Как варить красную чечевицу на гарнир

Каша из красной чечевицы с морковью

Рецепт этой каши придется по душе тем, кто экономит свое время и следит за фигурой.

Ингредиенты:

— красная чечевица – 1,5 стакана;

— морковь – 1 шт.;

— репчатый лук – 1 шт.;

— соль – 1 ч. л.;

— масло растительное – 1 ст. л.;

— молотый черный перец (по вкусу).

Перед использованием чечевицу необходимо хорошо промыть под проточной водой. Далее заливаем ее водой в соотношении 1:2 (1 часть красной чечевицы на 2 части воды). Добавляем соль, перец и доводим до кипения. После необходимо убавить огонь плиты до минимального уровня.

Сколько варить красную чечевицу, чтоб каша не подгорела? Около 20-30 минут. Пока она готовится, натираем морковь на крупной терке и мелко режем репчатый лук. На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выкладываем овощи и жарим до золотистого цвета. После этого добавляем их к готовой каше и перемешиваем. Блюдо готово.

Такую кашу можно использовать и в качестве гарнира.

Чечевица с помидорами по-бразильски

Как варить красную чечевицу на гарнир без использования плиты? Для этого можно воспользоваться микроволновой печью. Этот способ приготовления чечевицы позаимствован у бразильской кухни.

Ингредиенты:

— красная чечевица – 0,5 ст.;

— помидор – 2 шт.;

— репчатый лук – 0,5 шт.;

— соль – 0,25 ч.л.;

— оливковое масло – 1 ст.л.;

— молотый черный перец -0,25 ч.л.

— сок лимона – 1 ч.л.

Чечевицу промываем и заливаем водой на полчаса. По истечении этого времени отправляем заготовку в микроволновую печь, настроенную на максимальную мощность, на 10 минут. Перед этим необходимо убедиться, что вода покрывает чечевицу на 2-3 см как минимум. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожуру. Далее их вместе с луком нарезаем на мелкие кусочки, смешиваем с оливковым маслом и отправляем в микроволновую печь на 5-6 минут. Помидоры должны стать мягкими. После этого солим их и перчим, для придания пикантного вкуса поливаем лимонным соком и добавляем к чечевице. После смешивания отправляем блюдо еще раз в микроволновую печь на 2-3 минуты. Гарнир по-бразильски готов.

Как видите, блюда из красной чечевицы можно приготовить быстро и легко.

Также интересно: рецепты компота из черники

на гарнир, сколько по времени

Варить красную чечевицу правильно не сложно. Сколько времени варить, что бы получился вкусный гарнир мы расскажем в этой статье. Красную чечевицу можно отнести к бобовому семейству. В ней содержится огромное количество питательных и полезных для человека веществ и микроэлементов, поэтому из неё часто готовят различные блюда. В приготовлении таких блюд нет ничего сложного и приготовить их сможет любой человек, который имеет базовые навыки приготовления пищи в домашних условиях. Люди, которые сидят на диете, включают в свой рацион различные блюда из красной чечевицы, так как она имеет низкое содержание жиров, но при этом содержит много белков, которые принесут безусловную пользу человеческому организму. Для начала красную чечевицу необходимо сварить, но как это сделать правильно и легко, вы узнаете, прочитав нижеприведённые советы и рекомендации.

Мы разберём два рецепта приготовления красной чечевицы. Один рецепт будет для тех, кто хочет приготовить чечевицу быстро и легко, используя самый минимум продуктов, необходимых для приготовления. А другой подойдёт любителям более изысканных блюд, над приготовлением которых необходимо приложить немного усилий.

Основной рецепт

Если вы не хотите придавать никаких особых изысков вашему блюду и вам просто нужно вкусно и легко сварить красную чечевицу по обычному рецепту, то воспользуйтесь этим основным рецептом.

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

• Красная чечевица — 1 стакан;
• Вода — 2 стакана;
• Соль — 1 чайная ложка;

Приготовление

1. Сначала вам нужно тщательно промыть красную чечевицу. Для этого необходимо поменять воду два-три раза или же просто промыть её под проточной из крана холодной водой по несколько раз.
2. После этого пересыпьте чечевицу в отдельную чистую кастрюлю и налейте в неё отфильтрованную и прохладную воду. Обратите внимание на то, что соотношение воды к крупе должно быть 1:2. Это значит, что нам необходимо налить два стакана воды к чечевице, если в кастрюле находится один стакан.
3. Добавьте одну чайную ложку соли для вкуса и тщательно перемешайте консистенцию ложкой.
4. Поставьте кастрюлю с содержимым на плиту и доведите его до кипения. Когда вы доведёте содержимое до кипения, то обнаружите, что на поверхности образовалось большое количество белой пены. Эту пену нужно будет убрать. Сделать это можно с помощью самой обычной ложки. В этот момент немного убавьте огонь.
5. Снимите кастрюлю с огня примерно через 25 минут. За это время она должна полностью свариться и превратиться в довольно-таки густое пюре или кашу.
6. Можете добавить в приготовленную чечевицу чёрный молотый перец или какие-нибудь другие приправы по вкусу.

Вот мы и сварили чечевицу красную по самому простому и быстрому рецепту из всех существующих на данный момент.

Приятного аппетита вам!

 

Дал из красной чечевицы

Если вы любите более изысканные блюда, то этот рецепт точно подойдёт для вас. Он также лёгок в приготовлении и не займёт большого количества времени.

Ингредиенты:

• Красная чечевица — 1 стакан;
• Вода — 3 стакана;
• Помидоры — 3 штуки;
• Масло канолы — 2 чайные ложки;
• Нарезанные луковицы — 1/2 стакана;
• Измельчённый чеснок — 3 зубчика;
• Бенгальские специи — 2 чайные ложки;
• Пажитник — 1/2 чайные ложки;
• Куркума — 1 чайная ложка;
• Соль — 1 чайная ложка.

Приготовление

1. Вам необходимо несколько раз промыть чечевицу под холодной проточной из под-крана водой или поменять воду в ёмкости с чечевицей два-три раза.
2. Теперь переходим к варке. Для того, чтобы сварить чечевицу, нам необходимо поместить её в кастрюлю и добавить туда три стакана холодной воды. Как и в прошлом рецепте, нам нужно довести воду до кипения.
   Когда появится белая пена, то требуется снять её ложкой и уменьшить огонь до минимума. Оставьте вариться чечевицу ещё примерно на двенадцать минут, пока она не станет мягкой консистенции. Какой консистенции ваша чечевица, можно проверить на глаз, если взять и перемешать её ложкой.
3. Вам необходимо очистить все помидоры, которые вы заранее подготовили. Для этого сделайте на помидорах надрез в виде креста и поместите их в кастрюлю с чистой и обязательно кипящей водой примерно на тридцать секунд. Достаньте их после того, как пройдёт полминуты и дайте помидорам несколько минут для того, чтобы слегка охладиться. Благодаря такому способу, вы запросто сможете снять кожуру с помидоров и почти не потратите на это времени и сил.
4. Разрежьте очищенные помидоры на мелкие кусочки. Вы можете посмотреть, как лучше разрезать овощи на нижеприведённой фотографии.
5. Нагрейте масло в любой свободной сковороде, а затем высыпьте туда весь заранее нарезанный на мелкие кусочки лук и пусть он жарится на среднем огне.
6. Если хотите, то можете добавить к луку бенгальские специи, куркуму и другие специи по вашему вкусу. После добавления специй тщательно перемешайте лук.
7. Добавьте в сковороду приготовленную чечевицу. Заливайте её в сковороду вместе с водой, в которой она варилась. Оставьте на огне примерно на десять минут или пятнадцать минут. Также добавьте туда помидоры и одну чайную ложку соли.

Вот теперь ваше блюдо полностью приготовлено и готово к употреблению. Надеемся, что оно вам очень понравится и вы захотите повторить данный рецепт ещё не раз. К супу вы сможете прибавить различные приправы на свой вкус и немного подсолить при необходимости. Желаем вам приятного аппетита!

Итог

Теперь вы знаете, что сварить красную чечевицу и приготовить из неё прекрасное изысканное блюдо довольно-таки легко. Вам не нужно обладать какими-то особыми кулинарными навыками, чтобы повторить вышеприведённые рецепты. Красная чечевица не только вкусная, но и весьма полезная.

Особенно полезно употреблять чечевицу людям, которым нужно сбросить лишние килограммы за короткий промежуток времени. Вам не придётся тратить много времени на приготовление блюд из красной чечевицы, а также вам потребуется минимум продуктов, которые можно приобрести в любом продуктовом магазине. Красную чечевицу вы можете использовать для того, чтобы приготовить самые различные блюда. Желаем удачи в приготовлении кулинарных шедевров, используя красную чечевицу!

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Ни для кого не является секретом тот факт, что каша из чечевицы очень полезная, ведь крупа богата белком и абсолютно ничем не уступает крупам из семейства бобовых. На нашем столе, почему-то, привычней видеть фасоль, горох и кукурузу, чем такую восточную культуру. Начинать увлекательное знакомство с красной чечевицей нужно с такого простого кушанья как каша. Существует очень много рецептов, где присутствует этот продукт, так что потом можно продолжить знакомство и с другими блюдами.

Хочу предложить на ваш суд кулинарный рецепт вкусной каши из красной чечевицы. О том, что можно готовить кашу из чечевицы мне рассказала моя приятельница, попробовала. Честно признаться не ожидала, что будет вкусно. Каша из красной чечевицы с добавлением лука и морковки станет самым настоящим открытием для вас (проверено на себе) – вкус, польза, сытность.

Важно отметить, что чечевичная крупа считается самым экологически чистым продуктом, поскольку она не скапливает в себе нитраты и другие нехорошие вещества. Способ приготовления кашки довольно простой, не требующий много времени и затрат. Чечевица не нуждается в предварительном замачивании, как горох и фасоль, например. Каша с добавлением лука и морковки очень вкусное и самостоятельное блюдо, или как гарнир. Красная чечевица очень быстро варится. Надеюсь, этот простой и легкий рецепт приготовления сытной каши, навсегда останется в ваших кулинарных копилках.

Ингредиенты

• Красная чечевичная крупа — 2 стакана
• Репчатый лук (небольшой) — 3 шт.
• Морковка крупная — 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло —
  несколько столовых ложек

Инструкция

1. В кастрюлю нальем растительного масла и туда добавим нарезанный мелкими полукольцами лук и тертую морковку.
   
2. Когда овощи дошли до нужной кондиции, к ним добавим промытую чечевицу, посолим, поперчим. По желанию можно добавить ваши любимые приправы, перемешаем.
   
3. Дальше сразу зальем 4 стакана воды (1 к 2, чечевицы было два стакана, значит воды нужно 4 стакана).
   
4. Накроем, кастрюлю крышкой и пусть варится. Не забываем периодически помешивать. После закипания, пусть покипит 10-15 минут и можно снимать с плиты и пусть доходит.
   
5. Вот собственно вкусная и сытная каша из красной чечевицы с добавлением лука и морковки готова. Подавать горячей, можно слегка присыпать нарезанной зеленью. Приятного аппетита!!!
   




пошаговый рецепт с 🥣 фото

Кухонная техника и утварь: стакан, крупная терка, кастрюля, плита, сковорода с крышкой, разделочная доска, нож, лопатка, столовая ложка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Красная чечевица	1 стак.
Вода горячая	2 стак.
Лук	1 шт.
Морковь	2 шт.
Помидор	1 шт.
Томатный соус	3-4 ст. л.
Болгарский перец	1 шт.
Чеснок	2 зубка
Оливковое масло	2-3 ст. л.
Карри	по вкусу
Красный молотый перец	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Паприка	по вкусу
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Заливаем стакан предварительно промытой красной чечевицы двумя стаканами горячей воды и ставим отвариваться (не солить!). В конце варки – через 15-20 минут, когда чечевица готова – немного подсаливаем.
   
2. На крупной терке натираем 1 луковицу. Также натираем 2 морковки.
   
3. Пару зубков чеснока мелко режем (можно пропустить через чеснокодавилку). Болгарский перец режем тонкой соломкой. Помидор надрезаем и ошпариваем кипятком, после чего снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кубиками.
   
4. В разогретую сковороду наливаем 2-3 ст. л. оливкового масла. Насыпаем по вкусу карри. Добавляем опять-таки по вкусу красного и черного молотого перца. Также подсыпаем немного паприки.
   
5. Для аромата добавляем чеснок. Постоянно помешиваем, чтобы специи не подгорели.
   
6. Следом отправляем на сковороду лук, перемешиваем.
   
7. Как только лук начинает менять цвет – засыпаем морковку, перемешиваем.
   
8. Также выкладываем в сковороду сладкий перец.
   
9. Далее добавляем помидор. Не забываем постоянно помешивать.
   
10. Выкладываем в овощную массу 3-4 ст. л. томатного соуса. Присаливаем по вкусу.
    
11. Закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 5 минут.
    
12. Готовую чечевицу всыпаем в сковороду, перемешиваем, пробуем на соль – при необходимости досаливаем и, закрыв крышкой, тушим еще 5 минут.
    
13. Подаем в качестве гарнира, можно украсить зеленью.
    

Полезные советы

• В такое блюдо можно смело добавлять и другие ингредиенты, например: сельдерей, цветную капусту, укроп, базилик, кинзу, хмели-сунели.
• Вместо томатного соуса можно добавлять томатную пасту или положить больше помидоров.

Видеорецепт

На видео показан процесс приготовления простого, питательного, полезного и вкусного блюда из красной чечевицы с овощами.

Уважаемые кулинары, понравилась ли вам красная чечевица с овощами? Может быть, у вас имеется свой оригинальный рецепт этого блюда? Поделитесь своим опытом.

Другие рецепты блюд из чечевицы

Гарнир из чечевицы — сытное и вкусное дополнение к любому блюду: рецепт с фото

Гарнир из чечевицы является крайне простым и быстрым в приготовлении блюдом. Он хорошо дополняет многие основные блюда и хорош для подачи к праздничному столу. Преимуществом гарнира является то, что он хорош как в холодном, так и горячем виде, может быть как вегетарианским, так и очень сытным, мясным.

Дополнить чечевицу в гарнире можно различными овощами, травами, мясными и рыбными компонентами, пикантными соусами.

Для гарнира можно выбирать любой вид чечевицы — от красной до желтой.

Не лишней в блюде станет зелень. Гарнир может очень разнообразным, если проготовлен из разных или сразу нескольких видов чечевицы.

Подавать чечевицу стоит слегка теплом и обязательно с подливой, в которой тушился гарнир. При подаче можно дополнить блюдо сыром и зеленью. Особенно хороша чечевица в сочетании с бараниной, курицей, треской и кроликом.

Классический гарнир из чечевицы

Очень простой и легкий рецепт вкусного гарнира станет отличной основой для новых уникальных рецептов. 

Ингредиенты:

• Чечевица — 1 стакан
• Перец черный молотый
• Свежие шампиньоны — 300 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль
• Петрушка — по вкусу
• Морковь — 1 штука
• Укроп
• Лук — 2 головки

Приготовление:

Нарубить на мелкие кубики лук и пассеровать на маслице.

Добавить тертую морковку и нашинкованные слайсами шампиньоны.

Тем временем, нужно отварить чечевицу до мягкости.

Заранее отваренная чечевица значительно сэкономит время приготовление гарнира.

Добавить чечевицу к обжаренным овощам.

Довести гарнир до вкуса и однородной консистенции.

Заправить готовый гарнир смесью из рубленой петрушки и измельченного чеснока.

Чечевичный гарнир с горгонзолой 

Интересный и очень пикантный вариант гарнира для острых мясных блюд.

Ингредиенты:

• Петрушка — 20 г
• Коричневая чечевица — 4 банки
• Сливочное масло — 25 г
• Лимон — 1 шт.
• Чеснок — 50 г
• Оливковое масло — 25 мл.
• Сыр горгонзола — 100 г
• Красный лук — 100 г

Приготовление:

Пассеровать на смеси двух масел рубленный лук и чесночок.

Добавить к обжаренным овощам чечевицу — консервированную или заранее отваренную.

С консервированной чечевицы стоит обязательно слить маринад и промыть боб.

Как только смесь закипит, добавить лимонный сок и горгонзолу. Не стоит солить блюдо, ведь такой вид сыра и так достаточно соленый.

Заправить готовый гарнир петрушкой и — подавать.

Чечевица с овощами

Пикантный и полезный гарнир станет идеальным вариантом для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Морковь — 2 шт.
• Изюм — 200 г
• Тертый имбирь — 2 ст.л.
• Кумин — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Шампиньоны — 400 г
• Овощной бульон — 1 стакан
• Шпинат — 140 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1 ч.л.
• Помидоры — 4 шт.
• Паприка — 25 г
• Чечевица — 2 стакана
• Сельдерей — 2 шт.
• Лук — 1 головка
• Яблочный уксус — 1 ст.л.

Приготовление:

Пассеровать на масле лук и чесночок. Добавить тертую морковку и рубленные грибы. Заправить овощи уксусом.

Всыпать к овощам чечевицу и немного поджарить.

Залить блюдо бульоном, всыпать рубленные помидоры и тертый имбирь. Добавить изюм. Готовить блюдо до мягкости чечевицы.

Приправить блюдо пряностями, добавить рубленный шпинат и сельдерей. Довести гарнир до вкуса и через 5 минут убрать с огня.

Подавать гарнир теплым к столу вместе с мясными блюдами.

Чечевица с шпинатом

Вкусное вегетарианское блюдо хорошо дополнит нежные овощные закуски.

Ингредиенты:

• Шпинат — 300 г
• Перец черный молотый 
• Чечевица — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок
• Сливочное масло — 50 г
• Сметана — 1 ст.л.
• Лук — 2 головки
• Соль

Приготовление:

Пассеровать на масле рубленный лук и чеснок.

Отварить чечевицу с небольшим количеством соли и перца.

Добавить к овощам шпинат и тушить ещё 5 минут.

Всыпать чечевицу к овощам и шпинату, добавить лимонный сок.

Через 3 минуты добавить сметану и пряности по вкусу.

Тушить ещё 5 минут и — подавать к столу.

Чечевичный гарнир с паприкой

Очень насыщенное во вкусе блюдо европейской кухни для пышного застолья.

Ингредиенты:

• Чеснок — 2 зубчика
• Перец чили — 1 шт.
• Желтый карри порошок — 1 ст.л.
• Красный сладкий перец — 2 шт.
• Топленое масло — 2 ст.л.
• Соль 
• Красная чечевица — 250 г
• Перец черный молотый
• Лук-порей — 1 стебель
• Паприка — 1 ч.л.

Приготовление:

Пассеровать на топленом масле рубленный перец сладкий, лук, чили и чеснок.

Добавить в пряную смесь карри и паприку.

Через 2 минуты после размягчения овощей стоит добавить отвареную или консервированную чечевицу.

Готовить блюдо до густоты, а затем — подавать.

Чечевица с томатами

Насыщенное во вкусе и очень сочное блюдо с пикантным послевкусием.

Ингредиенты:

• Крупная соль — 2 ч.л.
• Оливковое масло — 2 ч.л.
• Красный винный уксус — 1 ст.л.
• Желтый лук — 2 головки
• Морковь — 4 шт.
• Листья тмина — 2 ч.л.
• Зеленая чечевица — 200 г
• Овощной бульон — 2 стакана
• Помидоры в собственном соку — 800 г
• Красный карри порошок — 2 ч.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Свежемолотый черный перец — ¼ ч.л.

Приготовление:

Пассеровать на масле лук, морковь, чесночок и листья тмина.

Добавить к овощам чечевицу и влить бульон.

Всыпать томаты в соку.

Сдобрить блюдо уксусом, перцем и карри.

Готовить гарнир до полной готовности чечевицы.

Подавать блюдо горячим — с пылу и с жару.

Чечевица с овощами и зеленью

Нежный витаминный гарнир для праздничной подачи.

Ингредиенты:

• Морковь — 2,5 шт.
• Чечевица пюи — 150 г
• Овощи — 500 г
• Стебель сельдерея — 1,5 шт.
• Свежий тимьян — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Зелень — 1 пучок
• Лук-порей — 1 шт.
• Соль 
• Лук-шалот — 3 шт.
• Перец черный молотый

Приготовление:

Измельчить три вида лука и пассеровать овощ на масле.

Добавить через 2 минуты морковку тертую, нарезанный сельдерей и рубленные овощи.

Можно использовать любые овощи, какие только нравятся.

Отвараить чечевицу и добавить к обжаренным овощам.

Довести блюдо до вкуса и сдобрить рубленной зеленью.

Пикантная чечевица с имбирем

Очень сытное и пикантное блюдо в ярком азиатском стиле хорошо дополнить блюда из курицы или индейки.

Ингредиенты:

• Корень имбиря — 50 г
• Соль 
• Чеснок — 3 зубчика
• Карри порошок — 1 ч.л.
• Перец чили — 1 шт.
• Чечевица — 400 г
• Яблочный уксус — 1 ст.л.
• Лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 50 мл.

Приготовление:

Пассеровать на масле лук, чили и чеснок.

Добавить имбирный корень уксус.

Всыпать вареную чечевицу и карри.

Готовить до густоты и мягкости чечевицы.

Гарнир с картофелем и сметаной

Нежное и очень сливочное блюдо отлично дополнит деликатные рыбные блюда. 

Ингредиенты:

• Чечевица — 1 стакан
• Лук — 1 головка
• Картофель — 4 шт.
• Карри — 1 ч.л.
• Сметана — 200 г
• Зелень
• Морковь — 2 шт.
• Вода — 1,5 стакана
• Кумин — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль

Приготовление:

Отварить чечевицу и картофель.

Обжарить лук, морковку и чеснок. Добавить специи и рубленный картофель.

Всыпать вареную чечевицу и сметану.

Довести блюдо до вкуса и подавать с зеленью.

Простой гарнир по-итальянски

Бархатное и очень сытное блюдо с томатами и пикантными маслинами.

Ингредиенты:

• Чечевица — 1 стакан
• Томаты — 2 шт.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Маслины — 50 г

Приготовление:

Пассеровать на масле томаты и маслины.

Добавить вареную чечевицу и довести блюдо до вкуса.

Подавать гарнир теплым с курицей или кроликом.

Пряная чечевица со свеклой и апельсинами

Необычное, но очень аппетитное блюдо для изысканной праздничной подачи.

Ингредиенты:

• Йогурт — 140 г
• Красная чечевица — 125 г
• Оливковое масло — 15 мл.
• Свекла — 170 г
• Свежие листья шпината — 25 г
• Красный лук — 45 г
• Апельсины — 80 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Тмин — 1 г

Приготовление:

Пассеровать на масле чеснок, свеклу и тмин.

Залить соком и добавить чечевицу. Готовить до мягкости чечевицы.

Всыпать рубленые листья шпината и йогурт.

Довести гарнир до вкуса и желаемой текстуры.

Подавать теплым к столу.

Чечевица на курином бульоне

Простое и питательное блюдо с петрушкой и яркими сочными томатами.

Ингредиенты:

• Лук — 1 головка
• Перец черный молотый 
• Зеленая чечевица — 1,5 стакана
• Чеснок — 3 зубчика
• Помидоры в собственном соку — 400 г
• Вода — 2 стакана
• Куриный бульон — 450 мл.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Соль
• Рубленая петрушка — 0,3 стакана

Приготовление:

Отварить чечевицу в курином бульоне.

Отдельно поджарить лук, чеснок и томаты.

Добавить пряности и чечевицу.

Довести блюдо до вкуса и желаемой густоты гарнира.

Подавать с рубленной петрушкой.

Чечевица в ореховом соусе

Пикантное, яркое и очень необычное блюдо с приятным кисло-сладким послевкусием и ореховым шлейфом. 

Ингредиенты:

• Столовая горчица — 1 ч.л.
• Соль 
• Очищенные грецкие орехи — 65 г
• Лимонная цедра — ½ шт.
• Коричневая чечевица — 2 стакана
• Рубленая петрушка — 1 ст.л.
• Коричневый сахар — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 30 мл.
• Рубленная кинза — 1 ст.л.
• Перец черный молотый

Приготовление:

Обжарить цедру на масле, всыпать и поджарить чечевицу.

Добавить ароматные пряности, горчицу и орешки. Влить немного воды и тушить до мягкости.

Сдобрить блюдо рубленной зеленью и — подавать.

Чечевичный гарнир к баранине

Очень пряный и тонкий во вкусе гарнир с мятой и пикантными специями.

Ингредиенты:

• Вода — 3 стакана
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Помидоры — 4 шт.
• Мята — ½ пучка
• Зеленая чечевица — 1 стакан
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Перец черный молотый 
• Корица — 1 ч.л.
• Рубленая петрушка — 20 г
• Красный лук — ¼ головки
• Морская соль — 1 ч.л.

Приготовление:

Отварить в воде чечевицу.

Пассеровать на масле рубленный лук с корицей.

Добавить томаты и тушить до густоты.

Всыпать пряности и чечевицу.

Как только блюдо загустеет, добавить рубленную мят и петрушку.

Подавать с бараниной или говядиной.

Чечевица в апельсиновом соку

Интересное кисло-сладкое блюдо в азиатском стиле отлично дополнит блюда из свинины или птицы.

Ингредиенты:

• Сушеный перец чили — 1 шт.
• Чечевица — 500 г
• Молотый сушеный лук — 1 ст.л.
• Палочки корицы — 1 шт.
• Оливковое масло — ¼ стакана
• Апельсиновый сок — ¼ стакана
• Мелко рубленный чеснок — 1 ст.л.
• Куркума — ¼ ч.л.
• Тертый имбирь — 1 ст.л.
• Оливковое масло — ¼ стакана
• Молотый сушеный чеснок — 1 ст.л.

Приготовление:

Отварить чечевицу до мягкости.

Пассеровать на масле пряности с рубленным чесноком.

Добавить апельсиновый сок и уварить соус.

Всыпать вареную чечевицу.

Готовить блюдо до желаемой консистенции.

Как варить чечевицу на гарнир?

Фото: UGC

Как варить чечевицу? Этот вопрос нередко возникает у начинающих хозяек. Если такие бобы правильно приготовить, чечевица сохранит все полезные вещества, витамины и микроэлементы.

Как готовить продукт и сколько времени займет его варка, читайте в статье.

Как варить чечевицу зеленую и красную

Процесс приготовления красной и зеленой чечевицы мало чем отличается. Единственное, на что обратите внимание — время приготовления. Зеленые сорта варятся дольше. Это обусловлено тем, что чечевица зеленая содержит большее количество белка, клетчатки и железа, чем красная чечевица. Поэтому она не разваривается.

Фото: infoeda.com: UGC

Как готовить чечевицу правильно? Придерживайтесь следующих этапов, и у вас несомненно получится вкусный гарнир:

• Подготовка бобов.

В чечевице нередко попадается мусор и мелкие твердые частицы. Поместите крупу в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Потом пересыпьте крупу в кастрюлю и залейте водой. Крупный мусор всплывет, а чистая чечевица останется на дне.

Читайте также

Как варить гречку правильно

• Приготовление.

Возьмите 250 г чистых чечевичных бобов, положите в кастрюлю и залейте туда же 600 мл воды. Поставьте на плиту. Когда вода закипит, варите на малом огне. Не забывайте помешивать. За 5 минут до конца варки посолите и поперчите блюдо по вкусу.

Сколько варится чечевица? Это зависит от сорта. Зеленые и коричневые сорта варят не менее 40 минут, а красой достаточно 20 минут, иначе она превратится в пюре.

Теперь вы знаете, как варить красную чечевицу. Блюдо рекомендуется совмещать с морковью, сладким перцем и кориандром, добавлять в запеканки или подавать в виде гарнира к мясу.

Читайте также: Суп из красной чечевицы с курицей

Читайте также

Сколько варить перепелиные яйца?

Как варить чечевицу в мультиварке

Фото: eat-me.ru: UGC

Мультиварка — незаменимая помощница, позволяющая вкусно и быстро приготовить блюда из чечевицы. Чтобы сделать аппетитный гарнир, надо знать, как правильно подготовить и сколько варить чечевицу в мультиварке.

Чтобы получить действительно полезное блюдо, готовьте бобы по такой технологии:

• чечевицу тщательно промойте и подсушите;
• засыпьте стакан крупы в чашу мультиварки и залейте 0,5 л воды;
• установите режим «Каши» или запрограммируйте мультиварку вручную в программе «Мультишеф»;
• желтую чечевицу варят около 15 минут, красную — 20 минут, а зеленую — 30 минут.

Готовую чечевицу подавайте в виде самостоятельного блюда или в качестве гарнира к котлетам, рыбе. Блюдо прекрасно сочетается с томатным соком или соусом.

Читайте также

Окрошка на майонезе с лимонной кислотой

Не бойтесь приготовить продукт неправильно. Блюдо выйдет сытным, быстро отдаст организму полезные вещества и прибавит энергии.

Читайте также: Как приготовить плов дома в казане

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1758546-kak-varit-cecevicu-na-garnir/

Красная чечевица с кинзой и грецким орехом — Рецепт пошаговый с фото

Пищевая ценность на 100 г

Калории 86.4 Ккал

Белки 3.7 грамм

Жиры 4 грамм

Углеводы 8.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Находитесь в поисках простого, но вкусного гарнира? Предлагаем рецепт гарнира из красной чечевицы с кинзой и грецким орехом — блюда, которое порадует вас не только красочным видом, но и потрясающим вкусом, создаваемым за счёт сочетания ароматных специй, зелени и овощей.

Красная чечевица 1 стакан* 1 стакан* 1 стакан*

Вода 3 стакана* 3 стакана* 3 стакана*

Репчатый лук 1 головка 1 головка 1 головка

Морковь 1 штука 1 штука 1 штука

Грецкий орех 15 г 15 г 15 г

Оливковое масло 3 столовые ложки 3 ст. л. 3 столовые ложки

Помидоры черри 10 штук 10 штук 10 штук

Кинза 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Паприка щепотка щепотка щепотка

Кумин (зира) щепотка щепотка щепотка

Соль щепотка щепотка щепотка

Гранулированный чеснок щепотка щепотка щепотка

* Объем стакана 200мл

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Красная чечевица с кинзой и грецким орехом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Лук и морковь нарежьте маленькими кубиками, помидоры черри разрежьте на 4 части.

Шаг 2. Пассеруйте в растительном масле лук и морковь, затем добавьте помидоры и готовьте 2-3 минуты.

Шаг 3. Сюда же добавьте чечевицу. Перемешайте и влейте воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 10 минут. Добавьте соль, специи и перемешайте.

Шаг 4. Грецкие орехи подсушите в духовке и порубите ножом в мелкую крошку. Нашинкуйте кинзу. Смешайте орехи с кинзой и гранулированным чесноком. Готовую чечевицу выложите в тарелку, посыпьте орехами с кинзой и чесноком.

Что у нас получилось

Аппетитный, яркий гарнир из красной чечевицы с кинзой и грецким орехом готов! Он прекрасно сочетается с блюдами из мяса и птицы. Благодаря чечевице блюдо получается довольно сытным, поэтому его вполне можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив ломтиками зернового или ржаного хлеба.
Если Вам понравился наш рецепт Красная чечевица с кинзой и грецким орехом Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Гарнир из красной чечевицы — Выходные в коттедже

Все любят это вегетарианское БЛЮДО ИЗ КРАСНОЙ ЧАСТИ, и оно сочетается со всем!

Во многих книгах, которые я читал в последнее время, предлагается добавить в рацион бобовые. К ним относятся горох, фасоль, рожковое дерево, соя и чечевица. Мы также должны есть больше арахиса, который на самом деле является бобовыми, а не орехами.

Эти удивительные источники питания являются важным источником белка, пищевых волокон, полезных жиров и углеводов.Признаюсь: я просто не ем их в достаточном количестве. Решение: это рецепт красной чечевицы. Более того, мы разработали этот рецепт для всех веганов. Ладно, друзья, нам надо это съесть!

Этот рецепт готовится примерно за 40 минут, и мне нравятся пьянящие ароматы пряной красной чечевицы, которые наполняют мою кухню каждый раз, когда я его готовлю. Мне также нравится цвет тушеной красной чечевицы и ее отчетливо яркий, пряный вкус, который усиливается после последнего выжимания лимона. В общем, серьезный гарнир.

Вот несколько советов, когда вы это сделаете:

ЧАСЫ

Я специально выбрал красную чечевицу из-за ее цвета, и мне нравится, как она сохраняет форму при приготовлении. Хотя вы можете попробовать рецепт с зеленой или желтой чечевицей, я советую придерживаться красной. Я также рекомендую вам всегда промывать чечевицу несколько раз в холодной воде, прежде чем начинать рецепт. Кто знает, где они были!

НЕЖНОСТЬ

Попробуйте нарезать пастернак и морковь на куски равного размера.Это поможет им приготовиться равномерно и достичь идеальной нежности. Естественная сладость этих двух корнеплодов прекрасно уравновешивает жар имбиря и халапеньо.

ТЫ СЛИШКОМ Застенчивый!

Не бойтесь свежего чеснока и имбиря; на самом деле, ошибитесь в сторону большего — вы не будете разочарованы смелым профилем вкуса. То же самое и с халапеньо. Последние несколько раз, когда я делал это RED LENTIL SIDE DISH , я использовал перец большего размера, чем обычно, и не был разочарован.

СЕМЕНА И ПУНКТ

Если можете, поджарьте и измельчите семена тмина в свежем виде. Это придаст блюду приятный аромат и добавит пикантности вкусу.

Что касается овощного бульона, добавляйте меньше, чем требует рецепт. Затем продолжайте добавлять небольшие количества только по мере необходимости. Цель состоит в том, чтобы гарнир оставался влажным, но не жидким.

И последнее об этом рецепте: не забудьте снять чечевицу с огня и дать ей постоять десять минут перед подачей на стол.После этого важного шага вам просто нужно добавить лимонный сок, перемешать и украсить. Наконец, подавайте их с гордостью с некоторыми из наших восхитительных основных блюд, таких как EASY ROAST CHICKEN , GILLED LAMB CHOPS , подаваемые с пикантным MINT CHIMICHURRI или BARBECUED SALMON .

В этом БЛЮДАХ ИЗ КРАСНОГО ЛЕНТИЛЬНОГО БЛЮДА — выигрышная комбинация потрясающих вкусов. Это тебе просто нужно попробовать!

PIN МЕНЯ!

Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.

WATCTV

Продукты, использованные в этом рецепте

Просто нажмите на приведенные ниже ссылки, чтобы приобрести товары на Amazon.com и добавить их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Гарнир из красной чечевицы

Состав

• 1 Видалия лук, нарезанный
• 2 чайных ложек кокосового масла
• 4 очищенные и мелко нарезанные зубчики чеснока
• 2 столовых ложек свежего очищенного и мелко нарезанного имбиря
• 1 перец халапеньо, без семян, мелко нарезанный
• 1 (5.5 унций) банка томатной пасты
• 2 столовых ложек молотого тмина
• 2 стаканов красной чечевицы, промытой
• 4 стаканов овощного бульона, при необходимости добавляя больше
• 2 морковь, очищенная и мелко нарезанная
• 2 пастернак, очищенный и нарезанный
• 1 маленький лимон, сок
• гарнир, мелко нарезанная петрушка
• соль и перец по вкусу

Проезд

1. В большой кастрюле нагрейте кокосовое масло на среднем огне.Обжарьте лук до полупрозрачности, периодически помешивая, 3-4 минуты. Добавьте чеснок, имбирь и халапеньо. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты до появления аромата. Добавьте морковь и пастернак и перемешайте до смешивания.
2. Добавьте томатную пасту и тмин, помешивая до появления аромата.
3. Добавьте чечевицу и овощной бульон, чтобы он почти покрыл овощи. Перемешать и довести до кипения.
4. Накрыть крышкой, убавить огонь до кипения и варить 20-25 минут, при необходимости добавляя бульон, чтобы смесь оставалась влажной.
5. После приготовления снимите с огня и оставьте накрытым на 10 минут. Добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте. Переложить к сервизу, украсить рубленой петрушкой и подавать.

Связано по типу рецепта

Связано по ингредиентам

Для получения дополнительных замечательных идей посетите:

Как приготовить чечевицу Рецепт

Научитесь готовить чечевицу каждый раз идеально! Вкусные, питательные и простые в приготовлении, это отличный способ добавить белок в салаты, гарниры и многое другое.

Если вы хотите добавить в свой рацион больше растительных блюд, чечевица — одно из первых, к чему вам следует обратиться. Эти крошечные бобовые являются источником белка и клетчатки, их легко приготовить, и они обладают восхитительным землистым вкусом, который добавляется ко всем блюдам. Читайте дальше, чтобы найти мой метод приготовления чечевицы, а также информацию о различных сортах и ​​моих любимых рецептах чечевицы.

Как приготовить чечевицу

Мой метод приготовления чечевицы прост! Это сводится к 2 основным шагам:

1. Полоскание. Иногда вы можете встретить небольшие камни или мусор, смешанные с сушеной чечевицей. Чтобы не есть их, промойте чечевицу на сите с мелкими ячейками и соберите ее, прежде чем готовить. Выбросьте сморщенную чечевицу и мусор.
2. Затем, тушить! В отличие от кускуса или киноа, вам не нужно использовать определенное соотношение чечевица: чашки воды. Просто наполните большую кастрюлю наполовину водой, доведите ее до кипения и добавьте чечевицу. Варить на медленном огне, пока они не станут мягкими.Конкретное время приготовления будет зависеть от того, какую чечевицу вы готовите.

Типы чечевицы и способы их использования

Не все разновидности чечевицы взаимозаменяемы, и каждый особенно хорошо подходит для различных рецептов. Вот сорта, которые вы чаще всего видите в магазинах, а также рекомендации по их использованию:

Ле Пюи или французская зеленая чечевица

Мой любимый сорт чечевицы! Эти парни держат форму во время готовки, и у них вкусная плотная текстура.Мне нравится использовать их в салате из чечевицы и соусе для пасты, и их сытная текстура также восхитительна в моем супе из чечевицы с карри.

Чечевица белуги

Эта черная чечевица очень похожа на французскую зеленую разновидность. Фактически, вы можете использовать их как взаимозаменяемые в большинстве рецептов из чечевицы! Они готовятся примерно за 20 минут и хорошо перекусывают. Я обращаюсь к ним, когда хочу добавить чечевицу в салат или подать ее отдельно в качестве сытного гарнира.

Обычная зеленая или коричневая чечевица

Если вы готовите домашний суп или тушеное мясо, отличным выбором будет обычная зеленая или коричневая чечевица.Вместо того, чтобы сохранять форму, они становятся мягкими и мягкими по мере приготовления. Я люблю добавлять сушеную чечевицу в большую кастрюлю с супом и варить на медленном огне, пока она не станет мягкой, около 30 минут.

Красная чечевица

Красная (или желтая) чечевица готовится намного быстрее, чем любой другой сорт. Они становятся мягкими и нежными уже через 15 минут на медленном огне! По мере приготовления они тают и растворяются, создавая восхитительную кремовую текстуру. Следовательно, они отлично подходят для добавления в густые карри, рагу или индийский дал.Я даже смешиваю их с сочным, похожим на хумус соусом!

Любимые рецепты из чечевицы

Ниже вы найдете мой метод приправы французской чечевицы. Я смешиваю их с лимонным соком, дижонской горчицей, свежими травами и хлопьями красного перца, чтобы сделать питательный гарнир или основу для мисок на растительной основе. Их хранят в холодильнике до 5 дней, поэтому они являются одним из моих любимых белков для приготовления еды и хранятся под рукой в ​​холодильнике.

Помимо этой простой подготовки, существует бесконечное количество способов их использования.Помимо рецептов чечевицы, которые я упомянул выше, вот несколько из моих любимых:

• Обжаренная французская зеленая чечевица с чесноком, тмином, кориандром, кайенским перцем, солью и черным перцем, чтобы использовать ее в качестве сытной начинки для вегетарианских тако. Вы также можете добавить горсть нарезанных грецких орехов для хрустящей корочки!
• Замени их на нут в моем супе с множеством овощей, добавляя их в кастрюлю одновременно с бульоном.
• Смешайте их с простой овощной пастой, чтобы получить больше белка.
• Используйте их в салате с марокканскими специями, например в салате из жареной и сырой моркови на стр. 121 книги «Любовь и лимоны на каждый день».
• Добавьте из них овощи, чтобы приготовить богатое белком вегетарианское основное блюдо, например, фаршированные средиземноморскими баклажанами на странице 179 книги «Любовь и лимоны каждый день». Вы также можете приготовить из них уютный запеченный сладкий картофель!
• Используйте их в домашнем фалафеле! Найдите мой рецепт фалафеля из красной чечевицы на стр. 137 книги «Любовь и лимоны на каждый день».

У вас есть любимые рецепты чечевицы? Дай мне знать в комментариях!

Другие основы приготовления на растительной основе

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из следующих компонентов для приготовления на растительной основе:

Как приготовить чечевицу

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Всего Время: 25 минут

На 4-6 порций

Это мой метод приготовления чечевицы.Когда чечевица приготовится, попробуйте острый маринад, который сделает чечевицу восхитительной и готовой к использованию в салатах или мисках.

Приготовленная чечевица

• 1 чашка сырой французской зеленой или черной чечевицы
• горшок с водой

Лимонно-травяная заправка, по желанию

• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка морского соль
• ¼ чайной ложки дижонской горчицы
• свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана нарезанной петрушки
• щепотки хлопьев красного перца, по желанию.

• Приготовьте чечевицу: В средней кастрюле смешайте чечевицу с водой и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите, периодически помешивая, в течение 17-20 минут или до мягкости, но не кашицеобразного состояния. Слейте лишнюю воду, дайте остыть. Используйте в любом рецепте, который требует приготовленной чечевицы.

• Приготовьте заправку из лимонных трав: Перелейте приготовленную чечевицу в миску среднего размера. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль, горчицу и перец.Добавьте петрушку и хлопья красного перца, если используете. Подавать как гарнир или хранить в холодильнике до 5 дней.

Дает 2 1/2 стакана вареной чечевицы.

Красная чечевица с чесноком и луком

Однажды вечером мы с мужем обсуждали планы на ужин на тот вечер. Конечно, я знал, что мы ели на ужин, так как планировал обеды на неделю вне дома. Всеядное животное спросило, что записано, и я ответил: «Чечевица и рис.

Входит нытье. Это звучало примерно так: «Я не люблю чечевицу и рис. Сейчас мы живем на ферме, и я много работаю. За то время, что мы жили раздельно, я так хорошо себя кормил. Я хочу что-нибудь вроде мяса на ужин. Ненавижу чечевицу.

Вау. Я понимаю, что для того, чтобы вернуться вместе, потребуется довольно много изменений в диете.

Я чувствовал себя особенно щедрым, поэтому сказал: «Хорошо. Как насчет колбасы и макаронных изделий.

Он торжествовал.

См. Также

Я нашел замороженный тюбик колбасы Jimmy Dean со вкусом шалфея в морозильной камере и бросил ее в раковину, чтобы она растаяла.Тем временем я начал измельчать ингредиенты для своей еды. Получились 6 зубчиков чеснока, лук и горсть петрушки.

Внезапно послышался тихий голос со стороны кухни: «Неужели уже поздно есть то, что у тебя есть? Я забираю все это мясо обратно ».

Ага. Я так и думал. Вернувшись в холодильник, я отправил колбасу, и я быстро удвоил рецепт своей красной чечевицы и кус-кус, чтобы поделиться с Всеядным животным. И мальчик был счастлив, что я был таким щедрым!


Красная чечевица с чесноком и луком

Автор: Брэди Эванс (адаптировано из WholeFoods)

Тип рецепта: основное блюдо

• 2 чашки (475 мл) сырой красной чечевицы, ополоснутой
• 4 чашки (950 ) вода
• ½ чайной ложки молотой куркумы
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки масла канолы
• 1 большая луковица, тонко нарезанная
• 12 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
• 1 чашка (240 мл) кус-кус цельнозерновой
• 1 стакан (240 мл) кипятка
• оливковое масло
• 4 столовые ложки нарезанной петрушки
1. Положите чечевицу, куркуму и 4 стакана воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока чечевица не станет очень мягкой и мясистой.
3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до золотистого цвета, стараясь не поджечь.
4. Добавить луковую смесь к чечевице и хорошо перемешать. Подавать горячим.
5. Кипятите воду для плиты кус-кус.
1. Добавьте кус-кус и накройте крышкой 5 минут.
2. Взбить вилкой и добавить петрушку. Комбинировать.

1.2.4

Брэди Эванс

Брэди Эванс — повар, специализирующийся на расширении кулинарных границ в направлении более здорового образа жизни.Она любит готовить рецепты из неожиданных ингредиентов и делится своей страстью к кулинарии в своем очень успешном и в основном вегетарианском блоге Branny Boils Over.

Простая чечевица со специями — I Heart Vegetables

Эти простых чечевицы со специями — легкая и недорогая идея для ужина! Они содержат тонны растительного белка для здоровой, веганской и безглютеновой еды!

Преимущества приготовления с чечевицей

Можем ли мы поговорить о том, какая замечательная чечевица? Они содержат целых 9 граммов белка на порцию в 1⁄2 стакана.Такая миска чечевичного супа может легко обеспечить более 20 граммов белка. К тому же они экономят на бюджете.

Мне нравится показывать, что здоровая еда не должна быть дорогой. Чтобы сэкономить еще больше денег, собирайте чечевицу в мусорном ведре! Обычно это дешевле, чем покупать чечевицу в пакетиках.

Покупка свежей чечевицы

Убедитесь, что ваша чечевица не слишком старая. Хотя чечевица не «портится», как многие другие ингредиенты, если ваша чечевица старая, она не станет мягче должным образом.Они еще долго хранятся, но, к сожалению, иногда чечевица, которую вы покупаете в продуктовом магазине, уже месяц лежит на полке. Я стараюсь складывать их в бункеры, потому что они, как правило, свежее!

Советы по приготовлению чечевицы

Обязательно промойте чечевицу под холодной водой перед использованием. Иногда к чечевице примешиваются мелкие камни или мусор, поэтому рекомендуется сначала вымыть их на дуршлаге.

Преимущества употребления чечевицы

Чечевица — отличный источник растительного белка.Они содержат целых 9 граммов белка на порцию в 1⁄2 стакана. К тому же они экономят на бюджете. Фактически, это один из самых дешевых источников белка, который вы найдете в продуктовом магазине.

Чечевица разных сортов

Существует довольно много видов чечевицы, и они не обязательно взаимозаменяемы.

• Красная чечевица становится очень мягкой и ломкой при приготовлении. Они отлично подходят для протертых супов, потому что они загустят бульон.
• Французскую чечевицу иногда называют чечевицей де пу.Эта маленькая черная чечевица хорошо держит форму, и ее отлично бросают в салаты или в рулеты. Они отлично подходят для приготовления еды, потому что после приготовления они не станут мягкими.
• Коричневая или зеленая чечевица очень похожи, и именно эту чечевицу мы будем использовать в этом рецепте. Они сохраняют свою форму при приготовлении, но становятся мягкими при достаточном «укусе».

Если вы ищете быстрый, легкий и полезный рецепт, попробуйте сегодня на ужин эту простую приправленную чечевицу!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Эти простые специи — чечевица — легкое и вкусное основное блюдо, приготовленное из нескольких ингредиентов для кладовой!

---

• 1 стакан сушеной коричневой чечевицы
• 2 1/4 стакана овощного бульона, разделенные на части
• 2 стакана воды
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана томатного соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 чайной ложки соли
• перец черный по вкусу
• 1/8 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы
• 1/4 чайной ложки копченого перца или паприки
• 1/2 чайной ложки гарам масала
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы

---

1. Положите чечевицу в кастрюлю среднего размера, залейте 2 стаканами овощного бульона и 2 стаканами воды.
2. Довести до кипения.
3. Накрыть крышкой, уменьшить и тушить 20 минут или пока чечевица не станет мягкой.
4. Слейте лишнюю воду из чечевицы.
5. Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем огне.
6. Добавить измельченный чеснок и варить 1 минуту до появления аромата.
7. Добавьте томатный соус, оставшийся овощной бульон, лимонный сок, соль, черный перец, имбирь, тмин, куркуму, перец, гарам масала и вареную чечевицу.
8. Украсить рубленой кинзой, когда все будет готово к подаче.

---

Банкноты

Этот рецепт предназначен для двух человек в качестве основного блюда. Не стесняйтесь удвоить рецепт для большей группы.

Ключевые слова: простая чечевица со специями

Я просто помешан на чечевице и на том, насколько она вкусная. Они являются прекрасным вегетарианским источником протеина, и они предлагают такую ​​сердечность, которая удовлетворит даже мясоедов в семье!

Ищете другой простой способ употребления чечевицы? Попробуйте чесночно-чечевичный суп! Его можно приготовить на плите или в скороварке, чтобы легко перекусить!

Какой ваш любимый способ употребления чечевицы?

Красная чечевица Даля (легкий индийский рецепт) — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Этот легкий индийский рецепт красной чечевицы Даля является обязательным, если вы ищете ароматное карри, суп или тушеное блюдо. это веганский и богатый белками.Это вкусное, полезное и одно из лучших блюд из чечевицы, которое согреет зимой или в холодную погоду.

Вы не ошибетесь с этим индийским даль из чечевицы, его довольно легко приготовить, и вы можете сделать различные варианты на свой вкус. Это блюдо также богато микро- и макроэлементами, такими как углеводы и белок, поэтому оно прекрасно питает ваше тело. Ингредиенты недорогие и очень простые. Давайте начнем!

Что такое чечевица Даль

Если в Индии есть основное блюдо, то это должен быть Даль (также пишется Даал, Дхал или Дал).Будь вы богаты или бедны, это блюдо едят все. В то время как «Даль» — это термин, используемый для сушеных, дробленых бобовых или бобовых , таких как чечевица, сушеный горох и фасоль, это также и самого блюда. — Ароматный карри или, скорее, суп, который больше похож на густое рагу. И хотя блюда из чечевицы существуют в Индии уже давно, история даала восходит к тому периоду, когда чечевица, вероятно, была основным продуктом питания во всех странах Южной Азии.

Варианты рецептов Даля из чечевицы

От ингредиентов до ароматизаторов, вы можете практически добавить в этот рецепт свой собственный twist .В то время как сваренная всмятку чечевица дает удивительно сливочную, густую, похожую на суп консистенцию, многие традиционные рецепты Даля также готовятся с другими дроблеными бобовыми, такими как фасоль, нут или горох. Однако теперь существует множество новых вариаций рецептов, которые включают другие специи, дополнительные овощи и даже мясо или заменители мяса.

Вот некоторые из самых популярных вариаций дала, с которыми вы можете приготовить этот рецепт:

• Chana Daal — это нут, очищенный, лущеный и расколотый после сбора урожая.Это популярный ингредиент аюрведической и индийской кухни.
• Урад Даал — или известный как «черный грамм», является основным ингредиентом в рецептах Восточной Индии. Он имеет высокое содержание белка и является основным ингредиентом южноиндийской доса и идли.
• Panchratna Daal — означает «пять драгоценностей» на хинди / урду. Сочетание пяти разновидностей даала создает неповторимый аромат.
• Masoor Daal — характеризуется красным цветом, это колотая красная чечевица, которая быстро готовится и не требует предварительного замачивания.Это то же самое, что мы используем в сегодняшнем рецепте.

Теперь, если вы хотите попробовать еще один рецепт дала, вам понравится мой Yellow Lentil Dal ! Этот индийский суп из чечевицы, подобный сегодняшнему рецепту, полезен и идеально подходит для холодной погоды.

Как приготовить индийскую красную чечевицу Dahl

Тяга к чему-нибудь полезному, но при этом сытному рецепту? Приступим к приготовлению этого дала из чечевицы!

Сначала нагрейте кокосовое масло в сковороде или кастрюле.Перемешайте нарезанный лук и обжарьте 2-3 минуты, пока он не станет полупрозрачным. После этого добавьте чеснок и имбирь и обжарьте еще минуту до аромата. Наконец, добавьте специи и обжарьте в течение нескольких секунд, чтобы раскрыть аромат.

Чечевицу промыть под проточной холодной водой через сито для тонкого пюре. Затем бросьте их в сковороду с луковой смесью. Влить овощной бульон и перемешать, довести до кипения. Варить под крышкой 8-10 минут, пока вода почти не впитается чечевицей.Добавьте кокосовое молоко и процеженные помидоры ( при использовании ), тушите еще 5-10 минут или пока чечевица не станет мягкой. ( Совет : Если соус слишком густой или если вы хотите подать это индийское блюдо из чечевицы в качестве супа, добавьте еще бульона или кокосового молока, пока не достигнете желаемой консистенции .)

Затем приправьте солью, перцем, кокосовым сахаром и соком лайма или лимона по вкусу. И в качестве последнего штриха украсьте свой индийский даль из красной чечевицы водоворотом немолочного йогурта, свежемолотой петрушки или кориандра, а также семенами кунжута или другими добавками, которые вам нравятся.Вы можете подавать его с рисом или с домашним вегетарианским наан или алоо парата или использовать индийское карри из чечевицы в качестве начинки для ваших любимых сытных блинов , блинов или тортильи по рецепту . Наслаждаться!

Сможете ли вы сделать это впереди?

Да! Это также подходящее блюдо, если вы готовите себе еду. Просто убедитесь, что используете свежих ингредиентов , чтобы сохранить вкус после того, как вы их охладите или заморозите. Когда вы будете готовы подавать его, вы можете просто разогреть его на плите с небольшим количеством воды или разогреть в микроволновой печи.

Инструкции по хранению и замораживанию

Есть остатки еды или отложили на потом? Вот как его хранить:

• Хранить в герметичном контейнере и помещать в холодильник , его хватит на 3-5 дней .
• Хотите, чтобы они были подольше? Заморозьте для будущих блюд!
Советы по приготовлению лучшей чечевицы Dahl

Хотите сделать лучшую чечевицу даль? Вот несколько советов, которым вы можете следовать:

• Какая чечевица? — обязательно используйте свежую / новую и качественную чечевицу.Это важный ингредиент, поэтому он повлияет на вкус рецепта. В принципе, вы можете использовать любую чечевицу , которая вам нравится. Однако имейте в виду, что вам, возможно, придется в отрегулировать время приготовления , так как оно может варьироваться в зависимости от типа. Лучше всего просто проверить инструкции на упаковке.
• Промыть — избавьтесь от шелухи и другого мусора перед приготовлением дал чечевицы.
• Время решает все. — готовьте чечевицу до мягкости, но не слишком долго, иначе она станет мягкой.
• Свежие ингредиенты — использование свежего лимонного сока, ароматных помидоров, органического кокосового молока и высококачественных приправ может существенно изменить вкус.
Этот индийский рецепт Даля из красной чечевицы:
• Веганский, на растительной основе
• Без глютена
• Без дневника (без лактозы)
• Быстрое и легкое изготовление
• Удовлетворение
• Богатые белком
• Ароматный
• Сливочный
• утешение
• Так вкусно
• Идеальный веганский ужин по будням!
Вам понравился этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вы захотите попробовать эти индийские рецепты:

Если вы попробуете этот веганский рецепт Даля из красной чечевицы, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку того, как он вам понравился! А если вы сфотографируете свой индийский суп-карри из чечевицы и поделитесь им в Instagram, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши римейки! Удачного приготовления!

Индийская красная чечевица Даль

Автор: Бьянка Запатка

Этот легкий индийский даль из красной чечевицы стоит обязательно попробовать, если вы ищете ароматный карри, суп или тушеное мясо.Это вкусное, полезное и одно из лучших блюд из чечевицы, которое согреет зимой или в холодную погоду.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Обед и ужин, основное блюдо, гарнир, суп

Индийская кухня

порции 4 порции

калорий 458 ккал

Ингредиенты

Для Dahl

• 1-2 столовые ложки кокосового масла или другого нейтрального масла для жарки
• 2 нарезанных луковицы
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки измельченного имбиря (или больше по вкусу)
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка порошка красного перца
• 1 чайная ложка гарам масала или другого порошка карри по вкусу
• 1 ⅔ чашки (300 г) красной чечевицы
• 3 ¼ чашки (780 мл) овощей бульон
• 1 стакан (240 мл) кокосового молока
• 1 стакан (240 мл) процеженных помидоров или нарезанных помидоров, по желанию
• соль и перец по вкусу
• 2 чайные ложки кокосового сахара или по вкусу
• 2-3 столовые ложки лайма или лимонный сок или по вкусу

Инструкции

• * Примечание : Посмотрите видео с рецептами + пошаговые фотографии выше для визуальных инструкций!

• Нагрейте кокосовое масло в сковороде или кастрюле.Добавьте нарезанный лук и обжарьте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте чеснок и обжаренный имбирь еще на минуту, пока он не станет ароматным. Наконец, добавьте специи и обжарьте несколько секунд, чтобы раскрыть вкус.

• Поместите чечевицу в мелкое пюре и промойте проточной холодной водой. Затем добавьте их к луковой смеси в сковороде. Влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте под крышкой 8-10 минут или пока чечевица не впитает большую часть жидкости.

• Добавьте кокосовое молоко и процеженные помидоры (, если используете ) и тушите еще 5-10 минут, или пока чечевица не станет мягкой. ( Если соус слишком густой, добавьте еще немного бульона или кокосового молока, пока не будет достигнута желаемая консистенция ). Приправить солью, перцем, кокосовым сахаром и соком лайма по вкусу.

• Украсьте даль водоворотом немолочного йогурта, свежей нарезанной петрушки или кориандра, а также семян кунжута или других добавок, которые вам нравятся.Подавайте с рисом или с домашним веганским наан или алоо парата или используйте его в качестве начинки для ваших любимых сытных блинчиков , блинов или тортильи по рецепту . Наслаждаться!

Примечания

• Хранение и замораживание: Храните остатки дала в герметичном контейнере в холодильнике до 3-5 дней или заморозьте на будущее.
• Информация о пищевой ценности не включает рис.
• Пожалуйста, прочтите мой блог, чтобы получить советы, варианты рецептов и дополнительную информацию.

Nutritions

Порций: 1 | Калории: 458 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 23 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 13 г | Натрий: 799 мг | Калий: 1122 мг | Клетчатка: 25 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 777 МЕ | Витамин C: 16 мг | Кальций: 94 мг | Железо: 9 мг

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

---

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!

---

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Рецепт полезной красной чечевицы со свежими помидорами

Опубликовано 30 августа 2019 г. Обновлено 26 февраля 2021 г.

Этот рецепт полезной красной чечевицы со свежими помидорами простой, легкий и супер вкусно.Рецепт чечевицы даль без карри . Fo шаг за шагом приготовьте себе вкусный рецепт красной чечевицы.

Если есть блюдо, которым можно наслаждаться круглый год, то это должен быть рецепт полезной красной чечевицы со свежими помидорами.

Мы любим блюда из чечевицы, кроме того, что она является для нас источником белка. Вы уже пробовали маш?

Я не буду хвастаться, что этот рецепт чечевицы с помидорами самый лучший, но могу заверить вас, что он восхитителен и превосходит любые другие рецепты красной чечевицы карри по времени приготовления! Разве вам не всегда нужно что-нибудь быстро приготовить?

У меня есть подруга, муженек которой страдает аллергией на специи, и хотя я люблю поливать пряностями почти все, я думал о ней и уверен, что она не единственная.

Этот рецепт полезной красной чечевицы требует очень небольшого количества специй, которые вы можете опустить, если вам нужно, без ущерба для вкуса этого рецепта.

Корм ​​для красной чечевицы

Чечевица — это семена бобовых растений. В них много растворимой клетчатки и мало жира.

Это очень хороший источник белков и минералов, таких как молибден, железо, магний, цинк, марганец, фосфор и медь.

Они богаты витамином B1, B6, фолиевой кислотой и пантотеновой кислотой (B5).

Преимущества красной чечевицы

Употребление красной чечевицы связано со снижением уровня холестерина, рака толстой кишки и диабета 2 типа.

В исследовании, проведенном на крысах, был сделан вывод, что чечевица снижает количество патогенов, присутствующих в микробиоме кишечника, которые вызывают некоторые заболевания.

Красная чечевица отлично подходит для похудения, поскольку в ней мало жира и низкий гликемический индекс 21.

Как приготовить полезный рецепт красной чечевицы

• В этом рецепте красной чечевицы время приготовления составляет уменьшается путем замачивания чечевицы.
• Так как чечевица действительно содержит лектины, антинутриенты, которые связываются с минералами, такими как железо, и, таким образом, снижают их усвоение в организме.
• Имея это в виду, я рекомендую замачивать красную чечевицу хотя бы на 8 часов, особенно если вы имеете дело с анемией, как я.
• После замачивания красная чечевица набухает, раскалывается и становится мягкой для приготовления. (если вы не используете разрезанную чечевицу)
• При приготовлении этого рецепта красной чечевицы вы добавите ее в конце, оставьте на медленном огне около 5 минут или около того, если хотите, чтобы она была очень мягкой.

Сначала я приготовил морковь отдельно, так как я считаю, что таким образом она усиливает сладость и аромат. Обжарьте морковь на сковороде, пока она не станет хрустящей по краям.

Чтобы сделать рецепт красной чечевицы кремообразным, вам нужно смешать часть красной чечевицы в густом соусе, затем вернуть ее в кастрюлю и хорошо перемешать

Мой совет — зачерпните вместе как можно больше кожуры помидоров с красной чечевицей и смешайте с морковью, чтобы получился густой сливочный соус.

Усильте вкус, выдавив лимон. Если вы любите лимоны, как я, то нарежьте их мелкими ломтиками и добавьте в тушеное мясо.

Свежий базилик добавляет эту нотку свежести. Я использовал лимонный базилик, который, я знаю, не так уж часто встречается, но если вы это сделаете, у вас будет одно из этих кулинарных сокровищ …

У вас есть сливочный бальзамический уксус? Добавьте немного, вам понравится. Но осторожно выбирайте уксусные заправки, так как они содержат много сахара и стабилизаторов…

Что подавать с чечевицей?

Вы можете подать это насыщенное и ароматное рагу из красной чечевицы с рисом, киноа или чапати, также известными как лепешки.Но это также сытное блюдо само по себе, если у вас большая порция.

Сделайте партию по этому рецепту красной чечевицы, и у вас будет 5-дневный обед. Я еще не заморозил этот рецепт, в будущем дам знать, можно ли заморозить из-за помидоров.

Вы можете заменить морковь картофелем или консервированные помидоры, особенно когда они не в сезон.

Я оставляю вам этот вкусный и полезный рецепт красной чечевицы со свежими помидорами, надеюсь, вам понравится, как и нам.«Настройте» его по своему вкусу.

«Когда вы сталкиваетесь с проблемой, не сосредотачивайтесь на ней. Сосредоточьтесь ТОЛЬКО на том, как ее решить. Проблема уже произошла, вы не можете изменить этот факт, но вы можете изменить ее последствия…»

Я люблю ты, Гиту.

Проверьте эти полезные рецепты из чечевицы

Распечатать рецепт]]>

Рецепт полезной красной чечевицы со свежими помидорами

Этот полезный рецепт из красной чечевицы со свежими помидорами прост, легок и займет меньше времени, чтобы приготовить ее, сохранив при этом ароматный вкус .

Время приготовления 3 минуты

Время приготовления 32 минуты

Время замачивания8 часов

Общее время 8 часов 35 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: противовоспалительное, заживляющее, полезное, пикантное, пряное, веганское

Ключевое слово: dahl, рецепты здоровой красной чечевицы, карри из чечевицы, красная чечевица, рецепт красной чечевицы, суп из красной чечевицы, рецепты из томатов

Количество порций: 4 человека

Калорийность:

Автор: Githu

Стоимость: 5 €

Оборудование

• Большая сковорода или кастрюля

• Блендер

• нож

• Ложка для приготовления пищи

Ингредиенты

Здоровая красная чечевица Рецепт томатов

• 2 средние моркови
• 2 столовые ложки масла холодного отжима на ваш выбор
• 11/2 чайных ложки сладкого перца
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 большая луковица или 2 средних
• 6 зубчиков чеснока или меньше, если вы не люблю слишком много чеснока
• 6 средних помидоров
• 1 чайная ложка морской соли
• пыль кайенского перца
• 2 стакана (около 400 г) пропитанной и высушенной красной чечевицы
• 2 стакана (480 мл) бульона комнатной температуры
• 2 лимона
• несколько листьев свежего базилика или свежей кинзы
• 1 чайная ложка бальзамического сливочного уксуса (без сахара, пожалуйста) по желанию

Инструкции

Здоровая красная чечевица рецепт томатов

• В большой кастрюле или кастрюле принесите нарезанную кубиками морковь с 1 столовая ложка масла на среднем или сильном огне, добавить немного паприки

• Хорошо перемешать и накрыть крышкой, дать моркови вариться до хрустящих краев примерно 8 мин.

• Достаньте хрустящую морковь из сковороды и положите. в сторону

• В ту же сковороду добавьте семена тмина и дайте им минуту, чтобы они раскрыли аромат, прежде чем добавлять измельченный чеснок и нарезанный кубиками лук

• Добавьте оставшуюся часть масла, перемешать и накрыть крышкой, чтобы готовить примерно 8 минут до появления аромата, время от времени помешивая

• Посыпать солью, оставшимся перцем, кайенским перцем и хорошо перемешать

• Добавьте нарезанные кубиками помидоры и готовьте их примерно 8 минут

• Влейте высушенную красную чечевицу, сложите и накройте крышкой на 2 минуты

• Добавьте овощной бульон, аккуратно перемешайте, увеличивайте огонь, пока бульон не начнет кипеть

• Как только начнется кипение, уменьшите огонь

• Варите на медленном огне около 5 минут, если вы хотите очень мягкую чечевицу, не пережаривайте.

• Выключите огонь

• Зачерпните часть чечевицы, кожуры помидоров и немного моркови и сделайте густой соус, затем добавьте соус обратно к приготовленной чечевице и все хорошо перемешайте

• Добавьте остальные ингредиенты, включая оставшуюся морковь. Выдавите 1 лимон поверх тушеного мяса. Если вы хотите добавить нарезанный лимон, нарежьте другой лимон.

• Попробуйте и отрегулируйте приправу …

• Подавайте этот полезный рецепт помидоров с красной чечевицей с рисовой лебедой, лепешками / чапати / нааном и т. Д.

• Наслаждайтесь и, пожалуйста, оцените этот рецепт, поделитесь и подпишитесь на больше рецептов поцелуев😘

Примечания

Вы можете наслаждаться этим рецептом полезной красной чечевицы со свежими помидорами в качестве гарнира к киноа, гречке, макаронам, рису или чапати / лепешкам / наану и т. д… Это также блюдо с начинкой, которое вы можете съесть само по себе, если у вас есть дополнительная порция. Вы можете добавить или опустить некоторые специи в зависимости от того, что у вас есть. Я использовал морковь на фото, у вас может быть гораздо больше моркови и все в порядке, просто используйте один. Мои помидоры тоже были маленького калибра, вы можете использовать 3 больших помидора … То есть количество ингредиентов в этом рецепте не повлияет на вкус, и даже если вы получите больше, чем ожидаете , вы можете хранить это блюдо в холодильнике в течение 3-4 дней … ПРИМЕЧАНИЕ; Я нарезаю кубиками во время готовки, поэтому все время приготовления может варьироваться от одного человека к другому, я также считаю, что у некоторых из нас будет боль, и скорость будет другой…Если у вас слишком сильная боль и у вас есть блендер, смешайте овощи и приготовьте их, прежде чем добавлять красную чечевицу. Мои самые искренние мысли к вам.

10 вкусных способов есть чечевицу

В последнее время я много готовлю с чечевицей — еще одна еда, которую я отказывался есть в детстве.Конечно, тогда я знал только чечевицу двумя способами: как суп и как буханку, и ни того, ни другого мои детские вкусовые рецепторы не хотели. К счастью, мои вкусовые рецепторы выросли, и теперь я обожаю чечевицу. Хотя они могут быть для меня относительно новыми, чечевица — это древний продукт питания, появившийся около 13000 лет назад. Эти бобовые бывают самых разных типов с различными вкусами, текстурой и цветом, которые варьируются от зеленого, коричневого и черного до красного, оранжевого, желтого и золотого.

Есть много причин любить чечевицу.Чечевица — богатый источник белка, клетчатки, железа и фолиевой кислоты. Они также являются одними из самых легких для переваривания бобовых. Чечевица очень доступна по цене и может храниться в кладовой. В отличие от фасоли, чечевицу замачивать не нужно. Они готовятся быстро, вы можете использовать их по-разному, и вы можете есть их горячими или холодными. Чечевица с ее землистым вкусом очень вкусна. Есть причина, по которой эти маленькие бобовые существуют так долго.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — с более чем 15 000 вкусных рецептов это крупнейший ресурс рецептов на основе растений, который поможет вам стать здоровым!

Вот 10 способов создать что-то новое и вкусное из этого древнего чуда.

1. Основные блюда из чечевицы

У разных видов чечевицы разное время приготовления и разное применение. Коричневая чечевица — самый распространенный вид чечевицы и, вероятно, наиболее знакомый людям. У них насыщенный землистый вкус, они хорошо держат форму, хотя легко растираются. Готовятся за 20-30 минут.

Зеленая или французская чечевица имеет более насыщенный вкус. Они имеют твердую консистенцию даже после приготовления. Зеленая чечевица готовится примерно за 45 минут.Красная чечевица может быть красной, оранжевой, желтой или золотой. Они готовятся примерно за 30 минут и становятся мягкими с более сладким вкусом. Их часто используют в индийских блюдах.

Перед приготовлением почистите чечевицу, чтобы удалить гальку и мусор. Промойте чечевицу под проточной водой. Переложите чечевицу в кастрюлю и добавьте воды. Чечевица обычно имеет соотношение воды и чечевицы 2: 1, но рекомендуется использовать немного больше воды, особенно для чечевицы, для приготовления которой требуется более 30 минут.Добавьте любые приправы, например, чеснок или лавровый лист. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Готовьте без крышки 20-30 минут (40-45 минут для зеленой чечевицы) до готовности. При необходимости добавьте воды, чтобы чечевица оставалась погруженной в воду.

Когда чечевица станет мягкой, процедите ее и верните в сковороду. Посолить по вкусу. Используйте их в своих рецептах или ешьте их самостоятельно.

2. Супы из чечевицы

Я впервые ел чечевицу в виде супа из коричневой чечевицы.Сегодня я готовлю чечевичный суп с большим количеством овощей. Я обжариваю нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей, цуккини и чеснок в ложке масла, пока они не станут мягкими. Добавьте 2 стакана чечевицы, 8 стаканов бульона или воды и 1 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров. Я добавляю свои любимые приправы: тимьян, тмин, базилик, петрушку, лавровый лист, соль и черный перец. Через 45 минут у меня есть сытный и сытный суп из чечевицы и овощей.

Из красной или коричневой чечевицы можно приготовить суп из чечевицы с карри и сытный суп Джуварлакия или греческий суп с фрикадельками.

3. Дальс и рагу

Далс — это в основном густые сытные тушеные блюда, хотя этот термин также относится к бобовым, из которых они сделаны. Большинство далсов делают из чечевицы, но их можно приготовить из других бобовых или колотого гороха. Далс легко приготовить — варить чечевицу в воде или бульоне с луком, помидорами и индийскими специями, такими как куркума, тмин, карри, имбирь, семена горчицы, кориандр и гарам масала. Обычно их подают с рисом или роти.

Масур дал готовится из красной чечевицы.Этот масур дал из Северной Индии и обладает ярким вкусом карри или попробуйте этот простой дал из чечевицы, идеально подходящий для сытной еды.

В южной Индии тамильские блюда традиционно состоят из тушеной густой чечевицы и кокоса с большим количеством овощей. В этом южно-индийском рагу из чечевицы есть баклажаны, картофель, капуста и чечевица. Софи Дал использует зеленую чечевицу и брокколи, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо. Чечевица из тувар-дал или голубиного гороха используется для приготовления индийской острой чечевицы с листьями карри и красным перцем чили.

4. Салаты из чечевицы

Чечевица, особенно зеленая и красная, которая держит форму, прекрасна в салатах. Их можно добавлять в любой салат или они могут быть основным ингредиентом. Мой любимый салат из чечевицы — теплый с овощами. Я готовлю 1 ½ стакана красной чечевицы, пока она не станет мягкой. Пока они готовятся, я обжариваю нарезанный красный лук и жареный красный перец. Затем я смешиваю обжаренные овощи с чечевицей и добавляю в него большой пучок молодого шпината.Я добавляю винегрет из красного винного уксуса, дижонской горчицы, оливкового масла первого отжима, тимьяна, чеснока, соли и перца. Вкусное горячее или холодное, как основное блюдо или гарнир.

Попробуйте этот острый салат из чечевицы с помидорами, перцем халапеньо и проросшей чечевицей или этот красивый салат из пророщенной зеленой чечевицы и арахиса с цитрусовой заправкой.

5. Чечевичные соусы и спреды

В следующий раз, когда у вас будет вечеринка, попробуйте приготовить экзотические соусы и пасты из чечевицы.Все любят хумус, и мы знаем, что можем делать уникальные виды хумуса, заменяя любимый нут другими бобовыми и бобовыми, но задумывались ли вы когда-нибудь о приготовлении чечевичного хумуса? Приготовьте чашку красной или зеленой чечевицы, пока она не станет мягкой. Бросьте их в кухонный комбайн с тахини, измельченными зубчиками чеснока, лимонным соком, оливковым маслом и пюре до однородной массы. Добавьте травы и специи, такие как тмин, перец, соль, кинзу или петрушку. Для пикантности добавьте хлопья красного перца или немного острого соуса.Подавайте свой особенный хумус с чипсами из лаваша или сырыми овощами.

Комбинация коричневой чечевицы, лука-порея, лимона и специй составляет этот соус из чечевичного пюре с карамелизированным луком-пореем. Положите это на лепешки или чипсы из лаваша, и никто не пропустит картофельные чипсы.

6. Хрустящие закуски из чечевицы

Кстати о картофельных чипсах, вот еще один способ насладиться хрустящей закуской, но гораздо более полезной. Мы все любим хрустящий жареный нут, чтобы перекусить и угадать, что — мы можем приготовить похожую закуску из чечевицы.Промойте и варите чашку сушеной коричневой или зеленой чечевицы, пока она не станет мягкой. Слейте воду и разложите на бумажных полотенцах, чтобы они высохли. Бросьте их в масло. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и разложите чечевицу одним слоем. Выпекайте в духовке при температуре 425 градусов в течение 15-20 минут, часто помешивая, пока они не станут хрустящими. Смешайте их с солью и специями, такими как луковый порошок, чесночный порошок, порошок карри, кайенский перец, хлопья красного чили, сушеный орегано или что угодно. Дайте им остыть и жуйте.

Вы можете добавить эту хрустящую чечевицу в свой любимый микс или в рецепты батончиков из мюсли. Или бросьте их в салат, чтобы получить дополнительный хрустящий фактор.

7. Десерты и мука из чечевицы

Что? Кому нужна чечевица на десерт? Ты сделаешь! Это не так странно, как может показаться. Ведь мы используем другие бобовые в десертах и ​​выпечке. Попробуйте добавлять пюре из чечевицы вместе с изюмом, орехами и семенами при выпечке печенья или тортов. В десертах заменяйте чечевицу другими фасолью, например белой фасолью в батончиках из тыквенной фасоли.

Я делаю эти восхитительные пирожные из черной фасоли с арахисовым маслом и шоколадной крошкой, которые очень полезны и вкусны. Вместо черной фасоли можно использовать чечевицу. Красная чечевица самая сладкая, поэтому выбирайте ее для десертов.

Просто смешайте ½ стакана приготовленной красной чечевицы, ¼ стакана арахисового масла, ½ стакана кленового сиропа, нектар агавы или сахар, 1/3 стакана какао-порошка, 2 чайные ложки. экстракт ванили, ½ ч. л. разрыхлитель, ¼ стакана растопленного веганского масла, щепотка соли и щепотка корицы в кухонном комбайне. Обработайте до однородной массы, соскребая лопаткой со стенок миски.Постепенно добавляйте ½ стакана овсяных хлопьев и перемешивайте, пока они не смешаются и не получится густое, но легко намазывающееся тесто. Лопаткой смешайте ½ стакана веганской шоколадной стружки. Перелейте тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой и сбрызнутую растительным маслом. Добавьте еще шоколадной крошки в верхнюю часть жидкого теста. Выпекать 30-35 минут при 350 градусах. Дайте остыть и приготовьте, прежде чем разрезать на квадраты.

Другой способ использовать сушеную чечевицу в выпечке — это переработать ее в муку и использовать в качестве полезной и безглютеновой альтернативы другой муке.Чечевичную муку также можно использовать в пикантных блюдах, таких как аюрведический тофу с корочкой из чечевицы.

8. Чечевица на завтрак

Завтрак — это самый важный прием пищи в течение дня, поэтому имеет смысл начинать утро с одной из самых здоровых продуктов. Сделайте кашу, приготовив немного красной чечевицы, пока она не станет мягкой. Добавьте корицу, мускатный орех, яблоки, изюм, орехи или кокос. Подсластите кашу агавой, кленовым сиропом, коричневым сахаром или чем угодно. Добавьте приготовленную красную чечевицу в следующее тесто для блинов, чтобы получился другой вкус оладий.

Когда я создавал свой веганский рецепт пряных итальянских колбас, чечевица была первым основным ингредиентом, который я использовал. Чечевица «мясистая» и ее можно использовать вместо фасоли в любом рецепте веганской колбасы. Попробуйте использовать их вместо черноглазого горошка в моем веганском рецепте колбасы для завтрака без глютена.

9. Чечевица как заменитель мяса

Чечевица очень популярна в качестве замены говяжьему фаршу из-за ее насыщенного мясного вкуса. Мой новый любимый способ приготовить чечевицу — приготовить веганский соус Болоньезе, который можно подавать поверх пасты.Я обжариваю пюре из коричневой чечевицы с луком, болгарским перцем и чесноком до коричневого цвета. Затем я добавляю томатную пасту, веганский соус Вустершир, нарезанные кубиками помидоры, фенхель, орегано, перец и хлопья красного перца. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей вариться, пока будете готовить макароны. Добавьте немного крахмалистой воды для приготовления пищи в соус Болоньезе, приправьте его солью и перцем и полейте пастой. Украсьте свежим порванным базиликом, и вы получите сытное итальянское блюдо, которое будет даже лучше оригинала. Подавайте оставшийся соус болоньезе на булочках, и у вас получится веганская чечевица Sloppy Joes.

Используйте чечевицу для приготовления гамбургеров, таких как этот бургер из красной чечевицы с песто из капусты и гамбургер из сердечной чечевицы и коричневого риса. Для приготовления этого удивительного чечевичного хлеба используется зеленая чечевица. Узнайте, как приготовить фрикадельки из чечевицы, а затем используйте их в этом бутерброде с чечевицей и фрикадельками на гриле со сладким мисо-салатом из капусты. На ночь тако приготовьте коричневую чечевицу, чтобы приготовить эти чечевичные тако, или красную чечевицу для этих двухъярусных тако с чечевицей. Соедините два землистых вкуса, чтобы приготовить этот восхитительный пирог с чечевицей и грибами.

10. Блюда из чечевицы

Добавляя в блюдо чечевицу, вы добавляете мощности. Используйте чечевицу для жареной фасоли в следующий раз, когда планируете мексиканский пир. Готовьте одну чашку коричневой чечевицы, пока она не станет мягкой, но не кашицеобразной. В сковороде обжарьте измельченный лук, чеснок и перец халапеньо. Добавьте чечевицу в сковороду и перемешайте с ароматическими веществами. Приправить чечевицу солью, тмином, кориандром и черным перцем и варить еще несколько минут. Украсьте свежей кинзой и наслаждайтесь фиестой.

Приготовьтесь к следующей большой тренировке, заправившись этим веганским ризотто с чечевицей и капустой, которое готовится из перлового ячменя вместо риса. Добавьте чечевицу в следующее жаркое. Это блюдо из репы с карамелизованным луком и обжаренной чечевицей — три очка здоровья и вкуса с его свежей репой, зеленью репы и желтой чечевицей.

Вау, если вы думали, что чечевица — это старомодно и скучно, подумайте еще раз. Есть причина, по которой эти маленькие электростанции существуют с древних времен.Получайте удовольствие, исследуя все вкусные способы приготовления с чечевицей.

Узнайте, как готовить пищу на растительной основе в домашних условиях!

Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительных продуктов помогает при хронических воспалениях, здоровье сердца, психическом благополучии, достижении фитнес-целей, потребностях в питании, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! С употреблением молочных продуктов также связано множество проблем со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак простаты, а также множество побочных эффектов.

Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — с более чем 15000 вкусных рецептов это крупнейший ресурс рецептов постного, растительного, веганского и аллергенного происхождения, который поможет снизить воздействие на окружающую среду.

No related posts.