Капуста белокочанная польза и вред для организма женщин и мужчин

Белокочанная капуста – традиционный продукт для нашей страны.  Это растение произрастает практически на всей планете, даже на нечерноземных землях. Бытует мнение, что капуста родом из России, хотя в нашу страну она попала со Средиземноморья.

Калории в 100 г., (ккал):	27
Белка в 100 г., (г):	1.8
Жиров в 100 г., (г):	0.1
Углеводов в 100 г., (г):	4.7
Гликемический индекс:	15

Капуста состав и калорийность

В составе капусты много витаминов, это РР, С, А, К и В1, В2, В5, U. Послений витамин позволяет устранить воспалительные процессы в желудке.

Много в овоще минералов и химических элементов: марганец, сера, калий, фосфор, марганец, фолиевая и пантотеновая кислоты, пищевые волокна и фруктоза. В овоще даже есть Омега-3.

Калорийность продукта составляет всего 27 ккал.

В 100 г свежей капусты содержится суточная доза витаминов С и К.

Капуста белокочанная полезны свойства

О лечебных особенностях капусты мы знаем с раннего детства. Листы овоща прикладывали к больным местам, компрессы помогали справиться с отечностью. Капуста стимулирует выработку желудочного сока и активизирует работу сердечной мышцы.

Витамин С оказывает общеукрепляющее действие. Интересный факт, что содержание этого витамина повышается после термической обработки. Однако тартроновая кислота разрушается после термообработки, а она является эффективным средством от отложения жиров и от появления склероза.

Фолиевая кислота позволяет нормализовать обменные процессы, в особенности полезна она во время вынашивания ребенка.

Соли калия позволяют вывести лишнюю жидкость, поэтому капусту рекомендуется употреблять при наличии проблем с почками. Калий оказывает отхаркивающее действие, поэтому капуста помогает быстрее справиться с простудными заболеваниями.

В вареном виде капуста крепит, а в свежем оказывает слабительное действие.

Конечно, традиционный способ избавиться от похмелья – квашеная капуста.

Польза капусты для женщин

Для слабой половины человечества капуста полезна тем, что она положительно сказывается на детородной функции, способствует ускорению метаболизма и устраняет воспаления.

Капуста положительно сказывается не только на работе ЖКТ, но и улучшает внешний вид. Регулярное употребление овоща позволяет улучшить структуру кожу и волос. Она помогает избавиться от отечности и вывести вредные токсины из организма.

Овощ помогает укрепить сосуды, следовательно, является профилактическим средством от развития варикоза.

Польза капусты для мужчин

Для мужского организма капуста полезна тем, что содержит большое количество витамина В 9, который положительно сказывается на выработке сперматозоидов. Капуста является эффективным средством от развития рака предстательной железы.

Капуста избавляет от крепатуры и рекомендована к использованию при регулярных занятиях спортом или физических нагрузок.  Она позволяет наполнить энергией организм на целый день.

Благодаря капусте мужчины могут избавиться от болезней мочеполовой системы. Овощ улучшает работу почек и мочевого пузыря. Капуста укрепляет кости и предотвращает их хрупкость.

Овощ позволяет наладить работу нервной системы и улучшить мозговую деятельность. При регулярном употреблении, мужчины проще переносят стрессы и предотвращают появление депрессии. Этими свойствами капуста обладает благодаря наличию в ней витамина К и антоциана.

Употребление капусты при беременности

Врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион питания будущих мам капусту. Употреблять ее можно в любом виде. Капуста позволит избавиться от тошноты и метеоризма. Овощ мягко очищает кишечник и насыщает организм фолиевой кислотой.

Регулярное употребление капусты позволит предотвратить появление всевозможных патологий плода. Она отвечает за правильное развитие нервной системы. В квашеном виде капуста является прекрасным профилактическим средством от появления онкологических заболеваний.

Помимо этого, капуста быстро устраняет чувство голода. А грубые волокна не дают набирать лишний вес.

Можно ли употреблять капусту детям

Допускается введение капусты в детский рацион питания с 6-месячного возраста. Она является прекрасным дополнением к основному рациону питания. Однако прикорм можно начинать с вареного овоща.

Капуста помогает справиться со стоматитами, рахитом и дисбактериозом.

Полезна ли капуста для похудения

Капуста полезна в диетическом питании благодаря тому, что в ней практически нет углеводов, соответственно жиры в организме не будут накапливаться. Помимо этого, овощ помогает сжечь уже накопившиеся жиры.

В капусте много витамина В1, который организм обычно получает из хлебобулочных изделий. Поэтому регулярное употребление капусты позволяет заменить булочки полезным овощем, который не даст набрать лишние килограммы.

Употребление капусты при диабете

Ученым многих стран удалось установить, что всего лишь 120 грамм капусты каждый день позволит снизить уровень сахара в крови и уменьшить риск появления раковых клеток.

Низкая калорийность овоща позволяет употреблять его при ожирении. Но все равно всегда следует помнить о рекомендуемой дозе и не злоупотреблять капустой.

Как принимать капусту в лечебных целях

При наличии авитаминоза и в качестве профилактического средства от появления язвы используется сок капусты. Употреблять рекомендуется напиток на протяжении 30 дней по половине стакана 3 раза в сутки. Сок также используют при пониженной секреторной функции.

Если в сок добавить немного сахара, то это будет прекрасным отхаркивающим и противовоспалительным средством.

Семена овоща используют как антигельминтное средство.

Если присутствуют патологии желчного пузыря или печени, рекомендуется употреблять рассол от квашеной капусты.

При подагре используют свежие листья капусты. Если наблюдается мокрая экзема или золотуха, то листья овоща проваривают в молоке и смешивают с отрубями. Смешанные компоненты используют в качестве компрессов.

Сырой сок позволяет избавиться от стоматита и бородавок.

Применение капусты в косметологии

В косметических целях используют капусту в любом виде. Для жирной кожи готовят маску по следующему рецепту: измельчают капусту, полученные 2 столовые ложки кашицы смешивают с яичным белком и наносят на кожу лица. Через 30 минут маску смывают теплой водой.  Устранить жирность можно при помощи сока квашеной капусты. Соком протирают лицо ежедневно, утром. Сок кислой капусты помогает избавиться от веснушек и пигментных пятен.

Если волосы тонкие и секущиеся, сок от свежей капусты смешивают со шпинатом и лимоном. Полученную смесь наносят на кожу  голову и держат около 20 минут, затем смывают теплой водой и моют голову шампунем.

Польза от квашеной капусты

Квашенная белокочанная капуста является эффективным профилактическим средством от развития язвы. Даже после обработки, овощ остается богатым на содержание йода, который полезен для поддержания функции щитовидной железы.

Квашеный продукт идеально подойдет для использования в диетическом питании. А сок от нее выводит токсины и помогает быстрее справиться с жиром.

Польза от капустного сока

Сок капусты можно назвать своеобразной эссенцией овоща. В соке содержатся все полезные вещества и витамины, которыми обладает овощ. Из 300 мл сока человеческий организм получает столько полезных веществ, сколько можно было получить от поедания 50 кг овоща.

Лишь один стакан сока в сутки позволит избавиться от заболеваний ЖКТ. Усилить действие сока можно при помощи  кислицы, меда и гранатового сока. Летом можно делать сок из одуванчиков и добавлять его в капустный сок.

Но если повышена кислотность или обострилась язва желудка, то лучше от употребления сока отказаться. Не стоит употреблять сок после полостной операции.

Кстати, из капусты даже делают квас. Такой напиток обладает ярко выраженным эффектом нормализации микрофлоры кишечника. То есть позволяет устранить вздутие и улучшает перистальтику.

Капуста вред и противопоказания

Все же, если стремитесь похудеть, не стоит употреблять белокочанную капусту ежедневно. В ней содержится много клетчатки, которая травмирует стенки желудка и начнет беспокоить метеоризм и вздутие.

Запрещено употребление капусты по время обострения желудочных патологий, при энтероколите, гастрите или если присутствуют кровотечения, кишечные или желудочные.

Селен и цинк отрицательно сказываются на тироидных гормонах, следовательно, не стоит злоупотреблять овощем при наличии патологий щитовидной железы.

Как выбрать и хранить

Главный критерий для выбора качественной капусты – упругость овоща. На нем не должно быть вмятин и мягких участков. Лучше всего, чтобы на овоще не было желтых пятен, цвет должен быть ярко-зеленый.

Храниться капуста может вплоть до 5 месяцев. Овощ можно хранить в погребе и холодильнике. Ни в коем случае не допускается хранение под открытыми лучами солнца. В холодильнике лучше всего хранить кочаны по отдельности, завернутые в бумагу.

Капуста – это полноценный продукт, доступный и полезный. В нем содержится огромное количество полезных веществ, которые находятся в овоще в доступной для человеческого организма форме.

Читайте также:

Чем полезна тушеная капуста для мужчин

Знаете ли вы, что такой дешевый и доступный продукт, как обычная капуста, способен творить настоящие чудеса! Как показали исследования, она полезна для мужского организма и врачи рекомендуют употреблять ее представителям сильного пола в свежем виде. И даже если вам этот продукт не по душе, старайтесь употреблять его хотя бы 1-2 раза в неделю.

Капуста для мужчин: полезные свойства

Она практически не содержит калорий и ее основным преимуществом является то, что в составе присутствует большое количество клетчатки. Она снижает уровень подкожного жира и предотвращает повышение холестерина, что положительно сказывается на сердце и сосудах.

Чем полезна капуста для мужчин:

• Витамин С – вы удивитесь, но в ней содержится гораздо больше витамина С, чем в апельсинах. Этот витамин является одним из лучших антиоксидантов, он предотвращает воспалительные процессы и преждевременное старение.
• Предстательная железа – при регулярном потреблении капусты вам не нужно будет беспокоиться о здоровье этого органа. Капуста предотвращает воспаления и укрепляет иммунитет.
• Устраняет боль в мышцах – именно поэтому вы должны регулярно есть капусту. Если вы регулярно занимаетесь спортом и частенько страдаете от крепатуры, продукт поможет вам предотвратить появление неприятных ощущений.
• Дает энергию на весь день. Если вы устали из-за физических и умственных нагрузок, съешьте салат из капусты. Такое простое блюдо подарит вам море энергии, и вы сможете свернуть горы!
• Работа мозга и нервной системы. Давайте не будем забывать, что капуста является мощным источником энергии для вашего мозга! Это объясняется высоким содержанием витамина К и веществ под названием антоцианы. Овощ улучшает мыслительный процесс и увеличивает концентрацию, также она устраняет последствия стрессов и предотвращает депрессию.
• Мужская сила. Будет полезна капуста и для вашего мужского здоровья. Она предотвращает преждевременное семяизвержение, повышает выносливость в любовных утехах.
• Заболевания мочеполовой системы. Большинство мужчин хотя бы один раз на протяжении жизни страдают от болезней такого характера. Чтобы предотвратить их, достаточно включить в свое меню этот продукт. Он улучшает работу мочевого пузыря и почек, снимает воспаление и боль.
• Укрепляет кости – ведь в ней есть кальций, магний и калий. Эти три минерала защищают кости и суставы от деградации и возникновения заболевания опорно-двигательного аппарата.
• Очищение крови и выведение токсинов. Большинство представителей сильного пола не задумываются об этом, а ведь шлаки и токсины приводят к более серьезным проблемам. Чтобы избежать их, кушайте капусту! Она устранит все скопившиеся токсины и ускорит кровообращение.
• Предотвращает старение. Продукт очень полезен для всего вашего организма – он предотвращает старение тканей, сохраняет молодость максимально долго.

Есть ли противопоказания?

Свежую капусту можно употреблять не всем, ее запрещают при некоторых желудочно-кишечных заболеваниях. Если у вас есть проблемы с желудком или кишечником, проконсультируйтесь с врачом – он скажет, можно ли вам употреблять этот продукт.

Этот простой овощ станет отличным дополнением вашего рациона. Капусту можно употреблять в любом виде – свежем, вареной, тушеном. Но все же максимальное количество питательных веществ присутствует именно в свежей капусте, добавляйте ее в салаты.

Одним из ярких представителей крестоцветных растений является белокочанная капуста. На протяжении многих веков этот овощ считается исцеляющей трапезой. Первое растение было посажено и выращено на территории Европы в 1100 году до н.э. Сегодня распространённый овощ употребляют в разных видах. Белокочанную капусту принято фаршировать, обжаривать, тушить или варить на пару.

Что такое тушеная капуста?

Тушеная капуста – это вкусный и питательный продукт, готовый к употреблению. Сам по себе процесс тушения капусты является промежуточным действием. Другими словами — второстепенным. Тушению крестоцветного растения зачастую предшествует обжаривание. Иногда вместо жарки овощ тщательно проваривают.

Во время тушения капусты используют масло, воду и необходимые кислоты. Готовый продукт может выступать отдельным блюдом на столе или служить дополнением к другим аппетитным лакомствам.

Этот тушеный продукт по-своему влияет на здоровье людей.

Польза белокочанного овоща

Низкокалорийное блюдо обладает витаминами, минералами и химическими элементами. Кальций, фосфор, магний, йод, клетчатка, белки, пектины и жиры – все перечисленные вещества тем или иным образом улучшают работу человеческого организма.

В тушеной капусте содержится высокий процент витамина С. Упомянутый антиоксидант замедляет процесс старения кожи и выводит с организма свободные радикалы. Флавоноидоды и фенолы оказывают противовоспалительное действие и уменьшают риск развития серьезных заболеваний. Благополучное воздействие тушеного блюда на организм подтверждают следующие выводы:

• Тушеный продукт уменьшает вероятность появления рака. В его тканях содержатся специальные органические вещества. Например, синигрин и сульфорафан. Эти компоненты выполняют антиканцерогенную функцию. Глюкозинолаты постепенно становятся изотиоцианатами. Полученное вещество предотвращает развитие и дальнейший рост раковых клеток.
• Приготовленное блюдо положительно влияет на пищеварительную систему. Сера и не менее известный витамин С выводят из организма токсины и мочевую кислоту. Подобные негативные элементы порождают экзему, ревматизм, артрит и другие серьезные заболевания. Тушеный продукт очищает кровь. Улучшается работа целого пищеварительного тракта. Клетчатка регулирует количество хилактобактерия в желудочно-кишечном тракте. Предотвращает образование запоров.
• Кальций, магний и другие витамины, содержащиеся в тушеном продукте укрепляют кости. Блюдо снижает риск развития остеопороза. Это серьезное и опасное заболевание размягчает костную ткань. Хрупкие кости подвергаются переломам.
• Оказывает благоприятное влияние на зрение человека. Например, защищает сетчатку глаза от пагубных ультрафиолетовых лучей.
• Витамин А (известный, как каротин) укрепляет иммунитет. Защищает организм от различных вирусов и бактерий.
• Калий, полифенолы и целлюлоза улучшают работу сердца, снижают артериальное давление и расширяют кровеносные сосуды. Предотвращают чрезмерное скопление в организме тромбоцитов и холестерина. Уменьшают вероятность появления сердечно-сосудистых заболеваний.
• Йод поддерживает эндокринную и нервную систему. Тушеный овощ полезен при болезни Альцгеймера, депрессии, нервном расстройстве или деменции.

Тушеный овощ отлично утоляет голод. Существует специальная диета для похудения, основанная на этом питательном продукте. В низкокалорийном блюде практически отсутствует жир, поэтому он способен бороться с лишним весом.

Продолжительность диеты составляет не более одной недели. Использовать тушеный овощ рекомендуют в разумных количествах.

Вред тушеной капусты

Чрезмерное употребления овоща вредит здоровью. Негативное воздействие тушеной капусты на организм проявляется следующим образом:

• Гипотиреоз. Настоящая патология, препятствующая выработке и дальнейшему функционированию гормона щитовидной железы.
• Диарея. Избыточное потребление тушеной капусты порождает расстройство желудка. Возникает диарея.
• Овощ вреден для организма при повышенной кислотности и язве желудка. Продукт раздражает слизистую оболочку не только желудка, но и кишечника.
• Низкокалорийный овощ следует употреблять с осторожностью людям с повышенным давлением и заболеваниями почек.
• Противопоказана больным, перенесшим операцию на грудной клетке.

Тушеный продукт несовместим с некоторыми лекарственными препаратами. Например, с лекарствами для разжижения крови. Витамин К, содержащийся в капусте будет препятствовать этим процессам, так как он участвует в свертывании крови. Чрезмерное попадание солей в организм вызывает отечный синдром и гипертонический кризис.

Этапы приготовления домашнего лакомства

Существует несколько способов или рецептов приготовления тушеного блюда. Выделим самый простой метод создания домашнего лакомства.

Для тушения, помимо капусты, требуется запастись другими ингредиентами, например, растительным маслом, одним стаканом горячей воды, несколькими головками лука, специями (перец или соль) и томатной пастой.

Приготовления состоит из следующих этапов:

1. Шинкование и нарезание продуктов.
2. Обжаривание лука в разогретом казане. Обжаривание капусты в томатной пасте.
3. Добавление горячей воды (около 200 мл).
4. Закипевший овощ должен тушиться на медленном огне не менее получаса.

В конце тушения добавляют необходимые специи. В других рецептах используют дополнительные специи, фрукты или овощи.

Тушеная капуста- поистине универсальное блюдо, которое можно употреблять круглый год. Белокочанное растение не только налаживает здоровье, но и помогает женщинам успешно бороться с лишними килограммами.

Польза и вред тушеной капусты обсуждаются не первый день. Диетологи сходятся во мнении – абсолютно здоровому человеку свойства растения помогут сбросить вес. Рядовые граждане сомневаются, что растение так полезно, как говорят. Но вкус этой разновидности растительной пищи завоевал сердца худеющих.

Состав и калорийность тушеной капусты

Полезные свойства тушеной капусты и ее калорийность делают овощ незаменимым для диетического питания. В состав входят:

• витамины С, К, А, РР, Е;
• витамины из группы В;
• биотин;
• кальций;
• калий;
• магний;
• натрий;
• лактозу;
• фосфор;
• железо;
• йод;
• медь;
• марганец;
• цинк;
• клетчатку.

На 100 г продукта приходится 2,6 г белка, 5,8 г жиров и 9,8 г углеводов. Калорий в тушеной капусте мало. На 100 г – всего 100 ккал, без учета пищевой ценности продуктов-добавок. Масло, йогурт, сметана прибавят калорийности.

Полезные свойства тушеной капусты

Польза тушеной капусты для организма человека в основном касается нормализации, стимуляции пищеварения, обмена веществ, укрепления общего состояния здоровья. Приготовленное растение оказывает такое действие:

• укрепляет иммунитет;
• повышает энергию, выносливость;
• дает необходимые микроэлементы;
• укрепляет сосуды;
• предотвращает запоры;
• приводит в норму уровень холестерина;

Чем полезна капуста для мужчин

Витамины и минералы в составе белокочанной капусты

Уникальный химический состав сделал овощ не только вкусным, но и полезным для здоровья человека. В листьях растения содержатся витамины, минералы и другие вещества, без которых не обойтись здоровому человеку. Органические кислоты, фитонциды, клетчатка, витамин С, которого тут больше, чем в смородине), провитамин U, защищающий от поражений слизистой желудка и кишечника.

Витамины: А, В1, В2, В4, В6, В9, С, Е, К, PP, U.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.

Такого богатого состава не встретить ни в одном доступном продукте питания.

Калорийность белокочанной капусты — 28 ккал на 100 г. В зависимости от способа приготовление калорийность меняется.

Белокочанный овощ — настоящий рекордсмен с точки зрения содержания полезных веществ. В состав входят:

• витамины В1, В9, В6, В3 и В2;
• витамины А и Е;
• витамин С, чтобы получить дневную норму, достаточно употребить 200 г свежего продукта;
• редкий витамин U или вещество метионин;
• минералы фосфор, кальций, магний, железо и цинк;
• компоненты калий, сера, марганец, натрий и селен;
• глюкоза и растительные сахара;
• органические кислоты и аминокислоты;
• фитонциды;
• пищевые волокна.

Растение относится к уникальным продуктам. Удивительное содержание элементов оказывает положительное влияние на организм человека. Чтобы понять, чем полезна капуста, надо внимательно изучить все ее компоненты.

Питательность

Энергетическая ценность — одно из преимуществ белокочанной капусты. Продукт состоит из воды и клетчатки, поэтому обладает самой низкой калорийностью: в 100 г около 27 ккал. Молодые листья питательны примерно на 5% меньше старых. Тушеное блюдо в 3 раза сытнее, чем свежий салат.

Состав капусты очень богат. В капусте содержится мало жиров: не более 1 г в 100 г, белков чуть больше — 2 г, а углеводов — 5,4 г. Если подвергнуть овощ термической обработке, энергетическая ценность увеличивается. БЖУ тушеного блюда составляет:

• 3,45 г белка;
• 3,7 г жиров;
• 7,6 г углеводов.

Организм быстро усваивает элементы, однако они не откладываются в виде жира. Такое свойство способствует снижению веса.

Витамины

Полезные вещества в свежей капусте — набор всех необходимых для организма человека элементов. Содержание витамина К в 100 г овоща составляет более 60% от суточной нормы. Компонент влияет на свертываемость крови и нужен для здорового синтеза белков.

В продукт входит аскорбиновая кислота, удельный вес которой приблизительно равен 55% от дневной дозы. В небольших количествах присутствуют элементы из группы В, Е и РР. Очень много фолиевой кислоты — свыше 20%. Вещество полезно для развития кровеносной системы и иммунитета.

Еще в свежей капусте содержится противоязвенный витамин U. Компонент не синтезируется организмом, поэтому источниками поступления является только еда. Элемент регенерирует слизистую желудка, а еще участвует в синтезе В4.

Минералы

В свежей и ферментированной капусте много калия — почти 200 мг на 100 гр. В связке с магнием и натрием они обеспечивают здоровую работу сердца.

В продукте не так много кальция и фосфора, как в молоке, однако регулярное употребление в пищу способствует образованию костной ткани. Хим. элементы: железо и медь — помогают формированию новых кровяных телец. Минералов — серы, хлора и цинка — содержатся мало, но в связке с другими они отвечают за правильное функционирование организма.

Польза белокочанной капусты для похудения

Для начала следует рассмотреть общие полезные свойства для организма человека, чтобы отбить некую неприязнь у некоторых «нелюбителей» представленного блюда.

• 

  Во время закваски капуста выделяет молочнокислые бактерии, которые помогают в работе ЖКТ и значительно упрощают переваривание тяжелой пищи в желудке.

• 

  Представленный продукт гораздо быстрее и лучше выводит шлаки и токсины из организма в отличие от натурального овоща.

• 

  В квашеной капусте содержится большое количество витамина С, что укрепляет иммунитет и помогает при авитаминозе.

• 

  Витамины группы В, содержащиеся в овоще, положительно воздействуют на восстановление сил, а также улучшают работу нервной системы, что предотвращает депрессии и нервные состояния.

• 

  Витамины K и U также положительно сказываются на усвоении продуктов.

• 

  Квашеная капуста богата фосфором, калием и марганцем, что также положительно сказывается на всей деятельности организма.

• 

  Кислоты и полезные микроэлементы предотвращают возникновение и развитие раковых клеток, что подтверждено специалистами путем многочисленных исследований.

• 

  Закваска также может выступать в качестве профилактики поражений ЖКТ в виде язвы и прочих неприятностей.

• 

  Если человек по каким-то причинам не может употреблять белковую пищу, он может совместить ее с квашеной капустой, которая благодаря витамину В6 быстро расщепляет белковые соединения и выводит их из организма, не навредив больным органам.

• 

  Если имеются проблемы с перистальтикой кишечника, можно воспользоваться регулярным употреблением сока закваски.

• 

  Сок закваски в сочетании с томатным соком позволяет избавиться от паразитов желудочно-кишечного тракта.

• 

  Квашеный овощ лучше расщепляет поступающий в организм холестерин, что предотвращает образование тромбов и закупорку сосудов и артерий.

• 

  Большое количество антиоксидантов позволяет избавиться от периодических сезонных заболеваний.

• 

  Закваска вырабатывает тартроновую кислоту, которая направлена на расщепление жировых отложений.

• 

  Благодаря содержанию кислот капуста помогает предотвратить воспалительный процесс.

• 

  Выработанная никотиновая кислота РР помогает укрепить волосы и ногти человека, а также останавливает старение кожи.

Полезные свойства квашеной капусты можно перечислять и дальше, но необходимо обратить внимание на противопоказания.

Квашеную капусту ни в коем случае нельзя употреблять в больших количествах. Здесь допустимая суточная дозировка выступает в одной порции разносола в количестве 150-200 г.

1. Употребление капусты в квашеном виде не рекомендуется людям с наличием заболеваний и поражений ЖКТ, например, при гастрите, панкреатите или язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
2. Представленное блюдо имеет свойство повышения артериального давления, поэтому не следует его употреблять гипертоникам.
3. При наличии почечной недостаточности не следует прибегать к употреблению квашеной капусты – это приведет к отечности и прочим поражениям внутренних органов.

Несмотря на полезные свойства квашеного овоща, его противопоказания могут привести к существенным осложнениям имеющихся заболеваний при несоблюдении предостережений.

Разумеется, большинство любителей представленного разносола задаются вопросом, чем полезна квашеная капуста для женщин и мужчин.

Удивительно, но сильная половина человечества и представительницы прекрасного пола могут решить некоторые пикантные проблемы при помощи ежедневного или регулярного употребления блюда.

Польза для мужчин

Чем полезна квашеная капуста для мужчин? Оказывается, этот уникальный и вкусный продукт положительно воздействует на мужскую потенцию.

Так, при помощи ежедневного употребления разносола можно предотвратить развитие заболеваний предстательной железы.

Также специалисты рекомендуют мужчинам в старшем возрасте не пренебрегать употреблением квашеной капусты, поскольку она существенно увеличивает потенцию, что позволяет избавиться от сексуальных проблем.

Многие же мужчины ощутили на себе действие продукта и сравнивают его с натуральным афродизиаком.

Польза для женщин

Квашеная капуста для женщин – самое лучшее блюдо для омоложения кожи и организма, а также для похудения и профилактики набора веса, о чем было сказано выше.

Женщины часто используют представленный продукт в качестве натурального косметологического средства в виде масок для лица, а также устраивают себе разгрузочные дни с целью сохранения своей стройной фигуры.

Что же касается других представительниц прекрасного пола, то квашеная капуста во время беременности помогает справиться с тошнотой во время токсикоза.

Но на больших сроках беременности от ее употребления следует отказаться, поскольку содержание соли влияет на задержку жидкости в организме, а лишняя скопленная вода только навредит здоровью матери и малыша.

Любители же представленного разносола задаются вопросом, а можно ли кормящей маме квашеную капусту? Здесь акушеры советуют ограничить подобные блюда.

Свежий овощ может не навредить кишечнику малыша, но вот квашеный вариант довольно часто приводит к газообразованию и коликам у ребенка.

Связано это зачастую с добавленными в капусту специями и уксусом, что провоцирует вздутие живота как у мамы, так и у малыша.

Эффективна квашеная капуста для похудения, чем пользуются многие представительницы прекрасного пола.

В представленном разносоле содержится всего 20 ккал на 100 г продукта, поэтому его следует вводить в свой рацион ежедневно.

Во-первых, овощ в таком виде может улучшить метаболизм.

Во-вторых, начнет активно разбивать жировые отложения.

Диета на квашеной капусте имеет два варианта своего существования.

1. Так, первый вариант представляет собой обычный разгрузочный день, когда за день разрешено употребление только этого разносола, без дополнительного введения продуктов.

Подобный разгрузочный день выдерживают всего 1 раз в неделю, а лучше в две недели, поскольку неограниченное употребление разносола может негативно сказаться на работе почек.

Во время разгрузочного дня следует выпивать больше жидкости – воды, чая, аккуратно с кисломолочными продуктами.

2. Второй вариант подразумевает недельную диету в виде употребления разносола с добавлением белковой пищи, бобовых, прочих свежих овощей и фруктов.

Придерживаться следует дробного питания – не менее 5-6 раз за день, в небольших количествах. Под запретом мучные и кондитерские изделия. Также ежедневно выпивается не менее 2 л жидкости.

За неделю подобного питания можно сбросить до 5 кг лишнего веса.

Диета при сахарном диабете 1 и 2 типа. — здесь больше полезной информации.

Капуста обладает лечебными свойствами

Капуста в рационе людей занимает не последнее место, но редко кто задумывается о плюсах продукта. Если правильно употреблять продукт, польза капусты будет заметна после нескольких применений. Рассмотрим лечебные свойства овоща и области, в которых его применяют.

Снижение веса

Польза капусты для человеческого организма огромна, поэтому ее часто применяют в диетическом питании. В составе содержится много воды и клетчатки, позитивно влияющих на тело при ожирении. Сложные углеводы не увеличивают вес, а помогают активизировать метаболизм.

Овощ выводит лишнюю воду из тела, снимая отеки. Для стимуляции пищеварительных процессов рекомендуют употреблять выжатый из листьев сок. Элемент холин способствует нормализации жировых отложений, а обилие клетчатки очищает ЖКТ от зашлакованности и улучшает стул. Овощ можно есть в любом количестве и виде, не боясь поправиться.

Капуста очень полезна при болезнях желудка и кишечника. В ее составе содержится редкий витамин U, который используют при терапии нарушений слизистой оболочки органов пищеварения. Помимо основного лечения, врачи рекомендуют пить выжатый сок с медом.

Еда, приготовленная из кислого или свежего продукта, позитивно влияет на регенерацию тканей. В составе содержатся вещества, снижающие кислотность желудка. Они делают внутреннюю среду менее агрессивной, что помогает в восстановительных процессах. Свойства сохраняются и в переработанном виде.

Авитаминоз

В квашеной белокочанной капусте содержится большое количество витамина С, который оказывает благотворное влияние на весь организм.

Молочная и уксусная кислоты обладают антибактериальными свойствами, уничтожая вирусы и улучшая сопротивляемость иммунной системы. Если нужно быстро восполнить недостаток элементов, достаточно выпить стакан рассола. В нем концентрация всех компонентов в 2 раза выше, чем в волокнах.

Анемия

Употребление свежих листьев повышает гемоглобин, что показано при лечении анемии. Конечно, полностью заменить лекарства овощ не сможет, но поможет восполнить недостающие компоненты и улучшить действие химических средств.

Бронхит и астма

Сок капусты способствует выведению мокроты при бронхите. Сок давно известен в качестве неплохого отхаркивающего средства с легким антимикробным свойством. Помимо этого, жидкость смягчает приступы кашля при астме.

Болезни печени

Овощ снимает воспаление печени

При лечении проблем с печенью каждый день показаны салаты из свежей капусты. Входящие в состав вещества способствуют уменьшению воспаленного органа и улучшают выведение желчи.

Другие болезни

Овощ устраняет болевые ощущения в мышцах после тренировок и активизируют работу мозга, нервной системы. При гематомах и болезнях суставов приносит облегчение, удаляя неприятные последствия.

В продукте содержаться ферменты, защищающие организм мужчины от появления аденомы и простатита. При регулярном употреблении увеличивается длительность полового акта. У женщин устраняются воспалительные процессы в органах малого таза.

Для красоты

Полезные свойства состава капусты применяются в косметологии для девушек и женщин. Свежевыжатый сок обладает мягким отбеливающим эффектом. Для удаления пигментных пятен в средство добавляют пару капель лимона, после чего протирают проблемные места дважды в день. Первые результаты заметны через 7 дней.

Маски на основе фрэша сокращают морщины и улучшают тонус кожи. Свежие листья снимают отеки и усталость с глаз. Сырье размельчают в блендере, после чего готовую массу кладут на веки. Если добавить мед, средство поможет бороться с гусиными лапками.

Полезные свойства капусты для организма

При гастрите

Капустный сок – отличное средство для терапии гастрита. Он улучшает моторику кишечника, быстрее очищая его от переваренных продуктов питания, а еще – насыщает организм нужными витаминами: А, РР, U. Регулярное употребление 2 столовых ложек капустного сока натощак поможет:

• устранить запоры;
• обогатить полезную микрофлору;
• повысить иммунитет;
• устранить воспалительные процессы на слизистых.

Квашеная капуста, отмытая от рассола, может употребляться при гастрите в период ремиссии. А тушеный овощ станет главным помощником в лечении болезней органов ЖКТ. В таком виде продукт способен:

• устранить воспаления на слизистых желудка и кишечника;
• ускорить процессы регенерации тканей;
• улучшить процесс переваривания пищи;
• снизить болевые ощущения.

При панкреатите

Воспалительные процессы поджелудочной железы часто сопровождаются приступами рвоты, диареи, вздутием живота и другими серьезными проявлениями. В острую фазу употребление белокочанной капусты в любом виде строго противопоказано. Но в период ремиссии можно запекать или отваривать продукт, делая пироги, рулеты, котлеты, вторые блюда и гарниры.

Издавна капустный лист применяют для остановки кровотечений, рассасывания гематом, уменьшения отеков при травмах. Если приложить к ушибленному месту капустный лист, последствия травм будут не такими серьезными. Можно отжать сок, вылить его на чистую натуральную ткань и сделать компресс. С помощью такой примочки быстро снимается боль, рассасывается любая гематома, ускоряется заживление ран.

При ожогах

Капуста обладает сильным противоожоговым действием. Ее можно использовать отдельно в виде свежевыжатого сока или сделать примочку из капусты, растолченной в кашицу и одного куриного яйца. Такую смесь нужно залить молоком и довести до кипения. Состав должен напоминать сметану по консистенции. Им следует обрабатывать пораженное место, накладывая на ожоговую поверхность в виде компресса.

ВНИМАНИЕ: нельзя заниматься самолечением ожогов 3 и 4 степени. С такими серьезными поражениями нужно незамедлительно обращаться к врачу.

При получении солнечного ожога поможет пропаренный капустный лист. Необходимо приложить его на травмированные участки кожи и оставить на ночь или несколько часов.

При паразитах

Избавиться от лямблий и других паразитов, проживающий в организме человека, можно с помощью рассола из квашеной капусты. Его следует употреблять по 30 – 50 мл за полчаса до еды ежедневно. Уже через две недели станет заметен результат, а через месяц в анализе крови не будут обнаружены продукты жизнедеятельности гельминтов.

При подагре

Такое сложное заболевание требует тщательного соблюдения диеты. Сырая и квашеная капуста категорически запрещены пациентам с подобным недугом. Но тушеный и пропаренный овощ поможет улучшить иммунитет, обеспечить правильный веществ, насытить организм витаминами. Приготовить полезное блюдо можно добавив в него морковь, лук, постное мясо. Не следует обжаривать продукты на масле.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter.

Листья молодой капусты богаты витамином С – его в 10 раз больше, чем в лимоне. Основным противопоказанием к употреблению является высокая кислотность в кишечнике. В свежем продукте находится минимальное количество калорий: от 16 до 48, что зависит от вида. К числу основных витаминов, которые могут содержаться в культуре, относят:

• фолиевая кислота;
• витамины группы B;
• пантотеновая кислота;
• калий;
• кальций;
• фосфор.

Брокколи

Чем полезна такая капуста: ее можно отнести к редкому виду растений, которые содержат большое количество белка, обладают лечебными свойствами. Витамины и минеральные вещества способствуют выведению из организма холестерина, нормализуют пищеварение. В 100 г продукта содержится всего 34 ккал, поэтому его можно считать диетическим. Чтобы проверить качество овоща и выбрать свежий, покупайте тот, бутоны которого еще не распустились.

Белокочанной

Самый распространенный и доступный сорт. Витамины С, U стимулируют регенерацию клеток, благодаря чему восстановление кожных покровов происходит намного быстрее. Продукт улучшает работу ЖКТ, укрепляет сосуды, нормализует работу сердца. Тем, кто страдает от подагры, камней в почке, медицина тоже советует налегать на овощ, особенно савойский вид. Кроме того, капустный сок отличается лечебными свойствами. Он поможет защитить кишечник и будет стимулировать похудение.

Польза белокочанной капусты для организма человека распространяется практически на все системы и органы. При постоянном употреблении этот овощ:

• очищает организм от шлаков и способствует снижению холестерина;
• понижает риск развития атеросклероза;
• облегчает работу печени и защищает ее от недугов;
• регулирует уровень глюкозы в крови и помогает в лечении и профилактике сахарного диабета;
• укрепляет иммунитет, защищает от развития депрессий и хронической усталости;
• оказывает благотворное влияние на почки и желчный пузырь;
• способствует облегчению симптомов подагры;
• положительно воздействует на сердце.

Польза молодой белокочанной капусты состоит также в том, что ее свойства препятствуют развитию онкологии и доброкачественных опухолей.

Для женщин

Польза белокочанной капусты для женщин состоит в первую очередь в диетических свойствах продукта. Овощ прекрасно помогает сбросить лишний вес, поскольку быстро нормализует пищеварение, выводит из организма шлаки и при этом не становится источником лишних калорий.

Кроме того, тартроновая кислота, присутствующая в белокочанном овоще, препятствует превращению углеводов в жировые отложения. А полезные свойства фолиевой кислоты обеспечивают хорошую работу репродуктивной системы.

Важно! В свежем овоще содержится сульфорафан. Свойства этого вещества препятствуют развитию рака груди, риск которого повышается для женщин с течением лет.

Для мужчин

Польза капусты для мужчин состоит в том, что белокочанный овощ благотворно влияет на потенцию и либидо. Его употребление защищает от недугов сердце и сосуды, поэтому снижается риск ранних инсультов и инфарктов.

Полезный белокочанный овощ позволяет мужчинам сохранять выносливость и энергичность. А еще овощ является действенным средством при интоксикации и хорошо помогает при похмелье.

Для пожилых

Полезные витамины и минералы в составе белокочанного овоща помогают сохранять активность и ясный ум в преклонном возрасте. Овощ при регулярном употреблении укрепляет суставы, препятствует развитию атеросклероза и омолаживает организм. Польза капусты для кишечника позволяет поддерживать нормальную работу обменной системы.

С какого возраста детям можно давать белокочанную капусту

Польза и вред свежей капусты для организма ребенка неоднозначны. Несмотря на огромную ценность овоща, в свежем виде предлагать его детям можно только после 1,5 лет. До этого возраста овощ плохо усвоится организмом ребенка и приведет к метеоризму, вздутию живота и коликам.

Однако впоследствии ввести продукт в детский рацион очень полезно. Вместе с белокочанным овощем малыш получит все необходимые витамины, фосфор и калий, важные для развития костной, нервной и сердечной системы. Аллергию продукт вызывает редко, поэтому обычно дети воспринимают капусту очень хорошо.

Внимание! При некоторых заболеваниях овощ может быть полностью противопоказан ребенку.

Перед тем, как ввести его в рацион, необходимо проконсультироваться с педиатром.

Первый прикорм часто включает в себя овощи, но только белокочанную капусту обходят стороной вплоть до полуторогодовалого возраста. Это связано с повышенной чувствительностью малышей к газообразованию. Но дальнейший рацион детей непременно включает этот овощ в любом виде. Продукт доступен круглый год, не представляет угрозы в виде аллергических реакций, содержит множество витаминов и минералов, необходимых для здорового детского роста.

Дети обычно хорошо усваивают капусту: она не загружает пищеварительную систему, легко переваривается, обладает приятным вкусом.

Можно ли капусту беременным и кормящим мамам

Белокочанная капуста очень полезна в период вынашивания ребенка, поскольку регулирует обмен веществ в организме женщины и защищает будущую мать от вирусов и инфекций. Фолиевая кислота, присутствующая в овоще в больших количествах, необходима для здорового развития плода.

Но при этом следует помнить о потенциальном вреде овоща — иногда он вызывает метеоризм и вздутие живота. Наибольшую пользу капуста для беременных принесет в квашеном или вареном виде.

В период лактации полезно употреблять овощной сок, он усиливает выработку молока и позволяет избавиться от неприятного распирания в груди. Конечно, при этом необходимо наблюдать за реакцией грудничка на продукт и отказаться от белокочанной капусты, если у ребенка начнутся колики.

Для пожилых людей

Люди старшего возраста часто страдают запорами, воспалительными заболеваниями, нарушением обмена веществ. От всех этих недугов поможет избавиться белокочанная капуста. Регулярное включение овоща в меню усиливает иммунитет, насыщает организм полезными витаминами и минералами. Продукт избавит от вредного холестерина и поможет соблюдать диету людям, страдающим диабетом 2 типа (благодаря низкой калорийности).

Есть ситуации, когда овощ может навредить организму. В этом случае следует временно прекратить его употребление или отказаться от его сырого варианта. Так, капуста способна вызвать сильное вздутие живота, тошноту и тяжесть в желудке. Ее не следует употреблять в необработанном виде людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, энтеритом, колитом, частой диареей и тяжелыми сердечными недугами.

Нужно отказаться от употребления в пищу сырого кочана – именно в нем накапливаются канцерогены и химикаты из почвы.

Нельзя есть сырой овощ при болезнях щитовидной железы, следует ограничить и употребление обработанного продукта – в сильно запущенных стадиях овощ может нанести вред здоровью.

При многих хронических процессах в желудочно-кишечном тракте запрещено есть квашеную капусту. Если возникает сильное желание – следует отмыть небольшую порцию (50−100 г) от рассола или сразу готовить угощение с минимальным количеством соли и специй.

Белокочанная капуста в народной медицине

Лечебные свойства белокочанной капусты делают ее ценным ингредиентом для домашних рецептов оздоровления. Овощ используют для борьбы с простудой и нехваткой витаминов, при воспалениях и болях самого разного происхождения.

Благодаря повышенному содержанию витамина С, белокочанный овощ помогает быстрее справиться с симптомами гриппа и ОРВИ. Можно приготовить полезный отвар — залить 200 г капустных листьев 3 стаканами воды и варить на протяжении четверти часа.

Готовое средство процеживают, остужают и добавляют 50 г натурального меда, а потом пьют трижды в день по стакану за один прием. Польза и вред капустного отвара зависят от дозировки — превышать указанные порции не стоит, чтобы не нанести вреда желудку.

Если не хватает витаминов, то белокочанная капуста становится самым доступным продуктом для поддержания хорошего самочувствия. Из нее можно приготовить полезный настой:

• мелко нашинковать около 60 г капусты;
• залить стаканом кипятка и накрыть крышкой;
• настаивать на протяжении 3 часов, а потом процедить.

Теплый настой пьют дважды в день перед едой по стакану. Целебный напиток сохраняет максимум полезных свойств и позволяет быстро восстановить необходимые нормы витаминов.

При многих заболеваниях отличным целебным средством становится свежий белокочанный лист. Он не нуждается в тщательной обработке — польза капустного листа проявляется даже при наружном применении.

При головной боли

При мигренях свежий лист капусты, слегка размятый, рекомендуют прикладывать ко лбу, вискам или затылку, в зависимости от того, где именно сосредоточены болевые ощущения. Держать компресс нужно около получаса. Полезные свойства продукта хорошо помогают и при головной боли с повышенной температурой — капуста снижает жар.

При мастопатии

При боли и воспалении в груди женщинам рекомендуется размять свежий капустный листок так, чтобы он слегка выпустил сок, и на полчаса несколько раз в день прикладывать компресс к больному месту. На компресс можно дополнительно нанести мед или кефир, сверху компресс фиксируют повязкой. Противовоспалительные и противоопухолевые свойства овоща быстро снимают симптомы мастопатии.

При артрозе

Польза капусты для суставов хорошо проявляется при артрите, артрозе и ревматизме. Все, что нужно — немного помять свежий лист до выступления сока, а потом приложить компресс к воспаленному месту. Менять его нужно ежечасно в течение суток.

При боли в горле

Если болит горло, то компресс из размятого капустного листа держат на шее на протяжении 1-2 часов. Дополнительно рекомендуется полоскать горло свежим капустным соком — это позволит быстрее справиться с недугом.

Ранозаживляющие свойства овоща хорошо помогают при повреждениях кожи. На очищенный ожог, ранку или гематому нужно приложить капустный лист, предварительно слегка его размяв, и оставить на четверть часа. Повторять компресс нужно несколько раз в день.

Также хорошо помогают компрессы из перетертых в кашицу листьев, смешанных с яичным белком.

---

Об авторе: admin4ik « Предыдущая запись Следующая запись » 90000 10 Reasons Why Cabbage is Good for You 90001 90002 90003 Not only is cabbage a versatile 90004 Brassica 90005 vegetable that can be used to add flavor and texture to everything from soups to slaws, it is also good for you. Cabbage is loaded with vitamin C, vitamin K, folate, dietary fiber and glucosinolates, and it is a decent source of potassium and vitamin B6. All of these nutrients and phytochemicals contribute to the potential health benefits of cabbage which are explored in detail below.90006 90002 90008 10 Health Benefits of Cabbage 90009 90003 90011 1. Cabbage is Loaded with Vitamin C 90012 90006 90003 Raw cabbage is a good source of vitamin C, with 1 ounce of raw cabbage providing 17 to 27 percent of the Daily Value (DV) for vitamin C, depending on the type of cabbage (red cabbage varieties generally have more vitamin C than their green and white counterparts). For the sake of comparison, 1 ounce of oranges delivers around 25 percent of the DV for this important nutrient.[90004 1 90005] 90006 90003 As you may already know, vitamin C is important to keeping your immune system healthy, but it is also good for your skin, blood vessels, heart and bones. Most of the health benefits associated with consumption of vitamin C rich foods, such as cabbage, are believed to be linked to the antioxidant properties of this vital nutrient and its ability to boost the formation of collagen (for those who missed the memo, collagen is the main structural protein found in skin and other connective tissues of the body).90006 90020 Tip: 90021 To maximize the health benefits of cabbage linked to its high vitamin C content, eat your cabbage together with foods that contain vitamin E as these two antioxidants have a synergistic relationship. 90003 90011 2. Eating Cabbage May Be Good for Your Heart 90012 90006 90003 Cabbage contains at least a couple of nutrients that are thought to be good for your heart. First, vitamin C has been shown to reduce the blood levels of an inflammatory marker called C-reactive protein, or CRP [90004 2 90005].Some studies suggest a high level of CRP in the blood may be an even better indicator of a person’s heart disease risk than high cholesterol levels. 90006 90003 Second, cabbage is an excellent source of vitamin K, with 1 ounce of regular green cabbage providing a whopping 27% of the Daily Value for vitamin K [90004 1 90005]. Vitamin K is thought to be good for the heart and the overall cardiovascular system because it helps direct calcium into the bones, thereby reducing the risk of calcium build-up in blood vessels.90006 90003 90011 3. Benefits for People Suffering from Iron Deficiency 90012 90006 90003 Iron deficiency is one of the most common nutrient deficiencies in the world and a leading cause of anemia, a condition characterized by inadequate levels of healthy red blood cells. Symptoms associated with low iron levels and anemia include dizziness, weakness and fatigue, but insufficient iron levels may also cause loss of appetite, brittle nails, and hair loss. 90006 90003 If you have been diagnosed with low iron levels, your doctor or nutritionist may recommend you treat your condition with dietary supplements, iron-rich foods such as red meat, or a combination of supplements and foods.You may also be told to take your iron with some orange juice because vitamin C helps boost iron absorption in your digestive tract. 90006 90003 Cabbage is not a particularly rich source of iron, but as it contains high levels of vitamin C, it can help your body absorb more iron from other foods. What’s more, cabbage does not contain high amounts of phytates or other compounds that are known to hinder iron absorption. In fact, sauerkraut (fermented cabbage) was ranked 1st and regular cabbage came in 3rd in a study comparing iron bioavailability from different plant-based foods [90004 3 90005].90006 90003 90011 4. Consumption of Crucifers Like Cabbage May Lower Cancer Risk 90012 90006 90003 Some epidemiological studies suggest that consumption of cruciferous vegetables, such as cabbage, may decrease the risk of certain types of cancer in some people [90004 4 90005]. 90006 90003 The potential benefits of cabbage in cancer prevention are thought to be linked, at least partially, to the high concentration of glucosinolates found in cabbage. Glucosinolates are abundant in almost all cruciferous vegetables, but cabbage has been shown to be a particularly good source [90004 5 90005].While glucosinolates themselves have limited health benefits, they are pre-cursors to biologically active isothiocyanates which have been shown to inhibit proliferation of cancer cells and to promote their self-destruction [90004 6 90005]. 90006 90003 90020 Tip: 90021 Cooking, particularly boiling and microwaving at high power, may reduce the bioavailability of isothiocyanates. To maximize the potential anti-cancer effects of cabbage, avoid over-cooking. 90006 90003 90011 5. Protection Against the Harmful Effects of Radiation 90012 90006 90003 Not only does cabbage contain compounds that may help reduce your risk of developing cancer in the first place, this amazing Brassica vegetable may also help protect healthy tissues during cancer treatment.90006 90003 A study published 90004 Proceedings of the National Academy of Sciences 90005 found that 3,3 ‘-diindolylmethane (DIM), a compound that is formed in the stomach after you eat cruciferous vegetables, may protect normal tissues during radiation therapy for cancer treatment . In this study, rats were given a lethal dose of gamma ray radiation, after which some of the animals were left untreated, while others received a daily infection of DIM for two weeks. All of the untreated rats died, but more than 50 percent of those that were treated with DIM were still alive after 30 days.[90004 7 90005] 90006 90003 The study’s corresponding author, Dr. Eliot Rosen from Georgetown University, has also pointed out that in addition to DIM’s potential role in protecting normal tissues in cancer patients undergoing radiation therapy, it might also help provide some protection against the harmful effects of a nuclear disaster [90004 8 90005]. 90006 90003 90011 6. Benefits for People with Excess Body Weight 90012 90006 90003 If all of the above-described potential health benefits of cabbage are not enough to convince you to add this healthy Brassica vegetable to your diet, consider this: cabbage is also good for those who are trying to keep their weight in check.Not only is cabbage very low in calories, it also contains fiber which promotes satiety. 90006 90003 In addition, cabbage is a good source of vitamin C, and according to some preliminary research, vitamin C may promote fat burning in some situations [90004 9 90005]. However, additional studies must be conducted before any definite conclusions about the weight loss benefits of vitamin C can be made. Finally, red cabbage contains anthocyanins, and there is some evidence suggesting that anthocyanins may help promote weight loss.90006 90003 90011 7. An Effective Remedy for Gastric Ulcers 90012 90006 90003 Cabbage has a long history of use as a natural remedy for stomach ulcers, and the much-touted anti-ulcer activities of cabbage juice also seem to be backed by science. 90006 90003 One of the earliest studies on the ability of cabbage juice to treat ulcers in humans was published in the journal 90004 California Medicine 90005 in 1949. In this groundbreaking study, 13 patients with duodenal or gastric ulcers were instructed to drink one liter of fresh cabbage juice per day.The results were remarkable: The average healing time in the study participants with a duodenal ulcer was only 10 days, compared with an average of 37 days in patients treated with the standard therapy of the time. In patients with gastric ulcer, the cabbage juice treatment resulted in ulcer healing in an average of only 7 days. [90004 10 90005] 90006 90003 Now, despite the long history of use of cabbage juice as a remedy for ulcers, it is important that you talk to your doctor if you suspect you might have an ulcer.Treatments for gastric and duodenal ulcers have become more effective since the late 1940s, and different types of ulcers require different treatments. After determining the cause and severity of your ulcer, your doctor can help you find the best cure for you. 90006 90003 90011 8. Anthocyanins in Red Cabbage Are Good for Your Eyes 90012 90006 90003 Many foods that land on superfood lists contain anthocyanins, antioxidant pigments that may appear red, purple or blue and that are thought to be particularly good for your eyes.Blueberries, acai berries, aronia berries and Queen Garnet plums are examples of famous «superfoods» that are rich anthocyanins, but also some humble vegetables, such as red cabbage, contain these eye health boosting antioxidants. 90006 90003 Research suggests that anthocyanins can benefit eyesight in a number of ways. For example, they have been shown to enhance night vision, increase circulation within retinal capillaries, fight age-related macular degeneration, and prevent retinopathy in people with diabetes [90004 11 90005].90006 90003 90011 9. Antioxidants in Cabbage May Also Help Fight Diseases Related to Aging 90012 90006 90003 Cabbage antioxidants may also slow the progression of age-related diseases and conditions as well as protect your skin against premature signs of aging. A study that compared the antioxidant activity of four types of cabbage found that red cabbage had the highest total antioxidant contents, followed by Savoy, Chinese and green cabbage [90004 12 90005]. 90006 90003 According to the popular free radical theory of aging, which has been around for a long time, aging and age-related health problems result from the harmful effects of free radicals produced in the course of cellular metabolism.Antioxidants can protect the body from these effects by preventing the formation of radicals, by scavenging them, or by promoting their decomposition [90004 13 90005]. 90006 90003 As some synthetic antioxidants have been reported to be dangerous to human health, interest in antioxidant-rich foods has surged [90004 13 90005]. A laboratory study that compared the antioxidant activity of four types of cabbage found that red cabbage had the highest total antioxidant contents, followed by Savoy, Chinese and green cabbage [90004 12 90005].90006 90003 That, however, does not prove that red cabbage has the strongest protective effect against free radical damage in the human body because not all antioxidants are equally well absorbed in the digestive system. In fact, an intriguing study published in the 90004 British Journal of Nutrition 90005 that found a positive association between diets rich in fruits and vegetables and high blood levels of antioxidants in healthy young adults singled out dietary fiber and vitamin C as key contributors to this beneficial relationship [90004 14 90005].All types of cabbage are packed with fiber and vitamin C. 90006 90003 90011 10. Cabbage Has Anti-Inlammatory Properties 90012 90006 90003 90004 Acute 90005 inflammation is part of the body’s natural healing process. When you catch a cold or injure yourself, your immune system moves into gear and triggers a chain of events known as the inflammatory cascade. The familiar signs of acute inflammation — fever, pain, redness and swelling — are the first signs that your immune system has been called into action and that the healing process has begun.Once the threat has been neutralized, anti-inflammatory compounds move in to stop the inflammatory response. 90006 90003 But sometimes the body’s inflammatory response will not get turned off, and acute inflammation can progress into chronic inflammation. This type of inflammation has been linked to the development of a wide range of conditions, including allergies, Alzheimer’s disease, Crohn’s disease, chronic obstructive pulmonary disease, asthma, depression, rheumatoid arthritis, inflammatory bowel disease, and certain skin disorders such as eczema and psoriasis.90006 90003 The good news is that many foods have anti-inflammatory properties, and by eating these foods and avoiding foods that are known to promote inflammation, you may be able to reduce inflammation within your body. 90006 90003 Cabbage is an example of a food with strong anti-inflammatory properties, with Chinese cabbage, Savoy cabbage and regular green cabbage heads showing the strongest anti-inflammatory activity and red cabbage showing the weakest anti-inflammatory activity in laboratory experiments [90004 12 90005].90006 90002 90008 How to Incorporate More Cabbage into Your Diet 90009 90003 Can not wait to start eating more cabbage to reap all the wonderful health benefits of this powerful Brassica vegetable? As cabbage is inexpensive, readily available all year round, and easy to incorporate into a variety of dishes, getting more cabbage into your diet does not require much effort. If you have a vegetable garden, you Here are some ideas on how you can incorporate this amazing vegetable into your diet: 90006 90159 90160 Adding cabbage to soups and stews is one of the easiest ways to incorporate cabbage into your diet.Those who are trying to lose weight may want to look into the cabbage soup diet, a weight loss plan that involves eating large amounts fat-free cabbage soup. 90161 90160 If you like to eat your cabbage raw, slaws are one of the best ways to enjoy cabbage. The Veggie Bullet or a food processor with a grater blade make quick work of preparing cabbage for slaws, but you can also use a regular box grater. 90161 90160 If you’re DIY-inclined, you can also try making sauerkraut at home. Sauerkraut is simply shredded cabbage that is salted and fermented in its own juice for several weeks.90161 90160 Juicing cabbage is yet another great way to add some cabbage goodness to your diet, but keep in mind that when you juice cabbage, the health-benefiting fiber is left behind. A small amount of freshly-made cabbage juice adds nice kick to smoothies (here’s a recipe for a cabbage smoothie that pairs red cabbage juice with blueberries and fresh fruits). 90161 90168 90169 Book You May Like 90170 Even though the health benefits of Brassica vegetables have been documented in numerous studies, many home cooks still find these green veggies a little intimidating.In 90004 Brassicas: Cooking the World’s Healthiest Vegetables 90005, cookbook author Laura Russell teaches home cooks how to bring out the wonderful flavors of these super-veggies without burying them under unhealthy ingredients like cheese. Brussels sprouts, for example, develop a wonderful sweet flavor when they are roasted, while watercress comes into its own in salads that can benefit from a little peppery kick. To learn more, or to order a copy on Amazon, 90020 click here 90021. .90000 The Advantages of Eating Cabbage | Healthy Eating 90001 90002 By Michelle Kerns Updated December 20, 2018 90003 90002 Cabbage contains a high concentration of nutrients that support the health and function of every major physiological system. These nutrients include vitamin C, dietary fiber, vitamin K and the sulfur-containing antioxidant compounds known as glucosinolates. The Harvard School of Public Health reports that people who regularly consume the nutrients in fresh produce like cabbage may be less likely to develop a wide variety of chronic diseases.Cabbage is available in hundreds of varieties, but green cabbage is the most common in the United States. All types of cabbage can cause gas and abdominal discomfort in some people, especially those with digestive problems like irritable bowel syndrome. If this is a concern, talk to your doctor about ways to include cabbage in your diet. 90003 90006 Vitamin C 90007 90002 A single cup of raw, shredded cabbage provides 34 percent of the U.S. Department of Agriculture’s recommended daily allowance of vitamin C for adult women and nearly 29 percent of the RDA of vitamin C for men.Vitamin C helps support the health of the skin, blood vessels, teeth and bones. As an antioxidant, it can inhibit the ability of free radical compounds to damage cellular tissue and DNA. Eating plenty of vitamin C-rich foods like cabbage may decrease your risk of hypertension, heart disease, cancer and osteoarthritis. Vitamin C degrades rapidly when it is exposed to water, light, heat and air. Maximize the amount you receive by storing cabbage in a cool, dark place and using it within three to four days of purchase.Slice cabbage only just before eating and avoid boiling as a preparation method. Instead, eat cabbage raw, slightly sauteed or steamed. 90003 90010 Dietary Fiber 90007 90002 Every 1/2 cup of cooked cabbage provides 2 grams of dietary fiber, or 8 percent of the RDA of fiber. Cabbage contains both soluble and insoluble fiber. Soluble fiber intake is linked to a lower risk of diabetes and high blood cholesterol, while insoluble fiber can help regulate bowel movements. In a «Today’s Dietitian» article, Sharon Palmer, R.D., calls cabbage one of the best overall sources of dietary fiber, adding that a diet that incorporates plenty of fiber-rich foods may also help prevent cancer, obesity, heart disease, hemorrhoids, constipation and diverticulosis. 90003 90014 Vitamin K 90007 90002 Shredded, cooked cabbage contains 68 percent of the required daily intake of vitamin K for men and 90 percent of the RDA of vitamin K for women in every 1/2-cup serving. Vitamin K plays a vital role in proper blood clotting and in helping maintain bone strength.If your diet lacks adequate vitamin K, you may be more likely to develop osteoporosis or to bleed excessively when injured. Vitamin K is fat-soluble and can not be absorbed by the intestines unless it is accompanied by a source of dietary fat. Try serving steamed cabbage with grilled chicken or lean steak, or tossing shredded cabbage with an olive oil-based dressing and seasonings to make a warm slaw. 90003 90018 Glucosinolates 90007 90002 Cabbage, like other members of the cruciferous vegetable family including broccoli, cauliflower and Brussels sprouts, contains a high concentration of glucosinolate compounds.When cabbage is chewed and digested, the glucosinolates break down into indole and isothiocyanate compounds. According to the National Cancer Institute, these two compounds may act as powerful antioxidants that might help prevent cancer by inhibiting the growth and migration of tumor cells and by triggering the death of potentially cancerous cells. The NCI cautions, however, that most of the studies on the effect of indoles and isothiocyanates on cancer were conducted in animals, and that much more research is needed to confirm that eating cruciferous vegetables has an effect on cancer in humans.90003.90000 Cabbage: The Superfood’s Health Benefits 90001 90002 Cabbage is not the most glamorous offering in the produce aisle, but 90003 this humble vegetable hides a wealth of important nutrients and disease-fighting superpowers 90004. Studies show cabbage can help prevent cancer, reduce cholesterol, and heal ulcers. 90005 90006 Cabbage Patch — Why It’s Super 90007 90002 Brassica vegetables (the plant family that includes cabbage, cauliflower, brussels sprouts, kale, and broccoli, to name a few) are healthy eating power players! Cabbage in particular provides unique health benefits and comes in many varieties.Savoy, spring greens, green, red, and white cabbages are the most common types found in grocery stores. Cabbage is often considered a «health food» because of the infamous cabbage soup diet, a strict (and unsustainable!) Plan where participants eat unlimited amounts of cabbage soup to lose as much as 10 to 15 pounds in a single week. Although cabbage may be good for weight loss because of its high water content, it has many other (more important) advantages, too. 90003 Here’s a quick look at its beneficial qualities 90004: 90005 90012 90013 90003 Fiber: 90004 Cabbage is a stomach’s best friend.Like its trendier cousins ​​brussel sprouts, broccoli, and kale, cabbage is an amazing source of fiber. Raw cabbage has also been shown to help cure stomach ulcers 90016 Rapid healing of peptic ulcers in patients receiving fresh cabbage juice. Cheney G. California Medicine. 1949 January; 70 (1): 10-15. 90017. 90018 90013 90003 Antioxidants: 90004 Red cabbage is chock full of anthocyanins, a type of antioxidant commonly found in blue, purple, and red plants 90016 The change of total anthocyanins in blueberries and their antioxidant effect after drying and freezing.Lohachoompol V, Srzednicki G, Craske J. Journal of Biomedicine and Biotechnology. 2004 December 1; 2004 року (5): 248-252. 90017. Studies show antioxidants can reduce inflammation, provide cancer protection, and boost brain function. 90018 90013 90003 Lowers cholesterol: 90004 Look to this superfood for a natural and effective cholesterol reducer. Cabbage prevents bile from absorbing fat after a meal, which lowers the overall amount of cholesterol in the body 90016 Suppression of hypercholesterolemia in hepatoma-bearing rats by cabbage extract and its component, S-methyl-L-cysteine ​​sulfonide.Komatsu W, Miura Y, Yagasaki K. Department of Applied Biological Science, Tokyo Noko University, Fuchu, Japan. Lipids. 1998 May; 33 (5): 499-503. 90017. 90018 90013 90003 Glucosinolates: 90004 Cabbage contains sulfur-based compounds called glucosinolates that have anti-carcinogenic properties 90016 Bioactive organosulfur phytochemicals in Brassica oleracea vegetables — a review. Stoewsand GS. Department of Food Science and Technology, New York State Agricultural Experiment Station, Cornell University, Geneva 14456, USA.Food and Chemical Toxicology. 1995 Jun; 33 (6): 537-43. 90017. In the body, glucosinolates become compounds called isothiocyanates, which some studies suggest inhibit the growth of cancer cells 90016 Hydrolysis of glucosinolates to isothiocyanates after ingestion of raw or microwaved cabbage by human volunteers. Rouzaud G, Young SA, Duncan AJ. Macaulay Institute, Craigiebuckler, Aberdeen, Scotland, United Kingdom. Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention. 2004 Jan; 13 (1): 125-31. 90017.90018 90039 90006 Crunch Time — Your Action Plan 90007 90002 Red cabbage boasts more impressive health benefits than the green variety, so consider substituting more colorful bulbs for green cabbage in recipes. In general, vibrantly colored fruits and vegetables (think berries, dark greens, red peppers, carrots) are richer in antioxidants than paler produce. 90003 Take full advantage of this superfood by cooking it minimally or not at all 90004. Heat breaks down the chemical compounds that give cabbage some of its nutritional superpowers, so get the most out of every bite by keeping the leaves crunchy.Subjecting cabbage to heat for long periods of time has been proven to break down glucosinolates. Try eating cabbage raw, steamed, or lightly sautéed instead to maximize health benefits 90016 Hydrolysis of glucosinolates to isothiocyanates after ingestion of raw or microwaved cabbage by human volunteers. Rouzaud G, Young SA, Duncan AJ. Macaulay Institute, Craigiebuckler, Aberdeen, Scotland, United Kingdom. Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention. 2004 Jan; 13 (1): 125-31. 90017. Cabbage is an economical winner, too.90003 It’s inexpensive, stores well, and is available throughout the year from late summer through winter 90004. The best bulbs are tightly packed, heavy, and vividly colored. A whole cabbage will keep in the refrigerator for one to two weeks, and five or six days when chopped. Although it may be tempting, do not get 90049 too 90050 gung ho about including raw cabbage with every meal. Despite its nutritional advantages, too much cabbage can be a bad thing! Cabbage is a «goitrogen» that can lead to goiters — a condition where the thyroid gland becomes enlarged, often due to a hormonal imbalance or iodine deficiency 90016 Psychological effects of cabbage with reference to its potential as a dietary cancer-inhibitor and its use in ancient medicine.Albert-Puleo M. Journal of Ethnopharmacology. Тисячу дев’ятсот вісімдесят три Dec; 9) 2-3): 261-72. 90017. 90003 A cabbage-heavy diet can contribute to the onset of goiters because cabbage inhibits the body’s ability to absorb iodine. 90004 (But do not worry, this condition is pretty rare in developed countries, and it would take a lot of raw cabbage to start seeing negative effects.) Luckily, this drawback is largely neutralized when cabbage is cooked. 90003 Step away from the ‘slaw! Here are some fresh new cabbage recipes from around the web: 90004 90005 90002 90003 Breakfast: 90004 Red Berry, Cabbage and Almond Smoothie via The New York Times 90003 Breakfast: 90004 Braised Cabbage and Onion with Poached Egg via Culinate 90003 Lunch: 90004 Grilled Red and Green Cabbage Slaw via Epicurious 90003 Lunch: 90004 Asian Cabbage Salad via Sweet Peony 90003 Dinner: 90004 White Beans with Cabbage via The New York Times 90003 Dinner: 90004 Rice-Stuffed Cabbage via Martha Stewart 90049 What are your favorite ways to enjoy cabbage? Tell us in the comments below! 90050 90005.90000 What Is Cabbage Good For? 90001 90002 90003 The Cabbage Advantage 90004 90005 Botanical name: 90006 Brassica oleracea 90007 90008 90002 The cabbage we know today wildly differs from its Mediterranean ancestors long ago. 90010 1 90011 The leaves are widely spread and waffled, while others are smooth and tightly bunched. The colors vary as well, presenting pale and deep green, red and nearly white. 90010 2 90011 90008 90002 Despite the differences, all varieties are good for your health.Cabbage belongs to the Brassica family, which includes broccoli, kale, radish, Brussels sprouts and cauliflower — vegetables that have good reputations as well. 90010 3,4 90011 90008 90002 Cabbage is best prepared as close to raw as possible — sometimes called tender-crisp — to help preserve its many nutrients. Coleslaw may be the most familiar cabbage preparation in American cuisine, as it has been part of it since 1770. 90010 5 90011 90008 90002 But cabbage is also revered worldwide for the scrumptious flavor it lends to many kinds of hot soup.90008 90025 Health Benefits of Cabbage 90026 90002 Just like other cruciferous vegetables, cabbage can offer powerful antioxidants, such as: 90010 6 90011 90008 90031 90032 90003 Choline — 90004 This nutrient may help improve memory, reduce risk of neural tube defects (in pregnant women) and lower inflammation. 90010 7 90011 90037 90032 90003 Beta-carotene — 90004 One study shows that beta-carotene may help reduce damage in lymphocyte DNA caused by smoking cigarettes.90010 8 90011 90037 90032 90003 Lutein — 90004 The European Journal of Nutrition notes that lutein may reduce the risk of macular degeneration. 90010 9 90011 90037 90032 90003 Quercetin — 90004 This flavonoid may help fight bacteria, particularly strains resistant to antibiotics. 90010 10 90011 90037 90056 90002 Rich in vitamin K, cabbage provides 85 percent of the body’s daily requirement. 90010 11 90011 This nutrient is important not only for bone health, 90010 12 90011 but also as an Alzheimer’s disease preventative by limiting neuronal damage in the brain.90010 13 90011 90008 90002 The 54 percent daily value of vitamin C supplied to the body with one serving of cabbage is impressive, 90010 14 90011 too — even more than oranges. Vitamin C is one of the most important nutrients required by humans as it plays a role in brain health, 90010 15 90011 immune system health, 90010 16,17 90011 inflammation, 90010 18 90011 blood pressure 90010 19 90011 and mitochondrial function. 90010 20 90011 90008 90002 Cabbage is also an excellent source of dietary fiber, which is a substance crucial for a healthy digestive system.Dietary fiber is the part of the vegetable that can not be digested, wherein it passes through your digestive system mostly intact. As a result, it bulks and softens your stool, helping facilitate regular bowel movements. 90010 21 90011 90008 90002 Cabbage is rich in other nutrients such as vitamin B6, folate and manganese, as well as healthy amounts of thiamin (vitamin B1), pyridoxine (vitamin B6) and pantothenic acid (vitamin B5). It also provides iron, magnesium, phosphorus, calcium for strong bones and potassium for regulating the heart rate and blood pressure.90010 22,23,24 90011 Check out the other nutrition facts of cabbage below. 90010 25 90011 90008 90089 90090 90025 90003 Cabbage Nutrition Facts 90004 90026 Serving Size: 3.5 ounces (100 grams), green, raw 90095 90096 90097 90098 90099 90100 90003 Calories 90004 90103 90100 25 90103 90100 90103 90108 90099 90100 Calories from Fat 90103 90100 0.7 90103 90100 90103 90108 90099 90100 90003 Total Fat 90004 90103 90100 0 g 90103 90100 0% 90103 90108 90099 90100 Saturated Fat 90103 90100 0 g 90103 90100 0 g 90103 90108 90099 90100 Trans Fat 90103 90100 90103 90100 90103 90108 90099 90100 90003 Cholesterol 90004 90103 90100 0 mg 90103 90100 0% 90103 90108 90099 90100 90003 Sodium 90004 90103 90100 18 mg 90103 90100 1% 90103 90108 90099 90100 90003 Total Carbohydrates 90004 90103 90100 5.8 g 90103 90100 2% 90103 90108 90099 90100 Dietary Fiber 90103 90100 2.5 g 90103 90100 9% 90103 90108 90099 90100 Sugar 90103 90100 3.2 g 90103 90100 90103 90108 90099 90100 90003 Protein 90004 90103 90100 1.28 g 90103 90100 90103 90108 90099 90100 Calcium 40 mg 90103 90100 Iron 90103 90100 0.47 mg 90103 90108 90207 90208 90002 90006 * Percent Daily Values ​​are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values ​​may be higher or lower depending on your calorie needs. 90007 90008 90025 Studies Done on Cabbage 90026 90002 Evidence shows cabbage may be effective in managing stomach ulcers due to its high phytonutrient content. One in particular — indole-3-carbinol — has research showing it may help slow the growth of cancer cells.90010 26 90011 In general, regular consumption of cabbage has been shown to help lower the risk of stomach cancer. 90010 27 90011 90008 90002 Another report showed a 66 percent reduced risk of colon cancer in men who ate cabbage once a week. 90010 28 90011 In another study, participants suffering from stomach ulcers exhibited complete healing within 10 days of drinking just one cup of cabbage juice a day. 90010 29 90011 90008 90025 How to Grow Good Cabbage 90026 90002 Growing your own cabbage is the best way of gaining the benefits of this mighty vegetable.Not only do you have access to fresh leaves whenever you need it for meals, you also avoid ingesting toxic herbicides and pesticides used in conventionally grown vegetables. 90008 90002 Start by making sure your garden soil has a pH level above 6.8, and is well-draining and rich in organic matter. 90010 30 90011 Plant cabbage seeds, spacing them 18 to 24 inches apart in a row. This will provide ample space for each cabbage to fully mature once they sprout. 90010 31 90011 Maintenance requires constant watering so that the plants do not split.Cabbage can tolerate full light exposure, but grows best when it has some shade. 90010 32 90011 90008 90025 Cabbage Healthy Recipes: 90005 Indian Cabbage Salad 90026 90089 90098 90099 90245 90002 90003 Ingredients: 90004 90008 90103 90108 90207 90098 90099 90100 90002 ✓ 2 tablespoons coconut oil 90008 90103 90100 90002 ✓ 1 teaspoon black mustard seeds 90008 90103 90100 90002 ✓ 1 teaspoon turmeric 90008 90103 90108 90099 90100 90002 ✓ 4 cups white or red cabbage, shredded 90008 90103 90100 90002 ✓ 1 teaspoon salt 90008 90103 90100 90103 90108 90207 90208 90002 90003 Procedure: 90004 90008 90286 90032 In a heavy skillet over medium heat, melt the coconut oil.90037 90032 Add mustard seeds and turmeric, sauté for one minute. 90037 90032 Stir in cabbage; add salt and stir-fry for a couple more minutes. 90037 90032 Add a few tablespoons of water, cover and let the cabbage steam for a couple more minutes. 90037 90032 Remove from heat and serve. This recipe makes four servings. 90037 90297 90002 (From «Healthy Recipes for Your Nutritional Type» by Dr. Joseph Mercola) 90008 90025 How to Pick Good Cabbage 90026 90002 Harvesting cabbage depends on the maturity of their heads.You’ll know it’s ready when the head is firm all the way no matter the size. 90010 33 90011 You may also use measuring tools to help you — a full-size head stands around 20 inches tall with 5 inches of circumference. 90010 34 90011 90008 90002 Another thing to consider is the species you planted. Napa cabbage takes around 70 to 80 days to fully mature. 90010 35 90011 The Early Jersey Wakefield, on the other hand, completely matures in 63 days only, while hybrid types can take anywhere from 71 to 88 days.Ask your seed supplier for your cabbage’s growing time for your reference. 90010 36 90011 90008 90002 Cut at the lowest point of the cabbage while leaving the outermost leaves attached to the stalk. This allows the stem to sprout a new cabbage, saving you time on growing entirely new crops. You may want to harvest before rainfall as well, as excess water can destroy the quality of the leaves. 90010 37 90011 90008 90025 Cabbage Fun Facts 90026 90002 Coleslaw, one of the most popular cabbage dishes around, has a history going back to ancient Rome when citizens prepared a mixture of the vegetable, along with egg, vinegar and spices.90010 38 90011 Boiled cabbage was also fed to the workers who built the Great Wall of China, along with a small serving of rice. 90010 39 90011 90008 90025 Summary 90026 90002 There’s plenty of proof that cabbage can benefit for your health. It may help manage stomach ulcers and lower the risk of certain cancers, such as colon, prostate and breast cancers. As long as you include this vegetable in your diet, you’ll be taking in the nutrients responsible for these benefits. 90008 90002 Aside from being healthy, cabbage is adaptable in various culinary applications.Chopped in cold salads for a delicious crunch, added to vegetable soups for a satisfying flavor or even juiced, cabbage is a food that can be utilized in many cuisines. 90008 .