Что можно приготовить из гороха кроме супа: 340 рецептов блюд с горохом

Содержание

Блюда из гороха — рецепты с фото на Повар.ру (552 рецепта гороха)

Салат «Оливье» классический с колбасой 4.7

Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат «Оливье» в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

Суворовская каша 4.7

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу. …далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.

Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018

Пирожки с горохом жареные 4.4

Рецепт приготовления пирожков с горохом, жареных в ароматном масле, очень популярен в Украине, а в России пока не очень известен. Предлагаю исправить это досадное упущение! …далее

Добавил: Kurzyupa 08.09.2013

Тихвинская каша 5.0

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге «Национальные кухни наших народов» поделился знаменитый В.

В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 20.01.2019

Гороховый суп с копченой курицей 4.7

О волшебном сочетании гороха с копченостями кулинары всего света знают уже давно. Гороховый суп с копченой курицей — один из вариантов этого прекрасного вкусового сочетания. …далее

Добавил: Giggs 28.04.2014

Быстрый суп с сосисками 4.1

Предлагаю вам простой рецепт быстрого и очень вкусного супа с сосисками. Изюминкой этого супа является консервированный горошек, который придает блюду особый аромат и новые оттенки вкуса. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2016

Овощное карри по-простому 4.

Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.05.2017

Гороховый суп классический рецепт 4.4

Точно ответить на вопрос, где впервые приготовили гороховый суп, почти невозможно, ведь в той или иной вариации его готовят в самых разных странах. Я предлагаю классический для нашей страны рецепт. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.04.2016

Заливное из говяжьего языка 4.9

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.01.2017

Бефстроганов из куриной грудки 3.9

Бефстроганов из куриной грудки (или курица по-строгановски) – удивительно вкусное блюдо, в котором вкус курицы сочетается с нежными вкусами овощей – моркови, консервированного горошка и зеленого лука. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Гороховый суп «Осенний» 4.6

Буквально открытием для меня стал гороховый суп. Признаться, у меня раньше в доме даже гороха не было, но после первого приготовления этого супа горох занял почетное место на полке с крупами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.10.2017

Суп из зеленого гороха 5.

Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017

Рис с горохом и сладким перцем 4.7

Рис с горохом и сладким перцем – это полноценное блюдо, сытное и ароматное. Прекрасно подойдет такой рис и в качестве гарнира, готовится просто, а результат очень достойный! Попробуйте! …далее

Добавил: Deemmaq 18.06.2018

Гороховые блины с луком 4.7

Кто не пробовал гороховые блины, срочно готовьте! Это нежнейшие, мягенькие лепешечки, которые подают с жареным луком или сметаной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить гороховые блины с луком. …далее

Добавил: Alteredego 05.02.2018

Салат на раз, два, три 4.6

Коко Шанель говорила, что настоящая женщина из ничего должна уметь сделать три вещи: салат, скандал и шляпку. Так вот, это рецепт салата, как раз из трех ингредиентов, готовится он на раз, два, три! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.04.2017

Кожыпог 4.3

Кожыпог — блюдо удмуртской кухни — гороховые шарики, запеченные в духовке. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Они универсальны, поэтому подавать их можно и в будни, и в праздники. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.08.2016

Гороховое пюре в мультиварке «Редмонд» 4.

Гороховое пюре или гороховница — это исконно русское старинное блюдо. Приготовление горохового пюре в мультиварке не отнимет у вас много времени или сил. …далее

Добавил: Nufica 24.10.2014

Паста с лососем, грибами и шпинатом 4.8

Может ли горячее блюдо быть одновременно сытным и лёгким? Как оказалось, может! Конечно, оно не сравнится по лёгкости с зелёным салатом, но всё-таки чувства тяжести не останется. Проверьте это на себе …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Гороховая каша-пюре 4.0

В моей семье очень любят горох: и гороховые супчики, и гороховое пюре. Особенно пюре. А мне очень нравится его готовить, это ведь просто и сытно.

Если не пробовали, то обязательно приготовьте. …далее

Добавил: Марина Немец 15.06.2017

Каша гороховая в духовке 4.0

Рецепт ароматной гороховой каши, запеченной в духовке с морковью, луком и грибами. Блюдо сытное, вкусное и полезное! Всем любителям гороха рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018

Гороховый суп с мясом 4.5

Гороховый суп и так вкусен, без всяких добавок. А теперь представьте, если все-таки туда добавить немного мяса. Еще лучше, не так ли? 🙂 Что ж, тогда готовим гороховый суп с мясом по моему рецепту! …далее

Добавил: Kaviansky 17.10.2013

Вкусный салат «Оливье» 4.0

Салат «Оливье» — один из любимых салатов в нашей семье. Я люблю классический рецепт салата, но если добавить немного чеснока, получается интересный и необычный, но все тот же вкусный салат. …далее

Добавил: Леся Федунова 13.08.2017

Гороховый суп с фаршем 4.7

Сытный, густой и вкусный суп получается с горохом и мясными фрикадельками. Готовить его совсем несложно даже начинающим хозяйкам. Смотрите, как приготовить гороховый суп с фаршем! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.02.2016

Салат «Столичный» с курицей 4.8

Всеми любимый салат «Оливье», приготовленный с курицей, называется «Столичный». Этот салат не нуждается в рекламе, он широко известен и давно стал завсегдатаем любых застольев. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 07. 02.2016

Рисовый суп с горошком 5.0

Чтобы сделать суп вкусным и сытным, не обязательно варить его на мясном или курином бульоне. Даже постный суп может быть сытным, если знать, как правильно его таким приготовить. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Суп «Принцесса на горошине» 4.9

Очень вкусный, легкий и ароматный супчик. Рецепт из разряда просто, быстро и вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.09.2018

Ризотто с овощами в мультиварке 3.1

Приготовьте замечательное ризотто с овощами в мультиварке, порадуйте своих друзей и близких хорошим блюдом. Для приготовления ризотто используются свежие и замороженные овощи. Попробуйте — это просто! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.12.2014

Гороховый суп с копчеными рёбрышками 4.4

Гороховый суп с копчеными ребрышками – это всегда очень вкусное и, конечно же, сытное первое блюдо, которое готовится достаточно легко и быстро. …далее

Добавил: Antares 08.11.2017

Салат «Боярский» 4.4

Салат Боярский, рецепт которого я вам даю, — это очень вкусный, сытный, многокомпонентный салат, который обязательно станет изюминкой праздничного стола. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2014

Гороховый суп без замачивания 4.

Чтобы быстро сварить гороховый суп, можно обойтись без процесса замачивания гороха. Для этого достаточно хорошо промыть его до чистой воды под проточной водой. …далее

Добавил: Vikulia 19.06.2015

Гороховая каша с салом 5.0

Каша, приготовленная из разваренного гороха может быть гарниром к мясу, птице, рыбе или самостоятельным блюдом. А также использоваться в качестве начинки в пироги и пирожки. …далее

Добавил: Зоя Шунина 14.11.2019

Гороховая каша с тушенкой 4.3

Вкус этого блюда, наверное, знаком почти каждому, кто когда-либо ходил в походы и ночевал под открытым небом. Предлагаю вспомнить простой рецепт гороховой каши с тушенкой — сытного и вкусного блюда! . ..далее

Добавил: Kurzyupa 05.09.2014

Гороховая каша в мультиварке 3.7

Однажды попробовав гороховую кашу, приготовленную в мультиварке, вы будете варить ее снова и снова. Легко, быстро и вкусно! Сегодня я расскажу вам, как приготовить гороховую кашу в мультиварке. …далее

Добавил: Bamby 28.03.2013

Гороховый суп с перловкой 5.0

Хочу предложить приготовить гороховый суп с перловкой. Получается сытное и вкусное блюдо, которое подойдет для всей семьи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.07.2020

Пюре из гороха 4.4

Рецепт приготовления знакомого всем с детства горохового пюре. …далее

Добавил: Dashunia 18.03.2012

Гороховый суп с помидорами 4.2

Рецепт горохового супа для любителей не только вкусной, но и полезной еды. Суп готовится без зажарки, прекрасно подойдет и для детского меню, и просто для тех, кто хочет разнообразить свое меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.12.2018

Гороховые котлеты 4.6

Сытные и вкусные гороховые котлеты — очень интересное блюдо, которое пригодится тем, кто постится, а также вегетарианцам. Да и не только им 🙂 Любителей гороха оно тоже заинтересует. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.11.2013

Перловка с овощами 4.5

Иногда бывает такое настроение, что хочется обыкновенной, простой «человеческой» пищи. Вот, как приготовить перловку с овощами. Её часто обходят стороной, а зря! Ведь она вкусна и полезна. …далее

Добавил: Маргарита 15.07.2016

Оливье классический с колбасой 4.8

Салат «Оливье» — что может быть роднее на праздничном столе? Ни один праздник у большинства хозяек не проходит без этого салата. Как же его готовят? По-разному. Покажу вам классический вариант. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.07.2016

Гороховый суп по-монгольски | Вкусный и простой рецепт — Агро-Альянс

6 ч.
Подготовка
1 ч. 0 мин.
Готовить

Вариации на тему горохового супа встречаются в самых разных кухнях мира. Специфика монгольской кухни такова, что в ней практически не используются специи, а овощи редко употребляются в сыром виде. Большинство блюд монгольской кухни крайне просты и в тоже время невероятно вкусны. В супе из гороха сохранены ароматы и вкусы основных ингредиентов, он наварист, сытен и не требует больших сил, и кроме того, его состав позволяет включить суп в постное меню.
Супы с горохом бывают разные. Причем такие, какие будут очень вкусными как в горячем, так и в охлажденном виде. Вот пример одного из таких супов.

В супе из гороха сохранены ароматы и вкусы основных ингредиентов, он наварист, сытен и не требует больших сил, и кроме того, его состав позволяет включить суп в постное меню.
Супы с горохом бывают разные. Причем такие, какие будут очень вкусными как в горячем, так и в охлажденном виде. Вот пример одного из таких супов.

Узнаем что можно приготовить из гороха? Простые рецепты

Продолжительное время блюдам из гороха отдавали предпочтение за необыкновенный вкус и полезные свойства. Вкус супов, пюре, пирожков и каш из этого замечательного овоща помнит практически каждый из нас. Такие блюда готовили в школьной столовой, детском садике и дома. Еще в то время наши бабушки и мамы понимали, сколько разнообразной пищи можно приготовить из этого незаурядного продукта.

В настоящее время из-за большого ассортимента деликатесов горох отошел на задний план и уже не пользуется такой популярностью. Правда, из него иногда готовят по простым рецептам классический гороховый суп. Многие даже не подозревают о том, что из такого прекрасного овоща легко можно сварить кисель или сделать котлеты. Давайте изучим, что можно приготовить из гороха. Но сперва нужно узнать, как его правильно выбрать и сварить. Обо всем этом рассказывает статья.

Что можно приготовить из гороха

Сухие бобы являются одними из самых доступных продуктов. Они есть практически в любом продуктовом магазине. Кроме того, в продаже есть замороженный зеленый горох, который также активно используется в кулинарии. Не каждый знает, какие вкусные, разнообразные и простые блюда из гороха можно сделать. Только в русской кухне перечень изделий из этого боба насчитывает более 10 основных наименований.

К основным блюдам из гороха можно отнести: суп, пюре, оладьи, котлеты, кашу, пирожки, кисель, крокеты, сыр, лепешки. Это далеко не полный список. Стоит отметить, что любое блюдо из гороха будет не только вкусным, но и полезным, поможет улучшить состояние организма и очистить его от вредных веществ, станет незаменимым в пост. Горох считается диетическим блюдом, ведь на 100 граммов данного продукта приходится всего около 40 ккал. В овоще содержится большое количество витаминов и минералов, необходимых организму каждого человека.

Как замачивать горох для супа

Это делается, чтобы готовое блюдо получилось наваристым и ароматным. Благодаря правильному замачиванию горох сохранит все полезные свойства, приобретет более утонченный вкус и аромат. В среднем, для этой процедуры необходимо около 7 часов, но тут есть свои тонкости. Температура помещения, где будет находиться замоченный горох, должна быть не выше +20 градусов, но не ниже 0. Если нарушить данное правило, то в первом случае овощ закиснет. Варить его будет уже нельзя. Во втором случае горох останется жестким, поэтому его придется варить гораздо дольше, что отрицательно скажется на вкусе и качестве готового блюда. Если нет возможности оставить замоченный горох при подходящей температуре, то лучше сократить или увеличить время пребывания овоща в воде. Если в комнате температура выше +20 градусов, горох рекомендуется замачивать не более 4 часов. При низкой температуре он должен находиться в воде более 8 часов.

Самый просто рецепт замачивания гороха

Он не требует специальных навыков и оборудования, легкий в исполнении. Как замачивать горох для супа? Вам нужно взять примерно 3 литра воды на 1 кг гороха. Следует учесть, что бобы набухают и сильно увеличиваются в объеме. Поэтому воды лучше брать побольше.

Процедура замачивания:

Необходимо взять эмалированную кастрюлю, засыпать в нее горох и залить его водой. При этом весь легкий мусор всплывет на поверхность.
Хорошо промыть овощ, очистить от лишнего мусора и испорченных бобов.
Залить горох водой так, чтобы она полностью покрывала все зерна.
Убрать в прохладное помещение на 7 часов.
Когда горох разбухнет, слить с него всю воду и промыть еще раз.

Овощ рекомендуется использовать сразу после процесса замачивания.

Стоит знать, что в процессе замачивания, горох нельзя перемешивать. Если постоянно тревожить оставленный в воде овощ, он закиснет и станет непригодным для дальнейшего приготовления.

Также следует помнить, что соль добавляют в горох для супа только тогда, когда он практически приготовился. Нельзя добавлять ее ни при замачивании, ни при варке. От этого горох превратиться в кашицеобразную массу.

Суп с горохом и копченостями

Данное блюдо актуально в холодное время года, когда особенно необходима сытная и калорийная пища. Рецепт классического горохового супа с копчеными ребрышками очень простой. Блюдо легко готовится, не требует большого количества времени и обязательно порадует всю семью.

Ингредиенты:

Картофель — 500 грамм.
Репчатый лук — 1 шт.
Копченые свиные ребрышки — 400 грамм.
Морковь — 1 шт.
Сухой горох — 600 грамм.
Чеснок — 3 зубчика.
Свежая зелень — по вкусу.
Растительное рафинированное масло — 50 мл.
Соль, перец, специи — по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Сухой горох высыпать в подходящую миску, очистить от мусора и плохих зерен, промыть несколько раз под проточной водой.
Пересыпать в кастрюлю на 2-3 литра, полностью залить все бобы водой и убрать в прохладное, затемненное место на 6-7 часов.
Разделать копченые свиные ребра на части, промыть водой и поставить варить на среднем огне 60-80 минут. Степень готовности мяса определяется по тому, как легко оно отделяется от кости.
Когда ребрышки будут готовы, их необходимо извлечь из кастрюли, отделить от кости и отложить.
Получившийся бульон профильтровать через сито и опять поставить на огонь, добавить в него замоченный горох и варить полчаса.
Лук, морковь и картофель очистить от кожуры, хорошо помыть.
Картофель нарезать средними кубиками, остальные овощи нашинковать.
Разогреть в сковороде масло и обжаривать на нем лук и морковь до золотистого цвета.
Когда горох развариться, добавить в мясной бульон нарезанный картофель и готовые овощи. Вварить 25-30 минут.
За 5 минут до готовности поместить в суп мясо, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок.

При подаче гороховый суп с копчеными ребрышками украшается свежей зеленью, которую заранее следует хорошо промыть и мелко нарезать.

Гороховая каша с мясом

Бобы для такого блюда также следует подготовить заранее. Как замочить горох для супа или каши, мы рассмотрели выше. Для такого блюда может использовать абсолютно любое мясо. Также добавляются различные овощи и специи. Преимущество этой еды из бобов состоит не только в простоте его приготовления. Главное достоинство в том, что горох можно разваривать до любого состояния. От этого не испортится ни его внешний вид, ни вкус.

Ингредиенты:

Фильтрованная вода — 1,5 литра.
Морковь — 1 шт.
Сухой горох (колотый) — 400 грамм.
Репчатый лук — 1 шт.
Говядина — 500 грамм.
Соль, перец, рафинированное подсолнечное масло, свежая зелень.

Процесс приготовления:

Тщательно промыть колотый сухой горох, замочить на 5-6 часов.
Мясо говядины комнатной температуры нарезать на небольшие куски, промыть водой, поставить вариться на 1,5-2,5 часа (время приготовления зависит от качества мяса).
Готовое мясо извлечь из бульона и отложить.
Сам бульон процедить через сито, поставить снова на огонь, добавить туда замоченный горох, посолить, варить 1 час.
Тем временем очистить овощи от кожуры, промыть, мелко нарезать.
На раскаленную сковороду налить 2 ложки растительного масла и жарить на нем морковь и лук до золотистого цвета.
Готовую гороховую кашу растолочь до кашеобразного состояния.
После этого добавить к готовым овощам мясо говядины, посолить, поперчить и обжаривать на среднем огне 7-10 минут.
Добавить готовое мясо к каше, тщательно перемешать и дать настояться еще 4 минуты на слабом огне.
По желанию можно украсить блюдо свежей зеленью, горохом в стручках или овощами.

Готовое мясо не обязательно добавлять к бобам в процессе приготовления. Можно сделать это перед подачей к столу.

Часто современные хозяйки сталкиваются с ситуацией длительной подготовки бобов и отсутствием времени на это. Поэтому они интересуются, как варить гороховую кашу без замачивания. Решить такую проблему достаточно просто. Чтобы сварить гороховую кашу без замачивания, бобы следует хорошо промыть, пересыпать в кастрюлю, добавить соль, немного растительного масла и варить до полной готовности 2-3 часа.

Котлеты из бобов

Что можно приготовить из гороха, чтобы удивить близких? Отличным выбором станут вегетарианские котлетки. Они содержат в себе большое количество белка и углеводов, поэтому станут отличным заменителем мяса в пост или при вегетарианстве.

Ингредиенты:

Сухой горох — 300 грамм.
Куриное яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 150 грамм.
Репчатый лук — 1 шт.
Рафинированное растительное масло — 50 мл.
Черный перец, соль, специи.

Процесс приготовления:

Сначала сухой горох необходимо подготовить к приготовлению и замочить, убрать в темное, прохладное место, чтобы он набух.
Готовые бобы хорошо промыть под проточной водой, поместить в эмалированную кастрюлю и залить водой на 2-3 см выше уровня гороха.
Варить продукт на сильном огне около 10-20 минут, затем убавить до среднего и постоянно помешивать, чтобы бобы не пригорели.
Степень готовности гороха достаточно легко определить. Он будет готов тогда, когда превратится в густую однородную массу.
Горох выложить в миску и дать остыть.
Лук очистить от кожуры, помыть и мелко нарезать.
Обжарить на растительном масле до золотистой корочки, добавить в гороховую массу и тщательно перемешать.
Слепить из этой массы небольшие лепешки 8-10 см в диаметре.
Приготовить две глубокие тарелки. В одну разбить яйцо, а в другую высыпать немного муки.
Получившиеся лепешки необходимо обваливать в этих ингредиентах по два раза (яйцо — мука — яйцо — мука).
Хорошо раскалить сковороду, налить растительное масло. Убавить огонь.
Выкладывать гороховые лепешки на сковороду и жарить с двух сторон примерно по 3-4 минуты (до золотистой корочки).

Нужно очень аккуратно переворачивать получившиеся веганские гороховые котлеты, чтобы пюре, которое находится внутри, не вытекло. Подают их к столу горячими.

Пюре из бобов и грибов

Такое блюдо из гороха с грибами готовится практически так же, как и каша. Перед использованием горох следует перебрать, помыть и замочить на 6-7 часов.

Ингредиенты:

Сухой горох — 2 стакана.
Морковь — 1 шт.
Свежие шампиньоны — 500 грамм.
Репчатый лук — 1 шт.
Сливочное и растительное масло — по 50 грамм.
Свежая зелень — по желанию.
Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовленный горох промываем под проточной водой, выкладываем в кастрюлю, солим и ставим вариться на среднем огне 30-40 минут.
Чтобы он быстрее приготовился, в воду можно добавить немного рафинированного подсолнечного масла.
Тем временем очищаем и моем шампиньоны, морковь, лук.
Нагреваем на сковороде растительное масло.
Морковь натираем на средней терке, лук и шампиньоны режем мелкими кубиками.
Все овощи жарим на среднем огне 5-10 минут до появления золотистой корочки на грибах.
Когда горох разварится, выкладываем его в миску и даем немного остыть.
Затем помещаем готовые бобы и сливочное масло в блендер, измельчаем до однородного состояния.
Смешиваем готовые овощи с получившейся массой.
Далее пюре из гороха с грибами можно раскладывать на порции и по желанию украсить свежей зеленью.

Чтобы избежать метеоризма, который вызывают бобы, в процессе замачиванием в него можно добавить немного соды.

Консервирование гороха

Прежде чем приступить к такому сложному процессу, стоит изучить несколько правил, ведь тут тоже есть свои нюансы, которые в обязательном порядке нужно учитывать. Как консервировать горох правильно?

Стоит учесть, что для консервирования гороха подойдут только молодые и мягкие стручки. Перед закаткой их следует тщательно проверить на предмет испорченных бобов. Для такого способа приготовления овоща рекомендуется брать банки небольшого размера.

Классический рецепт консервирования гороха в домашних условиях

Для маринада можно брать любой уксус (9%-й, 6%-й или яблочный).

Ингредиенты на 1 литр маринада:

Свежий молодой горох — 1 кг.
Фильтрованная вода — 2 литра.
Уксус — 25 мл (9%-го) или 35 мл (6%-го).
Соль и сахар — по 35 грамм.

Процесс приготовления:

Воду довести до кипения, засыпать в нее горох и варить на среднем огне, пока бобы не станут мягкими (25-30 минут).
В другую кастрюлю налить 1 литр воды, добавить сахар и соль, довести до кипения.
Снять маринад с огня и добить уксус, тщательно перемешать.
В простерилизованные банки всыпать готовый горох и залить его маринадом.
Стерилизовать 20 минут, закатать крышкой, завернуть в теплое покрывало на сутки.

Мы рассмотрели, как консервировать горох. Некоторые хозяйки считают, что проще купить готовый продукт в магазине. С этим можно согласиться, если у вас нет своего гороха. Если же вы выращиваете его на приусадебном участке в больших количествах, то приведенный рецепт вам пригодится.

Выпечка

Дрожжевые пирожки с горохом в духовке пользуются популярностью у многих хозяек за свой необычный вкус и простоту приготовления.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 600 грамм.
Репчатый лук — 1 шт.
Кипяченая вода — 200 мл.
Куриное яйцо — 1 шт.
Сухой горох — 250 грамм.
Соль — по вкусу.
Сухие дрожжи — 10 грамм.
Растительное масло — 50 мл.
Сахар — 2 ч. л.

Процесс приготовления:

Заранее замачиваем горох, варим его до кашеобразного состояния 30-40 минут.
В теплой воде размешиваем дрожжи, сахар и одну столовую ложку муки, даем настояться 20-25 минут, чтобы получилась опара.
Просеиваем остальную муку в широкую миску, добавляем туда 1 столовую ложку растительного масла, соль, яйцо.
Готовую опару вливаем в миску с мукой, размешиваем массу и замешиваем тесто.
Когда оно станет мягким и эластичным, накрываем его полотенцем и убираем в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось.
Разваренный горох остужаем до комнатной температуры и измельчаем миксером до однородной консистенции.
Репчатый лук очищаем от кожуры, моем, нарезаем на мелкие кубики, жарим до золотистого цвета на предварительно разогретом растительном масле и смешиваем с получившимся пюре.
Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза, его необходимо обмять и оставить под полотенцем еще на 20 минут.
Формируем лепешки для пирожков. От теста отделяем небольшие куски, делаем из них шарики и раскатываем скалкой.
На получившиеся лепешки выкладываем пюре из гороха и формируем пирожки.
Укладываем их швом в низ на противень, застеленный пергаментом, обмазываем взбитым яйцом и даем настояться 10-15 минут.
За это время прогреваем духовой шкаф до 180-200 градусов.
Выпекаем пирожки с горохом 10-15 минут до румяной корочки.

Чтобы готовая выпечка не зачерствела, ее рекомендуется после духовки выложить на чистый противень, накрыть полотенцем и остудить.

Сытные оладьи

Для данного блюда понадобится не сухие бобы, а мука из них. Ее также можно найти в каждом супермаркете. Благодаря такому ингредиенту, оладьи из гороховой муки получаются нежными и рассыпчатыми.

Ингредиенты:

Куриное яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл.
Гороховая мука — 50 грамм.
Нежирный кефир — 500 мл.
Пшеничная мука — 50 грамм.
Сода — щепотка.
Соль — 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Кефир нагреваем до комнатной температуры.
Выливаем его в миску, добавляем туда куриное яйцо, щепотку соли, растительное масло (20 мл), тщательно перемешиваем все ингредиенты и взбиваем венчиком или миксером.
Продолжая взбивать, добавляем небольшими порциями пшеничную и гороховую муку до густой консистенции и оставляем на 20 минут.
Смешиваем соду с чайной ложкой кипятка и вливаем данную смесь в тесто, тщательно перемешиваем.
Нагреваем растительное масло на сковороде и столовой ложкой выкладываем на нее тесто.
Гороховые оладьи обжариваются на среднем огне с каждой стороны по 2-3 минуты.

Такое блюдо стоит подавать к столу со сметаной. Рассмотрим, что можно приготовить из гороха и капусты.

Гороховый суп со свежей капустой

Это сытное и невероятно вкусное первое блюдо будет подходящим вариантом для холодного сезона. Это еще один простой рецепт, который полезно знать каждой хозяйке.

Ингредиенты:

Сухой горох — 150 грамм.
Морковь — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Свежая капуста — 200 грамм.
Картофель — 250 грамм.
Соль — щепотка.
Перец, специи — по вкусу.

Поэтапное приготовление:

Сухой горох тщательно промыть, пересыпать в кастрюлю, залить водой, немного посолить, варить на среднем огне 2,5-3 часа.
Овощи очистить от кожуры, помыть.
Картофель нарезать кубиками, лук тонкими полукольцами, морковь небольшими кружочками, а капусту нашинковать.
Когда горох станет развариваться, добавить в суп картофель и варить еще 20 минут.
Далее добавить лук, морковь и капусту, посолить, поперчить и варить до готовности овощей.

Готовый суп с горохом и капустой можно украсить свежей зеленью или добавить немного сметаны.

все «плюсы и минусы» гороха при грудном вскармливании

Бобовые и блюда из них весьма популярны у взрослых, поскольку содержат много полезных веществ, достаточно питательны и вкусны. Среди всех бобовых особенным спросом пользуется горох, а наиболее распространенным блюдом из такой бобовой культуры является суп. Его варят и любят во многих семьях, и когда появляется маленький ребенок, у мамы закономерно возникает вопрос, с какого возраста разрешается попробовать данное первое блюдо ребенку. Давайте разберемся, можно ли годовалому ребенку гороховый суп, а также какие рецепты супа из гороха лучше всего подойдут для детского меню.

Когда можно включить в детский рацион?

Начинать знакомить ребенка с гороховым супом советуют в возрасте 1-2 года. При этом готовить блюдо следует из зеленого гороха, который может быть как замороженным, так и свежим. Дать ложечку такого первого блюда немного раньше, например, в 9 или 10 месяцев, могут мамы, которые руководствуются принципами педагогического прикорма, однако большинство педиатров, как и известный доктор Комаровский, делать этого не советуют.

Несмотря на то, что зеленый горошек рекомендуется ввести в детское меню вместе с другими овощами в 7-8 месяцев, его количество по отношению ко всему объему овощного блюда не должно превышать 1/3. Кроме того, включать молодой горошек в овощное блюдо для ребенка первых лет жизни следует не чаще 2 раз в неделю. Лишь в возрасте старше года можно угостить ребенка блюдами из бобовых, в которых они выступают основным ингредиентом. К таким блюдам относят и суп из молодого горошка.

В рацион малышей горох следует вводить изредка, в маленьких количествах и только зеленый

Что касается лущеного сухого гороха, то спешить с его введением в рацион детей и приготовлением из него супа не следует. Причина в том, что зрелый горох дети переваривают с трудом, поэтому справиться с таким видом бобовых на первом и даже на втором году жизни большинство карапузов не могут. Это приводит к появлению вздутия, болей в животе, нарушения стула. Лучше всего отложить знакомство с лущеным горохом до возраста 3 года, внимательно наблюдая за реакцией пищеварительного тракта малыша на этот продукт.

О пользе и вреде гороха смотрите в передаче «Жить здорово».

Рассчитайте свою таблицу введения прикорма

Укажите дату рождения ребенка и способ вскармливания

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Января Февраля Марта Апреля Мая Июня Июля Августа Сентября Октября Ноября Декабря 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Сформировать календарь

Как вводить в прикорм

Приготовив гороховый супчик для малыша, в первый раз следует дать ребенку такое блюдо в маленьком количестве – 1-2 ложки. Хоть бобовые и считают полезными диетическими продуктами, но такие культуры у многих деток вызывают избыточное газообразование, поэтому после нескольких ложек горохового супа малыш может жаловаться на дискомфорт в животе. В такой ситуации знакомство с новым супом стоит отложить. Если же карапузу блюдо понравилось и его кишечник отреагировал на суп из гороха нормально, в следующий раз порцию можно немного увеличить.

Гороховый суп следует вводить в прикорм с 1-2 ложек

Как правильно варить для детей

Для многих взрослых классический рецепт горохового супа представлен блюдом на копченых ребрышках. Конечно же, ребенку такой вариант первого блюда из гороха не подойдет.

Готовить суп для деток старше года следует с учетом таких нюансов:

Основой детского горохового супчика лучше всего сделать овощной бульон.
Если мама хочет сварить суп из гороха на мясном бульоне, рекомендуется варить его из нежирного мяса. При этом до 3-летнего возраста используется второй бульон. Для его приготовления измельченное мясо кладут в холодную воду и доводят до кипения, после чего воду сливают, а само мясо промывают прохладной водой. Залив его кипящей водой, доводят жидкость до кипения, убавляют огонь и варят в течение 30 минут.
Чтобы горох при приготовлении детского супа разваривался намного быстрее, его следует замочить в прохладной воде на несколько часов. Оптимально будет залить зерна водой вечером, а начать готовить суп на следующий день утром.
Все ингредиенты в детский гороховый суп следует закладывать с учетом времени их приготовления. Сначала в воду опускают продукты, которые варятся долго, а в конце – те, для отваривания которых нужно меньше времени.
Первое время готовый гороховый суп для ребенка рекомендуют измельчать в пюре. Такой суп-пюре ребенку в возрасте 1-1,5 года есть будет легче, а его пищеварительный тракт нормально справится с перевариванием всех ингредиентов блюда.

Для малышей от года до трех лет гороховый суп варят на маложирном бульоне

Что нельзя добавлять в детский гороховый суп

При приготовлении супа из гороха, предназначенного для детского питания, нельзя использовать следующие продукты:
Жирные виды мяса.
Копченые продукты.
Бульонные кубики.
Продукты, которые ребенок не переносит.
Если готовят суп для ребенка 1-3 лет, в него не следует добавлять специи и избыточное количество соли.

Рецепты

Суп-пюре из зеленого горошка с рисом

Возьмите для супа:

4 ст. ложки зеленого горошка.
2 ст. ложки риса.
2 стакана воды.
Соль по вкусу.
Сливочное масло.

Приготовление супа-пюре будет таким:

Переберите и хорошо промойте рис, после чего положите его в кастрюльку и залейте стаканом кипятка.
Когда вода с рисом закипит, уменьшите огонь и варите до полной готовности на медленном огне.
Отдельно отварите до готовности зеленый горошек в стакане воды.
Соедините отварной рис и сваренный горошек вместе с жидкостью, измельчите в блендере.
Доведите суп до кипения, посолите, а при подаче добавьте в тарелку сливочное масло.

Гороховый суп для ребенка с курицей

Подготовьте такие ингредиенты:

Домашнюю курочку без кожи.
Зеленый горошек.
Морковь.
Кабачек.
Картофель.
Репчатый лук.
Свежую зелень.

Готовьте суп так:

Отварите куриное мясо в немного подсоленной воде до полной готовности (варите на втором бульоне, если ребенку еще не исполнилось 3 лет).
Извлеките мясо из бульона.
Очистите и порежьте кубиками картофель и кабачек, опустите в кипящий бульон.
Промойте под холодной водой горошек и добавьте к картофелю через 10 минут с начала его варки.
Почистите и мелко нарежьте лук и морковь, потушите в небольшом количестве бульона в течение 5 минут и добавьте в кастрюлю к горошку и картофелю.
Мелко нарежьте куриное мясо и опустите в суп.
Через 5 минут посолите по вкусу и снимите гороховый суп с огня.
Перед подачей добавьте в тарелку свежую зелень.

Вообще, супы — очень важная часть рациона человека. Они необходимы для нормальной работы желудка, кишечника. Они обеспечивают организм полезными веществами: витаминами, микроэлементами. В жаркую погоду тарелочка прохладного овощного супа придаст бодрости, возместит недостаток жидкости в организме. Суровой зимой чашка горячего бульона согреет и успокоит нервы.

Если он приготовлен на нежирной, овощной или грибной основе, то приобретает диетические свойства. Такие супы часто включают в разнообразные диеты для снижения веса. Ну, а насыщенный куриный бульон поможет восстановиться после болезни. Любимый россиянами борщ обеспечит витаминами, клетчаткой. А знакомый с детства гороховый суп обеспечит необходимыми микроэлементами, быстро утолит голод. Ведь по содержанию белка горох не уступает говядине.

Конечно, это блюдо достаточно калорийное, но от этого не становится менее полезным. И говорить сегодня мы именно о нем. Так чем полезен гороховый суп для организма человека? Сколько в нем калорий? Как приготовить малокалорийный, постный супчик? Сейчас я вам об этом расскажу:

Чем гороховый суп полезен?

Основным компонентом этого блюда является сушеный горох. Когда он разваривается в процессе приготовления, суп приобретает свой неповторимый вкус и аромат. О том, что он не только вкусен, но и полезен, люди знают с глубокой древности. Например, из гороха готовили пищу древние римляне и греки. О гороховом супе упоминается в произведениях Аристофана.
Современные люди не меньше любят и ценят это блюдо за вкус, полезные свойства.

Это блюдо содержит ценные витамины группы В, положительно влияющие на нервную систему, улучшающие состояние внутренних органов. Есть витамин Е, сохраняющий молодость, красоту. Есть аскорбиновая кислота, укрепляющая иммунитет. Кроме того, там имеются минеральные вещества: фосфор, цинк, магний.

Благодаря полезным веществам, которые содержит гороховый суп, его полезно употреблять для нормализации обмена веществ, для устранения депрессии. Он полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Кроме того горох, из которого, собственно, и готовят суп, содержит важнейшее вещество пиридоксин. Он участвует при процессах расщепления, производства аминокислот организмом.
При дефиците пиридоксина нередко наблюдаются судороги, развивается дерматит.

Также эта бобовая культура богата селеном, благодаря которому горох обретает антиканцерогенные свойства, препятствует разрушительному воздействию радионуклидов. Ну, а калий нормализует калиево-натриевый баланс, а потому гороховый суп очень полезен гипертоникам.

Даже несмотря на относительно высокую калорийность этого блюда, его нужно включать в меню, хотя-бы раз за неделю, чтобы восполнить запас белков, жиров и углеводов.

Калорийность горохового супа

Калорийность этого блюда сильно зависит от дополнительных ингредиентов, входящих в рецепт. Например, если его варить на воде, блюдо считается постным, малокалорийным. Если готовить на мясном бульоне, калорийность возрастает. Самый калорийный — суп на свиных ребрышках. На какой бы бульон не использовался, суп всегда получается сытным, вкусным, ароматным. Даже полное отсутствие мясных продуктов не испортит его вкуса.

Классический рецепт предполагает использование гороха, картошки, морковки и лука. Ну, еще нужно немного растительного масла для обжаривания, а также зелень и соль. Если не добавлять жира, мяса, не использовать копченостей, калорийность одной порции будет составлять всего около 70 ккал на 100 г. Такой постный супчик полезно включать в рацион людей, следящих за своей фигурой. При этом организм получит как питательные вещества, так и необходимые витамины, минералы.

Полезный рецептик:

Постный гороховый суп

На небольшую кастрюльку (2 порции) нам понадобится: полтора литра воды, полстакана промытого сушеного гороха, 3 картошки, половинку моркови, половину луковицы. Также нужно подготовить 1 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, соль.

Приготовление :

Промытую крупу лучше залить прохладной водой на 3-4 часа. Так суп быстрее сварится. После замачивания воду не сливайте, на ней и будем готовить.

Поставьте кастрюлю с горохом на плиту, вскипятите. Сразу же убавьте огонь до минимального значения.Томите под крышкой, часто помешивая деревянной ложкой. Когда начнет развариваться, огонь немного прибавьте, положите порезанный картофель, посолите. Когда закипит, опять убавьте жар. Продолжайте томить минут 20, не забывая помешивать.

Разогрейте на сковороде масло, обжарьте на нем мелко порезанный лук, натертую морковку. Обжарьте их до мягкости. Потом выложите в кастрюлю. Готовьте до полной готовности, еще минут 10. Готовому блюду нужно дать немного настояться. Через 15-20 мин. разлейте по глубоким тарелочкам, посыпьте зеленью. Подавайте, пока не остыл. Очень хорошо поставить на стол черный хлеб или сухарики.

Этот суп рекомендуют употреблять при атеросклерозе, гипертонии, мочекаменной, а также почечнокаменной болезни. При заболеваниях желудка его лучше растереть до состояния пюре и есть обязательно теплым, но не горячим. Будьте здоровы!

Не секрет, что полноценный рацион состоит из первых блюд, которые необходимы для нормального функционирования пищеварительной системы.

После родов такие рецепты особенно полезны, ведь они помогают регулировать стул и даже предотвращать запоры, — но можно ли кормящей маме гороховый суп? Перед тем, как попробовать первое блюдо с бобовыми культурами, лучше сперва ознакомиться с рекомендациями врачей, чтобы не навредить своему малышу!

После рождения ребенка каждая мама вынуждена прислушиваться к советам педиатра. Так, меню при кормлении новорожденного грудью не слишком радует обширностью – приходится отказываться даже от безобидных, на первый взгляд, угощений.

Сам по себе гороховый суп не представляет никакой опасности для организма матери. Обычно рецепт его включает натуральные и полезные ингредиенты – мясо и овощи. Но в том случае, когда речь заходит о питании кормящей женщины, все резко меняется – здесь уже важно думать об организме ребенка и его спокойном животике.

Выходит так, что большая часть продуктов после родов запрещена вовсе не потому, что она представляет такую уж опасность для здоровья крохи. Просто важно перестраховаться и не раздражать чувствительный желудочек новорожденного, чтобы его не мучили кишечные колики и газы.

Гороховый суп – именно такое блюдо, которое лучше не пробовать кормящей маме в первые месяцы после появления малыша на свет. Горох – продукт, который тяжело усваивается, а потому при его переваривании могут развиваться метеоризм и боли в животе. Естественно, для грудного ребенка это – потенциальный риск. Потому что новорожденные могут остро реагировать даже на весьма безопасные продукты.

Когда можно есть гороховый суп при грудном вскармливании

Обычно педиатры разрешают молодой маме попробовать блюда из гороха только тогда, когда у ее крохи долгое время не наблюдается проблем со стулом и пищеварением.

Если новорожденный хорошо переносит меню кормящей мамы и не склонен к кишечным коликам и пищевым аллергиям, то на второй-третий месяц можно осторожно вводить это первое блюдо в свой рацион.

Но при этом важно помнить, что суп должен готовиться с соблюдением необходимых правил.

Суп должен быть без использования вредных компонентов, жирных ингредиентов или тех продуктов, что представляют потенциальную угрозу для здоровья кишечника у ребенка. В первую очередь, это касается рецептов, где используются копчености, колбасы или жирное мясо. Хотя такой гороховый суп гораздо вкуснее и ароматнее постного, но его при грудном вскармливании кушать запрещается.
Также не стоит готовить острый гороховый суп. Любые специи и пряности должны строго дозироваться. Не добавляйте в блюдо чеснок, сырой лук и другие компоненты с ярко выраженным запахом и вкусом.
Первое время можно лишь немного присолить суп и добавить в него зелень петрушки или укропа.

Чтобы не перегружать чувствительный организм новорожденного малыша, лучше в первый раз приготовить овощной гороховый суп без мяса и зажарки. Либо использовать для рецепта постную курицу, говядину или телятину. Нельзя есть гороховые супы с поджаренной свининой, с обилием заправки или жирной зажаркой.

Чтобы точно убедиться в том, что кроха хорошо переносит это блюдо, сперва съешьте лишь треть порции. Если за последующие сутки у новорожденного не возникнет никаких проблем с животиком и аллергических реакций, значит можно съесть целую тарелку горохового супа.

Оптимальный период, когда кормящей маме стоит добавлять в свое меню такое первое – это третий или четвертый месяц после родов.

Для грудных деток, у которых часто возникают кишечные колики и газики, этот срок может отодвигаться вплоть до достижения малышом полугода.

Когда можно гороховый суп при ГВ

Если вы и ваши родственники хорошо переносите бобовые культуры, у вас не имеется проблем с пищеварением после употребления горошка;
Если вы уже пробовали гороховый суп и малыш хорошо на него отреагировал;
Если вы готовите первое блюдо без использования жирного мяса, острых пряностей, опасных аллергенов;
Если новорожденный редко страдает от газов и вздутия животика, если его пищеварительная система достаточно крепкая;
Если ребенку уже исполнилось четыре-пять месяцев;
Если районный педиатр позволяет попробовать этот продукт.

Как правильно готовить гороховый суп для кормящей мамы

Чтобы сделать рецепт максимально полезным и легкоусвояемым, лучше всего готовить первое блюдо правильно. Для этого используйте нежирную молодую курятину или постное говяжье мясо.

Сперва замочите горох. Это необходимо для того, чтобы продукт разбух и хорошо разварился в кипящем бульоне, лучше переваривался организмом мамы.
Далее снимите с курицы кожу, очистите мясо от всех жировых участков, оставив только филе. Затем промойте под проточной водой.
В кипящую воду опустите постное мясо и проварите дольше обычного. Не отправляйте в кастрюлю кости! Такой бульон будет гораздо жирнее обычного. Потому лучше специально покупать филейную часть.
При приготовлении горохового супчика для кормящей мамы, важно не добавлять в бульон зажарку, а также отказаться от репчатого или зеленого лука. Разрешается положить в суп картофель, морковь, зелень.

Если вы после родов еще ни разу не пробовали гороховый суп и не знаете, какая реакция может быть у грудничка, то лучше в первый раз съесть только половину тарелки. Даже приготовленное по всем правилам и с соблюдением мер безопасности, такое блюдо может спровоцировать у крохи вздутие животика. Если это произошло, облегчите состояние ребенка при помощи специальных капелек от кишечных колик и на время откажитесь от любых бобовых.

Когда кормящей маме нельзя гороховый суп:

В первые месяцы после кесарева сечения любые продукты, вызывающее обильное скопление газов в кишечнике, должны быть исключены. Это необходимо для того, чтобы кишечник не давил изнутри на свежий шов и не вызывал дискомфорта.
Если после родов у вас наблюдаются проблемы с пищеварительной системой, часто мучают газы и метеоризм. В этом случае горох только усугубит ситуацию.
Если ребенок еще слишком мал. Даже тогда, когда малыш отлично переносит все излишества в рационе кормящей мамы, нельзя нарушать специальную диету и пробовать горох и другие бобы ранее, чем через месяц после родов.
Если новорожденный часто страдает от кишечных колик и вздутия животика. Для такого чувствительного кишечника проблемой может стать даже самый безопасный продукт, что уж говорить о горохе, который нередко провоцирует метеоризм даже у взрослых людей.
Если у кого-то в семье имеется непереносимость этого продукта или есть пищевая аллергия на бобы. В этом случае стоит перестраховаться, потому что нередко такие заболевания передаются по наследству.

Гороховый суп при ГВ, отзывы от кормящих мам

Оля В., 33 года

«Я первый раз попробовала такой суп на шестой месяц грудного вскармливания. Ребенок перенес новое блюдо нормально, но я готовила его осторожно, а до этого посовещалась с педиатром в поликлинике. Знакомая ела почти все супы уже на второй месяц после родов, но нам повезло меньше – были проблемы с животиком с самого рождения ».

Марина К., 20 лет

«Искала в интернете ответ на вопрос, можно ли кормящей маме гороховый суп. По опыту многих родивших и их советов решила все-таки попробовать. Конечно, традиционный рецепт со свининой я сразу оставила на потом, когда закончу ГВ. Дочке три месяца, никаких проблем у нас не было. Теперь готовлю этот супчик регулярно ».

Не секрет, что горох способен вызывать повышенное образование газов. Это означает, что, если кормящая мама употребляет в пищу горох, то у малышки может вздуться животик, что обусловит возможность появления колик. Стоит ли в этом случае утверждать, что кормящие мамочки лишены возможности отведать свой любимый гороховый суп? Чтобы найти ответ, необходимо основательно разобраться в этом вопросе.

Нет на свете ничего вкуснее и полезнее горохового супа

Основой для приготовления такого супа является горох, а он является источником незаменимых аминокислот. Они в этом продукте представлены лизином и цистином. С участием цистина в организме вырабатывается гормон окситоцин. Для кормящей мамочки он является крайне важным, поскольку обеспечивает продукцию грудного молока. Благодаря наличию лизина в организме осуществляется борьба с микробами вирусной природы. Это позволяет кормящей мамочке противостоять герпесу и респираторной инфекции.

Помимо этого, с помощью лизина улучшается всасывание кальция из крови и доставка его к костным структурам. В период лактации многие женщины испытывают недостаток кальция. В данном случае лизин выступает в роли отличного профилактического средства, страхующего от возникновения состояния, связанного с остеопорозом.

Также следует отметить большое содержание в горохе пиридоксина (витамин В6). Он является помощником в расщеплении аминокислот. Но и их образование не будет проходить без его участия. При его недостаточности могут возникать явления, связанные с дерматитом. Иногда можно отмечать возникновение судорожных состояний. Микроэлементы выполняют в организме различные функции, а селен считают минералом долголетия. Этот элемент крайне важен для организма, поскольку выполняет ряд необходимых функций:

Минерал ведет к повышению иммунитета.
Проявляет выраженные антиоксидантные свойства. Благодаря этому тормозится образование свободных радикалов, которые оказывают разрушающее действие на внутриклеточном уровне.
Значительно снижается возможность появления и развития патологии сердца.
Тормозится бесконтрольное деление клеток, которое можно наблюдать при различных злокачественных новообразованиях.
Под влиянием селена ускоряются все процессы, связанные с метаболизмом.
Минерал помогает бороться с интоксикацией. Принимая препараты селена, можно решить проблему, связанную с бесплодием.
Нормализуется работа нервных структур и эндокринных желез.
Под влиянием селена менее интенсивными становятся процессы воспаления.
Поступление в организм этого элемента позволяет улучшить состояние кожи, ногтей, волос.

Горох содержит достаточное количество этого микроэлемента. Все перечисленные обстоятельства позволяют без малейшей тени сомнения сказать о том, что гороховый суп полезен не только кормящей мамочке, но и ее ребенку.

Сроки введения горохового супа в рацион

Многие педиатры кормящей маме разрешают вводить в свой рацион данное блюдо тогда, когда возраст ребенка превысит 1 месяц. Но этот факт подвергается значительным сомнениям другими детскими врачами. Их аргументами является то, что пищеварительный тракт грудничка еще далек от совершенства, и проводить подобные эксперименты не стоит. Все компоненты, содержащиеся в горохе, будут переданы малышу вместе с грудным молоком. Могут возникнуть проблемы с их усвоением.

Это в полной мере определяется состоянием ферментной системы организма. В этом возрасте у малыша она еще не сформирована. Наверное, с этим блюдом придется немного подождать. Это будет самым разумным решением. Самым оптимальным вариантом для кормящей мамочки станет введение в рацион горохового супа к концу третьего месяца жизни ее ребеночка.

Правила введения горохового первого блюда в рацион

Начинать вводить в состав своего меню гороховый суп мама должна с соблюдением определенных правил:

Нчалом может служить достаточно небольшая доза. Обычно она составляет пару ложек супа или всего лишь несколько горошин. Больше нельзя, поскольку неизвестно, как отреагирует на это ребенок. После этого на протяжении всего дня пристально наблюдают за состоянием малыша.
Если в состоянии малютки не произошло никаких изменений, то мамочке смело можно кушать гороховый суп в небольшом количестве. Но делать это чаще, чем два раза в неделю, не следует.

Готовим для себя любимой вкусный гороховый суп

Его приготовить совсем несложно, используя приводимый ниже рецепт. Блюдо получается не только вкусным, но и полезным, как для самой мамочки, так и для ее малыша. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Сушеный горох – 200 г.
Филе куриное (можно заменить говядиной) – 250 г.
Одна головка репчатого лука.
Морковина средних размеров.
Картофель – 5 средних клубней.

Зелень по желанию, а соль в соответствии с вкусовыми пристрастиями, разумеется, в адекватном количестве.

Алгоритм действий в процессе приготовления:

Горох на ночь следует замочить в холодной воде.
Утром к разбухшему гороху добавляется 1,5 литра холодной воды.
Кастрюля с содержимым ставится на медленный огонь, где находится с экспозицией 2-3 часа. После этого бульон сливается.
Мясо заливается холодной водой в объеме двух литров. Варить необходимо до полной готовности. После этого мясо необходимо вынуть и нарезать на порции.
Луковица и морковь очищаются и шинкуются. Очищенный картофель нарезается с приданием ломтика формы кубиков. Овощи необходимо отварить в готовом бульоне до тех пор, пока они не станут мягкими по своей консистенции. На это уйдет приблизительно треть часа.
К этому составу добавляется сваренный горох и зелень в ассортименте. После этого суп еще в течение двух минут стоит на огне.
Суп остужается и взбивается с помощью блендера до тех пор, пока он не примет консистенцию пюре. Вначале в емкость устройства помещается горох и овощи, а затем уже вливается бульон.
При подаче к супу добавляются мясные кусочки.

В заключение хочется сказать о том, что, если женщина кормит ребенка грудью, то никто не собирается ее лишать вкусного горохового супа. Но кушать его мамочке можно начинать только тогда, когда ее ребенку исполнится почти три месяца. При отсутствии каких-либо проявлений со стороны организма ребенка, мамочка может смело кушать это блюдо. От этого она получит удовольствие, а ее ребенок — пользу.

Видео: питание мамы во время кормления

Гороховый суп – это вкусное и питательное блюдо, к тому же сравнительно недорогое. В одной тарелке умещается целый букет витаминов группы В, никотиновая и фолиевая кислоты, витамины А и Е, а также различные микроэлементы и минеральные вещества. Блюдо с зеленым горошком к тому же содержит некоторое количество витамина С.

Гороховый суп является источником легкоусвояемых углеводов и белка, при этом наличие жиров в нем минимально. Он содержит около 35 миллиграммов магния на чашку. Это составляет около 9 процентов от дневной нормы этого важного минерала для надлежащего функционирования мышц, в том числе и кишечника, и стабилизации артериального давления.

Горох богат калием – еще один минерал, используемый для регуляции кровяного давления, так всего лишь в одной тарелке может быть более 400 миллиграммов калия, или около 10 процентов от суточной нормы.

Такое блюдо в своем составе имеет около 1,9 мг железа, или 11 процентов от суточной нормы, что благотворно влияет на красные кровяные тельца.

Одна порция желтого или зеленого горохового супа содержит около 5-10 граммов клетчатки, понижающего холестерол во многих пищевых продуктах растительного происхождения.

Клетчатка оказывает мягкое слабительное действие и снижает риск возникновения запоров.

Еще одним плюсом блюд с высоким содержанием клетчатки является стабилизация уровня сахара в крови, что способствует уменьшению риска развития сахарного диабета 2 типа. Для нормального функционирования организма человек должен получать от 25 до 38 граммов клетчатки в день. Для увеличения клетчатки в суп добавляют различные овощи.

Минусы горохового супа

Есть пара минусов и у такого полезного горохового супа. После него часто в кишечнике возникают неприятные ощущения – вздутие, метеоризм, брожение. Связано это с тем, что в горохе имеются блокаторы протеаз – вещества, которые соединяясь с пищеварительными ферментами, не позволяют им действовать.

При употреблении блюд из бобовых злаков, они попадают в организм человека, связываются с пищеварительными ферментами и частично блокируют их работу.

Поэтому часть белков в не переваренном виде попадают в кишечник и расщепляются там бактериями. Для них это дополнительный объем работы, к тому же при расщеплении образуется особо «ароматные» газы – сероводород и аммиак, что приводит к вздутию и повышенному газообразованию.

При регулярных запорах и геморрое такую пищу следует употреблять с осторожностью. К тому же гороховые блюда не рекомендуются тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта.

Можно ли употреблять гороховый суп при запорах?

Все неприятные ощущения после употребления горохового супа можно избежать, если придерживаться нескольких правил при его приготовлении:

Сухой горох замачивать на несколько часов, а потом только его готовить.
При особой чувствительности организма для супа использовать только зеленый свежий горошек или заморозку.
Суп готовить на овощном отваре, воде, говяжьем или курином бульоне.
Кроме горошка там также должны быть овощи (морковь, картошка и т.д.).
Гороха в супе должно быть не много.
Порция должна быть небольшой.
Отлично усваивается гороховый суп-пюре.
Не использовать в приготовлении консервированный горошек.
Отказаться от копченостей в супе.
Солить после полной готовности гороха.

Гороховый суп для детей при запорах

Гороховые супы вводят в прикорм детям не ранее двух лет, начиная с одной или двух столовых ложек жидкого пюре. При склонности к запорам готовят его только из зеленого молочного горошка или из замороженных полуфабрикатов.

Он способствует мягкому очищению кишечника и регулирует перистальтику. Если ребенка мучают частые запоры, то быстрого эффекта можно добиться от слабительного, если давать его вместе с гороховым супом.

Зрелые бобовые зерна и консервы в питании используют только после трех лет, дают очень редко и в протертом виде.

Горох при запорах у ребенка дают в небольшом количестве, и только зеленый.

Рецепты горохового супа для малышей:

Самый простой классический рецепт готовят на основе овощного или мясного бульона. Добавляют в него очищенную и нарезанную кубиками картофелину, припущенную морковь с луком, свежий или замороженный зеленый горошек. Только после того как все сварится, добавляют соль по вкусу и кусочки отварного мяса. Для малышей такой суп размалывают в блендере до состояния пюре. Детям старше трех лет в блюдо можно добавить зелень и специи.
В состав этого рецепта входит бульон (говяжий, овощной или куриный), морковь, цветная капуста, лук, картофель, зеленый горошек, перец и зелень. В кипящую воду или бульон забрасывают все овощи, горох и припущенные в масле морковь с луком. Варят до готовности, солят по вкусу, добавляют специи и зелень. Подают с ложкой магазинной сметаны.
Многим деткам по вкусу придется гороховый суп с фрикадельками. Готовится он также как в первом рецепте, только в бульон вначале кладем фрикадельки с рисом, а затем все остальное. Перед подачей суп посыпают зеленью.

Гороховый суп при беременности

При беременности организм женщины перестраивается, возрастает нагрузка на все органы, также появляется склонность к запорам и риск появления геморроя.

При правильном сбалансированном питании и употреблении продуктов с высоким содержанием клетчатки можно избежать многих невзгод этого непростого для женщины времени.

К таким блюдам относятся гороховые супы. Они богаты витаминами, микроэлементами, легкоусвояемыми углеводами и белками, и конечно растительной клетчаткой. Он очень сытный, стабилизирует работу кишечника, снижает риск запоров, и благотворно влияет на весь организм и на плод.

Идеальным вариантом при частом запоре для них будет суп с зеленым свежим или замороженным горошком, с болгарским перцем, без мяса, с небольшим количеством оливкового масла.

Рецепты приготовления горохового супа при запорах у взрослых

Суп-пюре с сухариками и ветчиной

Для него потребуется:

75 миллилитров овощного или мясного бульона;
две столовых ложки оливкового масла;
луковица;
очищенная и нарезанная морковь;
два небольших зубчика чеснока;
полтора стакана сухого дробленого желтого или зеленого гороха;
половина чайной ложки соли;
немного отварного мяса и ветчины, сухарики.

Горох промывают и замачивают на пару часов, заливают тремя стаканами кипятка и варят до готовности.
Отдельно тушат лук с морковью, добавляют к ним чеснок и обжаривают в течение одной минуты.
К сваренному гороху добавляют обжаренные овощи и разводят небольшим количеством бульона, кладут соль и перец, и доводят до кипения.
Затем все отправляют в блендер или кухонный комбайн и прокручивают до получения однородной массы.
Выливают в кастрюлю, вливают оставшийся бульон и разогревают на малом огне.
Разливают в тарелки и добавляют в каждую немного мяса, ветчины и сухариков.

Гороховый суп с кресс-салатом

Для этого блюда потребуется:

полтора литра овощного или куриного бульона;
одна луковица;
пучок замороженного или свежего кресс-салата;
большая очищенная картофелина;
два стакана замороженного горошка.

Очищенные и нарезанные чеснок с луком тушат в небольшом количестве воды или бульона.
Нарезают картофель кубиками и отправляют его в бульон, туда же помещают тушенный лук с чесноком.
Варят на небольшом огне до полной готовности корнеплода.
Засыпают в суп замороженный горошек и варят еще три минуты при несильном кипении.
За одну минуту до окончания варки кладут кресс-салат.
Снимают с огня и дают немного остыть.
Заливают содержимое в блендер и измельчают до однородной массы.
Приправляют солью и перцем по вкусу, также можно добавить немного сливок или сметаны.

Легкий кабачковый суп-крем с зеленым горошком

Готовится он на основе овощного отвара.

В него помещают крупно нарезанный молодой очищенный кабачок, половину моркови и луковицу.
Варят до готовности моркови, запускают замороженный горошек.
Кипятят около трех минут. Пропускают полученную массу через блендер.
Перед подачей заправляют сливками, или сметаной или небольшим количеством оливкового масла.

Такой супчик оценят не только взрослые, но и дети.

Вывод

При частых запорах, вызванных неправильным питанием, стрессом, сидячим образом жизни, малой физической активностью, вегетарианстве можно употреблять гороховый суп (даже нужно).

Если проблемы с кишечником вызваны какими-либо заболеваниями, то диету лучше всего согласовать с лечащим врачом. При неустановленном диагнозе желательно блюда с бобовыми культурами исключить из рациона или употреблять их крайне редко.

Классический гороховый суп – Рецепты классического горохового супа

Классический гороховый суп на первый взгляд самое что ни на есть народное блюдо. Ингредиенты для него доступны и немногочисленны, а способы приготовления элементарны. И в самом деле советов как приготовить классический гороховый суп, не так-то много, но они пригодятся тем, кто только недавно начал кулинарить.

Самое приятное во всех рецептах классического горохового супа, это количество ингредиентов. Горох, картошечка, мясо, зажарка, специи и зеленушка. Справится даже ребёнок! А для того чтобы классический гороховый суп получился ароматным и наваристым, нужно все ингредиенты подобрать, подготовить и соединить в сытное блюдо!

• Для начала выберите горох. В продаже имеется горох целый и половинками. Есть мнение, что лучше всего, как ни странно, разваривается круглый горох. Это важно для тех, кто любит классический гороховый суп-пюре.

• Горох может быть жёлтым, а может быть с вкраплениями зелёных горошин. На вкусе это не отражается.

• Овощи для супа – картофель, морковь и лук – должны быть свежими. Если планируете суп-пюре, выбирайте картофель, который хорошо разваривается.

• Мясо для горохового супа может быть любым: свинина, говядина, курица, индейка… Но самый настоящий классический гороховый суп получается с копчёностями. Даже «голые» копчёные рёбрышки, добавленные в кастрюльку, придадут вашему супу невероятный аромат и насыщенный вкус. Кроме рёбрышек в суп идеально впишутся охотничьи колбаски, копчёная колбаса, карбонат и т.д.

• Из специй в классический гороховый суп можно добавить чёрный молотый перец, молотую паприку, в том числе и копчёную, чеснок, зелень, томатную пасту, куркуму.

Горох перед приготовлением лучше замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Если вам попался особо прочный сорт, добавьте в воду немного питьевой соды, а перед варкой хорошо промойте горох. А если вы готовите суп-пюре, то после того как вы пюрируете горох погружным блендером, влейте в суп немного сливок, так его консистенция станет шелковистой.

Классический гороховый суп с копчёностями

Ингредиенты:
500 г гороха,
1 кг картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
300-400 г копчёной колбасы,
2 лавровых листа,
1 пучок укропа,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
3,5 л воды,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Горох промойте, залейте холодной водой на пару часов, после чего ещё раз промойте, выложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Очищенный картофель нарежьте кубиками, копчёную колбасу также нарежьте кубиками. Проверьте горох – если закипел, снимите пенку. Тем временем на растительном масле обжарьте измельчённый лук до прозрачности, затем добавьте натёртую морковь и потушите до готовности. К гороху добавьте картофель, сварите до готовности. Затем добавьте зажарку, колбасу, лавровый лист, соль и перец по вкусу, доведите до кипения и проварите минут 10. Перед подачей добавьте зелень.
Очень вкусным получается гороховый суп с охотничьими колбасками.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить классический гороховый суп с копчёностями. классический гороховый суп с копчёностями, классический гороховый суп, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейская, русская Время приготовления: 2:50

Классический гороховый суп без мяса

Ингредиенты:
400 г гороха,
3 картофелины,
2 луковицы,
1 морковь,
3-4 зубчика чеснока,
соль, лавровый лист, красный острый перец, зелень – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Горох несколько раз промойте в холодной воде, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала горох на 6-7 сантиметров. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, убавьте нагрев и варите, помешивая, чтобы горох не прилип ко дну. Крышку не закрывайте. Варите до готовности, затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите под крышкой до мягкости. Тем временем обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, добавьте в кастрюлю с горохом. Чеснок выдавите через пресс, смешайте с зеленью. Добавьте в суп. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

В классический гороховый суп без мяса можно добавить грибы. Блюдо получится хотя и постным, но очень сытным. Это могут быть свежие шампиньоны или вешенки, а также замороженные грибы или сушёные, предварительно замоченные, отжатые и отваренные.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить классический гороховый суп без мяса. классический гороховый суп без мяса, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейская, русская Время приготовления: 1:10

Гороховый суп с мясом

Ингредиенты:
200 г сухого гороха,
250 г свинины,
5-6 картофелин,
1 луковица,
1 морковь,
2-3 зубчика чеснока,
40 г сливочного масла,
соль,
перец – по вкусу.

Приготовление:
Горох промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Можно пару раз сменить воду. Затем промойте горох, залейте чистой водой, добавьте мясо и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте соль и измельчённый чеснок и варите примерно 1 час. Добавьте нарезанный кубиками картофель, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите до готовности под крышкой. Тем временем на сливочном масле приготовьте зажарку из лука и моркови, добавьте в суп. Выберите специи по вкусу и положите в кастрюлю, перемешайте и подержите под крышкой, чтобы ароматы смешались. Подавайте с зеленью.

Если хотите получить гороховый суп-пюре, выньте мясо из супа, разделите его на порции, а суп взбейте при помощи погружного блендера. Затем верните мясо в суп, прогрейте на плите и подавайте.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить гороховый суп с мясом. гороховый суп с мясом, суп с мясом, суп с горохом, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейска, русская Время приготовления: 1:40

Гороховый суп с карбонатом

Ингредиенты:
1 стак гороха,
3 картофелины,
200-250 г копчёного карбоната,
1 луковица,
1 морковь,
соль, перец, зелень – по вкусу,
растительное или сливочное масло для жарки.

Приготовление:
Горох замочите на ночь. Когда он разбухнет, промойте его и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Приготовьте зажарку: мелко нарезанный лук выложите на сковороду с разогретым растительным или сливочным маслом и потушите до мягкости, затем добавьте натёртую морковь и обжаривайте до готовности. После добавьте к луку и моркови нарезанный кубиками или брусочками карбонад. Когда горох сварится, выложите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и отварите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу, выложите зажарку, доведите до кипения, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте потомиться под крышкой минут 10 и подавайте.

При выборе копчёностей для супа обращайте внимание на их качество. Очень часто под видом копчёных продуктов продают мясные продукты, залитые «жидким дымом». Мало того, что обидно переплатить за подделку, так это ещё и чревато для здоровья, так как в «жидком дыме» содержатся канцерогены.

Гороховый суп с курицей

Ингредиенты:
1,5 стак. сухого гороха,
300-400 г куриного мяса на косточках,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
½ ч.л. куркумы,
соль, чёрный и красный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Горох предварительно замочите в холодной воде, затем промойте, выложите в кастрюлю, добавьте курное мясо, залейте холодной водой и варите, снимая пенку, в течение 1 часа. Картофель нарежьте кубиками, добавьте к гороху, сварите до готовности. В конце добавьте зажарку, отрегулируйте соль и специи, дайте постоять под крышкой и подавайте, посыпав зеленью.

Гороховый суп из индейки готовится аналогично, только индейка варится чуть дольше. Для супа можно выбрать любые части птицы, но грудку лучше не брать, она всё-таки суховата.

Гороховый суп с рёбрышками

Ингредиенты:
250 г гороха,
450-500 г свежих свиных рёбрышек,
3-4 картофелины,
1 луковица,
1-2 моркови,
3-4 лавровых листа,
соль, перец, зелень – по вкусу,
растительное или сливочное масло для жарки.

Приготовление:
Залейте рёбрышки холодной водой и поставьте на огонь, варите после закипания 40-50 минут. Снимите пенку. Горох промойте в нескольких водах, добавьте в кастрюлю. Тем временем на растительном или сливочном масле обжарьте лук и морковь, добавьте снятое с рёбрышек мясо и обжаривайте до румяной корочки. Когда картофель сварится, добавьте зажарку в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте зелень доведите до кипения. При подаче можно добавить сухарики.

Если вы выбрали говяжьи рёбрышки для приготовления, обжарьте их перед варкой на сухой сковороде до румяной корочки со всех сторон. Бульон получится темнее, чем на свиных рёбрышках, но гораздо ароматнее.

Гороховый суп с рёбрышками и колбасой

Ингредиенты:
1 стакан сухого гороха,
400 г копчёных свиных рёбрышек,
300 г копчёной колбасы,
3-4 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
1 ст.л. томатной пасты,
соль, зелень, лавровый лист, чёрный перец – по вкусу,
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
Сварите бульон из копчёных рёбрышек, предварительно промыв их в холодной воде. Варите в течение 35-40 минут, чтобы весь аромат перешёл в бульон. Готовые рёбрышки выложите на тарелку, а в кастрюлю добавьте нарезанный картофель и промытый горох. Варите до готовности. Тем временем приготовьте зажарку из лука и моркови, обжарив их до мягкости, затем добавьте к ним томатную пасту и прогрейте. Разберите рёбрышки, измельчите мясо с них. Добавьте нарезанную копчёную колбасу. Соедините все продукты в сковороде, прогрейте, добавьте немного кипящего бульона, перемешайте и добавьте в суп. Потомите под крышкой, добавьте соли, если нужно, специи и зелень, и подавайте.

Для приготовления зажарки можно использовать не только растительное или сливочное масло. Топлёное масло или вытопленный свиной жир тоже отлично подойдут! А шкварки можно добавить в суп.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить гороховый суп с рёбрышками и колбасой. гороховый суп с рёбрышками и колбасой, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейская, русская Время приготовления: 1:30

Классический гороховый суп, оказывается, такой разный! Для тех, кто любит это блюдо, наш сайт и собрал все эти рецепты. Они все несложные, но при этом дают простор для фантазии. Кстати, все варианты пригодны для приготовления в мультиварке. Классический гороховый суп в мультиварке готовится на режиме «Тушение» или «Суп», но горох при этом замачивать обязательно.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Суп пюре гороховый калории. Горох при похудении

Человек, заботящийся о своем здоровье и следящий за тем, что он ест за столом, обязательно должен выделять место в своем рационе гороху. Эта бобовая культура давно известна своими вкусовыми, питательными, диетическими и оздоровительными свойствами.

Чем полезен горох

Он очень богат витаминами группы В, в том числе ниацином, более известным как витамин РР, который нормализует уровень холестерина, крайне полезен для сосудов и сердца, и просто необходим диабетикам, так как успешно расщепляет жиры и сахар, переводя их в энергию. Не менее ценен селен, которого в горошке тоже достаточно. Этот элемент предотвращает поступление и накапливание в человеке опасных что делает горох эффективным антиканцерогеном.

Однако горох сам по себе — продукт высокой калорийности. Лущеная его форма содержит на 100 г 298 ккал. Если, конечно, готовить гороховое пюре, калорийность будет ниже, но все равно это бобовое остается достаточно питательным.

В каком виде идет в пищу

Чаще всего — в вареном. Из гороха делают каши, супы и пюре. На Руси был очень популярен а в Германии — колбаса из него же. Делают из горошка также муку и крупы; в консервированном виде он участвует в огромном количестве салатов или в качестве «аксессуара» к мясу и птице.

Горох часто сушат. Именно такой тип этой бобовой культуры называется лущеным. Сушеный горошек, естественно, не едят; это необходимо просто для более долгого хранения.

Свежий горох едят преимущественно в начале лета, когда он молодой. С одной стороны, в свежем состоянии он наиболее богат витаминами; с другой — может затруднить пищеварение и раздражающе воздействовать на стенки кишечника и желудка.

Горох с диетической точки зрения

Тем, кто хочет похудеть, к нему придется относиться с осторожностью. Отваренный горох, конечно, не так «тяжел», как сушеный. Вполне можно приготовить гороховое пюре, калорийность которого составит не почти 300, а всего 130 ккал на сотню граммов. Однако картошка в таком виде «затянет» всего на 77, если конечно, готовить ее на воде и без роскошеств в виде масла, шкварок и тому подобного.

Однако в таком виде усваивается эта ценная бобовая культура очень легко. Поэтому ослабленным людям часто рекомендуют гороховое пюре; калорийность его поможет быстрее восстановить силы без ущерба для пищеварительной системы (если, конечно, вы не склонны к метеоризму — в этом случае он усилится).

Как снизить питательность

В принципе, пюре из гороха готовят только на воде, с солью и растительным (любого происхождения) маслом. Можно добавить специи, которые вам особенно нравятся. Если оставить только воду, приправы и горохового пюре на воде упадет до 117 ккал, и тем, кто следит за стройностью, можно баловать себя этим блюдом чаще.

Однако и тем, кто сидит на диете, хочется кушать вкусно. Да и постоянно отказывать себе в приятных ощущениях скучно и грустно. Поэтому такие «страдальцы» разработали диетический которого вполне удовлетворяет требованиям выбранного воздержания, но при этом очень вкусен.

Прежде всего, сухой горошек заменяется замороженным — он и менее калориен, и готовится быстрее. На 400 г бобов понадобится ложка сахара, чтобы сохранился красивый цвет. Горошек заливается холодной водой и варится всего четверть часа с добавленной порезанной петрушкой. Готовую основу мнут в пюре, доливают полстакана нежирных сливок и нагревают до закипания. Соль и специи — как вам нравится.

В отличие от того, сколько «весит» гороховое пюре, калорийность такого супа всего лишь 33 ккал — и говорить не о чем! Тот, кто хочет сделать его чуть вкуснее и не боится повысить сытность до 50, может себе в тарелку положить пару кусочков нежирного мяса (лучше куриного).

Обзор познакомит вас со сферами применения и химическим составом гороховой каши. В узнаете, полезна ли каша из гороха и чем, как ее правильно выбирать и хранить и многое другое.Гороховая каша без калорийных добавок – качественное диетическое блюдо.

Она известна со времен Гиппократа

Польза гороховой каши

В маленькой горошине есть все необходимое

Она восстановит силы после экстремальных нагрузок

треть

90 килокалорий на 100 граммов

Натуральная клетчатка

Полезные элементы

поднимает настроение .

Витамин А

Витамин Е

Витамины группы В

Аскорбиновая кислота (витамин С

Выбор и хранение

желтого цвета Колотый горох целый нелущеный горох .

черноглазый горох

полтора года натуральную дышащую ткань .

davajpohudeem.com‏>

Вред гороховой каши

KakProsto.ru‏>

Зеленый горох: польза и вред с медицинской точки зрения

Любой врач скажет вам о том, что этот продукт очень полезен к употреблению. Однако один недостаток все же можно найти. По той причине, что в составе гороха содержится очень много грубых волокон и сахара, этот продукт приводит к повышению флатуленции. Если говорить проще, употребление его вызывает газообразование.

Преимущества продукта:

Горох является очень мощным антиоксидантом. Его регулярное употребление сводит к минимуму риск образования раковых опухолей.
Данный продукт очень полезен для профилактики ожирения и малокровия.
Улучшает работу сосудов, сердца, почек и печени.
В летний период обязательно ешьте свежий зеленый горох. Польза его заключается не только в положительном влиянии на организм, он еще и отлично снимает отеки, поэтому зачастую используется в косметологии.
Рекомендуется употреблять язвенникам в виде пюре потому, что оно понижает кислотность.
Используется для профилактики дерматита и судорог.
Очищает кишечник от накопившихся шлаков.
Снижает вероятность развития онкологических заболеваний.
Улучшает работу мозга и питает энергией организм.
Поддерживает мышечный тонус и благоприятно воздействует на развитие умственных способностей.
Замедляет процесс старения.
Настойка из гороха используется для устранения зубной боли.

Польза

Бульон, приготовленный на качественном мясе не вызывает аллергию, содержит большинство необходимых полезных веществ.

Основные плюсы первых блюд:

Быстро усваиваются
Стимулируют пищеварение
Согревают
Повышают аппетит
Нормализуют артериальное давление

Супы-пюре на овощном, слабом мясном или рыбном бульоне показаны при диабете, а так же болезнях желудка. На курином или телячьем бульоне можно готовить супы для детей детсадовского и младшего школьного возраста.

Интересно: Калорийность отварного бурого риса

больным диабетом;
Горох содержит все биологически активные вещества, необходимые для жизнедеятельности человека. Благодаря высокой калорийности, гороховое пюре еще во времена Гиппократа использовалось воинами и земледельцами для поддержания сил. Питательное блюдо позволяло быстро восстановиться после похода или трудного рабочего дня. И до сих пор вареный горох популярен в странах Ближнего Востока и Средиземноморья.
Как приготовить гороховое пюре
Процесс приготовления каши или пюре несложный. Прежде всего, следует правильно выбрать бобы. Опытные хозяйки рекомендуют использовать желтый восковой горох, который выращивается на суглинистых почвах. Такой продукт содержит большое количество минералов и аминокислот. Технология приготовления горохового пюре следующая:
Бобы замачивают в холодной воде на 5-8 часов. Перемешивать их или менять воду не рекомендуется.
Перед варкой воду сливают, а горох помещают в кастрюлю. На каждый стакан бобов понадобится 3 стакана чистой холодной воды.
Кастрюлю ставят на сильный огонь и доводят до кипения, после чего жар уменьшают до минимума. Варят пюре на протяжении трех часов.
Соль добавляется за 10 минут до окончания варки.
Для того чтобы добиться однородной консистенции, готовое пюре перемалывают в блендере или толкут деревянной ступкой. Если сухой горох будет состоять из половинок, то он сварится намного быстрее.
Для того чтобы пюре получилось вкуснее, следует придерживаться некоторых рекомендаций по его приготовлению:
Опытные повара советуют при варке цельных горошин добавлять воду сверх положенной нормы. Так бобы получаются более развалистыми.
Для гарнира лучше всего использовать твердые сорта. Они отличаются темно-зеленым оттенком и наличием морщин.
Если горох не вымачивать, то он варится намного дольше положенного времени. Иногда варка занимает 8-9 часов.
Варят пюре при плотно закрытой крышке и только на медленном огне.
Если это блюдо готовится в качестве гарнира, то его следует сделать более густым. Для этого количество воды уменьшается на 20%.
Гарнир из бобовых отлично сочетается с жирным мясом, сосисками или овощной подливой. Не рекомендуется совмещать с рыбой и морепродуктами гороховое пюре.
Калорийность и польза
В составе сухого гороха содержится масса полезных веществ. Калорийность каши из этой зернобобовой культуры составляет 130 килокалорий. Это на 23 калорий меньше, чем у пшеничной, и на 30 больше, чем у ячневой. Таким образом, среди доступных и популярных каш гороховая находится посередине. Помимо пшеничной, высокой калорийностью отличается рисовая каша — 144 килокалорий — и перловая со 138 килокалориями.
Что касается содержания витаминов и микроэлементов, гороховая каша может похвастаться довольно большим количеством витамина А, B1, B2, РР и Е. А также в составе сухого гороха имеются следующие микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний и натрий. По количеству железа гороховая каша в два раза превосходит гречневую.
Благодаря большому количеству калия, гороховое пюре рекомендуют употреблять спортсменам и людям, желающим нарастить мышечную массу. Диетологи советуют как можно чаще включать в меню гороховое пюре без масла. Калорийность одной порции находится в пределах нормы для человека, ведущего активный образ жизни.
Полиненасыщенные аминокислоты и антиоксиданты делает этот продукт незаменимым в борьбе за сохранение красоты и молодости. Недаром муку из сухого гороха очень любят использовать в масках для лица женщины Индии и Пакистана.
Вред и противопоказания
Несмотря на столь явную пользу, гороховое пюре, как и любой другой продукт, способен принести вред организму. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть осторожными, так как при гастрите и язве желудка этот продукт вызывает обострение болезни. Из-за слишком большого употребления вареного гороха появляется вздутие живота и газы. Врачи не рекомендуют употреблять этот продукт при почечной и печеночной недостаточности.
А также следует быть осторожными людям с ожирением. Все-таки калорийность горохового пюре на 100 граммов продукта составляет свыше 100 ккал, а стандартная порция весит 200-250 гр.
Рецепты приготовления
К сожалению, гороховое пюре не пользуется популярностью среди населения нашей страны. Большинство хозяек не видят преимуществ этого блюда или не знают, как вкусно приготовить пюре из бобовых. И очень зря, ведь по количеству белков горох может сравниться с телятиной и стать альтернативой мясным блюдам для семей с небольшим достатком. Это незаменимый продукт для вегетарианцев и поклонников здорового образа жизни.
Помимо простого приготовления на воде, существуют рецепты, в которых предлагается добавлять в гороховые каши сливки, различные специи, зелень и растительные масла. Дополнить блюдо можно поджаренным до хрустящей корочки луком.
Ингредиенты на 4 порции:
Два с половиной стакана воды.
Одна полная чашка сухого гороха.
Половина стакана сливок.
По две столовые ложки сливочного и растительного масла.
Соль, душистый перец и зелень.
Чтобы приготовить более густое пюре, понадобится 2,5 стакана воды. При желании воду можно увеличить, но тогда полученное блюдо будет водянистым. Хозяйки называют такие каши «размазней».
Горох замачивают на пять часов. В кастрюлю с толстыми стенками кладут бобы и заливают их чистой водой с добавлением растительного масла. Чаще всего используется оливковое, тыквенное, подсолнечное и кукурузное. Каждое из них обладает рядом достоинств и полезно для здоровья.
Готовый горох пропускают через блендер для получения однородной массы. После чего добавляют подогретые в микроволновке сливки, соль и специи. Все тщательно перемешивают. При подаче готовое блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Отдельно поджаривают до хрустящей корочки репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Калорийность горохового пюре на воде несколько ниже, чем приготовленного на сливках и масле, но зато и вкус такого блюда будет отличаться не в лучшую сторону.
Горох с копченостями
Пюре из гороха с копченостями — одно из любимых блюд немецкой кухни. Его подают с жареными колбасками или вареными сосисками. В процессе приготовления в пюре добавляют мелко нарезанные мясные копчености (свиные ребрышки или грудинку). Такое блюдо приобретает запах и вкус копченостей, благодаря чему становится более изысканным и ароматным. Перед тем как выключить кастрюлю, блюдо присаливают и добавляют в него сливочное масло.
Горох – это распространённая бобовая культура с высокой урожайностью. Он отличается сытностью, простотой приготовления и чаще всего используется для варки супа и горохового пюре, которое подаётся как самостоятельное блюдо и как гарнир к рыбным и мясным блюдам.
Польза горохового пюре и воздействие на организм
Гороховое пюре – это полезное и довольно калорийное блюдо, что объясняется питательностью гороха. Он является источником не только сложных углеводов и липидов, но белков, которые по своему химическому составу близки белкам мяса. Вот почему гороховое пюре во избежание дефицита протеинов настоятельно рекомендуется вегетарианцам и людям, соблюдающим пост.
Гороховое пюре богато витаминами А, Н, Е, РР, группы В, а также макроэлементами: сера, кальций, натрий, магний, хлор, фосфор. В нём присутствуют редкие микроэлементы: селен, молибден, хром, кобальт, никель, цирконий, которые необычайно важны для организма. Немногие продукты могут похвастать таким разнообразным и богатым сочетанием компонентов.
Пюре их гороха – это идеальное блюдо для людей, которые предпочитают активный образ жизни. Оно обеспечивает организм энергией, помогает выдерживать физические нагрузки, активизирует мозговую деятельность, улучшает память.
Регулярное употребление горохового пюре активизирует пищеварение, улучшает перистальтику кишечника и работу органов пищеварения. Нескольких ложек свежего горохового пюре достаточно, чтобы избавиться от изжоги. Горох как источник антиоксидантов является эффективным профилактическим средством онкологических заболеваний. Ненасыщенные жирные кислоты, которые присутствуют в его составе, улучшают состояние кожных покровов, волос и ногтей.
Ежедневное употребление порции горохового пюре обеспечивает организм суточной дозой витамина РР (никотиновая кислота), благодаря чему поддерживает нормальный уровень холестерина. Это позволяет избежать таких серьёзных заболеваний как гипертония, атеросклероз, астма.
Благодаря богатому химическому составу, гороховое пюре полезно при сахарном диабете, туберкулезе, болезнях нервной и иммунной систем. Оно обладает способностью активизировать углеводно жировой обмен и оказывает мягкое слабительное и мочегонное воздействия. Этим, а также умеренной калорийностью объясняется популярность горохового пюре при похудении.
Гороховое пюре с жареным луком и зеленью и улучшает отделение желчи и ускоряет переваримость пищи. Последние медицинские исследования доказали, что блюда из гороха способны усиливать сексуальное влечение.
Густое гороховое пюре применяется для лечения гнойных ран, угрей, рожистого воспаления и экземы. Для этого его смешивают с яичным белком и наносят на пораженные участки.
Вред горохового пюре и противопоказания к употреблению
Несмотря на неоценимые свойства пюре из гороха, избыточное потребление этого блюда может привести к нарушению пищеварения, вздутию живота, повышенному газообразованию.
Медики не рекомендуют употреблять гороховое пюре и блюда из гороха тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки. Во время обострения болезней почек, сердца, при подагре и диабете желательно воздержаться от его употребления.
Как правильно варить гороховое пюре
Для ускорения процесса варки гороха и сохранения питательных компонентов его рекомендуют замачивать на 5-7 часов.
Варят гороховое пюре при слабом кипении в плотно закрытой посуде. Если горох не дошёл до готовности, а жидкость выкипела, доливают кипяток, так как холодная вода ухудшает вкус пюре. Во избежание пригорания гороховое пюре следует часто помешивать.
Солят блюдо незадолго до готовности, что позволяет снизить время варки и улучшить вкус. Сваренный горох протирают и заправляют молоком со сливочным маслом или 20% сливками. Пюре является отличным гарниром к мясу, рыбе, грибам и может подаваться с тушёными овощами и жареным луком.
Источник
Гороховая каша, ее польза и вред
Она известна со времен Гиппократа , популярна на Востоке и в Средиземноморье, особенно любима в России.
Польза гороховой каши
В маленькой горошине есть все необходимое для здоровья человека. Растительные белки, натуральные углеводы и сахар, витамины и аминокислоты, минералы и антиоксиданты.
Гороховая каша очень питательна и полезна для много работающего и физически активного человека.
Она восстановит силы после экстремальных нагрузок , увеличит мышечную массу. Недаром ее так любят спортсмены.
Растительного белка в горохе – почти треть . Он обеспечивает добросовестные поставки строительного материала организму, за что особенно уважаем вегетарианцами.
Энергетическая ценность готовой каши относительно невелика, 90 килокалорий на 100 граммов . Подробнее о калорийности гороха разных видов и способов приготовления читайте в отдельном выпуске.
С помощью гороховой каши можно значительно укрепить здоровье.
Ешьте ее с овощами и зеленью: появится аппетит, постепенно наладится пищеварение, улучшится кровь, уменьшатся перепады давления.
Натуральная клетчатка поможет очистить организм и удовлетворит чувство голода.
Небольшая порция гороховой каши – и вы будете сыты надолго без вреда для фигуры и с минимальным ущербом для бюджета.
Организм насытится жизненной энергией для продуктивной работы, активнее заработает головной мозг, улучшится реакция, да и общая адаптация к стрессовым ситуациям.
Полезные элементы
Полезные свойства гороховой каши напрямую связаны с элементами, присутствующими в ее структуре. Она богата витаминами, пищевыми волокнами . У нее исключительно сбалансированный аминокислотный состав, помогающий организму работать гармонично. Такая незаменимая аминокислота как лизин, например, избавляет от хронической усталости, поднимает настроение .
Витамин А , от которого зависит здоровье кожи, волос и ногтей, а также зрение, содержится в гороховой каше в большом количестве.
Витамин Е , витамин молодости, помогает предотвратить появление морщин.
Витамины группы В повышают иммунитет. Они необходимы для здоровья центральной нервной системы, а также для кроветворения.
Аскорбиновая кислота (витамин С ) также способствует укреплению иммунитета и защищает от простудных заболеваний.
Каша из гороха – не единственный источник ценных витаминов, микро- и макроэлементов. Другие каши тоже обладают своим индивидуальным витаминным составом и полезными свойствами, поэтому имеет смысл сравнить качества гороховой каши с какими-либо другими, например, с перловой или ячневой.
Стоит периодически включать в рацион гороховую кашу и для того, чтобы насытить организм макроэлементами (магний, фосфор, сера, хлор и натрий), а также микроэлементами (железо, кальций, йод, марганец, селен, фтор, ванадий, бор, цирконий, олово, титан, кремний).
Гороховая каша для похудения
Как варить кашу
Противопоказания к употреблению
Выбор и хранение
Качественный горох для гороховой каши однородного желтого цвета , зерна у него одинаковые, достаточно крупные и не испорченные вредителями. Колотый горох быстрее варится. Но наибольшее содержание полезных веществ имеет целый нелущеный горох .
Особенно эффективен для похудения так называемый черноглазый горох , известный в африканских странах под названием «мяса для бедных». Он обладает максимальным содержанием белка.
Горох скромен и непритязателен. Он подолгу ожидает своего часа рядом с другими крупами. Но хранить слишком долго гороховую крупу не рекомендуется. Максимальный срок – полтора года . Храните его подальше от специй и сильно пахнущих веществ. Пусть горох находится в металлической или стеклянной банке в вашем шкафчике с крупами. Закрывать его крышкой не нужно, лучше натянуть сверху натуральную дышащую ткань .
Гороховая каша безусловно полезна здоровому человеку с хорошим пищеварением.
Если вы твердо решили стать таковым, добавляйте кашу в свой рацион понемногу, не забывая сочетать ее с зеленью и свежими овощами.
Для насыщенной гороховой каши особенно важен принцип «Лучше недоесть, чем переесть».
Помните о том, что состав гороховой каши уникален, и она в нашем рационе практически ничем не заменима.
Польза и вред гороховой каши
Химический состав и питательная ценность гороховой каши
Полезные свойства гороховой каши
Растительный белок, содержащийся в горохе, необходим любому человеку для нормальной жизнедеятельности. В составе гороха присутствует аминокислота лизин. Она способна бороться с плохим настроением, с хронической усталостью, вирусом герпеса, а также помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.
Благодаря содержанию большого количества витамина А, гороховая каша очень полезна при плохом состоянии ногтей, кожи и волос. Недостаток витамина А негативно сказывается на настроении и на зрении. Витамины группы В, которые присутствуют в гороховой каше, поддерживают иммунитет и делают организм невосприимчивым к различным недугам. Гороховую кашу можно включить в рацион при простуде, она поможет человеку быстрее выздороветь.
Гороховая каша положительным образом сказывается на состоянии пищеварительной системы. Она помогает избавиться от запоров, активизирует пищеварительные процессы в желудке и повышает аппетит. Полезные свойства каши используются при лечении перепадов кровяного давления, анемии, малокровия.
Вред гороховой каши
Несмотря на свои полезные свойства, употребление гороховой каши может нанести вред организму. Она способствует газообразованию в кишечнике и может быть причиной вздутия живота. Не употребляйте этот продукт при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в хронической стадии.
Гороховая каша не рекомендуется людям, страдающим диабетом, заболеваниями почек, в том числе и мочекаменной болезнью, подагрой и людям с обострениями заболеваний сердца. Продукт категорически противопоказан при холецистите, слабом кровообращении, нефритах в острой стадии.
Горох: польза и вред, калорийность, свойства
Горох – это один из тех продуктов питания, который любят абсолютно все: и дети, и взрослые. Его можно употреблять в свежем виде прямо с грядки, варить с ним ароматный суп и добавлять в салат в консервированном виде. Горох, польза которого для организма известна еще с древних времен, придает блюдам особенный вкус.
Источник
Горох, является одним из самых древних и самых популярных представителей семейства бобовых. Существует огромное множество рецептов, в которых этот продукт выступает главным ингредиентом и, пожалуй, самым распространенным и любимым блюдом является гороховое пюре. Именно поэтому люди, которые включают гороховое пюре в свое меню, хотят знать, полезно ли оно для организма.
Польза и вред горохового пюре
На самом деле, люди, которые следят за своим здоровьем, стараются периодически употреблять гороховое пюре, ведь польза, которую оказывает этот продукт организму, довольно существенна:
Помогает при нервных расстройствах.
Способствует избавлению от запоров и налаживает пищеварительные процессы.
Каша оказывает укрепляющее действие на иммунную систему.
Помогает справляться с перепадами давления.
Применяется во время лечения анемии.
Помогает восстановиться после физической нагрузки.
Насыщает организм медленными углеводами, тем самым надолго пропадает чувство голода, поэтому гороховое пюре прекрасно подойдет для похудения.
Очень полезно это блюдо при заболеваниях кожи.
Налаживает работу сердца.
Польза горохового пюре для организма заключается еще и в способности выводить вредные вещества, например, никотин.
Однако, как и любой другой продукт, гороховая каша может нанести здоровью человека вред:
Серьезные последствия могут возникнуть при частом употреблении горохового пюре при диабете, проблемах с почками, острыми сердечными заболеваниями.
Каша способна вызвать сильное газообразование и вздутие живота, поэтому не желательно употреблять это блюда людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ.
При холецистите и нефрите этот продукт противопоказан.
Источник
Общая калорийность горохового пюре на воде 100 грамм составляет 176 ккал. В 100 г продукта содержится:
белков – 9,7 г;
жиров – 4,8 г;
углеводов – 25,6 г.
Витаминный состав горохового пюре представлен витаминами А, В, С, Е, Н, РР. Продукт обогащен кальцием, марганцем, железом, цинком, калием, медью, магнием, фосфором и йодом.
Гороховый суп пюре калорийность на 100 грамм
Калорийность горохового супа пюре на 100 грамм 35,3 ккал. В 100 г продукта 2,1 г белка, 0,2 г жира, 6,7 г углеводов. Для приготовления блюда использованы сушеный горох, вода, морковь, репчатый лук, картофель, соль, перец молотый и зелень.
В чем заключается польза горохового пюре
Как уже было сказано, калорийность горохового пюре относительно невелика и составляет всего 176 ккал. Это очень хороший показатель, учитывая, что само блюдо питательное и отлично утоляет чувство голода.
Регулярное употребление горохового пюре оказывает следующее положительное воздействие на организм:
продукт содержит много клетчатки, обеспечивающей очистку организма от шлаков, токсинов;
имеющаяся в горохе никотиновая кислота нормализуется холестериновый баланс, снижает риск развития раковых болезней;
витамин Н в пюре обладает ярко выраженным антиоксидантным действием, является естественным регулятором сахара в крови, стимулирует функции системы пищеварения и т.д.;
в ряде исследований говорится о пользе горохового пюре для лечения анемии, проблем с артериальным давлением.
Кому может навредить гороховое пюре
Несмотря на полезность и низкую калорийность горохового пюре, существуют определенные ограничения при употреблении данного продукта, в том числе контролировать количество съеденного пюре стоит:
больным диабетом;
людям с болезнями сердца, почек.
Полностью отказаться от горохового пюре необходимо людям, склонным к метеоризму, хроническим болезням ЖКТ. Врачи не рекомендуют данный продукт при нефрите и воспалительных процессах желчного пузыря.
Копирование материалов статьи Польза, вред, калорийность горохового пюре на 100 грамм допускается с указанием активной ссылки на сайт Хорошие привычки.
Общая калорийность горохового пюре на воде 100 грамм составляет 176 ккал. В 100 г продукта содержится:
белков – 9,7 г;
жиров – 4,8 г;
углеводов – 25,6 г.
Витаминный состав горохового пюре представлен витаминами А, В, С, Е, Н, РР. Продукт обогащен кальцием, марганцем, железом, цинком, калием, медью, магнием, фосфором и йодом.
Калорийность горохового супа пюре на 100 грамм 35,3 ккал. В 100 г продукта 2,1 г белка, 0,2 г жира, 6,7 г углеводов. Для приготовления блюда использованы сушеный горох, вода, морковь, репчатый лук, картофель, соль, перец молотый и зелень.
В чем заключается польза горохового пюре
Как уже было сказано, калорийность горохового пюре относительно невелика и составляет всего 176 ккал. Это очень хороший показатель, учитывая, что само блюдо питательное и отлично утоляет чувство голода.
Регулярное употребление горохового пюре оказывает следующее положительное воздействие на организм:
продукт содержит много клетчатки, обеспечивающей очистку организма от шлаков, токсинов;
имеющаяся в горохе никотиновая кислота нормализуется холестериновый баланс, снижает риск развития раковых болезней;
витамин Н в пюре обладает ярко выраженным антиоксидантным действием, является естественным регулятором сахара в крови, стимулирует функции системы пищеварения и т.д.;
в ряде исследований говорится о пользе горохового пюре для лечения анемии, проблем с артериальным давлением.
Кому может навредить гороховое пюре
Несмотря на полезность и низкую калорийность горохового пюре, существуют определенные ограничения при употреблении данного продукта, в том числе контролировать количество съеденного пюре стоит:
больным диабетом;
людям с болезнями сердца, почек.
Полностью отказаться от горохового пюре необходимо людям, склонным к метеоризму, хроническим болезням ЖКТ. Врачи не рекомендуют данный продукт при нефрите и воспалительных процессах желчного пузыря.
Еще в каменном веке человечество почитало горох за его ценные свойства. В Древнем Китае именно горох считался символом богатства и плодородия, а в Средневековой Франции его подавали на королевский стол.
Сейчас, к сожалению, многие из нас забывают о таких важных компонентах питания, которые привносят в наш организм растительный белок. А наши бабушки чего только не готовили из гороха: супы, пирожки, похлебки, соусы, каши и лапшу. Горох – это ценная составляющая питания. По словам диетологов, его следует кушать 3-4 раза в неделю.
Польза и калорийность гороха
Горох никому не уступает по количеству белков. Именно поэтому так важно кушать гороховые блюда во время поста. Так вы заряжаете организм столь необходимой ему энергией. Гороховый белок ценен тем, что его состав аминокислот просто уникален. Он схож с мясным белком. Кроме этого, горошек содержит много ферментов, крахмала, клетчатки, солей кальций, калия, железа и фосфора, витамины РР, С, А, В. Канадские ученые выяснили, что гороховый белок оказывает позитивное влияние на работу сердечно-сосудистой системы, позволяет в норме поддерживать артериальное давление.
Кроме обычного сорта, существует еще сладкий. Его культивировать начали позже, в 16 столетии. Его первыми начали разводить в Европе голландцы, а их примеру последовали французы, англичане, немцы и русские.
Каждый сорт несет свою пользу. Лущильный полезен за счет высокого содержания крахмала. Он используется для варки супов. Сахарный зеленый горошек очень сытный, причем содержит мало калорий. Так называемый мозговой горох, консервированный, считается наиболее энергетически сильным. Несмотря на то, что он содержит много сахара, калорийность его тоже невысокая.
Благодаря наличию в составе гороха минеральных солей, он способен выводить лишнюю жидкость из организма. Он полезен для людей с анемией, сердечно-сосудистыми болезнями, кроме того, он восстанавливает работу почек.
Горох с успехом заменяет мясные блюда. Также он может наладить работу пищеварения, избавить от запоров, изжоги. Благодаря наличию йода этот овощ необходим для защиты от зоба, ожирения и атеросклероза. Гороховая мука питает клетки головного мозга, лечит атеросклероз, нормализует обменные процессы, снимает головную боль.
Теперь давайте ознакомимся с калорийностью гороха:
сырой дробленый без семенного покрытия – 348 ккал;
вареный дробленый – 115 ккал;
сушеный – 322 ккал;
сушеный цельный невареный – 340 ккал;
зеленый свежий – 280 ккал;
зеленый вареный – 160 ккал;
консервированный – 55 ккал;
консервированный в салате с капустой и майонезом – 78 ккал;
консервированный в салате с помидорами и сметаной – 52 ккал.
Калорийность некоторых блюд из гороха:
суп обычный – 66 ккал;
суп с зажаркой – 73 ккал;
суп с зажаркой и копченостями – 103 ккал;
гороховое пюре – 60 ккал;
пюре с маслом – 103 ккал;
пюре с добавлением шампиньонов – 140 ккал.
Вред гороха
Горох не рекомендуется кушать людям, которые страдают заболеваниями кишечника. Также он противопоказан матерям, поскольку он провоцирует такие неприятности, как метеоризм и дискомфорт в животе. Также он противопоказан тем, кто страдает подагрой. В нем есть вещества, так называемые пурины, которые провоцируют увеличение выработки мочевой кислоты.
Калорийность гороха и похудение
Несмотря на довольно высокую калорийность гороха, его включают в разнообразные диеты. Одну из таких мы с вами и рассмотрим. Гороховая диета предполагает включение раз в день одного диетического блюда из гороха, содержащее минимум калорий. Гороховая диета рассчитана на неделю, за время которой вы сможете избавиться от 2-4 килограмм.
Гороховая диета не ратует за однообразную пищу, поэтому выбирайте один из предложенных вариантов.
Первый завтрак:
зерновой хлебец, творог 30 г, зелень;
мюсли с молоком в количестве 300 г, измельченное яблоко;
кусочек черного хлеба с двумя ложками меда и сливочным маслом.
Второй завтрак и полдник:
виноград в количестве 150 г;
груша;
нежирный йогурт в количестве 150 мл;
стакан апельсинового или яблочного сока;
стакан кефира с процентом жирности не более одного.
В обед готовим себе диетическое блюдо из гороха.
салат из нескольких виноградин, яблока с лимонным соком и оливковым маслом;
тост с кусочком сыра и редиской.
В течение дня следует пить несладкие чаи и негазированные минеральные воды.
Приводим вам несколько рецептов диетического питания, которые содержат в себе горох. 400 г зеленого горошка отвариваем с рубленой петрушкой, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Количество воды равно 400 мл. Когда горошек сварился до готовности, измельчаем всю массу в блендере. После добавляем 100 мл сливок с процентом жирности 10, и доводим до кипения на минимальном огне. Калорийность такого супа равна 33 ккал на 100 г.
Можно приготовить гороховые котлеты. Горох предварительно замочить до состояния мягкости, после измельчить через мясорубку. Добавить манку, яйца и черный перец. Слепить котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить. Калорийность в этом случае составляет 150 ккал.
Овощное рагу из гороха нут. Измельчаем два помидора, два кабачка, две луковицы. Обжариваем лук, после добавляем помидоры, кабачки, промытый нут в количестве 400 г, 2 ст.л. изюма, 400 мл овощного бульона, тмин, корицу, кориандр. Варим 10 минут. После добавляем 300 г зеленого горошка и варим 5 минут на минимальном огне. По окончанию добавляем измельченную зелень и соль по вкусу. Калорийность нута в таком блюде составляет 150 ккал на 100 г.
Салат с горохом и морской капустой. Смешиваем в салатнике 150 г вареного риса, одно вареное яйцо измельченное, измельченную вареную рыбу в количестве 100 г, морскую капусту 150 г, 150 г зеленого горошка. Заправляем сметной нежирной. Калорийность горошка в таком рецепте составляет 90 ккал.
Популярные статьи Читать больше статей
02.12.2013
Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н…
608971 65 Подробнее
10.10.2013
Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая…
Очень любите гороховое пюре, калорийность которого вы не знаете и, поэтому, переживаете за фигуру?! Не переживайте! Пюре гороховое калорийность имеет достаточно низкую и, не забудьте, учесть все достоинства гороха…
Мало кто знает, но Его величество горох был известен людям с незапамятных времен, поэтому, вспоминая события прошедших дней, мы очень часто говорим, да это было еще при Царе горохе. И, действительно, горох настолько полюбился людям, что вскоре стал соперничать даже с крупами, такими как: пшено, рис и даже гречка. А почему?!
Во-первых, горох — это легкоусваиваемая пища, которая не просто содержит так необходимые организму полезные вещества, но и нормализует обмен веществ, также помогает укрепить стенки сосудов, поэтому, еще и является профилактикой таких заболеваний как инфаркт, гипертония и даже рак. К тому же, систематическое употребление гороха помогает продлить молодость и остановить процесс старения организма.
А все это благодаря растительному белку, который в большом количестве содержится в горохе. По своему составу белок содержащийся в горохе, является практически аналогом мясных белков, так как содержит необходимые аминокислоты, а также витамины, такие как витамины группы В, витамин С, РР, кроме того, в горохе содержится крахмал, различные сахара, каротин и необходимая организму клетчатка, также горох богат такими минералами как железо, фосфор, кальций и калий. Что касается питательной ценности гороха, то она практически в два раза выше, чем у других овощей, например, чем у картофеля.
Преимущество гороха перед другими культурами в том, что при варке он не теряется полезные свойства. К тому же, калорийность горохового пюре чуть выше, чем у капусты, поэтому, тревожиться по поводу лишних калорий не стоит. Интересует точная калорийность? Гороховое пюре или калорийность супа-пюре, а может, интересует калорийность супов-пюре? В таком случае, предлагаем рассмотреть следующую таблицу.
Таблица калорийности супов пюре
Супы-пюре
калорийность
углеводы
Гороховый
Грибной суп
Морковный
Обычный из шампиньонов
Из цветной капусты
Из брокколи
Томатный
Томатный с беконом
Обычный гороховый суп
Из шампиньонов
Дробленый горох варится от сорока пяти минут и выше, а цельный, практически, полтора часа. Перед готовкой замочите горох на двенадцать часов. Во время приготовления гороха добавьте немного подсолнечного или сливочного масла.
Помните, что горох является здоровой пищей и, поэтому, имеет свои противопоказания. Обычно горох противопоказан лицам, страдающим острым нефритом, подагрой, воспалением желудка и при заболевании кишечника.
Горох разрешается употреблять в пищу при язве и заболевании двенадцатиперстной кишки, но только в протертом виде, в виде супа-пюре.
Чтобы не было газов и вздутия живота, добавьте морковь, а само блюдо употребляйте в пищу вместе с хлебом.
И последнее! Ешьте гороховый суп-пюре на здоровье, а если боитесь набрать лишний вес, лучше всего, откажитесь от сладкого, мучного и жирного, а также займитесь спортом! Удачи!
Как приготовить гороховый суп с орехами | ХозОбоз
И это не удивительно ведь и горох, и чечевица — бобовые, а значит имеют практически одинаковое время приготовления и похожий рецепт. Естественно, что для этого обзора мы подобрали рецепт оригинальный и не совсем традиционный, поэтому давно и хорошо известный гороховый суп должен отозваться новыми вкусовыми нотами.
История гороха
Прежде чем есть горох, Вам точно интересно будет узнать о том, что эта культура является одной из самых древних на земле. Именно горох культивировался издревле самыми первыми садоводами. В итоге сегодня можно уже сказать, что история гороха насчитывает не много не мало около 3000 лет. Однако, по некоторой археологической информации в древних поселениях находили останки блюд из гороха, возраст которых не менее 10 тысяч лет. Так что мы имеем дело с аксакалом.
Чем полезен горох
Как всегда, прежде чем переходить к рецепту мы предложим Вам экскурс в основной продукт из которого сегодняшнее блюдо будет готовиться. Основа нашего супа — горох, а значит в рамках раздела «Чем полезно?» будем обсуждать именно его. По очереди в отдельных пунктах опишем отличительные черты этого продукта, отметим чем он особенно полезен и почему достоин быть на нашем столе.
Горох содержит огромное количество антиоксидантов, которые способны задерживать окислительные процессы;
в горохе также обнаружено большое количество белков, в нем их даже больше чем в пшенице;
белки в организме выполняют сразу несколько важнейший функций среди которых: каталитическая, то есть они способны ускорять химические реакции в клетках организма, структурная функция белков заключается в том, что они являются составляющим элементом волос, ногтей, костей, хрящей и т.д.;
энергетическая функция предусматривает преобразование белков и высвобождение необходимой для нормальной жизни и функционирования организма энергии;
транспортная функция предусматривает перенос кислорода и углекислого газа и т.д.;
в горохе, особенно зеленом, очень много витаминов. Среди них: витамин B, витамин A, а также C и PP. У каждого из них своя сфера ответственности. Так витамин B отвечает за нервную систему, улучшает рост, способствует пищеварению, положительно влияет на состояние сердца. Витамин A необходим для хорошего зрения, а также хорошего состояния волос, ногтей и кожи. Витамин C является мощнейшим источником антиоксидантов, а также защищает иммунитет и поддерживает в норме психические процессы. Витамин PP — это витамин который непосредственно участвует в окислительных, а так же восстановительных реакциях, кроме того он обеспечивает нормальный рост тканей и влияет на жировой обмен;
также горох — это источник незаменимой в организме аминокислоты — лизина. Именно лизин играет важнейшую роль в синтезе белка и способствует ростку костей и синтезу коллагена;
горох содержит пиридоксин который участвует в синтезе аминокислот. При недостатке этого витамина часто возникают судороги и различные дерматиты;
в горохе есть даже никотиновая кислота. Именно это вещество активно борется с атеросклерозом, раком, астмой и отвечает за нормализацию уровня холестерина в крови;
кроме этого в горохе очень много клетчатки, а значит он отлично выводит из организма шлаки и лишнюю жидкость.
Теперь, когда мы видим чем полезен горох, можно переходить к рецепту чтобы узнать как правильно его приготовить так, чтобы он стал не только вкусным но и полезным.
Ингредиенты для горохового супа
Горох — 1 стакан
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст.л.
Грецкие орехи — 1 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Зелень мелко нарубленная — для серверовки
Сухарики — для серверовки
Как приготовить суп из гороха
1. Если Вы используете сушенный горох, его необходимо заранее замочить в холодной воде. Лучше сделать это на ночь, но в любом случае не менее чем за 3 часа до приготовления.
2. Теперь когда горох вымочен необходимо заменить воду и поставить его на огонь. Варить горох для супа необходимо до полуготовности.
3. Далее следует очистить и нарезать кубиками картофель.
4. Когда горох на половину готов бросьте в него картофель и готовьте все до готовности.
5. Чистим и режем кубиками лук.
6. Ставим сковородку на огонь и наливаем на нее растительное масло. Когда масло разогреется необходимо бросить лук и обжарить его до прозрачности.
7. Далее очистить и натереть на терке морковь.
8. Когда лук обжарится следует добавить в него морковь и обжарить все вместе.
9. Теперь когда горох и картофель сварились необходимо добавить в него зажарку, которую мы приготовили ранее из лука и моркови.
10. Посолите и поперчите суп, а потом дайте прокипеть на небольшом огне примерно 5 минут.
11. В это время поставьте на огонь сухую сковороду и бросьте на нее ядра орехов. Орехи необходимо просушить до появления характерного приятного запаха.
12. Когда грецкие орехи подсушатся охладите их и растолките в крошку.
13. Далее высыпьте ореховую крошку в суп и дайте постоять не менее 10 минут, чтобы суп пропитался ароматом орехов.
14. Перед подачей разлейте суп по тарелкам и посыпьте зеленью и сухариками по вкусу.
Как видите приготовить такой суп очень просто, более того — это не займет много времени и не доставит лишних хлопот. ХозОбоз желает Вам приятного аппетита и надеется что Вы станете баловать таким аппетитным гороховым супчиком своих родных и близких. Готовьте с удовольствие и на здоровье, а мы продолжим искать для Вас самые разнообразные, но всегда вкусные и полезные блюда. Ждем Ваших советов и комментариев к блюду. Ваш друг и помощник ХозОбоз.
Похожие рецепты
Добавить комментарий
5 белковых рецептов, которые можно приготовить из гороха (кроме супа)
Когда вы думаете о колотом горохе, скорее всего, ваш ум автоматически направляется к гороховому супу. Когда погода начинает становиться холоднее и кажется, что лето наконец-то прошло, это идеальное время, чтобы отказаться от свежих легких продуктов и перейти на удобные блюда.Гороховый суп — лишь один из способов сделать это. Он не только теплый и сытный, но и может быть очень полезен.
Горох колотый с высоким содержанием клетчатки и белка, поэтому он будет поддерживать чувство сытости и является хорошим источником витаминов и минералов, таких как молибден (который выводит токсины из сульфитов), марганец, медь, калий, фолиевая кислота и витамин B1. Исследования также показали, что регулярное употребление колотого гороха может снизить риск ишемической болезни сердца.
Если вам интересно, что можно сделать с этими полезными бобовыми, кроме как приготовить потрясающий суп, мы рады, что вы спросили, потому что у нас есть рецепты для вас, любезно предоставленные приложением Food Monster.Проверь их!
Карри

Пронизывающее ароматом сливочное и ароматное гороховое карри в одной банке от Аннабель Рэндлс — само по себе полноценное блюдо. Слегка приправленный, чтобы вся семья могла насладиться им с рисом или зерном по вашему выбору и большим количеством свежего кориандра. Как и большинство блюд с карри, на следующий день оно станет еще лучше, так что вы можете рассчитывать на вкусный упакованный ланч.

Дип / спред

Пюре из желтого колотого горошка с красным луком и большим количеством оливкового масла станет прекрасной закуской.Этой греческой фавой и спредом из гороха Джоанны Розенталь было предназначено поделиться с другом. Этот фава очень простой, но невероятно вкусный. Простота делает его универсальным, поэтому вы можете наслаждаться им как соусом, намазывать его на бутерброды или даже есть ложкой, если хотите!

Эфиопская еда

Атир Кет (эфиопский желтый колотый горошек) от Мелани Соррентино на основе гороха прост и экономичен, но его вкус просто зашкаливает.Горох готовится с пюре из свежего имбиря и чеснока и требует минимальных усилий. Подавайте с инджерой или любимой лепешкой, так как по традиции эфиопские блюда едят руками.

Лепешки

Дхалпури Роти — это традиционное карибское блюдо, состоящее из тонкого, похожего на лепешку хлеба, начиненного пикантной начинкой, раскатанного плоско и затем приготовленного на горячем камне. Этот рецепт от Ниты Рагунанан наполняет нежно тонкое тесто сытной смесью желтого колотого горошка, смешанного со смелой смесью специй.Полученные роти вызывают сильное привыкание и идеально сочетаются с карри, супом или их можно употреблять самостоятельно.

Ризотто

Ризотто с лимонным бальзамиком и горохом от Лауры Пейл — это ризотто в самом нетрадиционном смысле этого слова. Здесь нет риса или вина, но когда вы почувствуете его богатый вкус и мягкую текстуру, у вас не возникнет никаких сомнений в том, что оно достойно названия «ризотто». Вкусный зеленый горошек, приготовленный в ароматном овощном бульоне, уксусе и специях до консистенции пюре.Непосредственно перед подачей на стол добавляют смесь обжаренных грибов и других овощей. Сверху посыпьте тыквенными семечками для текстуры и наслаждайтесь этим восхитительным блюдом.

Чтобы узнать больше о белковых рецептах, посетите нашу страницу с рецептами веганского гороха и прочтите 15 веганских рецептов с белком, в которые входят фасоль, нут, чечевица и многое другое.

Если вы ищете более вкусные и сезонные рецепты на основе растений, мы настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно как для Android, так и для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook.В приложении есть более 8000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, а подписчики получают доступ к десяти новым рецептам в день. Проверьте это!

Источник изображения: Lemony Balsamic Split Pea Risotto

15 лучших рецептов горохового супа • Кухня со свеклой

Это лучшие рецепты горохового супа в одном месте! Если вы ищете классический вариант с ветчиной, гороховый суп медленного приготовления или вегетарианский вариант, вы найдете его здесь.А если вы готовите только для двоих, я добавила легкий гороховый суп, приготовленный небольшими порциями.

Комфорт — это тарелка теплого домашнего горохового супа . Он сытный, полезный и именно то, что я хочу зимой. Мне особенно нравится насыщенный дымный вкус из гороха, сваренного на медленном огне с окорочком, или копченой паприки, если вы делаете его вегетарианским.

Гороховый суп из колотого гороха тоже недорогой, его готовят в основном из кладовых. !

В приведенном ниже списке вы найдете классические методы приготовления горохового супа быстрого приготовления и медленного приготовления, а также восхитительные рецепты вегетарианских рецептов горохового супа!

Что такое колотый горох?

Горох колотый — это тот же зеленый горошек, который вы можете купить в морозильном отделении или увидеть на фермерском рынке летом — , за исключением того, что его очищают, сушат, а затем разделяют пополам по естественному шву гороха. Этот процесс нарезки — это то, что ускоряет их приготовление (без замачивания!), Что в конечном итоге делает суп из гороха идеальным ужином в будние дни.

Хранение горохового супа

Холодильник: Остатки можно хранить в холодильнике в течение 5 дней в закрытом контейнере.
Морозильная камера: Большинство супов из колотого гороха подходят для замораживания и хорошо замораживаются в течение 2–3 месяцев. Чтобы заморозить, дайте полностью остыть и храните в контейнерах, пригодных для замораживания, оставив ½ дюйма свободного пространства для расширения. Reheat: Просто снова нагрейте на плите на слабом огне, пока не прогреется. Если вы используете микроволновую печь, делайте это с интервалами от 30 до 60 секунд, помешивая после каждого, пока не станет теплым.

Ниже вы найдете мой любимый, проверенный и настоящий гороховый суп. Он сытный, но при этом здоровый и сделан из настоящих пищевых ингредиентов.

Вы можете использовать нарезанную кубиками ветчину, но я предпочитаю тушить в супе рульку, чтобы на медленном огне получился приятный дымок. Затем вы можете измельчить ветчину до костей и снова добавить в суп.

Этот рецепт идеально подходит, если в вашей семье 2 человека, как и у нас, поскольку его хватает на 2 основных приема пищи. Остатки очень вкусные! Аромат еще больше усиливается.

И вы можете спланировать остаток своей недели, воспользовавшись одним из этих рецептов ужина без глютена!

Этот простой в приготовлении гороховый суп уютный, успокаивающий и обладает фантастическим вкусом. Ветчина добавляет дымности, а горох и овощи — звезды. Суп тоже хорошо замораживается!

Получить рецепт

Этот вегетарианский вариант горохового супа, покрытый сметаной и соусом из трав, выделяется среди других.Овощи и ароматические вещества, бульон и горох готовятся до готовности, а затем полностью или частично протираются в пюре.

Получить рецепт

Это отличный рецепт супа из сплит-гороха, сделав его несколько раз, я использую ветчину, которую покупаю у местного мясника, которая добавляет богатый дымный аромат.

Получить рецепт

Этот суп из сплит-гороха, наполненный питательными овощами, является классическим блюдом, идеально подходящим для холодных дней и будних вечеров, когда требуется комфортная еда! Это лучший рецепт приготовления ветчины.

Получить рецепт

Этот сливочный суп из колотого гороха уникален тем, что в нем используется белое вино, а также ветчина и бекон для создания мега-аромата. Завершить его ложкой сметаны — идеальный контраст.

Получить рецепт

Этот гороховый суп уникален тем, что в нем используется паста мисо для усиления умами. Он придает супу насыщенный пикантный вкус и усиливает сливочную консистенцию гороха.

Получить рецепт

Для приготовления этого рецепта горохового супа быстрого приготовления можно использовать копченую ветчину, остатки ветчины, нарезанную кубиками ветчину или бекон.Это простой и ароматный заранее приготовленный обед, который прекрасно разогревается в течение недели.

Получить рецепт

Этот сытный белковый суп из колотого гороха приготовлен из нежного колотого гороха, копченой ветчины и свежих овощей. Приготовление и приготовление осуществляется легко с помощью мультиварки.

Получить рецепт

Этот рецепт мультиварки для супа из лущеного гороха и ветчины не может быть проще. Вы добавляете все ингредиенты в мультиварку, а затем уходите, пока она готовит один из самых потрясающих, согревающих сердце супов, которые вы когда-либо ели.

Получить рецепт

В этом рецепте горохового супа используется копченая ножка индейки, идеально подходящая для остатков на День Благодарения! Вы также можете использовать окорок.

Получить рецепт

Это быстрый и простой способ приготовить гороховый суп! Если вы хотите сделать его вегетарианским, используйте копченую паприку вместо копченой ветчины.

Получить рецепт

Этот вегетарианский суп из сплит-гороха готовится всего из 5 ингредиентов, но при этом обладает множеством ароматов.Зеленый горошек и лук, приготовленные до готовности, частично протертые, приправленные и обжаренные с начинкой.

Получить рецепт

Добавьте сладкий картофель в гороховый суп! Эта версия легкая, сливочная, с тонким вкусом. Мне нравится изрядное количество чеснока, которое требуется для этого.

Получить рецепт

Веганский суп из сплит-гороха, покрытый хрустящими обжаренными грибами «бекон», — это утешительный ужин, который вам НЕОБХОДИМ в вашей жизни! Он сытный, богат питательными ингредиентами и дает отличные остатки.

Получить рецепт

Густой и сытный веганский суп из колотого гороха, наполненный обычным мирпуа и смесью специй, а также добавлением капусты для придания вкуса и вкуса. Включает в себя мультиварку, кухонные плиты Instant Pot.

Получить рецепт

15 лучших рецептов горохового супа: уютный гороховый суп и многое другое

Этот домашний суп из колотого гороха легко приготовить, и он идеально подходит для сытного супа в холодные месяцы. Приправлен свежей зеленью и классическим дымком ветчины.Плюс 14 других рецептов горохового супа!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Выход: 5 порций

2 столовые ложки оливкового масла
4 унции нарезанного кубиками лука (около 1 большого)
1/2 стакана (2 унции) нарезанной кубиками моркови
1/2 стакана (2 унции) нарезанного кубиками сельдерея
4 зубчика чеснока, измельченного (около 1 1/2 столовых ложки)
3/4 фунта (12 унций) сухого зеленого колотого горошка
1 (32 унции) куриного бульона в коробке
2 сушеных лавровых листа
3 веточки свежего тимьяна
1/2 чайной ложки молотого черного перец
Предпочтительно 1 небольшая рулька ветчины или 1 стакан нарезанной кубиками ветчины
1/2 стакана на 1 стакан воды
1 чайная ложка белого винного уксуса
1 чайная ложка Вустерширского соуса
соль по вкусу

В кастрюле нагрейте оливковое масло до среднего огня.Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей с 1/4 чайной ложки соли. Варить 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими и лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и горох и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, лавровый лист, тимьян и черный перец. Добавьте окорок. Доведите суп до кипения, тщательно перемешайте, затем убавьте огонь и накройте крышкой.
Варить на медленном огне, периодически помешивая. После 45 минут приготовления выньте голень ветчины, чтобы можно было слегка остыть, а затем измельчите мясо до костей.Добавьте мясо в кастрюлю (если вы используете нарезанную кубиками ветчину, добавьте это сейчас), затем варите суп еще 10-15 минут, пока горох не начнет расслаиваться, не станет очень мягким и не будет достигнута желаемая толщина супа. добавив от 1/2 до 1 стакана воды. Когда желаемая толщина будет достигнута, выбросьте веточки тимьяна и лавровый лист. Добавьте уксус и Вустерширский соус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли с шагом 1/4 чайной ложки.
Подавать с хрустящим хлебом или гренками!
Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 4 дней.При повторном нагревании добавьте воды, чтобы она разрыхлялась.

211 простых и вкусных рецептов домашнего приготовления из колотого гороха

лук-порей • палочки сельдерея • крупный (испанский) лук • измельченный чеснок • имбирная паста • мелкий картофель • сухой колотый горошек • или больше свинины (копченый бекон, сосиски, рулька, ветчина
- 1 час 40 минут
- 8 порций
- Фландрия, Бельгия
Анник Бусшопс
горошек для вкусного бульона, 2 стакана для густого крем-супа • картофель • целеристалк • лук-порей • лук • петрушка • соль, перец по вкусу • свиные кости
- Замачивание 24 часа, кипячение 3 часа
- 4 человека
- Калифорния, США
Хобби Всадник
копченый окорок • красное вино • вода • сушеный колотый горошек • лавровый лист • крупная морковь, нарезанная кубиками • сладкий лук • чеснок
- 7 часов
- 10-13 порций
- Афины, Аттика, Греция
Лея
копченые телячьи кости с мясом • вода • сушеный зеленый колотый горошек • крупный картофель или пастернак • лук • средняя морковь • средний сладкий картофель
Илона Телеки
крупный желтый лук, нарезанный кубиками • оливковое масло • крупная морковь, нарезанная кубиками • ребра сельдерея, нарезанные кубиками • крупный зеленый лук • крупный сладкий картофель, нарезанный кубиками • овощной бульон + 1 стакан воды • мелко нарезанный горошек
Кикки Авила
желтый колотый горох • лук, нарезанный кубиками • морковь, нарезанная • вегетарианская ветчина, нарезанная кубиками • масло • тимьян • лавровый лист • сельдерейная соль
Кэти
большая говяжья косточка • имбирь • вода • сухой колотый горошек • красная чечевица (используйте полный пакет, если вы любите более густой суп) • красный картофель, нарезанный кубиками • среднюю морковь, нарезанную кубиками • сельдерей, нарезанный кубиками
обезьяна
сушеный колотый горошек • чашки • куриный бульон • ветчина на косточке • чеснок измельченный или прессованный • морковь нарезанная или нарезанная ½ стакана • стебли сельдерея оставить и все мелко нарезать • лук рубленый
Джо
Колотый горошек • Лук • Зеленый лук • Перец чили (или любой другой перец) • Чеснок • Запеченный сладкий картофель • Масло канолы • Черный перец
Карл
Горох нарезанный • Вода или куриный бульон • Свинина нарезанная кубиками • Нарезанная морковь • Нарезанный лук • Чеснок • Кусочки сельдерея • Лук-порей (по желанию)
Гейдж Линдси
разрезанный горошек • Вода, чтобы покрыть горох после ополаскивания • Бекон (около 6 ломтиков) • нарезанная морковь • нарезанный кубиками белый лук • нарезанный крупный сельдерей ребра • большая голень ветчины или несколько более мелких, которые я использовал здесь • Свежий молотый черный перец
Джен
коричневый рис сухой • желтый колотый горох сухой • булочка с колбасой на завтрак • бекон • троица • кокосовое молоко • вода или бульон • куриный бульон в порошке
Bayou Cajun Mama
разрезанный горошек • крупная морковь • сельдерей • средне-крупный лук-порей с удаленным и выброшенным темно-зеленым верхом • крупный (не гигантский) лук • оливковое масло или несоленое масло • соль • вода
Хайде
оливковое масло первого холодного отжима • средний лук • молодая морковь • сельдерей • лавровый лист • измельченный чеснок • соль и перец по вкусу • сушеный зеленый горошек
Крис Джордан
колотый горох • желтая чечевица • нарезанная кубиками морковь • нарезанный лук-порей • луковица фенхеля • лук, нарезанный кубиками • измельченные зубчики чеснока • томатная паста
Линда Л.
сушеный колотый горох • ветчина, измельченная, нарезанная, что угодно • куриный бульон • «Ароматизатор» (я использовал столовую ложку оставшейся жидкости для запекания) • нарезанный лук • нарезанный стебель сельдерея • черный перец и тому подобное • оливковое масло или что-то подобное
ДраконыНужноЕсть
горошек • куриный бульон • бекон • окорок копченый • крупная тертая морковь • мелко нарезанный лук • чайная ложка черного перца • оливковое масло
Повар Weird Beard
растительное масло • нарезанный лук • мелко натертый / измельченный чеснок • свежий имбирь, очистить и мелко натереть (около 2 столовых ложек) • молотый корриандр • молотый куркум • молотый тмин • кайенский перец / больше, если выдержите тепло
purple_acied
колотый сушеный горох очень хорошо промыть (я не замачиваю колотый горох на ночь) • среднюю и крупную морковь очищенную и нарезавшую круглым размером никеля • сельдерей очищенный и нарезанный кубиками, я не нарезаю кубиками белый или стебли сельдерея.Я добавляю нарезанные кубиками, а остальные, используя их для вкуса. • Вариант: ветчина (я нарезал для нее кубиками). Я не предпочитаю мяса, хотя ветчина добавляет аромат. • Ящики среднего размера: я не измеряю: я покрыл горох куриным бульоном с органическим низким содержанием натрия. • большой сладкий лук нарезанный кубиками • чеснок измельченный • Молоко примерно от 1 до 1–1 / 2 стакана
Кэндис Брукс
колотый горошек • бутылка / коробка овощного бульона • вода • мед лук • морковь • маленький красный картофель • прованский чай с травами • соль
jlsnyd01

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Овощной суп из колотого гороха — SueBee Homemaker

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут платить комиссию.

Я люблю белковые блюда, и этот овощной суп с горохом и овощами загружен. Используйте сушеный горох, свежий чеснок, лук, морковь, сельдерей и желтый картофель, чтобы получить полезную для здоровья кастрюлю ПЛЮС удивительно вкусный суп!

Суповый сезон у нас дома выглядит как постоянная смена вкусов и текстур. Мы любим пикантный суп из куриной тортильи, сливочный суп из осенней тыквы или сытный овощной суп с говядиной и перловкой в любой вечер недели!

Гороховый суп

Вы можете сказать, что я помешан на супе? Ну я.Я готовлю какой-нибудь суп каждую неделю в более прохладные месяцы года. От сытных говяжьих супов до сладкого картофеля с чили до сливочного брокколи и чеддера или сливочного дикого риса … Я готовлю их все. Каждый сезон супа — это новое путешествие, в котором можно экспериментировать с новыми вкусами и текстурами. Так как я девушка из техас-мексиканцев, мне особенно нравятся Chicken Tortilla Soup и Turkey Taco . Так много конфет!

Этот гороховый суп? Так много всего!

Полный овощей.
Много вкусных приправ.
Вкусный колотый горошек, наполненный ароматом.
Наполнитель, питательный, с высоким содержанием белка и клетчатки!

П.С. Мой муженек понял намек и купил мне на Рождество удивительную голландскую духовку Le Creuset

. Любить это. 😀
Горох колотый очень полезен для здоровья, некоторые из которых перечислены ниже.
Они богаты растворимой клетчаткой, которая помогает предотвратить расстройства пищеварения.
Сушеный горох помогает стабилизировать уровень сахара в крови, обеспечивая при этом устойчивую медленно сжигающуюся энергию.
Они являются хорошим источником калия, который может снизить риск смерти от сердечных заболеваний.
Белок составляет почти 30% калорий в сушеном горохе, что составляет около 8 граммов на 1/2 чашки приготовленного.
Американский институт исследований рака считает их пищей для борьбы с раком.
В этом рецепте есть две чашки сушеного гороха.
Ингредиенты, необходимые для горохового супа:
Оливковое масло — Придает овощам аромат во время обжаривания.
Овощи — Лук, морковь, сельдерей, чеснок и желтый картофель.
Приправы — Луковый порошок, хлопья красного перца, кошерная соль и свежемолотый черный перец.
Горох колотый — Звезда супа!
Бульон — Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы контролировать уровень натрия.
Лавровый лист — Придает супу полный аромат.
Как приготовить овощной суп из колотого гороха:
Соте с овощами. В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, а затем лук, морковь и сельдерей. Варить около пяти минут, а затем добавить чеснок и приправы. Помешивайте в течение минуты.
Добавьте бульон и оставшиеся ингредиенты. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Затем добавьте нарезанный картофель, горох и лавровый лист.Варите на медленном огне около 45-60 минут или пока горох не станет аль денте или не станет мягким, в зависимости от вашего вкуса.
Проверьте приправы и подавайте. Попробуйте суп и при желании добавьте дополнительные приправы. Если хотите, подавайте, взбивая половину на половину. (Нам нравится простой.)
Это «маленький» рецепт, рассчитанный на пять порций. Если вы много едите или хотите есть его всю неделю, просто удвойте!
Вариаций этого рецепта:
Добавьте в суп курицу или ветчину, чтобы было больше белка.
Заменить овощную смесь. Добавьте лук-порей, сладкий картофель, капусту и т. Д.
Измельчите часть супа в пюре, чтобы сделать его более кремообразным.
Сделайте это вегетарианское блюдо, используя овощной бульон вместо куриного.
Что подавать С гороховым супом:
Сделайте следующий суп: Крем-суп из дикого риса с грибами
Сообщите, если попробуете этот рецепт. Не забудьте прокомментировать и оставить отзыв в блоге, чтобы я мог узнать, что вы думаете.Вы также можете лайкнуть мою страницу в Facebook, подписаться на меня в Pinterest и поймать меня в Instagram.
xoxo ~ Сью
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица — нарезанная
2 стакана моркови — нарезанная
1 чашка сельдерея — нарезанная
3 зубчика чеснока — измельченные
1/2 чайной ложки лукового порошка
1 чайная ложка хлопьев красного перца
Кошерная соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
3 стакана измельченного желтого картофеля
2 стакана сушеного зеленого колотого горошка — промытого и отсортированного
8-9 стаканов куриного бульона
3 целых лавровых листа
пополам — для обслуживания, опционально
В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло, лук, морковь и сельдерей.Обжарить около пяти минут, а затем добавить чеснок, луковый порошок, хлопья красного перца, кошерную соль и свежемолотый черный перец. Перемешивайте примерно одну минуту.
Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте желтый картофель, разрезанный горошек и лавровый лист, а затем убавьте огонь до кипения. Готовьте, пока горох не станет мягким, примерно 50-60 минут.
Проверьте наличие приправ и при необходимости добавьте еще. При желании подавайте, взбивая половину на половину.
В отличие от цельного сушеного гороха или фасоли, колотый горох не нужно замачивать.Кроме того, они готовятся намного быстрее, чем сушеные бобы, а этот рецепт был готов чуть более чем за час.
Также можно добавить курицу или ветчину для еще большего количества белка.
Остатки можно хранить в холодильнике до четырех дней. Возможно, вам понадобится добавить еще бульона.
калорий: 440 ккал | Углеводы: 72 г | Белок: 25 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1458 мг | Калий: 1770 мг | Клетчатка: 25 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 8917 МЕ | Витамин C: 46 мг | Кальций: 137 мг | Железо: 8 мг
Рецепт горохового супа быстрого приготовления: насыщенный питательными веществами и хорошо сваренный
Этот рецепт горохового супа быстрого приготовления гарантирует получение хорошо протушенного и супергладкого горохового супа всего за половину времени, которое обычно требуется для приготовления на плите.
Этот насыщенный питательными веществами суп, наполненный ветчиной и смесью специй, не только замораживается, но и позволяет вносить полезные изменения, чтобы вы могли легко сделать его совместимым с вашим рационом.
Полезен ли гороховый суп?
Да, конечно! Но сначала давайте узнаем, что в нем.
Горох колотый — это сушеный горох серовато-зеленого или желтого цвета, который принадлежит к той же пищевой группе, что и фасоль (у нас также есть их рецепт!), Нут и чечевица. Колотый горох получил свое название от процесса сбора урожая, при котором его высушенная внешняя оболочка удаляется, а затем «разделяется» пополам.
Еще со времен средневековья колотый горох широко использовался для приготовления супа, а иногда и горохового пудинга. Гороховый суп — согревающий сердце суп с горохом, ветчиной и другими овощами на ваш выбор. Обычно это мягкое пюре с дымным, ореховым и слегка сладковатым вкусом — и сегодня мы попробуем его версию Instant Pot.
Горох колотый с низким содержанием жира и калорий, но при этом содержит много белка и клетчатки. Большая часть их калорий поступает из белков и сложных углеводов.
Гороховый суп быстрого приготовления используется во многих культурах и кухнях, и он также имеет ряд преимуществ для здоровья:
Способствует снижению веса
Улучшает свертываемость крови
Улучшает здоровье костей и заживление ран
Снимает напряжение в стенках кровеносных сосудов, тем самым предотвращая высокое кровяное давление и снижая риск сердечных заболеваний.
Питает кишечные бактерии, тем самым улучшая пищеварительную функцию.
Что вам понадобится для этого рецепта?

С рецептом горохового супа быстрого приготовления Вы можете быстро приготовить легкую и согревающую чашу горохового супа из нескольких простых и доступных по цене ингредиентов.

Помимо гороха, двумя другими источниками белка для этого супа служат ветчина и несоленый куриный бульон. Ветчина придает блюду аппетитный дымный аромат, а куриный бульон помогает ингредиентам полностью смешаться.

Копченые окорочка индейки также можно заменить ветчиной. Если вы хотите сделать его полностью вегетарианским, просто откажитесь от мяса и выберите овощной бульон или воду вместо куриного бульона и оливковое масло вместо сливочного.

Как приготовить гороховый суп в быстром приготовлении

Без лишних слов, вот краткое пошаговое руководство по приготовлению горохового супа быстрого приготовления рецепт с иллюстрацией.

Замочите горох на ночь в прохладной фильтрованной воде.

Быстро обжарить масло и ветчину на «Соте».

Добавьте лук, сельдерей и морковь.

Добавьте соль, молотый черный перец, лавровый лист и тимьян.

Добавьте горох.

Добавьте куриный бульон и жирные сливки.

Удалите лавровый лист. Готовьте на «пару».

Быстро выпустите пар, откройте крышку и перемешайте суп.

Дегустировать и украсить свежей петрушкой.Подавать горячим.

Советы по приготовлению

Горох готовится очень быстро. Горох станет пюре, похожим на кашу, и не сохранит свою первоначальную форму, что нормально и не о чем беспокоиться.

Ветчина добавляет значительное количество натрия в наш гороховый суп быстрого приготовления, поэтому попробуйте его на ходу и при необходимости отрегулируйте приправу.

Гороховый суп всегда густеет после охлаждения, поэтому не волнуйтесь, если он останется жидким, независимо от того, как долго вы помешивали его в кастрюле.Вам действительно не нужен загуститель для горохового супа — нам доверяют, мы знаем, что делаем.

Если вы планируете заранее приготовить это блюдо и поставить его в холодильник для использования в будущем, вам, вероятно, придется немного разбавить его водой или бульоном при разогреве.

Хотите попробовать еще один кремовый уютный суп? Посмотрите наш рецепт поленты быстрого приготовления — мы обещаем, что вы не пожалеете об этом!

Рецепт горохового супа быстрого приготовления

Этот рецепт горохового супа быстрого приготовления гарантирует получение хорошо протушенного и супергладкого горохового супа всего за половину времени, которое обычно требуется для приготовления на плите.Этот богатый питательными веществами суп, наполненный ветчиной и смесью специй, не только замораживается, но и позволяет вносить полезные изменения, чтобы вы могли легко сделать его совместимым с вашим рационом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 206 ккал

Питание

Пищевая ценность

Рецепт горохового супа быстрого приготовления

Количество на порцию (1 порция)

калорий 206 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 2 г

Холестерин 16 мг 9000 9000

% 9000
Калий 621 мг 18%
Углеводы 28 г 9%
Клетчатка 11 г 46%
Сахар 6 г 7%
Белок 12 г10
24%
Витамин A 5017IU 100%
Витамин C 6 мг 7%
Кальций 60 мг 6%
Железо 2 мг 11000 9002
в процентах диета на 2000 калорий.
Гороховый суп быстрого приготовления {рецепт бабушки}
Comforting Гороховый суп быстрого приготовления полон вкуса, недорогой и простой в приготовлении! Это сытный, богатый белком и успокаивающий напиток, приготовленный из гороха, ветчины или суповых костей и свежих овощей за короткий промежуток времени, без предварительного замачивания!
Любите бобовые и любите свой Instant Pot? Попробуйте суп из черной фасоли Instant Pot, суп из чечевицы Instant Pot и необычный вегетарианский перец чили Instant Pot.
Бабушкин растворимый гороховый суп быстрого приготовления
Приготовление горохового супа быстрого приготовления — один из самых простых способов приготовить этот восхитительный классический суп. Я ела этот согревающий душу бюджетный суп, когда росла в Украине, и я знаю, что многие из вас тоже ели! Он такой маслянистый, сливочный, густой, сытный и такой приятный на вкус, особенно с добавлением копченой соленой ветчины!
Я знал, что, поскольку я взял рецепт борща моей бабушки и сделал версию борща в скороварке, я смогу сделать то же самое с ее рецептом горохового супа.Это один из тех аппетитных супов, которые передаются из поколения в поколение, но с современным Instant Pot скороварка сделает всю работу за вас менее чем за час!
Зачем готовить гороховый суп быстрого приготовления?
Это вкусно: Использование скороварки для приготовления супа меняет правила игры. Как вы можете сказать по моим рецептам овощного супа в скороварке или по рецептам минестроне в скороварке, использование высокого давления придает удивительный аромат.
На большую партию: Это сытная еда из одного котелка, способная удовлетворить даже самую голодную толпу.
Суп без суеты: Все готово в одной кастрюле, что означает легкую очистку и минимум усилий!
Здорово и просто: Простые полезные ингредиенты, многие из которых, вероятно, уже есть на вашей кухне. Этот рецепт сэкономит вам время и деньги.
Остатки: Этот суп не только отлично подходит для обеда или ужина на следующий день, НО вы также можете использовать остатки в самом супе. Остатки праздничной индейки или ветчины. Используйте курицу-гриль или любой оставшийся домашний бульон.
Ингредиенты для горохового супа в скороварке
Желтый или зеленый горох колотый: Горох иногда путают с чечевицей. Хотя они оба являются бобовыми и имеют схожий внешний вид, они не одинаковы.
Мясо (по желанию) с косточкой: Моя бабушка всегда готовила суп из колотого гороха с суповыми костями, если они у нее были. Когда будет мало денег, она сделает вегетарианскую версию. Вы можете использовать (копченую) кость ветчины или окорока, нарезанную кубиками ветчину, курицу или кости для говяжьего супа.После праздников можно использовать оставшуюся тушку индейки или копченую ножку индейки.
Овощи и ароматические продукты: Картофель, морковь, лук, чеснок, лавровый лист.
Жидкость: Если вы используете мясо, вы будете готовить суп на воде. В остальных случаях можно использовать куриный бульон или овощной бульон / бульон из картона или бульонные кубики, разведенные в воде.
Приправы: Соль, перец, зелень, например, петрушка или укроп.
Одна из основных причин (помимо его буквально восхитительного вкуса), что мне нравится этот рецепт горохового супа Instant Pot, заключается в том, что в 99% случаев у меня уже есть все ингредиенты в кладовой.Особенно, когда я делаю веганский гороховый суп Instant Pot, потому что люблю держать копченую паприку под рукой. Я воспользуюсь им вместо кости ветчины!
Как приготовить гороховый суп быстрого приготовления
Горох промыть, а хорошо его промыть! Их не нужно предварительно замачивать, в этом вся прелесть скороварки.
Добавьте все ингредиенты: В Instant Pot добавьте мясо / кости (если используются), лук, морковь, чеснок, горох, картофель, воду или бульон, лавровый лист, соль и перец.Не нужно обжаривать лук или чеснок на оливковом масле, так как пища, приготовленная под давлением, получается более ароматной.
Готовьте под давлением в течение 15 минут: Закройте крышку и установите клапан в положение закрытия. При увеличении давления, времени приготовления и небольшом снижении давления гороховый суп в Instant Pot занимает около 1 часа.
Размер влияет на время. Время приготовления также зависит от того, используете ли вы электрическую скороварку на 6 или 8 литров. В кастрюле емкостью 6 литров меньше жидкости для нагрева, а значит, гороховый суп готовится быстрее.
Сбросить давление и сезон: По истечении времени приготовления нажмите «Отмена». Вы можете позволить давлению спуститься самостоятельно (если вас нет) или подождать 15 минут, пока жидкость не перестанет пузыриться, и повернуть клапан в положение «Удаление воздуха», чтобы сбросить оставшееся давление. Теперь добавляем петрушку или укроп, перемешиваем и наливаем себе миску!
Для приготовления супа в мультиварке: Обжарить лук и чеснок с небольшим количеством масла. Затем смешайте все ингредиенты в большой мультиварке и готовьте на низкой температуре в течение 8 часов или на высокой в течение 4 часов.
Дополнительные надстройки и варианты
Держите его веганским / вегетарианским: Не используйте мясо, используйте овощной бульон и добавьте копченый перец или жидкий дым по вкусу. Сделайте это после того, как гороховый суп в скороварке будет готовиться.
Вареный бекон или даже панчетта — отличная альтернатива ветчине!
Можно использовать любую дополнительную приправу , чтобы порадовать вкусовые рецепторы! Попробуйте немного тимьяна или хлопьев красного перца.
Закончите небольшим количеством лимонного сока для сервировки.Это придает яркое послевкусие богатому в остальном супу.
Советы для достижения наилучших результатов
Для приготовления насыщенного бульона с глубоким вкусом: Если у вас есть время, сначала приготовьте костный бульон Instant Pot и используйте его в качестве основы для супа. Он приносит столько пользы для здоровья! Используйте его, чтобы потягивать самостоятельно, если у вас еще есть остатки.
Подождите 15 минут, прежде чем сбросить давление: Даже после того, как суп готов, жидкость в кастрюле сильно закипает. Дайте ему немного осесть, чтобы крахмалистый суп не растекся по всей кухне.
Быстрорастворимый горшок на 3 литра: Разрежьте ингредиенты по рецепту на 6 литров пополам и готовьте в течение того же времени.
Горошек желтый. Желтый горошек имеет более высокое содержание крахмала, что означает, что текстура может немного отличаться от текстуры зеленого горошка. Ни один из них не потребует погружного блендера из-за того, насколько он мягкий и маслянистый, но с желтым горошком вы можете почувствовать необходимость немного разбавить его.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли замачивать колотый горох?
№Почему-то много лет назад в Украине бабушка всегда замачивала колотый горох. Может, у нас был другой горох или она хотела, чтобы он готовился быстрее. Не уверен. Сегодня вам не нужно замачивать колотый горох или чечевицу.
Могу ли я сделать 6 квартов из 8 квартов?
Да. Вы можете следовать инструкциям для 6-литрового растворимого горшочка на 8 литров. Если вы кормите около 6 человек и не нуждаетесь (или не хотите) в каких-либо остатках пищи, то это будет отличной идеей. 8-квартовые количества могут накормить такое же количество людей, но, вероятно, обеспечат остатки.
Могу ли я использовать замороженные кости или тушку ветчины?
Да. Если вы заморозили с праздников косточку ветчины или тушку индейки, размораживать ее не нужно. Просто следуйте рецепту.
Подходит ли вам гороховый суп?
Это так! Колотый горох богат клетчаткой, железом, калием, витамином К и помогает снизить уровень холестерина. Суп получается сытным и сытным, что означает меньшее количество перекусов между приемами пищи. Тем не менее, вы всегда должны помнить об уровне натрия в супах, особенно если вы используете магазинный бульон.Прочтите этикетки, отрегулируйте ингредиенты в соответствии со своими потребностями и воспользуйтесь преимуществами для здоровья!
Можно ли приготовить гороховый суп без ветчины?
Совершенно верно. Вы можете полностью отказаться от ветчины и мяса и заменить этот дымный аромат копченой паприкой или жидким дымом. Если вы не едите свинину, но хотите добавить немного белка, можно использовать курицу или индейку (копченую или нет).
Как сделать сливочный суп?
Горох колотый, естественно, мягкий и маслянистый при приготовлении.Суп, как правило, сам по себе кремообразный, поэтому, если ваш суп не густой и горох не станет мягким к тому времени, когда время приготовления закончится, это может означать, что он старый и слишком просохший. В противном случае, если вы ищете более кремовую и густую консистенцию, вы можете попробовать суспензию кукурузного крахмала. Хотя, вероятно, она вам и не понадобится!
Что еще можно делать с колотым горошком?
Поменяйте чечевицу на горох в этом рецепте Instant Pot dal. После приготовления вы можете добавить их в салат или в жаркое, чтобы добавить белок и клетчатку.Известно, что я даже бросал их в куриный суп с лапшой! Некоторые люди также делают оладьи, хумус или гороховое карри. Я предлагаю вместо того, чтобы покупать небольшую упаковку колотого гороха, покупать его оптом. Сушеные бобовые и бобовые, как правило, имеют длительный срок хранения, поэтому вы не только сокращаете объем упаковки, но и получаете большую отдачу от всех способов их использования!
Рекомендации по обслуживанию
Для приготовления этого супа больше ничего не нужно. Однако я слишком хорошо знаю ситуацию с голодными подростками.Вот что я иногда делаю!
Предварительное приготовление горохового супа быстрого приготовления
Хранение: Хранить в герметичном контейнере или внутренней емкости с крышкой до 5 дней.
Густой суп! Этот гороховый суп быстрого приготовления (веганский или нет) со временем загустевает. С желатином в ветчине тем более. По мере нагревания он снова станет разбавляться, но вам все равно может потребоваться добавить немного воды или бульона, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
Разогрев: Сразу после приготовления суп будет выглядеть водянистым.Через 5-6 часов или за ночь горох развалится, сделав суп более густым. Разогрейте на плите или в кастрюле быстрого приготовления на соте. Возможно, вам придется не только немного разбавить его, но и добавить немного соли.
Заморозка: Рецепт горохового супа быстрого приготовления не содержит крахмалистых макарон или овощей с тонкой мякотью, поэтому он отлично подходит для морозильной камеры! После разморозки вкус такой же свежий. Заморозьте в герметичном стеклянном контейнере с возможностью расширения на срок до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике на ночь или на кухонном столе в течение дня. Если вы спешите, варите на медленном огне, периодически помешивая.
Больше рецептов супов быстрого приготовления
Ищете еще идеи для ужина? Ознакомьтесь с моей самой популярной коллекцией из 45 полезных рецептов Instant Pot.
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
6 квартов быстрого приготовления
1 мелко нарезанная луковица
2 больших нарезанных кубиками моркови
2 больших измельченных зубчика чеснока
1 крупный картофель, нарезанный кубиками
2 стакана (1 фунт) сушеного зеленого / желтого колотого гороха
1- 2 фунта ветчины, любые суповые кости или 8 унций нарезанной кубиками ветчины
6 стаканов воды, бульона с низким содержанием натрия или костного бульона
3/4 чайной ложки соли
Черный молотый перец по вкусу
3 лавровых листа
1/3 стакана мелко нарезанная петрушка или укроп
8 квартов быстрого приготовления
1 крупный лук мелко нарезанный
3 крупные моркови, нарезанные кубиками
3 измельченных больших зубчика чеснока
3 стакана (1.5 фунтов) зеленого / желтого колотого гороха, сушеного
2 средних картофеля, нарезанных кубиками
1-2 фунта ветчины, любые суповые кости или 8 унций нарезанной кубиками ветчины
8 стаканов воды, бульона с низким содержанием натрия или костного бульона
1 чайная ложка соли
Черный молотый перец по вкусу
3 лавровых листа
1/2 стакана мелко нарезанной петрушки или укропа
На дуршлаг насыпьте колотый горох, промойте холодной водой и дайте стечь. Подготовьте другие ингредиенты.
В 6 или 8 литровую кастрюлю быстрого приготовления добавьте лук, морковь, чеснок, горох, картофель, ветчину (суп), кости или нарезанную кубиками ветчину, воду или бульон, соль, перец и лавровый лист.Не нужно перемешивать.
Закройте крышку, установите сброс давления на Уплотнение и нажмите Pressure Cook на High или Manual в течение 15 минут.
После дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10-15 минут, чтобы избежать разбрызгивания. Затем поверните клапан в положение «Отвод». Или вы можете позволить давлению спасть самостоятельно, что займет около 30 минут — Natural Release .
Откройте крышку, добавьте петрушку и перемешайте.
Подавать горячим с теплым хрустящим хлебом.
Хранить: хранить в герметичном контейнере или во внутренней кастрюле Instant Pot с подходящей стеклянной крышкой на срок до 5 дней.
Заморозить: полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разогрейте на плите, накрытой на низком уровне.
Разогрев: Гороховый суп со временем загустевает. Сразу после приготовления суп будет выглядеть более водянистым. Через 5-6 часов или за ночь горох развалится, сделав суп более густым. Чтобы сделать суп разбавленным, сначала разогрейте его на плите или во внутренней кастрюле внутри Instant Pot on Saute.Если он все еще слишком густой, добавьте воды или бульона до желаемой консистенции. Возможно, вам также придется добавить немного соли.
Слишком густой или слишком жидкий суп? Гороховый суп со временем загустевает. См. Указание о разогреве выше.
Когда добавлять бульон, а когда — воду? Если вы используете суп на костях или ветчину, вы можете добавить воду или смешать его с бульоном. Если вы делаете веганский / вегетарианский вариант, обязательно используйте бульон или бульон.
Другие овощи: Если вы любите сельдерей в супе, добавьте 2 нарезанных больших стебля.Вы также можете отказаться от картофеля, если вы не привыкли к нему в этом супе, или использовать меньше моркови для менее сладкого вкуса.
Нужно ли замачивать колотый горох? Нет. Почему-то бабушка в Украине всегда замачивала колотый горох много лет назад. Может, у нас был другой горох или она хотела, чтобы он готовился быстрее. Не уверен. Сегодня не нужно замачивать колотый горох.
Для приготовления насыщенного бульона с глубоким вкусом: Если у вас есть время, приготовьте сначала костный бульон Instant Pot и используйте его в качестве основы для супа.Столько добра и пользы для здоровья!
Оставить веганским / вегетарианским: Избавьтесь от мяса, используйте овощной бульон и добавьте копченый перец или жидкий дым по вкусу после того, как гороховый суп будет готов.
Вареный бекон или даже панчетта — отличная альтернатива ветчине!
Закончите небольшим количеством лимонного сока для сервировки. Это придает яркое послевкусие богатому в остальном супу.
Любую дополнительную приправу можно использовать порадовать вкусовые рецепторы! Попробуйте немного тимьяна или хлопьев красного перца.
3 литра быстрого приготовления: Разрежьте ингредиенты рецепта на 6 литров пополам и готовьте в течение того же времени.
Могу ли я сделать 6 квартов из 8 квартов? Да.
Кость или туша ветчины замороженные? Если вы заморозили на праздниках косточку ветчины или тушку индейки, размораживать ее не нужно. Просто следуйте рецепту.
Для приготовления супа в мультиварке: Обжарить лук и чеснок с небольшим количеством масла. Затем смешайте все ингредиенты в большой мультиварке и готовьте на низкой температуре в течение 8 часов или на высокой в течение 4 часов.
Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.
Порция: 2 чашки | Калории: 310 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 24 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 812 мг | Калий: 906 мг | Клетчатка: 19 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 3780 МЕ | Витамин C: 15 мг | Кальций: 58 мг | Железо: 4 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.
Весенний суп из гороха и базилика
Приготовленный из душистого горошка, свежего базилика, лайма и овощного бульона, этот гороховый суп легкий, яркий и идеально подходит для весны.
Большинство гороховых супов готовят из сушеного колотого гороха и приправляют косточкой ветчины, что делает их сытными и насыщенными. Этот гороховый суп совсем другой. Приготовленный из душистого горошка, свежего базилика, лайма и овощного бульона, он легкий, яркий и идеально подходит для весны.Суп может быть горячим или холодным, в зависимости от погоды, и из него получится сытная легкая еда с хрустящим ломтиком свежего хлеба.
Что понадобится для приготовления горохового супа с базиликом

Пошаговые инструкции
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или медленном огне и добавьте лук-шалот.
Осторожно готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким и полупрозрачным, 8–10 минут.
Добавьте овощной бульон, горох, соль и перец.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите без крышки около 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте базилик, пармезан-реджано и сок лайма.
Пюре с помощью блендера до получения однородной кремообразной массы. Потерпи; пюре из гороха нужно долго, и вам нужно, чтобы он был как можно более гладким. (Если у вас нет блендера, дайте супу немного остыть и измельчайте его порциями в блендере. Обязательно откройте крышку или снимите центральную крышку, чтобы пар вышел, и накройте кухонным полотенцем, чтобы он не будет брызгать.)
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
Разлейте суп по мискам и подавайте горячим или охлажденным и подавайте холодным.
Возможно вам понравится
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Гороховый суп с базиликом
Этот гороховый суп, приготовленный из душистого горошка, свежего базилика, лайма и овощного бульона, легкий, яркий и идеально подходит для весны.
Состав
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1-1 / 4 стакана крупно нарезанного лука-шалота, из 3 больших луковиц-шалот
Овощной бульон, 6 стаканов
2 фунта (6 чашек) замороженного горошка
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 стакана нарезанных свежих листьев базилика, плюс еще для сервировки
2 столовые ложки тертого пармезана-реджано
2 столовые ложки свежего сока лайма, из 1 лайма
Инструкции
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или слабом огне.Добавьте лук-шалот и осторожно готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным, 8–10 минут. Не подрумянивать.
Добавьте овощной бульон, горох, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите без крышки 10 минут.
Снимите сковороду с огня, затем добавьте базилик, пармезан-реджано и сок лайма. Пюре с помощью блендера до получения однородной кремообразной массы. Потерпи; вы хотите, чтобы он был как можно более гладким. (Если у вас нет блендера, дайте супу немного остыть и измельчайте его порциями в блендере.Обязательно приоткройте крышку или снимите центральную крышку, чтобы пар мог выходить, и накройте кухонным полотенцем, чтобы он не разбрызгивался.) Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Разлейте суп по тарелкам и при желании подавайте с большим количеством базилика. (Как вариант, охладите суп и подавайте холодным.)
Примечание: Этот суп загустеет при охлаждении. При необходимости добавьте немного воды, чтобы разжижить до желаемой консистенции.
Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев.Когда все будет готово к подаче, разморозьте в холодильнике в течение ночи, а затем снова разогрейте на плите на среднем огне до горячего состояния.
Пара с
Информация о питании
На основе
Калорий: 217
Жиры: 8 г
Насыщенные жиры: 2 г
Углеводы: 27 г
Сахар: 10 г
Клетчатка: 8 г
Белок: 10 г
Натрий: 634 мг
Холестерин: 2 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Смотреть еще рецепты:
.
No related posts.

Последнее изменение: 20.11.2021

Супы-пюре	калорийность	углеводы
Гороховый
Грибной суп
Морковный
Обычный из шампиньонов
Из цветной капусты
Из брокколи
Томатный
Томатный с беконом

Обычный гороховый суп
Из шампиньонов

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Блюда из гороха — рецепты с фото на Повар.ру (552 рецепта гороха)

Салат «Оливье» классический с колбасой 4.7

Суворовская каша 4.7

Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.

Пирожки с горохом жареные 4.4

Тихвинская каша 5.0

Гороховый суп с копченой курицей 4.7

Быстрый суп с сосисками 4.1

Овощное карри по-простому 4.

Гороховый суп классический рецепт 4.4

Заливное из говяжьего языка 4.9

Бефстроганов из куриной грудки 3.9

Гороховый суп «Осенний» 4.6

Суп из зеленого гороха 5.

Рис с горохом и сладким перцем 4.7

Гороховые блины с луком 4.7

Салат на раз, два, три 4.6

Кожыпог 4.3

Гороховое пюре в мультиварке «Редмонд» 4.

Паста с лососем, грибами и шпинатом 4.8

Гороховая каша-пюре 4.0

Каша гороховая в духовке 4.0

Гороховый суп с мясом 4.5

Вкусный салат «Оливье» 4.0

Гороховый суп с фаршем 4.7

Салат «Столичный» с курицей 4.8

Рисовый суп с горошком 5.0

Суп «Принцесса на горошине» 4.9

Ризотто с овощами в мультиварке 3.1

Гороховый суп с копчеными рёбрышками 4.4

Салат «Боярский» 4.4

Гороховый суп без замачивания 4.

Гороховая каша с салом 5.0

Гороховая каша с тушенкой 4.3

Гороховая каша в мультиварке 3.7

Гороховый суп с перловкой 5.0

Пюре из гороха 4.4

Гороховый суп с помидорами 4.2

Гороховые котлеты 4.6

Перловка с овощами 4.5

Оливье классический с колбасой 4.8

Гороховый суп по-монгольски | Вкусный и простой рецепт — Агро-Альянс

Узнаем что можно приготовить из гороха? Простые рецепты

Что можно приготовить из гороха

Как замачивать горох для супа

Самый просто рецепт замачивания гороха

Суп с горохом и копченостями

Гороховая каша с мясом

Котлеты из бобов

Пюре из бобов и грибов

Консервирование гороха

Классический рецепт консервирования гороха в домашних условиях

Выпечка

Сытные оладьи

Гороховый суп со свежей капустой

все «плюсы и минусы» гороха при грудном вскармливании

Когда можно включить в детский рацион?

Как вводить в прикорм

Как правильно варить для детей

Что нельзя добавлять в детский гороховый суп

Рецепты

Суп-пюре из зеленого горошка с рисом

Гороховый суп для ребенка с курицей

Когда можно есть гороховый суп при грудном вскармливании

Когда можно гороховый суп при ГВ

Как правильно готовить гороховый суп для кормящей мамы

Когда кормящей маме нельзя гороховый суп:

Гороховый суп при ГВ, отзывы от кормящих мам

Нет на свете ничего вкуснее и полезнее горохового супа

Сроки введения горохового супа в рацион

Правила введения горохового первого блюда в рацион

Готовим для себя любимой вкусный гороховый суп

Видео: питание мамы во время кормления

Минусы горохового супа

Можно ли употреблять гороховый суп при запорах?

Гороховый суп для детей при запорах

Гороховый суп при беременности

Рецепты приготовления горохового супа при запорах у взрослых