Солянка рецепт фото: Мясная сборная солянка — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Разное

Содержание

Солянка сборная мясная классическая, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте бульон для сборной солянки. Мясо и кости промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные морковь и луковицу,варить 1,5 ч.

Шаг 2

Оставшуюся луковицу очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук, 6 мин.

Всыпать муку, готовить, постоянно помешивая, 2 мин. Добавить томатную пасту и готовить зажарку для солянки, помешивая, еще 5 мин.

Шаг 3

Соленые огурцы для солянки нарезать кубиками, каперсы измельчить.

Шаг 4

Вынуть мясо из бульона, дать немного остыть. Бульон процедить. Вареное мясо, колбаски и ветчину нарезать кубиками.

Шаг 5

Довести бульон для солянки до кипения, положить в него говядину и мясо и нарезанные мясо, колбаски и ветчину. Добавить жареный лук, огурцы, оливки, каперсы, горошины черного перца и лавровый лист. Варить 10 мин. В конце варки добавить соль по вкусу.

Шаг 6

Лимон нарезать тонкими ломтиками. Сборную мясную солянку разлить по тарелкам. Подать к столу с ломтиками лимона и сметаной. Можно посыпать свежей зеленью.

Полезный совет

Сборная мясная солянка становится еще вкуснее на следующий день. Поэтому если вы сварили ее, например, 1 января, но близкие не слишком настроены на суп, не переживайте: завтра ваши старания будут оценены в полной мере!

Кстати

Лимон можно добавлять не только в порционные тарелки со сборной мясной солянкой, но также и в процессе варки, минут за десять до готовности блюда. Это тот самый случай, когда суп кислинкой не испортишь!

Мясная солянка

Вступление

Еще в детстве, когда меня оставляли на отца — «на попечение», он водил меня обедать в роскошную заводскую столовую, где самым важным первым блюдом была мясная солянка. Почему-то запомнилась именно солянка, достаточно густая, сваренная на мясном бульоне и с молочными сосисками. А также аппетитный тонкий ломтик лимона рядом со следами сметаны. Впрочем, сметана всегда входила в обеденное меню.

Хорошая солянка варится на плотном и наваристом бульоне со специями. Всегда содержит много мясных деликатесов, соленые бочковые огурцы, в подавляющем большинстве рецептов — томат, и много всего другого. Как говорят, там много всего, на то она и солянка — хаотичная неразбериха, причем очень вкусная.

Люблю мясо, и мясная солянка для меня — главная. Хотя существуют и рыбные, грибные солянки. Венец — сборная солянка. Всегда вспоминаю народный рецепт пиццы — берем все, что есть в холодильнике. Приблизительный рецепт такой и есть. Существует мнение, что сборная солянка готовилась в деревнях, вскладчину, и каждый добавлял в котел то, что имел и мог принести.

Давным-давно в супах не использовались экзотические продукты — оливки, каперсы, лимон, да и томат появился в рецептах не так давно. Для сборной солянки использовались различные виды мяса, лук и припущенные квашеные огурцы, иногда телячьи почки. Грибные солянки — свежие, соленые и сушеные грибы, с почти обязательными рыжиками. Рыбная солянка — рыбный бульон или уха с добавкой «благородных» видов рыбы.

Мясная солянка блюдо достаточно калорийное и острое, в этом вся суть. Солянка должна быть сытной, возбуждать аппетит и готовить организм к роскошному обеду.

Во многом солянка схожа с рассольником. Эти первые блюда принято относить к сельской кухне. И, очень часто, можно услышать, как говорят «селянка» — от слова село. Удивительная особенность этого блюда — бульон можно сварить заранее, а сам суп «доварить» из практически готовых продуктов, не требующих термообработки. Накануне можно сварить концентрированный бульон, и мясная солянка будет готова буквально за полчаса, после добавки в бульон нескольких видов, колбас, копченостей и заправки из томата и квашеных огурцов.

Солянка мясная — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (71)

Александр Костромитинов

По поводу картофеля скажу так, Вы любите кофе с лимоном, а Я с молоком. На вкус и цвет товарищей нет!

9 October 2020 в 05:04

alien.ru17

Спасибо!

14 August 2019 в 14:37

lushchan2017

СПАСИБО

9 September 2018 в 10:00

valentinashaporenko

В солянку картофель не кладется как пишут здесь некоторые и огурцы пассируются отдельно,каперсы да добавляются по рецепту солянки(но я например их не люблю).Но вид на фото этой солянки не аппетитный.

9 July 2018 в 10:07

buchinsknat

А я добавляю картофель))

7 June 2018 в 18:54

tel_mag

Спасибо, вкусная получилась))))

25 January 2018 в 19:47

anoha74

Сорри,бочковые)

22 January 2018 в 11:09

anoha74

В настоящую солянку необходимо добавлять каперсы, а огурцы использовать не соленые из банки, а боковые,квашеные.

22 January 2018 в 11:07

gusev-56

Каперсы обязательно, никакой картошки!

12 January 2018 в 09:43

kostinanatalja

вы правы.

18 April 2017 в 10:16

333392

Короче, самое то назавтра с утра после веселья в ход идут все колбасно- мясные остатки со стола, включая оплывший холодец. Очень кстати солёные огурчики с помидорками, зелень, маслинки и оливки, несколько кусочков сыра добавят пряности. Картошку не надо. Лучше бросить горстку риса.

6 January 2017 в 16:56

annayakub40

Спасибо за рецепт !!!

13 December 2016 в 06:14

mickey_finn82

Итак подведем итоги, однозначно должны быть копчености, колбасу и сосиски лучшезаменить разнообразием мяса, ну а картошка- под вопросом, на любителя, но лучше исключить) и тогда она будет идеальна!)

9 September 2016 в 13:56

Мария Тищенко

Всегда использую только копчености, куриное филе и грибы. Колбасень — это привет из ССР

14 July 2016 в 19:25

safin-mail

Мой рецепт исключает колбасу вареную и сосиски. Изюмкой моего рецепта является копченая курица. Самое лучшие кусочки мяса этой курочки я добавляю в бульон, а бульон варю из свинных косточек и косточек этой курочки. Аромат и вкус этого бульона уже сводит с с ума. Домашние не могут остановится когда едят мою солянку, по 3 тарелки съедают. Хотя они не обжоры

26 May 2016 в 14:56

Солянка классическая с картошкой и колбасой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сварить классическую сборную солянку с картошкой и колбасой?Подготовьте необходимые ингредиенты. Из мяса лучше использовать говядину. Если нужен бульон понаваристее, то с костью. У меня просто мякоть без кости. Колбасу тоже можете брать любую: варено-копченую, сырокопченую или вареную. Томатную пасту можете заменить на томатный кетчуп.

  • Шаг 2:

    Луковицу очистите. Если собираетесь использовать луковицу в зажарке (шаг 12), то ее нужно нарезать мелкими кубиками. Я использую целую луковицу при варке бульона и потом выбрасываю (шаг 10).

  • Шаг 3:

    Мясо тщательно промойте. Выложите в кастрюлю говядину целым куском и целую луковицу. Залейте в кастрюлю 3,5 л воды.

  • Шаг 4:

    Отварите мясо до готовности на среднем огне в течение 1 часа, снимая пену, которая будет выделяться при варке.

  • Шаг 5:

    Мясо выньте из бульона и нарежьте небольшими брусочками. Размер мясных кусочков должен быть примерно такой же, как у колбасы и огурцов.

  • Шаг 6:

    Бульон процедите, луковицу выбросите. Верните кастрюлю на огонь. Снова доведите бульон до кипения.

  • Шаг 7:

    Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками. Слишком мелко резать не стоит — суп варится достаточно долго и мелкий картофель может сильно развариться, а крупный неудобно есть.

  • Шаг 8:

    Морковь очистите и натрите на крупной терке.

  • Шаг 9:

    Соленые огурцы нарежьте брусочками.

  • Шаг 10:

    Оба вида колбасы так же нарежьте брусочками. Так повелось, что для солянки и все нарезают брусочками, а не привычными кубиками. Считается, что от нарезки зависит вкус всего блюда, но вы, конечно, можете нарезать так, как вам нравится.

  • Шаг 11:

    Выложите в бульон картофель и варите на среднем огне до готовности картошки (около 20 минут). Даже если картофель через это время не сварится, он дойдет до готовности уже вместе с зажаркой.

  • Шаг 12:

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь, огурцы, копченую и вареную колбасу. Все перемешайте и жарьте, помешивая, на среднем огне около 5-7 минут. Это придаст всей зажарке, а впоследствии и готовой солянке легкий копченый вкус и аромат.

  • Шаг 13:

    Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2 минуты.

  • Шаг 14:

    В кастрюлю добавьте зажарку из сковороды и перемешайте.

  • Шаг 15:

    Суп посолите поперчите и добавьте лавровые листья. Снова доведите солянку до кипения и варите еще 10 минут.

  • Шаг 16:

    Для подачи нам понадобятся маслины без косточек и половинка лимона, нарезанного кружочками. Их можно добавить отдельно в каждую тарелку.

  • Шаг 17:

    Я же добавляю лимон и маслины сразу в кастрюлю с солянкой.

  • Шаг 18:

    Накройте кастрюлю крышкой и дайте солянке настояться еще 10 минут. Приятного аппетита!

  • Солянка сборная мясная классическая, рецепт с фото

    Пошаговый рецепт с фото

    Кто же не любит наваристую мясную солянку?! Предлагаю, приготовьте ее, согласно классическому рецепту. Так как в состав солянки входит много разных мясных компонентов, то ее удобно готовить после больших застолий, если остается мясная нарезка. К тому же сытная горячая солянка — идеальный вариант для послепрадзничного обеда. Но и без этого можно приготовить домашнюю солянку, специально подготовив несколько видов деликатесов. Чем больше мясных ингредиентов, тем вкуснее и сытнее получается солянка. В качестве мясных деликатесов я использовала ветчину, охотничьи колбаски, сервелат, карбонад и копченую грудинку. В основном готовят сборную солянку с колбасой, мясом и копченостями. Картошку в солянку по классическому рецепту не добавляют, но это дело вкуса. По желанию в солянку можно добавить грибы, каперсы и даже несколько видов мяса. Готовится солянка не совсем быстро, но затраченное время того стоит. Мясная сборная солянка получается очень ароматной, наваристой и вкусной.


    Рецепт сборной мясной солянки

    • Солянку лучше всего готовить на наваристом мясном бульоне, поэтому нужно предварительно отварить мясо. Я использовала свинину на кости, но подойдет любое красное мясо. С говядиной тоже получается отменная солянка.
    • Затем сваренное мясо достать из бульона, немного остудить и срезать с кости. Нарезать все мясное филе на небольшие кусочки. Нарезанное мясо вернуть обратно в кастрюлю, пускай продолжается вариться при небольшом кипении.
    • В это время подготовить остальные ингредиенты. Две небольшие луковицы очистить и мелко нарезать.
    • Незаменимым компонентом солянки являются соленые огурцы. Лучше всего использовать домашние маринованные огурчики, так как в магазинные часто добавляют много уксуса, и он может портить вкус готовой солянки. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.
    • Все мясные ингредиенты для солянки также нарезать соломкой. В домашнюю солянку прекрасно подходит любая мясная копченость. В описании к рецепту я перечислила, что именно использовала для приготовления классической солянки. Но этот список не принципиален, используйте те мясные компоненты, которые у вас есть.
    • Всю мясную нарезку необходимо обжарить на большой сковороде. Обычно при обжарке мясных деликатесов масло на сковороду не требуется. Но если у вас копченость без сала, то лучше разогреть немного растительного масла и уже на нем обжарить до золотистости.
    • На отдельной сковороде обжарить лук до мягкости. Лук я обжариваю на смеси подсолнечного и сливочного масла. Так получается гораздо вкуснее, чем просто на подсолнечном.
    • К луку переложить нарезанные соленые огурцы, перемешать и потушить на среднем огне пару минут.
    • Затем добавить томатную пасту, хорошо перемешать и потушить огурцы с луком еще 5 минут.
    • В кастрюлю с мясом добавить обжаренную мясную нарезку, проварить примерно 7 минут.
    • Далее в кастрюлю переложить обжаренные в томате лук и огурцы.
    • Следом влить полстакана огуречного рассола. Напомню, что я рекомендую использовать домашние маринованные огурчики, так как с них рассол будет гораздо вкуснее, чем в магазинной консервации.
    • В конце варки мясную солянку посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень и перемешать. Кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться полчаса.
    • При подаче в каждую тарелку положить кружок лимона, оливки и маслины. Также солянку можно подавать со свежей сметаной.

    Основные правила приготовления вкусной солянки:

    1. Классическая сборная солянка должна быть очень наваристой и кисло-соленой на вкус. Поэтому помимо соленых огурцов в нее вливают рассол. Так же при подаче добавляют оливки, каперсы и дольку лимона. Эти ингредиенты никогда не добавляют в кастрюлю, только при подаче, непосредственно в тарелку.
    2. Чем больше различных мясных компонентов, тем интереснее и сытнее будет солянка на вкус. Поэтому стараемся добавлять качественные и вкусные деликатесы. Колбаса тоже подойдет, но карбонат и копченая грудинка, конечно, сделают солянку гораздо вкуснее.
    3. Так как все ингредиенты часто уже сами по себе соленые, то иногда подсаливать солянку и нет необходимости. Будьте внимательны, чтобы не пересолить. Все зависит от ингредиентов, которые будете использовать.
    4. Готовая мясная солянка обязательно должна настояться под крышкой, чем дольше, тем вкуснее.
      1. Фотографии приготовивших:

        ВАМ ПОНРАВИТСЯ

        Солянка мясная — Пошагово с фото

        История солянки

        Когда-то давным-давно по великим праздникам было принято подавать на Руси суп, предназначающий сразу для всех жителей. Причем эти самые жители приносили продукты из дома и складывали в один большой котел. Именно так варили солянку – «мешанину». В современной России солянкой называют не только суп, но еще и жареную или тушеную на сковороде капусту. Однако истинный рецепт солянки мясной классической включается в себя приготовление наваристого мясного бульона, в сочетание с большим количеством соленых, кислых и пряных ингредиентов.

        Принцип приготовления солянки не такой уж и сложный, как может показаться на первый взгляд. Компоненты измельчаются соломкой и чаще всего обжариваются предварительно в сковороде на масле с томатом и специями, а только после этого добавляются в основной бульон.

        Ингредиенты для мясной солянки

        Состав ингредиентов для бульона:
        • Свиной стейк на косточке – 1 штука;
        • Лук репчатый – 1 головка;
        • Морковь – 1 штука;
        • Душистый перец – по вкусу;
        • Лавровый лист – 2 штуки;
        • Соль и вода – по вкусу.
        Состав ингредиентов для солянки:
        • Колбаса полукопченая – ½ палки;
        • Огурцы соленые – 2 штуки;
        • Сливочное масло – 20 грамм;
        • Вода или огуречный рассол – 1 стакан;
        • Оливки с косточками – 1/3 банки;
        • Укроп и петрушка – по вкусу;
        • Картофель – 3 клубня;
        • Зеленый лук – для подачи;
        • Смесь перцев – по вкусу;
        • Сметанный соус – для подачи.
        Ингредиенты для поджарки:
        • Лук репчатый – 1 головка;
        • Морковь – 1 штука;
        • Томаты – 3 штуки;
        • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки;
        • Томатный соус натуральный – 2 ст. ложки.

        Солянка мясная – рецепт приготовления с фото

        1. Процесс приготовления первого всегда начинается с варки бульона. В большую кастрюлю из нержавеющей выкладываем кусок охлажденной и хорошо промытой свинины на косточке. Присоединяем душистый перчик, очищенные лук с морковкой и лаврушку.

          Чтобы сварить бульон помещаем в кастрюлю подготовленный кусок свинины и желательно на косточке. Кроме мяса нужно добавить также лавровый лист, луковицу и немного перца

        2. Заливаем ингредиенты холодной фильтрованной водой.

          Все составляющие бульона заливаем холодной водой

        3. Доводим до кипения, снимаем накипь, добавляем столовую ложку соли и варим в течение часа на медленном огне.

          Ставим кастрюлю на огонь и доводим бульон до кипения, солим и варим около часа. В процессе не забываем снимать накипь

        4. Мясо и овощи вылавливаем шумовкой, а готовый бульон процеживаем. Лук и морковь нам больше не потребуются.

          Из готового буьона извлекаем мясо и другие продукты, а жидкость процеживаем

        5. Мясо снимаем с кости и измельчаем на кусочки. Мы его в скором времени отправим назад в солянку.

          Отварное мясо из бульона освобождаем от косточки и нарезаем кусочками — его мы снова используем позднее

        6. Соленые огурцы нарезаем языками. А затем шинкуем тонкой соломкой.

          Соленые огурцы измельчаем соломкой

        7. В небольшой кастрюле с водой или рассолом с кусочком сливочного масла припускаем огурчики до размягчения.

          Помещаем огурцы в ковшик, заливаем рассолом или водой, добавляем немного сливочного масла и протушиваем до мягкости

        8. Когда жидкость выкипит, огурцы выкладываем в кастрюлю с основным бульоном.

          Как только жидкость из огурцов испарится, переместим огурцы в кастрюлю с процеженным бульоном

        9. Продолжаем варить вкусную солянку, рецепт которой подразумевает разнообразные пищевые продукты. Мы включили в него картофель, чтобы суп получился еще сытнее. Предварительно очищенные от кожуры клубни нарезаем тонкими брусочками и отправляем в кастрюлю вслед за огурцами.

          Очищенную и вымытую картошку очищаем от кожицы и нарезаем брусочками после чего отправляем в бульон

        10. Для приготовления солянки используются копчености. Мы решили добавить полукопченую колбасу, которую при большом желании можно заменить сосисками, копченой грудинкой, ветчиной и даже копчеными ребрышками. Палку колбасы делим на две части, снимаем пленку с одного куска и измельчаем его тонкой соломкой.

          Для нашей солянки мы планируем использовать копченые мясные продукты. В нашем случае это колбаса, но могут быть и сосиски, грудинка или ветчина. Такие продукты лучше нарезать соломкой, как мы и сделали

        11. Отправляем колбасную нарезку в суп, который продолжает вариться на медленном огне.

          Всыпаем в солянку нарезанные копченые деликатесы и измельченное ранее отварное мясо

        12. Заправка для мясной солянки готовится, как и обычная поджарка для борща. Сначала шинкуем соломкой лук и пропускаем через крупную терку морковь. Овощи нужно предварительно промыть и очистить.

          Для заправки чистим и нарезаем лук, а также натираем на терке морковь

        13. Далее тонкими брусочками нарезаем томаты прямо с кожицей.

          Теперь нарежем кусочками помидоры с кожурой

        14. Обжариваем до золотистой корочки на масле, а в конце добавляем томатный соус. Выкладываем пассированные овощи в солянку.

          Овощи пассеруем на растительном масле, добавляем томаты и через пару минут отправляем в солянку

        15. Ну, какая современная солянка, да и без оливок? Мы специально остановили свой выбор на черных оливках с косточками – они более сочные, вкусные и ароматные. Также в суп пойдет большое количество зелени. Ее нужно подготовить.

          Ну и конечно нельзя обойти внимание маслины. Мы выбрали черные с косточками и желательно соленые, а не законсервированные из банок

        16. Петрушку и укроп споласкиваем в воде и измельчаем ножом.

          Нарезаем вымытую свежую зелень

        17. Сначала в солянку отправляем оливки.

          Кладем в солянку маслины

        18. Перемешиваем наш супчик, обильно перчим и пробуем на вкус и если всё устраивает, выключаем плиту.

          Хорошо размешиваем солянку и заправляем по вкусу специями

        19. Заправляем зеленью и закрываем крышкой.

          Всыпаем нарезанную зелень

        20. Солянка должна хорошо настояться. В старину в солянку сразу добавлялась сметана, но мы решили ее всё-таки оставить на подачу.

          Теперь оставим первое блюдо по крайне мере на часок настояться

        21. Разливаем соляночку в тарелки, дополняем по желанию сметаной и перемешиваем. Пробуем на вкус и наслаждаемся обедом. Зеленый лук прикуску и пару ломтиков ржаного хлебушка отлично впишутся в подачу блюда.

          Ну вот — пора наливать в тарелки, класть сметанку и подавать солянку к столу с ломтиком ароматного темного хлеба

        Вариации блюда

        Солянка – это, наверное, единственный в своем роде суп, который может включать бесчисленное множество вариаций, ну раз уж в него идут практически все съедобные ингредиенты. Мясная, грибная, рыбная, сборная солянка – рецептов приготовления и, правда, очень много. Дополнительные элементами блюда могут служить абсолютно все продукты питания и даже напитки. К примеру, домашним квасом любят заправлять соляночку в деревнях. В этот ароматный и насыщенный суп также могут входить и ягодные составляющие. Солянку с клюквой частенько готовили наши предки.

        Польза солянки

        Без горячего обеда — в частности, без первого обойтись в условиях низких температур вряд ли возможно. Что может согреть организм лучше тарелочки горячей соляночки? Пожалуй, только борщ или щи – ближайшие «солянкины» друзья. К примеру, еще в недалеком прошлом без супа не обходилось ни одно обеденное меню, да и на ужин иногда наши предки не гнушались полакомиться той же солянкой.. Витаминный состав этого удивительного сборного супа даже не описать.

        Можно с уверенностью сказать, что в солянке присутствует в той или иной степени вся таблица Менделеева, благодаря составу ингредиентов. Те, кто любят горячее первое, никогда не страдают болезнями желудка, только есть такие насыщенные супчики, как наша «крепкая» соляночка нужно умеючи. Небольшую мисочку, да с хлебушком – самое то! Самый красивый и питательный суп-солянка приготовлен, попробован и съеден! Ну, по крайней мере, мы очень на это надеемся. Блюдо непременно должно понравиться всем, несмотря на его сложный состав продуктов. Возвращайтесь на ХозОбоз за новыми рецептами, и будет вам вкусное кулинарное счастье!

        Похожие рецепты

        Добавить комментарий

        Солянка мясная — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

        4 порции

        до 60 минут

        Ингредиенты

        Свиные ребрышки с мякотью

        400 г

        Соленые огурцы

        2 шт.

        Репчатый лук

        1 шт.

        Каперсы

        1 ст. л.

        Вода

        6 мерных стаканов

        Оливковое масло

        4 ст. л.

        Томатная паста

        1 ст. л.

        Сметана

        4 ст.л.

        Молотый перец

        по вкусу

        Приготовление

        1. Сосиски и ветчину нарежьте ломтиками, свиные ребрышки разрежьте вдоль кости.
        2. Нашинкованный соломкой лук выложите в чашу мультиварки с маслом.
        3. Не закрывая крышку, выберите режим Жарка, установите время 10 минут, температуру 125 °С и нажмите кнопку Старт. Готовьте, помешивая, в течение 5 минут.
        4. Добавьте сосиски и ветчину, нарезанные соломкой огурцы и томатную пасту. Обжаривайте все вместе еще 5 минут.
        5. Влейте 6 мерных стаканов воды. Добавьте оливки, каперсы, соль, перец.
        6. Закройте крышку, выберите режим Мультиповар, установите время 30 минут, температуру 90 °С и нажмите кнопку Старт.
        7. Подавайте солянку со сметаной, маслинами и рубленой зеленью. Отдельно подайте ломтики лимона.

        Техника

        все Мультиварки

        Hodge Podge — Классика Новой Шотландии

        В Стороны сети По вкусу Новой Шотландии

        В то время как солянка может означать сочетание любого количества вещей, здесь, в Новой Шотландии, это означает, что ужин уже включен. Это традиционное местное блюдо — восхитительный способ включить свежие сезонные ингредиенты для простого в приготовлении, но восхитительного обеда в горшочке. В этом рецепте сочетаются бобы, морковь и горох, но прелесть блюда заключается в его способности адаптироваться к свежим и сезонным блюдам.

        Состав

        1 стакан стручковая фасоль с обрезанными концами
        1 стакан Фасоль желтая с обрезанными концами
        1 стакан Горошек свежий, очищенный
        10 Морковь, разрезанная пополам
        4 Картофель, мелко нарезанный
        1/2 стакана масло сливочное
        1/2 стакана жирные сливки
        1/2 стакана цельное молоко

        Проезд

        1. Поместите фасоль, горох, морковь и молоко в кастрюлю среднего размера. Приправить солью и перцем, а затем довести до кипения.
        2. После того, как закипит, убавьте огонь до слабого кипения, часто проверяя.
        3. Добавьте картофель, масло и сливки. Варите на медленном огне около 45 минут или пока картофель не прожарится.
        4. Попробуйте, а затем при желании приправьте еще солью и перцем.

        Обслуживает 4

        Рецепт предоставил:
        Habour City Bar & Grill, Delta Halifax Hotel

        Фото:
        Perry Jackson Photography

        Чтобы узнать больше о наших мероприятиях, новостях и рецептах «Вкус Новой Шотландии», которые будут доставлены прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку «Вкус Новой Шотландии».

        Ингредиенты: Овощной

        Возможно вам также понравится

        Побережье | Новости, события, рестораны, концерты и Неделя бургеров в Галифаксе, Новая Шотландия

        COVID-19 »

        Внедрение вакцины в Канаде анимировано как гонка, чтобы показать, кто возглавляет борьбу с COVID.

        Кайл Шоу, 23/21 июля

        COVID-19 »

        Доктор Стрэнг не дал нам никаких советов, но танцевальная студия House of Eights пришла.

        ВИКТОРИЯ УОЛТОН, 23/21 июля

        ИСКУССТВО + КУЛЬТУРА »

        Выберите одну из двух классических моделей — Rocky Horror, в полночь и Lion King, — или замахайтесь обоими.

        МОРГАН МУЛЛИН, 23/21 июля

        МУЗЫКА »

        Бывший участник группы Port Cities играет соло, подписал контракт с Warner и поет неопределенности.

        МОРГАН МУЛЛИН, 23/21 июля

        COVID-19 »

        Обновления, включая брифинги, инфекции и нашу ежедневную карту сообщества COVID-19.

        TEAM COAST, 23/21 июля

        НОВОСТИ »

        Министерство юстиции Новой Шотландии заявило, что неоднократные запросы о расследовании смерти ее брата на рабочем месте в 2020 году являются «оскорбительными».”

        ЛИНДЗЕЙ АРМСТРОНГ, 22/21 июля

        НОВОСТИ »

        Робин Ингрэм первоначально сказала, что она отказалась от участия в гонке по причинам психического здоровья.

        ВИКТОРИЯ УОЛТОН, 22/21 июля

        АСТРОЛОГИЯ СВОБОДНОЙ ВОЛИ »

        Ваша способность общаться с вечным ребенком и мудрым животным внутри вас находится на пике, Овен.

        Роб БРЕЗСНЫЙ, 22/21 июля

        МАГАЗИН »

        Тиа Апшоу говорит, что в это воскресенье после жестокой третьей волны необходимы «рынок blkpreneur» и большой августовский рынок.

        ВИКТОРИЯ УОЛТОН, 22/21 июля

        НАПИТОК »

        Трио, стоящее за Bar Kismet, основывает REMY’S, нового импортера вина, пива и спиртных напитков.

        КРИС СТОУДЛИ, 22/21 июля

        COVID-19 »

        Пройдите экспресс-тест, направляетесь ли вы на работу, гуляете с пузырьком или во внутренний дворик.

        TEAM COAST, 22/21 июля

        COVID-19 »

        Обновления, включая брифинги, инфекции и нашу ежедневную карту сообщества COVID-19.

        TEAM COAST, 22/21 июля

        МУЗЫКА »

        Концерты! Являются! Назад!

        МОРГАН МУЛЛИН, 22/21 июля

        ГОРОД »

        Присоединяйтесь к «сеансу воображения» в парке Когсуэлл, чтобы оживить это затерянное зеленое пространство.

        ИЗАБЕЛЬ БАКМАСТЕР, 21/21 июля

        ОКРУЖАЮЩАЯ ОБСТАНОВКА »

        2021 года, вероятно, войдет в топ-10 самых жарких, а на горизонте еще более жаркие годы.

        ДЭВИД СУЗУКИ, 21/21 июля

        ИСКУССТВО + КУЛЬТУРА »

        Почему нельзя спать на телеканале TOIL HERE , показанном в отеле Khyber до 24 июля.

        МОРГАН МУЛЛИН, 21/21 июля

        COVID-19 »

        Уроки бывшего врача скорой помощи Джона Росс об этой «действительно неловкой фазе» пандемии.

        ЛИНДЗЕЙ АРМСТРОНГ, 21/21 июля

        СОХРАНИТЬ ЛЮБОВЬ »

        Автор DAN SAVAGE, 21/21 июля

        COVID-19 »

        Обновления, включая брифинги, инфекции и нашу ежедневную карту сообщества COVID-19.

        TEAM COAST, 21/21 июля

        МУЗЫКА »

        Прославленный тем, что играл на «Рождество Чарли Брауна », 80-летний музыкант был лицом джаза в городе.

        МОРГАН МУЛЛИН, 20/21 июля

        НОВОСТИ »

        Николь Гназдовски задалась вопросом, что правительство говорит о ней, поэтому она спросила.

        ЛИНДЗЕЙ АРМСТРОНГ, 20/21 июля

        COVID-19 »

        Обновления, включая брифинги, инфекции и нашу ежедневную карту сообщества COVID-19.

        TEAM COAST, 20/21 июля

        ГОРОД »

        Лето лучше всего провести в дороге в поисках следующего приключения.

        Платный контент VOLKSWAGEN CANADA, 20/21 июля

        МУЗЫКА »

        На полпути к фестивалю еще есть на что посмотреть и потренироваться.

        МОРГАН МУЛЛИН, 20/21 июля

        НОВОСТИ »

        По-видимому, большинство воронок в Новой Шотландии.

        ИЗАБЕЛЬ БАКМАСТЕР, 19/21 июля

        COVID-19 »

        Обновления, включая брифинги, инфекции и нашу ежедневную карту сообщества COVID-19.

        TEAM COAST, 19/21 июля

        Hodgepodge ветчины

        Еще рецепты солянки с ветчиной

        Солянка с ветчиной Рецепт — Еда.
        com
        Рецепт От: food.com
        17.03.2002 · Добавить рецепт Настройки пользователя Выйти. Рецепты / Рагу. Ветчина Hodgepodge. Рецепт Карен из Колорадо. Комфортная еда в лучшем виде. Размещено как запрос. ДОВЕДИ ДО БЛЕСКА! ДОБАВИТЬ СВОЕ ФОТО. … …

        5/5 (9)

        Категория: Тушеное мясо

        Количество порций: 6-8

        Общее время: 1 час 45 минут

        Показать детали
        Ветчина Hodge Podge — Рецепт | Cooks.com
        Рецепт От: cooks.com
        2014-03-27 · В большой кастрюле или голландской духовке смешайте капусту, морковь, картофель, ветчину, лук, воду и приправы.Накройте крышкой и тушите около 1 часа или до готовности овощей. Добавьте неосушенные бобы гарбанзо и готовьте под крышкой еще 10-15 минут. (При необходимости добавьте воды.) … Показать подробности
        солянка nova scotia — movita beaucoup
        Рецепт От: movitabeaucoup.com
        26.06.2012 · Я был шокирован и несколько разочарован, купив “ Кулинарная книга знаменитостей »и найди рецепт« Ходж-стручок »от Энн Мюррей — после прочтения ее версии я задумался, действительно ли она из Новой Шотландии. Ха-ха-ха — Просто говорю! movita beaucoup 2 июля 2013 г. в 11:04. Бьюсь об заклад, Энн получила полный фалютин, как только она достигла большого успеха, а затем изменила свой рецепт солянки! Синди Степпер, 1 июля … …

        Расчетное время чтения: 6 минут

        Подробнее
        Готовим с Эриком | Times Colonist
        Рецепт От: timescolonist.com
        2021-06-20 · Эрик Акис 31 января 2021 года. Эрик Акис: Используйте тофу для версии Кунг Пао без мяса. Тофу получают путем варки и измельчения соевых бобов до получения жидкости молочного цвета.Как молоко при приготовлении сыра … … Показать подробности
        Сливочный рецепт морской ходжи | Канадское добро
        Рецепт От: dairyfarmersofcanada.ca
        25.10.2010 · Приготовление. В большой кастрюле смешайте картофель и морковь; добавьте холодную воду, чтобы покрыть слоем 2 дюйма (5 см) 1/2 чайной ложки (2 мл) соли. Накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Снимите крышку, убавьте огонь и осторожно варите 10 минут или пока картофель не станет почти мягким.

        Порций: 4

        Энергия: 276 калорий

        Углеводы: 45 г

        Жиры: 7 г

        Подробнее
        Солянка из ветчины Рецепт от шеф-повара.гонзало | ifood.tv
        Рецепт от: ifood.tv
        Солянка из ветчины. Автор: chef.gonzalo. Зеленая фасоль и ветчина. Автор: TooTiredTeacher. Копченый рулет из ветчины по-турецки. Автор: Nickoskitchen. Суп из колотого гороха и ветчины — как употреблять остатки ветчины после праздников. Автор: MothersBBQ. Суп из фасоли и ветчины. Автор: AmateurKitchen. Запеченная деревенская ветчина Betty’s. Автор: Bettyskitchen. Как приготовить гриль клубного дома Applebees … … Показать подробности
        Солянка с ветчиной — Рецепт | Cooks.com
        Рецепт От: cooks.com
        10.11.2016 · На главную> Рецепты> Основные блюда> Мясник из ветчины. Версия для печати. HAM HODGEPODGE: 1 мед. кочан крупно нарезанный (5 гр.) 6 lg. морковь, 1 дюйм отрезает 2 lg. картофель, нарезанный 2 гр. (10 унций) вареной ветчины, нарезанной кубиками 1 мед. лук, нарезанный 3 гр. вода 1/2 ч. л. соль 1/2 ч. л. соль приправы 1/8 ч. перец 1 банка (16 унций) фасоли гарбанзо. В большой кастрюле или голландской духовке соедините… … Показать подробности
        Рецепт — Oinkie’s Pork House
        Рецепт От: oinkiesporkhouse.weebly.com
        Рецепт солянки из окорока. Что тебе понадобится. Ингредиенты. Капуста Морковь Картофель Вода Ветчина Лук Соль / Приправленная соль Перец Бобы гарбанзо. Измерения. 5 чашек нарезанной 6 моркови, нарезанной ломтиками толщиной 1 дюйм (1 фунт) 2 очищенных и нарезанных картофеля 3 чашки 3 чашки 2 чашки нарезанной ветчины 1/2 чашки нарезанного лука 1/2 чайной ложки. соль 1/2 ч. л. приправленная соль 1/8 ч. 1 банка емкостью 15 унций. Пищевая ценность Обслуживание … … Подробнее
        HAM HODGEPODGE Рецепт от sherrylee — Cookpad
        Рецепт От: cookpad.com
        Отличный рецепт HAM HODGEPODGE. … В голландской духовке смешайте капусту, морковь, картофель, воду, ветчину, лук, соль, приправленную солью и перцем . .. Показать подробности
        HAM HODGEPODGE Рецепт от sherrylee — Cookpad
        Рецепт From: cookpad.com
        HAM HODGEPODGE sherrylee @ cook_3835454. Ингредиенты. 5 стаканов нарезанной капусты 6 больших морковок, нарезанных кусочками по 1 дюйм (фунт) … Вы приготовили этот рецепт? Поделитесь фотографией своего творения! Поделитесь своими Cooksnaps. Узнайте больше о Cooksnaps.Комментарии. Посмотреть все комментарии. Добавьте комментарий, используйте @ для отметки. Еще рецепты липкого и сладкого попкорна Шерили Клинтон Келли. от шеррили; Йогурт… … Показать подробности
        Ходжподж Ли Хунчжан | Chef Wars Wiki | Fandom
        Рецепт От: chef-wars.fandom.com
        Это блюдо представляет собой эклектичную смесь ингредиентов: от ветчины и курицы до грибов и морских огурцов! … Подробнее
        Рецепты Hodge Podge | Recipebridge Поиск рецептов
        Recipe From: recipebridge.com
        Рецепт Tomato Hodge Podge. Все овощи нарезать мелко и хорошо перемешать. Добавить соль и горчицу … Посмотреть рецепт. Войдите, чтобы сохранить. Легкий суп с ходж-стручком. Легкий суп с ходж-стручком. Английский ужин, приготовление которого занимает 10 минут … Посмотреть рецепт. Войдите, чтобы сохранить. Традиционный морской ходж-подж. Зеленая фасоль, восковая фасоль и молодой картофель варятся со сливками в этом старом … Посмотреть рецепт. Войти … … Подробнее
        Рецепт солянки из ветчины — webetutorial
        Recipe From: webetutorial.com
        Солянка из ветчины — лучший рецепт для гурманов. На приготовление уйдет около 105 минут. Если это любимый рецепт ваших любимых ресторанов, то вы также можете приготовить солянку из ветчины у себя дома. Ингредиенты или смесь веществ для рецепта солянки из ветчины, которые пригодятся для приготовления таких рецептов… … Подробнее
        Рецепт солянки с ветчиной
        Рецепт От: recipenode.com
        Картофель с ветчиной, ветчина, фасоль, морковь, капуста, лук Ингредиенты 5 стаканов капусты, нарезанные 6 крупных морковок, нарезанные кусочками по 2,5 см 2 крупных картофеля, очищенных и нарезанных (3 стакана ) 3 стакана воды 2 стакана ветчины, нарезанного кубиками 1/2 стакана лука, нарезанного 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки соли приправы 1/8 чайной ложки молотого перца 1 (15 унций) бобов гарбанзо, неосушенные Направления.Смешайте все ингредиенты, кроме … … Показать подробности
        Ветчина — Кетогенные диеты: Рецепты — WordPress.com
        Рецепт От: kdrecipesblog.wordpress.com
        2020-01-11 · Нарезать кубиками все ингредиенты. Нагрейте масло на среднем огне. Добавьте мясо в сковороду, чтобы оно начало подрумяниваться. Добавьте грибы и кабачки. … Показать подробности
        Рецепт: Макаронный сыр из ветчины — HodgePodgeDays
        Рецепт от: hodgepodgedays.co.uk
        2018-09-28 · Как приготовить макаронный сыр из ветчины: Положите свою ветчину в мультиварку и поливайте кока-колу или диетический кокс, пока он почти не покроется.Включите мультиварку на сильном огне и готовьте не менее 5 часов, пока мясо не начнет отваливаться от костей. После окорока… …

        Расчетное время чтения: 3 минуты

        Показать подробности
        Лучшие рецепты приготовления капусты: Hodgepodge с ветчиной
        Рецепт От: worldbestcabbagerecipe.blogspot.com
        Hodgepodge с ветчиной Общее время: 1 час 45 минут Подготовка Время: 30 минут Время приготовления: 1 час 15 минут Ингредиенты. Количество порций: 6; 5 стаканов нарезанной капусты; 6 крупных морковок, нарезанных кусочками по 2,5 см; 2 крупных очищенных и нарезанных картофеля (3 стакана) 3 стакана воды; 2 стакана нарезанной кубиками ветчины; 1/2 стакана нарезанного лука; 1/2 чайной ложки соли; 1/2 чайной ложки приправы соли; Молотого перца 1/8 чайной ложки; 1 (15 унций) банка…… Подробнее
        БОЛЬШОЙ ГОСПОДЬ, вот мой рецепт ХОДЖЕПОДЖА | Снова в школу …
        Рецепт От: pinterest.ca
        Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и введите для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания. … Подробнее
        Рецепт классической солянки — Рецепты 2021
        Рецепт От: eng.foodsmotion.com
        Мясная солянка — суп на основе бульона, в состав которого входят разные виды мяса, колбасы, свежие и соленые. овощи, приправы.Для придания супу кислинки в него добавляют лимон. Выберите свой рецепт. Солянка с говядиной и оливками Для приготовления сытной ароматной солянки вам понадобится: — 400 г говядины на косточке; — 100 г ветчины; … Подробнее
        10 лучших рецептов с ветчиной, капустой, картофелем, морковью | Yummly
        Рецепт От: yummly.com
        Лучшие рецепты с ветчиной, капустой, картофелем, морковью на Yummly | Суп с ветчиной и капустой, бутерброды из бублика с салатом из капусты, картофелем, морковью и пирогом с ветчиной … Показать детали

        Половина вашей тарелки с шеф-поваром Майклом Смитом: Baby Potato Hodge Podge

        6 сен.2016

        Hodge Podge — это морская традиция, созданная, когда поварский огород полон свежих овощей и первые молодые картофелины в году готовы.Это самый простой способ наполнить кастрюлю большим количеством разных овощей. Два шага. Сначала приготовьте более твердые овощи, чтобы дать им фору. Закончите более мягкими. Это просто. Естественно, у каждого повара есть своя версия, потому что речь идет не о подлинности, а о том, чтобы заполнить половину вашей тарелки овощами!

        Детский картофель Ходж Подж

        СЕРВИСОВ от 4 до 6

        Состав
        • 1 фунт или около того молодого картофельного ассорти, разрезанного пополам
        • 4 крупные моркови или другие корнеплоды
        • 2 нарезанных кубиками лука
        • 4 тонко нарезанных зубчика чеснока
        • 2 стакана (500 мл) воды
        • 1 чайная ложка (5 мл) соли
        • много свежемолотого перца
        • 1 фунт или около того желтых или зеленых бобов, чесночного или снежного горошка
        • 1/2 стакана (125 мл) сливок
        • 8 веточек свежего тимьяна или ваш
        • Любимая трава на заднем дворе, листья и нежные стебли, мелко измельченные
        • 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла

        Выложите картофель в кастрюлю вместе с морковью, луком и зубчиками чеснока.Влить воду и приправить солью и перцем. Доведите продукты до кипения и продолжайте готовить, периодически помешивая, примерно 20 минут, пока овощи не станут почти мягкими.

        Добавьте фасоль, сливки и тимьян и снова закипите. Продолжайте готовить, периодически помешивая, пока все не станет нежным и вкусным. Вмешайте масло и сразу подавайте.

        Как скрутить

        Это блюдо основано на использовании простого метода приготовления того, что у вас есть под рукой.Сады различаются не меньше, чем выбор в вашем супермаркете. Так что не стесняйтесь никакими правилами. Используйте любые овощи, твердые, затем мягкие. Ароматика? Практически любая свежая трава восхитительна. Тимьян, эстрагон, базилик, шалфей, кинза, орегано, чеснок, укроп, розмарин, даже петрушка. Свежие травы обладают лучшим вкусом, но не стесняйтесь использовать и сухие. Шпинат? Кале? Другая пикантная зелень? Подождите до последней секунды, чтобы перемешать их. Это самый быстро готовящийся овощ из всех.

        Видео стало возможным благодаря

        Удивите себя макаронами из колбасы-солянки

        Рисунок: Натали Пиплс

        Один из самых распространенных обедов в семье Робичелли — это макароны, приготовленные в сильно подсоленной воде до идеального состояния al dente, а затем брошенные в случайно обнаруженное дерьмо соус в холодильнике.У нас с мужем 30 лет профессионального кулинарного опыта, так что это блюдо подходит для 99% случаев. В остальном 1% времени он бьет так сильно, что после одного укуса я выхожу из-за обеденного стола с полным ртом еды, забираю у своей семьи большую миску макарон и устраиваю импровизированную фотосессию, потому что в глубине души знаю что у меня есть моральное обязательство поделиться этим рецептом с нашими читателями. Сегодня, дамы и господа, мой муж — случайный автор этой пасты — стал для всех вас героем.

        Когда я набирал этот рецепт, я понял, что так получилось, что получился отличный список продуктов: все эти предметы я регулярно покупаю у Aldi или Lidl, где я делаю большую часть своих покупок для основных ингредиентов. Суть хорошо укомплектованной кухни не только в том, чтобы иметь под рукой то, что указано в рецептах, которые вы используете, но и в том, чтобы иметь под рукой то, что можно сделать восхитительно без особых усилий. Виноградные помидоры всегда в моем холодильнике, потому что они могут превратить почти любой ленивый ужин в что-то вкусное: кроме макарон и салатов, вы можете бросить их на противень с жареными куриными бедрами или в горячую сковороду с рыбой… или просто обжарьте несколько пинт с солью, перцем и оливковым маслом и подавайте с хрустящим хлебом.Мы купили свежий шпинат , потому что он был в продаже, и в целом мы большие поклонники листовой зелени. Капуста, капуста, эндивий кудрявый, эскарол … это все хорошо. Еще на всякий случай храним шпинат в морозилке. Темно-листовая зелень может превратиться в салат размером с блюдо, превратиться в суп с небольшим добавлением бульона и бобов или просто обжарить с чесноком и маслом.

        Мы всегда храним в кладовой червей артишока и оливок Каламата , потому что они вообще просто фантастические.То же и с каперсами. Это вещи, которые содержат два наиболее важных элемента, которые необходимо учитывать при приготовлении блюда: соль и кислота. Клянусь, единственное, что может превратить большинство блюд от хороших до «черт побери», — это небольшая порция кислоты, которой достаточно, чтобы разбудить вкус. Если вы когда-нибудь пробовали приправы и не можете понять, чего не хватает, добавьте немного лимона или чайную ложку оливкового раствора и посмотрите, поможет ли это.

        Пакеты предварительно приготовленной куриной колбасы — это мясо, которое вы хотите хранить в морозильной камере на те ночи, когда в вашем теле не останется ни грамма творчества.Ночами, когда вы слишком устали, чтобы даже искать рецепт, не говоря уже о том, чтобы бегать в продуктовый магазин. Куриную колбаску можно нарезать и обжарить с банкой белой фасоли (почему бы не добавить немного виноградных помидоров, пока вы это делаете?). Его можно быстро подрумянить на подушке из маслянистой, чесночной темно-листовой зелени. Его можно разогреть в микроволновой печи и съесть с солеными крекерами и молодой морковью. Ужин из предварительно приготовленной куриной колбасы не должен быть изысканным — он должен быть там, когда вам это нужно, и он чертовски хорошо с этим справляется.Что касается сыра фета , это не обязательно для меня, но — это , если в моем холодильнике есть специальный ящик для сыра, где всегда можно найти вращающиеся отливки разных сортов. На этот раз у меня была фета, но если бы меня не было, на выбор были кусочки азиаго, шевр, пармезан, пекорино и еще несколько. Все, что у вас есть, хорошее и соленое, отлично подойдет.

        У меня есть семья из трех взрослых и двух мальчиков-подростков, которых нужно кормить, поэтому по этому рецепту требуется два фунта макаронных изделий, плюс мне нравится делать немного больше, чтобы в ближайшие дни у меня были остатки на обед.Вы можете уменьшить это вдвое, если готовите только один или два, но не слишком привередничать с измерениями — если вам нравится много оливок, добавьте много оливок. Я не собираюсь тебя останавливать. Возможно, вы захотите пойти по маршруту запланированных остатков, потому что я не шутил, насколько хороша эта паста. Наверное, мне стоит купить мужу цветов или чего-нибудь, чтобы поблагодарить его за это.

        G / O Media может получить комиссию


        Фото: Allison Robicelli

        Куриные колбасы и другие макаронные изделия

        • 1/4 стакана оливкового масла
        • 2 контейнера (1 пинта) виноградных помидоров, разрезанных пополам
        • 4 жирные дольки чеснока, измельченные
        • 1/2 ч. л.красные хлопья чили (по желанию)
        • 4 унции. банка четвертинками маринованные сердца артишока, высушенные
        • 1/3 стакана нарезанных оливок Каламата
        • 2 ст. рассол из банки с оливками Каламата
        • 2 стакана куриного бульона
        • Сок 2 больших лимонов
        • 2 ч. сушеный орегано
        • 2 пакета полуфабрикатов куриной колбасы (с любым вкусом — мы использовали шпинат и фету)
        • 1 пакет (8 унций) свежего шпината или 1 пакет замороженного шпината, размороженный, высушенный и высушенный бумажными полотенцами
        • 2 ст.масло сливочное
        • 4 унции. сыр фета
        • 2 фунта. rigatoni

        Поставьте большую соленую кастрюлю с водой на сильный огонь и начните доводить ее до кипения. (Всегда делайте этот шаг в первую очередь — если вода закипит до того, как вы будете готовы приготовить макароны, вы можете уменьшить ее до кипения и оставить крышку на сковороде.)

        В большой сковороде на среднем-высоком нагрейте, обжарьте помидоры в оливковом масле с большой щепоткой соли, время от времени помешивая, примерно 5 минут, пока они не приобретут цвет и не станут вареными.Добавьте чеснок и хлопья чили (если используете) и готовьте еще минуту или около того, пока не приобретет приятный аромат, затем добавьте артишоки, оливки, рассол для оливок, орегано и куриный бульон. Увеличьте огонь до максимума; когда соус закипит, снова уменьшите огонь до среднего и тушите, пока он не уменьшится на 25%, примерно 7-10 минут. Добавьте куриную колбасу и убавьте огонь до минимума, пока варите макароны.

        Готовьте ригатони до состояния al dente, вылейте из кастрюли около двух стаканов воды для макарон с помощью мерного стакана, затем слейте воду и перемешайте со шпинатом в большой миске, пока шпинат не увянет.Вмешайте сливочное масло и лимонный сок в соус, затем добавьте в пасту и хорошо перемешайте. Если вы обнаружите, что паста слишком сухая, добавьте немного воды для пасты. (Это удобно держать под рукой во время еды, потому что макароны могут поглотить большую часть соуса, прежде чем вы будете готовы за несколько секунд, и вы всегда можете добавить немного воды для макарон, чтобы вернуть блюдо к жизни.)

        Посыпьте пасту с фетой и дополнительно измельченным красным перцем и сразу же подавать.

        Рецепты корнуоллской кухни


        ПИРОГ ХОДЖЕПОДЖА

        Я видел это или что-то очень похожее, описанное во время посещения дома Национального фонда — я тоже люблю смотреть на старые кухни.Это не корнуоллский, и я могу представить, что это блюдо, которое подавали бы людям внизу. Тем не менее, это вкусно и очень просто. Я бы подал это в любое время, особенно в воскресенье. Отличное блюдо в горшочке.

        для сервировки 4-5: вам понадобится средне-большая жаростойкая форма для запекания, по крайней мере, 2½ — 3 дюйма глубиной.

        Для мяса я использовала говяжью юбку, свиную лопатку и стейки ягненка. При желании можно заменить телятину на говядину. Прежде всего, сделайте всю подготовку перед тем, как начать!

        Предварительно нагрейте духовку с вентилятором до 170C

        1,5 фунта мясного ассорти, свинины, баранины и говядины, нарезанных кубиками

        небольшая ложка простой муки в полиэтиленовом пакете, приправленная

        капает или масло жарить

        2 средних луковицы или 1 большая, нарезанная кубиками

        2-3 моркови, нарезанные кубиками

        3 стебля мелко нарезанного сельдерея

        около ¼ брюквы, нарезанной кубиками

        ¾ пол-литра хорошего бульона из говядины или баранины

        1 десертная ложка желе из красной смородины

        2 столовые ложки перловой крупы

        2 столовые ложки свежей зелени на ваш выбор e.г. петрушка, чеснок, тимьян.

        щепотка вустерширского соуса

        приправы

        Картофель — около 1½ — 2 фунта — мне нравится хороший универсал, такой как Desiree

        2 унции тертого крепкого зрелого чеддера — например, Davidstow

        Подготовьте овощи, кубики не должны быть слишком маленькими или слишком большими. В моем блоге много фото. Бросьте нарезанное мясо в муку и хорошо взболтайте. Смешайте бульон с желе и Вустерширским соусом.


        Возьмите большую сковороду и добавьте немного масла или жира по вашему выбору.В старину, конечно, капало. Когда сковорода станет горячей, обжарьте овощи, пока они не станут мягкими, но не окрашенными. Переложите овощи в форму для запекания. Теперь убедитесь, что ваша сковорода очень горячая, и подрумяните мясо, продолжая двигаться, и соскребите со дна все куски. Добавьте бульон, перловую крупу и зелень, затем хорошо приправьте. Вылейте все это в блюдо с овощами и хорошо перемешайте.


        Тем временем очистите картофель и нарежьте его довольно тонкими ломтиками (используйте мандолину, если она у вас есть — так удобно) и разложите поверх мяса как можно аккуратно.Накройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку примерно на 1,5 часа. Снимите фольгу и посыпьте сыром, затем снова поставьте блюдо в духовку еще на 30 минут, пока сыр не станет коричневым и не начнет пузыриться.

        Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол. Хлеб с хрустящей корочкой — отличное дополнение, чтобы вытереть любые соки, а также зеленые овощи на ваш выбор. Идеальный.

        Это блюдо можно приготовить утром или даже накануне до того момента, когда вы добавите сыр. Я также не понимаю, почему его тоже нельзя заморозить на этом этапе.Просто снова нагрейте, прежде чем добавлять сыр.


        Hodge Podge обновлений: крышка люка, рецепт яблочного пюре, следующий проект, дети в природе …

        Мы надеялись на этой неделе закончить дизайн нашей новой группы батарей для лодки House Bank. Это будет большой банк ампер-часов для поддержки инвертора 3.5K, а также всего ожидаемого использования, которое у нас есть на борту. Мы собираемся начать с малого (может быть, 430 ампер-часов, рассчитывая довольно быстро перейти на 860, однако будем проводить нашу серию на меньшем уровне, поскольку все концепции будут одинаковыми.

        Это была просто сумасшедшая неделя лично, поэтому у нас не было времени копаться в каком-либо проекте дольше, чем на несколько часов здесь или там.

        Первое обновление связано с нашей замечательной лодочной соседкой Бетти. На днях она заехала навестить, и когда она садилась в лодку, она заметила, что на крышке люка нашего компаньона была трещина, где угол крышки зацепился за направляющую трапа несколько раз слишком много и начал рвать ее. Предложила забрать и сделать на нем ремонт.Меня всегда поражает доброта других, и Бетти — одна из таких людей. Говоря о соседях по лодке, одна из пар, живущих на борту яхты в марине, на этой неделе побывала на своей лодке, и каждый вечер приносила несколько складных стульев и сидела вокруг маленькой костровой ямы «химинея» на небольшом участке травы возле наших пристаней. . Мы с Чесити присоединились к паре тех вечеров, чтобы просто расслабленно рассказывать историю, которая всегда доставляет удовольствие.

        Мы также приготовили одну из наших любимых закусок на борту — домашнее яблочное пюре.Хорошая вещь в том, что вы можете выбирать, что в него входит. Мы делаем это без сахара и держим его очень холодным, а затем подаем в небольших контейнерах, которые мы можем хранить в морозильной камере примерно за 20 минут до подачи, и это отличный заменитель мороженого, когда мы этого жаждем.

        Наш рецепт простой

        около 6-8 яблок (любой сорт, кажется, подойдет, мне нравится Granny smiths, но я использовал практически любые сорта, которые смог достать. Вам также понадобится около чайной ложки или 2 корицы (по вкусу)

        Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать яблоки небольшими кусочками размером 1 дюйм или около того.(Вы можете оставить кожуру, если хотите увеличить потребление клетчатки, но меня это не волнует)

        Выложите эти кусочки на сковороду или сковороду на медленном огне.

        Я накрываю их и добавляю всего несколько столовых ложек воды, чтобы они не подрумянились. Готовьте на медленном огне до мягкости. Добавьте корицу по вкусу при нагревании

        Смешайте до желаемой консистенции. Вот фото смешанных яблок до довольно гладкой консистенции. Вы также можете сделать это и оставить их сырыми, не готовя, и они будут немного более хрустящими.Другое, что я сделал, — это смешал вареные и сырые яблоки в процессе смешивания, чтобы у вас была разнообразная текстура при употреблении в пищу. Мы храним наши при комнатной температуре на ночь перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не допустить повышения температуры в холодильнике и увеличения потребления энергии.

        Мы увидели классную публикацию в Интернете в городе недалеко от нас, что они проводят бесплатный урок рисования в лесу в природном заповеднике. Я знаю, что Чесити любит искусство, поэтому мы спросили ее об этом, и она захотела поехать.Это было действительно круто. Было около 10 детей в возрасте от 8 до 14 лет и учитель рисования, который принес все принадлежности и провел примерно двухчасовое занятие.

        Они сами делали бумагу, а некоторые дети лепили формы из проволоки, а затем покрывали ее папье-маше.

        Пока Чесити была в классе, мы с Деб взяли МакКинли на прогулку по заповеднику, где было множество природных троп и тому подобное. В основном ее заинтриговали камни и галька, которые она все время находила на тропе.

        На этой неделе я, наконец, сломался и купил микрофон Rode Mic, который так долго хотел для наших видео. Я все еще работаю над получением громкости и того, что не сбалансировано, в зависимости от того, что записывается, но он отлично справился с улавливанием звуков от учителя рисования и изолированием звука рядом с тем местом, где я снимал. Это микрофон типа «дробовик», поэтому он очень направленный. Я находился примерно в 30 ярдах от инструктора, и около трех человек сидели в 10 футах от меня и разговаривали. Когда я направил микрофон на учителя и то, что я снимал, он очень хорошо их уловил.Пока что я очень доволен, но все еще работаю над тем, как лучше всего поддерживать постоянный уровень звука при переключении между дистанционной съемкой и съемкой крупным планом.

        Я сделал небольшое видео по темам из заданий этой недели и добавил несколько забавных моментов, которые, как я видел, у нас были в фильме, в конце видео. Обычно я веду большую часть съемок, но Деб держала камеру и снимала на видео, как я и МакКинли гуляем по тропам, и, конечно же, поймали меня спотыкающимся и о том, что я сломал себе хвост.

        Безопасное плавание, и следующий пост, вероятно, будет посвящен разработке и исследованию нового и более эффективного домашнего банка аккумуляторов, включая модернизацию старого переключателя сумматора аккумуляторов, у которого есть выключение, 1, 2 и обе настройки.Технологии действительно могут помочь в этой области, и я буду использовать некоторые из них в дизайне. Их варианты недорогие и имеют колоссальную стоимость.

        Если вы получаете этот блог по электронной почте или на устройстве, которое не воспроизводит встроенное видео, щелкните эту ссылку для просмотра видео прямо на Youtube. Ссылка https://youtu.be/RfjdQULXtPY