Но иногда проще купить готовые приправы, а семена горчицы использовать с максимальной эффективностью – засеять их для получения зеленого удобрения.

Чем полезна горчица

• восстанавливает бедные почвы — быстро производит органическое вещество, которое заделывается в почву (через 30-50 дней от посева) и обогащает её азотом и фосфором
• поглощает труднорастворимые минералы и переводит их в легкодоступные формы
• отличный разрыхлитель для тяжелых почв, улучшает структуру почвы
• подавляет рост сорняков до посева основной культуры или после уборки урожая
• предотвращает вымывание ценных питательных веществ во время сильных дождей
• выделяемые горчицей вещества препятствуют росту плесени и бактерий, поэтому посадка горчицы после томатов, картофеля и др. овощей, значительно снижает в почве количество патогенов фитофторы, парши, гнилостных микроорганизмов
• позволяет сократить севооборот и вернуть основную культуру на прежнее место раньше требуемых сроков на год или два
• на почвах, где выращивается белая горчица, резко снижается количество проволочника и слизней
• при поздней посадке нескошенная горчица остается в качестве мульчи, выполняет функцию снегозадержания
• посеянная весной белая горчица во время цветения является хорошим медоносом
• посеянная рядом с основной культурой, горчица белая может выступать в роли растения-компаньона: например, корневые выделения горчицы стимулируют рост гороха, бобов, винограда, а рядом с плодовыми деревьями отпугивают плодожорку и тлю

К этому нужно добавить, что выращивание горчицы не требует особых трудозатрат, а семена недороги, продаются в каждом садовом магазине или на рынке.

При всех положительных качествах этой культуры, горчица не идеальна. Главным образом из-за того, что и её могут поражать болезни и вредители: белая ржавчина, альтернариоз (пятнистость листьев), мучнистая роса, кила.

Посев горчицы весной

Сеять горчицу белую можно в любое время с марта по август на любые типы почв и перекапывать в том же году. В южных регионах можно сеять при ранней весне и с конца февраля (после 20-го числа).

Но для большей эффективности горчицу высевают весной за месяц до сроков посева основной культуры, а это практически любые овощи, ягоды (особенно земляника) и салатная зелень.

Важно: горчицу нельзя сеять после крестоцветных (капусты, редьки, редиса) – у них общие вредители и болезни. А репа не терпит горчицу даже по соседству.

Можно и даже нужно сеять горчицу до разбивки клумб и цветников, пока не высажены луковичные или корневищные цветы, убранные на хранение.

Важно: перегнивающие сидераты способны подавлять рост растений, поэтому подождите как минимум 1-1,5 недели после покоса горчицы и перекопки перед посевом или посадкой овощей и ягод.

Посев горчицы для удобрения почвы осенью

В центральных регионах России горчицу сеют в августе-сентябре, оставляя зимовать, и заделывают в следующем году. Если горчица успеет достаточно отрасти – можно скосить и заделать в почву еще осенью.

В южных регионах быстрорастущую горчицу белую высевают до середины сентября и даже в октябре-ноябре, так как она легко всходит даже при низких температурах — дружные всходы при температуре от 5 до 10°C, частичное прорастание при температурах +2-3°C. А если всходы уже проросли, молодая зелень горчицы продолжает расти и сохраняется при минусовых температурах (выдерживает до -5°C). В затяжную теплую осень, даже высеянная в октябре горчица успевает отрасти на 10 см высотой.

Важно осенью посеять горчицу сразу после уборки урожая, желательно не задерживать эту работу дольше, чем на 3 дня, чтобы не успели начать прорастать сорняки.

Пример использования горчицы

В конце августа мы собираем урожай томатов открытого грунта, в это время вокруг кустов высеваем горчицу.

Если же с осени горчица успела сильно отрасти, её можно не запахивать, оставить в качестве мульчи, а после пролива всего участка фитоспорином (дважды интервалом в неделю) снова посадить рассаду томатов.

Как посеять горчицу

Сеять горчицу для лучшей эффективности в заранее подготовленные грядки:

• после уборки основной культуры гряды нужно очистить от сорняков и овощных остатков
• удобрить перегноем, примерно 1-2 ведра на 1 кв. м грядки
• при необходимости внести доломитовую муку
• перекопать и заборонить (разровнять граблями, разбив крупные комья земли)

Техника посева горчицы как сидерата проста: не нужно делать рядов и вымерять расстояния – семена сеют густо, посыпая почву из горсти, примерно также как мы щепотью солим суп или салат, или 5 г семян на 1 м² земли.

Техника посева горчицы как приправы, или растения-компаньона другая: рядковым способом, между семенами около 10 см, и между рядами не более 20 см. Кусты вырастают крепкими, ряды смыкаются. Впоследствии можно проредить всходы.

При посеве любой техникой важно сильно не заглублять семена, иначе затянется прорастание, а нам это совершенно не выгодно. Максимальная глубина заделки 1 см, при посеве сидератов ковром допустимо, если часть семян останется на поверхности почвы – после полива по рыхлой земле они сами осядут и займут свое место в почве.

Уход за горчицей белой

Растение подходит для легких (песчаных), средних (суглинистых), предпочитает хорошо дренированные участки и на плотном черноземе, глине (тяжелая почва) растет с трудом – ей требуется более рыхлая структура. Кислотность грунта любая – растет на кислых, нейтральных и щелочных типах почв рН от 4,5 до 8,2, но оптимально 6,5. Горчица может расти в полутени или на полном солнце, но быстро только в условиях длинного светового дня.

Горчица очень быстро всходит — при благоприятных условиях (температуре выше 10°C) ростки появляются через 3-5 дней. Но затем, как правило, растут медленно. Растения покрывают землю через 4-5 недель. Бутоны видны примерно через пять недель после появления всходов. Желтые цветы появляются еще через неделю, а цветение продолжительное, привлекает пчел, шмелей и других насекомых-опылителей.

Горчица требует много влаги для оптимального роста – у неё поверхностная корневая система, поэтому не так хорошо растет в засушливые периоды без поливов (почва не должна сильно пересыхать). Дополнительных подкормок не требуется.

Когда косить горчицу

Темпы роста горчицы зависят от температуры и регулярных поливов, в среднем высоты 15-20 см растения достигают за месяц. Но высота – не ориентир, важно скосить горчицу только до цветения.

Почему нужно косить горчицу до цветения

• Во-первых, с образованием цветоносов грубеют стебли, становятся жестче черешки у листьев – все это очень замедляет процесс переработки зеленой массы в почве (стебли и цветоносы перегнивают очень долго). Чем нежнее листья, идущие под перекопку, тем быстрее они будут разлагаться почвенными микроорганизмами и быстрее превратятся в зеленое удобрение.
• Во-вторых, во время цветения горчица тратит питательные вещества из почвы на свои «личные» потребности, утрачивает функцию сидерата, а нам нужно, что бы питание оставалось для овощей и ягод.
• В-третьих, горчица образовавшая семена, размножается самосевом и превращается в сорняк.

После скашивания зеленую массу перекапывают, заделывая в почву лопатой на тяжелых почвах и тяпкой и плоскорезом на легких. Если погода сухая, дожди редкие, обработанный участок нужно периодически поливать – в разложении органики участвуют черви и микроорганизмы, которые «работают» по влажному субстрату.

Ускорить образование биогумуса и повышения плодородия почвы многие садоводы пытаются добавлением препарата Байкал ЭМ-1. Это действительно хороший продукт, однако если почва очень бедная, истощенная многолетним выращиванием овощей или ягод, а при посеве не вносилась органика (перегной, компост), то надеяться на горчицу и Байкал не стоит. В данном случае верна поговорка: «Нет навоза – нет урожая». Перегной нужно вносить раз в 4-5 лет минимум.

Даже если вы посеете горчицу 2-3 раза за лето, скосите и заделаете зелень в почву, это не особенно улучшит структуру почвы – на песчаных или глинистых грунтах гумусный слой будет образовываться слишком медленно, а очередной цикл выращивания овощей – выносить его. Поэтому посев горчицы под перекопку не может полностью заменить собой улучшение почвы неподготовленного участка – он полезен только в чередовании культур на уже освоенных землях.

Если горчица переросла, но еще не образовала семян, её можно оставить под зиму, не скашивать, а весной старую ботву, перекопать культиватором, тяпкой или плоскорезом или оставить в качестве мульчи. Но стремиться к такому способу не стоит — в качестве мульчи целесообразнее использовать солому, опилки и другие материалы.

https://iplants.ru/garden/

Горчица: использование и особенности посева в разные времена года

Горчица является однолетним растением, которое находится в семействе крестоцветные. Для того чтобы ее выращивать нужны семена. Используют ее как кормовую культуру, а также в виде сидерата. Раньше это растение в основном использовали в Средиземноморье. Теперь же многие страны мира активно пользуются горчицей.

Высота у растения в основном 70 см. Его украшают перистые листья, которых у горчицы довольно много. Цветение у нее очень обильное, в результате которого появляются стручки. Семена желтые и на стручке их может быть до 15. По размеру они очень маленькие – до миллиметра. Цветение горчицы начинается в июне и заканчивается августом. Опыление обоеполых цветков возможно благодаря ветру, мухам и пчелам.

Созревание семян начинается с июля и заканчивается сентябрем. На вкус они остренькие и активно используются как маринад или когда приготавливают соус. Листья этого растения даже можно есть, поскольку в некоторых странах их добавляют в салат. Главное использовать молоденькие листики. Но чаще всего используется горчица как удобрение, что довольно эффективно. А если вы захотите приправу из растения, то проще всего приобрести ее в магазине.

У горчицы много положительных моментов, но стоит помнить, что она подвержена болезням и вредителям. Она может быть поражена белой ржавчиной, пятнистостью листьев, мучнистой росой и килой. Поэтому необходимо знать секреты, как сеять горчицу правильно.

Содержание статьи:

Сеем горчицу весной

Посев горчицы начинается с марта месяца и заканчивается августом. А когда перекапывать горчицу? Можно сразу же в том году, когда и посеяли. Для посадки подойдет любая почва. Если вы проживаете в южном регионе, то посев растения можно производить, когда только наступит весна или даже тогда, когда только будет заканчиваться февраль.

Но для того, чтобы была большая вероятность, что горчица вырастет, ее сеют практически незадолго до того, как будут садить основную культуру, в том числе ягоды и овощи.

Если вы посадили капусту, редьку, редис или другие крестоцветные, то после них нельзя сеять горчицу. Почему? Дело в том, что они обладают общими вредителями и болезнями. А с репой растение даже рядом не растет.

Посев горчицы хорошо начинать до того, как были разбиты клумбы и цветники. Сейте ее перед луковичными и корневищными цветами. Из-за сидератов, которые перегнивают, рост растений замедляется. Поэтому если вы только покосили горчицу, необходимо подождать около недели, чтобы на том же месте сеять и садить овощи и ягоды.

Сеем горчицу осенью в качестве удобрения

Горчица белая как сидерат – когда сеять ее осенью? Для этого подойдут месяцы август и сентябрь. Так можно оставить ее на перезимовку. Если же растение успело разрастись хорошо до сильных холодов, то его скашивают, а почву обрабатывают.

Горчица, находящаяся в южном регионе, растет быстрее. Поэтому производят ее высадку в середине сентября или октября. Быстрорастущее растение способно взойти даже при  довольно низкой температуре – до 5 градусов тепла. В то же время она частично прорастает при плюс 2. Интересно и то, что когда происходит рост, то даже когда будет минусовая температура, то зеленые листики горчицы будут продолжать свой рост. Они способны выдержать минус 5. Если осень теплая, то растение, высеянное в октябре, может достичь 10 см в высоту.

Горчица как сидерат осенью сеется сразу после того, как убрали урожай. Не медлите с этим вопросом, ведь буквально через 3 дня начнут появляться сорняки.

Наглядный пример того, как использовать горчицу

Когда заканчивается август обычно происходит сбор урожая томата, который растет на открытом грунте. Параллельно с этим производите посев горчицы вокруг каждого кустика. Когда урожай уже собран и наступила середина сентября, добавьте к растению викоовсяной смеси. Насколько позволяет температура оставьте сидераты, чтобы они продолжали расти и в зимнее время. В весеннее время происходит вспахивание территории при помощи культиватора.

Что если за осень растение успело сильно разрастись? Тогда не запахивайте его, а оставьте как мульчу. Теперь полейте участок при помощи фитоспорина, после чего можно произвести посадку томата.

Особенности посева горчицы

Как посеять горчицу осенью? Чтобы этот посев был эффективным важно заранее подготовить каждую грядку. Когда вы убрали основную культуру, то начните очищать плантацию от сорняков. Также на ней не должны находиться овощные остатки. На каждый метр квадратный пойдет около 2-х ведер перегноя. Если необходимо, то добавьте немного доломитовой муки, перекопайте и забороните участок. Важно, чтобы те комья земли, что очень крупные, ыли разровняны при помощи граблей.

Как сеять горчицу осенью, чтобы был хороший результат? Нет необходимости делать какие-либо ряды или мерить расстояние. Посев происходит очень густо – просто возьмите семена в горсть и сыпьте их постепенно, как соль в суп. Примерно на метр квадратный уйдет до 5 грамм семян. Не стоит бояться плотного посева. Из-за ковровой рассады дожди не будут вымывать питательные вещества из грунта, а поэтому не будет эрозии почвы.

Если же вы планируете из горчицы делать приправу, то используйте рядковый способ. Между каждым семенем должно быть 10 см, а между рядом – 20 см. Когда куст вырастет, то он будет крепким, а ряды начинают смыкаться. Если необходимо, то когда растение вырастет, проредите его.

Какую бы технику вы бы не использовали, не стоит садить семена слишком глубоко. Из-за этого прорастание может затянуться. Садите семя не глубже, чем на 1 см. Если вы садите растение как сидерат, то вполне можно, чтобы семена оставались сверху почвы. При этом важно, чтобы земля была рыхлая и необходимо своевременно ее поливать.

Правильный подход к уходу за растением

Лучше всего для растения подойдут легкие (песчаные) и средние (суглинистые) земли. Хорошо подойдет плотный чернозем, а также дренированные участки. С большим трудом будет расти горчица на глинистой земле, ведь ей подходит только рыхлая почва. В отношении кислотности грунта подходит любая. В том числе подойдет кислая, нейтральная и щелочная почва. Садит горчицу можно как в тени, так и непосредственно на самом солнце.

Всходы растения очень быстрые. Если условия благоприятные, то росточек появится за 5 дней. После этого рост несколько замедляется. Спустя месяц вся ваша лужайка будет покрыта горчицей. Спустя еще некоторое время вы увидите красивые бутоны, а спустя еще одну неделю появятся желтые цветочки, которые будут цвести продолжительное время и привлекать шмелей и пчел для опыления.

Дижонская горчица требует влагу в достаточном количестве, так как имеет поверхностную корневую систему. Если наступит засушливый период, то важно тщательно поливать растение, чтобы не было пересыхания почвы. Горчица не нуждается в дополнительном подкармливании.

Косим горчицу правильно

То насколько быстро будет расти растение во многом зависит от полива и температурного режима. В течение месяца вы сможете заметить рост в 20 см. Однако если вы планируете скашивать ростки, то важно ориентироваться не на росте, а на цветении.

Очень важно проводить скашивание до того, как произойдет цветение. На это есть как минимум три причины:

• когда образовываются цветоносы, то происходит грубение стеблей и черешек возле листков. Как результат, зеленая масса не так быстро переабатывается в почве. Важно, чтобы листья были нежными, тогда они быстрее смогут стать зеленым удобрением.
• когда горчица уже будет цвести, тратятся ее питательные вещества, которые так нужны почве. Функция сидерата утрачивается. Но если вы вовремя ее скосите, то овощи и ягоды смогут получить необходимое питание;
• если горчица образовала семена, то ее размножение происходит при помощи самосева, что превращает необходимое растение в обычный сорняк.

Когда вы уже скосили растение, необходимо участок хорошенько перекопать. В качестве инструментов используйте лопату, тяпку и плоскорез. При сухой погоде и редких дождях своевременно поливайте территорию. Только если почва будет влажной в ней будут “работать” черви и другие микроорганизмы.

Биогумус быстрее образовывается и почва лучше плодоносит если использовать определенные дополнительные препараты, к примеру Байкал ЭМ-1. Продукт этот довольно таки неплохой. Однако он не подойдет для бедной, истощенной почвы. К тому же он плохо работает без органики – перегноя и компоста. Как часто для земли нужен такой перегной? Как минимум раз в 4 года.

Не всегда можно улучшить состояние почвы посевом горчицы. Если грунт песчаный и глинистый, то образование гумусного слоя слишком медленное. В этом вопросе не подойдет использование горчицы для перекопки. Такой вариант подходит только тогда, когда культуры чередуются, а земли уже хорошо освоены.

Что если вы посадили горчицу, а она не дала своих семян при росте? Тогда не скашивайте ее, а оставьте на зиму. При помощи культиватора или плоскореза весной ее можно будет просто перекопать. Так ее можно использовать как мульчу. Однако этот вариант не так практичен, как использование соломы, опилок и других материалов.

Когда лучше всего садить горчицу?

Этот вопрос может волновать молодого садовода, который еще не сталкивался с этим растением. Если вы используете горчицу как удобрение, то подойдет месяц апрель. Как только закончились ночные заморозки, а температура достигла 10 градусов можно практиковать посадку.

Также посадку можно проводить и в осеннее время, когда все культуры уберутся с участка. Используйте оставшиеся теплые дни, что провести посадку. К примеру, там, где было место картофеляКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к… или злаковых можно сажать горчицу. Это позволит большим участкам почвы оздоровиться.

Редко когда горчицу садят перед тем, как начнется зима. В некоторых случаях это практично, ведь тогда семена вырастут весной. Но здесь очень важно угадать, когда посадить растение. Грунт должен быть не только холодным, но и хорошо разрыхленным. Не беспокойте семена до весны, однако они не должны замерзнуть. Как этого достичь? Глубина, на которую вы садите семена, должна быть достаточной, чтобы их не размыли весенние талые воды.

Важно правильно обработать грунт перед тем, как садить в него семена. Как это сделать? Во многом это зависит от предшественников растения, к примеру, картофеляКартофель, или Паслён клубненосный (от латинского Solánum tuberósum), — вид многолетних к… или бобовых. Но какими бы ни были предшественники, почву необходимо хорошенько увлажнить, уничтожить сорняки и выровнять верхний слой грунта. Тогда есть вероятность, что всходы горчицы будут обильные.

Дополнительные рекомендации

В период ухода за посевом необходимо провести определенные мероприятия, чтобы создать для растения оптимальные условия. Перед тем, как сеять семена их необходимо протравить, чтобы всходы были защищены от вредителей. Неплохим препаратом для этого является “Офтанол”, благодаря которому горчица не будет страдать от крестоцветной блошки.

Что если вы вовремя не протравили семена, и во время всходов проявили себя блошки? Тогда используйте другие инсектициды в виде “Волатона” и “Фастака”. В некоторых случаях горчицу может поражать капустная тля. В некоторые годы этот паразит проявляет себя особенно сильно, и тогда на помощь вам придет “Децис”. С помощью него производится краевая обработка. Не забывайте уже после посадки поливать горчицу, особенно принимая во внимание то, какова влажность грунта.

Небольшие итоги

Горчица является очень полезным растением, особенно если у вас есть садовый участок. Ею можно не только удобрять почву. В некоторых случаях этим растением защищают другие культуры от вредителей.

Для посадки семян нет необходимости знать какие-то особые секреты, ведь она садится прямо на открытом грунте. Во время ухода не нужно проводить сложные процедуры. Наиболее распространенной в наше время стала белая горчица. у нее много полезных качеств. К тому же дачники активно используют ее, чтобы бороться с вредителями. Применяя простые советы из этой статьи, вы также сможете оценить большую пользу такого растения, как горчица.

Горчица как сидерат: когда посеять белую — осенью или под зиму, как сажать и сеять, как правильно использовать против сорняков

Современная агротехника широко использует, так называемые, растения-сидераты для обогащения почвы, улучшения ее питательных качеств, повышения плодородности. Сидераты – это, по сути, удобрения, но только натуральные, выращенные естественным образом, поэтому полезные и, вместе с этим, очень эффективные. В качестве сидератов обычно используют однолетники, способные за один сезон нарастить значительную зеленую массу. К числу таких растений можно отнести горчицу белую — замечательное пряное растение, которое часто используется в качестве сидерата. В статье мы рассмотрим особенности выращивания горчицы белой именно как сидерата: выясним, как сажать эту культуру, и как ухаживать за ней.

Описание белой горчицы, как удобрения, как она выглядит, применение

На сегодня известно около 40 видов горчицы, однако, в качестве сидерата чаще всего используется именно белая. Кроме применения в данном качестве горчица белая еще широко используется в кулинарии, как вкусная приправа, а также в народной и домашней медицине.

Как применять рыбную муку как удобрение, подскажет эта статья.

За сезон растение может вымахать до метра в длину, что и делает ее настолько хорошо подходящей для использования в качестве сидерата. Растение, кроме всего прочего – замечательный медонос, поэтому расположенная рядом с горчичным полем пасека, несомненно, принесет хороший «урожай» меда.

Когда посеять Фацелию узнайте здесь.

Период цветения растения — с июня по август. Но когда растение выращивается в качестве сидерата этого периода обычно не дожидаются, заранее скашивая зеленую массу. Белая горчица — замечательный и очень полезный предшественник для таких культур, как пасленовые, и зерновые.

Сидератная горчица защищает почву от сорняков, не дает солнечным лучам разрушить структуру почвы, рыхлит грунт, обогащает питательными веществами: в частности, фосфором и азотом. Корни растения имеют значительную длину: вырастают до трех метров. За счет такого своего размера они могут доставлять питательные вещества на поверхность из самых глубоких слоев грунта. А когда горчицу скашивают, грунт остается пронизанным корнями, что улучшает воздухообмен в нем, и идет на пользу всем последующим культурным растениям.

Когда сеять и закапывать читайте тут.

Кроме перечисленных полезных свойств белая горчица еще способна не только отпугивать вредителей, и защищать растения от болезней, но и привлекать пчел, что отлично подходит для размещения пасеки для начинающих. Поэтому выращивать рядом или после горчицы культурные растения очень выгодно.

Польза горчичного сидерата для улучшения качества почвы

Узнаем, какие волшебные изменения происходят в почве при выращивании на ней белой горчицы как сидерата.

Горчица может поглощать из земли труднорастворимую органику и витамины, перерабатывая их в легкоусвояемые для других растений формы. Если азота все равно не хватает рационально применение мочевины как удобрение на огороде.

Горчица рыхлит грунт благодаря своей мощной разветвленной корневой системе. Растение также подавляет сорняки, препятствует их распространению по участку.

Пряность предотвращает в период дождей вымывание из почвы ценных минералов. А особые вещества, выделяемые этой культурой, останавливают распространение в почве патогенных микробов, бактерий и грибка. Поэтому посаженные вслед за горчицей на этом месте картофель, помидоры или другие овощи не будут болеть грибковыми заболеваниями, избегут гниения.

Читайте также более подробно про озимую рожь.

Растение способно избавить огород от некоторых вредителей. Особенно эффективно противостоит оно слизням и проволочнику. От проволочника, конечно, за один сезон не избавиться. Но вот если высаживать горчицу на одном месте 2-3 года подряд, то вредное насекомое может и вовсе покинуть участок.

Как происходит посев горчицы весной для удобрения почвы описано по ссылке.

Если горчицу как сидерат посадить поздно, то после скашивания она может выполнять роль натуральной мульчи, задерживая снеговую влагу в грунте, и обогащая его питательными веществами.

Растение, ко всему прочему, еще и замечательный медонос. К тому же стоимость семян горчицы низкая, поэтому можно, не рискуя разориться, использовать растение в качестве полезного сидерата.

Есть и незначительные минусы использования этого растения как сидерата. Так, белая горчица подвержена некоторым болезням: таким как мучнистая роса, белая ржавчина, пятнистость. Если горчица будет болеть, то ее сидерат может заразить и посаженные после нее на этом участке растения. 

Возможно, вас также заинтересуют сидераты для клубники.

Агротехника

Не подходят для горчицы песчаные рыхлые грунты, поэтому на подобных земельных участках горчицу лучше не высаживать.

Рекомендуем вам прочитать о том, как применять птичий помет как удобрение в данном материале.

Растение вполне устойчиво к холодам. Так, посадку можно осуществлять даже при чуть более теплой, чем ноль, температуре. А взошедшие ростки могут выдержать понижение температуры до -7 градусов. Из-за этой особенности вполне допустимо посадить горчицу ранней весной, чтобы к моменту посадки остальных культур это растение уже успело обогатить почву питательными веществами, и улучшить в ней воздухообмен.

Как сажать весной в качестве удобрения

Чтобы благополучно вырастить на сидерат белую горчицу, необходимости в перекапывании участка нет. Хватит и поверхностного рыхления на несколько сантиметров, после чего участок можно заровнять граблями, если он маленький или заборонить, если он имеет значительные размеры.

Семена горчицы мелкие, поэтому глубоко в грунт попадать не должны. Обычно семена разбрасывают по земле (довольно густо), после чего заделываются граблями. Если же вы решили сажать горчицу на сидерат рядами, то рекомендуется сохранять дистанцию между ними в 15 см, а лунки делать глубиной 4-5 см.

От момента помещения семян в землю до начала цветения растения проходит 40-45 дней. Но срезать зеленую массу желательно до цветения, и за две недели по посадки других культур на этом участке.

Вам также будет интересно прочитать про выращивание пшеницы.

Чтобы получить сидерат в этом же году, можно сеять белую горчицу с марта по август. Посаженная в любом месяце в этом временном промежутке, горчица успеет вызреть, и набрать хорошую зеленую массу. На юге страны иногда ее садят уже в конце февраля.

После крестоцветных высаживать горчицу нельзя, так как вредители и болезни у растений одного семейства общие. А такая культура, как репа, не выносит даже соседства горчицы.

Посадка растения осенью

Для центральных регионов страны наиболее подходящим выбором времени посадки сидератной белой горчицы является август-сентябрь. Перезимовав в грунте, ранней весной трава уже явит первые всходы. А возможно, успеет еще немного отрасти и в текущем году.

Про выращивание горчицы из семян читайте в данной статье.

В последнем случае до снега ее можно успеть скосить, и утрамбовать в почву. В южных же регионах растение можно высаживать вплоть до ноября. Причем даже в это время года горчица вполне может взойти, так как частичное прорастание наступает уже при температуре +2-3 градуса.

Обязательно перед осенней посадкой очистите грядки от остатков предыдущих растений, чтобы горчице не передались их болезни. Землю желательно удобрить перегноем из расчета 1-2 ведра на м2 земли. Грядка затем перекапывается, и ее необходимо заборонить, удалив крупные земельные комки.

Семена рассыпают горстью. И не бойтесь, что растение будет насажено слишком густо: такой способ посадки, наоборот, в данном случае выгоден, так как защищает почву от эрозии. Не старайтесь тщательно заглублять семена: после первого же дождя они сами благополучно осядут на нужной глубине в грунте.

Уход

Некоторые моменты по уходу за белой горчицей, выращиваемой как сидерат.

Если вы садите траву на сидерат ранней весной, то необходимости поливать ее нет. После зимы и таяния снега в грунте достаточно влаги, чтобы растение могло благополучно развиваться, и получать питание. Если же высаживаете в летнее время, то полив необходим сразу после посадки, а в дальнейшем — только в случае сильной засухи.

В подкормках трава не нуждается: можете смело снимать эту проблему с повестки дня.

Важно скосить горчицу до ее цветения. Не пропустите этот момент, так как с наступлением цветения грубеют стебли и листья растения, что затрудняет их последующую переработку и разложение в почве. Кроме того, во время цветения трава тратит слишком много полезных микроэлементов на поддержание цветоносов: а все эти полезные вещества у сидерата должны быть использованы для других культур. Ну а в-третьих, у цветущей горчицы созревают семена, которые падают тут же в землю.

Таким образом растение вместо полезного сидерата рискует стать сорняком — что совсем несложно при его выживаемости и неприхотливости.

После скашивания зеленой массы ее перекапывают, и обычно заделывают тут же в почву. Если стоит сухая погода, то необходимо поливать зеленое месиво, чтобы ускорить процессы его разложения.

Чтобы сидерат внести в почву, можно использовать два способа: оба проверены и надежны. В первом случае траву необходимо скосить до ее цветения, сделать компост, и затем вносить на те участки, где это необходимо. Второй же способ более простой, и он предполагает скашивание травы, и втаптывание ее в землю прямо на месте, где она росла. Компост в данном случае специально не делают. Растение разложится в земле, став естественным питательным удобрением для следующих культурных растений.

Видео

Данное видео расскажет о том, зачем высаживать сидерат.

Мы рассмотрели особенности выращивания белой горчицы как сидерата. Теперь вы знаете, что это растение может служить не только пряной приправой, но и замечательным полезным удобрением для других садово-огородных культур. Как правильно посадить гречиху поможет понять данная информация.

Осенний посев горчицы: польза или лишняя трата времени | Дачный труженик

Любой садовод знает, что горчица является прекрасным сидератом. Она неприхотлива, насыщает землю множеством полезных микроэлементов, а в последствии быстро перегнивает превращаясь в плодородный грунт. Нет никаких сомнений, что ранней весной горчица просто незаменима для любого огорода. Однако, стоит ли сажать ее осенью?

Недавно, на эту тему у меня возник спор со знакомым садоводом. Она утверждала, что посев горчицы осенью — лишняя трата времени. И мне пришлось задуматься. Давайте разбираться.

Речь идет не о посадке горчицы под зиму, а об осенней посадке.

1. Мои доводы в пользу горчицы

Посадка горчицы как сидерата имеет огромное количество положительных сторон, вот основные из них:

• Горчица быстро разрастается не давая развиваться сорнякам. Она плотным слоем обволакивает грядку и вытесняет любые другие растения;
• Горчица отпугивает проволочника, улиток, слизней, плодожорку и некоторых других вредителей;
• Обеззараживает почву от фитофтороза и парши;
• Улучшает воздухообмен и влагообмен почвы. Делает структуру более плодородной;
• Поднимает питательные вещества и микроэлементы из нижних слоев к поверхности;
• Во время первых заморозков зеленый покров защищает землю от промерзания;
• Привлекает своим запахом пчел и других полезных насекомых;
• Горчица насыщает землю азотом и фосфором;
• Зеленая масса быстро перегнивает превращаясь в плодородный грунт.

Кроме этого, горчица совсем неприхотлива и очень быстро развивается. Она не боится даже небольших морозов до -5 градусов. На мой взгляд, лучше сидерата не найти.

2. Что мне ответили на мои доводы

Моя знакомая согласилась со всеми плюсами, но задала интересный вопрос. А действительно ли они принесут пользу осенью и зимой?

• Во время роста горчица вытесняет сорняки. Это так, но осенью и зимой это совсем неважно. Сорняков просто нет;
• Горчица отпугивает вредителей. Но зимой и под конец осени они неактивны и уходят зимовать глубоко в землю;
• Борьба с фитофторозом и паршой дело хорошее, но большая часть инфекции передается все же не через землю. К тому же, соблюдая севооборот проблема вообще пропадает;
• Горчица улучшает структуру почвы. Да, но, после весенних паводков все усилия сведутся на нет. Почва вернется к прежнему состоянию;
• Горчица поднимает питательные элементы в верхние слои почвы. Но, после тех же паводков все микроэлементы уйдут обратно;
• Зеленый покров защищает землю от промерзания. Возможно, но очень недолго и зачем тогда это нужно?
• Привлекает своим запахом пчел. Да, но осенью и зимой нет полезных насекомых;
• Насыщение земли азотом и фосфором — нужное и полезное дело. Но, большая часть микроэлементов уйдет вместе с талыми водами;
• С тем, что зеленая масса превращается в отличное удобрение, со мной спорить не стали.

Послушала я ее и задумалась, а может действительно так и есть? Может быть нет смысла сажать горчицу осенью и многие садоводы попросту тратят свои силы и время?

Да, есть небольшая польза от перегноя, останется какая-то часть азота и фосфора. Но, тогда лучше сажать ее весной, за месяц до основных посадок?

А как вы считаете, есть ли смысл сеять горчицу осенью? Делитесь комментариями.

Буду очень рада, если моя статья была вам полезна. Ставьте «Палец вверх» и подписывайтесь на канал. Спасибо!

Под какие культуры сеют горчицу. Технология и польза весеннего посева горчицы в качестве удобрения

Осенью, после сбора урожая, очень важно правильно подготовить участок к следующему сезону. Для этого необходимо восполнить использованные за лето полезные биоресурсы почвы. Сделать это можно с помощью посадки сидератов, наиболее полезным и популярным из которых, наверное, является горчица. Преимущества посадки горчицы осенью под зиму заключаются в том, что при этом земля не засоряется химическими элементами, все восстановительные процессы происходят естественным биологическим путем.

Горчица, как сидерат

Горчица – это всем доступное и очень незамысловатое в выращивании однолетнее растение из рода крестоцветных. Оно очень эффективно для использования в качестве природного удобрения.

Семена её похожи на маленькие бобы, которые после посадки быстро всходят, и способны за короткое время набрать хорошую зеленую массу. За 1 месяц растение вырастает на 20-25 см (!). Такой быстрый рост позволяет горчице считаться одним из лучших сидератов для осеннего выращивания, когда сроки весьма ограничены.

Во всех своих частях, как надземных, так и подземных, горчица содержит достаточное количество легкоусвояемых элементов и является по своему составу естественным биогумусом. В итоге почва хорошо структурируется, высвобождаются труднодоступные для культурных растений фосфаты и микроэлементы.

Корни горчицы уходят в землю очень глубоко, тем самым прекрасно её разрыхляя. Это увеличивает воздухопроницаемость почвы.

Горчица избавит землю от эрозии. Если есть угроза размывания почвы или повреждения ветрами в осенне-весенний период, то густо посеянное растение предохранит и от этих проблем.

Также отмечено, что белая горчица подавляет рост сорняков.

По эффективности воздействия на плодородие почвы горчица белая в стадии 40-50 дней эквивалентна внесению 400-600 кг полуперепревшего навоза

Поскольку горчица содержит в себе эфирные масла, она имеет выраженный инсектицидный эффект по отношению к почвообитающим вредителям. Посаженная на огороде, она предохранит будущий урожай от:

• возбудителей фитофтороза, фузариоза, ризоктониоза;
• образования нематод;
• вредных микробов и бактерий;
• таких вредителей, как проволочник, луковая и морковная муха, и т.д.

Когда и как сеять горчицу под зиму

Ранний посев горчицы осенью

Что касается сроков осеннего посева горчицы в качестве сидерата, то здесь правило одно — чем раньше, тем лучше. Да, да… Ведь, чем больше успеет горчица укорениться и вырасти, чем большую зеленую массу она наберет, тем больше пользы будет в итоге для участка.

Поэтому сажайте горчицу сразу же после сбора урожая. Не ждите, пока вы очистите весь участок. Собрали в начале августа лук — сразу на эту грядку посейте горчицу. Убрали в начале сентября картофель — буквально на следующий день можно посеять сюда сидераты.

Но помните, что минимальный эффективный период выращивания горчицы в качестве сидерата составляет 10 дней.

Однако, есть один очень важный момент, который необходимо учитывать! Посев горчицы нельзя чередовать с другими крестоцветными, поскольку у них общие болезни и вредители. Поэтому не сажайте горчицу осенью на те места, где у вас уже росли, либо планируются к посадке на следующий сезон такие культуры, как капуста, репа, редька, редис и т.п. На эти места лучше или другие сидераты.

Перед посевом почву немного надо взрыхлить плоскорезом или другим инструментом. Глубоко не нужно, достаточно 5-10 см. Семена не нуждаются в какой-либо предварительной подготовке. Обычно их просто раскидывают по земле, а после немного заделывают граблями на глубину 2-3 сантиметра. Чтобы засеять участок размером в 1 сотку понадобится 500-600 грамм семян.

После всходов с горчицей ничего делать не надо, оставьте её под зиму в том виде, в каком её застанут заморозки. А весной просто перекопайте землю и всё.

Поздний посев горчицы

Есть еще один вариант осеннего посева горчицы — с прицелом на весенние всходы. В этом случае её сажают позже, перед самыми заморозками. Примерно так же, как сажают осенью морковь, петрушку и прочие культуры.

Смысл такой посадки в том, что весной горчица взойдет очень рано, и успеет набрать зеленую массу ко времени посадки культур. В этом случае её скашивают, немного подвяливают, и закапывают в почву на глубину 10-15 см. А потом уже сажают картофель, лук, морковь и т. п. Но не забывайте правило о чередовании культур, про которое было написано выше.

Заключение

Сажая горчицу в качестве сидерата осенью под зиму, можно значительно улучшить состав почвы и сохранить естественный природный баланс полезных веществ и микроэлементов на своем огороде или садовом участке. Как следствие, вы меньшими силами и трудозатратами добьетесь высоких урожаев на следующий сезон.

Вообще за сезон можно делать до 5 посевов горчицы, каждый раз скашивая её через месяц и заделывая в почву. А можно использовать в качестве мульчи.

Вконтакте

Сидерат хорош тем, что выполняет сразу несколько полезных функций. Он задерживает в пределах пронизанного корнями слоя почвы питательные вещества, не позволяя им вымываться. Длинные корни сидерата, достающие до глубоких играют роль насоса, перекачивая питательные элементы наверх. Это способствует накоплению в почве гумуса и улучшает ее свойства. Излишне говорить, насколько велика роль гумуса в обогащении почвы полезной микрофлорой. К этому добавим, что зеленая масса посредством своих органических остатков вносит в почву азот и прочие питательные вещества, разлагаясь быстрее других органических удобрений, в основе которых есть клетчатка.

Чем хороша горчица белая

Всеми вышеописанными характеристиками в полной мере обладает горчица как сидерат, точнее, горчица белая. Она хороша своим быстрым ростом. Ее вегетационный период короткий: до начала массового цветения растения проходит 45-60 дней, до полного созревания семян белой горчицы — 80-90 дней. Если же развитие растения происходит при +29…+35 градусах, то уже через 37-40 дней после всходов его можно скашивать.

Скороспелость горчицы дополняется еще и устойчивостью к холодам. Как только температура поднимается над нулем на один-два градуса, семена уже готовы дать ростки. Белая горчица как сидерат нечувствительна к поздним заморозкам до -5 градусов; осенние +3…+4 — тоже не помеха для развития растения. Поэтому настолько широк временной период посева белой горчицы (конец марта — середина сентября).

Другое дело — почва для ее посева: она обязательно должна быть окультуренной. Наилучший вариант — предварительно удобренная органикой. Немного хуже для посева белой горчицы годятся супесчаные и торфяные окультуренные почвы. Вне зависимости от температурного режима, растение нуждается в обильном поливе в фазах прорастания семян и бутонизации.

Подготовка и посев

Перед тем как сеять горчицу как сидерат весной, нужно рассчитать время так, чтобы до высадки овощей оставался месяц. Когда приходит срок для картофеля и прочих корнеплодов, зеленая масса горчицы срезается и оставляется на месте. В летний период белая горчица в междурядьях «поработает» фитосанитаром, отпугивая вредителей овощных культур. Главное, чтобы развитию последних не мешала зеленая масса горчицы. Наибольшую же пользу она приносит, если ее высеять после сбора урожая, до 10 августа.

Норма высева горчицы на сидерат составляет 120-150 г на сотку. Но это если она посеяна в борозды с междурядьями, ширина которых 15 см. Если же планировать россыпью, тогда расход семян увеличится до 300-400 г. Все они должны быть прикрыты слоем почвы 2-3 см.

И в поле, и на столе

В своей зеленой массе горчица как сидерат содержит кладезь полезных микроэлементов, в том числе 22% органики и 0,71% азота. Последний элемент она, конечно, накапливает хуже, чем растения семейства бобовых, но в «конвертации» труднорастворимых питательных веществ в легкодоступные равных ей еще нужно поискать. С одной сотки можно снять до 400 кг зеленой массы белой горчицы. Это равносильно внесению в почву почти такого же веса навоза.

Эфирные летучие масла, содержащиеся во всех частях растения, приводят к снижению популяций проволочника, слизняков, плодожорки, нематод, предупреждают развитие грибковых инфекций. Высеянная в окультуренную почву, горчица как сидерат подавляет Однако до и после капустных, к которым относится и белая горчица, ее сажать нельзя: из предосторожности, чтобы не сделать ее распространителем

Чтобы завершить «похвальную песнь» белой горчице, нужно упомянуть, что она является отличным медоносом, лекарственным растением, а ее молодые листики используются в кулинарии.

Популярным сидератом и удобрением является горчица. Многие садоводы интересуются, когда сеять сидерат горчицу и когда закапывать, делать это осенью или весной. Зная это, можно усовершенствовать свойства почвы. Одним из самых успешных способов борьбы с сорняками является добавление в почву сидерата. Это специальные удобрения, улучшающие структуру и насыщающие грунт азотом.

Характеристика растения

Горчица быстро разрастается, давая большой объем зелени и волокна, используемого для мульчирования почвы. Ее корни отлично растворяются. Они превращают труднодоступные питательные элементы в растворимые для других растений, перемещая их из низших слоев грунта в верхние. Горчицу часто сажают для очищения почвы, так как она убивает провокаторов грибковых инфекций.

Белую горчицу засевают в междурядьях плодовых деревьев и на угодьях.

Она чрезвычайно полезна на полях, где будет выращиваться картофель, томаты, перцы, фасоль, свеклу, тыкву, лук, цуккини, горох, чеснок, огурец, морковь.

Горчица насыщается из почвы труднорастворимыми фосфатами, повышая воздухообмен и не позволяя воде испаряться. В ее листьях много азота.

Горчица — это надежный защитник от:

• фитофторы и парши;
• плодорожок и слизней;
• проволочников;
• гнилостных микроорганизмов.

Горчица прекрасно переносит холодные условия, поэтому ее можно сажать в Подмосковье и любом регионе России.

Польза горчицы для почвы

В сидерате из горчицы много полезных микроэлементов: крахмала, белков, сахаров. Они уберегают поверхность почвы от сдува и размытия. По полезности вещество можно сравнить с навозом.

Горчица выполняет функцию дезинфекции, повышает плодородность, защищает от весенних заморозков, болезней и вредителей.

Если засеять семена горчицы весной, и запахивать ее по мере роста, грунт насытится нитратным азотом. Дополнительная подкормка ему больше не потребуется. По эффективности данный метод можно сравнить с внесением органики.

Разветвленные и сильные корни горчицы обладают способностью взрыхлять грунт не хуже оборудования для вспахивания. Растение уберегает землю от разрушения, предупреждает вымывание из нее полезных микроэлементов, освобождает фосфаты, убивает сорняки и патогены.

Горчица оздоровляет почву, угнетает скопление болезнетворных бактерий, проволочников и нематодов.

Полезные свойства горчицы позволяют садоводам увеличивать положительное влияние на грунт, затрачивая минимальное количество средств и времени.

Когда сеять и как

Первый этап применения горчицы как сидерата — это подбор семян. Покупая зерно для засева, стоит учитывать площадь угодий. Как правило, на один гектар почвы при посеве идет от 7 до 10 килограммов семян. На точную цифру может повлиять погода, время засева, состояние плодоносного слоя грунта. В жаркие месяцы количество семян горчицы уменьшают, в морозные — увеличивают.

Перед посевом следует подготовить почву. Если грунт тяжелый, его перекапывают и нежно рыхлят. Семена горчицы разбрасывают по почве вручную. Можно делать это россыпью или рядком. В теплое время предпочтительней второй способ. В холодное время засевают россыпью. Для более равномерного посева посадочный материал смешивают с песком. Если неизвестно, когда будет дождь, грунт, на котором высажена горчица, поливают водой.

После этого происходит закапывание семян в землю с помощью граблей или мотыги. После их поливают водой. Сверху можно засыпать грунт готовым компостом. Первые побеги появятся спустя неделю. Хозяевам полей с грунтами повышенной кислотностью нужно учитывать, что горчица не способна взаимодействовать с высоким ph.

Особенности весенней и осенней посадки

Широкие сроки посева предоставляют возможность самому выбрать, когда посеять горчицу.

Так как культура вынослива, сажать ее можно с весны по глубокую осень.

Если фермер выбрал весенний посев, он должен осенью перекопать грунт, удобрив его. Как только снег растает, приступают к засеву горчицей. Дневная температура должна быть не ниже 11ºC. Горчица собирает много азота, который раскладывается в грунте в подходящей для культур форме. Посеять можно и сплошным, и рядовым методом. В первом случае семена закапывают в почву, применяя грабли. При рядовом методе почву разрыхляют на 5-6 см, вырезают мотыгой борозды, вкладывают семена горчицы и укрывают их мульчей для защиты от птиц.

Плюсы зимней посадки

Подзимний посев предпочтительней из-за нескольких причин:

• сидерат дольше пребывает в почве, воздействуя на нее;
• сидераты — отличная защита первых всходов овощей от холода и жгучих лучей;
• после скашивания культура выступает как мульча для грядок;
• освобождается время для посева ранних огородных растений.

Осенью горчицу сеют очень плотно — сплошь или рядами. Если грунт сухой, его поливают. Почву очищают от сорняков и ботвы, если он истощен, добавляют фосфорно-калийных удобрений. Чтобы за зиму семена не проросли, они должны быть в покое. Для посева лучше выбрать ноябрь: в этот месяц уже нет оттепелей. Чтобы уберечь семена от холода, можно сделать ямки для посадки глубже.

Когда косить и закапывать

Фермеры утверждают, что запашка зеленой массы горчицы благоприятно влияет на структуру почвы, улучшает ее влагоемкость и влагопроницаемость, уменьшает негативный эффект последствия уплотнения пахотного слоя. Некоторые знатоки уверены, что процедура перекопки нарушает структуру грунта, и лучший выход — не запахивать сидераты горчицы, а оставить их на земле, укрыв мульчей для препятствования высыхания. Данный способ полезен для озимных сидератов. Так они не потеряют, а умножат свое действие — земля по весне станет очень рыхлой.

После набора достаточной вегетативной массы фермер должен определиться, что он будет делать — перекапывать сидерат или остановиться на беспахотном земледелии. Первый способ более легкий, но менее эффективен. Выбрав его, нужно дождаться первых всходов. Лучше делать перекопку с 6 по 8 неделю после их появления. В этот период растение набирает максимальную силу, и становится пригодным для заделывания в почву с помощью лопаты, плуга или культиватора. При перекопке утрамбовывать побеги в грунт нежелательно — необходимо закопать их на глубину 10-15 см и оставить перегнивать.

Если было выбрано беспахотное земледелие, стоит учитывать период цветения культуры. Он начинается спустя три месяца после посева семян. Измельчить вегетативную массу нужно до этого времени, пока корни не стали жесткими. Нельзя допускать цветения культуры. Если горчица посажена осенью, ее следует обрезать до начала заморозков.

Как правильно запахивать горчицу

Горчицу, засеянную с осени, запахивают с приходом весны, за несколько недель до посадки главной культуры. Если кислотность грунта высокая, а содержание гумуса низкое, растение не пройдет естественную переработку и загниет. Тогда нужно закапывать часть травы, а остальное оставить на поверхности почвы в качестве мульчи, или добавить к компосту.

Если сидерат был засеян рядами, вегетативную массу подрезают культиватором или плоскорезом, прячут ее в междурядьях и заделывают. Через 3 недели сажают плодовое растение.

Горчицу, засеянную весной, срезают и утрамбовывают в землю спустя 14 дней после появления побегов. Она успеет разложиться к маю. Спустя три недели можно сеять другую культуру.

Мульчирование

Недостаточно знать, как срезать горчицу — необходимо правильно ее мульчировать. Первое, что следует сделать — выбрать подходящее время для процедуры и обзавестись оборудованием для мульчи. Сначала нужно скосить побеги, чей рост достиг 35-40 см, порезать их и равномерно распределить по полю. Корни нужно оставить в почве в изначальном виде. Спустя пару недель они пройдут переработку и подарят почве полезные элементы. Так фермер удобрит плодородную поверхность грунта и не навредит его микрофлоре.

Задумав применять горчицу как сидерат, следует придерживаться правил:

1. Хоть горчица не предъявляет строгих требований к грунту, она может погибнуть из-за застоя в нем жидкости. Сидерат нельзя поливать обильно и часто.
2. Если на грядке планируется выращивание редьки, капусты, дайкона, репы, горчица в качестве сидерата не подойдет.
3. Нужно правильно подобрать объем сидератов. Если засеять их слишком много, почва закислится, а это может навредить некоторым культурам.
4. Нельзя засевать сидераты и основную культуру одного семейства по очереди. Так они страдают от инфекций, оставшихся после предшественников.
5. Сразу же сажать растение после удаления сидерата нельзя. Горчица выделяет вещества, которые негативно воздействуют на основные культуры. Лучше подождать несколько недель — за это время земля восстановится, а корни растения избавятся от яда.
6. Сидерат часто добавляют в компост. В нем он раскладывается до конца, отдавая все полезные микроэлементы.
7. Ростки и корни горчицы не должны одревеснеть перед скашиванием. Также нужно избегать вызревания семян. Из-за него горчица может расти на участке неконтролировано.
8. Горчица не подходит в роли сидерата каждый год. Лучше придерживаться севооборота, чередуя культуру с овсом, викой, рожью, фацелией.
9. Горчица используется и для открытого грунта, и для теплицы. Там она полностью проявляет свои способности.

Опытные фермеры знают, что сидерат — прекрасная альтернатива дорогим и сложным способам обработки земли. Натуральное земледение, в особенности — использование горчицы в качестве сидерата, дает не худший результат. Урожайность культур повышается, а экологический баланс земли восстанавливается.

Сидерация является наиболее эффективным методом восстановления почвенных ресурсов.

Даже удобрение навозом не имеет столь долгосрочный результат, как посев белой горчицы осенью.

Это растение способно освобождать почвенные фосфаты, копить их.

В листьях, корнях, стеблях содержится азот в большом количестве, что обеспечивает отличную сидерацию.

Преимущества или почему сеять именно горчицу осенью?

Этот сидерат доступен любому садоводу, прост в выращивании и эффективен. Основное его назначение в качестве удобрения — обогащение почвы фосфором, азотом. Зеленая масса, перекопанная в землю, передает эти важные элементы последующим растениям, стимулируя процесс их роста и развития. Кроме этого, горчица имеет следующие полезные черты:

Быстрая всхожесть и высокие урожаи. Зеленая масса является полноценным удобрением по составу.

Высокая хладостойкость. Ростки выдерживают похолодание до -5 С. После значительного похолодания растения укрывают почву от вымерзания и способствует сохранению в ней влаги до весны.

Отсутствие подготовки семян. Их помещают в почву, засыпая небольшим количеством земли, песка или заделывают граблями.

Сильная корневая система. Достигает 0,5 метра и разрыхляет землю на эту глубину. Может усваивать элементы, слабо растворяющиеся в воде и недоступные по этой причине другим растениям.

Увеличение воздухопроницаемости земли. Достигается возрастанием количества дождевых червей после посева горчицы осенью.

Профилактика эрозии. Густой посев применяется там, где есть опасность размывания почв, повреждения ветром. Стебли растений, посаженных в начале осени, к заморозкам смогут выполнять функцию снегозадержания.

Минусы осеннего посева горчицы как сидерата

К недостаткам садоводы относят:

1. Переход в сорняк. Если до последнего не скашивать горчицу, то она огрубеет, зацветет. Срезанные же семенники, скорее всего, попадут в землю и прорастут. Этот огородный сорняк трудно вывести из почвы.

2. Ограниченное применение. Горчицу белую не следует выращивать осенью там, куда на следующий сезон придется посадить другие крестоцветные, например, редис, репу, капусту. Эти культуры подвержены тем же болезням, вредителям, что и горчица. Перед ними лучше сажать злаки, бобовые культуры.

Когда именно осенью осуществляется посадка горчицы?

Время посева зависит от погодных условий в регионе и пожеланий садовода по поводу предполагаемых всходов и периода сидерации. Осенняя посадка удобрения осуществляется в следующие периоды:

1. В конце лета, ранней осенью. Посев производится во влажную почву, после сбора урожая. Сидерат хорошо растет на больших площадях, где ранее был картофель, клубника, злаковые культуры. Обычно хватает времени от момента посева до начала цветения, чтобы получить нужное количество зеленой массы. Так, при внесении семян сразу после уборки, с 1 сотки можно получить около 400 кг удобрения, которое нужно скосить и применить по назначению.

2. В конце сентября. При поздней посадке выросшие стебли не скашиваются, они погибают от заморозков и спасают почву от холода зимой. Корни же, находясь в грунте, перегнивают, питая, разрыхляя почву.

3. Под зиму. Посев горчицы поздней осенью осуществляется, чтобы удобрение взошло весной. Для этого семена помещают в перекопанную холодную землю, оставляют там зимовать. Чтобы горчица не замерзла, не вымылась талыми водами с почвенным слоем, нужно увеличить глубину заделки.

Как правильно сеять горчицу осенью

Для создания качественного удобрения выращивание сидерата должно подчиняться следующему алгоритму действий:

1. Грядки следует освободить от остатков овощей и сорняков после сбора урожая.

2. Их желательно удобрить перегноем из расчета 1 ведро на 1 кв. м.

3. Землю нужно перекопать, разровнять граблями, полить водой.

4. Далее, следует начать посадку горчицы рядковым способом. Семена по размеру схожи с маленькими бобами, их удобно захватывать и помещать в почву. Расстояние между ними должно быть не менее 15 см, между рядами около 20 см, так как растения разрастаются.

5. На сотку земли сажают около 250 г семян. Помещать их слишком далеко в почву не следует, это затормозит прорастание, оптимальная глубина не должна превышать 1-1,5 см. При недостатке времени горчицу рядами можно не сеять, а раскидать в произвольном порядке по земле. Результат будет хуже, чем в случае равномерного внесения, но все равно заметен.

6. После посадки горчицы осенью семена немного прикапывают или боронят обычными граблями.

Растения всходят примерно через 4 дня после посева, по истечении месяца их высота составляет 15 см. Для полноценного роста, развития горчицу следует обильно поливать, в дополнительных подкормках она не нуждается. Побеги сидерата желательно успеть срезать до цветения по следующим причинам:

Стебли и черешки листьев грубеют с появлением цветков, что замедляет переработку зеленой массы, образование удобрения;

На цветение тратятся питательные вещества растений, что способствует утрате сидеративной функции;

Горчица с семенами начнет размножаться и может быстро превратиться в трудно выводимый сорняк.

Как использовать горчицу в качестве удобрения?

Скашивать зеленую массу можно плоскорезом, тяпкой, косой. После этого ее нужно заделать в почву лопатой на глубину около 5 см.

Так в землю попадают минеральные, органические элементы, восстанавливая тем самым ее структуру. Если по какой-то причине закопать зелень не представляется возможным, то можно оставить ее на грядке в зиму. Надземная часть перегниет, а корни, разложившись, прорыхлят почву.

Поторопить процесс образования биогумуса садоводы пытаются с помощью препарата Байкал ЭМ-1. Он способствует образованию благоприятной среды для размножения в почве бактерий, которые оздоравливают ее и делают более плодородной. Этот продукт действительно эффективен, но полностью заменить органические удобрения, такие как компост, перегной, ни он, ни сидераты не смогут.

Что касается песчаного, глинистого грунта, то посадка горчицы осенью не скажется положительно на структуре почвы. Слой гумуса будет медленно образовываться, сезонное выращивание овощей вновь уничтожит его. Поэтому неподготовленные земли не подходят для посева горчицы осенью под перекопку. Их необходимо сначала улучшить, а затем применять метод чередования культур в целях поднятия урожайности.

Используя сидераты для оздоровления, питания почвы нужно иметь в виду, что растения потребляют, а затем отдают последователям набор полезных веществ, микроэлементов. Так, обеспечить баланс питательной среды лишь с помощью белой горчицы достаточно трудно. Для качественного удобрения почвы нужно выращивать разные виды сидеративных культур и не забывать про органику, комплексный подход даст лучшие результаты.

Горчица – это популярная пряность, которая нашла широкое применение в кулинарии. Но не каждый знает о ее других достоинствах. Горчица издавна считается отличным удобрением для оздоровления и питания грунта. Имеется несколько разновидностей горчицы, для каждой из которых характерны свои свойства и определенная технология посева.

Описание горчицы, как удобрения

Посев горчицы в качестве удобрения используется для обогащения грунта фосфором и азотом. Посаженая в почву зеленная масса отдает растениям необходимые микроэлементы. Таким образом, они активно растут и развиваются. А вот , поможет понять информация из статьи.

Горчица – это не только сидерат, она обладает массой других полезных свойств, среди которых:

На видео – посев горчицы весной для удобрения почвы:

На сегодняшний день можно выращивать два типа горчицы:

1. Белая . Она является отличным удобрением для многих культур. Еще ее называют английской.
2. Сизая горчица, которую многие огородники знают, как русскую.

Представленные виды горчицы имеют определенные отличительные особенности. Английская не потерпит сухой почвы, особенно, когда происходит формирование бутонов. При выращивании во влажном грунте образуется большое количество семян. А вот для белой стоит выбирать заболоченные и кислые почвы. А вот когда сажать и производить выращивание из семян, указано .

Посадочный материал белой дает всхожесть при температуре 1-2 градуса. Для сизого вида температурный режим должен быть повышен – 2-4 градуса. Английский вид более устойчив к холодам и переносит незначительные заморозки. А вот русская более чувствительная к холодам. Если на термометре -3 градуса, то она может погибнуть.

У белой культуры период ее роста и развития составляет 60-70 дней. Ее высота достигает 90 см. У сизого типа растения этот период длится дольше и составляет 100 дней. А вот если грунт будет бедным и песчаным, то растение будет невысоким. Русский сорт немного выше.

Представлены виды горчицы отличаются и посадочным материалом. У белого сорта он представлен в шаровидной форме и имеет немного желтый оттенок. Весит 1000 семян примерно 6 г. А вот посадочный материал у русской горчицы овальной формы, имеет желтый окрас.

Как правильно сажать

При посеве растения для насыщения грунта питательными веществами нужно помнить, что оно не любит засуху. Когда происходит формирование бутонов, то нужно обеспечить регулярный полив. Не стоит выращивать для того, чтобы там посадить капусту. Дело в том, что у этих культур общие болезни.

Высаживать семена белой горчицы необходимо рано весной. Для этого ей выделить отдельную грядку. Лучше всего делать это за месяц до посадки других овощных культур.

На видео – как сажать горчицу:

Горчица, которая будет использована в качестве удобрения, высеивается сразу после сбора урожая, пока в грунте еще присутствует теневая влага. Посадочный материал можно отправлять на глубину 1,5-2 см. Между семенами должна соблюдаться дистанция 15 см. На сотку уйдет около 150 г семян. А вот как используется , поможет понять данная информация.

Посадка может осуществляться еще одним способом. Можно просто рассыпать ее семена по грядке, а дальше пройтись граблями и присыпать землей. Если вы решили высадить её в качестве удобрения, используя второй способ, то нужно принимать во внимание, что расход посадочного материала будет в 2 раза больше. Про технологию выращивания озимой пшеницы расскажет .

Увидеть первые ростки можно будет через 3-4 дня. Через 5-6 недель культура подрастет до 20 см. Ее нужно будет скосить. Полученные растения измельчить и отправить в грунт. Полить сверху средствами ЭМ. Затем прикрыть рубероидом или полиэтиленом.

Для успешного выращивания необходимо обильно ее поливать. Помните, что эта культура очень любит влагу.

Особенно важно это, если в течение длительного времени отсутствует дождь. Если тщательно ухаживать за горчицей, то грунт на огороде будет рыхлым, богатым и здоровым.

При выращивании растения для медсбора стоит снизить количество посадочного материала. А сами семена располагать на более далеком расстоянии друг от друга.

Совсем не обязательно приобретать семена горчицы, так как их можно собрать самостоятельно. Для этого придется сеять горчицу весной. Причем делать это не слишком плотно. Если посев выполнялся летом, то получить посадочный материал не получится. Стручки английской горчицы не будут трескаться, так что сбор их может происходить днем и вечером. А вот у русской горчицы стручки, наоборот, довольно хрупкие. Так что у нее семена стоит собирать рано утром или поздно вечером. Также будет полезно узнать о том, как использовать

Когда посеять горчицу от сорняков: весной или осенью

Для устранения сорных растений, которые нередко появляются после удобрения навозом, можно использовать белую горчицу как сидерат. Есть и другие виды, например, листовая или черная. Листовую употребляют в пищу как салат.

Черная очень чувствительная к похолоданиям, поэтому в средней полосе ее посев не практикуют.

Почему именно белая горчица – лучший сидерат от сорняков? Потому что она сама является сорным растением, корневая система которого очень мощная и глубокая. Соперничать с ней остальные культуры не в состоянии. Кроме борьбы с зарастанием участка сидерат имеет и другие полезные свойства.

Почему нужно сажать горчицу как сидерат

В корнях и листьях горчицы содержатся особые вещеста, которые способствуют очищению грунта от болезнетворных бактерий, вирусов, грибных спор и даже личинок вредителей.

Эта культура – настоящая находка для высадки в теплице, чтобы ежегодно не завозить новый грунт. В перерыве между сбором урожая и высадкой рассады можно выделить 5 – 6 недель, чтобы избавиться от инфекции и подкормить почву органикой.

Видео: Сеем горчицу осенью и ранней весной

Зелень горчицы накапливает азот, который поддерживает слабокислую реакцию грунта. Это нужно для того, чтобы нерастворимые фосфаты растворялись и растения могли ими питаться. В щелочной среде этот процесс тормозится.

Посев горчицы от сорняков в огороде осенью спасает почву от промерзания. Ее используют в качестве живой мульчи, которая к весне становится удобрением. Вдобавок ее глубокие корни остаются в земле и перегнивают, способствуя проникновению воздуха и воды в почву. В результате грунт становится рыхлым и его легче обрабатывать. Перекопку делать не обязательно, чтобы не нарушать микробиологический баланс бактерий.

Полезные свойства культуры

Помогает ли горчица от сорняков:

• быстрый рост культуры не дает другим растениям окрепнуть и получить питательные вещества;

• длинные корни достают питание из глубоких слоев почвы, куда не проникают другие культуры;

• растение имеет пышную зелень, которая заслоняет остальным сорнякам солнце и не дает развиваться.

Белая горчица относится к семейству крестоцветных, поэтому после нее нельзя сажать капусту, редис, редьку и репу. Эти растения могут заболеть грибком.

Если на участке имеются ульи с пчелами, то количество меда можно увеличить, так как насекомые очень любят горчичную пыльцу.

Влияние органики на почву

Если посеять горчицу от сорняков осенью, то это скажется на плодородии участка. Дело в том, что органические вещества служат питанием для почвенных микроорганизмов, а те в свою очередь вырабатывают гумус. Таким образом можно практически бесплатно повысить урожай на следующий год.

На истощенных почвах необходимо увеличивать количество бактерий. Для этого используют препараты концентрированных микроорганизмов. Таким является Байкал ЭМ-1 и ему подобные.

Попадая в грунт, бактерии принимаются за поедание растительных остатков, заодно перерабатывая нерастворимые соединения азота и фосфора, переводя их в удобную форму для питания растений. Они также используют в пищу те сорняки, которые не смогли прорасти благодаря горчице.

Сидераты от сорняков обычно имеют глубокие корни, поэтому на песчаных почвах они особенно необходимы. Дело в том, что вода быстро вымывает питательные вещества и культурные растения не могут их достать.

Например, все ягодники имеют поверхностную корневую систему, расположенную не глубже 30 см от поверхности. Подкармливать такие культуры необходимо часто и понемногу. Благодаря горчице питательные вещества из корней поднимаются на поверхность и разлагаясь, дают растениям микро и макроэлементы.

Перекапывать или нет почву после посева сидератов

Как и когда сеять белую горчицу от сорняков, чтобы получить максимальный эффект. Главное, чтобы стебли растения не огрубели, так как разлагаться они будут дольше. Происходит это после 7 недель. В это же время начинают развиваться семена. Если не срезать горчицу до этого момента, ее будет сложно вывести с участка.

Сидераты часто используют для обновления грунта. Это дешевле и менее трудозатратно, чем внесение навоза. Многие дачники не знают, что перекапывать почву вредно, а после сидератов и вовсе не нужно.

При перекопке грунта бактерии попадают на поверхность и погибают под действием ультрафиолетовых лучей. Другая разновидность оказывается в глубоких слоях, где не способна размножаться.

Копают почву обычно для того, чтобы вода легче проникала, но корни горчицы делают это без вмешательства человека. По оставшимся после перегнивания канальцам влага поступает на большую глубину – до 2 метров, поэтому нет смысла тратить силы и время.

Осенние посадки – в чем преимущество

Осень, когда сажают семена горчицы от сорняков, это оптимальное время для сидерации участка. За зиму растительные остатки успевают перепреть в грунте и весной их быстро поедают дождевые черви и бактерии. Питательные вещества для рассады находятся в верхнем слое грунта и доступны корням.

Перед наступлением морозов нет необходимости срезать зелень, так как она сама погибает и начинает разлагаться.

Поздней осенью можно посеять белую горчицу так, чтобы она взошла только весной. Ростки выдерживают заморозки до – 5 градусов, поэтому подготовить грунт можно на пару недель раньше.

После уборки урожая на грядках заботливые дачники вносят удобрения в грунт. В данном случае можно воспользоваться минеральными смесями. Корневая система горчицы ими воспользуется, а взамен хозяин получит органическое удобрение – сидераты.

Первым делом необходимо правильно выбрать время, чтобы горчица не переросла положенные сроки. Обычно это начало или середина сентября. При этом культура успеет вырасти, но не зацвести. Горчица посажена – что делать дальше:

• срезать и уложить равномерно по всем грядкам;

• оставить перегнивать, не срезая;

• срезать и положить в компост;

• сделать мульчу под кустами или фруктовыми деревьями.

Вариантов много. Некоторые дачники даже дают растение в пищу домашним животным и птицам.

Когда сажать сидераты весной

Как сеять горчицу от сорняков вручную – весной это делают сразу после таяния снега.

Чтобы подросшие кусты не мешали друг другу, семена закладывают на расстоянии 1,5 см. Глубина посевов 1 – 1,5 см. Во влажной почве они быстро пойдут в рост. Если грядка отдыхает и сидерат высевают для профилактики летом, то необходимо хорошо полить землю, иначе растение будет отставать в росте и стебли быстро огрубеют. На песчаниках расстояние и глубину увеличивают, на суглинках, наоборот, уменьшают.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Здравия, дорогие читатели! Я — создатель проекта «Удобрения.NET».  Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, информация из статьи была полезна. Всегда открыт для общения — замечания, предложения, что ещё хотите видеть на сайте, и даже критику, можно написать мне ВКонтакте, Instagram или Facebook (круглые иконки ниже). Всем мира и счастья! 🙂

Вам также будет интересно почитать:

Горчица быстро и легко выращивается, идеально подходит для зимних садов

ПОДОБНАЯ ВЕНА с мизуной на прошлой неделе, восточная горчица — еще одна супер-выносливая зелень, которая одинаково хорошо подходит для салата или жаркого. Их легко выращивать, и они лучше всего проявляют себя в холодные зимние месяцы.

Горчица имеет крепкий, часто огненный вкус и обычно слегка грубоватую консистенцию. Они невероятно питательны и содержат большое количество витаминов А и С, кальция и поташа.Они содержат соединения, которые, как считается, обладают свойствами предотвращения рака, включая антиоксиданты, противовоспалительные и естественные детоксицирующие свойства.

Посев

Горчицу можно сеять прямо в почву или в модульных лотках для последующей пересадки. Обычно я высеиваю 5-6 семян в каждый модуль в модульном лотке и высаживаю каждую небольшую гроздь растений через 3-4 недели. Наилучшие результаты дает небольшой регулярный посев каждые 3-4 недели с февраля по сентябрь, но поздневесенний и летний посевы часто имеют тенденцию к побегу.Осенью / зимой это действительно хорошо. Я делаю более крупный посев в сентябре, чтобы продержаться до зимы и ранней весны.

Рост

Как и большинство овощей семейства восточных зелени, горчица универсальна, и есть несколько способов ее выращивания.

• Выращивайте его как одиночные растения, расположенные на расстоянии 30 см друг от друга и вырастающие до 30 см в высоту с листьями, собранными с него в течение длительного периода времени.
• Выращивайте его как культуру «срежь и вернись», когда несколько растений сажают на расстоянии примерно 10 см друг от друга, а листья собирают в молодом возрасте.Обычно листья горчицы становятся более острыми по мере того, как они становятся крупнее (часто несъедобные!).

Зимним уличным посевам может потребоваться флисовое покрытие. Поливайте в очень сухую погоду или при выращивании в теплице или теплице.

Заготовка

В некоторые периоды года вы можете экономно собирать урожай уже через 4 недели после посева, особенно когда вы выращиваете для «срезания и снова» маленькие листья. Как следует из названия, урожай «разрезал и пошел» снова, вы можете обрезать его ножницами и ожидать нескольких урожаев восхитительных листьев.Вы можете собирать отдельные листья вручную или срезать ножницами примерно на 5 см от почвы.

Рекомендуемые сорта

Osaka Purple, гигантский красный, зеленый в снегу, зеленые оборки, красные оборки

Проблемы

Это капуста, поэтому теоретически ее следует включать в ротацию капусты, и она может быть предрасположена ко всем болезням, которыми болеют капустные — на практике с ней вообще не возникает много проблем. Слизни любят кусать листья.

Советы GIY

• Универсальность горчицы подчеркивается тем фактом, что семена некоторых растений горчицы можно собирать для использования в качестве семян горчицы или для производства горчицы и масел, в то время как другие сорта часто используются в качестве «зеленых удобрений» — удобряя почву по мере роста. . Используйте листья, чтобы добавить цвет и огонь в салаты (цельный лист, если он маленький, и нарезанный, если он больше), а также в пирогах, супах и жарком.
• Листья горчицы прекрасно вырастут в контейнере, но сделайте его достаточно крупным, иначе результат вас разочарует.

РОСТ ШТАБ

Дом движения GIY и наш новый образовательный центр по вопросам питания, GROW HQ, наконец-то открылся в городе Уотерфорд. В дополнение к нашему кафе и магазину домашней еды на 65 мест, мы еженедельно предлагаем ряд курсов по выращиванию и кулинарии. Курсы, проводимые в этом месяце, можно найти на www.growhq.org.

Выращивание зелени горчицы Источник: Shutterstock / Александр Ратс

Рецепт недели — суп из горчицы и картофеля

Еще один рецепт из книги Джой Ларкком «Восточные овощи — Полное руководство для повара по садоводству» (Фрэнсис Линкольн).

Состав

• 275 г зелени горчицы
• 2 средних нарезанных луковицы
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 кг очищенного картофеля, нарезанного
• 1/2 стакана белого сухого вина
• Овощной бульон 1,5 л
• 1 крупная щепотка мускатного ореха
• 100 мл йогурта

Проезд

Обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве масла или сливочного масла до мягкости. Добавьте картофель, вино и бульон, доведите до кипения и тушите, пока картофель не станет мягким.Используйте ручной блендер, чтобы превратить его в однородное пюре и приправить солью и перцем.

Тем временем недолго варите зелень горчицы, кипятя в воде или увядая в небольшом количестве масла. Приготовленную зелень нарезать крупно и добавить к картофельному супу с мускатным орехом. Непосредственно перед подачей на стол смешайте йогурт с супом. В качестве альтернативы можно ложить ложку йогурта на каждую порцию.

Майкл Келли — независимый журналист, автор и основатель GIY.

Руководство по выращиванию горчицы

Группа севооборотов

Brassicas (Семейство капустных) ●

Почва

Плодородная, хорошо дренированная почва.

Позиция

Полное солнце или полутень.

Морозостойкость

Горчица — однолетник холодного сезона, который переносит небольшие морозы, но не сильные заморозки.

Кормление

Обычно не требуется, потому что горчица обычно используется в качестве покровной культуры поздним летом / осенью для поглощения азота, оставшегося в почве кукурузой или другими овощами.

Товарищи

Виноградная лоза, фасоль, горох, яблоко и слива.Горчица отлично справляется с подавлением сорняков при выращивании в твердой массе.

Шаг

Отдельные растения: 5 дюймов (15 см) в каждую сторону (минимум)
Рядов: 5 дюймов (15 см) с зазором между рядами 5 дюймов (15 см) (минимум)

Сеять и посадить

Сейте в конце лета, чтобы использовать горчицу в качестве краткосрочной осенней покровной культуры. Всыпьте семена в культивируемую почву так, чтобы семена находились на расстоянии около 5 см друг от друга и на полдюйма (1 см) в глубину.Тонкие, до 6 дюймов (15 см) друг от друга во всех направлениях.
Наш Планировщик сада может составить индивидуальный календарь, в котором нужно сеять, сажать и собирать урожай для вашего района.

Банкноты

Для приготовления можно собрать отдельные листочки, которые вкуснее всего после первых заморозков. Остатки горчицы подавляют переносимых почвой нематод, поэтому это отличная покровная культура для выращивания перед картофелем.

Сбор урожая

Срубите зеленую листву мотыгой и переверните ее прямо перед ожидаемым сильным замерзанием.Корни и листва горчицы будут гнить в зимние месяцы.

Устранение неполадок

Орошение часто необходимо для получения хорошего стояния в засушливую осеннюю погоду.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Домашняя горчица легкий путь

Как очистить заросшие земли без использования химикатов

Выращивайте салаты зимой — да, правда!

Как сажать зелень горчицы

Выращивание горчицы может быть незнакомо многим садоводам, но эту пряную зелень вырастить быстро и легко.Посадка зелени горчицы в вашем саду поможет вам добавить полезную и вкусную еду в урожай вашего огорода. Продолжайте читать, чтобы узнать, как сажать зелень горчицы и как вырастить зелень горчицы.

Как сажать зелень горчицы

Посадка зелени горчицы производится из семян или рассады. Поскольку вырастить зелень горчицы из семян очень просто, это самый распространенный способ сажать зелень горчицы. Однако молодые саженцы тоже подойдут.

Если вы собираетесь выращивать горчицу из семян, вы можете начать выращивать ее на открытом воздухе за три недели до последней даты заморозков.Если вы хотите получить более стабильный урожай, сажайте зеленые семена горчицы примерно каждые три недели, чтобы получить следующий урожай. Зелень горчицы не будет хорошо расти летом, поэтому вам следует немного перестать сажать семена до конца весны и снова начать сажать семена горчицы в середине лета для осеннего урожая.

При посадке семян горчицы сажайте каждое семя прямо под почвой на расстоянии примерно 1 см друг от друга. После того, как семена прорастут, прорежьте рассаду до 3 дюймов (8 см.) отдельно.

Если вы сажаете саженцы, сажайте их на расстоянии 8–13 см друг от друга за три недели до последних заморозков. При посадке семян зелени горчицы вы можете сажать новые саженцы каждые три недели для получения следующего урожая.

Как вырастить зелень горчицы

Горчичная зелень, растущая в вашем саду, не требует особого ухода. Дайте растениям много солнца или полутень, и имейте в виду, что зелень горчицы любит прохладную погоду и быстро растет. Вы можете удобрять сбалансированное удобрение, но часто эти овощи не нуждаются в нем, когда они находятся в хорошо измененной почве огорода.

Для зелени горчицы нужно 2 дюйма (5 см) воды в неделю. Если при выращивании горчицы вы не получаете такого количества осадков в неделю, вы можете сделать дополнительный полив.

Не допускайте попадания на грядку зелени горчицы сорняков, особенно если это маленькие саженцы. Чем меньше у них конкуренции со стороны сорняков, тем лучше они будут расти.

Сбор зелени горчицы

Вы должны собирать зелень горчицы, пока она еще молодая и нежная. Старые листья становятся жесткими и горькими по мере взросления.Выбросьте все желтые листья, которые могут появиться на растении.

Зелень горчицы собирают двумя способами. Вы можете собрать отдельные листья и оставить растение расти дальше, или можно срубить все растение, чтобы собрать все листья сразу.

Как вырастить горчицу — FineGardern

Горчица — старинное растение, привлекательное для современных садоводов. Растения легко выращивать и дают семена всего за 60 дней. Зелень съедобна, цветы привлекательны, и если семенам дать созреть на растении, они посеют самосев и по-прежнему обеспечат много горчицы.Стоит ли делать собственную горчицу усилий? Учитывая, что небольшая банка хорошего Дижона может стоить до 6 долларов, это действительно так. Из семечек примерно на доллар можно получить полку кладовой, полную прекрасной и необычной горчицы и больше зелени, чем вы можете встряхнуть вертушкой для салата.

Горчица во всех ее формах — побеги, листья, цветы, цельные семена, порошкообразные или приготовленные — это ароматный и нежирный способ придать любой пикантной еде вкус.Я использовал целые семена при мариновании и приготовлении пищи, бросал нежную зелень в свежие салаты (конечно, с гарниром из цветов горчицы), тушеные зрелые листья в качестве гарнира в южном стиле и измельченные пряные семена, чтобы сделать разнообразные острые. горчицы.

Если вы когда-нибудь бывали в винодельческой стране Калифорнии ранней весной, то наверняка видели, как виноградники усыпаны желтыми цветами. Это горчичные растения, друг винодела. Многие владельцы виноградников намеренно сажают горчицу в качестве покровной культуры или позволяют горчице полевой ( Brassica kaber ) разрастаться.При вспахивании в почву растения действуют как сидераты и выделяют азот. Горчица также отпугивает некоторых насекомых (семена такие горячие) и привлекает сирфидных мух, полезных хищников, нападающих на насекомых, жующих виноградную лозу.

Семена горчицы не содержат холестерина, только следовые количества растительного жира и около 25 процентов белка. Листовая горчица содержит кальций, фосфор, магний и витамин B. В большинстве основных приготовленных горчиц калорийность незначительна, так что вы можете не стесняться себя побаловать.

Сегодня горчица занимает второе место по спросу после перца среди специй в США. Исторические записи указывают на использование горчицы еще в 4000 году до н.э., и считается, что доисторический человек жевал семена горчицы вместе со своим мясом (вероятно, чтобы скрыть гниение). Примерно с 2000 г. до н. Э. древние цивилизации использовали его как масло, пряность и лекарственное растение. Он был завезен в западную и северную Европу в раннем средневековье.

На протяжении многих лет горчица наделена целебными свойствами.Его называют стимулятором аппетита, пищеварительным средством и противоотечным средством. Поскольку горчица улучшает кровообращение, ее часто используют в виде пластыря для лечения воспалений. Фольклор гласит, что можно даже посыпать носки горчичным порошком, чтобы предотвратить обморожение.

Вся горчица происходит из семейства крестоцветных, в которое входят брокколи и капуста. Brassica nigra, B. alba, и B. juncea дают черные, белые (на самом деле желтовато-коричневые) и коричневые семена, соответственно.Черные семена сорта B. nigra используются для получения умеренно острой горчицы. Французские повара используют их для приготовления дижонской горчицы — ее можно назвать настоящей дижонской горчицей, только если она сертифицирована для производства этого города, который имеет исключительное право на ее производство. В блюдах Вест-Индии черные семена обжаривают до тех пор, пока они не лопнут. Черный сорт дает нежелательную зелень и действительно предназначен для выращивания на семена.

Белые семена — B. alba — являются основным ингредиентом традиционной горчицы из шарикового парка, наиболее распространенной и самой мягкой из трех.Белые семена также обладают самой сильной консервирующей способностью, поэтому огородники выбирают их для солений, приправ и чатни. Белую горчицу обычно не выращивают ради зелени.
Коричневая горчица, самая острая из всех, используется для приготовления карри и китайской острой горчицы, а также часто для горчицы дижонского типа. Если вы выращиваете горчицу для зелени, выберите B. juncea или восточный сорт, например Giant Red.

[[[PAGE]]]
Горчицу легко выращивать
Горчица хорошо растет на большинстве почв, но дает больше семян в богатой, хорошо дренированной, хорошо подготовленной почве с pH не ниже 6 .0. Он будет хорошо расти при постоянной влажности. Любит прохладную погоду; легкий мороз может даже улучшить вкус. Черная горчица наименее привередлива.

Для достижения наилучших результатов добавьте от 10 до 15 фунтов 5-10-10 удобрений на 500 квадратных футов или его органического эквивалента.Тщательно внесите поправки в верхние 2–3 дюйма почвы непосредственно перед посевом.

Весной засевайте семена в сеялки глубиной примерно 1⁄8 дюйма и на расстоянии 15 дюймов друг от друга, поскольку приближается последний срок заморозков. Если вы живете на юге, вы также можете сеять в сентябре или октябре для сбора урожая осенью и зимой. Как только растения вырастут, сделайте их тонкими на расстоянии 9-10 дюймов друг от друга, и тогда вы можете почти не обращать на них внимания. Однако, если вы хотите собрать много семян, регулярно подкармливайте растения.

Горчица блаженно свободна от насекомых и болезней, и более крупным существам она, кажется, тоже не очень нравится. Однако чем жарче и суше погода, тем быстрее семена прорастают — от 30 до 60 дней, в зависимости от сорта и климата.

[[PAGE]]]
Нарезка горчицы
Выберите B. juncea листьев для салата, когда они маленькие, молодые и нежные, или используйте более крупные листья для тушения или тушения. Добавляйте молодые листья в жаркое и салаты.Зелень горчицы придает приятный резкий контраст аромату мягкому маслянистому салату и поэтому часто является одним из растений, содержащихся в смесях месклуна.

Необходимо приготовить большие горчичные листья. Потушите их с беконом или ветчиной по-южному, или измельчите и обжарьте с другой зеленью, чтобы приготовить подстилку для жареной рыбы и мяса. Также можно добавлять зелень горчицы в супы и рагу для длительного приготовления. Цветы можно использовать как съедобный гарнир.

Будьте осторожны, если стручки не станут слишком спелыми, или ваш сад может быть наводнен горчичными растениями, а это может быть именно то, что вам нужно.Однако, если вы хотите собрать семена, собирайте стручки сразу после того, как они меняют цвет с зеленого на коричневый, прежде чем они полностью созреют; в противном случае они разобьются, и мелкие семена разнесутся по каждому уголку вашего сада.

Стручки следует сушить на воздухе в теплом месте около двух недель. Разложите их на чистом муслине, старой простыне или тонкой ширме. После высыхания осторожно раздавите стручки, чтобы удалить семена и шелуху.

, автор LeAnn Zotta
Февраль 1997 г.
из выпуска № 19

Как сажать и выращивать зелень горчицы

Так много зелени горчицы, так мало времени? Это правда только наполовину.

Есть десятки видов этого вкусного однолетника для прохладной погоды, которые вы можете выращивать.

Есть розетки мягких татсоев, большие широкие листья южных сортов, таких как «Old Fashioned», и тонкие стебли мизуны с зубчатыми листьями.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Я мог бы с радостью перечислить еще много, и я это сделаю чуть позже. Но сначала я должен вас заверить, что «так мало времени» здесь не будет такой большой проблемой, как с другими огородными овощами.

Все многие доступные типы растут довольно быстро.

Если один из них плохо себя чувствует или его вкус вам не нравится, вы можете вырастить молодые листья другого в течение нескольких недель.

Они также являются отличными кандидатами для выращивания в качестве микрозелени самостоятельно или в смеси с другими сортами Brassicas .Вы можете посадить вкусную комбинацию, которая будет готова к сбору урожая всего за девять или 10 дней!

Большинство горчицы с удовольствием выращивают в контейнерах при условии, что там достаточно места, влаги и хорошо дренированной питательной почвы для горшечных культур.

Итак, у вас есть много вариантов и много времени, но давайте не будем терять ни секунды.

Мы сразу рассмотрим детали, чтобы у вас были рабочие знания — прежде чем вы их узнаете! — из лучших способов выращивания и ухода за зеленью горчицы.

Вот что я расскажу:

Что такое зелень горчицы?

Полное раскрытие: еще несколько лет назад я не понимал, насколько обширен выбор зелени горчицы.

Я просто беспечно прожил свою жизнь, ел месклун, наслаждался жареным мясом в местном японском ресторане — и ел намного больше горчицы, чем я думал.

Но теперь я знаю, что к чему. Я обнаружил широкий спектр овощей, которые принадлежат к этой ветви семейства Brassicaceae , и я рад поделиться ими с вами.

Некоторые, с которыми я уже был знаком.

Я живу в районе Аппалачей, в Ноксвилле, штат Теннесси. Здесь домашние повара и повара в местных закусочных готовят пряные крупнолистные сорта, такие как «Гранатовый гигант», и большинство из них являются представителями вида Brassica juncea .

Обычно их тушат со свининой или ветчинным бульоном в качестве гарнира и подают вместе с жареным по воскресеньям или жареной рыбой по пятницам. Или они могут приготовить еду в сочетании с миской с фасолью и свежей сковородой кукурузного хлеба.

Раньше я ел гораздо более мягкие молодые азиатские овощи, такие как мизуна и тацой, даже не подозревая, что они тоже горчицы.

Первый с его узкими листьями с зубчатыми краями — это B. rapa var. japonica , а последняя с ее ложкообразной зеленью является разновидностью B. rapa var. Нариноса .

Есть несколько видов, таких как «Amara», которые возникли в Африке и являются культиварами вида B. carinata .Другие, например, «Красный гигант» — японцы.

И эта солянка из членов семейства Brassicaceae включает некоторых, которые относятся к видам B. hirta , B. nigra или Sinapis alba , который ранее был известен как B. alba и отнесен к другому роду.

Большинство этих видов выращивают больше ради семян, чем листьев, и я сосредоточусь здесь на видах B. juncea и B. rapa , по большей части.

Тем не менее, у этой относительно обширной группы есть много общих черт, которые помогают определить ее. Все съедобные, овощей холодного сезона , и все они имеют хотя бы немного этой фирменной пикантности.

Каждый сорт, от азиатской зелени до новейших гибридов и традиционных южных основных продуктов, таких как «Флорида широколистный», также можно собирать как салатную зелень.

Все они тоже быстро растут. Большинство из них готовы к сбору молодых листьев через 21 день.Они достигают полной зрелости где-то от 37 до 70 дней, но обычно ровно через 45 дней.

Выращивание и история

Горчичная зелень известна во всем мире как кулинарное наслаждение, ее различные разновидности используются в китайской, индийской и южной кулинарии (американской разновидности), и это лишь некоторые из них.

Но это не современный тренд. Люди ели эту зелень более 5000 лет, начиная с Гималаев в Индии.

Зелень Mizuna , вероятно, возникла в Китае, но сейчас считается важной частью японской культуры и кухни.

Многие виды горчицы пользуются гораздо большим успехом в качестве источника приправы, и Канада сегодня является лидером в производстве этого вида.

Что касается съедобной зелени, хотя в настоящее время она не считается любимым блюдом шеф-повара или модной едой, например, капуста , зелень сохраняет свою силу и встречается от Северной Африки до Европы, от Азии до Северной Америки.

Фермеры Непала производят больше всего зеленой горчицы. Если вы хотите попробовать свои силы в выращивании собственного (существенно меньшего) урожая, читайте дальше!

Как сеять

Поскольку он так быстро растет, а семена настолько доступны, за мои деньги прямой посев этой бодрой зелени — лучший способ.

Вы можете посадить их за шесть недель до средней даты последних заморозков в вашем районе и продолжать сажать новый валок каждые 30 дней или около того.

Если почва слишком холодная, около 40 ° F или ниже, не рассчитывайте на такую ​​сверхбыструю скорость прорастания.

И подготовьте грядку заранее, даже осенью или весной перед посевом, чтобы вы могли посадить семена в суглинистую почву, которую вы исправили большим количеством компостированного навоза или других органических веществ.

Семена горчицы нуждаются как в хорошо дренированной почве, так и в большом количестве питательных веществ.

Сейте их на полдюйма глубиной и на дюйм друг от друга, рядами от шести до восьми дюймов друг от друга. Слегка утвердите почву сверху и держите ее влажной, пока она не прорастет.

Как только они прорастут и сформируют пару наборов настоящих листьев, прорежьте их так, чтобы они стояли на расстоянии четырех-восьми дюймов друг от друга, примерно на длину вашей ладони.

Чтобы сажать их в контейнеры, все же верен совет.

Просто убедитесь, что вы разместили контейнеры так, чтобы их можно было легко достать для полива, и дайте им немного больше удобрений в течение сезона, чем их аналоги для садовых грядок.

Чтобы спланировать, когда сажать весной, помните, что горчица расклеится, и вкус станет горьким, когда средняя температура достигнет 75 ° F или выше.

Просто отсчитайте предполагаемую дату созревания вашего сорта, исходя из местных погодных условий, и произведите посев.

Осенью у вас будет противоположное беспокойство. В то время как горчица переносит легкий мороз, заморозки убивают растения.

Учтите, сколько дней у вас есть между временем, когда средняя температура постоянно ниже 75 ° F в конце лета или в начале осени, и временем вашего среднего первого сильного замораживания.Это покажет вам, как поздно вы сможете сажать.

Если вы собираетесь вырастить их только до размеров маленьких листьев, с самого начала сажайте семена ближе друг к другу, примерно 60 семян на фут в валке шириной от двух до четырех дюймов.

А если вы хотите выращивать горчицу, салат или другие разновидности микрозелени, ознакомьтесь с нашим полным руководством с пошаговыми инструкциями .

Некоторые садоводы просто рассыпают семена по всему доступному участку почвы, а затем вдавливают их в почву тыльной стороной грабли для травы.

Вам нужно будет забраться туда, чтобы собрать их, поэтому оставьте достаточно места между рядами или группами, чтобы дотянуться (если это приподнятая грядка ) или пройти (если кровать стоит на земле).

И не исключайте пересадку, если вы хотите более быстрого старта или начали слишком поздно весной или осенью.

Посадите семена в помещении в пару дюймов предварительно увлажненной почвы или беспочвенной смеси в торфяной горшке или другом небольшом контейнере примерно за 20 дней до пересадки.(Я уже упоминал, что эти овощи растут очень быстро?)

Нижний жар ускоряет прорастание. Если вы используете нагревательный коврик, выключите источник тепла, как только семена прорастут, так как крошечные растения предпочитают более прохладную почву для роста — при условии, что она не ниже 40 ° F.

Им также понадобится яркое солнечное окно или лампа для выращивания в период между их появлением и посадкой, что вам следует сделать, когда они вырастут на пару дюймов.

Вы также можете купить саженцы в местных теплицах или сельскохозяйственных магазинах.

Зеленые саженцы горчицы готовы к посадке

Bonnie Plants также продает зеленые растения широколиственной горчицы в упаковках по шесть штук для весеннего посева через Home Depot .

Однако имейте в виду, что при пересадке вы захотите разместить саженцы на их предпочтительном конечном расстоянии.

Обязательно разрыхлите почву, по крайней мере, на шесть дюймов ниже поверхности перед посадкой и внесите поправки так же, как перед посевом семян.

У меня также был хороший опыт посадки семян прямо в небольшой контейнер, дать им прорасти, а затем вынести весь контейнер на солнце, когда будет подходящая погода.

Это помогает мне ускорить процесс как ранней весенней предзаморозной пересадки, так и второй посадки ранней осенью.

В моем районе на юге слишком жарко для прямого посева вплоть до конца сентября.

Кажется странным разводить семена в помещении летом, но это то, что мне нужно, чтобы осенью быстро начать выращивание горчицы и ее родственников кочанной капусты.

Как расти

Я придаю большое значение тому, как быстро эти овощи превращаются в пряный вкус, который только и ждет, чтобы прыгнуть в салатник или пожарить.

Но вам нужно помочь им, если вы хотите, чтобы они росли быстро и имели прекрасный вкус на каждом этапе.

Эта зелень требует места на открытом солнце и , хотя некоторые разновидности, такие как тацой, могут хорошо развиваться в тени. В идеале они любят солнце в течение шести-восьми часов в день.

Если вы посадили их на предпочитаемую ими среду, суглинок с добавлением большого количества органических материалов, вам не нужно поливать горчичную зелень так часто, как если бы вы выращивали ее на песчаной почве.

Итак, они нежные и питательные, а не горячие и жесткие, важно следить за тем, чтобы они получали достаточно воды, примерно дюйма или два в неделю, включая дождь . Убедитесь, что почва влажная, но не переувлажненная.

Они также оценят боковую подачу сбалансированных удобрений в середине вегетационного периода.

Не допускайте попадания на их территорию любых сорняков, особенно тех, которые быстро растут и могут конкурировать за воду или питание, и эти пряные овощи вознаградят вас небывалым урожаем в рекордно короткие сроки.

Важно не сажать их на одном и том же месте два года подряд и не выращивать их там, где за последние год или два были посажены другие виды капусты, например, брокколи , или капуста.

Этот вид севооборота поможет предотвратить распространение почвенных болезней и насекомых, уничтожающих представителей семейства капустных. Перерыв также дает почве возможность пополнить запасы питательных веществ, в которых нуждаются эти тяжелые кормушки.

Воздержитесь от посадки определенных овощей, таких как помидора и перца , в этом месте в следующем году, поскольку самосевные широколистные растения, мизуна и тацой являются плохими растениями-компаньонами для пасленовых .

Советы по выращиванию

• Растение на богатой органическими веществами, хорошо дренированной почве на открытом солнце.
• Обеспечивайте от одного до двух дюймов воды в неделю, включая дождь.
• Если ваша горчица раскусила и начала цвести, немедленно вытащите ее. Зелень в болотах имеет чрезмерно горький вкус.

Сорта на выбор

В течение одного-двух сезонов выращивания разных видов этого пряного овоща вы, вероятно, сможете достаточно поэкспериментировать, чтобы найти какие-нибудь фавориты.

Для начала, вот несколько основных видов и сортов, которые стоит рассмотреть:

Mizuna

Эта азиатская зелень ( B. rapa var. japonica ) является одной из самых маленьких в полностью выращенном виде: она занимает всего шесть дюймов между растениями в вашем огороде или в контейнере.

Но в полный рост он вырастет на 25 дюймов в высоту, с характерными зазубренными листьями и тонкими стеблями.

Вкус горчицы довольно тонкий, листья тоже слегка сладкие.Он популярен как микрозелень и часто выращивается как часть смеси месклунов.

Мизуна

Mizuna также скручивается медленнее, чем большинство его собратьев brassicas, и сохраняется до конца весны или даже в начале лета.

Семена Mizuna доступны в пакетах разного размера и оптом. от Eden Brothers .

Старомодный

Этот сорт семейной реликвии B. juncea с открытым опылением быстро растет, достигает двух футов в высоту и очень вкусный обжаренный.

Мне особенно нравится готовить «Old Fashioned» с более мягкими листовыми овощами, такими как капуста или даже капуста, поскольку пряный и сладкий вкусы дополняют друг друга.

«Old Fashioned»

Этот сорт предпочитает открытое солнце, но неплохо переносит частичную тень и обычно готов к сбору урожая через 45 дней после посева.

«Old Fashioned» доступны в упаковках разного размера от Eden Brothers .

Красный гранат

Даже среди различных B.juncea , «Красный гранат» — быстрый. Его широкие листья достигают зрелости в среднем всего за 40 дней, а иногда и за 30 дней, в зависимости от условий выращивания.

Также хорошо переносит тень.

Пока он растет, не забудьте сорвать несколько детских листочков для салатов и тому подобного. Они будут темно-красными и округлыми, начиная с первого набора настоящих листьев.

«Красный гранат»

В полном размере «Красный гранат» лучше всего тушен, и вы можете бланшировать и заморозить пучки для тушеного мяса и гарниров в течение всей зимы.

«Красный гранат» доступны на рынке True Leaf Market .

Рубиновые полосы

Очень привлекательный бордово-темно-зеленый сорт «Ruby Streaks» с перистыми листьями, когда он становится маленьким, и зубчатыми листьями при созревании.

«Рубиновые полосы»

Они имеют форму мизуны, но на самом деле этот сорт представляет собой разновидность B. juncea со сладким острым вкусом.

семян Ruby Streaks — это , которые можно приобрести на сайте David’s Garden Seeds через Amazon .

Шпинат Горчица Нежно-зеленая

Также известен как Komatsuna, B. rapa var. perviridis «Tendergreen» имеет идеальный вкус для жарки: как шпинат с легким вкусом.

В кулинарии я отношусь к нему как к шпинату, добавляя его в пирог с заварным кремом или овощные соусы, а также использую молодые листья в салате.

«Tendergreen»

Это прекрасный выбор и для контейнеров: от шести до 12 дюймов в высоту и от шести до девяти дюймов между растениями.

Семена шпинатной горчицы «Tendergreen» доступны на рынке True Leaf Market .

Южный гигант Curled

Старый, но полезный, этот сорт B. juncea получил награду All-America Selections в 1935 году и с тех пор набирает силу.

Он особенно популярен на Юге из-за мягкого горчичного вкуса и гигантских вьющихся листьев, из которых можно получить большие порции тушеной свинины.

Вы также можете использовать их молодыми (до 50 дней или около того) в смеси для салатов или для добавления хрустящей корочки в бутерброды.

«Южный гигант свернулся»

Для того, чтобы ярко-зеленые листья с оборками достигли зрелости, требуется почти 70 дней. И они большие, с растениями шириной 18-24 дюйма и высотой листьев 20-24 дюйма.

Это означает, что всего нескольких растений достаточно для жарки, салатов, соте и заморозки, чтобы потом насладиться ими. А поскольку они хорошо переносят легкий мороз в саду, у вас будет достаточно времени, чтобы насладиться ими.

Семена «Southern Giant Curled» доступны от Burpee .

Тацой

Тацой, Б. рапа вар. нариноза , азиатская зелень, очень морозоустойчивая. Возможно, вы даже сможете собрать этот сорт в снегу, хотя он не выдержит сильных морозов.

Для достижения зрелости требуется немного больше времени, чем у некоторых, около 45-55 дней. Но ожидание того стоит, тем более, что вы можете обрезать несколько внешних листьев, чтобы использовать их в качестве детской зелени или нестандартных закусок в течение сезона.

В зрелом состоянии тацой хрустящий, с легким привкусом.Средние ребра листьев имеют аромат, почти как сельдерей.

Тацой

Если вы сажаете съедобный ландшафт, особенно в осеннюю или зимнюю оконную коробку, тацой — прекрасное дополнение. Он образует розетки, вырастает до 12 дюймов в длину и может распространяться от 8 до 12 дюймов.

Семена Тацоя доступны от Burpee .

Ищете другие варианты?

Вы можете найти более интересные сорта в , наш дополнительный справочник здесь .

Борьба с вредителями и болезнями

Чтобы (в буквальном смысле) получить максимум от этого овощного урожая в прохладное время года, вам нужно быть внимательным ко многим вредителям и горстке болезней, которые могут его поразить.

У них есть то преимущество, что они быстро растут, поэтому вы часто сможете собрать урожай до того, как какие-либо насекомые сядут на зелень. Но они привлекательны для множества ошибок.

Вредители

Чтобы дать вам краткое изложение, вот четыре насекомых, которым пряные листья кажутся особенно вкусными — возможно, такими же вкусными, как и вы:

Тля

Эти маленькие сосунки (вот что они делают, это не оскорбление!) Питаются листьями с нижней стороны, оставляя после себя липкий налет.

Они размножаются очень быстро, поэтому ваша зелень может серьезно пострадать, когда они начнут свою работу.

Вы можете избавить свои растения от них с помощью масла нима или пиретринов, но если вы не заметили их на ранней стадии и они захватили контроль, возможно, лучше выдернуть растения и начать все сначала.

Подробнее про тлю в саду здесь .

Блошиные жуки

Эти крошечные жуки прогрызают маленькие дырочки в листовых растениях, особенно у разновидностей с более крупными листьями, таких как Florida Broadleaf.’

Чтобы держать блох в страхе, начинайте, когда растения молодые, и накройте крошечные ростки или пересадку плавающим укрытием .

Как только вы их заметите, можете попробовать масло нима.

Если вы уже боретесь с блохами на других культурах , таких как баклажаны , вы можете отказаться от посадки этих пряных овощей весной или летом, что является лучшим временем для блох.

Оставьте эту культуру только на осень.

Подробнее о том, как избавить свой сад от блох, читайте в этом руководстве .

Пули

В течение нескольких сезонов я думал, что эти зияющие дыры в моей зелени означают, что у меня проблемы с кроликом, но на самом деле это слизни, которые грызут большие дыры в листьях.

Если ваши растения демонстрируют аналогичные повреждения, вы можете попытаться уловить слизняков пивом или кукурузной мукой или построить барьер, чтобы не допустить их проникновения.

Чтобы узнать больше о том, как выиграет битву между садовником и слизняком, прочтите это руководство .

Белокрылки

Эти крошечные белые летающие насекомые интригуют, но поверьте мне: они враги.

Они производят липкое вещество на нижней стороне листвы, и оно вытягивает плесень, которая вредит способности растения к фотосинтезу — что, как вы помните, растениям необходимо для жизни.

Это состояние известно как сажистая плесень .

Белокрылки погибнут от легкого распыления инсектицидного мыла.

Подробнее о борьбе с белокрылками читайте здесь .

Болезнь

Наряду с клопами, а иногда и в тандеме с ними, существуют патогенные микроорганизмы, которые могут вызывать заболевания листовой зелени, такие как горчица.

В основном это виды грибов или бактерий, но есть еще пара вирусов и нематод.

Грибы вызывают затухание на , например, там, где семена прорастают, немного разрастаются, а затем без видимой причины засыхают и погибают.

Другие виды грибов могут поражать более зрелую зелень и вызывать болезни пятнистости листьев, которые могут стать настолько серьезными, что испортят урожай или, по крайней мере, сделают зелень непривлекательной в качестве ингредиента.

Белое пятно, вызванное Cercosporella brassicae , поражает растения серыми или коричневыми поражениями.Он может передаваться другими крестоцветными садоводами, например дикой горчицей, и может даже заразить семена и таким образом попасть на ваш урожай.

Антракноз, вызываемый Colletotrichumighginisianum , распространяется аналогичным образом и образует небольшие круглые очаги на листьях.

Бактериальная пятнистость на листьях, вызванная Pseudomonas maculicola, начинается с крошечных круглых пятен на верхней поверхности листьев. По мере прогрессирования болезни пятна расширяются и соединяются, образуя большие коричневые участки.Нижняя сторона листа может выглядеть пропитанной водой.

Белая ржавчина, вызванная водной плесенью Albugo Candida , вызывает деформации листьев, а ложная мучнистая роса, вызываемая Peronospora parasitica , сначала образует свои характерные небольшие белые поражения на нижней стороне растений, а затем перемещается на верхушку. .

Более подробную информацию о болезнях и вредителях, поражающих зелень горчицы, можно найти в нашем справочнике (скоро появится , !).

Но в целом важно отметить, что вы можете свести к минимуму риск заражения этими недружелюбными грибами и бактериями, приложив дополнительные усилия на передней стороне.

В частности, убедитесь, что вы покупаете высококачественные семена без болезней и сажаете горчицу на хорошо дренированной почве с достаточным количеством питательных веществ. Сами по себе эти шаги могут предотвратить проблемы со стороны многих грибков, переносимых семенами, и многих патогенов, которые процветают в переувлажненной или чрезмерно влажной почве.

Убедитесь, что вы не поливаете листовые овощи сверху из разбрызгивателя или даже из лейки. Вода, которая попадает на листья, может обострить многие из этих заболеваний.

Также не забудьте быстро и тщательно уничтожить все больные растения, удаляя их из сада в садовых перчатках и выбрасывая их в запечатанном пакете в мусорное ведро.

К сожалению, они не кандидаты на роль компоста , так как многие из этих патогенов выживают в растительных остатках.

Это приводит к еще одному важному моменту. Чтобы предотвратить эти заболевания на горчице и других крестоцветных овощах , не сажайте их рядом. Они имеют тенденцию привлекать — и распространять — все те же вредители и болезни.

Сбор урожая

Это тот огородный овощ, который не заставит вас гадать во время сбора урожая. Вы сможете посмотреть на них и узнать, что они готовы.

Вы даже можете получить представление о вкусе любого нового сорта, который вы выращиваете. Просто отсейте один из самых молодых ростков и посмотрите, какой у него вкус. (Вы, вероятно, захотите сначала его промыть.)

Вы также можете мыть и есть микрозелень после того, как появится первый набор настоящих листьев, что может занять всего 10-15 дней. Используйте их в качестве гарнира, в салатах и ​​- мой любимый вариант — в качестве начинки для пиццы.

Бэби-лист мизуна, тацой, васабини и другие сорта обычно готовы примерно к 21 дню.Вы можете выбрать их, когда они будут высотой два или три дюйма.

Как для молодых листочков, так и для полноразмерной зелени, которые обычно готовы примерно через 45 дней, у вас есть возможность обрезать только внешние листья и позволить внутренней сердцевине продолжать расти, или вы можете собрать все растение.

Я рекомендую использовать нож или ножницы для этой уборки урожая, если вы выберете первые, чтобы случайно не выкорчевать все растение, пытаясь оторвать внешний лист пальцами.

Как правило, вы также можете выполнить процедуру «разрезать и прийти снова», отрезав весь набор и кабудл примерно на дюйм от дна, но оставив корни и основание нетронутыми, чтобы образовался новый круг листьев.

С крупнолистными сортами, такими как «Красный великан», я особенно люблю срезать все растение до комков в конце лета, если они стали больше, чем мне хотелось бы, и я знаю, что они будут слишком горькими на мой вкус.

Потом они пришлют новые листья через несколько недель, когда станет прохладнее. Я беру их меньшего размера, и они обычно более нежные и меньше кусаются.

Конечно, эти новые ростки не так надежны и обычно не растут так быстро, как первый урожай.Если вы действительно настроены получить вторую волну урожая, лучше посадить больше семян.

И даже если вы выращиваете горчицу с целью получить только молодые листочки или просто зрелые листья, я настоятельно рекомендую вам попробовать хотя бы несколько кусочков на каждом этапе, даже микрозелень.

Вы можете обнаружить, что вам больше нравится лист другого размера или что вам совсем не нравится вкус на определенном этапе. Если это произойдет, когда вы отобрали образцы в начале вегетационного периода, есть еще много возможностей посадить другой вид зелени или подождать, чтобы позже посмотреть, понравятся ли они вам больше.

Хотя они самые вкусные, только что выращенные в саду, собранную зелень можно хранить в холодильнике около недели. Однако не кладите их в пластиковый контейнер, иначе из-за влаги они станут коричневыми и загнивают гораздо быстрее.

Вместо этого заверните их в чистое, тонкое хлопковое кухонное полотенце без запаха и положите в контейнер для овощей. Там они будут оставаться свежими около недели.

Вы также можете позволить некоторым растениям болтами прижаться, чтобы вы могли собрать урожай, а сохранить их семена.

Дополнительные советы по сбору горчицы можно найти здесь .

Консервирование

Если вы пытаетесь буквально жить за счет земли и есть только ту пищу, которую выращиваете в собственном огороде, возможно, вы захотите использовать автоклав, чтобы сохранить часть урожая.

Но для обычных садоводов, которые просто хотели бы сохранить небольшую часть выращенной ими зелени, чтобы смаковать ее в холодные месяцы, я рекомендую заморозить.

Не переусердствуйте с размерами порций.Пакета размером с пинту или кварту достаточно для быстрого гарнира или для добавления в суп.

Во многих случаях вы также можете добавить зелень в суп и заморозить ее в контейнерах, размер которых соответствует вашему удобству.

Если их не добавить в другое блюдо перед замораживанием, сначала нужно «бланшировать» листья.

Это просто означает, что вы будете кипятить их в воде в течение двух минут, помешивая, чтобы листья не разделялись.

Затем вы сливаете листья на дуршлаг и опускаете их в таз с ледяной водой.Это останавливает процесс приготовления и помогает им сохранить ярко-зеленый цвет. Слейте воду второй раз после этой охлаждающей ванны.

Упакуйте их в контейнеры или банки для заморозки, оставив сверху на полдюйма открытыми для расширения. Печать, этикетка и заморозка.

Перед употреблением разморозьте в холодильнике на ночь или добавьте небольшие, еще замороженные порции прямо в кипящий бульон в большой кастрюле с тушеным мясом или супом.

Если вы используете их прямо из морозильной камеры, не забывайте часто помешивать кипящую смесь, чтобы листья оставались разделенными.

Вы также можете обезвоживать зелень горчицы, чтобы использовать ее позже в супах, тушеных блюдах и запеканках. И они делают вкусные чипсы на перекус — об этом позже.

Выбирайте только молодые нежные листья и тщательно вымойте их, а затем отожмите насухо в машине для салата.

Перед тем, как поместить их в дегидратор и следуя инструкциям производителя, бланшируйте их, пропарив в течение трех минут, окунув в ледяную воду, а затем тщательно высушив.

Надлежащая температура сушки для горчицы и другой зелени, такой как капуста, мангольд, и свекла, составляет 125 ° F.Вы поймете, что они достаточно сухие, когда образец листа станет ломким на ощупь.

Храните обезвоженные результаты в герметичной банке для консервирования или в пластиковом контейнере без бисфенола А с плотно закрывающейся крышкой или запечатайте их в соответствующих пакетах.

Ищете лучшее оборудование для обработки урожая?

Вы можете прочитать о рекомендуемых консервных банках , пищевых дегидраторах , салатников и вакуумных упаковщиках на нашем дочернем сайте Foodal.

Рецепты и идеи приготовления

Вы можете варить горчицу каждый день в течение месяца и никогда не использовать ее дважды.

Но если это ваш первый опыт употребления острой зелени, самый простой способ насладиться ею — это собрать листья, когда они достигают четырех-пяти дюймов в высоту, и съесть их в салате.

Однако я бы не стал делать весь салат из острых овощей — это, скорее всего, будет слишком острым. Несколько листьев станут прекрасным дополнением к легкому, хрустящему салату , , как ромэн, или легкому вкусу брассики, как капуста.

То же и с заправкой: не употребляйте специи. Скорее всего, вы не захотите добавлять что-либо, что скроет вкус зелени, например голубой сыр, и при этом вы не хотите, чтобы какой-либо заправка, сделанная с сильным ароматом специй или трав, имела противоречивый вкус.

Более вкусные заправки для салата с этими детскими листьями включают простой винегрет с луком-шалотом или луком (который всегда хорошо сочетается с горчицей, приправой и зеленью) или что-нибудь легкое и фруктовое, чтобы компенсировать этот привкус.

Когда листья в полный рост, вы также можете заправить их в бутерброды или уложить их в булочку, прежде чем положить сверху колбасу (традиционную или постную) и полить ее сладким вкусом и нарезать кубиками сырого лука. .

Что касается приготовления с зеленью горчицы, я бы порекомендовал для начала простое жаркое или соте.

Вы можете попробовать вкусный южный метод приготовления, если вы мясоед и любите ароматную «дешевую еду».

Вы можете экспериментировать с множеством различных добавок и добавок, от обжаренного лука и чеснока до хлопьев красного перца.Но простой рецепт из двух ингредиентов, который я собираюсь вам описать, вкусен сам по себе.

Инструкции, которые мне больше всего нравятся, составлены таким образом, чтобы вы сами определяли, какой вид зелени вы используете, и как долго ее готовить. Они написаны известным южным кулинарным писателем Томасом Хедом в его кулинарной книге «Зеленые», с некоторыми изменениями, внесенными мной.

Зелень: поваренная книга Юга

Хотите добавить этот вкусный фолиант в свою коллекцию? Вы можете найти его на Amazon .

Базовая южная зелень

Вот что вам понадобится:

• 2 фунта зелени горчицы
• Окорок окорока весом 1 фунт или другое копченое мясо, например крылышко индейки, или 6 полосок бекона, нарезанного толстыми ломтиками
• Вода или куриный бульон — консервированный, домашний или восстановленный из бульонных кубиков хорошего качества, таких как Knorr’s, который можно найти на Amazon .

Отрежьте от зелени все толстые ребрышки или центральные стебли и выбросьте. Нарежьте листья на кусочки размером два квадратных дюйма.

Нарезанную горчицу промыть двумя сменами холодной воды, каждый раз сливая в дуршлаг.

Смешайте зелень и окорок или альтернативное копченое мясо в большой тяжелой кастрюле для бульона и добавьте воду или куриный бульон, чтобы накрыть его.

Доведите до кипения на среднем или сильном огне.

Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока зелень не станет достаточно мягкой на ваш вкус. Это может занять всего полчаса для азиатской зелени, такой как тацой, или часа или около того для зрелых широколистных сортов, таких как ‘Southern Giant Curled.’

Добавьте соль по вкусу непосредственно перед подачей на стол и подавайте в теплом виде. (Помните, что окорока, в частности, добавляют в блюдо немного соли, как и соленый куриный бульон.)

Более сложный, легкий итальянский суп из фасоли и зелени — это комфортная еда, которая понравится как вегетарианцам, так и плотоядным животным.

Вы можете приготовить его с любым сортом, даже с азиатской зеленью, вместо всего или части эскарола , предусмотренного в рецепте, , который вы можете найти на Foodal .

И если вы всегда ищете здоровые, но вкусные чипсы для перекуса, вы будете рады, что вы вырастили такие щедрые запасы ингредиентов для хрустящих зеленых чипсов с горчицей в по этому рецепту от Foodal .

Вам понадобится широколистный сорт, например «Old Fashioned» или «Red Garnet». Это тот случай, когда татсой или мизуна не подойдут.

Краткое руководство по выращиванию

Получите удовольствие от выращивания собственной пряной зелени

Я говорил вам, что у вас будет достаточно времени, чтобы вырастить зелень горчицы! Но если вы похожи на меня, у вас все еще может быть пара (или три) варианта, к которым вы все еще хотели бы добраться.

Что ж, вот для чего следующий вегетационный период.

И помните, это растение хорошо плодоносит и весной, и осенью. Есть также несколько сортов, которые переносят больше холода или тепла, чем другие, так что вы можете немного увеличить урожай в более холодные или теплые месяцы.

Как насчет вас? Выращивали ли вы какие-нибудь сорта горчицы, которые вам особенно нравились, или те, которые вы больше никогда не выращивали бы?

Если да, прыгайте в комментариях ниже, чтобы поделиться с нами своими выборами и кастрюлями, а также советами по консервированию или приготовлению.

А для получения дополнительной информации о выращивании зелени горчицы в вашем саду, ознакомьтесь со следующими статьями:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов предоставлены через Bonnie Plants, Burpee, Dave’s Garden Seeds, Eden Brothers, True Leaf Market и University of North Carolina Press.Не в титрах: Shutterstock.

О Роуз Кеннеди

Роуз Кеннеди, заядлый огородник и бывший обозреватель «Dirt to Fork» в альтернативной еженедельной газете в Ноксвилле, штат Теннесси, делится советами, которые повышают урожайность и сокращают объем работы. Но она также открыта для садовой магии, как щавель с красными прожилками, который поселился на нескольких квадратных ярдах того, что раньше было ее лужайкой. Она защищает всех опылителей, даже пчел-плотников. Среди других ее увлечений — садовники-новички, открытые опыляемые подсолнухи, итальянские вьющиеся помидоры высотой 15 футов и беседка, которую ее муж переделал из арки с витриной продавца хлеба.Что еще более важно, Роуз любит способность сада сделать ухоженный маникюр практически невозможным и оживить настроение, особенно в трудные времена.

Лучшие культуры — Руководство по выращиванию горчицы

Выращивание горчицы

Есть много разных видов горчицы, которые идеально подходят для выращивания в теплице. Какую горчицу вы выберете, зависит от того, что вы хотите от урожая. Различные горчицы выращиваются как быстрорастущие и выносливые салатные культуры — одна из самых простых вещей для выращивания в вашем политуннеле, полезная в холодные месяцы и для заполнения «голодной бреши» весной.Другие горчицы выращивают ради семян, которые измельчают для использования в традиционной приправе. Еще одна горчица используется в качестве «сидерата» — сажается с капустой в севообороте и закапывается в землю, чтобы добавить питательные вещества и пополнить почву.

Требования к посеву и выращиванию горчицы

Горчица — идеальная культура для детей или начинающих садоводов, так как ее легко и быстро выращивать. Посейте листья горчицы для салата в течение всего лета и осенью в своем политоннеле, и вы сможете срезать урожай, и листья снова появятся в течение всего лишь нескольких недель.Когда растения начнут расти, вы можете проредить их примерно на 20 см. Вы можете съесть прореженные растения. Зимой есть много видов горчицы, которые справятся с температурами — просто добавьте дополнительную защиту, если вы живете в особенно прохладной части Великобритании. Горчица не будет расти так быстро зимой, но если вы посадили ее в конце лета, у вас могут быть растения, с которых вы сможете собирать урожай в самые холодные месяцы. Последовательная посадка позволит вам наслаждаться свежими и пряными листьями салата практически круглый год.

Если вы сеете горчицу вместо семян, то семена обычно сеют примерно за три недели до последних весенних заморозков. Посадите семена на расстоянии примерно дюйма друг от друга, а затем прорежьте примерно до 5 дюймов, как только всходы прорастут. Расстояние между семенами более важно для растений, так как растения будут становиться намного крупнее перед сбором урожая и, следовательно, будут использовать больше ресурсов с точки зрения почвы и воды, которые им требуются. Хорошо поливайте, чтобы предотвратить замедление роста, которое может привести к скручиванию растений в теплую погоду, поскольку семена, полученные в таких условиях, будут не такими хорошими, как семена, полученные в естественном порядке.

Горчицу также часто используют в качестве сидерата или «промежуточной культуры». Важно позаботиться о почве в ваших грядках из политоннелей, и горчицу часто сеют после удаления летних культур и окапывают примерно через шесть недель, чтобы обогатить почву. Обязательно закопайте горчицу, прежде чем она пойдет на посев, иначе горчица появится повсюду!

Уборка горчицы

Просто соберите листья горчицы так, как хотите, для салатов, жаркого и других рецептов. Собирайте семенные коробочки, когда они полностью созрели, но до того, как они бросят семена, и просушите их на бумаге или на бумаге перед использованием или хранением.Семена можно использовать в свежем или сушеном виде и хранить для дальнейшего использования.

<Назад

ГОРЧИЦА — Южная жизнь | Southern Living

тип: однолетние

на солнце: полное солнце

вода: обычная вода

зоны посадки: США (верхний юг) / зона 6, MS (средний юг) / зона 7, LS (нижний юг) / зона 8, CS (Прибрежный юг) / Зона 9, TS (Тропический Юг) / Зона 10, TS (Тропический Юг) / Зона 11

Подробная информация о растении

Еда зелени горчицы весной и осенью — это освященная веками южная традиция.Богатая витаминами А и С, питательная зелень достигает полного размера всего через 4-6 недель после посева.

Широко выращивают два вида горчицы. У горчицы курчавые листья с гофрированными краями; им нужно время, чтобы очистить их, так как песок имеет тенденцию скапливаться в складках. Гладколистная горчица (также называемая нежно-зеленой горчицей или горчичным шпинатом) имеет гладкие темно-зеленые листья. Созревает раньше, чем кудрявый, более вынослив к теплой и сухой погоде. Используйте молодые листочки как салатную; старые листья можно приготовить как шпинат.

При весеннем урожае сеять семена за 2–4 недели до ожидаемых последних заморозков. Однократная весенняя посадка будет производиться до тех пор, пока после наступления теплой погоды растения не закроются (перейдут в семена). Чтобы продлить урожай, сделайте вторую посадку через 2-3 недели после первой. Для осеннего урожая сеять в конце лета или в начале осени. Легкий иней сделает аромат зелени более сладким.

Рекомендуемые варианты выбора с фигурными листьями: «Зеленая волна» (термостойкость; медленно растрескивается; 45 дней), «Old Fashioned Ragged Edge» (южная реликвия с прекрасным вкусом; рано срывается; 42 дня) и «Южный великан вьющийся. ‘(большие, ярко-зеленые листья; медленно раскручиваются; 45 дней).Рекомендуемые гладколистные горчицы включают ‘Florida Broadleaf’ (очень большие листья; медленно растут; 47 дней), ‘Red Giant’ (красивые красновато-пурпурные листья; медленно растут; 43 дня), ‘Savannah’ (большие темно-зеленые листья. ; мягкий вкус; очень ранний; медленно схватывается; 20 дней) и «Тацой» (красивые, темно-зеленые розетки, мягкий вкус, морозостойкость; 43 дня).

С декоративной точки зрения горчица — одна из зелени, используемых в зимних цветниках. Варианты с особенно привлекательной листвой включают «Гранатовый гигант» (темно-фиолетовые округлые листья), «Золотая полоса» (ярко-зеленый с кружевной листвой), «Зеленая волна», «Мизуна Пурпур» (фиолетовый стебель с зубчатой ​​листвой), «Мизуна красный». Streak ‘(фиолетовые и зеленые листья с бахромой), Red Giant, Red Mizuna (лопастные листья с зелеными и красными листьями), Ruby Streak (кружевные нитевидные листья от зеленого до темно-бордового цвета), Scarlet Frill ( кружевные алые листья), «Spicy Green» (вычурные зеленые листья) и «Wasabina» ​​(чрезвычайно волнистые листья лаймово-зеленого цвета).