Можно ли ставить стеклянную посуду в духовку: Можно ли готовить в стеклянной посуде в духовке: правильный выбор жаропрочной посуды

Разное

Содержание

Можно ли готовить в стеклянной посуде в духовке: правильный выбор жаропрочной посуды


Стеклянная посуда из жаропрочного стекла создавалась для микроволновок. Сейчас на вопрос, а можно ли запекать еду в стеклянной посуде в духовке, многие хозяйки сразу ответят утвердительно. В ней можно выпекать бисквит, готовить жаркое по различным рецептам. Емкости из стекла хорошо моются, к ним редко пригорает еда. Стеклянную посуду сегодня можно встретить на любой кухне.

Емкости из стекла хорошо моются, к ним редко пригорает еда.

Преимущества стеклянной посуды для духовки

Не во всякой емкости из стекла можно готовить в духовом шкафу. Подходит только посуда из огнеупорного жаропрочного стекла, способного выдерживать температуру свыше 300 градусов.

Стеклянная посуда для духовки должна быть с толстыми стенками от 3 до 8 мм толщиной, массивным дном. Тарелки, кружки, другие емкости из стекла для приготовления еды в духовых шкафах не используются.

Качества, за которые ценится стеклянная посуда:

  • Химическая нейтральность, стекло не реагирует с пищевыми кислотами, щелочной средой.
    Стекло никак не влияет на качество продуктов, они сохраняют первозданный аромат, вкус;
  • Через прозрачные стенки можно наблюдать за процессом приготовления еды, смотреть, как она меняет цвет, подрумянивается.
Для духовки подходит только посуда из огнеупорного жаропрочного стекла, способно выдерживать температуру свыше 300 градусов.

Огнеупорное стекло нагревают на электрических, газовых плитах, до закладки продуктов в емкость, выливания теста можно растопить в посудине сливочное масло, животный жир. Для жаркого можно сделать овощную зажарку непосредственно в емкости. Затем добавить другие ингредиенты, указанные в рецептуре.

Жаропрочное стекло легко переносит заморозку, в ней можно хранить остывшую еду в холодильнике, ее совсем не обязательно доставать из посуды, перекладывать в другие емкости. Для подогрева еды лучше использовать микроволновую печь.

Жаропрочное стекло легко переносит заморозку, в ней можно хранить остывшую еду в холодильнике.

Посуда выглядит весьма эстетично, готовые блюда можно смело ставить на стол, такая подача блюда не испортит даже праздничного застолья.

Достаточно несколько веточек зелени, дольки огурца для украшения. Для приготовления мяса, рыбы в стекле не требуется много масла, еда редко пригорает к поверхности.

Посуда выглядит весьма эстетично, готовые блюда можно смело ставить на стол, такая подача блюда не испортит даже праздничного застолья.

В жаропрочных противнях, жаровнях, крышках от кастрюль, сотейников, утятниц хозяйки готовят холодные закуски и десерты на основе желатина. Они легко вынимаются, их удобно разрезать, можно не опасаться за сохранность поверхности.

Недостатки стеклянной посуды для запекания в духовке

Наравне с неоспоримыми преимуществами у емкостей из огнеупорного стекла есть ряд недостатков. Ею нужно очень аккуратно пользоваться, избегать ударов. Со временем на поверхности стекла образуются микротрещины, они существенно снижают ударную прочность емкостей, повышается риск образования сколов на краях.

Стекло боится термического шока, может моментально рассыпаться, если хозяйка будет устанавливать холодную посудину в разогретый шкаф или поставит горячую жаровню на холодную подставку либо под струю холодной воды.

Стекло боится термического шока, может моментально рассыпаться, если хозяйка будет устанавливать холодную посудину в разогретый шкаф.

Еще один существенный недостаток: стекло не способно аккумулировать тепло, в стеклянной посуде дно и стенки разогреваются неравномерно. Нужно быть готовыми к тому, что выпечка окажется неравномерно пропеченной, это особенно актуально для газовых плит. В электрической духовке такой проблемы не возникает, можно смело печь в стекле пироги.

Стеклянные жаропрочные посудины для духовых шкафов очень тяжелые, их производят методом прессования, с массивными стенками.

Стеклянные жаропрочные посудины для духовых шкафов очень тяжелые.

Приобретая посуду в магазине или на интернет-ресурсах, нужно учитывать вес прессованных жаровен, утятниц. Это не лучший подарок для хрупких женщин. Для них лучше выбирать сотейники с удобными ручками.

Виды стеклянной посуды по типу и объему

Сначала несколько слов о разнообразии формы посудин, используемых для приготовления блюд в духовом шкафу.

Они бывают круглыми, овальными, прямоугольными, квадратными, с прямыми и скошенными стенками. В последние годы производители предлагают оригинальные жаровни в виде азиатской национальной утвари. Можно подобрать емкость под любой объем, который нужен хозяйке. Чтобы сделать правильный выбор изо всего этого разнообразия, стоит отметить особенности каждого их видов предлагаемой утвари.

Кастрюли

Термостойкую посуду из стекла можно использовать в СВЧ, на варочных поверхностях. В кастрюлях можно варить бульон, готовить супы, гарниры. Они выпускаются емкостью до 3 литров. В духовке получается вкусная картошка в мундире, в замкнутом пространстве кастрюли она равномерно пропекается, сохраняет полезные свойства. Полезные компоненты из кожицы впитываются в мякоть. В кастрюлях получаются рассыпчатые каши, стекло отлично раскрывает вкус крупы.

В кастрюлях можно варить бульон, готовить супы, гарниры.

Плоская крышка используется в качестве сковородки, на ней можно жарить котлеты на плите с небольшим добавлением жиров. В духовке ее используют как небольшую жаровню, используют для запекания многокомпонентных омлетов, приготовления жюльена.

Кастрюля удобна тем, что у нее и крышки есть удобные ручки в виде ушек, за них удобно прихватывать посудину, устанавливая в духовку и доставая из нее.

Сотейники

Сотейником принято называть невысокую кастрюлю с ровными стенками. Обычно его используют для приготовления тушений, рагу, фаршированных овощей и кальмаров, голубцов. Крышку от сотейника тоже используют как отдельную посудину. Покупая один предмет, хозяйка получает два в одном. Сотейники выпускают не только традиционно круглыми, бывают другие формы: овальные, прямоугольные, квадратные. У сотейника обязательно присутствуют ручки, они могут быть меньше, чем у кастрюли.

Сотейником принято называть невысокую кастрюлю с ровными стенками.

В сотейнике можно приготовить запеканку, бисквит, жаркое, другие блюда, требующие термической обработки в духовке.

Жаровни

Производители предлагают посудины для запекания любой формы, размера, глубины. Есть емкости с низкими бортиками и высокими, до 4 см, они могут быть прямыми и чуть скошенными. У жаровень ручки бывают не всегда, чаще вынимать емкости из духового шкафа приходится за гладкие стенки. Это не совсем удобно. Жаровни одинаково хороши для духовок и печей СВЧ.

Производители предлагают посудины для запекания любой формы, размера, глубины.

Кстати, для запекания мяса, рыбы в жаровне вместо крышки хозяйки часто используют фольгу. Ею накрывают блюдо в два слоя. Вверху необходимо сделать небольшое отверстие для выхода пара. В конце приготовления фольгу снимают, дают блюду подрумяниться.

Утятницы

У такой посудины всегда выгнутая форма, в ней можно целиком запечь курицу или утку. Такая емкость подходит для приготовления холодца, сальтисона. У утятницы обычно удобные ручки. Единственный минус – большой вес. Ее делают с массивным дном, толстыми стенками. Зато плоскую крышку можно использовать как емкость для приготовления рыбы.

У такой посудины всегда выгнутая форма, в ней можно целиком запечь курицу или утку.

Между прочим, квадратные и прямоугольные емкости считаются более экономичными для порционных блюд: фаршированных перцев, голубцов. При укладке остается меньше свободного места.

Особенности ухода

Посуда из жаропрочного стекла требует бережного обращения. Обязательно нужно придерживаться правил, указанных в инструкции по эксплуатации. Там сказано, можно ли стеклянные противни ставить в разогретую духовку, если в них прохладные продукты. Тесто, другие ингредиенты должны нагреваться одновременно со стеклом. Нужно поставить подготовленное блюдо в холодную духовку. При резком нагреве или охлаждении стенок в стекле возникают внутренние напряжения, емкость может лопнуть.

Важно правильно остужать еду в стеклянной посуде. Ее ставят на сухую деревянную разделочную доску или плотную ткань, чтобы стекло остывало равномерно. На сырую и холодную поверхность готовые блюда выставлять нельзя.

Посуду ставят на сухую деревянную разделочную доску или плотную ткань, чтобы стекло остывало равномерно.

На емкости, которую ставят в духовой шкаф, снаружи не должно быть капель воды. Вместо подставки лучше использовать решетки, а не противни. В процессе готовки нельзя добавлять в емкости холодные ингредиенты. Количество воды определяют сразу. Если возникнет необходимость ее добавить, нужно наливать кипяток тонкой струйкой в центр блюда. Продукты для запекания укладывают так, чтобы большие куски, продукты, требующие длительного приготовления, оказались ближе к стенке.

Вместо подставки лучше использовать решетки, а не противни.

При хранении посуды из жаропрочного стекла между крышкой и краем кастрюли желательно сделать прокладку из ткани или плотной бумаги. Так удастся избежать образования сколов на поверхности емкости. Любой скол, другой дефект на кромке – повод отказаться от использования стеклянной посуды.

Как чистить стеклянную посуду для духовки

Стекло боится грубых абразивов, на стекле остаются царапины. Вместо него применяют соль крупного помола или пищевую соду. При ручном мытье емкостей для духовых шкафов можно пользоваться любым средством. В посудомоечных агрегатах используют таблетку, какую добавляют обычно для мытья. Хорошим моющим средством для стекла издавна считается горчичный порошок. На загрязнения, нагары наносят густую кашицу, оставляют емкость на 2–3 часа. Затем посуду достаточно ополоснуть прохладной водой.

Хорошим моющим средством для стекла издавна считается горчичный порошок.

Когда еда или тесто пригорает, посуду из жаропрочного стекла сначала охлаждают, а затем замачивают в теплой воде. Оставляют на несколько часов. После этого стекло легко очищается мягкой губкой.

Вернуть былой вид стеклу поможет столовый уксус. Им протирают посудину со всех сторон, затем споласкивают прохладной водой. Дают ей стечь самопроизвольно, от ткани могут остаться микроскопические ворсинки.

Вернуть былой вид стеклу поможет столовый уксус.

Как правильно выбрать жаропрочную посуду

При выборе емкостей для запекания или приготовления вторых блюд в духовом шкафу лучше отдавать предпочтение брендам с историей, зарекомендовавшим себя производителям. На что обращать внимание:

  1. Качество поверхности, особенно внимательно смотрят кромки, швы от пресс-формы. На посуде не должно быть складок, неровностей, углублений;
  2. Прозрачность. Недопустимы включения в виде пузырьков воздуха, мелких камушков, темных вкраплений. Стекло не должно быть мутным;
  3. Маркировка жаропрочного стекла: на этикетках должны быть соответствующая надпись или значок. Если появились сомнения, нужно требовать сертификат.

Объем посуды выбирают, оценивая состав семьи. Обычно приобретают несколько емкостей разного размера, формы. Универсальной посуде всегда найдется применение на любой кухне.

Обычно приобретают несколько емкостей разного размера, формы.

К посуде из закаленного стекла у многих хозяек трепетное отношение. Они ценят прозрачные емкости за простоту ухода, универсальность использования, внешние данные. Стеклянные поверхности хорошо моются, к ним редко пристает еда. Даже хрупкость посуды их не смущает. При правильном уходе, соблюдении правил, указанных в инструкции, стеклянная посуда для духовки будет долго радовать вкусными блюдами.

Видео: Сочная курица с картофелем в пряном лимонном маринаде

Стеклянная посуда для духовки

Особенности использования и ухода стеклянной посуды для духовки, советы при выборе



На современной кухне можно встретить посуду для приготовления пищи из различных материалов: металла, пластика, керамики... И конечно же, не последнее место занимает стеклянная посуда для духовки. Раньше было трудно представить себе, что запечь мясо, овощи или рыбу можно в стеклянном противне. А сегодня это дело привычное.

Специальная термоустойчивая стеклянная посуда для духовки способна выдерживать нагревание до 300 градусов. Но чем она привлекательнее обычной более традиционной кухонной утвари? Рассмотрим, почему хозяйки отдают предпочтение стеклянной посуде для духовок. А также выясним особенности выбора и ухода за ней.

Особенности стеклянной посуды для духовки

Такая посуда набирает всё большую популярность как среди поваров-профессионалов, так и среди рядовых домохозяек.

Преимущества термоустойчивой стеклянной посуды

Сначала термостойкие кастрюли из стекла использовали чаще для приготовления блюд в микроволновой печи, но сейчас такую утварь некоторые называют лучшей ёмкостью для запекания продуктов в духовом шкафу. Она имеет свои преимущества:

  • Прозрачность формы. Благодаря этому свойству, кулинар всегда может увидеть, в какой стадии приготовления находится продукт и отследить полный цикл всего процесса приготовления.
  • Толстые стеклянные стенки способны сохранить блюдо горячим длительное время за счёт плохой проводимости тепла материалом.
  • Химическая пассивность термостойкой стеклопосуды позволяет приготовленной в ней пище в полной мере сохранить все свои вкусовые качества и не причинить вреда здоровью. Обусловлено это тем, что стекло не вступает в реакцию с продуктами питания.
  • Хранение. В посуде можно не только приготовить еду, но и оставить приготовленную пищу на хранение. Специализированное закалённое стекло с лёгкостью выдерживает как высокие, так и низкие температуры. Но стоит остерегаться резких перепадов и помещать в холодильник только остывшее блюдо.
  • Эстетичность. В термостойком стеклянном противне хозяйка смело может выставить блюдо на стол, и оно будет смотреться красиво.
  • Долговечность также присуща этому типу кухонной утвари. На стекле не остаётся накипь. Этот материал не разрушается под воздействием агрессивных чистящих средств и не подвергается коррозии. При условии соблюдения некоторых правил такие кастрюли и противни способны прослужить не одно десятилетие.

В дополнение надо отметить, что за стеклопосудой ухаживать достаточно просто, да и пища практически никогда не пригорает. Что делает подобную кухонную утварь особенно привлекательной для хозяек.

А есть ли недостатки у стеклянной посуды для духовки?

Конечно, есть. Ведь идеальной посуды просто не существует. Стекло хоть и закалённое, но не переносит резких температурных перепадов. Не стоит в прогретый противень укладывать холодные продукты или доливать прохладные жидкости в процессе приготовления. От подобных действий стекло наверняка треснет. Надо помнить, что стекло – достаточно хрупкий материал. Стеклопосуда для духовки хоть и изготавливается из ударопрочного материала, следует обращаться с ней бережно. Нельзя ронять её, ударять и ставить сверху тяжёлые предметы.

Такое качество, как плохая теплопроводность стекла во многих случаях считается недостатком посуды для духовки. Стеклянный жаропрочный противень нагревается неравномерно. Поэтому чтобы продукты запеклись равномерно и не подгорели, требуется наливать больше масла или воды (в зависимости от рецепта). По этой же причине термостойкая стеклопосуда плохо подходит для приготовления пищи на открытом огне (на газу).



Правильный уход – залог долголетия стеклянной посуды

Стеклопосуда для духовки прослужит долго в том случае, если хозяйка будет её правильно использовать и за ней ухаживать. Существуют некоторые правила, которые стоит соблюдать:

  • нагревать и охлаждать противни нужно постепенно;
  • наружная поверхность должна всегда оставаться сухой, а внутри формы необходимо обеспечить достаточное количество жидкости или масла;
  • в разогретую форму нельзя наливать холодные жидкости и укладывать холодные продукты, от этого она может лопнуть;
  • рекомендуется вынимать стеклянную форму из духовки только сухими прихватками;
  • категорически запрещено ставить горячую посуду из жаропрочного стекла на холодную или мокрую поверхность;
  • при очистке не стоит пользоваться абразивными средствами или скрести стекло ножом;
  • форму из стекла надо помещать в холодную или слегка тёплую духовку, нагреваться они должны одновременно, в раскалённую духовку стекло ставить нельзя.

Подобные формы очищаются гораздо легче противней из других материалов. Стекло можно мыть вручную или помещать в посудомоечную машину. Если загрязнения сильные, стоит замочить форму водой и оставить на некоторое время, а затем тщательно вымыть мягкой губкой.

Нюансы выбора стеклянной посуды для духовки

При выборе в магазине стеклянной термостойкой формы для духовки стоит обратить внимание на её поверхность. На качественном изделии не должно быть видимых дефектов: вкраплений, воздушных пузырьков, царапин, шероховатостей и неровностей. Само стекло должно быть однородным прозрачным без помутнений, это хорошо можно разглядеть на просвет.

На термостойкой стеклопосуде обязательно должна присутствовать отметка о её жаропрочности. Если специального значка нет, то чаша не годится для приготовления пищи. Практичным покупателям стоит выбирать формы с плоскими крышками и ручками по бокам. Приобретя такую кастрюлю, хозяйка получит сразу две чаши: стандартного размера и менее глубокую.

Получается, что хозяйки выбирают стеклопосуду для духовок за её многофункциональность, красивый внешний вид и простоту в уходе. Ведь в отличие от прочих форм, к стеклянным противням не пригорает пища, а сильные загрязнения нужно лишь замочить и выждать время. Выбирать стоит посуду без изъянов, и обращаться с ней бережно: не ронять и не отскребать остатки еды ножом или жёсткой губкой. Соблюдая некоторые несложные правила эксплуатации, стеклянная посуда для духовки прослужит очень долго.

Автор статьи: Маркова Е.


Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: Стеклянная посуда для духовки

Вам понравилась эта статья? Поделитесь ею с друзьями!

Можно ли стеклянную посуду для свч использовать в духовом шкафу

Не так давно посуда для микроволновок из стекла, выдерживающего особенно высокие температуры, прочно вошла в обиход. Жаропрочное стекло может выдержать нагрев до 300°С и более. Так как температурное воздействие в микроволновой печи гораздо выше, то можно не переживать, ставя блюдо в форме из стекла в газовый либо электрический духовой шкаф.

Достоинствами использования посуды из термоустойчивого стекла являются:

  • благодаря прозрачным стенкам хозяйка может наблюдать за процессом готовки. В результате блюдо не подгорит, но и не останется сыроватым;

  • посуда имеет красивый вид, поэтому готовое блюдо можно ставить на стол в той же форме, в которой оно запекалось;

  • толстое стекло очень хорошо сохраняет жар, поэтому приготовленная в такой жаровне еда долгое время остается горячей;
  • стекло является экологически чистым материалом. Оставшуюся еду можно готовить прямо в форме;
  • жаростойкое стекло отлично выдерживает не только высокие, но и очень низкие температуры. Благодаря этому свойству еду можно хранить в той же посуде, в которой оно было приготовлено;
  • частицы пищи почти не пристают к стеклу, поэтому мыть посуду очень просто. Не нужно применять какие - либо разъедающие средства, достаточно просто использовать обычный гель для мытья посуды или поставить блюдо в посудомоечную машину.

Но есть и некоторые недостатки такой посуды:

  • стекло – хрупкий материал, поэтому от даже не очень сильного удара или падения с высоты посуда может разбиться;
  • стекло очень плохо переносит резкие температурные перепады.

Со вторым недостатком посуды и связаны некоторые моменты, которые нужно учитывать при ее эксплуатации.

Правила использования стеклянной посуды

Так как стекло не переносит сильные перепады температур, то нагрев и охлаждение должны быть постепенными. Использовать посуду для микроволновок можно, но ставить форму нужно в холодную или, в крайнем случае, немного нагретую духовку. Также категорически запрещено наливать в горячую форму холодную воду из крана. После приготовления желательно не доставать форму сразу, лучше подождать минут 10.
Также не рекомендуется брать противень влажными рукавичками или ставить горячую форму, вынутую из духовки, на мокрый стол.
Стеклянную посуду допускается применять и на плите, но обязательно нужно использовать рассекатель пламени. Неравномерный нагрев может стать причиной растрескивания посуды.

Как выбрать качественную посуду

Обязательно внимательно отнеситесь к вопросу выбора посуды из жаропрочного стекла. Поверхность дна и стенок должна быть ровной, на ней должны отсутствовать сколы, шероховатостей или вкрапленных мельчайших пузырьков воздуха. Малейшая трещина может оказаться причиной того, что форма просто треснет во время приготовления пищи. Также стекло не должно иметь помутнения.Обращайте при покупке внимание на толщину стенок. Чем она будет больше, тем равномернее прогревается форма и тем лучше она удерживает тепло. В результате еда получается более вкусной и ароматной, а выпечка очень хорошо поднимается.

К слову, не вся стеклянная посуда считается жаропрочной. На этикетке производителем обязательно должно быть указано, что изделие можно применять в микроволновых печах и духовках.

Итак, стеклянная посуда для микроволновки подходит для духовки. Просто не забывайте об элементарных правилах, и тогда форма из жаростойкого стекла прослужит вам без каких - либо проблем много лет, а вы сможете наслаждаться очень вкусными и полезными блюдами!

 


Можно ли стеклянную посуду ставить в духовку, и в какой можно запекать

Посуда из жаропрочного стекла идеально подходит для запекания мяса, приготовления овощного рагу, жаркого, сладкой и соленой выпечки. Стекло сохраняет температуру приготовленного блюда, эстетично выглядит, за ним легко ухаживать. Прозрачные стенки позволяют наблюдать за продуктами и контролировать время готовки.

В статье расскажем о преимуществах и недостатках стеклянных изделий, правилах выбора и ухода за ними.

Стекло для духовки и его основные свойства

Стеклянная посуда для духовки и СВЧ-печи отличается повышенной прочностью. На производстве применяют жаропрочные тугоплавкие материалы. Готовое изделие выдерживает нагрев до 400°C.

Бокалы или стаканы тоже изготавливают из закаленного стекла, но по другой технологии — материал нагревают до максимальной температуры, затем быстро охлаждают. Изделие получается прочным, но хрупким. Такое стекло не используют при производстве термостойкой посуды для кухни.

Жаропрочное специальное стекло

Материал характеризуется особой термостойкостью. Для производства посуды используют стекло марки «Пирекс». Технология изготовления основана на придании обыкновенному стеклу способности выдерживать высокую температуру нагрева.

Несколько стекол соединяют воедино путем полимеризации. Вначале подбирают экземпляры подходящего размера, зачищают поверхность и просушивают. Затем очищают поверхности, высушивают, наносят пленку с липким слоем и фотополимер. Внутренний наполнитель не только закрепляет слои, но и равномерно распределяет энергию тепла. В результате готовое изделие выдерживает высокую температуру длительный период. На завершающем этапе материал обжигают при 650°С и охлаждают.

Справка. Процесс распада стекла в естественной среде занимает миллионы лет. Именно по этой причине экологи призывают сдавать стеклянную посуду в пункты приема для дальнейшей переработки. Переплавка готовых изделий на 40% сокращает стоимость производства по сравнению с изготовлением первичной продукции.

Можно ли ставить стеклянную посуду в духовку

С духовыми шкафами совместимы изделия из жаропрочного стекла с толстым дном и стенками.

Существует ряд правил их эксплуатации в духовом шкафу:

  • емкости с продуктами ставят в холодную или теплую духовку;
  • для извлечения готового блюда используют тканевые или силиконовые прихватки;
  • перед тем как отправить посуду в духовку, внешние стенки протирают насухо;
  • горячую емкость из духовки нельзя ставить на мокрую или холодную поверхность – от перепада температур появляются микротрещины;
  • блюдо, приготовленное в стеклянной емкости, оставляют в духовом шкафу остывать до комнатной температуры.

Разрешенные виды посуды

В продаже представлена жаропрочная стеклянная посуда универсального типа (для духовых шкафов, СВЧ и варочных панелей) и, подходящая для микроволновок и духовок.

В таблице представление разрешенные виды изделий с характеристиками.

Вид посуды Характеристики
Классические кастрюли Изготавливают в виде цилиндра объемом 0,5-5 л. На практике удобно пользоваться посудой среднего объема. Блюда прогреваются равномерно. Часто идут в комплекте с крышкой без ручки. Подходят для приготовления мясных, овощных, фруктовых запеканок, пирогов.
Формы Изделия в виде чаши с толстым дном и стенками, цельнолитыми ручками. Форма круглая, овальная, квадратная, прямоугольная. Иногда идут в комплекте с плоской крышкой. Посуда подходит для приготовления мясных и овощных запеканок, лазаньи, пирогов с фруктовой, творожной начинкой.
Сотейники Кастрюли среднего размера с ручками. Подходят для приготовления овощей, рыбы, мяса, гарниров из круп, омлетов. В посуде удобно смешивать и подавать к столу салаты и холодные супы.
Универсальные жаровни Мультизадачная посуда разнообразной формы с крышкой или без, подходящая для приготовления всевозможных запеканок, гарниров, сладких и соленых пирогов, запеченного мяса и рыбы.
Утятницы Изделия овальной формы с толстыми стенками и дном, с крышкой в комплекте и цельнолитыми ручками. Предназначены для запекания птицы.
Кокотницы Порционная посуда небольшого размера в виде горшочков. В ней удобно готовить жульен, мини-запеканки, маффины.
Тажин Сковорода с высокими стенками и конусовидной крышкой в комплекте. Пар, поднимаясь вверх по высокой крышке, оседает на ее стенках, а затем стекает на дно посуды. В результате блюдо тушится внизу и дополнительно проходит термообработку паром сверху. Посуду применяют для томления мясных и овощных блюд, гарниров из круп.
Казан Толстостенная посуда округлой формы для приготовления плова и гарниров из круп, мясных соусов, овощного рагу. Подходит для использования на газовой плите.

Можно ли использовать стекло для СВЧ-печи в духовом шкафу

Формы, миски, тарелки для СВЧ-печей выпускают из того же жаропрочного стекла, что и посуду для духовых шкафов. Толстостенные изделия из термостойкого стекла со специальной маркировкой разрешается использовать в условиях высокой температуры.

Преимущества и недостатки готовки в стеклянной посуде

Преимущества изделий из жаропрочного стекла:

  1. Прозрачные стенки позволяют контролировать уровень готовности блюда.
  2. Толстые стенки сохраняют температуру готовой пищи.
  3. Материал не вступает в реакцию с продуктами, что позволяет сохранить их вкус и запах.
  4. Стеклянная посуда подходит для хранения еды в холодильном отделении.
  5. Эстетичный внешний вид позволяет ставить на стол блюда прямо в форме.
  6. Срок службы изделий неограничен.
  7. Уход за изделиями простой. Чтобы удалить загрязнения, достаточно замочить форму в теплом мыльном растворе и обработать губкой.

Недостатки:

  1. Жаропрочное стекло не переносит резкой смены температуры. По этой же причине не рекомендуется ставить стеклянный противень в разогретую духовку.
  2. Изделия требуют бережного отношения. Важно не допускать падений с высоты и сильных ударов. Нельзя ставить в посуду тяжелые предметы или хранить ее в вертикальном положении.
  3. Плохая теплопроводность приводит к неравномерному нагреву посуды. Для возмещения этого недостатка рекомендуется наливать на дно чуть больше жидкости или масла, чем указано в рецепте.

Нюансы выбора

При выборе стеклянных изделий для духового шкафа обращают внимание на ряд нюансов:

  1. На поверхности не должно быть царапин, выпуклостей, воздушных пузырей, шероховатостей. Качественное стекло однородное, прозрачное.
  2. Посуду без маркировки жаропрочности ставить в духовку не рекомендуется.
  3. С точки зрения практичности и экономии средств, стоит отдавать предпочтение изделиям с крышкой. Вместо одной формы вы получите две разной глубины.
  4. Изделия с цельнолитыми ручкам более удобны в эксплуатации. Форму легко извлечь их духового шкафа, захватив с обеих сторон прихватками.
  5. Оптимальная толщина стенок – 0,5-0,8 мм.

Правила ухода

Срок службы стеклянной посуды зависит от правильности ухода:

  • горячие формы охлаждают постепенно;
  • в разогретую посуду не рекомендуется наливать холодную воду и класть продукты из холодильника;
  • нельзя разрезать блюдо в форме острым ножом и соскребать нагар.

Как очистить загрязнения

Стеклянные изделия не рекомендуется чистить средствами с грубыми абразивными частицами. Если пища все-таки пригорела, для мытья формы используют соду или каменную соль. Посуду предварительно замачивают в теплой воде на 1-2 часа. На влажную губку насыпают соду или соль и тщательно обрабатывают загрязнения.

С легким нагаром, который обычно остается на стенках вверху, легко справляются обычные гели для мытья посуды.

Известен своими очищающими свойствами горчичный порошок. Он с легкостью справляется с жиром и пригоревшей пищей. Горчицу смешивают с теплой водой до получения кашицы и наносят на загрязнения. Через 1,5-2 часа посуду обрабатывают поролоновой губкой и промывают под проточной водой.

Вернуть блеск стеклянной форме поможет яблочный или столовый уксус. Емкость полностью обрабатывают жидкостью и ополаскивают под краном.

Пищевая фольга и хозяйственное мыло помогут очистить нагар. Кусочек фольги сминают в небольшой шарик. Форму ставят под струю теплой воды и обрабатывают поверхность фольгой. Затем ополаскивают и погружают в мыльный раствор (50 г стружки мыла на 2 л воды). Через 30 минут протирают губкой и повторно промывают.

Нашатырный спирт эффективно удаляет жир и придает посуде блеск. На 1 л вводы берут 1 ч. л. нашатыря и замачивают в жидкости форму. Через 20 минут ополаскивают прохладной водой.

Заключение

Посуда их жаропрочного стекла – идеальный выбор для тех, кто ценит простоту в уходе, экологичность, качество приготовленной пищи. В стеклянной посуде удобно запекать в духовке пироги с открытой начинкой, лазанью, мясо птицы, свинину, баранину, готовить гарниры из круп и овощей.

Из термостойкого стекла производят посуду для микроволновки, которую можно использовать в электрической и газовой духовках. Изделия выдерживают температуру нагрева до 400°С, отличаются высоким уровнем износостойкости. При бережном обращении посуда служит десятилетиями, сохраняя привлекательный внешний вид.

Как правильно пользоваться стеклянной формой для запекания | Лаконичные советы

стеклянная форма для запекания (фото с сайта pixabay - бесплатные картинки).

стеклянная форма для запекания (фото с сайта pixabay - бесплатные картинки).

Если раньше для запекания в духовке пользовались лишь металлическими формами, то теперь на рынке появились стеклянные ёмкости различной конфигурации: овальные, круглые, прямоугольные. Есть с крышкой и без неё.

стеклянная форма для запекания (фото из личного архива)

стеклянная форма для запекания (фото из личного архива)

Кто-то уже давно пользуется такими формами. Но некоторые хозяйки до сих пор опасаются в ней готовить, полагая, что стеклянная форма непрочная и может при нагревании лопнуть.

Но стеклянные формы специально предназначены для запекания в духовке. Обычно новая форма упакована в картонную коробку, на которой есть основные требования эксплуатации. Поэтому, покупая стеклянную форму, нужно внимательно прочитать инструкцию, в которой сказано, можно ли ставить форму в духовку. И если да, то при какой температуре.

Эти формы сделаны из прочного стекла, которое выдерживает нагрев до 300°. Но, как и любое стекло, они не выносят перепада температур. Например, если вы поставите холодную форму в разогретую духовку, то она может дать трещину или даже лопнуть. Так что же делать? Ведь обычно форму с содержимым ставят в разогретую духовку.

Правила пользования стеклянной формой

Перед первым использованием форму нужно вымыть горячей водой со средством для мытья посуды.

Правило первое. Заполненную продуктами стеклянную форму нужно ставить только в холодную или чуть тёплую духовку.

Некоторые утверждают, что если стеклянную форму поставить в нагретую духовку на холодную решётку, то ничего с ней не будет. Но, как показывает практика, иногда стекло не выдерживает таких разностей в температуре и даёт трещину. Это происходит из-за того, что между прутьями решётки стекло нагревается совсем по-другому, чем там, где оно соприкасается с металлом. И разница в температурном режиме способствует трещине.

Конечно, это во многом зависит и от качества товара. Стеклянные формы известных фирм служат многие годы без всяких неожиданных последствий. Но чаще всего хозяйки не могут позволить купить себе очень дорогую вещь, поэтому довольствуются покупкой более дешёвого товара.

Будет правильно, если стеклянную форму поставить не на решётку, а на противень. Но противень должен быть тёплым. Для этого включают духовку на самый малый нагрев, а противень ставят не в печку, а на неё. Затем противень с формой отправляют в чуть тёплую духовку и уже тогда выставляют нужную температуру.

стеклянную форму ставим на тёплый поднос, а затем отправляем в чуть тёплую духовку (фото из личного архива).

стеклянную форму ставим на тёплый поднос, а затем отправляем в чуть тёплую духовку (фото из личного архива).

Благодаря такой предосторожности стекло нагревается постепенно и равномерно.

Хорошо. С этим разобрались. Но вот уже блюдо готово, и его нужно вынимать из духовки.

Обычно хозяйка, не задумываясь, открывает дверцу, берёт форму любыми прихватками или первыми попавшимися под руку полотенцами, достаёт её и ставит на плиту, разделочную доску, на духовку сверху или даже на стул. Но со стеклянной формой так безответственно поступать нельзя. Если прихватки будут влажными или поверхность, на которую поставят стеклянную форму, будет холодной, то форма может дать трещину.

Правило второе. Стеклянную форму для запекания из духовки можно ставить только на тёплую деревянную поверхность. Но, чтобы обезопасить себя от неприятностей, желательно застелить её полотенцем. Конечно же, оно должно быть совершенно сухим.

Правило третье. Если в процессе приготовления нужно долить в стеклянную форму воду или бульон, жидкость должна быть горячей. Ни в коем случае нельзя наливать в горячую форму холодную воду! Стекло, даже отличного качества, лопнет!

Правило четвёртое. Стеклянную форму нельзя подвергать механическому и физическому воздействию. По ней нельзя стучать, скоблить ложкой и тем более ножом. Её нельзя резко ставить на стол. Нельзя допускать её падения на пол, так как от удара стекло может разбиться.

от удара стеклянная форма для запекания может разбиться (фото с сайта pixabay бесплатные картинки)

от удара стеклянная форма для запекания может разбиться (фото с сайта pixabay бесплатные картинки)

Как ухаживать за стеклянной формой для запекания

После того, как содержимое стеклянной формы будет переложено в другую ёмкость, форму нужно будет залить водой такой же температуры, что и стекло. То есть в холодную форму наливают холодную воду, а в тёплую форму – горячую.

Обычно к стеклянной форме ничего не пристаёт. А если содержимое и прилипло, то при замачивании быстро отмокает.

Стеклянную форму моют только жидкими моющими средствами, предназначенными для посуды, используя мягкую губку.

Железными щётками или абразивными веществами (порошками) такую посуду мыть нельзя.

Вымытую стеклянную форму ополаскивают чистой водой и насухо вытирают хлопчатобумажным полотенцем.

Можно ли ставить стеклянную форму для запекания на газовую плиту

Нет, нельзя. Несмотря на жаропрочные свойства, стекло не выдержит неравномерного нагревания и может дать трещину. Если целостность стекла будет нарушена, то такая форма уже не годится для дальнейшей эксплуатации.

Можно ли ставить стеклянную форму для запекания в морозильную камеру

Да. В стеклянных формах можно не только запекать блюда, но и замораживать продукты, например, нарезанные овощи или фрукты. Стекло посуды может выдержать понижение температуры до – 40°.

Можно ли ставить стеклянную форму для запекания в микроволновку

Да. Правила, которых нужно придерживаться при запекании продуктов в стеклянной форме в духовке, распространяются и для пользования микроволновкой. Причём здесь всё намного проще, ведь ёмкости ставят в выключенную микроволновую печь, поэтому нагрев посуды происходит равномерно.

Вынимать посуду из микроволновки нужно сухими прихватками и ставить форму нужно только на сухую деревянную поверхность или на свёрнутое в несколько раз сухое полотенце.

Если неукоснительно следовать тем правилам, которые разработаны для пользования стеклянной формой для запекания, то эта форма прослужит вам долго.

Если статья оказалась вам полезной, оцените мою работу лайком. Буду признательна, если вы подпишетесь на мой канал, чтобы не пропустить новые публикации.

В какую духовку ставить стеклянную посуду

Посуда из жаропрочного стекла идеально подходит для запекания мяса, приготовления овощного рагу, жаркого, сладкой и соленой выпечки. Стекло сохраняет температуру приготовленного блюда, эстетично выглядит, за ним легко ухаживать. Прозрачные стенки позволяют наблюдать за продуктами и контролировать время готовки.

В статье расскажем о преимуществах и недостатках стеклянных изделий, правилах выбора и ухода за ними.

Стекло для духовки и его основные свойства

Стеклянная посуда для духовки и СВЧ-печи отличается повышенной прочностью. На производстве применяют жаропрочные тугоплавкие материалы. Готовое изделие выдерживает нагрев до 400°C.

Бокалы или стаканы тоже изготавливают из закаленного стекла, но по другой технологии — материал нагревают до максимальной температуры, затем быстро охлаждают. Изделие получается прочным, но хрупким. Такое стекло не используют при производстве термостойкой посуды для кухни.

Жаропрочное специальное стекло

Материал характеризуется особой термостойкостью. Для производства посуды используют стекло марки «Пирекс». Технология изготовления основана на придании обыкновенному стеклу способности выдерживать высокую температуру нагрева.

Несколько стекол соединяют воедино путем полимеризации. Вначале подбирают экземпляры подходящего размера, зачищают поверхность и просушивают. Затем очищают поверхности, высушивают, наносят пленку с липким слоем и фотополимер. Внутренний наполнитель не только закрепляет слои, но и равномерно распределяет энергию тепла. В результате готовое изделие выдерживает высокую температуру длительный период. На завершающем этапе материал обжигают при 650°С и охлаждают.

Справка. Процесс распада стекла в естественной среде занимает миллионы лет. Именно по этой причине экологи призывают сдавать стеклянную посуду в пункты приема для дальнейшей переработки. Переплавка готовых изделий на 40% сокращает стоимость производства по сравнению с изготовлением первичной продукции.

Можно ли ставить стеклянную посуду в духовку

С духовыми шкафами совместимы изделия из жаропрочного стекла с толстым дном и стенками.

Существует ряд правил их эксплуатации в духовом шкафу:

  • емкости с продуктами ставят в холодную или теплую духовку;
  • для извлечения готового блюда используют тканевые или силиконовые прихватки;
  • перед тем как отправить посуду в духовку, внешние стенки протирают насухо;
  • горячую емкость из духовки нельзя ставить на мокрую или холодную поверхность – от перепада температур появляются микротрещины;
  • блюдо, приготовленное в стеклянной емкости, оставляют в духовом шкафу остывать до комнатной температуры.

Разрешенные виды посуды

В продаже представлена жаропрочная стеклянная посуда универсального типа (для духовых шкафов, СВЧ и варочных панелей) и, подходящая для микроволновок и духовок.

В таблице представление разрешенные виды изделий с характеристиками.

Вид посуды Характеристики
Классические кастрюли Изготавливают в виде цилиндра объемом 0,5-5 л. На практике удобно пользоваться посудой среднего объема. Блюда прогреваются равномерно. Часто идут в комплекте с крышкой без ручки. Подходят для приготовления мясных, овощных, фруктовых запеканок, пирогов.
Формы Изделия в виде чаши с толстым дном и стенками, цельнолитыми ручками. Форма круглая, овальная, квадратная, прямоугольная. Иногда идут в комплекте с плоской крышкой. Посуда подходит для приготовления мясных и овощных запеканок, лазаньи, пирогов с фруктовой, творожной начинкой.
Сотейники Кастрюли среднего размера с ручками. Подходят для приготовления овощей, рыбы, мяса, гарниров из круп, омлетов. В посуде удобно смешивать и подавать к столу салаты и холодные супы.
Универсальные жаровни Мультизадачная посуда разнообразной формы с крышкой или без, подходящая для приготовления всевозможных запеканок, гарниров, сладких и соленых пирогов, запеченного мяса и рыбы.
Утятницы Изделия овальной формы с толстыми стенками и дном, с крышкой в комплекте и цельнолитыми ручками. Предназначены для запекания птицы.
Кокотницы Порционная посуда небольшого размера в виде горшочков. В ней удобно готовить жульен, мини-запеканки, маффины.
Тажин Сковорода с высокими стенками и конусовидной крышкой в комплекте. Пар, поднимаясь вверх по высокой крышке, оседает на ее стенках, а затем стекает на дно посуды. В результате блюдо тушится внизу и дополнительно проходит термообработку паром сверху. Посуду применяют для томления мясных и овощных блюд, гарниров из круп.
Казан Толстостенная посуда округлой формы для приготовления плова и гарниров из круп, мясных соусов, овощного рагу. Подходит для использования на газовой плите.

Можно ли использовать стекло для СВЧ-печи в духовом шкафу

Формы, миски, тарелки для СВЧ-печей выпускают из того же жаропрочного стекла, что и посуду для духовых шкафов. Толстостенные изделия из термостойкого стекла со специальной маркировкой разрешается использовать в условиях высокой температуры.

Преимущества и недостатки готовки в стеклянной посуде

Преимущества изделий из жаропрочного стекла:

  1. Прозрачные стенки позволяют контролировать уровень готовности блюда.
  2. Толстые стенки сохраняют температуру готовой пищи.
  3. Материал не вступает в реакцию с продуктами, что позволяет сохранить их вкус и запах.
  4. Стеклянная посуда подходит для хранения еды в холодильном отделении.
  5. Эстетичный внешний вид позволяет ставить на стол блюда прямо в форме.
  6. Срок службы изделий неограничен.
  7. Уход за изделиями простой. Чтобы удалить загрязнения, достаточно замочить форму в теплом мыльном растворе и обработать губкой.

Недостатки:

  1. Жаропрочное стекло не переносит резкой смены температуры. По этой же причине не рекомендуется ставить стеклянный противень в разогретую духовку.
  2. Изделия требуют бережного отношения. Важно не допускать падений с высоты и сильных ударов. Нельзя ставить в посуду тяжелые предметы или хранить ее в вертикальном положении.
  3. Плохая теплопроводность приводит к неравномерному нагреву посуды. Для возмещения этого недостатка рекомендуется наливать на дно чуть больше жидкости или масла, чем указано в рецепте.

Нюансы выбора

При выборе стеклянных изделий для духового шкафа обращают внимание на ряд нюансов:

  1. На поверхности не должно быть царапин, выпуклостей, воздушных пузырей, шероховатостей. Качественное стекло однородное, прозрачное.
  2. Посуду без маркировки жаропрочности ставить в духовку не рекомендуется.
  3. С точки зрения практичности и экономии средств, стоит отдавать предпочтение изделиям с крышкой. Вместо одной формы вы получите две разной глубины.
  4. Изделия с цельнолитыми ручкам более удобны в эксплуатации. Форму легко извлечь их духового шкафа, захватив с обеих сторон прихватками.
  5. Оптимальная толщина стенок – 0,5-0,8 мм.

Правила ухода

Срок службы стеклянной посуды зависит от правильности ухода:

  • горячие формы охлаждают постепенно;
  • в разогретую посуду не рекомендуется наливать холодную воду и класть продукты из холодильника;
  • нельзя разрезать блюдо в форме острым ножом и соскребать нагар.

Как очистить загрязнения

Стеклянные изделия не рекомендуется чистить средствами с грубыми абразивными частицами. Если пища все-таки пригорела, для мытья формы используют соду или каменную соль. Посуду предварительно замачивают в теплой воде на 1-2 часа. На влажную губку насыпают соду или соль и тщательно обрабатывают загрязнения.

С легким нагаром, который обычно остается на стенках вверху, легко справляются обычные гели для мытья посуды.

Известен своими очищающими свойствами горчичный порошок. Он с легкостью справляется с жиром и пригоревшей пищей. Горчицу смешивают с теплой водой до получения кашицы и наносят на загрязнения. Через 1,5-2 часа посуду обрабатывают поролоновой губкой и промывают под проточной водой.

Вернуть блеск стеклянной форме поможет яблочный или столовый уксус. Емкость полностью обрабатывают жидкостью и ополаскивают под краном.

Пищевая фольга и хозяйственное мыло помогут очистить нагар. Кусочек фольги сминают в небольшой шарик. Форму ставят под струю теплой воды и обрабатывают поверхность фольгой. Затем ополаскивают и погружают в мыльный раствор (50 г стружки мыла на 2 л воды). Через 30 минут протирают губкой и повторно промывают.

Нашатырный спирт эффективно удаляет жир и придает посуде блеск. На 1 л вводы берут 1 ч. л. нашатыря и замачивают в жидкости форму. Через 20 минут ополаскивают прохладной водой.

Заключение

Посуда их жаропрочного стекла – идеальный выбор для тех, кто ценит простоту в уходе, экологичность, качество приготовленной пищи. В стеклянной посуде удобно запекать в духовке пироги с открытой начинкой, лазанью, мясо птицы, свинину, баранину, готовить гарниры из круп и овощей.

Из термостойкого стекла производят посуду для микроволновки, которую можно использовать в электрической и газовой духовках. Изделия выдерживают температуру нагрева до 400°С, отличаются высоким уровнем износостойкости. При бережном обращении посуда служит десятилетиями, сохраняя привлекательный внешний вид.

Привлекательный внешний вид стеклянной посуды делает ее очень популярной и востребованной для сервировки стола. Но при этом осознание того, что стекло под действием высокой температуры может треснуть, не придавало смелости хозяйкам, использовать такую посуду для приготовления пищи.

Но сегодня появился новый вид стекла, предназначенный для применения в духовых шкафах. Но даже точная формулировка назначения не до конца отвечает на вопрос о том, можно ли все-таки поставить стеклянную посуду в духовку в качестве емкости для приготовления.

Можно ли использовать посуду из стекла в духовом шкафу?

Особенности стеклянной посуды для духовки

Стеклянная посуда для духовки изготавливается из заранее подготовленного вида материала, способного выдержать температуру более 300 градусов.

Такое стекло называют жаропрочным или термостойким. Стенки и дно такой посуды в большинстве случаев имеют толщину от 0,6 до 0,8 мм, что является достаточно большим значением по сравнению с данной величиной у обычных тарелок и кружек.

Посуда из стекла способна выдержать температуру более 300 градусов

По форме такая посуда может быть как круглой, так и прямоугольной. Выбор в данном случае целиком и полностью зависит от предпочтений хозяйки, а также от наименования того блюда, которое она решила приготовить.

Также в комплекте с такой емкостью чаще всего идет крышка из одноименного материала, которая дает возможность пользоваться посудой не только для приготовления, но и для хранения содержимого, обеспечивая ему надежную защиту от внешних условий.

Преимущества и недостатки стеклянной посуды для духовки

Первоначально посуда из стекла применялась только для использования в микроволновой печи

В первое время использование термическистойкой стеклянной посуды в большинстве случаев выполнялось для приготовления пищи в микроволновой печи. Но с течением времени, оценив все ее преимущества, хозяйки с удовольствием стали применять ее и для приготовления тех или иных блюд в духовом шкафу. К основным таким преимуществам можно отнести:

    прозрачность. По сравнению с металлическими формами, которые чаще всего применялись для готовки в духом шкафу и не позволяли увидеть состояние блюда в момент его приготовления. Для того чтобы понять пропекся ли пирог внизу или прожарилась ли курица, необходимо было использовать различные подручные средства. Посуда из стекла из-за своей прозрачности дает возможность контролировать все, что происходит ниже верхнего слоя;

Прозрачность позволяет контролировать процесс приготовления

Возможность длительного сохранения блюда горячим

Химическая пассивность стекла – отсутствие влияние на запах и вкус блюда

Эстетически привлекательный внешний вид предметов из стекла позволяет одновременно пользоваться ими для сервировки

Но при всех присущих стеклянной посуде преимуществах при использовании в духовом шкафу есть у нее и ряд недостатков.

В первую очередь необходимо отметить, что низкая теплопроводность, которая позволяет дольше сохранять блюдо горячим после готовки, является причиной неравномерного прогрева емкости в процессе приготовления. В этом случае необходимо быть готовым, что блюдо пропечется где-то лучше, а где-то хуже. Этого недостатка могу не почувствовать обладатели электрической духовки, которая имеет более равномерный прогрев, чем газовая. Поэтому во втором случае для приготовления все же лучше применять предметы с более высокой теплопроводностью.

Также стоит отметить то, что, несмотря на хорошую восприимчивость как высоких, так и низких температур, ее резкого перепада стекло может не выдержать. По этой причине нельзя доливать в разогретую емкость холодных жидкостей или укладывать прохладные ингредиенты. Их температуры должны быть примерно одинаковыми. Поэтому же нельзя ставить полностью не остывшую емкость в холодильник. Последствием этих действий может стать появление трещин, что в свою очередь приведет к необходимости ее утилизации.

Как и любое другое стекло, даже закаленное и более прочное, очень сильно боится сильных механических воздействий. В процессе применения данных емкостей нельзя ударять по ним, а тем более ронять. Это неминуемо приведет к разбитию.

При сильном механическом воздействии стеклянные предметы могут легко разбиться

Основные правила использования стеклянной посуды в духовке

К основным правилам использования стекла в духовке можно отнести:

  • необходимость установки емкости только в холодную или лишь слегка прогретую духовку;
  • выемку емкости лучше выполнять с использованием сухих прихваток;
  • перед тем как поставить емкость в духовой шкаф, необходимо удостовериться, что снаружи на ней нет лишней влаги;
  • ставить ее после того, как она была изъята из духового шкафа на холодную или мокрую поверхность запрещается.

Вынимать емкость из духовки нужно сухими прихватками

Таким образом, хорошо подобранная стеклянная посуда для духового шкафа при правильном использования может быть более удобной в применении, чем другие подобные предметы. При этом устанавливать ее на газовую или электрическую панель для приготовления не стоит, так как, несмотря на термическую стойкость, неравномерное ее прогревание не позволит качественно приготовить блюдо, а также может привести к растрескиванию материала. Кроме того, ее эстетически привлекательный внешний вид позволяет использовать ее и при сервировке стола. Но не стоит забывать про хрупкость, которая присуща любому виду стекла, и не допускать при ее использовании сильных механических воздействий.

Стеклянную кастрюлю лучше не использовать на газовой или электрической панели

Разогреть в микроволновке, запечь в духовке или даже приготовить что-то на плите — с этим отлично справляется стеклопосуда.Но как такая хрупкая вещь может быть настолько многофункциональной и не потрескаться от жара? Сегодня я расскажу, можно ли ставить стекло в духовку и как пользоваться стеклянной посудой в духовке.

Особенности использования посуды из термостекла

Современные технологии обработки хрупкого стекла позволили многократно улучшить его свойства сопротивления открытому огню и высоким температурам, поэтому посуда из этого материала довольно прочная и служит долго.

Запекая еду в стеклянной посуде, вы гарантированно получаете сочное блюдо

Изначально всевозможные стеклянные жаровни изготавливались для приготовления блюд в СВЧ-печах, но до запекания в духовке дело не доходило по одной простой причине: были серьезные опасения, что стекло лопнет.

На самом деле можно использовать посуду для микроволновки в духовке, при этом такая жаропрочная утварь позволяет готовить нежнейшие и ароматные блюда, пышную выпечку и контролировать процесс в целом.

Преимущества и недостатки

Стеклянная посуда для духовки и микроволновки имеет массу преимуществ:

Фото Описание
Преимущество 1

Стекло способно выдерживать высокие температуры до 300 °C.

Преимущество 2

Прозрачные стенки посуды позволяют оценить степень готовности блюда, не нарушая его целостность.

Преимущество 3

Привлекательный и лаконичный внешний вид позволяет использовать стеклянную посуду для подачи блюд непосредственно к столу.

Преимущество 4

Благодаря толстым стенкам и плотно прилегающей крышке приготовленная пища долго остается горячей.

Преимущество 5

Стеклянные емкости удобно мыть, поскольку к материалу практически не прилипают остатки блюда, а дно не пригорает.

Преимущество 6

Приготовленная еда в стеклянной посуде не меняет вкус.

Преимущество 7

Стекло не теряет привлекательного внешнего вида на протяжении всего срока эксплуатации.

Благодаря устойчивости к высоким температурам может использоваться такая посуда для микроволновки в духовке. В ней запекают вкусное жаркое, овощные блюда, даже пышную выпечку.

Не всякая стеклянная посуда жаропрочная. Убедиться в наличии такого свойств поможет инструкция на этикетке емкости, на которой обязательно указывается степень жаропрочности.

Без недостатков тоже не обойтись:

Фото Описание
Минус 1

Все же это стекло, как и фарфор, фаянс, глина и прочие материалы, оно хрупкое, хоть стенки такой утвари отличаются особой толщиной.

Незначительное падение даже с маленькой высоты может быть последним для любимой жаровни.

Аккуратность в использовании и соблюдение всех рекомендаций продлевает срок службы изделий из жаропрочного стекла.

Минус 2

Главный минус стеклопосуды: непереносимость резких перепадов температур. Это качество объясняет нежелание многих хозяек ставить в духовку такую утварь.

Но, пользуясь жаропрочными емкостями и учитывая этот нюанс, как правило, никаких проблем не возникает.

Правила использования: 6 советов

Не стоит бояться использовать емкости из термостекла для приготовления блюд в духовке, однако придерживаться определенных правил крайне необходимо.

В стеклянных емкостях можно готовить пищу не только в СВЧ, но и в духовом шкафу

Таблица содержат основные рекомендации, как правильно пользоваться стеклянной посудой в духовке, чтобы продлить ее срок службы:

Фото Описание
Совет 1. Ставьте блюдо в холодную или немного разогретую духовку.

Если поставить посуду из стекла в раскаленный духовой шкаф, то высока вероятность ее порчи.

Совет 2. Вынув содержимое из горячей емкости, не следует заливать ее холодной водой.

Перепады температур способствует образованию трещин и нарушению герметичности.

Совет 3. Горячая посуда не должна контактировать с мокрыми предметами.

Вода в данном случае воздействует на стеклянную поверхность как холод.

Перед тем как поставить блюдо на стол, его стоит протереть насухо.

Совет 4. Загружая в духовку жаровню с содержимым, убедитесь, что она будет стоять на холодном противне или решетке.

Поэтому лучше разместить решетку или противень, а следом саму утварь.

Совет 5. Стекло, отправленное в духовой шкаф должно быть сухим.

Если емкость была вымыта и планируется в нем что-либо запекать, то следует вытереть посуду насухо. Причем наружные стенки тоже, чтобы не осталось влаги.

Совет 6. При чистке от загрязнений не используйте абразивные моющие средства и железные терки.

Как правило, стекло легко отмывается даже от серьезных загрязнений.

Достаточно просто залить емкость водой на некоторое время, а потом отмыть мягкой губкой с привычным моющим средством.

Вывод

Жаропрочная посуда из стекла для СВЧ-печей – отличная замена противням и жаровням. Стеклянные предметы удобны, привлекательны и служат долго, если ими аккуратно ими пользоваться и ухаживать должным образом.

Цена таких емкостей для запекания позволяет приобрести их любому желающему, чтобы своими руками создавать кулинарные шедевры. Видео в этой статье наглядно демонстрирует все преимущества и недостатки жаропрочной посуды. А если у вас возникли вопросы – отвечу на них в комментариях.

Можно ли стеклянную посуду использовать в духовке и микроволновке

Большой популярностью пользуется посуда из жаропрочного стекла, которую можно ставить в духовку и микроволновую печь, и даже использовать на газовой плите. Из такого материала изготавливают тарелки, чашки и стаканы, салатницы и кастрюли, емкости для запекания. Жаропрочное стекло выдерживает температуру свыше 300 градусов. Давайте разберемся, можно ли использовать стеклянную посуду в микроволновой печи и в духовке.

Подходит ли стеклянная посуда для микроволновки и духовки

В микроволновке можно использовать посуду из жаропрочного и огнеупорного стекла, а также стандартные изделия из прочного и толстого стекла. Прочные толстые стенки таких изделий не пропускают и не поглощают микроволны, не портятся и не деформируются, не нагреваются. Стандартное стекло легко переносит температуру до 140 градусов, огнеупорное или жаропрочное — 300.

Кроме того, стеклянная посуда обладает следующими достоинствами:

  • Стекло позволяет наблюдать на процессом готовки;
  • Эстетичный и изысканный внешний вид. Стеклянные тарелки отлично подходят для сервировки. А приготовленное блюдо легко можно подать в емкости, в которой оно выпекалось;
  • Устойчивость к высокой и низкой температуре. Поэтому стеклянную посуду ставить в микроволновку и готовить в стеклянной посуде на газовой плите, а потом легко поставить емкость в холодильник, но только после остывания тары;
  • Стекло не нагревается и не обжигает руки;
  • Экологичность и натуральность материала. Он сохраняет полезные свойства продуктов. В стеклянной посуде можно безопасно готовить и хранить еду;
  • Легкий уход и мытье, так как частицы и остатки пищи не прилипают к стеклянным стенам. Изделия можно мыть в посудомоечной машине;
  • Толстые стенки хорошо сохраняют жар. Блюдо, приготовленное в такой емкости, долго остается горячим;
  • Материал не пропускает и не поглощает микроволны, что сохраняет полезные свойства блюда.

Многие интересуются, можно ли стеклянную посуду для микроволновки использовать в духовке. Это допустимо, если она выполнена из прочного и толстого либо из жаропрочного и огнеупорного стекла. Сегодня рынок предлагает множество стеклянных форм и емкостей для запекания, которые безопасно можно поставить в электрический или газовый духовой шкаф.

Как выбрать и использовать стеклянную посуду

Чтобы безопасно пользоваться посудой в свч и духовке, важно выбрать качественные, надежные и прочные изделия. Поверхность стенок и дна должна быть идеально ровной без трещин и сколов, шероховатостей и вкрапленных пузырьков воздуха. Минимальный дефект приведет к тому, что емкость треснет в процессе приготовления пищи.

Качественное стекло не должно иметь помутнений. Чем толще стенки и дно посуды, тем равномернее она прогревается, тем дольше удерживает тепло. Это ускоряет и упрощает готовку. Блюда в такой посуде получаются вкусными, насыщенными и ароматными, а выпечка хорошо поднимается.

После покупки нужно обеспечить правильный уход за изделиями, иначе стекло со временем потускнеет, потеряет блеск и презентабельный внешний вид. Несмотря на высокие жаропрочные свойства, этот материал достаточно хрупкий. Он может разбиться или потрескаться даже от слабого удара.

Кроме того, стекло не переносит резкие перепады температур. Поэтому нагрев и охлаждения должны быть плавными и постепенными. Нельзя ставить горячую или разогретую утварь в холодильник, подождите, пока посуда остынет при комнатной температуре. Нельзя наливать в горячую емкость холодную воду из-под крана.

Нельзя ставить в микроволновку для разогрева холодную посуду из холодильника. При использовании духовки ставьте изделия в холодный либо слегка разогретый шкаф. А после приготовления не доставайте емкость сразу, подождите десять минут. Стеклянный противень или форму для запекания не рекомендуется брать влажными рукавицами и ставить горячую емкость из духовки на мокрый стол.

Какую еще можно посуду ставить в микроволновку, смотрите здесь. А далее мы рассмотрим, как правильно мыть, сушить и хранить стекло. Ведь некоторые моющие средства могут поцарапать хрупкий материал. Кроме того, на бокалах и других предметах нередко остаются разводы и следы.

Как правильно мыть стеклянную посуду

Для мытья используйте только специальные жидкие или гелеобразные средства и мягкие губки. Не берите порошки и агрессивные составы, жесткие губки или щетки, чтобы не навредить стеклу. Перед мытьем снимите кольца, часы и браслеты, чтобы не поцарапать хрупкий материал.

Промывайте посуду отдельно, сначала избавляемся от остатков пищи в теплой воде, затем моем моющим средством. Для этого возьмите емкость или закройте слив в раковине, налейте воду и разведите чистящий состав. Погружайте предметы по очереди в мыльный раствор и промывайте посуду.

Затем два-три раза ополосните изделия в воде. Для ополаскивания можно добавлять в воду уксус, народное дезинфицирующее средство. Им можно безопасно мыть посуду из стекла и хрусталя.

Для мытья бутылок, посуды с узким горлышком понадобится специальный длинный ершик. Если такого приспособления нет, используйте сырой протертый картофель или измельченную бумагу. Кладем бумагу в бутылку, заливаем теплой водой и плотно закрываем. Встряхиваем хорошенько и промываем в чистой воде.

Если в емкости после еды остался специфический запах, залейте внутрь воду и засыпьте сухую горчицу. Взболтайте тару и оставьте на 20 минут. После такой процедуры изделия быстро и легко отмоются. Прополоскайте предметы несколько раз.

После мытья и водных процедур не протирайте предметы полотенцами или салфетками, а сразу ставьте на полотенце, салфетку или решетку сохнуть естественным путем. Переверните изделия вверх дном, для стекания воды и высыхания, и только затем убирайте изделия в шкафчик или на полку. При такой сушке на стекле не останутся разводы и осадок.

Не оставляйте грязную посуду надолго, а лучше мойте тарелки и чашки после каждого применения. Таким образом, вы упростите уборку, вам не придется разгребать завалы и горы грязной посуды за раз. Кроме того, остатки пищи, особенно во влажной и теплой среде, могут вызвать инфекцию.

После процедур проверьте, насколько чисто вымыта посуда. Для этого наливайте внутрь воду так, чтобы она стекала по стенкам. Если она стекает ручьями, изделия чистые. Если на стенках собираются капли, предметы промыты недостаточно хорошо.

Народное средство для мытья стеклянной посуды

Сегодня многие отказываются от бытовой химии. Это не удивительно, ведь такие составы агрессивны и опасны. Частицы химии остаются на посуде даже после тщательного ополаскивания. Вредные химикаты попадают в организм при приеме пищи, что очень опасно.

Вы можете сделать натуральное безопасное и экологичное средство в домашних условиях. Для этого возьмите 50 граммов хозяйственного мыла, две столовые ложки соды и эфирное масло. Хорошо подходит масло чайного дерева, лаванды, можжевельника или цитрусовых.

Мыло измельчаем, затем растапливаем на водяной бане и добавляем 1/2 стакана теплой воды, перемешиваем. Убираем с водяной бани и вливаем еще 1,5 литра воды. Затем ставим на огонь и доводим до кипения. Раствор следует перемешивать до полного растворения мыла.

После этого убираем средство с плиты, всыпаем соду и перемешиваем. Добавляем в смесь 10 капель эфирного масла, размешиваем и охлаждаем. Данное средство отлично отмывает жир и загрязнения, дезинфицирует, устраняет микробы и грибок, удаляет неприятный запах с изделий и придает легкий свежий аромат предметам.

Как вернуть блеск и прозрачность стеклянной посуде

Хорошо возвращает посуде блеск и прозрачность уксус. Он эффективно уничтожает бактерии и грибок. Когда используете уксус, не забывайте одевать перчатки и проветривать комнату. Споласкивайте стеклянную посуду в теплой воде с уксусом. Тогда она не потемнеет и не покроется разводами, а стекло останется прозрачным и блестящим.

Нашатырный спирт справляется с жиром и копотью, оставшейся после приготовления в духовки. Если вы любите запекать блюда в стеклянной посуде, достаточно промыть изделия в воде, добавив пару чайных ложек нашатыря. Кроме того, такое средство возвращает блеск и прозрачность стеклу.

Потемневшее или помутневшее стекло отмоет лимонный сок или лимонную кислота, разведенная в воде. Оставляем изделия в составе на двадцать минут, а потом промываем в чистой воде. Подробнее, как отмыть стеклянную посуду до блеска, смотрите по ссылке https://vsepodomu.ru/uborka/kak-otmyt-steklyannuyu-posudu/#i-2.

Можно ли поставить стакан в духовку? (И 3 способа предотвращения разрушения)

Возможно, вы слышали истории о разбивании стекла в духовке или о том, что Pyrex небезопасен при более высоких температурах. К сожалению, есть некоторые стеклянные материалы, которые не подходят для использования при более высоких температурах.

Поскольку существуют разные типы стекла, мы рассмотрим, какие из них подходят для использования в духовке, а какие с большей вероятностью треснут. Меньше всего вам нужно поднимать стекло, взорвавшееся в горячей духовке.

В этой статье мы также рассмотрим, что вызывает разбитие стекла в духовке, как предотвратить разбивание стекла и как правильно ухаживать за стеклянной посудой и сковородками!

Можно ли поставить стакан в духовку?

Стекло, как правило, безопасно в духовке, если его переложить из комнатной температуры в предварительно разогретую духовку. Два фактора, которые чаще всего приводят к разрушению, - это скачки температуры и повреждение стекла. Чтобы не разбиться, убедитесь, что посуда помечена как пригодная для использования в духовке, и осмотрите ее на предмет царапин или сколов.

Необработанное стекло никогда не следует использовать в духовке, так как оно имеет низкую конструктивную прочность и выдерживает только умеренные температуры. Закаленное и боросиликатное стекло намного прочнее необработанного, более термостойкое и долговечное.

Что вызывает разбитие стекла в духовке?

Хотя стекло можно безопасно использовать в духовке, существуют факторы, которые могут привести к разбитию стекла. Мы рекомендуем избегать перечисленных ниже рисков, чтобы ваша стеклянная посуда не разбилась.

1. Экстремальное изменение температуры

Самая частая причина того, что стекло разбивается в духовке, - это температурный удар. Стекло не рассчитано на частые и быстрые перепады температуры.

Температурный (тепловой) шок возникает при резком изменении температуры, например при переходе от морозильной камеры или холодильника к предварительно нагретой духовке. Во время этого резкого изменения температуры стеклянный контейнер либо расширяется, либо сжимается, что может привести к поломке.

Рекомендуется дать стеклянным контейнерам нагреться до комнатной температуры, прежде чем помещать их в духовку, чтобы уменьшить перепады температуры.Просто выньте контейнер из холодильника и поставьте на стойку примерно за 15-20 минут до того, как вы планируете использовать его в духовке.

Температурный шок может возникнуть несколькими способами, поэтому избегайте всех форм резкого изменения температуры.

  • Переход от холодильника к духовке
  • Переход от духовки к холодильнику
  • Наливание горячей жидкости в холодную посуду
  • Помещение горячего блюда в холодную воду
  • Размещение горячее блюдо на влажную столешницу

Просто помните о приведенных выше условиях, и вам не придется убирать осколки разбитого стекла!

2.Неправильный тип стекла

Необработанное стекло

Есть определенные изделия из стекла, которые можно использовать для многих вещей, но не для температуры духовки. Необработанное стекло имеет очень низкую структурную прочность и не выдерживает резких перепадов температуры. Это стекло, скорее всего, треснет или полностью расколется при высоких температурах.

Закаленное стекло

Закаленное стекло очень прочное и термостойкое, оно лучше защищает от падений и ударов по стеклу.Более высокое поверхностное сжатие закаленного стекла делает его примерно в четыре-пять раз прочнее, чем необработанное стекло. Меньше шансов сломаться при падении - это здорово, но у него есть обратная сторона.

Если закаленное стекло разобьется, оно разлетится на очень мелкие кусочки, очистка которых может оказаться огромной проблемой. К счастью, у кусочков стекла менее острые края по сравнению с другими типами стекла, что может помочь снизить вероятность получения травмы осколком.

Более низкая термостойкость повышает вероятность разрушения закаленного стекла по сравнению с боросиликатным стеклом.

Боросиликатное стекло

Боросиликатное стекло - самое термостойкое стекло, которое вы можете получить для посуды. Эта стеклянная посуда разработана, чтобы выдерживать более экстремальные температуры и перепады температур.

Посуда этого типа часто бывает тонкой, прочной и чрезвычайно безопасной для приготовления или запекания при большинстве температур в духовке. Помимо термостойкости, существуют и другие ключевые различия между натриево-кальциевым стеклом и боросиликатным стеклом .

3.Поврежденное стекло

Если у вас есть подходящее безопасное для духовки стекло и неповрежденный контейнер, в духовке не должно быть проблем. Важно часто и обязательно проверять стеклянную посуду, прежде чем использовать ее при более высоких температурах.

Любые поврежденные участки, в которых есть трещины или сколы, являются слабыми участками стекла, которые повышают вероятность его разрушения при изменении температуры. В целях полной безопасности нельзя использовать в духовке любую стеклянную посуду, если на ней есть трещины или сколы, независимо от их размера.

4. Высокие температуры в духовке

Даже если на стекле указано, что оно пригодно для использования в духовке, вы должны учитывать температуру, на которую будет установлена ​​духовка. Некоторое стекло может хорошо храниться в духовке при определенных температурах, но небезопасно, если вы начнете достигать этих высоких температур.

Обычно производитель устанавливает максимальный предел температуры, который никогда не должен превышаться по соображениям безопасности. Если вы не знаете предел и не можете найти информацию в Интернете, лучше поддерживать температуру ниже 450 F.

Как предотвратить разбивание стекла в духовке

1. Используйте правильное стекло

Используйте только стекло, обработанное и достаточно прочное, чтобы выдерживать высокие температуры духовки. Стекло правильного типа (закаленное, боросиликатное) с меньшей вероятностью подвергнется термическому разрушению.

2. Проверьте наличие этикетки для духовки.

На большинстве жаропрочных изделий из стекла имеется этикетка, указывающая, что она была изготовлена ​​для использования в духовке. Если этикетка отсутствует и информация отсутствует, использовать стакан в духовке небезопасно.

3. Осмотрите стекло на предмет трещин.

Осмотрите любое стекло, прежде чем использовать его в духовке. Любой небольшой скол может быть достаточно серьезным повреждением, чтобы нарушить целостность стекла и привести к его разрушению при высоких температурах.

Как узнать, безопасно ли стекло в духовке

На дне стеклянной посуды должна быть этикетка, указывающая, что стекло безопасно для использования в духовке. Ярлык «безопасно для духовки» указывает на то, что форму можно использовать для запекания в духовке, однако это не означает, что ее можно использовать для любой температуры, на которую способна ваша духовка.Вы также можете увидеть символ с волнистыми линиями и температуру, что означает, что его можно использовать в духовке, если температура не превышает указанное число.

Производители будут размещать на своих сайтах информацию о максимальной температуре, при которой можно использовать стекло. Это будет лучшее место, где можно проверить, нет ли на стеклянной посуде этикеток. Если информации нет, его можно безопасно использовать в духовке, но перед этим следует протестировать его при более низких температурах.

Преимущества использования стеклянных емкостей

Как вы знаете, есть несколько вариантов, которые можно использовать в духовке, так зачем выбирать стекло? Какие преимущества вы получаете от использования стеклянной тары, чего не получали от других?

  • Стеклянная посуда для выпечки поглощает тепло
  • Нетоксична
  • Может использоваться для приготовления, сервировки и хранения
  • Легко чистить
  • Следите за своим кулинаром

Уход за Стеклянная посуда для выпечки

Мы рассмотрели, как царапины на сковороде могут повысить вероятность поломки, так что же лучше всего предотвратить? При мытье стеклянной формы для выпечки необходимо выполнить три основных шага.

  • Смешайте пищевую соду и мыло для посуды
  • Замочите в горячей воде
  • Очистите с помощью не царапающейся губки

Эти шаги обеспечивают лучший и самый простой способ очистки стеклянных сковородок и Pyrex. Возьмите большое количество средства для мытья посуды и смешайте его с пищевой содой на дне стеклянной сковороды.

Включите горячую воду и дайте ей полностью заполнить остальное пространство. Перед тем, как начать скраб, дайте ему постоять хотя бы 15-20 минут.Это самый важный шаг, так как он позволяет теплой воде удалить все жесткие запеченные продукты.

Убедитесь, что для чистки вы используете только не царапающую губку, поскольку царапины могут в конечном итоге привести к треснувшему стеклу. После того, как сковорода пропитается в течение 15 минут, тщательно потрите поверхность не царапающей губкой, чтобы стекло оставалось гладким и не царапалось.

Можно ли поставить стекло из пирекса в духовку?

Pyrex - одна из самых популярных стеклянных изделий на рынке, поэтому вам может быть интересно, из какого стекла она сделана.Раньше их изделия изготавливались из боросиликатного стекла, но теперь их изготавливают из известково-натриевого (или закаленного) стекла.

Согласно Consumer Reports, в 1998 году Pyrex перешел на натриево-известковое стекло, скорее всего, потому, что это более дешевый материал. У некоторых людей действительно может быть оригинальное стекло, изготовленное до 1998 года!

Теперь, когда мы выяснили, из чего сделан Pyrex, давайте выясним, безопасен ли он для использования в духовке.

Если вы следуете надлежащим процедурам и ограничиваете изменение температуры материала, вы определенно можете поместить стекло Pyrex в духовку.

Если вы хотите узнать больше о Pyrex, раздел часто задаваемых вопросов на их сайте - отличный ресурс.

Последние мысли

Можно ли поставить стакан в духовку? Существует несколько факторов, которые делают использование стекла в духовке небезопасным, но по большей части вы можете безопасно использовать стекло в духовке. Необработанное стекло никогда не следует использовать в духовке, в то время как закаленное и боросиликатное стекло прекрасно подойдет при более низких температурах.

Важно всегда проверять наличие на стеклянной посуде этикетки, пригодной для использования в духовке, перед тем, как поместить ее в нагретую духовку.Если посуда сделана из стекла, пригодного для использования в духовке, не имеет трещин и сколов, она должна быть полностью безопасной для использования в духовке.

Можно ли использовать Pyrex в духовке? (Руководство по безопасности)

Если вы покупаете новые кухонные принадлежности или уже приобрели посуду из стекла Pyrex и планируете новый рецепт, вам может быть интересно:

Можно ли использовать Pyrex в духовке? Это безопасно?

При использовании любой посуды безопасность превыше всего. Но особенно это касается стеклянной посуды, такой как пирекс, которая может разбиться, если ее не использовать должным образом.

В этом кратком руководстве вы узнаете:

  • Какие продукты Pyrex можно использовать в духовке
  • Как безопасно использовать продукты Pyrex в духовке
  • Максимальная безопасная температура в духовке
  • Опасности, которых следует избегать
  • Можно ли использовать крышки из пирекса в духовке
  • И многое другое

Итак, если вы не решаетесь использовать Pyrex в духовке и хотите знать факты безопасности, продолжайте читать.


Используйте ссылки ниже для навигации по этому руководству:


Можно ли помещать посуду из стекла Pyrex в духовку? Краткий ответ

Короткий ответ - да; Стеклянную посуду из пирекса совершенно безопасно ставить в предварительно разогретую духовку.Но пластиковая посуда Pyrex, в том числе пластиковые крышки, которые идут в комплекте со стеклянной посудой, не пригодна для использования в духовке. Пластиковые крышки предназначены только для хранения и расплавятся, если вы поместите их в духовку.

Важно отметить, что стеклянная посуда Pyrex предварительно нагрета и пригодна для использования в духовке , что означает, что она безопасна для духовки, но только если духовка предварительно нагревается перед тем, как вставить стеклянную посуду. Я объясню, почему это так важно, в следующем разделе.

В таблице ниже показано, какие продукты Pyrex безопасны для использования в духовке, а какие нет.

Если у вас есть какие-либо сомнения, Pyrex предоставляет много информации на своей странице «Использование и уход», подтверждающей, что его линии стеклянной посуды безопасны.

Если вы когда-либо неуверенно относитесь к конкретному продукту, перейдите на страницу продукта на Pyrexware.com и нажмите вкладку «Уход и использование».

На упаковке также указано, является ли продукт Pyrex безопасным для использования в духовке, и содержится информация о том, как правильно ухаживать за этим продуктом до, во время и после его использования в духовке.

Кроме того, на дне стеклянной посуды из пирекса, пригодной для использования в духовке, выгравирована надпись «ТОЛЬКО ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ».

Тем не менее, важно отметить, что есть правильный способ использования посуды из пирекса в духовке, о которой я расскажу в следующем разделе.

Как безопасно использовать пирекс в духовке

При использовании посуды из стекла Pyrex важно избегать теплового удара.

Тепловой удар возникает, когда бьющийся материал, например стекло, подвергается резкому изменению температуры - внезапный переход от горячего к холодному или наоборот приводит к конкурирующим давлениям по всей площади поверхности.

Когда посуда из стекла Pyrex подвергается воздействию лучистого тепла, например, нагревательной печи, сторона посуды, ближайшая к источнику тепла, становится горячей, в то время как внутренняя часть и другие части, находящиеся дальше от источника тепла, остаются прохладными.

Давление начинает расти, поскольку разные температуры оказывают давление на материал, что может привести к разбиванию стекла на куски.

Случаи взрыва стеклянной посуды не только опасны, но и чрезвычайно грязны, и их трудно устранить.Чтобы избежать такой катастрофы, предварительно нагрейте духовку перед тем, как положить внутрь посуду из стекла Pyrex. Предварительно нагретая духовка имеет равномерную температуру; следовательно, лучистое тепло не повредит одну сторону стеклянной посуды.

Кроме того, перед нагреванием убедитесь, что ваша стеклянная посуда достигла комнатной температуры. Никогда не ставьте стеклянную посуду прямо из холодильника в духовку.

Другая ситуация, которая может вызвать термический шок, - это капание холодного сока из еды на горячий стакан.Чтобы избежать этого, налейте небольшое количество жидкости на дно посуды из стекла Pyrex, прежде чем помещать ее в духовку . Жидкость будет действовать как буфер и уменьшит вероятность разрушения или растрескивания.

В целях безопасности всегда извлекайте посуду из стекла Pyrex обеими руками из духовки. И, конечно, всегда используйте прихватки.

Когда вы вынимаете пирекс из духовки, положите его на мягкую поверхность, например, на сухое сложенное кухонное полотенце или прихватку, и дайте ему остыть.

Никогда не ставьте горячую стеклянную посуду прямо на столешницу, плиту, раковину или влажное полотенце (быстрое изменение температуры может привести к тепловому удару).

Если посуда разбилась, дайте ей остыть, прежде чем мыть ее. Имейте в виду, что разбитое стекло образует множество мелких частиц и осколков, которые может быть трудно найти. Ручной пылесос поможет убедиться, что вы случайно не пропустите ни одного осколка.

Никогда не пытайтесь повторно использовать битую посуду из стекла Pyrex, даже если большая часть посуды цела.

Pyrex Максимальная температура, безопасная для духовки

На веб-сайте Pyrex есть много информации, подтверждающей, что его стеклянная посуда безопасна для использования в духовке, но не упоминается максимальная температура, безопасная для использования в духовке.

Чтобы выяснить это, я напрямую связался с Pyrex и спросил:

Безопасно ли использование посуды из стекла Pyrex в духовке? Если да, то какова максимальная температура, безопасная для духовки?

Ответ представителя службы поддержки Pyrex:

Стеклянная форма для выпечки Pyrex предназначена для использования в предварительно нагретой традиционной или конвекционной печи при любой температуре, указанной в рецепте выпечки , при условии соблюдения инструкций по безопасности и использованию Pyrex .Помните, что форму для выпечки из стекла Pyrex НЕЛЬЗЯ использовать на плите или под жаровней.

Ответ от службы поддержки Pyrex

Хотя представитель Pyrex заявил, что стеклянная форма для выпечки безопасна для использования в духовке при любой температуре, температура не превышает 425 ° F. Чрезвычайно высокие температуры могут привести к тепловому удару (и разрушению стекла).

Опасности, которых следует избегать при приготовлении пищи с использованием Pyrex

Есть несколько ситуаций, которых следует избегать при использовании Pyrex.

Не используйте посуду из стекла Pyrex:

  • На плите
  • Под жаровней
  • На гриле
  • Для приготовления пищи в микроволновой печи (можно разогреть ранее приготовленную пищу)
  • В микроволновой печи, когда она пуста или почти пуста
  • Для разогрева масла или масла

Все эти ошибки могут привести к битому стеклу и большому беспорядку. Будьте внимательны и избегайте подобных ситуаций при использовании продуктов Pyrex.

Безопасны ли крышки из пирекса в духовке?

Пластиковые крышки Pyrex небезопасны для использования в духовке.Если поставить их в духовку, они растают.

Они предназначены только для хранения продуктов, например, для хранения остатков еды в холодильнике.

Пластиковые крышки

Pyrex можно использовать в микроволновой печи для повторного нагрева, но всегда проверяйте этикетку продукта и веб-сайт Pyrex для получения информации, если у вас есть какие-либо сомнения.

Если вам нужно накрыть стеклянную посуду из пирекса при ее помещении в духовку, вы можете использовать алюминиевую фольгу для изготовления импровизированной крышки. Противень также подойдет для этой цели.

Крышки из стекла Pyrex, поставляемые с формами для запекания, можно предварительно разогреть в духовке.

Гарантия

Pyrex предлагает двухлетнюю гарантию на изделия из стекла, в частности, для устранения повреждений из-за теплового удара и разрушения. Однако эта гарантия распространяется только на изделия из стекла.

На аксессуары, такие как крышки или пластиковые контейнеры для хранения, распространяется другая гарантия, и они обеспечивают защиту только от производственных дефектов, обнаруженных при покупке.

Каждая линейка продуктов имеет уникальные характеристики и защиту, но на все формы для выпечки Pyrex предоставляется двухлетняя гарантия. Если вам нужно проверить подробную информацию о продукте, вы можете найти его в списке на веб-сайте Pyrex и прочитать соответствующий раздел.

Итог: Пирекс безопасен в предварительно нагретой печи

Посуда Pyrex долговечна, привлекательна и бывает самых разных форм и размеров, поэтому неудивительно, что так много домашних поваров покупают ее для себя дома и на кухне.

Но есть понятные опасения по поводу использования Pyrex в духовке, особенно в связи с таким количеством разговоров в Интернете о возможности его разрушения.

Как и с любой другой посудой, важно знать, как правильно и безопасно пользоваться продуктами Pyrex.

Самое важное, что нужно помнить о посуде из Pyrex, - это то, что, хотя стеклянная посуда пригодна для использования в духовке, пластиковые крышки - нет.

Кроме того, будьте осторожны, чтобы избежать теплового удара. Помните эти советы:

  • Всегда предварительно нагревайте духовку, прежде чем вставлять посуду из стекла Pyrex.
  • Никогда не превышайте 425 ° F.
  • Убедитесь, что стеклянная посуда имеет комнатную температуру, прежде чем подвергать ее воздействию тепла.
  • Добавьте немного воды на дно стеклянной посуды перед тем, как поместить ее в духовку.
  • Вынимая форму для выпечки Pyrex из духовки, обратите внимание на то, где вы ее ставите. Перемещайте его обеими руками и обязательно ставьте посуду на сухую ткань, например, на сложенное полотенце или прихватку.
  • Никогда не подвергайте горячую стеклянную посуду воздействию холодной воды или холодной поверхности и не переносите ее прямо из холодильника в духовку.

Если у вас есть дополнительные вопросы, позвоните в отдел обслуживания клиентов Pyrex по телефону 1-800-999-3436. Вы также можете обратиться за помощью в раздел потребительских услуг на веб-сайте.

Теперь вы лучше информированы и подготовлены к тому, чтобы максимально эффективно использовать посуду из Pyrex. Пора начинать готовить!

Можно ли поставить стакан в духовку?

Стеклянная посуда в наши дни в моде, и в духовке можно сделать много восхитительной выпечки.

Но чтобы получать всю вкусную еду на регулярной основе, нужно знать, как обращаться со стеклом в духовке, чтобы оно не было повреждено и не разбилось.

Можно ли поставить стакан в духовку?

Да, в духовку можно ставить стакан.

Если на то пошло, вы можете класть в духовку все, что захотите, пока не включаете духовку ( извините за глупую шутку ).

Как только вы включаете духовку, температура начинает повышаться, и это ограничивает то, что вы должны класть в духовку.

По сути, вы хотите, чтобы пища запекалась или жарилась вместе с контейнерами, чтобы приготовить ее в духовке.

Итак, этот вопрос на самом деле задает вопрос: безопасно ли ставить стекло в горячую духовку или стекло обычно лопается и трескается, когда температура для приготовления пищи повышается от комнатной до 450 градусов по Фаренгейту?

Если вы торопитесь и не хотите читать всю статью, суть в том, что вы убедитесь, что стеклянная посуда, которую вы используете, пригодна для использования в духовке, а также проверьте безопасный верхний предел ее температуры. может терпеть.

Если вы этого не знаете, лучше не ставить стакан в духовку, а сначала проверить детали.

Немного о Glass

Прежде всего, поймите, что стекло состоит из песка и других частиц. Существуют применяемые процессы и различные типы песка и элементов, которые выходят за рамки этой статьи. Короче говоря, стекло получают путем нагрева песка (в основном двуокиси кремния) до очень высокой температуры, превышающей 3090 градусов по Фаренгейту.

Так что положить стакан в духовку, например, 450 градусов по Фаренгейту, не составляет большого труда.Это похоже на то, как на стекле написано: «Вот это хорошо было сделано раньше». И снова ответ: «Да, вы можете поставить стакан в духовку».

Однако к этому заявлению есть оговорка. Станет ли стекло мягким или даже разбитым при типичной температуре духовки до 450 градусов по Фаренгейту?

Если нет, то в чем риск? Если да, то почему, поскольку духовка даже при 450 градусах по Фаренгейту даже близко не приближается к температуре плавления стекла.

Давайте рассмотрим этот более сложный вопрос.

Стеклянные основы

Стекло - это не кристаллическое твердое тело, в котором молекулы симметричны по форме, а, скорее, аморфное твердое тело, в котором молекулы не симметричны, а имеют необычную или разную форму.

В основном он имеет как твердые, так и жидкие свойства.

Это ставит стекло в совершенно уникальную категорию, когда речь идет о твердых телах и вещах, которые мы используем в качестве твердых материалов в нашей повседневной жизни. При определенных условиях стекло разобьется.

Когда тепло

А теперь давайте посмотрим, что происходит со стеклом в духовке. Духовка предварительно нагревается до 425 градусов по Фаренгейту.

Вы ставите пустой стакан в духовку, и он становится горячим и, возможно, немного более податливым (только при температуре выше 900 градусов по Фаренгейту). Так обычно и бывает.

Возможно, это дефект стекла или резкое изменение тепловой вибрации, которое может привести к растрескиванию или разрушению стекла в духовке. Это не 450 градусов по Фаренгейту, которые заставят его сломаться, расколоться или расколоться.

Разрушение стекла не связано с температурой

Давайте вернемся сюда на секунду и посмотрим, как стекло реагирует на повседневную жизнь.

Если вы возьмете стакан, имеющий форму бутылки, наполните его водой, закройте его плотной крышкой и положите в морозильную камеру, что произойдет? Стекло разбивается не из-за температуры, а из-за того, что вещество (вода) расширяется и разбивает стекло.

Расширяющиеся молекулы воды оказывают на молекулы стекла большую нагрузку, чем прочность самого стекла.

Итак, если вы поместите стеклянную миску в предварительно разогретую духовку, она не сломается только от этого. Должна была быть другая причина, чтобы он сломался.

Когда вы кладете стекло в предварительно разогретую духовку, оно даже не должно плавиться или становиться мягким до температуры выше 900 градусов по Фаренгейту.

Это резкие колебания температуры, такие как резкие и неравномерные изменения температуры, которые могут вызвать разбитие стекла.

Это верно даже для боросиликатного стекла, которое сделано специально для использования в духовках.Мы называем это Pyrex или даже закаленное стекло, хотя это был бренд.

Этот тип стекла изготовлен из боросиликата с низким коэффициентом расширения. Это стекло также закалено, поэтому, если оно разбивается, оно распадается на мелкие кусочки, а не на большие осколки стекла. Оно прочнее обычного стекла.

Итак, как можно добиться экстремальных температурных колебаний, поместив стакан в духовку?

Если в стакане были продукты из морозильной камеры, и вы поместили его в духовку, он может расколоться, когда температура замерзания стекла будет помещена в горячую духовку.

Это была бы экстремальная тепловая вибрация. Однако духовка нагревается до некоторой степени равномерно и вряд ли вызовет резкое изменение температуры.

Другая возможность была бы, если бы стекло было помещено непосредственно на источник тепла. Этого не происходит в духовке, но может быть, если вы поместите ее прямо на уже горячую плиту на плите. Это очень сильное колебание температуры.

Это происходит потому, что тепло применяется к одной части стекла, а не ко всему стеклу.Это вызывает изменение температуры, и стекло может разбиться. Это опять же потому, что тепло было приложено к одной части стекла, а не ко всей части стекла.

Стекло также разобьется или расколется, если точка напряжения превышает прочность самого стекла. Обычно это происходит не в духовке, а при ударе предмета с одной стороны.

Хорошим примером будет, если мы уроним стакан на пол. Точка удара - это изменение точки напряжения, отличное от нагрузки на остальную часть стекла.

Вы когда-нибудь наблюдали разбитие стекла внутри духовки или даже вне духовки без очевидных веских и уважительных причин?

Это, по-видимому, больше связано с дефектами стекла, чем с жаром печи или в случае закаленных окон, дефектность стекла, используемого в транспортных средствах и зданиях.

Это может быть плохое качество кромок из-за производственного процесса или когда стекло было разрезано, и на кромках были небольшие зазубрины или сколы. Небольшой скол на лобовом стекле может вызвать изменение точки напряжения и привести к увеличению длины трещины.

Существует ряд причин, по которым стекло может разбиться или расколоться, но помещение его в однородно нагретую духовку, исключая все другие переменные, не входит в их число.

Если задуматься, а как насчет стекла на дверце духовки? Хотя это встречается нечасто, это стекло разбилось, но не из-за равномерного нагрева. Обычно владелец злоупотреблял этим, создавая точку стресса, например, толкал дверцу в стойку духовки или когда на нее падал тяжелый предмет.

Даже в этих случаях стеклянная дверца духовки разбилась не из-за высоких температур.

Подумайте даже о стеклянных столешницах на современных плитах. Почему они не ломаются от жары? Это связано с тем, что конструкция не допускает неравномерного изменения температуры даже в верхней части диапазона.

Что говорят ученые-стеклодувы?

Итак, должно быть очевидно, что использование стекла, предназначенного для духовки, не проблема.

Конечно, вопрос о том, что заставляет стекло треснуть или разбиться, не решен. Даже ученые Glass в 2005 году со всего мира не могли согласиться.

На Третьем международном семинаре по течению и разрушению стекол возникло много разногласий по поводу этого явления.(https://phys.org/news/2005-11-glass.html).

Трудно поверить, что был такой симпозиум, но эй, кто-то должен изучить это, чтобы сделать стекло лучше для всей нашей жизни. Я думаю, что у них недавно был свой 7-й симпозиум в 2017 году. Не уверен, разрешились ли разногласия.

Итак, для тех из вас, кто задавался вопросом, является ли использование стекла для приготовления пищи в духовке хорошей идеей, ответ таков: можно использовать стеклянную посуду в духовке. Это должно быть связано с назначением любого изделия из стекла.

Стеклянный стакан для питья не предназначен для приготовления горячих напитков в духовке. Обычно она тоньше стеклянной посуды и не закалена.

Кроме того, эта посуда для питья не обязательно имеет те же технические характеристики, что и стеклянная посуда для выпечки.

Это означает, что стеклянные изделия, не предназначенные для выпечки, могут иметь небольшие микроскопические зазубрины или дефекты, которые в противном случае не так легко заметить или даже не имеют значения для предполагаемого использования.

Например, не используйте стекло, изготовленное для окон, в качестве противня для печенья для духовки. Хотя свойства стекла схожи, характер и назначение не совпадают.

Поэтому используйте только стеклянную посуду, специально изготовленную для повседневного использования в духовке, и не более того. Это сведет к минимуму любые случаи разбивания стекла из-за дефекта стекла или тепловых изменений на стекле.

Вам также могут понравиться эти:

пожаловаться на это объявление

Использование и уход Pyrex


Как и со всеми изделиями из стекла, вы должны проявлять соответствующую осторожность, особенно при приготовлении пищи при высоких температурах.Использование стеклянной посуды для приготовления пищи сопряжено с тремя основными рисками: (1) поломка из-за резкого изменения температуры стеклянной посуды; (2) поломка в результате удара, если стеклянная посуда упала или ударилась о твердый предмет; и (3) жжение при обращении с горячей формой для выпечки.

Предупреждения
Несоблюдение приведенных ниже предупреждений МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ЛИЧНЫМ ТРАВМАМ ИЛИ ПОВРЕЖДЕНИЮ ИМУЩЕСТВА ИЛИ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К НЕМЕДЛЕННОМУ ИЛИ ПОЗЖЕМУ ВАШЕ СТЕКЛО.

  • Избегайте резких перепадов температуры стеклянной посуды.ЗАПРЕЩАЕТСЯ наливать жидкость в горячую посуду; ставьте горячую стеклянную посуду на влажную или прохладную поверхность, непосредственно на столешницу или металлическую поверхность или в раковину; или прикасайтесь к горячей стеклянной посуде влажной тканью. Дайте горячей стеклянной посуде остыть на решетке для охлаждения, прихватке или сухой ткани. Обязательно дайте горячей стеклянной посуде остыть, как указано выше, прежде чем мыть, ставить в холодильник или замораживать.
  • Духовку необходимо предварительно нагреть, прежде чем вставлять стеклянную посуду.
  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать на огне или под огнем или другим прямым источником тепла, в том числе на плите, под жаровней, на гриле или в тостере.
  • Добавьте небольшое количество жидкости, достаточное, чтобы покрыть дно блюда, перед приготовлением продуктов, из которых может выделяться жидкость.
  • Избегайте работы с горячей стеклянной посудой (включая посуду с силиконовыми поверхностями для захвата) без сухих прихваток.
  • Избегайте неправильного использования микроволновой печи. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать стеклянную посуду для приготовления попкорна в микроволновой печи или продуктов, завернутых в концентрирующий тепло материал (например, специальные обертки для обжаривания), нагревать пустую или почти пустую стеклянную посуду в микроволновой печи или перегревать масло или сливочное масло в микроволновой печи (используйте минимальное время приготовления).
  • Будьте осторожны при обращении с битым стеклом, поскольку его осколки могут быть очень острыми, и их будет трудно найти.
  • Неправильное обращение со стеклянной посудой может привести к поломке, сколам, трещинам или серьезным царапинам. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать и ремонтировать стеклянную посуду с сколами, трещинами или сильными царапинами.
  • ЗАПРЕЩАЕТСЯ ронять стеклянную посуду и не ударять по ней о твердый предмет, а также не стучать по нему посудой.

Инструкции по использованию
Стеклянная посуда Pyrex® может использоваться для приготовления, выпечки, разогрева и разогрева пищи в микроволновых печах и предварительно разогретых обычных или конвекционных печах.Стеклянную посуду Pyrex можно мыть в посудомоечной машине, ее можно мыть вручную, используя неабразивные чистящие средства и пластиковые или нейлоновые чистящие салфетки, если требуется чистка. Этот продукт предназначен только для обычного домашнего использования; он не предназначен для кемпинга, промышленного или коммерческого использования. Пластиковые крышки предназначены только для использования в микроволновой печи и при хранении и не содержат бисфенола А.

Можно ли поставить в духовку стекло Pyrex, чтобы оно не разбилось?

Нет ничего более утешительного, чем запеканка из куриного дивана моей мамы, запеченная до хрустящей золотистой корочки и полная сливочного сырного вкуса.И я воссоздавал его много раз (хотя у него никогда не бывает так хорошо, как у ) в той же посуде из пирекса размером 13 на 9 дюймов, которую она всегда использовала.

Но, по мнению некоторых экспертов, эта надежная стеклянная форма для запекания может быть не лучшим - или самым безопасным - вариантом для запекания в духовке. Фактически, было несколько сообщений о взрыве посуды из пирекса в духовках клиентов (ох!). Вот что вам нужно знать о популярной стеклянной посуде и о том, как использовать ее с умом и безопасностью.

Что происходит, когда пирекс помещается в духовку

Кредит: Pyrex

Не все запеканки одинаковы.

Pyrex изготовлен из стекла, которое может подвергаться тепловому удару при резких перепадах температуры. И этот тепловой удар может привести к расширению и сжатию стекла, в результате чего блюдо расколется или взорвется, если изменение температуры будет достаточно резким. На своем веб-сайте Pyrex предупреждает: «Неравномерный нагрев, прямой контакт с нагревательными элементами и резкие перепады температуры (горячая стеклянная посуда, контактирующая с чем-то холодным или влажным, или холодная стеклянная посуда, контактирующая с чем-то очень горячим) могут привести к разрушению стекла или сломать.«

Но вот забавный факт: насколько вероятно, что ваше блюдо все сломает, зависит от того, когда оно было приготовлено. Если ваш Pyrex был произведен до 1998 года, он был сделан из боросиликатного стекла, которое специально разработано для обеспечения устойчивости к тепловому удару. Однако после 1998 года Pyrex начал производиться из обычного натриево-кальциевого стекла, которое не является термостойким. Читайте: он гораздо более чувствителен к изменениям температуры.

Как безопасно пользоваться посудой из стекла Pyrex

Даже если у вас есть оригинальное боросиликатное стекло Pyrex, все стекла в какой-то степени подвержены воздействию резких перепадов температуры.Избегайте быстрого перемещения Pyrex из горячего в холодное состояние (например, вынимайте его прямо из духовки и кладите в холодильник) или не кладите его на плиту.

Pyrex также рекомендует предварительно нагреть духовку перед помещением стеклянной посуды внутрь, чтобы она не подвергалась сильным перепадам температуры, и всегда позволяйте Pyrex нагреться до комнатной температуры, прежде чем помещать его в духовку, морозильную камеру или холодильник.

Какая альтернатива Pyrex лучше всего подходит для использования в духовке?

Кредит: Le Creuset

Вы не ошибетесь с блюдом Le Creuset.

Если вы беспокоитесь о том, чтобы поставить какой-либо стакан в духовку, подумайте об использовании вместо него чугуна, что является безотказным вариантом. Наш писатель по кухне и кулинарии Валери Ли говорит, что ее личным фаворитом является голландская духовка Le Creuset (она также входит в наш список лучших голландских духовок года). «Я люблю голландскую духовку Le Creuset из-за ее универсальности», - говорит она. «Я могу медленно готовить мясо, варить суп и даже печь хлеб. Мой хлеб на закваске отлично получился в голландской печи!»

Хотя мы обычно рекомендуем избегать использования форм для выпечки из пирекса в духовке, мы любим стеклянные емкости из пирекса как хорошую альтернативу пластиковым решениям для хранения продуктов.Они стильно выглядят и могут защитить вашу еду.

Эксперты по продуктам Reviewed позаботятся обо всех ваших покупках. Подпишитесь на Reviewed в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнать о последних предложениях, обзорах продуктов и многом другом.

Цены были точными на момент публикации этой статьи, но со временем могут измениться.

Можно ли положить в духовку стекло или пирекс? - Небольшие улучшения

Один из самых популярных материалов, используемых на кухне, - стекло.Если вы планируете запечь, то, вероятно, задавались вопросом, можно ли поставить в духовку стекло или пирекс.

Большинство стеклянных форм для выпечки специально предназначены для безопасного хранения в духовке. Однако не вся стеклянная посуда предназначена для использования в духовке. Как правило, проблема, с которой вы чаще всего сталкиваетесь при использовании стеклянных форм для выпечки, заключается в том, что они разбиваются от теплового удара. Чтобы убедиться, что ваша стеклянная тарелка пригодна для использования в духовке, вы можете проверить наличие символа безопасности в духовке на дне посуды или посетить веб-сайт производителя.

Ниже я собрал список наиболее распространенных типов стеклянной посуды, а также способы предотвратить их растрескивание и разбиение. Давайте начнем!

  1. Можно ли поставить стакан в духовку?
  2. Типы стекла, используемого в посуде для выпечки
  3. Стеклянные бренды, пригодные для использования в духовке
  4. Как защитить стекло формы для выпечки
  5. Вопросы по теме

Можно ли ставить стекло в духовку?

Существует много видов стеклянной посуды, пригодной для использования в духовке.На большинстве блюд, особенно новых, на дне будет штамп, указывающий, можно ли их использовать в духовке.

Если в нем не говорится об этом конкретно, он все равно может сказать, что вы, , не можете с ним сделать, . Например, без жаровни или без плиты, как на картинке выше.

Но, если у вас есть старое блюдо или вы только что купили что-то по доброй воле, он может не сказать, безопасно оно для духовки или нет. Не волнуйтесь, если вы знаете марку своего блюда, эту информацию довольно легко найти в Интернете.

Далее, давайте поговорим о типах стекла, которое обычно используется для изготовления стеклянной формы для выпечки, а затем упомянем несколько распространенных брендов, которые делают стекло безопасное для духовки.

Типы стекла, используемого в посуде для выпечки

1. Закаленное стекло

Вы, наверное, слышали об этом типе стекла, когда говорят об автомобильных окнах. Удивительно, но его также используют во многих формах для выпечки.

Этот тип стекла специально разработан для повышения прочности и термостойкости, что делает его отличным вариантом для форм для выпечки.

Он также имеет дополнительное преимущество - разбивается на небольшие части, если он сломан. Эти куски гораздо менее острые и с меньшей вероятностью порежутся во время уборки.

Однако, в отличие от других типов стекла, где извлечение небольшого осколка не испортит посуду, в случае закаленного стекла, если это произойдет, вся посуда может разбиться на эти крошечные кусочки. Это стекло типа "все или ничего".

2. Боросиликатное стекло

Боросиликатное стекло - это то, из чего делают многие распространенные марки стеклянных форм для выпечки, в том числе Pyrex и International Cookware.

Стекло этого типа является наиболее устойчивым к тепловому удару, а это означает, что оно может сильно изменять температуру, не разбиваясь.

Например, для некоторых видов стекла, если вы достанете его из духовки и сразу налейте на посуду холодную воду, оно расколется. Очевидно, не пытайтесь использовать это для любого типа стекла, но оно более устойчиво к таким перепадам температуры.

Этот тип стекла также очень устойчив к коррозии, что делает его идеальным для экспериментов на заднем дворе.Нет стакана, нет проблем, просто используйте пирекс.

3. Силикатное натриево-известковое стекло

Это то, из чего сегодня делают большинство изделий из стекла. От бутылок из-под газировки до оконных стекол и стеклянной формы для выпечки.

Натриево-известковое стекло приобрело популярность, потому что его можно многократно нагревать и реформировать, что значительно упрощает его переработку и формование.

Этот тип стекла прочен и может выдерживать очень высокие температуры. Кроме того, они менее подвержены тепловому удару, чем некоторые другие очки.

4. Стекло-керамика

Некоторые люди могут относить керамику к другой категории, но угадайте, что это все же разновидность стекла.

Керамика

может подвергаться воздействию более высоких температур, чем другие виды стекла, и она в значительной степени невосприимчива к тепловым ударам. Но им нужно больше времени, чтобы нагреться, и, следовательно, им нужно больше времени на приготовление пищи.

Самая распространенная марка посуды из стеклокерамики - CorningWare. Они утверждают, что вы можете вынуть блюдо из морозильной камеры и поставить его прямо в горячую духовку, не сломав его.Это впечатляет.

Теперь, когда мы рассмотрели типы стеклянных форм для выпечки, из которых обычно изготавливают, давайте рассмотрим некоторые из наиболее распространенных и, вероятно, лучших марок стеклянных форм для выпечки, пригодных для использования в духовке.

Бренды форм для выпечки, пригодных для духовки

1. Pyrex

Стеклянная посуда для выпечки из стекла Pyrex (см. На Amazon) * мы получаем комиссионные без дополнительных затрат, спасибо!

Пирекс и стеклянная посуда с годами стали почти синонимами из-за своей популярности.

Pyrex обычно изготавливается из закаленного стекла, которое придает ему прочность и термостойкость.

Даже их небольшие контейнеры для хранения продуктов можно использовать в духовке, а это значит, что ваши остатки можно разогреть прямо в духовке.

Если вы используете пластиковые крышки для контейнеров, помните, что при выпекании не следует закрывать контейнеры крышками, так как они плавятся при высоких температурах.

Pyrex хорошо известен своими стеклянными контейнерами для хранения и является отличным вариантом для приготовления еды или, если вы похожи на меня, для приготовления большой еды и сохранения остатков.

Если вы используете Pyrex, следует помнить о том, что важно регулярно проверять форму для выпечки на предмет сколов или царапин, поскольку это может нарушить целостность стекла.

Выпечка с использованием поврежденной посуды увеличивает риск ее разбивания при воздействии высоких температур. Но если у вас нет каких-либо значительных сколов или царапин, вы должны быть в порядке в течение некоторого времени.

2. CorningWare

CorningWare Керамическая посуда для выпечки для духовки (см. На Amazon) * мы получаем комиссионные без дополнительных затрат для вас, спасибо!

CorningWare изготовлен из керамического стекла.Керамическое стекло обычно тяжелее других видов стекла, но также более прочно и устойчиво к тепловым ударам.

Их можно использовать в микроволновой печи, духовке, холодильнике, морозильной камере и мыть в посудомоечной машине. CorningWare также делает некоторые формы для запекания, которые безопасны для плиты, микроволновой печи и гриля, чего обычно нет в посуде для запеканок.

Итак, если вы много готовите в микроволновой печи, CorningWare - отличный вариант, просто убедитесь, что в нем специально написано, что это безопасно для микроволновой печи.

Крышки, входящие в комплект посуды, сделаны из другого материала и на самом деле предназначены для использования в качестве крышки только после того, как еда была приготовлена.

3. Крепление анкера

Якорь Hocking Стеклянная посуда для духовки (см. На Amazon) * мы получаем комиссионные без каких-либо дополнительных затрат для вас, спасибо!

Anchor Hocking использует закаленное стекло для изготовления стеклянных форм для выпечки. Они безопасны в духовке, микроволновой печи, посудомоечной машине и морозильной камере.

Несмотря на то, что блюдо безопасно и в морозильной камере, и в духовке, не вынимайте блюдо из морозильника и сразу же кладете его в духовку или наоборот.

Это лучший термический шок, который может привести к очень красивому разрушению вашей формы для выпечки.

Поскольку посуда Anchor Hocking изготовлена ​​из закаленного стекла, также убедитесь, что вы проверяете свои детали на предмет трещин или повреждений, прежде чем использовать их.

В закаленном стекле мельчайшая трещина может привести к разрушению всей детали под воздействием тепла или холода.Я знаю, это звучит странно, но это правда.

Если вы время от времени проверяете посуду, у вас должно быть все в порядке. Эти кусочки также поставляются с пластиковыми крышками, которые можно использовать при хранении продуктов, но не оставляйте крышки закрытыми во время выпечки, они расплавятся.

Далее мы кратко рассмотрим 3 основных способа защиты стеклянной формы для выпечки.

Как защитить стеклянную посуду для выпечки

1. Избегайте теплового удара

Это, вероятно, лучшее, что вы можете сделать, чтобы ваша форма для выпечки не разбилась.

Термический шок возникает при резком изменении температуры объекта. Например, взять блюдо прямо из морозильной камеры и поставить его в горячую духовку.

Этот удар может вызвать трещины, сколы, а в некоторых случаях и полное разрушение стеклянной посуды.

Это также может произойти, если вы подвергнете свою стеклянную посуду воздействию прямого источника тепла, такого как жаровня или плита.

Во избежание теплового шока убедитесь, что ваша посуда имеет температуру около комнатной, прежде чем помещать ее в духовку, холодильник или раковину.

Вынимая горячее блюдо из духовки, не ставьте блюдо на влажную поверхность, так как вода может вызвать быстрое охлаждение.

Вот и все, что касается теплового шока. Не переходите из одной крайности в другую, и все будет в порядке.

2. Тщательно очистите

Большинство стеклянных форм для выпечки можно мыть в посудомоечной машине, но иногда посудомоечной машины недостаточно для удаления стойких пятен.

При чистке стеклянной формы для выпечки важно не использовать абразивные чистящие средства.Другими словами, не пользуйтесь вещами, которые могут поцарапать или повредить вашу стеклянную посуду, например подушечками SOS или чем-то подобным.

Лучший способ получить запеченные продукты из формы для выпечки - это замочить форму на пару часов в горячей мыльной воде, а затем вымыть ее обычным способом.

Альтернативой подушечкам SOS является пластиковый скребок. Это просто похоже на плоский кусок пластика, который с одной стороны тоньше. Он отлично удаляет грязь и защищает стеклянную посуду от царапин.

Вот пример того, как они выглядят.

3. Проверить на наличие повреждений

Это важно для любой стеклянной посуды, но особенно важно, если она сделана из закаленного стекла.

Трещины или царапины на стеклянной посуде могут увеличить риск ее разбивания при воздействии сильной жары или холода.

Самый простой способ проверить посуду - изучить ее прямо перед тем, как убрать. Таким образом, ваше блюдо будет сверкающе чистым и на нем будут легко заметны трещины.Если вы обнаружите какие-либо повреждения, не используйте это блюдо.

Если ваша посуда повреждена и она относительно новая, вы можете потребовать гарантию. Это зависит от марки и типа повреждения, но это стоит проверить!

Связанные вопросы

Можно ли поставить стакан в духовку?

В общем, нельзя ставить в духовку обычный стакан. Стаканы для питья сделаны из стекла, отличного от стекла для выпечки, и оно может разбиться при воздействии более высоких температур.Однако есть некоторые стаканы, которые помечены как безопасные для духовки. Их можно использовать в духовке.

Как узнать, безопасно ли стекло в духовке?

У большинства стеклянной посуды на дне есть отметка о том, что она пригодна для использования в духовке. Или на штампе будет указано только то, что они не могут делать, например «без плиты», «без жаровни» и т. Д. Если на вашем стакане нет этикетки, дополнительную информацию можно найти на веб-сайте производителя.

Стеклянные формы для выпечки Советы по безопасности, которые необходимо знать

У некоторых потребителей были случаи, когда стеклянная форма для выпечки разбивалась в духовке или когда ее ставили на прилавок для охлаждения.Хотя количество зарегистрированных инцидентов невелико по сравнению с миллионами стеклянных форм для выпечки, проданных в США и Канаде, безусловно, есть повод для беспокойства, и потребители должны предпринять шаги для минимизации риска.

Почему форма для выпечки в стеклянной духовке может разбиться

Термостойкие стеклянные формы для выпечки, предназначенные для духовки, были впервые представлены на рынке в 1900-х годах в США с изобретением пластин для пирога из пирекса. Он был настолько популярен, что рынок быстро расширился за счет других стилей доступной термостойкой формы для выпечки и стал любимым блюдом домашней хозяйки для запекания в духовке или охлажденных десертов.
В США есть два основных производителя стеклянных форм для выпечки - Anchor Hocking и World Kitchen. Одним из исходных ингредиентов, используемых при изготовлении стеклянной формы для выпечки, является боросиликат.
Согласно сайту Anchor Hocking, переход на натриевую известь (вместо боросиликата) был произведен около тридцати лет назад, чтобы сделать их формы для выпечки более безопасными. World Kitchen также последовала их примеру, но, что удивительно, некоторые европейские производители продолжали использовать боросиликат в своих формах для выпечки.
Поскольку причиной изменения рецепта была безопасность, производители хотели, чтобы их форма для выпечки ломалась менее опасным образом, если она вообще сломается.И да, риск был всегда - ведь стекло, закаленное или нет. Стеклянная посуда, сделанная из боросиликата, имеет тенденцию разбиваться и разбрасывать острые осколки стекла, а натриево-известковое стекло разбивается на более крупные и тупые куски.

По словам Анкора Хокинга, известково-натриевое стекло также более устойчиво к разрушению при контакте с твердыми поверхностями или острой посудой. Таким образом, замена материалов была оправдана соображениями безопасности, и оба производителя заявляют, что их форма для выпечки безопасна в использовании.

Тестирование потребительских отчетов

Consumer Reports провели 12-месячное расследование, которое включало тестирование формы для выпечки в США и Европе, а также сбор информации от производителей, экспертов и потребителей. Вы можете прочитать полный отчет, но короче говоря, формы для выпечки, произведенные в США, при определенных условиях были более подвержены разрушению, чем формы для выпечки, произведенные в других странах.

Их выводы оставили повод для беспокойства, и они призвали Комиссию по безопасности потребителей (CPSC) изучить безопасность стеклянных форм для выпечки, особенно с учетом перехода с боросиликатной на натриевую известь в их конструкции.Чтобы получить полную информацию о тестировании, прочтите статью об отчетах потребителей.

Безопасна ли стеклянная форма для выпечки?

По словам производителей из США, они считают, что их продукция безопасна в использовании, но вы должны решить, стоит ли рисковать. Совершенно понятно, что изделия из закаленного стекла могут иногда ломаться, особенно если стекло по какой-либо причине ослабнет.
Риск присутствовал, когда первая стеклянная тарелка для пирога Pyrex была изготовлена ​​из боросиликата; это просто не было проблемой.Но при правильном уходе вы можете свести к минимуму риск и понять, что определенные условия могут сделать его более восприимчивым к разрушению.
Обратите внимание, что при максимальном уходе термостойкая стеклянная миска или форма для выпечки все равно могут разбиться или расколоться - нет никакой гарантии, что это не так. Если вам неудобно использовать стеклянную форму для выпечки в духовке, оставьте ее для не запеченных десертов и используйте металлическую форму для выпечки для всего остального.

Как минимизировать риск разбивания стеклянной посуды для выпечки

Новые формы для выпечки поставляются с инструкциями по использованию и уходу, которые различаются в зависимости от марки.К сожалению, мы часто отказываемся от этого ярлыка, и вскоре о нем забывают. Вот несколько общих советов по безопасному использованию стеклянных форм для выпечки, а по ссылкам можно найти конкретные инструкции для продуктов марки Anchor Hocking или World Kitchen Pyrex.

  • Избегать перепадов температуры; не переходить из морозильной камеры в духовку или из духовки в раковину.
  • Не добавляйте жидкость в горячую стеклянную посуду.
  • Не выше температуры 350 F
  • Не ставьте горячую форму для выпечки на холодные или влажные поверхности, а также на рабочую поверхность, плиту; вместо этого положите на полотенце, разделочную доску или решетку для охлаждения.
  • Не использовать на плите, под жаровней или в тостере.
  • Дайте кастрюлям полностью остыть перед тем, как погрузить их в воду.
  • Будьте осторожны, чтобы не ударить его, не ткнуть и не поцарапать посудой.
  • Дайте духовке разогреться перед добавлением формы для выпечки.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *