Вареная тыква польза и вред для организма: чем полезна, как его правильно есть в лечебных целях

Содержание

Вареная тыква — польза и вред, калорийность, как правильно варить тыкву — Рецепты, продукты, еда

6 ноября 2019, 15:58

Копировать ссылку

Вареная тыква содержит массу полезных веществ

Тыква по праву считается главным осенним продуктом. Она богата множеством витаминов и других полезных веществ. Но почему-то не все ее любят, хотя на самом деле из тыквы можно приготовить очень вкусные блюда: супы, жаркое, закуски, выпечку и даже десерты.

Смотрите видео, как сварить тыквенную кашу:

Тыква укрепляет иммунитет, в следствие чего организм человека будет максимально защищен от вирусов и инфекций, которых осенью появляется огромное количество. В нашей статье мы расскажем о пользе вареной тыквы для здоровья.

Три блюда из тыквы от Эктора Хименес-Браво

Вкусно

Вареная тыква: польза для организма

В этом осеннем овоще содержится уникальный витаминный комплекс и питательные компоненты.

В вареной тыкве есть витамины группы А, В, C, E, D, Р, рекордное количество содержания железа, а также редкий витамин Т, который влияет на процессы обмена веществ в организме.

Большое количество каротина и витамина Е помогает замедлять процессы старения в организме, благотворно влияет на людей с проблемами зрения и слизистой глаза. Уникальные растительные фибры нормализуют пищеварение, а также предотвращают такие серьезные заболевания, как рак, колит и диабет.

Тыква полезна для зрения / Фото: Depositphotos

Вареная тыква снижает риск возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, помогает восстанавливать нормальное состояние организма при нефрите и пилоенефрите, болезнях печени, воспалениях мочевого пузыря, атеросклерозе, при бессоннице и неврозах.

Тыква – еще и один из самых рекомендуемых овощей при похудении. Калорийность тыквы – 20 ккал на 100 г. Легкоусваиваемая клетчатка, пектины и биофлавоноиды помогают очистить организм от токсинов и разрушают холестериновые бляшки.

А содержащиеся в тыкве соли калия имеют легкий мочегонный эффект, что способствует снижению веса.

Вареная тыква: вред для организма

Тыкву нельзя есть при индивидуальной непереносимости / Фото: Depositphotos

Тыква не рекомендуется в следующих случаях:

при сахарном диабете, из-за большого количества сахаров, содержащихся в мякоти;
при острых и хронических заболеваниях ЖКТ;
при индивидуальной непереносимости.

Вареная тыква, скорее, принесет не пользу, а вред, если ее употреблять во время диареи: она усилит болезненное состояние.

Как правильно варить тыкву

Тыкву варят без кожуры / Фото: Depositphotos

Перед варкой необходимо тщательно промыть тыкву, разрезать ее пополам и извлечь семечки;

После этого овощ следует очистить от кожуры;
Тыквенную мякоть требуется разрезать на дольки или кубики размером до 3 см. Неиспользованную часть овоща желательно завернуть в пищевую пленку или фольгу и убрать в холодильник.
Положить кусочки тыквы в кастрюлю и залить водой так, чтобы жидкость полностью его покрывала;
Как только вода закипит, добавить соль и варить тыкву 25–30 минут на среднем огне;
Проверить готовность продукта можно с помощью вилки. Если овощ мягкий, то его следует снять с огня, после чего слить воду из кастрюли и дать тыкве остыть.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить тыкву в мультиварке.

Польза и вред сырой, вареной, жареной, печеной, пареной тыквы – Хорошие привычки

Тыква – кладезь минеральных соединений, в продукте содержится огромное количество полезных веществ. Тыкву возможно употреблять в пищу как в сыром виде, так и подвергать ее термической обработке.

Витамин Д продукта полезен для растущего организма: по этой причине тыкву рекомендуют для детского питания. Клетчатка, содержащаяся в овоще, легко усваивается организмом, обеспечивая чистку от шлаков и токсинов.

Важно знать, что при воздействии высоких температур теряется большое количество полезных веществ и витаминов, которые были в составе сырого продукта.

Польза и вред сырой тыквы для организма

В сыром виде тыква имеет большое количество полезных свойств. При регулярном употреблении в пищу необработанного термически продукта:

Улучшается зрение.

Мякоть сырой тыквы обогащена каротином. В ней его меньше чем в моркови, но вполне достаточное количество, чтобы оказывать на глаза положительное воздействие и защищать их от различных заболеваний и функциональных нарушений.

Читать: Красный грейпфрут: польза и вред

Поддержание здоровья системы пищеварения.

Не подвергавшаяся тепловой обработке тыква приносит пользу системе пищеварения. Врачи-диетологи советуют чаще добавлять данный продукт к привычному рациону, так как он способствует избавлению от лишнего веса. Калорийность сырой тыквы очень мала, всего 45 калорий на 100 грамм продукта.

Мякоть тыквы, несмотря на свою питательность, усваивается организмом очень быстро. Если съесть овощ после обильного мясного обеда или ужина, то это поспособствует ускоренному перевариванию пищи. Тыква обогащена клетчаткой, которая помогает организму бороться с ожирением.

Тыква при гипертонии

Тыква поможет вывести из организма шлаки, токсины и излишки холестерина. При систематическом употреблении тыквенной мякоти или сока снижается и нормализуется кровяное давление, укрепляются стенки сосудов, нормализуется водно-солевой баланс в организме.

Противовоспалительные свойства

Тыква в сыром виде помогает организму бороться с процессами воспаления, протекающими в кишечнике. Тыквенная мякоть способствует ускорению заживления ран, прыщей, сыпи, ожогов.

На основе тыквы и получаемых из нее экстрактов производятся различные бальзамы, шампуни, мыло, крема, маски и лосьоны.

Укрепление иммунитета

В продукте высокое содержание витамина С, который необходим для профилактики и терапии вирусных заболеваний.

Не рекомендовано употреблять сырую тыкву тем, кто страдает заболеваниями двенадцатиперстной кишки, желудка и сахарным диабетом, а также, если понижена кислотность желудочного сока. Также крайне не рекомендуется кушать перезрелую или неспелую сырую тыкву.

Польза и вред жареной тыквы

В жареной тыкве содержатся калий, фосфор, железо, медь, фтор и цинк.

Блюда, в составе которых имеется жареная тыква, рекомендуют включать в рацион при:

заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
желчнокаменной болезни в стадии ремиссии;
острых и хронических нефритах;
женщинам в период вынашивания ребенка (как натуральное средство против тошноты).

Не рекомендовано употреблять жареную тыкву при обострениях болезней желудка и кишечника, пониженной кислотности желудочного сока, повышенном содержании сахара в крови.

Читать: Тушеная морковь: польза и вред

Вред и польза вареной тыквы для организма

В отварной тыкве сохраняются многие полезные вещества, которые имеются в сыром продукте.

Вареную тыкву часто применяют для:

витаминизации блюд;
борьбы с отеками. Тыква эффективно помогает вывести лишнюю жидкость из тканей;
насыщения организма железом, медью, магнием, кобальтом, кальцием, цинком. Эти элементы помогают избежать анемии, укрепляют костную ткань и усиливают иммунитет;
детского питания;
борьбы с ожирением;
использования в косметических целях. Вареная мякоть тыквы отлично увлажняет и насыщает витаминами кожу, одновременно способствуя ее разглаживанию.

Не рекомендовано употреблять вареную тыкву:

больным сахарным диабетом;
при диарее;
с осторожностью и в малых количествах продукт показан людям с язвенными болезнями желудка и кишечника.

Польза и вред запеченной в духовке тыквы для организма

При запекании в духовке тыква сохраняет множество полезных свойств. Запеченная тыква:

Способствует укреплению сердца и сосудов.
Очищает почки и мочевой пузырь.
Положительно воздействует на нервную систему, стабилизируя ее работу.
Помогает наладить работу печени, восстановить ее здоровье.
Применение в косметологии. Мятая запеченная тыква, приложенная к ступням, способствует снятию усталости и избавлению от боли.

Читать: Калорийность отварных спагетти из твердых сортов

Не рекомендовано употреблять запеченную тыкву:

при обострениях хронических болезней желудка и кишечника;
при повышенном уровне сахара в крови;
индивидуальной непереносимости продукта, проявляющейся в виде аллергических реакций.

Польза и вред свежей тыквы при болезнях ЖКТ

Сырая тыква не всегда полезна для здоровья. Например, не рекомендуется вводить ее в рацион питания людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Хотя клетчатка и пектин обеспечивают полезные свойства тыквы, но именно клетчатка может обострить протекание воспалительных процессов в желудке или кишечнике. Это может выразиться в кишечных коликах, метеоризме, болях, тошноте и расстройстве стула.

Вред и польза печеной тыквы с медом

Запеченная с медом тыква – отличное средство для профилактики многих болезней. Это сочетание продуктов способствует снятию воспаления, борьбе с вирусами, благотворно влияет на давление и уровень холестерина.

Влияние печеной тыквы с медом на здоровье:

Укрепляет иммунитет;
Очищает печень;
Способствует улучшению работы кишечника;
Снимает воспаления;
Лечит от гриппа и простуды;
Очищает почки и мочевой пузырь;
Стимулирует улучшение состояния кожи и волос.

Противопоказаниями к употреблению печеной тыквы с медом являются:

сахарный диабет;
гастрит с пониженной кислотностью;
язва желудка и кишечника;
аллергическая реакция на компоненты блюда.

Польза и вред пареной тыквы для организма

Этот вариант термической обработки считается наиболее щадящим. Он позволяет сохранить практически все полезные свойства продукта.

Читать: Калорийность овсяного кекса

Польза пареной тыквы заключается в следующем:

Продукт малокалорийный и считается диетическим. Благоприятно сказывается на обмене веществ.
Клетчатка, входящая в состав пареного овоща, прекрасно справляется с очищением организма от плохого холестерина и токсинов.
Блюдо полезно для сердечно-сосудистой системы благодаря насыщенности калием. Если принимать в пищу пареную тыкву регулярно, то снижается риск развития гипертонии.
Помогает мочевому пузырю и почкам очиститься от камней.
Рекомендуется к употреблению при наличии заболеваний печени.
Улучшает зрение.
Положительно влияет на нервную систему. При регулярном употреблении способствует избавлению от бессонницы, стресса.
Укрепляет иммунитет и замедляет старение организма.
У женщин в период беременности способствует снятию симптомов токсикоза.

Противопоказания при употреблении пареной тыквы:

сахарный диабет;
язвенная болезнь желудка или кишечника;
диарея;
индивидуальная не переносимость продукта.

Вареная тыква — польза и вред

Тыква издавна известна как ценная овощная культура. Она проста в приготовлении, при этом содержит огромное количество полезных веществ. В питании используются и мякоть, и семечки.

Она может быть использована в обычном и лечебном питании, в частности стоит выяснить, какова польза вареной тыквы для организма человека.

Стоит отметить, что вареная тыква сохраняет большинство полезных веществ, которые свойственны сырой культуре.

Химический состав

В вареной обнаружен целый комплекс витаминов:

Витамин А, который активизирует процессы восстановления зрения и положительно влияет на состояние кожи, зубов, ногтей.
Витамины группы В, нормализующие уровень сахара в крови, повышающие сопротивляемость организма стрессам, улучшающие работу ЖКТ.
Витамин Д. Польза вареной тыквы для организма определяется также наличием в ней витамина Д, который влияет на формирование и укрепление костной ткани, подавляет рост раковых клеток, повышает активность, добавляет энергии.

Витамин К предотвращает истончение костной ткани.
Витамин РР предохраняет нервную систему от сбоев в деятельности.
Витамин Т. Кроме хорошо известных витаминов, в вареной культуре обнаружен также чрезвычайно редкий витамин Т, который способствует перевариванию тяжелой пищи.

Чтобы понять, какая еще польза от вареной тыквы, достаточно сказать, что в ней найдены важные для деятельности организма макро- и микроэлементы:

железо, предотвращающее анемию;
магний, положительно влияющий на работу сердца и нервной системы;
кобальт, активно участвующий в кроветворении;
цинк, отвечающий за состояние кожи;
медь, которая помогает организму усваивать железо.

Полезные свойства отварной тыквы

Тыква способствует укреплению иммунитета и активно борется с лишним весом, способствует выведению из организма шлаков и токсинов, нормализует деятельность ЖКТ, снимает отечность, укрепляет сосуды, прекрасно разглаживает и увлажняет кожу.

Вместе с тем, стоит обратить внимание на то, что вареная тыква при безусловной пользе может принести и вред для организма.

Противопоказания к применению

Она не рекомендуется в следующих случаях:

при сахарном диабете, из-за большого количества сахаров, содержащихся в мякоти;
при острых и хронических заболеваниях ЖКТ;
при индивидуальной непереносимости.

польза и вред для организма женщин, мужчин и детей

Применение в косметологии

Польза для лица

Защищает от ультрафиолета.
Питает витаминами и энергией.

Имеет противовоспалительное действие.
Придает коже здоровое сияние.
Витамин Е способствует выработке коллагена и упругости кожи.
Увлажняет и смягчает кожу.

Маска с желтком

Тыквенное пюре 1 ст.л.
Яичный желток 1 шт.

Пюре с желтком соединить и перемешать. Смесь нанести на лицо и оставить на 30 мин., после чего смыть. Эффективна для любого типа кожи.

Маска с медом

Мякоть тыквы 2 ст.л.
Мед 1 ст.л.

Компоненты смешать. Нанести на очищенную кожу, держать 30 мин. Подходит для сухой кожи.

Маска с творогом

Мякоть тыквы 1 часть
Жирный творог 1 часть

Мякоть измельчить и смешать с творогом. Подходит для увлажнения сухой кожи.

Маска с зеленым чаем

Вареная тыква 2 ст.л.
Мед 1 ст.л.
Зеленый чай 2 ст.л.

Компоненты смешать и нанести на лицо. Снимает воспаление, питает и увлажняет.

Маска с яблоком

Сырая тыква 2 части
Яблоко 1 часть
Яичный белок 1 шт.

Компоненты натереть и перемешать. В готовую смесь добавить белок. Помогает при лечении прыщей и воспалений.

Польза тыквы для волос

Восстанавливает структуру волос, укрепляет их.
Витамины А, С придают объем и сияние.
Эффективное средство против выпадения.

Тыквенно-медовая маска

Вареная тыква 1 часть
Мед 1 часть
Яичный желток 1 шт.

Компоненты соединить. Нагреть маску на водяной бане, чтобы она была теплой. Нанести на волосы и оставить на 1,5 часа, укутав полотенцем. После смыть с шампунем.

Маска с касторовым маслом

Тыквенный сок 4 ч.л.
Касторовое масло 3 ч.л.
Миндальное масло 2 ч.л.
Яичный желток 1 шт.
Тыквенное пюре 2 ч.л.

Нанесите маску по всей длине волос, укутайте в полотенце волосы и оставьте на час. После смойте.

польза и вред для женского здоровья

Тыква – настоящая королева осеннего меню. К тому же это целая аптека, в которой содержатся лекарства от многих болезней, о пользе тыквы говорят все врачи. Однако тыква может принести как пользу, так и вред нашему здоровью. Давайте разбираться.

Shutterstock

Тыква — один из древнейших и любимейших овощей на нашей кухне. В пищу пригодны плоды в вареном или запеченном виде, семена тыквы издавна известны своими целебными свойствами, в украинской кулинарной традиции существуют даже рецепты блюд из запеченного цветка тыквы.

В сказке о Золушке добрая фея превращает в карету именно тыкву — знаешь, почему именно ее использовал в тексте Шарль Перро? Да потому, что еще в 17 веке этот овощ гарантированно нашелся бы на кухне в любом, даже самом небогатом доме.

Как известно, «все есть лекарство и все есть яд» — это древнее изречение касается и тыквы. Она может принести организму и пользу, и вред — особенно важно знать о правилах ее употребления женщинам.

Польза тыквы: оранжевое лекарство

Находить полезное применение тыкве люди начали давным-давно. Ведь по содержанию питательных и целебных веществ плод превосходит многие огородные культуры.

В тыквенной мякоти содержатся важнейшие микроэлементы – калий, кальций, магний, фосфор. Есть в ней и витамины В1, В2, В12, РР. Но особенно богата тыква провитамином А – бета-каротином. Это соединение защищает организм от вредного воздействия окружающей среды, а клетки – от ракового перерождения.

Shutterstock

Кроме того, в мякоти тыквы много пектинов – пищевых волокон, мягко очищающих кишечник. Еще тыква полезна при сердечных недугах, заболеваниях почек и печени, бессоннице, геморрое, атеросклерозе, простудных заболеваниях, подагре, нервных расстройствах, проблемах со зрением. А в Индии этот плод используют для лечения туберкулеза.

Полезна тыква и для тех, кто придерживается веганской диеты. В 100 г тыквы содержится 1 г белка, поэтому в ней намного больше белка, чем в перепелиных яйцах. В сочетании с нутом, тыква становится незаменимым источником белков для веганов и вегетарианцев.

Также тыква ускоряет обмен веществ. Если у тебя плохо с пищеварением, частые вздутия и запоры, обязательно ешь тыкву хотя бы пару раз в неделю.

В чем польза тыквы для женщин

Для женщин особенно полезной будет сырая тыква,в том числе тыквенный сок, а также запеченная тыква и ее семена. С помощью блюд из тыквы можно похудеть, снизить холестерин и вывести соединения тяжелых металлов из организма.

Полезна тыква и для лечения гинекологических заболеваний. Мякоть спелого овоща помогает при бесплодии, эрозии шейки матки, женских воспалениях, вагините.

Shutterstock

Полезна тыква и беременным – благодаря высокому содержанию кальция, магния, железа она поможет предотвратить анемию. А при менопаузе блюда из тыквы помогут снизить неприятные симптомы этого периода и снимут нервное напряжение.

Важно! Зрелая и полезная тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и упругой, без трещин и вмятин. Важен и сорт овоща. Ярко-оранжевые плоды больше подходят для приготовления супов. А для каш и выпечки лучше взять розовые и желтые тыквы.

Кому нельзя есть тыкву

Исключить из рациона тыкву следует при таких заболеваниях:

Сахарный диабет
Заболевания пищеварения в острой форме
Гастрит
Язва двенадцатиперстной кишки
Нарушения кислотно-щелочного баланса в организме

Нельзя злоупотреблять сырыми тыквенными семечками при беременности: это может быть чревато преждевременными родами. Сок тыквы принесет вред при нарушениях пищеварения: он может вызвать тошноту, вздутие и диарею. Запеченная тыква обладает мягким слабительным эффектом и может вызвать диарею.

Во всех остальных случаях тыква принесет несомненную пользу женскому здоровью.

Пищевая ценность тыквы

Нутриент	Кол-во в продукте	Норма	Процент от нормы
Калорийность (кКал)	22	1424	1. 5%
Белки (г)	1	82	1.2%
Жиры (г)	0.1	65	0.2%
Углеводы (г)	4.4	128	3.4%
Пищевые волокна (г)	2	20	10%
Витамин А, РЭ (мкг)	250	900	27.8%
бета каротин (мг)	1.5	5	30%
Витамин В1, тиамин (мг)	0.05	1.5	3.3%
Витамин В2, рибофлавин (мг)	0.06	1.8	3.3%
Витамин В5, пантотеновая (мг)	0.4	5	8%
Витамин В6, пиридоксин (мг)	0.13	2	6.5%
Витамин В9, фолаты (мкг)	14	400	3.5%
Витамин C, аскорбиновая (мг)	8	90	8.9%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)	0.4	15	2.7%
Витамин РР, НЭ (мг)	0. 7	20	3.5%
Калий, K (мг)	204	2500	8.2%
Кальций, Ca (мг)	25	1000	2.5%
Магний, Mg (мг)	14	400	3.5%
Натрий, Na (мг)	4	1300	0.3%
Сера, S (мг)	18	1000	1.8%
Фосфор, Ph (мг)	25	800	3.1%
Хлор, Cl (мг)	19	2300	0.8%
Железо, Fe (мг)	0.4	18	2.2%
Йод, I (мкг)	1	150	0.7%
Кобальт, Co (мкг)	1	10	10%
Марганец, Mn (мг)	0.04	2	2%
Медь, Cu (мкг)	180	1000	18%
Фтор, F (мкг)	86	4000	2.2%
Цинк, Zn (мг)	0.24	12	2%

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Чем полезна тыква для организма человека и как ее лучше готовить

Уважаемые читатели, приветствую вас на сайте В Своем Доме! Тыква давно уже используется хозяйками во многих кулинарных рецептах. Это и неудивительно, ведь те, кто умеют готовить этот овощ, знают, что у него особый деликатный вкус и мягкая текстура, а блюда из него получаются оригинальные и сочные.

В общем, этому растению явно не хватает заслуженной популярности. Поэтому давайте вместе разберемся, чем полезна тыква, и станем почаще вводить ее в семейное меню. Тем более что целебными характеристиками обладает не только сам плод, но и его семена, цветы, а также стебли.

Что это за растение

Тыква относится к тому же семейству, что и кабачки, и растет похоже. Это травянистое растение, которое как бы расползается от корня по земле. В пищу используются главным образом плоды – так называемые ложные ягоды больших размеров. Вес одной тыквы может варьироваться от 3 до 10 килограммов.

Как правило, эти ягоды имеют круглую форму, хотя, например, для сорта баттернат свойственна вытянутая грушеподобная форма. Их плотная кожура, в зависимости от типа, окрашена в желтый или иногда темно-зеленый цвет. Мякоть тоже может быть как светло-желтой, так и ярко-оранжевой.

Интересный факт: для экзотического сорта ‘’фицифолия фиголистная’’ характерна белая мякоть, похожая по цвету на дыню, а также черные семена, напоминающие по форме арбузные.

Витамины и минералы

Польза тыквы напрямую зависит от того, какие вещества она в себе содержит. Речь идет о следующих витаминах и минералах:

витамин А;
витамин Е;
витамин С;
витамины группы В;
железо;
кальций;
цинк;
фосфор;
калий;
йод;
фтор;
клетчатка.

Калорийность

Калорийность тыквы напрямую зависит от того, была ли она термически обработана, и если да, то каким именно образом.

Так, 100 граммов сырого овоща содержат около 25 ккал, а вареного – примерно 40. Запеченная тыква обладает уже 50 килокалориями, а сушеная и того больше – почти 70.

В любом случае можно отметить, что этот овощ, приготовленный различными способами, имеет достаточно низкую калорийность, а значит, может быть использован для приготовления диетических блюд.

Полезные свойства

Так в чем же конкретно состоит польза этого плода, если мы будем употреблять его регулярно и в рекомендуемых количествах?

Лечебные свойства растения заключаются в:

улучшении зрения;
нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
ускорении метаболизма;
нормализации артериального давления;
повышении эластичности стенок кровеносных сосудов;
выводе из организма человека опасных токсинов;
снижении вероятности отеков и улучшении работы почек;
снабжении нас энергией;
снижении негативного воздействия стресса;
повышении иммунитета.

Польза для женщин

Если говорить о воздействии на женский организм, то тыква поддерживает молодость и красоту кожи, позволяет представительницам слабого пола чувствовать себя полными сил. Блюда из этого овоща – настоящее подспорье в диете. Они обладают оригинальным вкусом, прекрасно насыщают и при этом содержат совсем немного калорий, а значит, процесс сбрасывания веса будет более быстрым и приятным.

Польза для мужчин

Для сильного пола растение полезно тем, что оно снижает риск заболеваний мочеполовой системы, а значит, защищает и от ухудшения потенции. Цинк, который содержится в тыкве, позволяет предупреждать заболевания предстательной железы. В целом тыква благотворно влияет на сосуды и работу сердца, уменьшает возможность возникновения инфарктов и инсультов.

Польза для пожилых

Тыква чрезвычайно полезна пожилым людям. В ней содержится много витаминов, железа и калия, которые так нужны организму в этот период. В отличие от других овощей, тыква легко усваивается. Людям преклонного возраста особенно рекомендован сырой овощ: его можно измельчить при помощи блендера, и блюда из него поддержат работу почек и сердца.

Можно ли при беременности

Как правило, тыква разрешена для использования в меню беременных женщин, если у них нет аллергии на этот продукт. Разумное употребление этого плода помогает снизить отеки и бороться с возможными запорами.

Очень часто вареная или запеченная тыква облегчает состояние женщины при токсикозе.

Внимание! Я советую вам проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять этот овощ в такой деликатный для женского организма момент.

Польза при грудном вскармливании

Существуют различные точки зрения на наличие тыквы в меню кормящей мамы. Традиционно считается, что овощ можно вводить в меню женщины практически сразу после рождения малыша. Он поможет ей восполнить силы и придаст необходимую энергию.

Однако организм младенцев в этот период еще не окреп, и любой новый продукт, получаемый им с молоком матери, может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому я советую сначала посоветоваться с педиатром, а затем постепенно вводить овощ в свой рацион, начиная с самых небольших порций.

С какого возраста можно давать детям

Считается, что кормить тыквой грудного ребенка можно примерно с 6 месяцев. Как правило, прикорм начинают с измельченного вареного овоща. Он поможет малышу расти и будет способствовать нормальному развитию его нервной системы, а также улучшит сон.

Если добавить в тыквенную кашку немного меда, чтобы немного подсластить, то это очень полезное блюдо превратится в любимое лакомство ребенка, сохраняя при этом свои диетические характеристики.

Лечебные свойства

Как мы уже выяснили, тыква имеет много характеристик, полезно влияющих на здоровье человека. Так при каких заболеваниях ее употребление может помочь если не вылечится, то хотя бы облегчить неприятные ощущения?

При сахарном диабете

Тыкву можно использовать тем, кто болен диабетом. У нее низкое содержание сахара, и гликемический индекс всего 25 единиц в сыром виде. Поэтому употребление этого овоща не увеличит сахар в крови, но в то же время поможет насытиться и улучшит работу печени.

Вареный и запеченный плод, к сожалению, имеют более высокий гликемический индекс, поэтому есть его диабетикам не рекомендуется.

При гастрите и язве

Тыква – сырая, вареная или запеченная не наносит вреда при гастрите и язве. Напротив, она помогает снизить раздражение слизистых, а также уменьшает неприятные ощущения.

Важно! При этих недугах следует учитывать кислотность желудка, потому что если она низкая, овощ не сможет как следует перевариться.

При заболеваниях печени

Ежедневное употребление этого плода в пищу помогает выводить из организма опасные токсины, а также снижает риск возникновения гепатита и цирроза и повышает выделение желчи, что положительно сказывается на работе печени.

Польза при похудении

Так как меньшее количество калорий содержится в сырой тыкве, то в диетических блюдах ее желательно использовать именно таком виде. Она ускорит обмен веществ и поможет в снижении веса.

Некоторые диеты предполагают употребление в пищу свежевыжатого тыквенного сока. Считается также, что наиболее полезно для потери лишнего веса есть тыкву утром.

Не менее полезны для метаболизма и тыквенные семечки. Они нормализуют работу кишечника, способствуют выводу токсинов из организма.

Польза и вред сырой тыквы

Не стоит забывать о том, что хоть в сырой тыкве меньше калорий и больше полезных веществ, в ней могут накопиться нитраты, которые использовали при выращивании. Чтобы избежать таких рисков, следует либо высаживать тыкву самостоятельно, либо покупать ее у тех фермеров, которым вы доверяете.

О том, как сажать это растение, вы можете узнать из подробной статьи на нашем сайте.

Сырая тыква особенно показана при избыточном весе и гастрите в сочетании с высокой кислотностью желудка.

При острой фазе панкреатита же или при колите, напротив, лучше отдавать предпочтение вареному овощу.

Как лучше готовить

От того, каким образом овощ приготовлен, зависит не только количество калорий, которые в нем содержатся. Процесс термообработки играет большую роль и в том, при каком недуге тыкву можно принимать в пищу, а при каком нет.

На пару

Приготовление на пару является, пожалуй, самым полезным способом термообработки. Тыква сохраняет низкую калорийность, помогает снизить вес, выводит из организма токсины. Приготовленный таким образом плод уменьшает отеки и помогает бороться с токсикозом у беременных женщин.

Мое любимое блюдо – это приготовленная на пару рисовая каша с тыквой. Для этого рецепта лучше использовать мультиварку или пароварку, которые значительно сократят время приготовления, ну а сама каша станет незаменимым помощником во время процесса похудения.

Вареная

Вареная и тушеная тыква прекрасно усваивается, снижает риск развития анемии и позволяет нам сохранять силы дольше. Поэтому ее рекомендуется использовать в детском рационе и в меню пожилых людей.

Один из популярных рецептов – суп-пюре. Это блюдо очень просто приготовить: достаточно отварить тыкву с картофелем и затем измельчить овощи погружным блендером. При желании в полученный суп можно добавить сливки, которые придадут блюду более деликатный вкус.

Важно! От вареного овоща следует воздержаться при сахарном диабете и при язвах желудка.

Запеченная

Запеченная в духовке тыква – настоящее лакомство, в котором к тому же сохраняются многие лечебные качества. Она подходит для профилактики заболеваний сердца и очищает почки.

Сушеная

Один из видов длительного хранения тыквы предполагает ее сушку. Приготовленная таким образом, она может лежать до нескольких месяцев, сохраняя большинство своих лечебных свойств. Так, считается, что сушеный овощ может помочь пищеварению, улучшить выносливость человека и даже благотворно повлиять на его память.

Урбеч из семян

Не менее полезно при определенных недугах и блюдо, которое называется урбеч. Оно представляет собой протертые тыквенные семена, смешанные с медом и оливковым маслом. Этот традиционный дагестанский рецепт ускоряет метаболизм и улучшает пищеварение, помогает при лечении язвы желудка и снижает воспаления слизистых.

Для приготовления вам понадобятся:

семена – 400 граммов;
оливковое масло – 70 граммов;
мед – 1 столовая ложка.

Разрежьте плод, достаньте его семена, очистите их от шелухи и просушите.

Измельчите их в блендере и смешайте полученный порошок с маслом и медом. Урбеч следует распределить по небольшим емкостям и хранить в холодильнике. Употреблять это блюдо лучше утром после или во время завтрака по одной столовой ложке.

Другие рецепты полезных блюд из этого растения вы можете найти на нашем сайте.

Польза цветков, листьев и стеблей

Как и в случае с многими другими овощами, полезными характеристиками обладает не только плод, но и цветки и ботва этого растения.

Как правило, измельченные зеленые части используются в народной медицине. Считается, что отвар из листьев помогает справиться с судорогами и улучшает сопротивляемость организма простудным заболеваниям.

Цветы растения, помимо укрепляющих характеристик, благодаря своему деликатному вкусу могут использоваться и в кулинарии.

Вред и противопоказания

К сожалению, у тыквы имеются противопоказания.

Во-первых, они касаются тех случаев, когда у людей есть аллергия на этот овощ.

Во-вторых, овощ лучше исключить из рациона при:

низкой кислотности желудка, сочетающейся с гастритом;
повышенной чувствительности зубной эмали.

Особую осторожность при употреблении тыквы должны соблюдать те, кто страдает диабетом, панкреатитом или язвой желудка. Определенные блюда из этого овоща для них противопоказаны. В этом случае я советую проконсультироваться с лечащим врачом.

Дополнительную информацию о полезных свойствах растения вы можете найти в следующем видео.

Как выбирать

Для того чтобы получить от тыквы максимум полезных веществ, нужно очень внимательно отнестись к ее выбору при покупке. Несложные советы помогут вам в этом.

Обращайте внимание на хвостик. У спелого овоща он отваливается без посторонней помощи. Если же очевидно, что он был отрезан ножом, то, возможно, плод недостаточно зрелый.
Кожура должна быть твердой и плотной. Если вы надавили на овощ, и на нем осталась отметина, он еще не созрел.

Если вам требуется совсем немного мякоти, то можно купить и уже разрезанную тыкву.

В противном случае я советую покупать овощ целиком, он будет дольше храниться.

Как хранить

Хранить неразрезанную тыкву можно при комнатной температуре более двух недель.

После разделки ее следует поместить в холодильник, где она может лежать до 10 дней.

Лучше всего хранить нарезанную на кусочки тыкву в морозильнике – так ее срок годности можно продлить до нескольких месяцев.

Заключение

Тыква, благодаря своим лечебным свойствам, по праву занимает место в меню многих семей. Ее можно готовить самыми разными способами, и любое блюдо с ней станет оригинальным дополнением вашего ежедневного рациона. Главное, не забывать о том, что все хорошо в меру и что даже у этого полезного растения есть противопоказания.

Поделитесь с нами в комментариях, какие блюда из тыквы вы предпочитаете?

Тыква: свойства, польза, применение и вред для организма

Узнайте, какая тыква самая полезная: сырая, печеная, вареная или сушеная

20:00, 24 октября 2019

Тыква: польза и применение

фото: pixabay

Тыква часто именуется королевой осени, и неспроста. У большинства людей для оздоровления и укрепления иммунитета в рационе должна присутствовать именно тыква. Ценность, польза, вред, применение, свойства этого осеннего овоща и другая интересная информация – в нашей статье.

Смотрите рецепт тыквы, фаршированной гречневой кашей с грибами:

Польза тыквы для здоровья

Что такое тыква?

Тыквы относятся к семейству тыквенных, и они обычно большие, круглые и ярко-оранжевые со слегка ребристой, жесткой и гладкой внешней кожицей. Внутри тыквы семечки и мякоть. В готовом виде съедобна вся тыква — кожица, мякоть и семена — вам просто нужно удалить волокнистые кусочки, которые удерживают семена на месте.

Пищевая ценность тыквы

Тыква — отличный источник калия и бета-каротина, каротиноида, который превращается в витамин А.Он также содержит некоторые минералы, включая кальций и магний, а также витамины E, C и некоторые витамины группы B.

Узнайте больше о том, зачем нам витамины и минералы.

Сколько тыквы считается одним из ваших 5-дневных рационов?

80 г тыквы (примерно 3 столовые ложки с горкой, нарезанные кубиками и приготовленные) считается одной порцией пятиразового рациона. Взгляните на нашу распечатанную инфографику, чтобы узнать, что считается 5-дневным.

Полезна ли тыква для здоровой кожи?

Тыква содержит витамины С и Е, а также бета-каротин, которые, как было установлено, играют важную роль в здоровье нашей кожи.

Витамин С не вырабатывается организмом естественным образом, поэтому важно, чтобы мы получали его из рациона каждый день, поскольку он участвует в образовании коллагена, помогает предотвратить образование синяков и способствует заживлению ран.

Витамин Е является отличным антиоксидантом и действует вместе с витамином С, помогая защитить от солнечных лучей и предотвратить сухость кожи. Витамин А или бета-каротин также участвует в защите кожи от солнечных лучей UVB и может помочь защитить от солнечных ожогов, хотя солнцезащитный крем по-прежнему необходим!

Узнайте больше о том, что есть для здоровой кожи.

Полезна ли тыква для здоровья глаз?

Дефицит витамина А связан с ухудшением зрения или даже слепотой. Бета-каротин, а также витамины C и E могут помочь защитить глаза и снизить риск возрастных заболеваний глаз.

Может ли тыква снизить риск метаболического синдрома?

Метаболический синдром — это медицинское название сочетания диабета, ожирения и высокого кровяного давления, которое в совокупности увеличивает риск ишемической болезни сердца и инсульта.

Исследование, проведенное в 2015 году в Японии, показало, что диета с высоким содержанием каротиноидов — пигментов, содержащихся во фруктах и овощах, придающих им оранжевый, желтый и зеленый цвет, может помочь предотвратить развитие метаболического синдрома.

Может ли тыква поддерживать иммунную систему?

Ярко-оранжевый цвет тыкв показывает, что они содержат бета-каротин, который при употреблении превращается в витамин А. Исследования показали, что витамин А играет важную роль в поддержке иммунной системы, около 80% которой находится в пищеварительной системе.Дальнейшие исследования показывают, что диета, включая витамин А, оказывает прямое влияние на функцию иммунной системы.

Может ли тыква предотвратить рак?

Хотя не существует единственных «суперпродуктов», которые могут предотвратить рак, а некоторые факторы риска рака не связаны с диетой, есть доказательства того, что здоровое питание может снизить риск рака. Есть некоторые свидетельства того, что антиоксидантные свойства каротиноидов, витамина А и витамина Е, которые содержатся в тыкве, могут защитить от рака груди.

Также были проведены исследования роли каротиноидов в уменьшении рака легких, но пока это не оказалось статистически значимым.

Полезные рецепты из тыквы

Тыквенный хумус
Сливочный суп из тыквы и чечевицы
Цыпленок с тыквой и нутом
Еще полезные рецепты из тыквы и кабачков

Понравилось? А теперь попробуйте…

Польза свеклы для здоровья
Польза тофу для здоровья
Больше руководств по пользе для здоровья

Эта статья была отрецензирована 1 октября 2018 г. Керри Торренс.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области индивидуального питания и диетотерапии.Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

21 Удивительная польза тыквы для кожи, волос и здоровья

Тыква — это овощ, принадлежащий к семейству Cucurbita , в которое также входят тыква, дыни и арбузы. Он приобрел огромную популярность в Соединенных Штатах, особенно из-за тыквенного пирога и в основном для вырезания во время Хэллоуина. Его форма варьируется от продолговатой до сплюснутой, а кожа толстая, гладкая и слегка ребристая.Цвет внутренней части мякоти варьируется от бледного до темно-зеленого и от оранжевого до красного. Съедобные семена находятся в сердцевине тыквы.

Тыквы — это зимние тыквы, которые, как полагают, происходят из Северной Америки. Тыква обычно весит от 4 до 8 кг, в то время как самые крупные виды тыквы могут весить до 34 кг. В готовом виде тыква имеет мягкий сладкий вкус. Интересный факт о тыкве заключается в том, что это однодомные растения, а это означает, что у них есть мужские и женские цветы на одном и том же растении.Женский цветок можно узнать по небольшой завязи внизу лепестков.

Тыквы в основном используются для приготовления супов и пирогов. Тыквенный пирог — важная традиционная часть трапезы в День Благодарения в Соединенных Штатах. Сырая тыква очень питательна, поэтому ее часто выжимают из сока. Этот напиток обладает различными преимуществами для здоровья. Тыква используется не только в пищу, но и в развлекательных целях. Например, из него вырезан фонарь из Джека на ночь Хэллоуина. Тыква также известна как «Кадду» на хинди, «Гуммади Кайи» на телугу, «Пурангиккай» на тамильском, «Матанга» на малаялам, «Кумбалакаи» на каннаде, «Колум» на гуджарати, «Лал Бхопла» на маратхи и «Кумра» на бенгальском.

Преимущества тыквенной кожи

Преимущества тыквы для всех типов кожи, особенно для кожи, поврежденной окружающей средой, или для чувствительной кожи. Вот польза тыквы для кожи.

1. Лечение жирной кожи

Если у вас жирная кожа, вы можете попробовать маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре с 1 чайной ложкой яблочного уксуса. Нанесите на влажное лицо и оставьте до высыхания или до 30 минут. Смойте теплой водой, а затем смойте холодной водой. После этого можно нанести подходящий увлажняющий крем, подходящий для вашего типа кожи.

2. Обработка сухой кожи

Для сухой кожи смешайте 2 чайные ложки вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ чайной ложки меда, ¼ чайной ложки молока и чайной ложки жирных сливок для взбивания. Равномерно нанесите на лицо, избегая области вокруг глаз, подождите 10-15 минут. Эта маска отшелушивает, питает и кондиционирует кожу. Смойте теплой водой и нанесите увлажняющий крем, соответствующий вашему типу кожи.

3. Антивозрастные свойства

Тыква — хороший источник витамина С, который является мощным антиоксидантом, а также содержит бета-каротин, который помогает обратить вспять УФ-повреждение и улучшить текстуру кожи.Он способствует выработке коллагена, улучшая тем самым тонус и эластичность кожи. Он защищает кожу от радикальных повреждений, вызывающих морщины и даже рак кожи.

4. Обработка темных пятен

Чтобы избавиться от темных пятен, приготовьте маску для лица, смешав 1 столовую ложку тыквенного пюре, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку масла витамина Е. Нанесите эту смесь на влажное лицо на 30 минут или пока она не высохнет, затем смойте теплой водой.

5. Тыквенная маска для тела

Вы можете приготовить освежающую маску для тела, смешав ½ стакана вареного или консервированного тыквенного пюре с ½ стакана сухих веществ кокоса и ½ чайной ложки молотой корицы. Нанесите на все тело, мягко массируя. Оставьте эту маску примерно на 10 минут. Смойте теплой водой и вытрите насухо. Это освежит и расслабит вашу кожу.

6. Лечение акне

Тыква — хороший источник витаминов группы В, таких как ниацин, рибофлавин, В6 и фолиевая кислота. Ниацин улучшает кровообращение и, следовательно, полезен при лечении прыщей.А фолиевая кислота помогает увеличить кровообращение, что улучшает обмен и обновление клеток.

Преимущества для волос с тыквой

Помимо преимуществ по уходу за кожей, тыква обладает рядом преимуществ для ваших волос благодаря своей высокой питательной ценности. Как мы все знаем, волосяным фолликулам требуется достаточное количество питательных веществ для их оптимального роста и здоровья. Тыква полезна для волос следующим образом.

7. Способствует росту волос

Тыква — богатый источник минералов, включая калий и цинк.Калий помогает сохранить волосы здоровыми и улучшить их повторный рост. Цинк помогает поддерживать коллаген и, таким образом, играет важную роль в поддержании здоровья волос. Он также содержит фолат, важный витамин B, который стимулирует рост волос за счет улучшения кровообращения.

8. Отличный кондиционер для сухих волос

Если у вас сухие волосы, вы можете приготовить простой кондиционер из тыквы. Все, что вам нужно сделать, это смешать 2 стакана нарезанной и приготовленной тыквы с 1 столовой ложкой кокосового масла, 1 столовой ложкой меда и 1 столовой ложкой йогурта.Сделайте пюре из смеси тыквы и йогурта в кухонном комбайне или блендере. Затем добавьте кокосовое масло и мед, чтобы получилась однородная смесь. Нанесите на влажные волосы, вымытые шампунем, наденьте пластиковую шапочку для душа и оставьте на 15 минут. Тщательно смойте и уложите как обычно.

Польза тыквы для здоровья

Этот ярко окрашенный, «жизнерадостный» овощ богат большим количеством питательных веществ, что делает его очень ценным овощем с точки зрения здоровья. Это хороший источник витамина A, витамина C, витамина E, флавоноидов и антиоксидантов, таких как ксантин, каротины и лейтин.Это также хороший источник витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, ниацин, пиридоксин, пантотеновая кислота и тиамин. Минерально он богат железом, медью, калием, кальцием и фосфором. Польза тыквы для здоровья включает:

9. Низкокалорийный

Тыква — очень низкокалорийный овощ. В 100 граммах тыквы содержится всего 26 калорий. Большинство диетологов рекомендуют тыкву в своих программах по снижению веса.

10. Богатый источник бета-каротина

Яркий ярко-оранжевый цвет тыквы указывает на то, что она является богатым источником бета-каротина.Люди, которые придерживаются диеты, богатой бета-каротином, с меньшей вероятностью заболеют раком. Бета-криптоксантин и каротиноиды в тыкве снижают риск рака легких у курильщиков.

11. Снижает приступы астмы

Антиоксидантные свойства тыквы защищают дыхательную систему от инфекций, уменьшая приступы астмы.

12. Богатый источник калия

Калий — важный минерал, необходимый для правильного функционирования сердца и мышц. Одна порция тыквы содержит около 550 г калия, что делает ее одним из самых богатых источников калия.Вы можете добавить тыкву в закуску или еду после тренировки, чтобы получить дополнительный заряд калия.

13. Снижает риск сердечных заболеваний

Тыква помогает избавиться от скоплений артериальных отложений, тем самым снижая риск сердечных заболеваний и инсультов. Большое количество антиоксидантов в тыкве также предотвращает атеросклероз (затвердение артерий). Это сводит к минимуму риск высокого кровяного давления. Тыква также содержит большое количество фитостерина, который очень похож на человеческий холестерин. Нормализует холестерин до здорового уровня.

14. Повышает иммунную систему

Тыква обеспечивает достаточное количество магния для поддержания мышечной функции и укрепления иммунной системы. Он укрепляет иммунную систему за счет увеличения производства лейкоцитов в организме. Это повышает устойчивость к различным инфекциям, таким как простуда, грипп и лихорадка.

15. Предотвращает язвенную болезнь

Тыква — прекрасная детоксицирующая пища. Это врожденное мочегонное средство, которое полезно для выведения токсинов и шлаков из организма.Лечебные свойства тыквы успокаивают желудочно-кишечный тракт, предотвращая язвенную болезнь.

16. Богатый источник клетчатки

Тыква — богатый источник клетчатки. 1 чашка приготовленной тыквы содержит 3 грамма клетчатки, что составляет около 11 процентов от рекомендуемой дневной нормы клетчатки. Это помогает пищеварению и предотвращает запоры. Он также сохраняет желудок полным на более длительные периоды времени.

17. Снижает стресс и депрессию

Недостаток триптофана в организме часто приводит к депрессии.Тыква богата L-триптофаном, аминокислотой, которая снижает депрессию и стресс. Седативные свойства тыквы очень эффективны при бессоннице.

18. Богатый источник витамина А

Тыква — отличный источник витамина А. Это питательное вещество необходимо для поддержания здоровья глаз и хорошего зрения. Зеа-ксантин в тыкве фильтрует ультрафиолетовые лучи в сетчатке глаз. Это защищает от возрастных заболеваний желтого пятна у пожилых людей.

19. Предотвращает воспалительные заболевания

Регулярное употребление тыквы также снижает риск развития воспалительных заболеваний, таких как ревматоидный артрит.

20. Защищает от рака простаты

Высокое содержание каротиноидов и цинка в тыкве защищает от рака простаты. Он предотвращает увеличение простаты и чрезмерную стимуляцию мужских гормонов, вызывающих проблемы с простатой.

21. Богатый источник витамина К

Тыква — один из лучших источников витамина К. Она содержит около 40% рекомендуемой суточной дозы. Витамин К очень полезен для здоровья костей и сердца. Витамин С в тыкве необходим для правильного роста и восстановления тканей организма.Одна порция тыквы обеспечивает 20% рекомендуемой суточной дозировки.

Как выбрать и хранить?

Выбор: Тыквы доступны в различных формах, размерах и цветах. Они могут вырасти до 100 фунтов, но самые маленькие из них с нежной мякотью лучше всего подходят для употребления. Первым делом нужно проверить стебель тыквы. Сожмите шток, чтобы убедиться, что он твердый и надежно прикреплен. Мягкий стебель говорит о том, что тыква не свежая и прослужит недолго.Осмотрите всю тыкву на предмет мягких пятен и, если вы найдете какое-либо мягкое пятно, перейдите к следующему. Стебель придает тыкве характер. Следовательно, его не следует поднимать за шток, так как он может сломаться.

Что касается цвета, то он должен быть однородным. Зеленые участки указывают на то, что тыква не созрела и, скорее всего, не созреет дальше. Форма тыквы зависит от ваших личных предпочтений.

Выбирайте тыквы без пятен, синяков и вмятин, так как они могут быстро привести к гниению тыквы.Присмотритесь к нижней части тыквы на предмет форм и проколов. Плесень на тыкве указывает на то, что она уже гниет, а точечные отверстия указывают на то, что насекомые начали есть тыкву, и вряд ли она просуществует долго. Тыквы должны быть маленькими и тяжелыми для своего размера, так как у них нежная и ароматная мякоть.

Хранение: Тыквы следует хранить в прохладном, темном, сухом и хорошо вентилируемом месте, предпочтительно на чердаке или в запасном помещении, при температуре от 45 до 60 градусов по Фаренгейту.Тыквы могут храниться до месяца и храниться в холодильнике до 3 месяцев. Приготовленную тыкву можно хранить до 16 месяцев в замороженном или консервированном виде.

Для увеличения срока хранения кожуру тыкв следует промыть раствором хлора, приготовленным путем добавления столовой ложки хлорного отбеливателя на галлон воды. Это продезинфицирует кожу и предотвратит образование плесени и гниения. Немедленно просушите, чтобы предотвратить порчу. Если видна плесень, сотрите ее растительным маслом.

Советы по использованию (приготовление / прием пищи):

Тыквы могут быть отличным дополнением как к пикантным блюдам, так и к десертам, поскольку существует множество способов приготовления этих кабачков. Тыквы необходимо нарезать кусочками, прежде чем приступать к их приготовлению. Поскольку у них жесткая шкура, их нужно резать крепким ножом. Тыкву нужно положить на толстое кухонное полотенце, а затем разрезать пополам. Если кожица очень толстая, нож следует забить скалкой. После разрезания первой стороны тыкву нужно перевернуть, чтобы разрезать другую сторону, пока она не разделится на две части.Семена нужно вычерпать, а тыкву разрезать на четвертинки. Вы можете нарезать тыкву кусками или дольками в зависимости от требований рецепта. Кожицу следует снимать до тех пор, пока вы не захотите поджариться.

Тыквы можно использовать по-разному, некоторые из которых приведены ниже.

1. Тыквы всегда следует готовить при средней температуре, так как высокая температура может привести к тому, что их мякоть станет тягучей. Если во время приготовления тыква становится тягучей, вы можете взбивать мякоть с помощью электрического миксера на высокой скорости примерно 10 секунд, а затем переключиться на низкую скорость примерно на 60 секунд.Струны должны быть обернуты вокруг битеров, чтобы облегчить снятие.

2. Приготовленное пюре из тыквы можно использовать в рецептах тортов и маффинов для придания влаги и текстуры. Очищенные тыквенные семечки могут быть полезной альтернативой кедровым орехам во многих рецептах.

3. Для приготовления тыквенных пирогов можно использовать домашнее пюре из тыквы или консервы. Желательно запекать, а не готовить на пару или варить тыкву, чтобы избавиться от лишней влаги. Перед использованием в пирогах его следует размять и процедить через марлю.

4. Жареная тыква — вкусное блюдо на любой праздник. Для этого предварительно разогрейте духовку на 210 градусов. Половину свежей тыквы нарезать кусочками желаемого размера. Выложите тыкву на форму для запекания, сбрызнув ее маслом, и перемешайте металлической ложкой, чтобы она хорошо покрылась. Посыпьте тыкву солью, перцем и розмарином и поставьте в духовку. Через полчаса вынуть блюдо, перемешать тыкву и поставить в духовку еще на полчаса, пока она не станет мягкой и коричневой.

5.Тыквенные семечки, известные как пепитас, можно жарить и употреблять в качестве закуски. Из этих семян можно приготовить сладкую и соленую закуску. Предварительно нагрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Разложите семена на противне и запекайте до полного высыхания в течение 50-60 минут. Теперь увеличьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Вынув блюдо, перемешайте семена с маслом, сахаром, солью и корицей в миске. Теперь верните семена на противень, периодически помешивая до золотисто-коричневого цвета в течение 10-15 минут.

6.Масло тыквенных семечек является важным продуктом из тыквенных семечек. Это масло можно смешивать с другими маслами для приготовления пищи, заправки салатов и других целей из-за его сильного аромата и цвета.

7. Из тыквы и лука-порея можно приготовить вкусный суп. Все, что вам нужно сделать, это нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Затем добавить лук-порей, сельдерей и чеснок, варить, пока они не станут мягкими, около 25 минут. Вмешайте 1 ¾ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Перелейте суп в блендер и взбивайте, пока он не станет однородным.Вылейте его в миску и сверху полейте розмарином.

8. Тыквенные чипсы — здоровая альтернатива картофельным чипсам. Нагрейте примерно 1,5 дюйма арахисового масла в суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Осторожно добавьте ломтики тыквы и тушите в течение 3 минут, пока они не станут золотистыми. Когда фишки будут готовы, они начнут плавать наверху. Осторожно удалите стружку из масла с помощью шумовки и выложите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Посолить и подавать.

9. Жареные тыквы — вкусное осеннее блюдо.Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой сковороде и добавьте около 1 ½ фунта очищенных от семян, очищенных и нарезанных кусочков тыквы. Затем перемешайте кусочки, чтобы они хорошо покрылись. Накройте сковороду, готовьте, пока кусочки тыквы не станут мягкими, время от времени помешивая. Теперь откройте сковороду и тушите в течение 15 минут, пока тыква не станет золотисто-коричневой и станет нежной. Обжаренную тыкву можно приправить солью и перцем и сбрызнуть кленовым сиропом. Подавать следует теплым.

10. Вы можете приготовить вкусный тыквенный хлеб, смешав консервированное тыквенное пюре с цельнозерновой мукой.Для этого предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и покройте две формы для выпечки хлеба кулинарным спреем. Смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в большой миске. В другой большой миске взбейте яичные белки, коричневый сахар, тыквенное пюре и масло. Добавьте эту тыквенную смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Распределить тесто по подготовленным формам и разгладить верх. Выпекайте буханки, пока их верхняя часть не станет золотисто-коричневой, примерно 50-60 минут. Выложите хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл.Ваш тыквенный хлеб готов.

Тыква — определенно чудесный овощ, из которого можно выбрать несколько вкусных рецептов. А также несколько преимуществ для волос и тела. Проявите творческий подход и поразите своих гостей на празднике нашими лучшими рецептами из тыквы, включая закуски, супы и сладкие тыквенные угощения. Или попробуйте маски для лица или волос.

Оставьте комментарий, если вам понравилась эта статья.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

Почему салат айсберг полезен для вас
9 самых впечатляющих преимуществ аниса для здоровья
Швейцарский мангольд: польза для здоровья, питание, рецепты и возможные риски
10 потенциальных преимуществ волос и пеканов для кожи И здоровье
Лимская фасоль Питание: преимущества, подготовка и риски
7 преимуществ ягод маки, питание, рецепты и многое другое
10 подтвержденных исследованиями преимуществ кокосовой воды для здоровья и кожи
21 лучшая польза от еды Арбуз для кожи, волос и здоровья
Яблочный уксус: 8 возможных побочных эффектов и дозировка

Вашей семье понравится этот здоровый рецепт осеннего тыквенного смузи — Crystal Karges Nutrition

Что не нравится во всех осенних ароматах, которые вступят в полную силу, как только наступит сентябрь?

Есть что-то очень приятное и успокаивающее в сочетании тыквы с корицей, что заставляет меня уютно устроиться в теплом одеяле, независимо от того, наблюдаем ли мы до сих пор такие высокие летние температуры на улице.

В Южной Калифорнии мы не увидим более прохладных «осенних» температур до конца октября, но это не значит, что нам нужно ждать до тех пор, чтобы начать наслаждаться этими сказочными осенними ароматами.

Хотя на улице все еще может быть лето, этот полезный рецепт тыквенного смузи на вкус как падение в чашке, и вы знаете, что мы все здесь ради этого. Это прохладное и освежающее лакомство, которое по-прежнему приносит все ваши любимые осенние ароматы прямо в ваш дом и в ваши животы.

Польза тыквы для здоровья

Прежде чем мы перейдем ко всем забавным вещам, давайте быстро поговорим о некоторых питательных свойствах тыквы, которые могут побудить вас чаще включать этот фрукт в свою жизнь (и блюда).

Обычно мы едим тыкву в тыквенном пироге, который часто является центральным элементом обеда на День Благодарения. Но эту сытную тыкву можно использовать во множестве других блюд, включая смузи, супы, рагу, выпечку, пасту и многое другое.

Знаете ли вы, что тыква содержит множество питательных веществ и полезных для здоровья свойств, которые естественным образом поддерживают ваше благополучие?

Тыква содержит ряд природных биоактивных соединений, которые делают эту пищу не чем иным, как превосходной частью сбалансированной диеты.

В состав тыквенного пюре входят такие продукты, как:

Бета-каротин
Калий
Витамин C
Лютеин

Carent

Carent
Carent
Carent
Волокно

Разнообразное сочетание питательных веществ в тыкве, включая антиоксиданты, может естественным образом поддерживать защитные механизмы организма от вредного воздействия свободных радикалов, которые связаны с такими заболеваниями, как атеросклероз и рак.

Употребление в пищу продуктов, богатых калием, естественным образом поддерживает здоровье сердца. Исследования показали, что более высокое потребление калия может помочь снизить кровяное давление и снизить риск инсультов.

Антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, в частности бета-каротин и витамин С, также могут помочь укрепить иммунную систему и способствовать увеличению поглощения железа из рациона.

Увеличение потребления продуктов с высоким содержанием антиоксидантов может быть особенно полезно в осенние и зимние месяцы, когда эти противные простудные насекомые начинают циркулировать чаще.

Тыквы также богаты клетчаткой: в одной порции консервированной тыквы содержится более 7 граммов клетчатки.

Это может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, а также способствовать регулярности приема пищи, что одинаково полезно как для детей, так и для взрослых.

С учетом этих пищевых характеристик тыквы легко увидеть, что эта еда выходит далеко за рамки украшения и пирога на осенние праздники.

Добавление его в пищу и закуски может предложить вашему организму ряд полезных питательных свойств.

Легкий рецепт смузи с тыквенным пирогом для детей

Одна вещь, которая мне особенно нравится в этом рецепте, — это то, насколько простым и универсальным он может быть для детей.Этот смузи из тыквенных специй просто собрать, чтобы ваши дети могли быстро и питательно перекусить.

Использование тыквенного пюре в качестве основного ингредиента этого домашнего смузи из тыквенного пирога также может быть простым способом поддержать потребление детьми полезных питательных веществ, поддерживающих их общее состояние здоровья.

Смузи — отличный способ предложить вашим детям больше фруктов и овощей, чтобы они с большей готовностью принимали их, особенно если им может быть труднее есть эти продукты.

Для детей, которые любят осенние ароматы, но не обязательно едят сезонные осенние продукты, такие как кабачки, этот рецепт смузи может стать забавным и простым способом познакомить их с большим разнообразием здоровой пищи.

Всякий раз, когда я думаю о создании закуски для своих детей, мне нравится следить за тем, чтобы были покрыты основные макроэлементы, включая полезные жиры, углеводы и белки.

Эта комбинация блюд и закусок способствует их насыщению, стабилизирует уровень сахара в крови и уровень энергии, а также сохраняет чувство удовлетворения до следующего приема пищи.Это важно и для взрослых!

Этот рецепт смузи охватывает все эти питательные вещества, что делает его идеальным после школы, которым может насладиться вся семья.

Пусть ваши дети помогут вам на кухне, отмерив ингредиенты для смузи, поместив ингредиенты для смузи в блендер или добавив начинки в смузи после того, как вы его налили.

Помните, что нет слишком простой задачи, чтобы вовлечь ваших детей на кухню и познакомить их с различными продуктами, которые они обычно не видят или не едят, например, тыквой.

Как приготовить свежий тыквенный смузи

Пищевая ценность тыквы — лучшая польза тыквы для здоровья

nata_vkusideyGetty Images

Во-первых, напоминание: тыква — это продукт , а не просто ингредиент ароматических свечей. И даже лучше: он тоже очень питательный! Одна чашка тыквы содержит больше витамина А, чем чашка капусты, больше калия, чем банан, и больше клетчатки, чем 1⁄2 чашки киноа.Вот список питательных веществ этого осеннего фаворита:

Пищевая ценность тыквы

Размер порции: 1 чашка, нарезанная кубиками

30 калорий
0,1 г жира
0 мг холестерина
1 мг натрия
8 г углеводов

0,6 г клетчатки
3,2 г сахара
1,2 г белка
197% DV витамина A
17% DV витамина C
11% DV калия
5% DV витамина B-6
4% DV железа
3% DV магния
2% DV кальция

Getty Images

Какая польза для здоровья от тыквы?
Несмотря на то, что вы можете найти его в консервированном виде в любое время года, об этом модном осеннем продукте часто забывают из-за того, чем он является на самом деле: супер-высококачественным и универсальным овощем.

Волокно держит вас под напряжением. Одна чашка консервированной тыквы содержит около 7 граммов клетчатки (около 20% рекомендуемой дневной нормы), тогда как капуста — чуть менее 3 граммов. В то время как и то и другое есть место на ваших тарелках, клетчатка тыквы наполнит вас, поможет стабилизировать уровень сахара в крови и сохранит вашу энергию в течение дня.
Минералы помогают вашему сердцу. Тыква богата минералами, регулирующими кровяное давление, такими как калий, магний и железо.Они необходимы для обеспечения кислородом красных кровяных телец. Удивительно, но одна чашка тыквы содержит 14% дневной нормы калия, а один банан — 12%.
Антиоксиданты повышают иммунитет. Тыква богата бета-каротином, предшественником витамина А — важного антиоксиданта для остроты зрения и целостности кожи, а также витаминов С и Е, также важных антиоксидантов для восстановления клеток вашего тела от повреждений. Диеты, богатые антиоксидантами и калием, также помогают снизить риск рака и сердечных заболеваний.
Тыква откормляется?
Нет, так как нарезанная кубиками тыква содержит всего 0,1 грамма жира на порцию на 1 чашку. Пюре из тыквы немного больше — около 0,7 грамма на чашку, но тыква в основном содержит полезные углеводы, не говоря уже обо всех других полезных витаминах и минералах.
Лилечка75Getty Images
Может ли тыква помочь мне похудеть?
Определенно, так как одна чашка консервированной тыквы содержит всего 83 калории.Это умная замена ингредиентов сыром или сливками, которая поможет вам сократить количество калорий и насыщенных жиров в ваших рецептах. Тыква также содержит большое количество сытной клетчатки, которая продлит чувство сытости и поможет вам сбросить вес. В духе того, чтобы делать больше блюд на основе продуктов, это легко реализовать на практике.
Полезна ли мне консервированная тыква?
Да! У него не , а , чтобы быть свежим, чтобы получить те же преимущества. В отличие от многих других фруктов и овощей, тыква в консервированном виде по-прежнему обладает полезными питательными веществами круглый год.Одна чашка консервированной тыквы богата витаминами и минералами, не говоря уже о универсальности. Я люблю смешивать ½ стакана консервированной тыквы с обычным нежирным греческим йогуртом с корицей, мускатным орехом и небольшим количеством меда в качестве богатой белком закуски, которая также удовлетворяет мое сезонное пристрастие к сладкому.
nata_vkusideyGetty Images
Вот еще несколько удобных способов использовать больше консервированной тыквы:
Соусы: Замените половину сыра тыквой в соусе и добавьте немного чеснока, лука или даже столовую ложку или две пармезана.Тыква добавит сливочности, но при этом не потеряет вкуса.
Соусы: Смешайте тыкву и греческий йогурт или творог с корицей, специями для тыквенного пирога и небольшим количеством крекера из Грэма.
Завтрак : Готовить вафли, блины, кексы или любую другую выпечку? Добавьте тыквенное пюре. Красота тыквы в ее универсальности, так как вы можете использовать ее как в сладких, так и в соленых блюдах и закусках.
А как насчет тыквенных семечек?
Getty Images
Тыквенные семечки наполнены калием, магнием, цинком и железом.Они содержат супер-удовлетворительную комбинацию из примерно 6 граммов клетчатки и 7 граммов белка на упаковку 1,5 унции, что делает их отличной закуской как для детей, так и для взрослых. Эта комбинация питательных веществ заставляет вас чувствовать себя сытым и дольше.
СОВЕТ: приготовьте жареную тыкву на ужин, оставьте семена для приправы и запекайте для закусок и начинок.
А как же тыквенная специя?
Getty Images
Между Днем труда и Черной пятницей происходит странное явление, когда супермаркеты, меню и даже аптеки внезапно наводняются наплывом продуктов со вкусом тыквенных специй.Они включают в себя все, от кофе до кексов, от мороженого до хлопьев и даже лакомств для собак. Но поскольку не все продукты из тыквенных специй одинаковы, вот несколько рекомендаций, на что обращать внимание:
Выбирайте продукты, в которых тыква является первым или вторым ингредиентом. Для йогуртов, мороженого, выпечки и закусок это обязательно; для круп и спредов можно иногда добавлять несколько ингредиентов вниз. Пока первый ингредиент — это настоящая еда , а не хитрое название сахара или синтетической «белковой смеси», все готово.
Ищите как можно меньше ингредиентов и граммов сахара. Одно число в граммах сахара на порцию всегда является хорошим показателем. Продукты, содержащие молочные и фруктовые продукты, могут быть немного выше, поскольку они содержат естественный сахар. (Стремитесь ограничить объем йогурта 12 граммами на порцию.)
Пропустите ежедневные сладкие напитки. Да, сюда входит латте с тыквенными специями. Моя альтернатива? Добавьте 2 столовые ложки половинки с половиной в свою обычную чашку кофе и добавьте специи для тыквенного пирога, сколько душе угодно; подсластить, как обычно; и подавать с палочкой корицы в качестве праздничного, но низкокалорийного угощения.
Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Жаклин «Джеки» Лондон, зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, в период с 2014 по 2019 год занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
9 причин добавить тыкву в свой рацион
Тыквенные специи в последние осенние сезоны преобладали во всем, но в этом фрукте есть гораздо больше, чем просто латте — и да, тыква — это фрукт. Может быть, твоя жизнь просто изменилась с этим лакомым кусочком.
Читайте дальше, чтобы узнать, как тыква может быть дополнительным преимуществом для вашего рациона.
1. лучше глаза и лучший иммунитет
Вы когда-нибудь задумывались, почему тыква такая ярко-оранжевая? Его цвет обусловлен бета-каротином.Наш организм превращает бета-каротин в витамин А, который полезен для наших глаз и иммунной системы. Фактически, одна чашка консервированной тыквы содержит 250% рекомендуемой дневной нормы витамина А!
2.Плод для размышлений
Как и все фрукты, тыква является хорошим источником клетчатки. Консервированная тыква содержит 7 граммов клетчатки на одну порцию. Клетчатка полезна для удаления холестерина из организма, предотвращения скачков сахара в крови и помогает регулировать привычки кишечника. Кроме того, клетчатка также помогает нам дольше чувствовать сытость.Это может уменьшить переедание и помочь достичь и поддерживать здоровый вес.
3. Сердце здоровое
Если вы стараетесь питаться здоровым для сердца, то тыква для вас! Здоровое для сердца питание заключается в выборе продуктов с низким содержанием жира, соли и сахара, но с высоким содержанием клетчатки. Вы можете отметить все это, когда дело доходит до тыквы. На порцию в полстакана консервированная тыква почти не содержит жира, соли и сахара. Попрощайтесь с чувством вины и поприветствуйте вкусную пищу, богатую клетчаткой.
4.P для калия
Почти у трети американцев высокое кровяное давление. Чтобы снизить кровяное давление, попробуйте есть тыкву, которая содержит калий, который помогает контролировать кровяное давление. Калий также поддерживает здоровье костей и снижает риск диабета. Около 10% суточного количества калия содержится всего в половине чашки консервированной тыквы.
5.Низкокалорийный
Многие блюда, содержащие тыкву, чаще всего являются калорийными десертами.Однако тыква, скорее всего, не является источником калорий. Большая часть калорий поступает из жира и сахара, которые делают десерт таким приятным на вкус.
Следовательно, у нас может быть умственное предубеждение, что тыква высококалорийна. Честно говоря, все как раз наоборот. Одна чашка консервированной тыквы содержит всего 83 калории. На самом деле тыква на 90% состоит из воды.
6.Пища с высоким содержанием питательных веществ
Поскольку тыква низкокалорийна, вы можете задаться вопросом, как она может иметь большую питательную ценность при таком небольшом количестве калорий.Фактически, многие из наших фруктов и овощей называют продуктами, богатыми питательными веществами. Это означает, что они низкокалорийны, но содержат массу витаминов и минералов, которые помогают нам оставаться здоровыми. Мне нравится думать об этом как о максимальной отдаче от вложенных денег. Когда я ем тыкву, мне не нужно тратить много калорий, чтобы получить широкий спектр преимуществ для здоровья.
7. спрятанное сокровище внутри
Когда мы говорим о тыкве, мы часто думаем о аппетитных сладких лакомствах, таких как тыквенный пирог, латте с тыквенными специями или тыквенные пончики.Но не забывайте о семенах!
Тыквенные семечки могут быть маленькими, но они мощные. Богатые магнием, цинком и клетчаткой тыквенные семечки добавляют еще больше полезных питательных веществ. По данным Американской кардиологической ассоциации, одна четвертая чашки тыквенных семечек содержит почти половину рекомендуемого нами суточного количества магния.
Магний помогает снизить кровяное давление и сохранить здоровье костей. К сожалению, около 50% американцев не получают достаточного количества магния с пищей. Простое решение этой проблемы может быть просто в этом могущественном семени.
8. Заменитель кулинарии
Если вам интересно, как включить в свой рацион больше тыквы, попробуйте использовать ее в качестве заменителя при выпечке. Простая замена для начала — использовать тыквенное пюре вместо масла. Заменитель индивидуален, поэтому, если в рецепте требуется одна чашка масла, просто используйте вместо нее одну чашку тыквенного пюре.
Другой заменитель — тыквенное пюре вместо масла. Для этого умножьте количество масла в рецепте на три четверти (или 0,75). Это подскажет, сколько нужно использовать тыквенного пюре.Например, если в рецепте требуется одна чашка масла, вы должны использовать три четверти чашки тыквенного пюре.
Вы даже можете заменить яйца, добавив четверть стакана тыквенного пюре на каждое яйцо. Замены могут изменить текстуру продукта. Поэтому начинайте с одной замены за раз. Надеюсь, вы найдете «сладкое пятно» в использовании тыквы в выпечке.
9. Простота использования
Хотя мы часто используем тыкву в сладких блюдах, она хорошо подходит и для соленых блюд.Если вы хотите больше пикантных блюд, попробуйте запечь тыкву в духовке и сделать из нее пюре, чтобы приготовить тыквенный суп, или используйте ее кремовую консистенцию, чтобы приготовить тыквенный альфредо. Добавьте дополнительные питательные вещества, посыпав все, что вы делаете, жареными тыквенными семечками.
Тыква может быть осенним ароматом, но она полезна для здоровья круглый год. Если вы хотите сладкое или соленое блюдо из тыквы, попробуйте один из этих рецептов тыквы, созданных диетологами OSF HealthCare.
5 полезных свойств тыквы
Когда вы слышите слово тыква, что первое, что приходит вам в голову? Фонарь из тыквы на Хэллоуин или тыквенный пирог на День Благодарения.Вы можете не думать о тыкве как о главном овоще в вашем доме, но вам следует это сделать.
Содержание
Сила тыквы
1) Здоровое артериальное давление
2) Здоровый холестерин
3) Защищает от рака
4) Снижает риск диабета
5) Уменьшает доброкачественную гиперплазию предстательной железы (ДГПЖ)
Добавление тыквы в свой рацион
Приготовление с тыквой
Способы использования тыквы
Консервированное тыквенное пюре по сравнению с смесью для тыквенного пирога
Есть ли минусы?
Take-Home Message
Вас может удивить то, что тыква веками использовалась в медицине.Это имеет смысл, поскольку он невероятно питателен — низкокалорийный, богат витаминами, минералами, полезными жирами и антиоксидантами. Тыква не только полезна, но и очень вкусна и универсальна.
Хотя это зимний кабачок и его часто празднуют и едят осенью, им можно наслаждаться круглый год. Вы можете запекать, варить, жарить, жарить, готовить на пару, в микроволновой печи и делать пюре. И вы можете ощутить питательную ценность независимо от того, свежая она, консервированная или замороженная.
Сила тыквы

Тыква исторически использовалась (народная медицина) для лечения многих заболеваний.Сегодня наука может подтвердить некоторые из фольклора. Мякоть и семена тыквы богаты мощными питательными веществами, которые помогают снизить риск высокого кровяного давления, повышенного холестерина, диабета 2 типа, рака и доброкачественной гиперплазии предстательной железы (ДГПЖ).
1) Здоровое артериальное давление
Тыква поддерживает нормальное кровяное давление. Эта поддержка обнаружена в испытаниях на животных и людях [источник]. Одно исследование показало снижение диастолического артериального давления на 7% у женщин, потребляющих 2 грамма тыквенного масла в день [источник].Исследование на животных показало, что масло семян тыквы так же эффективно снижает кровяное давление, как и обычное гипотензивное средство [источник]. Улучшение артериального давления, вероятно, частично связано с высоким содержанием минералов в тыкве.
Тыквы с высоким содержанием калия . Удивительно, но одна чашка приготовленной тыквы обеспечивает больше калия, чем банан, и почти восьмую часть того, что вам нужно в день [источник]. Калий играет жизненно важную роль в регуляции артериального давления. Исследования показывают, что низкое потребление калия повышает кровяное давление, в то время как высокое потребление помогает предотвратить и исправить гипертонию.Калий помогает противодействовать неблагоприятному влиянию натрия на кровяное давление.
Тыква также богата магнием . Магний помогает защитить от гипертонии и болезней сердца. Интересно, что стенки артерий и капилляров сужаются из-за дефицита магния. Сужение кровеносных сосудов повышает кровяное давление. Узкие или суженные кровеносные сосуды приводят к увеличению сопротивления и повышенному кровяному давлению. Это давит на сердце. Сердце должно преодолевать это сопротивление изо дня в день.Это одна из причин, по которой повышенное артериальное давление увеличивает риск сердечного приступа.
Тыква также может помочь снизить кровяное давление за счет увеличения оксида азота. В частности, исследователи обнаружили, что масло семян тыквы повышает уровень оксида азота. Оксид азота является сосудорасширяющим средством, то есть расслабляет сосуд, который затем может расширяться. Снижается артериальное давление и улучшается кровоток. Исследователи считают, что положительные изменения в оксиде азота могут быть частично связаны с типом жиров, содержащихся в семенах тыквы (например,g., линолевые жирные кислоты) [источник].
2) Здоровый холестерин
Тыква поддерживает здоровый уровень холестерина [источник]. Исследования на животных и людях показали положительное влияние тыквы на уровень холестерина. Тыква богата как нерастворимой, так и растворимой клетчаткой. Растворимая клетчатка помогает снизить «плохой» холестерин (липопротеины низкой плотности, холестерин ЛПНП) [источник]. Клетчатка не всасывается в кишечнике; следовательно, он может связываться с холестерином в кишечнике и выводить его из организма.Употребление от 5 до 10 граммов растворимой клетчатки в день может помочь снизить общий холестерин и холестерин ЛПНП на 5 процентов [источник]. Тыква — отличный способ увеличить потребление растворимой клетчатки.
Исследования также показали улучшение «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности, ЛПВП) у людей, потребляющих масло семян тыквы. Одно исследование показало колоссальное увеличение на 16% холестерина ЛПВП у женщин в постменопаузе, получавших 2 г масла семян тыквы в день в течение 12 недель. Исследователи предположили, что этот результат был связан с фитоэстрогенами, обнаруженными в семенах тыквы (например,g., секоизоларицирезинол ).
Фитоэстрогены — это соединения, которые естественным образом встречаются в растениях. Эти соединения были тщательно исследованы, потому что они обладают слабой эстрогенной активностью. Во время менопаузы уровень эстрогена снижается, что приводит к отрицательным изменениям холестерина и другим факторам риска сердечно-сосудистых заболеваний, таким как повышенное артериальное давление и уровень глюкозы в крови (сахар). Следовательно, употребление фитоэстрогенов может помочь уменьшить некоторые негативные эффекты, наблюдаемые во время менопаузы [источник].
3) Защищает от рака
Соединения, содержащиеся в тыкве, могут помочь защитить от рака [источник].Тыква богата антиоксидантами, которые защищают наши клетки от свободных радикалов. Свободные радикалы — нестабильные молекулы. В избытке свободные радикалы повреждают наши клетки и ДНК, открывая путь к хроническим заболеваниям, включая рак. Чтобы защитить нас от повреждения свободными радикалами, нам необходимо большое количество антиоксидантов в рационе.
Тыква богата флавоноидами (например, бета-каротином, лютеином). Флавоноиды — мощные фитонутриенты, которые были тщательно исследованы на предмет их способности замедлять рост раковых клеток [источник].Исследования показывают, что употребление в пищу продуктов, богатых бета-каротином, может снизить риск развития нескольких типов рака, включая рак простаты, легких, желудка, головы, шеи, яичников и груди [источник]. Важно отметить, что было показано, что бета-каротин из пищевых добавок в высоких дозах увеличивает риск рака легких у людей из группы риска (например, курильщиков) [источник]. Придерживайтесь еды — например, тыквы.
Тыква также является хорошим источником витамина C . Витамин С поддерживает иммунную защиту и является мощным антиоксидантом.Витамин С не только борется со свободными радикалами, но и помогает восполнить запасы других антиоксидантов. По данным Национального института рака (NCI), это мощное питательное вещество может защитить от нескольких типов рака, включая рак груди, легких, поджелудочной железы, полости рта, пищевода, желудка, прямой кишки и шейки матки [источник].
4) Снижает риск диабета
Тыква поддерживает регуляцию уровня глюкозы (сахара) в крови. Вероятно, это связано с его уникальным питательным составом. Тыква богата клетчаткой, а клетчатка помогает предотвратить повышение уровня глюкозы в крови после еды.Продукты с высоким содержанием клетчатки играют важную роль в снижении риска диабета 2 типа. Растворимая клетчатка особенно полезна для снижения уровня глюкозы в крови [источник]. Клетчатка продлевает время нахождения пищи в пищеварительном тракте. Это замедляет всасывание глюкозы, что помогает предотвратить скачок глюкозы.
Содержание магния в тыкве также может оказывать антидиабетическое действие [источник]. Магний необходим для углеводного обмена. Низкий уровень магния обычно наблюдается у людей с диабетом 2 типа.Исследования на животных показали связь между низким потреблением магния и тяжелой инсулинорезистентностью. Инсулинорезистентность означает, что клетки не реагируют на инсулин, поэтому глюкоза не может эффективно проникать в клетки, что приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Увеличение количества продуктов, богатых магнием, таких как тыква, может помочь снизить риск диабета [источник].
Семена тыквы также содержат тригонеллин и никотиновую кислоту, соединения с антидиабетическими свойствами. Исследования показали, что животные, получавшие диету, содержащую тригонеллин и никотиновую кислоту, выделенную из тыквы, улучшали контроль над глюкозой и имели улучшенный гемоглобин A1c (HbA1c, A1c) [источник].Тест на гемоглобин A1c показывает средний уровень глюкозы в крови за последние 2–3 месяца. Высокий HbA1c означает, что уровень глюкозы в крови не контролируется. Эти антидиабетические свойства тыквы многообещающие, но необходимы дополнительные клинические испытания на людях.
Некоторые люди опасаются есть тыкву, потому что у нее высокий гликемический индекс (ГИ). GI — это шкала, используемая для оценки влияния конкретной пищи на уровень глюкозы в крови. Пища с высоким ГИ указывает на то, что пища вызывает скачок уровня глюкозы в крови [источник].Это отличная система, но она не может рассказать вам всю историю, потому что размер порции углеводов не измеряется. Вот где полезна гликемическая нагрузка (GL).
GL — это система, которая также оценивает, как конкретный продукт влияет на уровень глюкозы в крови, но учитывает размер порции. GL меньше 10 означает, что еда минимально повышает уровень глюкозы в крови. Примерно 2/3 стакана (80 граммов) тыквы имеет GL 3 [источник]. Следовательно, порция тыквы лишь минимально повысит уровень глюкозы в крови.Однако большая сумма может значительно увеличить его [источник]. Если вы следите за размером порции, тыква вряд ли существенно повлияет на уровень глюкозы в крови.
5) Уменьшает доброкачественную гиперплазию предстательной железы (ДГПЖ)
С возрастом мужчины подвергаются повышенному риску увеличения простаты, известного как доброкачественная гиперплазия предстательной железы или ДГПЖ. По мере увеличения простаты она оказывает давление на уретру (трубку, по которой моча выводится из мочевого пузыря). Это приводит к появлению симптомов ДГПЖ, включая ощущение, что мочевой пузырь не полностью опорожняется после мочеиспускания, и учащение мочеиспусканий, особенно ночью.
Масло тыквенных семечек исторически использовалось из-за его воздействия на простату. Сегодняшние исследования, в том числе рандомизированные контролируемые клинические испытания, показали, что семена тыквы помогают уменьшить симптомы ДГПЖ, такие как позывы к мочеиспусканию и частое мочеиспускание. В исследованиях использовались как тыквенные семечки, так и пищевые добавки. Было показано, что пять граммов (~ 2 чайных ложки) семян тыквы два раза в день уменьшают симптомы ДГПЖ [источник].
Соединения, содержащиеся в семенах тыквы, обладают мочегонным действием и, по-видимому, уменьшают воспаление.Это помогает опорожнить мочевой пузырь и снижает дискомфорт простаты. Считается, что некоторые из улучшений связаны с высоким содержанием линолевой кислоты (тип жирной кислоты в тыкве) и содержанием витамина Е в семенах тыквы [источник].
Добавление тыквы в рацион
Особых рекомендаций по употреблению тыквы нет. Чтобы упростить задачу, вы можете следовать рекомендациям Министерства сельского хозяйства США (USDA). Согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, женщины в возрасте 19-50 лет съедают 5 ½ стаканов овощей красного и оранжевого цвета в неделю [источник].
Это будет чуть меньше чашки в день из этой цветовой группы. Одна чашка пюре из тыквы считается порцией на одну чашку. Для соответствия этой рекомендации цветовой группы предлагается широкий выбор продуктов.
Количество красных и оранжевых овощей в неделю
Дети
2-3 года 2½ чашки
4-8 лет 3 чашки
Девочки
9-13 лет 4 чашки
14-18 лет 5½ стакана
Мальчики
9-13 лет 5½ стакана
14-18 лет 6 чашек
Женщины
19-30 лет 5½ стакана
31-50 лет 5½ стакана
51+ лет 4 чашки
Мужчины
19-30 лет 6 чашек
31-50 лет 6 чашек
51+ лет 5½ стакана
Готовим с тыквой
При приготовлении из свежей тыквы рекомендуется использовать сахарные тыквы меньшего размера.Они, как правило, более сладкие и менее вязкие по сравнению с более крупными сортами «фонарь из тыквы» [источник].
Приготовление тыквы увеличивает доступность каротиноидов (например, бета-каротина), но не пережаривайте ее. Как и любой другой овощ, переварка снижает количество питательных веществ и ухудшает вкус [источник]. Если вы сварите тыкву и увидите в воде оранжевый цвет, вы можете держать пари, что потеряли часть ценного бета-каротина.
Способы использования тыквы
Тыква очень универсальна.Его можно запекать, варить, жарить, жарить, готовить на пару и в микроволновке. После приготовления мякоть можно есть прямо из скорлупы тыквы. Твердая мякоть отлично подходит для супов, рагу и чили. Вы можете запекать тыкву вместе с луком и другими овощами. Измельчите его в блендере или кухонном комбайне и используйте в качестве основы для соусов для пасты, лазаньи, равиоли, блинов, хлеба, кексов и булочек. Вы можете заморозить его или купить замороженным и добавить в смузи.
Тыквенные семечки, также называемые пепитас, очень вкусные.Их можно есть шелухой (внешней оболочкой) и всем остальным. Из них получается прекрасная закуска. Смешайте их с оливковым маслом и запекайте. Ешьте их без добавок или приправляйте солью, порошком чили или корицей. Добавляйте семена без скорлупы в мюсли, йогурт, горячие или холодные хлопья, салаты или ночной овес.
Вы также можете добавлять масло семян тыквы в рецепты в качестве натурального усилителя вкуса. У него богатый ореховый вкус, похожий на жареные тыквенные семечки. Попробуйте использовать его в салатах и маринадах. Добавляйте его в яйца, овощи и супы.Или обмакните в него свой хлеб.
Консервированное тыквенное пюре и смесь для тыквенного пирога
Консервированное тыквенное пюре — отличный способ есть тыкву круглый год. Лучше использовать консервированную тыкву без запаха, а не смесь для тыквенного пирога (начинку). Консервированное тыквенное пюре очень похоже на тыкву, которую вы готовите дома. Это в основном тыквенное пюре. Начинка для тыквенного пирога часто содержит сахар, добавленную соль и больше калорий. Вы не захотите добавлять это в свои пикантные блюда. Ищите 100% тыквенные продукты без добавления соли и сахара [источник].
Говоря о добавлении сахара, остерегайтесь напитков с пряностями из тыквы. У многих мало настоящей тыквы, если она вообще есть, и, как правило, в ней много сахара. 16 унций. Тыквенный латте Starbucks со специями содержит 52 грамма углеводов — 50 граммов — из сахара! [источник].
Есть ли минусы?
Тыквенные продукты обычно хорошо переносятся, и неблагоприятное воздействие на семена тыквы или ее масло редко. Однако есть несколько потенциальных рисков. Возможно чрезмерное потребление бета-каротина.Большие дозы могут придать коже желто-оранжевый цвет. Обычно это не наблюдается с едой и обратимо при уменьшении потребления. Высокие дозы бета-каротина из пищевых добавок могут увеличить риск рака легких у людей из группы риска, таких как курильщики [источник].
Людям, принимающим литий, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем добавлять в свой рацион много тыквы. Тыквы могут взаимодействовать с литием. Тыква может изменить то, как организм выводит литий, что может привести к повышению его уровня в организме.
Сообщение о возвращении домой
Тыква — это не только тыква и пирог. Тыква невероятно питательна и помогает снизить риск заболеваний. Это универсально и вкусно. Проявите творческий подход и сделайте его основным овощем в вашем доме в течение всего года.
Рецепты из тыквы на вкус
Польза и вред тыквы
Уже давно тыква пользуется заслуженным признанием и любовью в России и других странах. Его популярность легко объясняется отменным вкусом и ценнейшими для здоровья качествами.Всю привычную тыкву, польза и вред, о которой до конца известно далеко не всем, можно лечить, утолять голод и жажду, улучшать внешний вид кожи. Качественные характеристики тыквы Пищевая ценность и исключительная ценность витаминов по своим свойствам этого овоща основана на его уникальном составе. 100 г тыквы содержит (г) Вода 91 белок 1,2 0,3 Жиры, углеводы 7,5. Входящие витамины (мг): RR — 0,7, E — 0,4, C — 8, -14 мг, B9, B6 — 0,1, B5 — 0,4, B2 — 0,06, B1 — 0,05, A — 250 мкг, бета-каротин — 1.5.
Количество минеральных веществ (мг) фторида — 1 мг, марганца — 0,04, меди — 180 мкг, йода — 1 мг, цинка — 0,24, железа — 0,4, серы — 18, хлора — 19, фосфора — 25. , калий — 2,4, натрий — 4, магний — 14, кальций — 25. Вы должны знать, что тыква — польза и вред ее хорошо известны — требует грамотного применения. Его полезный эффект несравнимо превосходит возможные негативные последствия. Но они должны понять.Полезные свойства: объемная композиция формирует водяную тыкву. Однако это не обычная вода, а питательная и хорошо структурированная жидкость. Он богат ценными ингредиентами, такими как пектин (пищевые волокна, клетчатка). Это вещество играет неоценимую роль в обменных процессах, очищает организм от шлаков и радиоактивных компонентов. Калорийность овощей очень низкая. В 100 г тыквы содержится 22 калории. Он хорошо усваивается, а потому берется за основу огромного количества диет. Овощ спасает не только от лишнего веса, но и от плохого холестерина, который способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.Благодаря этим свойствам овощ рекомендуется использовать при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, особенно атеросклероза и отеков сердечной недостаточности. В тыкве содержатся ценные белки в количестве, сопоставимом с куриными яйцами. Каротин положительно влияет на зрение и предотвращает рак. Витамины группы В успокаивают, улучшают память, благотворно влияют на нервную систему. Медь, железо и фосфор нормализуют процессы кроветворения, что является хорошей профилактикой атеросклероза и анемии.Особенно много железа в сырой тыкве, о пользе и вреде которой сказано выше. Редкое сочетание калия и магния помогает избавить организм от нежелательной жидкости. Это качество особенно ценно для людей, страдающих заболеваниями мочевыводящих путей. Тыква оказывает мягкое слабительное действие, которое нормализует работу кишечника и желудка. Для получения пользы овощей в день следует съедать 0,5 кг тыквы. Способность тыквы ограничивать ощелачивание организма, поэтому она может нанести вред наличию заболеваний: язвенной болезни, гастрита с пониженной кислотностью, сахарного диабета (особенно следует избегать сырой тыквы), нарушения кислотно-щелочного баланса в организме.В качестве более мягкого средства подойдет тыквенная каша, которую рекомендуют при наличии болезней:
пиелонефрит, цистит, подагра, камни мочевой кислоты. Но здесь нужно быть осторожным, чтобы частое использование продукта не привело к временному ухудшению этих состояний. Некоторые заболевания более поддаются лечению, если в их рационе присутствует вареная или сырая тыква, польза и вред которой зависит от количества съеденных овощей. То есть их использование должно быть умеренным. К таким заболеваниям относятся: отек печени, гепатит, цирроз печени.Сырая тыква помогает при запорах, печеночной недостаточности, цистите. Использование селекции и очистки тыквы. Лучший вариант селекции — тыква среднего размера массой 4-5 кг. На кожуре не должно быть трещин, пятен, синяков и других травм. У спелой тыквы сухой и темный хвост. Цвет мякоти должен быть насыщенным оранжевым. Чтобы запечь или приготовить кусок тыквы, не нужно разрезать ее кожуру. Термическая обработка сделает его достаточно мягким. Кожура, как и мякоть, содержит ценные для организма вещества. Но если вы захотите срезать кожуру, она станет мягче, если проткнуть ее в 2–3 местах и прогреть в микроволновке.Использование в кулинарии Это не только полезно для здоровья, но и приятно на вкус. Его апельсиновую мякоть варят, запекают, тушат. При этом нужно помнить, как проявляется польза и вред тыквы. В запеченной или вареной тыкве после термической обработки несколько снижается витаминно-минеральный состав. Но в целом это благотворно влияет на организм. Мягкая тыква особенно полезна для употребления после тяжелых заболеваний, а также пожилым людям и детям. Распространенное блюдо — тыквенная каша.А вот тыква широко используется: в запеканках, кексах, диетических салатах, супах, десертах. Можно просто обжарить кусочки тыквы, обвалять в муке, растительном масле. Тыква в народной медицине, популярные овощи и распространение в медицине. Выше были отмечены польза и вред тыквы с точки зрения здоровья. С его помощью лечат различные заболевания: отварной тыквой лечат хронический кашель и болезни легких. Свежий тыквенный сок полезен при отитах и тонзиллитах. Отвар из тыквы — отличное средство от высыпаний на коже.В случае зубной боли свежий сок тыквы втягивается через ноздри. От глистов прекрасно избавляют тыквенные семечки. При артрите и других заболеваниях суставов прикрепление мякоти тыквы успокаивает боль. В качестве косметического средства Тыква входит в состав различных шампуней, кондиционеров, кремов, мыла, лосьонов. Если на коже появилась сыпь от прыщей, нарежьте мякоть сырой тыквы. Его следует нанести на проблемные места. Это помогает сузить поры. Овощ служит отличным питанием для клеток любого типа кожи, разглаживая мелкие и разглаживая морщинки, проявляя антивозрастной эффект.
No related posts.

Количество красных и оранжевых овощей в неделю
Дети
2-3 года	2½ чашки
4-8 лет	3 чашки
Девочки
9-13 лет	4 чашки
14-18 лет	5½ стакана
Мальчики
9-13 лет	5½ стакана
14-18 лет	6 чашек
Женщины
19-30 лет	5½ стакана
31-50 лет	5½ стакана
51+ лет	4 чашки
Мужчины
19-30 лет	6 чашек
31-50 лет	6 чашек
51+ лет	5½ стакана

Последнее изменение: 13.08.2021

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Вареная тыква — польза и вред, калорийность, как правильно варить тыкву — Рецепты, продукты, еда

Три блюда из тыквы от Эктора Хименес-Браво

Польза и вред сырой, вареной, жареной, печеной, пареной тыквы – Хорошие привычки

Польза и вред сырой тыквы для организма

Польза и вред жареной тыквы

Вред и польза вареной тыквы для организма

Польза и вред запеченной в духовке тыквы для организма

Польза и вред свежей тыквы при болезнях ЖКТ

Вред и польза печеной тыквы с медом

Польза и вред пареной тыквы для организма

Вареная тыква — польза и вред

польза и вред для организма женщин, мужчин и детей

Применение в косметологии

Польза для лица

Маска с желтком

Маска с медом

Маска с творогом

Маска с зеленым чаем

Маска с яблоком

Польза тыквы для волос

Тыквенно-медовая маска

Маска с касторовым маслом

польза и вред для женского здоровья

Польза тыквы: оранжевое лекарство

В чем польза тыквы для женщин

Кому нельзя есть тыкву

Пищевая ценность тыквы

Чем полезна тыква для организма человека и как ее лучше готовить

Что это за растение

Витамины и минералы

Калорийность

Полезные свойства

Польза для женщин

Польза для мужчин

Польза для пожилых

Можно ли при беременности

Польза при грудном вскармливании

С какого возраста можно давать детям

Лечебные свойства

При сахарном диабете

При гастрите и язве

При заболеваниях печени

Польза при похудении

Польза и вред сырой тыквы

Как лучше готовить

На пару

Вареная

Запеченная

Сушеная

Урбеч из семян

Польза цветков, листьев и стеблей

Вред и противопоказания

Как выбирать

Как хранить

Заключение

Тыква: свойства, польза, применение и вред для организма

Узнайте, какая тыква самая полезная: сырая, печеная, вареная или сушеная

Польза тыквы для здоровья

Что такое тыква?

Пищевая ценность тыквы

Сколько тыквы считается одним из ваших 5-дневных рационов?

Полезна ли тыква для здоровой кожи?

Полезна ли тыква для здоровья глаз?

Может ли тыква снизить риск метаболического синдрома?

Может ли тыква поддерживать иммунную систему?

Может ли тыква предотвратить рак?

Полезные рецепты из тыквы

Понравилось? А теперь попробуйте…

21 Удивительная польза тыквы для кожи, волос и здоровья

Преимущества тыквенной кожи

1. Лечение жирной кожи

2. Обработка сухой кожи

3. Антивозрастные свойства

4. Обработка темных пятен

5. Тыквенная маска для тела

6. Лечение акне

Преимущества для волос с тыквой

7. Способствует росту волос