Курица с рисом по-хайнаньски, курица, приготовленная на пару по-тайски с рисом, фасолевым соусом и супом.

Рецепт котлеты из свинины (Donkkaseu) — Maangchi.com

Сегодня я собираюсь познакомить вас с корейским способом приготовления котлет из свинины, который по-корейски называется донккасеу. Это итерация японского тонкацу — японского варианта европейского шницеля. Это острая пикантная котлета из свинины в панировке, а мой вариант подается на подушке из риса и соуса Хай-Райс, с кимчи и капустным салатом.

В наши дни донккасеу продается повсюду, во всех ресторанах, но когда я был молод, его подавали только в ресторанах западного стиля (так называемых Gyoungyang-sik).Такая еда была новой и интересной, здесь продавали стейки для гамбургеров, говяжьи котлеты, свиные котлеты, омлет с рисом и стейки. Он был дороже корейских ресторанов, но и не был полностью западным: каждое блюдо подавалось с кимчи и рисом, а также обычно с маринадом.

В наши дни западная еда повсюду в Корее, но в те времена есть западную еду ножом и вилкой было экзотикой. Мои друзья сказали бы: «Готовы ли вы сегодня воспользоваться ножом и вилкой?» Мы все знали, что это значит! Donkkaseu! Мы думали, это было так круто!

Я использую соус «Хай-рис» отлично сочетается с донккасу, но если вы не можете его найти, можете использовать обычный соус или даже кетчуп.Использование соуса Хай-риса для этого — мое изобретение, но на вкус он действительно похож на соус донккасу, который я ела в тех местах Гёнъяншика много лет назад. В ту минуту, когда я его попробовал, меня вернули к моим старым школьным дням и моим старым друзьям в ресторане!

Когда-нибудь я сделаю рецепт хай-риса для своего веб-сайта и покажу вам, как обычно используется этот соус, а пока вы можете использовать его для приготовления донккасу.

Слово «донккасё» — странное слово, и я никогда не знал, что оно означает, пока не начал изучать английский.«Дон» происходит от китайского иероглифа «свинина», а «ккасэу» происходит от японского «кацу», которое является их заимствованным словом «котлета». Японская версия этого блюда называется «Тонкацу», а донккасеу — это наша корейская версия этого блюда. Звучит довольно забавно!

Ингредиенты (4 порции)

Рецепт вкусной подливы с мукой – Еда – Домашний

Подливу принято подавать к гречке, рису, макаронам, мясу и рыбе. Чтобы придать соусу густоту, нужно обязательно добавлять в него муку.

Для приготовления вкусной подливы с мукой можно использовать различные рецепты.  

Рецепт соуса с обжаренными луком и морковью

Считается одним из самых популярных.

Надо:

1 шт. – крупная луковица, 

1 шт. – морковь средних размеров, 

1 ст. ложка муки, 

1 ст. ложка сливочного масла, 

400 мл воды,

соль, специи – по вкусу, 

лавровый лист. 

Как приготовить:

1. Луковицу нужно очистить и мелко нарезать. 

2. Морковь необходимо очистить и натереть на крупной терке. 

3. В глубокой сковороде следует растопить сливочное масло и обжарить на нем овощи до золотистого цвета. 

4. После этого к луку и моркови нужно добавить пшеничную муку и обжарить все продукты еще в течение 1 минуты.

5. Далее в сковороду нужно вылить воду, добавить соль, специи по вкусу, лавровый лист. 

6. Готовить подливу нужно на медленном огне до загустения. Периодически соус нужно помешивать.

Винно-сливочный соус для кролика. Смотрите видео!.. 

Рецепт приготовления грибной подливы 

Shutterstock

Надо:

200 гр шампиньонов,

1 ст. ложка сливочного масла,

1 шт – репчатый лук,

1 ст. ложка пшеничной муки, 

200 гр сметаны, 

300 мл воды или овощного бульона, 

соль, специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистить шампиньоны, отварить их в подсоленной воде в течение 15 минут, после чего порезать небольшими кубиками.  

2. В раскаленный сотейник следует выложить сливочное масло и обжарить на нем измельченную луковицу в течение 2-3 минут. 

3. Далее в сотейник нужно выложить грибы и обжарить продукты еще в течение 3-5 минут.

4. После этого к грибам и луку следует добавить пшеничную муку, сметану, воду или овощной бульон, а также соль, специи по вкусу. 

5. Готовить подливу нужно на медленном огне под закрытой крышкой в течение 15 минут. 

6. За это время соус должен загустеть. Им можно полить отварные макароны, гречку, рис. А еще рыбу. 

Соус из йогурта – легкий и оригинальный рецепт. Смотрите видео!..

Рецепт приготовления подливы из сливок и сыра

Shutterstock

Надо:

0,5 л жирных сливок,

2 ст. ложки пшеничной муки,

200 гр сыра,

 2 зубчика чеснока.

Как приготовить:

1. Нужно налить в глубокую сковороду сливки, добавить к ним муку. 

2. После того, как сливки начнут кипеть, нужно добавить в сковороду сыр, натертый на крупной терке, а также чеснок, пропущенный через пресс. 

3. Подливу нужно готовить при постоянном помешивании до тех пор, пока она не загустеет.

Рецепт приготовления томатной подливы

Отлично подходит к мясным блюдам.

Shutterstock

Надо:

1 луковица, 

2 ст. ложки томатной пасты, 

2 ст. ложки муки, 

300 мл. мясного или овощного бульона, 

соль, лавровый лист, специи по вкусу. 

Как приготовить:

1. Луковицу нужно очистить, измельчить и обжарить ее на растительном масле вместе с мукой в течение 2-3 минут. 

2. Томатную пасту следует развести в бульоне и залить полученной смесью обжаренный лук, а также добавить в сковороду соль, специи, лавровый лист. 

3. Тушить подливу нужно на медленном огне в течение 10-15 минут. Если соус получится слишком густым, можно добавить в него еще немного бульона.

Рецепт Тефтели с подливой как в детстве

1. Рецепты
2. На второе
3. org/Breadcrumb»> Мясо
4. Тефтели

Кому в детстве не нравились вкусные детсадовские тефтели с ароматной подливкой, которые обычно подавали на стол с рисом или картошкой. Этот рецепт настоящих классических тефтелей, так они делаются во всех столовых.

Ингредиенты:

Состав тефтелей:

• Фарша – ½ кг.
• Риса круглого – ½ стакана.
• Репчатого лука – 1 головка.
• Яиц – 1 шт.
• Соли — на вкус.

Состав подливы:

• Сметаны – 1 ст.л.
• Воды – 1,5 стакана.
• Муки – 1 ст.л.
• Лаврового листа – 1 шт.
• Томатной пасты – 1 ч.л.

Рецепт приготовления:

Рис отвариваем до полуготовности и остужаем. Фарш вместе с репчатым луком перекручиваем на мясорубку, смешиваем с остывшим рисом, солим на вкус и тщательно все вымешиваем руками.

Из готового фарша формируем тефтели такого размера, какой вам больше всего нравится, и каждую тефтелю обваливаем в муке для того, чтобы при жарке они не разваливались и не трескались.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем сформированные тефтели, только не очень плотно друг к другу. Обжариваем тефтели с одной стороны около 5 минут. Накрывать крышкой категорически нельзя, так как в таком случае тефтели точно развалятся, и получится каша. Когда одна сторона будет обжарена, аккуратно переворачиваем и точно также обжариваем и со второй стороны.

После этого заливаем тефтели одним стаканом кипятка до уровня середины, прежде в воду добавить соль и томатную пасту, хорошенько перемешать. Кладем лавровый лист. Теперь можно накрыть сковороду крышкой и дать тефтелькам потомиться в течение минут 15 на среднем огне.

Тем временем готовим подливу, смешиваем оставшиеся полстакана теплой воды со сметаной и хорошенько вилкой перемешиваем, добавляем муку и снова перемешиваем так, чтобы не было комочков. Готовую массу выливаем к тефтелям, перемешиваем и накрываем крышкой. Оставим тушиться еще минут 15 на слабом огне.

Спустя половину отведенного времени, тефтели переворачиваем и оставляем дотушиваться. Если вам покажется, что подлива получилось густой, то можно разбавить ее кипятком. Для таких тефтелей гарнир подойдет абсолютно любой, радуйте своих детей и домочадцев вкусными блюдами!

Похожие рецепты:

← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

подлива для риса без мяса — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Перед каждой мамой стоит негласная задача: разработать детское меню, да такое, чтобы и полезно, и вкусно, и разнообразно накормить маленького непоседу.

Путь кулинарных экспериментов, как правило, ведет в никуда: малышня не ценит вкусовых феерий. Крохи всех времен и народов — большие консерваторы. Спорим, в нашем перечне вы встретите блюда, которые и сами обожали в детстве?

Лидер среди гарниров! Для повышения питательности и вкусности в размятый картофель добавляют горячее молоко, яйца, сливочное масло, а некоторые умельцы — даже тертый сыр или овощи! Опытным поварам известен маленький секрет: чтобы пюре получилось по-настоящему нежным, лучше взбивать его блендером или миксером. А затем из полученной воздушной массы можно формировать любые фигурки и даже запекать их!

Бантики или рожки, спагетти или каннелони — даже капризничающие за столом дети с удовольствием уплетают итальянскую пасту либо отечественные макаронные изделия. Предлагайте их просто со сливочным маслом или сыром, томатной подливой, сосисками, мясным и овощным фаршем. Сегодня в продаже есть макароны из гречневой, рисовой, кукурузной муки — продегустируйте их тоже!

Справиться с целым куском мяса маленькому ребенку не под силу, а потому крохи предпочитают изделия из фарша. И мясные, и рыбные, и овощные котлетки идут на ура в детском меню. Секрет от детсадовских поваров: прокрутите фарш для детских котлет трижды, постепенно добавляя стандартные ингредиенты (лук и размоченный в молоке батон). И не стоит обжаривать котлеты в масле, гораздо здоровее запечь их в духовке.

«Почти что макароны» с «почти что котлеткой» — естественно, кто же откажется? Особенно, если проявить фантазию и раскрасить тесто в разные цвета: свекла, шпинат и карри вам в помощь! К тому же, можно отойти от канонической «пельменной» формы и сделать их — почему нет? — в виде мишек Барни. Еще одна тонкость: не все дети любят свино-говяжий фарш, а совсем малышам он не подходит из-за своей жирности. Поэтому отдавайте предпочтение курятине.

Разновидность мясных котлет с овощным наполнителем, рекомендуется уже 10-тимесячным детям как первый мясной прикорм. Трепетную любовь к этому нежному блюду многие проносят до глубокой старости. В дважды прокрученный фарш добавляют отварной рис, морковь и лук, формируют тефтельки и запекают их в духовом шкафу. После этого «ежиков» рекомендуют протушить в подливе. Отличный гарнир к такому блюду — тушеная капуста.

Готовиться, как говорил Холмс, элементарно. Хотя есть и некоторые нюансы: например, как подать сосиску. Можно просто отварить, можно порезать кружочками и выложить «ромашку», можно сделать «осьминожков» или соломку. Да и само яйцо можно просто поджарить на сковороде, а можно придать ему оригинальную форму формочками для печенья или запечь в хлебе. Мы настоятельно рекомендуем вам внести новые привычкив область детского меню — и жизнь заиграет свежими красками!

Ребятня может не любить творог в чистом виде, но от запеканки «по всем правилам» не откажется ни за что. Знаете, в чем весь фокус? Правильная запеканка уничтожает неаппетитные комочки и кислинку, свойственные свежему творогу. Используйте принцип «трех П»: протереть (творог), подсластить (все тесто), подрастить (тесто в теплом духовом шкафу). И яйца с сахаром лучше взбивать отдельно, а потом уже добавлять в тесто.

https://goo.gl/Wb9Xpb

Томатный соус поверх риса • Апрельский Блейк

Мне кажется, жизнь во время пандемии имеет некоторое сходство с жизнью в 1800-х годах. Подумайте об этом: сейчас продукты в продуктовые магазины сомнительны, а тогда не было даже продуктовых магазинов. Сейчас мы не хотим выходить на публику, тогда чтобы добраться до города, требовался целый день езды на багги или много миль ходьбы. В обоих случаях ключевым моментом является приготовление с использованием простых и стабильных ингредиентов, таких как рецепт томатного соуса вместо риса.

Этот рецепт получен из Dutch Fork Cookery . Когда я был ребенком, моя мама готовила блюдо из помидоров и риса, которое я всегда любил, а теперь она уже не помнит, как готовила. После того, как я переехал, я попытался повторить это, но так и не смог. На моей памяти это было так же просто, как консервированные помидоры с пряностями вместо риса, но это было не так, потому что я безуспешно пытался. Когда я увидел этот рецепт в кулинарной книге, я понял, что это не совсем то, так как версия, которая мне запомнилась, не включала сливок, но все равно выглядела достойной, чтобы ее попробовать.

Хотя это было не то, что я искал по-прежнему , это была отличная еда, хорошее сопутствующее блюдо к овощам и основным мясным блюдам, возможно, простое блюдо само по себе (или я бы сочетал его со свежим зеленый горошек на пару). Иногда вам нужен обед, который состоит из очень небольшого количества компонентов и может быть приготовлен за то время, которое требуется Instant Pot, чтобы превратить партию риса из сухого в рассыпчатый. Я так рад, что родился не в 1800-х, это звучит ужасно. Таким образом, переживать пандемию со всеми ее собственными проблемами должно быть лучше, чем жить тогда.Нам еще нужно поесть, так что перейдем к рецепту.

Томатный соус с рисом

Томатный соус с рисом — это традиционная еда в районе Голландской вилки, которая возникла у американцев немецкого происхождения, которые поселились в Мидлендсе в Южной Каролине.

Ингредиенты

• 2-3 столовые ложки муки
• 1 банка объемом 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров
• 3-4 столовые ложки беконной смазки
• 2 чашки цельного молока
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Если у вас еще нет капель бекона, поместите три-четыре куска бекона в холодную сковороду.Нагрейте бекон на среднем огне и готовьте до желаемой хрустящей корочки, переворачивая, чтобы приготовить с обеих сторон. Снимите бекон и отложите в сторону, снимите кастрюлю с огня.

• Дайте маслу с бекона остыть в течение пяти минут и отмерьте 3-4 столовые ложки. Остальное отложите в каменщике с крышкой на потом.

• Верните отмеренную смазку в ту же сковороду и нагрейте на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы приготовить ру.

• Добавьте помидоры, когда у вас получится густая паста, и перемешайте, готовя, пока помидоры не станут мягкими и не начнут ломаться, примерно 5-10 минут.

• Медленно сбрызните молоко, медленно перемешивая, пока подливка не станет желаемой густоты. Это может не забрать все молоко. Нагрейте еще две минуты и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Подавайте горячую подливку поверх свежеприготовленного белого риса и при желании украсьте помидорами черри, солью, перцем и чесноком. Еще один совет по сервировке в кулинарной книге — над горячим печеньем.

Итак, хотя я надеюсь, что пандемическая часть этого сообщения в блоге не применима в будущем, всегда полезно иметь несколько простых блюд в рукаве.Я особенно думаю, что как только люди (в том числе и я) должны вернуться в офис и осознать, сколько времени отнимает у нас необходимость добираться до работы и готовиться к отъезду из дома, нам всем понадобится простая еда. повернуться навстречу.

Несмотря на то, что первые две недели работы на дому для меня были действительно одними из самых тяжелых, с которыми мне приходилось загружать много веб-контента на веб-сайте моей компании, у меня все еще было время и энергия в конце дня . Было и остается так приятно иметь умственные и физические возможности, чтобы посвятить себя моим интересам и потребностям после очень долгого дня.Есть что-то в том, чтобы застрять в офисе под флуоресцентным освещением и всегда быть открытым для отвлекающих факторов, которые могут настолько сильно взволновать вас, что это лишит вас последней силы воли, чтобы вернуться домой и посвятить некоторое время созданию хороших вещей и чувств для себя. Независимо от того, где вы находитесь в своей жизни, когда читаете этот рецепт, я надеюсь, что его простота и вкус доставляют вам утешение и радость в мелочах.

Посмотрите другие фавориты, которые я приготовил из голландской кулинарии, например немецкий суп из лука-порея и учебную программу.

рецепт соуса бирьяни | бирьяни шорба | подливка для бирьяни

рецепт соуса бирьяни | бирьяни шорба | подливка для бирьяни | рецепт шервы с подробным фото и видео рецептом. Пряный и насыщенный соус карри из кокоса, кунжута и арахиса. соус обычно подается в качестве гарнира к вариантам дум бирьяни в стиле Хайдарабади, где рис готовят слоями.бирьяни шорба смешана с слоистым рисом, что поможет равномерно распределить специю по бирьяни-рису.

Я страстный приверженец рецептов бирьяни, и это одно из самых часто приготовленных блюд на обед и ужин. Нам обоим лично нравится приготовленный в стиле дум бирьяни с рисом бирьяни, а его соус из бирьяни готовится слоями или в стиле дум. Сказав это, я просто наслаждаюсь своим бирьяни с луком и томатным салатом или раитой, но моему мужу это нравится, когда его подают с рецептом соуса бирьяни или бириани шорба . его основная идея заключается в стиле дум, где больше простого риса, а соус для бирьяни помогает равномерно распределить пряность и аромат.честно говоря, я поддерживаю его аргумент, но после приготовления самого бирьяни я чувствую себя вялым, чтобы приготовить дополнительный гарнир. тем не менее, эту подливу можно приготовить заранее, и ее можно подавать, когда это потребуется.

, прежде чем закончить, несколько советов, предложений и вариантов для идеального рецепта соуса бирьяни . Во-первых, подливка представляет собой универсальное карри, и это не ограничивается только рисом бирьяни. Фактически, вы можете использовать подливку для малабар паротта, паратха, роти, пулао и для любых рецептов с рисом.во-вторых, вы можете расширить рецепт, добавив овощи на ваш выбор. Фактически, вы можете добавить овощи, такие как грибы, перец, баклажаны, а также перец халапеньо. наконец, подливку можно приготовить заранее, и вы можете сохранить ее в холодильнике. возможно, вам придется разогреть его перед подачей в качестве гарнира.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию популярных рецептов карри с этим постом рецепт соуса бирьяни . в основном это рецепты, такие как бхинди ка салан, алоо шимла мирч ки сабджи, панир тикка масала, соус панир бхурджи, соевый чаап, грибное карри, панир стручковый перец, дахи бхинди, бхинди масала, кукурузное карри.В дополнение к этому, я также хотел бы выделить мою другую подробную коллекцию рецептов, например,

видео рецепт соуса из бирьяни:

карта рецептов для рецепта бирьяни шорба:

рецепт соуса из бирьяни | бирьяни шорба | подливка для бирьяни | рецепт шервы

Легкий рецепт соуса из бирьяни | бирьяни шорба | подливка для бирьяни | шерва рецепт

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

• Сначала приготовьте жаркое масала из 2 столовых ложек арахиса до отделения кожуры.

• также обжарьте 2 столовые ложки кунжута, 2 столовые ложки сухого кокоса на медленном огне, пока он не станет золотистым.

• полностью остудить и переложить в блендер.

• на сковороде нагрейте 2 чайные ложки масла и обжарьте ½ луковицы, 1 чайную ложку имбирно-чесночной пасты.

• также обжарить 1 помидор и 2 столовые ложки мяты.

• тушить, пока помидоры не станут мягкими и мягкими.

• полностью остудить и перелить в тот же блендер.

• добавьте ½ стакана воды и перемешайте до однородной массы.держись в стороне.

• в большом кадаи разогреть 2 столовые ложки масла и обжарить 1 чайную ложку тмина, 1 дюйм корицы, 2 стручка кардамона и 1 лавровый лист.

• добавить приготовленную пасту масала и обжаривать 3-4 минуты.

• теперь добавьте чайной ложки куркумы, ¾ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки гарам масала и чайной ложки соли.

• тушить до тех пор, пока масло не отделится от пасты масала.

• затем добавить 2 стакана воды и хорошо перемешать.

• накрыть крышкой и кипятить 10 минут или пока масло не начнет плавать.

• наконец, добавьте 2 столовые ложки кориандра и наслаждайтесь соусом из бирьяны в качестве гарнира к бирьяни или пулао.

как приготовить соус из бирьяни по шагам фото:

1. для начала приготовить жареный масала из 2 столовых ложек арахиса до отделения кожуры.
   
2. также обжарьте 2 столовые ложки кунжута и 2 столовые ложки сухого кокоса на медленном огне, пока он не станет золотистым.
   
3. полностью остудить и переложить в блендер.
   
4. На сковороде нагрейте 2 ч.л. масла и обжарьте ½ луковицы, 1 ч.л. имбирно-чесночной пасты.
   
5. также обжарьте 1 помидор и 2 столовые ложки мяты.
   
6. тушить, пока помидоры не станут мягкими и кашицеобразными.
   
7. полностью остудить и перелить в тот же блендер.
   
8. добавить ½ стакана воды и взбить до однородной массы.держись в стороне.
   
9. в большом кадае нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 1 чайную ложку тмина, 1 дюйм корицы, 2 стручка кардамона и 1 лавровый лист.
   
10. добавить приготовленную пасту масала и обжаривать 3-4 минуты.
    
11. теперь добавьте чайной ложки куркумы, ¾ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки порошка кориандра, ¼ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки гарам масала и чайной ложки соли.
    
12. тушить до тех пор, пока масло не отделится от пасты масала.
    
13. затем добавить 2 стакана воды и хорошо перемешать.
    
14. накрыть крышкой и кипятить 10 минут или пока масло не начнет всплывать.
    
15. , наконец, добавьте 2 столовые ложки кориандра и наслаждайтесь соусом из бирьяны в качестве гарнира к бирьяни или пулао.
    

примечания:

• Во-первых, обязательно запеките специи на медленном огне, чтобы они не пригорели.
• также отрегулируйте консистенцию соуса по своему вкусу.
• дополнительно можно обжарить перец, бинди или перец чили и добавить в подливу.
• наконец, биряный соус или шорба вкусные, если их приготовить с большим количеством масла.

Говядина Советы Грибной соус

Отказ от ответственности: обратите внимание, что некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, и я бесплатно для вас получу комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. См. Мою Политику конфиденциальности и раскрытия информации для получения дополнительной информации. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Состав

• 1 фунт говяжьих стрипов
• 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• 1 небольшая упаковка свежих грибов, нарезанных ломтиками
• 2 банки франко-американской грибной подливки {см. Примечания к другим вариантам подливки ниже}.
• 1/2 пакета Lipton Recipe Secrets, Сухой луковый грибной суп
• Соль и перец
• Коричневый рис
• 2 столовые ложки По желанию: приготовление хереса

Инструкции

1. В глубокой сковороде на среднем огне слегка подрумяните говяжьи полоски, перемешивая 1-2 мин.
2. Добавьте лук и все грибы.
3. Добавьте две банки соуса и смесь для супа Lipton.
4. Добавьте кулинарный херес.
5. Перемешайте, чтобы смешать.
6. Нагрейте, пока не закипит.
7. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1 час, пока говядина не станет мягкой.
8. Сделайте рис в соответствии с указаниями.
9. Подавайте говядину с подливой поверх риса.

Банкноты

Вы можете заменить Франко-американский грибной соус другими сортами соуса, говядиной или грибами. Другой вариант — 1 банка грибного крем-супа и 1 банка воды.Это можно сделать в мультиварке от высокой до низкой в ​​течение 3-4 часов или до тех пор, пока вилка не станет мягкой. Будьте осторожны, не пережарьте мясо при использовании мультиварки.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Узнайте больше о любимых рецептах моей семьи ~

Основные блюда на Мадейнаде. com

Смешанные овощи в остром чесночном соусе (индокитайский соус) — Масалачилли

Если вы ищете рецепты, чтобы развлечь гостей или удивить семью индокитайским застольем, обязательно попробуйте рецепт индокитайского соуса со смешанными овощами в горячем и острый чесночный соус. Можно подавать с жареным рисом и лапшой. Просто вкусно и легко собрать.

Ищете острый Индокитайский соус Рецепт для жареного риса и лапши ? Попробуйте этот восхитительный острый и острый Овощной микс в остром чесночном соусе .Этот острый, кислый и восхитительный соус, вдохновленный индокитайским или азиатским вкусом, приготовлен с большим количеством чеснока и избранных соусов. Лучше всего он вкусен на подушке из жареного риса или лапши.

Я приготовил этот потрясающий рецепт соуса, чтобы подавать его с ЖАРЕНЫМ РИСОМ ОВОЩЕЙ на обед на выходных. Как упоминалось в сообщении, мой муж — большой поклонник индокитайской кухни, и, поскольку он не хотел добавлять к рису подливку для панир, я выбрала смешанную овощную подливку.

Овощи в остром чесночном соусе — Как следует из названия, этот соус наполнен свежим чесноком .Это довольно простой рецепт, и его можно приготовить менее чем за 30 минут , если у вас есть все ингредиенты. Итак, давайте взглянем на список ингредиентов ниже.

Вот что вам нужно для приготовления Соуса!

Овощная смесь — Я использовал Capsicum (зеленый сладкий перец), грибы, молодую кукурузу и лук.

Можно добавить красный и желтый болгарский перец, кабачки, брокколи и т. Д. Обычно добавляйте смесь овощей, которые есть в вашем холодильнике.

Как я уже упоминал, это самый простой рецепт соуса, и вы также можете обойтись всего парой овощей.

Вы также можете добавить панир (индийский творог) или для веганской версии — тофу.

Чеснок — около 3 столовых ложек мелко нарезанного чеснока. Может показаться, что это много чеснока, но поверьте мне, когда готовится последняя подливка, вы не пожалеете об этом!

Имбирь (мелко нарезанный)

Зеленый лук или зеленый лук

Приправы — Соевый соус (темная соя), соус с зеленым чили, соус шрирача (потому что он имеет чесночный вкус и так хорош с этим соусом) и томатный кетчуп для резкости и небольшой сладости.

Я также использовал зеленого чили (потому что соус острый и пряный), соль, перец и масло с нейтральным вкусом . (Авокадо, Подсолнечник, Масло рисовых отрубей, Оливковое масло — отличные варианты).

Кукурузная мука + вода — Суспензия используется для загустения подливы.

Как я упоминал ранее, рецепт довольно легко составить, и большинство ингредиентов будут доступны в вашем холодильнике и / или кладовой.

Этот соус в азиатском стиле отлично подойдет для званых обедов и / или празднования какого-либо события дома. Давайте проверим подробные инструкции по приготовлению этого рецепта.

Хорошо, прежде чем я начну объяснять процесс приготовления, вот несколько советов, которым вы должны следовать при работе по подготовке рецепта.

Лучшие советы по этому рецепту!

• Нарежьте овощи большими кусками и одинакового размера . Во многом это будет зависеть от того, какие овощи вы выберете для подливки.
• Например, — грибы готовятся быстро, поэтому убедитесь, что ломтики толще.
• Бэби-кукуруза может быть нарезана длиной 1 дюйм (дюйм).
• Стручковый перец и лук можно нарезать большими кубиками.
• Равномерное измельчение ингредиентов обеспечивает равномерное приготовление. Всегда помните, что овощи должны кусаться. приготовлены, и эта кухня абсолютно не позволяет овощам стать мягкими и мягкими, поэтому не пережаривайте .
• Лук, чеснок и зеленый перец чили должны быть мелко нарезаны — используйте хороший нож и / или кухонный комбайн. Не рекомендуется использовать готовую имбирно-чесночную пасту .

Пошаговый рецепт овощей в остром чесночном соусе

Нагрейте вок или кадай / сковороду с толстым дном, добавьте масло. Теперь добавьте мелко нарезанный чеснок, имбирь, зеленый перец чили и зеленый лук. Хорошо обжарить, пока ингредиенты не перестанут иметь запах сырости.

Теперь добавьте измельченную овощную смесь.

Посыпать солью по вкусу и порошком черного перца. Обжарить пару минут, пока овощи не поджарятся.

Добавьте приправы — соевый соус, соус шрирача, томатный кетчуп и соус с зеленым чили.

Соусы должны хорошо покрывать овощи (как показано ниже).

Теперь добавьте воды, дайте ей закипеть. (Можно заменить простую воду на запас)

Это также хорошее время, чтобы проверить наличие приправ и при необходимости добавить еще. Убедитесь, что пламя находится на среднем огне.

Тем временем приготовьте кашицу из 2 чайных ложек кукурузного крахмала и 1/2 стакана воды. Хорошо перемешайте и добавьте в подливку.

Когда подливка загустеет. Выключите огонь, добавьте мелко нарезанную зелень зеленого лука и подавайте с жареным рисом или лапшой.

Примечания к рецепту —

• Эта подливка остается свежей в холодильнике несколько дней. Можно разогреть в микроволновой печи .
• Я использовал 2 чайные ложки кукурузного крахмала, так как мы не предпочитаем очень густую подливку. Вы можете добавить дополнительные, если хотите. Используйте теплую воду для приготовления суспензии из кукурузного крахмала . Всегда перемешивайте перед добавлением, потому что мука оседает на дне. .
• Убедитесь, что при добавлении смеси кукурузный крахмал и воды нагревается средний огонь.
• При желании используйте порошок белого перца вместо порошка черного перца.
• Количество приправ / соусов можно отрегулировать в соответствии с вашими предпочтениями.
• Не добавляйте в такие рецепты имбирно-чесночную пасту. Лучше всего мелко нарезанный чеснок и имбирь. Укус этих ингредиентов добавляет аромату.

Овощи в остром чесночном соусе (индокитайский соус)