Мясо свинина с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как делать мясо свинины с подливкой на сковороде? Приготовим ингредиенты по списку. Свинину лучше использовать свежую, охлажденную и вырезку, без лишнего жира и сухожилий, чтобы мясо после приготовления было мягким и нежным на вкус. Мясо тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем небольшой тонкой соломкой. Свинину можно заменить на любой другой вид мяса или птицы. Если мясо у вас более жесткое можно его предварительно отбить.

Шаг 2:

Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 3:

Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем перьями или половинками колец.

Шаг 4:

На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, разогреваем его хорошо, обжариваем на нем овощи в течение пяти минут на среднем огне, дольше жарить их не нужно, чтобы они не пересохли, главное, чтобы они пустили сок и стали немного мягкими.

Шаг 5:

Приготовленное мясо отправляем на сковороду к овощам и обжариваем их вместе на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, чтобы мясо покрылось легким румянцем со всех сторон. Жарим около 12 минут.

Шаг 6:

Затем добавляем в сковороду с мясом и овощами томатную пасту, можно использовать продукт домашнего производства, от этого вкус блюда хуже не будет, чем с фабричной томатной пастой, наоборот, будет более насыщенным и приятным, с легкой кислинкой. Сразу добавляем пшеничную муку и вливаем горячую воду, быстро перемешиваем содержимое сковороды, чтобы мука полностью разошлась и не запеклась комочками, иначе их будет сложно разбить.

Шаг 7:

Убавляем огонь до минимального, накрываем сковороду крышкой и тушим около 20 минут, в течение этого времени нужно периодически перемешивать мясо в соусе, чтобы мука не начала прилипать к дну и гореть. Добавляем соль, по вкусу, перец горошком, лавровый лист, кто любит блюда поострее, может добавить щепотку красного молотого перца.

Шаг 8:

Перемешиваем и тушим мясо еще около 10 минут. Если кажется, что подлива получается слишком жидкой, можно продолжить тушение мяса, не накрывая сковороду крышкой. Затем выключаем огонь, даем блюду настояться на сковороде под крышкой в течение 15 минут и подаем к столу с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!

Поджарка из свинины с подливкой -пошаговый рецепт с фото

Описание

Поджарка! Нежная, но в то же время обжигающая поджарка из свинины с подливкой! Вот она советская классика, которая почти забыта. Но всё же как прекрасно вспомнить хорошо забытое старое!

Несмотря на простоту приготовления, блюдо настолько вкусное, что оно прекрасно подайдёт даже для праздничного стола.

Друзья, если вы затеяли накормить вашу семью вкусным и сытным блюдом — выбирайте поджарку из свинины! Это просто, быстро и очень вкусно! Мясо свинины, приготовленное в томатно — сметанном соусе ну, просто тает во тру!

Ингредиенты:

пол кило свинины без сала, томатный сок — 300 мл. , одна луковица, раст. масло — 2 ст. ложки, соль, черный молотый перец, лавровый лист — 2 шт., сметана домашняя — 100 гр.

Как приготовить:

Поджарка из свинины — это настолько простое и быстрое блюдо, что можно смело отнести этот рецепт к блюдам «на скорую руку». Для меня этот рецепт просто находка!

Чистое мясо свинины, обязательно без сала, нарезать на ломтики.

 

Мясо посолить и щедро поперчить (у меня смесь перцев с травами).

Так как это поджарка, значит мясо нужно отправить на разогретую сковороду (огонь выше среднего). Я буду обжаривать мясо в 2 ст. ложках раст. масла. Конечно,  мясо можно обжарить и на сале, но моя семья не любитель жирного. Поэтому раст. масла будет более чем достаточно.

Жарим мясо на сильном огне, перемешивая, около 2 минут.

 

На раскаленной сковороде мясо сразу же меняет цвет.

 

После этого присоединяем к мясу лук, нарезанный полукольцами или произвольно. Лук в рецепте обязателен, он смягчит мясо.

Продолжаем жарить мясо с луком до тех пор, пока мясо с луком не зажарятся. Я порезала мясо довольно тонко, поэтому доводить до корочки не стала, иначе оно у меня просто сгорело бы. А обед предназначался для всей семьи.

Далее огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой и тушить, в течение 10 минут. Если жидкость в сковороде выпарилась, можно добавить немного горячей воды или бульона.

Спустя время  добавляем томатный сок. У меня были пюрированные консервированные помидоры. Довольно густые, что можно смело разбавить их водой.

Если у вас томатная паста, ее тоже нужно развести в воде (250 мл. воды + 50 гр. томатной пасты).

Тут же добавляем лавровый лист, снова накрываем крышкой и продолжаем тушение около 5 минут .

Соус загустеет, станет кремовым и приятным на вкус. По желанию можете добавить любимые травы. В моей смеси кроме перцев присутствуют такие травы  как: кориандр, тмин, майоран, горчица, корень хрена.

Можно поджарку оставить только томатной. Но, чтоб сделать ее более нежной, я добавлю еще и сметану. Сметана густая, домашняя.

Добавив сметану, я потушу поджарку из свинины буквально пару минут.

 

Поджарка из свинины мне больше нравится со сметаной. Вкус сливочный, нежный.

На гарнир для поджарки у меня картофельное пюре. Идеальный вариант, но, а если нет времени на картофель, можно приготовить любую рассыпчатую кашу — гречку, рис или мамалыгу!

В дополнение к поджарке можно присоединить свежих овощей, но на данный момент довольствуемся маринованными помидорками. Вкусноооо!!!

Приятного аппетита и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

рецепт приготовления с фото, особенности приготовления, советы поваров

Тушеное мясо, подаваемое с подливой, с давних пор является традиционным блюдом русской кухни. Практически у каждого человека, который достаточно часто занимается готовкой, будет собственный рецепт этого интересного кушанья. Из данного материала вы узнаете несколько популярных и несложных рецептов тушеного мяса с подливкой. Фото результатов прилагаются.

Как выбрать правильное мясо?

От того, насколько свежий ингредиент будет приобретен для приготовления, зависит и весь вкус готового блюда. А потому будет нелишним проверить мясо, используя следующие советы:

• Свежее сырье не должно обладать никаким неприятным запахом. В противном случае необходимо сменить территорию поисков.
• При покупке мяса обращайте внимание на его поверхность. Она должна быть чистой и без налета. Лучшим вариантом будет сухой на ощупь продукт.
• Еще один способ проверить свежесть продукта — надавить на него пальцем. Если после нажатия остается ямка, значит, мясо несвежее. Если наоборот, поверхность сразу же выравнивается, значит, его стоит купить.

Теперь перейдем к пошаговым рецептам тушеного мяса с подливкой.

Мясо с подливкой в мультиварке

Общее время приготовления данного блюда — два часа. 30 минут из них пойдут на подготовку ингредиентов. Для рецепта необходимо:

• 400 грамм мяса, неважно какого;
• одна луковица;
• четыре столовых ложки томатного соуса;
• столько же ложек сметаны;
• две стол. л. растительного масла;
• одна столовая ложка муки просеянной;
• три лавровых листа;
• специи по вкусу.

Как сделать это блюдо?

Для того чтобы приготовить вкусное тушеное мясо с подливкой по рецепту, необходимо просто соблюдать указанную далее пошаговую инструкцию. Если первый вариант получится крайне удачным, то можно начинать изменять состав и рецептуру.

• Перед приготовлением мясо промывают и высушивают. После проведения данной процедуры его необходимо поделить на кубики.

Внимание! Если вы хотите сократить время приготовления блюда, то нарежьте главный компонент на маленькие кусочки.

• Лук очистить от шелухи и промыть. Порезать его на маленькие кубики.
• В заранее помытую чашу мультиварки сложить нарезанные компоненты.
• Закрыть крышку и установить режим выпечки. Время приготовления пять минут. В процессе запекания содержимое кастрюли не перемешивать.
• Как только приготовление окончено, можно помешать мясо и лук.
• После этого в чашу добавляется просеянная мука.
• Теперь ингредиенты необходимо готовить на режиме жарки в течение пяти минут. В этот раз не забывайте помешивать.
• Следующим этапом приготовления тушеного мяса с подливой по рецепту идет создание соуса.
• В отдельной чаше соединить сметану и томатную пасту. Перемешивать до тех пор, пока цвет массы не будет однородным.
• Готовую подливку вылить в чашу мультиварки к остальным ингредиентам. Если же она получилась густой, можно разбавить водой.
• Теперь в посуду добавляют соль, смесь перцев и другие специи. Сверху кладут лавровые листки.
• Снова как следует перемешать содержимое.
• На мультиварке выставить режим под названием «Тушение» и оставить готовиться на полтора часа.

Мясо с томатной подливой

Выполняется данный рецепт тушеного мяса с подливкой в кастрюле. В качестве основного ингредиента лучше использовать говядину. Для приготовления понадобится:

• половина килограмма мяса;
• две луковицы;
• две моркови;
• три зубчика чеснока;
• 200 миллилитров томатного сока;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления

Для начала необходимо заняться подготовкой основных продуктов.

• промыть мясо под холодной водой и высушить;
• лук очистить от шелухи и порезать на половинки колечек;
• с моркови удалить кожуру, вымыть плод и натереть на мелкой терке;
• мясо порезать на кубики среднего размера;

• вылить на сковороду растительное масло и нагреть;
• как только будет достигнута необходимая температура, положить туда мясо и жарить до появления золотистого оттенка;
• по достижении данного этапа добавить туда же и овощи, порезанные ранее, вдобавок ко всему раздавить чеснок, все как следует перемешать и оставить готовиться на маленьком огне в течение пяти минут;
• далее по рецепту приготовления мяса с подливкой начинается последний и основной этап: готовое содержимое сковородки перекладывается в кастрюлю с толстыми стенками;
• туда же выливается томатный сок;
• все перемешивается и остается тушиться до готовности, в конечном виде подлива должна быть густой, чем-то похожей на кашу;
• как только до конца приготовления останется примерно пять минут, содержимое кастрюли необходимо посолить и поперчить;
• готовое блюдо подавать к столу горячим, с различными гарнирами.

Сочное мясо с подливой

Теперь используется порезанная кусочками свинина. Тушеное мясо с подливкой по рецепту в таком варианте получается невероятно вкусным и сочным. Такой результат никого не оставит равнодушным. Для создания блюда понадобятся:

• 350 грамм мяса свинины;
• половина литра фильтрованной воды;
• 2 морковки;
• одна луковица;
• одна стол. л. просеянной муки;
• 3 лавровых листика;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Процесс создания блюда

Процесс начинается так же, как и в предыдущих вариантах. Сначала подготавливают основной компонент.

• Мясо вымывают под холодной водой. Сушат бумажным или кухонным полотенцем и нарезают на кусочки средней величины, но не слишком толстые.
• На сковороду вылить растительного масла и подогреть.
• Как только будет достигнута необходимая температура — выложить туда свинину. Мясо готовить примерно восемь или десять минут.
• Теперь, согласно рецепту тушеного мяса с подливкой, пришла пора подготавливать овощи.
• Морковки очистить, вымыть и порезать на небольшие кубики.
• С лука удалить шелуху, обмыть в воде и так же порезать на маленькие квадратные кусочки.
• В отдельную сковороду влить растительное масло и разогреть.
• После этого сложить туда лук и морковь.
• Далее добавить муку и перемешать.
• Как только все продукты будут готовы, переложите их в кастрюлю. На данном этапе там должны оказаться овощи и мясо.
• Теперь начинается финальный этап приготовления тушеного мяса с подливкой по этому рецепту: в кастрюлю с компонентами влить воду. Сверху положить лавровые листики. Всыпать соль и перец.
• Оставить содержимое посуды тушиться до полной готовности. Обычно это занимает порядка 50 минут.
• Если вы хотите внести немного разнообразия в рецепт тушеного мяса свинины с подливкой, то можете добавить несколько ложек томатной пасты.

Тушеное мясо с подливкой из сметаны

Данный рецепт отлично подойдет для употребления с толченым картофелем. Чтобы его приготовить, необходимы следующие продукты:

• полкило мяса;
• три головки лука;
• морковь;
• стол. л. сметаны;
• столько же муки;
• две чайные ложки паприки;
• специи по вкусу.

Алгоритм приготовления блюда

В целом, создание данного кушанья занимает чуть больше часа. Из этого времени 20 минут тратятся на подготовку ингредиентов, 60 минут — на основной этап приготовления.

• Для начала мясо вымывают и сушат. После чего нарезают на средней величины кубики или полосочки.
• На сковороду добавляют холодную воду.
• После этого выкладывают мясо. К нему добавляют специи и паприку.
• Все перемешивают, накрывают крышкой и готовят на огне средней величины до того момента, пока вода полностью не выкипит.
• Лук очистить от шелухи, промыть и нарезать на маленькие кубики.
• Удалить с моркови кожуру и порезать на дольки, как для плова.
• После полного испарения воды к мясу добавляют растительное масло. Ингредиент жарят до корочки золотистого цвета.
• Далее добавляют лук и чайную ложку паприки. Все жарится до изменения цвета лука.
• Потом добавляют морковь и жарят до мягкости.
• После этого высыпают по столовой ложке сметаны (можно и больше) и муки. Тушить 60 минут.
• В случае необходимости добавляйте воду.

Советы поваров

Для того чтобы мясо с подливкой получилось максимально вкусным, стоит воспользоваться подсказками, приведенными далее:

• говядину лучше нарезать на небольшие кубики — так она быстрее приготовится и будет значительно мягче;
• в качестве основания подливки используют томатный соус или сметану;
• для придания ей золотистого цвета добавляют морковь;
• густоту подливе придает мука;
• добавлять соль и специи необходимо в конце, чтобы вкус мяса сохранился;
• можно получить более сочное и мягкое мясо, если его вымочить в молоке.

Гуляш из свинины с подливкой (пошаговый рецепт с фото)

Рецепт гуляша из свинины с подливкой настолько прост, что это блюдо сложно испортить даже новичку на кухне. А вот сделать лучше – пожалуйста. Добавляйте свои любимые специи, овощи, экспериментируйте с составом подливы, и будет вам кулинарное счастье. Но сначала нужно узнать базовый список ингредиентов и последовательность кулинарных действий с ними. А поможет вам приготовить гуляш из свинины с подливкой рецепт с фото и пошаговым описанием, который вы можете детально изучить чуть ниже.

Свиной гуляш с подливкой готовится из таких ингредиентов (на 2 порции):

свинина (предпочтительно умеренной жирности) — 350-400 г	репчатый лук (крупного размера) — 1 шт.
томатная паста — 1,5-2 ст. л.	мука пшеничная в/с — 1 ст. л. с горкой
лавровый лист — 1 шт.	растительное масло без запаха или смалец — 1 ст. л.
перец черный молотый — щепотка	соль — щепотка
сахарный песок — небольшая щепотка	горячая кипяченая вода — 150-200 мл

Пошаговый фото рецепт гуляша из свинины с подливкой

-1- Мясо хорошо помойте и обсушите, удалите лишнее сало, а затем нарежьте кубиками или продолговатыми кусочками. Для приготовления гуляша из свинины с подливкой отлично подойдет шея или любая другая часть туши с небольшими прослойками жирка.
-2- Много растительного масла не нужно, ведь свинина – довольно жирное мясо. Достаточно смазать сковородку (или сотейтник), чтобы ничего не пригорело. Маслице можно заменить смальцем – будет еще вкуснее. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте посильнее и выложите кусочки свинины.
-3- Обжарьте на умеренно сильном огне до легкой корочки.
-4- А пока свинина для гуляша обжаривается, очистите и нарежьте полукольцами лук. В принципе, это можете сделать и до начала жарки мяса, чтобы никуда не спешить.
-5- Всыпьте лучок к мясу и перемешайте.
-6- Готовьте до появления заметной золотистой корочки.
-7- Обжарили? Добавляйте муку. Она придаст желаемую густоту гуляшу из свинины с подливкой. Чтобы в готовом блюде не чувствовался мучной вкус, перемешайте все ингредиенты на сковородке и прожарьте в течение 2-3 минут. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело, и вовремя подключайте лопаточку, т.к. горелая мука явно не пойдет на пользу вкусу свиного гуляша.
-8- Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте на сковороде минуту-другую. Потом влейте горячую кипяченую воду, доведя будущую подливку до необходимой консистенции. Для ориентира возьмите неполный стакан, вливайте по чуть-чуть и перемешивайте. Учитывайте то, что во время тушения подлива станет немного гуще благодаря муке и выпариванию жидкости. Кстати, вместо томатной пасты можно использовать морс, получается тоже очень вкусно. Только разбавлять водой его нужно совсем немного. На этом же этапе всыпьте соль, перец, сахар (чтобы сбалансировать кислоту томатной пасты) и лавровый лист. К этим приправам вы можете добавить свои любимые специи к мясу (чеснок, розмарин, паприку и т.д.), только не перестарайтесь, чтобы не забить вкус самой свинины. Накройте свиной гуляш с томатной подливкой крышкой и тушите минут 30-40, иногда перемешивая.
-9- Да, и не забудьте позаботиться о гарнире. Прекрасно подойдет слегка пресноватый рис, который впитает насыщенный вкус и аромат подливки. Неплохо «звучит» свиной гуляш в дуэте с картошкой (хоть жареной, хоть в виде картофельного пюре). Можно отварить макароны или пшено – все равно будет неизменно вкусно. Выложите гарнир на тарелку, сверху с художественной небрежностью поместите мясо и щедро полейте томатной подливой.

Готово? Зовите своих главных дегустаторов и сами поудобнее устраивайтесь за столом. Пробуйте и принимайте похвалы.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Индейка с подливкой — пошаговый рецепт с фото и инструкцией по приготовлению от «Пава-Пава»

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

1 час 20 минут

Количество порций

5

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

86ккал

Углеводы

1. 2 грамм

Хотите разнообразить свой повседневный рацион простым, но вкусным блюдом? Тогда рекомендуем приготовить индейку с подливкой. Это прекрасный вариант для сочетания с картофелем, макаронными изделиями или крупами. Поскольку индюшиное мясо считается диетическим, из него получается нежирная и легкая подлива, которая отлично подчеркнет вкус любого гарнира. Индейка быстро готовится, поэтому вы не потратите много времени и сил.

Способ приготовления

1. Промываем индюшиное филе, вытираем бумажными полотенцами и нарезаем ломтиками толщиной 1-2 см. Каждый слегка отбиваем, чтобы мясо быстрее готовилось и было мягче, затем солим и перчим.

2. Обваливаем ломтики филе в муке и обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде по 3 минуты с каждой стороны на сильном огне.

3. Перекладываем обжаренное филе в кастрюлю, заливаем 800 мл воды и ставим на средний огонь. Накрываем крышкой, после закипания уменьшаем огонь до минимального и тушим 40 минут.

4. Очищаем лук и нарезаем кубиками. Обжариваем на раскаленной сковороде.

5. Чистим и моем морковь, измельчаем на мелкой терке и выкладываем к луку. Обжариваем в течение 5 минут, после чего добавляем томатную пасту, нарезанные пополам помидоры черри и сметану. Готовим еще 5 минут.

6. Полученную поджарку добавляем в кастрюлю с мясом, засыпаем специи, соль, лавровый лист и варим 15 минут. Готовую подливу подаем в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Как вкусно приготовить гуляш из свинины

Существует множество рецептов приготовления свинины. Некоторые любят мясцо поджаренное, другие же предпочитают блюда из фарша, третьи — не признают ничего, кроме вареного мяса. Но большинство мясоедов сходятся во мнении, что мясо с подливой — один из самых удачных рецептов. Все очень просто, мясо в процессе приготовления насыщается соками тех компонентов, которые входят в состав подливы (соуса), тем самым мясо не высыхает и не становится жестким. А сама подлива в сочетании с небольшими кусочками мяса может выступать в качестве соуса практически к любому блюду. Что может быть вкуснее пюре или спагетти, политых томатной подливкой с мясом? Давайте освоим простой и оригинальный рецепт приготовления гуляша из свинины с подливкой в томатном соусе с добавлением перца и чеснока. Тогда у вас всегда под рукой будет вкусное и красивое блюдо из свинины на любой случай.

Для приготовления свинины в томатном соусе нам будут необходимы такие ингредиенты:

• свиная вырезка — 800 г;
• томатный сок — 300 мл;
• болгарский перец — 1 штука;
• перец чили — 1/10 стручка;
• помидоры — 2 штуки;
• чеснок — 2 зубчика;
• подсолнечное масло — 60 мл;
• лавровый лист — 3 штуки;
• соль — чайная ложка;
• сахар — 1,5 столовые ложки.

 
Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 300 ккал.
 

Приготовление:

Приготовление свинины в томатном соусе можно разбить на три этапа.

Первый этап. Свиную вырезку моем под струей теплой воды. Затем разрезаем на кубики среднего размера.

В жаровню наливаем подсолнечное масло и выкладываем мясо. Обжариваем на среднем огне около 15 минут. За это время мясо пустит сок, затем сок испарится и мясо подрумянится. Полуготовое мясо приобретет золотистый цвет. Снимаем мясо с огня.

Второй этап приготовления — подготовка соуса. Для этого крупно нарежем болгарский перец и помидоры. Почистим зубчики чеснока.

Отсечем от перца чили десятую часть. Сложим подготовленные овощи в чашу блендера и измельчим их до однородного состояния.

В сковороду или сотейник нальем томатный сок, добавим соус из блендера, лавровый лист, соль и сахар. Доведем ингредиенты до кипения и дадим покипеть пять минут.

Третий этап. Выливаем соус в жаровню к мясу. Тушим блюдо 30 минут на малом огне.

Готовое мясо станет замечательным дополнением к блюдам из макаронных изделий, а томатный соус послужит в качестве подливки. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины с подливкой. Пошаговый рецепт с фото

Гуляш из свинины с подливкой можно смело назвать одной из разновидностей классического венгерского гуляша из говядины. Если вы по каким-то причинам не употребляете говядину, то это вовсе не повод отказываться от вкусного гуляша.

Гуляш из свинины с подливкой можно приготовить, используя разные рецепты. По большому счету, можно смело сказать, что гуляш, к которому мы привыкли очень отличается от настоящего венгерского гуляша. Посудите сами, в нашем понимании гуляш представляет собой не что иное, как тушеное мясо в томатном соусе. Классический же гуляш более напоминает густой суп, нежели подливу, так как в его составе присутствует картофель.

К тому же готовится такой гуляш обязательно с добавлением шпика – копченого сала. Именно на сале обжариваются кусочки мяса, а не на подсолнечном масле. Широко известный чешский гуляш тоже отличается технологией приготовления и подачей от венгерского гуляша. Гуляш по-чешски подается в круглом хлебе или булочке. Перед подачей поливается сметаной и посыпается зеленью.

Сегодня я хочу предложить вам несколько рецептов гуляша из свинины с подливкой, а вы уже выбирайте сами, какой из них вам более по душе. Первым рассмотрим, как готовится гуляш из свинины с подливкой — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 гр., 
• Лук — 1 шт., 
• Морковь — 2 шт., 
• Вода для тушения гуляша — 200 мл., 
• Болгарский перец — 1 шт., 
• Томатная паста — 3 ст. ложки, 
• Мука — 2 ст. ложки, 
• Специи: лавровый лист, паприка, черный перец,
• Соль — по вкусу,
• Подсолнечное масло — 3 ст. ложки. 

Гуляш из свинины с подливкой – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление гуляша из свинины с подливкой. Помойте болгарский перец и морковь. Морковь и лук очистите. Лук нарежьте кубиками.

Способ измельчения моркови для приготовления гуляша может быть разный. Вы можете натереть морковь на мелкой или крупной терке либо нарезать ее тонкой соломкой, кружочками или половинками. В этот раз я решила морковку натереть на терке.

Подготовьте болгарский перец. Разрежьте его на две части. Вырежьте ножиком черешок с семечками. Половинки перца нарежьте кубиками.

Свинину для гуляша, как и любое другое мясо, перед приготовлением обязательно следует помыть холодной водой и обсушить от лишней влаги, используя салфетки или бумажное полотенце. Далее мясо нарежьте на кусочки примерно такие же, как и для плова.

Теперь, когда ингредиенты для гуляша из свинины измельчены, можно приступить к непосредственному приготовлению блюда. Для приготовления гуляша подготовьте глубокую сковороду. Налейте в нее масло. Разогрейте. На горячую сковороду выложите овощи – лук, сладкий перец, морковь.

Овощи перемешайте. Убавьте огонь. Потушите их около 10 минут на медленном огне.

По истечению этого времени в сковороду с овощами выложите кусочки мяса.

Помешивая потушите мясо с овощами еще 10 минут. Пока мясо будет тушиться приготовьте томатную подливку.

В небольшую миску выложите необходимое количество томатной пасты. Разведите ее водой в пропорции 1 к 2. То есть, на три ложки томатной пасты понадобится шесть ложек воды.

В миску с томатным соусом добавьте муку.

Перемешайте соус до полного растворения комочков муки.

Залейте им тушеное мясо с овощами.

Посыпьте гуляш из свинины с подливкой специями. Положите лавровый лист. Паприки можно не жалеть, чем ее больше добавить, тем цвет готового гуляша из свинины будет насыщеннее. Для остроты вы можете добавить в гуляш красный перец и зубчики чеснока.

Все ингредиенты гуляша перемешайте. Добавьте воду, чтобы получить достаточное количество подливки и снова перемешайте его. Попробуйте его на соль, если соли мало, то гуляш подсолите еще немного.

Тушите гуляш из свинины с томатной подливкой и овощами на медленном огне еще минут 10-15. Во время его тушения не забывайте периодически помешивать блюдо и следить за количеством воды. Хочу напомнить, что количество подливки вы может регулировать по своему усмотрению. Если вы видите, что гуляш получается густым, с небольшим количеством подливы, просто добавьте немного воды. Готовый гуляш из свинины подается на стол в глубокой миске или небольшой супнице. На гарнир к нему хорошо подходит гречневая, перловая каша, рис, макароны, картофельное или гороховое пюре.

Гуляш из свинины с подливкой. Фото

Не менее вкусными получаются и другие виды гуляшей, приготовленных на основе свинины. Советую приготовить также и гуляш по венгерским мотивам, в составе которого присутствует картофель, а также и гуляш со шпиком.

Ингредиенты:

• Томатная паста — 50-70 гр., 
• Свинина — 0,5 кг., 
• Болгарский перец — 1 шт., 
• Мука — 3 ст. ложки, 
• Лук — 1 шт., 
• Картофель — 3-4 шт., 
• Морковь — 1 шт., 
• Лавровый лист — 1-2 шт., 
• Вода — 1,5 стакана, 
• Черный молотый перец — щепотка, 
• Паприка молотая — половина чайной ложки, 
• Растительное масло. 

Гуляш из свинины с подливкой и картофелем – рецепт

Приготовление гуляша из свинины с подливкой начинается с подготовки овощей и мяса. Мясо нарежьте кусочками 3 на 3 см. Очистите от кожуры морковь, картофель и лук. Помытый болгарский перец, картофель и лук измельчите кубиками. Морковь нарежьте соломкой.

Лук, перец и морковку вместе с мясом выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Посолите, посыпьте овощи паприкой и перцем. Положите лавровый лист.

Мясо с овощами перемешайте. Потушите около 10 минут.

Подготовьте небольшую кастрюлю или сотейник. Переложите в нее тушеное мясо с овощами. Посыпьте мясо мукой. Залейте горячей водой. Перемешайте. После этого выложите картофель и томатную пасту. Гуляш перемешайте. Мясо с овощами должно быть покрыто однородной по консистенции подливкой, без комочков не растворившейся муки.

На медленном огне готовьте гуляш из свинины с подливкой и картофелем еще 15-20 минут до готовности картошки. В отличие от предыдущего рецепта гуляша, этот гуляш является готовым вторым блюдом, к которому не требуется дополнительный гарнир.

Не вероятно вкусным получается и гуляш из свинины с копченым шпиком и подливкой.

Ингредиенты:

• Копченый шпик или грудинка — 200 гр., 
• Свиная шейка — 500 гр., 
• Томатная паста — 2 ст. ложки, 
• Сметана — 2 ст. ложки, 
• Лук — 1 шт. , 
• Мука — 2 ст. ложки, 
• Вода — 1 стакан, 
• Паприка — 1 ч. ложка, 
• Соль — по вкусу. 

Гуляш из свинины с копченым шпиком и подливкой – рецепт

Свиную шейку или мякиш из любой другой части свиной тушки помойте перед нарезкой.

Нарежьте мясо кубиками как в предыдущем рецепте. Лук нарежьте тоже кубиками. Копченый шпик или сало нарежьте также, как и все другие ингредиенты кубиками.

Сразу же приготовьте томатную подливку для гуляша. Смешайте томатную пасту со сметаной. Добавьте полстакана воды. Перемешайте соус.

На горячей сковороде обжарьте до прозрачности шпик. Как только топленого сала станет достаточно, добавьте к нему мясо и лук. Перемешайте. Пожарьте мясо с луком и салом еще 10 минут. посыпьте мясо мукой. Перемешайте. Залейте его сметано-томатной подливкой. Добавьте для тушения еще полстакана воды.

Гуляш посолите и посыпьте паприкой. Помешивая, тушите гуляш из свинины с подливкой на сковороде на медленном огне около 20 минут. Гуляш из свинины с копченым шпиком и подливкой, приготовленный по этому рецепту получается очень сочным, с мягкими кусочками нежной свинины, которая просто тает во рту.

Рекомендую приготовить также и свинину в кисло-сладком соусе по-китайски.

Лучший рецепт соуса из потрохов — Как приготовить соус из потрохов

---

Прежде всего (говоря о груди), вам нужно отварить шею и потроха, также известные как причудливые вещи, которые вы найдете в мешочке внутри сырой индейки. Я всегда вынимаю их из индейки и ополаскиваю, а затем храню их в пакете Ziploc в холодильнике на ночь (потому что я припасаю индейку на ночь и сначала снимаю внутренний пакет).

Итак, пока индейка жарится на следующий день, поместите шейку и потроха в кастрюлю среднего размера, залейте ее водой примерно на 2 дюйма и доведите до кипения.После того, как мясо закипит, убавьте огонь до сильного кипения и готовьте от 45 минут до 1 часа, пока мясо полностью не приготовится.

Выньте горлышко и потроха из воды (, но держите воду в режиме ожидания; она вам понадобится позже! ), и когда они достаточно охладятся, чтобы их можно было использовать…

Срежьте пальцами как можно больше мяса с шеи, очень стараясь не думать о словосочетании «мясо шеи», пока вы это делаете.

Это хорошая штука! И это сочное в соусе, детка.

Также нужно измельчить потроха, которая является моей любимой частью подливки.

Я люблю их нарезать довольно мелкими кубиками, так как вкус довольно сильный.

Теперь просто отложите всю шейку и потроха в сторону, пока готовите соус!

Теперь, когда вы достали индейку из духовки и достали индейку из жаровни, осторожно (не обожгитесь!) Перелейте все капли со сковороды в большой жаропрочный кувшин.(Отложите противень в сторону, но не мойте его!) Дайте жидкости немного постоять, чтобы жир отделился от капель.

Разделение будет очевидным: жир поднимается вверх, и это густая жирная жидкость. Капли остаются на дне, и они больше похожи на мутную жидкость, наполненную мелкими кусочками.

После того, как они будут полностью разделены, с помощью ковша осторожно снимите жир и переложите его в отдельную миску.Просто опустите половник прямо вниз и медленно дайте жиру разлиться по бокам в лунку. (Вы также можете использовать необычный разделитель жира … у меня его просто нет.)

Теперь, когда вы готовы приготовить соус, поставьте противень над плитой (я обычно ставлю ее на две конфорки) и включите средний огонь. Влейте немного жира (сколько вы добавите, зависит от того, сколько подливки вы хотите приготовить).

Когда жир нагреется, посыпьте немного мукой.Опять же, сколько вы добавите, зависит от того, сколько соуса вы хотите приготовить!

Взбейте все вместе и проверьте консистенцию: в общем, вы хотите приготовить красивую пасту. Если она кажется слишком жирной, добавьте еще немного муки, пока она не станет однородной. Если он кажется слишком густым и его трудно перемешать, добавьте еще немного жира.

Когда консистенция будет подходящей, вам нужно потратить время на приготовление заправки, чтобы она стала красивой и коричневой! Просто постоянно взбивайте его, пока он готовится, и когда цвет станет красивым и станет глубоким золотисто-коричневым…

Налейте достаточное количество бульона с низким содержанием натрия: вы можете использовать курицу, индейку или овощи — все, что заставляет вашу юбку взлетать вверх.После этого влейте половину зарезервированных капель индейки (оставшуюся часть вы всегда можете добавить позже, если она понадобится для соуса).

Добавьте бульон и варите достаточно долго, чтобы подливка стала красивой и густой; это может занять от 5 до 10 минут (или больше, в зависимости от того, о каком объеме вы говорите), так что наберитесь терпения и продолжайте виски!

Если подливка недостаточно густая, продолжайте готовить, пока она не загустеет. Если он станет слишком густым, его всегда можно разбавить бульоном из потрохов.

Итак, пока я занимаюсь этим, позвольте мне дать вам разбивку, чтобы у нас все было прямо:

Жир = жир, который отделяется от капель. Это смешано с мукой в ​​жаровне, чтобы сделать заправку.
Капли = мутная грязная жидкость, отделяющаяся от жира. Его добавляют в заправку вместе с бульоном, чтобы соус был более ароматным.
Бульон = Я обычно использую купленные в магазине индейку, курицу или овощи.Это добавляется в соус для приготовления соуса. Всегда используйте бульон с низким содержанием натрия (или, что еще лучше, без натрия), чтобы контролировать соленость соуса.
Бульон потрохов = жидкость, оставшаяся в кастрюле после кипячения шейки и потрохов. Это используется для разбавления бульона, если он становится слишком густым.

Последнее, что нужно сделать, это добавить в подливку измельченные / нарезанные шейки / потроха…

С солью и перцем (после того, как попробуете). Учтите, что если вы засолили индейку в рассоле, то, скорее всего, вам совсем не понадобится много соли! Поэтому всегда, всегда, всегда пробуйте подливку перед добавлением соли.

Мммм. СЕРЬЕЗНЫЙ!

Простите за крик. Я просто не могу себя контролировать.

Ааа. Нет ничего лучше на свете.

Наслаждайтесь каждым кусочком!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Гамбургер, стейк и соус — Food Fanatic

Этот легкий рецепт стейка с гамбургером и соусом полон вкуса и гарантированно станет новым любимцем всей семьи.

Если вы ищете сытный и вкусный ужин для себя и своей семьи, не ищите ничего, кроме этого восхитительного стейка с гамбургером и соусом.

Его достаточно легко приготовить в качестве обеда в середине недели, когда у вас мало времени, но он достаточно вкусный, чтобы произвести впечатление на вашего партнера и на вечер свидания!

Это блюдо очень похоже на стейк Солсбери, но между ними есть несколько небольших отличий.

В стейке Солсбери обычно используется больше наполнителей, таких как панировочные сухари, яйца, лук и ряд приправ, что делает его несколько ближе к фрикадельке! Обычно его подают с картофелем, лапшой, рисом или даже салатом.

С другой стороны, стейк-гамбургер обычно не содержит всех этих наполнителей и обычно состоит только из мяса, соли и перца! Вы, конечно, можете добавить любые приправы, которые захотите, чтобы усилить вкус.

В отличие от стейка Солсбери, стейк гамбургер обычно подают на булочке.Однако этот рецепт дает более сытный ужин и идеально подходит, если вы ищете вариант обеда с низким содержанием углеводов.

Последнее отличие состоит в том, что рецепт стейка Солсбери возник в США, а стейк гамбургера — в Гамбурге, Германия!

Этот рецепт требует, чтобы вы готовили пирожки с нуля, но не волнуйтесь, это намного проще, чем вы думаете!

Выбор говяжьего фарша для гамбургер-стейка

Тип говяжьего фарша, который вы используете в своем рецепте, играет большую роль в влиянии на вкус и текстуру готового блюда.

Чем жирнее говяжий фарш, тем более ароматный. Жир также обеспечивает ваши пирожки влагой, чего вы и хотите в этом рецепте. Это гарантирует, что они будут красиво нежными и полными аромата.

Говяжий фарш с содержанием жира 20-25% обычно является лучшим говяжьим фаршем для этого рецепта!

Совет по экономии времени

Чтобы ужин был на столе еще быстрее в загруженные будние вечера, почему бы не приготовить заранее большую партию пирожков и не заморозить их? Вы можете легко превратить несколько фунтов говяжьего фарша в котлеты для будущего использования, так что они всегда будут под рукой, если они вам понадобятся в спешке!

Роган Джош (баранина / баранина в соусе из кашмирского перца чили)

Сочные кусочки козьей или баранины, тушеные в соусе, приправленные ароматными специями, такими как фенхель, гвоздика, кардамон, корица и имбирь.Это блюдо приобретает огненно-красный цвет из-за измельченного кашмирского перца чили, который имеет больше цвета, чем тепла.

Кейси из Rosauer’s Kitchen спросила меня, есть ли в моем репертуаре какие-нибудь рецепты из козьего мяса несколько недель назад. Они с мужем вырастили на своем заднем дворе пару коз, и теперь у нее в морозилке было немного козьего мяса, и ей очень хотелось козьего карри. Поскольку я индиец и вырос на Ближнем Востоке, я ел за свою жизнь больше козлятины, чем говядины, и мне не хватает того, что это не так легко достать здесь, в Штатах, и почти никогда не фигурирует в меню ресторанов.Излишне говорить, что я ухватился за шанс заполучить свежую домашнюю козу. Спасибо, Кейси!

В Индии мы называем козье мясо «бараниной», а баранину — «бараниной». Поэтому, когда вы видите баранину в меню по всей стране, это имеет в виду козье мясо. Насколько я понимаю, технически здесь используется другая терминология, где и «ягненок», и «баранина» — это баранина, и единственное различие — это возраст овцы при переработке. Мясо овец в возрасте до одного года называется «бараниной», а мясо овец старше (обычно 2–3 года) — «бараниной». В любом случае, какими бы техническими терминами ни были … коза, баранина и баранина — все это восхитительное и недооцененное мясо здесь, в США. Для этого рецепта мы использовали свежевыращенное козье мясо, но вы можете легко заменить его бараниной или говядиной (хотя в говядине не будет тот же аромат, все равно вкусно). Блюдо, о котором мы говорим сегодня, Роган Джош родом из региона Кашмир в Индии, но впервые было завезено в этот регион Моголами из Персии. Слово «роган» буквально означает масло или топленое масло на персидском языке или «красное» на хинди, в то время как «Джош» на хинди означает страстный или горячий, так что это блюдо полностью посвящено приготовлению в масляном соусе.Роган Джош обычно получает ярко-красный цвет от порошка кашмирского перца чили, который обладает ярким цветом, но не таким жарким. Так что, хотя оно похоже на острое индийское карри, не позволяйте его внешнему виду вводить вас в заблуждение … это блюдо очень ароматное и ароматное, но обычно не нагревается.

Существует также множество разновидностей этого блюда. Некоторые с чесноком и луком или без них, где асафетида (своего рода растительная смола) используется для имитации ароматической основы лука и чеснока.Добавление йогурта также обсуждается как необязательная часть этого соуса, но используется в большинстве рецептов этого блюда. В некоторых версиях также используются помидоры для увеличения объема, хотя это действительно меняет вкусовые характеристики исходного блюда. Основными ингредиентами этого блюда обычно являются порошок кашмирского перца чили, порошок семян фенхеля и измельченный сухой имбирь. Другие специи или гарам масала, как мы их называем, и их соотношение варьируется от рецепта к рецепту, от повара к приготовлению.

Однако способ приготовления этого блюда довольно прост.Он начинается с обжаривания целых специй в масле или топленом масле, а затем добавления лука и его карамелизации до золотистого цвета. Затем добавляют чеснок-имбирь и подрумянивают мясо с ароматическими добавками. Наконец, мы добавили порошкообразные специи (смешанные с водой до образования пасты, чтобы они не подгорели и не стали горькими) и взбитый йогурт, и мясо готовилось в собственном соку, пока масло не начало отделяться сверху. Затем вы можете либо медленно готовить мясо (так оно обычно готовится), пока оно не станет мягким, либо использовать скороварку (или Instant Pot) и вместо этого сократить время приготовления до 20-30 минут.Оба метода позволяют приготовить восхитительный сочный соус с нежными кусочками мяса.

Подавайте карри с ароматным длиннозернистым рисом басмати или нааном, а еще лучше с обоими!

Особая благодарность Кейси за козье мясо… Также не пропустите ее блог Rosauer’s Kitchen, где можно найти восхитительные филиппино-гавайские рецепты и многое другое.

Роган Джош (Баранина / баранина в соусе из красного перца чили)

2020-01-23 23:22:16

На 4 порции

Сочные кусочки козьей или баранины, тушеные в соусе, приправленные ароматными специями, такими как фенхель, гвоздика и т. Д. кардамон, корица и имбирь.Это блюдо приобретает огненно-красный цвет из-за порошкообразного кашмирского перца чили, который имеет больше цвета, чем тепла.

Ингредиенты

1. • 2 фунта баранины / мяса (вымытого и нарезанного кубиками)
2. • 2 столовые ложки топленого масла + 2 столовые ложки масла
3. • 4-5 лук-шалот (мелко нарезанный)
4. • 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты
5. • 2 столовые ложки Порошок кашмирского красного чили
6. • 1–1,5 чайной ложки порошка фенхеля
7. • 1/2 чайной ложки сухого порошка имбиря
8. • 1/2 стакана йогурта (хорошо взбитого)
9. • 1. 25 стаканов воды
10. • щепотка шафрана (по желанию)
11. • соль — по вкусу
12. • горсть нарезанных листьев кориандра, для украшения

• Гарам Масала

1. • 1 дюйм корицы
2. • 3 зубчика
3. • 3-4 зеленого кардамона
4. • 1 чайная ложка семян тмина
5. • 1-2 черных кардамона
6. • 1 лавровый лист

Инструкции

1. — Порошок целых специй / гарам масала (корица, гвоздика, зеленый кардамон и семена тмина) вместе, исключая черный кардамон и лавровый лист, и отложите в сторону.
2. — В другой небольшой миске добавьте порошок кашмирского перца чили, порошок семян фенхеля и порошок имбиря в 1/4 стакана воды и перемешайте.
3. — В кастрюле с толстым дном нагрейте топленое масло и масло на среднем уровне, затем добавьте в масло черный кардамон и лавровый лист.
4. — Затем добавьте нарезанный лук-шалот и обжарьте его на среднем или медленном огне, пока он не начнет карамелизироваться и не станет золотисто-коричневым. (Это займет 8-10 минут, так что наберитесь терпения, но не увеличивайте огонь)
5. — Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте пару минут.
6. — Затем добавьте баранину (козлятину) / кубики баранины и увеличьте огонь, чтобы мясо хорошо подрумянилось.
7. — Как только мясо подрумянится со всех сторон, добавьте смешанные с водой специи кашмирского чили и обжаривайте в течение 2-3 минут.
8. -Вмешайте взбитый йогурт, щепотку шафрана (по желанию) и соль по вкусу. Накройте крышкой и дайте карри покипеть на среднем огне в течение 15 минут, пока масло не начнет отделяться от карри.
9. — Как только вы увидите, что масло начало отделяться, добавьте половину порошка гарам масала (цельные специи) и добавьте чашку воды, чтобы сделать карри более рыхлым.
10. — Теперь вы можете переложить карри в скороварку (она же «Мгновенная кастрюля») и готовить на высокой мощности в течение 8-10 минут, а затем естественным образом сбросить давление. Или вы можете уменьшить огонь, накрыть кастрюлю и дать карри вариться в течение 45-60 минут, пока мясо не станет мягким.
11. — Убедитесь, что мясо нежное (если вы готовите на костях, мясо должно отваливаться от кости) и при необходимости приправьте солью. Когда он тает во рту, добавьте оставшийся порошок гарам масала и выключите огонь.
12. — Украсить горстью нарезанной кинзы и подавать с ароматным рисом басмати или нааном.

Примечания

1. 1. Для этого рецепта подойдет любой кусок мяса, однако разрезанные вдвое кости и голень придают этому блюду наибольший аромат. Я использовал козью ногу и, пока нарезал мясо кубиками, добавил кость в кастрюлю для большего аромата.
2. 2 Не забудьте взбить йогурт, прежде чем добавлять его в кастрюлю, так как это поможет ему не сломаться и не свернуться.
3. 3.Добавление половины гарам масала в конце придает блюду дополнительный аромат.

Автор: Норин Хиски (PictureTheRecipe.com)

Представьте рецепт https://picturetherecipe.com/

Что делать с оставшейся подливкой

Одно можно сказать наверняка в День благодарения: лучше слишком много соуса, чем мало. Благодаря этому продукту было спасено больше сушеных индейок, чем можно себе представить (не то чтобы ваша индейка была бы сухой — вы являетесь частью сообщества Эпи).Тем не менее, вашему картофельному пюре нужна подливка, как и вашей заправке. Может быть, даже твои макароны с сыром хотят подливки — я не знаю, что делают твои гарниры, когда меня нет рядом.

Что я имею в виду: рекомендуется большая партия соуса. Однако большая партия соуса часто оставляет после себя остатки соуса , которые могут застыть в некрасивую каплю, которую слишком часто бросают. Но есть так много причин придерживаться этой подливки — и я не имею в виду любителей подливки из бурбона, если только на самом деле не пикантные напитки.Я говорю о nextovering, целенаправленном действии по приготовлению большего количества еды, чем вам нужно, за один присест, чтобы у вас были дополнительные продукты, которые можно превратить во что-то еще.

Оставшийся соус хранится в холодильнике около трех дней. Если вы не собираетесь использовать его за это время, перелейте подливку в пакет с застежкой-молнией и разложите на противне с бортиком. Поместите противень в морозильную камеру и оставьте, пока подливка не станет твердой доской. Затем положите доску для подливки в морозильную камеру, как хотите. Замороженный соус хранится не менее 3 месяцев, а я хранил немного больше 9 месяцев.

Теперь о том, как использовать эту подливу:

Взбейте ее с майонезом

Многие сэндвичи на следующий день после Дня благодарения содержат намазку из охлажденной подливки. Но вы можете сделать бутерброд с индейкой более насыщенным и сливочным, добавив подливку в майонез. Усильте аромат ложкой мисо; сделайте его ярче, добавив лимонный сок и немного свежих трав. Затем смажьте маслом или используйте как соус для нарезанных куриных котлет или приготовленной на пару брокколи позже на неделе.

Соус Mayo

Получить этот рецепт

Добавьте его в суп (или тушеное мясо)

Когда вы думаете об этом, подливка — это не что иное, как действительно концентрированный бульон (который может быть загущен мукой, а может и нет — в любом случае, это будет работать здесь).Так что используйте эту подливку в качестве основы для следующего супа с крылышками. Добавьте охлажденный или замороженный оставшийся соус (около ½ стакана для бульонного супа или до 2 стаканов для чего-нибудь более тушеного) прямо в кастрюлю с тушеными овощами, мясом и / или вареными зернами. Перемешайте, пока все не покроется равномерным слоем, затем добавьте около 4 стаканов бульона или воды. Варите на медленном огне, пока оно не приготовится по вашему вкусу.

Если вы собираетесь тушить мясо, вы можете даже бросить в мультиварку доску замороженного соуса с обжаренным тушеным мясом, несколькими овощами и небольшим количеством бульона и варить его на медленном огне около 8 часов или на сильном около 4 часов. .

Больше в настроении для насыщенного аромата кремового супа что-то ? (На ум приходит гриб.) Обжарьте грибы (или что-то еще) с луком, чесноком и, возможно, небольшим количеством сельдерея на сковороде, затем добавьте подливку и равные части молока и бульона. Выполнено.

Сделайте тряпкуù

Это почти та же идея, что и выше, но с меньшим количеством бульона. Обжарьте фунт фарша (или грибов, репы или цветной капусты), добавьте нарезанный лук и несколько измельченных зубчиков чеснока и обжарьте до размягчения (или добавьте несколько столовых ложек карамелизированного лука), затем добавьте около 1 стакана оставшегося соуса.Добавьте немного воды, чтобы она стала жидкой, и варите на медленном огне, пока соус не загустеет и все хорошо не покроется.

Перемешайте рагу с приготовленной пастой; ложкой на жареный кабачок или поленту; или положите его в кастрюлю, пастуший пирог, тесто или лазанью.

Не нужно пачкать отдельную кастрюлю для соуса в этом пироге с курицей и луком-пореем, когда у вас уже есть тайник с соусом, который уже поджидает вас.

Gentl & Hyers

Poutine

Использование подливки в качестве подливки может быть очевидным, но это может относиться не только к печенью (не то чтобы сесть на поезд с печеньем и подливой — это что-то плохое).Если вы ищете другие варианты, подумайте о путин (канадский фаворит картофеля фри с соусом и творогом). Просто разогрейте подливку на плите — разбавьте ее небольшим количеством бульона или воды, если необходимо, — затем полейте по желанию.

Или используйте путин, чтобы приготовить гамбургер с подливкой. Нет картофеля фри? Как насчет начо в стиле путина: сбрызнуть подливкой чипсы из тортильи, посыпанные плавленым сыром (нам бы тоже понравился маринованный халапеньо).

Почему это такой хороший соус

Получить этот рецепт

Домашний соус без капель — домашний на кухне

Домашний соус без капель — это простой рецепт соуса без капель, так что вам не придется ждать чтобы мясо было готово.Сделайте это заранее, чтобы снизить уровень стресса на День Благодарения, Рождество и Пасху.

Вы уже начали планировать меню на День Благодарения?

Пока что я дал вам идеи десертов, от тыквенного пирога на двоих и маленького тыквенного пирога до тыквенного чизкейка и тыквенного чизкейка без выпечки.

Теперь, когда вы все увлечены сахаром, как насчет того, чтобы поделиться чем-нибудь пикантным? Каждый год я делаю домашний соус без капель на День Благодарения.

Подождите, что? Вы имеете в виду, что вам не нужно ждать, пока готовится индейка на День Благодарения, чтобы приготовить соус?

Совершенно верно — теперь вы можете приготовить подливку заранее, воспользовавшись моим рецептом домашнего подлива без капель!

Хотя этот пост посвящен Дню Благодарения, вы можете приготовить этот рецепт соуса без капель для Рождества для двоих и Пасхи для двоих.

Вы также можете готовить его круглый год, тем более, что вам не нужно для этого большого причудливого жаркого.

Все, что вам нужно, это масло, мука и бульон.

Как приготовить лучшую подливу с нуля без подтеканий?

Вместо того, чтобы делать подливку с мясными каплями, вы готовите заправку из муки и бульона.

В этом случае я использую куриный бульон в сочетании с фаршированной корнишской курицей, но вы можете легко адаптировать его к своему ужину, например, говяжий бульон для жаркого из говядины или овощной бульон для картофельного пюре.

Зачем делать домашний соус без капель?

Когда дело доходит до обучения приготовлению домашней подливки, для придания вкуса используются мясные капельки, но что произойдет, если их у вас нет?

Например, если вы хотите приготовить быстрый соус для моего картофельного пюре на двоих, возможно, вы не готовите мясо для основного блюда.

Особенно, если вы вегетарианец. Нельзя отказывать вегетарианцам в подливе.

Или вы готовите на 1-2 человек и просто не собираетесь делать жаркое в гигантском котле или целую индейку.И если вы все же сделаете небольшое мясо для основного блюда, у вас может не хватить капель со сковороды.

Или вы готовите День Благодарения для двоих, где вы можете получить любую помощь, чтобы приготовить рецепты заранее.

Традиционный соус с нуля — это рецепт в последнюю минуту, так как вы ничего не можете сделать, пока мясо не будет готово.

Используя муку и бульон, вы можете заранее приготовить этот рецепт соуса без капель, а затем разогреть его для подачи на стол.

Если вас беспокоит отсутствие капель со сковороды, значит отсутствие вкуса, не беспокойтесь! Жарка лука придаст ему еще больше аромата в дополнение к бульону по вашему выбору.

Чем ароматнее бульон, тем ароматнее будет подливка. Вот почему я использую бульон вместо воды.

В качестве дополнения к блюду можно использовать любой бульон. Я обычно использую курицу, но не стесняйтесь использовать индейку, говядину, овощи, грибы, почти все, что захотите.

Как приготовить домашний соус с мукой

Чтобы приготовить домашний соус с мукой, сначала растопите масло в большой кастрюле. Когда все станет горячим, добавьте лук.

Когда лук станет мягким, добавьте муку и соль.Это создаст ру.

Затем медленно влейте бульон, максимально разглаживая заправку. Затем доведите до кипения. После закипания варить, пока он не загустеет, примерно 3-5 минут.

Наконец, добавьте молоко, чтобы оно получилось кремообразным.

Как приготовить домашний соус без муки

Хотите приготовить домашний соус без глютена без муки? Вместо этого используйте кукурузный крахмал, чтобы сделать подливку более густой.

Однако кукурузный крахмал не является заменителем 1: 1. Используйте половину количества, что означает 1 столовую ложку кукурузного крахмала вместо 2 столовых ложек муки.

Как приготовить домашний соус заранее

Самое лучшее в приготовлении этого рецепта соуса без капель — вам не нужно ждать, пока ваш обед готовится, чтобы приготовить соус.

Может быть, для обычного ужина это не будет большим делом, но мы говорим о Дне Благодарения!

У вас уже есть миллион вещей — приготовьте это, приготовьте то, нарежьте это, подайте то.

Когда все в духовке остается около 15 минут, я начинаю подливать соус.Таким образом, когда все будет готово, подливка тоже будет готова.

Тем не менее, вы, безусловно, можете сэкономить время и приготовить домашний соус накануне и поставить в холодильник.

Он сильно загустеет в холодном состоянии, поэтому прямо перед подачей на стол положите его в небольшую кастрюлю и нагрейте, пока он не станет однородным и снова не станет текучим. Возможно, вам понадобится добавить еще немного бульона, чтобы он стал жидким.

Что подавать с соусом

Теперь, когда вы приготовили лучший рецепт соуса без капель, что вы подаете с ним? Вот несколько идей:

Выход: 1 чашка (4 порции)

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Домашний соус без капель — это простой рецепт соуса с нуля без капель со сковороды.Сделайте это заранее, чтобы снизить праздничный стресс

Ингредиенты

• 1/4 стакана (2 унции или 4 столовые ложки) несоленого сливочного масла, разрезанного на 4 части
• 1/4 стакана нарезанного кубиками желтого или белого лука
• 2 столовые ложки всего — мука специального назначения (* см. примечание о замене кукурузного крахмала)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан бульона или бульона с любым вкусом
• 1 столовая ложка цельного молока

Инструкции

1. В большой кастрюле растопите масло.Когда он станет горячим, добавьте лук и большую щепотку соли и варите, пока он не станет мягким, около 5 минут.
2. Добавьте муку, соль и готовьте 1 минуту.
3. Медленно добавьте бульон / бульон и варите до загустения примерно 3-5 минут.
4. Снимите с огня и влейте молоко. Попробуйте и поправьте на соль. Подавать горячим.

   Соус загустеет по мере охлаждения, поэтому вам может потребоваться разогреть его и разбавить бульоном, пока он не станет однородным и снова не станет текучим.

   Охладите оставшуюся подливку на срок до 3 дней.

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Говяжье филе с шоколадной подливкой

Наконец-то можно подарить первое основное блюдо моего рождественского ужина — нежно обжаренное говяжье филе с шоколадной подливкой, картофельные шарики и нежные овощи.Я бы сказал, что это роскошное рождественское блюдо, и оно сдерживает свое слово. Мясо готовится при низких температурах, что делает его невероятно нежным, сочным и мягким. Он сочетается с шоколадным соусом, нежными овощами и картофельными шариками. Последние состоят из картофельного пюре, которые скручиваются в шарики, покрываются панировочными сухарями и обжариваются.

Для начала хочу сказать несколько работ о технике под названием низкотемпературная кулинария. Благодаря этому мясо становится очень нежным, нежным и сочным.Причина этого заключается в том, что мясо готовится при температуре около 80-120 ° C (180-250 ° F), пока не достигнет определенной внутренней температуры. Это может занять до нескольких часов, особенно если у вас большой кусок мяса. Поэтому не время приготовления решает, когда вынимать мясо из духовки, а температура прямо в середине куска мяса. Эту температуру можно определить только с помощью термометра для мяса. Если у вас его нет, могу заверить вас, что вложение того стоит.

Так что же происходит с мясом, что в итоге оно становится таким сочным и нежным? При температуре около 50 ° C (122 ° F) белок в мясе начинает коагулировать, что снижает способность связывать воду. Чем выше температура в духовке и чем горячее становится мясо, тем больше воды теряется и тем жестче оно становится. Однако приготовление при низкой температуре занимает много времени, потому что мясо готовится дольше, чем при использовании традиционных методов. Так что это не лучший метод для быстрых рецептов, но могу вас заверить, что результат порадует всех.

А теперь позвольте мне дать вам еще несколько советов, прежде чем мы перейдем к собственно рецепту. Во-первых, выньте мясо из холодильника примерно за 1-2 часа до начала приготовления, так как оно должно нагреться до комнатной температуры. Кстати, это хороший совет для большинства техник приготовления мяса! Во-вторых, обжарьте мясо со всех сторон на сковороде и немного масла, прежде чем ставить его в духовку. Это создает восхитительный аромат обжарки, который добавляет последний штрих вашему блюду, а также убивает любые бактерии, которые могут быть на поверхности вашего мяса.Но, пожалуйста, переложите мясо в другую жаростойкую форму для запекания и не используйте сковороду для медленного приготовления, так как оно будет слишком горячим! При желании вы также можете поджарить мясо после приготовления в духовке или запечь его на гриле. И, наконец, не все виды мяса подходят для приготовления при низкой температуре. Этот метод идеально подходит для мяса с более высокой ценой, такого как ростбиф, филе говядины, филе свинины и т. Д., И не совсем подходит для мяса с более низкой ценой. Причем мясо должно быть очень свежим (никогда не используйте для приготовления старое мясо!)

А теперь перейдем к моему рецепту.

Филе говядины с шоколадным соусом

На 4 порции
Для говяжьего филе:
2 фунта (1 кг) говяжьего филе, разрезанного с середины (3 дюйма / 6-7 см толщиной)
2 столовые ложки тимьяна
соль, перец
2 столовые ложки масла

Для картофельных шариков:
1 1/3 фунта (600 г) мучного картофеля
½ стакана (50 г) миндаля, очищенного и измельченного
1 яичный желток
соль
3 столовые ложки муки
1 яйцо
2 столовые ложки молока
1 стакан (150 г) сухих панировочных сухарей
масла для жарки

для овощей:
1 фунт (400 г) брюссельской капусты
1/3 фунта (150 г) молодой моркови
1/3 фунта (150 г) гороха
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка подсолнечного масла

для шоколадной подливки:
1 ½ стакана (150 мл) телячьего или говяжьего бульона
2 унции (50 г) темного шоколада
½ столовой ложки холодного масла

Разогрейте духовку до 85 ° C (185 ° F).

Перед приготовлением говяжьего филе дайте ему нагреться до комнатной температуры (выньте его из холодильника примерно за 1-2 часа). Хорошо приправьте говядину солью, перцем и тимьяном и вотрите все в мясо. Нагрейте две столовые ложки масла и обжарьте филе со всех сторон примерно 5 минут. Переложите мясо в жаростойкую форму и полейте его оставшимся маслом со сковороды. Накройте блюдо фольгой и поставьте в духовку примерно на 2 — 2 ½ часа.Говядина готова, когда ее внутренняя температура составляет около 58-60 ° C (136-140 ° F). Вы определяете внутреннюю температуру, вставляя термометр для мяса в самую толстую часть мяса.

Для картофельных шариков варите картофель в воде, пока он не станет мягким и мягким. Картофель слить, очистить от кожуры и дать остыть. Измельчите картофель или протрите его через картофельную машину. Добавьте яичный желток, соль и молотый миндаль. Насыпьте в миску 3 столовые ложки муки. Смешайте яйцо и 2 столовые ложки молока в другой и положите панировочные сухари в третью миску.Сформируйте маленькие шарики из картофельного пюре, обваляйте их мукой, затем яично-молочной смесью и, наконец, панировочными сухарями. Нагрейте масло для жарки на сковороде среднего размера (глубиной около 5 см) и обжарьте картофельные шарики до золотистого цвета. Снимите с масла на кухонном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Для овощей: очистите брюссельскую капусту, удалив внешние листья. Очистите морковь и горох. Доведите воду до кипения и обжарьте морковь и брюссельскую капусту до готовности.Добавьте горох на последние 3 минуты. Слейте воду с овощей и переложите их обратно в кастрюлю. Добавьте столовую ложку сливочного масла и немного подсолнечного масла. Тщательно перемешайте, пока масло и масло не покроют овощи.

Для шоколадной подливки доведите телячий или говяжий бульон до кипения и дайте ему уменьшиться примерно наполовину. Снять с огня. Разбейте шоколад на более мелкие кусочки и добавляйте их по одному, постоянно помешивая, пока весь шоколад не растает. Вмешайте холодное масло.

Нарезать филе говядины тонкими ломтиками и подавать с шоколадной подливкой, картофельными шариками и овощами.

Мой рождественский ужин:

Каштаново-грушевый суп

* * *

Говяжье филе с шоколадным соусом

или

Грудка индейки с имбирем и ванилью

* * *

Шоколадно-пряничный мусс с апельсиновым соусом

И напоследок рецепт печати:

Филе говядины с шоколадным соусом

Тип рецепта: Основные блюда

Автор: Симона Вайнвурм | www.myblueberrybasket.com

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Общее время: 3 часа 10 минут

Обслуживает: 4

Медленно прожаренное филе говядины с шоколадной подливкой, картофельными шариками и нежными овощами — идеальное блюдо для особых случаев.

Состав

• [b] Для филе говядины: [/ b]
• 2 фунта (1 кг) говяжьего филе, разрезанного с середины (3 дюйма / 6-7 см толщиной)
• 2 столовые ложки тимьяна
• соль, перец
• 2 столовые ложки масла
• [br]
• [b] Для картофельных шариков: [/ b]
• 1 1/3 фунта (600 г) мучного картофеля
• ½ стакана (50 г) миндаля, очищенного и измельченного
• 1 яичный желток
• соль
• 3 столовые ложки муки
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки молока
• 1 стакан (150 г) сухих панировочных сухарей
• масло для жарки
• [br]
• [b] для овощей: [/ b]
• 1 фунт (400 г) Брюссельская капуста
• 1/3 фунта (150 г) молодой моркови
• 1/3 фунта (150 г) гороха
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• [br]
• [b] для шоколадной подливки: [/ b]
• 1 ½ стакана (150 мл) телячьего или говяжьего бульона
• 2 унции (50 г) темного шоколада
• ½ столовой ложки холодного масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 85 ° C (185 ° F).
2. Перед приготовлением говяжьего филе дайте ему нагреться до комнатной температуры (выньте его из холодильника примерно за 1-2 часа). Хорошо приправьте говядину солью, перцем и тимьяном и вотрите все в мясо. Нагрейте две столовые ложки масла и обжарьте филе со всех сторон примерно 5 минут. Переложите мясо в жаростойкую форму и полейте его оставшимся маслом со сковороды. Накройте блюдо фольгой и поставьте в духовку примерно на 2 — 2 ½ часа.Говядина готова, когда ее внутренняя температура составляет около 58-60 ° C (136-140 ° F). Вы определяете внутреннюю температуру, вставляя термометр для мяса в самую толстую часть мяса.
3. Для картофельных шариков варите картофель в воде, пока он не станет мягким и мягким. Картофель слить, очистить от кожуры и дать остыть. Измельчите картофель или протрите его через картофельную машину. Добавьте яичный желток, соль и молотый миндаль. Насыпьте в миску 3 столовые ложки муки. Смешайте яйцо и 2 столовые ложки молока в другой и положите панировочные сухари в третью миску.Сформируйте маленькие шарики из картофельного пюре, обваляйте их мукой, затем яично-молочной смесью и, наконец, панировочными сухарями. Нагрейте масло для жарки на сковороде среднего размера (глубиной около 5 см) и обжарьте картофельные шарики до золотистого цвета. Снимите с масла на кухонном полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
4. Для овощей: очистите брюссельскую капусту, удалив внешние листья. Очистите морковь и горох. Доведите воду до кипения и обжарьте морковь и брюссельскую капусту до готовности.Добавьте горох на последние 3 минуты. Слейте воду с овощей и переложите их обратно в кастрюлю. Добавьте столовую ложку сливочного масла и немного подсолнечного масла. Тщательно перемешайте, пока масло и масло не покроют овощи.
5. Для шоколадной подливки: доведите телячий или говяжий бульон до кипения и дайте ему уменьшиться примерно наполовину. Снять с огня. Разбейте шоколад на более мелкие кусочки и добавляйте их по одному, постоянно помешивая, пока весь шоколад не растает. Вмешайте холодное масло.
6. Нарезать филе говядины тонкими ломтиками и подавать с шоколадной подливкой, картофельными шариками и овощами.

3.3.3077

рецептов маньчжурского соуса | овощной маньчжурский соус

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт маньчжурского соуса | овощной маньчжурский соус | овощной маньчжурский соус с подробным фото и видео рецептом. популярный и вкусный рецепт закуски на основе индокитайской подливки, приготовленный из обжаренных во фритюре овощных шариков.в основном вегетарианская альтернатива популярному мясному маньчжурскому варианту или куриному маньчжурскому варианту для тех, кто не ест мясо. его обычно готовят и подают как гарнир к рецепту жареного риса или лапши, но также можно подавать как закуску для вечеринки или закуску.

рецепт маньчжурского соуса | овощной маньчжурский соус | овощной соус маньчжурский с пошаговым фото и видео рецептом. Индокитайский язык стал одним из популярных вариантов обеда или ужина для многих индийцев. обычно многие любят ужинать с рисом или лапшой с острым маньчжурским соусом в качестве рецепта гарнира.Одним из таких простых и легких рецептов гарнира является рецепт овощного маньчжурского соуса, известный своей универсальностью.

ну, маньчжурский рецепт можно приготовить в самых разных формах. он может быть приготовлен как в подливке, так и в сухом. кроме того, его можно приготовить из гоби, панира, грибов и отборного мяса разных сортов. В этом посте с рецептами я использовал смесь овощей и приготовил на ней шарики во фритюре. по текстуре и внешнему виду он будет очень похож на мясной вариант.В дополнение к этому, я хотел бы упомянуть еще свой вариант. Я разместил еще один вариант, известный как капустный маньчжурский, где маньчжурские шарики готовятся только на решетке для капусты. некоторые могут возразить, что оба рецепта одинаковы, но я считаю иначе. Несмотря на то, что оба они сделаны из овощей, у каждого есть своя пропорция и, в конечном итоге, свой вкус. поэтому я бы рекомендовал попробовать оба рецепта.

Кроме того, я хотел бы выделить еще несколько советов, вариаций и предложений для идеального рецепта маньчжурского соуса .во-первых, рецепт может быть как подливой, так и в сухом варианте. его можно сделать исходя из вида сервировки. вы можете пропустить этап приготовления суспензии из кукурузного крахмала, чтобы приготовить сухую версию. во-вторых, я добавил кукурузный крахмал, делая овощные шарики, чтобы они стали хрустящими. в качестве альтернативы вы можете использовать рисовую муку, но она может не получить такую ​​же текстуру и результат. наконец, что касается овощей, он полностью открыт, и вы можете добавить свой выбор овощей. Сказав это, вам нужно их мелко нарезать, чтобы он мог связать их вместе.

, наконец, я прошу вас проверить мои другие подробные индокитайских рецептов с этим постом рецепт маньчжурского соуса . в основном это мои другие подробные рецепты, такие как соевый жареный рис, чили панир, острый и кислый суп, чили паротта, жареный рис панир, овощная лапша, маньчжурский алоо, жареный рис с чесноком и чесноком, щезванская лапша, сладкий кукурузный суп. В дополнение к этим я также хотел бы упомянуть другие мои категории рецептов, например,

Маньчжурский соус видео рецепт:

карта рецептов овощного маньчжурского соуса рецепт:

рецепт маньчжурского соуса | овощной маньчжурский соус | овощной маньчжурский соус

HEBBARS КУХНЯ

рецепт легкого маньчжурского соуса | овощной маньчжурский соус | овощной маньчжурский соус

---

Режим готовки Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

---

• сначала в большую миску возьмите 1 морковь, 5 столовых ложек капусты, 2 столовые ложки зеленого лука, ½ луковицы и ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты.

• также добавьте 1 чайную ложку соуса чили, ½ чайной ложки соли.

• хорошо перемешать, убедившись, что все хорошо перемешано,

• далее, добавить 2 столовые ложки майды, 2 столовые ложки кукурузного крахмала и хорошо перемешать.

• сформировать мягкое тесто, при необходимости добавить майду.

• Теперь приготовьте шары размером с небольшой шар.

• обжарить во фритюре в горячем масле, поддерживая средний огонь.

• время от времени перемешивать, пока шарики не станут золотисто-коричневыми.

• слить маньчжурские шары и отложить в сторону.

• Теперь в большом воке нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 1 дюйм имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили и 2 столовые ложки зеленого лука.

• добавить ½ луковицы и обжарить, помешивая, на сильном огне.

• затем добавить ½ стручкового перца и обжарить, помешивая, пока он не станет слегка усадочным.

• добавьте 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку соуса чили, 2 столовые ложки томатного соуса, ½ чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли.

• обжарить, перемешивая, убедившись, что все соусы хорошо перемешаны.

• добавить 1 л воды и варить на среднем огне.

• в небольшой миске возьмите 2 чайные ложки кукурузного крахмала и стакана воды.

• хорошо перемешать, образуя суспензию без комков.

• влить суспензию кукурузного крахмала и хорошо перемешать.

• варить, пока подливка не загустеет и не станет глянцевой.

• добавить в подготовленные овощные маньчжурские шарики, 2 столовые ложки зеленого лука и хорошо перемешать.

• , наконец, подать овощной маньчжурский соус с жареным рисом.

калорий: 193 ккал Углеводы: 24 г Белки: 4 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1366 мг Калий: 329 мг Волокно: 3 г Сахар: 7 г Витамин A: 4522 МЕ Витамин C: 56 мг Кальций: 34 мг Железо: 1 мг

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить маньчжурский соус по шагам фото:

1. сначала в большую миску возьмите 1 морковь, 5 столовых ложек капусты, 5 столовых ложек зеленого лука, ½ луковицы и ½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты.
   
2. также добавьте 1 чайную ложку соуса чили, ½ чайной ложки соли.
   
3. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
   
4. далее добавьте 2 столовые ложки майды, 2 столовые ложки кукурузного крахмала и хорошо перемешайте.
   
5. сформировать мягкое тесто, при необходимости добавить майду.
   
6. Теперь приготовьте шары размером с небольшой шар.
   
7. обжарить во фритюре в горячем масле, поддерживая средний огонь.
   
8. время от времени перемешивать, пока шарики не станут золотисто-коричневыми.
   
9. слить маньчжурские шары и отложить.
   
10. теперь в большом воке, нагрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте 1 дюйм имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили и 2 столовые ложки зеленого лука.
    
11. добавить ½ луковицы и обжарить, помешивая, на большом огне.
    
12. затем добавить ½ стручкового перца и обжарить, помешивая, пока он не станет слегка усадочным.
    
13. добавьте 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку соуса чили, 2 столовые ложки томатного соуса, ½ чайной ложки порошка перца и ¼ чайной ложки соли.
    
14. обжарьте, перемешивая, убедившись, что все соусы хорошо смешаны.
    
15. добавить 1 л воды и варить на среднем огне.
    
16. : в небольшой миске возьмите 2 ч.л. кукурузного крахмала и ¼ стакана воды.
    
17. хорошо перемешать, образуя суспензию без комков.
    
18. влить кашицу из кукурузного крахмала и хорошо перемешать.
    
19. варить, пока подливка не загустеет и не станет глянцевой.
    
20. добавить в подготовленные овощные маньчжурские шарики, 2 столовые ложки зеленого лука и хорошо перемешать.
    
21. наконец, подать овощной маньчжурский соус с жареным рисом.
    

Заметки:

• во-первых, не забудьте отрегулировать консистенцию подливки, регулируя суспензию кукурузного крахмала.

  No related posts.