Средний вес поросенка на забой: средний вес, выход мяса свинины от живого веса, таблица по размерам

Разное

Содержание

как узнать вес без весов, таблица измерения поросят по месяцам

Каждому начинающему свиноводу очень важно знать, сколько может составлять масса поросят и взрослой хрюшки в тот или иной период. Это важно и при покупке/продаже животного, а также для того, чтобы правильно рассчитывать норму кормления. Ведь успех выращивания свинок как раз и зависит от набранного веса. Сколько весит свинья в среднем, давайте узнаем вместе.

Какой средний вес одной свиньи?

Среди свиней сегодня в мире известны некоторые случаи рекордного достижения массы. Так, например, масса кабана по кличке Большой Бил была свыше одной тонны, а его длина туловища составляла 2,74 метра. Китайский хряк Чун-чунь немного недотягивал в весе до Большого Била и его масса составляла примерно 900 килограмм. Как утверждают различные источники, ел этот кабан за десятерых. Третье место в этом списке занимает американский кабан Большая Норма, который достигал 1200 килограмм.

Конечно, домашние свиньи не набирают таких умопомрачительных показателей, однако также являются достаточно тяжелыми животными.

В основном их масса зависит от кормления и породы. Сколько может в среднем составлять вес кабана и свиньи, узнаем более подробно.

Взрослый кабан

На сегодняшний день среди всех известных отечественных пород свиней наиболее тяжелыми считаются большие белые. Кабан этой породы примерно на 100 килограмм тяжелее самки и в среднем весит 320-350 кг. Однако это считается большим показателем. Более усредненный показатель можно увидеть у кабанов миргородской породы. Они достигают массу в 240-260 килограмм.

Взрослая свинья

Как мы уже говорили, вес взрослой свиньи во многом зависит от породы. Средним считается показатель 200-240 килограмм. Но, например, взрослые свиноматки большой белой породы могут достигать 320-360 кг. А вьетнамские свинки редко превышают показатель 140 килограмм.

Поросенок

Масса поросят большей мерой зависит от грамотного подхода к кормлению. Примерно в возрасте 3-4 месяцев малышей начинают откармливать, и их масса начинает стремительно расти. Так, например, вес живого подсвинка может достигать 50-60 кг, а через два месяца – уже свыше 90 кг. При кормлении вволю такой показатель достигается за 2,5-3 месяца. Но рассмотрим, сколько должны весить поросята в каждом возрасте более детально.

Новорожденного

Масса новорожденных малышей в первую очередь зависит от правильного кормления свиноматки во время беременности. Если все нормы и правила были соблюдены, тогда поросята рождаются весом 0,8-1 килограмм. У некоторых пород – более 1,4 кг. Вьетнамские малыши не превышает 500-600 грамм.

Важно! Масса при рождении очень сильно влияет на развитие животного и его последующую продуктивность. Последующее увеличение веса будет основываться на правильном откорме.

Месячного

Первый месяц жизни поросенок питается в основном молоком матери, поэтому вес набирает стремительно. В среднем к 30 дням от роду малыш должен весить около 8,5-9 килограмм.

2-3 месяца

В несколько месяцев от роду малыши начинают получать специальные дополнительные подкормки, их вес увеличивается примерно вполовину.

В 2-3 месяца поросенок должен иметь массу в среднем 25 кг.

3-4 месяца

Как правило, с этого возраста поросят начинают интенсивно откармливать. Показатель их веса в начале откорма в среднем должен быть около 50-60 килограмм.

4-6 месяцев

В период откорма животные хорошо набирают массу и значительно прибавляют в росте. В 3-4 месяца их вес составляет 75-80 килограмм.

6-7 месяцев

Обычно в 6-7 месяцев прекращается производственный откорм поросят. Их масса уже 90-110 кг, они достигают половой зрелости и переводятся в отдел подсвинков.

9-10 месяцев

В 9-10 месяцев подсвинки переходят в разряд взрослых особей, начинается случка и разведение животных. Их средний вес составляет 130-150 кг.

Таблица веса поросят по месяцам

Более подробно определить среднюю массу по месяцам и неделям жизни поросят поможет специальная таблица.

Таблица сопоставления веса поросят

Как измерить живой вес в домашних условиях?

Дома несложно узнать массу кабана, не имея под рукой весов. Специально для этого было разработано несколько способов. Все они требуют наличие измерительной ленты, таблицы или специальной формулы. Рассмотрим каждый способ определения отдельно.

По обмерам

Многие животноводы и мясники массу свиньи могут определить «на глаз». Но такой метод не каждому доступен и тем более далеко не точный. Точный вес хрюшки определить можно, зная некоторые ее параметры тела. А точнее, длину и обхват за лопатками. Полученные данные сопоставляются с данными в специальной таблице.

Для определения длины тела мерную ленту прикладываем одним краем к середине затылка животного и ведем вдоль позвоночника до корня хвоста. При этом важно следить, чтобы голова свиньи была поставлена прямо, а не опущена или поднята. Обхват груди измеряется по углам лопаток за передними ногами. Затем полученные данные находим в таблице и на пересечении колонок находим нужную цифру.

Таблица измерения веса

По формуле

Если под рукой нет таблицы, то массу живого кабана можно определить, используя специальную формулу. В таком случае нам также понадобится обхват груди и длина тела животного.

Живая масса = 1,54 • X + 0,99 • К – 150, где:

  • X — обхват груди за лопатками, см;
  • К — длина туловища, см.

По категории упитанности

Также узнать сколько весит животное можно по формуле с учетом упитанности. Считается, что этот метод более точный. В этом случае нужно измерить длину тела, а также обхват груди кабана, затем оба обмера перемножить между собой и разделить на коэффициент упитанности. Для худых свиней применяется показатель 162, с нормальной упитанностью – 156 и при чрезмерной жирности – 142. Смотрите формулу.

Формула определения живой массы свиней по промерам

Какой выход продукции при забое?

Выход мясной продукции зависит от пола, возраста, породы и степени упитанности свиньи. Также не стоит забывать об умелости самого забойщика и раздельщика туши. В свиноводстве существует следующая примерная схема выхода продукции:

  • от кабана или свиньи живым весом 100 килограмм можно получить 72-75% продукции:
  • от свиньи 120-140 кг – 77-80%;
  • свыше 180 кг – 80-85%.

Вот почему владельцы стараются, как можно больше подержать и откормить своих животных.

Тушка и полутушка

Живой вес свиньи – это масса перед забоем. Однако после него и тем более после обработки (отделение головы, копыт) он уменьшается. По правилам этот показатель называется убойным. В среднем от свиньи в 110 килограмм сразу отнимается около 10-11 килограмм костей, около 2,5-3 килограмм отходов, 23 кг сала и остается – примерно 73 кг чистого мяса.

Полутушка, как правило, весит уже 25-35 кг. Эти показатели мы привели для породы «Русская белая», так как она очень распространена в нашей стране. Следует учесть, что у других свиней может быть другое соотношение мяса и сала.

Остальные внутренности

Что касается массы отдельных частей тела свиньи, то в среднем у 100-килограммовой тушки будут следующие показатели:

  • голова — 8-9 кг;
  • сердце — 320 г;
  • легкие – 800 г;
  • печень – 1,6 кг;
  • почки – 260 г.

Видео «Увесистый кабанчик в городской квартире»

В этом видео предлагаем посмотреть, как живется большой хрюшке в обычной городской квартире. Забавный ролик продемонстрирует, что даже самые такие крупные животные могут быть аккуратными и чистоплотными.

Как узнать, сколько весит свинья?

Большинство животноводов, выращивающих свиней в домашних условиях, заинтересованы в том, чтобы их подопечные набрали как можно больший вес. Для этого они производят откормку по специально разработанным методикам и обязаны постоянно отслеживать вес поросят и взрослых особей. В то же время свинья далеко не всегда соглашается спокойно стоять на весах, поэтому придумано несколько способов того, как узнать массу живого животного.

Особенности

Свиную тушу взвесить не столь сложно, но, уже убив животное, вы не сможете исправить собственные промахи в процессе его выращивания.

Именно поэтому так важно постоянно сверяться с текущей массой поросёнка или взрослой свиньи. Знать, сколько весит свинья в конкретно взятый момент, важно по нескольким причинам:

  • при заметном недовесе или перевесе можно сделать выводы о неудовлетворительном состоянии здоровья парнокопытного и принять срочные меры;
  • регулярно обновляемая статистическая информация позволяет заранее просчитать эффективность и прибыльность свиноводства;
  • несколько замедленный (или, наоборот, чрезмерно ускоренный) рост может указывать на то, что дозировка или состав корма подобраны неправильно – благодаря точным измерениям это тоже можно определить на ранней стадии проблемы;
  • правдивая информация о массе свиньи позволяет точно рассчитать дозировку различных лекарств и вакцин для неё, чтобы они оказались эффективными, но не причинили вреда.

Конечно, наблюдая только за своими животными и не имея большого опыта разведения хрюшек, точно идентифицировать проблему нельзя – возможно то, что вам кажется нормой, на самом деле является признаком не лучшего состояния всего поголовья. По этой причине животноводы не только проводят соответствующие измерения и записывают их, чтобы видеть динамику, но ещё и сравнивают все основные показатели с таблицами, где прописана усреднённая норма для каждой породы. Несущественные отклонения от указанных значений могут восприниматься как вариант нормы, если же цифры сильно отличаются – значит, свиновод где-то допустил ошибку. При этом следует учитывать малейшие факторы, которые влияют на набор веса.

Например, доказано, что быстрее набирают вес те поросята, которые выращиваются в компании себе подобных – их аппетит стимулирует присутствие конкурентов, способных съесть всё даже без участия своего сородича.

Вес при рождении

Масса каждой свиньи, независимо от возраста, во многом зависит ещё и от породы – одни хрюшки априори больше других, и что для одних было бы внушительными габаритами, для других может оказаться признаком чахлости. По этой причине желательно искать усреднённую статистическую информацию для каждой породы в отдельности. Так, для всех свиней в целом нормальный вес новорождённого поросёнка определяется как 800 граммов, максимальный обычно оценивается примерно в 1 килограмм. Для сравнения – того же 1 килограмма малыши популярной вьетнамской вислобрюхой породы обычно достигают не раньше, чем через десять дней после рождения.

Большим плюсом измерений только что родившегося свина является то, что он пока ещё не слишком активен, и получить всю необходимую информацию можно даже при помощи весов.

Более того – как раз в этот момент он оптимально подходит для взвешивания, поскольку перед процедурой обычно желательно хотя бы два-три часа не давать животному ни есть, ни пить. Только что появившийся на свет малыш нуждается в подпитке буквально каждые 30–40 минут, поэтому именно в момент рождения, когда он ещё ни разу в жизни ничего не ел, его и нужно взвешивать, потому что в последующие несколько недель есть он будет постоянно.

Свинья пользуется огромным спросом в сельском хозяйстве, в частности, потому, что отличается крайне быстрыми темпами набора массы. Это несколько сбивает с толку, если проводить измерения нерегулярно, поэтому важно выработать правильный график частых замеров. Для сравнения – если средний новорождённый поросёнок весит до 1 килограмма, то от месячного ожидается масса уже 8–9 килограммов, а на третьем месяце жизни он может весить уже все 25 кило.

При столь быстром наборе веса недопустимо проводить округления, «сокращая» месяц до 28 дней или «растягивая» до 33 – это внесёт сильные искажения в показатели и может привести к ложным выводам.

Средняя масса взрослых свиней

Массу взрослых свиней не определяют при помощи весов не только потому, что их сложно заставить встать на них, но и из-за того, что топтание животного на месте отрицательно сказывается на показаниях. В связи с этим рекомендуется использование весов электронного типа, которые меньше подвержены искажениям, но всё равно точную массу животного вы вряд ли получите. Погрешность в некоторых случаях бывает весьма большой и иногда достигает добрых 20 килограммов с туши, поэтому критически относитесь к сверке данных собственных наблюдений и таблиц усреднённого веса. Кроме того, не забывайте и об отличиях разных пород – например, венгерские мангалицы часто имеют довольно внушительную массу, а вот вьетнамские вислобрюхие, наоборот, считаются «малышами».

Если вы выращиваете животное для забоя, то мясное вскармливание обычно предполагает откорм до 100–120 килограммов, а беконное – от 90 до 100 килограммов. При этом тех же «вьетнамок» режут даже при весе в 80 килограммов. Животные, идущие на забой, обычно молоды – их режут на первом году жизни, а вот племенной материал куда старше, поэтому за прожитые годы успевает разрастись намного больше. Свиноматка разных пород довольно легко достигает 150 килограммов живого веса, а для хряка даже 200 килограммов не являются пределом. Известны случаи, когда многолетние особи бывали откормлены до полутонны!

Если расчёт веса производится не столько для корректирования дозировок корма и лекарств, сколько для определения будущей прибыли, нужно ориентироваться не на живой, а на убойный вес.

Этот показатель позволяет определить, сколько весила бы туша забитой свиньи, если вычесть оттуда «второстепенные» продукты – копыта, голову, потроха и хвост. Специально высчитывать его не нужно: за века свиноводства подобные измерения производились многократно, и примерное процентное соотношение живого и убойного веса давно определено.

Точные показатели убойного веса свиньи зависят от того, сколько же она весила в живом виде – как правило, чем тяжелее хрюшка, тем выше у неё процент полезного. Так, при живом весе в 80–100 кг убойный вес составляет около 70–75%, то есть, мяса и сала на костях суммарно должно быть от 56 до 75 килограммов. При повышении живой массы до 150–180 кг этот показатель возрастает уже до 80–82%. Животных тяжелее 180 килограммов в промышленных масштабах обычно не забивают, однако, здесь убойный вес был бы максимальным – ориентировочно 83–85%, то есть, не менее 150 кг с туши.

В плане убойного веса свинья далеко опережает любых своих одомашненных конкурентов. Так, в случае с говядиной убойный вес составляет лишь 50–60% от живой массы, а в случае с овцами и козами – и того меньше: всего-то 44–52%.

Методы определения

Узнать точный вес хрюшки не так просто, однако, животноводам всё равно нужна хотя бы примерная статистика. За всё то время, что свинья живёт в одомашненном виде рядом с человеком, были придуманы различные схемы определения её веса. Сложно сказать, какой из вариантов следует считать наиболее точным, но зато обилие способов позволяет измерить вес с наиболее правдоподобными показателями, просто сверив результаты, полученные от разных методик.

Рассмотрим наиболее популярные методы оценки живого свиного веса.

По размеру

Совершенно очевидно, что габариты туловища животного не могут не иметь пропорциональной связи с его массой. В какой-то момент люди заметили, что наиболее полное представление о весе свиньи дают измерения её длины и обхвата груди. При этом следует заметить, что для совсем уж маленьких поросят такие замеры не срабатывают – у них соотношение размеров частей туловища несколько иное, потому даже знание формулы не поможет правильно определить их вес.

Обмер длины осуществляется вдоль позвоночника: конечными точками следует считать основание хвоста и середину условной линии, соединяющей два уха. Минимальной длиной животного, при которой показания измерений веса можно считать правдоподобными, принято считать 38 см, наиболее крупные хряки при этом могут вырасти до полутора метров.

Другой важный показатель, который тоже нужно учитывать – это обхват груди. Измеряется он за лопатками, в самом узком месте туловища – при этом свисающие по бокам концы рулетки должны располагаться строго вертикально. Опять же, при обхвате, не достигающем даже 60 см, «детские» пропорции поросёнка не способствуют правильному расчёту массы, а вот верхним пределом этого показателя являются все те же полтора метра.

Этот способ не сильно хорош, поскольку свинья вряд ли будет стоять послушно, пока вы её измеряете. Напротив, попытка ухватить её и заставить стоять смирно может напугать животное, оно начнёт крутиться и вырываться, потому и длина, и обхват груди, скорее всего, будут примерными – вы просто не сможете идеально плотно приложить рулетку к коже. При этом длина и толщина ног тоже влияют на итоговый показатель, поэтому сильно полагаться на полученные показатели не следует. Зато преимуществом такого метода является то, что даже формулу знать не надо – вес животного с каждым сочетанием параметров занесён в таблицу, которую легко отыскать в интернете.

В целом обмеры помогают узнать вес поросёнка не младше месяца или взрослой свиньи, чей весовой диапазон составляет от 11 до 273 килограммов.

По возрасту

Этот способ и вовсе очень и очень условный – тут речь идёт не столько об измерении, сколько о прикидывании. Смысл пользоваться им есть разве что в том случае, если молодых поросят у вас много, и вы на примере здорового большинства видите, что кто-то один отстаёт. В интернете можно найти усреднённую таблицу примерного веса поросят в зависимости от возраста, но специфика породы, ухода и кормов обязательно сказываются на этом. По этой причине такая таблица может использоваться разве что как ориентир для фермера, чтобы он знал, чего можно ожидать от своего поголовья.

Как уже говорилось, средний новорождённый поросёнок довольно мал – в пределах 0,8-1 килограмма весом. При этом скидку можно делать ещё и на размеры свиноматки: если это совсем молодая и довольно лёгкая самка, она не сможет сразу же родить упитанных детёнышей. Впрочем, если поросята при рождении весили именно столько, сколько указано в усреднённой таблице, уже в течение первого месяца при условии правильного вскармливания их масса должна увеличиться вдесятеро – хотя бы до 8 килограммов. Примерно в 2 – 3 месяца малыш набирает уже 25 килограммов, и этот момент очень важен хотя бы по той причине, что с такими показателями молодняк любой породы должен быть отлучён от матери.

После этого начинается этап доращивания, когда пищеварительная система поросёнка уже готова принимать совершенно любые корма, а молодой организм растёт стремительно и буквально на глазах. Именно на этом этапе суточный привес у некоторых пород способен достигать по 800 граммов, поэтому не стоит удивляться, что уже в 3 – 4 месяца представитель любой породы средних размеров тянет на добрые полцентнера или даже 60 кило. К полугодовалому возрасту масса молодого пятачка уже примерно равна весу взрослого человека и составляет 70–80 кг.

6 или 7 месяцев – один из лучших возрастов для забоя хрюшки, поскольку её мясо и сало всё ещё остаются очень нежными, но туша весит добрых 100–110 килограммов. После этого в течение месяца или двух темпы набора массы быстро снижаются, поэтому животных, рассчитанных именно на мясное или мясо-сальное разведение, чаще всего режут не позже 9 месяцев. Если до этого момента свинья под нож так и не попала, в среднем в десять месяцев от роду у неё заканчивается половое созревание (по крайней мере, у самок), и она готова стать свиноматкой. Для получения нормального здорового потомства такая хрюшка уже должна весить 130–150 килограммов, хотя ярким примером того, что это не универсальное значение, являются те же «вьетнамки», которых к случке допускают уже в четыре месяца и при весе хотя бы в 30 кило.

С помощью коэффициентов

Формула, позволяющая определить массу живого животного по соотношению длины его туловища к обхвату груди, не всегда учитывает определённые особенности отдельных пород. Например, у сальных, мясо-сальных и сугубо мясных свиней сама структура фигуры несколько различается, поэтому было бы не совсем правильно чесать их всех под одну гребёнку. В связи с этим было введено ещё и такое понятие, как поправочный коэффициент.

Если вы точно знаете, к какому типу относится разводимая вами порода, просчитать точный вес животного можно попробовать при помощи формулы – отыскать таблицу с готовыми решениями окажется довольно сложно.

Впрочем, сама по себе формула довольно проста: длину туловища и обхват груди нужно перемножить между собой, а затем разделить полученное число на коэффициент. Сальные породы обычно имеют низкий коэффициент – 142, поскольку у них тело совершенно не подтянутое, и будет провисать во всех остальных местах, хотя стянуть его за лопатками рулеткой получится. У мясо-сальных пород такой коэффициент уже выше и составляет 156; для худых животных мясных пород он наиболее высок – 162.

О том, как измерить вес свиньи по таблице, смотрите в следующем видео.

норма в зависимости от возраста

Скорость набора веса у свиньи зависит от рациона и особенностей породы. Фермеру необходимо мониторить вес растущих животных для выявления отклонений в развитии поросят и получения ожидаемого размера прибыли от мясной продукции.

Для расчета разницы между реальным весом свиньи и нормой необходимо знать, сколько должен весить поросенок помесячно, и как определить вес с точностью до 1 кг не используя весов.

Что влияет на вес поросят

Темп роста поросят зависит от нескольких факторов:

  1. Пол животного. Хряки обычно гораздо тяжелее свиней. Разница в весе может быть незначительной (например, у Северокавказской — до 40 кг между разнополыми особями), или значительной — 100 кг и более (породы: Муромская, Украинская степная).
  2. Порода. Как бы сильно не кормили Вьетнамскую свинью, она не вырастет более 170 кг. А вот Сибирская северная достигает 240-360 кг в зависимости от пола.
  3. Условия содержания и особенности откорма.
  4. Количество молодняка в 1 опоросе. При рождении 5-6 поросят их вес будет больше, чем при появлении 10-12. Число новорожденных также зависит от породы.

При сравнении несложно заметить, что разнообразие пород является первопричиной разницы в весе свиней:

Свиноматки могут достигать веса взрослых кабанов при тщательном уходе, ограничении в движении и усиленном кормлении.

Вес свиней по месяцам

При рождении поросят рано оценивать их весовые характеристики. В зависимости от числа поросят в опоросе вес будет большим или меньшим. Например, 12 поросят едва будут достигать 1,4 кг, а 6-8 новорожденных могут быть почти в 2 раза крупнее (до 2,5 кг). Впоследствии, в зависимости от породных характеристик, «мелкие» поросята нагоняют вес в 1,5-2 раза быстрее крупных. Также рост животных зависит от породных данных, организации кормления и ухода.

От рождения до 3 месяцев

С рождения до 1 месяца малыши вскармливаются свиноматкой. Их рост напрямую зависит от молочной продуктивности свиньи. В этот период необходимо обеспечить свиноматку сбалансированными кормами, включая корнеплоды, зеленую массу, фруктовые и овощные культуры.

При недостатке молока организуется докорм. Молоко коровы не сможет полноценно заменить рацион новорожденных свиней, поэтому необходимо приготовить питательную смесь, используя компоненты:

Ингредиент для заменителя молока свиньи Объем
Коровье или козье молоко 1 л
Вода 40 мл
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар ½ ч.л.
Биомицин
Аминопептид 2,5 г
Сульфат железа (раствор 1%) 10 мл
Витамины Д, А По 0,5 мл

Все ингредиенты необходимо перемешать и разогреть до температуры около 40°С.

Первый прикорм необходимо давать спустя 2 недели после рождения. В качестве минеральной подкормки может использоваться сенная труха, красная глина, древесный уголь. К одному месяцу поросята едят каши с использованием обезжиренного молока (обрата), употребляют протертые яблоки и фрукты, вареный картофель. Контроль набора веса покажет, правильно ли организовано питание, и нужно ли что-то менять. Ориентироваться следует на данные:

  1. Вес поросят при рождении у крупных пород равен 800-1400 г. Более мелкие породы, например — Вьетнамская, весят всего 600 г. Слишком низкий вес новорожденных может свидетельствовать о неправильном кормлении свиноматки во время беременности.
  2. Вес поросенка в 1 месяц также зависит от породы. Генетически крупные особи могут достигать 9 кг.
  3. По достижению 4-недельного возраста поросятам вводят прикорм. Поросенок в 2 месяца должен в среднем весить 12-15 кг.
  4. Вес поросенка в 3 месяца определяется породными особенностями, климатом в регионе проживания и рационом питания. В среднем животные к 12-недельному возрасту достигают 25 кг.

Откорм свиней начинается после достижения ими 3 месяцев. Животным предоставляются сбалансированные спецкорма, позволяющие вырастить свиней с оптимальным соотношением мышечных и жировых тканей.

От 4 до 9 месяцев

По достижению 4 месяцев свинья способна есть все виды пищи, предназначенные для откорма. Животным подсыпают пищу 2-3 раза в день. Корм представляет собой густую массу, а которую входят:

  • соль, мел;
  • корнеплоды;
  • бобовые;
  • сыворотка;
  • биодобавки;
  • премиксы.

Поскольку первый забой поросят можно осуществлять по достижению ими 12-недельного возраста, стоит определить, сколько должен весить поросенок в 4 месяца. В среднем вес животного доходит до отметки в 60 кг.

До достижения возраста 5-6 месяцев, свинья набирает около 400 г живого веса ежедневно, а после полугода набор составляет 500-600 г в сутки.

Несложно рассчитать, сколько должен весить поросенок в 5 месяцев. Для этого нужно к 4-месячному весу добавить средний прирост массы (500 г Х 30 суток = 15 кг). Итак, вес поросенка составит 75 кг. В дальнейшем прирост будет равен 10-15 кг в месяц.

В 6 месяцев поросенок будет иметь вес примерно 90 кг. После достижения животным полугодовалого возраста необходимо пересмотреть его рацион. Сальные породы нуждаются в большем количестве углеводов.

Из-за смены рациона возможно небольшое торможение в приросте массы свиней. Переживать не стоит, следует измерить параметры животного и сравнить с эталонным показателем. К 7 месяцам обычная белая свинья достигает около 100 кг, а вьетнамская — около 75 кг.

Начиная с 6-7 месяцев у животных наступает период половой зрелости. Из-за смены гормонального фона (в большей степени — у свиноматок) меняются вкусовые предпочтения, а темп прироста массы увеличивается. Согласно усредненным данным вес поросенка в 8 месяцев достигает 105-110 кг.

К 9 месяцам набор веса стабилизируется. Исходя из породных характеристик, некоторые свиньи могут достигать веса 300-380 кг. Есть и рекордные цифры роста свиней до 900 кг и более, однако фермеры преследуют цель постоянно обновлять поголовье и получать мясную продукцию высокого качества. Если же откармливать свиней несколько лет, на выходе получится неконкурентоспособный мясосальный продукт с недопустимо высоким содержанием жирности.

Актуальный вопрос при подготовке животных к забою — сколько должен весить поросенок в 9 месяцев? Некоторые породы свиней уже достигают массы 130-150 кг, то есть полностью готовы к дальнейшей переработке.

Вес поросенка по месяцам представлен в таблице:

Возраст Средний вес поросенка
1 месяц 9
2 месяц 12-15
3 месяц 25
4 месяц 45-60
5 месяц 75
6 месяц 90
7 месяц 100
8 месяц 105-110
9 месяц 135-150

Опытные фермеры могут визуально, не прибегая к измерительным приборам, определить, нужно ли докормить свинью, или парнокопытным следует придерживаться диеты. Для определения степени упитанности животного можно воспользоваться рисунком:

Кроме визуального осмотра, существуют более точные методы расчета, позволяющие определить вес животного с помощью обычной метровой ленты или рулетки.

Вес поросят: таблица замеров

Вооружившись измерительной лентой, необходимо записать всего 2 параметра подрастающей свиньи:

  1. Длина тела (ДТ). Она определяется по линии хребта. Точка отсчета — затылок, а «конечный пункт» замера — основание хвоста.
  2. Объем грудной клетки (ОГ). Он определяется как окружность туловища под передними ногами (в области сердца).

Используя полученные данные, можно узнать приблизительный вес животного по формулам:

Вес свиньи Формула расчета (ОГ, ДТ измеряются в см)
Общий (для определения массы подсвинка) ОГ Х 1,54 + ДТ Х 0,99 — 150
Мясосальные породы ДТ Х ОГ / К

К — коэффициент, корректирующий вес с учетом упитанности.

К равен:

  • для жирных — 142;
  • для животных средней степени жирности — 156;
  • для худых — 162

Упитанность можно определить, учитывая толщину шпика, возраст и пол животного.

Жирного поросенка можно узнать по признакам:

  • округлые бока;
  • короткая, едва заметная шея, «сливающаяся» с туловищем;
  • слабое прощупывание позвонков;
  • толщина шпика 5-7 см.

Мясосальные и беконные свинки менее жирные, их общие параметры:

  • толщина шпика — до 5 см;
  • жир твердый, кожа упругая, живот не свисает.

Свиньи мясного направления имеют минимальное количество жира. Их параметры:

  • маленькая толщина шпика — 1,5-3 см;
  • видна небольшая ложбинка между лопатками.

Самостоятельный расчет даст более точные данные. При нежелании тратить время, можно в считанные минуты определить вес поросенка любого размера, воспользовавшись универсальной таблицей:

Замеры могут давать ошибочные данные, и причина тому — несоблюдение некоторых правил:

  • проводить замеры необходимо утром;
  • накануне проведения замеров животное нельзя кормить;
  • при измерении использовать рулетку с мягкой лентой во избежание причинения свинье неприятных ощущений.

Во время процедуры свинья должна стоять ровно, поэтому ее нужно чем-то заинтересовать. Обычно предметом увлеченности является еда. Поскольку накануне хрюшку не кормили, она даст замерщику спокойно проделать свою работу.

На больших фермах практикуется ведение нескольких таблиц, данные которых корректируются фермерами самостоятельно исходя из личного опыта и с учетом особенностей породы, рациона, времени года и даже пола животного.

Предугадать со 100% точностью, сколько должен весить пятимесячный, 9-месячный поросенок или взрослая свинья, достаточно сложно. Например, в зимний период энергия животных уходит на поддержание температуры тела, и поросята, достигшие 6-месячного возраста зимой, будут легче, чем особи аналогичной породы и возраста в летний период.

Измерение веса поросят дает возможность оценить, нормально ли идет прибавка массы, нужно ли докармливать животных или заменить углеводсодержащие корма на белковые. Благодаря контролю можно своевременно выявить заболевания: опухоль, анемия, грипп, мастит, артрит и многие другие, которые вызывают снижение аппетита. Использование таблиц роста и знание норм веса поросят позволят вырастить здоровое поголовье и получить ожидаемую прибыль.

Похожие статьи:

Сколько весит свинья различных пород, какую породу выбрать для разведенья

Взрослая особь домашней свиньи, животного из рода парнокопытных, весит от 140 до 300 кг. Предком всех хрюшек и хряков, обитающих на животноводческих фермах, является дикий кабан, который был одомашнен около 7000 лет назад, а по некоторым данным и раньше.

Большое количество пород свиней, выведенных человеком, позволяет завести хрюшку по собственному вкусу. Если владелец свиньи хочет получить аппетитное сало, то остановиться лучше на сальных породах. Такие особи отличаются особым экстерьером: они имеют широкое туловище с утяжеленной передней частью и мясистый окорок. Особенность развития такой разновидности свиней состоит в том, что в возрасте полугода у поросят прекращается рост мышечных волокон и ускоряется процесс отложения жиров. Сырье, получаемое от этих пород, отличается высоким содержанием жировой ткани. Чаще всего разводят сальные породы, таких видов, как: мейшан, миргородская, брейтовская, крупная черная.

Взрослая свинья весит от 140 до 300 кг.

Мясные породы хряков (беконные) в отличие от своих собратьев со значительными жировыми накоплениями, имеют удлиненное туловище. Глубина груди менее выражена по сравнению с окорочной частью. Отличительной особенностью развития мясных пород является активный рост мышечной ткани и замедленное отложение жировой ткани. К 7-8 месяцам свиньи беконных пород могут набирать до 100 кг живого веса. Соотношение мяса и сала, при правильном убое составляет 70% к 30%. В животноводческом рейтинге лидерские позиции занимают: эстонская беконная, ландрас, дюрок, темворс.     

Третьим видом разновидности свиней в скотоводстве, являются породы  малосального типа. От них получают достаточное количество, как сала, так и мяса. Особенностью таких пород являются высокие показатели среднесуточного прироста – до 980 грамм живого веса. Соотношение мяса и сала, при забое составляет 60 к 40. Распространение получили представители таких пород, как: крупная белая, сибирская северная, украинская степная белая. 

Современная мода на свиней позволяет завести свинку не только в хлеву, но и в собственной квартире. Декоративные хрюшки (мини-пиги) поселились в домах знаменитостей, заменив привычных собак и кошек. Веселый нрав этих животных покорил человека, а сообразительность и интеллект сделали питомца домашним любимцем. Сейчас существует порядка 30 пород таких миниатюрных свинок и популярность этих обитателей растет в разных странах постоянно. Привычным явлением стало встретить на улице Токио или Лондона человека, прогуливающего на поводке вместо собаки забавного пятнистого поросенка. Вес мини-пигов не более 25 кг, что сопоставимо с весом собаки породы боксер или шнауцер.

Сколько весят различные породы свиней?

Разнообразие пород свиней не только велико, но и удивительно по форме, окрасу и другим качествам. Ниже рассказано о необычных разновидностях хрюшек, которых  можно встретить на свином подворье.

  1. Если вы увидели свинью, покрытую густой шерстью, то не пугайтесь. Это не дикий кабан, это одна из пород -  венгерская мангалица. Светлый волосяной покров животных имеет рыжеватый окрас зимой,  весной он становится белым и хрюшка покрывается забавными завитками. Более 40% генетического материала животного составляют корни диких свиней, поэтому поросята рождаются похожими на лесных собратьев, с продольными полосками на спинке. Мангалица – сальная порода, выведенная в начале 19 века и разводимая по сей день. Ее мясо ценится тем, что имеет сальные прожилки и после процесса вяления может храниться до 10 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств. Вес кудрявых свиней породы мангалица достигает 180 кг. Животные выносливы к перепадам температур, находятся на подножном корме до глубокой осени, с наступлением холодов устраивают себе «гнезда» из травы и остатков растений. В кормлении свиньи неприхотливы, поедают остатки переработки спирта, корнеплоды, лягушек и улиток.
  2. Порода свиней Мейшан одна из самых древних, в ее родословной числятся парнокопытные предки, обитавшие более 400 лет назад. Сальная порода свиней имеет полностью черный окрас, укороченную голову и самые длинные уши среди всех пород. Отличительной особенностью породы является укороченное, как бы, сплющенное, рыло и отвислые, «лопухообразные» уши. Кожа тоже складчатая, причем эта черта наиболее выражена у свиноматок. Отличается мейшан и плодовитостью, в помете рождается от двенадцати до восемнадцати поросят. Свиноматки мейшанов отличные и очень заботливые мамаши, их выводок вырастает до взрослого возраста практически всегда полностью. Вес свиней породы мейшан рекордный – кабаны, при росте в холке до 70 см нагуливают вес до 200 кг, самки ростом 63 см весят порядка 170 кг.  
  3. Тайваньские зеленые светящиеся  - редкая, недавно появившаяся порода свиней, которая была выведена учеными из университета Тайваня.

       В эмбрионы свиноматок был  введен флуоресцентный зеленый протеин, позаимствованный у медуз, рожденные поросята имели зеленоватый оттенок при дневном свете, а при подсветке ультрафиолетом, хрюшки становились ярко-зелеными.

       В весе такие свинки рекордсменами не стали и весили как обычные полуторагодовалые поросята 120-140 кг. Достаточно необычно и то, что внутренние органы свиней зеленого цвета. Такая порода имеет, скорее всего, практическое значение, с целью изучения приживаемости стволовых клеток в медицине, либо проведения других исследований. Потому что сомнительно, что кто-то из фермеров отважится отведать зеленый свиной  студень на новогоднем столе. 

  4. Свиньи становились не только участниками медицинских исследований. Они активно учувствовали в политической борьбе! В знак протеста (местные власти не разрешали вывешивать национальный датский флаг), датчане, проживающие в северной части Германии, вывели породу свиней, так и окрестив ее: датская протестная. Хрюшки имеют специфический окрас: на красном фоне белый крест, который точно копирует символику Дании. В начале 20 века, таких свинок стали активно разводить, название породы узаконилось, а хрюшки получились вполне упитанными, при росте 92см, их вес приблизился к 350 кг.
  5. В противовес массивным породам свиней, селекционеры создали необычных, миниатюрных свинок породы Кун-кун. Их отличительной особенностью является форма тела, напоминающая шарик. В переводе кун-кун означает «круглый или колобок». Сходство со сказочным персонажем у кун-кунов, действительно, имеется. Их туловище имеет округлую форму, а ножки очень короткие. Есть предположение, что «колобком» свинки были названы из-за кисточек или круглых серег, свисающих из нижней челюсти животного. Свинки могут быть самого различного окраса и выводок поросят, порой, напоминает бабушкину корзинку с рукоделием с рыжими, черными и серыми клубками. Рост кун-кунов равен 80-90 см, при весе 13-14 кг.

Свиньи умеют различать человека, который их кормит и радостно похрюкивая, бегут навстречу, когда он приносит еду. Какими бы различными по цвету, форме и строению туловища не были свинки, сколько бы они не весили, все породы этих дружелюбных и активных животных являются неотъемлемой и популярной  частью для любого подворья.  

без весов, таблица по размерам

Каждый фермер, занимающийся выращиванием свиней, должен точно знать вес животного в тот или иной период жизни. В небольшом фермерском хозяйстве, как правило, взвесить взрослую свинью не представляется возможным, ведь ее вес может достигать 200-300 кг. В этом случае, важно знать, как определить вес свиньи без взвешивания. Есть несколько способов, которые позволяют точно узнать вес животного без весов.

Содержание статьи

Какой средний вес свиньи

Средняя масса свиньи напрямую зависит от возраста, породы и рациона питания. Каждому свиноводу необходимо знать точный вес животного, чтобы правильно составить схему кормления, определить время убоя и состояние его здоровья. Так, например, свиньи породы большая белая достигают очень больших размеров. Именно среди представителей этой породы часто встречаются рекордсмены по набору массы. В домашних условиях, взрослый кабан может весить более 350 кг, а свинья около 200-250 кг.

Свиньи миргородской породы имеют усредненные показатели веса. Они редко набирают более 200-250 кг. Средний же вес взрослого вьетнамского кабана не превышает отметку 140-150 кг, а свиньи весят еще меньше – 100-120 кг.

При откорме маленьких поросят важно уделять внимание грамотному составлению рациона. Ведь набор веса зависит в-первую очередь от качества и количества кормов. Кормление беременной свиноматки влияет на вес новорожденных поросят. При рождении, здоровый поросенок должен весить около 1 кг. Вьетнамские поросята рождаются весом 0,5 кг, а большие белые – более 1,5 кг. Чем лучше питается мать, тем больше качественного молока получают малыши и быстрее набирают нужную массу:

[adsp-pro-4]

  • В первый месяц жизни, малыши стремительно набирают вес. Через 30 дней после появления на свет, поросенок должен достичь 8-9 кг.
  • В возрасте 2-3 месяцев молодой кабанчик весит в среднем 25 кг. Причиной тому является включение в меню дополнительных подкормок.
  • С 3-4-месячного возраста начинается сам домашний процесс откорма поросят. Особое внимание уделяется калорийности питания. В начале этого периода вес животного уже должен достичь отметки в 50-60 кг.
  • Через полгода после рождения поросенок набирает 75-80 кг.
  • К 7-ми месяцам, быстрый откорм прекращают. Подсвинок достигает полового созревания и может весить уже около 110 кг.
  • В возрасте 10 месяцев это уже совсем взрослое животное, которое готовят к случке и разведению в домашних условиях. Средний вес в этом возрасте должен составлять 130-140 кг, а иногда чуть меньше.

Методы измерения веса свиней

Существует три основных методики измерения веса свиньи без взешивания. Для чего может понадобиться специальная таблица, мерная лента или формула для расчета.

Определение по размерам

Опытные и бывалые свиноводы часто определяют вес свиньи «на глазок», не прибегая к помощи весов и обмеров. Но погрешность в этом случае может составлять около 5-10 кг. Чтобы точно узнать массу свиньи, можно воспользоваться обмером и таблицей:

  • Сначала замеряют длину туловища свиньи. Для этого берут измерительную ленту, прикладывают одним концом к середине головы и протягивают вдоль по позвоночнику, до самого кончика хвоста. Важно, чтобы животное стояло неподвижно, не поднимая и не опуская голову.
  • Вторым необходимым параметром является замер окружности груди. Делается обмер груди сразу за передними ногами, а ленту проводят через лопатки, но не затягивая.

Внимание! Этот метод расчетов признан самым точным и верным, и применяется даже на крупных свиноводческих комплексах. Например, если длина туловища свиньи равна 102 см, а обхват груди составляет 106 см, то весит животное ровно 112 кг. Такая таблица очень удобна в использовании, как для опытных фермеров, так и для новичков.

Полученные данные сверяют со специальной таблицей, в верхней части которой указаны обмеры окружности грудной клетки, а сбоку приведены варианты длины туловища. В месте пересечения этих замеров и будет обозначен вес свиньи.

Сантиметровую ленту для промера свиней можно заменить рулеткой.

По этим же замерам можно определить не только живой вес свиньи, но и толщину шпика, а также отнести животное к одной из пяти категорий качества:

  • Если вес свиньи в восемь месяцев составляет 80-100 кг, то это первая, мясная категория.
  • Молодые свинки, весом 50-150 кг и небольшой жировой прослойкой относятся ко второй категории качества.
  • При толщине сала около 4 см, свинья будет иметь третью категорию.
  • Кабаны, набравшие более 150 кг веса, подходят под четвертую, а молочные поросята – под пятую категорию.

[adsp-pro-5]

Чтобы результаты обмеров были более точными, замерять параметры свиньи нужно только по утрам, когда она голодная и не слишком активная.

По возрасту По возрасту трудно определить вес свиньи.

Можно определить массу свиньи учитывая ее возраст и породу. Молочный поросенок породы большая белая весит около 9 кг, а вьетнамский малыш, такого же возраста, редко достигает 4-5 кг. В три месяца, здоровый поросенок крупной породы должен весить более 25-30 кг, а к семи месяцам – уже 150 кг. Свиноматки большой белой породы могут набирать до 350 кг, хотя обычно, свиньи не весят больше 200-250 кг.

Но такое определение точным не будет. Ведь набор веса во многом зависит от рациона питания, добавления витаминных подкормок, условий содержания. Если животное питается сбалансированными, калорийными комбикормами для свиней, то уже в полгода оно может набрать 120 кг и более. Кормежка отходами с кухни или отварной картошкой, приведет к тому, что такой массы свинья достигнет только к годовалому возрасту.

При помощи коэффициентов Коэффициент упитанности — основной показатель при расчете массы свиньи.

Еще одним методом расчета живой массы свиньи считается определение веса с использованием коэффициента упитанности. Важно правильно выбрать к какому из них относится животное:

  • В случае, когда свинья достаточно худая, мелкая, то коэффициент упитанности равен 162.
  • Если животное средних размеров – 156, а при нормальной и высокой упитанности коэффициент составит 142.

При расчете веса тоже используют измерение длины туловища и обхвата груди. Эти показатели умножают, а потом делят на один из необходимых коэффициентов. Полученный результат будет являться приблизительным живым весом свиньи.

[adsp-pro-7]

Можно рассчитать массу животного по формуле:

масса равна 1,54*X+0,99*К – 150;

Делается это очень просто. Обхват груди умножается на 1,54, а длина тела – на 0,99. Полученные результаты складываются, и от полученной суммы отнимается 150. Получившаяся цифра и будет точным живым весом свиньи.

Выход продукции после забоя

Конечный выход мяса и сала зависит от нескольких основных причин.

Вес свиньи после забоя и получение готовой продукции зависит от нескольких причин. На это могут повлиять не только пол животного, но и возраст, степень упитанности, порода. Выход чистого мяса и сала после забоя 100-килограммовой свиньи составит порядка 75%. Если вес кабанчика более 130 кг, то выход станет уже около 80%. При весе 180 кг и больше, готовая продукция на выходе составит до 85%.

Например, туша весом 110 кг делится следующим образом:

  • 23 кг сала;
  • 73 кг мяса;
  • 10-11 кг костей;
  • 2-3 кг отходов.

То есть, чем упитаннее и толще животное, тем больше мяса и сала с него можно получить. Средний вес всех внутренних органов может доходить до 3-4 кг, а голова часто имеет массу около 7-9 кг. Чтобы готовая продукция была качественной и имела хороший товарный вид, надо уметь ее грамотно разделать.

В видеоролике показывается, как определять вес свиньи при помощи промеров:

Как поросенок набирает вес - Инженер ПТО

При выращивании свиней основным параметром здоровья домашнего животного считается масса тела, соответствующая стандартным показателям. Но «на глазок» ее не определить. Поможет вычислить вес поросят по месяцам таблица, разработанная учеными. Для начинающих фермеров она станет настоящим подспорьем.

Как узнать правильный вес

Если в хозяйстве будет рождаться пара-тройка поросят, их можно периодически взвешивать на напольных вагах. С обширным поголовьем такой способ окажется под силу не каждому фермеру (да и времени требует много). Поэтому прибегают к более легкому методу, взяв за основу габариты животного.

Как узнать правильный вес

Чтобы решить проблему, как определить вес по размерам поросенка, даже не придется прибегать к посторонней помощи. Достаточно взять в руки рулетку и сделать необходимые обмеры. Чтобы животное в это время стояло спокойно, его завлекают в процесс едой. Поэтому в день замера до процедуры не рекомендуется поросят кормить.

Чтобы определить, сколько весит поросенок, нужно взять всего 2 параметра:

  • длину тела – ее замеряют от затылка и до основания хвоста по линии хребта;
  • объем грудной клетки – она меряется на уровне расположения сердца.

Обратите внимание! У карликовых пород еще замеряют ноги. Для вислоухих свиней этот показатель не обязателен.

Найдя подходящую таблицу в интернете или специальной литературе по выращиванию свиней, можно сравнить свои показатели с имеющимися там и выяснить средний вес поросенка.

Такой простой метод подходит для малышей, которых следует измерять каждый месяц (практически целый год). У маленького поросенка вес набирается медленно и больше связан с ростом скелета.

Затем свиньи начинают обрастать салом, здесь для расчета прибегают к формулам, основанным на тех же 2-х параметрах – длине и объеме. Кроме них, в уравнения вводят специальные коэффициенты, являющиеся величинами постоянными.

Формулы определения живого веса

ОГ х 1,54 + ДТ х 0,99 – 150*

Расчет позволяет узнать среднюю массу подсвинка

Для мясосальных пород

В данной формуле коэффициент упитанности "K"для жирных свиней равен 142, для средних – 156, для худых – 162

*В формуле объем груди и длина туловища берутся в сантиметрах. Приведенные числа – это коэффициенты, необходимые для расчета.

Обратите внимание! Сравнивая последние показатели массы с предыдущими, можно узнать, какой прирост дает свинья. Чтобы он был максимально точным, замеры следует проводить скрупулезно.

Также берут по внимание и другие особенности:

  • условия содержания свиней;
  • рацион питания;
  • состояние здоровья;
  • пол свиньи.

Играет роль само рождение: прошло ли оно нормально, без патологий. Для молочных поросят важно вскармливание их свиноматкой. Детеныши-искусственники вес набирают медленнее.

Нужно учитывать возраст малыша. До его половой зрелости в рационе присутствуют корма, ускоряющие рост свиньи. После полугода подсвинков переводят на взрослое меню.

Дополнительная информация. Важна и порода. Так, вьетнамский поросенок будет весить меньше, чем любая свинка другого вида.

Таблица веса поросят

Определить, сколько весит новорожденный поросенок, фермеру будет несложно с помощью ваг: детеныша укладывают в специальную сумку и измеряют его массу. Здоровый малыш, которого только успела родить свиноматка, в среднем весит 0,8-1 кг, вьетнамские поросята едва достигают 0,5 кг. Встречаются также породы, у которых может родиться детеныш массой более 1,5 кг.

Эти показатели считаются стартовыми. В дальнейшем, когда поросята начнут набирать массу, управляться с весами будет сложно. Поэтому фермер берет в руки рулетку для замеров (как описано выше) и таблицу со средними показателями (см. рис. ниже).

Таблица определения веса поросенка

Найдя в левой колонке соответствующую длину туловища, в верхней строке – объем груди животного, в таблице ищут точку пересечения этих 2-х параметров. Она является нужным результатом, указывающим на усредненный вес поросенка.

Но одной этой таблицы для контроля за нормальным развитием новорожденных мало. Еще необходимо знать нормативные параметры, исходя из возраста.

Средний вес по месяцам

Средний вес по месяцам

Таблица веса показывает, сколько весит поросенок на момент измерения его длины и объема грудной клетки. Масса маленьких свинок таким способом проверяется ежемесячно, но не дает возможности понять, насколько правильно развивается детеныш хрюшки.

Поэтому табличный показатель нужно сравнить с усредненными нормами для каждого возраста. Зная, сколько поросенок должен весить в 2 месяца, заводчик, заглянув в свою таблицу, сможет определить степень нагула малыша (или, наоборот, недобора в весе).

Вес поросят по возраст

Месяц от рождения

Средняя масса, кг

Фермера особо не волнует, сколько весит месячный поросенок, питающийся молоком матери – здесь всегда идет прибавка массы. Хотя некоторые продолжают каждую неделю взвешивать сосунков

В питание маленьких хрюшек вводят сбалансированный, оптимизированный прикорм

На третьем месяце наблюдается резкий привес массы – практически вдвое, по сравнению с предыдущим периодом

С этого момента уже стараются сравнивать вес, полученный из таблицы, с указанным здесь параметром. Если результат измерений вкладывается в данный промежуток, беспокоиться не стоит. Такой разбег массы может зависеть от породы, а также активности поросенка

Поросят переводят на усиленный откорм, введя в свиной рацион высокоэнергетические корма

Показатель, по сравнению с прошлым периодом, возрос незначительно. Но это – не свидетельство того, что поросенок перестал развиваться. С полугода детеныш переходит в «лигу» подсвинков, вступив в возраст половой зрелости. Поэтому рацион полностью меняется, это на время притормаживает темп роста, который в дальнейшем быстро восстановится

С данного периода хрюшка считается взрослой и способной рожать. На этом этапе идет разделение на свиней для расплода и тех, что будут дальше откармливаться на убой

Владея указанной информацией, зная, сколько весит поросенок молочный и шестимесячный подсвинок в среднем, фермер может рассчитывать на предполагаемый привес своего поголовья. Табличные данные на основе измерений позволят контролировать весь процесс откорма, чтобы вовремя выявить слабых животных.

Обратите внимание! Несоответствия всех параметров (табличных и нормативных) – сигнал к тому, что необходимо пересмотреть рацион питания и обязательно показать недоразвитого поросенка ветеринару.

Для расчета прибыли от свиноводства важно знать живую массу животных. Поставить кабана на весы невозможно, но существуют методы, по которым можно измерить животных без них. Начинающему фермеру нужно не только знать, как определить вес свиньи без весов, но и разбираться в средних показателях для животных разного возраста и породы, чтобы при необходимости корректировать их питание и достичь максимальной рентабельности производства.

Средняя масса свиньи в разном возрасте

Средний вес свиньи зависит от нескольких основных факторов:

  1. Пол;
  2. Возраст;
  3. Порода;
  4. Условия кормления и содержания.

Как и люди, свиньи иногда ставят рекорды массы — зарегистрированы случаи достижения животным веса более тонны, а длина его тела при этом почти доходила до 3 м. Существуют также карликовые особи, которых держат в качестве декоративных животных. В среднем же представители пород, чаще всего разводимых в сельском хозяйстве, достигают живой массы от 140 кг (вес вьетнамских свиней) до 350 кг (большие белые свиньи).

Боров породы большая белая

Сколько весят свиньи, достигшие репродуктивного возраста, зависит от их пола. Взрослые кабаны, как правило, тяжелее свиноматок на 100 кг. Так, самка белой свиньи в среднем весит 200–240 кг, а самец — до 360 кг. Впрочем, при хорошем кормлении и малой подвижности крупная свиноматка может сравняться по массе со средним кабаном и весить около 330 кг.

Свиноматка и поросята белой крупной породы

Вес поросят зависит от того, насколько правильно их откармливают. При рождении масса поросенка не превышает 1 кг, но в 7 месяцев, когда животное достигает половой зрелости и начинает питаться естественно, она доходит до 90–110 кг.

Чтобы контролировать процесс откармливания, важно знать, сколько весит поросенок по месяцам:

  • 0 месяцев — когда рождаются поросята, вес их в среднем составляет 800–1000 г, до 1400 г у крупных пород и не более 600 г у представителей вьетнамской породы. Если поросенок рождается слишком маленьким, это может повлиять на дальнейший набор массы и продуктивность животного. Чтобы избежать проблем, свиноматку нужно хорошо кормить во время беременности.
  • 1 месяц — до 9 кг. Масса набирается быстро, так как детеныш питается материнским молоком.
  • В 2 месяца поросенка начинают подкармливать специально составленным рационом, и в 3 месяца средний вес поросенка достигает 25 кг.
  • Начиная с 3 месяцев поросенка начинают активно откармливать, поэтому вес в 4 месяца доходит до 60 кг.
  • В 6 месяцев животное приближается к репродуктивному возрасту, вес его доходит до 80 кг.

Более подробную информацию о среднем размере поросят по неделям можно узнать из таблицы веса поросят.

Таблица весов для свиней

Взрослым поросенок становится в 9–10 месяцев. Масса свиней молодого возраста начинается со 130 килограмм, максимальных размеров они достигают к концу первого года. Впрочем, уже при получении полутора центнеров живого веса свиней их можно забивать.

Как измерить вес взрослой свиньи

Для того, чтобы узнать реальную массу животного и сравнить ее с тем, сколько в среднем весит взрослая свинья, понадобится измерительная лента, специальная таблица, формулы расчета и калькулятор. В свиноводстве применяется три метода определения массы, отличающиеся точностью.

Измерение по таблице

Если опыта свиноводства не хватает для того, чтобы определять массу животных на глаз, придется провести некоторые измерения. Нужно знать всего два параметра: длину тела от затылка до начала хвоста и обхват груди за лопатками. Голова во время снятия мерок должна быть направлена вперед, а не наклонена, и находиться на одной оси с туловищем, поэтому животное придется чем-то увлечь на время.

Для упрощения измерения нужно соблюдать некоторые правила:

  • Обмерять животное нужно рано утром;
  • Перед измерением свинью не нужно кормить;
  • Следует использовать мягкую ленту, не вдавливая ее в кожу животного, чтобы не вызвать у него неприятных ощущений и соблюсти точность измерений.

Полученные размеры ищутся в специальной таблице веса свиньи (приведена выше), в которой по вертикали перечислены возможные длины туловища, а по горизонтали — обхваты груди. В клетке на пересечении параметров находится примерная масса животного. Погрешность измерений в этом случае составляет 4–11%.

Расчет по формуле

Для составления таблицы используется специальная формула, по которой можно посчитать вес животного с более высокой точностью самостоятельно.

Живая масса = 1,54 × X + 0,99 × K – 150

  • X — обхват груди в см;
  • K — длина туловища в см.

Точность в этом случае выше, но пару % можно вычесть из результата, если учитывать некоторый объем поглощенной пищи.

Расчет по категории упитанности

Более точная формула основывается на упитанности. Она также более удобна, так как узнать вес свиньи без весов и таблицы можно с ее помощью. Для ее использования также нужно узнать длину туловища и обхват груди, коэффициент же (который равняется 150 в предыдущей формуле и един для всех случаев) меняется в зависимости от того, насколько особь откормлена.

Живая масса = (X × K)/N

  • X — обхват груди в см;
  • K — длина туловища в см.
  • N — коэффициент упитанности. Он равняется 142 для жирных, 156 для средних и 162 для худых животных.

Категория упитанности определяется по внешнему виду животного в соответствии с ГОСТ. При этом оценивается несколько параметров:

  • Форма туловища;
  • Толщина шпика, определяемая на ощупь по прощупываемости позвонков грудного отдела позвоночника;
  • Пол и возраст.

Жирные, или сальные, свиньи имеют округлые формы, их шея сливается с лопатками, спина широкая и ровная, без видимых очертаний отдельных частей. Шпик имеет толщину от 7 см, позвонки не прощупываются. Также к жирным относятся полусальные свиньи, имеющие те же характеристики, только шпик у них может иметь толщину 5–7 см.

Категория упитанности: жирная или сальная

Нормальные, ветчинные и беконные, свиньи, попадающие в среднюю категорию упитанности, имеют шпик толщиной 3–5 см, на ощупь жир твердый. Туловище ровное, живот не отвисает. Отростки позвоночника можно прощупать, с усилием надавив на кожу в области 6 и 7 грудных позвонков. Вес взрослой свиньи из этой категории не превышает 110 кг.

Категория упитанности: нормальные, ветчинные и беконные

Худые, или мясные, свиньи имеют шпик толщиной 1,5–3 см, позвонки легко нащупать, но они не выступают сквозь кожу. Признаки упитанности проявляются слабо, виден перехват за лопатками.

Категория упитанности: xудые или мясные,

Таким образом, не обязательно быть специалистом, чтобы определить живую массу с достаточной точностью — начинающим свиноводам поможет таблица веса свиней, а с опытом можно будет взвесить животное на глаз. Описанные методы можно использовать не только для того, чтобы узнать вес кабана, но и для измерения поросенка — формулы используются одинаковые. Разница между особями разного возраста лишь в том, что совсем маленьких поросят можно обмерить и на весах, просто держа на руках.

Видео: взвешивание поросят вьетнамской породы

Знать, сколько весит свинья в среднем и как измерить вес свиньи, важно не только для определения прибыли от продажи свинины, но и для ухода за животным — подбора рациона для поддержания его здоровья, расчета дозировок лекарственных средств и т.д. Кроме того, масса используется при определении категории свиньи.

Для правильного развода данных животных нужно всегда обращать внимание на их вес, ведь очень жирный поросенок даст много сала, но мало мяса, а тощая не даст вообще ничего. Так сколько же весит свинья?

Сколько весит свинья?

Взрослым поросенок становится в 9–10 месяцев. Масса свиней молодого возраста начинается со 130 килограмм, максимальных размеров они достигают к концу первого года. Впрочем, уже при получении полутора центнеров живого веса свиней их можно забивать.

В следующей таблице можно ознакомиться с данными массы по породам у свиней:

Масса хряка-производителя в кг
Масса свиноматки в кг
Длинноухая белая — 250–300 200–250
Черно-пестрая белорусская — 300–350 230–260
Башкирская — 300–340 220–240
Дюрок — 350 260–320
Крупная белая — 275–350 225–260
Крупная черная — 300-350 220–280
Ландрас — 300-310 250–255
Белая латвийская — 310-315 230–250
Мангалицкая — 300-350 290–310

В среднем весовые категории зависят от породы. Для примера можно взять производителя степной белой, который может набрать более 300 кг, и вьетнамской — до 140 кг.

Молодняк набирает вес в зависимости от рациона и того, как кормилась матка во время супоросности. Правильное, регулярное кормление приводит к тому, что масса новорожденных может варьироваться от 1000 до 1500 г.

У свиней Миргородской породы показатель достигает 250 кг. 240 кг для свиней — усредненная цифра. Весят свинки и больше, если фермер не скупится на питательные корма.

Для хорошего качества свинины быстрый прирост свиней — негативное явление. За счет увеличения массы у свиней утолщается слой сала, а не мяса. Полутуша на продажу не должна иметь большого количества сальных прожилок.

Вес свиньи на убой

То, сколько будет весить животное, зависит в большой степени от того, какой оно породы, и насколько правильным было питание во время его роста.

Порода белых свиней может без труда достигать веса до 350 кг, однако нормальным средним весом свиноводы считают 200-250 кг. Если свинью кормить вволю, она может весить 100 кг в возрасте трех месяцев.

Свиньи вьетнамской, вислобрюхой породы могут весить до 150 кг, но их забой обычно производится несколько раньше, сразу после полугода.

Как измерить вес?

Для того, чтобы узнать реальную массу животного и сравнить ее с тем, сколько в среднем весит взрослая свинья, понадобится измерительная лента, специальная таблица, формулы расчета и калькулятор. В свиноводстве применяется три метода определения массы, отличающиеся точностью.

Измерение по таблице

Если опыта свиноводства не хватает для того, чтобы определять массу животных на глаз, придется провести некоторые измерения. Нужно знать всего два параметра: длину тела от затылка до начала хвоста и обхват груди за лопатками.

Голова во время снятия мерок должна быть направлена вперед, а не наклонена, и находиться на одной оси с туловищем, поэтому животное придется чем-то увлечь на время.

Для упрощения измерения нужно соблюдать некоторые правила:

  • Обмерять животное нужно рано утром;
  • Перед измерением свинью не нужно кормить;
  • Следует использовать мягкую ленту, не вдавливая ее в кожу животного, чтобы не вызвать у него неприятных ощущений и соблюсти точность измерений.

Полученные размеры ищутся в специальной таблице веса свиньи (приведена выше), в которой по вертикали перечислены возможные длины туловища, а по горизонтали — обхваты груди. В клетке на пересечении параметров находится примерная масса животного. Погрешность измерений в этом случае составляет 4–11%.

Таблица откорма и выращивания сальных свиней:

Таблица для молодняка

Для молодняка в 4, 6 или 7 месяцев отводятся специальные расчеты, которые учитывают незначительный прирост. Но нужно помнить что вес фермерского поросенка по таблице может меняться, в зависимости от породы, и вычисления будут немного неточными.

Весят полтуши (одномесячные, трехмесячные или годовалые) меньше зимой, когда силы и энергия животного уходят на обогрев. Средний вес свиньи в возрасте от года и выше каждый месяц меняется закономерно. Такой прирост свидетельствует о правильном содержании питомцев.

О реальной пользе табличных данных

Таблица веса свиней имеет практическую пользу. Она может быть полезна при расчете порций в «диете» поросят.

С ее помощью фермер сможет отслеживать продуктивность своей работы и вносить изменения в рацион. Кроме того, использование табличных данных существенно экономит время.

Расчет по формуле

Для составления таблицы используется специальная формула, по которой можно посчитать вес животного с более высокой точностью самостоятельно.

Формула: Живая масса = 1,54 × X + 0,99 × K – 150

Где:

  • X — обхват груди в см;
  • K — длина туловища в см.

Точность в этом случае выше, но пару % можно вычесть из результата, если учитывать некоторый объем поглощенной пищи.

Формула для кабанчика

Вес взрослой свиньи или упитанного кабанчика исчисляется по более сложной формуле. Значение веса свиней, откормленных для сала, значительно отличается от показателей свиноматки или активного молодняка.

Масса тела свиньи без весов должна быть максимально точной, потому по единой формуле все хрюшки не меряются. Для мясо-сальных пород необходимо умножить длину туловища на обхват груди. Полученный результат делится на постоянный коэффициент.

Где:

  • X — обхват груди в см;
  • K — длина туловища в см.
  • N — коэффициент упитанности. Он равняется 142 для жирных, 156 для средних и 162 для худых животных.

Выход формулы равен среднему показателю массы. Измерить параметры не составит никакого труда. Методы без весов максимально точные. Они позволяют сэкономить средства фермера на покупку весовых устройств.

Расчет по категории упитанности

Более точная формула основывается на упитанности. Она также более удобна, так как узнать вес свиньи без весов и таблицы можно с ее помощью. Для ее использования также нужно узнать длину туловища и обхват груди, коэффициент же (который равняется 150 в предыдущей формуле и един для всех случаев) меняется в зависимости от того, насколько особь откормлена.

Где:

  • X — обхват груди в см;
  • K — длина туловища в см.
  • N — коэффициент упитанности. Он равняется 142 для жирных, 156 для средних и 162 для худых животных.

Категория упитанности определяется по внешнему виду животного в соответствии с ГОСТ.

При этом оценивается несколько параметров:

  • Форма туловища;
  • Толщина шпика, определяемая на ощупь по прощупываемости позвонков грудного отдела позвоночника;
  • Пол и возраст.

Жирные, или сальные, свиньи имеют округлые формы, их шея сливается с лопатками, спина широкая и ровная, без видимых очертаний отдельных частей. Шпик имеет толщину от 7 см, позвонки не прощупываются.

Также к жирным относятся полусальные свиньи, имеющие те же характеристики, только шпик у них может иметь толщину 5–7 см.

Нормальные, ветчинные и беконные, свиньи, попадающие в среднюю категорию упитанности, имеют шпик толщиной 3–5 см, на ощупь жир твердый. Туловище ровное, живот не отвисает. Отростки позвоночника можно прощупать, с усилием надавив на кожу в области 6 и 7 грудных позвонков. Вес взрослой свиньи из этой категории не превышает 110 кг.

Худые, или мясные, свиньи имеют шпик толщиной 1,5–3 см, позвонки легко нащупать, но они не выступают сквозь кожу. Признаки упитанности проявляются слабо, виден перехват за лопатками.

Таким образом, не обязательно быть специалистом, чтобы определить живую массу с достаточной точностью — начинающим свиноводам поможет таблица веса свиней, а с опытом можно будет взвесить животное на глаз.

Описанные методы можно использовать не только для того, чтобы узнать вес кабана, но и для измерения поросенка — формулы используются одинаковые.

Разница между особями разного возраста лишь в том, что совсем маленьких поросят можно обмерить и на весах, просто держа на руках.

Конечная продукция после забоя

Сколько мяса можно получить от свиньи, зависит от половой принадлежности, возрастной группы, породных особенностей и упитанности. Также имеет большое значение умение правильно забить и разделать животное.

Свиноводство ориентируется на следующие приблизительные показатели конечной продукции:

  • обоеполые животные с массой в сотню кг — получают до 75%;
  • от 120 до 140 кг — до 80%;
  • более 180 кг — 85%.

Полутуши и туши

Под понятием живого веса понимается масса накануне забоя. Но после процесса умерщвления и первичной обработки продукта (отрубание конечностей и головы) он становится меньше и переходит в следующее понятие — убойный вес.

Если животное весило 120 кг, то:

  1. Вес костей — 10 кг.
  2. Отходы — 3 кг;
  3. Сало — 20 кг.

В конечном итоге на чистое мясо останется 87 кг. Разумеется, все цифры даны приблизительно.

Вес остальных внутренних органов

Если взять среднестатистическое домашнее животное с весом в 100 кг, то можно сказать следующее:

  • вес головы — до 9 кг;
  • сердца — 0,32 кг;
  • легких — 0,8 кг;
  • печени — 1600 грамм;
  • почек — 0,26 кг.

таблица измерения, как узнать без весов

В сфере свиноводства довольно часто встает вопрос определения среднего веса свиньи. Это необходимо для отслеживания правильного развития совсем еще молодой особи и качественного набора веса уже более зрелых животных. Для этих целей существует несколько простых и очень точных способов, доступных даже новичкам.

Средний живой вес свиньи

Вес свиньи зависит от пола, возраста, породы и кормления особи. Взрослая хрюшка в среднем весит 140-300 кг. Есть и рекордсмены, так, например, самая тяжелый в мире Большой Билл, его вес достигал более 1 т. А вот самые маленькие поросята – мини-пиги, они не более 30 кг. Но в фермерском хозяйстве таких свиней не разводят и это скорее исключение из правил.

В зависимости от предпочтений на сегодняшний день можно выбрать свинью из сальных или мясных пород. Для сальных пород характерно ускоренное отложение жира после наступления возраста полугода, а вот для мясных наоборот, характерен активный прирост мышечной массы.

Но есть еще и средний вариант, где жир и мышечная ткань распределены в равных количествах. К такому типу относят мясосальные породы.

Средний вес свиньи зависит от ее вида. Так, например, масса хряка породы украинская степная достигает 350 кг, а вот вьетнамской всего 100-140 кг. Вес маток варьируется в пределах 220-250 кг.

А вот вес поросенка напрямую зависит от способа его кормления и питания самки во время беременности. При правильном и регулярном кормлении свиньи питательным и качественным комбикормом, поросенок появится на свет массой 1-1,5 кг.

Не менее важно грамотно подойти и к вопросу кормления новорожденного. В первое время поросенок кормится молоком матери, поэтому основной упор необходимо делать на ее питание.

Однако уже после достижения 3-х месячного возраста поросенок питается самостоятельно и можно начинать его непосредственный откорм. При соблюдении всех правил уже за 2-3 месяца прирост массы может составить до 100 кг, а средний вес свиньи в возрасте более 5 месяцев составляет 80 кг.

к оглавлению ↑

Определение живого веса свиньи в домашних условиях

В больших фермерских хозяйствах процесс взвешивания упрощен за счет приобретения электронных весов. Но что же делать, если свиньи разводятся на совсем небольшой ферме или для личного пользования? Безусловно, опытный фермер даже на глаз способен определить сколько весит свинья. Однако, в большинстве случаев необходимы замеры с точностью до килограмма. И для таких случаев в арсенале свиноводов имеется несколько проверенных способов как определить вес свиньи без весов.

Способы замера живого веса свиней:

  • Таблица. В таких таблицах указана масса в зависимости от обхвата грудной клетки на уровне лопаток и длины тела. Для этого надо просто произвести необходимые замеры с помощью ленты или любой мягкой тесьмы и воспользоваться готовыми данными. Тело измеряется от затылка до основания хвостика. Ниже представлена таблица веса свиней.

    Таблица веса свиней

    Хрюшку надо поставить прямо, голова не должна приподниматься, а смотреть перед собой. При замере обхвата груди допустима небольшая погрешность, однако не более 1 см. Тесьму для замера не стоит натягивать или наоборот слишком ослаблять, она должна свободно обхватывать тело. После получения необходимых данных необходимо воспользоваться таблицей. На пересечении показателей и будет указан примерная масса.

  • Формула. Но как узнать вес свиньи, если такой таблицы нет под рукой? В этом случае можно воспользоваться формулой, по которой и рассчитаны данные в таблице. Формула для подсчета:
    М = 1,54*Х + 0,99*К – 150

    Где:

    • М – масса;
    • Х – обхват груди;
    • К – длина туловища.

Это основные способы измерения.

Для маленьких поросят характерно определение по месяцам.

Но это очень приблизительные подсчеты и не дают точных результатов. Считается, что при рождении поросенок должен весить до 1 кг. Через месяц масса достигает 8-9 кг. В 3 месяца – 25 кг, в 4 месяца – до 60 кг, в 5-6 месяцев – ориентировочно около 80 кг, в 7 – доходит до 100 кг, и уже в 10 месяцев свинья в среднем набирает до 150 кг.

Существуют еще формулы расчета веса по категории упитанности свиньи:

  • для сальных пород — М = (К*Х)/142;
  • для мясосальных пород — М = (К*Х)/156;
  • для мясных пород — М = (К*Х)/162;

к оглавлению ↑

Определение веса чистого мяса на выходе

Не столь важно знать вес свиньи в живом эквиваленте, сколько мяса и сала после забоя, а именно конечной продукции. После разделки в среднем теряется около 30-35 % продукции. Потери за счет внутренних органов, сала и головы.

Надо учесть, что особь до 100 кг сохраняет около 70 % веса, а вот около 200 кг уже более 80 %. Именно поэтому фермеры стараются как можно больше откормить животных перед забоем.

Внутренние органы также идут на продажу, общая масса их составляет около 3 кг, половина этого веса приходится на печень.

Разделка и забой свиньи играют очень важную роль в свиноводстве. Если не достаточно опыта и знаний, то с этим вопросом лучше обратиться к профессионалам. В забое есть определенная последовательность действий и ряд правил, которые надо соблюдать.

В противном случае можно повредить все мясо, и оно будет не пригодно не только на продажу, но и для личного потребления. А при неграмотной разделке можно просто потерять критично большое количество чистого мяса, вплоть до 20 % утраты. Что несомненно пагубно скажется на прибыли и рентабельности всего мероприятия.

Как видно, для определения веса свиньи совсем необязательно иметь дорогие специализированные приборы. С этой задачей под силу справиться любому начинающему фермеру.

Об авторе

Эксперт проекта Agronomam.com

Полезная статья?

Загрузка...

Стоит ли брать свиней на убой с большим весом?

В настоящее время в Северной Ирландии существует тенденция убой свиней с постоянно увеличивающейся убойной массой с ожиданием увеличения прибыли от каждой отдельной свиньи. Однако момент, когда это становится неэкономичным, неизвестен, и из-за текущих высоких затрат на корма никогда не было так важно знать, приводит ли ухудшение эффективности использования корма по мере того, как свиньи становятся более тяжелыми, к снижению прибыльности.

Результаты недавней работы в Agri-Food and Biosciences Institute (AFBI), финансируемой Pig ReGen Ltd и DARD и проведенной в AFBI Hillsborough с использованием уникального исследовательского центра AFBI / PCM (Preferred Capital Management), должны помочь производителям принимать решения в отношении вес на убой свиней.

Говард Тонкс (Pig ReGen Ltd) обсуждает результаты с доктором Элизабет Магован (AFBI, Хиллсборо) в специализированном исследовательском центре свиней в AFBI Hillsborough

Исследования

Сто пятьдесят три гибридных свиньи Tempo содержались в специализированном исследовательском центре для свиней, который регистрирует ежедневное потребление корма отдельными свиньями, содержащимися в группах.

Потребление корма каждой свиньей регистрировали в возрасте от 16 недель до убойного веса 120 кг. Свиней взвешивали еженедельно, и поэтому можно было рассчитать коэффициент конверсии корма для каждой свиньи.Свиньи отправляли на убой в течение трех недель.

Двадцать девять свиней достигли веса не менее 120 кг, когда им было приблизительно 22 недели, и их отправили на первой неделе (быстрорастущие свиньи), 43 свиньи достигли веса не менее 120 кг на следующей неделе (среднерастущие свиньи), а остальные 80 свиней были отправлены на третьей неделе (медленнорастущие свиньи).

В таблице 1 представлены показатели роста этих свиней. Используя данные, полученные от этих свиней, можно было составить уравнения для исследования изменения FCR по мере увеличения веса свиней.

Результаты

Большинство быстрорастущих свиней были хряками, и их средний дневной прирост между отъемом и убоем составлял 891 г в день. Среднерастущие свиньи представляли собой смесь свинок и хряков и имели средний дневной привес 853 г в день между отъемом и убоем. Медленнорастущие свиньи были в основном свинками и имели среднесуточный прирост в 770 г в день между отъемом и убоем. Следует отметить, что скорость роста всех свиней была признана хорошей.

В таблице 1 приведены характеристики продуктивности быстро, средне и медленно растущих свиней.Как и ожидалось, медленнорастущие свиньи были самыми легкими в начале периода испытаний, а быстрорастущие свиньи были самыми тяжелыми (Таблица 1).

В данном исследовании потребовалось дополнительно 26,2 кг корма на свинью, чтобы довести медленнорастущих свиней до 120 кг по сравнению с быстрорастущими свиньями. В основном это было связано с тем, что они находились на ферме в течение более длительного периода времени, так как в начале периода испытаний они были легче.

В целом в возрасте от 16 недель до 120 кг FCR у быстрорастущих свиней был всего на три процента лучше, чем у средне- и медленнорастущих свиней, у которых был аналогичный FCR (Таблица 1).Весьма вероятно, что лучший FCR быстрорастущих свиней был связан с тем, что это были в основном хряки.

Рис. 1. Потребление корма на каждые 10 кг прибавки убойной массы от 90 до 120 кг для быстро, средне и медленно растущих свиней

На Рисунке 1 показано потребление корма быстро, средне и медленно растущими свиньями на каждые 10 кг прибавки убойного веса от 90 до 120 кг. По мере увеличения убойного веса потребовалось все большее количество корма, чтобы набрать 10 кг, что указывает на ухудшение FCR, как и ожидалось.Однако FCR ухудшалась с одинаковой скоростью для быстро, средне и медленно растущих свиней.

Предполагая, что стоимость корма рациона откорма составляет 280 фунтов стерлингов, потребовалось 6,61 фунта стерлингов для увеличения убойного веса с 90 до 100 кг, 6,86 фунтов стерлингов для увеличения убойного веса со 100 до 110 кг и 7,22 фунта стерлингов для увеличения убойного веса с 110 кг до 100 кг. 120кг.

Для того, чтобы производители могли установить, экономично ли переводить своих свиней на убойный вес, необходимо учитывать глубину шпика свиней с таким весом. Производители также должны учитывать стоимость кормов, чтобы довести свиней до 90 кг, которые будут разными для каждой фермы. Кроме того, в этом исследовании кормление медленно растущих свиней в возрасте от 16 недель до 120 кг стоило дополнительно 7,34 фунта стерлингов (26,2 кг корма), чем быстрорастущих свиней.

Тем не менее, повторяется, что скорость роста всех свиней в этом исследовании была хорошей, и даже «медленно» растущие свиньи в среднем весили 117 кг в возрасте 169 дней.

Таблица 1. Продуктивные характеристики свиней, отправленных на убой за трехнедельный период
Быстрые производители Средние производители Медленные производители
Возраст на убой (дни) 156 162 169
Вес за 16 недель (кг) Среднее значение 70 67 61
Вес за 16 недель (кг) Минимум 62 58 48
Вес за 16 недель (кг) Максимум 79 77 74
Убойная масса (кг) Среднее значение 123 123 117
Убойная масса (кг) Минимум 118 118 97
Убойная масса (кг) Максимум 133 132 130
Среднесуточный привес (г в день) Возраст 16 недель до убоя 1,198 1,129 1 002
Среднесуточный привес (г в день) Отъем до убоя 891 853 770
Потребление корма (кг) 16 недель до 120 кг 122. 3 132,9 148,5
FCR 16 недель до 120 кг 2,45 2,51 2,52

В этом исследовании количество свиней составляло до 120 кг. Предыдущие исследования показали, что при ограничении места для кормления, помимо других негативных последствий, потребление корма будет снижаться, а скорость роста замедлится. Следовательно, если производители планируют переводить свиней на убойную массу, им необходимо обеспечить достаточное пространство для максимального увеличения скорости роста.

Принято считать, что на некоторых фермах загон с очень медленно растущими свиньями часто может оставаться после «трехнедельной очистки». Постоянно собираются данные для изучения FCR этих очень медленно растущих свиней.

В заключение, хотя FCR всех свиней ухудшался по мере увеличения веса свиньи, скорость ухудшения была аналогичной для быстро, средне и медленно растущих свиней. Следует отметить, что хотя свиней отправляли на убой в течение трех недель, что аналогично коммерческой практике, скорость роста даже у медленно растущих свиней была хорошей.Они достигли веса в среднем 117 кг в возрасте 169 дней.

В целом кажется экономически выгодным увеличить убойный вес до 120 кг для свиней с хорошими темпами роста. Однако производителям необходимо изучить влияние этой практики на глубину шпика их собственных свиней (например, с помощью PiGIS), стоимость корма для свиней до 90 кг и наличие достаточного места.

сентябрь 2011

типичных рыночных свиней сегодня - проверка свинины

типичных рыночных свиней сегодня - проверка свинины

Для правильного отображения страницы необходимо включить Javascript

Перейти к содержанию
  1. Дом
  2. Факты о свинине
  3. Статистика
  4. Потребление и расходы
  5. Типичная рыночная свинья сегодня
Типичная рыночная свинья
Живой вес (фунт. ) 282,00
Масса туши (фунты) 211,00
Скин, 10-е ребро (дюймы) 0,68
Область поясницы (квадратные дюймы) 7,93
Процент бедности 55,15
Постное мясо (фунты) 116,40

Живая свинья весом 282 фунта дает тушу весом 211 фунтов

Разбивка туши
Primal Cuts Свинина в розницу * Прочие товары Всего туш
Ветчина (50.7 фунтов)
Вяленая ветчина 30,1
Ветчина свежая 2,4
Обрезки 6,1
Кожа, жир, кость 14,9
Всего 38,6 14,9 53,5
Поясница (46,0 фунта)
Ребрышки 3. 7
Филейная часть без костей 16,9
Жаркое из филе 6,5
Вырезка 2,1
Обрезки 13,7
Жир и кости 5,6
Всего 42,9 5,6 48,5
Сторона (28.1 фунт)
Вяленый бекон 16,2
Ребро запасное 8,1
Обрезки 4,3
жир 1,1
Всего 28,6 1,1 29,6
Плечо (21,4 фунта)
Блейд-стейки 6.2
Жаркое из ножей 11,1
Обрезки 2,2
жир 3,1
Всего 19,5 3,1 22,6
Пикник (21,6 фунта)
Мясо для пикника без костей 16,4
Кожа, жир, кость 6. 4
Всего 16,4 6,4 22,8
Разное (32,2 фунта)
Челюсти, ступни, хвост, шейные кости и т. Д. 13,3
Жир, кожа, кость 18,6
Усадка и потеря 2,1
Всего 13,3 20.7 34,3
Итого 160,8 51,7 211,0
* Розничные отрубы на полукостной основе. Полностью бескостный продукт будет иметь меньший розничный вес. Цифры являются средними по результатам реальных испытаний на резку. Данные о туше различаются в зависимости от метода разделки и типа свиньи.
Источник: Национальный совет по свиноводству и EMI Analytics
Обновлено: 8. 15.2017

Загрузить jpg

Скачать pdf

Вернуться наверх

Какой выход мяса у свиней - механизм определения и расчета дедвейта

Каждому свиноводу необходимо знать, какой выход мяса у свиней, потому что они выращиваются для получения этой продукции.Эта цифра будет важна и для продажи, позволит оценить рентабельность выращивания, рассчитать нормы кормления свиней. Отношение живого веса свиньи или кабана к убойному количеству свинины определяется в процентном отношении. Расчет производится по формулам не представляет больших трудностей.

Важно уметь определять массу туши

Средний вес свиней

Вес свиней зависит от породы и правильного кормления.В основном это тяжелые свиньи крупной белой породы, самой распространенной в России. Вес кабана достигает 300-350 кг. Средний вес кабана миргородской породы составляет около 230-260 кг. Нормальный средний вес морской свинки составляет 200-250 кг. Однако маленькие вьетнамские свиньи могут достигать веса 140 кг, а свиноматки крупной белой породы весят вдвое больше, до 330-350 фунтов.

Прирост веса свиней в первую очередь зависит от кормления правильного качества.При весе 50-60 кг в возрасте 3-4 месяцев свинья при кормлении ad libitum в течение 3 месяцев достигает веса 90 кг и более.

Определение массы тела без весов

Не в каждом доме найдутся подходящие весы, однако вес свиньи точно определить без них можно. Есть несколько проверенных способов. Для надежности можно использовать все сразу.

Для расчета необходимо измерить обхват груди и длину тела животного.На груди определите расположение рулетки за передними лапами по углам лопаток. Длина тела измеряется от середины затылка до основания хвоста. Во избежание ошибок в расчетах при измерении свинья не должна поднимать или опускать голову.

упрощенная формула

Используя простую формулу, можно рассчитать живую массу с последующим выходом мяса от свиней массой 100 кг примерно на 70 кг чистого мяса.

Формула с приведенным жиром

Коэффициент упитанности у жирных свиней 142, у мясо-жирных пород со средней жирностью 156, у нежирных - 162.

Перемежая обхват груди с длиной тела и делением результата на заданную константу.

Определение таблицы

Вес определяется на пересечении одинаковых измерений.

Таблица для определения веса свиней

Биомасса откорма свиньи в течение дня может меняться. Чистой массой называется масса тела животного без содержимого желудка, кишечника и мочевого пузыря. Так что взвесьте животное за несколько часов до кормления.

Убой

Так называемый процентный вес туши после переработки к живому весу свиней до убоя.Во время забоя у животного выделяют кровь, кишки, отсекают скакательные и запястные суставы ног, голову и кожу. Оставшееся количество мяса, костей и жира и убойный выход называют. Это количество зависит от породы, возраста, пола, вариантов откорма и степени упитанности.

Убойный выход мяса и жира в среднем 70-85%. При живом весе свиней на 100 кг выход свинины составляет 72-75%, 120-150 кг - 77-80%, более 180 кг - 80-85%. Средний выход мяса и жира составляет 77%, без побочных продуктов - 66%.

Чтобы определить, сколько мяса вы получите от свиней при живой массе 110 кг, берется примерно 2,5–3 кг отходов, примерно 10 кг костей. Жир будет примерно 23 кг. В результате получаем выход чистой свинины - 73 кг.

Убой мяса и жира в среднем 70-85%

Голова 100-килограммовой тушки весит около 8-9 кг, печень - 1,6 кг, сердце - 320 г, почка - 260 г, легкая - 800г.

Влияние на факторы выхода мяса

Свиньи перед убой кормят не позднее, чем за 8-12 часов и стараются подвергать минимум стрессу. Перечень факторов, по которым определяют выход мяса:

  • Точное взвешивание до и после убоя обеспечивает получение наиболее достоверных данных о свинине от одного животного.
  • Содержание поросят на дне слота увеличивает вес по сравнению с выращиванием на соломе.
  • Более тяжелые туши мясных пород. Свиньи породы йоркшир или пиетрен дают более высокий выход свинины, чем крупная белая.
  • Убойный вес кастрированного кабана на 1% меньше, чем у некастрированного, а у свиней - менее 1,5% из-за разницы в весе половых органов.
  • Состав рациона, качество корма и уровень кормления также влияют на урожай. Силовой корм с высоким содержанием клетчатки дает меньшую прибавку в весе, чем диета с высоким содержанием питательных веществ.
  • Продолжительное лишение пищи мобилизует организм для выполнения жизненно важных функций. За сутки без кормления животное может потерять до 3,5-3,8% массы тела и 2% массы тела соответственно.
  • При забое на бойню при транспортировке животных убойный вес снижается до 2%. В результате стресса свиньи теряют килограмм живого веса за каждую четверть дня.
  • На количество выпускаемых мясных продуктов также влияет опыт разделчика и свиней разделщика.

Свинья по урожаю для потребления выгоднее, чем скот и овца. По сравнению с другими видами животных выход свинины на 20-25% больше. Меньше свиных туш и костей в 2,5 раза. Максимальный процент съедобного сухого вещества в мясе, его химический состав и характерный вкус ценятся потребителями и повышают рентабельность выращивания свиней на откорме.

Когда ваша свинья готова к разделке? 5 способов понять это - Домашний скот на семейной ферме

Вы начали выращивать несколько свиней на кормушку и на пути к созданию морозильной камеры, полной высококачественной и чудесно ароматной свинины! Теперь главный вопрос: как узнать, когда эти свиньи готовы разделаться?

Большинство свиней в США.S. будут забиты при 250 фунтах живого веса или в возрасте 5,5-6 месяцев.

К тому времени, когда ваши свиньи достигнут размера разделки, вы потратите месяцы на уход и корм.

Вы хотите выбрать лучшее время для разделки мяса, чтобы свиньи давали вам мясо, которое вы хотите, будь то постное или жирное.

Не беспокойтесь, у вас есть несколько вариантов.

Прежде чем мы начнем, пожалуйста, поймите, что не существует идеального веса для всех. Это ваша свинья, идеальный вес - любой, какой вы хотите. , чтобы кормить свинью, чтобы получить желаемые результаты.

Нет никакого волшебства в чистовом весе 250 фунтов. Это просто среднее значение по свиноводству для большинства свиней в США, чтобы быть достаточно крупными и содержать достаточно жира для рынка.

Я полагаю, что вы ищете свинью хорошего размера и с большим количеством жира, поскольку жир означает вкус.

Большая часть этой информации предназначена для откорма свиней на более высоком уровне, чем обычно, например, 280-300 фунтов.

Это диапазон, к которому мы стремимся. Нам нравятся более крупные куски и больше мяса.

Вот короткое стильное видео, показывающее двух рыночных свиней, которых мы только что продали. Они оба были более 300 фунтов!

Если вы хотите более постное мясо и больше жаркого и ветчины небольшого размера для семьи / пары, выбирайте более легкий конечный вес, например 220-230.

5 способов узнать, готовы ли вы к разделке свиней

  • Расчет возраста
  • Использование корма
  • Визуальный осмотр
  • Взвешивание
  • Используйте ленту для взвешивания

Рассчитайте возраст

Один из самых простых способов определить, когда ваши свиньи готовы к разделке, - это просто отслеживать их возраст.

Как упоминалось выше, большинство свиней достигают размера и веса на разделке в возрасте 5,5-6 месяцев.

Единственная загвоздка - вам нужно знать, когда они родились. Если вы купите своих кормовых свиней напрямую у фермера, все это будет просто. Просто спроси!

Если вы приобрели своих кормовых свиней на аукционе, вам нужно будет сделать обоснованное предположение об их возрасте на момент покупки.

Кормовые свиньи на более легком конце, больше, чем 35-40 фунтов, ближе к двухмесячному возрасту.Кормовые свиньи в более тяжелом конце, около 60 фунтов, приближаются к трехмесячному возрасту.

Как только вы угадаете дату опороса (рождения), просто сосчитайте дни в календаре и выберите дату забоя.

Выбирайте больше, если вы хотите более крупную и толстую свинью, и короче, если вам нужны более постные отрубы и немного меньшая туша.

Использование корма

Это второй способ определить дату забоя ваших свиней с помощью другого метода подсчета. (Большинство людей использовали бы только первый способ.)

На этот раз вы подсчитываете количество корма, потребляемого вашими свиньями. Ваши свиньи будут набирать один фунт веса на каждые три фунта съеденного корма.

Это, конечно, при расчете, что вы их полностью кормите (все, что они могут съесть, это измельченный корм).

Если вы используете альтернативный план кормления, например рационы без зерна, с очень высоким содержанием овощей или фуража, этот метод расчета вам не поможет.

Чтобы сравнить варианты кормов, прочтите мою статью «Свиньи: какие у вас варианты корма».

В качестве примера, если вы планируете довести поросят до 250 фунтов (общий вес на отделке в США), а получили 60 фунтов, то вот ваша математика.

250-60 = необходим прирост в 190 фунтов на свинью

Теперь, когда мы знаем, что каждая свинья должна набрать 190 фунтов, у нас есть еще одна небольшая математика. Помните 3 фунта корма, чтобы получить 1 фунт прироста? Это дальше.

190 x 3 = 570 фунтов корма на свинью для достижения веса 250 фунтов

570 фунтов корма необходимо для доведения свиней в этом примере до разделочного размера.Прежде чем мы зациклимся на этом числе, помните, что это всего лишь хорошее предположение.

Две вещи, которые сбивают с толку ваши числа

Два исключения, о которых я могу подумать, - это холода и свиньи на пастбище.

В холодную погоду свиньи сжигают часть съеденных калорий, чтобы оставаться в тепле.

Не тонна, но они будут использовать немного, чтобы поддерживать температуру своего тела, если в сарае не будет теплее, чем холодный воздух снаружи.

Вторая причина, по которой эти расчеты могут не дать вам покоя, - это когда ваши свиньи находятся на улице и бегают по пастбищу. Они будут использовать часть своих калорий, чтобы подпитывать еду вместо роста.

У нас было несколько Тамвортов, которые любили бегать по пастбищам. Наши Тамворты были милыми дружелюбными свиньями, которые жили, чтобы заниматься спортом!

Это здорово для их здоровья и счастья, но заставит их больше корма, чем свиньи, которая не бегает целый день.

Обратите внимание: вы все равно можете это выяснить, чтобы знать, на что вы идете и сколько корма вам понадобится для выращивания свиней.

Визуальный осмотр

Это две тачки, которые мы продали как рыночных свиней. Они весили 290 фунтов каждый. Обратите внимание, насколько полны окорока, и под этим углом вы можете увидеть его двойной подбородок. Свиньи сидят в кузове пикапа стандартного размера - посмотрите, насколько они велики по сравнению с кузовом грузовика!

Как только вы вырастите несколько наборов свиней, вы намного лучше научитесь распознавать, когда свинья кончила так, как вы хотите.Итак, как это вам сейчас помогает?

Попросите кого-нибудь, кто вырастил несколько свиней, взглянуть на вас лично или посмотреть, посмотрит ли он короткое видео - обязательно запишите свинью со всех сторон и при хорошем освещении.

Другой вариант - пойти навестить кого-нибудь, у кого скоро будут зарезаны свиньи, и сделать несколько снимков. Сравните этих свиней со своими.

Обязательно обратите внимание на ягодицы (окорока), ширину спины и жир под подбородком (двойной подбородок).

Когда ваши свиньи вырастут из симпатичных свиней до «какой танк», - вот и вы!

Это видео, которое мы сняли о последних двух рыночных свиньях прямо перед тем, как продать их на аукционе Kidron Auction.Они весили 290 фунтов каждый. Обратите внимание, насколько они велики по сравнению с кузовом грузовика и насколько они коренастые и широкие. Если вы ищете более постную свинью, забейте свою раньше. Вес 300 фунтов популярен, чтобы иметь достаточно жира для колбасы или болонской колбасы.

Вес их

Вы можете взвесить свиней двумя способами - с помощью переносных небольших весов для скота (клетка, в которой свинья запирается, и затем измеряется их вес) или вы можете взвесить их на грузовых весах .

Самый простой из них - переносные весы для скота.Если вы можете одолжить один, дерзайте!

Следующий вариант - вы можете погрузить их в грузовик или трейлер и перевезти по весам. Таким образом продавцы зерна или сена нагружают свой груз.

Они везут грузовик через весы пустым, а комбикормовый завод или местный закупщик зерна хранят этот вес в файле. Теперь, когда им нужно узнать вес своей партии сена, они просто проезжают через весы и снова взвешиваются.

Вес сена - это разница между собственным весом грузовика и весом грузовика с сеном на нем.Вы можете сделать то же самое со своими свиньями, если у вас есть прицеп или стеллажи для грузовиков для свиней.

Используйте ленту для взвешивания или шнур

Чтобы вычислить вес свиньи , первый квадрат обхват сердца , чтобы получить результат обхвата . Теперь умножьте , результат обхвата на , длину и РАЗДЕЛИТЕ на 400. Теперь у вас вес из вашей свиньи в фунтах. 12 марта 2002 г.
Взвешивание свиньи без весов | Свинья

https: // thepigsite.com ›статьи› взвешивание свиньи без весов

Мы используем шпагат и измерительную ленту для определения веса наших свиней.

Вы можете купить рулетку, специально предназначенную для оценки веса свиней, или вы можете использовать длинный кусок веревки или шпагата и отметить длину, а затем измерить ее с помощью рулетки.

Вам необходимы следующие размеры: 1. Обхват сердца - вокруг ребер с лентой, расположенной сразу за передними ногами и 2. линия верха / спинки длина - от между ушами до основания хвоста.

Когда у вас есть эти два числа, вы просто делаете математические вычисления и получаете приблизительный вес вашей свиньи.

Формула: (обхват сердца x обхват сердца) x верхняя линия, деленная на 400 =

фунтов.

Вот пример: обхват сердца 50 дюймов, линия верха / спинки 45 дюймов

50 x 50 = 2,500 2,500 x 45 = 112,500 разделить на 400 = 281,25 фунта

Если ваша свинья измеряет те же числа, что и моя (хотя я просто составил эти числа для примера), вам нужно подумать о том, чтобы установить дату забоя в ближайшее время.

Скоро, очень скоро эта свинья будет склонять чашу весов к более чем 300.

Пример 2: обхват сердца 40 дюймов, верхняя линия 40 дюймов

40 x 40 = 1600 1600 x 40 = 64000, разделенное на 400 = 160 фунтов

Если ваша свинья измеряет больше, чем эта во втором примере, у вас еще много времени. Если вы не планируете жарить целую свинью, тогда 160 фунтов может быть идеальным вариантом!

Для большинства людей, которым нужна свинка для морозильной камеры, 160 фунтов будет слишком мало.

Мой муж использовал этот метод все время, когда был подростком, выращивая рыночных свиней.

У нас всегда были весы для домашнего скота, поэтому я никогда не делал этого сам - до сегодняшнего дня.

Мы только что измерили одну из наших племенных свинок, чтобы увидеть, как она отреагирует. Неожиданно оказалось, что быстро и легко.

Следует предупредить: свиньи вряд ли будут терпеливо стоять, пока вы снимаете мерки.

Я не понимаю, почему наша позолота была такой отзывчивой!

Если ваши свиньи нервничают, я бы попробовал покормить их на сковороде и надеяться, что они будут больше заинтересованы в еде, чем в шевелении.

Быстрее, эта свинья не будет долго тебя игнорировать!

Если бы у нас еще не было шкалы, я бы выбрал именно этот метод. По крайней мере, я думаю, что это лучший способ для новичка в свиноводстве дважды проверить конечный вес, который сначала был определен по возрасту.

Сколько мяса вы получите?

Это свинья, которую мы только что зарезали. Здесь мы снимаем с него шкуру.

Чтобы вы могли знать, что вы, вероятно, получите от своей свиньи, вот еще один расчет, который вам следует рассмотреть, особенно если у вас ограниченное пространство в морозильной камере.

живого веса свиней разделка примерно на 72%, то есть 180 фунтов туши. Из этих 180 фунтов туш будет приходиться примерно 65% в розничных разделках, таким образом, примерно 120 фунтов «забрать домой» мяса . Если свинья является настоящей постной генетической свиньей , урожай будет на 2-5% выше; если это более толстая свинья , урожай будет несколько меньше. При живом весе свиней 250 фунтов, сколько фунтов мяса составляет примерно
поголовье.illinois.edu ›свиная сеть› questionDisp

Укороченная версия: 72% живого веса = вес туши.

65% веса туши = замороженное мясо

Имейте в виду, что вес тушки все еще включает в себя некоторые кости и обрезанные кусочки, которые вы бы не стали есть (это причина снижения второго процента).

• Средний вес чистых туш свиней 2003-2020 гг.

• Средний вес чистых туш свиней 2003-2020 | Statista

Попробуйте наше корпоративное решение бесплатно!