Крупный рогатый скот — Википедия

Эта статья или раздел описывает ситуацию применительно лишь к одному региону, возможно, нарушая при этом правило о взвешенности изложения. Вы можете помочь Википедии, добавив информацию для других стран и регионов.

Кру́пный рога́тый скот — сельскохозяйственные животные подсемейства Бычьи (Bovinae).

Основным назначением крупного рогатого скота является производство мяса и молока, получение шкуры и иногда шерсти, а также тяговая сила. На начало 2010-х годов в мире насчитывается около 1,3—1,4 млрд голов крупного рогатого скота^[1][2][3].

Краниологическая классификация[править | править код]

Краниологическая классификация — классификация по форме и параметрам черепа. По этому признаку выделяют следующие типы крупного рогатого скота:

• Примитивный (узколобый). Диким предком этого типа считают азиатского тура.
• Широколобый (лобастый). Отличается сильно развитыми лобными костями, широким и длинным черепом. Диким предком этого типа также считается азиатский тур.
• Короткорогий. Основное отличие этого типа — короткие и прямые рога. Диким предком типа считается европейский тур.
• Короткоголовый. Лицевая часть черепа этого типа укорочена, расстояние между глазницами широкое. Этот тип также считается потомком европейского тура.
• Пряморогий. Голова скота этого типа узкая, с коротким лбом и вогнутым затылочным гребнем. Рога направлены вверх, изогнуты в виде полумесяца. Предком этого типа считается африканский тур.
• Комолый (безрогий). Основная черта этого типа — отсутствие рогов. Происхождение этого типа крупного рогатого скота пока не выяснено.

Классификация по возрасту и полу[править | править код]

• Волы — кастрированные в раннем возрасте самцы старше трёх лет.
• Коровы — телившиеся самки.
• Быки
   — некастрированные самцы старше трёх лет.
• Бычки — молодые самцы старше трех месяцев, но не старше трёх лет.
• Бычки-кастраты — кастрированные самцы в возрасте более трех месяцев, но не старше трёх лет.
• Телята молочные — животные обоих полов в возрасте от 14 дней до трёх месяцев, выкормленные преимущественно молоком.
• Тёлки — нетелившиеся самки.
• Первотёлки — впервые отелившиеся самки.
• Нетели — продуктивно осеменённые тёлки.

Разведение крупного рогатого скота оказывает значительное влияние на глобальное потепление вследствие выработки в кишечнике животных около 10% антропогенных парниковых газов^[4]: углекислого газа (CO₂), метана (CH₄), оксида азота(I) (N₂O) и некоторых других. Для уменьшения выбросов предлагаются различные методы (например, кормовые добавки, газонакапливающие мешки и др.), применяемые пока лишь в экспериментах, а также сокращение поголовья при снижении потребления их мяса (что пропагандируется разными организациями)

[5].

В государствах восточных славян животноводство развивалось более быстрыми темпами, чем в Западной Европе, поскольку славяне длительное время тесно соприкасались с восточными народами, у них быстрее росли численность городского населения, армия и конница. В Киевской Руси (IX — начало XII вв.) на полевых работах использовался хорошо развитый крупный рогатый скот. Он давал мясо и молоко для личных нужд крестьянских хозяйств и княжеского двора. Зимой животные содержались в примитивных помещениях или землянках. Им давали сено, солому, зерно (овес, ячмень). За отдельными хозяевами были закреплены участки для косьбы травы на сено. За кошение на чужих участках согласно закону князя Ярослава наказывали штрафом в размере 12 гривен.

В период Московского княжества, которое было в зависимости от тюрко-монголов, развитие животноводства в основном заключалось в увеличении поголовья свиней, так как тюркские народы исповедовали ислам и не брали дань с поголовья свиней. Увеличение поголовья крупного рогатого скота значительно активизировалось и заняло важное место в сельском хозяйстве и экономике страны после окончательного прекращения выплаты дани Россией в 1700 году (читай Константинопольский мирный договор (1700)). В конце XVI века Флетчер заметил, что славяне держат у себя очень мало скота, кроме свиней, которых татары не трогают и не угоняют, потому что они одной религии с турками и не употребляют в пищу свиного мяса». Лошадь стала основой крестьянского хозяйства. Крупный рогатый скот в большей степени использовался для получения мяса, молока и молочных продуктов, сырья для кустарной промышленности (кожевенной, свечной, маслобойной, сыродельной). Но вплоть до XVII в. крупный рогатый скот в России использовался в основном для производства мяса, получения молока и как тягловая сила. Его совершенствованию не уделялось внимания. Он был сосредоточен в основном в хозяйствах крепостных крестьян, где содержание и кормление животных были примитивными, племенная работа не велась.

Начало деятельности по улучшению племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота было положено в период царствования Алексея Михайловича (середина XVII в.), который издал указы о приобретении за границей, для дворцовых вотчин племенных животных и о приглашении специалистов по организации и ведению племенной работы в животноводстве. Одновременно с этим были приняты меры по улучшению и повышению продуктивности на севере России холмогорского скота с целью обеспечения населения соленым мясом и молочными продуктами, а также продажи этих продуктов за границей. В эпоху царствования Петра I отрасль крупного рогатого скота стала развиваться как в количественном, так и в качественном отношении. Стало больше внимания уделяться совершенствованию продуктивных и племенных качеств местного скота. С этой целью улучшали кормление и условия содержания животных, особенно в зимний период, завозили из других стран быков-производителей. Наметилась специализация регионов страны по производству скотоводческой продукции. Развитие промышленности и быстрый рост городского населения способствовали значительному увеличению спроса на животноводческую продукцию. Поэтому в примыкающих к крупным городам регионах начало развиваться молочное скотоводство, а мясное — перемещаться в более отдаленные степные регионы и снабжать города мясом. Этот процесс продолжался в течение XVII и XIX вв.

Увеличение производства молока и молочных продуктов для городского населения стимулировало работу по повышению продуктивности коров и совершенствованию их племенных качеств. Это потребовало улучшения условий кормления и содержания животных, введения травосеяния, организации племенной работы. На основе этого в Ярославской губернии была создана высокопродуктивная ярославская порода скота молочного направления, а в Архангельской — холмогорская. В этих губерниях в XIX веке получили широкое развитие производство сыра и сливочного масла, выращивание племенного скота для продажи. В этот период в пригородные хозяйства Москвы и Петербурга из Ярославской губернии ежегодно вывозилось по 2-3 тыс. коров.

Несколько иным путём в конце XIX — начале XX вв. развивалось молочное скотоводство в Сибири. При удаленности от рынков сбыта цельного молока и скоропортящихся молочных продуктов сибирское скотоводство стало расширяться на базе маслодельных заводов, перерабатывающих молоко в «русское» (топленое) масло, высоко ценимое на мировом рынке. Улучшение местного скота в основном проводилось «в себе» с целью повышения молочной продуктивности и жирномолочности. В XIX в. во многих регионах страны стала быстро развиваться племенная работа. При этом большое внимание уделялось отбору и подбору животных, выбору производителей, выращиванию племенного молодняка, особенно бычков. Все это повысило молочную продуктивность местных коров. Например, уже в 60-х гг. XIX столетия стадо местных русских коров Бутырского хутора, расположенного под Москвой, давало годовой удой свыше 2500 л от каждой коровы. Были такие стада в Архангельской, Ярославской и других губерниях. В 70-х гг. XIX столетия в европейской части России насчитывалось 138 наиболее известных частных племенных хозяйств крупного рогатого скота, из них в Московской губернии — 12, Петербургской — 10, Тульской — 8, Ярославской — 5, Полтавской — 5, Нижегородской — 3. Важным показателем развития скотоводства является динамика численности животных. Так, в 1846 г. численность крупного рогатого скота в 50 губерниях европейской части России составляла 22,7 млн гол.; в 1888 — 24,6; в 1900 — 32,9; в 1905 — 33,8; в 1911 г. — 31,4 млн голов.

Развитию русского скотоводства и качественному его улучшению в конце XIX в. содействовали кооперативные объединения, и в первую очередь, контрольные товарищества или союзы. Первое контрольное товарищество в России было организовано в 1905 г. при Северном обществе сельского хозяйства в Петербургской губернии. Сначала контрольные товарищества занимались главным образом организацией правильного кормления и выбраковкой низкопродуктивных животных. Племенное дело в них было поставлено несколько позднее. Первые же годовые отчеты контрольных товариществ показали довольно высокую продуктивность русского скота, что вызвало интерес к племенной работе и племенным книгам. Первая племенная книга была издана в России в 1885 г. обществом прибалтийских скотоводов, в 1903 г. — в Курской губернии, затем в Ярославской, Тульской, Архангельской, Харьковской и других. Толчок к развитию племенной работы с крестьянским скотом дали Всероссийская выставка животноводства, организованная Северным обществом сельского хозяйства в Петербурге в 1910 г., и съезд животноводов (во время выставки) по вопросам массового улучшения скота. На этой выставке впервые в России были представлены животные русских пород и отродий и данные об их продуктивности. До начала Первой мировой войны в границах прежней России насчитывалось около 500 контрольных товариществ, которые в период Первой мировой и Гражданской войн прекратили свою деятельность.

После Октябрьской революции в 1917 г. помещичьи хозяйства, в которых имелось много племенных животных разных пород, были ликвидированы. Для того чтобы сохранить это ценное поголовье, обеспечить быстрое развитие племенного животноводства и увеличить производство животноводческой продукции, Совет Народных Комиссаров в 1918 г. принял декрет «О племенном животноводстве», в соответствии с которым все племенные животные были признаны общенародным достоянием и занесены в племенные книги. Этот документ предполагал организацию племенных заводов и рассадников племенных животных, обеспечение их грубыми и концентрированными кормами. В 1920 г. было принято постановление «О племенном животноводстве в трудовых коллективах», дающее ряд льгот кооперативным трудовым коллективам, занимающимся разведением и выращиванием племенных животных, но выполнение намеченных работ затормозилось из-за Гражданской войны и засухи в 1921 г., которые нанесли животноводству большой урон. с 58,4 млн в 1916 г. до 45,8 млн гол.

Начавшийся в 1922 г. восстановительный период ознаменовался быстрым ростом поголовья крупного рогатого скота, которое 1928 г. возросло на 21 млн и достигло 66,8 млн голов. Одновременно повысилась продуктивность животных — удой на корову составлял 1042 кг. Валовое производство молока достигло 24,8 млн, говядины (в убойной массе) — 1,5 млн т.

Во время коллективизации сельского хозяйства животноводство снова пришло в упадок. Резко упало производство молока и говядины. В предвоенные годы после завершения коллективизации в крупных хозяйствах произошёл большой скачок в развитии скотоводства были вновь созданы племенные заводы, государственные племенные рассадники, крупные племенные фермы, стало широко внедряться искусственное осеменение животных. Из других стран было завезено более 50 тыс. голов крупного рогато скота разных пород. В 1940 г. в стране имелось 450 племенных заводов и племенных совхозов, 13200 колхозных ферм, 104 государственных рассадника. Увеличилось производство молока — до 37 млн т, что значительно превысило уровень 1913 и 1928 гг., продуктивность коров поднялась до 1185 кг в год, а в лучших хозяйствах достигла 5000 и даже 6000 кг. Производство говядины в убойной массе равнялось 1 млн т. Крупный рогатый скот стал основной отраслью животноводства.

Во время Великой Отечественной войны животноводству был нанесен огромный урон: погибло 17 млн гол. крупного рогатого скота. Однако большими усилиями часть племенного скота оккупированных нацистами территорий страны удалось эвакуировать в восточные районы. Несмотря на трудности военного времени, продолжалась планомерная племенная работа.

В послевоенный период (в 1948 г.) поголовье крупного рогатого скота довольно быстро восстановилось и стало увеличиваться. В 1950 г. оно составило 58 млн гол.; Одновременно с этим повышалась продуктивность коров. В 1950 г. она равнялась 1370 кг; Производство молока в эти годы составляло соответственно 108 млн т; выпуск товарной говядины в убойной массе 8 млн т. Следовательно, поголовье крупного рогатого скота более интенсивно увеличивалось в 1950-е и 1960-е гг., а в 1980-е гг. оно существенно не изменилось. Продуктивность коров возрастала интенсивнее в 1960-е и особенно в 1980-е гг. Темпы роста производства молока были выше в 1950-е, меньше — в 1970-е гг. Прирост производства говядины был более значительным в 1960-е и 1980-е гг. В результате длительной племенной работы по улучшению местного скота, начатой в 1930-е гг., в разных регионах страны были созданы однотипные высокопродуктивные животные, а на их базе — несколько новых ценных пород крупного рогатого скота, которые были утверждены в послевоенные годы: черно-пестрая с тремя отродьями (среднерусское, уральское и сибирское), костромская, курганская, кавказская бурая, казахская белоголовая. В связи с переходом к рыночной экономике, несоответствием цен на животноводческую продукцию и сельскохозяйственную технику, энергоносители, удобрения, строительные материалы и другую промышленную продукцию в 1990-е гг. резко ухудшилось экономическое состояние сельскохозяйственных предприятий, снизились поголовье крупного рогатого скота, продуктивность коров, производство молока и говядины.

На 1 января 2004 г. в Российской Федерации поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельскохозяйственных товаропроизводителей составляло 25 млн голов. Расчеты показывают, что для полного удовлетворения населения страны в продуктах животного происхождения необходимо к 2010 г. производить 48 млн тонн молока, 11 млн т мяса. В молочном скотоводстве абсолютный приоритет должен быть отдан увеличению продуктивности животных, а не росту их численности. Несмотря на то, что поголовье коров в стране снизилось более чем в два раза, мы имеем на одну тысячу человек по 85 коров, тогда как в Англии, США и других развитых странах — по 35-40 голов.

Численность[править | править код]

Согласно Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 года на 1 июля 2006 года поголовье крупного рогатого скота в России составляло 23 514,2 тыс. голов. Из них:

• 11 225,5 тыс. голов в сельскохозяйственных организациях
• 979,5 тыс. голов в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей
• 11 309,2 тыс. голов в некоммерческих объединениях граждан

На долю крупного рогатого скота мясных пород в России приходится 1,5 % от общего поголовья крупного рогатого скота. 98 % говядины получены от коров молочных пород.

К концу 2016 года общее поголовье крупного рогатого скота в России уменьшилось до 18 753 тыс. голов. Из них составляет:

• 8356 тыс. голов в сельскохозяйственных организациях
• выросло до 2380 тыс. голов в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей
• 8017 тыс. голов в хозяйствах населения.

Искусственное осеменение крупного рогатого скота[править | править код]

Исходя из закономерностей полового акта, на крупном рогатом скоте применяют цервикальный метод искусственного осеменения, т.е. сперму вводят непосредственно в канал шейки матки. Для его осуществления были в разное время предложены три способа, различающиеся по технике исполнения: визоцервикальный, маноцервикальный и ректоцервикальный. Первые два к настоящему времени повсеместно вытеснены ректоцервикальным способом^[6].

Основные породы крупного рогатого скота[править | править код]

1. ↑ Breeds of Cattle at CATTLE TODAY (англ.) «The world cattle population is estimated to be about 1.3 billion head, with about 30 percent in Asia, 20 percent in South America,»
2. ↑ Counting chickens (англ.). The Economist (27 July 2011). — «Cattle are the next most populous breed of farm animal at 1.4 billion, with sheep and pigs not far behind at around 1 billion.». Дата обращения 26 июня 2019.
3. ↑ «With estimated standing populations of 1.43 billion cattle, 1.87 billion sheep and goats, 0.98 billion pigs, and 19.60 billion chicken» Timothy P. Robinson et al. Mapping the Global Distribution of Livestock (англ.) // PLoS ONE. — No. 9(5). — P. e96084. — DOI:10.1371/journal.pone.0096084.
4. ↑ Henning Steinfeld, Pierre Gerber, T. D. Wassenaar, Vincent Castel, Cees de Haan. Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options. — Food & Agriculture Org., 2006.
5. ↑ Фильм «Спасти планету» // National Geographic Channel, 2016.
6. ↑ Н.И.Полянцев, А.И.Афанасьев. Акушерство, гинекология и биотехника размножения животных. — СПб.: Лань, 2012. — 400 с.

ru.wikipedia.org

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: животноводство (Часть 14) — Белая книга России: Строительство, перестройка и реформы: 1950–2013-2019 гг. — Тематические подборки статей и материалов

Животноводство

В ходе реформы животноводство понесло еще более тяжелый урон, чем растениеводство. Как и в промышленности, в ходе радикальной реформы сильнее пострадало производство более высокого уровня передела. В 2010-х гг. в растениеводстве достигнут и на 40% превышен дореформенный уровень производства, а в животноводстве пока восстановлен только уровень начала 1970-х гг. (падение было на уровень конца 1950-х гг.). В 1990 г. в хозяйствах всех категорий в продукции сельского хозяйства 37% (в действующих ценах) приходилось на растениеводство и 63% – на животноводство. Уже в 1995 г. пропорция стала такой: 53% растениеводство и 47% животноводство. В 2000 г. продукция животноводства по стоимости составляла 47%, в 2005 г. – 51%, в 2010 г. – 54%, в 2013 г. – 47%, в 2016 г. – 44% (см. выше Рис. 5- 1).

Таким образом, сама структура сельского хозяйства страны сильно изменилась, и характер этих изменений регрессивный. В 2006 г. в РФ было импортировано продовольствия и сельскохозяйственного сырья (без текстильного сырья и без рыбы) на 12 млрд долларов. Более трети этой суммы (4,5 млрд долл.) пошла в уплату за продукты животноводства (мясные и молочные продукты). В 2012 г. импортировано сельхоз товаров и сырья на 40,4 млрд долл., из них мясных и молочных продуктов на 7,4 млрд долл., в 2016 г. – на 25 и 3,6 млрд долл.

Основной базой производства продуктов животноводства является поголовье скота и птицы. Это – основные фонды животноводства. Скот и птица – это “биологические машины” для превращения растительного сырья в мясо, молоко, яйца, шерсть. Отправляемый на мясокомбинаты скот является и конечным продуктом животноводства.

Таким образом, количество скота и птицы – первый абсолютный показатель состояния отрасли. Другой фактор – продуктивность скота и птицы – не испытывает столь сильных колебаний, как урожайность, поскольку меньше подвержен влиянию погодных условий.

Важнейшим показателем развития животноводства является поголовье крупного рогатого скота (КРС) и, в частности, коров. Это база для производства главных продуктов – мяса и молока.

Динамика изменения поголовья крупного рогатого скота в РСФСР и РФ дает красноречивую картину развития большой отрасли отечественного сельского хозяйства в длительном историческом диапазоне и наглядно отражает воздействие рыночной реформы – Рис. 5- 49.

Рис. 5- 49. Поголовье крупного рогатого скота в России
в хозяйствах всех категорий, млн голов на конец года

На этом графике отражены драматические периоды нашей истории в ХХ-ХХI вв. Все крупные социальные изменения сразу сказывались на животноводстве. Мы видим спад поголовья в результате I Мировой и Гражданской войн, его восстановление, с существенным приростом, в годы нэпа, затем катастрофический спад в первые годы коллективизации – с 37,6 млн голов в 1928 г. до 21,4 млн в 1933 г. – и очень быстрое восстановление поголовья при изменении устава колхозов – с одновременным укреплением подворий.

Затем наблюдается новый спад поголовья в результате Великой Отечественной войны и потом, с небольшой заминкой в 1953-1954 гг., неуклонный рост до уровня свыше 60 млн голов в 1980-е годы.

То, что произошло с животноводством в ходе реформы после 1990 г., не имеет прецедентов в истории – в течение 15 лет наблюдалось безостановочное и быстрое сокращение поголовья – в том же темпе, как за 4 года коллективизации, с той лишь разницей, что нет спасительного изменения и признаков роста. Резкое падение замедлилось лишь в середине 2000-х гг. Поголовье скота упало за годы реформы почти в три раза – на 38 млн голов (на 67%), без войны и стихийных бедствий. РФ имеет сейчас крупного рогатого скота существенно меньше, чем в 1916 г. и даже чем в 1923 г. — после того как страна пережила 9 лет тяжелейших войн[26]. В 2010-х гг. поголовье КРС стало даже меньше, чем в перегибы коллективизации – по видимому по этому показателю «пробит» исторический минимум за весь ХХ век.

____________________

[26] Ссылки на то, что в 1980-е годы в США тоже произошло сокращение поголовья крупного рогатого скота, несостоятельны, так как природа этого процесса в РФ и США различна. В США в ходе модернизации животноводства был сделан упор на интенсивность производства и резко повышена продуктивность скота. В РФ в ходе реформы сокращение поголовья происходило параллельно с технологическим регрессом и снижением продуктивности.

Надо подчеркнуть важное обстоятельство, которое обычно упускается из виду. Сегодня в новой России меньше скота, чем в советской в 1923 г., а население (значит, и число потребителей продуктов животноводства) с тех пор увеличилось почти в полтора раза.

Таким образом, в расчете на душу населения тот удар, который реформа нанесла по животноводству, гораздо тяжелее, чем можно судить по уровню поголовья скота. С 1970-х годов РСФСР вышла на стабильный уровень выше 40 голов КРС на 100 чел. населения. За годы реформы к 2016 г. этот показатель упал в 3 раза до 13 голов/100 чел.

Отдельно следует выделить число коров на душу населения (Рис. 5- 50). В 1996-1997 гг. Россия перешла рубеж, какого видимо даже в войну не переходила, – в РФ стало меньше одной коровы на 10 человек.

Рис. 5- 50. Число коров на 100 человек населения в России

Перед реформой, в 1990 г., в РСФСР было почти 14 коров на 100 человек, в 2000 г. уже осталось 9 коров на 100 чел. населения, а в 2014-2016 гг. – менее 6 коров.

Динамика поголовья свиней испытывает более резкие колебания – хозяйства легче сбрасывают поголовье свиней при изменении конъюнктуры и быстрее наращивают его, когда положение улучшается. После войны в РСФСР свиноводство быстро развивалось – с очень низкого (4,1 млн голов) послевоенного уровня до стабильного уровня в 40 млн голов в конце 1980-х годов. В результате реформы к 2004 г. поголовье упало до 13,7 млн голов – как в начале 1950-х гг. Существенного роста пока не наблюдается, в 2016 г. было 22 млн голов, как в конце 1950-х гг. (Рис. 5- 51).

Рис. 5- 51. Поголовье свиней, овец и коз в России
в хозяйствах всех категорий, млн голов на конец года

Больше всего от реформы пострадало овцеводство. Поголовье овец и коз с 1958 г. по 1990 г. поддерживалось на уровне более 60 млн., поднимаясь иногда до уровня 67-68 млн голов. С началом реформы оно стало снижаться, упав от максимальных значений почти в 5 раз – в 1999 г. в РФ оставалось всего 14,8 млн овец – по-видимому, исторический минимум ХХ-го века. На рубеже 1990-2000-хх гг. поголовье овец и коз стало даже меньшим, чем поголовье свиней (в 1990 г. наоборот оно было в 1,5 раза большим). Затем поголовье несколько приросло. В 2016 г. в РФ было 24,8 млн овец и коз – пока еще меньше, чем в 1934 г. (Рис. 5- 51).

Крупной отраслью в сельском хозяйстве РСФСР стало птицеводство, которое в большой своей части приобрело промышленный, интенсивный характер и стало базироваться на довольно высоких технологиях.

Поголовье птицы быстро росло в послевоенный период, что, наряду с молочным животноводством, позволило решить в стране проблему обеспечения животным белком (в виде яиц и мяса бройлеров). Динамика изменения поголовья приведена на Рис. 5- 52.

Рис. 5- 52. Поголовье птицы в РСФСР и РФ, всего в хозяйствах всех категорий и в сельхозорганизациях, на конец года, млн голов

В результате самых первых шагов реформы поголовье птицы, особенно на современных птицефабриках, зависящих от бесперебойных поставок сложных комбикормов, пришлось резко сократить. На 1 января 1991 г. в РСФСР было 660 млн голов птицы, а в 1999-2003 гг. ее поголовье находилось уже на уровне около 340-350 млн голов. В начале 2010-х гг. поголовье птицы составляло 553 млн голов – это уровень конца 1970-х гг.

Больше всего пострадало поголовье в сельскохозяйственных предприятиях, то есть в наиболее продуктивной категории хозяйств. Здесь поголовье птицы к 2000 г. сократилось в 2,3 раза. Но за это же время сократилось в 1,5 раза и количество птицы на подворьях населения, а фермеры практически не занимаются птицеводством (в 2000 г. они содержали всего 0,6% общего поголовья птицы в РФ, в 2010 г. – 1%, в 2013 г. – 1,5%, в 2016 г. – 1,8%).

Примерно в 3 раза сократилось сначала и поголовье кроликов – с 3,35 млн в 1990 г. до 1,15 млн в 1998 г. (в сельхозпредприятиях в 10 раз). В последующие годы кролиководство восстанавливалось, в 2016 г. поголовье кроликов составляло 3,8 млн голов (в основном кроликов держат в хозяйствах населения, в 1990 г. на подворьях содержалось 80% кроликов, в 2016 г. – 82%).

Упомянем еще специфический вид животноводства, играющий, однако, жизненно важную роль для народов Севера России – оленеводство. В начале 1990-х годов (на 1 января 1991 г.) в РСФСР имелось 2,26 млн голов оленей. В 2000 г. их осталось 1,2 млн. Для некоторых регионов резкое сокращение поголовья оленей означало экономическую и социальную катастрофу. Например, в Чукотском автономном округе оленеводство было важнейшей отраслью хозяйства, и здесь в 1991 г. имелась 491 тыс. голов оленей. В результате реформы к 2000 г. насчитывалось лишь 103,5 тыс. голов – почти в пять раз меньше. В 2016 г. поголовье северных оленей составляло 1,65 млн голов (на 27% меньше дореформенного уровня).

За 1991-2008 гг. число пчелосемей сократилось в РФ в 1,5 раза до 2,98 млн. Если в 1990 г. в хозяйствах населения было 62% пчелосемей, то в 2016 г. уже 93% из 3,35 млн пчелосемей. У фермеров и сельхозпредприятий теперь семей пчел немного, в 2016 г. – 4 и 3%.

Рассмотрим динамику производства конечных продуктов животноводства. Важнейший из них – молоко. Создание в РСФСР крупного современного молочного животноводства было одним из важнейших достижений экономической и социальной политики послевоенного периода. В 1945-1946 гг. производство молока в РСФСР составляло 16,6 млн т в год – как после Гражданской войны. В 1970-е годы производство молока вышло на стабильный уровень 45-50 млн т, а в 1989-1990 гг. его производилось по 56 млн т.

Динамика производства молока начиная с 1945 г. представлена на Рис. 5- 53.

Рис. 5- 53. Производство молока всех видов в РСФСР и РФ,
в хозяйствах всех категорий, млн т

Реформа повлекла за собой быстрый и неуклонный спад производства – к 1999 г. оно сократилось до валового уровня 1957 г. Такого низкого уровня производства на душу населения, как в 1999-2016 гг. (в среднем 221 кг на душу населения), в России не было с середины 1950-х гг. Производство молока в сельскохозяйственных организациях в 2016 г. составляло менее 35% от дореформенного уровня 1990 г.

Импорт непосредственно молока в незначительной степени компенсирует спад производства и потребления молока и молочных продуктов. О характерных изменениях в импорте молока и молочных продуктов в последние годы видно из Табл. 5- 24:

Табл. 5- 24. Доля импорта некоторых молочных продуктов в товарных ресурсах, %

Во многом импортируются высокотехнологичные молокопродукты или компоненты для производства российских молочных продуктов (учитываются как произведенные в РФ).

О состоянии мясного животноводства можно судить по Рис. 5- 54.

Рис. 5- 54. Производство скота и птицы на убой в РСФСР и РФ
(в убойном весе) в хозяйствах всех категорий, млн т

На графике приведена динамика производства скота и птицы на убой начиная с послевоенных лет. Длительная антиколхозная пропаганда создала в массовом сознании искаженное представление о якобы застойном характере или даже кризисе этой отрасли в РСФСР. Полная историческая панорама позволяет реалистично взглянуть на развитие мясного животноводства, как в советский период, так и в ходе рыночной реформы, приведшей к ликвидации крупных сельскохозяйственных предприятий (колхозов и совхозов).

Эти графики дают информацию и для потребителя. Реформа означала не просто спад отечественного производства, но и замещение его продукции на российском рынке импортом, особенно в 1995-2011 гг. (Рис. 5- 55).

Рис. 5- 55. Доля импортного мяса и мясопродуктов в товарных ресурсах в РСФСР и РФ, %

Резкий спад суммарной доли импорта мяса и мясопродуктов в их товарных ресурсах после 2005 г. объясняется не только ростом производства мяса птицы и свинины (Рис. 2- 16 и Рис. 2- 17), но и загрузкой мясоперерабатывающих мощностей (импортным и отечественным сырьем). Для данных Рис. 5- 55 следует учесть, что к мясопродуктам относятся колбаса, мясокопчености, мясные и мясорастительные консервы, котлеты, пельмени и т.п. Т.е. в располагаемых ресурсах они считаются произведенными в России, даже если сырьем для них послужило импортное мясо и полуфабрикаты. Доля импорта отдельно мяса в его товарных ресурсах в 2002 г. составляла 47%, в 2005 г. 45,9%, в 2010 г. 34%, в 2013 г. 26%, в 2016 г. 11%. Такой разрыв с данными Рис. 5- 55 косвенно свидетельствует и о снижении содержания собственно мяса в потребляемых россиянами мясопродуктах. Как осуществлялся импорт в РФ мяса и мясопродуктов в последние годы видно из Табл. 5- 25:

Табл. 5- 25. Доля импорта мяса и мясопродуктов в товарных ресурсах, %

В годы реформ изменилась и структура производства мяса и субпродуктов в России (Рис. 5- 56).

Рис. 5- 56. Структура производства мяса и субпродуктов в РСФСР и РФ, (скот и птица в убойном весе) в хозяйствах всех категорий, млн т

Так производство говядины и телятины снизилось за 1990-2016 гг. в 2,7 раза, по этому показателю РФ находится на уровне РСФСР начала 1960-х гг. Производство баранины и козлятины к 2003 г. сократилось почти в 3 раза, к 2016 г. это отставание сокращено до двукратного. Послевоенный уровень здесь пока не достигнут.

Восстановительный рост производства мяса после 2005 г. (Рис. 5- 54) определяется в основном вкладом нового птицеводства и свиноводства (Рис. 5- 56). В разделе «Производство и потребление продуктов питания в РСФСР и РФ» на Рис. 2- 16 и Рис. 2- 17 отдельно показана динамика производства свинины и птицы на убой. В 1970-е годы была реализована программа становления современного промышленного мясного птицеводства – одной из самых высокотехнологичных отраслей сельского хозяйства. Продержавшись на пике всего три года (1988-1990 гг.), эта отрасль была буквально обрушена реформой. Пришли в запустение новые, недавно оборудованные птицефабрики. В последние годы спрос на отечественную продукцию возрос, и с 1998 г. наблюдается быстрый рост производства мяса птицы – в 2016 г. дореформенный уровень 1990 г. уже превышен в 2,6 раза.

По ряду качественных параметров отечественная продукция всегда уступала импортной (много нареканий вызывали упаковка и способ складывать ножки у цыпленка). Однако были и некоторые достоинства: отечественные птицефабрики животноводческие комплексы были построены, а кадры подготовлены в условиях плановой системы. Она была ориентирована на удовлетворение потребностей, а не на прибыль, и потому в корм птице и скоту не добавлялись гормоны и другие стимуляторы роста, вредные для здоровья человека.

Табл. 5- 26. Расход кормов на производство продукции животноводства в сельскохозяйственных организациях, в % от уровня 1990 г. [центнеров кормовых единиц, ц корм. ед.]

Производство яиц потерпело в ходе реформы относительно меньший урон по сравнению с молоком и мясом. Со среднегодового уровня пятилетки 1986-1990 гг. 47,9 млрд штук производство снизилось до минимума 31,9 млрд в 1996 г., затем несколько поднялось.

Динамика этого процесса показана в Разделе о питании на Рис. 2- 21 и ниже на Рис. 5- 59. В начале 2010-х гг. производство яиц восстановлено на уровне начала 1980-х гг. За время реформы происходило некоторое увеличение доли в производстве яиц хозяйств населения – с 21% в конце 1980-х годов до 30-31% в 1995-1999 гг., затем к 2016 г. она снизилась до 20%. Фермеры этим видом производства практически не занимаются (их доля в 2016 г. составляла 1% общего производства яиц в хозяйствах всех категорий). Резкий спад производства яиц, в основном сельскохозяйственными организациями, практически не компенсировался их импортом (данные об импорте яйцепродуктов Росстатом не публикуются). Заметим, что в 2005-2016 гг. наблюдался резкий рост производства меланжа (в 2012-2016 гг. в среднем производилось в 190 раз больше меланжа, чем в 1997-2004 гг.), однако розничные продажи яиц практически догнали объем их внутреннего производства. Импорт яиц в 1995-2016 гг. был незначителен – менее 3% их товарных ресурсов.

Резко падало с самого начала реформы производство шерсти – важного сырья для текстильной промышленности. В РСФСР население стабильно обеспечивалось шерстяными тканями отечественного производства, изготовленными из отечественного сырья. В результате реформы обе части этой производственной системы – и животноводство, и промышленность – парализованы.

Следует подчеркнуть, что в результате расчленения СССР отечественная текстильная промышленность лишилась надежного обеспечения сырьем для производства шелковых и шерстяных тканей – и при этом резко сократилось собственное производство шерсти. Наиболее резко сократили производство шерсти сельскохозяйственные организации – за 1991-2016 гг. более чем в 18 раз. C 2006 г. фермерские и крестьянские хозяйства по производству шерсти стали опережать сельскохозяйственные организации. В 2010-х гг. более 50% российской шерсти производится в подсобных хозяйствах (в 1980-х гг. 20%). Динамика производства шерсти приведена на Рис. 5- 57.

Рис. 5- 57. Производство шерсти в РСФСР и РФ,
в хозяйствах всех категорий (в физическом весе), тыс. т

Рассмотрим вкратце воздействие реформы на показатели интенсивности производства в животноводстве – на продуктивность скота и птицы.

Примечание. К международным сравнениям продуктивности животноводства следует подходить столь же осторожно, как и в растениеводстве, где необходимо учитывать разницу почвенно-климатических условий. Продуктивность животных, находящихся в разных ландшафтных зонах, неизбежно будет сильно различаться.

Например, исключительно важна скороспелость скота — “производство” крупного рогатого скота в США держится на уровне 105-110 кг убойного веса на голову стада, в Турции на уровне 23-25 кг, в России 65-70 кг. Понятно, что привесы у животных столь разных пород резко различаются. В 1980 г. расход кормов на одну условную голову скота был в РСФСР 25,6 ц, а в США 43,2 ц. Скот в РСФСР в 1980 г. не голодал, и такая разница говорит о том, что породы, разводимые в России и США, существенно различны.

Надои молока на одну корову, которые в 1980-е годы возрастали в РСФСР в хорошем темпе, уже в 1991 г. существенно снизились и падали вплоть до 1997 г. Снижение надоев составило 22%.

Особенно значительным было падение продуктивности в крупных хозяйствах – на 30% (с 2781 кг в 1990 г. до 1950 кг в 1994 г.). После этого положение выправлялось: в 2002 г. надои превысили дореформенный уровень[27], а с 2009 г. вышли на советский тренд роста[28]. В 2016 г. надои стали выше в 1,4 раза, чем в 1990 г., но коров за это же время стало меньше в 2,5 раза, а молока производится в 1,9 раз меньше. Т.е. в росте надоев составляющая интенсификации незначительна, а превалирует фактор экстенсивного сокращения поголовья коров. Из роста надоев сливки не сепарируешь – производство животного масла упало в 3,8 раза (см. выше Рис. 2- 7).

_______________

[27] В целом по СССР средний надой молока на корову в колхозах и совхозах составил в 1990 г. 2850 кг. В связи с утверждениями, будто дореволюционное сельское хозяйство было продуктивнее советского, надо уточнить, что средний надой на корову в 1913 г. составлял в России (в пределах СССР) 982 кг.

[28] К сожалению с 2009 г. стало наблюдаться существенное расхождение данных о надоях, поголовье коров и производстве молока: по-видимому, сведения о надоях молока в 2011-12 гг. завышены на 8%.

Динамика изменения надоев молока приведена на Рис. 5- 58.

Рис. 5- 58. Надой молока на одну корову в РСФСР и РФ,
в хозяйствах всех категорий (1), в колхозах и совхозах (2), оценка по поголовью коров и производству молока в хозяйствах всех категорий (3), кг

Продуктивность молочного животноводства существенно различается по регионам. Так, в среднем по РФ надой на одну корову с 1990 по 1998 г. снизился в сельскохозяйственных предприятиях с 2781 до 2282 л, или на 18%. В Дальневосточном районе снижение надоев составило за это время 32,3%, а в Магаданской области – 65,3%. С 1997 г. возобновился рост надоев молока примерно в темпе предреформенных 1980-х. В 2016 г. официально объявленный надой молока на одну корову в сельскохозяйственных организациях составил 5370 кг, в хозяйствах населения 3484 кг, в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей 3499 кг. С 1993 г. надой молока в фермерских хозяйствах был ниже, чем в хозяйствах населения, а с 1998 г. уступал и сельхозорганизациям. Необходимо отметить, что с 2009 г. стало наблюдаться существенное расхождение в официальных сведениях о надоях молока, поголовье коров и производстве молока (см. кривую 3 на Рис. 5- 58).

В два – два с половиной раза вырос на первом этапе реформы падеж скота. В процентах к обороту стада он составлял в 1990 г. для крупного рогатого скота 3% и для свиней 6,9%, а в 1995 г. составлял 6% и 15,5% соответственно. Улучшение этого показателя в 2001 г. – до 3,2% для крупного рогатого скота и 9,9% для свиней – достигнуто при резком сокращении поголовья и перемещении большой части скота на подворья с огромным повышением затрат ручного труда. В 2015-16 гг. падеж скота в сельскохозяйственных организациях составил для КРС 2%, для свиней 11%, для овец и коз 4%.

На первом этапе реформ сильно снизился «выход» мяса в расчете на голову скота в стаде. Он определяется средним весом головы скота или свиньи, реализуемых на убой, – эффективностью откорма. В 1970-80-е годы сложилась система межхозяйственных откормочных пунктов, доводящих вес скота до оптимальных кондиций. В ходе реформы эта система была ликвидирована, и хозяйства отправляли на убой скот, не доведенный до наиболее выгодного веса. Если в 1970-80-е годы в среднем на реализацию поставлялся крупный рогатый скот весом 350-360 кг, то к 1997 г. этот показатель снизился до 276 кг (для сравнения в 1960 г. – 234 кг). В 2010 г. средняя живая масса крупного рогатого скота, произведенного на убой в сельскохозяйственных организациях составила 363 кг, в 2012 г. 373 кг (в частности в Карачаево-Черкесской Республике – 290 кг, в Кировской области – 437 кг), в 2016 г. 409 кг. Привесы скота в середине 1990-х гг. упали на 15-20%. В 2016 г. по сравнению с уровнем 1990 г. привесы крупного рогатого скота выросли на 10%, а свиней на 70% (Табл. 5- 27). Это не так много для 25 лет реформ: в темпе роста достигнутом в 1985-1990 гг. привесы свиней и КРС к 2016 г. могли бы увеличиться примерно вдвое.

Табл. 5- 27. Индексы продукции выращивания (приплод, прирост, привес) скота в хозяйствах всех категорий РСФСР и РФ,
в % от уровня 1990 г., [справочно в кг в расчете на одну голову, кг/усл.гол.]

Сельскохозяйственным предприятиям, после спада 1990-х гг. удалось восстановить и повысить яйценоскость кур-несушек на фоне сокращения поголовья и производства яиц (Рис. 5- 59).

Рис. 5- 59. Индексы (1990 г.=100) производства яиц в хозяйствах всех категорий и среднегодовой яйценоскости кур-несушек в сельскохозяйственных организациях в РСФСР и РФ, %

В 1990 г. средняя годовая яйценоскость несушек была в РСФСР 236 штук яиц, к 1995 г. она снизилась до 212, а с 1997 г. стала возрастать, достигнув в 2000 г. уровня 264 штук. С середины 2000-х гг. яйценоскость существенно не изменялась (в среднем составляла 305 шт.), в 2016 г. – 308 шт.

Плохо обстоит дело с настригом шерсти, причем снижение ее производства (Рис. 5- 57) вызвано не только сокращением поголовья овец (Рис. 5- 51), но и падением продуктивности. В 2016 г. средний настриг был в 1,6 раза меньше, чем в 1990 г. Падение продуктивности было неравномерным по территории России. Например, в Западно-Сибирском районе, где в дореформенный период был достигнут высокий настриг шерсти, он в отдельные годы реформы падал на 43%. Динамика настрига шерсти см. на Рис. 5- 60.

Рис. 5- 60. Средний годовой настриг шерсти с одной овцы (в физическом весе) в РСФСР и РФ, в хозяйствах всех категорий, кг

Рассмотрим отдельно производство кормов как непосредственно примыкающее к животноводству. Нехватка пастбищ и очень короткий период пастбищного кормления, от которых страдала Россия в начале ХХ века, сильно сказывались и в течение всего советского периода. В 1991 г. на голову крупного рогатого скота в РСФСР приходилось всего 1,08 га пастбищ. Пастбищных кормов животноводство России получало в 4-4,5 раз меньше, чем в США. В 1990 г. пастбищные корма обеспечивали лишь 11,8% рациона скота и птицы. По этой причине заготовка сена и производство сочных и комбинированных кормов и кормовых добавок имеют для животноводства России ключевое значение.

Приведем динамику изменений валового сбора кормовых культур (Рис. 5- 61).

Рис. 5- 61. Валовой сбор кормовых культур в РСФСР и РФ, в хозяйствах всех категорий, млн т

За годы реформ валовой сбор кукурузы на силос и зеленый корм снизился почти в 8 раз, кормовых корнеплодов – в 17 раз (см. также выше Рис. 5- 44).

Заготовка всех видов сена (включая сеяные травы) снизилась уже в середине 1980-х годов почти в 2 раза, когда был сделан упор на сочные и комбинированные корма, затем несколько выросла и упала более чем в два раза еще в ходе реформы. Динамика сбора сена приведена на Рис. 5- 62.

Рис. 5- 62. Валовой сбор сена в РСФСР и РФ (в хозяйствах всех категорий), млн т

Валовой расход кормов снижался в реформы в темпе снижения поголовья сельскохозяйственных животных (возможно, что и снижение поголовья было обусловлено нехваткой кормов). Расход кормов, например, на одну условную голову скота практически не изменился. Реформы направили животноводство в глубокий экстенсивный спад.

Рис. 5- 63. Расход кормов в животноводстве в хозяйствах всех категорий РСФСР и РФ, в пересчете на млн т кормовых единиц

Промышленное производство комбикормов освобождает животноводческие хозяйства от подготовки кормов к скармливанию животным и способствует индустриализации животноводства. Сырьём служат зерновые корма, отходы технических производств, животные и грубые корма, травяная и хвойная мука, продукты химической и микробиологической промышленности. Витамины, микроэлементы, антибиотики, аминокислоты и другие биологические активные вещества вводят в комбикорма в виде премиксов – обогатительных смесей биологически активных веществ микробиологического и химического синтеза. В реформы производство комбикормов снизилось резко – к 1999 г. в 5,5 раз. С 2005 г. наметился устойчивый рост производства, в основном за счет комбикорма для птицы и свиней (в 2016 г. соответственно 55% и 36% произведенных комбикормов). Динамика производства комбикормов представлена на Рис. 5- 64.

Рис. 5- 64. Производство комбикорма в РСФСР и РФ, млн т

Возможности производства комбикормов были в значительной степени подорваны тем, что в ходе реформы резко сократились производство и поставки необходимых кормовых добавок.

Это касается рыбной муки, белково-витаминных концентратов и т.д., а также химических добавок — азотных и фосфорных (поставки азотных кормовых добавок сократились по сравнению с 1988 г. в 10 раз уже в 1992 г.). В первые годы реформ выпуск белково-витаминных добавок упал более чем в 4 раза, азотных кормовых добавок — в 11 раз. Производство добавок для комбикорма, которое стали создавать для ликвидации перекорма зерна, было к 1994 г. почти свернуто.

Обращает на себя внимание спад в производстве кормового белка – важной добавки для кормов в современном животноводстве. Эта сравнительно новая наукоемкая отрасль была создана в России совсем недавно – в конце 1970-х годов. Еще в 1970 г. объем производства составлял всего 169 тыс. т, а уже в 1982 г. производилось 900 тыс. т. В результате реформы производство было практически остановлено. Ликвидировано было и производство белково-витаминных добавок – за один только 1993 г. объем их производства упал в 20 раз. Характерная динамика производства одной из кормовых добавок приведена на Рис. 5- 65.

Рис. 5- 65. Производство кормового микробиологического белка в РСФСР и РФ, тыс. т товарного продукта

Таким образом, в производстве самых важных видов продукции сельского хозяйства в результате реформы в РФ произошел глубокий и затяжной технологический спад.

Реформа подорвала сельское хозяйство относительно сильнее, чем промышленность, что видно по резкому снижению доли села в структуре экономики страны. Если в 1990 г. сельское хозяйство дало 16,4% ВВП, то в 2001 г. – только 6,9%, в 2005 г. – 4,7%, в 2010 г. – 3,9%, в 2013 г. – 4,1%, в 2016 г. – 4,3%. В России сложилась небывалая ситуация: в стране происходит деиндустриализация, и в то же время она перестает быть аграрной страной.

Перейдем к рассмотрению того, как повлияла реформа на воспроизводство самих условий сельскохозяйственного производства – экономических, технологических, организационных и социальных.

 

 

 

___________________________

См. по теме также

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг. (Часть 1)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: от колхозов к сельхозпредприятиям (Часть 2)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: личные подсобные хозяйства населения (Часть 3)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: фермерские(крестьянские) хозяйства (Часть 4)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: Реформа и экономические условия для ведения сельского хозяйства (Часть 5)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: инвестиции и капиталовложения (Часть 6)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: воспроизводство основных фондов (Часть 7)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: мелиорация земель (Часть 8)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: удобрение почв (Часть 9)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: химзащита растений (Часть 10)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: транспортная и производственная инфраструктура (Часть 11)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: сельхозтехника (Часть 12)

Сельское хозяйство в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.: растениеводство (Часть 13)

Производство и потребление продуктов питания в РСФСР и РФ 1950-2016 гг.

Источник: http://riskprom.ru/publ/43

riskprom.ru

Поголовье скота в россии статистика — Все карты мира

Содержание статьи:

Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в 2016 году

Общее поголовье крупного рогатого скота (молочных, мясных, мясомолочных пород) в России по состоянию на 1 октября 2016 года в хозяйствах всех категорий насчитывало 19 456,1 тыс. голов. В том числе, поголовье коров составило 8 322,4 тыс. голов. По отношению к 1 октября 2015 года поголовье скота сократилось на 1,8% или на 358,3 тыс. голов, к 1 октября 2014 года — на 3,7% или на 751,1 тыс. голов, к 1 октября 2013 года — на 5,1% или на 1042,0 тыс. голов.

Основная часть стада КРС в России — это скот молочных и молочно-мясных пород. Общее сокращение поголовья на протяжении ряда лет происходит именно за счет этой категории КРС. По отношению к 2001 году оно, в результате оптимизации эффективности производства (выбраковка низкопродуктивных коров), снизилось на 29,0%. При этом, в результате прироста удоев на 1 корову, производство молока в стране относительно стабильно (в период с 2001 по 2015 гг. колеблется в пределах 31-33 млн тонн).

В то же время отмечается существенный прирост поголовья мясных пород скота. Структура поголовья КРС по состоянию на 1 октября 2016 года распределилась следующим образом: 43,5% пришлось на сельхозорганизации, 12,4% — на крестьянско-фермерские хозяйства, 44,1% — на хозяйства населения.

Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в 2016 году по регионам

Регион с самым большим поголовьем КРС (совокупная численность скота молочного, мясного направления, включая коров) по состоянию на 1 октября 2016 года — Республика Башкортостан (1120,1 тыс. голов). Доля республики в общем поголовье КРС в России составила 5,8%. По отношению к аналогичной дате 2015 года поголовье КРС здесь сократилось на 8,8% или на 108,5 тыс. голов.

На втором месте расположилась Республика Татарстан с поголовьем в 1030,6 тыс. голов (5,3% в общероссийском поголовье). По отношению к 1 октября 2015 года сокращение поголовья составило 0,8% или 8,4 тыс. голов.

Третье место занимает Республика Дагестан с долей в общем поголовье на уровне 5,2% (1007,5 тыс. голов). В этом регионе наблюдается рост поголовья скота — за год на 0,9% или на 9,3 тыс. голов.

Алтайский край находится на 4-м месте в РФ по поголовью КРС по состоянию на 1 октября 2016 года (820,1 тыс. голов). Доля во всем поголовье КРС составила 4,2%. За год поголовье снизилось на 2,7% или на 22,7 тыс. голов.

В Ростовской области с поголовьем в 601,0 тыс. голов доля в общероссийском поголовье составила 3,1%. По отношению к 1 октября 2015 года поголовье сократилось на 1,8% или на 11,1 тыс. голов.

Помимо этого в ТОП-20 регионов по поголовью КРС на 1 октября 2016 года также вошли:

• 6. Оренбургская область — 577,0 тыс. голов, доля в общем поголовье КРС в России — 3,0%.
• 7. Краснодарский край — 541,3 тыс. голов, 2,8%.
• 8. Республика Калмыкия — 523,0 тыс. голов, 2,7%.
• 9. Забайкальский край — 485,4 тыс. голов, 2,5%.
• 10. Новосибирская область — 483,3 тыс. голов, 2,5%.
• 11. Воронежская область — 464,1 тыс. голов, 2,4%.
• 12. Брянская область — 463,4 тыс. голов, 2,4%.
• 13. Омская область — 434,0 тыс. голов, 2,2%.
• 14. Красноярский край — 432,6 тыс. голов, 2,2%.
• 15. Саратовская область — 430,3 тыс. голов, 2,2%.
• 16. Республика Бурятия — 415,3 тыс. голов, 2,1%.
• 17. Ставропольский край — 382,8 тыс. голов, 2,0%.
• 18. Удмуртская Республика — 350,2 тыс. голов, 1,8%.
• 19. Челябинская область — 346,5 тыс. голов, 1,8%.
• 20.Иркутская область — 315,6 тыс. голов, 1,6%.

Поголовье КРС по состоянию на 1 октября 2016 года в хозяйствах всех категорий в регионах, не вошедших в ТОП-20, насчитывало 8 232,1 тыс. голов (42,3% в общем поголовье КРС в России).

Производство говядины в 2016 году

Производство говядины в России (совокупное, как от скота молочных, так и мясных пород) в январе-сентябре 2016 года, по расчетам АБ-Центр составило 953,0 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес (1 677,2 тыс. тонн в живом весе по данным Росстата).

По отношению к январю-сентябрю 2015 года производство говядины сократилось на 1,3% (на 12,2 тыс. тонн в убойном весе). За два года, по отношению к январю-сентябрю 2014 года, снижение составило 2,9% (28,4 тыс. тонн в убойном весе), за 3 года производство говядины в РФ сократилось на 1,0% (на 9,2 тыс. тонн).

Прирост производства наблюдается только в крестьянско-фермерских хозяйствах, где в январе-сентябре 2016 года произвели 80,6 тыс. тонн говядины в убойном весе. За последние 3 года, к январю-сентябрю 2013 года, прирост производства говядины здесь составил 33,4% ( 20,0 тыс. тонн).

В сельхозорганизациях за 3 года объем производства сократился на 0,1% (на 0,2 тыс. тонн), в хозяйствах населения — на 5,5% (на 29,1 тыс. тонн).

В структуре производства говядины в январе-сентябре 2016 года 39,5% пришлось на сельхозорганизации, около 52,1% — на хозяйства населения, 8,5% — на крестьянско-фермерские хозяйства.

В последние годы отмечается не только сокращение производства говядины, но и импорта данного вида мяса в РФ, в результате чего падает его потребление.

Производство говядины в 2016 году по регионам

Важно! Данные о производстве говядины по регионам России представлены в перерасчете на убойный вес.

Основной производитель говядины в России в январе-сентябре 2016 года — Республика Башкортостан. В этот период ее доля в общем объеме производства говядины в РФ достигла 7,1% (67,9 тыс. тонн). По отношению к январю-сентябрю 2015 года объем снизился на 13,1% или на 10,2 тыс. тонн.

На втором месте по объему производства говядины в январе-сентябре 2016 года находится Республика Татарстан с долей в 5,5% (52,7 тыс. тонн в убойном весе). В республике объемы производства по отношению к аналогичному периоду 2015 года выросли на 5,3% или на 2,6 тыс. тонн.

Ростовская область занимает третье место по производству говядины в январе-сентябре 2016 года — 41,4 тыс. тонн (4,3% в общем объеме производства). Здесь также наблюдается рост на 5,2% или на 2,0 тыс. тонн.

Алтайский край произвел в январе-сентябре 2016 года 40,8 тыс. тон говядины в убойном весе, что на 3,9% или на 1,6 тыс. тонн меньше, чем за аналогичный период 2015 года. Доля Алтайского края в общероссийском производстве говядины в 2016 году составила 4,3% (4-е место в РФ).

В Краснодарском крае в январе-сентябре 2016 года произвели 40,2 тыс. тонн говядины (4,2% в общем объеме производства, 5-е место в РФ). Рост по отношению к январю-сентябрю 2015 года составил 2,1% или 0,8 тыс. тонн.

Помимо этих регионов в ТОП-20 регионов-производителей говядины в хозяйствах всех категорий в январе-сентябре 2016 года вошли:

• 6. Воронежская область (объем производства — 38,8 тыс. тонн в убойном весе, доля в общем объеме производства говядины — 4,1%).
• 7. Республика Дагестан (27,6 тыс. тонн, 2,9%).
• 8. Саратовская область (26,7 тыс. тонн, 2,8%).
• 9. Волгоградская область (26,4 тыс. тонн, 2,8%).
• 10. Брянская область (24,0 тыс. тонн, 2,5%).
• 11. Ставропольский край (23,7 тыс. тонн, 2,5%).
• 12. Новосибирская область (21,5 тыс. тонн, 2,3%).
• 13. Оренбургская область (21,4 тыс. тонн, 2,2%).
• 14. Красноярский край (21,1 тыс. тонн, 2,2%).
• 15. Омская область (19,7 тыс. тонн, 2,1%).
• 16. Самарская область (18,1 тыс. тонн, 1,9%).
• 17. Орловская область (16,8 тыс. тонн, 1,8%).
• 18. Белгородская область (15,3 тыс. тонн, 1,6%).
• 19. Свердловская область (15,2 тыс. тонн, 1,6%).
• 20. Республика Калмыкия (15,0 тыс. тонн, 1,6%).

Совокупное производство говядины в январе-сентябре 2016 года в хозяйствах всех категорий в регионах, не вошедших в ТОП-20 составило 378,7 тыс. тонн в убойном весе (39,7% в общем объеме производства говядины).

Производство молока в 2016 году

Производство молока в России в хозяйствах всех категорий в январе-сентябре 2016 года составило 24 031,9 тыс. тонн. По отношению к аналогичному периоду 2015 года надои молока снизились на 0,7% или на 163,0 тыс. тонн. К аналогичному периоду 2014 года — на 0,9% или на 224,4 тыс. тонн, к январю-сентябрю 2013 года — на 0,8% или на 203,8 тыс. тонн.

Прирост производства произошел в сельхозорганизациях и крестьянско-фермерских хозяйствах. Так, за 3 года (в январе-сентябре 2016 года, по отношению к январю-сентябрю 2013 года) в сельхозорганизациях производство молока выросло на 5,8% или на 632,2 тыс. тонн. В крестьянско-фермерских хозяйствах рост составил 15,0% или 210,4 тыс. тонн. В хозяйствах населения наблюдается снижение объемов производства на 8,8% или на 1 046,4 тыс. тонн.

В структуре производства молока в январе-сентябре 2016 года 48,0% пришлось на сельхозорганизации, 45,3% — на хозяйства населения, 6,7% — на крестьянско-фермерские хозяйства.

Производство молока в 2016 году по регионам

Лидер по производству молока в январе-сентябре 2016 года — Республика Башкортостан (1 425,5 тыс. тонн). Доля республики в общем производстве молока в РФ составила 5,9%. По отношению к январю-сентябрю 2015 года произошел рост производства на 0,4% или на 5,5 тыс. тонн.

На втором месте находится Республика Татарстан с показателями в 1 373,8 тыс. тонн (5,7% в общих надоях молока в РФ). Рост по отношению к аналогичному периоду 2015 года составил 1,0% или 13,8 тыс. тонн.

Алтайский край занимает третье место с долей в общем производстве на уровне 4,6% (1 112,5 тыс. тонн). Здесь наблюдается снижение надоев молока по отношению к январю-сентябрю 2015 года на 0,9% или на 10,6 тыс. тонн.

В Краснодарском крае в январе-сентябре-2016 года надои составили 1 018,8 тыс. тонн (4,2% в общероссийском производстве молока). По отношению к аналогичному периоду 2015 года производство выросло на 1,2% или на 12,1 тыс. тонн.

Замыкает пятерку регионов-лидеров по производству молока в январе-сентябре 2016 года Ростовская область — 846,3 тыс. тонн (3,5% в общих надоях молока). Снижение по отношению к январю-сентябрю 2015 года составило 0,02% или 0,1 тыс. тонн.

Помимо этих регионов в ТОП-20 регионов-производителей молока в хозяйствах всех категорий в январе-сентябре 2016 года вошли:

• 6. Воронежская область (объем производства — 660,6 тыс. тонн, доля в общероссийском производстве молока — 2,7%).
• 7. Республика Дагестан (645,1 тыс. тонн, 2,7%).
• 8. Оренбургская область (619,8 тыс. тонн, 2,6%).
• 9. Саратовская область (587,1 тыс. тонн, 2,4%).
• 10. Удмуртская Республика (580,1 тыс. тонн, 2,4%).
• 11. Красноярский край (562,2 тыс. тонн, 2,3%).
• 12. Новосибирская область (535,3 тыс. тонн, 2,2%).
• 13. Омская область (512,8 тыс. тонн, 2,1%).
• 14. Ставропольский край (504,7 тыс. тонн, 2,1%).
• 15. Свердловская область (501,2 тыс. тонн, 2,1%).
• 16. Нижегородская область (474,7 тыс. тонн, 2,0%).
• 17. Московская область (472,8 тыс. тонн, 2,0%).
• 18. Ленинградская область (458,9 тыс. тонн, 1,9%).
• 19. Кировская область (458,4 тыс. тонн, 1,9%).
• 20. Тюменская область (426,4 тыс. тонн, 1,8%).

Совокупное производство молока в январе-сентябре 2016 года в хозяйствах всех категорий в регионах, не вошедших в ТОП-20 составило 10 254,7 тыс. тонн (42,7% в общем объеме производства молока).

Source: agrovesti.net

Почитайте еще:

karta.uef.ru

Скотоводство России в 2016 году, данные на 1 октября

Скотоводство России в 2016 году — обзорная статья, подготовленная специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» www.ab-centre.ru на основе данных Росстата. Материалы статьи включают в себя статистические данные о поголовье крупного рогатого скота, производстве говядины и молока в 2013-2016 гг., в том числе по категориям хозяйств, по кварталам. Долгосрочные тенденции (с 2001 года) представлены по ссылке — Животноводство России. Обзор подкреплен полезными ссылками, дополняющими материал.

Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в 2016 году

Общее поголовье крупного рогатого скота (молочных, мясных, мясомолочных пород) в России по состоянию на 1 октября 2016 года в хозяйствах всех категорий насчитывало 19 456,1 тыс. голов. В том числе, поголовье коров составило 8 322,4 тыс. голов. По отношению к 1 октября 2015 года поголовье скота сократилось на 1,8% или на 358,3 тыс. голов, к 1 октября 2014 года — на 3,7% или на 751,1 тыс. голов, к 1 октября 2013 года — на 5,1% или на 1042,0 тыс. голов.

Напомним, что основная часть стада КРС в России — это скот молочных и молочно-мясных пород. Общее сокращение поголовья на протяжении ряда лет происходит именно за счет этой категории КРС. По отношению к 2001 году оно, в результате оптимизации эффективности производства (выбраковка низкопродуктивных коров), снизилось на 29,0%. При этом, в результате прироста удоев на 1 корову, производство молока в стране относительно стабильно (в период с 2001 по 2015 гг. колеблется в пределах 31-33 млн тонн). См. Производство молока в России.

В то же время отмечается существенный прирост поголовья мясных пород скота. Подробнее о тенденциях развития отрасли мясного скотоводства России (данные о поголовье по регионам, об импорте чистопородного племенного скота по породам, о динамике развития племенного скотоводства в РФ) смотрите по ссылкам:

Мясное скотоводство России: анализ развития отрасли в 2011-2014 гг.

Мясное скотоводство: ключевые регионы развития отрасли в 2015 году

Структура поголовья КРС по состоянию на 1 октября 2016 года распределилась следующим образом: 43,5% пришлось на сельхозорганизации, 12,4% — на крестьянско-фермерские хозяйства, 44,1% — на хозяйства населения.

Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в 2016 году по регионам

Регион с самым большим поголовьем КРС (совокупная численность скота молочного, мясного направления, включая коров) по состоянию на 1 октября 2016 года — Республика Башкортостан (1120,1 тыс. голов). Доля республики в общем поголовье КРС в России составила 5,8%. По отношению к аналогичной дате 2015 года поголовье КРС здесь сократилось на 8,8% или на 108,5 тыс. голов.

На втором месте расположилась Республика Татарстан с поголовьем в 1030,6 тыс. голов (5,3% в общероссийском поголовье). По отношению к 1 октября 2015 года сокращение поголовья составило 0,8% или 8,4 тыс. голов.

Третье место занимает Республика Дагестан с долей в общем поголовье на уровне 5,2% (1007,5 тыс. голов). В этом регионе наблюдается рост поголовья скота — за год на 0,9% или на 9,3 тыс. голов.

Алтайский край находится на 4-м месте в РФ по поголовью КРС по состоянию на 1 октября 2016 года (820,1 тыс. голов). Доля во всем поголовье КРС составила 4,2%. За год поголовье снизилось на 2,7% или на 22,7 тыс. голов.

В Ростовской области с поголовьем в 601,0 тыс. голов доля в общероссийском поголовье составила 3,1%. По отношению к 1 октября 2015 года поголовье сократилось на 1,8% или на 11,1 тыс. голов.

В ТОП-20 регионов по поголовью КРС по состоянию на 1 октября 2016 года также вошли:

6. Оренбургская область — 577,0 тыс. голов, доля в общем поголовье КРС в России — 3,0%.

7. Краснодарский край — 541,3 тыс. голов, 2,8%.

8. Республика Калмыкия — 523,0 тыс. голов, 2,7%.

9. Забайкальский край — 485,4 тыс. голов, 2,5%.

10. Новосибирская область — 483,3 тыс. голов, 2,5%.

11. Воронежская область — 464,1 тыс. голов, 2,4%.

12. Брянская область — 463,4 тыс. голов, 2,4%.

13. Омская область — 434,0 тыс. голов, 2,2%.

14. Красноярский край — 432,6 тыс. голов, 2,2%.

15. Саратовская область — 430,3 тыс. голов, 2,2%.

16. Республика Бурятия — 415,3 тыс. голов, 2,1%.

17. Ставропольский край — 382,8 тыс. голов, 2,0%.

18. Удмуртская Республика — 350,2 тыс. голов, 1,8%.

19. Челябинская область — 346,5 тыс. голов, 1,8%.

20.Иркутская область — 315,6 тыс. голов, 1,6%.

Поголовье КРС по состоянию на 1 октября 2016 года в хозяйствах всех категорий в регионах, не вошедших в ТОП-20, насчитывало 8 232,1 тыс. голов (42,3% в общем поголовье КРС в России).

Производство говядины в 2016 году

Производство говядины в России (совокупное, как от скота молочных, так и мясных пород) в январе-сентябре 2016 года, по расчетам АБ-Центр составило 953,0 тыс. тонн в перерасчете на убойный вес (1 677,2 тыс. тонн в живом весе по данным Росстата).

По отношению к январю-сентябрю 2015 года производство говядины сократилось на 1,3% (на 12,2 тыс. тонн в убойном весе). За два года, по отношению к январю-сентябрю 2014 года, снижение составило 2,9% (28,4 тыс. тонн в убойном весе), за 3 года производство говядины в РФ сократилось на 1,0% (на 9,2 тыс. тонн).

Прирост производства наблюдается только в крестьянско-фермерских хозяйствах, где в январе-сентябре 2016 года произвели 80,6 тыс. тонн говядины в убойном весе. За последние 3 года, к январю-сентябрю 2013 года, прирост производства говядины здесь составил 33,4% ( 20,0 тыс. тонн).

В сельхозорганизациях за 3 года объем производства сократился на 0,1% (на 0,2 тыс. тонн), в хозяйствах населения — на 5,5% (на 29,1 тыс. тонн).

В структуре производства говядины в январе-сентябре 2016 года 39,5% пришлось на сельхозорганизации, около 52,1% — на хозяйства населения, 8,5% — на крестьянско-фермерские хозяйства.

В последние годы отмечается не только сокращение производства говядины, но и импорта данного вида мяса в РФ, в результате чего падает его потребление. Подробнее смотрите в статье по ссылке — Рынок мяса.

Производство говядины в 2016 году по регионам

Важно! Данные о производстве говядины по регионам России представлены в перерасчете на убойный вес.

Основной производитель говядины в России в январе-сентябре 2016 года — Республика Башкортостан. В этот период ее доля в общем объеме производства говядины в РФ достигла 7,1% (67,9 тыс. тонн). По отношению к январю-сентябрю 2015 года объем снизился на 13,1% или на 10,2 тыс. тонн.

На втором месте по объему производства говядины в январе-сентябре 2016 года находится Республика Татарстан с долей в 5,5% (52,7 тыс. тонн в убойном весе). В республике объемы производства по отношению к аналогичному периоду 2015 года выросли на 5,3% или на 2,6 тыс. тонн.

Ростовская область занимает третье место по производству говядины в январе-сентябре 2016 года — 41,4 тыс. тонн (4,3% в общем объеме производства). Здесь также наблюдается рост на 5,2% или на 2,0 тыс. тонн.

Алтайский край произвел в январе-сентябре 2016 года 40,8 тыс. тон говядины в убойном весе, что на 3,9% или на 1,6 тыс. тонн меньше, чем за аналогичный период 2015 года. Доля Алтайского края в общероссийском производстве говядины в 2016 году составила 4,3% (4-е место в РФ).

В Краснодарском крае в январе-сентябре 2016 года произвели 40,2 тыс. тонн говядины (4,2% в общем объеме производства, 5-е место в РФ). Рост по отношению к январю-сентябрю 2015 года составил 2,1% или 0,8 тыс. тонн.

Помимо этих регионов в ТОП-20 регионов-производителей говядины в хозяйствах всех категорий в январе-сентябре 2016 года вошли:

6. Воронежская область (объем производства — 38,8 тыс. тонн в убойном весе, доля в общем объеме производства говядины — 4,1%).

7. Республика Дагестан (27,6 тыс. тонн, 2,9%).

8. Саратовская область (26,7 тыс. тонн, 2,8%).

9. Волгоградская область (26,4 тыс. тонн, 2,8%).

10. Брянская область (24,0 тыс. тонн, 2,5%).

11. Ставропольский край (23,7 тыс. тонн, 2,5%).

12. Новосибирская область (21,5 тыс. тонн, 2,3%).

13. Оренбургская область (21,4 тыс. тонн, 2,2%).

14. Красноярский край (21,1 тыс. тонн, 2,2%).

15. Омская область (19,7 тыс. тонн, 2,1%).

16. Самарская область (18,1 тыс. тонн, 1,9%).

17. Орловская область (16,8 тыс. тонн, 1,8%).

18. Белгородская область (15,3 тыс. тонн, 1,6%).

19. Свердловская область (15,2 тыс. тонн, 1,6%).

20. Республика Калмыкия (15,0 тыс. тонн, 1,6%).

Совокупное производство говядины в январе-сентябре 2016 года в хозяйствах всех категорий в регионах, не вошедших в ТОП-20 составило 378,7 тыс. тонн в убойном весе (39,7% в общем объеме производства говядины).

Производство молока в 2016 году

Производство молока в России в хозяйствах всех категорий в январе-сентябре 2016 года составило 24 031,9 тыс. тонн. По отношению к аналогичному периоду 2015 года надои молока снизились на 0,7% или на 163,0 тыс. тонн. К аналогичному периоду 2014 года — на 0,9% или на 224,4 тыс. тонн, к январю-сентябрю 2013 года — на 0,8% или на 203,8 тыс. тонн.

Прирост производства произошел в сельхозорганизациях и крестьянско-фермерских хозяйствах. Так, за 3 года (в январе-сентябре 2016 года, по отношению к январю-сентябрю 2013 года) в сельхозорганизациях производство молока выросло на 5,8% или на 632,2 тыс. тонн. В крестьянско-фермерских хозяйствах рост составил 15,0% или 210,4 тыс. тонн. В хозяйствах населения наблюдается снижение объемов производства на 8,8% или на 1 046,4 тыс. тонн.

В структуре производства молока в январе-сентябре 2016 года 48,0% пришлось на сельхозорганизации, 45,3% — на хозяйства населения, 6,7% — на крестьянско-фермерские хозяйства.

Производство молока в 2016 году по регионам

Лидер по производству молока в январе-сентябре 2016 года — Республика Башкортостан (1 425,5 тыс. тонн). Доля республики в общем производстве молока в РФ составила 5,9%. По отношению к январю-сентябрю 2015 года произошел рост производства на 0,4% или на 5,5 тыс. тонн.

На втором месте находится Республика Татарстан с показателями в 1 373,8 тыс. тонн (5,7% в общих надоях молока в РФ). Рост по отношению к аналогичному периоду 2015 года составил 1,0% или 13,8 тыс. тонн.

Алтайский край занимает третье место с долей в общем производстве на уровне 4,6% (1 112,5 тыс. тонн). Здесь наблюдается снижение надоев молока по отношению к январю-сентябрю 2015 года на 0,9% или на 10,6 тыс. тонн.

В Краснодарском крае в январе-сентябре-2016 года надои составили 1 018,8 тыс. тонн (4,2% в общероссийском производстве молока). По отношению к аналогичному периоду 2015 года производство выросло на 1,2% или на 12,1 тыс. тонн.

Замыкает пятерку регионов-лидеров по производству молока в январе-сентябре 2016 года Ростовская область — 846,3 тыс. тонн (3,5% в общих надоях молока). Снижение по отношению к январю-сентябрю 2015 года составило 0,02% или 0,1 тыс. тонн.

Помимо этих регионов в ТОП-20 регионов-производителей молока в хозяйствах всех категорий в январе-сентябре 2016 года вошли:

6. Воронежская область (объем производства — 660,6 тыс. тонн, доля в общероссийском производстве молока — 2,7%).

7. Республика Дагестан (645,1 тыс. тонн, 2,7%).

8. Оренбургская область (619,8 тыс. тонн, 2,6%).

9. Саратовская область (587,1 тыс. тонн, 2,4%).

10. Удмуртская Республика (580,1 тыс. тонн, 2,4%).

11. Красноярский край (562,2 тыс. тонн, 2,3%).

12. Новосибирская область (535,3 тыс. тонн, 2,2%).

13. Омская область (512,8 тыс. тонн, 2,1%).

14. Ставропольский край (504,7 тыс. тонн, 2,1%).

15. Свердловская область (501,2 тыс. тонн, 2,1%).

16. Нижегородская область (474,7 тыс. тонн, 2,0%).

17. Московская область (472,8 тыс. тонн, 2,0%).

18. Ленинградская область (458,9 тыс. тонн, 1,9%).

19. Кировская область (458,4 тыс. тонн, 1,9%).

20. Тюменская область (426,4 тыс. тонн, 1,8%).

Совокупное производство молока в январе-сентябре 2016 года в хозяйствах всех категорий в регионах, не вошедших в ТОП-20 составило 10 254,7 тыс. тонн (42,7% в общем объеме производства молока).

Читайте также:

Животноводство России в 2016 году, данные на 1 октября

Свиноводство России в 2016 году, данные на 1 октября

Птицеводство России в 2016 году, данные на 1 октября

Овцеводство и козоводство России в 2016 году, данные на 1 октября

ab-centre.ru

Поголовье скота в мире. Вся история россии через поголовье скота

Поголовье крупного рогатого скота в России по состоянию на 1 октября 2016 года в хозяйствах всех категорий насчитывало 19 456,1 тыс. голов. В том числе, поголовье коров насчитывало 8 322,4 тыс. голов. По отношению к 1 октября 2015 года поголовье КРС сократилось на 1,8% или на 358,3 тыс. голов. Поголовье коров снизилось на 1,9% или на 161,0 тыс. голов.

Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в 2016 году

Общее поголовье крупного рогатого скота (молочных, мясных, мясомолочных пород) в России по состоянию на 1 октября 2016 года в хозяйствах всех категорий насчитывало 19 456,1 тыс. голов. В том числе, поголовье коров составило 8 322,4 тыс. голов. По отношению к 1 октября 2015 года поголовье скота сократилось на 1,8% или на 358,3 тыс. голов, к 1 октября 2014 года — на 3,7% или на 751,1 тыс. голов, к 1 октября 2013 года — на 5,1% или на 1042,0 тыс. голов.

Основная часть стада КРС в России — это скот молочных и молочно-мясных пород . Общее сокращение поголовья на протяжении ряда лет происходит именно за счет этой категории КРС. По отношению к 2001 году оно, в результате оптимизации эффективности производства (выбраковка низкопродуктивных коров), снизилось на 29,0%. При этом, в результате прироста удоев на 1 корову, производство молока в стране относительно стабильно (в период с 2001 по 2015 гг. колеблется в пределах 31-33 млн тонн).

В то же время отмечается существенный прирост поголовья мясных пород скота . Структура поголовья КРС по состоянию на 1 октября 2016 года распределилась следующим образом: 43,5% пришлось на сельхозорганизации, 12,4% — на крестьянско-фермерские хозяйства, 44,1% — на хозяйства населения.

Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в 2016 году по регионам

Регион с самым большим поголовьем КРС (совокупная численность скота молочного, мясного направления, включая коров) по состоянию на 1 октября 2016 года — Республика Башкортостан (1120,1 тыс. голов). Доля республики в общем поголовье КРС в России составила 5,8%. По отношению к аналогичной дате 2015 года поголовье КРС здесь сократилось на 8,8% или на 108,5 тыс. голов.

На втором месте расположилась Республика Татарстан с поголовьем в 1030,6 тыс. голов (5,3% в общероссийском поголовье). По отношению к 1 октября 2015 года сокращение поголовья составило 0,8% или 8,4 тыс. голов.

Третье место занимает Республика Дагестан с долей в общем поголовье на уровне 5,2% (1007,5 тыс. голов). В этом регионе наблюдается рост поголовья скота — за год на 0,9% или на 9,3 тыс. голов.

Алтайский край находится на 4-м месте в РФ по поголовью КРС по состоянию на 1 октября 2016 года (820,1 тыс. голов). Доля во всем поголовье КРС составила 4,2%. За год поголовье снизилось на 2,7% или на 22,7 тыс. голов.

В Ростовской области с поголовьем в 601,0 тыс. голов доля в общероссийском поголовье составила 3,1%. По отношению к 1 октября 2015 года поголовье сократилось на 1,8% или на 11,1 тыс. голов.

• 6. Оренбургская область — 577,0 тыс. голов, доля в общем поголовье КРС в России — 3,0%.
• 7. Краснодарский край — 541,3 тыс. голов, 2,8%.
• 8. Республика Калмыкия — 523,0 тыс. голов, 2,7%.
• 9. Забайкальский край — 485,4 тыс. голов, 2,5%.
• 10. Новосибирская область — 483,3 тыс. голов, 2,5%.

digitaljournals.ru

Рейтинг ТОП-25 крупнейших животноводческих хозяйств РФ по поголовью КРС

Место	Компания	Регионы присутствия	Общее поголовье КРС
1	АПХ «Мираторг»	Воронежская, Белгородская, Тульская области	600 000
2	АО Фирма «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева	Краснодарский край	108 013
3	Холдинг «ЭКО-Нива-АПК»	Воронежская, Курская, Новосибирская области	107 130
4	АО «Холдинговая компания «Ак Барс»	Республика Татарстан	96 600
5	Агрохолдинг «Красный Восток Агро»	Республика Татарстан	80 000
6	Группа компаний «Заречное»	Воронежская, Калужская области	74 000
7	Холдинг «Агросила»	Республика Татарстан	37 000
8	Концерн «Детскосельский»	Ленинградская, Воронежская области	26 000
9	ЗАО «Кировмолкомбинат»	Кировская обл.	25 000
10	Холдинг «Молвест»	Воронежская обл.	24 000
11	ЗАО «Назаровское»	Красноярский край	22 000
12	Группа компаний «Доминант»	Краснодарский край	20 900
13	Агрохолдинг «Кабош»	Псковская обл.	20 000
14	ООО «Русская молочная компания»	Пензенская обл.	19 700
15-16	АгроХолдинг «Кубань»	Краснодарский край	17 000
15-16	Агропромышленная группа «Молочный продукт»	Рязанская обл.	17 000
17-18	Группа компаний «Зеленая Долина»	Белгородская обл.	16 500
17-18	Холдинг «Авида»	Белгородская обл.	16 500
19	Холдинг «Русская аграрная группа»	Рязанская обл.	16 000
20	Группа «Коалко»	Московская обл.	15 100
21-22	Концерн «Покровский»	Краснодарский край	14000
21-22	АО «АгроГард»	Орловская, Липецкая области	14 000
23	СХПАО «Белореченское»	Иркутская обл.	12000
24	ООО «УК «Дон-Агро»	Воронежская обл.	10 600
25	Агрохолдинг «Степь»	Краснодарский край	10 000

www.moshol14.ru

Поголовье КРС в России — Masterrind

Скотоводство России поголовье скота, животноводство России, сколько коров в России?

Поголовье КРС в России по имеющимся статистическим данным, которые относятся к октябрю 2016 г., насчитывает более 19,5 миллиона голов. 

Поголовье молочного КРС по регионам РФ.

Главная часть КРС в РФ представляет собой скот молочных пород. За последнее время заметно снижение имеющихся показателей за счет данной категории. Если брать в расчет показатели поголовья КРС в России за 2001 г., тогда с учетом оптимизации и увеличения эффективности производства (происходила выбраковка и отсеивание низкопродуктивных коров) заметно снижение на 29,5%. При всем этом показатели удоя коров и производство молока в России находится на относительно стабильном уровне и составляет около 31-32 миллионов тонн.

В это же время заметен значительный прирост мясных пород КРС. Общий показатель поголовья скота по информации на 2016 г., распределилась таким образом:

Сельскохозяйственные организации — 43%.

Фермерские хозяйства — 12%.

Хозяйства, которые принадлежат гражданам — 44,2%.

Поголовье КРС по регионам.

Республика Башкортостан является таким регионом РФ, где по информации на октябрь 2016 г., самое большое поголовье КРС — 1 миллион голов. Для республики, если учитывать все показатели по стране, поголовье КРС составляет показатель в 5,8%. Если производить сравнение данного показателя по учтенному состоянию на начало 2015 г., тогда заметно снижение на 8,8% или в числовом значении на 107 тысяч голов.

На следующем месте в регионах РФ, имеющееся поголовье КРС, сейчас находится Татарстан. Здесь показатель поголовья КРС по состоянию на 2016 г., составляет 1,03 миллиона голов. В общероссийской статистике поголовья это значение составляет 5,3%. При сравнении этого количества с 2015 г., оно сократилось на 0,8% или же в числовом значении на 8,4 тысячи голов.

Третье место по общей численности КРС в нашей стране уже продолжительное время занимает Республика Дагестан. Статистический показатель республики в данной статистике составляет значение в 5%, что в численном значении около 1 миллиона голов. В этом регионе заметен заметный рост поголовья КРС за последнее время, и это значение за год составляет 0,95% или же около 9 тысяч голов скота.

Алтайский край уверенно расположился на следующем 4-м месте по имеющемуся количеству КРС в стране. По информации, которая относится к 2016 г., показатель количества КРС составляет 4,2%, что соответствует 0,8 миллиона голов. Если сравнивать показатели за год, тогда общее поголовье КРС уменьшилось на 2,5% или на 20 тысячи голов.

В Ростовской области по имеющимся данным, поголовье КРС находится на достаточно хорошем уровне и составляет 600 тысяч голов, что является хорошим показателем, если брать во внимание общую статистику по данному вопросу в России. По всероссийским статистическим данным, этот показатель составляет около 3%. При сравнении данных с 2015 г., данный показатель сократился на 11 тысяч голов, что составляет 1,8%. 

Как видно из приведенных статистических данных, сейчас поголовье крупного рогатого скота в России практически во всех регионах страны в некоторой степени снизилось. Причин уменьшения этих показателей достаточно много. 

Производство молока по регионам России.

Основные лидеры в РФ по показателям производства молока произвели по имеющимся статистическим данным около 900 тысяч тонн молока, что составляет 44% от всего количества этого продукта в этом секторе. Крестьянские хозяйства в РФ за последнее время показывают высокую динамику в данном вопросе. Это указывает на заметный рост показателей производства молока в стране, если производить сравнение с другими действующими формами хозяйств, что имеет очень важное значение.

Животноводство России — общие объемы производства.

В число самых крупных регионов, которые являются производителями молока вошли такие, где присутствует максимально высокое по стране поголовье КРС. Лидирующее место по этим показателям достаточно уверенно занимает Дагестан. Этот регион за год произвел около 150 тысяч тонн молока, что составляет 53% от общего статистического показателя в этой важной отрасли по всей России. Этот показатель достаточно высок, потому как республика занимает лидирующее место по количеству КРС в стране. Производство молока в данном регионе находится на достаточно высоком уровне благодаря использованию современных методов производства молока в различных хозяйствах.

Поголовье КРС по регионам и производство молока.

Если производить анализ производства молока по различным регионам РФ, тогда имеется возможность выделить тот факт, что он распределяется относительно равномерно. В этих данных имеется возможность выделить несколько основных регионов страны, где количество поголовье выше, чем в других, поэтому и производство молока будет соответственно выше. Если рассматривать вопрос общего количества производимого молока в стране, тогда оно находится на достаточно равномерном уровне в течение последних пяти лет.

ipgoncharov.ru

No related posts.