Манник на воде в духовке: Манник на воде — 8 пошаговых фото в рецепте

Разное

Содержание

Манник на воде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление манника на воде:

1подготавливаем манку, сахар и воду.

В первую очередь всыпаем в глубокую миску манку, можно тонкого помола, и бережно разрыхляем ее пальчиками, одновременно удаляя сор любого вида, например, часто попадающиеся камушки. Затем добавляем к крупе сахарный песок и заливаем эти продукты очищенной водой комнатной температуры. Столовой ложкой перемешиваем все до однородной консистенции и оставляем получившуюся массу в покое где-то на 30–40 минут, чтобы манка разбухла.
2готовим манное тесто.

Спустя нужное время включаем духовку на разогрев в 190–200 градусов Цельсия и при помощи пекарской кисти смазываем тонким слоем растительного рафинированного масла дно, а также внутренние боковые стенки жаростойкой либо противопригарной формы для выпечки. После этого кладем в миску с настоявшейся манкой какао и аккуратно все разрыхляем, так чтобы коричневый «шоколадный» порошок не пошел комками. Затем в получившуюся массу гасим соду пищевым уксусом и вливаем оставшееся масло, то есть две столовые ложки. Потом в эту же миску начинаем просеивать через сито с мелкой сеткой пшеничную муку, желательно высшего сорта, одновременно замешивая тесто, похожее на очень жирную, довольно густую сметану. Когда мучной полуфабрикат будет готов, перемещаем его в форму, разравниваем и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
3выпекаем манник на воде.

Ставим пока еще сырой пирог в разогретую до нужной температуры духовку и выпекаем его в течение 25–30 минут. Спустя нужное время проверяем готовность манника деревянной шпажкой либо спичкой. Просто вводим ее конец в мякоть мучного изделия и достаем. Если на палочке остались комочки прилипшего теста, тогда выдерживаем десерт в духовом шкафу еще около 10 минут.

После этого повторно проверяем его готовность. Пропекся? Если да, тогда при помощи кухонных прихваток либо полотенца перемещаем форму с ароматной вкуснятиной на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем пирогу остыть до комнатной температуры. Когда получившееся чудо охладится, поддеваем его широкой кухонной лопаткой, переносим на дно более подходящей посуды, по желанию декорируем и приглашаем семейство отведать творение свои золотых ручек!
4подаем манник на воде.

Манник на воде получается довольно пористым, слегка влажным и не очень высоким, но, конечно, все зависит от формы, в которой его пекли. После приготовления пирог перекладывают на большое плоское блюдо либо поднос. Затем по желанию украшают сахарной пудрой, пропитывают джемом, вареньем либо медом, острым ножом делят на 8–9 кусочков, распределяют их по порционным тарелкам и ставят на стол вместе со свежими холодными либо горячими напитками, неплохой вариант – чай, кофе, какао, компот, сок либо, то что больше нравится. Готовьте с любовью и будьте счастливы!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– очень часто в данный вид теста добавляют немного корицы либо ванильного сахара, хотя жидкая эссенция последней пряности тоже подойдет;

– не уверены в своей духовке, противопригарной либо жаростойкой форме и волнуетесь, что пирог подгорит? Тогда лучше застелите посуду для выпечки пекарской либо пергаментной бумагой;

– соду можно загасить свежевыжатым лимонным соком;

– некоторые хозяйки смешивают тесто с нарезанными кольцами бананами, мелкорублеными яблоками, перемолотыми сухофруктами либо дроблеными съедобными орехами любого вида;

– этот манник подходит как для обычной, так и постной трапезы.

Постный шоколадный манник (на воде) - самый простой рецепт

Манник на воде – это самый простой пирог, состоящий из постных продуктов и основой теста в маннике является обычная вода. Тесто для классического манника замешивается с водой, сахаром и растительным маслом. Готовится постный шоколадный манник без яиц и без молока, выпекается в духовке. Классический манный пирог — манник без муки, муку в рецепте, как правило, заменяет манка.

Без яиц манник на воде чаще всего выпекается хозяйками в Пост, но, несмотря на водную основу, вкус у постного пирога нежный, серединка мягкая, сочная, влажная за счёт добавленного в шоколадное бисквитное тесто растительного масла. Пышность маннику придаёт разрыхлитель и манка (манная крупа).

Доступный состав ингредиентов для приготовления манника в домашних условиях, постоянно имеющихся под рукой у каждой хозяйки, даёт возможность сделать простой и вкусный, быстрый пирог к чаю в любое удобное время из недорогих составляющих.

Совет от Чудо-Повара. Для приготовления ароматного воздушного манного пирога манке нужно дать постоять и набухнуть. Смешать ингредиенты и сразу испечь манник не получится. Для этого манку заливают тёплой водой и оставляют в тепле минимум на 1 час, чтобы она набухла.

Как приготовить манник на воде? Классический рецепт самого простого пирога следует разнообразить, иначе вкус у постной домашней выпечки получится совсем пресным. Для этого в бисквитное тесто перед выкладыванием его в форму добавляют яблоки, какао, мёд, изюм, цукаты, мак или варенье.

Предлагаем простой рецепт манника на воде в духовке. Манник готовится без яиц, структура выпечки напоминает шоколадный бисквит, а рецептура не содержит дрожжей, кисломолочных продуктов, сливочное масло с успехом заменяет растительное. Пирог получается очень вкусный, ароматный, и, кто не знает, какие компоненты входят в состав постного манника, вряд ли сможет определить на вкус его самый простой состав. Постный шоколадный манник – нежнейший сладкий бисквит мокрый и самый простой в приготовлении.

Порция: 5

90 мин

280 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления постного манника

  • манка – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • какао – 3 ст. л.;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
  • подсолнечное масло без запаха – половина стакана;
  • ванилин – 10 г.

Классический рецепт манника на воде в духовке

  1. В миске смешиваем манку, сахарный песок, теплую воду и ванилин. Оставляем смесь в тепле для набухания манки на 1-2 часа.
  2. После этого добавляем масло, перемешиваем тесто до однородности венчиком.
  3. Добавляем в тесто какао, просеянную муку с разрыхлителем и снова вымешиваем; тесто получается густое, но с ложки стекает.
  4. Форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в неё тесто. По желанию в шоколадном тесте с какао можно утопить ягоды вишни из варенья без косточек, курагу, чернослив, изюм. Дети наравне со взрослыми с удовольствием отведают кусочек манного пирога с бананами, яблоками, грушами или ягодами.
  5. Помещаем форму с манником в духовку, разогретую до 190оС. Выпекаем пирог около 30-40 минут, готовность проверяем проколом деревянной палочки. Выпекание манника в духовке можно заменить на приготовление в мультиварке, в микроволновке. Но классическим способом приготовления обычной выпечки нежного бисквита из манки остаётся духовка.

Готовый пышный манник на воде вынимаем из духовки остужаем примерно 10 минут, вынимаем из формы и подаём пирог к чаю, к постному столу.

Для пористости выпечки обычную воду при замешивании теста следует заменить на минеральную сильногазированную. Минеральная газированная вода придаст пирогу рыхлости, но влажность внутри манника останется.

Манник Манник на воде, Постный шоколадный манник

Манник на воде – 5 простых рецептов приготовления в духовке и в мультиварке

Манник – лакомство, знакомое каждому с детства, отличающееся рассыпчатой, зернистой структурой.

В отличие от пирогов на муке, такой выпечке не свойственна пористость, воздушность. Готовить ее можно практически на любой основе (молоке, кефире), но больше всех удивляет манник на воде.

Содержание материала:

Классический манник на воде в духовке

Основными и неизменными компонентами для приготовления пирога являются манная крупа, подсластитель и жидкая основа. Некоторые выбирают в этом качестве кисломолочные продукты, другие практикуют приготовление на соках. Но, пожалуй, самыми бюджетными и, что приятно, вкусными являются именно манные пироги на воде.

Давайте рассмотрим базовый рецепт, на основе которого можно испечь лакомство с любыми видами наполнителей.

Ингредиенты:

  • манная крупа – стакан;
  • вода – стакан;
  • мука – стакан;
  • сахар – 1/2 стакана;
  • масло растительное – 1/2 стакана;
  • пекарский порошок – 10 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванилин – пакетик.

Стакан объемом в 200 мл.

Готовим тесто для задуманного лакомства:

  1. Смешиваем крупу и сахар. Заливаем их горячей прокипяченной водой. Чтобы процесс перемешивания прошел удачно, помним, что вода должна быть горячей, но не крутым кипятком. Ждем 30 минут, пока смесь набухнет, а сахар растворится.
  2. Прошло 30 минут. Начинаем действовать: разбиваем к манке и сахару яйца. Вооружаемся миксером и взбиваем.
  3. Отмеряем требуемое количество масла. Идеально брать постное, но обязательно рафинированное, без запаха. Вновь взбиваем.
  4. Отдельно соединяем муку и пекарский порошок. Просеиваем. Смешиваем с ванилином.
  5. Всыпаем сухую смесь к уже готовой массе.
  6. Вымешиваем до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.
  7. Форму для запекания не только промазываем маслом, но и присыпаем манкой.
  8. Выкладываем в подготовленную форму тесто для пирога и сразу отправляем в духовку. Она должна быть уже прогрета до 180 °С.
  9. Через 50 минут манник должен быть готов. Но, чтобы убедиться в этом, протыкаем пирог деревянной шпажкой.

Готовый манник на воде извлекаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем со сладким напитком.

Обратите внимание! Манник лучше извлекается из формы в остывшем виде, поэтому лучше подождать пару часов.

Пирог с манкой и яблоками

Выпечка с добавлением яблок всегда получается сочной и нежной. И манник не является исключением. А сочетание рассыпчатой структуры манного пирога и сочности яблока приводит в восторг.

Для приготовления теста на пирог с манкой и яблоками потребуются такие ингредиенты:

  • манная крупа – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • вода – 200 мл;
  • яблоки – 5 шт.;
  • мука – 160 г;
  • сода – 3 г;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • рафинированное подсолнечное масло – 100 мл.

Отметьте, тесто замешивается без использования яиц, что также является безусловным плюсом.

Пошаговый рецепт:

  1. Как и в предыдущем рецепте, в первую очередь смешиваем манку и сахар. Заливаем все водой и оставляем на 30 минут.
  2. Спустя полчаса вливаем в смесь масло. Хорошо вымешиваем.
  3. Соду гасим лимонным соком. Его можно заменить на уксус. Пока не прошла реакция гашения, добавляем соду в тесто и вымешиваем.
  4. Просеиваем муку и вводим в тесто. Перемешиваем.
  5. Приступаем к яблокам. Снимаем с них кожуру. Нарезаем мякоть ломтиками или кубиками. Вмешиваем в тесто. 
    Обратите внимание! Яблоки без кожуры словно сливаются со структурой пирога. Если вы хотите четко чувствовать кусочки фруктов в готовой выпечке, кожицу не снимайте.
  6. Выкладываем в силиконовую форму и отправляем в прогретую до 180 °С духовку.

Выпекаем 40 минут на средней полке духового шкафа. Из формы извлекаем остывшим.

Без муки в мультиварке

Манный пирог в мультиварке, приготовленный без муки, станет безусловным фаворитом у хозяек, которые ценят свое время, но при этом не готовы жертвовать вкусом блюд.

 

Ингредиенты:

  • манная крупа – стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • вода – стакан;
  • сахар – 160 г;
  • ванилин – 1 г;
  • пекарский порошок – 2 ч. л.

Объем стакана 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Чтобы получить характерную для манника структуру теста, заливаем водой манку и ждем. Идеально выждать час, но если время поджимает, хватит и 30 минут.
  2. Примерно за 5 минут до окончания настаивания взбиваем до побеления массы сахар с яйцами.
  3. Вводим к сахарной массе ванилин и пекарский порошок. Вымешиваем.
  4. Соединяем набухшую манку и сахарную массу.
  5. Не забываем, что сливочное масло облегчит последующий процесс извлечения пирога из чаши, поэтому смазываем ее щедро.
  6. Выливаем полученное тесто в чашу. Ставим мультиварку в режим «Выпечка» на 65 минут. Когда прозвучит сигнал, агрегат не открываем и не отключаем. Пусть манник постоит в режиме «Подогрев» еще 10 минут.

Выпечка в мультиварке всегда получается без изъянов. С единственной поправкой на то, что сверху пироги не подрумяниваются. Это легко исправить, просто перевернув изделие и включив выпекание еще на 10 минут.

С добавлением какао

Рецепт для тех, кто по каким-то причинам не может включать в свой рацион яйца. Приготовим не просто манник на воде без яиц, а шоколадный, который можно будет поставить на одну ступень с самими вкусными шоколадными бисквитными тортами.

Ингредиенты:

  • манная крупа – ст.;
  • вода – ст.;
  • масло растительное – 1/2 ст.;
  • мука – 1/2 ст.;
  • сахар – 2/3 ст.;
  • какао – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • ванилин – 1 г.

Способ приготовления:

  1. Как и в предыдущих рецептах, манку следует залить водой. Но перед этим смешиваем крупу с сахаром. Обратите внимание! Вода может быть горячей, но ни в коем случае не крутым кипятком. В противном случае манка сварится и свернется.
  2. Оставляем смесь на час.
  3. Через 60 минут просеиваем в нее муку и какао-порошок. Также добавляем разрыхлитель, ванилин и масло.
  4. Готовое тесто выкладываем в промазанную маслом и припорошенную манной крупой форму для выпекания.
  5. Выпекаем при температуре в 180 °С на протяжении 50 минут.

Рецепт можно адаптировать под возможности мультиварки. Процедуру смазывания маслом и присыпания манкой повторяем, а вот время увеличиваем до 65 минут. Выпекаем в режиме «Выпечка».

Манник на воде с яйцами

И напоследок приготовим манный пирог на воде с яйцами.

Ингредиенты:

  • манная крупа – ст.;
  • сахар – ст.;
  • вода – ст.;
  • овсяная мука – ст.;
  • растительное масло – 1/2 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Теста получится достаточно много, поэтому следует взять вместительную емкость. Соединяем в ней манку и сахар.
  2. Сахар и манку заливаем теплой водой. Ждем от 30 минут до часа.
  3. Разбиваем в смесь яйца. Перемешиваем венчиком.
  4. Вымешав сладкую смесь с яйцами, вливаем в нее масло. Последнее берем без запаха.
  5. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и ванилином. Вмешиваем в тесто.
  6. Полученный состав выкладываем в промасленную форму и отправляем в прогретую до 180 °С духовку.

Выпекаем до готовности 40 минут. Выжидаем еще, примерно, час до остывания пирога и извлекаем манник, приготовленный на воде с яйцами, из формы.

Готовый манник подаем, присыпав сахарной пудрой, с любимым напитком.

Пирог-манник на воде с яйцами

Манная крупа «знаменита» в кулинарном мире не только как отличный гастрономический ингредиент для приготовления каши. Эта крупа используется и для замечательной домашней выпечки – литого пирога под название манник. В сегодняшнем нашем рецепте я расскажу как готовится самый простой манник на воде и яйцах. Еще одно отличие от классического рецепта в том, что тесто замешиваем на растительном масле и с овсяной мукой. Впрочем, можно взять вместо овсяной муки и привычную – пшеничную. Испечь такой же вкусный заливной пирог с манной крупой в домашних условиях сможете и вы, используя мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • манная крупа – неполный стакан;
  • вода (горячая, но не кипяток) — 250 мл;
  • сахар — 200 гр;
  • яйцо (стандартное) — 2 шт.;
  • растительное масло (рафинированное) — 100 мл;
  • овсяная мука — 130 гр;
  • разрыхлитель (или загашенная сода) — 10 гр;
  • ванилин – по предпочтению.

Как приготовить манник на воде и яйцах

Подбираем для приготовления манного теста вместительную емкость. Забрасываем в нее всю крупу и весь сахар. Перемешиваем.

Сыпучие компоненты заливаем кипяченой водой (только не используем кипяток!!!). Оставляем манку набухать, перемешав ее с сахаром.

В получившуюся массу переправляем яйца, начинаем перемешивать содержимое венчиком.

Далее — заливаем в емкость масло. Опять перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем и ванилином.

Окончательно перемешиваем тесто для манника на растительном масле.

Получившееся жидкое тесто заливаем в форму, которую рекомендуется смазать маслом.

Манник на воде и овсяной муке выпекаем в печи (180 градусов) около 40 минут.

Внимание: испекшийся заливной пирог вынимаем аккуратно из формы, только когда он ПОЛНОСТЬЮ остынет. В противном случае, пирог может развалиться.

Надеюсь, что мой простой манник на воде и яйцах понравится и вам. Приятного всем чаепития!

Манник на воде


Рецепт манника на воде

Даже без муки, молочных продуктов и яиц можно приготовить невероятный десерт к чаю. Блюдо совсем недорогое и полезное – это манник на воде. За счет растительного масла, которое кладут в классический манник, серединка получается влажной и сочной. А если подавать его с медом, орешками, джемом или сухофруктами, то он станет любимым лакомством не только для детей, но и для взрослых.

Манник на воде: рецепт с яйцами

Ингредиенты

  • крупа манная – 1 стакан;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • вода теплая – 250 мл.;
  • разрыхлитель — 10 гр.;
  • сахар – 190 гр.;
  • мука овсяная – 135 гр.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло постное – 90 мл.
Приготовление
  1. В глубокую емкость всыпать крупу манную и сахар.
  2. Залить теплой водой и размешать.
  3. Дать разбухнуть (45 минут).
  4. Далее положить яйца и венчиком взбить содержимое.
  5. Затем влить масло постное и размешать.
  6. Соединить муку овсяную с разрыхлителем и ванилином и отправить в жидкость.
  7. В последний раз перемешать массу до однородности и вылить в форму (смазанную жиром).
  8. Выпекать при температуре 180° C около 40 минут.

Манник на воде без яиц

Этот шоколадный десерт можно пропитать джемом или медом. Чтобы он не выглядел слишком просто, его украшают сахарной пудрой.

Ингредиенты
  • сода – ¼ ст. л.;
  • манка – 1 стакан;
  • какао – 2 ст. л.;
  • вода – 1 стакан;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – ½ стакана;
  • масло постное – 3 ст. л.
Приготовление
  1. Высыпать в одну емкость манку и сахар и залить их водой.
  2. Перемешать и не трогать массу 40 минут.
  3. Духовку накалить до 190° C и смазать форму постным маслом (1 ст. л.).
  4. К разбухшей манно-сахарной смеси добавить какао и перемешать, удаляя комки.
  5. Соду загасить уксусом и влить в тесто.
  6. Затем добавить 2 ст. л. масла и всыпать муку (просеянную).
  7. Помешать тесто и поместить его в форму.
  8. Готовить 30 минут.

 Манник на воде в духовке

Рецепт манника на воде следует разнообразить с помощью какао и мака. Такое блюдо станет интересным и на вкус, и по внешнему виду.

Ингредиенты
  • сахар – 1 неполный стакан;
  • вода – 1,5 стакана;
  • манка – 1 стакан;
  • какао – 1 ст. л.;
  • мука – ½ стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мак – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – ½ ч. л.
Приготовление
  1. Половину сахара, разрыхлитель и яйца взбить.
  2. Вторую половину сахара смешать с водой и манкой и отставить на полчаса, затем примешать к взбитой массе.
  3. Просеять туда же муку и размешать.
  4. Тесто поделить на две равные части.
  5. В кипятке замочить мак, затем добавить его в одну часть.
  6. Во вторую высыпать какао.
  7. Форму смазать и выложить в нее тесто с какао, сверху залить маковой частью.
  8. Выпекать 30 минут при температуре 180° C.

Манник на воде: рецепт для мультиварки

Проще простого готовить манник в мультиварке. Стоит всего лишь выставить необходимую программу и время, смазать жиром чашу мультиварки и замесить тесто.

Ингредиенты
  • сахар – 1 стакан;
  • манка – 1 стакан;
  • маргарин – 110 гр.;
  • сода (разрыхлитель) – 1 ч. л.;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо – 3 шт.;
  • мука – 1 стакан.
Приготовление
  1. Налить в чашу воду, затем тонкой струей высыпать манку и отставить на 1 час.
  2. Яйца и сахар взбить.
  3. Маргарин подтопить, охладить и отправить к яйцам.
  4. Туда же отправить набухшую манку.
  5. Насыпать муку и разрыхлитель.
  6. Все перемешать.
  7. Чашу натереть жиром и вылить в нее приготовленную массу.
  8. Готовить в режиме «Выпечка» 35 минут.
  9. Остывшее блюдо украсить ягодами.

Манник на воде с вареньем

Если взять варенье с кислинкой, то и готовая выпечка не будет приторной. Также сладкая консервация придаст блюду яркий цвет.

Ингредиенты
  • варенье – 100 гр.;
  • манка – 1,5 стакана;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • корица – по вкусу;
  • вода – 250 мл.;
  • сахар – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление
  1. В воду добавить разрыхлитель, сахар и манку.
  2. Отставить на 30 минут.
  3. Форму смазать жиром и отправить в нее массу, которая уже набухла.
  4. Сверху полить вареньем (не густо) и чуточку притрусить корицей.
  5. Выпекать 40 минут при температуре 180° C.

Яблочный манник на воде

Красивый и вкусный десерт получится из свежих или замороженных яблок. С кисло-сладкими плодами десерт выйдет особенно вкусным.

Ингредиенты
  • манная крупа – 1 стакан;
  • яблоко – 3 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • вода – 250 мл.;
  • корица.
Приготовление
  1. Яйца и сахар хорошо взбить.
  2. Постепенно насыпать манку.
  3. Налить воду и размешать.
  4. Оставить разбухать на полчаса.
  5. Муку (просеянную) и разрыхлитель соединить и вмешать в тесто.
  6. Яблоки очистить, вырезать все лишнее и порезать произвольно.
  7. В промасленную форму вылить тесто, сверху выложить по кругу яблоки и присыпать корицей.
  8. Духовой шкаф нагреть до 190° C и поставить пирог на 40 минут.

Советы кондитера

  1. В тесто добавляют корицу или сахар ванильный для приятного аромата.
  2. Чтобы блюдо не пригорело, лучше форму застелить пергаментом.
  3. Соду гасят не только уксусом, но и соком лимонным.
  4. Манник необходимо доставать из формы не сразу, нужно дать ему остыть, иначе он просто развалится в руках.
  5. Проверить готовность выпекания можно палочкой из дерева: если она остается сухой, значит, пирог пропекся.
  6. Чтобы выпечка получилась воздушной, манка обязательно должна настояться около 1 часа. В противном случае она будет хрустеть на зубах в готовом блюде.
  7. Чтобы манник не был «пустым», в него можно добавить бананы, орехи или мелкие сухофрукты, а сверху покрыть глазурью или вареньем.
  8. Нельзя заливать манку кипятком, иначе она сварится.
  9. Из манника делают даже торт. Для этого необходимо разрезать его на 2 коржа и промазать любимым кремом.

Рейтинг рецепта

+1 Загрузка...

Главная

Начало страницы

Конец страницы

Манник на воде по простому пошаговому 🥧 рецепту с фото

8 порций

1 час 30 минут

293 ккал

Пока нет оценок

Содержание

  • Пошаговое приготовление
  • Видеорецепт

Достаточно вкусным и простым в приготовлении десертом является манник на воде. Сделать его сможет даже неопытный кулинар, поскольку рецепт описан просто, доступно и лаконично. Благодаря пошаговым фото, вам будет проще ориентироваться при замешивании теста и выпекании самого манника. Для теста потребуется манная крупа, а также другие ингредиенты, указанные в таблице в необходимом объеме. Важно соблюдать все пропорции продуктов, чтобы манник получился правильной консистенции. Подавайте готовый манник к чаю, слегка присыпав его сахарной пудрой. Такой десерт не оставит никого равнодушным, поскольку он очень нежный на вкус, и просто тает во рту.

Кухонная техника и утварь: мерный стакан, столовая и чайная ложка, большая миска, чайник, сито, венчик, силиконовая форма для выпекания, духовой шкаф, тарелка для подачи.

Вода 250 мл
Сахар 200 г
Манная крупа 180 г
Пшеничная мука 130 г
Растительное масло 100 мл
Куриные яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Ванильный сахар 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Нам потребуется большая миска, в которой удобно будет перемешивать все ингредиенты. В нее кладем 180 г манной крупы и 200 г сахара.
  2. Заранее необходимо нагреть в чайнике 250 мл воды. Она должна быть горячей, но не кипяток. Заливаем горячей водой сахар и манку. Все хорошенько перемешиваем столовой ложкой, чтобы получилась однородная масса. Отставляем манку с сахаром, замоченные в воде, постоять при комнатной температуре 30 минут. За это время манная крупа должна хорошо набухнуть.
  3. В отдельную миску просеиваем 130 г пшеничной муки. В муку добавляем 1 ст. л. ванильного сахара и такое же количество разрыхлителя. Все сыпучие ингредиенты аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы разрыхлитель и ванильный сахар равномерно смешались с мукой.
  4. Через полчаса в емкость с манкой и сахаром, которые уже хорошо набухнут, вбиваем 1 куриное яйцо и вливаем 100 мл растительного масла. Лучше использовать подсолнечное масло без запаха. Активно все перемешиваем венчиком, пока не получится однородная жидкая масса.
  5. В получившуюся манную массу добавляем сыпучие ингредиенты. Сперва добавьте одну половину муки и хорошо все перемешайте. Затем добавляйте оставшуюся часть муки и размешивайте все венчиком до однородности. Таким образом, легче будет сделать тесто без комков.
  6. Получившееся тесто заливаем в силиконовую форму. Если у вас нет силиконовой формы, тогда используйте обычную, но ее необходимо смазать растительным маслом, чтобы готовую выпечку было проще доставать, и она не прилипла. Ставим выпекать манник на 30 минут в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
  7. Спустя полчаса готовый манник достаем из духовки и даем ему немного остыть.
  8. Вынимаем манник из духовки, выкладываем на красивое блюдо и нарезаем на порционные кусочки. Манник присыпьте, по желанию, сверху сахарной пудрой, и подавайте к чаю. Выпечка получается очень нежной и вкусной, при этом, манник просто тает во рту.

Видеорецепт

Просмотрев видеоролик, вы сможете в домашних условиях сделать быстрый и вкусный десерт, а именно – манник. Готовится он на воде с использованием манной крупы и некоторых других ингредиентов, указанных в видео. Рецепт манника будет понятен даже для неопытного кулинара, поскольку все объясняется просто и доступно.

Любите ли вы выпекать для своих родных и близких, и пробовали ли готовить по описанному выше рецепту манник? Делаете ли вы десерт на воде, или предпочитаете готовить каким-то другим способом? Интересно почитать в комментариях ваш любимый рецепт приготовления вкусного и нежного манника.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Манник на воде

  1. Вода очищенная 1 стакан
  2. Сахар 1 стакан
  3. Крупа манная 1 стакан
  4. Масло растительное рафинированное 2 столовые ложки в тесто и 1 столовая ложка для формы
  5. Мука пшеничная 1/2 стакана
  6. Сода пищевая 1/4 столовой ложки по вкусу
  7. Уксус столовый 9% 1 столовая ложка
  8. Какао-порошок 2 столовые ложки
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Стакан (емкость 250 миллилитров), столовая ложка, глубокая миска, духовка, противопригарная либо жаростойкая форма для выпечки, сито с мелкой сеткой, кухонные прихватки либо кухонное полотенце, широкая кухонная лопатка, большое плоское блюдо или поднос, кухонный нож, порционная тарелка.

В первую очередь всыпаем в глубокую миску манку, можно тонкого помола, и бережно разрыхляем ее пальчиками, одновременно удаляя сор любого вида, например, часто попадающиеся камушки. Затем добавляем к крупе сахарный песок и заливаем эти продукты очищенной водой комнатной температуры. Столовой ложкой перемешиваем все до однородной консистенции и оставляем получившуюся массу в покое где-то на 30–40 минут, чтобы манка разбухла. Спустя нужное время включаем духовку на разогрев в 190–200 градусов Цельсия и при помощи пекарской кисти смазываем тонким слоем растительного рафинированного масла дно, а также внутренние боковые стенки жаростойкой либо противопригарной формы для выпечки. После этого кладем в миску с настоявшейся манкой какао и аккуратно все разрыхляем, так чтобы коричневый «шоколадный» порошок не пошел комками. Затем в получившуюся массу гасим соду пищевым уксусом и вливаем оставшееся масло, то есть две столовые ложки. Потом в эту же миску начинаем просеивать через сито с мелкой сеткой пшеничную муку, желательно высшего сорта, одновременно замешивая тесто, похожее на очень жирную, довольно густую сметану. Когда мучной полуфабрикат будет готов, перемещаем его в форму, разравниваем и приступаем к следующему, практически заключительному шагу. Ставим пока еще сырой пирог в разогретую до нужной температуры духовку и выпекаем его в течение 25–30 минут. Спустя нужное время проверяем готовность манника деревянной шпажкой либо спичкой. Просто вводим ее конец в мякоть мучного изделия и достаем. Если на палочке остались комочки прилипшего теста, тогда выдерживаем десерт в духовом шкафу еще около 10 минут.После этого повторно проверяем его готовность. Пропекся? Если да, тогда при помощи кухонных прихваток либо полотенца перемещаем форму с ароматной вкуснятиной на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем пирогу остыть до комнатной температуры. Когда получившееся чудо охладится, поддеваем его широкой кухонной лопаткой, переносим на дно более подходящей посуды, по желанию декорируем и приглашаем семейство отведать творение свои золотых ручек! Манник на воде получается довольно пористым, слегка влажным и не очень высоким, но, конечно, все зависит от формы, в которой его пекли. После приготовления пирог перекладывают на большое плоское блюдо либо поднос. Затем по желанию украшают сахарной пудрой, пропитывают джемом, вареньем либо медом, острым ножом делят на 8–9 кусочков, распределяют их по порционным тарелкам и ставят на стол вместе со свежими холодными либо горячими напитками, неплохой вариант – чай, кофе, какао, компот, сок либо, то что больше нравится. Готовьте с любовью и будьте счастливы!

Приятного аппетита!

– очень часто в данный вид теста добавляют немного корицы либо ванильного сахара, хотя жидкая эссенция последней пряности тоже подойдет;

– не уверены в своей духовке, противопригарной либо жаростойкой форме и волнуетесь, что пирог подгорит? Тогда лучше застелите посуду для выпечки пекарской либо пергаментной бумагой;

– соду можно загасить свежевыжатым лимонным соком;

– некоторые хозяйки смешивают тесто с нарезанными кольцами бананами, мелкорублеными яблоками, перемолотыми сухофруктами либо дроблеными съедобными орехами любого вида;

– этот манник подходит как для обычной, так и постной трапезы.

Манник на воде рецепт с фото пошаговый

Даже без муки, молочных продуктов и яиц можно приготовить невероятный десерт к чаю. Блюдо совсем недорогое и полезное – это манник на воде. За счет растительного масла, которое кладут в классический манник, серединка получается влажной и сочной. А если подавать его с медом, орешками, джемом или сухофруктами, то он станет любимым лакомством не только для детей, но и для взрослых.

Классический рецепт манника на воде

Манник – простой и доступный десерт, который можно приготовить в любое время. Тесто замешивают на кисломолочных продуктах, натуральных соках, молоке и даже воде. Основными ингредиентами остаются – манная крупа, ванилин и сахар. Читайте еще: Манник на простокваше.

Ингредиенты

  • 180 г крупы манной;
  • пакетик сахара ванильного;
  • стакан горячей воды;
  • пакетик пекарского порошка;
  • стакан белого сахара;
  • стакан муки;
  • два яйца;
  • ½ стакана масла постного рафинированного.

Пошаговый рецепт манника на воде

Соедините в емкости манную крупу с сахаром. Залейте все горячей водой и перемешайте. Оставьте на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манка набухла, а сахар растворился.

В разбухшую манку вбейте яйца и перемешайте все венчиком на малых оборотах. Влейте постное рафинированное масло и размешайте еще раз.

Соедините в отдельной посуде муку с пекарским порошком и ванильным сахаром. Перемешайте и пересыпьте в манную смесь. Перемешивайте миксером, пока не получится однородная смесь без комков.

Смажьте постным маслом форму для выпекания, присыпьте ее манной крупой. Вылейте в нее тесто и поставьте в духовку, разогрев ее предварительно до 180 С. Выпекайте манник 50 минут. Остудите пирог прямо в форме. Переложите его на блюдо и украсьте сахарной пудрой.

Перед подачей манник желательно выдержать несколько часов. Свежая выпечка будет при нарезании крошиться. Вода должна быть горячей, но не кипятком. Постное масло должно быть рафинировнным, чтобы не чувствовался посторонний привкус.

Быстрый рецепт манника на воде

Манник на воде – простая выпечка, которую могут приготовить те, кто не любит долго возиться с тестом. Пирог можно подать на завтрак или полдник. Выпечка готовится из простых и доступных продуктов, которые всегда есть под рукой.

Ингредиенты

  • 250 мл питьевой воды;
  • 5 г разрыхлителя теста;
  • 0,5 стакана меда;
  • стакан муки в/с;
  • 0,5 стакана белого сахара;
  • стакан крупы манной;
  • 0,5 стакана масла растительного.

Как быстро приготовить манник на воде

Подогретую воду соединяем с медом в глубокой посуде. Всыпаем сахар и манку. Тщательно размешиваем венчиком и оставляем полученную смесь минут на десять.

В разбухшую манку вливаем постное масло. Если есть желание, можете заменить его топленым.

Муку соединяем с пекарским порошком и просеиваем через мелкое сито. Сыпучие ингредиенты вводим в набухшую манку и тщательно размешиваем. Форму для выпекания промазываем жиром, притрушиваем манной крупой и выливаем в нее тесто. Отправляем ее в духовку, разогретую до 180 С. Выпекаем полчаса до румяной корочки.

Манную крупу также можете просеять через сито. Украсить манник можно глазурью, сахарной пудрой или растопленным шоколадом. Пирог лучше выпекать в форме для кексов с отверстием в центре.

Манник на воде с кокосом и фисташками

Манник, пропитанный апельсиновым сиропом, получается влажным и сочным. Кокосовая стружка и фисташки придадут пикантности. Ароматный, нежный пирог может с успехом заменить торт на праздничном столе.

Ингредиенты

  • 140 г муки в/с;
  • 100 г фисташек;
  • 250 г крупы манной;
  • 300 мл питьевой воды;
  • 5 яиц;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 240 мл кукурузного масла;
  • 25 г разрыхлителя.
  • Сироп:
  • 100 мл питьевой воды;
  • 150 г белого сахара;
  • 100 мл апельсинового сока.

Как приготовить

Яйца взбейте в отдельной посуде до однородности. Фисташки очистите. Противень застелите пергаментом и выложите на него орешки. Подсушите их в духовке до легкой румяности.

Во взбитые яйца, непрерывно размешивая, влейте кукурузное масло и питьевую воду. Продолжая размешивать, всыпьте манную крупу и добавьте кокосовую стружку. Соедините муку с разрыхлителем и просейте. Добавьте сухие ингредиенты в тесто и перемешивайте до получения однородной массы.

Фисташки остудите и мелко покрошите. Добавьте орехи в тесто, оставив немного для посыпки, перемешайте. Форму промажьте жиром, присыпьте манкой и выложите в нее тесто. Посыпьте сверху фисташками и отправьте на 20 минут в разогретую до 180 С духовку.

Соедините в сотейнике питьевую воду с апельсиновым соком. Всыпьте сахар и поставьте на огонь. Варите, непрерывно размешивая, до полного растворения кристаллов сахара. Выньте манник из духовки, обильно полейте его апельсиновым сиропом и остудите.

Чем дольше будет замачиваться манная крупа, тем нежнее получится выпечка. Вместо фисташек можете взять лесные или грецкие орехи, арахис или миндаль. Для еще большего аромата добавьте в тесто цедру апельсина.

Манник на воде с яблоками

Выпечка с яблоками всегда получается сочной, вкусной и невероятно ароматной. Манник с этим фруктом можно приготовить в любое время года. Достаточно иметь под рукой самые доступные продукты и несколько яблок.

Ингредиенты

  • 200 г белого сахара;
  • 5 средних яблок;
  • 200 г крупы манной;
  • 5 мл столового уксуса;
  • 200 мл питьевой воды;
  • 3 г питьевой соды;
  • 160 г муки;
  • 100 мл масла рафинированного.

Пошаговый рецепт

Соедините в глубокой чашке крупу манную с сахарным песком. Залейте все питьевой водой. Хорошенько перемешайте и оставьте набухать на полчаса.

В хорошо набухшую манку влейте постное масло и размешайте ложкой, чтобы оно полностью вмешалось в тесто. Соду погасите уксусом и выложите в чашку. Просейте в манную смесь муку и перемешайте ложкой до однородности.

Яблоки вымойте. Срежьте с фруктов кожуру. Плоды разрежьте пополам и удалите сердцевину. Мякоть яблок нарежьте тонкими ломтями. Выложите в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы фрукты остались целыми. Переложите тесто в силиконовую форму.

Температуру духовки включите на 180 С. Поставьте форму с тестом на средний уровень и выпекайте сорок минут. Остудите манник в форме. Затем переложите выпечку на блюдо и украсьте смесью сахарной пудры с корицей.

Яблоки возьмите кисло-сладких сортов. Если вы хотите, чтобы кусочки яблок держали форму, не чистите фрукт от кожуры. Слишком жесткие яблоки можете слегка потомить с сахаром на сковороде.

Манник на воде с пряностями

Из манной крупы можно приготовить не только кашу. Крупа прекрасно подходит для выпечки. Пироги на манке получаются нежными, влажными и очень вкусными. Кардамон и имбирь добавят маннику пикантности и неповторимого аромата.

Ингредиенты

  • стакан крупы манной;
  • 115 мл масла растит.;
  • стакан белого сахара;
  • молотый имбирь;
  • стакан питьевой воды;
  • кардамон;
  • 125 г муки;
  • 10 г разрыхлитель;
  • 45 г изюма.

Как приготовить

В сотейник влейте воду и прогрейте ее до теплого состояния. Всыпьте в нее манку и перемешайте. Введите постное масло, белый сахар. Тщательно размешайте и оставьте минут на десять.

Изюм промойте, выложите его в пиалу и залейте кипятком. Вымачивайте сухофрукты на протяжении получаса. Слейте настой. Изюм обсушите на салфетке и добавьте в набухшую манку. Сюда же добавьте ванилин, сухой имбирь или кардамон. Перемешайте. Тесто оставьте на час.

В масляно-манную массу просейте муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем. Форму для выпекания хлеба выстелите калькой. Слегка промажьте ее жиром. Выложите в нее тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте 50 минут. Готовность определите с помощью лучины или зубочистки. Остудите манник на протяжении трех часов, не вынимая его из формы.

Сухой имбирь можете заменить свежим. Для этого его необходимо очистить и натереть на самой мелкой терке. Тесто можно замесить на манной каше, оставшейся от ужина. В этом случае пирог выпекают сразу.

Яблочный манник на воде

Красивый и вкусный десерт получится из свежих или замороженных яблок. С кисло-сладкими плодами десерт выйдет особенно вкусным.

Ингредиенты

  • манная крупа – 1 стакан;
  • яблоко – 3 шт.;
  • мука – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар – 1 стакан;
  • вода – 250 мл.;
  • корица.

Приготовление

  1. Яйца и сахар хорошо взбить.
  2. Постепенно насыпать манку.
  3. Налить воду и размешать.
  4. Оставить разбухать на полчаса.
  5. Муку (просеянную) и разрыхлитель соединить и вмешать в тесто.
  6. Яблоки очистить, вырезать все лишнее и порезать произвольно.
  7. В промасленную форму вылить тесто, сверху выложить по кругу яблоки и присыпать корицей.
  8. Духовой шкаф нагреть до 190° C и поставить пирог на 40 минут.

Манник на воде с вареньем

Если взять варенье с кислинкой, то и готовая выпечка не будет приторной. Также сладкая консервация придаст блюду яркий цвет.

Ингредиенты

  • варенье – 100 гр.;
  • манка – 1,5 стакана;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • корица – по вкусу;
  • вода – 250 мл.;
  • сахар – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

  1. В воду добавить разрыхлитель, сахар и манку.
  2. Отставить на 30 минут.
  3. Форму смазать жиром и отправить в нее массу, которая уже набухла.
  4. Сверху полить вареньем (не густо) и чуточку притрусить корицей.
  5. Выпекать 40 минут при температуре 180° C.

Манник на воде: рецепт для мультиварки

Проще простого готовить манник в мультиварке. Стоит всего лишь выставить необходимую программу и время, смазать жиром чашу мультиварки и замесить тесто.

Ингредиенты

  • сахар – 1 стакан;
  • манка – 1 стакан;
  • маргарин – 110 гр.;
  • сода (разрыхлитель) – 1 ч. л.;
  • вода – 1 стакан;
  • яйцо – 3 шт.;
  • мука – 1 стакан.

Приготовление

  1. Налить в чашу воду, затем тонкой струей высыпать манку и отставить на 1 час.
  2. Яйца и сахар взбить.
  3. Маргарин подтопить, охладить и отправить к яйцам.
  4. Туда же отправить набухшую манку.
  5. Насыпать муку и разрыхлитель.
  6. Все перемешать.
  7. Чашу натереть жиром и вылить в нее приготовленную массу.
  8. Готовить в режиме «Выпечка» 35 минут.
  9. Остывшее блюдо украсить ягодами.

Манник на воде в духовке

Рецепт манника на воде следует разнообразить с помощью какао и мака. Такое блюдо станет интересным и на вкус, и по внешнему виду.

Ингредиенты

  • сахар – 1 неполный стакан;
  • вода – 1,5 стакана;
  • манка – 1 стакан;
  • какао – 1 ст. л.;
  • мука – ½ стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мак – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – ½ ч. л.

Приготовление

  1. Половину сахара, разрыхлитель и яйца взбить.
  2. Вторую половину сахара смешать с водой и манкой и отставить на полчаса, затем примешать к взбитой массе.
  3. Просеять туда же муку и размешать.
  4. Тесто поделить на две равные части.
  5. В кипятке замочить мак, затем добавить его в одну часть.
  6. Во вторую высыпать какао.
  7. Форму смазать и выложить в нее тесто с какао, сверху залить маковой частью.
  8. Выпекать 30 минут при температуре 180° C.

Манник на воде без яиц

Этот шоколадный десерт можно пропитать джемом или медом. Чтобы он не выглядел слишком просто, его украшают сахарной пудрой.

Ингредиенты

  • сода – ¼ ст. л.;
  • манка – 1 стакан;
  • какао – 2 ст. л.;
  • вода – 1 стакан;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – ½ стакана;
  • масло постное – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Высыпать в одну емкость манку и сахар и залить их водой.
  2. Перемешать и не трогать массу 40 минут.
  3. Духовку накалить до 190° C и смазать форму постным маслом (1 ст. л.).
  4. К разбухшей манно-сахарной смеси добавить какао и перемешать, удаляя комки.
  5. Соду загасить уксусом и влить в тесто.
  6. Затем добавить 2 ст. л. масла и всыпать муку (просеянную).
  7. Помешать тесто и поместить его в форму.
  8. Готовить 30 минут.

Советы кондитера

  1. В тесто добавляют корицу или сахар ванильный для приятного аромата.
  2. Чтобы блюдо не пригорело, лучше форму застелить пергаментом. Читайте еще: Манник в микроволновке.
  3. Соду гасят не только уксусом, но и соком лимонным.
  4. Манник необходимо доставать из формы не сразу, нужно дать ему остыть, иначе он просто развалится в руках.
  5. Проверить готовность выпекания можно палочкой из дерева: если она остается сухой, значит, пирог пропекся.
  6. Чтобы выпечка получилась воздушной, манка обязательно должна настояться около 1 часа. В противном случае она будет хрустеть на зубах в готовом блюде.
  7. Чтобы манник не был «пустым», в него можно добавить бананы, орехи или мелкие сухофрукты, а сверху покрыть глазурью или вареньем.
  8. Нельзя заливать манку кипятком, иначе она сварится.
  9. Из манника делают даже торт. Для этого необходимо разрезать его на 2 коржа и промазать любимым кремом.

Манник на воде – 5 простых рецептов приготовления в духовке и в мультиварке

Манник – лакомство, знакомое каждому с детства, отличающееся рассыпчатой, зернистой структурой. В отличие от пирогов на муке, такой выпечке не свойственна пористость, воздушность. Готовить ее можно практически на любой основе (молоке, кефире), но больше всех удивляет манник на воде.

Классический манник на воде в духовке

Основными и неизменными компонентами для приготовления пирога являются манная крупа, подсластитель и жидкая основа. Некоторые выбирают в этом качестве кисломолочные продукты, другие практикуют приготовление на соках. Но, пожалуй, самыми бюджетными и, что приятно, вкусными являются именно манные пироги на воде.

Давайте рассмотрим базовый рецепт, на основе которого можно испечь лакомство с любыми видами наполнителей.

Ингредиенты:

  • манная крупа – стакан;
  • вода – стакан;
  • мука – стакан;
  • сахар – 1/2 стакана;
  • масло растительное – 1/2 стакана;
  • пекарский порошок – 10 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванилин – пакетик.

Стакан объемом в 200 мл.

Готовим тесто для задуманного лакомства:

  1. Смешиваем крупу и сахар. Заливаем их горячей прокипяченной водой. Чтобы процесс перемешивания прошел удачно, помним, что вода должна быть горячей, но не крутым кипятком. Ждем 30 минут, пока смесь набухнет, а сахар растворится.
  2. Прошло 30 минут. Начинаем действовать: разбиваем к манке и сахару яйца. Вооружаемся миксером и взбиваем.
  3. Отмеряем требуемое количество масла. Идеально брать постное, но обязательно рафинированное, без запаха. Вновь взбиваем.
  4. Отдельно соединяем муку и пекарский порошок. Просеиваем. Смешиваем с ванилином.
  5. Всыпаем сухую смесь к уже готовой массе.
  6. Вымешиваем до тех пор, пока масса не станет полностью однородной.
  7. Форму для запекания не только промазываем маслом, но и присыпаем манкой.
  8. Выкладываем в подготовленную форму тесто для пирога и сразу отправляем в духовку. Она должна быть уже прогрета до 180 °С.
  9. Через 50 минут манник должен быть готов. Но, чтобы убедиться в этом, протыкаем пирог деревянной шпажкой.

Готовый манник на воде извлекаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем со сладким напитком.

Обратите внимание! Манник лучше извлекается из формы в остывшем виде, поэтому лучше подождать пару часов.

Пирог с манкой и яблоками

Выпечка с добавлением яблок всегда получается сочной и нежной. И манник не является исключением. А сочетание рассыпчатой структуры манного пирога и сочности яблока приводит в восторг.

Для приготовления теста на пирог с манкой и яблоками потребуются такие ингредиенты:

  • манная крупа – 200 г;
  • сахар – 200 г;
  • вода – 200 мл;
  • яблоки – 5 шт.;
  • мука – 160 г;
  • сода – 3 г;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • рафинированное подсолнечное масло – 100 мл.

Отметьте, тесто замешивается без использования яиц, что также является безусловным плюсом.

Пошаговый рецепт:

  1. Как и в предыдущем рецепте, в первую очередь смешиваем манку и сахар. Заливаем все водой и оставляем на 30 минут.
  2. Спустя полчаса вливаем в смесь масло. Хорошо вымешиваем.
  3. Соду гасим лимонным соком. Его можно заменить на уксус. Пока не прошла реакция гашения, добавляем соду в тесто и вымешиваем.
  4. Просеиваем муку и вводим в тесто. Перемешиваем.
  5. Приступаем к яблокам. Снимаем с них кожуру. Нарезаем мякоть ломтиками или кубиками. Вмешиваем в тесто. Обратите внимание! Яблоки без кожуры словно сливаются со структурой пирога. Если вы хотите четко чувствовать кусочки фруктов в готовой выпечке, кожицу не снимайте.
  6. Выкладываем в силиконовую форму и отправляем в прогретую до 180 °С духовку.

Выпекаем 40 минут на средней полке духового шкафа. Из формы извлекаем остывшим.

Без муки в мультиварке

Манный пирог в мультиварке, приготовленный без муки, станет безусловным фаворитом у хозяек, которые ценят свое время, но при этом не готовы жертвовать вкусом блюд.

Ингредиенты:

  • манная крупа – стакан;
  • яйца – 3 шт.;
  • вода – стакан;
  • сахар – 160 г;
  • ванилин – 1 г;
  • пекарский порошок – 2 ч. л.

Объем стакана 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Чтобы получить характерную для манника структуру теста, заливаем водой манку и ждем. Идеально выждать час, но если время поджимает, хватит и 30 минут.
  2. Примерно за 5 минут до окончания настаивания взбиваем до побеления массы сахар с яйцами.
  3. Вводим к сахарной массе ванилин и пекарский порошок. Вымешиваем.
  4. Соединяем набухшую манку и сахарную массу.
  5. Не забываем, что сливочное масло облегчит последующий процесс извлечения пирога из чаши, поэтому смазываем ее щедро.
  6. Выливаем полученное тесто в чашу. Ставим мультиварку в режим «Выпечка» на 65 минут. Когда прозвучит сигнал, агрегат не открываем и не отключаем. Пусть манник постоит в режиме «Подогрев» еще 10 минут.

Выпечка в мультиварке всегда получается без изъянов. С единственной поправкой на то, что сверху пироги не подрумяниваются. Это легко исправить, просто перевернув изделие и включив выпекание еще на 10 минут.

С добавлением какао

Рецепт для тех, кто по каким-то причинам не может включать в свой рацион яйца. Приготовим не просто манник на воде без яиц, а шоколадный, который можно будет поставить на одну ступень с самими вкусными шоколадными бисквитными тортами.

Ингредиенты:

  • манная крупа – ст.;
  • вода – ст.;
  • масло растительное – 1/2 ст.;
  • мука – 1/2 ст.;
  • сахар – 2/3 ст.;
  • какао – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • ванилин – 1 г.

Способ приготовления:

  1. Как и в предыдущих рецептах, манку следует залить водой. Но перед этим смешиваем крупу с сахаром. Обратите внимание! Вода может быть горячей, но ни в коем случае не крутым кипятком. В противном случае манка сварится и свернется.
  2. Оставляем смесь на час.
  3. Через 60 минут просеиваем в нее муку и какао-порошок. Также добавляем разрыхлитель, ванилин и масло.
  4. Готовое тесто выкладываем в промазанную маслом и припорошенную манной крупой форму для выпекания.
  5. Выпекаем при температуре в 180 °С на протяжении 50 минут.

Рецепт можно адаптировать под возможности мультиварки. Процедуру смазывания маслом и присыпания манкой повторяем, а вот время увеличиваем до 65 минут. Выпекаем в режиме «Выпечка».

Манник на воде с яйцами

И напоследок приготовим манный пирог на воде с яйцами.

Ингредиенты:

  • манная крупа – ст.;
  • сахар – ст.;
  • вода – ст.;
  • овсяная мука – ст.;
  • растительное масло – 1/2 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Теста получится достаточно много, поэтому следует взять вместительную емкость. Соединяем в ней манку и сахар.
  2. Сахар и манку заливаем теплой водой. Ждем от 30 минут до часа.
  3. Разбиваем в смесь яйца. Перемешиваем венчиком.
  4. Вымешав сладкую смесь с яйцами, вливаем в нее масло. Последнее берем без запаха.
  5. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и ванилином. Вмешиваем в тесто.
  6. Полученный состав выкладываем в промасленную форму и отправляем в прогретую до 180 °С духовку.

Выпекаем до готовности 40 минут. Выжидаем еще, примерно, час до остывания пирога и извлекаем манник, приготовленный на воде с яйцами, из формы.

Готовый манник подаем, присыпав сахарной пудрой, с любимым напитком.

Манник на воде

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник - манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

На первый взгляд - простой рецепт, а вкус замечательный! Пополнила свою коллекцию манников еще одним - на этот раз на воде. Выпечка получилась достаточно рассыпчатой и сытной.

  1. Отмерить ингредиенты.

  2. Соединить манную крупу и сахар. Залить смесь горячей водой, перемешать и оставить на 30 минут.

  3. Муку просеять, перемешать с разрыхлителем и ванильным сахаром.

  4. В набухшую манную крупу добавить яйца.

  5. Влить растительное масло.

  6. Перемешать до однородности.

  7. В яично-манную смесь частями добавить муку. Перемешать до однородности.

  8. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную манкой форму для запекания.

  9. Выпекать около 30 минут при 180°С. Готовый манник остудить, вынуть из формы и нарезать на кусочки.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сахар, Манка, Мука, Растительное масло, Яйца, Разрыхлитель, Ванильный сахар

Манник без молока пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

Пошаговые рецепты воздушного и пористого манника без молока - классический, быстрый, на кефире, шоколадный, в духовке и мультиварке

2018-03-13 Лиана Райманова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.8

9284

Число
просмотров

9284

В 100 граммах готового блюда

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

14

(гр)

14 гр.

высокое

Углеводов

52

(гр)

52 гр.

высокое

Калорий

349

(Ккал)

349 ккал.

высокое

Вариант 1. Классический рецепт манника без молока

Манник – пирог, который готовят и для простого семейного чаепития, и в качестве десерта к любому праздничному застолью. Нередко замешивают тесто для манника на молоке, но это не незаменимый продукт, альтернативой могут быть кефир, простокваша, сметана и даже обычная вода. Классический рецепт предполагает использование именно воды, несмотря на столь, казалось бы, неподходящий продукт для выпечки манник получается очень пышным, пористым, ароматным и аппетитным. К тому же подходит для диетического питания.

Ингредиенты:

  • 220 г манки;
  • сахарный песок – 210 г;
  • 210 мл воды;
  • пшеничная мука – 200 г;
  • 45 г пищевого рыхлителя для теста;
  • масло постное – 130 мл;
  • 8 мл ванильного экстракта;
  • 30 г сливочного маргарина;
  • пудра сахарная – 85 г.

Пошаговый рецепт манника без молока

Шаг 1:

Крупа всыпается в глубокую чашечку, вливается вода, перемешивается, отставляется в стороне на два часа, чтобы набухла.

Шаг 2:

После двух часов в крупу всыпается сахарный песок, хорошенечко перемешивается.

Шаг 3:

Вливается постное масло, экстракт ванилина и потихоньку вводится просеянная мука, заранее соединенная с рыхлителем для теста, хорошо все перемешивается.

Шаг 4:

Емкость для выпечки промазывается маргарином и выкладывается в нее готовое тесто.

Шаг 5:

Ставится в горячую духовку на 40 минут.

Шаг 6:

Когда манник хорошо зарумянится, выключается духовка, а сам пирог оставляется в печи для остывания.

Шаг 7:

Вынимается пирог из духовки, посыпается сахарной пудрой, разрезается по кусочкам.

Чтобы разнообразить вкус манника и внести в него уникальную «изюминку», в тесто можно добавить вымоченные в горячей воде изюм, курагу, чернослив или просто измельченные любые орехи.

Вариант 2. Быстрый рецепт манника без молока

В следующем рецепте молоко заменяется жидкой сметаной. Его быстрота и легкость приготовления заключается в том, что манку не нужно долго вымачивать в воде, достаточно просто соединить все необходимые ингредиенты в одной чашке, дать постоять полчасика и начинать выпекать. По вкусу он почти не отличается от классического варианта. Минимум времени и затраченных сил, а в результате – пышный и воздушный пирог к чаю.

Ингредиенты:

  • 255 г манки;
  • 220 г жидкой сметаны;
  • сахарный песок – 165 г;
  • 215 г обычной муки;
  • 3 яйца;
  • 25 г рыхлителя для теста;
  • соль – 10 г;
  • 20 мл ванильного экстракта;
  • сливочный маргарин – 45 г.

Как приготовить манник без молока

Шаг 1:

Смешиваются яйца с сахарным песком, манкой, просеянной мукой, рыхлителем для теста, солью, вливается сметана и экстракт ванилина, все хорошенечко перемешивается, накрывается полотенцем и отставляется в сторонке на полчаса.

Шаг 2:

Форма для выпекания смазывается маргарином, включается разогреваться духовка, регулируется температура в 180 градусов.

Шаг 3:

Тесто вновь хорошенько перемешивается и перекладывается в форму, помещается в духовку на 35 минут.

Шаг 4:

Манник настаивается в выключенной духовке 15 минут, вынимается и разрезается на порции, подается к столу.

Для придания маннику красивого вида, после выкладывания теста в форму, можно посыпать его сахаром.

Вариант 3. Манник без молока в мультиварке

Манник, испеченный по этому рецепту, – отличное лакомство для тех, кто часто соблюдают диеты или пост. В его состав вместо обычной пшеничной муки входит ржаная, тем самым делая его более диетическим, полезным и одновременно вкусным. Хоть и готовится он немного дольше остальных, результат того стоит – необычно пышный и легкий пирог.

Ингредиенты:

  • 250 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 155 г манки;
  • 130 г сахарного песка;
  • 85 мл сливочного масла;
  • 250 г ржаной муки;
  • 25 г рыхлителя для теста;
  • сок половинки лимона;
  • подсолнечное масло – 25 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Манка замачивается в воде на несколько часов.

Шаг 2:

В чистую чашечку кладется слегка подтаявшее масло, разбивается яйцо и взбивается несколько минут венчиком.

Шаг 3:

В яично-масляную смесь вводится разбухшая манка, рыхлитель, ржаная мука просеянная, сахар, отжимается сок от половинки лимона, все размешивается.

Шаг 4:

Чаша аппарата смазывается постным маслом, выкладывается тесто, регулируется опция «выпечка», время 40 минут, закрывается крышка.

Шаг 5:

После того как мультиварка даст завершающий сигнал, переключается опция с «выпечка» на «подогрев» на 1 час для лучшего зарумянивания поверхности пирога.

Шаг 6:

Аккуратно вынимается манник из чаши, посыпается сахарной пудрой и разрезается на кусочки, подается к чаю.

Вместо ржаной муки можно использовать перемолотые в блендере овсяные хлопья.

Вариант 4. Шоколадный манник без молока

Весьма необычный и оригинальный вариант манника. Здесь вместо молока тоже используется жидкая сметана. А входящие в состав какао-порошок и мак придают изделию привлекательный вид и более нежную и рассыпчатую консистенцию.

Ингредиенты:

  • 265 мл жидкой сметаны;
  • сахарный песок – 205 г;
  • 125 мл очищенной воды;
  • 190 г манки;
  • молотое какао – 55 г;
  • 120 г муки;
  • два яйца;
  • 65 г мака;
  • 35 г рыхлителя для теста;
  • 65 г сливочного масла.

Как приготовить

Шаг 1:

В миске соединяются яйца с половиной указанного в рецептуре сахара, взбиваются миксером до пышной белоснежной массы.

Шаг 2:

Добавляется рыхлитель, интенсивно перемешивается.

Шаг 3:

Манка соединяется с жидкой сметаной и оставшимся сахарным песком, отставляется на несколько минуточек под полотенцем.

Шаг 4:

В набухшую манку вводятся взбитые яйца с сахаром и отставляется в стороне еще на несколько минуточек.

Шаг 5:

В массу вводится небольшими порциями просеянная мука при частом перемешивании.

Шаг 6:

Все хорошо вымешивается до нежной однородной консистенции.

Шаг 7:

Мак вымачивается в горячей воде полчаса.

Шаг 8:

Готовое тесто разделяется на равные доли в две чашечки, в одну выкладывается набухший мак, а во вторую какао-порошок, хорошенечко размешивается.

Шаг 9:

В смазанную маслом чашу для выпечки выкладывается сначала тесто с какао, потом на него масса с маком, хорошо разравнивается и помещается в горячую духовку на 35 минут.

Шаг 10:

Выключается духовка, манник выдерживается в ней некоторое время.

Шаг 11:

Нарезается на порции и подается к столу.

Если после добавления муки тесто стало сильно густым, допустимо влить немного воды. Готовый манник особенно вкусен, если полить его белой глазурью и украсить мармеладом или цукатами, к тому же так он приобретет праздничный вид.

Вариант 5. Манник без молока на кефире

Не только сметана может заменить молоко в рецептуре манника. Чудесным по вкусу он получается и на кефире. В этом кисломолочном продукте пищевая сода еще лучше растворяется, тем самым делая выпечку более нежной и воздушной. В этом варианте манку долго не замачивают, и она слегка чувствуется в готовом пироге, что весьма неожиданно, но очень интересно.

Ингредиенты:

  • пол литровая баночка кефира;
  • 210 г манки;
  • 3 яйца;
  • сахарный песок – 105 г;
  • соль – 8 г;
  • 7 мл ванильного экстракта;
  • 15 г пищевой соды;
  • 45 мл постного масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Манная крупа вымачивается в кефире полчаса с закрытой крышкой.

Шаг 2:

В чашке смешиваются яйца, сахарный песок, соль, перемешиваются миксером четыре минуточки на средней мощности.

Шаг 3:

Вливается ванильный экстракт, всыпается сода, еще раз немного перемешивается миксером, не изменяя скорость.

Шаг 4:

В полученную смесь выкладывается крупа с кефиром, тщательно и интенсивно перемешивается.

Шаг 5:

Емкость для выпечки смазывается маслом и выкладывается тесто, ставится в горячую духовку на 40 минут.

Шаг 6:

После указанного времени открывается духовка и проверяется пирог на готовность зубочисткой, при необходимости ставится допекаться еще на десять минут.

Шаг 7:

Выключается духовка, настаивается манник в ней несколько минут, вынимается, разрезается на порции, раскладывается по тарелочкам, поливается сметаной или любым вареньем.

Манник по вышеописанному рецепту получится не менее вкусным и пышным, если крупу вымочить не в кефире, а в простокваше или в скисшем молоке.

Манник на воде пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления вкусного и пышного манника на воде с яблоками, пряностями, медом, кокосом, фисташками

Вариант 1. Классический рецепт манника на воде

Манник – простой и доступный десерт, который можно приготовить в любое время. Тесто замешивают на кисломолочных продуктах, натуральных соках, молоке и даже воде. Основными ингредиентами остаются – манная крупа, ванилин и сахар.

Ингредиенты

  • 180 г крупы манной;
  • пакетик сахара ванильного;
  • стакан горячей воды;
  • пакетик пекарского порошка;
  • стакан белого сахара;
  • стакан муки;
  • два яйца;
  • ½ стакана масла постного рафинированного.

Пошаговый рецепт манника на воде

Шаг 1:

Соедините в емкости манную крупу с сахаром. Залейте все горячей водой и перемешайте. Оставьте на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манка набухла, а сахар растворился.

Шаг 2:

В разбухшую манку вбейте яйца и перемешайте все венчиком на малых оборотах. Влейте постное рафинированное масло и размешайте еще раз.

Шаг 3:

Соедините в отдельной посуде муку с пекарским порошком и ванильным сахаром. Перемешайте и пересыпьте в манную смесь. Перемешивайте миксером, пока не получится однородная смесь без комков.

Шаг 4:

Смажьте постным маслом форму для выпекания, присыпьте ее манной крупой. Вылейте в нее тесто и поставьте в духовку, разогрев ее предварительно до 180 С. Выпекайте манник 50 минут. Остудите пирог прямо в форме. Переложите его на блюдо и украсьте сахарной пудрой.

Перед подачей манник желательно выдержать несколько часов. Свежая выпечка будет при нарезании крошиться. Вода должна быть горячей, но не кипятком. Постное масло должно быть рафинировнным, чтобы не чувствовался посторонний привкус.

Вариант 2. Быстрый рецепт манника на воде

Манник на воде – простая выпечка, которую могут приготовить те, кто не любит долго возиться с тестом. Пирог можно подать на завтрак или полдник. Выпечка готовится из простых и доступных продуктов, которые всегда есть под рукой.

Ингредиенты

  • 250 мл питьевой воды;
  • 5 г разрыхлителя теста;
  • 0,5 стакана меда;
  • стакан муки в/с;
  • 0,5 стакана белого сахара;
  • стакан крупы манной;
  • 0,5 стакана масла растительного.

Как быстро приготовить манник на воде

Шаг 1:

Подогретую воду соединяем с медом в глубокой посуде. Всыпаем сахар и манку. Тщательно размешиваем венчиком и оставляем полученную смесь минут на десять.

Шаг 2:

В разбухшую манку вливаем постное масло. Если есть желание, можете заменить его топленым.

Шаг 3:

Муку соединяем с пекарским порошком и просеиваем через мелкое сито. Сыпучие ингредиенты вводим в набухшую манку и тщательно размешиваем. Форму для выпекания промазываем жиром, притрушиваем манной крупой и выливаем в нее тесто. Отправляем ее в духовку, разогретую до 180 С. Выпекаем полчаса до румяной корочки.

Манную крупу также можете просеять через сито. Украсить манник можно глазурью, сахарной пудрой или растопленным шоколадом. Пирог лучше выпекать в форме для кексов с отверстием в центре.

Вариант 3. Манник на воде с кокосом и фисташками

Манник, пропитанный апельсиновым сиропом, получается влажным и сочным. Кокосовая стружка и фисташки придадут пикантности. Ароматный, нежный пирог может с успехом заменить торт на праздничном столе.

Ингредиенты

  • 140 г муки в/с;
  • 100 г фисташек;
  • 250 г крупы манной;
  • 300 мл питьевой воды;
  • 5 яиц;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 240 мл кукурузного масла;
  • 25 г разрыхлителя.
  • Сироп:
  • 100 мл питьевой воды;
  • 150 г белого сахара;
  • 100 мл апельсинового сока.

Как приготовить

Шаг 1:

Яйца взбейте в отдельной посуде до однородности. Фисташки очистите. Противень застелите пергаментом и выложите на него орешки. Подсушите их в духовке до легкой румяности.

Шаг 2:

Во взбитые яйца, непрерывно размешивая, влейте кукурузное масло и питьевую воду. Продолжая размешивать, всыпьте манную крупу и добавьте кокосовую стружку. Соедините муку с разрыхлителем и просейте. Добавьте сухие ингредиенты в тесто и перемешивайте до получения однородной массы.

Шаг 3:

Фисташки остудите и мелко покрошите. Добавьте орехи в тесто, оставив немного для посыпки, перемешайте. Форму промажьте жиром, присыпьте манкой и выложите в нее тесто. Посыпьте сверху фисташками и отправьте на 20 минут в разогретую до 180 С духовку.

Шаг 4:

Соедините в сотейнике питьевую воду с апельсиновым соком. Всыпьте сахар и поставьте на огонь. Варите, непрерывно размешивая, до полного растворения кристаллов сахара. Выньте манник из духовки, обильно полейте его апельсиновым сиропом и остудите.

Чем дольше будет замачиваться манная крупа, тем нежнее получится выпечка. Вместо фисташек можете взять лесные или грецкие орехи, арахис или миндаль. Для еще большего аромата добавьте в тесто цедру апельсина.

Вариант 4. Манник на воде с яблоками

Выпечка с яблоками всегда получается сочной, вкусной и невероятно ароматной. Манник с этим фруктом можно приготовить в любое время года. Достаточно иметь под рукой самые доступные продукты и несколько яблок.

Ингредиенты

  • 200 г белого сахара;
  • 5 средних яблок;
  • 200 г крупы манной;
  • 5 мл столового уксуса;
  • 200 мл питьевой воды;
  • 3 г питьевой соды;
  • 160 г муки;
  • 100 мл масла рафинированного.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соедините в глубокой чашке крупу манную с сахарным песком. Залейте все питьевой водой. Хорошенько перемешайте и оставьте набухать на полчаса.

Шаг 2:

В хорошо набухшую манку влейте постное масло и размешайте ложкой, чтобы оно полностью вмешалось в тесто. Соду погасите уксусом и выложите в чашку. Просейте в манную смесь муку и перемешайте ложкой до однородности.

Шаг 3:

Яблоки вымойте. Срежьте с фруктов кожуру. Плоды разрежьте пополам и удалите сердцевину. Мякоть яблок нарежьте тонкими ломтями. Выложите в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы фрукты остались целыми. Переложите тесто в силиконовую форму.

Шаг 4:

Температуру духовки включите на 180 С. Поставьте форму с тестом на средний уровень и выпекайте сорок минут. Остудите манник в форме. Затем переложите выпечку на блюдо и украсьте смесью сахарной пудры с корицей.

Яблоки возьмите кисло-сладких сортов. Если вы хотите, чтобы кусочки яблок держали форму, не чистите фрукт от кожуры. Слишком жесткие яблоки можете слегка потомить с сахаром на сковороде.

Вариант 5. Манник на воде с пряностями

Из манной крупы можно приготовить не только кашу. Крупа прекрасно подходит для выпечки. Пироги на манке получаются нежными, влажными и очень вкусными. Кардамон и имбирь добавят маннику пикантности и неповторимого аромата.

Ингредиенты

  • стакан крупы манной;
  • 115 мл масла растит.;
  • стакан белого сахара;
  • молотый имбирь;
  • стакан питьевой воды;
  • кардамон;
  • 125 г муки;
  • 10 г разрыхлитель;
  • 45 г изюма.

Как приготовить

Шаг 1:

В сотейник влейте воду и прогрейте ее до теплого состояния. Всыпьте в нее манку и перемешайте. Введите постное масло, белый сахар. Тщательно размешайте и оставьте минут на десять.

Шаг 2:

Изюм промойте, выложите его в пиалу и залейте кипятком. Вымачивайте сухофрукты на протяжении получаса. Слейте настой. Изюм обсушите на салфетке и добавьте в набухшую манку. Сюда же добавьте ванилин, сухой имбирь или кардамон. Перемешайте. Тесто оставьте на час.

Шаг 3:

В масляно-манную массу просейте муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем. Форму для выпекания хлеба выстелите калькой. Слегка промажьте ее жиром. Выложите в нее тесто. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте 50 минут. Готовность определите с помощью лучины или зубочистки. Остудите манник на протяжении трех часов, не вынимая его из формы.

Сухой имбирь можете заменить свежим. Для этого его необходимо очистить и натереть на самой мелкой терке. Тесто можно замесить на манной каше, оставшейся от ужина. В этом случае пирог выпекают сразу.

MANNA FoodBank Совок рецептов

ПИМЕНТО-СЫР КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТИН

3 ч. Л. соль, плюс еще по вкусу

1 1 2 фунтов картофеля, очищенного и нарезанного кружками толщиной 1⁄4 дюйма

3 4 900 14 стаканов жирных сливок

3 мелко нарезанных лука-шалота (не более 1⁄2 стакана)

1 4 ч. Л. измельченные сушеные красные хлопья чили

1 2 ч. Л.перец черный свежемолотый

1 банка (9 унций) жареного красного перца или перца пикильо с жидкостью

8 унций. очень острый сыр чеддер, крупно тертый (около 2 стаканов)

НАПРАВЛЕНИЯ: Нагрейте духовку до 375 ° F, поставив решетки в середине и в верхней трети духовки. В кастрюле на 3-4 литра доведите до кипения 2 литра воды и 2 чайные ложки соли. Добавить картофель и варить 10 минут. Затем слейте воду и отложите в сторону. Смешайте сливки, лук-шалот, хлопья чили, оставшуюся 1 чайную ложку соли, черный перец и 2 столовые ложки жидкости из банки с жареным перцем в небольшой кастрюле.Доведите до кипения и варите примерно 2 минуты, пока хлопья чили не начнут окрашивать сливки. Добавьте половину сыра и перемешивайте, пока он не растает, примерно 1 минуту. Снимите сковороду с огня. Выложите примерно треть картофеля в форму для запекания на 6 чашек, слегка перекрывая их, чтобы они уложились ровным слоем. Разложите половину обжаренного перца поверх картофеля (нарежьте оставшиеся целыми перцы так, чтобы они лежали ровно), и повторяйте наслоение картофеля и перца слоями, пока не будут использованы все перцы и картофель.Залейте сливочной смесью картофель и перец и встряхните блюдо, чтобы жидкость равномерно распределилась. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать на средней решетке 15 минут. Откройте блюдо, посыпьте его оставшимся сыром и поставьте блюдо на верхнюю решетку духовки. Выпекайте 8 минут или пока сыр не станет пузырящимся и слегка подрумянится. Подавать немедленно. обслуживает 6-8

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

5 крупных картофелин, очищенных и нарезанных кубиками

2 нарезанных ребра сельдерея

½ крупной луковицы, нарезанной

3 яйца вкрутую, 2 нарезанных и 1 нарезанный кружками

2 столовые ложки сладких маринадов, сушеные

½ стакана заправки для салата (рекомендуется: Miracle Whip)

3 столовые ложки желтой горчицы

1 столовая ложка сахара

Паприка для гарнира

Соль

НАПРАВЛЕНИЯ: Отварить нарезанный кубиками картофель, пока он не станет мягким.Слить и остудить. В большую миску добавить сельдерей, лук, 2 яйца и маринованный соус. Добавьте заправку для салата, желтую горчицу и сахар. Размешайте как следует. Положить нарезанное яйцо поверх картофеля и посыпать болгарским перцем и солью. Дайте картофельному салату остыть в холодильнике на 2 ½ часа или на ночь.

КОЖА КАРТОФЕЛЯ

8 (3 дюйма) красновато-коричневого картофеля (около 2 1/4 фунта), очищенный и тщательно высушенный

2 столовые ложки несоленого сливочного масла (1/4 стика), топленого

Кошерная соль

Перец черный свежемолотый

2 стакана тертого острого сыра чеддер (около 4 унций)

От 5 до 6 готовых ломтиков бекона

1/3 стакана сметаны

2 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока

НАПРАВЛЕНИЯ: Нагрейте духовку до 400 ° F и установите решетку посередине.Каждую картофелину проткнуть несколько раз вилкой или острым ножом. Поместите картофель прямо на решетку духовки и запекайте, пока кожица не станет хрустящей, а нож легко проткнет картофель, примерно 50 минут. Переложите в решетку примерно 10 минут, пока не остынет. Установите духовку на жаркое. Нарежьте каждую картошку пополам вдоль. Используя ложку, вычерпайте мякоть, оставив около 1/4 дюйма нетронутой; оставьте мясо для другого использования. Смажьте внутренности картофеля растопленным маслом и приправьте солью и перцем.Переверните картофель, смажьте кожицу сливочным маслом и приправьте солью и перцем. Равномерно выложите половинки картофеля кожицей вверх на противне и жарьте, пока масло не вспенится, а кожица не станет хрустящей, примерно 2–3 минуты (внимательно следите, чтобы они не подгорели). Переверните половинки картофеля и жарьте, пока верхние края не начнут подрумяниваться, еще примерно 2–3 минуты. Равномерно заполните каждую кожицу сыром и покрошенным беконом. Поместите в жаровню и жарьте, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, примерно 4–5 минут.Вынуть из жаровни и посыпать каждую по 1 чайной ложке сметаны и немного посыпать чесноком. Подавать немедленно.

ДВАЖДЫЙ КАРТОФЕЛЬ

8 запеченных картофелей, промытых

3 столовые ложки рапсового масла

2 палочки сливочного масла

1 чашка кусочков бекона (жарьте сами!)

1 стакан сметаны

1 чашка чеддера или сыра Джек (или их смеси) плюс еще для заправки

1/2 стакана цельного молока

2 чайные ложки приправленной соли

3 нарезанных зеленых лука

Перец черный свежемолотый

НАПРАВЛЕНИЯ: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Выложите картофель на противень. Натрите их маслом канолы и запекайте 1 час, убедившись, что они достаточно прожарены. Нарезать масло кусочками. Поместите в большую миску и добавьте кусочки бекона и сметану. Вынуть картофель из духовки. Уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту. Острым ножом разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Соскребите внутренности в чашу для смешивания, стараясь не порвать скорлупу. Оставьте небольшой картофельный ободок нетронутым для поддержки. Выложите выдолбленные картофельные панцири на противень.Разбить картофель на сливочном масле, беконе и сметане. Добавьте сыр, молоко, приправленную солью, зеленый лук и черный перец по вкусу и хорошо перемешайте. (ВАЖНО: если вы планируете заморозить дважды запеченный картофель, НЕ добавляйте зеленый лук.) Наполните картофельные оболочки начинкой. Я люблю наполнять ракушки, чтобы они выглядели обильными и громоздкими. Сверху посыпьте каждый картофель тертым сыром и поставьте в духовку, пока картофель не прогреется, на 15-20 минут.

КАССЕРОЛЬ КАССЕРОЛЬ

2 фунта замороженных оладий

1 2 900 14 стаканов маргарина или 1 2 900 14 стаканов сливочного масла, топленого

1 банка (10 1/4 унции) крем-суп из курицы

1 пинта сметаны

1 2 чашек очищенного и нарезанного лука

2 стакана тертого сыра чеддер

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки перца

НАПРАВЛЕНИЯ: Разогрейте духовку до 350 ° F и опрыскайте форму для выпечки 11 x 14 кулинарным спреем.Смешайте вышеперечисленные ингредиенты, выложите на подготовленную сковороду и запекайте 45 минут или пока сверху не подрумянится. Урожайность 10-12 порций.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

6 очищенных картофелин

1 2 900 14 стаканов масла

1 4 900 14 стаканов муки

3 стакана молока

Соль

Перец

НАПРАВЛЕНИЯ: Начните с варки картофеля до готовности вилки. Когда картофель будет готов, процедите воду и добавьте масло.Когда масло растает, всыпать муку. Осторожно перемешайте, чтобы получилась паста из масла и муки. Паста покроет картофель. Добавьте молоко. Последовательно помешивайте. Дайте кастрюле закипеть. Когда он закипит, убавьте огонь, чтобы он закипел. Варить на медленном огне, пока суп не загустеет. Соль и перец для вкуса. Урожайность 6 порций.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ - Manna Hydration

В: Почему я не вижу на вашем веб-сайте бутылку / крышку, которые я купил?

Позвольте нам ответить на этот вопрос, рассказав вам, что нас отличает.

Manna находится в авангарде дизайна гидратации. Мы всегда стремимся быть уверенными в том, что задаем тренд в нашей отрасли. Поэтому многие из наших продуктов выпущены ограниченным тиражом как для розничных продавцов, так и для нашего веб-сайта. Хотя некоторые из наших самых желанных бутылок могут быть пополнены, многие из них недоступны навсегда. Наше стремление быть новаторами как в моде, так и в функциональности - вот что отличает Manna от других.

Мы на 100% поддерживаем нашу продукцию. Если вы ищете сменную крышку или бутылку, которых нет в списке на нашем сайте, обратитесь в нашу службу поддержки клиентов через функцию «Связаться с нами».

Q: Из чего сделаны бутылки MANNA?

Бутылки для манны

изготавливаются из пищевой нержавеющей стали , которая является тем же материалом, из которого изготавливаются столовые приборы, столовые приборы, а также оборудование для производства и обработки продуктов питания / напитков. Наши продукты безопасны для пищевых продуктов FDA, а также не содержат свинца BPA, и .

В: Есть ли в моей бутылке никель?

Все наши металлические бутылки изготовлены из нержавеющей стали и содержат хром и никель.

В: Как заменить крышку?

Приобрести сменную крышку можно на нашем сайте. Просто щелкните ссылку .

В: Моя бутылка больше не остается холодной / горячей. Могу я заменить это?

Да! Мы предлагаем ограниченную гарантию на наши бутылки. Нажмите здесь , чтобы заполнить форму обратной связи, чтобы мы могли собрать дополнительную информацию о бутылке, с которой у вас возникли проблемы с гарантией. Обратите внимание: хотя у нас в наличии не все бутылки, мы сделаем все возможное, чтобы заменить их сопоставимыми цветами и стилями.Для получения полной информации о гарантии щелкните здесь .

Q: Какие жидкости могут идти в мою бутылку? Он говорит, что не подходит для газированных напитков - это правда?

Следует избегать газированных напитков, поскольку они могут снизить эффективность герметизации. Газированные напитки также могут создавать давление внутри бутылки и делать опасным снятие крышки. Пиво, как правило, имеет более низкий уровень карбонизации, поэтому для наших гроверов это безопасно, но мы не рекомендуем хранить его в течение длительного времени.Это также не поддержит газировку напитка. Следует избегать сильнокислых напитков.

В: Можно ли заменить крышки MANNA?

Крышки серии Ranger взаимозаменяемы, крышки Ranger, Ranger Pro, Ranger Straw - все взаимозаменяемы. В остальном крышки не взаимозаменяемы.

В: Как очистить бутылку?

Для бутылок из нержавеющей стали идеально подходит средство для мытья посуды и теплая вода для ежедневной очистки. Если пятна или запахи трудно удалить, наполните бутылку на ¾ теплой воды и добавьте 2 столовые ложки белого уксуса, используйте щетку для бутылок, чтобы тщательно вытереть бутылку и ополоснуть.Для дальнейшей очистки добавьте 2 или 3 столовые ложки пищевой соды в теплую воду и тщательно потрите.

Для пластиковых бутылок промойте бутылку теплой водой и тщательно очистите средство для мытья посуды щеткой для бутылочек. При отсутствии ершика для бутылок накройте крышку и энергично встряхните.

В: Можно ли мыть посуду в посудомоечной машине? Можно использовать в микроволновой печи?

Бутылки из нержавеющей стали без какого-либо покрытия можно мыть в посудомоечной машине, если на бутылке нанесен какой-либо цвет или рисунок, их нельзя мыть в посудомоечной машине, если иное не указано на упаковке.Все бутылки из нержавеющей стали нельзя использовать в микроволновой печи.

Пластиковые бутылки из тритана можно мыть в посудомоечной машине. Если вы не уверены, что ваша бутылка из тритана, проверьте дно бутылки или свяжитесь с нами. Пластиковые бутылки, как правило, не подходят для использования в микроволновой печи.

Крышки можно мыть в посудомоечной машине.

В: Моя ретро-бутылка / крышка пахнет плесенью - я пробовала ее очистить - но все еще пахнет? Что мне делать?

Удалите силиконовый уплотнитель на крышке и тщательно промойте крышку и силикон теплой мыльной водой.Если запах не исчезнет, ​​погрузите крышку и закройте ее в теплый мыльный раствор и оставьте на ночь.

Если запах не исчезнет, ​​может потребоваться новое силиконовое уплотнение.

Q: На упаковке написано, что кружка Chalet снимается для очистки. Как мне это сделать?

Металлический корпус кружки Chalet должен выходить из дерева против часовой стрелки, но из-за определенных климатических условий дерево может сжиматься, что затрудняет удаление.

Q: В моей крышке Dash Slim застряла вода.Как мне от этого избавиться?

Мы знаем, что это немного сложно. Пожалуйста, заполните нашу Контактную форму , чтобы получить дополнительную информацию.

Q: Я заказал замену крышки и ... .

Его не было с остальной частью моего заказа. : Замена крышки доставляется отдельно от других заказов. Хотя большинство наших заказов поступает с нашего склада, запасные части крышки доставляются непосредственно из нашей штаб-квартиры в Нью-Йорке нашей службой поддержки клиентов, чтобы гарантировать, что вы получите подходящую крышку.Таким образом, вы можете не получить за это отслеживание. Если у вас возникнут вопросы, свяжитесь с нами.

Он все еще не отправлен / я не вижу отслеживания для него : Наши крышки доставляются непосредственно из нашей штаб-квартиры в Нью-Йорке нашей службой поддержки клиентов, чтобы гарантировать отправку правильной крышки. Свяжитесь с нами, если вы не получили крышку в течение 2–3 недель с момента заказа.

В: У меня остались вопросы. Как мне связаться?

Пожалуйста, заполните нашу Контактную форму , чтобы получить дополнительную информацию.Обратите внимание, , что на все запросы ответят в течение 24–28 рабочих часов с момента подачи, с понедельника по пятницу, с 9 до 5. Мы не открыты в выходные и праздничные дни.

»Манна из пасхальной выпечки на дровах Девона

Манна из пасхальной выпечки на дровах Девона

Пасха не была бы Пасхой без пасхальной выпечки на дровах - свежеиспеченных горячих булочек и шоколадного торта, а также для тех, кто отказался от шоколада во время Великого поста.Использование остаточного тепла дровяной печи путем устранения огня - лучший способ запекания, поскольку он обеспечивает стабильную среду без огня или углей, добавляющих дым или слишком много цвета. Хлеб и пирожные прекрасно выпекаются в дровяной печи и остаются нежно влажными - лучшие горячие булочки и пирожные, которые у нас были !!

Наш первый еженедельник Woodfired Weekly - не пропустите наш канал на YouTube!

Вот рецепты, которые мы использовали, а метод - посмотрите фильм на нашем сайте на YouTube.

Как вы, наверное, знаете, в дровяной печи определить температуру труднее, чем в обычной духовке, без циферблатов, лампочек или ручек, поэтому мы настоятельно рекомендуем нашим ученикам почувствовать температуру в духовке - буквально! Узнайте, как мы это делаем, здесь

Выпекать в вашей дровяной печи - это своего рода прыжок веры - огня нет, дверь закрыта, поэтому нечего смотреть, нет запаха, и вы используете остаточное тепло, но так же, как и другие виды готовки, это просто Практикуйтесь и получайте огромное удовольствие, когда вы открываете дверь и приносите очень вкусную выпечку.

С Пасхой и счастливой выпечки!

Дэвид и Холли

Горячие крестовые булочки и шоколадный торт на дровах

Традиционные горячие булочки с фруктами, пропитанными чаем.

Каждый год мы печем булочки для наших гостей и друзей в деревне, и они всегда пользуются большим успехом. Мы всегда сначала замачиваем фрукты, чтобы сделать булочки влагой и поиграть с разными вкусами. Вдохновленный недавним посещением чайной плантации в Керале, в этой версии используется чай хорошего качества.

На 12 булочек

  • 250г изюм
  • 100 г смешанной кожуры
  • 2 ч.л. смешанных специй
  • 200 мл горячего очень крепкого чая (мы использовали Эрл Грей)

  • 175 мл теплого молока
  • 10 г быстрорастворимых дрожжей
  • 150 г белой крепкой муки

  • 1 яйцо среднего размера
  • 50 г топленого масла
  • 50 г сахарной пудры
  • Примерно 50 мл теплой воды
  • 8 г соли
  • 300 г белой муки сильного помола, плюс экстра

  • 2 столовые ложки простой муки
  • Вода
  • 1 столовая ложка молока

  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 ст.ложки кипятка

1.Нагрейте духовку и очистите ее, как мы это делали в нашем фильме на YouTube. Для выпекания горячих булочек с крестом необходимо, чтобы в духовке была температура 5 Миссисипи (200 ° C и падающая температура)

.

2. Смешайте приправы, изюм, цедру и чай и дайте настояться минимум на 1 час. Смешайте в миске молоко, дрожжи и 150 г муки. Оставьте бродить на 1 час.

3. В смесь предварительно ферментированного молока / дрожжей / муки добавить оставшуюся муку, сахар, масло, яйцо и соль. Смешайте это и добавьте столько воды, чтобы получилось мягкое, слегка липкое тесто.

4. Замесите тесто примерно 10 минут, пока оно не станет упругим и эластичным. Слейте воду из смеси фруктов / чая / специй и добавьте ее в тесто. Продолжайте вымешивать, пока фрукты не распределятся равномерно.

5. Накройте крышкой и отложите в теплом месте, пока она не увеличится вдвое. Вероятно, это займет около 2 часов.

6. Разделить тесто на кусочки по 100 г, сформовать в шарики и выложить почти вплотную на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Накрыть крышкой и оставить бродить, пока он не увеличится почти вдвое.

7. Смешайте 1 столовую ложку простой муки с достаточным количеством воды, чтобы получилась паста. Смажьте поднявшиеся булочки молоком, затем нанесите на каждый шарик теста крестики из пасты.

8. Поставьте противень для булочек в центр духовки, закройте дверцу и выпекайте около 15 минут. Подготовьте кусок фольги, чтобы накрыть булочки, если они слишком быстро подрумянятся (проверьте через 3-4 минуты). Если духовка слишком горячая, вы можете оставить дверцу приоткрытой, чтобы позволить воздуху циркулировать.

9.Смешайте сахарную пудру и кипящую воду и смажьте, пока горячо, для окончательного блеска.

Горячие крестовые булочки на дровах

Шоколадно-миндальный торт

Это отличный рецепт, который всегда будет у вас в рукаве - легко приготовить, без глютена и вкусно.

200 г темного шоколада

200 г сливочного масла

30 г какао-порошка

4 яйца, отделенных

200 г сахарной пудры

200 г молотого миндаля

2 столовые ложки крепкого черного кофе

1 чайная ложка миндальной эссенции

1.Выстелите форму для выпечки диаметром 25 см пергаментом для выпечки.

2. Положите шоколад, масло и какао в жаростойкий противень и аккуратно растопите все вместе в передней части духовки. Мы кладем наши у металлической дверцы, пока пекутся горячие крестовые булочки, поэтому шоколад и масло просто плавно тают прямо у них.

3. Смешайте яичные желтки, сахарную пудру, молотый миндаль, кофе и миндальную эссенцию.

4. Взбивайте яичные белки, пока они не станут мягкими. Добавьте растопленное масло и шоколадную смесь к миндальной смеси и перемешайте.Добавьте смесь яичного белка и затем превратите все это в форму для выпечки.

5. Поставьте пирог в духовку при температуре 6 Миссисипи (180 ° C и падение) и закройте дверцу, как только выйдут горячие булочки с крестиком.

6. Протестируйте пирог на вертеле через 30 минут, и, если вертел выходит чистым, выньте пирог из духовки, дайте ему постоять 5 минут, а затем выньте его из формы, оставив остывать на Решетка.

7. Когда торт остынет, аккуратно растопите 30 г сливочного масла и еще 60 г темного шоколада и перемешайте, пока он не станет однородным и блестящим.Вылейте смесь на торт и, когда он почти застынет, посыпьте блестящими украшениями для торта.

8. Наслаждайтесь горячей булочкой с крестиком и чашкой отличного чая.

Наслаждайтесь пасхальной выпечкой на дровах - мы будем рады узнать, как у вас дела. Мы надеемся, что вам понравились наше видео на YouTube и рецепт - нам бы очень понравилось, если бы вы подписались на наш канал; Каждую неделю мы будем выпускать новый рецепт, в котором будут рассказываться отличные рецепты и советы по улучшению вашей выпечки на дровах.

Увидимся на следующей неделе!

»Чиабатта из дровяной печи

Чиабатта из дровяной печи

Великолепная чиабатта - изумительная вещь - хрустящая снаружи с воздушной легкой внутренней крошкой, готовая к начинке с вашими любимыми начинками.

Посмотрите видео на этой неделе, как Дэвид делает нашу чиабатту, и попробуйте ее дома; идеальный проект для вашей дровяной печи для этих времен, если у вас есть мука - мы, кажется, превратились в нацию пекарей….

Может показаться, что предстоит много сделать, но достаточно немного поработать в течение достаточно длительного периода времени, что придаст хлебу прекрасную воздушность. Если есть что-то, чего у нас сейчас предостаточно, если мы изолируемся, то определенно пора!

Для получения 4 больших чиабатт или 6-8 маленьких.

Сообщите нам, как у вас дела - мы будем рады услышать от вас

Будьте в безопасности, каждый

Дэвид и Холликс

Состав:
  • 1 кг 00 муки
  • 850 г воды
  • 20 г мелкой морской соли
  • 10 г сухих быстрых дрожжей
  • 3 луковицы, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками, медленно обжаренные в оливковом масле до образования однородной массы; затем слить и приготовить на более сильном огне, чтобы они стали хрустящими. Слейте воду на кухонную бумагу и остудите перед добавлением в тесто.Необязательно - см. Ниже другие идеи для добавления
Состояние духовки, оборудование и т. Д .:

Духовка очищена и температура 250C или 3-4 Миссисипи

Дверь закрыта

2 скребка для теста

Пергамент для выпечки или тефлоновый лист

Метод:
  1. Смешайте муку, воду и дрожжи в большой миске (без соли) и энергично взбивайте в течение 2-3 минут, используя скребок для теста. Накройте миску (мы делаем это с другой миской меньшего размера) и оставьте на 15 минут.
  2. Снова энергично взбивайте тесто скребком для теста еще 2-3 минуты, на этот раз с добавлением соли, пока тесто не отойдет от стенки миски. Оставьте миску накрытой еще на 15 минут.
  3. Энергично взбивайте тесто еще 2-3 минуты в миске с помощью скребка для теста, чтобы тесто снова стало энергией. Тесто должно полностью отделиться от стенок миски.
  4. Выложите тесто на влажную рабочую поверхность или на влажный пластиковый поддон. Растяните тесто мокрыми руками и скребком для мокрого теста по одному разу в каждую сторону и переверните так, чтобы швы оказались на основе.Сверху положите лук, если вы его используете. Накройте крышкой и оставьте на 45 минут - мы используем другой пластиковый лоток того же размера, но если он стоит на рабочей поверхности, вы можете просто перевернуть большую пластиковую миску. (Пластик, так как они легче и удобнее в обращении).
  5. По прошествии 45 минут осторожно растяните и сложите тесто 4 раза и снова переверните. Накройте крышкой и снова оставьте на 45 минут, добавив еще воды с нижней стороны, чтобы тесто не прилипало. Сделайте это всего 3 раза. После последнего растягивания и складывания вытрите излишки воды кухонной бумагой и обильно рассыпьте мелкой крупой манной крупы, чтобы на ней лежало тесто.(Вы можете использовать муку, если у вас нет манной крупы, но манная крупа помогает получить отличную корочку). Накройте это снова на 45 минут.
  6. Убедитесь, что духовка готова к приготовлению хлеба - очищенный и 3-4 мисиссипский.
  7. Посыпьте полоску манной крупы тесто в том месте, где вы собираетесь его разрезать, а затем скребком для теста раскатайте тесто. Отрежьте отрезанный кусок теста от большого, а затем используйте 2 скребка, по одному на каждом конце отрезанного теста, чтобы аккуратно поднять тесто и положить его на лист пергамента для выпечки.Старайтесь не распиливать тесто, так как вы его просто сожмете. Относитесь к нему очень нежно. Если вы готовите чиабатту большого размера, сделайте это опрыскивание и катание, чтобы получить еще 3 буханки. Старайтесь не влезать внутрь теста, так как оно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО !! липкий!
  8. Расслабьтесь на 5 минут - тесто не для вас!
  9. Используйте кожуру, чтобы положить пергамент чиабатты в духовку. Обрызгайте большим количеством воды и закройте дверь.
  10. Выпекайте чиабатту в течение 10 минут, а затем переверните лист пергамента, чтобы выпекание получилось ровным.Выпекайте еще 6 минут или около того, пока дно хлеба не станет пустым.
  11. Дайте остыть на решетке и подавайте с начинкой по вашему выбору - ветчиной, салями, сыром, оливками….
Альтернативы:

Добавьте следующее для разных вкусов -

  • нарезанные оливки без косточек
  • нарезанных вяленых помидоров
  • нарезанный свежий розмарин
  • вареных грибов - тушить до полного высыхания, чтобы хлеб не добавлял лишней влаги

Вы можете заморозить хлеб и приготовить 1 кг муки.Просто освежите его, когда разморозите, поместив буханку в горячую духовку при температуре 210 ° C на 4-5 минут с небольшим количеством воды, чтобы она снова стала хрустящей.

Удачной выпечки, дайте нам знать, как вы попадете на

Дэвид и Холли

без отходов - Max La Manna Zero Waste Chef

Моё высшее удовольствие - гамбургеры с большими порциями картофеля фри и большой ложкой кетчупа с шоколадным молочным коктейлем на стороне - в конце концов, я американец.Я не называю гамбургеры веганскими гамбургерами, теперь для меня они все просто гамбургеры.

Сегодня производители гамбургеров без мяса производят огромное впечатление, но я предпочитаю, чтобы мои гамбургеры делались только из растений, а это значит, что я делаю свои собственные. Этот бургер богат питательными веществами, чтобы вы остались довольны.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 6 ПАТТИ

горсть шпината (стебли и все) горсть рукколы 1⁄2 пучка кориандра (стебли и все) 1⁄2 пучка укропа
1 зубчик чеснока, тонко нарезанный 60 г сушеного нута, замочить на 24 часа, затем приготовить (см. стр. 160 в Поваренной книге «Больше растений, меньше отходов», чтобы приготовить с нуля) или 1 банка по 200 г, высушенная
130 г сушеных бобов каннеллини, замоченная на 24 часа, а затем приготовленная (см. стр. 160) или
1 банка по 400 г, высушенная
70 г гороха ( свежие или
консервы - upcycle, которые может
, см. стр. 200)
130 г каштановых грибов 300 г овсяной муки (или любой другой муки
, которая у вас есть).2 столовые ложки оливкового масла первого отжима кайенского перца
сушеная петрушка
соль и перец

Для льняного яйца

1 столовая ложка молотых семян льна 3 столовые ложки воды


Для подачи:
Булочки для бургеров хрустящие листья салата
красный лук

домашний сырный соус (см. Стр. 179)

В кухонном комбайне на низкой скорости перемешайте шпинат, рукколу, зелень и чеснок в течение 20 секунд до пастообразной консистенции. Затем добавьте нут, фасоль, горох, грибы, овсяную муку и оливковое масло первого холодного отжима и снова взбивайте, пока не получите грубую пасту.

Разогрейте духовку до 200C.

В отдельной небольшой миске приготовьте льняное яйцо, смешав семена льна с водой и взбивая вилкой в ​​течение 1 минуты. Дайте ему постоять 5 минут, чтобы он свернулся, затем добавьте льняное яйцо в пасту в комбайне и перемешайте. Перелейте смесь в большую миску и смешайте со специями руками, убедившись, что все смешано равномерно.

Ладонями сформируйте из смеси 6 небольших котлет для бургеров и выложите их на противень (пергамент не нужен).Выпекать в духовке 15–20 минут или пока края не станут хрустящими и коричневыми.

Подавать на булочке с хрустящим салатом, нарезанными помидорами, красным луком, сыром и домашними чипсами (и не забудьте шоколадный молочный коктейль!).

Манна небесная | Джексон Фри Пресс

Когда я был болен и у меня была температура в детстве, мама не разрешала мне есть твердую пищу. Я мог пить бульон и сок, воду или чай, но не мог есть ничего, что могло бы помешать моей лихорадке, выходящей наружу.

Самый лучший момент был когда у меня поднялась температура. Моя мама встряхнула градусник, измерила мне температуру и заявила, что я снова могу есть твердую пищу.

Первое, что она приготовила для меня после лихорадки, был печеный картофель, горячий и горячий с небольшим количеством топленого масла, соли и перца. После дня или двух голодания только на бульоне и соке этот печеный картофель был подобен манне небесной. Даже сегодня печеный картофель имеет для меня почти духовный оттенок.

Во время нашего медового месяца в Солт-Лейк-Сити мы с мужем решили заглянуть в Библиотеку семейной истории, которую Церковь Иисуса Христа Святых последних дней собрала из источников со всего мира.Мы провели несколько часов за компьютерами, прерываясь только для того, чтобы шептать друг другу наши взволнованные открытия.

Мой муж смог проследить свою родословную вплоть до начала 1100-х годов до герцога или графа в Англии. Он также обнаружил, что его фамилия (Хикок) восходит к Дику Биллу Хикоку, печально известному шерифу Дикого, Дикого Запада.

Тем временем я тоже проследил свою родословную, но застрял на молодой девушке по имени Энни. Она приехала в Соединенные Штаты в середине 1800-х годов из Ирландии, вышла замуж за моего прапрадеда и никогда не оглядывалась назад.Кроме нее, мне не удалось найти никаких других записей. Полагаю, мне придется поехать в Ирландию и искать записи в графстве Барри, откуда приехала Энни.

Возможно, я не знаю о семье Энни в Ирландии, но могу поспорить, что она ела картошку при жизни: картошку с солониной и капустой; картофель твердый и холодный на следующий день после того, как он был приготовлен. Может, она даже испекла порции картофельного хлеба, мягкого, белого и теплого.

Историки считают, что сэр Уолтер Рэли привез картофель в Ирландию из Нового Света в 1570 году.Картофель, который легко выращивать, процветал во влажном ирландском климате. С 1780 по 1845 год население Ирландии увеличилось вдвое с четырех до восьми миллионов - в значительной степени из-за картофеля, - а к 1840 году более трети населения полностью зависело от картофеля для выживания.

Когда картофель прибыл в Европу, он быстро стал важным продуктом питания для большого числа населения. Основная причина этого заключалась в том, что один акр картофеля мог обеспечить пропитание почти 10 людям.

В сентябре 1845 года в Ирландию попал картофельный упадок в грузовых трюмах судов. Болезнь быстро распространилась на картофельные поля, и только в этом году было потеряно более трети урожая. Голод, болезни и новые неурожаи опустошили население. От 500 000 до 1,5 миллиона человек погибли в результате голода, и более миллиона покинули страну.

Я не знаю точных деталей того, почему Энни, мой ирландский предок, покинула страну, но это могло быть связано с голодом.

Поскольку я гордо заявляю о своем ирландском происхождении, я также должен заявить о некоторой любви к картофелю. В наши дни картофель не является жизненно важным для моего выживания, но мне определенно нравится жарить красный картофель с луком, чесноком и оливковым маслом на противне в духовке. Время от времени мой муж может уговорить меня приготовить картофельное пюре, хотя я обманываю и заменяю масло оливковым, а обычное молоко - соевым молоком. (Не говори ему; он не знает разницы!) И как бы я ни ненавидел фастфуд, я буду пробираться туда-сюда по-французски.

В честь храброй молодой женщины, которая пересекла Атлантический океан из Ирландии в Америку, чтобы улучшить свою жизнь, я готовлю картофель. У них нет капусты или солонины, но это определенно картофель. А посмотрим… может, этим одним блюдом я накормлю 10 гостей ужина.

Энни с ветчиной и картофелем

5 картофеля, вымытого и нарезанного кубиками
1 1/2 стакана вареной ветчины, нарезанной кубиками
Банка цельнозерновой кукурузы объемом 15 унций, осушенная
1/4 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
1/4 стакана измельченного белый лук
консервный суп с сыром чеддер на 11 унций
1/2 стакана молока
3 столовые ложки цельнозерновой муки

Разогрейте духовку до 375 градусов.Смешайте картофель, ветчину, кукурузу, зеленый перец и лук в большой форме для запекания; хорошо перемешать. В небольшой миске смешайте суп, молоко и муку; взбить венчиком до однородной массы. Залить суповой смесью картофельную смесь и осторожно перемешать. Выпекайте в течение часа или пока картофель не станет мягким.

Манна находит место в меню ресторанов

В Калабрии и Сицилии итальянские фермеры срезают кору цветущего ясеня (Fraxinus ornus), чтобы получить высушенный сок, единственную одомашненную форму манны.Итальянские аптекари веками использовали его как слабительное, а другие манны использовались в лечебных целях.

Бехруш Шарифи, нью-йоркский торговец редкими специями и сушеными продуктами с древнего Шелкового пути, известный как Шафрановый король, импортирует две почтенные формы манны из Ирана: Hedysarum manna и Shir-Khesht manna.

Оба они выглядят так, как есть: хлам, сбитый с кустов собирателями пустыни, которые собирают его. Они содержат кусочки веток и листьев и неизвестно что еще.Hedysarum стоит 22 доллара за унцию, а Шир-Хешт - 28 долларов. (Информацию можно получить, написав на [email protected]; г-н Шарифи планирует открыть интернет-магазин этим летом.)

Его корни в мире манны насчитывают 10 лет. Г-н Шарифи, который покинул Иран в детстве, впервые вернулся в 2000 году, когда президент Клинтон снял эмбарго на импорт некоторых иранских продуктов питания, которое действовало со времен исламской революции 1979 года. Первоначально его внимание было сосредоточено на шафране. Затем он попробовал другие редкие персидские продукты, неизвестные американским поварам.

Во время посещения базара в городе Йезд г-н Шарифи наткнулся на продавца манны, продукта, о котором он вспомнил, слышал в детстве, но не видел. Он начал импортировать его в 2008 году и приобрел популярность среди своих клиентов-поваров.

Гаррет МакМахон, су-шеф в Перилле на Манхэттене, использует манну Hedysarum с морской солью, чтобы завершить террин из фуа-гра с миндалем маркина, засахаренными кумкватами и поджаренными булочками. «Манна позволяет нам достичь сладко-соленого баланса, сохраняя при этом отличную хрустящую текстуру», - сказал г-н.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *