Манго сушёный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

314

Углеводы, г: 

81.6

Сушёный манго – это вкусный и полезный продукт, который теперь свободно можно купить практически в любом супермаркете.

Свежий манго очень популярен в кулинарии, но и сухофрукты, произведенные на его основе, также вкусны и полезны. Сушеный манго очень ценится и используется в тайской кухне, он является ингредиентом для многих блюд в этой стране. Блюда, в которые добавлены сушеные манго, приобретают нежный аромат, приятный вкус, придают изыск и несут в себе пользу для человека. Сушёный манго может стать питательным и легким перекусом.

Изготавливают сушёный манго из спелых плодов манго.

Фрукты нарезают тонкими полосками, а после помещают в дегидратор, там теряется лишняя влага. Затем сушеный манго покрывается тонким слоем масла, на основе рисовых отрубей, для сохранения всех полезных свойств продукта, а внешне чтобы продукт остался привлекательным.

Сушёный манго является более калорийным, чем свежий, поэтому при употреблении данного продукта следует соблюдать меру.

Калорийность сушёного манго

Калорийность сушёного манго составляет 314 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сушёного манго

Сушеный манго в своем составе содержит витамины витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, в нем большое содержание каротина и 12 видов аминокислот, а также есть кальций, фруктоза, железо, фосфор и др.

Полезные свойства сушёного манго

Кроме вкусовых качеств, сушеное манго обладает рядом полезных свойств. Этот продукт способен нормализовать работу пищеварительного тракта, улучшает обмен веществ (калоризатор).

Ввиду того, что в сушеном манго содержатся пищевые волокна, которые способны впитывать вредные вещества и выводить их из организма. Так же сушеный манго полезен для сердечно — сосудистой системы, употребление этого продукта является профилактикой против таких заболеваний как гипертония, атеросклероз, анемия.

Манго сушёный в кулинарии

Также сушёный манго добавляют в салаты, на основе манго готовят всевозможные десерты, сладкие блюда. Сушёный манго добавляют в мюсли, и там он служит натуральным заменителем сахара.

еное манго обладает рядом полезных свойств. Этот продукт способен нормализовать работу пищеварительного тракта, улучшает обмен веществ. Ввиду того, что в сушеном манго содержатся пищевые волокна, которые способны впитывать вредные вещества и выводить их из организма. Так же сушеный манго полезен для сердечно-сосудистой системы, употребление этого продукта является профилактикой против таких заболеваний как гипертония, атеросклероз, анемия.

Польза и вред манго сушеного, вяленого | Стань лучше

Самые популярные сухофрукты на свете — изюм, курага, инжир и манго. Технологии изготовления именно последнего отличаются наиболее «бережным» отношением к сырью. Например, не используется диоксид серы (как бывает иногда с курагой).

Вяленые либо сушеные кусочки манго лишены большей части влаги, а значит, в них повышена концентрация витаминов, минералов и иных биологически активных веществ. Этот продукт может храниться на кухне круглый год. Ему всегда найдется самое разное применение: отдельная закуска, добавка в кашу, выпечку, десерты. Бывают и напитки с манго — чай и компот.

Польза и вред для организма сушеного манго без сахара

С каждым кусочком сушеного манго без сахара организм получает массу ценных веществ, включая:

• витамин В3;
• калий;
• незаменимые аминокислоты.

Сухой манго принадлежит к тем фруктам, которые выравнивают кислотно-щелочной баланс.

Это исключительно важно для увеличения продолжительности жизни человека и профилактики преждевременного старения.

Данную разновидность сухофруктов можно употреблять при сахарном диабете. Продукт в этом случае даже пойдет на пользу, снизив уровень глюкозы в крови и повысив чувствительность клеток к инсулину.

Сушеные кусочки манго советуют кушать тем, кто имеет проблемы с сердцем, для укрепления сердечной мышцы, нормализации ритма и профилактики кислородного голодания органа.

Главная опасность от сушеного манго без сахара происходит от его калорийности. Увлекшись этим фруктовым лакомством, легко набрать лишний вес.

Польза и вред сушеного манго с сахаром

Энергетическая ценность продукта переваливает за 376 ккал на 100 г. Манговые цукаты возбуждают аппетит и стимулируют выработку гормонов «счастья» эндорфинов и серотонина.

Ученые рекомендуют подслащенный сушеный манго учащимся и работникам умственного труда, а также людям, живущим в затяжном стрессе, склонным к депрессивным состояниям.

Отдельные биологически активные вещества в составе сухого фрукта способствуют:

• более легкому отказу от такой вредной привычки, как курение;
• профилактике куриной слепоты;
• улучшению интимного здоровья.

Эти аппетитные кусочки можно брать в путешествие — уберегут от симптомов «морской болезни» и облегчат акклиматизацию организма.

Нарядный окрас манго придает бета-каротин, который необходим для защиты кожи от фотостарения.

Засахаренные сушеные кусочки манго противопоказаны при заболевании панкреатитом, лишнем весе, нарушениях функций желудка, кишечника, желчного пузыря.

Польза и вред для организма вяленого манго

Вяленые плоды манго эффективны для улучшения качества крови:

• понижается уровень «вредного» холестерина;
• уменьшается риск анемии — за счет выработки эритроцитов;
• синтезируются вещества, препятствующие тромбообразованию.

Вяленое манго легко усваивается. Всего один его ломтик размером со столовую ложку на 20 % покрывает дневную норму меди. Без этого минерала невозможны:

• белковый обмен;
• обновление зубной эмали.

Вяленый манго нужен беременным женщинам, чтобы не страдать от токсикоза, ломоты в спине и отеков конечностей. Благополучному течению беременности способствует и фолиевая кислота продукта (витамин В9).

Диетологи советуют не запивать вяленое манго ледяными коктейлями, сладкими газировками. Такое сочетание нарушает функционирование желудочно-кишечного тракта, может обернуться коликами.

Полезные статьи:

Польза свеклы для почек

Есть ли польза в растворимом цикории

Польза хлебцев с отрубями

калорийность, польза и вред для организма, витамины и минералы полезные для здоровья

На чтение 6 мин. Просмотров 6.6k. Опубликовано 02.02.2020

Экзотические фрукты все чаще стали появляться на прилавках наших магазинов, а заодно и на столах. Однако мало кто знает, чем полезно сушеное манго, какова его калорийность, состав минералов и витаминов. Потому мы составили для вас материал, что поможет легко разобраться в вопросе.

Волшебный тропический фрукт: состав и калорийность сушеного манго

Манго – тропический плод, который произрастает в живой природе на всей территории Индонезии и Пакистана, откуда растение распространилось по всему миру.

Считается, что вид манго индийское (Mangifera indica) стали культивировать в провинции Асам около восьми тысяч лет назад. Там его плоды называют королем всех фруктов и даже лечат при помощи него много разных заболеваний. Сейчас из Индии ежегодно экспортируют 13 тысяч тонн этих плодов. Второе и третье место по этим показателям занимает Таиланд и Китай, из которых ежегодно развозят по всему миру 2. 5 и 4.1 тысяч тонн соответственно.

Спелые плоды манго обладают особым сладким вкусом, мощным ароматом, а также сочной мясистой мякотью ярко-желтого, солнечного цвета. Из них получается очень вкусные сухофрукты, в которых все полезные и питательные вещества становятся еще более концентрированными из-за испарения влаги.

Калорийность сушеного манго

Для многих важно разобраться, сколько калорий в сушеном манго без сахара, в особенности если у человека есть проблемы со здоровьем или он соблюдает диету. Пищевая ценность такого сухофрукта довольно высока – 314 килокалорий на 100 граммов, из которых:

• Жиров – 0.8 грамма (приблизительно 7,2 кКал).
• Белков – 1.5 грамма (приблизительно 6 кКал).
• Углеводов – 81.6 грамма (приблизительно 326,4 кКал).

Энергетическое соотношение выглядит следующим образом: 1%:2%:103%.

Химический состав

Состав сушеного фрукта настолько насыщен, что можно смело заменить им практически все любимые сладости.

• Витамины: А, Е, Д, С, Р, РР, К и почти все представители группы В.
• Минералы и микроэлементы: кальций, калий, медь, марганец, железо, фосфор, цинк, селен, натрий, хлор.
• Пектины (клетчатка).
• Аминокислоты.
• Антиоксиданты.
• Флавоноиды.

Кроме этого сушенный фрукт содержит много моно- и полинасыщенных жирных кислот.

Сушеное манго: польза и вред для организма

Полезные и целебные свойства

Точно также, как спелый фрукт, сушеный обладает целым набором полезных качеств, которые стоит оценить по достоинству.

Нормализация работы ЖКТ

Клетчатка, содержащаяся в сухофруктах, имеет мощные абсорбирующие качества. Она впитывает токсичные и ядовитые вещества и выводит их наружу. Это позволяет нормализовать работу кишечника, снять тяжесть, подстегнуть перистальтику.

Кроветворение и сердечно-сосудистая система

Содержание калия, натрия и железа позволяет говорить о благоприятном воздействие выработку эритроцитов, на сердечно-сосудистую систему и саму сердечную мышцу, а также поддержании уровня гемоглобина. Таким образом, сушеное манго подходит в качестве профилактики анемии и атеросклероза.

Ускорение метаболизма и похудение

Содержащийся в сладких кусочках фосфор и кальций всерьез подстегивают метаболические процессы, потому они помогут в процессе похудения. Главное тут не переборщить и не поглощать сушеное манго бесконтрольно, ведь они очень калорийны.

Нервная система и психологическое состояние

Умеренное потребление сушенного манго благотворно влияет на нервную систему, избавляет от бессонницы, симптомов депрессии и расстройств психики, ввиду перенесенного стресса. Медики рекомендуют есть его людям с синдром хронической усталости, апатии и выгорания.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу такого вкусного сухофрукта, у него есть и другая сторона и употреблять его всем без разбору нельзя.

• При индивидуальной непереносимости (аллергические реакции) придется полностью отказаться от поедания сладких кусочков. Радует, что подобные симптомы бывают не более, чем у 3% населения.
• Воспаление поджелудочной железы (панкреатит) серьезное заболевание, при нем есть манго как в свежем, так и сушеном виде запрещено. Некоторые говорят, что в периоды ремиссии можно полакомиться парой кусочков, но лучше не проводить подобных экспериментов.
• В составе сушеного фрукта имеется такое вещество, как урушинол, который способен вызывать дерматиты у чувствительных людей. Потому при склонности к подобным проблемам от плода лучше отказаться.
• Сахарный диабет полностью исключает употребление сушеного манго, в котором очень много сахаров, фруктозы и глюкозы, а его гликемический индекс довольно высок, целых 55 единиц. Свежий фрукт диабетикам желательно есть в очень малых количествах, да и то после консультации у доктора, а сушеный совершенно противопоказан.
• Почечная недостаточность и другие проблемы с этими органами не допускает поедания даже небольших порций манго.
• Ни в коем случае нельзя есть манго, вместе с алкоголем. Дело в том, что свежий и сушеный фрукт тормозит выведение этилового спирта, а также продуктов его расщепления, из организма человека.

В неспелом фрукте очень много крахмала, который по мере созревания превращается в глюкозу, потому сухофрукты из таких плодов будут практически безвкусными. Кроме того, они могут вызывать раздражение и жжение полости рта, глотки и даже оболочек желудочно-кишечного тракта.

Как выбирать и есть сушеное манго

Правила выбора

Фрукт настолько экзотичен, что и в свежем виде не многие знают, по каким критериям его выбирать и как определить спелость, не говоря уже сушеных кусочках. Есть смысл разобраться, на что нужно обращать внимание, чтобы получить вкусный и полезный продукт.

• Обратите внимание, что в магазинах обычно продается два вида сушеного манго – с добавлением сахара, а также без него. Кусочки с сахаром еще более калорийны, а на их поверхности явно виднеется белесый налет.
• Не стоит брать то манго, кусочки которого обладают очень ярким, желтым или даже оранжевым оттенком. Это признак того, что они обработаны специальными химикатами. Нужно отдать выбор более спокойным, нейтральным цветам, не имеющим кислотного подтона.
• Состав должен включать в себя манго и больше ничего – это наиболее натуральный продукт, в котором нет примесей. Однако часто на упаковке указан диоксид серы, тот самый эмульгатор Е220, который применяют в качестве консерванта для уничтожения болезнетворных, вредных бактерий и микроорганизмов. Воздействие его на организм человека пока до конца не изучено, однако ученые считают, что он может вызывать ряд побочных эффектов, которые являются опасными для здоровья.
• Если сушеные фрукты запечатаны в герметичную упаковку, то на внутренней ее поверхности не должно быть даже намека на влагу. Если там есть «испарина», значит технология производства не соблюдалась должным образом.
• Обратите внимание на поверхность кусочков. Если она изборождена многочисленными трещинами или сильно сморщена, то скорее всего с манго проводились какие-то манипуляции, к примеру, его могли обрабатывать каустической содой, чтобы сделать пересушенные ломтики мягче.
• От сушеного манго должен исходить легкий и приятный, слегка сладковатый аромат. Резкий и неприятный запах, похожий скорее на жженную резину или горюче-смазочные материалы, свидетельствует о неправильном хранении или обработке вредными веществами.

Если соблюсти все правила хранения (влажность до 40%-50%, температура до +18°С, отсутствие прямых солнечных лучей, хорошая вентиляция), сушеное манго можно сохранить до 10 лет без утраты его положительных качеств и свойств.

Как едят сухофрукт

Наиболее распространенный способ употребления – просто поедать кусочки, к примеру, в качестве полезного энергетического перекуса или как замену конфетам. Однако сушеное манго широко используется в кулинарии, ведь из него и с его добавлением готовят много приятных и вкусных блюд:

• Компоты.
• Чай.
• Коктейли.
• Выпечка.
• Торты и пирожные.
• Десерты с молочным наполнителем (творог, йогурт, сливки, сметана, ряженка).
• Фруктовые и овощные салаты.

Сухофрукты хорошо сочетаются также с мясными блюдами, а также с морепродуктами, в особенности с креветками, придавая им совершенно необычный вкус. Можно подавать их с сырной нарезкой, оливками, мидиями, тонкими ломтиками салями и прочими изысками.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

Полезная информацияСушеный инжир: секреты полезной винной ягоды

Следующая

Полезная информацияРодом из детства: чем полезны сушеные финики

Тайское манго – польза и вред манго сушеное, применение, свойство и калорийность сушеного манго

Сушеное манго

Манго  состоит из: белков, жиров, углеводов, витаминов: А, В, С, Е;  микро и макроэлементов: калий, магний, железо, натрий, фосфор,  цинк.

 

Манго, благодаря наличию в составе клетчатки фрукт поможет в нормализации стула и усвоении белка. Рекомендуется при анемии, повышает уровень гемоглобина в крови. Помогает при стрессах, усталости, «расшатанных» нервах, приводит в тонус и улучшает настроение отчасти благодаря яркому оранжевому цвету мякоти. Положительно воздействует на иммунитет. Можно принимать его при простудах и для профилактики во время эпидемий. Помогает привести себя в форму.

 

Продукт помогает активизировать работу мозга, используется для улучшения сна, повышения настроения. Кроме того, он выводит вредные вещества из организма.

 

Влияние Манго на организм человека:

• Витамин А  обладает антиоксидантной функцией. Имеет важное значение для хорошего зрения. Он влияет на состояние кожи, слизистых оболочек, рост ребенка. Участвует в формировании зубов и ногтей.
• Витамин С   Является антиоксидантом. Участвует в иммунной защите организма.  Влияет на структуру стенок кровеносных сосудов. Участвует в синтезе стероидных гормонов надпочечников.  Необходим для всасывания железа,  для нормальной функции костного мозга. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Участвуют в передаче нервного импульса. Играет важную роль  в формировании зубов и ногтей.  
• Витамин Е является антиоксидантом. Необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Нормализует свертываемость крови.  Важен  в работе печени,
• Витамин B₁   участвует в процессе образования  клеток крови.
  При недостаточности витамина В₁ может возникнуть мышечная слабость, нарушение моторики кишечника, потеря аппетита, истощение, периферический неврит (характерный признак — человеку больно вставать на стопу — больные ходят «на цыпочках»), спутанность сознания, нарушение работы сердечно-сосудистой системы.
• Витамин В₂  участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма.  Предотвращает повреждение нервной ткани, участвует в продукции ацетилхолина. необходим для нормальной функции костного мозга. Необходим для формирования эритроцитов. Проявление гиповитаминоза: ангулярные дерматиты в углах рта («заеда»), глаз. Часто это сопровождается кератитами (воспаление роговицы). В очень тяжелых случаях бывает анемия.
• Витамин РР (витамин В3) участвует  в окислительно-восстановительных реакциях. Необходим для нормального кровообращения.  Участвует в процессах секреции желчи.  Участвует в синтезе половых гормонов. Участвуют в передаче нервного импульса.
• Витамин В₆  необходим  для синтеза нуклеиновых кислот, некоторых реакций обмена аминокислот. Подавляет формирование гомоцистеина – токсического вещества, которое оказывает отравляющее воздействие на миокард и способствует отложению холестерина в сердечной мышце.   Участвует в реакциях синтеза  гемоглобина, предотвращает анемию, дерматиты.
• Фолиевая кислота (В₉)  необходим для нормального метаболизма нервных клеток. Участвует в ферментативных реакциях, синтезе ДНК в клетках красного костного мозга. Необходима для формирования эритроцитов. Имеет важное значение для клеточного дыхания. Укрепляет иммунитет, участвует в процессах нормального формирования и функционирования лейкоцитов.
• Железо (Fe) и медь (Cu)  принимает участи в образовании гемоглобина и эритроцитов.  Повышает активность многих ферментов, укрепляет иммунитет. Необходимо для обеспечения организма кислородом.
• Калий  уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови.
• Магний (Mg)  стабилизирует иммунные клетки.
  Стимулирует расширение дыхательных путей,  что делает более легким дыхание. Уменьшает негативное влияние на эндотелий сосудов, обусловленное колебанием артериального давления, способствует снижению уровня холестерина в крови. Играет важную роль в процессе формирования костей и метаболизме минералов.
• Натрий (Na)  поддерживает постоянство осмотического давления. Участвует в работе буферных систем крови. Поддерживает нервно-мышечный тонус.  Участвует в процессах возбуждения нервных клеток.
• Фосфор (Р) принимает участие в формировании коллагена, участвует в процессах окостенения. Входит в состав буферных систем крови. Входит в состав фосфопротеинов (казеиноген молока).
• Цинк (Zn) укрепляет стенки сосудов. Входит в состав гормона инсулина.

 

 

Сушеное манго: калорийность и полезные свойства

Еще недавно фрукты из экзотических стран считались деликатесами из-за своей редкости и высокой цены. Сегодня необычные плоды продаются как в свежем, так и в вяленом виде. Наиболее интересным во всех отношениях продуктом является сушеный манго. Дольки привлекательно смотрятся, имеют приятный запах и вкус, широко применяются в кулинарии, диетологии и даже при лечении некоторых заболеваний.

 

Состав манго

 

Вяленое манго отличается богатым и разнообразным биохимическим содержимым. В состав 100 грамм продукта входят такие вещества:

• белки — 1,5 %;
• жиры — 0,8 %;
• углеводы — 81,6 %.

Также сушеное манго содержит массу полезных для здоровья витаминов:

• А;
• В 1, 2, 5, 6, 9, 12;
• С;
• D.

Металлов во фрукте немного и они не представляют опасности для организма. Продукт содержит кальций, железо и фосфор.

 

Калорийность

 

Благодаря большой концентрации углеводов калорийность манго вяленого значительно выше, чем у других плодов, которые произрастают в странах Азии, Европы и Африки. Так в 100 г продукта содержится 315 ккал, что составляет 1/5 дневной потребности организма человека среднего телосложения, не занятого на тяжелом производстве.

 

Зная, сколько калорий в манго сушеном, его включают в рацион космонавтов, туристов и сухой паек военнослужащих. В малых количествах сухофрукты рекомендованы людям, страдающим избыточным весом. Дело в том, манго сушеный без сахара практически полностью усваивается организмом. Регулярное употребление даже нескольких долек приводит к полноте.

 

Польза и вред

 

Любой фрукт имеет свои достоинства и недостатки, которые зависят от его состава, степени созревания, особенностей обработки, транспортировки и хранения.

 

Польза сушеного манго доказана учеными, растения оказывают на организм человека такое лечебное воздействие:

• профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• стабилизация артериального давления;
• вывод токсинов из желудочно-кишечного тракта;
• восстановление слуха и зрения;
• устранение нервозности и чувства страха;
• лечение анемии и атеросклероза;
• снижение раздражительности;
• снятие усталости, в том числе хронической;
• укрепление иммунной системы;
• нормализация сна;
• улучшение реакции и памяти;
• снижение риска возникновения онкологических заболеваний;
• укрепление стенок кровеносных сосудов.

Рассмотрев, чем полезен манго сушеный, следует остановиться и на его отрицательных качествах. Так, употребление вяленого фрукта может вызвать следующие осложнения:

• желудочные колики;
• диарея;
• аллергическая реакция в виде высыпаний и слезоточивости;
• быстрый набор веса;
• отравление консервантами, проявляющееся в удушье и головной боли.

Причины возникновения нежелательных явлений кроются не только в чрезмерном употреблении плодов. Некоторые производители используют токсичные вещества для защиты продукции от вредителей, грибка и плесени. Кроме этого, есть прецеденты, когда для повышения привлекательности товара он обрабатывался синтетическим красителем.

 

Противопоказания

 

Несмотря на многочисленные полезные свойства манго, существуют категории людей, которым сухофрукт манго противопоказан. В первую очередь, это больные сахарным диабетом. В дольках высокая концентрация сахара, даже небольшое количество продукта может стать причиной развития опасного приступа. К следующей группе относятся люди с нестабильным желудочно-кишечным трактом. Плоды являются тяжелой для переваривания пищей, могут спровоцировать проблемы в работе кишечника, желудка и пищевода. Фрукт противопоказан лицам, страдающим ожирением и избыточным весом. Причина этому — его высокая калорийность.

 

Как производят сушеное манго

 

Спелые сочные и мягкие плоды плохо переносят транспортировку, поэтому на прилавки поступают в недозревшем состоянии. Кроме этого, торговые точки серьезно рискуют, связываясь с дорогими натуральными плодами. Всегда сохраняется риск, что они пропадут быстрее, чем будут куплены.

 

Намного надежнее приобретать для реализации консервированную продукцию с большим сроком годности.  Знание процесса, как делают манго сушеное, поможет правильно обработать и приготовить принесенную из магазина продукцию. Технология производства следующая:

1. Спелые плоды подвергаются сортировке, мойке и дезинфекции.
2. В специальной машине с фруктов снимается кожица. Она потом идет на изготовление джемов и приправ.
3. Производится нарезка на тонкие дольки.
4. Полуфабрикаты помещаются в сушильную камеру (дегидратор), где из них удаляется до 80% влаги. Небольшая температура обработки предотвращает уничтожение полезных веществ в мякоти.
5. Высушенные полоски покрываются рисовым маслом, сахарным сиропом или диоксидом серы.

Приготовить цукаты можно и в домашних условиях. Это позволит не только неплохо сэкономить, но порадовать близких вкусным и красивым продуктом.

 

Технология изготовления сухофруктов своими руками такая:

1. Замачивание в мыльном растворе с последующей мойкой и ополаскивание под проточной водой. Это поможет смыть красители, консерванты и гербициды, которым обрабатывались фрукты.
2. Разрезание плода на 2 части, удаление косточки. Срезание кожицы. Выступивший сок убирается с помощью бумажной салфетки или кухонного полотенца.
3. Изготовление сахарного сиропа (900 г/1000 мл).
4. Нарезание манго на дольки и их погружение в кипящий сироп. Варить кусочки следует 8-12 минут, после чего они извлекаются. Сироп можно слить или использовать для приготовления кондитерских блюд.
5. Просушивание полосок при температуре до + 40 °С. Можно это делать в духовке или электрической сушке, но не на солнце.
6. Засыпка теплых цукатов сахарной пудрой, которая сразу плавится, обволакивая их тонким прозрачным слоем.

Блюдо можно употреблять сразу или укладывать на хранение, которое тоже осуществляется по определенным правилам.

 

Использование в кулинарии

 

Продукт, несмотря на свою высокую цену и своеобразные свойства, имеет широкий спектр применения в кулинарии. Манго в сушеном виде используется для приготовления таких блюд:

• мюсли;
• сладкие салаты;
• варенье;
• джемы;
• подлив;
• компот;
• десерт;
• выпечка.

Большим успехом сухофрукты пользуются у любителей быстрого перекуса и сухих завтраков. Продукт отличается приятным вкусом, освежает полость рта и хорошо утоляет голод.

 

Хранение манго

 

Вяленый плод специфический, требующий особых условий хранения. Они заключаются в следующем:

• изоляция от воздействия окружающей среды;
• тара — стеклянная банка, пластиковый контейнер или пакет из бумаги «Крафт»;
• освещенность — темнота или полумрак;
• температура — 0-22 °С.

Оптимальным местом хранения является холодильник. Упаковку нужно укладывать отдельно от продуктов, обладающих резким запахом, чтобы он не пропитал дольки. Сразу после доставания кусочков тару следует сразу герметично закрывать.

 

Заключение

 

Проанализировав, что такое манго сушеный, его польза и вред для организма, можно сделать для себя вывод о том, что это не только вкусный, но и очень полезный для здоровья продукт. Его употребляют в необработанном состоянии, добавляют в различные блюда, что придает им особый шарм. Растение является панацеей от многих заболеваний, при этом процесс лечения и профилактики доставляет исключительно положительные эмоции.

7 причин есть манго чаще :: Здоровье :: РБК Стиль

© Liwanchun/Pixabay

Автор Ирина Рудевич

02 июля 2019

Этот сочный фрукт перестал быть экзотикой и продается практически в любом супермаркете. Рассказываем, какую пользу манго принесет здоровью и красоте, а также как его правильно есть.

Причина №1. Налаживает пищеварение

Один плод манго содержит 20% от суточной нормы клетчатки. В 2018 году группа ученых провела исследование влияния манго на желудок и кишечник. Участники эксперимента страдали хроническими запорами и в течение четырех недель должны были употреблять по одному манго в день. Результаты исследования показали, что пищеварение респондентов значительно улучшилось благодаря клетчатке, содержащейся во фрукте. Интересно, что листья плода обладают противоположными свойствами. Специалисты Journal of Nutrition провели собственное исследование на тему улучшения микрофлоры и рекомендуют употреблять отвар листьев манго при расстройстве желудка.

Причина №2. Укрепляет иммунитет

В 100 граммах манго содержится 36 миллиграммов витамина С (для сравнения: в лимонном соке его около 39 миллиграммов). Это вещество укрепляет иммунную систему и защищает организм от вирусов и бактерий. Витамин С укрепляет сосуды, повышая их эластичность, способствует усвоению железа и росту клеток, регулирует кроветворные процессы. Аскорбиновая кислота — мощный антиоксидант, ускоряющий процессы заживления в организме.

Причина №3. Улучшает зрение

Яркий оранжевый цвет подтверждает наличие большого количества каротиноидов во фрукте: их почти в пять раз больше, чем в мандарине. Плоды также содержат витамин А (ретинол), который защищает клетки организма от вредного воздействия окружающей среды и полезен для зрения. Если хотите улучшить зрение, работайте по нескольким направлениям: нужно не только есть полезные продукты, но и выполнять несложные упражнения для глаз.

Причина №4. Делает кожу и волосы красивыми

Витамин С способствует выработке коллагена, который отвечает за эластичность кожи и волос. Правильное усвоение железа является важным фактором активного роста клеток, волосы становятся длиннее и крепче. Некоторые исследователи утверждают, что манго содержит мощные нутриенты против старения, в том числе витамины D, E и В, цинк, железо и кальций. Кстати, экстракты манго часто включают в состав косметики, а с его мякотью можно готовить домашние маски для лица.

Причина №5. Борется с воспалением

В средневековой Испании манго использовали для лечения цинги и ценили не меньше цитрусовых. Регулярное употребление мякоти плода помогает уменьшить воспаления за счет содержания витамина С и тритерпеноида лупеола. Плод включают в диету при заболеваниях почек, в том числе пиелонефрите, и мочекаменной болезни. Антисептические свойства фрукта используют для профилактики болезней зубов и десен. Но здесь не все однозначно: в составе манго много сахара, который способствует разрушению эмали, поэтому после употребления плода нужно почистить зубы.

Причина №6. Помогает в профилактике и лечении тяжелых болезней

Исследование, проведенное на животных в 2016 году, указывает на особые свойства мангиферина, который в большом количестве содержится в манго. Это ксантоноид, выделяемый из листьев и коры. Он уменьшает воспалительные процессы, а также защищает сердце и подавляет рост некоторых видов опухолей, поэтому может быть рекомендован при лечении онкологических заболеваний. Калий, которого в одном плоде содержится примерно 560 миллиграммов, создает дополнительную защиту для сердечно-сосудистой системы.

Причина №7. Укрепляет нервы и память

Манго содержит растительные эндорфины — вещества, улучшающие настроение. Они также активизируют мыслительные процессы и усиливают запоминание новой информации. Во фрукте много витамина В6, который участвует в формировании нейротрансмиттеров. Последние помогают передаче информации между нейронами. Они также способствуют улучшению сна и настроения. Фрукт может стать легким антидепрессантом, уменьшить последствия хронического стресса. А еще плод называют афродизиаком, причем действующим как на мужчин, так и на женщин.

Кому нельзя есть манго?

Учитывайте, что тропический фрукт может вызвать аллергию, особенно у детей до трех лет. Часто аллергеном становится кожица манго, а не мякоть, поэтому лучше чистить его в перчатках. Незрелые плоды могут раздражать слизистую желудка и привести к коликам и гастриту. Кроме того, в манго содержится много сахара, поэтому его стоит с осторожностью есть при наличии лишнего веса, диабета и иных проблемах с уровнем сахара в крови. Особенно это касается сушеных плодов манго. Сухофрукты — неплохая альтернатива свежим плодам, но в них примерно 300 калорий на 80 граммов, в то время как спелый манго такого же веса содержит 53 калории.  

Сушеное манго. Калорийность и польза сушеного манго



Свойства сушеного манго

Сколько стоит сушеное манго ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

1700 р.

 

Среди многообразия самых экзотических и более традиционных для нашей страны сухофруктов не последнее место принадлежит сушеному манго. Это необычайно вкусное и не менее полезное лакомство, которое, к счастью, на сегодняшний день можно приобрести в любом отечественном магазине.

Плоды свежего манго пользуются невероятной популярностью в кулинарном деле, однако сухофрукты, изготовленные на их основе, не менее вкусны и полезны. Чаще всего сушеное манго выступает в качестве одного из главных компонентов всевозможных блюд тайской кухни. Благодаря приятному вкусу и неповторимому аромату высушенных плодов манго приготовленные шедевры кулинарии не только отличаются особым изыском, но и несут несомненную пользу для нашего организма.

Кроме того, ароматные кусочки сушеного манго могут стать прекрасной альтернативой питательного и одновременно легкого перекуса. Используют этот продукт при приготовлении всевозможных салатов, разнообразных сложных или достаточно простых десертов, а также других сладких блюд. Особой популярностью пользуется сушеное манго в составе мюсли, где данный сухофрукт выступает в качестве натурального заменителя сахара.

Производится этот яркий и вкусный продукт из сочных спелых плодов манго. Свежие фрукты нарезаются тонкими плоскими полосками, а затем помещаются в дегидратор, где они теряют лишнюю влагу. На следующей стадии сушеное манго покрывается тончайшим слоем масла на основе рисовых отрубей. Это делается для того, чтобы все полезные свойства исходного продукта сохранились в полной мере, а внешний вид продукта остался привлекательным и аппетитным.

Кстати, калорийность сушеного манго намного выше питательной ценности свежего фрукта, который считается достаточно диетическим продуктов, и составляет 314 ккал на 100 граммов сухофруктов. Поэтому при употреблении данного вида сухофрукта следует знать меру.

Польза сушеного манго

Отменные вкусовые качества не единственный плюс этого продукта – несомненна и польза сушеного манго для здоровья человека. В частности, при регулярном употреблении этого лакомства в разумных пределах нормализуется работа пищеварительного тракта, и, следовательно, улучшается обмен веществ в организме. Это происходит благодаря наличию в плодах манго большого количества пищевых волокон, которые действуют наподобие губки, впитывая в себя вредные вещества и выходя их из организма.

Кроме того, доказана польза сушеного манго и для сердечно-сосудистой системы, так как вещества в составе этого плода способствуют предупреждению таких заболеваний как анемия, гипертония и атеросклероз. Замечено положительное влияние на организм от употребления сушеного манго и в нормализации сна, улучшении работоспособности органов зрения, нервной системы и слуха.

Калорийность сушеного манго 314 кКал

Энергетическая ценность сушеного манго (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1. 48 г. (~6 кКал)
Жиры: 0.78 г. (~7 кКал)
Углеводы: 81.61 г. (~326 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 2%|2%|104%

Рецепты с сушеным манго



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 20 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Сушеное манго отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Просмотров: 32822

Пища сушеного манго: полезно ли это для вас? — Jali Fruit Co.

Манго не только забавное тропическое лакомство, но и попадает в уважаемую категорию «суперфруктов», потому что в них много антиоксидантов и витаминов. И хотя свежие манго восхитительны во всех отношениях, они не всегда доступны в зависимости от того, где вы живете. Вот где в игру вступает наша любимая супер-закуска: сушеное манго!

Сушеное манго — приемлемый вариант, особенно если у вас нет под рукой свежих фруктов, но вкусная закуска вызывает вопрос: полезно ли сушеное манго для вас? Это можно сравнить с конфетами и нездоровой пищей? Или это более здоровая альтернатива? У нас есть ответы.Давайте погрузимся в суть рациона сушеного манго!

Если говорить об этом, то сытная закуска предлагает несколько преимуществ для здоровья — некоторые из них сопоставимы с таковым у обычного манго, а некоторые отличаются из-за процесса обезвоживания. Итак, вот что вам нужно знать:

Богато витаминами А и С

Витамин А необходим для здорового зрения, сильного иммунитета и, в качестве бонуса, для здорового вида кожи. Поскольку сушеные манго содержат витамин А (как и их предшественники), закуска действительно может улучшить зрение и помочь в лечении тяжелых кожных заболеваний.Кроме того, витамин дополнительно обогащен тем же компонентом, который придает манго яркий цвет. После приема пищи наш организм превращает пищу в это жизненно важное питательное вещество.

Витамин C также важен для нашего организма, он работает для восстановления тканей и укрепления иммунной системы (напомните, что ваша мать настаивает на том, чтобы вы практически принимали душ с витамином C, когда у вас простуда). В то время как сушка манго приводит к тому, что фрукты теряют или витамина С, будьте уверены, зная, что вы все равно получаете приличное количество с каждым сладким кусочком!

Высокое содержание волокна

Так как закуска богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, сушеный манго помогает стабилизировать уровень сахара в крови, увеличивает абсорбцию и может помочь снизить уровень холестерина.Это всего лишь несколько преимуществ сушеного манго, так как оно также может помочь в здоровом пищеварении и похудании.

На самом деле, четырехнедельное исследование взрослых с проблемами пищеварения показало, что ежедневное употребление манго в пищу намного эффективнее для облегчения симптомов, чем однократная добавка с таким же количеством растворимой клетчатки.

Содержит антиоксиданты

Слово «антиоксидант» стало модным в индустрии здоровья и диеты, но, возможно, стоит присмотреться к нему поближе.Как и другие суперфрукты, манго содержит определенные соединения, которые действуют как антиоксиданты. Как и в обычном манго, сушеное манго богато антиоксидантами. Исследования показали, что эти антиоксиданты борются и защищают наш организм от повреждения свободными радикалами, часто связанного с диабетом, раком или естественными эффектами старения.

Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, например сушеного манго, — верный и вкусный способ поддержать здоровый образ жизни.

Естественно поднимает настроение

Глядя на пищевую ценность сушеного манго, вы увидите, что закуска полна улучшающих настроение витаминов группы B: B-1 (тиамин), B-3 (ниацин), B-6 (пиридоксин) и B-9 ( фолиевая кислота), чтобы назвать несколько.Если вы прочитаете этикетку на обратной стороне бутылки с поливитаминными добавками, вы найдете те же самые витамины. Работая вместе, витамины группы B важны для повышения бдительности и энергии, помогают избавиться от стресса и поддерживать выносливость. В свою очередь, согласно исследованиям, низкие уровни B-6 и B-9, например, могут вызывать чувство депрессии.

Итак, почему бы не отказаться от дорогих нетронутых бутылочек в задней части аптечки и выбрать полезный, но в то же время вкусный источник витаминов группы B? Если вы задаетесь вопросом, почему употребление сушеного манго делает вас счастливым, есть реальные доказательства, подтверждающие это.Дело закрыто.

Остерегайтесь содержания сахара

Хотя мы изучили несколько преимуществ сушеного манго, не все продукты из сушеного манго одинаковы. Мы придерживаемся предоставленных нами фактов о сушеном манго, но, согласно данным Министерства сельского хозяйства США FoodData Central, некоторые бренды подслащивают сушеное манго, делая его более калорийным и сахарным по сравнению с несладким сортом. Итак, если вы когда-нибудь задумывались, «полезно ли сушеное манго для вас?», Вы не одиноки. Обязательно учтите это при тщательном выборе сушеного манго!

Сушеное манго без сахара с фруктами Jali Fruit Co.

К счастью, есть — это вкусных несладких блюд! Наша миссия Jali Fruit Co. — сохранить естественную сладость манго. Сделанные без добавления сахара или консервантов, наши высушенные на солнце фрукты обладают ярким вкусом и УПАКОВАНЫ витаминами — нет необходимости в дополнительном сахаре!

Что еще делает сушеное манго уникальным? Он на 100% изготовлен вручную сельскими фермерами по всему миру. Это идеальная закуска на вынос с вдохновляющей историей.

Попробуйте наш Mango-Rama сегодня!

7 Польза для здоровья от употребления сушеных манго

Узнайте, каковы основные преимущества сушеных манго для здоровья .

Манго считается одним из самых популярных экзотических тропических фруктов благодаря своей восхитительной мякоти. Его впечатляющий список питательных веществ похож на пищевую добавку! Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые необходимы нашему организму для защиты, развития и правильного функционирования.

Сушеные манго лучше всего есть в качестве закуски. Их также можно добавлять в крупы, крупы и салаты. Для любителей манго, живущих в местах, где манго не растет естественным путем, сушеные манго являются жизнеспособной альтернативой.

Сахар и сульфиты традиционно включаются в процесс в первую очередь для подавления активности ферментов (которые приводят к порче) и сохранения цвета плодов. Некоторые производители продают «полностью натуральные» варианты сушеного манго, которые не подвергаются засахариванию или сульфированию.

Следует признать, что процесс сушки приводит к потере некоторых водорастворимых витаминов, главным из которых является витамин С. Тем не менее, большая часть питательных веществ манго остается даже после сушки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Обезвоживание манго стало проще: 3 удобных для новичков метода сушки манго

Помимо восхитительного вкуса этого замечательного фрукта, какую пользу для здоровья вы действительно получаете от сушеного манго?

Польза сушеного манго для здоровья

Витамин A

Первая польза сушеного манго связана с витамином А. На самом деле сушеные манго богаты витамином А. Этот витамин жизненно важен для здоровья зрения, сияющей кожи и сильной иммунной системы. Таким образом, употребление сушеных манго может помочь улучшить зрение и лечить заболевания глаз, связанные со старением, а также такие заболевания глаз, как глаукома и катаракта. Витамин А в сушеных манго также помогает при лечении кожных заболеваний, таких как прыщи, псориаз, экзема и ожоги. Также известно, что он предотвращает воздействие солнечных лучей и старение кожи. Это также способствует заживлению ран.

Витамин А сушеного манго обогащен тем же компонентом, который придает манго (и другим фруктам и овощам) красный, желтый и оранжевый цвета. После приема внутрь наше тело превращает их в это важное питательное вещество.

Клетчатка плюс еще

Сушеные манго содержат растворимые волокна, которые не только помогают пищеварению и очищают пищеварительную систему, но также помогают снизить уровень холестерина и помогают сбросить вес. Добавьте к этому тот факт, что манго содержит ферменты, называемые амилазами, которые помогают расщеплять пищу для более легкого усвоения.Они также помогают расщеплять сложные углеводы на простые сахара.

Антиоксидантные свойства

Как и другие суперфрукты, манго содержит соединения, которые действуют как антиоксиданты. Антиоксиданты защищают наши клетки от повреждения свободными радикалами, часто связанного с раком, диабетом и старением. Один из таких антиоксидантов называется мангиферин, который был предметом ряда исследований. Все эти исследования указывают на способность мангиферина предотвращать и противодействовать повреждениям клеток в различных частях тела.

Хорошо для женщин

Сушеные манго содержат дозы фолиевой кислоты, которая при окислении превращается в фолиевую кислоту. Фолиевая кислота считается важной пренатальной пищевой добавкой. Он необходим для правильного развития головного и спинного мозга ребенка, предотвращая, таким образом, любые дефекты, связанные с недоразвитием нервной системы ребенка.

Кроме того, сушеные манго содержат кальций и железо, которые необходимы для здоровья костей, особенно во время беременности и старения.Железо помогает предотвратить анемию — состояние, которому женщины могут быть подвержены во время и после месячных.

Стимуляторы настроения

Репутация сушеного манго как усилителя настроения обусловлена ​​высоким содержанием в нем витаминов B, а именно B1 (тиамин), B3 (ниацин), B6 ​​(пиридоксин) и B9 (фолиевая кислота). Эти витамины обычно содержатся в популярных поливитаминных добавках. Они продвигают бдительный ум, помогают бороться со стрессом и поддерживают выносливость в течение всего дня. Их рекламируют как помощь в регенерации нервов у пожилых людей и правильном нервном развитии у младенцев.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ВИТАМИН B1: преимущества, побочные эффекты, источники и суточная дозировка

Некоторые добавки даже утверждают, что они ускоряют метаболизм, что приводит к увеличению энергии и сжиганию большего количества калорий. Эти утверждения помогают укрепить их репутацию витаминов счастья или усилителя настроения. И все это можно найти в сушеных манго!

Высокое содержание марганца и меди

Марганец и медь — это микроэлементы, которые присутствуют в сушеных манго в больших количествах. Марганец — это минерал, который необходим для широкого спектра функций организма, таких как формирование тканей и костей, свертывание крови и метаболизм жиров и углеводов.Дефицит марганца может привести к остеопорозу, остеоартриту, анемии и дисменорее.

С другой стороны, следовые количества меди необходимы для образования красных кровяных телец, здоровья нервов и сильной иммунной системы. Хотя это может быть редкостью, дефицит меди может быть опасным для жизни состоянием. Точно так же не нужно принимать медь в качестве добавки, поскольку она присутствует в большинстве продуктов, таких как сушеные манго.

Сушеные манго также содержат калий, который необходим для работы мышц, в том числе для работы сердца и легких. Состояние, называемое гипокалиемией, может возникнуть в результате дефицита калия.

Незаменимый витамин C

Хотя часть витамина C в манго теряется в процессе сушки, приличное количество все еще остается в сушеном манго, помогая укрепить вашу иммунную систему и восстановить ткани. Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, ускоряет выздоровление от простуды и даже защищает от свободных радикалов, вызывающих рак. Употребление сушеного манго естественным образом предотвращает симптомы, связанные с дефицитом витамина С, такие как сыпь, кровоточивость десен и заболевание, называемое цингой.

Хотя сушеные манго — это вкусная закуска и богаты питательными веществами, факт остается фактом: они богаты сахаром и калориями. Таким образом, вы должны потреблять его в умеренных количествах.

Людям с чувствительностью к сульфитам, используемым в процессе сушки манго, также следует проконсультироваться со своим врачом перед употреблением сушеных манго.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 удивительных преимуществ обезвоживания пищи

7 удивительных преимуществ сушеного манго

Употребление сушеного манго — это простой и сладкий способ увеличить общее потребление питательных веществ. Это также удобная закуска, которую можно всегда иметь под рукой, когда вы проголодаетесь.

Что такое сушеный манго?

Как следует из названия, сушеный манго представляет собой сушеную форму плода манго, который происходит из дерева манго, носящего научное название Mangifera indica . Эти фрукты сушат естественным путем или обезвоживают, а затем экспортируют по всему миру, сохраняя гораздо более длительный срок хранения после удаления всей воды. Сушеное манго — один из самых популярных видов сушеных фруктов, но его также следует употреблять в умеренных количествах.Помните, что сухофрукты, как правило, более калорийны, чем их свежие фрукты.

Клетчатка, всего70 мг 68, всего мг]

Пищевая ценность

---

Манго, сушеное, подслащенное

Размер порции: 100 г
Пищевая ценность	Ценность
9070 9017 Вода [г]	319
Энергия [кДж]	1336
Белок [г]	45″> 2.45
Общий липид (жиры) [г]	1,18
Зола [г]	1,19
Углеводы, по разнице [г]	78,58
г]	2,4
Сахаров, всего включая NLEA [г]	66,27
Железо, Fe [мг]	0,23
Магний, Mg [мг]		20 Фосфор, P [мг]	50
Калий, K [мг]	279
Натрий, Na [мг]	162
Цинк, Zn [мг]	.3
Медь, Cu [мг]	0,3
Марганец, Mn [мг]	10
Селен, Se [мкг]	1″> 2,1
аскорбиновая кислота 2,1
[мг]	42,3
Тиамин [мг]	0,06
Рибофлавин [мг]	0,09
Ниацин [мг]	2
0,33
Фолат, всего [мкг]	68
Фолат, пищевой [мкг]	68
[Фолат, холин, DFE [мкг]
23.7
Витамин A, RAE [мкг]	67
Каротин, бета [мкг]	786
Каротин, альфа [мкг]	11	]	29
Витамин A, МЕ [МЕ]	1343
Лютеин + зеаксантин [мкг]	52
Витамин E (альфа-тоференц 701 909,02 90,02)
Витамин К (филлохинон) [мкг]	2″> 13.2
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0,29
12: 0 [г]	0
14: 0 [г]	0,04
16: г]	0,23
18: 0 [г]	0,01
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [г]	0,44
16: 1 [г]	04179 0,2 18: 1 [г]	0,24
Жирные кислоты, всего полиненасыщенные [г]	0.22
18: 2 [г]	0,06
18: 3 [г]	0,16
Источники: USDA

Сушеный манго Nutrition

Сушеный манго содержит несколько полезных питательных веществ, в том числе витамин А, который, наряду с другими питательными веществами, помогает регулировать обмен веществ, а также кальций и железо. В сушеном манго содержится минимальное количество витамина С по сравнению с тем, что содержится в свежем манго.В процессе сушки теряются водорастворимые витамины, такие как витамин С. Эти фрукты также содержат около 2 граммов клетчатки на порцию 1/3 стакана, а также примерно 30 граммов сахара. Одна порция этих плодов с высоким содержанием сахара также содержит около 160 калорий, поэтому ешьте умеренно.

Преимущества сушеного манго

Сушеное манго, являясь хорошим источником витаминов группы B, помогает повысить энергию и снизить стресс. Клетчатка в нем улучшает пищеварение и общее состояние сердца. Другие преимущества этих сухофруктов для здоровья включают улучшение внешнего вида кожи, улучшение кровообращения и потерю веса.

Уход за кожей

В сушеном манго довольно много активных ингредиентов и антиоксидантов, которые могут помочь успокоить воспаление на коже, способствовать возобновлению роста и минимизировать появление морщин, прыщей и пигментных пятен. Умеренное употребление такого богатого питательными веществами фрукта также может помочь улучшить эластичность, что поможет вам выглядеть моложе.

Вам нравятся засахаренные манго? Фото: Shutterstock

Снижение веса

Хотя удаление воды из манго делает его менее сытным и более калорийным, сушеное манго по-прежнему является богатым источником пищевых волокон и концентрированным источником углеводов.Это поможет быстро утолить аппетит. Помните, что при калорийности эти фрукты всегда нужно есть в умеренных количествах.

Средства для пищеварения

Пищевые волокна, содержащиеся в этих сухофруктах, могут помочь стимулировать перистальтику и облегчить симптомы запора и диареи, а также сбалансировать уровень бактерий в кишечнике.

Повышает плотность костей

Различные минералы и витамины, содержащиеся в сушеных манго, могут помочь повысить минеральную плотность костей и снизить риск остеопороза с возрастом.

Уход за зрением

В этих фруктах содержится приличное количество бета-каротина, который является хорошо известным антиоксидантом, который может улучшить зрение, уменьшая дегенерацию желтого пятна и замедляя возникновение катаракты.

Увеличивает обращение

Умеренный уровень железа означает, что сушеные плоды манго могут помочь облегчить симптомы анемии и улучшить кровообращение в целом.

Фактов о сушеном манго, его пользе для здоровья и пищевой ценности

Краткие сведения о сушеном манго
Имя:	Сушеный манго
Происхождение	Уроженец тропической Азии
Цвета	Темно-оранжевый
Вкус	Сладкий
калорий	319 Ккал./ чашка
Основные питательные вещества	Марганец (434,78%) Углеводы (60,45%) Витамин C (47,00%) Медь (33,33%) Витамин Е (26,80%)
Польза для здоровья	Профилактика рака, Здоровая кожа, Похудание, Профилактика сердечных заболеваний, Иммунное здоровье

Манго — сочный фрукт с косточкой, относящийся к роду Mangifera. Он характерен для тропической Азии и широко используется в Индии. Его используют в десертах и ​​в различных кухнях. Манго — национальный фрукт Индии. Это тропический фрукт, который естественно растет в жарком климате Юго-Восточной Азии, а также хорошо растет в некоторых частях Австралии и Южной Америки. Термин «сушеное манго» обозначает сушеную форму плода манго, которое происходит из дерева манго с научным названием Mangifera indica. Плоды обезвоживаются или сушатся естественным путем и после удаления влаги сохраняются в течение длительного времени.

Сушеный манго считается одним из самых любимых сухофруктов, но его следует употреблять в умеренных количествах. Он содержит большое количество калорий. Он содержит различные питательные вещества, такие как витамин А, который помогает регулировать обмен веществ, железо и кальций. Процесс сушки лишает водорастворимых витаминов, таких как витамин С. Сушеные манго не имеют влаги. В процессе сушки на солнце натирают солью. Первоначально фрукты консервировали, сушив тонкие ломтики манго на деревянных досках, повернув их лицом к солнцу. Сушеные манго можно подслащивать другими фруктовыми соками или сахаром, чтобы улучшить вкус и сохранить цвет во время сушки. Этот метод все еще используется, хотя промышленные сушильные машины обновляются. Сушеные манго обычно используют в качестве десертов или закусок. Его также можно подавать как закуски или десерты.

Сушеный манго содержит большое количество пищевых волокон, которые обеспечивают его на долгое время и поддерживают здоровье пищеварительной системы. Он имеет высокое содержание витамина А, который помогает поддерживать здоровье кожи и слизистых оболочек от вирусов и бактерий.Он улучшает здоровье глаз, снижая вероятность дегенерации желтого пятна, которая является основной причиной слепоты. Кроме того, это отличный источник комплекса витаминов B, который превращает пищу в энергию, улучшает производство красных кровяных телец, а также снимает стресс. Сушеные манго богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой. Растворимая клетчатка способствует усвоению питательных веществ, стабилизирует уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина ЛПНП. Нерастворимая клетчатка способствует здоровью пищеварительной системы. Богатый антиоксидантами, он является отличным источником защитных соединений, которые противодействуют окислительному повреждению, вызванному свободными радикалами.

1. Профилактика рака

Манго содержат фенолы, такие как изокверцитрин, кверцетин, физетин, астрагалин, метилгаллат и галловую кислоту, которые обладают свойствами предотвращения рака. Исследование показало связь между высоким потреблением клетчатки и снижением вероятности рака желудочно-кишечного тракта. В порции 165 г нарезанного манго содержится 76% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Витамин С является антиоксидантом, который предотвращает повреждение свободными радикалами и снижает вероятность рака.

2. Здоровая кожа

Он содержит витамин C, витамин A и бета-каротин, которые придают коже сияние и облегчают такие кожные заболевания, как прыщи. Манго — хорошо известный ингредиент натуральных средств для ухода за кожей, таких как отшелушивающие скрабы для кожи, питательные маски для лица и мягкие очищающие средства. Исследования показали жизненно важную роль витамина А в здоровье кожи, заживлении ран, размножении клеток и росте кожи. Дефицит витамина А является причиной шелушащейся и сухой кожи.Добавки витамина А рекомендуются людям с псориазом и акне.

Витамин С стимулирует выработку коллагена, делая кожу эластичной и гладкой. Диета с высоким содержанием витамина С уменьшает появление морщин и сухость кожи. Бета-каротин снижает кислородное повреждение, вызванное ультрафиолетовым излучением, токсинами окружающей среды, загрязнением окружающей среды, и повышает эффективность солнцезащитного крема. Исследования показывают, что прием бета-каротина в течение 10 недель может уменьшить солнечные ожоги и обеспечивает SPF, равный четырем.

3. Потеря веса

Сушеный манго имеет высокое содержание растворимой клетчатки, которая снижает усвоение глюкозы организмом и способствует усвоению избытка глюкозы в качестве топлива.Он улучшает обмен веществ и одновременно способствует снижению веса. Лептин — гормон, который способствует метаболизму жиров в печени, а также абсорбции глюкозы клетками. Адипонектин — это гормон, который помогает регулировать аппетит и способствует насыщению.

4. Профилактика болезней сердца

Уровень холестерина можно снизить с помощью здорового и сбалансированного питания. Наша диета должна быть богата овощами, фруктами, цельнозерновыми злаками и с низким содержанием насыщенных жиров.Сушеное манго богато витамином С, клетчаткой и пектином, которые в целом снижают уровень общего холестерина в крови. Он также содержит ограниченное количество калия, который уравновешивает жидкость в организме, расслабляет стенки кровеносных сосудов, контролирует частоту сердечных сокращений и предотвращает высокое кровяное давление. Высокое кровяное давление называют тихим убийцей, потому что оно редко проявляет признаки и симптомы. Это влияет на большее количество людей и увеличивает риск инсульта и сердечного приступа.

5. Иммунное здоровье

Сушеный манго содержит витамины и более 25 каротиноидов, которые помогают поддерживать здоровую иммунную систему.В нем есть витамин С, который защищает клетки и повышает иммунитет. Исследование показало, что витамин С предотвращает рак, сердечно-сосудистые заболевания, здоровье глаз, инсульт и иммунитет. Сушеное манго также содержит витамин А, который помогает бороться с вирусами, вызывающими ВИЧ, респираторные вирусы и корь. Каротиноиды, содержащиеся в сушеном манго, обладают антиоксидантными свойствами, которые полезны для лечения и профилактики хронических заболеваний.

6. Щелочной баланс

Сушеный манго содержит яблочную кислоту, винную кислоту и небольшое количество лимонной кислоты, которая уравновешивает щелочь.Баланс некислот и кислот в тканях и жидкостях организма, определяющий уровень pH.

7. Здоровье зрения

Сушеное манго — отличный источник витамина А, который улучшает скотопическое зрение, но способствует цветовому зрению.

8. Поддерживает пищеварение

Сушеный манго — отличный источник витамина А, который улучшает скотопическое зрение, но способствует цветовому зрению.

9. Здоровье женщин

Сушеный манго богат кальцием и железом.Железо необходимо для образования ДНК и помогает гемоглобину, переносящему кислород по телу. Дефицит железа снижает количество красных кровяных телец и вызывает анемию, которая вызывает вялость, усталость, учащенное сердцебиение, одышку и заметно бледность лица. Женщины теряют кровь в месячный период, поэтому женщинам требуется 18 мг железа в день, а мужчинам — 8 мг. Беременным женщинам необходимо достаточное количество кальция для костей и зубов ребенка. Дефицит кальция вызывает остеопороз, который поражает кости, делая их хрупкими и слабыми, и встречается у женщин в постменопаузе.

Как приготовить сушеные манго?

Состав:

• 4-5 спелых манго
• ¼ стакана лимонного сока
• 1 столовая ложка сырого меда

Направление:

1. В небольшой миске смешайте мед и лимонный сок. Перемешивайте, пока мед не растворится.
2. Манго очистить и нарезать тонкими ломтиками.
3. Окуните его в лимонную или медовую смесь и стряхните излишки. Выложите его на листы дегидратора.
4. Обезвоживание при 135 градусах в течение 10–12 часов.

Как есть

• Сушеные манго можно употреблять отдельно.
• Используется в выпечке, добавляется в салаты или каши, а также в качестве начинки для мороженого.
• Добавляйте в мюсли и сухие смеси.
• Добавляйте сушеные манго в чатни, карри, мюсли, каши и пирожные.
• Увлажните сушеные манго и поставьте в холодильник с нарезанным луком, соком лайма, помидорами и солью на два часа.Тогда подавайте его со свининой или жареной курицей.
• Приготовьте плов из сушеного манго, смешав рис, нарезанное кубиками сушеное манго, бульон, соль, воду и лук в кастрюле до готовности риса. Затем перемешайте его с маслом, тмином, базиликом и перцем в сковороде.
• Он также используется как заменитель тамаринда и кокума в далсе, расаме и т. Д.
• Сушеное манго — жизненно важный ингредиент тайской кухни.

Меры предосторожности

• Людям, страдающим аллергией на манго, следует избегать его.
• Употребляйте в умеренных количествах.
• Чрезмерное потребление может привести к увеличению веса.
• Высокое потребление сушеных манго вызывает повышение уровня сахара в крови.

Каталожные номера:

https://nuts.com/driedfruit/mango/organic.html

https://nuts.com/driedfruit/mango/premium.html

https://www.thankyourbody.com/dried-mangoes/

http://www.everythingcebu.com/food-and-dining/cebu-sweet-delights-dried-mangoes/

http: // www.wisegeek.com/what-are-dried-mangoes.htm#

https://www.tarladalal.com/glossary-dried-mango-145i

http://www.specialtyproduce.com/produce/Dried_Mango_Slices_1213. php

http://montagudriedfruitnuts.co.za/health-benefits-dried-mango/

15 Excellent Health Benefits Of Dried Mangoes

http://superfoodblog.co.uk/dried-mango/

Комментарии

комментария

Полезны ли сушеные манго?

Сушеные манго, восхитительные золотые драгоценности эквадорских тропиков, — одно из наших самых продаваемых сокровищ.На самом деле слишком хороши, чтобы быть правдой , и возникает вопрос: полезны ли сушеные манго для вас?

Сушеные фрукты получают много плохой репутации, главным образом потому, что в большинстве типов сушеных фруктов вы найдете концентрированный уровень сахара и более высокие калорийности. Нельзя отрицать, что в сушеных фруктах больше сахара, чем в свежих фруктах, из которых они получены, и это относится и к сушеному манго.

Однако важно понимать, что сушеные манго состоят из натуральных и необработанных сахаров и являются частью целостного продукта. Они содержат натуральную клетчатку, витамины и минералы, которые содержатся в настоящих продуктах питания.

Итак, когда люди сравнивают сухофрукты с упаковкой сахара, утверждают, что нет никакой разницы. Ну, это просто неправда.

Как есть сушеные манго, чтобы они действительно были полезны

Открою вам секрет: мы заботимся о вашем здоровье.

Что? Я знаю. Псих.

Вместо того, чтобы говорить вам игнорировать науку, покупать огромное количество сушеных манго инков и есть их к удовольствию вашего сердца, я расскажу вам факты.

Сушеные манго, как и любые сушеные фрукты, нужно смаковать и не употреблять в избытке. Сложность в том, что действительно сложно не переедать сушеные манго. Они не только восхитительны (например, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусны), они еще и маленькие, и их невероятно легко положить в рот.

Однако их размер — одна из причин, по которой вам следует быть внимательными. В процессе сушки из сушеных манго удаляется почти вся влага, и они уменьшаются в размере на 75%. Несмотря на небольшой размер порции, эти маленькие ребята очень питательны.Некоторые из этих пищевых продуктов всегда приветствуются в нашем организме, но избыточное количество даже натуральных сахаров следует употреблять сознательно. Если вы пытаетесь регулировать уровень сахара в крови и уровень инсулина, помните, сколько сушеных фруктов вы едите.

Когда вы начнете более осознанно подходить к потреблению продуктов питания, вы обнаружите, что пользуетесь соответствующими преимуществами для здоровья, которых предостаточно!

Польза сушеного манго для здоровья

С радостью сообщаю, что сушеные манго чрезвычайно полезны для вашего здоровья.В следующем разделе мы рассмотрим некоторые из существенных преимуществ их употребления в виде сушеных манго с сокровищами инков.

Как любитель каламбура, трудно не придумать остроумные подзаголовки. Заранее прошу прощения за любые предстоящие неумелые каламбуры.

Мужчина, иди в ванную

Если есть что-то, чего нам нужно больше в жизни, так это клетчатка. Знаете ли вы, что запор — это глобальная эпидемия? Только в Соединенных Штатах почти 27% взрослых (это более 63 МИЛЛИОНОВ человек) страдают хроническими запорами.

Стало так плохо, что в Американском колледже гастроэнтерологии есть рабочая группа по хроническим запорам. Я спрашиваю, у них есть футболка?

Это не сексуально, но реально. На самом деле это иронично, потому что все любят анекдоты, но когда это касается нашего здоровья, никто не говорит о запорах. Что ж, давайте поговорим об этом — в отношении сушеных манго.

По данным livestrong.com, cup чашки сушеных манго (обычный размер порции) содержит 2 грамма пищевых волокон.Ничто в граммах не кажется большим, но по сравнению с другими сушеными фруктами, сушеное манго составляет , а по клетчатке — . В такой же порции изюма содержится всего 1,6 грамма пищевых волокон.

Будьте уверены, вы можете быстро увеличить ежедневное потребление пищевых волокон с помощью вкусных эквадорских сушеных манго.

Антиоксиданты в сушеных манго

Интересный факт: один из способов определить, содержат ли фрукты или овощи высокий уровень антиоксидантов, — это наблюдать, как они меняют цвет (обычно темнеют) под воздействием кислорода.Чем больше они меняют цвет, тем ниже уровень антиоксидантов.

По антиоксидантным свойствам манго превосходят яблоки, бананы, изюм и даже чернослив. После высыхания они продолжают удерживать свободные радикалы, защищая нас от болезней, связанных с окислительным стрессом, таких как рак.

Может ли сушеный манго вылечить рак? Неа. Никому (или блогу — а их много), утверждающему, что этому нельзя доверять.

Рак — это болезнь образа жизни, и среди необходимых изменений образа жизни следует выделить улучшенную диету, в которой следует отказаться от мяса, чрезмерного количества молочных масел, рафинированного сахара, рафинированного зерна и включать цельные продукты с высоким содержанием антиоксидантов, а также многие другие. лечебные вещества.

Дополнение своего рациона ежедневной дозой сушеных манго — это здоровое решение, особенно если эта закуска заменяет покупное печенье с рафинированным сахаром и мукой.

Витамин А в сушеных манго

Витамин А важен для обеспечения хорошего зрения, кожи, иммунной системы, репродуктивного здоровья, а также для того, чтобы мы могли регулировать метаболизм, кальций и железо. Другими словами, это жизненно важный витамин, и мы должны получать его в достаточном количестве.

В сушеном виде манго обеспечивает впечатляющий уровень витамина А, и его употребление в пищу облегчит или предотвратит симптомы, которые могут включать проблемы с кожей, сухость глаз и выпадение волос.Все эти симптомы по сути являются индикаторами ослабленной иммунной системы.

Почему сушеные манго могут быть лучшей закуской

Помимо описанных выше питательных свойств, сушеные манго обладают рядом дополнительных преимуществ, что делает их одной из лучших закусок для путешествий.

Сушеные манго долго хранятся

При правильном хранении сушеные манго могут храниться в кладовой в течение 6 месяцев. Причина в том, что почти вся влага была извлечена из фруктов, и обычно именно влага приводит к плесени и порче.

Правильное хранение зависит от того, открывали ли вы посылку или оставили ее неоткрытой. Невскрытые упаковки прослужат намного дольше, однако, даже если вы уже открыли упаковку сушеных манго, вы обнаружите, что их хватит как минимум на 3-6 месяцев и 1-2 года в холодильнике.

По сути, вам не нужно беспокоиться о том, что они испортятся. Это на одну вещь меньше, о которой нужно беспокоиться в жизни.

Прочный и компактный

Поскольку сушеные манго содержат очень мало влаги, они уже достаточно компактны и не занимают много места.Это идеальный вариант, когда вы путешествуете или путешествуете по дороге, и вам нужно хранить все свое имущество в одном рюкзаке.

Самое приятное то, что вы можете засунуть их в рюкзак, и когда вы вытащите их, они будут выглядеть и иметь одинаковый вкус. Они и так уже выглядят довольно мягкими, насколько они могут быть еще более мягкими ?!

Я уже говорил, что они вкусные?

Пожалуй, самая важная причина, по которой сушеные манго являются отличной закуской, в том, что они восхитительны.Я чувствую, что это часть того, что определяет закуску; это должно быть вкусно!

Для походов это ингредиент, который вы должны добавить в свою смесь для троп, сделанных своими руками, но будьте осторожны, как только люди обнаружат, что в вашей смеси есть сушеные манго, долго ее хватить не будет.

В качестве альтернативы, если вы делаете свежий салат и хотите ослепить своих гостей, посыпьте смесь пригоршней сушеных манго, и вы поймаете людей, которые роются в капусте, чтобы добраться до золотого камешка на дне салатницы. .Кто может их винить?

Заключение

Итак, каков ваш вывод? Сушеные манго слишком хороши, чтобы быть правдой? Вполне возможно, но это не значит, что вам не следует ими пользоваться. Просто помните, как и в случае с большинством земных удовольствий: все в меру.

9 вкусных преимуществ перекусов на сухом манго

Когда дело доходит до манго, они — источник питания.

И хотя они могут быть не в сезон, вы все равно можете наслаждаться сушеными манго и получать те же преимущества!

Сушеный манго Nutrition

Вот что вы можете ожидать от порции сушеных манго:

калорий

Размер порции сушеного манго зависит от размера ломтиков.Однако 42 грамма сушеного манго, что составляет примерно четыре ломтика, дает 134 калории на порцию.

Витамин C

Сушеное манго действительно содержит некоторое количество витамина С, хотя большая часть этого витамина теряется в процессе сушки. В результате из одной порции сушеного манго вы получите только около 2% витамина С.

Витамин С — это важное питательное вещество, которое вы можете найти в различных фруктах и ​​овощах. Он играет важную роль в заживлении ран, поддержании хорошего здоровья кожи и поддержании иммунной функции.

Марганец

Марганец — это микроэлемент, который в значительных количествах присутствует в сушеном манго. Марганец не является широко известным минералом, но он необходим для поддержания широкого спектра функций организма.

Прежде всего, он способствует метаболизму жиров и углеводов. Он также играет роль в формировании новых клеток крови и формировании почти всех тканей.

Семейство витаминов B

Манго также является хорошим источником витаминов группы B.Из тиамина, ниацина и фолиевой кислоты эти витамины играют важную роль.

Сушеное манго давно известно как обладающее естественной способностью поднимать настроение, и не без оснований. Это богатый источник витаминов группы B, который может улучшить ваше настроение за счет увеличения потребления.

Витамины группы В также играют важную роль в регенерации здоровых нервов у взрослых и развитии у детей младшего возраста.

Медь

Медь также является минералом, в котором нет необходимости в больших количествах, но вы можете получить его, включив в свой рацион манго, особенно сушеные сорта.

Манго — хороший источник меди, и всего одна порция в день обеспечивает его значительное количество. Обычно вы получаете дополнительную медь из других пищевых источников.

Медь играет важную роль в формировании красных кровяных телец и здоровье нервов. Это также помогает поддерживать здоровую иммунную функцию.

Витамин А

Витамин А растительного происхождения также содержится в сушеном манго. Порция этого даст вам около 20% вашей суточной дозы.

Витамин А необходим для нормального функционирования, но также считается витамином «красоты».Это действительно помогает улучшить зрение, сияющую кожу и заживление ран.

Употребление сушеных манго может помочь при состояниях, связанных со старением, особенно при заболеваниях глаз, таких как глаукома и катаракта.

9 преимуществ употребления сушеного манго

1. Поддерживает здоровое пищеварение

Если вы боретесь с плохим пищеварением, сушеные манго могут помочь вам. Манго естественно богато клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению.

Одно исследование показало, что у людей, которые ели манго более четырех недель, наблюдалось значительное улучшение при запоре.

Помимо улучшения работы пищеварительной системы, другие соединения сушеного манго способствуют здоровью пищеварительной системы.

Воспаление пищеварительного тракта может быть разрушительным и привести к хроническим проблемам. Любой, кто борется с СРК или подобными симптомами, может обнаружить, что сушеный манго немного облегчает эти симптомы.

Фитохимические вещества, присутствующие в сушеном манго, способствуют противовоспалительному эффекту и могут помочь при таких состояниях, как колит и подобные заболевания.

2. Способствует здоровой коже

Большинство из нас хотят иметь здоровую кожу, но это не всегда так просто. Наличие таких питательных веществ, как витамин С и витамин А, способствует здоровью кожи, особенно со временем.

Витамин С необходим для образования коллагена, белка, обеспечивающего эластичность кожи. Это питательное вещество также помогает предотвратить повреждение кожи окружающей средой — проблему, которую трудно предотвратить другими методами.

Все клетки нуждаются в витамине А, а сушеное манго является богатым источником этого питательного вещества.Некоторые исследования даже показали, что включение витамина А в ваш рацион может защитить от старения.

Одна из ключевых ролей, которую он играет в здоровье кожи, — это выработка кожного сала, соединения, которое помогает сохранять кожу эластичной с течением времени.

Поскольку манго является богатым источником витамина А, легко избежать его дефицита или увеличить естественный рацион, не прибегая к добавкам.

3. Поддерживает иммунную систему

Ваша иммунная система — это первая линия вашего организма против любого количества болезней и недугов, которые встречаются на вашем пути.

Хотя вы не можете защитить себя от всех угроз, наличие сильной иммунной системы может помочь предотвратить заражение насекомыми или, по крайней мере, заставить их повлиять на вас в меньшей степени.

Сушеный манго — это источник питательных веществ, которые способствуют укреплению вашей иммунной системы. Этот фрукт содержит более 25 каротиноидов, которые помогают укрепить вашу иммунную систему.

Исследования также показали, что некоторые питательные вещества, такие как витамин С и витамин А, помогают уменьшить действие некоторых вирусов.

4. Способствует хорошему зрению

Как я уже упоминал выше, сушеные манго являются богатым источником витамина А. Этот витамин может иметь дефицит в некоторых регионах мира, что может иметь разрушительные последствия.

Когда ваше тело неполноценно, вы можете страдать от слепоты, неспособности видеть определенные цвета и катаракты, которая со временем развивается.

Хорошая новость заключается в том, что витамин А — это широко распространенное питательное вещество, которое присутствует в большинстве фруктов и овощей от желтого до оранжевого и даже красного цвета.Это делает манго отличным источником витамина А.

Особенно важно вовремя включать источники этого питательного вещества. У всех нас со временем возникают проблемы со зрением, но часто можно уменьшить их последствия, включив в пищу достаточные источники витамина А.

Также стоит отметить, что вы улучшаете усвоение, когда получаете это питательное вещество из пищи, а не из добавок.

5. Может помочь в похудании

Если вы посмотрите на питательный состав сушеного манго, то заметите, что это богатый источник растворимой клетчатки.Клетчатка не только помогает поддерживать уровень глюкозы в крови, но и естественным образом улучшает метаболизм.

Сушеный манго способствует повышению уровня адипонектина — гормона, который помогает регулировать аппетит.

Когда вы включите сушеный манго в свой рацион, вы обнаружите, что похудеть легче, а также лучше контролировать аппетит.

6. ​​Поддерживает здоровье женщин

У всех женщин уникальные потребности в питательных веществах и здоровье. Женщины подвержены более высокому риску определенных недостатков и заболеваний, особенно со временем.

Хорошая новость заключается в том, что манго является богатым источником питательных веществ, которые потребуются вашему организму по мере взросления.

Сушеный манго содержит изрядное количество железа и кальция. Дефицит железа является распространенной проблемой у женщин и может привести к усталости, бледности и затрудненному дыханию даже при незначительной нагрузке.

Кроме того, кальций является важным питательным веществом для здоровья костей. Женщины, которые не получают достаточного количества кальция в своем рационе, подвержены риску хронических заболеваний, таких как остеопороз.

Дефицит кальция — довольно распространенное явление, особенно если вы не едите другие продукты, богатые этим питательным веществом. Однако включение сушеного манго в свой рацион — это простой способ естественным образом увеличить потребление кальция.

Это особенно важно для вашего здоровья с возрастом.

7. Предлагает здоровую и вкусную альтернативу конфетам.

Все мы сладкоежки, и отказаться от сахара кажется почти невозможным. Однако если вы пытаетесь ограничить потребление сахара или просто едите более здоровую сладкую пищу, сушеное манго может помочь вам в этом.

Имейте в виду, что некоторые виды сушеного манго добавляют к фруктам сахар, но когда вы дома сушите манго , вам не о чем беспокоиться.

На самом деле, натуральное сочетание терпкости и сладости манго может напомнить вашу любимую кисло-сладкую конфету.

Если вы обнаружите, что ищете что-то для сладкого, попробуйте добавить сушеное манго в свой распорядок дня.

Когда вы попадаете в этот полуденный спад, слишком легко запастись закусками с высоким содержанием сахара из торгового автомата.Прежде чем вы это осознаете, у вас неизбежный пик сахара, за которым следует крах.

Лучшая альтернатива — носить с собой пакетики сушеного манго, когда вам нужно прилив сахара. Манго от природы сладкое, но оно содержит клетчатку, которая помогает сбалансировать уровень сахара в крови, а также содержит мало добавленного сахара.

8. Поддерживает здоровый уровень pH

Кислотность в организме не всегда хорошо изучена, но бывает сложно узнать, какие продукты способствуют поддержанию здорового уровня pH.

Сушеный манго содержит множество кислот, включая лимонную кислоту, винную кислоту и яблочную кислоту. Это может помочь сбалансировать уровень щелочей в организме. Некоторые люди заметили, что они чувствуют себя лучше, если сбалансировать в своем рационе кислотные и щелочные продукты.

Это может не помочь каждому, но сушеное манго может помочь сбалансировать ваш уровень. Попробуйте добавить его в свой рацион и посмотрите, заметите ли вы пользу. Некоторые люди, которые используют его для этой цели, очень хвалят.

9.Обеспечивает простой способ загрузки антиоксидантов

Большинство из нас знает, что антиоксиданты полезно добавлять в свой рацион, но знаете ли вы, что сушеные манго являются богатым источником антиоксидантов?

Мы точно не знаем, какие преимущества для здоровья обеспечивает каждый тип антиоксидантов, поэтому мы рекомендуем разнообразить свой рацион.

Хорошая новость заключается в том, что манго содержит множество антиоксидантных соединений, известных как фенолы.

Они содержат физетин, астрагалин, галловую кислоту и другие.Исследования показали, что включение в свой рацион богатого источника антиоксидантов — отличный способ повысить жизненный тонус, а также снизить риск некоторых хронических заболеваний.

Как есть сушеные манго

Хорошие новости? Есть не так много неправильных способов есть манго, хотя одни лучше, чем другие.

Имейте в виду, что вы можете просто наслаждаться ими самостоятельно. Сушеное манго может быть хорошей закуской, не внося никаких других изменений!

Однако, если вы хотите развиваться и проявлять творческий подход, попробуйте нарезать несколько кусочков и добавить их в овсяные хлопья, мюсли или другие хлопья.

Вы можете добавить их накануне вечером, и они восстановят водный баланс, чтобы получить более мягкую версию. Вы также можете добавлять их в салаты точно так же, как добавляете фрукты.

Посмотреть на Amazon

С манго вы получите цитрусово-терпкий вкус, который украсит многие салаты.

Манго также можно отведать как часть первого блюда. Манго хорошо сочетается с белым мясом, таким как свинина и птица. Для быстрой замены изюм в курином салате можно заменить сушеными манго.

Вы также можете добавлять их в такие блюда, как рисовый плов с тертой свининой и сушеными манго. Добавьте обжаренные орехи и зерна граната, чтобы получилось вкусное блюдо.

Или обезвоживайте незрелые манго, чтобы получить порошок манго, также известный как порошок Амчура, который очень популярен в Индии!

Вот коллекция моих любимых рецептов сушеного манго . Проверь их!

Часто задаваемые вопросы

Полезно ли сушеное манго для собак?

Вы можете разделить с собакой кусочек сушеного манго. Однако большее количество продуктов может привести к диарее или расстройству желудка из-за высокого содержания клетчатки и натурального сахара.

Сушеные манго вызывают какашку?

Сушеные манго — богатый источник клетчатки, поэтому они могут усиливать опорожнение кишечника. Если вас беспокоит слабительный эффект, лучше употреблять их в умеренных количествах.

Я гурман, который немного одержим сушкой фруктов, овощей, бобов и многого другого, особенно из собственного сада! Это началось как хобби, но стало обязательным, когда моя семья пережила тяжелые времена, и мой запас сушеной еды поддерживал нас.Теперь я всегда экспериментирую с разными техниками и рецептами и делюсь ими здесь!

Глоссарий сушеного манго | Польза для здоровья, информация о пищевой ценности + рецепты с сушеным манго

Описание

Сушеные манго — это высушенные на солнце плоские ломтики манго. Они лишены влаги. Иногда их натирают солью во время высыхания на солнце. Сушеное манго также можно приготовить дома, выполнив простые действия.

Нарежьте свежее манго ломтиками и снимите кожуру.Нарежьте эти кусочки тонкими полосками и натрите их солью и куркумой. Сушат на солнце 5-6 дней. Как только они лишатся влаги, разлейте их в герметичные банки.

Как выбрать
Сушеные манго доступны на рынке под различными торговыми марками. Выберите запечатанные пакеты и проверьте срок годности.

Кулинарное применение

· Сушеное манго — это готовая здоровая закуска для всех возрастных групп.
· Сушеное манго очень вкусно, если его замочить в воде, соке и йогурте.
· Сушеные манго также добавляют в карри, чатни, компоты, хлопья, мюсли и пирожные.
· Сальса из манго готовится путем регидратации сушеных манго и охлаждения их с нарезанным луком и помидорами, соком лайма и солью в течение 2 часов. Ее можно подавать с жареной курицей или свининой.
· Плов из сушеного манго готовится путем смешивания нарезанного кубиками сушеного манго, риса, соли, бульона, лука и воды в средней кастрюле до готовности риса и перемешивания их в сковороде с маслом, базиликом, тмином и перцем.
· Используйте сушеный манго вместо тамаринда или кокума в качестве закисшего агента в расаме, далсе и т. Д.
· Регидратируйте сушеные манго, нарезанные кубиками. Просейте муку, пищевую соду, корицу и соль; добавить яйца, сахар, измельченные орехи, изюм, масло и манго, хорошо перемешать и выпекать несмазанные формы для выпечки хлеба при температуре 350 градусов в течение одного часа. Хлеб с манго можно подавать к любому блюду и даже на завтрак с чаем и кофе.

Как хранить

Сушеные манго следует хранить в герметичных контейнерах вдали от влаги.При работе с ним убедитесь, что руки или ложка сухие.

Польза для здоровья

· Сушеный манго имеет высокое содержание железа, поэтому беременным женщинам и людям, страдающим анемией, рекомендуется употреблять его регулярно.
· Снижает кислотность и улучшает пищеварение.
· Сушеный манго — богатый источник витамина А и витамина Е, который помогает гормональной системе эффективно функционировать.