Какие витамины есть в свекле: Свекольный букет здоровья | Интерфакс-Запад: новости Беларуси и мира — Растениеводство в ЗАО «Бирюли»

Содержание

Свекольный букет здоровья | Интерфакс-Запад: новости Беларуси и мира

Обычная свекла, которая есть практически на каждом приусадебном участке, — по-настоящему целебный продукт. Античные исследователи полезной еды оценили лечебные свойства свеклы как исключительные, а современные ученые не только подтвердили наблюдения своих предшественников, но и доказали: свекла — овощ уникальный и никаким другим в рационе человека не заменимый.

Свекольная химия

В свекле содержится целый «букет здоровья»: 14-18% сухих веществ, 11-12% сахаров, 1,7% белка, 5-17 мг витамина С. В свекле также содержатся в небольшом количестве каротин, витамины В1, В2. Но особую ценность придает этому растению витамин Р, способный повышать эластичность кровеносных сосудов, предупреждать склероз и внутренние кровоизлияния. Она содержит соли железа, марганца, калия, кальция, фосфора, кобальта, которые активизируют работу кроветворения и регулируют обмен веществ.

Свекла уступает по содержанию железа только чесноку. В ней много витамина U (14,6 мг на 100 г продукта), который применяется в комплексной терапии больных с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, страдающих хроническим гастритом.

Свекла также является ценным диетическим продуктом, потому что с ее химическим составом и питательной ценностью может сравниться не каждый овощ. Кроме всего прочего, свекла богата органическими кислотами, полезными для организма человека: яблочной, лимонной и винной.

Органическое вещество свеклы — бетаин — способствует ускорению роста и принимает участие в образовании холина. Холин, в свою очередь, улучшает работу печени и предохраняет ее от жирового перерождения, а пектиновые вещества подавляют деятельность гнилостных кишечных бактерий и способствуют образованию в организме животного сахара — гликогена.

Свекла дольше всех овощей сохраняет свои питательные вещества — почти до нового урожая.

О свекле как средстве для лечения всевозможных заболеваний часто упоминается в трудах Гиппократа. Для общего укрепления организма полезен настой свеклы. Готовится он просто: 2 столовые ложки измельченной или натертой на крупной терке свеклы залить стаканом кипятка, настоять при комнатной температуре 1 час, процедить. Принимать настой по 1 столовой ложке 3-5 раз в день.

Свекла — лучшее природное средство в борьбе против старения.

Целебная ботва

Свекла — это не только полезное корнивище. Не забывайте про ее не менее полезную ботву: в ней хотя и меньше клетчатки, чем в корнеплоде, зато больше витамина С.

Обладает ботва и лечебными свойствами: при головной боли кладут листья на лоб, а измельченные листья полезно прикладывать к воспаленным глазам.

Исследования показали, что не только корнеплод свеклы, но и ее стебли и листья обладают противоопухолевым действием. Поэтому салаты и свекольники из ботвы необходимо включить в рацион для лечения и профилактики раковых заболеваний.

Кстати, зеленый салат из свекольной ботвы займет много места на тарелке и зрительно даже самая скромная порция будет выглядеть больше, к тому же он быстро наполнит желудок — добавки не захочется, и вы сможете запросто обмануть свой «центр насыщения» в головном мозге, который контролирует объемы поступления пищи.

Свекольное образование

Свекольный сок улучшает память, особенно при развивающемся атеросклерозе.

Свекольный салат — главный помощник в учебе. Богатое на антиоксиданты и витамины блюдо поможет восстановить ясность и остроту ума даже в самые горячие экзаменационные дни.

Если вам необходимо улучшить память, налегайте на свеклу! Один стакан свекольного сока в день на 50 процентов улучшит запоминание разнородной и неупорядоченной информации.

«Интеллектуальные» витамины групы В, содержащиеся в свекле, отвечают за стимуляцию нервной системы и благотворно влияют на память.

В свекльном салатике со свежей зеленью много других полезных веществ, необхоимых для активности и нормального функционирования головного мозга. Включите его с свой рацион — и ваша работоспособность значительно повысится, умение сосредотачиваться увеличится, а возможность в нужный момент извлечь из глубины долговременной памяти нужную информацию будет гарантирована.

Лечебное питание

При различных болезнях внутренних органов и инфекционных заболеваниях врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион блюда из свеклы. В частности, чаще есть свеклу следует больным хроническим гастритом.

Свеклу можно есть в любое время года. Весной из свежих листьев делают салаты и варят свекольники. Осенью и зимой используют корнеплоды, которые вкусны и полезны в вареном, тушеном и фаршированном виде.

Народная медицина для профилактики многих болезней рекомендует употреблять свеклу в любом виде не менее двух раз в неделю.

Чтобы все и всегда получалось вкусным, красивым и сохраняло витамины, воспользуйтесь несколькими простыми советами.

Покупая свеклу, не стоит гоняться за самыми большими корнеплодами. Переросшая свекла часто оказывается волокнистой и невкусной. Самые лучшие плоды — с тонким хвостиком, не более 10 см в диаметре.
Чтобы свести к минимуму потери витаминов, не следует при варке заливать свеклу большим количеством воды. Жидкость должна покрывать овощи на 1-2 сантиметра. Варка должна происходить в закрытой крышкой посуде. Приготовленную свеклу заранее лучше не очищать — витамин С быстро разрушается на воздухе.
Чтобы свекла была вкуснее, при варке не стоит добавлять в воду соль. Чтобы вареная свекла не теряла свой первоначальный красный цвет и не становилась бурой, попробуйте положить в воду чайную ложку сахара или немного уксуса. Правда, уксус несколько увеличивает срок варки.

Чем полезна вареная свекла

Полезные свойства свеклы или как румяный овощ справляется с болезнями

Витаминный и химический состав

В чем польза и вред свеклы?

Свекла борется с раком.

Свекла выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов
При покупке на рынке свеклы вместе с ботвой (в магазине в таком виде свеклу не продают), обратите внимание на листья. Впрочем, если они завяли, то это не говорит, что свеклу покупать не нужно. Просто попросите снизить цену. У нас на свеклу с листьями цена немного выше. А если листья завяли, то уже к употреблению они не пригодны. Так зачем переплачивать?
Вареная свекла обладает антиоксидантными свойствами, защищает наш организм от воздействия паров тяжелых металлов.
Для избавления от веснушек кожу протирают раствором соды (1 ч. ложка на 200 мл). Затем на лицо накладывают марлю, смоченную свекольным соком, разбавленным с холодной кипяченой водой на 5-10 минут. Так делать 15 дней.
угнетает развитие злокачественных опухолей;
макроэлементы – калий, магний, кальций, натрий, сера, хлор, фосфор;
В 1747 году немецкий химик Маргграф обнаружил в клубнеплодах свеклы сахарозу и предложил использовать этот овощ для производства сахара. До этого сахар производили в основном из сахарного тростника и стоил он очень дорого. Предназначение свеклы было определено. Правда, сахарозы, которая содержалась в обычной столовой свекле, оказалось явно недостаточно, чтобы наладить из нее промышленное производство сахара. Нужен был специальный сорт. Катализатором ускоренного выведения сахарной свеклы стала политика. Стремясь подорвать выгодную торговлю Англии тростниковым сахаром из ее заморских колоний, Наполеон установил огромную, в миллион франков, премию тому, кто изобретет способ производства дешевого сахара из свеклы. Сахарная свекла была выведена при жизни Наполеона, но вот технологии производства сахара он так и не дождался. Органические кислоты и содержащаяся в свекле в большом количестве клетчатка усиливают перистальтику кишечника, поэтому свекла или свекольный сок полезны натощак — особенно при заболеваниях атеросклерозом, так как по содержанию йода свекла — лидер среди всех овощей, Регулярно пить свекольный сок советуют и косметологи. Но самая большая ценность свеклы в том, что она участвует в кроветворении — образовании красных кровяных шариков — и улучшает состав крови.
При появлении сорняков их нужно удалять, регулярно поливать растение, но не допускать переувлажнения почвы. Лучший способ полива свеклы – дождевание. Когда на сеянцах появятся первые 2 листочка, нужно сделать прореживание. С появлением 5 листочков опять нужно сделать прореживание. И последний раз растения прореживают в середине августа.
Для улучшения работы печении её очищения
оказывает положительное действие на такие женские заболевания как мастопатия, менопауза, помогает при нерегулярном менструальном цикле;
Благодаря содержанию пигмента бетацианина этот овощ способен противостоять развитию раковых клеток.
. Также она противостоит развитию раковых клеток, поскольку содержит в себе бетацианин – пигмент, который обуславливает насыщенную окраску этого корнеплода.

Купив свеклу с листьями, дома их срежьте и обязательно промойте. Если не будете сразу использовать, то заморозьте их впрок, нарезав небольшими кусочками черешки и листья. Борщ из листьев свеклы очень вкусный. Можно их и добавлять в салаты из свеклы.

Вареную свеклу можно считать отличным иммуномоделятором. Комплекс витаминов и минералов свеклы укрепляет иммунную систему, помогает защититься от вредного воздействия вирусов и микробов. В период распространения респираторных заболеваний и гриппа салат из вареной красной свеклы будет хорошей профилактикой. Добавьте в салат чеснок и свежую зелень, чтобы сделать салат еще более полезным.

Для избавления от бородавок пораженные места смачивают раствором соды, затем на 30 минут на ночь накладывается смоченная в соке свеклы повязка. Курс – 3 недели.

чистит сосуды;

микроэлементы – железо, йод, цинк, кобальт, медь, марганец, рубидий, фтор, бор, ванадий, никель, хром, молибден;
сок свеклы полезен при гипертонии и малокровии, еще есть чего много полезного
Свекла отлично реагирует на минеральные удобрения, которые вносят в почву в период интенсивного роста растения. Чтобы корнеплоды были сладковатыми, необходимо внести поваренную соль. В период роста нельзя добавлять органические удобрения.

смешивают свекольный, морковный, ананасовый, лаймовый соки. Улучшить работоспособность печени поможет сок из свеклы, моркови и редьки.

положительно влияет на работу сердца, помогает при тромбофилии;Свекла полезна для дыхания.

В свекле находится бетаин (своего рода витамин), который способен восстановить функции печени и улучшить её работу. Бетаин балансирует обменные процессы в организме, является профилактическим средством в борьбе с атеросклерозом, заболеваниями сердца, остеопорозом и болезнью Альцгеймера. Свекла укрепляет стенки сосудов, улучшает состояние капилляров, благоприятно влияет на пищеварительную систему, помогает восполнить недостаток йода и железа в организме человека, а также способствует понижению артериального давления.

Хранится свекла прекрасно очень длительное время в холодильнике в отделении для овощей. Чтобы свекла не вяла, храните ее в пакете.

Свекла обладает противовоспалительными свойствами. Вареную свеклу применяют для лечения язв, прикладывая к ранам для быстрого заживления.

Свекольная вода — отличное средство от перхоти. Свеклу нарезают мелкими ломтиками, заполняют трехлитровую банку до половины, заливают холодной водой и убирают в теплое место на 6 дней. Полученный настой процеживают, применяют для ополаскивания головы, предварительно добавив немного горячей воды. Сырой свекольный сок, разбавленный водой 1:1 усиливает рост волос.
повышает выносливость;
питательные вещества.

Нет!!!! Сырая полезнее!!!! Потомушто та чвекла что варилась потеряла все витамины в воде или в супе!!!! Поэтому полезнее сырая свёкла!!!!

Сразу можно отметить, что свекла слабит кишечник, особенно если речь о свекольном соке – это вообще природное слабительное.
Для подавления изжоги

способствует улучшению слуха;

Поскольку она богата витамином С, употребляя её , можно предотвратить появление астмы. Бета-каротин, находящийся в свекле, способен противостоять появлению рака легких.

Ботва молодой свеклы содержит в большом количестве белок, минеральные вещества и витамины (некоторые были перечислены выше). Среди овощей и корнеплодов свекле нет равных по содержанию ионного кальция (причем в ботве свеклы ионного кальция в несколько раз больше!).

Красная свекла прекрасно хранится на лоджии в пакете очень длительное время. Перед хранением ее не нужно мыть и удалять хвостик. Пакет нужно завязать, чтобы она не вяла. Я завязываю резинкой.

Вареная свекла идеальна для очистки печени от токсинов. Свеклу можно использовать также для очистки печени после чрезмерного употребления алкоголя.

Противопоказания и возможный вред

стимулирует половую активность у мужчин;

Витаминысодержатся в корнеплоде, листьях. Калорийность составляет 40 ккал. О пищевой ценности бурака можно судить из нижеприведенных данных.

Свеклу нельзя применять в чрезмерном количестве, так как она может вызвать спазм кровеносных сосудов.

изготавливают сок из сельдерея, а также свекольный, огуречный, банановый, морковный и капустный соки.
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и еще несколько слов, нажмите Ctrl + Enter
Свекла полезна для печени.
Неспроста свекла пользуется популярностью при лечении различных заболеваний в домашних условиях. Например:
Время от времени проверяйте свеклу. Обычно к февралю, марту у нее начинает подгнивать верхушка где росли листья. Просто срежьте это место. А еще лучше используйте такой корнеплод как можно быстрее.
Ученые обнаружили, что варенная свекла – это природный допинг. Спортсмены, которые часто включают в свой рацион вареную свеклу, имеют более высокие достижения. Свекла повышает выносливость и работоспособность.

Как выбирать и хранить бурак

Как любой продукт, бурак может оказать неблагоприятное действие на организм при чрезмерном употреблении при определенных проблемах со здоровьем.

облегчает боли при менструациях у женщин;

Наименование вещества

grounde.ru

Очень полезна для нормализации работы пищеварительной системы. Она способствует выведению из организма радиоактивных веществ, улучшает жировой обмен, снижает артериальное давление.

Польза вареной свеклы для организма

Не рекомендуется её есть людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, так как свекла повысит её ещё больше.

Для очищения желчного пузыря

Свекольный сок рекомендуют совмещать с одновременным приемом морковного, тыквенного соков или соком сельдерея. Употреблять свекольный сок в чистом виде рекомендуют только после того, как он постоит не менее двух часов. Затем выпивать его необходимо по несколько глотков за один раз.

Наличие бетаина в свекле обеспечивает лучшую работоспособность печени.

Стакан свекольного сока, смешанный со стаканом меда, хорошо помогает гипертоникам. Чтобы почувствовать облегчение, необходимо ежедневно употреблять столовую ложку такой смеси до еды.

К весне у хранящейся на лоджии свеклы начинают прорастать новые листочки. Их нужно обязательно срезать, чтобы они не забирали полезные вещества из корнеплода.

Свекла очень низкокалорийный продукт. В 100 граммах вареной свеклы содержится около 45 ккал и может изменяться в зависимости от сорта.

Сырые и вареные корнеплоды повышают кислотность желудка, поэтому противопоказаны при гастрите с повышенной кислотностью.

обладает обезболивающим и противовоспалительным действием;

Содержание в 100 г свеклы

одиннаково

При мочекаменной болезни и особенно при оксалурии свеклу нужно употреблять осторожно (а свекольный сок вообще противопоказан!). Так как он может вызвать движение камней (впрочем, как и любое другое растительное средство, которое растворяет камни). Либо начинать нужно с микро доз (пол чайной ложки)

смешиваются соки свеклы, сельдерея редьки, огурца, черешни, моркови.

Сразу после отжима сок свеклы имеет противопоказания. Например, может быть расстройство желудка, могут появиться головные боли, тошнота. Поскольку свекла способствует понижению давления, очищению организма и обладает слабительным действием, то неправильное употребление может привести к резкому появлению негативных симптомов.

Свекла борется с катарактой и поддерживает хрупкие капилляры.

Хорошим средством от ангины станет следующий рецепт. Натертую свеклу смешать с ложкой уксуса, затем дождаться, когда пустит сок. Этим соком нужно полоскать горло до выздоровления.

Вареную свеклу можно хранить в холодильнике не очищая несколько дней.

Приготовленная свекла помогает избавиться от избыточного веса. Во-первых, вареная свекла обладает высоким слабительным эффектом.

Из-за большого содержания сахара употребление овоща следует сократить при сахарном диабете.

помогает справиться с депрессиями.

Белки

Свекольная диета для похудения

В свёкле много минералов

Не забывайте, что в данном корнеплоде достаточно много сахара, поэтому осторожно при сахарном диабете.

Пигмент бетацианин, придающий свёкле темно-красный цвет, является мощным антиоксидантом и помогает справиться с опухолями. Исследование американских ученых, проведенное в 2011 году, показало, что бетацианин замедлил рост раковых клеток простаты и молочной железы на 12,5%.

Правильное употребление свекольного сока – употребление в сочетании с другими соками!

Витамин А, С и флавоноиды, находящиеся в свекле, укрепляют капиллярные ткани, препятствуют появлению болезней глаз.

При анемии смешивают один стакан яблочного и 1/4 стакана свекольного соков. Употреблять эту смесь нужно ежедневно.

В продолжение темы о сезонных овощах и их пользе для здоровья, давайте поговорим о таком полезном и популярном овоще, как свекла.

Во-вторых, бетаин, который содержится в свекле, регулирует жировой обмен и метаболизм.

Бурак помогает справиться с запорами, а вот при хроническом поносе может ухудшить положение.

Наибольшей ценностью обладает свежевыжатый свекольный сок. В нем минералы и витамины содержатся в концентрированном виде. Его полезно принимать при хронической усталости, авитаминозе, анемии, запорах, с целью очищения организма от шлаков, первых признаках простуды.

1,4

И сырая и варёная полезна. Для пищеварения. Некоторые даже варят 10-15 минут и едят. Сторонники монохромной диеты едят сырую или полусырую свёклу.

Автор статьи: Соколова Нина Владимировна, врач-натуропат, фитотерапевт

Ежедневно употребляя соки, следует помнить о возможных противопоказаниях, которые могли бы негативно сказаться на здоровье.

Наиболее вкусным и полезным сочетанием считается смесь соков свеклы и моркови. Для начала следует употреблять смесь этих двух соков в пропорции 1:10 (одна порция свекольного, десять морковного). Далее порцию свекольного сока можно увеличивать. Перед употреблением сок несколько часов должен отстояться, чтобы стать более полезным. Морковный сок лучше использовать свежевыжатым. Такая смесь будет максимально полезной организму.

Противопоказания к применению вареной свеклы

Свекла – это источник энергии.

Поможет женщинам избавиться от мастопатии такой рецепт. Три порции натертой на мелкой терке свеклы смешать с одной порцией меда. Полученную массу выкладывают на капустный лист и прикладывают к больному месту.

Благодаря специфическому вкусу и запаху свеклу, особенно сырую, и ее сок любят не все. И совершенно напрасно.

Есть несколько методов, чтобы похудеть с вареной свеклой.

Как выбрать и хранить свеклу

Употребление бурака снижает кровяного давления, поэтому при гипотонии количество овоща следует сократить.

Но есть определенные правила по приему сока внутрь. Его нельзя пить сразу после приготовления.

Жиры

Жуйте любую, не повредит, польза почти одинаковая. Вот вкус у них разный, поэтому на любителя (с сырой мало что сделаешь, а из вареной можно сделать много вкусных блюд)

СВЕКЛА ПОЛЕЗНА И СЫРАЯ И ВАРЕНАЯ!! !

Наибольшую пользу могут принести смеси соков овощей. Доза не нормирована – все зависит от возможности восприятия сока организмом. Желательно употреблять не менее литра.

Дозировка.

Богатая на углеводы, она придает жизненных сил организму.

Свежий свекольный сок рекомендуют употреблять в период климакса, а также при нарушениях менструального цикла.

Свекла безусловно и заслуженно входит в ТОП самых полезных осенних овощей.

Ужин со свеклой – это самый простой и безопасный с точки зрения здоровья способ, чтобы привести свой вес в норму. Суть этой диеты состоит в том, что на ужин, как правило, включают только одно блюдо – это вареная свекла. Можно добавить свежую зелень, которая не добавит много калорий.

Бурак мешает усвоению кальция, на что стоит обратить внимание страдающим остеопорозом.

Перед употреблением его нужно поставить на несколько часов в холодильник в открытой посуде для улетучивания раздражающих веществ. Только что отжатый сок может обжечь слизистую желудка и вызвать тошноту. Людям, только начинающим принимать свекольный сок, советуют смешивать его с морковным сначала 1:10, постепенно доводя до 1:4. Для вкуса и наибольшей пользы можно добавить ложечку меда.

0,1

lyubovm.ru

Все современные сорта происходят от дикойсвеклы, растущей на Дальнем Востоке и в Индии. Как овощ столовая свекла была известна еще древним арабам и персам. У древних греков и римлян свекла была неотъемлемой частью рациона питания. В Древнем Риме, например, в пищу употребляли как корнеплоды, так и листья, вымоченные в вине.

Будучи питательной сама по себе, свекла, вернее вещества, содержащиеся в ней, обеспечивают целый ряд полезных процессов. Так, красящее вещество бетаин, а также органические кислоты и клетчатка усиливают перистальтику кишечника и определяют мягкий послабляющий эффект. Микроэлемент кобальт используется организмом для синтеза витамина В, а последний вместе с фолиевой кислотой участвует в образовании эритроцитов. Бетаин активно участвует в белковом обмене, способствует укреплению капилляров, снижает уровень холестерина в крови, оказывает гипотензивное действие. Содержащиеся в свекле пектиновые вещества способны нейтрализовать токсические продукты, образующиеся в желудочно-кишечном тракте, и связывать соли тяжелых металлов. По содержанию йода среди овощей свекла превосходит многие.

Смесь морковного и свекольного соков содержит максимальное количество бета-каротина, калия и фосфора. Такая смесь поможет сделать зрение острее, улучшить кроветворение, укрепить организм в целом.

Если соединенные соки принимаются в лечебных целях, то следует выпивать по одному стакану смеси два раза в день. Постепенно можно увеличивать концентрацию свекольного сока, переходя на чистый сок свеклы. Сок непосредственно из свеклы принимается в течение двух недель, затем следуют две недели перерыва. Позже курс приема необходимо повторить. Не нужно употреблять свекольный сок в чистом виде, если он вызывает неприятные симптомы в организме.

Свекла против макулярной дегенерации.

Калорийность свеклы около 40 ккал на 100 грамм.Польза свеклы. Витамины и минералы.

Пищевые волокна дают ощущение сытости с минимальными калориями. К тому же утром организм очистится естественным образом.

Из-за большого содержания щавелевой кислоты корнеплод не рекомендуется кушать страдающим мочекаменной болезнью.Самой полезной считается свеколка в сыром виде, но есть рекомендуется небольшими порциями, так как она раздражающе действует на слизистую желудка. Сырую тертую свекловицу лучше оставить на некоторое время или смешать с другими овощами.

Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты в сочетании с железом, свекла особенно полезна для женщин.

Свекла противопоказания.

Углеводы

Свеклу можно употреблять в свежем, жареном, печеном и вареном виде. Широкое применение получила вареная свекла.

При хронических запорах, особенно у пожилых людей, больным атеросклерозом, тиреотоксикозом, хорошо посоветовать ежедневно съедать вареную свеклу (100-150 г) . Вареная свекла и ее отвар обладают мочегонным действием. При лечении насморка хорошие результаты дает сок сырой красной свеклы с медом (2:1).

Польза свеклы. Свекольный сок.

Если у пациента наблюдается развитие онкозаболевания, он должен прислушиваться к потребностям своего организма: самостоятельно выбрать нужную смесь и определить количество сока, которое осилит выпить. Некоторые могут не воспринять стандартное соотношение 1:1, тогда количество сока свеклы можно уменьшить до воспринимаемого организмом. Употреблять сок нужно курсами, после которых необходим перерыв. Придаст сил онкобольному сок из яблок, моркови, свеклы и картофеля (сахара из картофеля полностью усваиваются организмом). Если в органах пищеварения и мочевыводящих путях образуются опухоли, то таким больным противопоказаны горькие и кислые соки.

Если начинать со смеси соков, затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, а в конечном итоге перейти на чистый свекольный сок, положительные результаты будут ощутимы: организм окрепнет, его выносливость увеличится, будет оказано положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Противостоять этому заболеванию свекла может благодаря природному бета-каротину.

Количество углеводов составляет 12 %, белка – 1,5 грамма.Этот удивительный овощ содержит большое количество витаминов, таких как А, С, группа В, РР, U, фолиевой кислоты, а также микроэлементов: калия, магния, фосфора, железа, бора, йода, цинка, кремния и других. В ней содержится большое количество клетчатки и антиоксидантов.

Такая диета в течение месяца дает возможность снизить вес до 4 кг. Если в это время Вы ограничиваете прием других высококалорийных блюд, то результат может быть еще лучше.

При выборе свеклы следует обращать внимание на то, чтобы корнеплоды были плотными. В сморщенных овощах витаминов меньше. На разрезе бурак должен быть насыщенного бордового цвета без белесых полосок. Наибольшей питательной ценностью обладают корнеплоды среднего размера.

Квашеный бурак является хорошим средством от цинги.8,8Калорийность вареной свеклы составляет 49 ккал на 100 граммов продукта.

pitanie-dlya-zdorovya.ru

Полезные свойства свеклы

И т. д. и т. п.

Можно также к яблочному и морковному сокам добавить сок, выжатый из лимона и хрена. Для этого смешивают сок двух лимонов и сок 100 граммов хрена. Принимают такую смесь по 1 ч.л. два раза в день: натощак и за 40 минут до ужина. Не рекомендуют употреблять соки людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек.

Польза сырой свеклы

Свекольный сок как в чистом виде, так и в сочетании в другими соками, несомненно, очень полезен организму.Свекла при гормональном дисбалансе.

Противопоказания к применению сырой свеклы.

Свекла выводит из организма радионуклеиды и соли тяжелых металлов

Диета на вареной свекле даст еще лучшие результаты. Однако она противопоказана тем, у кого есть проблемы с кишечником. Слишком частое употребление свеклы может привести к вздутию живота и спазмам желудка.

Перед хранением срезают ботву и кладут корнеплоды в бумажный пакет. Хранят в овощном отсеке холодильника несколько недель.
Вареные корнеплоды помогают при запорах.
Органические кислоты (щавелевая, молочная, фолиевая, лимонная, яблочная)
Сырая свекласодержит больше биологически ценных веществ, но усваивается хуже, чем варёная (калоризатор). Вареная свекла содержит углеводы, клетчатку, калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, витамины С, В1, В5, В6, РР, Е, фолиевую кислоту и провитамин А.
VARENNAIA PONIJAET KROVIANOE DAVLENIE

Благодаря содержанию в свекле множества лечебных веществ, её применяют при малокровии,запорах, заболеваниях печени и при повышенном артериальном давлении. Издавна свеклу используют при цинге. Сок свеклы улучшает состав крови, способствует образованию красных шариков в крови. Свекольный сок оказывает полезное действие при лечении тромбофлебита, гипертонии и расширении вен. Свекла содержит вещество бетаин, которое расщепляет и способствует усвоению белков пищи. Пожилым людям рекомендуется применять свеклу регулярно. Корнеплоды прикладываются к опухолям и язвам.Рекомендуют употребление следующих смесей:

Благодаря соединению бора свекла стимулирует выработку гормонов в организме.Поскольку свекла богата на клетчатку, употреблять её не следует людям, у которых есть проблемы с желудком (особенно на стадии обострения). Перед приемом следует проконсультироваться с гастроэнтерологом.

, а также помогает бороться с раковыми клетками за счет высокого содержания бетацианина, который придает свекле ее насыщенный яркий цвет.Свекольная диета выглядит примерно так.

Польза вареной свеклы

При правильном хранении бурак сохраняет свою пользу до весны. В весеннее время, когда нашему организму так нужны витамины и полезные микроэлементы, корнеплод может стать спасательным кругом для укрепления и поддержания здоровья!

Свекольную ботву рекомендуется добавлять в супы, запеканки, салаты.

0,1

Варёная свекла, в отличие от многих других овощей, способна сохранять главные свои полезные свойства. Дело в том, что витамины группы В и минеральные соли не очень-то чутки к нагреванию. Минеральные вещества свеклы в основном щелочной природы, что при нашем в основном кислотном питании — немалое благо. В свекле присутствует группа биологически активных веществ, называемых бетаинами, это метилиpованные производные аминокислот. Одно из таких веществ называется просто бетаином; поскольку свекла по-латыни Beta, нетрудно догадаться, откуда взялось название и где впервые нашли такое вещество. Свекольный бетаин способствует усвоению белков и снижению артериального давления, он тормозит атеросклероз и что особенно важно — регулирует жировой обмен, препятствует ожирению (особенно ожирению печени). Словом — вещество полезное во всех отношениях; оно присутствует и в корнеплоде, и в листьях свеклы, при нагревании практически не разрушается.Если не переварить то да…

Свекла от насморка.

Свекольный, морковный и яблочный соки в соотношении 1:1

Свекла при инсульте.

При диабете

Бетаин, который содержится в свекле в большом количестве помогает работе печени и улучшает ее защитные функции, а также улучшает метаболизм и используется для профилактики атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и остеопороза.

Чем ещё полезна свекла?

Завтрак. Каша на воде без масла, салат из вареной свеклы, чай или кофе без сахара.Нет такого огородника, который не выращивал бы красную свеклу. Большинство из нас красную свеклу употребляет в вареном виде. Кроме нашего, традиционного красного борща, в вареном виде свеклу широко применяют для приготовления салатов, винегретов. Свеклу у нас и маринуют, и тушат. Из нее делают заготовки на зиму. Любим мы в России красную свеклу. А вот о полезных свойствах вареной свеклы мало кто задумывается, когда ест борщ или салат. А между тем свекла – очень полезный овощ и сохраняет практически все свои свойства в вареном виде.
Бураки при беременностиЗола
В свекле имеется гамма-аминомасляная кислота, играющая важную роль в обмене веществ головного мозга (calorizator). Много в свекле клетчатки (0,9%) и пектинов (1,1%), способствующих выведению из кишечника солей тяжелых металлов и продуктов распада. В свекле содержатся яблочная, лимонная, щавелевая, винная и молочная органические кислоты, играющие важную роль в переваривании пищи.osobena siraja—-dlja krovi
Необходимо взять свежий сок свеклы и смешать с мёдом, мёда должно быть ровно наполовину меньше сока. Готовые капли закапывают в каждую ноздрю – не больше 5 капель 4 раза в день.- это наиболее полезная смесь. Её употребление станет профилактическим средством, которое поможет избежать таких заболеваний как рак легких, гипертония, инфаркт, язва желудка, отклонения поджелудочной железы. Чтобы приготовить сок, нужно очистить яблоко, морковь, свеклу от кожуры, нарезать их, а затем взбить в пюре при помощи блендера. Минимальный курс лечения составляет три месяца.
Поскольку в свекле содержится такой важный для организма элемент как калий, то регулярное употребление корнеплода снизит риск возникновения инсульта.употребление свеклы следует ограничить малым количеством. Это объясняется тем, что свекла может повысить уровень сахара в крови.
Свекла улучшает состояние сосудов и капилляровОбед. Жареное или вареное постное мясо или рыба. Салат из вареной свеклы.
Вареная свекла несомненно приносит много пользы нашему организму. Красная свекла в вареном виде сохраняет практически все свои полезные свойства. Только бурак может похвастаться большим содержанием железа и фолиевой кислоты одновременно.
1,0Варёная свекла, свекольный отвар — хорошее слабительное и мочегонное средство. Сок сырой свеклы полезен при гипертонии.
нормализует (и даже ускоряет!:)) ) работу кишечника. Сырая конечно полезнее, но правильно сваренная (в кожуре) тоже хороша.Свекла при желчнокаменной болезни.
Свекольный, морковный, апельсиновый соки в соотношении 0,5:1:2.Остальная польза.
Этот корнеплод в вареном виде также богат витаминами. Стереотип о том, что термическая обработка убивает все полезные вещества, абсолютно неверна в отношении свеклы. В вареном виде она содержит в себе железо, йод, фосфор, натрий и др. Свекла занимает лидирующее место среди овощей по содержанию многих ценных минералов., нормализует пищеварительную систему, восполняет в организме дефицит йода и железа, снижает артериальное давление.
Ужин. Салат из вареной свеклы.Свекла является хорошим источником минералов и витаминов, а также биологически активных веществ, которые делают свеклу очень полезным для человека.

Вред свеклы

Молодые женщины, которые только планируют стать мамами, и те, которые уже носят ребенка, должны обратить на это свое внимание. Железо способствует образованию гемоглобина, без которого, как мы знаем из уроков биологии, невозможно насыщение клеток организма кислородом. Регулярно употребляя бурак, будущие мамочки избавляют себя от железодефицитной анемии. Нехватка железа – одна из причин развития гипоксии (кислородного голодания) плода.

Грубые волокнаОтваривать свеклу лучше в кожуре, не срезая корешков, чтобы она была вкуснее и лучше сохранились витамины. Варят свеклу без добавления соли в закрытой крышкой посуде около часа.
свекла уникальный продукт — сырая она полезней!
Возьмем корнеплоды свеклы и натрем на терке. Далее заливаем водой таким образом, чтобы она покрыла свеклу полностью. Ставим на огонь до того, пока отвар не станет густым сиропом. Процедив готовый сироп, его принимают по 100 мл трижды в день за 30 минут до еды.Такое сочетание раскрывает вкусовые качества и полезные свойства каждого из ингредиентов. Витамин С, источником которого является апельсин, способствует усвоению железа, которое находится в свекле, а морковь, как незаменимый источник бета-каротина, – естественного антиоксиданта. Чтобы приготовить сок, все ингредиенты нужно нарезать, смешать, взбить блендером, добавив немного воды.
Начиная со времен античности, свеклу использовали для устранения жара и лечения запоров. В средние века её использовали при заболеваниях пищеварительной системы. Свежая свекольная листва способствует восстановлению поверхностных тканей на теле.

Чем полезен сок свёклы?

Например, свекла имеет в себе природные антиоксиданты, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности организма. Они помогают успешно справляться со стрессом, бороться с негативным воздействием окружающей среды, противостоять микробам и бактериям, попадающим в организм.

Противопоказания к применению сырой свеклы – заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения, так как свекла содержит большое количество грубой клетчатки. В данном случае необходима консультация гастроэнтеролога
Перед сном можно выпить стакан обезжиренного йогурта.
Железо, магний, калий, кальций, йод, марганец, фтор, фосфор – все это присутствует в вареной свекле.
Фолиевая кислота принимает участие в формировании нервной системы клеток плода. Также она участвует в процессе деления клеток, росте и развитии органов, обеспечивая нормальное развитие зародыша. Фолиевая кислота регулирует процесс кроветворения, образования эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов.
2,5
вареная свекла не менее полезна чем сырая.
красной столовой свеклы традиционно используется в пищу корнеплод. Листья употребляют разве что в ботвинье. А напрасно — они хороши в салатах. В листьях содержится в 2—3 раза больше белка, чем в корнеплоде. В корнеплоде содержится до 86 процентов воды, белков — 1,7 процента, углеводов (в отличие от других фруктов и овощей — преимущественно сахарозы до 11 процентов) . Витаминный комплекс представлен витаминами В1, В2, В5, Р и Е, в него входит также никотиновая, пантотеновая и фолиевая кислоты. В свекле необычайное разнообразие микро- и макроэлементов. Этот овощ занимает одно из первых мест в обеспечении организма фосфором, калием, кальцием, натрием, хлором.
Свекла с мёдом при повышенном давлении.
Свекольный и клюквенный соки или свекольный сок с мёдом.
В этом случае будет правильнее сказать, что употребление свеклы связано с определенными ограничениями, обусловленными заболеваниями человека.

Издавна люди знали ценные свойства свеклы. Во время менструального цикла улучшить самочувствие женщинам помогал и до сих пор помогает этот корнеплод. Половой системе мужчин свекла также приносит пользу.

Как правильно пить свекольный сок?

При диабете свеклу тоже следует употреблять умеренно, так как при всей своей великой пользе гликемический индекс свеклы достаточно высок.

Диета довольно трудная для большинства. Но за неделю можно потерять до 4 кг веса.

В большом количестве содержится в свекле витамины А, С, РР, D.

Краснобокий корнеплод в народной медицине

ВодаВ свекле есть сапонины, связывающие холестерин в кишечнике. Тем, у кого повышен уровень холестерина, стоит есть свеклу каждый день. Свекла очень полезна при гипертонии, болезнях почек и сердечной недостаточности.

Особенно возрастает потребность в этих элементах в стрессовых ситуациях. В сравнении с другими овощами свекла содержит значительные количества кобальта, необходимого для синтеза витамина В12. Такие элементы, как марганец, медь, цинк, входят в состав ферментов, регулирующих обмен веществ и кроветворение, а так как минеральные вещества свеклы находятся преимущественно в щелочных соединениях, поэтому она хорошо уравновешивает мясную и рыбную, содержащую много кислых соединений, пищу. Йод помогает лечению и профилактике атеросклероза. Особый интерес представляет содержащийся в корнеплоде и листьях бетаин, само название которого происходит от латинского названия свеклы — бета. Бетаин в других овощах пока не обнаружен, это вещество уникальное. Он близок по химическому строению к холину и лецитину, известным регуляторам обмена веществ. Бетаин способствует усвоению белков, улучшает работу печени. В свекле находят сапонины, связывающие холестерин в кишечнике в трудноусвояемый комплекс. Сапонины, выделенные из других растений, составляют основу известных противосклеротических лекарств полиспонина и трибуспонина. Найден в свекле и витамин 11. До недавнего времени считалось, что он есть лишь в капусте. В свекле его поменьше, но зато он сохраняется при тепловой (в течение часа) обработке. Представления о роли витамина 1] в последние годы значительно расширились: выяснилось, что он не только способствует заживлению язв, но и обладает противосклеротическим действием, улучшает обмен холестерина подобно метионину и, что особенно важно в наш век аллергии, обладает антигистаминными (антиаллергическими) свойствами. Полезен этот овощ и при гипертонической болезни, В данном случае благотворное действие свеклы связывают с наличием магния, регулирующего сосудистый тонус и препятствующего образованию тромбов в сосудах.

Лечение соком свеклы

Берем 100 граммов сока свеклы и добавляем к нему 100 граммов меда. Смешиваем и принимаем 5 раз в день по 1 столовой ложке между приемами пищи. Лечиться таким лекарством следует не больше 1 месяца.

Такая смесь особенно хороша для очистки таких органов как почки, печень. Также пользу от этого напитка ощутят люди, страдающие от повышенного давления, спазмов сосудов. Такая смесь слабит. Сок несет собой эффект успокоения.

Нельзя свеклу при мочекаменных болезнях.В вареной свекле содержится клетчатка и витамин U

С осторожностью следует употреблять свеклу людям с заболеваниями почек и желчного пузыря, особенно с мочекаменной и желчекаменной болезнью. Свекла может провоцировать образование камней.Советы диетолога по употреблению свеклы смотрите в видео

Основное преимущество свеклы — высокое содержание клетчатки, что делает свеклу одним из наиболее эффективных природных очистителей организма.Лечение анемии.

86,1

От запоров хороша!!! Полезна и сырая и вареная свекла, но желательно, чтобы она была сварена на пару. Самая полезная и вкусная свекла — испеченная в духовке.

Свекла при раке. Чтобы приготовить сок, необходимо смешать две порции свекольного сока и одну клюквенного, при этом соотношение свекольного сока и мёда должно быть одинаковым.
Свеклу не рекомендуют употреблять при таком заболевании, как оксалурия из-за наличия щавелевой кислоты (Оксалурия — повышенное выделение с мочой и выпадение в осадок кристаллов щавелевокислого кальция).. Они необходимы для работы кишечника, положительно влияя на процесс пищеварения. Клетчатка производит очистку всего организма.
Очень полезен свекольный сок, обладающий всеми перечисленными свойствами, но не содержащий такого количества грубой клетчатки. Сок свеклы лучше пить в смеси с другими соками, хотя бы сначала. Отличный вариант – 1 часть свекла и 4 – 5 частей яблока или моркови. Кроме того свекольный сок лучше предварительно выдержать в холодильнике в течение пары часов, иначе при приеме сока, особенно в чистом виде может возникнуть тошнота или диарея. Со временем количество чистого свекольного сока в смесях можно увеличивать и постепенно дойти до употребления его в чистом виде.Вареная свекла противопоказана тем, у кого есть проблемы с пищеварением или толстой кишкой, синдром раздраженного кишечника.
Свекла стимулирует желудочно-кишечный тракт, улучшает перистальтику и помогает при запорах.Рецепт №1. Ежедневно нужно пить по 300 мл смеси свекольного и яблочного сока. Бурак натирают, отжимают 50 мл, дают немного отстояться, смешивают с 250 мл свежевыжатого яблочного сока.
Из таблицы видно, что больше всего в корнеплоде содержится грубых волокон и углеводов. Благодаря клетчатке овощ обладает слабительным действием при запорах. За счет углеводов овощу присущ сладкий вкус. Содержащиеся в нижней части корнеплода пектины способствуют удалению из организма токсинов.Железо остаётся
Вареная и печеная лучше усваивается, сырая может вызвать тошноту и даже рвоту.Нужно сварить свеклу и съедать её в количестве 200 граммов за день в два приема. Вместе с этим нужно выпивать свекольный сок (700 мл).
МиксСвекла не рекомендована при гастрите с повышенной кислотностью. Свекла даже в вареном виде повышает количество соляной кислоты в желудочном соке. Не следует думать, что если свекла на вкус сладкая, она не влияет на кислотность желудка. Запрещено употреблять её большими порциями тем людям, которые страдают гастритом с повышенной кислотностью.
Вареная свекла сохраняет в себе много полезных веществ только тогда, когда её варят в кожуре. Если свеклу переварить, витаминами напитается вода. Поскольку свекла имеет слабительное действие, употребляя её , можно побороть проблему запоров.Также полезна молодая ботва свеклы, содержащая все перечисленные витамины и минералы, и даже и даже больше белка и некоторых витаминов.

Сок свёклы от Рака

Если употребление вареной свеклы вызывает понос, то в этом случае нужно отказаться от ее употребления.

Приготовленная свекла защищает кишечник от раковых клеток, снижая риск развития рака тонкой кишки.

Рецепт №2. Смешивают по 100 мл морковного, черной редьки, отстоявшегося 2 часа свекольного сока. Принимают ежедневно.

Полезные свойства свеклы объясняются большим содержанием железа. Корнеплод полезно употреблять для профилактики анемии. Также много цинка, йода, регулирующих обмен веществ, работу половых желез. Магний предупреждает образование тромбов. Овощ рекомендуется кушать при упадке сил, слабости, для предотвращения развития тромбофлебита, атеросклероза. Корнеплод стимулирует работу мозга, способствует выведению токсинов.

зато очень классно красит руки )))

Свекла богата витаминами группы В, С, Р, минеральными веществами (соли калия, кальция, железа, марганца, фосфора) . Сок свеклы считается самым ценным для образования крови и улучшения ее состава. В красной свекле имеется железо высокого качества, необходимое для строительства красных кровяных телец. Свекла растворяет отложения кальция в кровеносных сосудах, что увеличивает их просвет, снижается давление и тем самым облегчается работа сердца. Сок свеклы полезен для печени и желчного пузыря и помогает при запорах.

Применение свеклы

Свекла для похудения.

свекольного и других соков полезен:При сахарном диабете свекла не рекомендуется.

Невареная свекла может раздражать стенки желудка, поэтому в проваренном виде она сможет принести даже большую пользу организму. Людям с проблемами желудка необходимо употреблять строго ограниченное количество этого продукта.Вареная свекла, несмотря на бытующее мнение о том, что термообработка убивает все витамины, тем не менее, тоже полезна. Бетаин, минеральные вещества и витамины группы В не боятся нагрева. Отварная свекла также обладает мочегонным и слабительным действием, являясь при этом менее агрессивной для желудочно-кишечного тракта, чем сырая свекла.

Не рекомендуется частое употребление свеклы больным диабетом. Во-первых, она содержит много сахара. Во-вторых, большое количество углеводов.Из-за высокого содержания бетаина, вещества, которое окрашивает цвет мочи в красный цвет, свекла стимулирует кроветворение, улучшает эластичность кровеносных сосудов, помогает справиться с повышенной хрупкостью сосудов.

Рецепт №3 (для беременных). Сырой бурак натирают и отжимают сок. На стакан отстоявшегося свекольного сока берут 4 стакана морковного. Убирают на ночь в холодильник. Принимать нужно по полстакана 3 раза в сутки до еды. По вкусу добавляют корицу, имбирь или мед.Отдельно хотелось бы упомянуть о бетаине. Польза свеклы во многом зависит от данного вещества. Это одно из важных веществ, присутствующих в корнеплоде. Токсичное вещество гомоцистеин разъедает стенки сосудов, провоцируя развитие заболеваний сосудов и сердца. На истончившиеся места организм ставит известковые или холестериновые бляшки. Сосуды сужаются, теряют проходимость. Бетаин снижает уровень гомоцистеина, предупреждает разрушение сосудов.

1. Тем что она вареная.Если запор, то поможет 100%!!!!

Вариантов свекольных диет есть огромное множество. Можно свеклу есть вареную, а можно запекать. Вареную свеклу нужно натереть на терке, а запеченную – нарезать кусочками, заправить это растительным маслом, перемешать. Во время свекольной диеты следует пить больше зелёного чая, минеральной воды без газа, свежие соки из овощей. В день необходимо выпивать около 2 литров жидкости. Два дня такой диеты – и можно сбросить 1 кг.

Для похуденияВ свекле, как было сказано выше, много сахара, что обуславливает её сладковатый вкус, но людям, страдающим диабетом, этот овощ противопоказан в употреблении.

Выращивание свеклы

Вареная свекла содержит совершенно немного калорий — всего 40-45 ккал на 100 граммов продукта. Тем, кто пристально следит за фигурой и поэтому сидит на диете, свеклу в вареном виде можно употреблять ежедневно. Проваренная свекла имеет много углеводов, небольшое количество белка, жирных кислот, а также фолиевую кислоту, которая улучшает обмен белков в организме и способствует образованию кровяных клеток. Она богата следующими минеральными элементами: калием, хлором, магнием и натрием. Каждый из них положительно влияет как на отдельные органы, так и на работу систем организма в целом.

Калорийность свеклы около 40 ккал на 100 грамм

Свекла замедляет всасывание кальция организмом. Поэтому больным остеопорозом нужно свести к минимуму употребление свеклы.

Вареную свеклу полезно включать в свое меню тем людям, которые страдают таким неприятным недугом, как розацея. Свекла поможет укрепить сосуды и улучшить внешний вид кожи.

Язвенная болезнь желудка.

Также бетаин помогает печени утилизировать токсины, образующиеся в результате метаболизма, регулирует жировой обмен, клеточный гидрообмен, усиливает желчеобразование и отделение желчи. Он находится в сыром и вареном соке корнеплода. Соединение достаточно устойчивое, не разрушается при варке.2. Тем что она свекла.

Буквально недавно по ТВ говорили о пользе свеклы. Давление снижает — да. А еще говорили о препятствии развития раковых клеток! !

Салат «Столовая маринованная свекла» — видео рецепт

Противопоказания к употреблению свеклы

Свекольный сок с соком из моркови – ещё одна отличная диета. Проведя 10 дней на такой диете, можно сбросить около 4 килограммов. Плюсом этой диеты является ещё и то, что при наличии геморроя от него также можно избавиться.
– при этом нужно смешать следующие соки: свекольный, морковный, грейпфрутовый, огуречный, сливовый, а также сок сельдерея.
Свеклу нельзя употреблять людям с хроническими поносами, поскольку она будет лишь усиливать слабительный эффект.
Из вареной свеклы изготавливают разнообразные блюда, например, салаты. Приятным на вкус считают добавление к свекле чернослива и орехов. Заправить такие салаты можно сметаной, растительным маслом или лимонной кислотой. Такие салаты можно готовить ежедневно, а можно и к особым случаям.
, при этом в ней содержится 12% углеводов и 1,5 грамма белка.

Большинство из нас все же красную свеклу покупают в магазине. Выбрать хорошую качественную свеклу не трудно. В первую очередь нужно обратить внимание на ее внешний вид. Она должна быть без явных следов порчи, плесени и твердая. Если на свекле наблюдаются язвочки, червоточины, то это говорит, что свекла хранилась в ненадлежащих условиях, с нарушением условий и режима хранения.

ayzdorov.ru

чем полезна свекла?? сырая и вареная одинаково полезны?

Andzelika Volodina

Употребление свеклы в вареном виде поможет улучшить всю сердечно-сосудистую систему.
Рецепт №1. Берут по полстакана (100 мл) морковного, черной редьки, отстоявшегося 3 часа свекольного сока, добавляют по полстакана спирта и меда. Все компоненты смешивают. Смесь переливают в банку, ставят в холодильник на 3 дня. Лекарство принимают 5 дней трижды в сутки по 2 ст. ложки, заранее взбалтывая.
Действие бетаина эффективно как при употреблении борща, так и сырого свекольного сока.
Она полезна для кишечника: клетчатка да еще и слабительное, т. е очищение

Личный Кабинет Удалён

Еще здесь можно почитать: http://www.breath.ru/v.asp?articleid=48

The_Greymem

Свекла при ангине.

Maria

Для снятия похмельного синдрома.

Натали

Положительное влияние свекольного сока на организм человека сложно недооценить, поскольку он имеет широкий спектр действия:

Baxa

Употребляя каждый день примерно 100 граммов свеклы, вы, тем самым, способствуете поддержанию своего организма в отличном состоянии!

Юлия Тимошенко

Из свеклы и ее ботвы можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: холодные и горячие супы, салаты и гарниры. Отличное и очень полезное блюдо – салат из сырой свеклы и моркови. Очень вкусна отварная свекла с орехами и чесноком, а еще свекла входит в мою любимый рецепт очень вкусного овощного рагу.
Еще хуже обнаружить на кожице зеленоватый оттенок. Это может говорить о том, что в свекле накопилось ядовитое вещество солонин.
Свекла мягко и эффективно снижает артериальное давление. Поэтому ее употребление при гипертонии скажется положительно на здоровье.

Just Kseniya

Рецепт №2. Смешивают по полстакана сока капусты, свеколки, редьки, алоэ, добавляют 100 мл кагора. Смесь томят в духовке 6 часов на слабом огне. Лекарство принимают трижды в день по 3 ст. ложки.
Перечислим основные лечебные свойства:

Ольга

там главное — медь, она нужна организму

Галя Тольевна

Свекла в ней много клетчатки, благодаря которой она хорошо чистит кишечник. Не даром врачи рекомендуют вечерком поесть такой салат под названием «щетка»: очистить небольшую свеклу от кожуры и взять небольшую морковку — это все сырые овощи, которые можно измельчить на блендере или терке, в смесь добавить изюма и кураги на ваше усмотрение по количеству, не солить и заправить нежирной сметаной. Приятного аппетита. Утром встаните и кишечник опорожнится до конца. Сырая свекла заберет из организма всю гадость от распада пищи…
Возьмите корнеплод и отожмите из него стакан сока. Сюда же добавляем 1 столовую ложку уксуса. Этим лекарством полощем горло, делая глоток.

людмила дрючина

В этом случае следует смешать свекольный, яблочный, апельсиновый и морковный соки.

Мусик-Пусик

очищает организм, выводя токсины;
Свекла прекрасно воздействует на половую активность
Надеюсь, мне удалось напомнить Вам о невероятной пользе свеклы и Вы постараетесь наряду с морковью использовать ее как можно чаще в своем рационе. Самая свежая и полезная свекла осенью, когда ее только что убрали, поэтому обязательно постарайтесь включать рецепты из свеклы в осеннее меню.
Не покупайте очень крупные корнеплоды. Если диаметр свеклы больше 10-12 см может говорить о том, что свекла перезревшая и может оказаться после варке жесткой. К тому же такой корнеплод больше накапливает нитратов. Сочнее и слаще свекла небольшого размера.
Свеклу называют женским овощем. При обильных месячных рекомендуется употреблять вареную свеклу, чтобы восполнить потерю крови, помогает справиться с анемией. Также свекла богата железом, которое особенно необходимо женщинам во время беременности.
Заболевания печени. Смешивают по 50 мл огуречного, морковного, отстоявшегося 2 часа свекольного сока. Пьют по 150 мл 3 раза в сутки за 20 минут до еды. Каждое утро натощак съедают по 100 г тертого сырого бурака.
способствует образованию гемоглобина;

Олеся

Свекла варёная полезна для крови

Фея-Гробовщик!

Свекла на все времена

lana lana

Свекла – неприхотливое растение. Её легко выращивать, за ней просто ухаживать. Выращивают свеклу семенным способом. Растение предпочитает легкую, супесчаную, плодородную почву. Свекла плохо растет на глинистой, сильно влажной и песчаной почвах. Свеклу нужно каждый год высаживать в разные места, так как если её посадить на одно и то же место, то она будет плохо плодоносить. Растение является теплолюбивым и светолюбивым, поэтому его не следует выращивать в затененном месте. Огурцы, картофель, томат и лук – это самые лучшие предшественники для свеклы.
Для повышения работоспособности
снимает воспаление горла, лечит насморк;

Наталия Сапегина

. Она благоприятно действует на женский организм, особенно во время менструаций. Оказывает положительное влияние на мужскую половую систему, повышая активность мужчин.

Ирина Тихонова

Спасибо, что зашли на блог о Здоровом образе жизни

андрей семенов

Если свекла в диаметре около 5-6 см, то это говорит о том, что свекла была собрана еще в период вегетации. В этот период в свекле содержится больше витаминов.

Но и для мужчин этот овощ также весьма полезен: он стимулирует мужскую силу.

При насморке пипеткой промывают нос забродившим соком бурака.

Калорийность вареной свеклы

оказывает омолаживающее действие, создает новые клетки организма;

Состав вареной свеклы

Можно много рассказывать о свёкле, но самое главное она при варке не теряет своих витаминов! В одном из районов Британии очень много едят свёклы и у них практически отсутствуют воспилительные заболевания.

Полезные свойства вареной свеклы

Еще за 2 000 лет до н. э. ассирийцы, вавилоняне, персы знали свеклу как овощное и лекарственное растение. Но культурное ее возделывание началось только тысячу лет спустя. Самым древним упоминанием о свекле является список растений садов вавилонского царя Меродах-Баладана, жившего в 722-711 гг до н. э.

Почву для выращивания свеклы нужно очистить от предшественников, перекопать и внести удобрения (к примеру, навоз). Имеющиеся комья земли не нужно разбивать, потому что благодаря их наличию все кладки вредителей будут уничтожены содержащейся внутри комьев влагой зимних осадков.

. Для этого готовят следующий микс соков: свекольного, морковного, яблочного, а затем добавляют смесь соков укропа и шпината.

Как приготовить вареную свеклу

способствует улучшению работы почек и печени;

calorizator.ru

чем полезна вареная свекла?

Альчик

Свекла для беременных.

Cristian Ronaldo

Цвет свеклы не имеет принципиального значения. Главное, чтобы она не была жесткой и внутри не наблюдались явные белые кольца. На срезе цвет свеклы должен быть равномерный.

Olga Bauer

Высокое содержание пищевых волокон в свекле полезно не только для желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна помогают снизить уровень триглицеридов и холестерина в крови, тем самым защищают организм человека от развития атеросклероза.

великий нехочуха

Для улучшения слуха из отварного корнеплода отжимают сок и закапывают в каждое ухо не больше 4 капель в день.

Мертвые Туши

улучшает перистальтику кишечника;
В ней много лития- полезно для лёгких и поджелуочной. Но сильно увлекаться не стоит она сильно разжижает кровь

Irina

Там есть описание листовой свеклы. В то время как в Европе употребляли только вершки растения, в Азии уже отдавали предпочтение ее вкусным корешкам. Вскоре и европейцы стали рассматривать свеклу главным образом как корнеплод. Так, Теофраст в своих «Исследованиях о растениях» пишет, что «у свеклы корень толстый и мясистый, на вкус сладок и приятен, поэтому некоторые едят его и сырым».

Vision

Перед посевом семена нужно прорастить, а для этого их нужно поместить во влажную марлю на 3–4 дня, держа их при комнатной температуре. Когда появятся единичные всходы, семена просушивают и высеивают в грунт.

Иван

Для повышения уровня железа в крови

Екатерина Курганская

выводит камни из почек (кроме оксалурийных) и желчного пузыря

Лилия Матляева

Поскольку в свекле имеется фолиевая кислота – жизненно важный витамин, этот корнеплод становится особенно полезным для беременных женщин. Фолиевая кислота способна предотвратить появление у плода врожденных дефектов. Свеклу рекомендуют употреблять даже тем женщинам, которые только подумывают о беременности.

Приходите еще!

Свекла и ее лечебные свойства

Лечебные свойства свеклы

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Свеклу люди культивируют с глубокой древности. В наше время выращивают в основном столовые сорта, отличающиеся скороспелостью, хорошей урожайностью и лежкоспособностью. В общем, можно сказать, что свекла на нашем столе круглый год.

Кроме превосходных гастрономических качеств, этот чудесный корнеплод обладает огромной лекарственной силой. Именно про лечебные свойства свеклы я хочу рассказать вам в этой небольшой статье.

Посмотрим сначала на то, какие вещества содержатся в корнеплодах свеклы. Это сахар – до 10.7%, белки – 4,2%, пектины, щавелевая, лимонная, яблочная кислоты, огромное количество витаминов. Так, например, один килограмм сырой свеклы содержит в своем составе 220 миллиграммов аскорбиновой кислоты, немалое количество рутина, витаминов группы B и других. Свекла богата и минеральными веществами: железом (7,3 миллиграмма в 100 граммах красной сырой свеклы), калием, кальцием, магнием, йодом.

Ученые провели много опытов, изучая лечебные свойства свеклы, и пришли к выводу, что самую большую ценность представляет свежий (и правильно консервированный) сок корнеплода.

При каких заболеваниях применяют свекольный сок

Сок свеклы применяют при упадке сил и общем истощении организма, при малокровии. Назначают его также при воспалительных процессах органов дыхания (бронхит, плеврит, пневмония), при почечных заболеваниях, в качестве легкого мочегонного средства, при цинге.

Смешав свекольный сок с пчелиным медом в равных пропорциях, получится прекрасное средство для снижения кровяного давления, которое с успехом можно применять при гипертонической болезни. Чистый свекольный сок тоже снижает давление, но в меньшей степени.

При воспалительных заболеваниях кожи, язвах, ушибах и опухолях, как наружное средство, применяют

свежие листья или кашицу из свеклы.

Сок вареной свеклы можно закапывать в нос при насморке.

При запорах используют клизмы с отваром свеклы.

Вареную свеклу рекомендуется применять при заболеваниях желчного пузыря и печени, а также больным сахарным диабетом.

Приготовление и способы применения свекольного сока

Для приготовления свекольного сока нужно подобрать корнеплоды с равномерной и интенсивной окраской, не более 8 – 10 сантиметров в поперечном разрезе. Для консервирования сок нужно готовить из свеклы, которая хранилась не более двух месяцев. Конечно же, вялая свекла непригодна для этой цели.

Сначала надо вымыть корнеплоды и обработать их паром на соковарке или водяной бане в течение 30 минут. При этом кожицу отделять не нужно.
Далее, проваренную свеклу необходимо натереть на терке, или пропустить через мясорубку, или через шинковку.
Потом полученную массу надо пропустить через пресс. Если закладывается дробленая свекла, то через каждые десять сантиметров мезги надо прокладывать дренажную решетку.
Мезгу свеклы можно отжать и с помощью соковыжималки. Обычно выход свекольного сока при этом составляет порядка 50%.
Теперь нужно сделать так, чтобы сок не испортился. Для этого на каждый литр сока следует добавить 7 граммов лимонной кислоты.
После этого сок следует подогреть до 80 градусов, разлить его в стерильные бутылки или банки и укупорить.

Как применять сок свеклы при гипертонической болезни

Хотя я и дам Вам сейчас наиболее часто применяемый рецепт свекольного сока при гипертонии, все же помните, что всякое самолечение не стоит проводить без консультации врача.

Сок применяется по 1 стакану 3 раза в день до употребления пищи в течение 4 дней. Если смешивать сок свеклы с медом в равных количествах, то дозу такого средства следует уменьшить до половины стакана 2 раза в день.

Желаю вам не болеть и, уж если это случилось, лечится, по возможности, теми средствами, что дает нам Матушка Земля!

До встречи, уважаемые друзья!

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email

ayatskov1.ru

Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства | www.wmj.ru

НовостиПутешествияПсихологияГороскопыЗдоровьеКультураЕдаТестыМир специй и травПерсональные гороскопыСервис «Двигайся и худей»Кто смешнее?Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства

Свекла – растение из семейства амарантовых. Самыми популярными представителями этого корнеплода являются: свекла обыкновенная, свекла сахарная и кормовая. Еще одно название свеклы, распространенное в России и на большей территории Украины, — буряк. Корнеплод можно назвать уникальным по своей приживаемости, благодаря чему он произрастает практически на всех континентах.

Противопоказания к употреблению свеклы

Свежая свекла. Полезные свойства

Свекла издавна была востребована не только как овощное растение для употребления в пищу, но и как лекарственное средство, причем первоначально блюда готовили исключительно из листьев свеклы, а в лечебных целях использовались корни растения.

Самое интересное, что в Древней Греции с большим трепетом относились к этому овощу, более того, приносили свеклу богу Аполлону в качестве жертвенного приношения. Начиная с X века, о свекле стало известно и в Киевской Руси. Кормовая разновидность была получена в XVI веке в Германии, а самая востребованная теперь сахарная свекла стала результатом напряженного селекционного труда, благодаря чему в настоящее время занимает второе место после сахарного тростника, как природный источник получения сахара.

Состав свеклы

В состав свежей свеклы входит множество минеральных солей калия, кальция, магния, железа и йода. Кроме того корнеплод является источником клетчатки, фолиевой кислоты, витаминов С и группы В.

Полезные свойства свежей свеклы

В свекле находится клетчатка, которая усиливает перистальтику и способствует нормальной работе кишечника. Бетанин, содержащийся в овоще, помогает расщеплению белка и улучшает работу печени. Соотношение калия и кальция в свекле способствует очищению крови и быстрому выведению из организма солей вредоносных тяжелых металлов. Кроме этого, свекла богата ценными органическими кислотами, которые стимулируют выработку желудочного сока, улучшая пищеварение.

При регулярном употреблении свеклы улучшается транспортировка гемоглобина в крови, что может значительно облегчить состояние людей, страдающих кислородным голоданием. Кроме этого, улучшается цвет лица, кожа приобретает здоровый румянец.

Свекла подарит вам здоровье

Вообще существует множество вкусных кулинарных рецептов, в том числе диетических, с применением свеклы: и для горячих блюд, и в салатах, заправленных майонезом или растительными маслами. Довольно простые и необычайно полезные свекольные блюда наверняка известны каждой хозяйке. Если вы отказались от картофеля с целью похудения или сократили его потребление, то для правильной диеты отличной заменой картошки будет свежеприготовленная свекла, которую можно не солить и не подслащивать, поскольку она и так имеет отличный вкус.

— Положительное воздействие на половую активность

Свекла помогает женщинам легче переносить неприятные ощущения во время менструального цикла, а мужчинам – стимулировать мышечную и половую активность.

— Свекла для беременных женщин

Свекла рекомендована беременным женщинам и тем, кто только планирует беременность. Это обусловлено большим содержанием в овоще фолиевой кислоты, которая предупреждает возникновение врожденных дефектов у новорожденных детей. Более того, без достаточного количества фолиевой кислоты невозможно формирование здоровой нервной системы ребенка.

— Свекла для кровеносных сосудов

Важным свойством свеклы является ее полезное воздействие на сердечно-сосудистую систему человека. Дело в том, что клетчатка понижает уровень холестерола и триглицеридов. А бетаин, содержащийся в корнеплоде, снижает уровень вредного для сосудов гомоцистеина. Флавоноиды и витамин С укрепляют стенки мелких капилляров. Благодаря меди и железу свекла помогает бороться с анемией.

— Свекла для профилактики онкологии

При регулярном употреблении свеклы, содержащей полезный пигмент бетацианин, можно препятствовать опасному изменению клеток. К примеру, для консервации мяса в пищевой промышленности используются соли азотной кислоты, вызывающие развитие рака в прямой кишке. Именно свекла служит отличной профилактикой данного заболевания. А содержащийся в овоще бета-каротин препятствует развитию рака легких.

— Свекла для органов дыхания

Благодаря содержанию огромного количества витамина С, свекла служит отличным продуктом, предупреждающим астму.

— Свекла для кишечника

Сырая свекла является известным натуральным слабительным, поэтому показана людям, страдающим запорами: достаточно ежедневного употребления свежего свекольного салата на ужин.

— Свекла против катаракты

Бета-каротин в свекле служит отличной профилактикой глазных заболеваний.

— Свекла при инсульте

При нехватке калия в организме возникает риск инсульта. Уберечься от него помогут лекарственные свойства свеклы,богатой драгоценным калием.

Полезные элементы, содержащиеся в свекле, лечат от многих болезней

Вареная свекла. Полезные свойства

Секрет пользы свеклы заключается в том, что корнеплод поистине является кладезем клетчатки, углеводов, калия, кальция, фосфора, железа, магния и цинка, а также фолиевой кислоты, витаминов А, С, Е и группы В.

Такие органические кислоты как лимонная, яблочная, винная, щавелевая и молочная помогают перевариванию пищи. Гамма-аминомасляная кислота свеклы играет важную роль в работе головного мозга.

Рекомендуется готовить вареную свеклу в закрытой посуде около часа, не обрезая кожуры и корешков, без соли — так она будет вкусной и сохранит полезные вещества. Кстати, в отличие от других овощей, полезные свойства вареной свеклы практически полностью сохраняются. В частности, минеральные соли и группа витаминов В не слишком боятся термической обработки.

Слабительные свойства свеклы вареной или непосредственно свекольного отвара помогают при запорах и как мочегонное средство.

Свойства свекольного сока

Сыроеды и люди, предпочитающие свежеприготовленные соки, знают о преимуществах свеклы. Польза сока свеклы заключается в более высокой концентрации в нем ценных веществ. Он содержит большое количество растворенного кальция, который активно участвует в обменных процессах и стимулирует работу нервной, сердечнососудистой и мышечной систем.

Кроме того известны целебные свойства свеклы и ее сока при малокровии. Магний способствует понижению артериального давления и предотвращает образование тромбов.

Свекольный сок улучшает кровь

При гипертонии сок смешивают с небольшим количеством меда и принимают вкусный и целебный напиток по ¼ стакана до еды. Кроме того, в свекольном соке есть бетаин, который нормализует работу печени.

В любое время года доступна хозяйкам свекла красная, свойства которой помогают очищать организм от токсичных гнилостных бактерий, холестерина и тяжелых металлов. Свежий сок красной свеклы улучшает память при атеросклерозе, рекомендуется для лечения и профилактики бессонницы, неврозов.

Свекла в народной медицине

Важное место в народной медицине занимает обычная свекла, отзывыо целебных свойствах которой сделали ее весьма популярной при лечении множества заболеваний. В рецептах используется не только корнеплод или свежий сок, но и ботва свеклы, свойствакоторой давно известны. Она содержит невероятное количество провитамина А. Листья ботвы могут стать спасением при многих недугах. Так, при головных болях можно прикладывать ботву на лоб и к вискам; а кашица из листьев помогает при язвах, ссадинах и ранах. Подросткам, страдающим от возрастных высыпаний на лице, корнеплод рекомендуют в виде свекольных масок.

При гипотонии (пониженном артериальном давлении) и неприятных ощущениях «затекших конечностей» народная медицина рекомендует употреблять в пищу салат из тертой сырой свеклы с добавлением, например, свежих яблок. Это не только витаминный салат, но плюс к этому он значительно улучшает кровообращение.

Свекла нашла широкое применение в народной медицине

Может показаться странным, но полезные свойства свеклы проявляются даже в забродившем соке: его закапывают в нос при насморке по несколько капель 3 раза в день.А лучшим народным средством от цинги, поражающей десна, является квашеная свекла.

Вред от свеклы

Несмотря на множество вышеперечисленных лечебных свойств свеклы,следует знать и о вреде, точнее сказать, некоторых ограничениях ее употребления в сыром и вареном виде.

1. Мочекаменная болезнь. При оксалурии свекла и свекольный сок полностью противопоказаны из-за содержания в них щавелевой кислоты.

2. Остеопороз. Если человеку поставлен такой диагноз, или имеется предрасположенность к этому заболеванию, то ему категорически рекомендуется ограничить себя в употреблении свеклы и свекольного сока. Обуславливается данный факт тем, что свекла препятствует усвоению кальция.

3. Гастрит и другие заболевания желудочно-кишечного тракта. При гастрите с повышенной кислотностью специалисты также не рекомендуют блюда из свеклы. Как сырой, так и вареной свекле свойственно повышать кислотность желудка, даже несмотря на ее естественный сладкий вкус. Не включайте в рацион блюда из свежей свеклы, если у вас имеется склонность к колитам, изжоге и внутренним кровотечениям. Даже незначительные проблемы с кишечником являются противопоказанием.

4. Сердце. Врачи-кардиологи предупреждают, что свекла в сочетании с чесноком может перегружать сердечную мышцу

5. Аллергические реакции. Не стоит забывать и о том, что сок свежей свеклы, как и сам корнеплод, могут стать причиной аллергических реакций организма, таких как отеки слизистых, увеличения лимфоузлов или кожных высыпаний.

Употребление свеклы связано с рядом ограничений

Не лишним будет напомнить, что свекла, как и другие корнеплоды, обладает свойством накапливать в себе ядовитые вещества из почвы, поэтому во избежание отравлений не используйте в пищу овощи, выращенные в экологически неблагоприятных районах.

Противопоказания к употреблению свеклы

Существуют и более серьезные причины отказаться от свеклы; противопоказания к употреблению свежей свеклы касаются пациентов, страдающих почечной недостаточностью. В противном случае существует угроза ускоренного камнеобразования в почках и их интенсивного роста.

Еще два противопоказания – сахарный диабет и ожирение, поскольку вкусный корнеплод содержит довольно много сахаров.

Являясь продуктом, который обладает выраженным слабительным действием, свекла в любом виде, как и свекольный сок, категорически запрещены при хроническом поносе и «слабом кишечнике».

Итак, подводя черту под всеми перечисленными свойствами питательного и целебного корнеплода свекла, можно с уверенностью сказать, что пользы от этого овоща гораздо больше. Подтверждением тому служит множество полезных рецептов кулинарии и испытанной временем и опытом народной медицины. А рекомендации специалистов и знание обо всех имеющихся противопоказаниях вареной и сырой свеклыобезопасят вас от неприятных последствий.

wmj.ru

Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства свеклы. Чем полезна свекла. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком. Женский сайт www.InMoment.ru

Свекла имеет широкий спектр применения в народной медицине, благодаря своим полезным и целебным свойствам. Полезные свойства свеклы обусловлены наличием в корнеплодах различных витаминов (группы В, PP, и др.), бетаина, минеральных веществ (йода, магния, калия, кальция, железа, и др.), биофлавоноидов. Употребляется как общеукрепляющее, улучшающее пищеварение и обмен веществ средство.

Свекла хороший источник витамина C, меди и фосфора. Свекла устраняет токсины в организме. Листья свеклы содержат много витамина А, а корни витамин C. Прием в пищу свеклы предотвращает появление или рост злокачественных опухолей.

Содержание витамина В9 в свекле идеально подходит для предотвращения болезней сердца. Прием в пищу этого витамина существенен для производства гемоглобина, или предотвращения анемии, лейкемии. Свекла имеет омолаживающие свойства. Эти свойства вступают в силу благодаря наличию в свекле фолиевой кислоты, которая способствует созданию новых клеток.

Другой из важных элементов омолаживания свеклы — это кварц, очень важный для хорошего здоровья костей, артерий и кожи. Несмотря на все его достоинства, необходимо знать, что красная свекла не очень полезна для тех, кто обладает слабым желудком или для тех, у кого повышенная кислотность. Свекла полезна для людей, страдающих задержкой жидкости в организме, и для людей которые страдают от ожирения. Свекла очищает не только почки, но также и кровь, уменьшая кислотность нашего организма, и способствует очищению печени. Этот овощ стимулирует наш мозг и устраняет токсины, которые могут накопиться в нашем организме, поддерживая хорошее психологическое здоровье и предотвращая преждевременное старение.

Свекла помогает организму усваивать витамин В, и сама содержит много витаминов.

Вареная свекла, свекольный отвар — хорошее слабительное и мочегонное средство. Сок сырой свеклы полезен при гипертонии.

Фото: свекла

Лечебные свойства свеклы

О лекарственных свойствах столовой свеклы можно говорить бесконечно. Свекла полезна и при заболеваниях печени. Свекла способствуют укреплению стенок капилляров. Вещества, содержащиеся в корнеплодах, оказывают сосудорасширяющее, противосклеротическое и успокаивающее действие. Они способствуют выделению избыточной жидкости из организма и необходимы для нормальной работы сердца. Свекла рекомендуется для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Корнеплоды свеклы содержат много пектиновых веществ, благодаря чего обладают хорошими защитными свойствами от воздействия радиоактивных и тяжелых металлов, пектиновые вещества также способствует выведению холестерина и задерживают развитие вредных микроорганизмов в кишечнике.

Свекла имеет также кроветворные свойства, благодаря высокому содержанию в корнеплодах железа и меди. Свекла применяется при различных степенях анемии и при состояниях, связанных с пониженной прочностью стенок кровеносных сосудов.

Полезна свекла при истощении организма и упадке сил после перенесенных заболеваний. Рекомендуется пить свежий свекольный сок не менее трех раз в день до еды.

Фото: свекла

Свойства вареной свеклы

Вареная свекла, в отличие от многих других овощей, способна сохранять главные свои полезные свойства. Дело в том, что витамины группы В и минеральные соли не очень-то чутки к нагреванию. Минеральные вещества свеклы в основном щелочной природы, что при нашем в основном кислотном питании — немалое благо. В свекле присутствует группа биологически активных веществ, называемых бетаинами, это метилиpованные производные аминокислот. Одно из таких веществ называется просто бетаином; поскольку свекла по-латыни Beta, нетрудно догадаться, откуда взялось название и где впервые нашли такое вещество. Свекольный бетаин способствует усвоению белков и снижению артериального давления, он тормозит атеросклероз и что особенно важно — регулирует жировой обмен, препятствует ожирению (особенно ожирению печени). Словом — вещество полезное во всех отношениях; оно присутствует и в корнеплоде, и в листьях свеклы, при нагревании практически не разрушается.

Людям, страдающим мочекаменной болезнью и другими нарушениями обмена веществ (при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря), следует ограничить употребление свеклы из-за содержания в ней щавелевой кислоты.

Полезные свойства свеклы. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком

Сок свеклы — самый ценный сок для образования красных кровяных шариков и для улучшения крови вообще. Женщинам он вообще полезен, если его пить минимум 0,5 л в день в смеси с морковным соком.

Свекла обладает хорошими очистительными свойствами, но начинать пить свекольный сок следует постепенно, так как употребление 1 винного бокала сока за один прием может вызвать очистительную реакцию, а именно: небольшое головокружение или тошноту. Опыт показывает, что в первое время лучше пить смесь, где преобладает морковный сок, а затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, чтобы организм лучше воспринимал его очистительное действие. Обычно достаточно от 1 до 1,5 стакана сока (свекольного) 2 раза в день.

Во время климактерического периода такая процедура дает гораздо больший постоянный эффект, чем действие лекарства от синтетических гормонов.

Самым положительным свойством свеклы является то, что в свекле содержится более 50% натрия и только 5% кальция. Это способствует растворимости солей щавелевой кислоты, которые вследствие употребления вареной пищи накапливаются в кровеносных сосудах. Свекольный сок показан при расширении вен или их затвердении, или сгущении крови, вызывающем высокое давление крови и других видов нарушения сердечной деятельности.

Содержание кальция в свекле обеспечивает общее питание клеток организма, а содержание хлора является очищающим средством печени, почек и желчного пузыря, стимулируя деятельность лимфы во всем теле.

Смесь морковного и свекольного соков — это лучший естественный кроветворный препарат, особенно для пополнения красных кровяных шариков. Он стимулирует образование эритроцитов, улучшает память, особенно при атеросклерозе, расширяет кровеносные сосуды. При гипертонической болезни, малокровии, при неврозе и бессоннице он незаменим.

Свекольный сок лучше оставить на несколько часов в холодильнике, снять пену и употреблять в смеси с морковным соком в соотношении 1:4. Свежий сок улучшает состояние больных злокачественными опухолями, пить не более 100 мл в сутки, сок получают как из корнеплодов, так и из молодой ботвы.

При фарингите и ангине полоскать горло 5—6 раз в день. Отжать стакан сока, в него влить 1 ст. ложку уксуса. При этом делать глоток. При насморке закапывать в нос. При насморке с густыми выделениями промывать вареным свекольным соком. При диабете пить свежий сок по 1/4 стакана 4 раза в день. При хроническом насморке промывать с помощью пипетки нос настоявшимся и забродившим отваром свеклы.

Улучшает слух, снимает глухоту: сварить очищенную свеклу, отжать сок, капать в каждое ухо по 3—4 капли.

Свекольная диета для похудения

Автор: Гатаулина Галина Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

inmoment.ru

Свекла и сок из неё: полезные свойства и противопоказания

Наличие на прилавках магазинов современных волшебных лечебных средств заставляет многих людей забывать про то, что самые вкусные и полезные натуральные лекарства живут у нас на грядках или в овощном отделе местного супермаркета. К таким волшебным докторам относится и свекла, купить которую не составит никаких проблем.

Так сложилось, что ее полезные свойства вовсю использовались персами, ассирийцами и жителями Вавилона еще тысячи лет тому назад. Даже в садах известных Вавилонских царей можно было найти листовую свеклу. Данное растение использовали не только в кулинарии, но и в медицине.

Параллельно с наличием в свекле витаминов группы А, РР, В, С и В9 в ее составе содержится внушительное количество минералов. Магний, кальций, калий, бетаин, железо, йод, биофлавоноиды – объясняют ее популярность как эффективное иммуноповышающее средство. Все эти полезные элементы содержатся как в листьях свеклы, так и в корнеплодах.

Какие витамины содержатся в свекле?

Свеклу, например в виде свекольного сока, употребляют для улучшения пищеварения обмена веществ и для очистки организма от ненужных токсинов. Листья свеклы, которые так часто добавляют в различные блюда и салаты славянской кухни, содержат большое количество витамина А. Сам же корнеплод содержит витамин С, особо важный для иммунитета. Не менее ценным для иммунной системы человека является витамин В, также присутствующий в свекле. Для лучшего усвоения данного элемента в ней присутствуют минеральные вещества.

Неоценимую пользу организму приносит фолиевая кислота, которой также богат этот чудо-овощ.

Лечебные свойства свеклы

Свеклу рекомендуется применять для профилактики таких заболеваний как анемия и лейкемия.

Для людей ведущих активный и занятой образ жизни порой сложно найти несколько минут на хороший перекус. Дабы избежать проблем с пищеварением, которые могут быть вызваны такими перекусами, нужно добавить в свой рацион свеклу. Она же станет не менее эффективным помощником в борьбе с ожирением, как первой, так и второй и третьей степени.

Свекла способна помочь и другим органам, таким как печень и почки, так как прекрасно выводит лишнюю жидкость из организма.

Мало кто знает, но при помощи настоявшегося сока свеклы можно оценить эффективность работы кишечника. Для этого необходимо принять отстоявшийся свекольный сок в количестве двух столовых ложек. Если урина приобретет цвет свеклы, это может свидетельствовать о низкой функции детоксикации кишечника.

При запорах, с целью улучшить престалику кишечника и его работу, нужно съедать небольшое количество отварной свеклы.

Для очистки кишечника, желудка и кровеносных сосудов используется свекольная мезга. Для этого свеклу нужно натереть на мелкой терке и выжать из нее сок, который отстаивается в течение некоторого времени. Сок употребляют после еды или перед сном, а отжатую мякоть в количестве 2-3 столовых ложек просто проглатывают. В течение недели мякоть свеклы, обработанная подобным образом, сохраняет свои свойства.

И это не единственный плюс свекольной мезги. При ее употреблении из организма выводятся соли, тяжелые металлы и канцерогенные вещества. Она же отлично снижает аппетит, что является большим плюсом для тех, кто мечтает сбросить лишние килограммы.

Перетертая свекольная масса и раньше использовалась в лечебных целях. К примеру, с ее помощью лечили опухоли, свинку. А отвар из листьев свеклы применяли для лечения грыж у детей. Свежие свекольные листья прикладывали к голове при высокой температуре.

Малокровие – еще один диагноз, при котором рекомендовано употребление свеклы. В этом случае свекольный сок употребляют в смешанном виде с морковным соком и соком редьки. Употребляют такой «коктейль здоровья» в течение нескольких месяцев по 1-2 столовых ложке перед едой. Клетчатка и органические кислоты, имеющиеся в ней, справятся с данной неприятностью.

Как было сказано ранее, свекла содержит йод, притом в довольно больших количествах. Данный элемент, в свою очередь, является незаменимым помощником при лечении и профилактики атеросклероза.

Магний – поможет снизить кровяное давление. Поэтому свеклу часто употребляют при гипертонической болезни.

Довольно часто полезные свойства свеклы используют для заживления и лечения внешних ран. Кашицу из корнеплода прикладывают к опухолям и язвам, что способствует их быстрому заживлению.

Считается, что для улучшения состояния здоровья и хорошего самочувствия, в год необходимо потреблять внушительное количество свеклы как в свежем, так и в отварном виде.

При повышенной чувствительности кишечника свеклу смешивают с овсяными хлопьями.

Считается, что наивысшая концентрация полезных веществ накапливается в листьях свеклы к осени. Сами плоды таким количеством витаминов похвастаться не могут.

Ботву можно добавлять в различные блюда или салаты и употреблять ее как в сыром, так и обработанном виде. Предварительное замачивание листьев в винном уксусе придает им приятный вкус.

Как варить свеклу?

В плане употребления данного овоща особых проблем нет, так как его можно есть как в сыром, так и в отварном виде. Но в случае со свекольным соком дело обстоит иначе. Его стоит разбавлять водой в пропорции 1:2. Его же можно предварительно разбавить соком морковным, и потом только разбавлять водой по вкусу.

Если Вам нужно хорошее слабительное или мочегонное средство, стоит вспомнить о таком чудо-напитке как отвар из свеклы. Варить свеклу придется довольно долго. Проверять готовность нужно при помощи ножа, периодически протыкая им корнеплод и проверяя его мягкость. Время варки будет зависеть и от величины плода. Но среднее время составляет 40-45 минут. Предварительно разрезать свеклу перед варкой не нужно, это приведет к потере полезных витаминов.

Свекла: противопоказания

Среди противопоказаний стоит отметить, что ее употребление не рекомендовано людям, страдающим низким артериальным давлением. Сама по себе она же является средством, способствующим его снижению. Диарея и сахарный диабет также включены в список противопоказаний. Причина – повышенное содержание сахара в плодах. В случае с диареей, может возникнуть обезвоживание организма, что на течении недомогания скажется только хуже.

missli.ru

Свекла: плюсы и минусы применения

Свекла: Pixabay

Весенняя проблема для многих, даже здоровых, людей — нехватка витаминов. Свежая зелень ранней весной еще дорогая. Пополнить запасы полезных веществ поможет имеющийся на каждой кухне овощ — свекла, которая прекрасно хранится всю зиму, не теряя своих целебных свойств. Чем полезна свекла — напомним в статье.

Свекла: польза для здоровья

Польза свеклы — красного корнеплода — определена ее богатым составом:

Это сочетание витаминов В и С, есть бета-каротин — источник ценного витамина А.
Свекла, польза которой доказана как народной, так и официальной медициной, имеет уникальный набор минералов и кислот. Среди них: железо, фосфор, магний и др., а также яблочная, лимонная и винная кислоты.

Этот овощ — рекордсмен по концентрации бора и марганца, а по содержанию железа уступает лишь чесноку. Причем исключительная особенность свеклы заключается в том, что она не теряет полезные микроэлементы и витамины при термической обработке. Красная свекла (или буряк, как называют ее, например, в Украине) благодаря такому составу создает благоприятную щелочную среду в организме.

Из-за большого количества пектина в своем составе очень полезна свекла для кишечника. Это вещество подавляет деятельность гнилостных кишечных бактерий.
Столовая свекла в любом виде богата пищевыми волокнами, которые усиливают перистальтику кишечника. Я всегда рекомендую включать ее в рацион тем, кто страдает из-за застойных явлений при пищеварении.

Теперь поговорим о том, с какими проблемами поможет справиться свекла, польза и вред для здоровья которой хорошо изучены:

Свекла — это мощный антиоксидант.

Она очищает организм от токсинов, тяжелых металлов и других вредных веществ, которые попадают в него с пищей или из окружающей среды. Свойства свеклы по детоксикации организма от свинца, кадмия, меди, цинка изучала К.С. Жарыкбасова — доцент Казахстанского гуманитарно-юридического университета.

Необычное сочетание антиоксидантов в свекле способно предотвратить онкологические заболевания. Я особенно обращаю на это внимание мужчин, у которых с возрастом появляются проблемы с предстательной железой.

Свекла — один из самых ценных продуктов при болезнях печени.

Чем полезна сырая свекла и сок из нее в данном случае? Они нормализуют функции этого органа при пищевых нарушениях, повышают жизнедеятельность клеток, препятствуют ожирению печени, что встречается довольно часто при неправильном питании. Лично я всегда напоминаю пациентам известную истину, что свекла — лучший друг печени.

Свекла: Pixabay

Свекла, витамины и минералы которой способствуют процессу кроветворения, незаменима при лечении анемии. Состав продукта быстро повышает гемоглобин в крови, что служит хорошей профилактикой тяжелых заболеваний.
Сердечникам и гипертоникам, наряду с основным лечением, будет полезна свекла в разных видах.

Магний в ее составе снижает давление, а другие вещества очищают и укрепляют сосуды и капилляры. Пожилым пациентам, чтобы снизить риск инсультов и инфарктов, полезно регулярно употреблять свекольные блюда.

Я заметила, что при этом им даже удается уменьшить прием специальных лекарственных препаратов. Попутно этот продукт благотворно сказывается на состоянии вен, препятствует сгущению крови.

Свекла как слабительное гораздо эффективнее и полезнее лекарственных препаратов, к которым может возникнуть привыкание. Но, учитывая состояние здоровья своих пациентов и их основные заболевания, мы всегда решаем индивидуально, в каком виде им лучше употреблять этот овощ при запорах.
Свекла способствует притоку крови к головному мозгу, что стимулирует его деятельность.

Если мои пациенты начинают жаловаться на забывчивость, ослабление внимания, я советую увеличить потребление свеклы, прежде чем назначать сильные препараты.

Кварц и фолиевая кислота в составе свеклы создают омолаживающий эффект, потому что участвуют в создании новых клеток.

Убирая токсины из крови, свекла очищает кожу. Полезна она и как сильный инструмент для контроля над весом. Вот почему я рекомендую употреблять ее всем женщинам.

Известны антисептические и ранозаживляющие свойства свежего сока свеклы. Им полезно полоскать горло при ангине, а детям закапывают в нос разбавленный водой сок при насморке.

О важном вспомогательном воздействии свеклы на организм при многих заболеваниях можно прочитать в статье специалистов из Узбекистана И.Д. Кароматова и Абдувохидова А.Т.

Напомню, что свекла — незаменимый продукт для тех, кто ослаблен после любой болезни, у кого организм чем-то истощен. Она действует как общеукрепляющее средство, активно участвует в процессе обмена веществ. Со своими выздоравливающими пациентами мы всегда обсуждаем, какие блюда из свеклы им полезно иметь в своем рационе.

Вред свеклы для организма человека

И польза, и вред свеклы должны быть хорошо знакомы всем, кто стремится укрепить или восстановить здоровье. При всем богатстве и ценности своего содержания иногда все же имеет свекла противопоказания:

Свекла: Pixabay

Не рекомендуется есть корнеплод и пить свекольный сок при острых заболеваниях пищеварительной системы и хронически повышенной кислотности. Некоторые вещества способны раздражать слизистую желудка, а грубая клетчатка — кишечник.
Наблюдается вред свеклы при наличии камней в почках, потому что может спровоцировать болезненное и опасное движение этих твердых образований. Почечная недостаточность — тоже веская причина отказа от употребления свеклы.
При сахарном диабете свекла принесет больше вреда, потому что способна повышать содержание сахара в организме.
При склонности к диарее следует осторожно относиться к свекле в любом виде: и сырая, и вареная клетчатка усиливает перистальтику кишечника.
Людям с пониженным давлением не рекомендуется постоянно употреблять этот овощ. Он может вызвать неконтролируемое снижение давления, а это не менее опасно, чем резкое повышение.
При большом содержании кальция в свекле я все же не рекомендую ее в больших количествах пожилым людям. Особенно женщинам, у которых чаще появляется остеопороз, чем у мужчин.

И все-таки свекла, польза и вред которой вам теперь хорошо известны, может присутствовать в вашем рационе, как сообщает издание WebMD. Но только обязательно обсудите со своим доктором, в каких случаях и в каком виде ее употреблять.

Свекла: применение

Этот яркий корнеплод доступен в любое время года, потому что хорошо хранится. Не менее полезна и ботва свеклы: из молодого растения вместе с листьями получается ценный свежий сок.

Многие хозяйки готовят особое первое блюдо — свекольник, для которого используют и сам овощ, и ботву. Вообще свекла в кулинарии применяется для приготовления очень разных блюд — от супов до десертов. И вареная, и тушеная свекла сохраняет свои полезные свойства.

Свекла: Pixabay

Но я хочу обратить внимание, что в некоторых случаях для лечения используется сырая свекла. Польза от витаминов и микроэлементов становится заметной быстрее. Салат из свеклы с добавлением яблока, корня сельдерея, лимонного сока и оливкового масла — настоящая «витаминная бомба», доступная даже зимой. Но не следует увлекаться: свеклы в сыром виде можно съедать не более 200 г в день.

Есть множество рецептов салатов, где присутствует вареная свекла, польза которой от термической обработки не уменьшается. Натертая или нарезанная кубиками, различными фигурками, розочками свекла салат только украсит. Тем, кто стремится к снижению веса, не лишним будет знать, что при варке несколько увеличивается калорийность овоща — с 40 ккал до 49 ккал в 100 г продукта.

Как приготовить и принимать свежий сок из свеклы? Он чрезвычайно полезен, так как улучшает состав крови, нормализует работу печени, пополняет организм витаминами и минералами. Но свежеприготовленный сок дает сильную очистительную реакцию, поэтому нередко после его приема возникает головокружение и тошнота.

В таких случаях чистый сок рекомендуется наполовину разбавлять кипяченой водой, а затем постепенно менять пропорцию в сторону увеличения сока. Или сочетать его с соками из других овощей. Подробные рекомендации, как и с чем сочетать сок свеклы, дают М.М. Омаров и другие авторы.

Я обычно предупреждаю пациентов, что чистый сок вызывает першение в горле, особенно у тех, кто склонен к аллергии. Поэтому свежий сок должен отстояться пару часов в холодильнике, чтобы выветрились раздражающие вещества. В каком количестве и как часто пить сок — это лучше обсудить со своим доктором.

Свекла — настоящий кладезь полезных веществ. К тому же удобна тем, что ее можно употреблять в любом виде. Не проходите мимо этого скромного овоща — получайте от него пользу и будьте здоровы!

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

Жарыкбасова К.С. Комбинированные молочные продукты с красной свеклой. // Пищевая промышленность. — 2010. — №3. — С. 23. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/kombinirovannye-molochnye-produkty-c-krasnoy-svekloy/viewer
Кароматов И.Д., Абдувохидов А.Т. Свекла: профилактическое и лечебное значение. // Биология и интегративная медицина. — 2019. — №2. — С. 97–112. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/svekla-profilakticheskoe-i-lechebnoe-znachenie-obzor-literatury/viewer
Омаров М.М., Абдулхаликов З.А., Хайтмазова Д.Р. Производство нового диетического продукта из капусты, столовой свеклы, моркови, тыквы и сельдерея. // Пищевая промышленность. — 2018. — №7. — С. 8–10. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/proizvodstvo-novogo-dieticheskogo-produkta-iz-kapusty-stolovoy-svekly-morkovi-tykvy-i-seldereya/viewer
BEET. Review// WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-306/beet

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1738167-svekla-polza-i-vred-dla-zdorova/

как получить максимальную пользу от свеклы

Свекла – один из самых полезных овощей
Фото: pixabay.com

Чайная ложка свекольного порошка обладает теми же полезными свойствами, что и целый овощ.

Польза свеклы и сока из нее для сердечно-сосудистой системы и общего здоровья известна. Но не у всех есть возможность или желание часто есть этот овощ. Что же делать?

– Если вам не нравится свекла, альтернативой может стать порошок из нее, он более концентрированный, чем свежий овощ и имеет нейтральный вкус. Одна свежая свекла эквивалентна чайной ложке пудры из нее, –рекомендует диетолог и врач Харриет Холм.

По ее словам, в свекольном порошке содержится больше антиоксидантного потенциала и органических кислот по сравнению с соком и вареной свеклой. Кроме того, свекольную пудру можно добавлять в соусы, смузи, макароны, торты, кексы – в общем, везде, где нужны полезные питательные вещества или натуральный краситель.

6 полезных преимуществ свекольного порошка для здоровья

Много полезных нитратов. Свекольный порошок – кладезь нитратов, которые в организме превращаются в нитриты, а затем в оксид азота, что способствует расширению кровеносных сосудов, и снижает кровяное давление.
Противовоспалительные свойства. Свекла содержит антиоксидантные полифенольные соединения, обладающие противовоспалительными свойствами и способностью нейтрализовать свободные радикалы и защищать клетки от повреждения, которое может привести к хроническим заболеваниям.
Противораковый эффект. Свекла содержит беталаины, обладающие противораковым действием.
Источник витамина С и фолиевой кислоты. В свекле много витаминов C и B9 (фолиевой кислоты). Витамин С необходим для биосинтеза коллагена, заживления ран и метаболизма. Фолиевая кислота для производства красных кровяных телец и роста клеток.
Содержит необходимые минералы. Свекольный порошок – отличный способ включить в свой рацион такие важные для здоровья микроэлементы, как железо, марганец и калий.
Источник клетчатки. Порошок из свеклы помогает достичь рекомендуемой дневной нормы клетчатки, что способствует снижению риска рака кишечника и его здоровью.

Как сделать порошок из свеклы дома

Вымойте, почистите и натрите свеклу. Разложите ее на подносе, избегая прямых солнечных лучей. Равномерно высушите, периодически помешивая, до хрупкого состояния.
Ускорить сушку можете на слабом огне в кастрюле в течение 15-25 минут, или в духовке при температуре не выше 180 градусов. Главное, не подпалить продукт.
Завершающий этап – измельчение сушеной свеклы на мясорубке. Порошок можно хранить в герметичном контейнере, избегая попадания солнечных лучей на срок до одного года.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, какой чай надо пить, чтобы выглядеть моложе.

О полезных свойствах картофеля, моркови, свеклы, капусты

«Партнер» №4 (223) 2016г.

Известные продукты

Д-р Ольга Грищенко (Хеппенхайм)

Всё ли мы о них знаем?

(Записки врача)

Об овощах, фруктах и ягодах, как нам кажется, мы знаем всё или почти всё. Однако у каждого из этих плодов есть свои секреты, которые не могут не удивлять даже самых искушенных знатоков и гурманов. Знаете ли вы, что многие употребляемые нами ежедневно дары природы не только являются пищевыми продуктами, но и обладают лечебными свойствами? Впрочем, судите сами…

Букет из цветов картофеля

Родина картофеля – Центральная и Южная Америка. В XVI веке испанские мореплаватели завезли его в Европу, пробовали есть его сырым, готовили салат из листьев картофеля, однако всё это было очень невкусно и о нем забыли. Второе рождение картофеля на европейском континенте связано с именем английского мореплавателя Фрэнсиса Дрейка, который привез его в Европу – теперь уже навсегда. В немецком городе Оффенбурге был даже памятник с надписью на постаменте: «Сэру Френсису Дрейку, распространившему картофель в Европе.1580 год». В средневековой Франции многим нравились цветы картофеля, особенно после того как королева Мария-Антуанетта появилась на балу, украсив ими свою прическу. В Германии курфюрсты наслаждались их ароматом.

Длительное время картофель считался лекарственным растением. Действительно, в его клубнях много витаминов: С, В1, В6, РР, К и минеральных солей. Диетологи советуют употреблять не менее 112 кг картофеля в год (примерно 300 г в день), и тогда никаких проблем с лишним весом и обменом веществ у вас не возникнет. Картофельный суп врачи называют «супом Гиппократа» и рекомендуют есть его перед «мозговым штурмом». Всего одна порция супа восполнит запас калия в организме, потребность в котором значительно возрастает при умственном напряжении.

Предлагаем вам наш рецепт «Бодрость для мозга» – котлеты из картофеля и грецких орехов.

Ингредиенты: картофель – 6 шт., грецкие орехи дробленые – 1 стакан, лук репчатый – 1 шт., белый батон – ¼ шт., чеснок – 1 зубчик, яйцо – 1 шт., соль, перец – по вкусу, растительное масло – 2 стол. ложки.

Способ приготовления: картофель, орехи, лук, хлеб, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, сырое яйцо. Сформировать плоские котлетки и обжарить их в растительном масле.

Лакомство гномов

К одним из самых древних известных человеку растений относится морковь. Ее семена находили во время раскопок в свайных постройках периода неолита и ранней бронзы. В Средние века существовала легенда: если вечером отнести в лес миску с пареной морковью, то утром можно обнаружить в ней слиток золота. Это ночные гномы лакомятся своим любимым кушаньем и щедро благодарят за угощенье.

Вначале человек использовал дикую морковь. Культурная морковь была выведена позже. Морковь всегда ценилась за свои не только пищевые, но и лечебные свойства. Ведь это – целый кладезь полезных для человека веществ! В ней содержатся углеводы, соли железа, фосфора, кальция, витамины С, В1, В2 и РР, фолиевая кислота, каротин и фитонциды. Если периодически по утрам выпивать стакан свежеприготовленного морковного сока, исчезнет утомляемость и слабость, а кожа приобретет прекрасный здоровый вид.

Морковь, пролежавшая целый год в меду, – старинный традиционный новогодний десерт немецких и французских крестьян. Существует поверье, что каждому, кто отведает это лакомство в ночь на первое января, новый год принесет удачу и отменное здоровье.

Не хотите болеть? Грызите морковку! Немецкие ученые доказали, что она убивает болезнетворные микробы в желудке и кишечнике не хуже, чем признанные лидеры в этой области – лук и чеснок. Чтобы восполнить суточную потребность человека в каротине (6 мг), нужно съедать в день одну морковь среднего размера.

Мудрая старушка свекла

Как вы думаете, давно ли известна человечеству свекла? Более двух с половиной тысяч лет! Впервые она упоминалась не в кулинарной книге, а в списке растений из садов вавилонского царя Меродах-Баладана в 722-711 гг. до н.э. В древности свеклу больше ценили как лекарственное растение. В трудах «отца медицины» Гиппократа она являлась составной частью многих рецептов, а древнеримский поэт Марциал писал: «Желудок вялый нам исцеляет свекла». Это доказательство того, что свеклу в древности использовали для активации пищеварения и нормализации обмена веществ. Сегодня известно, что столовая свекла – богатый источник физиологически важных соединений и содержит витамины В1, В2, Р, РР, органические кислоты (яблочную, лимонную и молочную), соли кальция, калия, фосфора и натрия.

Сок красной свеклы нормализует артериальное давление, улучшает состояние при утренней головной боли, а также содержит бетаин, тормозящий развитие злокачественных опухолей. Отвар из свекольной ботвы со времен Средневековья принимали женщины при бесплодии и нарушениях менструального цикла. Современные исследования доказали, что в свекольной ботве содержится вещество, которое воздействует на организм подобно женскому половому гормону эстрогену.

Предлагаем салат «Здоровье», который поднимет вам настроение и придаст заряд бодрости по утрам.

Ингредиенты: свекла и яблоко – по 1 шт., распаренный изюм – 1 стол. ложка, грецкие орехи – 3 шт., йогурт или сметана – 1-2 стол. ложки.

Приготовление: испечь свеклу, натереть ее и яблоко на крупной терке, добавить поджаренные измельченные орехи и изюм. Заправить йогуртом или сметаной.

Рожденная на берегах Средиземноморья

Название «капуста» происходит от латинского слова «капут», что означает «голова», ведь большие круглые кочаны капусты действительно по своей форме напоминают голову. Капуста была известна еще жителям Древнего Египта, ее любили греки и римляне. Отварную капусту египтяне подавали в непривычном для нас виде – как сладкое блюдо в конце обеда. С различными приправами ее можно было увидеть на всех пирах и праздниках.

В древности капусте приписывали также целебные свойства. Знаменитый философ и математик Древней Греции Пифагор писал, что капуста «представляет собой овощ, который поддерживает постоянно бодрость и веселое, спокойное настроение духа». Древние врачи настоятельно рекомендовали кормить капустой маленьких детей, чтобы они росли крепкими и здоровыми, а также считали, что съеденная на ночь капуста прогоняет бессонницу.

Многие целебные свойства, приписываемые капусте в прошлом, преувеличены. Однако и сегодня ее рекомендуют при излишней полноте для нормализации обмена веществ, а свежий сок капусты применяют для лечения язвенной болезни. Но основная ценность этого овоща – минеральные соли и витамин С, который сохраняется даже в квашеной капусте и рассоле длительное время. Квашеная капуста обладает общеукрепляющим, противовоспалительным, обезболивающим, бактерицидным и антиканцерогенным (противораковым) действиями. Она способствует нормальному пищеварению, регулирует кислотно-щелочной баланс, нормализует уровень сахара и холестерина в крови.

Предлагаем салат «Метла», который действительно помогает очистить толстый кишечник без применения лекарственных препаратов.

Ингредиенты (при пониженной кислотности): капуста квашеная – 300 г, морковь и свекла – по 100 г, растительное масло – 3 стол. ложки, лимонный сок – по вкусу.

Приготовление: сырую морковь и свеклу натереть на крупной терке, добавить квашеную капусту, растительное масло и лимонный сок, тщательно перемешать.

При повышенной кислотности применяется свежая капуста и отварная (или печеная) свекла. Пропорции и способ приготовление те же. Для заправки применяется растительное масло. Салат желательно не солить. Для усиления перистальтики кишечника в салат можно добавить предварительно замоченный мелко нарезанный чернослив.

Ловушка для обезьян

О тыкве можно рассказать много интересного. Знаете ли вы, что это самая крупная ягода,; некоторые ее экземпляры достигают веса 100 кг! На американском континенте ее знали еще за 3 тыс. лет до н.э., о чем свидетельствуют археологические раскопки древних перуанских захоронений. Издавна знали тыкву и в Индии. Ее использовали также для ловли обезьян. Проделав в тыкве небольшое отверстие, насыпали внутрь немного риса или других зерен и оставляли в джунглях. Зоркие и чрезвычайно любопытные обезьянки, заметив отверстие, запускали в него лапку, нащупывали там рис, набирая полную горсть. Сжатый кулачок вытащить обратно было невозможно. Даже при появлении людей обезьянка продолжала держать лапку в тыкве: жалко выпустить зерна!

В Европу тыква попала благодаря путешествиям Колумба.

Тыква – очень полезна. Ее сочная желтоватая мякоть содержит ценные сахара, каротин, витамины А, В1, В2, С, Е, РР, довольно много витамина D, особенно полезна тыква для детей. В ней немало солей меди, железа и фосфора, которые благоприятно действуют на кроветворение. Блюда из тыквы рекомендуются для предупреждения малокровия, при атеросклерозе. Полезна она и при болезнях печени, почек, для регуляции пищеварения, особенно в толстом кишечнике. В тыкве много пектина, который способствует нормализации холестеринового обмена.

Из тыквы можно приготовить десятки блюд: молочные каши, запеканки, котлеты, сладкие блюда, варенье, цукаты. Предлагаем вам простой и вкусный рецепт тыквенного десерта.

Ингредиенты: тыква – 500 г, лимон – 1 шт., мед – 2,5 стол. ложки, сметана или йогурт – 100 г.

Способ приготовления: тыкву очистить, испечь в духовке и измельчить в блендере вместе с лимоном. Добавить мед и тушить на медленном огне 20-25 минут. Остудить и заправить сметаной.

Вот такие они, «знакомые незнакомцы»! Надеемся, что приведенные нами данные будут интересны для вас и помогут вам в повседневной жизни, делая ее интереснее и… здоровее.

Чем полезна вареная свекла и кому противопоказана?

Огородные культуры необходимы нам не только для приготовления вкусных блюд, но и многие из них содержат полезные минералы, микроэлементы, аминокислоты, витамины, оказывающие благотворное и лечебное действие на организм человека. Лидером среди овощей, обладающим ценными свойствами, является свекла. Она по достоинству оценена человеком с античных времен. Ее уникальные качества не снижаются даже от воздействия высоких температур во время варки продукта.

Свеклу знают и любят в каждой семье. Она хороша в салатах, борщах, и просто нарезанная кусочками. И используют ее не только для того, чтобы придать красивый оттенок борщу, вкус блюдам, но и для укрепления здоровья, иммунитета, лечения болезней.

Содержание:

Состав вареной свеклы, полезные свойства

Свекла на огородных грядках – это бочонки с полезным содержимым:

Среди витаминов в свекле первенство занимает группа В, соединения ее отлично справляются с обменными процессами в организме человека. Тиамин, или витамин В1, положительно действует на работу нервной системы, обеспечивает нормализацию тонуса органам пищеварительного тракта, сердечной мышце. Пантотеновая кислота – витамин В5 – необходима для расщепления жиров, образования гормонов надпочечников. Роль фолиевой кислоты – В9 – уникальна. Без нее возникнут нарушения в росте и делении клеток, передаче генетической информации, что важно для развития эмбриона человека.
Почти вся таблица химических элементов собралась в красном овоще. Нашлось место железу, меди, кобальту, йоду, сере, фосфору, калию, цинку. Для пополнения кладовой человеческого организма свекла играет роль главного поставщика.
Аминокислот в овоще также достаточно, чтобы повысить работоспособность человека, укрепить его мышцы, зарядить энергией. Эти вещества приводят в норму иммунную систему, помогают всасыванию белков, сжиганию жиров. Они играют роль дополнительного источника энергии, молодости.
А чтобы кишечник человека смог правильно функционировать и очищаться от токсинов, шлаков, необходима клетчатка свеклы. Она и похудеть поможет, и от рака спасет.
Такой состав вареной свеклы и обеспечивает ей первое место в лечении болезней человека. С успехом излечивает овощ хронические запоры, проводя санацию кишечника, уничтожая патогенные микробы.
При заболеваниях печени, ожирении специалисты рекомендуют использовать в рационе вареную свеклу. Она питательна, но содержит небольшое количество калорий.
Для людей с низким уровнем гемоглобина овощ полезен, так как пополнит организм железом.
Вареную свеклу надо употреблять чаще, чтобы избежать появления диффузного зоба.
Для мужчин овощ полезен в случае снижения потенции, а беременным женщинам необходим для формирования у плода здоровой нервной системы.
Используют вареный продукт в лечении депрессий, гипертонии, атеросклероза.

Неоценимо значение свеклы для укрепления здоровья человека.

Кому противопоказан продукт, его вред

Как лекарственное средство растительного происхождения овощ имеет противопоказания в употреблении:

Так как в свекле содержатся кислоты – щавелевая, яблочная, необходимо ограничить ее использование в рационе при острых формах гастрита, язвенной болезни желудка.
Желчегонные и мочегонные свойства растения могут негативно воздействовать на камни в протоках мочевыделительной системы. Подвижка отложений приведет к острым приступам панкреатита, холецистита.
Значительное количество сахара не позволяет лакомиться вареным продуктом пациентам, страдающим диабетом.
Нельзя употреблять свеклу лицам с низким артериальным давлением, пониженным содержанием кальция в крови. А ее слабительное действие может усугубить состояние пациентов с диареей.
Осторожность нужно соблюдать при употреблении свеклы в больших количествах, потому что чрезмерность может вызвать негативные реакции организма.

Правила приготовления свеклы

Разные размеры корнеплода приводят и к разному количеству времени для полного приготовления продукта. И разница эта будет в один – два часа. Долго готовится свекла, если ее кладут в холодную воду. Поэтому для ускорения процесса можно положить корнеплод в кастрюлю с кипящей, заранее подсоленной водой. Этот способ приготовления позволит сохранить все полезные вещества растения.

Многие повара знают, что необязательно ждать, пока свекла станет мягкой. Надо, продержав ее в кипящей воде тридцать минут, переложить в очень холодную. Резкая смена температур приведет к мягкости корнеплода.

Сохранение полезных веществ в растении – главная задача при варке свеклы.

Быстро готовится овощ, когда его заливают большим количеством воды в большой емкости и варят при открытой крышке. Также поможет скорости готовки ложка растительного масла. В скороварке нарезанный соломкой корнеплод сварится за двадцать минут. Перед тем как положить овощ в кастрюлю, его обязательно тщательно моют под проточной водой, очистив от кусочков засохшей земли. Очищать продукт от кожуры не надо, оставляют и хвостик в целости, чтобы из нее не вытек сок.

Для сохранения цвета в отвар по окончании готовки добавляют немного соли, лимонного сока или уксуса. Очищают корнеплод перед употреблением. Держать в очищенном виде долго нельзя, так как витамины начинают разрушаться под действием воздуха. Соблюдать правила приготовления продукта несложно.

Советы по выбору овоща и его хранению

Существует множество сортов свеклы. Сахарную свеклу выращивают для переработки и изготовления сахара на заводах. Кормовой вид корнеплодов имеет бурый цвет, он необходим и полезен для скота. Красная свекла подходит для приготовления овощных блюд. Но выбирать для варки лучше небольшие корнеплоды нового урожая. Популярностью пользуется сорт Бордо. Он и красив внешне, и по размерам не крупен. У него тонкая кожица, которая легко снимается. Плоды вида имеют немного приплюснутую форму.

Чтобы лакомиться овощем в течение зимы, его надо правильно хранить.

Корнеплод очень капризен в отношении условий хранения. Перед тем как опустить свеклу в погреб, ее просушивают в проветриваемом помещении в течение нескольких дней. Мыть овощ перед хранением не надо, а просто очистить от сухой земли, срезав ботву с оставлением небольшого хвостика. К основным условиям хранения относят отсутствие света, низкую температуру до плюс двух градусов, высокую влажность в подвале или погребе. В помещении необходимо создать циркуляцию воздуха, а для этого место хранения должно быть на полке, расположенной выше пола на пятнадцать сантиметров.

Хорошо сохраняется корнеплод в песке или древесных опилках. В такой среде овощ может прозимовать, не болея, сохранив все полезные свойства. Допускается зимовка свеклы в полиэтиленовых пакетах. В них она не высохнет, но для притока воздуха тару надо оставить сверху открытой. Любит свекла храниться сверху слоя картофеля, который делится с ней влагой. Сохранение плодов в течение зимы позволит пополнять свой организм витаминами, микроэлементами, так необходимыми в этот сложный период.

Больше информации можно узнать из видео:

Тенденция оповещения! Почему свекла — новый популярный «суперпродукт»

Любите ее или ненавидите, свекла заслуживает второго взгляда.

Бодибилдеры и спортсмены на выносливость употребляют соки для повышения производительности. Шеф-повара добавляют пюре в шоколадные десерты, богатые антиоксидантами, — это двойная игра суперпродуктов. Производители продуктов питания делают перекусы полезными для здоровья, используя обезвоженные свекольные чипсы, разовую порцию, маринованную свеклу и органические соки. А концентрированные порошки продаются как пищевые добавки для повышения выносливости.

Свеклу также изучают как естественный способ борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким кровяным давлением и медлительностью, которая может появиться с возрастом.

По мере роста осведомленности об их потенциальных преимуществах мы должны задаться вопросом: действительно ли свекла полезна для здоровья? Или это просто шумиха?

«Немного и того, и другого», — сказала Дана Хуннес, старший диетолог и адъюнкт-профессор Школы общественного здравоохранения Филдинга при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе. «Свекла сама по себе очень полезна. Компании хотят продавать это и использовать эти невероятно полезные для здоровья свойства и упростить или ускорить их употребление.”

Свекла богата питательными веществами, в том числе калием, бетаином, магнием, фолиевой кислотой и витамином С, а также хорошей дозой нитратов. Свекла также может помочь снизить кровяное давление и анемию, улучшить кровообращение и когнитивные функции. Исследования показали, как свекла может способствовать улучшению спортивных результатов за счет усиления кровотока, что улучшает доставку топлива к мышцам и удаление побочных продуктов, таких как молочная кислота, которые могут снизить производительность.

Баскетбольная команда USC, например, употребляет свекольный сок в качестве предтренировочной добавки.

Уловка? Как и в случае со многими суперпродуктами, для получения заметного эффекта могут потребоваться довольно большие порции или точное время. Исследование нарушений кровотока показало, что употребление двух чашек свекольного сока приносит пользу. Исследования показывают, что спортсменам, которые хотят тренироваться с низкой интенсивностью в течение более длительных периодов времени, разумно употреблять свеклу за 2,5–3 часа до тренировки.

Эти внушительные размеры порций и землистый, а иногда и металлический вкус свеклы могут сделать ежедневный рацион свеклы устрашающим.

Естественно, маркетинг идет полным ходом. В магазинах с хорошим ассортиментом вы найдете следующее: BeetElite, порошкообразный концентрат «спортивная выносливость», который смешивается с холодной водой и, как утверждается, обеспечивает питательными веществами шесть свекл за раз. «Снимки» смесей свекольного сока Red Ace Organics. И закуски из дымной измельченной свеклы для барбекю и маринованной молодой свеклы от Love Beets.

ПОДПИСАТЬСЯ на бесплатный информационный бюллетень In the Kitchen »

« Некоторые фрукты и овощи имеют особую ценность, и люди просто знают, что они действительно полезны для вас », — сказал Скотт Дженсен, генеральный директор Rhythm Superfoods, который делает хрустящие хрустящие чипсы из свеклы, некоторые с морской солью или корицей и кокосовым сахаром.

Сильный вкус и цвет свеклы означают, что небольшое количество имеет большое значение, позволяя производителям извлечь выгоду из ореола здоровья свеклы, хотя они могут составлять лишь небольшую часть содержимого.

Их особый вкус и цвет также помогли привлечь внимание шеф-поваров, например, кондитера Patina Дайанн Крам, которая недавно смешала два вида шоколада Valrhona, карамелизированный миндаль, крем-фреш и свеклу, чтобы создать красный бархатный торт естественного цвета. .

«Удивительно, но свекла и шоколад отлично сочетаются друг с другом, поскольку у них обоих землистый вкус», — сказал Крейм.

Может быть, так Америка наконец научится любить свеклу.

[email protected]

ТАКЖЕ

Актриса «Современная семья» София Вергара делится своим секретом фитнеса: поднятие тяжестей

4 беговых клуба Лос-Анджелеса, которые намного больше, чем просто беговые клубы

Почему полуночные перекусы — одно из худших вещей, которые вы можете сделать

Какие питательные вещества содержатся в свекле? | Здоровое питание

Мишель Кернс Обновлено 20 декабря 2018 г.

Эксперт по кулинарии и автор поваренной книги Дэйв Либерман называет свеклу суперпродуктом, потому что она богата клетчаткой, антиоксидантными соединениями и широким спектром витаминов и минералов.Свекла — это съедобный корень растения Beta vulgaris. Свекла, которую обычно называют просто свеклой, доступна в нескольких вариантах, и ее можно есть сырой или приготовленной. Свекла обезжирена, не содержит холестерина и содержит мало белков и калорий. Соблюдение диеты, которая регулярно включает в себя питательные вещества, содержащиеся в свекле, может помочь снизить риск определенных заболеваний.

Пищевые волокна

Порция вареной свеклы в полстакана — эквивалент одной маленькой свеклы — содержит 8 граммов углеводов.Два из этих граммов обеспечиваются пищевыми волокнами и обеспечивают 8 процентов рекомендованного Министерством сельского хозяйства США суточного потребления пищевых волокон для здоровых взрослых, соблюдающих диету в 2000 калорий. Свекла содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. По данным Mayo Clinic.com, нерастворимая клетчатка способствует здоровью пищеварительной системы, а растворимая помогает контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови. Диета, богатая клетчаткой, например свеклой, может помочь предотвратить диабет, сердечные заболевания, ожирение и некоторые виды рака.

Витамины

Хотя свекла содержит множество витаминов, таких как фолиевая кислота, рибофлавин, витамин К, ниацин и тиамин, она особенно богата витамином С. Одна порция вареной свеклы содержит 3,1 миллиграмма витамина С, или 5 процентов от общего количества витамина С. Рекомендуемая суточная норма витамина C. Однако общее содержание витамина C снижается, когда свекла готовится в кипящей воде, говорит диетолог Лиза Тартамелла, зарегистрированный в больнице Йельского университета Нью-Хейвен. Это потому, что витамин С растворим в воде. Чтобы получить максимальное количество витамина С из свеклы, выберите способ приготовления — запекание в духовке или приготовление на пару, а не кипячение.Если вы едите свеклу в сыром виде, употребляйте очищенные, нарезанные или натертые на терке кусочки как можно скорее, поскольку воздействие воздуха и света также может снизить содержание витамина С.

Минералы

Свекла содержит 0,67 миллиграмма железа в каждой порции на полстакана, что обеспечивает 4 процента вашей суточной нормы. Железо, полученное из растительных источников, таких как свекла, представляет собой негемовое железо и лучше всего усваивается организмом, когда его едят вместе с богатым источником витамина С. Максимально усваивайте железо, сбрызнув вареную свеклу с лимонным соком или смешав сырую свекла в салате с дольками апельсина.

Свекла также является хорошим источником кальция, калия, магния, фосфора и цинка. Адекватное ежедневное потребление этих минералов важно для здоровья и поддержания вашей сердечно-сосудистой, скелетной, мышечной и неврологической систем.

Антиоксиданты

Свекла содержит высокую концентрацию антиоксидантов, соединений, которые могут предотвратить повреждение ДНК, подавляя разрушительное действие свободных радикалов в организме. Свекла особенно богата беталаином, антиоксидантом, который отвечает за ее красный цвет.В 2001 году исследование, опубликованное в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», показало, что у испытуемых, которые употребляли свеклу и свекольный сок, в организме был высокий уровень беталаина. Исследователи предположили, что регулярное употребление темно-красной свеклы может предотвратить заболевания, вызванные повреждением свободными радикалами, включая болезни сердца и рак.

Сравнение питания: свекла против капусты

калорий

Капуста и свекла содержат одинаковое количество калорий — капуста содержит 35 калорий на 100 грамм, а свекла — 43 калории.

По соотношению макроэлементов свекла содержит меньше белка, намного больше углеводов и намного меньше жира по сравнению с капустой на калорию. Свекла имеет соотношение макроэлементов 14: 83: 3, а для капусты — 28:41:31. Белок, углеводы и жиры из калорий.

Макросоотношение калорий:

	Свекла	Кале
Белок	14%	28%
Углеводы	83%	41%
Жир	3%	31%
Спирт	~	~

15+ огромных преимуществ свекольного сока для вашего здоровья и кожи

Помните времена, когда вы выбегали, оставив сок свеклы непить? Красивая свекла или свекла, как их часто называют, прошли долгий путь.Теперь свекла завоевала репутацию суперпродукта благодаря бесчисленным преимуществам, которые она приносит нашему столу.

Говоря о содержащихся питательных веществах, свекла — кладезь витаминов A, C и B, минералов и фитонутриентов, таких как каротиноиды, лютеин или зеаксантин, глицин и бетаин, пищевые волокна и фолиевая кислота. Свой характерный цвет они получают из-за пигмента беталаин, который также является антиоксидантом. Кроме того, присутствуют такие минералы, как магний, железо, медь и фосфор.Не говоря уже о том, что в них также мало жира, холестерина и калорий.

Пищевая ценность: сырая свекла

Порция 100-граммовой сырой свеклы,

калорий : 43
Углеводы : 9,6 г
Белок : 1,6 г
Жиры : 0,2 г
Фолат : 27% от РСНП
Витамин C : 8% от РСНП
Витамин B6 : 3% от РСНП
Магний : 6% от RDI
Калий : 9% от RDI
Марганец : 19% от RDI
Железо : 4% от RDI

С огромным количеством питательных веществ свеклу действительно сложно превзойти.Как мы уже говорили ранее, польза свеклы для здоровья бесчисленна. Если вы не любитель свеклы (да, мы согласны с тем, что землистый вкус не так приятен!), Вот более 15 причин, чтобы включить свеклу и сок из свеклы в свой ежедневный рацион.

Примечание: Не верьте нам на слово, читайте, что говорят ученые и диетологи.

1. Облегчает боль и напряжение в мышцах.

Еще одна хорошая новость для спортивных крыс! Согласно новому исследованию, свекольный сок помогает облегчить боль, стресс и напряжение в мышцах.Исследователи обнаружили улучшенное восстановление мышц у испытуемой группы, которая употребляла дозу свекольного сока в течение трех дней подряд. Это означает, что свекольный сок — отличный послетренировочный напиток!

2. Получите помощь от горной болезни

Любите высокогорные путешествия, но ненавидите опустошительную горную болезнь? Свекольный сок помогает избавиться от головных болей, рвоты и головокружения, поскольку содержащиеся в свекле нитраты обеспечивают достаточное количество кислорода. В результате ваше тело быстро акклиматизируется, когда вы поднимаетесь на гору.В следующий раз, когда вы соберете рюкзак, оставьте место для свекольного сока!

3. Свекольный сок — отличный детоксификатор печени.

Постоянно старайтесь включить свеклу в свою повседневную жизнь, чтобы облегчить нагрузку на печень — один из самых труднодоступных органов человеческого тела. Исследования на животных показывают, что свекольный сок может защитить от повреждений печени.

Важным фитонутриентом, который превращает свеклу в лучшую пищу для здоровья, является бетаин, аминокислота, отвечающая за предотвращение и уменьшение накопления жира в печени.Исследования пациентов с диабетом показывают, что бетаин незначительно снижает уровень холестерина, улучшает работу печени и уменьшает размер печени.

4. Свекольный сок обещает сияющую кожу

Свекольный сок делает кожу заметно сияющей, молодой и упругой. Противовоспалительные, антиоксидантные и очищающие кровь соединения, присутствующие в свекле, улучшают ваше здоровье и самочувствие, что в конечном итоге отражается на вашей коже. Удаление омертвевших клеток кожи, темных пятен, пятен, раздражений и воспалений, увлажнение, осветление кожи — что угодно, свекла получила.

5. Тоник крови

Свекольный сок не только стимулирует выработку красных кровяных телец, но и отлично выводит токсины из кровообращения. Овощи богаты антиоксидантами и нитратами, которые увеличивают выработку ферментов, участвующих в удалении токсинов.

6. Понижает артериальное давление

Знаете ли вы, что гипертония является причиной почти 13 процентов смертей в мире? Богатство пищевых неорганических нитратов, которые наш организм превращает в оксид азота для различных функций организма, оказывает глубокое влияние на расслабление и расширение кровеносных сосудов.

Это означает улучшение кровообращения, низкое кровяное давление и, вероятно, меньше шансов на гипертонию. Исследование 2012 года показало, что у мужчин, которые пили свекольный сок, систолическое артериальное давление снижалось на четыре-пять пунктов.

7. Свекла хороша для ритма

Свекла, как и многие другие суперпродукты, полезна для сердца. Помимо нитратов, снижающих кровяное давление, свекольный сок содержит антиоксидант бетаин и фолат витамина B, которые вместе снижают уровень гомоцистеина в крови; высокий уровень гомоцистеина связан с воспалительным заболеванием артерий.

Исследование, опубликованное в Журнале экспериментальной биологии и медицины, показывает, что употребление свекольного сока защищает сердце от пост-I / R инфаркта миокарда и дисфункции желудочков.

8. Свекла повышает выносливость

Вот еще один интересный факт: регулярное употребление свекольного сока является причиной малиновых результатов теста на наркотики у спортсменов. Да, спортсмены употребляют свеклу и свекольный сок для повышения выносливости. Расширяя кровеносные сосуды, нитраты обеспечивают больший приток кислорода к мышцам.

Фактически, уровень нитратов резко возрастает в течение двух-трех часов после употребления в пищу сырой свеклы или употребления свекольного сока — по словам Энди Джонса, доктора философии, декана по исследованиям в Колледже наук о жизни и окружающей среде Университета Эксетера.

9. Свекла и умственные способности

По данным исследований, нитраты в свекле не только повышают выносливость, но и сохраняют молодость и активность вашего мозга. Свекольный сок — благо, особенно для пожилых людей, потому что с возрастом способность организма вырабатывать оксид азота начинает снижаться.

В исследовании 2014 года исследователи обнаружили, что пожилые мужчины и женщины, соблюдающие диету с высоким содержанием нитратов (конечно, включая свекольный сок), показали больший кровоток в лобной доле — центре двигательной функции, памяти, суждения, контроля над импульсами и т. Д. Имейте привычку пить больше свекольного сока или смузи!

10. Свекла борется с раком

Одним из признанных преимуществ свекольного сока является его способность бороться с раком. Исследования показывают, что бетанин, фитосоединение, придающее свекле характерный цвет, может защищать от сильнодействующих канцерогенов; Хотя необходимы дальнейшие обширные исследования, одно цитотоксическое исследование свеклы показало, что они могут быть эффективными против клеток рака груди.

Также обнаружено, что бета-каротин, содержащийся в свекольном соке, предотвращает рак легких. Немногие другие исследователи предполагают, что овощи могут снизить риск рака толстой кишки и печени благодаря содержанию клетчатки и детоксифицирующим свойствам.

11. Хорошо для пищеварения

При большом количестве клетчатки употребление свекольного сока может регулировать функции пищеварения и облегчать запоры. Еще одно средство, улучшающее пищеварение, — бетанин; он увеличивает кислотную среду в желудке и заставляет кишечник расщеплять пищу.На самом деле полстакана свекольного сока по-прежнему является домашним средством от раздраженного желудка.

12. Боевая анемия

Дефицит эритроцитов или гемоглобина в крови приводит к анемии. Свекольный сок, наполненный железом и фолиевой кислотой, усиливает выработку красных кровяных телец. Он также содержит большое количество фосфора, магния, калия, цинка, кальция, серы, меди и нескольких витаминов группы B, которые улучшают кровообращение. Кроме того, присутствующий витамин С опосредует всасывание железа.

13. Защитить от свободных радикалов

Свекольный сок является универсальным средством защиты организма от поглотителей свободных радикалов. Благодаря витамину С, бетанину, вульгаксантину, полифенолам и другим мощным антиоксидантным соединениям он действительно помогает коже избавиться от вредных токсинов и факторов окружающей среды. Ликопин в свекольном соке — еще одно многофункциональное соединение, которое повышает эластичность кожи, защищая от вредных ультрафиолетовых лучей.

14. Свекольный сок — афродизиак

Из-за содержания бора свекла веками считалась усилителем сексуальной активности.Исследования показали, что бор оказывает особое влияние на эстроген и тестостерон — половые гормоны. Кроме того, оксид азота, образующийся в результате метаболизма пищевых нитратов в свекле, увеличивает кровоток и улучшает сексуальную жизнь.

15. Свекла уменьшает врожденные дефекты

Фолиевая кислота или фолиевая кислота важны для беременных; дефицит которого приводит к рождению детей с дефектом нервной трубки, таким как расщелина позвоночника. Это также может привести к нарушениям развития и неврологическим нарушениям у таких младенцев или детей.Следовательно, потребление сырой свеклы или свекольного сока во втором триместре и далее обеспечивает удовлетворение потребности в фолиевой кислоте.

16. Помогает предотвратить деменцию

Критической проблемой, с которой сталкивается стареющий мозг, является отсутствие кровотока в его укромных уголках. Это приводит к потере когнитивного мышления, ухудшению памяти и слабоумию. Установлено, что нитраты, присутствующие в свекольном соке, увеличивают приток крови к соматодвигательной коре головного мозга, области коры головного мозга, которая поражается при деменции. Таким образом, свекольный сок задерживает слабоумие.

Есть предупреждение?

Увеличение потребления свекольного сока может изменить цвет мочи и испражнения; не волнуйтесь, это безвредно. Основным недостатком свеклы в рационе является то, что чрезмерное потребление может привести к образованию камней в почках и подагре из-за присутствия оксалатов.

Людям, принимающим лекарства от артериального давления, следует внимательно следить за их приемом, поскольку свекольный сок сам по себе снижает артериальное давление. Высокое содержание клетчатки полезно для живота, но, опять же, избыточное потребление может вызвать метеоризм, расстройство желудка, жидкий стул и т. Д.Хотя нет убедительных доказательств того, что свекла вызывает кожную аллергию, у некоторых людей она возникает по другим причинам.

Помните, как и в случае с любой другой едой, главное — «УМЕРЕНИЕ».

Последние мысли

Диетологи и ученые говорят, что бетанин не очень термостойкий, поэтому употребление свекольного сока или сырой свеклы обязательно. Поскольку земляная свекла прекрасно сочетается с другими фруктами и овощами, просто приложите все усилия, чтобы проявить свои навыки приготовления сока. Например, смузи из свеклы, моркови, сельдерея и салата отлично подходит для тех, кто хочет похудеть, тогда как сладкое из свеклы и ананаса — это рецепт смертоносного усилителя иммунитета.

Кормление свеклы: 13 непревзойденных причин использовать свеклу

Пора свеклы. Вот почему вам следует запастись

Сезон свеклы, и мы краснеем от восторга. Помимо яркого оттенка, факты о питании свеклы предлагают массу причин, чтобы попробовать. Вот 13 непревзойденных причин сказать «да» свекле.

Ознакомьтесь с 13 пищевыми фактами свеклы, чтобы чувствовать себя лучше

1. Свекла улучшает кровообращение и снижает кровяное давление.

Это потому, что свекла богата нитратами, которые организм превращает в оксид азота. Оксид азота обладает естественным эффектом расслабления и расширения кровеносных сосудов, что означает, что более насыщенная кислородом кровь может легко перемещаться по телу.

2. Свекла снижает риск развития сердечных заболеваний.

Они богаты растительным алкалоидом бетаином, а также фолиевой кислотой. Работая вместе, эти питательные вещества снижают уровень гомоцистеина в крови. Гомоцистеин — это аминокислота, высокий уровень которой указывает на повышенный риск повреждения артерий и сердечных заболеваний.

3. Свекла повышает выносливость.

Впереди большой пробег? Этот факт о питании свеклы для вас. Подумайте о взбалтывании свеклы, чтобы увеличить обороты двигателя. Исследования показывают, что нитраты в свекле повышают выносливость и работоспособность, что делает их фаворитом среди спортсменов.

4. Свекла делает вас умнее.

Оксид азота в свекле, полезный для сердца? Что ж, это также полезно для вашего мозга, позволяя большему количеству крови поступать к этому важному органу.

5. Свекла снимает нагрузку с печени.

Бетаин, аминокислота свеклы, предотвращает и снижает накопление жира в печени. Хотя жирная печень не имеет внешних симптомов, она связана с общим воспалением, а это никогда не бывает хорошо.

6. Свекла борется с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, ожирение и, возможно, рак.

Это также связано с удивительной силой беталаинов. Мы считаем, что это одно из лучших полезных свойств свеклы!

7. Свекла сохраняет свои привычки.

Знаете ли вы, что одна чашка свеклы содержит почти 4 грамма пищевых волокон? Большая часть этой клетчатки нерастворима, что означает, что она проходит через пищеварительную систему в своей первоначальной форме. Здоровое потребление нерастворимой клетчатки снижает риск запоров, геморроя и дивертикулита.

8. Свекла полезна для глаз.

Может ли свекла улучшить зрение? да. Это связано с наличием лютеина и зеаксантина, двух каротиноидных фитонутриентов, которые играют важную роль в здоровье глаз и потенциально помогают зрению.

9. Свекла помогает предотвратить варикозное расширение вен.

Это побочное преимущество их способности снижать уровень гомоцистеина, повреждающего артерии, в организме.

10. Свекольный сок лечит перхоть.

Это свекольное благо нас удивило. Если у вас есть белые хлопья, подумайте о натуральном средстве: свекольном соке. Свекла содержит витамин А, который естественным образом поддерживает кожу и поддерживает здоровье слизистых оболочек. Смочите кожу головы свекольным соком и уксусом или оставьте этот волшебный эликсир в волосах на ночь.

11. Свекла полезна для кожи.

Разумеется, если свекла может помочь в лечении кожных заболеваний, регулярное употребление ее в пищу может помочь вашей коже сиять. Бинго. Это еще не все, регулярная диета из свеклы помогает защитить от некоторых видов рака легких и рта.

12. Свекла лечит анемию.

Если вы один из многих людей, которые борются с анемией — примерно 25 процентов населения, свекла может помочь. Свекла не только содержит железо, но и способствует регенерации красных кровяных телец.

13. Свекла — источник питания.

Какие витамины и минералы есть в свекле? Они богаты витаминами и минералами, включая витамины A, B1, B2, B6 и C, холин, фолиевую кислоту, йод, марганец, органический натрий, калий, железо, кальций, медь и фосфор.

Всемогущий и простой корнеплод: золотая свекла

Еще со времен Древнего Рима люди знали о пользе свеклы для здоровья.Обнаруженный ассирийский текст примерно 800 г. до н.э. описывает выращивание свеклы в Висячих садах Вавилона, одном из чудес древнего мира. Жареный, запеченный, маринованный и приготовленный из сока сила мощного корня свеклы распространяется во времени и по всему миру как пища, содержащая питательные вещества.

Свекла — второй по величине источник сахара после тростникового, поэтому цельная свекла является хорошим натуральным источником сладости и хорошим способом повысить вашу энергию. Корнеплоды бывают самых разных цветов и размеров, таких как красный, белый, золотой или желтый, чьоджиа (полосатая) и детская свекла.Все эти виды свеклы имеют разный вкус и степень сладости. Вкус каждого уникален, так что отведайте его, а затем выберите то, что вам больше всего нравится!

Давайте теперь сосредоточимся на том, что такое золотая свекла и на пользу для здоровья, которую она дает. Золотая свекла бывает разной сладости; они, как правило, немного слаще, имеют менее землистый вкус и более мягкий вкус, чем красная свекла. Жареная свекла золотистого цвета благодаря красивому желтому цвету украсит любое блюдо и прекрасно впишется в салаты.Этот скромный корнеплод является желанным дополнением к нашим тарелкам, поскольку мы продолжаем есть цвета радуги каждый день.

Золотая или желтая свекла полезна для сердца, является прекрасным очищающим средством для почек и тела, богата мощными антиоксидантами, снижает кровяное давление, снижает уровень холестерина, лечит анемию и усталость и многое другое. Они снижают риск сердечных заболеваний и помогают предотвратить различные виды рака, а также полезны для глаз и кожи.

Хорошие новости — все виды свеклы богаты многими витаминами и минералами.В то время как золотая свекла содержит хорошее количество клетчатки, железа, калия и фолиевой кислоты, многие фрукты и овощи оранжевого и желтого цвета богаты питательными веществами, включая такие витамины и минералы, как витамин С, витамин А, бета-каротин, калий, ликопин, флавоноиды. и зеаксантин. Наряду с витаминами, клетчаткой и фитонутриентами в продуктах оранжевого цвета содержится большое количество антиоксидантов. Ешьте!

Итак, как вы чистите и готовите золотую свеклу? Польза для здоровья сама по себе является достаточной причиной, чтобы полюбить золотую свеклу, но золотую свеклу легче и чище чистить и нарезать, чем красную.Вы можете воспользоваться ножом или ножом, чтобы очистить их, не беспокоясь о пурпурно-красных каплях или пятнах сока, которые попадают повсюду и не оставляют пятен на ваших руках. Сок красной свеклы используется для постоянного окрашивания тканей и других материалов, поэтому ваши руки будут временно окрашиваться.

Свеклу можно приготовить разными вкусными способами: от соусов и хрустящих корочек до основных блюд и сока. Можно даже приготовить десерт из свеклы!

Обжарка свеклы — Начните с самых свежих и твердых органических корнеплодов золотой свеклы или свеклы любого цвета, которую вы только сможете найти.Отрежьте зеленые верхушки и сохраните их для следующего приготовления. Смойте грязь и мусор с корней, протерев руки под прохладной водой. Удалите всю кожицу, которая выглядит слишком жесткой для употребления в пищу, но оставьте как можно большую часть кожи, чтобы сохранить необходимые питательные вещества (чтобы избежать пестицидов, очистите свеклу полностью, если свекла не является органической). Оставить целиком, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в алюминиевую фольгу и выложить на противень. Выпекайте при температуре 375 градусов до 1 часа. Проверяйте свеклу, пока она готовится, неважно, хотите ли вы хрустящую или более мягкую.После того, как свекла остынет достаточно, чтобы вы могли к ней прикоснуться, нарежьте или нарежьте ее кубиками в салаты, такие как Салат из капусты и золотой свеклы, или приготовьте свеклу на гриле, чтобы приготовить этот восхитительный салат из свеклы на гриле с миндалем и сушеной клюквой.

Выжимание сока из свеклы. Добавление свеклы в утренний сок — отличный способ очистить организм от накопления токсинов. Свекольный сок — прекрасное тонизирующее средство для печени и очиститель крови. Если вы новичок в приготовлении сока из свеклы, начните медленно, добавляя в сок одну маленькую свеклу или половину большой.Вы даже можете очистить зелень и выдавить сок. Хорошие фрукты и овощи, которые можно сочетать с золотой свеклой в соке, — это морковь, лимоны, огурцы, помидоры, сельдерей, груши, имбирь и мята. Смешайте и сопоставьте, чтобы создать новый любимый свежий сок.

Не стесняйтесь делиться с нами своими любимыми рецептами из золотой свеклы в комментариях ниже!

Источник изображения: Robert Couse-Baker / Flickr

Как они могут улучшить ваше здоровье?

Когда дело доходит до здоровой пищи, свеклу сложно превзойти.Пищевая ценность свеклы не врет. Они богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами, которые полезны для вашего здоровья — антиоксидантами и клетчаткой, и это всего лишь два из них. Свекла поддерживает здоровье сердца, детоксикацию печени, здоровье мозга и многое другое. Если вы давно не пробовали свежую свеклу или повышающий энергию свекольный сок, то пора вернуться к привычке наслаждаться множеством полезных свойств этого красочного овоща.

Что такое свекла?

Свекла получают из корней свеклы ( Beta vulgaris ).Все части растения съедобны, и многим нравится добавлять в салаты молодую свекольную зелень. Несмотря на то, что большинство американцев автоматически думают о ярко окрашенной красной свекле, существует бесчисленное множество других разновидностей, включая сахарную свеклу, золотую свеклу и многие другие, каждый из которых имеет уникальный кулинарный профиль.

Какие витамины и минералы есть в свекле?

Какой бы сорт свеклы вы ни выбрали, он будет полон полезных для здоровья соединений и фитонутриентов. Свекла богата витаминами, укрепляющими иммунную систему, такими как витамин С, и содержит множество важных минералов, таких как калий, марганец и железо.Свекла также является отличным источником лизина, незаменимой аминокислоты, которую ваш организм не может производить самостоятельно. Свекла также поддерживает общее самочувствие. Они обеспечивают восхитительную порцию клетчатки и антиоксидантов при каждом укусе.

Вот разбивка пищевой ценности одной чашки сырой свеклы в соответствии с Национальной базой данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США (USDA). ^[1]

Питательные вещества	Количество в 1 стакане свеклы
Белок	2.2 г
Волокно	3,8 г
Сахар	9,19 г
Кальций	22 мг
Утюг	1,09 мг
Магний	31 мг
фосфор	54 мг
Калий	442 мг
Натрий	106 мг
цинк	0.48 мг
Медь	0,102 мг
Марганец	0,447 мг
Селен	1,0 мкг
Витамин C	6,7 мг
Тиамин	0,042 мг
Рибофлавин	0,054 мг
Ниацин	0,454 мг
Фолиевая кислота	148 мкг
Бетаин	175 мг
Витамин А	3 мкг
Витамин К	0.3 мкг

Основные преимущества свеклы для здоровья

Как один из старейших известных овощей, люди с древних времен использовали свеклу для лечения различных заболеваний. Хотя свекла остается основным продуктом питания в некоторых диетах, ее польза для здоровья не так хорошо известна, как раньше. Однако современные исследования показывают, что свекла имеет невероятное применение. Вот некоторые из самых последних проверенных способов, которыми свекла может поддержать ваше здоровье.

Отличный источник антиоксидантов

Свекла, как и многие другие фрукты и овощи, богата антиоксидантами.Антиоксиданты способствуют укреплению здоровья многих ваших органов, в том числе сердца, защищая от повреждения свободными радикалами на клеточном уровне. Свободные радикалы лежат в основе множества проблем со здоровьем, включая некоторые виды рака. ^[2] Часто употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, таких как свекла, даст вам антиоксиданты, необходимые вашему организму для поддержания здоровья. Они могут даже действовать как противовоспалительные средства, помогая защитить от некоторых форм легких воспалений.^[3]

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Свекла содержит нитраты природного происхождения. Эти соединения превращаются в оксид азота в вашей крови и могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы. Оксид азота может расширять кровеносные сосуды, что увеличивает кислородную эффективность сердца и других жизненно важных органов. Некоторые из этих эффектов проявляются практически сразу. Например, употребление свекольного сока снижает кровяное давление, как систолическое, так и диастолическое, в течение 24 часов после употребления.^[4]

Свекла также содержит клетчатку и бетаин, которые поддерживают здоровье сердца. Клетчатка способствует поддержанию здорового уровня холестерина, а бетаин снижает уровень гомоцистеина — аминокислоты в крови, которая, как было доказано, способствует сердечным заболеваниям. ^{[5, 6]}

Повышает физическую активность и работоспособность

Те же самые нитраты, которые полезны для сердца, также улучшают вашу выносливость, выносливость и здоровье мышц. Поскольку нитраты увеличивают кровоток, они могут помочь спортсменам улучшить свои результаты и повысить выносливость, давая им более продолжительную энергию на день соревнований.^{[7, 8]} Точно так же свекла может помочь спортсменам в увеличении мышечной силы и восстановлении, отчасти благодаря увеличению кровотока и кислородной эффективности. ^[9]

способствует здоровью мозга

Свекла способствует здоровому духу и настроению. Хотя эти нитраты стимулируют приток крови к сердцу и легким, ваш мозг также получает больше крови. Это поможет вашему разуму почувствовать себя более сосредоточенным и ясным. ^[10] Точно так же свежая свекла содержит вещества, поддерживающие мозг, в том числе антиоксиданты, магний, витамин С и бетаин.Одно исследование на животных также показало, что у мышей меньше стресса и беспокойства, когда им давали экстракты листьев свеклы. ^[11]

способствует укреплению костей

Свекла богата питательными веществами, которые помогают строить крепкие и здоровые кости. Эти питательные вещества включают минералы, поддерживающие кости, такие как медь, фолат и магний. Свекла также содержит кремнезем — минерал, который способствует нормальному усвоению кальция в организме. ^[12]

Стимулирует детоксикацию

Свекла — один из лучших овощей для поддержки естественных механизмов детоксикации организма.Пигмент, придающий свекле уникальный цвет, беталаин, также помогает выводить токсины из организма. ^[13] Беталаины взаимодействуют с естественными защитными механизмами вашего организма, помогая связывать и выводить токсины. ^[14]

Оживляет здоровье печени и почек

Эти природные соединения беталаина также способствуют здоровью печени и почек, которые являются двумя основными детоксицирующими органами в организме. Бетанины — это один из видов беталаинового соединения, содержащегося в свекле. Бетанины помогают создавать ферменты, которые способствуют детоксикации и антиоксидантной активности в печени.^[15] Кстати, свекольный сок и свекольный суп — два моих любимых продукта для очищения печени.

Поддерживает здоровье пищеварительной системы

Свекла богата клетчаткой и витамином B-9. Вместе эти соединения способствуют правильному пищеварению. Клетчатка способствует здоровому опорожнению кишечника и предотвращает запоры. Это также отличный пребиотик, который помогает питать здоровые пробиотические бактерии в кишечнике. Витамин B-9 или фолиевая кислота — важный витамин, который способствует здоровью толстой кишки и желудочно-кишечного тракта.Употребление свеклы — отличный способ позволить этим двум силам работать вместе одновременно, помогая поддерживать здоровый обмен веществ и пищеварительную систему. ^[16]

Свекла также содержит гидрохлорид бетаина. Это органическое соединение помогает желудку расщеплять жиры и белки, содержащиеся в пище, и может быть мощным пищеварительным средством.

Добавление свеклы в рацион

Хотя маринованная или консервированная свекла являются стандартными продуктами, существует гораздо больше и лучших способов добавить свеклу в свой ежедневный рацион.Свежая свекла может быть прекрасным дополнением ко многим напиткам и салатам.

Для получения вкусного свекольного сока приготовьте сок из следующих ингредиентов (если у вас нет соковыжималки, смешайте их с 1 или 2 стаканами воды).

Состав свекольного сока:

3 Органическая морковь (очищенная и вымытая)
1 Органическая свекла (очищенная и промытая)
2 органических красных яблока (вымытые и нарезанные)
6 органических листьев капусты
½ дюйма корня имбиря
½ Органический лимон, очищенный от кожуры

Несмотря на то, что рецептов салатов из свеклы бесчисленное множество, этот салат из дикого риса с ягодами годжи и свеклой — один из моих самых любимых.

Если есть или пить свеклу просто не для вас, то экстракты и порошки из свеклы становятся все более распространенными. Поскольку свекла становится все более популярной среди спортсменов, теперь вы можете легко найти добавки для свеклы, которые содержат оксиды азота и другие соединения, полученные из свеклы, для повышения выносливости и физической работоспособности.

Побочные эффекты свеклы и меры предосторожности

Хотя нет серьезных проблем со здоровьем, когда дело доходит до употребления свеклы, у нее есть одно уникальное свойство, которое может вызвать ложную тревогу — пигменты, придающие красной свекле необычный цвет, придают вашему стулу красновато-фиолетовый оттенок.Если с вами такое случится, не пугайтесь. Хотя некоторые люди принимают этот красный цвет за кровь в стуле, это не так. Это временное изменение цвета безвредно и должно полностью исчезнуть после одного или двух дефекаций.

И свекла продолжается

Свекла полезна для вашего здоровья, и я всегда рекомендую добавлять ее в свой обычный рацион, поскольку она поддерживает печень и почки. Однако, если вы хотите полностью очистить печень от накопленных токсинов, свекла должна быть частью более крупного раствора.Регулярное очищение печени дает гораздо больше, чем свекла сама по себе. Регулярное очищение печени может улучшить внешний вид и самочувствие всего вашего тела. По мере того, как токсины выводятся наружу, ваше тело может лучше усваивать полезные вещества.

Одна из важнейших составляющих рекомендуемых мной средств для очищения печени — это мощный суп для очищения печени, в котором одним из основных ингредиентов является свекла. Чтобы узнать об этом рецепте и других советах по очистке печени, ознакомьтесь с моей программой Liver Cleanse Program ™.

Ссылки (16)

Министерство сельского хозяйства США.«Национальная база данных по питательным веществам для стандартного эталонного выпуска». Интернет. 2017.
Ninfali, P., et al. «C-гликозил флавоноиды из Beta vulgaris Cicla и беталаины из Beta vulgaris rubra: антиоксидантная, противораковая и противовоспалительная активность — обзор». Phytother Res. (2017): 871-884.
Thudnatkorn, J., Rui, H. «Антиоксидантная активность обработанной столовой свеклы (Beta vulgaris var, conditiva) и зеленой фасоли (Phaseolus vulgaris L.)» Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии.(2004): 2659-2670.
Hobbs, D., et al. «Эффект снижения артериального давления свекольного сока и новых продуктов из хлеба, обогащенного свеклой, у мужчин с нормальным давлением». Br J Nutr. (2012): 2066-2074.
Браун, Л., Рознер, Б., Уиллетт, В., Сакс, Ф. «Холестерин-снижающие эффекты пищевых волокон: метаанализ». Am J Clin Nutr. (1999): 30-42.
МакРэй, Марк П. «Добавка бетаина снижает уровень гомоцистеина в плазме у здоровых взрослых участников: метаанализ.»Journal of Chiropractic Medicine12.1 (2013): 20–25.
Cermak, N., Gibala, M., Van loon, L. «Повышение эффективности добавок нитратов в тестах на время на 10 км у подготовленных велосипедистов». Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. (2012): 64-71.
Nyakayiru, J., et al. «Добавка из свекольного сока улучшает выполнение высокоинтенсивных упражнений прерывистого типа у подготовленных футболистов». Питательные вещества. (2017).
Когган, Эндрю Р., и другие. «Острое потребление нитратов с пищей улучшает сократительную функцию мышц у пациентов с сердечной недостаточностью. КЛИНИЧЕСКАЯ ПЕРСПЕКТИВА». Обращение: сердечная недостаточность, т. 8, вып. 5, (2015): 914–920.
Пресли Т., Морган А., Бехтольд Э. и др. «Острый эффект диеты с высоким содержанием нитратов на перфузию мозга у пожилых людей». Оксид азота. (2011): 34-42.
Сулахия К. и др. «Эффект Beta vulgaris Linn. Экстракт листьев на тревожное и депрессивное поведение и окислительный стресс у мышей после острого сдерживающего стресса».»Pharmacognosy Res. (2016): 1-7.
Jugdaohsingh, R. «Кремний и здоровье костей». Журнал питания, здоровья и старения 11.2 (2007): 99–110.
Clifford, T., et al. «Возможные преимущества добавки красной свеклы для здоровья и болезней». Питательные вещества 7.4 (2015): 2801–2822.
Telford, J., et al. «Токсикологические исследования ягнят, которых кормили сахарной свеклой, выращенной на муниципальной почве с измененным илом: снижение относительного гемоглобина в эритроцитах и мутагенов в крови и экскрементах.»Am J Vet Res. (1984): 2490-2494.
Krajka-kuźniak, V., Paluszczak, J., Szaefer, H., Baer-dubowska, W. «Бетанин, компонент свеклы, индуцирует опосредованную ядерным фактором эритроид-2 фактор 2 экспрессию детоксифицирующих / антиоксидантных ферментов в линии клеток печени человека «. Br J Nutr. (2013): 2138-2149.
Ponziani, F., et al. «Фолиевая кислота в желудочно-кишечном тракте и болезнях». Eur Rev Med Pharmacol Sci. (2012): 376-385.

† Результаты могут отличаться.Информация и заявления, сделанные в образовательных целях, не предназначены для замены совета вашего врача. Если у вас серьезное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.

Эта запись была размещена в Очищающая диета, Очищение, Очищение толстой кишки, Запор, Диета, Проблемы с пищеварением, Продукты питания, Здоровье кишечника и пищеварительной системы, Здоровье, Здоровое питание, Печень и желчный пузырь, Очищение печени, Питание, Рецепты, Веганские рецепты, Здоровье всего тела

О полезных свойствах свеклы можно говорить всегда. Растение укрепляет стенки капилляров, обладает противосклеротическим, успокаивающим и сосудорасширяющим свойствами. Вещества, содержащиеся в корнеплодах свеклы, выводят лишнюю жидкость из организма. Свекла нормализует работу сердца. Благодаря содержанию в растении пектинов оно применяется в качестве отличного средства от воздействия тяжелых и радиоактивных металлов. Свекла используется при упадке сил, анемии, в качестве средства профилактики атеросклероза.	Если свекла лежит долго на открытой витрине, она немного вянет. Попробуйте ее, если свекла твердая, то этот недостаток легко исправить при варке.
Йод важный элемент в составе красной свеклы. Поэтому она будет полезна у кого есть проблемы со щитовидной железой.	При ушибах, ожогах, плохо заживающих язвах на пораженные места накладывают тертую сырую свекловицу или свекольный лист. Сверху фиксируют повязкой.
регулирует обмен веществ;	Богатый химический состав отвечает за лечебные свойства красной свеклы. В ее состав входят:
Очень ценным продуктом является ботва свеклы, которую наши предки никогда не рассматривали как ненужные отходы.	Свеклу высеивают в апреле – конце мая, оставляя расстояние между рядами около 20 см. Семена не стоит заделывать глубоко в почву, достаточно заглубить всего на 3 см.
Для улучшения работы пищеварительного тракта	является хорошим профилактическим средством против образования тромбов, а также анемии;
. Бетаин, который находится в свекле, понизит уровень гомоцистеина, а клетчатка сократит количество триглицеридов и холестерола в крови.	Свекла является растением, которое применяют многие люди, желающие избавиться от лишних килограммов. С помощью свеклы можно забыть о геморрое. Растение обладает общеукрепляющим и мочегонным свойствами. Свежий сок свеклы применяют в качестве противопростудного средства.
Как выбрать хорошую свеклу посмотрите в видео	Полезна вареная свекла и для предотвращения диффузного зоба, особенно для тех, кто проживает в районах с высоким уровнем радиации или у кого работа связана с повышенным ионизирующим уровнем излучения.
Бурачки в косметологии	выводит токсины;

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Какие витамины есть в свекле: Свекольный букет здоровья | Интерфакс-Запад: новости Беларуси и мира

Свекольный букет здоровья | Интерфакс-Запад: новости Беларуси и мира

Чем полезна вареная свекла

Полезные свойства свеклы или как румяный овощ справляется с болезнями

Витаминный и химический состав

В чем польза и вред свеклы?

Как выбирать и хранить бурак

Полезные свойства свеклы

Польза сырой свеклы

Польза вареной свеклы

Чем ещё полезна свекла?

Вред свеклы

Чем полезен сок свёклы?

Как правильно пить свекольный сок?

Лечение соком свеклы

Сок свёклы от Рака

Применение свеклы

Выращивание свеклы

Салат «Столовая маринованная свекла» — видео рецепт

Противопоказания к употреблению свеклы

чем полезна свекла?? сырая и вареная одинаково полезны?

Andzelika Volodina

Личный Кабинет Удалён

The_Greymem

Maria

Натали

Baxa

Юлия Тимошенко

Just Kseniya

Ольга

Галя Тольевна

людмила дрючина

Мусик-Пусик

Олеся

Фея-Гробовщик!

lana lana

Наталия Сапегина

Ирина Тихонова

андрей семенов

Калорийность вареной свеклы

Состав вареной свеклы

Полезные свойства вареной свеклы

Как приготовить вареную свеклу

чем полезна вареная свекла?

Альчик

Cristian Ronaldo

Olga Bauer

великий нехочуха

Мертвые Туши

Irina

Vision

Иван

Екатерина Курганская

Лилия Матляева

Свекла и ее лечебные свойства

Лечебные свойства свеклы

При каких заболеваниях применяют свекольный сок

Приготовление и способы применения свекольного сока

Как применять сок свеклы при гипертонической болезни

Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства | www.wmj.ru

Свежая свекла. Полезные свойства

Состав свеклы

Полезные свойства свежей свеклы

Вареная свекла. Полезные свойства

Свойства свекольного сока

Свекла в народной медицине

Вред от свеклы

Противопоказания к употреблению свеклы

Свекла. Полезные и целебные (лечебные) свойства свеклы. Чем полезна свекла. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком. Женский сайт www.InMoment.ru

Лечебные свойства свеклы

Свойства вареной свеклы

Полезные свойства свеклы. Свекольный сок. Лечение свеклой и свекольным соком

Свекла и сок из неё: полезные свойства и противопоказания

Какие витамины содержатся в свекле?

Лечебные свойства свеклы

Как варить свеклу?

Свекла: противопоказания

Читайте также:

Свекла: плюсы и минусы применения