Можно ли замораживать авокадо для еды: 4 способа как заморозить авокадо

Разное

Содержание

4 способа как заморозить авокадо

Четыре простых способа заморозить авокадо — нарезанные кубиками или половинками, пюре или гуакамоле! Еще 15 продуктов, которые можно хранить в морозилке?

Можно замораживать авокадо?

Если вы похожи на меня, и пытаетесь выяснить, как получить максимальную выгоду. При покупке авокадо по хорошей цене в вашем продуктовом магазине возникает вопрос, как сохранить авокадо. Самый простой и эффективный метод хранения авокадо, который мы нашли. Замораживание!

Наслаждаться вкусным авокадо в гуакамоле, с тостами, хумусом из него и многим другим в течение всего года!

Как заморозить авокадо?

Заморозить авокадо действительно легко, мы покажем вам четыре разных способа, чтобы вы могли наслаждаться своими любимыми рецептами с авокадо!

Как и все фрукты и овощи, мойте авокадо перед нарезкой.

Первый метод замораживания авокадо включает замораживание половинок авокадо.

Как заморозить половинки авокадо

  1. Разрежьте авокадо пополам, очистите от кожуры и кости. Смажьте половинки авокадо небольшим количеством лимонного сока и плотно заверните пластиковой пленкой. Не оставляйте места для воздуха — это означает, что полиэтиленовая пленка должна прилегать даже к ямке, где находилась косточка.
  2. Поместите половинки авокадо в пластиковые пакеты для морозильной камеры. Удалите весь воздух, застегните молнию и положите половинки авокадо в морозильник.
  3. Достаньте, когда будете готовы его использовать, дайте оттаять и наслаждайтесь!

Если у вас есть вакуумная герметизирующая машина, которая вытягивает весь воздух из уплотнения, ваша подготовка станет еще проще! Вы можете пропустить шаг обертывания пластиковой пленкой.

Как заморозить нарезанные кубиками авокадо

Если вы не знаете, что хотите делать со своими авокадо, но вам не подходит метод половинок, просто нарежьте свои авокадо и добавьте в них лимонный сок.

Поместите их в пакет ziploc и удалите как можно больше воздуха.

Когда вы будете готовы их использовать, разморозьте их в теплой водяной бане или поставьте в холодильник на ночь, прежде чем они понадобятся.

Пюре авокадо замороженное

Это отличный способ по замораживанию авокадо, если вы планируете делать соусы, заправки или гуакамоле с вашими авокадо!

  1. Поместите свои авокадо в миску и с брызните соком лимона.
  2. Разотрите или воспользуйтесь блендером, достигнув предпочитаемой текстуры.
  3. Поместите в надежную сумку с замком на молнии, удалите воздух, и все готово!

Вы можете разделить пакет на секции для замораживания маленьких порций. Как вариант просто положите большой пакет на плоскую поверхность, складывайте пополам и далее в морозильник.

Заморозить

гуакамоле

Отличная идея — способ заморозить авокадо уже приготовленным гуакамоле! И у меня есть маленькая хитрость, которая делает его еще проще после разморозки, чем другие методы!

Сначала сделайте этот простой гуакамоле или как вам больше нравится.

Смешайте в миске до однородного состояния. Далее возьмите несколько лотков для заморозки кубиков льда и заполните их с помощью большой ложки — гуакамоле в каждую полость.

Поместите противни в морозильник, пока гуакамоле не замерзнет. Как замерзнут, переместите кубики в пакет.

Положите кубик или два на свои готовые салаты на ночь перед тем, как будите подавать салат. Таким образом, гуакамоле оттаит и будет готова к обеду! Очень просто!

Как хранить авокадо. — Моя живая еда

Авокадо — это универсальные фрукты, популярность которых возросла примерно с середины 1980-х годов. Они достаточно быстро пропадают. Они относительно не дешевые. Вы наверняка хотите выжать из них наибольшую ценность, сохраняя их правильно. В долгосрочной перспективе есть только несколько способов как хранить авокадо. 

Большинство авокадо не созревает на дереве. Это хорошая новость, поскольку это означает, что они могут быть отправлены к вам на стол в незрелом состоянии.  Лучше заранее покупать авокадо за день или два до того, как вы планируете их использовать, чтобы у них было время для созревания.

Хранение авокадо

Не замораживайте свои авокадо, по крайней мере, изначально. Собранные с дерева авокадо, как и бананы , производят этилен, который запускает процесс созревания. Лучшая температура составляет 20 C.

Свежесобранные авокадо должны созреть в таких условиях в течение трех-шести дней. Когда созрел, авокадо должен мягко поддаваться давлению, но не быть мягким. 

Если вы хотите ускорить процесс созревания, поместите авокадо в бумажный пакет. Сконцентрирует этиленовый газ. Если вы добавите другие фрукты, такие как бананы и яблоки, все они созреют быстрее. Обязательно следите за фруктами, если вы используете этот метод. Они могут созреть, прежде чем вы это знаете.

Охладить авокадо.

Как только авокадо созрел, вы можете держать его в таком состоянии дольше, поместив его в холодильник. Хотя это не остановит процесс созревания в целом, оно значительно замедлит его.  Точно так же, если у вас много авокадо и вы хотите, чтобы они созрели в разное время, храните их в холодильнике несколько дней, прежде чем вы захотите, чтобы они созрели.

Как и яблоки, авокадо быстро окисляется и становится коричневым. Хотя это не делает их несъедобными, это эстетически неприятно. Чтобы сохранить нарезанный авокадо, смажьте открытую мякоть лимонным соком, накройте липкой пленкой и охладите. Кислотность лимонного сока помогает остановить окисление, равно как и ограничение количества кислорода, который вступает в контакт с мякотью плода.

Заморозить авокадо.

Для длительного хранения заморозка является единственным эффективным методом. Ученые на основе научных исследований ( для сохранения пищевых продуктов в домашних условиях ), ученые рекомендуют сделать пюре из спелых авокадо перед заморозкой, поскольку цельные или нарезанные авокадо плохо замораживаются. Для достижения наилучших результатов добавьте столовую ложку лимонного сока в каждые два авокадо, чтобы сохранить цвет.  

Маринованные авокадо

Еще один метод продления жизни авокадо, чтобы сохранить. Нарезанный кубиками авокадо можно мариновать в простом уксусном рассоле или добавить в смесь некоторые специи. Маринованный авокадо будет храниться в холодильнике до тех пор, пока он будет погружен в воду, до двух недель. Цвет будет исчезать с течением времени. Маринованные авокадо, в отличие от других фруктов и овощей, не рекомендуются для консервирования. 

Можно ли замораживать авокадо? — ИзАвокадо.РУ

Авокадо можно замораживать, как большинство свежих овощей и фруктов. По мнению авторитетного британского журнала Daily Mail, заморозка продлевает срок хранения многих овощей и фруктов – авокадо входит в их число.

Авторы статьи советуют замораживать зрелые плоды целиком. Чтобы разморозить фрукт, его погружают в горячую воду на несколько секунд, вынимают и оставляют на 30 минут на тарелке. Экзотический плод выглядит, как будто его только сорвали с дерева.

И все же перемены в составе питательных веществ, вкусе, текстуре мякоти неизбежны при криообработке.  

Ценность 

Гурманы, сторонники здорового питания, спортсмены и диетологи ценят авокадо за сбалансированный состав. В мякоти плода содержатся:

  • растительные жиры;
  • клетчатка;
  • калий;
  • медь;
  • витамины разных групп;
  • ценные кислоты (олеиновая, фолиевая и другие).

Под воздействием холода количество водорастворимых витаминов группы В снижается. При этом уровень клетчатки, минералов и других компонентов, если и снижается, то незначительно.

Сроки хранения

Исследователи в разных странах мира проводили эксперименты, сравнивая состав и питательную ценность плода до и после воздействия холодом, а также при разной длительности хранения. 

Ожидаемо, что наибольшие потери полезных веществ отмечались при длительном хранении. Тот же процесс происходит в свежих продуктах: со временем их питательная ценность снижается. Так что это закономерность, а не следствие заморозки.

Больше того, свежие фрукты хранятся в холодильнике максимум 14 дней, после чего мякоть теряет текстуру, плотность, превращается в кашицу и портится. Употреблять такие плоды в пищу запрещено – можно отравиться.

Если замораживать авокадо для еды, то хранится оно 2 месяца. Это в 4 раза дольше, чем свежие фрукты. 

Изменения есть

Изменения заметны по текстуре и цвету мякоти:

  1. Под воздействием отрицательных температур вода в мякоти расширяется, нарушая первоначальную структуру. Оттаивая, она приобретает водянистость, размякает. У свежих плодов текстура достаточно плотная, консистенция – кремовая. 
  2. Мякоть под воздействием кислорода темнеет, приобретает коричневый оттенок. Это происходит в процессе нарезки перед загрузкой в морозильную камеру, но и оттаявший фрукт может быстро потемнеть. Процесс естественный, но эстетические характеристики портятся. Чтобы этого избежать, нарезку сбрызгивают лимонным соком и отправляют в морозилку.

Упаковки с продуктами должны быть герметичными, без воздуха. В противном случае тропические плоды обесцветятся, утратят влагу и вкус.

Вкус

Потребители, которые хотят замораживать авокадо впрок, должны знать о влиянии отрицательных температур на его вкус. Само воздействие ощутимо его не меняет – новые нотки добавляются, если нарезку предварительно сбрызгивали уксусом или лимонным соком. После смешивания ее с другими ингредиентами в салатах, соусах кислота исчезнет.

Способы 

Есть несколько способов замораживания тропического фрукта:

  • половинками;
  • кубиками;
  • в виде пюре. 

Половинки

Предварительно плоды тщательно очищают от шкурки, вынимают семечку. Если она плотно сидит и не поддается, ее нужно аккуратно поддеть ножом. Разделить спелый фрукт на две половинки можно, провернув их в противоположные стороны.

Разделенные части смазывают небольшим количеством сока лимона, плотно оборачивают пищевой пленкой – так, чтобы не было воздушных пузырьков месте косточки.

Затем – помещают в пластиковые пакеты для морозильной камеры и определяют на хранение.

Кубики

Последовательность та же: очистить, разделить, а затем нарезать кубиками и добавить к ним небольшое количество сока лимона. Затем – определить нарезку в zip-пакет, удалить воздух и поместить в холод. 

Размораживают кубики на водяной бане, если они нужны срочно. Еще один проверенный способ – извлечь из морозилки пакет заранее и оставить на ночь в холодильнике. Нескольких часов хватит, чтобы содержимое оттаяло естественным способом. В этом случае текстура не будет водянистой и мягкой.

Пюре

Мякоть авокадо предварительно пюрируют и определяют в камеру, когда планируют на ее основе готовить соусы, супы-пюре, бутербродные пасты.

Сначала очищенный авокадо помещают в подходящую емкость, сбрызгивают свежим лимоном, чтобы мякоть не потемнела раньше времени. Затем – тщательно размягчают блендером до однородной консистенции. Плотность пюре можно регулировать – кому как нравится.

Если нужна мягкая и легкая текстура, взбивают дольше.

Как только пюре стало однородным, его перекладывают в порционные пакеты и отправляют в холодильник. Порционные пакеты удобны тем, что всякий раз не нужно размораживать весь объем полуфабриката.

Есть пользователи, которые готовят гуакамоле, раскладывают его по кубикам для льда и замораживают. Захочется побаловать себя – соус уже готов.

Сколько хранится авокадо в холодильнике в различном виде

Правила хранения авокадо

Данный тропический фрукт имеет второе название «аллигаторова груша» и употребляется в пищу людьми уже более 2-х тысяч лет, помогая своими полезными свойствами улучшать здоровье. В России и странах Европы авокадо продаются чаще всего в недозрелом виде, что связано с длительным процессом транспортировки из тропических стран.

Поэтому при покупке фруктов в магазине или супермаркете следует обращать внимание на степень его зрелости. Если приобретено несколько аллигаторовых груш, то следует постараться продлить период хранения плодов, чтобы использовать их для приготовления вкусных блюд на протяжении нескольких дней и даже недель. О том, сколько хранится авокадо и как продлить срок его хранения до полугода, будет интересно узнать многим.

Внешне данный фрукт выглядит, как покрытый зеленой кожицей грушевидный плод. Внутри его находится светло-зеленая мякоть, сочная на вкус и мягкая с легким характерным ароматом. Ее можно использовать для приготовления вкусных салатов, соков, коктейлей, смузи и соусов. Однако после разрезания мякоть достаточно быстро начинает темнеть, из-за чего портится ее вкус. Почерневший плод не пригоден для еды, и его лучше выбросить. Поэтому ответ на вопрос, как правильно хранить авокадо, заинтересует многих хозяек.

По мнению специалистов, срок годности аллигаторовой груши можно намного увеличить, соблюдая несколько основных правил, помогающих сохранить форму и вкусовые качества:

  • мыть фрукт перед закладкой на хранение не рекомендуется;
  • чтобы избежать порчи, необходимо перекрыть доступ кислорода к поверхности и мякоти плода, для чего применяют пищевую пленку и герметичные пластиковые контейнеры;
  • сохранить авокадо легче всего в затемненном месте, т. к. при солнечном свете оно быстрее дозревает и может испортиться;
  • хранить его следует отдельно от других фруктов, избегая их близкого контакта;
  • разрезанное авокадо надо класть срезом наверх, таким образом сохраняется ценный вкусный сок и замедляется увядание плода;
  • при хранении в холодильнике недозревшие фрукты не могут созреть и начинают портиться.

Влияние низких температур на цвет

Замораживание авокадо однозначно портит его кремовую текстуру. При оттаивании вы обнаружите, что мякоть стала водянистой и слизистой. Однако в таком случае она вполне подойдет для приготовления смузи, соуса гуакамоле или заправки для салата.

На свежем воздухе авокадо быстро окисляется, приобретая коричневый цвет. Чтобы этого избежать при замораживании, фрукт необходимо порезать дольками (как на фотографии ниже) и спрыснуть их лимонным соком или обыкновенным уксусом. После этого упаковать дольки так, чтобы они не контактировали со свежим воздухом. Это поможет фрукту дольше сохранять свой цвет.

Можно ли замораживать плод

Самый длительный способ, позволяющий сохранить плоды, — это его замораживание. Причем данный метод позволяет сохранить максимальное количество полезных свойств фрукта (витаминов и ценных микроэлементов).

Для тех, кого интересует, можно ли замораживать авокадо и как это делать, информация будет полезной.

Главное достоинство данного метода — это увеличение длительности хранения. Если авокадо заморозить при температуре -18°С (стандартная для современной морозильной камеры), то плод можно сохранять сроком до полугода.

Рекомендуем ознакомиться Влияние калины на артериальное давление

Однако предварительно следует фрукт подготовить к заморозке:

  • обрезать кожицу;
  • вынуть косточку;
  • нарезать дольками и поместить в герметично закрывающийся контейнер, п/э пакетик или пленку для пищевых продуктов.

Размораживать, а затем пытаться повторно замораживать авокадо категорически нельзя, т. к. при повышении температуры запускается процесс окисления. Поэтому повторная заморозка ухудшает вкус и консистенцию мякоти.

Для тех, кто любит использовать авокадо как ингредиент для приготовления соусов или закусок, рекомендуется заморозить предварительно приготовленное фруктовое пюре.

Последовательность действий по приготовлению пюре из авокадо:

  • плод помыть, очистить и порезать на части;
  • сложить в блендер и измельчить;
  • затем добавить 1 ст.л. лимонного сока (можно лайма) и повторно взбить;
  • массу надо выкладывать в контейнер не до самого верха, т.к. при замораживании она немного расширяется в объеме.

Такой метод способствует сохранению витаминов и микроэлементов в максимальном количестве, а после разморозки приготовление блюд займет меньше времени. Однако следует знать, что размороженное пюре нужно использовать быстро: при запуске процессов окисления внешний вид массы сразу же портится.

«Аллигаторова груша»

Авокадо невероятно полезен благодаря содержанию большого количества полезных веществ, а именно: витаминов группы В, С, Е, К, А, фолиевой кислоты, клетчатки, меди, йода, калия, кальция, натрия, ниацина, фосфора, фолата, магния, а также мононенасыщенных жиров и манногептулозы (ею и славится авокадо , т. к. она благоприятно влияет на состояние нервной системы и обладает жиросжигающим эффектом).
Сакура не в состоянии вернуть Японии доход: туристов почти нет

Из бутылки сделала “автоматическую” поливалку для цветов: лайфхак

Ничего крутого нет! Наташу Королеву осудили за ее маску против коронавируса

Интересный факт: кожура и косточка экзотического плода непригодны для употребления – они содержат яды.

Как хранить, чтобы фрукт не темнел

Не допустить перезревания авокадо — главная задача при хранении спелых плодов. Связано это с тем, что потемневший плод становится невкусным и его не рекомендуется использовать в пищу.

Спелые плоды рекомендуется сохранять при температуре +6…+8°С в бумажных пакетах в специально предназначенных для фруктов отделениях холодильника. Кроме того, чтобы авокадо не темнело, специалисты советуют его оборачивать пищевой пленкой, а затем поместить в вакуумный контейнер.

Еще одним вариантом, помогающим предотвратить перезревание и почернение, является способ хранения в зип-пакете с лок-застежкой, из которого надо полностью удалить воздух, а затем его герметично закрыть. Это позволяет перекрыть доступ для поступления кислорода, который стимулирует процессы созревания.

Где хранить

Принимая решение, где хранить авокадо, следует вначале определить степень готовности и зрелости фрукта:

  • незрелый плод имеет ярко-зеленый окрас и жесткую кожуру;
  • по мере созревания он темнеет и становится более мягким;
  • переспевший фрукт непригоден для употребления в пищу — он становится невкусным, а мякоть расползается.

Степень дозревания плода можно определить по состоянию кожуры и при проверке мягкости надавливанием: если остается ямка, то фрукт созрел. В спелом состоянии его кожура имеет темно-зеленый цвет (исключение составляет сорт Хасс, приобретающий черный окрас).

Целый плод

Если куплен спелый фрукт, то его лучше съедать сразу. При необходимости допускается кратковременно хранить авокадо в холодильнике при +4…+6°С (не больше 3-4 дней). Однако важно не упустить момент, когда он начнет портиться.

Перед закладкой на хранение плод надо осмотреть, обращая внимание на состояние его кожицы:

  • черные точки, пятна и небольшие дефекты являются признаком начинающегося перезревания;
  • если в кожуре присутствует трещина, то фрукт надо съесть сразу;
  • мыть перед хранением не рекомендуется.

Рекомендуем ознакомиться Полезные свойства сока калины

Незрелые плоды выкладывают для дозревания при комнатной температуре (+18…+24°С) на срок не более 2 недель. Зеленые фрукты созревают постепенно под действием температуры, приобретая мягкую консистенцию и более темный окрас.

Если плод еще не дозрел, то для ускорения дозревания его лучше поместить в бумажный пакет, тогда процесс произойдет за 3-5 дней. Для стимулирования созревания специалисты советуют в пакет добавить банан или яблоко, т.к. они способны активно выделять этилен — газ, ускоряющий данный процесс.

Если необходимо сохранить неспелый авокадо в течение нескольких дней, то это можно сделать и в кухонном шкафу, обернув фрукт упаковочной бумагой. Однако температура в помещении не должна превышать +22°С.

Еще один метод, позволяющий сохранить красивый внешний и блестящий вид авокадо, — применение обмазывания плода тонким слоем воска, который надо предварительно растопить. Затем обработанный фрукт закладывают на хранение любым способом. Отмыть в будущем парафин будет сложно, но его можно обрезать вместе с кожурой.

Если при хранении становятся видимыми потемнения на поверхности плода и выступают капли влаги, то авокадо следует вынуть из холодильника. Эти признаки являются указанием, что фрукт начинает перезревать, поэтому его сразу же надо употребить в пищу в любом виде.

Очищенный

Чтобы очистить плод аллигаторовой груши, следует совершить следующие действия:

  • промыть фрукт под проточной водой, протирая пальцами кожицу от грязи и бактерий;
  • высушить поверхность, промокая ее бумажной салфеткой или тканью;
  • положить фрукт на бок на чистое полотенце (чтобы не скользил) и разрезать пополам острым ножом, обводя контур косточки внутри;
  • удалить косточку, выскабливая ее металлической ложкой;
  • затем половинки лучше разрезать еще раз пополам — это облегчит процесс снятия ножом шкурки с каждой части.

Очищенный плод можно разрезать на дольки, которые лучше съесть сразу, положив в салат или на бутерброд. Однако иногда требуется приготовление блюд отложить на время. В такой ситуации следует учитывать, что, когда авокадо уже разрезан и очищен от кожуры, срок годности его составляет не более 24 часов после обработки. Хранить плод в этот период нужно только в холодильнике в зоне для фруктов при температуре +4…+6°С, разложив в закрытые от доступа воздуха емкости.

Нарезанный фрукт

Один из важных вопросов — как хранить разрезанный авокадо так, чтобы он не успел испортиться. При разрезании плода запускается необратимый процесс окисления нежной мякоти под действием воздуха, что вызывает быстрое потемнение содержимого. Тогда фрукт внутри коричневеет, покрывается пятнами и приобретает неприятный запах, т.е. становится непригодным для употребления в пищу.

Следует учитывать, что такие же процессы происходят в нарезанных кусочках авокадо, которые добавлены в салат. Готовые блюда с аллигаторовой грушей не рекомендуется держать в холодильнике дольше суток: из-за взаимодействия с воздухом, фруктовые дольки теряют вкус и начинают портиться. Тогда салат становится непригодным для еды.

Рекомендуем ознакомиться Инжир с молоком помощник при кашле

Существует 3 способа задержать процесс гниения в разрезанном авокадо:

  1. Побрызгать половинки фрукта соком лимона или лайма, который только что выжат (можно это сделать и при помощи винного или яблочного уксуса).
  2. Смазать все обрезанные части плода оливковым маслом, что создаст герметичный барьер и приостановит окислительные процессы, затем поместить фрукт в герметично закрытый контейнер и поставить в холодильник.
  3. Взять пластиковый контейнер и разложить по его дну разрезанную на несколько частей луковицу, а сверху — ломтики авокадо (лучше косточку не вынимать — это продлит срок годности). Контейнер рекомендуется ставить в холодильник в отделение для фруктов или поближе к задней стенке (температура там ниже). Данный способ позволяет дольше всего сохранить плод, причем мякоть хорошо сохраняет приятный вкус, плотность и аромат, а запаха лука не чувствуется.

Если авокадо разрезано на половинки, то после смазывания соком лайма или лимона обе части надо соединить, стараясь прижать их плотнее друг к другу. Если плод уже разрезан, то следует учитывать, что наличие косточки позволит продлить срок хранения. Она замедляет процесс окисления за счет перекрывания волокон в мякоти.

Еще один популярный способ — хранение разрезанных половинок аллигаторовой груши в емкости с водой в холодильнике (специалисты не советуют применять). После соприкосновения с холодной водой мякоть плода становится слишком размягченной и водянистой, приобретает бурый цвет и теряет вкусовые качества.

Как хранить спелое авокадо дома

Продлевая срок хранения плода не стоит увлекаться. Слишком переспевший, мягкий авокадо будет не вкусным, разваливаться в руках при приготовлении. Поэтому правильно будет учитывать это выбирая способы хранения в домашних условиях.

Важно! Авокадо можно хранить на тарелке на столе при комнатной температуре не более суток, если вы планируете употреблять его на следующий день.

Морозильная камера

Максимально длительный срок хранения авокадо возможен только в морозильной камере. Но предварительно плод необходимо подготовить, т. к. после разморозки с ним тяжело будет работать.

Для пюре и смузи:

  1. Авокадо очистить от кожуры и отделить от косточки.
  2. Измельчить в блендере или обычной вилкой в пюре. Сбрызнуть лимонным соком.
  3. Уложить в пищевой контейнер или полиэтиленовый пакет и отправить в морозильную камеру.

Заморозка кубиками:

  1. Заранее подготовить авокадо, удалить кожицу и внутреннюю косточку.
  2. Порезать плод на кубики примерно 1х1 см, сверху сбрызнуть лимонной кислотой.
  3. Ссыпать в контейнерную тару и поставить в морозилку.

После разморозки можно сазу употреблять в пищу или готовить блюда.

Важно! Авокадо не подлежит повторной заморозке. Поэтому можно заранее разделить на необходимые небольшие порции.

Для сохранения плода в холодильнике используете полиэтиленовый пакет, желательно с плотной застежкой, которая позволит выпустить весь воздух и плотно закроет. Можно положить авокадо в пластиковую тару с крышкой и поставить в холодильник.

Важно! Срок хранения зависит от степени зрелости и может составлять от 2 до 7 дней.

Чтобы спелый авокадо, разрезанный на кусочки или дольки не испортился и не почернел в течении пару дней, сбрызните лимонной кислотой или соком лимона и положите в пакет, выпуская воздух. Если из разрезанного плода не удалять косточку, то он дольше сможет сохраняться.

Существует несколько способов успешного хранения в холодильнике:

  1. С лимонным соком. Классический способ, сбрызнуть плод соком лимона, или разбавленным водой лимонной кислотой.
  2. С луком. На дно контейнера уложите несколько колец одной луковицы и сверху половинки авокадо. В луковых испарениях плод отлично сохраняет свежесть на протяжении недели. Плод не вбирает в себя луковый запах.
  3. Оливковое масло. Смажьте срез плода маслом оливок, это будет препятствовать потемнению и храниться до 5 дней.
  4. Вакуумный пакет для хранения скоропортящихся продуктов. Срок хранения 4 дня, больше не допускается. Полностью удалить воздух не удается, поэтому постепенно авокадо начнет темнеть.

Некоторые используют способ хранения в воде. Плод опускают в холодную воду и помещают в холодильник. Минус такого способа – плод вбирает в себя лишнюю жидкость, быстро дозревает и темнеет, при приготовлении становится кашицей с бурым оттенком, совсем не аппетитно.

Важно! Хранить в холодильнике прекращают, как только на плоде появились первые бурые пятна и капли сока на срезе. Это свидетельствует о полном дозревании и спелости.

Хранение в шкафу

Некоторые хозяйки хранят авокадо в шкафу. Это можно делать, только если температура в комнате, в квартире не превышает +22 градуса. Оберните целый плод в крафт-бумагу или специальную упаковочную и сберегайте не более 3 дней.

Не дозрелый фрукт при таком способе может лежат 7-10 дней, зависит от степени зрелости.

  1. Чтобы авокадо не спешило чернеть после нарезки сбрызгивайте кусочки лимонной кислотой или лимонным соком.
  2. Ограничение доступа кислорода способно продлить срок хранения плода.
  3. В холодильнике фрукт не должен контактировать с другими продуктами, кроме тех, которые уложили для хранения.
  4. С косточкой внутри срок хранения продлевается.
  5. Не рекомендуется мыть плод перед хранением.

Основное правило, которого следует придерживаться – какой бы вы ни выбрали способ хранения, проверяйте авокадо хотя бы через день. Это позволит своевременно выявить начало появления пятен и употребить плод в пищу.

Срок годности авокадо без дополнительных манипуляций – 1 неделя. Можно хранить даже разрезанное авокадо, но в этом случае нужно проявить смекалку. Фрукт богат железом и другими микроэлементами, поэтому если его целостность была нарушена, мякоть очень быстро окислится. Если «аллигаторова груша» (так еще называют плоды авокадо) после нарезки почернела, ее уже использовать в пищу нельзя.

Для всех любителей салатов, смузи и других кулинарных блюд из авокадо приведем рейтинг самых действенных лайфхаков – способов увеличить срок хранения разрезанного плода.

Сколько хранятся плоды авокадо

Таким образом, длительность хранения данного экзотического фрукта зависит от степени его зрелости и способа предварительной обработки.

Для авокадо эти сроки составляют разное время, причем лучшим местом для хранения является холодильник:

  • спелый фрукт хранится не более 2-3 суток;
  • очищенный плод — 24 часа;
  • незрелый плод может сохранять свои вкусовые качества, постепенно дозревая в течение 10-14 дней при комнатной температуре;
  • дольше всего хранится авокадо в замороженном состоянии в морозильнике — до 6 месяцев.

Из всего вышеизложенного можно сделать вывод, что способов хранения аллигаторовой груши существует много и при соблюдении несложных правил они доступны для любой хозяйки. Поэтому при покупке плодов следует сразу же определиться, для каких целей они будут использоваться: спелые лучше съедать сразу, а недозрелые (у которых кожура не проминается при надавливании пальцами) можно использовать по мере их созревания в течение 1-2-х недель. Причем за это время они сохраняют аппетитный вид и вкусную мякоть.

Ну а для тех, кто любит готовить соусы с авокадо, рекомендуется применять самый длительный метод хранения — замораживание фруктов в виде кусочков или пюре сроком до 5-6 месяцев. Перечисленные способы и рекомендации позволят лакомиться любимым тропическим фруктом в течение всего года.

Как хранить разрезанный авокадо

Очищенный авокадо лучше хранить вместе с косточкой, а перед хранением сбрызнуть каким-нибудь цитрусовым соком. Он не даст потемнеть плоду и защитит от окисления срез фрукта. Косточка также предотвратит мякоть от контакта с воздухом и волокна тропического плода останутся целыми.

Как видно, выбрать и сохранить авокадо от порчи не составляет большого труда. Можно купить спелый фрукт и сразу приготовить из него что-нибудь, а можно заранее запастись несколькими недозрелыми и, по мере поспевания, готовить полезные блюда, имея небольшой запас авокадо под рукой.

Сколько хранится авокадо в холодильнике

Авокадо – экзотический фрукт. Существуют десятки разновидностей авокадо, варьирующихся по размеру, цвету и текстуре. Он настолько универсален, что хорошо сочетается с другими продуктами и используется в приготовлении как тостов, салатов, так и десертов и смузи. Пюре из авокадо является основным ингредиентом гуакамоле, традиционного соуса мексиканской кухни. Став символом здоровой еды, авокадо расширяет географию – все больше людей по всему миру включают его в свой рацион. Пора выяснить, какие сорта заморского фрукта лежат на наших прилавках, как выбрать лучший и спелый, и

сколько хранится авокадо в холодильнике.

Такой разный авокадо

Каждый сорт имеет свои особенности и время созревания:

  • «Хасс» – когда-то малоизвестный сорт, а сейчас на него приходится 80 процентов урожая авокадо в мире. Все это, благодаря своему вкусу, размеру, сроку годности, высокой урожайности. Кожица темно-зеленая, бугристая, при созревании становится почти черной. Мякоть бледно-зеленая, к центру переходит в насыщенный кремово-желтый оттенок. Вкус Хасса отражает его текстуру – сливочный, с ореховым и сладким послевкусием.
  • «Фуэрте»
    – качественные зимние и весенние плоды с относительно гладкой тонкой кожей. Мякоть бледно-желтая, с достаточным количеством масла.
  • «Эттингер» – фрукт с гладкой и тонкой кожей. Меньше мякоти из-за большой косточки, которая часто покрывается белым налетом.
  • «Пинкертон» имеет удлиненную грушевидную форму с зеленой, средней толщины, легко очищаемой кожей и маленькой косточкой. Мякоть гладкая и кремовая, с высоким содержанием масла и богатым ореховым вкусом.

Как выбрать авокадо

Уникальность этого растения состоит в том, что его плоды не созревают на дереве. Чем дольше они остаются на ветке, тем выше содержание в них масла, и тем вкуснее плоды. Процесс созревания начинается именно после сбора урожая.

Мякоть авокадо обычно бледно-желтая, маслянистая, с мягким ореховым вкусом. Как незрелый, так и перезрелый авокадо имеет неприятный горький вкус.

В зависимости от сорта, кожица фрукта может быть гладкой или шероховатой. А вот различные пятна на поверхности могут говорить об испорченном продукте.

Поскольку авокадо разрезается непосредственно перед употреблением, то внутреннее содержание фрукта остается загадкой до последней минуты и может представлять неприятный сюрприз в виде коричневой кашицы или же твердой структуры.

Чтобы уберечься от таких моментов, нужно знать несколько способов определения того самого хорошего авокадо, пригодного к употреблению:

  • Возьмите фрукт в ладонь и слегка сожмите его, не используя при этом кончики пальцев. Если мякоть фрукта поддается давлению, но, сопротивляясь, принимает изначальную форму, то авокадо хорош. На перезревшем фрукте от таких манипуляций остаются неисчезающие вмятины, а на неспелом авокадо и вовсе не образуются: он слишком тверд.
  • Если вы все еще сомневаетесь, попробуйте следующий метод: оторвите плодоножку фрукта. В случае, когда она с вашей помощью отрывается легко, то авокадо находится в нужном состоянии зрелости.
    Если держится крепко, значит, плод не созрел. Самостоятельно оторвавшаяся плодоножка говорит о перезревшем авокадо.
  • Не забудьте изучить и место крепления плодоножки, небольшую точку, которая осталась после нее. Цвет этого места – верный индикатор состояния мякоти. Зеленая точка – фрукт недозрелый, коричневая точка – мякоть уже перезревшая и потемневшая. А вот точка кремового цвета с зеленоватым оттенком говорит об идеальной степени зрелости авокадо.

Нюансы хранения

Особенности хранения авокадо зависят от степени зрелости фрукта. Если яблоки или груши спокойно могут храниться где угодно, то авокадо требует к себе деликатного отношения.

Нарушение правил хранения испортит этот капризный фрукт и сделает его непригодным к употреблению.

Как хранить плод до полного созревания?

Незрелые авокадо не рекомендуется хранить в холодильнике, так как низкая температура значительно удлиняет время созревания или приводит к тому, что они никогда не созревают.

Лучший и самый простой способ хранения авокадо до созревания – это позволить процессу произойти естественным путем, оставив плоды лежать при комнатной температуре. Для созревания незрелых и твердых плодов может потребоваться от четырех до пяти дней.

Процесс созревания пойдет быстрее, если хранить авокадо в закрытом бумажном пакете. В нем будет концентрироваться этилен – растительный гормон, который выделяют плоды. Именно он и запускает процесс созревания.

Можно положить в пакет к плодам авокадо банан или яблоко. Эти фрукты тоже выделяют этилен и способны удвоить его количество в пакете.

Хранение спелого авокадо

Лучшее место для спелых плодов авокадо – холодильник. Низкая температура замедляет их дальнейшее созревание или гниение. Спелые фрукты хранятся в холодильнике в течение двух-трех дней.

Оптимальная температура – 6-7°C.

Как хранить разрезанный авокадо?

Как и яблоко, авокадо быстро окисляется и становится коричневым. Хотя это и не делает его несъедобным, но ломтики выглядят совсем не эстетично.

Если вы разрезали авокадо и обнаружили, что он незрелый, сбрызните мякоть авокадо лимонным соком, сложите две половинки вместе, плотно оберните прозрачной пластиковой пленкой и поместите в холодильник.

С неиспользованной половиной авокадо нужно поступить так же: чтобы предотвратить ее окисление, необходимо сбрызнуть мякоть соком лимона или же покрыть слоем оливкового масла при помощи кисточки. Рекомендуется использовать в пищу сначала именно половинку без косточки, а в холодильник положить часть фрукта с косточкой. Семя авокадо содержит энзимы, которые не допускают окисления разрезанной мякоти.

Ломтики хорошо сохраняются и в воде с добавлением лимонного сока. Вода полностью защищает авокадо от кислорода. Так как авокадо содержит много жира, вода не может причинить ему вреда.

Можно ли хранить в морозилке?

Заморозка является единственным эффективным методом длительного хранения авокадо. Существуют 2 способа заморозки авокадо:

  1. Замораживание половинок целого плода.
  2. Замораживание пюре из мякоти.

1 способ

Чтобы заморозить авокадо, нужно вымыть плод, разрезать пополам и удалить косточку. Обработать половинки, как указано выше, обернуть в пакет или фольгу каждую отдельно, положить в контейнер и отправить в морозилку.

2 способ

Разомните мякоть авокадо вилкой или блендером с небольшим количеством лимонного сока. Затем положите в герметичный контейнер и замораживайте.

Не забудьте сделать маркировку – указать дату заморозки. Пюре из авокадо можно хранить в замороженном виде до шести месяцев. Чтобы разморозить, переложите замороженный фрукт в холодильник за 12-24 часа до использования или поместите в холодную воду для равномерного и медленного размораживания.

  Комнатная

температура

Холодильник Морозилка
Незрелый авокадо 2-3 дня 7 дней          —
Зрелый авокадо      — 3-5 дней 3-6 месяцев
Половинка авокадо      — 24 часа 3-6 месяцев
Пюре из авокадо      — 24 часа 3-6 месяцев

 

Авокадо − щедрое растение: в хороший год оно может дать до 300 кг фруктов.

Съедобна и богата антиоксидантами даже косточка растения. Ее измельчают и добавляют в смузи и другие густые напитки.

Как выбрать авокадо, как чистить и как есть: рецепты с авокадо

Многие относят авокадо к овощам, хотя с точки зрения биологии – это фрукт. Плод растет на дереве, а внутри имеет большую твердую кость, отмечает 24 канал.

Читайте также Как выбрать спелый арбуз: полезные советы

Но количество сахара внутри мякоти свойственно, скорее, овощам, чем фруктам. Однако, независимо от количества сахара в авокадо – его принято считать фруктом. Хоть вкусовые качества говорят об обратном!


Авокадо – это фрукт, который на вкус напоминает овощ

А вкус авокадо имеет чем удивить! Его нежная консистенция напоминает сливочное масло, а послевкусие напоминает даже кедровые орешки. В авокадо нет привычной слащавости, которая присуща другим фруктам. Но в этом и заключается его преимущество! Нейтральный вкус хорошо сочетается с различными продуктами питания.

Чаще всего люди используют экзотический плод в качестве овоща. Его добавляют в салаты, которые заправляют солеными и кислыми соусами. Рецептов сладкого десерта из авокадо меньше, но они существуют.

Как выбрать авокадо?

Авокадо имеет вид шаровидной или грушевидной формы от 5 до 20 сантиметров в длину. Спелые плоды имеют темно-зеленую слегка шершавую кожицу.

Для того, чтобы правильно выбрать продукт, нужно определить упругость плода. Для этого возьмите авокадо в ладонь и слегка сожмите пальцы.

Плод спелый если:
  • было ощутимо сопротивление;
  • вмятина быстро выровнялась.

Если же вмятина осталась – плод застыл и может быть гнилым.

Читайте также Что приготовить из авокадо: три интересных рецепта

Если авокадо очень твердое – его лучше не брать, потому что тогда никакого вкуса вы не почувствуете.


Авокадо может созреть в домашних условиях / Фото: Kelly Sikkema / Unsplash

Если на кожуре есть коричневые пятна или вмятины – этот фрукт гнилой.

Может ли авокадо созреть дома?

Конечно! Правда для этого нужно несколько дней. Авокадо надо положить в полиэтиленовый пакет и оставьте в темном месте на 2-3 дня, но постоянно надо следить, чтобы оно не начало гнить.

Авокадо нельзя долго хранить дома, потому что оно довольно быстро портится. Но если соблюдать определенные правила, этот процесс можно замедлить. Так, держать плод нужно при температуре не выше десяти градусов.

Если вы не собираетесь использовать его сразу, то заверните фрукт в бумагу и поставьте в холодильник, отделение для овощей. Там он может пролежать до четырнадцати дней. В случае, если авокадо уже разрезали, хранить его можно лишь два-три дня, перед этим необходимо полить соком лимона, чтобы избежать потемнения мякоти, а затем завернуть в пищевую пленку.

Читайте также Как правильно чистить авокадо: полезные советы

Этот плод можно замораживать, очистив, удалив косточку, и немного полив лимонным соком. В этом случае авокадо сохраняет все свои уникальные качества, и вполне пригоден для приготовления различных блюд.

Как почистить авокадо

  • Перед тем как чистить обязательно помойте кожуру.
  • Острым ножом прорежьте мякоть по кругу плода (лучше разрезать вдоль), главное не разрезайте его твердые семена.
  • Когда прорезали окружность, возьмитесь за обе половинки и слегка проверните ладони, мякоть легко отделиться от косточки.
  • Аккуратно выньте косточку из половинки, возьмите чайную ложечку и просто выньте мякоть из кожуры.

Как правильно резать и хранить авокадо / инфографика «Смачно 24»

Читайте также Варенье из абрикосов: легкие рецепты приготовления

Как правильно есть авокадо?

Однозначного ответа на этот вопрос – нет. С точки зрения сохранения полезных веществ – авокадо нужно есть сырым и без добавления соусов и приправ. А вот для улучшения вкусовых характеристик – лучше есть авокадо в сочетании с помидорами, морепродуктами, мягкими сырами, то есть вкуснее есть авокадо в салате, чем просто так.

Запрета, что кожуру авокадо есть нельзя – нет. Но при приготовлении блюд рекомендуют все же очищать авокадо. Исключением может стать тот случай, когда вы планируете фаршировать половинки авокадо. Тогда вам следует вынуть мякоть из плода, а кожуру оставить целой. Но и в этом случае есть или не есть ее – решать вам.

Как правильно есть авокадо / Фото: Unsplash

Косточку авокадо не едят и не используют для приготовления блюд как приправу. Но ее можно посадить, полноценное дерево с плодами вряд ли вырастет, но красивое и миниатюрное деревце вполне.

Вкусные рецепты с авокадо

Мякоть авокадо гармонично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами. Способы обработки продукта различны: в кухнях разных стран авокадо жарят, варят, запекают, тушат или едят сырым.

Спелые и перезрелые плоды используют для приготовления соусов, пасты, паштетов, а сырым его можно добавлять в смузи и салаты. Благодаря жирности и текстуре мякоти, из авокадо получаются вкусные десерты.

Гуакамоле с авокадо

Простой соус, который принято подавать с кукурузными лепешками и овощами. Готовить его классическую вариацию можно без рецепта: размять мякоть авокадо с лаймовым соком, солью, перцем и готово. За счет добавления чеснока и лука к пасте с авокадо вкус блюда станет более ярким и насыщенным.

Гуакамоле с авокадо / Фото: semanarioextra.com.ar

Паста из авокадо

Добавив к нейтральному вкусу авокадо разнообразные сушеные специи, можно сделать отличное дополнение к поджаренному тосту. Такая паста из авокадо для бутербродов может быть абсолютно однородной или с целыми кусочками. Используйте такую пасту в качестве намазки к тостам, сверху можно выложить сыр или красную рыбу.

Тосты с пастой из авокадо / Фото: 1000.menu

Смузи из авокадо

Смузи с авокадо – это напиток с авокадо и бананом, который зарядит бодростью и энергией на целый день. Взбейте авокадо и банан в блендере, а затем добавьте классический йогурт без добавок.

Читайте также Сладкая начинка для блинов: самые популярные рецепты

Смузи из авокадо / Фото: Getty Images

Десерты из авокадо

У авокадо очень необычный вкус, но с этим плодом готовят конфеты, выпечку и даже мороженое. Готовить мороженое с этим плодом очень просто – смешайте спелый авокадо с соком и цедрой лайма или лимона. Добавьте мед и тщательно перебейте в блендере. Выложите в форму и дождитесь, пока смесь полностью замерзнет. Вместо меда можно добавлять различные фрукты и ягоды. Вкусно будет с бананом и клубникой.

Мороженое из авокадо / Фото: milanodavai

Из авокадо готовят разнообразные пудинги, брауни, трюфели и другие десерты с шоколадом. Авокадо делает их не такими калорийными. Этот плод содержит в себе достаточно много полезных жиров и благодаря нежной текстуре вполне может заменить масло в выпечке.

Для шоколадных трюфелей нужно только авокадо, какао и немного растительного молока. По похожему рецепту готовят и шоколадный мусс – просто больше авокадо и меньше какао.

Чизкейк из авокадо / Фото: aufeminin.com

Кроме шоколадных десертов, этот плод используют и в веганских чизкейках. В рецепт, кроме самого фрукта, также входят различные орехи. Их нужно вымочить в воде, а затем перебить в однородную массу. Это и есть «творожная» основа для пирога. Часто используют просто пюре авокадо с различными добавлениями, которое загущают с помощью желатина или агар-агара.

Салаты из авокадо

Нейтральный вкус авокадо прекрасно сочетается со многими продуктами, поэтому салаты имеют особые вкусовые нотки.

В салатах его сочетают с морепродуктами, сыром, овощами, фруктами, курицей, крабовыми палочками, морской рыбой, маслинами и тому подобное. Вы можете добавлять этот плод в свои любимые салаты, лучшей заправкой будет лимонный сок, который придаст кислинку и сохранит насыщенный цвет авокадо.


Салат из авокадо / Фото: litaly.com.uа

Как хранить продукты в холодильнике? Основные правила хранения

Чтобы использовать возможности своего холодильника в полной мере, недостаточно изучить список функций. Нужно еще и уметь размещать продукты так, чтобы они хранились максимально долго без потери полезных свойств и вкусовых качеств. Эта статья поможет разобраться, как правильно хранить продукты в холодильнике и какие из них не стоит класть туда вовсе.

Как правильно хранить разные виды продуктов

Для каждого вида пищи есть свои правила хранения в холодильнике.

Молочные продукты (сыр, творог, молоко)

В целом эта категория провизии не требует особенно низких температур, поэтому хранить молочные продукты можно на верхних полках, вдали от источника холода. Здесь размещают напитки, йогурты, сметану, масло, творог. Последний после вскрытия упаковки следует переложить в стеклянную или эмалированную посуду и утрамбовать.

Исключение составляют сыры, для которых желателен климат похолоднее. К тому же твердые сорта сильно пахнут, а масло впитывает запахи, поэтому держать их рядом так или иначе не стоит. Сыр помещают в «дышащий» бумажный пакет и кладут на нижнюю полку. Если у вас холодильник с зоной свежести, где поддерживается температура около 0ºС, лучше всего хранить сыры именно там.

Отдельностоящий холодильник MRB519SFNW с зоной свежести

Замораживают молочные продукты редко, поскольку это сказывается на их консистенции и вкусе. Хорошо переносит заморозку разве что масло, а еще йогурты – им зачастую не дают оттаять и едят как мороженое. Можно заморозить натертый твердый сыр для посыпки блюд и творог, предназначенный для выпечки.

Как правильно хранить яйца

Сами по себе яйца могли бы храниться в любом темном прохладном месте, холодильник для них необязателен. Если бы не одно «но»: риск развития внутри опасных бактерий сальмонеллы. А вот при температуре, которую поддерживает холодильник, вредоносные микроорганизмы не заведутся точно. Для этого достаточно даже самого теплого в камере места – на двери.

Мясные продукты (свинина, говядина, курица, фарш)

Сырое мясо больше других продуктов питания нуждается в поддержании низкой температуры при хранении. Поэтому для него отводят самые холодные участки холодильника. Зона свежести или нижняя полка подойдут для мясного фарша, если вскоре вы собираетесь его приготовить.

Мясо, которое вы не планируете приготовить в ближайшем будущем, необходимо сразу замораживать. Мыть его перед этим не стоит, иначе в продукте окажутся излишки влаги, разрушающие волокна при кристаллизации. А вот жир лучше срезать. Птицу потрошат, субпродукты фасуют отдельно.

Чем быстрее мясо полностью промерзнет – тем меньше будут потери полезных веществ и вкусовых качеств. Поэтому разумно разделить продукт на порции: небольшие куски заморозятся быстрее. Еще лучше, если в холодильнике есть функция суперзаморозки. В этом режиме температура в камере на некоторое время резко понижается.

Отдельностоящий холодильник MRS518SNGBE с функцией суперзаморозки

Не кладите мясо в морозилку без упаковки: из участков, которые соприкасаются с воздухом, мороз вытянет влагу, Их цвет изменится, а вкус ухудшится. Чтобы этого избежать, каждую порцию упаковывают в герметичный пакет.

Морепродукты и рыба

Как и мясо, рыба и морепродукты лучше всего хранятся в зоне свежести. Но есть проблема: они сильно пахнут, изменяя аромат и даже вкус продуктов по соседству. Можно поступить следующим образом. Современные холодильники обычно оснащены лотком для льда. Заготовьте побольше ледяных кубиков, пересыпьте в отдельную емкость и поместите туда рыбу. Поставьте на нижнюю полку.

Перед заморозкой рыбу обязательно выпотрошить, очистить чешую, а затем вымыть и тщательно высушить (быстро удалить воду помогут бумажные салфетки). Чем жирнее рыба, тем меньшее время ее допускается хранить в морозилке.

Овощи, фрукты и грибы

Их часто советуют помещать в зону свежести, но там лучше хранить скоропортящиеся продукты, для которых это важнее. Поэтому соответствующие ящики – самый подходящий вариант. Таких контейнеров обычно не меньше двух, и распределить в них провиант следует по определенному принципу. Дело в том, что фрукты и овощи выделяют этилен, ускоряющий их созревание. Некоторые вырабатывают этот газ особенно активно: томаты, груши, киви, манго, авокадо. Их необходимо оградить от чувствительных к этилену плодов, которые в противном случае начнут гнить: яблок, огурцов, моркови, брокколи.

Грибы перед помещением в холодильник не моют, а только счищают грязь. Петрушку, укроп и другую зелень также не нужно мыть, но стоит завернуть во влажную ткань.

Замораживают овощи и фрукты нарезанными на небольшие кусочки. Многие из них (цветную капусту, кукурузу, зеленый горошек, кабачки, морковь, спаржу и т.д.) бланшируют, то есть ошпаривают кипятком. Благодаря этому замедляется действие ферментов, разрушающих их структуру, цвет и аромат.

Опята и шампиньоны замораживают сырыми. Остальные грибы 20 минут обжаривают в растительном масле.

Готовые блюда

Для них необходимы емкости с плотно закрывающимися крышками. При их отсутствии приготовленную еду заворачивают в пищевую пленку или фольгу. Такой подход и увеличит время хранения, и предотвратит ухудшение вкуса.

Общее правило для любых продуктов: обязательно наносите на них (например, наклеивайте стикеры) дату помещения в холодильник. Особенно актуально это для морозильной камеры, где еда находится подолгу, и держать в уме сроки хранения для каждой упаковки почти невозможно.


Информация о том, сколько можно хранить продукты в холодильнике, представлена в сводной таблице.

Продукты Срок хранения
В холодильной камере В морозилке при -12ºС…-18ºС
Молоко и кисломолочные напитки 4-5 дней Не хранят
Сметана 10 дней Не хранят
Творог 1 неделя 1 месяц
Масло 1 месяц 4-6 месяцев
Твердые сыры 2 недели 6 месяцев
Мягкие сыры 7-10 дней Не хранят
Яйца 1 месяц Не хранят
Сырое мясо 2-3 дня 4-6 месяцев
Фарш 1-2 дня 3-4 месяца
Колбаса, ветчина 1 неделя 1-2 месяца
Рыба и морепродукты 1-2 дня 6 месяцев
Лесные грибы 2 дня 6 месяцев
Выращенные грибы 1 неделя 6 месяцев
Ягоды 4-6 дней 1 год
Яблоки, груши 2-3 недели 1 год
Цитрусовые 2-3 недели Не хранят
Овощи 1 неделя 6-12 месяцев
Корнеплоды 2-3 месяца Не хранят
Готовые блюда 2-4 дня 2-3 месяца

Теперь вы знаете, какие продукты можно хранить в холодильнике подольше, а какие необходимо употребить или переработать как можно быстрее.

Что не рекомендуется хранить в холодильнике

Не все знают, какие продукты нельзя хранить в холодильнике.

  • Хлеб в микроклимате холодильной камеры засыхает быстрее, чем в хлебнице.
  • Лук и чеснок на холоде плесневеют и становятся мягкими.
  • При низких температурах крахмал в картофеле превращается в глюкозу, из-за чего изменяется вкус – и вовсе не в лучшую сторону.
  • Мед в холодильнике густеет и засахаривается.
  • Может загустеть и оливковое масло, которому куда комфортнее при комнатной температуре.
  • Мякоть баклажанов делается рыхлой.
  • Сухие завтраки перестают хрустеть. На вкус это не влияет, но без аппетитного хруста хлопьев удовольствия меньше.

Кроме того, есть виды продовольствия, которым холодильник не вредит, но и пользы не приносит. Не важно, при какой температуре хранить продукты, содержащие консерванты. Мясные и рыбные консервы, маринованные огурцы, консервированные оливки, кукуруза, горошек отлично хранятся в кухонных шкафчиках. Это же касается острых соусов на основе уксуса, соевого соуса, кетчупа. Не стоит тратить на них драгоценное пространство холодильника, даже если у вас вместительная модель Side-by-side. Лучше заполните полки широким ассортиментом продуктов, которым холодильник действительно помогает долго оставаться свежими, вкусными и полезными.

Ждем вас в наших магазинах!

Как заморозить авокадо

Вы когда-нибудь задумывались, можно ли заморозить авокадо? Или видели замороженные кусочки авокадо в Costco и задавались вопросом, как их использовать? Продолжайте читать, чтобы узнать, как заморозить и использовать авокадо.

Дерево авокадо Haas в Калифорнии.

Сейчас сезон авокадо Хааса здесь, в Калифорнии, а это значит, что я каждый день собираю авокадо с трех авокадо на заднем дворе. Пока авокадо созревает на дереве, они созревают через после того, как их собирают года.Я стараюсь собирать около 2 авокадо в день, чтобы обеспечить стабильный запас для тостов с гуакамоле или авокадо.

Бывают случаи, когда мы получаем сразу слишком много спелых авокадо. И, как многие мемы скажут вам, авокадо может превратиться из твердого в твердый в перезревший, казалось бы, в мгновение ока. Одним из очень крутых решений является технология Apeel, которая позволяет авокадо дольше созревать (этот пост не спонсируется, хотя в прошлом мы работали вместе, предлагая икра лаймов).

Когда вы обнаружите, что у вас больше авокадо, чем вы можете использовать, независимо от того, собрали ли вы слишком много, как я, или накопили, когда они были в продаже, вы можете задаться вопросом…

Можно ли заморозить авокадо?

Ответ — да, авокадо абсолютно можно заморозить.Но есть кое-что, о чем следует знать.

Шаг 1. Выбор авокадо

Начните с авокадо, которое только что созрело, но все еще немного твердое.

Шаг 2: разрезать и очистить

Разрежьте авокадо вдоль пополам и удалите косточки. Затем снимите кожицу с половинок. Затем вы можете заморозить его пополам или разрезать на четвертинки или куски. Смажьте или выдавите немного лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.

Шаг 3: заморозить # 1

Разложите кусочки авокадо на противне, выстланном пергаментной бумагой.Заморозьте, пока не затвердеет, примерно час или два. На этом этапе кусочки авокадо не слипнутся в один большой комок.

Шаг 4: заморозить # 2

Перелейте замороженные кусочки авокадо в пакет для заморозки объемом галлон. Удалите из пакета как можно больше воздуха. Один из способов сделать это — застегнуть сумку на молнии, затем воткнуть соломинку в один угол и высосать воздух, прежде чем быстро запечатать остальную часть пакета.

Как разморозить и использовать замороженный авокадо

Чтобы разморозить замороженный авокадо, дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 30 минут.

Текстура фруктов определенно меняется после размораживания. Становится совсем немного мягче. Некоторые купленные в магазине замороженные кусочки авокадо покрыты аскорбиновой кислотой, что придает им слегка кислый вкус. Судя по отзывам в таких заведениях, как Kitchn, Taste of Home, и по моему собственному опыту, замороженный авокадо не стоит использовать, если вы действительно хотите насладиться авокадо самостоятельно. Однако у него есть несколько хороших применений.

На мой взгляд, лучше всего использовать замороженный смузи из авокадо, такой как шоколадный смузи с авокадо или зеленый смузи для похудения.Если добавить в смузи от четверти до целого замороженного авокадо, он станет насыщенным и кремообразным. Размороженный замороженный авокадо также отлично подходит для детского питания и кремовых соусов, таких как Green Goddess Dressing. не подходит для таких вещей, как салат с авокадо или мой любимый тост с авокадо, где важна свежая текстура авокадо.

Если у вас много помидоров, обязательно прочтите все о том, как заморозить помидоры!

Состав

  • 5 авокадо (спелых, но твердых)
  • 1/2 лимона (по желанию)

Инструкции

  1. Авокадо разрезать вдоль пополам. Удалите и выбросьте семена. Снимите кожуру с половинок авокадо и выбросьте. Для замороженных половинок авокадо переходите к следующему шагу. В случае четвертинок снова разрежьте пополам вдоль, а в случае кусков — на кусочки размером в 2,5 сантиметра. Выдавите сок лимона или смажьте его по кусочкам авокадо. Это необязательно, но поможет предотвратить потемнение.
  2. Переложите кусочки авокадо на пергаментный лист для печенья. Поместите в морозильную камеру, пока кусочки авокадо не затвердеют, примерно на час. Этот шаг предотвратит слипание кусочков авокадо и упростит удаление одного или нескольких кусочков за раз.
  3. Переложите только что замороженные кусочки авокадо в пакет для заморозки объемом галлон. Удалите из мешка как можно больше воздуха.
  4. Поместите пакет с замороженными авокадо в морозильную камеру.
  5. Чтобы разморозить замороженные авокадо, достаньте необходимое количество и дайте разморозиться на тарелке при комнатной температуре примерно на 30 минут.

Банкноты

Авокадо не сохраняет свою чудесную кремовую текстуру после замораживания и размораживания, поэтому они не лучший выбор для таких вещей, как тосты с авокадо или салаты, где вы хотите по-настоящему насладиться фруктами.Замороженный авокадо идеален для приготовления смузи, хумуса и детского питания, он придаст кремообразности и питательности.

Замороженные авокадо хранятся в морозильной камере около 4 месяцев, хотя коммерческие продукты хранятся дольше, поскольку многие из них содержат консерванты, такие как лимонная кислота.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 161 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 0 мг Натрий: 7 мг Углеводы: 9 г Волокно: 7 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Шоколадный смузи с авокадо Рецепт

Простой полезный шоколадно-банановый смузи с авокадо, на вкус как десерт, но очень питательный.

Ранее на этой неделе мы рассказали, как заморозить авокадо, а совсем недавно — как нарезать авокадо, а теперь мы поделимся нашим любимым рецептом смузи из авокадо, который идеально подходит для их употребления.

Этот простой шоколадно-банановый смузи с авокадо сливочный, холодный, вкусный и сытный. Как и наш приятный крем с арахисовым маслом, он получает сладкое богатство благодаря натуральным ингредиентам, таким как бананы. И, как и в нашем шоколадном пудинге с чиа, насыщенный шоколадный вкус достигается благодаря небольшому количеству какао-порошка.

Почему авокадо? Каковы преимущества?

Конечно, авокадо великолепно позиционируется как тост с авокадо, брускетта или салат из авокадо, но он также отлично подходит для придания питательности и кремовой консистенции смузи. Авокадо богат клетчаткой, полезными для сердца мононенасыщенными жирными кислотами, калием и другими питательными веществами. Кроме того, жирность авокадо может способствовать усвоению питательных веществ.

Как приготовить смузи из авокадо

Состав смузи с авокадо

Есть много вариантов вкуса, но шоколад — один из моих любимых. Мне нравится, как какао маскирует цвет и вкус авокадо. Авокадо также можно использовать для приготовления кремовой веганской шоколадной глазури! Авокадо также хорошо сочетается с черничными и зелеными коктейлями.

Вы можете использовать свежий или замороженный авокадо, и я считаю, что авокадо 1 / 4-1 / 2 лучше всего, но вы можете использовать до одного целого.

Не стесняйтесь добавлять любые смеси, которые вам нравятся: мака, адаптогены, семена чиа, семена конопли или горсть шпината.

Смешивание

Смешайте все ингредиенты в блендере, и все готово. Всегда начинайте с жидкости на дне, чтобы лезвия могли легко вращаться. Я люблю добавлять как можно больше льда в конце для очень густого и холодного смузи.

Наслаждайтесь смузи прямо сейчас или узнайте, как заморозить смузи на потом.

Еще больше любимых рецептов смузи

Инструкции

  1. Налейте миндальное молоко на дно блендера.
  2. Сверху выложите кусочки авокадо, банан, миндальное масло, кленовый сироп и лед.
  3. Взбивайте до однородной массы, добавляя миндальное молоко по мере необходимости.
  4. Добавьте еще кленового сиропа, чтобы подсластить по вкусу.

Банкноты

Если вы предпочитаете цельные продукты, не стесняйтесь добавлять 4 финика без косточек в кленовый сироп.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 236 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 0 мг Натрий: 9 мг Углеводы: 30 г Волокно: 7 г Сахар: 16 г Белки: 4 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

смузи для похудения — Healthy Green Smoothies

Лучшие полезные зеленые смузи для похудения. Эти легкие смузи для похудения содержат зелень (шпинат или капусту), фрукты и белок.

Некоторые из наших функциональных рецептов смузи в последнее время получают прекрасные отзывы (см. Эти смузи: шоколадный смузи с макой для гормонального баланса и зеленый детокс-смузи для поддержки печени).Насколько я знаю, я не одинок, набравший несколько (10!) Фунтов во время карантина, я подумал, что сейчас отличное время, чтобы поделиться своим любимым здоровым зеленым смузи для похудения. Этот был вдохновлен смузи, ориентированным на здоровье, созданным RD для блендеров.

Если вы новичок в приготовлении зеленых смузи, я бы порекомендовал начать с этого смузи с тропическим зеленым и светящимся или зеленым с арахисовым маслом. Если вы ищете протеиновые коктейли, вам понравятся эти 5 рецептов.

Ингредиенты для смузи для похудения

  • Кокосовая вода для гидратации и природных электролитов.
  • Немного авокадо обеспечивает кремообразную консистенцию и полезные жиры, которые надолго сохранят чувство сытости. Узнайте, как заморозить авокадо. Я также использую их в этом шоколадном смузи с авокадо.
  • Протеин из мерной ложки порошка горохового протеина (мой любимый добавлен в рецепте, о котором идет речь ниже) и семян конопли (не стесняйтесь подсолнечника чиа и льна).
  • Имбирь (или куркума), как и в наших рецептах имбиря и куркумы, отлично подходит для поддержки иммунитета.
  • Зелень, такая как шпинат или капуста, содержит множество витаминов, минералов и клетчатки.
  • Лимон и замороженные персики (я использовал нектарин, поскольку это то, что у меня было) для вкуса и витамина С.

Как приготовить смузи для похудения

Мощный блендер лучше всего подходит для зеленых смузи без видимых кусочков зелени. Начните с небольшого количества кокосовой воды на дне блендера, чтобы помочь вращать лопасти. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты, и я люблю много льда. Взбивайте до однородной массы, добавляя еще кокосовой воды, если необходимо, чтобы она стала жидкой, и лед, чтобы загустеть.

Сверху посыпьте небольшим количеством семян конопли, если хотите для текстуры. Наслаждайтесь прямо сейчас или заморозьте на потом. Если вы хотите увидеть все наши рецепты смузи в одном месте, нажмите здесь.

Еще рецепты для похудения

Состав

  • 1/3 стакана кокосовой воды
  • сок 1/2 маленького лимона
  • 2 чашки шпината или капусты
  • 1/4 очищенного авокадо
  • 1 персик без косточек (или 1 стакан замороженных персиков)
  • 1/4 дюйма свежего очищенного имбиря
  • 1 чайная ложка семян конопли, чиа или льна
  • 1 мерная ложка порошка горохового протеина (неароматизированного или ванильного)
  • лед

Инструкции

  1. Налейте в блендер кокосовую воду. Сверху добавьте лимонный сок, зелень, авокадо, персики, имбирь, семена и протеиновый порошок. Добавьте большую горсть или два кубика льда.
  2. Закройте блендер крышкой и взбивайте, используя трамбовку, до получения однородной массы.
  3. Добавьте еще льда, чтобы загустеть и охладить, или кокосовой воды, чтобы разжижить. Подавайте в стаканах с щепоткой семян и сразу же наслаждайтесь.

Банкноты

Если вы не привыкли к зеленым смузи, я рекомендую начать с молодого шпината, который более мягкий по вкусу, чем капуста.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 1 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 279Общие жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Углеводы: 24 г Волокно: 8 г Белки: 26 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix. Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Рецепт веганской заправки «Зеленая богиня» из авокадо

Этот пост спонсирован SEEDS OF CHANGE ™ ️ . Все мысли и мнения принадлежат мне. Этот простой рецепт веганской заправки зеленой богини — яркий, пикантный и идеальный для макания овощей, в качестве заправки для салатов или для поливания зерновых мисок.

С наступлением теплой погоды мне снова захотелось поесть зерновых, наполненных свежими весенними овощами и сбрызнутыми ароматным соусом. На этот раз это был веганский соус «Зеленая богиня», приготовленный из авокадо и зелени.

В зерновых чашах мы жарили весенние овощи, такие как морковь, спаржа и редис, и использовали их поверх самых простых и вкусных органических SEED OF CHANGE ™ киноа и коричневого риса с чесноком, которые я нашел в Albertsons.

Что такое зеленая одежда богини

Я все больше и больше узнаю, что домашняя заправка — это лучший способ — будь то просто сбрызнуть оливковым маслом и лимоном со щепоткой соли и перца или заправка из блендера, подобная этой.

Зеленая богиня — это соус, который обычно готовят из молочных и яичных продуктов, таких как сметана и майонез, и множества трав. Эту заправку легко сделать веганской, заменив спелый авокадо на майонез.

Как сделать одежду для зеленой богини

Шаг 1. Добавьте ингредиенты в блендер

Лучше всего приготовить эту заправку для салата в блендере. Таким образом, вы можете сразу же добавить все ингредиенты, и они станут красивыми и гладкими. Под всеми этими травами — мякоть авокадо.

Ингредиенты Богини:
  • Авокадо
  • Свежевыжатый лимонный сок
  • Яблочный уксус
  • Петрушка
  • Василий
  • Лук зеленый
  • Чеснок
  • Щепотка морской соли

Шаг 2: Смешайте!

Пока блендер работает, добавьте воды по мере необходимости через отверстие в верхней части. Используйте трамбовку, чтобы прижать травы. Вам может потребоваться около 1/2 стакана воды.

Шаг 2: Смешайте!

Пока блендер работает, добавьте воды по мере необходимости через отверстие в верхней части.Используйте трамбовку, чтобы прижать травы. Вам может потребоваться около 1/2 стакана воды.

Шаг 3: Перелейте в банку

Когда повязка станет гладкой и достигнет желаемой консистенции (может быть более или менее водянистой), переложите ее в емкость для заправки. Храните заправку «Зеленая богиня» в холодильнике до использования. Это продлится минимум несколько дней.

Как сделать чашу для зерна

Основа этой весенней чаши — SEEDS OF CHANGE ™ киноа и коричневый рис с чесноком.Чесночный аромат был настолько восхитительным, что на приготовление потребовалось 90 секунд. Мне нравится, что мои дети становятся достаточно взрослыми, чтобы их можно было легко и быстро перекусить. Пакет с рисом и киноа можно разогреть в микроволновой печи или разогреть на плите, что я ценил, так как у нас уже много лет не было микроволновой печи. Мне также нравится, что этот бренд использует органические ингредиенты, и их миссия — жертвовать 1% прибыли, чтобы помочь большему количеству людей насладиться настоящей едой, выращенной из семян.

Положите в зерновую чашу свои любимые ингредиенты.Я купил квиноа и коричневый рис с чесноком в рисовом ряду рядом с сушеной киноа в Альбертсоне. Есть мобильное приложение, в котором тоже можно найти купоны.

Я обжарил весеннюю морковь, спаржу и редис, сбрызнув оливковым маслом, посыпав солью и перцем, в течение 12 минут при 450 градусах до мягкости.

Каждой зерновой чаше нужен соус, и хотя я часто выбираю соус тахини для средиземноморских чаш, тайский арахисовый соус для азиатских чаш и сальсу для мексиканской кухни, эта безмасляная заправка «Зеленая богиня» идеально подходит для яркой весенней чаши.

Состав

  • 1 спелый авокадо
  • 2 зубчика чеснока, очищенных от кожуры
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока (около 1 лимона)
  • 1/2 стакана итальянской петрушки
  • 1/2 стакана свежего базилика
  • 1/2 стакана крупно нарезанного зеленого лука (1-2 луковицы)
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/2 стакана воды, плюс еще при необходимости

Инструкции

  1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и переложите мякоть в блендер. Добавьте чеснок, яблочный уксус, лимонный сок, петрушку, базилик, зеленый лук, соль и половину воды.
  2. Закройте крышку блендера и взбейте. Налейте еще воды через отверстие в верхней части блендера и взбивайте до однородной массы, используя столько воды, сколько необходимо для достижения желаемой консистенции. При желании посолить по вкусу.
  3. Перелейте в стеклянную банку для хранения и поставьте в холодильник до использования.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1/8 рецепта
Количество на порцию: Калории: 34 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 138 мг Углеводы: 3 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 1 г

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.


Консервирование авокадо в морозильной камере для свежего авокадо круглый год

Если вы когда-нибудь задумывались, , как сохранить авокадо , больше не удивляйтесь! Моя семья использует эту технику годами, и она прекрасно работает.

Вот все, что вам нужно знать о , как предотвратить потемнение авокадо :

  • Консервирование авокадо поможет вам сэкономить
  • Как консервировать авокадо
  • Идеи использования замороженных авокадо

СОХРАНИТЬ АВОКАДО ДЛЯ ЭКОНОМИИ ДЕНЕГ

Мне не хватает авокадо.В старших классах у нас во дворе росло авокадо, и я ел авокадо, когда хотел. В Вашингтоне авокадо чертовски дорогое удовольствие! Хотя различные сорта авокадо доступны круглый год, они обычно наиболее доступны с весны по осень. Когда я вижу действительно выгодную сделку на авокадо (менее 1 доллара за штуку большого размера), я покупаю около десяти за раз.

Но я не могу съесть столько авокадо, прежде чем они начнут портиться, поэтому я должен их сохранить.Гнилые авокадо — НЕПРАВИЛЬНО! К счастью, моя мама придумала отличную технику, когда мы жили на Гавайях.

Моя собака Расти любила авокадо. Они падали с дерева, и он бережно держал их во рту, как если бы он держал маленького зеленого щенка, носил их по двору, чтобы аккуратно сложить кучу на нашей ступеньке. Было очень весело выйти на улицу и найти сокровищницу авокадо с маленькими нежными отметинами зубов золотистого ретривера. Он определенно был хорош в поиске и точно знал, что мы ценим больше всего.

Каждый раз, когда мы собирали его награду, мы бросали ему жертвенный авокадо в качестве благодарности за его хорошую работу. Он немного покатал его, весело играя с угощением, затем свернулся вокруг него и начал откусывать его, чтобы добраться до сладкой маслянистой мякоти. ( Обратите внимание, Расти был большой собакой и не ел авокадо целиком. Авокадо может быть опасным для собак. Держите свою собачку в безопасности! )

Не желая, чтобы перезрелые авокадо пропадали даром, мама начала хранить их в морозильной камере.Она растирала их с лимонным соком и хранила в герметичных пластиковых пакетах. Затем мы приготовили пюре из авокадо, чтобы съесть его, когда захотим. Мы использовали его для гуакамоле, смешали с салатом из тунца и курицы, намазали на бутерброды.

Но чтобы получить пользу от консервирования авокадо, необязательно иметь дерево авокадо.

Вне зависимости от того, покупаете ли вы их оптом в Costco или получаете по выгодной цене в сезон Суперкубка, вы можете сэкономить, сохраняя авокадо, когда они самые дешевые.Кроме того, вы не тратите зря деньги, выбрасывая некоторые из них, когда они созревают одновременно.

КАК СОХРАНИТЬ АВОКАДО

На фотографиях ниже показаны основные этапы консервирования авокадо. Вы также можете прокрутить вниз до видео, если хотите его посмотреть и получить дополнительные советы.

Очистить авокадо от кожуры и косточки

Я использую миксер Kitchen Aid, чтобы размять авокадо, поскольку это занимает меньше минуты. Если у вас его нет, вы можете использовать картофелеуборочную машину. Вилка работает в крайнем случае, просто требуется больше времени.

Разбейте авокадо вилкой, ложкой, картофелемялкой или миксером.

Я люблю складывать авокадо в квартовые пакеты, чтобы заморозить их. Прессованное пюре на один авокадо, действительно плоское, занимает очень мало места в морозильной камере. На фото ниже четыре авокадо, потому что я знал, что сохраняю его для большой партии гуакамоле.

Что касается вкуса, вы можете заменить сок лайма на сок лимона, если хотите. Я пробовал приготовить это без лимона или сока лайма и обнаружил, что после разморозки он становится не таким свежим.Но если вы собираетесь использовать его в чем-то с другими сильными ароматами, например, для выпечки или смузи, вы можете попробовать не добавлять лимонный сок.

Добавьте 1 чайную ложку сока лимона или сока лайма на авокадо и заморозьте в герметичном пакете, выпушив весь воздух.

Вы также можете заморозить авокадо в лотках для кубиков льда. Я бы выбрал двухдюймовые кубики для хорошей порции. Просто переложите пюре авокадо в противни и прижмите полиэтиленовую пленку к поверхности авокадо, чтобы внутрь не попадал воздух. Заморозьте его, и тогда вы получите идеальную порцию авокадо, когда захотите.

Если вам интересно, можно ли заморозить авокадо целиком, с сожалением скажу, что это просто не работает. Мы пробовали и исследовали это. Авокадо действительно нуждается в герметичной упаковке, чтобы предотвратить изменение цвета и вкуса.

ВИДЕО КАК СОХРАНИТЬ АВОКАДО

ИДЕИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЗАМОРОЖЕННЫХ АВОКАДО

Многие задаются вопросом, как разморозить замороженный авокадо и каким он будет после оттаивания.

Я обычно помещаю достаточно небольшое количество в пакет размером с кварту, чтобы он застыл в виде листа толщиной примерно в полдюйма.Тогда я могу легко сломать или отрезать то количество, которое хочу (например, намазать на бутерброд), и оно быстро разморозит на прилавке.

Если я хочу разморозить весь пакет, я отнесу его в холодильник, чтобы он разморозил на ночь. Он будет примерно такой же консистенции, какой был до замораживания, но нужно использовать в течение 24 часов , потому что после этого он начнет окисляться и менять цвет и вкус.

Гуакамоле — это, конечно, очевидный ответ на пюре из авокадо.Но вы также можете использовать его в качестве детского питания, для соусов, в рецептах выпечки в качестве замены сливочного или растительного масла и добавлять в коктейли. Я часто ем его на завтрак.

У меня сейчас в морозильной камере два пакета по галлону, и мне бы пригодились другие идеи. Как вы любите есть пюре из авокадо? ( В комментариях было высказано так много замечательных идей по использованию пюре из авокадо, обязательно ознакомьтесь с ними! )

ПОСТАВКИ ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ АВОКАДО

Если вы покупаете ЧТО-ТО на Amazon по одной из этих ссылок, мы получаем небольшую комиссию без дополнительных затрат.Спасибо за поддержку нашего сайта!

PIN ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ, ЧТОБЫ НЕ ЗАБЫТЬ!

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

  • 5 спелых авокадо
  • 5 чайных ложек сока лимона или лайма

Инструкции

  1. Разрежьте авокадо пополам и выбросьте косточки. Снимите мякоть с кожуры.
  2. Размять авокадо, затем добавить лимонный сок. Хорошо перемешать.
  3. Ложка в пакет с застежкой-молнией размером с галлон, выдавливая весь воздух перед запечатыванием.
  4. Заморозка до одного года.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
10
Размер порции:
10 порций
Количество на порцию: Калорийность: 161, Насыщенные жиры: 2 г, Натрий: 7 мг, Углеводы: 8 г, Волокно: 6 г, Белки: 2 г,

Недавно мы обновили нашу публикацию о сохранении авокадо, которая изначально была опубликована в 2012 году.Вот исходное изображение, которое вы можете закрепить, если хотите, с инструкциями:

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт.Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может меняться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Можно ли заморозить авокадо? | Замораживание авокадо

Можно ли заморозить авокадо? Вы, конечно, можете. Замораживание авокадо — простой способ сохранить этот богатый питательными веществами фрукт. Поэтому, когда вы найдете много авокадо или купите пакет в своем любимом магазине сыпучих продуктов, попробуйте несколько свежих, а остальное отложите на потом.Заморозить авокадо просто — никаких навыков повара не требуется. Большую часть времени вы будете чистить фрукты, а это довольно быстрая работа.

Авокадо, также известный как груша из аллигатора, приносит много полезных питательных веществ. В них много хороших жиров, которые помогают улучшить сердечно-сосудистую систему и повысить уровень ЛПВП или хорошего холестерина. Эти зеленые плоды также обладают противовоспалительными свойствами, что делает их отличным выбором для всех, кто страдает артритом.

Добавление авокадо в свой рацион может улучшить ваше здоровье во многих отношениях, но эти фрукты могут быть дорогими. Если вы найдете выгодную сделку или живете рядом с кем-то, у кого есть дерево, стоит узнать, как сохранить этот полезный для вас плод. Вы можете легко сделать это в морозильной камере.

Начните с самых свежих авокадо, которые только сможете найти. Авокадо созревают после того, как их собирают, и большинство из них отправляется в магазины в незрелом состоянии.Твердый незрелый авокадо обычно созревает за четыре-пять дней при комнатной температуре. Чтобы не выбирать авокадо с коричневым внутри, проверьте конец плодоножки. Загляните под край коричневой пуговицы слева от стержня. Если внизу он ярко-зеленый, значит, авокадо внутри довольно зеленый. Если он коричневый, не покупайте. Авокадо должен казаться тяжелым для своего размера.

Вымойте авокадо водой с мылом или водой для фруктов и овощей. После мытья очистите и нарежьте фрукты.Когда его разрезают, мякоть авокадо становится коричневой из-за окисления — кислород проникает через разорванные стенки клеток. Чтобы нейтрализовать коричневый цвет, добавьте кислые вещества, например сок лимона или лайма, уксус или помидоры.

Авокадо лучше всего замораживается в виде пюре. Поместите очищенный авокадо в кухонный комбайн или блендер. Добавьте 1 столовую ложку сока лимона или лайма на каждый авокадо, чтобы предотвратить потемнение. Приготовление пюре в моторизованном приборе гарантирует, что кислый сок равномерно распределится по всей мякоти авокадо.Пюре из авокадо вручную тоже подойдет, но убедитесь, что вы тщательно смешали сок с авокадо, чтобы избежать появления коричневых пятен.

Заморозьте пюре из авокадо в лотках для кубиков льда, чтобы кубики стали идеальными для добавления в смузи, намазывания на бутерброд или в качестве детского питания. Если вы планируете приготовить гуакамоле или другой соус, заморозьте пюре до размера порции, необходимого для рецепта. Упакуйте пюре в пакеты для заморозки на молнии или контейнеры для заморозки. Оставьте полдюйма свободного пространства в контейнерах.

Пюре из размороженного авокадо также отлично подойдет к тако, кесадильи или буррито. Или посыпьте его начинкой или салатом. Текстура не будет такой твердой, как свежая, но у вас будет прекрасный вкус авокадо. Вы также можете приготовить сложное масло из авокадо с эстрагоном и чесноком и заморозить его.

Некоторые повара предпочитают кусочки авокадо для быстрой заморозки по отдельности. Выложите кусочки на противень, выстланный пергаментом, и положите его в морозильную камеру.Когда куски заморозятся, положите их в пакет для заморозки на молнии. Кусочки могут потемнеть после размораживания, поэтому используйте их сразу или добавьте лимонный сок перед замораживанием.

Чтобы разморозить замороженный авокадо, поместите его в миску с холодной водой или разморозьте на ночь в холодильнике. Для достижения наилучшего качества используйте замороженное пюре из авокадо в течение четырех-пяти месяцев.

Как правильно заморозить авокадо!

О нет, авокадон! Поверьте мне, когда я говорю вам, что вы не единственный, у кого время от времени портится авокадо.Мы узнали, как заморозить авокадо, и не можем дождаться, чтобы научить вас! Теперь вы, наконец, можете наслаждаться в основном свежими авокадо даже через несколько месяцев после того, как они созреют.

Не все любят авокадо, но те, кто знает, что покупать их регулярно, может оказаться дорогой привычкой. Это не самые дешевые фрукты, и они быстро портятся. Прежде чем вы это узнаете, у вас может быть миска, полная мягких авокадо, которые лучше подавать в мусорном ведре, чем в вашем сэндвиче. Какая трата!

Вот потрясающее решение: Вы можете заморозить авокадо! Вы будете рады, что у вас под рукой есть вкусные сливочные фрукты, богатые питательными веществами.Он делает любой бутерброд, салат, обертку, зеленый смузи или ломтик тоста намного лучше, а также является здоровым источником жира в умеренных количествах.

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Хитрость заключается в том, чтобы правильно заморозить авокадо. Вы готовы?


ПОЧЕМУ ЗАМОРАЖИВАНИЕ АВОКАДО — ЛУЧШАЯ ЕДА ДЛЯ ЕДЫ

Мы на ShelfCooking стремимся сэкономить деньги.com, и если вы читали наши сообщения в блоге, вы знаете, что можете заморозить SO. МНОГИЕ. ВЕЩИ! Что делает это трудным для любителей авокадо! Покупка авокадо во время каждого похода за продуктами может сильно ударить по вашему бюджету. (Заядлые любители авокадо могут тратить 1000 долларов в год только на авокадо!)

Если вы пытаетесь сократить бюджет на продукты, мы всегда рекомендуем делать покупки в продуктовом магазине. Авокадо поступает в продажу, вероятно, один раз в месяц в сезон и в другое время в межсезонье.Вместо того, чтобы платить в среднем 2,50 доллара за большой авокадо, вы можете найти его по цене 0,50 доллара за штуку! Используйте эти продажи, чтобы запастись и заморозить остальное.

Вы можете сэкономить не только много денег, но и время. Нужно что-нибудь, чтобы приправить салат? Разморозьте замороженные ломтики авокадо. Нужна быстрая закуска, чтобы принести ее на вечеринку? Сделайте гуакамоле из замороженного пюре из авокадо.

Больше не нужно бегать в магазин в последнюю минуту или беспокоиться о том, что авокадо станут коричневыми и мягкими, прежде чем вы сможете их использовать.Фу.


КАК ВЫБРАТЬ СОЗРЕНИЕ АВОКАДО

Чтобы получить самые вкусные свежие или замороженные авокадо, всегда лучше покупать идеально спелые авокадо. Недозрелые авокадо будут твердыми, как камень, а перезрелые фрукты — мягкими и коричневыми. К сожалению, их замораживание не повлияет на текстуру.

Но как выбрать спелые авокадо, если не видно мякоти?

Самый простой способ — взять авокадо всей рукой и осторожно сжать его.Он должен быть твердым, но мягким. Если он очень мягкий — он перезрелый, а если очень жесткий — недозрелый.

Если в продуктовом магазине нет идеально спелых авокадо, выберите спелые авокадо под спелыми и дайте им созреть на кухонном столе. Не кладите их в холодильник. Через несколько дней при комнатной температуре они созреют и готовы к употреблению или заморозке. Теперь вам просто нужно знать, как заморозить авокадо!


КАК ЗАМОРОЗИТЬ АВОКАДО

Как и большинство вещей в жизни, подготовка здесь является ключевым моментом.Подумайте о своем образе жизни и о том, как вы будете использовать этот маслянистый фрукт в будущем.

Вам понадобятся авокадо, уже обработанные, или вы бы предпочли их целиком, чтобы вы могли использовать их как хотите? Может быть, вы всегда торопитесь и у вас просто нет времени на приготовление авокадо, поэтому лучше всего положить их в морозилку целиком.

Каким бы ни был ваш образ жизни, вот четыре лучших способа заморозить авокадо:

  • Целого: Заморозка авокадо целиком — это, безусловно, самый простой метод и идеально подходит для тех, кто всегда в пути! Но не бросайте их в морозилку.Храните их в герметичном контейнере, таком как вакуумный пакет (нам нравится этот), пакет для заморозки Ziploc или толстый пластиковый контейнер. Чем меньше будет воздух на морозе, тем лучше.
  • Разделенный пополам: Возможно, вы захотите, чтобы авокадо было немного обработано, когда вы извлекаете его из морозильной камеры, не прикладывая к нему много усилий. Если это вы, просто разрежьте авокадо пополам и оставьте кожицу или очистите ее — все, на что у вас есть время. Поместите в герметичный контейнер для заморозки и найдите для него место в переполненной морозильной камере.
  • Нарезанные или нарезанные кубиками: Если вы обычно используете авокадо в бутербродах, салатах, супах и подобных блюдах, лучше всего подойдут нарезанные или нарезанные кубиками авокадо. Чтобы разрезать авокадо, разрежьте его пополам и оставьте плод внутри кожуры. Используйте нож, чтобы нарезать ломтики желаемой толщины, или шахматную доску для нарезанных кубиками авокадо. Вычерпайте авокадо ложкой, поместите их в контейнер, безопасный для морозильной камеры, и — вуаля !
  • Пюре: Если ваше варенье — это гуакамоле и спред, разомните этих младенцев, прежде чем замораживать их.Следуйте инструкциям выше, а затем используйте вилку или кухонный комбайн, чтобы размять их. Вы можете хранить их в пластиковом контейнере, но вы можете сэкономить место в морозильной камере, поместив пюре из авокадо в пакет для заморозки Ziploc и разложив его плоско. Он замерзнет, ​​так что у вас будет больше места в морозильной камере. Пожалуйста.

Pro Tip : Чтобы уменьшить подрумянивание, оставьте косточку внутри. Что-то в этом помогает сохранить мякоть свежей и маслянистой.

Если вы думаете, что эти советы полезны, ознакомьтесь с нашим огромным списком других кулинарных хитростей.


ДРУГИЕ ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ О ЗАМОРАЖИВАНИИ АВОКАДО

Можете ли вы поверить, насколько просто сохранить излишки авокадо свежими и готовыми к употреблению? Это действительно настолько просто! Но чтобы замороженные фрукты стали еще лучше, вы можете сделать несколько вещей:

  • Уменьшить поджаривание : Если вы собираетесь вынуть авокадо из кожицы или обнажить мякоть, коричневая пленка, вероятно, скроет зеленую мякоть. Вы можете уменьшить эту проблему, смочив авокадо лимонным соком или уксусом перед замораживанием.Лаймовый сок отлично сочетается с авокадо. Только не используйте слишком много, иначе при оттаивании вы почувствуете кислый привкус. Лучше всего слегка протереть пыль или несколько брызг.
  • Размораживание правильно: вы размораживаете авокадо так же, как и большинство замороженных продуктов. Есть три основных метода: 1) Спланируйте заранее и положите в холодильник примерно на 6 часов, прежде чем использовать. 2) Храните авокадо в герметичном контейнере и поместите в таз с водой комнатной температуры на пару часов. Переверните пакет примерно каждые 15 минут и меняйте воду, если она станет слишком холодной.3) Подержите замороженный авокадо под горячей водой на несколько секунд, затем поставьте на тарелку при комнатной температуре примерно на 30 минут. Очень просто!
  • Обработка изменений текстуры: текстура замороженного авокадо может быть немного мягкой или слизистой, когда все сказано и сделано. Но если вы не едите авокадо в чистом виде, вы не заметите разницы. Если изменение текстуры стало более мягким или слизистым, чем вам хотелось бы, не тратьте зря хороший авокадо. Измельчите его, чтобы добавить зеленый смузи, приготовить гуакамоле или заправку для салата.Или спрячьте его в этом потрясающем рецепте макарон с сыром. В конце концов, мы же не любим здесь тратить еду зря!
  • Использование в течение пяти месяцев: замороженный срок хранения авокадо составляет пять месяцев. Это означает, что вы можете наслаждаться почти свежими авокадо высшего качества в течение пяти месяцев после окончания сезона! Но после этой отметки, вероятно, лучше всего выбросить то, что осталось, или еще лучше закончить их все, прежде чем они достигнут пятимесячной отметки!

Совет для профессионалов: Используйте замороженные авокадо в качестве легкой закуски для сбора.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.