Формировки винограда | Подробно шаг за шагом

Веерная многорукавная формировка

Простота формирования и обрезки виноградного куста, компактность и удобство укрытия в зиму, доступность в уходе за растением, высокая урожайность подымают веерную формировку на первое место среди всех популярных форм ведения устройства виноградного растения в зоне укрывного виноградарства. Для веерной формировки характерно наличие нескольких многолетних рукавов с располагающимися на них плодовыми звеньями. Разновидностей веерных формировок много, но отличаются они только длиной и количеством рукавов (двухрукавный, трехрукавный, четырехрукавный веер), а принцип формирования и обрезки остается одинаковым. Хочу познакомить Вас, уважаемые посетители интернет-магазина «ВинГрад», со способом, который я сам использую при устройстве самой широко распространенной разновидности веерных формировок — четырехрукавный веер.

Для того, чтобы мы четко понимали друг друга, давайте разберемся в терминологии употребляемой мной и другими виноградарями при формировании виноградного растения.

В этом нам поможет рисунок.

Рукав — многолетняя часть куста. 

Голова куста — место разветвления или выхода рукавов из земли.

Лоза плодоношения (плодовая стрелка) — побег прошлого года, оставленный для плодоношения.

Сучок замещения — коротко (3-4 почки) обрезанный побег прошлого года, оставленный для формирования плодового звена будущего года.

Вместе сучок замещения и лоза плодоношения называются плодовым звеном.

1-й год

После посадки саженца (зеленый саженец из контейнера или годичный) на отведенное ему постоянное место в посадочной яме (траншее), делаю все от меня зависящее (своевременный полив, подкормки, обработки) с одной целью — вырастить в первый год вегетации один мощный побег как можно большей длинны (3-4 метра), рис.1. Подробное описание перечисленных агроприемов Вы нейдете в соответствующих статьях. Об уходе за саженцем в первый год посадки читайте в статье «Уход в первый год».

Почему я делаю особое ударение на слове – один. Опытный продавец-виноградарь, реализующий свою рассаду, никогда не оставляет на черенке два вегетирующие побеги, а только один. Молоденькое, слабое растение, имея слабо развитую корневую систему, никогда не сможет обеспечить достаточным питанием оба побега. Они в свою очередь будут конкурировать в борьбе за питательные вещества и ни один из них на протяжении всего сезона не сможет развиться в мощный полноценный побег.  Даже высаживая годичные саженцы, я не рискую и оставляю на развитие один, самый нижний, хорошо развитый побег, а все, проснувшиеся выше выламываю. Почему? По той же причине. Годичный саженец при выкопке обязательно утратит часть корневой системы, сама пересадка саженца на новое место – это стресс, который затормозит рост растения. Все это приведет к тому, что саженец не сможет прокормить и полноценно развить больше одного побега.

Основная цель выращивания мощного длинного побега – закладка основы первого полноценного рукава. Осенью, после вызревания лозы, я укорачиваю побег до длинны 2-2,2 м и укрываю его в зиму.

2-год

Весной, в начале сезона, открываю кусты и подымаю прошлогодний побег на шпалеру и подвязываю его к проволоке одним из способов, указанных на рис.2, рис.2а.

После просыпания почек и выхода зеленых ростков в 1-2 см, провожу их выломку на протяжении 1,2-1,5 м (длинна выломки) прошлогоднего побега – это и будет первый рукав, древесина которого с каждым годом будет утолщаться и сохраняться из сезона в сезон. Потому ее и называют многолетней. Выломку зеленых ростков нужно проводить, начиная от головы куста, при этом оставив один самый нижний, удобно расположенный, сильный росток. За сезон из него разовьется новый мощный побег – основа второго рукава. На прошлогоднем побеге выше длинны выломки оставляю от 3 до 5 ростков в зависимости от силы прошлогоднего побега. Побеги развившееся из этих ростков, по мере их роста, подвязываю вертикально к расположенной выше проволоке шпалеры. Уже в этом сезоне они дадут первые — сигнальные грозди. Два первые на рукаве побеги не нагружаю гроздями, из них будет сформировано плодовое звено на плодоношение следующего года, ослаблять его урожаем не нужно.

Из остальных побегов, после цветения, выберите один из самой сильной гроздью и оставьте плодоносить, менее слабые грозди срежьте, куст их не вытянет.

Осенью по окончании сезона побег, являющийся основой второго рукава, как и в первый год, укорачиваю до длинны 2-2,2 м. На первом рукаве оставляю первые два побега (помните мы их не нагружали плодами с целью — формировать плодовое звено). Обрезаю первый из них на 3-4 почки – это сучек замещения, а второй – на 6-8 (8-10, 10-12, возможно и белее это зависит от сорта, информацию о длине обрезки можно найти в описании сорта) почек – это лоза плодоношения (плодовая стрелка). Все побеги выше них удаляю вместе с частью прошлогодней древесины, оставляя небольшой пенечек в 1-1,5 см для заживления. Первый рукав с плодовым звеном и основу второго рукава укрываю в зиму. Рис.3 — обрезка лоз, рис.4 — куст после обрезки.

3-год

Весной, в начале сезона, после открытия кустов, подымаю первый рукав с плодовым звеном и основу второго рукава на шпалеру и подвязываю их к проволоке одним из способов, указанных на рис. 5, рис.2а.

После просыпания почек и выхода зеленых ростков в 1-2 см, провожу их выломку на основе второго рукава способом, описанным в разделе – 2-й год, формируя 2-й рукав и основу третьего рукава. Сучек замещения на каждом рукаве предназначен для ежегодного обновления плодовых звеньев. Выбираем на нем два хорошо развитых ростка, расположенных как можно ниже, ближе к рукаву. Побеги, развившиеся из них за сезон и составят новое плодовое звено. Не забывайте, что нагружать их урожаем не стоит. Побеги развившееся из ростков лозы плодоношения (плодовой стрелки), дадут урожай, подвязываем их вертикально к проволоке шпалеры по мере роста.

Осенью, по окончанию сезона, после вызревания лозы, основу третьего рукава укорачиваю до 2-2,2 м. Формирую плодовые звенья на первом и втором рукаве и удаляю лишнюю лозу так как это описано в разделе – 2-й год. Укрываю куст в зиму. Рис.6 — обрезка лоз, рис.7 — куст после обрезки.

4-й год  Весна — рис.8, осень — рис. 9 — обрезка лоз.

В этой год выращиваю основу четвертого рукава, формирую на нем плодовое звено, обновляю плодовые звенья на 1-3 рукавах, удаляю отплодоносившую лозу. На этом формирование черырехрукавного веера заканчивается. Рис.10 — куст после обрезки, рис.11 — полностью сформированный черырехрукавный веер.

В последующие годы обрезка куста сводится к обновлению плодовых звеньев на рукавах и удалению отплодоносившей древесины. Рис.12 — обрезка лоз, рис.13 — куст после обрезки.

Начинающим виноградарям советую начать с двухрукавных вееров, а уже с приобретением опыта перейти к формировкам с большим количеством рукавов. На двухрукавном веере легче нормировать нагрузку куста урожаем. О нормуровке кустов урожаем, на что влияет пергрузка и недогрузка читайте в статье — «Нормировка урожая».

Кордон

Само название «кордон» означает граница, заслон, шнур. В России в XIX веке эти формировки так и называли – «шнуровые». Существует множество видов кордонов, но все они сводятся к трем основным: горизонтальный, наклонный и вертикальный. Кордонные формировки изначально предназначались для выращивания винограда на юге, в зонах неукрывного виноградарства, но в условиях центральной и северной полос Украины их можно использовать для морозоустойчивых сортов винограда, не требующих укрытия на зиму. Наклонный кордон, используется для выращивания укрывных форм винограда, но лично я его не использую по причине неудобства в укрытии — риск обломов плеча (штамба) из-за естественного его утолщения многократно увеличивается уже у кустов-трехлеток. По мнению некоторых виноградарей, по сравнению с веерными формировками на кордонах грозди и ягоды получаются более крупные, накапливают больше сахара, но этот вопрос спорный.

Я остановлюсь на классической кордонной формировке – горизонтальный кордон Казенава. Он (кордон) в свою очередь может быть одноплечим или двуплечим.

Вновь немного терминологии.

Плечо — многолетняя часть куста (штамб). Рукав (рожок) — тоже многолетняя часть куста, находящаяся на плече (штамбе). И уже знакомые Вам по веерной формировке: Лоза плодоношения (плодовая стрелка) — побег прошлого года, оставленный для плодоношения.

Сучок замещения — коротко (3-4 почки) обрезанный побег прошлого года, оставленный для формирования плодового звена будущего года.

Вместе сучок замещения и лоза плодоношения называются плодовым звеном.

1-й год

После посадки саженца (зеленый саженец из контейнера или годичный) на отведенное ему постоянное место в посадочной яме (траншее), выращиваю в первый год вегетации один мощный побег как можно большей длинны (3-4 метра), как и при веерной формировке (рис.1). Осенью, по окончании сезона, обрезаю невызревшую лозу и укрываю побег в зиму.

2-й год

Основа кордона — горизонтальное плечо кордона, которое является продолжением штамба. Его формирую, плавно изгибая верхнюю часть однолетнего побега (штамба) и фиксируя её на нижней горизонтальной проволоке.

В этом же году формирования горизонтального кордона необходимо вырастить на этом плече нужное количество рукавов (рожков). Если в прошлом сезоне не удалось вырастить полную длину плеча – длину отведенную ему на шпалере, нужно продолжить его за счет побега с самой крайней открывшейся почки. Если планируются второе плечо, необходимо оставить побег с самой нижней удобно расположенной почки уже сформированного плеча. Ответ на вопрос – сколько рукавов (рожков) должно быть на плече зависит от особенности обрезки и плодоношения конкретного сорта и варьируется от 30-40 см. до метра. Рекомендации по длине обрезки плодовых лоз есть в характеристиках сортов (короткая 2-3 почки, средняя 4-7, длинная 8 и более почек). Чем длиннее плодовая лоза требуется для плодоношения нашего сорта, тем больше расстояние между рукавами (рожками) и меньше их количество на плече, чем короче — соответственно, наоборот.

Большинство сортов хорошо плодоносит при средней обрезке, расстояние между рукавами (рожками) на плече кордона при такой обрезке —  50-80 см, а количество рукавов (рожков) на плече редко превышает 4-5 штук.

На формирование рукавов желательно брать почки с одной стороны виноградной лозы.

Если вы внимательно посмотрите на расположение почек лозы, вы заметите, что они располагаются по разные стороны друг от друга, чередуясь через одну. Для формировки будущих рукавов нужно выбрать почки с одной стороны — верхней. После выхода зеленых ростков длиной в 1-2 см, провожу их выломку, начиная с головы куста (не забудьте оставить самый нижний – если планируете еще одно плечо) до места прилегания плеча к проволоке шпалеры. Дальше, оставив первый росток с верхней стороны плеча, выламываю все последующие на расстоянии, вышеуказанных 50-80 см, оставляя, следующий верхний росток. Продолжаю выломку ростков, сохраняя выбранное расстояние, каждый раз оставляя верхний (рис.2). Развивающиеся побеги – молодые рукава (рожки) по мере их роста, подвязываю к верхним проволокам шпалеры под углом 45⁰. Осенью, по окончании сезона, укорачиваю рукава (рожки), оставляя на них по 3-4 почки (рис.3 — обрезка куста, рис. 4 — куст после обрезки).

 

3-й год

Если во второй год длина плеча не позволяет заложить требуемое количество рукавов, закладку их продолжаю в третий год по той же схеме. С этой целью использую продолжение плеча, выращенное из последней его почки. На рукавах (рожках) формирую плодовые звенья. Молодые побеги развившиеся из самых нижних ростков на рукавах не нагружаю урожаем, чтобы не ослабить их рост – они основа будущих плодовых звеньев (рис.5 — весна). Осенью, по окончании сезона, обрезаю древесину, расположенную выше этих двух побегов. А сами побеги укорачиваю: нижний – на 3-4 почки – сучек замещения, верхний – на 4-7 почек – лоза плодоношения (рис.6 — осень — обрезка лоз, рис.7 — куст после обрезки). 

 

 

4-й год

Сесной четвертого года, на последних рукавах (рожках) выращиваю побеги для закладки плодового звена.

Осенью, по окончании сезона, обновляю плодовые звенья на уже сформированных рукавах (рожках), удаляю отплодоносившую древесину (рис. 8 — обрезка лоз, рис.9 — куст после обрезки). На этом формирование кордона заканчивается. Второе плечо кордона формируется по той же схеме. Обрезка куста в последующие годы сводится к обновлению плодовых звеньев в конце каждого сезона и удалению отплодоносившей древесины. 

Беседочная формировка на высоком штамбе

Для всех случаев выращивания винограда на беседке важно правильно сформировать крону куста и мощный ствол (штамб).

Высаживаем саженцы винограда осенью или весной вдоль ряда опорных столбиков беседки на расстоянии 2 метра один от другого. Саженцы осенней посадки обрезаем коротко — на 3 — 4 глазка. Лозу в процессе вегетации подвязываем вертикально к проволоке (каркасу) беседки.

Весной следующего года из всех перезимовавших лоз отбирают самую сильную — длина вызревшей части 2 метра и диаметр побега на этой высоте не менее 12-15 мм. Если такая лоза сформировалась, то удаляем на ней все боковые побеги и усики, и придем ей вертикальное положение, подвязывая к боковой части (стенке) беседки. Кроме этой лозы нужно выбрать еще две противоположно размещенные лозы и подрезать их на 4-5 почки на плодоношение, если эти лозы слабые, то подрезаем их на 1-2 почки для повторного роста. 

Чаще всего лозы в первый год вегетации не достигают необходимого размера. В таком случае нужно укоротить самую сильную из них до места, где она имеет диаметр 15 мм, удалить все почки кроме самой верхней, и оставить её для повторного роста ещё на год, пока не получим нужный нам штамб. Хочу обратить внимание новичков на то, что в первые 2 года вегетации, побег, который мы отбираем для штамба легко достигает длины 2 метра и более, но толщина почти всегда остаётся не досточной. Обязательно укоротите его и добейтесь нужного диаметра. Не оставляйте тонкий побег, он будет очень плохо и медленно расти, вы потеряете годы, а куст останется хилым, не имея достаточного запаса древесины для нормального развития.

Наступил момент, когда потолстевший штамб дорос до крыши беседки или немного перерос её. На его конце оставляем 3 верхних почки, а все расположенные ниже удаляем. Две другие лозы, оставленные на плодоношение, подвязываем горизонтально к проволоке (каркасу) беседки и получаем с них урожай как на обычном кусте. Осенью в конце сезона обрезаем отплодоносившую лозу, формируя из первых двух побегов плодовое звено на плодоношение следующего года (Как сформировать плодовое звено читауте…)

Теперь, о том как сформировать ту часть куста, которая будет расположена на крыше беседки.

Обратите внимание! Если расстояние между кустами на беседке 2 метра, то на штамбе надо сформировать 2 параллельных рукава. Если же расстояние между кустами 1 метр — рукав будет один — продолжение штамба. Рассмотрим случай с 2 метрами между кустами.

Итак, мы весной оставляли 3 почки на верхушке штамба.
Из этих почек уже в этот год вырастет плодовая лоза с первыми кистями на крыше беседки. Осенью самую верхнюю отплодоносившую лозу мы вырежем с кусочком прошлогодней древесины. Две оставшиеся (они обязательно будут направлены в противоположные стороны) станут основой для 2-х рукавов. Обрежем их до того места, где их диаметр будет около 15 мм и закрепим на каркасе (проволоке) крыши беседки на расстоянии 1 метр параллельно одна другой. Лозы для этого придётся плавно изогнуть и удалить все почки на этом переходном участке и ещё 1 — 2 сразу за ним.
 

Лозу нужно изгибать весной, после начала сокодвижения, в то время когда лозы наиболее гибкие. На этом закладка основы беседки окончена.

На горизонтально лежащих на крыше беседки рукавах, весной следующего года пробудятся к жизни все почки. Это слишком много. Потому весной, начиная от штамба, проредим почки — оставляем первую 1, следующие две (2,3)  по ходу рукава удаляем. Оставляем только каждый третий по счёту глазок (смотрим рисунок весна). В итоге глазки должны располагаться через каждые два узловых утолщения плети, то на одной, то на другой её стороне (с противоположных сторон).
На втором рукаве нашего штамба делаем то же самое, но в зеркальном отражении — тут нужно оставить те глазки, которые будут направлены в сторону пустого места на рукаве рядом.  
Таким приемом мы равномерно распределим плодовую древесину по всей площади беседки. В будущем из побегов, которые вырастут из оставленных почек нужно будет сформировать плодовые звенья.

В последующие 2 — 3 года продолжаем формировку части куста на крыше беседки по следующей схеме:

каждый год вегетации нужно оставлять не более 3 — 4 новых глазков + верхний глазок для продолжения рукава. По возможности, подвязываем зелёные побеги перпендикулярно рукаву чтобы они не путались друг с другом, а побег продолжения рукава подвязываем в сторону роста рукава. За несколько лет, куст займёт всё место, отведенное ему на беседке.

 

На картинках ниже представлена схема ежегодной обрезки виноградных кустов на беседке.

Беседочные формировки со временем стают очень урожайными и выносливыми.

Головчатая формировка на высоком штамбе со свободно свисающими побегами

Еще один вид формировок виноградных кустов, который очень хорошо подходит для не укрывных форм и чаще всего используется в пристенных (возле стен зданий, глухих заборов) посадках. При таком способе формировки и посадки растения винограда высаживают довольно густо — 50-70 см друг от друга и обязательно с восточной (хорошо освещаемой солнечными лучами) стороны здания или забора.

Основой этой формировки служит хорошо развитый штамб высотой 1,7 м. Формируется он довольно просто.  В первый год посадки саженца винограда выращиваем один сильный побег, как можно большей длинны. Осенью, в конце сезона, после вызревания лозы, проводим обрезку побега на высоте 1,7 м. Толщина побега в месте среза должна составлять 12-15 мм. В месте посадки куста, на расстоянии 15-20 см от него вбиваем в землю деревянный или металлический кол высотой 1,7 м. К этой опоре подвязываем вертикально наш побег. Если побег не набрал нужной толщины — срезаем его на той высоте, где толщина соответствует 12-15 мм и оставляем на повторное доращивание с целью получения побега нужной высоты и толщины. После выращивания нужного побега, весной следующего сезона проводим выломку всех почек начиная от земли до верху побега, оставив при этом 2 последние почки (рис. 1). Уже в этом сезоне из них вырастут побеги и возможно сформируются первые грозди. Оставить на созревание можно лишь одну-две грозди, не перегружая молоденький кустик. Лозы во время вегетации подвязывать не надо, они должны свободно свисать вниз (рис.2). В конце сезона, осенью, после вызревания лозы обрезаем нижний (находящийся ближе к основанию куста у земли) побег на 2-3 почки — это сучок замещения, а верхний побег — на 6-7 почек — это плодовая стрелка (лоза плодоношения). Вот мы и сформировали плодовое звено: лоза плодоношения + сучок замещения (рис.3,4).

На этом формирование высокоштамбовой головчатой формы куста со свободно свисающими побегами закончено. В последующие годы развития куста обрезка сводится к удалению отплодоносившей лозы и обновлению плодового звена. С этой целью в конце каждого сезона удаляем отплодоносившую лозу с небольшой частью прошлогодней древесины. С побегов, развившихся на сучке замещения, формируем новее плодовое звено, обрезая нижний побег на 2-3 почки (сучок замещения), а верхний — на 6-7 почек — лоза плодоношения (рис. 5,6). И так каждый последующий год. Со временем , когда штамб куста наберет достаточную для удержания урожая и листвы, толщину -опоры можно убрать. Если расстояние между кустами в рядах посадки 1 м и более, то плодовых звеньев на кусте можно сформировать соответственно два и более. Для этого побеги развившиеся с двух оставленных почек в конце сезона обрезают на 2-3 почки каждый. Третья почка для страховки, ее после благополучного прорастания двух первых можно удалить. В следующем сезоне, из развившихся из них побегов формируем плодовые звенья вышеописанным способом (рис.7,8,9).  

 

 

 

 

Как правильно проводится обрезка винограда осенью для новичков?

Каждый опытный садовод знает, что правильная обрезка винограда осенью для новичков представляется чем-то поистине страшным, ведь от неправильных действий растение может плохо перезимовать либо вовсе погибнуть. Осенняя обрезка винограда оказывает довольно-таки положительное влияние как на урожайности в целом, так и качество плодов в частности.

Такая процедура состоит из 2-х этапов, причем все совершаемые действия должны быть произведены в строгой последовательности, что для новичка подчас оказывается совсем непростым делом. Виноградарям, только делающим первые шаги на этом поприще, следует изучать различные материалы по виноградарству, что позволит очень быстро приобрести требуемый опыт. В настоящей статье будет подробно описан процесс обрезки растения в осенний период, а также дан ответ на вопрос, когда обрезать виноград осенью или весной лучше всего.

Достоинства осенней обрезки

Чаще всего обрезка винограда осенью, например, сорта Изабелла, подразумевает выполнение данной процедуры на плодоносных растениях. Ведь именно эти сроки обрезки обеспечивают возможность несколько упростить мероприятия, связанные с укрытием винограда для дальнейшей зимовки, цель которой защитить растение от вымерзания.

Помимо этого, проведение такого действия в осеннее время позволяет почкам распускаться гораздо раньше начала процедуры сокодвижения, что предоставляет возможность получить урожай немного раньше. Весной же обрезать следует только виноград с возрастом, не превышающим 3 года. Довольно часто негативным последствием обрезки растения весной является усыхание лозы и, как следствие, гибель всего растения.

По этой причине большое значение играет своевременная обрезка винограда осенью и укрытие на зиму, выполняемая грамотно. Если же в весеннее время провести операцию обрезки у более взрослого растения, то можно стать свидетелем так называемого «плача лозы», который приводит к закисанию почек, тем самым останавливая процесс их распускания. А вот осенняя обрезка обеспечивает возможность предотвратить наступление таких негативных последствий в виде интенсивного соковыделения.

Сроки обрезки винограда

В садоводстве многое подчинено своевременному выполнению тех либо иных операций с плодовыми растениями. К этому же относится и уход за виноградом осенью — обрезка на зиму, которая должна быть проведена в строго определенные сроки.

Стандартная обрезка растения находится в непосредственной зависимости как от вида винограда, так погодных, а также климатических условий в регионе произрастания.

Для неукрывного сорта осенняя обрезка может быть осуществлена в практически любое время осенне-зимнего периода, однако непременно до старта интенсивной вегетации.

Опытными садоводами практикуется 2 вида весенней обрезки растения:

• Предварительная осенняя обрезка винограда, осуществляемая в 1-й декаде октября, до появления первых почвенных заморозков. Обрезать следует все зеленые, невызревшие побеги. Категорически запрещается удалять побеги, характеризующиеся темно-коричневым либо ярко-коричневым цветом, а также при небольшом изгибе издающие слабый хруст.
• Формирующая либо основная обрезка, которая должна осуществляться со 2-й декады и до последних дней октября, сразу же после 1-х заморозков по прошествии пары недель с момента предварительной обрезки.

Описываемая схема обрезки винограда осенью для начинающих предполагает предварительный осмотр виноградного куста, а также дается оценка его общего состояния. Затем необходимо осветлить куст путем удаления сломанных, сухих, очень тонких, не в полной мере вызревших или неправильно располагающихся побегов. Также обрезке должны подвергаться плодовые развитые лозы на стреле.

Инструменты для осенней обрезки

Чтобы ответить полноценно на вопрос, как обрезать виноград осенью в полной мере для начинающих, следует знать, какие инструменты могут потребоваться для совершения такой операции. В случае возникновения необходимости осуществления обрезки молодого винограда (не старше 3-х лет) потребуется стандартный садовый секатор. Он же потребуется для обрезания виноградных гроздей в процессе сбора урожая.

А вот для обрезки растений более старшего возраста может потребоваться:

1. серпетка – специальный нож;
2. секаторы садовые;
3. виноградные ножовки и пилки.

Таким образом, осенняя обрезка винограда и формирование куста с использованием секатора потребуется для 1-2-летних растений, толщина которых не превышает 1.5 см, а также для более тонких рукавов. Чтобы получился максимально ровный срез, применяются секаторы с 2-мя лезвиями.

Для подрезания лозы, возраст которой гораздо старше 3-х лет, а толщина не превышает 8 см, применяются специальные лучковые пилы. Если побеги очень толстые, следует воспользоваться ножовкой. В таких ситуациях будет удобен и сучкорез, представляющий собой разновидность секатора и предоставляющий возможность удалять ветви в наиболее труднодоступных местах.

Чтобы виноград и его обрезка осенью для начинающих чувствовал себя хорошо, необходимо пользоваться исключительно чистым и остро заточенным садовым инвентарем.

Типы формирования виноградного куста

Чтобы ответить грамотно на вопрос, как правильно обрезать виноград осенью – схема которого может быть найдена на просторах интернета, а также избежать ошибок, способных стать причиной гибели растения, следует знать, какие существуют виды формирования куста.

Чаще всего опытными садоводами используются 2 типа формирования виноградных кустов:

• Веерный, 2-сторонний либо 1-сторонний, длинно рукавный или коротко рукавный. Количество рукавов находится в зависимости от конструктивных особенностей шпалеры, а также ее высоты.
• Штамбовые – приземистые либо высокие с кордоном (штамб является стволом, таким же как и у дерева). Следует заметить, что по телевизионным программам чаще всего показывают виноград неукрывных видов, выращиваемых в промышленных масштабах. Именно эта формировка похожа на плантацию низких растений.

Отвечая на вопрос, как подрезать виноград осенью, следует заметить, что штамб отличается от кордона либо рукава чисто формально. Кордон, рукав и штамб представляет собой многолетнюю лозу.

Осенняя обрезка виноградного куста

Следует заметить, что бывают случаи, когда виноградные кусты у начинающих садоводов очень запущены. В таких ситуациях придется приложить определенные усилия. На протяжении всего сезона, начиная с самой весны, многолетняя древесина (рукава, штамбы) очищается от имеющихся зеленых побегов в случае их появления. Таким образом, подрезка винограда осенью должна осуществляться в продолжение всей жизни растения.

Если же куст состоит из нескольких многолетних ветвей, то здесь требуется формирование так называемого рукава, где имеются плодовые звенья. Ниже будет описана обрезка винограда в каждый осенний месяц года.

Обрезка винограда в сентябре

В 1-й декаде сентября удаляются либо выламываются все ненужные побеги, располагающиеся с боков на любом многолетнем побеге, которые выросли до 1-й проволоки, протянутой на 50-60 сантиметровой высоте. Отвечая на вопрос, как правильно обрезать виноград осенью, следует в обязательном порядке осуществлять такую операцию.

Зеленые побеги рукава, которые выросли выше 1-й проволоки, должны быть лишены верхушки, при этом удаляется порядка 10-15% от всей длины любого зеленого побега. А боковые побеги обрезаются с оставлением 2-3 листьев на каждом из них. На этом сентябрьские работы завершаются.

Обрезка виноградного куста в октябре

Описываемая обрезка старого винограда осенью в октябре сразу же после листопада подразумевает формирование плодового звена, представляющего собой сучок замещения, а также плодовую стрелку. Осмотр любого рукава растения всегда производится снизу вверх. На высоте 1-й и 2-й проволоки шпалеры выбираются 2 прекрасно развитых побега. Побег, находящийся снизу, обрезается с оставлением 2 глазков (оптимально 3, для предотвращения гибели в случае выпревания либо замерзания), здесь будет располагаться сучок замещения.

Следующий за ним 1-й крепкий побег обрезается с оставлением на нем определенного количества глазков, чем при сравнении с сучком замещения, это будет являться плодовой стрелкой.

Веерная обрезка

Веерная обрезка неукрывного винограда осенью для новичков чаще всего применяется в северных регионах России. Это связано с тем, что данный тип обрезки позволяет формировать несколько рукавов (при этом есть возможность регулировать их количество), произрастающих из основания виноградного куста вертикально, однако располагающихся под разными углами и образующих как бы веер.

Эти ветви можно с легкостью перемещать для укрытия в целях защиты от морозов. Веерная схема обеспечивает возможность интенсивного, без потери урожайности, омоложения растения. В процессе веерной формировки стоит задача по выращиванию нескольких рукавов, являющихся в будущем основой для всей плодоносящей лозы. По этой причине такое обрезание винограда осенью пользуется большой популярностью.

Следует помнить, что процесс формирования схемы следует начинать уже в 1-й год жизни винограда, обрезая его в осенний период на 2-3 почки.

Если же с наступлением весны пошли в рост все 3 почки, один росток нужно прищипать, оставляя 2 молодых от главного побега с разных сторон. К наступлению осени 2-летний саженец даст достаточное количество сильных побегов, обрезаемых по сучок замещения, оставляя три глазка.

Штамбовая обрезка

Данная схема обрезки винограда осенью применяется виноградарями главным образом при обрезке неукрывного сорта винограда в южной части России и Крыму. 1-я обрезка в осенний период молоденького саженца подразумевает оставление над уровнем грунта 2-3 глазков. Затем из 2-х ростков следует выбрать наиболее сильный, из которого в будущем и будет формироваться ствол (штамб).

Следует заметить, что 2-й также необходимо оставить в качестве резерва. В осенний период главный росток сокращается на 2-3 почки, тогда как резервный срезается на сучок замещения, при этом сохраняя на нем 2 почки. На данном этапе все оставшиеся молодые побеги удаляются. Такая схема обрезки винограда осенью для новичков пользуется не меньшей популярностью, чем веерная.

На 2-й год жизни растения точка роста штамба прищипывается, одновременно с этим имеющиеся пасынки удаляются. На 3-й год штамб обрезается на требуемую высоту, при этом удаляются все отростки с сохранением 2-х верхних. На них следует оставить на каждом по две почки. Данные отростки станут плечами кордона.

На уровне этих отростков нужно натянуть проволоку, а затем подвязать к ней рукава. Давая ответ на вопрос, как правильно подрезать виноград, следует заметить, что резервный побег следует также укоротить, сохранив при этом 2 наиболее сильных побега. На 1-м из них сохраняются 2 почки (сучок замещения), на втором 4-6 почек.

Подводя итоги данной статьи, можно сделать вывод, что вопрос, как обрезать виноград осенью – схема которого может быть с легкостью найдена на просторах интернета, рассмотрен в полном объеме. Благодаря этому у начинающего садовода в Подмосковье рассеются все имеющиеся страхи перед осенней обрезкой растения, что является хорошим результатом данного текста. Смотрите статью: Виноград: посадка и уход в Подмосковье для начинающих садоводов.

Ведь каждый опытный виноградарь знает, что именно осенняя обрезка виноградного куста является наиболее ответственным моментом в выращивании растения. Это связано с тем, что малейшие нарушения в таком деле способны оказать негативные последствия для винограда. Помимо этого, знание того, когда лучше обрезать виноград осенью или весной, поможет избежать потери винограда. В свою очередь, грамотное выполнение осенних работ по обрезке позволит растению принести на будущий год прекрасный урожай.

преимущества, сроки, когда обрезать, схемы, принципы, обрезка многолетнего куста, уход после обрезки

Важнейшая процедура- осенью обрезать виноград

Обрезка – важное звено агротехники винограда. Виноград представляет собой многолетнюю лиану, которая за сезон способна полностью заплести беседку или взобраться до верхушки близко стоящего дерева. Начинающий садовод, видя массу растущих побегов, зачастую теряется – как обрезать виноград осенью.

Между тем обрезка винограда не так уж и сложна. Существует определенная логика обрезки, освоить которую по силам даже новичку.

Обрезка винограда не так уж и сложна

С какой целью обрезают виноград

• Для формирования куста. На каждом этапе роста молодого саженца нужна формирующая обрезка. Зависит она от возраста саженца и формы куста, которую мы хотим получить.
• Для замещения отработавших плодовых стрелок. Побег винограда плодоносит одно лето. На следующий год он превращается в рукав, из которого растут плодоносные побеги. Количество таких лоз необходимо регулировать.
• Для повышения качества урожая: размера гроздей, улучшения вкуса.
• Для предупреждения болезней. Загущенные кусты сильнее подвержены заболеваниям.
• Для исправления запущенных кустов, например, в беседочной культуре.
• При омоложении старых кустов удаляются ослабевшие, больные стволы или ветви.
• Для облегчения зимнего укрытия. Вся невызревшая часть побегов обрезается – зиму переживут только самые стойкие.

Разумеется, конечная цель садовода – получить хороший урожай. Обрезка поддерживает урожайность виноградника на ежегодно стабильном уровне.

Когда лучше обрезать

Для проведения обрезки важно выдерживать оптимальные сроки

Для проведения обрезки важно выдерживать оптимальные сроки. Как понять, когда лучше обрезать виноград – осенью или весной?

Обрезают виноград в состоянии покоя. Подходящие для операции условия создаются поздней осенью (ноябрь) и ранней весной (март — апрель).

Весной обрезают молодые кустики винограда. Взрослые плодоносящие кусты весной обрезать нежелательно из-за опасности сокотечения. Если необходимо подрезать побеги весной, обрезку начинают после раскрытия кустов и заканчивают за две недели до начала распускания почек.

Деньги придут из ниоткуда… Победитель “Битвы экстрасенсов” Свами Даши шокировал находкой…Нужно произнести… Читать далее… http://cpagetti2.com/jgpV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5К алкоголю больше не притронешься! Мой секрет, как я вылечила мужа. Подробнее… Читать далее… http://cpagetti2.

com/zUpV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5Умоляю, не удаляйте папилломы! Умоляю, не удаляйте папилломы! Чтобы они исчезли, добавьте в стакан воды 3 капли… Читать далее… http://cpagetti2.com/q8pV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5

Осенний срок обрезки для садоводов предпочтительнее. Мероприятие можно начинать с момента пожелтения и опадания листвы.

Срок осенней обрезки заканчивается после наступления первых легких заморозков, завершающих вызревание древесины.

Процесс обрезки винограда приурочивают к наступлению сухой погоды. При минусовой температуре резать побеги нежелательно: лозы становятся хрупкими, ломаются при изгибе.

Обрезка в два этапа

Многие виноградари применяют двухступенчатую схему осенней обрезки. Первый этап мероприятия проводят сразу после снятия урожая. Убирают отплодоносившие части побегов, волчки, пасынки, ослабленные ветки. Оставляют лозы, которые дадут урожай в следующем году.

Второй этап процедуры проводят не ранее, чем через две недели, после листопада. За это время оставшиеся побеги лучше вызрели, питательные вещества переместились к корням и стволикам. Побеги обрезают на нужную длину и пригибают кусты для укрытия на зиму. Рекомендуется оставлять запас из 30–40% избыточных глазков на случай зимних потерь.

Техника правильной обрезки

• Берем хорошо наточенный секатор (для многолетних ветвей потребуется сучкорез или даже садовая пила).
• Дезинфицируем инструмент спиртом.
• Подрезать побеги следует под прямым углом, чтобы площадь раны была меньше.
• При обрезке оставляют небольшой пенек. Однолетние лозы режут над узлом, отступив на 1–3 см вверх.
• Бережем узлы от повреждений – в них содержатся почки.
• Стараемся вести срезы чисто, не оставляем рваных краев.

Обрезка саженца — первогодка

Обрезка винограда первого года жизни призвана сформировать куст желаемой формы – штамбовой, кордонной или веерной. Выросший за лето побег внимательно осматривают, выбирают несколько почек (обычно от двух до четырех), пригодных для формирования будущих рукавов и плодовых звеньев. Делать это лучше весной, убедившись, что побеги надежно перезимовали.

Обрезка винограда первого года жизни призвана сформировать куст желаемой формы

Некоторые садоводы считают, что обрезка однолетнего саженца вообще нежелательна. Его основная задача – нарастить корни и древесину для превращения в полноценный куст.

Бывает, что саженец-однолетка в течение летнего периода образует щеточку слабых ростков. Из них выбирают 2–3 наиболее сильных и правильно расположенных, и подвязывают их вверх. Остальные побеги вырезают.

Если побеги укорачивают, это стимулирует их отрастание в будущем году.

Похожим образом обрезают виноград второго и третьего года, оставляя необходимое количество рукавов – наклонных ветвей, отходящих от ствола или основания куста.

В первые 2–4 года жизни винограда обрезка производится с целью формирования скелета куста. Надо иметь в виду, что виноград способен плодоносить, лишь накопив достаточный запас многолетней древесины. И лишь тогда, когда куст начнет плодоношение, обрезка применяется для замещения плодовых стрелок.

Принцип замещения

Виноград устроен таким образом, что плодовые побеги вырастают только на прошлогодних стрелках. Если виноград не обрезать, из каждого побега вновь образуется масса ветвей. В результате листья и ветки мельчают, образуется много слабых кистей. Ягоды не вызревают, теряют вкусовые качества, подвергаются болезням в результате загущения.

Принцип замещения лоз винограда напоминает обрезку малины. Отработавшие двухлетние ветки, урожай с которых сняли, обрезаются. На плодоношение в следующем году оставляют только однолетние лозы. Их выбирают у основания двухлетнего побега.

Выбираем заместителя

Побег, растущий у основания плодоносной стрелки – заместитель. Обычно он вырастает наиболее сильным. Рукав с побегом-заместителем образует ростовую часть, которую мы оставим на следующий год. Остальная часть – плодовая. После сбора урожая мы срежем её и удалим.

Побег-заместитель должен быть сильным и хорошо вызревшим. Непригодны слабые ростки с короткими междоузлиями. Чтобы с гарантией получить сильного заместителя, многие виноградари подвязывают стрелки с небольшим наклоном вниз. Наиболее мощный побег образуется на основании изгиба.

Замещающую лозу желательно выбирать с одной и той же стороны. Тогда одна сторона побега остается неповрежденной. Это улучшает снабжение ветвей питанием, способствует долговечности рукава.

Обрезка плодового звена

Классический способ замещения плодовых лоз – плодовое звено с сучком замещения. Сучок замещения – это однолетний побег, который обрезается на 2–4 почки. Плодовая стрелка – однолетний вызревший побег, оставленный для плодоношения. Обрезается на 8–12 и более глазков, в зависимости от сортовых особенностей. Плодовая стрелка вместе с сучком замещения образуют плодовое звено.

Классический способ замещения плодовых лоз – плодовое звено с сучком замещения

Осенью выбирают две хорошо вызревших лозы у основания двухлетнего побега. Одна из них обрезается коротко – это сучок замещения. Вторую оставляют более длинной, из нее получается плодовая стрелка.

На следующий год на сучке замещения снова оставляют два побега. Формируется плодовое звено – стрелка и сучок. Цикл повторяется.

Омолаживаем старый куст

Со временем возникает необходимость омолаживания кустов. Сигналом для процедуры служит слабый прирост на ослабленных рукавах, заметные повреждения, отмирание древесины.

Часто у основания такого куста уже растут волчки или прикорневая поросль. Ослабленный рукав полностью вырезается. Наиболее сильный волчок оставляем для замены удаленного рукава. Лучше не нагружать его урожаем, а дать ему возможность разрастись. Осенью обрезаем его на длину бывшего рукава.

Можно заменять рукава постепенно в течение одного-двух лет, разгрузив его вначале на половину стрелок, а затем замещая сильным побегом.

Исправление запущенных кустов

Зачастую в любительских садах встречаются сильно разросшиеся, загущенные кусты. Некоторые из них, возможно, лучше перепривить. Как не запускать виноградники, чтобы облегчить уход за ними?

Сильно заросшие кусты лучше исправлять постепенно, в течение двух лет.

В первую очередь вырезаем всю сухую, мертвую, поврежденную древесину. Если жизнеспособность ветки вызывает сомнения, скоблим ее ножом или делаем пробный срез. Под корой должна быть зеленая ткань камбия и светлая древесина. Серая или бурая поверхность среза говорит о том, что ветка погибла.

Сильно заросшие кусты лучше исправлять постепенно

Затем выбираем здоровые рукава и лозы, подходящие для выбранной формировки. Слабые и ненужные рукава отрезаем. Оставленный прирост укорачиваем.

После сильной обрезки виноград развивает мощные побеги. Чтобы сохранить баланс корней и почек, оставляют побеги подлиннее, с 10–15 глазками.

На следующий год появляется много поросли и зеленых побегов на многолетних рукавах. После снятия урожая оставляем здоровые лозы не тоньше 5 мм, удаляя слабые и невызревшие. В последующие годы делается обрезка для поддержания выбранной формы и обрезка на плодовое звено.

Как обрезать Изабеллу

Многие дачники имеют беседки и шпалеры, сплошь увитые виноградом сортов Изабелла, Альфа, Лидия. Почему-то бытует мнение, что обрезка им не нужна. И совершенно напрасно.

Обрезка регулирует урожай и его качество. Что вам важнее получить – множество мелких кистей или такой же объем, но сочных и крупных ягод?

Коротко обрезать Изабеллу не имеет смысла. Первые глазки в стрелке у этого сорта дают бесплодные побеги. Для таких сортов применяется длинная обрезка.

Важно помнить, что осенняя обрезка беседочных кустов снижает их зимостойкость. Поэтому беседочные кусты ценных сортов чаще обрезают весной.

Привет всем! Раньше, на протяжении 6 лет мучилась герпесом. Высыпания были каждый месяц. По опыту борьбы с недугом могу сказать следующее. Ацикловиросодержащие препараты по первости неплохо помогают, а потом эффект от лечения пропадает. Наблюдалась в лечебном герпетическом центре, но лечение оказалось малоэффективным. Потрачена куча денег и все без толку.

Узнав о помаде от герпеса – отнеслась скептически, но всё-таки заказала. Использовала на протяжении недели. Первый результат почувствовала через 4 дня. Теперь ни намека на герпес!

Читать статью »> http://cpagetti2.com/4gqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5Окулисты в шоке! Чёткое орлиное зрение вернется через 5 дней, если использовать дешёвый… http://cpagetti2.com/QgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5Чтобы не «лопнули» вены, и не оторвался тромб возьмите за правило мазать на ноги простую http://cpagetti2. com/jgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5Если сахар выше 4.5 моль/литр, немедленно начните по утрам есть сырой… http://cpagetti2.com/GgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5Как в 63 года выглядеть на 37? и Просто возьмите в привычку на ночь… http://cpagetti2.com/TgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5Замучили «грибковые» ногти? Пенсионеры! Не стригите «грибковые» ногти! Они выводятся быстро: возьмите советский, густой… http://cpagetti2.com/igqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5Спасла мужа от пьянства за один месяц Алкоголь больше не будет портить вашу жизнь! 7 дней добавляйте ему в еду… http://cpagetti2.com/bgqV/sub1/sub2/sub3/sub4/sub5

Обрезка винограда осенью для начинающих в картинках: схемы, правила, видео

Обрезка винограда осенью для начинающих будет являться довольно сложной задачей. Выращивание виноградной лозы само по себе довольно трудоемко, и требует специальных знаний и опыта. Тем не менее, если руководствоваться всеми правилами и строго соблюдать сроки, выполнить осеннюю обрезку винограда можно даже неопытному садоводу.

Обрезать ли виноград осенью

Противники осенней обрезки винограда считают, что проведение такой процедуры в предзимний период вызывает увеличение питания корней лозы, при этом верхняя часть их недополучает.

Отсутствие полноценного питания ослабляет побеги, вследствие этого снижается их морозоустойчивость. Поэтому осеннюю обрезку рекомендуют делать, в первую очередь, для укрывных сортов.

Обрезка винограда осенью преследует несколько целей. Среди них можно выделить следующие:

Улучшение воздухообмена и освещенности внутреннего пространства куста.

Улучшение количественных и качественных показателей урожая.

Снижение зеленой массы за счет побегов, не принимающих участия в плодоношении.

Стимулирование роста новых побегов, омоложение лозы.

Облегчение работ по уходу.

Без обрезки ярко проявляется так называемое свойство вертикальной полярности винограда. Стремясь к свету, растение все питательные соки направляет в верхнюю часть куста, обедняя тем самым его нижнюю часть.

Побеги, стремясь занять как можно большую площадь, сильно вытягиваются и истончаются.

Формирующиеся в большом количестве плодовые завязи при этом будут систематически недополучать питательные вещества, что приведет к тому, что урожай будет очень мелким.

Обрезание части побегов сглаживает полярность и выравнивает баланс между нижним и верхним ярусом. Кустарник при этом начинает формировать более мощную лозу и укрупнять гроздья ягод, причем это происходит как в верхней части кустарника, так и в нижней.

Основные правила обрезки осенью

Для того чтобы обрезка принесла желаемый результат, нужно подойти к ее выполнению со всей ответственностью. Вот основные правила осенней обрезки винограда:

• Обрезку нужно проводить в солнечный день.
• Необходимо использовать только качественный, хорошо заточенный секатор, не оставляющий «разлохмаченных» краев.
• Для побегов толщиной свыше 30 мм лучше использовать специальную пилку.
• Секатор располагают строго перпендикулярно лозе. Режущий край должен находиться со стороны оставляемой части растения.
• Удалять побег нужно за один срез.
• При работе секатором следует обязательно придерживать лозу, отклоняя ее в сторону.
• Срез нужно делать в средней части междоузлия, при этом крайняя оставшаяся почка должна смотреть вверх.
• Все срезу делаются по направлению внутрь куста.

Чтобы научиться хорошо работать секатором, можно предварительно потренироваться, например, на ежегодных побегах ивы. Это даст необходимые навыки и не причинит вреда растению.

Сроки

Сроки обрезки винограда осенью сильно зависят от региона, в котором возделывается культура.

И хотя виноград является исконно южным растением, некоторые его сорта при должном уходе неплохо растут в Подмосковье и даже в более северных регионах.

Здесь лозу обрезают после того, как температура снизится до устойчивых значений 0…-5°С. В северных районах Европейский части и на Урале это обычно конец октября, в Подмосковье — середина или конец ноября.

Более ранние сроки нежелательны, поскольку молодые побеги в это время могут еще не сформироваться. А если со временем обрезки затянуть, то лоза будет сильно обламываться из-за мороза.

Виды обрезки

Обрезка винограда производится с различными целями. Среди ее видов выделяют следующие:

• Формировочная. Используется для формирования молодых лоз. Такая обрезка создает скелет куста, закладывает его основу, плодоносящие части. Делается в течение первых 2-4 лет.
• Ежегодная. Производится осенью или весной (в зависимости от предпочтений садовода) с целью поддержания выбранной формовки, прореживания, осветления, нормирования урожая.
• Восстанавливающая. Применяется при обрезке старого запущенного винограда.
• Омолаживающая. Проводится для периодической частичной замены скелетной основы кустарника новыми скелетными побегами. Это позволяет значительно увеличить срок жизни и активного плодоношения виноградной лозы.

В течение всего сезона винограду требуется санитарная обрезка. Во время ее проведения удаляют заболевшие и засохшие ветви, а также слабые и неплодоносящие побеги. Весной обрезают лозу, которая не начала отрастать после зимы. В августе проводят так называемую чеканку – обрезают все побеги, растущие выше последней проволоки шпалеры.

Ежегодная

Ежегодная осенняя обрезка винограда проводится для подготовки растения к зимнему сезону. А также в ходе этой процедуры удаляются отплодоносившие и лишние части кустарника, закладываются основные побеги, на которых будет формироваться урожай в следующем году.

Формировочная

Формирование будущей формы куста винограда зависит в большей степени от климата региона, в котором выращивается эта культура. Существуют несколько традиционных способов сформировать виноградную лозу:

Штамб. Наиболее выгодный, с точки зрения урожайности, вид формовки, однако сформированный таким образом куст не сможет быть укрыт на зиму. Поэтому применяется только в южных регионах, где выращиваются неукрывные сорта. Сформированное на штамбе растение гораздо более устойчиво к болезням, а лозы не требуют подвязки. Фиксируется только штамб.

Рукав. Представляет собой одну плодоносящую ветвь. Рукав проще всего формировать, однако он быстро истощается (в среднем один рукав живет не более 10 лет) и вместо него нужно будет выращивать новый. Это самая простая схема обрезки винограда осенью для новичков.

Веер. Представляет собой несколько рукавов (обычно 5-6), отходящих от корня, веерообразно подвязываемых на шпалеру. Более устойчив к болячкам, нежели рукав, более плодовит и живуч.

Кордон. Фактически это стелющийся по земле штамб. Из-за этого может укрываться на зиму, однако более подвержен заболеваниям из-за постоянного контакта с почвой. Кордоны формируют в одну или две стороны. В южных регионах нередко формируют кордон на высоком штамбе.

Важно! Чем больший запас многолетней древесины на кусте – тем выше урожайность.

Омолаживающая

Омоложение куста производится при снижении его плодоношения. Можно омолодить растение, заменив отдельные рукава или сразу куст целиком. Обновление рукавов делается следующим образом. Недалеко от основания рукава делают неглубокий надрез, проверяя состояние ткани. Если древесина живая, рукав обрезают, оставляя 2-3 почки от его начала. Это так называемые сучки восстановления.

Полное восстановление занимает больше времени. Для этого ранней весной обрезают всю надземную часть куста. Затем на подземной части штамба, очищенной от земли, делают несколько насечек. После этого штамб засыпают почвой и поливают. Летом штамб даст несколько побегов, из которых необходимо оставить 2 наиболее сильных. Осенью их обрезают на 2-3 глазка.

Полное омоложение может проводиться с помощью отводков. Для этого лозу укладывают в траншею на глубину 0,3–0,4 м, предварительно удалив с нее все почки, и засыпают почвой. На оставшейся сверху части растения должно остаться 2-3 почки. После того, как лоза укоренится, ее нужно отсечь от материнского куста, который впоследствии можно удалить.

Обрезка старого запущенного винограда

Обрезка старого куста винограда должна начинаться с проверки состояния лозы. Для этого делают несколько контрольных срезок секатором. Если древесина живая (зеленая) – лозу можно оставить.

Следует также вырезать все больные части растения, засохшие побеги.

После очистки нужно решить, каким способом будет формироваться куст (и будет ли он укрываться на зиму)и в зависимости от принятого решения провести соответствующую обрезку.

Как правильно обрезать виноград осенью: схема

Обрезка винограда осенью производится в несколько этапов. Вот каждый из них коротко:

1 этап – удаление лишнего. Вырезаются плодовые стрелки, на которых уже был собран урожай, волчки, лозы, на которых меньше 7 глазков. Боковые ветви подрезаются на 3 листика. Убираются побеги этого года на рукавах, выросшие до 0,5 м.

2 этап – формирование плодовых звеньев. Обрезка плодовых стрелок производится в зависимости от их толщины на определенное число глазков.

Толщина побега, мм. Минимальное количество глазков, шт. Максимальное количество глазков, шт. 5 5 5 6 5 6 7 4 8 8 8 9 9 9 11 10 11 13 11 12 14 12 13 15

При средней массе плодовой грозди менее 0,5 кг следует выбирать максимальное значение, более 0,5 кг – минимальное.

3 этап – закладка будущего урожая. Из верхнего и нижнего побегов сучка замещения формируют соответственно плодовую стрелку и сучок замещения, обрезая их соответствующим образом. На следующий год они станут полноценными плодовыми звеньями.

Обрезка молодого виноградного куста имеет свои особенности. Она проводится ежегодно в течение нескольких лет.

Более подробно об обрезке молодого винограда осенью для начинающих рассказано ниже.

Схема обрезки винограда осенью 1 года

Обрезка винограда в первый год зависит от выбранной схемы и после этого не изменяется. Самый распространенный способ формирования куста – веерный. При этом саженец в первую весну обрезается так, чтобы на нем осталось 2 почки, из которых летом вырастут два побега. Их нужно направить в разные стороны, прикрепив на шпалеру.

Осенью первого года виноград подрезают на 2-4 глазка от земли и укрывают на зиму.

Схема обрезки винограда 2 года осенью

Осенью производится закладка элементов плодового звена – сучка замещения и плодовой стрелки. Для этого нижний побег прищипывают до 3 почки, а верхний обрезают на 6 глазков. Всего формируют 4 полноценных побега.

После обрезки куст укрывают на зиму.

Схема обрезка винограда 3 года осенью

К осени количество сформированных рукавов должно увеличиться до 4-х. Два сильных побега на каждом из них используются для формирования плодовых звеньев, обрезая верхние на 6-10 глазков, а нижние – на 2-3.

После этого лозу снимают со шпалеры и укладывают в земляной ров на зимовку.

Схема обрезки 4 года

К четвертому году жизни куст винограда, как правило, уже полностью сформирован. Осенью прищипывают верхние лозы на уровне 7-8 почек, нижние на 2-3 почки. Таким образом формируется полноценный веер с четырьмя рукавами.

Схема обрезки 5 года

В 5 и все последующие года обрезка винограда осенью на зиму проводится в три этапа, описание которых уже было дано выше.

Подрезка винограда осенью – видео по ссылке ниже.

Полезные советы для начинающих, как обрезать виноград осенью

Существует несколько правил обрезки винограда осенью для новичков. Вот некоторые из них:

• Сомневаешься – не делай. Не стоит стесняться спросить совета у опытного товарища.
• Обрезать побеги нужно так, чтобы оставался небольшой пенечек – 0,5–1 см, иначе рана может треснуть и повредить здоровый побег.
• Обрезку нужно делать с таким расчетом, чтобы пеньки смотрели в центр куста. Так они быстрее заживают.
• Нужно использовать только очень острый инструмент. Разлохмаченные края очень долго не заживают.

Соблюдение этих простых правил, а также рекомендуемых сроков при обрезке винограда осенью позволит в полной мере получить урожай даже начинающему виноградарю.

Частые ошибки

Ошибки при обрезке винограда допускают довольно часто. Вот самые распространённые из них:

• Недостаточная обрезка. Многие садоводы жалеют лозу и подстригают лишь верхушки. Это приводит к загущению посадок и ухудшению плодоношения. Удалять нужно от 50 до 90% ежегодного прироста.
• Обрезание не тех побегов. Не нужно вырезать все подряд.
• Пенек. Его нужно оставлять только на взрослых побегах, однолетняя поросль вырезается под корень.
• Пасынки. Не нужно жалеть эти пустые побеги, которые только загущают куст и отбирают у него питательные вещества.
• Сроки обрезки. Не нужно трогать лозу до листопада. Но и обрезать ее по морозу тоже нельзя.

Заключение

Обрезка винограда осенью для начинающих является задачей довольно сложной, но вполне решаемой. Проводя ее впервые, нелишним будет воспользоваться помощью более опытных виноградарей и хорошо изучить теоретическую часть вопроса. Как правило, повторное проведение этой процедуры самостоятельно уже не вызывает никаких затруднений.

Обрезка винограда осенью: правила и советы для новичков

Дача — отличное место для отдыха. Однако, многие ездят туда не только за положительными эмоциям, но и рассчитывают на урожай. Для хороших результатов важно правильно ухаживать за растениями. Яркий пример тому — виноград. Он для большинства наших регионов — «неродной», завезенный, поэтому требует повышенного внимания. Обрезка винограда осенью для новичков должна стать привычкой.

Важность обрезки

Некоторые начинающие садоводы уже сталкивались с осенней обрезкой плодовых деревьев. С виноградом ситуация в чем-то похожая, но есть и особенности. Основные причины обрезки здесь следующие:

Виноградарство, как известно, процветает в южных регионах. Культура любит тепло, поэтому зимой могут возникнуть проблемы. Большинство садоводов укрывает растение в холодное время. Обрезка также помогает переждать неблагоприятный период: повышается устойчивость к морозам. Кроме того, если побеги не укоротить, укрывать лозу будет сложнее. «Лишнее» мешает укладке теплоизоляции и возведению конструкции.

После осенней процедуры урожайность повысится. Ненужные лозы тоже расходуют питательные вещества. Избавившись от «конкурентов», остальные части растения будут чувствовать себя лучше и активнее плодоносить. Правильное соотношение частей, форма куста также важны. После обрезания отростки не будут мешать один другому, заслонять солнце. Это еще один фактор повышения урожая.

Качество плодов остается на хорошем уровне. При правильной обработке ягода не теряет вкус и не становится мельче.

После осенней процедуры почки распускаются в следующем году раньше, до сокодвижения. В итоге плоды созревают раньше. Это особенно важно для холодных регионов (Сибирь) или даже умеренной полосы (Подмосковье), где количество теплых дней ограничено.

Растение лучше защищается от вредителей и болезней.

Улучшается внешний вид куста или даже всего дачного участка. Например, некоторые высаживают растения в виде арки. Получаются «живые» стенки беседки.

Выбор сроков проведения

Обрезка проводится осенью. Некоторые садоводы считают, что делать ее можно еще и весной. Однако здесь есть серьезные минусы или ограничения. Весной происходит сокодвижение, из-за чего могут быть проблемы:

После обрезки некоторые лозы погибнут. Даже если сразу принять меры, это не поможет.

Часть почек не распустится. Отсюда — снижение урожайности.

Навскидку точное время обрезки вряд ли укажет даже специалист. Для уточнения нужно знать ряд вещей:

• Климат;
• Тип почвы;
• Сорт винограда и его возраст;
• Цели выращивания.

Если же максимально упростить, то обрезка проводится эффективней осенью. В это время виноград «отдыхает», биологические процессы почти останавливаются, поэтому травмирование пройдет легче.

Из подобного состояния растение выходит только ранней весной. В теории все это время можно проводить обрезку. На практике же весна не подходит по названным чуть раньше причинам.

Зимой провести работы тоже не получится, так как растение должно быть укрыто, иначе оно погибнет.

Спешить осенью также не стоит. Все дело — в биологических особенностях винограда. Обрезка осенью и укрытие на зиму делаются только после оттока веществ из молодых частей в старшие и подземные.

Ориентироваться можно на внешние признаки. Если на винограде осенью уже совсем нет листьев, то пора приступать к работе, так как процессы в организме предельно замедлились, и растение «отдыхает». По срокам это обычно происходит в конце октября. Некоторые советуют использовать как ориентир первые заморозки.

Когда наступит период обрезки, можно выбирать удобное время, например, днем, и работать. Единственное условие: не нужно затягивать и желательно следить за тем, сколько градусов показывает термометр. Это важно по следующим причинам:

Если на улице -5 °C или меньше, то лоза становится хрупкой. Любое неосторожное движение, и она сломается.

Обычно для утепления используется полиэтиленовая пленка — это верхний слой защитного «кокона». При низких значениях температуры нормально завернуть виноград не удастся из-за особенностей материала.

До наступления холодов нужно провести и обрезку, и укрытие, что увеличивает время работы. Погода ждать не будет.

При низкой температуре замерзают руки и движения становятся неловкими. В такой ситуации качество работы и кусты, скорее всего, пострадают. Перчатки же применять не рекомендуется. Они ухудшают моторику.

Чуть позже желательно произвести повторную обрезку. Некоторые используют следующий подход. После обрезки сразу монтируют только каркас для укрытия из дуг, шпалер. Пока не накрывают растение и ждут заморозков.

Это общее упрощенное правило для большинства регионов России и многих сортов винограда. Однако, на участке могут быть и неукрывные морозостойкие виды. Здесь заморозки не играют такой роли, и это нужно учитывать. Хотя подстраховаться и все же укрыть не помешает. Сюда относятся, например, прибалтийские сорта, «Изабелла», «Молдова» и другие.

Инструменты для работы

В молодом винограднике единственное, что понадобится из инструментов — секатор. Если есть старые, толстые, разросшиеся кусты, придется увеличить арсенал средств. Необходим уже более мощный секатор или ножовка.

Приступать к работе сразу нельзя. Сначала нужно провести подготовку инструментов:

Заточить. Не стоит пренебрегать процедурой, от нее зависит удобство и результат. Аккуратная обрезка сохраняет красивый внешний вид кустов, помогает избежать неоправданных травм растения. Как правильно заточить инструмент, можно посмотреть на Ютубе.

Продезинфицировать. Протираются режущие части инструмента. Подойдет любое средство с высоким содержанием спирта.

Схемы обрезки

Для успеха нужно представлять, как правильно обрезать виноград осенью. Схема должна учитывать хотя бы основные особенности кустов и их возраст.

Формирующая обработка

Формирующая обрезка применяется для молодых кустов. Намечается будущий внешний вид. Форма бывает, например:

Особенности ухода за виноградом осенью, обрезки на зиму зависят от пожеланий садовода. Например, можно определить число многолетних ветвей, их ширину. Однако есть условия:

• Будущие кусты не должны мешать развиваться другим;
• Оставшиеся ветви — примерно одной толщины;
• Удаляются пни, на которых нет ростков;
• Убирается все, что не соответствует выбранной форме;
• Срезаются незрелые и слабые лозы: они все равно не переживут зиму.

В итоге оставляется нужная скелетная основа («каркас») и перспективные плодоносящие части. Многое зависит от климата, ухода и других условий.

Обычно процесс растягивается до 2−4 лет. Все это время нужно формировать кусты. Сама технология обрезки зависит от возраста:

В первый год жизни лоза еще не окрепла, не привыкла к местным условиям. Пока она не трогается, формировка не проводится. Обрезать можно только в крайнем случае, например, при сильном искривлении. Если однолетний росток чрезмерно вытянулся, его подвязывают.

На второй год на каждом саженце находится лучший росток, который станет основой куста. Оставляется три почки: две основные и одна про запас, если какая-то из них не выживет. Дальше нужно найти второй по силе виноградный отросток. Это возможная альтернатива, резерв. На нем после манипуляций должно остаться 3−5 почек. Все остальные двухлетние побеги удаляются.

Третий год. Оставленные в прошлом году ветки разрастаются. На появившихся рукавах (плечах) нужно оставить по паре лучших трехлетних ростков. Они обрезаются как минимум на 50 см.

Год четвертый — всегда заключительный для формирования. Верхние ростки на лозах обрезаются до седьмого или восьмого глазка, нижние — до второго.

Ежегодные работы

Для поддержания куста в нормальном состоянии нужна ежегодная осенняя обрезка винограда. Видеоурок для начинающих можно посмотреть ниже. Проводится обрезка после того, как закончилось формирование молодого куста. Работу можно назвать «штатной», обычной.

Обязательно находятся части, поврежденные вредителями, болезнями. Можно попробовать их вылечить либо они удаляются. Если оставить все как есть, зараза распространится. За зиму весь куст может погибнуть. Обрабатывается не только пораженный участок, но и прилегающие. Для расположенных близко ростков нужна профилактика.

Для запущенных случаев

Обработка старого или запущенного виноградника — особый случай. Первым делом следует определиться, стоит ли овчинка выделки. Если куст не особо нужен, то от него просто избавляются или перепрививают. В последнем случае он поможет более перспективному сорту. Например, известный арочный отлично совместим с подвоем. Если же куст потребуется, обработка обязательна.

Старый росток надрезается ближе к основанию. Если заметна мякоть, то его можно спасти. С этой целью убираются мертвые части, и куст обрезается. Схема здесь — на усмотрение садовода.

Омоложение растения

Омолаживающая подрезка — также необходимая процедура. Применяется по необходимости. Если какие-то из скелетных ростков стали старыми или потеряли качество по другим причинам, то нужно их замещение. Для восстановления урожайности есть два способа:

• Обновление рукавов;
• Полное омоложение.

В последнем случае нужно выполнить несколько шагов. Здесь тоже нет ничего сложного:

Чтобы омолодить куст, его сначала подкапывают. Нужно, чтобы была доступна часть растения на глубине до 15 см.

На уровне около 10 см от поверхности делаются насечки. По ним куст подрезается.

Место («ранка») обрабатывается смесью глины и навоза или другим средством.

Пенек засыпается грунтом и увлажняется. Должен получиться маленький холм.

На следующий год весной лишняя земля убирается. Здесь должны за короткий срок появиться побеги. Из них вырастет замена.

Технические особенности

Знать, где резать — недостаточно. Нужно еще правильно это делать. На первый взгляд, проблем здесь быть не должно. Однако это не так. Нужно обязательно учитывать несколько особенностей:

Срез должен быть ровным. На «рваных» участках движение сока снижается, а с ним — и урожайность. Поэтому важно работать острым инструментом.

В процессе выполнения одна рука держит секатор или ножовку, вторая — куст. Причем росток загибается в противоположную сторону от режущей части инструмента. Этим снижается вред, наносимый растению при обрезке: можно смягчить последствия неаккуратной работы, использование тупого инструмента.

Если сучок толще 30 мм, нужно брать ножовку. Применять лучше ту, у которой меньше зубья.

Нужно учитывать законы физики. Это касается слабых мест и нагрузки. Для понимания лучше посмотреть схему на картинке.

Побеги-«волчки» заслуживают отдельного внимания. Они обрезаются в грунте, за 12−15 см от поверхности.

Если на одной лозе убирается сразу несколько ростков, то срезы делают — с одной стороны.

Осенняя обработка винограда — одна из самых важных для выращивания. Она позволяет сохранить здоровье растения и увеличить урожай. «Чайникам» обрезка может показаться сложной, но освоить ее вполне по силам любому.

Обрезка винограда осенью для новичков: тонкости

Любой садовод хочет обладать прекрасным зеленым виноградником. Но это растение требует внимательный и осведомленный уход. Обрезка винограда осенью для новичков является непростым заданием.

Главное делать все шаги правильно. Если жалеть ненужные побеги, то куст будет увядать и не даст желаемого цветения.

А вот слишком сильная обрезка может привести к гибели кустарника во время зимней спячки.

Необходимость обрезки

Выделяют следующие преимущества, которые дает обрезка винограда осенью:

• Повышается устойчивость к морозам.
• Увеличивается урожайность. Во время удаления высохших или бракованных отростков, все питательные вещества начинают распределяться среди других веточек. Данное распределение оказывать влияние на величину и качественные характеристики будущих ягод.
• Получается правильное оптимальное отношение между кроной и корневой системой винограда. Приобретение такой оптимальной формы позволяют веточкам и листочкам никак не препятствовать формированию плодов и проникновению солнца.
• Лоза сохраняет свою молодость и предотвращает снижение урожайности.
• Подрезание позволяет хорошо производить укрывание кустов на зиму.
• Плоды созревают намного раньше, ведь почки после обрезания распускаются ранней весной. В итоге ускоряется срок вегетации, цветения и формирования плодов.
• Обрезка позволяет обновить многолетние запущенные кустарники.

В результате можно сказать, что осенняя обрезка винограда очень необходима. И в этом случае речь идет непросто о развитии кроны, как у других плодовых деревьев. Делается она только в осенний период.

Если осуществить процедуру весной, то из обрезанных ветвей куст начнет утрачивать сок и в итоге уйдут многие питательные вещества. Такой процесс приведет к замедлению созревания и к ухудшению качественных характеристик ягод.

А также есть вероятность полной гибели кустарника.

В летнее время допускается лишь пощипывать, чеканить и пасынковать. Такие действия не считаются обрезкой. Они относятся к ухаживающим процедурам, которые позволяют своевременно обнаружить вредителей и заболевания.

Обрезка лозы

Обрезку виноградных кустов производят только осенью. Как правильно обрезать виноград на зиму, чтобы получить высокую урожайность? Для этого производят специальную процедуру, которая осуществляется в два подхода. Первый происходит после сбора урожая.

В этот период убирают высохшие и очень толстые веточки. Второй этап осуществляется через 14 дней, после опадания всех листочков. Желательно, чтобы температура не снизилась более 6 градусов.
Обрезка винограда на зиму может начинаться уже с годовалого саженца.

Выделяют две основные схемы: веерная и штамповая.

Веерный способ

Веерная схема обрезки винограда считается самой распространенной. Ее принято использовать в северных и умеренных регионах.

Как обрезать виноград на зиму, чтобы не было проблем с укрыванием? Ведь большие разросшиеся кусты закрыть довольно сложно.

Веерный способ позволяет хорошо омолодить виноградник и после обрезки кроны, весь кустарник с легкостью удастся прикрыть на зимний период. При данном способе появляются веточки, растущие вертикально по отношению к главному стволу, образуя веер.

При такой схеме существенно увеличивается урожайность и защищенность винограда от замерзания зимой. Данную методику также можно назвать бесштамповой схемой. Процедура очень простая, но требует соблюдения определенных правил:

• Годовалые саженцы необходимо подрезать, чтобы сохранить по 2–3 почки.
• На второй год из саженца вырастают две веточки, на которых уже оставляют по 3–4 почки.
• В третий год роста из каждого отростка должно прорасти еще два отростка. К осени они обычно достигают 1 метр в длину. При этом нижний отросток выходит в наружную сторону от кустарника. При осенней обрезке веточки сохраняют размером около 50 см.

В остальные годы из получившихся веточек принимаются создавать плодоносные отростки, сохраняя по 7–8 почек. А также оставляют замещающий сучок с 2–3 почками. Веточка для плодоношения должна привязываться вертикально к шпалерам виноградника.

Осенью после формирования веера лозу для плодоношения подрезают. Потом данные веточки начинают формироваться из оставленных замещающих сучков. На кустарнике такие отростки достигают 6–8 штук. Такое небольшое количество веток легко спрятать на зимний период.

Такой схемой можно пользоваться при беседочном и укрывном методе выращивания винограда.

Штамповый способ

Штамповую схему применяют в южных регионах, где нет необходимости укрывать кустарники на зиму. Главная задача — сформировать крепкий ствол. Осуществляется на протяжении первых 6 лет. Начинают формировать штамп с первого года жизни винограда. Чтобы осуществить правильную процедуру следует придерживаться следующих правил:

• Первый год на саженце сохраняют 2–3 глазка. Данный отросток в дальнейшем будет формироваться как штамп.
• На второй год у виноградной лозы возникнуть два отростка, из которых выбирают наиболее сильный для формирования ствола. Другой будет в качестве резерва. Осенью главную лозу обрезают до 2–3 почек. На резервном стволе достаточно оставить 2 почки. Все другие пасынки обрезаем.
• На третий год происходит формирование желаемой высоты штампа. Трехлетний ствол обрезают так, чтобы на верхней части осталось две веточки. Все остальные побеги удаляют. На верхних отростках оставляют 2 глазка. На уровне этих лоз натягивают проволоку, к которой в дальнейшем будут привязываться веточки для плодоношения.
• В четвертый год начинает формироваться корона. Побеги обрезаются так, чтобы получить расстояние между ними около 20 см. Если получить правильную крону, то урожайность будет высокая.
• В пятый год на всех веточках делают срезы так, чтобы везде получилось по 2–3 почки.
• На шестом году, на каждых плодоносных отростках сохраняют по 6–7 почек, а на замещающих веточках по 2 почки.

После шестого года жизни получившиеся габариты и форму кроны просто поддерживаются.

Обрезка старого куста

У некоторых новичков может возникнуть вопрос, как обрезать виноград осенью. Если за виноградом был постоянный уход, то обработать давнишний кустарник не будет проблематично. Такую процедуру также производят осенью через 2–3 недели после опадания листочков.

В средних регионах России мероприятие проводится в конце октября. В Сибири и на Урале желательно осуществлять в начале или во второй неделе октября. В более южных регионах процедура проводится в ноябре или даже в начале декабря.

Осенний уход за многолетним взрослым виноградником осуществляется в несколько этапов:

• Происходит оценивание обстановки, и выбираются все веточки для обрезки.
• Удаляются все отростки, которые летом хорошо плодоносили.
• Определяется замещающий сучок из самой нижней веточки на рукаве. Ее убирают на 2–3 почки.
• Формируется плодоносная стрелка, которую обрезают на 5–12 почек.

Желательно укрепить стрелку для плодоношения на шпалере, если кустарник не будет накрываться. При укрывании винограда на зиму, ветку следует закапать в траншее. Каждый отросток обрабатывается по отдельности. При этом формируются свои замещающие веточки и стрелки для плодоношения. Все жирующие побеги, достигшие в диаметре более 10–12 мм, удаляются.

Они приносить плоды не будут, а лишь поглощают питательные вещества от корешков и других веточек.
Если давнишний виноград долгое время не подвергался обработке, то осенний уход нужно проводить по-другому. Весной требуется натянуть две проволоки на шпалере. Одна прокладывается на высоте 50 см, а другая на высоте 30 см от земли.

Процесс восстановления брошенного многолетнего кустарника осуществляются определенными этапами:

• В течение всего лета, удаляется лишняя листва и молоденькие побеги.
• С начала сентября требуется убрать все зеленые отростки, которые проросли выше установленного верхнего предела.
• У побегов, которые проросли выше нижнего предела, подвергается обработке лишь верхушечная часть.
• После листопада выбирают самые хорошо развитые веточки, которые доросли до верхнего предела.
• Из нижнего отростка формируется замещающий сучок, на котором оставляют 2–3 глазка. На верхней веточке формируется плодоносная стрелка, где сохраняют 5–12 почек.

В северных регионах желательно оставлять даже до 15 почек на стрелках для плодоношения. Ведь при зимних морозах самые верхние глазки часто погибают.

Садоводы отметили, что больше всего соцветий появляются в центре ветки. Новичку осуществить процесс восстановления заросшего виноградника будет довольно сложно.

Здесь требуется небольшой опыт, поэтому стоит посоветоваться с опытными садоводами, которые обрезали старые кусты.

Правила обрезки

Для осуществления правильной процедуры следует придерживаться следующих условий:

• Желательно, чтобы все срезы были на внутренней стороне веточек. Это позволит им быстрее зарасти.
• Для работы правильно использовать острый инструмент. Тупой или жесткий срез будет затруднять сокодвижение. В итоге это скажется на объеме урожая.
• Обрезая однолетние веточки, не стоит оставлять пеньки. Для правильного удаления бесполезных побегов, их нужно отрезать, заглубляя в почву на 10–15 см.
• Если планируется оставить глазок на однолетней лозе, то конец над последним глазком оставляют около 1 см.

Все действия по уходу за виноградом могут показаться новичку сложными. Но на самом деле процесс очень простой. Если сделать его единожды, то в будущем он не будет создавать сложностей.

Обрезка винограда для начинающих советы и фото на Supersadovnik.ru

Способов формировки винограда великое множество. Их можно разделить на две основные группы: укрывные и неукрывные.

К укрывным относят в основном различные веерные и некоторые кордонные. Неукрывные – штамбовые и беседочные – могут применяться в регионах нетрадиционного виноградарства только при выращивании морозоустойчивых сортов. На выбор способа влияют район произрастания и особенности сорта винограда. Поэтому не все методы будут удачными для ваших сортов и вашего конкретного участка.

Формировка винограда принципиально отличается от формировки кустарников и плодовых деревьев.

Основа урожая винограда будущего года – это вызревшая лоза текущего года с зимующими глазками, из которых на следующий год вырастут плодовые побеги. Выведение любой формировки начинают с первого-второго года после посадки и продолжают в течение трех–шести лет в зависимости от типа формировки и с учетом биологических особенностей сорта и природных условий вашего региона.

Формировка завершена, когда созданы элементы скелета куста и плодовой древесины, обеспечивающие полное его плодоношение. Потом нужно только поддерживать оптимальную форму взрослого куста осенней обрезкой.

Тогда в зависимости от типа формировки удаляют 70–90% однолетнего прироста, в том числе все плодовые побеги этого года, некоторые слабые холостые побеги и, при необходимости, части многолетней древесины.

Формировка винограда по методу Гюйо

В условиях северного виноградарства для укрывной культуры в качестве исходной наиболее подходит бесштамбовая формировка. Начинающим виноградарям удобнее осваивать классическую систему, разработанную 150 лет назад французским виноградарем Гюйо. Это довольно простой способ формировки кустов, который создает условия для хорошего обеспечения гроздей теплом и светом.

В первый год выращиваем сильный побег, который осенью обрезаем, оставляя 2 глазка от уровня почвы или выше места прививки (можно 3 – для страховки).

Во второй год осенью два однолетних побега, выросших из этих глазков (как правило, на единственном сильном побеге первого года), обрезают на короткий (сучок замещения), оставляя на нем 2–3 глазка, и длинный (лоза плодоношения, или плодовая лоза).

К осени из глазков сучка замещения снова вырастут будущий сучок и будущая лоза плодоношения. К длине лозы плодоношения подход должен быть творческим. На молодом кусте можно оставить меньше глазков, минимум 4, обычно 6–12.

При наступлении поры плодоношения, меняя длину стрелок, вы будете регулировать нагрузку на куст и величину гроздей в зависимости от ваших возможностей и потребностей.

Весной лозу плодоношения подвязывают горизонтально к проволоке шпалеры с учетом вертикальной полярности винограда. Из глазков лозы плодоношения после такой подвязки весной третьего года вырастут однолетние плодовые побеги. Для лучшего развития их и оба побега из глазков сучка замещения подвязывают к проволоке вертикально.

Осенью, собрав урожай, отплодоносившую лозу со всеми ее отработавшими плодовыми побегами удаляем – вырезаем всю плодовую часть до самого сучка. Перед нами остается сучок с двумя новыми лозами, из которого потом сформируем новый сучок и новую лозу. И так каждый год все сначала.

На рисунке 1 можно увидеть, как выглядит после обрезки веерное звено по системе Гюйо.

Для технических сортов винограда, в том числе привитых, и для сильнорослых столовых сортов, выдерживающих значительную нагрузку, плодовое звено по типу Гюйо можно усилить, «возвести в третью степень».

Оставляйте сучок замещения в три почки и две стрелки (лозы плодоношения).

Разница усиленного звена по сравнению с обычным в том, что на сучке замещения вырастают три лозы – нижняя для нового сучка и две верхних на плодоношение.

Веерные формировки винограда

Это самые популярные на севере формировки винограда. Их отличие от формировки Гюйо в том, что кусты имеют не один или два, а 3–6 и более рукавов, т.е.

несколько плодовых звеньев, которые расположены веерообразно на вертикальной шпалере.

В зависимости от длины рукавов веерные формировки бывают малые и большие, штамбовые и бесштамбовые, коротко- и длиннорукавные, одно- и двусторонние, одно- и многоярусные. Плодовые побеги при этом располагаются в два-три яруса.

В регионах с холодным климатом чаще используется веерная бесштамбовая формировка (веер или односторонний полувеер). Ее достоинства – удобство ухода и укрытия, легкое регулирование количества рукавов и плодовых звеньев, простое омолаживание кустов и рукавов, высокая урожайность и хорошее качество ягод.

Первые два года обрезка и уход за кустами такие же, как при формировке Гюйо. Весной третьего года приступают к созданию рукавов. Задача – вырастить по две лозы на каждом рукаве.

К этому времени виноград обычно вступает в плодоношение, и на кусте, как правило, есть не менее 4 побегов длиной до метра и толщиной 6–10 мм.

Эти побеги осенью обрезают на длину будущих рукавов, но не менее 50 см, и подвязывают к первой проволоке в виде веера, обычно на высоту 30–60 см от поверхности земли. У меня на песках с учетом заглубленной посадки в траншейки – это 30 см.

При этом внутренние побеги веера обрезают короче, а растущие с краю (внешние) – выше, подвязывая их для удобного укрытия в наклонном положении.

В течение вегетации на каждом рукаве выламывают или отщипывают все однолетние побеги, растущие из верхних глазков, кроме 2–3 верхних, которые идут на продолжение рукавов и создание плодовых звеньев – их подвязывают вертикально к шпалере. 

Осенью перед укрытием (в южных регионах на будущий год весной) удаляют зеленую невызревшую часть лозы, убирают усики. При хорошем вызревании лозы и в зависимости от региона самый верхний побег будет обрезан на лозу плодоношения, второй (пониже) – на сучок замещения.

Какое расстояние между ними получится в конкретный год на вашем кусте, знает только куст. В суровые годы на случай вымерзания я могу оставить третий побег – на (страховочный) второй сучок замещения.

На четвертый-пятый год плодовые звенья формируют уже на каждом рукаве, обрезав верхнюю лозу на рукаве на 4–6 глазков на плодовую стрелку, а нижнюю лозу – на 2–3 глазка на сучок замещения.

В последующие годы количество рукавов можно довести до 6–8. При таком методе обрезки удлинение рукавов происходит медленно. Если кусты укрывать воздушно-сухим укрытием, то такие рукава прослужат много лет. Для омоложения и замены старых рукавов в дальнейшем используют порослевые побеги или оставляют сучок восстановления (2–3 глазка) у основания рукава близ головы куста.

На рисунке  Варианты выведения 4-рукавного веера

Московский малый бесштамбовый веер (метод Дмитрия Токарева)

Говоря о перспективных веерных формировках, нельзя не упомянуть «московский малый бесштамбовый веер». Метод разработан в конце 20 века виноградарем – членом МОИП (Московское общество испытателей природы) Дмитрием Харитоновичем Токаревым и отлично используется, особенно на небольших дачных участках.

При этой формировке кусты можно расположить в ряду чаще – через 0,7–1,0 м с междурядьями 1,5–2 м.

Напомним, что стандартные расстояния между кустами на северных территориях для столовых сортов обычно 2 м и более, технических – 1–1,2 м.

Если кусты укрывать воздушно-сухим способом, то рукава служат до 10 лет и легко обновляются. Сучки замещения здесь мы оставляем только тогда, когда планируем заменить рукава.

Интересны для севера и формировки типа одностороннего веера (полувеера). Они проще в уходе и занимают меньшую площадь, чем веерные формы. Иногда, когда лозы еще гибкие, разумнее сформировать молодой куст в виде бесштамбового веера, а когда рукава огрубеют, для более экономичного использования площади перейти на одностороннюю полувеерную формировку.

Насколько раскроется потенциальная плодоносность сорта винограда в конкретных почвенно-климатических условиях, во многом зависит от правильного выбора формировки. Знание теории необходимо.

Но при всех теоретических знаниях, пока не начнете формировать виноград своими руками, ничего не поймете. Как я это и указывала выше, работа эта творческая.

Виноград подскажет, руки почувствуют – так и научитесь.

Задать вопрос автору статьи Олёне Юрьевне Непомнящей

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Веерная бесштамбовая формировка винограда в саду

Самым популярным среди виноградарей стал веерный бесштамбовый способ формировки куста винограда. Применяется он при выращивании укрывных сортов.

Суть способа заключается в формировании так называемых рукавов от земли. Количество рукавов два (малый веер), три (полувеер) либо четыре. Двурукавный веер – самый простой и подойдет новичкам. При формировании куста винограда в каждый год необходимо проводить определенные работы с виноградом.

Год первый. Высадка саженца

Саженец высаживаем вертикально таким образом, чтобы нижняя почка располагалась как можно ближе к земле. Побеги во время роста направляем вверх, подвязывая к опоре. Обычно вырастают 1-2 побега. Во время осенней обрезки на молодой лозе стоит оставить 4 глазка (почки). Весной, когда проснутся почки, оставляем только дванижних. Третью и четвертую почки нужно «ослепить», т.е. удалить. В случае, если за первое лето на кустике развилось два сильных побега – оставляем оба. Так куст сформируется на год раньше.

Год второй. Формирование рукавов

За второе лето выращиваем побеги из двух оставшихся почек. Если на кусте завяжутся грозди, удаляем их. В начале августа прищипываем выросшие побеги – так они быстрее одревеснеют и лучше подготовятся к зиме. Осенью обрезаем каждый побег на высоту вызревшей древесины и пришпиливаем к земле в разные стороны. В таком виде укрываем для зимовки. Весной удаляем все почки, кроме 2-3 нижних на каждом побеге. Это и будут наши рукава.

Сразу же стоит оговорить технику обрезки. Режущая часть секатора должна находиться на оставляемой лозе, а неподвижная часть – на удаляемой. Срез делаем наискось, с уклоном от почки. Расстояние от глазка до среза 1-2 см.

Год третий. Первый урожай

За третий год формируются плодовые пары. На каждом рукаве выращиваем летом два побега. Лозу при этом размещаем горизонтально, а побеги направляем строго вертикально. Осенью оставляем только два самых нижних побега. Все остальные удаляем. Нижний побег, направленный к внешней стороне куста, обрезаем до 2-4 почек – это будет побег замещения. На верхнем побеге оставляем 8-12 почек (это будет стрелка плодоношения). Так получим плодовое звено.

Дальнейший рост куста

Каждый последующий год лозы размещаем горизонтально. Это сориентирует побеги на вертикальный рост. На плодовой лозе (стрелке плодоношения) побеги к осени дадут урожай, а сучок замещения даст новую плодовую пару. Осенью отплодоносившую плодовую лозу вырезаем полностью. А из побегов сучка замещения формируем новую плодовую пару по описанному выше принципу. И так повторяем ежегодно. 

Веерная формировка винограда

Виноградный куст считается сформированным на четвертый год. Для предотвращения старения каждые 5-8 лет его нужно омолаживать. При обрезке сформированного куста старые рукава вырезают и формируют новые. Так проходит частичное омоложение виноградного куста. Новые рукава формируют из молодых побегов, которые вырастают из основания куста.

Старый рукав продолжает плодоносить, пока из молодых побегов не сформируется плодовая пара (2-3 года). После его спиливают. Это спровоцирует пробуждение спящих почек на подземной части штамба, из которых вырастут новые побеги. В дальнейшем из этих побегов можно будет сформировать новые рукава. 

Правильная обрезка винограда

Обрезка винограда — это очень давнее занятие. Предание гласит, что еще во времена Римской империи ему положено начало, так как было замечено, что после него культура развивается очень хорошо. Правильная обрезка винограда позволяет добиваться меньшей кустистости, но превосходного урожая при этом, так как на слабые побеги питательные вещества не расходуются.

Сказывается так же удаление лишних побегов на размерах и вкусовых качествах ягод. К тому же, осуществлять уход за кустовищем становится гораздо проще, а с правильно сформированного куста легче будет собирать урожай. Созреть он, кстати, тоже сможет немного раньше привычного срока.

Сроки обрезки

Если вы занимаетесь укрывным виноградарством, то самый оптимальный вариант в данном случае — это проведение обрезки в осенний период. В первую очередь потому, что благодаря этому методу можно качественно от воздействия холода защитить куст.

Срезку веток винограда в весенний период многие дачники не приветствуют, поскольку раны и без того обычно очень плохо заживают на нем, а особенно медленно они будут заживать в начале сокодвижения. При срезе обычно становится заметен выделяемый сок, который длительное время станет стекать по лозе. Так она сильно ослабнет. Но помимо этого существенно повысится и риск внести в эту открытую рану инфекцию. Весенней обрезкой можно сильно навредить сорту или вовсе погубить его.

В качестве исключения можно срезать в этот период лишь лишние побеги, ведь изначально они были оставлены лишь на случай повреждения тех, которые расположены ниже. Но сделать это следует, во-первых, до сокодвижения, а, во-вторых, срез после этого обязательно необходимо обеззаразить, нанеся на него раствор марганца или бордоскую жидкость. Необходимая температура на протяжении суток при этом не должна опускаться менее +5 градусов.

Обрезка винограда в июне, как и на протяжении всего лета не считается полноценной процедурой. В этот период растение лишь активно прищипывают, убирают мешающие лозы, сломанные и ненужные ветви, пасынкуют и чеканят побеги. Все эти меры направлены на то, чтобы увеличить доступ солнечного света и свежего воздуха к гроздьям, создать благоприятные условия для роста и предотвратить при этом появление многих болезней. Удаление летом слабых листьев и побегов позволяет улучшить питание кистей, что поможет улучшить качество и количество ягод.

Виды обрезки

В зависимости от способа формировки куста, будут существовать и различные типы обрезания винограда. Что самое важное, для любого сорта всегда можно подобрать свой способ обрезки, который будет подходить идеально и считаться самым лучшим для получения хорошего урожая.

Каждый из видов следует рассмотреть отдельно, так как он имеет достаточно много отличий:

• Короткая обрезка предполагает такую методику, при которой оставаться на побеге будет всего около 2-4 глазков. Подобные ветви будут носить название сучков восстановления и замещения. И для них так же существуют некоторые особенности, применяемые при обрезке: если у заместительного побега нижний глазок будет внутренний, то 3 почки требуется оставить на внешней стороне. На следующий год лоза, которая вырастет из самого нижнего, отламывается — это позволяет вырастить сучок замещения с наклоном наружу. Новый плодовой побег появится из верхнего глазка, и это поможет сформировать здоровый и правильный куст. Способ короткой обрезки применим для тех сортов, которые плодоносят нижними угловыми почками. При этом всегда следует добиваться появления на стрелках куста до 40 глазков.
• Средняя. Проводится обычно на 5-8 глазков каждого побега, а на кустовых стрелках остается обычно до 50 почек. Этот способ обрезки более щадящий, поэтому после нее глазки получаются более развитыми и морозоустойчивыми.
• Длинная обозначает, что от начала основания побега будет оставлено до 15 почек, а на всей лозе их сохранится их около 60. Иногда может бытьприменима и очень длинная обрезка, при которой на каждой ветви оставляется до 25 глазков. Подходит она, например, для некоторых среднеазиатских сортов, так как они на подобную подрезку отвечают обильным плодоношением. Среди видов ягоды, для которой это мероприятие подходит, имеются такие сорта, как Кишмиш черный, Тайфи розовый, Паркентский розовый. Еще о гибридах винограда можно прочесть здесь.
• Смешанная позволяет некоторые побеги обрезать очень коротко, другие же (как правило, плодовые) срезаются по длинной технике. Еще одно название данного способа — срезка на плодовое звено. После проведенной процедуры у садовода получается петля, состоящая из сучка замещения, необходимого для выращивания лозы через сезон и плодового побега, который будет оставлен для следующего урожая. 

Для дачного подворья наилучшим образом подходит последний способ обрезания ветвей. Из-за постоянного ежегодного обновления побегов количество и качество урожая сохраняется на высоком уровне. Важно в данном случае сформировать сучок замещения, который располагается на виноградном кусте с наружной стороны.

Если вы приобрели очень ценный сильнорослый сорт ягоды, которая способна сформировать мощное кустовище, то при обрезке допустимо повысить нагрузку побегов глазками. Иногда на однин куст может приходиться до 300 почек.

Обрезка винограда осенью всегда должна проводиться с одним главным правилом — нужно оставлять немного больше глазков на обрезаемой ветви. Таким нехитрым приемом можно уберечь нужное их количество от гибели в холодный период. Величина запаса в каждом случае будет разная, а зависит она от климатических условий, сорта, общего состояния куста, а так же степени вызревания каждого побега. Окончательная нагрузка будет определена уже весной, и лишние части растения можно спокойно будет убрать.

Виды формировки винограда

Некоторые новички надеются, что после посадки культуры за ней практически не придется ухаживать. Однако даже самые неприхотливые сорта будут нуждаться в формировке. Она позволяет с рациональностью использовать площадь, отведенную для этой культуры, позволяя одновременно максимально питать ветви и получать обильный урожай. Формировка выполняется посредством подвязки лоз рукавов к опорам, обрезания ненужных частей, прищипкой.

Существует общая схема формирования, включающая в себя:

1. Выведение на начальном этапе головы куста;
2. Обновление рукавов;
3. Формирование ежегодно нового плодового звена или нескольких;
4. Обновление сучков восстановления и замещения.

Традиционные способы 

К этому виду обрезки относятся такие типы формировки, как расстилочная, безрукавная и чашевидная. Рассматривать каждый из них подробнее нет смысла. Стоит лишь отметить, что если вы решите выбрать данный способ, то урожая можно будет дождаться лишь на третий или четвертый год.

Именно поэтому часто даже новички в выращивании этой ягоды решают выбрать способы формировки, позволяющие несколько ускорить получение ягод.

Технологичная формировка

Этот вид обычно включает несколько типов обрезки, однако наиболее распространенной из них считается веерная формировка винограда. Она отлично подходит для районов средней полосы, поэтому применяется практически повсеместно, так как кустовище, устроенное по веерному принципу, удобно, за ним легко ухаживать, а так же есть возможность достаточно легко влиять на урожай, просто проводя правильно процедуру обрезки.

Обрезка молодого саженца

Однолетние кустики обязательно подвергаются обрезке, поскольку она помогает им придать определенную форму. В этом случае выполняется так же задача быстрого перевода культуры в фазу плодоношения. Осенью отросший побег требуется обрезать на две почки — они впоследствии будут главными рукавами.

Обрезка не должна осуществляться в период вегетации, пасынки и побеги вырезаются лишь осенью. Окончательные мероприятия проводятся весной, при которых происходит обрезка на 4 почки. Если в регионе произрастания винограда наблюдаются теплые зимы, то сделать это можно уже осенью.

На второй год формирование рукавов продолжается. За весь период вегетации побеги разовьют из четырех восемь лоз. В осеннюю пору их следует осмотреть и оставить лишь по две самых сильных ветви с каждой из сторон. Слабые же вырезаются под самое основание. Вместе с ними вырезаются (обламывать нельзя!) и пасынки.

Оставшиеся побеги подрезают длинным способом, а в весенний период их укорачивают на 4 почки. После этой процедуры уже получается куст винограда с четырьмя рукавами.

К третьей осени после посадки на одном кусту уже сформируются сильные 2 или 4 лозы, на каждой из которых будет по 4 побега, оставшихся от прошлого года. Именно эти однолетние ветви сформируют будущее плодовое звено, отрезав по две ветви. Один из оставшихся побегов вырезается под самое основание, оставляется лишь 3 почки, второй срезается длинным способом, с оставлением до 12 глазков.

Обрезка взрослого куста

Формировка винограда на шпалере проводится уже с первого года, но к четвертому году он уже становится более сформированным. Теперь задача у обрезки совершенно другая — придать максимально возможную нагрузку кусту, не допуская при этом ослабления его роста.

Как правило, к четвертому году у культуры уже сформировываются 3-4 круга плодоношения, а рукава становятся очень крепкими. Каждая новая процедура удаления ветвей всегда преследует один принцип — срезание отплодоносившей лозы и начало формирования нового плодового звена на окрепшем за 2 года сучке замещения.

В последующие года следует подновлять все ветви постепенно, проводя процедуру омоложения, что помогает поддерживать генетические особенности сорта, а так же регулировать его рост и форму.

Если шпалера всего одна, то не старайтесь отводить более двух рукавов в каждую сторону. Это вызовет лишь загущение посадки, но едва ли поможет получению большего количества урожая.

В весенний период до начала сокодвижения делается обычно корректирующая обрезка, что позволяет ежегодно следовать тому, какая схема обрезки винограда была подобрана с самого начала.

Подготовка к зимовке

Обрезка винограда на зиму применяется обычно в два этапа, что помогает новичку удостовериться в том, правильно ли он ее осуществляет, а так же в том, что на будущий год оставляются хорошо вызревшие лозы.

Первый этап начинается сразу после сбора ягод, и в данном случае удалятся волчки и хилые побеги. Основная же обрезка проводится уже перед непосредственно укрыванием, когда листопад окончится. Раньше делать ее не стоит, так как нужно позволить, чтобы питательные вещества из лоз ушли в корни. Если планируется обрезать морозостойкий сорт, то делать это лучше когда температура будет около -3 градусов, но не ниже, иначе ветви останутся ломкими. Даже если к первым заморозкам ветви останутся на шпалере, то это не повредит им, так они лишь больше закалятся.

Молодой виноград очень легко формировать, так как в данном случае обычно лишь удаляются лишние ветви. Что касается многолетних кустов, то здесь нужно поэтапное руководство, при помощи которого можно восстановить былую урожайность.

• Начало сентября ознаменуется удалением с боковых рукавов молодой поросли, которая появилась до первой шпалерной проволоки;
• На ветвях, которые находятся на уровне второй проволоки, верхушка побега отчеканивается на 10% от всей его длины. Удалению так же подлежат и пасынки;
• После листопада (примерно в середине октября) необходимо выбрать две самых сильных лозы, которые расположены на высоте первых двух проволок;
• Нижнюю из ветвей, растущую на внешней стороне рукава, следует обрезать до 3 глазков. Таким образом вы сформируете сучок замещения;
• Плодовая стрелка отрезается лишь в районе 12 почек. Оставьте несколько дополнительных на случай вымерзания.

При соблюдении всех этих предписаний будут сформированы мощные штамбы, из которых на следующий сезон появятся новые лозы.

Важные советы для новичков

Обрезка винограда весной для начинающих всегда представляет определенные трудности, как, впрочем, и в другие периоды. Но многих проблем можно избежать, если знать некоторые важные тонкости выращивания этой культуры.

1. Обращайте внимание на то, в каком состоянии находятся рукава растения. Так, многолетние ветви уже не являются плодоносными, поэтому от них лучше избавиться вовремя, чтобы они не отнимали ценные питательные вещества. На замену им оставляйте молодые лозы, которые вскоре смогут превратиться в полноценные ветви.
2. Перед началом процедуры можно составить примерный план обрезки. Это поможет сориентироваться вам и так гораздо проще понять, какая форма у куста получится.
3. Прежде чем браться за секатор и отсекать ненужные, на ваш взгляд, побеги, обязательно осмотрите культуру. Запаситесь маркером, чтобы сразу по мере инспектирования отмечать, на каком уровне требуется отрезать лозы, какие являются слабыми или ненужными и полностью подлежат удалению.
4. Старайтесь формировать рукава культуры толстыми, всегда контролируйте количество оставляемых побегов. Помните, что одно пропущенное мероприятие обрезки способно превратить ухоженный виноградник в заросли, которые, к тому же, будут давать плохой урожай и мелкую ягоду. Оптимальное расположение рукавов — всегда максимально близко к штамбу.
5. Прежде чем убирать глазки, всегда посмотрите дополнительную информацию о сорте в интернете. Например, у некоторых видов этой ягоды первая почка вообще не способна давать плодов. В этом случае глазков требуется оставлять несколько больше. Помните, что полные знания о сорте, который растет на вашем дачном участке, серьезно поможет вам в подборе типа обрезки и уходе за ним в целом.

Все описанные в статье способы обрезки помогают сформировать куст, уберечь его от болезней, а так же облегчить уход за виноградником. Даже начинающий дачник, который только собирается посадить эту культуру на своем участке, сможет подобрать приемлемый для себя и своего сорта способ удаления ветвей.
О том, как правильно обрезать виноград осенью, можно посмотреть видео:
 

Как провести веерную формировку винограда

Виноград — необыкновенное растение. Оно обеспечивает человека вкусными ягодами, которые хороши как в свежем, так и в переработанном виде. Кроме того, ягоды, косточки, листья этого растения помогут человеку при различных заболеваниях. Виноградарство было знакомо уже древнему человеку, когда он пересаживал лучшие дикорастущие экземпляры поближе к своему жилью.

С тех времен человечество накопило огромный опыт по выращиванию этой культуры и выработала ряд агротехнических приемов, влияющих на урожай. Веерная формировка винограда — один из таких приемов. Постараемся узнать, зачем нужна такая формировка и основные принципы её проведения.

Содержание:

Зачем нужна формировка виноградного куста

В отличие от обычных ягодных кустарников виноград нуждается в специальной формирующей обрезке. Если пренебречь этим агротехническим мероприятием либо проводить его небрежно и неправильно, то все свои сортовые качества виноград не проявит.

Если пустить процесс роста куста на самотек, то он достаточно быстро нарастить свои побеги и займет достаточно много места в пространстве, именно так ведет себя дикий виноград. Однако, ягоды сортовых растений не только измельчают, но и вкус их ухудшиться. Кроме того, не стоит ждать от запушенного куста большого урожая.

Тому есть несколько причин. Основная — это то, что виноград завязывает ягоды на побегах текущего года, которые формируются на лозе прошлого года. Если не проводить формировку, то из многочисленные спящие почки, которые имеется на многолетних побегах, дадут поросль не способную к образованию завязи.

Кроме того, часть побегов будет сильно страдать от малого количества солнечного света и недостатка питательных веществ. Ягоды соответственно измельчают и не смогут набрать нужное количество сахаров. Правильная формировка позволяет на достаточно скромной площади не только вырастить хороший урожай, но и сохранять на протяжении ряда лет куст в компактном виде.

Лучшим временем формирующей обрезки винограда можно считать период естественного листопада, когда замедляется движение соков. Для многих районов с холодным и умеренным климатом — это конец сентября — октябрь. В более южных регионах — это октябрь-ноябрь.

Первую формировку желательно провести уже в год посадки. Важно регулярно проводить её в первые три — четыре года, а в некоторых случаях — до шесть лет, в зависимости от климата и сорта. Для этой операции нужны специальные инструменты:

• ножовка, садовая
• секатор
• нож виноградный или садовый

Инструментарий перед началом работы должен быть не только чистым, но и хорошо наточенным. Чтобы избежать расплющивания побегов секатором, желательно остановить свой выбор на инструменте с двумя режущими лезвиями.

Тонкие и гибкие однолетние побеги проще всего обрезать при помощи секатора, а для значительно более толстых многолетних рукавов лучше пользоваться ножовкой для садовых растений.

Веерная и некоторые другие виды формировки

В виноградарстве принято несколько способов формирования кустов винограда:

• веерная
• беседочная или арочная
• штамбовая безопорная
• безрукавная головчатая
• кордонная

Выбор способа формировки прежде всего зависит от опыта виноградаря, сорта, климата региона. Также стоит учитывать расстояние между кустами, расположение участка и даже естественный рост куста. Все перечисленные способы пригодны для более холодных регионов.

Формировка куста в виде веера относится к самым популярным способам, которым пользуются начинающие и малоопытные виноградари. Веер позволяет иметь от трех и более многолетних ответвлений, которые расположены в плоскости самой шпалеры. При помощи такой формировки удобно регулировать нагрузку на куст и производить омоложение растения без существенного снижения урожайности.

Веерная формировка может быть как двух- так и односторонней. Различают штамбовые и бесштамбовые формы, а также малые, средние и большие. Малые веерные формы, как штамбовые так и без, чаще всего применяют в любительском виноградарстве Молдовы, Украины, Азербайджана, юга России.

Видео о том, как формировать виноградный куст в форме веера:

Средние формы впервые опробованы на донской опытной станции. Именно они нашли широкое применение в регионах с укрывным виноградарством. Большие веерные формы чаще всего используются в поливных виноградниках, расположенных в среднеазиатских районах.

Среди всех разновидностей, чаще всего используется в областях с умеренным или холодным климатом бесштамбовый веер или односторонний полувеер.

Как вырастить виноград в форме веера

В первые два года выращивания эту формировку проводят так же как при формировке Гюйо, которая применялась во Франции еще 150 лет назад и проверена временем. В первую осень, которая наступает после посадки, оставляют только один единственный побег и обрезают его до двух, а лучше до трех почек над уровнем земли или же над местом прививки.

На следующую осень, если выросло из всех трех глазков три побега, то самый слабый удаляется. Если побегов изначально было два, то один из них требуется обрезать на сучок.

Это будет сучок замещения, на нем нужно оставить 2-3 глазка. Второй побег будет выполнять роль плодовой лозы. Минимальное количество глазков на ней 4-6, максимальное до 12. На следующий весенний сезон, на шпалере требуется закрепить не только плодовую лозу, но и все побеги из сучка замещения. С наступлением осени на сучок обрезают уже плодовую лозу.

На третий год необходимо начать формирование виноградных рукавов. К осени третьего года на виноградном кустике есть, как правило, четыре побега, длинной около метра. Толщина каждого побега от 0,6 до 1,0 см. Эти побеги осенью укорачивают до 0,5 м. После этого веерообразно подвязывают к шпалере.

Те побеги что оказываются внутри, обрезают чуть короче, чем наружные. Наследующий год лозу, давшую урожай вырезают до сучка, а из оставшихся побегов один вырезают на сучок замещения, а другой — на плодовую лозу. В последующие годы жизни виноградного куста количество рукавов можно увеличивать.

В итоге довести их число до 8. Кусты в форме веера удобно укрывать на зиму сухим воздушным способом. Он обеспечит долголетие рукавам. Формовка винограда — процесс творческий, иногда сам куст вносит корректировки в замыслы виноградаря.

Как выращивать виноград / RHS Садоводство

Grow

Полив и мульчирование

Регулярно поливайте недавно посаженные виноградные лозы в течение всего вегетационного периода, чтобы помочь им прижиться.

Хотя укоренившиеся виноградные лозы довольно устойчивы к засухе, они могут пострадать от грибкового заболевания мучнистой росы, если слишком сухие у корней. Чтобы предотвратить это, поливайте каждые семь-десять дней в течение вегетационного периода, особенно в засушливые периоды весной и летом.

Парниковые лозы с корнями внутри теплицы нуждаются в более частом поливе, чем лозы с корнями снаружи.

Мульчирование

При выращивании лоз, выращиваемых на открытом воздухе, весной может быть полезно уложить гравий или каменную мульчу вокруг основания растения. Применяйте, когда почва влажная, слоем глубиной 5–7,5 см (2–3 дюйма). Белый гравий отражает свет в крону виноградной лозы, а черный гравий или переработанный сланец поглощает солнечный свет, нагревая почву. Мульча также подавит сорняки.

При выращивании в теплицах мульчируйте зону укоренения хорошо перепревшим навозом непосредственно перед началом роста весной.Затем летом рекомендуется мульчировать бордюры теплицы соломой, чтобы воздух оставался сухим. Это поможет опылению цветов и последующему завязыванию плодов.

Кормление

Незадолго до начала роста ранней весной подкармливайте виноградные лозы общими удобрениями с высоким содержанием калия, такими как Vitax Q4. Разбросайте половину горсти на квадратный метр / ярд вокруг основания. В качестве альтернативы, присыпьте корневую зону основным удобрением John Innes и высушенной кровью из расчета 120 г (4 унции) на квадратный метр / ярд.В течение вегетационного периода лозы выигрывают от случайного дополнительного поливания засохшей крови из расчета 30 г (1 унция) на квадратный метр / ярд.

Для тепличного / десертного винограда начинайте подкормку через месяц после начала роста весной жидкими удобрениями с высоким содержанием калия, такими как корм для томатов, каждые две-три недели. Как только лоза полностью раскроет листья, увеличьте количество подкормок до еженедельных интервалов. Прекратите подкармливать, когда виноград начнет созревать и покраснеть, так как дополнительное кормление в это время может испортить вкус фруктов.

Удаление цветов и фруктов

Удалите все цветы в течение первых двух лет после посадки, чтобы вся энергия растения ушла на то, чтобы прижиться.

Затем дайте возможность вырасти только трем гроздям винограда на трехлетних лозах и примерно пяти гроздьям на четырехлетних лозах — немного больше, если растение хорошо растет. После этого разрешите полное кадрирование.

В случае с десертным виноградом лучше всего прореживать плоды в каждой грозди, чтобы получить более качественный виноград (см. Дополнительный уход за виноградной лозой в теплице ниже).Плоды уличного винного винограда в прореживании не нуждаются.

Экстра уход за виноградной лозой в теплице

Вентиляция и температура

Виноград любит хорошо вентилируемые, теплые, сухие условия. Хотя закрытие вентиляционных отверстий повысит температуру, это также повысит влажность, что способствует грибковым заболеваниям и препятствует опылению. Поэтому лучше всего держать вентиляционные отверстия открытыми летом и осенью, особенно во время цветения и плодоношения.

Некоторым сортам, таким как «Мускат Александрийский», полезно дополнительное тепло, поэтому для них поместите небольшой тепловентилятор в теплице весной (для содействия росту) и осенью (для созревания плодов).

В сентябре постепенно удаляйте листья, чтобы подвергать ветви воздействию солнечного света и улучшить циркуляцию воздуха.

Зимой не топите теплицу и не проветривайте ее в тихую, холодную и сухую погоду до ранней весны, так как десертный виноград нуждается в периоде холода, чтобы вызвать покой.

Помощь в опылении

Парниковым виноградным лозам может потребоваться помощь с опылением, поскольку в помещении меньше естественных опылителей. Во время цветения, в полдень в солнечный день, когда атмосфера сухая и теплица хорошо вентилируется, либо энергично, но решительно встряхните стебли, либо проведите ладонью по каждому цветку, чтобы передать пыльцу между ними.Последний является более надежным методом для раннего сезона мускатного винограда, где опыление может быть очень темпераментным.

Виноград десертный разбавленный

Размер, сладость и качество десертного винограда улучшаются за счет уменьшения количества плодов в каждой грозди. Прореживание плодов также способствует равномерному созреванию и лучшей циркуляции воздуха, что предотвращает появление грибков.

Тоньше дважды: сначала, когда виноград крошечный, и еще раз, когда виноград увеличился в размере.

Для прореживания винограда используйте ножницы — в идеале — виноградные ножницы с длинными узкими лезвиями (их можно приобрести в некоторых садовых центрах и у поставщиков по почте). При прореживании закрепите пучок маленькой раздвоенной палочкой, так как пальцы портят налет на кожуре.

Удалите примерно один из трех ягод винограда с грозди. Пучкам также можно придать форму во время прореживания — стремитесь получить конические пучки идеальных пропорций.

После этого проверяйте виноград два или три раза в неделю и удаляйте все больные или поврежденные.

Удаление усиков

Усики — это тонкие, извилистые, похожие на стебли структуры, которые извиваются вокруг опор, позволяя лозе карабкаться и поддерживать себя. Удаляйте их по мере их образования, так как они только запутаются с плодами и позволят лозе вздрогнуть, а не придерживаться вашего режима обрезки и тренировок. Отвод энергетических запасов растения от производства усиков также оставит больше энергии для производства фруктов.

Обрезка и дрессировка виноградной лозы

Виноградная лоза — сильнорослое растение, и если его оставить на произвол судьбы, он скоро вырастет за свои пределы, давая много пышной листвы.Поэтому, чтобы держать их под контролем и максимально плодоносить, их нужно приучать к опорам и тщательно обрезать.

Виноградная лоза обычно поддерживается системой горизонтальных тросов, прикрепленных к стене или забору, или к большим прочным столбам:

• Для виноградных лоз у стены / забора расположите горизонтальные проволоки на расстоянии 25–30 см друг от друга (10–12 дюймов).

• Для виноградных лоз в открытом грунте вставьте столбы 2 м (6½ футов), 60 см (2 фута) в землю на расстоянии 3–3,6 м (10–12 футов) друг от друга. Горизонтальные провода должны быть расположены на расстоянии 30 см (12 дюймов) друг от друга.

Основное время обрезки — начало зимы (конец ноября — декабрь). Дрессировку и выщипывание новых побегов, а также прореживание плодов (см. Выше) следует проводить весной и летом.

В садах наиболее широко используются следующие системы обрезки / дрессировки:

• система стержня и шпор (или система кордона), при которой плодоносящие боковые побеги растут из основного вертикального стебля, как у шпалера. Этот метод часто используется для выращивания виноградной лозы в теплице или у стены на открытом воздухе

• Система Гайо, при которой молодые плодоношения развиваются из одного или двух горизонтальных рукавов

Стандарты
• — виноградные лозы в горшках или в местах с ограниченным пространством можно обрезать и тренировать как стандарты, с высоким чистым стеблем и закругленной головкой, как у леденца на палочке.

Подробные советы по этим методам обрезки и дрессировки см. В нашем руководстве по обрезке и дрессировке винограда.

Распространение

Лозу можно размножать черенками лиственных пород поздней осенью или зимой. С конца весны до середины лета можно также собирать хвойные и полузрелые черенки. Виноград, продаваемый на коммерческой основе, часто бывает привитым.

Названные сорта винограда не соответствуют типу из семян, поэтому лучше избегать семенного размножения.

Завод

Выбор виноградной лозы для посадки

Существует два основных типа винограда — десертный виноград для еды и винный виноград, хотя некоторые сорта могут подходить для обоих.

• Десертный виноград более сладкий и требует более высоких температур для правильного созревания, поэтому для получения успешного урожая его обычно нужно выращивать в теплице в Великобритании

• Винный виноград можно выращивать на открытом воздухе в более мягких районах Великобритании, но лучше будет урожай под стеклом

В каждой категории есть выбор разновидностей, предлагающих белые, красные или черные фрукты, без косточек или без косточек, с разными вкусами, уровнями сладости, морозостойкости и устойчивости к болезням.Позаботьтесь о том, чтобы выбрать сорт, соответствующий вашему климату и почве. В частности, обратите внимание на тех, кто получил награду RHS Award of Garden Merit (AGM), которая показывает, что они хорошо проявили себя в испытаниях — см. Наш список фруктов и овощей AGM.

Виноградная лоза обычно продается в контейнерах в виде молодых растений 60 см (2 фута) высотой и более. Они широко доступны большую часть года в садовых центрах и у онлайн-поставщиков.

При покупке лично проверьте растения, чтобы убедиться, что они здоровы — при покупке летом листва должна быть зеленой, а не желтой.Избегайте растений, которые «прикованы к горшку» (с массой корней, бегущих по внутренней части горшка).

Где посадить

Виноградные лозы, как правило, можно выращивать на открытом воздухе на юге Великобритании, к югу от линии между Пембрук и Уош, но стоит поэкспериментировать с выращиванием к северу от этой линии, особенно в западных районах, находящихся под влиянием Гольфстрима, или на участках, защищенных теплой стеной. В северных районах используйте более поздние сорта. С повышением температуры из-за изменения климата диапазон мест выращивания постоянно расширяется.

Все виноградные лозы следует высаживать у основания прочной системы опор — обычно горизонтальных тросов, прикрепленных к стене или забору, или к прочным столбам высотой не менее 2 м (6½ футов). Провода должны быть расположены на расстоянии около 30 см (1 фут) друг от друга. Подробнее читайте в нашем руководстве по обрезке и дрессировке винограда.

Винный виноград можно выращивать на открытом воздухе в теплом, защищенном, солнечном месте, например, у южной или юго-западной стены или забора, особенно в более мягких частях Великобритании. Они лучше всего растут в местах, где с ранней весны температура составляет около 16 ° C (61 ° F).Избегайте заморозков, так как весной заморозки могут повредить молодые побеги.

Их можно выращивать на любой почве, если она хорошо дренирована. Песчаный гравий на мелу идеален. Улучшите дренаж на тяжелых почвах, добавив хорошо перепревшие органические вещества и песок. При необходимости установите дренажную систему. Требуется pH 6,5-6,8, поэтому известковые кислые почвы повышают pH.

При посадке виноградных лоз желательно иметь склон, обращенный на юг или юго-запад, а ряды идут с севера на юг.

Десертный виноград для правильного созревания в большинстве районов Великобритании обычно необходимо выращивать в теплице, хотя некоторые сорта можно выращивать на открытом воздухе в очень теплых и защищенных местах.При выращивании под стеклом их можно высаживать либо на границе теплицы, либо сразу за ее пределами, приучив ствол и стебли внутри (как во дворце Хэмптон-Корт). Выращенные таким образом лозы редко нуждаются в дополнительном поливе, их легче подкармливать и управлять ими.

Их также можно высаживать в большой контейнер, который хранится в зимнем саду или теплице в течение вегетационного периода. Затем их следует переместить на улицу зимой, так как виноградные лозы нуждаются в периоде холода, чтобы вызвать покой. Лозы в горшках следует выращивать как стандарты, с одним основным стеблем и закругленной головкой, как у леденца на палочке.

Как сажать в открытом грунте

Сажайте виноградные лозы в спящем состоянии с октября по март, если земля не заболочена и не промерзла. В районах с холодными зимами предпочтительны мартовские посадки. Стебли виноградной лозы должны быть больше толщины карандаша, чтобы не повредить мороз.

Перекопайте почву, разрушая уплотнения и удаляя сорняки. Добавьте домашний компост или хорошо перепревший навоз, а также удобрения общего назначения из расчета 100 г (3 унции) на квадратный метр / ярд.

Выдвиньте корни и равномерно распределите их по посадочной лунке перед засыпкой почвой.

Подробнее читайте в нашем пошаговом руководстве по посадке вьющихся растений.

При посадке у стены или забора расположите растение на расстоянии не менее 12 см (9 дюймов) от основания. Если вы сажаете более одного растения, разместите их на расстоянии 1,2 м (4 фута) друг от друга.

При посадке в открытый грунт, вдоль системы тросов для поддержки, расположите растения на расстоянии 1,2–1,5 м (4–5 футов) друг от друга, рядами на расстоянии 1,5–1,8 м (5–6 футов).

После посадки мульчируйте хорошо перепревшими органическими веществами или колотой корой, чтобы защитить нижние почки от заморозков. Весной удалите мульчу вокруг стебля, чтобы стебель не гнил.

Как сажать в контейнер

Виноградную лозу можно сажать в большие контейнеры — выберите горшок шириной и глубиной около 30–38 см (12–15 дюймов) и используйте почвенный компост, такой как John Innes № 3. Виноградные лозы в горшках следует выращивать в теплице или зимнем саду, а затем переносить на улицу зимой, чтобы им было достаточно холода для покоя.Их нужно тренировать как эталоны, на единственной вертикальной ножке с закругленной вершиной, как леденец на палочке.

Как сажать виноградную лозу в теплице

Виноградная лоза — прекрасное растение для выращивания внутри теплицы или зимнего сада, но для них требуется много места. Одной лозы достаточно для небольшой теплицы — если вы сажаете больше в теплице большего размера, оставьте расстояние 1 м (3¼ фута) между каждой лозой.

Виноградные лозы в теплице растут лучше всего, когда корни высажены на улице, а виноградная лоза входит в теплицу через щель около уровня земли.Однако там, где это невозможно, виноградную лозу можно посадить прямо в бордюр теплицы, но потребуется больше полива.

Дважды выкопайте землю, затем внесите легкую подкормку из хорошо перепревшего навоза или садового компоста, а также базовое удобрение John Innes из расчета 90 г (3 унции) на квадратный метр / ярд. Если почва переувлажнена, выкопайте яму глубиной 75–90 см (30–3 футов) и создайте в основании дренажный слой 15 см (6 дюймов) из кирпичного щебня, гравия или подобного материала.

При посадке в помещении сажайте виноградную лозу на противоположном от двери конце, чтобы стебли можно было натянуть вдоль стороны теплицы, параллельно коньку крыши и по направлению к двери.

Лучшее время для посадки — ноябрь или декабрь, так как лозу можно обрезать без кровотечения. Лозу следует сажать на той же глубине, на которой они находились в горшке. Осторожно вырвите корни, чтобы они хорошо разложились в посадочной ямке.

Дополнительные советы по посадке см. В нашем пошаговом руководстве по посадке вьющихся растений.

Общие проблемы

Виноградные лозы подвержены грибковым заболеваниям, включая мучнистую росу (особенно в жаркую и сухую погоду или в местах скопления людей с плохой циркуляцией воздуха), серую гниль ( Botrytis ) и ложную мучнистую росу.

Птицы и осы могут серьезно повредить посевы. Среди других потенциальных вредителей — коричневая чешуя, шерстистая виноградная лоза или чешуя смородины и пятнистая крыловая дрозофила плодовых мух (SWD).

Виноградные лозы также подвержены дефициту питательных веществ, особенно дефициту магния, и физиологическим расстройствам.

Тепличный красный паук или два пятнистых клеща

Листья становятся пятнистыми, бледными и покрываются паутиной, на которой хорошо видны клещи; листья тоже опадают преждевременно.

Remedy

Они прекрасно себя чувствуют в жарких и сухих условиях, поэтому растения регулярно опрыскивают. Используйте биологический контроль в теплице.

Мучнистый червец

Маленькие существа, покрытые белым скоплением «еды» в недоступных местах, таких как суставы листьев или под рыхлой корой. Они всасывают сок и выделяют «падь», которая вызывает появление черной сажистой плесени на листьях.

Remedy

Используйте биологические средства контроля и поощряйте божьих коровок.

Серая плесень

Обычно серый, нечеткий рост грибка, который может начинаться с бледных или обесцвеченных пятен.Серая гниль (ботритис) — распространенное заболевание, особенно во влажных или влажных условиях. Споры попадают в растения через поврежденные ткани, раны или открытые цветы. Плесень также может повредить созревающие фрукты, например клубнику. Покоящиеся черные споры выживают зимой.

Средство правовой защиты

Удалите поврежденные части растений, прежде чем они могут заразиться. Вырежьте инфицированные участки до здоровой ткани и удалите инфицированный мусор. В теплицах уменьшайте влажность с помощью вентиляции и избегайте перенаселенности молодых растений и рассады.

Мучнистая роса

Появляется в виде белого порошкообразного налета на поверхности листьев, листья становятся низкорослыми и сморщиваются.

Remedy

Поддерживайте влажность почвы и выращивайте ее в более прохладных местах.

Уборка урожая

Виноград созревает с конца лета до поздней осени, в зависимости от сорта и погодных условий.

Десертный виноград готов к сбору, когда он становится мягким и сладким на вкус. Кожица белого винограда часто меняется с темно-зеленой на полупрозрачно-желтую и становится намного тоньше.Но лучший способ узнать, когда виноград созрел, — это попробовать его на вкус: собирать его только тогда, когда он наиболее сладкий.

Разрежьте всю гроздь с прикрепленным стеблем.

Десертный виноград лучше всего есть как можно скорее после сбора урожая, но он может храниться около двух недель, если хранить его в холодильнике.

Хотя винный виноград можно есть свежим, его лучше измельчить и превратить в вино.

Рекомендуемые сорта

«Боскооп Глори» AGM

Боскоп Глори — хороший черный сорт винограда для выращивания на открытом воздухе, подходящий как для вина, так и для десертов.Boskoop Glory надежен, устойчив к болезням и имеет умеренно хороший вкус.

«Нью-Йоркский мускат» AGM

Нью-Йоркский мускат — черный десертный мускатный виноград со вкусом черной смородины. Этот сорт устойчив к болезням, и его лучше всего выращивать на теплой стене для достижения полного вкуса.

Обрезка и разрушение покоя делают возможным выращивание двух устойчивых урожаев винограда в защищенной среде без дублирования в течение одного года

Аннотация

В производстве столового винограда в настоящее время применяется защищенное выращивание на виноградниках в разных регионах и климатических условиях широко используемая практика.Цели этого исследования состояли в том, чтобы предоставить ключевые подходы к устойчивому производству двух урожаев винограда без перекрытия в защищенной среде в течение одного года. Распыление химикатов для удаления зелени 400 мг / л этифона + 0,4% серы через 4 недели восстановления питательных веществ виноградной лозы после сбора урожая яровых культур привело к самому высокому проценту прорастания соцветий. Сохранение 7–10 почек в основном побеге приводит к высокому проценту прорастания соцветий. Химикаты для разрушения бутонов с 2,5% цианамида водорода + 2.0% Baoguoliang + 0,02% Shenzhonggen значительно способствовали более эффективному прорастанию соцветий. Вес грозди и плодов озимой культуры значительно меньше, чем у яровой. Однако содержание общего растворимого сахара и титруемой кислотности было выше, чем у яровых культур. Содержание антоцианов в кожуре зимних плодов было значительно выше, чем в летних. Урожайность озимых культур контролируется урожайностью летних плодов. Чтобы сохранить стабильность двух культур в течение одного года, соотношение урожайности зимой и летом должно регулироваться от 2: 5 до 3: 5, чтобы обеспечить устойчивое производство двух культур без перекрытия для винограда сорта «Летний черный».Эти результаты могут помочь производителям винограда преодолеть воздействие дождливого и жаркого климата с помощью защищенных помещений, а также могут позволить использовать солнечное излучение и тепловые ресурсы в субтропических и тропических регионах.

Ключевые слова: Два урожая, Летний черный ( Vitis vinifera L .), Прорастание цветов, Обеззеленение, Количество почек, оставшихся при обрезке, Нарушение покоя, Регулирование созревания, Качество плодов

Введение

Виноград является одним из популярные фруктовые культуры, выращиваемые во всем мире из-за их экономического значения и благоприятного воздействия на здоровье человека.

Столовый виноград широко производится и потребляется в Китае, который является крупнейшей страной, производящей столовый виноград с объемом производства 9,2 миллиона тонн в мире, что составляет 34% в 2014 году. Его производство в Китае составляло 80% от общего объема производства винограда. К концу 2016 года площадь виноградников в Китае достигла 552 000 га, увеличиваясь на 20 000 га в год. В последние годы Юньнань, Гуанси, Хунань, Чжэцзян, Фуцзянь и другие южные добывающие районы получили сильную динамику развития, их общая площадь составляет около 36.6% производства свежего столового винограда в стране и 38,4% производства свежего столового винограда.

В производстве столового винограда защищенное выращивание на винограднике в различных регионах и климатических условиях в настоящее время является широко используемой практикой с более высокой эффективностью использования воды и лучшим качеством ягод, поскольку покрытия из пластиковой пленки защищают виноградные лозы и фрукты от неблагоприятных условий, таких как ветер, дождь и т. Д. град, мороз, палящий солнечный свет, вредители и болезни (Du et al., 2015; Genta et al., 2010; Novello & De Palma, 2008; Roberto, Colombo & De Assis, 2011).Этот метод эффективно решает проблемы дождя и дает удовлетворительные экономические и социальные выгоды (Sun et al., 2006; Meng et al., 2013).

Виноградная лоза образует смешанные бутоны с признаками множественной дифференциации. Некоторые подходы применялись для сбора урожая дважды в год не только для производства столового винограда, но и для производства хорошего вина (Dunuyaali, Okamoto & Shimamura (1983); Lin et al., 1985; Lin, 1987; Favero et al., 2011; Bai et al., 2008; Yan et al., 2014).В последнее время для виноделия зимние фрукты по-бразильски показали более благоприятные физико-химические характеристики, чем фрукты из летнего сезона, потому что летние фрукты имели более высокий вес гроздей и титруемую кислотность, а зимние — более высокое содержание общих растворимых твердых веществ (TSS) и pH. значение (Junior et al., 2017; Mitra et al., 2018). Однако эти подходы не могли обеспечить устойчивое получение двух культур в следующем году. Кроме того, из-за наложения фруктов в виноградной лозе (некоторые фрукты созревают, а некоторые все еще находятся в стадии завязывания), виноградной лозе трудно обеспечить питательными веществами для развития и созревания фруктов.Чем больше ягод родится в первом сезоне, тем меньше урожайность будет получена во втором урожае. Плоды второго урожая не могли созреть одновременно. Кроме того, трудно управлять борьбой с болезнями и вредителями, а также другими культурными практиками. Таким образом, качество плодов обоих сезонов оставляет желать лучшего, хотя и получается дополнительный урожай. Альтернатива преодолению этих проблем включает комплексное использование практики обрезки, дефолиации и разрушения покоя химикатов, которые вызывают образование цветов после первого урожая ().

Принципиальная схема производства двух посевов винограда без нахлеста.

Изменено из Chen et al. (2017). БД: нарушение покоя.

Обрезка — один из наиболее важных методов управления виноградом, обеспечивающий стабильно высокие урожаи и качество плодов в каждый вегетационный период. Обрезка в покое проводится до начала роста. Как одна из культурных операций, проводимых на виноградниках, дрессировка и обрезка имеют важное значение для функции лозы, поскольку они влияют на форму и размер лозы, баланс между вегетативным и фруктовым ростом лозы, а также количество и качество урожая винограда. .Соотношение между вегетативными органами и массой урожая имеет решающее значение для качества винограда, и на это соотношение можно повлиять за счет сохранения разного количества почек, оставшихся при обрезке, изменения количества побегов, дефолиации или влияния на количество гроздей на лозе. (Silvestroni et al., 2016; Silvestroni, Lanari & Pallioti, 2018; Frioni et al., 2016; Palliotti et al., 2017; Rahmani, Bakhshi & Qolov, 2015; Tassie & Freeman, 2001).

Во многих регионах для столовых сортов винограда используются различные системы обрезки, включая системы с 2–3 почек, полутростником (6–8 почек) и тростником (14–16 почек), в зависимости от сорта и региона, поскольку урожайные сорта являются шпорцевыми, а менее урожайные сорта — половинными или тростниковыми.Однако было проведено несколько сравнительных исследований, изучающих изменения в прорастании цветов из-за реакции виноградных побегов на разную степень обрезки. В тропических странах виноградные лозы вечнозеленые, и их обрезают, пока они активно растут. Дефолиация — очень эффективный инструмент для преодоления вегетативной стадии. При такой летней обрезке рекомендуется опадание зрелых листьев и внесение удобрений, чтобы способствовать распусканию почек (Dunuyaali, Okamoto & Shimamura, 1983).

Среди регуляторов роста растений, которые стимулируют и стандартизируют бутонирование и цветение винограда, цианамид водорода (HC) является одним из наиболее широко используемых из-за его высокой эффективности в нарушении покоя. Другие альтернативы углеводородам включают соединения азота (циинамид кальция), минеральное масло и экстракт чеснока (Leonei, Tecchio & Coser, 2015; Mohamed, 2008). В этом контексте данное исследование оценивает влияние применения различных доз внекорневых удобрений (Baoguoliang, BGL) и УВ на нарушение покоя, фенологию и урожайность винограда, выращенного в защищенных помещениях.

Таким образом, это исследование было направлено на оценку влияния химикатов для обезвоживания, времени восстановления питательных веществ виноградной лозы, различных уровней обрезки и химикатов, нарушающих покой, на зарождение стерильных почек, а также оптимизацию методов выращивания на двухлетних культурах без перекрытия. в календарном году способ выращивания винограда в защищенных помещениях и для улучшения качества винограда и регулирования сроков производства.

Материалы и методы

Место проведения

Эксперимент проводился в виноградном саду Хайди, расположенном на 24 ° 79′09 ″ с.ш., 118 ° 24′25 ″ в.д. и на высоте 58 м, Сямэнь, провинция Фуцзянь, в период с 2013 г. и 2016.Полевые исследования были одобрены властями Haidi Grape Orchard (разрешение № 01). Климат в этом регионе субтропический, океанический муссонный, что указывает на влажный субтропический, сухой зимой и дождливый летом. Среднегодовое количество осадков составляет 1440 мм. Относительная влажность составляет 78%, а средняя температура в самый холодный месяц (январь) составляет 9,9 ° C, а в самый жаркий месяц (июль) — 32,3 ° C, а средняя годовая температура составляет 21 ° C (). Почвы района относятся к красно-желтым.

Ежемесячная температура воздуха и количество осадков на экспериментальной площадке в (A) 2014 и (B) 2015.

Лозы сорта Summer Black ( Vitis vinifera L.) выращивались с междурядьями 2,0 м и 3,0 м. м между рядами в двух стальных многопролетных навесах с конструкцией дома из полиэтилен-винила низкой плотности толщиной 120 мм. Длина и ширина одного многопролетного стального навеса составляли 105 м и 115 м, а значения другого навеса — 85 м и 141 м. Одноарочный навес был спроектирован так, чтобы соответствовать решеткам виноградных лоз с шестью.0 шириной, 3,8 м высотой над землей и 2,4 м высотой плеча. Эта конструкция может блокировать осадки и обеспечивать умеренно влажную среду в сезон дождей, а также сохранять растения в тепле зимой. Движение воздуха в теплице можно было регулировать, искусственно открывая верхнее и боковые окна. На этом винограднике была использована горизонтальная решетка Т-образного типа высотой 1,9 м (). Все ряды виноградника в обоих сараях были ориентированы с севера на юг. Было три повтора каждого лечения, организованные в рандомизированный блочный дизайн.Каждая копия представляла собой панель из девяти лоз с одинаковой силой роста. Для сбора данных по каждой обработке было отобрано в общей сложности 27 лоз. Виноградник управлялся с использованием стандартных методов виноградарства для данного сорта и региона. Борьба с вредителями проводилась с использованием местных стандартных практик.

Виноградные лозы, выращиваемые с помощью горизонтальных решеток Т-типа на винограднике Гаити, Сямынь, Фуцзянь.

Испытания химикатов для удаления озеленения

Химикаты для удаления озеленения 400 мг / л ethephon, 0.4% серы и их комбинация из 400 мг / л этефона и 0,4% серы применялись через 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1 и 0 недель после сбора яровых культур. При каждом применении листья тщательно увлажняли. Все листья, развившиеся на главном побеге лозы, обработанной химическими средствами для удаления зелени, были удалены во время обрезки.

Обрезка

Степень резкости определялась как количество почек, оставшихся на основном побеге при обрезке. Обрезку яровых культур проводили в январе, за месяц до появления всходов.Было использовано семь обработок, при этом 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 оставались на основном побеге. Обрезка озимых культур проводилась за неделю до появления всходов, и было проведено 6 обработок с сохранением 5, 6, 7, 8, 9, 10 почек на основном побеге.

Нарушение покоя

В тот же день обрезки верхняя почка тростника была усеяна различными химическими веществами, нарушающими покой, чтобы способствовать нарушению покоя, и эти почки были помечены кармином. Семь обработок включали 2,5% циинамида водорода (HC) 2.0% Baoguoliang (BGL) с активным ингредиентом водорастворимого ангидрида фосфорной кислоты, 2,5% HC + 2,0% BGL, 2,5% HC + 0,02% Shengzhonggen (SZG, межфазный активатор), 2,0% BGL + 0,02% SZG, 2,5% HC + 2,0% BGL + 0,02% SZG и вода в качестве контроля.

Урожайность яровых культур, влияющая на прорастание цветков озимых

Изучить влияние урожая яровых культур на прорастание цветков озимых культур, 10, 15, 20, 25, 30, 35 и 40 грозди ягод на лозе яровых культур были сохранены, соответственно, а все другие грозди на той же лозе были удалены.Грозди удаляли вручную на стадии размером с горошину (примерно через 4 недели после цветения).

Наблюдения

Фенологические стадии были определены на основе Lorenz et al. (1995) и Vasconcelos et al. (2009) и показан в. Подсчитывали почки на каждом базовом побеге виноградной лозы, который был предварительно помечен. Процент распада почек (PSBB), распускания почек (PFBB) и прорастания соцветий (PSI) был получен по следующей формуле:

Таблица 1

Ключевые этапы роста виноградной лозы по шкале BBCH и дополнительные этапы роста.

Обозначение 9037 9037 розеткаa 9046BD = 9 , PFBB = NFB / NTBD × 100, PSI = NI / NTBD × 100, где NSB, NFB, NI и NTBD означают количество стерильных почек, количество плодовитых почек, количество соцветий и количество верхних почек, усеянных химическими веществами, нарушающими покой, соответственно.

Урожайность виноградной лозы и компоненты урожайности

Урожайность винограда и его компоненты были измерены один раз во время сбора урожая. Урожайность и количество гроздей на лозе измеряли на 9–30 лозах. На каждой из этих лоз была случайным образом выбрана одна гроздь для подсчета количества ягод на гроздь и измерен вес 100 ягод. Урожайность определялась килограммами виноградных гроздей с одного растения и 1650 кустами с гектара.

Анализ качества винограда

Образцы были взяты из 27 гроздей на девяти лозах, которые представляли каждый участок при уборке урожая, чтобы определить физические и химические параметры, связанные с состоянием созревания винограда.Отобранные образцы ягод были от 80 репрезентативных ягод и были разделены на две секции. Первые 50 ягод были использованы для измерения физических характеристик ягод путем регистрации индивидуального веса ягод и плотности ягод с помощью портативного измерителя твердости, а затем ягоды были измельчены в сок для определения общего количества растворимого твердого вещества (TSS) с помощью руки. рефрактометр (WYT-15; Quanzhou Optical Instrument Factory, Китай). Результат выражали в ° Брикса. Общую кислотность определяли титрованием раствором NaOH.Десять миллилитров образца объединяли с индикаторами бромтимоловым синим и нейтральным красным и титровали 0,1 моль / л раствором NaOH. Затем количество NaOH (мл) переводили в винную кислоту (Mitra et al., 2018). Кожу с остальных 30 ягод снимали вручную, немедленно замораживали в жидкости N ₂ и хранили при -80 ° C до дальнейшего анализа антоциана.

Экстракция и оценка общего антоциана

Экстракция антоцианов проводилась по протоколу, аналогичному описанному Liang et al.(2011) с небольшими изменениями. Вкратце, замороженные образцы кожуры ягод растирали в жидком азоте с помощью ступки и пестика. Порошкообразный образец весом 0,5 г гомогенизировали в 10 мл смеси 1% HCl-метанол и перемешивали. Его перемешивали на вортексе в течение 1 минуты, инкубировали на шейкере при 250 об / мин в течение 2 часов при 4 ° C в темноте, а затем центрифугировали при 4 ° C в течение 20 минут при 13 200 g. Супернатант собирали и хранили при -40 ° C до момента анализа. Этот экстракт использовали для оценки общего содержания антоцианов. Его содержание было измерено с использованием дифференциального метода pH, аналогичного описанному Giusti & Wrolstad (2001) .

Статистический анализ

Данные были проанализированы с помощью дисперсионного анализа (ANOVA) с использованием SPSS (версия 16.0). Достоверность различий определялась с помощью теста множественного диапазона Дункана (DMRT). P Значения <0,05 считаются значимыми. Результаты представлены в виде средних значений ± стандартное отклонение. Коэффициент корреляции рассчитывался SPSS.

Результаты

Химикаты для удаления зелени и время опрыскивания

Химикаты для удаления зелени и время опрыскивания существенно повлияли на прорастание соцветий летом.Опрыскивание химикатами для удаления зелени через 4 недели после сбора яровых культур дало самый высокий процент прорастания соцветий. Процент распыления 400 мг / л этифона + 0,4% серы составил 195,2%, что значительно выше, чем у 400 мг / л этифона (107,3%) и 0,4% серы (110,4%). Процент распыления 400 мг / л этифона + 0,4% серы через 3 недели после сбора урожая составил 144,5%, что значительно выше, чем у 400 мг / л этифона (97,5%) и 0,4% серы (86,8%). Кроме того, была обнаружена значительная разница между опрыскиванием химикатов для удаления зелени через 3 и 5 недель после летнего сбора урожая ().Интересно, что прорастающие соцветия можно было даже получить при обработке опрыскиванием химикатами сразу после сбора урожая.

Таблица 2

Влияние химикатов для удаления зелени и продолжительности опрыскивания на прорастающие цветы винограда сорта Summer Black.

Стадия роста виноградной лозы BBCH		Альтернативная интерпретация модифицированных стадий роста El для справки в данном исследовании
BBCH код	Описание
05	Коричневая шерсть отчетливо видна	05	Начало бутонизации
15	Пять распускающихся листьев	15	Полное распускание первых бутонов
60	Полное цветение
73	Ягодная крупа	73	Начало завязывания ягод
75	Ягода на ягодной кладке
81	Начало созревания	81	Начало созревания
89	Ягоды созревают для сбора урожая	89	Ягоды созревают для сбора урожая

9037 9037 ± 0,7f39 ± 4,0b3 764 ± 5,1b50 ± 3,5c33 45,00 ± 7,1de

Химикаты для удаления зерен	Неделя после летнего сбора урожая	NTBD	NI	PSI
400 мг L −1 Этефон 4137
	1	38	23	60,5 ± 3,7de
	2	42	31	73,8 ± 10.1bc	39	38	97,5 ± 3,5a
	4	42	45	107,3 ​​± 3,9a
	5	41
	6	42	28	66,6 ± 2,2dcd
	7	44	23	52,3 ± 3,2 903 80% серы	0	42	11	26,2 ± 3,4d
	1	42	21	50,00 ± 0,0c
	42
	3	45	39	86,8 ± 5,9b
	4	39	43	110,4 ± 7,67	43	36	83,8 ± 2,8b
	6	42	33	78,6 ± 3,4b
	7	40
400 мг л −1 этефон + 0,4% серы	0	43	11	25,5 ± 2,4e
	1	42 19	42
	2	43	30	69,80 ± 2,3cde
	3	41	66	144,5 ± 50,1b	42	82	195.2 ± 6,7a
	5	45	48	106,5 ± 9,2bc
	6	38	31	80,8380						44	31	70,40 ± 0,6cde

Степень обрезки

Количество оставшихся почек при обрезке существенно повлияло на прорастание соцветий как у летних, так и у озимых культур.В 2014 и 2015 годах сохранение 4–8 озимых почек для летних культур привело к прорастанию соцветий с процентной долей более 120,0%, что значительно выше, чем у 2–3 почек (). Сохранение 7–10 летних почек для озимых культур привело к прорастанию соцветий с процентом более 150% в 2014 г. и 195% в 2015 г., что значительно выше, чем при 5–6 бутонах ().

Влияние количества почек, оставшихся при зимней обрезке, на PSI для летнего урожая винограда «Summer Black».

Влияние количества почек, оставшихся при летней обрезке, на PSI для озимых культур.

Прерывание покоя

Химикаты, разрушающие покой, привели к значительному увеличению прорастания плодородных и бесплодных почек как у летних (), так и у озимых () культур. Использование 2,5% HC + 2,0% BGL + 0,02% SZG имело самый высокий процент прорастания соцветий как у озимых, так и у летних культур. Доля яровых культур составила 139,3% в 2013 г., 156% в 2014 г. и 177%.3% в 2015 г. (), соответственно, значительно выше, чем у 2,5% HC, 2,0% BGL, 0,02% SZG по отдельности или их комбинации. Доля озимых культур составляла 127,6% в 2013 году, 179,2% в 2014 году и 190,5% в 2015 году, соответственно, что также значительно выше, чем у 2,5% HC, 2,0% BGL, 0,02% SZG по отдельности или их комбинации (). Что касается распускания стерильных почек, внесение 2,5% HC + 2,0% BGL + 0,02% SZG имело самый высокий процент прорастания стерильных почек как у озимых, так и у яровых культур. Однако значительных различий между обработками 2 не наблюдалось.5% HC + 2,0% BGL + 0,02% SZG, 2,5% HC + 0,02% SZG и 2,5% HC в озимых культурах и 2,5% HC + 2,0% BGL + 0,02% SZG, 2,5% HC + 2,0% BGL и 2,5% УВ + 0,02% СЗГ в яровых культурах.

Таблица 3

Влияние химикатов, нарушающих покой, на прорастание плодородных и бесплодных почек винограда «Летний черный» при летнем урожае.

9036 9036 9036 9036 9036 21.4 ± 9,6d 14,2c ± 2137,6 237 a

Обработки	PFBB (%)			PSBB (%)
	2013	2014	2015	2013	2014	30,7 ± 13,8d	29,6 ± 13,0d	33,3 ± 14,6d	37,5 ± 8,0d	42,8 ± 8,3d
2,5% HC	58,6 ± 8,9c	± 17,4c	119,0 ± 8,1b	157,1 ± 8,1b	171,4 ± 19,8b	185,7 ± 15,0b
2,0% BGL	73,3 ± 12,5c	75,0 ± 11377 76,5c	78,9 ± 18,4c	89,5 ± 6,5c	91.3 ± 10,7c
2,5% HC + 0,02% SZG	125,8 ± 8,6ab	134,5 ± 13,0ab	162,5 ± 16,6a	175,0 ± 17,5ab	225,0 ± 18,9a
2,0% BGL + 0,02% SZG	80,6 ± 16,7c	83,3 ± 14,7c	89,3 ± 14,8c	85,7 ± 10,4c	86,7 ± 10,3c	107,7 ± 6,5c
2,5% HC + 2,0% BGL	116,7 ± 14,4b	120.8 ± 19,4b	124,0 ± 21,8b	154,5 ± 4,0b	188,9 ± 8,7b	212,5 ± 16,5a
2,5% HC + 2,0% BGL + 0,02% SZG	139,3 ± 12,5a	139,3 ± 12,5a	139,3 ± 12,5a	156,0 ± 8,9a	177,3 ± 22,0a	187,5 ± 13,1a	237,5 ± 14,5a	212,5 ± 13,3a

Таблица 4

Влияние химикатов на выделение побегов плодородные и бесплодные бутоны винограда сорта Summer Black в озимой культуре.

9036 9036 9036 9036 9036 30,9 ± 12,1d 115,3 ± 23,2c

Обработки	PFBB (%)			PSBB (%)
	2013	2014	2015	2013	2014	38,2 ± 11,5d	40,0 ± 8,5e	36,3 ± 15,5e	40,5 ± 8,4f	43,8 ± 7,6e
2,5% HC	67,4 ± 18,7c	.1 ± 6,1c	73,5 ± 17,8d	182,4 ± 16,0bc	198,7 ± 2,5b	205,6 ± 6,3b
2,0% BGL	78,4c ± 14,8c	83,3 ± 12,2c	127,9 ± 12,8d	109,3 ± 10,2e	111,3 ± 12,1d
2,5% HC + 0,02% SZG	105,5 ± 5,4b	112,7 ± 11,2b	143,9 б	195,2 ± 5,4b	194,0 ± 6,1 bc	207.1 ± 8,6b
2,0% BGL + 0,02% SZG	82,3 ± 12,4c	89,7 ± 8,1c	93,4 ± 5,7d	128,7 ± 21,2d	166,5 ± 20,3d 903,680 ± 20377 172 c
2,5% HC + 2,0% BGL	110,0 ± 3,6ab	118,8 ± 13,6b	148,3 ± 1,5b	159,5 ± 15,2 c	173,4 ± 7,5cd	189,5 ± 10,3b
2,5% HC + 2,0% BGL + 0,02% SZG	127,6 ± 4,4a	179.2 ± 16,2a	190,5 ± 9,4a	227,6 ± 20,6a	238,0 ± 20,4a	242,5 ± 13,9a

Урожайность яровых культур влияет на всхожесть цветов озимых

Урожайность яровых культур существенно повлияла на процент прорастания цветков озимых. Процент прорастания цветов озимых культур достоверно отрицательно коррелировал с урожайностью яровых культур (). Коэффициент корреляции в 2014 и 2015 годах составил r = — 0.799 ( p <0,05) и r = — 0,778 ( p <0,05) соответственно ().

Таблица 5

Влияние урожайности яровой культуры на PSI в озимой культуре ярового черного винограда в 2014 и 2015 гг. яровой урожай на виноградную лозу (кг) PSI для озимых культур (%) 2014 2015 2014 2015 10 5.89 ± 1,63f 6,06 ± 2,40e 131,9 ± 18,9 кд 135,10 ± 14,7c 15 8,64 ± 1,44de 8,89 ± 1,82de 161,1 ± 14,1ab 161,1 ± 14,1ab ab 20 10,96 ± 2,33de 11,70 ± 2,39cd 185,3 ± 16,6a 180,7 ± 11,3a 25 13,83 ± 1,93bc 14380 ± 13,6bc 155.8 ± 11,8bc 30 16,63 ± 0,71bc 16,61 ± 1,20ab 109,2 ± 22,0d 85,3 ± 20,2d 35 18,6380 ± 1,562aba 51,3 ± 12,4e 55,6 ± 11,3e 40 20,77 ± 1,78a 19,03 ± 2,14a 24,6 ± 9,15e 34,2 ± 12,2e урожайность ярового урожая и PSI озимого винограда сорта «Летний черный».

Сравнение количества дней от обрезки до фенологических стадий между двумя культурами ярового черного винограда

Для летних культур лоза начала прорастать через 20 дней в 2013 году, 18 дней в 2014 году и 20 дней в 2015 году после обрезки. . Пик бутонизации, цветения, завязывания плодов, нарушения окраски плодов и сбора урожая у растений, обработанных химическими веществами, нарушающими покой, 2,5% HC + 2,0% BGL + 0,02% SZG, наступил через 25, 54, 62, 98, 124 дня после обрезки, соответственно. . Продолжительность периода от цветения до пика созревания плодов составила 69 дней.В то время как у озимых культур распускание почек началось через 8 дней после обрезки, что на 11 дней раньше, чем у летних культур, а бутоны, цветение, завязывание плодов и нарушение окраски плодов у озимых культур достигли пика в 12, 31, 37, 61 день после обрезки и был на 13, 23, 25, 37 дней короче, чем у летних культур, соответственно. Продолжительность от пика цветения до созревания плодов у озимой культуры составила 64 дня, что на 5 дней короче, чем у летней ().

Таблица 6

Сравнение количества дней от обрезки до фенологической стадии между двумя культурами, обработанными химическими веществами, нарушающими покой, в году.

9036 9036 Начало созревания ягод 9036 от полного цветения до созревания0 00 56377 903 77 56333

Сезон сбора урожая	Год	Начало бутонизации	Полное бутонирование	Полное цветение	Начало созревания ягод	Пик наступления ягод	Начало сбора урожая
Летний урожай	2013	20	25	55	58	63	99	125	70		0 0 0	23	52	55	61	96	122	70
(Первый урожай)	2015	20	26	54	124	68
Среднее значение		19	25	54	62	98	124	69
Озимые	2013	7	12	30	33	36	60	60		2014	8	12	31	34	37	61	95	64
(Второй урожай)	2015		8 35	38	61	96	64
Среднее значение		8	12	31	34	37	61	9580 9036 из компонент урожая и качество плодов между летними и озимыми культурами Ягодная гроздь и масса ягод озимых культур составила 377 г и 5.8 г, что значительно ниже, чем у яровых культур — 518 г и 7,4 г соответственно. Однако содержание общего растворимого сахара в озимых фруктах составляло 23,4%, что значительно выше, чем в летних фруктах, в то время как содержание титруемой кислоты было на 8,9% выше, чем в летних культурах, не показывая значимой разницы. Содержание антоцианов в кожуре зимних плодов составляло 7,51 мг / г, что значительно выше, чем летом (6,23 мг / г). Таблица 7 Сравнение качества плодов и компонента урожайности между двумя культурами в год. кг / ) 2828 42b377 45377 377 Год Сезон урожая Вес грозди (г) Вес ягоды (г) Цвет плода TSS (%) Титруемая кислота (мг / г) Содержание антоциана (мг / г) Урожайность (Тонна / га) 2014 Летний урожай 521 ± 38a 6.9 ± 0,4a Черный 1,61 ± 0,06a 21,3 ± 0,5b 7,9 ± 0,7a 6,37 ± 0,14b 16,78 ± 2,71a Озимые 5,3 ± 0,6b Темно-черный 1,63 ± 0,09a 22,8 ± 0,3a 8,2 ± 0,6a 7,33 ± 0,20a 8,28 ± 1,65b 2015 Летний урожай 518 ± 55a 7.4 ± 0,6a Черный 1,57 ± 0,06a 21,9 ± 0,2b 8,3 ± 0,7a 6,23 ± 0,15b 20,20 ± 2,60a Озимые 5,8 ± 0,6b Темно-черный 1,50 ± 0,08a 23,4 ± 1,1a 8,9 ± 0,3a 7,51 ± 0,18a 8,67 ± 1,81b Созревание плодов летний урожай происходил с конца мая по июль, а созревание плодов озимых культур происходило с ноября по январь следующего года.Урожайность яровых и озимых культур 2-го, 3-го, 4-го и 5-го возраста винограда сорта Summer Black составила 13,09 и 6,57 т / га в 2013 г., 16,78 и 8,28 т / га в 2014 г., 20,20 и 8,67 т / га в 2015 г., 18,91 и 11,76 т / га в 2016 г. соответственно. Общий урожай за календарный год увеличивался соответственно с увеличением возраста деревьев (). Соотношение урожайности озимых и яровых культур должно поддерживаться от 2: 5 до 3: 5, а общая годовая урожайность должна составлять 30 т / га 5-летнего винограда, чтобы обеспечить устойчивое получение двух урожаев без перекрытия в летний период. Черный виноград (). Сравнение урожайности двух культур без перекрытия за год. Обсуждение Обрезка играет ключевую роль в прорастании соцветий Обрезка является одним из ключевых методов культивирования, влияющих на прорастание соцветий, урожайность и качество плодов при производстве винограда. В тропических и субтропических странах удаление старых листьев при обрезке было необходимо для обеспечения хорошего распускания почек у некоторых фруктовых деревьев, потому что старые виноградные листья осенью содержали высокий уровень абсцизовой кислоты, которая, как известно, контролирует покой пазушных почек ( Дунуяали, Окамото и Шимамура, 1983).В этом исследовании строгость обрезки повлияла на прорастающие соцветия не только у летних культур, но и у озимых. Сохранение 5–8 зимних почек на основной ветви при обрезке привело к значительно большему проценту прорастания соцветий, чем с 2–3 бутонами. Сохранение 7–10 летних почек при обрезке привело к значительно более высокому проценту прорастающих соцветий, чем с 5–6 бутонами, что свидетельствует о том, что побег с летними почками, прорастающими соцветиями после обрезки большего количества по сравнению с зимними почками. Химическая дефолиация преобладает над вегетативным ростом и позволяет виноградной лозе снова давать ростки. Виноградная лоза — это лиственное плодовое дерево умеренного климата. Эффект «зимы» достигается за счет образования желтых листьев летом. Плодородные почки винограда в районах с умеренным климатом хорошо дифференцированы. Одним из основных факторов является постепенное пожелтение виноградных листьев в зависимости от осенней температуры и процесс пожелтения, в результате которого питательные вещества из листьев передаются обратно к бутонам и ветвям.Таким образом, пожелтение листьев является эффективным способом стимулирования дифференциации плодородных почек винограда путем имитации «зимнего» процесса. Через 3 недели восстановления после сбора урожая лист опрыскивали химикатами для удаления зелени в дозе 400 мг. этефон + 0,4% серы. Одновременно с этим полив почвы был полностью остановлен за 5 дней до летней обрезки, в результате чего листья винограда прошли «зимний» процесс в течение примерно 25 дней. После периода применения химикатов для удаления зелени произошло пожелтение листьев, снизилась физиологическая функция растений и накопилось большое количество продуктов метаболизма.Затем этот процесс можно использовать для инициирования цветения и увеличения урожайности. Таким образом, метод дефолиации является огромным инструментом для виноградарей, который позволяет доминировать на вегетативной стадии. Сравнение роли химических веществ, нарушающих покой, между летними и озимыми культурами Сообщалось, что присутствие соединений азота в продуктах, используемых для нарушения покоя, например, HC, вызывало респираторный стресс, что приводило к перестройке клеток и эффекту пульсации это может привести к нарушению покоя (Perez, Vergara & Or, 2009).В наших экспериментах перед 5-7 днями обрезки полив проводился в течение 15 дней после появления почек для получения второго урожая. Химикаты, нарушающие покой, были равномерно смазаны на концах ветки в тот же день, что и обрезка. Без этого применения наблюдались неравномерные и пониженные уровни распускания почек. Этот результат был подтвержден Burnett (1985), Mohamed et al. (2012), Смит (1985), Драй (1992) и Докузлиан, Уильямс и Нежа (1995). Среди них лечение 2,5% HC + 2,0% BGL + 0.02% СЗГ оказался наиболее эффективным. Сравнение фенологии между летними и озимыми культурами Продолжительность от внесения УВ до распускания почек и полного цветения у летних культур была больше, чем у озимых. Это было связано с более низкими температурами в стадии цветения летних культур (с февраля по апрель) по сравнению с таковыми у озимых (с августа по октябрь). Продолжительность периода от полного цветения (начало завязывания плодов) до начала цветения. плодов веразона ярового урожая также была длиннее, чем у озимого.Однако время от начала до созревания у яровой культуры было короче, чем у озимой. Это было связано с более низкими температурами в стадии увеличения плодов яровых культур (с апреля по май), чем у озимых (конец сентября по октябрь), и более высокой температурой в стадии созревания (середина мая). до июня), чем на озимых (с ноября по декабрь). Сравнение качества плодов яровых и озимых культур Наблюдались некоторые различия в характеристиках плодов летних и озимых культур.Вес ягод летнего урожая был значительно выше, чем у озимых, как и вес грозди. Тем не менее, TSS и концентрация антоцианов в озимых культурах были значительно выше, чем в летних культурах. Разницы в титруемой кислоте между двумя культурами не наблюдалось. Это связано с более низкой ночной температурой в период вегетации озимых культур, что способствовало накоплению сахара и антоциана. Более всего, более низкая ночная температура пагубно сказывалась на преобразовании органической кислоты (Azuma, Yakushiji & Sato, 2019). Урожайность яровых культур влияет на прорастание цветков озимых Количество кластеров и количество ягод были основными факторами урожайности винограда (Dry, 1992; Dokoozlian, Williams & Neja, 1995; Guilpart, Metay & Gary, 2014) и они пострадали на стадиях предыдущего урожая. Всхожесть цветов озимых значительно снизилась с увеличением количества грозди яровых культур. Существенно отрицательная зависимость наблюдалась между урожайностью яровых культур и процентом прорастания цветков в следующем зимнем сезоне 2014 и 2015 годов.Этот результат показал, что урожай озимых культур контролировался урожайностью летних культур. Для обеспечения устойчивости двух культур соотношение урожайности фруктов зимой и летом должно регулироваться от 2: 5 до 3: 5. Наши результаты показывают, что производители не должны слепо увеличивать урожай летних фруктов, чтобы избежать резкого снижения урожая зимой. Два урожая без системы перекрытия в течение календарного года могут преодолеть воздействие дождливого и жаркого климата с помощью защищенных сооружений, а также использовать солнечное излучение и тепло в субтропических и тропических регионах. Дополнительная информация и заявления Конкурирующие интересы Чжипэн Цю работает в компании Xiamen Lunong Agricultural Science and Technology Co., Ltd., а Гуанчжэнь Чен работает в компании Jiu’an Company, Тайвань. Вклад авторов Чжипэн Цю провел эксперименты, проанализировал данные, подготовил рисунки и / или таблицы. Дунлян Цю задумал и спроектировал эксперименты, разработал или рассмотрел черновики статьи, одобрил окончательный вариант. Разрешения на полевые исследования Следующая информация была предоставлена ​​относительно разрешений на полевые исследования (т.е. утверждающий орган и любые ссылочные номера): Полевое исследование было одобрено органом Haidi Grape Orchard, который управляет виноградником, на котором проводились эксперименты (утверждение №01). Доступность данных Следующая информация была предоставлена ​​относительно доступности данных: Необработанные данные представлены в дополнительном файле. Как вырастить беседку из виноградной лозы | Home Guides Виноградные беседки добавляют вертикальности и тени к саду и особенно привлекательны, когда два или три разных сорта винограда высаживаются вместе. Хотя виноград (Vitaceae spp.), Выращенный на беседке, может не приносить столько же плодов, как виноград, выращенный с использованием других методов шпалеры, он требует менее строгой обрезки. Беседки — отличный способ для новичков поэкспериментировать с выращиванием винограда и отличный выбор для садоводов, которые любят виноград, но не хотят иметь дело с большим урожаем. Установите беседку в солнечном месте. Беседка должна быть прочной и максимально необслуживаемой — ремонтировать или перекрашивать беседку, покрытую зрелыми виноградными лозами, крайне сложно. Ранней весной посадите одну лозу с голыми корнями по обе стороны от беседки, центрируя каждую лозу между вертикальными опорными стойками беседки. Если у вас большая беседка или беседка без решетки, вместо этого посадите виноградную лозу на каждой вертикальной опоре. Как правило, для созревания одной виноградной лозы требуется 32 квадратных фута пространства. Обрежьте лозу сразу после посадки, чтобы она состояла только из одного основного стебля. Обрежьте этот стебель так, чтобы на нем было только два или три бутона. Позвольте лозе расти в течение всего лета, прикрепив центральный ствол и боковые побеги к ветви по мере необходимости, чтобы они не соприкасались с землей. Разложите боковые побеги так, чтобы они закрывали решетку по бокам беседки, если применимо. Используйте старый нейлон или другую мягкую ткань, чтобы привязать лозы к беседке. Распушите боковые побеги лозы на вершине решетки, когда она станет достаточно высокой. Вы можете связать лозы или обернуть их вокруг вершины решетки. Отщипывайте виноград, который пытается сформироваться в течение первого вегетационного периода, чтобы растение могло расходовать свою энергию на рост, достаточно большой, чтобы покрыть беседку, а не давать плоды. Обрезайте лозу по мере необходимости поздней осенью или в начале зимы, когда она находится в состоянии покоя. Виноград, выращенный на беседках, не требует такой строгой обрезки, как виноград, выращенный на других системах.Просто срежьте мертвые или слабые участки лозы, а также те, которые отходят слишком далеко от беседки. Проверяйте лозу не реже одного раза в год, чтобы убедиться, что стяжки, удерживающие ее на решетке, не стали слишком тугими и не начали врезаться в растущую лозу. Отрежьте их и при необходимости замените. Ссылки Советы Виноградные лозы быстро растут, а беседки — щадящий метод обучения, поэтому не беспокойтесь о слишком частой или неправильной обрезке.Вы будете учиться по ходу дела. Writer Bio Профессионально пишет с 2008 года, Мишель Майли специализируется на домашних и садовых темах, но часто занимается карьерой, стилем и маркетингом. Ее эссе использовались на вступительных экзаменах в колледж, и у нее более 4000 публикаций. Она имеет степень младшего специалиста по прикладным наукам в области бухгалтерского учета, получив диплом с отличием. Жизненный цикл винограда Жизненный цикл винограда Что нужно для того, чтобы виноград стал вином, достойным своей репутации в долине Напа? Следуйте приведенной ниже истории, чтобы понять жизненный цикл винограда от лозы до вина. Зимняя обрезка Винных сортов винограда растет в долине Напа больше, чем в любом другом регионе Калифорнии сопоставимого размера. В результате сезон зимней обрезки длится довольно долго. Обрезка виноградников — это высококвалифицированная практика на виноградниках. Цель — направить лозу в определенных направлениях и для определенных целей. В долине Напа большая часть этой работы выполняется рабочими виноградников, которые работают круглый год. Вот один пример точности, с которой принимаются решения о зимней обрезке в долине Напа: некоторые виноделы могут обрезать свои лозы Мерло на две недели позже обычного, чтобы согласовать стадии роста с более поздним созреванием Каберне Совиньон, частым смешиванием Мерло. партнер. Bud Break Первые нежные бутоны в период вегетации появляются из спящих лоз во время распускания почек. В зависимости от сорта винограда и расположения виноградника распускание почек может происходить в течение двух месяцев по всей долине Напа. При таком большом разнообразии виноградников можно подумать, что долина Напа довольно большая. Однако наш маленький регион составляет всего 30 миль в длину и пять миль в ширину в самом широком месте. Лишь 9% долины Напа засажено виноградом, а в регионе находится лишь одна восьмая площади виноградников Бордо. Цветение Примерно через месяц вегетативного роста на лозе разовьются плотные пучки крошечных цветков. Каждый цветок может образовывать одну ягодку винограда. На данном этапе развития проблемы вызывают мороз и ветер. Когда существует опасность заморозков, виноделы и производители принимают меры для защиты нежных молодых побегов, в том числе используют большие вентиляторы для циркуляции холодного воздуха; опрыскивание виноградных лоз водой, чтобы покрыть их защитным слоем льда; и использование обогревателей для подогрева воздуха на винограднике.В долине Напа виноград растет на высоте от уровня моря до 2600 футов. Разница в температуре от более прохладного, южного региона Карнерос, с его влиянием на залив Сан-Пабло, до северного аппелласьона Калистога может составлять десять градусов по Фаренгейту и более. В результате период цветения может растянуться на два месяца, в зависимости от конкретного микроклимата места расположения виноградника. Набор фруктов Когда уже опыленные цветы опадают своими миниатюрными лепестками, на конце стебля начинает появляться крошечный зеленый шар.По мере роста этих маленьких гроздей гроздья начинают принимать привычную форму. Морозы по-прежнему вызывают беспокойство, и виноделы почти мгновенно следят за погодой. После завязывания фрукты начнут созревать под влиянием сухого средиземноморского климата долины Напа. Этот уникальный климат встречается только на 2% поверхности земли и способствует неизменному качеству вин долины Напа. Управление навесом В определенный момент необходимо контролировать интенсивный рост побегов, произошедший весной, для обеспечения оптимального урожая и созревания винограда.Под сложным процессом управления растительным покровом понимается множество решений и действий, связанных с удалением листьев, управлением их ростом, прореживанием побегов и размещением побегов. Цель состоит в том, чтобы достичь идеального баланса тени, солнечного света и циркуляции воздуха вокруг каждой грозди, что будет способствовать оптимальному созреванию. В долине Напа рабочие виноградников часто делают более 20 проходов через один ряд лоз в год, что является частью нашего ремесленного подхода к сельскому хозяйству. Прореживание сельскохозяйственных культур Часто называемое «сбор урожая зелени», прореживание сельскохозяйственных культур означает сбрасывание незрелых гроздей винограда, которые не идеальны и которые могут развиваться неравномерно.Это один из многих способов, при которых виноград в долине Напа намеренно имеет тенденцию давать половину урожая с акра по сравнению с любым другим винодельческим регионом Калифорнии. И это одна из причин того, что средняя цена за тонну винограда в долине Напа примерно в пять раз превышает среднюю цену за тонну в Калифорнии. Вераизон Все сорта винограда начинают свой ежегодный путь зеленого цвета. Лишь в середине лета красный или белый виноград раскрывают свою сущность неподготовленному глазу.Этот период развития виноградного пигмента называется веразоном и, как и распускание почек, происходит в течение длительного периода времени, в зависимости от сорта винограда и микросреды конкретного участка виноградника. В долине Напа наблюдаются широкие суточные колебания температуры — разница между дневной и ночной температурами — иногда до 30-40 градусов по Фаренгейту. Это одна из многих причин, почему долина Напа является таким идеальным местом для выращивания прекрасных винных сортов винограда. Дневная жара способствует созреванию и развитию сахара в винограде.Более прохладные, часто пропитанные туманом ночи помогают винограду сохранять кислотность и свежесть, в результате чего получается прекрасно сбалансированный вкус. Урожай Вот и все. Полгода знакомства с каждой виноградной лозой завершаются волшебным моментом, когда мы собираем виноград, в основном вручную и часто ночью. Измеряется уровень сахара в крови по шкале Брикса. Виноград дегустируют, а затем проверяют на зрелость в калейдоскопе фенольных соединений, которые придают винам долины Напа слои аромата, цвета и текстуры.Поскольку в долине Напа мы производим вина всех стилей, сбор урожая винограда, который становится игристым, обычно начинается в начале августа. Затем собирают виноград для тихих белых вин. Уборка красных сортов продолжается до конца октября — иногда в начале ноября. Для десертных вин позднего урожая он может продлиться до декабря. Несмотря на мировую известность, урожай винного винограда долины Напа довольно невелик — всего 4% от общего годового урожая Калифорнии. Однако вино, произведенное в долине Напа, составляет 50% розничной стоимости всего проданного вина Калифорнии. Давка Виноделы долины Напа применяют новейшие технологии для создания лучших вин в мире. Машины из нержавеющей стали ждут прибытия винограда с виноградника. Затем виноград для красных вин попадает в дестеммер и выходит с другой стороны в виде отдельных ягод. Некоторые винодельни на данном этапе используют оптический сортировщик. Эта новая технология устанавливает жесткие спецификации на компьютерный монитор, позволяющий переживать только фрукты с определенными качествами.Затем виноград осторожно измельчают и отправляют в соответствующий сосуд для брожения на кожуре. Виноград из белого вина помещается в пресс, который осторожно сжимает всю гроздь, чтобы высвободить сок, который затем переносится в емкость для брожения без кожуры винограда. Ферментация Ферментация — это старинный процесс преобразования дрожжевым виноградным соком с сахаром в вино. Из-за множества сортов винограда, выращиваемых в долине Напа, и стремления виноделов создавать лучшие вина в мире, методов ферментации предостаточно.С белыми винами Шардоне часто ферментируется в бочках и проходит яблочно-молочную ферментацию для создания сложных сливочных нот. Совиньон Блан и другие светло-белые сорта ферментируются при низких температурах в нержавеющей стали, чтобы сохранить первичный фруктовый аромат и четкую кислотность. Пино Нуар, как правило, остается на кожуре в течение нескольких дней перед ферментацией в «холодном замачивании», чтобы извлечь больше цвета из этого тонкокожего красного сорта. Каберне Совиньон и другие красные сорта винограда с высоким содержанием танинов, такие как Сира и Пти Вердо, часто проводят время на своей кожуре после ферментации, чтобы смягчить танины и создать более глубокий цвет и более плотное ощущение во рту. Старение Во время выдержки наших вин виноделы долины Напа используют широкий спектр методов, позволяющих аромату развиваться в течение нескольких месяцев или даже пары лет. Решения об использовании нержавеющей стали, французского или американского дуба, степени обжарки деревянных бочек, как найти баланс между более сильным характером нового дуба и более нейтральным характером ранее использованных бочек, а также инновационными методами, такими как выдержка в бетонные сосуды в форме яиц влияют на вкус конечного вина. Розлив Определение того, когда разливать вино в бутылки, является очень личным решением винодела и во многом зависит от урожая и характера вина. Для легкого белого вина, такого как Рислинг, может не потребоваться никаких дополнительных размышлений, кроме как дать вину стабилизироваться в резервуаре в течение нескольких месяцев после ферментации. Напротив, для шардоне, ферментированного в бочках, период перемешивания осадка в бочке в течение года может предшествовать периоду отстаивания перед розливом в бутылки.Для красных вин выдержка вина в дубе в течение 18-24 месяцев не является чем-то необычным и позволяет вину развиваться сложным вкусам и ароматам. Когда закончить это пребывание в лесу, зависит от нескольких факторов, и у каждого винодела в долине Напа есть свой метод. В конце концов, все технологии и информация, которыми мы располагаем, не могут заменить наши вкусы, интуицию и опыт. выращивания винограда в контейнерах | Как выращивать виноград в горшках и уход Узнайте, , как выращивать виноград в горшках . Выращивание винограда в контейнерах не очень сложно, хотя требует небольшого ухода и ухода. Посмотрите ниже! Зоны USDA — 3 — 10 Сложность — Средняя pH почвы — от слабокислой до нейтральной Выбор банка Для выращивания винограда в контейнерах выбирайте большие и прочные контейнеры, в которых может находиться эта сильнорослая лоза. Достаточно горшка на 15-20 галлонов, глубиной не менее 16-18 дюймов и шириной 18-24 дюйма.Начните с горшка меньшего размера, а затем пересадите растение в горшок побольше. Выбор сорта Лучший вариант — обратиться в садовый центр и попросить сорт, который хорошо растет в горшках и в вашем климате. Есть много сортов винограда, из которых вы можете выбирать. Наиболее важно выбрать сорт, устойчивый к болезням и способный хорошо расти в вашей зоне. Тем не менее, вы можете выращивать практически любой сорт в контейнере, но выращивание карликового сорта винограда, такого как «пикси», может избавить вас от хлопот по выращиванию виноградной лозы в горшке. Посадка Лучшее время для посадки виноградной лозы — весна или начало лета. Посадка в это время помогает растению расти в течение всего сезона, не подвергаясь воздействию морозов. Но если вы живете в безморозном жарком тропическом климате, лучшее время для посадки виноградной лозы — зима. Требования к выращиванию винограда в горшках Позиция Выберите солнечное, теплое и сухое место. Если после полудня ваше пятно будет затенено, растение все равно будет хорошо себя чувствовать, но требуется как минимум 6 часов солнечного света.Избегайте содержания растения во влажных, тенистых и менее ветреных местах с меньшей циркуляцией воздуха или без нее, так как это способствует грибковым заболеваниям, а виноградная лоза требует хорошей циркуляции воздуха вокруг себя. Поддержка и обучение Umbrella Kniffen Training Method Виноградная лоза нуждается в обучении и поддержке для роста. При выращивании винограда в горшке лучше всего выбрать высокую легкую решетку из дерева или пластика. Вы также можете сделать для него шпалеры своими руками. Виноградная лоза вырастает долго и требует опоры, будет намного лучше, если у вас будет конструкция, похожая на беседку или перголу.Помимо этого, существует множество других методов дрессировки виноградной лозы (см. Рисунок выше). Натренируйте лозу на коле или что-то вроде веерной решетки. Вы также можете поддержать виноградную лозу на столбе с помощью «Методики обучения зонтиком-Книффеном». Чтобы узнать больше об этом методе, прочтите эту полезную статью на сайте pallensmith.com. Выращивание винограда в горшках с помощью стандартного метода дрессировки виноградной лозы на обычной решетке также является простой и беспроблемной идеей. Почва Не используйте тяжелую садовую почву при выращивании винограда в контейнерах.Вместо этого используйте легкую почвенную смесь, которая является рыхлой, богатой органическими веществами и, что наиболее важно, хорошо дренируется. Полив Поливайте регулярно и глубоко, чтобы почва оставалась слегка влажной, но избегайте чрезмерного полива. Мокрый, влажный грунт может нанести вред растению. Удобрение Периодически обрабатывайте растение выдержанным навозом или компостом. В первый год можно удобрять растение универсальным удобрением весной и летом. Со следующего года начните удобрять растение удобрением с низким содержанием азота, но с высоким содержанием калия и фосфора с весны, когда появляются цветочные почки. Выращивание винограда в тропиках Виноград на самом деле является фруктом умеренного климата, но самое лучшее в нем то, что его можно выращивать как в умеренных, так и в тропических регионах. Зоны умеренного климата без очень сурового лета и влажности являются оптимальными для выращивания винограда. Однако две тропические страны — Индия и Бразилия — являются одними из крупнейших производителей винограда в мире. Другие тропические страны, такие как Йемен, Таиланд, Перу и Танзания, также производят виноград, но в меньшей степени.Это означает, что если вы живете в тропическом климате, вы все равно можете выращивать виноградную лозу. Вам нужно будет только найти подходящий сорт, который успешно растет в вашем районе. Все еще в тропиках, районы с очень высокой влажностью или обильными дождями менее подходят для выращивания виноградной лозы, и если вы живете в таком неблагоприятном климате, ваше растение будет регулярно страдать от грибковых заболеваний, и вам придется искать после этого больше. Кроме того, есть вероятность того, что полученные вами фрукты будут более низкого качества и мягкого вкуса. Уход за виноградом в горшках Уход за виноградной лозой в горшке не так уж и сложен, если следовать приведенным ниже советам. Опыление При выращивании винограда в контейнерах вы должны знать, что большинство сортов винограда самооплодотворяются и дают плоды сами по себе. Однако осторожное встряхивание растения во время цветения дает лучший урожай. Мульчирование Виноградная лоза требует мульчирования при выращивании на земле. Вы также можете мульчировать в горшке сосновой корой, компостом или галькой (так это тоже будет отлично смотреться), чтобы предотвратить чрезмерное испарение воды из почвы и защитить корни от перепадов температуры. Зимовка В климате с суровыми зимами нужно беречь растение. Для этого вам нужно снять спящую виноградную лозу с опоры и начать держать ее в теплом помещении. Кроме того, уменьшите полив и избегайте внесения каких-либо удобрений в этот период. Обрезка В течение первых нескольких месяцев после посадки до конца вегетационного периода не обрезайте растение и дайте ему возможность свободно расти, чтобы растение хорошо укоренилось в горшке и дало ему возможность развить сильную корневую систему. Виноградная лоза возрастом более двух лет не дает плодов, поэтому вам придется удалить все старые ветви. Обрезайте побеги поздней зимой — ранней весной во время покоя, чтобы осталось только две почки. Почки — это небольшие выступы на стволе. Эта тяжелая обрезка может показаться слишком сложной, но весной и летом каждая из этих почек вырастет в новую ветку. Посвятите первый год тому, чтобы приучить лозу следовать вашей решетке или штабелю с обрезкой и связыванием.Из-за ограниченного пространства контейнера старайтесь, чтобы от главного ствола росли только 1-2 ветки. Кроме того, удалите побеги, которые уползают из решетки. Самая важная обрезка — это обрезка, которую вы будете выполнять в конце зимы, когда растение сбрасывает листья, от нее зависит плодоношение. Вам также нужно будет провести летнюю обрезку. Хотя он должен быть легким и ненавязчивым, только прищипывание и обрезка. Чтобы узнать больше об обрезке виноградной лозы, прочтите эту статью о свободных растениях.com и этот на RHS. Также возможно выращивание виноградной лозы как дерева. Ознакомьтесь с этой пошаговой статьей о GardenGuides. Болезни и вредители При болезнях возможны грибковые заболевания, такие как черная пятнистость и мучнистая роса, особенно в сухую и теплую погоду. Что касается вредителей, обратите внимание на обычных садовых насекомых, таких как тля. Японские жуки, бабочки, гусеницы тоже могут быть проблемой. Сбор урожая Сбор урожая следует проводить, когда вашему виноградному саженцу исполнилось не менее 2–3 лет.Как правило, виноград созревает в любое время с конца августа до конца октября. Именно тогда, когда это зависит от сорта и типа климата, в котором вы их выращиваете. Чтобы узнать, готов ли ваш виноград к сбору или нет, нужно попробовать его на вкус. Если они на вкус сладкие и приятные, выберите их. Если нет, оставьте их еще на несколько дней. Как только виноград начинает менять свой цвет, ему обычно требуется от 1 до 3 недель, чтобы созреть должным образом (как долго, зависит от сорта и от того, насколько хорош климат.Например, зеленый виноград обычно становится слегка полупрозрачным, а его кожица становится желтой после созревания. Созревший виноград также мягкий на ощупь. В конце концов, главное — вкус. Если вам нравится вкус, то выбирайте их. Прикрепите Как сажать виноград? Советы новичкам — ThumbGarden.com! Как выращивать виноград Советы начинающим Как сажать виноград? Экстремальная погода — не помеха солнечным ягодам. Даже для новичков получить небывалый урожай винограда на второй или третий год после посадки — достижимая цель.Так как же перестать мечтать и начать выращивать виноград… Прежде всего, давайте решим две самые важные задачи при выращивании винограда : мы выберем место для их выращивания и сорт винограда, который мы хотим выращивать. В принципе, виноградная лоза будет расти почти везде (кроме сплошной тени), и если вы позаботитесь о ней, по крайней мере, она будет плодоносить. Однако правильный посев в правильном месте позволит получить действительно высокие урожаи с меньшими усилиями. Помните, посадка на винограднике саженцев некачественных сортов отнимет у вас время, силы и хорошее настроение. Вы можете разочароваться в винограде, даже если ошибка полностью ваша. ГДЕ ПОСАДИТЬ ВИНОГРАД Виноградник должен быть на ярком солнце и защищен от ветра, например, на южной стене дома, сарая или южной ограды с хорошим дренажем. Если на участке минимальный уклон, сажайте виноград на пологом южном или юго-западном склоне так, чтобы ряды смотрели с севера на юг. Если участок ровный, а стены заняты, постройте прочный забор высотой 1,8–2 м (5,9–6,56 фута) по линии «восток-запад» в любом удобном месте на участке, чтобы дать урожай. место для роста. Вы сразу узнаете секреты посадки виноградника! Для этого также можно использовать плотные живые изгороди или ограждения из доступных материалов, например, лианы или тростника. СОВЕТЫ ДЛЯ НОВЫХ ВИНОГРАДОВ Способ посадки винограда зависит от типа почвы.Возможны варианты, но обычно рекомендуется сажать виноград на песчаных почвах, на плодородных суглинистых и глинистых почвах, а также в районах, где грунтовые воды встречаются редко, на грядах, которые в прошлом назывались «созидательными». Для полива и удобрения винограда я поместила пластиковую бутылку с острым дном между саженцами. — ThumbGarden Для полива и удобрения винограда я поместила пластиковую бутылку с острым дном между саженцами. Для столовых сортов, когда кусты стали старше, я заменил их на асбестоцементную арматуру, а для «техников» (винные сорта) я удалил их все через три года. Созревший виноград для вина должен получать воду из почвы, и чем глубже корни, тем лучше вино в ягодах. Зрелый винный виноград должен получать собственную воду из почвы, и чем глубже корни, тем лучше вино в ягоде — ThumbGarden Не спешите на «постоянное место жительства» саженцев Особенно, если эти сорта находятся на испытании . Пусть доживут до первой сигнальной щетки в школе (легче укрыть). В первый год некоторые северные цветоводы вообще не сажают саженцы в открытый грунт, а помещают в съемные емкости (например.г., в ведрах), наполовину закопанные в землю. Осенью емкости с рассадой переносят в подвал и высаживают поздней весной. Такие саженцы задолго до того принесут плоды. Не сажайте лозу спонтанно Если ваши лозы не высаживаются «на месте», необходимо спланировать виноградник. Поскольку их высаживают с разным интервалом, сорта можно сгруппировать по их назначению. Для соковых и винных сортов расстояние между кустами равно 0.8 м (2,62 фута), для столовых разновидностей — не менее 1,5 м (4,92 фута), а между рядами 2-2,5 м (6,56-8,2 фута). Рекомендуется уточнять интенсивность роста выбранных переменных, чтобы правильно рассчитать идеальное место. Группировка сортов винограда по зрелости и морозостойкости поможет в уходе за виноградом. Не нужно все опрыскивать и покрывать. Не сажайте привитые саженцы вертикально (из европейских и южных питомников) Вместо этого размещайте их под максимально возможным углом, иначе возникнут проблемы с созреванием лоз.Постепенно трансформируйте их в свои корни. Не забывайте, что виноград имеет вертикальную полярность При открытии привяжите горизонтальную стрелку к решетке или колу — тогда все однолетние зеленые побеги вырастут одинаково. У вертикальной подвязки бутоны интенсивно растут только из верхнего ушка, а из нижнего — слабо или совсем не растут. Ограниченный полив В течение первых двух лет необходимо поливать только молодые лозы, тогда как осенью для всех сортов винограда необходимо проводить регулярный дополнительный полив.Прекратите полив за 7-10 дней до ожидаемого цветения, так как слишком много воды может вызвать потерю цвета и задержать созревание урожая. Не используйте дождеватели, так как они могут вызвать заболевание. Проложите дренажные каналы и разместите оросительные трубы с одной стороны междурядий на расстоянии не менее 30-50 см (11,8-19,6 дюйма) от низа куста. Виноград не любит влажную листву и сырую землю. Если есть возможность, расположите на лозах теневые панели. Тщательное и пунктуальное озеленение Недопустимо убирать все точки роста на ветвях одновременно: гнать верхушку и прижимать пасынков.Ведь есть риск, что перезимовавшие побеги куста начнут расти и их потенциал сильно снизится. Не ломайте пасынка полностью, оставив 1-2 листа бумаги. Выпрямите коронку сразу после заливки в августе. Обрезка винограда необходима. Обрезка винограда необходима, иначе ягоды будут раздавлены, а кусты будут расти без надобности. Однако в год посева обрезки не проводят, кроме как осенью для удаления зеленой части недозревших почек. Начиная с 3-го года, обрезайте ветки в соответствии с рекомендациями (краткосрочная или долгосрочная обрезка), но не следуйте произвольно рекомендованной общей нагрузке, потому что ваши условия (волнистость, почва, сумма активных температур (CAT)) исправлю это. Обратите внимание на фруктовые бутоны исключительно для тех, которые растут. Во время естественного опадания листьев Не обрезайте осенью, пока не опадут естественные листья или пока ночная температура не опустится ниже нуля (начало ноября).Не обрезайте весной, потому что «мокнутие» (стекание сока) лозы ослабит рост растения. На севере надежнее использовать веерные или полувеерные типы нестандартных конструкций, нежели высококлассные конструкции, в том числе для туи. Зимнее укрытие Все молодые растения нуждаются в зимнем укрытии первые 2-3 года. Виноград привязывают к временной решетке на первый год роста. Осенью побеги удаляют и накрывают двух- и трехслойными укрытиями для сушки.В качестве подстилки — ветки или доски ели, над молодыми побегами — слой фильерного или гофрокартона с прикрепленным к нему слоем пленки (рубероид, старый линолеум). Snow выполнит остальную работу. Оставьте вентиляционные прорези на конце экрана. Не снимайте крышку сразу весной. После удаления оставьте несколько слоев силикона Spun-Bond или Rudd на морозе. Ведение записей Запишите в дневник время и характеристики посаженного винограда, цветения, созревания, обрезки и загрузки.В противном случае вы забудете и потеряете ценнейшую информацию для анализа сортовых тестов. Он очень понадобится вам и следующему поколению северных виноделов, которые обязательно последуют за вами. СИЛЬНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА НА ЗИМУ На севере наиболее важными требованиями к сортам винограда являются морозостойкость, зрелость урожая и виноградной лозы. Однако так называемое «отсутствие маскировки» не должно иметь приоритетного значения. Это понятие условно и зависит не от сорта, а от того, какие минимальные зимние температуры в вашем загородном доме. Первым делом нужно выбрать самые ранние морозостойкие сорта. Позже, с опытом, вы узнаете, что виноградарство на севере также может принести нам определенные выгоды; Например, более продолжительный световой день, что может частично компенсировать недостаток тепла в винограде. Затем вы можете экспериментировать с новыми разновидностями. Кроме того, север практически свободен от вредителей и болезней винограда. Однако лучше предотвратить опасности. Есть так называемые комплексостойкие сорта винограда, обладающие высокой устойчивостью как к морозам, так и к болезням. Также необходимо определить назначение винограда. Зачем он вам: для столов, для сока и вина, для украшения беседок или просто в декоративных целях? Сегодня существует более 15 000 сортов винограда, поэтому есть много вариантов. СПОСОБ ПОСАДКИ Саженцев ВИНОГРАДА Для посадки двухлетнего саженца выкапывают ямку глубиной 50-60 см (19,6-23,6 дюйма) такой же ширины и длины. На дно укладывали дренажный слой, керамзит или щебень 20-25см (7.87-9,84 дюйма) толщиной. Дренаж можно не делать, если место высокое и подтаявшее и нет застоя дождевой воды. Насыпьте равную порцию почвенной смеси из садовой земли, песка, торфа и перегноя поверх дренажа. Добавьте 2 столовые ложки суперфосфата или сложного удобрения в каждую яму и сгребите несколько горстей древесной золы. Перед посевом тщательно полейте саженцы, затем выньте их из горшков и поместите в подготовленную ямку, которую также следует сбрызнуть водой. Присыпьте почву, плотно прижмите ее, снова полейте и поместите насыпь на 15-20 см (5,9-7,87 дюйма) выше вокруг корневого кольца. Саженцы необходимо привязать к опоре. При последовательной посадке нескольких кустов нужно копать не отдельные ямки, а траншеи одинаковой глубины. Расстояние между сеянцами в ряду составляет 1-1,5 м (3,28-4,92 фута) друг от друга, что определяет длину траншеи. Способ посадки саженцев винограда — ThumbGarden 4.ПРОИЗВОДСТВО ВИНОГРАДА В КИТАЕ 4. ПРОИЗВОДСТВО ВИНОГРАДА В КИТАЕ Ли Шао-Хуа * * Профессор кафедры плодоводства, Колледж садоводства, Управление по академическим вопросам, Китайский сельскохозяйственный университет, Пекин, 100094, Китайская Народная Республика. 1. ВВЕДЕНИЕ Виноград ( Vitis vinifera L.) был выращен в Китае для более 2000 лет. Однако производство винограда было незначительным до основание Китайской Народной Республики.Площадь возделывания виноград и их производство составляли всего около 3200 га и 39000 тонн, соответственно. Правительство уделяло большое внимание повышению качества жизни людей после основания Китайской Народной Республики. После быстрого экономического роста производство фруктов, в том числе винограда быстро росла в стране, особенно с 1980-х гг. Земля площади под виноградом и его выращивание в 1998 г. соответственно оценивались в 55.В 6 и 60,5 раз больше, чем в 1949 году. В данной статье представлено текущее состояние выращивания винограда, развитие винодельческой промышленности, достижения в области культуры методы, потенциал для расширения и некоторые предложения на будущее развитие производства винограда и виноделия в Китае. 2. НАСТОЯЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ВЫРАЩИВАНИЯ ВИНОГРАДА В КИТАЙ Следом за яблоками, цитрусовыми, грушами и бананами, теперь производство винограда занимает пятое место по производству фруктов в Китайской Народной Республике.Площадь под виноградниками в 1998 г. оценивалась 178 000 га. эволюция посевных площадей под виноград после основания Китайская Народная Республика, можно наблюдать два периода быстрого развития в течение восьмидесятых и последних нескольких лет прошлого века. Площадь земельного участка под выращивание винограда постоянно увеличивалось с 31 600 до 146 000 га в течение первый период бурного развития с 1980 по 1988 год, при среднем росте около 14 300 га в год.Затем посадки винограда снизились с 1989 г. до около 24 000 га в последующие 3 года. Под влиянием «Лихорадка красного вина» в странах Азии, выращивание винограда снова стало в центре внимания людей в Китае с начала девяностых. Таким образом посевные площади винограда снова продолжали увеличиваться с 1992 г. до 20 200 гектаров к 1998 г. (примерно на 15% больше по сравнению с 1997 г.). В площадь остальных четырех основных плодовых культур уменьшилась на 216 800 га. для яблони, 5 540 га для груши и 39 000 га для цитрусовых. Годовое производство винограда в последние 20 лет. В 1998 году он составил 2 358 200 тонн, что в 18,7 раза больше, чем в 1979. Большая часть этого производства предназначалась для столового винограда и только около 10 процентов для виноделие и еще 10 процентов на изюм. Основные направления расширения: расположен на севере. Пять ведущих провинций, внесших более двух в 1998 г. треть всего производства винограда в стране приходилось на Синцзян, Хэбэй, Шаньдун, Ляонин и Хэнань (Таблица 1). Таблица 1. Основные районы выращивания винограда и их производство, 1998 Область Площадь виноградников Производство винограда 1000 га % от общей суммы по стране 1000 тонн % от общей суммы по стране Синьцзян 32.0 18,0 555,4 23,6 Хэбэй 31,5 17,7 404,4 17.1 Шаньдун 20,9 11,7 269,0 11,4 Ляонин 14,2 8.0 275,6 11,7 Хэнань 11,3 6,3 153,0 6,5 Всего в Китае 178.0 100 2358,2 100 Источник данных: Китай: Ежегодник, Сельское хозяйство, 1999 Хотя у китайцев есть традиция употреблять алкогольные напитки, Китай очень отстал в развитии винодельческой промышленности. На время основания Китайской Народной Республики, по оценкам Годовое производство вина составляло около 85 тонн в год.Хотя вино с тех пор промышленность быстро развивалась (Таблица 2), производство вина составляют лишь очень небольшую часть от общего количества алкогольных напитков производство на даче. Таблица 2. Развитие производства вина в Китае из 1949-1997 гг. (Производство до 1979 г. оценивается путем пересчета всех алкогольных напитки, которые являются винными или частично изготовлены из винограда сок). Год 1949-1950 1954-1955 1959-1960 1964-1965 1969-1970 1974-1975 1979-1980 1984-1985 1989–1990 1994–1995 1997 Среднее значение / год (1000 т) 0.085 0,72 4,12 9,50 12,0 21,8 26,7 119,1 269,2 235,4 195.0 После быстрого роста производства вина большая часть провинции сейчас занимаются этой промышленностью. Более 400 винных компаний и винодельни были созданы в 26 провинциях и муниципалитетах, работающих напрямую при центральном правительстве в конце 1997 года. Шесть ведущих провинций или муниципалитеты, которые произвели более 10 000 тонн вина в 1997 г., были Шаньдун (65 500 т), Хэбэй (23 600 т), Тяньцзин (17 000 т), Пекин (16 400 т), Аньхой (15 700 т) и Хэнань (14 600 т).Основные районы выращивания винного винограда, однако в основном расположены на севере Китая, например, в Северо-восток, включая Бохайский залив, Шачэн и Чанли (Хэбэй), Цинсю (Шаньси), Иньчуань (Нинся), Увэй (Ганьсу), Бассейн Тулуфан (Синьцзян), Шихэцзы (Синьцзян), а также древнее течение долины Хуанхэ и Юньнань Майтрая. Среди сотен сортов винограда, выращиваемых в Китае, с экономической точки зрения наиболее важными являются следующие: Столовый виноград : Нюнай (Коровьи соски), Киохо, Маскат Гамбург, Томпсон Сидлесс, Лунъян (Глаза Дракона) Цзинсю, Зана, Ризамат, Фэнхуан № 51, Красный глобус, Цзинчжаоцзин, Цзинъюй, Италия и Фухиминори. Вино Виноград: Основными сортами белого вина являются Шардоне, итальянский Рислинг, Уни Блан, Шенен Блан, Гевюрцтраминер, Совиньон блан, Семильон, Белый Рислинг и Ркацители. Основные разновидности для красные вина Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Французское синее, Мускат Гамбург, Пино нуар, Сира, Кариньян и Саперави. 3. ПРОИЗВОДСТВО РАСТИТЕЛЬНОГО МАТЕРИАЛА Китаю повезло, так как он не имеет проблем с вредителями филлоксеры.Поэтому большая часть посадочного материала винограда, используемого в стране, размножается. черенками. Однако в некоторых холодных регионах лозы прививают на морозостойкие подвои, такие как Beta (вероятный гибрид между Vitis riparia и V. labrusca ) и линии из Vitis amurensis . 4. СОЗДАНИЕ САДОВ Для успеха необходима тщательная подготовка земли. укоренение и хороший рост виноградной лозы в течение первых двух-трех лет, потому что плохого состояния органических веществ в почве.Земля перекопана на ширину От 0,6 до 1 м и глубиной от 0,8 до 1 м. Расстояние между траншеями зависит от от расстояния между рядами. Почва смешана с органическими веществами или другими веществами. удобрения и засыпают в траншеи перед посадкой. Молодые саженцы высаживают на виноградник поздней осенью или ранней весной до начала роста. Сезон посадки виноградных лоз зависит от климат региона. Чтобы снизить риск заморозков, лозу нужно сажать в ранней весной в большинстве районов северного Китая, где зимой очень холодно, а их можно сажать поздней осенью в долине реки Янцзы.Растение интервалы, используемые для винограда, различаются в зависимости от региона и системы тренировок. В таблице 3 представлена ​​общая информация о расстоянии и плотности, используемых для создание нового виноградника. Плотность посадки варьируется от 1000 до 5000. виноград на гектар. Таблица 3. Общие рекомендации по использованию плотности растений для создания новых виноградников Регион Решетчатая форма Расстояние между рядами (м) Расстояние в ряду (м) Плотность лозы на га Северный Китай Пергола 4.5-5,5 0,75–1,0 1818-2963 Вертикальная решетка 2,5–3,0 0,8–1,5 2222-5000 Южный Китай Пергола 5.0-6,0 1,0–1,5 1111-2000 Вертикальная решетка 3,0 1,0–2,0 1666-3333 5. УХОД ЗА ВИНОГРАДАМИ И УХОД ЗА ВИНОГРАДАМИ Беседки и вертикальные решетки являются наиболее популярными формами тренинг, используемый для выращивания винограда в Китае.Популярные системы обучения в север — это многорычажная система вентиляции без ствола, используемая для вертикальных решеток и система дракона с прочным постоянным кордоном, где обычно нуждаются виноградные лозы быть «на каблуках» зимой. На юге Китая или в регионах, где Виноградные лозы зимой не нужно кренить, вертикальные шпалеры часто использовал. Многорычажная вентиляторная система с прочным стволом, двусторонняя кордонная система. с двумя прочными горизонтальными кордонами, стандартной Т-образной балкой и зонтиком system — это наиболее часто используемые системы обучения. Обрезка — один из важных аспектов управления виноградной лозой. получать стабильно хорошие урожаи и качество плодов каждый вегетационный период. Бездействующий обрезку проводят поздней осенью или зимой до начала роста. В однолетние черенки лиственных пород можно оставить в виде плодовых стеблей и обрезать до От 5 до 9 почек, а иногда и до более чем 10 почек, если «обрезка тростника» техника используется. Чтобы черенки лиственных пород получили побеги обновления, у них есть нужно сократить до 2-4 бутонов.Летняя обрезка проводится в период раннего роста. приправлять прореживанием и прищипыванием. Обычно вносятся несколько удобрений в год. на большинстве виноградников. В общем, три-четыре применения химиката удобрения вносят после распускания почек, при цветении, при быстром росте молодые плоды, и в период созревания ягод винограда. Азотистый и фосфорные удобрения обычно поступают на первые два-три применения, в то время как только калийные удобрения используются во время созревания ягоды.Кроме того, часто вносится большое количество навоза (более 30 т). после сбора урожая или поздней осенью. Последнее внесение навоза очень важно для получения винограда высокого качества из-за довольно низкого содержания органических вещество в почве. В континентальном климате Китая жарко, обычно дождливо. летом и очень сухой и холодной зимой. Поэтому необходимо поставить дополнительное орошение для выращивания винограда в большинстве регионов. Две поставки орошение, одно перед окучиванием лозы, а второе после распускания почек необходимы для нормального роста лоз и получения хорошего урожая.Орошение не рекомендуется за один-два месяца до сбора урожая, особенно для вино виноград. Климатические условия в Китае очень изменчивы. Например, это очень жарко и влажно летом в долине Янцзы, но очень сухо в регион Синцзян. Таким образом, обнаруживается, что заболевания отличаются от одного заболевания. регион в другой. Основные болезни винограда в Китае приведены в таблице 4. в зависимости от их заболеваемости в различных регионах. Некоторые насекомые могут поставить под угрозу выращивание винограда в коммерческих целях. виноградники.Основными виноградными насекомыми являются мучнистый клоп комсток ( Pseudococcus comstocki Kuwanna), чешуя ( Parthenolecanium cormi Borchs), виноград цикадка ( Erythroneura apicalis Nawa), виноградный рог носовой ( Ampelophaga rubiginosa Bremer et Grey), плющ бостонский тигровый мотылек ( Seudyra subflava Мур), жук виноградный листоед ( Oides decempunctata Bilberg), эриноза виноградная клещ ( Colomerus vitis Pagenstecher), виноградный гроздный клещ ( Brevipalpus lewis i McGregor), моль виноградная прозрачная ( Paranthrene regalis Butler) и виноградный мотылек ( Xylotrechus pyrrhoderus Bates). Таблица 4. Основные болезни винограда, встречающиеся в отдельных регионах Основа Имя Возбудитель Основные регионы, где встречается заболевание Антракноз Эльсиноэ ампелина (де Бари) Сдвиг В дождливых и влажных регионах, особенно в Южном Китае. Ложная мучнистая роса Plasmopara viticola (Berk. Et Curt) Berl. et De Тони Во всех регионах Китая Белая гниль Coniothyrium diplogiella (Sperg.) Sacc. Во всех регионах Китая Горькая гниль Glomerella cingulata (Ston.) Spaul. et Schr. Во всех регионах Китая Мучнистая роса Uncinula necator (Schw.) Бур. В регионах с сухим и жарким летом, особенно на Севере Китай Серая плесень Botrytis cinerea Человек В Хэбэе, Шаньдуне, Сичуне, Шанхае. Мертвая рука Cryptosporella viticola (Reddick) Сдвиг В регионах Северо-Запада, Пекин, Тяньцзин, Хэбэй. Коричневый пятно Pseudocercospora vitis (Lev) Speg. Во всех регионах Китая, особенно в дождливый год. Ось Blotch Physalospora bacoae Cavalra В Хэбэе, Шаньдуне, Хэнане, Ляонине, Цзянсу, Гуандун Ржавчина Phakopsora ampelopsidis Диета.et syd в провинции Фуцзянь, Гуандун, Гуанси, Сичунь, Юньнань, Цзянсу. Краун Галл Agrobacterium rumefaciens (Smith et Towns) Соед. Особенно в Хэбэе, Пекине, Тянцзине и на северо-востоке область. 6. УБОРКА И УРОЖАЙНОСТЬ Всего несколько лет назад урожайность винограда в Китае была очень высокой. особенно в случае столового винограда. Многие производители получили очень высокие урожаи, от 40 до 60 т / га, а иногда и до 100 т / га, но, очевидно, на за счет качества винограда. Следовательно, содержание сахара в винограде было слишком низким. использовался для изготовления вина, а столовый виноград не продавался или продавался по очень низкой цене. Низкие цены.В последние годы производители уделяли качеству винограда больше внимания, чем уступить. Сейчас на большинстве виноградников продуктивность строго контролируется. В виноградная лоза обычно вступает в плодоношение на второй или третий год после посадки. а зрелые лозы могут давать урожай от 20 до 30 тонн с гектара на орошаемых виноградниках. для получения винограда более высокого качества. Дается общая информация в таблице 5 по дате сбора и качественным характеристикам из винного винограда, произведенного в Северном Китае (в г. Пинду, провинция Шаньдун). Таблица 5. Дата сбора урожая и общее качество некоторых вин Виноград, произведенный в Пинду (провинция Шаньдун) Сорт Дата сбора урожая День / месяц Сахар (Брикс) Кислоты (%) pH Шардоне 3/9 20 7.1 3,11 Итальянский Рислинг 3/9 18 7,2 3,09 Шенен Блан 23/9 23 8.0 Каберне Фран 2/10 24 8,0 Каберне Совиньон 2/10 23 8.2 Мерло 2/10 24 7,4 3,20 Сирач 22/9 20 8.5 3,00 Гаме Нуар 22/9 21 8,0 Гевюрцтраминер 6/9 21 6.0 3,25 Совиньон Блан 4/9 21 8,2 3,08 Пино Нуар 22/8 16,5 7.7 3,15 Источник: Zhusheng Dong, 1992 7. МАРКЕТИНГ Большая часть фруктов, производимых в Китае, продается на национальном маркетинговая система. Объем экспортируемых фруктов очень невелик, в среднем около 600 000 тонн в год или 1,2 процента от общего национального производства (Таблица 6). Ситуация с сбытом винограда такая же, как и с другими фруктами. В 1997 году было экспортировано 650 тонн винограда и 1100 тонн изюма.Этот по объему экспорта винограда занимает шестое место в экспорте фруктов из Китайская Республика после яблок, цитрусовых, груш, бананов и персиков (включая нектарины). Однако объем ввозимого винограда намного больше. значительно по сравнению с экспортируемым. Было собрано около 4800 тонн винограда. импортировано в 1997 г., что примерно в 7,4 раза больше, чем экспортировано. Этот импорт был в основном из США, и большая часть этого импортированного винограда принадлежала к сортам Красный глобус. разнообразие. Что касается изюма, импортируемого в Китай, то объем меньше что экспортировано.В 1997 году было импортировано около 460 тонн изюма, что составили около половины от того, что экспортировано. Таблица 6. Экспорт и импорт фруктов в Китае (1997) Фруктовые культуры Экспорт Импорт Объем (x1000т) Значение (x1000 долл. США) Цена (долл. США / кг) Объем (x1000т) Значение (x1000 долл. США) Цена (долл. США / кг) Яблоки 188.4 77441,7 0,411 11,5 3493,6 0,308 Цитрусовые (апельсины, мандарины и др.) 223,1 7584.00 0,340 13,8 3926,7 0,285 Груши 120,0 52579,3 0.438 0,37 126,1 0,341 Бананы 14,7 5364,3 0,365 549.6 146410,4 0,266 Персики и нектарины 3,7 1115,2 0,301 0,016 5.7 0,356 Виноград 0,65 226,0 0,348 4,8 2221,9 0.463 Изюм 1,1 1496,0 1,36 0,46 386,9 0,841 Киви 0.016 33,0 2,062 0,88 554,3 0,630 Личис 4,8 6216.3 1,295 1,8 699,9 0,389 Итого 601.6 234018,9 0,389 640,4 175694,4 0,274 8. ПОТЕНЦИАЛ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНОГРАДА Как описано выше, создание виноградников в Китае необходимо. отличается от других стран мира и большей частью винограда продукция для столового винограда.Хотя винная промышленность быстро сделала прогресс в последние годы, производство вина на душу населения остается небольшим, так как минимум 0,2 л на человека. Это производство намного ниже среднего вина потребление в мире (около 7 л на человека) и не удовлетворяет текущему Потребительские потребности китайского народа. Этот производственный дефицит привел к следующей ситуации в стране. Во-первых, появилось много новых винных компаний и виноделен. как грибы в последнее время.Было около 240 винных компаний и виноделен. к 1995 г., после более чем столетней фазы развития в Китае, но еще 200 винодельческих компаний и виноделен были основаны только в 1996 году и 1997. Производственные мощности по производству вина были увеличены почти вдвое за эти два года. в основном в Хэбэе, Шаньдуне, Юньнани, Ганьсу, Нинся и Гуандуне. Во-вторых, посевные площади под виноград быстро увеличивались по всей стране, особенно в последние два-три года.Этот рост посевных площадей был в основном для вина из винограда. Наконец, в Китае произошло резкое увеличение импорт вина, особенно из европейских стран, почти 5900 тонн вин, импортированных в Китай в 1996 г., что в 7,7 раза больше, чем по сравнению с 1995 годом. Импорт вин продолжал расти в последующие годы, превышает 39 670 тонн в 1997 году и 49 840 тонн в 1998 году. Изменение привычек потребления алкогольных напитков в современный Китай привел к вышеуказанному явлению.У китайцев есть традиция употребление алкогольных напитков, особенно спиртных напитков, изготовленных из сорго и кукуруза. Эта привычка меняется с 1970-х годов. Пиво тоннаж продукции составлял более 50 процентов национального алкогольного производство напитков к концу 1980-х гг. С начала 1990-х гг. потребление вин стало трендом времени. Больше и больше людей потребляли вино вместо спиртных напитков, и спрос на вино будет продолжать расти. увеличение в последующие годы.Таким образом, Китай имеет высокий потенциал для развитие винограда, особенно для винодельческой промышленности. Это абсолютно точно что посевные площади винограда будут продолжать увеличиваться в ближайшие годы. Разница между производством вина и спросом по-прежнему очень велика. Потребовалось бы около девяти миллионов тонн вина в год, чтобы удовлетворить действующие национальные требования, если среднее потребление вина достигает мировое потребление на душу населения. 9.ОГРАНИЧЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ ВИНОГРАДА РАЗВИТИЕ После непрерывного быстрого развития в течение последних двадцати лет лет Китай добился больших успехов в производстве винограда. Однако некоторые проблемы возникли одновременно с быстрым развитием производства винограда в страна. Некоторые из серьезных проблем необходимо решить, если страна для стабильного развития виноградной отрасли в будущем. Намного больше поэтому следует уделять внимание качеству винограда и вина, а не производительность, хотя последняя была значительно улучшена за последние 10 годы.Долгосрочное планирование развития винограда по всей стране должно быть проводится в выявлении новых сортов, определении регионов произрастания новых виноградников и разработка стратегий увеличения производства и переработки в вино. Производство посадочного материала должно контролироваться Правительство в целях контроля качества. После быстрого увеличения площади при выращивании винограда было сложно контролировать качество заводов Правительством.Причем многие растения завозились в основном из Европейские страны, например, 4,5 миллиона вырубок из Франции в 1998 году. Мониторинг поэтому здоровье материалов стало новой проблемой для винограда. промышленность Китая. И производство винограда, и виноделие должны быть при поддержке Правительства, исследовательских институтов и иностранных компаний с оборудование, инвестиции и передовые технологии. 10. ПРАВИТЕЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА И ПЛАНЫ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ РАЗРАБОТКА ВИНОГРАДА Правительство Китая уделяет значительное внимание производство винограда и развитие винодельни с момента основания Народов Китайская Народная Республика.Созданы два национальных хранилища зародышевой плазмы винограда. Чжэнчжоуский научно-исследовательский институт фруктов Китайской академии сельскохозяйственных наук (расположен в Чжэнчжоу, провинция Хэнань) и в Институте исследования фруктов Шаньсиская академия сельскохозяйственных наук (расположена в Тайгу, провинция Шаньси). В зародышевой плазме этих двух национальных сортов винограда собрано более 1300 сортов. репозитории. Некоторые сорта винограда, в основном столовые, были разработаны одновременно китайскими исследователями и селекционерами.Несколько из популярные китайские сорта, которые культивируются или популяризируются перечислены ниже: Столовый виноград : Zaomeigui, Zhengzhuo Zaohong, Fenghuang № 51, Цзин Цзаоцзин, Шандун Цзаохун, Цзинсю, Цзинъя, Цзычжэньсян, Шэнсю, Цзинъюй, Фэнгоу; Вино виноградных : Бэйчунь, Гунлян № 1, Шуанъю, Цзуошань № 1. Кроме того, было сделано много важных исследований определение подходящих агроклиматических зон для выращивания винограда (особенно для вина виноград).Распространение материалов (включая методы микрораспространения), создание виноградников, системы дрессировки и методы обрезки, внесение удобрений и управление орошением, улучшение качества винограда и хранение столового винограда Вот некоторые из значительных достижений, достигнутых в исследованиях винограда. Производство вина в Китае оценивается более чем в 300 000 тонн к 2000 году. Согласно структуре потребления вина за последние Через несколько лет Правительство планирует добиться ежегодного увеличения на 50 000 тонн в производстве вина в ближайшие 10 лет.Это означает, что Китай будет производить 800 000 тонн к 2010 г. и около 3 000–4 000 га винных сортов винограда должны быть устанавливается каждый год в будущем. Чтобы удовлетворить это увеличение вина производство в Китае, правительство должно будет сделать некоторый упор на контроль качества посадочного материала (путем установления «Размножения Центр виноградных материалов »), планируя долгосрочную программу для столовых производство винограда и вина по всей стране. Создание вина виноградная промышленность и увеличение темпов развития производства винограда за счет обучение фермеров и контроль качества винограда и вина — вот некоторые из важные аспекты этой стратегии. 11. ВЫВОДЫ За последние 20 лет Китай добился больших успехов в развитие виноградарства. Резко увеличилось производство винограда (в 1998 г. В 22,7 раза больше, чем в 1978 г.) и качество винограда значительно улучшилось. Китай по-прежнему имеет большой потенциал для развития виноградарства и виноделия. промышленность. Площадь посевов винограда и их производства будет продолжат расти в следующие несколько лет. Однако упор на производство развитие винных сортов винограда будет более быстрым по сравнению со столовым виноград. БЛАГОДАРНОСТИ Автор благодарит профессора Г.Г. Луо (Китай Сельскохозяйственный университет) за ценные предложения и критический обзор рукопись и г-н X.B. Вану (Министерство сельского хозяйства) за предоставление ценных документы и информация. . No related posts. Последнее изменение: 02.10.2021 Предыдущая история: Можно ли замораживать свежие грибы: Большая заморозка-3. Как заморозить грибы, сохранив аромат | Кухня Следующая история: Инжир польза и вред для организма женщины: Чем полезен сушеный инжир для женщин, как его заготавливать и хранить Об авторе: alexxlab Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Поиск для: Рубрики Дача Огород Планировки Разведение Сад Своими руками Удобрения Участок Разное © 2019 ПОЛНОЕ И ЧАСТИЧНОЕ КОПИРОВАНИЕ МАТЕРИАЛОВ ЗАПРЕЩЕНЫ.