Компот из дыни и яблок: Компот из дыни и яблок — рецепт с фотографиями

Разное

Содержание

Простые рецепты компота из дыни на зиму, со стерилизацией и без

Закрывать компот из дыни на зиму, безусловно, имеет смысл. Ведь помимо вкусовых качеств и сочности этот летний фрукт содержит множество полезных веществ. Поэтому тем, кто еще этого не делал, обязательно стоит попробовать.

Содержание:

  1. Особенности компота из дыни
  2. Преимущества и недостатки компота из дыни
  3. Способы приготовления и рецепты
  4. Вкусные добавки в компот из дыни
  5. Выбор и подготовка дыни
  6. Важные тонкости
  7. Хранение

Особенности компота из дыни

В отличие от других компотов, которые готовят на зиму, дынный напиток имеет приятные особенности:

  • сохраняется большинство витаминов (С, В, РР) и микроэлементов (калий, кальций, железо) содержащихся в свежей дыне;
  • является прекрасным способом удаления жажды;
  • благоприятно воздействует на желудок, сердечно-сосудистую систему, органы малого таза;
  • содержащаяся в нем фолиевая кислота нормализует обмен веществ;
  • заготовки из данного фрукта помогают справиться с бессонницей и стрессами;
  • напиток легко усваивается;
  • обладает омолаживающими свойствами;
  • готовится из мякоти спелых и сочных плодов.

Преимущества и недостатки компота из дыни

Кроме компота из дыни готовят множество других заготовок, например варенье, джем, цукаты, желе. Также ее замораживают кусочками и консервируют. В сравнении с такими способами приготовления компот из дыни имеет свои преимущества:

  • легок в приготовлении, существует множество технологий;
  • при правильной консервации может долго храниться;
  • дыня в компоте хорошо сочетается с другими ягодами и фруктами, которые придают ему разные оттенки вкуса;
  • данный напиток сохраняет большую часть витаминов, содержащихся в свежем плоде.

Помимо преимуществ дынный компот имеет и недостатки:

  • большое содержание сахара негативно влияет на зубы и фигуру, в отличие от заготовок из этого фрукта, в рецепт которых не входит песок;
  • не каждая дыня подойдет для компота, она должна обладать определенными характеристиками. Тогда как для варенья, желе и джемов и соков можно использовать любой фрукт.

Способы приготовления компота из дыни

Вариантов приготовление компота несколько, стоит лишь выбрать тот, который подходит больше всего.

Компот из дыни со стерилизацией

  1. Одну дыню небольшого размера очищают, полностью вынимают семена и нарезают на кусочки в виде кубиков.
  2. Подготавливают банки – моют и стерилизуют.
  3. Раскладывают кусочки дыни по банкам как можно плотнее.
  4. В кастрюлю наливают литр холодной воды, всыпают пятьсот граммов сахарного песка и чайную ложечку лимонной кислоты, все перемешивают и ставят на огонь, пока сироп не закипит.
  5. Готовым сиропом заливают банки с нарезанной дыней.
  6. Заполненные банки накрывают крышками и стерилизуют в кастрюле четверть часа.
  7. Далее их закручивают и укутывают, оставив остывать.

Компот из дыни без стерилизации

  1. Берут небольшую дыню, весом около килограмма, нарезают ломтиками около трех сантиметров.
  2. Засыпают сахаром и ставят в холодильник на четыре часа, чтобы фрукт дал сок.
  3. Затем сахарные ломтики заливают доведенной до кипения водой.
  4. Полученную смесь ставят на плиту и кипятят еще пять минут.
  5. Компот разливают в чистые простерилизованные банки и закрывают крышками.

Компот из дыни в мультиварке

  1. Около семисот граммов дыни нарезают небольшими брусочками и кладут на дно варочной чаши.
  2. Туда же добавляют полтора стакана сахара и вливают литр воды.
  3. Мультиварку закрывают и ставят на режим варки супа.
  4. После окончания приготовления компот томят на режиме подогрева еще около получаса.
  5. Далее разливают по стерильным банкам и закрывают.

Компот из дыни в микроволновой печи

Рецепт рассчитан на три литра, если микроволновка позволяет по габаритам, то можно взять одну банку данного объема. Если печка небольшая, количество ингредиентов надо пропорционально уменьшить.

  1. Банку предварительно очищают содой и обдают кипятком.
  2. Тару наполовину заполняют кусочками свежей дыни.
  3. Из двухсот граммов сахара и литра воды готовят сироп и выливают его к фрукту.
  4. Далее в полученную смесь добавляют кипяток до верха.
  5. Ставят в микроволновку и следят, пока компот не закипит.
  6. Готовый напиток вынимают, закатывают банку, переворачивают ее на бок и накрывают теплым пледом.

Вкусные добавки в компот из дыни

Можно приготовить не просто дынный компот, но и включить в него дополнительные ингредиенты, которые придадут напитку определенные вкусовые нотки. Лучше всего дыня сочетается со следующими добавками:

  • ваниль, корица и гвоздика – делают напиток пряным и ароматным, помещаются на дно банки после ее стерилизации;
  • земляника и мята – придают ягодные нотки и гарантируют освежающий эффект. Несколько веточек мяты кладут под низ, затем дыню, а сверху посыпают земляникой;
  • слива – делает цвет насыщеннее, а вкус немного кисловатым. Сливы разрезают и вынимают косточки, проваривают в сахарном сиропе около пяти минут, до того как добавляют дыню;
  • арбуз – дает сладкий, яркий вкус. Куски арбуза и дыни, нарезанные в равных пропорциях, бросают в сахарный сироп и кипятят десять минут;
  • виноград – дополняет вкус дыни. Его укладывают в стерилизованную банку вместе с кусками дыни.

Помимо перечисленных вариантов добавок хорошо сочетаются с дыней яблоки, именно их чаще всего используют в заготовках. Такой напиток имеет небольшой кисловатый оттенок и прекрасно удаляет жажду. Такое сочетание насыщает организм полезными веществами, очищает желудок, нормализует аппетит и понижает уровень холестерина.

Простой рецепт компота из яблок и дыни

Понадобится кусок дыни, около двухсот граммов, два кисловатых яблока, литр воды и двести граммов сахара.

  1. Яблоки чистят и нарезают.
  2. Оставшуюся кожуру бросают в воду и кипятят, далее ее вынимают и выкидывают.
  3. В полученный отвар кладут сахар, яблочные дольки и проваривают еще восемь минут.
  4. Дыню нарезают и кидают в общую кастрюлю, перемешивают.
  5. Варят еще три минуты.
  6. Готовый компот наливают в банки.

Выбор и подготовка дыни для консервации

Не каждый из плодов подойдет для варки компота. Чтобы он получился вкусным и полезным, дыня должна быть:

  • свежей;
  • небольшого размера, около килограмма;
  • спелой и сочной;
  • содержать много мякоти.

Перед тем как готовить компот, дыню тщательно моют, избавляют от кожуры и разрезают на две половины. Затем вычищают все семена и режут фрукт на кусочки размером около двух сантиметров.

Советы по приготовлению вкусного компота из дыни

Чтобы напиток получился вкусным и ароматным, существует несколько хитростей, которые помогут добиться отличного результата.

  1. Если фрукт оказался очень сладкий, то добавление лимонной кислоты, кусочка лимона или сливы придадут компоту небольшую кислинку.
  2. Если дыня очень мягкая, то чтобы она не разварилась, кусочки кидают в сахарный сироп и сразу снимают с огня, потом дают настояться.
  3. Плоды должны быть нарезаны на небольшие кубики одинакового размера.
  4. Дыню нужно кидать в кипящий сироп, так она сохранит больше витаминов.
  5. Внесение небольшого количество цедры лимона или апельсина улучшат вкус.
  6. С дыней лучше всего сочетаются яблоки кислых сортов.
  7. Сироп для компота должен быть прозрачного цвета с золотисто-коричневым оттенком.

Хранение компота из дыни

После того, как банки были закрыты, их нужно укутать теплым пледом или одеялом и дать остыть несколько дней. Затем компот ставят в темное и холодное место, например в погреб.

При правильном приготовлении и консервации данный напиток может храниться несколько лет, но лучше, если он будет выпит в ближайшую зиму.

Компот из дыни. Заготовки. Легко и по правилам

Читайте также

Мед из дыни

Мед из дыни ИнгредиентыМякоть дыни (сколько потребуется). Способ приготовленияДля приготовления меда подойдут зрелые дыни с мягкой и нежной мякотью. Ее нужно измельчить сечкой или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Затем выжать сок и варить его на слабом огне

Наливка из дыни

Наливка из дыни Взять зрелую, но не слишком перезревшую дыню, разрезать ее на мелкие кусочки и переложить в бутыль. Залить дыню водкой так, чтобы она полностью ее покрыла, и дать настояться 2 недели. Далее профильтровать и подсластить (на 1 л сока 100–300 г сахара, по

Мороженое из дыни

Мороженое из дыни Ингредиенты: ? кг дыни; 80 г сахара; 2 лимона; мята – по вкусу. Приготовление: Разрежьте дыню на несколько частей, удалите семена, выньте ложкой мякоть.

Сделайте из мякоти пюре, смешайте его с сахаром и лимонным соком. Добавьте

Компот «Ассорти». Яблочно-вишневый компот

Компот «Ассорти». Яблочно-вишневый компот Продукты: для приготовления 10 банок емкостью 0,5 л необходимо: яблок 2,5 кг, вишен 1,3 кг, сахара 450 г.Для приготовления компота необходимо яблоки вымыть, дать воде стечь и нарезать на четвертинки, удаляя сердцевину. Вишни вымыть

Компот из дыни

Компот из дыни Сироп: на 1 л воды – 1 кг сахара. Отобрать спелые ароматные плоды с плотной мякотью. Очистить от семян и кожуры, порезать кусочками и уложить в банки. Залить горячим (80 °C) сахарным сиропом. Стерилизовать

Мед из дыни

Мед из дыни Ингредиенты Мякоть дыни – сколько потребуетсяСпособ приготовления Для приготовления меда подойдут зрелые дыни с мягкой и нежной мякотью. Ее нужно измельчить сечкой или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Затем выжать сок и варить его на слабом

Компот из дыни и слив

Компот из дыни и слив 500 г дыни, 200 г слив, 1,3 ст. сахара, лимонная кислота по вкусу, 4 ст. воды.Мякоть дыни нарезать на маленькие кусочки. Сливы разрезать пополам и удалить из них косточки. Если косточки плохо отделяются, то сливы варят целиком. Подготовленные сливы опустить в

Цукаты из дыни

Цукаты из дыни Дыню очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими ломтиками и варить в сиропе, пока они не станут прозрачными. Затем вынуть, давая стечь лишнему сиропу, разложить в один ряд на посыпанном сахаром листе и обсушить в духовке на слабом жару. После этого

Мед из дыни «Азиатский»

Мед из дыни «Азиатский» • спелая дыня — по вкусуМякоть очищенной от кожуры дыни измельчите ножом или пропустите через мясорубку. Из полученной массы отожмите сок через марлю и слейте в эмалированную посуду. Сок доведите до кипения, снимая пену, и профильтруйте через 3–4

Компот из дыни

Компот из дыни Состав: дыня – 1 кг, вода – 400 г, сахар – 100 г, сок 1 лимона.Дыню очистить и нарезать на ломтики. Затем гофрированным ножом разделить на ромбовидные кусочки, уложить их в вазу и залить горячим сахарным сиропом с добавлением лимонного сока. Компот подать

Компот из свежих фруктов и дыни

Компот из свежих фруктов и дыни Состав: по 200 г яблок и слив, 100 г груш, 300 г дыни, 1 л воды, 100 г сахара.В кипящую воду положить сахар, очищенные сливы без косточек и нарезанные дольками, очищенные груши и яблоки без сердцевин. Варить при слабом кипении до размягчения. Снять с

Варенье из дыни 1

Варенье из дыни 1 Взять спелую (не перезревшую) дыню с плотной и ароматной мякотью, очистить от корки, нарезать на кусочки толщиной 2 см. Нарезанные кусочки опустить в кипяток на 5—8 минут, затем вынуть и дать стечь воде. Сварить сироп.Выложить кусочки дыни в таз для варенья,

Компот из дыни

Компот из дыни I способ. Дыню с плотной и ароматной мякотью очистить от корки, нарезать на кусочки толщиной 2 см. Нарезанные кусочки опустить в кипящий сахарный сироп на 3—4 минуты, затем вынуть и уложить в банки. Сироп подогреть до 85 °С, растворить в нем лимонную кислоту и

Компот из дыни и лимона.

Как сделать компот из дыни на зиму

Ароматом и вкусом дыни можно наслаждаться не только летом. Ниже мы вам расскажем рецепты приготовления компота из дыни на зиму.

Компот из дыни на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • дыня спелая – 2 кг;
  • песок сахарный – 0,5 кг;
  • очищенная вода;
  • кислота лимонная – щепотка.

Приготовление

Очищенную дыню режем кубиками среднего размера, распределяем по пропаренным банкам, заливаем кипятком, 20 минут настаиваем, потом сливаем воду в кастрюлю, сахарим, кладем лимонку и даем закипеть. Заливаем дыню сиропом, закатываем банки крышками, ставим донышком вверх, укутываем и даем остыть.

Как приготовить компот из дыни с яблоками и сливами на зиму?

Ингредиенты:

  • сливы – 150 г;
  • сахарный песок – 180 г;
  • сочная дыня – 300 г;
  • фильтрованная вода – 900 мл;
  • яблоки кисло-сладких сортов – 300 г.

Приготовление

Сливы чистим, удаляя косточки. Яблоки чистим кожицы и семенной части. Дыню измельчаем не слишком мелкими кубиками. Яблочную кожуру заливаем водой, провариваем минут 15, потом процеживаем отвар. Добавляем в горячий отвар сахар, яблоки, провариваем минут 8, закладываем сливы и даем закипеть. Снимаем компот с огня, кладем дыню, разливаем по подготовленным банкам и укупориваем.

Компот из дыни и арбуза на зиму

Ингредиенты:

  • мякоть дыни – 500 г;
  • вода – 6 стаканов;
  • арбузная мякоть – 0,5 кг;
  • песок сахарный – 190 г.

Приготовление

Всыпаем сахар в кипяток, размешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились. Затем аккуратно выкладываем ломтики дыни и арбуза. После закипания, огонь уменьшаем до минимального, провариваем пару минут и разливаем напиток по банкам. Закатываем их, ставим донышком наверх и укутываем.

Компот из дыни на зиму – простой рецепт

Ингредиенты:

  • дыня спелая – 500 г;
  • очищенная вода – 500 мл;
  • песок сахарный – 120 г.

Приготовление

Спелую дыню чистим от кожицы и семечек. Нам нужна только сочная мякоть. Ее мы нарезаем ломтиками или кубиками, засыпаем сахаром и на пару часиков убираем в холод. Там продукт пустит сок. Из воды и сахара варим сироп. Выделившийся из дынь сок смешиваем с сиропом, провариваем минуты 2-3, потом разливаем по пропаренным банкам и закатываем.

Как сделать компот из дыни и винограда на зиму?

Ингредиенты:

  • дыня – 2 кг;
  • – щепотка;
  • виноград – 500 г;
  • фильтрованная вода – 2,5 литра;
  • песок сахарный – 240 г.

Приготовление

Дыню тщательно моем и режем ломтиками прямо с кожурой. Благодаря этому вкус компота будет более насыщенным. Виноград срываем с веточек и тоже хорошо моем. Раскладываем ингредиенты по подготовленным баночкам. Варим сироп из сахара и воды и кипятим около 3 минут, добавляем лимонку. Дыню с виноградом заливаем сиропом и закатываем, потом переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем остывать. Эта процедура позволяет заменить стерилизацию, которая занимаем столько времени. Хранить такой компот следует в прохладном месте.

Компот из груш и дыни на зиму

Ингредиенты:

  • груши – 300 г;
  • спелая дыня – 1 кг;
  • очищенная вода – 2 литра;
  • песок сахарный – 250 г.

Приготовление

Дыню очищаем от кожуры и режем ломтиками или кубиками. Дольками нарезаем груши. Варим сироп из сахара и воды, провариваем 4 минуты. Потом в дуршлаге опускаем в него на 3 минуты дыню, а потом и груши. Распределяем бланшированные ингредиенты по банкам, заливаем сиропом и закатываем все это прокипячеными крышками. Переворачиваем баночки, чтобы они стояли на крышках, укрываем и когда они полностью остынут, прячем в холод и там храним до зимы.

Компот из алычи и дыни на зиму

У дыни особый аромат – свежий и в то же время теплый, сладковатый, но не приторный. Если заготовить компот из дыни на зиму, можно на время вернуть лето, вдыхая солнечный запах нежного на вкус напитка. К тому же он хорошо освежает, утоляет жажду и при всем этом еще и полезен.

Особенности приготовления

Приготовление компота из дыни на зиму имеет свои особенности.

  • Несмотря на то что в дыне полезно все, на компот идет только ее мякоть. Для этого хорошо вымытую дыню очищают от кожуры, вынимают из нее семечки, после чего дынную мякоть нарезают кубиками.
  • Идеальная для приготовления компота на зиму дыня – спелая, сочная, но не мягкая.
  • Разливать компот из дыни следует по простерилизованным банкам, которые сразу после наполнения нужно закрутить прокипяченными в воде металлическими крышками. Только при этом условии компот из дыни будет стоять всю зиму.

В дополнение можно сказать, что вкусным получается дынный компот, если его варить с добавлением некоторых пряностей или кислых фруктов. И в том и в другом случае необходимо четко соблюдать рецептуру.

Простой рецепт компота из дыни на зиму

  • дыня (уже очищенная) – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • сахар-песок – 200 г.

Способ приготовления:

  • Помойте дыню и нарежьте небольшими ломтиками (примерно по 2–3 сантиметра).
  • Засыпьте ломтики сахаром и уберите посуду с ними в холодильник на 3–4 часа. За это время дыня пустит сок.
  • В кастрюле вскипятите воду и залейте ей дыню.
  • Поставьте емкость с дыней на огонь, вскипятите и прокипятите 3–4 минуты.
  • Разлейте готовый компот по банкам и закрутите их.

Дынный компот имеет приятный нежный вкус и аромат, он сладковат, и некоторые считают, что ему не хватает кислинки. Для любителей напитков покислее – рецепт с лимонной кислотой.

Компот из дыни с лимонной кислотой

  • мякоть дыни – 1 кг;
  • вода – 1 л;
  • сахарный песок – 350 г;
  • лимонная кислота – 2 г.

Способ приготовления:

  • Подготовьте дыню, очистив ее от семян, кожуры и нарезав ее мякоть небольшими кубиками (по полтора-два сантиметра).
  • Вскипятите воду, всыпьте в нее сахар и положите кусочки дыни. Варите после закипания 5 минут.
  • Всыпьте лимонную кислоту, размешайте и выключите огонь.
  • Разложите по стерилизованным банкам дынные кусочки, залейте горячим сиропом и поставьте в объемную кастрюлю с водой стерилизоваться. Время стерилизации трехлитровой банки с компотом – 20 минут, банки меньшего объема стерилизовать, соответственно, придется меньше: полутора- или двухлитровые – 15 минут, литровые – 10 минут.
  • Закатайте металлическими крышками банки, вынув их из кастрюли. После их остывания поставьте в кладовку или другое место на хранение.

Этот компот не только имеет более насыщенный вкус, но и хранится тоже лучше, так как лимонная кислота является консервантом, в ходе стерилизации погибают патогенные микроорганизмы.

Пряный компот из дыни на зиму

  • дыня – 0,8 кг;
  • сахар – 300 г;
  • вода – 1 л;
  • ванилин – 1 г;
  • корица – 1/4 часть палочки;
  • гвоздика – 1 шт.;
  • сушеная цедра апельсина или лимона (кусочки) – 5 г.

Способ приготовления:

  • Из сахара и воды сварите сироп.
  • Опустите в него кусочки дыни и варите их в нем 5 минут.
  • Простерилизуйте трехлитровую банку. На дно ее положите специи и пряности.
  • Влейте в банку компот.
  • Банку с компотом простерилизуйте в течение 15 минут.
  • Закройте банку металлической крышкой. Уберите на зиму сразу же, как она остынет.

Компот из дыни получается по этому рецепту очень ароматным, пряным, с теплыми нотками.

Освежающий компот из дыни с мятой

  • мякоть дыни – 1 кг;
  • яблоки – 0,3 кг;
  • земляника – 0,3 кг;
  • сахар – 200 г;
  • вода – 1,2 л;
  • мята (свежая) – 2–4 веточки.

Способ приготовления:

  • Сварите сироп.
  • Порежьте яблоки, удалив из них сердцевину, тонкими дольками. Опустите их в кипящий сироп, через минуту выньте с помощью шумовки.
  • В этот же сироп опустите кусочки дыни. Их нужно проварить чуть дольше – 2–3 минуты. После этого выньте и их.
  • Простерилизуйте банки. На дно каждой положите по 1–2 веточки мяты.
  • Разложите по банкам яблоки и дыню.
  • Помойте и подсушите землянику. Рассыпьте ее по банкам.
  • Вновь доведите сироп до кипения и залейте им ягоды в банках.
  • Простерилизуйте банки с компотом: литровые – 10 минут, полутора- или двухлитровые – четверть часа, трехлитровую – 20 минут.
  • Закрутите герметично крышками и уберите на хранение.

Такой компот лучше всего подавать холодным, можно даже с кусочками льда – зимой тоже нужны освежающие напитки.

Компот из дыни со сливами

  • мякоть дыни – 0,25 кг;
  • сахарный песок – 200 г;
  • виноградное вино (белое столовое) – 50 мл;
  • вода – 0,75 л;
  • лимонная кислота – 2 г.

Способ приготовления:

  • Подготовленную мякоть дыни нарежьте кубиками.
  • Сливы помойте, разрежьте каждую пополам, удалите косточки.
  • В воду всыпьте сахар и на медленном огне доведите до кипения.
  • Погрузите в сироп сливы и поварите их 5 минут, оставьте, прикрыв, пока не остынет.
  • Положите в сироп дынные кубики и доведите до кипения.
  • Добавьте вино, поварите пару минут.
  • Всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и снимите с плиты.
  • Разлейте по баночкам.
  • Закатав банки жестяными крышками, дождитесь их остывания, чтобы убрать на хранение.

Приготовленный по этому рецепту компот имеет приятный цвет, кисло-сладкий вкус и пьянящий аромат.

Компот из дыни с яблоками и сливами

  • мякоть дыни – 0,3 кг;
  • яблоки (без семенной коробки) – 0,4 кг;
  • сливы (без косточек) – 0,2 кг;
  • сахар – 400 г;
  • вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

  • Подготовьте сливы, яблоки и дыню, очистив их от всего лишнего и порезав яблоки дольками, а дыню – кубиками.
  • Сварите сироп и положите в него яблоки.
  • Поварив 5 минут, добавьте к яблокам сливы и поварите еще 3 минуты.
  • Добавьте дыню и, поварив еще пару минут, разлейте компот по стерилизованным банкам.
  • Тут же закатайте их. Оставьте остывать, после уберите на зиму.

Вкус и аромат этого компота из осенних плодов вряд ли кого-то оставят равнодушным.

Компот из дыни – лучшее напоминание о лете. Приготовить его на зиму можно и без стерилизации. Есть очень необычные рецепты дынного компота, которым почти наверняка получится удивить гостей.

В летний сезон порой так хочется свежести и прохлады! Поэтому дыня – самый популярный и любимый продукт летнего сезона. Едят ее как в свежем, так и в засушенном виде. Из дыни варенье или даже мед. Но если вам захочется надолго сохранить ее вкус и аромат, то можно сделать компот следующим способом:

650 г сахарного песка,

литр воды,

лимонная кислота.

Для начала выберете спелую дыню, имеющую плотную и ароматную мякоть. Хорошо ее промойте и удалите кожицу.

Разрежьте дыню так, чтобы получить две полусферы, а затем, используя столовую ложку, очистите половинки дыни от лишних семян.

Далее следует приготовить сахарный раствор. Для этого вам необходимо использовать эмалированную кастрюлю, в которую наливаем очищенную воду и добавляем сахарный песок. Доведите раствор до кипения, поставив кастрюлю на довольно сильном огне, и поварите 10 минут до полного растворения сахара.

Дыню, которую вы приготовили, разделите на небольшие кубики и подержите 3-4 минуты в горячем сахарном растворе. Проследите, чтобы раствор не остыл, пока вы подготавливаете дыню.

Банки, которые вы будете использовать для компота, заранее необходимо простерилизовать, а затем хорошенько просушить.

После этого складываете в подготовленные банки дыню, пробланшированную в сахарном растворе, и заливаете им кусочки.

Добавьте чуть-чуть лимонной кислоты, не более кончика ножа, и накройте лакированными крышками. После этого банки требуется ставить для стерилизации. Если вы используете банки объемом в пол-литра, то вам понадобится около 20 минут. После сразу же закатайте их.

Банки с компотом из дыни поставьте на стол вверх дном и охладите при нормальной комнатной температуре.

Такой компот не только сохранит чудесные вкусовые качества дыни, но и приятно освежит в жаркие летние дни. А если стакан дынного компота окажется у вас на столе зимой, то он непременно вернет вас в теплые воспоминания о прошедшем лете.

Смотрите также:

В конце лета, в начале осени, магазинные и рыночные прилавки буквально ломятся от созревших бахчевых арбузов и дынь. И, тогда как вкус и аромат арбузов можно только представить, запахи дынь буквально разливаются повсюду. Трудно пройти мимо, ноги сами несут к прилавку, кошелек почему-то уже оказывается в руках, еще мгновение, и золотые душистые плоды дынь перекочевывают к новому владельцу.

Природа щедро одарила дыни витаминами и полезными микроэлементами. В плодах присутствуют витамин С, витамины группы В, РР а также калий, магний, фосфор, кремний, кальций, медь, каротин, органические кислоты, ароматические масла. Лечебными свойствами обладает не только самая вкусная часть, а также кожура и семечки. Дыня поможет избавиться от бессонницы, стрессового состояния, анемии, истощения, наладит работу сердечнососудистой системы, желудка и кишечника, почек и мочевого пузыря, улучшит состояние кожи.

Наибольшую пользу приносит употребление плодов дыни в свежем виде. К сожалению, они долго не хранятся, поэтому рачительным хозяйкам приходится прибегать к консервации этого полезного продукта.

Наиболее популярными способами ее сохранения являются или . Реже делают мед и компоты с дыней. Конечно, переработанная дыня не заменит полностью свежую, но все же сможет разнообразить зимнее меню.

Обыкновенный компот из дыни

Ингредиенты:

  • ломтики дыни – 0,5 кг;
  • сахар – 0,65 кг;
  • вода очищенная — немного больше 1 литра

Приготовление

Варим сироп из сахара и воды. Для этого необходимо проварить в сиропе ломтики дыни в течение трех минут. В заранее простерилизованные банки емкостью 1 литр складываем до половины объема дыню. Заливаем сиропом.

Стерилизуем на слабом огне 15 минут.

Банку закатываем

Чаще всего для того, чтобы приготовить компот из дынь добавляют фрукты, некоторые ягоды, а также специи.

Компот из дыни и слив

Ингредиенты:

  • нарезанная кусочками дыня – 0,5 кг;
  • сливы – 0,3 кг;
  • сахар – 0,65 кг;
  • очищенная вода – 1,2 л;
  • кислота лимонная – на кончике ножа.

Приготовление:

Варим сироп из воды и сахара. В сиропе прокипятим сначала сливы, очищенные от косточек, затем кусочки дыни.

В стерилизованные банки нужно уложить слоями сначала дыню, потом сливы и так далее. Добавить лимонную кислоту, залить доверху сиропом.

Стерилизуем компот на слабом огне 12 минут, плотно закрутив крышку.

Компот из дыни со специями

Ингредиенты:

  • дыня – 0,8 кг;
  • сахар – 0,6 кг;
  • очищенная вода – 1 литр;
  • гвоздика;
  • корица;
  • цедра лимона и апельсина;
  • ваниль (стручок).

Приготовление

Варим сироп, после чего бланшируем в нём дыню 3 минуты.

Укладываем дыню со специями по банкам и заливаем сиропом. Стерилизуем 15 минут и закатываем банки крышками.

И еще один компот из дыни, рецепт которого основан на сочетании ароматов дыни, лесной земляники, яблок и освежающей мяты. Компот по этому рецепту обладает особенно тонким и нежным вкусом с приятным послевкусием дыни с земляникой.

Компот из яблок и дыни на зиму — Cooking studio.

Ингредиенты

Яблоки мелкие — 300 г

Дыня — 300 г

Сахар — 100 г

Вода — 500-700 мл

Выход: 1,5 л

  • Б: 0.23
  • Ж: 0.16
  • У: 11.64

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить компот из яблок и дыни на зиму, используйте стерильную тару (банки без трещин и сколов).

Около 10 минут пропарьте в кипятке крышку и установленную горлышком вниз в дуршлаге банку для консервации.

Крупными кубиками нарежьте дынную мякоть.

Заполните банку: снизу — яблоки, как твердые плоды, сверху — дыню.

Доверху залейте крутым кипятком (станет ясен нужный объем воды для компота), набросьте крышку и выдержите 10 минут.

Слейте воду из банки с плодами в кастрюлю, добавьте сахар и прокипятите пару минут.

Повторно залейте яблоки и дыню в банке, уже сладким кипятком. Герметично закройте, переверните банку крышкой вниз, укутайте и оставьте медленно охлаждаться.

До зимы держите компот из яблок и дыни в прохладном затемненном месте.

Полных закромов!

Аймкук

Источник: iamcook.ru

Компот из дыни на зиму: простой рецепт с фото

Добавить в избранное

Сладкий и очень ароматный фрукт привычнее всего употреблять в свежем виде, но, оказывается, из него можно делать варенья, компоты, кисели, мёд и цукаты. Этот плод можно также вялить, мариновать и солить. Поэтому радовать себя дыней можно и в зимний период. В данной статье будут рассмотрены разнообразные вариации приготовления дынных компотов.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка дыни

Для консервации в банки дыня подойдёт любая. Но в случае консервирования кусочками, лучше, если её мякоть будет плотной, иначе она попросту потеряет форму. И чем ароматнее будет плод, тем ароматнее получится напиток. Если приобретённый фрукт оказался не очень сладким и его не очень хочется есть, или урожай в огороде девать некуда, рецепты для консервирования очень пригодятся.

Знаете ли вы? 25% потребляемых в мире дынь — из Китая. Ежегодно Китай производит 8 миллионов тонн этого фрукта.

Для того чтобы приготовить этот фрукт, его нужно очистить от кожуры и семян, и порезать на кусочки (в зависимости от рецепта). Теперь подробнее остановимся на том, как сделать компот из этого плода.

Как приготовить компот из дыни на зиму

1 банка на 3 л40 минут

Видео-рецепт
  • лимонная кислота

    1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

70 ккал

  1. Мякоть нарезается кубиками 2–3 см.
  2. В воду засыпается сахар и лимонная кислота. Вода доводится до кипения. Ингредиенты должны полностью раствориться. После этого сироп выключается.
  3. Банки стерилизуются на пару.
  4. В ёмкости закладываются кусочки дыни на весь объём.
  5. Горячий сироп заливают в ёмкости.
  6. Банки ставятся в кастрюлю с водой. На дно можно положить тканевую салфетку или полотенце. Вода доводится до кипения и банки стерилизуются.
  7. После этого банки сразу закатываются (крышки тоже должны быть простерилизованы). Закатанные банки перевернуть вниз крышкой и накрыть плотной тёплой материей, можно одеялом для медленного остывания. Перевернуть и ставить на хранение можно после остывания.
  8. Как приготовить компот из дыни на зимуВидео-рецепт: Как приготовить компот из дыни на зиму

    Важно! Такой же компот можно делать и без лимонной кислоты. Но данный компонент придаёт кислинку и увеличивает срок хранения консервации.

Рецепты компотов из дыни с добавлением других фруктов и ягод

Рассмотрим и другие варианты дынных компотов. Процесс приготовления для всех ниже приведённых рецептов аналогичен, если будут исключения, то об этом будет указано.

Компот со сливами

1 банка на 1,5 л50 минут

Шаги

6 ингредиентов

  • мякоть дыни

    250 г

  • слива без косточек

    200 г

  • белое столовое вино

    50 мл

  • лимонная кислота

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

198 ккал

  1. Сахар доводится с водой до кипения, в нём провариваются сливы около 5 минут.
  2. Потом всё это накрывается крышкой и оставляется до полного остывания.
  3. Добавляется дыня и доводится до кипения.
  4. Вливается вино, варится 2 минуты.
  5. Добавляется лимонная кислота, всё перемешивается и снимается с огня.
  6. После этого заливается в ёмкость.

Компот сливово-яблочный

1 банка на 2 л

Шаги

5 ингредиентов

  • мякоть дыни

    300 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

156 ккал

  1. Яблоки и дыни чистятся от кожуры и семян, сливы от косточек.
  2. Всё режем небольшими кусочками.
  3. Кожура от яблок проваривается в течение 15 минут.
  4. После этого жидкость процеживается, туда добавляется сахар, яблоки и сливы.
  5. Всё это проваривается 8 минут.
  6. Потом снимается с огня и кладётся дыня.
  7. Далее заливается в ёмкость.

Компот из дыни и персиков

2 банки на 3 л40 минут

Шаги

5 ингредиентов

  • лимонная кислота

    20 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

92 ккал

  1. Сахарный сироп кипятят 10 минут.
  2. Фрукты, нарезанные кусочками, заливают сиропом и оставляют на 5-6 часов.
  3. Затем снова кипятят 5 минут.
  4. Потом сразу разливают по банкам.

Компот с виноградом

2 банки на 3 л40 минут

  • виноград (лучше использовать кишмиш)

    0,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

98 ккал

  1. Ягоды и дыня кусочками складываются в банку, заполняя её на 1/3.
  2. Сахар кипятят с водой 3 минуты.
  3. Заливают фрукты до верха ёмкости.
  4. Оставляют на 5-6 часов.
  5. Далее снова кипятят 5 минут.
  6. Разливают по банкам.
  7. Важно! Компот с добавлением винограда делается без общей стерилизации. Перед закаткой достаточно обдать только чистые банки паром.

    Следует отметить, что не обязательно варить компот для консервирования. Обычным способом можно сварить дынный компот, если имеются куски залежавшегося фрукта. Достаточно проварить в подслащённой воде кусочки фрукта в течение 3-4 минут.

Сроки и условия хранения

Закрытые банки можно хранить в холодильнике или в прохладном месте, например, в погребе. Хранить можно при температуре +1…+20°С и влажности — 70–75%. Если в процессе консервации соблюдались условия стерилизации, то срок хранения — 24 месяца.

В компот, кроме сахара, можно добавлять цедру апельсина, лимона, всевозможные пряности, травы и фрукты: груши, яблоки, сливы и т. д. Можно составлять разные комбинации на своё усмотрение. При этом этапы консервации остаются те же: стерилизуются банки и крышки, закладываются фрукты, заливаются сиропом, снова стерилизуются уже с содержимым и закатываются. После этого обязательно нужно переворачивать банки и оставлять до полного остывания.

Знаете ли вы? Вес самой крупной дыни составил 200 кг. В 2009 году плод вырастил фермер из Австрии.

Итак, компотов с дыней можно приготовить в самых различных вариациях. Большим плюсом является простота приготовления, для тех, кто привык иметь дело с консервированием. Следует отметить отличные вкусовые качества и аромат, которые придаёт компотам этот фрукт.

Компот из дыни как ананас. Компот на зиму из дыни — воспоминания о теплом лете

В летний сезон порой так хочется свежести и прохлады! Поэтому дыня – самый популярный и любимый продукт летнего сезона. Едят ее как в свежем, так и в засушенном виде. Из дыни варенье или даже мед. Но если вам захочется надолго сохранить ее вкус и аромат, то можно сделать компот следующим способом:

650 г сахарного песка,

литр воды,

лимонная кислота.

Для начала выберете спелую дыню, имеющую плотную и ароматную мякоть. Хорошо ее промойте и удалите кожицу.

Разрежьте дыню так, чтобы получить две полусферы, а затем, используя столовую ложку, очистите половинки дыни от лишних семян.

Далее следует приготовить сахарный раствор. Для этого вам необходимо использовать эмалированную кастрюлю, в которую наливаем очищенную воду и добавляем сахарный песок. Доведите раствор до кипения, поставив кастрюлю на довольно сильном огне, и поварите 10 минут до полного растворения сахара.

Дыню, которую вы приготовили, разделите на небольшие кубики и подержите 3-4 минуты в горячем сахарном растворе. Проследите, чтобы раствор не остыл, пока вы подготавливаете дыню.

Банки, которые вы будете использовать для компота, заранее необходимо простерилизовать, а затем хорошенько просушить.

После этого складываете в подготовленные банки дыню, пробланшированную в сахарном растворе, и заливаете им кусочки.

Добавьте чуть-чуть лимонной кислоты, не более кончика ножа, и накройте лакированными крышками. После этого банки требуется ставить для стерилизации. Если вы используете банки объемом в пол-литра, то вам понадобится около 20 минут. После сразу же закатайте их.

Банки с компотом из дыни поставьте на стол вверх дном и охладите при нормальной комнатной температуре.

Такой компот не только сохранит чудесные вкусовые качества дыни, но и приятно освежит в жаркие летние дни. А если стакан дынного компота окажется у вас на столе зимой, то он непременно вернет вас в теплые воспоминания о прошедшем лете.

Смотрите также:

Зимой из-за недостатка свежих фруктов, я начинаю открывать баночку за баночкой зимних компотов. Если летом я варю напитки из спелых ягод, то зимой их уже не найти. Они конечно бы бывают в продаже, но цену они себе уже не сложат. Поэтому летом я стараюсь закупорить побольше разнообразных компотов на зиму. Это очень удобно, когда у вас есть дети. Они ведь не всегда захотят чай, а кофе и вовсе детям не всегда можно давать в пищу. Вот для таких случаев у меня в кладовой стоят вкуснейшие сладенькие компоты, в том числе компот из дыни с карамельным вкусом на зиму, рецепт которого я вам и поведаю сегодня. Если вы проделаете каждый шаг по моим фото, то вас будет ожидать замечательный напиток зимой. Аромат дыни в не исчезнет, а наоборот станет очень насыщенным.

Необходимые продукты:

— 400 грамм дыни;
— 1,8 литра воды;
— 150 грамм меда;
— 150 грамм сахарного песка.


Дыню чищу от кожуры и отделяю семена из серединки. Нарезаю дыню на кубики. Для такого компота дыню лучше покупать узбекскую, так как они очень ароматные и все свое тепло и запах отдадут напитку.


Заливаю дыню 1 литром горячей воды и всыпаю к ней сахарный песок.
Дыня должна максимально стать карамельной благодаря небольшому количеству воды. Провариваю дыню в сладком сиропе 20 минут.


Затем вливаю нужное количество меда. Он сделает компот еще более ароматным, что хорошо скажется на его вкусовых качествах. Очень классный и этот .


Когда мед растворится, помешиваю компот ложкой, а потом вливаю оставшуюся воду. Довожу до кипения, и сразу же разливаю по баночкам в горячем виде.


Закручиваю банки крышками, чтобы аромат компота не уходил наружу.


Компот должен полностью остыть под «шубой», а уж потом я его ставлю в кладовую, где и храню все зимние заготовки. Обязательно приготовьте и этот .


Вкуснее компота я не пробовала и такое же мнение у всех моих друзей, кто выпивал мой компот из дыни с карамельным вкусом на зиму.
Особенно хорошо такой напиток, если его перед употреблением остудить в холоде, а потом разлить по бокалам.

Bon Appetite!

Закрывать компот из дыни на зиму, безусловно, имеет смысл. Ведь помимо вкусовых качеств и сочности этот летний фрукт содержит множество полезных веществ. Поэтому тем, кто еще этого не делал, обязательно стоит попробовать.

Особенности компота из дыни

В отличие от других компотов, которые готовят на зиму, дынный напиток имеет приятные особенности:

  • сохраняется большинство витаминов (С, В, РР) и микроэлементов (калий, кальций, железо) содержащихся в свежей дыне;
  • является прекрасным способом удаления жажды;
  • благоприятно воздействует на желудок, сердечно-сосудистую систему, органы малого таза;
  • содержащаяся в нем фолиевая кислота нормализует обмен веществ;
  • заготовки из данного фрукта помогают справиться с бессонницей и стрессами;
  • напиток легко усваивается;
  • обладает омолаживающими свойствами;
  • готовится из мякоти спелых и сочных плодов.

Преимущества и недостатки компота из дыни

Кроме компота из дыни готовят множество других заготовок, например варенье, джем, цукаты, желе. Также ее замораживают кусочками и консервируют. В сравнении с такими способами приготовления компот из дыни имеет свои преимущества:

  • легок в приготовлении, существует множество технологий;
  • при правильной консервации может долго храниться;
  • дыня в компоте хорошо сочетается с другими ягодами и фруктами, которые придают ему разные оттенки вкуса;
  • данный напиток сохраняет большую часть витаминов, содержащихся в свежем плоде.

Помимо преимуществ дынный компот имеет и недостатки:

  • большое содержание сахара негативно влияет на зубы и фигуру, в отличие от заготовок из этого фрукта, в рецепт которых не входит песок;
  • не каждая дыня подойдет для компота, она должна обладать определенными характеристиками. Тогда как для варенья, желе и джемов и соков можно использовать любой фрукт.

Способы приготовления компота из дыни

Вариантов приготовление компота несколько, стоит лишь выбрать тот, который подходит больше всего.

Компот из дыни со стерилизацией

  1. Одну дыню небольшого размера очищают, полностью вынимают семена и нарезают на кусочки в виде кубиков.
  2. Подготавливают банки – моют и стерилизуют.
  3. Раскладывают кусочки дыни по банкам как можно плотнее.
  4. В кастрюлю наливают литр холодной воды, всыпают пятьсот граммов сахарного песка и чайную ложечку лимонной кислоты, все перемешивают и ставят на огонь, пока сироп не закипит.
  5. Готовым сиропом заливают банки с нарезанной дыней.
  6. Заполненные банки накрывают крышками и стерилизуют в кастрюле четверть часа.
  7. Далее их закручивают и укутывают, оставив остывать.

Компот из дыни без стерилизации

  1. Берут небольшую дыню, весом около килограмма, нарезают ломтиками около трех сантиметров.
  2. Засыпают сахаром и ставят в холодильник на четыре часа, чтобы фрукт дал сок.
  3. Затем сахарные ломтики заливают доведенной до кипения водой.
  4. Полученную смесь ставят на плиту и кипятят еще пять минут.
  5. Компот разливают в чистые простерилизованные банки и закрывают крышками.

Компот из дыни в мультиварке

  1. Около семисот граммов дыни нарезают небольшими брусочками и кладут на дно варочной чаши.
  2. Туда же добавляют полтора стакана сахара и вливают литр воды.
  3. Мультиварку закрывают и ставят на режим варки супа.
  4. После окончания приготовления компот томят на режиме подогрева еще около получаса.
  5. Далее разливают по стерильным банкам и закрывают.

Компот из дыни в микроволновой печи

Рецепт рассчитан на три литра, если микроволновка позволяет по габаритам, то можно взять одну банку данного объема. Если печка небольшая, количество ингредиентов надо пропорционально уменьшить.

  1. Банку предварительно очищают содой и обдают кипятком.
  2. Тару наполовину заполняют кусочками свежей дыни.
  3. Из двухсот граммов сахара и литра воды готовят сироп и выливают его к фрукту.
  4. Далее в полученную смесь добавляют кипяток до верха.
  5. Ставят в микроволновку и следят, пока компот не закипит.
  6. Готовый напиток вынимают, закатывают банку, переворачивают ее на бок и накрывают теплым пледом.

Вкусные добавки в компот из дыни

Можно приготовить не просто дынный компот, но и включить в него дополнительные ингредиенты, которые придадут напитку определенные вкусовые нотки. Лучше всего дыня сочетается со следующими добавками:

  • ваниль, корица и гвоздика – делают напиток пряным и ароматным, помещаются на дно банки после ее стерилизации;
  • земляника и мята – придают ягодные нотки и гарантируют освежающий эффект. Несколько веточек мяты кладут под низ, затем дыню, а сверху посыпают земляникой;
  • слива – делает цвет насыщеннее, а вкус немного кисловатым. Сливы разрезают и вынимают косточки, проваривают в сахарном сиропе около пяти минут, до того как добавляют дыню;
  • арбуз – дает сладкий, яркий вкус. Куски арбуза и дыни, нарезанные в равных пропорциях, бросают в сахарный сироп и кипятят десять минут;
  • виноград – дополняет вкус дыни. Его укладывают в стерилизованную банку вместе с кусками дыни.

Помимо перечисленных вариантов добавок хорошо сочетаются с дыней яблоки, именно их чаще всего используют в заготовках. Такой напиток имеет небольшой кисловатый оттенок и прекрасно удаляет жажду. Такое сочетание насыщает организм полезными веществами, очищает желудок, нормализует аппетит и понижает уровень холестерина.

Простой рецепт компота из яблок и дыни

Понадобится кусок дыни, около двухсот граммов, два кисловатых яблока, литр воды и двести граммов сахара.

  1. Яблоки чистят и нарезают.
  2. Оставшуюся кожуру бросают в воду и кипятят, далее ее вынимают и выкидывают.
  3. В полученный отвар кладут сахар, яблочные дольки и проваривают еще восемь минут.
  4. Дыню нарезают и кидают в общую кастрюлю, перемешивают.
  5. Варят еще три минуты.
  6. Готовый компот наливают в банки.

Выбор и подготовка дыни для консервации

Не каждый из плодов подойдет для варки компота. Чтобы он получился вкусным и полезным, дыня должна быть:

  • свежей;
  • небольшого размера, около килограмма;
  • спелой и сочной;
  • содержать много мякоти.

Перед тем как готовить компот, дыню тщательно моют, избавляют от кожуры и разрезают на две половины. Затем вычищают все семена и режут фрукт на кусочки размером около двух сантиметров.

Чтобы напиток получился вкусным и ароматным, существует несколько хитростей, которые помогут добиться отличного результата.

  1. Если фрукт оказался очень сладкий, то добавление лимонной кислоты, кусочка лимона или сливы придадут компоту небольшую кислинку.
  2. Если дыня очень мягкая, то чтобы она не разварилась, кусочки кидают в сахарный сироп и сразу снимают с огня, потом дают настояться.
  3. Плоды должны быть нарезаны на небольшие кубики одинакового размера.
  4. Дыню нужно кидать в кипящий сироп, так она сохранит больше витаминов.
  5. Внесение небольшого количество цедры лимона или апельсина улучшат вкус.
  6. С дыней лучше всего сочетаются яблоки кислых сортов.
  7. Сироп для компота должен быть прозрачного цвета с золотисто-коричневым оттенком.

Хранение компота из дыни

После того, как банки были закрыты, их нужно укутать теплым пледом или одеялом и дать остыть несколько дней. Затем компот ставят в темное и холодное место, например в погреб.

При правильном приготовлении и консервации данный напиток может храниться несколько лет, но лучше, если он будет выпит в ближайшую зиму.

Вкуснейшее наслаждение от невероятно ароматного компота из дыни. Я пробовала и готовила очень много различных компотом, но когда приготовила компот из дыни он оказался самый вкусный и не обычный. Компот из дыни на зиму по-настоящему пахнет летом и солнцем.

Ингредиенты:

  • Очищенная зрелая дыня — 1 килограмм;
  • вода — 600 миллилитров;
  • уксус 9% — 155 миллилитров;
  • сахар — 650 грамм.

На литровую банку:

  • лимон — 2 кружочка;
  • кусочек апельсиновой корочки;
  • гвоздики — 2 штуки;
  • маленький кусочек палочки корицы;
  • ваниль по желанию.

Пошагов ый рецепт компота из дыни


  1. Дыню промыть, разрезать пополам и ложкой удалить семена, а мякоть нужно разрезать на дольки.
  2. Срежьте с долек кожуру, затем, затем разрежь их ножом на одинаковые кусочки.
  3. Поместите кусочки в таз и залейте их раствором воды, уксуса и сахара, так, чтобы дыня была полностью затоплена.
  4. Дыню оставьте в растворе на 24 часа.
  5. Затем слейте раствор в кастрюлю, доведите до кипения и по частям погружайте в него кусочки дыни и отварите их до прозрачности. Отваренные кусочки вынимайте деревянной ложкой, раскладывайте по сухим, нагретым чистым банкам, добавляйте кусочек промытого лимона и пряности.
  6. Сироп, который остался нужно выпарить до половин объема, затем почти кипящим залейте в банки с дыней, а после этого сразу закатайте и переверните вверх дном.
  7. Хранить в темном прохладном месте.

Хотите, расскажу как я однажды приготовила компот из дыни. Решила поэкспериментировать, и резала дыню не кубиками, а вырезала шарики с помощью ложки для мороженого. Помню, открыла этот компот на застолье для друзей, восторгу и удивлению не было предела. Это было так красиво и вкусно!!!

Большинство людей занимаются поиском рецептов приготовления компота из дыни из-за особого аромата и вкусовых характеристик этого плода. Если знать тонкости приготовления такого напитка, можно получить очень интересный вкус, который на протяжении всей зимы будет напоминать о лете. Также он привлекателен тем, что хорошо борется с жаждой и является очень полезным для организма.

Перед тем, как заниматься непосредственно приготовлением компота, необходимо знать о следующих тонкостях этого процесса:

  1. Для компота используются только сладкие и спелые плоды, но, при этом, не мягкие.
  2. Всю зиму напиток будет храниться только в том случае, если для приготовления использовались простерилизованные банки и крышки.
  3. Во всех рецептах в компот идет только мякоть плода.

Выбор и подготовка дыни

Использовать можно исключительно такие дыни, на которых нет следов порчи. Также желательно, чтобы ягода не была мягкой, так как есть риск того, что в результате получится каша. В первую очередь лучше обращать внимание на дыни до 1 килограмма и небольшого размера.

Если она не будет свежей, напиток окажется невкусным.

Для правильной подготовки плод хорошо моют, очищают от кожуры и разрезают на 2 половины. После стоит убрать все косточки и нарезать его по кусочкам, размером по 2-3 сантиметра.

Как приготовить дынный компот в домашних условиях

Перед тем, как закрывать компот на зиму, стоит подготовить банки необходимого размера (желательно 3 литровые) и определиться с рецептом. В этот напиток можно добавлять множество фруктов и пряностей, все зависит от предпочтений человека.

Простой рецепт на 3-х литровую банку

Для этого компота понадобится 1 литр воды, 1 килограмм дыни и 200 грамм сахара. Способ приготовления:

  • тщательная промывка и нарезка дыни;
  • все складывается в посуду, засыпается сахаром и отправляется в холодильник на 3,5 часа;
  • стерилизация банок;
  • после нужно вскипятить воду и залить нею плод;
  • далее эта емкость ставится на плиту, где плод должен вариться примерно 4 минуты;
  • теперь компот можно разливать по бутылям и закатывать простерилизованными крышками. В таком состоянии его можно хранить как минимум до следующего лета.

Без стерилизации

Рецепт без стерилизации полностью идентичен тому, который описан выше. Отличие состоит в том, что банки не нужно подготавливать другим способом, кроме хорошей промывки. Также стоит учесть, что в таком состоянии сделанный компот будет храниться меньше.

С яблоком

Для такого напитка используют яблоки только сладких сортов. Если подготовить кислые плоды, это негативно отразится на вкусе. В процессе готовки сначала нужно порезать помыть и порезать плоды (яблоки – дольками, дыни – кубиками). Теперь стоит приготовить сироп и залить им яблоки. Они должны вариться не менее 5 минут, после чего можно добавить дыню и выдержать плоды еще пару минут.

С лимоном

Для приготовления такого напитка стоит выполнить следующие действия:

  1. Очистка плода от кожуры и косточек и нарезка кубиками.
  2. Лимон нарезают кольцами и помещают в посудину на плите.
  3. Туда же кладут сахар и дыню.
  4. Когда она дошла до кипения, варить фрукты нужно не более 1 минуты.
  5. После лимон можно вытащить.
  6. Теперь желательно сделать одинаковые по весу заготовки, разложить их по банкам и залить напитком.
  7. Закрывать емкости необходимо простерилизованными крышками.

С крыжовником

В данном случае компот готовится по стандартной схеме, но перед закруткой банок в компот можно добавить крыжовник. Перед этим его желательно хорошо промыть и подобрать только сладкие и не порченые плоды.

С арбузом

Для приготовления такого компота на зиму арбуз необходимо подготовить таким же образом, как и дыню, а именно – удалить косточки и снять кожуру. В процессе приготовления сиропа с сахаром в него добавляют кусочки этих плодов и варят 20-25 минут. После жидкость можно разливать по стерилизованным банкам и закрывать такими же крышками.

С виноградом

Для такого напитка потребуются следующие ингредиенты:

  • сладкий виноград;
  • лимонный сок;
  • дыня;
  • сахар.

Для начала необходимо подготовить по стандартной схеме дыню и хорошо помыть виноград. В кипяток засыпается сахар и добавляется виноград, прямо кистями. Когда он всплывет, добавляется дыня. После того, как она также покажется на поверхности, плиту можно выключать и разливать компот по банкам.

С апельсином

Компот с апельсином варят таким же образом, как и с лимоном. Единственное, его не обязательно вытаскивать перед тем, как заливать напиток в банки. Плод должен быть без кожуры.

С персиками

Как и во всех случаях, дыню нужно подготовить, очистив кожуру и удалив все до одной косточки. Далее можно начинать готовить сироп. Для этого в жидкость добавляют сахар, лимонную кислоту и варят 10 минут. После им стоит залить плоды на 5,5 часов. Далее жидкость, вместе с персиками и дыней, нужно проварить еще 5 минут. Компот готов!

Со специями

Процесс приготовления такого компота выглядит следующим образом:

  1. Приготовление обычного сладкого сиропа.
  2. Бланширование дыни 3 минуты.
  3. Сверху на кипящую воду можно положить стручок ванили, не более чем на 2 минуты.
  4. Кусочки плода помещают в банки и добавляют корицу, лимонную цедру и гвоздику.
  5. Заливка сиропом и закрутка банок.

Со сливой

Для приготовления потребуется:

  • 3 грамма лимонной кислоты;
  • 1 килограмм дыни;
  • 1,4 килограмма сахарного песка;
  • 0,5 килограмма слив;
  • 1,4 литра чистой воды.

Со всех слив необходимо удалить косточки. В процессе приготовления сиропа в него добавляют сливу и варят не более 3 минут.

После можно добавить дыню еще на 6 минут. Напиток готов к закрутке.

С лимонной кислотой

Практически любой рецепт может предусматривать наличие лимонной кислоты. Ее добавляют перед тем, как залить дыню сиропом. Сам процесс приготовления напитка выглядит стандартным образом, описанным выше.

С мятой

Чтобы сделать компот с мятой, необходимо подготовить по 1-2 ветки на каждую 3-х литровую банку. Их закладывают по емкостям непосредственно перед помещением в них фруктов и других ингредиентов на дно. В результате напиток станет освежающим, особенно если употреблять его в холодном виде.

Сколько и как хранится компот

После того, как компот остынет там, куда не достают солнечные лучи, его можно отправить в кладовку или другое место, где хранится остальная консервация. Напиток рекомендуют выпить до того момента, пока срок не превысит 1 год.

Компот из дыни. Приготовление на зиму компота из дыни, простые рецепты со стерилизацией и без. Компот из дыни на зиму с яблоками и сливами

Совет: для компота лучше всего подходят дыни сочные, но не мягкие. Внимательно осмотрите плод. Выбирайте плотный и красивый, как для фото. При нажатии не должно оставаться вмятин, запах — ярко выраженный.

Готовый компот храните в холодильнике и подавайте охлаждённым или со льдом. Кстати, срок употребления — не дольше 4 дней. Даже если по прошествии этого времени вам покажется, что он ещё хороший и пить можно, лучше не рискуйте и сварите свежий.

Заготовить компот из дыни на зиму тоже несложно. Но для этого литровые банки с готовым напитком нужно подвергнуть стерилизации в течение 20 минут, что позволит компоту храниться не только до зимы, но даже до следующего года.

Совет: разнообразить вкус дынного компота можно, добавив в него пряности. Очень хорошо для этого подходят ваниль и корица. Освежающий эффект даст добавление веточки мяты.

Компот из дыни: польза или вред

О вкусовых качествах можно даже не говорить: вряд ли кому-то напиток придётся не по вкусу. Осталось только выяснить, насколько он полезен и может ли нанести вред организму.

В процессе варки, как известно, плоды теряют часть полезных свойств, но всё же многое уходит в компот. Так, дынный напиток способен насытить организм витаминами PP, A, E, C, группы B. Кроме них в этом компоте содержатся такие микроэлементы, как натрий, магний, фосфор, калий, йод, цинк, кремний, марганец, железо и другие.

Компот из дыни имеет в своём составе природные антиоксиданты, которые способствуют очищению организма от токсинов, а также выведению вредных веществ из печени.


Положительно влияет этот напиток на нервную и сердечно-сосудистую системы, улучшает циркуляцию крови. Благодаря наличию в составе аскорбиновой кислоты, компот из дыни укрепляет иммунитет и снижает риск простудных заболеваний.

Полезен этот напиток и для женского здоровья, особенно в период менопаузы. Он содержит фолиевую кислоту, которая активно участвует в образовании эритроцитов, в регуляции нервных импульсов, служит строительным материалом для клеток. Именно по этой причине её всегда прописывают беременным в первом триместре. Нелишне будет утолять жажду дынным компотом и тем, кто страдает от отёков, ведь этот напиток обладает мочегонным эффектом, выводя лишнюю жидкость из организма и не давая ей задерживаться.

Но если у вас есть проблемы с почками, касающиеся образования песка или камней, от компота из дыни лучше отказаться, поскольку в нем содержится большое количество кальция, а это лишь усугубляет проблему. Не рекомендуется дынный компот к употреблению диабетикам, поскольку дыня – сладкий плод, в котором содержится большое количество глюкозы. Даже если вы подсластите компот по минимуму, он может спровоцировать скачок уровня сахара в крови.

Несомненно, пользы от компота из дыни намного больше, чем вреда. Так что если нет каких-либо противопоказаний, отправляйтесь на рынок, выбирайте самый душистый плод, варите вкусный напиток и пейте на здоровье!

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить».

В летний сезон порой так хочется свежести и прохлады! Поэтому дыня – самый популярный и любимый продукт летнего сезона. Едят ее как в свежем, так и в засушенном виде. Из дыни варенье или даже мед. Но если вам захочется надолго сохранить ее вкус и аромат, то можно сделать компот следующим способом:

650 г сахарного песка,

литр воды,

лимонная кислота.

Для начала выберете спелую дыню, имеющую плотную и ароматную мякоть. Хорошо ее промойте и удалите кожицу.

Разрежьте дыню так, чтобы получить две полусферы, а затем, используя столовую ложку, очистите половинки дыни от лишних семян.

Далее следует приготовить сахарный раствор. Для этого вам необходимо использовать эмалированную кастрюлю, в которую наливаем очищенную воду и добавляем сахарный песок. Доведите раствор до кипения, поставив кастрюлю на довольно сильном огне, и поварите 10 минут до полного растворения сахара.

Дыню, которую вы приготовили, разделите на небольшие кубики и подержите 3-4 минуты в горячем сахарном растворе. Проследите, чтобы раствор не остыл, пока вы подготавливаете дыню.

Банки, которые вы будете использовать для компота, заранее необходимо простерилизовать, а затем хорошенько просушить.

После этого складываете в подготовленные банки дыню, пробланшированную в сахарном растворе, и заливаете им кусочки.

Добавьте чуть-чуть лимонной кислоты, не более кончика ножа, и накройте лакированными крышками. После этого банки требуется ставить для стерилизации. Если вы используете банки объемом в пол-литра, то вам понадобится около 20 минут. После сразу же закатайте их.

Банки с компотом из дыни поставьте на стол вверх дном и охладите при нормальной комнатной температуре.

Такой компот не только сохранит чудесные вкусовые качества дыни, но и приятно освежит в жаркие летние дни. А если стакан дынного компота окажется у вас на столе зимой, то он непременно вернет вас в теплые воспоминания о прошедшем лете.

Смотрите также:

Ароматом и вкусом дыни можно наслаждаться не только летом. Ниже мы вам расскажем рецепты приготовления компота из дыни на зиму.

Компот из дыни на зиму – рецепт

Ингредиенты:

  • дыня спелая – 2 кг;
  • песок сахарный – 0,5 кг;
  • очищенная вода;
  • кислота лимонная – щепотка.

Приготовление

Очищенную дыню режем кубиками среднего размера, распределяем по пропаренным банкам, заливаем кипятком, 20 минут настаиваем, потом сливаем воду в кастрюлю, сахарим, кладем лимонку и даем закипеть. Заливаем дыню сиропом, закатываем банки крышками, ставим донышком вверх, укутываем и даем остыть.

Как приготовить компот из дыни с яблоками и сливами на зиму?

Ингредиенты:

  • сливы – 150 г;
  • сахарный песок – 180 г;
  • сочная дыня – 300 г;
  • фильтрованная вода – 900 мл;
  • яблоки кисло-сладких сортов – 300 г.

Приготовление

Сливы чистим, удаляя косточки. Яблоки чистим кожицы и семенной части. Дыню измельчаем не слишком мелкими кубиками. Яблочную кожуру заливаем водой, провариваем минут 15, потом процеживаем отвар. Добавляем в горячий отвар сахар, яблоки, провариваем минут 8, закладываем сливы и даем закипеть. Снимаем компот с огня, кладем дыню, разливаем по подготовленным банкам и укупориваем.

Компот из дыни и арбуза на зиму

Ингредиенты:

  • мякоть дыни – 500 г;
  • вода – 6 стаканов;
  • арбузная мякоть – 0,5 кг;
  • песок сахарный – 190 г.

Приготовление

Всыпаем сахар в кипяток, размешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились. Затем аккуратно выкладываем ломтики дыни и арбуза. После закипания, огонь уменьшаем до минимального, провариваем пару минут и разливаем напиток по банкам. Закатываем их, ставим донышком наверх и укутываем.

Компот из дыни на зиму – простой рецепт

Ингредиенты:

  • дыня спелая – 500 г;
  • очищенная вода – 500 мл;
  • песок сахарный – 120 г.

Приготовление

Спелую дыню чистим от кожицы и семечек. Нам нужна только сочная мякоть. Ее мы нарезаем ломтиками или кубиками, засыпаем сахаром и на пару часиков убираем в холод. Там продукт пустит сок. Из воды и сахара варим сироп. Выделившийся из дынь сок смешиваем с сиропом, провариваем минуты 2-3, потом разливаем по пропаренным банкам и закатываем.

Как сделать компот из дыни и винограда на зиму?

Ингредиенты:

  • дыня – 2 кг;
  • – щепотка;
  • виноград – 500 г;
  • фильтрованная вода – 2,5 литра;
  • песок сахарный – 240 г.

Приготовление

Дыню тщательно моем и режем ломтиками прямо с кожурой. Благодаря этому вкус компота будет более насыщенным. Виноград срываем с веточек и тоже хорошо моем. Раскладываем ингредиенты по подготовленным баночкам. Варим сироп из сахара и воды и кипятим около 3 минут, добавляем лимонку. Дыню с виноградом заливаем сиропом и закатываем, потом переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем остывать. Эта процедура позволяет заменить стерилизацию, которая занимаем столько времени. Хранить такой компот следует в прохладном месте.

Компот из груш и дыни на зиму

Ингредиенты:

  • груши – 300 г;
  • спелая дыня – 1 кг;
  • очищенная вода – 2 литра;
  • песок сахарный – 250 г.

Приготовление

Дыню очищаем от кожуры и режем ломтиками или кубиками. Дольками нарезаем груши. Варим сироп из сахара и воды, провариваем 4 минуты. Потом в дуршлаге опускаем в него на 3 минуты дыню, а потом и груши. Распределяем бланшированные ингредиенты по банкам, заливаем сиропом и закатываем все это прокипячеными крышками. Переворачиваем баночки, чтобы они стояли на крышках, укрываем и когда они полностью остынут, прячем в холод и там храним до зимы.

Компот из алычи и дыни на зиму

Большинство людей занимаются поиском рецептов приготовления компота из дыни из-за особого аромата и вкусовых характеристик этого плода. Если знать тонкости приготовления такого напитка, можно получить очень интересный вкус, который на протяжении всей зимы будет напоминать о лете. Также он привлекателен тем, что хорошо борется с жаждой и является очень полезным для организма.

Перед тем, как заниматься непосредственно приготовлением компота, необходимо знать о следующих тонкостях этого процесса:

  1. Для компота используются только сладкие и спелые плоды, но, при этом, не мягкие.
  2. Всю зиму напиток будет храниться только в том случае, если для приготовления использовались простерилизованные банки и крышки.
  3. Во всех рецептах в компот идет только мякоть плода.

Выбор и подготовка дыни

Использовать можно исключительно такие дыни, на которых нет следов порчи. Также желательно, чтобы ягода не была мягкой, так как есть риск того, что в результате получится каша. В первую очередь лучше обращать внимание на дыни до 1 килограмма и небольшого размера.

Если она не будет свежей, напиток окажется невкусным.

Для правильной подготовки плод хорошо моют, очищают от кожуры и разрезают на 2 половины. После стоит убрать все косточки и нарезать его по кусочкам, размером по 2-3 сантиметра.

Как приготовить дынный компот в домашних условиях

Перед тем, как закрывать компот на зиму, стоит подготовить банки необходимого размера (желательно 3 литровые) и определиться с рецептом. В этот напиток можно добавлять множество фруктов и пряностей, все зависит от предпочтений человека.

Простой рецепт на 3-х литровую банку

Для этого компота понадобится 1 литр воды, 1 килограмм дыни и 200 грамм сахара. Способ приготовления:

  • тщательная промывка и нарезка дыни;
  • все складывается в посуду, засыпается сахаром и отправляется в холодильник на 3,5 часа;
  • стерилизация банок;
  • после нужно вскипятить воду и залить нею плод;
  • далее эта емкость ставится на плиту, где плод должен вариться примерно 4 минуты;
  • теперь компот можно разливать по бутылям и закатывать простерилизованными крышками. В таком состоянии его можно хранить как минимум до следующего лета.

Без стерилизации

Рецепт без стерилизации полностью идентичен тому, который описан выше. Отличие состоит в том, что банки не нужно подготавливать другим способом, кроме хорошей промывки. Также стоит учесть, что в таком состоянии сделанный компот будет храниться меньше.

С яблоком

Для такого напитка используют яблоки только сладких сортов. Если подготовить кислые плоды, это негативно отразится на вкусе. В процессе готовки сначала нужно порезать помыть и порезать плоды (яблоки – дольками, дыни – кубиками). Теперь стоит приготовить сироп и залить им яблоки. Они должны вариться не менее 5 минут, после чего можно добавить дыню и выдержать плоды еще пару минут.

С лимоном

Для приготовления такого напитка стоит выполнить следующие действия:

  1. Очистка плода от кожуры и косточек и нарезка кубиками.
  2. Лимон нарезают кольцами и помещают в посудину на плите.
  3. Туда же кладут сахар и дыню.
  4. Когда она дошла до кипения, варить фрукты нужно не более 1 минуты.
  5. После лимон можно вытащить.
  6. Теперь желательно сделать одинаковые по весу заготовки, разложить их по банкам и залить напитком.
  7. Закрывать емкости необходимо простерилизованными крышками.

С крыжовником

В данном случае компот готовится по стандартной схеме, но перед закруткой банок в компот можно добавить крыжовник. Перед этим его желательно хорошо промыть и подобрать только сладкие и не порченые плоды.

С арбузом

Для приготовления такого компота на зиму арбуз необходимо подготовить таким же образом, как и дыню, а именно – удалить косточки и снять кожуру. В процессе приготовления сиропа с сахаром в него добавляют кусочки этих плодов и варят 20-25 минут. После жидкость можно разливать по стерилизованным банкам и закрывать такими же крышками.

С виноградом

Для такого напитка потребуются следующие ингредиенты:

  • сладкий виноград;
  • лимонный сок;
  • дыня;
  • сахар.

Для начала необходимо подготовить по стандартной схеме дыню и хорошо помыть виноград. В кипяток засыпается сахар и добавляется виноград, прямо кистями. Когда он всплывет, добавляется дыня. После того, как она также покажется на поверхности, плиту можно выключать и разливать компот по банкам.

С апельсином

Компот с апельсином варят таким же образом, как и с лимоном. Единственное, его не обязательно вытаскивать перед тем, как заливать напиток в банки. Плод должен быть без кожуры.

С персиками

Как и во всех случаях, дыню нужно подготовить, очистив кожуру и удалив все до одной косточки. Далее можно начинать готовить сироп. Для этого в жидкость добавляют сахар, лимонную кислоту и варят 10 минут. После им стоит залить плоды на 5,5 часов. Далее жидкость, вместе с персиками и дыней, нужно проварить еще 5 минут. Компот готов!

Со специями

Процесс приготовления такого компота выглядит следующим образом:

  1. Приготовление обычного сладкого сиропа.
  2. Бланширование дыни 3 минуты.
  3. Сверху на кипящую воду можно положить стручок ванили, не более чем на 2 минуты.
  4. Кусочки плода помещают в банки и добавляют корицу, лимонную цедру и гвоздику.
  5. Заливка сиропом и закрутка банок.

Со сливой

Для приготовления потребуется:

  • 3 грамма лимонной кислоты;
  • 1 килограмм дыни;
  • 1,4 килограмма сахарного песка;
  • 0,5 килограмма слив;
  • 1,4 литра чистой воды.

Со всех слив необходимо удалить косточки. В процессе приготовления сиропа в него добавляют сливу и варят не более 3 минут.

После можно добавить дыню еще на 6 минут. Напиток готов к закрутке.

С лимонной кислотой

Практически любой рецепт может предусматривать наличие лимонной кислоты. Ее добавляют перед тем, как залить дыню сиропом. Сам процесс приготовления напитка выглядит стандартным образом, описанным выше.

С мятой

Чтобы сделать компот с мятой, необходимо подготовить по 1-2 ветки на каждую 3-х литровую банку. Их закладывают по емкостям непосредственно перед помещением в них фруктов и других ингредиентов на дно. В результате напиток станет освежающим, особенно если употреблять его в холодном виде.

Сколько и как хранится компот

После того, как компот остынет там, куда не достают солнечные лучи, его можно отправить в кладовку или другое место, где хранится остальная консервация. Напиток рекомендуют выпить до того момента, пока срок не превысит 1 год.

Утолить жажду и почерпнуть массу витаминов можно, сварив компот из дыни на зиму. Сочная мякоть неприхотлива в обработке, к тому же дает отличный результат. Бахчевая культура каждый год приносит много урожая и не всегда можно сразу все съесть. Чтобы продукт не пропадал, его можно переработать в другие блюда, а также законсервировать на зиму. Дыня получается очень вкусной в вареньях, цуккини, компотах. Рецепты компота из дыни на зиму несложны и доступны. На их основе можно придумать свой рецепт, но с обязательным соблюдением основных правил, среди которых безоговорочная проварка ингредиентов. Иначе, законсервированный напиток может принести вред организму, а не пользу.

О пользе дыни

Свежая содержит в себе витамин B9 (фолиевая кислота), который нормализует обмен веществ. Также он участвует в кроветворении, соответственно полезен страдающим малокровием. К сожалению, фолиевая кислота разрушается от действия высоких температур. Остальные витамины в несколько меньших размерах (например, витамин C) укрепляют иммунитет, делают блестящими и шелковистыми волосы, крепкими ногти, а также все костные ткани. Регулярное употребление дыни помогает избавиться от депрессии, раздражительности, бессонницы и плохого настроения. Один запах чего стоит, а, вот, если приготовить компот из дыни на зиму, то можно и в неурожайный период подзарядится напитком бодрости.

Такие микроэлементы, как железо и магний, благоприятно воздействуют на сердце, сосуды, кровь. Кремний улучшает кожу, стабилизирует нервные ткани. Огромное количество клетчатки в дыне, ставит ее на один ряд с медикаментами, направленными на чистку кишечника.

Дыня вредна диабетикам.

Компот из дыни без стерилизации

Дынный напиток на скорую руку – это компот из дыни без стерилизации. Рецепт предусматривает быстрое консервирование компота с ингредиентом, который будет занимать 1/3 или полбанки. Это наиболее распространенный вариант консервирования компота из дыни.

Этапы приготовления:


Примерно 1 кг нарезанных кубиков дыни помещается в 1,5 литровую стеклянную банку доверху. Благодаря этому, можно изначально подобрать тару для консервирования и рассчитать насколько ее засыпать дынными кусками.

Компот из дыни со стерилизацией

Если вы желаете получить концентрированный компот из дыни на зиму, то для него, дыня должна занимать 2/3 стеклянной емкости для хранения. В таких случаях, перед закатыванием провизию лучше стерилизовать.

Этапы приготовления:

Время стерилизации компота зависит от объема банок: 1,5 литра занимает 10 минут, 2 литра – 15 минут, 3-х литровые банки требуют 20-ти минутной стерилизации. Причем, вода в кастрюле обязательно должна достигать «плечиков» банки, иначе процедура стерилизации окажется бесполезной.

Компот из дыни и арбуза на зиму

В начале августа мы начинаем наслаждаться вкусом и дыни. Так почему бы не продлить удовольствие вплоть до самой зимы? Это можно сделать, сварив компот из дыни и арбуза на зиму.

Этапы приготовления:


Компот из дыни и слив

Чрезмерную сладость дыни можно разбавить кислинкой слив. Рецепт компота из дыни и слив подойдет для приготовления такого же дынного компота с персиками. В число ингредиентов обязательно войдет лимонная кислота и, по желанию, белое вино.

Этапы приготовления:


В дынные компоты, желательно, вносить лимонную кислоту для дальнейшего хранения провизии. В дынно-яблочный не обязательно, в нем яблочная кислота заменяет лимонную.

Компот из дыни и яблок

Универсальные отлично вписываются во все компоты, джемы и варенья. Совместив дыню с яблоком, сварив компот из дыни и яблок, вы ничем не рискуете. Наоборот, получится непревзойденный напиток с кисло-сладким вкусом, который удаляет жажду и наполняет организм полезными веществами. Эти жизненно-необходимые вещества положительно влияют на желудочно-кишечный тракт, повышают аппетит, снижают холестерин, борются с авитаминозом и ожирением.

Этапы приготовления:


Компот из дыни на зиму необычайно вкусен и полезен. Как было показано выше, его можно сварить не только в чистом виде, но и с добавлением других фруктов. Несложные шаги приготовления помогут на их основе приготовить что-то свое, взяв дыню. Можно не только экспериментировать со вкусом, добавляя другие ингредиенты, будет меняться и цвет, и концентрация, и насыщенность. Успехов вам в консервировании!

Рецепт крошки из ягод дыни и яблок | Роберт Ирвин

Убрать выделение со всего

4 больших яблока Гренни Смит — очищенные, очищенные от сердцевины и крупно нарезанные

3 столовые ложки сахара высшего качества

2 стакана хлопьев мюсли

2 стакана фунтового торта или торта с едой ангела, раскрошенных

1/4 стакана универсальной муки

1/3 стакана коричневого сахара

1/4 чайной ложки молотой корицы

5 столовых ложек сливочного масла, нарезанного кусочками и размягченного

1 небольшая дыня, удалить кожуру и семена и нарезать мелкими кубиками

1 стакан свежих ягод (ежевика, малина или черника)

1 лимон, сок

1 пинта ванильного мороженого

Яблочный компот, парфе, осветляющий десерт

Я — сторонник еврейских кулинарных традиций, и Рош а-Шана загружен ими.Самым сладким из них является сочетание яблок с медом, когда мы желаем нашим друзьям и семье сладкого Нового года. Хотя я бы не подумал о сервировке стола без этого символического дуэта, мне нравится переосмысливать способы выражения этой традиции.

Мои творческие колеса вращались по мере того, как мое сотрудничество с Seed и Mill начало обретать форму. * Соучредитель и владелец, Рэйчел Саймонс и я познакомились с помощью нескольких зум-звонков, когда мы обсуждали, как создать кошерный, праздничный продукт достойный десерт. После тестирования вкуса фисташек, темного шоколада и нескольких других сочных вкусов халвы я остановился на том, чтобы собрать вместе тушеные яблоки и мед с ореховыми тахини и хлопьями корицы и имбиря халвы.

Фото: @LizRueven

Хотя это создание десерта на самом деле не является парфе (которое будет включать замороженный элемент) и не буквально пустяком (который включает в себя куски торта, взбитые сливки и какие-то фрукты), я взял название разгадал загадку и приступил к созданию десерта.

Этот десерт без молока — моя изюминка сервировки яблок, смоченных в меде, на еврейский Новый год. Знаменитые осенние ароматы имбиря и корицы, пронизывающие халву Seed and Mill, идеально сочетаются с этим подслащенным медом яблочным компотом.

Найдите любой прозрачный стеклянный сосуд, чтобы выложить в него этот десерт. Я использовал мамины стаканы для воды на толстой ножке, c. 1970, с широкими чашами, которые приглашают щедрые порции. Если у вас есть банки Ball, бокалы для парфе или фужеры без ножки, вам будет интересно собрать эти неожиданные элементы в этот оригинальный десерт.

Чтобы узнать больше о символических ингредиентах , которые вы захотите включить в меню Рош-а-Шана, прокрутите до заголовка ПРАЗДНИКИ и нажмите на Рош-а-Шана.

Фотография @LizRueven

* Если вы не знакомы с производителями Seed and Mill , кустарной халвой и свежемолотыми тахини в Нью-Йорке, то вам стоит познакомиться. Хотя пандемия может удерживать вас от покупок в их магазине на рынке Челси в Нью-Йорке, у них есть множество способов попробовать или подарить свой широкий выбор халвы, купив в Интернете.

Следите за нашей раздачей всех ингредиентов, которые вам понадобятся для взбивания этих парфе. Заходите к нам @kosherlikeme и @seedandmill в instagram в воскресенье, 13.09.20, и играйте, чтобы выиграть.

Раскрытие информации: когда читатели покупают товары по некоторым ссылкам в этом посте, Kosher Like Me может выиграть, получив небольшой процент от этой продажи. Для покупателя нет никаких затрат. Спасибо за поддержку этой моей привычки вести блог.

Apple Compote Financiers ~ Indian Khana

A pple Компот Финансисты, название для вас сложно? Нет? Конечно, со мной, но Затем, когда я познакомился с рецептом, я был удивлен его простотой.Пока я ждал, пока другие соберутся, и просматривал несколько журналов в KL отель Я нашел этот, меня привлекли красивые фотографии, и я получил знание финансистов 🙂 Так что читать приятно.

Рецепт был настолько прост и привлекателен, что я быстро щелкнул фотографии рецепта на моем телефоне для справки. Все специи используется здесь, дает очень ароматный вкус, пока я нажимал на фотографии финансисты так хорошо пахло, что сразу захотелось съесть: D Это Financiers также имеет очень мягкую текстуру, хотя я использовал здесь яйцо, но я думаю, это один из идеальных рецептов, чтобы уменьшить количество яиц.Просто используйте яблочный соус или яблочное пюре вместо яйца и наслаждайтесь, пусть это яйцо не помешает вам попробовать это. В следующий раз у меня тоже есть планы сделать это яйцо меньше.

Я следовал рецепту как есть, но в следующий раз собираюсь внести несколько изменений, например, вместо того, чтобы просто добавить ломтик компота поверх маффин, я думаю, если мы смешаем 1/4 ломтиков компота с тестом для маффинов это намного лучше, так как мы также можем откусить яблоко в булочке.

Делает 6

Состав :

Для ломтиков яблочного компота

Яблоко — 2 больших [я использовал Fuji Apple]

Вода — 300 мл

Сахарный песок — 2 стакана (200 г)

Зеленый кардамон — 4

Звездчатый анис — 2

Палочка корицы — 2 шт.

Для финансистов

Простая мука — 1 чашка + 1 столовая ложка (130 г)

Порошок корицы — 1/2 чайной ложки

Разрыхлитель — 1/4 чайной ложки

Коричневый сахар — 1 столовая ложка (15 граммов) [я использовала темно-коричневый сахар]

Сахарный песок — 2 столовые ложки (30 граммов)

Цедра лимона — 1/4 чайной ложки

Яйцо — 1

Растительное масло — 2 столовые ложки (30 мл) [я использовала подсолнечное масло]

Молоко — 4 столовые ложки (60 мл)

Метод :

1.Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками, погрузите в воду до готовности. Нам не нужно чистить яблоки.

~ Вы можете использовать резак или острый нож, недостаточно острый, чтобы пораниться: D … Я использовал нож и сделал достойную работу, что вы говорите?

2. В кастрюлю или сотейник добавить воду, сахар, специи, дольки яблока и довести до кипения на сильном огне.

3. Тушите на слабом огне, пока яблоки не станут мягкими, или около 20-25 минут. Слейте воду с кусочков яблока и отложите в сторону, чтобы дать им остыть.

4. Продолжайте варить сахарный сироп, пока он не станет густым, мы можем использовать его в качестве глазури.

5. А пока мы можем приступить к работе с нашими финансистами. Просейте муку, порошок корицы, разрыхлитель и отложите в сторону.

6. В миске смешайте яйцо, сахар, масло, молоко и цедру лимона.

7. Смешайте муку порциями и аккуратно перемешайте, избегая комков.

8. Разогрейте духовку до 180C / 320F и смажьте противень для кексов жиром или все, что вы собираетесь использовать для их выпекания.

9. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленный противень для кексов, пока он не заполнится на 3/4. Положите ломтики яблока на каждый кекс любого дизайна и запекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, вставленной в середину. Моя была сделана за 22 минуты, так что следите через 20 минут.

Я попробовала цветочный дизайн, на заметку:

~ Держите часть кожуры яблока сверху и работайте с кусочками за раз.

Возьмите кусочек яблока, скрутите его, чтобы получился бутон, и поместите в центр кекса, а теперь начните делать лепестки, кладя по одному дольку вокруг жука, чтобы оно зацвело.

Другой способ — сделать цветок и положить его на маффин. Для этого мы должны сделать то же самое, сделать бутон и начать создавать лепестки, располагая вокруг него дольки яблока, при этом заставляя цветок держать его между пальцами, чтобы он не развалился. Просто будьте осторожны и осторожны, кладя дольки цветка / яблока на маффин, так как тесто может вылиться через край, поэтому убедитесь, что вы заполнили только 3/4 формы. Если вы думаете, что у вас есть меньше ломтиков, положите еще несколько.

Я обнаружил, что оба способа сделать цветок легкими: если кусочки лежать прямо на кексе, это делает его немного беспорядочным, поскольку мы склонны касаться жидкого теста. И второй способ изготовления и размещения цветка может вылиться из-под теста, но во втором способе мы можем получить лучший и четкий цветочный дизайн. Итак, вы видите картинку: слева 2 цветка сделаны вручную, а затем размещены в лотке, а правый — я использовал 1-й метод, то есть разместил цветок на самом лотке.

10. Перед глазированием полностью охладите на решетке.Если вы не глазируете, то вам нужно увеличить сахар в маффине, так как он не очень сладкий.

~ Если кексы не выходят из формы, просто возьмите нож или заднюю часть ложки и аккуратно проведите по краям, чтобы не поцарапать поднос или не сломать кексы. Маффин выйдет из лотка, так что это просто, не паникуйте, как я 🙂

Примечание :

~ Вы можете приготовить любой маффин и заправить его яблочным компотом.

~ Не позволяйте приготовленному дольку яблока оставаться снаружи надолго, он начнет менять цвет.

~ Я держал тарелку приготовленного ломтика яблока над миской с холодной водой, чтобы остудить ломтики яблока и упростить обработку при укладке.

~ Если вы хотите, чтобы в нем было меньше яиц, замените одно яйцо 1/4 стакана яблочного пюре или любого другого фруктового пюре ИЛИ 1/4 стакана яблочного соуса или даже 1/4 стакана взбитого тофу.

~ Вы можете добавить 1/4 ломтика компота в тесто, затем переложить его в лоток и долить оставшимися ломтиками.

Хорошего дня ~~

Салат из арбуза в ЛУЧШЕЙ кремово-цитрусовой глазури!

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ ИЗ АРМИНА БУДЕТ ВАШИМ ЛЮБИМЫМ САЛАТОМ ЛЕТО!

Фруктовый салат с арбузом в кремовой цитрусовой глазури станет вашим любимым весенне-летним обедом, который исчезнет в считанные минуты! Это так здорово и освежает с ЛУЧШЕЙ ГЛАЗУРИ и идеальным сочетанием любимых дынь, клубники, бананов, яблок и винограда!

Как приготовить фруктовый салат из арбуза

закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Как приготовить фруктовый салат из арбуза

Этот фруктовый салат с арбузом идеально подходит для всех весенне-летних обедов и барбекю (а также на Пасху!)! Его удивительно простой, но освежающий вкус, наполненный невероятной гармонией дыни и фруктов, а кремовая цитрусовая глазурь придает ему особый вкус, известный также как рецепт, рецепт которого вы будете просить у всех.

Я особенно люблю этот арбузный салат для встреч, потому что это так же просто, как нарезать фрукты и взбить несколько ингредиентов вместе, и почти все это (кроме бананов и яблок) можно приготовить ЗАГНОВИЕ!

Какие фрукты идут с арбузом?

Наш салат «Арбуз» включает летний ансамбль из арбуза, дыни, медвяной росы, клубники, красного винограда, зеленого винограда, яблок и бананов.

Я нахожу этот конкретный набор персонажей восхитительно сбалансированным и освежающим, но не стесняйтесь смешивать его, как вам нравится, с другими фруктами, такими как ананас, апельсины, груши, черника и т. Д.. Вам просто нужно добавить больше или меньше цитрусовой глазури, в зависимости от того, сколько фруктов вы в итоге получите.

КАК ВЫБРАТЬ ХОРОШОЙ АРГУМЕНТ

Звезды лучшего салата из арбуза со спелыми сладкими дынями. Если наши дыни не созрели, им будет сильно не хватать вкуса, текстуры и сладости. Вот как выбрать спелые дыни для лучшего фруктового салата:

Для арбуза:

  • Созревший арбуз должен казаться тяжелым для своего размера.
  • Если вы хорошенько постучите по арбузу, вы должны услышать глубокий глухой звук.
  • У большинства арбузов есть обесцвеченное пятно, которое не стало зеленым по сравнению с тем местом, где он лежал на земле во время роста. Чем больше он желтого цвета, тем более спелый.
  • Еще один тест на спелость арбузов можно провести, просто взглянув на них; тусклый вид в отличие от блестящего означает, что они более спелые.

Для дыни:

  • Созревшая дыня кажется тяжелой для своего размера.
  • При нажатии на стержень на конце будет небольшой прогиб.
  • Будет иметь тонкий фруктовый аромат (да, в магазине стоит поднести его к носу и понюхать).
  • Ищите дыню с ярко выраженными прожилками и не зеленую.
  • Если запах дыни сильный, если есть мягкие или кашицеобразные пятна, то дыня, скорее всего, перезрела.

Для Honeydew:

  • Созревшая медвяная роса кажется тяжелой для своего размера.
  • Он имеет небольшой прогиб на конце при нажатии на то место, где когда-то был стебель, и имеет тонкий фруктовый аромат.
  • Еще один тест на спелость падевых дынь можно провести, просто взглянув на них; тусклый вид в отличие от блестящего означает, что они более спелые.
  • Если запах дыни сильный, если есть мягкие или кашицеобразные пятна, то дыня, скорее всего, перезрела.

КАК ПОДРЕЗАТЬ ДЫНЬ

Этот арбузный салат сделан из арбуза, медовой росы и дыни, поэтому важно знать, как резать дыни!

  • Поскольку дыни растут на земле, возможно, они подверглись не только воздействию солнца и воды.Перед тем, как приступить к резке, обязательно вымойте дыни снаружи, чтобы не заболеть от заражения кишечной палочкой. После того, как они будут вымыты и высушены, можно приступать к работе.
  • Есть несколько различных методов, которые вы можете использовать, чтобы разрезать дыню, но я люблю это делать так: Начните с разрезания дыни пополам. Для дыни и пади возьмите большую ложку и вычерпайте семена из центра.
  • Затем разрежьте каждую половину на клинья шириной около дюйма. Ножом сделайте несколько вертикальных надрезов от мясистой части клина (вверху) до корки (не разрезая ее).
  • Проведите ножом по основанию клина, где находится кожура, и следуйте форме полумесяца, пока вертикально разрезанные кусочки фруктов не отделятся от кожуры. Будьте осторожны, избегайте горькой, более светлой мякоти дыни, которая соприкасается с кожурой. У вас получится несколько кубиков. Продолжайте так, пока вся дыня не будет готова.

КАК ХРАНИТЬ ДЫНЬ

  • Нам нужны спелые дыни для этого арбузного салата для оптимальной сладости и вкуса.Если дыни не полностью созрели, оставьте их при комнатной температуре, пока они не будут готовы, прежде чем ставить в холодильник.
  • Все разрезанные дыни следует поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике.
  • Если это половина дыни, держите семена внутри для максимальной свежести и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дыни могут пропитывать другие продукты в холодильнике, поэтому убедитесь, что они хорошо накрыты.

НАИЛУЧШИЕ БАНАНЫ ДЛЯ ФРУКТОВЫХ САЛАТОВ

Я ОБОЖАЮ сладость бананов, которые добавляют в этот арбузный салат.Вы можете не указывать их, если хотите, но я ВСЕГДА голосую за бананы!

  • Используйте спелые бананы, чтобы они были сладкими, но следите за тем, чтобы они не были слишком спелыми, иначе они станут мягкими в салате.
  • Еще один совет, чтобы избежать мягких бананов, — нарезать их более толстыми ломтиками. Это предотвращает их разрушение при бросании или размягчение.

Заправка для фруктовых салатов из арбуза

Эта кремовая цитрусовая глазурь предназначена для жизни и делает и без того соблазнительный фруктовый салат с арбузом в 10 раз лучше!

Эта заправка для фруктового салата представляет собой быстрое взбивание концентрата апельсинового сока, лимонного сока, смеси ванильного пудинга, сахарной пудры и сметаны для получения сбалансированной сладкой и острой глазури, которая дополняет и усиливает все натуральные фруктовые ароматы, не подавляя их.Он просто добавляет ту небольшую дополнительную привлекательность, которая принесет вам комплименты от этого арбузного салата, куда бы вы его ни взяли.

Могу ли я сделать фруктовый салат заранее?

Да! Вы можете приготовить арбузный салат за два дня до его приготовления, но не полностью, измельчив фрукты и приготовив заправку, но оставив отдельно (советы ниже).

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ДЫНЯ ЗА ПРЕДЕЛАМИ ВРЕМЕНИ:

  • Этот салат с арбузом можно приготовить за день или два с небольшими изменениями.Нарежьте все фрукты, кроме яблок и бананов, и переложите их в миску (это поможет им не потемнеть).
  • Нарезайте бананы и яблоки как можно ближе к сервировке, чтобы они не потемнели, или добавьте их в ананасовый, яблочный, апельсиновый или лимонный сок.
  • Приготовьте цитрусовую глазурь, но не поливайте салат из дыни. После разрезания дыни выделяют много сока, поэтому нарезанные фрукты нужно хранить в холодильнике отдельно от вашей цитрусовой глазури.
  • Непосредственно перед подачей на стол слейте излишки сока дыни, нарежьте бананы, яблоки и добавьте их в миску. Осторожно полейте смесью цитрусовую глазурь.

СКОЛЬКО ЛЮДЕЙ ПОЛУЧАЕТ САЛАТ ИЗ ДУБА?

  • Из этого арбузного салата получается примерно 18 чашек фруктов. Если вы угадаете, одна чашка фруктов на человека, это 18 порций. Однако я мог бы легко съесть 3 чашки, поэтому вам нужно будет подумать, сколько — более или менее — вы думаете, что люди будут есть, учитывая, что еще подают с фруктовым салатом.
  • Если одного рецепта салата из арбуза будет слишком много, вы можете легко разделить рецепт вдвое или составить полный рецепт и увидеть мой раздел об остатках фруктового салата.

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ?

Этот арбузный салат хранится в холодильнике около 3 дней. Имейте в виду, что чем дольше он стоит, тем больше сока выйдет из дынь, поэтому подавайте шумовкой или слейте излишки сока перед подачей на стол.

Все фрукты хранятся хорошо, кроме бананов.Бананы станут мягкими и станут коричневыми. Я рекомендую удалить бананы перед хранением, а затем добавить свежие бананы, когда они будут готовы к подаче.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛЕСТНИКОВ ДЛЯ САЛАТА ИЗ АРТЕМИЯ

  • Съешьте на завтрак салат из арбуза, добавив мюсли или йогурт — ТАК хорошо!
  • Если вы не можете использовать все фрукты вовремя, заморозьте их в порционных пакетах для сэндвичей для смузи.
  • Приготовьте смузи, добавив по вкусу фрукты, ванильный йогурт, лед / или замороженный банан, апельсиновый сок и сахар.
  • Сделайте слякоть, смешав в блендере остатки фруктового салата и льда. При необходимости добавьте сахар или мед.
  • Приготовьте эскимо, протерев фруктовый салат из арбуза с добавлением меда или сахара по вкусу. Вылейте пюре в формы для мороженого

Ищете еще рецепты фруктовых салатов?

Возможно, вам понравятся эти летние рецепты:

Хотите попробовать этот рецепт салата из арбуза

?

Прикрепите его к своему САЛАТУ, ЛЕТНЕМ или БОКОВОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest
, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Фруктовый салат с клубничной дыней
  • 1/2 среднего арбуза без косточек, нарезанный кубиками (около 4 стаканов)
  • 1/2 среднего медвяной росы, нарезанный кубиками (около 2 ½ стакана)
  • 1/2 средней дыни, нарезанной кубиками (около 2 ½ стакана) )
  • 1 пинта свежей клубники, разрезанной пополам
  • 2 стакана красного винограда без косточек
  • 2 стакана зеленого винограда без косточек
Добавьте и нарежьте позже:
  • 3 банана средней твердости, нарезанные ломтиками
  • 2 хрустящих яблока с медом, нарезанные кубиками
Сливочная цитрусовая глазурь
  • 1/4 стакана размороженного концентрата апельсинового сока без мякоти
  • 1/2 3.4 унции. упак. быстрорастворимый ванильный пудинг
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 1/2 столовые ложки лимонного сока или больше по вкусу
  • В большой миске смешайте все фрукты, кроме бананов и яблок. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Охладите НЕОРЕЗАННЫЕ бананы и яблоки отдельно.

  • Тем временем добавьте все ингредиенты кремовой цитрусовой глазури в миску среднего размера и взбивайте в течение 2 минут, чтобы активировать / загустить смесь для пудинга.Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

  • Непосредственно перед подачей на стол слейте из охлажденных фруктов все накопившиеся фруктовые соки, затем добавьте бананы и яблоки. Добавьте желаемое количество кремовой цитрусовой глазури — меньше для более легкой глазури, больше для более кремовой. Сначала глазурь будет густой, но тонкой, поскольку она смешивается с фруктовыми соками.

  • Фрукты различаются по сладости / терпкости, поэтому, если вы хотите более острые / менее сладкие фрукты, добавьте немного лимонного сока, для более сладкого посыпьте сахарной пудрой.Подавать немедленно. *

* Подавайте сразу после добавления глазури, поскольку она может стать жидкой после смешивания с дынным соком. Если вы собираетесь на собрание, принесите глазурь и фрукты отдельно и перемешайте прямо перед подачей на стол.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Распространенные ошибки домашнего яблочного соуса — Приятного аппетита

В детстве мы, возможно, любили эти маленькие пластмассовые кадушки с невероятно сладким яблочным соусом, похожим на детское, но в наши дни наши вкусы стали более зрелыми.Когда мы думаем сейчас о яблочном пюре, мы думаем, что оно слегка подслащенное, с красивой текстурой и домашнее. Теперь, когда яблоки в самом разгаре, пришло время сделать большую партию на выходные, которой хватит до тех пор, пока вы ей позволите. Даже если вы этого не сделаете, соус будет храниться дольше, чем свежие яблоки (сахар действует как консервант). Если вы собираетесь приготовить соус своими руками, убедитесь, что вы действительно делаете чертовски хороший соус, избегая этих распространенных ошибок.

1. Снятие кожуры … и оставление семян в

Приготовление яблок с кожурой придает соусу привлекательный розовый оттенок — цвета просачиваются в компот во время приготовления.Кроме того, подумайте о том, сколько времени вы сэкономите, отложив овощечистку в сторону. Рик Мартинес, младший редактор отдела пищевых продуктов, рекомендует обрабатывать яблоки на пищевой фабрике, которая улавливает кожуру, оставляя вам весь цвет, а не жесткие волокнистые кусочки. Тем не менее, он предлагает потратить пару дополнительных минут на удаление сердцевин и семян с помощью чайной ложки или шарика для дыни. Зачем беспокоиться, если мельница помешает им испортить ваш соус? «Семена дубильные, — объясняет Мартинес. «Приготовление их с яблоками придаст им горький вкус.«

2. Нарезать яблоки слишком большими (или маленькими!)

Приготовление яблочного пюре — это не работа на весь день. Если оно готовится намного дольше 30-40 минут, ваши яблоки слишком большие, — говорит Мартинес. для кусков размером 1-2 дюйма и тушить на среднем или средне-сильном огне, время от времени помешивая, чтобы соус не подгорел. Не беспокойтесь о том, чтобы он был меньше 1 дюйма; вы просто будете проводить больше времени за разделочной доской. Не менее важно нарезать яблоки на кусочки одинакового размера; Это гарантирует, что все они готовятся с одинаковой скоростью.

В этом рецепте сочетаются персики и яблоки. Фото: Леннарт Вейбулл

Леннарт Вейбулл

3. Использование неподходящего подсластителя

При варке яблочного пюре лучше ошибиться в пользу не очень сладкого. Вы всегда можете полить его кленовым сиропом или медом перед подачей на стол. Мартинес предпочитает использовать коричневый сахар для очень терпких яблок, таких как Granny Smith, и сахар турбинадо или демерара для сортов семейной реликвии с лучшим вкусом, таких как Winesap. Держитесь подальше от белого сахарного песка, который является сладким на одну ноту и не добавит тех вкусных карамельных нот, которые мы ассоциируем с хорошим яблочным соусом.

4. Переваривание или недоварка яблок

Очевидно, вам не нужны яблоки с укусом al dente , но знаете ли вы, что их можно пережарить? «Яблоки быстро теряют вкус, если их готовить слишком долго», — говорит Мартинес. Помните печально известный яблочный пирог с крекером Ritz? Теория состоит в том, что непрофессионал не может отличить пирог, запеченный с Ritz, а не яблоки, потому что после всего этого приготовления ‚и под всей этой корицей — они имеют почти одинаковый вкус.Проверяйте яблоки на протяжении всего процесса приготовления, откусив их или сжимая между пальцами — если они мягкие и непреодолимые, значит, готово.

5. Использование молотой корицы

Корица: Да. Молотая корица: ни в коем случае. Мартинес советует добавить в кастрюлю палочку корицы — просто не забудьте вынуть ее перед обработкой. Молотая корица не такая ароматная и ароматная, как палочка, из-за разложения масел; они начинают терять свою силу, как только корица перемалывается (на самом деле, это верно для всех специй).Итак, даже если вы купили его вчера, кто знает, как давно он был обработан?

6. Добавление сливочного масла

Мы можем рассердить многих бабушек из-за Лучший рецепт яблочного пюре , но Мартинес говорит, что масло в яблочном пюре нельзя. Хотя масло может добавить блеска и более шелковистой текстуры, жир в масле приглушает терпкость. Помните также, что яблоки быстро теряют вкус, так что вы уже начинаете в минусе. Лучший финишер? Намек на цедру лимона.

Как сделать сердцевину и нарезать яблоко:

Компот из крана-яблока с безе и карамельным соусом

Я только что закончил свои вечерние ритуалы с Граци (мой кот мейн-кун) и собирался покинуть семейную комнату, когда в комнату вошла наша гостья сестра-повар, размахивая на меня фотоаппаратом с таким взглядом в глазах, который сказал мне, что она довольна то, что она хотела мне показать…

Благодаря одной новаторской идее ей удалось превратить наш популярный летний пирог в осенне-зимний вариант с добавлением яблок и клюквы с карамельным соусом, заменив привычную летнюю клубнику, персики и нектарины.

Изящный (и восхитительный) переход от одного сезона к другому с потрясающим результатом! Мы оба улыбнулись, когда кошка взмахнула хвостом, и мы все легли спать, мурча.

Распечатать рецепт

Голосов: 1
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

Компот из крана и яблок с безе и карамельным соусом

Ингредиенты

Инструкции

    Безе

    1. Отделяйте по одному яйцу в небольшую миску, позволяя белку упасть в миску и выбрасывая желток.Если в белке есть следы желтка, выбросьте белок и начните заново. Если он без желтка, переложите его в чистую миску среднего размера. Повторите то же самое с оставшимися 2 яйцами.
    2. Добавить к белкам винный камень и взбить электрическим миксером на средне-высокой скорости до образования мягких пиков.
    3. Медленно добавляйте сахар, примерно по 1 столовой ложке за раз, пока не будет добавлен весь сахар. Продолжайте взбивать, пока белки не станут жесткими и глянцевыми. Добавить ваниль и взбивать еще 30 секунд.
    4. Установите решетки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 200 градусов по Фаренгейту.
    5. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой. Поместите небольшое количество безе под каждый угол бумаги, чтобы закрепить его на сковороде.
    6. Наполните безе в герметичный пластиковый пакет объемом 1 литр (или кондитерский мешок с плоским наконечником 1/2 дюйма). Закройте пакет почти полностью, оставив небольшое отверстие для выхода воздуха сверху при сжатии.
    7. Отрежьте ножницами один угол пакета, сделав отверстие шириной 3/4 дюйма. Сложите верхнюю часть пакета несколько раз, затем осторожно протолкните безе до срезанного угла.
    8. Работая с пакетом, перпендикулярным противню, разложите безе пироги диаметром 2 дюйма на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга.
    9. Выпекайте пироги до полного высыхания и хрустящей корочки, примерно 1,5 часа. Переложите противни на решетку и дайте тортам остыть до комнатной температуры примерно 15 минут.

    Яблочно-клюквенный компот

    1. Яблоки очистите и нарежьте по своему выбору. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение, и отложить. Для этого рецепта мы использовали Golden Delicious.
    2. В кастрюле среднего размера растопите масло и добавьте мелко нарезанные яблоки. нагревать.
    3. Добавьте сахар и приправы к яблокам и готовьте, пока они не станут мягкими на вилке. Следите за яблоками и сахаром, при необходимости убавьте огонь. Сахар должен растаять до консистенции, похожей на сироп. Убавьте огонь, если сахар начинает карамелизироваться.
    4. Добавьте клюкву целиком и готовьте еще несколько минут, пока клюква не начнет лопаться. Если хотите, готовьте еще немного, чтобы клюква приготовилась еще немного, при необходимости добавляя сахар, в зависимости от того, насколько ягоды терпкие.
    5. Снимите с огня, отложите и разложите безе на тарелке или сервировочном блюде.
    6. Осторожно нагрейте карамельный соус и ложкой в ​​центр безе, перемешивая сверху компот Cran-Apple. При желании сбрызните карамельным соусом.
    7. Подавайте при комнатной температуре и сочетайте этот пикантно-сладкий сезонный десерт с дымящейся чашкой чая, кофе или прессованным сидром!

    Подавать с вашим любимым карамельным соусом!

    Эта запись была опубликована Paraclete Press в разделе Fruit.Добавьте в закладки постоянную ссылку.

    Яблочный компот Рецепт от I.am. Vegetarian

    Пищевая ценность

    Размер порции на порцию Полный рецепт

    калорий 199 калорий из жиров 2

    % дневная стоимость *

    Всего жиров %

    Насыщенные жиры %

    Трансжиры 0 г

    Холестерин

    Натрий 1 мг 0.04%

    Всего углеводов 52 г 17,3%

    Пищевые волокна 4 г 16%

    Сахар 46 г

    Белок %

    Витамин А % Витамин C %

    Кальций % Утюг %

    калорий 796 калорий из жиров 8

    % дневная стоимость *

    Всего жиров 0 0%

    Насыщенные жиры 0 0%

    Трансжиры 0 г

    Холестерин 0

    Натрий 4 мг 0.16%

    Всего углеводов 208 г 69,2%

    Пищевые волокна 16 г 64%

    Сахар 184 г

    Белок 0 0%

    Витамин А 0% Витамин C 0%

    Кальций 0% Утюг 0%

    * На основе диеты калорий на 2000 калорий

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *