Важно! Обработка картофеля березовым дегтем перед посадкой избавит кусты от колорадского жука.

На вопрос «когда сажать картофель по народным приметам?» ответов может быть много. Можно посмотреть народный календарь, где собраны разные прогнозы и явления, в том числе аграрные. Однако, самая распространенная примета – по березе. Как только листики дерева достигнут размера в рубль, можно начинать посадку. По словам агрономов, такая примета образовалась не на пустом месте. Ко времени, когда березовый лист достигает размера в 1-2 см, земля прогревается до +8…+10 градусов.

Органическое земледелие

Посадка картофеля без перекопки земли имеет массу преимуществ, среди которых не только простота, но и благотворное влияние на почву. Установлено, что органическое земледелие повышает естественное плодородие.

0 0 голос

Рейтинг статьи

Как правильно сажать картошку | Мастер

Картофель – очень вкусный корнеплодный овощ, который выращивается в огородах. Но перед тем, как получить крупный урожай, следует картошку посадить. Именно о том, как посадить картофель, вы сможете прочитать ниже.
Кажется, то, как правильно сажать картофель, знают уже все дачники и огородники. Столько материала о посадке этого полезного овоща есть в интернете, множество книг и журналов посвятили этой теме огромное количество своих печатных страниц, однако, начиная сажать картофель, каждый раз открываешь для себя что-то новое и неожиданное. Опыт по посадке картофеля набирается у дачников после каждого удачно собранного (или наоборот, не совсем удачно) урожая.

Хорошие семена картофеля — залог будущего урожая.

Конечно же, основным фактором отличного урожая картофеля осенью, являются семена. Семена необходимо начинать заготавливать в тот момент, когда происходит уборка урожая осенью. Осень-наиболее удачный период для отбора посадочного материала. Посадочный материал берется с тех кустов, которые дали наибольший урожай. Для посадочного материала выбираются клубни размером 4-5 сантиметров, однако картофель на посадку можно брать и большего размера, замечено, что если сажать картофель из более крупных клубней, то созревает он раньше и урожайность с куста увеличивается. Растет такой куст картофеля быстрее и обеспечивается больший урожай. Многие дачники сажают резанный картофель или пророщенные глазки семян. Действительно, резанный картофель после недолгой подсушки на солнце и опудривания среза золой может дать хороший урожай. Но для этого должна быть идеально теплая и влажная погода. Если же после посадки установится холодная или дождливая погода, то существует большая вероятность, что резанные картофелины просто сгниют, не дав никаких всходов, или дав очень слабенькие ростки.

Подготовка к посадке картофеля.

Для посадки клубни картофеля необходимо достать из хранилища в середине марта и заложить их для проращивания.  О том,  как правильно убрать и сохранить картофель  расматривалось ранее, здесь повторятся не будем.  Перед проращиванием необходимо промыть клубни в розовом растворе марганцовки. Для проращивания посадочный материал раскладывается по ящикам в один слой. Ящики нужно держать при температуре 20-22 градуса, избегая попадания на клубни прямых солнечных лучей. После 2-3 недель ящики с картофелем можно перенести в более прохладное место, температура проращивания снижается до 10-14 градусов, можно вынести ящики на застекленный балкон. Клубни картофеля при проращивании необходимо увлажнять, переворачивая их и периодически опрыскивая. Опрыскивать картофель необходимо через день, для опрыскивания берется обычная вода, раствор минеральных удобрений и раствор золы. Опрыскивания этими растворами нужно чередовать.

Такое чередование опрыскиваний снижает риск заболевания картофеля и стимулирует рост. Важно готовить раствор непосредственно перед опрыскиванием.

Что делать если картофель готов к посадке, а земля еще не прогрелась?

Довольно часто встречается такая ситуация: посадочный материал уже готов, а поздняя весна не дает возможности подготовить почву для посадки. Есть способ хорошо сохранить посадочный материал. На даче картофель можно уложить в подготовленные канавки и засыпать его слоем опилок, перегноем или простой землей. Сверху канавку можно для страховки накрыть пленкой. В такой канавке клубни смогут смело пролежать одну-две недели, после чего их можно сажать на постоянное место, кстати, после такого хранения в канавке через 7-8 дней появляются дружные всходы картофеля.

Когда и как сажать картофель. 

Самое подходящее время для посадки картофеля при прогреве почвы до 9 градусов на глубине 10 см. Это время примерно соответствует времени распускания листьев на березе. Между прочим, есть народная примета, которая советует начинать высадку картофеля тогда, когда березовый лист распустится размером с копейку.

Глубина посадки картофеля 8-10 см, грядки располагаются с севера на юг, схема посадки 80 х 35. Можно сажать картофель и по схеме 60 х 60, при этом экономится место на участке, но при такой посадке стебли растут слишком густо, мешая росту друг друга. При такой экономичной схеме растения недостаточно продуваются, из-за этого вероятность развития фитофтороза очень велика, так же невозможно произвести качественное окучивание, большое количество клубней получаются зелеными, а такой картофель не пригоден для пищи.

Самым оптимальным вариантом посадки является тот, который оставляет расстояние между рядами 90 см, легче проводить окучивание и ботва лучше работает на урожай. Важно так же помнить, чем крупнее посадочный материал, тем посадка должна быть реже. Однако при любой схеме посадки клубни картофеля необходимо сажать на одинаковую глубину, посадки размещать ровными рядками, под клубнями оставлять слой рыхлой почвы, все это создаст оптимальный режим для роста растений.

Если вы имеете в запасе достаточное количество времени для посадки, то под каждый клубень можно вырывать отдельную лунку, которую заполнить золой, удобрением и перегноем, а уже после этого опускать посадочный материал. После укладки клубня лунку засыпают и разравнивают землю граблями. Времени уходит много, но такая посадка оправдывается, так как клубень сажается во взрыхленную почву, не затаптывается при посадке.

 Чтобы нож не стал убийцей
После  неурожайного года многим садоводам придётся разрезать картофель перед посадкой, чтобы уменьшить расход семенного материала.

— Процедура нежелательная и небезопасная. Разрезав один больной клубень, вы при помощи того же ножа заразите ещё двадцать картофелин. А потом будете удивляться, почему нет урожая. Если семенной картофель всё же приходится резать, не забывайте периодически дезинфицировать нож, опуская его в крепкий раствор марганца или в 5%-й раствор медного купороса. Ещё одна тонкость: разрезайте клубень вдоль, а не поперёк. Это сложнее, но того стоит. Дело в том, что более качественные ростки появляются на так называемой вершине клубня. Разрезая картофелину вдоль, вы делаете обе половинки равноценными. В противном случае одна половинка даст хорошие росточки, а вторая, на которой отсутствуют вершинные «глазки», может прорасти гораздо позже.

— Каким параметрам должны соответствовать клубни семенной картошки?

— Эффективнее всего высаживать клубни размером с куриное яйцо. Если посадочный материал мельче, из него вырастет слабый куст, который даст меньше урожая. Можно, конечно, посадить крупные клубни (они содержат больший запас питательных веществ), но это не приведёт к значительному повышению урожайности, а вот расход посадочного материала сильно увеличится. Так что остановитесь на золотой середине.

Отбирать посадочный материал нужно с осени — причём с наиболее развитых растений, заранее помеченных колышками. Если вы отбираете не просто лучшие клубни, а клубни лучших растений, то можете долгие годы не покупать семенной материал, и урожай при этом будет оставаться стабильным. Но если урожайность начала снижаться, пора приобретать свежий посадочный материал. Раз в пять лет рекомендуется «запускать свежую кровь» — хотя бы частично обновлять семенной картофель.

Не опускайтесь ниже элиты
— Как выбрать качественную семенную картошку в торговых точках?

— Вы должны чётко представлять, что покупаете. Градация семенного материала такова: супе-сунерэлита, суперэлита, элита, первая репродукция, вторая… Картофель третьей репродукции годится только для употребления в пищу. В качестве семенного материала лучше использовать элиту.

Обязательно потребуйте у продавца сортовой и карантинный сертификаты. И если такого документа не окажется, ни в коем случае не приобретайте товар. В противном случае с новым посадочным материалом вы рискуете занести на свой участок опасные инфекции и серьёзных вредителей: нематоду, например. Близко подступает к Пермскому краю такой карантинный объект, как картофельная моль. Это вам не проволочник, который снижает урожайность не столь значительно. Картофельная моль выедает весь клубень, происходит полная потеря урожая. Так что будьте настороже.

Яд снаружи и внутри
— Как нужно готовить семенной картофель к посадке?

  — Прежде всего его следует протравить (защитить от агрессивной почвенной среды). Практически никто из садоводов это не делает, а потом все дружно жалуются на разные инфекционные неприятности. Необходима обработка специальными протравливающими препаратами, образующими на семенном материале долговременную защитную плёнку. Бояться таких «химикатов» не стоит: они не всасываются внутрь растений.

Но и злоупотреблять  химией не стоит. С колорадскими жуками можно бороться и без химикатов, народными способами

Семенной картофель обязательно нужно озеленять на свету, чтобы внутри клубня выработался солонин — яд, позволяющий надолго сохраниться картофельному клубню.

Проращивание картофеля следует начинать за 20-30 дней до посадки. Выложите клубни в один слой (максимум — в два) на светлое место. Если вы начнёте проращивать картофель в темноте (как это обычно и бывает), то ростки появятся длинные, слабые — они могут обломиться при посадке. В идеале росточки должны быть крепкие, зелёные, длиной не более одного-полутора сантиметров.

Проращивать картофель можно при комнатной температуре. Хорошее место для проращивания — теплица. Положите картофель на соломенную подстилку, сверху закройте полиэтиленовой плёнкой. Здесь будет тепло, светло и влажно — идеальные условия для появления ростков. Пророщенные клубни обеспечат появление более ранних всходов, раньше разовьются листья, и когда появится колорадский жук, он уже будет не столь страшен окрепшим растениям. 

.

Можно ли сажать зеленую картошку по весне

Почему позеленевшие клубни употреблять в пищу нельзя, а сажать можно? Моя соседка специально держит семенной картофель на свету для озеленения. Что это дает? Хотелось бы также получить информацию о предпосадочной подготовке клубней. Какие доступные методы можно применить для получения раннего урожая?

Позеленевший картофель есть нельзя, так как в нем содержится большое количество ядовитого вещества – соланина. А вот при подготовке к хранению посадочного материала или перед посадкой (если этого не сделали осенью) клубни нужно озеленить. Этот очень важный и несложный агротехнический прием позволит уберечь картофель от повреждения болезнями, вредителями и грызунами (мышами, крысами и т.д.). Кроме того, в процессе озеленения вы сможете выбраковать больные экземпляры, так как некачественный, не пригодный для посадки картофель не зеленеет.

Озеленить картофель очень просто. На три-четыре недели клубни раскладывают в один слой в теплом помещении на рассеянном свету. Периодически их переворачивают, чтобы процесс шел равномерно, и при необходимости (если в помещении тепло и сухо) сбрызгивают водой, а лучше слабым раствором микроэлементов. Это предотвратит их пересыхание. Подготовленные таким образом клубни не только приобретут равномерный зеленый цвет, но и прорастут. Причем ростки, как и полагается, будут короткие и толстые. Благодаря этому вы сможете получить урожай на 2-3 недели раньше обычного срока.

Некоторые картофелеводы проращивают клубни в небольших полиэтиленовых мешках с перфорацией (отверстиями для вентиляции). Это удобно, так как в теплое время их можно вынести из помещения на солнышко (лоджию, балкон, веранду), а при похолодании внести обратно. Закаленный и пророщенный таким образом картофель также даст более ранний и хороший урожай.

Ускорить получение свежего картофеля можно и за счет выращивания рассады. Для этого клубни высаживают в парники или небольшие ящики. В качестве субстрата используют увлажненный торф или перегной, перемешанный с почвой. Взошедшие растения нужно укрывать от заморозков и следить, чтобы они не переросли, ибо нормально переносят пересадку клубни с небольшими корнями (не длиннее диаметра клубня). Чтобы получить качественный посадочный материал таким способом, потребуется 20 дней.

Еще раньше вы будете иметь на своем обеденном столе вкусный свежий картофель, если вырастите клубни в индивидуальных стаканчиках с рыхлой плодородной почвой, а затем пересадите их в открытый грунт. Высота ботвы при пересадке (делайте это очень осторожно) должна быть примерно 15 см.

Однако не все могут воспользоваться данными советами (ведь площади, отведенные под картофель, у всех разные), а получить ранний урожай желает каждый. К тому же нужно учитывать, что при хранении клубней при слишком низкой температуре их прорастание может задержаться. Что посоветовать в этом случае? Нужно в погожие дни выносить мешки с картофелем, предназначенным для посадки, на солнце в течение хотя бы недели. Обработка клубней перед посадкой также повлияет положительно на их дружное прорастание. На 10 кг картофеля нужно взять 200 г просеянной золы и опудрить ею клубни. Можно также опрыскать их раствором борной кислоты и медного купороса (по 1 г на 1 л воды).

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Позеленевший картофель употреблять в пищу нельзя. Мало того, что он не вкусный, так он еще и ядовит. Вещество солонин делает его таким. Но, зато для посадки такой картофель намного предпочтительнее обычного. Зеленить картофель нужно с осени, а уже затем закладывать на хранение. Есть мнение, что такой картофель обходят мыши в подвалах. Это так, если есть выбор, мыши едят овощи без солонина. Но если выбора нет, они выедают середину, оставляя зеленую часть. Поэтому надо бороться с грызунами в подвале с осени.

Прозелененный картофель весной достают из подвала, как и обычный, заранее. Он не дает обильной поросли, пока не попадает в темную влажную среду. Во время проращивания ростки просыпаются, становятся толстенькими и короткими, но не спешат в рост, как у обычного семенного картофеля. Это тоже один из положительных моментов. До посадки таким образом меньше обламывается ростков, а в земле они идут дружно в рост и дают ровные всходы.

Картофель — это наиболее популярная культура, которую выращивают практически в каждом уголке нашей страны. Из этого овоща можно приготовить огромное количество блюд.

Каждый, уважающий себя огородник, просто обязан посадить пару тройку картофельных грядок у себя на дачном участке. Согласитесь, гораздо приятней употреблять в пищу овощи, которые выращены своими руками.

Но практически каждый из нас сталкивался с такой проблемой, как позеленение картофельных клубней.

Почему это происходит и можно ли употреблять позеленевшую картошку в пищу – вопрос, который задавали себе все, в подобной ситуации.

Поэтому, существует необходимость детально проанализировать этот процесс и выявить причины этого неприятного явления.

Почему клубни зеленеют

Окрашивание клубней картофеля в зеленый цвет происходит по причине его пребывания под прямыми или рассеянными солнечными лучами.

Это связано с происходящим в нем, как и у всех растений, процессом фотосинтеза, в котором участвуют вода, содержащаяся в растениях (или клубнях), углекислый газ и обязательно солнечный свет. При этом процессе образуется хлорофилл. А хлорофилл, как известно, окрашивает хлоропласты растений в зеленый цвет. В картофеле содержится хлорофилл группы а и b.

Иногда, клубень может оказаться на свету лишь частично – одним боком, в этом случае можно наглядно понять действие солнечного света. Сторона, которая была обращена к солнцу, позеленеет, а другая, останется такой, как прежде.

Уберечь картофель от такого явления очень просто. Главное, укрыть его от попадания солнечного света, то есть, создать необходимые условия хранения.

Необходимо соблюдать световой режим (обеспечить темноту), кроме этого, для сохранности урожая обязательно предоставить оптимальный температурный режим (2 – 3˚С) и влажность воздуха (86 – 91%), соответствующую условиям хранения.

В процессе выращивания культуры спасает от позеленения клубней простой прием – окучивание картофеля. Чем лучше его окучивать, тем меньше вероятность у клубней оказаться под солнечными лучами.

Можно ли есть зеленую картошку

Позеленение клубней картофеля всегда сопровождается образованием опасного токсического вещества – гликоалкалоида соланина.

Поэтому употреблять в пищу такой картофель категорически нельзя. Соланин практически не разрушается в процессе термической обработке – при варке, тушении и даже жарки.

Вещество соланин содержится преимущественно в растениях семейства пасленовых – картофеле, томатах, перцах, баклажанах. Оно распространено во всем растении – стеблях, листьях, плодах. В незрелых, зеленых овощах присутствует большое количество этого вещества, по мере их созревания содержание солонина уменьшается.

В обычных клубнях этого вещества содержится 0,005%. При позеленении содержание соланина резко увеличивается и зависит от общего объема такого поражения клубня и насыщенности цвета. Наибольший его процент содержится в ростках и кожуре картофельных клубней. Содержание солонина при позеленении клубней примерно составляет 0,01%, тогда как в ботве и плодах картофеля его содержится до 0,25%

На вкус такой картофель тоже становится неприятным, появляется горечь и вяжущий привкус.

Считается, что при позеленении ¼ части клубня употреблять в пищу его нельзя. Не рекомендуется даже скармливать такие овощи животным они тоже могут пострадать. Такие клубни можно только утилизировать или использовать его в качестве посадочного материала.

В чем заключается опасность

Отвечая на вопрос, чем опасен зеленый картофель при употреблении в пищу, надо знать о токсичности основного выделяемого при этом вещества – гликоалкалоида соланина.

Вред от которого может выражаться в следующих симптомах:

• Возбуждение и дальнейшее угнетение функций нервной системы;
• Жжение языка и вяжущий привкус в ротовой полости;
• Тошнота, рвота;
• Диарея;
• Головная боль;
• Аритмия сердца;
• Затруднение дыхания;
• Дезориентация;
• Повышение температуры, лихорадка;
• Расширение зрачков.

В самых тяжелых случаях возможны даже судороги и кома. В случаях отравления необходимо принятие средств, выводящих токсины из организма – активированного угля или других сорбентов, а также обратиться к врачу.

Стоит отметить, что в последнее время выводятся новые сорта с меньшим содержанием этого опасного вещества. Вследствие этого, отравление зеленым картофелем стало довольно редким явлением.

Можно ли сажать зеленый картофель

Солонин обладает фунгицидным и инсектицидным действием, поэтому позеленевшие клубни картофеля являются прекрасным посадочным материалом, защищенным от болезней и вредителей и дающим более высокие урожаи по сравнению с обычными клубнями. Урожайность культуры при этом повышается в среднем на 20%.

Даже с осени, откалиброванный и отобранный для посадки картофель лучше подержать некоторое время на солнце – позеленить.

Обычно время пребывания на солнце в этом случае ограничивается двумя неделями. Этот прием значительно улучшит его лежкость, вследствие прошедшего процесса фотосинтеза, в котором будет использована вода, сами клубни из-за этого станут более твердыми, и срок, и качество хранения их увеличится. Этот агроприем в последнее время эффективно используется при производстве промышленного картофеля.

Клубни, содержащие меньше влаги и больше солонина, действующего как фунгицид, будут менее подвержены процессу гниения и поражения другими болезнями. Не понравится такой картофель грызунам и другим вредителям.

Поэтому, если нужно получить качественный здоровый посадочный материал лучше позеленить клубни картофеля еще с осени.

Применяют такой прием и в весной, перед посадкой картофеля. Обычно прием озеленения сочетают с проращиванием клубней.

Для этого картофель, за три или четыре недели до посадки, достается из места хранения, перебирается, длинные ростки обламываются, после чего он помещается в теплое место с доступом солнечного света. Вследствие чего солонин накапливается в самих клубнях и ростках.

Таким образом, позеленение картофеля, вызванное воздействием солнечного света делает его непригодным для использования в пищевых целях, но зато значительно улучшает его посадочные качества.

Почему нельзя есть зеленый картофель, видео

Автор статьи: Кожухова Елена

Как картофель прорастает на свету и в темноте. Сладкий и зеленый картофель

Кто наблюдал картофель в подвале ранней весной наверно, заметил, что при наступлении теплой погоды из клубней картофеля вырастают длинные белые плети — это молодые стебли картофеля, разрастающиеся из-за отсутствия света в длинные побеги, которые могут достигать 1 метра. Ввиду хрупкости они легко отламываются от клубней. При таком прорастании картофеля несколько уменьшается количество питательных веществ в его клубнях. Употребление в пищу проросшего в темноте картофеля не вредно, но если его предназначают на посев, то такое проращивание отрицательно скажется на будущем урожае.[ …]

На клубне первыми прорастают самые здоровые и мощные глазки; когда они отламываются, клубень теряет самые лучшие ростки. Следующие прорастающие глазки уже будут слабее, да и прорастут они с запозданием. Сохранить же при посадке побеги, образовавшиеся в темноте, очень трудно; кроме того, они дают слабые стебли. Между тем воспользоваться уже проросшими клубнями для посадки было бы очень полезно, так как это ускоряет всходы картофеля и способствует получению раннего урожая. Надо только, чтобы картофель пророс без образования длинных плетей. Мы уже знаем, что здесь все дело в свете,— его отсутствие заставляет побеги разрастаться и вытягиваться, на свету же этого не будет.[ …]

Внесите непроросшие клубни картофеля в комнату, положите пх на сеет, и они начнут прорастать совсем иначе. В первое время вы даже не заметите прорастания — глазки начнут образовывать крохотные розетки зеленых листочков, сидящих на клубне. Эти рсзетки увеличиваются в размерах, но без образования стеблей, так что клубни можно переносить, перекладывать, сажать в почву без повреждения этих ростков.[ …]

Прорастание картофеля начинается, как только в помещении, где он хранится, станет немного теплее обычного. Для хранения картофеля лучшая температура 2—3°; при повышении же ее до 5—6° он начинает прорастать. Но для того чтобы клубень начал прорастать, он (так же как и цветущая ветка вишни) должен пройти стадию покоя. Поэтому свеже-убранный картофель не прорастает, хотя бы он находился и в тепле.[ …]

Ранний картофель, особенно если он посажен клубнями, предварительно проращенными на свету, может дать урожай к середине лета. Если клубни с этого урожая посадить сразу после уборки, то они успели бы к осени дать второй урожай. Но в большинстве случаев они не прорастают или всходы их сильно запаздывают, что мешает получить второй урожай. Мы уже знаем, что это зависит от прохождения стадии покоя. Достаточно же продержать эти клубни на леднике 2—3 дня, и тогда они после посадки начнут нормально прорастать и к осени дадут второй урожай клубней.[ …]

Продолжительное действие света наряду с влиянием на характер прорастания вызывает изменение состава и внешнего вида клубней картофеля: клубни на свету приобретают зеленую окраску и некоторые ядовитые свойства.[ …]

Зеленый картофель часто образуется еще в поле, если клубни окажутся не прикрытыми почвой; иногда картофель зеленеет и при хранении на свету. В нем образуется алкалоид солонин, особенно ядовитый в сыром виде (при скармливании картофеля скоту). Ядовитой бывает только позеленевшая кожура, а при очпстке ее, особенно при варке картофеля, он теряет свои ядовитые свойства. Итак, свет и тепло вызывают в клубнях картофеля целый ряд различных изменений, и, зная эти изменения, мы можем пользоваться светом и теплом, чтобы приспособить клубни для разных наших потребностей.[ …]

Мой картофель стал зеленым. Что теперь? — Публикации

Картофель среднего размера (5,3 унции) содержит 110 калорий и не содержит натрия и холестерина. При употреблении в пищу вместе с кожицей средний клубень обеспечивает калий (18% дневной нормы или% DV), клетчатку (8% DV), витамин C (45% DV), витамин B6 (10% DV) и железо (6%). % DV).

Клубни картофеля можно хранить в течение длительного времени, но время хранения будет зависеть от сорта и условий.К сожалению, иногда ваш картофель хранится не так долго, как вам хотелось бы. Клубни можно побороть болезнями, дать ростки, обезвожить и сморщиться, или позеленеть.

Вы когда-нибудь задумывались, почему зеленеет картофель? Задумывались ли вы, когда следует отказаться от картофеля?

Почему мой картофель зеленеет?

Клубни картофеля становятся зелеными под воздействием солнечного света во время роста или хранения. Зеленый цвет происходит от пигмента хлорофилла.Под воздействием света клубни картофеля станут зелеными естественным образом, так как растение будет собирать свет.

Сорта картофеля могут различаться по светочувствительности. В целом, белокожие сорта имеют тенденцию становиться зелеными более легко, чем краснокожие или красновато-коричневые сорта.

Можно ли есть зеленый картофель?

Хотя хлорофилл — это натуральный растительный пигмент, безвкусный и безвредный, зелень клубней картофеля должна сигнализировать нам о том, что нужно знать о другом веществе, которое образуется внутри клубней.Это вещество, известное как соланин, образуется, когда какая-либо часть растения картофеля подвергается воздействию света.

Соланин — это ядовитое вещество, которое естественным образом вырабатывается в картофеле и других растениях и помогает насекомым и животным сопротивляться. Соланин присутствует во всех частях растения картофеля, включая ростки, корни, листья, цветы и плоды.

Соланин имеет горький вкус и может вызвать желудочные симптомы, такие как рвота и диарея, если вы съедите его в достаточном количестве. При проглатывании в больших количествах он может вызвать болезнь или даже смерть в крайних случаях.Из-за горького вкуса большинство людей не едят достаточно, чтобы заболеть. Кроме того, потребители всегда должны избегать употребления проростков.

Маленькие проростки клубней содержат самый высокий уровень соланина для защиты новых побегов и обеспечения соланина растущим растениям. Если на клубнях есть проростки, удалите их перед приготовлением и употреблением.

Как предотвратить позеленение картофеля?

Чтобы клубни не позеленели, не подвергайте их воздействию света. Покупая клубни картофеля, прежде чем покупать их, проверьте зеленую окраску.

Чтобы картофель не позеленел, храните его в прохладном темном месте с хорошей циркуляцией воздуха и высокой влажностью. Идеальной средой для хранения клубней картофеля в течение длительного времени является температура от 45 до 50 F, относительная влажность от 90 до 95 процентов и темнота. Несмотря на то, что эти условия обычно не встречаются в домах, постарайтесь найти аналогичные условия для длительного хранения.

Храните картофель в погребе или подвале. Держите их подальше от теплых мест, например вокруг приборов, излучающих тепло (холодильник или посудомоечная машина).Если клубни картофеля скоро будут съедены, их можно хранить в шкафу или бумажном пакете.

Помимо озеленения, производство соланина стимулируется такими стрессами, как свет, холод, тепло или повреждение клубня. При бережном обращении и правильном хранении картофель не позеленеет.

Что мне делать с зеленым картофелем?

Всегда соблюдайте осторожность, если на клубнях обнаруживаются небольшие участки зелени, поскольку они содержат повышенный уровень соланина. Удаление зеленых частей путем их простого вырезания устранит большую часть токсина.

Однако, если произойдет более обширное озеленение, выбросьте клубень. Никогда не ешьте клубни, имеющие зеленый цвет под кожицей. Употреблять следует только клубни картофеля; другие части картофеля могут быть токсичными для употребления.

Как садовнику не допустить, чтобы картофель позеленел?

Предотвратите появление зеленых клубней, обеспечив достаточное количество почвы вокруг каждого растения. Насыпание почвы вокруг растения картофеля часто называют «окучиванием», потому что вокруг растения выстроен небольшой холм из почвы, чтобы обеспечить достаточно почвы для покрытия растущих клубней.Большой холм будет иметь ширину 3 фута и высоту от 1 до 1,25 фута в самом широком и высоком месте на заключительном холме.

Высота часто снижается в течение сезона из-за дождя и / или орошения. По этой причине холмы часто делают такими высокими. По мере роста растений картофеля и разрастания клубней им необходимо много почвы вокруг них, чтобы клубни не попадали на свет.

Когда холмы недостаточно велики, клубни могут расти слишком близко к поверхности почвы. Некоторые сорта картофеля имеют более длинные столоны (подземные стебли или побеги), из-за чего клубни растут дальше от растения.В этих случаях важен холм побольше, чтобы клубни были покрыты почвой.

Следующие шаги могут помочь предотвратить озеленение:

• Посадите семенные клубни на нужную глубину (от 4 до 6 дюймов).
• Растения картофеля на холмах или холмах с почвой во время прорастания и после того, как они достигают высоты от 4 до 6 дюймов. Если рост
  быстрый и клубни начинают расти близко к поверхности, можно сделать больше окучивания, но будьте осторожны, чтобы не порезать корни
  и клубни.
• Избегайте воздействия искусственного света после сбора урожая и хранения.

Избранные ссылки:

Клейтон, Л. 2014. Зеленый картофель — причины и проблемы. Кооперативная информационная служба Университета Аляски в Фэрбенксе FGV-00337.

Фридман М., Г.М. Макдональд, М. Филадельфи-Кесзи. 1997. Гликоалкалоиды картофеля: химия, анализ, безопасность и физиология растений. Критические обзоры в науках о растениях 16: 55-132.

Часто задаваемые вопросы о выращивании картофеля

Автор: Хиллари Хеклер, Country Farm and Home

Немногие культуры так полезны для выращивания, как картофель.От наблюдения за тем, как их маленькие глазки открываются и выходят из почвы после посадки, до пика вокруг основания растений, чтобы увидеть, как формируются первые клубни, до, наконец, сбора обильного урожая свежего картофеля … независимо от того, ваш первый или 50-й урожай, весь процесс волшебный. Есть вопросы? У нас есть ответы…

Уважаемый Заклинатель Татера:

Что такое семенной картофель?

За исключением селекционеров, мы размножаем картофель вегетативным или бесполым способом; картофель одного сорта генетически идентичен своим родителям.Итак, «семя», которое вы найдете для выращивания картофеля, похоже на картофель. Однако есть некоторые существенные различия, которые отделяют семенной картофель от того, что вы найдете в продуктовом магазине.

Во-первых, большая часть картофеля в продуктовом магазине обработана ингибитором прорастания, который предотвращает развитие глазков картофеля во время хранения и на полках. Семенной картофель НИКОГДА не обрабатывают ингибиторами прорастания. Уже одно это может быть решающим фактором в успешном выращивании картофеля.

Во-вторых, любой семенной картофель, который вы покупаете, должен быть БЕЗ СЕРТИФИЦИРОВАННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ. Картофель, предназначенный для продажи на семена, проверяется на наличие болезней перед получением государственного сертификата «без болезней». Любые партии семян с положительными результатами не сертифицированы и не продаются. Без этой гарантии вы можете неосознанно занести в свой урожай и почву болезни, которые могут сохраняться в течение многих лет. Итак, если вам нравится выращивать картофель, не рискуйте сажать семена из сомнительных источников, потому что нет возможности узнать, что еще вы собираетесь сажать.

Могу ли я сохранить свои семена из урожая картофеля?

Я бы не рекомендовал это. Дело не в том, что это невозможно сделать, а в том, что это невозможно сделать хорошо здесь, на юго-востоке, без значительных рисков. Риски включают передачу болезней от сохраненных семян к следующему урожаю и потерю посевного материала при хранении из-за того, что клубни технически не созрели.

Семенной картофель был выращен до физической зрелости, что означает, что он был выдержан в земле перед сбором урожая и может успешно храниться для получения урожая следующего года.Вы заметите, что большая часть семенного картофеля происходит из северных широт, таких как Колорадо, Айдахо и Мэн. В таких климатических условиях картофель необходим для получения высококачественных семян без болезней.

Картофель, который мы выращиваем на юго-востоке, считается «новым» картофелем независимо от размера, потому что его собирают с растений, которые еще живы. У этого «молодого» картофеля очень хрупкая кожица, он легко повреждается и не лечится в земле из-за жары летних почв.К счастью для нас, мы занимаемся только товарами и по-прежнему можем наслаждаться качественным картофелем как продуктом питания, если не семенами.

Какие удобрения следует использовать для картофеля и в каком количестве?

ПРОЙДИТЕ ИСПЫТАНИЕ ПОЧВЫ, прежде чем добавлять что-либо в почву. Как солить суп, когда соль всыпана, вынуть ее не получится. Тот же принцип применяется к внесению изменений в сельскохозяйственные почвы. Как узнать, что вам нужно, если вы не знаете, что у вас есть? Тестирование почвы ответит на эти вопросы и предоставит рекомендации по внесению поправок на основе ваших результатов.Северная Каролина предлагает бесплатное тестирование почвы с апреля по ноябрь; с декабря по март тесты грунта стоят 4 доллара за образец, что все еще является выгодной сделкой. Зайдите в местный офис Cooperative Extension или Country Farm & Home, чтобы получить ящики для образцов почвы и инструкции о том, как взять образец почвы.

Картофель предпочитает следующие условия:

• pH: от 5,0 до 6,5; более низкий pH минимизирует паршу картофеля
• Почва, подготовленная и обработанная компостом и макроэлементами (фосфор и калий) следующей осенью
г.
• Нет активно разлагающейся зелени!
• Не сажайте в почву, которая недавно была высажена дерном или пастбищем, в течение последних 3-12 месяцев.Проволочные черви обитают в дерне и могут испортить ваш урожай своим кормлением. Просто подождите, пока не исчезнет трава и вы обработали пространство землей, чтобы нарушить их жизненный цикл.

Картофель тоже нужно есть!
Картофель удаляет следующие питательные вещества из почвы на 1 000 кв. Футов или на акр.

• Азот: 2 # на 1000 кв. Футов __ 90-100 # на акр
• Фосфор: 1 # на 1000 кв. Футов __ 40-50 # на акр
• Калий: 3.5 # на 1000 кв. Футов __ 150-170 # на акр

Эти числа представляют 100% чистый N-P-K; имейте в виду, что когда вы смотрите на поправки к почве, числа, которые вы видите, представляют процент N, P или K в этом мешке. Например, мешок 50 # (10-10-10) содержит по 5 # N-P-K; остальная часть веса состоит из материалов, не относящихся к N, P или K.

Вам необходимо регулярно заменять эти питательные вещества добавками, мульчей, компостом или компостным навозом. Следите за здоровьем и плодородием почвы с помощью регулярных тестов почвы и используйте рекомендации по тестированию почвы, чтобы понять, что вам нужно добавить и в каком количестве.

Дальнейшие исследования для любопытных:
Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о почвенных макро- и микроэлементах, о том, что они обеспечивают урожаю и как проявляются недостатки в растении.
http://www.ncagr.gov/agronomi/pdffiles/essnutr.pdf

Сколько нужно сажать?

Сколько вы хотите съесть или продать? Начните с желаемого веса и работайте в обратном направлении, если пространство не является проблемой, или начните с свободного места и подсчитайте, сколько семян вам нужно будет купить.

Вот основные сведения, чтобы вы могли понять, насколько вы хотите вырасти …

Масса семенного картофеля:

1 ½ — 2 унции.
Мелкий семенной картофель можно сажать как есть
Большой семенной картофель необходимо разрезать на несколько частей

Количество глазков на посевной материал:

По крайней мере, один, лучше, чем больше
Семена растений глазами вверх

Семена весом 1 фунт 6–8 грядка

Расстояние между заводами:

8–12 дюймов между стандартными сортами
12–16 дюймов между молодыми сортами
Более тесная посадка дает более мелкий картофель
Посадка дальше друг от друга дает более крупный картофель

Урожайность: Вес семян 1:10 на фунты собранного урожая

При выращивании на хорошо сбалансированной почве картофель обычно дает соотношение фунтов посаженных семян к фунтам собранного урожая картофеля 1:10.Если ваши урожаи выше, отличная работа !! Ваша почва в отличной форме, и картофелины благодарят вас своим обилием. Если ваши урожаи ниже, это может быть признаками сорта или признаком того, что в вашей почве что-то не сбалансировано. ПРОЙДИТЕ ИСПЫТАНИЕ ПОЧВЫ, чтобы выяснить, чего не хватает в вашей почве, чтобы вы могли внести поправки в свои следующие посадки.

Как сажать картофель?

2-6 недель до посадки:
Картофель предпочитает почву, в которую осенью были внесены поправки по вашему выбору и / или компост.Некоторые производители засыпают грядки весеннего картофеля канолой / рапсом, овсом или ячменем — чем-то, что удержит почву на зиму, но будет легко уничтожено и заделано перед посадкой картофеля. Другие производители предпочитают оставлять грядки с весенним картофелем под паром и без сорняков, чтобы облегчить посадку на поле как можно раньше. Какой бы способ подготовки грядки вы ни выбрали, картофель НЕ любит находиться рядом с активно разлагающейся зеленью. Оставьте время между обработкой почвы и посадкой, чтобы зеленая масса разложилась; 2-6 недель — хороший срок.

2 недели до посадки:
На юго-востоке мы обычно сажаем картофель в марте. Подумайте о том, чтобы разбудить картофель в середине февраля, проращивая его зеленью в течение нескольких недель перед посадкой. Положите цельный семенной картофель на один или два слоя глубоко в коробку, затем оставьте его в теплом темном месте с температурой 60-85 градусов, чтобы у них открылись глаза. Будьте осторожны при обращении с ними, чтобы не сломать проросшие глаза.

Пора сажать !! День:

Подготовка семян:
Семенной картофель весом 1 ½ — 2 унции.не нужно резать. Семя более 2 унций. можно разрезать на более мелкие кусочки; считайте размер и / или вес яйца своей целью. Постарайтесь иметь хотя бы 2 глазка на каждый семенной кусочек; один будет делать, если это все, что вы можете найти. Для этого вы можете разрезать картофель любой стороной. По возможности старайтесь не порезать глаза во время надрезов. Некоторым людям нравится, когда семена высыхают перед посадкой. В этом нет необходимости, но вы можете, если хотите. После того, как ваши семечки будут разрезаны, вы готовы к посадке.

Подготовка почвы:
Выкопайте траншею в своей грядке глубиной примерно 4-6 дюймов; треугольные или стандартные мотыги подходят.Положите семенной материал в траншею глазками вверх на глубину 8–12 дюймов для стандартных сортов картофеля и 12–16 дюймов для мальков. Вы можете положить капельную ленту в траншею рядом с семенным картофелем, чтобы сберечь воду и гарантировать, что вся проливаемая вами вода попадет на урожай, а не на сорняки. Накройте семена (и капельную ленту, если используется) несколькими дюймами почвы и слегка утрамбуйте … и все готово!

Почему вы окучиваете картофель?

Практически все знают, что картошку нужно окучивать, но все знают, почему?

Окучивание картофеля дает следующие преимущества:

Борьба с сорняками:

На юго-востоке картофель выращивают с марта по май-июль, в зависимости от сортовых дней до созревания.Вы знаете, что еще длится с марта по июль…. Ох, сорняки … Тебе придется с ними справиться в любом случае, с таким же успехом ты можешь продолжать и подкармливать эти картофелины в процессе. Окучивание выкорчевывает сорняки, когда вы поднимаете почву вокруг растений картофеля.

Контроль качества:

Есть очень важная причина, по которой мы храним картошку в темноте. Если картофель подвергается воздействию солнечного света, он начинает фотосинтезировать и выделять зеленый пигмент под кожей. Это «озеленение» ЯДНО для всего, что его ест !! Это отличная стратегия, позволяющая избежать употребления картофеля в пищу, но не очень полезная для нас, если мы планируем собрать съедобный урожай.Окучивание картофеля гарантирует, что формирующиеся клубни полностью покрыты почвой и защищены от солнечных лучей. Имея это в виду, если вы видите какой-либо картофель на линии почвы, обязательно накройте его как можно скорее, чтобы предотвратить озеленение.

Дренаж:

Картофелю нужна вода, но не обязательно сидеть в луже. В зависимости от погоды и типа почвы, мы можем обеспечить растениям картофеля лучший дренаж, периодически поднимая почву вокруг растущих стеблей. Сильные дожди будут стекать по проходам и прочь от картофеля.

Повышение урожайности:

Это, безусловно, самое интересное о картофеле…

Картофель образует стебли двух типов; один для надземного роста, на котором мы видим листья; один для подземного роста, на котором мы находим клубни. Покрывая растущие побеги листьев почвой, мы создаем больше подземных стеблей. После того, как часть стебля засыпана почвой, из него будут образовываться клубнеобразующие стебли, из которых затем будет образовываться картофель. Круто, да? Немного хитроумно с нашей стороны, но интересно наблюдать.Вот почему вы можете заметить на своих растениях картофель разного размера во время сбора урожая; Чем длиннее подземный стебель находился под землей, тем больше размер картофеля и ваши предыдущие окучивания. Картофель можно окучивать 1-3 раза за сезон / урожай. Просто разрыхлите почву вокруг грядки и потяните за листья и стебли. Попробуйте подняться на холм, пока стебли не вырастут слишком долго и не начнут перекатываться. Вы должны поднимать около 2–6 дюймов новой почвы вокруг растений каждый раз, когда вы поднимаете гору. В какой-то момент ваши холмы уже не могут стать выше; Прекратите окучивать и позвольте растениям делать свое дело до урожая.

Сколько воды нужно картофелю и когда?

Картофель нуждается в разном количестве воды в разное время, чтобы плодоносить с максимальной эффективностью. Обычно картофелю нужно 1-2 дюйма воды в неделю; это может быть вызвано дождем или вами, чтобы компенсировать разницу.

Потребность в воде для вашего урожая на протяжении всей его жизни выглядит примерно так…

• Посадка до 30 дней: потребность в воде невысокая или критическая
• 30-60 дней: Вода, необходимая для вегетативного роста и раннего клубнеобразования
• 60-90 дней: Вода, необходимая для набухания клубней
• 90-120 дней: Верхушки начинают желтеть и отмирают.Вода необходима, но не чрезмерно перед сбором урожая

Как узнать, что картофель готов к сбору урожая?

У разных сортов картофеля разные дни созревания. Лучше всего определить сорт, который вы выращиваете, и его DTM, чтобы получить представление о том, когда ваш урожай будет готов к сбору урожая. Подсчитайте дни от посадки, чтобы определить целевые сроки сбора урожая для каждого сорта картофеля.

Вы всегда можете немного покопаться, чтобы посмотреть, как идут дела.Как правило, молодой картофель присутствует к 60-му дню; они будут маленькими и хрупкими. Вы можете взять несколько, если просто не можете больше ждать !! У большинства сортов клубни хорошего размера готовы к уборке через 90 дней.

На юго-востоке почвы летом становятся слишком горячими, чтобы выращивать отличный картофель. Сорта с DTM более 120 дней не рекомендуется. Стремитесь, чтобы все ваши картофелины были готовы не позднее конца июля для лучшего качества.

Как собирают картофель?

Копай, детка, копай !!

Если вы выращиваете мелкие растения, нет ничего более полезного, чем выкапывать урожай картофеля вручную.Подойдут вилы для копания или широкие вилы.

Начинайте с дальних краев кровати, чтобы не проткнуть картошку. Разрыхлите землю вокруг насыпи и раскопайте своих красавиц.

Дайте картофелю высохнуть на грядке не более 30 минут или около того, прежде чем аккуратно собрать его в ящики или контейнеры. Кожа будет хрупкой и легко повреждается.

Подумайте о том, чтобы собрать картофель в ящики или контейнеры, в которых вы собираетесь его хранить, чтобы свести к минимуму количество операций с ним.Также рассмотрите возможность сортировки их в поле по разным размерам, прежде чем помещать их в бокс; более мелкий картофель быстрее обезвоживается, чем более крупный; их сортировка позволяет легко использовать те, которые не прослужат очень долго.

Храните весь картофель в прохладном темном месте, пока вы не будете готовы его съесть или продать. Место хранения без света имеет решающее значение для того, чтобы картофель не «зеленел». НЕ ЕШЬТЕ зеленый картофель; они содержат токсин, вредный для центральной нервной системы.Любой зеленый картофель следует выбросить. Нет зеленого? Без проблем.

Как долго будет храниться мой урожай?

Имейте в виду, что картофель, выращенный на юго-востоке, скорее всего, будет собран до палящей летней жары, и у него не будет возможности вылечиться в земле. Это означает, что кожура будет очень хрупкой, и картофель не будет храниться до тех пор, пока тот, которому дадут полностью созреть и высохнуть в земле. Вы можете ожидать, что урожаи на юго-востоке будут храниться 1-3 месяца, в зависимости от сорта, размера картофеля и условий хранения.В последние 3 месяца картофель может начать обезвоживаться и ухудшаться по качеству.

Что гложет мой картофель?!? & Что я могу с этим поделать?

Борьба с вредителями начинается до их появления и продолжается еще долго после сбора урожая. Понимание того, что вредители любят, в чем нуждаются и что привлекают, поможет вам справиться с ними в своем саду или на ферме.

Общие принципы борьбы с вредителями включают:

• Не давайте им то, что им нужно _ чередуйте посевы, чтобы перезимовавшие взрослые особи не вышли и не нашли свою любимую культуру, ожидающую их
• Разведчик !! 2 не проблема; 2000 — проблема.Есть шанс, что полезные насекомые помогут вам справиться с насекомыми-вредителями, поэтому не берите в руки крупное оружие, пока оно вам действительно не понадобится.
• Определите наиболее уязвимую стадию жизни (s) вредителя, чтобы быть наиболее эффективными с вариантами обработки _ яйцо, личинки, куколка, имаго
• Собери вручную или раздави_ Взрослые особи, яйца и личинки, насколько это возможно, пока вы проводите разведку, чтобы понять, нужно ли вам обрабатывать урожай.
• Обработайте урожай подходящим пестицидом _ Выберите подходящий продукт для правильного вредителя.Помните о непреднамеренном воздействии пестицидов на другие популяции насекомых или животных. Выбирайте проблемные области и применяйте то, что необходимо для обработки этого места / урожая.

Для картофеля наиболее распространенными насекомыми-вредителями являются Колорадские картофельные жуки и Щелкунчики / проволочные черви .

Колорадские жуки питаются листвой картофеля в качестве личинок и действительно могут нанести некоторый вред верхним частям молодых растений картофеля, иногда уничтожая ваши посадки, если ничего не делать для борьбы с ними.

Варианты органического контроля включают:

• Взрослые особи и личинки собирают вручную; раздавить их, бросить в воду, чтобы они не улетели, и / или скармливать цыплятам
• Яйца для измельчения; проверка изнанки листьев
• Продукты Спиносад; , если ваша популяция CPB выходит из-под контроля, спреи Spinosad чрезвычайно эффективны при подавлении популяций личинок. Спиносад — это бактерия, которая поражает нервную систему насекомых, что в конечном итоге приводит к их смерти.

Wire Worms и Click Beetles — это одно и то же; проволочный червь — это ювенильная стадия взрослого жука-щелкуна. Некоторым видам проволочных червей может потребоваться 5 лет, чтобы стать взрослым жуком-щелкуном! Проволочные черви питаются под землей только что проросшими семенами и стеблями. Щелкуны питаются пыльцой, нектаром и другими насекомыми, такими как тля. Хммм, у этого личиночного «вредителя» есть свои достоинства во взрослом возрасте. Поработаем с проволочным червем. Наибольшая концентрация проволочных червей встречается в дерне или лужайках.Избегая посадки картофеля на участках, недавно заросших дерном, мы можем эффективно избежать негативного воздействия проволочного червя на наши посевы. Просто подожди. Это так просто!

Как вырастить лучший картофель в мире

Около 1570 года картофель, привезенный из Южной Америки жаждущими золота конкистадорами, был скормлен группе заключенных в Севилье, Испания, чтобы посмотреть, убьет ли их картофель. Заключенные выжили, и вскоре монахи начали носить с собой клубни, путешествуя по Европе.Двести лет спустя все сажали картошку.

Лучшая причина для посадки картофеля в том, что его так легко выращивать. Любой вид быстро созревающего картофеля превратится в крепкую гроздь свежего молодого картофеля примерно за 90 дней. Обратите внимание: большинство картофеля , за исключением большого картофеля для выпечки , растут от быстрых до умеренных темпов, но крупным пекарям нужен более длительный и прохладный сезон, чем может обеспечить большинство садов.

Это означает, что выращивать картофель, который вы покупаете и который особенно нравится, пока он маленький, практично, полезно и весело.Например, несколько лет назад мои посадки картофеля состояли из нескольких маленьких мальков, купленных в дорогом пакете изысканного картофеля. Я все еще выращиваю их, пересаживая год за годом (они такие вкусные), но каждый год я освобождаю место в своем саду для двух других сортов. Зачем класть все яйца в одну корзину?

Подготовка саженцев

• Перед тем, как сажать картофель, поместите побеги, которые хотите посадить, в теплое солнечное место. Тепло способствует прорастанию, а под воздействием солнечного света кожа становится зеленой и горькой.Это делает их менее аппетитными для животных.
• За один-два дня до посадки картофеля разрежьте прорастающий зеленый картофель на кусочки, на каждом из которых будет не менее трех сморщенных «глазков». Дайте отрезанным кусочкам высохнуть и не пугайтесь, если они станут черными. Затемненные кожистые поверхности будут сопротивляться гниению лучше, чем свежескошенные, поэтому каждый кусок, который вы посадите, должен расти. Сажайте картофель размером меньше мяча для гольфа.

Ряды, клумбы или холмы?

Если вы хотите вырастить картофель больше, чем ваш кулак, вам нужно будет расположить растения на расстоянии не менее 14 дюймов (36 см) друг от друга.Некоторые люди идут еще шире и сажают картофель на холмах, по 3 растения на «холм» диаметром 24 дюйма (61 см). На самом деле картофельные «холмы» — это плоские холмы высотой около 15 см (6 дюймов). Холмы — отличный способ выращивать картофель в небольшом саду. Вы также можете выращивать картофель на широких грядках. В своем саду я сажаю картофель в два ряда, с луком по центру грядки шириной 91 см. По мере роста картофеля я тяну лук, чтобы есть как зеленый лук.

Многие садоводы пытались выращивать картофель в надземных вольерах из покрышек, картонных коробок или других контейнеров, что может быть успешным, если почва остается прохладной и влажной.Однако из-за высокой температуры корней картофель перестает давать клубни, поэтому эта культура всегда лучше растет в земле, чем в контейнерах.

Куча на мульче

После посадки картофеля вы можете сразу же мульчировать его на глубину примерно 8 см или дать почве прогреться на солнце в течение нескольких недель, прежде чем насыпать мульчу. Подойдет любая биоразлагаемая мульча, но использование мульчи из сена или соломы — особенно хороший способ выращивать картофель. Они сохраняют почву прохладной и влажной, а также служат препятствием для колорадских жуков и других насекомых, которые передвигаются пешком.

Большинство овощей хорошо растут с мульчей глубиной 5 см, но картофелю нужно больше. Каждые несколько недель проверяйте, нет ли зазоров или истонченных пятен, и насыпайте мульчу, пока она не станет глубиной 4 дюймов (10 см).

Результатом всего этого мульчирования являются более высокие урожаи и более легкая уборка урожая. Когда вы выращиваете картофель на обогащенной органическими веществами почве с глубокой мульчей, вы найдете большую часть урожая чуть ниже поверхности почвы. Во время сбора урожая обязательно защищайте урожай от солнца, накрыв его толстым полотенцем.Как только вы научитесь выращивать картофель самостоятельно и почувствуете разницу, выращенную в домашних условиях, вы не захотите, чтобы ни один картофель стал зеленеть по пути на вашу кухню.

[NB Если вы живете в стране или районе, который страдает от фитофтороза, вам следует с осторожностью экономить картофель из года в год, если вы не уверены, что он не болен]

Барбара Плезант

Green Potatoes (форум растений в Перми)

Картофель содержит токсичные соединения, известные как гликоалкалоиды, наиболее распространенными из которых являются соланин и чаконин.Соланин также содержится в других растениях семейства Solanaceae, в которое входят такие растения, как смертоносный паслен (Atropa belladonna), белена (Hyoscyamus niger) и табак (Nicotiana), а также картофель, баклажаны и помидоры. Этот токсин влияет на нервную систему, вызывая слабость и спутанность сознания.

Эти соединения, которые защищают растение от хищников, обычно концентрируются в его листьях, стеблях, ростках и плодах. Воздействие света, физическое повреждение и возраст увеличивают содержание гликоалкалоидов в клубне; [66] самые высокие концентрации наблюдаются непосредственно под кожей.Готовка при высоких температурах (более 170 ° C или 340 ° F) частично их разрушает. Концентрация гликоалкалоида в диком картофеле достаточна для токсического воздействия на человека. Гликоалкалоиды могут вызывать головные боли, диарею, судороги, а в тяжелых случаях — кому и смерть; однако отравление картофелем происходит очень редко. Воздействие света вызывает позеленение в результате синтеза хлорофилла, что дает визуальную подсказку о том, какие участки клубня могут стать более токсичными; тем не менее, это не дает точных указаний, поскольку озеленение и накопление гликоалкалоидов могут происходить независимо друг от друга.Некоторые сорта картофеля содержат более высокие концентрации гликоалкалоидов, чем другие; селекционеры, разрабатывающие новые сорта, проверяют это, и иногда им приходится отказываться от перспективных сортов.

Заводчики стараются поддерживать уровень соланина ниже 200 мг / кг (200 частей на миллион по массе). Однако, когда эти коммерческие разновидности становятся зелеными, даже они могут приближаться к концентрации соланина в 1000 мг / кг (1000 ppmw). Анализ показал, что в нормальном картофеле уровни соланина могут составлять всего 3,5% от максимального значения, установленного заводчиками, при обнаружении 7–187 мг / кг.

Национальная токсикологическая программа США предполагает, что средний американец потребляет не более 12,5 мг / день соланина из картофеля (на самом деле токсическая доза в несколько раз выше, в зависимости от массы тела). Дуглас Л. Холт, государственный специалист по безопасности пищевых продуктов в Университете Миссури, отмечает, что за последние 50 лет в США не было зарегистрировано случаев отравления соланином, источником которого был картофель, и большинство случаев связаны с употреблением в пищу зеленого картофеля или употребления картофеля. листовой чай

из статьи Википедии о Соланине:

Отравление соланином проявляется в первую очередь желудочно-кишечными и неврологическими расстройствами.Симптомы включают тошноту, диарею, рвоту, спазмы желудка, жжение в горле, сердечную аритмию, головную боль и головокружение. В более тяжелых случаях сообщалось о смерти, галлюцинациях, потере чувствительности, параличе, лихорадке, желтухе, расширении зрачков и переохлаждении.

В больших количествах отравление соланином может вызвать смерть. Одно исследование предполагает, что дозы от 2 до 5 мг на килограмм массы тела могут вызывать токсические симптомы, а дозы от 3 до 6 мг на килограмм массы тела могут быть фатальными.

Симптомы обычно возникают через 8–12 часов после приема пищи, но могут возникать через 30 минут после употребления в пищу продуктов с высоким содержанием соланина.

Самая низкая доза, вызывающая симптомы тошноты, составляет около 25 мг соланина для взрослых, опасная для жизни доза для взрослого с нормальным весом составляет около 400 мг соланина

Используя приведенные здесь цифры, маленькому человеку нужно съесть пару фунтов действительно зеленого картофеля, чтобы достичь уровня токсичности.

Если вы решите съесть зеленый картофель, очистите его от кожуры, сварите, не набивая лицо.Я бы сказал, что зеленые кожуры лучше компостировать, чем скармливать курам. Если вы в отчаянии из-за еды, вы можете умереть от этого картофеля. Если вы можете обойтись без них, из них наверняка получится прекрасное семя.

Безопасен ли проросший картофель?

Полная история

Многие из нас были виновны в том, что купили огромный мешок картошки, использовали немного, а остальное оставили в мешке на месяц, прежде чем мы вспомним, что они все еще там.Теперь месячный картофель зеленый, и на нем растут маленькие ростки. Почему они зеленые? Ядовиты ли ростки? Вы все еще можете их есть?

Картофель содержит два вида гликоалкалоидов, оба являются естественными токсинами, называемыми соланином и чаконином. Воздействие света значительно увеличивает образование хлорофилла и гликоалкалоидов. Хлорофилл отвечает за зеленый цвет многих растений и не токсичен. Однако зеленый цвет хлорофилла является маркером, который может указывать на избыток гликоалкалоидов.

Все растение картофеля содержит гликоалкалоиды, но наибольшая их концентрация содержится в листьях, цветах, «глазах», зеленой коже и ростках. Самая низкая концентрация обнаружена в белом теле картофеля. Токсичность увеличивается при физическом повреждении растения, незрелости (зеленый картофель), низкой температуре хранения и хранении при ярком свете. Приготовление картофеля путем запекания, варки, жарки и микроволновки не устраняет гликоалкалоиды. Однако удаление кожуры перед приготовлением может снизить содержание гликоалкалоидов в сыром картофеле.

И соланин, и чаконин вызывают токсичность из-за разрушения клеток, что приводит к желудочно-кишечным симптомам, таким как рвота, боли в животе и диарея. Некоторые люди также могут испытывать головную боль, покраснение, спутанность сознания и жар. Было несколько случаев смерти от употребления токсичного картофеля. Симптомы обычно появляются в течение нескольких часов, но могут проявляться с задержкой до суток.

Большинство пациентов с легкими симптомами могут оставаться дома. Если симптомы тяжелые и постоянные или если вы не можете удерживать жидкость, может потребоваться медицинская помощь.

Гликоалкалоидную токсичность картофеля можно свести к минимуму, покупая картофель только по мере необходимости, храня его в прохладном и сухом месте и очищая его перед употреблением. Совет, как избежать любых болезней пищевого происхождения, относится к картофелю: если сомневаетесь, выбросьте его.

Если вы подозреваете, что у кого-то появляются симптомы от употребления плохого картофеля, обратитесь к Интернет-инструменту POISON CONTROL ^® или позвоните в Poison Control по телефону 1-800-222-1222.

Диана М. Пей, PharmD
Сертифицированный специалист по информации о ядах

Для получения дополнительной информации

Смит А. Ужасающие рассказы о картофеле, вызвавшем массовые болезни и даже смерть. Вашингтон (округ Колумбия): Смитсоновский институт; 21 октября 2013 г. [цитировано 2 марта 2019 г.].

Список литературы

Barceloux DG. Картофель, томаты и токсичность соланина ( Solanum tuberosum L., Solanum lycopersicum L.). Dis Mon. 2009 июнь; 55 (6): 391-402.

Knuthsen P, Jensen U, Schmidt B, Larsen IK. Гликоалкалоиды в картофеле: содержание гликоалкалоидов в картофеле для потребления. Анализ пищевых продуктов J. 2009 сентябрь; 22 (6): 577-81.

Mensinga TT, Sips AJ, Rompelberg CJ, van Twillert K, Meulenbelt J, van den Top HJ, van Egmond HP. Картофельные гликоалкалоиды и побочные эффекты у людей: исследование возрастающих доз. Regul Toxicol Pharmacol. 2005 февраль; 41 (1): 66-72.

Смит А. Ужасающие рассказы о картофеле, вызвавшем массовые болезни и даже смерть.Вашингтон (округ Колумбия): Смитсоновский институт; 21 октября 2013 г. [цитировано 2 марта 2019 г.].

Как поступать с зеленым картофелем — Устойчивое рыночное сельское хозяйство

В течение нескольких лет у нас были проблемы с появлением зеленых пятен на слишком большом количестве картофеля, выращенного в июне или в октябре. Мы обсуждали, что делать, и пытались отделить миф от реальности. Как уменьшить количество зеленых пятен на картофеле? Что с ними делать, когда они случаются? Насколько ядовит зеленый картофель?

Вот каковы кажущиеся факты:

• Зелень — это хлорофилл, вызванный воздействием света на клубни.Хлорофилл не ядовит. Но те же условия, которые способствуют образованию хлорофилла, также увеличивают выработку соланина, который является ядовитым.
• Картофель также может иметь повышенный уровень соланина, не будучи зеленым, например, если он болен или поврежден, хранится при высоких температурах или после весенних заморозков (что приводит к задержке роста). Ростки картофеля также богаты соланином. Неприятная горечь свидетельствует о повышенном уровне соланина.
• Картофель ленапе был разработан в 1960-х годах для производства красивых золотых картофельных чипсов (сложно сделать хорошие чипсы, не сжигая их). Его сняли с рынка в 1974 году после того, как исследования показали, что ленапе производит чрезвычайно высокий уровень соланина.
• Простое удаление всего картофеля с зеленой кожицей не устранит весь соланин из нашего рациона. Соланин — это гликоалкалоид, который в некоторой степени содержится во всех пасленовых. Другие часто употребляемые алкалоиды включают кофеин, никотин и кокаин.
• Соланин — одно из естественных средств защиты растений от вредителей и болезней, таких как фитофтороз.
• Количество соланина в средней порции картофеля легко расщепляется организмом и выводится из организма. «Уровни [S] оланина в крови низкие после приема внутрь из-за плохой абсорбции в желудочно-кишечном тракте. Во-вторых, он довольно быстро выводится из организма как с мочой, так и с калом, обычно в течение 12 часов, предотвращая накопление в тканях. В-третьих, кишечные бактерии помогают в детоксикации, гидролизуя гликозид до соланидина (агликона), который менее токсичен, чем соланин, а также плохо всасывается.”Эндрю Монтарио, Корнельский университет
• «Уровни соланина выше 14 мг / 100 г имеют горький вкус. Сорт [ы] с содержанием более 20 мг / 100 г вызывает ощущение жжения в горле и во рту ». Эндрю Монтарио, Корнельский университет
• 2-5 мг соланина на килограмм массы тела могут вызывать токсические симптомы. 3-6 мг на килограмм массы тела могут стать причиной смерти.
• Нормальный картофель может содержать 8 мг соланина или 12-20 мг общих гликалкалоидов на килограмм картофеля.
• Итак, чтобы получить 2 мг на кг массы тела, 100 фунтов (45.35 кг) человек должен будет съесть около 90 мг соланина или не менее 11,25 кг (около 25 фунтов) обычного картофеля.
• Зеленые клубни содержат 250-280 мг / кг общих гликоалкалоидов. Дозировка соланина в 90 мг для человека весом 100 фунтов может быть найдена в 0,6 кг (около 1,25 фунта) зеленых клубней. Это картофель, покрытый зеленью.
• Александр Павлиста из Университета Небраски в Линкольне говорит, что 100-фунтовый человек должен съесть около фунта полностью зеленого картофеля, чтобы заболеть.Это эквивалентно одной довольно большой печеной картошке. В его отчете рекомендуется отрезать зеленые части.
• Зеленая кожица содержит 1500-2200 мг / кг гликолкалоидов.
• Побеги картофеля могут содержать 2000-4000 мг / кг гликлакалоидов. Эти цифры взяты из «Безопасно ли есть ?: Наслаждайтесь едой и минимизируйте пищевые риски», Иэн Шоу
• Токсическая доза, по-видимому, зависит от индивидуальной переносимости, а также от соотношения потребленного соланина и остальной части картофеля.30-50 мг / 100 г; Согласно различным отчетам, 24 мг / 100 г, 40 г / 100 г, по-видимому, соответствуют диапазону для картофеля с зеленой кожицей. См., Например, статью К. Аннабель Смит в The Smithsonian от 21 октября 2013 г.
• Симптомы отравления соланином включают желудочно-кишечные проблемы и, что еще более тревожно, неврологические расстройства.
• Большинство жертв отравления соланином полностью выздоравливают.
• Смертельные случаи обычно случаются только с людьми, которые не получали лечения или изначально страдали от недоедания.
• Согласно Британскому медицинскому журналу от 8 декабря 1979 года, обычно существует высокий градиент концентрации между кожурой и мякотью, но он теряется, когда картофель подвергается воздействию света или хранится в неблагоприятных условиях.

Вот что оспаривается:

• Некоторые исследования показали корреляцию между употребляющими картофель беременными женщинами, страдающими фитофторозом (который увеличивает уровень соланина и других гликоалкалоидов) и расщелиной позвоночника у плода.Но другие исследования не обнаружили корреляции между врожденными дефектами и потреблением картофеля.
• Национальный институт здоровья США запрещает есть картофель, который имеет зеленый цвет под кожицей. Это по-разному интерпретировалось как означающее: выбросить весь картофель с любым зеленым или , отрезать зеленые кусочки и съесть остатки или . от зеленой кожицы, а также любой зеленой мякоти под кожей. Кажется, что большинство людей срезают зеленые кусочки и используют остальные.
• «Соланин жирорастворим, поэтому жарка во фритюре снижает опасность.Департамент зоотехники Корнельского университета утверждает, что гликоалкалоиды типа солана не разрушаются при приготовлении пищи.
• «Соланин растворим в воде, поэтому кипячение снижает его уровень». Печально известный случай 1979 года, когда 78 лондонских школьников серьезно заболели после того, как съели вареный картофель, который хранился неправильно в течение нескольких месяцев, похоже, доказывает, что это мнение не соответствует действительности. (Все полностью выздоровели.) Результаты исследования Такаги, Тойода, Фудзиямы и Сайто «подтвердили относительно высокую стабильность CHA [альфа-чаконина, другого основного алкалоида картофеля] и SOL [соланина] в картофеле в нормальных домашних условиях. условия приготовления.”
• «Употребление пасленовых усугубляет артрит». Кажется, это совершенно другая проблема, поскольку ни один источник не называет артрит симптомом отравления соланином.

Вот что кажется мудрым:

• При выращивании картофеля старайтесь хорошо засыпать его землей и / или мульчей, чтобы он не попадал на свет. Оставьте достаточно места между растениями, чтобы клубни не скучивались и не поднимались над поверхностью почвы.
• При скашивании сорняков перед механической уборкой сокращайте время между скашиванием и сбором урожая до минимума. Точно так же время между удалением мульчи и механическим сбором урожая. Сбор урожая вручную можно производить без предварительного удаления сорняков или мульчи, но существует ограничение на то, насколько велика площадь, которую один человек может хорошо собрать вручную.
• При уборке минимизировать ущерб.
• При подготовке к хранению не собирайте весь картофель с видимой зеленью в одну емкость. Оставьте зеленые, распределенные между остальными, чтобы никто не получил уровень выше, чем обычно.Очевидно, нет причин использовать зеленый картофель раньше других. Также, очевидно, нет никакого преимущества в том, чтобы держать их в надежде на детоксикацию.
• Храните картофель в темноте и в прохладном месте. Не храните их дольше, чем необходимо. Поколения картофелеводов обеспечивали потребности своих семей в течение целого года с одной посадки, поэтому, похоже, нет необходимости беспокоиться о хранении до одного года или около того.
• При подготовке картофеля к употреблению срежьте зеленые кусочки.Не используйте весь зеленый картофель в одной еде. Уменьшите риск, уменьшив соотношение зеленого и незеленого картофеля.
• Во время еды выплевывайте горький картофель.
• Наслаждайтесь жареным, вареным, протертым, жареным, запеченным, жареным картофелем. .

Картофель: посадка, выращивание и сбор картофеля

Ваш хороший вопрос указывает на важность правильного pH почвы.Чтобы получить ответ, мы проконсультировались с Cooperative Extension Services и другими. Это самые сжатые ответы; другие были похожи:

• Тест почвы подскажет, следует ли использовать удобрения и в каком количестве. Если у вас нет текущего теста почвы, вы можете внести сбалансированное удобрение (например, 10-10-10) из расчета примерно 30 фунтов на 1000 квадратных футов или примерно один фунт на каждые 10 футов ряда. Картофель хорошо подойдет для садов с высоким плодородием, но может дать много листьев и клубней, которые плохо сохранятся, если растения переудобрены.Картофель, выращенный в садах с низким плодородием, может нуждаться в удобрениях.

В идеале удобрения следует вносить двумя «полосами», каждая из которых на два дюйма в сторону от посевного материала и на один дюйм ниже посевного материала. Вы можете положить удобрение в посевную борозду и засыпать ее слоем земли перед посадкой семенного материала. Другой вариант — разбросать удобрение и подмешать его в почву. В любом случае избегайте прямого контакта с семенами. Удобрение может вызвать быстрое разложение посевного материала.

Не рекомендуется использовать навоз для картофеля. Это способствует развитию парши. Сохраните навоз для других садовых культур. –Университет штата Мэн

• Следите за результатами теста почвы, чтобы поддерживать pH почвы между 5,8 и 6,5 и оптимальные уровни плодородия. В садах, где картофельная парша представляет собой проблему, поддержание pH почвы между 5,0 и 5,3 может значительно снизить уровень заболевания у восприимчивых сортов. Если анализ почвы не проводился, помните, что картофель является тяжелым кормом, и перед посадкой следует добавить полное удобрение с высоким содержанием фосфора (1 столовая ложка 10-20-10 на 10 футов ряда).Внесите удобрения в борозду и смешайте с почвой перед посадкой. Sidedress примерно через шесть недель после посадки (когда клубни начинают формироваться) удобрением с высоким содержанием азота (5 столовых ложек 33-0-0 на 10 футов ряда).