвета со шляпкой или более темные. Мякоть тонкая, кожистая, буроватая. Ножка 0,5-2 см высотой, 0,2-0,6 см шириной, эксцентрическая, кверху утолщенная, сплошная, одного цвета со шляпкой, опушенная, потом гладкая.

Растет большими группами, срастаясь основаниями ножек, на валеже и пнях. С апреля по ноябрь. Европейская часть России, Сибирь, край. Несъедобен.

(Rhodotus palmatus) — этот гриб – единственный представитель рода в семействе Physalacriaceae. Встречается по всему северному полушарию: на востоке Северной Америки, в северной Африке, Европе и Азии. В Европе занесён во многие списки видов, которым угрожает исчезновение. Растёт на пнях и разлагающейся древесине.

Плодовое тело зрелых грибов — характерного розового цвета с сетчатым рисунком на плотной шляпке. Размер, форма и цвет варьируют в зависимости от освещения.

(Tremella mesenterica) — состоит из гладких, блестящих и извилистых лопастей. На вид лопасти водянистые и бесформенные, немного напоминающие кишечник. Плодовое тело в высоту составляет примерно 1-4 см. Цвет плодового тела изменяется от практически белого до яркого желтого или оранжевого. Из-за большого количества спор, расположенных на поверхности, гриб кажется беловатым. Мякоть студенистая, но при этом крепкая, не имеет запаха.

Как и все Дрожалки, Tremella mesenterica имеет свойство усыхать, а после дождя, снова становится прежним. Встречается с августа и до конца осени. Часто гриб сохраняется и зимой, образуя с наступлением весны плодовые тела. Произрастает на отмерших сучьях пород лиственных деревьев. Если условия благоприятные, то плодоносит весьма обильно. Произрастает и на равнинах и на горах. В местах с мягким климатом, может плодоносить весь грибной период.

Гриб съедобен, хотя и безвкусен, и даже имеет некоторую ценность, но не в нашей стране. Наши грибники не имеют представления, как этот гриб собирать, как его нести домой и как готовить, чтобы он не растворился.

5 причин почему не стоит выращивать овощи и фрукты

В комментариях к материалу «Бесит, что люди не знают, куда девать урожай с огорода» читатели разделились на два лагеря: кто-то рад принять бесплатный урожай, а кто-то категорически против. В этой подборке — аргументы, почему нужно перестать тратить свое время и силы на содержание огорода.

Вероника Нецова

сопереживала тем, кто не знает, куда девать урожай

Профиль автора

Причина № 1

Родственники будут с содроганием вспоминать ваш огород до конца жизни

Olga Egorova

покупает, а не выращивает

Все мое детство из года в год родители и бабушка сажали на даче все, включая картошку. И каждый год огурцов было столько, что мама, приезжая на дачу, только и делала, что мариновала их на зиму.

Каждый раз, когда они все это пололи, копали и поливали, делали такой вид, будто это действительно очень нужное и тяжкое бремя. К тому же были предъявы, что им никто не помогает. Но на следующий год все повторялось — рассада, копание, сажание, поливка, прополка, сбор, готовка и необходимость везти все это по пробкам домой.

Я до сих пор не понимаю, зачем надо было так надрываться. Особенно заморачиваться с картошкой, килограмм которой стоит копейки.

Меня бесило, что за этой кучей овощей и фруктов всегда стояла фраза «вот кушать это любишь, а нам ничем по даче не помогаешь». На самом деле что-то есть я действительно любила, а что-то просто приходилось уничтожать, чтобы оно не испортилось. После того как я подросла и увидела цены в сезон на рынке, вообще не понимаю, зачем было так морочиться. Огурцы и помидоры стоят по 50 Р за кг, перцы — 60 Р. И это в Москве. Уверена, если поискать места, можно и дешевле найти.

Сейчас, если мне что-то дают, я беру и в основном нахожу этому применение. Например, из яблок делаю зефир или пюре. В этом году впервые с мужем готовили на зиму рататуй и лечо.

Причина № 2

Свое не всегда вкуснее

Anastasia Atmanskikh

знает, как отказаться от тонны картошки и варенья

Мне в целом пофиг, иногда что-то дают, но беру по настроению. Но мое «любимое» — это когда из-за своей жадности кабачки выращивают до почти метровых размеров и твердых косточек вместо того, чтобы снять их, когда они нормального размера и вкусные.

А вообще, хорошо, что летаю к родственникам на самолете и только с ручной кладью, — всегда официальный повод отказаться от картошки и тонны варенья.

Причина № 3

Все это проще купить

Анастасия Цильке

страдает от флешбэков

Вспомнила детство с этим «надо», аж вьетнамские флешбэки накатили. С тех пор и ненавижу все эти огороды, прополки, посадки. Мне проще купить, и никакие аргументы типа «свое вкуснее» для меня не работают.

Когда дают овощи или фрукты, в основном беру их, если понимаю, что съем, их отдают от чистого сердца и в их выращивание вложено много сил. Но если понимаю, что точно-преточно не найду им применение, честно отвечаю, что все это сто процентов выбросим, не съедим. Обычно вопросов не возникает и насильно не впихивают.

Причина № 4

Ваши продукты не будут использованы по назначению

Елена Элен

не смогла отказаться от варенья

Было это давненько. Будучи на восьмом месяце беременности и с четырехлетней дочкой на руках, я зашла в гости к дальним родственникам, у которых бывала нечасто. На прощание они буквально втюхали мне трехлитровую банку варенья. Сначала я долго отказывалась, мол, сладкое не люблю, да и нести тяжело. Но они втюхали ее силой. Выйдя из подъезда, я оставила банку на лавочке. Ну не могла я ее переть. Надеюсь, варенье нашло свою целевую аудиторию.

Причина № 5

Обычно урожай в разы больше, чем способен съесть человек

Ярослав Акимов

сопереживал родителям в детстве

Какая же это личная история, товарищи. На дворе девяностые. Мой папа ненамного старше меня сегодняшнего, бюджетник. Мама — учитель, и у них два рта еще — я и брат.

Отцу дают на работе участок, и он начинает постигать огурцы-партенокарпики да ремонтантную землянику с фитофтороустойчивой картошкой. Ну а что еще изучать в девяностые выпускнику Щепкинского училища.

Каждые выходные он пропадает на участке и с поздней весны до конца осени прет на себе по 20—40 килограммов электричкой да ручной телегой.

Я смотрю каждый раз, как мама возится по полнедели с этим урожаем, как отец эти грузы на хребте таскает, и мне становится их безумно жалко. Прошли годы, сейчас и у отца диагнозы не те, и сил нет, и дача заброшена давно, да и ладно, купим картошку-то.

Я тогда спрашивал, зачем так много сажать, а отец отвечал: «Так понимаешь, кто ж знает, сколько вырастет. Я могу только в выходные поехать. Если вдруг заморозки или град — побить может вообще все. А может быть и засуха, некому поливать. Поэтому, если нам надо 30 кг кабачков на год — мне надо сажать с запасом, в расчете на 50 кг, и то бабушка надвое сказала».

Эрмитаж растет и множится даже под землей – Коммерсантъ Санкт-Петербург

       В минувшее воскресенье в Эрмитажном театре радиостанция «Эрмитаж» отпраздновала свой день рождения. В узком кругу избранных друзей оказалась корреспондент Ъ АДА ЗАЙЦЕВА.

       Радиостанция «Эрмитаж» на массового слушателя не ориентирована. Музыка в эфире звучит джазовая, реклама ненавязчивая, никаких тебе звонков в прямой эфир, никаких заигрываний с народом. Звучный дикторский голос, заставляющий вспомнить покойного Левитана, оповещает о новых эрмитажных выставках. Существует даже обволакивающий эту радиостанцию романтический флер: «Говорят, что один петербургский банкир подарил это радио своей девушке». Романтическая подоплека действительно имеется. Генеральным директором «Эрмитажа» является белокурая и предприимчивая Татьяна Бажанова, жена известного банкира Сергея Бажанова. Так что день рождения радиостанции был, можно сказать, ее личным праздником.
       В фойе Эрмитажного театра госпожа Бажанова лично встречала гостей. Одета она была элегантно и просто, в фисташковое платье от Mila Shon, едва ли не haute couture. На плечах пашмина тон в тон, на ногах туфельки от Gucci, на руках браслеты от Cartier. Гости были как на подбор: директор Эрмитажа Михаил Пиотровский, Ирина Пиотровская, модный дизайнер Татьяна Парфенова, скрипач Сергей Стадлер, редактор журнала «Активист» Сергей Бугаев с женой, актрисой Ирэной Куксенайте с маленьким, но чрезвычайно самостоятельным сыном Ильей. Модный дизайнер из Москвы Олег Бирюков, дизайнер по интерьерам Андрей Дмитриев, директор французского института Кристиан Фор( Christian Faure). Когда все расселись на бархате амфитеатра, господин Пиотровский как гостеприимный хозяин поприветствовал их и похвалил молодое радио. «В эфире ‘Эрмитажа’ звучит хорошая консервативная музыка — это и есть петербургский стиль.» Председатель комитета по культуре Евгений Колчин тоже похвалил радио, сказав, что «оно работает по понятиям». Сама госпожа Бажанова расположилась в центре зала — вся в цветах, как весна Боттичелли. Ее небольшая речь была комплиментарной по отношению к гостям: «На лучшую музыку мы не претендуем, но зато претендуем на лучшего слушателя — самого интеллигентного, самого богатого». Скромный виновник торжества, президент «Международного банка Санкт-Петербурга» Сергей Бажанов сидел один, в первом ряду.
       Небольшой концерт, присущий всякому торжеству в Эрмитажном театре, был, естественно, джазовым и слегка имитировал программы радиоэфира. Была даже шутливая реклама: рекламировали не что иное, как Эрмитаж — «широчайший ассортимент от мумий до Ван-Гога». Играл джазовый пианист Андрей Кондаков и пела эффектная американская джазовая певица Дениз Перье (Denise Perrier), говорят, начинавшая свою карьеру с Армстронгом. Давида Голощекина и прочих джазовых звезд ни в зале, ни на сцене видно не было, может быть потому, что это был все-таки праздник не столько исполнителей, сколько слушателей.
       Посвященные знают, что частные торжества в Эрмитажном театре заканчиваются под землей. То есть гости спускаются в помещения первого дворца Петра Великого, идут по подземельям и пируют там же, под бдительным оком восковой персоны великого государя. В этот вечер заместитель директора Эрмитажа Владимир Матвеев любезно показывал эрмитажные подвалы Дугласу Бойсу (Douglas de Bois), генеральному директору ЛФЗ.
       Гости участвовали в лотерее, отдавали должное угощению в восточном стиле и в изобилии наливаемому красному и белому вину. Но при выходе, как полагалось по правилам малого собрания Екатерины, каждый «сам нашел свои ноги».
       

21 Овощи, которые растут под землей

Этот эксклюзивный список из

овощей, которые растут под землей — все, что вам нужно, чтобы насладиться свежим урожаем лучших корневых овощей!

Большинство овощей выращивают в определенные сезоны, и, более того, не все растения продаются в одинаковой степени. Поэтому лучше иметь желаемый овощ в своем саду, чтобы вы могли наслаждаться им в любое время. Если вы хотите выращивать овощи, этот Список из овощей, которые растут под землей включает в себя несколько отличных вариантов для вас!

Ознакомьтесь с нашей статьей о лучших овощах для мешков для выращивания здесь

---

Список овощей, выращиваемых под землей

1.Свекла

Свекла — отличное дополнение к жареному столу и салату. Высаживайте его весной, за три-две недели до последних (средних) морозов в вашем районе. Для тропических регионов выращивайте его поздней осенью, зимой и ранней весной.

2. Морковь

Морковь — это культура для прохладной погоды. Темно-фиолетовый гибрид, мизинцы и лунно-белый — одни из лучших сортов, которые вы можете выращивать. Держите его в солнечном месте, и все будет хорошо. В зависимости от сорта и климата, урожай будет готов через 60-100 дней.

3. Картофель

Картофель — быстрорастущий овощ, дает молодые клубни. При глубоком заглублении в почву молодые корни дают большое количество продолговатых или круглых клубней. Эти клубни превращаются в молодой картофель с легким, почти сладким вкусом, и его лучше всего готовить на пару.

4. Сладкий картофель

Сладкий картофель — урожай для теплой погоды и похож на картофель. Растению требуется период роста около 4 месяцев, поэтому его не рекомендуется выращивать в более прохладном климате.

5. Репа

Репа может выжить в холодном климате. Если дать ей прорасти на второй сезон заморозков, репа станет слаще. Сажать репу рекомендуется ранней весной. Также репу можно сажать в конце лета или в начале осени.

6. Брюква

Брюква относится к семейству капустных. Брюква созревает примерно на четыре недели больше, чем репа, поэтому ее предпочитают выращивать в осенний сезон. Корни растения более твердые, большие и круглые, чем у репы.

7. Редис

Редис — быстрорастущее растение, и лучше всего его выращивают в саду. Поскольку ее легко выращивать и быстро собирать, это популярная среди садоводов культура для прохладной погоды.

8. Пастернак

Пастернак по внешнему виду напоминает морковь, но имеет белый цвет. Зима — это урожай прохладного сезона, который превращает крахмал в сахар, что еще больше улучшает его вкус. Растение довольно сложно вырастить, и оно требует заботы и внимания, но результаты положительные!

9.Хрен

Холодостойкое многолетнее растение, хрен может восстанавливаться из одного корня и быстро разрастается. Он бывает двух видов: обычный и богемный. Растение легко выращивать и хорошо себя чувствует при солнечном свете. Урожай, когда он достигает 8-10 дюймов в высоту.

10. Лук репчатый

Вырастить в саду лук несложно. Вы можете сеять семена, сажать рассаду или крошечные луковицы. У разных сортов разные потребности и требования к дневному свету. Вы можете выбирать между сортами лука короткого и длинного дня.Это один из самых популярных овощей, выращиваемых под землей.

11. Лук-шалот

Шалот — представитель семейства луковых, выращиваемых в основном из гвоздики. По сравнению с обычным луком, он имеет более мягкий вкус. Листья также можно использовать как чеснок. Лук-шалот любит солнце и готовится к сбору урожая через 70-90 дней.

12. Чеснок

Чеснок содержит большое количество витаминов C и B6, а также некоторых минералов, таких как цинк, железо и кальций.Его легко выращивать, и самое приятное то, что вы можете выращивать его даже в очень ограниченном пространстве в горшках.

13. Эррорут

Стрела легко вырастить из семян. Это растение для теплого климата, которое лучше всего растет в регионах, где нет морозов. Дайте ему много солнечного света, и вскоре вы соберете вкусные коренья со сладким ореховым вкусом.

14. Ям

Кредит изображения: — Growables

Ямс можно сажать из луковиц и разделенных корней. Поскольку это виноградная лоза, вам придется использовать решетку.Это быстрорастущее растение, собрать его можно через 8-12 месяцев. Ямс можно готовить и употреблять в пищу, как картофель.

15. Маниока

Маниока — это крахмалистый клубень и третий по величине источник углеводов после риса и кукурузы. Он широко используется как в алкогольных напитках, так и в кулинарии. Вырастить его можно из черенков, а на сбор урожая уходит 14-18 месяцев.

16. Имбирь

Имбирь выращивают в основном из-за его корневища, имеющего лечебные свойства.Растение предпочитает теплое время года, и вы легко сможете выращивать его из свежих корневищ круглый год, если живете в жарком климате. Растение будет готово к сбору урожая в течение 8-10 месяцев, когда листья пожелтеют.

17. Селериак

Селериак — двухлетнее растение в прохладное время года. Можно выращивать в саду, из пересадок, как однолетник. Его легко выращивать, и он лучше всего растет на ярком солнце. Растению требуется 110-120 дней, чтобы созреть, и он лучше всего подходит для приготовления салатов, супов и тушеных блюд.

18.Daikon

Дайкон — это сорт редиса, обладающий ярко выраженным вкусом. Растение требует обильного увлажнения для своего роста; в противном случае он имеет резкий запах и имеет твердый запах. Дайкон в основном ценится в кулинарии в качестве салата в странах Южной Азии и является основным ингредиентом некоторых японских солений.

19. Jicama

Также известный как мексиканский ямс или мексиканская репа, Jicama чувствителен к морозам, и для его роста требуются месяцы без заморозков.Если вы живете в тропической зоне, сеять семена можно в любое время года.

20. Кольраби

Кольраби, также известная как немецкая репа, — это двулетняя культура с луковичным стеблем. Посадите семена после заморозков на своем участке. Это относительно простое в выращивании растение, которое хорошо растет на ярком солнце. Вы можете собирать его, когда луковицы достигают 2–3 дюймов в диаметре.

21. Таро

Таро — полезный вариант, если сравнить его с другими крахмалистыми овощами.Что еще? Вы также можете наслаждаться его листьями, и их можно готовить как шпинат! Он предпочитает теплый диапазон температур и лучше всего себя чувствует при ярком солнечном свете. В зависимости от сорта растение будет готово к сбору урожая через 7-12 месяцев.

Подземная ферма — Жизнь хороша

Большая часть земледелия, будь то фрукты, овощи или что-то еще, происходит над землей. Обычно в виде деревьев или виноградных лоз, таких как фруктовый сад или тыквенный участок. Это, безусловно, самый очевидный способ собирать еду.Просто подойдите к дереву и сорвите плоды небольшого труда.

Как бы удобно ни было собирать пищу над землей, под землей скрывается совершенно иное царство питательных и вкусных кулинарных жемчужин, которые кормили массы с незапамятных времен.

Так что же растет под землей и как они классифицируются? Проще говоря, это Корнеплоды , но это широкий термин. В категории корневых овощей есть несколько подкатегорий, наиболее распространенными из которых являются: клубни, луковицы и стержневые корни.

КЛУБНИК:
Картофель является наиболее распространенной подземной культурой, которую средний человек съедает от 100 до 200 фунтов в год. Классификация картофеля обсуждается годами, но одно можно сказать наверняка … независимо от того, классифицируете ли вы картофель как овощ или нет, это определенно Tuber .

Клубни — это просто часть растения, которая накапливает избыток энергии и питательных веществ для дальнейшего использования. В случае с картофелем, картофель — это энергетический банк, который позволяет цветку картофеля, цветку, любимому королевской семьей, процветать в менее типичных условиях.Фактически, картофель может накапливать столько энергии под поверхностью земли, что даже если само растение или цветок отомрут, клубень (или в данном случае картофель) смог бы восстановить совершенно новое растение за определенное время. Несколько даже!

Если бы вы выращивали картофель, вы бы хотели собрать этот клубень, как только надземная часть растения отомрет. Поскольку картофель накопил как можно больше энергии от наземного растения и еще не направил накопленную энергию на выращивание нового цветка, именно в этот период картофель имеет наибольшее количество накопленной энергии и питательных веществ.Идеальные условия комплектации.

TRUE BULB:
A True Bulb очень похож в том смысле, что действует как система накопления энергии, но фактическая структура настоящей лампы и клубня существенно отличается. Самый простой пример — сравнить картофель (клубень) с луком (настоящая луковица).

Настоящая лампочка имеет очень четкую форму. Оно от круглого до овального, с заостренным верхом. Он содержит серию слоев. Самый внешний слой, или туника, имеет текстуру, похожую на сухую бумагу.Это удерживает влагу внутри лампы. Вот почему внешняя сторона лука всегда сухая, но чем больше слоев вы снимаете, тем более влажными они становятся.

Под туникой есть еще несколько слоев, называемых чешуей. Эти слои предназначены не только для хранения энергии для самого растения, но и для защиты бутонов, развивающихся внутри луковицы. Вы наверняка заметили бутон, когда нарезали лук дома. Белый листовой центр лука с желтым основанием на самом деле является недоразвитым цветком.Когда лук созревает, он дает необыкновенные цветы. В отличие от клубней, которые просто прорастают соцветиями от кожуры наружу, луковицы распускаются, обнажая цветки изнутри.

Чеснок, лук и лук-шалот — самые распространенные настоящие луковицы, и все они являются очень питательными корнеплодами.

TAPROOT:
Из всех корнеплодов стержневых корня являются наиболее распространенной и наиболее истинной формой корня. Клубни и луковицы считаются модифицированными стеблями, все еще относящимися к категории корней, но они отличаются от типичных корней, которые вы видите на растениях.Проще говоря, стержневой корень является съедобным увеличенным корнем.

Это основной корень растения, который служит проводником для воды, питательных веществ и энергии. Он встречается в большем количестве форм, чем луковицы или клубни. Обычные стержневые корнеплоды: морковь, свекла, пастернак, редис, репа и т. Д.

---

В конце концов, корнеплоды гениальны. Они богаты питательными веществами и содержат чистую растительную энергию в необработанном виде.

Лучше всего то, что если вы не думаете, что можете съесть их, пока они не испортились, вы всегда можете посадить их у себя во дворе и вырастить что-то столь же великолепное!

Урок, который нужно усвоить, действительно важно заглядывать под поверхность во все аспекты жизни.Никогда не знаешь, какие драгоценные камни можно найти.

арахисов растут под землей и 9 других интересных фактов о еде | Исследуйте | Интересные мероприятия и забавные факты

Мальчик продает свежий арахис в деревне на Вануату, 2015 г. (Джереми Пайпер / AFP через Getty Images)

Вы садитесь перекусить или перекусить.Вам интересно, откуда берутся фрукты и овощи, которые вы едите? Они растут на дереве, виноградной лозе или глубоко под землей?

Вы будете удивлены, узнав, как выращиваются ваши любимые фрукты и овощи.

---

Артишок

Цветы артишока в супермаркете на юге Германии, 2012 г. (Франк Леонхардт / Getty Images)

«Но подождите», — думаете вы. «Это цветок, а не артишок». Собственно, и то, и другое!

Этот вид артишока представляет собой разновидность чертополоха, которую мы используем в пищу.Мы едим его до того, как он распускается в пурпурный цветок.

Как только распускаются пурпурные цветы, вкус становится невкусным. Артишоки выращивают в теплом климате по всему миру. Большинство из них родом из Европы, Южной Америки и США.

---

Шоколадный

Созревшие стручки какао с какао-бобами внутри на Карибском острове Сент-Люсия, 2014. (Фредерик Дж. Браун / Getty Images)

Сейчас они могут выглядеть не так уж и много.Но эти стручки содержат семена какао (также называемые какао-бобами).

Именно они делают вкусный шоколад, который входит в ваши любимые торты, пудинги и шоколадные батончики.

Деревья какао растут в странах, расположенных прямо у экватора. Вы найдете их в Гане и Нигерии в Африке. Они также есть в Бразилии и Перу в Южной Америке.

---

Арахис

Фермер собирает арахис на поле в Пакистане, 2017 г. (Абдул Маджид / AFP через Getty Images)

Вы знали, что арахис растет под землей? Вероятно, поэтому их еще называют арахисом.Часть арахиса, которую мы едим, является съедобным семенем растения.

Мы склонны называть арахис орехом. На самом деле это бобовые, принадлежащие к семейству гороховых и бобовых.

Арахис выращивают по всему миру в странах с теплой погодой в течение всего года. Такие места, как Индия, Нигерия и юг США.

---

Перец

Перец, растущий на виноградной лозе . (Rahadian Perwira Negara / 123RF Stock Photos)

Перец, которым вы посыпаете пищу, дает начало жизни на высокой лозе.Это небольшой фрукт, который называется костянкой.

Плоды собирают, сушат и превращают в перец. Черный перец получают из зеленых недозрелых костянок. У белого перца удаляют кожицу полностью созревшей костянки.

Родиной черного перца является юг Индии. Его также выращивают в других тропических странах, таких как Вьетнам, Индонезия и Бразилия.

---

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста на стебле, собранном в Шотландии, 2020 г. (Jeff J Mitchell / Getty Images)

Вы можете подумать, что из-за того, что брюссельская капуста выглядит как мини-кочанная капуста, она растет на земле.На самом деле они растут по спирали вокруг высокого толстого стебля.

Каждый росток можно собирать во время сбора урожая. Или можно сразу весь стебель срубить.

Брюссельской капусте нужна прохладная погода и влажная почва. Их выращивают на фермах и в огородах США и Европы.

---

Ананас

Маленький ананас растет на острове Св. Елены, 2017 . (Леон Нил / Getty Images)

Плоды ананаса растут уникальным способом.Ананас короткий. Он имеет жесткие восковые листья и дает только один плод.

Здесь выращиваются десятки плодоносящих цветов. Они собираются вместе, образуя один фрукт, который мы называем ананасом.

В дикой природе ананасы опыляют колибри или летучие мыши. Ананасы выращивают в тропических странах, таких как Коста-Рика, Таиланд, Гана и Филиппины.

---

Ваниль

Фермер, выращивающий ваниль, осматривает растение на Мадагаскаре, 2016 . (Риджасоло / Getty Images)

Мммм, ваниль! Это аромат печенья, мороженого, глазури для торта и многого другого.

Ваниль происходит из плода — семенной капсулы — цветка ванильной орхидеи. При созревании семенная коробочка желтеет и раскрывается. Он издает характерный запах ванили.

Выращиваемая сегодня ваниль опыляется вручную. Ваниль растет всего в паре стран мира с жарким влажным климатом. Вы найдете его на Мадагаскаре и в Индонезии.

---

Корица

Садовник корицы осматривает свои деревья, которым более 100 лет, в своей деревне на Шри-Ланке, 2014 г. (Lakruwan Wanniarachchi / Getty Images)

Пряность из корицы делает пряники такими вкусными. Он происходит из внутренней коры дикого вечнозеленого коричного дерева. Когда кора высыхает, она сворачивается в рулоны, называемые перьями.

Коричные деревья можно найти в лесах стран с жарким тропическим климатом.Вы найдете эти деревья на таких местах, как Шри-Ланка, Бразилия и Индия.

---

Кешью

Плоды кешью, растущие на дереве. (Kittiphat Inthonprasit / 123RF Stock Photos)

То, что вы думаете о орехе кешью, на самом деле является семенем плода кешью. Он растет на конце яблока кешью грушевидной формы. По мере созревания яблоко кешью становится оранжевым. Яблоко можно есть, оно очень сладкое.

Вы не найдете кешью в их скорлупе.В скорлупе есть масло, которое может вызвать кожную сыпь, аналогичную ядовитому плющу.

Деревья кешью растут в жарких равнинных районах тропических стран. Вы можете найти их в таких местах, как Бразилия, Индия и Вьетнам.

---

Кунжут

Кунжут, стручки кунжута и семена черного кунжута. (Tanapat Tong-u / 123RF Stock Photos)

Кунжут повсюду! Их добавляют в рогалики, суши, пекут в печенье и даже делают из хрустящих закусок.

Семена растут капсулой на цветке кунжута. Когда семена созревают, капсулы лопаются. После сбора некоторые семена также превращаются в кунжутное масло.

Выращивать кунжут можно где угодно. Те, которые производят семена кунжута, выращивают в более теплых странах, таких как Танзания, Индия и Судан.

Корнеплоды растут под землей

Если вы встречали картофель только в форме картофеля фри и чипсов, вы могли бы удивиться, узнав, что он растет под землей, как и другие корнеплоды.Шокирует? Позвольте мне рассказать вам небольшую историю.

Однажды друг моей дочери был в гостях и болтался на кухне, наблюдая, как моя дочь готовит обед. Она мыла картошку под краном, и он спросил: «Почему они такие грязные?» На что она ответила: «Потому что картофель растет под землей!»

Смеялись все, кто слышал, хотя, клянусь, мы старались не смеяться. Моя дочь могла бы сказать, что картофель привозят с Марса, и у ее друга, вероятно, было бы такое же недоверие на лице.

Да, картофель растет под землей, как и многие овощи. Сладкий картофель, батат, морковь, свекла, редис, хикама, репа, маниока, имбирь, куркума, галангал и парнсип — вот лишь некоторые из них. Все вместе они называются корнеплодами.

Не все корнеплоды — настоящие корнеплоды

С ботанической точки зрения, есть различия между настоящими корнями и некорнями. Некоторые овощи, которые мы называем «корнеплодами», на самом деле могут быть модифицированными стеблями, как в случае клубнелуковиц и корневищ.Таро — клубнелуковица, например, имбирь, куркума и галангал — корневища.

Затем есть клубни. Ямс и картофель — клубни. Съедобная часть растения на самом деле является органом хранения углеводов, который позволяет растениям накапливать питательные вещества, чтобы позволить им выжить в сухой сезон (или зимой в более холодных регионах), чтобы они могли расти снова.

Настоящие корнеплоды

Настоящие корнеплоды — это стержневые или корневые клубни.

Главный корень имеет большой доминирующий корень, из которого прорастают другие корни.Примеры — морковь, редис, сахарная свекла, пастернак и репа.

В то время как съедобная часть клубнелуковиц и корневищ представляет собой модифицированный стебель с корневыми клубнями, мы едим модифицированный корень. Как и в случае с настоящими клубнями, съедобная часть корневого клубня также является хранилищем углеводов. Примеры — сладкий картофель и маниока.

Подготовка корнеплодов к варке

Если вы не планируете каждый раз читать своей семье лекцию по ботанике, чтобы подать корнеплоды, в конце концов, различие между настоящими корнями и не корнями не имеет значения.Достаточно сказать, что все они корнеплоды, потому что часть растения, которую мы едим, растет в почве, а не над ней. Вот почему, когда они собираются недавно, мы обнаруживаем, что на них все еще прилипает почва.

Чтобы удалить грязь с корнеплодов, откройте кран и промойте овощ проточной водой. Мягкой щеткой разрыхлите затвердевшую почву.

Есть шкуру или нет

Принимая во внимание прямое попадание этих овощей в почву, следует ли есть их кожуру?

Повара расходятся во мнениях.Повара, которые стремятся к эстетике, предпочитают снимать кожуру (особенно с картофеля и моркови), чтобы овощи выглядели чище на обеденной тарелке.

С другой стороны, повара, которые ценят питание важнее внешнего вида, говорят, что мы теряем так много питательных веществ, выбрасывая кожуру корнеплодов.

Лично я предпочитаю есть кожицу, НО только молодой картофель и морковь. У зрелых более толстая и волокнистая кожа, и мне это просто не нравится. Между тем, у очень молодых корнеплодов и моркови (опять же, особенно у картофеля и моркови) тонкая и нежная кожица.Другие корнеплоды, особенно маниоку и ямс, я предпочитаю чистить перед приготовлением.

Какие овощи растут под землей | Руководства по дому

Корнеплоды красочные и вкусные, с характерным землистым вкусом. Они также содержат витамины, минералы и пищевые волокна. При выращивании собственных корнеплодов имейте в виду, что многие семена корнеплодов сеют в прохладное время года: ранней весной или поздним летом / ранней осенью для осеннего урожая. Чтобы избежать скопления вредителей и болезней в саду, чередуйте корнеплоды по всей семье.

Семейство лука

Семейство лука включает лук, чеснок и лук-шалот. Начинающим цветоводам лук проще всего выращивать из наборов, которые имеют вид продолговатых мини-луковиц. Для большего разнообразия садоводы также могут сажать лук из семян или саженцев. Чеснок — тоже овощ без суеты. Купите на фермерском рынке головку чеснока (сорт хорошо подходит для вашего региона), разделите головку на зубчики и посадите отдельные зубчики осенью. Всех представителей семейства луковых можно сушить и хранить в прохладном темном месте.Лук, собранный осенью, может сохраняться до конца зимы.

Семейство капустных

Репа — тысячелетняя, выращиваемая с доисторических времен. Этот морозостойкий овощ может пережить не один мороз и при этом становится слаще. Репа должна быть одним из первых овощей, высаживаемых весной. Он не требует особого ухода, кроме регулярного полива для стимулирования прорастания и роста. К семейству капустных также относятся брюква, выращиваемая с 17 века и считающаяся результатом скрещивания репы с дикой капустой.Брюкше требуется на четыре недели больше, чем репе, чтобы созреть, поэтому ее чаще всего выращивают как осеннюю культуру.

Семейство морковных

Морковь, пастернак и сельдерей относятся к семейству морковных. Морковь требует рыхлой почвы, которая позволяет ее длинным корням полноценно развиваться. Саженцы моркови нежные, и их грядки необходимо тщательно пропалывать. Обычно они достигают зрелости через два месяца, и их можно собирать уже после первых сильных заморозков. Пастернак не только переживает морозы, но и может быть оставлен в почве на зиму, чтобы собирать урожай весной.Низкие температуры превращают крахмал в сахар, в результате чего вкус становится более сладким и полным. Селериак — уродливый родственник моркови и пастернака. Этот луковичный корень с жесткой кожей лучше всего растет в богатых и влажных условиях, поэтому рекомендуется мульчирование.

Семейство свекольных

Свекла — один из самых красивых корнеплодов, она бывает самых разных цветов. Типичная садовая свекла — темно-красная, золотая — темно-желто-оранжевого цвета, а семейная реликвия Кьоджиа, нарезанная крест-накрест, показывает концентрические красные и белые круги.Свеклу можно выращивать в последовательных посадках, чтобы обеспечить постоянный запас. Поскольку они любят влажную почву, более поздние посадки потребуют регулярного полива или полива. Им также нравится почва, богатая калием. Свеклу можно собирать любого размера, и, как и семейство морковных, ее необходимо хранить при низких температурах с высокой влажностью, например в холодильнике.

Семейство картофеля

Картофель также бывает разных цветов, включая красный, желтый и синий. Хотя их обычно считают корнеплодом, на самом деле это стеблевые клубни, в которых хранится энергия растения.Картофель предпочитает более прохладный климат, хотя некоторые сорта адаптировались для выращивания в более теплых регионах. Садоводы должны покупать семенной картофель, сертифицированный как свободный от болезней, а не оставлять свой картофель для повторного посева. Рыхление может разрушить почву, уменьшить количество сорняков и создать над картофелем холмик из почвы, чтобы предотвратить попадание солнечных лучей на клубни, которые вызывают зеленую кожицу и накопление легкого токсина, соланина.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Джулия Брукер — музейный педагог в Музее Изабеллы Стюарт Гарднер и увлеченный городской садовник.Она написала статьи о культуре и садоводстве для Art Story Foundation и Opposing Views Cultures. Брукер имеет степень магистра истории искусств и музейного дела Университета Тафтса, а также степень бакалавра искусств. по немецкому языку и истории искусства из Университета Лоуренса.

Корнеплоды: Подземный сад

Хотя звездами большинства огородов являются помидоры, перец, бобы, огурцы и кабачки, пора пролить свет на те, которые растут под землей, сказал педагог по садоводству Университета Иллинойса.

«Корнеплоды — это овощи, такие как морковь, редис, свекла, пастернак, сальсиф, репа и брюква», — сказал Стэк.

«У большинства корнеплодов схожие культурные потребности, и они лучше всего растут в прохладную погоду. Кроме того, ботва некоторых из этих культур, таких как свекла и репа, обычно используется в качестве вареной зелени, и их можно собирать, пока растения еще молодые».

Правильная подготовка почвы — залог успеха при выращивании корнеплодов. Лучше всего они растут на глубокой, хорошо подготовленной, рыхлой почве, которая сохраняет немного влаги, но хорошо дренируется.

«Чтобы добиться этого, при подготовке почвы используйте большое количество органических веществ», — сказал он. «Компост и хорошо перепревший навоз — отличные источники органических веществ. Положите его на несколько дюймов и вбейте в почву.

«Кроме того, внесение от половины до одного фунта удобрений общего назначения на 100 квадратных футов грядки позаботится о потребности урожая в плодородии. Еще один способ создать хорошее семенное ложе для этих культур — создать грядку. От 8 до 10 дюймов.Это обеспечивает рыхлую открытую почву, которая позволяет корням этих культур полностью развиваться ».

Свекла родом с южного побережья Европы и известна как свекла, кровяная репа и свекла-редис. Свекла довольно морозоустойчива, и ее можно сажать за 30 дней до безморозной даты в вашем районе.

«Следует планировать последовательные посевы с интервалом в три-четыре недели, чтобы обеспечить достаточно постоянные поставки свежей молодой свеклы», — сказал Стэк.«При каждом посеве сажайте ровно столько, чтобы удовлетворить ваши потребности в свежей свекле. Чтобы обеспечить быстрое прорастание, семена свеклы можно замачивать в теплой воде на ночь перед посадкой.

«Кроме того, поскольку семена свеклы на самом деле представляют собой множество семян, сгруппированных вместе, важно прореживать после того, как они появятся, чтобы обеспечить качественные корни. Если вы хотите, вы можете отложить прореживание сеянцев до тех пор, пока они не достигнут трех-четырех дюймов в высоту, и используйте верхушки прореженные растения приготовлены так же, как шпинат.Свекла лучше всего растет при равномерном увлажнении почвы.»

Хотя многие садоводы сажают красные сорта, такие как Ruby Queen и Detroit Dark Red, существуют и другие цвета. «Golden» — это свекла с желтой корневой системой, а «Chioggia» имеет интерьер, окрашенный в красный и белый цвета, как леденец. «Зеленый лист Латца» — это семейная реликвия, подходящая для осеннего урожая и зимнего хранения. Когда он становится большим, он не теряет своего вкуса и качества. Морковь — еще один корнеплод в прохладное время года, который лучше всего растет при посадке ранней весной, как только почва может быть обработана.Посадка в середине лета с использованием короткосезонных сортов, таких как «Дюймовочка», «Миникор» и «Мизинец», часто дает отличную, нежную, сладкую морковь для осеннего урожая.

«Поскольку семена моркови прорастают медленно, одно семя редиса, посаженное через каждые 6–12 дюймов в ряду вместе с семенами моркови, поможет обозначить ряды», — сказал он. «Более поздние посевы выигрывают от равномерно влажного семенного ложа.

«Как и для всех корнеплодов, прореживание важно для получения качественной моркови».

Рекомендуемое расстояние — два саженца на дюйм рядка, если они будут собираться молодыми, и около одного саженца на дюйм для крупных сортов, таких как «Дэнверс», «Шантене» и «Император».«Посаженную летом морковь можно оставить в земле до тех пор, пока не наступит смертельный мороз для позднего урожая. Во многих случаях тяжелая мульча из соломы, помещенная поверх ряда, позволяет убирать морковь на зиму. Это отличный способ продлить урожай.

Если оранжевый не ваш любимый цвет, вы можете вырастить «атомный красный», блестящую красную морковь или «бельгийский белый», «снегайт» или «лунно-белый», которые являются отличными белыми морковками с корнями, — отметил Стэк.

Пастернак выращивают как всесезонный овощ и ценят за его длинный белый корень, напоминающий белую морковь.Пастернак считается зимним овощем, потому что его вкус полностью не проявится до тех пор, пока корни не будут подвергаться воздействию низких температур в течение двух-четырех недель осенью и в начале зимы. За это время крахмалы превращаются в сахара, в результате чего получается сладкий ореховый вкус.

Сеют пастернак в начале мая. Поскольку они медленно прорастают, многие садоводы сеют семена редиса и семена пастернака в одном ряду в одно и то же время — метод, называемый промежуточным посевом. Редис быстро прорастает, помогает разметить ряды и разрушить почвенную корку.Примерно через 20-25 дней редис можно будет собрать, оставив место для пастернака, чтобы он продолжил расти до зрелости.

«Пастернак нужно оставить в саду до тех пор, пока его ботва не замерзнет осенью», — сказал он. «Чтобы упростить сбор урожая, садовники часто мульчируют рядки соломой, облегчая сбор урожая зимой».

Весной, до того, как начнутся новые ростки, корни еще можно собирать, и именно в это время вкус и качество достигаются наилучшим образом.Предлагаемые разновидности «Sugar Hollow Crown» и «Harris Model».

«Редис — это древняя культура, пришедшая из Китая и культивировавшаяся египтянами и греками. Это, пожалуй, самый простой и быстрый в выращивании корнеплод», — сказал Стэк.

«Посев можно начинать, как только почва будет обработана весной. Посадка коротких рядов будет производиться каждые 10–14 дней, чтобы обеспечить запас качественного редиса. Кроме того, правильное прореживание и« быстрое »выращивание редиса с достаточным количеством влаги способствует красивый и вкусный редис.»

Для более позднего созревания редиса рассмотрите осенний или зимний редис, например дайкон или черный редис. Дайконы часто представляют собой большие длинные белые корни, а черная редька имеет округлую форму (от трех до четырех дюймов) с грубой черной кожицей. Это, как правило, отличные типы хранения. Зимний редис требует дополнительного времени для роста, и его лучше всего сажать в середине лета.

Сорта весеннего редиса, такие как Cherry Belle, French Breakfast, Sparkler и Champion, также можно пересаживать осенью, когда погода становится прохладнее.Есть еще много разновидностей редиса на любой вкус и цвет. Сорта зимнего редиса включают «круглый испанский черный» и «китайский белый».

«Репа и брюква — морозостойкие овощи холодного сезона, которые часто используются в качестве заменителя картофеля», — сказал он. «Репа легко выращивается и созревает примерно за два месяца. Ее можно сажать весной, в конце лета или в начале осени для сбора урожая в виде корней или ботвы в качестве зелени.Осенний посев часто дает урожай лучшего качества.

«Для созревания брюквы требуется на четыре-шесть недель больше времени, и лучше всего выращивать ее в качестве осенней культуры. Корни большие, круглые и тверже, чем у репы».

Сальсифи — это фаворит в Европе, который выращивают с 13 века и носят любопытное название овощной устрицы, потому что приготовленные корни имеют устричный вкус. Сальсифи — это кремово-белый корень, похожий на морковь с крошечными волосками, растущими снаружи.

«Существует также вид сальсификатора, известный как« Скорцонеро », который дает корни с черной кожицей», — пояснил он.«Сальсифи выращивают почти так же, как пастернак: семена высевают ранней весной в хорошо подготовленную плодородную почву для лучшего развития корней. Сальсифи — настоящий многолетник, способный выдерживать отрицательные температуры».

Его можно собирать в любой момент, когда вы затащите лопату в землю. Покрытие ряда соломенной мульчей облегчает работу по уборке урожая в конце сезона. Еще одно интересное замечание: если корням позволяют оставаться в саду до весны, молодые побеги, которые появляются весной, часто собирают и употребляют в пищу, как спаржу.

-30-

Список зернобобовых культур

Раскрытие информации: как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Если вы когда-нибудь задумывались, какие бобовые растут под землей, то вы попали в нужное место. В этой статье мы собираемся назвать бобовые, которые можно найти под землей! Мы также ответим на некоторые из наиболее распространенных вопросов о бобах, которые растут над землей.

Список бобовых, выращиваемых под землей

1. Арахис

В кулинарии мы думаем об арахисе как о орехах. С ботанической точки зрения, однако, они принадлежат к семейству бобовых. Когда растение растет, «колышек», несущий семя, оседает под землей и проходит горизонтально. Через четыре или пять месяцев он становится полностью сформированным арахисом.

2. Арахис бамбара

Арахис бамбара также известен как бобовый орех или земляной горох.Он имеет светло-коричневый цвет и крошечную круглую форму. Как следует из названия, он растет под землей.

Его можно найти в Африке к югу от Сахары и некоторых частях Азии. Арахис Бамбара имеет слегка ореховый вкус, и люди в некоторых частях мира используют его в пельменях.

Общие вопросы

Арахис — единственная бобовая культура, которая растет под землей?

Нет, арахис — не единственная бобовая культура, которая растет под землей. Некоторые виды бобов тоже.

No related posts.