Когда собирать барбарис и как сушить ягоды: технология хранения плодов

Сбор плодов барбариса начинается, когда кисло-сладкие ягоды приобретают красный цвет. В средней полосе они поспевают к концу лета. Из плодов кустарника варят джемы и пастилу, готовят специи, мармелад и ликер. Ягоды растения богаты аскорбиновой кислотой и пектином, улучшают аппетит, усиливают иммунитет, обладают противовоспалительным эффектом. Но чтобы применение плодов дало положительный результат, надо знать, когда их нужно собирать.

Что можно использовать

Ягоды барбариса включают в диеты для похудения, употребляют для укрепления иммунитета, в маринованном виде добавляют к жареным или тушеным овощам. Из плодов делают маски, разглаживающие складки на коже, убирают синяки под глазами. Из листьев, богатых аскорбиновой кислотой и каротином, готовят отвары, которые способствуют:

• остановке кровотечения;
• устранению тошноты;
• выведения желчи.

Корни барбариса высушивают и кладут в чай, настоем полощут ротовую полость, чтобы снять воспаление. Отвар употребляют при спазмах в желудке. Из веток и ствола барбариса получают натуральную краску. Снадобья из коры кустарника снижают давление, останавливают внутреннее кровотечение.

Когда собирать разные части растения

Чтобы листья, древесина и плоды не утратили целительных свойств, нужно заготавливать их в определенные сроки, сбор производится в разный период года.

Ягоды

Несозревший барбарис несет опасность для человека, поскольку содержит яд. В средних широтах плоды начинают собирать не раньше конца августа. Можно обрывать ягоды с куста и поздней осенью после заморозков, но переспевший барбарис стекает соком, быстро портится.

Корни

В подземной части колючего кустарника больше всего полезных компонентов накапливается к осени. Чтобы растение не погибло, лопатой осторожно нужно отделить не более 1/3 отростков корня. Их не моют, а сушат и хранят в мешковине или обернув газетами. Следующую заготовку на этом барбарисе можно проводить не раньше чем через 5 лет.

Кора

Когда кустарник начинает выделять сок, что в средних широтах наблюдается во втором месяце весны, заготавливают такое лекарственное сырье, как кору. Ее снимают с побегов, раскладывают на чердаке тонким слоем и переворачивают несколько раз, чтобы вся просохла.

Листья

В конце весны на барбарисе раскрываются бутоны, и кустарник зацветает. В это время нужно срезать молодые веточки длиной не более 10 см с нежными зелеными листками и сушить все вместе, вымыв от грязи.

Для длительного хранения лекарственное сырье тонким слоем раскладывают в духовке, сначала при 45, а затем увеличивая температуру до 60 градусов.

Как зависят сроки сбора от сорта и региона произрастания

Древовидный кустарник, обладающий раскидистой кроной, встречается и на Кавказе, и на юге Европы, и в средних широтах. Без проблем приживается растение даже в Сибири. Барбарис Амурский распространен на Дальнем Востоке, его ягоды собирают в ноябре. Сорт Dulcis радует очень вкусными плодами, поспевающими в октябре.

В средней полосе России барбарис обыкновенный заготавливают после первых заморозков, когда исчезает горечь, а они приходят уже в сентябре.

Правила и технология сбора

Ягоды кустарника собирают осенью, но надо стараться успеть, пока они не перезрели. Мягкие плоды мнутся и давятся, и переработать такой барбарис очень сложно. Отобранные ягоды промывают под краном, но не перемешивают руками, иначе легко повредить кожицу. В свежем виде плоды хранятся до зимы, если пересыпать сахаром.

Нельзя собирать барбарис возле автотрасс и железных дорог. Плоды срезают вместе с тоненькими веточками или обрывают с кустарника.

Как сушить барбарис в домашних условиях

Спелые ягоды колючего растения промывают, удаляют мятые и подгнившие, дают воде стечь. После этого их нужно разложить тонким слоем на противень, который отправляют в духовку, где устанавливают температуру не менее 40, затем добавляют еще 20 градусов.

Высохшие плоды барбариса перестают слипаться и легко отделяются друг от друга.

Сушим веточки с листочками

В конце мая или начале июля после дождя заготавливают молодые побеги кустарника длиной до 10 см вместе с листиками. Дома лекарственное сырье раскладывают тонким слоем под навесом, чтобы не попадали прямые лучи солнца. Высыхают листья барбариса и в проветриваемом помещении.

Заготавливаем корешки

Подземную часть кустарника, которую выкапывают осенью, освобождают от земли и подгнивших отростков и измельчают на кусочки длиной до 15 см. Отрезки корешков расщепляют и помещают в сушилку, нагретую до 50 градусов.

Плоды и семечки

Овальные ягоды колючего кустарника очень мелкие, их длина не превышает 12 мм. Косточки барбариса, как и все части растения, обладают целебными свойствами. Заготавливают плоды, не вытаскивая семена.

Длительность хранения

Сушеные листья и корни не портятся, не утрачивают полезных компонентов и могут использоваться до трех лет. Ягоды, перетертые с сахаром, нужно употребить в течение 6–12 месяцев. Столько же времени хранится джем или варенье из плодов.

Где и как правильно использовать заготовки

Настойку из ягод применяют для лечения подагры и цинги, облегчения желудочных колик, устранения запора, воспаления глаз, а также используют в качестве антисептика.

Из корня готовят отвары и настои, которые помогают:

1. Остановить кровотечение.
2. Наладить работу желчного пузыря.
3. Улучшить метаболизм.

Цветки заливают кипятком и пьют как чай при простуде. Из сухих листьев кустарника готовят отвар, который употребляют, чтобы сузить расширенные сосуды, ускорить циркуляцию крови.

Из барбариса производят препараты, уменьшающие давление, нормализующие сердцебиение. Таблетки из ягод предписывают при гепатите, для выведения камней из желчного пузыря. Сушеные плоды используются как приправа, добавляются в разные блюда.

Кору кустарника измельчают, помещают в горячую воду, настой принимают по 50 мл при болях в желудке, цистите, нарушении функционирования почек.

когда собирать и как сушить плоды, правила хранения, способы заготовки

С детства всем нам знакомы эти небольшие красные ягодки, в основном, по конфетам и лимонаду. Но, кроме этого, барбарис широко применяется в кулинарии и используется, как эффективное лекарственное средство. Для сохранения барбарисом высоких вкусовых и лечебных качеств необходимо знать, как и когда начинают собирать плоды, а также листья, корни и кору.

Полезные свойства и лечебные эффекты ягод

Целебные свойства известны еще со времен Древней Греции. Для лечения и профилактики болезней печени, почек, а также желчных путей, применяют настойку из листьев барбариса. Она выступает, как желчегонное и противовоспалительное средство. В коре, а также корнях и листьях, кустарника содержится 11 алкалоидов, в частности берберин, он помогает уменьшить сердцебиение и понижает кровеносное давление.



Из них делают настойку, помогающую при кровотечении, воспалениях и простуде и даже лихорадке. При гастрите принимают напиток из ягод барбариса, их соку присуще противомикробное и жаропонижающее действие.

Используют плоды для вывода токсинов и общего очищения организма, они помогают замедлить процесс старения.

В аптеках продается спиртовая настойка барбариса, доктора рекомендуют ее при гепатите, маточном кровотечении и желчнокаменной болезни. А также на его основе выпускается препарат Берберин. В косметологии его используют в виде отваров и различных настоек, а также для изготовления масок. Барбарис широко применяется в кулинарии, в частности, это неотъемлемый ингредиент для приготовления узбекского плова. А также из его ягод готовят ликеры, конфеты, вина, джемы, варенье, желе, лимонады, сиропы и различные приправы.

Существующие противопоказания

Необходимо собирать только созревшие ягоды, красного или красновато-коричневого цвета. Незрелые ягоды барбариса ядовиты. Он обладает свойством стимуляции мышечной активности, поэтому его запрещено употреблять во время беременности – существует угроза выкидыша. Не рекомендуется его употребление и в период лактации.

Ко всему прочему ягоды обладают сильным седативным (успокоительным) эффектом. Употребление большого количества плодов или лекарств на его основе приводит к отравлению, сильному головокружению и тошноте, отекам, судорогам и кровотечению из носа. Запрещен прием ягод и лекарственных средств на основе барбариса при циррозе печени.

Когда собирать барбарис

Плоды нужно собирать только спелыми – зелеными ягодами можно отравиться. Сроки сбора зависят от области выращивания и сорта.

В зависимости от региона произрастания

В Средней полосе начинают сбор барбариса с третьей декады августа, начала сентября. В южных регионах начинают сбор в первой половине августа. Барбарис собирают и после первых морозов, они только выигрывают во вкусе. Ягоды вполне могут провисеть даже до середины января-начала февраля без значительной потери своих качеств.

В зависимости от сорта

Сроки созревания плодов зависят от вида и сорта. В условиях Средней полосы разные виды начинают созревать с конца августа, начала ноября.

Признаки спелости плодов

Ягоды собирают красными и розовато-красными, желательно чтобы они были твердые, упругие. Перезревшие плоды имеют темно-красный цвет, они мягкие, легко мнутся и быстро превращаются в кашу.

Важно знать, что популярный среди дачников и ландшафтных дизайнеров вид – барбарис Тунберга в пищу не употребляют. Плоды съедобны, но пресные – в них нет никакого вкуса, фирменной кислинки, за которую их так любят.

Среди съедобных видов наибольшее сортовое разнообразие у барбариса обыкновенного:

• Lutea;
• Asperma;
• Dulcis;
• Atropurpurea.

Барбарисы амурский, канадский и шароплодный также обладают съедобными плодами.

Правила сбора

Барбарис необходимо собирать довольно аккуратно – острые колючки, которыми покрыты ветви, могут довольно серьезно поколоть руки.

Вручную

Сбор барбариса – нелегкое занятие. И все благодаря густым, довольно колючим ветвям, через которые порой трудно пробраться к ягодам, не поцарапав руки. Для удобства и защиты рук одевают обычные хозяйственные перчатки, у которых отрезано по 1 фаланге на пальцах. Плоды складывают в небольшие корзинки или коробочки.

Созревшие ягоды отрываются без лишних усилий, их можно собирать сразу целыми гроздьями.

С помощью специальных приспособлений

Для удобства сбора используют небольшие корзинки, которые вешают на шею, – в них складывают сорванные ягоды. Эффективно использовать небольшие грабли, которыми раздвигают колючие ветки, а свободной рукой отрывают плоды.

Длительность и условия хранения свежего продукта

Свежие ягоды имеют небольшой срок хранения, при комнатной температуре они быстро теряют свои качества и могут загнить. Хранить нужно в сухом, прохладном месте, можно в холодильнике.

Способы заготовки урожая

Для сохранения ягод барбариса на длительный период времени используют различные способы, такие как: переработка, сушка и заморозка.

Сушка

Это самый распространенный способ заготовки барбариса. Собирают плоды поздней осенью, когда в них наибольшее содержание полезных веществ. Сушить необходимо предварительно вымытые ягоды. Им дают обветриться, испариться влаге, раскладывают тонким слоем на противнях и ставят в духовку.

С успехом можно использовать и электросушилку. Сушка производится в два этапа, сначала при температуре +45…+50 С градусов, а затем температуру увеличивают до +60 С градусов. Ягоды готовы, когда при сдавливании в кулаке они не слипаются. Хранят барбарис в стеклянных, герметично закрывающихся банках. При соблюдении всех условий он легко сохраняется на протяжении двух лет.

Заморозка

Это еще один эффективный способ хранения барбариса. Ягоды моют, просушивают, раскладывают порционно в небольшие пакетики или контейнеры и помещают в морозильную камеру. Так плоды могут храниться больше года.

Приготовление желе

Из ягод готовят красивое и вкусное желе, используя воду, сахар, непосредственно плоды и немного желатина. Его можно употреблять как сразу, свежим, так и закатывать в банки.

Варенье

Приготовленное из ягод варенье обладает не только высокими вкусовыми, но и целебными свойствами. В рецепте указаны пропорции, позволяющие варить варенье даже из небольшого количества ягод.

Для его приготовления необходимо:

• тщательно перебрать ягоды, отбраковывая все гнилые и порченные;
• залить плоды (200 грамм) водой и дать постоять в течение 6-7 часов;
• добавить в 200 миллилитров воды 200 грамм сахара и сварить средней густоты сироп;
• положить барбарис в сироп и варить до того момента, пока он не станет прозрачным, а ягоды не опустятся на дно;
• добавить в готовое варенье щепотку ванилина и закатать в простерилизованные банки.

Когда собирать и как хранить другие полезные части растения

Для сохранения полезных и лечебных свойств барбариса все части растения нужно заготавливать в свое определенное время.

Кора

Для лечебных целей кора заготавливается в начале весны. Перед закладкой на хранение ее хорошо высушивают в тени.

Корни

Корешки выкапывают в конце осени, в северных регионах – еще раньше, когда барбарис уже находится в состоянии покоя. Процедуру проводят до промерзания почвы. У барбариса можно выкапывать до трети корней. Порченые, подгнившие места вырезают и отправляют сушиться, причем абсолютно не промывая водой, а лишь счищают налипшую грязь.

Сушат корни в тени, на чердаке или в электросушилках.

Листья

Заготовление листвы производится с конца мая, начала июня. Процедуру проводят в начале бутонизации барбариса. Обрезают молодые, не одревесневшие веточки, длиной до 10 сантиметров, вместе с листвой, а затем засушивают их. Причем делают это обязательно в тени. Правильно высушенные листья сохраняют полезные свойства до 2-х лет.



Семечки

Семена барбариса собирают поздней осенью, когда ягоды хорошо вызреют. Желательно заготавливать после первых морозов, тогда в плодах максимальная концентрация полезных веществ.

в каком месяце в средней полосе России

Барбарис – известное лекарственное растение, успешно применяемое в народной медицине с незапамятных времен. В каком месяце собирать ягоды барбариса, как правильно заготавливать и хранить, где применять и каким образом приготовить описано в нижеприведенном материале.

Когда собирают барбарис в средней полосе России

Целебными свойствами обладают все части кустарника, но наиболее часто собирают его плоды. В составе ягод присутствуют такие полезные элементы, как:

• винная кислота;
• лимонная кислота;
• яблочная кислота;
• витамины C, A, K, E;
• антоцианы;
• пектины.

Наибольшая концентрация этих веществ наблюдается в период полного созревания плодов, а именно в середине или в конце осени. Это время идеально подходит для сбора ягод барбариса. В средней полосе России собирать барбарис можно сразу после первых заморозков, понижение температуры до отрицательных значений способствует уменьшению горечи и характерной кислинки в мякоти.

Предупреждение! Нельзя собирать недозревшие ягоды барбариса – в них содержится большое количество алкалоидов, способных нанести вред человеческому организму. Наиболее опасен берберин.

Спелые ягоды имеют ярко-красный или пунцовый цвет, они овальной формы, длиной не более 1 см. Внутри находятся несколько семян, размером около 5 мм.

Не рекомендуют затягивать время сбора барбариса. Перезревшие ягоды теряют упругость, становятся мягкими и водянистыми, что затрудняет их транспортировку, хранение и усложняет процесс заготовки. Собирать легче в хорошую погоду без осадков.

Правила сбора барбариса

Барбарис – сильноветвистый и колючий кустарник, эта особенность сильно затрудняет сбор ягод. Чтобы не пораниться об острые шипы, собирать плоды следует в одежде с длинным рукавом и в перчатках.

В некоторых странах, например, в Иране, где выращивание барбариса – одна из процветающих отраслей сельского хозяйства, ягоды часто собирают со свежесрезанных веток.

Такой способ дает возможность омолодить куст и использовать кору и листья в качестве лекарственного сырья.

После сбора барбарис следует перебрать, промыть под струей холодной воды, поместив в дуршлаг тонким слоем. Не нужно перемешивать ягоды руками или ложкой, поскольку так можно повредить тонкую кожицу.

Собирать барбарис можно не только на приусадебном участке, но и в лесу. Растение является морозоустойчивым и с легкостью выдерживает суровый российский климат. Наиболее часто барбарис встречается в лесостепи Северо-Кавказского региона, а также в Приморском крае. Собирать ягоды с диких кустов можно только вдали от автомобильных дорог, крупных промышленных предприятий и других объектов со сложной экологической обстановкой.

Применение плодов

Спектр применения ягод барбариса более чем широк. Растение используется в медицине, косметологии, кулинарии. Благодаря ферментам, входящим в состав ягод, сок барбариса издавна применяется для окрашивания тканей и кожи.

В медицинских целях ягоды этого кустарника собирают и используют для того, чтобы:

• поднять аппетит;
• улучшить работу сердца;
• укрепить стенки сосудов;
• нормализовать гормональный фон;
• стабилизировать работу щитовидной железы;
• снять лихорадочное состояние.

Барбарис обладает кровоостанавливающим действием, используется в качестве вспомогательного средства при лечении заболеваний печени и мочеполовой сферы. В качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и для укрепления иммунитета многие специалисты советуют регулярно употреблять чай из барбариса. Рецепт приготовления достаточно прост:

1. Ч. л. высушенных плодов барбариса заливают ст. кипящей воды.
2. Чай настаивают в течение 10 минут.
3. Добавляют сахарный песок или мед по вкусу.
4. Пьют теплым через 30 минут после приема пищи.

Ягоды барбариса собирают в промышленных масштабах и для косметологии. Особенно полезны средства на его основе для стареющей и увядающей кожи, поскольку они обладают хорошим подтягивающим эффектом, улучшают эластичность. Но вовсе не обязательно пользоваться покупными кремами и масками, их можно приготовить и в домашних условиях. Например, по такому рецепту:

1. 3-4 ст. л. каши геркулес запаривают в горячем молоке и дают смеси остыть.
2. 200 г сухих ягод барбариса перемалывают и соединяют с геркулесовой кашицей.
3. В смесь добавляют куриное яйцо и 1 ч. л. меда.
4. Маску накладывают на очищенную кожу и спустя 20 минут смывают теплой водой.

Существует невероятное количество рецептов с использованием свежих плодов, которые собирают непосредственно перед приготовлением. Ягоды хороши в составе пикантных соусов к мясным и рыбным блюдам, из них готовят:

• джемы;
• сиропы;
• желе;
• мармелад;
• варенье.

А также наливки и другие алкогольные напитки.

В чистом виде барбарис употребляют редко из-за терпкого и кислого вкуса ягод. Зато в качестве приправы он незаменим. В азиатской кухне ягоды барбариса собирают, сушат, истирают в порошок и добавляют в такие блюда как хасиб, саехат, различные супы и бульоны. Ни один рецепт настоящего плова не обходится без этого ингредиента.

Часто ягоды собирают для приготовления сладких блюд: компотов, пастилы, цукатов. Интересный изысканный вкус имеет мармелад из барбариса, который можно употреблять как самостоятельное блюдо и добавлять в выпечку:

1. 800 г вымытых спелых яблок нарезают на мелкие кусочки и соединяют с 200 г ягод барбариса.
2. Смесь заливают 100 мл воды, доводят до кипения на слабом огне и варят в течение 15 минут.
3. Далее, размельчают блендером до однородной кашицы, добавляют 400 г сахарного песка и варят еще 40 минут.
4. Смесь остужают, а потом нагревают вновь и варят, пока мармелад не приобретет нужную густоту.
5. Массу разливают по формам, дают остыть и ставят в холодильник.

Такая сладость особенно придется по вкусу детям. Калорийность продукта составляет 162 ккал на 100 г.

Как у любого другого продукта, у барбариса есть ряд противопоказаний. Длительный прием в лекарственных целях может вызвать запор. Его не рекомендуют при тромбофлебите, повышенной кислотности желудка, в предынфарктном состоянии.

Сроки и условия хранения

Для сохранения барбариса в свежем виде достаточно уложить плоды в стеклянную емкость, пересыпать сахарным песком и поставить в холодильник. В таком виде урожай не потеряет полезных свойств и будет пригоден для употребления вплоть до зимы.

Наиболее распространенный способ заготовки барбариса – сушка. Для этого используют следующие методы.

Сушка на открытом воздухе:

1. Собирают спелые, но не перезревшие плоды, тщательно перебирают и моют.
2. Промытые ягоды равномерно раскладывают на чистых салфетках или хлопчатобумажных полотенцах, чтобы дать лишней влаге впитаться.
3. Подсушенные, таким образом, плоды распределяют на противни или поддоны и накрывают марлей или мелкоячеистой сеткой для предотвращения доступа насекомых и птиц.
4. Емкости с ягодами ставят в теплое, хорошо проветриваемое помещение, но не на солнце, поскольку под воздействием солнечных лучей в продукте разрушаются витамины и многие другие полезные соединения.
5. Для равномерного просушивания плоды регулярно перемешивают.
6. Готовность барбариса определяют по отсутствию липкого слоя на оболочке ягод.

Сушка в духовом шкафу:

1. Подсушенные от влаги ягоды раскладывают в 1 слой на противень и ставят в духовку, предварительно разогретую до 40-50°С.
2. Когда перестанет выделяться сок, температуру повышают до 60°С и выдерживают в духовом шкафу до полной готовности, как правило, не более 2,5 часов.

В сушилке для фруктов. Метод практически идентичен предыдущему:

1. Ягоды выдерживают при 50°С в течение 3 часов, после чего повышают температуру на 10°С и доводят до полной готовности.
2. Хорошо просушенные ягоды не выделяют сок и имеют характерный глянец.

Заготовленные ягоды ссыпают в стеклянные или пластиковые банки и плотно закрывают крышкой. Правильно высушенный барбарис может храниться в течение 3 лет. В дышащей таре, например, в бумажных коробках или пакетах он не портится еще дольше.

Предупреждение! Нельзя хранить сушеный барбарис в плохо закрытой таре. При попадании влажного воздуха в банке образуется плесень.

Заключение

Зная, в каком месяце собирать ягоды барбариса, применяя правила сбора, заготовки и условий хранения, можно обеспечить себя и всю семью полезным продуктом на несколько лет вперед. Неоспоримые лекарственные свойства и изысканные кулинарные качества барбариса сделали его желанным гостем на любой кухне.

Время собирать «карамельки».

Барбарис — колючий лекарь | СХ: Подробности | СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Этот ветвистый кустарник с частично превращенными в колючки листьями и ярко-красными ягодами «прописался» уже в уральских садах. Чаще всего его ценят за красоту и декоративность, и из него получается «живая» изгородь, нарядная и практичная.

Но еще в древности «карамельное дерево» барбарис было известно как «растение, очищающее кровь». По содержанию витаминов плоды-ягоды соперничают с яблоками, лимонами, апельсинами… Кстати, к ягодам стоит относиться очень осторожно: в незрелом виде они ядовиты, зато в созревшем не только вкусны, но и полезны. Собирают их после заморозков.

В плодах содержится кислинка благодаря витамину С, лимонной, винной, яблочной кислотам. Целебность дополняют каротин, сахара, пектины. А листья богаты магнием, кальцием, калием.

Ягоды можно и в свежем виде употреблять, и в засушенном, и протереть с сахаром (1:1) или сварить варенье, мармелад. Или приготовить барбарисовый сок, который очищает организм — выводит токсины, замедляет процесс старения.

Для того чтобы круглый год пить витаминный чай (1 ст. ложка листьев или плодов на стакан кипятка), заготавливают сырье впрок. Срезают листья с небольшими веточками еще в период цветения и сушат на открытом воздухе. А зрелые плоды сушат в духовом шкафу при температуре не выше 45 градусов.

Видов этого удивительного растения очень много, но для любительского сада наиболее интересен барбарис обыкновенный. Он эффективно выглядит в любой сезон.

Для Урала как раз такие ягодники, как барбарис, очень подходят: он неприхотлив, зимостоек, устойчив к засухе, практически ничем не болеет. Поэтому плоды экологически чистые — кустарник не надо обрабатывать «химией». Есть у барбариса одно условие — кусты должны расти на хорошо освещенном месте. Именно благодаря солнечному свету он меняет окраску с весны до поздней осени. Колючий кустарник хорошо переносит «стрижку». Но осенью его не обрезают (только весной до распускания почек и с июня до августа).

Размножать кустарники можно осенью или рано весной делением куста, отводками, семенами… Кстати, семена берут из свежесобранных плодов и сразу же высевают на глубину не более 1 см.

Обратная связь

Не сжигайте листья!

В садах закрывается дачный сезон — и повсеместно горят костры. Жгут мусор, ветки, сухие листья… Считаю, что сжигать листья — это не ошибка даже, а грех настоящий! Сравните: горстка золы или биомасса этих листьев? Что нужнее?

В природе земля сначала кормит и поит деревья и травы, потом они отдают ей долг опавшими листьями, поэтому все растет без всякого навоза, искусственных удобрений, золы. Листья защищают землю от морозов как шубой, а весной обогащают ее — перегнивают.

Не хочу показаться занудой, но уверен: человек должен учиться у природы. Не зря еще А. Болотов, один из первых российских агрономов, два века назад писал, что «лист с деревьев по согнитии своем служит почти столь же хорошо, как навоз…».

Артем Захаров, Тавда

Без капусты на столе пусто

Рискну предложить рецепты из капусты.

• Нарезать капусту пластами, уложить в трехлитровую банку вместе с нашинкованной морковью и залить кипятком минут на десять. Воду слить. Для рассола взять 1 литр воды, 1 ст. ложку соли, 2-3 столовые ложки сахара, 0,5 ч. ложки 70% уксуса. Закатать.
• И капуста по-гурийски. Средние два вилка порезать крупно. На дно банки положить пласты-круги свеклы, сверху — капусту, чеснок, жгучие перчики — и снова свеклу, капусту… (послойно раза три). Верх закрывает свекла. Маринад: 1 литр воды, 1 ст. ложка соли, 5 ст. ложек сахара, по 5 штук перца черного и душистого, 3 лаврушки, 1 ст. ложка эссенции. Кипятить три минуты. Процедить, залить капусту, сверху добавить семена горчицы.

Анна Григорьева, Ревда

 

Смотрите также:

Барбарис – когда собирать ягоды, цветы и кору? + Видео

Когда собирать ягоды – барбарис полезен всем!

О пользе барбариса можно рассуждать очень долго, однако если не знать, когда и как собирать эти плоды, можно упустить драгоценный момент. Ведь перезревшие ягоды мало того, что слипаются, очень мягкие и собрать их, не повредив, будет нелегко. Поэтому лучше всего сбор начать в тот момент, когда бусинки плодов еще слегка недозревшие.

Из собранного урожая можете сделать настоящее лекарство – мытые ягоды засыпьте сахаром и переложите в холодное место. Таким образом плоды можно хранить долгое время и при этом витамины не будут утрачены. Если же вы решили высушить плоды, то сделать это можно используя противень, накрытый фольгой. На него плоды раскладывают в один слой и сушат при маленькой температуре – не более 60 °С.

Приступать к заготовке барбариса можно как весной, так и осенью. Например, в апреле знающие люди начинают собирать кору веток барбариса. Это можно делать до последних дней мая. Заготавливать можно и цветы – этот период начинается в мае, с момента цветения самого кустарника. Как в мае, так и в июне вы можете собирать столь ценные цветы и бутоны этого растения. Они также славятся своими лечебными качествами, как и зрелые плоды.

Полезны и корни, которые выкапывают 2 раза за год – весной и осенью. Добытые корешки нужно разделить на несколько частей, и отобрать самые лучшие, выбросив старые, гнилые и поврежденные части. Здоровые корни надо аккуратно очистить от грунта, не промывая под водой, а затем просушить при температуре приблизительно в 50 °С. После полученную заготовку нужно будет рассортировать по тканевым плотным мешочкам и перенести в место хранения. Кстати, сохранять полезный корень барбариса можно около 3 лет, но при этом нельзя, чтобы он попадал в места, где большая влажность. Вот и весь ответ на вопрос, когда собирать кору, цветы, корни и плоды барбариса.

Сбор барбариса – полезные качества и области применения

Барбарис давно имеет широкое применение, как в кулинарии, так и в народной медицине. Так, молодые листья барбариса давно применяются в приготовлении разных блюд. Чаще всего его используют в плове. В ряде других сбор из ягод выступает в качестве альтернативы щавелю. Также сок из этих плодов может спокойно заместить в блюде лимонный. Правда, чаще всего плоды можно приобрести в соответствующих магазинах уже в готовом, засушенном виде.

Если в кулинарии барбарис чаще используется как специфическая приправа к плову, то в народной медицине его применяют зачастую в качестве отвара от разных заболеваний. Сделать отвар не столь сложно – сначала 30 минут кипятим корни и кору барбариса (на один стакан воды по пол чайной ложечки каждого компонента). Затем процеживаем и разбавляем заранее прокипяченной водой, чтобы получился один полный стакан. Таким отваром нужно пользоваться при воспалении десен. Те, кто пробовал такой рецепт из лечебного барбариса, подтвердят отличные противовоспалительные качества этого народного лекарства.

А вот настойку из барбариса можно сделать следующим образом – на 100 миллилитров водки или такого же количества спирта засыпаем порядка 20 граммов ягод и оставляем это снадобье настаиваться 14 дней.

Далее нужно выжать полученную массу и процедить, после чего перелить в бутылку или любую другую тару. Главное, чтобы она была темного цвета. Такую настойку рекомендуют пить трижды за сутки в течение 3 недель. Для взрослого человека каждый прием должен составлять не более 30 капель. Чтобы такое снадобье помогло при заболеваниях печени, гепатите или желчнокаменной болезни, сохранять в доме это лекарство нужно не только в холодном, но и темном месте. Если вы не готовы заготавливать 2 недели такую настойку, то можно купить ее в аптеке.

Барбарис – проводим сбор ягод

Когда нужно собирать ягоды, мы уже разобрались, а вот как выглядит барбарис знают далеко не все. В действительности это кустарник, колючий и достаточно ветвистый, что значительно усложняет процесс сбора ягод. Из-за шипов не все любят собирать эти вкусные и полезные плоды. Барбарис можно спокойно найти и в дикой природе, ведь он не боится морозов и засухи. Цветки у этого растения ближе к золотисто-желтому оттенку.

Кусты имеют очень сильную корневую систему и небольшие листья, длиной в несколько сантиметров. Осенью листовое убранство становится пурпурным или ярко-желтым. Барбарисы отличаются между собой – специалисты насчитывают порядка пяти сотен видов. В конце весны барбарис цветет обычно в южных регионах. А вот в северных – не раньше июня.

По вкусу ягоды имеют очень своеобразную кислинку, на вид они продолговатые, небольшой длины и красного цвета. А вот корни и стебель растения на изломе имеют лимонный цвет. Колючки у этого кустарника имеются в наличии всегда, потому собирать руками ягоды следует в перчатках. Из-за шипов некоторые владельцы дачных участков предпочитают использовать эти колючие растения в качестве живого забора, который способен вырасти до двух метров в высоту. К слову, самые долговечные живые изгороди из боярышника, еще одного колючего кустарника.

Лучше всего барбарис приживается в горных районах, потому не случайно именно на Кавказе и в Крыму всегда готовят неповторимый плов с барбарисом. Когда собирают барбарис, обращают внимание на цвет ягод – не пытайтесь оборвать их раньше времени, потому как зеленые плоды могут быть не только горькими и кислыми, но и ядовитыми.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

места сбора, полезные свойства и рецепты

Барбарис – колючее растение с ярко-красными плодами, которое любят садоводы за его красивый внешний вид и обширные полезные свойства. В медицине чаще всего используются листья и кора барбариса, но и плоды также приносят пользу. Растет как в лесостепных, так и горных районах.

Полезные свойства

В ягодах барбариса большое количество пектина, оказывающего благотворное воздействие на кишечник. Вещество активизирует пищеварительную систему, выводит шлаки и холестерин из организма. Ягоды способствуют улучшению аппетита, обладают общеукрепляющим действием и помогают при простуде и других заболеваниях дыхательной системы.

Ягоды барбариса содержат большое количество минералов: натрия, магния, никеля, бария, железа, меди. В составе ягод находится клетчатка, полезные организму кислоты (яблочная, лимонная) и витамин С. Он необходим организму: благодаря этому витамину, снижается риск заражения гриппом или ОРВИ. Обменные процессы организма нормализуются, иммунитет укрепляется.

Где и когда собирать барбарис?

Ягоды растения собираются осенью, когда они окончательно созреют и в них накопятся все необходимые витамины. Барбарис можно найти на опушках, лужайках, склонах. Для сбора необходимо научиться отличать спелые плоды от неспелых. Если ягоды слишком мягкие, значит, они переспели, если зеленые – значит, их пора еще не пришла. Нужно собирать упругие ягоды, которые имеют красный или яркий пурпурный цвет.

На вкус ягоды терпкие, вязкие и кислые, поэтому просто так их не употребляют. После сбора необходимо помыть барбарис, поместить ягоды в дуршлаг и слить всю лишнюю воду. Если вы сушите плоды, сушите до того момента, пока не сморщится кожица. Делается это в специальных сушилках (при температуре не больше 50 градусов) либо на улице, в тенистом месте. Какие ещё заготовки можно делать на зиму бесплатно смотрите тут.

Варенье из барбариса

Возьмите 1 кг ягод растения барбариса, 5 ст. сахара и 2 ст. чистой кипяченой воды. Ягоды вымачивайте в прохладной воде около 5-6 часов, затем процедите. Поместите в кастрюлю и залейте водой. Дождитесь, пока будущее варенье закипит и добавьте туда сахар. Перемешайте и снова доведите до кипения. После 2 минут варки уберите варенье с огня и поставьте остывать на несколько часов или на ночь. Доведите до кипения снова (2 минуты), оставьте остывать на 2-3 часа. Снова поставьте на огонь и дождитесь, пока варенье закипит. Разлейте по чистым банкам и закройте крышкой. Варенье готово!

в каком месяце, когда собирать в Подмосковье, средней полосе России, время, применение

Барбарис – плодовый кустарник, все части которого применяют в лечебных целях, а именно ягоды, кору, листья, корни. При этом растение отличается выносливостью и непритязательностью к уходу. Поэтому выращивать его можно на приусадебном участке, что позволит иметь постоянный источник целебного сырья. Но, чтобы получить максимальную пользу, необходимо знать, когда собирать ягоды барбариса и другие части кустарника. Только в этом случае можно быть уверенным в том, что их применение не нанесет вреда здоровью.

От сроков сбора плодов напрямую зависят их полезные свойства

Когда и в каком месяце можно собирать ягоду, кору, листья, корни барбариса

Сбор лечебного сырья нужно проводить в период максимальной концентрации полезных компонентов в нем. Поэтому разные части кустарника нужно собирать в определенные периоды года, в зависимости от срока созревания и региона выращивания.

Важно! Нельзя употреблять в пищу недозревшие ягоды барбариса, не имеющие ярко-красный или пунцовый окрас, так как они содержат большое количество алкалоидов.

Когда собирать барбарис в Подмосковье

Сбор ягод кустарника в регионе можно начинать в конце октября или в начале ноября. Именно в этот период ягоды дозревают, приобретают насыщенный оттенок и наполняются витаминами. Однако затягивать со сроками не стоит, так как перезревшие плоды теряют упругость. В результате этого они становятся мягкими и водянистыми, что затрудняет процесс заготовки и дальнейшего хранения.

Кору кустарника для лечебных целей в условиях Подмосковья нужно собирать в начале мая. Именно в этот период в ней происходит активное сокодвижение, что повышает содержание полезных компонентов до максимальной отметки.

Листья барбариса в этом регионе рекомендуется собирать в начале июня. В это время растение активно формирует бутоны и готовится к цветению.

Корни кустарника в Подмосковье следует заготавливать в середине апреля или ноября. При этом важно, чтобы растение пребывало в стадии покоя и не имело признаков вегетации. Выкапывать можно не более 1/3 части корневой системы, иначе кустарник погибнет.

Важно! Заготавливать корни с барбариса можно не чаще одного раза в десять лет с одного растения.

Когда собирают барбарис в средней полосе и других регионах России

В зависимости от климатических условий сроки сбора целебного сырья могут существенно разниться. В средней полосе России собирать ягоды барбариса следует на протяжении всего октября. В южных регионах сбор проводят на две недели раньше, а именно во второй половине сентября, а в северных – в ноябре. Лучше всего заготавливать ягоды после первых заморозков, что снижает горечь и кислоту в них.

Кору в средней полосе рекомендуется собирать в конце апреля. А в южных и северных областях сроки сдвигаются на две недели раньше или позже соответственно. Максимальное количество полезных веществ в листьях при выращивании барбариса в средней полосе фиксируется в конце мая. Именно в это время нужно срезать верхушечные молодые побеги. В южных регионах заготовку данного вида сырья необходимо проводить в начале этого месяца, а в северных – в первую декаду июня.

Корни барбариса в средних областях следует собирать в апреле, когда кустарник еще не начал расти после зимы. В южных регионах делать это нужно в марте, а в северных – после оттаивания земли, что обычно происходит в конце второго весеннего месяца. Также собирать эту часть растения можно и поздней осенью.

Заготовку корней можно проводить до начала вегетации или после листопада

Как собирать и хранить

Особенность барбариса в том, что это очень ветвистый и колючий кустарник. Поэтому сбор ягод и других частей растения следует проводить в одежде с длинными рукавами и в перчатках.

Затем плоды нужно помыть и выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода. Для дальнейшей заморозки их необходимо пересыпать обильно сахаром и сложить в пакеты или пластиковые контейнеры. В случае сушки ягоды разложить на противне в один слой и держать при температуре +40 °С, а впоследствии повысить режим до + 60 °С. Готовность можно определить, если при сдавливании плодов они не слипаются.

Собирать листья растения нужно вместе с молодыми побегами, так как пластины очень нежные. Длина заготовок должна быть не более 10 см. Листья с побегами также после сбора следует помыть от пыли и грязи, а затем насыпать в один слой для просушки в темном месте на свежем воздухе без воздействия прямых солнечных лучей. Кору рекомендуется аккуратно собирать с побегов при помощи ножа. В дальнейшем ее нужно сушить таким же способом, как и листья.

Корни барбариса необходимо выкопать лопатой, а затем тщательно очистить от земли, но не мыть. После этого их следует разрезать на части длиной 10-15 см, а затем расщепить на волокна. Сушить такое сырье необходимо при температуре + 50 °С.

Срок годности замороженных ягод составляет один год. Сушеный продукт сохраняет свои целебные свойства в течение трех лет. Но для этого его нужно складывать в платяные мешочки и держать в сухом прохладном темном месте.

Варенье сохраняет полезные свойства 10-12 месяцев

Применение плодов барбариса

Ягоды кустарника имеют широкое применение. Они востребованы в кулинарии, народной медицине, косметологии, парфюмерии.

На основе ягод готовят варенье, джем, сок, конфитюр, пастилу. Сушеные плоды используют в качестве приправы, что позволяет придать блюдам приятный пикантный вкус и фруктовый аромат.

В народной медицине данный продукт используют для профилактики и лечения воспалительных процессов, простуды, заболеваний печени и желчевыводящих путей. Кроме того, ягоды барбариса помогают нормализовать кровяное давление, улучшают работу сердца и укрепляют стенки сосудов.

Применение плодов в косметологии способствует укреплению волос и восстановлению их структуры. А также они обладают омолаживающим и очищающим действием, поэтому их включают в состав средств по уходу за кожей лица.

Аромат барбариса оказывает благоприятное воздействие на организм человека. Поэтому экстракт из его плодов включают в различные парфюмерные композиции.

Заключение

Зная, как правильно собирать ягоды барбариса и другие целебные части кустарника, можно быть уверенным в том, что растение действительно будет полезно для здоровья. Заготовка сырья в определенные сроки и соблюдение рекомендаций по его дальнейшему хранению дает возможность иметь ценный продукт всегда под рукой.

Информация о растении барбариса — Выращивание и уход за кустами барбариса

Если вы ищете интересный куст, не требующий особого ухода в саду, обратите внимание на барбарис ( Berberis vulgaris ). Кусты барбариса являются прекрасным дополнением к ландшафту и известны своим богатым цветом и круглогодичным садовым интересом.

Информация о заводе барбариса

Кусты барбариса — это выносливые лиственные растения, обычно используемые в садах или в качестве кустов для фундамента из-за их низких требований к уходу и приспособляемости.Барбарис также часто используется в качестве живой изгороди из-за его равномерной структуры роста.

Существует более 400 видов растений барбариса. У многих барбарисов есть острые шипы; однако у некоторых нет. Обязательно учитывайте это при выращивании кустов барбариса, особенно если у вас есть маленькие дети. Кроме того, некоторые виды барбариса могут стать инвазивными в некоторых регионах. Обязательно проверьте это заранее.

Популярные кустарники барбариса

Помимо шипов, вы захотите выбрать куст барбариса, который подходит вашим условиям выращивания и региону.Опять же, есть множество типов на выбор; однако некоторые из наиболее популярных сортов кустарников барбариса включают:

• Барбарис японский — Барбарис японский ( Berberis thunbergii ) — самый популярный ландшафтный барбарис, вырастающий от 3 до 6 футов (1-2 м) в высоту. Ярко-зеленые листья осенью становятся оранжевыми или красноватыми. Небольшие ягоды добавляют зимнего интереса. Это растение чрезвычайно инвазивно в некоторых областях, поэтому внимательно изучите его перед посадкой.
• Зимний барбарис — Зимний барбарис ( Berberis julianae ) — вечнозеленый кустарник с очень колючими ветвями.Вырастая до 10 футов (3 м) в высоту, это растение является отличным живым барьером или живой изгородью. Темно-зеленые листья зимой становятся бронзовыми, а весной появляются желтые цветы. Интересные озимые плоды имеют овальную форму, голубовато-черного цвета.
• Барбарис Mentor — Вид барбариса Mentor ( Berberis x mentorensis ) теряет листья в более прохладных регионах и может быть полувечнозеленым в более теплом климате. Листья кожистые, осенью становятся ярко-оранжевыми или красными. Весенние цветы мелкие, и этот вид не дает зимних плодов.

Выращивание кустов барбариса

Выращивать кусты барбариса несложно, и многие горожане выбирают этот вид кустарника из-за его способности переносить городские условия намного лучше, чем другие разновидности ландшафтных кустарников. Их можно выращивать даже в контейнерах.

Барбарис любит полное солнце или полутень, и он очень хорошо адаптируется к широкому спектру типов почв, если он хорошо дренирует. Пересаживайте барбарис сразу после цветения или в конце зимы.

Уход за кустами барбариса

Когда дело доходит до ухода за кустами барбариса, вы обнаружите, что он минимален.Фактически, обрезка растений барбариса может быть самой большой работой, выполняемой с этим кустарником.

Если вы держите кусты барбариса в качестве живой изгороди, необходимо проводить обрезку пару раз в год. Обрезка барбариса увеличивает здоровье и жизнеспособность кустов. Обрезайте для придания формы зимой или осенью после плодоношения. Удаляйте мертвую древесину в летние и зимние месяцы.

3-дюймовый (7,5 см) слой мульчи помогает удерживать влагу.

Кусты барбариса удобрять, как правило, не нужно.

ПРИМЕЧАНИЕ : Прежде чем высаживать что-либо в саду, всегда важно проверить, не является ли растение инвазивным в вашем конкретном районе. Ваш местный офис расширения может помочь в этом.

Посадка, обрезка и советы по уходу

Барбарис — оригинальный кустарник, который высоко ценится за листву, защитные свойства и цветение.

Основные факты о барбарисе

Название — Berberis
Семейство — Berberidaceae
Тип — кустарник

Высота — от 3 до 10 футов (от 1 до 3 м)
Экспозиция — полное солнце, частичное солнце
Почва — обычная

Листва — листопадные или вечнозеленые
Цветение — весна, лето в зависимости от сорта.

Посадка барбариса

Есть несколько разных видов барбариса, некоторые из которых листопадные, другие вечнозеленые, но все они выращиваются одинаково.

Барбарис лучше всего сажать осенью , чтобы ускорить развитие корневой системы.

Посадка возможна весной, а следующим летом следует регулярно поливать.

Барбарис размножают черенками в конце лета.

Обрезка и уход за барбарисом

Как обрезать барбарис

Прежде чем окунуться в куст барбариса и подрезать его, наденьте свои лучшие и самые толстые перчатки, потому что все эти шипы готовы вас достать!

Для живой изгороди сделайте по одной обрезке осенью и весной , чтобы придать ей желаемый силуэт.

В качестве отдельного сорта можно обрезать осенью более или менее на ¼ своей высоты, чтобы усилить цветение весной.

Для желательно использовать перчатки , чтобы не пораниться.

Полив и удобрения

Барбарис нуждается в поливе в течение 1 ^-го года после посадки, чтобы он хорошо прижился, особенно если он был посажен весной.

Мульча на земле помогает удерживать влагу и препятствует росту сорняков.Не пренебрегайте этим, потому что прополка под всеми этими шипами — не удовольствие!

Если вы чувствуете, что ваш барбарис не очень быстро растет, внесите в него удобрения весной. Сделайте удобрение из сорняков!

Интересные сорта барбариса

Для вечнозеленых листьев и раннего желтого цветения можно использовать Berberis darwinii . Учтите, что он не очень хорошо сопротивляется замораживанию.

Если вы ищете карликовый сорт барбариса , чтобы посадить его на холме , невысокой живой изгороди или вдоль краев , попробуйте Berberis thunbergii , который зимой остается вечнозеленым.

Для живой изгороди 6 ½ футов (2 метра) посадите Berberis umbellata , которая представляет собой превосходную непрозрачную изгородь .

Наконец, если вас привлекает декоративная листва , принесите домой Berberis ottawensis «Золотое кольцо» с его пурпурными листьями, позолоченными желтым, или Berberis vulgaris , тоже фиолетовым, но очень темным.

Болезни и вредители барбариса

Известно, что барбарис заражен грибком Septoria листовой пятнистостью .Это одно из растений, которые Septoria заражает .

Если вы выращиваете барбарис в помещении , в контейнере, он обязательно столкнется с обычными домашними вредителями:

Все, что нужно знать о барбарисе

Барбарис — это кустарник, который бывает как листопадных, так и вечнозеленых разновидностей, но все эти разновидности имеют длинные торчащие шипы.

Родом из Японии, этот терновый куст насчитывает несколько сотен видов, что обеспечивает разнообразие форм и цветов.

Самый распространенный сорт — барбарис Тунберга или Berberis thunbergii , часто используемый для создания живой изгороди.

Может быть с зелеными или пурпурными листьями, цветение варьируется от розового до белого, до желтого и оранжевого.

• Особенно хорошо подходит для создания защитных живых изгородей , а также для грядок кустарников.
• Птицы находят это убежище, потому что гнезд , в которых они строят, безопасны для от большинства хищников.

Большинство видов барбариса можно выращивать как бонсай .

GardenAtoZ — Барбарис Барбарис

Выдержки со страниц 3, 11 и 12 из Что будет дальше 136:

Правило обрезки 1/3,

Нарушение правила обрезки 1/3 и

Барбарис

Спонсор этой страницы:

Первый: треть обрезки правило:

Мы можем довольно безопасно уменьшить общее количество листьев или общее количество кончиков корней считать на треть, если потом побаловать остаток внимательным взглядом на всякий случай плюс постоянная вода и удобрения.

Прерывание обрезки на 1/3 правило

Это руководство, а не закон. Здоровые, быстрорастущие виды дают нам большая свобода действий, чтобы отклониться.

Мы все время ломаем, когда срезаем куст бабочки ( Buddleia ) на землю каждый год и обрезать древесную форму шелковица плакучая ( видов Morus ), Catalpa s, ивы ( Salix caprea и другие ивы, например ива пятнистая), дымчатый куст ( видов Cotinus ), розы и гортензии метельчатые ( H.paniculata ) на кусочки на палочке каждый Апреля. Мы соблюдаем его окольными путями, так как часто допускаем 3-4 годичный интервал между срезами, когда мы рубим спирею летнюю ( Spiraea japonica , S.bumalda и др.) Или барбарис наземь.

Преимущество лиственных / широколистных

Листопадные и широколистные вечнозеленые растения имеют преимущество перед можжевельники, туи, сосны и ели после опадания листьев. Они могут использовать свои запасы для выращивания зелени из спящих почек, более быстрое восстановление здорового соотношения древесины и листьев.Нарезать вот так барбарис ( справа ) до земли и каждый пень разовьет новые побеги из спящих почек. (Это также может быть этот размер на год без дополнительных разрезов, с контуром, который мягче по краям, чем этот, созданный стрижкой. Увидеть «Розовое сияние» для более мягкого образа.)

Время имеет значение

Здоровье растений, твердость среза и время обработки имеют значение. Ранней весной внутренняя химия растений и внешние раздражители объедините для лучшего роста года.Выбери здоровое растение, разрежь его твердеет весной, поэтому соотношение почки и древесины высокое, а новые побеги могут каждый вырастает на несколько футов в первый год. Подождите до лета, чтобы отрежьте его или разрежьте только пополам, поэтому он должен начинаться заново с много безлистной древесины, и возвращение будет меньше энергичный.

Срезать барбарис?

… относительно Барбариса. Вы сказали, что это может быть обратно к земле. Означает ли это какие-либо виды и как долго потребуется, чтобы вернуться? У меня есть миниатюрные или карликовые кусты что, к сожалению, я не подрезал так часто и регулярно, как должен был, и они стали больше, чем я планировал.- С.В. —

Любой вид барбариса можно срубить прямо до земли. Если растение здоровое, и на хорошем участке оно вырастет намного больше, чем вы ожидайте сразу, что первый год … зависит от сорта. В полноразмерные обычно вырастают примерно до трех футов в высоту. год … Типы пигмеев снова вырастают от шести до 18 дюймов … Если вы сокращаете их до корней, прежде чем они вытолкнут любую из своих запланированного роста, они будут формировать новый рост из спящего бутоны…

Чтобы спасти наши руки от шипов, когда мы срезаем Барбарис, мы оборачиваем его эластичной лентой, чтобы стянуть ветки или обвяжите их толстым шнуром или веревкой и затяните. Затем мы используем сучкорез, чтобы отрезать их все чуть выше уровня земли. Ветки отходят в одной связке, которую мы легко можем нести, безболезненно на дворовую свалку. (Это проиллюстрировано в Barberry Обрезка )

Мы стараемся не жаловаться. В основном мы работаем с Berberis thunbergii , который с барбарисом не так уж и опасен.У других намного больше силы прокола.

Одна из причин срезать барбарис дотла каждые 3-4 года: С возрастом веточки становятся ломкими и опадают. Они попадают в сад и в конечном итоге оказывается в наших руках. Когда мы срезаем кусты жесткие, поэтому они все новые каждые несколько лет, нет хрупких старых биты!

Еще одна причина срезать барбарис — насладиться красочностью. листва. Часто говорят о сорте Rosy Glow ( справа) , «Он никогда не показывал много розового!» Обычно это потому, что садовник неоднократно стриглись — многие делают это после того, как осознают, что куст больше, чем ожидалось.Новейшая листва имеет лучший цвет, поэтому двор для мусора приобрел желаемый цвет! Уклониться эту проблему, сократите ее ранней весной на два фута короче, чем готовую высоту, которую вы хотите, а затем дайте ей расти круглый год.

Оружейная барбарис

Думаю, у вас плохо, обрабатывая Berberis thunbergii , вид японского барбариса ( внизу слева) , который включает «Розовое сияние», «Багровый пигмей» и «Золотой самородок»? Может ты не знают обо всех других барбарисах, некоторые с очень длинными, жесткими шипы (снизу , справа )…

… или колючки по краям листьев и веток.

Когда эти колючие листья падают на

молотый и сухой — ты! Даже вечнозеленый барбарис сбрасывает листья периодически, поэтому на земле есть материал для прокалывания пальцев вокруг этих растений, даже если вы будете обрезать их каждые несколько лет, чтобы предотвратить выпадение ломких веток.

КГБ

Подробнее Спонсор рекомендуется статьи…
Вы можете стать нашим спонсором!

.

Когда сажать кусты красного барбариса | Home Guides

Красный барбарис (Berberis thunbergii) добавляет цвету саду. Этот кустарник, также называемый японским барбарисом, бывает разных цветов листвы, от желтого до бордового.Сорта красного барбариса часто называют красным японским барбарисом, за которым следует название сорта. Красный барбарис растет в зонах устойчивости растений с 4 по 9 Министерства сельского хозяйства США.

Осенняя посадка

Осень — лучшее время для посадки красного барбариса и других кустарников в мягком климате средиземноморского типа. Используя влажную почву и дождливую погоду, осенняя посадка означает легкую перекопку и минимальный полив после того, как кусты окажутся в земле. Мягкая погода делает посадку и пересадку менее стрессовыми для новых растений, увеличивая шансы на успех.В преддверии прохладного и влажного сезона осенние растения красного барбариса могут получить сильную корневую систему до начала весеннего вегетационного периода. Осенняя посадка также эффективна в холодном климате, если вы посадите красные кусты барбариса в землю до первого сильного замораживания.

Посадка зимой или ранней весной

В зонах USDA 7 и более теплых, где земля не замерзает или замерзает только на короткое время, вы можете сажать барбарис в любое время зимой или ранней весной. Как и при осенней посадке, при зимней и ранней весенней посадке используются влажная почва и естественные осадки.В холодном климате, когда земля промерзает, дождитесь весны, чтобы сажать.

Летняя посадка

Ожидание осени, чтобы посадить, не всегда совпадает с вашими планами садоводства. Высаживать красные кусты барбариса можно с конца весны до конца лета. Прохладный вечер или утро или пасмурный день лучше всего для посадки летом. Избыточная жара и солнце сразу после посадки могут вызвать стресс у нового красного барбариса. После посадки важно поддерживать постоянную влажность почвы. Недавно посаженные кусты имеют ограниченную корневую систему и особенно подвержены пересыханию.

Характеристики растений

Кусты красного барбариса вырастают от 2 до 8 футов в высоту и от 4 до 6 футов в ширину. Этот листопадный кустарник имеет эффектные листья, которые осенью становятся более яркими. Работает как бордюр, почвопокровное растение или как декоративный кустарник. В случае с красным варваром и другими разновидностями японского варварства все дело в листве, а не в цветах. Несколько красных сортов, которые стоит попробовать, включают «Crimson Pygmy», рост которого составляет всего 2 фута, сорт «Atropurpurea Erecta» с пурпурной листвой или эффектный сорт «Atropurpurea Redbird».

Ссылки

Биография писателя

Эулалия Паломо — профессиональный писатель с 2009 года. До того, как заняться писательской деятельностью, она работала ландшафтным художником и садовником. Паломо имеет степень бакалавра гуманитарных наук Бостонского университета. Она много путешествует и более шести лет прожила за границей.

Как вырастить и ухаживать за кустами барбариса

Berberis видов.

Кусты барбариса — это крепкие вечнозеленые или лиственные кусты с ярко-зеленой, красной, оранжевой или бордовой листвой.

Независимо от того, выращиваете ли вы его в качестве живой изгороди, как закладку фундамента или даже как отдельный образец в своем декоративном саду, куст барбариса стоит рассмотреть, если вы ищете выносливый, легко адаптируемый вариант, не требующий особого ухода. привлекательный круглый год.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Вырастая до 10 футов в высоту, в зависимости от разновидности, представители рода Berberis имеют одинаковый характер роста и дают привлекательную листву.

Но не все кусты барбариса одинаковы. Известно более 400 видов растений барбариса .

Одни листопадные, другие вечнозеленые, у одних есть шипы, а у других — нет. Некоторые виды даже считаются инвазивными в некоторых районах.

Большинство видов этого рода происходят из Восточной Азии, а другие — из Северной или Южной Америки. И есть несколько неместных видов, которые натурализовались в Африке, Европе и Северной Америке.

Кусты барбариса, как правило, лучше всего растут в зонах устойчивости USDA с по 4-8, но некоторые из них, при наличии тени во время летней жары, могут процветать даже в зоне 9.

Некоторые редкие сорта могут даже выращиваться в еще более суровых климатических условиях, включая зоны 3 и 10.

Готовы попробовать это красивое растение?

Вот что я расскажу:

Что такое барбарис?

Барбарис имеет ослепительную листву, которая может быть либо ярко-зеленой, либо охватывать весь спектр осенних цветов в сезон; красный, оранжевый и бордовый — популярные цветовые варианты, доступные для выращивания в домашних садах.

Кусты обычно имеют желтые или оранжевые цветы и восковые пурпурные или красные ягоды.

Эти кусты могут быть высокими или компактными, хорошо расти на солнце или в тени. Они долговечны и в целом устойчивы к болезням, легко переносят засуху и плохую почву.

Некоторые виды этого растения, такие как Berberis vulgaris , дают съедобные ягоды, которые ценятся за их применение в кулинарии.

Ягоды обычно используются в таких блюдах, как рисовый плов в Иране, например, в России для ароматизации многих видов конфет.

Кроме того, ягоды этих растений использовались в медицине более 2500 лет.

Сегодня они все еще являются обычным средством лечения в некоторых частях мира таких состояний, как изжога и различные проблемы с пищеварением .

Предупреждение:

Несмотря на то, что барбарис широко распространен в некоторых лечебных традициях, не все виды барбариса съедобны и на самом деле могут считаться умеренно токсичными.

Обратите внимание, что домашний скот, домашние животные и дети не должны приближаться к этим растениям, так как шипы могут нанести травму.

Никогда не ешьте собранные в пищу ягоды , если вы не уверены в их разновидности.

Распространение

Есть несколько способов размножения кустов барбариса, в том числе семенами, укоренением черенками и пересадкой.

Из семян

Если вы планируете выращивать это растение из семян, хорошая новость заключается в том, что сеять можно в любое время года, если земля не промерзла.

Лучшее время для посадки семян на открытом воздухе — осень, поскольку для прорастания семян требуется холодная стратификация, а это произойдет естественным образом в течение зимних месяцев.Они прорастут в начале-середине весны.

Если вы сажаете в любое другое время года или хотите посеять семена в помещении , вам нужно поместить их в холодильник на шесть-восемь недель до посева.

После холодной стратификации семян смешайте равные части компоста и вермикулита или перлита в лотке для посева. Слегка смочите среду и высейте семена на глубину четверти дюйма и два дюйма друг от друга, затем накройте лоток пластиком.

Поместите лоток с семенами в место, где температура постоянно находится в пределах 55-65 ° F. Поддерживайте равномерную влажность почвенной среды, но не допускайте ее переувлажнения. Семена должны прорасти через один-четыре месяца.

После прорастания можно снимать пластиковую крышку.

Когда ваши саженцы достигают двух-трех дюймов в высоту, пересадите их в отдельные трех-четырехдюймовые горшки, заполненные почвенной смесью.

Держите их в защищенном месте и поддерживайте равномерную влажность, пока они не достигнут 8–12 дюймов в высоту, когда вы сможете пересадить их в сад, как описано ниже.

Из черенков

Стеблевые черенки можно брать ранней весной от молодых побегов или черенки полу-лиственных пород в середине лета.

Начните с дезинфекции инструментов для обрезки, чтобы предотвратить распространение болезни. Затем возьмите отрез от четырех до шести дюймов.

Очистите нижнюю треть черенка от бутонов и листьев. Затем окуните срезанный конец стебля в порошкообразный гормон укоренения.

Поместите обрезанный конец в лоток для размножения, наполненный стерильной питательной средой, смоченной водой на глубину около двух-трех дюймов (или половину длины черенка).

Если вы сажаете несколько черенков, расположите их так, чтобы листья каждого не соприкасались.

Слегка полейте водой и накройте емкость прозрачным пластиковым пакетом или влагозащитным куполом. Регулярно опрыскивайте их, по крайней мере, один раз в день в период укоренения.

Примерно через четыре недели вы можете слегка потянуть за стебель, чтобы проверить рост корней.

Если чувствуете сопротивление, черенки готовы к пересадке. На этом этапе вы можете пересадить их в отдельные контейнеры, заполненные стерильной горшечной почвой.

Перед посадкой держите их в помещении или в теплице, где они будут защищены от непогоды, по крайней мере, в течение первого года роста.

Пересадка

При посадке саженцев или комнатных питомников выкопайте яму, которая как минимум в три раза шире и глубже контейнера, в котором они сейчас растут.

Вы можете смешать органические вещества и песок для улучшения плодородия и дренажа. Если вы сажаете растения на хорошо дренированной, влажной почве среднего плодородия, в этом, вероятно, нет необходимости.

Обрежьте емкость от барбариса, чтобы не повредить корни при удалении растения.

Ослабьте часть кормовых корней и поместите растение в почву так, чтобы верхушка корневого кома находилась на уровне земли или чуть выше.

Засыпьте грунтом и глубоко полейте.

Как расти

Кусты барбариса следует высаживать на открытом солнце или в полутени. Чем теплее зона выращивания, тем на больше тени вы должны дать своим растениям , чтобы листья не опалились.

Эти крепкие растения могут переносить различные типы почв, но в идеале они предпочитают суглинистую, хорошо дренированную почву с pH 6,0-7,5.

Они могут переносить влажную или сухую почву, а также городские условия, такие как сильное загрязнение и солевой туман с дорог, что делает их идеальными для использования в качестве экрана конфиденциальности.

Внесение удобрений обычно не требуется.

Однако добавление трехдюймового слоя органической мульчи, такой как древесная щепа или солома, во время посадки может помочь удержать влагу и предотвратить появление сорняков, пока молодой куст имеет сильные корни.

Применяйте мульчу сразу после посадки и повторно применяйте один раз в год, в идеале незадолго до начала зимы, чтобы защитить корни от отрицательных температур.

Обязательно держите его на расстоянии около дюйма от стебля, чтобы предотвратить гниение.

В некоторых случаях выращивание этого растения в контейнере может иметь смысл для ваших ландшафтных нужд. Почва должна быть влажной, но хорошо дренированной.

Используйте контейнер с дренажными отверстиями и пористую почвенную смесь, содержащую пемзу или перлит, чтобы облегчить дренаж.Горшок должен быть примерно на восемь дюймов больше в диаметре, чем корневой ком растения.

Советы по выращиванию

• Растение на открытом солнце или в полутени
• Растут на влажной, хорошо дренированной почве
• Мульча из трех дюймов органического вещества, размещенного на расстоянии не менее дюйма от стебля растения

Обрезка и обслуживание

Для большинства сортов обрезка не требуется. Кусты должны расти относительно равномерно и компактно.

Однако вы можете обрезать, если хотите придать определенную форму или удалить мертвые или больные ветви.

Постарайтесь свести обрезку к минимуму. Если вы делаете обрезку для придания формы, делайте это только пару раз в год, в идеале зимой или осенью, после того, как растение начнет плодоносить.

Если вы убираете мертвую древесину, это можно делать летом или зимой.

видов и сортов на выбор

Выберите вид, который лучше всего подходит для ваших уникальных условий выращивания.

Есть много видов на выбор, которые распространены в домашних садах, и не забудьте также проверить, не считается ли выбранный вами вид инвазивным в вашем районе.

Барбарис обыкновенный

Обыкновенный барбарис ( B. vulgaris ), который в зрелом возрасте достигает восьми футов в высоту и шести футов в ширину, легко спутать с японским сортом.

Он инвазивен во многих частях Соединенных Штатов, поэтому будьте осторожны при его посадке, если вы сначала не проконсультировались с местным кооперативным отделением.

Желтые цветы, распускающиеся весной, в конце лета дают красные плоды. У этого сорта также есть шипы.

Барбарис японский

Японский барбарис ( B. thunbergii ) — один из самых популярных сортов, используемых в озеленении, и обычно лучше всего растет в зонах 4–9.

Вырастая от трех до шести футов в высоту, растения дают ярко-зеленые листья, которые осенью меняют оттенки на оранжевый или красный. Маленькие красные ягоды добавляют зимнего интереса после опадания листьев.

Считается инвазивным в некоторых районах , будьте осторожны при его посадке, если вы не проконсультировались сначала с местным офисом расширения.

Есть несколько сортов этого вида, которые вы могли бы рассмотреть.

Одно из них, доступное в виде растений с голыми корнями высотой от одного до двух футов в питомнике Nature Hills , называется «Admiration».

«Восхищение»

У этого куста густой, компактный рост, достигающий в зрелом возрасте лишь около двух футов в высоту.

Самый мелкий сорт, B. thunbergii var. atropurpurea «Concorde» вырастает всего до полутора футов в высоту и ширину.

«Конкорд»

Осенью он дает листья от ярко-пурпурного до бордового, но только тогда, когда его высаживают на ярком солнце.

«Конкорд» доступен в контейнерах № 1 и № 2 из питомника Nature Hills .

«Багровый пигмей» — еще один распространенный японский сорт, который дает прекрасную бордовую листву летом и осенью.

Листопадный карликовый кустарник, листья имеют бронзовый оттенок, а осенью становятся полностью красными.Весной он дает желтые цветы, а осенью — ярко-красные ягоды.

Этот сорт, наиболее ценимый за компактность и кустистость, вырастает только до двух футов в высоту и трех футов в ширину.

Винтергрин Барбарис

Зимний барбарис ( B. julianae ) — вечнозеленый вид с колючими ветвями. Из-за этого его лучше всего выращивать в качестве живой изгороди или барьера, чтобы он не вступал в прямой контакт с прохожими.

Он может вырасти до 10 футов в высоту и имеет темно-зеленые листья, которые зимой становятся винно-красными или бронзовыми, а весной появляются нежные желтые цветы и зеленая листва.

У него также есть лиловые плоды, которые остаются на растении всю зиму.

Наставник Барбарис

Этот кустарник представляет собой гибрид B. julianae и B. thunbergii . Его общее название — отсылка к месту, в котором он был скрещен, в Менторе, штат Огайо.

Харди в зонах 5-8, барбарис-наставник ( B. x mentorensis ) является полувечнозеленым. Он теряет листья в самых холодных частях своего ареала и может сохранять листву поздно осенью или зимой в более теплых южных регионах.Его высота составляет около пяти-семи футов, с вертикальным характером роста.

У этого куста кожистые листья, которые осенью становятся красными или оранжевыми, и крошечные желтые весенние цветы.

Он не приносит плодов и имеет острые шипы, которые отпугивают оленей. Обычно стерильный гибрид, это хороший вариант для выращивания в районах, где другие виды барбариса считаются инвазивными.

Борьба с вредителями и болезнями

Барбарис — относительно здоровый кустарник с немногими известными проблемами с вредителями или болезнями.

Насекомые

Хотя в этих кустах мало млекопитающих-вредителей, о которых можно говорить (олени их ненавидят!), Есть несколько насекомых-вредителей, за которыми нужно следить.

Это самые распространенные:

Барбарисовая тля

По данным экспертов Государственной сельскохозяйственной опытной станции Коннектикут , барбарисовая тля, Rhopalosiphum berberidis , является одним из наиболее распространенных вредителей, поражающих это растение.

Обычно встречается на листьях и высасывает сок из растений.Он также оставляет после себя медвяную росу, липкое вещество, которое может привлекать муравьев, а вызывает образование сажи .

Инсектицидное мыло — наиболее эффективное средство для избавления от этих насекомых и предотвращения перезимовки их яиц в почве.

Барбарисовый паутинный червь

Этот вредный организм, Omphalocera dentosa , обычно встречается на веточках и листьях растений. Он будет жадно поедать листья, не останавливаясь, пока растение полностью не опустеет.

К счастью, серьезные заражения редки — у вашего куста не должно возникнуть особых проблем с отскоком назад, даже после сильного заражения.

Тем не менее, вы можете использовать Bt или спиносад для борьбы с заражениями, если захотите.

Двуполосый японский долгоносик

Двуполосный японский долгоносик, Callirhopalus bifasciatus , как известно, питается всеми видами растений, включая рододендрон, азалию , и барбарис. Он оставляет характерные зазубрины в ткани листа.

При незначительных проблемах с вредителями часто можно просто стряхнуть насекомых с растения в ведро с мыльной водой.

В тяжелых случаях вы можете заметить, что листья вашего растения почти полностью уничтожены.

Bonide Пиретрин спрей для садовых насекомых

Если заражение зашло так далеко, вам нужно будет обработать его пиретриновым продуктом, предназначенным для использования в жилых помещениях, таким как Bonide Pyrethrin Garden Insect Spray, , доступный в питомнике Nature Hills Nursery .

Это можно сделать в любое время с середины до конца лета.

Болезнь

Кусты барбариса — выносливые, здоровые растения, не имеющие особых проблем с болезнями.Иногда восприимчивое растение может стать жертвой одного из следующих заболеваний.

Антракноз

По словам Марьян Клупфель, бывшего специалиста по информации HGIC по садоводству в Clemson University , антракноз — еще одно заболевание, которое иногда поражает растения барбариса.

Вызванные видами грибов из рода Colletotrichum , зараженные растения имеют округлые коричневые пятна на листьях растений.

Это скорее косметическая проблема, чем что-либо еще, но ее можно предотвратить, высаживая кусты на прямом солнце, оставляя между ними достаточно места, чтобы обеспечить надлежащую циркуляцию воздуха.

Если все же возникают проблемы, обрезка пораженных листьев может помочь предотвратить дальнейшее распространение. Фунгициды нужны редко.

Ржавчина

Ржавчина, особенно черная стеблевая ржавчина, является еще одним видом грибкового заболевания. Вызывается Puccinia graminis , следы обычно появляются на нижней стороне листьев в начале лета.

На пораженных растениях появляются ярко-оранжевые пустулы.

Рассмотрите возможность выращивания японского сорта, устойчивого к ржавчине. B. thunbergii «BailElla» и «Daybreak» — два таких варианта.

Уилт

Вертициллезное увядание — болезнь, поражающая все виды растений, в том числе кустарники барбариса. Из-за этого листья желтеют и отмирают.

Ответственный за это грибковый патоген Verticillium albo-atrum образует споры, которые поражают корни растения и распространяются на листья и стебли.

Не существует лекарства от увядания после заражения растения, поэтому обязательно предотвратите его, продезинфицируя инструменты и соблюдайте осторожность, чтобы не повредить корни во время процесса пересадки.

Наилучшее использование

Кусты барбариса можно использовать как образцы растений, но чаще всего их выращивают группами как живую изгородь или фундаментные насаждения. Их также можно выращивать в контейнерах.

Поскольку многие виды устойчивы к оленям, их выращивают в качестве живых изгородей, барьеров и даже фундаментных насаждений.

Многие виды также имеют острые колючки, что делает их хорошим выбором для защитных насаждений .

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Древесный куст	Цвет цветка / листвы:	Желтый / зеленый, красный, оранжевый, фиолетовый
Родной для:	Африка, Азия, Европа, Северная и Южная Америка	Техническое обслуживание:	Низкое
Выносливость (зона USDA):	3-10, в зависимости от сорта	Допуск:	Плохая почва, загрязнение, соль
Сезон:	Круглый год	Тип почвы:	Суглинистый
Воздействие:	Полное солнце для частичной тени	pH почвы:	6.0-7,5
Срок созревания:	2+ года	Дренаж почвы:	Дренажный колодец
Расстояние:	3-7 футов, в зависимости от сорта	Привлекает:	Пчелы, птицы
Глубина посадки:	1/4 дюйма (семена), глубина корневого кома (пересадки)	Использование:	Фундамент, живые изгороди, контейнеры, образцы, защитные насаждения
Высота:	3-6 футов	Семья:	Berberidaceae
Размах:	4-7 футов	Род:	Berberis
Потребность в воде:	Низкая	Виды:	Darwinii, dictyophylla, julianae, thunbergii, verruculosa, vulgaris
Распространенные вредители:	Тля, паутинные черви, долгоносики	Распространенные болезни:	Антракноз, черная стеблевая ржавчина, вертициллезное увядание

Сделайте красивый барбарис звездой шоу

Если вы решите выращивать кусты барбариса на заднем дворе, у вас будет растение, которое будет привлекать ваше внимание на протяжении всех четырех сезонов.

Легкий в выращивании и не требующий особого ухода, этот куст придает пейзажу интересную текстуру и цвет.

Вы выращиваете барбарис в своем саду? Дайте нам знать в комментариях ниже!

И если вы хотите узнать больше о выращивании декоративных кустарников , обязательно ознакомьтесь с этими руководствами в следующем:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов предоставлены Bonide и Nature Hills Nursery.Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

О Ребекке Пирс

Ребекка Пирс вместе с мужем в 2016 году основала небольшую ферму в северной части штата Нью-Йорк, недалеко от ее родных гор Адирондак. Имея степень бакалавра английского языка и степень магистра специального образования, она профессионально пишет с 2017 года, но только недавно покинула мир преподавания, чтобы заняться писательством и сельским хозяйством.

Барбарис, зимний фрукт | Пригородные фуражиры

Барбарис, собранный осенью; Их можно сушить и использовать круглый год.

Зима — не лучшее время для сбора пищи, так как собирать почти нечего, особенно когда землю покрывает снег. Однако один из настоящих призов сезона — гость с Дальнего Востока, барбарис ( Berberis vulgaris).

Барбарис можно собирать зимой и ранней весной

Кусты барбариса были завезены в эту страну более века назад для использования в качестве экзотических декоративных растений, но благодаря птицам, которые поедают их ярко-красные плоды, они распространились по большей части страны и теперь считаются инвазивным видом.

Эти нежные цветы растут под листьями. Иногда их трудно увидеть.

Весной на этих маленьких колючих кустах начинают расти группы маленьких каплевидных листьев, за которыми вскоре следуют светло-желтые цветы, распускающиеся вдоль длинных тонких ветвей. Как только цветы опадают, на их месте появляются маленькие зеленые ягоды, которые медленно растут в течение всего лета, наконец, созревая к середине осени. Эти терпкие красные ягоды обычно остаются нетронутыми в течение зимних месяцев, приобретая более глубокий цвет, пока они не станут темно-красными или почти черными.Другие могут сморщиться и упасть или быть съеденными птицами. Однако нет ничего необычного в том, что некоторые ягоды все еще остаются в следующем сезоне, когда растение цветет.

Весной вместе с прошлогодними ягодами можно встретить цветы барбариса

Хотя барбарис не очень вкусен прямо с куста, его можно использовать по-разному в самых разных блюдах. Чтобы собрать ягоды, вы можете собирать их по отдельности, чтобы избежать уколов шипами, или вы можете бросить осторожность и собрать их пучками.Этого можно добиться, взявшись за ветку с фруктами у основания и потянув вверх к кончику, удаляя по пути ягоды. Поскольку шип направлен вперед, вы можете удалить ягоды, не уколовшись (если будете осторожны). Проблема только в том, что вам придется использовать голые руки. Перчатки делают его слишком неудобным. Дело в том, что избежать застревания несколько раз действительно невозможно.

Спелые, пухлые ягоды, идеальные для сбора, собираются отдельно или пучками

Когда я собираю урожай, я очень тщательно отбираю кусты и ягоды, в зависимости от их предназначения.Если я использую ягоды для приготовления соуса, я буду искать жирные спелые фрукты. Сморщенные ягоды подходят для чая или для сушки. Однако для приготовления блюд из риса и салатов мне нравится собирать более мелкие плоды с недоразвитыми семенами, чтобы их можно было использовать целиком (удаление семян из ягод очень трудоемко). Чтобы сохранить ягоды для использования в другое время года, их можно обезвоживать и хранить в темном сухом месте.

Барбарис добавляет красочности и вкусности блюдам из риса, салатам и тропическим миксам

На протяжении многих лет я использовал ягоды во многих блюдах.Они являются ярким дополнением к блюдам из зелени, куриному салату и традиционно добавляются к персидскому блюду из риса «Зерешк Полов». Однако один из моих любимых способов их приготовления — это соус из барбариса. Готовить легко, но требует много ягод.

Куриный салат может быть интересным с добавлением этих терпких ягод

Рецепт — Барбарисовый соус

Состав:

2 стакана свежего или сушеного барбариса

1 стакан воды

2/3 стакана кокосового сахара или коричневого сахара

Направление:

Положите ягоды в кастрюлю на 2 литра (неважно, есть ли стебли).

Доведите до кипения и тушите около 10 минут до мягкости

Используя пищевую мельницу или сито и деревянную ложку, измельчите мякоть на сковороде меньшего размера, оставив семена и кожуру

Разогрейте мезгу, при необходимости добавьте воды

Добавьте сахар и тушите, пока он не растворится

Хранить в банке с крышкой в ​​холодильнике

Барбарисовый соус — вкусная альтернатива клюквенному соусу

Барбарисовый соус — идеальная альтернатива клюквенному соусу или сладкому / терпкому спреду

Соус можно подавать к индейке вместо клюквенного соуса.Также хорошо сочетается со свининой или дичью. Его хорошо полить мороженым. Более толстый вариант отлично подходит для тостов, крекеров или булочек.

Барбарис, богатый витамином С, использовался в медицине на протяжении тысячелетий. Это эффективное лечение диареи, лихорадки и анемии. Это также полезно для снижения артериального давления .

Делитесь и наслаждайтесь

Корень барбариса — Berberis vulgaris | Корневой покупатель

Текущее потребление = нормальное Потребление: низкое — нормальное — хорошее

Используемые детали: корень Текущая рыночная цена = варьируется в долларах / фунт.

Семья: Berberidaceae

Распространенные названия : барбарис, барбарис обыкновенный, бербарий, барбарис европейский, ягоды желтухи, пиперидж кустарник, пипраж

Описание:

Корень барбариса относится к семейству Berberidaceae. Лекарственное использование давно зарегистрировано в истории и использовалось при нарушениях и заболеваниях печени наряду с борьбой с бактериальными инфекциями. Растение представляет собой высокий куст с колючими серыми ветвями и в конце весны имеет ярко-желтые цветы.Осенью ветки обвиснут от красных ягод. И ягоды, и кора используются в лечебных целях.

Район выращивания: Кора барбариса чаще всего встречается в песчаных почвах вдоль береговой линии и на болотах. Его можно увидеть через районы от Нью-Джерси и Пенсильвании на западе в Техасе и на юге до Флориды.

Сбор / сушка

Используемые детали: корень

Барбарис продается двумя разными способами: корой корня и корой дерева.Кора корня барбариса платит примерно в четыре раза больше, чем кора дерева. Заготавливайте кору корней весной или осенью, а кору деревьев осенью и в начале зимних месяцев, когда сок движется.

Во многих районах барбарис растет в изобилии и часто считается неприятностью для землевладельцев. Когда земля расчищается для застройки или заготовки древесины, эти деревья обычно сдвигают и сжигают как металлолом. Большинство землевладельцев позволят и должны позволить вам собрать всю имеющуюся свежую кору, которая в противном случае была бы потрачена впустую.При уборке коры стоячего барбариса действуют те же правила, что и для других деревьев. Очистите только одну сторону дерева или ветки, чтобы дерево зажило и продолжило расти. Для сбора коры хорошо подходит обрезка веток с более мелких кустистых деревьев лаванды. Это способствует новому росту, если делать это в умеренных количествах. Не собирайте кору с мертвых или гниющих деревьев, поскольку она не имеет ценности.

Никогда не смешивайте кору дерева с корой корня, иначе вам заплатят за более дешевую кору. Стеблевую кору собирают путем стрижки и сушат, разложив в лотках на солнце, или на полках в хорошо вентилируемой теплице, на чердаке или чердаке, нагретых солнцем или искусственным теплом печи. днем оставляйте дверь и окно открытыми, чтобы обеспечить приток теплого воздуха.Кора также может быть нанизана на нитки и развешена по комнате.

Время высыхания зависит, например, от погодных условий; высокая влажность замедлит процесс высыхания, как и более толстая кора. Чем больше воздуха вы попадете на каждый кусок коры, тем лучше он будет сохнуть. Тонкий слой коры высохнет намного легче, чем ворс коры. Когда бейберри высохнет, она станет ломкой и не сгибается. По окончании высыхания храните в бумажных пакетах, картоне или мешковине. Никогда не храните сушеные корни, травы или кору в пластике, так как это может привести к появлению плесени.

Посадка

Барбарисам нужен свет, чтобы их листья приобрели яркий цвет. Вечнозеленые виды можно разместить в полутени. Лучше всего выращивается в зонах умеренного климата. Листопадный барбарис более устойчив к более холодным зонам, чем вечнозеленые растения. У всех барбарисов есть прекрасная структура корней, которые при выращивании в неглубоких горшках нуждаются в защите от мороза. Барбарис предпочитает сухую сторону, но его следует поливать не реже одного раза в две недели. Использование удобрений, высвобождаемых по времени, усилит рост, но при умеренном использовании, прямое внесение удобрений на дерево может убить дерево

При обрезке дерева подождите, пока цветок не распустится.Сжимайте до тех пор, пока не появится новый рост. Для поддержки конечностей / ягод можно использовать проводку. Этому дереву легко придать форму путем обрезки.

Размножение можно производить семенами, черенками хвойных пород в начале лета или воздушным отводом. Кроме того, как барбарис отпрыск от корней, его можно размножать делением.

Атрибуты
«Berberis vulgaris» Арнштейна Реннинга — собственная работа. Под лицензией CC BY-SA 3.0 через Wikimedia Commons.

«Цветы берберис обыкновенные» Стена.Под лицензией CC BY-SA 3.0 через Wikimedia Commons.

«Berberis vulgaris3» Дж. Ф. Гаффарда — Дж.