Пьют ли зеленый чай с молоком: Можно ли пить зеленый чай с молоком, польза и вред, противопоказания

Разное

Содержание

Можно ли пить зеленый чай с молоком, польза и вред, противопоказания

Чай с молоком в некоторых странах популярнее даже «чистого» напитка, без добавок. Например, в Индии варят масала-чай: вода, молоко, черный чай и специи. В Англии практически все пьют черный чай с молоком. А вот можно ли пить зеленый чай с молоком? Да, можно – оба ингредиента не «заглушают» друг друга, а наоборот, дополняют и усиливают полезные свойства каждого. Такой напиток готовят в пустынной части Азии, считая его лучшим средством для утоления жажды и придания сил.

Как пить зеленый чай с молоком?

В народе известно такое понятие как «молокочай». Это и есть зеленый чай с молоком. Чаще всего заваривают напиток по одному из двух рецептов:

  1. Классическим способом заваривают зеленый чай (сухую заварку берут из расчета 1 ч.л. (4-5 грамм) на 1 порцию), увеличивая время стандартной экспозиции на 5-7 минут, затем добавляют молоко в пропорции 1:1 с чаем. Пьют теплым.
  2. В подогретое до 70-80 градусов молоко (следить, чтобы не закипело) добавляют сухую заварку зеленого чая.
    Расчет чайного листа на 1 порцию – 1 ч.л. Время настаивания – 15-20 минут.

Дополнительно в молокочай для изменения вкуса можно добавить соль, молотый черный перец, имбирный порошок или тертый имбирь, мускатный орех. При использовании качественного чайного листа готовый напиток получится бледно-зеленым с серебристым отливом. Жирность молока вы выбираете сами, по вкусу.

Польза от зеленого чая с молоком

Молоко, добавленное в чай, нивелирует действие кофеина, поэтому такой напиток усваивается быстро. К тому же, молокочай можно пить людям, физиологически не усваивающим молочный белок. Часто молочный чай рекомендуют как диетическое средство, способное сжигать жиры. Подтвержденных исследований в этом направлении нет, однако молокочаю приписывают ускорение метаболизма, и, соответственно, снижение веса. Диету, основанную на употреблении только зеленого чая с молоком, нельзя проводить более 2-х дней.

Мнение эксперта
Зеленый чай с молоком нужно пить свежеприготовленным! Нельзя добавлять в напиток несвежее молоко или использовать давнишнюю заварку – готовить молокочай нужно непосредственно перед употреблением.

Людям с проблемами ЖКТ, камнями в почках, гипотоническими симптомами не рекомендуется выпивать более 1 чашки чая с молоком в день.

Какой чай лучше использовать?

Для заваривания можно использовать любой натуральный зеленый чай. Наиболее качественные сорта производятся в Китае, поэтому китайский зеленый чай станет отличным выбором для приготовления молочного напитка. Наиболее высококачественные сорта чая предлагаются цельнолистовыми, со скрученным или свернутым листом.

Купить качественный зеленый чай можно в интернет-магазине «Русской Чайной Компании». Мы работаем со многими фермерскими хозяйствами, выращивающими равнинные и высокогорные виды. У нас вы сможете купить чайную продукцию с доставкой на дом, поэтому, находитесь вы в Москве или другом городе России, неважно – чай будет доставлен вам в минимально короткое время после заказа.

Мы гарантируем, что предлагаемый нами чай является свежим, собранным и обработанным в соответствии с самыми высокими международными требованиями.

Покупайте наши чаи и открывайте для себя новый мир вкусов, готовя вкусные и разнообразные напитки.

Зелёный чай на молоке. Исторические факты. Польза и вред зелёного чая с молоком

Откуда пришли традиции употреблять зелёный чай с молоком

 

Многие не догадываются, насколько древней является традиция употреблять зелёный чай с молоком. Первые неофициальные упоминания о нём появились вскоре после того, как тибетский правитель в 633 году н.э. остановил восстание на севере Тибета. После этого он отправил своего человека к китайскому императору династии Тан с предложением жениться на его дочери, чтобы укрепить перемирие между ханьцами и тибетцами. Император согласился и выдал свою дочь замуж за тибетского правителя. Принцесса привезла с собой на Тибет многое из китайской культуры, в том числе культуру чаепития.

И если в храмах и высших сословиях Тибета стали популярны редкие элитные сорта чаёв, то простой народ пил более доступный для них зелёный чай на молоке.

Со временем они выработали свой уникальный традиционный способ приготовления данного отвара, которым на Тибете пользуются до сих пор. Для него они используют плиточный чай, масло яка или другого крупного скота, и соль. Все ингредиенты разогревают в определённом порядке, потом смешивают и взбивают специальной палочкой в деревянном продолговатом бочонке. Когда смесь становится однородной и густой, взбивание прекращают и разливают ароматный отвар в пиалы для подачи гостям.

Первые же официально зарегистрированные упоминания о зелёном чае на молоке были в 916 – 1234 гг. В то время предки народов, проживающих в Маньчжурии (современный северно-восточный Китай) с большим интересом постигали таинства чайной культуры. После правления императора Айсиньгёро Хунли (1736—1795) зелёный чай окончательно популяризировался и прочно вошёл в культуру маньчжуров. А чай с молоком последующие императоры и императрицы эпохи Цин возвели на ступень, где его долгое время считали практически чаем без добавок.

В это же время пастухи и охотники Монголии, Цинхайско-Тибетского плато и Синьцзяна приноровляются использовать зелёный чай на молоке, как насыщенный витаминами и микроэлементами пищевой продукт. На горах и пастбищах северо-запада Китая, молока и мяса у местных жителей в достатке, а вот витаминов не хватает. Поэтому они придумали себе напиток, способный удовлетворить насущные потребности организма в витаминах. Помимо кирпичного чая, молока, масла и соли, монголы добавляют туда местную муку. Таким образом, получается питательный отвар, что очень важно для кочевых народов.

 

Зелёный чай с молоком. Польза и вред

 

Многие тибетские долгожители считают, что своим долголетием они обязаны зелёному чаю с молоком. Польза такого напитка в том, что он великолепно прочищает почки, тонизирует и укрепляет организм. Он является отличным профилактическим средством заболеваний почек, печени и сердца, а так же помогает при простудах и боли в горле. Ведь он выводит токсины из организма и помогает выработке иммунных клеток. Зубы, волосы и ногти при его постоянном употреблении станут заметно крепче. Молоко нейтрализует действие кофеина и танина в зелёном чае, а чай понижает расстройства в желудке и брожение. Американские учёные даже пришли к выводу, что при помощи этого напитка люди худеют. Потому что зелёный чай является отличным мочегонным средством, а витамин D и кальций в молоке заметно улучшают обменные процессы организма.

Однако учёные не столь однозначны во мнении о пользе молочного чая. По мнению группы диетологов из Мюнхенского университета, следует ограничить его употребление людям с предрасположенностью к образованию камней в почках или желчном пузыре. А немецкие учёные пришли к выводам, что сочетание чая и молока нейтрализуют так же и полезные свойства друг друга, отчего такой напиток становится бессмысленным. Но к этим умозаключениям никто не отнёсся серьёзно,  т.к. не было проведено детальных исследований по взаимодействию каждого из микроэлементов, находящихся в зелёном чае и молоке, и не были проведены исследования на группе людей из достаточного количества человек, чтобы делать точные выводы.

 

Пить или не пить зелёный чай с молоком

 

Елена Комарова, врач – диетолог:

- Однозначно только каждый сам для себя может ответить на этот вопрос. Ведь нет категорически вредных или полезных продуктов. Везде нужна умеренность. На востоке люди пьют молочный чай медленно, из маленьких чашечек, подолгу смакуя. У них это целый ритуал. А у нас опрокинул полулитровую чашку на работе и вперёд. Естественно, что для сердечников и гипертоников это не очень хорошо. Моё мнение, что каждый должен учитывать индивидуальные особенности своего организма и прислушиваться к нему. Комфортно ли себя ощущаете после кружки зелёного чая с молоком, нет ли неприятных симптомов, свежая ли голова. Если длительное время всё в порядке, то можно продолжать его пить, но всегда помнить про меру.

 

 

Зеленый и черный чай с молоком

Черный чай с молоком: польза и вред

Польза черного чая с молоком несомненна.

Это более удачный выбор, чем кофе, ведь кофеина в нем содержится значительно меньше, а тонизирующий эффект остается. Если зеленый чай лучше пить в жару, то черный – холодной зимой и осенью, так как он мгновенно подарит организму тепло.

Нельзя сказать, что чай со сливками несет серьезный вред здоровью. Но помните, что этот напиток обладает мочегонным эффектом, так что старайтесь воздержаться от него перед сном или если вам предстоит долгая поездка без возможности забежать в туалет. Еще одна опасность – это непереносимость лактозы. В этом случае вам стоит отказаться от большинства молочных продуктов.

Рецепт чая масала с молоком 

Попробуйте что-то новенькое, очень пряное и ароматное – индийскую масалу!

Ингредиенты

  • Молоко — 1 л
  • Листовой черный чай — 3-4 ч. л.
  • Мед — 2 ч. л.
  • Специи (кардамон, корица, имбирь, перец, гвоздика, мускатный орех, анис) — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Измельчить специи (можно сразу купить готовый набор для масалы).
  2. Довести молоко до кипения, добавить мед.
  3. Всыпать все специи.
  4. Добавить чайные листья и заваривать еще пять минут на небольшом огне. Масала должна приобрести кремовый оттенок.
  5. Дать напитку настояться несколько минут.

Польза чая с молоком для похудения

Нельзя сказать, что это самый эффективный продукт для похудения. Хотя он часто является составляющей диет, в том числе существуют разгрузочные дни на этом напитке. Если хотите попробовать такой детокс, отдавайте предпочтение зеленому листовому чаю и молоку с низкой жирностью. Лучшие чаи для похудения.

Как видите, чай с молоком – польза, а не вред. Так что пейте на здоровье!

Чайный блог :: Зеленый чай с молоком

Зеленый чай с молоком

В мире нет напитка, популярнее чая.

А лучший чай – китайский. Удовольствие и польза, которые он даёт, покоряют сердца всё большего количества людей. Зеленый чай является классическим. В самой Поднебесной он в наивысшей степени популярен. Этот чай подвергается минимальной обработке при изготовлении, и сохраняет максимум полезных свойств.

Для людей, склонных заботиться о своём здоровье, зеленый чай является неизменным спутником. Сегодня особенно важно вести здоровый образ жизни, ведь доступность и качество медицинских услуг в России неуклонно снижаются. Зеленый чай является хорошим помощником для поддержания здоровья. Не только китайская медицина использует зеленый чай для профилактики и лечения. Препараты на основе чая и составляющих его полезных компонентов применяются и в биодобавках, и в лекарственных препаратах классической фармацевтики.

Чтобы не принимать лекарства завтра – пейте чай сегодня. Он великолепно справится с очищением организма от шлаков, улучшит обмен веществ, поможет сбросить годы и килограммы. Чай прекрасно тонизирует. Делает сознание ясным и чистым, взгляд в будущее – незамутненным. Лучший способ быть привлекательным для других людей – это пить хороший китайский чай. Ведь излучая бодрость и позитив, которые он дает, мы становимся желанными в любом окружении.

Зеленый чай омолаживает организм. Он чистит и тонизирует вас изнутри, а результат заметен снаружи. Эти свойства чая взяли на вооружение и производители косметических средств. Множество компаний производят препараты на основе чая и содержащихся в нем веществ. Они входят в состав кремов и масок, пенок для умывания, шампуней и прочих продуктов косметологии.

Чтобы получить максимум пользы от чая, нужно уметь правильно его заваривать. При кажущейся простоте процесса – есть нюансы. Чаепитие начинается именно с заваривания. Как чай заваришь, так и попьёшь. А правила очень простые. К завариванию чая нужно подходить с позитивным настроем. Воду необходимо брать чистую и мягкую, без постороннего запаха и привкуса. Для зеленого чая оптимальна температура 80-85 градусов. Заварочный чайник сначала лучше прогреть. Залив чай водой, настаивать 3-5 минут. Пьют чай не разбавляя настой водой. А вот молоко в чай добавить можно.

И не только в традиционный для Англии черный чай. Зеленый чай с молоком сочетается прекрасно. Молоко смягчает зеленый чай и оттеняет его вкус. Рецепты приготовления зеленого чая с молоком – очень разные. От простейшего вливания молока в заваренный чай, до специфической варки чая в молоке яка, с добавлением топленого масла и соли, как готовят его жители Тибета. Тибетский чай дает огромный заряд энергии и сил для многочасового перехода в горах и отлично согревает при необходимости переждать непогоду.

Есть два противоположных мнения об этом напитке. Одно утверждает, что зеленый чай с молоком вреден. Другое говорит о пользе зеленого чая с молоком. Высказывающие мнение о его вреде, веских аргументов и доказательств не приводят. Ссылаются, в основном, на уменьшение тонизирующего эффекта и перебивании молоком вкуса чая. Но это как-то неубедительно для того, чтобы отказать себе в удовольствии, которое дает этот чудесный напиток. В конце концов, до или после чая с молоком, можно выпить и чай без молока. Поэтому, вполне резонно это мнение игнорировать.

Можно утверждать о полезном взаимном дополнении этих продуктов. В повседневности, чай с молоком радует приятным вкусовым сочетанием и посвященными ему минутами досуга. Напиток можно пить и незадолго перед сном, так как молоко смягчает и нейтрализует возбуждающее действие чайного кофеина. Молоко и зеленый чай – не просто хорошее сочетание. Этот полезный напиток – великолепное средство при простудных заболеваниях. Зеленый чай прекрасно утоляет жажду и уменьшает жар, а молоко снимает боль и першение в горле. Он придает организму сил для скорейшего выздоровления.

Зеленый чай с молоком применяют для спортивных диет. Он прекрасно подойдет и для того, чтобы провести разгрузочный день. Чай в напитке стимулирует, а молоко – придает сил. Если есть желание сбросить вес, нужно уделять больше времени физически активному, подвижному времяпровождению. Тем, у кого молоко усваивается плохо, можно заменить обычное безлактозным. В похудении, главное – не нанести вреда здоровью. Поэтому, не стоит отказываться от еды полностью. Чтобы похудеть, достаточно тратить больше калорий, чем потребляешь.

Пейте хороший чай и будьте здоровы!

Зеленый чай с молоком для похудения

Мало какой напиток может соперничать с зелёным чаем по полезным свойствам и приятным вкусовым качествам. А уж если употреблять его с молоком, то положительное воздействие на организм многократно возрастает. Однако многие задаются вопросом о том, можно ли пить зелёный чай с молоком, — и не зря. Схема употребления подобного напитка не так проста, как кажется на первый взгляд.

Зелёный чай с молоком: польза и вред

Лучшее – враг хорошего, а потому совмещение самого полезного из всех чаёв с богатым чудодейственными свойствами молочным напитком может быть чревато негативными последствиями. Прежде всего, к кругу лиц, которым противопоказано употребление зелёного чая с молоком, относятся люди:

  • с непереносимостью лактозы — гиполактазики;
  • с низким артериальным давлением — гипотоники;
  • с проблемами почек;
  • с заболеваниями мочевыделительной системы;
  • с заболеваниями сосудов.

Им ни в коем случае нельзя употреблять зелёный чай с молоком, т.к. это причинит вред. Может снизиться давление или появятся проблемы в работе желудка. И, конечно же, в эту группу попадают кормящие мамы. Пить зелёный чай с молоком при грудном вскармливании нельзя по причине того, что у ребёнка может возникнуть аллергия на лактозу. Не зря же педиатры категорически не рекомендуют молодым мамам употреблять любые молочные продукты.

Для здоровых же людей ограничений в употреблении подобного напитка не существует, наоборот, он принесёт лишь положительный результат. В чём же конкретно заключается польза зелёного чая с молоком? На самом деле направлений его воздействия на организм так много, что для удобства представления информации они занесены в таблицу.

Направление воздействия Эффект
Фигура Способствует появлению чувства насыщения, хотя сам напиток является низкокалорийным.
Ускоряет обмен веществ, что ведёт к более интенсивному расходу калорий.
Оказывает противотоксичный эффект, выводя все шлаки из организма.
Настроение Заряжает бодростью и позитивом на весь день.
Способствует снижению нервозности, обладает успокаивающим эффектом без создания чувства сонливости .
Здоровье Укрепляет иммунитет.
Защищает от появления кариеса.
Оказывает противовоспалительное воздействие на больное горло, смягчает кашель.

 

Зелёный чай с молоком – лучший рецепт для похудения

Многим известно такое слово как «молокочай», но не все знают, что он представляет из себя. А это как раз диета, основным компонентом которой является зелёный чай с молоком.

Рецепт для похудения прост – сначала необходимо сделать зелёный чай по классической рецептуре, т.е. взять на 1 стакан воды 1 чайную ложку заварки. Затем необходимо дать ему настояться порядка 5-10 минут и уже после можно добавлять половину стакана молока. Некоторые поступают иначе – они вливают чай в молоко, а не наоборот, мотивируя это тем, что такой способ способствует очищению организма наилучшим образом. Но в любом случае, зелёный чай, заваренный молоком – это один из лучших способов похудения. И довольно простой: нужно всего лишь на протяжении 2 дней заменять молокочаем завтрак и ужин.

Отзывы о зелёном чае с молоком для похудения гласят, что при таком раскладе потеря веса составляет порядка 1,5-2килограммов в день, однако увлекаться не стоит. Больше 2 дней подряд придерживаться такой диеты нельзя, а вот устраивать раз в неделю подобный разгрузочный день врачи даже рекомендуют. Кожа становится здоровее, состояние волос улучшается, а человек ощущает прилив сил и энергии.

(Вы можете также иначе использовать зеленый чай для похудения, выбор зависит от ваших личных предпочтений.)

Стоит ли пить зелёный чай с молоком

Ответ на этот вопрос каждый должен дать себе сам. Однако неоспоримым является тот факт, что этот напиток очень богат целебными свойствами. Если употреблять зелёный чай с молоком разумно, то вреда не будет.

И напоследок видео о том, как провести разгрузочный день на зеленом чае с молоком:

заваривание, польза и вред, отзывы

31 августа 2015

Поделиться "Зеленый чай с молоком"

История

Из этой статьи вы узнаете:

Споры касательно пользы и вреда зелёного чая с молоком не прекращаются и по сегодняшний день. По этому поводу ведутся всевозможные обсуждения, споры и дискуссии. Показательно, что проблематикой данного вопроса занимаются не только светлые головы учёного мира, но и простые почитатели древнего зелёного напитка. Однозначного ответа просто не существует.

Оригинальная традиция распития чая в сочетании с молоком уходит своими корнями в Англию. Это и неудивительно, поскольку эту нацию можно по праву считать самой «чаепотребляемой». Сочетание молока и зелёного чая ими было придумано с целью сохранения целостности фарфоровых чашек.

Известно, что первые фарфоровые изделия (17-18 веков) были крайне восприимчивы к высокой температуре. Именно поэтому изначально в чашечку добавляли обычное молоко (но не более четверти от её объёма), и лишь затем добавлялась заварка. На практике доказано, что такая последовательность и пропорциональность добавления ключевых компонентов способствует сохранению всего спектра полезных веществ в напитке.

Вкусовые особенности

Зелёный чай характеризуется традиционным и хорошо знакомым вкусом. Его слегка дополняет ароматный и слегка сладковатый привкус молока (многое зависит от пропорции в которой заваривают чай). Не рекомендуется готовить напиток, треть которого молоко, поскольку в таком случае вкусовые особенности зелёного чая просто нивелируются.

Полезные свойства

О полезности зеленого чая можно говорить очень долго. Первостепенного внимания заслуживает способность утолять жажду и охлаждать организм. Помимо всего прочего, напиток способствует повышению тонуса, бодрит, заряжает энергией и очищает мысли.

Большинство народов Востока заваривают зеленый чай и дополняют его исключительно свежим молоком, отвергая какие-либо другие сочетания. Пользу подобного «тандема» сложно переоценить:

  • Напиток полезен для тех, кто беспокоиться о собственном здоровье – в таком чае содержится не более 80 ккал. Он утоляет чувство голода и бодрит.
  • Зеленый чай нивелирует какие-либо реакции брожения молока в организме человека.
  • Молоко устраняет влияние танина и кофеина, присутствующих в зеленом чае.
  • Успокаивающе действует на нервную систему.
  • Не слишком крепкий чай будет полезен даже детям.
  • Врачи рекомендуют пить напиток женщинам, у которых зафиксирован климакс (препятствует появлению остеопороза).
  • Чай в сочетании с молоком прекрасно подходит и тем людям, у которых имеется индивидуальная непереносимость лактозы.

Рекомендации по завариванию

Говоря о вкусе зеленого чая следует отметить, что рассуждения будут правдивы исключительно в том случае, если заваривание напитка выполнено правильно. Вот несколько актуальных рецептов приготовления зеленого чая с молоком:

  • Доведите 1 л воды до состояния кипения. Затем добавьте в жидкость 1-2 столовые ложки зелёного чая. Листики должны настаиваться не менее 20 минут. После необходимо подогреть 0.5 л молока (можно взять обычное пастеризованное) до температуры в 45-50 градусов. Молоко влить в заваренный зеленый чай и дать настояться в течение последующих 15 минут. Готово. Можно процедить и подавать к столу.
  • 1 л молока нагревают до температуры в 65-80 градусов, после чего добавляют в него 2 столовые ложки зеленого чай. Консистенцию накрывают крышкой и дают настояться в течении следующего получаса. После – процеживают и пьют.

Противопоказания к употреблению

Рассматривая отрицательные эффекты зеленого чая с молоком на организм человека следует отметить, что некоторые специалисты утверждают: тандем молока и чая нейтрализует полезные свойства каждого из ингредиентов, если рассматривать их по отдельности.

С осторожностью напиток следует употреблять гипертоникам, ведь напиток способствует повышению артериального давления, а затем аналогичным образом понижает его. Врачи не рекомендуют пить зеленый чай и тем, кто болеет гипотонией.

Что еще можно добавить в зеленый чай с молоком

Гурманы дополняют оригинальный вкус зеленого чая с молоком небольшим количеством мёда. По вкусу можно добавить дольку или две лимона, но самую малость, поскольку лимон в сочетании с молоком не уживаются в одном напитке.

Специалисты утверждают – в подобном деле следует полагаться исключительно на собственный вкус, состояние здоровья и общее ощущение.


Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта! Прислать рецепт >>

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

Поделиться "Зеленый чай с молоком"

С ЧЕМ И КАК НАДО ПИТЬ ЧАЙ — Look At Me

Как же всё-таки пить чай правильно, чтобы получать от него максимум удовольствия и пользы? Тут, разумеется, нельзя подходить только с точки зрения отдельных наций, ведь привычки весьма относительны.

Так, с точки зрения китайцев или японцев, сохранивших наиболее классические приёмы чаепития, т.е. привыкших употреблять чай в чистом виде, без всяких примесей, закусок и т. п., все иные способы кажутся варварскими. Уже в первом кодексе чая, в «Книге о чае» Лю-Ю, в конце VIII века были сформулированы принципы чистоты чая, т.е. запрет смешивать этот напиток с чем-либо.

Кроме того, китайцы и японцы пьют чай очень часто, по несколько раз в день, но очень маленькими порциями. Индийцы охотно смешивают чай с молоком, а также употребляют чай с лимоном и сахаром. Чай с лимоном пьют также в Иране и Турции, закусывая вместо сахара изюмом, инжиром и миндалем. Не отказываются здесь от сдабривания уже готового настоя чая имбирем, кардамоном, бадьяном, душистым перцем (зёрнышко на стакан), корицей и другими пряностями.

В арабских странах Северной Африки пьют горячий зелёный чай, настаивая его вместе с перечной мятой и затем добавляя сахар (но не всегда). Иногда, как и другие народы Востока, североафриканские арабы пьют зелёный чай со льдом и в этом случае добавляют к нему соки цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута).

В Европе чай почти всюду пьют с сахаром, но, как правило, не особенно сладкий. Конфет же с чаем совершенно не употребляют.

В России, в силу того что чай не воспринимали как самостоятельный напиток и всегда приготовляли довольно жидким, в прошлом даже в зажиточных слоях создавалась необходимость «приукрашивать» чай не только сахаром, но и всевозможными иными кондитерскими изделиями: сиропами, вареньями, печеньями, пирожными, сдобными хлебами, простым хлебом с маслом, а также конфетами, лимоном и в некоторых случаях инжиром, пряностями и молоком. Таким образом, в России были восприняты, объединены и существенно дополнены все существующие на Востоке и Западе виды чаепития, в результате создан свой, русский, национальный способ чаепития.

Было бы, конечно, нелепо осуждать какой-либо способ чаепития или призывать к отказу от него на том основании, что он не соответствует классическому или научному образцу. Кроме того, было бы неправильно отметать всё то, что дал многовековой опыт других народов. Гораздо разумнее указать на то рациональное, что содержат в себе всевозможные способы употребления чая, и на то, чему в них не стоит безоговорочно следовать.

Как мы видели, пищевые продукты, с которыми употребляют чай, можно объединить в следующие пять групп:

  1. Сахар и другие сладости (конфеты, варенье, мёд).

  2. Молоко и молочные продукты (сливки, сливочное масло).

  3. Мука, крупы (рис, пшено) и мучные изделия (хлеб, сдобы, печенья, пирожные, пряники и т. п.).

  4. Лимон и другие цитрусовые, натуральные соки и фрукты (яблоки, ягоды).

  5. Пряности (имбирь, корица, перец, кардамон, бадьян, мята, тмин).

Как же взаимодействует чай с этими продуктами, усиливают ли они или уменьшают полезные, целебные или вкусовые свойства чая?

  1. Чай и сахар

Чай да сахар… Эти два слова, два понятия с самого детства воспринимаются нами как неразрывные, тесно связанные, как разве лишь ещё хлеб и соль, щи да каша. Такими они вошли в наше сознание не только из домашнего быта, но и из литературы, из народных сказок. Но так ли уж они должны быть рождены друг для друга, как мы к этому привыкли?

Ведь обычай подслащивать чай далеко не повсеместный. Его применяют лишь в Европе и кое-где на Ближнем Востоке. Да и в Европе это «изобретение» вошло в употребление лишь через триста лет после появления чая, в середине XVIII века, когда чай решили подслащивать по аналогии с… какао.

Действительно, сахар, добавленный в чай, особенно в небольших дозах, способствует улучшению вкуса чайного настоя, а разнообразные сахара, входящие в небольшом количестве в состав чайного листа, в процессе производства чёрного чая участвуют в образовании его аромата, так как при термической обработке они карамелизуются. С другой стороны, слишком большие дозы сахара ухудшают вкус чайного настоя, заглушают специфический чайный аромат. Кроме того, исследования немецких учёных показали, что сахар выступает в роли поглотителя витамина В 1, когда мы кладем в настой излишнее количество рафинада.

Поэтому следует привыкнуть пить чай с очень небольшим количеством сахара или с такими сладостями, как изюм или мёд. Это целесообразно делать тем, кто страдает авитаминозом В 1, нервными заболеваниями, особенно истощением нервной системы. Что же касается других сладостей (конфет, восточных сладостей, шоколада), то необходимо учитывать, что все они содержат сахар и, кроме того, ряд пахучих веществ, аромат которых неизбежно заглушает естественный нежный аромат чая. Вот почему получить подлинное наслаждение от настоящего, правильно приготовленного чая нельзя, заедая его одновременно конфетами или иными сладостями. Лучше пить несладкий чай вприкуску со сладостями так, чтобы глоток чая следовал после того, как сладость уже съедена.

  1. Чай и мука, чай и крупа

Вряд ли сочетание этих слов покажется естественным большинству читателей, и тем не менее весьма многие пьют чай не только с печеньем и пирожными, но и с хлебом, бутербродами. А ведь по существу нет принципиальной разницы между стаканом пережаренной на масле муки, которую засыпает в чай житель Центральной Азии, и пирожным эклер, которое запивает чаем посетительница столичного кафе. И в том, и в другом случае чай выполняет роль транспортёра мучного изделия в наш организм. Помимо этого, чай помогает органам пищеварения усваивать, переваривать тяжёлые мучные и крупяные изделия, а также повышает их питательность. Вот почему сами по себе, подчас тяжёлые для усвоения, мучные изделия в сочетании с чаем могут быть даже в течение длительного времени существенным продуктом питания, способным поддерживать в нужном тонусе жизнедеятельность нашего организма. На этом основано, например, питание некоторых больных чаем с сухарями. Таким образом, чай дополняет и облагораживает мучные изделия, а не они «приукрашивают» чай. Более того, мучные изделия в общем снижают вкусовые, наиболее притягательные свойства чая, не говоря уже о том, что они попутно убивают его аромат. Вот почему не следует смотреть на чай как на влагу, смачивающую хлеб или печенье. Вот почему с мучными изделиями не следует пить жидкий чай.

Наоборот, употребляя чай вместе с мучными изделиями или крупами, надо увеличивать его концентрацию. Следовательно, народы Востока, заправляя чай мукой или запивая чаем рис, совершенно не случайно увеличивают навеску чая (или учащают чаепитие до 5–6 раз в день). Тем самым они предотвращают, хотя бы частично, исчезновение питательных, целебных свойств чая и гарантируют его полезное действие как катализатора процесса пищеварения.

Выходит, что концентрированный чай по-тибетски, с пережаренной мукой, пить гораздо полезнее и с научной точки зрения гораздо правильнее, чем обычный чай с пирожными или кексом. При поглощении мучных изделий с жиденьким чаем, т.е. с большой массой перекипячённой воды, мы вдвойне усиливаем отрицательное действие этих продуктов на наш организм, перегружаем его углеводами, водой, создаем нагрузку сердцу и всей системе кровообращения, а затем… обвиняем во вредном действии чай, который, оказывается, совершенно здесь ни при чём. Вот почему, если уж мы непременно хотим есть с чаем торт или печенье, то запивать их надо очень крепким чаем.

  1. Чай и молоко

Многие любители и ценители чайного аромата и вкуса считают кощунством смешивание чая с молоком и сливками, как это делают, например, в Англии. С точки зрения истинного поклонника и знатока чая, употребление чая с молоком, а тем более с маслом, как это принято у монголов, равнозначно порче чая, заглушению его букета.

Действительно принципиальной разницы между английским и монгольским способами употребления чая почти нет. И в том, и в другом случае наряду с чаем вторым обязательным компонентом являются несброженные (сладкие) молочные продукты (молоко, сливки, сливочное масло), отличающиеся друг от друга лишь различной степенью жирности, а третьим компонентом служат добавки веществ, придающих напитку либо сладкий (сахар), либо горько-солёный (соль, перец) вкус. Но именно эти «третьи» вещества, а вовсе не нейтральные молочные продукты коренным образом изменяют общий вкус напитка, вступают в спор с чайным ароматом и в большинстве случаев заглушают его. Следовательно, с вкусовой точки зрения сахар в большей степени изменяет, «портит» аромат чая, меняет его специфику, чем, скажем, молоко. Однако мы так привыкли к чаю с сахаром, что даже не мыслим их себе порознь.

В то же время мы отчётливо сознаем, что соль и перец мало вяжутся с чаем, изменяют его естественный вкус. Но это только дело привычки. Многие народы добавляют к чаю соль и перец точно так же, почти автоматически, как мы сахар. Между тем именно и соль, и сахар – полюса солёного и сладкого вкуса – способны видоизменять первоначальный вкус чая значительно больше, чем молоко. Таким образом, вкусовые свойства чая не подвергаются уничтожающему воздействию со стороны молока и его производных.

Ну, а какими становятся лечебные, целительные свойства чая от добавки молочных продуктов? Ухудшаются они или нет? Какие процессы происходят при добавке в чайный настой молока? Ведь молоко – продукт со сложнейшим химическим составом.

Оказывается, смесь чайного настоя с молоком представляет собой в высшей степени питательный, легко усваиваемый человеческим организмом напиток, обладающий и стимулирующими, и укрепляющими качествами. Как известно, молоко содержит свыше 100 различных питательных веществ, необходимых человеку. Молоко богато витаминами – до 20 видов, причём в масло при переработке переходит лишь 3–4 вида, а остальные остаются в отходах. Вместе с тем цельное несброженное молоко иногда плохо переваривается желудком, чем и объясняется стремление человека использовать для питания в большей мере переработанные и сброженные молочные продукты. Чай чрезвычайно удачно «исправляет» недостатки молока, облегчая усвояемость его организмом. Более того, растительные жиры и белки, имеющиеся в чайном растворе, смешиваясь с животными жирами и белками молока, создают особо питательный, исключительно полезный для человека жиро-белковый комплекс, не говоря уже о том, что к нему добавляется довольно внушительный набор витаминов и стимулирующих веществ.

Вместе с тем молоко смягчает действие кофеина и других алкалоидов, в то время как танин чая делает слизистую оболочку желудка менее восприимчивой к отрицательным явлениям брожения цельного молока. Так чай помогает молоку, а молоко – чаю.

Таким образом, чай и молоко образуют идеальную целебно-питательную смесь, при этом отнюдь не ликвидируются специфические ароматическо-вкусовые качества чая. Конечно, речь и в данном случае идёт о хорошо и правильно заваренном чае. Следует подчеркнуть, что чай для употребления в смеси с молоком необходимо готовить даже с большей тщательностью. Учитывая смягчающие свойства молока, надо в этих случаях увеличивать дозу сухого чая для заварки на 1 чайную ложку, т. е. по формуле (ТХ/2) +2Т. Следовательно, на литр жидкости, состоящей из чая с молоком ( 250 г), потребуется (1х5:2) + (2х1) = 4,5 чайной ложки сухого чая вместо 3,5 чайной ложки, если бы речь шла о чае без молока.

С молоком можно употреблять все типы чая, особенно чёрные и зелёные, как байховые, так и прессованные. Особенно хороши с молоком зелёные терпкие чаи в смеси с чёрными. Специфический аромат чая, как было сказано, не пропадает от смеси чая с молоком, но он приобретает, если можно так выразиться, другой оттенок, ибо распространяется на фоне аромата молока. Лучше всего употреблять в смеси с чаем не кипячёное, а сырое пастеризованное молоко, подогретое до 40–60°С, или сухое порошковое молоко, которое не имеет посторонних запахов посуды и не лишено в процессе кипения витаминов.

Чай с молоком является, таким образом, почти самостоятельным напитком, созданным на основе чая. Не случайно он широко распространён у народов земного шара.

Чай с молоком – хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофиях, истощении центральной нервной системы и полиневритах.

Но и для вполне здорового человека, будь то спортсмен или ученый, крепкий, душистый чай с молоком – превосходный напиток, особенно с утра или после перенапряжения.

  1. Чай и фрукты

Употребление чая с фруктами как с дополнительным ароматизатором и вкусовым компонентом, естественно, не вызывает никаких ухудшений целебных и питательных свойств чая. Наоборот, эти свойства лишь дополняются и тем самым усиливаются. Но специфические ароматические свойства чая при этом всегда изменены, а в некоторых случаях утрачены совершенно. Поэтому введение в чай натуральных соков или свежих и сухих фруктов (например, мелконарезанных яблок, изюма) является делом индивидуального вкуса. Иногда фрукты добавляют в чай в лечебных целях. Чай в этом случае может служить либо «транспортёром» ряда кислот (лимонной, яблочной, аскорбиновой), могущих в чистом виде вызвать раздражение слизистых оболочек органов пищеварения, либо играть роль усилителя свойств определённых фруктов. Например, при ряде заболеваний рекомендуется вводить в диету продукты, содержащие пектины. К таким продуктам относятся яблоки.

Вместе с тем пектины содержат и чаи. Поэтому весьма целесообразно в таких случаях сочетать чай с яблоками, нарезая их дольками прямо в готовый горячий чайный настой.

  1. Чай и лимон

Чаще всего чай употребляют с лимоном и реже с другими цитрусовыми (например, в Японии с померанцем, в арабских странах и в Америке с грейпфрутом).

Соединение чая с лимоном в одном блюде – это чисто русское изобретение. Оно оригинально и уникально. Оригинально и приятно по вкусу, уникально – по композиции. Дело в том, что до 80-х годов XIX века никому нигде в мире не приходило в голову соединить чай и лимон в одном кушанье-напитке. Почему? Во-первых, по причинам чисто географического характера, т.е. потому, что лимону с чаем невозможно было встретиться. Там, где лимоны широко известны, где они произрастают и где их выращивают, как основную товарную культуру, т.е. в странах Средиземноморья, во влажных субтропиках: Малазийском побережье Турции, в Ливане и Палестине, на Кипре и Крите, в Южной Италии и на Сицилии, на Балкарских островах, на юго-восточном побережье Пиренейского полуострова и во французском Провансе, – во всех этих приморских странах чай не растёт. Он был там не только неизвестен всегда, но не употребляем и поныне, ибо это страны традиционного виноделия с широким, повседневным потреблением вина, как обычного столового напитка, а также страны «кофейной» зоны, где употребительным послеобеденным или утренним безалкогольным напитком со времён средневековья служит кофе.

Во-вторых, были и серьёзные кулинарные причины, по которым в лимонных странах никто не мог додуматься до лимонно-чайной композиции. Дело в том, что в Средиземноморье лимон испокон веков, т. е. со времён Древнего Рима рассматривают как приправу к рыбе, к рыбным блюдам, как компонент различных заправок и соусов, усиливавших «пикантность» блюд из дичи и домашней птицы, и, наконец, как подкисляющую добавку к сладким блюдам из некислых фруктов. Тем самым сферу кулинарного применения лимона строго определили и традиционно выдерживали, соблюдали, не допуская даже мысли о каком-то ином его применении.

Вот почему и в XVIII веке, когда на смену народно-традиционной кулинарии пришло придворное, «выдуманное» кулинарное искусство, то и тогда в якобы «новых» композициях лимон всё равно не выходил из сферы острых рыбных и мясных приправ, что превосходно доказывает изобретенный на Балеарских островах майонез, – приправа с лимоном, в равной степени подходящая для холодных, рыбных, мясных и овощных блюд. Иными словами, пытаясь найти более широкое кулинарное применение лимона, его сока – в то же время не могли выйти за пределы сферы его традиционного применения и, даже создавая «новые композиции с лимоном», по сути дела не разрывали с традиционными композициями «острых приправ», оставляя лимон как кулинарный объект в той же «кулинарной обойме», в какой его определили быть ещё древние римляне.

Россия же не знала ни лимона, ни чая, она, её люди были полностью свободны от пут вековых кулинарных традиций, связанных именно с этими пищевыми объектами. И поскольку и лимон и чай были «восточного» происхождения, как тогда говорили и считали, не очень-то разбираясь в зарубежной географии, то их соединение и объединение в одном «блюде» для русских людей казалось логичным, естественным и вовсе не «шокирующим», а, наоборот, по-русски престижным: и чай у него, и лимон, и сахар – все угодья в нём!

Конечно, сам первый факт подобной композиции был, разумеется, как и многое другое в истории кулинарных изобретений – чистой случайностью. Но то, что эта случайность произошла именно в России, – вполне закономерно, ибо нигде в другом месте она произойти не могла: из Китая, страны традиционного, «чистого», несмешанного чаепития такой «варварский обычай» просто не мог быть никак занесён. В странах же традиционного применения и производства лимонов последние рассматривали как кулинарные объекты, предназначенные и применяемые исключительно для рыбно-мясной сферы.

Так что заимствовать было неоткуда. Можно было лишь вопреки заимствованию или вопреки иностранщине выкинуть некий чисто русский, «расейский» фортель, эдакое российское самодурство: мол, вот вам!

И получилось – здорово!

Кто же мог пойти на подобную выдумку?

В принципе возможен лишь один вариант.

Столичный богатый «экспериментатор», аристократ или купец, обладающий хорошим вкусом, свободно мыслящий, склонный к оригинальности. Он попробовал класть лимон в чай и стал угощать знакомых, а те – своих знакомых. И мода «пошла».

Такое введение моды сверху – частое и «проверенное» веками направление в распространении обычаев и привычек в России. Причина довольно быстрого распространения этого сочетания в 80–90-х годах XIX века – состоит в том, что данное «изобретение» было взято «на вооружение» трактирами и ресторанами, которые и ввели его в «народную культуру».

Что же происходит при сочетании чая с лимоном (или иными цитрусовыми), если рассматривать это с современной научной точки зрения? Почему это сочетание закрепилось не только как «вкусное», но и «необходимое», «обязательное»?

Дело в том, что в сочетании с цитрусовыми, естественно, усиливаются питательные, целебные свойства чайного напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Именно поэтому чай пьют ныне по русскому образцу с цитрусовыми преимущественно в жарких странах – Индии, Египте, Иране, Турции, во Флориде и Калифорнии (США). Но вкус чая с лимоном изменяется. Он делается «цитрусовым», своеобразным, приятным, но всё же становится «не чайным». То же самое происходит и при добавлении в чай других фруктов: аромат чая исчезает. Однако неверно представление, будто бы чай с цитрусовыми и другими фруктами и соками, содержащими кислоты, становится «слабым». Чай лишь светлеет, интенсивность его окраски понижается, иными словами, меняется его пигментация, его цвет. Но крепость чая не изменяется. Фрукты и соки изменяют лишь цвет и аромат чая, не затрагивая, не понижая, а иногда и усиливая его диетические, питательные и целебные свойства. Но тот, кто желает почувствовать истинный вкус того или иного сорта чая, разумеется, не должен смешивать его ни с чем, в том числе и с лимоном.

  1. Чай и пряности

Ещё в большей степени, чем фрукты, изменяют естественный аромат чая различные пряности. Они обостряют в составе горячего чая и свой собственный аромат, который, будучи смешан с ароматом чая, приобретает в каждом отдельном случае, т.е. с каждой пряностью в отдельности, свой особый, неповторимый букет. Букет этот обычно резок, пикантен, хорошо доходчив и бывает рассчитан на людей либо лишённых тонкого обоняния, либо нуждающихся в острых вкусовых ощущениях. С чайным ароматом он обычно не имеет ничего общего.

В сочетании с чаем пряности дают обычно сильно действующий, резко стимулирующий напиток, пользоваться которым следует весьма осторожно.

Более безобидно употребление с чаем душистого и горького перца (из расчёта 1–2 зёрнышка на чашку), перечной мяты, тмина, бадьяна и отчасти имбиря.

В то же время систематическое употребление или повышение дозы таких пряностей, как корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, могут вызвать усиленную деятельность или раздражение некоторых органов внутренней секреции, в результате чего при злоупотреблении может наступить нежелательная депрессия. Вот почему пряности употребляют с чаем (а их заваривают вместе с готовым чаем непосредственно в чайнике, причём перец-горошек предварительно раздавливают) лишь в крайне малых дозах и притом изредка.

Итак, при употреблении чая с любыми примесями его аромат изменяется полностью или частично, в одних случаях до неузнаваемости, в других – лишь слегка, но никогда не остаётся неизменным, чистым. Каждый желающий испытать естественный вкус чая должен учитывать это обстоятельство.

По-иному обстоит дело с питательными веществами чая: они не столь подвержены разрушению от соприкосновения с примесями, как аромат. Наоборот, как мы видели, в ряде случаев они даже резко усиливаются: при добавлении цитрусовых или молока.

Для сохранения аромата и полного ощущения вкуса чая мало знать, с чем его нельзя пить, также важно знать, как надо его пить.

Выше уже говорилось, что чай лучше всего пить из фарфоровой посуды, которая до наливания чая должна быть не только чистой и лишённой посторонних запахов, но и сухой. Чай не следует наливать в чашку доверху, надо стараться не доливать до краёв минимум на 1,5 см, оставляя свободное от жидкости пространство.

Чай можно пить достаточно горячий, но не следует им обжигаться. Глотки должны быть очень маленькие, причём лучше всего не глотать чай сразу, а немного подержать в передней части полости рта и даже растереть языком о нёбо и верхнюю десну, посмаковать чай. Это не только поможет ощутить вкус чая, но и предотвратит попадание слишком горячей жидкости в пищевод и желудок.

Можно пить и тёплый чай, но не ниже 18°С, ибо при дальнейшем охлаждении его аромат пропадает совершенно, а вкус значительно ослабевает. Нельзя также оставлять чай долгое время открытым в чашке, тем более нельзя наливать его в блюдечко – это резко увеличит поверхность испарения и, следовательно, не только усилит охлаждение, но и ослабит аромат.

Доить или нет: соль: NPR

Императорский гималайский чай с лавандой популярен в чайной Park Hyatt в Вашингтоне, округ Колумбия, но, пожалуйста, не добавляйте в него молоко. Предоставлено Park Hyatt скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено Park Hyatt

Императорский гималайский чай с лавандой популярен в Вашингтоне, округ Колумбия.Чайная комната C.'s Park Hyatt, но, пожалуйста, не наливайте в нее молоко.

Предоставлено Park Hyatt

Идея о том, что молоко может уменьшить потенциальную пользу чая для здоровья сердца, была предметом некоторых дискуссий. Многие из нас не могут представить черный чай без небольшого количества молочных продуктов, чтобы уменьшить горечь. Но, согласно этому исследованию, проведенному в 2007 году, мы могли бы хотя бы подумать о том, чтобы попробовать, скажем, чашку хорошего зеленого чая без сахара или сливок.

Почему? Чтобы разобраться в этом вопросе, на прошлой неделе я провел полдень на Пятом международном научном симпозиуме по чаю и здоровью человека, где собрал мозги многих исследователей.

Оказывается, существует консенсус в одном: белки молока могут связываться с полезными растительными соединениями, известными как флавонолы в чае. (Возможно, вы слышали, что эти соединения называются определенными названиями, такими как катехины.) И, по мнению некоторых ученых, связывание может затруднить усвоение организмом флавонолов и получение пользы для здоровья.

Чай обладает множеством потенциальных преимуществ для здоровья. Возьмем, к примеру, поддержание веса. Рик Херсел из Медицинского центра Маастрихтского университета в Голландии опубликовал обзорное исследование, в котором установлено, что зеленый чай может немного усиливать метаболизм.

«Мы показали, что зеленый чай может увеличить расход энергии, то есть количество сжигаемых калорий, а также увеличить количество сжигаемого жира», - говорит Херсел.

Теперь, прежде чем вы будете слишком взволнованы, важно отметить, что эффекты потери веса незначительны - и, возможно, лишь мимолетны. Но Херсел говорит, что интересно то, что в отдельном исследовании, которое он опубликовал, он обнаружил, что при добавлении молока в чай ​​метаболические эффекты подавляются.«Происходит что-то, чего мы не хотим, - объясняет Хёрсел.

Этот эффект также наблюдался среди ученых, изучающих влияние чая на здоровье кровеносных сосудов. Предварительные исследования показывают, что флавонолы в чае помогают регулировать кровяное давление. Но, опять же, эффект, кажется, уменьшается, когда присутствуют молочные белки.

Итак, не все ученые убеждены, что влияние молока достаточно сильное, чтобы свести на нет потенциальную пользу для здоровья.

«Нет убедительных доказательств того, что молоко - проблема», - говорит Алан Крозье из Университета Глазго в Шотландии.Он объясняет, что чаи богаты полезными флавонолами, и обычно люди добавляют лишь немного молока в чашку чая.

«Количество молока не сильно повлияет на то, как они [катехины] усваиваются», - говорит Крозье. Белки молока могут замедлить этот процесс, «но нет доказательств того, что они вызывают необратимое связывание». Он догадывается, что молоко не препятствует всасыванию биоактивных соединений (катехинов).

Есть еще одна причина, по которой некоторые люди могут избегать употребления молока в чае.Для сертифицированного чайного сомелье Роберта Рекс-Уоллера из отеля Park Hyatt в Вашингтоне, округ Колумбия, речь идет о самостоятельном наслаждении различными ароматами чая.

Рекс-Уоллер курирует чайную программу в отеле, где подают 50 редких сортов чая со всего мира и демонстрируют самый лучший чай в стеклянном хьюмидоре для чая. Он научился наслаждаться вкусом чистого зеленого чая.

«Есть сорта чая, в которых я немного съежился бы, если бы кто-то налил молоко», - говорит он.

Он предлагает людям сначала сделать глоток, прежде чем добавлять молоко.Но, по его словам, чай доставляет удовольствие - люди должны просто готовить чай так, как им нравится. «У каждого свои предпочтения».

Зеленый чай без молока и сахара может стать проблемой в нашем обществе, которое, похоже, имеет общее пристрастие к сладкому и склонность к сливкам. Даже Starbucks подает подслащенный латте из зеленого чая с паром из молока.

Итак, вот одна идея: если вы предпочитаете черный чай с молоком и сахаром, пейте его во время завтрака.

Затем, днем, попробуйте добавить в чашку зеленого чая - ничего не добавлено.

Матча 101 - Что это такое и как его использовать Рецепт

Я люблю начинать свой день с чашки дымящегося зеленого чая матча. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить этот бодрящий напиток с антиоксидантами в домашних условиях!

Несколько лет назад матча стали появляться повсюду - в латте, мороженом, смузи, глазури и т. Д. Хотя я никогда не откажусь от пончика матча, сегодня я хочу сосредоточиться на самом простом способе насладиться им: взбить его в горячей воде, чтобы приготовить пенистый питательный чай.Я обожаю пить маття таким образом с тех пор, как мы с Джеком совершили нашу первую поездку в Японию много лет назад, и я до сих пор делаю себе чашку почти каждое утро. Для меня это идеальный способ начать день. Это одновременно бодрит и успокаивает, а главное - вкусно.

Что такое Матча?

Если вы не знакомы с маття, это порошок зеленого японского чая, приготовленный из тонко измельченных высушенных чайных листьев. Он имеет слегка горьковатый, растительный вкус и яркий зеленый цвет, что является результатом высокого уровня хлорофилла в листьях.На протяжении веков он был краеугольным камнем традиционных японских чайных церемоний, но недавно он стал популярным в США из-за своей пользы для здоровья.

Обычный зеленый чай уже позиционируется как мощный антиоксидант, но у матча есть еще больше преимуществ. Вот почему: когда вы делаете другие виды зеленого чая, вы замачиваете листья в горячей воде, а затем выбрасываете их. Когда вы готовите матча, вы смешиваете порошок с горячей водой или молоком. В результате вы фактически потребляете весь чайный лист, когда пьете его! Содержащиеся в нем антиоксиданты могут снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний и даже ускорить обмен веществ.

Так что насчет кофеина? Что ж, в маття больше кофеина, чем в обычном зеленом чае, но от него не так сильно, как от кофе. Это дает мне ощущение энергии и сосредоточенности, но при этом остается спокойным.

Полезные советы

  • Не все матча одинаковы. Покупка матча впервые может сбить с толку - брендов очень много, и они сильно различаются по качеству. Я всегда рекомендую искать такой без добавления сахара. Помимо этого, наиболее значительным различием является церемониальный и кулинарный сорта матча.Церемониальный вид будет дороже - он сделан из самых молодых чайных листьев и имеет мягкий вкус. Выберите его, если вы планируете запивать матча только водой. Мне нравятся бренды Ippodo и Jade Leaf. В противном случае вам подойдет менее дорогой кулинарный матча. Его вкус более горький, что хорошо сочетается с латте или десертами. Я предпочитаю Aiya - отличного качества, но по-прежнему доступного.
  • Это не вечно. Матча не имеет особенно длительного срока хранения.После открытия используйте его в течение 2 месяцев для достижения наилучшего цвета и вкуса. Рекомендую покупать в небольших количествах и хранить в холодильнике для сохранения свежести.
  • Возможно, вам понадобится венчик для матча. Если вы часто делаете маття, я рекомендую приобрести бамбуковый венчик, называемый часен (на фото). Его особая конструкция позволяет разбивать комочки и создавать пенистый слой на поверхности чая. Если у вас его нет, используйте вместо него обычный венчик или электрический вспениватель молока. Взбивание или размешивание вилкой или ложкой здесь не подойдет.
  • Подсластить по вкусу. Травяной аромат умами маття может быть интересным. Если вы новичок в его приготовлении, без колебаний добавьте несколько капель кленового сиропа или меда. Вы также можете подсластить свой чай, если ваш порошок матча особенно горький.

Как приготовить зеленый чай матча

Мой полный рецепт зеленого чая матча и его размеры вы найдете ниже, но, поскольку есть несколько приемов приготовления матча, я хотел разбить его шаг за шагом.Вот что вам нужно сделать:

Сначала просейте его в небольшую миску или кружку. Матча очень легко собирается в комки, поэтому я всегда рекомендую просеивать его, прежде чем добавлять воду. В противном случае будет сложно добиться того, чтобы чай равномерно растворился в жидкости, и ваш напиток будет комковатым.

Затем залейте небольшим количеством горячей воды и взбейте. Но подождите! Это не круговое взбивание, необходимое для приготовления выпечки или яичницы. Вместо этого энергично взбейте из стороны в сторону - прямо вперед и назад или зигзагообразно - чтобы порошок равномерно распределился в воде и образовался пенистый слой сверху.Если взбивать круговыми движениями, чай не пенится.

Наконец, добавьте еще горячей воды или горячего молока. Традиционный зеленый чай матча готовится только из порошка зеленого чая и воды, но вы также можете легко приготовить латте, допив напиток паром из молока. Я люблю готовить свои с миндальным молоком, кокосовым молоком или домашним овсяным молоком. Снова взбейте до образования пены, подсластите по вкусу и наслаждайтесь!

Как приготовить маття

порций 1

Узнайте, как приготовить зеленый чай матча в домашних условиях! Обычно мне нравится чай матча без подсластителя, но сорта матча различаются по горечи.Если вы новичок в приготовлении матча или ваш чай горький на вкус, добавьте несколько капель кленового сиропа или меда, чтобы подсластить его по своему вкусу.

  • ¼ чайной ложки матча
  • 2 унции кипятка
  • 6 унций дополнительного кипяченой воды или вареного молока на выбор, миндального молока, овсяного молока, кокосового молока, молочного молока и т. Д.
  • Кленовый сироп, мед или другой подсластитель, необязательно
  • Просейте маття в кружку или небольшую миску, чтобы избавиться от комков.

  • Залейте 2 унциями кипятка.Используя венчик для матча или небольшой обычный венчик, энергично взбивайте его из стороны в сторону, пока матча полностью не диспергируется и не образуется пенистый слой.

  • Добавьте оставшиеся 6 унций кипятка или кипяченого молока и снова взбейте до образования пены. При желании подсластить по вкусу.

Молоко, лимон, мед и сахар в чае | BRUU

Итак, на этой неделе мы рассмотрим, почему мы добавляем в чай ​​молоко, лимон, мед и сахар.Начнем с молока ...

Когда вы готовите чай BRUU, как вы его принимаете? Молоко, сахар, лимон или даже мед? Мы хотели углубиться в эту тему и посмотреть, есть ли какие-либо преимущества в употреблении чая с добавками.

На сегодняшний день самым большим дополнением к чаю в Британии является молоко, и когда эта традиция зародилась, это по большей части спекулятивно. Мы не были первыми любителями чая, которые добавляли молоко, и считается, что британцы просто следовали методам других стран, и это стало модой.В Гонконге делают чай, известный теперь как «чай с молоком по-гонконгски», который состоит из половины молока и воды - так похоже на чай латте, верно ?!

Часто спорят, добавлять ли молоко до или после воды. В своем эссе 1946 года «Хорошая чашка чая» автор Джордж Оруэлл писал: «Чай является одной из опор цивилизации в этой стране и вызывает ожесточенные споры о том, как его следует делать». Эти дебаты ведутся по крайней мере с середины 20 века. Исследования показали, что если молоко достигнет определенной температуры за определенное время, это изменит вкус чая.Но в целом мы считаем, что если молоко добавлено после того, как чай заварен должным образом, вкус чая не изменится. В любом случае нет правильного ответа, это просто вопрос личных предпочтений.

Итак, вопрос в том, что лучше чай с молоком или без него? Если вы спросите знатока чая, то ответ наверняка будет без него. В конце концов, молоко замаскирует многие тонкие вкусовые характеристики чая, а молочные продукты в целом не так хороши для вас. Однако, помимо снобизма, существует множество чаев, в которые можно добавить немного молока, и в целом смелые, терпкие черные чаи лучше всего сочетаются с молоком.

Если говорить о лимоне, то зеленый чай - лучший выбор. Зеленый чай с лимоном еще больше укрепляет здоровье. По словам исследователей из Университета Пердью, «цитрусовый сок выделяет антиоксиданты зеленого чая, делая их более доступными для усвоения организмом. Катехины, которые предпочитают кислую среду желудка, разлагаются в более щелочных условиях тонкой и толстой кишки, где происходит всасывание питательных веществ. Лимонный сок может увеличить количество катехинов, извлекаемых вашим организмом из зеленого чая, до шести раз.В то время как соединения в чае могут препятствовать всасыванию железа из продуктов, входящих в ваш рацион, если вы пьете слишком много, зеленый чай с лимоном уменьшает этот эффект ». Эрл Грей - еще один чай, который обычно подают с ломтиком лимона, который помогает усилить его цветочные ноты. Так что в целом лимон кажется фантастическим дополнением к вашему BRUU.

Если смотреть на сахар и мед, это в основном зависит от личного вкуса. Некоторые чаи могут иметь горький вкус, поэтому добавление сахара или меда помогает их подсластить. Добавление меда в чай ​​также имеет множество преимуществ для здоровья.Мед является богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов и содержит магний, калий, кальций, железо, медь и цинк, а также витамины A, B-комплекс и C. Таким образом, сладкоежка - не всегда плохо. Но мы бы порекомендовали запасать сахар только для нескольких BRUU, иначе вскоре вы станете тем беззубым стариком в семье, который всегда просит 4 чайные ложки сахара на каждую чашку чашки!

Совсем недавно мы стали добавлять в чай ​​тростниковый сахар, который содержит меньше калорий и является сырым ингредиентом, поэтому требует меньше обработки.Другие отличные варианты включают кокосовый сахар и стевию. Однако мы говорим, как вы пьете чай, зависит от вас, если он вам нравится!

Перейти к следующей теме чая >>

Как приготовить зеленый чай со льдом латте

Если вы когда-либо были в Тайланде и искали тайскую уличную еду, то вы встретите множество продавцов напитков, продающих ледяной Тайский зеленый чай , тайский молочный чай и множество других холодных напитков поверх измельченного льда. или смешанный с Slurpee.

Совершенно другой напиток по сравнению с тайским напитком пандан и чаем из гороха-бабочки, которые сделаны на основе растений и сделаны на воде.

Видео о том, как приготовить латте из зеленого чая со льдом и боба

Если видео не загружается, вы можете посмотреть его, нажав на

Если вы относитесь к торговым центрам, то вы, несомненно, заказываете напитки в одной из шикарных закусочных или пивных, которые продают премиальные версии всего.

У нас есть рецепты некоторых других типичных напитков, которые можно найти в тайских придорожных киосках, таких как тайский чай с молоком с бобой, а также наш любимый пунш из тропических фруктов, на которые вы, возможно, захотите взглянуть.Или, если вы считаете калории, как насчет нулевого калорийного тайского чая с жасмином, заваренного холодным способом?

И если вы хотите приготовить бобу с нуля, чтобы добавить в свой латте, как нам нравится, это тоже довольно просто - ознакомьтесь с нашим рецептом приготовления бобы из коричневого сахара.

Что на этой странице для вас

Раскрытие ссылок: некоторые ссылки на этой странице ведут к аффилированным партнерам, где мы можем получить комиссию, если вы совершите покупку, бесплатно для вас.

Ингредиенты для латте из зеленого чая со льдом
  • Тайская смесь зеленого чая
  • Горячая вода
  • Порошок чая маття
  • Сгущенное молоко
  • Сгущенное молоко
  • Пена молочная
Как приготовить латте с зеленым чаем со льдом - Тайский способ с маття

Почему вы хотите приготовить латте из зеленого чая со льдом и матча
  • Легко приготовить
  • Преимущества зеленого чая и матча
  • Очень вкусно
  • Жевательный и весело пить, если добавить еще бобу
  • Прекрасно пить вместе с острой пищей

Даны несколько более причудливые названия на английском (или китайском) или в наши дни в России), тайские торговые центры берут стандартные напитки уличных торговцев и готовят из них что-то еще вкуснее.

Все это имеет свою цену, поэтому мы решили придумать рецепты напитков, которые можно было бы легко приготовить дома и попробовать фантастические.

Что такое тайский чай с молоком? Тайский чай со льдом, который заказывается как Ча Ном Йен, будет тайским чаем оранжевого цвета.

Тайский чай с молоком бывает двух основных разновидностей. Тайский зеленый чай с молоком производится из зеленого чая, смешанного с жасмином и другими ароматизаторами, и тайской ча-йеной, которая представляет собой аналогичную смесь, приготовленную из листьев черного чая или, чаще, порошка чая Ассам с добавлением дополнительных ароматизаторов.

Так что будьте осторожны, заказывая этот напиток. Cha Nom Yen - это тайский чай с молоком оранжевого цвета, а Cha Kieow Nom Yen - молочный чай зеленого цвета.

Еще есть тайский зеленый чай, который называется ча-киоу и подается горячим без молока - его часто подают в массажных кабинетах и ​​в местах для занятий йогой.

Гораздо реже встречается тайский черный чай, который подают горячим, то есть ча-дам. Но это очень хороший чай, который можно пить холодным способом - рецепт придет через день, когда он станет идеальным!

Польза зеленого чая для здоровья

Тайский зеленый чай, из которого делают обычный латте из зеленого чая со льдом, выпускается в виде порошка в виде смеси и имеет характерный вкус.

Он имеет те же преимущества для здоровья, что и другие зеленые чаи, по общему мнению, предлагая небольшую защиту от проблем с сердцем и рака - больше информации здесь.

Азиатские общества использовали зеленый чай в альтернативной медицине на протяжении тысячелетий, так что, вероятно, есть некоторые преимущества, даже если они еще не доказаны научно.

Мы действительно не знаем - нам просто нравится вкус!

Что такое Матча?

Матча по сути представляет собой порошок, полученный из измельченных специальных листьев зеленого чая.Растения зеленого чая, используемые для приготовления матча, покрываются по мере роста, что дает высококачественный чай с множеством антиоксидантов.

После сбора урожая чайные листья тщательно отделяются от стеблей и других элементов и очищаются перед сушкой в ​​духовках, а затем измельчаются для получения маття разного качества.

Порошок зеленого чая матча - это измельченный сушеный, специально выращенный зеленый чай в порошковой форме

Почему маття вкуснее заваренного зеленого чая

Выращивание чая под укрытием дает более полный вкус, более сладкий и сливочный, чем у обычных листьев зеленого чая.

Измельчение физических листьев в порошок делает чай более землистым и гораздо более ароматным, который вы чувствуете, когда пьете его - и два чувства лучше, чем одно, верно?

Тот факт, что вы завариваете этот чай, смешивая чайный порошок с напитком, означает, что вы потребляете весь чайный лист, содержащийся в том, что вы пьете, а не только экстракты, получаемые при заваривании.

Тайский зеленый чай матча с пеной латте, подаваемый со льдом, - это ча киов ном йен

Почему маття более полезен для здоровья, чем заваренный зеленый чай

Измельченный в порошок весь лист, вы потребляете немного больше кофеина, чем заваренный чай, что дает вам успокаивающее ощущение.

Количество кофеина примерно такое же, как в чашке обычного кофе, тогда как заваренный чай содержит намного меньше кофеина, чем кофе - примерно на 75% меньше, в зависимости от конкретного сравниваемого чая и кофе и метода приготовления.

Матча также содержит гораздо больше антиоксидантов, которые производятся как в процессе выращивания, так и в том, что вы потребляете их все, а не только те, которые могут быть извлечены в процессе пивоварения.

Зеленый чай маття имеет несколько важных преимуществ для здоровья - вот отличный ресурс, если вы хотите узнать больше.

Порошок маття Navitas Organics

Матчевая пудра Premium имеет огромное значение. Более насыщенный вкус и аромат зеленого чая лучшего качества. Стоило того!

Как приготовить зеленый латте со льдом и маття, шаг за шагом

Тайцы любят вкусную еду, и все, что немного безвкусно, называется «Jeud» (จืด), которое вы слышите довольно часто и означает «безвкусный»!

Если еда или напитки безвкусны, то тайцам это не понравится

Маття может быть полезным для здоровья и приятно пахнуть, но тайский зеленый чай - тоже, так почему бы не смешать их вместе.Подсластите их небольшим количеством сахара и добавьте что-нибудь с отличной текстурой для небесных напитков.

Конечно, все подается на льду, потому что в Таиланде все время ужасно жарко!

Таким образом, я создал эту чудесно вкусную версию Ча Кеу Ном Йен со здоровым маття и моей потрясающей бобой из коричневого сахара. (Я просто повредил руку, так сильно похлопал себя по спине, ха-ха)

Ссылки в инструкциях ведут на Amazon, чтобы вы могли визуально увидеть, что описано - мы можем получить небольшую комиссию, если вы совершите покупку через них, но это не требует дополнительных затрат для вас, просто благодарим вас за вашу поддержку.

Шаг 1. Заваривание тайского зеленого чая

Заварите тайский зеленый чай, добавив 2 столовые ложки смеси тайского зеленого чая с молоком в фильтр-носок и залейте 1/2 стакана кипящей воды, собрав чай ​​в мерный кувшин (чтобы вы могли видеть, сколько воды вы добавляете).

Повторите процесс заливки чая через носок фильтра еще три раза, чтобы извлечь как можно больше вкуса. Чтобы сделать это проще, вам понадобится второй контейнер, пропуская чай через носок для ситечка из одного контейнера в другой.

После четырех проходов оставьте носок для процеживания чая, все еще содержащий чай в горячем чае, чтобы дать ему настояться в течение нескольких минут, пока вы готовите латте.

Шаг 2 - Смешивание подслащивающего молока латте

Смешайте 30 мл сгущенного молока с сахаром (густого) с 30 мл сгущенного молока. Мы используем марку Carnation, но вы можете использовать любую другую, которая вам нравится.

Сгущенное молоко

Сгущенное молоко широко используется для приготовления тайских напитков, а гвоздика - лучшая и нормальная!

Перемешайте до полного перемешивания.Этот маленький мерный стакан бесценен для приготовления напитков и измерения небольших количеств жидкости, которые я нахожу.

Шаг 3 - Добавление матча

Добавьте 1 чайную ложку порошка матча в слегка остывший чай и тщательно перемешайте. Он легче смешивается с теплым чаем, чем после, когда все остынет, но это не критично.

Молочная пена на зеленом чае просто делает его великолепным

Шаг 4 - Приготовление пены для латте

Если вы хотите добавить пену сверху, и мы советуем вам это сделать, возьмите немного жирного молока и воспользуйтесь вспенивателем, чтобы взбить его.Вы можете использовать ручной или электрический вспениватель.

Есть несколько причин для добавления пены. Во-первых, он выглядит намного лучше, и вы можете посыпать маття или сбрызнуть сиропный топпинг, который выглядит намного лучше и профессиональнее.

Во-вторых, он меняет текстуру по мере того, как вы пьете его, делая его более гладким и кремовым, добавляя ощущений, которыми вы будете наслаждаться от напитка - великолепный запах, восхитительный вкус, ощущение этой шелковистой гладкой пены на языке и вид профессионально приготовленного напитка!

Вкусный коричневый сахар Боба готов к использованию

Шаг 5 - Получение коричневого сахара Боба (необязательно)

Во-первых, вам нужно достать бобу.Либо купите в магазине, либо лучше сделайте самостоятельно. Ознакомьтесь с моим рецептом приготовления домашней бобы из коричневого сахара. Вы можете использовать тот же рецепт, начиная с приготовления домашнего боба и заканчивая приготовлением в сиропе из коричневого сахара.

Процесс приготовления бобы и сиропа из коричневого сахара одинаков как при приготовлении, так и при приготовлении его дома.

Вы можете забрать упакованную бобу в местном азиатском магазине или в Интернете, как показано ниже.

Шаг 6 - Приготовление латте из зеленого чая Thai Matcha

(Пропустите вариант Бобы, если не используете) Возьмите чашку на 20 унций и ложите немного бобы - сколько хотите. Если хотите, вы можете сбрызнуть стакан коричневым сахарным сиропом, чтобы получить дополнительный визуальный эффект.

(вариант «Боба» «Пропустить, если не используется») И вы знаете, что - боба - это весело - засосите его соломинкой для этого хлопка, поскольку он сладко атакует ваш рот для последних ваших чувств. Вы даже можете сыграть в игру, чтобы первым засосать бобу! Упс - я отвлекся!

Залейте в чашку колотым льдом и добавьте смешанный зеленый чай маття латте.

Если вы добавляете пену, уровень наполнения должен составлять примерно полдюйма от верха.

Наконец, добавьте пену и пыль с вашим любимым украшением - мне нравится припудривать небольшим количеством порошка зеленого чая матча, чтобы добавить к аромату, но не вдыхайте слишком сильно, иначе он попадет вам в нос. Не незаконно, но, возможно, неприятно!

Тайский латте из зеленого чая матча с пузырьками коричневого сахара Боба

Тайский зеленый маття-латте со льдом, пузырьковый чай с молоком, рецепт

Thai Green Matcha Latte Bubble Milk Tea со льдом Фазини Доддео

Видео, показывающее, как готовится этот рецепт, находится в верхней части страницы - удобная ссылка для перехода на видео находится под описанием ниже.

Тайский зеленый чай с молоком со льдом - это хорошо, но наш тайский зеленый чай Матча Латте с коричневым сахаром Рецепт Бобы лучше! Идеальная тройка тайского зеленого чая, матча и сладкого вкусного коричневого сахара Боба - вкусно, круто и божественно!

ПРИМЕЧАНИЕ. Любые изображения в рецепте можно включать и выключать с помощью значков камеры рядом с заголовком «Инструкции».

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 2 минуты

Общее время 7 минут

Напитки для курсов

Тайская кухня

Порций 1 чашка

Калорий 206 ккал

Ингредиенты для латте тайского зеленого чая матча
  • 2 столовые ложки смеси тайского зеленого чая
  • 1/2 стакана горячей воды
  • 1 чайная ложка порошка чая маття
  • 1.5 унций сгущенного молока с сахаром
  • 1,5 унции Сгущенное молоко
  • Молочная пена Можно пропустить
Инструкции (см. Также Рецепт коричневого сахара Боба, ссылка на который приведена в Примечаниях к рецепту)
  • Добавьте смесь тайского зеленого чая в носок с фильтром. Приготовьте два кувшина, хотя бы один из них должен быть мерным. Размеры кувшинов позволяют вместить не менее 1 стакана жидкости.

  • Подержите фильтрующий носок и чайную смесь над чашкой мерного кувшина и залейте кипятком через фильтр до 1/2 стакана.

  • Держите фильтр и чайную смесь над вторым кувшином и вылейте некрепкий чай, приготовленный на предыдущем шаге, чтобы извлечь больше аромата.

  • Повторите повторную фильтрацию чая еще два раза. Вы пропустите воду через смесь тайского чая четыре раза.

  • Дайте тайскому зеленому чаю постоять несколько минут с фильтром, установленным в чае, чтобы он настоялся еще две-три минуты - в основном, пока вы готовите молоко.

  • Хорошо перемешайте сгущенное молоко и сгущенное молоко в другой чашке, отставьте

  • Выдавите зеленый чай из чайного пакетика и выбросьте отработанную смесь зеленого чая. Вы можете осторожно повернуть фильтровальный мешок или использовать пару щипцов, но будьте осторожны, так как фильтровальный мешок будет горячим и влажным.

  • Добавьте одну чайную ложку порошка зеленого чая матча и перемешайте. Если вы забыли добавить сюда, то можете добавить после молока на следующем этапе - это не имеет большого значения.

  • Добавьте смесь сгущенного молока и сгущенного молока в кувшин с чаем и перемешайте, чтобы все перемешалось.

  • Если вы хотите добавить молочную пену, нагрейте немного молока и взбейте его с помощью вспенивателя.

  • Добавьте коричневый сахар «Боба» на дно чашки на 20 унций, а затем заполните колотым льдом до верха.

  • Налейте тайский чай с молоком с маття на лед, оставив достаточно места для небольшой пены при использовании.Добавьте в чашку колотый лед, если используете, а затем долейте вспененное молоко.

  • Для дополнительного украшения вы можете посыпать немного порошка матча или сиропа, например карамели или шоколада, на свой вкус.

Чтобы приготовить бобу из коричневого сахара, вы можете сделать его с нуля или использовать купленный в магазине жемчуг боба. В любом случае, процесс приготовления и превращения его в бобу из коричневого сахара для домашнего и купленного в магазине одинаков - просто следуйте рецепту на https: // www.вкусноthais.com/brown-sugar-boba/

Планируете приготовить этот рецепт?
Было бы здорово, если бы вы могли сфотографировать свое готовое творение и поделиться им в Instagram. Отметьте меня #TASTYTHAIEATS - я люблю видеть ваши идеи!

Я очень надеюсь, что вам понравится это блюдо, и если вы его приготовите, я хотел бы услышать ваши комментарии ниже, поэтому, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как оно получилось для вас.

Источники:
Слайд-шоу о матче от WebMd
Польза для здоровья чая маття

Я тайская мама и люблю готовить для своих детей.За прошедшие годы я взял свои семейные рецепты, а также рецепты, позаимствованные у друзей, и адаптировал их, чтобы сделать их еще вкуснее. Я публикую здесь свои настоящие рецепты тайской кухни, чтобы они могли насладиться ими во всем мире. Когда у меня появляется возможность путешествовать, я публикую информацию, чтобы помочь другим посетителям Таиланда.

10 способов насладиться маття с молоком

Вы уже знаете, что зеленый чай - это вкусный и полезный напиток, но вы можете не знать, насколько универсальным может быть ваш любимый чай.Широкий выбор напитков, десертов и выпечки сочетает насыщенный приятный вкус молока с тонким землистым ароматом зеленого чая. Возможности безграничны, но ниже мы перечислили десять наших любимых рецептов зеленого чая.

1. Латте с зеленым чаем матча

Маття латте вкусный, полезный и простой в приготовлении. Для непосвященных матча матча - это порошок из молотых листьев зеленого чая. В то время как листья зеленого чая перед употреблением замачивают в горячей воде, порошок матча добавляют непосредственно в рецепты или напитки.Если вы пьете маття отдельно, рекомендуется мелкий порошок матча «церемониального качества». С другой стороны, для хорошего латте подойдет более доступный «кулинарный» порошок.

Для начала с помощью бамбукового венчика смешайте чайную ложку порошка матча с 1/4 стакана кипящей воды. Затем добавьте молока и подсластите латте по вкусу нектаром агавы или другими натуральными подсластителями. Это так просто! Этот проверенный на практике рецепт латте восхитителен горячим, но вы также можете объединить ингредиенты, холодные в банке со льдом, и энергично встряхнуть, чтобы получить вкусную охлажденную альтернативу.

2. Кексы Матча

Кулинарный сорт матча идеально подходит для запекания. Он не только полезен и ароматен, но и придает выпечке драматический всплеск зеленого цвета без использования искусственных красителей. Добавление порошка матча в вашу следующую партию угощений придаст им привлекательный зеленый цвет травы, полученный из натурального, здорового источника.

Кексы - идеальный кондитерский кандидат для яркой зелени порошка матча.Просто добавьте две столовые ложки порошка зеленого чая матча в ваш любимый рецепт ванильного кекса на каждую чашку молока или пахты. Не забудьте посыпать выбранную вами декадентскую глазурь небольшим количеством порошка матча.

3. Пудинг с зеленым чаем

Множество восхитительных молочных десертов подчеркнут землистый вкус порошка матча. Например, добавление столовой ложки кулинарного порошка матча в ваш любимый рецепт пудинга добавит цвет и аромат классическому сладкому угощению.Для большей презентабельности посыпьте пудинг дополнительным количеством матча.

4. Зеленый чай Ласси

Ласси - традиционный индийский напиток на основе йогурта. Вариант ласси с порошком куркумы - популярный народный напиток по всей Индии, но у ласси с зеленым чаем также есть поклонники по всему миру. Выпейте этот мягкий прохладный напиток в теплый летний день, и вы обязательно поймете, почему.

Ласси очень просто приготовить.Вам просто понадобится в равных частях простой йогурт, молоко и одна-две чайные ложки порошка матча. Тщательно взбейте ингредиенты и подсластите по вкусу нектаром агавы. Если вы любите приключения, вы можете добавить чайную ложку лимонного сока, чтобы получить немного цитрусовых.

5. Пончики Матча

Как и кексы, пончики отлично подходят для демонстрации индивидуальности через игривую презентацию. Ярко-зеленый цвет матча может придать вашей следующей партии пончиков эксцентричный стиль.

Несколько столовых ложек кулинарного порошка матча отлично впишутся в любой рецепт пончиков, но вам также следует подумать о том, чтобы взбить сладкую глазурь матча, чтобы получить полный эффект. Наш любимый рецепт глазури для матча состоит из полстакана цельного молока, двух стаканов сахарной пудры и двух столовых ложек порошка матча.

6. Зеленый чай Боба (пузырьковый чай)

Чай Боба - популярное угощение во всей Восточной и Юго-Восточной Азии. Его также иногда называют «пузырьковый чай» - отсылка к черному жемчугу тапиоки, лежащему на дне чашки.Классические пузыри из черной тапиоки можно купить во многих азиатских супермаркетах.

Основная часть напитка состоит из горсти кубиков льда и заваренных в равных частях зеленого чая и молока. Дополнительная чайная ложка порошка матча может добавить оттенок насыщенного зеленого цвета. Смешайте все вместе в шейкере для коктейлей, и вы получите полную порцию натурального красочного молочного чая, готовую налить. Если вы добавляете жемчуг тапиоки в свой напиток, убедитесь, что вы пьете его через достаточно широкую соломинку, чтобы получить полное удовольствие от чая боба.

7. Мороженое с зеленым чаем

Зеленый чай - один из самых вкусных вкусов мороженого. Многие популярные бренды предлагают мороженое с зеленым чаем в собственном вкусе. Кроме того, вы можете приготовить собственное, добавив столовую ложку кулинарного порошка матча на каждую чашку влажных ингредиентов в вашем любимом рецепте мороженого.

Также вы можете смешать порошок матча с горячей водой и взбить венчиком. Залить им матча с ванильным мороженым. Это мой личный фаворит.:)

8. Заварной крем матча

Для идеального сочетания полезного зеленого чая и декадентского десерта мы настоятельно рекомендуем добавить ароматы зеленого чая в следующую порцию заварного крема. На каждую чашку влажных ингредиентов требуется только чайная ложка кулинарного порошка матча. Результаты визуально ошеломляющие, богаты антиоксидантами и абсолютно восхитительны.

9. Мороженое с молочно-зеленым чаем

Как и все лучшее домашнее фруктовое мороженое, фруктовое мороженое из зеленого чая очень просто приготовить.Рецепт требует две чайные ложки кулинарного порошка матча на каждую чашку молока. Подсластите смесь по вкусу нектаром агавы и заморозьте ее на пять часов в вашей любимой форме для мороженого.

10. Смузи Маття

Добавление зеленого чая в ваш любимый полезный коктейль - простой способ придать ему аромат и немного кофеина. Вкус зеленого чая хорошо сочетается практически с любой комбинацией фруктов под солнцем, но наши личные любимые рецепты сочетают в себе порошок матча, молоко и ваниль для получения насыщенного освежающего вкуса.

Вы можете добавить в наш простой вариант ванили мяту, цитрусовые или даже немного протеинового порошка, если вам так нравится. Вы также можете смешать несколько чайных ложек матча в свой собственный смузи для легкого повышения уровня антиоксидантов.

Восхитительный аромат зеленого чая украсит ваши любимые рецепты или вдохновит вас попробовать что-то за пределами вашей зоны комфорта. Как доказывают эти латте, кексы и заварные кремы, матча и молоко действительно созданы на небесах.

Читайте больше рецептов матча и зеленого чая в моей книге.

КНИГА О ДОМАШНИХ РЕЦЕПТАХ ИЗ УДИВИТЕЛЬНОГО МАТЧА И ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ, КОТОРЫЙ МОЖЕТ НАСЛАДИТЬСЯ КАЖДЫЙ АМЕРИКАНЦ.

Рецепты в этой замечательной кулинарной книге Кей Нисида подчеркивают использование матча и зеленого чая в качестве основных ингредиентов. Он просвещает и информирует читателей о сути и важности зеленого чая для здоровья и нашего общего благополучия. Читатели получают базовые знания, необходимые о заваривании чая, модернизированных разновидностях напитков из зеленого чая, таких как смузи и коктейли, и выпечке, такой как хлеб, торты и приготовлении сладостей.

В книге также есть более 200 четких изображений большинства упомянутых ингредиентов и продуктов питания, чтобы читатели могли получить яркую визуализацию и пошаговое руководство по всем приведенным рецептам.

Отведайте готовить с маття и зеленым чаем от Кей Нишида

Эта статья изначально была опубликована на сайте T-Ching, где размещена моя статья.

Статьи по теме, которые могут вас заинтересовать


Скачать бесплатно

Если вы когда-нибудь думали, что зеленый чай - это «приобретенный вкус» или что он «слишком горький», чтобы наслаждаться им, мы здесь, чтобы изменить ваше мнение! Мы хотим, чтобы каждый испытал на себе пользу зеленого чая для здоровья и показал, что при правильном приготовлении это может быть удивительный, освежающий и вкусный напиток.Имея всего несколько советов о том, как заваривать этот мощный лист, мы можем изменить ваше мнение о вкусе зеленого чая и удовольствии от него.

Не упускайте из виду пользу чая для здоровья!

  • Улучшение здоровья
  • Повышение функции мозга
  • Регулируемый вес
  • Снизьте риск рака
  • Снижает риск сердечных заболеваний
  • Снижает риск диабета

Мы знаем, что вам понравятся эти советы по завариванию чая и получению максимального вкуса и элегантности из каждой чашки.Подпишитесь на нашу рассылку и получите это отличное информативное руководство по завариванию зеленого чая. Вы узнаете, что делает его одним из самых популярных напитков в мире.

Электронная книга также включает главу из книги Кей Нисида «Искусство заваривать японский зеленый чай», где он учит вас, как заваривать горячий и холодный японский зеленый чай.


Доля:

Матча, вопросы и ответы

Есть вопросы и ответы о матче

По

Ребекка Винквест

1.У меня высокий метаболизм. Меня беспокоит, что Матча заставит меня похудеть.

2. Я принимаю лекарства от гипертонии. Будет ли мне безопасно пить Матча?

3. Я купил ежедневную сделку и получил два 60-граммовых пакетика чая. Разве это не маленькая сумма по цене?

4. Я никогда раньше не слышал об этом чае. Это так здорово? Каковы преимущества?

5. У меня гипотиреоз и замедленный метаболизм. Я все перепробовал, но не могу решить проблему.

6. Содержат ли ваши продукты сахар?

7. Как матча Матча помогает похудеть?

8. Могут ли дети пить маття?

9. Как приготовить чашку матча?

10. Я слышал, что коровье молоко разрушает все преимущества матча. Это правда?

11. Есть ли в ваших чаях глютен?

12. Может ли матча мешать всасыванию и активности рецептурных лекарств?

13. Как вы рекомендуете хранить Матча?

14.Мне нравятся ваши чаи, но мне интересно, есть ли у вас предложения по их лучшему смешиванию? Я обнаружил, что у меня на дне чашки много «кусков», которые я не хочу тратить?

15. Когда лучше всего пить матча? Я беспокоюсь о том, чтобы пить маття вечером, а затем хорошо спать.

16. Мне было интересно, почему разница в цене между церемониальным чаем Матча и лимонным имбирем Матча. Для лимонного имбиря также требуется 1 столовая ложка, а для церемониального - только 1 чайная ложка.Один сильнее другого?

17. Я купил ежедневную упаковку чая для похудения. Я только что получил свой чай, однако я немного не уверен, как включить эти два чая в свой распорядок дня. Должен ли я принимать в течение дня оба чая, лимонный и премиальный, или только один чай? Я просто не уверен, что с ними делать с максимальной пользой.

18. Есть ли у вас другие предложения, как пить Маття?

19. Можно ли пить маття, если вы принимаете бета-блокаторы от высокого кровяного давления?

20.Что происходит, когда этот чай расстраивает мой желудок? Это нормально? Я попробовал зеленый чай с небольшим количеством соевого молока, как и было сказано, и мне трудно с ним. Могут ли тела некоторых людей просто не справиться с этим?

У меня повышенный обмен веществ. Меня беспокоит, что Матча заставит меня похудеть.
Как диетолог я работал со многими клиентами, как нуждающимися в похудении, так и людьми с более быстрым метаболизмом, просто пытаясь поддерживать здоровый баланс, и оба добились успеха с маття.Это связано с количеством, которое вы используете, и когда вы его принимаете. Например, тем, кто пытается похудеть, я предлагаю им выпить его перед едой, чтобы исцелить, очистить и утолить аппетит, или съесть его во второй половине дня, когда они голодны, вместо более плотной еды.

У меня тоже быстрый метаболизм, и потеря веса не является моей целью, но последние 12 лет у меня были очень успешные и здоровые отношения с маття 🙂 Я бы порекомендовал 1/2 чайной ложки маття примерно 2 раза в день для увеличения энергии и снижение стресса.Я использую его для тех же целей и всегда добавляю Маття в утренний коктейль, который представляет собой полноценный обед с фруктами, протеиновым порошком, йогуртом, зелеными суперпродуктами, семенами чиа и т. Д. Я думаю, что для вас главное - не пить матча только с молоком и водой. Когда он сочетается с едой, вы почувствуете выносливость, а L-теанин будет работать на вашу центральную нервную систему, чтобы восстановить равновесие, снизить стресс и улучшить концентрацию внимания.

Я принимаю лекарства от гипертонии.Будет ли мне безопасно пить Матча?
То, что я говорю всем своим клиентам в вашей ситуации, - это сначала всегда проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать новый продукт, такой как Матча, во время приема лекарств. Но мое профессиональное мнение и понимание таково, что Матча очень безопасен для людей с гипертонией, и я знаю многих клиентов, которые смогли отказаться от лекарств и вместо этого использовать Матча и здоровую диету. Я бы порекомендовал пить чай Матча в отдельное время от приема лекарств.

Я купил ежедневную сделку и получил два пакетика чая по 60 грамм. Разве это не маленькая сумма по цене?
Каждый 60-граммовый пакетик маття без добавок составляет 60 порций по 1/2 чайной ложки. Несмотря на то, что пакетики могут не выглядеть как большое количество чая, на самом деле это больше, чем вы думаете. С ароматизированными смесями матча размер порции составляет 1 / 2-1 столовые ложки. Если вы новичок в Матча и хотели бы подробнее прочитать на нашем сайте о том, как его использовать, а также о сравнении Матча и обычного чая, вот ссылка: https: // www.gotmatcha.com/questions_answers.html

Имейте в виду, что зеленый чай Матча очень отличается от обычного зеленого чая и даже немного имеет большое значение. Вам нужно всего лишь добавить около 1/2 чайной ложки матча на чашку нагретой воды / молока. Зеленый чай матча, особенно органический, - самый дорогой чай на рынке для сбора и измельчения. На сушку и измельчение уходит несколько дней, и требуется очень большое количество чайных листьев матча, чтобы приготовить всего 1 чайную ложку порошка матча.

Вот небольшая предыстория матча: хотя Матча и далек от традиционных заваренных листьев зеленого чая, это совершенно другая еда.С маття вы пьете цельную пищу, которая наполнена таким количеством витаминов, минералов, питательных веществ, антиоксидантов и даже аминокислот, что она может буквально поддерживать ваше тело в энергетическом и питательном отношении в течение нескольких часов. Матча, что означает «порошкообразный чай», производится из выдержанных листьев зеленого чая, которые затем собирают, обрабатывают паром и сушат. Позже они измельчаются в мелкий ярко-зеленый порошок, известный как Матча.

Я никогда раньше не слышал об этом чае. Это так здорово? Каковы преимущества?
Вам повезло, что вы нашли Матча.Как диетолог я лично использую его около 15 лет, и каждый из моих клиентов по питанию принимает его. Я изучил все, что нужно знать о матче, и попробовал практически все компании и сорта, и когда я нашел Got Matcha, я влюбился в их качество и ароматные смеси.

В любом случае, Матча не только полезен для здоровья, но и считается древним суперпродуктом. Это означает, что он не только дает энергию, но и питает и уравновешивает все тело. Это самая здоровая форма кофеина, и на самом деле кофеин полностью отличается от кофе и черного чая.Кофеин Матча не является кислым и не нарушает работу нервной системы. Это действительно полезно и придает маття многие из его полезных свойств.

Я использовал его для клиентов для контроля веса, очищения, здоровья пищеварительной системы, депрессии, беспокойства, отсутствия внимания и ясности, а также для людей с высоким уровнем холестерина и высоким кровяным давлением. Это цельная пища, которую организм может использовать по-разному, в зависимости от того, что ему нужно для восстановления баланса. Кроме того, он дает потрясающие 3-4 часа энергии и выносливости, что замечательно для такой мамы, как я 🙂

Я лично рекомендую своим клиентам здоровое питание (около 70% сырых продуктов) и поощряю органическое, поэтому я так люблю этот Матча. много, потому что он органический и чистый.Весь персонал Got Matcha очень заботится о своем здоровье, и Матча является важной частью нашего повседневного здорового образа жизни. Я уверен, что у вас будут еще вопросы, но, во-первых, вот ссылка, которая может вам пригодиться: https://www.gotmatcha.com/are_you_new_to_matcha.html

У меня гипотиреоз и медленный метаболизм. Я все перепробовал, но не могу решить проблему.

У меня было много клиентов с такими же проблемами, как и у вас, и поверьте мне, вы можете исправить ущерб, который вы нанесли своему телу, с помощью экстремальной диеты и т. Д.Следование «диете», как правило, является более виноватым, чем что-либо еще. 99% диет для похудения являются краткосрочными и нарушают обмен веществ. Похоже, вы вышли из равновесия между недостаточной активностью щитовидной железы и медленным метаболизмом, который удерживает вес. Я видел это много, так что вы не одиноки!

Чай матча - одно из немногих средств для похудания, которое я рекомендую своим клиентам, особенно тем, кто страдает гипотиреозом. Матча действительно может вам помочь. Я бы пил Маття не реже 2, а в идеале 3 раза в день.Я бы порекомендовал вам вкусы «Лимонно-имбирный» и «Чай», потому что оба они ориентированы на очищение, пищеварение и больше на похудание, чем другие ароматы. Обычный, конечно, тоже подойдет, но если бы у вас была большая бутылка воды с уже добавленными смесями маття и вы могли пить ее в течение дня, это действительно должно помочь. Лучшее время - полчаса до и после еды. Также я бы порекомендовал добавить Маття в утренний коктейль с протеиновым порошком, кокосовой водой, ягодами и, возможно, кефиром.Если вы действительно хотите сойти с ума и приготовить утренний коктейль, вы можете сделать то же самое, что и я, а также добавить зеленые суперпродукты, такие как пырей и спирулина.

1000 калорий в день - это очень мало, и вы должны быть очень осторожны, потому что это замедлит ваш метаболизм, если вы не будете тщательно выбирать продукты и, в идеале, не будете меньше 1200 калорий. Но моя философия состоит в том, чтобы сосредоточиться не столько на подсчете калорий, сколько на качестве выбора продуктов. Например, мои клиенты едят авокадо, много сырого кокосового масла, проросшие орехи и т. Д.которые являются продуктами, которых избегают большинство диет для похудения, потому что они содержат много жира / калорий. Речь идет о сбалансированности и употреблении продуктов, которые помогают очищать, насыщать аппетит, придают энергию, а не «прилипают» к телу как клей 🙂

Содержат ли ваши продукты сахар?

Мы не добавляем в наши смеси абсолютно обычный сахар. Да, они подслащены, но только с кокосовым сахаром и стевией ... оба сырые, на 100% натуральные, не влияют на уровень сахара в крови и не способствуют увеличению веса. Как холистический диетолог, я буду рекомендовать своим клиентам два основных подсластителя, и они действительно натуральные, в отличие от Splenda и других искусственных подсластителей.Я даже даю эти подсластители своим мальчикам младше 4 лет. Но если вы ищете маття, который не имеет сладкого вкуса, вам следует придерживаться простого церемониального матча.

Я читал, что матча снижает кровяное давление. У меня низкое давление, и это меня беспокоило. Вы знаете, снизит ли это до такой степени, что мне нужно беспокоиться?

Не о чем беспокоиться. Матча может помочь снизить кровяное давление только в том случае, если у кого-то высокий уровень триглицеридов и, следовательно, высокое кровяное давление из-за нездорового уровня холестерина и жира накапливаются в артериях.Матча не заставляет организм случайно снижать кровяное давление. Во всяком случае, это поможет телу сохранить естественный баланс.

Как матча Матча помогает похудеть?

Как диетолог я считаю, что Матча - один из немногих продуктов в природе, который определенно помогает организму похудеть. Я рекомендую чай маття всем своим клиентам, которые худеют, и он действительно имеет значение, одновременно улучшая здоровье и энергию. После рождения обоих сыновей я не мог тренироваться, чтобы помочь сжечь послеродовой вес, но благодаря здоровому питанию и ежедневному употреблению 3 порций маття я вернулся к своему нормальному весу в течение первых 4 месяцев.Ключ к маття - быть с ним усердным. Если вы случайно выпьете чашку матча через день, тогда все, что он будет делать, это дать энергию, а также другие преимущества для здоровья, но это не будет способствовать снижению веса. Как минимум, вы должны есть 1 / 2-1 чайную ложку матча два раза в день; в идеале 3 порции в день будут иметь наибольшее влияние на ваш метаболизм и очищение жировых отложений. Через 3-4 недели вы начнете замечать разницу, но не ожидайте, что потеряете 15 фунтов за месяц. Матча действует постепенно и естественно и является долгосрочным решением.

Могут ли дети пить матча?

Обычно я не рекомендую маття детям до подросткового возраста, если они не занимаются интенсивными тренировками для какого-либо вида спорта или чего-то еще и не используют матча для получения энергии. Дело не в том, что Матча каким-либо образом навредит ребенку, но количество энергии и выносливости, которое дает Матча в течение до 4 часов, обычно больше, чем нужно детям, и, во всяком случае, у них обычно слишком много энергии. Поскольку маття способствует ускорению обмена веществ и естественному очищению, это еще одна причина быть осторожной с детьми, даже с подростками, если они не страдают избыточным весом.Конечно, всегда сначала посоветуйтесь с педиатром, прежде чем вводить что-нибудь новое, например, матча.

Как приготовить чашку матча?

Зеленый чай маття считается цельным продуктом питания - особые листья чая матча сушат и измельчают в порошок. Это порошок, растворяющийся в жидкости. Хотя маття - далекий родственник традиционного замоченного зеленого чая, это совершенно другая еда. С маття вы пьете цельную пищу, которая наполнена таким количеством витаминов, минералов, питательных веществ, антиоксидантов и даже аминокислот, что она может буквально поддерживать ваше тело в энергетическом и питательном отношении в течение нескольких часов.Матча, что означает «порошкообразный чай», производится из выдержанных листьев зеленого чая, которые затем собирают, обрабатывают паром и сушат. Позже они измельчаются в мелкий ярко-зеленый порошок, известный как Матча.

Я слышал, что коровье молоко разрушает все преимущества матча. Это правда?

Да, верно. Кальций в коровьем молоке препятствует усвоению многих полезных питательных веществ и антиоксидантов, содержащихся в маття. Вот почему я всегда советую своим клиентам смешивать его с миндальным, кокосовым или конопляным молоком в качестве альтернативы.Соя - мой наименее любимый выбор, потому что она плохо переваривается и очень кислая для организма, замедляя усвоение маття.

Я был очень разочарован, когда прочитал FAQ о взаимодействии кальция с маття. Я использую его практически каждый день в утреннем смузи с миндальным молоком. Мне не удалось найти миндальное или кокосовое молоко без добавленного кальция. Если это не лучший способ употребления матча, можете ли вы предложить альтернативы.

Когда я писал об этой проблеме с Calcium на веб-сайте Got Matcha, меня больше всего беспокоило содержание кальция в коровьем молоке.Кальций коровьего молока очень разрушает организм и мешает ему усваивать большинство минералов, принимаемых одновременно. Поэтому я считаю, что если вы можете найти только миндальное или кокосовое молоко с добавлением кальция, это должно быть нормально. Цитрат кальция, который обычно используется, не является молочным. Мы всегда смешиваем наш Матча с кокосовой водой для холодных напитков и миндальным, кокосовым или конопляным молоком для горячих латте. Обычно мы покупаем тихоокеанское миндальное и конопляное молоко. Поэтому, пожалуйста, не волнуйтесь, пока вы не используете коровье молоко с маття, вы все равно усваиваете питательные вещества.

Есть ли в ваших чаях глютен?

Позвольте заверить вас, что наши продукты не содержат глютен. Там, где Матча выращивают высоко в горах, нет шансов на перекрестное опыление, поскольку органический Матча - единственная культура, выращиваемая в этом районе, и зерно не сможет расти в этом районе / климате. Наши специи также не содержат глютена, которые мы используем в смесях матча. У меня есть несколько клиентов с глютеновой болезнью, которые успешно использовали этот продукт в течение многих лет.

Может ли Матча повлиять на всасывание и действие рецептурных лекарств?

Так как Матча не является добавкой, а представляет собой цельную пищу, у него не больше противопоказаний к лекарствам, чем у других продуктов, таких как зелень или чаи, например, обычный зеленый чай.Единственное, что я могу сказать, это то, что Матча является естественным разбавителем крови, поэтому тем, кто принимает препараты для разжижения крови, естественно, не следует пить Матча. Я знаю, что многие люди перестали принимать антикоагулянты из-за матча. Когда вы принимаете лекарства, всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать новую еду или продукт, чтобы быть в безопасности, и я всегда советую это.

Как вы рекомендуете хранить Матча?

Матча может потерять свою пищевую ценность при неправильном хранении, но до тех пор, пока он находится в правильной таре и охлажден, он будет оставаться свежим до 1 года в нераспечатанном виде.В открытом состоянии до 6 месяцев. Вот ссылка на наш сайт, где говорится о хранении матча: https://www.gotmatcha.com/preparing_storing_matcha.html. Вот, в сущности, то, что говорится на нашем сайте ... «Чай маття чрезвычайно чувствителен к свету и теплу. Нежные молодые чайные листья измельчают сразу после сбора в Японии. После измельчения этот свежий порошок чая маття помещается в вакуум После открытия и воздействия света / воздуха / тепла чайный порошок Маття начнет быстро окисляться, поэтому мы рекомендуем хранить Маття в холодильнике.Наши пакеты герметичны и светонепроницаемы, поэтому вашего чая хватит на 6 месяцев ".

Мне нравятся ваши чаи, но мне интересно, есть ли у вас какие-нибудь предложения по их лучшему смешиванию? Я обнаружил, что у меня много «Куски» на дне моей чашки, которые я не хочу тратить? »

Что касается растворения Маття… Поскольку Матча - это« цельная пища », измельченная в порошок, это нормально, что там есть осадок. Однако есть разные вещи, которые вы можете попытаться минимизировать отложения на дне чашки, что я делаю лично и советую своим клиентам: лучший способ иметь наименьшее количество осадка на дне кружки - это смешать его в блендере. с холодным молоком (немолочным) в течение нескольких секунд, а затем вскипятите его на плите на сковороде ИЛИ; доводя молоко до кипения на сковороде, добавьте Матча, используйте венчик и постоянно помешивайте, пока молоко не подойдет до кипения.Я даже делаю холодные напитки матча: наливаю молоко и воду в шейкер (чашку с крышкой), добавляю маття, энергично встряхиваю, и тогда он хорошо перемешивается и имеет восхитительный вкус. Мне обычно нравится 2/3 миндального или кокосового молока на 1/3 воды, стевия или кокосовый подсластитель, 1 / 2-1 чайная ложка матча, несколько капель корицы / ванили - смешайте, затем нагрейте. Однако смеси, такие как лимонно-имбирный чай, тыква и какао, легко смешиваются - просто смешать их с молоком и подогреть, так как осадка очень мало.Еще один любимый способ приготовить простой маття - добавить его в смузи - мы делаем это каждое утро, и вы даже не можете попробовать его.

Когда лучше всего пить матча? Я беспокоюсь о том, чтобы пить маття вечером, а затем хорошо спать.

Вы определенно должны быть осторожны с питьем матча после обеда. У меня трехлетний ребенок, и я так устал накануне вечером, что выпил полную чайную ложку простого маття и часами писал и убирался.Так что, если вы не хотите, чтобы в течение следующих нескольких часов после употребления маття вы работали, я бы не советовал полную порцию, особенно если у вас проблемы со сном. Лучшее, что вы можете сделать во время ужина, - это сосредоточиться на том, чтобы выпить 1/2 порции или более за 1 / 2-1 час ПЕРЕД ужином, так это может помочь с перевариванием жиров, обуздать аппетит и очиститься, и тогда вы не будете нужно столько же беспокоиться о том, чтобы выпить его после обеда, и быть бдительным в течение нескольких часов. Поскольку маття проходит через кровоток до 4 часов, я бы выпил его как минимум за 4 часа до сна.Однако, если вы действительно чувствительны, я бы начал более осторожно и поработал: возможно, попробуйте маття первым делом утром, затем поздно утром или сразу после обеда, а затем снова между 16:00 в качестве последнего напитка матча. Ешьте только 1/2 порции от 2 до 4 на всякий случай. Попробуйте это в течение пары дней и посмотрите, как это повлияет на вас. Вы всегда можете уменьшить количество или отказаться от третьего послеобеденного напитка матча.

Мне было интересно, почему разница в цене между церемониальным чаем Матча и лимонно-имбирным маття.Для лимонного имбиря также требуется 1 столовая ложка, а для церемониального - только 1 чайная ложка. Один сильнее другого?

Каждый 80-граммовый пакет обычного органического церемониального матча - это 80, 1/2 чайной ложки порции. Зеленый чай матча сильно отличается от обычного зеленого чая, и немного важен. Вам нужно всего лишь добавить около 1/2 чайной ложки маття на чашку подогретого молока. Зеленый чай матча, особенно органический, - самый дорогой чай на рынке для сбора и измельчения. На сушку и измельчение уходит несколько дней, и требуется очень большое количество чайных листьев матча, чтобы приготовить всего 1 чайную ложку порошка матча.Вот почему обычный чай матча дороже, чем любой из ароматизированных смесей чая маття.

Каждая ароматизированная смесь матча, например, лимонно-имбирный, содержит около 1 чайной ложки матча на 1 столовую ложку ароматизированной смеси. Смеси стоят меньше, потому что у вас есть все остальные ингредиенты, такие как кокосовый сахар, травы и специи, которые не так дороги, как Матча.

Таким образом, 1 чайная ложка обычного церемониального матча будет такой же крепкой, как 1 столовая ложка одной из ароматизированных смесей матча. С пакетом обычного маття он определенно прослужит дольше, потому что порций больше.

Я купил ежедневную упаковку чая для похудения. Я только что получил свой чай, однако я немного не уверен, как включить эти два чая в свой распорядок дня. Должен ли я принимать в течение дня оба чая, лимонный и премиальный, или только один чай? Я просто не уверен, что с ними делать с максимальной пользой.

Во-первых, я хочу убедиться, что вы скачали бесплатную электронную книгу о похудании и матче ... это ответит на многие ваши вопросы. Весь чай Матча, простой или ароматизированный, включая лимонно-имбирный чай, будет способствовать снижению веса.Новая смесь лимона и имбиря для похудения, конечно, идеальна, потому что в нее добавлены другие ингредиенты, которые также полезны для похудения. Обычный органический оригинальный маття также чрезвычайно полезен.

Это мой любимый и самый натуральный продукт для похудения, который я когда-либо встречал. Я рекомендую его более 10 лет, и мои клиенты добились отличных результатов от этого цельного чая. Я рекомендую ежедневно принимать до 3 порций по 1 чайной ложке матча. Если вы принимаете его впервые, возможно, вам придется начать с 1 / 4-1 / 2 чайной ложки за раз.Смеси матча, такие как лимонный имбирь, содержат около 1 чайной ложки матча на порцию (столовая ложка с горкой). Я пью маття без добавок утром и добавляю его в смузи; Лимонно-имбирный напиток примерно через полчаса после обеда для улучшения пищеварения и очищения; и снова лимонно-имбирный во второй половине дня, чтобы зарядиться энергией и уменьшить аппетит перед ужином. Это то, чем занимаюсь я и большинство моих клиентов. Даже если вы можете пить маття только 2 раза в день, он все равно будет эффективен - я всегда пью его утром и ближе к вечеру.Лимонно-имбирный ароматизатор разработан специально для похудения и может помочь вам еще быстрее достичь ваших целей.

Ешьте лимон-имбирь не реже одного раза в день. Отличный способ получить 1-2 порции лимонно-имбирного матча - это держать его при себе весь день, смешанный с простой водой или даже кокосовой водой в бутылке или шейкере, и пить в течение дня. Такой подход очень эффективен.

Есть ли у вас другие предложения, как пить Матча.

Я пью его первым делом с утра и добавляю его в смузи из зеленых суперпродуктов, протеина и т. Д.Это идеальный способ пить простой органический чай матча. Чтобы приготовить обычный маття в качестве латте ... Я всегда советую своим клиентам, которые пробуют его впервые, взбить его в кастрюле с примерно 2/3 миндального / кокосового молока с 1/3 воды и довести до кипения. /кипятить. Я не советую смешивать его с молочными продуктами, потому что это сводит к минимуму антиоксидантные свойства. Если вы добавите чистую стевию или кокосовый нектар (как натуральный, так и не влияющий на уровень сахара в крови), это действительно поможет создать кремообразное и вкусное лакомство с минимизацией горечи.Вы также можете добавить в латте корицу и / или ваниль для аромата.

Ароматизированные смеси матча ...
В смеси маття содержится около 1 чайной ложки матча на порцию (столовая ложка с округленными углами). Поскольку они уже ароматизированы и подслащены, это лучший вариант для приготовления горячего латте. Вы просто взбиваете 1 / 2-1 столовую ложку выбранного аромата в кастрюле с 1-2 стаканами частично молока и частично воды и нагревайте, вот и все. Они действительно вкусны в смузи или даже в холодном виде в шейкере с крышкой и миндальным молоком...очень вкусно.

Как использовать маття без добавок по сравнению с ароматизированными смесями матча ...
Я бы посоветовал добавлять маття без добавок в коктейль каждое утро, а затем поздно утром и / или днем ​​пить ароматную смесь. Я всегда советую клиентам, пытающимся похудеть, примерно через полчаса после обеда выпить ароматизированную смесь маття, чтобы улучшить пищеварение и очистить организм; и снова во второй половине дня для энергии и для снижения аппетита перед ужином. Даже если вы можете пить маття только 2 раза в день, он все равно будет эффективен - я всегда пью его утром и ближе к вечеру.Лимонно-имбирный ароматизатор разработан специально для похудения и может помочь вам еще быстрее достичь ваших целей.

Можно ли пить маття, если вы принимаете бета-блокаторы от высокого кровяного давления?

Насколько мне известно, кофеин любого типа, в том числе содержащийся в зеленом чае, нельзя сочетать с бета-блокаторами. Это могло иметь обратный эффект. Хотя кофеин в маття отличается от обычного зеленого чая, он все же стимулирует организм, поэтому на всякий случай я бы посоветовал не принимать его или спросить вашего врача.

Что произойдет, если этот чай расстроит мой желудок? Это нормально? Я попробовал зеленый чай с небольшим количеством соевого молока, как и было сказано, и мне трудно с ним. Могут ли тела некоторых людей просто не справиться с этим?

К сожалению, вначале часто бывает, что желудок немного нервничает, поскольку организм приспосабливается к концентрированным питательным веществам, преимуществам и пищеварительной / очищающей способности маття. Некоторым может потребоваться месяц или около того, чтобы приспособиться. Я бы порекомендовал вам пить маття без миндального, кокосового или конопляного молока - соя плохо влияет на пищеварительную систему и не лучший вариант для матча.Не пейте его утром натощак. Попробуйте сначала позавтракать, а затем примерно через 20 минут съесть Матча - это должно сильно помочь, а затем постепенно вы сможете съесть его первым делом. Я действительно люблю добавлять маття в свой утренний смузи! Наконец, сократите потребление до 1/4 чайной ложки, а через 2 недели увеличьте количество до 1/2 чайной ложки, а затем, через месяц, при желании можно постепенно увеличить до 1/2-1 чайной ложки. Но не обязательно пить по 1 чайной ложке за раз, чтобы ощутить пользу.

Я понимаю, что вкус матча у него сильный. Я пью его более 10 лет, и вначале я обнаружил, что он слишком горький и крепкий для моего неба, но теперь я так привык к нему и нашел много способов сделать его восхитительным. Мой муж сначала был похож на вас своей реакцией, но теперь он жаждет этого каждый день и будет пить его, просто встряхивая в шейкере с миндальным молоком, водой и стевией, и пить как холодный напиток перед тренировкой или для дневного прилива энергии.Одна вещь, которая хороша для чая Got Matcha, заключается в том, что его Matcha наименее горький из всех, что я пробовал, по сравнению с примерно 15 компаниями, которые я использовал за эти годы. К тому же смеси самые лучшие. На мой взгляд, сочетание специй и подсластителя с маття делает его вкус восхитительным, и мне еще предстоит найти нового пьющего маття, которому он не понравился бы.

Вот мои любимые способы приготовить маття и насладиться им: лучший способ, чтобы на дне кружки оставалось наименьшее количество осадка, - это смешать его в блендере с холодным молоком в течение нескольких секунд, а затем кипятить на плите. в кастрюле ИЛИ; доводя молоко до кипения на сковороде, добавьте матча, взбейте венчиком и постоянно помешивайте, пока молоко не закипит.Я даже делаю холодные напитки матча: наливаю молоко и воду в шейкер (чашку с крышкой), добавляю маття, энергично встряхиваю, и тогда он хорошо перемешивается и имеет восхитительный вкус. Мне обычно нравится 2/3 миндального или кокосового молока на 1/3 воды, стевия или кокосовый подсластитель, 1 / 2-1 чайная ложка матча, несколько капель корицы / ванили - смешайте, затем нагрейте. Тем не менее, попробуйте такие смеси, как чай, тыква и какао - просто смешать их с молоком и подогреть. Другой способ приготовить маття - добавить его в смузи - мы делаем это каждое утро, и вы даже не можете попробовать его.

Можно ли заварить чай прямо в молоке?

7 комментариев

Один из самых популярных способов пить черный чай - с молоком. Британцы делают это годами, и это один из моих любимых способов выпить утренний чай. Но что, если мы не будем использовать воду и просто заварим чай прямо в молоке? Это вообще сработает?

Чай можно заваривать в молоке (или любой другой жидкости)

Помните осмос? То есть, вы думали, положив учебник себе на голову во время сна, вы волшебным образом впитаете знания? Осмос играет большую роль в заваривании чая.Все, что на самом деле происходит замачиванием, - это передача полезных свойств чайного листа воде (или другой жидкости). Просто вода является предпочтительной жидкостью из-за ее нейтрального вкуса и изобилия в современном обществе. Однако, если вы захотите переключить его, подойдут и другие жидкости, например молоко.

Заваривание чая в молоке дает другой вкус и впечатления

Единственное, что вам нужно знать, если вы завариваете чай на молоке, - это аромат. Молоко имеет гораздо более сильный вкус, чем вода, и его вязкость также гуще, что затрудняет вкус настоящего чая.Поэтому нужно использовать чай крепкого вкуса.

Чай хорошо варится непосредственно в молоке

Чай содержит необходимые специи и вкус, чтобы сохранить вкус молока. Приправы также приятно подчеркивают напиток, поэтому чай латте так популярен. В заваривании чая на молоке приятно то, что чай, скорее всего, никогда не будет слишком горьким, потому что молоко помогает маскировать танины. В итоге вы получите насыщенный, шелковистый чай с воздушной густотой и сладким вкусом.

Вот быстрый способ заварить чай из молока:

  • Налейте 1 стакан молока в небольшую кастрюлю
  • Добавьте 1 чайную ложку чая с горкой прямо в молоко
  • Варить (не доводить до кипения) на плите на слабом огне 10 минут
  • Процедите и наслаждайтесь!

Фото: www.flickr.com/photos/cpchen/3192808386




7 Ответов
Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед появлением.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *