Семечки кабачков польза: Семечки кабачка польза и вред

Содержание

Семечки кабачка польза и вред

Можно ли кушать семечки кабачков: польза или вред? Преимущества кабачка известны очень много, потому что сок и мякоть этого овоща широко используются в народной медицине. Однако не только сами плоды обладают своими лечебными свойствами, но и их семена.

Семена кабачка рекомендуются для очищения организма и укрепления иммунитета, из них готовятся целебные отвары и другие лекарственные средства. Зная, какова польза и вред семян кабачка, вы можете эффективно использовать этот продукт для улучшения своего здоровья.

Чем полезны семена кабачка

Можно ли есть семечки от кабачков? Конечно, да! Прежде всего, семена кабачка полезны людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты. Этот продукт обладает тонким, неповторимым вкусом, в то время как им трудно насытиться, поэтому его часто добавляют в диету, чтобы разнообразить ежедневное меню. Кроме того, семена кабачка вызывают жажду и помогают увеличить потребление жидкости, что также очень важно в борьбе с лишним весом.

Есть еще один полезный овощ — томат. В этой статье вы узнаете, как томат помогает похудеть и от каких болезней овощ может нас спасти.

Особенно следует отметить глистогонные свойства семян: они содержат сантонин — вещество, которое позволяет эффективно избавляться от паразитов в организме. Семена кабачка также помогают укрепить иммунитет, улучшить общее самочувствие человека, а также избавить его от проблем со сном и стресса.

Семечки кабачка и их польза:

Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Растительные семена питают сердце. В этом им помогают магний и калий. Характеристики крови улучшают железо, которое также содержится в семенах. Принимая этот продукт ежедневно, вы обеспечите себя большим притоком кислорода в организм, и, соответственно, вы сможете выдержать больше нагрузок.

Улучшение работы желудка. В семенах есть клетчатка, это полезно тем, кто уже испытал операции на органах пищеварения. Это вещество помогает организму быстрее восстанавливаться.
Повышение иммунитета. Семена кабачка могут храниться в течение длительного времени, и они не теряют своих полезных свойств. Согласитесь, лучше каждое утро есть 20 кусочков семян подсолнечника, чем пить таблетки.
Устранение избыточной жидкости. Продукт удаляет шлак из почек. Если вы начали замечать отек, тогда немного посидите на диете, которая состоит из кабачков. Это, безусловно, принесет пользу.
Наличие антиоксидантов. Эти вещества помогают преодолеть старение.
Улучшение функции печени. Семена кабачка прекрасно и быстро разгружают печень. Они могут иметь положительный эффект даже при холестерине.
Помощь тем, кто страдает диабетом. Семена кабачка содержат важные микроэлементы, которые важны для диабетиков. Они также включают натуральные сахара.

Лечение артрита. При регулярном использовании семена кабачка производят дополнительную соль, а также очищают суставы.
Профилактика отравления. Микроэлементы могут поражать вредные вещества, которые вошли в организм.

Можно ли есть семена кабачка: вред

Кому не полезны семечки кабачков? Семена кабачка не должны употреблять в пищу люди с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Следует также помнить, что семена вызывают сильную жажду, которая в сочетании с высоким содержанием калия создает нагрузку на почки. Из-за этого семена не рекомендуется добавлять в рацион при почечной недостаточности.

Использование семян кабачка

Самый простой способ использовать семена кабачка — есть по крайней мере горсть сырых семян каждый день. Однако они также могут быть использованы для приготовления различных лекарственных препаратов, которые помогают бороться со многими заболеваниями.

Для борьбы с гельминтами

Чтобы избавиться от паразитов, около 50 грамм очищенных семечек кабачка следует залить стаканом чистой холодной воды, кипятить в течение 25 минут, убедившись, что жидкость не выкипела. Затем отвар должен 2 часа настаиваться на водяной бане, после чего процедить через марлю. Для приготовления важно принимать сырые, а не жареные семена.

Как вы думаете семена кабачков лучше избавляют от паразитов, чем медицинские препараты?

ДаНет

В результате лекарство должно быть выпито полчашки натощак в перерывах между приемами пищи. Продолжительность лечения определяется индивидуально в каждом отдельном случае — использование настоя необходимо, пока организм не будет полностью очищен от гельминтов.

С сахарным диабетом

Можно ли есть семечки кабачка при диабете? Нужно. Семена кабачка помогают снизить уровень сахара в крови и избавиться от многих негативных последствий диабета.

Чтобы сделать целебное средство, вам нужно измельчить 2 полные ложки высушенных семян в мелкий порошок.

Смешать их с половиной маленькой чашки воды и половиной ложки жидкого меда.

В результате вы должны получить «молоко», которое нужно потреблять несколько раз в день до еды.

Пейте по утрам и каждое утро готовьте свежую порцию. Такой препарат помогает нормализовать почки и печень, которые часто нарушаются из-за диабета.

Для борьбы со стрессом

Семена кабачков эффективно помогают справиться с такими проблемами, как стресс, бессонница, нервное напряжение, раздражительность:

Чтобы приготовить особую настойку, нужно измельчить 150 грамм сырых семян, налить их в контейнер из темного стекла, вылить 0,5 литра водки и добавить 15-20 листьев мяты.

Этот раствор следует настаивать в течение 3 недель, а контейнер с жидкостью следует встряхивать каждый день.
Пройдя этот период, добавьте 4 полных ложки меда и настаивайте его еще на 1 неделю, встряхивая ежедневно.
Готовый напиток необходимо тщательно фильтровать и принимать по 1 столовой ложке дважды в день.
Один курс лечения этим средством составляет 90 дней. Питьевой напиток помогает нормализовать сон, устранить чрезмерную раздражительность и укрепить нервную систему.

Укрепить иммунитет

Чтобы усилить сопротивляемость организма болезням, вы можете готовить из семян кабачка лечебные конфеты.

Чтобы приготовить «сладости» на сковороде, нужно растопить 1 столовую ложку сахара с 0,5 стаканами молока и 1 столовую ложку масла. Эту смесь необходимо постоянно перемешивать и доводить до загустения. Затем в полученную «карамель» следует добавить 1 стакан высушенных семян кабачка, и смешать все до однородного состояния.

Смесь нужно немного охладить, сформировать из нее небольшую ложку «конфеты» и положить ее на фольгу, пока она полностью не затвердеет. Такие сладости порадуют как взрослых, так и детей. Они помогают не только укрепить иммунитет, но и очистить организм от паразитов.

Видео

В этом небольшом видео вам расскажут, чем и почему полезны семечки из кабачков: польза и вред.

польза и вред для мужчин и женщин, сколько калорий есть в составе

В медицине, диетологии, и кулинарии можно найти множество информации о пользе кабачка, его мякоти, кожуры, сока. В таком аспекте не стоит забывать о ещё одной важной составляющей плода — семенах. Внимательное изучение полезных и целебных свойств семян кабачка поможет вам быстро и эффективно улучшить собственное здоровье. Подробнее о свойствах кабачковых семечек далее в статье.

ПоказатьСкрыть

Свойства кабачковых семян

Человеку нечасто приходится размышлять о пользе и вреде семян кабачка, ведь они не настолько популярны, как, скажем, подсолнуховые семечки. Тем не менее, они могут стать настоящим целебным эликсиром для излечения некоторых болезней, но могут также и навредить.

Знаете ли вы? Исторической родиной кабачка является Мексика, где в пищу изначально употребляли исключительно семена овоща.

Рассмотрим, чем полезны, и чем вредны семечки кабачка.

Польза

В связи с тем, что кабачок является тыквенным подвидом, то и семена обеих культур оказывают практически одинаковое влияние на организм человека.

Благоприятное влияние кабачковых семян на человеческий организм заключается в следующем:

Компрессы с разогретых в духовке или немного поджаренных на сковороде семечек эффективно использовать для лечения ангины.
Семена кабачка известны своими целебными свойствами для мужчин. Так, с их помощью можно избавиться от бесплодия, а конкретнее — улучшить качество и увеличить количество здоровых сперматозоидов. Их сила также заключается в увеличении сексуальных желаний и устранении проблем с потенцией. Секрет такого позитивного влияния — содержащийся в составе цинк.
Эффективное влияние на диабетиков, что можно наблюдать после приёма кабачкового молока, приготовленного из семян плода, воды и мёда.
Зёрна можно перетереть до порошкоподобного вида и принимать в целях устранения эндокринных, нервных и сердечных проблем со здоровьем, а также излечения заболеваний сосудов и системы кровотока.

С помощью такого народного средства можно изгнать из организма глистов.
Кабачковое семя провоцирует чувство жажды, вследствие чего человек употребляет больше воды, чем обычно, что позитивно влияет на потерю лишних килограммов.
Содержащаяся в семечках клетчатка благоприятно влияет на работу желудка и кишечника. Особенно это актуально для людей, перенёсших хирургическое вмешательство на органах пищеварения.
Благодаря уникальному составу, семечки могут послужить эликсиром против старения.
Зёрна овоща являются своеобразным очистителем организма: они способны не только бороться со шлаками, но и облегчить работу печени.

Важно! Представителям сильного пола, которые пытаются с помощью семян кабачков решить свои мужские проблемы, стоит помнить, что в период применения такого народного метода лечения стоит снизить физическую активность. Дело в том, что вместе с потом организм избавляется от цинка.

Вред и противопоказания

Несмотря на такой красноречивый перечень преимуществ, есть и некоторые риски и противопоказания употребления кабачковых семечек, что тянут за собой вред.

Подробнее:
Нельзя кушать такой продукт при индивидуальной непереносимости.
Семена овоща противопоказаны страдающим от почечной недостаточности. Дело в том, что они богаты калием, который является полезным веществом для человека со здоровыми почками, и пагубным, для тех, кто привязан к гемодиализу: больные почки не способны выводить калий из организма. Кроме того, вызываемое продуктом чувство жажды крайне не желательно для таких больных, поскольку может спровоцировать отёки, создав дополнительные нагрузки на систему выделения.
Не рекомендовано кушать подсоленные семечки, так как они вдвойне повышают желание пить.
Нельзя совмещать медикаментозное и народное лечение без консультации специалистов, так как одно другому может навредить или нейтрализовать действие.
Женщинам, ожидающим появления ребёнка, не рекомендовано лакомиться таким продуктом, особенно если будущая мамочка во время беременности начала стремительно набирать вес. А зёрна из овоща будут только способствовать прибавлению килограммов, поскольку богаты калориями.

Знаете ли вы? Итальянцы первыми догадались употреблять в пищу весь кабачковый плод, а не только его зёрна. Благодаря этому, мы сегодня можем лакомиться печённым, жаренным и тушёным овощем, и блюдами из него.

Состав и калорийность

Семечки из кабачка принадлежат к числу легкоусвояемых продуктов, а это говорит о том, что их богатый витаминно-минеральный запас снабжает организм человека необходимыми микроэлементами, а именно:

витаминами Е и С, которые производят позитивное влияние на кожу, препятствуют процессам старения и образования морщин;
витамином А, являющимся настоящим целебным эликсиром для людей, имеющих проблемы со зрением;
кальцием, железом и магнием — микроэлементами, необходимыми для облегчения и нормализации работы печени. Также эти вещества известны своим позитивным влиянием на правильную функциональность мозга. Железо улучшает деятельность кровеносной системы;
растительными жирами, что оказывают хорошее воздействие на весь человеческий организм;
клетчаткой, что благоприятно воздействует на желудок;
цинком, особо полезным для мужского пола;
сантонином — очистителем организма.

Важно! Показатель калорийности семечек гораздо выше показателя калорийности самого овоща и составляет 540 калорий (2259 кДж).

Особенности применения

Учитывая все преимущества кабачковых семян и особенности состава, их могут спокойно кушать здоровые люди.

Употребление в пищу

Семечки овоща являются настоящей находкой для тех, кто занялся собственным телом и стал на тропу похудения, избрав для этого безуглеводную диету. Семена можно кушать в перерывах между основными приёмами пищи. Кроме того, они помогут разнообразить ежедневное меню, разработанное диетологом. Но, стоит помнить о калориях, которыми снабжается организм вследствие употребления таких семечек.

В народной медицине

Зёрна овоща можно спокойно использовать в целебных целях для приготовления народных лекарств, что смогут помочь в излечении или устранении симптомов конкретных болезней. Подробнее об особенностях медицинского применения.

От глистов

Кабачковые семечки, как и тыквенные, являются популярным народным глистогонным веществом. Прогнать глисты поможет нехитрое средство, изготовленное из 50 г овощных семян, которые заливают стаканом холодной воды и кипятят. Отвар должен вариться 25 минут. После этого лекарство убирают из огня и настаивают. Спустя 2 часа жидкость процеживают.

Важно! Для приготовления настоя подходят только сырые семена.

Употреблять такой настой необходимо ежедневно натощак, а также в течение дня, между основными приёмами пищи. Нужно выпивать за один раз полстакана лекарства. Длительность лечебного процесса зависит от того, сколько времени понадобится организму для полного очищения от паразитов.

При сахарном диабете

Лекарство от сахарного диабета готовится из высушенных семян. Готовят его из 2 ст. л. очищенных зёрен, которые перемалывают с помощью кофемолки или перетирают на блендере до состояния порошка. Затем в порошок добавляют полстакана тёплой воды и 1 ст. л. мёда (в виде жидкости). Все компоненты тщательно перетираются до молокоподобного состояния. Употреблять такое лекарство необходимо перед каждым приёмом пищи, начиная с утра (разделить на равные пропорции). Каждый день необходимо готовить свежую порцию кабачково-медового молока.

При нервных расстройствах

Преодолеть стресс и его спутников (бессонницу, нервозность, раздражение, постоянное чувство беспокойства, депрессивность) поможет настойка, которую можно легко приготовить в домашних условиях со следующих компонентов:

150 г измельчённых сырых семечек;
500 мл водки;
15–20 мятных листков;
4 ст. л. мёда.

Процедура приготовления лекарства состоит из следующих этапов:

Собранные элементы помещают в ёмкость с тёмными стенками (контейнер, тара со стекла) и отправляют в затемнённое прохладное место на 3 недели. Стоит помнить о ежедневном встряхивании настоя.
По истечении трёхнедельного срока к настойке добавляют мёд и оставляют ещё на 7 дней.
Готовую настойку процеживают и только после этого она готова к употреблению.

Важно! Лечебный процесс настойкой довольно длительный и занимает 90 дней, на протяжении которых необходимо принимать 1 ст. л. лекарства дважды в день.

Для иммунитета

Зёрна кабачка благоприятно влияют на иммунитет и способны укрепить его. К тому же, лечиться таким средством довольно вкусно и приятно, поскольку из семечек можно приготовить целебные конфеты. Для этого на сковородке нужно расплавить сахар (1 ст. л.) и масло (1 ст. л.). До смеси добавляют полстакана свежего молока и доводят её до карамелевидного (густого состояния).

В приготовленную сладость осталось добавить стакан перемолотых в порошок сухих семян овоща. Все ингредиенты перетирают до однородности. С охлаждённой смеси можно легко скатать круглые шарики-конфеты, вкус которых вызовет восторг детей и взрослых.

Кроме повышения иммунитета, сладость эффективна в борьбе с гельминтами.

Как правильно хранить семечки

Чтобы семена не портились и сохраняли свои свойства, им нужно обеспечить правильные условия хранения:

Отобранные на хранения семена нужно хорошо высушить, поскольку если они будут влажными, то могут заплесневеть и испортиться.
Температурный режим умеренно тёплый: +10…+15ºС.
Что касается тары, то она должна быть хорошо вентилируемой: лучше всего взять картонную коробку, которая обладает хорошей воздухопроницаемостью, или пакет из бумаги, холщовый мешочек. Хранить семя в ёмкостях со стекла или пластика можно только в случае полной уверенности в том, что зёрна хорошо просохли.

Важно! При строгом соблюдении правил, семена овоща не растеряют свои свойства даже спустя 7 лет. Но, оптимальный срок хранения — 3-4 года.

Как видите, кабачковые семечки, наряду с тыквенными, благоприятно воздействуют на человеческий организм. Главное, тщательно изучить все плюсы, а также риски приёма такого народного лекарства.

польза и вред для организма, лечебные свойства и различные способы применения семян кабачка при лечении ряда заболеваний

О пользе тыквенных семечек известно многим, но мало кто знает, что кабачок – прямой родственник тыквы. Поэтому его семена также пригодны для использования — и не только в виде посевного материала, но и в пищу.

Употребление кабачковых семечек при профилактике и лечении различных патологий усиливает эффект от медикаментозной терапии. Чем именно они полезны, а также каковы риски их употребления в пищу — читайте в статье.

Содержание статьи

Чем полезны зерна кабачков

Женщинам в период беременности и лактации полезно включать в рацион питания кабачковые семена. Они имеют в своем составе большое количество кальция и фосфора, которые необходимы организму будущей матери и малыша. Эти элементы препятствуют развитию патологий костной системы, а также помогают улучшить лактацию.

Включение в рацион питания таких семечек помогает замедлить и предотвратить преждевременное старение, т.к. они выступают источником витаминов А и Е, улучшают состояние волос, ногтей, кожи.

Цинк, содержащийся в большой концентрации в семенах, помогает в борьбе с ломкими и секущимися волосами, придает коже лица более здоровый и свежий вид. Он помогает снять воспаление на коже при угревой сыпи и предотвратить появление прыщей.

Для женщин после 45 семечки будут также полезны. Периодическое их употребление облегчает течение гипертонии, артритов, расстройств желудка и кишечника, повышает общий тонус организма и иммунитет. Это способствует естественному омоложению организма.

Регулярное употребление кабачковых семечек помогает мужчинам в лечении половой дисфункции и бесплодия. Это происходит за счет влияния компонентов семян на следующие показатели:

уровень выработки тестостерона – повышается и держится на стабильно высоком уровне;
качество семенной жидкости – увеличивается количество активных сперматозоидов;
эректильная функция (потенция) – улучшается.

Во время лечения для наибольшей эффективности рекомендовано свести физические нагрузки к минимуму, чтобы с потом наружу не выходил цинк – элемент, важный для мужского здоровья.

Справка. Систематическое употребление семечек в пищу повышает либидо как у мужчин, так и у женщин.

Применение кабачковых семечек в лечении различных заболеваний

Нельзя считать семечки основным лекарством от каких-либо болезней — это лишь вспомогательное средство. Магний и калий, содержащиеся в кабачковых семенах, в организме человека питают сердечную мышцу, придают ей тонус, тем самым делая ее сильной.

Также они улучшают эластичность кровеносных сосудов, способствуют уменьшению сердечных отеков. Пектин снижает уровень «плохого» холестерина. Железо – улучшает снабжение органов кислородом. Витамины группы В очищают сосуды.

Зернышки кабачка способствуют снижению общего уровня сахара в крови, укрепляют стенки сосудов, которые особенно страдают вследствие диабета. Они способствуют нормализации работы печени и почек, которая также нарушается в ходе этого заболевания.

Содержащиеся в семечках природные антидепрессанты и седативные вещества помогают справиться с бессонницей, раздражительностью, стрессом. Богатый витаминный состав снижает утомляемость и нервное напряжение.

Кабачковые семена, благодаря высокому содержанию клетчатки, улучшают пищеварение, избавляют от тошноты и от спазмов желудка, нормализуют стул. Людям, перенесшим операции на органах пищеварения, клетчатка помогает быстрее восстанавливаться.

Внимание. При язвенной болезни и остром гастрите следует отказаться от них. Употребление производных кабачка в пищу может нанести вред.

Жирные кислоты и масла, содержащиеся в зернышках, обладают обволакивающим действием и нейтрализуют соляную кислоту, что способствуют уменьшению изжоги. Семена кабачков обладают выраженным слабительным действием.

Они помогают мягко побороть задержку стула, поэтому их успешно используют для лечения запоров, которые не сопровождаются серьезными нарушениями самочувствия.

Кабачок и его производные – известный сорбент. Они хорошо нейтрализуют токсичные вещества и обладают желчегонным свойством. Регулярное употребление семян помогает нормальному функционированию печени.

Входящее в состав кабачковых семян вещество сантонин абсолютно безвредно для человека, но токсично для паразитов различных групп. Под действием сантонина паразиты открепляются от стенок кишечника и выводятся естественным путем из организма.

Богатый витаминный и минеральный состав зерен кабачка при ежедневном их употреблении в пищу, особенно в осенне-зимний период, усиливает сопротивляемость организма человека различным болезням. Семена пригодны для длительного хранения.

Читайте также:
Можно ли есть сырые кабачки: польза и вред для организма.
Где и как правильно посадить кабачки на рассаду.
В чем и как хранить кабачки длительное время — создаем идеальные условия.

Возможные противопоказания и вред семян

Семечки нельзя есть в неограниченном количестве. Это вызывает сильную жажду, а большое содержание в продукте калия усиливает нагрузку на почки и сердце.

Важно. Людям с почечной недостаточностью не рекомендуется включать кабачок и его производные в постоянный рацион.

Отечность ног и лица могут возникнуть при употреблении сильно обжаренных зерен, особенно с использованием большого количества жиров и специй. При гастрите с повышенной кислотностью эти производные кабачков строго противопоказаны.

При беременности почки женщины работают с двойной силой — за себя и за малыша. Поэтому полезные для будущей мамы вещества, содержащиеся в семечках, могут негативно отразиться на функции этого органа. Необходимо обязательно согласовать добавление их в рацион питания с лечащим врачом.

Нормы и правила употребления

Если съесть одну горсть семян, это не отразится негативно на вашем здоровье. Но если вы планируете применять их для лечения или профилактики заболеваний регулярно, лучше проконсультироваться с врачом. Можно пройти обследование на предмет выявления аллергии на этот продукт и для того, чтобы убедиться в отсутствии иных противопоказаний.

Способы приготовления и применения лекарства из зерен кабачка при разных заболеваниях отличаются. Далее мы поделимся с вами некоторыми рецептами, их которых вы сможете выбрать подходящий именно для вас.

Народные рецепты с семечками кабачков

Народная медицина славится разнообразием рецептов. Отдельные овощи и их производные рекомендуют употреблять сырыми, ни с чем не смешивая, но есть и рецепты на основе нескольких компонентов.

Рецепт от мужского бесплодия — пророщенные семена

Зерна кабачков необходимо перебрать: удалить весь мусор, поврежденные семена и залить их водой. Всплывшие семечки не прорастут — их убирают. Семечки оставляют на 7-8 часов в воде, в теплом темном месте. По истечении времени жидкость сливают и оставшиеся влажные зернышки накрывают плотной тканью или картоном и оставляют на свету.

Через 24 часа появляются первые ростки. Каждое утро рекомендуется съедать 50-100 г проросших семян кабачка вместе с зелеными росточками.

Кабачковое молочко при сахарном диабете

Две столовые ложки очищенных и просушенных семян измельчают в порошок, смешивают с 100 мл кипяченой воды и с ½ чайной ложки меда. Зеленоватую жидкость делят на три части и принимают 2-3 раза, желательно в первой половине дня.

Конфеты из кабачковых семян

Для приготовления этого лакомства, которое может заменить детям обычные конфеты, вам понадобится:

50 г очищенных семян кабачков;
200 г сахара;
10 г сливочного масла;
125 мл молока.

На раскаленную сковородку насыпают сахар, добавляют сливочное масло и молоко. Варят на слабом огне. Когда смесь загустеет, добавляют зерна кабачков и тщательно перемешивают.

Из полученной «каши» при помощи чайной ложки формируют шарики, каждый из которых заворачивают в фольгу. Утром и вечером такие конфеты будут приятным дополнением к чаю.

Глистогонный отвар

50 г очищенных семян заливают стаканом крутого кипятка и на 15 минут ставят на огонь. После этого переливают отвар в термос и дают настояться 2-3 часа. Перед употреблением процедить. Пить 3 раза в день в перерывах между приемами пищи.

Рецепт для снятия стресса, тревожности, напряжения

Высушите и очистите семена. Возьмите 100 г продукта, смешайте со стаканом меда и чайной ложкой корицы. Темная, непрозрачная банка с плотной крышкой – лучший сосуд для хранения этой смеси. Чтобы снять постоянное чувство тревожности и страха, принимайте каждое утро с чаем по одной столовой ложке этого снадобья.

Что говорят косметологи

Кабачковые зерна ценятся и в косметологии. Благодаря своему составу они эффективно влияют на здоровье кожи. Из мякоти плода и семян делают питательные маски для лица и волос, омолаживающие отвары для кожи.

Омолаживающий отвар

Один стакан измельченных, очищенных сырых семян заливают 1 л чистой воды, доводят до кипения и настаивают 3 часа. Используйте как лосьон в течение 1-2 дней.

Маска для волос

В порошок из кабачковых семечек влейте воду в пропорции 1:10. Перемешайте и нанесите смесь на волосы. Оберните голову махровым полотенцем. Через 20-30 минут волосы ополосните водой и промойте с шампунем. Чтобы усилить действие маски и избавиться от перхоти, в нее можно добавлять несколько капель лавандового или эвкалиптового масла.

Выводы

Теперь вы знаете все о пользе и возможном вреде употребления в пищу семян кабачка. Полезные свойства семечек основаны на их уникальном минерально-витаминном составе. Навредить может злоупотребление этим продуктом, особенно в жареном виде.

Кабачковые семечки помогает как женскому, так и мужскому организму. Регулярное их употребление способствует сохранению красоты и молодости, а соблюдение норм и правил применения – залог успешного лечения от многих болезней.

Полезный и вкусный коктейль из размолотых семечек тыквы и кабачков

Watch this video on YouTube

Как жарить семечки кабачка — Инженер ПТО

Чем полезны зерна кабачков

уровень выработки тестостерона – повышается и держится на стабильно высоком уровне;
качество семенной жидкости – увеличивается количество активных сперматозоидов;
эректильная функция (потенция) – улучшается.

Справка. Систематическое употребление семечек в пищу повышает либидо как у мужчин, так и у женщин.

Применение кабачковых семечек в лечении различных заболеваний

Внимание. При язвенной болезни и остром гастрите следует отказаться от них. Употребление производных кабачка в пищу может нанести вред.

Возможные противопоказания и вред семян

Важно. Людям с почечной недостаточностью не рекомендуется включать кабачок и его производные в постоянный рацион.

Нормы и правила употребления

Народные рецепты с семечками кабачков

Рецепт от мужского бесплодия — пророщенные семена

Кабачковое молочко при сахарном диабете

Конфеты из кабачковых семян

Для приготовления этого лакомства, которое может заменить детям обычные конфеты, вам понадобится:

50 г очищенных семян кабачков;
200 г сахара;
10 г сливочного масла;
125 мл молока.

Глистогонный отвар

Рецепт для снятия стресса, тревожности, напряжения

Что говорят косметологи

Омолаживающий отвар

Маска для волос

Выводы

Кто не любит пощелкать тыквенных семечек? Крупные ядрышки не только вкусны, но и полезны. В семенах много ценных биологически активных веществ – незаменимых жирных кислот, минералов, витаминов, антиоксидантов. А вот как жарить тыквенные семечки правильно, знают не все! Есть несколько вариантов приготовления, и выбрать любимый рецепт совсем несложно!

Жареные тыквенные семечки: польза и вред

Принято считать, что при жарке продуктов они теряют свои полезные свойства и приобретают вредные. Но это не вполне справедливо для тыквенных семечек. Да, при теплообработке часть витаминов теряется, но вот содержание микроэлементов в семенах не уменьшается. А микроэлементов, необходимых для организма, в них очень много! Это фосфор, магний, железо и медь, а также цинк. Кстати, утверждают, что в горсти семян содержится фосфора как в целой небольшой морской рыбе, а 150 граммов продукта удовлетворяют суточную потребность организма в цинке!

Сырое семя тыквы, несомненно, полезно с лечебной точки зрения, оно обладает выраженными антипаразитарными свойствами, содержит и больше витаминов, но после жарки семечки приобретают более приятный вкус. Поэтому, если употреблять их в качестве лакомства, жарить однозначно стоит!

А что же о вреде? Конечно, поджарка семян не рекомендуется в ряде случаев, когда есть проблемы со здоровьем: например, заболевания печени, желчного пузыря, органов ЖКТ. Портят тыквенные семечки, как, впрочем, и остальные, зубную эмаль, поэтому чрезмерно налегать на продукт не стоит, если есть привычка расщелкивать плотную оболочку зубами.

Нельзя забывать и том, сколько калорий в жареных семечках тыквы. Это важно, если приходится следить за весом. Продукт низкокалорийным не назовешь: в 100 граммах находится более 550 ккал, и это без учета добавления при жарке масла и прочих добавок. Но сравнивая, сколько калорий в жареных семечках подсолнечника и тыквы, можно несколько утешиться: первые калорийнее примерно на 10%!

Нужно ли мыть и как тыквенные семечки перед жаркой

Жарить семя тыквы нужно правильно, и тогда пользу они сохранят по максимуму. Важный этап в этом процессе – подготовка продукта к обжарке. Оптимальный вариант – добыча семян собственноручно из спелой тыквы. Алгоритм действий с семечками прост:

• тыковку ополаскивают водой, вытирают насухо и разрезают пополам;
• вынимают из половинок овоща мякоть, выкладывая ее на тарелку;
• отделяют семена от мякоти;
• промывают семя водой для удаления частичек волокон;
• подсушивают семена пару суток в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Если все правила соблюдены, дополнительного мытья перед жаркой не требуется. А вот купленные «на развес» сырые семена с рынка лучше перед обжаркой промыть: неизвестно, в каких условиях продукт хранился!

Как жарить тыквенные семечки, чтобы они легко чистились

Обжарка семян значительно улучшает дальнейшую очистку их от твердой оболочки. Чтобы шелушились семечки легко, стоит попытаться добиться, чтобы они раскрылись на сковороде. Есть нехитрый способ подобной жарки.

Потребуется предварительное замачивание семян в воде: достаточно пары часов. Оболочка после этого станет мягче. Продукт следует откинуть на сито, чтобы стекла вода, затем их перекладывают в миску и начинают разминать руками. Интенсивное нажатие не рекомендуется – там можно поломать семена.

После легкого разминания следует поставить семена на четверть часа под пресс – например, накрыть тяжелой крышкой. И уж после этого жарят семя любым удобным способом. Чиститься они, готовые, будут гораздо легче.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Обжарка на сковороде – быстрый и простой вариант приготовления тыквенных семян. Но и здесь стоит учитывать некоторые нюансы:

• лучше, чтобы сковородка была толстодонной, чугунной;
• накрывать крышкой при жарке семена не стоит;
• класть продукт следует на раскаленную сковородку;
• важно при жарке помешивать семечки деревянной лопаткой, чтобы избежать подгорания;
• не следует усердствовать и выкладывать на обжарку сразу много семян, они должны покрывать дно сковороды в 1-2 слоя.

Процесс жарки следует начинать со средней интенсивности нагрева плиты. Когда сковорода нагреется, семена выкладывают на нее, обжаривают до появления коричневатого оттенка скорлупы. Минут через пять огонь уменьшают, продолжая помешивать продукт лопаткой. О готовности подскажет потрескивание семян – этот звук производят лопающиеся скорлупки. Это самое время снять сковороду с плиты. Семечки следует выложить на полотенце для остывания.

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Микроволновка – это настоящая палочка-выручалочка, если нужно что-то приготовить по-быстрому. И с жаркой тыквенных семян кухонная помощница справляется на ура.

Подготовленные к обжарке семечки следует разложить тонким слоем на пригодной для микроволновой печи посуде. Лучше, если это будет плоское блюдо, так семена проготовятся равномерно.
Поставив блюдо в микроволновку, нужно включить прибор на полную мощность. Достаточно одной минуты готовки в таком режиме, затем следует вынуть блюдо из печи, перемешать семечки, и вновь вернуть его в микроволновку. Еще минуту продолжают обжарку на высокой мощности и повторяют перемешивание.
В среднем, до готовности семена доходят за 3-5 минут, каждую минуту их необходимо вынимать из печи и перемешивать. Проверять на готовность, однако, следует после каждой минуты. О том, что обжарка близится к завершению, подскажет пощелкивающий звук из микроволновки.

Готовые семечки вынимают из печи и остужают.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Метод жарки семян в духовке удобен тем, что за один раз можно приготовить большой объем продукта. Кроме того, в духовке удобно готовить семечки с разными добавками.

Вымытые, обсушенные семечки пересыпают в глубокую миску. Добавляют по вкусу соли, подсолнечное масло (довольно столовой ложки) и любимые приправы, тщательно перемешивают, чтобы семечки равномерно покрылись маслянистой пленочкой.
Духовку нужно разогреть заранее, но высокая температура не нужна. Оптимально – 140 градусов.
Семя равномерно распределяют на противне и отправляют на час в духовку. Периодически следует наблюдать за процессом приготовления, помешивать семечки, следить, чтобы не подгорали. С появлением потрескивания и коричневатого оттенка скорлупок стоит быть внимательнее и не допустить передерживания противня в духовке.
Остужать семечки нужно, вынув противень из печи. Если они чуть пережарились, лучше расстелить полотенце на столе и рассыпать их на него до полного остывания. В случае, когда продукт не передержали и вынули вовремя, можно оставить остужаться прямо в противне.

Поджарить просто семечки без добавок можно тем же методом, только лучше застелить противень пергаментом, чтобы не произошло подгорания.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде с солью

Соленые тыквенные семечки со сковородки – это очень вкусно! Есть два варианта приготовления.

Первый вариант подразумевает добавление соли на этапе обычного обжаривания семян в сковороде. Однако есть в таком способе и минус: соленый привкус приобретет скорлупа семечек, а ядрышки останутся пресными. Чтобы избежать этого, и получить и соленые ядра, рекомендуется перед тем, как пожарить тыквенные семечки, замочить их в соленой воде на 2-4 часа.

Раствор готовят следующим образом: на пол литра воды берут 50 г мелкой соли. Далее семена подсушивают полотенцем и обжаривают с добавлением масла и без него до готовности.

В каких случаях можно обойтись без растительного масла? При наличии хорошей чугунной сковороды жиры не требуются, а вот тонкодонная сковорода подойдет для жарки только с использованием масла, иначе семена просто подгорят.

Способов, как жарить тыквенные семечки, немало. Если все сделать правильно, получится вкусное и полезное лакомство. И важно помнить: все хорошо в меру, поэтому злоупотреблять семечками не стоит.

Жареные тыквенные семечки: польза и вред

Нужно ли мыть и как тыквенные семечки перед жаркой

• тыковку ополаскивают водой, вытирают насухо и разрезают пополам;
• вынимают из половинок овоща мякоть, выкладывая ее на тарелку;
• отделяют семена от мякоти;
• промывают семя водой для удаления частичек волокон;
• подсушивают семена пару суток в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Как жарить тыквенные семечки, чтобы они легко чистились

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

• лучше, чтобы сковородка была толстодонной, чугунной;
• накрывать крышкой при жарке семена не стоит;
• класть продукт следует на раскаленную сковородку;
• важно при жарке помешивать семечки деревянной лопаткой, чтобы избежать подгорания;
• не следует усердствовать и выкладывать на обжарку сразу много семян, они должны покрывать дно сковороды в 1-2 слоя.

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Подготовленные к обжарке семечки следует разложить тонким слоем на пригодной для микроволновой печи посуде. Лучше, если это будет плоское блюдо, так семена проготовятся равномерно.
Поставив блюдо в микроволновку, нужно включить прибор на полную мощность. Достаточно одной минуты готовки в таком режиме, затем следует вынуть блюдо из печи, перемешать семечки, и вновь вернуть его в микроволновку. Еще минуту продолжают обжарку на высокой мощности и повторяют перемешивание.
В среднем, до готовности семена доходят за 3-5 минут, каждую минуту их необходимо вынимать из печи и перемешивать. Проверять на готовность, однако, следует после каждой минуты. О том, что обжарка близится к завершению, подскажет пощелкивающий звук из микроволновки.

Готовые семечки вынимают из печи и остужают.

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Вымытые, обсушенные семечки пересыпают в глубокую миску. Добавляют по вкусу соли, подсолнечное масло (довольно столовой ложки) и любимые приправы, тщательно перемешивают, чтобы семечки равномерно покрылись маслянистой пленочкой.
Духовку нужно разогреть заранее, но высокая температура не нужна. Оптимально – 140 градусов.
Семя равномерно распределяют на противне и отправляют на час в духовку. Периодически следует наблюдать за процессом приготовления, помешивать семечки, следить, чтобы не подгорали. С появлением потрескивания и коричневатого оттенка скорлупок стоит быть внимательнее и не допустить передерживания противня в духовке.
Остужать семечки нужно, вынув противень из печи. Если они чуть пережарились, лучше расстелить полотенце на столе и рассыпать их на него до полного остывания. В случае, когда продукт не передержали и вынули вовремя, можно оставить остужаться прямо в противне.

Как жарить тыквенные семечки на сковороде с солью

Соленые тыквенные семечки со сковородки – это очень вкусно! Есть два варианта приготовления.

Раствор готовят следующим образом: на пол литра воды берут 50 г мелкой соли. Далее семена подсушивают полотенцем и обжаривают с добавлением масла и без него до готовности.

Польза и вред семечек кабачков: состав и целебные свойства

О пользе кабачков известно очень много, ведь сок и мякоть этого овоща широко применяются в народной медицине. Однако целебными свойствами обладают не только сами плоды, но и их семена.

Кабачковые семечки рекомендуют для очищения организма и укрепления иммунитета, из них готовят целебные отвары и другие лечебные средства. Зная, в чем заключается польза и вред семечек кабачков, можно эффективно использовать этот продукт для улучшения состояния здоровья.

Состав семечек кабачков

Польза кабачков для здоровья общеизвестна, однако целебные свойства их семян, зачастую недооценивают. В семечках кабачков содержится много белка, клетчатки, а также элементов цинка, железа, марганца, фосфора, магния и меди. Также в них есть витамины А, С, Р, К, группы В, ценные органические кислоты и пектин.

В общем, по своему составу кабачковые семена напоминают тыквенные и имеют схожие целебные свойства.

Особенно семена кабачков выделяет высокое содержание цинка, которое делает их ценным продуктом для мужчин: они помогают бороться с мужским бесплодием, поскольку повышают потенцию и качество спермы.

Полезные свойства семян кабачков

В первую очередь кабачковые семечки полезны для людей, которые придерживаются низкокалорийной диеты. Этот продукт имеет тонкий своеобразный вкус, при этом им сложно насытиться, поэтому его часто добавляют в диетический рацион, чтобы разнообразить ежедневное меню. Кроме того, семечки кабачков вызывают жажду и помогают увеличить потребление жидкости, что также очень важно при борьбе с лишним весом.

Особенно следует отметить глистогонные свойства семян: в них содержится сантонин – вещество, которое позволяет эффективно избавиться от паразитов в организме. Кабачковые семечки также помогают укрепить иммунитет, улучшить общее самочувствие человека, а также избавить его от проблем со сном и стрессового состояния.

Рецепты народной медицины с семечками кабачков

Самый простой способ использования кабачковых семечек – употреблять каждый день хотя бы горсть сырых семян. Однако из них также можно готовить разные целебные средства, которые помогают бороться со многими заболеваниями.

Для борьбы с гельминтами

Чтобы избавиться от паразитов, необходимо около 50 г очищенных кабачковых семечек залить стаканом чистой холодной воды, закипятить и отваривать 25 минут, следя, чтобы жидкость не выкипела. Далее отвар нужно 2 часа настаивать на водяной бане, после чего процедить через марлю. Для приготовления настоя важно брать сырые, а не жареные семечки.

Полученное средство следует пить по полстакана натощак в перерывах между приемами пищи. Длительность лечения определяется индивидуально в каждом отдельном случае – употреблять настой нужно до полного очищения организма от гельминтов.

При сахарном диабете

Кабачковые семечки помогают снизить уровень сахара в крови и избавиться от многих негативных последствий сахарного диабета. Для приготовления целебного средства, нужно измельчить в мелкую пудру 2 полных ложки высушенных семян и смешать их с половиной небольшой чашки воды и половиной ложки жидкого меда.

В результате должно получиться «молочко», которое нужно употреблять несколько раз в день до еды. Пить напиток следует в первой половине дня, и готовить свежую его порцию каждое утро.

Такое средство способствует нормализации работы почек и печени, которая часто нарушается вследствие диабета.

Для борьбы со стрессом

Семечки кабачков достаточно эффективно помогают справиться с такими проблемами, как стресс, бессонница, нервное напряжение, раздражительность.

Чтобы приготовить специальную настойку, нужно измельчить 150 г сырых семян, засыпать их в емкость из темного стекла, залить 0,5 л водки и добавить 15-20 листиков мяты. Этот раствор необходимо настаивать на протяжении 3 недель, при этом емкость с жидкостью следует каждый день встряхивать. После прохождения этого срока в настой нужно добавить 4 полные ложки меда и настаивать его еще 1 неделю, ежедневно встряхивая.

Готовый напиток необходимо тщательно процедить и принимать по 1 столовой ложке два раза во второй половине дня. Один курс лечения этим средством составляет 90 дней. Употребление напитка помогает нормализовать сон, устранить излишнюю раздражительность и укрепить нервную систему.

Для укрепления иммунитета

Чтобы усилить сопротивляемость организма болезням, можно приготовить из семечек кабачков целебные «конфеты».

Для приготовления «конфет» на сковороде нужно растопить 1 столовую ложку сахара с 0,5 стаканом молока и 1 столовой ложкой сливочного масла. Эту смесь нужно постоянно помешивать и довести до загустения. Далее в полученную «карамель» следует добавить 1 стакан высушенных в духовке кабачковых семечек и перемешать все до однородного состояния.

Смесь необходимо немного охладить, сформировать из нее ложкой небольшие «конфетки» и выложить их на фольгу до полного застывания. Такие сладости понравятся и взрослым, и детям. Они помогают не только укрепить иммунитет, но и очистить организм от паразитов.

Вред семечек кабачков

Кабачковые семечки не стоит употреблять людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Также нужно помнить, что семена вызывают сильную жажду, что в сочетании с высоким содержанием калия создает нагрузку на почки. Из-за этого семечки не рекомендуется добавлять в рацион при наличии почечной недостаточности.

Видео совет

Кабачок – полезные свойства, состав и противопоказания

Кабачок добрался из Центральной Америки до Европы ещё в XVI веке, но его плоды жители Старого Света распробовали лишь два столетия спустя, когда это растение перестало восприниматься исключительно как декоративное. С тех пор кабачок постепенно начал отвоёвывать себе место на полях и огородах.

Сегодня его выращивают практически во всех домашних хозяйствах. Кабачок (и его разновидность цукини) жарят, парят, маринуют и консервируют на зиму. В народе оценили мочегонные свойства этого продукта, способность восстанавливать солевой обмен, выводить токсины и «плохой» холестерин. Но серьёзные научные исследования кабачка только начинаются, открывая несколько перспективных направлений.

Полезные свойства кабачков

Состав и калорийность

Сырой кабачок содержит (в 100 г): ^[9]

Калории 17 ККал

Витамин С	17,9	Калий, К	261
Витамин B4	9,5	Фосфор, Р	38
Витамин B3	0,451	Магний, Mg	18
Витамин B5	0,204	Кальций, Ca	16
Витамин B6	0,163	Натрий, Na	8

Полный состав

Из таблицы видно, что кабачок богат витаминами В1, В2, РР (ниацин, или никотиновая кислота), но особенно много в нём витамина С. В цукини (разновидности кабачка, выведенной итальянскими селекционерами) содержание витамина С ещё выше. Помимо этого, в кабачках содержится фолиевая, пантотеновая кислоты. Из минеральных солей по своей сравнительно высокой концентрации выделяется калий.

Пищевая ценность этого продукта также связана с присутствием в составе мякоти зеленцов (недозрелых плодов) легкоусвояемых углеводов. В молодых кабачках примерно 2-2,5% сахаров, 5-6% сухого вещества. По мере созревания в плодах увеличивается количество сахаров, но также заметно увеличивается и количество каротина. По содержанию этого вещества зрелые жёлтоплодные кабачки опережают морковь. Кроме того, в кожице таких жёлтых кабачков много антиоксидантов лютеина и зеаксантина. Но поскольку кожица «старых» плодов грубеет и становится непригодной к употреблению, для полезной еды выбирают молодые жёлтые кабачки.

Меняет концентрацию некоторых веществ в овощах и термообработка продукта. Так, например, в варёном цукини увеличивается количество витамина А, которое даже в сыром овоще достигает (в зависимости от разновидности) 40% от суточной нормы.

В семенах кабачков содержится порядка 45-50 мг Омега-3, что примерно в 3,5 раза больше, чем в баклажанах. Омега-6 при этом в кабачковых семечках гораздо меньше, чем в баклажанных – в 2,25 раза.

Лечебные свойства

В кабачках, в отличие, например, от баклажанов, очень мало грубых пищевых волокон (4% против баклажанных 14%), что делает их прекрасным диетическим продуктом, который можно и нужно включать в рацион людей с заболеваниями ЖКТ и пациентов, перенёсших операцию на органах пищеварения. По той же причине этот овощ могут есть и старики, и младенцы (прикорм в виде монокомпонентного пюре вводится обычно с 6 месяцев, а после года пробуют давать отварной кабачок).

Мочегонные свойства этого продукта позволяют включать его в терапевтические программы в ходе лечения почек, подагры. Калий в составе обеспечивает нормальный солевой обмен и выведение из организма излишков жидкости. Есть кабачки в этом случае желательно с кожурой, не используя во время приготовления соль и масло.

Пектиновые вещества очищают организм от токсинов и «плохого» холестерина, что одновременно становится и профилактикой атеросклероза. Также кабачок рекомендуют активно употреблять после лечения антибиотиками. Пектины защищают ЖКТ от повреждений и способствуют укреплению сосудов и сердца.

Плоды кабачков содержат специфические ферменты, которые обеспечивают переход белковых соединений в растворимое состояние, что важно для людей, страдающих заболеваниями печени. Кроме того, они способствуют отделению желчи, что может быть использовано для профилактики заболеваний желчного пузыря.

Лечебными свойствами обладают и кабачковые «производные»:

сок пьют для повышения качества сна и улучшения состояния нервной системы;
отваром цветков лечат гнойные раны и некоторые кожные заболевания;
необжаренными семенами выгоняют глистов (для того, чтобы семена сохраняли свою эффективность, их не следует жарить, но можно немного подсушить в духовке).

В кожице жёлтых баклажанов (примерно в 3-10 раз больше, чем в мякоти) содержится высокая концентрация лютеина и зеаксантина, которые предотвращают болезни глаз и в целом полезны для зрения ^[1]. При этом, как и другие антиоксиданты, они нивелируют негативное влияние свободных радикалов, оберегая клетки от повреждения.

В 2015 году на конференции American Association for Cancer Research Annual Meeting были представлены выводы исследовательской группы, согласно которым пациентам с онкологическими заболеваниями шеи и головы показано употребление в пищу некоторых содержащих сульфорафан продуктов, в число которых входят и кабачки. Учёные утверждают, что кабачки (наряду с брокколи и кресс-салатом) качественно снижают риск развития рака гортани и глотки у людей, проходящих курс лечения от злокачественных опухолей шеи и головы. Подобный эффект был зафиксирован не только у лабораторных мышей, но и у здоровых людей-добровольцев, которые с помощью регулярного употребления овощного сока приобрели защитные механизмы, предупреждающие образование рака.

Использование в медицине

В клинической фармакологии кабачок (наряду с тыквами, баклажанами и огурцами) рекомендуется для поддержания анаболических процессов при сахарном диабете. При иммунотерапии сахарного диабета 1-го типа следует учитывать, что гликемический индекс продукта – величина не постоянная, зависящая от сочетания соседствующих продуктов, способа приготовления, температуры блюда во время еды и других факторов. Поэтому низкий гликемический индекс, характерный для сырых кабачков, будет повышаться, если их протушить.

Несмотря на фармакологический потенциал кабачка, этот продукт, тем не менее, в большей степени пока заинтересовал производителей, не лекарств, а БАДов и витаминов. Так, в обширном справочнике биологически активных добавок описан препарат, включающий криопорошки кабачка и моркови. Средство заявлено как антиоксидантное, противовоспалительное и мочегонное, способное предотвратить развитие мочекаменной болезни и, в частности стать профилактикой образования наиболее распространённого типа камней щавелекислого кальция. Инструкция рекомендует использовать БАД при воспалительных заболеваниях мочевыделительной системы и почек, при почечнокаменной болезни и почечных коликах.

В народной медицине

Полезные свойства кабачка народная медицина выявляла постепенно. Целители оценили нежную консистенцию этого продукта и способность стимулировать функцию кишечника, не вызывая раздражения желудка. Мягкие пищевые волокна кабачка в народных рецептах и сегодня призваны впитывать «лишнюю» воду, токсины, холестерин и выводить их из организма. Благодаря этому кабачки рекомендованы пожилым людям, в рационе которых они обеспечивают профилактику атеросклероза, улучшают секрецию и моторную функцию ЖКТ, оказывают благотворное влияние на кроветворение.

Ещё один эффект от мочегонной функции – снятие отёчностей, связанных с нарушениями в работе почек, мочевого пузыря и сердечно-сосудистой системы. Также в народной медицине средства на основе кабачка используются для активизации функции жёлчного пузыря. Ощелачивающее действие даёт возможность целителям применять кабачок для лечения гастритов с повышенной кислотностью, а также – при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки.

В некоторых восточных странах существует традиция использовать средства на основе кабачка для повышения потенции. Возможно, это связано со способностью овоща эффективно выводить холестерин, что, в свою очередь, качественно влияет на состояние сосудов и нормализирует кровообращение в том числе в органах мочеполовой системы. Повышению уровня тестостерона может способствовать и содержание цинка в кабачке. Однако в 100 г этого продукта цинка всего 0,3 мг, что составляет примерно 2% дневной нормы потребления. Свежевыжатый сок в малых дозах (наряду с некоторыми травами) применяют при нарушениях сна и росте тревожности, а улучшение качества сна само по себе положительно влияет на мужскую потенцию.

Для лечения сахарного диабета в народной медицине существует рецепт приготовления так называемого «кабачкового молочка». Две столовые ложки сухих семечек кабачка размалываются в мелкий порошок, к которому добавляется 0,5 чайной ложки цветочного мёда. Смесь растворяется в 100 мл кипячёной воды до получения зеленоватого «молочка» однородной консистенции. Средство готовится ежедневно для двухразового приёма натощак: перед завтраком и перед обедом. Курс обычно длится несколько месяцев.

Отвары и настои

При отёках, гипертонии на ранней стадии, гинекологических воспалениях. 100 г срезанной кожуры сырых кабачков (или около 70 г высушенной) заливаются водой (1 л), которая доводится до кипения. Отвар отстаивается в течение ночи в термосе, после чего принимается по стакану 3-5 раз в сутки.
При расстройствах нервной системы. Семена кабачка (150 г) измельчаются и заливаются 0,5 л водки. В смесь добавляются столовая ложка листьев мяты, чайная ложка корицы. В таком виде настой выдерживается в течение 3-х недель, при этом его желательно ежедневно взбалтывать. Через 21 день в средство добавляется 4 чайные ложки мёда, после чего смесь настаивается ещё неделю. Принимать успокоительное нужно по одной чайной ложке утром и вечером.
При асцитах (водянке). Кожура кабачков, огурца и корка арбуза нарезаются сантиметровыми пластинками, высушиваются, измельчаются и перемешиваются. Для настоя потребуется 1 столовая ложка смеси на 300-350 мл кипятка. Настаивается средство в течение часа, после чего процеживается. Принимается оно по 50 мл дважды в день.
При воспалении мочевого пузыря. Подсушенные семена кабачка (1 стакан) смешиваются с таким же количеством семян конопли и растираются в ступке до получения молочной эмульсии, которая, в свою очередь, смешивается с 600-700 мл кипятка. После остывания настой процеживается и принимается примерно равными порциями в течение суток.
При бесплодии (для мужчин). Проросшие семена кабачков съедаются без дополнительного приготовления ежедневно по 70-100 г перед завтраком. Для проращивания семян их выкладывают в увлажнённую марлю или ткань на тарелке в тёплом месте примерно на 1-1,5 суток.
При гипертонии. Кабачковый сок смешивается с мёдом (в пропорции 100 мл сока на 1 чайную ложку мёда) и принимается в указанном объёме дважды в сутки по утрам и вечерам в течение 1-2 недель.

В восточной медицине

В тибетской и китайской медицинах кабачку приписываются схожие свойства: там это сладкий и холодный (в тибетской практике врачевания – немного прохладный) продукт. Сладкий «статус» формируется сочетанием двух стихий: Земли и Воды. (В некоторых источниках кабачок определён как «горький» продукт – результат взаимодействия Воды и Ветра).

В качестве «холодной» пищи кабачок уменьшает жизненную теплоту, поэтому, с поправкой на конституцию (то есть, на определённый тип распределения энергий Ветра, Желчи и Слизи), возраст, место проживания и некоторые другие параметры, кабачок правильнее есть в жару и людям с избытком жизненной теплоты.

В медицине Тибета его рекомендуют для усиления лактации, заживления повреждений молочной железы, восстановления различных тканей организма. Врачевателями используются также антибактериальные возможности семян кабачка.

В традиционной медицине Китая считается, что кабачок способен уменьшать «жар» околосердечной сумки, желудка, желчного пузыря, печени, мочевого пузыря и толстой кишки. Противопоказаны сырые кабачки людям с болезнями ЖКТ.

В классическом китайском труде по фармакологии Ли Шичэня упомянут зимний узкогорлый кабачок, который в период сбора урожая (осенью) подносят с особыми церемониями уже замужним, но ещё бездетным женщинам, поскольку считается, что кабачок повышает способность к деторождению.

В научных исследованиях

В изучении кабачка, учёных, в первую очередь, интересует более распространённый на Западе цукини. Поэтому и результаты научных исследований приведены в отношении этой разновидности продукта.

Группа испанских специалистов занимались измерением цитотоксичности (токсичности для клеток) компонентов светло-зелёного и жёлтоплодного цукини, и их способности бороться с раковыми клетками, вызывающими лейкемию (HL60). Причём кожуру и мякоть плодов исследовали по отдельности. В результате было установлено, что кожура жёлтых плодов лучше всего справляется с поставленной задачей. Связывают это с тем, что в ней больше каротиноидов (лютеина, зеаксантина, б-каротина), чем в кожуре зелёных плодов и в мякоти образцов. Учёные пришли к выводу, что цукини нужно вводить в рацион, чтобы у патогенных клеток не было благоприятной среды для развития. Эффективен жёлтый цукини и на ранней стадии рака – в этот период он способствует уничтожению заражённых клеток^[2].
Иранские специалисты проверяли эффективность водно-спиртового экстракта цукини на нормальных клетках яичников самок хомячков и фибробластов крыс, а также на раковых клетках (печени и прямой кишки). Причём проверяли в сравнении с эффективностью экстракта паслёна чёрного, и у цукини она оказалась выше сразу по четырём изучаемым параметрам^[3].
Ещё одна исследовательская группа в ходе эксперимента «в пробирке» зафиксировала значительное уменьшение роста клеток при гиперплазии предстательной железы, когда был испытан экстракт семян цукини в концентрации 200 и 400 мг/кг. Учёные предположили, что здесь определяющую роль сыграли антиоксиданты, но уточнили, что механизм такого влияния ещё полностью не изучен^[4].
На острове Менорка (Испания) учёные наблюдали за беременными женщинами, а потом за их детьми (от рождения до 6,5 лет), изучая влияние рациона у женщин во время беременности и у рождённых ими детей на развитие астмы и детской аллергии. В исследовании принимало участие 232 мальчика и 228 девочек. Мамы каждый год заполняли очень детальную анкету с вопросами о здоровье, весе, диете и проблемах с дыханием у их детей. У 90% детей брали пробы на 6 самых распространённых аллергенов.

Исследователи пришли к выводу, что те дети, которые ежедневно съедали более 40 г салата, в который входили цукини, томаты, баклажан, зелёные бобы или огурец, были меньше подвержены развитию астмы и аллергии. Важным было и употребление рыбы (не менее 60 г в день). Причём другие фрукты и овощи (вне списка) не оказывали схожего влияния.

Исследование проводилось путём анализа привычек питания и статистических показателей. 17% детей имели положительную пробу хотя бы на 1 аллерген. И когда изучили рацион детей, у которых аллергий не было, то пришли к выводу, что связь отсутствия симптомов и употребление вышеупомянутых овощей – значительна и статистически достоверна. Объясняя механизм действия учёные предположили, что овощи из списка и рыба снижают воспаления, которые приводят к астме и аллергиям ^[5].

Для похудения

Употребление в пищу кабачка даёт возможность сбросить лишние килограммы и оставаться стройными благодаря двум особенностям этого овоща:

незначительному количеству калорий;
способности выводить жидкость из организма и, следовательно, избавлять от отёчности.

Основное достоинство – низкокалорийность (у кабачка – 27 ккал/100 г, у цукини – 16 ккал/100 г) – делает этот овощ одной из самых популярных основ в различных диетах. В средине XX века благодаря особому интересу медиа-звёзд (Софи Лорен, Катрин Денёв, Алена Делона) получила распространение следующая диета, предполагающая пятиразовый приём пищи в течение дня:

1 Тушёные кабачки (250 г) в рагу с другими овощами (150 г), зелёный чай (200-250 мл).
2 Апельсиновый сок (200-250 мл) и яблоко.
3 Печёные кабачки (300 г), варёное мясо (200 г), сливы (1-2 шт.), киви, зелёный чай.
4 Печёные кабачки (200 г), морковно-капустный салат (100-200 г), яблочный сок (200-250 мл).
5 Чернослив (100 г), сливы (2-3 шт.), зелёный чай.

Есть и другие варианты этой диеты, где, например, мясо заменяются тушёной рыбой, яблочный сок – зелёным чаем, а первый и второй завтраки меняются местами. Но количество потребляемых в течение дня калорий остаётся примерно таким же. «Сидеть» на такой диете рекомендуют не чаще, чем раз в году. Продержавшись на описанном рационе неделю, можно сбросить до 2,5 кг, а за месяц – похудеть на 5-6 кг.

Иногда в «кабачковые диеты» включаются семечки. Но надо учитывать, что пищевая ценность семян кабачка повышается с увеличением периода хранения. Так, исследователями массачусетской экспериментальной станции было зафиксировано повышенное содержание белка в семенах, хранившихся более 5 месяцев.

В кулинарии

Кулинарная история кабачка началась в Мексике ещё до прихода туда европейских конкистадоров. Правда, местные жители предпочитали не мякоть овоща, а его семена. Но и перебравшись в Европу, кабачок далеко не сразу оказался на обеденном столе. Почти два столетия растение своими яркими крупными цветами украшало ботанические сады, а не грядки. Только в XVIII веке итальянские повара догадались включать в блюда недозревшие кабачки.

Имея нейтральный, чуть сладковатый вкус и запах, эти овощи перенимали вкус «соседей» по блюду, придавая еде особую нежную консистенцию. Их можно было есть сырыми или запекать, тушить, жарить, мариновать и консервировать. Они прекрасно сочетались с крупами, фруктами, жареной рыбой и курицей.

У знаменитого британского шеф-повара Анджелы Харнетт кабачки – самый любимый овощ. Она же рекомендует поливать кабачковые блюда лимонным соком или делать более сложный соус «gremolata», состоящий из оливкового масла, лимонной цедры, чеснока и петрушки.

Впрочем, и цветы кабачка стали ингредиентами в ряде средиземноморских кухонь (например, в греческой или французской кулинарной традиции). Цветы готовят по-разному: фаршируют, запекают в тесте, жарят, добавляют в супы и салаты. В Греции, например, кабачковые цветы фаршируют рисом, смешанным с сыром и ароматными специями, после чего жарят во фритюре или запекают в томатном соусе. Аналогичные блюда есть в мексиканской кухне.

Кстати, запекание в духовке считается максимально «бережным» способом приготовления не только цветов, но и мякоти овощей. При такой обработке кабачки сохраняют максимальное количество полезных веществ.

Некоторые блюда с кабачком в составе известны на весь мир: например, средиземноморского рататуй. Некоторые – очень популярны, но только в одной стране или регионе. Так, знаменитая на весь Советский Союз кабачковая икра (рецепт которой, кроме измельчённой мякоти, включал томатную пасту, лук и морковь) входит в число блюд, любимых уже несколькими поколениями.

В косметологии

В домашней косметике кабачок представлен в масках (реже – кремах) для лица широкого спектра действия. Ингредиенты в составе этого овоща увлажняют и подтягивают кожу, что избавляет от микроморщин, шелушения, ощущения сухости. Нередко в рецептуру добавляются вспомогательные составляющие, призванные усилить эффект. Вот, для примера, рецепт увлажняющей маски из кабачка с мёдом.

1 Кабачок очищается от кожуры и натирается на мелкой тёрке.
2 В кашицу добавляется мёд (в пропорции 2 столовые ложки кабачка на 1 чайную ложку мёда).
3 Смесь наносится на лицо на четверть часа, после чего смывается чуть тёплой кипячёной водой.

При этом, как и с любым других увлажняющим средством надо учитывать степень сухости воздуха в окружающей среде (помещении). Если воздух не увлажнён (а такое часто случается в закрытых перегретых квартирах зимой, в самолётах, на морозной улице и т.д.) вместе с увлажняющими элементами следует использовать удерживающие барьерные жирные компоненты. Поэтому существует и рецепт крема из кабачка с молоком и свиным салом в составе. В нём на 50 г кабачковой кашицы берётся столько же свиного сала и 1,5 столовых ложки молока, а затем все ингредиенты растираются и перемешиваются до однородной массы.

Широко кабачок используется и в уходе за волосами. Причём, не только в домашней, но и профессиональной косметике. Существуют шампуни, муссы, укрепляющие маски-кондиционеры, лаки для волос с экстрактом кабачка, предназначенные для повреждённых химическим воздействием и истончённых волос. (Например, «кабачковая» серия итальянского бренда Parisienne Italia). Известно и ещё одно, неожиданное влияние кабачка на волосы: регулярное употребление этого овоща в пищу замедляет появление седины.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде кабачков в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Родиной кабачка считается Оахакская долина на территории северной Мексики, где этот овощ начали выращивать около 5 тысяч лет назад. Однако существует ещё одна, хоть и фантастическая, но зато более красивая версия происхождения кабачка^[7].

Так, старая индийская легенда рассказывает о том, как на океанском побережье жило племя, обеспечивающее себе пропитание с помощью рыбной ловли: каждый день мужчины уходили в море на рыбалку, а женщины молились богам об их благополучном возвращении. Но однажды, когда мужчин не было слишком долго, женщины обратились к богам с другой просьбой: подарить им еду, которую не пришлось бы добывать в океане, но которая при этом была бы нежной, как мясо рыбы, вкусом напоминала бы моллюсков, цветом походила бы на океанскую волну в лунную ночь, а по прочности кожуры не уступала бы панцирю черепахи. В ответ на просьбу боги подарили племени кабачок.

Гигантские кабачки могут легко дорастать до 50 кг и более. В 1998 году Джон Хэндбери из британского Честерфилда показал плод весом 61,23 кг. Но, как и в любом другом соревновании, прежние рекорды уступают место новым: в 2008 году австралийский фермер Кен Дейд представил овощ весом уже почти 65 кг. Самым же длинным овощем в «кабачковой» категории считается плод, длиной 2 метра 52 см., выращенный в Канаде итальянцем Джованни Скозафавой в 2014 году.

Кстати, знаменитый литературный детектив Эркюль Пуаро, в одной из повестей отправленный автором (Агатой Кристи) на отдых в деревню, из всех возможных занятий выбрал именно выращивание кабачков у себя на огороде.

Свои особенные плоды фермеры представляют на различных ярмарках и фестивалях. Один из самых знаменитых – тыквенно-кабачковый фестиваль, проводящийся со средины XX века в британском Слиндоне. Идея фестиваля появилась у Ральфа Аптона случайно. Однажды этот фермер разместил свой яркий урожай кабачков и тыкв для дозревания прямо на крыше сарая, что неожиданно привлекло внимание всех окрестных жителей. Со следующего года Ральф начал уже сознательно выкладывать разноцветные плоды в виде картин-фресок с сюжетами на различные темы, что постепенно стало делом его жизни и привлекло в Слиндон многочисленных туристов со всего мира.

На этой и подобных ярмарках рядом с кабачком можно встретить цукини – овощ, выведенный итальянскими селекционерами на «базе» кабачка.

Разница между цукини и кабачком незначительна, но есть:

Всё это сказывается на лёжкости нежных и прихотливых цукини, большая часть сортов которых хранится хуже кабачков и при выращивании требует большего внимания (полива, подкормки, соблюдения температурного режима и т. д.). Цукини считается зеленоплодной разновидностью кабачка, хотя его оттенки могут варьироваться от почти чёрного до жёлтого.

Как при уборке урожая, так и при покупке кабачков в магазине или на рынке следует придерживаться общих принципов, помогающих выбрать овощи с отменными вкусовыми качествами, которые способны храниться долго.

Собирать кабачки рекомендуют в солнечную погоду, прекращая полив за несколько дней до сбора урожая. Если из-за дождей плоды намокли, то перед отправкой на хранение их следует разложить для просушки в проветриваемом помещении на несколько дней. Влага на поверхности овоща может спровоцировать гниение, поэтому плоды не моют, а оставшуюся на кожице землю очищают сухой тряпкой. При хорошей погоде урожай можно разложить под солнечными лучами. Так кожица и хорошо высохнет, и отвердеет, обеспечив надёжную защиту мякоти. В любом случае, урожай желательно, успеть собрать до заморозков, поскольку подмёрзшие плоды не смогут храниться долго.

Есть несколько правил, с помощью которых можно сохранить кабачок дольше:

Кроме того, нельзя ставить рядом с кабачками фрукты, которые выделяют этилен (например, яблоки). Время от времени следует перебирать кабачки, отбраковывая плоды с потемневшими «хвостиками» и пятнами на кожице. Если хочется ещё на несколько месяцев сохранить овощи, которые начали портиться, их можно нарезать кольцами сантиметровой толщины, и отправить прямо на доске в морозильную камеру, а после заморозки – переложить в более удобный пластиковый пакет.

Несмотря на то, что кабачки в семействе тыквенных представляют многолетнее растение, в умеренном климате их чаще выращивают как однолетник. Семена можно выращивать прямым посевом в грунт или рассадным способом. Второй считается более предпочтительным, поскольку сокращает время получения урожая. Однако целый ряд сортов, выращенных по этой технологии, дают урожай, который хуже переносит хранение и требует переработки по мере созревания.

При высевании в грунт необходимо исключить угрозу заморозков. Кабачок любит тепло и свет, поэтому высаживают его на солнечной стороне. Почва должна хорошо прогреваться на протяжении всего периода роста. Лучшими для этой культуры считаются супесчаные и суглинистые грунты.

Разные сорта кабачков могут заметно отличаться друг от друга внешним видом плодов:

Сегодня кабачки – это доступный и полезный продукт, который помогает не только разнообразить меню, но и становится отличной альтернативой баклажану в диетологии в тех случаях, когда употребление грубых пищевых волокон недопустимо.

полезные свойства и противопоказания для мужчин и женщин, правила и нормы употребления

Польза кабачков

Наверное, не существует огородника, у которого на участке не росли бы разнообразные по форме и цвету овощи, которые в народе называют кабачками.

Многообразие сортов различного вкуса и полезности, сочетание практически со всеми блюдами, привлекают к себе все больше и больше поклонников.

Интерес представляют и кабачки, полезные свойства и противопоказания которых, могут как-то отразиться на нашем здоровье.

Информация о составе

Уникальность как по составу, так и по лечебным характеристикам, состоит в том, что 93% это вода, а возможности, которые им подарила природа безграничны. И все это потому, что,имея небольшие количества, но содержащиеся в них вещества, микроэлементы и витамины, нужны для организма,и очень разнообразны.

Там есть микроэлементы железо, калий, марганец, кальций, натрий и фосфор. Витамины группы В практически все, аскорбинка, PP, H,A. Калорийность 22.4 Ккал.

В них отсутствует холестерин и транс-жиры, что придает овощу диетическое применение. Столь малое количество калорий позволяет безграничное его использование, что не влияет на фигуру.

Использование в сыром видеПольза кабачков

Такой богатый состав кабачка отражает его общеполезные качества.

Вещества, входящие состав культуры, крайне нужны для жизненного тонуса и здоровья.

Это значит, что его употребление может быть использовано не только во врачебных, но и профилактических целях.

Интересным фактом полезности еще служит то, что он может по – особому оказывать необходимую помощь как женщинам, так и мужчинам.

Минимальное содержание органических веществ, проявляющих кислотные свойства и обладание нежнейшей целлюлозой позволяет употреблять его практически всем желающим. Он отлично нормализует работу ЖКТ.

Кроме того, его характеристики обладают более расширенным спектром:

Выведение токсинов и вредных веществ. Обладая мочегонным и желчегонным действием помогает больным имеющими проблемы с почками и желчным пузырем.
Профилактика сердечных и сосудистых болезней. Благодаря наличию в составе калия и магния сердечная мышца находится в тонусе. А улучшение качества крови и повышение уровня гемоглобина помогает железо.
Предотвращает появление холестериновых бляшек на сосудах, что не позволяет развиться атеросклерозу.
Хорошо помогает улучшить состояние людям, страдающим диабетом, благодаря наличию всех необходимых микроэлементов и сахаров.
Нормализует водный баланс.
Поддерживает иммунную и нервную систему организма в любое время года. Хранение овоща очень продолжительное, поэтому находящиеся в нем витаминные группы способны помогать организму круглый год.
Обновляет кровь.
Мякоть благотворно влияет на кожу, что позволяет ей поддерживать здоровый вид и защиту от солнечных лучей.

Польза для женщин

Кабачки для женского здоровья играют очень важную роль.

Особенно это касается предродового положения и послеродового лактационного периода.

Наличие в составе кальция оказывает положительное влияние на формирование костного скелета будущего малыша еще в утробе беременной женщины, а содержащиеся в составе микроэлементы незаменимы в периоды кормления малыша грудью.

Приоритетным продуктом этот овощ считается у женщин после 45 лет, обеспокоенных проблемами с давлением, артритами, с ЖКТ или лишней жидкостью в организме.

Кабачки, полезные свойства и противопоказания для женщин, зависят от правильного их приготовления. Минимальная обработка при готовке сохраняет их свойства, которые включают:

Предотвращение отечности и набора лишнего веса.
Поддержка организма во время беременности и кормления малыша.
Замедление процесса старения, обновления и регенерации клеток.
Укрепляет и восстанавливает волосы.
Способствует эластичности и упругости кожи.
Повышает иммунитет.

Польза для мужчин

Мужское здоровье тоже нуждается в питательных и полезных веществах этого удивительного овоща. Удивительные свойства помогают избежать серьезные заболевания, касающиеся только мужского здоровья. К таким заболеваниям относится простата и ее рак.

Поэтому как профилактическая мера, употребление этой культуры и ее сока, может не только сохранить в тонусе мочеполовую систему, но и избежать серьезных осложнений.

Железо – настоящий мужской химический элемент. Организму его необходимо не только для повышения уровня гемоглобина, но и тестостерона. Поэтому кабачки, их полезные свойства и противопоказания для мужчины, играют важную роль в жизни. Антиоксиданты не дают организму стареть. Клеточный сок помогает уменьшить пивной животик.

Противопоказания

Обладая такими достоинствами для организма как мужчин, так и женщин, существует определенная категория людей, которой нежелательно употребление этой овощной культуры. Это относится к людям, у которых есть серьезные или определенные хронические заболевания. Употребление этого овоща противопоказано людям с болезнями:

при дистрофически-воспалительных изменениях оболочки желудка
при локальном дефекте желудка
почечной недостаточностью
повышенной кислотностью
при обострении ЖКТ
с воспалительными процессами и проблемами в желчном пузыре

Крайне редко попадаются люди с индивидуальной непереносимостью или аллергией на этот овощ.

Если не существует таких диагнозов, то употребление кабачка в любом количестве, не принесет никакого вреда организму. Хотя иногда разрешено употребление в небольших количествах и правильной термической обработке. Но это разрешение может дать только врач.

Достоинства и недостатки кабачковых семечекСемечки кабачка

Помимо пользы мякоти кабачка, в кулинарии и альтернативной медицине успехом пользуются семена.

Их состав не хуже, чем у мякоти, а в чем – то даже превосходит его.

Например, в их составе содержится глистогонное вещество сантонин и антиоксиданты.

Но польза их исключительна только в сыром высушенном виде.

Семена способны оказывать положительное влияние при лечении таких заболеваний как:

депрессивное состояние
расстройство сна
нехватка витаминов в организме
раздражительность и приступ паники
упадок сил

Семечки помогают при наличии гельминтоза, сахарном диабете. Эффективны при приступах токсикоза во время беременности.

Недостатки семечек или противопоказания их употребления аналогичны самому овощу. Кроме того, в отличие от основного продукта, семена довольно калорийны. Поэтому не рекомендуются людям, предрасположенным к набору веса или страдающими этим недугом.

Нормы и правила употребления

Диетологи считают нормальным употреблять порядка 200 г сырых или приготовленных кабачков ежедневно. А стакан протертых плодов позволяет очищать организм от шлаков и способствовать профилактике заболеваний.

Только не рекомендуется выпивать больше одного литра кабачкового сока, чтобы не нарушить равновесие водно – солевого баланса.

Рецептов приготовления и разнообразие блюд огромное. Важно меньше соли и не пережаривать. Это пойдет не на пользу, а только во вред, закупорив проходимость желчи по протокам и активизировав этим застарелые болезни. Только минимум термической обработки способно сохранить все полезные характеристики овоща.

О пользе кабачковой икры рассказывает доктор Агапкин в видеоматериале:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

15 лучших преимуществ и способов применения семян кабачка, о которых вы должны знать

Семена кабачка имеют высокую пищевую ценность и являются отличным источником витаминов, таких как B1, C и бета-каротин. Таким образом, семена обладают множеством преимуществ, наряду с их отличным вкусом и лечебными свойствами. Семена кабачка в больших количествах выращивают в Мексике, Индии, США и Китае.

Преимущества семян кабачка

1. Снеки

Семена кабачка — отличная закуска из-за их удобной доступности и полезных питательных веществ, которые они содержат.Семена кабачков также можно приправлять и запекать.

2. Артрит

Семена кабачка полезны при лечении артрита. Они обладают противовоспалительным действием, поэтому уменьшают скованность, боль и отек при артрите. У них нет побочных эффектов, таких как повышенное количество повреждающих жиров, липидов, перекисей, которые фактически выстилают суставы и усиливают симптомы артрита.

3. Здоровье костей

Дефицит цинка может привести к переломам костей. Семена кабачков — хороший источник цинка, который увеличивает плотность костей.Остеопороз может быть вызван низким уровнем цинка в организме, что приводит к ослаблению костей бедра и позвоночника.

4. Кишечник

Семена кабачка полезны при проблемах с кишечником. Гастрит лечится употреблением семян тыквы. Племена коренных американцев используют семена тыквы, чтобы избавиться от паразитов, таких как ленточные черви и аскариды. За семенами кабачка следует также слабительное.

[Читать: Преимущества листьев салата]

5. L-триптофан

Семена кабачка содержат L-триптофан, который лечит депрессию.L-триптофан, аминокислота, является жизненно важным питательным веществом, и его следует принимать в умеренных количествах.

6. Здоровье простаты

Масло семян тыквы положительно влияет на здоровье простаты. Доброкачественная гипертрофия предстательной железы (ДГПЖ) увеличивает предстательную железу за счет стимуляции выработки тестостерона и дигидротестостерона. Масло семян тыквы также замедляет размножение клеток.

7. Антистресс

Они содержат глутамат, который необходим для синтеза γ-аминомасляной кислоты (ГАМК).Это антистрессовое нейрохимическое вещество внутри мозга, которое снижает беспокойство, раздражительность и другие невротические проблемы.

8. Аминокислота

В семенах содержится белок — аминокислота триптофан и глутамат. Триптофан превращается в серотонин и ниацин, природное снотворное.

[Читать: Побочные эффекты черного чая]

9. Антиоксиданты

Семена кабачка являются отличным источником антиоксиданта витамина Е, который является хорошим жирорастворимым антиоксидантом.Это восстанавливает тканевые клетки из свободных радикалов во время травм и поддерживает целостность слизистых оболочек. Это также защищает кожу от свободных радикалов.

10. Холестерин

Они содержат высококалорийный белок, жиры и богаты мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК), которые снижают уровень плохого холестерина ЛПНП и повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП в крови. Это также помогает предотвратить ишемическую болезнь сердца и инсульты.

11. Диабет

Экстракт семян кабачка лечит диабет и улучшает регуляцию инсулина у пациентов.Поддерживает функцию почек при диабете. Это снижает окислительный стресс, который играет жизненно важную роль в поддержании уровня сахара в крови.

12. Противомикробное действие

Экстракты и масло семян кабачка обладают антимикробными, противогрибковыми и противовирусными свойствами.

13. Улучшает настроение

Это естественный способ охладить приливы, головные боли, боли в суставах и улучшить перепады настроения при ПМС у женщин. Это также снижает уровень холестерина и артериальное давление.

14.

Потеря веса

Семена кабачка могут помочь вам похудеть, так как они содержат клетчатку и белок.Он также содержит белок, который помогает сохранять чувство сытости в течение длительного времени.

15. Сексуальные преимущества

Они обладают множеством сексуальных преимуществ и известны как «спальная электростанция». Он действует как сексуальный стимулятор, благоприятен для простаты и повышает либидо. Это помогает поддерживать здоровое функционирование простаты и повышает сексуальную активность. Он содержит фосфор, который играет важную роль для здоровой эрекции и сильного либидо. Цинк в семенах поддерживает выработку полового гормона тестостерона и здоровое производство спермы у мужчин.Он контролирует выделение спермы у мужчин во время мочеиспускания и содержит аминокислоту Myosin для мышечных сокращений и энергии.

Вы едите семена тыквы? Оставьте нам комментарий ниже.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Люблю тебя, безумный стиль для этой платформы. Привет, я Джейшри из Мумбаи, директор Milestone plm solutions pvt ltd-vasai. В свободное время я люблю читать и писать о макияже, красоте и моде.Это мое хобби, можете позвонить. Надеюсь, вам понравится мой блог и статьи. Оставьте свой ценный отзыв! Оставайся красивой !!

Факты о кабачках, их польза для здоровья и пищевая ценность

Цуккини Краткая информация
Имя:	Цукини
Научное название:	Кукурбита пепо
Происхождение	Мексика, где он был одомашнен не менее 5000 лет
Цвета	Белый, бледно-темно-зелено-желтый (Фруктовый)
Формы	Различные формы; Длина: 1 метр (Фрукты)
Телесного цвета	Кремово-желтоватый или бледно-оранжевый
Калорий	18 Ккал. / чашка
Основные питательные вещества	Витамин C (21,33%) Витамин B6 (18,92%) Витамин В2 (12,31%) Марганец (8,61%) Витамин B9 (8,25%)
Польза для здоровья	Помощь в похудании, Поддержание общего состояния здоровья, Улучшение здоровья мужчин, Предотвращение заболеваний, Здоровье сердечно-сосудистой системы
Еще факты о кабачках

Цукини (Cucurbita pepo) — это широко культивируемая летняя тыква из семейства Cucurbitaceae, в которое также входят дыни, огурцы, тыква и тыквы.Это сильнорослая однолетняя однодомная, висячая лиана, плодоносящая плодами, широко используемыми в кулинарии. Вот некоторые разновидности кабачков: Black Beauty, Raven, Fordhook, Dunja, Gadzukes, Gourmet Gold, Cocozelle, Caserta, Magda, Summer Green, Tiger, Italian Ribbed, Bush Baby, Patio Star, Golden Egg и Round De Nice. Кабачки родом из Мексики, где они были одомашнены 5000 лет назад.

Другие распространенные названия кабачков — это летний кабачок, кабачок, кабачок с крючком и кабачок с заварным кремом.

История

Кабачок был выведен в Мексике, где он был одомашнен не менее 5000 лет. Он распространился на Северную Мексику и Юго-Запад США. В течение 16 90–160-х годов века он был завезен в Европу. Считается, что в Италии это произошло в конце девятнадцатого века. Китай, Япония, Италия, Румыния, Турция, Италия, Аргентина и Египет известны как крупнейшие производители сквоша. Его выращивают круглый год и употребляют в сыром виде в нарезанном виде.

Завод

Кабачок — однолетняя лоза с мелкими, разветвленными и хорошо развитыми стержневыми корнями. Листья очередные, простые, крупные, широкотреугольные, темно-зеленые. Плоды кабачка белые, бледно-темно-зелено-желтые, различной формы, длиной 1 метр. Плод с плоскими семенами обратнояйцевидно-эллиптической формы от белого до бледно-коричневого цвета. Стебель твердый, угловатый, пятиугольный, полустоястый, от опушенного до шероховатого. Цветки ярко-желтые, пятичленные, одиночные.

Пищевая ценность

Одна чашка 113 граммов сырых кабачков содержит 18 калорий, 1,37 грамма белка, 0,2 грамма липидного жира, 1,2 грамма пищевых волокон и 2,49 грамма общего сахара. Такое же количество содержит около 21,33% витамина C, 18,92% витамина B6 и 12,31% витамина B2.

Хотя кабачки — это фрукт, с ними обращаются как с овощами. Кожа, мякоть и семена кабачков съедобны. В приготовленном виде он имеет прекрасный вкус.Обладает легким и сладким вкусом. Минералы, питательные вещества и витамины, содержащиеся в цукини, помогают поддерживать здоровье сердца и глаз, снижают уровень холестерина, укрепляют кости и зубы, а также способствуют снижению веса.

Помощь в похудании

Кабачки содержат мало калорий, но также помогают сохранять сытость. Он насыщает желудок без лишних калорий и представляет собой план здорового питания. Цукини содержит большое количество воды и клетчатки при низком количестве калорий. Те, кто сидит на диете, должны добавлять кабачки, которые очень полезны для здоровья.

Поддерживает общее состояние здоровья

Цукини — отличный источник витамина С и марганца, который помогает поддерживать здоровье. В кабачках также содержатся магний, витамин А, медь, калий и фосфор. Кроме того, он содержит большое количество цинка, белка, ниацина, жирных кислот омега-3, витамина B6, витамина B1, витамина B2, а также кальция. Беременным женщинам следует употреблять кабачки из-за большого количества клетчатки.

Улучшить здоровье мужчин

Исследование показало, что свойства цуккини помогают вылечить доброкачественную гипертрофию предстательной железы. Из-за увеличения предстательной железы возникнут трудности с мочеиспускательной и сексуальной функцией, что называется гипертрофией предстательной железы. Кабачки помогают лечить симптомы ДГПЖ в сочетании с продуктами, богатыми фитонутриентами.

Профилактика болезней

Регулярное употребление кабачков помогает предотвратить болезни и различные недомогания.Исследования показали, что продукты, богатые клетчаткой, помогают избавиться от рака, выводя токсины из клеток толстой кишки. Кабачки содержат фолат, витамин С и бета-каротин, которые защищают клетки от химических веществ, вызывающих рак толстой кишки. Витамин С и бета-каротин обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают вылечить такие недуги, как астма, остеоартрит, отек и ревматоидный артрит.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Кабачки содержат большое количество витамина С и марганца, которые необходимы для поддержания здоровья сердца.Он предотвращает атеросклероз и болезни сердца. Бета-каротин помогает предотвратить окисление холестерина. Витамин фолиевая кислота помогает снизить уровень гомоцистеина, который приводит к инсультам и сердечным приступам. Содержание клетчатки в цукини снижает уровень холестерина, что также снижает вероятность сердечных заболеваний, атеросклероза, вызванного диабетом.

Предотвратить инсульт

Исследование показывает, что высокое количество витамина С в крови помогает снизить вероятность инсульта на 42%.Люди, употребляющие овощи и фрукты, имеют высокий уровень витамина С в крови, поэтому следует увеличить потребление овощей и фруктов, чтобы предотвратить инсульт.

Здоровье мозга

Витамин B6 помогает в развитии мозга и его функциях. Дефицит витамина B6 приводит к снижению памяти, когнитивным нарушениям, слабоумию и болезни Альцгеймера. Витамин B6 влияет на функцию мозга, контролируя уровень гомоцистеина, что приводит к сердечным заболеваниям и повреждению нейронов центральной нервной системы.

Витамин B6 необходим для выработки норэпинефрина и серотонина, которые контролируют энергию, настроение и концентрацию. Исследования показывают, что СДВГ у детей является причиной низкого уровня серотонина. Витамин B6 может помочь детям вылечить нарушения поведения и обучения.

Поднять настроение

Витамин B6 оказывает большое влияние на нейротрансмиттеры ГАМК и серотонин в головном мозге, что помогает контролировать настроение, предотвращать боль, депрессию, беспокойство и усталость.Витамин B6 помогает предотвратить расстройства настроения и улучшить настроение.

Витамин B6 помогает вырабатывать гормоны в головном мозге, которые помогают лечить болезни мозга и расстройства настроения. Исследования показывают, что добавки витамина B6 улучшают настроение, концентрацию, энергию и уменьшают боль.

Лечить мигрень

Витамин B2 помогает эффективно лечить головные боли при мигрени. Рибофлавин в дозе 400 мг помогает избавиться от головных болей и приступов мигрени.Добавки рибофлавина действуют как естественная помощь для снижения частоты мигрени, уменьшения симптомов, боли, вызванной мигренью, а также минимизируют продолжительность.

Антиоксидантная активность

Витамин B2 — антиоксидант, ограничивающий существование свободных радикалов в организме. Он необходим для выработки глутатиона, который выводит токсины из печени и организма. Витамин В2 защищает организм от болезней, поддерживая здоровую подкладку пищеварительного тракта, где хранится иммунная система.Пищеварительная система способствует усвоению питательных веществ. Дефицит рибофлавина приводит к меньшему использованию питательных веществ для получения энергии.

Рибофлавин помогает предотвратить такие виды рака, как рак пищевода, колоректальный рак, рак простаты и рак шейки матки. Хотя необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить роль рибофлавина в профилактике рака. Но считается, что витамин B2 помогает снизить эффекты окислительного стресса и канцерогенов, вызванные свободными радикалами.

Традиционное использование

Семя предотвращает образование камней в почках.
В Африке мякоть используется как припарка для лечения ожогов, воспалений и как охлаждающий компресс при лечении невралгии и головной боли.
Применяется также для натоптышей и опухолей.
Семена употребляются как глистогонное средство.
На Маврикии настой из семян используется внутрь для лечения заболеваний предстательной железы и гипертонии, тогда как наружное применение помогает при лечении рожи.

Как есть

Незрелые плоды употребляют как овощи, приготовленные на пару, гриле, вареные, запеченные, фаршированные, жареные, выдолбленные или приготовленные на гриле.
В Западной Африке фрукты добавляют в супы, рагу и кус-кус.
Кабачки используются в приготовлении различных блюд.
Кабачки добавляют в салаты в Мексике.
В Италии кабачки панировочные или жареные на сковороде.
В Ливии кабачки наполняют рисом, мясным фаршем, зеленью, специями и затем готовят на пару.
В Болгарии жареные кабачки подают с соусом из чеснока, йогурта и укропа.
Цветы жареные во фритюре, фаршированные, запеченные, тушеные или добавленные в супы.
Семена употребляют в сыром, жареном виде или в качестве закуски.
Цветы фаршируются, в кляре или во фритюре делают японское блюдо под названием темпура.
Фарси из кабачков — это французское блюдо, которое готовится путем заливки салатов или помидоров в кабачки.
Блюдо из индейки под названием mücver — это блин, приготовленный из цуккини, муки и яиц, который нежно обжаривается на оливковом масле и употребляется с йогуртом.
Пюре из цуккини можно подавать как гарнир.

Прочие факты

Итальянцы завезли кабачки в США в 1920-х годах.
25 апреля отмечается как Национальный день хлеба из кабачков.
Слабая горечь в кабачках может быть результатом низкой влажности, высокой температуры, низкого содержания питательных веществ в почве и т. Д.
Самый большой в мире кабачок весил около 65 фунтов и имел длину 69 1/2 дюйма.
Витамины и питательные вещества, содержащиеся в кабачках, помогают предотвратить болезни сердца и рак.
Кабачки содержат больше калия, чем бананы.

Виды кабачков

Существуют различные виды цуккини, которые обладают отличными от других характеристиками. Не все кабачки бывают темно-зелеными и круглыми. Здесь перечислены несколько распространенных типов с пояснениями:

1. Бесхребетная красота кабачки

Желательно тем, у кого гиперчувствительность кожи, которая раздражается через колючки цуккини.Листва и стебли без колючек и обильно плодоносят. Он имеет длину 8 дюймов, гладкий, темно-зеленый и обладает богатым вкусом.

2. Аристократ Кабачок

У этого сорта восковая кожа и умеренно-зеленый цвет. Аристократ Гибрид дает урожай кабачков в течение всего сезона. Плоды тонкие, темно-зеленые, до 7-8 дюймов в длину. Восковая кожица внутри состоит из белой мякоти.

3. Кабачок красоты черный

Имеет темно-зеленую кожицу с кремово-белой мякотью.Его добавляют в салаты, супы и запеканки. Его можно нарезать тонкими ломтиками, обжарить, в кляре или в виде овощной лазаньи.

4. Кабачки Gadzukes

Это эксклюзивный темно-зеленый, который имеет светло-зеленые гребни. Когда ломтики сделаны, он кажется звездообразным. Обладает сладким ароматом и хрустящей корочкой. Он хорошо себя чувствует на солнце и на обычной почве.

5. Кабачки золотой лихорадки

Это разновидность рода Cucurbita pepo var.цилиндрический. Гибридный сорт. Gold Rush Zucchini имеет яркую, восковую от золотистого до желтого цвета кожицу, которая защищает кремовую мякоть. Это однолетнее растение, вырастающее до высоты 90 см (2,93 фута). Это растение, не требующее особого ухода.

6. Кабачки Greyzini

Грейзини Цукини имеет плоды от кремово-серых до зеленых, которые довольно сладкие, восхитительные и имеют богатый вкус. Это однолетнее растение, вырастающее до 90 см (2,93 фута) в высоту. Цветет в начале лета.

7. Цуккини Sweet Gourmet

Сладкий гурман — однолетнее растение, вырастающее до 90 см в высоту. Цветет растение в начале лета.

8. Кабачки «Темно-зеленые»

Гибридный сорт с темно-зелеными плодами с пятнами и бледно-зеленой мякотью. Обладает хрупким ароматом. Его жизненный цикл составляет один год. Достигает высоты 90 см.

9.Кабачок Burpee’s Fordhook

Burpee’s Fordhook имеет гладкие, круглые, от глубокого черноватого до зеленого и изогнутые плоды. Мякоть кремово-белого цвета и чувствительная. Также достигает высоты 90,0 см. Цветет в начале лета.

10. Кабачки «Cocozelle»
Листья этого сорта имеют цвет по Келли. Это крошечный кустарник, на котором растут темно-зеленые кабачки со светло-зелеными полосами. Эффективен для консервирования и замораживания. Его жизненный цикл составляет один год.

Достигает высоты 90,0 см. Этот особый сорт имеет тенденцию цвести в начале лета.

11. Кабачки «Блэк Джек»

Блэк Джек имеет темно-зеленый плод длиной около 15 см (6 дюймов). Плод длинный, темно-зеленый, мякоть от кремово-белого цвета. Это однолетнее растение, вырастающее до 90 см (2,93 фута) в высоту.

12. «Золотой кабачок»

Листья шершавые, индийско-зеленого цвета.Незрелые плоды от 20 до 30 см в длину. Золотой кабачок вырастает в высоту до 90 см или 2,93 фута. Считается, что он прибыл из Италии.

13. Цукини «Ronde de nice»

Листья Ronde de nice имеют кадмиево-зеленый и бледно-серебристый цвет. Из кабачков французской семейной реликвии получаются крошечные, светло-зеленые сферические кабачки. Итальянские реликвии сферические, зеленые, обладают мягким тонким ароматом. Тёмно-зелёные листья с серебряными прожилками. Ronde de nice — однолетнее растение, вырастающее до 90 см или 2.93 фута в высоту. Этот сорт выведен из Франции.

14. Кабачок «Защитник»

Это однолетнее растение, вырастающее до 90 см или 2,93 фута в высоту. Цветет этот сорт в начале лета. Защитник родом из Италии.

15. Детские кабачки

Мякоть кабачков твердая, без косточек. Их можно было мариновать и готовить другими способами. Для приготовления не нужно много времени, его можно готовить на пару или бланшировать.

16. Зеленые кабачки

Зеленый кабачок имеет гладкую, темно-зеленую, блестящую кожуру и зеленый стебель длиной в один дюйм. Этот сорт универсален, так как его можно приготовить разными способами: жареный, приготовленный на пару, на гриле, запеканный, жареный и вареный.

17. Желтый кабачок

Желтые кабачки имеют вкус зеленых кабачков. У него ярко-желтая кожица и крепкая мякоть с зелеными стеблями.

18.Цуккини Итальянский

Итальянские кабачки готовятся так же, как и стандартные кабачки. Этот сорт зеленый, длинный и тонкий. Их выращивают в Италии.

Как приготовить кабачки

Цуккини на 95% состоит из воды, поэтому во время приготовления вода будет капать. Его также можно добавить в рецепт хлеба. Ежедневное употребление кабачков помогает сбалансировать общее состояние здоровья на долгое время.

10 способов приготовления кабачков

1.Цукини на гриле с пармезаном

Более толстые ломтики кабачков на гриле должны быть покрыты листьями базилика, теплым томатным соусом и тертым пармезаном, чтобы получилось основное блюдо без мяса.

2. Карпаччо из цуккини

Кабачки нарезать тонкими ломтиками. Возьмите 1/4 стакана белого винного уксуса, одну крошку меда, посолите и поперчите. Добавьте 1/4 стакана оливкового масла. Затем сбрызните кабачки подходящим винегретом, чтобы получить легкое покрытие. Перед подачей на стол постоять минут пятнадцать.Сверху посыпьте сыром азиаго. Затем подавайте при комнатной температуре.

3. Хрустящая корочка из цуккини

Кабачок следует нарезать длинными полосками. Затем выложите в форму для запекания и выложите соль и перец. Посыпать панировочными сухарями и азиаго или пармезаном. Обжарьте его, пока кабачки не станут мягкими, а панировочные сухари не станут светло-золотистыми. На это требуется примерно двадцать тридцать минут. Подавать горячим.

4. Кабачки Crostini

Пропаривайте толстые кабачки, пока они не станут мягкими.Посыпьте щепоткой соли и свежемолотого перца. Каждый раунд должен быть завершен небольшой ложкой легкой рикотты. Подавайте мускатный орех. немедленно.

5. Лапша из кабачков

Очистите длинные и тонкие полоски кабачков с помощью овощечистки. Варите его в кипящей воде, пока он не станет мягким, в течение 1-2 минут. Перемешать с соусом для пасты и овощами.

6. Жаркое с креветками из кабачков

Налейте в сковороду или вок растительное масло.Добавьте разрезанный на четвертинки бэби бок-чой и полоски цукини. Жарьте, помешивая, пока он не станет мягким. Добавьте измельченный чеснок и выжатый сок лайма. Затем добавьте креветки и обжарьте, помешивая, пока креветки не станут розовыми, а овощи не станут мягкими. Подавать на приготовленной гречневой лапше соба. Приправить острым чесночным соусом с чили, чесноком, кунжутным маслом и соком лайма.

7. Салат из цуккини и киноа

Приготовьте киноа, следуя инструкциям на упаковке. Приготовьте на пару кусочки цуккини и соцветия брокколи, намазав их на киноа на пару минут.Когда киноа закончится, дайте ему остыть. Добавьте щепотку кайенского перца, ложку дижонской горчицы и выдавите лимонный сок. Перемешайте и подавайте вместе с основным блюдом.

8. Рататуй из кабачков на гриле

Жарьте на гриле овощи рататуй, такие как кабачки, помидоры, баклажаны и перец. Когда он остынет, порубите его крупно. Смешайте оливковое масло первого холодного отжима, свежий лимонный сок, перец, ломтики свежего орегано и соль. Добавьте темно-синюю фасоль или посыпьте сыром.Подается теплым или комнатной температуры.

9. Славянский цуккини

Нарежьте цукини тонкими полосками или полосками. Смешайте легкий майонез со свежим лимонным соком и щепоткой соли. Сбрызните полоски цуккини смесью майонеза, чтобы слегка покрыть их. Перемешайте, чтобы смешать. Тогда подавайте его немедленно.

10. Эдамаме, цуккини и куриный салат

Варка эдамаме, следуя инструкциям на упаковке. Добавляйте кусочки кабачков с эдамаме только в последние минуты приготовления.Слейте его должным образом. Немного остудите, затем перемешайте с кусочками вареной куриной грудки и молодой зеленью, например, рукколой или шпинатом. Сверху заправьте нежирной заправкой.

8 причин есть эту богатую питательными веществами пищу

Патрик Куиллин, PhD, RD, CNS • Первоначально опубликовано на сайте GettingHealthier.com

Проживая в Талсе, Окей, 11 лет, я спрашивал местных, не является ли преступность проблемой.Они ответили: «Что ж, в августе лучше не забудьте запереть машину, иначе кто-нибудь может засунуть в вашу машину пакет с кабачками». Люди, выращивающие кабачки, как и я, собирают больше, чем мы можем съесть.

Кабачки, летние тыквы, относятся к семейству тыквенных. Он возник в Центральной Америке, откуда распространился по всему миру.

Этот популярный сочный овощ хорошо себя чувствует в теплую погоду, в местах с влажной плодородной почвой. От посадки до первого урожая проходит от 35 до 60 дней.Растение вырастает до двух с половиной футов в высоту. Для лучшего вкуса плоды кабачков собирают, когда они достигают 4-8 дюймов.

Более темные плоды обычно содержат больше питательных веществ. Но какова питательная ценность кабачков?

Примечание редактора : с ботанической точки зрения цуккини — это фрукт, но чаще всего его используют как овощ.

Какова пищевая ценность кабачков?

Цуккини не содержит жира, а также богат водой и клетчаткой. Он также содержит значительное количество витаминов B6, рибофлавина, фолиевой кислоты, C и K, а также минералов, таких как калий и марганец.

Летний сквош также содержит антиоксидантные и противовоспалительные фитонутриенты. Это делает кабачки, также известные как кабачки, , богатым питательными веществами продуктом , который вы должны включать в свой рацион.

Преимущества кабачков: 8 причин есть больше этих кабачков

1. Улучшает пищеварение

Включение цуккини в свой рацион может помочь улучшить пищеварение, в том числе снижает частоту запоров и других проблем с пищеварением .

Цукини в большом количестве.Он также содержит значительное количество клетчатки, электролитов и других питательных веществ, необходимых для здоровой пищеварительной системы.

Регулярное употребление цукини также может помочь предотвратить язвы, СРК и рак толстой кишки .

2. Замедляет старение

Старение является результатом действия токсинов, свободных радикалов и воспалений, которым организм подвергается на протяжении многих лет. Эти яды и воспаление можно уменьшить с помощью антиоксидантов и противовоспалительных продуктов.

Кабачки богаты антиоксидантами и противовоспалительными фитонутриентами, которые помогают избавить организм от свободных радикалов и избыточного воспаления .

3. Понижает уровень сахара в крови

Высокий уровень сахара в крови и диабет — это проблемы, которые усугубляются диетой с высоким содержанием (нездоровых) углеводов и низким содержанием клетчатки.

Включая цуккини в свой рацион, вы увеличиваете потребление клетчатки. Вы также можете уменьшить потребление углеводов, потому что будете чувствовать себя сытым дольше.Эти изменения в диете могут помочь снизить уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину.

Это может означать, что вашему организму больше не требуется чрезмерное количество инсулина для переработки сахара. Это может изменить ваш риск развития диабета. Исследования показывают, что , включая не менее 30 граммов клетчатки в свой ежедневный рацион, значительно снижает риск развития диабета .

4. Поддерживает здоровое кровообращение и сердце

Кабачки содержат мало жира и натрия, но много клетчатки и калия.Эти свойства помогают поддерживать здоровое кровообращение .

Низкое содержание натрия и высокое содержание калия помогают поддерживать нормальное кровяное давление , в то время как клетчатка, такая как полисахарид в цуккини, снижает уровень холестерина .

Эта комбинация работает синергетически для поддержания хорошего кровообращения, что необходимо для нормального кровяного давления и здоровья сердца.

5. Улучшает здоровье глаз

Кабачки — хороший источник полезных для здоровья антиоксидантов и фитонутриентов, включая витамин С, бета-каротин, марганец, зеаксантин и лютеин.

Зеаксантин и лютеин особенно полезны для поддержания и улучшения здоровья глаз путем борьбы со свободными радикалами. Это снижает риск развития возрастных заболеваний глаз, таких как глаукома, катаракта и дегенерация желтого пятна.

Можно также использовать цукини для лечения опухших глаз , поместив ломтики сырых цукини на глаза. Оставьте ломтики на 30 минут и повторяйте несколько раз в день.

6. Повышает энергию

Поскольку кабачки являются богатым источником витаминов группы B, особенно фолиевой кислоты, рибофлавина и B6, они могут помочь увеличить выработку энергии в организме.Этот снижает усталость , а улучшает настроение .

Организму необходимы витамины группы B для метаболизма белков и углеводов. Эти витамины также помогают в различных функциях мозга , включая познание.

7. Похудание

Поскольку кабачки низкокалорийны и содержат много воды и клетчатки, это отличный продукт для тех, кто хочет снизить массу тела .

Стоит отметить, что избыточная масса тела обычно возникает в результате регулярного употребления углеводной и сладкой пищи.

Включая кабачки в свой рацион, вы увеличиваете содержание клетчатки и воды в своей пище. Это означает, что вы будете чувствовать сытость дольше и в конечном итоге будете есть меньше . В долгосрочной перспективе вы сбросите часть лишнего веса.

8. Защищает от окисления и воспаления

Цукини богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, включая витамины А и С, глутатионпероксидазу и супероксиддисмутазу. Большое количество этих соединений содержится в кожуре кабачков.По этой причине вы должны есть кожуру вместе с мякотью .

Регулярное употребление кабачков снижает окисление и воспаление в организме. Этот повышает ваш иммунитет , а защищает от заболеваний, связанных с воспалением .

Все эти преимущества цуккини впечатляют, поэтому старайтесь добавлять больше в свои блюда и, если можете, попробуйте выращивать свои собственные.

Как вырастить цуккини на заднем дворе

Кабачок лучше всего растет в теплые месяцы, поэтому его еще называют летним кабачком.Тем не менее, вы все равно можете выращивать его в другое время, при условии, что он защищен от сильного холода.

Если ваша система выйдет из строя, цуккини могут стать очень продуктивными с фруктами.

Если вы хотите выращивать кабачки на заднем дворе, вам нужно сделать следующее:

Подготовьте зону выращивания, выкопав для разрыхления почвы.
Добавьте органические удобрения и хорошо перемешайте с почвой
Создайте насыпи диаметром около 2 футов, высотой до 10 дюймов и на расстоянии около четырех футов друг от друга.
Посадите шесть семян на холм, равномерно расположив их. Покройте каждое семя почвой не глубже одного дюйма и тщательно полейте.
После этого поливайте семена кабачков один или два раза в неделю в зависимости от погоды.
Как только всходы прорастут, подождите, пока самые здоровые вырастут примерно на три дюйма. Отсейте более слабые, оставив по два-три в каждом холме.
Продолжайте поливать по мере необходимости, стараясь, чтобы вода приближалась к корням.
Когда цукини начнут цвести, вам может потребоваться добавить удобрения, чтобы поддержать рост плодов.Также чаще поливайте, особенно если стоит жаркая погода.
Кабачок занимает около 60 дней от посадки до сбора урожая. Собирайте цуккини по мере необходимости, когда они будут около шести дюймов в длину. На этом этапе лучше всего вкус фруктов. Если вы позволите им расти слишком долго, они станут древесными и не будут иметь слишком хорошего вкуса.
Наслаждайтесь домашними цуккини сырыми или приготовленными.

Примечание редактора : Несколько типов генно-инженерных цукини были одобрены для продажи в США.S. и в Канаде, поэтому, если вы хотите избежать ГМО, мы рекомендуем выбирать органические кабачки.

Вы можете наслаждаться цукини разными способами, в том числе популярной лапшой из цукини (zoodles) — альтернативой пасте. Если хотите по-другому, попробуйте эти батончики из цуккини для здорового завтрака или закуски.

Дайте нам знать в комментариях: Какие ваши любимые способы полакомиться цукини?

И если вы воодушевлены, ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЬСЯ этой статьей. Вместе мы можем работать ради здорового, этичного и экологически устойчивого питания для всех!

Кабачок Питание, польза, рецепты, применение и побочные эффекты

Кабачок, который в некоторых частях мира также называют кабачком, считается, что его впервые начали выращивать около 10 000 лет назад.Первоначально выращенный в некоторых частях Южной Америки, в то время он выращивался в основном для получения полезных семян, поскольку этот дикий сорт не имел большого количества мякоти и имел очень горький вкус. На самом деле, древний овощ цуккини даже не имел большого сходства с более сладким видом, который сегодня продается в большинстве супермаркетов, но независимо от того, как вы его нарезаете, питание из кабачков предлагает множество причин для употребления этого овоща.

Какова пищевая ценность цуккини? Фаворит среди людей, сидящих на низкоуглеводной диете, и тех, кто хочет быстро похудеть , этот овощ имеет очень низкий гликемический индекс .В питании цуккини также стоит любить тот факт, что он имеет высокий процент воды; с низким содержанием калорий, углеводов и сахаров; и богат необходимыми питательными веществами, такими как калий, , марганец и антиоксидантами, такими как витамин C и , витамин A . Было обнаружено, что кабачки, как желтые, так и зеленые, содержат терапевтические соединения, включая лютеин, β-каротин, зеаксантин и дегидроаскорбиновую кислоту. (1)

Чтобы придать еде больше объема и при этом немного лишних калорий, вы можете использовать цуккини в различных рецептах.Кроме того, вы получаете здоровую дозу питательных веществ из кабачков, добавленных к вашему выбору. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе цуккини и многом другом.

Что такое кабачки?

Кабачок принадлежит к виду Cucurbita pepo и родственен некоторым другим кабачкам и тыквам. Несмотря на то, что большинство людей используют его, как и другие овощи, например, добавляют в пикантные блюда с травами и источниками белка, с ботанической точки зрения, на самом деле это фрукт.

Все летние кабачки являются членами семейства растений Cucurbitaceae , в которое входят такие родственники кабачков, как дыня, кабачков для спагетти и огурцов .Все эти «овощи» имеют одинаковые крупные семена и растут над землей на невысоких растениях.

Цукини бывает темных, светло-зеленых или с белыми пятнами. Зеленые кабачки тесно связаны с гибридным овощем, известным как желтый сквош (или «летний сквош»), который имеет ярко-золотистый, желтый или темно-оранжевый цвет.

Кабачки бывают двух видов: зимние и летние. Хотя оба типа имеют некоторые общие черты и преимущества, есть несколько основных различий.
Поскольку кабачки являются разновидностью кабачков, у них есть общие черты с другими, обычно употребляемыми в пищу зимними кабачками, включая кабачков из ореха, и кабачков из желудей. Разница в том, что в цуккини больше воды, а значит, меньше калорий / крахмала / сахара.
Летние сорта кабачков включают зеленые и желтые кабачки, крючок, деликатес , папайю, грушу, чайот, кокозеллу и кабачок. (2) Поскольку все летние тыквы содержат меньше калорий и намного меньше натурального сахара и крахмала, чем зимние тыквы, у них более низкие показатели гликемического индекса.
Все летние кабачки технически собираются до того, как они полностью созреют и затвердеют, а зимние кабачки собирают, когда они более зрелые и закаленные.
Кабачки обоих типов являются хорошими источниками витамина А и витамина С, а также калия и клетчатки. Однако зимние тыквы, как правило, содержат больше этих витаминов, особенно витамина С.

Пищевая ценность кабачков

Сколько калорий в кабачках? Сколько углеводов в цуккини? Ниже представлены факты о питательных веществах кабачков.

Один средний кабачок с кожурой (примерно 196 грамм) содержит примерно: (3)

31,4 калории
6.6 граммов углеводов
2,4 грамма белка
0,4 грамма жира
2,2 грамма клетчатки
33,3 миллиграмма витамина C (56 процентов DV)
0,4 миллиграмма витамина B6 (21 процент DV)
0,3 миллиграмма марганца (17 процентов DV)
0,3 миллиграмма рибофлавин (16 процентов DV)
514 миллиграммов калия (15 процентов DV)
56,8 микрограммов фолиевой кислоты (14 процентов DV)
8,4 мкг витамина K (11 процентов DV)
392 международных единиц витамина A (8 процентов DV)
33.3 миллиграмма магния (8 процентов DV)
74,5 миллиграмма фосфора (7 процентов DV)
0,1 миллиграмма тиамина (6 процентов DV)
1 миллиграмм ниацина (5 процентов DV)
0,1 миллиграмма меди (5 процентов DV)

Питание из кабачков также содержит витамин Е, пантотеновую кислоту, холин, кальций, железо, цинк и селен.

Считается ли цуккини « суперпродуктом »? Это зависит от того, кого вы спрашиваете. В то время как кабачки содержат много питательных веществ, они не так богаты витаминами и минералами, как другие овощи, такие как капуста, брокколи, спаржа или шпинат.

Связано: Зимняя дыня для пищеварения, похудания и др.

Польза для здоровья

1. Высокий источник антиоксидантов и витамина C

Когда дело доходит до профилактики заболеваний, какова польза для здоровья от питания из кабачков? Известно, что в семенах различных овощей содержится множество фитонутриентов , которые помогают бороться с воспалениями и окислительным стрессом. Некоторые из этих антиоксидантов включают витамин C, витамин A, супероксиддисмутазу (SOD), глутатионпероксидазу (GSHpx) и глюкозо-6-фосфатазу (G6Pase).

Во многих странах кабачок является основным источником каротиноидных антиоксидантов, включая альфа-каротин и бета-каротин . Большая часть антиоксидантов содержится в кожуре кабачков, поэтому не очищайте тыкву от кожуры. (4)

Один средний цуккини содержит более 50 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине С. Продукты с витамином C могут помочь поддерживать жизненно важный слой клеток крови, снизить кровяное давление и защитить от воспаления и закупорки артерий.Семена тыквенных растений также давно используются в традиционной и народной медицине, когда речь идет о , укрепляющем иммунную систему . Исторически считалось, что семена тыквы обладают противомикробными свойствами и обладают противопаразитарными свойствами, поэтому население считало, что питание кабачков положительно влияет на пищеварительную, нервную, иммунную и сердечно-сосудистую системы.

Одно исследование 2006 года, в котором изучалось влияние семян тыквы (из тыквы) на иммунную функцию, показало, что сырые семена были эффективны в смягчении пагубных последствий, связанных с белковой недостаточностью, повреждением свободными радикалами и окислением. Тыквенные семечки белковые изоляты содержат компоненты, которые обладают антипероксидантными свойствами, которые могут помочь улучшить функцию печени и детоксикацию, и исследователи считают, что в несколько меньшей степени аналогичные преимущества существуют в семенах других сортов тыквы, таких как кабачки. (5)

2. Обладает противовоспалительными свойствами, которые могут улучшить здоровье сердца

Почему есть кабачки полезны для вас, если вы подвержены риску сердечных заболеваний? Кабачки и другие кабачки в основном состоят из воды и углеводов, в частности из тех, что называются полисахаридами.Летний сквош содержит хороший процент клетчатки, называемой пектином, который является типом полезных полисахаридов, которые связаны с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы и способностью снизить уровень холестерина естественным образом . (6)

Пектиновое волокно, которое также содержится в яблоках и грушах, как известно, улучшает здоровье артерий и уменьшает вызывающее заболевание воспаление , поэтому оно также может обеспечить защиту от диабета и инсулинорезистентности.

Поскольку факторы риска ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний часто связаны, полезно, чтобы кабачки способствовали снижению веса.Исследования показывают, что диеты с низким содержанием сахара и углеводов могут быть эффективными в управлении массой тела, поскольку они положительно влияют на инсулин и другие гормоны. Конечно, есть и другие факторы, которые следует учитывать, особенно количество полезных источников жиров и свежих цельных фруктов, которые человек потребляет, но кабачки определенно могут сыграть роль в здоровой для сердца диете, которая также улучшает вес.

3. Высокий источник калия

Польза кабачков, о которой часто забывают, заключается в том, что пищевые продукты кабачков содержат большое количество полезного для сердца минерала калия.Одна чашка приготовленных цукини дает вам более 15 процентов дневной нормы, что обычно больше, чем то, что содержится в типичной поливитаминной добавке!

Исследования показывают, что с низким содержанием калия связано с дисбалансом с другими минералами, которые могут повысить риск сердечных заболеваний и других осложнений. Калий также может быть естественным способом снизить кровяное давление , поскольку он противодействует эффектам диеты с высоким содержанием натрия. Увеличение потребления калия может снизить риск инсульта, а также снизить вероятность развития сердечных заболеваний.

4. Помогает улучшить пищеварение

Кабачки полезны для пищеварения и часто рекомендуются при проблемах с пищеварением, таких как дивертикулит, поскольку они увлажняют и обеспечивают необходимые электролиты и питательные вещества. Исследования показывают, что кабачки также обладают противовоспалительной защитой желудочно-кишечного тракта, которая может уменьшить СРК, симптомы, связанные с язвой, и синдром дырявого кишечника .

В настоящее время появляется все больше свидетельств того, что нарушенный эпителиальный барьер связан с иммунной активацией низкой степени и дисфункцией кишечника, которая может приводить к симптомам СРК у некоторых пациентов.Употребление в пищу противовоспалительных продуктов , таких как большое количество некрахмалистых свежих овощей, является первым шагом к уменьшению воспалений во всем организме и проблем, связанных с кишечником. (7)

Кабачки также очень легко перевариваются, поскольку они в основном состоят из воды. Они также предлагают некоторые пищевые волокна, которые могут принести естественное облегчение запора или помочь лечить диарею . Чтобы улучшить пищеварение, ешьте овощи целиком, включая богатые питательными веществами семена и кожуру. Вы даже можете добавить немного сырых цукини в свои любимые рецепты зеленого смузи .

5. Низкое содержание калорий и углеводов

Одно из достоинств летних сортов кабачков — это то, что они очень богаты водой. Включение тонны некрахмалистых овощей в свой рацион — эффективная стратегия естественного снижения потребления калорий.

Питание из кабачков мало калорийно и помогает насытиться. Вы можете съесть сразу много, чтобы получить мало калорий. Кабачки также являются одними из овощей с наименьшим содержанием углеводов, уступая лишь листовой зелени. Это одна из причин, по которой людям нравится использовать его вместо лапши или других углеводов.

6. Помогает поддерживать здоровье глаз

Все виды летних тыкв (и зимних тоже) содержат хорошую дозу фитонутриентов, таких как витамин С, марганец, бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые защищают здоровье глаз.

Лютеин и зеаксантин — это два типа каротиноидных антиоксидантов, содержащихся в кормах из кабачков, которые часто привлекают внимание для защиты глаз от возрастных заболеваний, предлагая естественное лечение дегенерации желтого пятна , катаракты и глаукомы.Они работают, защищая сетчатку, роговицу и макулу от повреждения ультрафиолетом и окислительного стресса, который может привести к потере зрения и даже слепоте. Они не только защищают нежные ткани глаз, но и сохраняют молодость кожи без признаков старения. (8)

7. Хороший источник бодрящих витаминов группы B

Цуккини богаты витамином B, включая фолиевую кислоту, витамин B6 и рибофлавин. Витамины группы В помогают поддерживать здоровый обмен веществ, поскольку они способствуют метаболизму белков, углеводов и нуклеиновых кислот.Получение достаточного количества витаминов группы B важно для когнитивного здоровья, поддержания приподнятого настроения и предотвращения усталости.

Фолат определенно связан с ростом клеток и помогает в развитии и поддержании тканей. Питание из кабачков полезно для женщин, которые хотят зачать ребенка или беременных, потому что фолиевая кислота позволяет вашему организму синтезировать новую ДНК и правильно зачать ребенка. Это также важно для здоровой беременности, поскольку помогает предотвратить врожденные дефекты и проблемы развития.(9)

8. Может помочь контролировать диабет

Помимо потери веса и увеличения физической активности, развитие диабета 2 типа можно предотвратить путем изменения диеты.

Могут ли диабетики есть кабачки? Вы делаете ставку. Поскольку цуккини содержат мало углеводов и сахара, а также сытны и богаты питательными веществами, они могут сыграть роль в профилактике диабета. (По той же причине они также являются хорошим выбором для любой программы здорового похудения.) Полисахаридные волокна, содержащиеся в питательных веществах кабачков и других тыкв, в том числе пектин , обладают особыми преимуществами для регулирования уровня сахара в крови.Для тех, кто борется с диабетом, кабачки могут помочь в борьбе с проблемами контроля уровня сахара в крови, поскольку они являются овощами с очень низким содержанием углеводов и низким гликемическим индексом, что помогает предотвратить скачки и провалы инсулина.

Состояние преддиабет характеризуется повышением инсулинорезистентности и снижением функции бета-клеток поджелудочной железы. Ранние стадии диабета 2 типа можно определить по нарушенной толерантности к глюкозе или по снижению уровня сахара в крови натощак. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием пищевых волокон, более 30 граммов в день, может быть простым и эффективным профилактическим подходом.(10)

Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки оказывает множество положительных эффектов на физическое состояние здоровья в дополнение к контролю уровня сахара в крови. Он также положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, может способствовать снижению веса и может улучшить нарушения углеводного и жирового обмена, которые могут привести к сердечным заболеваниям.

9. Может помочь сбалансировать функцию щитовидной железы и надпочечников

Исследование, проведенное в 2008 году отделом эндокринных исследований Университета Деви в Индии, обнаружило высокое содержание полифенолов и аскорбиновой кислоты в экстрактах, взятых из кожуры кабачков и др. тыквенные овощи.Когда исследователи проверили эффекты использования этих экстрактов в исследованиях на крысах, группа, принимавшая экстракт тыквы, показала положительные эффекты в отношении регуляции щитовидной железы, надпочечников и инсулина. Они объяснили эти улучшения антиоксидантным действием фитонутриентов тыквы. (11)

Использование в традиционной медицине

Благодаря содержанию каротиноидов, , витамину С, фенольным соединениям и другим минералам кабачки давно используются для укрепления здоровья в традиционной народной медицине.Он используется для лечения простуды, облегчения боли и ускорения выздоровления от болезней благодаря его антиоксидантным, антиканцерогенным, противовоспалительным, противовирусным, антимикробным и обезболивающим свойствам.

В Аюрведической медицине цуккини считается охлаждающим овощем, который легко переваривается и идеально подходит для жарких месяцев года. Рекомендуется людям, страдающим запорами, задержкой жидкости, вздутием живота, кислотным рефлюксом и расстройством желудка. В зависимости от доши (конституции) кабачки можно комбинировать с такими ингредиентами, как сливки, корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, крапива и лук, чтобы получить сбалансированное блюдо.Из него делают лечебные супы, жаркое, рисовые блюда и многое другое. (12)

В Традиционная китайская медицина летняя тыква считается «охлаждающей пищей инь». Он используется для улучшения детоксикации, утоления жажды, снятия раздражительности, облегчения повреждений кожи и улучшения мочеиспускания, если задержка жидкости является проблемой. Из-за того, что кабачки богаты водой и охлаждаются, они ценны в жарком климате для предотвращения обезвоживания и перегрева. Однако в холодные месяцы года употребление слишком большого количества сырых / охлаждающих продуктов не рекомендуется, поскольку это может привести к повреждению систем селезенки и желудка, что приведет к неправильному пищеварению и всасыванию пищи.(13)

Кабачки против кабачков против баклажанов против огурцов

В чем разница между кабачками и желтыми летними кабачками (часто называемыми просто «кабачками»)? Когда дело доходит до содержания питательных веществ, нет большой разницы, хотя они имеют некоторые различия по вкусу и размеру. Зеленые обычно длиннее, а желтые — шире и короче. По вкусу и консистенции желтый кабачок считается более сладким, а зеленый кабачок обычно немного хрустнее.
Баклажаны и кабачки низкокалорийны. По сравнению с кормом из кабачков, корм из баклажанов содержит немного больше клетчатки и углеводов, хотя и ненамного. В кабачках немного больше фосфора и калия и значительно больше витамина С и витамина А. Уникальным баклажан делает соединение под названием дельфинидин, растительный пигмент, который придает баклажанам темно-фиолетовый цвет и может помочь предотвратить некоторые виды рака. например, рак легких, груди и яичников.(14)
Огурец и кабачки относятся к одному семейству растений и имеют схожий внешний вид, но они отличаются по текстуре и питательной ценности. Огурцы (считающиеся разновидностью тыкв) имеют восковую неровную поверхность, а кабачки — грубую и сухую. Огурцы обычно сочные, прохладные и хрустящие, в то время как кабачки немного крахмалистее и крепче. Еще одно отличие состоит в том, что цветки огурца несъедобны, а цветки кабачка съедобны.В огурцах немного меньше калорий и углеводов, чем в кабачках, поскольку в них больше воды, но они также содержат меньше витамина C, витамина B6 и некоторых фитонутриентов. Тем не менее, семена и кожура огурца содержат некоторые антиоксиданты, такие как флавоноиды, лигнаны и тритерпены. (15)

Где найти и как использовать / приготовить

При покупке кабачков вы можете увидеть, что они называются по-разному, включая горлышко, летнюю тыкву или форму для лепешки. Ищите кабачки на фермерских рынках и почти в любом продуктовом магазине, обычно круглый год.Она, естественно, достигает пика в теплые месяцы, обычно в течение лета (отсюда и название!).

В большинстве случаев кабачки собирают, когда они считаются «незрелыми», но полностью созревшие кабачки могут вырасти до размеров типичной бейсбольной биты. Поскольку кабачки богаты водой и поглощают высокий процент соединений из почвы, в которой они растут, покупка органических летних кабачков — лучший способ получить много питательных веществ и снизить риск заражения загрязняющими веществами и пестицидами.

Способы приготовления с кабачками:

Есть много способов насладиться кабачками, в том числе есть сырые, жареные или вареные кабачки.
Приготовление кабачков на гриле — хороший вариант, тем более что этот овощ наиболее популярен в жаркие летние месяцы.
Сырые кабачки можно также нарезать ломтиками и обмакнуть в гуакамоле, хумус или другие полезные пасты.
Умный способ воспользоваться преимуществами питания из кабачков, о которых вы, возможно, даже не думали? Точно так же, как вы использовали бы банановое пюре в рецептах хлеба или кексов, чтобы добавить влаги, попробуйте вместо этого использовать мелко нарезанные кубиками цуккини.
Использование широких лент из кабачков или более тонкой «спиральной лапши из кабачков» (также называемой zoodles ) вместо обычной пшеничной пасты или лапши лазаньи — еще один хороший выбор для сокращения количества рафинированных углеводов.
Наконец, не забудьте попробовать вареную тыкву в качестве топпера для салата или в качестве ингредиента для придания здорового объема любому жареному движению, супу, омлету или салату.
Чтобы приготовить кабачки, вы можете поджарить их, приготовить на гриле, обжарить, обжарить или приготовить на пару. Он готовится довольно быстро и может стать мягким и водянистым при переварке, поэтому следите за ним, так как он быстро рассеивает воду и семена, сжимаясь.

Кабачки полезнее сырые или приготовленные? Некоторые данные свидетельствуют о том, что кабачки могут сохранять больше своих антиоксидантов, когда они сырые или приготовленные на пару, а не приготовленные при более высоких температурах. Приготовление на пару считается деликатным методом приготовления, при котором фитохимические вещества цуккини сохраняются лучше, чем, например, в микроволновой печи или во фритюре.

Recipes

Мягкий вкус цуккини хорошо дополняется множеством различных ароматов и специй. Попробуйте добавить в цуккини чеснок, оливковое масло, помидоры, орегано, петрушку, кунжут и имбирь , чтобы подчеркнуть их вкус в одном из этих полезных рецептов лапши из кабачков .

Другие способы использования кабачков для приготовления искусственных макарон, запеканок, чипсов, пирожных и многого другого можно найти в следующих рецептах:

История / Факты

Как и все виды кабачков, кабачки появились в Северной и Южной Америке. Современные разновидности кабачков, которые обычно называются «кабачками», были выведены в Италии через сотни лет после того, как их первоначальные виды были впервые выращены в некоторых частях Южной Америки. Записи показывают, что дикие растения кабачка сначала росли в Южной Америке, а затем распространились по Центральной и Северной Америке, прежде чем сам Христофор Колумб привез в Европу.

Во всем мире это один из самых универсальных и любимых овощей. В Италии кабачки подают разными способами: жареные, запеченные, вареные, в пасте, в пицце и многими другими способами. Цветки кабачков (цветы, из которых они растут) также являются популярным ингредиентом. Хотя в продуктовых магазинах США цветы обычно не продают, их можно найти на фермерских рынках и приготовить, набив или обжарив.

Во Франции цукини — ключевой ингредиент рататуя, фирменного рагу из летних фруктов и овощей, приготовленных на полезном оливковом масле .В Турции это основной ингредиент популярного рецепта «блинов из цуккини». В Болгарии его часто жарят, а затем подают с соусом из йогурта, чеснока и укропа. А в Мексике цветы кабачков фаршируют или добавляют в кесадильи, фахитас или перец чили.

Риски и побочные эффекты

Кабачок хорошо переносится большинством людей и вряд ли вызовет проблемы с пищеварением или аллергические реакции. Он подходит даже для младенцев, малышей и детей, так как он мягкий, приятный на вкус и его легко замаскировать в рецептах.

Одна из потенциальных проблем заключается в том, что небольшой процент выращиваемых в США кабачков и желтых кабачков является «генетически модифицированным», согласно данным Рабочей группы по окружающей среде. (16) Поскольку законодательство США не требует маркировки продуктов, созданных с помощью генной инженерии, если вы хотите избежать использования всех продуктов, созданных с использованием инженерных технологий, вам следует по возможности приобретать продукты, выращенные органически, или продукты, отмеченные этикеткой «Проект без ГМО».

Летняя тыква действительно содержит измеримые количества оксалатов, которые представляют собой натуральные вещества, содержащиеся в растениях и других продуктах питания, которые могут вызывать проблемы со здоровьем у людей с определенными условиями.Если у вас нелеченные проблемы с почками или желчным пузырем, вы можете избегать кабачков или поговорить с врачом, поскольку оксалатные продукты могут иногда усложнять эти проблемы из-за их влияния на всасывание кальция в организме.

Заключительные мысли

Кабачки и все летние кабачки являются членами семейства растений Cucurbitaceae , которое включает овощи (технически фрукты), такие как огурцы, кабачки и тыквы.
У него очень низкий гликемический индекс и высокий процент воды; с низким содержанием калорий, углеводов и сахара; и содержит основных питательных веществ , таких как калий, марганец, и антиоксидантов, таких как витамин С и витамин А.
Этот овощ содержит полезные антиоксиданты, включая лютеин, β-каротин, зеаксантин и дегидроаскорбиновую кислоту, особенно в его семенах и коже.
Полезные свойства цуккини включают в себя обеспечение витамином С и антиоксидантами, обладающими противовоспалительными свойствами, которые поддерживают здоровье сердца, снабжают организм калием и витаминами группы В, улучшают пищеварение, поддерживают здоровье глаз, защищают от диабета и поддерживают функцию щитовидной железы / надпочечников.

Читать дальше: Зеленая капуста: борьба с раком, поддержка детоксикации и многое другое

Пищевая ценность кабачков и их польза для здоровья

Кабачок — это летний кабачок.Летние тыквы — это представители семейства тыквенных, кузены зимних тыкв. Они бывают разных размеров, форм и цветов.

Цукини, желтый горошек и тыква с морским гребешком — распространенные разновидности летней тыквы. Кабачок еще называют кабачком (кабачок или итальянский кабачок) и кабачком, в зависимости от того, в какой точке мира вы находитесь.

Кабачки легко найти на большинстве рынков и содержат микроэлементы, такие как витамины C и B6. Этот универсальный овощ (который технически является фруктом) низкокалорийен и является отличным дополнением к большинству здоровых диет.

Пищевая ценность кабачков

Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (124 г) нарезанных кабачков.

Калорий : 21
Жиры : 0,4 г
Натрий: 9,9 мг
Углеводы : 3,9 г

9018 Клетчатка : 3,1 г
Белок : 1.5г

Углеводы

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, если вы съедите чашку цукини, вы потребляете всего около 21 калории и менее 4 граммов углеводов. Большая часть углеводов — это сахар, но вам пригодятся 1,2 грамма клетчатки.

Расчетная гликемическая нагрузка одной порции кабачков составляет 2, что делает их пищей с низким гликемическим индексом. Гликемическая нагрузка учитывает размер порции при оценке влияния пищи на уровень сахара в крови.

Жиры

В одной порции кабачков меньше одного грамма жира.

Белки

В одной порции кабачков содержится 1,5 грамма белка.

Витамины и минералы

Кабачки — отличный источник витамина С. Это хороший источник витамина В6. Вы также получите меньшее количество витамина А, фолиевой кислоты, рибофлавина и тиамина.

Минералы кабачков включают марганец, калий и небольшое количество магния и фосфора.

Польза для здоровья

Питательные вещества в цуккини могут принести определенную пользу для здоровья.

Защита ячеек

Цукини обеспечивает около 24% вашей дневной потребности в витамине С в одной порции. Витамин C — это водорастворимый витамин, который важен для повышения иммунитета, восстановления клеток и замедления процесса старения. Взаимодействие с другими людьми

Считается, что как антиоксидант витамин С предотвращает окислительный стресс, вызванный воздействием свободных радикалов в окружающей среде (например, сигаретного дыма) или свободных радикалов, вырабатываемых организмом. Эксперты рекомендуют употреблять антиоксиданты в таких продуктах, как фрукты и овощи, а не принимать антиоксидантные добавки.Взаимодействие с другими людьми

Профилактика рака

Некоторые исследования показали, что диеты, включающие больше фруктов и овощей, связаны со снижением риска некоторых видов рака, в первую очередь легких, груди, толстой или прямой кишки, желудка, ротовой полости, гортани или глотки и пищевода.

По данным Национального института здоровья, некоторые исследования показывают, что витамин С может быть ответственным за это преимущество из-за его антиоксидантных и противовоспалительных свойств. Но организация также отмечает, что необходимо больше доказательств, чтобы полностью понять эту потенциальную выгоду.

Лучшая кожа

Витамин С в цуккини также отвечает за выработку коллагена, основного белка в вашей коже.Витамин C также может способствовать антиоксидантной защите и защищать от возрастного ухудшения состояния кожи и фотоповреждений, вызванных ультрафиолетом.

Авторы обзора исследования, опубликованного в выпуске журнала Nutrients за 2017 год, отметили, что здоровая кожа положительно связана с более высоким потреблением фруктов и овощей в ряде исследований. Хотя они отмечают, что активный компонент во фруктах и овощах, ответственный за наблюдаемую пользу, не может быть идентифицирован, они отмечают, что наличие витамина С может быть фактором.Взаимодействие с другими людьми

Снижение симптомов предменструального синдрома

Согласно некоторым исследованиям, витамин B6 в цукини может помочь уменьшить симптомы ПМС. Но исследования ограничены. Кроме того, NIH заявляет, что большинство исследований, показывающих пользу, были низкого качества, и необходимы дополнительные доказательства, чтобы установить, что витамин B6 может обеспечить эту пользу.

Меньше утреннего недомогания

Предварительные исследования также показывают, что витамин B6 может также помочь уменьшить утреннее недомогание, которое испытывают женщины на ранних сроках беременности.Однако результаты исследования неоднозначны. Американский колледж акушерства и гинекологии (ACOG) действительно предполагает, что витамин B6 является безопасным, отпускаемым без рецепта лекарством, которое можно попробовать от утреннего недомогания, но организация не обсуждает вопросы питания. источники. Взаимодействие с другими людьми

Аллергия

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, люди с синдромом оральной аллергии (OAS) могут испытывать симптомы при употреблении кабачков или желтых тыкв. амброзия или пыльца травы), сырые фрукты, овощи или орехи.Организация утверждает, что приготовление кабачков может помочь вам избежать симптомов.

Если вы подозреваете аллергию на кабачки или испытываете зуд в области рта или горла после их употребления, обратитесь за помощью к квалифицированному медицинскому работнику.

Побочные эффекты

Кабачки содержат кукурбитацины — горькие соединения, которые иногда добавляют к определенным типам инсектицидов. Однако при нормальных обстоятельствах кукурбитацины производятся в достаточно низких концентрациях, чтобы люди не воспринимали их как горькие.Взаимодействие с другими людьми

В некоторых случаях такие факторы, как высокая температура, могут вызвать горький вкус фруктов, содержащих кукурбитацин. Иногда у людей, употребляющих горькие кабачки, возникали желудочные спазмы и диарея. Нет никаких правил или рекомендаций FDA, специфичных для присутствия кукурбитацинов в пище.

Разновидности

Есть разные сорта кабачков. Они варьируются по размеру от очень маленьких (размером с хот-дог) до исключительно больших. Некоторые разновидности (кабачки восемь шариков) даже круглые.Практически все кабачки зеленые, но есть и зелено-белые. Есть также люди, которые называют желтый кабачок желтым кабачком, но технически желтый сорт — это другой вид летних кабачков.

У большинства кабачков похожий вкус, но их часто используют по-разному. Длинные и тонкие сорта можно нарезать и добавить в супы, салаты или на поднос для овощей. А круглые или более толстые сорта отлично подходят для фарша и жарения.

Когда это лучше всего

В Соединенных Штатах летний сквош доступен круглый год в большинстве продуктовых магазинов.Но самые лучшие кабачки доступны летом.

Покупая любую летнюю тыкву, ищите блестящую кожу без пятен, синяков, царапин и мягких пятен. Кожа должна быть твердой на ощупь, особенно стебель, и должна казаться тяжелой для своего размера.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните цуккини целыми и немытыми в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Перед нарезкой тщательно промойте кожу щеткой для овощей и холодной водой.

Чтобы заморозить летний кабачок, нарежьте его, нарежьте кубиками или натрите на терке, разложите его на пергаментном противне, чтобы заморозить, а затем упакуйте в пакет для морозильной камеры. Замороженные овощи обычно хранятся в морозильной камере около года. Обратите внимание, что замороженная тыква, как правило, очень мягкая, а ее текстура обычно хорошо подходит для приготовления супов или выпечки.

Совершенно безопасно есть сырые цуккини и есть кожуру, когда вы их употребляете. Фактически, употребление в пищу кожи максимизирует содержание антиоксидантов. Кроме того, семена тоже съедобны.

Как подготовить

Если вы потребляете сырые кабачки, можно обмакнуть их в свой любимый соус для макания или нарезать и добавить в салат.

Вы также можете добавить этот вкусный овощ к любому блюду. У него тонкая кожица и мягкая влажная мякоть, которая хорошо поддается приготовлению на пару, грилю, запеканию, запеканию и тушению. Во время завтрака добавьте в яичницу. Тертые кабачки используют для приготовления хлеба из кабачков.

Поиграйте с формой тыквы — нарежьте ее кубиками, нарежьте жульеном, нарежьте кубиками или приготовьте пасту.Летний сквош — фантастический вариант пасты с низким содержанием углеводов.

Рецепты

Рецепты полезных цуккини, которые стоит попробовать

преимуществ семян кабачка | Livestrong.com

крупный план семян тыквы

Изображение предоставлено: sodapix sodapix / F1online / Getty Images

Если вы всегда выбрасываете семена тыквы, вы упускаете ряд потенциальных питательных свойств. Семена кабачка калорийны и богаты рядом питательных веществ, включая ненасыщенные жиры.Вы можете приправить семена тыквы, чтобы замаскировать мягкий вкус, поэтому при оценке своего рациона учитывайте питательную ценность начинки.

Калорий

корзина тыквенных семечек

Кредит изображения: Gyuszko / iStock / Getty Images

Порция жареных семян тыквы в 30 граммов — около 85 семян — обеспечивает 126 калорий, что составляет более 6 процентов от рекомендуемой суточной нормы в 2000 калорий. Калорийность семян тыквы полезна, если вы пытаетесь набрать вес, поскольку вам нужно потреблять больше калорий, чем вы расходуете ежедневно, чтобы набрать вес.Это может быть сложно, если вы выбираете низкокалорийные продукты с большим объемом, поэтому калорийные продукты, такие как семена тыквы, являются хорошим выбором в этом случае.

Диетический жир

маленькая миска с тыквенными семечками

Изображение предоставлено: Елена Элиссеева / Hemera / Getty Images

Семена кабачка богаты жирами, так как каждая порция в 30 граммов содержит 5,5 грамма жира. Однако этот жир ненасыщенный, что, несмотря на высокую калорийность, может быть полезным. Национальный институт здоровья объясняет, что увеличение потребления ненасыщенных жиров и белков за счет углеводов может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Содержание углеводов

крупный план семян тыквы

Изображение предоставлено: Design Pics / Ray Laskowitz / Design Pics / Getty Images

Семена тыквы содержат 15 граммов углеводов на порцию в 30 мл. Хотя углеводы действительно обеспечивают ваше тело энергией, ограничение их потребления может помочь в потере веса. Обзор исследований, опубликованных в февральском выпуске «Archives of Internal Medicine» за 2006 год, показал, что низкоуглеводные диеты приводят к более быстрой потере веса, чем диеты с более высоким содержанием углеводов.

Содержание белка

нарезанная тыква с семечками в центре

Кредит изображения: phototake / iStock / Getty Images

Семена кабачка богаты белком: на порцию в 30 мл содержится 5,2 грамма. Ваше тело использует белок, чтобы помочь в росте и развитии тканей вашего тела, поэтому MedlinePlus рекомендует потреблять от 50 до 65 граммов белка в день. Одна порция семян тыквы содержит 10 процентов от этого количества.

Кабачок | Nutrition Stripped®

Кабачки — один из нескольких летних кабачков с мягким, белым, мясистым и сладким, мягким вкусом.

Кабачки — отличный овощ благодаря своей универсальности и высокой питательной ценности. Он имеет продолговатую форму, с гладкой мягкой мякотью внутри, покрытой желтой или зеленой кожурой, и то и другое съедобно. Они являются частью семейства тыквенных наряду с огурцами и дынями.

Цукини богат клетчаткой, витаминами и минералами. Благодаря этому он известен различными лечебными свойствами.

Польза цукини для здоровья:

Цуккини — это вкусный летний овощ, который можно добавлять круглый год.Он содержит множество витаминов, клетчатки и минералов. Благодаря содержанию антиоксидантов кабачки являются отличным противовоспалительным овощем. Он также обеспечивает противомикробную защиту и противораковые свойства.

Цуккини также способствует здоровому кишечнику и оптимальному пищеварению. Их волокно состоит как из растворимых, так и из нерастворимых волокон, причем нерастворимые волокна особенно помогают при прохождении через желудочно-кишечный тракт. Их растворимая клетчатка также может помочь вам поддерживать оптимальный уровень холестерина, что положительно повлияет на ваше сердечно-сосудистое здоровье.Кроме того, из-за естественного низкого содержания сахара при использовании вместо традиционных злаков кабачки могут помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

Расщепление питательных веществ кабачков:

* за 1 большую

Волокно | 4g
Белок | 4g
Витамин А | 13% DV
Витамин С | 92% DV
Витамин К | 17% DV
Тиамин | 10% DV
Рибофлавин | 27% DV
B6 | 35% DV
Фолиевая кислота | 23% DV
Магний | 14% DV
Утюг | 6% DV
Фосфор | 12% DV
Калий | 24% DV
Марганец | 28% DV
Медь | 8% DV
Антиоксиданты | каротиноиды, включая лютеин и зеаксантин

Как использовать:

Цуккини можно использовать в сыром, жареном, приготовленном на пару, на терке и спирали в различных рецептах.

Последнее изменение: 27.02.2021

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Семечки кабачка польза и вред

Чем полезны семена кабачка

Можно ли есть семена кабачка: вред

Использование семян кабачка

Для борьбы с гельминтами

С сахарным диабетом

Для борьбы со стрессом

Укрепить иммунитет

Видео

польза и вред для мужчин и женщин, сколько калорий есть в составе

Свойства кабачковых семян

Польза

Вред и противопоказания

Состав и калорийность

Особенности применения

Употребление в пищу

В народной медицине

От глистов

При сахарном диабете

При нервных расстройствах

Для иммунитета

Как правильно хранить семечки

польза и вред для организма, лечебные свойства и различные способы применения семян кабачка при лечении ряда заболеваний

Чем полезны зерна кабачков

Применение кабачковых семечек в лечении различных заболеваний

Возможные противопоказания и вред семян

Нормы и правила употребления

Народные рецепты с семечками кабачков

Рецепт от мужского бесплодия — пророщенные семена

Кабачковое молочко при сахарном диабете

Конфеты из кабачковых семян

Глистогонный отвар

Рецепт для снятия стресса, тревожности, напряжения

Что говорят косметологи

Омолаживающий отвар

Маска для волос

Выводы

Как жарить семечки кабачка — Инженер ПТО

Чем полезны зерна кабачков

Применение кабачковых семечек в лечении различных заболеваний

Возможные противопоказания и вред семян

Нормы и правила употребления

Народные рецепты с семечками кабачков

Рецепт от мужского бесплодия — пророщенные семена

Кабачковое молочко при сахарном диабете

Конфеты из кабачковых семян

Глистогонный отвар

Рецепт для снятия стресса, тревожности, напряжения

Что говорят косметологи

Омолаживающий отвар

Маска для волос

Выводы

Жареные тыквенные семечки: польза и вред

Нужно ли мыть и как тыквенные семечки перед жаркой

Как жарить тыквенные семечки, чтобы они легко чистились

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Как жарить тыквенные семечки на сковороде с солью

Жареные тыквенные семечки: польза и вред

Нужно ли мыть и как тыквенные семечки перед жаркой

Как жарить тыквенные семечки, чтобы они легко чистились

Как жарить тыквенные семечки на сковороде

Как пожарить тыквенные семечки в микроволновке

Как пожарить тыквенные семечки в духовке

Как жарить тыквенные семечки на сковороде с солью

Польза и вред семечек кабачков: состав и целебные свойства

Состав семечек кабачков

Полезные свойства семян кабачков

Рецепты народной медицины с семечками кабачков

Для борьбы с гельминтами

При сахарном диабете

Для борьбы со стрессом

Для укрепления иммунитета

Вред семечек кабачков

Видео совет

Кабачок – полезные свойства, состав и противопоказания

Полезные свойства кабачков