Выращивание клюквы: тонкости посадки и ухода

Клюква – это кладезь витаминов и микроэлементов, ее плоды низкокалорийные и содержат небольшое количество сахара, жиров и углеводов. Употребление клюквы в ежедневном рационе снижает содержание холестерина в крови, кроме этого, она оказывает успокаивающие свойства и убивает бактерии. Онкологи считают, что ягоды клюквы замедляют рост раковых клеток, поскольку содержат большое количество антиоксидантов, а витамин В, который в сочетании с флавоноидами быстро усваивается организмом, улучшает память и благотворно влияет на эластичность сосудов. Перетертой клюквой с медом лечат кашель и простуду, кроме этого, она является мощный природным антибиотиком. Ягоды этого растения не рекомендуют употреблять людям, страдающим язвой желудка либо заболеванием двенадцатиперстной кишки. Кустарники этого растения изначально дикорастущие и только в 19 веке началось ее окультуривание. Селекционеры тогда вывели прекрасные крупноплодные сорта клюквы, которые доныне выращиваются на приусадебных участках.

Содержание

• Клюква: сорта и особенности выращивания
• Подготовка места под посадку
• Выращивание клюквы крупноплодной из саженцев
• Посадка саженцев клюквы и уход за ними
• Размножение клюквы черенками и семенами
  • Размножение черенками
  • Размножение семенами

Клюква: сорта и особенности выращивания

Содержащаяся в клюкве бензойная кислота обеспечивает ягоде хорошее хранение, кроме этого она устойчива к грибкам и различного рода бактериям. Ягода размером около 24 мм имеет яркий цвет и пористую структуру, в отличие от мягкой дикой клюквы, кроме этого она намного слаще, поэтому ее можно употреблять без сахара.

Клюква бывает четырех видов:

• крупноплодная садовая,
• дикая болотная,
• четырехлепестная ягода,
• мелкоплодная.

Успехов в селекции клювы добились американские, польские и белорусские специалисты. Самыми популярными являются сорта американской селекции, а из отечественных видов самой распространенной является болотная ягода.

Это растение зимостойкое и отлично приспосабливается к любым условиям обитания. Поэтому многие садоводы без особого труда выращивают эту полезнейшую ягоду на своих участках. Это удобно, полезно и гораздо приятнее, чем собирать ягоду в лесу.

Садовое растение крупноплодных сортов порадует любителей лесной ягоды. В диаметре такая клюква достигает до 2 см. Ягодки имеют насыщенный алый цвет и содержат большое количество бензойной кислоты.

Кроме погодной выносливости и неприхотливости, клюква имеет высокую урожайность. Маленькая плантация размером в 3 м² даст такое количество урожая, которое с лихвой обеспечит собственные нужды, да еще и для продажи останется.

Ягоды клюквы пользуются большим спросом, на рынке она всегда в цене. Богатую витаминами, ее употребляют при авитаминозе и простудных заболеваниях, она выводит шлаки и тяжелые металлы из организма, а также замедляет процессы старения.

Родиной кустарника считают страны Северной Америки. Ягода сумела приспособиться и в наших широтах, несмотря на более суровый климат и четкую сезонность кустарники растения прекрасно себя чувствуют и продолжают плодоносить.

Клюква успешно произрастает не только на благоприятных почвах, но также на песчаных и даже на кислых. Американцы и европейцы занимаются выращиванием клюквы более двухсот лет. Для успешного роста и повышения плодовитости, ей создают благоприятные парниковые условия на специально подготовленных плантациях.

В России также с успехом выращивают плоды клюквы. Наиболее благоприятным для нее является климат и земли Карелии, Санкт-Петербургской области и Костромы. На плантациях каждый сезон собирают до 11 т ягоды с 1 гектара земли. При соблюдении правил агротехники, садоводы имеют возможность собирать богатый урожай клюквы ежегодно.

Главное требование к почве – это ее кислотность, в идеале она должна колебаться от 3 до 4,5 Ph. Однако это не единственное требование. Поскольку клюква – ягода болотная, ей нужна достаточная влажность для хорошего роста.

Чтобы клюква полюбила ваш сад, придется потрудиться. Для того чтобы обеспечить ей благоприятные условия, необходимо провести тщательную подготовку площадки. Усилия не пропадут даром, растение отблагодарит вас щедрым урожаем, который обеспечит всю семью поливитаминами на всю зиму. Кроме того, продажа избытка плодов – это в наше время неплохой заработок. Получить прибыль можно не только за счет реализации самой ягоды, но и на продаже саженцев, которые пользуются не меньшим спросом.

Кустовая клюква не боится морозов, она не капризна при должном уходе, но все же получить хороший урожай можно, только создав для нее особый микроклимат на участке.

Растение не требует частой пересадки, оно приживается и плодоносит на одном и том же месте не один десяток лет. При планировании участка для выращивания клюквы садовой учтите это обстоятельство.

Несмотря на свою неприхотливость, клюква не выносит засухи, поэтому успешному выращиванию будут способствовать близкорасположенные грунтовые воды. Наличие таковых мест у вас на участке по возможности используйте под посадку клюквы. Такое благоприятное обстоятельство поможет вам регулярно получать хороший урожай при минимальных затратах в уходе. Минимальное расстояние до грунтовых вод для болотной клюквы должно составлять около 30 – 35 см, а для окультуренных садовых сортов – не менее 40 – 45 см.

Благоприятным грунтом для растения является суглинистый и супесчаный, а также почва с повышенной кислотностью. На такой основе ягода уверенно себя чувствует и радует хозяев плодородием.

Кроме влажности, как и любому плодовому растению, ягодам клюквы для созревания и сладости необходим солнечный свет. И чем больше его будет, тем больше и слаще будут плоды. Для этого участок можно разместить среди деревьев или кустарников под открытым солнцем.

Клюква – растение вечнозеленое, оно будет радовать яркой зеленью круглый год.

Подготовка места под посадку

Если вы решили выращивать кустарник клюквы, первым делом займитесь подготовкой плантации. Затраты времени и сил на подготовительный этап находятся в прямой зависимости от вида почвы на участке и ее состояния. Минимальных усилий потребует грунт, богатый торфом, с близкорасположенными грунтовыми водами или водоемами.

Для такого участка достаточно обычного рыхления и прополки сорняков. Чтобы улучшит почву можно добавить речной песок.

Если почва неблагоприятна для выращивания растения, необходимо выполнить следующие мероприятия:

• разметьте грядку размером 140х400 см – это оптимальный размер для кустарника, однако, необязательно его придерживаться, важно обеспечить свободный доступ к растениям,
• удалите 30 – 40 см верхнего слоя плодородного грунта,
• если под плодородным слоем глина, удаляем еще 10 см,
• далее, нужно обогатить грунт торфом или смесью верхового и низинного полезного ископаемого в соотношении 1:2 – на 2 части земли 1 часть торфа,
• по периметру котлована устанавливаем борта, которые должны выступать над поверхностью земли на 20 – 25 см,
• на дно котлована насыпаем слой дренажа в 10 см, а сверху укладываем пленку с отверстиями, препятствующими застою воды,
• на пленку укладываем компост из измельченных веток, листьев и травы в смеси с песком в соотношении 3:1,
• неплохо к этой массе добавить конский навоз и столько же перепревших опилок,
• сверху укладываем слой почвы, представляющий собой смесь торфа и свежих опилок хвойных деревьев,
• далее, необходимо замульчировать поверхность песком и мхом, сосновой хвоей и опилками.

Борта защитят молоденькое растение от сорняков и расползания торфа по всему участку. В качестве них можно использовать шифер, или каучуковую пленку, некоторые умельцы приспосабливают старые ванны, корыта или подобные емкости, их вкапывают и используют в виде стационарных контейнеров. Это своеобразная влагонепроницаемая основа для сохранения в почве влаги.

Поскольку хороший урожай клюквы можно получить только на кислых почвах, для поддержки кислотности нужно каждый год добавлять в грунт участка с клюквой прикормку в виде смеси торфа с сосновыми опилками, а также регулярно и обильно поливать участок.

Выращивание клюквы крупноплодной из саженцев

Известны 2 популярные разновидности плодов этого растения – это крупноплодная клюква и болотная, которая выращивается как промышленным способом, так и на дачах.

Садоводы рекомендуют покупать саженцы, выращенные в питомниках либо на приусадебных участках знающих садоводов. Поскольку в профессиональной среде для роста растений применяют современные способы агротехники, обеспечивающие дальнейшую чистоту посадочного материала.

Саженцы клюквы делятся по возрасту на три категории:

• молодняк – от 7 до 9 месяцев,
• полуторагодичные растения,
• взрослые растения, возрастом более 2 лет.

Посадочный материал продается либо в специальных контейнерах, либо в небольших транспортировочных горшках.

Более молодые растения стоят дешевле и хорошо укореняются, тогда как двухлетние саженцы плодоносить начнут гораздо быстрее, но приживаются хуже.

Чтобы не ожидать плодоношения годами, лучше покупать взрослые саженцы с закрытой корневой системой.

Посадка саженцев клюквы и уход за ними

Май месяц – это самый благоприятный период для посадки саженцев растения. Грунт должен быть заранее подготовлен: обогащен ископаемыми с повышенной кислотностью, быть взрыхленным и достаточно увлажненным.

При посадке диаметр лунки должен немного превышать диаметр емкости, в которой вырос саженец.

Осторожно вынимая растение из рассадочной емкости, важно сохранить ком земли для высадки. Далее, корень необходимо поместить в ямку, полить, присыпать землей и замульчировать. Как правило, при выполнении всех требований саженцы хорошо и быстро приживаются.

Поливать клюкву нужно обильно, нельзя допускать пересыхания почвы. Садоводы рекомендуют раз в неделю сильно залить клюкву, а затем покрывать грунт толстым слоем мульчи.

Если погода более 2 дней стоит жаркая, поливать кустарники нужно ежедневно, а если уж слишком зной – увлажнять грунт желательно утром и вечером. Однако важно не переусердствовать в этом случае, хоть клюква и очень любит воду, переувлажнение может быть для нее губительно.

В последующем клюкву важно своевременно пропалывать и регулярно поливать.

Во время вегетации растения нужно подкармливать дважды в месяц. Для подкормки обычно используется комплекс минеральных удобрений, а полив производят подкисленной водой. Это можно сделать с помощью лимонной кислоты. Для этого 1 ч. л. кислоты нужно развести в 3 л воды для орошения. Также можно использовать столовый уксус: 100 мл на 10 л воды.

Если при подготовке участок под посадку саженцев был подготовлен по правилам, то удобрения можно добавлять в грунт только спустя 2 – 3 года после первой посадки.

В первые 3 года при обрезке удаляются только слабые и недоразвитые побеги. В дальнейшем удаляться также должны все стелющиеся горизонтальные ветки. Такая обрезка обеспечит хорошую урожайность и лучшее питание плодоносящим почкам, а также позволит сформироваться более крупным плодам. Такие манипуляции можно производить как весной, так и осенью.

В местности где нет снежных зим растения перед наступлением холодов нужно хорошо полить и засыпать толстым слоем рыхлого торфа. Этот слой ископаемых послужит надежным укрытием грунта и корней, и обеспечит хорошее питание на следующий год. Весной его разгребать не нужно, он не помешает растениям беспрепятственно расти.

Также можно защитить грунт и корни растения от промерзания и более оригинальным способом. При морозе в 5 C клюкву обильно поливают водой и дают ей замерзнуть, процедуру повторяют несколько раз, пока вся вегетативная часть не будет укрыта корочкой льда. Такая защита позволяет растениям благополучно перезимовать. При весеннем оттаивании лишнюю воду нужно спустить, во избежание образования плесени.

Укрывать клюкву можно также толстым слоем снега или опавших листьев. Никаким плотным материалом накрывать растения на зиму нельзя.

Некоторые садоводы удобряют клюкву навозом, куриным пометом или компостом. Эти подкормки использовать для выращивания клюквы нельзя.

Со временем кусты разрастаются, и площадь посадки становится слишком загущенной. Весной и осенью стелющиеся побеги таких растений необходимо обрезать. Тогда ягоды станут получать больше солнечного света и будут крупнее.

Урожай с одного кустарника клюквы можно собирать около 50 лет.

Размножение клюквы черенками и семенами

Ветки растения низкорослые и стелятся по земле. Такие побеги прекрасно укореняются сами по себе. Отделив укоренившиеся ростки, их доращивают либо на постоянном участке, либо отдельно в специально подготовленном горшке.

Размножение черенками

Клюкву можно размножить черенками. Для этого грядку подготавливают и мульчируют влажным песком. Затем черенки высаживают и укрывают пленкой для теплиц, регулярно поливают. При посадке клюкву углубляют не меньше чем на 2/3 ее длины.

Для черенкования чаще всего используют горизонтальные побеги, которые срезают в апреле и хранят до середины мая в прохладном месте. Самая благоприятная среда для хранения черенков – 0 C.

Важно, чтобы концы корней клюквы не были перепутанными, поэтому, когда складываете, верхние побеги соединяйте с верхними, а нижние с нижними.

Черенки лучше брать длиной до 20 см, но можно и 5 – 10 см. Длинные черенки, конечно, приживаются лучше и дают хороший прирост порядка 20 – 25 см за сезон.

Лучше всего размножать клюкву черенками в апреле, когда еще нет жары, а грунт сохраняет влагу после растаявшего снега. Примерно через 3 недели черенки пустят корни и боковые побеги, а через год – начнут ветвиться и продолжат интенсивный рост. Массовое цветение и плодоношение наступит только через 5 лет.

Первые годы после посадки ягода нуждается в хорошей подкормке, чтобы начать стремительный рост. Когда клюква начнет плодоносить, она уже не так сильно будет нуждаться в заботе и уходе. За высокими кустами ухаживать гораздо проще.

Размножение семенами

Выращенная из семян клюква не сохраняет сортовых качеств и может служить в качестве декоративного насаждения.

Урожай от такого растения можно ожидать не ранее, чем через 5 лет без каких-либо гарантий на результат. Такие побеги требуют особого ухода, а семена должны пройти 3-х месячную стратификацию при температуре +30 C. Сеянцы требуют пристального ухода, внимания и терпения до момента первого урожая.

По сравнению с высаживанием саженцев этот вариант более трудоемок и достаточно длительный, чтобы быстро получить результат.

Клюква. Технология выращивания

Подготовка почвы. Клюква предпочитает кислые, очень влажные, торфянистые почвы. Ей подходят солнечные места или полутень. 

Лучшим решением при посадке клюквы на любой почве, включая и тяжёлую, глинистую, будет грядка, приготовленная на основе верхового торфа. Для этого после удаления корневищ сорняков снимают верхний слой почвы шириной 1 м, произвольной длины и на глубину 20-25 см, и образовавшееся углубление заполняют верховым торфом. Если купить верховой торф невозможно, или его очень мало, можно подготовить другую почвенную смесь. Для этого берут любой торф, опилки, кору, опавшую хвою, перепревшую лесную подстилку и смешивают в любых соотношениях. В эту смесь можно добавить немного песка. Торф или данную смесь засыпают на грядку, уплотняют и, для придания оптимального уровня кислотности почвы (РН 3,5–5,5), поливают подкисленной водой (10 л воды на 1 м²). Для подкисления воды можно использовать либо пищевые кислоты: лимонную, щавелевую кислоту (1 ч.л. на 3 л воды), уксусную или яблочную 9% (200 мл на 10 л воды). Но лучше всего использовать электролит для кислотных аккумуляторов (50 мл электролита на 10 л воды).  

Посадка. Рассаду можно высаживать с закрытой и открытой корневой системой на произвольном расстоянии, в зависимости от количества саженцев, после чего грядка мульчируется песком или хвоей слоем 2-4 см. При регулярных поливах, по возможности немного подкисленной водой, клюква быстро разрастается и, в местах касания побегов земли, пускает корни. Каждые 2-3 года мульчирование песком возобновляется, т.е. насыпается слой 1-2 см. Присыпка песком стелющихся побегов стимулирует рост прямостоячих, на которых и формируется урожай. Пескование проводят рано весной до начала роста клюквы. 

 

После зарастания поверхности, начиная с 5-6 года, надо делать обрезку побегов и подсыпку торфом или песком, что стимулирует плодоношение. Обрезка делается в мае, обрезанные побеги можно использовать для дальнейшего вегетативного размножения (черенков).

Внимание! Необходимо  ранней весной проверять корневую систему на наличие выдавливания из почвы зимой корней, в таком случае надо вовремя их заглубить или подсыпать торфа — песчаной смесью.

Уход. Первые две недели после посадки растения поливают каждый день. Далее потребность в воде несколько снижается. Очень важно следить чтоб субстрат не пересыхал: на ощупь он должен быть влажный, но не мокрый.

Клюкву необходимо регулярно поливать, подкармливать и выпалывать сорняки, мешающие ей расти. В середине июня на 1 м² почвы вносят 30 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата, 7,5 г калийной соли, 2,5 г медного купороса. В июле норму уменьшают в два раза. В период плодоношения добавляют 15 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата, 15 г калийной соли. Но важно не перекормить клюкву: переизбыток азотных удобрений приводит к плохой зимовке, болезням и снижению урожая.

Если уровень грунтовой воды ниже 50 см от поверхности клюквенной грядки (что у большинства садоводов), её надо часто и обильно поливать, особенно в жаркую погоду. Микориза выдерживает пересыхание, но теряет способность полноценного питания клюквы. Тонкие волосяные, мочковатые корни клюквы первые два года жизни неспособны самостоятельно выносить пересыхание более 1 недели. Поэтому, в первые годы требуется постоянный (не реже 1 раза в неделю) контроль орошения. Мульчирование торфом, опилками и притенка помогут справиться с этой задачей в засушливые годы. Но идеальным является дождевание или ручной полив. Поэтому лучше отвести самый низкий участок, но при этом следить, чтобы в период муссонных дождей посадки клюквы не заливались более чем на 10-15 часов, т. к. это снижает урожайность.

Прополка необходима в первые три года жизни. Плодоношение начинается на второй-третий год после посадки. К четвертому году площадь полностью покрывается побегами клюквы. Дальше «шуба» нарастает, утолщаясь до 10–15 см. Возникают трудности с опылением, сбором ягод, накапливаются вредители. Чтобы стелющиеся побеги не заглушали вертикальные цветоносные, на которых вырастает больше всего ягод, каждые три-четыре года плантацию клюквы мульчируют крупнозернистым песком или торфяной крошкой слоем 1,5–2 см. 

Ягоды собирают незрелыми – в сентябре-октябре. Дозревают они уже при хранении. Особенно вкусна сладкая «подснежная» ягода, собранная ранней весной.

Для защиты растений от весенних заморозков, бесснежных зим, болезней и вредителей гряды периодически заливают водой: с наступлением морозов в клюквенник понемногу добавляют воды, намораживая слой за слоем, пока посадки целиком не скроются подо льдом. 

• < Назад
• Вперёд >

Садовая клюква: посадка и уход

Клюква — ягода ценная, витаминная и очень полезная. Ее легко можно вырастить на дачном участке, если грамотно подойти к выбору и подготовке места для посадки. Главное — создать для кустарника благодатную почву, сделать уютные грядки и не забывать про поливы. При заботливом уходе клюква быстро вступает в плодоношение, а побеги быстро разрастаются и хорошо укореняются черенками.

Посадка клюквы

При правильной посадке, с 1 м² легко можно собрать до 2 кг полезнейших и весьма ценных в денежном выражении ягод. Кроме того, клюква является вечнозеленым кустарничком, которым можно украсить участок. Самое приятное, что высаживать клюкву можно там, где раньше только хвощ да крапива росли.
____________________________________________________________________

ПОЛЬЗА КЛЮКВЫ
____________________________________________________________________

Сроки посадки

• Высаживать клюкву можно с апреля и по октябрь. 
• Пересадки она не боится. 
• Главное – делать все аккуратно и стараться не повреждать ни корневую систему, ни надземную часть.

Место для посадки

Понятно, что клюква любит много влаги.

1. Поэтому можно подобрать под посадку клюквы участок с близким стоянием грунтовых вод – оптимально 25 – 35 см).
2. Если такого нет, то обязательно найдется клочок почвы с уровнем кислотности от 3,5 до 4,5. Там тоже мало что будет расти, а вот клюкве самый раз.
3. При этом не стоит отдавать клюкве затененный участок. Он, напротив, должен быть максимально хорошо освещен.

Почва для посадки

Что делать, если подходящей по влажности и кислотности почвы нет? Тогда придется почву под клюкву буквально создавать:

• хорошенько разбавьте грунт, смешав его в равных долях с верховым кислым торфом,
• или вообще замените верхний слой почвы толщиной в 20-25 см на верховой торф.

Не забывайте, что 1 растение без пересадки может на одном месте расти и плодоносить до 60 лет. Поэтому почву подготовьте как следует. Чем кислее и влажнее она будет, тем лучше. Но откровенное болото на участке делать не стоит: почва должна быть пропитана влагой, но не влага пропитана почвой.

Удобрения при посадке

Вполне допустимо почвосмесь при посадке клюквы обогатить и удобрениями.

• Можно внести, например, суперфосфат в количестве 1 ст. л. на 1 м² грядки.
• Главное – не использовать никаких органических удобрений, клюква этого не любит.

Читал, что при изготовлении таких грядок для клюквы помимо торфа, земли и песка в смесь нередко добавляют хвойные опилки (0,5 части). Они также отдают почве кислоту. Так что, если есть такая возможность, то почему бы ею не воспользоваться.

Схема посадки

Высаживать клюкву советую по схеме 20 X 20 см. Этого вполне хватит, чтобы корни достаточно развились и не мешали соседним. Так саженцы получат достаточную площадь питания сразу и приживутся довольно быстро. Далее пустые участки сомкнутся, и на грядке будет сплошной ковер из клюквы.

Подготовка участка для посадки

После того, как вы уже выбрали подходящий участок и внесли торф, почву нужно хорошенько подготовить.

1. Грунт следует тщательно взрыхлить с одновременным удалением всей сорной растительности. 
2. Рекомендую высаживать клюкву на грядки, а не сплошным ковром.
3. Грядки с клюквой нужно размещать так, чтобы к растениям можно было подойти с любой стороны, для того чтобы обработать почву, полить, удалить сорняки, собрать урожай, не наступая при этом на соседние растения клюквы.

Как сделать грядки для клюквы

Если вы располагаете небольшими запасами верхового кислого торфа, то можно сделать закрытые грядки, чтобы торф не смыло дождями и поливной водой, и почва не стала вновь нейтральной.

• Соорудите что-то типа высоких грядок, подняв почву на 20-30 см, заправив торфом (1 кг на 1 м²) и обложив грядку кусками шифера, железа или дерева.
• По мне так лучшие стенки делать именно из дерева. Да, они могут сгнить через несколько лет, зато такая грядка выглядит уместно, словно сливается с природой.

Тем, кто хочет сделать все четко и по правилам, можно посоветовать не просто перемешать торф с почвой, а сперва вырыть эту грядку.

1. Выройте грядку длиной ок. 2 м, шириной 1,5 м, глубиной примерно 0,5 м.
2. На дно ямки насыпьте керамзита или подобного материала для дренажа слоем в 2 см. 
3. Далее либо все оставшееся заполните кислым торфом, либо (мне так кажется даже лучше) смешайте торф, почву и речной песок в соотношении 2:1:1.
4. Когда ямка засыпана, уплотните грунт.
5. После того, как грунт просядет, останется еще свободное место до поверхности, до высоты самой верхней доски.
6. Досыпьте примерно половину этой высоты верховым торфом, а остаток речным песком.

Получится рыхлый, воздухо- и водопроницаемый, кислый грунт, идеально подходящий для клюквы. К тому же все это будет огорожено, то есть, сделано на совесть и с расчетом на длительный период.
_______________________________________________________________

ОПЫТ ВЫРАЩИВАНИЯ КЛЮКВЫ ВО ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ

Уход за клюквой

В первые несколько лет после посадки клюкву на участке нужно обеспечить всем необходимым. В первую очередь для клюквы важны регулярные поливы и достаточное питание. При правильном уходе первые плоды могут появиться уже на третий год после посадки, а хороший урожай вы сможете собрать еще через годок.

Полив клюквы

Самое главное, что хочу сказать – не старайтесь буквально заливать клюкву.

• Почва должна быть всегда умеренно влажной, но не переувлажненной. Иначе корни могут начать загнивать, заведется на них грибок, и растения будут плохо питаться.
• Пересыхания почвы тоже допускать нельзя, в этом случае может быть еще хуже, растения просто засохнут.
• Идеально, если будете использовать для полива клюквы разогретую до комнатной температуры дождевую воду.

Поливайте исходя из погоды за окном:

1. прошел ливень, значит полив не нужен, 
2. был мелкий дождик – пройдитесь с леечкой, вылив по ведру на 1 м²,
3. не было дождя, так вылейте ведра полтора на каждый 1 м².

Перерывы между поливами должны быть максимум в неделю, не более. А если на улице настоящее пекло, то минимум вдвое чаще.
___________________________________________________________________

ВЫРАЩИВАНИЕ КЛЮКВЫ КРУПНОПЛОДНОЙ В СИБИРИ

Подкормки клюквы

Если хотите, чтобы клюква росла как на дрожжах и побыстрее дала первый урожай, не забудьте про подкормки. 

1. Рекомендую нитроаммофоску как прекрасное комплексное удобрение. Его нужно 10-12 г на 1 м² и желательно в растворенном в воде виде.
2. Также можно использовать модное сейчас удобрение для вересковых (дозы и сроки указаны на упаковке).
3. Подкормки проводите раз в месяц, начиная с апреля и заканчивая в первых числах сентября. 
4. В период начала активного плодоношения подкормки можно увеличить примерно на 1/3, но количество подкормок оставить прежним.

Пескование клюквы

Примерно 1 раз в пару сезонов желательно провести пескование – оно повысит урожайность.

• Для этого нужно смешать торф и речной песок в равных долях и насыпать на растения, покрыв их слоем в 3 см.
• Бояться не стоит — растения быстро пробьются сквозь слой песка и торфа и словно омолодятся, обзаведутся дополнительными корнями, станут крепче.

Укрытие клюквы на зиму

Важно позаботиться об укрытии клюквенной плантации на зиму.

1. Для того чтобы задержать снег – чуть ли не самый лучший укрывной материал для клюквы – нужно набросать на плантацию побольше еловых лап или укрыть мешковиной, либо лутрасилом.
2. Если снега будет мало, а мороз за 30 °C, то сортовая клюква может погибнуть без укрытия.
3. И не слушайте тех, кто укрывает клюкву сеном и соломой, это рассадник для мышей, и не более.

Размножение клюквы

Клюква хорошо размножается укоренением черенков и посевом семян.

• При посеве семян сортовые качества могут не сохраниться, и ягоды будут кислыми и мелкими, тем более способ этот не из простых.
• Лучше уж укоренять черенки: нарезать побеги длиной по 8-10 см и высадить в сырую почву, укрытую слоем речного песка толщиной в 2 см. Если создадите что-то типа парничка, то через месяц на черенках образуются корни, и начнут расти побеги, а через два, уже готовые растения, можно пересаживать на постоянное место.

Сорта клюквы

Думая о высоких урожаях не забывайте, что клюква – растение, опыляемое перекрестно, поэтому лучше всего на участке выращивать разные сорта. В Государственном реестре селекционных достижений на начало 2018 г. насчитывается 7 сортов клюквы, рекомендованных для выращивания не территории РФ:

1. Алая Заповедная,
2. Дар Костромы,
3. Краса Севера,
4. Сазоновская,
5. Северянка,
6. Соминская,
7. Хотавецкая.

Наиболее крупные ягоды дают сорта Дар Костромы (1,9 г), Краса Севера (1,5 г) и Северянка (1,1 г). У сорта Краса Севера сахаров в составе ягод до 6,8%, у сорта Северянка – до 7,2%. Вот эти 2 сорта и можно высадить на участке для переопыления.

Николай Хромов, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник
______________________________________________________________________

Попробуйте приготовить полезные и вкусные блюда с клюквой по видеорецептам:

.

Выращивание клюквы на садовом участке

При упоминании о клюкве сразу возникают образы хвойных лесов и торфяных болот, где родилась эта северная ягода. Выращивать у себя на даче лесную ягоду вполне реально, если создать ей благоприятные условия, приближённые к природным. Как выращивать клюкву на своём садовом участке – читайте ниже. Изящный вечнозеленый полукустарник клюква относится к семейству брусничных, её родовое название происходит от латинского слова «Oxycoccus» – острый, кислый и шаровидный, дословно означает «кислый шарик». В состав «молодильной ягоды», как называют её за антиоксидантные свойства, входят витамины: А, С, В₁, В₂, С, К, РР, а также такие вещества, как тиамин, который участвует в нормализации работы сердца, нервной и пищеварительной систем; ниацин, помогающий понижать уровень холестерина, и рибофлавин, который способствует хорошей работе щитовидной железы, а также помогает образованию эритроцитов и антител в крови. Неспроста клюквенный сок считается отличным тонизирующим средством.

Крупноплодная садовая клюква наилучшим образом адаптирована для выращивания на наших дачах. Её ягоды размером от 15 до 25 мм в диаметре в 3 раза больше ягод болотной клюквы.  Сорта крупноплодной клюквы выпускают горизонтальные и стелющиеся побеги, в зависимости от сорта, длиной от 50 до 115 см, густо покрытые вечнозелеными небольшими листочками. Весной молодые побеги выстреливают вверх, имея стандартную прямостоячую форму роста, а после зимовки они опускаются поближе к земле, образуя тем самым плотный и очень красивый покров.

Крупноплодная садовая клюква наилучшим образом адаптирована для выращивания на наших дачах

Во время цветения, с июня по июль, клюква имеет очень красивые некрупные цветы нежно-розового оттенка. Своей формой они напоминают голову журавля на длинной шее, возможно, поэтому у нас в Украине её называют «журавлиной».

цветок клюквы

Плодоносить клюква начинает на второй-третий год. Ягоды поспевают ближе к осени и, в зависимости от сорта, могут собираться с сентября по октябрь. Но при раннем сборе клюквы ей необходимо дать дозреть, чтобы она стала мягкой. Конечно, ягода будет намного вкуснее после того, как её «прихватит» мороз прямо на кусте, но, к сожалению, витаминный состав может быть немного утерян.

Ягода будет намного вкуснее после того, как её «прихватит» мороз прямо на кусте, но, к сожалению, витаминный состав может быть немного утерян

Собранную клюкву можно заморозить, замочить, перетереть с сахаром или же законсервировать. Урожай клюквы желательно собрать до заморозков, так как мёрзлые ягоды могут храниться только в замороженном виде. Если не знаете, как сохранить клюкву, то учтите, что она может больше полугода оставаться в свежем виде на прохладном балконе, лоджии, подвале или в неотапливаемой кладовой. Около года клюква может сохраняться в моченом виде, в бочках, покрытых до верха водой.

Сорта клюквы

• «Клюквенный ковёр». Клюква Бен Лир растет в виде аккуратного почвопокровного газона, который приподнимается над землей максимум на 15 см. Ягоды крупных размеров, 18-20 мм в диаметре и весом около 1,7 г, округлой формы. Они насыщенного бордового цвета, который местами почти черный, покрыты восковым налетом. Мякоть сочная, твердая, кисло-сладкая. Растение среднерослое, выпускает множество горизонтально направленных побегов, усыпанных крупными темно-зелеными листьями. Одно взрослое растение дает 1,5-1,6 кг ягод, начинающих созревать к концу августа – началу сентября.
• «Урожайный рекордсмен». Клюква Стивенс считается самым крупноплодным сортом. Ягоды очень крупные, минимум 24 мм диаметром и массой от 1,5 г, округло-продолговатой формы, темно-красного цвета с восковым налетом. Мякоть сочная, плотная, кисло-сладкая. Растение сильнорослое, развивает толстые, вертикально направленные высокие побеги. Куст во взрослом состоянии приносит более 2,5 кг ягод.  
• «Украшение сада». Клюкву сорта Пилигрим часто используют не только как ягодную, но и как декоративную культуру в ландшафтном дизайне. Ягоды очень крупные, 22-27 мм диаметром и массой до 2,1 г, продолговатой, нестандартной для клюквы формы, пурпурно-красного цвета с восковым налетом. Мякоть сочная, нежная и хрустящая, кисло-сладкая. Растение сильнорослое и низкорослое. Разросшиеся кусты образуют плотный ковер высотой до 25 см. Один взрослый куст, как правило, дает около 1,6 кг ягод, которые созревают лишь в начале октября.

Посадка клюквы

Клюква предпочитает очень кислые, влажные торфянистые почвы, а также солнечные места или полутень. Для посадки клюквы можно сделать специальную грядку, создав таким образом подходящие условия. Строим грядку для клюквы:

• Выкапываем траншею глубиной на штык лопаты (20–30 см) и вынимаем землю. Корневая система у клюквы поверхностная, и этой глубины будет достаточно. А габариты определяем по своим «аппетитам», но можно рекомендовать ширину одной грядки в 1 м и длину 3–4 м.
• Мы можем сразу установить на нашей «клюквенной грядке» бортики из досок шириной приблизительно в 30 см. Это поможет при поливе удержать воду в рамках грядки и защитит её от размывания.
• Если земля на участке песчаная, дно лучше простелить толстой пленкой, если, наоборот, тяжелая глинистая, тогда следует углубить траншею еще на 5 см и насыпать слой дренажа.
• Дальше весь объем траншеи засыпаем предварительно подготовленным кислым субстратом. Это может быть чистый верховой торф, торф с песком. Или смесь бурого верхового торфа с древесными опилками хвойных пород или с лесной подстилкой из соснового леса и компоста. При этом больше половины смеси должно припадать именно на кислый торф, а оставшиеся 40 % будут составлять опилки и компост в равных частях.
• Также в субстрат сразу стоит подмешать по 2 горсти суперфосфата на 1 м² грядки.
• За день или несколько часов до посадки обильно увлажняем почву.

схема клюквенника

Растения высаживаем в лунки по схеме 10×15 или 10×10 см. Чем гуще они будут высажены, тем быстрее побеги полностью покроют поверхность почвы и сомкнутся. При посадке клюквы саженцы нужно слегка заглубить, что будет стимулировать образование новых корней на заглубленной части побега.

Уход за клюквой

Ягоды клюквы на 90 % состоят из воды, и это растение обожает влагу. Однако, несмотря на ее «болотистую» родину, не стоит устраивать ей застой воды в почве. Землю нужно держать постоянно увлажненной, т. к.  при пересыхании клюква быстро погибает. И ещё желательно размещать грядку вблизи водоёма для создания повышенной влажности.

Ягоды клюквы на 90 % состоят из воды, и это растение обожает влагу

Клюква в условиях Украины отлично зимует и имеет настолько стойкий иммунитет к любым болезням и вредителям, что гарантирует нам экологически чистый урожай. А еще клюквенник сажают один раз и на всю жизнь, так как эта ягода живет минимум 100 лет и не требует пересадки или омоложения. Лишь каждые 3 года грядку щедро мульчируют свежим торфом или песком поверх всего ковра – слоем высотой в 2–3 см.

морс из клюквы

И если бы мне ещё лет пять назад сказали, что на моей даче будет расти эта северная ягода, я бы точно не поверила. Но сегодня мой «клюквенный ковёр» дарит мне по 2–3 ведра урожая полезных ягод уже два года подряд, чему я бесконечно рада, особенно во время вечерних чаепитий зимой.

Выращивание клюквы садовой

Автор: Екатерина Павлова

Успешное выращивание клюквы садовой возможно только при правильной подготовке участка. Зная полезные свойства клюквы, надеюсь, никого не нужно убеждать заняться выращиванием ее на своем участке. Постараюсь осветить особенности выращивания клюквы в саду и рассмотреть основные сложности при уходе за ней.

1. Общее описание клюквы

На болотах и в сосновых борах в северных и северо-западных регионах России произрастает в изобилии клюква. Богаты этой ягодой сибирские леса, Камчатка и Сахалин. На дачных участках клюкву пока выращивают редко, хотя многие знают о полезных свойствах этой замечательной ягоды.

В настоящее время селекционеры предлагают сорта клюквы садовой, наиболее приспособленные для выращивания на дачных участках, но некоторые трудности возделывания этой ягоды пока сдерживают ее победное шествие на наши садовые участки.

И все-таки имеет смысл поближе познакомиться с характеристиками этого полезного кустарника.

Болотная клюква – вечнозеленый многолетний кустарник, имеющий тонкие стелющиеся по земле ветви, достигающие в длину 30 см. Листочки не крупные, кожистые, сверху зеленые, а снизу светло-серебристые с восковым налетом. Цветение клюквы можно наблюдать в мае-июле, когда побеги растений покрываются розовыми мелкими цветками. Плодоносить клюква начинает на третий-четвертый год, собирают ягоды в сентябре-октябре.

2. Полезные свойства клюквы

Кислый вкус ягод клюквы определятся наличием в них лимонной, хлорогеновой и бензойной кислот. Две последние – антисептики и брожение клюквенного сока невозможно, поэтому и не существует клюквенного вина.

Особенно богаты ягоды витамином C, который всегда необходим нашему организму, особенно в сезон простуд. А способствует лучшему усвоению аскорбиновой кислоты, содержащийся в ягодах природный витамин PP.

Говоря о полезных свойствах клюквы, нельзя не упомянуть, что в ней содержится много минеральных веществ, среди которых особо важны для организма человека марганец, йод, кобальт, медь, железо. Есть в них глюкоза и фруктоза, а благодаря наличию в ягодах пектинов, они незаменимы для очищения кишечника от токсинов и шлаков.

Регулярное употребление клюквы возбуждает аппетит, повышает функциональные возможности слюнных желез, секрецию желудочного сока и пищеварительных ферментов, мягко подавляет нежелательные процессы в кишечнике – поэтому она особенно показана людям с низкой кислотностью желудочного сока.

Клюкву рекомендуют при кашле, ангине, гинекологических и кожных болезнях, гипертонии, нарушении обмена веществ, воспалительных процессах мочевой системы, тромбофлебитах и гнойных послеоперационных осложнениях. Сок стимулирует функцию поджелудочной железы.

Перечисляя полезные свойства клюквы, следует заметить, что противопоказана клюква только при гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

3. Какие сорта выбрать

Сейчас в садовых центрах, специализированных магазинах можно приобрести саженцы для выращивания клюквы садовой с крупными ягодами. Отечественные селекционеры предлагают сорта клюквы: Краса Севера, Северянка, Хотавецкая, Соминская, Сазоновская, Дар Костромы, Алая заповедная. Большинство из перечисленных сортов порадуют садоводов ягодами размером с вишню.

Сорта клюквы зарубежной селекции имею еще более крупные ягоды, но в климатических условиях России, зимой часто вымерзают. При температуре – 20 градусов нуждаются в хорошем укрытии на зиму. Из более чем 200 зарубежных сортов, перспективными для выращивания у нас являются: Ховес, Франклин, Блэк Вэйл, Бекуит.

4. Выращивание клюквы садовой – подготовка участка

Залог успешного выращивания клюквы садовой – правильная подготовка почвы. Грядку для посадки клюквы готовят заранее. Клюква хорошо развивается, дает стабильные урожаи только на торфянистых кислых почвах (pH 3-5), насыщенных питательными элементами.

Если земля на вашем участке соответствует перечисленным параметрам, достаточно по всем правилам агротехники подготовить грядку, внести на 1 м² 25 г двойного суперфосфата и начать выращивать клюкву на своем участке. Если же почва не соответствует потребностям клюквы, придется изрядно поработать по подготовке грядки для этой культуры.

Сначала выкапывают траншею шириной 120-140 см и глубиной 50 см, на дно которой насыпают 5 см керамзита или гравия. Потом доверху укладывают верховой торф слоями, смачивая каждый водой. Когда торф осядет и уплотнится, засыпают песком на 3-5 см. Весной грядку хорошо увлажняют и вносят 7-8 г сульфата калия и 12-15 г сульфата аммония на 1 м². По периметру устанавливают дощатый бортик высотой 4-7 см.

Лучше грядку для выращивания клюквы выбрать на хорошо освещенном месте, но и при небольшом затенении растения будут неплохо плодоносить.

Она весьма влаголюбива, поэтому нуждается в близком стоянии грунтовых вод (30-35 см). Однако, если уровень стояния вод ближе, для клюквы это не приемлемо.

5. Выращивание своих саженцев и посадка клюквы

Весной посадку клюквы проводят одно-двух летними саженцами, выращенными из черенков или укорененными черенками. Если недалеко от вашего участка растет клюква, для ее разведения ранней весной (до распускания почек) срежьте с самых урожайных растений однолетние (прошлогодние) веточки длиной 12-16 см.

По опыту известно, что для укоренения лучше использовать вертикальные побеги.

Черенки до посадки (середина мая) следует хранить во влажных опилках или мхе при нулевой температуре.

Посадку черенков проводят в смесь торфа с песком, погрузив на 2/3 длины. В каждой лунке размещают по 2-3 черенка. Затем черенки нужно полить и прикрыть слоем мха в 4-6 см. В течение двух недель черенки обильно поливают, пока они укореняются, затем поливы сокращают и продолжают выращивать саженцы из черенков до весны следующего года, после чего пересаживают на основную грядку.

За период выращивания саженцев клюквы из черенков, их летом два раза с интервалом в один месяц подкармливают комплексными минеральными удобрениями с микроэлементами, что способствует лучшему развитию корневой системы.

В мае, когда температура воздуха будет не ниже 10 градусов, саженцы, выращенные из черенков и садовые сорта, приобретенные на рынке, высаживают на заранее подготовленную грядку. Посадку проводят в шахматном порядке, при этом подрезают вертикальные побеги, оставляя 2-3 см, а стелющиеся побеги для укоренения пришпиливают или прикапывают. При слабом росте клюквы в год посадки, растения в середине лета подкармливают мочевиной (12-15 г на 1 м²).

Если выращивать клюкву садовую из черенков, то она вступает в плодоношение только через три-четыре года, из саженцев – на второй год. При правильном уходе можно собирать до 0,5 кг ягоды с 1 м².

6. Уход за клюквой садовой

Клюкву, вступившую в плодоношение, два раза за лето подкармливают комплексными минеральными удобрениями с микроэлементами, а в сентябре, когда начинается плодоношение, на грядку вносят 30 г суперфосфата и 15 г калийной соли на 1 м².

Из агротехнических мероприятий, проводимых при уходе за клюквой садовой, важным является – ежегодная подсыпка торфа по норме 2 кг на 1 м². В первые два года после высадки саженцев на грядку, требуется регулярная прополка клюквы. В дальнейшем, когда корни клюквы сомкнуться, растения будут успешно справляться с сорняками самостоятельно.

Для нормально развития и обильного плодоношения клюква нуждается в регулярном обильном поливе.

Чтобы в период цветения клюква не попала под поздневесенние заморозки и гарантировано завязала плоды, грядку следует накрыть укрывным материалом средней плотности.

Весенний уход за клюквой садовой предполагает проведение обрезки клюквы, удаляя большую часть стелющихся побегов, а если кустики загущаются, то прореживают и вертикальные побеги.

При неблагоприятных погодных условиях или неправильном уходе клюква может поражаться грибными болезнями, самой вредоносной из них является бурая гниль. Признаки появления болезни: ягоды становятся бурыми, мягкими, на них появляются черные точки, в дальнейшем буреют побеги и полностью усыхают. Если в период выращивания клюквы садовой происходит усыхание побегов, то их срезают до здоровой ткани, а клюкву обрабатывают медьсодержащими препаратами: раствором медного купороса (10 г на 10 л воды), ХОМ (40 г на 10 л воды).

В некоторые годы сильно вредят посадкам клюквы гусеницы. При появлении вредителя на растениях (кроме периода цветения), их опрыскивают любым инсектицидным препаратом. Обработку повторяют трижды с интервалом в две недели.

7. Сбор ягоды

Сбор ягоды клюквы проводят в несколько приемов, очень аккуратно, чтобы не помять ягоды, тогда они долго сохраняются свежими в холодильнике. Недозрелыми собирают только ягоды ранних сортов, которые через несколько недель дозариваются. Поздние сорта для хранения в свежем виде в холодильнике до трех месяцев нужно собрать до заморозков.

Замороженные ягоды клюквы можно хранить до двух лет. Хорошими вкусовыми качествами славится клюква, собранная после заморозков, но размораживать ее нельзя, – она быстро испортится. Можно собирать ягоды и ранней весной из-под снега, на вкус она сладкая, но по содержанию полезных веществ значительно уступает клюкве осеннего сбора.

Выращивание клюквы на приусадебном участке

Ягода имеет богатый химический состав. Отличный источник витаминов, является тонизирующим антиоксидантным средством. Обладает противовоспалительными антисептическими свойствами, помогает при лечении простуды, ангины, ревматизма, болезней сердца.

Плоды большинства сортов хорошо сохраняются в свежем виде до следующего года.

Сорта и виды садовой клюквы

Культуру различают по размеру плодов, местам произрастания. Крупноплодные сорта родом из Северной Америки. Ареал распространения очень велик. Они выращиваются в Канаде, Западной Европе, Китае, Японии, Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Стелющие кустарники, достигающие длины полутора метров, имеют прямостоячие стебли высотой до 20 см, крупные ягоды.

1. Любит влажные торфянистые почвы. Кустарник цветёт на 2 недели позже, а ягоды имеют меньше аскорбиновой кислоты, чем у болотного растения, распространённого в Европе и Азии.
2. Болотная клюква представляет собой стелющиеся кустики с листьями, обратная сторона которых имеет белый цвет.
3. В тундровой, лесной зоне, горных районах северного полушария произрастает клюква мелкоплодная, у которой плоды мельче, чем у болотного кустарника. Этот вид не представляет коммерческого интереса.
4. В России произрастает два вида: обыкновенная клюква и мелкоплодная. Эти виды заселяют низины, болотистые лесные участки северных, северо-западных районов. Произрастают на Камчатке, Сахалине, в Сибири.

Клюква крупноплодная

Самый большой интерес у селекционеров и садоводов вызывают крупноплодные сорта. Так как цветёт эта культура позже, менее морозоустойчива чем обыкновенная клюква, то выращивают преимущественно ранние сорта. Рассмотрим характеристики некоторых из них:

Ред Стар. Высокая морозоустойчивость. Технической спелости достигает к середине сентября. Плоды до 2 см с восковым налётом, кисло-сладким вкусом. Из-за своей неприхотливости, высокой урожайности (до 2 кг с 1 кв. м) считается одним из лучших сортов мировой селекции.

Используется также как декоративная культура.

Бен Лир. Плоды крупные, до 2 см в диаметре, поспевают в конце августа. Растение скороспелое среднерослое, урожайность до 1,6 кг с 1 кв. м. Ягоды бордовые с восковым налётом, сочные, кисло-сладкого вкуса.

Из-за непродолжительного хранения (14 дней) используется в переработанном или замороженном виде.

Стивенс. Продолговатые плоды красного цвета с восковым налётом достигают диаметра 2,4 см. Созревают с конца сентября до начала октября. Кусты рослые, стебли прямостоячие. Употребляются в свежем, переработанном виде. Срок хранения до года. Средней урожайности до 1,3 кг с 1 кв. м.

Клюква обыкновенная

Морозоустойчивый вид с вечнозелёными стелющимися кустарниками, плодами шаровидной формы. К наиболее популярным сортам относятся:

Алая Заповедная. Сорт поздний. Плоды светло-красного цвета округлой формы с гладкой поверхностью созревают к середине сентября. Плодоношение начинается на 3 год после посадки. Урожайность до 1,5 кг с 1 кв. м. Преимущество сорта — одномерность ягод, длительный срок хранения, устойчив к транспортировке.

Недостатки — небольшой размер плодов, неустойчив к засухе.

Дар Костромы. Сорт ранний. Побеги достигают длины 7,5 см. Крупные плоды округлой формы созревают к концу августа, имеют кислый вкус. Окрас от красного до вишнёвого цвета, вкус кислый. Урожайность достигает 1,6 кг с 1 кв. м. К достоинствам сорта можно отнести раннеспелость и крупноплодность. Культура не подвержена болезням, порче от вредителей.

Недостатком является малое количество завязей.

Краса Севера. Поздний сорт. Созревание крупных овальных плодов всех оттенков красного цвета происходит во второй декаде сентября. Длина побегов 7 см. Урожайность 1,6 кг на 1 кв. м.

Недостатком сорта является прямая зависимость величины ягод от полива.

Клюква мелкоплодная

Этот вид вересковых растений отличается от остальных мелкими размерами.

Кустарник имеет длину до 50 см, заострённые листья с загнутыми краями. Плоды достигают размера не более 1 см, созревают в сентябре. Произрастает там же, где болотный вид, и немного севернее. Любит тундру, торфяники, заболоченные лесные, горные районы северного полушария.

В России клюква мелкоплодная занесена в Красную книгу, как исчезающий вид. Этот вид не вызывает интерес у селекционеров ввиду отсутствия использования плодов на практике.

Где растет садовая клюква

Дачные участки обычно не соответствуют природным условиям произрастания ягодной культуры. Но так как растение привлекательно для садоводов исключительно полезными свойствами, условия ей создаются искусственно.

Кустарнику необходима повышенная влажность. Это может быть залегание грунтовых вод не ниже 40 см, или наличие рядом любого источника воды.

Привлекательность культуры для садового выращивания заключается в том, что единожды подготовив для неё участок, можно выращивать на одном месте до 60 лет. Также она хорошо подходит для декоративных целей. Ей можно украсить береговую линию садового пруда или альпийскую горку.

Для хорошего плодоношения кустики нуждаются в хорошей освещённости. Если это условие не соблюдается, урожайность снижается.

Требовательность к грунту

Лучшим вариантом подготовки грунта к посадке будет выкопанная яма, наполненная торфом. Торф разбавляется крупнозёрным речным песком в соотношении 1:5, добавляется пара вёдер хвои, лесного гумуса. Если участок находится на естественных низинах, торфоразработках, полях, граничащих с лесом, то корректировка грунта не требуется совсем, или незначительно.

Так как культуру придётся постоянно орошать, на участке должен быть хороший дренаж. Чтобы участок держал форму, желательно огородить его бортиками. Почва должна быть достаточно рыхлой, проницаемой для кислорода и влаги.

Большое значение придаётся кислотности почвы. Для крупноплодных сортов подходит почва с кислотностью 3–5 pH, болотная и мелкоплодная культура хорошо растёт на грунте с кислотностью более широкого диапазона от 2,5 до 6,5 pH.

Определение кислотности грунта

Для создания оптимальных условий выращивания клюквы нужно подготовить грунт определённой кислотности. Для этого необходимо знать, как её определить.

Самыми доступными являются методы, в которых индикатором выступают:

1. Лакмусовая бумага. Полоски бумаги, обработанные природными красителями, которые меняют окраску при погружении в кислую среду. Небольшое количество земли помещают в ёмкость с дистиллированной водой. Если синий индикатор покраснел, это значит, что грунт кислый.
2. Тестовые полоски. Принцип действия такой же, как у лакмусовой бумаги, но более точный. На упаковке изображена цветная шкала, имеющая показатели, с которыми можно сравнить полученный результат.
3. Уксус. Простой распространённый способ. Земля помещается в стеклянную банку и заливается уксусом. Если не происходит пенообразования, то земля кислая.
4. Сорные травы. На кислых почвах произрастает полевой хвощ, осока, крапива, клевер, ромашки, васильки.
5. Прибор для измерения показателей грунта. Более затратный, но достоверный метод определения кислотности. Комплект состоит из набора реактивов, пробирок и шкалы для сверки полученных результатов. Прибор определяет дополнительно влажность, температуру.

Самым надёжным исследованием почвы на кислотность будет лабораторный анализ образца земли.

Где брать посадочный материал

Лучшими местами для приобретения культуры являются питомники, крупные фермерские хозяйства, специализирующиеся на выращивании клюквы и садоводческие товарищества.

Можно быть уверенным, что посадочный материал будет обладать сортовыми качествами, хорошо приживётся. Немаловажно знать возраст растения. Лучше приживаются саженцы в 2 года, а плодоносит быстрее четырёхлетняя культура.

Для посадки можно использовать кустики, растущие в естественной среде обитания. Выбираются здоровые растения с наиболее крупными плодами. От них отрезаются черенки длиной около 20 см, которые прикапываются во влажный торф, весной пересаживаются на постоянное место.

Сроки посадки

Самым подходящим временем для посадки является период с начала апреля до конца мая. Почва должна оттаять как минимум на 10 см, чтобы была возможность выкопать лунку.

Можно посадить черенки и саженцы осенью с октября по начало ноября. В этом случае существует вероятность вымерзания из-за того, что культура не успевает укорениться. Но если зимовка прошла успешно, то на следующий год растение будет развиваться быстрее посаженных весной.

При приобретении взрослой трёхлетней культуры с закрытой корневой системой, её можно высаживать на участок летом.

Правила посадки садовой клюквы

Посадка растения должна происходить в подготовленный с осени грунт на хорошо освещённой, огороженной площадке.

Выкапываются лунки 10 см глубиной. Расстояние между рядами выдерживается 20 см, в ряду между саженцами 15–20 см. Перед высадкой лунки увлажняют тёплой водой.

Если посадочный материал представлен черенками, их необходимо углубить, оставив на поверхности до 3 см с точкой роста. Помещают в лунку по 2–3 штуки, землю уплотняют, ещё раз поливают. Длина черенков может быть от 5 до 20 см.

Саженец погружают на ту же глубину, на которой он рос до посадки. Если его пересаживают с другой ёмкости, очень важно не повредить корневую систему. Для этого корни опускают в лунку вместе с комом земли.

Семена сеют в торф или мох на глубину 5 мм. Поливают, закрывают плёнкой. Ростки появятся только через месяц.

Садоводы увидят первые ягоды только на третий год после посадки. Полноценный урожай будет собран только на четвёртый год.

При правильном подборе сорта, хорошем уходе можно собрать до 3 кг с 1 кв. м.

Уход за клюквой

Весной, ближе к маю на кустиках делают обрезку. До начала плодоношения, первые 3 года роста рекомендуется формировать компактные кустики, с которых легче собирать урожай. Для этого делают обрезку боковых побегов. Если обрезать вертикальные стебли, то формируется раскидистый стелющийся куст. Такая обрезка больше подходит для декоративных целей. При любом способе обрезки удаляются слабые, больные побеги.

Грунт необходимо регулярно рыхлить, удалять сорные травы. При завязывании бутонов, после уборки урожая для профилактики заболеваний, культуру обрабатывают фунгицидами.

При подготовке к зиме, грядку можно засыпать торфом или укрыть лапником. Применяют ещё метод поэтапной заморозки. При минусовой температуре посадки поливают, ждут замерзания. Так повторяют несколько раз, пока кустики не покроются слоем льда. Весной лишнюю влагу отводят.

Для лучшего опыления рекомендуется по соседству высаживать медоносы.

Частота полива и подкормок

Основными агротехническими работами при уходе за культурой, являются полив и подкормка минеральными удобрениями.

Почва на участке должна быть постоянно влажной. Растение не переносит засуху. Если есть возможность, нужно организовать капельный полив. Но заболачивать почву нельзя, так как начнут развиваться гнилостные процессы, ухудшится вкус плодов.

В засуху поливать необходимо ежедневно. Если нет возможности каждый день посещать дачный участок, можно обильно полить раз в неделю и замульчировать почву.

Через 3 недели после посадки производится подкормка комплексным минеральным удобрением (Универсал, Кемира) из расчёта 20 г на 1 кв. м. Такие подкормки надо проводить каждые 2 недели до конца июля. В конце августа и середине октября удобряется кустики минеральным комплексом Осеннее – 10 г на 1 кв. м.

Для поддержания кислотности грунта, спустя 2 года после посадки подкисляют воду для полива. Для этого делают раствор из чайной ложки лимонной кислоты и3 литров воды. Можно сделать кислую воду, если в ведро воды налить 100 г столового уксуса.

Для этих же целей, ежегодно на грядку подсыпают смесь торфа с опилками деревьев хвойных пород.

Навоз, куриный помёт, компост не годятся в качестве удобрений.

Размножение клюквы черенками и семенами

Самыми продуктивными являются способы размножения саженцами и черенками. Культура, выращенная из семян, теряет свои сортовые качества. Чаще их используют с целью озеленения. Рассмотрим особенности каждого способа более подробно.

Размножение черенками

Для получения сортовой культуры растение лучше размножать черенками. Для их подготовки в апреле разрезают прошлогодние горизонтальные побеги на отрезки 10–20 см. Ставят их в ведро, наполненное водой до середины длины посадочного материала, сверку прикрывают влажной тканью.

Таким способом они могут храниться несколько дней. Если есть необходимость более длительного хранения, черенки заворачивают во влажный мох и выдерживают при температуре близкой к 0 °C.

Для укоренения черенков теплица не нужна, их высаживают сразу в грунт. При посадке углубляют не менее чем на 2/3, при этом точка роста должна находиться в верхней наземной части. В одну лунку можно высаживать до 3 черенков. Схема посадки зависит от сорта, количества посадочного материала. В среднем – через 20 см в ряду и между рядами. Приживаемость составляет не менее 95%. Укоренение происходит через 3 недели.

Можно черенки посадить в торфяные горшки. Через 1,5–2 месяца их пересаживают на постоянное место.

Размножение семенами

Семена после сбора до весны для получения более дружных всходов выдерживают в холодильнике при температуре 3–4 °C. В апреле их сеют поверх торфа в горшки или контейнеры. Сверху присыпают на 2 мм песком или мхом, поливают, ставят в тёплое место.

Через месяц при регулярном поливе появляются всходы. При образовании 4–5 листьев растения пикируют. Их рассаживают по отдельным горшкам или в тепличный грунт. К концу лета снимают плёнку с теплицы, на зиму посадки укрывают. Весной пересаживают на постоянное место. Получить урожай можно будет на 5 год.

 

Сбор и хранение урожая

Собирать урожай можно в разные сроки. По весне собирают плоды, растущие в природной среде. Перезимовав, они становятся более сладкими.

Если клюква нужна для длительного хранения, её убирают, когда она полностью вызреет. Сроки технической спелости длятся от конца августа до начала ноября.

Недозрелая ягода, полежав, приобретёт цвет спелых плодов.

Собирать урожай можно вручную или при помощи скребков. Второй способ легче, но травмирует растение, что нежелательно. Для того чтобы ягода дольше сохранилась без переработки, снимать урожай лучше при сухой солнечной погоде, после высыхания утренней росы.

Крупные хозяйства убирают урожай другим способом. Чеки заливаются водой, плоды всплывают на поверхность. После этого их собрать довольно просто.

До следующего урожая спелые плоды можно сохранить залив её водой, после этого поставить в погреб. Получается клюква мочёная, а если ещё добавить сахар и немного уксуса, получится маринованная ягода. Срок хранения при этом увеличится.

Без воды клюква хранится до 3 месяцев. Дома её помещают в пластиковые контейнеры и ставят в холодильник или хранят в деревянных ящиках в погребе при температуре 0–8 °C.

Плоды, собранные весной лучше переработать или заморозить. Перед заморозкой плоды моют, сушат.

При заморозке ягоды раскладывают в контейнеры или пакеты с учётом их использования за один раз. Повторная заморозка приводит к снижению качества и потере полезных свойств.

Замороженную ягоду используют для приготовления десертов, компотов, киселей, добавляют к квашеной капусте.

Из свежих плодов варят варенье, перетирают с сахаром.

Болезни и вредители

Несоблюдение профилактических мер, таких как прополка, прореживание культуры, соблюдение правил агротехники приводит к заболеваниям. Клюква подвержена болезням грибкового и вирусного происхождения. Рассмотрим самые распространённые.

1. Снежная плесень. Болезнь начинает развиваться в марте, когда растение находится ещё под снегом. Листья приобретают бурую окраску, к лету становятся серыми, затем погибают. Поражаются не только листья, но и почки растения. В результате не образуется завязь, снижается урожайность. Борются с болезнью опрыскиванием фундазолом или безвредным способом замораживания культуры послойно.
2. Фомопсис. Болезнь проявляется в жаркую сухую погоду. На стеблях образовываются серые пятна и язвы, из-за этого они постепенно усыхают. Листья сначала желтеют, позже приобретают оранжевый цвет, но не опадают. Ягоды покрываются гнилью, меняют цвет, на них появляются вздутия. Методом борьбы с болезнью является обработка фунгицидами, опрыскивание бордоской жидкостью.
3. Монилиальный ожог. В сырую погоду стебли покрываются жёлтым налётом, верхушки буреют и засыхают. Грибы постепенно распространяются на остальные части культуры. Гниль может проявляться в период вегетации, хранения. Самым опасным временем заражения считается период распускания почек, рост новых побегов. Победить болезнь помогают фунгициды.
4. Махровость. Вирусное заболевание. Проявляется в деформации листьев, побегов. Кустик становится похожим на метлу. Прекращается плодоношение. Методов лечения не существует. Больное растение удаляется с участка, утилизируется.

К самым опасным насекомым-вредителям, питающимся всеми частями растения, включая корень, относятся следующие виды:

1. брусничная листовёртка;
2. капустная совка;
3. гусеница долгоносика;
4. вересковая пяденица.

Рассадником вредителей являются сорные травы. Поэтому бороться с ними поможет регулярная прополка. Также необходимо следить за количеством вносимых минеральных удобрений, особенно азота.

Если растение растёт в благоприятных условиях, оно становится более крепким, выносливым, меньше подвержено болезням, вредителям.

При мульчировании почвы происходит изолирование очага инфекций, гибель её под слоем мульчи.

Если только агротехнические приёмы не помогают, тогда применяют инсектициды.

Свойства клюквы, её полезность для здоровья просто бесценны. Выращивать на дачном или приусадебном участке увлекательно и интересно. Приложив немного усилий, можно получить хороший урожай целебных ягод.

Выращивание брусники, клюквы и красники

Выращивание брусники, клюквы и красники

Посадка

Выбор участка и подготовка почвы. Выращивать бруснику, клюкву и краснику можно практически на любом участке, но для этого растениям нужно создать условия, близкие к природным. Брусника и клюква влаго- и светолюбивы,  поэтому их следует высаживать на хорошо освещенном месте  и желательно ближе к воде.

Красника – теневыносливое растение, которое предпочитает, кислую и слабокислую (pH 4,5 – 5,8) почву.  Она будет хорошо расти  плодоносить в полутени, на рыхлой, кислой (рН 3-5), водо- и воздухопроницаемой, почве с большим содержанием гумуса.

Брусника, клюква и красника могут расти на любой почве, даже на глинистой, если для них подготовить грядку на основе верхового торфа. Для этого снимают верхний слой почвы (на глубину 20-25 см) и заменяют его верховым торфом. Можно также подготовить почвенную смесь, используя для этого любой торф, опилки, опавшую хвою и перепревшую лесную подстилку в любых пропорциях с добавлением небольшого количества песка. После заполнения грядки торфом или приготовленной смесью ее посыпают серой (40-60 г/м²), субстрат перемешивают, уплотняют и мульчируют песком (слоем 3-5 см). Для достижения нужной кислотности почвы подготовленную грядку поливают подкисленной водой (10 л/м²). Для этой цели можно использовать лимонную или щавелевую кислоту (одна чайная ложка на 3 л воды), 9%-ную уксусную  кислоту и яблочный уксус (100 мл на 10 л воды), серную кислоту (одна-две капли на 1 л воды), либо готовый электролит для кислотных аккумуляторов (50 мл на 10 л воды). После этого можно приступать к посадке.

Посадочный материал и схема посадки. Самый лучший посадочный материал – двух-трех летние сортовые саженцы. На постоянное место молодые растения лучше высаживать весной, когда почва прогреется до 5-8 ⁰С, т.е. в конце апреля – начале мая. Но можно это сделать и в сентябре. Сажают растения рядами или в шахматном порядке. Расстояние между рядами составляет 30-40 см, а между растениями в ряду – 25-30 см. Растение при посадке заглубляют на 1,0-1,5 см выше уровня почвы в контейнере, в котором оно находилось. Клюкву можно посадить и неукорененными черенками. При высаживании клюквы черенками оптимальная схема посадки – 10X10 см по три – четыре черенка в одну ямку. После посадки растения поливают для уплотнения почвы вокруг них. Саженцы регулярно поливают первые десять дней, особенно весной, когда стоит теплая и солнечная погода, а черенки – в течение месяца, иначе укореняющиеся растения погибнут от недостатка влаги.

Уход за растениями

Полив. После укоренения растений в почве их поливают  по мере необходимости, а в дальнейшем – так же, как и большинство овощных культур, с учетом естественных осадков и температуры воздуха. Поддержание оптимального уровня влажности особенно важно в жару, когда поверхность почвы не только иссушается, но и перегревается, а растения расходуют больше воды, поэтому им необходимы охладительные поливы в 12-13 и 15-16 часов (одно ведро на 1 м²).

Поливают посадки из шланга или из лейки с ситечком прямо по растениям.

Однако недостаток влаги в почве для этих культур не так страшен, как ее избыток. При застое влаги в почве из нее вытесняется воздух, содержащий кислород, а без него нарушается жизнедеятельность растений, что может привести к их гибели. Поэтому на участке обязательно нужно предусмотреть дренах для сброса лишней воды.

Поддержание оптимального уровня рН. Для поддержания оптимального уровня кислотности почвы желательно периодически поливать посадки подкисленной водой. В зависимости от исходных показателей рН и скорости естественного раскисления такие поливы нужно проводить от одного раза в 10-15 дней до одного раза в два-три месяца.

Подкормки. Существенная разница между брусникой, клюквой и красникой заключается в количестве потребляемых ими элементов питания.

Подкармливать бруснику нужно очень осторожно: высокий уровень минерального питания (особенно азота и кальция) приводит к гибели растений. При необходимости нужно применять только минеральные удобрения и только в том случае, если кустик растет на песчаной почве. Предпочтение следует отдавать сернокислым формам минеральных удобрений, которые позволяют поддерживать кислую реакцию почвенной среды, да и сама сера, входящая в их состав, является очень важным элементом минерального питания. Минеральные удобрения рекомендуют вносить весной. Саженцы начинают подкармливать только на второй год после посадки смесью N:P:K (1:2:1), 1,5 г/м², а с четвертого года дозу удобрений увеличивают до 2,5 г/м² смеси N:P:K (1:2:2 или 1:3:3).

На торфяной почве не рекомендуется вносить под бруснику никаких удобрений. Применять микроудобрения на посадках брусники можно в очень небольших дозах и очень редко  (один раз в пять-семь лет).

Клюква активно реагирует на подкормку, причем ей нужны только минеральные удобрения («Кемира- универсал» и «Кемира – осеннее») в небольших дозах.

В первый год выращивания растения начинают подкармливать через три недели после посадки (15-20 г/м²). Затем продолжают  вносить те же удобрения  и в том же количестве через каждые две недели до конца июля. В середине августа вносят удобрение «Кемира-осеннее» (10 г/м²) и такую же дозу – в октябре. На второй и третий годы выращивания  с конца апреля и до конца июля через каждые две недели вносят по 20 г/м² удобрения «Кемира-универсал», а в середине августа и в октябре – по 10 г/м² удобрения «Кемира- осеннее». Начиная с четвертого года и в дальнейшем дозу вносимых удобрений резко снижают. За вегетационный период проводят шесть подкормок. В середине апреля, мая, июня и июля вносят по 6-10 г/м² удобрения «Кемира-универсал», а в середине августа и середине октября – по 8-10 г/м² удобрения «Кемира осеннее».

Краснику подкармливают полным минеральным удобрением (50 г/м²) в два приема: первый раз ранней весной, а второй – во время цветения. Удобрение равномерно рассыпают по участку, а затем посадки хорошо поливают.

Внимание! Не подкармливайте бруснику, клюкву и краснику органическими удобрениями (навозом, куриным пометом, компостом). Азот для них губителен. Исключение – верховой очень кислый торф, который можно добавлять в песчаную, супесчаную или суглинистую почву в любом количестве.

Мульчирование. Уход за брусничными предусматривает обязательное мульчирование почвы.

Бруснику мульчируют либо песком на торфяной почве, либо торфом – на песчаной. Пескование посадок на торфяной почве выравнивает температуру и влажность в зоне обитания корней, улучшает освещенность посадок, снижает их засоренность, а также защищает растения от вредителей и болезней. Мульчирование посадок торфом подкисляет песчаную почву и обогащает  ее органическими веществами, а также повышает влагоемкость этого субстрата. Посадки на торфяной и песчаной почве можно также мульчировать опилками, еловой и сосновой хвоей. Мульчирующий материал равномерно рассыпают между растениями слоем 3-5 см. Периодичность мульчирования – один раз в два-три года.

Клюкву мульчируют песком. Пескование проводят ранней весной по мере необходимости один раз в два-три года, рассыпая песок слоем 2-3 см по всей поверхности участка.

Пескование позволяет:

— улучшить освещенность яруса клюквы за счет отражения света от песка;

— обеспечить быстрый прогрев почвы, что способствует лучшему росту и развитию клюквы;

— создать благоприятные условия для корневой системы и растения в целом;

— защитить растения от небольших заморозков или снизить их воздействие;

— улучшить водно-воздушный режим корнеобитаемого слоя почвы для сохранения в нем влаги;

— снизить засоренность участка, что особенно важно в первые годы после посадки;

— на старых посадках обеспечить фитосанитарную защиту снижая степень поражения растений грибами-паразитами и вредителями, которые остаются под слоем песка.

Краснику лучше мульчировать торфом. Его вносят ежегодно (4-5 кг/м²) в почву или рассыпают по ее поверхности слоем 1,5 – 2,0 см.

Как растет клюква: использование воды

Старое практическое правило гласит, что для роста лозам клюквы требуется примерно 2,5 см воды в неделю. Летом цветоводы защищают клюкву от морозов и жаркой погоды водой. Как правило, на каждый акр клюквы требуется от семи до десяти футов воды для удовлетворения всех потребностей производства, сбора урожая и затопления. Есть два основных способа, которыми производители клюквы доставляют воду на болота — через дождевальные системы и через затопление.

Спринклерные системы

Дождевание увеличивает влажность почвы, защищает почки от весенних заморозков, а ягоды — от осенних заморозков и охлаждает растения во время сильной летней жары.Спринклеры на клюквенных болотах выполняют две жизненно важные операции — полив и защита от замерзания.

Орошение

Для клюквы может потребоваться 0,20-0,25 дюйма воды на акр в день в самую жаркую, сухую и ветреную погоду. Стандартная рекомендация для виноградных лоз — получать один дюйм воды в неделю либо из-за дождя, либо из-за капиллярного действия грунтовых вод, орошения или какой-либо их комбинации. Лучшие практики управления рекомендуют поливать рано утром, чтобы не продлить время естественного увлажнения растений.Эта практика также сводит к минимуму потери от испарения, стекания и сноса, которые могут составлять до 30 процентов воды, выходящей из сопла.

Защита от замерзания

Для защиты от замерзания применяется вода, чтобы предотвратить повреждение почек и ягод, когда они чувствительны к температурам ниже нуля. Есть два времени в году, когда производители клюквы опасаются заморозков — весной и осенью. Для обеспечения базовой защиты от замерзания необходимо наносить не менее 0,10 дюйма воды на акр в час.Это защитит растения при температуре около 24 градусов по Фаренгейту в спокойных условиях.

Наводнение

Другая практика, когда производители клюквы используют воду на болоте, — это наводнение. Затопление настолько важно при выращивании клюквы, что болота, где затопление невозможно, больше не считаются прибыльными. Производители клюквы используют затопление как инструмент управления, чтобы защитить растения от холода и сушащих зимних ветров, собрать урожай и удалить опавшие листья, а также бороться с вредителями.

Зимний паводок

Виноградная лоза клюквы может быть повреждена или погибла из-за суровой зимней погоды.Эту травму, вымерзание, можно предотвратить, защитив лозу от зимнего паводка. Зимнее половодье может быть применено уже 1 декабря и будет оставаться на болоте до тех пор, пока существуют или прогнозируются условия зимнего уничтожения. Как правило, растениеводы проводят паводок не позднее 15 марта.

Поздняя вода

Другой метод затопления, который используют производители клюквы, известен как поздняя вода. Поздние паводки использовались с 1940-х годов для защиты болота от весенних заморозков и для борьбы с вредителями.В современном выращивании клюквы задержка воды относится к практике прекращения зимнего паводка в марте, а затем повторного затопления болота в конце апреля на один месяц.

Урожайный паводок

Наиболее широко известно использование затопления при выращивании клюквы для сбора урожая. Таким образом собирается около 90 процентов урожая. Сбор урожая происходит после того, как ягоды хорошо окрашены, а паводковые воды потеряли летнюю жару. Болота залиты водой на глубину до одного фута.В целях экономии воды управление сбором урожая осуществляется таким образом, что вода повторно используется для сбора урожая как можно большего количества участков болота до того, как вода будет выпущена из системы. Паводковые воды рециркулируют в системе клюквенных болот, переходят от болота к болоту по каналам и водоемам-лоткам и повторно используют, часто совместно с несколькими фермерами.

Сводные сведения об использовании воды при выращивании клюквы см. В нашем Информационном бюллетене по водопользованию.

Как растет клюква: осень | Массачусетс Клюква

Урожай

Сбор урожая клюквы проводится один раз в год с середины сентября до начала ноября.Есть два метода сбора клюквы.

Сухая уборка

При сухой уборке ягоды с лоз вычесывают с помощью мотоблока в мешки из мешковины. Затем ягоды удаляют с болот болотными машинами или вертолетами. Фрукты доставляются на станции приема свежих фруктов, где они сортируются и просеиваются по цвету и способности отскакивать (мягкие ягоды не отскакивают). Сухая клюква используется для снабжения рынка свежими фруктами. Эту клюкву чаще всего используют для приготовления и запекания.Щелкните здесь, чтобы узнать больше о сухой уборке.

Влажная уборка

В плодах клюквы есть воздушные карманы. Из-за этого клюква плавает в воде, и, таким образом, болота могут быть затоплены, чтобы помочь удалить фрукты с лоз. Водяные барабаны, получившие прозвище «взбивалки для яиц», используются для взбалтывания воды на болотах. Благодаря этому клюква отделяется от лоз и всплывает на поверхность воды. Деревянные или пластиковые «стрелы» используются для сбора ягод, которые затем поднимаются конвейером или закачиваются в грузовик, чтобы доставить их на приемную станцию ​​для очистки.Более 90% урожая приходится на влажный сбор. Клюква влажного сбора используется для приготовления соков, соусов, подслащенной сушеной клюквы, ингредиентов в других обработанных пищевых продуктах или в нутрицевтических продуктах.

Защита от замерзания

Для защиты созревающей клюквы от замерзания через систему орошения поливается вода. Это может произойти в любое время, когда температура опускается ниже опасного уровня, обычно между поздним вечером и ранним утром. См. Страницу Fall Frost, чтобы увидеть больше фотографий защиты от замерзания.

Очистка канав

Канавы необходимы для затопления и осушения болота. Сеть котлованов должна быть беспрепятственной. Очистку канав обычно проводят весной и осенью вручную или мини-экскаватором. Грязевые сваи удаляются болотным транспортом или вертолетом.

Как растет клюква: сухой урожай

Клюква, собранная сухим способом, представляет собой фрукты, которые продаются в свежем виде на фермерских рынках, у придорожных прилавков и на полках продуктовых магазинов.Этот традиционный метод сбора сейчас составляет около 5% урожая клюквы в Массачусетсе. Остальные 95% урожая собирают во влажном виде и используют для производства сока, соуса, сушеной клюквы и других продуктов. Несмотря на то, что свежие фрукты составляют небольшую часть от общего собранного урожая, они, тем не менее, являются важным аспектом клюквенной отрасли и для многих производителей — образом жизни.

Для сбора свежих фруктов лозы должны быть полностью сухими. Даже небольшого дождя накануне вечером, сильной росы или сырости после морозной ночи достаточно, чтобы отложить сбор урожая до улучшения условий на болоте.В зависимости от сезона сбора урожая эти условия могут создать для производителей более чем достаточно проблем.

Сегодня сухие заболоченные болота собирают механическими сборщиками с именами Дарлингтон, Ферфорд или Вестерн. Эти самоходные комбайны работают одинаково: они прочесывают болота, а затем плоды переносят в мешок из мешковины или деревянный ящик. В предыдущих поколениях деревянные ящики были предпочтительным устройством для сбора урожая, но сегодня большинство производителей используют мешковину. Когда мешок наполняется, оператор останавливает машину, снимает мешок и ставит его на болото, кладет пустой мешок на машину и продолжает уборку урожая.После заполнения достаточного количества мешков их обычно транспортируют в контейнеры большего размера. Некоторые производители переносят мешки с болота вручную, некоторые — на тракторах с прицепами, а другие выгружают мешки в большие пластиковые баки, вмещающие около 300 фунтов фруктов. Затем они складывают еще два бункера поверх исходного бункера, заполняя каждый бункер по мере продвижения. Затем штабель из трех контейнеров слетает с болота на вертолете на ожидающие грузовики-платформы для доставки на сортировочную установку или складское помещение.

Как растет клюква: весна | Массачусетс Клюква

Устранение зимних паводков

По мере наступления более теплой погоды, обычно в середине марта, производители убирают зимние паводки. Лозы медленно выходят из состояния покоя, и начинается вегетационный период.

Поздняя вода (весеннее половодье)

В период с середины апреля до середины мая вы можете увидеть повторное затопление болота в качестве культурной практики для борьбы с насекомыми, сорняками и болезнями.

Защита от замерзания

Вода поливается через систему орошения, чтобы защитить почку клюквы и нежные побеги весной.Это может произойти в любое время, когда температура опускается ниже опасного уровня, обычно между поздним вечером и ранним утром. Больше фото и видео по защите от замерзания смотрите на странице «Весенний мороз».

Борьба с сорняками

Как и в вашем домашнем саду, на клюквенных болотах нужно бороться с сорняками. Это делается путем внесения гербицидов механическим способом, задерживая полив (весеннее половодье) или вытягивая вручную.

Очистка канав

Канавы необходимы для затопления и осушения болота.Сеть котлованов должна быть беспрепятственной. Очистку канав обычно проводят весной и осенью вручную или мини-экскаватором. Грязевые сваи удаляются болотным транспортом или вертолетом.

Удобрение

Обычно удобрения вносятся с середины мая до конца августа. Как местные растения водно-болотных угодий, виноградные лозы клюквы требуют минимального количества питательных веществ. При необходимости удобрения вносятся небольшими дозами с вертолета, вручную или через дождевальную систему.

Строительство и реконструкция клюквенных болот

Многие болота на юго-востоке Массачусетса эксплуатируются более 100 лет.Иногда болото может быть повторно засеяно, потому что: болото может быть неровным, сорт плохо выращивает или сорняки, такие как шиповник, ядовитый плющ или ежевика, зарастают лозами. В таких случаях требуется большая строительная техника для перемещения почвы, выравнивания болота при подготовке к посадке новых виноградных лоз. Производители также могут раскладывать грядки, чтобы повысить эффективность работы. Время от времени также необходимо модернизировать или заменять ирригационные системы и водоконтрольные сооружения.

Как выращивают клюкву в саду

Выращивание клюквы в домашнем саду может показаться надуманной идеей, но она вполне вероятна, если у вас есть подходящие условия.Продолжайте читать, чтобы узнать, как выращивать клюкву, если вы хотите попробовать это.

Что такое клюква?

Клюква или Vaccinium macrocarpon — древесные низкорослые многолетние лозы. Родом из зон с умеренным климатом на восточном побережье, в центральной части США и от юга Канады на севере до горного хребта Аппалачи на юге, клюкву часто коммерчески собирают в воде, но, вопреки распространенному мнению, она на самом деле процветает, когда выращивается на суше.

Клюква имеет побеги длиной от 1 до 6 футов (от 31 см до 2 м) с темно-зелеными блестящими листьями во время фазы роста и красновато-коричневыми в период покоя. Вдоль побегов развиваются короткие вертикальные ветви, образующие цветочные бутоны, выступающие над сплетенными лозами. Из этих веток образуются ягоды.

Как выращивают клюкву и можно ли вырастить клюкву в домашних условиях?

Коммерчески выращиваемая клюква часто выращивается на болотах, которые образовались естественным путем в результате отступления ледников, в результате чего образовывались ямы, которые со временем заполнялись водой и разложившимся материалом.Однако, как упоминалось выше, выращивать клюкву можно и на суше, если есть несколько требований.

Можно ли выращивать клюкву дома? Да и теперь вопрос в том, как выращивают клюкву в домашнем саду? Первое, что нужно определить, как выращивать клюкву, — это pH вашей садовой почвы. Клюква относится к семейству вересковых и, как таковая, лучше всего подходит для pH почвы менее 5. Вам нужно протестировать почву, чтобы определить pH, а также убедиться, что у вас очень хорошо дренирована почва, или поправить почву. с песком.

Вторым важным фактором при уходе за виноградной лозой клюквы является орошение. Если у вас очень щелочная вода, это повлияет на pH вашей почвы и может сделать ее непригодной для выращивания клюквы.

Заключительный тест, который отвечает на вопрос: «Можно ли выращивать клюкву дома?» состоит в том, чтобы определить, какой климат в вашем регионе. Растениям клюквы нужна холодная погода, чтобы вызвать фазу покоя, примерно через три месяца при температуре от 32 до 45 градусов по Фаренгейту.(0-7 с.) Диапазон. Некоторые районы страны не подходят для посадки клюквы.

Как выращивать клюкву

Когда все вышеперечисленное исключено из вашего списка, пора приступить к основам ухода за клюквенной виноградной лозой. Не рекомендуется выращивать растения клюквы из семян. Растения можно получить по почте, через Интернет или, если вы проживаете в районе коммерческих клюквенных ферм, возможно, от производителя.

Чтобы упростить задачу, приобретите саженцы с корнями, которые обычно имеют размер 1 дюйм (2.5 см.) Диаметр горшка. Посадите один черенок клюквы с корнями на квадратный фут, который должен зарасти в течение одного-двух лет. Нет необходимости вносить удобрения в ямку, если участок с корнем достаточно большой. Сажайте клюкву весной после последних крупных заморозков, в зависимости от вашего местоположения.

Поливайте ежедневно в течение первых двух недель до тех пор, пока сеянцы не приживут, а затем каждые несколько дней или держите во влажном состоянии, но не мочите.

Удобряйте каждые три-четыре недели удобрением с медленным высвобождением, а затем регулярно вносите сбалансированное жидкое удобрение..

Обработайте травку вручную по мере необходимости. Защитите виноградные лозы клюквы от повреждений в зимних условиях с помощью толстого слоя мульчи, например, сосновых веток. Накопление снега также может стать своего рода защитником.

Плоды клюквенных растений проявятся через год после посадки, но более вероятно, что через второй год, в зависимости от количества опылителей, посещающих ваш участок клюквы.

Выращивание клюквы — Как выращивать клюкву

Как выращивать клюкву — Руководство по выращиванию клюквы

Клюква

Клюква — это вкусный и простой в выращивании терпкий фрукт, который придает блюдам объемность и дает вкусный сок.В сушеном виде они являются прекрасной полезной закуской или вкусным дополнением к салатам.

Клюква богата витамином С и антиоксидантами, благодаря чему ей место в саду и ежедневное здоровье.

Это долгоживущее, раскидистое растение, поэтому найдите время, чтобы выбрать желаемый тип выращивания, низкий или высокий куст, а также подходящий сорт. Вопреки распространенному мнению, клюква на болотах не растет.

Рекомендуемые сорта клюквы

Клюква: Пилигрим

Низкорослое вечнозеленое растение с небольшими кожистыми листьями и ниспадающей формой, что делает его идеальным для создания каскадного эффекта в контейнерах или подвесных корзинах.За крошечными цветками от розового до красного следуют сочные темно-красные ягоды с характерным терпким вкусом, которые часто все еще висят на кустах всю зиму.

Клюквенная красная звезда

Привлекательные стелющиеся вечнозеленые кусты, идеально подходящие для выращивания в садовых контейнерах или подвесных корзинах. Летом за красивыми темно-розовыми цветками сменяются восхитительные ягоды, которые изначально белые, но становятся ярко-красными, когда созревают ранней осенью.

Вредители и проблемы клюквы

• Клюквенный плодовый червь можно контролировать с помощью инсектицида
• ярко-красных пятен на листьях — листовые пятна.Обработать фунгицидом на основе меди

Выращивание клюквы

• Обычно выращивают из черенков, а не из семян
• Растениям нужно несколько лет, прежде чем начнется производство ягод
• При посадке в землю дайте разрастаться примерно двум квадратным футам на каждые 1 год растению. Удалите почву на глубину от шести до восьми дюймов и очистите все корни сорняков. Клюква не может конкурировать с сорняками. Если ваша почва имеет тенденцию к высыханию, выкопанный участок можно выстелить полиэтиленом, проделав в дне несколько дренажных отверстий.
• Заполните область вересковой почвой или торфяным мхом, небольшим количеством острого песка и добавьте около фунта кровяной муки и полфунта костной муки. Добавьте удобрения с высоким содержанием азота. Смешивание. Поливайте, но не пересыщайте.
• Черенки растений глубиной два дюйма и на расстоянии от одного до двух футов (1-1,5 м) Трехлетним растениям требуется расстояние 3 фута (1 м)
• Поливайте регулярно, чтобы почва оставалась влажной на ощупь в течение первого года, пока клюква приживается. Рекомендуется мульча.
• Подкармливайте первый год или два некоторым количеством азотных удобрений, чтобы стимулировать прямостоящие побеги, а затем остановите его
• Примерно каждые 3 года во время производства вырежьте мертвую древесину, но не стойки, и подрезайте новые побеги, чтобы увеличить урожайность ягод
• Клюква лучше всего подходит для выращивания на земле, но она будет расти в широких горшках, заполненных вересковой почвенной смесью, как указано выше.Обрежьте побеги, которые выскользнули из горшка, но позволили другим вырасти прямостоячие стебли. Хорошо поливать.

Сбор, употребление и хранение клюквы

• Однолетним черенкам требуется несколько лет для созревания, прежде чем появится урожай
• Собирайте ягоды вручную до первых осенних заморозков. Спелые ягоды темно-красные, а семена внутри коричневые
• Перед наступлением зимы накройте растения тяжелой мульчей из черенков сосны.
• Удалите мульчу весной, когда исчезнет угроза заморозков.Или накройте растения флисом весной.
• Ягоды немного терпкие, поэтому может потребоваться подсластить
• Ягоды можно хранить в холодильнике до двух месяцев в плотно закрытой таре
• Или их можно обезвоживать или превращать в сок, чатни и т. Д.

Дополнительная информация о клюкве

Рецепты с клюквой

Действительно ли клюква растет в воде?

Клюква, которую часто рассматривают только как ингредиент праздничного меню, имеет долгую и яркую историю и была невероятно важным источником пищи для первых индейских племен.

Однако клюква использовалась не только в пищу, она также использовалась как краситель для тканей, охотничья приманка, лечебные травы, а листья также использовались как заменитель табака. Богатая антиоксидантами и натуральной кислотой клюква была идеальным ингредиентом для первого в мире энергетического батончика пеммикана.

Коренные американцы толчут клюкву с сушеной олениной и жиром и хранят смесь в мешках из шкуры животных, чтобы они служили источником пищи в суровые зимние месяцы.Ранние европейские поселенцы в Америке быстро приняли его, сделав его жизненно важной частью своей кухни. Фактически, американские китобои и моряки держали на борту запас клюквы, чтобы бороться с ужасной болезнью, известной как цинга.

Так когда же клюква стала товарной культурой?

В 1816 году капитан Генри Холл наткнулся на клюквенную лозу, бурно росшую на песке, а на Кейп-Коде он решил посадить болото. Настоящий поворотный момент для клюквы наступил в 1912 году, когда прокурор Маркус Л.Уранну пришла в голову идея консервировать клюкву. Это было революционным нововведением, поскольку оно сделало клюкву доступной в той или иной форме круглый год. С успехом и ростом своей компании Уранн решил провести ребрендинг в 1930 году, переименовав его в Cranberry Products Company, и вместе с тремя другими производителями сформировал кооператив, который теперь известен во всем мире. В 1957 году название было изменено на уже знакомый Ocean Spray.

Действительно ли клюква растет в воде?

Короткий ответ — нет.Они не растут в воде, но вода играет с их урожаем. На самом деле клюква хорошо растет на болотах или в местах с кислой торфяной почвой. Путаница возникает из-за метода сбора урожая, также известного как «мокрый метод». У клюквы есть четыре воздушных кармана, которые позволяют ягодам всплывать на поверхность, когда болото затоплено и они срезаются с лоз. После того, как они разрезаны, они загоняются в загоны и удаляются из воды с помощью всасывания, как показано здесь.Однако мокрый метод используется в основном для ягод, которые предназначены для дальнейшей обработки, например, для производства сока или для приготовления любимого консервированного клюквенного соуса.

Свежую клюкву собирают так называемым «сухим методом», что в точности так, как звучит. Болото не затопляется, а убирается механически и не так эффективно, но ягоды меньше повреждаются.

Так что же нас ждет в будущем?

В настоящее время в Соединенных Штатах коммерчески выращивается более 100 разновидностей клюквы.В частности, одна разновидность может содержать секрет успеха американской промышленности. Сорт Sweetie, разработанный Университетом Висконсина в Мэдисоне, представляет собой естественный сорт, который на самом деле можно есть свежим и употреблять в качестве закуски.

Это не праздник без пикантной молнии клюквенного соуса. Кислота свежей клюквы сочетается со всем. Продлите сезон клюквы, положив баклажан в морозилку, он хорошо держится и остается таким же после приготовления.

Сейчас сезон *, звоните и добавьте ящик клюквы в свой следующий заказ.

---

* Свежая клюква обычно доступна с начала октября по декабрь.

Посетите freshpoint.com, чтобы ознакомиться с нашими сезонными руководствами по доступности, а пока вы там, ознакомьтесь с FreshPress, нашим последним отчетом о рынке.

Подпишитесь на FreshPoint, Inc. в Facebook, Twitter, Instagram и LinkedIn. Вы знали, что мы на YouTube? Перейдите на нашу страницу и посмотрите наши видео.