как в домашних условиях организовать этот процесс

Содержание:

Грамотно организованные условия содержания и правильно подобранный рацион сделают откорм телят на мясо экономически выгодным предприятием. Чтобы животных можно было сразу выпасать, закупку молодняка производят в конце апреля. Если же поблизости скотного двора нет пастбища, делают специальный загон, огораживая прилегающую территорию из расчета 8 – 12 кв. м на голову.

Характеристика рациона молодняка

Зимой основной рацион состоит из сена, корнеплодов, комбикормов, а летом сухую траву заменяют свежей. Средняя суточная норма: сено – 3 кг, корнеплоды – 2 – 4 кг, концентраты – 1,5 кг на голову. К году количество сочных кормов увеличивают вдвое, а комбикормов снижают до 1 кг. Примерный порядок скармливания:

1. Пойло из концентрата.
2. Сочные корма.
3. Трава или сено.

Начиная с шестимесячного возраста, можно вводить в рацион пищевые отходы. Картофель предварительно отваривают и разминают.

На зеленые корма в домашних условиях переходят постепенно, так как резкая смена рациона вызовет расстройство пищеварительных процессов и, как следствие, низкие результаты привеса. Сначала скармливают 10 – 15 кг на голову в сутки, после грубого корма, в течении недели норму доводят до 70 кг, дважды в день подкармливая концентратами и давая 50 – 100 г соли.

Особенно хорошо животные набирают вес на злаковых, бобовых и сложноцветных культурах. Наиболее ценная часть растений – листья, содержащие немного клетчатки и большое количество важнейших питательных веществ и витаминов.

Особое внимание уделяют помещению, в котором содержатся бычки – стойло обязательно должно быть сухим, что достигается ежедневным снятием загрязненного слоя, а полная замена подстилки производится один раз в месяц.

С чего начать выращивание

Для жителей сельской местности вырастить животных в домашних условиях не составит особого труда, ведь этим делом можно заниматься непродолжительный период, например, летом, а уже осенью сдать бычка на мясо, неплохо, при этом заработав.

Молодняк выгоднее всего приобретать на молочных фермах – там всегда найдется необходимое количество животных, а порода будет соответствовать заявленной. Выбирая вид, предпочтение следует отдать тому, который больше всего распространен в регионе, что позволит избежать проблем с акклиматизацией.

Оптимальный возраст для приобретения – 3 – 4 месяца, вес – около 100 кг.

Молодняк крупного рогатого скота не требователен к условиям содержания, с кормами также проблем не возникает. Если выращивать всего несколько быков – для себя и на продажу, предприятие можно не регистрировать, при увеличении поголовья, требуется оформление документов частного предпринимателя.

Для стада из 10 и более голов нужен обслуживающий персонал – пастух и скотники, которые будут заниматься кормлением и уборкой помещения.

Очень важная роль отведена ветеринару – он своевременно сделает все необходимые прививки и окажет квалифицированную помощь при заболеваниях.

Особенности откорма телка на мясо

Разведение животных в домашних условиях требует наличия определенных знаний о кормах, оптимальных условиях содержания и лечения. Откорм на мясо можно разделить на три периода:

1. Подготовительный. Этот этап основан на принудительном скармливании больших объемов пищи (превышает физиологическую потребность). Молодняк менее разборчив в кормах – ему скармливают много силоса, сена, соломы.
2. Основной период, аналогичен первому.
3. На заключительном этапе аппетит у телят снижается, что требует введения в рацион достаточного количества концентратов и сочных кормов.

Одним из основных условий хорошего привеса является правильно организованный режим питания: трижды в день через равные промежутки времени. Зерновые культуры обязательно измельчают или запаривают, картофель отваривают и разминают, корнеплоды тщательно чистят и моют. Молодую траву перед скармливанием провяливают, дают небольшими порциями, постепенно увеличивая объем.

Обильное кормление способствует развитию мускулатуры, быстрой прибавке веса, улучшает качество мяса.

Если рацион животных был скудным непродолжительный период времени, то после его восстановления, молодняк начинает усиленно расти, а длительное ограничение в пище приведет к отставанию развития.

Если рядом располагаются перерабатывающие предприятия – сахарный, пивоваренный или спиртовой завод, начиная с шестимесячного возраста, бычков приучают к пищевым отходам производства.

Выращивая животных в домашних условиях, важно помнить, что правильный подход к делу обеспечит к годовалому возрасту увеличение живой массы в 7 – 8 раз по сравнению с показателями при рождении, а к 18 месяцам – не менее чем десятикратный привес.

Как достичь хороших результатов

Откорм молодняка крупного рогатого скота в домашних условиях – рентабельное занятие, так как животные быстро растут, хорошо набирают вес.

Чтобы получить высококачественное мясо, необходимо обеспечить обильное питание, особенно в возрасте от 6 до 12 месяцев. При скудном рационе увеличивается масса костей и связок, мясо становится жестким.

Существует три способа откорма телят на мясо:

1. Короткий – интенсивное выращивание до полутора лет, живая масса достигает 400 кг и больше.
2. Продолжительный – 7 – 8 месяцев умеренного кормления. Быки набирают вес около 500 кг. Мясо получается жирным и сочным.
3. Средний – промежуточный тип, характеризуется умеренно-обильным рационом. Продолжительность 5 – 6 месяцев, вес скота – 400 – 450 кг.

С двухмесячного возраста телят можно выгонять на пастбище, где они будут проводить до 16 часов в сутки, главное условие – наличие воды и затененных участков.

Если же луга поблизости нет – животных выпускают в специально оборудованный загон с навесом. Годовалых бычков (период активного созревания) следует держать на привязи, так они станут значительно спокойнее и будут лучше есть.

Всех начинающих животноводов интересует вопрос: нужно ли кастрировать быков, выращиваемых на мясо? Важно помнить, что животные, прошедшие эту процедуру, хуже набирают вес, в их мясе много жира, однако оно становится нежным и сочным.

Оптимальный возраст для забоя телят – 15 – 18 месяцев, масса 400 кг. Иногда, в силу разных обстоятельств, бычков забивают раньше.

От правильного выбора породы напрямую зависит успешная окупаемость вложенных средств. Дробленый ячмень или овес, концентрированные корма (до 20 % от общего объема), измельченные овощи и сено без ограничений, достаточное количество воды, а, по возможности, и сыворотки, обеспечивающей необходимыми витаминами, чистое стойло – основные факторы, способствующие успешному откорму телят на мясо.

Методы выращивания телят на мясо

Способ выращивания и откорма телят зависит от того, что планируется получать от них в дальнейшем – молоко или мясо.

Выращивание телят до 2-х месяцев

Пока основной пищей молодняка является молоко, его не делят на бычков и телочек, а выкармливают всех одинаково принятым в хозяйстве способом. Всего таких способов 3.

• Ручная выпойка. Это наиболее распространенный, благодаря своей эффективности, способ вскармливания. Его основное преимущество – возможность регулировать привесы путем принудительного нормирования количества молока, выпитого каждым теленком, а недостаток – необходимость тщательного соблюдения санитарии в помещениях и при обработке устройств для выпаивания, чтобы избежать желудочно-кишечных заболеваний молодняка и обеспечить сохранность поголовья.

Сразу после рождения, в течение молозивного периода (10-12 дней), теленок получает в пищу молоко матери, а затем – смешанное молоко от других коров. Для кормления телят используют ведра и специальные индивидуальные или групповые поилки с мягкими сосками, которые существенно облегчают и ускоряют процесс выпаивания.

• Сменно-групповой подсос. При этом методе вскармливания теленок сосет стерильное молоко прямо из вымени коровы-кормилицы. Поэтому молодняк меньше болеет, и облегчается уход за ним, так как не нужно доить, подогревать и раздавать молоко.

В кормилицы попадают коровы, дающие молоко низкой жирности или тугодойкие, а потому непригодные к машинному доению, но при этом здоровые, дающие много молока, спокойные, с развитым материнским инстинктом. Каждая корова-кормилица одновременно кормит группу телят, численность которой определяется условием, что каждый теленок должен получать 3,5-4,0 л молока в день. За весь период лактации корова может выкормить 3 или 4 такие группы, но в каждой последующей группе число телят будет меньше, поскольку со временем продуктивность коровы снижается. Продолжительность кормления одной группы составляет 2,5-3,0 месяца.

• Подсос под коровами-матерями. Практикуется в мясном скотоводстве. Каждая корова кормит не более двух телят, а чаще – одного. По достижении телятами 7-8-месячного возраста молочное вскармливание прекращается, бычки и телочки разводятся в разные группы, и их дальнейшее выращивание происходит по разным системам.

Доращивание

Это переходный период, когда животных приучают к твердым объемистым кормам. Начинается он, когда молодняк достигает возраста 4-6 месяцев, а заканчивается, когда вес особи достигает 290-320 кг. Кроме молока и его заменителей, телятам начинают давать концентраты. За 2 месяца их количество доводят до 1 кг в день. С третьего месяца в рацион постепенно включают сочные корма и силос.

Откорм

Назначение этого заключительного этапа выращивания бычков – достижение товарного веса (не менее 400 кг) как можно быстрее. Обычно на откорм поступают годовалые животные и длится он в среднем 3-4 месяца.

Наиболее дешевый и быстрый способ откорма скота – это выпас на богатом пастбище. Если такой возможности нет, надо организовать обильное и полноценное растительное питание молодняка сеном, корнеплодами, силосом и травой. В рацион включаются также различные кормо-смеси, сухие концентрированные корма и отходы пищевой промышленности – барда, жом, ячменная дробина.

отъем, приучение к грубым кормам, состав рациона

В мясном скотоводстве выращивают телят на подсосе до 6-8 месячного возраста. В течение 1,5 часов после рождения теленка необходимо подпустить к матери для получения молозива богатого иммуноглобулинами. За подсосный период он должен получить от 1200 до 1500 кг молока, которое до трехмесячного возраста является основным кормом.

Очень важно раннее приучение телят к грубым кормам и концентратам. Обычно они начинают поедание сена с 15-20 дневного возраста. Для подкормки молодняка корма закладывают в кормушки в загоне, куда свободно могут проникать телята, но не могут попасть коровы. В тех случаях, когда молодняк хорошо растет и дает высокие приросты – более 1000 г, и к шести месяцам весит не менее 200 кг, целесообразно применять ранние отъемы, которые способствуют быстрому восстановлению живой массы коров, повышению их упитанности и улучшению воспроизводительной способности.

В рацион телят необходимо включать минеральные добавки для обеспечения их необходимым количеством кальция и фосфора, из расчета 3 и 5 грамм на голову в сутки, соответственно.

В начальный период откорма используют менее ценные грубые и сочные корма, а в заключительный период в рацион включают больше концентрированных кормов.

В зависимости от вида основного корма, включенного в рацион, различают и виды откорма. Наиболее дешевым является откорм телят на зеленой массе – когда в рационе 70% по питательности занимает зеленая масса и 30% концентрированные корма.

В осенне-зимний период используют силосный тип откорма. Его готовят из зеленой массы кукурузы, подсолнечника, однолетних и многолетних трав и включают в рацион 50-55% (по питательности). В силосе содержится мало сахара, поэтому для поддержания сахарно-протеинового соотношения в пределах нормы, в рацион вводят корма богатые легко перевариваемыми углеводами (например, свеклу или свекловичную патоку), которые способствуют хорошему развитию микрофлоры в преджелудках и обеспечивают усвоение азотистых веществ.

Также применяют откорм молодняка с использованием барды и свекловичного жома в свежем или силосованном виде.

Кормовая база в мясном скотоводстве должна основываться на кормах собственного производства, для этого в хозяйствах необходимо улучшать кормовые угодья, оборудовать объекты заготовки, хранения и подготовки кормов к скармливанию животным. Все корма и подстилка должны находиться на территории фермы.

При живой массе мясных пород коров 500-550 кг и среднесуточном привесе телят на подсосе 800-1000 г, общая годовая потребность в кормах по питательности должна составлять не менее 55 ц корм. ед. При такой обеспеченности кормами, затраты на один центнер прироста живой массы составят 10-13 ц корм.ед., а расход концентрированных кормов в натуральном выражении на 100 кг прироста – около 3 ц.

Структура посевных площадей кормовых угодий

В зависимости от распаханности земель, наличия и качества естественных кормовых угодий, урожайности культур, их удельный вес в структуре посевных площадей может быть следующий:

• зерновые: 48-50%;
• технические: 5-7%;
• картофель, овощи и бахча: 0,5-1%;
• кормовые: 37-40%, в том числе кукуруза 16-19%, многолетние травы 16-20%;
• пожнивные посевы: 5-7% к пашне.

От общей площади сельхозугодий пашня должна занимать 82%, а сенокосы и пастбища 17%. Такая структура посевных площадей обеспечивает высокий уровень организационных и агротехнических мероприятий, позволяет получать 270-280 кг мяса в живом весе на 100 га сельхозугодий.

Откорм и нагул мясного скота

Период интенсивного роста телят определяет уровень мясной продуктивности. Поэтому в это время следует обеспечить стабильное и полноценное кормление при рациональном использовании наиболее дешевых объемистых кормов в виде смесей. Продолжительность этого периода составляет 4-8 месяцев, а среднесуточные привесы бычков достигают 800-1000 г.

Откорм – это заключительный этап в технологии производства говядины который способствует увеличению живой массы КРС, убойного выхода, улучшению вкусовых качеств мяса и снижению его себестоимости.

Заключительный откорм характеризуется среднесуточными привесами бычков 900-1000 г, что достигается использованием кормов с высокой концентрацией энергии. Откорм следует заканчивать в 18-20 месячном возрасте при достижении живой массы не менее 400 кг.

Животных откармливают преимущественно на зеленых и сочных кормах, силосе, отходах промышленности. Основные корма по питательности должны составлять не менее 50-70%, грубые 12-15%, концентрированные 10-25% рациона. В качестве минеральных добавок используют поваренную соль (40-95 г в сутки на голову), трикальцийфосфат (40-75 г), костную муку, преципитат, мел.

К основному корму животных приучают постепенно в течение 5-10 суток, а в период заключительного откорма его сокращают на 10-20% при этом норму концентрированных кормов и сена увеличивают. Для сбалансированности кормовых рационов используют разные кормовые добавки, которые содержат в определенных пропорциях травяную муку, кормовые дрожжи, шроты, макуху, карбамид и т.п., а также премиксы. Животных кормят от 2 до 4 раз в сутки в одно и то же время. Откорм проводят в помещениях или на открытых площадках применяя привязную и беспривязную системы содержания.

В будущем, при изменении ценовой политики на мясо КРС мясных пород, в хозяйстве планируется внедрение более прогрессивной технологии выращивания молодняка в молочный период на подсосе. Согласно этой технологии, теленок содержится вместе с матерью и имеет возможность сосать корову в любое время. Для подкормки и отдыха телят в средней части коровника отгораживают отдельную секцию из расчета 1,5-2 м

2 площади пола на одного теленка: здесь устанавливают кормушки, емкости для воды и устраивают лазы с таким расчетом, чтобы телята свободно проходили в секцию и имели доступ к матерям. Подкормку начинают с месячного возраста, а выращивание организовывают так, чтобы в период отъема живая масса их составляла 240-260 кг и выше, что соответствует 6-8 месячному возрасту. Отъем является ответственным моментом и часто вызывает стрессовое состояние и снижение продуктивности телят. В этот период им следует скармливать премиксы в состав которых входят микроэлементы, витамины, аминизит и кормовой гризин, а рацион должен включать сено, сенаж, силос и концентрированные корма.

Фенченко Н.Г., д.с-х.н., профессор, заведующий лабораторией мясного скотоводства;

Хайруллина Н.И., д.б.н., главный научный сотрудник лаборатории мясного скотоводства;
Шагалиев Ф.М., к.с-х.н., заведующий лабораторией кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов;
Башкирский НИИСХ УФИЦ РАН.

15.04.2019

Выращивание телят на мясо

Для выращивания на мясо лучше подходят бычки. Они скорее растут, меньше затрачивают корма на единицу прироста. Особенно отличаются этим телята, полученные от молочных коров, осемененных семенем быков мясных пород. При выращивании на мясо бычков можно не кастрировать.

Начиная с 6‑месячного возраста у молодняка активно развивается мышечная ткань. Поэтому молодняку в возрасте 6– 12 месяцев необходимо обеспечить высокий уровень кормления. При плохом кормлении животного в этот период повышается удельный вес связок и костей. Мясо такого скота будет жестким, трудно перевариваемым. Телят необходимо кормить так, чтобы их живая масса к годовалому возрасту увеличилась в 7–8 раз по сравнению с массой при рождении, а к 18‑месячному возрасту – в 11–12 раз.

• При интенсивном кормлении молодняка до года мясо получается мраморным, высокопитательным, нежным, сочным и вкусным.

Летом молодняку дают вволю зеленые корма. Это самый дешевый корм, но при чрезмерно большом их потреблении откорм происходит медленно, особенно в заключительный период. Поэтому необходимо включать в рацион дерть ячменя, овса, кукурузы или комбикорма. Чем больше в рационе концентратов, тем выше приросты скота, тем больше будет жира между тканью, тем мясо будет сочнее и вкуснее. Концкормов нужно давать 1,5– 2 кг и даже 3 кг в сутки. Если есть разнообразные корма, то их лучше чередовать. Это улучшит их поедание и усвоение.

• Проводить откорм скота в последние 2–3 месяца перед убоем желательно на привязи. В этом случае животные будут меньше расходовать энергии на движение, следовательно на каждый килограмм прироста затраты кормов уменьшатся. В период откорма корм можно давать 2 раза в сутки. Летом выпасают молодняк по 14–16 часов в сутки, чередуя пастьбу с водопоем и отдыхом.
• Во время откорма животным необходимо давать 50–100 г соли и другие минеральные подкормки.

При хорошем кормлении к 18‑месячному возрасту, животные достигают 420–450 кг, когда и следует заканчивать откорм. Именно в этом возрасте и с такой живой массой надо направлять животных на убой, так как откорм молодняка обходится дешевле, чем взрослых животных. Так, если молодняк до года при хорошем кормлении и содержании затрачивает на 1 кг прироста 6 кормовых единиц, то животные старше двух лет – в два раза больше. Кроме того, мясо молодняка более высокого качества по сравнению со взрослыми животными.

Убивать животных на мясо лучше осенью при достижении нужной живой массы. Делать это весной нерационально: летом на зеленом дешевом корме молодняк прибавит в живой массе, а мясо бычка, убитого осенью, будет более высокого качества.

При убое молодняка массой 430–440 кг убойный выход составляет примерно 55%.

Забой бычков

Бычков, которые предназначены для забоя, нужно кормить обильно. Летом животным дают вволю зеленых кормов и подкармливают концентратами – по 1–1,5 кг в день. В стойловый период бычков кормят также вволю грубыми и сочными кормами и добавляют по 1,5–2 кг комбикорма.

Забивать бычков на мясо целесообразно в первый год их жизни. В это время на каждый килограмм привеса расходуется значительно меньше кормов, чем при откорме бычков старшего возраста. Но забивать телят‑молочников, особенно родившихся весной, не следует. Такой теленок за лето на зеленых кормах намного увеличится в весе, и мясо от него, забитого осенью, будет дешевым и высококалорийным. При интенсивном откорме бычков в течение первого года жизни лучше не кастрировать. Установлено, что некастрированные молодые животные значительно лучше наращивают мясо.

Туша коровы: 1 – толстый край б/к; 2 – шея б/к; 3 – мышца лопатки; 4 – чёлка; 5 – лопатка; 6 – передний подбедерок б/к; 7 – антрекот; 8 – тонкий край; 9 – вырезка; 10 – тонкий филей б/к; 11 – тонкий филей м/к; 12 – толстый филей б/к; 13 – внутренняя часть бедра; 14 – круглая мышца бедра; 15 – внешняя часть бедра; 16 – кострец м/к; 17 – кострец б/к; 18 – пашина стейк; 19 – пашина стейк б/к; 20 – ребра м/к; 21 – ребра б/к; 22 – грудинка

Забивают животное, предварительно оглушив, что обеспечивает лучшее обескровливание туши. После того, как оглушенное животное падает, острым ножом в продольном направлении разрезают шкуру на нижней стороне шеи, обнажая крупные кровеносные сосуды. Их перерезают поперек. Процесс обескровливания продолжается 8–10 минут. Кровь собирают в чистую посуду. Затем приступают к снятию шкуры. Сначала у самого основания обрезают оба уха, кольцеобразно разрезают шкуру вокруг ноздрей и губ. Затем делают разрез от правой ноздри через глаз к правому рогу, от него по верхнему краю лба до левого рога и дальше до отверстия, образовавшегося при удалении левого уха. У основания каждого рога делают кольцевые разрезы.

После снятия шкуры с одной части головы удлиняют шейный разрез до середины нижней губы и снимают шкуру с остальной части головы. После этого голову отделяют от туши, делая разрез между первым шейным позвонком и затылочной костью. Чтобы легче было снимать шкуру, тушу кладут на спину, а под бока для устойчивости подкладывают два бруска. От продольного разреза на шее, сделанного при обескровливании, шкуру разрезают по средней линии груди и живота до заднепроходного отверстия, вокруг которого делают разрез. Круговые разрезы делают также на передних и задних ногах, несколько выше копыт.

Шкуру разрезают по внутренней стороне передних ног и через подмышечные впадины к вершине грудной кости до среднего продольного разреза на груди. Сняв шкуру с передних ног, отрезают нижние части их по запястным суставам. После этого снимают шкуру с груди и нижней стороны шеи. От кольцевидных разрезов на задних ногах делают разрезы по задней стороне ног, через скакательные суставы, затем по внутренней стороне к пахам и дальше до среднего продольного разреза на животе.

Нижние части задних ног, освобожденные от шкуры, отрезают по скакательным суставам, но так, чтобы не повредить сухожилия, за которые потом тушу будут подвешивать. В последнюю очередь снимают шкуру с пахов, с мошонки (у коров – с вымени), с внутренней стороны бедер, с живота, с боков. При снятии шкуры нож надо держать плашмя, туго натягивая шкуру рукой и подрезая ее не кончиком ножа, а всем лезвием, чтобы не было выхватов или прорезов.

Когда шкура с боков снята, острым топором разрубают грудную кость. Ножом отделяют пищевод и трахею. Конец пищевода сразу же прочно перевязывают, чтобы не вытекло содержимое желудка. После этого в разрезы скакательных суставов между костью и сухожилием вставляют разногу и тушу подвешивают на такую высоту, чтобы было удобно снимать шкуру с крестца, спины и верхней части шеи. С крестца и спины шкуру снимают руками, оттягивая ее на себя и только изредка пользуясь ножом. Затем делают надрез вдоль внутренней стороны всего хвоста. В этом месте шкуру снимают ножом и отдирают руками.

Со снятой шкуры удаляют оставшееся мясо, сало, сухожилия, после чего ее складывают пополам вдоль по хребту шерстью наружу и оставляют на 1–2 часа. Пока шкура остывает, из туши вынимают внутренние органы, освобождают желудок и кишечник, все хорошо промывают. В таком виде тушу нужно показать ветеринарному врачу. Окончательно обработанную тушу рубят вдоль и помещают в прохладное помещение для созревания. Охлажденную шкуру обряжают (т. е. снимают с нее оставшиеся прирези мяса, хорошо очищают и консервируют).

Хорошо просолившаяся шкура должна соответствовать следующим требованиям.

1) хребтовая часть упругая и плотная на ощупь;

2) «сорочье мясо», т. е. мясо на краях шкуры, обескровленное, светло‑желтого цвета;

3) мездровая поверхность матовая, без водянистых блестящих мест; если поскоблить ножом, она становится светло‑серой;

4) волос влажный, но если провести по нему ребром ладони, влага отжимается незначительно.

Название книги – Полный справочник животновода

ОТКОРМ БЫЧКОВ-БРОЛЕРРОВ, рекомендации специалистов — Лорд, Lord, ветеринарные клиники и аптеки в Николаеве

ОТКОРМ БЫЧКОВ-БРОЛЕРРОВ, рекомендации специалистов

ОТКОРМ БЫЧКОВ-БРОЛЕРРОВ

 

Специалисты знают, что при весе бычка 500-600 килограммов соотношение мяса к костям в туше на 10-15% выше, чем при весе в 400-450 килограммов. Выращивание бычков до веса в 500-600 килограммов обычно сдерживают сроки, такой бычок на обычных концентрированных кормах вырастает за 18-24 месяца и себестоимость мяса становится почти такая же, как оптовая цена.

 

Наиболее целесообразно откорм до 12-16 месячного возраста. В последние 3 месяца перед забоем необходимо обеспечить усиленное кормление. При интенсивном выращивании и откорме в 12-16 месяцев можно получить бычков с живой массой 500-600 кг. В первые полгода жизни у телят идет интенсивное развитие пред желудков (рубца, сетки, книжки) и формирование иммунной системы. Несбалансированность рациона по витаминам и минералам, его низкая переваримость влечет за собой ухудшение состояния здоровья теленка. Это оборачивается низкой продуктивностью в будущем. Специалисты знают, что если теленок достиг хороших привесов в первые два-три месяца, то он сможет показать эффективные результаты и в дальнейшей жизни, если этого не случилось, то в дальнейшем не поможет и хорошее содержание, и отлично сбалансированные корма.

 

Часто из–за недостатка кормов или по другим причинам приходится забивать молодняк в более раннем возрасте. Однако надо иметь в виду, что ранний забой телят, особенно родившихся весной, экономически невыгоден, так как летом телёнка можно легко и дёшево откормить на пастбище.

 

При выращивании животных на мясо можно использовать следующие схемы кормления:

 

1.Стандартная схема кормления телят молочно–мясных пород ( предпочитаю герефордскую породу или их помесь)

 

Возраст, декада	Живая  масса в конце периода, кг	Суточная дача корма, кг
		Молоко		Концентраты / желательно в волю		Сочные / желательно в волю		Сено / желательно в волю	Минеральная подкормка, г
		Цельное	Снятое	овёс	Смесь овёс+ ячмень	Силос	Корнеплоды		соль	Биотан 3 — Z
1–я 2–я 3–я За месяц	59	7 7 6 200	— — 1 10	— — 0,1 1	— — — —	— — 0,2 2	— — — —	0,1 0,1 0,1 30	— 5 10 150	— 10 10 2300
4–я 5–я 6–я За месяц	81	4 1 — 50	4 7 9 200	0,2 0,5 0,8 15	— — — —	0,5 1 1 25	0,1 0,3 0,5 9	0,1 0,2 0,2 5	15 15 20 500	20 20 20 6000
7–я 8–я 9–я За месяц	103	— — — —	9 8 8 250	— — — —	0,8 0,8 0,8 24	2 2 2 60	0,5 0,5 1 20	0,5 0,5 0,5 15	20 20 25 650	20 20 20 6000
10–я 11–я 12–я За месяц	126	— — — —	7 6 5 180	— — — —	0,8 1 1 28	4 5 5 140	1 2 2 50	0,8 0,8 1 26	25 25 25 750	30 30 30 9000
13–я 14–я 15–я За месяц	148	— — — —	4 2 — 60	— — — —	1 1 1 30	5 5 6 160	3 3 3 90	1 1 1 30	25 30 30 850	40 40 40 12000
16–я 17–я 18–я За месяц	170	— — — —	— — — —	— — — —	1,5 1,5 1,5 45	7 7 7 210	3 4 4 110	1,5 1,5 2 50	30 30 30 900	50 50 50 15000
Всего за 6 мес.		250	700	16	127	597	279	128	3800 / 3,8 кг	50300 / 50,3кг

 

 

 

 

Для молочно–мясных пород предусмотрена живая масса к 16–ти месячному возрасту 500-600 кг. Для выращивания до 6–ти месячного возраста бычков молочно–мясных пород требуется около 250 кг цельного молока и 700 кг снятого. Также имеет место использование ЗЦМ- заменителя цельного молока, приблизительно из расчёта общего объёма молока и снятого молока = 950 кг. будет равно приблизительно 100 кг. ЗЦМ Такие нормы обеспечат получение среднесуточного прироста около 700–800 г.

 

Если время откорма сокращается, то высокие приросты могут быть получены только при усиленном кормлении молодняка в первые месяцы жизни.

 

Высокие привесы могут быть только при откорме бычков на нагульных кормах вместе с матерями. Так называемый мясной откорм с туровым воспроизводством и содержанием.

 

Для телят, родившихся весной, грубые и сочные корма рациона заменяют зелёной травой. При выпасе на хорошем травостое можно сэкономить до 20% концентратов, рассчитанных по норме.

 

За период интенсивного выращивания среднесуточный прирост должен составлять по 800-1000 г. При таких приростах животные к 12-16–ти месячному возрасту достигают 500-600 кг.

 

При выращивании молодняка на мясо важное место отводится силосу. В рационе молодняка до 12 месяцев он может составлять около 50% (по питательности), а в рационе 16–ти месячных бычков — до 60%. Удельный вес грубых кормов с суточной даче может достигать 40% (по питательности). Концентрированные корма следует ограничивать до 20–25% питательности рациона.

 

В весенне–летний период можно содержать молодняк на пастбище без подкормки концентратами.

 

Для откорма молодняка старше 6 месяцев можно использовать следующий рацион:

 

2.Примерный суточный рацион для молодняка старше 6–ти месячного возраста

 

Корм	6-9 месяцев	9-12 месяцев	12-15 месяцев	15-18 месяцев
Сено, кг	2	2	2	2
Солома, кг	2	2	2	2
Силос, кг	20	25	30	35
Свекла кормовая, кг	5	5	5	5
Смесь концентратов, кг	1	1	1	1
Соль, г	30	35	40	45
Мел, г	20	—	—	—
Костная мука, г	—	30	30	30
Биотан, г	60	60	60	60

 

 

 

В начале откорма животные менее разборчивы и им можно скармливать больше малоценных грубых кормов, различные отходы, барду, жом и т. п. Особенно имеет место жомовый откорм который увеличивает массу животного за 3-4 месяца разительно. Но данный откорм разрешается только после 250 кг. массы тела.

 

В середине и особенно в конце откорма следует давать больше концентратов, пищевых отходов.

 

Заключительный откорм (последние 3 месяца) животных в возрасте 1,5 лет можно вести, ориентируясь на следующие рационы:

 

 

 

3.Типовые суточные рационы для заключительного откорма молодняка, кг

 

Тип рациона	Корм	Период откорма (по 30 дней)
		1–й	2–й	3–й
Силосный	Силос Солома пшеничная Сено луговое Смесь концентратов Соль, г	30 3 — 1,3 30	25 2 1 1,6 30	20 1 2 1,9 35
Сенный	Сено луговое Смесь концентратов соль, г Мел, г	10 3,2 30 10	10 4,2 30 15	8 5,8 35 30
На свекловичном жоме	Жом кислый Сено злаковое Солома яровая Смесь концентратов соль, г Диаммонийфосфат, г	45 — 3 1,4 30 60	40 — 3 1,8 40 60	40 1 2 2,9 45 60

 

 

Перед убоем скота часть силоса целесообразно заменить концентратами.

 

Откармливаемых животных чаще всего содержат на привязи, но ежедневно им нужно предоставлять умеренный моцион в загоне, что способствует улучшению аппетита. При употреблении сухих кормов животных поят 2–3 раза в сутки.

 

Технология ускоренного  откорма мясного  КРС с использованием кормов — пробиотико

Выращивание бычков на мясо

Для того чтобы выкормить бычка для убоя его на мясо, нужно заранее подготовиться и позаботиться об условиях содержания. Поскольку от качества, а также от удобств для самого скота, будет напрямую зависеть его рост. Содержание должно проводиться только в сухих помещениях, где нет сквозняков. В клетках, где будут жить бычки, должно быть толстое половое покрытие, а верхнюю его часть нужно будет убирать каждый день. Нижняя часть подстилки является природным обогревом.

Выращивая бычков, следует помнить, что не допускается сырость. Если будут сквозняки и сырость, то они могут погубить скот. Для этого заводчикам нужно поставить нормальную вентиляцию, что сможет обеспечить доступ свежего воздуха в сарай. Ведь свежий и чистый воздух способствует ускорению роста и улучшению здоровья. Если вентиляция не сумеет полностью очистить воздух, то фермеры могут применять золу. Она может максимально напитаться ароматом аммиака и прочих газов, чем очищает воздух в средине.

Зола должна насыпаться на дорожки, но ее можно установить и в ящик. Как правило, рождение телят припадает на зимний период, когда за окном морозно. В таком случае содержание должно проводиться совместно с дополнительными обогревательными приборами, можно использовать в сарае, печь, которая будет топиться перед ночью. Благодаря ней в помещении со скотом будет достаточно тепло и сухо. Зимой теленок может выпускаться на самостоятельный выгул уже с 10 дневного возраста, но только если на дворе стоит хорошая погода. Это позволяет оздоровиться молодняку и нормально развиваться. Летом скот лучше держать в загоне, что делается на дворе. Для защиты от палящих лучей солнца и от осадков делается дополнительно навес, а также ставятся обязательно поилки, кормушки и прочее оборудование.

Пол в самом загоне можно сбить из доски, при этом у пола должен быть маленький уклон, из-за которого жидкости будут уходить в желобок. Желобок делается при помощи листов металла и сварки. Если содержание будет правильным и правильно подобран рацион, то скот будет расти быстро и к годовалому возрасту, масса будет составлять порядка 3 центнеров.

Закупка и подбор породы

Когда сарай и оборудования для выращивания бычков будут готовы, следует выбрать породу и произвести закупку молодняка. Важным аспектом в данном деле является подбор породы, именно от этого будет зависеть скорость выращивания и сроки окупаемости вложенных средств.

Молодняк лучше всего закупить на фермах, которые занимаются выращиванием скота, кроме того, лучше брать животных у племенных заводчиков. Если предполагается заниматься выращиванием бычков на мясо в домашних условиях, то следует начинать с закупки 10-20 особей. Когда пойдет первая денежная прибыль, то средства можно вложить в расширение фермы.

От породы зависит многое, например метод выращивания, а также период, за который бычка можно отправить на убой. Опытные фермеры новичкам часто советуют покупать такие виды, что быстро растут, но дополнительно следует учесть качество и вкусовые особенности получаемого мяса. Перед подбором нужного скота, рекомендуется уточнить, какая именно порода подойдет для конкретного региона разведения, ведь одни из дорогих и популярных видов могут просто не прижиться в определенных регионах.

Из возможных видов рекомендуется остановиться на:

1. Породе шароле.
2. Казахском белоголовом бычке.
3. Симментальской породе.
4. Герефордском виде.

Одними из самых дешевых при закупке являются молочные телята, правда, до 3 месяцев такой скот необходимо вскармливать молоком. В связи с этим лучше проводить закупку голов, что уже перешли на корма и траву. Покупать скот лучше в мае, это позволит уже к осени следующего года получить мясо и первые деньги от его продажи.

Уход за скотом

От того, насколько качественным будет уход, и рацион зависит практически все в данном деле. Поэтому определившись с породой, потребуется изучить ее особенности и правила содержания, а также другие возможные правила.

В идеале выращивание бычков на мясо должно проводиться на даче или на участке со свободным земельным участком, где можно будет поставить загон, а также выгуливать поголовье.

В летний период скот быстро начинает расти и прибавлять в весе, но для этого бычкам потребуется постоянный выгул. Если держать таких животных в стойле, то они будут становиться агрессивными и у них могут быть вызваны разнообразные заболевания.

В самом загоне заводчику необходимо будет соблюдать чистоту и гигиену, а значит постоянно убирать. Если на ферме будет достаточно большое поголовье, то для ухода за скотом самому не справиться, потребуется нанять помощника. Стоит сказать, что помощник в данном деле не будет лишним, ведь на содержание скота потребуется немало усилий. Поголовье необходимо ежедневно кормить, следить за ними на пастбище, а также проводить уборку.

При выборе персонала следует отдавать предпочтение ответственным людям, у которых будет дисциплина, и которые сумеют делать поставленные задачи. Для того чтобы вырастить 20 особей, потребуется 2-3 человека. Также нужно познакомиться с ветеринаром, который сможет осматривать поголовье, делать по необходимости прививки.

Для новичков есть несколько советов по выращиванию таких животных, которые могут очень помочь в деле:

1. Перед закупкой молодняка следует показать скот ветврачу.
2. Также у телят должны быть сделаны необходимые прививки.
3. Желательно молодняк приучать к траве начиная с 1 месяца их жизни.
4. Телята на пастбище должны выходить только когда сойдет роса.
5. Если лета очень жаркое, то молодняк лучше оставлять в загоне и сделать для них тень из навеса.
6. Половое покрытие в загоне должно всегда оставаться чистым и сухим.
7. Температурный режим не должен быть менее 10 градусов тепла.
8. Когда начинается половое созревание, скота не нужно отправлять на пастбище, в связи с их повышенной агрессивностью.

Питание

Если закупка была сделана молочных особей, то их нужно кормить молоком. Таким образом, на одну голову приходится порядка 8 литров молока в сутки. Как видно такое докармливание не очень выгодное при выращивании. Дабы сохранить средства на молоке, рекомендуется закупить небольшое поголовье коз, они будут давать необходимое количество молочного продукта, а также с коз тоже можно получить дополнительную прибыль. Когда бычкам будет по месяцу, их можно постепенно приучать к траве и кормам, а также заводчики должны начинать их отпускать на пастбище.

Взрослых особей можно кормить при помощи травы в летнее время и сеном в зимний период. Но такое кормление не даст нужных результатов, при выращивании скота на мясо. Для максимального набора массы животных нужно включить в питание другие продукты. Таким образом, 70% рациона будут составлять:

1. Свекла.
2. Кукуруза.
3. Зерно.
4. Картошка.
5. Бахчевые растения.

Другие 30% могут составить сено или трава. Также скоту потребуется давать силон, соль и воду. Для того чтобы получить конечный продукт высокого качества следует поить бычков пивом, на протяжении определенного времени. Перед забоем, а именно за 3-4 месяца бычков следует перевести на зерно, кукурузу и люцерну.

Мраморное мясо – самое ценное и обладает большой популярностью и спросом. Стоимость килограмма такого продукта будет колебаться в пределах 25-50 долларов. Зачастую его покупают рестораны или богатые люди. Это связано с тем, что обычному человеку со средними доходами такое питание нереальное.

Заработок на разведении в условиях своей фермы

Животное до момента убоя созревает за 18-20 месяцев. Как правило, убой скота производится в это время, а его масса должна составлять 350-500 кг. Окупаемость всех вложений и бизнеса в целом на мясе происходит за год-два. Дело достаточно прибыльное, если к его организации заводчик подойдет достаточно серьезно. Но такое дело будет доступно и выгодно только тем людям, которые могут работать физически и имеют большое желание трудиться.

Смысл разведения скота на мясо заключается в закупке, докармливании и реализации готовой продукции. Естественно, может показаться, что вся затея сложная и не принесет желаемой прибыли, но если изучить все тонкости и подойти к процессу серьезно, то усилия и вложения принесут плоды. Но не стоит покупать любые породы и у кого попало. Именно от выбора вида скота зависит очень многое. В противном случае, вместо 400-500 кг мясо получается только 200 кг. При этом затраты труда и денег уходят одинаковые. Для мяса подойдут бычки мясного направления, а не молочного или мясомолочного.

Что касается сена, то его можно покупать у других фермеров, но дешевле и практичнее подготавливать его самостоятельно. Траву потребуется скосить, а потом просушить на протяжении пары дней. Во время высыхания необходимо по пару раз на день переворачивать ее. Таким образом, она не будет запревать, а сушка будет равномерной. Когда трава просохнет, ее следует сложить на сеновал.

В среднем расход корма на месяц будет составлять:

1. Для телят, которые содержаться в стойле по 150 кг сена, 180 кг силоса, по 30 кг корнеплодов и до 100 кг кормов.
2. Для бычка, которому исполнился год, в среднем будет расходоваться немного больше 200 сена, 150 кг силоса и 100 кг корма.

Когда животному будет 1 год, его необходимо кастрировать, чтобы получать больший прирост в массе, а также это делает животных менее агрессивными.

Перед тем как продать мясо можно следует определиться с выбором метода продажи. Заводчики могут продать скот живым весом. Иными словами, скупщики сами приедут и дадут определенную сумму за бычка в живом виде. Стоимость рассчитывается за 1 кг массы. Если убой проводится самостоятельно, то прибыли от реализации мяса будет на 30% больше, но и забот появляется больше.

Выращивание в условиях дома

Практически вся говядина реализуется по местности в селе или на рынках. Бычки чаще используются для получения мяса, ведь они набирают полезную массу скорее, чем коровы, кроме того, их масса значительно больше, чем у коров.

Быкам не рекомендуется скармливать очень много люцерны. В противном случае, его живот будет раздут и если ничего не предпринимать, то может случиться смерть. Поэтому следует обратиться к ветврачу, если такое потребление травы случилось. Сам скот в это время должен бегать на протяжении большого периода времени.

В качестве места жилья скота используется старый сарай. Это в разы дешевле, чем возводить новую постройку. Форма его в идеале должна быть удлиненной, а заводчик должен внутреннее пространство поделить на персональные стойла. На одну особь должно приходиться порядка 10-12 кв.м. Все стойла должны быть широкими, дабы животное по мере своего роста могло без проблем в нем находиться.

В каждом месте для животного, должны быть цепи для привязи, в противном случае быки будут свободно гулять по сараю, что нередко приводить к дракам между разными особями.

Для улучшения комфорта животным делается подстилка. Для ее создания можно использовать солому, сено. Подстилка должна время от времени меняться, навоз убираться. В противном случае быки будут грязными, мокрыми, а значит, могут болеть.

Для выпаса идеальной погодой является теплый, но без палящего солнца день, а также, чтобы не было осадков.

Чтобы быки не так часто проявляли свою агрессию и нрав, заводчику потребуется сделать для них светлые загоны, а сам сарай должен быть уютным. Это прививает животным миролюбивое поведение. Дополнительно усмирить агрессивный нрав помогут выпасы на лугах. Выгоднее всего закупать и выращивать от 10 голов одновременно.

Как утверждают специалисты и опытные заводчики, разводить быков для получения мяса в конечном итоге – это очень прибыльное и перспективное на сегодняшний день дело. Правда, для его реализации потребуется тщательная подготовка, физический труд и определенные финансовые инвестиции. Идеально подойдет сфера деятельности для людей, которые не бояться труда и у которых есть участок земли с сараем.

Руководство для начинающих по выращиванию телят на говядину

Если у вас есть трава, покупка телят и их выпас — лучший способ наполнить морозильную камеру большим количеством прекрасной говядины.

слов: Шерин Клотье

Выращивание пары говядины — это относительно простой способ держать траву под контролем и обеспечивать семью мясом.

18-месячный зверь может дать более 150 кг говядины.Это много мяса, и он заполнит небольшой морозильный ларь первоклассным стейком (целое филе глаза!), Хорошими сосисками и всем, что между ними.

5 ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. Никогда не должно быть только одно животное само по себе — изоляция — это форма пытки. Каждому нужен друг (кто еще будет лизать эту царапину на его спине?), Поэтому планируйте иметь как минимум двух зверей одновременно.

2. Вам понадобится минимум 1 га (2. 5 акров) пастбищ для двух половозрелых коров. Под этим я имею в виду первоклассные пастбища с благоприятным климатом. Если это не ваш квартал, спросите соседа, какова его норма поголовья, чтобы узнать, чем ваша земля может кормить сухим летом и холодной зимой. Мои 2,8 га хорошей травы Вайкато могут вместить семь голов крупного рогатого скота разного возраста. Я выращиваю двух телят в год и одновременно пасу 5-6 телят.

3. Выпасите минимальное количество зверей для начала — гораздо лучше быть в недостаточном количестве, чем в избытке.Чтобы точно определить, сколько у вас пастбищ, используйте инструмент калькулятора площади Google Maps, чтобы очертить свои загоны.

4. Убедитесь, что ваши ограждения пригодны для складских запасов.

5. Вам понадобится как минимум два отдельных загона , желательно больше, чтобы вы могли чередовать выпас. Чем больше у вас загонов и чем больше вы сможете кормить, тем лучше. Фермеры-интенсивные фермеры перемещают свой скот ежедневно (или чаще), но достаточно еженедельно пересаживать новую траву, пока другие загоны отрастают заново.Если у вас нет внутреннего ограждения, можно установить систему электрического ограждения, и, конечно же, для каждого загона / загона нужна вода.

6. Знать законность владения скотом.

Любой, кто владеет крупным рогатым скотом, даже если это всего одно животное, должен быть зарегистрирован в:

NAIT — Национальная схема идентификации и отслеживания животных
TBFree — система контроля поголовья, направленная на искоренение туберкулеза (ТБ) в Новой Зеландии

Оба сервиса бесплатны.OSPIRI управляет этими двумя национальными программами: (0800 482 463), ospri.co.nz. Регистрацию в NAIT можно выполнить онлайн, но TBfree требует заполнения формы, детали которой может предоставить служба поддержки. Зарегистрируйтесь, прежде чем покупать телят. Продавец потребует ваш номер NAIT, и вам нужно будет обновить свой статус NAIT, когда вы доставите скот домой. Также неплохо записать номер NAIT продавца. Продавец также предоставит вам форму ASD (Декларация о статусе животных), в которой будет указан анамнез туберкулеза их стада.

---

ВАРИАНТ 1: ДОБИРАЮЩИЕ

Возраст : 8-12 недель, более 100 кг, чем старше, тем лучше
Цена : примерно 500 долларов за теленка

Самый простой способ начать — купить двух отъемышей. Это телята, достаточно взрослые, чтобы есть траву. Убедитесь, что те, которые вы покупаете, уже едят траву, а не только зерно. Если они получают зерновые добавки, продолжайте кормить их, постепенно меняя их рацион на траву.

Не принуждайте скот к резкому изменению диеты, так как его желудки не могут переварить новую пищу.

ВАРИАНТ 2: ТЯНЯ

Возраст : четыре дня +, предпочтительно 7-10 дней
Цена : примерно 100 долларов или меньше, в зависимости от сезона

Покупка четырехдневных телят и их собственное выращивание требует больше усилий, но детям интересно заниматься этим. Вам понадобится навес, чтобы укрыть их в течение первых нескольких недель.

Вы можете купить теленка менее чем за 100 долларов в сезон (с июля по ноябрь), но цены могут быть выше в зависимости от спроса.Не стоит платить больше, так как к тому времени, когда вы подсчитаете, сколько будет стоить сухое молоко, чтобы довести теленка до стадии отъема, будет экономичнее купить отъемыша. Это как минимум один, а лучше два мешка сухого молока по 100 долларов каждый.

Если вы можете попросить фермера вырастить теленка до 7-10 дней, теленок будет работать намного лучше, и вы получите животное, прошедшее наиболее рискованный период времени.

---

ПОЧЕМУ НАИЛУЧШЕЕ ПОКУПАТЬ ГОВЯДИНУ

Мясные породы при убое дадут намного больше мяса, чем дойные породы, поэтому покупать более дешевых телят бобби — ложная экономия.

Большинство доступных телят поступают из молочной промышленности и представляют собой помеси, дойную корову и мясного быка. Я предпочитаю телят породы Мюррей Грей-кросс, так как у них спокойный характер (хотя и слишком тихий, и они легко могут стать домашним животным!), Но все мясные породы мне хорошо подошли.

9 СОВЕТОВ ПО ВЫБОРУ ХОРОШЕЙ ИБИНЫ

Телята должны быть:
• возрастом не менее четырех дней (чем старше)
• весить более 40 кг
• сильными, энергичными и счастливыми

Никогда не покупайте теленка, который не на 100 процентов здоров.Больной теленок может очень быстро умереть, заразить вашу собственность болезнью, которую вы никогда не сможете устранить, и заразить другой скот.

Вам также необходимо проверить:
• глаза — должны быть яркими и настороженными, не запавшими
• уши — настороженными, не висящими
• задняя часть — чистыми, без признаков диареи
• колени — не опухшие и не болящие
• пупок — не инфицирован и не опух

Проконсультируйтесь с фермером, что они получали достаточное количество молозива в первые несколько часов после рождения, так как это заставляет их пищеварительную систему работать на всю жизнь.

---

ОБЫЧНЫЕ ПОРОДЫ НА ФЕРМАХ Новой Зеландии

Дойные породы
• Джерси
• Фризская
• «Киви-кросс» (Джерси х Фриз)
• Голштинская или Голштинская фризская
• Эйршир

Обычные мясные породы, скрещенные с молочными коровами
• Херефорд
• Ангус
• Мюррей Грей

ИСТОЧНИК ВАШИХ АКЦИЙ

TradeMe может быть хорошим местом, чтобы найти пару отъемышей на продажу.Договоритесь о покупке с продавцом, чтобы избавиться от паразитических червей по мере сбора. Попросите их сделать это прямо перед вами, пока вы загружаете их, даже если они говорят, что это было сделано недавно.

Лучше всего получить четырехдневных телят от друга / соседа, занимающегося молочным животноводством. Если у вас его нет, сделайте его. Представьтесь ближайшему фермеру, спросите заранее, можете ли вы купить у них телят, когда они будут готовы, спросите, будут ли они выращивать их на несколько дополнительных дней для вас, и выразите свою признательность чем-то дополнительным, например, коробкой конфет или пива. или бутылка вина.

Вы получите более здоровых и качественных телят.

Спросите фермера, чем они его кормят. Купите сухое молоко той же марки или, если это молоко из чана, попросите ведро молока, чтобы вы могли постепенно переходить на молоко. Опять же, резкие изменения в диете могут быть вредными, и чем моложе теленок, тем более уязвима его пищеварительная система.

В качестве альтернативы вы можете попросить агента по животноводству доставить для вас телят. Свяжитесь с агентом в вашем сельском магазине.Однако за 20 лет работы с различными агентами мне еще предстоит наладить хорошие отношения с одним, поскольку они, похоже, не заинтересованы иметь дело только с парой животных за раз.

Вы можете купить на аукционе в местных торговых точках, но это дает вам недостаток, заключающийся в невозможности иметь дело непосредственно с фермером.

ИХ ДОМА

В идеале у вас должен быть прицеп со стандартным ящиком, крышкой и нескользящим резиновым ковриком. На самом деле это большие инвестиции, если вы получаете пару
телят один раз в год.

Прицеп с четырьмя воротами подходящего размера *, надежно соединенными вместе, прицепной сеткой сверху (поверьте мне, эти маленькие парни умеют прыгать), кусок рифленого железа спереди, чтобы сломать ветер, и старый кусок ковра на этаже вполне достаточно. Без ковра нервные экскременты и водоросли делают трейлер скользким и опасным.

Можно использовать поплавок для лошадей, но при транспортировке отъемышей поместите прицепную сетку в любой щель над задней дверью.Они могут и будут выпрыгивать, пока вы едете со скоростью 100 км в час.

Другой вариант — договориться с продавцом о доставке.

Мой муж может перенести телят в хлев, но они для меня слишком тяжелые. Я даю им в рот палец, чтобы пососать, и наполовину толкаю, наполовину тяну.

РАССЕЛЕНИЕ В

Отъемышей необходимо залить водой, когда вы их собираете. Покупка воды для нескольких животных обходится дорого, поэтому постарайтесь договориться о том, чтобы фермер делал это, пока вы их загружаете.В противном случае узнайте у ветеринара индивидуальные дозы.

Молодые отъемыши очень восприимчивы к глистам, поскольку они еще не выработали собственную сопротивляемость, и вы не хотите, чтобы они бросали яйца глистов на ваши загоны.

Держите их в карантинном дворе в течение 24 часов, пока они изгонят свою ношу червей, и в идеале не пасутся в этой карантинной зоне в течение как минимум трех месяцев.

Убедитесь, что этот первый загон / загон надежно закреплен. Складские дворы идеальны. Животные могут совершить побег, подобный Гудини, в первые день или два, если смогут.Убедитесь, что у них есть вода и сено, трава или зерно (если это был их предыдущий рацион), и позвольте им привыкнуть к вам.

Тень, Шафир и ужин.

Если у вас нет дворов, убедитесь, что ваши заборы на 100% защищены от остатков, особенно вокруг водостоков и водотоков, и внимательно следите за ними.

Четырехдневным телятам прижиться немного сложнее. Если что-то пойдет не так, то это произойдет в первые несколько дней. Им нужен сухой, теплый, без сквозняков, но вентилируемый сарай с соломенной или деревянной подставкой для стружки и постоянным доступом к воде, а также к молоку и дополнительному зерну.

Самый простой способ вырастить четырехдневных телят — это передать их кормящей корове, кормящей корове с материнским темпераментом, которая будет выступать в роли суррогатной матери. Об этом я напишу в отдельной колонке.

---

МАКИЯЖ РУЧКА ДЛЯ СДЕЛКИ

Стоит вложить деньги в четыре ворот или панели, которые вы можете связать вместе, чтобы сделать ручку, которая поместится на вашем прицепе, чтобы сделать стандартный ящик. Их можно легко хранить и они универсальны, их можно использовать для чего угодно, от содержания новорожденного ягненка до предотвращения попадания животных на новый огород.

Эта статья впервые появилась в журнале NZ Lifestyle Block .

Выращивание молочной говядины: маленькие телята, большая прибыль

У молочных животных есть коммерческий побочный продукт: потомство. Если у вас есть молочные козы, то каждый год у вас есть товарный урожай, но что вы будете делать после того, как этих козлят отлучат от груди, и у вас останется больше молока, чем вы сможете выпить? Вы можете приготовить много сыра или использовать его для выращивания других животных, например, телят.

Телята породы Джерси и голштинской породы являются первоклассными мясными бычками, и их можно с большим успехом выращивать на козьем молоке. У трикотажа красиво мраморное мясо, и, хотя размер тушки меньше, вы все равно можете ожидать около 500 фунтов готового мяса от бычка-джерси. Голштины крупнее, и их обычно забивают примерно до 1300 фунтов, чтобы получить около 600 фунтов готового мяса. Трикотажные изделия и голштины — отличные рыночные животные для собственного потребления или для продажи на аукционе животных.

Телят обычно можно купить у местного молочного фермера по переменной цене.Самые дешевые цены на телят осенью и в начале зимы, когда вы будете кормить их зимой. Так как телятам придется давать сено и зерно, цена значительно снижается. Если у вас есть много пастбищ, чтобы выпасать их, то легко просто подкормить телят кормом или высококачественным сеном. Таким образом, даже выращивание теленка поздней осенью или в начале зимы может быть прибыльным, если у вас есть правильные настройки. В настоящее время цены самые низкие — мы купили наши менее чем за 50 долларов за штуку.

Вашему теленку потребуется два или три дня на молозиве, обычно фермер, который его разводит, будет держать его при себе в течение нескольких дней, чтобы обеспечить хорошее начало. Если фермер хочет, чтобы они ушли быстрее, вам нужно обязательно взять у фермера немного молозива, чтобы кормить их в течение первых нескольких дней. Как только они получат молозиво, вы можете переключить их на цельное коровье молоко, козье молоко, заменитель молока или их смесь. Теленку нужно будет кормить молочной диетой до тех пор, пока он не станет хорошо питаться самостоятельно, обычно не менее шести недель, а лучше восьми недель.

Вы можете выращивать телят на козьем молоке, если у вас его много, и для нас это была значительная экономия. Выращивание теленка до отъема будет стоить от 50 до 175 долларов на теленка по нынешним ценам. Это просто заменитель молока по самой низкой цене. Заменитель молока, помимо того, что он дорогой, не имеет естественных ферментов и белков, которые делают телят более здоровыми. Телята, выращенные на заменителе, могут получить такие сильные истощения или понос, что очень быстро погибнут от обезвоживания.Хорошая новость заключается в том, что существует множество доступных лекарств, и чистки обычно успешно лечатся. Избежать промывки и сократить расходы — всегда отличная идея, поэтому с небольшим количеством дополнительной смазки для локтей вы можете значительно увеличить свой заработок.

У нас было три способа выращивания телят: полностью на заменителе, на заменителе, смешанном с козьим молоком, и только на козьем молоке. Мы убедились, что использование одного заменителя может быстро увеличить расходы, а также увеличивает вероятность вымывания. Использование козьего молока в качестве добавки к заменителю или выращивание молочных телят полностью на козьем молоке — чрезвычайно экономичный способ вырастить некоторых телят.Вы можете вырастить теленка до отъема на козьем молоке всего за 35 долларов за теленка. Это экономия от 15 до 140 долларов по сравнению с заменителем молока. Самый экономичный способ кормить телят — молочная коза, которая будет давать вам молоко.

Молочные козы могут давать в среднем 8-15 фунтов молока в день, в зависимости от времени на кривой лактации. Кривая лактации показывает, когда самка освежилась, а когда ее нужно обсушить перед рождением. Обычно, по крайней мере, за два месяца до рождения козу сушат, чтобы дать ей возможность передать все свои запасы развивающимся детям внутри нее.Как только лань освежится, она сделает много для своих детей, а обычно даже больше.

Если бы вы доили пять штук, вы могли бы ожидать 40-70 фунтов молока в день. Один галлон составляет около восьми фунтов, так что у вас есть молоко для восьми телят с пятью дойными козами. Это будет стоить от 17,50 до 25 долларов в неделю. Звучит как большие деньги, однако заменитель молока для восьми телят будет стоить от 800 до 1400 долларов от рождения до отъема. Кормление и уход за вашими пятью дойными козами будет стоить всего от 140 до 200 долларов за восемь телят от рождения до отъема.Это четверть стоимости заменителя.

Почему бы не купить корову, чтобы накормить нашу партию телят? Это правда, что одна корова, которая является крупным производителем, могла бы кормить телят, но если учесть бережливость коз, это тоже намного дороже. Если вы не учитываете зерно, одной корове требуется около 3-4 акров пастбищ. На четырех акрах субстандартных пастбищ, таких как лесные угодья или заросли кустарников, вы можете запустить до 24 коз. Хотя ваша одна корова может дать 64 фунта молока, необходимое для ваших восьми телят, мы все же можем использовать эту цифру, чтобы показать, насколько экономна молочная коза.Если бы ваша корова давала 64 фунта молока в день, козы для сравнения могли бы дать целых 192 фунта!

Стоит ли удивляться, что большая часть мира пьет козье молоко? Подводя итог, на том же участке земли, 3-4 акрах, вы могли бы вырастить 24 теленка вместо пяти-семи телят, выращиваемых на коровьем молоке. Козы намного более бережливы и экономичны, что вы действительно можете сэкономить, выращивая молочных телят на козьем молоке по сравнению с коровьим молоком или заменителем — до 75%. Замечательная бережливая молочная коза!

Итак, что именно это означает? Что ж, если вы покупаете, когда цены на телят падают, и продаете, когда цены высоки, то тем временем вы можете получить для себя неплохую прибыль.Цены на говядину колеблются от 79 центов за фунт до 1 доллара за фунт. Это означает, что ваш 500-фунтовый теленок может принести на аукционе 500 долларов. При отъеме теленок будет около 136 фунтов, в 60 дней или восемь недель. Вы бы вложили около 25 долларов на теленка в молоко в течение первых восьми недель. Итак, поскольку хороший средний вес для кросса голштинов / джерси составляет около 70 фунтов, вы наберете около 60 фунтов теленка.

Если бы ваша закупочная цена была 40 долларов, как моя, то ваши общие затраты при отлучении от груди составили бы около 65 долларов на теленка.В верхней части продаж вы можете потратить до 100 долларов на теленка и его корм до отъема. Так что, если вы не покупаете по самой высокой цене и не продаете по самой низкой, вы можете легко вернуть немного денег. В конце прошлогодних продаж, при 107 долларах за сотню, вы заработали бы 145 долларов. При самой низкой прибыли вы ожидаете получить более 45 долларов, а с восемью телятами это означает 360 долларов. Немного, но это прибыль. Однако вы также можете покупать дешево и продавать дорого, и, исходя из прошлогодних цен, вы могли бы заработать 135 долларов за сотню.Таким образом, покупка и выращивание теленка стоила бы 65 долларов, но если бы вы продали в нужное время, вы бы получили прибыль в размере 119 долларов на теленка или 952 доллара на группу из восьми телят.

Голштины также довольно популярны из-за того, что называется пастбищной телятиной. У телятины плохая репутация из-за прошлой практики, когда телят держали в клетках, кормили молоком, и у них было достаточно места только для того, чтобы вставать и лечь. Существует несколько методов выращивания телятины, но пастбищная телятина — самый простой и самый экономичный, а также гораздо более этичный.Голштины и трикотажные изделия являются отличным средством для выращивания крупного рогатого скота из телятины весом около 240 фунтов. Мясо сладкое и нежное, но не такое легкое и безвкусное, как у традиционной телятины. Телятина можно выращивать на пастбищах, а мясо отличное — многие говорят, что им его больше нравится. Цены на телятину, выращенную на пастбищах, могут быть довольно высокими и могут варьироваться в зависимости от местности. В моем районе вы можете ожидать около 8 долларов за фунт готовой телятины, выращенной на пастбищах. Это общая сумма брутто 960 долларов на теленка. Итак, мы только что нашли способ получить за одного теленка такую ​​же сумму денег, какую мы получили бы за восемь на аукционе.

У вас будет стоимость 65 долларов на теленка, около 106 долларов на переработку, 160 долларов на зерно / сено с конечной прибылью в 630 долларов на теленка или 5000 долларов на всех восьми телят. Придется найти покупателей. Один фермер ходит на фермерские рынки и раздает листовки заинтересованным людям. Многие фермеры сообщают, что могут легко продавать все выращенное ими мясо по более высокой цене. Люди хотят есть мясо, выращенное на пастбищах, и готовы платить хорошую цену за телятину, выращенную на пастбищах. Телятина, выращиваемая на пастбищах, — отличная альтернатива для небольшой фермы, потому что вы можете выращивать телят круглый год, кормить козьим молоком, сеном и зерном и получать хорошую прибыль за 12–16 недель.Это валовой доход более 1000 долларов в месяц на содержание восьми телят.

Что интересно в выращивании осенних телят Джерси и Голштинской породы, так это то, что обе породы лучше традиционной говядины на пастбищной диете, с добавлением зерна или просто на пастбище. Их можно кормить озимой рожью с очень небольшими затратами и продавать позже в том же году, когда цены будут выше. Если у вас большая ферма, вы можете выращивать говядину разных возрастов и продавать ее по своему усмотрению для получения прибыли. Таким образом, при рекордно высоких ценах на зерно идея превращения молочных телят в бычков-кормушек является привлекательной.Если вы можете выращивать телят в основном на пастбищах, таких как райграс или на доступных пастбищах, и иметь кормушку к концу весны / началу лета, то вы смотрите на отпускную цену примерно от 650 до 910 долларов при пиковых ценах. Суть в том, сколько каждая отдельная ферма должна будет потратить на обеспечение пастбищ для своих отнятых от груди телят из бутылочки.

Использование естественных колебаний рынка может легко дать вам лучшую маржу прибыли, хотя, как и все вложения, существует определенный риск.Рынки могут падать и действительно падают, но если вы можете обеспечить своих телят пастбищами, вы, вероятно, сможете переждать минимумов и получить более высокую цену. Молочная говядина растет немного эффективнее на пастбищной диете с некоторыми добавками к корму и может давать такой же урожай, как и традиционные породы говядины. Трава или пастбище, как правило, обходятся дешевле, особенно если вы можете посадить озимые культуры, такие как райграс, или косить собственное сено. Хотя молочная говядина не процветает и не преуспевает в среде откормочных площадок, она отлично справляется с программами выращивания пастбищ.Небольшое предприятие может лучше обеспечить такую ​​среду для выращивания молочных телят до хороших телят-кормильцев.

Моя личная философия: зачем переступать доллар, чтобы получить копейку? Если вы можете заработать около 119 долларов за теленка, отнятого от груди, 630 долларов за пастбищную телятину и от 400 до 700 долларов за пастбищных телят, то я бы хотел посмотреть, сколько вы можете продать готовой говядины. Молочная говядина не содержит большого количества жира, который можно обрезать, поэтому ей труднее работать на большом рынке.Мне не нужно говорить многим из вас, что наши рынки совсем другие. Тысячи мелких хозяйств получают хорошую прибыль от выращивания на пастбищах говядины, индеек, свиней и всех других видов животных, традиционно выращиваемых в закрытых помещениях. Мы уже знаем, что мясо, выращенное на пастбищах, полезнее, дешевле (для нас) выращивать и приносит больше прибыли.

При выращивании молочной говядины у вас гораздо больше шансов получить отличное животное, но трикотажные изделия будут меньше и весят в готовом размере от 800 до 1000 фунтов.Выращенные на пастбище, с добавлением зерна, они могут дать вам прекрасное мраморное животное высшего качества с меньшим количеством корма, меньшим количеством лекарств и меньшими затратами времени. Так что, если вы можете создать более качественный продукт, вполне естественно, что вы можете взимать за него больше. Каждый человек, которого я знаю лично, на пастбище выращивают любое мясо, в кратчайшие сроки может найти на него покупателя. Я недавно на пастбище вырастил 100 кур, и люди выстроились в очередь, чтобы получить от них долю. Другие рассказывают ту же историю. Мой вопрос к любому, кто слегка интересуется молочными телятами: если у вас есть пастбище, почему бы не оставить ваши теоретические 8 телят и не прикончить их, если можете? После того, как вы отнесете его к переработчику, вы можете легко превратить эти 130 долларов за центнер в три-семь раз больше денег с отдельными кусками мяса.

Местный фермер в моем районе выращивает пастбищных цыплят и ходит на фермерские рынки, чтобы раздавать листовки. Он сообщает, что всегда распродается. Люди, продающие говядину, баранину, свинину и индейку, также сообщают о тех же результатах. Люди устали употреблять в пищу химические вещества, гормоны и мусор. Даже если у вас нет сертификата органического происхождения, вы можете заставить людей покупать вашу говядину. Либо уже обработанный, либо на копыте. Ваш диапазон прибыли будет больше похож на 800–1200 долларов за молочную говядину на копытах по пиковым ценам на аукционе.(Это обеспечивает бюджет зерна в размере 10 долларов в неделю, но предполагает бесплатный бюджет пастбищ / сена. Это изменилось бы, если бы вам пришлось покупать сено) Как животное, выращиваемое на пастбищах, вы можете получить вдвое больше, в некоторых районах, и просто загрузите его и отнесите в процессор вашего клиента. Это общая вероятность получения прибыли в размере 3900 долларов или более на говядину, но вам придется продавать свой продукт. Ваши восемь телят могут заработать до 31000 долларов, если вы потратите время, чтобы продать их и доставить переработчику для вашего клиента.

Но мы должны хотя бы взглянуть на идею продажи сокращений самим, раз уж мы зашли так далеко. В ходе исследования я обнаружил, что стейки рибай, выращенные на пастбищах, продавались по 34 доллара за фунт! Мне не нужно показывать доллары, которые летят в карманы других производителей. Очевидно, что есть затраты: на местном уровне переработка говядины стоит 0,89 доллара за фунт, так что вы можете сократить свою прибыль на 1200 долларов или около того. Но с учетом того, что цены на говяжий фарш составляют 7 долларов за фунт, мне не нужно говорить вам, что на это стоит обратить внимание.Вы должны будете хранить говядину в глубокой заморозке и быть готовыми заплатить за электроэнергию, чтобы запустить ее, и за обслуживание ее, и за здание, в котором она находится. Одна молочная говядина должна дать вам от 500 до 700 фунтов мяса, начиная с в сокращениях по цене от 7 долларов за фунт до 34 долларов за фунт. Даже при довольно скромных 10 долларах за фунт вы просто увеличили свою прибыль до 7000 долларов на теленка, минус 600 долларов на корм / уход, а также еще 1000 долларов на переработку. Таким образом, вы можете получить 5400 долларов за теленка. Вы можете получить скидку еще на 1000 долларов за использование морозильной камеры в течение всего года.Итак, у нас осталось 4400 долларов по скромным ценам, я обнаружил, что в моем районе продается пастбищная говядина. 4400 долларов за теленка, которого мы начали на козьем молоке. Таким образом, в конце вегетационного периода у вас может быть потенциальная прибыль в размере 35000 долларов от ваших исходных 8 телят.

Конечно, это своего рода идеологическая презентация, есть скрытые затраты и дополнительные накладные расходы, которых я, вероятно, упускаю. Нет никаких учтенных счетов за ветеринарные услуги и, вероятно, пропущенных расходов. Но рынок определенно есть, и на него стоит взглянуть.На самом деле вы не можете сказать, сколько это будет стоить, пока не посмотрите на местные рынки и цены. Кукуруза здесь стоит около 14 долларов за сотню, а где-то еще может быть больше или меньше. Цены и предположения здесь основаны на среднем диапазоне цен и прибыли для всех этих предприятий.

Телята из бутылочки могут принести вам большую прибыль, особенно если вы рассмотрите возможность выращивания их альтернативными / менее дорогостоящими методами. Вы можете легко поднять пастбище, если у вас есть земля, и, если у вас есть трактор, вы можете арендовать сеялку без диска и посадить озимую рожь или пшеницу, чтобы кормить телят зимой.Вы можете продавать свою говядину в виде телят-отъемышей, телят на пастбищах, телят-кормушек, готовых бычков или стейков, уже упакованных и готовых для гриля. Вариантов очень много, а молочных телят легко и дешево купить. В некоторых районах фермеры буквально раздают их, я нашел их в Интернете всего за 10 долларов за теленка! Есть большая вероятность, что вы сможете найти местную молочную ферму, купить нескольких телят, вырастить их, попробовать некоторые из этих идей и получить хорошую прибыль. Пока вы не посмотрите на цены в вашем регионе, невозможно точно определить потенциальную прибыль.Одно можно сказать наверняка: молочная говядина — это интересный и быстрорастущий бизнес, и я думаю, что на местном рынке мы увидим его намного больше.

Плюсы и минусы выращивания собственной травы Fed Beef

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без дополнительных затрат для вас, если вы нажмете ссылку и сделаете покупку. Тем не менее, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем на своей ферме или в которые верим.

Я вырос на маленьком животноводческом ранчо, расположенном у подножия гор Северного Каскада.Белое лицо Херефордов усеяло зеленое пастбище, как маргаритки. Звук старого красного пикапа «Форд» моего отца, катящегося по грунтовой дороге длинного заброшенного железнодорожного полотна, называл стадо лучше, чем любой пастушьей собак.

Каждый вечер с октября по май я вел грузовик, а папа выкидывал около 35 тюков сена сзади. Мы никогда не покупали говядину в магазине. После того, как мы с мужем впервые поженились, у нас закончилась говядина (никогда не повторится), и нам пришлось покупать мясо в магазине, пока время разделки не вернулось.

Я никогда не готовил мясо, купленное в магазине. Я понятия не имел, насколько это было по-другому, и не в хорошем смысле. От запаха (он не был прогорклым или плохим, но пахнет иначе) у меня в носу скривилось. Я не мог поверить, сколько жидкости мне пришлось слить, хотя я купил постное. И вкус. Это была разница между настоящим сливочным маслом и маргарином.

Теперь у нас есть собственное стадо натуральной говядины травяного откорма. Я щедро употребляю термин «стадо», так как у нас всего 6 коров. Как и у любого домашнего предприятия, у него есть свои плюсы и минусы.

Cons

Space — В отличие от цыплят, коровам нужно больше, чем просто задний двор, поэтому вам нужно немного посевных площадей для выращивания крупного рогатого скота. В зависимости от вашего климата, акр на корову — хорошее эмпирическое правило.

Стоимость корма -Даже при наличии адекватного пастбища вам придется покупать корм на зимние месяцы. Наш счет за сено обычно составляет около 900 долларов в год, в зависимости от сезона и текущей ставки.

Ограждение — Есть начальная стоимость ограждения.Используем колючую проволоку. Его довольно легко установить, и в отличие от электрического забора, где вам нужно беспокоиться об электрическом заземлении, сорняках / щетке, соприкасающихся с проводом, и постоянном источнике питания, колючая проволока хороша в использовании. Тем не менее, крупный рогатый скот может быть известен тем, что выбирается из любого забора. Будьте готовы загнать их обратно.

Care- Крупный рогатый скот не требует особой заботы, но требует некоторой заботы. Им нужен постоянный запас свежей чистой воды, а зимой — кормление.

Разведение — Если вы держите корову для повторного размножения каждый год, вам придется либо покупать быка, либо искусственно осеменять, либо каждый год тащить свою корову к быку или быка к своей корове.Если только вам не повезло, что на соседнем поле есть бык, который, когда придет время, перепрыгнет через забор, а затем уйдет домой. (Это случилось с нами только один год, и мы не возражали против скрещивания с быком)

Плюсы

Вкус -Вы не можете превзойти вкус говядины натурального откорма на траве. Я так страстно говорил о разнице, что коллега купил у нас половину говядины. (Это не рекламный ход, поскольку сейчас мы не можем удовлетворить спрос) После того, как мы съели говядину, его жена отказалась когда-либо возвращаться в магазин, купленный говядиной.Вы почувствуете разницу!

Цена — Хотя стоимость кормов может быть очень высокой, стоимость натуральной говядины травяного откорма намного дешевле, чем покупать в магазине. Наш местный мясник взимает плату за убийство в размере 55 долларов (разделенных на то, сколько говядины вы покупаете) и 50 долларов за фунт нарезки и упаковки. Если вы разделываете и оборачиваете его самостоятельно, то эта стоимость устраняется. Говядина становится вкуснее, если ее выдержать, и, поскольку у нас нет надлежащих приспособлений для подвешивания, мы сдаем в аренду свою. Средняя ставка в нашем районе составляет от 2 долларов.10 и 2,75 доллара за фунт, на каждый кусок говядины по 3 доллара за фунт, включая дорогие кусочки стейка.

Кроме того, вы сами решаете, какие куски мяса вы хотите и как они упакованы.

Peace of mind — Я точно знаю, что происходит с нашими коровами. Мы покупаем сено на месте с местных полей, поэтому я знаю, что они не обрабатывались. Наше собственное пастбище управляется органически, хотя мы не сертифицированы. (Это слишком дорого для нашей крошечной операции) О нашем скоте заботятся по-человечески.Мне никогда не придется беспокоиться о том, что мои дети едят розовую слизь.

Хотя выращивание говядины на травяном откорме не для всех, если у вас есть посевные площади, это следует учитывать. Мне нравится, что мои дети растут, зная, откуда едят. И я подозреваю, что они будут так же благодарны за это, как и я сейчас.

Даже если вы не можете вырастить собственное, вы можете поискать местное ранчо и покупать у него. Или обратитесь к местному мяснику и попросите направления.

Для получения дополнительной информации о выращивании говядины, послушайте наш подкаст Pioneering Today, выпуск № 24 «Выращивание собственной травы» Говядина, откормленная

Вы выращиваете собственное мясо? Вы когда-нибудь пробовали домашнюю говядину?

Этапы жизни мясного крупного рогатого скота — Моя бесстрашная кухня

Есть две основные цели содержания мясного скота.Во-первых, каждый год заводить новых телят на продажу или поддерживать рост стада. Второй — выращивать животных до нужного размера, чтобы их можно было продавать на мясо. Поговорим о жизненных этапах, которые проходят эти животные.

Беременные мясные коровы

Супоросные коровы большие и ответственные. Они много едят и пьют. Их задача номер один — родить здорового ребенка примерно через 9 месяцев после беременности (как и у людей).

Говядина

Телята чертовски милые, и от этого никуда не деться.На животноводческой ферме телята остаются со своими мамами до отъема, примерно в возрасте 4-6 месяцев. На животноводческой ферме телят отделяют и затем обычно продают на откормочную площадку. Мы продаем наших гибридных телят и наших быков ангус, но держим телок ангус для выращивания нашего стада.

Если теленка собираются кастрировать, это обычно делают в возрасте нескольких недель. Часто, но не всегда, кастрацию проводит ветеринар. Многие животноводы обучены и способны выполнять эту процедуру на своих животных без ветеринарного надзора.Если теленка собираются выращивать на мясо, его необходимо кастрировать. Гормоны, которые производит бык по мере достижения половой зрелости, придают мясу неприятный вкус. У телок нет такой проблемы, поэтому их не нужно стерилизовать (на самом деле, на животноводческих фермах это почти никогда не делается, за исключением очень странных медицинских ситуаций).

Когда телке чуть больше года, она достигает половой зрелости, и ее можно вязать. Обычно телку разводят в возрасте около 15 месяцев, что означает, что у нее будет ребенок, когда ей будет около 24 месяцев.К этому времени она выросла в полный рост и способна рожать и ухаживать за теленком.

Выращивание телят

Телят, выращиваемых на мясо, можно выращивать одним из двух способов: на зерновом или травяном откорме. «Традиционная» система — это кормление зерном на откормочной площадке. Это может быть сделано органически или неорганически.

Термин «откормочная площадка» получил много негативных отзывов в прессе, и это , а не . По большей части эти фермы содержат телят на улице, иногда на пастбище, а иногда на бетоне, с достаточным доступом к сену, воде и зерну.Телята не подвергаются принудительному кормлению, но им разрешают есть ровно столько, сколько они хотят. Помните, цель здесь — нарастить и накачать мышцы. Их называют «откормочным» скотом, их кормят и ухаживают до тех пор, пока они не достигнут примерно 1000–1200 фунтов, что обычно составляет около 18 месяцев. Когда они достигают своего целевого веса, они считаются «законченными».

Крупный рогатый скот, откормленный травой, также считается «конечным» скотом, пока он не достигнет 1000–1200 фунтов. У них есть свободный доступ к травяным пастбищам и сено, но они не кормятся зерном.Это также можно сделать органическим или неорганическим способом. Поскольку они не получают такое же количество калорий каждый день, как их коллеги на зерновом откорме, им часто бывает ближе к трем годам, прежде чем они достигнут своего конечного веса.

Готовый мясной скот

После того, как телки и бычки «закончили», независимо от того, кормятся ли они зерном или травой, их отправляют на бойню, где их гуманно убивают и разделывают на куски мяса, которые вы найдете в своем продуктовом магазине. Все бойни в Соединенных Штатах находятся под надзором Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции.Любые методы, используемые для обработки и умерщвления животных, должны быть одобрены Американской ветеринарной медицинской ассоциацией и включены в Закон о гуманных методах убоя.

Вы думали, что так жили мясной скот? Что вас удивило?

Бесплатное печатное руководство для покупателей говяжьего фарша

Вы когда-нибудь запутались в продуктовом магазине, когда пытались выбрать говяжий фарш для сегодняшнего ужина? Мы можем помочь! В этом Руководстве для покупателя говяжьего фарша есть все, что вам нужно знать о покупке говяжьего фарша, плюс вы можете бесплатно скачать шпаргалку для печати, чтобы держать ее под рукой на кухне или в сумочке!

3 способа избавиться от страха на кухне

Еще 3 рецепта, которые стоит попробовать

Поделиться на:

Связанные

Выращивание молочных бычков для рентабельного производства говядины

Молочные бычки-бычки могут быть экономически выгодным предприятием на молочных фермах или как отдельное предприятие по производству говядины.Текущие цены на говядину дают возможность вырастить телят молочных бычков до различного веса при экономичных производственных уровнях.

Молочные бычки с откормом составляют около 15-20 процентов всего откорма крупного рогатого скота, отправляемого на рынок для производства говядины. Продажи молочных бычков или бычков составляют лишь около 1-2 процентов валовых продаж от типичных операций молочной фермы. При текущих ценах на говядину и молоко, если бычков молочного скармливать до конца на ферме, на них будет приходиться около 15 процентов доходов молочной фермы.Молочные бычки вносят значительный вклад в поставки говядины в США и могут быть источником дохода для молочных ферм или других сельскохозяйственных предприятий.

Поскольку продажа новорожденных бычков составляет небольшой процент дохода, у них мало финансовых стимулов для того, чтобы предлагать им такой же высококачественный уход, как и самкам. Однако на будущую прибыльность бычков сильно влияет уход, получаемый за ними в первые часы и дни жизни. Телята, которые не получают адекватного переноса иммуноглобулина в течение первых нескольких часов жизни, подвергаются большему риску заболеваний, таких как чистка и пневмония, и демонстрируют уровень смертности в два раза выше, чем у телят, получивших адекватный перенос иммуноглобулина.Рекомендации по содержанию телят-бычков должны быть такими же, как и для телок, чтобы они были здоровыми и сильными.

Выращивание телят-бычков до 300 фунтов с момента рождения требует интенсивного распределения корма, рабочей силы и производственных ресурсов. Для сравнения: по мере взросления молочного бычка затраты на рабочую силу и оборудование снижаются из расчета на душу населения, а затраты на корм на фунт прироста также снижаются. Расчет анализа безубыточности при различных показателях смертности показывает, что простая потеря покупной цены составляет лишь небольшую часть убытков.Использование этого анализа показывает, что программы кормления телят могут быть достаточно прибыльными при низких показателях заболеваемости и смертности. Однако, если смертность высока из-за неадекватного переноса иммуноглобулина на высокий процент телят, высокие показатели заболеваемости и снижение продуктивности животных приводят к финансовым потерям.

Программы ускоренного кормления телят набирают популярность, поскольку они направлены на более быстрое выращивание телок, чтобы они были готовы к разведению в более раннем возрасте. Программы ускоренного кормления телят требуют совершенно разных заменителей молока и стартовых кормов для телят, что увеличивает общую стоимость выращивания телят.Если уровень прироста и эффективность откорма находятся на рекомендованных уровнях, стоимость прироста не увеличится при улучшении общего состояния здоровья теленка и иммунологической системы. Менеджеры молочного хозяйства должны знать, что ускоренные программы требуют высококачественного содержания телят и подходят не всем.

Стоимость прироста при кормлении молочных бычков до 300 фунтов значительно дороже, чем при более тяжелом весе, потому что молоко и концентрированные корма значительно увеличивают стоимость рациона по сравнению с рационами с более высоким содержанием грубых кормов.К сожалению, молодые телята не имеют полностью развитого рубца и не используют грубые корма так же эффективно, как концентрированные корма, в качестве источника энергии.

Телята весом от 300 до 500 фунтов используют корм более эффективно, чем при рождении до 300 фунтов. Однако рубец не полностью развит, и телят весом менее 500 фунтов будут демонстрировать снижение продуктивности при кормлении рационами с высоким содержанием грубых кормов. Выпас бычков в Мичигане значительно снижает затраты на прирост бычков в возрасте шести месяцев и старше.Однако молодые более легкие телята не могут переваривать корм с высоким содержанием корма и демонстрируют пониженную продуктивность. Скармливание бычкам зерновых рационов на пастбище позволяет легким телятам эффективно расти, снижая при этом затраты на привес по сравнению с бычками, получающими зерновые рационы с высококачественным хранимым сеном или силосом.

Согласно Золотым стандартам Ассоциации молочных телят и телок, молочные телята должны весить приблизительно 425 фунтов в шестимесячном возрасте. Телята этого возраста и веса должны иметь полностью развитый рубец и быть в состоянии полностью использовать кормовой рацион.Выпас бычков с массой 425 фунтов и более снижает стоимость прироста по сравнению с рационами с сохраненным кормом.

Молочные бычки — важная часть поставок говядины в США. Голштинские бычки обладают генетической способностью производить туши качества, сравнимого или лучшего, чем у многих мясных пород. Обеспечение высококачественного ухода за бычками — важный первый шаг в выращивании здоровых телят, которые могут расти быстро и эффективно. Кормление молочных бычков может стать отличным источником прибыли для молочной фермы или операций по кормлению.За дополнительной информацией о выращивании молочных бычков обращайтесь к Фрэнку Вардински, преподавателю по жвачным животным при расширении Мичиганского государственного университета.

Связанные MSU Дополнительная новостная статья: Животноводство при выращивании телят молочных бычков.

Вы нашли эту статью полезной?

Расскажите, пожалуйста, почему

Представлять на рассмотрение

USDA ERS — Краткий обзор сектора

Животноводство — самая важная сельскохозяйственная отрасль в Соединенных Штатах, на которую постоянно приходится наибольшая доля общих денежных поступлений от сельскохозяйственных товаров.По прогнозам, в 2021 году животноводство составит около 17 процентов от общей суммы денежных поступлений от продажи сельскохозяйственных товаров в размере 391 миллиарда долларов. Обладая богатыми сельскохозяйственными земельными ресурсами, Соединенные Штаты развили мясную промышленность, которая в значительной степени отделена от молочного сектора. Индустрия говядины США уникальна по сравнению с такими странами, как Индия, которые производят говядину из водяных буйволов, которые используются в качестве животных двойного назначения. В дополнение к крупнейшей в мире отрасли по производству крупного рогатого скота, Соединенные Штаты также являются крупнейшим в мире потребителем говядины, в первую очередь дорогостоящей говядины зернового откорма.Промышленность мясного скотоводства в США часто делится на два производственных сектора: производство телят и кормление крупного рогатого скота.

Производство крупного рогатого скота в США

Цикл крупного рогатого скота

Круговорот крупного рогатого скота — это процесс, в котором размер национального стада крупного рогатого скота, включая весь крупный рогатый скот и телят, со временем увеличивается и уменьшается. Различия в размерах стада часто вызваны длительным периодом вынашивания свиней и домашней птицы, который задерживает реакцию производителей коров и телят на колебания прибыли. Общее поголовье мясного скота в США сильно зависит от стадии этого цикла.

Обычно на цикл крупного рогатого скота влияют комбинированные эффекты цен на скот; период вынашивания крупного рогатого скота; время, необходимое для выращивания телят до рыночного веса; и климатические условия. Если ожидается, что цены на крупный рогатый скот будут высокими, производители будут медленно наращивать свои стада; если ожидается, что цены будут низкими, производители сокращают свои стада за счет выбраковки старых коров и содержания меньшего количества телок для замены старых коров или увеличения их стада. Цикл поголовья крупного рогатого скота составляет в среднем 8–12 лет, но постоянные засушливые условия на пастбищах и в заготовленных кормах могут изменить продолжительность цикла.

Последний полный цикл крупного рогатого скота начался в 2004 году с 94,4 миллиона голов крупного рогатого скота и телят, включая мясной и молочный скот. Поголовье увеличилось за 3 года до 96,6 миллионов голов до 2007 года, когда повышение цен на корма и энергию привело к сокращению стада. Это сокращение продолжалось до 2010 года, когда возникли экологически засушливые условия, которые сохранялись в течение 2013 года. Условия засухи снизили доступность пастбищ, вынудив производителей отбраковывать коров и ограничить удержание телок, что снизило урожай телят в 2014 году.

Ежегодный урожай телят составляет большую долю в следующем году кормящих телят, размещенных на откормочных площадках, и, соответственно, откорма крупного рогатого скота или телят, продаваемых на убой с откормочных площадок. В течение последнего полного цикла (2004–2014 гг.) В цепочку добавленной стоимости вошло меньшее количество крупного рогатого скота, что увеличило спрос на кормовой скот, импортируемый из Мексики. Это событие цикла привело к тому, что кормовой скот переместился на откормочные площадки раньше, чем обычно. К концу 2013 — началу 2014 года условия выпаса улучшились, а цены на корма снизились.Эти условия привели к увеличению цен на телят на кормушку, что помогло повысить рентабельность производства коров на телят. 7-летняя ликвидация национального стада крупного рогатого скота завершилась 1 января 2014 года и составила 88,2 миллиона голов крупного рогатого скота и телят, что было наименьшим размером стада с 1952 года. С тех пор поголовье крупного рогатого скота достигло пика в 2019 году и составило 94,8 миллиона голов. По состоянию на 1 января 2021 года стадо уменьшилось на 1,3 процента до 93,6 миллиона голов. Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS) предоставляет информацию об инвентаризации крупного рогатого скота в полугодовых отчетах Cattle .

Операции по разведению коров и телят

Операции по разведению коров и телят в основном содержат стадо мясных коров для выращивания телят. Большинство телят рождаются весной и отнимаются от груди в возрасте трех-семи месяцев. После стадии отъема телята могут перемещаться по производственно-сбытовой цепочке несколькими способами. Некоторых телят (телок) и телят (быков) можно оставить в стаде или продать другому производителю. Если при отъеме будет доступен дополнительный корм для пастбищ, то некоторых телят можно оставить для дальнейшего выпаса и роста до следующей весны, когда они будут проданы.Повсюду в Соединенных Штатах операции по разведению коров и телят расположены на землях, которые обычно не подходят или не нужны для выращивания сельскохозяйственных культур. Эти операции зависят от пастбищ и кормовых условий пастбища, которые, в свою очередь, зависят от изменений в районе среднего количества осадков и температуры. Мясные коровы пасутся на кормах с пастбищ, чтобы поддерживать себя и выращивать теленка с очень небольшим количеством зерна или вообще без него. Корова содержится на пастбище круглый год, как и теленок до отъема. По данным сельскохозяйственной переписи NASS 2017 года, среднее стадо мясных коров составляет 43.5 голов. Операции с 100 или более мясными коровами составляют 9,9 процента всех мясных хозяйств и 56,0 процента запасов мясных коров. Операции с 50 или менее головами часто являются частью многопрофильных предприятий или обеспечивают дополнительный доход для работы вне фермы.

Кормление крупного рогатого скота

При отъеме телят производители должны решить, следует ли им оставлять телок и бычков для замены старых коров и быков или для увеличения их стада. Затем оставшихся быков кастрируют, чтобы они стали бычками, и вместе с оставшимися телками, не содержащимися в стаде, продают в систему кормления на убой.У этих новых бычков и телок для убоя есть разные способы вырасти до рыночного веса. После отлучения телята могут войти в программу животноводства, где они будут пастись на траве в течение трех-четырех месяцев, прежде чем их поместят на откормочную площадку. Другой вариант — перевести телят на 30-60-дневную программу подготовки. В рамках этой программы телята проходят процедуру дегельминтизации, обезглавливания рогов и вакцинации по ветеринарному протоколу, чтобы затем телят можно было начинать кормить, чтобы обеспечить их здоровье на следующем этапе производственно-сбытовой цепочки.Еще один вариант состоит в том, чтобы телят содержали в загоне на 90–120 дней, помещали в загоны или участки и скармливали сухим фуражом, силосом и зерном перед тем, как попасть на откормочную площадку.

Откормочная площадка — завершающий этап производства крупного рогатого скота. Он обеспечивает ограниченное пространство для кормления бычков и телок рационом из зерна, силоса, сена и / или протеина для производства туши, которая будет соответствовать классу качества «Select» Министерства сельского хозяйства США или лучше для убойного рынка. Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США оценивает говядину как целые туши двумя способами: (1) по качеству по нежности, сочности и вкусу; и (2) оценки выхода для обозначения количества пригодного к употреблению постного мяса на туше.Уровни качества: Prime, Choice и Select. В зависимости от веса на откормочной площадке, условий кормления и желаемого сорта период кормления может составлять от 90 до 300 дней. Средний прирост составляет от двух с половиной до четырех фунтов в день примерно на шесть фунтов сухого корма на фунт прироста. Хотя большая часть питательных веществ теленка поступает из травы до момента отъема, рационы откормочной площадки обычно на 70–90% состоят из зерновых и белковых концентратов.

Операции по откорму крупного рогатого скота сосредоточены на Великих равнинах, а также в частях кукурузного пояса, юго-запада и северо-запада Тихого океана.Заготовки для откорма с вместимостью менее 1000 голов составляют большую часть операций откормочных площадок в США, но они продают относительно небольшую долю откормленного скота. И наоборот, хотя откормочные площадки на 1000 голов и более составляют менее 5 процентов от общего количества откормочных площадок, они продают от 80 до 85 процентов откормленного скота. На откормочных площадках вместимостью 32 000 голов и более продается около 40 процентов откормленного скота. Отрасль продолжает сдвигаться в сторону небольшого числа очень крупных специализированных откормочных площадок, ориентированных на выращивание высококачественного крупного рогатого скота для определенного рынка, например, для рынков, требующих, чтобы крупный рогатый скот не лечился гормонами и не кормился бета-агонистами.NASS предоставляет ежемесячные отчеты КРС на корм .

Политика

Помощь федерального правительства животноводству ограничивается чрезвычайными мерами, утвержденными на определенный объем и период времени. Федеральная помощь направлена ​​на удовлетворение потребностей производителей, которые несут убытки из-за засухи, жаркой погоды, болезней, заражения насекомыми, наводнения, пожара, урагана, землетрясения, сильных штормов, холода или других стихийных бедствий. Информацию о текущих программах см. В разделе «Программы помощи при стихийных бедствиях» на веб-сайте Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США.

В этом секторе наблюдается тенденция к сокращению числа крупных предприятий, что ставит экологические вопросы на первый план государственной политики в области животноводства США. По мере увеличения плотности поголовья (например, количества животных на единицу площади) растет и озабоченность по поводу качества воздуха и воды, профессионального здоровья (животноводов) и управления отходами. Агентство по охране окружающей среды сообщает об экологических требованиях к животноводству в рамках операций по кормлению животных.

Любой продукт, используемый в качестве ингредиента корма для животных, регулируется U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Центр ветеринарной медицины FDA распространяет единообразные определения кормовых ингредиентов и стандарты маркировки кормов для обеспечения безопасного использования кормов для животных.

На крупный рогатый скот также влияют другие правительственные политики и программы, касающиеся здоровья животных, безопасности пищевых продуктов и обязательной отчетности о ценах.

Торговля говядиной и рогатым скотом США

Торговля

Большая часть говядины, производимой и экспортируемой из США, производится на зерновых культурах и продается как дорогостоящие отрубы.В 2020 году Соединенные Штаты были третьим по величине экспортером говядины, хотя часто были нетто-импортером, за исключением 2010-13 и 2018 годов.

По мере того, как производство говядины в США расширяется и сокращается в соответствии с циклом производства крупного рогатого скота, это повлияет на количество импортируемой говядины, необходимой для переработки для производства продуктов из говяжьего фарша. На объемы экспортируемой и импортируемой говядины в основном влияет внутреннее производство говядины. Точно так же торговля говядиной на мировом рынке зависит от наличия говядины.Производство крупного рогатого скота, как правило, следует многолетнему циклу, что может привести к колебаниям внутреннего предложения говядины. См. Главу «Предпосылки UDSA ERS» для получения дополнительной информации о цикле крупного рогатого скота. Когда стадо крупного рогатого скота сокращается в сторону уменьшения, убивают больше домашних коров и быков. Повышение доступности постной говядины на внутреннем рынке и снижение потребности в импорте.

Влияние губчатой ​​энцефалопатии крупного рогатого скота на торговлю крупным рогатым скотом и говядиной в США

В мае 2003 года Соединенные Штаты запретили импорт канадского крупного рогатого скота после случая с губчатой ​​энцефалопатией крупного рогатого скота (ГЭКРС) в Канаде в 2003 году.В июле 2005 года в США возобновился импорт канадского скота для немедленного убоя или откорма на откормочных площадках США для крупного рогатого скота моложе 30 месяцев. В ноябре 2007 года Министерство сельского хозяйства США расширило импорт, включив в него живой рогатый скот всех возрастов из Канады и любой другой страны, признанной представляющей минимальный риск заноса BSE в Соединенные Штаты. В настоящее время Канада является единственной страной с минимальным риском, обозначенной Соединенными Штатами. Все животные, рожденные после запрета на кормление в Канаде в 1997 году, имеют право на ввоз в Соединенные Штаты.Чтобы ознакомиться с последними требованиями к экспорту живых животных и продуктов животного происхождения в США по странам назначения, посетите Информацию об экспорте животных и продуктов животного происхождения в Службу инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США (APHIS), а при импорте живых животных в США посетите раздел Информация об импорте животных и продуктов животного происхождения.

Одновременно, в декабре 2003 года, обнаружение молочной коровы, инфицированной BSE, импортированной из Канады, побудило многих торговых партнеров США ограничить некоторые американские продукты из говядины или полностью запретить все виды U.С. говядина и крупный рогатый скот. Впоследствии были зарегистрированы еще два случая BSE в США — в Техасе (июнь 2005 г.) и в Алабаме (март 2006 г.). Сообщенные случаи BSE значительно изменили структуру экспорта говядины из США в 2004 году. Япония, Южная Корея, Китай и другие страны прекратили импорт говядины и продуктов из говядины из США на несколько лет. Хотя Мексика и Канада изначально закрыли свои границы для импорта говядины из США, они возобновили торговлю в течение нескольких месяцев.

В 2011 году экспорт говядины из США достиг 2.8 миллиардов фунтов (в эквиваленте массы туши), что превзошло исторический рекорд 2003 года в 2,5 миллиарда фунтов. В 2013 году Всемирная организация здравоохранения животных повысила статус BSE в Соединенных Штатах до «незначительного риска» — наивысшего доступного статуса — на основании истории болезни в Соединенных Штатах, введения и обеспечения соблюдения запрета на кормление в США, а также Система наблюдения USDA BSE. Последние сведения о праве на экспорт и требованиях к говядине из США в определенные страны см. В Экспортной библиотеке Службы инспекции безопасности пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США.

Хотите больше информации?

Информация о BSE от других агентств USDA:

Экспорт говядины

Экспорт говядины США в 2020 году составил 2,96 миллиарда фунтов, снизившись более чем на 2 процента по сравнению с 2019 годом. Основной причиной снижения стало 25-процентное сокращение поставок в Мексику в результате обесценивания песо по отношению к доллару и экономического спада. Тем не менее Мексика сохранила за собой позицию третьего по величине экспортного рынка. В 2020 году топ-5 U.Южнокорейские экспортные рынки говядины, которые составили 78,7% от общего экспорта говядины (по объему), включали Японию, Южную Корею, Мексику, Канаду и Гонконг. На 2 крупнейших рынка говядины США, Японию и Южную Корею, приходится около 50 процентов экспорта говядины США. Третий и четвертый по величине рынки, Мексика и Канада, представляют Северную Америку, на долю которой приходится более 20 процентов от общего объема экспорта. Гонконг был пятым по величине рынком, на который приходилось 7 процентов от общего экспорта говядины США в 2020 году.

Кроме того, в 2020 году США экспортировали в Китай рекордные объемы говядины.В 2017 году Соединенные Штаты восстановили доступ на рынок Китая для некоторых продуктов из говядины и говядины после запрета в 2003 году из-за BSE. С момента открытия Соединенные Штаты экспортировали в Китай больше, чем год назад. Это увеличение связано с обязательством Китая дополнительно закупить на 200 миллиардов долларов товаров и услуг американского производства в течение 2020 и 2021 годов в соответствии с торговым соглашением между США и Китаем по Фазе 1. В результате экспорт говядины из США в Китай вырос до 119 миллионов фунтов, что составляет 4 процента от общего объема экспорта, став нашим седьмым по величине рынком в 2020 году.С 17 марта 2020 г. были сняты ограничения на ввоз из США говядины и продуктов из говядины в Китай.

Импорт говядины

По сравнению с 2019 годом импорт говядины в США в 2020 году вырос примерно на 9 процентов, составив 3,34 миллиарда фунтов, что стало крупнейшим импортом с 2015 года. На Канаду, крупнейшего поставщика говядины, приходилось 25 процентов от общего импорта говядины США в 2020 году. и третьими по величине поставщиками говядины были Австралия и Мексика, каждая из которых обеспечивает около 20 процентов.Новая Зеландия, четвертый по величине поставщик, поставила 15 процентов импорта говядины США. Бразилия — пятый по величине источник — обеспечивала почти 7 процентов потребностей США в импорте говядины. Большая часть импортируемой говядины — это свежие говяжьи обрезки без костей, которые идут в переработанные продукты, такие как говяжий фарш.

Торговля живым скотом

Соединенные Штаты импортируют больше крупного рогатого скота, чем экспортируют. Канада и Мексика — единственные крупные поставщики крупного рогатого скота в США.S. market из-за их географической близости и из-за того, как их секторы крупного рогатого скота и говядины дополняют сектор Соединенных Штатов. С 2016 по 2020 год Мексика обеспечивала около 64 процентов импорта крупного рогатого скота в США, и почти все они были легковесными животными, предназначенными для животноводческих или кормовых операций США. Из импорта крупного рогатого скота из Канады около 73 процентов предназначались для немедленного убоя; в среднем 60 процентов из них составляли бычки и телки, а 40 процентов составляли коровы и быки. Около 25 процентов скота, импортированного из Канады, было отправлено в США.С. Операции откормочных площадок. Наконец, менее 2 процентов скота, импортируемого из Канады, используется для разведения.

Экспорт крупного рогатого скота США в Канаду и Мексику меняется из года в год как по общему количеству, так и по относительному проценту, экспортированному в каждую страну. Исторически сложилось так, что Соединенные Штаты в основном экспортировали убойный скот как в Канаду, так и в Мексику, а также некоторый кормовой скот в Канаду. Тем не менее, в последние годы появились новые рынки для экспорта молочного и мясного скота из США для племенного производства, включая Турцию, Россию, Катар и Вьетнам.

Последние данные о торговле см. В разделе «Данные о международной торговле животноводством и мясом». Эти отчеты содержат ежемесячные и годовые данные об импорте и экспорте живого крупного рогатого скота, свиней, овец и коз. В таблицах отображается только количество, а данные по говядине и телятине, свинине, баранине и баранине представлены в пересчете на массу туши. Включена разбивка по странам. Текущие перспективы торговли мясом и животными в США см. В отчете USDA ERS Livestock, Dairy and Poultry Outlook и в полугодовом отчете USDA, Foreign Agricultural Service Livestock and Poultry: World Markets and Trade .

6 причин выращивать собственное мясо и сколько времени на это нужно — зернистость

Зачем кому-то нужно выращивать собственное мясо?

Когда вы можете просто пойти в Крогер, где мясо уже мертвое, уже очищено, уже упаковано, все готово к работе?

Зачем кому-то тратить столько времени, сил, денег и жизни на выращивание животных для пропитания?

Вот 5 причин, почему мы выращиваем собственное мясо:

Причина ОДИН

CAFO заставляют меня плакать.

Мясо, выращенное на фабриках, вызывает ужас. Просто погуглите «Factory Farming» или «CAFO» и посмотрите изображения. Это тревожно, грустно и шокирующе мягко говоря. Мое сердце разбивается, когда я вижу этих животных, запихнутых в такие маленькие пространства, живущие такой несчастной жизнью. Подумать только о том, что всего несколько десятилетий назад все эти куры, индюки, коровы и свиньи жили, паслись и наслаждались пышными пастбищами и полями.

Наше общество упростило процесс выращивания животных для производства пищи на минимально возможном пространстве, как можно быстрее, используя как можно больше мяса.Свиней выращивают в бетонных зданиях, где они не видят солнца, травы или грязи. Коровы забиты на участки земли, где одни кучи навоза и другие коровы. Куры и индейки тысячами выращиваются в зданиях без насекомых и земли, которые можно было бы царапать и клевать. Мало того, что эти животные не подвергаются воздействию солнца, пастбищ и свежего воздуха; в основном их кормят ГМО-кукурузой, кукурузой и еще кукурузой.

То, что могло начаться как благие намерения, стало печальным оправданием жизни для этих животных, и качество мяса было принесено в жертву.

CAFO (операции по концентрированному кормлению животных) являются неудачными во всех категориях, кроме одной:

• Животные страдают. Многих регулярно кормят антибиотиками, чтобы они не умерли (отсутствие вентиляции, теснота и недостаточное питание — все это усугубляет проблемы со здоровьем).
• Страдают сотрудники. Респираторные проблемы также часто встречаются у людей, которые работают с этими животными в CAFO. Сотрудники носят маски для лица, потому что воздух очень загрязнен.
• Земля страдает.Когда тысячи и тысячи животных живут в таких ограниченных пространствах, возникнет проблема с навозом. Если бы эти животные паслись на пастбище, навоз удобрял бы землю. Когда животные находятся в бетонных зданиях, земляных площадках или клетках — навоз — это проблема, а не благословение.
• Страдают потребители. Неудивительно, что выращивание мяса в таких условиях дает продукт худшего качества. Мясо травяного откорма — одна из самых полезных для здоровья продуктов. Напротив, мясо, выращенное в CAFO, которые в основном питаются (ГМО) кукурузой, не полезно для здоровья.Рост заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями и раком неоспорим, поскольку мы перевели наших животных на кормовые участки.
• Единственные, кто выигрывает от выращивания животных в этих тесных и ужасных условиях, — это люди, зарабатывающие деньги. Они могут очень быстро вырастить большой объем мяса на небольшом участке за небольшие деньги.

Бедные животные.

С другой стороны, у нас есть счастливые, свободно гуляющие, пасущиеся на пастбищах и загорающие твари. Как те, что у меня дома!

Чтобы стать здоровым, органическим, мясным, питательным и животворным, само животное должно вести здоровый образ жизни и питаться здоровой пищей.

Причина ВТОРАЯ

Я хочу богатую питательными веществами, здоровую пищу, борющуюся с раком.

Мы то, что мы едим.

Я хочу, чтобы мои коровы ели траву. Я хочу, чтобы мои куры ели насекомых. Я хочу, чтобы мои свиньи играли в грязи. Я хочу, чтобы животные жили, ели и паслись так, как Бог создал их. Я хочу, чтобы мои животные купались на солнышке, дремали на пастбищах и жили свободной и счастливой жизнью.

Это замечательно, что жизнь, которая лучше всего приносит удовольствие животным, также полезнее для здоровья животных, лучше для фермеров, работающих с животными, дает жизнь земле и лучше для потребителя, который ест животное.Это беспроигрышный вариант.

Всем выгодно, когда животные находятся на свободе.

Причина ТРИ

Это весело!

Смотрели ли вы когда-нибудь на кур на свободном выгуле? Вы когда-нибудь брали на прогулку поросенка? Вы когда-нибудь целовали теленка? Вы когда-нибудь держали в руке только что вылупившегося цыпленка?

Выращивать собственных животных — это так весело! Дружелюбные коровы Джерси, которые хотят быть у вас на коленях. Очаровательные поросята, которые визжат при вашем появлении каждое утро. Пушистые кролики, которые карабкаются по стенкам своей клетки, потому что хотят, чтобы вы их держали.Куры — они дружелюбные, они глупые, они дворовое искусство, они веселые.

Животноводство развлекает.

Причина ЧЕТВЕРТАЯ

Это хорошо для меня.

Выращивание собственного мяса улучшит вашу диету и ваше здоровье такими способами, о которых вы, возможно, никогда не узнаете.

Это как про дрова в поговорке: согревает вдвое. Во-первых, когда вы его нарезаете. Во-вторых, когда вы его сжигаете.

Выращивание собственной еды аналогично.Это полезно для вас дважды. Во-первых, когда вы выращиваете, кормите, поливаете, ухаживаете, убираете после и обрабатываете. Во-вторых, когда вы его едите.

Если вы не думаете, что разведение животных — это занятие, вам нужна пара. Ух! Они заставляют меня двигаться круглый год. Независимо от температуры, погоды, расписания, праздников, болезней и прочего — о животных необходимо заботиться. Это ежедневная тренировка, которую нельзя пропускать, откладывать, откладывать на потом или отменять. Потому что ты не можешь. Это нужно делать — каждый день.

Это идеальный план тренировки. В отличие от того абонемента в спортзал, который предполагал добрые намерения, но от которого легко отказаться — план тренировок с животными — вещь верная. Вы не можете пропустить, забыть, взять выходной или перенести расписание. Упражнение, да!

Причина ПЯТЬ

Быстро (иногда).

Летом можно вырастить несколько свиней: заводи весной — к Хэллоуину готово. Быстро, весело, это бекон! Если ненавидишь, через 4 месяца все кончится.

Выращивание цыплят происходит еще быстрее.Получите несколько только что вылупившихся цыплят, и через 6 недель вы будете есть жареную курицу. Легкий!

Когда вы выращиваете уток, у вас кружится голова. Если вы думали, что эти цыпочки в спешке стали огромными, сходите за утенком. Вы можете практически увидеть, как он растет прямо у вас на глазах. Чтобы вырастить утенка, нужно всего 4-5 недель. Удивительный.

Кроликов выращивают почти так же быстро, как цыплят на мясе. Они рождаются крошечными голыми землекопами, и, прежде чем вы это узнаете, они … кролики. Через 2 быстрых месяца у вас больше не будет кроликов.Ваааааааааааааааааааааааааааааааааа!

Вот посмотрите, сколько времени у нас уходит на выращивание еды:

Свиньи: 4 месяца
Мясо Цыплята: 6 недель
Утки: 4-5 недель
Кролики: 2 месяца

Вот некоторые временные рамки, с которыми я могу справиться. Они идеально подходят для всех поселенцев с СДВГ. С любым из этих животных вы быстро входите и выходите. Если вы ненавидите это, все закончится в кратчайшие сроки, и вам больше не придется делать это снова. Вы многому научитесь. У вас будет мясо в морозилке. У вас появятся новые самодостаточные жизненные навыки.Да!

Коровы находятся на другой стороне спектра животноводства.

Выращивание коровы требует времени, времени, времени; земля, земля, земля и терпение, терпение, терпение. (особенно если вы выращиваете его на травяной диете).

Я здесь, чтобы сказать вам, если вы хотите выращивать свою говядину — вы будете есть через полтора года. Надеюсь, ты не голоден. Выращивание коровы (или быка) — это ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо Вы можете (и мы) обработать наших бычков в возрасте одного года, но обычно вы не получаете столько мяса и мрамора.

Причина шестая

Дешевле (иногда).

Это спорно. Если бы я сказал вам, сколько я трачу в продуктовом магазине каждую неделю, чтобы прокормить свою семью из 6 человек, вы бы подумали, что я лжец. Это не очень много.

ОДНАКО, вы должны увидеть мои счета за корм. Есть плата за сено, зерно, заборы, сараи, ветеринарные счета и все необходимое для выращивания собственного мяса.

Я действительно думаю, что зачастую дешевле выращивать собственных животных. Это особенно верно, когда вы позволяете корове выращивать говядину и кормить цыплят в основном отходами и на свободном выгуле.

Если вы живете в городе, районе или пригороде, и маловероятно, что в ближайшее время вы получите стаю мясных цыплят или корову, вы все равно сможете помочь всем грустным, тесным, плохо обращающимся животным, живущим на промышленных фермах. . Как? Приобретая продукты свободного выгула.

Каждый раз, когда мы тратим наши доллары на мясо, мы голосуем за то, как мы хотим выращивать мясо. Если вы покупаете Big Brand Chicken, вы голосуете за них.

Если вы покупаете обычные яйца в клетках, вы голосуете за грустных кур в клетках в штабеле.

Если вы покупаете бекон, колбасу и мясо у свиней, выращенных CAFO, вы помогаете CAFO оставаться в бизнесе.

Точно так же, когда вы покупаете сорт, выращенный на свободном выгуле, вы помогаете органическим фермерам и фермам выращивать счастливых, здоровых и свободных животных.

Спасите корову — ешьте на свободе!

Чтобы получать старомодные советы, советы по ферме и развлечения, доставленные прямо к вам, обязательно подпишитесь по электронной почте (здесь) или поставьте лайк в блоге на Facebook (здесь) или даже подпишитесь на блог в Twitter (здесь).

No related posts.