Морковка со сметаной польза: Морковь тертая со сметаной польза и вред

Разное

Содержание

польза и вред тертой с чесноком, в чем полезные свойства и особая польза для женщин

Существует множество продуктов, которые приносят пользу для здоровья. Выбирая в магазинах источники витаминов для себя и своей семьи, многие покупают экзотические, немало стоящие фрукты, забывая о недорогих и доступных овощах. К таким ценным продуктам относится морковь. В статье расскажем, чем полезна морковь и как не навредить себе, употребляя этот овощ.

Содержание статьи

Полезные свойства моркови

Корнеплод содержит большой запас нутриентов. Минеральный состав включает железо, калий, кальций, кремний, натрий, магний, марганец, медь, молибден, фосфор, цинк. Водорастворимые витамины представлены почти полным комплексом витаминов группы В и витамином С.

Жирорастворимые отражены в таблице.

Наименование Содержание, мг на 100 г сырого продукта % от суточной нормы
Бета-каротин 8,29 166
Альфа-каротин 3,48 70
E (токоферол) 0,7 4,5
K (филлохинон) 13,2 11

Каротиноиды (α- и β-каротины) – провитамины A – содержатся в растительной пище. При поступлении в организм только десятая доля каротиноидов преобразуется в ретинол (витамин А).

При регулярном употреблении в пищу сырой моркови бета-каротин и синтезированный на его основе витамин А:

  • проявляют себя как мощные антиоксиданты;
  • снижают риск заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • способствуют обновлению и регенерации тканей (в том числе, слизистых), улучшают состояние кожи;
  • помогают при заболеваниях глаз: нарушениях ночного зрения, близорукости, частых конъюнктивитах и блефаритах;
  • нормализуют уровень холестерина, выводят токсины;
  • защищают кожные покровы от ультрафиолетовых лучей;
  • повышают потенцию у мужчин;
  • участвуют в восстановлении печени.

Другие нутриенты поддерживают здоровье зубов, снимают состояние тревоги, стабилизируя гормональный фон.

Внимание! В народной медицине тертую морковь применяют для обработки ран и ожогов, поскольку она обладает антисептическими свойствами.

Овощ варят, тушат или выжимают из него сок. Свежевыжатый морковный сок – средство для вымывания песка из почек. На основе семян моркови в традиционной медицине изготавливают спазмолитические препараты.

Вареные и тушеные овощи легко усваиваются организмом, поэтому применяются в диетическом питании при нарушениях работы ЖКТ.

Полезные свойства тертой моркови со сметаной и чесноком

Провитамины А в большей мере определяют полезность овоща и эффективные способы его употребления.

Важно! Максимальная усвояемость жирорастворимых витаминов, которыми насыщен корнеплод, возможна только при поступлении моркови в организм вместе с жировым компонентом: сметаной, сливками, сливочным или растительным маслом.

Основную пользу несет морковь со сметаной, а остальные ингредиенты дополняют ее вкусовые или полезные качества. Например, чеснок не только придает пикантность блюду, но и усиливает оздоравливающие свойства салата:

  • белки, содержащиеся в сметане или несладком йогурте, активизируют обновление клеток;
  • фитонциды чеснока действуют как противовирусное и антисептическое средство и усиливают сопротивляемость организма инфекциям;
  • морковные каротины и ретинол укрепляют сосуды, снижают холестерин, улучшают зрение и состояние кожи;
  • общее содержание токоферола и жиров в закуске позволяет ретинолу усваиваться, а цинк транспортирует витамин A в ткани.

От одной порции здоровье не изменится, но при регулярном употреблении подобных салатов и соблюдении основ ЗОЖ качество жизни повысится.

Особая польза для женщин

Прекрасная половина следит за своим внешним видом, поэтому тщательнее подбирает рацион. Благодаря большому содержанию пищевых волокон морковь вписывается в большинство диет: очищает организм от шлаков и токсинов, уменьшает аппетит и способствует похудению.

Ретинол помогает привести кожу в тонус и справиться с растяжками, которые появились во время беременности или при резкой потере веса, делает волосы блестящими, а ногти крепкими.

Умеренные дозы морковного сока нормализуют синтез женских половых гормонов во время беременности и улучшают состав молока у кормящих мам.

Рецепты с тертой морковкой и сметаной

Поскольку вареные и пареные овощи теряют большинство витаминов, салаты готовят из сырых овощей и фруктов – так вкуснее и полезнее. Выбирают морковь среднего размера (до 150 г), насыщенного оранжевого оттенка, правильной формы, с гладкой поверхностью.

С изюмом

0,5 кг морковки натереть на крупной терке, добавить горсть промытого и обсушенного изюма, порезать небольшой пучок петрушки. Заправить сметаной. Немного посолить или добавить 2 ч. л. соевого соуса. Салат получается пикантным и вкусным.

С сыром и орехами

Этот салат делают слоями. Понадобится 200 г сырой морковки, 3-4 зубчика чеснока, 50 г грецких орехов, по 150 г твердого сыра и вареной свеклы, сметана, соль или соевый соус.

Как приготовить:

  1. Овощи и сыр натереть на мелкой терке, чеснок порубить ножом или пропустить через пресс, орехи измельчить.
  2. Смешать морковь с половиной орехов и третьей частью чеснока, посолить, выложить в салатницу первым слоем и полить сметаной.
  3. Добавить в сыр треть чесночной массы и выложить вторым слоем. Также полить сметаной.
  4. Перемешать свеклу с оставшимися орехами и чесноком, посолить, выложить третьим слоем и снова залить сметаной.

С творогом

Натереть 2-3 свежих моркови, добавить 200 г мелкозернистого творога, 2-3 зубчика давленого чеснока, несколько ложек сметаны, немного соли и черного перца. Все перемешать. Вкусный, сытный и полезный салат готов.

Вред и противопоказания

Есть и противопоказания к употреблению моркови:

  • воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте;
  • повышенная кислотность желудка;
  • язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит и панкреатит в острой фазе.

С осторожностью употребляют морковный сок при мочекаменной болезни. Он способен вывести мелкие камешки и песок, а более крупные камни могут изменить положение и вызвать колики.

Ретинол полезен, но при переизбытке становится токсичным и приводит к нарушениям формирования плода во время беременности и к хрупкости костей у взрослых. Достоинство бета-каротина в том, что он трансформируется в ретинол в дозах, не превышающих потребности организма. Максимальный побочный эффект от растительной формы витамина А проявляется в пожелтении кожи, но не приводит к ухудшению самочувствия.

Внимание! Включайте в суточный рацион не более двух корнеплодов среднего размера для взрослого и один – для ребенка.

Заключение

Морковь – один из самых доступных продуктов, с помощью которого можно существенно улучшить самочувствие и внешний вид. Чтобы корнеплод лучше усваивался, его употребляют с животными или растительными жирами. При термической обработке ценные свойства продукта сокращаются.

Полезные и целебные (лечебные) свойства моркови — Новости и статьи о сельском хозяйстве и овощеводстве — Агросоюз Романовский

Данная статья рассказывает о пользе моркови, заказать морковь оптом можно здесь.

Состав: витамины и минералы

Морковь — очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов. Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.

Морковь содержит бета-каротин, который улучшает работу легких. Бета-каротин является предшественником витамина А. Попадая, в организм человека каротин превращается в витамин А, который наиболее полезен для молодых женщин. Также целительные свойства моркови связаны с укреплением сетчатки глаза. Людям, страдающим близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью употребление этого продукта в пищу весьма желательно.

Полезные свойства. Лечение морковью.

Полезные свойства моркови используются в питании человека. Полезно погрызть сырую морковь, так как это укрепляет десны. Так как витамин А способствует росту, то морковь особенно полезна детям. Этот витамин необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки. Морковь, блюда из моркови и особенно морковный сок используются в лечебном питании при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии, полиартрите, нарушениях минерального обмена. Пюре из сырой либо отварной моркови показано при колите.

Вареная морковь помогает лечить злокачественные опухоли, дисбактериоз кишечника, нефриты. Обладает этот овощ и противомикробными свойствами. Также в моркови содержатся фитонциды. Достаточно пожевать морковку — и количество микробов во рту резко уменьшится. Для лечения насморка можно закапывать в нос сок моркови. Врачи и кулинары советуют использовать в пищу столовую морковь с ярко-красной кожицей, особенно если она убрана до первых осенних заморозков.

Отварная морковь довольно часто включается в рационы больных сахарным диабетом. Чтобы организм быстрее усвоил провитамин А моркови, ее целесообразнее употреблять со сметаной или растительным маслом. По свойству сдерживать образование жиров в организме морковь из овощей уступает только капусте. Соединений калия в моркови в 10 раз больше, чем соединений натрия. Это, вместе с пищевыми волокнами, наделяет данный корнеплод не только мочегонными, но и умеренными желчегонными свойствами.

В зависимости от состояния человека сырой морковный сок можно пить от 0,5 до 3—4 л в день. Сок моркови помогает привести весь организм в нормальное состояние. Морковный сок — самый богатый источник витамина А, который организм может легко усвоить. В соке моркови содержится большое количество витаминов В, С, D и Е. Морковный сок улучшает аппетит и пищеварение.

Сырой морковный сок является естественным целителем при язвах и раковых образованиях. Он повышает сопротивляемость организма к инфекциям, эффективно действует на поджелудочную железу, повышает сопротивляемость лимфатических и желез внутренней секреции, пазух лицевого черепа и дыхательных органов. Морковный сок укрепляет нервную систему и не знает себе равных в повышении энергии и силы организма.

Сухая кожа, дерматит (воспаление кожи) и другие кожные заболевания являются следствием недостаточности в организме питательных веществ, содержащихся в сырой моркови. Это касается и глазных болезней: офтальмии, конъюнктива и т. д.

Народные рецепты.

Утром натощак давать детям 50—100 мл морковного сока. Послабляет мягко и хорошо.

Полоскать горло при ангине несколько раз в день: на 100 мл свежего морковного сока прибавить 1 ст. ложку меда, размешать, разбавив состав пополам с кипяченой водой.

Чем больше кислотности в желудке, тем более следует употреблять морковного сока.

Ежедневно утром натощак съедать 100 грамм тертой моркови со сметаной или растительным маслом или сок по 1/4 стакана 4—5 раз в день, смешав его с медом. Применяется при малокровии, авитаминозе и общем упадке сил.

Каротин, содержащийся в моркови, благотворно влияет на укрепление зрения.

Морковь при ожогах: при свежих ожогах накладывать каждые 20—30 мин кашицу из свежей моркови, также эффективно при воспалениях и гнойных ранах.

При почечно-каменной болезни и как ветрогонное:

а) размолоть семена моркови в порошок. Принимать по 1 г 3 раза в день за 30 мин до еды. б) 1 ст. ложку семян моркови залить 1 стаканом кипятка, настоять, укутав, 12 часов, процедить. Принимать в теплом виде по 1/2 стакана 5—6 раз в день. Камни и песок в желчном пузыре и в почках являются естественным результатом неспособности организма вывести кальций, образовавшийся вследствие употребления концентрированных крахмалов и сахара. Сок одного лимона в смеси с 1/2 стакана горячей воды несколько раз в день и 1/2 стакана смеси морковного, бурачного и огуречного соков (3—4 раза в день) поможет выводу камней и песка из почек в течение нескольких дней или недель.

Смесь морковного, свекольного и огуречного соков — великолепное средство целительного очищения желчного пузыря, печени и потовых желез. При этом следует воздержаться от крахмала, мяса, концентрированных cахаров.

Вред и польза морковки для здоровья человека – Хорошие привычки

Морковка – корнеплод, в состав которого входит большое количество витаминов, микроэлементов и питательных веществ. Ее можно употреблять как в сыром виде, так и отваривать, готовить на пару, обжаривать. Она входит в состав множества салатов, блюд. Морковный сок также пользуется популярностью, особенно у тех, кто следует диетам.

Польза и вред сырой морковки

Сырая морковь – ценнейший продукт, в состав которого входит множество витаминов (А, К, РР, В, Е), микроэлементов, таких как магний, калий, йод, железо и другие. Сырая морковь обладает следующими полезными свойствами:

  • Нормализует вес.
  • Снижает аппетит, благодаря чему она рекомендована при диетах.
  • Укрепляет иммунитет.

Читать: Польза и вред свежей моркови

  • Улучшает состав крови.
  • Очищает организм от токсинов и ядовитых веществ.
  • Нормализует процесс обмена веществ.
  • Поддерживает работу сердечной мышцы.
  • Улучшает зрение.
  • Восстанавливает процесс пищеварения.

Видео по теме:

Но морковь не всегда может быть полезна для организма. Употреблять ее запрещено при гастрите и язве желудка. Кроме этого, большое количество овоща может стать причиной изменения оттенка кожных покровов.

Польза и вред вареной морковки

Даже в отварном виде корнеплод сохраняет в себе большое количество витаминов и минералов. Но в диетическом питании она не используется, так как в отличие от свежей моркови, усиливает аппетит.

Вареная морковка нормализует пищеварение и укрепляет иммунитет. Регулярное употребление ее в пищу способствует снижению риска развития онкологических заболеваний и нормальной работе сердечно-сосудистой системы. Отварную морковь специалисты рекомендуют включить в рацион людям, которые перенесли инсульт или инфаркт.

Отварную морковь не следует употреблять в больших количествах, так как это может стать причиной возникновения головных болей, появления слабости, вялости и апатии. Морковь даже в отварном виде противопоказана при гастрите и язве.

Польза и вред морковки по-корейски

Одним из самых известных салатов является морковь по-корейски. За счет наличия в составе свежего овоща блюдо способствует укреплению иммунитета, а присутствие острой приправы помогает при насморке и кашле. Кроме этого, блюдо оказывает противоглистное, антисептическое, отхаркивающее и мочегонное средство. Морковь по-корейски полезна при простудах и гриппе.

В то же время регулярное и чрезмерное употребление блюда может стать причиной не только пожелтения кожного покрова, но и развития заболеваний ЖКТ. Острые приправы оказывают раздражающее действие на слизистую желудка. Салат категорически запрещен пациентам с установленными патологиями желудочно-кишечного тракта.

Какая польза от морковки при похудении

Морковь широко применяется в диетическом питании. Специалисты рекомендуют употреблять ее в свежем виде, отварном и готовить из нее овощные соки. Это обусловлено тем, что морковь способствует быстрому насыщению организма. Употребление даже небольшого количества корнеплода помогает утолить голод.

Читать: Есть ли польза в маринованных огурцах

Таким образом при похудении удается снизить количество употребляемой пищи и нормализовать вес. Также овощ способствует укреплению иммунитета, что немаловажно при скидывании лишних кило. Во время соблюдения различного рода диет организм испытывает большие нагрузки и ослаблен для инфекций. Это может стать причиной развития серьезных заболеваний.

Видео по теме:

Морковь при диетическом питании оказывает положительное влияние на здоровье кожи, подтягивая и разглаживая морщины, которые могут появляться после значительного снижения веса.

Вред и польза морковки для мужчин

Мало кто знает, но морковь полезна для мужской потенции. Кроме этого, регулярное употребление корнеплода в любом виде оказывает положительное воздействие на мочеполовую систему, защищая организм от развития таких заболеваний как простатит.

Овощ рекомендовано употреблять и после физических нагрузок, так как морковь помогает снять усталость, устраняет болезненные ощущения в мышцах, обеспечивает мышечный тонус.

Но злоупотреблять корнеплодом нельзя. Это может привести к изменению оттенка кожного покрова, гипервитаминозу, становится причиной возникновения головной боли и постоянной усталости.

Польза и вред морковки для женщин

Организм женщины, как известно, стареет быстрее, чем у мужчин. Чтобы продлить молодость, используется морковка. Морковь широко применяется в косметических целях: из корнеплода делают маски, которые помогают скрыть мелкие недостатки в виде пигментации и мимических морщин, придают коже бархатистость. Употребление моркови в свежем виде способствует омоложению на клеточном уровне.

Одной из распространенных женских проблем является целлюлит. Бороться с ним также помогает морковь. Овощ входит в состав практически всех низкокалорийных диет.

Специалисты рекомендуют устраивать разгрузочные морковные дни: такие разгрузки помогают очистить организм от шлаков, токсинов и других вредных веществ.

Читать: Калорийность драников из тыквы

Злоупотреблять корнеплодом нельзя. Регулярное употребление моркови приведет к изменению оттенка кожного покрова. Он приобретет желтоватый цвет, избавиться от быстро не получится.

Вред и польза морковки при беременности

В период беременности каждая женщина должна тщательно следить за рационом питания. В меню обязательно должна входить морковь, так как она обладает рядом полезных свойств:

  • Поддерживает нормальный уровень железа, что предотвращает развитие анемии.
  • Снижает риск развития отклонений при формировании и развитии плода.
  • Обогащает молоко полезными веществами в период лактации.
  • Поддерживает иммунитет, что помогает избежать развития инфекционных заболеваний и воспалительных процессов.
  • Помогает справиться с простудными заболеваниями. В период беременности женщинам категорически запрещено употреблять многие препараты, так как лекарства могут навредить малышу. В этом случае на помощь придет морковь. Сок корнеплода отлично устраняет насморк, если закапать его небольшое количество в носовой проход.

Кушать морковку при беременности нужно с осторожностью, так как при злоупотреблении овощем возможно появление в будущем у малыша аллергической реакции.

Польза и вред морковки с медом

Народная медицина знает множество рецептов от кашля, где основными компонентами являются мед и морковь. Данные ингредиенты помогают снять первые симптомы простуды, снижают интенсивность кашля.

Видео по теме:

Мед всегда ценился в народной медицине как антисептическое средство. Он помогает снять первые признаки простуды и обволакивает слизистую горла, препятствуя дальнейшему распространению инфекции.

Читать: Слоеное тесто: калорийность на 100 грамм

Морковь способствует укреплению иммунитета. В результате организм начинает самостоятельно бороться с инфекцией.

Но мед с морковью может нанести и вред организму в том случае, когда у пациента есть аллергия на продукты пчелиного производства. В этом случае наблюдается появление сыпи, раздражения на кожном покрове. При тяжелом течении аллергической реакции возможны отек Квинке и анафилактический шок.

Вред и польза морковки с сахаром

Морковь с сахаром – одно из любимых лакомств детей. Блюдо подходит для завтрака, так как готовится достаточно просто, быстро и прекрасно утоляет голод.

Сахар способствует активации умственной деятельности, повышает концентрацию внимания. Именно поэтому морковь, тертую с сахаром дают детям в утренние часы.

Морковь используется в свежем виде. Корнеплод способствует улучшению зрения, нормализации процесса пищеварения. Специалисты рекомендуют давать детям морковь с сахаром 1-2 раза в неделю.

Но блюдо не всегда может принести пользу для организма. Оно противопоказано при сахарном диабете и наличии заболевания желудочно-кишечного тракта.

Польза и вред морковки с чесноком

Морковь с чесноком – известное средство против гриппа и простуд. Для его приготовления нужно натереть на терке пару морковок и два зубчика чеснока.

Блюдо прекрасно подходит для профилактики развития инфекционных заболеваний, когда появляются первые симптомы в виде першения в горле, чихания и недомогания.

Его также можно употреблять и в тех случаях, когда уже появились такие признаки как повышенная температура, кашель и насморк. Чеснок способствует разжижению и выведению мокроты из легких. Морковь повышает иммунитет, в результате чего организм самостоятельно начинает бороться с вирусами. Выздоровление наступает значительно быстрее, снижается риск развития осложнений.

Но морковь с чесноком не стоит употреблять людям, у которых диагностированы заболевания ЖКТ и нарушения работы желудка. Острый чеснок негативно влияет на слизистую кишечного тракта, раздражая ее. В результате могут появиться неприятные симптомы в виде дискомфорта и боли в области живота.

Вред и польза морковки на ночь

Корнеплод специалисты не рекомендуют употреблять на ночь. Это обусловлено тем, что морковь активирует процесс пищеварения, что может стать причиной появления болезненных ощущений в области живота.

Видео по теме:

Кушать салат из моркови или пить сок можно не менее чем за три часа до отхода ко сну. Овощ способствует очищению организма от токсинов, шлаков и различных вредных веществ.

Польза и вред морковки с яблоком

Яблоко с морковкой – известный многим салат. Но не все знают, насколько он полезен для организма. В первую очередь, фрукт и овощ помогают укрепить иммунитет, так как в их состав входит множество витаминов, минералов и питательных веществ.

Читать: Компот без сахара: калорийность на 100 грамм

Также сочетание яблока с морковью помогает наладить пищеварение за счет большого количества клетчатки. Такие блюда рекомендованы диетологами и входят в рацион питания при диетах, так как помогают нормализовать вес.

Употребление моркови с яблоком может также стать в определенных случаях причиной возникновения болезненных ощущений в области живота. От подобных рецептов следует отказаться, если диагностированы нарушения работы желудка и кишечника.

Сметана – кисломолочный продукт, который помогает избавиться от дисбактериоза и наладить процесс пищеварения. Но в своем составе она содержит определенное количество жиров. Морковь способствует их растворению за счет бета-каротина. Таким образом, корнеплод со сметаной можно употреблять и во время диет.

Оба продукта оказывают влияние на процесс пищеварения. Именно поэтому употреблять их следует с осторожностью при диагностировании гастрита или язвы.

Польза и вред сока морковки

Морковный сок рекомендован как взрослым, так и детям. В его состав входит большое количество витаминов и микроэлементов. Он помогает избавится от усталости, восстановить силы, снять напряжение в мышцах после нагрузки. Регулярное употребление овощного сока помогает поддержать иммунитет на должном уровне.

Но, также как и свежий корнеплод, сок может нанести организму вред в случаях, когда установлены заболевания ЖКТ. Он становится причиной возникновения болезненных ощущений и дискомфорта.

Читать: Калорийность салата с тунцом и яйцом

Морковь – ценнейший продукт, который обладает множеством полезных свойств. Ее можно сочетать с яблоком, сахаром, чесноком, сметаной, употреблять в свежем или отварном виде. Пользу для организма приносит и морковный сок. Но не стоит злоупотреблять корнеплодом. Результатом чрезмерного употребления могут стать боли в области живота и изменение оттенка кожных покровов.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

  • Красная капуста: польза и вред, лечебные свойства для организма человека
  • Польза, вред, калорийность редьки дайкон на 100 грамм
  • Китайская капуста: польза и вред для здоровья человека
  • Польза, вред, калорийность репы на 100 грамм
  • Вред и польза свежих огурцов для организма человека
  • Польза, вред, калорийность ревеня на 100 грамм
  • Польза, вред, калорийность брюквы на 100 грамм
  • Польза, вред, калорийность патиссонов на 100 грамм

Морковь с чесноком и сметаной

2 порции 10 минут 3166 В мою кулинарную книгу

После долгой зимы время от времени я стала ощущать тяжесть в организме. И пришла ко мне идея, захотелось ввести в рацион простые и полезные блюда, сделать их употребление полезной привычкой. Но я поставила себе условия: во-первых, эти блюда должны быть очень просты в приготовлении, буквально, готовящиеся за минуты. Во-вторых, они должны быть приготовлены из очень доступных и бюджетных продуктов. Первым в списке таких блюд у меня был неприхотливый салат из моркови со сметаной. Даже и не знаю, можно ли это блюдо назвать салатом или это просто овощная закуска, решать вам.

Итак, морковь с чесноком и сметаной. Что я могу сказать об этом блюде? Первое, что идет на ум – бюджетно. Морковка стоит копейки, чеснок тоже. Сметаны здесь нужно немного. На вкус такой салат из морковки, несмотря на свою простоту, получается очень приятным и сочным. Сладкая морковь и кисловатая сметана отлично дополняют друг друга. А еще бытует мнение, что каротин, который содержится в моркови и жизненно необходим нам, лучше усваивается именно с жирами. Поэтому сметана здесь не только для вкуса, но еще и с практической точки зрения. Обязательно попробуйте приготовить такой простой салатик. А если его украсить листьями зелени, как на моем фото, то из простой и неприхотливой овощной закуски получается нарядное блюдо, которое не стыдно и на праздничный стол поставить.

Время приготовления: 10 минут 2 порции

Ингредиенты:

  • 1 крупная морковь
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 ст.л. сметаны
  • щепотка соли
  • щепотка молотого перца
  • щепотка мускатного ореха
  • любая зелень для украшения

Как я уже упоминала, салат из моркови со сметаной готовится в один момент. Подготовим все для этого: почистим и помоем крупную морковку или парочку поменьше, почистим три зубца чеснока, убедимся, что сметана имеется в холодильнике.

Морковку натираем на терке. На любой: крупной, мелкой, корейской – не важно. Главное, чтобы морковка была натерта.

Перекладываем натертую морковку в миску и добавляем к ней по щепотку соли и перца (ориентируйтесь в их количестве на свой вкус). Также здесь не будет лишним мускатный орех, мне с ним вкусно. Ну и чеснок. Он сделает морковку пикантной и не скучной.

Добавляем сметану и перемешиваем салат.

На все про все у вас ушло не более 10 минут. Салат из моркови со сметаной готов. Такая закуска отлично идет с любыми гарнирами и мясом.

Мне пришла на ум идея открыть новую подрубрику на сайте с тегами “бюджетно” и “диета”. Поняла, что в последнее время меня очень интересуют рецепты на данные тематики. Поэтому, надеюсь, сайт будет время от времени пополняться рецептами подобного толка. А вы их сможете найти по тегам, которые находятся в конце каждого рецепта.

Всем пока и до скорой встречи!

Загрузка...

калорийность и свойства. Польза и вред моркови



Свойства моркови

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит морковь ( средняя цена за 1 кг. )?

Москва и Московская обл.

32 р.

 

Ученые не перестают спорить о месте происхождения моркови, но наиболее авторитетным мнением признается, что родиной моркови оранжевых сортов является средиземноморское побережье, а родиной желтых и белых сортов – Афганистан.

В настоящее время этот овощ распространен и любим повсеместно. Выращивается морковь практически везде, особенно активно в районах умеренного климата. Удивительно, но встречается она даже в Заполярье и в Гренландии. Выращивать морковь начали около 4000 лет назад и первоначально использовали ее в лекарственных целях, уже после люди оценили ее пищевые и кормовые свойства. Особенно ценилась сладость прекрасного корнеплода в Древнем Риме.

Знакомы были с морковью и в Древней Руси. По свидетельствам монастырских приходно-расходных книг, морковь поставляли даже к царскому столу. В 17 веке знаменитые русские пироги с морковью становятся неотъемлемой частью различных празднеств.

Польза моркови

«Сладость» плодов моркови объясняется высоким содержанием сахаров, лидирующую позицию среди которых занимает глюкоза. Кроме того, в состав моркови входит крахмал, пектиновые вещества, клетчатка и лецитин. И это далеко не полный список полезных веществ, а соответственно и полезных свойств моркови. Из списка минеральных солей в моркови преобладают соли калия. Велико содержание витаминов группы В, отмечается наличие витамина D, фолиевой кислоты, никотиновой кислоты, пиридоксина.

По содержанию каротина морковь опережает почти все фрукты и овощи, при ее доступности круглый год. Так, чтобы удовлетворить суточную потребность в каротине достаточно съесть 100-200 гр. моркови. Однако не весь каротин усваивается. Для лучшего усвоения рекомендуется употреблять овощи, содержащие каротин в виде салатов, заправленных растительным маслом или сметаной.

Польза моркови в способности излечивать многие заболевания. Ее используют при малокровии, бронхите, она эффективна для заживления ран и необыкновенно полезна для глаз. Так, например, морковь помогает при лечении и профилактике куриной слепоты – расстройствах зрения, возникающих в сумерках и ночью. Ко всему прочему, морковь оказывает антисептическое, глистогонное, желчегонное, деминерализующее, обезболивающее, противовоспалительное действие на организм человека.

Морковный сок снижает утомляемость, улучшает аппетит, цвет лица, укрепляет волосы и ногти. Польза моркови возрастает в периоды эпидемий простудных заболеваний, так как овощ повышает иммунитет. Калорийность моркови составляет 35 ккал на 100 гр., поэтому наслаждаться великолепным вкусом этого овоща можно, не опасаясь того, что ваша фигура может как-то пострадать.

Вред моркови

В употреблении этого корнеплода следует соблюдать умеренность, иначе на себе можно ощутить значительный вред моркови. Так, например, не стоит злоупотреблять морковным соком, в больших количествах он вызывает негативные последствия, которые проявляются в виде сонливости, вялости, головной боли, рвоте. Также морковь противопоказана при обострении язвенных заболеваний, при воспалении тонкой кишки.

Калорийность моркови 35 кКал

Энергетическая ценность моркови (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 1.3 г. (~5 кКал)
Жиры: 0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы: 6.9 г. (~28 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 15%|3%|79%

Рецепты с морковью



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 75 граммов

 

Пищевая ценность и состав моркови

Моно- и дисахариды

6.7 г

Органические кислоты

0.3 г

Пищевые волокна

2.4 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Морковь отзывы и комментарии

Какая от моркови польза для организма?

Морковь является одной из наиболее древних огородных культур, которые выращивает человек. Сладкая, сочная, она отличается высокой лежкостью и без особых ухищрений хранится всю зиму, обеспечивая запасливых хозяев витаминами и растительной клетчаткой.

Но так ли полезна морковь, как говорят? Попробуем разобраться.

Польза и вред от сырой моркови
Есть ли польза от варёной моркови?
Чем полезен морковный сок?
Какая польза от моркови со сметаной?
Полезна ли для организма корейская морковь?

Польза и вред от сырой моркови

Морковь традиционно входит в диетический рацион питания при многих заболеваниях, да и здоровые люди постоянно включают корнеплод или его сок в свое меню. О полезных свойствах моркови написаны, без преувеличения, целые тома медицинской и научно-популярной литературы.

Этот овощ является неиссякаемым источником бета-каротина, или витамина А, который и придает ему ярко-оранжевый цвет. Морковь очень полезна:

– для глаз, предупреждая возникновение «куриной слепоты»;

– для сердца и сосудов;

– для профилактики онкологических заболеваний;

– для снижения веса, улучшения перистальтики кишечника и контроля углеводного обмена;

– для восстановления клеток печени и почек;

– для сохранения молодости и бодрости в качестве антиоксиданта.

Однако следует знать и о противопоказаниях к употреблению в пищу морковки. Это язва желудка, некоторые формы гастритов, особенно в фазе обострения, а также воспаление кишечника.

Есть ли польза от варёной моркови?

Вареная морковь не менее полезна, чем сырая. В ней в результате термической обработки образуется большое количество антиоксидантов, которые благотворно влияют на организм.

В частности, вареная морковь полезна для профилактики сахарного диабета, нормализуя углеводный обмен. А у тех, кто уже страдает этим заболеванием, она уменьшает потребность в приеме инсулина.

Употребление в пищу вареной или печеной морковки способствует укреплению нервной системы, снижению артериального давления, уменьшению риска образования раковых клеток. Некоторые ученые считают, что бета-каротин, главный «морковный» витамин, гораздо лучше усваивается из вареной, чем из сырой моркови.

Чем полезен морковный сок?

Морковный сок традиционно считается одним из полезнейших напитков и в обязательном порядке включается в рацион маленьких детей. Разумеется, речь идет только о свежевыжатом соке, а не о пакетированной продукции, которую мы покупаем в магазине. В чем польза морковного сока? Перечислим по пунктам:

– рост иммунитета;

– укрепление нервной системы;

– рост энергетики организма;

– улучшение аппетита и пищеварительной функции;

– очищение организма от шлаков, холестерина и токсинов, улучшение перистальтики кишечника;

– стимуляция мужской потенции при употреблении с медом или сметаной;
укрепление зубов и костной ткани;

– избавление от кожных инфекционных заболеваний;

– повышение уровня гемоглобина в крови людей, склонных к анемии.

Можно перечислять еще довольно долго – не зря морковь называют природной аптекой.

Какая польза от моркови со сметаной?

Нередко морковь советуют употреблять со сметаной, утверждая, что так она будет более полезной. Это действительно так. Дело в том, что бета-каротин, который является основным витамином, содержащимся в оранжевом корнеплоде, является жирорастворимым соединением. То есть, для того, чтобы он усвоился организмом, нужно растворить его в каком-либо жире – растительном масле или любом другом.

Сметана как раз и является продуктом, который содержит молочный жир. Помимо того, в ней присутствуют живые молочнокислые бактерии, которые полезны для нашего кишечника. Так что от моркови со сметаной мы получаем двойную пользу.

Полезна ли для организма корейская морковь?

Безусловно, корейская морковь полезна для организма почти так же, как и сырой овощ. Помимо моркови, в составе этой закуски присутствуют чеснок, растительное масло и пряности, которые возбуждают аппетит, способствуя выделению желудочного сока и лучшему перевариванию пищи. Не стоит только злоупотреблять острым салатом – во всем нужна умеренность.

Но это касается только здоровых людей, а вот тем, у кого есть проблемы с желудком или кишечником, корейская морковь противопоказана.

Большое количество перца и уксуса раздражающе действует на слизистую оболочку внутренних органов и может спровоцировать обострение болезни.

Если очень хочется, можно приготовить корейский салат дома, минимизировав в нем количество острых приправ, а вот магазинный вариант следует полностью исключить.

Сметана польза и вред для организма человека

Этот традиционный для русской кухни кисломолочный продукт известен с очень давнего времени. Сметана польза и вред – безусловно, хорошо известный и изученный вопрос. Поскольку трудно найти другой такой продукт из молока, который настолько популярен. Сейчас сметану производят и потребляют во многих странах мира. Казалось бы, что это известный и любимый всеми продукт. Но польза и вред сметаны требуют постоянного внимания не только специалистов. Каждый человек, которому небезразлично здоровье свое и близких, должен хорошо знать все, что касается того, что принимается в пищу. Заботиться о здоровье гораздо проще и дешевле, чем потом лечиться. В чем польза и вред сметаны  рассмотрим ниже.

Производство и искусственные заменители

Домашняя сметана получается  из снятых с молока сливок. Молоко сначала отстаивают, и когда сливки поднимутся вверх, их снимают. Полученные сливки ставят в прохладное место и получается сметанка.

В промышленных условиях сливки от молока отделяют при помощи сепаратора и затем нормализуют. На следующем этапе добавляют закваску из мезофильных и термофильных стрептококков. Далее заквашенные сливки при температуре до +8°C оставляют созревать в течение суток, и таким образом образуется сметана.

Жирность сметаны

Какая жирность должна быть у настоящей сметаны?

По жирности можно разделить сметану на несколько типов:

  • 10 – 19% жира – маложирная;
  • от 20 до 34% – среднежирная;
  •  35 до 48%- жирная;
  • от 50 до 58% – высокожирная.

Нельзя сказать, что от процента жирности сметана считается ненастоящей. Ее жирность зависит от исходного продукта – молока, которую можно менять, например, регулируя режим питания коровы. Классическую сметанку подают к вареникам, оладушкам и блинчикам. Маложирную используют в салатах, а жирную – в кремах и начинках.

Польза и вред для организма

Необычайная польза сметаны заключается в высоком содержании в ней множества витаминов и органических кислот. В ней присутствует биотин и бета-каротин. Состав сметаны богат многими микроэлементами, среди которых магний, фосфор, цинк и калий. Сметана  является очень калорийным продуктом, поскольку в ней  много жиров.

Велика польза сметаны для людей, у которых слабая пищеварительная система. Сметана влияет на нормализацию гормонального фона. Это проявляется в способности повышать аппетит, улучшать репродуктивные функции человеческого организма.

Благодаря тому, что этот молочный продукт производят с разным процентным содержанием жиров. Именно поэтому сметану считают диетическим продуктом, помогающим при расстройствах желудка и кишечника. Сметана очень хорошо усваивается в организме.

Интересно, что холестерина в сметане существенно меньше, чем в составе сливочного масла. Поэтому польза сметаны просто очевидна. Ее рекомендуют использовать в качестве заправки для салатов и намазывать вместо масла на хлеб.

Полезные свойства сметаны

Тем не менее, вред сметаны проявляется в сочетании ее с такими продуктами, как крупы, картофель и хлеб. Людям, у которых есть заболевания сердца, страдающих от гипертонии употреблять сметану излишне часто не рекомендуют. Более того, сметана, если ею злоупотреблять неотвратимо может привести к нарушениям обмена жиров. Следствием этого может стать увеличенная нагрузка на желчный пузырь и в целом на печень, что может привести к   расстройству и серьезным заболеваниям.

Сметана требует строгого соблюдения условий хранения, чтобы исключить вред сметаны. Нахождение ее длительное время при недопустимой температуре с доступом воздуха, могут спровоцировать  окисление молочных жиров активное размножение микроорганизмов. При этом вкус сметаны может измениться с приятного на достаточно мерзкий. Такой сметаной можно даже отравиться.

Польза и вред для женщин

Ежедневное употребление кисломолочного продукта женщинами благоприятно сказывается на позднем наступлении менопаузы. Так как в состав входит медь, которая участвует в процессе выработки женских гормонов.

Особенно полезна, женщинам, у которых есть болезни сердца. Достаточно просто заменить сливочное масло на сметану.

Польза и вред для мужчин

Регулярное потребление продукта у мужчин способствует увеличению уровня тестостерона в крови, повышению полового влечения и укреплению иммунитета в целом. Однако, сметана не является лекарством при лечении потенции.

Для мужского либидо будет полезнo такое необычное сочетание пива и сметанки. Необходимо взять бутылочку пива и размешать в нем 100 г кисломолочного продукта. Выпить напиток перед сном. Минусом этого способа является содержание в пиве женских гормонов.

Польза при беременности и грудном вскармливании

При грудном вскармливании употреблять кисломолочный продукт кормящей мамочке нужно аккуратно. Несмотря на то, что в ней много полезных веществ и витаминов, она может навредить малышу. Продукт с высокой жирностью может вызвать колики и аллергию у малыша. Разрешается кушать не более 30 грамм и тогда, когда ребенку будет не менее 3 месяцев.

При беременности также нужно быть аккуратной с употреблением кисломолочного продукта, так как можно быстро набрать лишний вес.

Польза и вред для организма после 50 лет

Сметана на ночь это польза и вред. Кушать продукт на ночь нежелательно, иначе с легкостью наберете вес. Этим пользуются спортсмены для наращивания мышечной массы.  Нельзя на ночь есть кисломолочный продукт людям с заболеваниями печени и желчного пузыря, чтобы не перегружать организм.

Особенно проявляется польза сметаны в насыщенности кальцием, который необходим для роста костей. Поэтому сметану считают полезной для людей любого возраста, для детей и взрослых. В сметане невероятно много животных белков, сахаров и воды. Сметану рекомендуют употреблять в различных сочетаниях с медом и сахаром. Это хорошо восстанавливает силы, снимает стрессовые ситуации и депрессию.

Продукт полезен пожилым людям. Она способствует укреплению костей, предотвращает остеопороз и различные возрастные заболевания. Помогает поддерживать нормальное зрение и  умственную активность.

Сметана для печени польза и вред

Людям, у которых есть проблемы с печенью и  желчным пузырем нельзя употреблять жирную сметану, сливки и твердый сыр. Таким людям лучше кушать сметану до обеда.

Польза сметаны в косметологии

Ее активно используют и как косметическое средство. Многим, кто не прибегает к услугам салонов, а поддерживает нормальное состояние кожи самостоятельно, знакомы различные маски, где сметану смешивают с ягодами. Кроме того, кому не приходилось спасаться от солнечных ожогов знойным летом, намазывая себя сметаной. Сметана напитывает кожу всем необходимым, помогая ей преодолевать стресс.

Основные полезные свойства продукта применяются в косметологии еще с древних времен:

  • насыщает кожу полезными веществами;
  • сужает поры, разглаживает морщины и отбеливает кожу, улучшает ее состояние и повышает тонус, таким образом, эпидермис становится более защищенным;
  • входит в состав многих кремов и косметических масок для любых видов кожи;
  • после принятия ванны с использованием сметаны тело становится бархатистым и нежным. Молочная кислота сохраняет влагу, и кожа приобретает упругость и эластичность;
  • маски делают волосы здоровыми и крепкими;
  • помогает после ожогов кожи, препятствует вздутию пузырей.

Рецепты полезных блюд  со сметаной

Блюд из свеклы со сметаной очень много и все они просто готовятся.

Свекла тушеная в сметане

Потребуется:

  • свекла свежая -600г;
  • сметана жирностью 20% – 150 г;
  • лук репчатый – 1 штука. ;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло оливковое – 3 ст. лож.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • вода – 6 ст. л.

Свеклу нарезать тонким брусочком, лук нарезать соломкой. Лук и свеклу обжарить на растительном масле, добавить немного воды и потушить до готовности. В конце приготовления добавить сметану и измельченный чеснок. Тушить еще в течение 5 минут.

Свекла чеснок и сметана – это польза для организма. Свекла является источником витаминов, чеснок повышает иммунитет, а сметана помогает усвоению этих овощей.

Салат из свеклы со сметаной

Отварную свеклу натереть на терке, добавить измельченный зубчик чеснока и сметанку, перемешать и выложить в салатник.

Томатный сок со сметаной полезно или вредно
  • напиток полезен людям с повышенным давлением;
  • споспособствует общему улучшению всего организма;
  • выводит токсины;
  • помогает избавиться от запоров, снимает напряжение;
  • нормализует гемоглобин и уровень сахара в крови.

Чтобы не навредить организму, не следует сочетать с хлебом, картофелем, рыбой и яйцами. Иначе можно спровоцировать образование камней в почках. Противопоказан при холецистите, язве, панкреатите или гастрите.

С медом

Сметана в сочетание с медом богата  витаминами и минералами. Витамин А положительно влияет на зрение, обновляет клетки кожи, способствует росту волос и отвечает за репродуктивную функцию и поддержание иммунитета. Холин поддерживает работу печени. А маска  мед со сметаной глубоко питает и насыщает кожу полезными компонентами.

С чесноком

Творог со сметаной и чесноком прекрасно дополняют друг друга в сочетании с измельченным укропом и кинзой. Такую начинку широко применяют в восточной кухне. Если взять обезжиренный творог, то он снизит калорийность этого блюда.

Морковь со сметаной

Морковь и сметана в блюде также дополняют друг друга. В моркови содержится витамин А, который является жирорастворимым витамином. Витамин А усваивается под действием жиров. С этим прекрасно справится сметана.

Автор

преимуществ моркови для здоровья

польза моркови для здоровья

Здоровая морковь

Простые резюме - преимущества сока здесь; Почему здесь всем следует есть больше моркови

Употребление моркови, как известно, полезно для здоровья в целом и особенно органы, такие как кожа, глаза, пищеварительная система и зубы. Морковь используется в несколько средств лечения болезней соком. Ниже приведены некоторые преимущества этот овощ.


Почему всем следует съесть больше моркови

Морковь от природы низкокалорийна Порция вареной моркови 80 г содержит всего 24 калории, что делает их отличным выбором, если вы следите за своим вес.

Морковь от природы имеет низкое содержание жиров и насыщенных веществ. Эксперты в области здравоохранения рекомендуют, что мы ешьте меньше жиров и насыщенных жиров, чтобы сохранить здоровье сердца. Это делает морковь отличный выбор. Порция вареной моркови в 80 г содержит всего 0.3 г жиров и 0,1 г насыщает.

Морковь считается пятидневной порцией, как и все овощи, 80 г моркови это эквивалентно средней моркови или трем столовым ложкам с горкой считается одной из пяти порций фруктов и овощей. А еще лучше все морковь, включая свежую, замороженную и консервированную, учитывается независимо от того, используется ли она гарнир, приготовленный в супе или рагу, сырой в салате или превращенный в сок.

Морковь, естественно, с низким содержанием соли Хорошие новости! морковь, естественно, с низким содержанием соль Чтобы оставаться здоровым и снизить риск повышения артериального давления, специалисты по питанию рекомендуют употреблять не более 6 г соли в день. . 80 г порция вареной моркови содержит всего 0,1 г соли, если вы не добавляли соль в воду для варки.

Морковь богата клетчаткой Морковь богата клетчаткой, которая помогает сохранять пищеварительная система здорова и помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Волокно также помогает вы дольше будете чувствовать сытость, чтобы вам было легче поддерживать свой вес. An Порция вареной моркови 80 г содержит на 2 г клетчатки более одной десятой части рекомендуемая суточная доза для взрослых.

Морковь помогает увеличить потребление витамина А Витамин А способствует росту здоровые кости и зубы. Морковь богата питательным веществом под названием бета-каротин, который превращается организмом в витамин А.

Морковь - один из лучших источников бета-каротина. Порция 80 г вареной моркови содержит более чем в два раза рекомендуемое дневное количество (RDA) эквивалент витамина А, необходимый взрослым. Это хорошая новость, поскольку многие дети и взрослые плохо усваивают это питательное вещество.

Морковь помогает увидеть в темноте бета-каротин, который в больших количествах содержится в морковь превращается в организме в витамин А, и этот витамин жизненно необходим для здоровое зрение. Витамин А творит магию здоровья глаз, превращаясь в фиолетовый пигмент, называемый родопсином в сетчатке, и этот пигмент необходим для зрение при тусклом свете.

Морковь отлично подходит для здоровой и молодой кожи Бета-каротин также важный питательный антиоксидант.Это отличная новость для нашей кожи, так как антиоксидантное действие может помочь бороться со свободными радикалами, ускоряющими старение, поэтому эта кожа остается здоровой и эластичной. Морковь может защитить вашу кожу от солнечных лучей При регулярном приеме бета-каротин может помочь защитить кожа от чрезмерного ультрафиолетового (УФ) излучения и солнечных ожогов. Это не сказать Вам следует отказаться от солнцезащитного крема, если вы едите много моркови! Вы все еще должны следуйте советам по безопасности на солнце и накройте в самое жаркое время дня, наденьте шляпу и регулярно наносите солнцезащитный крем с высоким SPF.

Морковь помогает укрепить вашу иммунную систему Витамин А необходим для правильное функционирование иммунной системы. Это питательное вещество сохраняет кожу и клетки которые выстилают дыхательные пути, пищеварительный тракт и мочевыводящие пути здоровыми, поэтому они действуют как барьеры и формируют первую линию защиты организма от инфекции. Добавление немного жира усиливает полезность моркови в салате Это может стать сюрпризом Чтобы узнать, что немного жира в салате, полезно и для вкуса, и для здоровья.Исследования, проведенные в Университете штата Огайо в Америке, показали, что больше каротиноидов таких как бета-каротин были поглощены, когда свежий салат, состоящий из моркови, романа салат, шпинат и помидоры черри ели с жирной заправкой для салатов по сравнению с обезжиренными заправками для салатов Витамин А растворяется в жирах, а не в вода, поэтому она не теряется в жидкостях организма.

Не беспокойтесь о приготовлении моркови Если ваши дети будут есть только морковное пюре, не волнуйтесь, это пищевой бонус! Исследования показывают, что бета-каротин больше всасывается из вареной очищенной моркови, чем из сырой.


В Преимущества морковного сока

Восемь унций морковного сока могут содержать до 800% дневной нормы рекомендуемая дозировка витамина А. Этот витамин необходим для тканей рост, особенно внутри костей. Витамин А также очень важен для поддержание хорошего зрения. Старый миф о том, что поедание моркови поможет вам увидеть лучше верно, поскольку дефицит витамина А может привести к проблемам со зрением, таким как куриная слепота.

Шпинат также является очень богатым источником витамина А. Немного сока шпината с несколько морковок обеспечат мега-напиток с витамином А. Витамин А также очень крайне важен для будущих мам и будущего плода. Хотя витамин А очень важно для вашего организма, также важно поддерживать умеренный уровень потребление витамина А, так как слишком много может привести к токсичности для печени и других заболеваний проблемы.

Морковный сок также является отличным источником витамина С. Стакан на восемь унций чистого морковного сока может обеспечить ваше тело до 35% дневной нормы рекомендуемая дозировка витамина С. Витамин С широко используется все наше тело, например, выработка коллагена слизистых оболочек, кожи, кости и зубы. Витамин С также является очень важным антиоксидантом.

Несколько морковных соков с ягодами черной смородины, апельсинами, лимонами или киви, банка легко предоставить вам всю суточную дозу витамина С без необходимости принимать синтетические витаминные добавки.

Морковный сок - отличный питьевой источник калия. Калий очень важен для поддержания здорового электролитного баланса и уровня жидкости в клетках вашего тела. Это также необходимо для движения мышц, например сокращение, а также нейротрансмиссия. Недостаток калия очень плох для вашего тела, с такими эффектами, как гипокалиемия, угри, мышечные спазмы, сухость кожи, и повышенный уровень холестерина. Морковь, сок из сельдерея или репы можно обеспечить организм большим количеством потребляемого калия.

Стакан чистого морковного сока объемом восемь унций обычно обеспечивает до 10% рекомендуемая суточная доза калия. Следует знать, что лицам, страдающим заболеваниями почек, следует избегать приема в больших количествах калия, так как он может быть очень вредным для органов.

Чистый морковный сок - очень низкокалорийный соковый напиток. Восемь жидких унций Напиток обычно содержит не более 80 калорий. Морковный сок - это отличная пищевая добавка для людей, сидящих на диете, обеспечивающая вас богатым запасом необходимых витаминов и минералов, не сопровождаясь всеми необходимыми калории, которые может дать вам коктейль.Для спортсменов и штангистов уровень калорийности морковного сока можно повысить, смешав его с фруктовым йогуртом, молоко, мороженое или протеиновый порошок. Я даже слышал о людях смешивая сок с овсяными хлопьями, хлопьями или отварным рисом, чтобы резко увеличить уровень калорий и питательных веществ.

Чистый морковный сок в порции восемь унций может обеспечить до 6% процентов ваш ежедневный рекомендуемый уровень потребления кальция. Очень важно получить здоровый уровень кальция в вашем ежедневном рационе.Кости и зубы зависят от кальций для роста и формирования, особенно структуры скелета и развитие детей. Всасывание кальция также должно сопровождаться витамин D, который помогает организму усваивать минерал. Как калий, кальций важен для нейротрансмиссии, движения и сокращения мышц.

Морковный сок, приготовленный с брокколи, может стать отличным овощным кальциевым напитком. Для кальциевого коктейля вы также можете приготовить сок из моркови, а затем смешать его. с йогуртом для смузи из морковного сока, который делает завтрак здоровым коктейль, или вечерний десерт.

Польза для здоровья - Бета-каротин, известный ингредиент моркови, антиоксидант, обладающий мощными лечебными свойствами при многих заболеваниях. Выпивая стакан морковного сока в день сделает для вас гораздо больше, чем множество бутылок таблетки добавки.

Вот некоторые расстройства, при которых можно облегчить употребление морковного сока. регулярно:

Ацидоз: жизненно важные органические щелочные элементы в моркови помогают сбалансировать кислотность крови и уровень сахара в крови.Акне: его мощные очищающие свойства эффективен для детоксикации печени, следовательно, в целом эффективен при угревой сыпи. вызвано токсичностью крови.

Анемия: молекулы моркови наиболее близки к молекулам гемоглобина человека, что делает его очень полезным для кроветворения.

Атеросклероз: сильная очищающая сила этого чудесного сока счищает даже застарелые артериальные отложения, снижающие риск сердечных заболеваний и инсульт.Астма: антиоксиданты эффективно защищают дыхательные пути. система от инфекций и атак свободных радикалов.

Рак: исследования показывают, что добавление одной моркови в день в наш рацион значительно снижает риск рака.

Холестерин: пектин моркови снижает уровень холестерина в сыворотке.

Застой: морковный сок очень эффективен при выводе слизи из уха, область носа и горла, облегчение заложенности носа, синусита, мокроты и слизи в горло и другие подобные расстройства.

Запор: возьмите пять частей морковного сока и одну часть сока шпината. регулярно, чтобы регулировать хронические проблемы с запором.

Эмфизема: если вы курите или подвергаетесь воздействию вторичного дыма, принимайте морковь. Регулярное употребление сока вполне может спасти вашу жизнь.

Глаза: бета-каротин, лютеин и зеаксантин - одни из лучших питательных веществ которые помогают поддерживать оптическую систему в отличном состоянии, со специальной защитой против астигматизма, дегенерации желтого пятна и катаракты.

Фертильность: Одна из причин фертильности - недостаток питательных веществ и ферментов. в вашем рационе. Морковный сок, принимаемый регулярно, способен восстановить здоровье вашего тела. к плодородию.

Воспаления: его противовоспалительное действие значительно помогает уменьшить артрит, ревматизм, подагра и другие воспаления. Иммунные системы: творит чудеса с укрепление иммунной системы за счет увеличения производства и производительности белого клетки крови; здание устойчиво к разного рода инфекциям.

Кормящие матери: морковный сок помогает улучшить качество и количество материнское грудное молоко.

Беременность: регулярное употребление морковного сока во время беременности, особенно в течение последних нескольких месяцев снизит вероятность желтухи у ребенка. Не ты не получит оранжевого ребенка!

Проблемы с кожей: высококачественный витамин С и другие богатые питательными веществами морковь сок эффективно питает кожу, предотвращая сухость кожи, псориаз и другие пятна на коже.

Нитевидные глисты: одна небольшая чашка морковного сока утром, принимаемая ежедневно в течение Неделя может помочь избавиться от глистов у детей.

Язвы: большое количество питательных веществ, содержащихся в моркови, помогает питать клетки, которые испытывают недостаток питательных веществ, что приводит к образованию язв.

Задержка воды: морковный сок обладает мочегонным действием и помогает устранить излишки жидкости из организма, уменьшая задержку воды, особенно у женщин во время их месячный менструальный цикл и у беременных.


История Wild Carrot Сегодняшнее питание Рецепты выращивания Полезные ссылки Главная Контакты - ПОИСК ПО САЙТУ

15 Здоровые соусы и спреды

Соусы и спреды являются отличными приправами, закусками и блюдами для вечеринок.

Однако иногда они содержат высококалорийные ингредиенты, соль, сахар и другие добавки.

Тем не менее, вам не нужно полагаться на товары, купленные в магазине. Дома вы можете использовать цельные продукты, чтобы приготовить свои собственные сорта, которые будут такими же вкусными, но гораздо более питательными.

Вот 15 полезных соусов и спредов - с рецептами.

Использование греческого йогурта в качестве основы для соуса - простой способ повысить уровень питательных веществ в закусках.

В частности, соусы из греческого йогурта содержат намного больше белка, чем со сметаной. Было показано, что употребление в пищу продуктов, богатых белком, помогает повысить сытость и метаболизм, что может способствовать снижению веса (1, 2, 3, 4).

По этому рецепту получается примерно 4 порции, а вкус похож на заправку ранчо. Можно подавать с сельдереем и морковными палочками.

Состав:

  • 1 чашка (225 граммов) простого греческого йогурта
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки сушеного укропа
  • 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
  • соль по вкусу

Указания:

  1. Взбейте греческий йогурт, чесночный порошок, луковый порошок, укроп и петрушку в небольшой миске.
  2. Попробуйте, посолите по желанию и наслаждайтесь.
Питательных веществ на порцию:
  • Калорийность: 48
  • Белок: 5 граммов
  • Углеводы: 2,5 грамма
  • Жиры: 2 грамма
  • сусла вкусного для бутербродов и фантастического соуса для курицы и овощей.

    Более того, приготовить его в домашних условиях невероятно просто - и вы можете исключить вредные ингредиенты, содержащиеся в покупных сортах.

    Вам понадобится горчица в качестве основы, поэтому обязательно ищите сорта без каких-либо добавок. Как вариант, вы можете сделать его самостоятельно.

    Смешайте 2 столовые ложки (6 граммов) цельных семян горчицы с 1/4 стакана (25 граммов) молотой горчицы, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 стакана (60 мл) воды и 1 столовой ложкой (15 мл). ) белого уксуса. Накройте и храните при комнатной температуре в течение 2 дней, прежде чем наслаждаться.

    Приведенный ниже рецепт медовой горчицы дает примерно 4 порции.

    Состав:

    • 1/4 стакана (60 мл) меда
    • 1/4 стакана (60 граммов) простого обезжиренного греческого йогурта
    • 1/4 стакана (60 граммов) дижонской горчицы (домашнего приготовления или магазинной) -куплено)
    • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока

    Указания:

    1. В небольшой миске взбейте мед, греческий йогурт, дижон и лимонный сок.
    2. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике несколько часов перед подачей на стол.
    Питательных веществ на порцию:
    • Калорийность: 86
    • Белок: 1 грамм
    • Углеводы: 18 грамм
    • Жирная основа: 0 грамм
    9136 отличное качество для соусов из-за их гладкой кремовой текстуры.

    Они также богаты растительным белком и клетчаткой, которые сохраняют чувство сытости и способствуют хорошему пищеварению (4, 5, 6).

    Подавайте этот соус из белой фасоли с лимоном и зеленью с нарезанными овощами, такими как морковь, редис и сладкий перец, или используйте его как пасту для овощных оберток и сэндвичей. Рецепт рассчитан на 6 порций.

    Состав:

    • 2 стакана (520 граммов) белой фасоли, высушенной и промытой (около 1 банки)
    • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
    • 1 чайная ложка свежего розмарина, нарезанного
    • 1/8 чайная ложка молотого черного перца
    • 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла

    Указания:

    1. Добавьте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в кухонный комбайн или мощный блендер.
    2. Взбейте или взбейте, постепенно вливая оливковое масло, пока ингредиенты не станут однородными.
    3. При необходимости добавьте еще оливкового масла или немного воды.
    Питательных веществ на порцию:
    • Калорийность: 147
    • Белок: 4 грамма
    • Углеводы: 12 граммов
    • Жир: 10 граммов 9016 9 здоровых,
    • закуска и подача с соусом может обеспечить еще больше питательных веществ.

      Этот соус из арахисового масла богат белком, клетчаткой и полезными жирами, и его приготовление занимает всего несколько минут (7).

      Из него получается 4 порции. Прекрасный вкус с яблоками, бананами, виноградом и грушами.

      Состав:

      • 1/2 стакана (128 граммов) сливочного арахисового масла
      • 1/4 стакана (60 граммов) несладкого миндального молока
      • 2 чайные ложки (15 мл) меда
      • 1/2 чайной ложки ванильный экстракт

      Указания:

      1. Добавьте все ингредиенты в небольшую миску.
      2. Взбейте до однородной массы.
      НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
      • Калорий: 208
      • Белки: 7 граммов
      • Углеводы: 10 граммов
      • Жиры:
      • ореховая паста 9134 граммов можно использовать для бутербродов, оберток и даже в качестве основы для пиццы.

        Авокадо - отличный источник мононенасыщенных жирных кислот, которые могут улучшить здоровье сердца. Они также содержат витамины C и E, два антиоксиданта, которые помогают бороться с основным повреждением клеток и поддерживают здоровье кожи (8).

        По следующему рецепту рассчитаны на 2 порции.

        Состав:

        • 1 авокадо, очищенные от кожуры и семян, нарезанные кубиками
        • 3 зубчика чеснока, измельченные
        • соль и перец по вкусу

        Указания:

        1. Разомните авокадо вилкой в ​​небольшой миске.
        2. Добавьте зубчики чеснока и перемешайте со спредом, при желании посыпав солью и перцем.
        НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
        • Калорий: 189
        • Белок: 4 грамма
        • Углеводы: 13 граммов
        • Жир:
        • 9013 a4 вкусно
        • курица дип-9013 a4 закуска для вечеринок и игровых дней.

          В этом легком варианте классического соуса используется греческий йогурт вместо сливочного сыра, а также другие полезные ингредиенты.

          Подавать с палочками сельдерея или запеченными чипсами из тортильи. В этом рецепте предусмотрено 4 порции.

          Ингредиенты:

          • 1 стакан (225 грамм) простого греческого йогурта (цельного, с низким содержанием жира или обезжиренного)
          • 1/4 стакана (60 мл) острого соуса, по вкусу
          • 1/2 чайной ложки чесночный порошок
          • 2 стакана (280 граммов) измельченной куриной грудки, приготовленной
          • 2 столовые ложки (6 граммов) свежего чеснока, по вкусу

          Указания:

          1. В миске взбейте греческий йогурт, горячий соус и чесночный порошок.
          2. Добавьте измельченную курицу и перемешайте до образования покрытия. Подавать холодным со свежим чесноком.
          3. Вы также можете переложить соус в форму, пригодную для использования в духовке, и нагреть до 150 ° C (300 ° F), пока не прогреется (10–15 минут), или в микроволновой печи на высокой температуре в течение 2–3 минут.
          НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
          • Калории: 122
          • Белки: 12 граммов
          • Углеводы: 8 грамм
          • 000 Жиры: двойных
          • сквоша
          • как гарнир и полезный десерт.

            Его можно легко намазать на хлеб или использовать как соус для овощей. Для получения слегка сладкого оттенка подавайте его с ломтиками яблока или чипсами из лаваша с корицей.

            Мускатная тыква богата несколькими питательными веществами, включая витамин С, который жизненно важен для правильной иммунной функции и заживления ран (9, 10).

            По этому рецепту рассчитаны на 4 порции.

            Состав:

            • 2 стакана (480 г) пюре из ореховой тыквы или пюре из ореховой тыквы
            • 3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла
            • 1/4 чайной ложки корицы
            • 1/8 чайной ложки
            • мускатного ореха
            • 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
            • соль по вкусу

            Указания:

            1. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или мощном блендере.Взбить до однородной массы.
            2. Попробуйте и при желании добавьте еще приправ.
            НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
            • Калорийность: 140
            • Белок: 2 грамма
            • Углеводы: 13 граммов
            • 000 Жиры: 9136 грамм
            • со вкусом наполнителя
            • вместе за считанные минуты и богат белком и клетчаткой.

              Черная фасоль также является отличным источником фолиевой кислоты, витамина B, необходимого для образования красных кровяных телец (11, 12).

              По этому рецепту рассчитаны на 4 порции. Подавать с запеченной лепешкой или овощными чипсами.

              Состав:

              • 2 стакана (520 граммов) черных бобов, высушенных и промытых (около 1 банки)
              • 1 стакан (250 граммов) кукурузы, свежей или размороженной
              • 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
              • 2 гвоздики измельченного чеснока
              • 1/2 чайной ложки порошка чили
              • 1 чайная ложка сока лайма

              Рекомендации:

              1. Добавьте черную фасоль, кукурузу, болгарский перец и чеснок в небольшую миску.
              2. Добавьте порошок чили и сок лайма, затем перемешайте до образования покрытия.
              НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
              • Калорийность: 153
              • Белок: 9 грамм
              • Углеводы: 29 грамм
              • Жиры:
              • 1 грамм хумуса сдобренный всем бубликом.

                Вы можете намазывать его на бутерброды или обертки и использовать как соус для свежих овощей и фруктов. По этому рецепту получается 4 порции.

                Ингредиенты:

                • 2 стакана (500 граммов) сливного и промытого нута (около 1 банки)
                • 2 измельченных зубчика чеснока
                • 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла
                • 1 столовая ложка ( 9 г) семян кунжута
                • 1 чайная ложка мака
                • 1 чайная ложка лукового порошка
                • соль по вкусу

                Указания:

                1. Добавьте нут, чеснок и оливковое масло в кухонный комбайн или в кухонный комбайн. блендер.Взбейте или взбейте до однородной массы и при необходимости добавьте еще оливкового масла или воды, чтобы сделать смесь более жидкой.
                2. Переложите в миску и добавьте кунжут, мак и луковый порошок. Перед подачей перемешать.
                НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
                • Калорийность: 241
                • Белок: 7 граммов
                • Углеводы: 18 грамм
                • Жиры:
                • 913 граммов смоки и отлично подходит для чипсов из цельнозерновой питы. Он также является хорошей начинкой для бинтов.

                  Более того, чечевица богата растительным белком, клетчаткой и железом - минералом, который поддерживает здоровье крови и помогает транспортировать кислород по всему телу (13, 14).

                  Из этого соуса можно приготовить примерно 4 порции.

                  Состав:

                  • 2 стакана (280 граммов) вареной чечевицы
                  • 2 измельченных зубчика чеснока
                  • 2 чайные ложки (5 граммов) копченой паприки
                  • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
                  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
                  • соль по вкусу

                  Указания:

                  1. Смешайте чечевицу и чеснок в миске.
                  2. В отдельной миске взбейте перец, лимонный сок и оливковое масло. Вылейте чечевицу и перемешайте до образования покрытия.
                  НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
                  • Калорийность: 151
                  • Белок: 9 граммов
                  • Углеводы: 21 грамм
                  • Жиры:
                  • сладкий десерт
                  • 9134 грамм Здоровый десерт
                  • 9134 грамм , фруктовый и декадентский.

                    Его творог содержит 24 грамма белка на чашку (226 граммов), что делает его невероятно сытной закуской (15).

                    Подавать с ломтиками яблока, цельнозерновыми крекерами или чипсами из лаваша. Этот рецепт рассчитан на 2 порции.

                    Состав:

                    • 1 стакан (225 грамм) творога
                    • 1/2 стакана (252 грамма) несладкого яблочного соуса
                    • 1/2 чайной ложки корицы

                    Указания:

                    1. Смешайте все ингредиенты в миске.
                    НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
                    • Калорийность: 119
                    • Белок: 12 граммов
                    • Углеводы: 13 граммов
                    • 000 Жиры: на основе гороха
                    • г отлично подходит для тостов, сэндвичей, рулетов и даже вегетарианской пиццы.

                      Горох также богат питательными веществами, включая калий, кальций и магний, которые регулируют кровяное давление и могут снизить риск сердечных заболеваний (16, 17).

                      По этому рецепту получается 4 порции.

                      Состав:

                      • 2 стакана (290 граммов) зеленого горошка, свежего или размороженного
                      • 1/2 стакана (112 граммов) сыра фета
                      • 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
                      • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока

                      Указания:

                      1. Положите горох в миску и разомните вилкой.
                      2. Добавьте сыр фета, оливковое масло и лимонный сок, затем перемешайте.
                      НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
                      • Калорийность: 169
                      • Белок: 7 граммов
                      • Углеводы: 12 граммов
                      • Жир:
                      • avadо 913 граммов a4 для овощей, крекеров из цельного зерна или семян, а также печеных чипсов из тортильи. Это еще и восхитительный намаз для бутербродов.

                        Чтобы придать пикантности своему любимому соусу из авокадо, попробуйте добавить свежую кинзу и сок лайма.

                        Этого рецепта хватит на 2 человек.

                        Состав:

                        • 1 авокадо, очищенные от кожицы и семечек, нарезанные кубиками
                        • 1 сок лайма
                        • 2 столовые ложки (6 граммов) свежей кинзы
                        • морская соль по вкусу

                        Направления:

                        1. В смеси миску, размять авокадо вилкой.
                        2. Добавьте сок лайма, кинзу и соль, затем перемешайте до однородности.
                        НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
                        • Калорий: 148
                        • Белки: 2 грамма
                        • Углеводы: 17 граммов
                        • Жиры:
                        • 913 г молочных продуктов
                        • -бесплатные соусы и спреды для придания им насыщенности и кремообразности.

                          Они также содержат питательные вещества, такие как калий и ненасыщенные жиры, которые могут помочь снизить кровяное давление и повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего) (18, 19).

                          Этот шоколадный спред прекрасно сочетается с ломтиками яблока или чипсами из лаваша. Приведенный ниже рецепт рассчитан на 4 порции.

                          Состав:

                          • 1 стакан (112 грамм) сырых кешью
                          • 1/4 стакана (20 грамм) несладкого какао-порошка
                          • 1 столовая ложка (15 мл) кленового сиропа
                          • 1 столовая ложка (15 мл) кокосовое масло, растопленное

                          Указания:

                          1. Смешайте кешью, какао-порошок и кленовый сироп в кухонном комбайне или мощном блендере.Взбейте или взбейте до однородной массы. Возможно, вам придется время от времени чистить лопаткой по бокам.
                          2. Налейте кокосовое масло во время перемешивания или перемешивания.
                          НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
                          • Калорийность: 252
                          • Белок: 6 граммов
                          • Углеводы: 18 грамм
                          • Жиры:
                          • 00 сладкого

                          • 906 грамм с простыми ингредиентами, попробуйте это тыквенный соус на основе сыра.

                            Тыква - отличный источник провитамина А, который необходим для правильной иммунной функции, а сыр рикотта богат белком (20, 21, 22).

                            Это вкусное блюдо можно подавать с яблоками, грушами, чипсами из лаваша или свежими овощами. Рецепт рассчитан на 6 порций.

                            Состав:

                            • 2 стакана (492 грамма) частично обезжиренного сыра рикотта
                            • 1 стакан (240 грамм) тыквенного пюре
                            • 2 чайные ложки (10 мл) кленового сиропа
                            • 1/2 чайной ложки корицы

                            Указания:

                            1. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.
                            НУТРИЕНТОВ НА ПОРЦИЮ:
                            • Калорийность: 134
                            • Белок: 10 граммов
                            • Углеводы: 9 граммов
                            • 000 Жиры: 9134 граммов только
                            • 7 граммов готовить отличные закуски, десерты и приправы, а также улучшать питание.

                              Дипы из этого списка, состоящие из полезных и вкусных ингредиентов, питательны и их легко приготовить.

                              Марокканский морковный суп | Садовый свежий гурман

                              Марокканские продукты являются результатом многих культурных влияний; На продукты питания в Марокко повлияли арабы, евреи и христианские культуры. Эта местность богата специями и ингредиентами, что побудило меня создать вокруг нее целую вечеринку (скоро я опубликую все рецепты, которые я приготовил для этой вечеринки). Если вы не знакомы с пастой из хариссы, это чесночная паста с чили, которая используется во многих марокканских рецептах и ​​блюдах ближневосточной кухни.Имеет дымчатый, пряный вкус. Если вы не любитель острых блюд, немного порежьте хариссу и добавьте ее в количестве, соответствующем вашему вкусу.

                              Изначально я нашел этот рецепт в Vegetarian Times (оригинальный рецепт: http://www.vegetariantimes.com/recipe/moroccan-spiced-carrot-soup/) и изменил его, чтобы убрать масло и заменить белый картофель на сладкий картофель. . Это увеличивает питательную ценность супа и снижает его гликемический индекс. Кроме того, исключив масло из обжарки, вы избавитесь от ненужных жиров.Масло не содержит питательных веществ, кроме жира. В нем нет ни витаминов, ни минералов. Намного лучше потреблять более полезные для здоровья варианты жиров, такие как авокадо, орехи и семена, которые также содержат омега-3 жирные кислоты и другие питательные вещества, улучшающие здоровье сердца. Чтобы обжарить без масла, просто добавьте овощи в горячую сковороду. Если они начнут прилипать, добавьте немного воды или бульона, чтобы они разрыхлились. Достаточно, чтобы они не прилипали. Это по-прежнему позволит вам создать карамелизированный аромат и внешний вид.

                              Этот суп сделан без масла, богат витаминами и питательными веществами, но при этом низкокалорийный и обезжиренный.Несмотря на то, что этот суп содержит около 100 калорий на большую порцию, он насыщен. В этом супе более 5 г клетчатки, что позволяет дольше чувствовать сытость и оставаться довольным. Это источник антиоксидантов, которые помогают бороться с воспалениями в организме. Он богат калием, который важен для регуляции функции почек и нервной системы, а также для снижения кровяного давления. Он также очень богат витаминами А и С, которые укрепляют иммунитет и уменьшают воспаление в организме. Знаете ли вы, что перец содержит в 3 раза больше витамина С, чем апельсин? !!! Послушаем этот суп !!!! Его тоже можно подавать со сметаной из кешью (плюс, разве это не так красиво?). Отлично подходит для весенних праздников, таких как Пасха и Пасха!

                              Состав:

                              • 3 чашки мелко нарезанного лука
                              • 2 1/2 столовые ложки чеснока
                              • 3 стакана нарезанной моркови
                              • 2 чашки нарезанного кубиками сладкого картофеля
                              • 3 стакана нарезанного кубиками красного перца
                              • 1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или 1 столовая ложка свежего
                              • 6 стаканов воды плюс свежий бульон (используйте 2 столовые ложки) или используйте овощной бульон / бульон или воду и 1 чайную ложку соли
                              • 1 1/4 стакана томатного соуса
                              • 2 1/2 ч.л. хариссы (это острый чесночный соус)
                              • свежая петрушка для украшения и сметана из кешью (см. Сообщение о сливочном сыре из кешью, и просто разбавьте еще, чтобы получилась сметана)

                              Инструкции:

                              1. Нагрейте сковороду, добавьте лук.Если они прилипли, добавьте немного воды или бульона, чтобы они не пригорели. Готовим до полупрозрачности
                              2. Добавить морковь, сладкий картофель, перец, тимьян, чеснок и варить до размягчения.
                              3. Добавьте воду, хариссу, соус и тушите около 20 минут, пока не прогреется, пока ароматы не смешаются.
                              4. Пюре в Vitamix / блендере или кухонном комбайне до однородного состояния.
                              5. Подавать, посыпав свежей зеленью, такими как петрушка или горох, и сбрызнув сметаной из кешью (разбавленный крем из кешью).Их также можно подавать в качестве полусапожка на вечеринку. Ниже показаны супы, которые я приготовил в рамках окончательной оценки моего сертификата Rouxbe.

                              Пищевая ценность:

                              • Очень низкокалорийный, но наполненный клетчаткой; 5,3 г; улучшает пищеварение, снижает артериальное давление, повышает чувство насыщения
                              • Практически не содержит жиров, масел и холестерина; отлично подходит для здоровья сердца и диабета
                              • Содержит антиоксиданты и противовоспалительные питательные вещества
                              • Высокое содержание калия: 658 мг; отлично подходит для здоровья почек и нервной системы, регулирует кровяное давление
                              • Содержит витамин С - антиоксидант, который повышает иммунитет и борется с воспалениями; 258% суточных потребностей
                              • Содержит витамин А, антиоксидант, который помогает сохранить здоровье кожи, глаз, костей и зубов, а также помогает снизить кровяное давление; 204% суточных потребностей
                              • 6% железа, 5% кальция; микронутриенты, необходимые для насыщения крови кислородом и здоровья костей

                              Марокканский морковный суп

                              Марокканский морковный суп: Приготовлен без масла и добавленных жиров. Этот суп на растительной основе, без глютена и полон питательных веществ!

                              Автор: www.gardenfreshfoodie.com и Vegetarian Times

                              Тип рецепта: Суп

                              Кухня: Марокканская

                              Количество порций: 6-8 обычных порций или 20 порций demitasse

                              Ингредиенты

                              • 3 чашки мелко нарезанного лука 2
                              • столовые ложки 9095 чеснок
                              • 3 стакана нарезанной моркови
                              • 2 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля
                              • 3 стакана нарезанного кубиками красного перца
                              • 1½ чайной ложки сушеного тимьяна или 1 столовая ложка свежего
                              • 6 стаканов воды плюс свежий бульон или овощной бульон / бульон или воды и 1 чайной ложки соли
                              • 1¼ чашки томатного соуса
                              • 2½ чайной ложки хариссы (это острый чесночный соус)
                              • свежей петрушки для украшения и сметаны из кешью (см. сообщение о сливочном сыре из кешью, и просто разбавьте еще, чтобы создать сметана)

                              Инструкции

                              1. Нагрейте сковороду, добавьте лук.Если они прилипли, добавьте немного воды или бульона, чтобы они не пригорели. Готовить до полупрозрачности
                              2. Добавьте морковь, сладкий картофель, перец, тимьян, чеснок и варите до размягчения.
                              3. Добавьте воду, хариссу, соус и тушите около 20 минут, пока не прогреется, пока ароматы не смешаются.
                              4. Пюре в блендере или кухонном комбайне до однородного состояния.
                              5. Подавать со свежей зеленью и зеленью, например, петрушкой или горохом, и сбрызнуть сметаной из кешью. Их также можно подавать в качестве полусапожка на вечеринку.

                              Примечания

                              Из расчета на 6 порций: 258% витамина С, 204% витамина А, 658 мг калия, 6% железа, 5% кальция

                              Информация о питании

                              Размер порции: ⅙ Калорийность: 100 Жир: 0,5 г Насыщенные жиры: 0 г Углеводы: 22,5 г Сахар: 11,7 г Клетчатка: 5,3 г Белок: 3 г Холестерин: 0 мг

                              3. 2.2885

                              Морковный суп - отведайте самое лучшее

                              Морковный суп гладкий и густой. Он достаточно густой, чтобы можно было подумать, что в супе есть сливки, но в нем нет ни капли сливок.Он с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и содержит всего 120 калорий на порцию. Обратите внимание на удивительный ингредиент, который делает этот суп по-настоящему особенным.

                              шелковистый гладкий морковный суп с нежирным йогуртом и измельченным чесноком.

                              Это один из самых простых и недорогих супов, которые вы можете приготовить. Я приготовил всю эту партию супа менее чем за 5 долларов, и из него получается 6 порций здорового размера. Все, что вам нужно, это быстрый салат, и обед готов.

                              Если вы ищете рецепт детоксикации, придерживаетесь здоровой диеты, такой как «Мир похудения» для похудения, или просто хотите есть больше овощей, этот морковный суп идеален.

                              Идеально подходит для худеющих, а также для тех, кто следит за весом

                              Этот полезный морковный суп идеален, если вы следите за своим весом и стараетесь есть больше продуктов, богатых питательными веществами.

                              Если вы следуете планам Slimming World или Weight Watchers, вы поймете, что все в списке ингредиентов являются продуктами Syn Free (для Slimming World) или продуктами ZeroPoint (для Weight Watchers).

                              Ну, за исключением столовой ложки оливкового масла. Однако оливковое масло - это полезный жир, и в нем не нужно много.Если вы хотите избавиться от жира, вы можете обжарить лук с небольшим количеством воды, но я рекомендую вам сохранить в своем рационе немного полезных жиров. В конце концов, здоровый жир полезен для работы мозга.

                              Что нужно для приготовления полезного морковного супа

                              Мне нравится мой погружной блендер. Это делает приготовление горячего супа невероятно простым и быстрым. Также он легко чистится и не занимает много места на кухне. Это мое представление об идеальном кухонном оборудовании.

                              Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать обычный блендер или даже кухонный комбайн. Имейте в виду, что если вы используете один из этих инструментов для приготовления пюре для супа, вам нужно дать супу немного остыть, прежде чем смешивать его.

                              Если вы посмотрите наше видео, то увидите, что суп довольно горячий и дымится, когда я засыпал его в блендер. У меня было мало времени, и я не хотел дожидаться, пока суп остынет, поэтому взболтал горячую морковь в блендере.

                              Я не рекомендую заливать горячую жидкость в ваш блендер, а также не прислушиваюсь к своим советам.?

                              Причина, по которой смешивание горячих жидкостей небезопасно, заключается в том, что тепло вызывает повышение давления, которое сдувает верх блендера. Как только это произойдет, горячая жидкость взорвется по всему вам и вашей кухне.

                              Если вы похожи на меня и просто не можете прислушаться к разумным советам, то не закрывайте блендер крышкой, если внутри горячая жидкость.

                              Отличный трюк - накрыть отверстие блендера кухонным полотенцем. Кухонное полотенце не будет задерживать горячий воздух внутри банки, а брызги не попадут на вас или ваш стол.

                              Я закрыл блендер крышкой, но снял центральную часть крышки, чтобы воздух мог выходить. Этот метод немного сложнее, потому что брызги все еще могут вырваться из небольшого отверстия, но он позволил мне сделать снимок супа внутри блендера.

                              Добавьте свежий садовый салат, и у вас будет здоровый и питательный обед.

                              Как приготовить полезный морковный суп

                              Ознакомьтесь с нашей распечатанной карточкой с рецептами, чтобы получить полные инструкции, но сначала соберите все свои ингредиенты.Вот краткий список ингредиентов, которые вам понадобятся. Я уверен, что большинство из них уже в вашей кладовой.

                              • оливковое масло
                              • лук
                              • чеснок
                              • томатная паста
                              • морковь
                              • Куриный бульон
                              • соль
                              • свежий мускатный орех
                              • лимон

                              Как я уже упоминал выше, за исключением оливкового масла, все в ингредиентах являются ZeroPoints или Syn Free для Weight Watchers или Slimming World.Если вы хотите сделать этот рецепт полностью без Syn Free, просто удалите оливковое масло и обжарьте лук в небольшом количестве воды.

                              Если вы хотите добавить в суп вкусный гарнир, добавьте простой нежирный йогурт или сметану и немного измельченного чеснока. Они очень хорошо дополняют вкус морковного супа. Нежирный йогурт сохранит в супе Syn Free или ZeroPoints.

                              Этот суп действительно невероятно легко приготовить. Просто готовьте все в кастрюле, пока морковь не станет мягкой, а затем взболтайте в блендере.Если у вас есть ручной иммерсионный блендер, он упростит задачу, уменьшит беспорядок и очистку.

                              Особые ингредиенты, которые имеют большое значение

                              В этом морковном супе есть все яркие, свежие ароматы моркови и несколько специальных ингредиентов , которые действительно дополняют его.

                              Лимон

                              Лимон придает супу яркий, яркий вкус. Используйте цедру и сок лимона.

                              Он придает супу освежающую нотку и является одним из секретных ингредиентов этого рецепта.Подождите, пока суп будет готов к подаче, прежде чем добавлять лимонный сок. Это сохранит аромат ярким и свежим.

                              Мускатный орех

                              Мускатный орех придает супу невероятное богатство и глубину. Это действительно отличное дополнение, но я рекомендую использовать свежемолотый мускатный орех вместо молотого. Предварительно измельченный мускатный орех - это не то же самое, что свежий мускатный орех. Предварительно молотый мускатный орех довольно быстро теряет свою силу.

                              Все, что вам нужно для получения тертого мускатного ореха, - это целое семя мускатного ореха и микроплан.Это занимает всего несколько секунд дольше, чем баночка с молотым мускатным орехом, и это имеет большое значение.

                              НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

                              Этот пряный томатный суп из фенхеля полон теплых пикантных специй и тонны аромата. Это еще один восхитительный обезжиренный суп, который отлично подходит для ваших приемов пищи для похудения или диетологов.

                              Этот томатный суп с базиликом - удобная еда в миске. Но это здоровая привычная пища, и одна порция содержит менее 60 калорий. Добавьте это в свою коробку с рецептами Slimming World или Weight Watchers.

                              Этот морковный хумус Шрирача отлично подойдет для ваших овощей. Он имеет низкое содержание жира и калорий и соответствует требованиям для похудения и диетологов.

                              СВЯЗАТЬСЯ СО СПАСИТЕЛЕМ ЛУЧШЕГО!

                              Не забудьте подписаться на нас в наших социальных сетях

                              Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

                              Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

                              Посмотрите наше видео выше и убедитесь, как легко приготовить этот вкусный и полезный суп.

                              WWSP = 0 / Slimming World Syns = 0

                              Состав

                              • 1 столовая ложка оливкового масла (или 1 спрей растительного масла)
                              • 1 крупная луковица, нарезанная
                              • 2 измельченных зубчика чеснока
                              • 1 столовая ложка томатной пасты
                              • 2 фунта моркови, очищенной и нарезанной кусочками 1/2 дюйма
                              • От 3-1 / 2 до 4 стаканов куриного бульона
                              • 1 чайная ложка соли
                              • 1 чайная ложка свежемолотого мускатного ореха
                              • цедра 1 лимона
                              • сок 1 лимона

                              Гарнир

                              • Простой нежирный йогурт или сметана
                              • нарезанный чеснок

                              Инструкции

                              1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и варите около 5 минут до мягкости, затем добавьте чеснок, томатную пасту, морковь, куриный бульон, мускатный орех и цедру лимона.
                              2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 30-40 минут, пока морковь не станет мягкой. Снять с огня.
                              3. Добавьте лимонный сок в кастрюлю и либо воспользуйтесь погружным блендером, чтобы сделать суп пюре, либо переложить суп в блендер и взбивать до однородной массы. (если вы используете блендер, дайте супу остыть, прежде чем смешивать его)
                              4. Если вы предпочитаете более жидкий суп, просто добавьте немного бульона, пока он не станет достаточно жидким.
                              5. Подавать с ложкой йогурта или сметаны и нарезанным чесноком.

                              Банкноты

                              Slimming World или Weight Watchers:

                              SW Syn Free

                              WW Zero Points (если вы используете 1 спрей растительного масла)

                              Пищевая ценность не включает гарниры.

                              Мы не авторизованы консультантами Slimming World или Weight Watchers. Эта информация не должна заменять рекомендации авторизованных консультантов.

                              Информация о питании:
                              Выход: 6 Размер порции: 1
                              Количество на приём: Калорийность: 117 Всего жиров: 3.2 гНасыщенные жиры: 0,6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 877 мг Углеводы: 18 г Волокно: 5 г Сахар: 9 г Белки: 4 г

                              Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

                              Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

                              Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

                              Почему и как используют сметану в тортах (+ рецепт)

                              Вы можете приготовить пирог с очень небольшим количеством ингредиентов, равное количество муки, масла, яиц и сахара даст вам восхитительный пирог с фунтом.Однако вы можете настроить вкус и текстуру торта неограниченным количеством способов. Например, мы обсуждали, почему вы можете использовать кабачки или морковь (даже фиолетовые!) В пироге и как заменить яйца кукурузным крахмалом. Конечно, есть еще много интересных вариантов.

                              Использование сметаны - лишь одна из тех разновидностей, которые мы опробовали при приготовлении рецепта из Sweet, одной из кулинарных книг Оттоленги. В частности, он попросил заранее смешать пищевую соду со сметаной (и йогуртом).Как всегда с рецептами от Sweet, получилось отлично. Но это заставило нас задуматься, зачем вообще использовать сметану в своем торте? Что он делает и как лучше всего его использовать?

                              Что такое сметана?

                              Сметана - это то, что написано в названии: сметана. Другими словами: сливки, которые закисли (специально). В большинстве случаев для закисания сливок используются микроорганизмы. При этом он также несколько делает крем густым и создает в нем множество других ароматов.

                              Поскольку у людей не было доступа к холодильному оборудованию, как сейчас, молоко должно было храниться при комнатной температуре. Молоко полно питательных веществ для микроорганизмов, и поэтому в молоке могут расти такие микроорганизмы, как бактерии, дрожжи и плесень. Эти микроорганизмы производят всевозможные ароматы и могут сделать жидкость кислой. Сметана, а также крем-фреш, например, происходят из этого естественного процесса. В настоящее время процесс намного более строго контролируется, но по-прежнему основан на тех же принципах.

                              Характеристики сметаны

                              Рост бактерий придает сметане особые свойства. Бактерии производят всевозможные ароматические молекулы, такие как диацетил, а также загущают сливки. Это загустение происходит в основном из-за кислотности, которая влияет на поведение белков (казеинов) в сливках. Это в чем-то похоже на то, что происходит при приготовлении сыра панир.

                              Вкусный мягкий, пушистый торт, в состав которого входит сметана.

                              Зачем использовать сметану в тортах

                              Причин, по которым можно использовать сметану в тортах, действительно много! Отметим наиболее важные причины.Понимание всех этих нюансов и различий между ингредиентами - вот что сделает вас лучшим поваром / поваром в долгосрочной перспективе и поможет вам разработать новые вкусные рецепты!

                              Толщина

                              Первая, наиболее часто упоминаемая причина использования сметаны - это ее густота.

                              Если вы выпекаете торт, вам нужна определенная консистенция жидкого теста. Вам нужно, чтобы тесто не было слишком жидким, иначе оно не будет достаточно крепким, чтобы удерживать воздух, который образуется и расширяется во время выпечки.В то же время вы хотите, чтобы он был достаточно жидким, чтобы правильно расширяться во время выпекания.

                              Так как сметана сама по себе имеет консистенцию, которая не слишком отличается от консистенции теста для торта, ее можно легко добавить, не сильно влияя на консистенцию теста. Это может быть очень полезно, если вы хотите добавить немного влаги в тесто, но у вас уже есть жидкое тесто. Если вы добавите что-нибудь вроде апельсинового сока, тесто станет слишком жидким, тогда как сметана не окажет такого сильного воздействия.

                              Поджаривание торта и сметана

                              При приготовлении торта ваш рецепт должен быть достаточно сбалансированным, чтобы он пропекся внутри, а не пригорел снаружи. Конечно, здесь большую роль играет температура, но также и состав вашего теста для торта. Основными факторами, влияющими на подрумянивание вашего торта, являются белки и сахар. Больше белков и сахаров ускорит реакцию.

                              Сравним масло и сметану. Сливочное масло содержит очень мало лактозы (сахара), тогда как сметана обычно содержит 3-4 мас.% Лактозы.Это сделает рецепт со сметаной вместо сливочного масла более коричневым в духовке! Тем не менее, низкая кислотность сметаны снова замедлит реакцию потемнения! Конечный эффект будет зависеть от наличия других кислых ингредиентов (в этом случае дополнительная кислотность сметаны может быть менее важна) или от общего количества сахара.

                              Активация пищевой соды

                              В большинстве рецептов тортов используются разрыхлители, например пищевая сода или разрыхлитель.Они помогают создать легкий и воздушный торт, выделяя газы во время выпечки. Эти газы помогают вашему пирогу расширяться.

                              Пищевая сода и разрыхлитель очень похожи (подробнее об этом мы поговорим здесь). Фактически, одним из ингредиентов разрыхлителя является пищевая сода, поэтому в обоих случаях пищевая сода является активным ингредиентом. Пищевая сода действует как разрыхлитель только при наличии достаточного количества кислоты. Эта кислота уже добавлена ​​в разрыхлитель, но сода требует добавления чего-то кислого.Этим кислым компонентом может быть сметана!

                              Как правило, вы не используете сметану, только чтобы активировать пищевую соду. В этом случае вы также можете просто использовать разрыхлитель. Тем не менее, вы, как правило, используете хотя бы немного пищевой соды, если у вас есть сметана, поскольку она частично нейтрализует кислотность. Сметанный торт точно не должен быть кислым.

                              Насыщенность

                              Сметана состоит из сливок и содержит приличное количество жира. Вы добавляете жир в торт, чтобы сделать его более насыщенным.Пироги без жира, как правило, легкие и нежные, но более сухие (например, торт «Ангел»). Пирожные с жиром менее нежные, но более насыщенные и сливочные (например, пирожные).

                              Альтернатива сметане

                              Таким образом, сметана может использоваться в тортах для: добавления влаги, не разбавляя тесто для торта, добавления жира для придания кремовой консистенции, контроля потемнения и активации пищевой соды. Сметана делает все это благодаря высокому содержанию жира и кислотности. Если вы хотите заменить сметану, вам нужно знать, почему вы используете сметану (например, из-за ее кислотности или кремообразности).Затем вы можете решить, какой из них использовать.

                              Пахта и лимонный сок, например, были бы хорошей заменой, чтобы получить эту кислотность, но в них не хватает жира. Самой универсальной заменой будет (густой) йогурт.

                              Сметана против (греческого) йогурта

                              Если вы используете сметану, чтобы добавить немного влаги, но сохраните консистенцию такой же, хорошей альтернативой будет йогурт. Он также немного толще, но также содержит много влаги. Однако здесь есть интересная разница.Судя по всему, в сметане меньше казеиновых белков, чем в йогурте. Казеин может улучшить воздушность торта, поэтому сметана сделает торт менее воздушным, чем греческий йогурт.

                              Использование сметаны

                              В целом, вы обнаружите, что сметана часто используется для улучшения текстуры торта и, возможно, для уменьшения сладости благодаря ее кислотности. Во многих рецептах вас попросят сначала смешать сметану и пищевую соду. Причина этого остается неясной.Если вы хотите, чтобы сметана и пищевая сода с самого начала нейтрализовали pH, это определенно поможет. Однако в процессе этого пищевая сода потеряет большую часть своей разрыхлительной способности (именно поэтому вы часто будете видеть, что пищевая сода также используется в этих рецептах). Однако в некоторых случаях это действительно может быть желательно.

                              Торт сметанный

                              Доходность: 15 порций

                              Время подготовки: 20 минут

                              Время готовки: 50 минут

                              Общее время: 1 час 10 минут

                              Несмотря на то, что торт сделан из сметаны, он определенно не имеет кислого вкуса.Крошка у него действительно очень приятная.

                              Этот рецепт основан на рецепте из книги Sweet.

                              Состав

                              • 380г сметаны *
                              • 1,5 ч.л. пищевой соды
                              • 3 яйца
                              • 280 г сахара
                              • 250 г сливочного масла
                              • Бренди
                              • 2 ч.л. экстракта ванили
                              • 460 г муки
                              • 2 ч.л. разрыхлителя
                              • 1/4 чайной ложки соли

                              Инструкции

                              1. Смешайте сметану (без йогурта, если используется) и пищевую соду и оставьте на стороне прибл.15 минут.
                              2. Смешайте яйца, сахар и масло. В идеале масло комнатной температуры, поэтому оно легко смешивается.
                              3. Добавьте к яичной смеси бренди и ванильный экстракт.
                              4. Тщательно смешайте сметану с яичной смесью. Вы можете использовать настольный миксер на низкой скорости.
                              5. Осторожно добавьте в смесь муку, разрыхлитель и соль. Не перемешивайте слишком долго, иначе у вас начнется выработка глютена, что сделает его менее воздушным.
                              6. Вылейте тесто в форму для выпечки Bundt.
                              7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 40-50 мин.

                              Банкноты

                              * Вместо сметаны можно также использовать жирный йогурт. Текстура будет немного отличаться, но ее решающее влияние на пищевую соду аналогично. Вы также можете использовать их смеси.

                              Источники

                              Гарольд МакГи, О еде и кулинарии

                              Блог Khymos, Максимальное улучшение вкуса пищи за счет оптимизации реакции Майяра, ссылка

                              Serious Eats, Как сделать торт из сметаны каждый раз влажным и нежным, 9 июня 2017 г., ссылка

                              Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, ссылка

                              стр.Walstra et. др., Молочная наука и технология, 2-е издание, 2005 г., ссылка, стр. 368 (Таблица 13.4) и 552

                              Преимущества, побочные эффекты, дозировка, взаимодействия

                              Масло семян моркови - это эфирное масло, получаемое из семян растения Daucus carota , которое в основном используется для ароматерапии. Он обладает теплым землистым ароматом и, как считается, обладает множеством преимуществ для здоровья, включая снижение стресса и беспокойства. При добавлении в масло-носитель или кремовую эмульсию масло семян моркови обладает антимикробными, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут улучшить здоровье кожи и внешний вид.

                              Масло семян моркови не следует путать с маслом моркови, которое производится из измельченных корней моркови и может использоваться в кулинарии. Как эфирное масло масло семян моркови предназначено только для наружного применения.

                              Гюнтер Фишер / ImageBroker / Getty Images

                              Польза для здоровья

                              Преимущества масла семян моркови можно сгруппировать по использованию в ароматерапии и для местного ухода за кожей. В обоих случаях существуют лишь ограниченные данные, подтверждающие преимущества, хотя масло обычно считается безопасным при правильном использовании.

                              Ароматерапия

                              Ароматерапия включает вдыхание эфирных масел для улучшения психологического или физического здоровья и благополучия. Масла можно вдыхать напрямую, распылять в воздух с помощью диффузора или наносить на кожу.

                              Альтернативные практики считают, что масло семян моркови стимулирует работу мозга и нервов, освежает и помогает уменьшить чувство тревоги, стресса, слабости и усталости. Другие утверждают, что он может стимулировать пищеварительную систему, улучшить здоровье печени и почек и способствовать детоксикации на клеточном уровне.

                              Хотя в клинических исследованиях мало доказательств этого, исследование, проведенное в 2013 году в Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , показало, что ароматерапия, используемая в течение 10 дней у 31 женщины с легкой тревожностью, не только субъективно улучшила настроение, но и изменила метаболическую функцию женщины. (по результатам анализа мочи).

                              По словам исследователей, ароматерапия повышает уровень аргинина (который помогает расслабить кровеносные сосуды и улучшает кровообращение) при одновременном снижении уровня алкоголя, углеводов и органических кислот по сравнению с показателями до лечения.

                              Хотя в целом это исследование подтверждает преимущества ароматерапии, в нем не используется масло семян моркови. Неизвестно, произойдет ли с ним такой же эффект.

                              Уход за кожей

                              Масло семян моркови стало популярным ингредиентом многих косметических средств и средств по уходу за кожей. Его рост популярности связан с исследованиями, предполагающими, что он обладает множеством полезных для кожи свойств.

                              Исследование, проведенное в Португалии в 2016 году, показало, что масло семян моркови обладает мощными антибактериальными свойствами и способно подавлять рост стафилококковых, стрептококковых и листерий.Этот эффект в основном объясняется химическим веществом под названием альфа-пинен, которое убивает бактерии, не повреждая подлежащие клетки кожи.

                              Хотя сторонники давно предполагают, что масло семян моркови обладает антивозрастными свойствами и может помочь в лечении дерматита, экземы, псориаза, сыпи, рубцов и витилиго, качественных доказательств в поддержку этих утверждений мало.

                              С этой целью португальские исследователи также сообщили, что масло семян моркови проявляет лишь умеренные противовоспалительные свойства и незначительное антиоксидантное действие.

                              Возможные побочные эффекты

                              Масло семян моркови обычно считается безопасным при наружном применении. С учетом сказанного, вы никогда не должны наносить неразбавленное масло семян моркови на кожу, так как это может вызвать покраснение, сыпь и жжение.

                              Если вы используете его для местного применения, всегда смешивайте масло семян моркови с маслом-носителем холодного отжима, таким как масло сладкого миндаля или кокосовое масло. (Масла холодного отжима подвергаются меньшему окислению и более нежны для кожи, чем масла горячего отжима.)

                              Масло семян моркови, применяемое местно, может вызвать светочувствительность, увеличивая риск тепловой сыпи и солнечных ожогов. Чтобы избежать раздражения, ограничьте пребывание на солнце и всегда наносите солнцезащитный крем с высоким SPF при использовании масла семян моркови.

                              Масло дикой моркови также может вызывать аллергическую реакцию у людей, страдающих аллергией на березу, сельдерей, полынь, специи и родственные им растения (перекрестно-реактивное состояние, известное как синдром сельдерея-моркови-полыни-специи). Прежде чем использовать масло семян моркови, всегда проверяйте разбавленное масло на небольшом участке кожи и подождите ночь, чтобы увидеть, не возникнет ли какая-либо реакция.

                              Взаимодействия

                              Масло семян моркови может вызвать падение артериального давления из-за его мочегонного действия, то есть его способности стимулировать вывод жидкости. Из-за этого вам следует избегать его, если вы принимаете гипотензивные препараты и прекращаете использовать масло семян моркови через две недели. перед плановой операцией.

                              Масло семян моркови обладает эстрогеноподобным действием и может взаимодействовать с премарином (конъюгированный конский эстроген), этинилэстрадиолом и эстрадиолом. Хотя риск считается низким при вдыхании масла семян моркови, он может возрасти при местном применении.

                              Из-за его фотосенсибилизирующего действия масло семян моркови не следует использовать, если вы принимаете фотосенсибилизирующие препараты для фототерапии псориаза, некоторые антибиотики (например, ципрофлоксацин и тетрациклин) или глазные капли офлоксацина.

                              Предупреждения

                              Масло семян моркови никогда не следует использовать во время беременности, так как оно может вызвать сокращение матки и, в редких случаях, выкидыш. Использование семян моркови для контрацепции и абортов давно зарегистрировано в исторической медицинской литературе.Его влияние на грудных детей неизвестно, и его следует избегать.

                              При приеме внутрь масло семян моркови может вызвать тошноту, рвоту, спазмы в животе, диарею и судороги. Высокие дозы могут вызвать серьезные проблемы с почками.

                              Позвоните в токсикологический центр по телефону (800) 222-1222, если вы или кто-либо из ваших знакомых случайно употребите неразбавленное эфирное масло. Никогда не вызывайте рвоту, если вам этого не скажет персонал токсикологической службы.

                              Дозировка и подготовка

                              Масло семян моркови имеет золотисто-желтый цвет и консистенцию от тонкой до средней.Обычно его перегоняют и продают в бутылках емкостью от 2 до 10 унций.

                              При использовании для ароматерапии вы можете капнуть несколько капель на ткань или салфетку и глубоко вдохнуть или использовать имеющийся в продаже диффузор или испаритель для ароматерапии. Практикующие ароматерапию часто сочетают масло семян моркови с другими лечебными маслами, такими как эфирное масло кедра, корицы, грейпфрута или герани.

                              При местном применении добавьте не более 12 капель масла семян моркови на 30 миллилитров масла-носителя, лосьона, растительного масла или увлажняющего крема.

                              Масло семян моркови нельзя использовать возле глаз, в носу или ушах, на гениталиях или на любых других чувствительных участках кожи.

                              Что искать

                              Покупая любое эфирное масло, помните, что качество имеет значение. Поскольку эфирные масла не регулируются строго, вы должны покупать масла только с этикетками, на которых указано латинское название источника масла (в данном случае Daucus carota ) и страна происхождения.

                              Менее щепетильные производители часто продают смешанные смеси как «масло семян моркови» или разбавляют продукт обычным растительным маслом.Чтобы увидеть разницу, нанесите каплю масла на бумажное полотенце; если появляется масляное кольцо, вы, скорее всего, покупаете дешевый продукт на основе растительного масла.

                              Поскольку эфирные масла легко разлагаются солнечным светом, их следует поставлять только в светостойкие бутылки из темного янтаря или синего стекла. Если бутылка прозрачная или пластиковая, вы почти всегда покупаете низкосортное масло.

                              Масло семян моркови классифицируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) как косметическое средство. Даже при использовании для ароматерапии производителям запрещается делать какие-либо заявления о лечении или профилактике заболеваний, поскольку клинические исследования, подтверждающие такие заявления, отсутствуют.

                              Другие вопросы

                              Может ли масло из семян моркови испортиться?
                              Да. Окисление и тепловое воздействие могут привести к быстрому ухудшению качества продукта - даже до истечения срока годности и даже если это качественный продукт.

                              Хотя масло с истекшим сроком годности вряд ли причинит какой-либо значительный вред, его аромат может внезапно измениться, или масло может вызвать повышенное раздражение кожи.

                              Чтобы продлить жизнь маслу из семян моркови, храните его в прохладном сухом помещении в оригинальной светостойкой бутылке.Избегайте чрезмерной покупки эфирных масел, поскольку 10 миллилитров могут легко хватить на годы даже при регулярном использовании.

                              Если масло семян моркови внезапно пахнет, становится мутным и имеет более густую консистенцию, это почти наверняка плохо, и его следует выбросить независимо от срока годности.

                              Тыквенно-морковный суп | Поторопитесь с едой

                              Этот пост может содержать партнерские ссылки, поэтому, если вы покупаете по ссылке, мы можем получить комиссию бесплатно для вас.

                              Тыквенно-морковный суп есть везде.Как и сами тыквы в это время года, вы не можете повернуться, не увидев ни одной. Они фактически бросаются на вас.

                              И знаете что? Их тоже по большей части игнорируют.

                              Существует так много рецептов тыквенных и морковных супов, что, чтобы выделяться, они должны быть чем-то особенным. А этот. О да.

                              Если вы знаете этот блог, то знаете, что мы быстро любим нашу еду. Но когда мы говорим «быстро», мы имеем в виду скорость, а не поспешность.

                              Хороший суп никогда не следует спешить, его следует просто поощрять.Если мы будем слишком спешить, мы пожертвуем вкусом. А мы этого не хотим. О нет.

                              На самом деле, это прямо противоположно тому, что мы хотим. Так что, на всякий случай, мы тоже добавим дополнительный аромат. Вы знаете, что лучше всего сочетается с тыквой и морковью?

                              Яблоко. Ага, это круто. Этот небольшой неожиданный прилив сладости - именно то, что нужно этому блюду, и я никогда больше не приготовлю его без яблока.

                              А знаете, какие груши (извините) хорошо сочетаются со сладким яблоком? Маринованная тыква.

                              Этот острый кусочек с привкусом уксуса в середине супа просто фантастический. Если вы попробовали, пути назад уже не будет.

                              Тыквенно-морковный суп - или это должна быть тыква?

                              Во многих рецептах тыквы и кабачки могут использоваться как взаимозаменяемые. На самом деле тыквы - это действительно представители семейства тыквенных, и вы можете использовать все, что захотите.

                              Мы рекомендуем попробовать несколько видов, так как вкусы всегда немного различаются, а затем остановитесь на своем любимом.

                              Обычно мы используем тыкву хоккайдо (маленький родственник традиционной большой оранжевой тыквы, которую вы видите на Хэллоуин) или мускатную тыкву.

                              Посмотрите на различные сорта тыквы - посмотрите, какой вкус вам подходит. Также может быть отличной идеей купить все, что предлагается.

                              Огромные партии тыквы и кабачков часто собирают одновременно, а если магазины перегружены, то цена снижается для быстрой продажи.

                              В осенне-осенний период нередко можно увидеть в продаже разные сорта сквоша каждую неделю!

                              Чистить или не чистить?

                              Еще один отличный вопрос.У многих тыкв и кабачков есть съедобные снаружи, так что чистить их действительно зависит от вас.

                              Вы сэкономите время, если не будете чистить кожуру, а для супа кожица все равно будет смешиваться. В этом списке также указано, съедобны ли шкуры.

                              Если вы все же решите приготовить тыкву с кожурой, не забудьте сначала обработать ее хорошим скрабом!

                              Итак, выберите тыкву или кабачок, возьмите морковь, яблоко и банку маринованной тыквы, и у вас будет готовый и ожидающий вас суп из тыквы и моркови уровня ресторана.

                              Тыквенный суп полезен?

                              В нашем рецепте супа из тыквы и моркови много фруктов и овощей, каждый из которых приносит свою пользу, но звездой этого блюда должна быть тыква!

                              Польза тыквы для здоровья

                              Оказывается, тыква - это настоящий источник питательных веществ! Вот лишь некоторые из многих причин, по которым вы можете захотеть включить его в свой репертуар для кулинарии в прохладную погоду:

                              Высокое содержание витаминов

                              Тыквы содержат витамины A, B2, C и E, а также медь, магний, железо и многое другое.Одна чашка тыквы содержит около 200% рекомендуемой суточной нормы витамина А для взрослого!

                              с высоким содержанием клетчатки

                              Тыква - фантастический источник клетчатки и содержит как растворимые, так и нерастворимые разновидности. Высокое содержание клетчатки связано с целым рядом преимуществ, включая поддержку здорового пищеварения, снижение холестерина и артериального давления. Это также может помочь контролировать уровень сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости. Уф, а есть что-нибудь, чего не делает клетчатка?

                              Низкокалорийный

                              Благодаря высокому содержанию воды в тыкве на самом деле довольно мало калорий - чуть менее 50 калорий на чашку для многих сортов.В сочетании со всеми этими витаминами, минералами и клетчаткой это отличная пища, которую стоит включить в свой рацион, если вы пытаетесь похудеть.

                              Вы можете узнать больше о пользе тыквы для здоровья здесь и получить еще больше советов из этого руководства о пользе тыквы по мнению диетологов.

                              Остальные ингредиенты в этом рецепте чертовски полезны, но если у вас есть опасения по поводу добавления сметаны, просто замените ее на греческий йогурт с тем же кремовым острым вкусом.Вы также можете убедиться, что в овощном бульоне, который вы используете, мало натрия, если вы хотите снизить уровень соли.

                              Часто задаваемые вопросы о тыквенно-морковном супе

                              Мы ответили на самые распространенные вопросы о нашем рецепте тыквенного супа ниже, но если у вас все еще есть вопросы, просто дайте нам знать в комментариях!

                              Можно ли заморозить тыквенный суп?

                              Однозначно! В этом рецепте супа есть сливки на молочной основе, которые могут немного затруднить замораживание и нагревание. Если вас беспокоит, что сметана может свернуться при разогреве из замороженной, вы можете не добавлять сливки и добавлять их в каждую порцию отдельно после приготовления.Как вариант, добавьте его, как указано в рецепте, но готовьте его медленно и не доводите до кипения при повторном нагревании.

                              В любом случае вам нужно убедиться, что ваш суп хорошо остыл и плотно запечатан, прежде чем положить его в морозильную камеру.

                              Как долго тыквенный суп хранится в холодильнике?

                              Поскольку этот рецепт содержит сметану, вы можете хранить ее в холодильнике не более 4 дней. Вы всегда можете положить лишнее в морозилку.

                              Что сочетается с тыквенно-морковным супом?

                              Мы рекомендуем подавать его с кусочком хрустящего хлеба для идеального зимнего обеда или ужина.Если вы пытаетесь сохранить здоровье, выбирайте цельнозерновые продукты. Ржаной хлеб особенно хорошо сочетается с супом благодаря своему насыщенному пикантному вкусу.

                              Тыквенно-морковный суп

                              Поднимите супы на новый уровень с этим быстрым, но качественным рецептом супа из тыквы и моркови. Больше никаких заурядных супов!

                              Блюда Закуска, Суп, Закуска Американская, Британская, Немецкая Автор Heiko & HurryTheFoodUp
                              Дополнительно:
                              • тыквенное масло (для украшения)
                              • маринованная тыква (для украшения)

                              US CustomaryMetric

                              • Нарежьте тыквы и моркови грубыми кубиками.

                              • Нарежьте лук кубиками .

                              • Добавьте масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

                              • Добавьте нарезанные овощи и обжаривайте в течение пяти минут, периодически помешивая.

                              • Нарезать яблоко .

                              • Добавьте семена тыквы , порошок карри, яблоко и стакана воды и обжаривайте еще 2 минуты.

                              • Добавьте бульон и дайте ему покипеть в течение 10 минут.

                              • Наконец, добавьте сливки и хорошо перемешайте.

                              • Используйте измельчитель или ручной блендер, чтобы дать супу быстрый пульс. Чтобы закончить суп, добавьте щепотку соли, перца и лимонного сока. Сделайте тест и посмотрите, нужно ли немного больше соли или лимона. Выполнено!
                              • Подавая суп, добавьте несколько кусочков маринованной тыквы (жареные тыквенные семечки) и тыквенное масло в каждую миску.

                              • Вуаля, готово!

                              Пищевая ценность

                              Тыквенно-морковный суп

                              Сумма на порцию

                              калорий 432 Калорий в составе жира 284

                              % дневная стоимость *

                              Жир 31.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *