Манник рассыпчатый рецепт с фото пошагово: Пышный, рассыпчатый манник на сметане в духовке — 6 очень вкусных рецептов

Разное

Содержание

Пышный, рассыпчатый манник на сметане в духовке — 6 очень вкусных рецептов

Аромат пышного рассыпчатого манника на сметане подскажет, что в доме царит уют, согласие. А мне он напоминает детство. Пирог настолько прост в исполнении, что испортить его практически невозможно. Ну, разве что, забыть в духовке. С пылу с жару, или холодный, он хорош в любом виде. Добавление яблок давно стало классикой выпечки манника, также, как изюм. Не стоит ограничивать себя, останавливаясь на одном вкусе. Кладите бананы, лимонную цедру, любые ягодки, вплоть до лесных. Дети очень любят подобное разнообразие.

Не забывайте о какао, способном сделать выпечку шоколадной. Если выпечка предназначена на праздничное угощение, берите на украшение сахарную пудру, крошку шоколада, цукаты, сухофрукты, стружку кокоса, ягодки.

Пышный классический рецепт манника на сметане

Придерживайтесь этого рецепта, и ваш манник станет максимально пышным, рассыпчатым, очень-очень вкусным.

Возьмите:

  • Крупа манная – стакан.
  • Сметана – стакан.
  • Яйца – парочка.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сахар – стакан.
  • Мука – стакан.
  • Пекарский порошок – маленькая ложка.
  • Ванильный сахар – 1/3 маленькой ложечки.
  • Соль – щепотка.

Рецепт с фото пошагово

Первым шагом размешайте манку со сметаной, получится густое тесто, схожее по виду с манной кашей. Оставьте на 30-40 минут. Крупа пропитается, станет мягкой.

Смешайте взбитые со щепоткой соли яйца с сахаром, растопленным маслом.

Засыпьте в глубокую миску муку. Добавьте разрыхлитель, ваниль, перемешайте содержимое.

Введите в муку жидкую составляющую. Разотрите до однородности. По густоте тесто примерно такое, как на шарлотку. Я закинула еще горсть изюма, хотя это не предусмотрено классическим рецептом.

Чтобы выпечка легче отделялась от формы, промажьте её маслицем, или присыпьте сухарями.

Поместите форму в духовой шкаф, прогретый до 180 о С. время выпечки 35-40 минут. Готовность пирога проверьте, воткнув зубочистку. Духовки у всех разные, возможно, времени понадобится чуть больше.

Как приготовить очень вкусный манник без муки

Простой рецепт выпечки, получится даже у начинающих кулинаров.

Берем:

  • Сахар – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 200 мл.
  • Манная крупа – 200 гр.
  • Разрыхлитель – чайная ложка.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца, чтобы объем увеличился вдвое. Не переставая работать миксером, потихоньку подсыпьте сахар.
  2. Влейте сметанный продукт, засыпьте манку, перемешивайте массу ложкой, разбивая комочки.
  3. Оберните миску пищевой пленкой, отложите приготовление на час.
  4. Спустя заданное время, всыпьте соду, в последний раз размешайте тесто.
  5. Перелейте его в форму, поставьте в духовку на 30-40 минут при 190 о С.

Вкусный манник с яблоками на сметане в духовке

Вариант для выпечки, которую можно делать круглый год, поскольку с добычей яблок никогда не возникает проблем. По вкусу несколько напоминает шарлотку. Многие, впервые попробовав, не могут понять, что не так. А это манка, преображающая вкус пирога.

Возьмите:

  • Манка – 180 гр.
  • Мука – 130 гр.
  • Сметана 15% — 250 мл.
  • Сахарный песок – 200 гр.
  • Яблоко кисло-сладкое.
  • Яйца – 3 шт.
  • Разрыхлитель – стандартная упаковка (8 гр.).
  • Ваниль – чайная ложка.

Как испечь вкусный сметанный манник:

  1. Выложите из баночки сметану, вбейте одно яйцо из количества, указанного в рецепте, размешайте ложкой. Насыпьте крупу, вновь перемешайте содержимое миски. Сделайте перерыв на часок. За это время манка напитается сметаной, станет мягкой и объемной.
  2. Остальные яйца взбейте со щепоткой соли. Засыпьте сахарный песок, вновь поработайте миксером. Когда смесь станет пышной, переходите к следующему шагу.
  3. Добавьте к яйцам набухшую к тому времени, манку, подсыпьте ванилин.
  4. Отправьте к общей массе муку с разрыхлителем. Продолжайте работать миксером. В итоге увидите тесто, по густоте, как на оладьи.
  5. Форму непременно промажьте маслом, присыпьте поверх манкой. Перелейте тесто.
  6. Яблоки поделите пополам, удалите семенную коробку. Нарежьте красивыми дольками. Уложите сверху на манник, чуть утопите в тесте.
  7. Время запекания – 30-40 минут. Температура в духовом шкафу 180 о С. На украшение пирога хорошо подойдет сахарная пудра, кокосовая стружка.

Внимание! Если хотите сделать менее калорийный торт, замените бисквитные коржи манником. Приготовление намного легче, быстрее, о калорийности я уже сказала.

Рассыпчатый манник на сметане и кефире без муки с бананом

Банан смело заменяйте иными фруктами с ягодками.

Потребуется:

  • Крупа – 2 стакана.
  • Кефир – 200 мл.
  • Сметана – 200 мл.
  • Банан.
  • Яйца – 3 шт.
  • Пекарский порошок – 3 ч. ложечки.

Технология приготовления:

  1. Соедините манку, желтки, кисломолочные продукты. Немного взбейте, сделайте перерыв на час.
  2. Всыпьте разрыхлитель, хорошенько размешайте тесто.
  3. Отдельно взбейте белки в пену. Введите в основную смесь. Аккуратно размешайте ложкой, чтобы белки не успели осесть.
  4. Вылейте тесто в смазанную форму. Испеките пирог в течение 25 минут при 200 о С.
  5. Снизьте градус до 170, оставьте готовиться еще на 20-30 минут..

Манник с творогом на сметане в мультиварке

Такой манник в моей семье называют «мокрый», поскольку внутри он влажный, довольно плотный, не рассыпчатый. Пирог может долго храниться, не утратив мягкости.

Берем:

  • Крупа – стакан.
  • Творог – 250 гр.
  • Сметана – 120 мл.
  • Сахар – стакан.
  • Яйца – парочка.
  • Ванилин, ложечка пекарского порошка.

Как приготовить:

  1. Приготовление в мультиварке намного проще, чем в духовке. Смешайте все ингредиенты, кроме яиц. Добросовестно вымешайте массу, избавив от комочков.
  2. Яйца взбивайте отдельно, сыпнув чуток соли. Затем введите их в тестовую массу.
  3. Чашу обязательно смажьте, иначе возникнут проблемы с доставанием пирога. Перелейте в нее тесто.
  4. Поставьте мультиварку на режим «Выпечка». Настроив таймер на 50 минут. Не торопитесь доставать манник после сигнала гаджета. Дайте не спеша остыть.

Простой манник без яиц в духовке

В народе данный рецепт порой называют незатейливо  «десерт-стаканчик», поскольку его можно даже не записывать.

  1. Берем по стакану крупы, сметаны, сахара, молока. Добавляем 2 большие ложки масла, маленькую ложечку соды и 5 столовых ложек муки.
  2. Согрейте молоко, залейте крупу.
  3. Спустя час добавьте в манку смесь сметаны с сахаром.
  4. Залейте подогретое масло, качественно все перемешайте.
  5. Вылейте тесто в смазанную форму. Испеките манник до румяной корочки. Прогрев духовки 180 о С. примерное время запекания 40 минут.

Чтобы чувствовать себя увереннее, посмотрите видео с пошаговым рассказом о приготовлении вкусного манника на сметане. Удачной вам выпечки!

Манник на сметане пышный, рассыпчатый

Обожаю сладкую выпечку с добавлением манки. Пирог получается рассыпчатым, не сухим, а как бы сочным, чуть влажноватым. И при этом не мокрым – когда пробуешь, то нет ощущения, что тесто не пропеклось. Недавно делал манник на сметане — пышный, рассыпчатый, а если еще прослоить каким-то кремом и украсить, то ничем не хуже торта, поверьте! До прослойки в этот раз дело не дошло, но если решите поэкспериментировать, то советую выбрать сметанный крем – он и по вкусу подходит, и пропитает коржи быстро. Еще можно лимонным сиропом пропитать, только заливать нужно пока пирог горячий и оставить на несколько часов. А вообще манники хороши и просто так, с чашкой горячего чая или кружкой какао.

В рецепт манника на сметане я добавил лимонную цедру – она очень удачно оттеняет вкус пирога и сочетается с остальными ингредиентами. Если у вас ее не все любят – исключите или замените корицей, мускатным орехом, ванилью.

Для приготовления пышного манника на сметане понадобится:

Для теста я беру нежирную сметану 10 или 15%, а чаще смешиваю ту и другую в произвольной пропорции. Бывает же так, что в холодильнике соберется две-три начатых банки – вот тогда и пригодится рецепт манника на сметане – и холодильник подчистится, и вкусный пирог к чаю будет. В глубокую миску насыпаю стакан мелкой манной крупы. Туда же отправляю сметану.

Перемешиваю, разминаю комочки, чтобы вся крупа перемешалась со сметаной. Накрываю, оставляю на кухне на 30-40 минут.

За это время манка разбухнет, размягчится. Если крупу всыпать сухой, то в готовом маннике она будет похрустывать, а сам пирог получится суховат.

В другой миске, тоже глубокой и просторной, буду готовить тесто для манника. Сначала разбиваю два яйца, кидаю щепоть соли, подсыпаю немного сахара.

Взбиваю миксером на небольшой, затем на средней скорости, постепенно всыпая остальной сахар (200 грамм это полный граненый стакан).

После того, как весь сахар будет добавлен, увеличиваю обороты до максимальных, взбиваю две-три минуты до пышной кремообразной массы. Крупинки сахара должны почти разойтись.

В пышную смесь перекладываю разбухшую манную крупу вместе со сметаной. Размешиваю.

Перемешиваю очень тщательно, разбивая комки. Удобнее воспользоваться венчиком или миксером. Если перемешивать ложкой, то манка может остаться мелкими комочками, консистенция теста будет другой.

Просеиваю муку сразу в тесто. Опять же напомню: муку непременно просейте, пышный манник на сметане получится только если все продукты будут подготовлены как нужно. Из лежалой непросеянной муки тесто может стать комковатым, пирог плохо пропечется.

Натираю в тесто цедру с половинки небольшого лимончика. Если не любите цедру – не добавляйте, можно ароматизировать манник корицей или ванилью, другими пряностями. Всыпаю ванильный сахар, разрыхлитель. Разрыхлителя в этот рецепт манника на сметане в духовке идет чуть больше, чем обычно из-за того, что сметана тяжелее, плотнее чем другие кисломолочные продукты.

Венчиком перебалтываю муку с жидким тестом до однородности. По консистенции оно будет напоминать крем или густоватую манную кашу. Тесто должно получиться однородным, без комков и сухих участков муки. Если после венчика остаются легкие разводы как показано на фото – консистенция правильная. Если быстро пропадают – тесто жидковато, добавьте еще одну-две ложки муки.

Разъемную форму для выпечки (диаметр 18 см) выстилаю пергаментом. Выливаю тесто, разравниваю верх, прокручиваю форму на столе чтобы тесто разошлось к стенкам и не образовало «купол» при выпекании.

Выпекается манник на кефире в духовке на среднем уровне 40-45 минут при температуре 180 градусов. Выше нагрев не советую делать: тесто тяжеловато, поднимается не сразу и если температура будет высокой, то верх сразу возьмется корочкой. Потом тесто начнет подниматься, разорвет корку, как бы вывернет ее. На вкус не повлияет, но выглядеть готовая выпечка будет не очень аппетитно.  Через указанное время переставляю манник повыше чтобы пирог лучше подрумянился. Готовность проверяю шпажкой – прокалываю до донышка по центру, медленно вытягиваю. Из пропеченного манника шпажка легко выходит без прилипших крошек и следов непропеченного теста.

Готовый манник достаю из формы, отделяю бумагу. Оставляю на решетке остывать до комнатной температуры.

Манник на сметане не обязательно украшать или прослаивать кремом, вареньем. Можно нарезать кусочками и сразу подать к столу. Я готовил на новогодних праздниках, захотелось сделать понаряднее. Верх смазал жидким сиропом от варенья, обсыпал кокосовой стружкой и украсил замороженными ягодами (малина, ежевика). На разрезе видно, какой манник на сметане рассыпчатый, пышный и на вкус тоже отличный: сладкий, с приятным ароматом лимона и ванили. Такой пирог всегда едят с удовольствием! Удачной всем выпечки и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Манник на кефире — 6 рецептов пышного рассыпчатого манного пирога

Все знают, что такое манник. Этот пирог особо не нуждается в рекламе. И у каждой хозяюшки есть свой любимый рецепт, а порой даже и не один. Ведь десерт можно готовить на кефире, сметане и молоке.

Как и все блюда, которые очень любимы и часто готовятся, он не остался в неизменном виде. Есть классический способ приготовления, а также есть множество видоизмененных вариантов и вариаций. В них, как правило, соблюдены основные пропорции, но плюсом к этому добавлены некие дополнительные ингредиенты, которые меняют вкус блюда.

Нужно сказать, что пирог получается достаточно калорийным. Так, если он приготовлен на кефире, то содержит  249 ккал на 100 гр. А есть рецепты, в которых мука не добавляется. За счет этого калорийность блюда несколько снижается. А если при этом уменьшить количество яиц, или вовсе приготовить без них, то ее можно уменьшить уже более значительно.

Я предлагаю сегодня приготовить разные по составу ингредиентов и вкусу варианты. Среди них будут и совсем простые, а также будут рецепты посложнее, весьма оригинальные и не часто встречающиеся. Так что интересно будет почитать не только молодым хозяюшкам, но также и опытным мастерицам. К тому же в статье будет предложено видео от блога «Секреты домоводства», снятое специально для этой статьи.

Манник на кефире по классическому рецепту (пошаговый рецепт)

Тот кто любит заниматься выпечкой, наверняка знает этот рецепт наизусть. Насколько я помню, по нему я пекла свою самую первую выпечку, учась еще  в классе 5 или 6-ом.

И нужно ли говорить, что с первого же раза пирог получился великолепным. А это так стимулирует на дальнейшие кулинарные эксперименты.

Нам понадобится:

  • кефир – 1 стакан
  • мука – 1 стакан
  • манка – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйца – 2 шт
  • соль – щепотка
  • сода, или разрыхлитель (0,5 ч. ложки, или 1 ч. ложка соответственно)
  • сливочное масло – для смазывания формы – 15 гр

Можно добавить щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара.

То есть запомнить элементарно – по одному стакану всех основных ингредиентов и 2 яйца. При этом размер стакана может быть любого объема. Важно лишь то, что все ингредиенты будут отмеряться только одним.

Приготовление:

Желательно кефир и яйца достать из холодильника заранее, чтобы они согрелись при комнатной температуре. С такими продуктами тесто лучше поднимется.

1. В подготовленную миску разбить два яйца. Добавить к ним сахар. Если хотите, чтобы Ваша выпечка имела ванильный вкус, то можно добавить ваниль, или ванильный сахар.

2. Перемешать вначале ложкой, чтобы сахар не разлетался в разные стороны. А затем сбить миксером до состояния, пока масса не побелеет и весь сахар не растворится. А можно сбивать венчиком.

Это сейчас мы сбиваем миксером. А раньше и слова-то такого не знали. Поэтому сбивали венчиком. И пусть получалось не добела, но сахар старались разбить до растворения кристаллов.

3. Добавить кефир. Если приготовили соду, то погасите ее уксусом, влив в ложку с ней несколько капель, и добавьте в кефирную массу. Смесь перемешать. И можно сразу же увидеть, как на поверхности появились маленькие пузырьки. Сода вступила в реакцию с кислым кефиром.

Нужно сказать, что кефир не обязательно использовать свежайший. Если даже он постоял в холодильнике неделю, то его смело можно брать для выпечки. А если его осталось немного меньше, чем стакан, то недостающий объем можно восполнить сметаной, или молоком. И будет даже лучше, если молоко успело закваситься.

4. Всыпать манку. И снова перемешать до исчезновения комочков и получения однородности. Дать постоять минут 5, чтобы крупа немного разбухла.

5. Затем всыпать просеянную муку. И если Вы решили воспользоваться не содой, а разрыхлителем, то его также нужно просеять вместе с мукой. Муку аккуратно вмешать в смесь. Перемешивать ложкой, венчиком это сделать будет уже трудно. Масса получилась довольно плотной и вязкой. И это отлично, так и надо!

6. Но для того, чтобы тесто хорошо поднялось во время выпечки, желательно дать ему возможность немного постоять. За это время все ингредиенты лучше разойдутся и раскроют весь свой потенциал.

Бывает, что некогда ждать. Да и пирог этот считается, что он на «скорую руку». Поэтому порой смешиваешь сразу все, особо не церемонясь, и сразу в духовку. И даже в таких спартанских условиях он всегда удается.

Но если есть время, то дайте  возможность тесту настояться, пирог получится более пышным и рассыпчатым.

Я обычно оставляю тесто на 30 минут. За то время разойдется и крупа, да и мука станет более клейкой, вязкой, а значит однородной.

7. Пока тесто настаивается, приготовить форму. Я, как правило, выпекаю такие пироги в силиконовой форме. В ней он не прилипает и отлично поднимается. И для меня также немаловажно, что и достается он из такой формы без всяких проблем. Просто — напросто «выпрыгивает» из нее.

Но все же для верности форму лучше смазать сливочным маслом. Во–первых, пирог наверняка будет легко достать после приготовления, а во–вторых, он приобретет приятный аромат так называемой домашней выпечки.

8. Также заранее следует прогреть до 180 градусов духовку. А сейчас есть такие духовки, которые заранее не прогреваются. Поэтому смотрите, какая у Вас. Обычно, духовку следует разогревать минут 15, выставив температуру 180 градусов.

9. Когда тесто настоится, вылить его в смазанную форму и поставить в духовку выпекаться. Время выпечки обычно составляет 35-40 минут, в зависимости от того, как печет та, или иная духовка. Если уже знаете наверняка обо всех особенностях своей печки, то можно установить таймер на это время и заняться своими делами.

Если же с духовкой только еще знакомитесь, то лучше наблюдать за процессом. Хотя ее минут 20 открывать не рекомендуется.

За это время тесто набирает силу и поднимается, чтобы сделать нашу выпечку пышной и воздушной. Ниже представлено видео, в котором в ускоренной съемке видно, как растет и румянится пирог.

10. Готовый пирог должен иметь красивую румяную корочку. Не передерживайте его, иначе корочка будет жесткой, и десерт потеряет часть своих достоинств.

Проверить готовность, можно проткнув его в серединке зубочисткой. Полностью пропеченное тесто не оставит на ней ни единого следа. И это будет сигналом к тому, что выпечку пора доставать.

11. Достали, дайте постоять ей в форме минут 5. Во-первых и форма и выпечка слегка остынут, а во-вторых, пирог отойдет от стеночек.

Тогда-то и можно будет его легко достать. Для этого можно прикрыть его разделочной доской и перевернуть форму. Когда манник останется лежать на доске «вверх дном», то сверху положить большую плоскую тарелку и снова перевернуть.

В дальнейшем в ней же и подавать, разрезав на кусочки.

Есть пирог можно и горячим, и холодным. Запивать и чаем, и молоком, и кофе – кто-что больше предпочитает.

На этой основе можно делать любые тортики. Для этого корж разрезают на две части продольно, и промазывают каждую из них подготовленным кремом. Украшают по своему вкусу. Очень удобный вариант выпечки для тех, кто делает лишь первые шаги. А также, когда на пороге гости, или просто хочется чем-то порадовать своих близких за вечерним чаем.

Пышный рассыпчатый манник без муки в духовке

Мы уже сегодня начинали говорить о калориях. Так вот этот рецепт как раз такой, где мы постараемся их уменьшить. А попросту говоря, будем готовить пирог без муки. Интересно?! И мне было очень интересно, что получится, когда впервые готовила таким способом. Не было никакой уверенности в результате, и одолевали сплошные сомнения.

Но когда я достала готовый десерт из духовки, он просто поразил мое воображение вначале своим внешним видом, а затем и вкусом. Для меня в тот момент произошло маленькое чудо. И я поняла, что и без муки можно печь вкусные пироги. И вот этим рецептом я и хочу поделиться с Вами.

Нам понадобится:

  • кефир – 1,5 стакана
  • манка – 2 стакана
  • сахар – 1 стакан
  • яйцо – 3 шт
  • разрыхлитель для теста – 1 пакетик 18 гр
  • цедра лимона – 1 ч. ложка без горки
  • соль – щепотка
  • масло сливочное – для смазывания формы

Выпекать буду в форме для кексов диаметром 24 см.

Для украшения я использовала готовую ванильную глазури и измельченные орехи. Но это по желанию.

Приготовление:

Как можно заметить пропорции прошлого рецепта практически сохранены. Мы помним, какие они – 4 стакана и 2 яйца. Здесь 4,5 стакана и 3 яйца. И этому есть объяснение. Манная крупа разбухает сильнее, чем мука, поэтому прибавлено лишних половина стакана кефира и 1 яйцо. Если добавлять меньше, то тесто получится не такой жидкой консистенции, как нужно, и пирогу труднее будет подняться.

То есть все легко объяснимо. И так, приступим к приготовлению.

1. Яйца разбить в миску, в которой будет удобно работать миксером. Если нет такого помощника, то можно воспользоваться и венчиком. В этом случае понадобится немного больше времени для сбивания, а результат получится одинаковым.

2. Всыпать сахар и щепотку соли, и смешать массу при помощи миксера. Сбить до состояния, пока все кристаллики сахара не растворятся, и масса не побелеет.

3. Добавить кефир. Я его достала из холодильника заранее, впрочем, как и яйца. В таком состоянии замес будет происходить быстрее и проще, а готовое тесто получится более воздушным, что повлияет в конечном итоге на качество выпечки.

Продолжить замес при помощи миксера, или венчика.

4. Добавить цедру от лимона. У меня уже она имеется в готовом виде, и я ее просто всыпаю в массу. Но она бывает не всегда, и в этом случае нужно просто потереть на мелкой терке кожицу у чистого лимона. Только трите одну желтую часть, белая – горчит, и для десертов не годится.

Вместо цедры лимона можно воспользоваться цедрой апельсина или ванильным сахаром. Сахара в таком случае можно добавить целый пакетик. Или же ванилин на кончике ножа. Любая вкусовая ароматная добавка придется к месту.

5. Также добавить и разрыхлитель для теста. И в этом случае одной чайной ложкой, как обычно, не обойтись. Всыпайте сразу весь пакетик. Манка тяжелее, чем мука, а разрыхлитель придаст ей силы для подъема. Добавить также и ее.

Массу продолжить сбивать венчиком до те пор, пока она не станет однородной. В ней не должно остаться комочков, а на поверхности появится множество маленьких пузырьков. Тесто живое, и это хорошо. Все процессы будут продолжаться, и выпечка отлично поднимется.

6. А для этого оставим его настаиваться в течении 30 минут. За это время крупа набухнет, и не будет жесткой в готовой выпечке.

7. Выпекать можно в любой удобной для выпечки форме. Это может быть обычная силиконовая форма, а раньше пекли просто в сковороде.

Я решила воспользоваться разъемной формой, в которую вставляется специальная вставка для выпечки кексов.  Ее размер составляет в диаметре 24 см. Форму необходимо обильно смазать сливочным маслом.

8. Отрезать кусок пергаментной бумаги и выстелить его на противень. Если масса вытечет, то не испачкает его. Поставить на лист бумаги смазанную форму. Прогреть духовку до 180 градусов.

9. Вылить тесто в форму равномерным слоем и поставить в духовку для выпекания на 35 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать хотя бы 20-25 минут.

За это время тесто поднимается, и если дверцу открыть, то оно опадет. Пирог в таком случае получится низким и жестким.

10. Когда пройдет 35 минут, дверцу духовки открыть, пирог достать и проткнуть прямо в серединке зубочисткой. Она должна легко войти, и также легко выйти. При этом на ней не должно остаться остатков теста. Если тесто зацепилось на зубочистке, то поставьте еще минут на 5.

Также поверхность пирога не должна быть пережаренной. Он имеет приятный румяный вид, который радует взгляд.

11. Дать пирогу постоять минут 5 прямо в форме. Затем разъединить ее зажим и форму убрать. А пирог переложить на тарелку.

В принципе, в таком виде его можно сразу же и есть, даже не дожидаясь, пока он остынет. Но я сегодня готовлю его и для Вас, дорогие читатели. Поэтому захотелось мне его украсить. Хотя бы самым простым способом.

12. У меня было два пакетика готовой ванильной глазури и были также грецкие орехи. Примерно горсть орехов я потолкла скалкой, а глазурь замешала на молоке.

И когда пирог слегка остыл, я вылила на его поверхность всю подготовленную глазурь. А сверху посыпала орешками.

Вот теперь можно манник и продегустировать. Он еще слегка теплый, и от того еще вкуснее. Режем его на кусочки и наслаждаемся вкусом. Постараюсь описать, каким он получился.

Во-первых, он отлично поднялся и имеет внутри много дырочек, или воздушных пазух. Во-вторых, благодаря этим пазухам, сахар из глазури проник до самого донышка, и благодаря этому, получился пирог просто невероятно сочным. Как будто его пропитывали каким-то вареньем, или сиропом.

И так, пышный, воздушный, сочный, рассыпчатый десерт получился у нас по этому рецепту. Очень рекомендую приготовить такой и Вам. Он великолепен! Приготовите его хотя бы раз, и потом будете готовить его всегда. Не могу сказать «только его», потому что все рецепты, которыми сегодня делюсь с Вами также вкусные просто невероятно!

Очень вкусный воздушный манный пирог с черникой

А по тому рецепту я решила приготовить манник с черникой. Но это не догма. Готовить можно с любой ягодой, и с любыми фруктами. Очень вкусно получается его приготовить в таком варианте с яблоками и корицей. Вы можете это повторить, добавив вместо черники нарезанные яблоки. Получится новый вкус, и новый десерт!

Рецепт один, а добавляя каждый раз новый фруктовый, или ягодный ингредиент, будет получаться новая вкусная выпечка!

Нам понадобится:

  • кефир – 1 стакан
  • манка – 1 стакан
  • мука – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйцо – 2 шт
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой
  • соль – щепотка
  • любые замороженные или свежие ягоды ( у меня черника) – 1 стакан
  • сливочное масло – для смазывания

Приготовление:

Этот рецепт очень похож на первый. Поэтому, чтобы не задерживать Ваше время подробным описанием, я затрону в данной главе лишь основные моменты. А если решите готовить по нему, то все нюансы смотрите в первом рецепте.

1. Яйца разбить в миску. Всыпать сахар и соль и смешать все при помощи венчика, или миксера. Желательно, чтобы сахар полностью растворился, а масса посветлела.

2. Добавить кефир, перемешать. Затем ввести разрыхлитель. Сбить миксером до появления пузырьков.

3. Пора добавлять манную крупу. Всыпать ее в массу, размешать и дать постоять 5 минут.

4. Затем прямо в миску для замешивания просеять муку. Делать это обязательно для насыщения ее кислородом и для дальнейшего поднятия теста.

Снова перемешать до исчезновения комочков. Оставить настаиваться на 30 минут.

5. Пока тесто настаивается, приготовить форму, а именно смазать ее сливочным маслом. Также можно поставить духовку для разогрева. Нам будет нужна температура 180 градусов.

6. Через 30 минут настоявшуюся густую массу еще раз перемешать ложкой и всыпать ягоды. Летом это могут быть любые свежие ягоды или фрукты. Но сейчас зима, и у меня есть замороженная черника. Вот она и будет у нас использоваться в качестве добавки.

Я ее специально не размораживаю, чтобы не окрасить тесто. Если ягода подтает, то тесто приобретет не очень приятный фиолетовый цвет. А мне хочется, чтобы оно имело привычный вид. Поэтому ягоды я всыпаю прямо из морозильника. Затем тесто перемешать и сразу же вылить в форму.

7. И уже не мешкая, поставить в разогретую духовку. В течении 20 минут тесто уже успеет подняться и при этом не успеет окраситься. А только к тому времени окончательно прогреются ягоды, но лопаться им уже будет некуда. Поэтому и останутся они целенькими, и как будто только что принесенными из леса.

За оставшиеся 15 минут выпекания, они прогреются, и пирог будет иметь общую вкусовую составляющую. То есть общее время выпекания составит 35 минут. Ну может быть 40.

8. По истечении этого времени, пирог достать и попробовать его готовность при помощи зубочистки, проткнув его в самом толстом месте, то есть в центре. Если мы достали зубочистку, а на ней не осталось жидкого теста, значит наш пирог готов. Его можно доставать окончательно.

9. Дайте ему постоять минут 5 — 7. Затем переверните на разделочную доску, а потом снова переверните уже на тарелку.

Можно украсить его по своему вкусу, а можно подавать и просто так. По-моему, он и так красив.

В разрезе видно, что тесто не окрасилось, оно светлое и привлекающее взгляд. Ягодки лопнули, но лишь слегка. Это говорит о том, что они полностью прогрелись и готовы, чтобы их попробовать. Вместе с пирогом конечно.

10. Разрезать десерт на кусочки. Видим, что он хорошо поднялся и выглядит пышным. На вкус оказывается очень приятным, слегка рассыпчатым, с приятной легкой кислинкой.

Не хочется хвалиться, ведь это нескромно, но пирог получился очень вкусным! Дело в том, что я очень люблю черничные пироги. И у меня на блоге есть их вкусные рецепты приготовления (ссылки две, потому что есть два разных рецепта). Вот я и решила совместить два любимых спососба.

И результат получился просто отличным! Надеюсь, что и Вы сможете его оценить по достоинству.

Оригинальный рецепт невероятно пышного «мокрого» манника

А этот рецепт скорее всего никого не оставит равнодушным. И возможно, что Вы о таком даже и не слыхали. Это рецепт «мокрого» манника. Спросите, почему «мокрого»? Да потому что в рецепте есть секрет.

И я сегодня им поделюсь. И не только напишу, как готовить по нему, но также покажу, как это сделать в видео, которое снимали специально при подготовке этой статьи.

Нам понадобится:

  • кефир – 1 стакан
  • сливки – 1 стакан
  • манка – 1 стакан
  • мука – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйцо – 2 шт
  • масло сливочное – 50 гр
  • ванильный сахар – 0,5-1 пакетик
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки

Для украшения нам понадобится 3-4 столовых ложки сахарной пудры.

Приготовление:

1. Муку просеять в миску. Добавить к ней соль и разрыхлитель для теста. И то, и другое также можно просеять при желании. Сюда же всыпать подготовленную крупу и перемешать. То есть в одной миске мы смешали все сыпучие компоненты.

2. Сюда же влить кефир. Его лучше достать из холодильника заранее, чтобы он не был сильно холодным. Идеальной для него будет комнатная температура.  Полученную смесь отставить в сторонку, и перейти к следующему этапу приготовления.

Массу перемешать. Она получится густой и вязкой, с довольно неровной структурой. Но пока оставляем ее, как она есть.

3. В отдельную миску разбить яйца. Их также лучше достать из холодильника заранее.

Добавить к ним обычный и ванильный сахар. Можно вместо ванильного сахара просто добавить щепотку ванилина. В этом случае готовый пирог получится менее сладким.

Хотя, если Вы сластена, тогда можно всыпать и целый пакетик. Выпечка получится слаще и с более сильным ароматом.

4. Чтобы сахар не разлетелся по всему столу, вначале перемешать массу ложкой, или лопаткой, а затем подключить к работе миксер, или венчик. Нам нужна однородная сладкая яичная смесь, которая побелела от взбивания, и все кристаллы сахара в ней растворились.

5. Добавить ее в смесь, которую отставляли до времени.

Перемешать обе массы при помощи миксера до получения однородной ровной и достаточно пышной смеси без комочков.

6. Добавить растопленное сливочное масло и снова перемешать. На этот раз до полного вбивания его в смесь, при этом не должно остаться масленых кругов.

Оставьте примерно чайную ложку масла для смазывания формы.

7. Полученному тесту необходимо дать время настояться. Ему достаточно будет постоять 15-20 минут. За это время крупа набухнет, то же самое произойдет и с мукой. Тесто станет более однородным и пластичным и лучше пропечется.

8. Смазать форму оставленным сливочным маслом, и вылить в нее тесто.

9. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. В зависимости от свойств духовки для этого понадобится примерно 40 минут. У меня ушло именно столько времени.

По истечении этого времени пирог достать и проверить его при помощи зубочистки, готов ли он. Если проткнуть его в центре и зубочистка останется сухой, значит пришло время достать его окончательно.

10. Но у нас остались еще сливки, и мы про них не забыли. Настал и их черед. Их нужно вылить прямо сверху на румяную корочку пирога. Но как мы видим, жидкость не задерживается. Она тут же впитывается и вскоре на поверхности не остается ни одной капли.

11. После этой «алхимической» процедуры даем возможность пирогу в течении 10 минут постоять и отдохнуть прямо в форме. Затем  переворачиваем его на деревянную доску.

Убираем форму и переворачиваем на большую плоскую тарелку, даем возможность еще немножечко остыть.

Как можно увидеть на фото, пирог получился очень пышным и красивым. Уже хочется его поскорее попробовать.

12. Но я хотела его еще и украсить, чтобы подать к вечернему чаю во всей своей красе. А в качестве украшения приготовила сахарную пудру. Поэтому просто посыпаю ее на слегка остывшую поверхность и иду ставить чайник. Пора заваривать чай и приглашать своих домашних на вечернее чаепитие.

Вот таким получился наш десерт в разрезе. Как видно, он очень высокий, воздушный и пышный. Все эти качества мы всегда мечтаем получить в любой выпечке. И это рецепт нас в этом не подвел.

Пробуем! Вкус у десерта нежный, слегка бархатистый и сливочный.  И внутри само тесто как бы слегка влажное, то есть сочное. Такой удивительный эффект подарили ему сливки. Казалось бы, такая простая с виду манипуляция, а какое интересное вкусовое сочетание получилось.

Правда вот хотелось его украсить, и я посыпала его сахарной пудрой. И для меня он получился немного более сладким, чем хотелось бы. Я не очень люблю сладости. Поэтому, если Вы сластена, то можете посыпать. А если нет, то придумайте другое украшение, или же вовсе не украшайте.

Видео о том, как приготовить пышный и вкусный домашний пирог

А вот и обещанное видео. Здесь весь процесс приготовления не только рассказывается, но и показывается. Благодаря этому, приготовить по нему будет очень легко даже тому, кто никогда раньше не готовил подобной выпечки, или вообще ничего.

Напомню, что этот пирог называется «Мокрым». А получил он такое интересное название потому, что после того, как испекся заливается сливками. Кстати, заливать его можно не только ими. Для этих целей отлично подходит и молоко. При этом жирность у него  гораздо ниже, чем у сливок. А значит можно убрать лишние калории.

Ну как Вам рецепт?! Понравился? Он и вправду хорош. И приготовить по нему пирог достаточно легко и просто. И я думаю, что он пригодится каждой хозяйке. И если он Вам понравился, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. Пока он еще очень молодой, этот рецепт всего четвертый. Но мы обещаем, что на нем будет много интересного и вкусного.

Рассыпчатый пирог на кефире с яблоками без яиц и муки

А по этому рецепту можно приготовить пирог без яиц, и без муки. Да, да…, именно так. Конечно он не получится таким пышным и воздушным, как предыдущие, но вкус его будет просто великолепным. Но он будет очень рассыпчатым и сочным.

Нам понадобится:

  • кефир – 500 мл
  • манка – 2 стакана (400 гр)
  • сахар – 160 гр ( 200 гр стакан)
  • ванильный сахар – 25 гр ( 1 пакетик)
  • масло сливочное – 100 гр
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка (можно с горкой)
  • соль – щепотка
  • яблоки – 2 шт
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки (для посыпки)

Приготовление:

1. В удобную для замеса теста миску налить кефир. Брать его можно любой жирности. У меня сегодня кефира не хватило, и я добавила примерно половину стакана сметаны. Чтобы в общей сложности у меня получилось два 250 граммовых стакана.

Учитывайте это, можно добавлять немного сквашенного молока, питьевого йогурта, сметаны, и даже молока. Но в последнем случае нужно будет немного добавить манки, чтобы добиться нужной консистенции теста.

2. Всыпать в миску крупу. Ее можно измерить стаканами такого же объема, какими мерили кефир. Массу перемешать до однородности. Перемешивать можно просто ложкой.

Яиц у нас нет, и поэтому ничего сбивать не понадобится. Можно обойтись просто ложкой.

Оставить массу настаиваться на 30 минут. Крупа должна набухнуть. В этом случае она не будет чувствоваться, да и тесту будет легче подняться.

3. Через 30 минут добавить соль, ванильный сахар и сахар, а также разрыхлитель для теста. Обратите внимание, что сахара мы берем не 250 граммовый стакан, а 200 граммовый. У нас используется еще ванильный сахар, и его вес 25 гр. Поэтому, если мерный стакан у Вас на 250 мл, то вначале высыпьте в него ванильный сахар, и добавьте затем обычный. Он и получится полным.

Добавили все сухие ингредиенты, массу следует хорошенько перемешать.

4. Сливочное масло растопить. Сделать это можно на водяной бане. В микроволновке делать это не рекомендуется. Хотя порой, конечно, и пользуешься ею.

Масло лучше использовать 82,5 % жирности.

5. Добавить масло в полученную смесь и перемешать до однородности цвета и консистенции. Оставить немного масла для смазывания формы.

6. Смазать форму и вылить в нее полученную массу.

7. Яблоки почистить от кожицы, удалить сердцевину и порезать дольками. Разместить их на поверхности в любом порядке. Есть такой способ, при котором вначале в форму выливается только часть теста. Затем выкладываются яблоки, и заливаются оставшимся тестом.

Но мне захотелось сделать пирог красивым, поэтому я выбрала первый вариант.

8. У меня уже разогрета до 180 градусов духовка. Поставить в нее форму и выпекать 35-40 минут до состояния, пока верх пирога не станет румяным, а тесто внутри не пропечется. Проверить готовность можно при помощи зубочистки.

9. Достать выпечку и дать ей возможность немного постоять прямо в форме. Достаточно будет 5-7 минут. Затем пирог достать, и выложить на тарелку. Присыпать сахарной пудрой. Есть можно прямо горячим, ну или остывшим, если долежит.

У нас такой манник съедается за 10 минут, пока в стакане еще не до конца остыл чай.

И так каждый раз, когда я его готовлю. Последний раз готовила его сегодня. Так что рецепт с пылу, с жару. Пирога уже нет, а в доме до сих пор сохранился его аромат. Аромат у него кстати очень приятный. Так может пахнуть только домашняя выпечка с яблоками.

Вкус у пирога очень нежный, сливочный, с легкой кислинкой. Но это зависит от сорта яблок. Я пекла его с небольшими по размеру яблоками сорта «Семеренко». Сами яблочки кисло-сладкие и очень рассыпчатые.

Таким же рассыпчатым получился и пирог. Очень трудно описывать словами тот или иной вкус. Поэтому я советую Вам приготовить такой манник, и обязательно его попробовать. Я думаю, что такой рецепт не оставит Вас равнодушными.

Воздушный манник с творожной начинкой в мультиварке

Любимый всеми домашний пирог можно готовить и с творожной начинкой. Этот продукт многие любят, и с удовольствием выпекают с ним многочисленную вкусную выпечку. И мы уже не раз ее выпекали, например вкуснейшую королевскую ватрушку. И этот рецепт вполне можно отнести к их числу.

Для разнообразия я расскажу, как можно приготовить такой десерт в мультиварке. Но точно также его можно готовить и в духовке. Принципы приготовления в полном объеме описаны в прошлых рецептах. А состав ингредиентов и последовательность действий можно будет посмотреть здесь.

Нам понадобится:

  • манка – 2 стакана (250 мл) 400 гр
  • кефир – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • мука – 50 гр
  • яйца – 3 шт
  • масло сливочное – 50 гр
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка с горкой ( 10 гр)
  • соль – щепотка
  • ванилин на кончике ножа

Можно вместо ванилина использовать ванильный сахар. В этом случае насыпьте в стакан вначале его, а потом досыпьте обычный. Общий объем должен составить 250 мл, то есть стакан.

Для творожной начинки:

  • творог – 250 гр
  • яйцо – 2 шт
  • сахар – 80 гр

Приготовление:

1. Замешивать тесто будем в глубокой и удобной для этой цели миске. Разбить в нее яйца.

2. Добавить сахарный песок. Взбить при помощи миксера. Масса должна слегка увеличиться в объеме, побелеть, а также все кристаллы сахара должны раствориться. Для этого массу необходимо сбивать не менее 3 минут.

3. Влить кефир, и снова перемешать. Затем добавить мягкое сливочное масло. Для того, чтобы оно стало мягким, его необходимо заранее достать из холодильника. Снова смешать миксером до однородности.

4. Добавить муку, разрыхлитель для теста и просеянную через сито муку. Не поленитесь, и просейте ее обязательно. Благодаря этому пирог лучше поднимется.

Массу хорошенько перемешать миксером и дать постоять минут 20, чтобы все ингредиенты разошлись, а манка разбухла.

5. Приготовить начинку. Для этого сложить все предназначенные для нее ингредиенты в отдельную миску и протереть до однородности при помощи погружного блендера.

6. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. По размеру дна вырезать кружок бумаги для выпечки, и поместить его на донышко.  Выложить в чашу половину теста. Постояв, оно стало довольно густым, и это хорошо, значит начинка останется в серединке.

7. Вылить сразу всю начинку. И следом выложить оставшееся тесто. При этом хорошо, если начинка окажется вся полностью прикрытой.

8. При выпечке в мультиварке «Redmond» установить режим «Мультиповар». И выпекать при температуре 125 градусов 1 час. Если Вы имеете мультиварку другой марки, то выпекать в ней следует в соответствии с инструкцией.

9. Готовый манник достать, перевернув чашу мультиварки. Дать немного остыть. Затем выложить на тарелку и подавать к столу.

По желанию сверху его можно посыпать сахарной пудрой.

Нужно ли говорить, что и такой простой с виду пирог настолько вкусен, что съедается просто за один раз. Получается он довольно высоким и пышным, а также сочным и рассыпчатым. Есть его очень приятно, так как все ингредиенты соединены в одно целое. В общем и этот десерт вполне достоин того, чтобы обратить на него внимание и приготовить для своей семьи.

Если будете готовить по этому рецепту в духовке, то время выпекания составит 30-40 минут, при температуре 180 градусов.

Вот такая вкусная и красивая подборка у нас с Вами получилась сегодня. Все пироги мы готовили с манной крупой и на кефире. И ни один из них нас не подвел. Даже те, которые мы готовили вообще без муки и яиц.

В принципе, это  практически все известные мне варианты манника. Можно конечно добавлять в тесто те, или иные дополнительные ингредиенты и получать благодаря этому другие вкусы. Но рецепты здесь даны все самые основные. То есть на их основе можно уже просто фантазировать.

Я надеюсь, что рецепты окажутся для Вас полезными, а главное нужными. И что Вы обязательно по ним приготовите вкусные десерты. Немаловажно то, что все варианты проверенные, и если Вы будете следовать по рецепту шаг за шагом, то у Вас все непременно получится!

Приятного аппетита!

Воздушный манник на кефире в духовке

Воздушный манник на кефире в духовке – это классический пирог из нашего детства, который всем известен и давно любим. Кто печет манники часто, те давно знают все хитрости приготовления этих вкусняшек, а всем остальным мы предлагаем освоить любой из 10 очень вкусных и простых пошаговых рецептов манников. Такие домашние пироги получатся пышными, ароматными, сладкими и нравятся всем без исключения!

Классический рецепт манника на кефире в духовке

Время готовки: 1 час 15 минут.

Порций: 4-5 шт.

На основе классического рецепта манника на кефире, испеченного в духовке, легко получаются домашние торты. Сделать это можно, если разрезать манник на два коржа и каждый корж пропитать любым жидким кремом. Классический манник – это пирог из основных компонентов: одного стакана сахара, манки, муки и кефира, к которым добавляются яйца и разрыхлитель для теста. Ничего сложного на первый взгляд, однако результат вас приятно обрадует.

Калории: 204 ккал

Белки: 6.3 г

Жиры: 5.1 г

Углеводы: 33.9 г

  • В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и ванилин или ванильный сахар. Яйца, также, как и кефир, заранее достаньте из холодильника, чтобы они лучше взбились.

  • Миксером или венчиком взбейте смесь до белой пены и растворения сахара.

  • Соду погасите несколькими каплями столового уксуса, влейте в кефир, размешайте, а затем кефир добавьте ко взбитым ингредиентам.

  • В смесь добавьте манку и размешайте, чтобы не было комков. Оставьте смесь настояться 10-15 минут, чтобы манка начала разбухать.

  • Затем добавьте просеянную муку по частям и разрыхлитесь, если вы используете его, а не соду. До однородности перемешивайте всю смесь для пирога, чтобы у вас получилось густое, вязкое тесто. Если есть время, дайте ему настояться на столе с полчаса, чтобы манка и мука разбухли – в этом случае манник выйдет более рассыпчатым.

  • Удобнее всего выпекать манник в силиконовой форме, но можно и в металлической. Любую форму смажьте сливочным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов, вылейте тесто в форму и отправьте его выпекаться на 35-40 минут. Первые 20 минут не открывайте духовку, чтобы пирог не опал от перепада температур, а хорошо поднялся в тепле.

  • Через 35 минут проткните манник спичкой или зубочисткой – если он готов, то спичка останется сухой. Если она будет влажной, допеките пирог еще 5-7 минут.

  • Далее настаивайте манник в форме еще 5-10 минут, а только потом доставайте, чтобы он не опал, а легко отстал от формы. Доставайте манник, прикрыв форму сверху разделочной доской или большой плоской тарелкой, а потом переверните его и постучите по форме. С доски переложите манник на блюдо, разрезайте и подавайте к столу. По желанию пирог можно присыпать сахарной пудрой или толчеными в крошку орехами.


Приятного аппетита!

Совет: для выпечки хорошо годится и кефир, который перестоял в холодильнике неделю-две свой срок годности. Если кефира мало, к нему можно добавить сметану и чуточку воды и размешать. Главное, чтобы в итоге у вас получился стакан кисломолочной смеси.

Воздушный манник на кефире с мукой

Воздушный манник на кефире с мукой – это чудесное лакомство как для самых маленьких, так и для взрослых членов вашей семьи. И пусть кажущаяся простота рецепта и незамысловатые ингредиенты не вводят вас в заблуждение – такой пирог действительно очень вкусен! Сверху его можно залить помадкой, сахарной глазурью или же посыпать толчеными орешками.

Ингредиенты:

  • Манка – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 0,75 ст.
  • Яйца куриные – 2шт.
  • Разрыхлитель – 12 гр.
  • Кефир – 250 мл.

Процесс приготовления:

  • Кефир перемешайте с манкой и настаивайте на кухонном столе 30-40 минут, чтобы манка как следует разбухла. Кстати, кефир нужно заранее достать из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру.
  • С сахаром взбейте яйца так, чтобы у вас получилась белая пена, а все крупинки сахара исчезли.
  • Добавьте взбитые яйца с сахаром в кефирно-манную смесь, всыпьте разрыхлитель (его можно заменить на чайную ложку соды без горки, гашеной в уксусе). Легко размешайте, чтобы яйца не опали.
  • В тесто для манника введите муку, можно и немного меньше, чем стакан. Мука должна быть просеянной, а вводить ее нужно порционно, легко размешивая ложкой или лопаткой, чтобы комков не было.
  • Дайте тесту с мукой настояться еще 10-15 минут.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте форму или противень с глубокими бортиками сливочным маслом и выложите ложкой тесто, а верх разровняйте.
  • Манник печется от 30 до 45 минут, смотря какая у вас духовка. Газовые духовки пекут немного медленнее электрических. Первые 20-25 минут не открывайте духовку – манник должен хорошо подрасти в тепле.
  • Готовность пирога проверяйте спичкой или зубочисткой, если она сухая – пирог готов.
  • Готовый воздушный манник на кефире с мукой выдержите в форме 5-10 минут, чтобы он отстал от краев, а потом аккуратно выложите на плоскую тарелку большого размера.
  • Украсьте верх пирога по своему усмотрению и подавайте к чаю еще теплым.

Приятного аппетита!

Пышный и рассыпчатый манник без муки

Манник – это такой пирог, который легко получится пышным и рассыпчатым даже без муки, с добавлением лишь одной манки. А еще такая выпечка получается очень сочной. Верх манника украсьте глазурью или растопленным шоколадом. Приготовьте манник без муки хотя бы один раз, и вы точно не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Кефир – 1,5 ст.
  • Манка – 2 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 1 пакетик.
  • Цедра лимона – 1 ч.л.
  • Соль – на кончике ножа.
  • Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте яйца, всыпьте туда же сахар и немного соли. Взбивайте яйца с сахаром и солью, пока весь сахар не растворится, а масса должна побелеть. Работайте миксером, блендером или ручным венчиком.
  2. Добавьте ко взбитым яйцам кефир комнатной температуры, разрыхлитель для теста и цедру, продолжайте еще немного взбивать массу, пока она не станет полностью однородной.
  3. Добавьте порционно в тесто манку, каждый раз хорошо, но аккуратно размешивая, чтобы яйца не опали. На поверхности теста должно появиться множество мелких воздушных пузырьков.
  4. Тесто оставьте настояться 30-40 минут для набухания манки.
  5. Форму для выпечки обильно смажьте сливочным или растительным маслом и вылейте в нее тесто.
  6. Духовку разогрейте до 180-190 градусов, поместите туда форму с тестом и запекайте манник до готовности 35-40 минут.
  7. Не открывайте духовку первые 20-25 минут, через 35 минут проткните манник спичкой, если она сухая – пирог готов, а если влажная, допеките пирог до готовности.
  8. Следите, чтобы корочка на маннике не была слишком зажаристой, если она быстро темнеет, тогда прикройте манник сверху бумагой для выпечки и продолжайте запекание.
  9. После того, как манник будет готов, подержите его в отключенной приоткрытой духовке 5-10 минут, а потом аккуратно извлекайте из формы.
  10. Немного остывший манник можно полить кондитерской глазурью или же присыпать молотыми в крошку орехами, а также украсить сверху кусочками свежих фруктов или ягодами.

Приятного аппетита!

Манник с яблоками в духовке

Если вам нравится выпечка с яблоками, тогда этот рецепт – точно для вас! Манник с яблоками особенно вкусен с заливкой из сладкой сметаны, она его отлично пропитает, сделав более влажным. Такой пирог станет украшением не только вашего домашнего стола, но и обязательно придется по вкусу вашим гостям.

Ингредиенты:

  • Кефир – 0,5 л.
  • Манка – 400 гр.
  • Сахар – 160 гр.
  • Сливочное масло – 50-100 гр.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – по желанию.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для заливки:

  • Сметана – 100 гр.
  • Сахарная пудра – 3 cт.л.

Процесс приготовления:

  1. Манку в начале нужно залить кефиром, перемешать и дать постоять минимум полчаса, чтобы крупа разбухла. Этот шаг особенно важен, если у вас манка не высшего, а первого сорта.
  2. Далее яблоки очистите от кожуры, от сердцевины и семян, нарежьте тонкими дольками.
  3. Когда манка хорошо разбухнет в кефире, добавьте в нее ванилин (ванильный сахар), разрыхлитель и сахар, размешайте.
  4. Отдельно со щепоткой соли взбейте яйца до белой, крепкой пены, аккуратно введите их в остальное тесто, размешайте.
  5. Растопленное, но остывшее сливочное масло также добавьте в тесто, размешайте все до однородности.
  6. Форму для выпечки смажьте маслом (сливочным или растительным), вылейте туда половину теста.
  7. Далее выложите яблочные дольки, а сверху – вторую половину теста.
  8. Манник выпекается в нагретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
  9. Тесто в маннике с яблоками будет готово, если спичка, которой его нужно проткнуть, останется сухой.
  10. Манник должен слегка остыть в форме, потом извлекайте его наружу, выкладывайте на красивое блюдо и поливайте заливкой из смеси сметаны и сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Очень вкусный манник на кефире с творогом

Манник на кефире с творогом может получится как более влажным, так и сухим, и рассыпчатым – все зависит от того, какой творог вы добавите в тесто. Чтобы такой пирог был особенно вкусным, творог мы рекомендуем брать суховатый, влажная творожная масса для него не подходит.

Продукты для приготовления:

  • Манка – 200 гр.
  • Сахар – 1 ст.
  • Соль – щепотка.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир – 230-250 мл.
  • Творог – 300 гр.
  • Мука – 0,5 ст.
  • Ванилин – 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Всыпьте манную крупу в кефир, он должен быть нагретым до комнатной температуры. Пусть смесь постоит 30-45 минут и хорошо набухнет.
  2. В отдельной емкости разотрите с сахаром творог, добавьте ванилин, пусть эта масса также постоит, чтобы сахар растворился.
  3. Яйца взбейте со щепоткой соли, добавьте их в манку, размешайте.
  4. Соедините вместе творог с массой из манки, кефира и яиц, размешайте.
  5. В тесто введите муку, размешайте, чтобы не было комков. Вводите ее порционно, а потом введите разрыхлитель (если у вас сода, а не разрыхлитель, ее можно взять 1 чайную ложку с горкой, немного погасить укусом и добавить в кефир).
  6. Нагрейте духовку до 180 °С.
  7. На смазанную малом форму для выпечки или на противень вылейте тесто, сверху его можно немного присыпать молотыми сухарями, чтобы на маннике образовалась красивая корочка.
  8. Чтобы тесто не опало, пока манник готовится, духовку не открывайте. Время выпечки: 35-45 минут в зависимости от духовки.
  9. Готовность пирога проверяйте спичкой – она должна остаться сухой, если манник с творогом готов полностью.
  10. Дайте пирогу постоять в духовке с открытой дверкой, чтобы немного остыть, а потом выкладывайте его на блюдо и подавайте к столу в теплом виде. Вместе с творожным манником часто подают сладкий сметанный соус.

Приятного аппетита!

Простой рецепт манника с изюмом в духовке

Манник с изюмом, испеченный в духовке дома – это очень вкусная и бюджетная выпечка, с которой справится каждая начинающая хозяйка. Кстати, если у вас нет миксера, не стоит отказываться от приготовления манника, как показывает опыт, вовсе не обязательно взбивать яйца в крепкую пену, достаточно будет и обычного взбалтывания венчиком или даже вилкой.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Манка – 1 ст.
  • Мука в/с – 1 ст.
  • Сахар – 2/3 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Ароматизатор (ром или сироп) – 1-2 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Изюм – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Кто-то предпочитает манники без муки, а кто-то с мукой, считая, что такая выпечка получается более воздушной. Манку залейте кефиром и хорошо, до однородности размешайте. Кефир берите комнатной температуры.
  2. Изюм промойте, если он жесткий, тогда залейте на четверть часа кипятком, а потом отцедите жидкость, обсушите ягоды бумажным полотенцем.
  3. Вместе с сахаром взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте ром или какой-то другой ароматизатор по вашему вкусу.
  4. Добавьте растительное масло и смешайте до однородности.
  5. Смешайте две основы теста в одну, пока тесто не станет полностью гладким. Работайте венчиком.
  6. Сухой изюм смешайте с ложкой муки, а потом добавьте в тесто, хорошо размешайте.
  7. В тесто осталось ввести порционно муку, разрыхлитель и хорошо размешать. Если используете соду, ее немного гасят укусом и вводят в кефир еще до манки.
  8. Форму для выпечки смажьте любым маслом, вылейте тесто ровным слоем, поместите в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.
  9. Выпекают манник с изюмом не менее 35-45 минут, готовность выпечки проверяют деревянной спичкой или зубочисткой. Не открывайте духовой шкаф первые 20 минут, чтобы от перепада температур пирог не опал.
  10. Маннику дают немного остыть в форме, а затем аккуратно переворачивают, вынимают из формы, нарезают порционно и подают к столу. Верх пирога покрывайте глазурью, присыпайте сахарной пудрой или толченой шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Совет: изюм можно заменить на другие сухофрукты или сушеные ягоды, например, вишню или клюкву. Если вы берете крупный чернослив или курагу, разделите их на несколько частей. Также вместе с изюмом (или вместо него) в манник можно добавить любые измельченные орешки.

Манник на кефире с вареньем

Манник на кефире с вареньем – это еще один простой рецепт прекрасной домашней выпечки. Он совершенно несложен в приготовлении, за что и любим многими хозяюшками. При желании такой пирог испечет даже школьник!

Ингредиенты:

  • Манка – 240-260 гр.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Кефир – 500 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 120 гр.
  • Варенье любое – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 4 ч.л.
  • Ванильный сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Кефир нагрейте до комнатной температуры, налейте в миску, в него, помешивая, порционно введите муку и манку.
  2. Дайте основе теста разбухнуть, постояв на столе под крышкой или пищевой пленкой 30-40 минут.
  3. Затем взбейте миксером или венчиком яйца вместе со щепоткой соли, сахаром, ванильным сахаром (ванилином) до однородной массы.
  4. Соедините вместе две основы для теста, аккуратно размешивая.
  5. Далее добавьте разрыхлитель и любое варенье. Если варенье очень сладкое, сахар в манник можно не добавлять или добавить немного. В итоге у вас должно получится густое, как жирная сметана, тесто.
  6. На смазанный маслом противень или в форму выложите тесто.
  7. Выпечка манника с вареньем осуществляется 35-45 минут, температура: 180-190°С. Готовность пирога проверяйте спичкой.
  8. Дайте пирогу немного остыть в духовке с открытой дверцей, а затем украшайте его верх по своему усмотрению и подавайте к столу, вынув из формы.

Приятного аппетита!

Воздушный шоколадный манник на кефире

Шоколадный манник на кефире – это ароматный пирог с чарующим запахам какао, особенно сильным, когда он еще горячий. Чтобы манник получился очень вкусным, для него требуется только высококачественное натуральное горькое какао. Не добавляйте сладкое какао, которое используется для получения быстрорастворимого шоколадного напитка – эффект получится совсем не тот…

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 4 cт. л.
  • Манка – 1 cт.
  • Мука – 1 cт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Какао – 2 cт.л.
  • Кефир – 1 cт.
  • Сахар – 1 cт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. В стакан кефира, вылитый в миску, всыпьте стакан муки, сахар (его может быть и меньше, чем в рецепте), соду, пригашенную укусом, а также муку тонкой струйкой.
  2. Добавьте в тесто какао (если хотите более шоколадный вкус, увеличьте его порцию). Хорошо размешайте тесто венчиком, чтобы образовались пузырьки и не было комков.
  3. Дайте тесту настояться 30 минут на кухонном столе под полотенцем, чтобы мука и манка разбухли.
  4. Взбейте со щепоткой соли яйца, можно делать это как миксером, так и венчиком.
  5. Когда тесто настоится, добавьте в него яйца и масло растительное рафинированное, размешайте. Консистенция теста – очень густая сметана.
  6. Смажьте маслом форму или противень, вылейте туда тесто ровным слоем.
  7. Нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте шоколадный манник не менее 35-45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или спичкой.
  8. Готовому пирогу дайте остыть в духовке немного, затем аккуратно перекладывайте его на блюдо.
  9. Когда пирог немного остынет, присыпьте его шоколадной стружкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Вкусный пошаговый рецепт манника на кефире с персиками

Манник на кефире с персиками, как и любой другой манник, – это отличный вариант быстрой и дешевой домашней выпечки. Однако то, что этот пирог не требует каких-то сложных ингредиентов и сверхъестественных манипуляций с приготовлением, еще не значит, что он невкусен. Испеките манник по этому рецепту, и вы сразу же убедитесь в обратном!

Ингредиенты:

  • Манка – 1 ст.
  • Кефира – 1 ст.
  • Персики – 3 шт.
  • Мука в/с – 2 ст.
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Ванильный сахар – 10 гр.
  • Сахарная пудра – сколько потребуется.

Процесс приготовления:

  1. Как и в приготовлении любого другого манника, начинать нужно с того, чтобы смешать манку с кефиром и оставить эту смесь на столе минимум на 30 минут, но можно и подольше.
  2. Муку соедините с разрыхлителем.
  3. С сахаром при помощи венчика взбейте яйца, добавьте ванильный сахар.
  4. Сливочное масло растопите, остудите до теплого состояния и вводите тонкой струйкой во взбитые яйца, хорошо, но легко размешивая.
  5. Эту смесь соедините с разбухшей манкой.
  6. Введите муку с разрыхлителем в тесто и хорошо перемешайте все вместе.
  7. Форму смажьте маслом, на нее вылейте тесто, которое будет наподобие густой сметаны.
  8. Персики обмойте, снимите шкурку, опустив их в кипяток, а через полминуты обдав холодной водой. Разделите большие персики на 4 части, мелкие можно на половинки. Удалите косточки.
  9. Кусочки персиков выложите в тесто.
  10. Выпекайте манник с персиками в духовом шкафу, уже нагретом до 180 градусов.
  11. Время выпечки – индивидуально, но в целом будет длится около 35-45 минут. Не открывайте духовку первые 20-25 минут, чтобы тесто хорошо поднялось и уже не опало.
  12. Маннику дайте остыть немного, а потом выложите его на блюдо. Можно присыпать пудрой из сахара или же полить сладкой сметаной.

Приятного аппетита!

Диетический манник в духовке

Диетический манник в духовке получится у вас в том случае, если вы добавите туда манную крупу из твердых сортов пшеницы (марка «Т») – именно в ней содержится много полезной для организма клетчатки и меньше калорий по сравнению с манкой из пшеницы мягкого сорта («М»). Снизит калорийность пирога и добавление небольшого количества сахара, а также использование кефира 1%-ной жирности.

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 1 ст. (200 мл).
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления диетического манника за полчаса до начала работы замочите в кефире манку, чтобы готовый пирог не был сухим. Если есть время, пусть смесь постоит на столе  1 час.
  2. Яйцо взбейте с сахаром и щепоткой соли, пока все крупинки не разойдутся. Работайте венчиком или же миксером.
  3. Соду пригасите укусом и добавьте к кефирному тесту, туда же введите и взбитые яйца, все хорошо размешайте.
  4. Тесто размешайте, оно должно медленно стекать с наклоненной ложки или лопатки.
  5. Нагрейте духовку до 180-190 градусов, противень или форму смажьте чуть-чуть маслом и вылейте туда тесто.
  6. Выпекайте диетический манник не менее 35-45 минут, готовность определяя сухой деревянной палочкой.
  7. Дайте пирогу слегка остыть в форме, потом выкладывайте на блюдо и подавайте к столу. Чтобы не увеличивать калорийность манника, не поливайте его сметаной, а лишь украсьте сверху дольками свежего яблока, груши или другими фруктами и ягодами.

Приятного аппетита!

Совет: не увеличивайте температуру в духовке более 190 градусов, думая, что так манник испечется быстрее. В этом случае пирог быстро покроется темной коркой, а внутри останется сырым. Манники можно выпекать не только в одной большой форме, но и в маленьких формах для кексов. Время выпечки – 20-30 минут.

Классический манник на кефире, рецепт с фото — wowcook.net

Как приготовить самый вкусный манник на кефире, пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю Вам отведать очень вкусный пирог из манки на десерт — это манник. Нежный, рассыпчатый, с легким ароматом ванили и с хрустящей корочкой. Готовится он элементарно, из всем доступных и весьма недорогих ингредиентов. Этот рецепт классический и в нем используются только основные продукты. Их пропорции изменять не стоит, поскольку рецепт проверенный годами и можно только все испортить. А вот с дополнительными ингредиентами можно экспериментировать как хотите. К примеру, можно добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можно приготовить шоколадный манник с какао. Чем мне еще нравится этот рецепт, так это тем, что манник можно давать маленьким детям (с 2-х лет). Не скажу, что продукт получается сильно диетическим, но и вредного тоже ничего не содержит. Если Вы готовите манник для детей, то можно убрать из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — это продукты не сильно полезные. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то , что нужно. А подавать простой классический манник можно с вареньями или свежими ягодами и фруктами.

Из похожих рецептов очень хочу порекомендовать творожную запеканку. Она также хороша, если Вы ищите сладкие и полезны рецепты для детей.

Ингредиенты:

  • 2 ст.  кефира;
  • 2 ст. манки;
  • 1 ст. сахара;
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 3 яйца;
  • 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • щепотка соли;
  • 2 маленькие щепотки ванилина.

Рецепт классического  манника на кефире

1. В миску для теста наливаем кефир и всыпаем манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана. По своему опыту заметила, что манка как-то по-разному разбухает. На стакан крупы от одного производителя нужно 1 стакан кефира, а от другого может понадобится и 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь еще играет роль и густота самого кефира. Перемешиваем.

2. Оставляем минут на 5-10, пока будем заниматься другими ингредиентами. Манка должна вобрать в себя часть жидкости и наша «каша» загустеет. На пошаговом фото масса, какой она должна быть: она не жидкая, но и не сухая. Если каша загустела, но она легко перемешивается — все, переступаем к следующему шагу. Если масса получилась сильно густой, сухой и плотной — добавляем еще немного кефира.

3. В другую миску перекладываем сливочное масло и растираем его с сахаром при помощи вилки. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуру, так с ним намного легче работать.

Еще хочу немного сказать по поводу сливочного масла. Лучше брать не сильно жирное масло, где-то на 72%, чтобы манник не получился излишне жирным. И еще — не бойтесь, если в процессе выпекания увидите, как сверху «бурлит» тонкий слой масла. Оно выкипит, а сверху на маннике останется аппетитная и слегка хрустящая золотистая корочка.

4. Разбиваем в миску с маслом и сахаром яйца. Всыпаем 3 ч.л. разрыхлителя для теста, добавляем 2 маленькие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешиваем вилкой.

6. Переливаем яично-масляную смесь к манке с кефиром.

7. Перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков. Обратите внимание: масса должна получится жидковатой, по консистенции она напоминает бисквитное тесто.

8. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Я использую разъемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Она подходит для данного количество ингредиентов просто идеально.

9. Выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (зависит от высоты формы). Манник подымается совсем чуть-чуть. Поэтому можно особо не бояться, что он убежит из формы.

10. Готовый манник достаем из духовки, даем ему немного остыть, затем извлекаем из формы. Несмотря на свою нежную структуру, манник замечательно выпрыгивает из формы.

Классический манник на кефире готов. Приятного чаепития! 🙂

Манник на сметане в духовке — классический рецепт с фото пошагово

Ура! Повара → Рецепты → Выпечка

02 октября 2018 г.

Манник на сметане – популярный вариант приготовления манного пирога. На сметане пирог получается наиболее рассыпчатым и пышным. Нет единого мнения, входит ли мука в классический рецепт манника, все зависит от вкусовых предпочтений. Пирог без муки получается более влажным и нежным, с мукой – похожим на бисквит.

Также пирог с манкой можно приготовить по другим нашим рецептам: Манник на кефире и Манник на молоке.

Слово повару

Слово повару

«Манник хорош на любой молочной закваске, сметана не исключение. В пирог можно добавлять тертую морковь, тыкву, бананы, яблоки, цедру лимона или апельсина, корицу, сухофрукты»

повар, команда «Ура! Повара»
  • Сметана 20 % жирностиСметана 20 % жирности 270 г
  • Манная крупа 200 г
  • Сахар 180 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сода пищевая 2 г
  • Ванилин 0.5 г
  • Выбирайте манку категории «Т» или «МТ» – это значит, что она изготовлена из твердой пшеницы или из мягкой с добавлением твердой. Качественная крупа однородная, желтоватого или бело-кремового цвета.

    Можно использовать более или менее жирную сметану.

  • В глубокой миске перемешайте манку со сметаной. Оставьте крупу на 15-20 минут, чтобы она набухла.

  • Включите духовку разогреваться до 180 °С.

    В отдельной миске смешайте яйца, сахар, соду и ванилин с помощью венчика.

    Соедините яично-сахарную смесь с разбухшей манкой, перемешайте лопаткой до однородности.

  • Дно формы для выпечки застелите пергаментом, смажьте сливочным маслом. Мы использовали разъемную форму диаметром 24 сантиметра.

    Вылейте тесто в форму, выпекайте манник 40-45 минут до ровной золотистой корочки.

  • Подавайте манник на сметане к чаю, украсив сахарной пудрой, ягодами или глазурью. Пирог можно разрезать вдоль на 2 коржа и промазать вареньем или кремом.

Елена Соловьева,

Навигация по записям

Классический манник: рецепт с фото пошагово

Есть такие волшебные пироги, которые автоматически делают уютнее любое чаепитие. Домашние, без изысков и примудростей. Например, самый обычный манник. Я готовила для вас рецепт с пошаговыми фото и думала, что вкуснее чая с кусочком манника быть не может, особенно, если соскучился по повседневным домашним сладостям. Как вся наша семья по возвращении из отпуска!

Классический рецепт манника:

  • Манная крупа — 320 г
  • Кефир — 320 г
  • Куриные яйца —  2 шт
  • Сахарный песок — 200 г
  • Нектарины (персики) — 3 шт
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

По этому рецепту можно сделать полезную пп-версию манника, если использовать манную крупу семолину (из твердых сортов пшеницы), вместо сахарного песка — заменитель, а кефир самый нежирный, который найдете.

Как приготовить классический манник с нектаринами (пошаговый рецепт с фото)

Я люблю рассыпчатые нежные манники, чтобы структура была воздушной, как у бисквита. Когда я вижу плотное тесто без пузырьков в разрезе манного пирога  — желания попробовать его у меня не возникает. Поэтому всегда готовлю воздушные! И сейчас расскажу, как это сделать легко и просто в домашних условиях.

Первый секрет: наберитесь терпения. Дайте манке хорошо настояться и разбухнуть в кефире. Залейте 320 г манной крупы таким же количеством (320 г) кефира. Минимальное время, на которое нужно забыть про эту смесь 40 минут. Я оставляю на 1-1,5 часа (всегда по-разному).

Кефир заранее выньте из холодильника или подогрейте на плите, чтобы был теплым.

Конечно, манную крупу с кефиром нужно тщательно размешать, чтобы не было комочков.

Возьмите на заметку рецепт манника на кефире с яблоками. Отличный пирог получается!

Итак, манная крупа разбухает, а мы продолжаем готовить дальше.

Для получения пышной и воздушной структуры выпечки взбейте яйца как можно лучше. Я всегда использую миксер и самую большую скорость в нем. Делайте все аккуратно и с душой. Разбейте яйца (2 шт) в глубокую миску, начните взбивать на маленькой скорости, постепенно увеличивая. Сначала яичная масса будет желтого цвета, но затем начнет светлеть.

Посмотрите, какого цвета яичная масса в миске. Белая, воздушная, нежная!

Немного сбавив обороты миксера, начните добавлять сахарный песок ( в случае с полезным вариантом запеканки — заменитель сахара) тонкой струйкой. Следует тщательно вмешать крупинки в яичную смесь, чтобы сахар не осел на дно толстым слоем.

Тем временем манка превратилась в  густую однородную кашу, которую уже можно использовать для рецепта. По одной столовой ложке добавляйте манку в яичную смесь, каждый раз размешивая миксером до однородности, пока манная составляющая не закончится.

Затем добавляем 1 ч. л. с горкой разрыхлителя теста и снова перемешиваем тесто для манника.

В форму для выпечки кладем на дно круг из пергаментной бумаги, затем выливаем тесто. Удобно использовать форму с разъемными бортами (так будет проще вынуть пирог). У меня в этот раз форма цельная.

Нектарины (или персики) разрезаем на дольки и укладываем на тесто.

Выбирайте для выпечки самые плотные плоды. Спелые, мягкие и сочные — лучше съешьте обычным способом, а все «недозрелое» и жесткое используйте для выпечки. Дело в том, что в духовке фрукты начинают активно отдавать сок, и чем спелее персики (нектарины), тем больше жидкости будет в тесте, которое из воздушного превратится в полусырое.

Секрет пышного манника — твердые фрукты и добавки.

Конечно, в классический рецепт можно вносить свои поправки, добавляя изюм, орехи, ягоды и фрукты, какие вам нравятся. Самый главный принцип: не сочные фрукты и ягоды.

Духовой шкаф должен быть заранее разогрет до 180 С. Я использую режим «Верх-низ», без конвекции. Ставлю форму в горячую духовку на среднюю полку, первые полчаса не открываю дверцу ни в коем случае! Тесто для манника очень нежное и может  опасть от малейшего дуновения воздуха.

На готовность проверяю деревянной палочкой, проткнув сердцевинку пирога. Если она выходит сухой, без мокрого теста, значит, манник можно вынимать. В моей духовке манник пропекается 30-35 минут. Ориентируйтесь на мощность своего духового шкафа! У вас пирог может испечься за более короткий /или длинный промежуток времени.

Дайте остыть пирогу в форме минут 10-20, затем аккуратно проведите вдоль стенок острым ножом и переверните на десертную тарелку вверх дном. За счет пекарской бумаги на дне, пирог выходит из формы быстро и без аварий!

Манники вкуснее в остывшем виде, и этот — не исключение. Если вы не ограничиваете себя в сладком, полейте кусочек пирога сгущенкой или вареньем, будет еще вкуснее!

Приятного аппетита!

Буду рада вашим откликам к рецепту: не стесняясь, оставляйте комментарии, отзывы, вопросы. Я очень рада обратной связи и с замиранием сердца жду ваших откликов! Для тех, кто спрашивал про диаметр формы: 17 см. Это еще одна хитрость для получения высокого пирога. Чем меньше диаметр формы, тем выше и выразительнее выпечка.

Поделитесь, пожалуйста, этим рецептом в социальных сетях, это поможет нашему проекту развиваться дальше!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Bake for Happy Kids: хрустящий тающий во рту ореховый крошечный

«А теперь попробуйте их и скажите, какое ваше любимое ...»

Для этого поста и нашего китайского Нового года я испек четыре разных типа китайского миндального печенья; (1) хрустящие, (2) маслянистые и тающие во рту, (3) легкие и тающие, с добавлением небольших кусочков орехов и (4) полностью миндальные орехи с добавлением орехов и рассыпчатые. .

"Мне нравится этот!" - взволнованно воскликнул мой сын, съев все четыре печенья."Этот тает у меня во рту!"

«Это хорошо . .. Это тоже хорошо ... Это хорошо ... Это дополнительное ореховое блюдо тоже хорошо!» сказал мой муж, жевая это печенье. Я вижу, что мой муж пытался аналитически попробовать все это печенье, но не могу решить, какое из них ему больше всего нравится. «Они все очень милые, и все они мне очень нравятся ...»

На самом деле, я чувствовала себя так же, как мой муж!



Другими словами, это четыре очень разных китайских миндального печенья, приготовленных по четырем очень разным рецептам, и мне все они нравятся? Ага!

Серьезно, без шуток...
Вот я ищу лучшее китайское миндальное печенье ...
И я нашел четыре действительно хороших рецепта !!!

В чем отличия?
Подобно тому, что я всегда делаю для изучения и сравнения рецептов ананасовых пирогов, я свел в таблицу и сравнил эти четыре рецепта миндального печенья, стандартизировав их жирность до 100 г, чтобы лучше понять их различия.
Слишком сложно и запутанно? Да... Пожалуйста, позвольте мне сначала рассказать вам, как я испек эти куки. Затем я расскажу, почему эти куки такие разные и почему они все мне нравятся ...
В большинстве китайских миндальных печений, с которыми я сталкивался, используется растительное масло, предпочтительно арахисовое масло, но ...
Я предпочитаю использовать для выпечки миндального печенья экстра-гладкое масло из рисовых отрубей, не содержащее трансжиров, с нейтральным вкусом. как это круто!
Помимо растительного масла или масла из рисовых отрубей, я попробовал два рецепта, которые требуют использования сливочного масла, и мы их тоже любим.
Для предварительного обжаривания или нет? Два рецепта, которые я пробовал, требуют предварительного обжаривания молотого миндаля, а один требует повторного обжаривания измельченного миндаля.
Необходим ли этот шаг? Да! ... но не обязательно для измельченного миндаля, используемого в рецептах Bread et Butter (Crunchy) и Food Manna, потому что высокое содержание сахара помогает «поджарить» молотый миндаль при выпечке печенья.

Тебе известно.Выпекать это печенье очень просто !!!


Сначала сделал это.
Этот шаг одинаков для всех рецептов.
Спасибо Дэвису и Уодделлу за то, что подарили мне эту супер стильную и удобную лопатку для перемешивания 🙂
Затем добавьте масло (и топленое масло, если требуется) и перемешивайте, пока смесь не превратится в тесто.
Используйте этот шаг для всех рецептов, кроме рецепта «Хлеб и масло» (тает во рту).
Для хлеба и масла (тает во рту): вотрите холодное масло в мучную смесь до образования крошек, а затем смешайте крошки, чтобы сформировать тесто. .

Чтобы придать печеньям форму, вы можете 1) разделить тесто на шарики диаметром 2,5 см (1 дюйм) или раскатать тесто для печенья до толщины около 1 см и нарезать формы с помощью форм для печенья.

Теперь пора выпекать.

Перед запеканием смажьте печенье яичной жидкостью. Любопытный я попытался применить два типа мытья яиц: в основном 1) мытье яичного желтка и 2) промывание цельного яйца.

Хрустящее миндальное печенье от Bread et Butter перед выпечкой ...
Тающее во рту миндальное печенье от Bread et Butter перед выпечкой. ..
С наименьшим количеством муки и молотого миндаля, вы можете увидеть здесь, что тесто для печенья, приготовленное по рецепту Food Manna, получается очень небрежным! Чтобы протестировать этот рецепт в его наиболее оригинальной форме, я не хотел добавлять дополнительную муку в рулет и нарезать форму, поэтому я просто на короткое время скатал их в шарики.
Согласно оригинальному рецепту, я использую мытье из цельного яйца с добавлением порошка заварного крема для чистки печенья Food Manna. Это лучше, чем промывание целого яйца или яичного желтка? Расскажу позже ...
Опс! Из-за того, что тесто для печенья, приготовленное с помощью My Kitchen Snippets, чрезвычайно загружено кучей измельченного миндаля, оно может быть очень рассыпчатым, и с ним трудно работать.Лично я считаю, что лучший способ придать печеньям форму - это сжать крошки печенья вместе и использовать очень простой круглый нож, чтобы нарезать их на формы, поскольку другие методы формования у меня не работают!

После выпечки ...

Нет явных различий? Да . ..
Я думаю, что и яичный желток, и цельное яйцо работают одинаково для этого хрустящего печенья Bread et Butter Crunchy, но, конечно, яичный желток выглядит лучше с глянцевым покрытием.
Абсолютно никаких различий здесь нет!
Яичный желток и цельное яйцо работают одинаково для этого тающего во рту печенья Bread et Butter и не влияют на их текстуру и вкус.
Да ... что это мытье всего яйца с порошком заварного крема ХОРОШО, и оно действительно хорошо работает с этим рецептом!
Извините, что я не пробовал для этого рецепта яичный желток или просто промывку из цельного яйца и не знаю, что лучше.
В этом есть большая разница !!!
Очевидно, что лучше использовать мытье с яичным желтком, чтобы испечь эти полностью загруженные миндальные печенья My Kitchen Snippets, чем использовать мытье целых яиц, так как смывка с яичным желтком делает это печенье еще более привлекательным!


А теперь вернемся к вопросу, как и почему я выбираю эти четыре рецепта? Основываясь на моем поиске в Google, я нашел много традиционных китайских рецептов миндального печенья. Тогда, будучи типичным безумным выпечкой, я смотрел на рецепты, и мое чутье подсказывало мне, что эти четыре рецепта будут хорошими, и я прав !!! Они замечательные!!! Хотя эти четыре вида миндального печенья такие разные, они по-своему хороши ... И мы можем оценить их все. Ты можешь? Или какой твой любимый?

Если вы не можете сказать, какой из них ваш любимый, я бы посоветовал забыть об их различиях и наслаждаться ими всеми !!!

Рецепт первый: Хрустящее миндальное печенье от Bread et Butter появилось отсюда

Благодаря использованию достаточного количества сахарной пудры и добавлению разрыхлителя и пищевой соды, это печенье получается сладким, соленым, хрустящим с песочным послевкусием.Я могу гарантировать, что каждый их глоток может вызвать суперзависимость!

Хрустящее китайское миндальное печенье ... Очень затягивает!

Рецепт второй: Отсюда возникло миндальное печенье, тающее во рту от Bread et Butter
Это миндальное печенье - любимое печенье моего сына, так как оно такое молочное, маслянистое, ароматное и может буквально таять во рту. Традиционно его готовят из сала или масла, но мы любим их больше всего с маслом.
Китайское миндальное печенье, тающее во рту. Любимое блюдо моего сына!

Рецепт третий: традиционное легкое и хрустящее миндальное печенье (с небольшими кусочками миндаля) от Food Manna, откуда родом
Этот рецепт похож на маленькое соленое миндальное печенье, которое я испек ранее, но я использовал холодное масло вместо масла, поэтому мое масляное тесто не такое небрежное. Хотя это миндальное печенье выглядит не так привлекательно, как остальное, я могу заверить вас, что вы будете впечатлены после того, как впервые попробуете это печенье... Они такие легкие по своей текстуре с нежным послевкусием и хрустящие с небольшими кусочками миндаля. Наверняка вы не откажетесь от второго печенья ...
Легкое нежное китайское миндальное печенье с небольшими кусочками миндаля.
Второму печеньку сложно отказать!
Рецепт четвертый: печенье с очень миндальным содержанием и рассыпчатое миндальное печенье от My Kitchen Snippets появилось здесь.

Присмотревшись к рецептам, вы увидите, что этот рецепт полностью наполнен молотым миндалем !!! Да... Это печенье очень ароматное с большим количеством миндаля. Если вы любите перекусить миндалем или чем-нибудь, сделанным с ним, я уверен, что вам тоже очень понравится это печенье!

Полностью миндальное ореховое и рассыпчатое миндальное печенье.
Я могу сойти с ума, съев это.
Мой сын сказал, что это тающее во рту миндальное печенье - его любимое.Что твое?
Не можете решить? Ну, вы не одиноки. Тогда испеките их все! РЖУНИМАГУ!

Вот рецепты.

Рецепт первый: хрустящее миндальное печенье от Bread et Butter в основном адаптировано отсюда

Изготавливается около 50
150 г универсальной муки
75 г сахарной пудры
3/4 чайной ложки разрыхлителя

3/4 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки соли
100 г тонкоизмельченного миндаля (миндальная мука)
100 мл растительного масла, желательно гладкого и нейтрального на вкус

Мытье яиц: 1 яичный желток или 1 целое яйцо, слегка взбитое

(Яичный желток лучше подходит для этого рецепта, так как он дает глянцевую поверхность)

Рецепт второй: миндальное печенье, тающее во рту от Bread et Butter, в основном адаптировано отсюда

Производит около 50

100 г мелко измельченного миндаля (миндальная мука)

(предварительно обжаренные, выложить тонким слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать при 170ºC в течение 7 минут или до золотистого цвета и аромата, полностью охладить при комнатной температуре)

135 г муки общего назначения

45 г сахарной пудры

1/4 чайной ложки соли

100 г сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками

Мытье яиц: 1 яичный желток или 1 целое яйцо, слегка взбитое

(оба работают одинаково хорошо)

Рецепт третий: традиционное легкое печенье из плавленого миндаля с измельченным миндалем от Food Manna в основном адаптировано отсюда

Делает около 40

60 г крупно нарезанного миндаля без кожицы, предварительно обжаренного на противне, выстланном бумагой для выпечки, и выпекать при 170ºC в течение 10 минут или до светло-золотистого цвета, полностью остыть при комнатной температуре

115 г простой муки

83 г сахарной пудры

3/4 ч. л. разрыхлителя

1/2 чайной ложки пищевой соды

1/4 чайной ложки соли

50 г мелко измельченного миндаля (миндальная мука)

100 мл растительного масла, желательно гладкого и нейтрального на вкус

Мытье яиц: 1 яйцо плюс 1 чайная ложка сухого заварного крема, слегка взбитые вместе


Рецепт четвертый: печенье с очень миндальным содержанием и рассыпчатое миндальное печенье от My Kitchen Snippets в основном адаптировано отсюда.

Производит около 60

165 г мелко измельченного миндаля (миндальная мука)

(предварительно обжаренные, выложить тонким слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать при 170ºC в течение 7 минут или до золотистого цвета и аромата, полностью охладить при комнатной температуре)

145 г муки общего назначения

60 г сахарной пудры

2/3 ч. Л. Разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

50 г растительного масла, желательно гладкого и нейтрального на вкус (+ 1 столовая ложка, 15 мл масла, потому что смесь слишком рассыпчатая для обработки)

50 г сливочного несоленого, топленого

Мытье для яиц: 1 яичный желток, слегка взбитый
(Не используйте для этого рецепта промывку из цельного яйца. Лучше промыть яичный желток, так как он придаст печенью более красивый глянцевый вид.)

Для приготовления теста по всем рецептам:
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель (если есть), пищевую соду (если есть) ), посолите и просейте мучную смесь в большую миску. Затем с помощью лопатки смешайте молотый миндаль (предварительно обжаренный, если требуется) и измельченный миндаль (только для третьего рецепта) в мучную смесь.



Для рецептов 1, 3 и 4:
Добавьте масло и топленое сливочное масло (только для рецепта 4) в сухие ингредиенты и перемешайте лопаткой, пока смесь не соберется и не образует мягкое пластичное тесто.Для четвертого рецепта: если тесто слишком сухое, добавьте еще немного масла.

Для второго рецепта:
С помощью блендера или кончиков пальцев втирайте холодное масло в мучную смесь до образования панировочных сухарей. Затем руками сложите крошки в тесто. Не месите и не трогайте смесь.

Разогрейте духовку до 180ºC. Выстелите противни бумагой для выпечки.

Придать форму:

Для первого, второго и четвертого рецептов:
Раскатать тесто для печенья на антипригарных поверхностях (например, на бумаге для выпечки) толщиной примерно 1 см.Нарезать тесто формочками для печенья. Выложите нарезанное тесто на подготовленный противень на расстоянии 1-2 см друг от друга. Соберите обрезки и продолжайте раскатывать и вырезать тесто, пока тесто не закончится. Важно: тесто, приготовленное по четвертому рецепту, может быть слишком рассыпчатым для раскатывания и сложным в обращении, поэтому для разрезания раскатанного теста лучше использовать простые формы, такие как круглые или овальные формочки для печенья.

Для третьего рецепта:
Разделите тесто на шарики диаметром около 2,5 см (1 дюйм) и выложите на противни, выстланные бумагой для выпечки.Повторяйте, пока все тесто не будет израсходовано. Выложите тесто для печенья на расстоянии 1-2 см на подготовленный противень.

Для выпекания по всем рецептам:
Используйте кисточку для выпечки, чтобы слегка покрыть верхнюю часть теста для печенья яичной жидкостью. Нанесите первый слой яичной промывочной смеси на тесто для печенья. Дайте высохнуть примерно 15 минут, затем нанесите второй слой кистью.

Выпекайте 13-18 минут или пока печенье не станет слегка золотистым. Важно: в зависимости от формы и размера печенья, обратите внимание, что продолжительность выпечки и количество получаемых печений могут варьироваться.

Дайте немного остыть на противне на 5-10 минут на решетке, затем переложите печенье для охлаждения на решетку, чтобы полностью остыть. Когда печенье полностью остынет, храните его в герметичном контейнере.

Выпечка с китайским Новым годом


Пожалуйста, поддержите меня и поставьте лайк на Facebook ...

Пресный хлеб для причастия Рецепт

Использовал оливковое масло, потому что я подумал, что именно его Марта (или Мария и Марта) использовала в свое время. 🙂 Это было здорово, легко и, честно говоря, очень вкусно. Благодарен за то, что нашел рецепт, который можно использовать в это время Covid 19, оставайтесь дома / оставайтесь в безопасности.

Честно говоря, я боялся, что это не получится.Тесто достаточно влажное только на масле. Но, решительно настроившись, я добавил воды и продолжал помешивать. Красиво вышли! Спасибо за отличный рецепт!

Я использовал сливочное масло вместо масла и молоко вместо воды. Я также раскатал его, как очень тонкое тесто для пирога, положил на противень и разметил линиями вверх / вниз и поперек (сетка). Когда он запекся и остыл, я разломил кусочки. Во многом как я помню, что делала моя мама.

Когда их взбивают вместе, масло, сахар и яйца становятся заквашивающими средствами, они помогают заквасить пищу, поэтому во многих рецептах вас просят сливать их вместе в течение 5-10 минут или до золотисто-желтого цвета.При смешивании сливочного масла, яиц и сахара в кляре образуются воздушные карманы, а по мере его выпекания эти воздушные карманы создают легкий, пушистый продукт. Сливочное масло также содержит воду, которая испаряется во время выпечки, что также может привести к подъему выпечки. Яйца играют несколько ролей в выпечке, но их главная роль - связующее вещество. Белок в яйцах придает текстуру жидкому тесту, поэтому оно не жесткое и не рассыпчатое, но яйца также действуют как закваска, когда их взбивают с маслом и сахаром.Той же цели служит складывание взбитых яичных белков в жидкое тесто.

Я сделала это для церкви по рецепту, и всем понравилось!

Получилось красиво! Сделано точно по рецепту. ИДЕАЛЬНО. Мы использовали его сегодня утром во время домашнего богослужения из-за вируса, удерживающего очень многих дома. Спасибо. Иметь это для причастия было благословением.

С их помощью провели первое причастие в нашей церкви.Помните, что в таких обстоятельствах они должны иметь простой вкус. Мы хотим попробовать добавить травы и специи, чтобы использовать их во время еды,

У меня дома было изучение Библии, поэтому я решил испечь их для своих девочек. этот рецепт отлично работает! Я действительно почувствовал присутствие богов в этих жетонах хлеба.

Я пробовала это, но с цельнозерновой мукой, оливковым маслом, кокосовым маслом, чесночным порошком и тимьяном! Отличный рецепт, спасибо!

САМЫЕ ЛУЧШИЕ и ЛЕГКИЕ Яблочные чипсы

Эти быстрые и легкие яблочные чипсы наполнены нежными ломтиками яблока, запеченными под слоем хрустящего коричневого сахарного овсяного хлопка.У него все великолепные ароматы яблочного пирога, но это половина дела, и он так же хорош с ванильным мороженым!

Я очень счастлив, что приближается осень, потому что для меня осень - это яблоки, тыквы и выпечка. Итак, начнем веселье!

Чем хорош этот рецепт:

  • Это так просто, как только может быть . Все, что вам нужно сделать, это нарезать, перемешать и запечь. Поскольку в этом рецепте используется топленое масло, нет необходимости разрезать его и обрабатывать руками.Просто растопите масло в микроволновой печи и перемешайте ложкой. Это намного проще, чем запачкать руки жиром.
  • Идеальное соотношение крошки и яблока . К каждому кусочку яблока добавляется необходимое количество хрустящей стрейзели. Хрустящая текстура смешивается с мягкими и шелковистыми дольками яблока. Вкус фруктовый, ореховый и маслянистый с теплым оттенком коричневого сахара и специй. Это все вокруг яблочного!
  • Вот несколько отзывов :

«Этот рецепт восхитителен !! Нам не нужно было ни за чем выбегать, потому что в доме уже было то, что нужно.Нам это очень понравилось !! Я использовала яблоки Granny Smith и Macoun ». - Бетани

«Сделал это с моим 13-летним сыном. Я только очистил и порезал яблоки. Прекрасный момент матери и сына. Он был так горд, что это оказалось любимым десертом его и его отца. Спасибо за прекрасный рецепт ». - Одна счастливая мама 😊

Как нарезать яблоки для получения яблочного чипса:

  1. Сначала очистите яблоки с помощью овощечистки или яблочистки.
  2. Затем поставьте яблоко стеблем вверх и отрежьте одну сторону, избегая сердцевины.
  3. Положите яблоко на плоскую сторону и отрежьте другую сторону, снова избегая сердцевины.
  4. Поверните и отрежьте еще два раза.
  5. Теперь вы можете легко нарезать яблоко на однородные кусочки, которые идеально подходят для яблочного чипса или яблочного пирога.

Как легко приготовить яблочную хрустящую корочку:

  1. Вы начинаете с того, что смешиваете ломтики яблока, сахарный песок и корицу в квадратной или круглой форме для выпечки диаметром 9 дюймов.
  2. Затем вы смешиваете муку, овсяные хлопья и коричневый сахар. Добавьте растопленное масло и перемешайте, пока все не станет влажным.
  3. Равномерно посыпьте яблоки штангой.
  4. Выпекайте при температуре 375F примерно 35 минут или до образования пузырьков.

Совет эксперта:

Выбирайте твердые и хрустящие яблоки, сохраняющие форму даже после приготовления. Также выберите смесь сладких и терпких яблок для лучшего вкуса. Некоторые из моих любимых комбинаций - это Мацу и Амброзия, Бабушка Смит и Роял Гала, Северный шпион и Голден Делишес.Вот список моих любимых Top Ten Baking Apples с полными описаниями.

FAQ:

  • Apple crisp vs apple crumble . Первоначальное различие между яблочным чипсом и яблочным крамблом заключается в покрытии штрейзелем. Для приготовления крошки обычно используют только муку, сахар и масло. А в запеченном виде - как маслянисто-сладкие хлебные крошки. Хрустящий топпинг будет содержать овес, а овес - хрустящий во время запекания, отсюда и название, и он имеет больше текстуры мюсли. Хотя с течением времени границы размылись, и названия рассыпались и четкие теперь используются как синонимы. (Источник: The Kitchn)
  • Нужно ли охлаждать яблочные чипсы? Я склонен проявлять осторожность в отношении всего, что содержит фрукты, и говорю «да», потому что фрукты содержат натуральные соки и сахар. А если на кухне немного теплее, то есть шанс, что все испортится. Вы можете оставить его при комнатной температуре в течение дня, но на более длительный срок я бы поставил его в холодильник.Вы всегда можете разогреть его, если не хотите есть холодным.
  • Можно заранее приготовить яблочную корочку? Да, вы можете приготовить начинку и топпинг отдельно, не позднее чем за день, хранить в холодильнике, а затем собрать и испечь, прежде чем подавать на стол. Вы можете испечь его утром и подать вечером. Вы также можете запечь его и хранить в холодильнике за день до еды и просто разогреть перед подачей на стол.
  • Можно ли заморозить яблочный чипс? Да, дайте чипсу полностью остыть, а затем накройте его двойным слоем фольги. Храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем нагреть в духовке при 350F в течение 20-25 минут или до полного прогрева.

Вам также может понравиться:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать значок часов


Ингредиенты

Начинка
  • 5 чашек (580 г) нарезанных и очищенных яблок (около 4–5 средних яблок)
  • 2–4 столовые ложки сахарного песка (в зависимости от того, насколько сладки ваши яблоки)
  • 1 чайная ложка (5 мл ) молотая корица
Топпинг
  • ¾ стакана (70 г) овсяных хлопьев
  • ¾ стакана (94 г) универсальной муки
  • ½ стакана (75 г) коричневого сахара, слегка фасованный
  • ⅓ стакана (76 г) несоленого масла , плавленый

  1. Разогрейте духовку до 375F.
  2. В квадратной или круглой форме для выпечки диаметром 9 дюймов смешайте все ингредиенты для начинки.
  3. В миске среднего размера смешайте овсяные хлопья, муку и коричневый сахар. Добавьте растопленное масло и перемешайте, пока все не станет влажным. Равномерно посыпьте начинку штрейзелем.
  4. Выпекать 35-40 минут, пока яблоки не станут мягкими и не начнут пузыриться.

Примечания

Остатки можно накрыть фольгой или полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до 3-4 дней.

Инструкции по приготовлению: Начинку и топпинг можно приготовить отдельно, за день заранее, хранить в холодильнике, затем собрать и выпекать, прежде чем подавать на стол.Вы можете испечь его утром и подать вечером. Вы также можете запечь его и хранить в холодильнике за день до еды и просто разогреть перед подачей на стол.

Инструкции по замораживанию: Дайте хрустящей корочке полностью остыть, затем накройте ее двойным слоем фольги. Храните его в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь, затем нагреть в духовке при 350F в течение 20-25 минут или до полного прогрева.

  • Категория: десерт
  • Метод: запекание
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт яблочного крошки, рецепт яблочного чипса, легкий яблочный чипс, легкий яблочный крошится

Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить Сохранить

Поделиться: Хала без глютена - мечта приготовить, мечта поесть.С мукой gfJules

Хала без глютена, или самый красивый заплетенный хлеб, или яичный хлеб, или пасхальный хлеб… как бы вы его ни называли и для какого бы случая вы его ни испекли, это настоящее угощение, с яблоками и изюмом или без них.

Хала без глютена, приготовленная из муки gfJules; Фотограф: R.Mora Photography.

Даже если вы никогда не пекли домашний хлеб или никогда не плели хлебное тесто, этот рецепт сделает вас суперзвездой на кухне! Тесто мягкое, с ним легко работать, если оно приготовлено из муки gfJules Flour, и вы можете плести его или придавать ему форму (или нет!), Как вам нравится!

Некоторые плетут его вот так…

Читательница Барбара С.отправила это фото своей халы без глютена, приготовленной по моему рецепту и муке gfJules.

Другие выпекают из него в форме короны или даже в форме для кексов или выпекающих форм для отдельных булочек.

Алексис из Alexis’s Gluten Free Adventures использует мою муку gfJules и рецепт для приготовления этих прекрасных итальянских пасхальных хлебов каждый год! Щелкните фото, чтобы увидеть ее метод и другие фотографии.

Хала, не содержащая глютена, прекрасно подойдет в любое время. Зачем ждать следующего еврейского праздника или даже пятницы? Вы даже можете приготовить это тесто и поставить в холодильник на ночь, чтобы испечь на следующий день!

Просто соберите ингредиенты… убедитесь, что жидкости имеют комнатную температуру.

Фотограф: R.Mora Photography.

Замесите тесто, затем переложите его на скамью или чистый стол, присыпанный мукой без глютена gfJules, чтобы оно не прилипало.

Хала без глютена, приготовленная из муки gfJules; Фотограф: R.Mora Photography.

Затем разделите его на шарики - 6 одинаковых шариков по 2 буханки по 3 нити в каждом. Затем направьте своего внутреннего ребенка и прислушайтесь к дням, в которых вы играли пластилин. Вот где развлекается! Начинайте скатывать, не прижимая, а аккуратно раскатывая каждый шарик в длинные пряди теста, которые можно сплести.Посмотрите мое видео ниже, чтобы получить более подробные инструкции.

Хала без глютена, приготовленная из муки gfJules; Фотограф: R.Mora Photography.

Затем каждая прядь будет заплетена и обработана на каждом конце путем надрезания вилкой, смачивания пальцем, смоченным в воде, а затем осторожного прижатия, чтобы склеить и разгладить.

Хала без глютена, приготовленная из муки gfJules; Фотограф: R.Mora Photography.

Смажьте яйцом перед поднятием и выпечкой.

Хала без глютена, приготовленная из муки gfJules; Фотограф: R.Mora Photography.

Если хотите, можете добавить изюм и яблоки, когда плетение будет готово и переложено на противень с пергаментной подкладкой.

Дайте тесту для хлеба подняться в течение 30 минут, смажьте другим яичным слоем или слегка сбрызните водой, затем выпекайте ИЛИ накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, чтобы испечь на следующий день.

На следующий день поставьте противень на стойку, разогрейте духовку и запекайте.Вуаля! Изумительный хлеб! ПРИМЕЧАНИЕ: не обязательно делать то, что я сделал здесь, и позволять ему подниматься еще больше на следующий день, иначе вы потеряете некоторую четкость в косах. Конечно, на вкус он все еще был восхитителен, но не был таким красивым, потому что он слишком сильно поднялся.

Я оставил это тесто на ночь в холодильнике (под крышкой), а на следующий день дал ему подольше подняться перед выпечкой. Он стал таким большим и красивым! Не нужно так долго ждать, и, возможно, он слишком сильно вырос! Он по-прежнему мягкий и ароматный, несмотря ни на что!

Это прекрасное удовольствие для любого в любое время года, особенно теперь, когда у вас есть эта замечательная безглютеновая версия, которую можно приготовить и насладиться!

На самом деле, это не только действительно вкусный хлеб, но и тот, который впечатлит любого гостя или толпу.Косы просто выглядят так, как будто их плел искусный пекарь, но это может быть нашим маленьким секретом. Созданные из моей муки gfJules, эти косички станут таким приятным сюрпризом для работы!

Этот мягкий и влажный хлеб - тот, перед которым трудно устоять!

Тесто будет отличаться от любого теста без глютена, с которым вы работали раньше - мягким и податливым, а не хрупким. Вы будете готовить красивую халу без глютена и молочных продуктов, которая заставит всех восхищаться вашим мастерством выпечки!

Хала без глютена, приготовленная из муки gfJules; Автор фотографии: Р.Фотография Мора.

Посмотрите, насколько гибким является это тесто, в этом быстром замедленном видео с практическими рекомендациями по плетению хлеба.

Не стесняйтесь не добавлять яблоки и изюм или добавлять свои собственные начинки, такие как семена кунжута и морская соль (как показано на рисунке ниже). Или заплести в корону!

Напомним: просто проверьте дрожжи, отмерьте ингредиенты, сделайте тесто, заплетите косу, поднимите и запеките!

Яйца в этом хлебе помогают сохранять его влажным и свежим в течение нескольких дней, поэтому, если есть какие-то остатки, наслаждайтесь им с хумусом, арахисовым маслом, медом или обычным хлебом (или приготовьте французский тост или французский тост без глютена на ночь). Запеканка из тостов!).

Уловка, что это манна, которая продолжает давать! Наслаждайтесь этим рецептом подарка - нет ничего лучше мягкого, свежеиспеченного хлеба, и это так много значит, чтобы иметь возможность наслаждаться лучшим хлебом, без глютена!

Это действительно один из самых великолепных и вкусных видов хлеба, который вы можете приготовить и принести, чтобы поделиться им по любому поводу, так зачем ждать?

халы без глютена на праздничной вечеринке!

Состав

Ингредиенты халы без глютена

  • 3/4 стакана теплой воды
  • 1 упаковка дрожжей быстрого роста gf (Red Star® - НЕ платиновые) или обычных сухих дрожжей
  • 1 ч. Л.сахар-песок тростниковый
  • 1 стакан молочного или немолочного йогурта комнатной температуры (So Delicious® Vanilla Coconut Yogurt * - (мне нравится ванильный вкус, но простой подойдет)
  • 1 ч. Л. яблочный уксус
  • 5 больших яичных желтков комнатной температуры (слегка перемешать) **
  • 1/3 стакана сафлорового масла ИЛИ подсолнечного масла ИЛИ масла канолы без ГМО ИЛИ другого мягкого масла
  • 4 ст. мед ИЛИ нектар агавы ИЛИ кленовый сироп
  • 4 стакана (540 граммов) универсальной безглютеновой муки gfJules ™
  • 1 ст.шелуха псиллиума (добавляется для более гладкой текстуры, но если не используется, уменьшите общее количество воды на 2 столовые ложки)
  • 3 ст. + 2 ч. Л. сахар-песок тростниковый
  • 1 1/4 ч. Л. кошерная соль
  • 1/2 ч. Л. пищевая сода
  • 1 1/2 ч. Л. разрыхлитель

Начинки

  • 1 большое яйцо, смешанное с 1 ст. вода
  • мак, кунжут, изюм, нарезанные кубиками яблоки или другие начинки (по желанию)

Инструкции

Разогрейте духовку до 200º F, затем выключите ее.Подготовьте противень, выстелив его пергаментной бумагой.

В небольшой миске смешайте 1/3 стакана теплой воды, дрожжи и 1 чайную ложку сахара, чтобы дрожжи стали устойчивыми; отложить. (Если вы используете дрожжи быстрого / быстрого роста, вы можете просто добавить вместо них сухие ингредиенты, если хотите.)

В чашу стационарного миксера добавьте оставшиеся влажные ингредиенты (воду, йогурт, яблочный уксус, яичные желтки, масло, мед) и перемешайте до однородности.

Взбейте вместе сухие ингредиенты в отдельной миске (мука gfJules; оставшийся сахар; соль, сода, разрыхлитель).

При расстойке дрожжей после 5 минут расстойки добавьте пузырящуюся смесь дрожжей и воды к влажным ингредиентам (примечание: если дрожжи не бурлят, выбросьте их и начните снова со свежими дрожжами).

Постепенно перемешайте сухие ингредиенты с влажными до полного растворения, добавляя при необходимости больше теплой воды по столовой ложке, чтобы тесто не было тугим или жестким - вы должны быть в состоянии осторожно вытягивать тесто, не чувствуя его стянутости или как бы отскочите назад - если он слишком жесткий, добавьте еще теплой воды.

Перемешайте еще 1-2 минуты на средней скорости, чтобы добавить любую дополнительную воду и убедиться, что все ингредиенты полностью смешаны. Тесто должно быть вязким; имейте в виду, что вы будете плести его, чтобы он не был слишком рыхлым или слишком тугим (подумайте о тесте Златовласки!).

После того, как тесто смешано, разделите его пополам и каждую половину разделите на три шарика одинакового размера (всего 6 шариков). Раскатайте каждый шарик в 18-дюймовую катушку или бревно на чистой плоской поверхности, слегка присыпанной универсальной мукой gfJules.

Сожмите вместе один конец каждой катушки, надрезав и слегка смочив их водой, чтобы они соединялись вместе наверху, затем заплетите их оплеткой, соединяя их на другом конце.

Осторожно перенесите тесьму на пергаментный противень. Повторите то же самое для второго набора из трех мячей. Вы можете разделить тесто на любое количество шариков из расчета не менее 3 шариков на буханку. Скатайте каждую катушку равной длины и скрутите в 1 или несколько буханок.

В небольшой миске смешайте лишнее яйцо с небольшим количеством воды и хорошо смажьте каждую буханку, покрывая всю верхнюю поверхность.Посыпьте в этот момент фрукты или любую начинку, затем поместите противень (накрыв хлеб вощеной бумагой или пергаментом, сбрызнутым растительным маслом) в теплое место на 20-30 минут.

После того, как блюдо немного приподнялось, поместите открытый противень в духовку, предварительно нагретую до 350º F (статическая) или 325º F (конвекция), на 20 минут (меньше времени для небольших буханок). Зубочистка, вставленная в центр хлеба, должна выйти сухой или с сухими крошками.

(Необязательно: вместо выпекания сразу после подъема снова смажьте яйцом или сбрызните водой и накройте полиэтиленовой пленкой.Поставить в холодильник на ночь. Уберите на прилавок, предварительно разогревая духовку. Снимите пластиковую пленку и запекайте, как указано.

Снимите, чтобы остыть на решетке.

Банкноты

* Если у вас нет под рукой йогурта, другой хорошей заменой без молочных продуктов является 1 стакан жирного кокосового молока (хорошо встряхните перед измерением) + 1 столовая ложка уксуса (, а не солодовый уксус) или лимонный сок.

** для веганского заменителя яиц, посмотрите мою исчерпывающую статью о веганских заменителях.Я сам еще не пробовал ничего из этого рецепта, но я бы предпочел аквафабу или комбинацию, которая включала бы веганский майонез и коммерческие заменители яиц.

Информация о питании
Выход 14 Размер порции 1
Количество на порцию Калории 245 Всего жиров 14 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 10 г Холестерин 94 мг Натрий 365 мг Углеводы 19 г Волокно 2 г Сахар 15 г Белки 5 г

Имейте в виду, что информация о питании указана для каждой порции, которая может отличаться.Хотя мы позаботились о том, чтобы предоставить вам наиболее точные возможные значения пищевой ценности, обратите внимание, что эта информация может значительно отличаться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы выберете для приготовления этого рецепта. Кроме того, если для ингредиентов указаны варианты, итоговый расчет может включать все варианты ингредиентов, а не только один на строку, что значительно искажает итоги.

Не ждите следующего особого случая, чтобы испечь этот невероятный безглютеновый хлеб халы!

Надеюсь, вам нравится этот рецепт так же, как и нам!

Пин на потом!

Хала без глютена, приготовленная из муки gfJules; Автор фотографии: Р.Фотография Мора.

Copycat Рецепт печенья из бухты Чеддер (Красный лобстер)

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Вот рецепт подражания печенья «Чеддер-Бэй» от Red Lobster. Это просто и так вкусно. Это то, что вы искали.

(Одно примечание, я удвоил рецепт, поэтому на фотографиях показано вдвое больше, чем то, что я вам говорю.)

Установите в духовке температуру 400 градусов по Фаренгейту и сбрызните противень антипригарным спреем.

Перелейте в миску: 2 стакана смеси для печенья из пахты (например, смеси Bisquick или Jiffy), 1/2 чайной ложки чесночного порошка и от 1 до 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер.

Смешайте все вместе.

Влейте примерно 2/3 стакана молока. Перемешайте до однородности.

Он становится довольно густым, и при необходимости можно добавить еще немного молока. Но не добавляйте слишком много, иначе он станет очень липким. Видите, как моя ложка стоит прямо сама по себе?

Я решил, что будет проще снять кольца..

.

И немного запачкаю руки. Эй ... это работает. И мои руки были чистыми, обещаю.

Хорошо, теперь вымойте руки и используйте метод двух ложек, чтобы бросить комочки теста на противень.

Разве они не выглядят красиво, выстроившись в ряд, готовые к выпечке?

Поместите их в духовку и установите таймер на 10 минут. Теперь растопите 2 столовые ложки сливочного масла и добавьте 2 чайные ложки орегано (или петрушки, если вы не любите орегано) и 1 чайную ложку чесночной соли.

Когда сработает таймер (10 минут, помните?) Смажьте маслом каждое печенье. Затем снова поставьте их в духовку еще на 5-6 минут.

Или пока они не станут слегка коричневыми. Если хотите, можете снова смазать их маслом с чесноком и травами и дать ему впитаться, прежде чем подавать.

Если к вам приходят люди, лучше удвойте рецепт. Они будут схвачены, как горячие пирожки.Или, знаете, типа ... печенья с чеддер-бэй (подражатель) Red Lobster.

Хотите рецепт для печати? У тебя вышло! Продолжайте прокручивать.

Вам нравится этот рецепт печенья из бухты Чеддер (Красный лобстер)? Не забудьте закрепить!

Курс: Закуска, Хлеб, Гарнир

Кухня: Американец

Автор: Эмили Шапель - Радостная обитель

  • 2 чашки пахты бисквитной смеси как Bisquick или Jiffy Mix
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чашки до 1 1/2 тертого сыра чеддер
  • 2/3 чашка молоко
  • 2 Столовая ложка масло сливочное растаял
  • 2 чайная ложка орегано или петрушка
  • 1 чайная ложка чесночная соль
  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

  2. Приготовьте противень с пергаментной бумагой или антипригарным кулинарным спреем

  3. Смешайте смесь для печенья, чесночный порошок и тертый сыр чеддер.

  4. Добавьте молоко. Перемешайте до однородности.

  5. Бросьте куски теста на противень на расстоянии примерно 1,5 дюйма друг от друга.

  6. Выпекать 10 минут.

  7. Смешайте топленое масло, зелень и чесночную соль.

  8. Когда таймер выключится, смажьте печенье масляной смесью и верните в духовку.

  9. Выпекать еще 5-6 минут или до легкого подрумянивания.

  10. При желании снова смазать сливочной смесью, когда они будут готовы.

Этот рецепт был первоначально опубликован в марте 2008 года. Он был обновлен в ноябре 2015 года.

Cranberry Crumble Bars - Аутоиммунное здоровье

Этот пост содержит партнерские ссылки.Щелкните здесь, чтобы увидеть, что это значит!

Для поддержки нашей деятельности в блогах мы можем получать денежную компенсацию или другие виды или вознаграждение за нашу поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.

При этом мы продвигаем только тех авторов, продукты и услуги, которые мы полностью поддерживаем!

Ищете привлекательный сезонный десерт, чтобы поделиться с семьей и друзьями в этот праздничный сезон? Я тебя прикрыл!

Хотя я не большой любитель сладкого, я скучаю по крошечным батончикам, которые были до появления пищевой аллергии.Раньше мне нравилось сочетание липкой начинки с мягкой, сладкой, слоистой корочкой. К счастью для вас, ребята, я много работал над созданием рецепта, отвечающего всем требованиям!

Корж, который я использую в этом рецепте, - это то, чем я особенно горжусь, и он очень легко адаптируется - я использовал его для корок для пирогов, а также для песочного печенья. Он сделан из муки маниоки, и вы можете найти муку из маниоки моего любимого бренда Otto’s Cassava Flour как на Amazon, так и в их интернет-магазине. Вы можете легко испечь крошку, используя в качестве основы любые сезонные фрукты, а сверху - тесто.Дайте волю своему воображению!

Пара замечаний… да, здесь можно использовать свежую клюкву! Я просто призываю заморозить для удобства доступа. Следите за временем приготовления свежей клюквы, так как она может быстрее загустеть.

Кроме того, этот рецепт - сладкое «поделись с друзьями / семьей, не имеющими отношения к AIP». Я проверил это с моими друзьями и семьей, не имеющими отношения к AIP, и все сказали мне, что они не почувствовали бы себя обделенными или несчастными, если бы это было подано на семейном собрании, а не на липком аналоге.Я хотел создать рецепт, который бы легко порадовал всех на празднике, без каких-либо «оправданий» или объяснений.

Если вы готовите только для себя и не хотите, чтобы сладкое было на полном празднике, вам вполне сойдет с рук 1 / 2–3 / 4 меда, указанного в рецепте. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Наслаждаться!


Батончики с клюквой

  1. Убедитесь, что ваши ингредиенты разогреты и разливаются. Мне нравится использовать теплую водяную баню в течение 10 минут, чтобы все стало мягким.Духовку разогрейте до 350 градусов.
  2. Поместите кокосовый концентрат, мед, кокосовое масло и лимонный сок в кухонный комбайн и перемешайте до однородности. Вы также можете использовать миску и венчик.
  3. Поместите муку из маниоки, пищевую соду и морскую соль (без кокосового сахара) в небольшую миску и перемешайте. Добавьте примерно три четверти сухой смеси в кухонный комбайн или миксерную чашу и взбейте или перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много, так корочка получается шелушащейся! Добавьте оставшуюся смесь и один раз взбейте, чтобы смешать.
  4. Выложите половину корки в квадратную форму для запекания 8 x 8, застеленную пергаментной бумагой. Ваша смесь должна быть рассыпчатой, но хорошо складываться. Руками или лопаткой надавите на смесь, чтобы сформировать ровный слой на дне, работая в углах. Выпекать 10 минут.
  5. Пока основа запекается, поместите все ингредиенты начинки в кастрюлю на средний огонь. Довести до кипения и варить, помешивая, 10-15 минут, пока смесь не станет густой и липкой.
  6. Вылейте начинку поверх основы, равномерно распределив шпателем по поверхности.
  7. Посыпьте кокосовым сахаром оставшуюся корку в кухонном комбайне или миске. Пульсируйте один раз, чтобы еле включиться. Сохраняя рассыпчатую консистенцию смеси руками, вылейте поверх начинки. Не надавливайте, а обработайте крошку так, чтобы она покрыла всю поверхность. Выпекать 15 минут или пока сверху не подрумянится.
  8. Вынуть из духовки, разрезать ножом на 9 квадратов и дать остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Убедитесь, что для этого рецепта вы используете кокосовый концентрат, также известный как кокосовая манна или кокосовое масло. Не получится с крышкой банки кокосового молока! По этому рецепту хранить в холодильнике, хотя вкус лучше всего при комнатной температуре.

3.4.3177


Кукурузный хлеб и яйца: вкус юга


Следуйте пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы приготовить не только отличный кукурузный хлеб, но и новое вкусное угощение на завтрак.Этот старинный горный рецепт сочетает в себе остатки кукурузного хлеба с яичницей, приготовленную вместе, и привносит совершенно новые ощущения на стол для завтрака. Сначала мы приготовим кукурузный хлеб, а затем покажем вам, как все это смешать, чтобы получить кукурузный хлеб и яйца. Рецепт для печати прилагается.


Рецепт кукурузного хлеба и яиц:

Мне подарили этот рецепт несколько недель назад несколько новых друзей, которых я недавно встретил в горах.Во время разговора с хозяйкой дома я спросил, есть ли у нее какой-нибудь любимый рецепт из детства, которым она могла бы поделиться со мной. Я видел, как ее глаза загорелись, и по ее лицу расплылась широкая улыбка. Без колебаний она говорит: «Кукурузный хлеб и яйца». Я сказал ей, что никогда не слышал об этой комбинации, и спросил некоторые подробности.

«В детстве, - сказала она, - мои Mamaw Vines готовили мне кукурузный хлеб и яйца на завтрак. Мне он понравился, и теперь я делаю его для своей семьи ».

Я не спрашивал, но подозреваю, что это был один из тех рецептов, которые были разработаны по необходимости в более бедные времена, чтобы помочь семье немного продлить завтрак.Это также отличный способ израсходовать остатки кукурузного хлеба, которые у вас могут быть.

Несколько дней спустя она отправила по электронной почте рецепт, который она использует для приготовления кукурузного хлеба, и снова рассказала мне, как все это собрать. На следующее утро я прыгнула прямо на кухню и испекла кукурузный хлеб, дала ему остыть, а затем сделала кукурузный хлеб и яйца. Я не был уверен, что сделал это правильно, поэтому отправил им по электронной почте фотографию своего готового блюда, чтобы убедиться. Она уже дала мне разрешение использовать рецепт, и я хотел убедиться, что все делаю правильно.«Вот как это должно выглядеть», - сказал ее муж.

Блюдо уникальное, получается очень вкусное. Она сказала, что ее мужу очень понравилось добавлять табаско в готовый продукт. Попробовав это сейчас, я вижу, где это может быть хорошим дополнением, и я также вижу, где добавление в рецепт колбасы, болгарского перца, лука или, может быть, немного подливки, вероятно, также было бы неплохо.

У нас было несколько запросов о том, как приготовить кукурузный хлеб, поэтому я рад поделиться с вами этой версией.Однако будьте осторожны, он действительно содержит немного сахара. Я обнаружил, что одна вещь, которая действительно вызывает некоторые «южные комментарии», - это вопрос о том, следует ли готовить кукурузный хлеб с использованием сахара. Я буду ждать, чтобы узнать, что вы об этом думаете. Итак, готовы попробовать наш кукурузный хлеб и яйца? Хорошо, тогда приступим к приготовлению!


Сначала нам нужно приготовить форму кукурузного хлеба. Мы выпекаем его на нашей чугунной сковороде только по этому рецепту, но это отличный способ израсходовать любой оставшийся кукурузный хлеб, который у вас может быть.Вы даже можете заморозить оставшийся кукурузный хлеб и вытащить его по мере необходимости позже. Сначала мы испечем кукурузный хлеб, а затем покажем вам, как все это собрать, чтобы приготовить рецепт завтрака из кукурузного хлеба и яиц.


Кукурузный хлеб: Вам понадобятся эти ингредиенты.


Положите кукурузную муку в миску среднего размера. Вы также можете заранее разогреть духовку до 425º.


Добавьте муку.Просеивание необязательно.


Взбейте все вместе.


Ой ... Не забываем сахар.


А теперь хорошенько все взбейте.


Добавьте одно яйцо.


Возьмите вилку и разбейте яйцо, хорошо перемешав.


Добавьте молоко.Фактическая необходимая сумма может несколько отличаться. Я использовал чуть больше 1 1/4 стакана молока. Вам нужно будет перемешивать его, пока вы наливаете молоко, но постарайтесь не переусердствовать. Добавьте столько молока, чтобы получилось тесто, по консистенции похожее на тесто для торта.


Не беспокойтесь о комочках, они запекутся. Опять же, вы захотите, чтобы это касалось консистенции теста для торта.


Растопите столовую ложку жира или шортенинга в сковороде.Обычно я нагреваю сковороду на плите в течение минуты или двух, а затем добавляю любое масло, сало или масло, которое мне нужно. Перемешайте растопленное масло, чтобы полностью покрыть дно сковороды.


Вылейте тесто в сковороду. Если он немного густой, возможно, вам придется разложить его ложкой.


Поместите сковороду в духовку и запекайте при 425ºF в течение примерно 25-30 минут или до готовности.


Проверьте кукурузный хлеб, чтобы убедиться, что он готов, воткнув зубочистку в центр хлеба.Если зубочистка вытащила чистую, значит, все готово. Если он вытащится с несколькими крошками, запекать его придется еще немного. Кукурузный хлеб также должен немного отрываться от краев формы, когда он полностью пропечется.

Поместите сковороду на решетку или сложенное полотенце и дайте кукурузному хлебу остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Немного растопленного сливочного масла, намазанного сверху, просто добавит еще хорошего аромата.


Для приготовления кукурузного хлеба и яиц: Разбейте около четырех яиц в небольшую миску.


Хорошо взбейте яйца венчиком или вилкой. При желании добавьте немного воды или молока.


Поставьте сковороду на средний огонь на плиту. Как только сковорода начнет нагреваться, добавьте пару кусочков масла и дайте ему растаять.


Раскрошите кусочек кукурузного хлеба и добавьте его в масло. Чтобы приготовить хорошую порцию, понадобится всего лишь кусок размером с кусок пирога.Размешайте кукурузный хлеб в масле, дайте ему нагреться и подрумяните еще немного.


Вылейте взбитые яйца в сковороду, разложив их по всей сковороде.


Размешайте яйца, смешивая их с кукурузным хлебом, пока яйца готовятся. Кукурузный хлеб впитает яйца, а затем вы, по сути, перемешиваете все вместе, пока у яиц не будет пары минут на приготовление.


Подавайте еще теплым и наслаждайтесь!

Вы когда-нибудь слышали о кукурузном хлебе и яйцах? Вы когда-нибудь пробовали это или думаете, что можете захотеть? Жду ваших комментариев в разделе ниже.Сообщите мне, что вы думаете о рецепте, и сообщите, содержит ли настоящий южный кукурузный хлеб сахар. Это должно оказаться интересным.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок

Описание

Следуйте пошаговым, иллюстрированным фотографиями инструкциям, чтобы приготовить не только отличный кукурузный хлеб, но и новое вкусное угощение на завтрак.Этот старинный горный рецепт сочетает в себе остатки кукурузного хлеба с яичницей, приготовленную вместе, и привносит совершенно новые ощущения на стол для завтрака. Сначала мы приготовим кукурузный хлеб, а затем покажем вам, как все это смешать, чтобы получить кукурузный хлеб и яйца. Рецепт для печати прилагается.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 2 чашки самоподнимающейся кукурузной муки
  • 1 стакан самоподнимающейся муки
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сахара
  • Примерно 1 стакан молока по мере необходимости.
  • Сливочное масло и масло для смазывания сковороды.

Для приготовления кукурузного хлеба
  1. Разогрейте духовку до 425º.
  2. В большой миске…
  3. Добавить кукурузную муку
  4. Добавить муку
  5. Взбейте вместе
  6. Добавить сахар
  7. Хорошо взбейте.
  8. Добавьте яйцо, перемешайте, чтобы оно разбилось.
  9. Добавьте столько молока, чтобы тесто получилось по консистенции тесто для торта.
  10. Положите масло в теплую сковороду и дайте ему растаять.Вращайте, чтобы хорошо покрыть сковороду.
  11. Влейте жидкое тесто и поместите сковороду в духовку.
  12. Выпекать при 425º в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета, оторванного от края сковороды.
  13. Вставьте деревянную зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Если она вытащена чистой, хлеб готов.
  14. Вынуть из духовки, поставить на решетку и дать остыть 5-10 минут перед тем, как вынуть из сковороды.
Для приготовления кукурузного хлеба и яиц:
  1. Поставьте сковороду на средний огонь на плиту.
  2. Добавьте в сковороду примерно одну столовую ложку сливочного масла, дайте ему растаять.
  3. Раскрошите кусочек кукурузного хлеба в сковороде.
  4. Добавьте кукурузный хлеб в масло и дайте ему нагреться.
  5. Разбейте четыре яйца в небольшой миске, хорошо взбейте.
  6. Вылейте взбитые яйца в сковороду, намазав им покрошенный кукурузный хлеб.
  7. Кукурузный хлеб поглотит большую часть яиц. Перемешайте смесь и продолжайте варить около двух минут или до готовности яиц.
  8. Подавайте еще теплыми и наслаждайтесь!

Ключевые слова: Рецепт кукурузного хлеба и яиц, приготовленный с нуля, горные рецепты, южные рецепты, завтрак, домашний

Ваши комментарии: Вы когда-нибудь делали кукурузный хлеб и яйца? Я хотел бы услышать ваши комментарии к нашему рецепту в разделе комментариев внизу этой страницы. У вас уйдет всего пара минут, чтобы поделиться ими с нами, и если вы попробуете наш рецепт, ваши комментарии могут побудить кого-то еще попробовать его.Просто знайте, все Комментарии проходят модерацию. Это означает, что я лично читаю каждую из них до того, как они будут одобрены для размещения в нашем семейном доме здесь, в Интернете. Я ценю, что вы нашли время поделиться с нами своими результатами, и буду с нетерпением ждать вашего ответа. Ваши комментарии появляются не сразу. Я рассмотрю их и опубликую, как только смогу. Я также стараюсь отвечать на как можно больше комментариев, поэтому обязательно загляните сюда через день или два.Заранее спасибо.

Подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей: Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей. Каждую неделю я отправляю напоминание, чтобы вы знали, что мы опубликовали новый рецепт здесь, на Taste of Southern. Кроме того, если здесь что-то еще происходит, например, раздача призов или что-то еще важное, я отправлю об этом специальную заметку. Обычно это один раз в неделю, но иногда можно получить еще один. Зарегистрироваться легко, просто используйте поле ниже или то, которое вы найдете в правом верхнем углу каждой страницы нашего сайта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *