Мясная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ: Подлива мясная с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

Подлива с мясом ΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния

НавСрноС, всС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹. Но ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ густыС ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹, Π° ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ – Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅. Но Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² – одинаковая, отличаСтся ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ, казалось Π±Ρ‹, Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. МногиС ΡƒΠΆΠ΅ поняли, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ самой ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅. πŸ™‚ ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ способСн ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус, Β«ΡΡƒΡ‚ΡŒΒ» ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹. БСгодня ΠΌΡ‹ подСлимся с Π’Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ с мясом ΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой ΠΈ понятный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ сноровки. Но, ΠΎΠ±ΠΎ всСм ΠΏΠΎ порядку ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ всСгда, с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². πŸ˜‰

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Мясная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо для ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ любоС: это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСТирная говядина ΠΈΠ»ΠΈ свинина, диСтичСская куриная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ кусочки – всС Π½Π° собствСнный вкус.
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния вкусной ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ с мясом ΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • мясо – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • смСтана (15%) – 2 ст. Π».;
  • томатная паста – 2 ст. Π».;
  • чСснок – 3-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • чистая кипячСная Π²ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ»;
  • бСлая ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1,5 ст. Π».;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сахар, спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с мясом ΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ?

Ну, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ быстрому ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Он Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ достаточно быстро готовится, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для любого Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с мясом ΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. И Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ с мяса. Если Ρƒ Вас кусок, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ – Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ чСснок), Π° послС – Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ. ЧСснок ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ пропустим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс Π² саму ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ.
  3. На сковородС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Wok-Π΅) Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Мясо (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ) ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сковороду, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ΡΡ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. ПослС мясо, скорСС всСго, пустит сок – это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.
  4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ), Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС срСднСго, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ обмякнут.
  5. ВсС содСрТимоС сковороды ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ «однородности». Огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.
  6. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, смСтану ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ, хотя Π±Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  7. Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΠΎ-Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ струйкой Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ сбивалась Π² ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. Волько Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  8. Огонь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ для мяса). Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Бочная густая ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° с кусочками мяса ΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π‘ΠΎΡˆΡŒΠ΅Ρ€Π°
ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π² процСссС приготовлСния. НСкоторыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ пасты (ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ) ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠΈΡΠ»ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сахаром – Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° Π½Π΅ станСт Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ сладкой. На прСдставлСнноС количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ» Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ готовится простая густая ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° с мясом ΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. ΠšΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½ΠΎ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ врСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Но ΠΌΡ‹ считаСм Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – самым понятным ΠΈ простым. Ну, Π°, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² с мясом, Ρƒ нас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ для Вас Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

А ΠΊΠ°ΠΊ Π’Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ с мясом ΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ добавляСтС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ добавляСтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ? РасскаТитС ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ сСкрСтами идСальной ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Нам ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсно. πŸ™‚

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊ мясу

ОписаниС

ЗдравствуйтС, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ нашСго сайта. БСгодня расскаТу Π’Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ нСсколькими способами, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ подСлюсь Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π½Π° основС ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ закуски, Π½Π΅ говоря ΠΏΡ€ΠΎ основноС блюдо, Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ соусС. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈ исправит Π½Π΅ точности Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ ΠΈ называСтся ΠΎΠ½ – ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса Π½Π° ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ основС появился довольно Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, Π΅Ρ‰Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ правлСния князСй, Π½ΠΎ пройдя ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ Π² столСтия, измСнСниям особо Π½Π΅ поддался, лишь ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ способ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ соусу Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ сами, Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ сСбя Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ….

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ являСтся Π΅Π³ΠΎ состав: ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°. Π§Ρ‚ΠΎ прСдставляСт собой ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ соус, ΠΈ трСбуСтся ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Но ΠΌΡƒΠΊΡƒ слСдуСт  ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ содСрТаниС ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ мСньшС ΠΈ скорСй всСго соус Π½Π΅ удастся. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ доставит слоТности ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ экспСримСнты с вкусовыми Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ консистСнциСй Π½Π΅ запрСщаСтся, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π’Π°ΡˆΠΈ прСдпочтСния Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ состава ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² качСствС дополнСния ΠΊ мясу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям, ΠΊ кашам ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊ дСсСрту.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Как Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, для приготовлСния Π’Π°ΠΌ понадобится ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ практичСски Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. НавСрняка Ρƒ Вас найдСтся ΠΌΡƒΠΊΠ°, самая обычная, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ. Π•ΡΡ‚ΡŒ? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ. ЗаглянитС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‚Π°ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сливочноС масло? Какой Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ обходится Π±Π΅Π· Π±Π°Π³Π΅Ρ‚Π° с маслом? Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, завалялся кусочСк маслица. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

60 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ (ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)

55 Π³ масла сливочного

500 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

Боль, спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сытный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ –  мясной, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ.

Π₯ΠΎΡ‚Π΅Π»Π° Π±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ для упрощСния процСсса Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ.

  • ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масло, Π½Π΅ мСняя Π΅Π³ΠΎ Π½Π° спрСд ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½. Π”Π΅ΡˆΠ΅Π²Π»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Π½ΠΎ качСство ΠΈ вкус Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.
  • слСдитС Π·Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ сливочного масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ повлияСт Π½Π° вкус Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π΅Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Ρ‹ скаТутся Π½Π° Π’Π°ΡˆΠΈΡ… сосудах.
  • для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масло Π½Π΅ сгорСло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ растопкой ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ сковородку ΠΊΠ°ΠΏΠ»Π΅ΠΉ подсолнСчного масла. НС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сильном Π³Π°Π·Ρƒ, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ€Π΅Π΄Π½ΡŽΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ, Π΄ΠΎ красивого золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, сохранив Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ сливок.

Π Π°Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стоит ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, Π½ΠΎ Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ придСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС для придания густоты.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎ самом процСссС приготовлСния основного Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ:

  1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду ΠΈΠ»ΠΈ сотСйник с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ с ΠΊΠ°ΠΏΠ»Π΅ΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ растопитС сливочноС масло.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½Π΅ постСпСнно, Π° сразу. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ для смСшивания Π΅Π΅ с маслом. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ слСдуСт Π΄ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот процСсс, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ лишь ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚.
  3. По готовности Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π±Π΅Π· образования ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соус солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, пряностями Π½Π° ваш вкус.
  5. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° слабом Π³Π°Π·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. По готовности ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ посуду для остывания ΠΈ приобрСтСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
    Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π₯ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π’Π°ΠΌΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ совСтом, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ густоты, Ссли ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ свой соус Π² Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚! Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ? Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с соусом Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

ΠŸΡΡ‚ΡŒ быстрых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ

  1. Подлива с Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, сосисками ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

150 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

100 г сосисок

70 Π³ пасты Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

50 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

Боль, спСции

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ сосиски, Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π’Π°ΠΌ большС нравится. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС вмСстС с Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пасту ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ соком Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ. ПослС Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ обТаривания, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅. ПослС этого Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° 3-4 см Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ объСма массы ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу спСциями ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Всё, соус с Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сосисками Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

  1. Подливка для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ с пастой ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Один ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ идСально сочСтаСтся с пастой. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, получится Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ диСтичСский соус.

40 Π³ пасты ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

40 Π³ масла подсолнСчного

60 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

80 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ

280 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сковороду с маслом ΠΈ пассируйтС Π»ΡƒΠΊ ΠΈ послС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пасту ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ сок Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. По ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, добавляйтС ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипяток, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смСшивая ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ДовСдя Π΄ΠΎ кипСния, снимайтС с огня ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

  1. Подливка смСтанная ΠΊ мясным блюдам.

180 Π³ смСтаны

140 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

400 ΠΌΠ» ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°

20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ

40 Π³ масло сливочноС

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

РастопитС Π² сотСйникС ΠΈΠ»ΠΈ сковородС масло Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠœΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π΅ допуская образования ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с маслом Π΄ΠΎ получСния ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдя Π·Π° ΠΊΠΎΠΌΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ загустСния. Как это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, постСпСнно, добавляйтС смСтану, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ мясным блюдам, Π½ΠΎ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ ΠΎΠ»Π°Π΄ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌ с Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

  1. Галандайс соус.

5 ΡˆΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

100 г сливки 33 %

20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ

160 Π³ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ спСлый

20 г смСси зСлСни

Боль, спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ соломкой ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ сливки. Π Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ со сливками. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ зСлСнь ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ для получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСси ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ послС этого Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус оставался ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ.

  1. Боус Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ со смСтаной.

40 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

150 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

30 Π³ смСтаны

20 Π³ масла подсолнСчного

125 ΠΌΠ» ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

10 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Боль, спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ пластинками, Π° Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. Π’ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π”Π°Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ послСднСму, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСтану. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ Π² сторону ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ смСтанным соусом с Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ самых быстрых ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² Π½Π° основС классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ расскаТу Π’Π°ΠΌ ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ блюд.

Подлива ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ

600 Π³ картофСля

260 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°

40 ΠΌΠ» масла подсолнСчного

1,5 Π³ острого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

3 Π³ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° Π² сСмСнах

3 Π³ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ

80 ΠΌΠ» ряТСнки

3 Π³ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹

70 Π³ свСТСго ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°

Боль, спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†

Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сотСйник с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ Π΄ΠΎ потСмнСния сСмСни. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Бпустя ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ маслу с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС добавляйтС ряТСнку ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅. ПослС готовности соуса, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ картофСля ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†.

Подлива ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ

500 Π³ свСТих Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

100 Π³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский

5 Π³ чСснока

40 ΠΌΠ» соуса соСвого

40 ΠΌΠ» масла подсолнСчного

5 Π³ сахара

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ, спСции, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Подливка для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очистив Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‚ сСмСчСк. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ. ЧСснок ΠΈ зСлСнь ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅. На Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковороду Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло подсолнСчноС, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Иногда ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° максимальном Π³Π°Π·Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ излишки Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ПослС добавляйтС сахар, соус соСвый, чСснок. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° минимальном Π³Π°Π·Ρƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с зСлСнью ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹.

Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· рСсторанов, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ соус готовился с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свСТСго ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ЭкспСримСнтируйтС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π² составС Π½Π° Π’Π°Ρˆ вкус.

Подлива молочная

40 Π³ масла сливочного

20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ

500 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°

Боль, спСции

Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Подлива молочная

На сухой сковородС, Π΄ΠΎ появлСния Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ послС готовности. Π’ сотСйникС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло, помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с огня. ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сахара, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС соуса ΠΊ дСсСртам.

Подлива мучная с Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

10 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ

425 Π³ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ²

200 мл сливок 22 %

90 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

70 Π³ масла сливочного

Боль, спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ лСсныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, для придания Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ чистыС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. ΠŸΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ пластинками ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° Π½Π° сковородС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, посолив ΠΏΡ€ΠΈ этом. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ растворив Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сторону. Для насыщСнности ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π΅ трСбуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для настаивания.

Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Подлива для ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½

Подлива мучная с пастой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ

20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ

80 Π³ пасты ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²

10 Π³ сахара

80 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

40 Π³ масла сливочного

300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π›Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции.

Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Подлива с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

ΠŸΠ°ΡΡΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ румяности. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ загустССт. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сотСйник ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ.

Подлива смСтанная

10 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ

400 ΠΌΠ» ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π°

80 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

140 Π³ смСтаны

40 Π³ масла сливочного

Растопив Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ масло сливочноС, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ постоянно помСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. ПослС добавлСния ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смСшав ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ смСси. БмСшав всё, снимитС с огня. ПослС остывания, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смСтану Π² соус ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° смСтанная Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Подлива смСтанная

Подлива луковая

Один ΠΈΠ· изысканных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹, благодаря добавлСнию ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

50 ΠΌΠ» Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

120 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ

100 Π³ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° (изюм)

60 Π³ масла сливочного

50 мл сока лимона

20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль

Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Луковая ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ растопитС сливочноС масло Π² сковородС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ румяности послСднСго, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50 ΠΌΠ». Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, избавляясь ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². ПослС сгущивания соуса, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сахарным пСском ΠΈ закипятитС. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сито ΠΈΠ»ΠΈ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ лишнСС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π°Π½ΠΈΡŽ соусу изысканности. ДобавляСм Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ закипания ΠΈ оставляСм Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Подлива сливочная

100 Π³ масло сливочноС

100 ΠΌΠ» сухоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

5 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ

30 Π³ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ

ΠΏΠΎ 2 Π³ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ

Растопив масло, добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² сковороду ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ румяности, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ разбивая ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’Π»ΠΈΠ² сухоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² сливочно-ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, сокращаСм огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π½Π΅ прСкращая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ послСднСС. Π—Π° 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ готовности ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ высыпаСм Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ спСции. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ снимаСм с огня. НСмного Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, сливочная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ использованию.

Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Подлива сливочная

Β 

Подлива сырная

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ пастС ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊ мясным ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ блюдам.

500 мл сливки

200 Π³ сыр Β«ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½Β» ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр

40 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ

20 Π³ чСснока

Боль, спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π· образования ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². Π‘ΠΎΡ‚Π΅ΠΉΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливочно-ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π΅ спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ Вас Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ…. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ. На малСньком Π³Π°Π·Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π΅ пСрСставая ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈ чСснок Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ мСлкая струТка. Всё это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ соусу ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° сыр Π½Π΅ расплавится ΠΈ Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ. Всё, Π½Π° этом ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½ΠΎ. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Бырная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°

Подлива томатная

200 ΠΌΠ» сок Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ 50 Π³ паста томатная

40Π³ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ

40 Π³ масло сливочноС

300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Π°

Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, спСции

Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ
Воматная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ сливочноС масло Π² сотСйникС. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ румяности ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ. РазбавляСм всю смСсь Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с соком Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½Π° соль. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ сок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ солСным ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ просто Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысла, Π΄Π°Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ послС закипания ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π΄ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ спСциями ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Воматная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΊ мясу ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Но Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ супа, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ украинский, придавая Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ кислоту.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΈ с Π΄ΡƒΡˆΠΎΠΉ. А ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Вас Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусной ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ

ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅, рису, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ, мясу ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ соусу густоту, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Для приготовлСния вкусной ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

БчитаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· самых популярных.

Надо:

1 ΡˆΡ‚. – крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°,Β 

1 ΡˆΡ‚. – ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²,Β 

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ,Β 

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла,Β 

400 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,

соль, спСции – ΠΏΠΎ вкусу,Β 

Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.Β 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.Β 

  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.Β 

  3. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС слСдуСт Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.Β 

  4. ПослС этого ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

  5. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² сковороду Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, спСции ΠΏΠΎ вкусу, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.Β 

  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ загустСния. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ соус Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ΠΈΠ½Π½ΠΎ-сливочный соус для ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ!..Β 

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹Β 

Shutterstock


Надо:

200 Π³Ρ€ шампиньонов,

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сливочного масла,

1 ΡˆΡ‚Β β€“ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ,

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ,Β 

200 Π³Ρ€ смСтаны,Β 

300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°,Β 

соль, спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Β 

  2. Π’ раскалСнный сотСйник слСдуСт Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 

  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π² сотСйник Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  4. ПослС этого ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΡƒ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, смСтану, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соль, спСции ΠΏΠΎ вкусу.Β 

  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 

  6. Π—Π° это врСмя соус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. Им ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ, рис. А Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.Β 

Боус ΠΈΠ· йогурта – Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ!..

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΈΠ· сливок и сыра

Shutterstock


Надо:

0,5 Π» ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок,

2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ,

200 гр сыра,

Β 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. НуТно Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду сливки, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.Β 

  2. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ сливки Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду сыр, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π° такТС чСснок, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс.Β 

  3. ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ загустССт.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ мясным блюдам.

Shutterstock


Надо:

1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°,Β 

2 ст.Β Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты,Β 

2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ,Β 

300 ΠΌΠ». мясного ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°,Β 

соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, спСции ΠΏΠΎ вкусу.Β 

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС вмСстС с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Β 

  2. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту слСдуСт развСсти Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду соль, спСции, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.Β 

  3. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если соус получится слишком густым, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅: Боусы

Подлива Π² ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ относится ΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌ соусов. Они Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Ρ‘, состоящиС ΠΈΠ· основы ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΏ соуса – производствСнный, красный, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ мясу ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ диСтичСскими.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой?

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния соуса состоит ΠΈΠ· 3 основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’ состав ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пряности ΠΈ спСции для вкуса.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся?

Для приготовлСния соуса понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 30 Π³;
  • томатная паста 25% – 2 ст. Π».;
  • соль ΠΈ сахар – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст. Π».;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ ТСланию;
  • чСснок – 2 Π΄ΠΎΠ»ΠΈ;
  • холодная Π²ΠΎΠ΄Π° – 500 ΠΌΠ»;
  • лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚. для Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°;
  • ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции – 1 Ρ‡. Π».;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ другая зСлСнь – 2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

  1. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. Π•Π³ΠΎ слСдуСт ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  2. ЧСснок Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ 1-2 ΠΌΠΈΠ½., Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ чСснок пустил сок.
  3. Пока Тарится Π»ΡƒΠΊ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π•Ρ‘ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сковороду Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ слоями: Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ дСйствиС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ свСрнётся.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ: ΠΌΡƒΠΊΠ° станСт золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π° ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Ρƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ пасту.
  5. Когда ΠΌΡƒΠΊΠ° свСрнётся Π² ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ постоянно ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½.
  6. Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСдуСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°.
  7. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ двиТСниями Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° настанСт врСмя Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ растворила ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.
  8. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ вся Π²ΠΎΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π° ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‘ закипания. На этом этапС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ спСции.
  9. Π—Π° 3 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ окончания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ слСдуСт Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар ΠΈ соль ΠΏΠΎ ТСланию. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π΅Ρ‰Ρ‘ 15-20 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкусовыС качСства соуса, смягчив ΠΈΡ… Π·Π° счёт добавлСния ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Воматная паста Π΄ΠΎ 25% ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° ΠΈ консистСнции. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство пасты Π½Π° 3 ст. Π». ΠŸΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ сворачиваСтся. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ эффСкта Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ?

Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ доступныС ΠΏΠΎ тСхнологичСским свойствам ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ±Ρ‹, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Для придания Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ консистСнция стала Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈ вязкой, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ сыр.

НСкоторыС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ соусов. Π’ качСствС основы ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 2 Π²ΠΈΠ΄Π° масСл – ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, добавляСт ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ эффСкт ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, дСлая ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкусовыС свойства ΠΈ эстСтичСский Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅. ОливковоС масло раскрываСт вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… настоящСго Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. А для придания свСТСго Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² сочСтании с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами сочСтаСтся?

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с пастой, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ издСлиями, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ мясом. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго сочСтаСтся ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° с нСсолёными Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, соус ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ солСнья ΠΈ консСрвы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ для придания Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ вкусовых качСств.

Подлива ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Бамая простая Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° содСрТит Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ – ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Она Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° для загустСния ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ массы. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° насыщаСт соус Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½Π° считаСтся диСтичСской ΠΈΠ·-Π·Π° присутствия лишь 3 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈΠ–ΠΈΡ€Ρ‹Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΊΠšΠ°Π»
1,2 Π³3,4 Π³5, 6 Π³62

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся?

Для приготовлСния понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 3-4 ст. Π».;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 300 ΠΌΠ»;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ довСсти Π΄ΠΎ кипСния.
  2. ΠœΡƒΠΊΡƒ слСдуСт ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½.
  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, постоянно помСшивая Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ соус.
  4. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густой, Π° Π΅Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ стало ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π² качСствС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами сочСтаСтся?

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с горячими блюдами, закусками. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкус, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ смСтану. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ говяТьСго мяса.

Подлива на молокС

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Π°Ρ основа Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ сладковатый привкус Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ ΠΈ мясным блюдам.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Молоко Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся?

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 ст. Π».;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 200 ΠΌΠ»;
  • сливочноС масло – 30 Π³;
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 20 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  1. ΠœΡƒΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ сливочноС масло.
  2. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5-7 ΠΌΠΈΠ½. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΈ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСсь Π΄ΠΎ загустСния.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соус, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами сочСтаСтся?

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с мясом, дСликатСсами ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. НСсмотря Π½Π° присутствиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π² составС, тСхнологичСскиС особСнности соуса ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с горячими Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ закусками.

Подлива мучная с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Подлива Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ схоТа с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ мяса.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сдСлана ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ вмСстС с говядиной ΠΈΠ»ΠΈ свининой.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся?

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Β«Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹Β» – 400 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 500 ΠΌΠ»;
  • смСтана – 3 ст. Π».;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π».;
  • масло – для ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  1. Π›ΡƒΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ слСдуСт Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.
    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅.
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7 ΠΌΠΈΠ½. огонь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ минимального.
  5. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ слСдуСт Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π˜Ρ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ всё ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½.
  6. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ёмкости Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ осадка.
  7. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½.
  8. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду смСтану ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· довСсти Π΄ΠΎ кипСния.
  9. ПослС Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ огня Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ соусу Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами сочСтаСтся?

ΠœΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ соус с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ станСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌ, Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ кашС, ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ. Грибная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус, нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сдСлан Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус

ВСхнология приготовлСния сливочного соуса позволяСт ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² состав ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ для получСния ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, смСтану для получСния смСтанного соуса, ΠΈ сливки. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΡ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся?

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 ст. Π».;
  • масло сливочноС – 20 Π³;
  • сливки 20% Тирности – 200 ΠΌΠ»;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль – ΠΏΠΎ вкусу.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² состав Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со стСйками ΠΈ мясом срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  1. ΠœΡƒΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ сливочноС масло.
    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  2. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½. послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. БмСсь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½., Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ ТСланию.

Если Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ количСство масла Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 100 Π³., Π° сливки ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΡƒΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° мСньшС. Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ послС соСдинСния масла с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π° сковородС. Когда Π²ΠΈΠ½ΠΎ испарится, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами сочСтаСтся?

Боус Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ сливок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ для получСния насыщСнного Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ соуса. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с мясом ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ мСньшСй стСпСни Тирности Π½Π΅ Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ насыщСнного вкуса, Π° смСсь получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС – сыр, зСлСнь, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ. Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ масла ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с горячими Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ закусками ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Ρ‘Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² чСснок, кислоту ΠΈΠ»ΠΈ сыр, соус ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ послСвкусиС.

Бырная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°

Основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сырный соус Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся?

Для приготовлСния понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π».;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – 200 ΠΌΠ»;
  • масло – 60 Π³;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 1 ст. Π».;
  • сыр Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 200 Π³;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ОливковоС масло Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. БмСсь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  2. Молоко Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 4 ΠΌΠΈΠ½. послС добавлСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ довСсти Π΄ΠΎ кипСния.
  3. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ молочная масса Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘Ρ‚ ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сыр, пСриодичСски помСшивая Π΅Π³ΠΎ.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ вмСстС с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  5. Когда сыр растаСт, соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами сочСтаСтся?

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго сырный соус ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ издСлиями – хлСбная закуска, мясо, паста. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ блюда Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ вкус ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ сыворотки, придавая ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ блюдам.

Мясная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтском саду

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² использовании Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Π· добавлСния спСций ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… заболСваниями Π–ΠšΠ’.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся?

Для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ понадобится:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины – 800 Π³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта – 2 ст. Π».;
  • томатная паста свСТая – 1,5 ст. Π».;
  • сливочноС масло 72% – 20 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 400 ΠΌΠ»;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ:

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом всС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ части ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΡ€Π°ΠΌΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  2. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ мяса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ противня ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½. Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ маслом Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мясной сок Π½Π΅ приставал ΠΊ стСнкам противня.
  3. На сковородС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½.
  5. Π’ раскалённой сковородС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  6. Π’ сотСйникС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции. Π•Ρ‘ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ слСдуСт Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо слСдуСт Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячСй ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ снова ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180 градусах Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½.

Если Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, слСдуСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 170 градусов, Π½Π΅ добавляя Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами сочСтаСтся?

Боус, ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтском саду, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π£Π½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Подлива ΠΈΠ· ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° ΠΈ сосисок

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ считаСтся Π½Π΅ мясо, Π° сосиски, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Босиски ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ колбасу.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся?

Для приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • сосиски – 300 Π³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ Β«Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉΒ» – 1 ст. Π».;
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π».;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 300 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1 ст. Π».;
  • свСТая ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½Π°Ρ зСлСнь – ΠΏΠΎ вкусу.
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.
  2. Π’ маслС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ станСт мягкой.
  3. Босиски Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.
    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  4. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½. послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
  5. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π·Π° пастой Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.
  6. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. БмСсь слСдуСт Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния.
  7. На ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ соус Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8 ΠΌΠΈΠ½.

ПослС окончания Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, зСлСнь ΠΈ соль.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами сочСтаСтся?

ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ сосисок Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· добавлСния мясных ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ кашами.

Подлива ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ

Для приготовлСния соуса Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТСС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся?

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 500 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 2 Π»;
  • соль – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 ст. Π».;
  • чСснок – 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ;
  • томатная паста – 1 ст. Π».;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 6-7 ΡˆΡ‚.;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ зСлСнь – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² 2 этапа – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ:

  1. Π›ΡƒΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.
    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  2. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΈ чСснок слСдуСт ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½., послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  4. Π€ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ёмкости Π² 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.
  5. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½.
  6. По готовности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ спСции.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами сочСтаСтся?

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ соус Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с простым Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ – каши, Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ°, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис. НСплохо ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° сочСтаСтся с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

Подлива ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ

Π’ 100 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ содСрТится всСго 200 кКал, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сСлСн, фосфор, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° считаСтся субпродуктом, ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сытный соус ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся?

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говяТья ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ – 400 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 Π»;
  • сливочноС масло – 25 Π³;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 50 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ зСлСнь – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

Алгоритм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  1. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ слСдуСт Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусок Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² сотСйник.
    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  2. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ слСдуСт Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ПослС закипания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½. Π’ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ёмкости Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ² блюдо Π΅Ρ‰Ρ‘ 5 ΠΌΠΈΠ½.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сотСйник, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ испарится.
  5. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ с 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  6. ΠœΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь слСдуСт Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сотСйник, ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ соус Π΅Ρ‰Ρ‘ 5 ΠΌΠΈΠ½., пСриодичСски помСшивая содСрТимоС.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами сочСтаСтся?

ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½Π° основС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½, риса ΠΈ картофСля.

Бладкая подливка с изюмом

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ сладкой ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ изюма. Π•Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся?

Для приготовлСния понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π».;
  • масло сливочноС – 3 ст. Π».;
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • сахар – ΠΏΠΎ вкусу;
  • спСции – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ полусухоС – 100 ΠΌΠ»;
  • изюм – Β½ стакана (200 ΠΌΠ»).

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Кисло-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, начиная с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Для этого Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½Ρ‹ΠΌ маслом Π½Π° сковородС ΠΈ развСсти Π΄ΠΎ срСднСй консистСнции густоты Π·Π° счёт Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  2. К ΠΌΡƒΠΊΠ΅ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, спСции (Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†).
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ёмкости Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ сахар – Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковороду ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
    Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ΠšΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ° с мясом, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, сосисками. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  4. Π–ΠΆΡ‘Π½Ρ‹ΠΉ сахар Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Когда соус Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.
  5. Π’ сотСйникС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ изюм ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π΅.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородС Π΅Ρ‰Ρ‘ 5-7 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ блюдами сочСтаСтся?

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с соусом Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ рисовыС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹. Для простых Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус с изюмом Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои сСкрСты приготовлСния, ΠΈ Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΎΠ½ Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ мясных дСликатСсов.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сСкрСтами ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ²:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ соусы Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой. Для этого достаточно ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ смСтану с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Ρ‡. Π». Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈΠ»ΠΈ сока.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ масла, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ (Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Раскалённая ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ соСдиняСтся с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ маслом, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Π›ΡŽΠ±Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ спСшки. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, вбирая всС вкусовыС особСнности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ соусы Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с острыми ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Если мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ пряным, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° смягчит Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ привкус.
  • Π’ качСствС спСций ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ. Он ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус, Π½Π΅ насыщая Π΅Π³ΠΎ остротой.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ мягкой ΠΈ сочной, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π§Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ большС ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. А для своСобразного вкуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ соСвого соуса, рисового уксуса ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° получаСтся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, насыщСнной ΠΈ густой.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ вкусной ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ:

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

166,6 ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 0ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 4711РСгистрация: 14-11-2019
Подлива для Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Подлива для Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд – это, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ условиС для получСния вкусного, сочного, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°. Π”Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ каши, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, блюда ΠΈΠ· картофСля «всухомятку», Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ блюдо Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус, раскрываСт вкусовыС качСства самой каши, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ароматности ΠΈ сочности. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо с ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ – это Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сСгодня расскаТСм Π’Π°ΠΌ нСсколько ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ любой Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ нСпосрСдствСнно ΠΊ Π΄Π΅Π»Ρƒ. πŸ™‚

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ для Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд с мясом

НачнСм с Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° – ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ с мясом. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для любого Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ блюда, понравится всСй сСмьС. Π”Π°, ΠΎΠ½ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусный.
Мясная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой для Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо (свинина, говядина, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°) – 0,5 ΠΊΠ³;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° (Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½) – 0,4 Π»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ для Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд?

ИмСнно благодаря вкусной ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π΅ ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ с мясом, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ получаСтся Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для любого ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. А готовится ΠΎΠ½ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  1. Мясо (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ кусок) ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ, Π° послС – Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° раскалСнном маслС Π΄ΠΎ золотистости с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ зарумянится. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ).
  4. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ вмСстС с мясом готовятся (огонь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ) Π΄ΠΎ мягкости.
  5. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковороду. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ сок. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π£Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° «всякий случай»
ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, вСдь ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ достаточно ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, Π°, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

  1. ПослСдним этапом – Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясной ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π½ΠΎ, Ссли Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° сгодится.
  2. ДовСсти ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС Π΄ΠΎ готовности ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ).

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ блюдам

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π‘ΠΎΡˆΡŒΠ΅Ρ€Π°
Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Волько ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ². Но это Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, вСдь, мясо даст ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°ΠΊ загустит ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ лишнСй Тидкости.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой. ПоТСланию Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡΡŒ Π½Π° собствСнныС прСдпочтСния.

Подлива с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой

Ну, этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ для Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях – самый простой, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅. Для Π΅Π΅ приготовлСния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ совсСм нСбольшоС количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ процСсс Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.
Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • бСлая ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 Ρ‡. Π».;
  • томатная паста – 2 ст. Π».;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° (Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½) – 200 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сахар, спСции – ΠΏΠΎ вкусу.


Ну, Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ для Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  1. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мСлСнько, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистости ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ΅ сковороды ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½). Π‘Π½ΠΎΠ²Π° всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² загустСл. Волько ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ интСнсивно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ.
  4. ПослСдний этап – ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции. Π£ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π£Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° «всякий случай»
ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ. Воматная паста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно кислой, поэтому, Π½Π΅ лишним Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахара (Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ» Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кислоту.

Вкусная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пастой для Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд

Грибная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΊΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ

Ну, Π° этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ просто создан для Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ каши ΠΈΠ»ΠΈ риса. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ просто ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с этими ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°ΠΌΠΈ. НачнСм с ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹) – 400 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • сливочноС масло – 4 ст. Π».;
  • ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 3 Ρ‡. Π».;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки) – 350 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции – ΠΏΠΎ вкусу.


ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния:

  1. МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС.
  2. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΠΊ Π·Π°Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, добавляСм Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ°, сок, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ упарится.
  3. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΡƒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ послС закипания Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ растоплСнноС сливочноС масло ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ однородности. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ консистСнция стала Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ.
  5. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° сковороду. Π˜Π½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ.
  6. ПослСдним этапом ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ подходящиС спСции. Π£ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ густоты.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-грибная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° для Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд

БмСтанная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°

Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² нашСй сСгодняшнСй ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния понадобится Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 Ρ‡. Π».;
  • смСтана – 200 Π³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ»;
  • соль, спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.


ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

  1. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° сковородС.
  2. ПослС – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ однородности.
  3. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ смСсь ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния (Π΄ΠΎ появлСния ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π½Π° повСрхности). НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ сбивалась Π² ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ.
  4. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с огня, посолитС Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

БмСтанная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° для Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ простыС ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρƒ нас сСгодня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. НапримСр, Π² ΡΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² любой ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Β«ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽΒ» Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π˜ΠΌΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΈ создавайтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вкусныС сочСтания. πŸ™‚

Подлива с мясом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с мясом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” УНИАН

Вакая ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ любой Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€: Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈ каша.

Вкусная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ· мяса — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ / Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ olimpikfood.ru

Подлива с мяса ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρƒ. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒΒ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΡƒΒ Ρ‚Π°ΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° придаст прСкрасный вкус.

Подлива с мясом

  • Говядина — 900 Π³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 4 ст.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 2-3 ΡˆΡ‚.
  • Боус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ — 1-2 ст. Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° — 2 ст. Π».
  • Π‘ΠΌΠ°Π»Π΅Ρ† (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС масло) — 2 ст. Π».
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ — 3 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ (соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист) — ΠΏΠΎ вкусу
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками. На сковородС Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ говядину Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² посуду для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ налистники: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо

Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ маслС ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, слСгка посыпав сахаром. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΊ мясу. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 4-5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° сковородС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π΄ΠΎ потСмнСния массы.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ, сразу Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ 3 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ быстро Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ образования ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΊ мясу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. И Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Π΅Ρ‰Π΅ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясная ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π° Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ — 800 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Воматная паста — 3 ст.Π».
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π² посудС с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ мясу ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с мясом / Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ receptisalatov.com

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° мясо, ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ готовности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Подлива ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ — 300 Π³
  • Π›ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° — 1 ст.Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 1 ст.
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 30 Π³
  • ΠœΡƒΠΊΠ° — 1 Ρ‡.Π».
  • Боль — ΠΏΠΎ вкусу
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ сухиС — ΠΏΠΎ вкусу

ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ горячСго состояния ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ появлСния золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ такТСАроматно-сочный Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†: ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС блюдо

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° большой Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду ΠΊ мясу. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС вмСстС 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции по вкусу.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ развСсти Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΒ ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ смСтаной. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ². Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС стакана Π² сковороду. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ Π΅Π΅ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ новости ΡˆΠΎΡƒ-бизнСса, гороскопы Π½Π° ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π΅ УНИАН Lite Π² Telegram

Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΌΡ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter

10 соусов для стСйков, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹

Если статистика нашСго сайта ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π²Π΅Ρ‰ΡŒ, это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ стСйк ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ идСально. Наш ΠΏΡƒΡ‚Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ идСального стСйка — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых популярных Π² любой дСнь Π³ΠΎΠ΄Π°. Π£ нас Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мноТСство Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… руководств, ΠΎΡ‚ ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌ Π΄ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΡƒΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΡƒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΡƒ.

Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС эти основы, нСльзя ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сочСтания вашСго мяса с ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ соусом.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ нас ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° нашСм сайтС, ΠΌΡ‹ попросили Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Ρƒ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ 10 соусов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС. ВсС эти соусы слуТат Π΄Π²ΡƒΠΌ людям.

1. Salsa verde

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² … 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ соус Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ приготовлСния.

МСлко ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ связку каТдая ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ , Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ мяты Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² мискС с 1 Ρ‡.Π». ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ овис , 1 Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ Π°Ρ€Π» ic Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° , сок 1 900 Π»Π΅ ΠΏΠ½ ΠΈ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло . Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

2. Π˜Π·Ρ‹ΡΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² … 20 ΠΌΠΈΠ½.
Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ классичСский сливочный соус для стСйка ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π°Ρ‚Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠ΅ сроки.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΏΡ€ΠΈΠ³Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ сковороду ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 150 ΠΌΠ» ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Π½ запас ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ смСсь Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ gree n ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° , слСгка Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΠ² нСсколько ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π° сковородС Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стороной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² 4 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ d ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-ΠΏΡŽΡ€Π΅ . Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 1 ΠΈΠ»ΠΈ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° соус Π½Π΅ загустССт.


3. Боус Cheat’s BΓ©arnaise

steak with bearnaise sauce and chips

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² … 25 ΠΌΠΈΠ½.
Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ густыС сливочныС соусы, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π°Ρ€Π½Π΅Π· с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ эстрагона.

Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 25 Π³ сливочного масла Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ . Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5-6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса .Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 100 Π³ сливок ΠΊ Ρ€ΡŽΡˆΠ΅, 1 Ρ‡.Π». диТонской Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ , Β½ Ρ‡.Π». капСрсов ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ эстрагона . Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ остороТно Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соусы «BΓ©arnaise and hollandaise» Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ французским способом, Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ наш Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΠ³ΠΈΠ΄:


4. Боус ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ фасоли ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²… 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ вкус стСйка ΡƒΠΌΠ°ΠΌΠΈ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом Π² азиатском стилС, Π·Π°Π³ΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ выносливой Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ.

Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Β½ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ blac k Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΈ помСститС Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ мягкий сахар , 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ , 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π§ΠΈΠ½ ese ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ с ΠΏΡΡ‚ΡŒΡŽ спСциями , Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅Π³ΠΎ имбиря , 1 re d Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ , 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ паста ahini , 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сидр уксус , 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соСвый соус ΠΈ 5 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ш послС Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ станСт блСстящим ΠΈ густым, постоянно помСшивая.


5. ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠΌΠΈΡ‡ΡƒΡ€Ρ€ΠΈ

steak chimichurri with chips

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² … 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π§ΠΈΠΌΠΈΡ‡ΡƒΡ€Ρ€ΠΈ — ΡŽΠΆΠ½ΠΎΠ°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΉ стСйк-соус, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° сальса-Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅ — Π½ΠΎ с нСбольшим ΠΏΠΈΠΊΠΎΠΌ.

Put 1 Π³ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ с чСсноком , 1 красный Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, нСбольшая связка каТдая ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ уксус Π² нСбольшой ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½.Π‘Π»ΠΈΡ† Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ снова Π±Π»ΠΈΡ†. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ. Π£ нас Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 10-минутная вСрсия, сдСланная с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

6. Быстрый соус ΠΈΠ· красного Π²ΠΈΠ½Π°

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² … 20 ΠΌΠΈΠ½.
Выбирая классичСскоС бистро, сдСлав Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡŒΡΠ½Ρ‹ΠΉ соус.

НалСйтС 250 ΠΌΠ» говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 125 ΠΌΠ» красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ, 2 Ρ‡.Π». Π΄Π°Ρ€ k ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΈ 1 Ρ‡.Π». бальзама Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус .ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° соус снова Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅. Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ наш классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ соуса для красного Π²ΠΈΠ½Π°.


7. Боус тСрияки

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² … 20 ΠΌΠΈΠ½.
Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ японский соус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладкий / солСный баланс, ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ чая.

Микс 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ со Ρƒ соуса , 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сакС , 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌ ΠΈΡ€ΠΈΠ½, Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Hon EY .Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ слСгка загустССт. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² 1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ sp ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊ . ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

8. БвСрхбыстрый Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ соус

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² … 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Π²ΡƒΡ…ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Di Π΄ΠΆΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° с 100 Π³ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ e frΓ’iche ΠΈ слСгка Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния.Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.

9. Боус с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ сыром

steak with blue cheese sauce

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² … 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ ΠΈ сыр с Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ плСсСнью — это ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π½Π° нСбСсах.

Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ 25Π³ сливочного масла Π² сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° flo ΡƒΡ€. МСдлСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 150 ΠΌΠ» ΠΌΠΈΠ» k , постоянно помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° соус Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ добавится всС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 50 Π³ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ стилто n (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ сыра) ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° соус Π½Π΅ расплавится ΠΈ соус Π½Π΅ загустССт, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ

10. Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ соус

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ … 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
ΠœΡ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½Π΅ΠΌ носы Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π² стилС Ρ€Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎ, ​​но этот сливочный соус Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ изысканнСС.

НалСйтС 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 6 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… чСснок ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° .Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² 1 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока ΠΈ 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΡŽΡΡ‚Π³Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ . Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ испарится, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Ρ€ΡƒΠ±. сливки ΠΈ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ Π² Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ . Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ стСйк с нашим Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Π³ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ:

Для большСго вдохновСния посСтитС Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² стСйков.ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ваши ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ для стСйка Π°ΠΊΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° …

.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Мясного Боуса ΠΈ Ньокки Π­Π½Π½ΠΈ

НаправлСния

Мясной соус

1. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° срСдний ΠΈΠ»ΠΈ слабый огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло ΠΈ масло.

2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

3.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС спСции.

5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту.

6. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² остатки Π² соус.

7.Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ соусу Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 Β½ часа Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

ньокки

1. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

2. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ПослС ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

3.ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

5. Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцом ΠΈ солью.

6. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, добавляя ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

7.Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 4 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части, слСгка ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ раскатайтС тСсто Π½Π° большиС куски Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΡƒ.

8. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° куски Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1/2 дюйма. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС тСсто Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΎ.

9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ньокки Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

10.Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ большой Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ солью. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ плоский скрСбок для сбора ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΎΠΊ ΠΈ закапывания Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

11. Когда ньокки поднимаСтся Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ ΠΈ пСрСнСситС ΠΈΡ… Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.

12. Π‘Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ньокки Π² мясном соусС Π­Π½Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

,

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *