Посушить шиповник в духовке: сбор, подготовка и обработка ягод

Разное

Содержание

сбор, подготовка и обработка ягод

Чтобы круглый год, в том числе и в холодную зиму, поддерживать иммунитет и насыщать организм витаминами не обязательно принимать специальные медицинские препараты, нужно просто научиться, как сушить шиповник. Данная манипуляция подразумевает определенную специфику, но вполне осуществима в домашних условиях.

Обработку ягод можно проводить в духовке, специальной электрической сушилке или на свежем воздухе. В результате получится продукт, способный перенести длительное хранение. При этом по уровню содержания полезных компонентов он ни в чем не будет уступать свежему шиповнику. Из универсальной заготовки принято готовить компоты, настои, варенье, отвары или просто добавлять в чай.

Как правильно подготовить шиповник к сушке?

Перед тем, как сушить шиповник, необходимо провести его сборку и обработку. Заниматься этим рекомендуется самостоятельно, иначе результат может быть не тем, на который был расчет.

Независимо от того, как будет происходить сушка ягод на зиму, собирать их нужно следующим образом:

  1. Для последующей заготовки лучше выбирать слегка недозрелые плотные плоды ярко-оранжевого или красного цвета, слегка кислые и вяжущие на вкус. В них содержится в два раза больше витаминов, чем в зрелом продукте, а сохраняются они дома намного лучше.
  2. Оптимальное время для сборки ягод – с конца августа и до первых заморозков.
  3. После сборки нужно сразу же приступать к сушке ягод, долго хранить шиповник без соответствующей обработки не рекомендуется.
  4. При сборе продукта рекомендуется отдавать предпочтение крупным ягодам с торчащими в разные стороны чашелистиками у плодоножки.
  5. Сборку и последующую сушку нужно проводить вместе с плодоножками, в них содержится значительное количество витаминов и полезных компонентов.

Совет: Не стоит собирать шиповник в непосредственной близости от дорог и промышленных предприятий. Вредных веществ он не впитывает и никакого вреда здоровью не нанесет, но и пользы от не удастся.

Температура, при которой лучше всего сушить шиповник в духовке и электросушилке

Сам процесс сушки ягод в духовке или электросушилке не отличается сложностью, основным фактором здесь выступает температура воздействия. Даже ее незначительное превышение способно привести к разрушению всех полезных компонентов, в результате чего шиповник станет просто приятной по вкусу пищевой добавкой.

Чтобы этого не допустить, нужно запомнить следующие:

  1. Температура в духовке в процессе обработки должна колебаться в пределах от 45ºС до 60ºС.
  2. Обработка плодов в специальной сушилке проводится при температуре от 40ºС до 70ºС.

Если в домашних условиях нет возможности обеспечить такие параметры и или их отследить, то лучше не рисковать и использовать вариант с обычной сушкой на свежем воздухе. Он займет больше времени, но не снизит качества продукта.

Как правильно сушить шиповник в духовом шкафу?

Это самый оптимальный вариант для современного дома, оборудованного соответствующей техникой. Чтобы правильно высушить шиповник на зиму в духовом шкафу нужно выполнить следующие манипуляции:

  • Ягоды перебираем, проверяем на качество, плохие плоды выбрасываем. Мыть шиповник категорически запрещено! Плоды и без этого будут качественно обработаны.
  • Раскладываем ягоды на противне, равномерно распределив их по поверхности одним слоем. Помещаем их в духовку, предварительно разогретую до 45-50ºС.
  • Шиповник держим в духовке около 8 часов, постепенно повышая температуру обработки до 60ºС. Дверцу шкафа при этом нужно держать слегка приоткрытой, чтобы влага, выходящая из ягод, не задерживалась в небольшом пространстве. Изредка стряхиваем противень, но не трогаем плоды ложкой или руками.

Если все манипуляции были проделаны правильно, то шиповник, заготавливаемый на зиму только сморщится, но не изменит своего цвета. Потемневшие ягоды указывают на превышение рекомендованной температуры. Они так же полезны, но заметно уступают по вкусовым качествам.

Особенности сушки шиповника в электросушилке и на свежем воздухе

Процедура еще больше упрощается, если дома есть специальная сушилка – дегидратор. Ягоды также чистятся от мусора, перебираются, и без влажной обработки отправляются в функциональное приспособление. Сушка может проводиться при минимальной температуре, тогда процесс займет не менее 9-12 часов. Если использовать максимальные показатели, на сушку уйдет не более 6-8 часов, но пользы в таких плодах будет меньше. Если ягоды удалось высушить правильно, то они будут легко разламываться в руках, но не распадаться на крошки.

В крайнем случае, в домашних условиях можно использовать традиционный вариант сушки, подразумевающий отказ от высоких температур:

  1. Перебираем ягоды, слегка укорачиваем плодоножки.
  2. Раскладываем плоды на фанере, объемном подносе или газете в один слой и располагаем в сухом и темном месте. Действие ультрафиолета губительно для полезных компонентов в составе шиповника. Дополнительным важным фактором является качественное проветривание помещения.
  3. В таких условиях ягоды придется держать не менее 2-4 недель. Только тогда они равномерно подсохнут и смогут продержаться всю зиму.
  4. Когда плоды начнут без труда разламываться, перекладываем их в картонную коробку с крышкой и держим там, не открывая, еще не менее 4-5 дней. Так ягоды избавятся от остатков влаги.

Остается только отправить заготовку на хранение и можно всю зиму наслаждаться полезным продуктом.

Как правильно хранить шиповник, высушенный на зиму?

Нужно уметь не только правильно сушить шиповник, но и знать, в каких условиях заготовки должны храниться. Большой ошибкой многих хозяек является то, что они хранят плоды в стеклянных или пластиковых банках под крышками. На самом деле, дома их лучше разложить по холщовым мешочкам. В крайнем случае, по стеклянным банкам, но закрыть их нужно тканью, перевязав веревкой.

Советуем прочитать статью о том, как сушить боярышник

Как сушить шиповник в домашних условиях в духовке правильно на зиму

Шиповник (иначе роза морщинистая или роза дикая) – широко известный кустарник. Существует более 270 сортов морщинистой розы, как окультуренных, так и дикорастущих. Плоды каждого из них можно употреблять в пищу, но самыми полезными считаются ягоды шиповника коричневого. Они содержат наибольшее количество витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ.

Свежие ягоды шиповника замораживают, делают из них сиропы, сок, пюре, компоты и даже цукаты. Однако проще и удобнее их сушить

В средней полосе плоды дикой розы обычно начинают собирать в августе. Лучше делать это в ясную погоду: шиповник, сорванный после дождя, может быстро испортиться. Урожай долго держится на ветках, поэтому его заготовкой можно заниматься вплоть до наступления осенних холодов. Свежие ягоды замораживают, из них делают сиропы, сок, пюре, компоты и даже цукаты. Однако проще и удобнее сушить шиповник на зиму. Сегодня мы расскажем о том, как это сделать с минимальными затратами времени и труда.

Шиповник (или роза морщинистая) – широко известный кустарник, насчитывающий множество сортов. Ягоды шиповника коричневого считаются самыми полезными

Выбор наиболее подходящего сырья

Окраска ягод зависит от сорта шиповника: они могут иметь любой оттенок от светло оранжевого, до ярко красного и даже бурого, почти коричневого. Научно доказана следующая закономерность: у плодов, максимально насыщенных полезными веществами, остатки чашелистиков не прилегают к поверхности, а бодро торчат вверх.

Окрас ягод зависит от сорта шиповника: они могут иметь любой оттенок от светло- оранжевого, до ярко красного, и даже коричневого цвета

Для заготовки на зиму лучше собирать шиповник, не совсем достигший биологической спелости. Специалисты советуют отдавать предпочтение ягодам, имеющим яркую, блестящую и гладкую шкурку и довольно твердую мякоть. По мере созревания плоды становятся мягкими; в них возрастает концентрация природных сахаров и уменьшается количество витамина C.

Подмороженный шиповник имеет меньшую плотность мякоти и скользкую поверхность. Из таких плодов удобно готовить сок или пюре, но для сушки они непригодны.

Сушить шиповник, который подмерз не стоит, он для этого непригоден

Как правильно сушить шиповник: общие правила

Сушить шиповник можно естественным способом (на воздухе), а также с помощью газовой или электрической духовки, электросушилки или аэрогриля. Специфика обработки связана, в основном, с двумя обстоятельствами. Во-первых, ягоды сушат целыми. Они имеют плотную мякоть, и могут быть довольно крупными (до 3,5-4 см в диаметре), и потому полностью просыхают довольно долго. Для хозяйки, стремящейся сэкономить время, очень велик соблазн попытаться обработать сырье при высокой температуре. Нарушать таким способом технологию сушки не рекомендуется, так как это сильно снижает качество готового продукта. Во-вторых, витамины, которыми так богат шиповник, разрушаются под действием солнечных лучей. Поэтому процесс должен проходить в затемненном месте.

При любом способе сушки шиповника необходимо соблюдать следующие правила:

  • собранные ягоды нельзя хранить дольше трех суток;
  • плоды нужно перебрать, но не рекомендуется мыть, чтобы они не впитали лишнюю жидкость;
  • чашелистики и хвостики у шиповника не удаляют. Считается, что так он лучше сохраняет полезные свойства;
  • ягоды раскладывают на ровной поверхности в один слой. В процессе сушки их регулярно переворачивают, что способствует равномерности обработки;
  • после высушивания плоды несколько дней выдерживают в закрытой картонной коробке для удаления остатков влаги.
При подготовке шиповника к сушке чашелистики и хвостики у ягод не удаляют. Считается, что так лучше сохраняются полезные свойства

Основные способы сушки шиповника

Чтобы заготовить шиповник на зиму, применяется один из следующих способов.

Естественная сушка

Плоды раскладывают в хорошо проветриваемом месте, избегая попадания солнечных лучей, и переворачивают их минимум один раз в два дня. Процесс занимает от 2 до 4 недель.

Сушка в духовке

Устройство может быть электрическим или газовым. В первом случае ягоды закладывают на обработку при 40 ℃, и выдерживают в течение 3-4 часов, плавно повышая температуру до 60 ℃.

Сушить шиповник в духовке газовой плиты приходится вдвое дольше (6-8 часов), и температурный режим при этом соблюдается совсем иной. Плоды сначала прогревают 10 минут при 100 ℃, а затем в несколько этапов снижают температуру до 45 ℃. Вариант использования газовой духовки считается более удачным, так как при такой обработке в шиповнике остается больше витаминов.

Вариант использования газовой духовки считается более удачным, так как при такой обработке в шиповнике остается больше витаминов.

Сушка в аэрогриле

Процесс занимает 4 часа. Проходит при максимальном обдуве и температуре 55-60 ℃.

Обработка в электросушилке

Плоды сушат около 12 часов при температуре 40-50 ℃ (время обработки и температурный режим в значительной степени зависят от размера ягод).

Можно ли сушить шиповник в микроволновке?

Специалисты не рекомендуют сушить шиповник в СВЧ-печи: при такой обработке в плодах разрушается большая часть витаминов.

Определяем готовность высушенного шиповника

Готовность высушенного шиповника определяют по внешнему виду и консистенции плодов. Они должны легко ломаться (но не крошиться), иметь естественную окраску и ровную, почти не сморщенную шкурку.

Правильно высушенный шиповник легко ломается (но не крошится), имеет естественную ровную окраску и почти не сморщенную шкурку

Хранение и использование сушеных плодов шиповника

Правильно высушенные ягоды сохраняют пищевую ценность в течение трех лет. Правильнее всего держать их в стеклянной таре, закрытой тканью или пакетах, сделанных из плотной бумаги.

Из сушеных плодов дикой розы чаще всего делают витаминный настой. Это приятный на вкус и очень полезный напиток. Употребляя его регулярно, можно укрепить иммунитет, улучшить состояние сердечно-сосудистой и нервной систем, оптимизировать обмен веществ, улучшить состав крови. Пить чай из шиповника можно почти всем. Осторожность следует соблюдать лишь людям, которые страдают тяжелыми поражениями органов пищеварения или индивидуальной непереносимостью.

Из сушеных плодов шиповника чаще всего делают витаминный настой или чай

Теперь вы знаете, как сушить шиповник, как его правильно хранить и употреблять. Делитесь с нами своим опытом в комментариях.

Видео

Предлагаем к просмотру видеосюжет по теме статьи:

Как сушить шиповник в домашних условиях: свежий воздух, духовка, электросушилка

Сушеные ягоды шиповника практически не уступают своим свежим аналогам в полезности и вкусовых качествах, поэтому современные хозяйки нередко заготавливают их на зиму. Методик воздействия много, но, перед тем, как сушить шиповник с помощью выбранного подхода, продукт нужно правильно собрать и подготовить. В этом случае напитки, которые обычно готовят из таких полуфабрикатов, будут насыщать организм витаминами, повышать иммунитет, просто радовать приятным вкусом.

Несмотря на то, что сегодня в домашних условиях все чаще для этих целей используют электросушилки, в случае необходимости вполне можно справиться с задачей без специальных приспособлений.

Правила подготовки ягод к последующей обработке

Собирать полезные ягоды рекомендуется самостоятельно, т.к. только в этом случае можно рассчитывать на действительно желаемый результат. При этом сушить шиповник, выращенный в непосредственной близости от автомобильных дорог категорически не рекомендуется. Полезные компоненты в нем конечно присутствуют, но наряду с ними мякоть может насыщаться канцерогенами и другими вредными компонентами, обнаружить которые и нейтрализовать действие в домашних условиях невозможно.

В процессе сборки и подготовки плодов нужно помнить о следующих моментах:

  1. Приступать к сбору урожая нужно не раньше конца августа. Сезон может продолжаться до первых заморозков. Длительное время хранить продукт дома не рекомендуется, лучше как можно быстрее приступить к обработке.
  2. Многие ошибочно стараются собрать и высушить на зиму уже зрелый продукт, но в нем не так много полезных компонентов. Нужно отдавать предпочтение красным или ярко-оранжевым плодам, немного недозрелым и сочным. Они слегка кислые на вкус и вяжут язык.
  3. Ягоды берем только крупные, с массивными чашелистиками.
  4. При сборке отрываем ягоды вместе с плодоножками. В них содержатся витамины и микроэлементы, которые в процессе сушки насыщают мякоть.

После того, как основной компонент готов, нужно решить, как он будет обработан. Это можно сделать на улице или дома. В последнем случае процедура проводится в духовке или электрической сушилке.

При какой температуре лучше всего сушить шиповник в электросушилке и духовом шкафу?

Чтобы правильно сушить шиповник, нужно четко понимать, какую в каком случае необходимо использовать температуру. Тогда плоды действительно просохнут до такой степени, что не будут подвержены порче, но при этом сохранят весь перечень терапевтически важных компонентов. Оптимальными в данной сфере считаются следующие температуры:

  • При сушке в духовке допустимы колебания в пределах от 45 до 60ºС.
  • При использовании электросушилки границы немного шире – от 40 до 70ºС.

Совет: Если бытовой прибор не позволяет точно отследить, при какой температуре проводится сушка плодов, а под рукой нет подходящего термометра, ингредиент лучше незначительно пересушить. Недодержав продукт, мы повышаем риск размножения в нем вредных микроорганизмов, что намного серьезнее, чем употребление приятной на вкус, хоть и почти бесполезной пищевой добавки.

Шиповник на зиму можно высушить и дома. Такой вариант воздействия не снижает качества готового продукта, он только занимает значительно больше времени.

Как сушить шиповник в духовке, чтобы по максимуму сохранить пользу продукта?

Сушить шиповник в духовке проще всего, но только при условии, что можно контролировать температуру в камере. Заготовка ягод на зиму состоит из нескольких этапов:

  • Еще раз перебираем плоды, выбрасываем плохие или слишком сухие. При этом продут не моем! Он и так будет прекрасно обработан при высоких температурах. Ну нужно бояться отравления.
  • Плоды выкладываем на чистый и сухой противень одним равномерным слоем. Духовку разогреваем до 45ºС, после чего размещаем шиповник. Дверцу оставляем чуть приоткрытой, чтобы влага, испаряющаяся из ягод, не накапливалась в камере.
  • Постепенно повышаем температуру воздействия до допустимого максимума, регулярно встряхиваем противень, но стараемся не прикасаться к ягодам руками или инструментами.

Сушка шиповника в духовке в среднем продолжается не менее 7-8 часов. Готовый продукт не изменит своего изначального цвета, но заметно сморщится. Если плоды (все или некоторые) потемнели, это свидетельствует о превышении рекомендованных температуры или времени воздействия. Выбрасывать такие заготовки не нужно! Хоть они и потеряли какие-то компоненты, польза в них все же осталась.

Как правильно сушить шиповник в электросушилке?

Наличие дома дегидратора (специальной электронной сушилки) способно упростить и без того элементарный процесс. Ягоды нужно подготовить стандартным способом, после чего выложить на сетку или поддон приспособления. Далее устанавливаем нужную температуру и наблюдаем за процессом изменения ягод. Примечательно, что при сушке продукта на минимальных температурах плоды будут содержать больше полезных компонентов, чем при использовании максимальных показателей.

В первом случае процедура продлится не менее 9-12 часов, во втором – не более 6-8 часов. Готовый шиповник будет легко разламываться пальцами, но нельзя, чтобы он крошился в руках (это указывает на то, что ягоды передержали).

Как нужно хранить шиповник после обработки?

Категорически запрещено хранить шиповник в банках из стекла, металла или пластика под герметичными крышками. Продукт просто иссохнет, но в этом случае уже утратив всю пользу. Оптимальным вариантом в домашних условиях является применение холщовых мешочков, которые можно сшить самостоятельно. В крайнем случае они могут заменяться стеклянными банками, накрытыми натуральной тканью и перевязанными веревкой. Правда, в последнем случае нет гарантии длительного сохранения продукта.

Шиповник, заготовленный на зиму одним из приведенных методов, можно заваривать в кипятке, добавлять в чай, использовать для приготовления компотов, джема или варенья. Понятно, что, чем меньше он будет подвергаться обработке, тем больше полезных компонентов в результате получит организм.

Шиповник – как сушить в духовке, чтобы не плоды не сгорели + Видео

Сушка шиповника – начнем с правильно сбора

Говоря о шиповнике, прежде всего, подразумеваются его красные, лоснящиеся плоды, которыми усыпаны колючие кусты. Однако собрать несколько килограммов этого добра не составит никакого труда. Вот только собирать следует подальше от дорог, где-то в лесной или парковой глубинке.

Чем хороши плоды шиповника, так это возможностью употреблять их круглый год, так что в вашей травяной аптечке они должны быть наравне с алоэ вера и облепиховым маслом – всегда под рукой. Вот только на круглый год у большинства травников его и не хватает – недостаточно насушили. Чтобы заготовить нужное количество сырья, приступать к работе следует уже в сентябре. До октября в плодах будет оптимальное количество витаминов, которые пропадут с первыми заморозками.

Для сушки рекомендуется брать слегка недозревшие плоды, которые отличаются твердой блестящей поверхностью. Важно при сборе сохранять цветоложе и плодоножку – это минимизирует потери витамина С при сушке. Обратите внимание направление листочков чашечки: если они направлены вверх, перед вами высоковитаминный вид, который и следует собирать. А вот у низковитаминного шиповника чашелистики загнуты вниз – пользы от таких плодов минимум.

Как правильно сушить шиповник – сохраняем витамины

Популярность шиповника обусловлена его способностью сохранять витамины лучше других. Однако многое зависит от способов заготовки. Кто-то сушит на чердаке, разложив тонким слоем, кто-то в печке. Однако у этих способов есть недостатки: на чердаке сырье может загнить, в печке потерять полезные свойства из-за слишком высокой температуры.

Наиболее универсальный и удобный способ сушки – в духовом шкафу. Важно сушить плоды сразу после сбора, а не через день или два. Чем дольше вы откладываете сушку, тем меньше витаминов в них останется. Чем быстрее происходит процесс засушки, тем больше витаминов сохранится. Перед тем, как отправить шиповник в духовку, мыть плоды не следует – разложив их на металлические сита, сразу же и следует приступать к процессу.

Вас, наверняка, интересует вопрос, как сушить шиповник в духовке, чтобы не испечь плоды? Оптимальная температура для начала – 40 °С, постепенно поднимаем ее еще на 20 °С. Повышать температуру больше нельзя – кожура затвердеет гораздо быстрее сердцевины, задержав влагу внутри. А это чревато порчей продукта в дальнейшем. Важно держать дверцу духовки приоткрытой, чтобы не допустить пригорания. Всего на сушку уйдет до 10 часов.

Шиповник – как хранить витамины?

После этой длительной процедуры плоды следует ссыпать в плотную коробку или ящик, чтобы произошло так называемое «потение» – попросту говоря, выравнивание влажности. На этот процесс уйдет до 3 дней.

Дальнейшее хранение – в плотно закрытых коробках, банках или тканевых мешках. Тара должна быть чистой и без каких-либо посторонних запахов. Чтобы витаминный комплекс не разрушался при хранении, держать ящики, коробки и мешочки следует подальше от солнечного света. Храниться в таком законсервированном виде шиповник способен до двух лет.

Пейте отвар из шиповника с добавлением травы зверобоя, чтобы повысить иммунитет в пору зимних простуд и гриппа. Его назначают и в традиционной медицине, например, при заболевании почек или для укрепления кровеносных сосудов. Сушеные плоды можно использовать как в составе разных травяных сборов, так и самостоятельно. Помните, что в плодах шиповника в сотню раз больше витамина С, чем в яблоках!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как сушить шиповник: правильная сушка в домашних условиях

На чтение 7 мин. Просмотров 5.4k. Опубликовано

Больше всего витаминов и других целебных веществ находится в плодах дикой розы, но высушить их умеют не все. Поэтому мы собрали для вас самые простые способы, как правильно сушить шиповник своими руками.

Красный шиповник – счастья виновник: сбор и подготовка плодов

Сушка плодов является наиболее древним способом их сохранения до следующего урожая. Плотная кожица плодов дикой розы как бы окаменевает, предохраняя все, что находится внутри от воздействия факторов окружающей среды. Полезные свойства шиповника при этом сохраняются  на 95%.

Выбор сырья для сушки

У вас есть электросушилка?

ДаНет

Важно выяснить, когда собирают шиповник для сушки на зиму. Начинать срывать плоды нужно не ранее, чем в середине, а лучше во второй половине августа, когда они уже практически спелые. Раньше не рекомендуется, а вот позже – вполне допустимо. Можно заниматься сбором до самых заморозков: шиповник не утратит своих целебных качеств.

Разбираясь, как сушить плоды шиповника, помните, что долго держать их большими количествами нельзя. В миске или ведре очень быстро распространяется плесень или заводится фруктовая моль. Выбирайте на кустах не самые спелые плоды, а слегка недозрелые, имеющие сочную мякоть и яркий оттенок. Они должны иметь вяжущий вкус, быть немного кисленькими.

Мелочь нужно сразу же отбраковать, ее можно даже не снимать с кустов. Выберите только крупные ягоды с массивными чашелистиками и плодоножками, так пользы вы получите больше. Плодоножки старайтесь не обрывать, во время сушения все полезные вещества из них перейдут в мякоть.

Лучше всего собирать дикорастущий шиповник в лесу, подальше от оживленных автомобильных дорог, свалок или промышленных объектов. Растения охотно впитывают все вредные соединения из выхлопных газов, накапливая их годами. Сорвав и посушив такие ягоды, вы получите не целебный, а опасный чай, способный принести много вреда для организма.

Подготовка плодов: как правильно сушить шиповник

Прежде чем приступать к процессу сушки, переберите и подготовьте сырье.

  • Отбросьте «некондицию», поврежденные или подгнившие ягоды.
  • Слегка укоротите плодоножки, чашелистики оборвите.
  • Промывайте плоды шиповника под проточной водой.
  • Высыпьте ягоды на бумажные полотенца, чтобы убрать избыток влаги, если нужно – промокните салфетками.

Некоторые считают, что промывать плоды, листья или цветы шиповника перед сушкой необязательно. Ведь перед завариванием они будут снова отмачиваться в кипятке. Все зависит от загрязнения. Если ягоды достаточно чисты, оставьте их как есть.

Можно разрезать каждую ягоду пополам, вынув зернышки. Тогда шиповник намного быстрее просохнет, а главное, станет простым и удобным для заваривания в чашке. Но «консервативные» заготовщики полагают, что так теряется часть пользы, утекая вместе с соком, испаряясь в местах срезов.

Простая сушка шиповника в домашних условиях: разные методы

Существует несколько простых методов, как сушить шиповник в домашних условиях, чтобы максимально сберечь все его полезные качества.

На открытом воздухе

Время сушки: 2-4 недели.

Этот метод сушки будет длительным, потому что кожица шиповника очень плотная. Через нее плохо испаряется влага. Если плоды останутся недосушенными, то весь продукт заплесневеет. Зато медленно подсушенные ягоды сохраняют больше полезных веществ.

Температура на улице должна быть не менее 18-20°С. Погоду выбирают ветреную, но сухую, с минимумом осадков.

  • Разложите плоды шиповника в один слой, стараясь, чтобы они не касались друг друга. Подойдут для этого перевернутые деревянные ящики, поддоны, большие сита или решетки. Можно воспользоваться противнями от духового шкафа, застелив их бумагой.
  • Выставьте шиповник в тень. На солнце он высохнет скорее, но под действием ультрафиолета некоторые полезные соединения будут разрушены. Потому лучше выбирать тенистое место (чердак, навес, балкон). Важно, чтобы вентиляция была хорошей.
  • Накройте сушку легкой тканью или марлей, чтобы на нее не садились насекомые.
  • Каждый день несколько раз ворошите плоды.

Готовность плодов легко определить «на глазок». Они должны разламываться в руках при минимальном усилии. Пересушивать нежелательно, чтобы они не стали рассыпаться, крошась от малейшего прикосновения. Если вы предварительно резали ягоды, вынимая серединки, то можно сделать шиповниковый порошок, который добавляют в разные напитки или блюда.

В духовке

Время сушки: 7-8 часов.

Подойдет газовая и электрическая духовка, разница только в зазоре дверцы. Для первой должно оставаться около 15-20 сантиметров свободного пространства, а для второй хватит 4-7.

  • Застелите решетки или противни пергаментом для запекания или специальной бумагой, чтобы ягоды не прилипли.
  • Выложите шиповник в один слой.
  • Разогрейте духовку до 45-52°С.
  • Установите противни внутрь, выдержите плоды при закрытой дверке 2-3 часа.
  • Постепенно увеличивайте температуру сушки, приоткрыв при этом дверцу. В итоге последние 1.5-2 часа шиповник должен сушиться при 58-65°С.
  • Периодически ворошите ягоды, чтобы они подсыхали равномерно.

Если ягода изменила цвет на более темный, значит температура чрезмерная. Шиповник должен сморщиться, но остаться яркого оттенка.

В электросушилке или дегидраторе

Время сушки: 8-13 часов.

Для таких устройств шиповник рекомендуется предварительно не промывать. Если вы уже сделали это, плоды нужно освободить от избытка влаги. К примеру, хорошо оставить ягоды, растеленные в один слой, на открытом воздухе на протяжении суток.

  • Ягоды разместите на решетках устройства так, чтобы они не соприкасались. Иначе, от выделившейся фруктозы, они могут склеиться, а это замедлит процесс сушки.
  • Установите температуру 45-52°. Если вы хотите ускорить процесс, то можно довести до 65°С, но учтите, что потеря полезных веществ тогда будет больше.
  • Каждые два часа меняйте решетки местами, если речь о простой сушилке. Дегидратор же программно выставит влажность и температуру в оптимальном режиме.

Готовность проверяется разламыванием уже остывшего плода.

Как хранить сушеный шиповник в домашних условиях

Многих начинающих заготовщиков интересует, сколько можно хранить сушеный шиповник, прежде чем он утратит львиную долю своей пользы. Основная ошибка большинства заготовщиков-новичков, это хранение сушеных плодов в наглухо закупоренных емкостях из металла, керамики или стекла. Так делать нельзя, потому что сырье запарится. Оно утратит свои свойства и пользы не принесет.

  • Стеклянные банки, накрытые кусочком материи.
  • Холщовые или бумажные мешочки.
  • Деревянные коробки с не закрывающимися наглухо крышками.

Срок годности сушеного шиповника может достигать 36 месяцев. Устанавливать емкости с сушкой нужно в темных местах, куда не проникают прямые солнечные лучи. Это предотвратит расщепление витамина С и других полезных веществ под действием ультрафиолета.

Использование шиповника

Еще во времена Древней Руси люди знали, какими качествами обладает этот колючий куст. Народные целители заваривали на нем патоку, чтобы придать сил больным, повысить иммунитет. Большой процент содержащихся антиоксидантов препятствует преждевременному старению, укрепляет сосуды и капилляры. Он лечит почки, печень, устраняет проблемы с желчью, показан при атеросклерозе.

Во всех частях этого растения содержится большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С), В12, каротин, редкостные витамины Р, РР и К. Он с легкостью может составить конкуренцию таким целебным плодам, как хурма или облепиха, которую вообще многие считают чуть ли не панацеей от всех болезней. Самым полезным, питательным и целебным считается шиповник из северных, прохладных горных районов. Его называют северным цитрусом. Ведь аскорбиновой кислоты в нем в пятьдесят раз больше, чем в лимоне.

Не всем можно употреблять сушеный шиповник. Противопоказан он тем, у кого есть проблемы со сворачиваемостью крови, страдающим от тромбозов, эндокардитов и тромбофлебитов.

Наиболее приемлемым способом применения сухого шиповника является заваривание чая. Чем меньше с ним производится манипуляций, чем ниже температура приготовления, тем полезнее выходит конечный продукт. Однако заваривать чай холодной водой не получится. Поэтому насыпьте ложку сырья в чашку, залейте кипятком, накройте и оставьте на 5-10 минут.

  • Десерты.
  • Выпечка.
  • Компоты.
  • Муссы.
  • Варенье.
  • Джемы.

Некоторые умудряются сыпать порошок из молотого сухого шиповника в разные блюда: каши, гарниры, овощные рагу, мясо и рыбу. Такая приправа добавит еде оригинальности и необычности.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

Как сушить ягодыВкусно и полезно: как сушить чернику в домашних условиях

Следующая

Как сушить ягодыКак сушить вишню в домашних условиях: от А до Я

Как сушить шиповник, чтобы сохранить полезные вещества?

Домохозяйки часто интересуются, как сушить шиповник в домашних условиях на зиму, чтобы сохранить все полезные свойства ягод? Способов заготовки дикой розы несколько, самый популярный из них – духовке газовой плиты, или электрической. Кстати, электросушилка, дегидратор или аэрогриль – приборы, с помощью которых можно качественно и быстро высушить плоды, а как правильно это сделать, читайте далее…

Особенности естественной сушки

Чтобы правильно сушить шиповник дома, необходимо выбрать хорошо проветриваемое и сухое место. В помещении, где будет происходить процедура, не должно быть ярких и палящих солнечных лучей, чтобы избежать потери витамина С, который гибнет от ультрафиолета.

Сбор ягод для сушки и зимнего хранения происходит с конца лета до морозов.

Стоит отметить, в недозревших плодах содержится наибольшее количество аскорбиновой кислоты, а более поздних – сахара.

Собирают урожай в отдаленных от дорог и загазованных мест районах, так как растение быстро впитывает вредные элементы. Рвать необходимо целые плоды вместе с чашелистиками и плодоножками.

Мыть урожай перед сушкой не нужно, так плоды лишь наберут дополнительной влажности. Правильно высушенные ягоды дикой розы сберегают полезные вещества до 3-х лет. Традиционная сушка шиповника дома условиях заключается в отказе от высоких градусов. Итак, необходимо сделать следующее:

  • Перебрать плоды, обрезать слишком длинные плодоножки
  • Разложить подготовленные ягоды на фанеру или картон, равномерно распределив по поверхности
  • Выдержать на протяжении 3-4 недель (зависит от влажности воздуха), периодически переворачивая на другой бок
  • Когда ягоды высохнут, начнут разламываться, переложить их в картонную коробку и продержать еще несколько дней. Картон впитает излишки влаги

Хранить заготовку можно в банках с вентилируемой крышкой, полотняных мешках или бумажных коробках. Однако, этот способ заготовки не самый надежный, так как плоды, собранные в дождливое время, могут просто сгнить, и все труды пойдут насмарку. Поэтому стоит рассмотреть более быстрые методы, доступные дома.

Как сушить шиповник в духовке газовой плиты правильно?

Целые сухие ягоды необходимо перебрать и равномерно разложить на противень холодной духовки. Положение противня должно быть – посередине, после этого начинаем процесс заготовки:

    шиповник на противне после сушки в духовке — на фото

  1. Разогреть духовой шкаф до +100 °C и держать указанную температуру на протяжении 10 минут
  2. После опустить температуру до +60 °…+70 °С, приоткрыть дверцу шкафа для вывода лишней влаги
  3. Сушить плоды дикой розы в течение 6-8 часов, обязательно следить, чтобы температура не опускалась ниже +45 °C. Все это время ягоды необходимо изредка помешивать, или встряхивать противень для равномерной просушки

Правильно высушенные плоды не меняют цвета, не морщатся, поэтому такую заготовку можно отправлять на дальнейшее хранение в кладовку. Если же дикая роза потемнела – это говорит о превышении температуры при сушке. Некоторые хозяйки выставляют температуру 30 градусов и оставляют плоды на целый день. Чтобы высушить сырье для чая, подкладывают на противень пряные травы, тогда плоды становятся ароматнее и еще полезнее.

Как сушить шиповник в духовке электрической?

Электрическая духовка более сухая, поэтому процесс в этом случае занимает намного меньше времени (около 4-х часов), хотя в ней высока вероятность испортить заготовку, лишив ягоды всех полезных свойств. Поэтому, процесс сушки должен проходить под постоянным наблюдением со стороны хозяйки.

шиповник после сушки — на фото
сушка шиповника в электрической духовке — на фото

Чтобы процедура прошла правильно, сначала необходимо в жарочном шкафу выставить температуру + 40 °С. Это объясняется тем, что электродуховка намного суше газовой и быстрее разогревается. От резкого перепада температур плоды могут потерять много влаги, а значит – лишиться полезных веществ. На протяжении 3-4 часов температуру равномерно, в несколько этапов поднимают до 60 градусов и выключают духовку и оставляют до полного остывания. Так плоды шиповника дойдут до полной готовности.

Если решили использовать духовку с конвекцией, не забывайте о том, что вентилятор гоняет горячий воздух, что увеличивает скорость выделения влаги из плодов. При этом варианте температуру не стоит увеличивать больше, чем +40 °С градусов, чтобы не лишить заготовку полезных витаминов. Помните, что шиповник, полезные свойства и противопоказания которого, не всем известны, необходимо употреблять с осторожностью, особенно маленьким детям.

Электросушилка, дегидратор и аэрогриль для сушки шиповника

Если не знаете, как сушить шиповник в электросушилке, тогда читайте инструкцию:

  1. Очищенные от грязи и порчи, плоды шиповника следует равномерно выложить на электросушилку
  2. Выставить температурный режим +40 …+50 °C и запустить процесс на 9-12 часов в зависимости от размера ягод шиповника
  3. Когда плоды станут хорошо разламываться – ягоды готовы

Обратите внимание, чтобы высушить шиповник в духовке или электросушилке, нужно выставить правильную температуру, при которой производится весь процесс, так высокий градус позволяет сэкономить время, затраченное на заготовку. Но, при высоких температурах, велика вероятность потерять все полезные свойства дикой розы.

Наиболее прогрессивным вариантом электросушилки является дегидратор, – это более современный прибор, равномерно распределяющий потоки горячего воздуха по всему контейнеру. Используется для заготовки сушеных овощей, фруктов, ягод, чипсов. Чтобы засушить шиповник в дегидраторе, очищенные плоды отправляются в устройство на минимальную температуру и обрабатываются на протяжении 12 часов.Точное время того, сколько продлиться процедура, зависит от индивидуальных особенностей прибора.

Для сушки шиповника аэрогрилем, отобранные ягоды необходимо промыть, просушить и выложить на сетки. Помните, нужно оставить щель между крышкой и аэрогрилем для беспрепятственного доступа свежего воздуха. Выставить температурный режим +55…+60 °C и настроить максимальный обдув, вся процедура займет не более 4 часов.

Можно ли заморозить шиповник?

Многие домохозяйки задаются вопросом, можно ли заморозить шиповник? Не только можно, но и нужно! Дикую розу замораживают целыми ягодами, половинками, в виде пюре. Некоторые рекомендуют замораживать даже листья кустарника. Итак, чтобы отправить плоды в морозильную камеру, сначала необходимо сделать следующее:

замороженный шиповник — на фото

  • Целые ягоды промывают, очищают от плодоножки и чашелистиков, сушат на полотенце и выкладывают одним слоем на лоток, после чего, отправляют в заморозку. Когда они полностью заморозятся, их можно переложить по пакетам или пластиковым боксам
  • Половинки ягод необходимо заморозить одним слоем, а потом переложить в более удобную тару, такая заготовка будет полезна при изготовлении настоев и чаев
  • Для приготовления пюре, промытые и очищенные плоды разрезают, извлекают семена. Получившиеся ломтики заливают водой и оставляют на 3 дня для размягчения мякоти. После, заготовку перерабатывают через мясорубку, сито или блендер. Удобно разложить пюре по формочкам и заморозить, после чего отправить в пакет
  • Для заваривания чая можно заморозить листья дикой розы. Листики промывают, обсушивают и помещают в герметичные пакеты, после чего их можно отправлять в заморозку

Целые замороженные плоды могут храниться в холодильнике около года, а нарезанные и пюреобразные заготовки – 9 месяцев.

Для заготовки дикой розы на зиму можно использовать обычную духовку, аэрогриль, электросушилку и морозилку – все эти приспособления значительно уменьшают временные затраты и облегчают труд хозяйки. Однако использовать микроволновку категорически не рекомендуется, при сохранившейся внешней целостности ягоды, внутри она просто сварится. Зная, как заготавливать целебное сырье, вы сможете приготовить чаи, отвары, морсы и много других блюд, насыщенных полезными витаминами.

Сушка шиповника в домашних условиях, как правильно?

Наверняка практически каждый человек слышал, что шиповник очень полезен, недаром его продают в аптеках. Но также кустарник можно встретить растущим на улице. Не составит и большого труда посадить его у себя на огороде, чтобы позже собирать полезные для здоровья плоды, сушить и употреблять. Сегодня на www.svoimi-rukamy.com разберемся, как можно сделать заготовку ягод шиповника на зиму.

Процесс сушки ягод шиповника

Оптимальным для сбора считается время с июля по октябрь. Даже если вы не успели собрать плоды до этого времени, то бросать это дело не стоит, так как до наступления холодов шиповник потеряет мало полезных свойств. Плоды должны быть ярко красного цвета, это значит, что они уже созрели.
Если у вас в доме есть печь, то вам очень повезло, вы можете сушить шиповник на ней, главное чтобы температура не превышала девяносто градусов по Цельсию. Если же печь отсутствует, то вы запросто можете оставить сушиться шиповник в чердачном помещении, главное чтобы там была хорошая вентиляция и урожай не должен лежать под солнцем.

Также вы можете купить специальную электрическую сушилку, но по сравнению с печью она высушит малую часть плодов за один раз.

Сушка шиповника в духовке

Если же вы проживаете в квартире, то сушить шиповник можно в духовке. Данный способ хорош тем, что ягоды высохнут в короткие сроки. Температуру нужно держать от сорока до шестидесяти градусов по Цельсию, слой шиповника не должен быть слишком большим, и не должно быть порченых плодов. Восьми часов для сушки вполне достаточно, за это время нужно только периодически переворачивать шиповник. И последний нюанс, духовку лучше оставить приоткрытой, чтобы выходили пары.

После того как процесс сушки подошел к концу, шиповник рекомендуется поместить в картонную коробку, в которую не должен попадать воздух, на несколько дней.

Так же читайте: Сушка винограда в электросушилке

Как и сколько можно хранить плоды шиповника?

Для хранения лучше всего выбрать емкости, в которые легко попадет воздух. Хранить данные емкости лучше всего в темном месте. Срок годности высушенного шиповника — пара лет. Также плоды можно хранить и в свежем виде, нужно только их измельчить и оставить в морозилке. Такой шиповник надо хранить только год.

Полезное видео: сушим ягоды шиповника в духовке

Harvest Rose Hips & Dry for Recipes — amy pennington

С недавними осенними заморозками сейчас идеальное время для сбора плодов шиповника. Немного инея их подслащивает. Плоды шиповника придают блюдам тонкий цветочный аромат, но их настоящая сила заключается в пользе для здоровья, которыми они обладают. Плоды шиповника содержат больше витамина С, чем большинство других трав — даже во много раз больше, чем содержится в фунте цитрусовых на фунт. Эти красные шарики-антиоксиданты лучше всего собирать поздней осенью и использовать в сиропах или джемах. Плоды шиповника похожи на маленькие помидоры, часто оранжево-красные и блестящие.Они больше круглые, чем длинные, размером с красный виноградный шар. Собирайте плоды шиповника, отрезая стебель растения. Они достаточно прочные, чтобы их можно было бросить в полиэтиленовый пакет, а затем в рюкзак, не причинив большого вреда. Когда вы вернетесь домой, тщательно промойте их, чтобы заглушить насекомых, и используйте их в течение дня после того, как принесете домой.

Ниже приводится краткое руководство по сбору и сушке плодов шиповника. Их жевательную кожуру можно использовать в тониках, джемах или рецептах. Сушить плоды шиповника довольно сложно, но если вы ищете медленный зимний проект, то это то, что вам нужно.Конечно, вы всегда можете пропустить этот шаг и купить сушеные плоды шиповника у местного аптекаря или травника или заказать через Интернет.

Шиповник сушеный делает около 2 чашек | от начала до конца: около 2 часов активного времени

Соберите 6 чашек плодов шиповника с необработанных диких кустов в период с конца октября до середины ноября. Чтобы начать процесс сушки, вымойте и полностью высушите их. Обрежьте стебель и концы соцветий. Разложите их на газете в один слой, чтобы они высохли в течение нескольких дней.

Через три-пять дней разрежьте плоды шиповника пополам и маленькой ложкой удалите внутренние волосы и семена. (Если дать им немного подсохнуть, удаление волос и семян будет намного проще. Этот процесс может быть долгим и трудным, но волосы могут вызвать сильное раздражение при проглатывании.)

После того, как все плоды шиповника будут очищены, разогрейте духовку до минимального значения. Выложите полусухие плоды шиповника одним слоем на противень и поставьте в духовку сушиться на ночь.Время высыхания будет зависеть от размера плодов шиповника, но по оценкам, это займет от 5 до 7 часов. Плоды шиповника готовы, когда они полностью высохнут и станут твердыми на ощупь.

Когда плоды шиповника полностью обезвожены и охладятся, добавьте их все в чашу кухонного комбайна и взбивайте до тех пор, пока они не будут крупно нарезаны. Не перерабатывайте, иначе плоды шиповника превратятся в порошок. Храните измельченные плоды шиповника в стеклянной банке в шкафу, где они хранятся несколько месяцев.

мытых банок • кладовая

Собери собственный шиповник: советы и хитрости для идеальных бедер

По мере того, как в Орегон приближается холодная погода, установившиеся температуры помогают выращивать плоды роз на наших задних дворах. Этот фрукт представляет собой сладкое лакомство под названием плоды шиповника. На протяжении многих поколений плоды шиповника находили место на обеденном столе.

Лучшая часть плодов шиповника на кухне — это щедрая доза витамина С, которую они предлагают. Даже сегодня в аптеках продаются таблетки витамина С, которые могут похвастаться содержанием плодов шиповника. Плоды шиповника содержат больше витамина С, чем аскорбиновая кислота. К тому же в них много железа. Ключ к переработке железа в организме — соединить его с витамином С. Для людей, которые борются с анемией, плоды шиповника являются сокровищницей питания.

Плоды шиповника легко собирать. Подождите, пока бедра не станут темно-красными, и крутите их между большим и большим пальцем, пока фрукт легко не оторвется у вас в руке. Затем просто очистите и высушите фрукты. Скоро он будет готов к поклевке. Собирайте только плоды шиповника, которые не были обработаны химикатами или которые не растут рядом с токсичными местами, такими как дороги. Лучшие по вкусу плоды шиповника получают от Apothecary Rose, Dog Rose, Damask Rose и Rugosa Rose. Дикие розы — восхитительное лакомство, которое можно катать между зубами во время пеших прогулок.У шиповника есть дополнительное преимущество, так как листья имеют острый яблочный аромат, которым англичане наслаждались в прошлом как чай.

Большие плоды шиповника можно собрать, отрезав созревшие плоды от плодоножки. Осторожно помойте фрукты. Разрежьте плоды шиповника пополам и удалите пушистые семена. Высушите плоды шиповника на противне в духовке, сушилке для еды или тостере (при температуре 200 градусов), пока их текстура не станет кожистой. Регулярно проверяйте плоды шиповника, чтобы они не горели.

Попробуйте сушить плоды шиповника на веревочке.Используя швейную иглу и нитку, проткните каждое бедро через центр фрукта, как бусинки. Обязательно оставьте небольшое пространство между фруктами, чтобы предотвратить порчу, и повесьте веревку вдали от солнечного света и влаги. Через несколько дней плоды шиповника высохнут и готовы к употреблению в виде чая. Для достижения наилучших результатов позвольте бедрам настояться в горячей воде в течение нескольких минут, пока чай не станет глубоким и восхитительно красным. Затем расслабьтесь и наслаждайтесь плодами своего урожая.

Хранение плодов шиповника

Храните плоды шиповника в плотно закрытых и промаркированных контейнерах вдали от света до одного года.

Сбор плодов шиповника для получения масла, чая, сиропа и желе

Среди множества цветов и трав, которые растут в дикой природе в субарктике Канады, шиповник может быть моим любимым. А осенью собирать масло, чай, сироп и желе из плодов шиповника — отличный способ провести время с семьей на свежем воздухе в конце лета. Кроме того, они ценное дополнение к моей аптечке с лекарственными травами.

Вот краткий обзор того, почему мы собираем корм для плодов шиповника и как.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Почему мы собираем корм для шиповника

Одна из причин, по которой мы собираем плоды шиповника для получения масла и не только, — это возможность создать натуральные средства для нашей семьи . В зависимости от сезона мы собираем их лепестки или фрукты, чтобы использовать их в настоях, косметике, домашнем мыле из козьего молока и в поделках. Мы также собираем корм для лекарственных растений и продуктов питания, характерных для севера, таких как кипрей и лабрадорский чай.

Еще одна причина, по которой я ищу пищу с детьми на буксире, — это передать нашим детям навыки самостоятельности.

Если вы новичок на моем сайте, возможно, вы не знаете, что мы проводим домашнее обучение вне сети. Я использую собирание пищи, чтобы учить наших детей (двое из семи все еще дома) различным предметам.

Наш распорядок домашнего обучения включает в себя традиционные академические предметы, а также навыки жизни в дикой природе и практические предметы, такие как садоводство и разведение кур на заднем дворе. И как семья, мы также обучаемся навыкам домашнего садоводства, например, выращиванию собственных черных бобов, чтобы обеспечить нашу семью продуктами питания.

Преимущества плодов шиповника в чаях, сиропах и настоях

Коренные жители этой области в течение сотен лет использовали лепестки роз, свежие и сушеные плоды шиповника, листья и даже стебли в качестве пищевой добавки и пищи. (В нашу бесплатную библиотеку ресурсов входит электронная книга рецептов шиповника — см. Внизу этого поста). Розы и плоды шиповника также были традиционными продуктами питания в Восточной Индии и Ближнем Востоке, а также в косметических аптеках и аптечках.

Плоды шиповника, являющиеся плодом шиповника, полны полезных витаминов и минералов. Они богаты витамином С, биофлавоноидами (полезны для сердца, различными минералами, а также содержат следы железа и витамина B.

Из сушеных плодов шиповника получается ароматный чай , который помогает бороться с кашлем и простудой в течение долгой зимы.

Масло шиповника, чай и сироп можно рассматривать как натуральное средство, которое помогает при различных распространенных проблемах со здоровьем, включая:

  • укрепление иммунной системы для борьбы с простудой за счет витамина C
  • помогает бороться с анемией (следы железа и витамина B)
  • менструальные спазмы (спазмолитические свойства)
  • геморрой
  • инфекции мочевого пузыря и почек (антибактериальные)
  • варикозное расширение вен
  • плохое кровообращение (холодные руки и ноги)
  • в качестве средства против ожирения и снижения веса
  • в качестве профилактического лечения боли в суставах и ревматоидного артрита (противовоспалительное)

Сироп шиповника и сушеный или свежие плоды шиповника также обладают нежным ароматом при приготовлении пищи и выпечке.

Совет: эксперты рекомендуют избегать использования алюминиевой или чугунной посуды или посуды для выпечки плодов шиповника, поскольку они удаляют витамин С!

Когда собирать корм для плодов шиповника

Хотя лепестки роз лучше всего собирать весной и в начале лета, плоды шиповника собирают осенью. Желательно после первых заморозков. Вот когда они изменят цвет. Если они оранжевые и твердые, они не готовы. Они должны быть темно-красного цвета и мягкими, но не кашицеобразными.И избегайте любых с черными пятнами.

В этом году у нас были первые заморозки (и снег), на прошлой неделе, в первую неделю сентября. Мы отправились собирать шиповник и клюкву, а я напомнил детям, что нужно остерегаться медведей! Еще одно хорошее напоминание: « не срывает один куст без ». Оставьте хотя бы один бутон. Это помогает опылению, необходимому для развития новых плодов шиповника.

Сбор плодов шиповника для получения масла, чая, сиропа и желе в вашем районе

К счастью, собирать плоды шиповника для получения масла и косметических, медицинских или пищевых продуктов довольно легко, если вы живете в Северной Америке.В Канаде дикие розы растут с запада Квебека через Нижний Нунавут, Онтарио, Манитобу, Саскачеван, Альберту (конечно, привет стране «Дикая роза»), Юкон и Северо-Западные территории, где мы живем.

Если вы находитесь в более городском или пригородном районе, вам, возможно, придется отправиться за город на однодневную прогулку, чтобы найти дикие розы, которые можно собрать. Или попробуйте вырастить городское лесное хозяйство в своем районе. Что бы вы ни делали, избегайте сбора плодов шиповника в районах, где они могли быть подвержены воздействию пестицидов .

Как сушить шиповник для чая

Если вы собираете плоды шиповника для получения масла и других продуктов, держите некоторые из них свежими, чтобы использовать их в желе, соусе для барбекю и других рецептах. В этом году мы с девочками экспериментируем с новыми рецептами, поэтому отложили несколько чашек свежих плодов шиповника. Однако большая часть нашего урожая сушится, чтобы приготовить чай на зиму.

№1. Сухие плоды шиповника для чая

Есть несколько способов сушки плодов шиповника, но самый простой — это , просто выложив их слоем на вощеной бумаге. Дайте им высохнуть на воздухе в прохладном, темном и сухом месте. В зависимости от уровня влажности и климата в вашем доме это может занять от двух недель до пяти.

№2. Сухие плоды шиповника в духовке

Еще один простой вариант сбора плодов шиповника — сушка в духовке. Просто поместите плоды шиповника на покрытые пергаментом противни в духовку при температуре около 150 градусов по Фаренгейту примерно на 3 часа . Мы не делаем этого, потому что живем за счет электросети и у нас есть древняя пропановая настенная печь. И мне нравится опускать наши счета за пропан.Я могу попробовать поставить решетки и термометр рядом с нашей дровяной печью, чтобы высушить их таким образом.

№ 3. Сухие плоды шиповника с помощью дегидратора

Итак, у нас нет ни одного … пока. Я понимаю, что они более энергоэффективны, чем духовки, поэтому я могу купить одну и использовать ее в солнечный день, когда у нас много энергии, расходуемой на наши батареи. Однако я слышал, что они эффективны при сушке трав и плодов шиповника.

Связанные: Консервирование и обезвоживание продуктов питания вне сети

Во всех случаях перепроверьте, чтобы плоды шиповника полностью высохли, прежде чем хранить их в стеклянной банке.В противном случае они заплесневеют и пахнут.

Собирание шиповника и других диких съедобных продуктов выводит нас на улицу и помогает нам стать более самостоятельными. Мы всей семьей осваиваем новые навыки и воспитываем в наших детях независимость. Теперь мы готовы опробовать новые рецепты шиповника — и вы тоже можете!

Получите мгновенный доступ к пяти бесплатным рецептам шиповника

Получите пароль для нашей бесплатной библиотеки ресурсов с помощью этого бесплатно загружаемого буклета рецептов шиповника (в формате PDF, чтобы вы могли распечатать его) здесь, когда вы заполняете эту форму.Рецепты включают:

  • Старомодный сироп из шиповника
  • Обычный чай из шиповника
  • Желе из шиповника
  • Шиповник Лимонные кексы
  • Винегрет из шиповника и малины

Понравился этот пост? Сохраните его на своей любимой доске Pinterest на будущее!

Вам также может понравиться .

..

Как сушить плоды шиповника (для чая, кулинарии и ухода за кожей) • Walkerland

Многие люди не думают о розах как о продукте питания, но здесь они являются важной частью нашего многолетнего продовольственного ландшафта.Мы используем лепестки и бедра в кулинарии, рецептах для здоровья, мыла и ухода за кожей.

Я пробовал разные методы, и удаление крошечных волосков с внутренней стороны бедра часто бывает утомительным. Я нашла действительно простой способ сушить плоды шиповника, удаляя волоски, и хотела поделиться этой техникой. Это большая экономия времени!

В течение лета будем собирать и сушить лепестки роз. С наступлением осени плоды шиповника на наших кустах роз начинают превращаться из зеленых в восхитительно спелые красные.Ранним утром после первых заморозков мы отправляемся с ведрами за плодами шиповника, чтобы приготовить варенье, желе, сироп, вино и чай. Есть небольшой промежуток времени, чтобы собрать плоды шиповника в расцвете сил.

Говорят, что легкий мороз будет подслащивать плоды шиповника, но вскоре после заморозков плоды шиповника начинают гнить.

Эти плоды шиповника не читаются для сбора. Когда плоды шиповника покраснеют, значит, они готовы!

Собирать плоды шиповника непросто, но оно того стоит.Это питательный суперпродукт, богатый витаминами, минералами (особенно витамином С) и антиоксидантами.

На плодах шиповника не так много мяса. Они наполнены крошечными семенами, покрытыми шелковистыми волосками. Кожу бедра нужно сушить и сохранять. Именно здесь находится большая часть питательных веществ. Волосы вызывают сильное раздражение кожи и горла, поэтому их необходимо удалить.

Выбирайте здоровые и яркие плоды для сбора урожая. Их очень легко сорвать с розового куста, просто обязательно наденьте толстую куртку и перчатки, если вам нужно проникнуть далеко в густые кусты роз.Также убедитесь, что вы собираете плоды с кустов роз, которые не подвергались химической обработке.


Соберите плоды шиповника и хорошо их промойте. Разложите их, чтобы они высохли. После высыхания удалите стебли и стебли (верхушки и хвосты).

Некоторые люди предлагают разрезать их пополам и лущить внутренности перед сушкой. Я сделал это, и, на мой взгляд, это очень трудоемкий, утомительный и ненужный шаг!

Дегидратор

Просушите плоды шиповника.Поместите бедра в дегидратор и следуйте инструкциям по сушке. Это зависит от размера ваших плодов шиповника и может занять от 6 до 12 часов, чтобы высохнуть. периодически проверяйте их и при необходимости продолжайте обезвоживание.

Air Dry

Если у вас нет дегидратора, вы можете натянуть плоды шиповника, используя иголку и нитку, чтобы сделать цепочку из плодов шиповника. Повесьте эти цепочки в сухом и желательно темном месте. Вы также можете разложить их на сетке, чтобы они высохли. Проверяйте часто и время от времени включайте.Убедитесь, что место сухое, так как влажность может вызвать появление плесени. В зависимости от вашего климата может потребоваться неделя или больше, пока бедра не станут достаточно сухими.

Они готовы, когда сморщились, и кажутся совершенно сухими, когда вы их разнимаете.

Когда плоды шиповника высохли, они выглядят вот так.

Положите сушеные плоды шиповника в ступку пестиком. Вы также можете использовать кухонный комбайн, но осторожно пульсируйте. Избегайте мелкого помола. Вы хотите, чтобы бедра оставались массивными.На этом этапе бедра отделяются от волосков и семян.

Можно положить кухонное полотенце или кухонную тряпку на плоды шиповника, когда вы их толчите, это предотвратит их вылет из миски.

Вылейте измельченные плоды шиповника в сито и встряхните, встряхните и встряхните. Волосы и некоторые семена упадут, оставив после себя засохшие плоды шиповника и некоторые семена. Семена в порядке. Это волосы, от которых вы хотите избавиться, потому что они могут сильно раздражать горло.

Вот волосы повнимательнее. Я сохранил банку с этим, чтобы посмотреть, смогу ли я использовать ее как средство отпугивания слизней.

Когда вы трогаете волосы, они могут вызвать сильный зуд на коже.

Храните сушеные плоды шиповника в герметичном контейнере, я просто помещаю их в каменную банку. Хранить в темном шкафу или, по крайней мере, вдали от прямых солнечных лучей.

Иногда я храню их сухими и целыми и измельчаю позже, когда у меня будет больше времени.

Наш любимый способ использования сушеных плодов шиповника — это чай. Смешиваем смесь сушеной мяты, лепестков розы и шиповника.

К сожалению, мы живем в мире, где химикаты часто распыляют на растения, и розы не исключение.

Если вы собираете плоды шиповника не на своем участке, всегда убедитесь, что вы собираете плоды с растений, не обработанных химикатами!

Этот пост изначально был опубликован на steemit. com. Вы можете найти исходный пост здесь.

Как собрать плоды шиповника для получения вкусного и полезного чая из шиповника

Я уже упоминал, что у нас на заднем дворе растет огромное фиговое дерево, а также слива, яблоня и виноградные лозы. Но я не думаю, что когда-либо говорил о каком-либо другом источнике еды. Предыдущий владелец посадил много розовых кустов, поэтому каждую осень мы собираем большой урожай плодов шиповника.

Если вы еще не знаете, плоды шиповника — это твердые оранжево-красные «ягоды», оставшиеся на кустах после опадания лепестков.

К сожалению, плоды шиповника плохо едят с куста. Они не особенно сладкие, а семена внутри покрыты крошечными волосками, которые раздражают вашу кожу и пищеварительную систему, если вы дотронетесь до них или съедите их. Но хотя я бы не рекомендовал есть их в сыром виде, из плодов шиповника получается чудесный чай, желе и сироп.

Плоды шиповника также являются прекрасным источником витамина С, который, по оценкам, содержит в 8-25 раз больше витамина С, чем апельсины. Мой отец был маленьким ребенком в Англии во время Второй мировой войны и вспоминает, как его мать готовила сироп из шиповника на своей старой газовой плите в качестве добавки витамина С, когда не хватало цитрусовых.

Плоды шиповника следует собирать сразу после первых заморозков для лучшего вкуса и сладости. Выбирайте твердые, без зеленого. Но не ждите слишком долго, потому что они станут мягкими и вскоре начнут гнить. Обязательно используйте плоды шиповников, которые, как вы знаете, не обрабатывались пестицидами или гербицидами.

Вы можете сушить плоды шиповника целиком для чая или, если вы планируете использовать их для приготовления пищи, сначала удалите семена и волоски. Чтобы удалить семена, отрежьте конец цветка, разрежьте каждый плод шиповника пополам, аккуратно вычерпайте семена (наденьте перчатки) и тщательно промойте их, чтобы убедиться, что все семена и волоски исчезли.

Целые или разрезанные пополам плоды шиповника тщательно промыть, обсушить и выложить одним слоем на противень для сушки в течение одной-двух недель в темном сухом месте. Вы также можете использовать дегидратор или поставить их в духовку на медленном огне на 6-8 часов.

Вы узнаете, что они готовы, когда потемнеют и станут совершенно сухими и твердыми. После высыхания плоды шиповника прослужат около года при правильном хранении вдали от влаги.

Всем, кому интересно, на самом деле плоды шиповника не похожи на розы.У них немного фруктовый вкус, но также довольно терпкий и острый. Плоды шиповника лучше всего на вкус, но плоды шиповника на заднем дворе тоже вполне съедобны!

Чай из шиповника

Самый простой способ получить витамин С из плодов шиповника — это приготовить чай из плодов шиповника. Добавьте одну столовую ложку сушеных плодов шиповника на стакан кипятка и настаивайте не менее 10 минут. Перед подачей удалите плоды шиповника.

Вы можете выпить этот терпкий ароматный чай из шиповника или добавить немного меда, если хотите.

У меня еще остались плоды шиповника, так что моим следующим проектом будет приготовление сиропа из шиповника в качестве вкусной добавки с витамином С.

Жить по-французски — Архив Шиповник

СТРАСТЬ • ТВОРЧЕСТВО • ВДОХНОВЕНИЕ

В воздухе витает осень.Одним из первых признаков является то, что мои розы заканчивают свое последнее цветение, а плоды шиповника становятся ярко-красными. В то время как розы растут в садах и дикой природе во многих местах мира, у меня шиповник ассоциируется с Францией. Именно здесь я попробовала свое первое желе из шиповника на свежем, теплом багете. Сладкий и острый одновременно. Это личный фаворит.

Если у вас нет роз в собственном саду, вы можете спросить друга, можете ли вы собрать его плоды в обмен на сироп или пузырек с маслом. Немного поищив пищу, вы также можете найти поблизости дикие розы.В идеале, чтобы собрать урожай, подождите, пока после первых заморозков бедра станут мягкими и сладкими. Обязательно собирайте только те, которые не были обработаны вредными химикатами. Их можно есть сырыми, но избегайте семян с их маленькими раздражающими волосками в центре. Я часто сушу плоды шиповника к чаю. Или я выражаю их полезность, нагревая их маслом-носителем. Наконец, я перерабатываю плоды шиповника в свежем виде для желе и сиропов. Все это простые техники.

Плоды шиповника — исключительный целебный фрукт. Они богаты витамином C, E, A и K. Полезные свойства помогают при лечении инфекций, таких как респираторные заболевания и проблемы с носовыми пазухами. Плоды шиповника укрепляют вашу иммунную систему и уменьшают симптомы простуды и гриппа. Они помогают уменьшить воспаление, облегчают работу пищеварительного тракта и помогают при вздутии живота. При местном применении масло шиповника питает кожу и помогает разглаживать мелкие морщинки. Список полезных свойств можно продолжать и продолжать.

Чтобы извлечь максимальную пользу из плодов шиповника, обработайте их сразу после сбора.Вымойте их и срежьте стебли и соцветия. Можно разрезать большие плоды шиповника пополам и удалить семена. Мне это кажется утомительным, поэтому я оставляю их целыми. Я сушу их в низкотемпературной духовке, чтобы удалить всю влагу. Вы не хотите, чтобы бедра образовывались при хранении для последующего использования. Герметичная банка в кладовой должна помочь.

Вы также можете тушить промытые плоды шиповника в воде в течение 15 минут, накрыть крышкой и дать настояться в течение 24 часов, прежде чем процедить через марлю. Сразу же используйте эту жидкость, чтобы приготовить желе или сироп.Наконец, вы можете заморозить плоды шиповника целиком и обработать их в течение одного года.

Один из самых простых способов приготовления плодов шиповника — это приготовить простой чай из 1 чайной ложки сушеных плодов шиповника на 1 стакан воды. Ушибите бедра ступкой с пестиком и добавьте в небольшую кастрюлю с водой.Довести чай до кипения и тушить 10-15 минут. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Процедите через тонкую ткань или чайный фильтр. Вы не хотите пить тонкие волоски из семян. Я люблю подслащивать медом. Примечание: если вы используете свежие плоды шиповника, удвойте их количество и не ожидайте красного цвета, если только вы не собираете урожай в конце ноября. Не важно. Могу поручиться, что первый сбор в сентябре свежий и вкусный.

Вы можете найти масло шиповника во многих натуральных средствах по уходу за кожей.Известный своими омолаживающими свойствами и средством от пигментных пятен и тонких линий, его можно добавить в свой режим ухода за кожей. И сделать это несложно.

B

Как правило, вам нужны плоды шиповника и масло-носитель по вашему выбору, например миндальное, фракционированное кокосовое, жожоба или даже качественное оливковое масло. Выберите тот, который подходит вашему цвету лица. Можно использовать как свежие, так и сушеные плоды шиповника. Если у вас нет доступа к плодам шиповника, вы обычно можете найти сушеные в местном магазине по продаже диетических продуктов.

Используя ступку и пестик, если он у вас есть, или молоток и полиэтиленовый пакет, если у вас его нет, порежьте плоды шиповника.Используйте примерно 1: 2 рацион. Итак, 1/2 стакана шиповника на 1 стакан масла. Я беру небольшую стерилизованную банку и наполняю ее на половину вымытыми и протертыми плодами шиповника. Добавьте масло сверху. Поскольку плоды шиповника чувствительны к свету, лучше не помещать их на солнце, чтобы извлечь свойства. Лучше переложите масло и плоды шиповника в керамическую или стеклянную жаростойкую сковороду и дайте им нагреться в духовке на минимальной температуре в течение 8-12 часов. Вы также можете использовать для этого процесса мультиварку. Снимите и дайте маслу остыть.Процедите в стерилизованную банку. Я добавляю в масло шиповника немного растительного глицерина, витамина Е, эфирных масел ладана и иланг-иланга. Это личное предпочтение.

Храните приготовленное масло в холодильнике, чтобы продлить срок его хранения до 1 года, или храните в темной кладовой в течение 6 месяцев. Обязательно переложите немного этого драгоценного масла в маленькие темные бутылочки с помощью пипетки и подарите в подарок.

При приготовлении желе из шиповника или варенья вы можете внести изменения по своему вкусу.Если вам нравится лимон, добавьте еще лимонного сока. Я предпочитаю меньше сахара, потому что мне нравится тонкий аромат плодов шиповника. Вам действительно нужно много бедер. Так что сделайте одну порцию осенью, когда будете готовы собрать большой урожай.

Я должен снова обратиться к этим маленьким волосатым семенам розы. Вы определенно не хотите их глотать, потому что они вызывают зуд и раздражение. Но я считаю, что удаление семян с шиповника занимает больше времени, чем приготовление желе или варенья. Я сделал это обоими способами и обнаружил, что, поскольку я пропускаю жидкость из плодов шиповника через очень мелкую сетку, семена и волоски процеживаются перед обработкой желе.Также нельзя использовать алюминий или чугун, когда вы работаете с плодом шиповника. Придерживайтесь посуды из нержавеющей стали или нереактивной керамики.


6 стаканов шиповника
4 стакана воды
2 1/2 стакана сахара
1 большой лимон, сок
1 пакет пектина

Я обнаружил, что и во Франции, и в Германии сахар используется только для приготовления конфитюра.В него уже включен пектин.

1. Вымойте и удалите стебли и концы цветков плодов шиповника. Залейте 4 стаканами воды в кастрюле из нержавеющей стали и варите на медленном огне в течение 1 часа, пока бедра не станут мягкими и легко размять. (Вы можете использовать пищевую мельницу или картофельную мельницу.) Вы также можете варить на медленном огне в течение 15 минут, снять с огня, накрыть крышкой и дать жидкости отстояться в течение 24 часов.

2. Процедите жидкость. Пакетик для желе идеален, но сочетание ситечков и марли выполнит свою работу. Я использую пищевую мельницу для первого прохода, а затем выстилаю мелкоячеистое ситечко двойным слоем марли. Выдавите сок из затора руками, чтобы удалить оставшуюся жидкость. У вас будет примерно 2 стакана сока.

3. Верните жидкость в кастрюлю. Добавьте сахар, лимонный сок и пектин и доведите до кипения. Дайте ему покипеть в течение нескольких минут, помешивая.Снимите с огня, снимите пену и немедленно переложите в стерилизованные банки. Вам понадобится 3-4 8 унций. банки.

4. Закройте крышки и обработайте банки в горячей ванне в течение 10 минут.

Если вы хотите приготовить сироп из шиповника для украшения йогурта, мороженого или блинов, следуйте примерно тому же рецепту, что и выше.Используйте 1 стакан сахара на 2 стакана сока. Я не добавляю пектин, но добавляю лимонный сок. Варите на медленном огне 20 минут или пока смесь не превратится в прекрасную консистенцию сиропа. Перелить в стерилизованные банки.

Домашние скрабы для тела, настойки, мыло, даже пирог с шиповником — эти маленькие красотки слишком удивительны, чтобы их можно было отнести к осенней куче компоста.Найдите их. Опять же, убедитесь, что они не были обработаны химическими веществами. Вымойте их и, если не более того, наполните пакет с застежкой-молнией и положите в морозильную камеру, пока дух не тронет вас.

И последнее. . . Когда собираете урожай, оставьте низкие. Я узнал, что плоды шиповника являются важным источником зимней пищи для дверных мышей.


Наслаждайтесь более прохладными температурами сентября.

À bientôt mon amie,
Карен

😊🌹💕✨🇫🇷

что делать с сушеными плодами шиповника

Говорят, что в нем также есть… Плоды шиповника — это, конечно, фрукты того же семейства, что и яблоки, и этот классический осенний сироп для живой изгороди имеет уникальный и прекрасный вкус: теплый, цветочный и фруктовый.Затем измельчите их в блендере или кухонном комбайне — или, если у вас его нет, придется немного их измельчить. Чай из сушеных шиповников: сейчас, bzck в США, их не найти. Рецепт из роз Весенней долины. Обычно цвет от красного до оранжевого, но у некоторых видов он варьируется от темно-фиолетового до черного. Многие думают, что роза, из которой получаются лучшие плоды, — это обыкновенная шиповник, также известный как шиповник. Легкий иней делает аромат более сладким. Плоды шиповника, которые можно купить на этой странице на сайте Mountain Rose Herbs или на этой странице на Amazon, имеют невероятное количество применений.Я кормлю своих Miniatures по одной столовой ложке в день, а мои лошади получают две столовые ложки с горкой, смешанные с их ведром / дополнительным кормом. Розы издавна ассоциируются с любовью, и известно, что они помогают открыть сердечную чакру. O Ответ. Свежие плоды шиповника содержат большое количество витамина С, но сушеные плоды шиповника и семена роз не содержат так много витамина С. Поэтому дополнительный витамин С часто добавляют в травяные продукты из шиповника. Теперь, когда мы выяснили, что такое плоды шиповника, где и когда их собирать, что, черт возьми, вы с ними делаете? Свежие плоды шиповника содержат большое количество витамина С, но сушеные плоды шиповника и семена роз содержат меньше витамина С.Поэтому в продукты из шиповника часто добавляют дополнительный витамин С. Пальцами удалите семена и выбросьте их. Но проблема в том, что они опрыскивают пестицидами. Когда они полностью высохнут, храните их в герметичных банках. Добавьте сушеные плоды шиповника прямо в горячую воду для чая или измельчите сушеные плоды в порошок с помощью кухонного комбайна. Залейте бедра горячей водой и оставьте настаиваться примерно на пять минут. Привет, Криста. Тщательно промойте плоды шиповника проточной водой на дуршлаге.Доведите воду до кипения. Вы можете увидеть семена внутри. Вымыв плоды шиповника, высушите их на солнце газетой. Чтобы хранить половинки после сушки, поместите их в стеклянную банку и храните в темном прохладном месте. Удалите с каждого шиповника хвостик и верхушку, разрежьте их пополам и удалите все семена. Я, наверное, начну с четверти банки сухофруктов. Теперь, когда мы определили, что розы — это сказочные цветы, некоторые из которых происходят из Соединенных Штатов и имеют бесчисленное множество применений, давайте сосредоточимся на шиповнике, стручках семян розы.Выложите их одним слоем на противне, чтобы они высохли в течение нескольких недель в прохладном темном месте. Сушка плодов шиповника приводит к потере ими большей части витамина С. Есть много распространенных способов использования плодов шиповника: при приготовлении желе плод шиповника часто смешивают с другими фруктами, такими как яблоки или клюква. Запечатайте сушеные плоды шиповника в герметичных контейнерах или стеклянных банках. Попробуйте сушить плоды шиповника на веревочке. Выложите плоды шиповника в кастрюлю, залейте водой и тушите 15 минут. Другие считают, что это поможет при остеопорозе или артрите.Настаивайте около 10 минут, процедите и наслаждайтесь! Положите плоды шиповника в кастрюлю и добавьте половину количества воды. Он цветочно-фруктовый, вкусный с добавлением меда или даже корицы. Пейте по желанию. Вы можете сделать всю эту обрезку ножницами, если бедра слишком малы для использования ножа. Созревание плодов шиповника может занять несколько месяцев, и цвет не определяет, созрели ли они. Смешайте сушеные плоды шиповника и воду в инертной кастрюле. Этот продукт… Бедра созревают все лето и осень.Джули Томпсон-Адольф — опытный садовник и автор с более чем 13-летним опытом круглогодичного органического садоводства, выращивания и сохранения семян, выращивания семейных реликвий, многолетних и однолетних растений, а также устойчивого городского сельского хозяйства. Плоды шиповника начинают формироваться после успешного опыления цветов весной или в начале лета и созревают в конце лета до осени. Плоды шиповника — это плод куста розы. Люси. Дайте бедрам остыть и храните в бумажном пакете в сухом месте около недели. Затем вы можете хранить бедра в герметичном контейнере для дальнейшего использования.3. Не используйте алюминиевые сковороды или посуду, которая может обесцветить бедра; Алюминий также разрушает витамин С в плодах шиповника. Когда плоды шиповника созреют, срежьте плоды шиповника кусачками. Когда я жил в Нидерландах, они были повсюду на бульварах. Сушеные плоды шиповника. Плоды шиповника или ястребы роз — это плоды (стручки семян) растения розы. Чтобы удалить семена из сушеных плодов шиповника, вы можете положить их в кухонный комбайн и измельчить. Вот дополнительная информация о розе в Америке от Texas A&M Horticulture.Лучшие травы для создания натуральных дезодорантов и способы их приготовления. Отвечать. Антиоксиданты — Immune Boost (3,5 унции) 5,0 из 5 звезд 1. Готовьте как чай из сушеных шиповников, используя примерно такое же количество шиповников. Плоды шиповника немного терпкие, как крабовые яблоки, и являются отличным источником витамина С. Все розы должны давать плоды шиповника, хотя считается, что плоды шиповника — местные кустовые розы — самые вкусные. Избегайте плодов шиповника, которые могли быть опрысканы или загрязнены токсинами из автомобильных выхлопов.Может остаться несколько волосков, но это вам не повредит. Осталось только положить все половинки бедра в стеклянную бутылку с крышкой. Хранить в холодильнике. После того, как цветок розы распустился и опустил лепестки, начинает образовываться припухлость от красного до красновато-оранжевого цвета. Плоды шиповника используются в альтернативной медицине для лечения ревматоидного артрита, лихорадки, диареи, расстройства желудка, инфекций, простуды и других состояний. Плоды шиповника размером с вишню, оставленные после увядания цветка, можно сушить и есть прямо в качестве закуски, например, сушеные ягоды, или использовать для … Полпинты.Не нужно удалять семена, чтобы просушить их к чаю, просто удалите чашелистики с основания бедра. Крепко возьмитесь за бедро и разрежьте его пополам. Для чая из шиповника просто положите 1-2 чайные ложки сушеных плодов шиповника в чайник, оставьте на 15-20 минут, затем процедите в чашку. После сбора плоды шиповника можно использовать в свежем виде, хранить в замороженном виде или сушить в дегидраторе или на сите. Окаменелые останки 35 миллионов лет назад были также найдены в Монтане и Орегоне. Сушите при температуре около 110F (33C) до полного высыхания.Изучите советы по созданию вашего самого красивого (и обильного) сада. Розы относятся к тому же семейству, что и яблоки и крабовые яблоки, поэтому их плоды так сильно похожи на эти растения. Мы добавляем их в наши настойки и настойки на травах. Вы также можете приготовить желе из шиповника и удалить семена … Также сколько (фунты или унции). Как и любой цветок. Кроме того, как лучше всего хранить сушеные плоды шиповника? Обрежьте стебель и концы соцветий от бедра. Все ли части бедра съедобны? Оставьте плоды шиповника нетронутыми для меньших плодов, а с более крупных плодов нарежьте и удалите семена.Уникальная по своей форме и яркой окраске засушенная ветка шиповника подчеркивает характер цветочных композиций. Вы можете увидеть розы в правом верхнем углу изображения. Добавьте сахар, специи и лимонный сок и тушите 5 минут. Мы часто не видим их, потому что склонны обрезать увядшие цветки розы до следующего узла стебля, чтобы получить больше цветов. Полностью созревшие плоды часто можно просто оторвать от розовых тростников. Или вы можете обрезать их ножом или ножницами. Шаг 1. 7. Дуг.Тогда они считаются более сладкими. Шаг 2. Плоды шиповника хорошо хранятся в морозильной камере. Если у вас есть дегидратор, вы можете высушить плоды и увлажнить их, когда у вас будет время поиграть с урожаем. Ресурсы для роз с хорошим выращиванием шиповника: на земле нет такой колыбели демократии, как Бесплатная публичная библиотека, эта республика литературы, где ни звание, ни должность, ни богатство не получают ни малейшего внимания. Также известно, что они помогают вылечить разбитое сердце. Плоды шиповника остаются на растении после того, как цветение розы увядет.И… на вкус просто замечательный! Выньте держатель для чайных листьев из чайника и выбросьте его содержимое. Эти бедра также обычно самые большие и самые распространенные … Они не только полезны для вас, но и плоды шиповника великолепны! Они орнаментальные, похожи на маленькие яблочки. Если вы не уверены, лучше не использовать какие-либо пестициды, если вы планируете употреблять плоды шиповника. Чай, вероятно, является наиболее распространенным продуктом для плодов шиповника. Этот метод … Затем плоды шиповника можно высушить, разложив подготовленные половинки на подносе в один слой, чтобы они хорошо высохли, или их можно поместить в дегидратор или духовку на самой низкой температуре.Сушеные плоды шиповника легко доступны в коммерческих компаниях по производству трав и представлены в нескольких формах, включая цельные плоды шиповника, разрезанные и просеянные плоды шиповника и молотый порошок шиповника. Салат из чечевицы и гречки на вынос (без глютена) Оценка: без оценок 1 Мне нужен был питательный и полноценный обед, который можно было взять с собой в дорогу. Съедобны как плоды шиповника, так и лепестки роз. Рецепт глицерита розы. Созревание плодов шиповника может занять несколько месяцев, и цвет не определяет, созрели ли они. Плоды шиповника — это плоды или стручки розовых растений.Добавьте одну чашку водопроводной воды и поставьте на средний или сильный огонь. сколько витамина С содержится в плодах шиповника. Свежие плоды шиповника содержат большое количество витамина С, но сушеные плоды шиповника и семена роз не содержат так много витамина С. Поэтому дополнительный витамин С часто добавляют в травяные продукты из шиповника. Розы веками использовались для ароматизации, церемоний и оздоровления. Зимой животные или ненастная погода обычно срывают плоды роз, но иногда некоторые остаются привязанными.Вы также можете использовать свежие или сушеные плоды шиповника для приготовления простого чая из шиповника. Целые сушеные плоды шиповника или порошок шиповника в идеале должны быть сертифицированы как органические в соответствии с правилами Министерства сельского хозяйства США (USDA). Кроме того, плоды шиповника являются богатым источником биофлаваноидов, пектина, витамина Е, селена, марганца и витаминов группы B. Затем просто выньте плоды шиповника из духовки, когда они полностью высохнут! Обрежьте все высушенные и обезвоженные плоды шиповника ранней весной, когда пройдут последние сильные морозы.Если вы хотите попробовать вкус плодов шиповника, но у вас их нет в саду или вы не готовы к посеву и подготовке, тогда чай с шиповником широко доступен во многих продуктовых магазинах. Остудить, затем процедить через марлю в емкость. Все плоды шиповника любого типа роз, даже культурных сортов, съедобны, полны питательных веществ и имеют множество лечебных применений. Плоды шиповника использовались культурами по всему миру в качестве закусок, травяных чаев, сиропов, желе и ликеров.Другие вопросы Можно ли собирать плоды шиповника? Чтобы приготовить свежий чай из шиповника, погрузите четыре-восемь плодов шиповника в стакан кипящей воды примерно на 10-15 минут. Выпейте чашку или две, чтобы расслабиться или если вы начинаете чувствовать простуду. Зрелые плоды шиповника. Некоторые книги о выращивании и использовании роз, которые могут вам понравиться: Вот небольшая статья о древней истории розы. 4 столовые ложки сушеных плодов шиповника; 4 стакана воды; Метод. На их высыхание уходит пара недель. Они будут более темного цвета, жесткими и полуморщинистыми.Часто можно заметить плоды шиповника, когда листья опадают, потому что красные ягоды будут выделяться на фоне голых ветвей. Если вы попробуете это до меня, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как это получилось. Чем прохладнее среда хранения, тем дольше они прослужат. Тушите измельченный ревень в сиропе шиповника до готовности. Накройте смесь и дайте ей закипеть. Не используйте плоды шиповника с растений, обработанных пестицидами, не предназначенными для пищевых продуктов. Плоды шиповника или шиповник, также называемые шиповником и шиповником, являются дополнительными плодами растения розы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.