Баранина, тушеная с картошкой в казане

Баранина, тушеная с картошкой в казане, — это традиционное блюдо узбекской кухни, которое ещё называют «жаркоп». Блюдо получается вкусным и сытным, а готовится совсем не сложно. Главная задача — удержаться и, как бы не хотелось, не открывать крышку и не перемешивать во время тушения. Картофель останется целеньким, очень нежным и сочным.  

Ингредиенты

Для приготовления баранины, тушеной с картошкой в казане, понадобится:

баранина (я готовила бараньи ребрышки, но можно взять и любую другую часть баранины) — 400 г;

бараний жир (его можно срезать с мяса или заменить на подсолнечное масло) — 50 г;

картофель — 1 кг;

вода — 400 мл;

морковь — 1 шт.;

лук — 2 шт.;

томатный сок — 100 мл;

соль — по вкусу;

специи (молотый душистый и черный перцы, семена зиры, кориандра) — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Вымыть бараньи ребра, разрезать их между косточек.

 

На разогретой сковороде растопить бараний жир (его можно срезать с мяса) и обжарить ребрышки с двух сторон на сильном огне до румяного цвета. Переложить обжаренные ребра в казан (или толстостенную кастрюлю), по вкусу добавить соль и специи.

Очистить и нарезать кольцами лук. Выложить лук поверх мяса.

Очистить и нарезать морковь на кусочки среднего размера.

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Выложить картошку в казан на баранину и овощи.

Сверху влить томатный сок (у меня сок с кусочками сладкого перца и петрушкой, а можно добавить сок, полученный из свежих помидоров, или покупной).

Влить в казан воду, посолить, добавить специи, закрыть плотно крышкой и поставить на огонь. После закипания снизить огонь до минимума и тушить картошку с бараниной 1 час. Мешать и открывать крышку не нужно!

Очень вкусная, ароматная баранина, тушеная с картошкой в казане, готова.

Жаркоп подать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сталик Ханкишиев баранина в казане

1. Посмотрите еще, вот здесь довольно жирная часть баранины. И если здесь есть хорошая такая, очень вкусная мышца, то здесь внизу практически один жир. Жир и совсем немного мяса. Давайте это тоже отделим. Нам такое пригодится для каких-то следующих блюд. Вот не этот ролик, а следующий ролик будет посвящен другим блюдам, где такие жирные части как раз очень даже пригодятся. Еще немножко отрежу. Опять посмотрите, вот роскошная часть. Можно сказать, практически вырезка и филе. Их хорошо можно было бы приготовить на мангале, но их можно было бы и запечь. Вот этот кусок я оставляю для блюда, которое следует отнести по категории к блюдам запеченным. Мы сегодня с вами будем готовить помимо бараньих ребрышек с луком еще и баранину, запеченную в казане вместе с картошкой. В моих книгах это блюдо называется то «Пирожок» какой-то. Дурацкое название, честно сказать, извиняюсь за него. И вот у нас остался бараний бок. Да?

Ну, бараний бок с лопаткой. Давайте лопатку сначала уберем. На лопатку топор не нужен. Берете, вот здесь отрезаете, и все в порядке, у нас лопатка уже практически в руках. Давайте пока уберем бок в сторонку и будем разбираться с лопаткой. Здесь лопаточная кость. Вот она, такая треугольная лопаточная кость. Вот я провожу сейчас пальцами по ее краям. Прекрасно, берем нож, срезаем небольшой пласт мяса, которым она покрыта, прорезаем границу между лопаткой и самим мясом. И находим, где-то здесь должен быть сустав, то есть то, чем лопатка крепится к следующей кости. Обнажился сустав, мы просто берем и сгибаем. Обрезали немного с этой стороны, немного с этой стороны, положили мясо, прижали его ладонью. И вот у меня в руках лопатка. Почему я ее удаляю? Если готовить мясо вместе с этой лопаткой, мясо, хочешь не хочешь, во время приготовления будет сжиматься, стягиваться. И эта лопатка будет сопротивляться. И получится так, что эта лопатка будет способствовать тому, чтобы мясо теряло свои соки. Поэтому лопатку мы выбрасываем.

2. И обратите внимание, вот здесь немного осталось от того, что называется «без», то есть лимфоузел. Его лучше всего удалить. Ну, а здесь все чисто и прекрасно. Значит, отрезаем лопаточную часть. По сути дела, этот кусок мяса тоже состоит из мясных волокон и довольно большого количества соединительной ткани, пленок каких-то. Но барашек молодой, практически ягненок. И все это запечется и будет хорошо. Эти куски мы тоже отправляем в запекание. Голяшка. Ну, если баран постарше будет, то ее тоже лучше варить. Но от молодого барана можно взять и запекать. У меня есть книга, которая называется «Казан, баран и дастархан». Каждый, кто хочет научиться готовить баранину, как следует, я вам советую ее купить, она очень даже стоит своих денег, несмотря на то, что написал я ее уже достаточно давно, она вышла в свет в 2010 году. Как раз в то время, как раз той осенью я начал сотрудничать с телеканалом НТВ, в рамках программы «Дачный ответ» начали выходить мои ролики. И прямо вот первыми роликами были бараньи ребрышки с луком (то, что мы сегодня с вами будем готовить) и вот этот пирожок, который мы тоже сегодня с вами будем готовить.

Но прошло время, и я понимаю, что я могу рассказать сегодня вам о том же самом гораздо лучше. Потому что я тоже изменился. У меня опыта прибавилось. А вот книгу, которую я написал в те же годы, я продолжаю рекомендовать до сих пор. Знаете, почему? Потому что в той книге я даю ясное понимание, какой кусок как готовить. Если этот баран молодой, если этот баран среднего возраста, если этот баран пожилого возраста, каким методом приготовления можно готовить каждый кусочек из туши барана? Дело в том, что в баране нет плохого мяса. Бывает так, что люди неправильно используют ту или иную часть барана. Вот эта часто случается. Но баранина здесь ни при чем. Баранина не виновата. А чтобы вы готовили баранину правильно, у вас есть я. Меня зовут Сталик Ханкишиев. Спокойно, я вам сейчас все объясню.

3. Отрезал еще небольшой кусочек беза. Вроде бы мясники на базаре пытались все сделать очень хорошо, но торопились, и что-то осталось. Теперь нам надо снять грудинку. Я обхожусь одним ножом. Я беру крепкий хороший нож и прорезаю по хрящикам. В принципе, от такого молодого ягненка вот эту нежную грудинку тоже можно было бы пожарить вместе с ребрышками, но в основном, все-таки если это баран среднего возраста, если баран, может, попадется вам и постарше, то лучше всего ее поставить варить. Я сейчас ее отделяю для блюда, которое вы увидите в следующем ролике. Ну, а вот это ребрышки, которые мы сегодня с вами будем жарить. Ну вот, порубить ребрышки на удобные куски уже не получится по-казахски при помощи одного только ножа, топор все-таки нужен. И посмотрите, одна линия, по которой мы будем рубить, и я думаю, вот это вторая линия, по которой мы будем рубить, чтобы ребрышки были более-менее одинаковые. Так будет красивее смотреться на блюде. Вот все-таки есть работа, которую желательно бы делать каждый день. Мясник, который рубит на базаре мясо каждый день, сделал бы это гораздо лучше.

Есть, например, узбекские лепешки. Многие спрашивают: «Покажите, покажите, как делать узбекские лепешки». Чтобы готовить красивые хорошие узбекские лепешки, рука должна быть набита. Это как вот на скрипке играть, как на виолончели играть, надо каждый день заниматься. И то же самое с мясом. Знаю как, но рука не набита. Признаюсь, ничего страшного. Итак, вот они, ребрышки, ну, их здесь немножко, 500 г, и этого вполне достаточно. Потому что бараньи ребрышки с луком я б отнес к закусочным блюдам. Это ни в коем случае не основное блюдо. Это то, чем можно подогреть аппетит перед подачей какого-то основного блюда. А теперь посмотрите, вот у меня в руках осталось абсолютно роскошное мясо. Чисто шашлычное мясо. И его мне, что в казане жарить с луком, что запекать в казане просто жалко. Я из него потом как-нибудь шашлык сделаю.

4. Ну, вот здесь есть жилка, которой в шашлыке совершенно делать нечего. Потому что эта жилка за 10 минут, как она была резиновой, так и останется резиновой. Но если ее долго-долго варить в присутствии влаги при температуре выше 70 градусов, из вот таких тканей любого мяса выходит то, что называется коллаген. Во-первых, они сами разбухают, во-вторых, они выделяют из себя вот этот особый, очень ароматный мясной белок, который обладает очень хорошими желирующими свойствами. То есть если вот таких жилок набрать с полкило, сварить, а потом воду выпарить, то получится то, что называется желатин. Отправляем к тому мясу, которое будет вариться в следующем блюде. В следующем ролике все увидите. А у нас все готово. И мы можем отправляться к казану. Только вот посмотрите, у нас есть вот для запекания какое-то мясо, есть наша закуска, это будет основная еда. И может быть, я бы хотел добавить сюда еще какой-то кусочек, хороший, подходящий для запекания. Вот это была задняя ножка, из нее убрали кости, и вот, что осталось у меня. Вот это мясо с голяшки. Я думаю, оно будет выглядеть в запеченном виде очень хорошо.

А вот это оставшееся мясо содержит в себе очень много мясных волокон. Соединительных тканей здесь немного и они очень легко удаляются. Если с него снять еще и жир, который мне сейчас понадобится в другом блюде, то это отличный продукт для приготовления каких-то фаршей, как-нибудь в следующий раз. Итак, отличный кусок для фарша, отличный кусок для шашлыка, отличное мясо для запекания и превосходное мясо для бараньих ребрышек.

Все готово. Пойдемте к казану. Готовить будем сегодня сразу в двух казанах. А для того, чтобы оба блюда были готовы примерно в равное время. Давайте начнем с того, что готовится дольше, а дольше запекается… Мы не случайно и куски мяса сделали крупнее, и вот картошка, видите, почистили ее, положили в воду и она у нас достаточно крупная. Обязательно надо обтереть картошку, чтобы не была она влажная. Потому что сейчас мы картошку будем обжаривать в большом количестве масла. Как бы во фритюре доводить ее до полуготовности. Многие могут мне напомнить содержание моей книги, я ее и так помню отлично. Блюдо «пирожок» представляло собой следующее: картошку и мясо укладывали в казан, немного жира какого-то, казан плотно накрыли, сначала средний огонь, потом несколько часов маленького нагрева, маленького огня, и все получается замечательно.

5. Я сегодня вам хочу показать еще один способ, который тоже описан в моих книгах, называется «пирожок по-кокандски». В Кокандии его готовят немножко по-другому. Там картошку и мясо сначала обжаривают в казане в большом количестве растительного масла. Ну, я еще раз хочу вам напомнить, что если вы готовите хорошую еду для себя. Пожалуйста, вот не надо экономить на масле. Чем дешевле масло, имеется в виду, тем оно хуже. Масло, хлеб и вода — качество этих трех продуктов в первую очередь влияют на наше здоровье. Я выставляю под казаном сейчас 200 градусов температуру. И второй контур, верхний контур тоже выставляем на изрядную температуру. Это профессиональный казан. Я уже говорил о том, что вам в быту он не нужен. Это нужно каким-то очень успешным рестораторам, каким-то очень успешным поварам в ресторане. Вот здесь у меня был ролик с презентацией этого казана, кто хочет, посмотрите. По сути дела вы можете просто взять обычный казан, поставить его на огонь и нагреть до той степени, когда с масла пойдет первый белый легкий дымок. Хоть не сизый дым, не густой, а первый белый дымок. Итак, пол-литра масла разогрето как следует.

И вот первая партия картофеля, которую я сюда опускаю, это будет 9 штук картошки. Ну, сколько здесь? Наверное, тоже около 0,5 кг. Масла такое изрядное количество необходимо для того, чтобы картошка правильно пожарилась. Потому что если в казане будет мало маслом, картошка будет жариться по-другому, она будет выделять из себя влагу. И температура приготовления картошки неизбежно понизится и картошка получится более варено-тушеной, нежели жареной. А мне надо сейчас приготовить картошку до полуготовности, чтобы снаружи она зарумянилась, но внутри чтобы она еще оставалась сырой, потому что ей предстоит еще один этап приготовления, уже без масла. Еще одну вещь имейте в виду: мой казан сам по себе поддерживает температуру. Какую ему сказал, такую температуру он и будет держать, несмотря на то, сколько бы еще холодных продуктов в него вы не положили. Но когда вы положили 500-600 г картошки в ваш казан.

6. Вот это масло, которое у вас было нагрето, может быть, до 200 градусов, оно моментально остывает. Что это означает? Что в этот момент, когда вы закладываете картошку в масло, вы должны выставить нагрев на максимум. И по мере того, как картошка жарится, по мере того, как влага с ее поверхности испаряется, и картошка начинает румяниться, регулятор нагрева надо сбавлять, то есть либо газ, либо электричество, что там у вас. Нельзя, чтобы казан продолжал нагреваться так же сильно, с такой же мощностью, как это было вначале, то есть постоянно какие-то волнообразные движения ручкой. Вы понимаете, да? Добавили картошку, прибавили нагрев, картошка начинает обжариваться, постепенно убавляем. К тому моменту, когда картошка уже зарумянилась, как у нас сейчас, нагрев в вашем казане должен быть сведен к минимуму. Пока картошка горячая, давайте ее обсыпем солью, как следует. Не беспокойтесь, лишняя соль упадет. Понимаете? Даже еще чуть-чуть ее можно обвалять.

Ну, масло у меня снова горячее, а вам необходимо подогреть масло опять до той же самой температуры, что была вначале. И начинать жарить следующую партию. Смотрите, горячее масло, влажная картошка. И если капелька влаги попадает в такое масло, то она просто взрывается. И, конечно, может обрызгать всех. Поэтому ради техники безопасности необходимо обсушить картофель. Ну, шипит там, ничего страшного, картошка не теща, пусть шипит. Я надеюсь, что вы поняли, почему мы картошку обжаривали частями. Это было необходимо для того, чтобы масло не оставалось слишком сильным. Мы сейчас еще и мясо будем обжаривать в масле. Мы тоже будем обжаривать его частями. Вы, кстати говоря, должны иметь в виду этот способ, когда вам надо глубоко обжарить мясо, вот скажем, во время приготовления плова. Если конфорка греет так себе, а плов задуман большим, то мясо тоже лучше всего обжаривать частями. Не торопитесь перемешивать, куски крупные, положили и пусть полежит. Кстати говоря, если мясо влажное, бывает такое, особенно, если кому-то пришло в голову помыть мясо, то обязательно, конечно, его надо насухо обтереть.

7. А уж если даже и положили влажное, то есть такие сеточки, которые предохраняют от брызг масла. Это в рамках техники безопасности необходимо. Посмотрите на кусок мяса. Нравится вам такой цвет, значит можно доставать, нет, пусть еще пожарится. Посмотрите, вот небольшой кусок мяса, но он уже прямо изрядно обжарился, сильнее, я думаю, жарить не надо. А крупные куски можно пожарить еще немного. Дело в том, что за 2-3 минуты прибывания в раскаленном масле мясо подрумянилось только снаружи, внутри оно еще холодное. Возьмете термометр, замеряете, а там еще температура, как в холодильнике, может 5, может 6 градусов. Ну и ничего страшного, ведь мясо и картошка будут еще и запекаться. Нужно набрать какой-то опыт. Вот, когда наберете опыт, у вас это блюдо будет получаться просто закрытыми глазами. Многие люди его уже по 20 лет готовят и каждый раз мне спасибо говорят. Этот способ дает абсолютно стабильный результат, хорошо получится даже у тех, у кого руки растут не из плеч, а из других жизненно важных органов. Думаю, что достаточно, сильнее обжаривать просто нет необходимости. А посмотрите, мясо как подрумянилось, очень красиво. А теперь я убавляю нагрев.

Если вы готовите на газовой плите, тоже, разумеется, вы можете убрать нагрев. Причем я убавляю нагрев особым образом, нижний контур казана я выставляю сейчас примерно на 110 градусов, а верхний контур казана я оставляю примерно такой температуры, как бывает в духовке. Что вам делать? Есть отсекатели, есть голова на плечах. Если вам хватит сообразительности, как сделать, чтобы нагрев пошел именно на стенки казана, вот сюда, а не вниз, у вас все получится. В принципе все получится, даже если вы будете греть только снизу, но получится не так уж хорошо. Сейчас мне необходимо убрать все лишнее масло. Потому что здесь масла пол-литра, и ни один повар в здравом уме не должен предлагать такое количество масла едокам. Зачем?

8. А сейчас для приготовления самого блюда нам достаточно оставить, ну, я не знаю, думаю, грамм 50 от силы. Еще есть какой-то жир вот там на мясе, он тоже вытопится и окажется в этом казане. Поэтому буквально 2-3 ложки масла здесь осталось, и этого вполне достаточно. Картошку солили, вот теперь и мясо надо посолить, причем мясо мы посолим сейчас, а потом еще раз, наверное. Вниз, на дно укладывается картофель. Картошка у нас хорошо соленая, но я хочу еще ее и приправить, я хочу ее приправить перцами, красными перцами. У меня вот здесь есть паприка. Она абсолютно сладкая, совсем-совсем неострая. Я беру примерно пол-ложки, и вот совсем чуть-чуть, на кончике ножа я беру острый кайенский перец. Давайте смешаем, и я думаю, что сейчас получится нормальное сочетание, когда жгучесть будет, но это будет аппетитная жгучесть, а не та, которая перебивает весь аппетит. Понимаете? И кроме того будет красиво. Ну вот и все, припудрили картошку. Видите, какого цвета она получится, праздничный цвет. А теперь поверх картошки раскладываем эти куски мяса. Вот какие-то крупные куски мяса, голяшка, которая могла бы готовиться достаточно долго, и их укладываем первыми поближе ко дну казана, а куски мяса помельче давайте разложим сверху.

С одной стороны мясо солили, а с другой еще не очень. И если это блюдо узбекское, то я бы без зиры его не готовил, любите вы ее, не любите. В Узбекистане любят зиру. И я вам рассказываю сейчас об узбекской кухни, поэтому зиры достаточно щедро. И теперь мы все это должны накрыть крышкой. Какой крышкой? Которая будет сохранять температуру, но которая будет из себя выпускать пар. У меня здесь есть эти винтики, и я их раскручу, пусть пар отсюда выходит свободно. Но тем не менее это — крышка-термос, и температуру она будет держать будь здоров. Причем жарче будет, как и в любой печи сверху, не снизу, а сверху. То есть сейчас казан у нас работает примерно так же, как любая печь. Сколько это будет запекаться? Если мясо нежное, достаточно 1 часа, а если мясо грубое, жесткое, от зрелого животного, ну, можно и 2 часа поготовить. А почему бы и нет? Только через час необходимо будет понизить температуру нагрева под казаном.

Посмотрите, какая картошка! Ведь красиво. Красиво, значит, будет и вкусно. А теперь давайте поехали мясо раскладывать. Кому что. Кому-то достанется вот это вот предплечье, кому-то достанется поясничная часть, кому-то достанется голяшка. В общем либо кто, что любит, либо кому, как повезет.

Тушеная баранина с картошкой — рецепт с фото пошагово

Баранину не все любят: и жесткая она, и с неприятным запахом, и тяжелая пища. Но приготовленная по этому рецепту она понравится даже самому привередливому едоку. Плюс еще и в том, что тушится она вместе с картофелем, в мясном соке с ароматным пажитником и овощами. Мясо получается очень нежное, ароматное, в легком соусе, без специфического аромата, обычно присущего ему.

Усилий на готовку затратите немного, а получите полноценный обед или ужин для всей семьи. Знакомьтесь с пошаговым рецептом!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовьте все необходимые продукты. Я рекомендую брать шейную часть барана или окорок — в этих местах мясо нежнейшее. Ну и, конечно, животное должно быть не старше 1 года, тогда не будет неприятного привкуса.

Шаг 2 из 12

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Первый нарежьте кубиком или полукольцами, а второй — пластинками.

Шаг 3 из 12

Разогрейте на сковороде масло и обжарьте овощи до золотистого цвета.

Советую брать глубокую посуду с высокими бортиками, это может быть и сотейник, ведь у нас много составляющих, к тому же мы будем долго тушить продукты. Поэтому лучше, если бульон не будет выливаться.

Шаг 4 из 12

Тем временем мясо очень тщательно промойте, зачистите от прожилок и пленок, удалите лишний жир. Затем обсушите бумажными полотенцами и разделите на куски желаемого размера.

Шаг 5 из 12

Добавьте баранину к зажарке и хорошо подрумяньте. Мясо должно именно жариться, чтобы в каждом кусочке «запечатался» мясной сок и готовое жаркое получилось мягким.

Шаг 6 из 12

У картофеля срежьте кожуру. Измельчите корнеплоды на кубики или соломку. Если у вас молодая картошка, просто нарежьте ее. Кожура у нее тонкая и полезная.

Шаг 7 из 12

Загрузите картофель к остальным ингредиентам, перемешайте. Не солите, чтобы мясо не отдало всю жидкость и осталось сочным.

Шаг 8 из 12

Всыпьте пажитник и другие специи по желанию. Отлично подходит сюда розмарин и кориандр. Но в любом случае не переборщите, иначе ароматы смешаются и будет не пойми что.

Шаг 9 из 12

Залейте водой, чтобы она практически покрывала все блюдо, постепенно доведите до кипения.

Шаг 10 из 12

Тушите на минимальном огне под крышкой 1,5 часа. Если вся жидкость испарится, то можно добавить еще. В самом конце всыпьте соль.

Шаг 11 из 12

Тушеная картошка с бараниной готова.

Шаг 12 из 12

Приятного аппетита!

Аналогичным способом можно приготовить такую картошку с мясом и в мультиварке. Помните, что блюда из баранины не рекомендуется подавать с холодными напитками. Идеальное сочетание для них — свежие овощи и зелень. После же трапезы советую горячий чай.

Казан-кебаб с картошкой из баранины

Кебаб в казане с картофелем из баранины

Для приготовления этого распространённого узбекского блюда используются простые продукты: баранину и картофель, даже лук добавляют в казан-кебаб не все и не всегда (его чаще подают слегка подмаринованным в уже готовое блюдо), а вот специи играют большую роль. Среди них главные зира и кориандр, а также чёрный перец. Ещё понадобится много подсолнечного масла (в нём предварительно всё обжаривается).

Это блюдо часто готовят в казане на костре, но на плите казан-кебаб тоже получается замечательным. Главное — взять хороший казан.

Как приготовить «Казан-кебаб из баранины с картошкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Предварительно подготовим продукты: очистим, промоем и осушим (обязательно!) салфеткой среднего размера картофель (500 г). Он кладётся в блюдо целиком. Нарежем кусочками хорошую баранину (500 г), лучше с лопаточной части, но подойдёт и мякоть верхней части ноги, как у меня. В казан наливаем довольно много растительного масла (200 мл), потом его излишки просто нужно будет слить. Разогреваем масло в казане до очень горячего состояния.

Как чистить картошку

Шаг 3 Ссылка

Кладём в казан картофель и обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки.

Шаг 4 Ссылка

Картофель переворачиваем, чтобы он весь покрылся корочкой — она будет нужна при дальнейшем длительном тушении блюда, чтобы картофель сохранил свою форму и не развалился. Если готовите большой объём блюда, то картофель и мясо обжариваются порциями, обжаренные продукты складываются на блюдо, а на их место закладываются новые.

Шаг 5 Ссылка

Следом за картошкой отправляем на обжарку до румяной корочки мясо. Кусочки баранины тоже периодически переворачиваем, следим, чтобы поджаристая корочка на мясе образовывалась равномерно. Когда обжарим мясо, сольём из казана лишнее масло, оставим лишь то, которое не вытечет с мясом, его достаточно для дальнейшего приготовления казан-кебаба.

Шаг 6 Ссылка

Теперь отправляем в казан обжаренный картофель, лук (30 г), нарезанный полукольцами, немного обжариваем всё вместе, добавляем немного воды (120 мл) — льём по краю казана или вливаем кипяток. Кладём пряности: зиру (5 г), кориандр (5 г), чёрный молотый перец (2 г). Закрываем казан крышкой на час-полтора, тушиться-томиться на самом маленьком огне. В конце тушения солим блюдо (10 г).

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 7 Ссылка

В компании подаётся казан-кебаб на одном большом блюде, в центр которого выкладывается мясо, а по краям — картофелины, при надавливании они легко разламываются, обнажая своё горячее, аппетитное нутро. Присыпаем зеленью (5 г).

Тушеная баранина с картошкой — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Одно из блюд, которые иногда называют «все в одном» — мясо получается сразу с гарниром. Как любое тушеное мясо, готовится оно довольно долго, но при этом не требует много внимания. Для этого рецепта можно взять и говядину для тушения: например, шею или голяшку без кости.

Тушеная баранина с картошкой (этап 1)

Баранина мякоть

600 г

---

---

Мясо, подходящее для тушения, зачистите от жил и лишнего жира, нарежьте кубиками примерно 2 см. Обжарьте небольшими порциями без масла на хорошо разогретой сковороде.

---

Тушеная баранина с картошкой (этап 2)

---

Очистите пару средних луковиц, разрежьте каждую на 6-8 долек и добавьте к мясу в сковороду. Готовьте все вместе 3-4 минуты.

---

Тушеная баранина с картошкой (этап 3)

Чеснок дольки

3 шт.

---

---

Измельчите чеснок и тоже забросьте в сковороду.

---

Тушеная баранина с картошкой (этап 4)

Соль	1 ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Уксус бальзамический	20 мл

---

---

Добавьте томатное пюре, уксус, соль, перец и травы. Влейте воду (300-400мл) или бульон.

---

Тушеная баранина с картошкой (этап 5)

Перец сладкий красный (паприка)

1 шт.

---

---

Очищенный перец крупно нарежьте, положите в сковороду и потушите 40-50 минут, чтобы мясо стало довольно мягким. При необходимости можно добавлять воду.

---

Тушеная баранина с картошкой (этап 6)

---

Пока тушится мясо, очистите и нарежьте картофель также, как баранину. Положите его в сковороду, перемешайте. накройте крышкой и тушите еще полчаса до мягкости.

---

Тушеная баранина с картошкой (этап 7)

Маслины без косточки

60 г

---

---

Когда мясо и картофель станут мягкими, блюдо готово. В самом конце можно добавить несколько хороших маслин.

---

Тушеная баранина с картошкой (этап 8)

---

---

Подавайте мясо горячим со свежим салатом и хрустящим хлебом.

---

Баранина с картошкой в казане: рецепт классический, с овощами, на костре

Баранина является любимым видом мяса у многих восточных и азиатских народов. Связано это не только с религиозным запретом на употребление мяса свиньи, но и на вкусе и пользе мяса ягненка. В Восточной Азии часто готовят баранину с картошкой в казане, особенно много подобных блюд в узбекской кухне, и многие из них получили распространение у наших соотечественников. Потушенная или пожаренная с мясом барашка картошка получается ароматной, так как пропитывается вкусом и запахом основного мясного продукта, овощей, зелени и восточных специй. Приготовить такое кушанье можно как на кухне, так и на костре.

Особенности приготовления

Вкусно приготовить баранину с картошкой в казане – это не такая сложная задача, как может показаться с первого взгляда. Справиться с ней сможет даже начинающий кулинар, если будет знать и учитывать несколько важных моментов.

• Для приготовления блюда лучше всего использовать свежее мясо, не подвергавшееся замораживанию, так как оно обычно оказывается более сочным. Если вы вынуждены воспользоваться замороженным продуктом, дайте ему возможность оттаять в естественных условиях, не подвергая его резкому перепаду температур. Попытка ускорить процесс с помощью микроволновки или горячей воды может привести к тому, что нарушится структура мяса, оно потеряет значительную часть влаги, из-за чего готовое кушанье будет сухим и жестким.
• В любом кушанье наиболее вкусным, нежным и мягким получается мясо молодого ягненка, а не старого барана, именно ему стоит отдавать предпочтение при покупке. Мясо молодого животного также готовится значительно быстрее.
• В казане с картошкой можно потушить ребрышки или мякоть, иногда для этой цели используют баранью ногу, разрубленную на порционные куски. Подготовка мяса заключается в промывании, обсушивании полотенцем, разделении на подходящие для жарки куски с одновременным удалением слишком жестких и жилистых участков.
• Картошку для тушения с бараниной в казане нарезают крупно, так как процесс этот является длительным, и мелко порезанный картофель чрезмерно разварится. Лук, морковь и другие овощи, если они входят в состав блюда, обычно тоже сильно не измельчают.
• На первом этапе в казане обжаривают баранину. Сделать это можно на растительном масле или курдючном сале. Обжаривают мясо на сильном огне, чтобы оно покрылось корочкой, запирающей сок внутри. Касается это приготовления как на костре, так и на плите. Затем добавляются другие продукты, вода, после закипания которой огонь убавляется. При готовке на костре из него для этого убирают часть дров. Существует и другая технология приготовления кушанья, когда мясо и картошка обжариваются отдельно, потом соединяются, приправляются и прогреваются вместе.
• Блюда из баранины подают только горячими, так как холодной она становится невкусной.

Существует множество рецептов приготовления баранины с картофелем в казане. Этот процесс может иметь различия, которые накладывают отпечаток на вкус готового блюда. Для того чтобы не ошибиться и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться инструкции, сопровождающей конкретный рецепт.

Классический рецепт баранины с картошкой в казане

Состав:

• мякоть баранины или ребра – 0,4 кг;
• бараний жир или растительное масло – 50 г;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• картофель – 1 кг;
• томатный сок – 100 мл;
• вода – 0,4 л;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте бараньи ребра или мякоть. Нарежьте небольшими кусками. Одновременно срежьте жир – его можно будет использовать для жарки.
• Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Нарежьте ее кружками. Если овощ крупный, нарезать его можно половинками или четвертинками кружков, но не слишком тонкими.
• Луковицу освободите от шелухи, нарежьте половинками или четвертинками колец средней толщины.
• В казан положите нарезанный мелко бараний жир или влейте растительное масло. Разогрейте.
• Положите в казан подготовленную баранину. На среднем огне обжарьте ее до румяной корочки.
• Добавьте морковь и лук. Убавьте огонь и обжарьте овощи с мясом в течение 5 минут.
• Положите в казан картофель, добавьте соль и специи, влейте томатный сок, за ним – воду.
• Накройте казан крышкой и тушите продукты в течение 1-1,5 часов – до полной готовности мяса.

Перемешайте блюдо, разложите по тарелкам и подайте к столу. Если вы посыплете его мелко порезанной зеленью, будет еще лучше.

Баранина с картошкой и овощами в казане

Состав:

• баранья нога – 1,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• сладкий перец – 0,25 кг;
• чеснок – 1 головка;
• кинза – 50 г;
• вода – 0,5 л;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• соль, приправы для баранины – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте и обсушите баранью ногу. Разрубите ее на несколько кусков средней величины. Если у вас нет кулинарного топорика или сомневаетесь в своей силе и мастерстве, попросите разрубить ногу при ее покупке – обычно продавцы на рынке и в магазине не отказывают покупателю в этом, если только рубщик мяса находится на рабочем месте.
• Помойте, почистите картошку. Нарежьте ее крупными кусками. Обычно каждый клубень делят ножом на 4-8 частей (в зависимости от размера овоща).
• Почистите морковь, нарежьте ее среднего размера кубиками или брусками.
• Очистите лук, нарежьте его кусками среднего размера.
• Чесночную головку разделите на дольки, но не очищайте их.
• Перец помойте, разрежьте на 4 части вдоль, удалите семена. Мякоть крупно порежьте.
• В казан влейте масло, разогрейте его. Положите в казан куски бараньей ноги и обжарьте их со всех сторон до румяной корочки.
• Добавьте овощи, включая чесночные дольки. Посолите, приправьте, залейте водой.
• Готовьте блюдо на среднем огне, пока вода не закипит.
• Добавьте крупно порезанную зелень, перемешайте.
• Накройте казан крышкой, убавьте огонь и тушите кушанье до готовности баранины.

Баранина, потушенная с картофелем и овощами, — сытное и сочное блюдо, которое почти наверняка вам понравится. Выглядит оно ярко и аппетитно, источает соблазнительный аромат.

Баранина с картофелем в казане на костре

Состав:

• баранина – 1 кг;
• картофель (лучше молодой) – 2 кг;
• зира – 5 г;
• кориандр – 5 г;
• рафинированное растительное масло – 60 мл;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Баранину помойте, обсушите, разрежьте на средние по величине куски.
• Картошку помойте, очистите. Если клубни крупные, разрежьте их на 2-4 части. Наиболее вкусным и аппетитным кушанье выходит из молодой картошки, которая готовится целой.
• Разожгите костер, закрепив над ним казан.
• Когда казан раскалится, влейте в него масло. Положите в него баранину. Обжаривайте ее, периодически перемешивая и переворачивая куски, до полной готовности. Обычно на это требуется не более часа. Готовность мяса проверяют, вынув его из казана и разрезав пополам.
• Когда мясо будет готово, извлеките его из казана. На место баранины положите картошку. Предварительно ее можно подержать в воде, чтобы удалить лишний крахмал.
• Обжаривайте картошку в оставшемся после баранины масле, пока клубни как следует не подрумянятся со всех сторон.
• Верните в казан баранину, добавьте специи и соль, перемешайте.
• Убавьте огонь, вынув из костра часть поленьев, и тушите баранину с картошкой в казане 10-15 минут, пока картошка не дойдет до полной готовности.

Узбеки называют это кушанье «казан кебаб». Подают его с салатом из свежих овощей или маринованным луком. Вместо хлеба желательно предложить едокам лепешку.

Потушив или пожарив картошку в казане с бараниной, вы получите вкусное, сытное и ароматное блюдо. Приготовить его сможет даже начинающая хозяйка, если будет в точности следовать рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт.

Матрица продуктов: Баранина 🥄 Картофель 🥄 Дата: 09.07.2019.

Обновлено: 12.03.2020

Казан-кебаб с картофелем — пошаговый рецепт с фото

Приготовление казана-кебаба с картофелем:

1выбираем и подготавливаем баранину.

В первую очередь выбираем не мерзлую, свежую, слегка охлажденную баранину, которая подходит для тушения. Лучше использовать мясо молодых особей от 3-х до 8–9 месяцев отроду, оно более нежное, мягкое и не имеет такого сильного аромата присущего данному виду животных. Идеальная часть тушки – грудка, лопатка, шея, задняя часть ноги, грудинка либо ребра.
Промываем выбранный кусочек под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и, не удаляя прослойки жира, делим баранину на порционные куски размером от 5 до 7–8 сантиметров. Для этой цели можно использовать острый нож тесак или кухонный топорик. Отправляем мясо в глубокую миску, приправляем солью, черным молотым перцем и оставляем в таком виде на 15–20 минут или до момента использования.

---

2подготавливаем картофель.

Тем временем при помощи чистого ножа очищаем от кожуры нужное количество картофеля и промываем его под водой. Затем действуем в зависимости от ситуации, если клубни очень крупные разрезаем их на 2–4 части, если небольшие величиной до 5 сантиметров, оставляем их целыми. После этого выкладываем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.

---

3готовим казан-кебаб с картофелем.

Ставим на средний огонь вок, а лучше казан и вливаем туда растительное масло. Через 2–3 минуты, когда жир сильно раскалится, очень аккуратно опускаем в него подготовленный картофель и обжариваем овощ со всех сторон до золотистого цвета, периодически переворачивая с бока на бок при помощи кухонной лопатки.
Доводить его до полной готовности не надо, если останется сыроватым внутри – не страшно! Как только картошечка покроется корочкой, при помощи шумовки, перекладываем ее в глиняную либо стеклянную термостойкую посуду.

Теперь бережно опускаем в разгоряченный жир кусочки мяса и также обжариваем их со всех боков до коричневой корочки. На этот процесс уйдет не более 4–5 минут, баранина должна схватиться только сверху. После того как она подрумянится, выкладываем на нее полуготовый картофель, приправляем все зирай, дополнительной порцией соли и черного молотого перца.
Вливаем в казан стакан очищенной воды и накрываем его крышкой. Затем уменьшаем огонь на минимальный уровень и тушим ароматное блюдо 1, 5 часа, не перемешивая. Спустя нужное время на дне останется совсем немного жидкости, что-то вроде соуса, а мясо с картофелем дойдут до полной готовности. Проверить это можно столовой вилкой, если баранина рассыпчатая, овощ мягкий – кушанье сварилось.
Если все же ингредиенты жестковаты, а это напрямую зависит от их сорта и качества, тогда доливаем в казан дополнительную порцию воды от 100 до 150 миллилитров и тушим все еще примерно 20–30 минут. Как только казан-кебаб будет готов, выключаем плиту и даем блюду постоять в прикрытом виде еще 5–6 минут. Дальше выкладываем на большое плоское блюдо картофель, сверху на него куски мяса, по желанию украшаем все зеленью, маринованным луком и сервируем к столу.

---

4подаем казан-кебаб с картофелем.

Казан-кебаб с картофелем подают в горячем виде как второе основное блюдо. После приготовления картофель с бараниной выкладывают слоями на большое плоское блюдо, сначала тушеный овощ, а сверху куски мяса.

По желанию кушанье посыпают маринованным луком, чесноком и свежей мелкорубленой зеленью укропа, кинзы, петрушки, базилика, а также зеленого лука. Этот аппетитный шедевр кулинарии не уступаем вкусом шашлыку и даже в чем-то его превосходит! Наслаждайтесь домашней простой и сытной едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– очень часто мясо маринуют 1 час в винном уксусе с добавлением таких специй, как зира, а также черный и красный молотый перец;

– иногда слой обжаренного картофеля покрывают нашинкованным соломкой луком (2–3 штуки), который дает много сока, но в этом случае количество воды стоит уменьшить примерно до половины, чтобы блюдо тушилось, а не варилось в жидкости;

– по желанию баранину можно заменить говядиной или свининой, в первом варианте кушанье получится слегка суховатым, а во втором, немного жирноватым. Также используют курицу, в данном случае блюдо готовится в два, а то и три раза быстрей;

– некоторые хозяюшки обжаривают сначала мясо, потом картофель. Затем выкладывают все слоями как указано в рецепте и тушат блюдо до полной готовности;

– великолепная замена растительному маслу – курдючный жир или сало;

– набор специй не принципиален, по желанию приправляйте кушанье любыми, которые подходят для мясных блюд.

Еда Малайзии: 40 лучших блюд, которые стоит попробовать

(CNN) — Малазийская кухня не получает признания во всем мире, которого она заслуживает. Но факт в том, что этот материал хорош!

Сумма множества восхитительных частей, малазийская кухня включает китайскую, индийскую и малайскую кухню.

В некотором роде это похоже на индонезийскую кухню, поскольку обе страны разделяют многие из одинаковых блюд. (Предупреждение: споры о происхождении блюд в этих местах могут обернуться неприятностями — такова страсть местных любителей еды.

В любом случае, как только вы окажетесь в Малайзии и поедите, вы быстро избавитесь от исторических проблем и вместо этого задаетесь вопросом, откуда будет ваш следующий обед и как вы можете добраться до него раньше.

Чтобы сузить ваш выбор, вот 40 лучших блюд Малайзии в произвольном порядке.

1. Ми горенг мамак

Ми горенг мамак.

любезно туризм малайзия

Это индийское мусульманское блюдо представляет собой полный пакет. Желтая лапша. Говядина или курица.Креветка. Соевый соус, овощи и яйца. Добавьте немного перца чили для непреодолимой тряски.

Звучит просто, правда?

К сожалению, вы можете попробовать воспроизвести это дома, но он просто не будет иметь такой же вкус, как когда вы поели в этом суровом малазийском лотке.

2. Apam balik

Это самый лучший малазийский блин.

Предоставлено Юн Хуанг Юном / Creative Commons / Flickr

Вы не пробовали по-настоящему малазийскую кухню, пока не поразили свои вкусовые рецепторы этим сладким угощением.

Закуска в виде блинчиков, дополненная компактной упаковкой омлета, апам балик начинена более чем достаточным количеством сахара, арахисом и иногда посыпкой кукурузы — это блюдо, которое постоянно обновляется.

3. Наси керабу

Пусть вас не отпугнет голубой рис.

С любезного разрешения Юн Хуан Юн / Creative Commons / Flickr

Если синий рис не пробуждает ваше любопытство, то вам стоит остановиться в очередях людей по всей стране, ожидающих заказа этого любимого келантанского блюда.

Наси-керабу из штата Келантан на северном полуострове Малайзии приобретает привлекательный цвет благодаря цветам теланга, которые измельчают и смешивают с мукой.

Блюдо из аквамарина покрыто ростками фасоли и жареным кокосом, а затем залито острым буду, ферментированным рыбным соусом. В истинном келантанском стиле вы можете копаться руками в этом.

4. Аям перчик (курица с соусом перчик)

Вкусная курица.

Предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

Популярность KFC в регионе (и по всей Азии) по сравнению с другими сетями быстрого питания не удивит тех, кто знаком с аямом перчик.

По сути, это запеченная на гриле курица, заправленная острым чили, чесноком и имбирным соусом, смешанная с кокосовым молоком. С правильным количеством соуса перчик, этот основной малазийский продукт в ларьках приносит больше удовольствия, чем любой другой полковник.

5. Наси лемак

Наси лемак — пища нации.

Dan Tham / CNN

Некоторые называют наси лемак неофициальным национальным блюдом Малайзии. Все остальные называют это восхитительным.

Наси лемак — это рис, приготовленный на кокосовом молоке.Но дело в сторонах.

В зависимости от того, где вы находитесь в Малайзии, к нему подаются различные добавки, такие как сваренное вкрутую яйцо, арахис, овощи, баранина / курица / карри из говядины, морепродукты и самбал (соус на основе чили).

Наси лемак традиционно едят на завтрак, но в наши дни люди заказывают его в любое время дня.

6. Роти Джон

Мусульманский торговец готовит роти Джона во время базара Рамадана в Куала-Лумпуре.

Рахман Рослан / Getty Images AsiaPac / Getty Images

Кем бы ни был Джон, очевидно, что он предпочитал свои бутерброды, приготовленные с жареным мясным фаршем и яйцом в середине тонкого хлеба и утопленные в кондитерском изделии из приправ.

Майонез, кетчуп, барбекю и соус чили — выберите один или все.

7. Ренданг (говядина, курица или баранина)

Это не карри, хорошо?

Любезно предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

Хотя его иногда ошибочно называют карри, поклонники еды из Малайзии отмечают, что этот толстый котелок с кокосовым молоком и специями не имеет ничего общего с этим.

Разница в том, как это приготовлено: медленно варить (чтобы мясо впитало специи), пока розовая жидкость полностью не испарится.Фаворит, особенно в праздничные сезоны, ренданг встречается по всей Малайзии.

8. Kuih

Kuih — один из любимых десертов Малайзии.

TENGKU BAHAR / AFP / AFP / Getty Images

Разнообразие, разнообразие, разнообразие — вот способ познакомиться с куих или выпечкой в ​​малайском стиле. Достаточно маленькие, чтобы хватить залпом, и достаточно сладкие, чтобы вызвать скромное дрожание, продавцы куих — самые красочные прилавки из всех.

Этот калейдоскоп мягких сладких кусочков идет быстро — к тому времени, как дневной свет начинает исчезать, остается мало кусочков.

9. Наси кандар

Наси кандар легко приготовить и вкусно.

Предоставлено amrufm / creative commons / flickr

Наси кандар — это, по сути, рис, который подают с выбранными вами начинками, которые обычно включают карри, рыбу, яйца и окра. Все оформлено в виде шведского стола, но вы также можете заказать блюда по меню.

Расположенные по всей Малайзии закусочные nasi kandar чрезвычайно популярны, большинство из них открыты круглосуточно и управляются этническими индийскими мусульманами.

10.Лакса

Лакса: крупнейший экспорт Малайзии.

Любезно предоставлено LWYang / Creative Commons / Flickr

Основное блюдо малазийской кухни, закусочные laksa мигрировали за границу, появившись в Бангкоке, Шанхае и других странах.

Есть несколько вариантов. Для тех, кто любит вкус вулканического происхождения, этот пряный суп с лапшой может доставить вас туда в форме карри.

Кому-то нравится с рыбой, кому-то с креветками.

Нашим фаворитом является асам-лакса Пенанга, в котором много тамаринда («асам» в переводе с малайского тамаринда) для создания пряно-кислого рыбного бульона.

11. Popia basah (влажный спринг-ролл)

Здоровенный вид спринг-ролла, popia basah подходит тем, кто нуждается в знакомой хрустящей закуске, но без добавления масла.

Не путать с влажными булочками, которые можно найти в некоторых частях Вьетнама, popia basah имеет свой собственный региональный вкус. Вместо салата в малайском влажном блинчике с начинкой есть репа, жареный лук и ростки фасоли.

12. Бубур (каши)

Продавцов бубура легко найти.Это ларек с гигантскими стальными котлами и подходящими ковшами.

В состав этих супов на основе кокосового молока, иногда с добавлением сахара, входит смесь овощей и мяса и даже окрашенные шарики из муки и кокосового молока. Стандартного рецепта приготовления бубура нет — в разных регионах есть свои фирменные блюда.

13. Roti jala

Карри и креп — идеальная пара для гурманов

Courtesy Alpha / Creative Commons / Flickr

Roti jala, или чистый хлеб, получил свое название от сетчатой ​​формы, созданной зигзагообразно линии с мукой на большой сковороде.

Готовый продукт складывается как блин и обычно подается с куриным карри. Роти джала можно есть в любое время дня.

14. Цендаван горенг (жареные грибы)

Жареные во фритюре грибы не могут быть лучше этого. Одна из версий, cendawan goreng, обычно приправлена ​​чили или приправами для барбекю, что придает ей особую дерзость.

Едят в качестве закуски или закуски, во время еды или во время пеших прогулок. Вы будете представлять, что еще можно жарить и как еще это можно приправить.

15. Самбал уданг

Самбал уданг — блюдо перанаканской кухни, созданное потомками китайских иммигрантов 15-16 веков.

Народ баба нёнья, также известный как перанакан или китайцы пролива, в основном имеет китайское происхождение и происходит из провинции Фуцзянь на юго-востоке Китая. Они поселились вдоль побережья Малайзии, в основном на Пинанге и Малакке, а также в некоторых частях Таиланда, Сингапура и Индонезии. В наши дни они славятся своей невероятной едой.

Самбал уданг — популярное перанаканское блюдо — это креветки. Целые креветки отправляются плавать в восхитительную лужицу самбала — пасты чили, приправленной креветочной пастой. Добавление сока тамаринда делает его острым.

16. Муртабак

Муртабак вас пополнит.

Courtesy Muhammad Ashiq / Creative Commons / Flickr

Этот обжаренный на сковороде хлеб, фаршированный мясным фаршем и луком и обмакнутый в острый соус, представляет собой половину еды, рекомендуется только голодным.

Идеальный муртабак сделан из большого количества рубленого мяса, так что вкус проявляется уже с первого укуса. Такая кисло-острая, что язык скручивается!

17. Асам педас

Назлина Хусин, основательница популярной кулинарной школы Пенанга Nazlina Spice Station, говорит, что было бы возмутительно не включать асам педас в какой-либо короткий список лучших продуктов ее страны.

Рыбное карри, популярное на полуострове Малайзия. Обычно его готовят из пресноводной рыбы или ската.

Асам, что означает тамаринд, содержит большое количество имбиря, креветочной пасты, чеснока, чили и других трав.

18. Леманг

Леманг, который едят с мясным или овощным блюдом, представляет собой клейкий рис, смешанный с кокосовым молоком, приготовленный из бамбука.

Процесс изготовления леманга, отнимающий много времени, начинается с облицовки выдолбленных побегов банановыми листьями. Бамбук оставляют на огне, чтобы медленно приготовить рис в процессе, известном как тапай.

В результате получается липкий, влажный рис, который может стать хорошей заменой своему обычному аналогу Джейн, и регулярно делает это.

19. Otak-otak

Возможно, названный кем-то с необычным чувством юмора, otak-otak переводится с малайского как «мозг», но это графическое название он получил из-за его внешнего вида, а не из-за вкуса или ингредиентов.

Эта рыбная паста из специй и нарезанного лука свободно заворачивается в банановый лист и жарится на углях до тех пор, пока розоватое содержимое не станет теплым, а листья слегка обугленными.

Никаких хлопот и излишеств, когда дело доходит до еды. Единственный способ это сделать — просто щипать еду прямо с листа.

20. Tepung pelita

Разновидность куих (малайское тесто), tepung pelita легко берет пирог по сравнению со своими послеобеденными родственниками. В какой-то момент почти все злоупотребляли этой двухслойной конфетой на основе кокосового молока.

На верхнем слое густое кокосовое молоко с солью; внизу — похожая жидкость молочного цвета, смешанная с сахаром и листьями пандана, чтобы она стала зеленой.

Подается в небольших мисках из листьев пандана. Упаковка tepung pelita позволяет легко удовлетворить эти ненасытные желания.

21. Rempeyek

Немногие закуски могут быть более солеными или более приятными, чем rempeyek. Эту лучшую малазийскую еду обычно готовят, обжаривая во фритюре тесто до тонкого ломкого теста и посыпая его арахисом и анчоусами.

Количество соли может варьироваться, и есть варианты, в которых вместо анчоусов используются сушеные креветки или чеснок.

22. Сатай

Мясо на палочке. Когда эта концепция не работает?

Предоставлено Marufish / Creative Commons / Flickr

Хотя многие считают сатай родом из Таиланда, на самом деле считается, что сатай возник в Индонезии.Если оставить в стороне истоки, можем ли мы все согласиться с тем, что мясо на палочке — это хорошо?

В Малайзии есть свои собственные разновидности шашлыков на гриле, которые по всей стране подают в виде курицы, говядины или свинины (последнее — только в немусульманских заведениях).

Соусы различаются от региона к региону, включая арахисовый соус, который любят во всем мире.

23. Rojak

Rojak («смесь» на малайском языке) — это, по сути, оладьи из жареного теста с фруктами и овощами, хотя есть и региональные варианты.

Но вегетарианцам не стоит надеяться. Вся смесь смешана с популярной креветочной пастой Малайзии. Это идеальное сочетание сладкого, острого и кислого.

24. Путу-пиринг

Как и роти-джала, путу-пиринг пользуется популярностью в Индии и Малайзии.

Пиринг Путу имеет вкус пирожного с добавлением карманов пальмового сахара. Его пластинчатая форма формируется путем расплющивания муки перед тем, как накрыть ее белой тканью и поместить в коническую пароварку.

25. Сатар

Если отак-отак — это солянка, разновидность хот-догов из жареной рыбы, то сатар — его более изысканный родственник.

На одном базаре в Келана Джая, Малайзия, продавец установил то, что он называет «едой с макрели с восточного побережья». Жареный на банановом листе, процесс и внешний вид являются фотостатистами отак-отака, но с большим количеством рыбы, меньшим количеством специй и большими порциями.

26. Роти-чанаи

Роти-чанаи, лепешки в индийском стиле, готовятся из муки, масла и воды, хотя некоторые добавляют сгущенное молоко, чтобы подсластить его.

Вся смесь плющится, складывается, смазывается маслом и готовится на сильно смазанной маслом сковороде, в результате получается великолепно пушистый кусок хлеба с хрустящей поверхностью. Вы можете съесть это в качестве закуски или использовать, чтобы зачерпнуть карри.

27. Mee rebus

Если вы не заметили, Малайзия многое сделала с простой китайской лапшой.

Еще один способ настроить ваши вкусовые рецепторы в режим вечеринки. Mee rebus приготовлен из бланшированной желтой лапши, утопленной в безумно захватывающей подливке на основе картофеля, похожей на карри, и специях, таких как лемонграсс и имбирь.

Это похоже на меня горенг. Обычные белки, добавленные в смесь, включают креветки, баранину и сушеные анчоусы. Гарниры включают лайм, носики и яйца, сваренные пополам.

28. Гулай аям кампунг

Это блюдо карри из курицы можно приготовить разными способами. Например, в «деревенском» стиле используются традиционные травы и картофель.

Самое лучшее в гулай аям — это запах. Куркума и листья кафр-лайма, а также лемонграсс придают ему непреодолимый аромат.Пальмовый сахар и кокосовая паста добавят вам особой привлекательности, чтобы сбить ваши носки.

29. Lor bak

Фирменное блюдо Пенанга из провинции Ньонья, lor bak — это тушеная свинина, маринованная в порошке с пятью специями, после чего завернута в мягкий бобовый творог и обжарена во фритюре.

Лор бак подается с двумя соусами для макания, острым соусом из красного чили и подливкой, загущенной кукурузным крахмалом и взбитым яйцом под названием лор.

30. Икан бакар

Рыбное блюдо, которое вы не забудете.

Мелани Вуд / CNN

В прямом переводе это блюдо означает «сожженная рыба».

Вы не должны позволить этому выключить вас. Это один вкусный кусок морепродуктов, приготовленный на гриле.

После того, как рыба замаринована в важнейшем самбале, ее кладут на банановый лист и жарят на огне. Отлично подходит для обмена.

31. Char kuey teow

Мы спросили автора и шеф-повара Нормана Муса, одного из самых известных экспортёров Малайзии, какое блюдо он был бы возмущен, если бы не увидел в списке лучших блюд страны.Это тот самый.

Еще одно блюдо, за которое стоит поблагодарить китайских мигрантов, чар куей теоу, приготовленное из плоской рисовой лапши, является одним из самых популярных блюд из лапши в Юго-Восточной Азии.

Лапша обжаривается со свиным салом, темным и светлым соевым соусом, чили, очищенными от скорлупы ракушками, ростками фасоли, китайским чесноком и иногда креветками и яйцом. Неотъемлемой частью блюда является хороший вок хей, или дыхание вок, качество и вкус, которые придаются приготовлению в воке при сильном огне.

32. Чай буксир kway

В этом блюде рисовая мука и тертый белый редис смешиваются и готовятся на пару в большие плиты или пирожные.

Их нарезают на мелкие кусочки и обжаривают с консервированной репой, соевым соусом, рыбным соусом, яйцами, чесноком и зеленым луком.

Бывает «белый» или «черный» (с добавлением сладкого темного соевого соуса). Этот жирный подогреватель живота, также известный как жареный морковный пирог или чи-тук-куе, можно приобрести во многих торговых точках.

33. Goreng pisang

Популярная малайская закуска goreng pisang (банановые оладьи) — одно из тех блюд, которые имеют вариации в странах, выращивающих бананы, по всему миру.

Обжарка во фритюре помогает карамелизировать натуральный сахар в бананах, делая их даже слаще, чем они были изначально. Некоторые китайские версии Малайзии имеют необычно нежное и пышное тесто.

34. Куриный карри капитан

Это не обычное карри. Блюдо Перанакана, куриный капитан с карри имеет острый вкус, приготовленный из сока тамаринда, свечей, свежего корня куркумы и белакана (креветочная паста).

Что касается названия, то капитан был титулом индийского или китайского лидера на Пенанге.Легенда гласит, что однажды капитан спросил своего повара: «Что на ужин сегодня?» Повар ответил: «Куриное карри, Капитан!»

35. Кетупат

Плетение корзинки добра.

BAY ISMOYO / AFP / Getty Images

Было бы преступлением против богов пельменей оставить этот причудливый маленький пакетик в списке лучших продуктов Малайзии.

Кетупат — это скорее гарнир, чем основное блюдо, он бывает нескольких разновидностей. По сути, это плетение мешочка из пальмовых листьев вокруг горсти риса.Рис расширяется и сжимается, в результате чего получается аккуратный пучок, который можно окунуть в карри или ренданг.

36. Jeu hoo char

Еще одно замечательное перанаканское блюдо — мы могли бы легко составить список из 40 восхитительных перанаканских блюд — этот салат включает мелко нарезанную смесь жареной моркови, лука, грибов, свинины и каракатиц .

Это блюдо особенно популярно во время фестивалей, особенно китайского Нового года.

37. Кайя тост

Это посрамляет ваш обычный тост с маслом.

Предоставлено T.Tseng / Creative Commons / Flickr

Kaya — сладкое и ароматное кокосовое заварное варенье, намазанное на тонкие ломтики теплого тоста с большим количеством масла. Это так же божественно, как кажется, особенно если запить его чашкой густого черного кофе.

Многие местные жители едят его на завтрак с двумя яйцами всмятку с соевым соусом и перцем.

38. Ais kachang

Ледяные десерты из стружки всегда являются популярным угощением в тропиках.

Ice kachang (лед с бобами) произошел от скромного ледяного шара, пропитанного сиропом, и превратился в маленькую ледяную гору, которую подают в миске, сбрызнутой сливками из кукурузы, сгущенным молоком, гула мелакой и яркими сиропами.

Погрузитесь в него, и вы обнаружите другие спрятанные внутри лакомства — красную фасоль, семена пальмы и кубики желе.

39. Air tebu

В то время как жители некоторых регионов Азии предпочитают грызть сахарный тростник (например, Китай и Вьетнам), другие используют более изысканный подход к извлечению сладкого нектара изнутри.

Большая часть дыма, распространяющегося через толпы малазийских базаров, исходит от котлов с кипящей жидкостью для жарки, но значительная часть дыма также исходит от двигателя мельницы для сахарного тростника.

Стебли подаются в соковыжималки промышленных размеров; жидкость собирается и подается пакетом и бутылкой. В предложении нет недостатка в сладких напитках, но air tebu — единственное, что идет с шоу.

40. Wonton mee

Wonton mee. Великий подарок Китая Юго-Восточной Азии.

Tsim Chai Kee

Вы найдете вариации бессмысленного блюда китайского происхождения по всей Азии, но одно из них — на Пенанге.

Пружинная яичная лапша подается al dente с липким соусом из соевого соуса и жирного масла. К боку добавляется ложка огненного самбала.

Он покрыт кусочками листовой зеленой китайской капусты, нарезанным зеленым луком, маринованными зелеными чили и вонтонами. Вонтоны либо варят, либо готовят на пару, как вы найдете их где-нибудь в Малайзии, либо жарят в уникальном стиле Пенанга.

Особая благодарность автору и ресторатору Шеф-повару Норману Мусе, владелице кулинарной школы Назлине Хусин и другим местным жителям Малайзии, которые помогли составить этот список, поделившись своими любимыми блюдами, советами по приготовлению и объяснениями.

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2013 году. Она была переформатирована, обновлена ​​и переиздана в 2017 году и повторно в феврале 2021 года.

Рецепт тушеного мяса ягненка с картофелем. Баранина с картошкой в ​​духовке, рецепты рагу и супа. Ингредиентный состав овощного рагу

15.10.2018

В нашей стране популярны свинина, говяжья вырезка и мясо птицы. Хозяйки редко готовят баранину.Такое мясо, особенно молодого барашка, следует запекать на открытом огне, тогда вкус будет потрясающим. Но если у вас есть кулинарное волшебство, у вас будет идеальная баранина с картофелем в духовке. Рецепты лучших блюд рассмотрим далее.

Тушеное мясо ягненка с картофелем готовится легко. Но вкус готового угощения во многом зависит от того, как вы обрабатывали мясо. Ни для кого не секрет, что баранина имеет не только потрясающий вкус, но и специфический, отталкивающий запах. Чтобы от нее избавиться, баранину всегда маринуют.

На заметку! Небольшая хитрость поможет избавиться от неприятного запаха. Охлажденную баранину залить фильтрованной водой, добавить свежевыжатый сок одного лимона и ложку соли. Замочите мясо в таком виде на 12 часов и приступайте к приготовлению.

Точно так же готовится баранина в горшочках с картофелем. Чтобы блюдо не пересохло, добавьте подливку или бульон.

Состав:

• вырезка ягненка — 500 г;
• клубня картофеля — 4-5 штук;
• уксус бальзамический — 1 ч. ложка;
• зира;
• зубчика чеснока — 8 штук;
• тимьян свежий — 3-4 веточки;
• соль;
• масло оливковое рафинированное — 4 ст. ложки;
• душистый перец молотый.

Приготовление:

К праздничному столу можно приготовить вкуснейшую баранину с овощами. Чаще всего союзником баранины является картофель. В такое блюдо можно добавить баклажаны, кабачки, зелень, свежие помидоры и даже грибы.

На заметку! Если вы жарите баранину с овощным рагу, лучше всего использовать казан или рукав.Так мясо останется сочным и вкусным.

Состав:

• баранина свежезамороженная — 1 штука;
• масло оливковое рафинированное — 3 ст. ложки;
• тимьян сушеный — 1 ч. Ложка;
• орегано — 1 ч. Ложка;
• клубня картофеля — 1 кг;
• головки чеснока — 2 штуки;
• лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Тщательно промойте баранину фильтрованной водой.
2. Затем заливаем водой, добавляем немного соли и свежевыжатого лимонного сока … В таком виде ножку оставляем на 8-10 часов.
3. По истечении положенного времени барашка еще раз промыть, обсушить.
4. Очищенные дольки чеснока нарезать пластинами. Ножку ягненка нафаршировать измельченным чесноком, переложить на противень.
5. Клубни картофеля очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Также выкладываем на противень.
6. Выжмите сок из лимона удобным способом, смешайте его с рафинированным оливковым маслом и полейте бараниной и картофелем.
7. Приправить орегано, тимьяном и солью.
8. Отправляем в духовку, разогретую до температурного порога 220 °.
9. Через четверть часа снизьте температуру до 190 ° и запекайте баранину с овощами еще 1 час.

Ее Величество Шурпа!

Вкус шурпы знаком каждому, кто живет в горной местности. Его традиционно готовят из баранины, желательно на кости. Суп получается наваристым, умеренно жирным, вкусным и ароматным. Ему даже советуют кушать в период болезни при простуде, чтобы укрепить иммунитет и быстро избавиться от болезни.

Состав:

• моркови — 2 корнеплода;
• вырезка ягненка — 1 кг;
• лук репчатый — 2 головки;
• зубчика чеснока — 3 штуки;
• кинза — 1 пучок;
• петрушка — 1 пучок;
• соль;
• корнеплода картофеля — 4 штуки;
• душистый перец молотый.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить настоящую шурпу, нужно ответственно подойти к выбору мяса.Выбирайте исключительно вырезку ягненка со спины. Желательно отдать предпочтение мясу молодого барана.
2. Как описано выше, приготовьте баранину и нарежьте ее на большие части.
3. Готовить шурпу нужно в казане, поэтому вырезку ягненка перекладываем в казан и заливаем водой. Мы наполняем казан примерно на 2/3 фильтрованной водой.
4. Доведите бульон до кипения на умеренном огне.
5. Между тем две луковицы очищаем и целиком отправляем в казан.
6. После закипания шумовкой снять пену, убавить огонь и тушить бульон на умеренном огне. Баранина готовится в среднем 1,5 часа.
7. Очищаем корни моркови, дольки чеснока. Измельчите и отправьте в казан к остальным ингредиентам.
8. Очистить клубни картофеля, нарезать кубиками и добавить в суп.
9. Шурпу измельчаем до готовности всех компонентов. В самом конце добавить нарезанную кинзу и петрушку.

Нарезать баранину крупными кубиками.Ребрышки нарезать кусочками по 2 ребра. В широкой кастрюле вскипятите воду и добавьте баранину. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Тушить при слабом кипении 1,5 часа. Приправить солью.

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками. Варить до готовности в подсоленной воде. Слейте воду и держите в горячем состоянии.

Очистить лук и морковь, удалить семена и стебли сладкого перца. Лук нашинковать, морковь натереть на терке, перец нарезать кубиками. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук до мягкости, добавьте морковь и тушите еще 5 минут, затем добавьте болгарский перец и готовьте еще 5 минут. Добавить помидоры и тушить 20 минут.

Чеснок очистить. Нарезать кинзу. Положите чеснок и кинзу в чашу блендера и измельчите. Или вотрите в ступке со щепоткой соли.

Когда мясо готово, переложите его на дуршлаг. Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле и обжарьте баранину до золотистого цвета … Посыпьте молотыми семенами кориандра.

Добавьте картофель, влейте столько бульона, чтобы получилось тушеное мясо желаемой консистенции, тушите 15 минут. Положить овощи и лавровый лист и тушить еще 10 минут.В конце посолить, при необходимости поперчить черным и красным перцем, добавить пасту из чеснока и кинзы, перемешать. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Баранину вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками. Очищенный лук нарезать полукольцами. Разогрейте сковороду на сильном огне, на оливковом масле обжарьте мясо 3 минуты до образования корочки. Высыпать на сковороду нарезанный лук и продолжать жарить еще 3-4 минуты, помешивая лопаткой. Выложите содержимое кастрюли в кастрюлю с толстыми стенками.Нарезать капусту небольшими прямоугольниками, а очищенный картофель — кубиками. Также помидоры и морковь нарезать кубиками. Кабачок очистить и нарезать толстыми полукольцами. Все нарезанные овощи переложить в кастрюлю с мясом и луком, залить одним стаканом горячего бульона или воды. Довести до кипения, тушить два часа под крышкой, периодически проверяя, не подгорело ли тушеное мясо и достаточно ли жидкости. В конце тушения добавить соль и специи: чеснок, перец горошком, орегано и мелко нарезанную петрушку.Положить кусочек масла, размешать, выключить плиту, накрыть крышку сложенным в несколько раз полотенцем. Через 15 минут можно подавать к столу.

Несколько полезных дополнений к рецепту тушеного ягненка с овощами:

• При приготовлении тушеного ягненка с овощами некоторые овощи можно заменить другими. Так капусту и картофель можно обменять на вареную фасоль, а кабачки — на баклажаны.
• Что касается приправ, то здесь стоит полагаться на собственный вкус. Вместо орегано можно добавить молотую корицу и гвоздику, а вместо петрушки положить листья мяты.

Но тушеное мясо, пожалуй, одно из самых вкусных на мой взгляд. Мясо в нем получается очень нежным, а аромат, благодаря овощам, насыщенным. По моему рецепту рагу из баранины — это блюдо может приготовить любой, даже не разбирающийся в кулинарии человек.

Мясо выбросить и нарезать порциями, а также очистить от пленок и излишков жира. Я приготовила тушеную лопатку из баранины.

Нагрейте в казане или кастрюле оливковое масло или растительное масло и положите туда мелко нарезанный лук.Варите на медленном огне 5-10 минут при открытой крышке, периодически помешивая.

Затем добавить мясо и, накрыть крышкой, оставить тушиться 30 минут. Время от времени помешивайте мясо, чтобы оно подрумянилось со всех сторон.

Тем временем подготовьте морковь и добавьте ее к баранине. Оставим тушиться под закрытой крышкой еще минут 15 и займемся картошкой.

Вымойте 1 помидор и очистите картофель.

Помидоры и картофель нарезать крупными ломтиками.

Добавьте в котел сначала помидоры, а затем картофель. Приправить сверху солью (3 чайные ложки), черным и красным молотым перцем по вкусу, сушеной или свежей зеленью (укроп и петрушка), приправой Зира (по желанию), также добавить лавровый лист и черный молотый перец.

Залейте все это водой, накройте крышкой и тушите 40 минут. Тушеная баранина с овощами готова, когда будет готов картофель.

Приятного аппетита!

И не забудьте подать к тушенке свежие или маринованные овощи: огурец, болгарский перец, помидор…

Объем рынка

сафриса (азенапина) и прогноз (2021-2027)

Запрос Скачать образец Профиль компании

Нью-Джерси, США, — Отчет Market Research Intellect предсказывает, что на рынке Saphris (Asenapine) Market найдутся игроки, сосредоточенные на разработке новых продуктов, чтобы обеспечить прочную позицию с точки зрения распределения доходов. Стратегическое партнерство может стать мощным способом вывода новых продуктов на рынок. Уровень конкуренции на рынке может возрасти.

В этом исследовательском отчете глобальный рынок классифицируется по игрокам / брендам, регионам, типам и приложениям. В отчете также анализируется состояние мирового рынка, конкурентная среда, доля рынка, темпы роста, будущие тенденции, движущие силы рынка, возможности и проблемы, каналы продаж, пять сил дилеров и операторов связи.

Последняя редакция этого отчета от 2021 года оставляет за собой право предоставлять дополнительные комментарии по последним сценариям, рецессии и влиянию COVID-19 на всю отрасль.Он также предоставляет высококачественную информацию о том, когда отрасль может пересмотреть цели, поставленные для ситуации, и возможные действия.

В отчете представлен подробный анализ основных игроков рынка, а также обзор их бизнеса, планов расширения и стратегий. Основными участниками, рассматриваемыми в отчете, являются:

• Allergan Plc (abbvie Inc. )
• Merck & Co.
• Inc.
• Дженерикс Actavis (Teva)

Анализ сегмента рынка сафриса (азенапина)

Отчет об исследовании содержит определенные сегменты по типу и применению.Каждый тип предоставляет информацию о продуктах в прогнозируемом периоде с 2015 по 2027 год. Сегмент приложений также предоставляет информацию о потреблении за прогнозный период с 2015 по 2027 год. Понимание сегментов поможет определить важность различных факторов для роста рынка.

В отчете проводится дальнейшее изучение сегментации рынка на основе типов продуктов, предлагаемых на рынке, и их конечного использования / использования.

При сегментировании рынка по типам сафриса (азенапина) в отчет включены:

При сегментировании рынка по приложениям Saphris (Asenapine) отчет охватывает следующие области применения:

• Шизофрения
• Острая мания
• Прочие

Объем рыночного отчета сафриса (азенапина)

Атрибут отчета	Детали
Объем рынка, доступный по годам	2021–2027
Расчетный базовый год	2021
Исторические данные	2015-2019
Период прогноза	2021–2027
Количественные единицы	Выручка в млн долларов США и среднегодовой темп роста с 2021 по 2027 год
Покрытые сегменты	Типы, приложения, конечные пользователи и многое другое.
Отчетный охват	Прогноз выручки, рейтинг компаний, конкурентная среда, факторы роста и тенденции
Региональный охват	Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Латинская Америка, Ближний Восток и Африка
Объем настройки	Бесплатная настройка отчета (эквивалент до 8 рабочих дней аналитика) при покупке. Добавление или изменение страны, региона или сегмента.
Цена и варианты приобретения	Доступны индивидуальные варианты покупки для точного соответствия вашим исследовательским потребностям.Изучить варианты покупки

В исследовании анализируются следующие ключевые аспекты бизнеса:

Анализ стратегии ведущего игрока: С помощью этого анализа участники рынка могут получить конкурентное преимущество перед своими конкурентами на рынке Saphris (Asenapine).

Изучение основных рыночных тенденций: В этом разделе отчета представлен углубленный анализ недавних и будущих тенденций на рынке сафриса (азенапина).

Прогнозы рынка: Покупатели отчета будут иметь доступ к точным и подтвержденным оценкам общего размера рынка с точки зрения стоимости и объема. В отчете также содержится прогноз потребления, производства, доходов и другие прогнозы для рынка Saphris (Asenapine).

Анализ регионального роста: Отчет охватывает все основные регионы и страны. Региональный анализ поможет участникам рынка выйти на неизведанные региональные рынки, подготовить конкретные стратегии для целевых регионов и сравнить рост всех региональных рынков.

Анализ сегмента: В отчете представлен точный и надежный прогноз доли рынка для ключевых сегментов рынка Saphris (Asenapine). Участники рынка могут использовать этот анализ для стратегических инвестиций в ключевые сегменты рынка Saphris (Asenapine).

Возможности для бизнеса в следующих регионах и странах:

? Северная Америка (США, Канада и Мексика)

? Европа (Германия, Великобритания, Франция, Италия, Россия, Испания и страны Бенилюкса)

? Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Индия, Юго-Восточная Азия и Австралия)

? Латинская Америка (Бразилия, Аргентина и Колумбия)

Как отчет поможет вашему бизнесу расти?

? В этом документе представлены статистические данные о стоимости (в долларах США) и размере (в единицах) индустрии Saphris (Asenapine) с 2021 по 2027 год.

? В отчете также подробно описаны основные конкуренты на рынке, которые окажут большее влияние на бизнес Saphris (Asenapine).

? Всестороннее понимание основных тенденций, влияющих на каждый сектор, несмотря на самые большие угрозы, новейшие технологии и возможности, которые могут создать глобальный рынок Saphris (Asenapine) как для спроса, так и для предложения.

? Отчет поможет клиенту определить ключевые результаты основных участников рынка или правителей сектора Saphris (Asenapine).

Визуализируйте рынок Saphris (Asenapine) с помощью проверенной информации о рынке: —

Verified Market Intelligence — это наша платформа с поддержкой бизнес-аналитики для повествования об этом рынке. VMI предлагает подробные прогнозируемые тенденции и точную аналитическую информацию о более чем 20 000 развивающихся и нишевых рынках, помогая вам принимать важные решения, влияющие на доход, для обеспечения блестящего будущего.

VMI обеспечивает целостный обзор и глобальную конкурентную среду в отношении региона, страны, сегмента и ключевых игроков вашего рынка.Представьте свой рыночный отчет и результаты с помощью встроенной функции презентации, сэкономив более 70% вашего времени и ресурсов для презентаций для инвесторов, отдела продаж и маркетинга, НИОКР и разработки продуктов. VMI обеспечивает доставку данных в форматах Excel и интерактивных PDF с более чем 15 ключевыми индикаторами рынка для вашего рынка.

Причина приобретения этого отчета:

Экономьте и экономьте время, выполняя исследования начального уровня для определения роста, размера, ведущих игроков и сегментов на мировом рынке Saphris (Asenapine).Подчеркивает ключевые бизнес-приоритеты, чтобы помочь компаниям переосмыслить свои бизнес-стратегии. Основные выводы и рекомендации подчеркивают важнейшие передовые отраслевые тенденции на рынке сафриса (азенапина) и позволяют игрокам разрабатывать эффективные долгосрочные стратегии.

О нас: Market Research Intellect

Market Research Intellect предоставляет синдицированные и индивидуализированные отчеты об исследованиях клиентам из различных отраслей и организаций с целью проведения индивидуальных и углубленных исследований.

Наши передовые решения в области аналитических исследований, индивидуальные консультации и углубленный анализ данных охватывают широкий спектр отраслей, включая энергетику, технологии, производство и строительство, химические вещества и материалы, продукты питания и напитки. И т. Д.

Наши исследования помогают нашим клиентам принимать точные решения на основе данных, понимать прогнозы рынка, извлекать выгоду из будущих возможностей и оптимизировать эффективность, работая в качестве их партнера для предоставления точной и ценной информации без компромиссов.

Обслуживая более 5000+ клиентов, мы предоставили надежные услуги по исследованию рынка более чем 100 компаниям из списка Global Fortune 500, таким как Amazon, Dell, IBM, Shell, Exxon Mobil, General Electric, Siemens, Microsoft, Sony и Hitachi.