Как развести спирт 95 до 40 водой: Как развести спирт водой, так что бы получилась 40 градусная водка

Разное

Содержание

Как развести спирт до концентрации водки

На сегодняшний день ассортимент алкогольных витрин радует разнообразием. Огорчает только тот факт, что за красивой этикеткой не всегда представлено достойное качество. Всё больше потребителей отдают предпочтение приготовлению качественных горячительных напитков в домашних условиях, и, стоит отметить, они ничем не уступают заводским, а, иногда, даже превосходят их.

Как разводить спирт водой, чтобы получилась качественная водка?

Для приготовления такого алкоголя необходимо знать, как разводить спирт водой, чтобы получилась качественная водка. Технология эта не требует специального оборудования или дополнительных затрат. Достаточно будет приобрести в аптеке качественный спирт, и подготовить дистиллированную воду. Если подходить к этому вопросу со всей серьёзностью, то необходимо заранее выполнить несколько простых манипуляций:

  1. Подготовить посуду, в которой будет непосредственно разводиться концентрат, и затем храниться уже готовый напиток.
    Ёмкости нужно хорошо вымыть и лучше простерилизовать, чтобы не пришлось потом доставать мусор и посторонние включения из полученного продукта, и не испортить тем самым его внешний вид.
  2. Освободить место в холодильнике для настаивания.
  3. Продумать дальнейший способ хранения и выбрать место сбережения (в случае больших объёмов).

После того, как все подготовительные моменты продуманы и выполнены, можно приступать непосредственно к процессу разведения спирта.

Как можно развести спирт до водки: таблица с пропорциями

Для получения на выходе напитка отличного качества, необходимо знать, как всё-таки правильно развести спирт, чтобы получилась хорошая водка. Еще Менделеев вывел точные пропорции для подобного процесса. Разводить нужно из расчета 2:3, то есть 200 мг этанола на 300 мг воды. Очень важно помнить: нужно добавлять сам концентрат в подготовленную воду, но никак не наоборот. Чтобы не ошибиться с количеством составляющих, и точно знать, как развести спирт до концентрации водки, можно воспользоваться таблицей Фертмана:

Градус спирта для разведения
%
Получаемые градусы
30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70% 75% 80% 85%
40 335 144
45 505 290 127
50 674 436 255 114
55 845 583 384 229 103
60 1017 730 514 344 207 95
65 1189 878 644 460 311 190 88
70 1360 1027 774 577 417 285 175 81
75 1535 1177 906 694 523 382 264 163 76
80 1709 1327 1039 812 630 480 353 246 153 72
85 1884 1478 1172 932 738 578 443 329 231 144 68
90 2061 1630 1478 1052 947 677 535 414 310 218 138 65

 

Для того чтобы готовая жидкость получилась прозрачной, как слеза, нужно предварительно охладить воду.

Нужно помнить, что идеальная крепость водки 40º. Достичь такого результата при разведении спирта реально, если правильно учитывать его вид. Не стоит забывать и о том, что использовать в этих целях нужно исключительно пищевой этиловый спирт. Среди выделяемых сортов, предпочтение стоит отдавать таким, как: Базис, Экстра, Люкс и Альфа. Последний, из перечисленных выше, считается наиболее очищенным, и используется в производстве качественного элитного алкоголя. Такие виды, как первый сорт и спирт высшей очистки, категорически нельзя использовать в изготовлении алкогольных напитков. Водку на их основе называют «паленкой», именно она способна вызвать серьёзные алкогольные отравления, вплоть до летального исхода.

Поэтому, руководствуясьпредложеннымисоветами, как пищевой спирт развести водой до получения крепости водки, важно использовать только качественный исходный продукт, в пригодности которого нет сомнений.

После того, как в подготовленную воду введено необходимое количество спирта, нужно хорошо перемешать полученную жидкость. Для этого понадобится перевернуть посуду вверх дном и хорошо взболтать.

Завершив процедуру смешивания, раствору нужно дать постоять минут 30, после чего отправить отстаиваться в холодильник. Там смесь должна находиться не менее суток, затем можно продолжить хранение там же или в темном прохладном месте. Не желательно, чтобы температура при этом была ниже + 4º С.

Ёмкость для приготовленной водки, которая не будет использоваться в ближайшее время, должна быть небольшого объема (пусть лучше будет несколько банок или бутылок), плотно укупорена, чтобы не попадал воздух. Тару нужно наполнять до самого верха, чтобы избежать испарения спирта.

Иногда встречаются ситуации, при которых возникает вопрос, как развести аптечный медицинский спирт до крепости водки. Ведь именно такой раствор есть почти в каждом доме, в аптечке. В таком случае, можно следовать тем же путем, только не тратить время на настаивания в холодильнике. Чтобы смягчить вкус водки собственного приготовления, можно использовать цитрусовые (лимон или апельсин). Достаточно аккуратно выдавить их сок в полученную смесь. Аромат этих плодов предаст напитку приятный вкус и тонкий аромат.

Как развести водой медицинский и пищевой спирт до крепости водки?

Спирт разводят водой не только в целях внутреннего применения. Например, чтобы приготовить растирку для тела, его тоже необходимо разбавить. Если же втереть в кожу концентрат, то есть риск получить ожоги. Иногда для этого используют те же рекомендации, как и если нужно развести медицинский спирт водой, чтобы получилась водка. То есть, необходимо довести крепость до 40º, воспользовавшись таблицей, и далее добавить все нужные ингредиенты.

Существует множество рецептов для приготовления лекарственных настоек или растворов для примочек, которые также готовятся на основе спирта. А ещё часто можно встретить разнообразные чистящие средства на основеC2H6O, которые можно приготовить самостоятельно.

Также стоит отметить, что продажа самодельной водки, естественно, запрещена, поэтому изготовление её не должно выйти за пределы квартиры или дома. Знания о том, как правильно развести медицинский спирт на водку, не дают право на её распространение или реализацию. Во избежание неприятных инцидентов, лучше употреблять только напиток собственного производства или же приготовленный теми, кому стоит доверять.

В основном, если руководствоваться вышеперечисленными рекомендациями и научиться тому, как развести пищевой спирт до концентрации водки, то соблюдая пропорции, и получая на выходе качественный продукт, можно и вовсе отказаться от магазинных аналогов. Ведь в этом случае можно быть уверенным в качестве того, что приготовили сами. Зная, из чего состоит напиток, и в каких условиях он произведен, можно не опасаться за собственное здоровье.

Если напиток не имеет посторонних добавок, то его срок годности практически не ограничен, если же использованы натуральные ароматизаторы или другие добавки, то нужно контролировать длительность хранения.

Ну и, конечно, не следует забывать, что во время творения чего-либо для себя или своих близких, в первую очередь каждый вкладывает в этот процесс душу.

Самый точный калькулятор разбавления спирта водой + советы

Важно! Все пропорции верны при температуре смешиваемых жидкостей 20 °С. Если вы измеряете концентрацию алкоголя спиртометром (ареометром), то должны знать, что при изменении температуры его показания меняются.

Коррекция показаний спиртометра (ареометра)

Калькулятор предназначен только для спиртометров с калибровкой 20 °С.

Для получения актуальных значений необходимо провести замер температуры дистиллята и ввести показания ареометра. Также калькулятор имеет погрешности, чем «дальше» значение температуры измеряемого дистиллята от 20 °С , тем выше погрешность.

Какую воду использовать для разбавления спирта

Излишне говорить, что вода должна быть питьевой, чистой и прозрачной, все это очевидные и простые правила, которые лежат в основе качественного алкоголя.

Основным показателем воды является жесткость. Жесткость это количество кальция (Ca) и магния (Mg) в воде. Измеряется она в мг-экв/л. Для разбавления необходимо использовать воду с наименьшими показателями жесткости, иными словами мягкую воду. Иначе раствор помутнеет и потеряет во вкусовом качестве.

Согласно изданию «Технология спиртового и ликеро-водочного производства» (М. «Пищевая промышленность», 1973г.) для приготовления ликеро-водочных изделий должна использоваться вода с жесткостью менее 1 мг-экв/л для естественной воды и менее 0,36 мг-экв/л для умягченной воды.

Коротко об источниках воды

  1. Водопроводная вода

    Самый худший вариант. Жесткость такой воды может достигать 7 мг-экв/л. К тому же в ней содержится хлор, который имеет свой ярко выраженный запах.

  2. Родниковая вода

    Часто рекомендуемая вода для различных видов алкоголя. На деле не все так просто. Как правило, родниковая вода очень вкусная, но без специального анализа невозможно определить ее химические свойства.

    К тому же ее показатели могут сильно меняться от времени года, обильных дождей или засухи.

  3. Покупная бутилированная вода

    На покупных бутылях пишут химический состав и жесткость воды, поэтому нам остается лишь подобрать подходящую для наших целей воду. Идеальный вариант для любых видов алкоголя.

  4. Дистиллированная вода

    Очищенная вода, практически не содержащая примесей и посторонних включений. Получают перегонкой в специальных аппаратах — дистилляторах.

    Такая вода абсолютно безвкусна и не может быть использована в алкоголях, где вкус воды играет ключевую роль, например, водка. В тоже время дистиллированная вода подходит для различных настоек, наливок, в общем, везде, где вкус определяется в первую очередь входящими в нее ингредиентами.

Как измерить жесткость воды

  1. Самый точный метод

    Сдать ее на анализ в лабораторию. Например, в Санэпидемстанцию. СЭС проверит не только концентрацию солей жесткости, но и зафиксирует нитраты, пестициды, уровень содержания железа, сероводород, органические примеси и другие вещества, которые часто встречаются в грунтовых водах.

  2. Самый быстрый метод

    Использовать тест-полоски для определения жесткости воды. Они продаются в зоомагазине или в магазине с кофе-машинами, иногда – в фирменных магазинах бытовой техники. Такой тест покажет примерную жесткость.

    На бумагу нанесен реагент, который при контакте с водой меняет окрас.

    Полоска опускается на время в воду, и интенсивность ее окраса будет меняться в зависимости от концентрации вещества в воде. Качественные тест-полоски обычно зарубежного производства.

    Основной недостаток этого метода — низкая точность.

    Интерпретировать результат теста бывает сложно. Придется сначала на глаз определить интенсивность окраса, сравнив с «палитрой» возможных результатов. А затем указанные на палитре численные значения жесткости переводить из европейских градусов в российские.

Технология смешивания спирта и воды

В различной литературе, да и на многих сайтах пишут, что правильно лить спирт в воду. Дескать, необходимо более тяжелую жидкость (плотность воды 1г/мл) лить в более легкую (плотность спирта 0,8 г/л), так они быстрее смешиваются, и проходит правильно химическая реакция.

Но в то же время, часто встречается обратная ситуация. И в некоторой литературе также приводят технологию, по которой воду добавляют в спирт.

Например, в книге «Технологическая инструкции по ликеро-водочному производству», 1971г. на стр. 65 говорится:

«В подготовленный сортировочный чан наливают через мерник рассчитанное количество спирта, затем воды»

В справочнике «Рецептуры ликеро-водочных изделий», 1981г издания, на странице 9 о приготовлении водки указано следующее:

«Воду добавляют в купаж и доводят объем заданного по мерному стеклу купажного чана»

Получается, что оба варианта смешивания верны, главное придерживаться следующих правил:

  1. Перед смешиванием спирт и воду необходимо охладить. Спирт можно положить в морозилку, а воду в холодильник.

  2. Вливать можно как спирт в воду, так и наоборот, главное влить как можно быстрее и сразу же хорошенько перемешать.

Разбавленный водой спирт называется сортировкой. Только что приготовленная сортировка к употреблению не годится. Ей нужно некоторое время, чтобы завершились все проходящие химические реакции. Поэтому перед употреблением ее нужно отстоять хотя бы пару дней, а лучше неделю. Плотно закройте бутылку пробкой и спрячьте в холодильник или погреб.

Актуальность: 31.01.2021

Метки: Калькуляторы самогонщика

Что наливать первым спирт или воду. Как правильно разводить спирт водой в домашних условиях

Развести спирт водой так, чтобы из него получилась настоящая водка, достаточно просто в домашних условиях. Продукт на выходе получится ничуть не хуже по мягкости, чем его заводские аналоги: технология массового производства схожа с домашней, используется точно такой же спирт. Главное — правильно выбрать для домашнего приготовления качественные компоненты и учесть необходимую крепость.

Приготовление водки в домашних условиях

Русская водка популярна не только на территории России, но и за рубежом. Готовится этот спиртной напиток повышенной крепости достаточно просто. Для приготовления обычно берется не стопроцентный спирт, а раствор на 96 или меньше процентов. При желании могут добавляться дополнительные ароматизаторы.

Крепость водки составляет 40%, потому спирт потребуется правильно разбавить водой. Способ разбавления называют «холодным», для домашнего приготовления алкоголя он идеально подходит. Некоторые ликероводочные заводы холодным рецептом пользуются до сих пор, потому конечный продукт действительно не будет отличаться по качеству и вкусу. А может оказаться и более приятным, да и дома можно будет экспериментировать с добавками и вкусами сколько угодно.

Прежде чем начинать готовить водку дома, необходимо изучить технологию и подобрать качественные правильные ингредиенты. Обратить внимание стоит на таблицу разбавления спирта: не стоит рисковать и готовить водку «на глаз», даже если вы регулярно этим занимаетесь. Повышенная крепость способна серьезно и быстро навредить организму. А уголовной ответственности за приготовление для себя (но не на продажу!) в стране нет.

Выбор ингредиентов

Чтобы разбавить водой спирт и приготовить водку нужны следующие компоненты:

  • Спирт.
  • Вода.
  • Глюкоза.
  • Натуральные вкусовые добавки при желании.

Спирт берется этиловый либо медицинский. Разница между ними небольшая: медицинский производится из того же этилового, но в нем присутствует уже небольшое количество воды. Чтобы получилась водка, не так принципиально какой брать, на рецепт это не влияет. Пищевой спирт классифицируется по разным сортам, которые отличаются процентом крепости, степенью очистки и изначальным сырьем. Для того, чтобы сделать водку, лучше брать спирт класса Альфа, приготовленный из пшеницы.

Этиловый технический спирт не подойдет вообще: в нем очень много примесей, независимо от пропорции разведения он способен навредить организму человека!

Воду проще всего взять бутылочную. Изначально для приготовления спиртного напитка бралась вода родниковая, если есть доступ к такой — замечательно, если нет, то не надо набирать ее из-под крана, там много солей и лишних примесей. Можно купить недорого пятилитровую бутыль в ближайшем магазине. Кипяченая вода не подойдет, как и дистиллированная — из-за процесса кипячения и дистилляции часть своих свойств она теряет, потому растворение спирта в ней будет усложнено.

Глюкоза легко готовится самостоятельно, для нее нужны только вода и сахар. Пропорции 1:1, на 1 кг сахара можно взять 1 литр воды, растворить, поставить на медленный газ и кипятить до получения белой пенки. Пенка снимается в процессе кипячения. Правильно приготовлен глюкозный сироп будет, когда пенка перестанет появляться.

По желанию на собственный вкус дополнительно можно взять натуральные ароматизаторы: лимонную кислоту, немного меда или цитрусовый сок.

Подготовка ингредиентов

Нельзя просто взять и смешать некоторое количество спирта с водой, чтобы водка уже получилась. Ингредиенты предварительно нужно подобрать и подготовить. Для приготовления спиртного напитка потребуется:

  • Выбрать воду с минимальным содержанием солей.
  • Приготовить глюкозу.
  • Определить крепость спирта.
  • Охладить воду для того, чтобы развести спирт без помутнения.

При покупке воды в магазине, очень легко узнать содержание солей — об этом прочитать можно на этикетке. Если вам достаточно будет небольшого количества итогового продукта на одно-два застолья, взять будет достаточно литровую бутылку. Для приготовления «про запас» (но не на продажу!) можно взять и пять. Пропорции в среднем будут 1,3-1,5:1 — около полутора частей воды к одной части спирта.

Чтобы точно определить пропорции, потребуется узнать точную же крепость имеющегося у вас спирта. Для этого существует специальный приборчик — ареометр. Измеряет он плотность жидкости, в которую погружается, диапазон достаточно точный. Ареометр определяет крепость спирта в диапазоне от 60 до 100 градусов.

Правильные пропорции и смешивание

Необходимое количество воды берется в зависимости от крепости спирта и того, какой итог необходимо получить. Чтобы получить сорокаградусную водку из 95% этилового спирта на 100 мл потребуется взять 144,4 мл воды. Для определения количества воды стоит воспользоваться таблицей разбавления.

Делать поправку на дополнительные компоненты не обязательно — на конечную крепость влиять они будут весьма незначительно.

При смешивании часть жидкости уходит на химическую реакцию, потому важно рассчитать верные пропорции. Для водки самым оптимальным градусом считают 40%, но для личного употребления отклонение на несколько градусов не будет критичным, особенно если вкус будет вас полностью устраивать.

Чтобы правильно смешать, вам потребуется:

  1. Подготовить емкость, в которой будет происходить смешивание.
  2. В емкость выливается вся подготовленная вода.
  3. В воду добавляется небольшое количество глюкозы.
  4. Если используются ароматизаторы, то они также добавляются на этом этапе до того, как будет добавлен спирт.
  5. Вливается спирт в воду.
  6. Тщательно перемешать все содержимое емкости.

Важно учитывать, что именно спирт вливают в воду, не наоборот. Если развести спирт водой, он начнет белеть, приготовить водку уже не получится.

Фильтрация водки

После смешивания раствор необходимо отфильтровать. Для этого потребуется взять активированный уголь, 3-4 таблетки которого (а можно и больше — до шести на одну бутылку) добавляются в спиртовой раствор. После добавления угля раствор тщательно взбалтывается и настаивается на протяжении 2-3 часов. Убирать никуда не надо, для настаивания нужна нормальная комнатная температура. Затем необходимо взять плотную марлю в несколько слоев либо плотную ткань и процедить.

Помимо ткани и марли брать для процеживания можно специальную фильтровальную бумагу — тут все зависит от возможностей и привычек. После очистки продукт готов.

Хранение готового продукта

Спирт удалось правильно разбавить водой, он настоян и отфильтрован — водка получилась. Теперь ее нужно разлить по емкостям и плотно закрыть так, чтобы воздух не попадал вообще. Бутылки наполняться должны по самое горлышко и очень плотно заворачиваться. Иначе спирт будет испаряться, а содержимое остальное — окисляться.

Употреблять продукт можно через пару дней, водка нормально отстоится и приобретет характерный мягкий вкус. Если добавки никакие не использовались, храниться она может неограниченно при условии соблюдения правил хранения.

Многие люди задумываются о том, как разводить спирт. А ведь этот вопрос очень интересен. Ведь при смешивании спирта и воды происходит уменьшение объема смеси. Именно вот такое «исчезновение» объема и изучал Д. Менделеев. Получить качественную водку возможно только при тщательно подобранном соотношении спирта и воды.

Как правильно развести спирт 96 %, чтобы получить водку

Для приготовления домашней водки вам потребуется не только высококачественный питьевой спирт, но и мягкая вода. Вода должна содержать в себе минимальное количество солей. Лучше всего для разведения спирта взять родниковую воду. Но если такой воды нет, то можно взять и водопроводную воду, которую необходимо пропустить через очистительные фильтры.

В стеклянную емкость объемом три литра наливается 1,25 л 96% спирта. К нему добавляют 40,0 мл 40% раствора глюкозы (можно купить в аптеке) и одну чайную ложку (5,0 мл) уксусной эссенции. После этого в емкость со спиртом вливают воду до отметки три литра.

По желанию к полученной водке можно добавить мед, лимонную кислоту и сахар, которые не только улучшат ее вкус, но и сделают ее более мягкой.

Полученной, таким способом, домашней водке следует дать отстояться 72 часа.

Как разводить спирт с водой: получение 40% водки из 70% спирта

Для получения хорошего качества 40% водки из 70% спирта необходимо использовать очищенную мягкую воду. Помимо этого разводить спирт с водой следует в четком соотношении: 100,0 мл спирта 70% и 78,0 мл воды.

Помимо этого к полученной смеси спирта с водой можно добавить аскорбиновую кислоту и смягчающие добавки (сахар, глюкоза, сок апельсина). Не стоит добавлять в полученную водку питьевую соду или богатые маслами продукты, т.к. после распития такого спирта утром вам будет обеспечена сильнейшая головная боль.

После разведения спирта с водой, полученной смеси необходимо дать время настояться. Если этого времени нет, то смесь следует интенсивно взболтать и обязательно перед употреблением охладить.

Как развести спирт: быстро и вкусно

Налейте в графин 200,0 мл 96% спирта и добавьте к нему 300,0 мл воды. Выжмите в графин сок половинки апельсина или лимона. Смесь интенсивно взболтайте и охладите. Для быстрого охлаждения смеси можно заменить 100,0 мл воды, мелко наколотым льдом, приготовленным из аналогичного количества воды.

Спирт — напиток жесткий: даже при обработке ран и растирании неразбавленным спиртом можно получить ожоги, однако в некоторых ситуациях он может быть весьма кстати. Например, в походе, на природе — там, где помимо спиртного нужно нести еще рюкзак со всякой всячиной. И естественное желание каждого сократить вес, который придется нести с собой. В таких ситуациях спирт — просто идеален. Еще спирт используют не только для непосредственного разведения и питья в этом виде, а для приготовления водки, настоек и ликеров в домашних условиях.

Однако, получить сорока процентный спирт не так уж и сложно (как, впрочем и любой другой концентрации). Главное, делать это нужно правильно.

Как правильно развести спирт

Казалось бы, что может быть проще, чем развести спирт — смешал его с водой — и готово. Но нет. Здесь есть много нюансов.

Во — первых, спирты бывают разные и с разной крепостью (первосортный — 96%, с высшей очисткой — 96,2%, «экстра» — 96,5%, «люкс» — 96,3%, медицинский и сухой (безводный)). Степень очистки спирта напрямую зависит от вида. А разнообразие видов связано с тем, из чего конкретно получают спирт (из какого зерна).

Во — вторых, воду для разведения нужно брать чистейшую, совершенно прозрачную, так сказать — без цвета, вкуса и запаха. К тому же будет лучше если в ней не будет солей. Кроме того, эта вода должна быть дополнительно очищена, отфильтрована и умягчена. Готовый вариант обычно именуют — «вода исправленная». В домашних условиях для разведения спирта лучше всего приобрести дистиллированную воду в аптеке, но ни в коем случае не брать обычную, из под крана на кухне.

Как нужно разводить спирт водой?

Важными здесь являются несколько моментов:

Первый момент. Когда Вы разводите спирт, то именно его стоит лить в подготовленную воду. Ни в коем случае не делайте наоборот!

Второй момент. Не пытайтесь смешивать спирт и воду «на глазок» — Вы получите просто пойло. Идеальную пропорцию вывел еще Менделеев — «отец» и создатель периодической таблицы химических элементов и водки как таковой. Он вывел идеальную пропорцию — 2:3. таким образом Вам нужно взять 96% спирт в «размерах» двух частей и воду — в «размерах» трех. Эти «размеры» лучше всего определять не объемом (двести миллилитров к тремстам), а весом (200 грамм к 300 граммам).

Третий момент. Встряхивать смесь спирта с водой (другими жидкостями) нужно в закрытом состоянии, желательно перевернув емкость вниз головой.

Четвертый момент. Разведенный спирт желательно выдержать около суток в холодильнике.

Как правильно развести спирт до 40 градусов?

Идеальные пропорции при разведении спирта указаны выше, но если Вам нужно получить спирт с конкретной и точной крепостью — в 40, 45 или 55 градусов, то здесь дело обстоит несколько сложнее.

Вся проблема состоит в том, что при взаимодействии спирта и воды объем смеси, получаемый в результате меньше объемов обоих жидкостей в отдельности. То есть, смешав 2 стакана спирта и три стакана воды Вы не получите пять стаканов их смеси. Объем будет меньше.

Однако и эта проблема вполне решаема. Для получения спирта нужной крепости при разведении просто стоит воспользоваться таблицей Фертмана. Это специальная таблица, где указаны все необходимые пропорции для точнейшего разведения спирта.

Как быстро развести спирт

Иногда бывает ситуация, когда времени для обязательного отстаивания водки, приготовленной из спирта просто нет. Тогда на выручку придет быстрый рецепт разведения спирта, причем смесь, полученная в итоге будет вполне приятна на вкус (во всяком случае не отвратительна).

Для этого Вам понадобится всего — ничего: свежевыжатый сок от половины апельсина либо лимона, 96% спирт — 200 граммов и вода — 300 граммов (можно пропорции 2:3 брать в миллилитрах). Приготовление элементарно – перечисленные компоненты смешиваются, энергично взбалтываются и хорошенько охлаждаются. Сок цитрусовых перебьет спиртовой привкус, а содержащейся в нем витамин С поможет предотвратить утреннее похмелье и головную боль от выпитого.

Ко всему вышесказанному можно добавить лишь только то, что спирт можно разводить не только водой. Для этой цели каждый может использовать рецепты по — душе. В качестве «разбавителей» могут выступать, например:

  • 10% раствор глюкозы в соотношении 1:1
  • сок цитрусовых, вишни, малины, яблока, клюквы, чай или кофе, лимонады или тоники (пропорции 2:3, как и с водой)
  • пиво и шампанское — все компоненты 1:1:1(смесь, думается, не для слабонервных, а про утро лучше совсем промолчать)

Среди вариантов того, чем можно развести спирт мы не указывали совсем экстремальных, вроде смеси спирта со сгущенным молоком и другими, на наш взгляд, плохо совместимыми со спиртом продуктами.

В принципе, спирт пить не вредно, и экспериментировать с ним можно бесконечно, стоит только не забывать о приемлемых дозах, в которых его может воспринимать организм.

Спирт разводят водой и другими ингредиентами для получения водки. Самостоятельное приготовление напитка практически не отличается от заводских технологий.

Преимущество такой процедуры приготовления в том, что вы самостоятельно все контролируете.

А следовательно — будете уверены, что приготовите нормальный продукт, с применением или без, по своему вкусу, различных добавок и без риска получить отравление паленой водкой. Как правильно разбавить спирт и пойдет речь в статье.

Подготовка ингредиентов

Спирт

Приготовление водки из спирта с помощью разбавления в воде у технологов носит название «холодного метода». Данная операция часто применяется на ЛВЗ. Технология проверенная, отработанная, экономная. В результате разбавления получается высококачественный пищевой продукт с известным опьяняющим эффектом.

В этом процессе основное – соблюдать шаг за шагом порядок смешивания всех ингредиентов. Но для начала надо их подготовить. Выбираем спирт, из списка ниже:

  • 96,5% — экстра;
  • 96,3% — люкс;
  • 96,2% — высшей очистки;
  • 96% — первого сорта;
  • медицинский;
  • безводный.

Спиртом наилучшего качества является продукт с маркировкой «Люкс». А самым плохим вариантом (за неимением лучшего) – спирт высшей очистки. (Не удивляйтесь – это правда, сотая доля процента играет очень большое значение!)

Вода

После выбора главного сырья, надо подготовить воду, в которой потом и надо будет розвести спирт. Эта составляющая может быть фильтрованной или дистиллированной.

С фильтрованной могут разные результаты, они зависят от жесткости воды и ее минерального состава. А с «дистиллятом» вариантов неудачи практически не бывает (если это действительно дистиллированный продукт).

Никогда не надо использовать водопроводную («жэковскую») воду без очистки – испортите и конечный продукт, и спирт ценный просто переведете.

Родниковая вода часто бывает жесткой, покупная вода из супермаркета также не отличается чистотой своих параметров, а талую воду (с нашей-то экологией) мы вообще не рекомендуем.

(Последний совет особо актуален будет не только для жителей городов, но и пригородов, небольших городков и поселков, расположенных рядом с промышленными гигантами в пределах до 100 км.)

Добавки

Как различные добавки в промышленном производстве используют различные кислоты и добавки. Уксусная и лимонная кислота – самые популярные.

Уксусная в честь своей дешевизны и приторного запаха, а лимонная – для смягчения жесткой воды (даже фильтрованная вода может быть жесткой).

В качестве добавок в водку кладут сахар, ароматические эссенции, добавляют в небольших количествах молоко и мед.

Применение данных ингредиентов зависит только от ваших вкусовых пристрастий. Любите «горькую», настоящую и обжигающую, «так, чтобы грела» – не применяете добавки. Если любите продукт «мягкий, чтобы сама шла» — экспериментируйте, добавляя понемногу, и выведите свой идеальный рецепт.

Пропорции разбавления спирта и порядок приготовления

Давно (больше 140 лет назад) было установлено, что оптимальной пропорцией для смешивания водки является 2 части спирта и 3 части воды. Единица измерения – массовая. То есть, чтобы получить 1 кг водки, надо взять 0.4 кг спирта и 0.6 кг воды. Применяя данные весовые доли, вы получите классические «40 градусов» объемом чуть меньше 1 литра.

Важно понимать, как правильно развести спирт. Порядок смешивания простой: в воду заливают спирт. Не иначе. Контроль осуществляют ареометром (спиртометром). В зависимости от показаний прибора, добавляют спирта понемногу. (При этом помним про воду: ее лить в смесь уже нельзя.)

Можно пользоваться научными инструментами для разбавления и контроля – специальными таблицами. Для водки классической крепости в 40°, надо взять 100 мл спирта крепостью 90° и влить в объем воды равный 130,8 мл.

На добавки, когда речь идет о промышленном производстве, делают массовые (объемные) поправки. Для домашнего приготовления, в небольших объемах, можно данные объемы добавок не учитывать.

Таблица «Как разбавить спирт водой». (Значение в ячейке – количество воды в мл на 100 мл этилового спирта)

После спирта до разбавления
95° 90° 85° 80° 75° 70° 65° 60° 55° 50°
90° 6,4
85° 13,3 6,6
80° 20,9 13,8 6,8
75° 29,5 21,8 14,5 7,2
70° 39,1 31,0 23,1 15,4 7,6
65° 50,1 41,4 33,0 24,7 16,4 8,2
60° 67,9 53,7 44,5 35,4 26,5 17,6 8,8
55° 78,0 67,8 57,9 48,1 38,3 28,6 19,0 9,5
50° 96,0 84,7 73,9 63,0 52,4 41,7 31,3 20,5 10,4
45° 117,2 105,3 93,3 81,2 69,5 57,8 46,0 34,5 22,9 11,4
40° 144,4 130,8 117,3 104,0 90,8 77,6 64,5 51,4 38,5 25,6
35° 178,7 163,3 148,0 132,9 117,8 102,8 87,9 73,1 58,3 43,6
30° 224,1 206,2 188,6 171,1 153,6 136,0 118,9 101,7 84,5 67,5
25° 278,1 266,1 245,2 224,3 203,5 182,8 162,2 141,7 121,2 100,7
20° 382,0 355,8 329,8 304,0 278,3 252,6 227,0 201,4 176,0 150,6
15° 540,0 505,3 471,0 436,9 402,8 368,8 334,9 301,1 267,3 233,6

Очистка

После готовый продукт немного отстаивают и очищают. Очистку можно провести через тканевый или бумажный фильтр. Также после смешивания можно засыпать немного активированного угля в саму смесь, а после выдержки процедить.

Для повышения качества готовой водки, в продукт добавляют несколько таблеток активированного угля. После продукт в таком состоянии отстаивают 2-4 часа в тепле. Затем смесь фильтруют через ткань.

Добавление других ингредиентов

После того как вам удалось удачно разбавить спирт, далее следует операция внесения добавок. Для смягчения добавляют мед, глюкозу, соки цитрусовых. Если опыта нет, то добавляйте небольшими порциями. На 1 литр достаточно 30-40 мл ингредиента, не больше. Кислоты добавляют еще меньше – 5-10 мл на 1 литр готовой продукции.

Далее требуется весь состав держать в темноте и холоде порядка недели: разбавленный спирт реагирует со всеми составляющими, смесь набирает окончательный вкус. Когда выдержка закончена, то готовую водку нужно разлить в бутылки. Важно плотно закупорить бутылки: если этого не сделать, то часть спирта испарится, из-за чего снизится крепость продукта.

На этой стадии вас ждет еще один сюрприз: готовой водки станет меньше – часть вещества вступит в реакцию и образует новые соединения, за счет чего уменьшится конечный объем водки.

Примечание 1. Ряд источников предлагает сначала готовить чистую водку, без добавок. Другие предлагают сначала подготовить воду: влить и размешать все добавки.

Примечание 2. Если таблицей сложно пользоваться, то есть другая простая формула разведения 96% спирта: 1 литр спирта требуется добавить в 1,4 л воды для получения 40° напитка.

Примечание 3. Для приготовления водки важна температура ингредиентов. Достаточно подогреть их до 20° С. Если этого не сделать, то можете намучатся с подгонкой «градусов» по крепости: отличие от стандартных 20 градусов (температуры) могут давать расхождения по градусам крепости от 1 и более на каждую единицу температуры.

-инструкции

Источник: https://alcozavr.com/samogon/samogonovarenie/kak-razbavit-spirt.html

Как развести спирт водой, так что бы получилась 40 градусная водка

Рецепты изготовления водки холодным способом просты, но качественным готовый продукт будет при условии наличия хороших ингредиентов и точного соблюдения пропорций.

Любителям крепких спиртных напитков собственного изготовления нравится разбавлять спирт водой, чтобы получилась водка. Это самый распространенный в мире напиток, и иностранцы считают его российским атрибутом.

Поэтому кому, как не россиянам, знать способы приготовления водки в домашних условиях высокого качества, чтобы приятно пахла, легко пилась и душу грела.

Если делать водку самостоятельно, можно быть уверенным, что в ней нет вредных добавок.

Главный принцип приготовления домашнего алкоголя — смешивание спирта с водой в требуемых пропорциях. Процесс несложный, но требует точности в расчетах.

Трудно заранее предугадать, какой крепости спирт будет приобретен, и чтобы каждый раз не высчитывать, лучше запастись рекомендациями для разных вариантов.

Или придется в последний момент искать таблицу с пропорциями и подбирать наобум продукты для смягчения вкуса.

Подготовка ингредиентов

Требуется подготовить хорошие компоненты, ведь только так получается качественный продукт. Можно долго спорить, какой спирт лучше — медицинский, экстра или высшей степени очистки.

Но у производителей домашнего алкоголя выбор невелик, чаще всего приобретается или иным образом добывается медицинский спирт. Поэтому нужно пользоваться тем, что есть, и постараться довести конечный продукт до совершенства.

Главное — точно знать градус имеющегося сырья, потому что от этого зависят пропорции разведения.

Запастись нужно:

  • спиртом;
  • родниковой водой;
  • спиртометром;
  • мерным стаканом;
  • сахаром;
  • лимонной кислотой;
  • натуральными добавками для смягчения напитка.

Разбавлять спирт для употребления легко, сложнее отыскать хорошие ингредиенты. При этом следует учитывать, что вкус и свойства получившегося алкоголя будут зависеть не только от качества спирта, но и от чистоты и минерального состава воды.

Подготовка воды

Чем мягче вода, которой в водке всегда больше, чем спирта, тем мягче будет готовый напиток. Лучшей считается родниковая, а водопроводная не подходит из-за большого количества примесей. Поэтому знать, как правильно разбавить спирт водой, недостаточно. Нужно еще жидкость подготовить, при этом просто вскипятить или дистиллировать водопроводную будет недостаточно.

Термическая подготовка «убивает» воду, у алкогольного напитка на ее основе будет резкий вкус, поэтому она должна быть «живой», из природных источников.

Если нет возможности разводить спирт водой из родника, допустимо воспользоваться водопроводной, пропущенной через фильтр и замороженной.

При заморозке следует дождаться, пока в лед превратится примерно ¾ первоначального объема, лишнее вылить, лед разморозить и эту жидкость использовать для разведения.

Калькулятор разбавления спирта водой

Чтобы домашний алкоголь имел нужный градус, следует знать, в каких пропорциях его разводят. Без учета этого редко получается так, чтобы получилась водка нужной крепости. Поэтому, разбавляя спирт, требуется пользоваться специальным калькулятором, помогающим произвести верный расчет даже человеку, не умеющему определять проценты, соотносить их с градусами и оперировать дробями.

С таким помощником, зная крепость имеющегося алкоголя, без труда можно высчитать, сколько нужно запасти жидкости до начала процедуры разбавления.

Приготовление чистой водки крепостью 40 градусов без добавок

После небрежно разбавленного крепкого алкоголя во рту остается ощущение сухости и неприятный привкус, поэтому хочется, чтобы спиртное не только соответствовало нужному градусу, но и пилось легко, не требуя после себя немедленной закуски или запивания.

Зная, как правильно разбавить спирт, холодным способом можно сделать качественный алкоголь даже не выходя из дома. Единственное условие — в запасе должно быть хорошее исходное сырье и вода, близкая по качеству к родниковой. А дальше — дело техники. Нужно высчитать пропорции и правильно смешать ингредиенты.

Есть распространенный метод смешивания спирта с водой до 40 градусов: 1 л 96%-ного сырья добавляют в 1,4 л жидкости, получая в результате 40-градусную водку. При другой крепости исходного сырья придется пересчитывать пропорции или воспользоваться готовыми данными.

В таблице ниже приведены различные объемы родниковой воды, которые нужно смешать с 1 л спирта, чтобы приготовить алкогольный напиток крепостью 40% об.:

Чтобы алкоголь не помутнел при смешивании, его нужно вливать в охлажденную воду. Если же влить наоборот и при этом взять теплую воду, образуются химические соединения, закрепляющие в получившемся напитке характерные для спирта вкус и запах.

  • Объем емкости следует выбирать с таким учетом, чтобы полученный напиток заполнил ее под самое горлышко.
  • Чем больше кислорода останется в емкости, тем дольше будет идти реакция окисления и верхний слой превратится в уксусную кислоту.
  • Емкость помещают в темное место с температурой выше +4°С, и там она должна находиться как минимум 2 дня, но оптимальный срок выдержки до окончания всех химических реакций — 7 дней.

Как развести литр 96 спирта

Подсчитывать, как разбавить спирт водой, приходится не только для приготовления водки. Может потребоваться не столь крепкий алкоголь. Рекомендуется найти готовые таблицы, предлагающие решения для смешивания и получения жидкостей требуемого градуса.

Если же нужная величина не попадает в предлагаемый готовый диапазон, расчет производят самостоятельно, воспользовавшись специальной формулой, помогающей узнать, сколько нужно добавить воды к 100 мл 96%-ного спирта, чтобы получить состав нужного градуса:

объем воды = 9600/ТК — 96, где

ТК — требуемая крепость раствора в градусах.

Чтобы не производить подсчеты каждый раз, результаты можно просчитать и собрать в таблицу, демонстрирующую, сколько воды нужно добавить, чтобы разбавленный 96-градусный спирт приобрел желаемую концентрацию:

Ингредиенты для смягчения вкуса

После того как процедура смешивания спирта и воды прошла удачно, настало время добавлять компоненты, умягчающие вкус жидкости — остаточное ощущение во рту непосредственно после проглатывания. Водочные гурманы обоснованно утверждают, что водки разнятся по запаху, вкусу и ощущениям во время проглатывания напитка и сразу после.

Для улучшения вкуса используют добавки, перебивающие резкие ощущения во время питья и придающие натуральные ароматы. При использовании незнакомых ингредиентов рекомендуется поэкспериментировать на небольших объемах алкоголя. Смягчить вкус домашней водки можно, слегка подкислив или подсластив ее с помощью глюкозы, сахарозы, лимонной кислоты:

  1. Лимонная кислота используется в чистом виде (2 г на 1 л алкоголя) или заменяется соком небольшого лимона.
  2. Аскорбиновая кислота хорошо растворяется в спирте, поэтому используется для смягчения любых алкогольных напитков. На 1 л алкогольного напитка добавляют 3-5 г аскорбинки.
  3. Глюкозу добавляют из расчета 5 г порошка или 25 мл 40%-ного раствора на 1 л водки.
  4. Сахар используют только хорошо очищенный, иначе напиток может помутнеть. Быстрее всего растворится сахарная пудра. Стандартная порция — 1 ст. л. без горки на 1 л 40-градусной водки. Следует знать, что сахар в водке — это не сахар в чае, в водке сладость чувствуется сильнее. Для подкрашивания напитка часть белого сахара можно заменить 1 ч. л. жженого.
  5. Фруктоза в 2 раза слаще сахара, поэтому на 1 л напитка берут ½ ст. л.
  6. Мед используют жидкий или предварительно растопленный на водяной бане. Пропорции те же, что и для фруктозы — ½ ст. л. на 1 л напитка.

Единого мнения о последовательности приготовления мягкой водки нет. Ряд источников рекомендует сначала смешать спирт и воду, затем добавлять умягчающие добавки. Но также есть рекомендации сначала добавить в воду смягчающие ингредиенты, дождаться растворения и только потом повышать градус.

Источник: https://SamogonMan.com/kalkulyatory/razbavit-spirt-vodoj.html

Как развести спирт водой в домашних условиях

Спирт — напиток жесткий: даже при обработке ран и растирании неразбавленным спиртом можно получить ожоги, однако в некоторых ситуациях он может быть весьма кстати. Например, в походе, на природе — там, где помимо спиртного нужно нести еще рюкзак со всякой всячиной.

И естественное желание каждого сократить вес, который придется нести с собой. В таких ситуациях спирт — просто идеален. Еще спирт используют не только для непосредственного разведения и питья в этом виде, а для приготовления водки, настоек и ликеров в домашних условиях.

Однако, получить сорока процентный спирт не так уж и сложно (как, впрочем и любой другой концентрации). Главное, делать это нужно правильно.

Как правильно развести спирт

Казалось бы, что может быть проще, чем развести спирт — смешал его с водой — и готово. Но нет. Здесь есть много нюансов.

Во — первых, спирты бывают разные и с разной крепостью (первосортный — 96%, с высшей очисткой — 96,2%, «экстра» — 96,5%, «люкс» — 96,3%, медицинский и сухой (безводный)). Степень очистки спирта напрямую зависит от вида. А разнообразие видов связано с тем, из чего конкретно получают спирт (из какого зерна).

Во — вторых, воду для разведения нужно брать чистейшую, совершенно прозрачную, так сказать — без цвета, вкуса и запаха. К тому же будет лучше если в ней не будет солей.

Кроме того, эта вода должна быть дополнительно очищена, отфильтрована и умягчена. Готовый вариант обычно именуют — «вода исправленная».

В домашних условиях для разведения спирта лучше всего приобрести дистиллированную воду в аптеке, но ни в коем случае не брать обычную, из под крана на кухне.

Как нужно разводить спирт водой?

Важными здесь являются несколько моментов:

Первый момент. Когда Вы разводите спирт, то именно его стоит лить в подготовленную воду. Ни в коем случае не делайте наоборот!

Второй момент. Не пытайтесь смешивать спирт и воду «на глазок» — Вы получите просто пойло. Идеальную пропорцию вывел еще Менделеев — «отец» и создатель периодической таблицы химических элементов и водки как таковой.

Он вывел идеальную пропорцию — 2:3. таким образом Вам нужно взять 96% спирт в «размерах» двух частей и воду — в «размерах» трех.

Эти «размеры» лучше всего определять не объемом (двести миллилитров к тремстам), а весом (200 грамм к 300 граммам).

Третий момент. Встряхивать смесь спирта с водой (другими жидкостями) нужно в закрытом состоянии, желательно перевернув емкость вниз головой.

Четвертый момент. Разведенный спирт желательно выдержать около суток в холодильнике.

Как правильно развести спирт до 40 градусов?

Идеальные пропорции при разведении спирта указаны выше, но если Вам нужно получить спирт с конкретной и точной крепостью — в 40, 45 или 55 градусов, то здесь дело обстоит несколько сложнее.

Вся проблема состоит в том, что при взаимодействии спирта и воды объем смеси, получаемый в результате меньше объемов обоих жидкостей в отдельности. То есть, смешав 2 стакана спирта и три стакана воды Вы не получите пять стаканов их смеси. Объем будет меньше.

Однако и эта проблема вполне решаема. Для получения спирта нужной крепости при разведении просто стоит воспользоваться таблицей Фертмана. Это специальная таблица, где указаны все необходимые пропорции для точнейшего разведения спирта.

Как быстро развести спирт

Иногда бывает ситуация, когда времени для обязательного отстаивания водки, приготовленной из спирта просто нет. Тогда на выручку придет быстрый рецепт разведения спирта, причем смесь, полученная в итоге будет вполне приятна на вкус (во всяком случае не отвратительна).

Для этого Вам понадобится всего — ничего: свежевыжатый сок от половины апельсина либо лимона, 96% спирт — 200 граммов и вода — 300 граммов (можно пропорции 2:3 брать в миллилитрах).

Приготовление элементарно – перечисленные компоненты смешиваются, энергично взбалтываются и хорошенько охлаждаются.

Сок цитрусовых перебьет спиртовой привкус, а содержащейся в нем витамин С поможет предотвратить утреннее похмелье и головную боль от выпитого.

Ко всему вышесказанному можно добавить лишь только то, что спирт можно разводить не только водой. Для этой цели каждый может использовать рецепты по — душе. В качестве «разбавителей» могут выступать, например:

  • 10% раствор глюкозы в соотношении 1:1
  • сок цитрусовых, вишни, малины, яблока, клюквы, чай или кофе, лимонады или тоники (пропорции 2:3, как и с водой)
  • пиво и шампанское — все компоненты 1:1:1(смесь, думается, не для слабонервных, а про утро лучше совсем промолчать)

Среди вариантов того, чем можно развести спирт мы не указывали совсем экстремальных, вроде смеси спирта со сгущенным молоком и другими, на наш взгляд, плохо совместимыми со спиртом продуктами.

В принципе, спирт пить не вредно, и экспериментировать с ним можно бесконечно, стоит только не забывать о приемлемых дозах, в которых его может воспринимать организм.

Источник: http://alkolife.ru/kak-razvesti-spirt/

Как правильно развести этиловый спирт водой, чтобы получилась водка, в домашних условиях: таблица. Как развести спирт на водку медицинский, коньячный, этиловый 96, 70 процентный до 40 градусов? Как развести этиловый спирт с соком: пропорции

Получить из спирта вкусную мягкую водку в домашних условиях просто. Необходимо лишь взять качественные очищенные спирт и воду, и соблюдать некоторые правила разведения спирта водой.

При разведении спирта водой получить качественную водку можно даже в домашних условиях. При этом вкус, запах и крепость будут идентичны продуктам промышленного производства. Для получения такого результата необходимо соблюдать технологию и пропорции.

Как правильно развести этиловый спирт водой, чтобы получилась водка, в домашних условиях: таблица-калькулятор, формула

Процесс разведения водой спирта называют «холодным» методом преобразования спирта в водку. Иногда этот метод применяют даже на производстве алкогольных напитков. В домашних условиях также можно получить высококачественный водочный продукт, но технология смешивания должна соблюдать строго.

Выбираем спирт

Этиловый спирт различается по степени очистки:

  • альфа — от 96,3%, производят исключительно из кондиционного зерна: пшеницы, ржи.
  • экстра — от 96,3%,
  • люкс — от 96,3%.

Для производства сортов спирта экстра, люкс используют смесь из зерна и картофеля. Сорт экстра содержит до 35% крахмала.

  • высшая очистка — от 96,2%,
  • первый сорт — от 96,0%,
  • базис — от 96,0%.

Для производства этих сортов применяют любое пищевое сырье.

Сорт базис вмещает около 60% крахмала. Без дополнительной доочистки водка из нее не вкусная. Но если добавить в него марганец, а после выпадения осадка профильтровать через угольный фильтр, то качество продукта улучшится.

Из спирта первого сорта алкогольные напитки не производят.

Чем чище спирт, тем приятнее изготовленная из него водка

Выбираем воду

От качества, вкуса и степени очистки воды зависит многое. Не стоит брать обычную водопроводную воду, не прошедшую дополнительную очистку. Она содержит слишком много различных примесей, солей, которые не позволят сделать вкусный, качественный напиток. Лучшим выбором будет:

  • водопроводная вода, после многоступенчатой очистки;
  • бутилированная вода, с минимальным содержание солей. Чем мягче вода, тем мягче будет конечный продукт;
  • родниковая вода — считается идеальным вариантом, сложным в исполнении в городских условиях. Но родниковая вода может обладать излишней жесткостью.

Можно использовать дистиллированную, но такая вода хуже растворяет спирт, да и вкус несколько «медицинский».

При смешивании спирта с водой обычно применяют соотношение 2:3, т.е. 2 части спирта разбавляют 3 частями воды. Это сочетание даже Менделеев считал универсальным.

Интересно . Иногда советуют измерять компоненты не по объему, а по весу. Но стоит помнить, что спирт легче воды: 1 литр этилового спирта весит 790 г. Т.е. при измерении компонентов по весу крепость конечного продукта будет выше.

Для более точного результата можно воспользоваться формулой:

где х — количество воды, необходимое для разведения спирта до нужной концентрации, мл;M — необходимая крепость спиртового раствора, %;Р — объем имеющегося спирта, мл;

N — первоначальная крепость спирта, %.

Например, из 96% спирта необходимо получить 40% водку. Объем спирта — 1 литр (1000 мл):

Т.е. в 1400 мл воды надо влить 1000 мл спирта.

Также можно воспользоваться таблицей Фертмана, где собраны различные сочетания исходного и конечного раствора.

Выбрав крепость исходного материала и крепость конечного продукта, узнаем количество воды в мл, которую необходимо добавить к 100 мл спирта

Важно . Всегда добавляйте спирт в воду, чтобы избежать помутнения спирта. Воду нужно брать охлажденную, иначе у конечного продукта будет вкус и запах характерный для спирта, а не для водки.

Как развести спирт на водку медицинский, коньячный, этиловый 96, 70 процентный до 40 градусов?

  • Медицинский спирт получают из этилового, путем очистки этанола и добавления к нему воды, около 4%. Медицинский спирт является самым чистым продуктом. Его крепость обычно варьируется в пределах 96,4-96,7%.Важно. Медицинский спирт, является противоядием при отравлении метанолом, этиленгликолем, если выпит до или незамедлительно после употребления этих токсических веществ.
  • Крепость этилового спирта, который рекомендуется применять для изготовления водки дома, может быть различной. Главное, чтобы этанол был пищевым, а не технически. Пищевой этиловый спирт производят из пищевого сырья, тогда как технический — из синтетических материалов.
  • Коньячный спирт — это спирт, получаемый из виноградного сока (преимущественно белых виноградных сортов), после двух стадий перегонки. Его крепость составляет 68-72%. Коньячный спирт превращается в коньяк в дубовых бочках, где выдерживается определенное время, но не более 70 лет, поскольку после этого крепость, вкусовые и ароматические характеристики не изменяются.

Перед началом процесса приготовления напитка из спирта необходимо установить крепость спирта. Для этого воспользуйтесь ареометром.

  1. Для получения 40% продукта из спирта 96% можно воспользоваться соотношением спирта и воды: 1:1,4. Если используют какие-либо добавки: сироп, мед, сок то стараются, чтоб общее конечное количество жидкости было в пределах 1,4 литра на 1 литр спирта.
  2. Если же имеется спирт крепостью 70%, то получить из него 40% напиток можно, если соединить 100 мл спирта с 77,6 мл воды.

Важно. Если спирт уже налит в воду, то добавлять в него еще воду нельзя — спирт помутнеет, продукт будет испорчен. Такую ситуацию можно попытаться спасти, пропустив жидкость через активированный уголь. Еще лучше результат будет, если активированный уголь измельчить, всыпать в спиртовой раствор, выдержать несколько дней и тогда профильтровать.

При соблюдении технологии напиток получится кристально чистым

Чем лучше разбавить этиловый спирт для питья, чтобы было вкусно?

Для получения вкусного и качественного напитка, кроме очищенной вкусной воды понадобиться:

  • глюкоза;
  • сахарный сироп: 1 л воды/1 кг сахара. Сироп готовится на медленном огне до окончания образования пены, которую снимают;
  • различные соки;
  • молоко;
  • лимонная кислота;
  • высушенная цедра лимона;
  • перец;
  • различные коренья;
  • чай, кофе;
  • лимонад;
  • ягоды;
  • травы.

Такие ингредиенты добавляют в небольших количествах. В среднем, 30-40 мл добавок вполне достаточно на 1л раствора. Лимонной кислоты кладут 5-10 мл. Сухого вещества кладут 5-40г, в зависимости от желаемого результата.

Алгоритм приготовления вкусного напитка:

  1. Подготавливаем ингредиенты: спирт, воду, добавки. Для точности измерения крепости температура составляющих должна быть около 20°С. Если вода будет теплой, то у напитка будет выражен спиртовой вкус, не водочный.
  2. Добавляем в воду спирт в соответствующих пропорциях.
  3. Добавляем различные вкусовые добавки.
  4. Все тщательно перемешиваем. Это делается для более быстрого растворения всех веществ. Если емкость можно плотно закрыть, то можно все взболтать.
  5. Добавляем в раствор измельченные таблетки активированного угля. На 2,5 литра раствора — 3-10 таблеток угля. Даем настоятся: от нескольких часов до суток при комнатной температуре, оптимально — 22°С.
  6. Фильтруем. Фильтр может быть тканевой, бумажный, из марли с ватой.
  7. Разливаем в бутылки. Бутылки необходимо заполнять под горлышко, чтоб спирт не испарялся.
  8. Даем напитку отстояться несколько дней.

Важно . Хранить и готовить продукт необходимо исключительно в стеклянной посуде, пластиковая — противопоказана.

Цитрусовые коктейли пользуются популярностью

Как развести этиловый спирт с соком: пропорции

При приготовлении водки таким «холодным» методом спирт разводить можно не только водой, но и соком. При этом получаются изысканные коктейли.

  1. Коктейль «Отвертка» — смесь апельсинового сока (2,5 части) и спирта (1 часть). Добавьте дольку лимона, кубики льда — и напиток готов.
  2. «Кровавая Мэри» — сочетание томатного сока (2 части) и спирта (1 часть) с добавлением соли, перца, лимонного сока. Хотя можно ограничить исключительно соком и спиртом.
  3. Клюквенный коктейль — сочетание сока и спирта 2:1. Напиток обладает некоторой терпкостью.
  4. Яблочный коктейль — сок и спирт смешивают в соотношении 3:1. Лучше всего подходит сок из яблок зеленых сортов.
  5. При изготовлении вишневого коктейля на 1 часть водки допускается взять 2 или 3 части водки. Сладость напитка зависит от сорта вишен.
  6. Для гранатового алкогольного напитка подойдет пропорция 3:1, где к 3 частям сока добавляют 1 часть спирта.
  7. Грейпфрутовый коктейль имеет сладковатый привкус. Его пропорция такая же, как и у гранатового: 3:1.

Ориентируясь на эти пропорции можно сочетать спирт с любым другим соком.

Лимонная водка

Как сделать лимонную водку в домашних условиях из этилового спирта: рецепт

Лимонная водка обладает ярким ароматом, вкусом и длительным послевкусием цитруса.

Ингредиенты:

  1. Алкогольная основа: обычная водка, этиловый спирт, смешанный с водой, самогон высокого качества.
  2. Сахар (мед) — до 2 столовых ложек. Этот ингредиент смягчает напиток, но его можно не класть.
  3. Лимон — 2 штуки.

Приготовление:

  1. Лимоны ошпарить кипятком, потом тщательно прополоскать теплой водой. Снять цедру, не задевая белой кожуры, чтобы избежать горечи напитка.
  2. Из лимонов выжать сок. Сок следует отжимать осторожно, чтоб в сок попало как можно меньше мякоти.
  3. В стеклянную банку положить цедру, сахар (глюкозу, мед), влить сок и, в последнюю очередь, алкогольную составляющую. Если используется обычная магазинная водка, то для повышения крепости готового продукта, добавляют спирт.
  4. Все тщательно перемешать, банку закрыть, поставить в теплое место на 24-48 часов. Желательно за это время водку 4-6 раз встряхнуть.
  5. Напиток профильтровать через вату, бумажный фильтр, разлить в бутылки, можно пить.

Важно. При появлении осадка, мути — профильтровать через марлю.

Сколько надо этилового спирта на 1 литр водки?

При соединении воды и спирта происходит химическая реакция, поглощающая часть жидкости. Потому для получения 1 литра готового продукта суммарное количество исходных ингредиентов надо взять больше, чем 1 литр.

  • Для получения 40% водки к 607 мл воды добавляют 421 мл спирта.
  • Для получения 60% водки к 397 мл воды добавляют 632 мл спирта.

Какую воду используют для разбавления спирта: сырую или кипяченую?

  • В целом не важно — кипяченая вода или сырая, если вода хорошего качества, не имеет примесей и большого количества солей. Если вода — водопроводная, то ее желательно прокипятить, а после этого хотя бы через фильтр-кувшин пропустить. Но лучше подвергнуть трем и более ступеням очистки.
  • Если вода родниковая, то зависит от степени ее жесткости.
  • Оптимальной для городских условий является бутилированная вода. Ее ни кипятить ни фильтровать необходимости нет. Главное, чтоб вода была не слишком минерализованной.

Можно ли спирт разбавлять, мешать с газированной или дистиллированной водой?

  • Хотя везде пишут, что дистиллированную воду нельзя употреблять для питья, но спирт разводят дистиллятом достаточно часто. Основной вред дистиллированной воды — отсутствие в ней основной массы полезных веществ, что способствует вымыванию, а не насыщению полезных веществ в организме.
  • Дистиллированная вода обладает неприятным запахом и специфическим привкусом, поэтому ее не стоит применять. Других ограничений для разбавления ею спирта нет. Хотя, если человек не обладает особо чувствительным вкусом, то может и не ощутить. Но некоторые любители наоборот предпочитают использовать исключительно дистиллированную воду, поскольку без дополнительных добавок водка с нею получается мягче и приятнее.
  • Спирт не разводят газированной водой, нужного эффекта — вкусного приятного напитка не добиться. Углекислый газ повышает всасываемость алкоголя, раздражает стенки желудка. Для того, чтоб ускорить всасываемость алкоголя, лучше просто запивать готовую водку газированным напитком.

Наслаждение вкусом!

Сколько длится реакция этилового спирта с водой, через какое время можно пить разведенный спирт?

  • Пить разведенный спирт можно сразу после смешивания, только вкус будет еще не полноценным. Желательно все же выдержать напиток 1-2 дня. За этот период все элементы еще не растворяться, но основная работа будет уже проделана.
  • Реакция спирта с водой длиться около 7 дней, именно столько обычно рекомендуют настаивать водку перед употреблением. В некоторых рецептах рекомендуют настаивать 14 дней.

Сложно дать однозначный ответ на вопрос о том, как разбавить спирт. Последовательность действий и пропорции зависят от индивидуальных предпочтений, требуемой крепости конечного продукта и используемых компонентов. Для приготовления водки и смягчения вкуса потребуются дополнительные процедуры — фильтрация и настаивание.

Какой должен быть спирт

Перед тем как разводить спирт водой, следует учесть тип ингредиентов и цели. При использовании некачественных компонентов вкус напитка будет испорчен, однако жидкость можно будет применять для дезинфицирования. Традиционно для приготовления водки берут пищевой спирт, но можно приобрести медицинский. Разница между ними заключается в крепости, что нужно будет учитывать при составлении рецепта и выборе пропорций.

Ответ на вопрос о том, как развести спирт водой, подразумевает применение очищенной жидкости. Большое количество примесей вызовет быстрое опьянение, интоксикацию и другие побочные эффекты. Наличие дополнительных веществ сделает напиток менее мягким. В процессе фильтрации можно избавиться от части примесей, однако рекомендуется брать изначально чистый продукт. Оптимальный вариант — продукт, при производстве которого использовалась рожь, пшеница или смесь злаков.

Какую воду лучше использовать

Для разбавления этилового или медицинского спирта используется только чистая вода. При наличии солей жидкость будет менее однородной. Повышается риск быстрого опьянения и возникновения похмелья. Определить степень загрязнения жидкости можно по внешнему виду. Если вода сразу после заполнения емкости мутная, рекомендуется предпочесть другой вариант.

Опытные мастера, делясь советами, как правильно развести спирт, рекомендуют использовать родниковую или аптечную дистиллированную воду. Такая жидкость подходит для любых целей, а напиток делает более деликатным. Если конечный продукт будет применяться для дезинфицирования поверхностей или инструментов, допускается приобретение магазинной очищенной воды. Для приготовления водки кипяченую жидкость использовать нельзя.

Если родниковой воды нет, разбавить спирт можно бутилированной. Однако нельзя использовать жидкость, которая долго хранилась в таре. В зависимости от маркировки и качества материалов после истечения срока годности пластик начинает вступать в химические реакции с водой. Это может привести к порче конечного продукта. Не допускается контакт наполненной тары с солнечными лучами, т. к. нагрев может ускорить реакции.

Разрешается использование различных способов очищения воды. Например, частичная заморозка или фильтрация с помощью шунгита.

Пропорции смешивания

Невозможно однозначно ответить на вопрос о том, как правильно разбавить спирт водой для получения оптимальной крепости. Пропорции зависят от предпочтений человека.

Стандартное соотношение — 2 части спирта и 3 части воды. При смешивании получается относительно мягкая . Если человеку нравятся более крепкие напитки, можно взять 1,3 л воды на 1 л спирта. Такие пропорции могут быть применены, если используется стандартный очищенный этиловый продукт. Если был взят медицинский, соотношения разведения спирта могут быть изменены.

Чтобы получить более точные данные, нужно учитывать вес жидкостей. Масса конечного продукта позволяет косвенно определить крепость напитка. Для получения показателя плотности жидкости может использоваться ареометр.

Существуют калькуляторы, которые помогают определить необходимые пропорции. Для получения соотношения нужно ввести изначальную и желаемую крепость, а также объем. Использование ареометра является более предпочтительным, т. к. он показывает точные данные. Развести спирт без дополнительного оборудования можно, но возможны отклонения от желаемой крепости.

Технология разбавления

Для правильного смешивания компонентов нужно использовать подходящую тару. Емкость должна иметь крышку, чтобы было удобно доводить жидкость до однородности. Желательно предпочесть тару, объем которой соответствует количеству конечного продукта. При взаимодействии веществ с кислородом на ранних этапах может выделяться уксусная кислота, которая негативно повлияет на вкусовые качества напитка. Рекомендуется выбирать стеклянные емкости, т. к. материалы будут меньше реагировать с ингредиентами.

Чтобы ответить на вопрос о том, как правильно разводить спирт с водой, нужно учитывать химические особенности компонентов. При неправильном смешивании напиток становится мутным и приобретает неправильный вкус. Это связано с усиленным образованием моногидратов. Они придают спирту характерный запах и вкус. Водка обладает другими качествами, т. к. концентрация моногидратов в ней ниже.

Для предотвращения образования нежелательных соединений смешивание спирта с водой производится в установленном порядке. Последнюю жидкость рекомендуется охладить, чтобы замедлить химические реакции. При смешивании нужно вводить спирт в воду. Жидкость добавляют тонкой струей. Желательно одновременно тщательно смешивать компоненты, чтобы равномерно распределить спирт. В конце емкость закрывают и интенсивно встряхивают в течение 1-2 минут.

Как правильно приготовить водку из спирта

При приготовлении водки важно учитывать вкусовые предпочтения. Если человеку нравятся мягкие напитки, можно заранее настоять воду на цитрусовой цедре, орехах, травах или других добавках. Они придадут запах. Оптимальное время настаивания — 8-24 часов. Позднее жидкость может испортиться. Не рекомендуется использовать водку для настаивания до смешивания, т. к. итоговый продукт может быть мутным.

Смягчить запах можно другими способами. Быстро настоять напиток удается с помощью нагревания на водяной бане. Классические рецепты подразумевают, что процесс проводится в холодильнике в течение 5-15 суток. Для усиления запаха и вкуса добавки каждый день меняют на свежие.

Для получения водки разбавить спирт можно так же, как и для других целей. Рекомендуется добавить 40% раствор глюкозы (40 г на 1 л конечного продукта) для смягчения вкуса. Предпочтительный вариант — аптечная декстроза. Иногда используются мед или лимонный сок. Добавки вводят в жидкость перед спиртом.

Для устранения примесей проводится фильтрация. Желательно использовать отдельное оборудование, однако при отсутствии такой возможности можно очистить водку с помощью угля, плотной натуральной ткани и других подручных материалов.

Классический способ очищения — использование угля. На 1 л водки берут 1-3 ч. л. толченого продукта и энергично встряхивают закрытую емкость в течение 6-8 минут. Жидкость становится черной, меняется запах. Уголь поглощает масла, поэтому водку нужно либо сразу фильтровать, либо отстаивать осадок и сливать жидкость позднее. Во втором случае смешивание повторяют дважды: через 20 минут и через час. Водку сливают через 3-24 часа. Потери составляют 5% от первоначального объема.

Фильтровать водку рекомендуется с помощью специальной пористой бумаги. Если ее нет, используются салфетки, вата или натуральная ткань. Данные способы очистки помогают удалить примеси при слабом загрязнении материалов. Фильтрация не улучшит вкус, если была использована водопроводная вода или спирт первого сорта либо высшей очистки.

Ответ на вопрос о том, как разбавить спирт с водой для получения водки, подразумевает отстаивание напитка в темном прохладном месте в течение 5-15 суток. За это время завершаются химические процессы. Жидкость становится более однородной и приобретает окончательный вкус.

Делаем домашнюю водку: как правильно разбавлять спирт

Все мы слышали байки про то, как кто-то в армии или на вахте пил чистый спирт. Чаще всего это просто веселые истории, к которым не следует относиться всерьез. А повторять тем более, ведь употребление этилового спирта в чистом виде – прямой путь в больницу.

Тем не менее, с пищевых сортов этанола можно сделать безопасные и чертовски вкусные напитки. Главный из них – домашняя водка. Одно из ее преимуществ – чтобы ее приготовить достаточно просто развести спирт этиловый питьевой водой. Как сделать это правильно, расскажем в нашей статье.

Как выбрать лучший этиловый спирт

Есть 5 основных классов питьевого этанола. Для домашней водки лучше подходит Люкс, Альфа и Пшеничная слеза. Раньше в свободной продаже был только медицинский и технический (денатурат) спирт. Потому для домашнего алкоголя нужно было либо гнать самогон, либо иметь знакомых на спиртзаводах. (И первое, и второе могло привести к проблемам с милицией.)

Сейчас без проблем можно купить пищевой этанол через интернет. При заказе обязательно обратите внимание на сертификаты качества, которые подтвердят соответствие продукции ГОСТу.

Цены на питьевой этанол в Украине

Стоимость этилового спирта начинается с 70 гривен за литр. Но не спешите покупать самый дешевый продукт. Помните про рекомендации по классу этанола. Люкс – оптимальный по цене вариант. Он вам обойдется в 90-95 гр/литр. Альфа и Пшеничная слеза дороже: стоимость может доходить 150 гривен.

Единственный вариант сэкономить и не жертвовать качеством – купить спирт оптом. Тем более, что огромную партию заказывать вам не придется. Так, в интернет-магазине Spir-96 розничные цены только при минимальных партиях (3 литра). При покупке 10 литров вы уже будете экономить 10 гривен на каждом литре, так как уже работает оптовая цена.

Чем разбавлять этиловый спирт

Оптимальный вариант – покупная бутилированная вода. Именно она содержит оптимальное количество солей, чем выигрывает у водопроводной или колодезной. Причем обратите внимание, что разводят этиловый спирт обычной столовой, а не минеральной водой.

Пропорции рассчитываются при помощи специального калькулятора. Дело в том, что тут нужно учитывать точную крепость продукции, корректировку на объемное уменьшение. Например, при смешивании 1 литра воды и 1 литра этанола итоговый объем будет не 2 л.

Но тут также стоит упомянуть, что для собственного употребления, не обязательно придерживаться точный объемов и содержания спирта. Это нужно для ликероводочных заводов, которые должны придерживаться ГОСТа при производстве водки. В домашних условиях вам не обязательно получать 40°.

Сразу после смешивания продукт еще нельзя назвать водкой. Его нужно минимум на 3 дня оставить, чтобы процесс разведения был полностью закончен. По истечению этого срока домашнюю водку фильтруют при помощи активированного угля.

Чтобы сделать напиток вкуснее, в него добавляют природные ароматизаторы. Лучше всего с крепким алкоголем сочетаются кислые ягоды и фрукты. Так, популярно добавление цедры цитрусовых, клюквы или шиповника, которые делают напиток мягче.

В интернет-магазине Spir-96 можно купить этиловый медицинский и питьевой спирт. При заказе от 10 литров стоимость заказа рассчитывается по оптовой цене. Также на сайте вы найдете виски, абсент, водку, коньяк, текилу, бренди.

В блоге магазина можно прочитать подробную инструкцию о разведении спирта водой, а также другие советы по приготовлению домашнего алкоголя.

 

Как развести этиловый спирт 95 до 40 – Telegraph

Как развести этиловый спирт 95 до 40

«Vegas» — это команда профессионалов, ответственно подходящих к своему делу!

Качество:

Мы проделали большую работу и постоянно улучшаем качество нашего сервиса.

Надежность:

За время существования мы заработали репутацию надежного и стабильного поставщика.

——————————————————————————————

Купить через Telegram

——————————————————————————————

Отзывы:

Александр Россия 31.200.192.* (19 апреля 2019 | 16:16)

Отличный обменник, всем рекомендую !Только, что совершал покупку криптовалюты, всё прошло быстро и качественно !

Roman Unknown 185.226.112.* (15 апреля 2019 | 10:12)

Менял USD на BTC все четко и быстро, мгновенное пополнение, хорошая работа тех. поддержки.

Богдан Россия 188.113.45.* (15 апреля 2019 | 23:12)

Отличный сервис,в частности менеджер Станислав,очень быстро решил мою проблему,всем советую проводить здесь обмены

Спирт разводят водой и другими ингредиентами для получения водки. Самостоятельное приготовление напитка практически не отличается от заводских технологий. Преимущество такой процедуры приготовления в том, что вы самостоятельно все контролируете. А следовательно — будете уверены, что приготовите нормальный продукт, с применением или без, по своему вкусу, различных добавок и без риска получить отравление паленой водкой. Как правильно разбавить спирт и пойдет речь в статье. Данная операция часто применяется на ЛВЗ. Технология проверенная, отработанная, экономная. В результате разбавления получается высококачественный пищевой продукт с известным опьяняющим эффектом. В этом процессе основное — соблюдать шаг за шагом порядок смешивания всех ингредиентов. Но для начала надо их подготовить. Выбираем спирт, из списка ниже:. А самым плохим вариантом за неимением лучшего — спирт высшей очистки. Не удивляйтесь — это правда, сотая доля процента играет очень большое значение! После выбора главного сырья, надо подготовить воду, в которой потом и надо будет розвести спирт. Эта составляющая может быть фильтрованной или дистиллированной. С фильтрованной могут разные результаты, они зависят от жесткости воды и ее минерального состава. Встречаются рекомендации использовать родниковую воду, чистую воду в бутылках, талую чистую воду. С этими вариантами все очень неоднозначно. Родниковая вода часто бывает жесткой, покупная вода из супермаркета также не отличается чистотой своих параметров, а талую воду с нашей-то экологией мы вообще не рекомендуем. Последний совет особо актуален будет не только для жителей городов, но и пригородов, небольших городков и поселков, расположенных рядом с промышленными гигантами в пределах до км. Как различные добавки в промышленном производстве используют различные кислоты и добавки. Уксусная и лимонная кислота — самые популярные. Уксусная в честь своей дешевизны и приторного запаха, а лимонная — для смягчения жесткой воды даже фильтрованная вода может быть жесткой. В качестве добавок в водку кладут сахар, ароматические эссенции, добавляют в небольших количествах молоко и мед. Применение данных ингредиентов зависит только от ваших вкусовых пристрастий. Давно больше лет назад было установлено, что оптимальной пропорцией для смешивания водки является 2 части спирта и 3 части воды. Единица измерения — массовая. То есть, чтобы получить 1 кг водки, надо взять 0. Важно понимать, как правильно развести спирт. Порядок смешивания простой: Не иначе. Контроль осуществляют ареометром спиртометром. В зависимости от показаний прибора, добавляют спирта понемногу. При этом помним про воду: Можно пользоваться научными инструментами для разбавления и контроля — специальными таблицами. На добавки, когда речь идет о промышленном производстве, делают массовые объемные поправки. Для домашнего приготовления, в небольших объемах, можно данные объемы добавок не учитывать. Значение в ячейке — количество воды в мл на мл этилового спирта. После готовый продукт немного отстаивают и очищают. Очистку можно провести через тканевый или бумажный фильтр. Также после смешивания можно засыпать немного активированного угля в саму смесь, а после выдержки процедить. Для повышения качества готовой водки, в продукт добавляют несколько таблеток активированного угля. После продукт в таком состоянии отстаивают часа в тепле. Затем смесь фильтруют через ткань. После того как вам удалось удачно разбавить спирт, далее следует операция внесения добавок. Для смягчения добавляют мед, глюкозу, соки цитрусовых. Если опыта нет, то добавляйте небольшими порциями. На 1 литр достаточно мл ингредиента, не больше. Кислоты добавляют еще меньше — мл на 1 литр готовой продукции. Далее требуется весь состав держать в темноте и холоде порядка недели: Когда выдержка закончена, то готовую водку нужно разлить в бутылки. Важно плотно закупорить бутылки: На этой стадии вас ждет еще один сюрприз: Примечание 1. Ряд источников предлагает сначала готовить чистую водку, без добавок. Другие предлагают сначала подготовить воду: Примечание 2. Примечание 3. Для приготовления водки важна температура ингредиентов. Как разбавить спирт без риска для здоровья. Рецепт браги из сахара: Вторая перегонка самогона — рецепт и технология. Способы приготовления самогона в домашних условиях, как правильно варить.

Виды намоток электронных сигарет

Антибиотики наркотические средства

Анонимная помощь

Дзамбала купить

Как развести спирт до 40 градусов

Черный алкоголь

Повышенная жажда у человека

Экстази зеленый клевер

правильные пропорции разведения с водой

На первый взгляд кажется, что приготовить водку в домашних условиях очень просто, ведь для этого достаточно смешать пищевой спирт и воду. На самом деле у этого процесса есть множество тонкостей, которые напрямую отражаются на качестве конечного продукта.

В сегодняшней статье мы расскажем,  как развести спирт водой до необходимой крепости. Надеемся, наши пошаговые инструкции и советы помогут вам приготовить качественный алкогольный продукт.

Инструкция: как правильно разводить спирт водой

Далеко не каждая хозяйка знает, как правильно развести этиловый спирт водой, чтобы получился качественный продукт. Просто разбавить спирт водой недостаточно. Это будет еще не водка, а лишь промежуточный продукт, который нужно готовить дополнительно (рисунок 1).

В промышленных условиях такую смесь очищают углем, который помогает удалить из жидкости вредные примеси.

В домашних условиях можно использовать специальный очищающий уголь (купить его можно в магазине для виноделов), обычный активированный уголь из аптеки или даже кувшин с угольным фильтром. Все эти виды угля имеют одинаковую формулу и подходят для очистки алкоголя.

Чтобы правильно провести очистку, на 1 литр спирта, уже разбавленного водой понадобится столовая ложка угля из специального магазина или 30 таблеток активированного угля. Если используется кувшин, жидкость придется фильтровать два раза. Если вы хотите приготовить 40-градусную водку, смесь спирта с водой должна иметь крепость 42 градуса, так как в процессе очистки крепость снижается.

Рисунок 1. От качества компонентов зависит вкус конечного продукта

Чтобы смягчить вкус готового продукта, в него добавляют сахар в соотношении чайная ложка на литр жидкости, но лучше использовать глюкозу (20 мл 40-процентного раствора на литр).

Технологические особенности

Правильно разводить этиловый спирт с водой тоже нужно по определенной технологии. Существует мнение, что нужно вливать именно спирт в воду, а не наоборот. Эта точка зрения основана на том, что плотность спирта ниже, чем у воды. Соответственно, если налить более легкую жидкость в тяжелую, они вступят в правильную химическую реакцию, и равномерно смешаются.

На практике можно лить не только спирт в воду, но и наоборот. Так часто поступают на заводах по производству алкоголя. Так как правильно разводить спирт в домашних условиях?

На самом деле, вкус конечного продукта абсолютно не зависит от того, в какой последовательности вы будете лить жидкости, но несколько нюансов все же существует. Во-первых, обе жидкости нужно обязательно охладить. Для этого спирт кладут в морозилку, а воду – в холодильник (рисунок 2).

Рисунок 2. По технологии спирт нужно лить в воду

Во-вторых, порядок смешивания жидкостей не играет решающей роли. Главное, делать все быстро и сразу же тщательно перемешивать смесь. Получившаяся смесь из спирта и воды – это еще не водка, а промежуточный продукт, который называют сортировкой. Пить ее, конечно, можно, но вкус будет слишком резким. Кроме того, желательно дать сортировке настояться в течение нескольких дней в холодильнике в бутылке с плотной крышкой.

Необходимые ингредиенты

Чтобы разбавлять спирт дома, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. В первую очередь понадобится спирт. Для этой цели подходит только этиловый (медицинский) продукт. Любые другие виды просто опасны для здоровья и не подходят для употребления (рисунок 3).

Существует несколько видов спирта, которые соответствуют ГОСТу для приготовления водки:

  1. Высшей очистки: самый низкий по качеству продукт. Именно он является основой для приготовления дешевой водки. Производится из тех же ингредиентов, что и медицинский, но проходит дополнительную очистку.
  2. Экстра: для приготовления используется зерно и картошка, причем клубней не должно быть более 35% от общего количества сырья. Такой спирт используют для приготовления водки средней ценовой категории.
  3. Люкс: готовится только из зерновой браги, а готовая алкогольная продукция относится к премиум-классу.
  4. Альфа: для приготовления используют только пшеницу и рожь, поэтому готовый продукт используют в алкоголе супер-премиум класса.
Рисунок 3. Для приготовления качественной водки подходит только спирт высшей степени очистки

Качественный спирт можно купить в специализированных магазинах для виноделов, а смешать его с водой в оптимальной пропорции поможет калькулятор. Проверить крепость готового продукта поможет спиртометр.

Какая вода подходит для розведения

Кроме самого спирта, чтобы приготовить водку в домашних условиях, понадобится подходящая вода.

Для этой цели подходит далеко не любая вода. От ее качества и пропорции будет зависеть качество готового продукта. Рассчитать необходимое количество поможет специальная таблица или калькулятор.

Обычная водопроводная вода для приготовления не подходит, так как она не прошла необходимую очистку. Кроме того, в воде из-под крана содержится много солей и других примесей, которые негативно скажутся на качестве продукта.

Лучше использовать бутилированную воду. С ней содержится минимум солей, поэтому вкус готового продукта будет достаточно мягким. Если у готового продукта все равно слишком резкий вкус, смягчить его поможет сахар или глюкоза. Идеальным вариантом считается родниковая вода, но ее следует набирать только из проверенных источников, поскольку в родниках вода часто бывает жесткой (рисунок 4).

Рисунок 4. Для разведения используют бутилированную или очищенную воду

Если возможности использовать бутилированную или родниковую воду нет, можно использовать и дистиллированную. В крайнем случае, подойдет и водопроводная, но прошедшая многократную очистку.

Разновидности и таблица соотношения воды и спирта

Чтобы разбавить спирт водой до 40 градусов, нужно знать некоторые нюансы процедуры. В первую очередь следует учитывать, что при смешивании литра спирта и аналогичного количества жидкости, объем готового спиртового продукта не будет составлять два литра, а немного меньше. Этот процесс называется контракция и он немного усложняет процесс вычисления пропорции.

Конечно, можно попытаться смешать жидкости на глаз, а потом довести до нужного состояния мягкости глюкозой, но употреблять такой продукт будет не очень приятно.

Чтобы точно рассчитать крепость готового продукта, лучше воспользоваться таблицей Фертмана. В ней указано, сколько мл воды нужно добавить в литр спирта, чтобы получить раствор необходимой крепости. Пользуясь такой таблицей, вы сможете самостоятельно не только приготовить водку, но и разбавить спирт до 60, 70 или любого другого количества градусов (рисунок 5).

Также следует уточнить, что все данные в таблице будут верны лишь в том случае, если для смешивания используются жидкости, температура которых не превышает 20 градусов.

Рисунок 5. Таблица соотношения компонентов

Вы наверняка заметили, что в таблице приведены данные для этилового и коньячного спирта, крепостью 95 градусов и ниже. Если ваша жидкость более крепкая, рассчитать пропорцию поможет формула Х=S/K*V (мл). В данном случае Х означает конечный объем жидкости в мл, S отображает начальную крепость спирта в градусах, К – желаемую крепость раствора в градусах, а V – начальный объем используемого спирта.

Разобраться в этой формуле проще всего на примере. Предположим, вам надо разбавить 500 мл спирта крепостью 96% так, чтобы получился напиток, крепостью не более 40 градусов.

Приступаем к расчетам: Х=96/40/500=1200 мл. Соответственно, в спирт нужно добавлять воду, пока его объем не достигнет 1200 мл. При этом важно использовать один из описанных выше способов очистки воды, чтобы жидкости вступили в правильную химическую реакцію, и готовый продукт имел приятный вкус.

Как приготовить водку из спирта в домашних условиях — инструкция

Чтобы приготовить водку в домашних условиях, недостаточно просто разбавить этиловый спирт водой. Крайне важно правильно подготовить ингредиенты и смешать их в необходимой пропорции (на 100 мл и 1 литр спирта).

Развести спирт до состояния водки поможет такой рецепт приготовления:

  1. Подготовка компонентов: для начала купите качественный спирт. Если вы хотите, чтобы готовый продукт получился действительно вкусным, используйте продукт класса «Люкс». Воду нужно брать бутилированную или многократно пропущенную через фильтры. Для улучшения вкусовых качеств подготовьте глюкозу, сахар, мед или ароматические добавки по желанию.
  2. Смешивание: для получения качественного алкогольного продукта используется таблица, приведенная выше, но многие пользуются в домашних условиях пропорцией, разработанной еще Менделеевым. В данном случае на 2 части спирта берут 3 части воды. Эта пропорция очень примерная, но вполне сгодится для домашнего приготовления.
  3. Очистка: чтобы очистить готовую водку, в нее нужно бросить несколько таблеток активированного угля и оставить водку на несколько часов при температуре +22 градуса. После этого жидкость процеживают через плотную ткань или несколько слоев марли.
Рисунок 6. Самодельную водку желательно смягчить сахаром, глюкозой или медом

На завершающем этапе в водку можно добавить дополнительные ингредиенты. Их используют и при разбавлении спирта водой, и в том случае, если для приготовления использовался самогонный аппарат.

В данном случае тоже очень важно соблюдать пропорции (рисунок 6). В противном случае у вас получится не водка, а спиртовая настойка. Например, для смягчения вкуса на литр водки достаточно добавить 40 мл глюкозы или столовую ложку лимонной кислоты. Если используется мед, его добавляют в пропорции 1:10 (на 1 часть меда 10 частей готовой водки).

Сроки и правила хранения

Самодельная водка из воды и спирта может храниться точно так же, как и магазинная. Однако следует учитывать, что получившийся продукт нужно хранить только в стеклянной таре, и ни в коем случае не в пластиковой. В лучшем случае вкус водки испортится, а в худшем – в нее попадут опасные для здоровья соединения.

По этой же причине смешивать все ингредиенты и добавлять дополнительные компоненты тоже желательно в стеклянной посуде.

Технология разбавления спирта водой для получения водки показана в видео.

Поделиться

Поделиться

Нравится

Класс!

Нравится

Твитнуть

Как правильно разбавить спирт водой. Как правильно разводить спирт водой в домашних условиях

Зачем вообще нужно разводить спирт водой? В основном это делается ввиду того, что для приготовления большинства напитков 96% просто-напросто не нужны. Подобная крепость может понадобиться лишь для определенных настоек и то не всегда. Да и употреблять такой спирт в чистом виде не самая хорошая затея.

Правильное разведение спирта – залог получения качественного продукта из него в дальнейшем. Поэтому к этой операции нужно подходить очень серьезно, хотя она и не представляет из себя ничего сложного.

Что необходимо для того, чтобы развести спирт дома?

Для этого нам нужны собственно спирт и чистая вода. Ни в коем случае не используйте воду из-под крана на кухне, даже если вы прокипятили ее несколько раз. Идеальным вариантом будет мягкая родниковая или дистиллированная вода, но вполне подойдет и вода из магазина, которая продается в пятилитровых канистрах.
Запомните три главных условия правильного разбавления спирта водой:

    • Вода должна быть охлажденной
    • Обязательно вливаем спирт в воду , а не наоборот
    • Разбавленный спирт должен отстояться

Перейдем непосредственно к процессу. Для начала приведем конкретный пример, а затем дадим формулу разведения.

Чтобы не забивать голову цифрами и формулами, воспользуйтесь нашим . Вам нужно лишь ввести объем имеющегося спирта, его крепость и крепость, которую вы хотите получить. .

Чтобы из литра спирта крепостью 96% получить напиток крепостью 40% (водку), необходимо этот литр спирта влить в 1,4 литра воды.

Эта операция производится исходя из следующей формулы:

X=Р*(N/M-1)

X это количество воды в миллилитрах, которое понадобится для получения раствора нужной крепости

P это объем имеющегося у нас спирта в миллилитрах

N это крепость имеющегося спирта, который мы разбавляем

M это крепость, которую мы хотим получить

Смотрите, как мы по этой формуле получили цифру 1,4 литра (1400 миллилитров) в примере выше:

Мы умножили 1000 (имеющийся у нас объем спирта в мл) на число, получаемое в результате вычитания единицы (1) из результата деления 96 (крепость имеющегося спирта) на 40 (крепость которую мы хотим получить):

1400=1000*(96/40-1)

Еще пример: чтобы из литра спирта крепостью 96% получить напиток крепостью 50%, необходимо этот литр спирта влить в 920 миллилитров воды:

920=1000*(96/50-1)

Однако у вас может оказаться спирт крепостью не 96%, а ниже, тогда вышеприведенная формула работать не будет. В этом случае вам поможет таблица разбавления спирта — таблица Фертмана , которая расположена ниже, либо уже упомянутый .

В этой таблице разведения спирта данные указаны в миллилитрах и приведены из расчета разбавления 100 миллилитров спирта .

Пример: если мы имеем спирт крепостью 80% и хотим получить раствор крепостью 30%, то мы должны 100 мл 80% спирта разбавить 171,1 мл воды. Опять же не забываем, что мы вливаем спирт в воду, но не наоборот.

Кстати, с помощью этой таблицы можно разводить не только спирт, но и другие алкогольные напитки, если нужно уменьшить их градус.

Математика закончилась. Остался последний, но не менее важный, момент. Речь пойдет про отстаивание разбавленного спирта .

После разбавления готовый раствор должен отстояться примерно неделю. Это самый оптимальный срок. Но если надо очень срочно, то его можно использовать минимум через два дня. Емкость должна стоять в темном месте при температуре не менее 5 градусов Цельсия выше ноля.

Кроме того, разбавленный раствор заливайте в емкость доверху – по самое горлышко. Чем меньше площадь соприкосновения жидкости и кислорода, тем меньше шансов на реакцию окисления, при которой может образоваться уксусная кислота, что нам совсем не нужно.

Как видите, правильно развести спирт водой у себя на кухне совсем не сложно. Если эта статья оказалась полезной для вас, пожалуйста, поделитесь ссылкой на нее в социальных сетях.

В этой статье я расскажу, как развести спирт до 40 градусов. Именно он потом станет основой для приготовления вкусной домашней водки, в качестве и вкусе которой вы всегда будете уверены. По своему опыту могу сказать, что для хорошего результата достаточно знать основные нюансы процесса разбавления. Внимательное следование технологии, правильный выбор компонентов и соблюдение пропорций позволят получить желаемую крепость в домашних условиях.

Навигация

Для изготовления алкоголя применяется исключительно этиловый спирт. Его крепость может варьироваться, а для ее точного измерения лучше воспользоваться специальным прибором, — аэрометром. В зависимости от уровня очистки спирт бывает:

  • первого сорта;
  • высшей очистки;
  • экстра;
  • люкс;
  • медицинский.

Лучшим выбором будет люкс, крепость которого составляет 96,3% об. Он изготавливается из зерна пшеницы и картофеля, проходит несколько степеней фильтрации. Именно на его основе производят водку сегмента премиум. Наименее предпочтительный вариант — спирт высшей очистки. Его практически не фильтруют от сивушных масел и примесей, он больше подходит для изготовления ликеров и настоек.

Пропорции разбавления и сам процесс

То количество воды, которое необходимо добавить для разбавления спирта до 40 градусов зависит от его первоначальной крепости. Для правильного определения пропорций я пользуюсь таблицей Фертмана. Она наглядно демонстрирует, сколько мл воды необходимо добавить в 1 л спирта.

Важно! Данные пропорции рассчитаны для двух жидкостей, температура которых равна 20°. Отклонение даже на 5° приведет к изменению крепости получаемой смеси минимум на 1 градус.

Изначальная крепость спирта в %

Количество воды в миллилитрах

Если крепость спирта превышает 95% об., то придется воспользоваться специальной формулой. Она выглядит так: M=S*V/ 40- V (мл), где

M — количество воды в мл., которое необходимо добавить;

S — изначальная крепость спирта в %;

V — первоначальный объем спирта в мл.

В самой технологии смешивания нет ничего сложного, достаточно запомнить два важных правила:

    Перед разбавлением спирта его вместе с водой рекомендуется охладить до температуры 20°. С этой задачей быстро справится холодильник или морозильная камера.

    Чем быстрее вы смешаете две жидкости, тем лучше. Затем полученную смесь необходимо тщательно размешать.

Справка! Я часто видел рекомендации лить именно спирт в воду, а не наоборот. Объясняют это тем, что из-за химических особенностей жидкостей так они быстрее и лучше перемешиваются. Сам же я такой закономерности не заметил, да и на заводах по производству алкогольных напитков подобной схемы не придерживаются.


Вода — такой же важный компонент, как и сам спирт. Само собой, она должна быть пригодной для питья, чистой и прозрачной. Особое же внимание советую обратить на содержание в ней кальция и магния (на этикетке обозначаются как Ca и Mg). Чем больше этих элементов в воде, тем она более жесткая и, следовательно, менее подходящая для разбавления спирта. Сам я использую покупную воду в бутылках , так как на них всегда четко обозначен химический состав и можно смело выбрать наиболее оптимальный вариант. Желательно, чтобы содержание Ca не превышало 10мг/л, а Mg был в пределе 8мг/л.

Далее в мое личном рейтинге следует родниковая вода , которая действительно вкусная и обладает полезными свойствами. Единственный недостаток — вы не сможете так просто определить ее состав. Жесткость воды варьируется в зависимости от времени года и количества осадков. Лучше не рисковать и попробовать сначала использовать ее для получения небольшого количества смеси.

Если вы хотите из разбавленного спирта приготовить качественную водку, то откажитесь от дистиллированной или обычной водопроводной воды . Первая сделает алкоголь практически безвкусным, так как она очищена совершенно от всех примесей. Вторая может быть слишком жесткой, с содержанием хлора, имеющим специфический запах.


Итак, после того как спирт разбавлен до 40 градусов приступаем к изготовлению мягкой водки в домашних условиях. Для этого смесь спирта с водой дополнительно подвергают очистке углем. Он убирает из напитка вредные примеси и придает ему знакомый вкус. Уголь можно купить в аптеках или в магазинах с товарами для виноделия.

Пропорция следующая: на 1 литр алкоголя используется 30 таблеток активированного угля или 1 ст. л угольного порошка из специализированного магазина. Его всыпьте непосредственно в сам раствор и настаивайте смесь в течение 2-х недель, периодически помешивая. Затем очистите напиток через ватный фильтр, а для смягчения вкуса добавьте 1 ч. л сахара или фруктозы.

Если вы задумали самостоятельно развести спирт до 40 градусов, то воспользуйтесь моим опытом и описанными выше советами. Главное — внимательно соблюдать пропорции, выбрать подходящую воду и спирт. После этого вы получите водку, которую необходимо очистить активированным углем. Водка готова к употреблению!

Важно! Все пропорции верны при температуре смешиваемых жидкостей 20 °С. Если вы измеряете концентрацию алкоголя спиртометром (ареометром), то должны знать, что при изменении температуры его показания меняются.

Коррекция показаний спиртометра (ареометра)

Калькулятор предназначен только для спиртометров с калибровкой 20 °С.

Для получения актуальных значений необходимо провести замер температуры дистиллята и ввести показания ареометра. Также калькулятор имеет погрешности, чем «дальше» значение температуры измеряемого дистиллята от 20 °С, тем выше погрешность.

Какую воду использовать для разбавления спирта

Излишне говорить, что вода должна быть питьевой, чистой и прозрачной, все это очевидные и простые правила, которые лежат в основе качественного алкоголя.

Основным показателем воды является жесткость. Жесткость это количество кальция (Ca) и магния (Mg) в воде. Измеряется она в мг-экв/л. Для разбавления необходимо использовать воду с наименьшими показателями жесткости, иными словами мягкую воду. Иначе раствор помутнеет и потеряет во вкусовом качестве.

Согласно изданию «Технология спиртового и ликеро-водочного производства» (М. «Пищевая промышленность», 1973г.) для приготовления ликеро-водочных изделий должна использоваться вода с жесткостью менее 1 мг-экв/л для естественной воды и менее 0,36 мг-экв/л для умягченной воды.

Коротко об источниках воды:

  1. Водопроводная вода

    Самый худший вариант. Жесткость такой воды может достигать 7 мг-экв/л. К тому же в ней содержится хлор, который имеет свой ярко выраженный запах.

  2. Родниковая вода

    Часто рекомендуемая вода для различных видов алкоголя. На деле не все так просто. Как правило, родниковая вода очень вкусная, но без специального анализа невозможно определить ее химические свойства. К тому же ее показатели могут сильно меняться от времени года, обильных дождей или засухи.

  3. Покупная бутилированная вода

    На покупных бутылях пишут химический состав и жесткость воды, поэтому нам остается лишь подобрать подходящую для наших целей воду. Идеальный вариант для любых видов алкоголя.

  4. Дистиллированная вода

    Очищенная вода, практически не содержащая примесей и посторонних включений. Получают перегонкой в специальных аппаратах — дистилляторах.

    Такая вода абсолютно безвкусна и не может быть использована в алкоголях, где вкус воды играет ключевую роль, например, водка. В тоже время дистиллированная вода подходит для различных настоек, наливок, в общем, везде, где вкус определяется в первую очередь входящими в нее ингредиентами.

Как измерить жесткость воды

  1. Самый точный метод

    Сдать ее на анализ в лабораторию. Например, в Санэпидемстанцию. СЭС проверит не только концентрацию солей жесткости, но и зафиксирует нитраты, пестициды, уровень содержания железа, сероводород, органические примеси и другие вещества, которые часто встречаются в грунтовых водах.

  2. Самый быстрый метод

    Использовать тест-полоски для определения жесткости воды. Они продаются в зоомагазине или в магазине с кофе-машинами, иногда – в фирменных магазинах бытовой техники. Такой тест покажет примерную жесткость. На бумагу нанесен реагент, который при контакте с водой меняет окрас. Полоска опускается на время в воду, и интенсивность ее окраса будет меняться в зависимости от концентрации вещества в воде.

    Основные недостатки такого метода: низкая точность и то, что интерпретировать результат теста бывает сложно. Придется сначала на глаз определить интенсивность окраса, сравнив с «палитрой» возможных результатов. А затем указанные на палитре численные значения жесткости переводить из европейских градусов в российские. Качественные тест-полоски обычно зарубежного производства.

Технология смешивания спирта и воды

В различной литературе, да и на многих сайтах пишут, что правильно лить спирт в воду. Дескать, необходимо более тяжелую жидкость (плотность воды 1г/мл) лить в более легкую (плотность спирта 0,8 г/л), так они быстрее смешиваются, и проходит правильно химическая реакция.

Но в то же время, часто встречается обратная ситуация. И в некоторой литературе также приводят технологию, по которой воду добавляют в спирт.

Например, в книге «Технологическая инструкции по ликеро-водочному производству», 1971г. на стр. 65 говорится:

«В подготовленный сортировочный чан наливают через мерник рассчитанное количество спирта, затем воды»

В справочнике «Рецептуры ликеро-водочных изделий», 1981г издания, на странице 9 о приготовлении водки указано следующее:

«Воду добавляют в купаж и доводят объем заданного по мерному стеклу купажного чана»

Получается, что оба варианта смешивания верны, главное придерживаться следующих правил:

  1. Перед смешиванием спирт и воду необходимо охладить. Спирт можно положить в морозилку, а воду в холодильник.
  2. Вливать можно как спирт в воду, так и наоборот, главное влить как можно быстрее и сразу же хорошенько перемешать.

Разбавленный водой спирт называется сортировкой. Только что приготовленная сортировка к употреблению не годится. Ей нужно некоторое время, чтобы завершились все проходящие химические реакции. Поэтому перед употреблением ее нужно отстоять хотя бы пару дней, а лучше неделю. Плотно закройте бутылку пробкой и спрячьте в холодильник или погреб.

А для чего, собственно, разводят спирт? Чаще всего для того, чтобы приготовить алкогольный напиток.

Для чего разводят спирт

Конечно, его разводят и на производстве. Но вопрос о том, как правильно — лить спирт в воду или наоборот, чаще всего возникает при приготовлении алкоголя в домашних условиях. Это может быть все что угодно, необязательно водка. На основе спирта готовят различные наливки и настойки. Но перед тем как разбавить алкоголь водой, необходимо хорошо подготовиться и ознакомиться с определенными правилами. Иначе получатся не слишком качественными.

Как разводить спирт водой

Этот процесс не включает в себя никаких сложных процедур. Просто нужно все сделать правильно. Как разбавить спирт водой? Для этого понадобятся только сам алкоголь (96%) и вода. Не рекомендуется брать жидкость из-под крана. Кипяченую воду тоже лучше сразу исключить. Лучше всего, перед тем как разбавлять спирт водой, приобрести ее в магазине. Она должна быть хорошо охлаждена, но не заморожена. Так что же лить? Спирт в воду или наоборот? Что говорят технологи? Необходимо тонкой струйкой влить алкоголь в воду.

Почему именно так? Если сделать наоборот, то при снижении крепости раствор сильно нагревается, и освобождаются все токсины и остальные вредные вещества.

Что делать дальше

Раствор должен отстояться. Минимальный срок — 2 дня. Но лучше подождать неделю. Отстаивать разведенный спирт необходимо в темном месте. Бутыль следует наливать до самого горла, чтобы не начался процесс окисления. Еще один важный момент при разбавлении спирта водой: если лить воду в алкоголь, то раствор, скорее всего, приобретет мутный цвет, да и запах у него будет именно спиртовой, а не водочный.

Разведение спирта с точки зрения химиков

Если человек хоть немного знаком с этой наукой, то вопрос о том, что лить — спирт в воду или наоборот, ему даже в голову не придет. Ведь любой химик знает, что именно растворяемое средство нужно вливать в растворитель, и не наоборот. Это позволяет снизить количество выделяемого тепла. Всегда именно кислоту льют в воду. И даже литий с калием бросают в воду, а не обливают их жидкостью.

Так как спирт — один из сильнейших окислителей, то при добавлении его в воду раствор нагреется. А это приведет к образованию пероксида, угольной и уксусной кислот и различных ядов, которые и вызывают дикое похмелье. Еще нужно не забывать встряхивать тару с раствором периодически. Тогда элементы будут лучше взаимодействовать. Вредных компонентов в растворе при правильно проведенной процедуре останется минимальное количество.

Но и опять же нельзя забывать об отстаивании в прохладном темном месте. За это время все компоненты смешаются, а образовавшиеся газы улетучатся.

Правильные пропорции

Сколько добавлять воды в спирт? Считается, что изобретателем водки является Менделеев. Вот на его расчеты и стоит равняться. Идеальной пропорцией считается 2:3. Это 2 части спирта и 3 части воды. Такое соотношение считается идеальным.

Но то, в каких пропорциях разводить спирт с водой, личное дело каждого. Не всех устраивает крепость в 40 о. Кто-то предпочитает шестидесятиградусный напиток, а для кого-то и 38 — многовато. Поэтому тут все зависит от того, какой крепости нужно добиться в итоге.

Нужно ли взбалтывать

Ученые не утверждают, что раствор необходимо взбалтывать. Ведь если процедура проведена правильно, то спирт и так прекрасно растворится. Но вот если состав алкоголя не самый идеальный, то при встряхивании все вредные вещества распадутся на газ и воду.

Что вливать — спирт в воду или наоборот, разобрались. Главное, учесть некоторые нюансы. Еще одним важным моментом в этом процессе является качество воды. От нее тоже многое зависит.

Какой должна быть вода

В первую очередь, при разбавлении спирта вода не должна быть жесткой. То есть содержание магния и кальция в ней должно быть минимальным. От жесткой воды напиток может приобрести мутный цвет, да и вкус его изменится не в лучшую сторону.

Вода из крана. Ее лучше не использовать в таком случае. Во-первых, ее жесткость просто зашкаливает, а во-вторых, в ней очень большое содержание хлора. Это тоже негативно скажется на качестве напитка.

Но если все же придется использовать именно такую воду, то ее нужно правильно подготовить. Для того чтобы из нее испарился хлор, ей нужно дать отстояться хотя бы несколько часов. После воду нужно довести до кипения и охладить. Дальше желательно для очистки использовать еще и фильтр. Только после этого воду можно использовать.

Вода из родника

Часто можно слышать о том, что именно ключевая вода — идеальный вариант для разведения спирта. Но это не совсем так. Конечно, ключевая вода чаще всего имеет отличные вкусовые качества, но определить, насколько она жесткая, можно только в специальной лаборатории.

К тому же ее качество сильно зависит еще и от природных условий: времени года, осадков. Так что такая водичка тоже не самый лучший вариант. Для пробы можно развести небольшое количество спирта и посмотреть на результат. Если раствор останется прозрачным, а вкус приемлемым, то можно дальше использовать эту воду.

Вода из магазина

Вот это именно то, что советуют квалифицированные специалисты. Тут можно быть уверенным и в составе, и в жесткости. Ведь все это указано на этикетке. Осталось только найти воду, жесткость которой не превышает 1 мг-экв/л. Стоит отметить, что на полках современных супермаркетов такой продукции много. Если именно жесткость не указана на бутылке, то нужно обратить внимание на количество кальция (не больше чем 10 мг/л) и магния (не больше чем 8 мг/л).

Дистиллированная вода

На первый взгляд — идеальный вариант. Так как примесей нет никаких, то раствор точно не станет мутным. Но тут тоже есть свои нюансы. Нужно определиться, для чего будет использован раствор в дальнейшем. Если на его основе будет приготовлена настойка или наливка с ярко выраженным вкусом, то дистиллированная вода — прекрасный вариант. У такой жидкости нет вкуса. Поэтому свойства трав или ягод в напитке раскроются в полной мере.

А вот если нужно приготовить водку, то эта жидкость совершенно не подходит. Причем причина та же — она не имеет вкуса. Считается, что вкус водки напрямую зависит от вкуса воды. Ведь алкоголь, какой бы он ни был, имеет те же вкусовые качества, что и жидкость. Перед тем как разбавить спирт водой, необходимо принять все меры безопасности и ни в коем случае не проводить эту процедуру рядом с открытым огнем.

Получить из спирта вкусную мягкую водку в домашних условиях просто. Необходимо лишь взять качественные очищенные спирт и воду, и соблюдать некоторые правила разведения спирта водой.

При разведении спирта водой получить качественную водку можно даже в домашних условиях. При этом вкус, запах и крепость будут идентичны продуктам промышленного производства. Для получения такого результата необходимо соблюдать технологию и пропорции.

Как правильно развести этиловый спирт водой, чтобы получилась водка, в домашних условиях: таблица-калькулятор, формула

Процесс разведения водой спирта называют «холодным» методом преобразования спирта в водку. Иногда этот метод применяют даже на производстве алкогольных напитков. В домашних условиях также можно получить высококачественный водочный продукт, но технология смешивания должна соблюдать строго.

Выбираем спирт

Этиловый спирт различается по степени очистки:

  • альфа — от 96,3%, производят исключительно из кондиционного зерна: пшеницы, ржи.
  • экстра — от 96,3%,
  • люкс — от 96,3%.

Для производства сортов спирта экстра, люкс используют смесь из зерна и картофеля. Сорт экстра содержит до 35% крахмала.

  • высшая очистка — от 96,2%,
  • первый сорт — от 96,0%,
  • базис — от 96,0%.

Для производства этих сортов применяют любое пищевое сырье.

Сорт базис вмещает около 60% крахмала. Без дополнительной доочистки водка из нее не вкусная. Но если добавить в него марганец, а после выпадения осадка профильтровать через угольный фильтр, то качество продукта улучшится.

Из спирта первого сорта алкогольные напитки не производят.

Выбираем воду

От качества, вкуса и степени очистки воды зависит многое. Не стоит брать обычную водопроводную воду, не прошедшую дополнительную очистку. Она содержит слишком много различных примесей, солей, которые не позволят сделать вкусный, качественный напиток. Лучшим выбором будет:

  • водопроводная вода, после многоступенчатой очистки;
  • бутилированная вода, с минимальным содержание солей. Чем мягче вода, тем мягче будет конечный продукт;
  • родниковая вода — считается идеальным вариантом, сложным в исполнении в городских условиях. Но родниковая вода может обладать излишней жесткостью.

Можно использовать дистиллированную, но такая вода хуже растворяет спирт, да и вкус несколько «медицинский».

При смешивании спирта с водой обычно применяют соотношение 2:3, т.е. 2 части спирта разбавляют 3 частями воды. Это сочетание даже Менделеев считал универсальным.

Интересно . Иногда советуют измерять компоненты не по объему, а по весу. Но стоит помнить, что спирт легче воды: 1 литр этилового спирта весит 790 г. Т.е. при измерении компонентов по весу крепость конечного продукта будет выше.

Для более точного результата можно воспользоваться формулой:

где х — количество воды, необходимое для разведения спирта до нужной концентрации, мл;
M — необходимая крепость спиртового раствора, %;
Р — объем имеющегося спирта, мл;
N — первоначальная крепость спирта, %.

Например, из 96% спирта необходимо получить 40% водку. Объем спирта — 1 литр (1000 мл):

Т.е. в 1400 мл воды надо влить 1000 мл спирта.

Также можно воспользоваться таблицей Фертмана, где собраны различные сочетания исходного и конечного раствора.



Выбрав крепость исходного материала и крепость конечного продукта, узнаем количество воды в мл, которую необходимо добавить к 100 мл спирта

Важно . Всегда добавляйте спирт в воду, чтобы избежать помутнения спирта. Воду нужно брать охлажденную, иначе у конечного продукта будет вкус и запах характерный для спирта, а не для водки.

Как развести спирт на водку медицинский, коньячный, этиловый 96, 70 процентный до 40 градусов?

  • Медицинский спирт получают из этилового, путем очистки этанола и добавления к нему воды, около 4%. Медицинский спирт является самым чистым продуктом. Его крепость обычно варьируется в пределах 96,4-96,7%.

    Важно. Медицинский спирт, является противоядием при отравлении метанолом, этиленгликолем, если выпит до или незамедлительно после употребления этих токсических веществ.

  • Крепость этилового спирта, который рекомендуется применять для изготовления водки дома, может быть различной. Главное, чтобы этанол был пищевым, а не технически. Пищевой этиловый спирт производят из пищевого сырья, тогда как технический — из синтетических материалов.
  • Коньячный спирт — это спирт, получаемый из виноградного сока (преимущественно белых виноградных сортов), после двух стадий перегонки. Его крепость составляет 68-72%. Коньячный спирт превращается в коньяк в дубовых бочках, где выдерживается определенное время, но не более 70 лет, поскольку после этого крепость, вкусовые и ароматические характеристики не изменяются.

Перед началом процесса приготовления напитка из спирта необходимо установить крепость спирта. Для этого воспользуйтесь ареометром.

  1. Для получения 40% продукта из спирта 96% можно воспользоваться соотношением спирта и воды: 1:1,4. Если используют какие-либо добавки: сироп, мед, сок то стараются, чтоб общее конечное количество жидкости было в пределах 1,4 литра на 1 литр спирта.
  2. Если же имеется спирт крепостью 70%, то получить из него 40% напиток можно, если соединить 100 мл спирта с 77,6 мл воды.

Важно. Если спирт уже налит в воду, то добавлять в него еще воду нельзя — спирт помутнеет, продукт будет испорчен. Такую ситуацию можно попытаться спасти, пропустив жидкость через активированный уголь. Еще лучше результат будет, если активированный уголь измельчить, всыпать в спиртовой раствор, выдержать несколько дней и тогда профильтровать.



Чем лучше разбавить этиловый спирт для питья, чтобы было вкусно?

Для получения вкусного и качественного напитка, кроме очищенной вкусной воды понадобиться:

  • глюкоза;
  • сахарный сироп: 1 л воды/1 кг сахара. Сироп готовится на медленном огне до окончания образования пены, которую снимают;
  • различные соки;
  • молоко;
  • лимонная кислота;
  • высушенная цедра лимона;
  • перец;
  • различные коренья;
  • чай, кофе;
  • лимонад;
  • ягоды;
  • травы.

Такие ингредиенты добавляют в небольших количествах. В среднем, 30-40 мл добавок вполне достаточно на 1л раствора. Лимонной кислоты кладут 5-10 мл. Сухого вещества кладут 5-40г, в зависимости от желаемого результата.

Алгоритм приготовления вкусного напитка:

  1. Подготавливаем ингредиенты: спирт, воду, добавки. Для точности измерения крепости температура составляющих должна быть около 20°С. Если вода будет теплой, то у напитка будет выражен спиртовой вкус, не водочный.
  2. Добавляем в воду спирт в соответствующих пропорциях.
  3. Добавляем различные вкусовые добавки.
  4. Все тщательно перемешиваем. Это делается для более быстрого растворения всех веществ. Если емкость можно плотно закрыть, то можно все взболтать.
  5. Добавляем в раствор измельченные таблетки активированного угля. На 2,5 литра раствора — 3-10 таблеток угля. Даем настоятся: от нескольких часов до суток при комнатной температуре, оптимально — 22°С.
  6. Фильтруем. Фильтр может быть тканевой, бумажный, из марли с ватой.
  7. Разливаем в бутылки. Бутылки необходимо заполнять под горлышко, чтоб спирт не испарялся.
  8. Даем напитку отстояться несколько дней.

Важно . Хранить и готовить продукт необходимо исключительно в стеклянной посуде, пластиковая — противопоказана.



Как развести этиловый спирт с соком: пропорции

При приготовлении водки таким «холодным» методом спирт разводить можно не только водой, но и соком. При этом получаются изысканные коктейли.

  1. Коктейль «Отвертка» — смесь апельсинового сока (2,5 части) и спирта (1 часть). Добавьте дольку лимона, кубики льда — и напиток готов.
  2. «Кровавая Мэри» — сочетание томатного сока (2 части) и спирта (1 часть) с добавлением соли, перца, лимонного сока. Хотя можно ограничить исключительно соком и спиртом.
  3. Клюквенный коктейль — сочетание сока и спирта 2:1. Напиток обладает некоторой терпкостью.
  4. Яблочный коктейль — сок и спирт смешивают в соотношении 3:1. Лучше всего подходит сок из яблок зеленых сортов.
  5. При изготовлении вишневого коктейля на 1 часть водки допускается взять 2 или 3 части водки. Сладость напитка зависит от сорта вишен.
  6. Для гранатового алкогольного напитка подойдет пропорция 3:1, где к 3 частям сока добавляют 1 часть спирта.
  7. Грейпфрутовый коктейль имеет сладковатый привкус. Его пропорция такая же, как и у гранатового: 3:1.

Ориентируясь на эти пропорции можно сочетать спирт с любым другим соком.



Как сделать лимонную водку в домашних условиях из этилового спирта: рецепт

Лимонная водка обладает ярким ароматом, вкусом и длительным послевкусием цитруса.

Ингредиенты:

  1. Алкогольная основа: обычная водка, этиловый спирт, смешанный с водой, самогон высокого качества.
  2. Сахар (мед) — до 2 столовых ложек. Этот ингредиент смягчает напиток, но его можно не класть.
  3. Лимон — 2 штуки.

Приготовление:

  1. Лимоны ошпарить кипятком, потом тщательно прополоскать теплой водой. Снять цедру, не задевая белой кожуры, чтобы избежать горечи напитка.
  2. Из лимонов выжать сок. Сок следует отжимать осторожно, чтоб в сок попало как можно меньше мякоти.
  3. В стеклянную банку положить цедру, сахар (глюкозу, мед), влить сок и, в последнюю очередь, алкогольную составляющую. Если используется обычная магазинная водка, то для повышения крепости готового продукта, добавляют спирт.
  4. Все тщательно перемешать, банку закрыть, поставить в теплое место на 24-48 часов. Желательно за это время водку 4-6 раз встряхнуть.
  5. Напиток профильтровать через вату, бумажный фильтр, разлить в бутылки, можно пить.

Важно. При появлении осадка, мути — профильтровать через марлю.

Сколько надо этилового спирта на 1 литр водки?

При соединении воды и спирта происходит химическая реакция, поглощающая часть жидкости. Потому для получения 1 литра готового продукта суммарное количество исходных ингредиентов надо взять больше, чем 1 литр.

  • Для получения 40% водки к 607 мл воды добавляют 421 мл спирта.
  • Для получения 60% водки к 397 мл воды добавляют 632 мл спирта.

Какую воду используют для разбавления спирта: сырую или кипяченую?

  • В целом не важно — кипяченая вода или сырая, если вода хорошего качества, не имеет примесей и большого количества солей. Если вода — водопроводная, то ее желательно прокипятить, а после этого хотя бы через фильтр-кувшин пропустить. Но лучше подвергнуть трем и более ступеням очистки.
  • Если вода родниковая, то зависит от степени ее жесткости.
  • Оптимальной для городских условий является бутилированная вода. Ее ни кипятить ни фильтровать необходимости нет. Главное, чтоб вода была не слишком минерализованной.

Можно ли спирт разбавлять, мешать с газированной или дистиллированной водой?

  • Хотя везде пишут, что дистиллированную воду нельзя употреблять для питья, но спирт разводят дистиллятом достаточно часто. Основной вред дистиллированной воды — отсутствие в ней основной массы полезных веществ, что способствует вымыванию, а не насыщению полезных веществ в организме.
  • Дистиллированная вода обладает неприятным запахом и специфическим привкусом, поэтому ее не стоит применять. Других ограничений для разбавления ею спирта нет. Хотя, если человек не обладает особо чувствительным вкусом, то может и не ощутить. Но некоторые любители наоборот предпочитают использовать исключительно дистиллированную воду, поскольку без дополнительных добавок водка с нею получается мягче и приятнее.
  • Спирт не разводят газированной водой, нужного эффекта — вкусного приятного напитка не добиться. Углекислый газ повышает всасываемость алкоголя, раздражает стенки желудка. Для того, чтоб ускорить всасываемость алкоголя, лучше просто запивать готовую водку газированным напитком.

Сколько длится реакция этилового спирта с водой, через какое время можно пить разведенный спирт?

  • Пить разведенный спирт можно сразу после смешивания, только вкус будет еще не полноценным. Желательно все же выдержать напиток 1-2 дня. За этот период все элементы еще не растворяться, но основная работа будет уже проделана.
  • Реакция спирта с водой длиться около 7 дней, именно столько обычно рекомендуют настаивать водку перед употреблением. В некоторых рецептах рекомендуют настаивать 14 дней.

Видео. Как правильно разводить спирт водой?

(PDF) Влияние разбавления водой и смешивания спирта на эрозионный потенциал апельсинового сока на эмаль крупного рогатого скота

П. Малара, А. Клок-Пташна, Л. А. Добжаньски, М. Гурняк, Т. Стефаньски

Хотя титруемая кислотность напитка Было заявлено, что

является лучшим индикатором его эрозионного потенциала [28], а также pH является релевантным предиктором этой способности

, как это наблюдалось в настоящем исследовании. PH

является хорошим предиктором первых минут кислотного воздействия,

, тогда как титруемая кислотность лучше характеризует эрозионный потенциал

в течение более длительных периодов эрозии [29].

При меньшем соотношении разбавления (3: 1) спирт

значительно снизил эрозионный потенциал апельсинового сока по сравнению с разбавленным водой соком

, хотя pH, титруемая кислотность и буферная емкость этих растворов

были аналогичными. Следовательно, другие факторы, помимо концентрации ионов водорода

, могут быть причиной различной эрозионной активности напитков

. Взаимодействие между этанолом и апельсиновым соком должно быть дополнительно оценено

.Наши результаты также должны быть подтверждены с помощью более

клинически значимых моделей (например, исследований in situ) [14]. В ближайшем будущем будут изучены

профилактических мер при эрозии зубов [30]. 5 мин,

ксерозный потенциал апельсинового сока, смешанного с 40% спиртом при

соотношение 3: 1 ниже, чем у разбавленного водой сока

в тех же пропорциях,

xin разведение 1: 1, апельсин сок, смешанный со спиртом и водой

демонстрирует сравнимый эрозионный потенциал, более низкий, чем у чистого апельсинового сока

.

Ссылки

[1] R. Moazzez, B.G.N. Смит, Д. Bartlett, Oral pH and

пристрастие к питью во время проглатывания газированных напитков в группе подростков

с эрозией зубов, Journal of

Dentistry 20 (2000) 395-397.

[2] J.O. Гриппо, М. Симринг, Т.А. Coleman, Abfraction,

истирание, биокоррозия и загадка некариозных

шейных поражений, 20-летняя перспектива, журнал эстетической

и реставрационной стоматологии 24 (2012) 10-25.

[3] L.A. Dobrzaski, à. Рейманн, Влияние Cr и Co на твердость

и коррозионную стойкость Сплавы CoCrMo, используемые в зубных протезах

, Journal of Achievements in Materials и

Manufacturing Engineering 49 (2011) 193-199.

[4] Т. Имфельд, Стоматологическая эрозия, определение, классификация и ссылки,

European Journal of Oral Sciences 104 (1996) 151-155.

[5] J.H. Меурман, Дж. М. тен Кейт, Патогенез и изменение

факторов эрозии зубов, Европейский журнал оральных наук

104 (1996) 199-206.

[6] Д.Т. Зеро, Этиология зубной эрозии — внешние факторы,

European Journal of Oral Sciences 104 (1996) 162-177.

[7] Британская ассоциация безалкогольных напитков, Долгосрочные обязательства для

долгосрочного успеха, Отчет по безалкогольным напиткам Великобритании за 2012 год.

[8] Л. Лупи-Пегюрье, М. Мюллер, Э. Лефорестье, М.Ф. Бертран,

М. Болла, Действие красного вина Бордо in vitro на микротвердость

зубной эмали человека, Archives of Oral

Biology 48 (2003) 141-145.

[9] M.A. Ablal, J.S. Каур, Л. Купер, Ф.Д. Джарад, А. Милошевич,

S.M. Хайэм, А.Дж. Престон, Эрозионный потенциал около

алкогольных напитков с использованием бычьей эмали, Исследование in vitro, Journal of

Dentistry 37 (2009) 835-839.

[10] J.H. Меурман, М. Вестеринен, Вино, алкоголь и оральный

здоровье, с особым вниманием к эрозии зубов,

Quintessence International 31 (2000) 729-733.

[11] М.Л. Хьюз, Дж. Rees, Alcopop-индуцированная эрозия:

менеджмент в общей стоматологической практике, Dental Update

35 (2008) 326-328.

[12] К. Окулич-Козарин, А. Боруцка, варшавский подросток

Употребление алкоголя в период социальных изменений в Польше, кластер

Анализ

пяти последовательных опросов, 1988-2004 гг., Привыкание

Поведение 33 (2008 г.) ) 439-450.

[13] A.T. Хара, К. Гонсалес-Кабесас, Дж. Крит, М.Пармар,

G.J. Экерт, Д.Т. Зеро, Взаимодействие между фторидом и абразивностью

средств для чистки зубов при стирании и эрозии зубов, Журнал

of Dentistry 37 (2009) 781-785.

[14] D.T. Zero, Модели кариеса на месте, Advances in Dental

Research 9 (1995) 214-230.

[15] A. Lussi, T. Jaeggi, S. Scharer, Влияние различных факторов

на эрозию эмали in vitro, Caries Research

27 (1993) 387-393.

[16] А. Айкут-Йеткинер, А. Виганд, А. Боллхалдер, К. Беккер,

Т. Аттин, Влияние вязкости кислотного раствора на эмаль

эрозия, Journal of Dental Research 92 (2013) 289- 293.

[17] Н. Шлютер, А. Хара, Р. П. Шеллис, К. Ганс, Методы

измерения и характеристики эрозии эмали

и дентина, Caries Research 45/1 (2011) 13-23.

[18] А. Янг, Л.М.А. Tenuta, Первоначальные модели эрозии, Caries

Research 45 Supply 1 (2011) 33-42.

[19] N.X. Уэст, М. Дэвис, Б. Amaechi, Модели эрозии in vitro и in situ

для оценки потери вещества зуба, Кариес

Research 45 Suppl 1 (2011) 43-52.

[20] Т. Скарамуччи, A.T. Хара, Д.Т. Зеро, С.С. Феррейра,

I.V. Аоки, A.M.P. Собрал, Разработка заменителя апельсинового сока

для исследования эрозии зубов, Brazilian Dental

Journal 22 (2011) 473-478.

[21] А.Wiegand, S. Bliggenstorfer, AC Magalhães, B. Sener,

T. Attin, Влияние образовавшейся in situ слюнной пленки на эрозию эмали и дентина

, вызванную различными кислотами, Acta

Odontologica Scandinavica 66 (2008) 225- 230.

[22] J.R. Mellberg, Субстраты твердых тканей для оценки

кариесогенной и антикариогенной активности in situ, журнал

Dental Research 71 (1992) 913-919.

[23] Г.Х. Яссен, Я. Платт, А. Хара, Бычьи зубы как заменитель

человеческих зубов в стоматологических исследованиях: обзор литературы

, Journal of Oral Science 53 (2011) 273-282.

[24] Р.П. Шеллис, М.Э. Барбур, С.Б. Джонс, М. Адди, Эффекты

pH и кислотной концентрации эрозионного растворения эмали,

дентина и сжатого гидроксиапатита, Европейский журнал

of Oral Sciences 118 (2010) 475-482.

[25] Дж.Д. Фезерстоун, А. Лусси, Понимание химии

эрозии зубов, Монографии по устным наукам, Базель,

Karger 20 (2006) 66-76.

[26] A.M. Кэрнс, М. Уотсон, С.Л. Креанор, Р.Х. Фой, pH

и титруемая кислотность ряда разбавляющих напитков и их потенциальное влияние

на эрозию зубов, Journal of Dentistry

30 (2002) 313-317.

5. Выводы

Статья: Как довести содержание алкоголя до 40%

Перед тем, как очистить свой дух, мы рекомендуем вывести его из концентрированной формы на законченный уровень.

Для этого мы должны сначала узнать точную крепость концентрированного дистиллята. Взять образец в пробирку и поместить в пробирку алкометр (спиртовой ареометр). Как только спиртовой ареометр опустится на расстояние не менее 10 мм (1 см) от дна, проверьте температуру. если спирт был собран совсем недавно, температура, скорее всего, будет довольно высокой. Чтобы снизить температуру до 20 ° C, осторожно поместите образец в холодильник и охладите его до желаемой температуры.Этот процесс обычно занимает всего несколько минут и является более точным, чем использование графиков температурной коррекции.

Когда мы узнаем точную концентрацию спиртового концентрата, мы можем выполнить простой математический расчет, чтобы определить, сколько воды требуется, чтобы разбить дух до пригодной для использования силы.

В следующем примере используется 2,8 л центцентрата из 6 кг партии декстрозы, ферментированной в 25-литровом промывочном растворе и полученного из перегонного куба с содержанием спирта 93% по объему.

Используя расчет:

СОБИРАЕТСЯ

ЛИТРА x ПРОЧНОСТЬ СПИРТА СОБИРАЕТСЯ ÷ НЕОБХОДИМАЯ ПРОЧНОСТЬ СПИРТА = ОБЩИЙ ОБЪЕМ ПОСЛЕ РАЗБАВЛЕНИЯ.

Используя этот расчет и приведенный выше пример:

2,8 л x 93 ÷ 40 = 6,51 л (поэтому добавляется 3,71 л воды, чтобы снизить концентрацию спирта до 40%)

В этом примере мы собрали 2,8 л концентрированного спирта с чистотой 93% и разделили его до 40%.

Давай сделаем еще один.

Мы собираем 3,8 л концентрата с концентрацией 91% и хотим разбавить его до 38%.

3,8 X 91 ÷ 38 = 9,1 л (поэтому прибавляем 5.3 л воды для снижения концентрации концентрата до 38%.)

Давайте сделаем еще один шаг (если вы все еще со мной)

Для этого примера мы использовали партию декстрозы 8 кг в промывке 25 л и собрали 3,7 л концентрата с чистотой 92%. Мы хотим разбить концентрат до 40% и легко рассчитать, сколько воды потребуется. Ниже мы просто вычитаем исходный объем концентрата на последнем этапе, и в результате получаем ответ, сколько воды требуется для снижения до 40%

3.8 X 92 ÷ 40 — 3,8 = 4,94 л (вода, необходимая для достижения крепости 40%, и наш конечный объем будет 8,74 л спирта при 40%)

Попробуйте это на нескольких собственных примерах, используя простой калькулятор.

Как разбавить изопропиловый спирт 91% до 70? — MVOrganizing

Как разбавить изопропиловый спирт 91% до 70?

Чтобы сделать 70% изопропиловый спирт из нового 91% спирта, добавьте 3 унции дистиллированной воды к 10 унциям 91% изопропилового спирта (IPA).Или, сколько у вас 91% IPA, добавьте. 3 из этого количества дистиллированной воды, чтобы получить 70%.

Как разбавить изопропиловый спирт 99 до 70 унций?

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СТАНДАРТНОГО РЕШЕНИЯ (70%): Разбавьте, добавив 1 часть воды к 2 частям этого 99% -ного изопропилового спирта.

Как разбавить 500 мл изопропилового спирта 99 до 70?

Чтобы закончить с 50 мл 70% IPA (V2), какой объем 99% IPA они должны использовать и разбавить дистиллированной водой для создания окончательного раствора? Таким образом, добавляя 35.Из 35 мл 99% IPA на 14,65 мл дистиллированной воды получается 50 мл раствора 70% IPA. Шаг 2: V2 — V1 = количество дистиллированной воды, которое нужно добавить при доступном запасе бутыли.

Как разбавить 95% спирт до 70%?

Например, чтобы сделать 70% этанола из 95% этанола, возьмите 70 мл 95% этанола и добавьте достаточно воды, чтобы довести объем до 95 мл. У вас будет 95 мл 70% этанола. Это работает для любого разбавления, и все, что требуется, — это достаточно большой градуированный цилиндр.

Медицинский спирт лучше дезинфицирующего средства для рук?

Средства для мытья рук на 90% спирте более эффективны против вирусов, чем большинство других форм мытья рук.Спиртовые дезинфицирующие средства, содержащие не менее 70% спирта (в основном этиловый спирт), убивают 99,9% бактерий на руках через 30 секунд после нанесения и от 99,99% до 99,999% за одну минуту.

Могу ли я использовать водку вместо медицинского спирта?

Если у вас возникли проблемы с поиском медицинского спирта, вы можете заменить его белым этанолом, например водкой или эверклиром. Большая часть водки, которую вы найдете в магазине, имеет 80-процентную крепость, что составляет всего 40% алкоголя … так что имейте это в виду. Заменяйте употребление алкоголя только в том случае, если вы не можете найти медицинский спирт для дезинфекции.

Можно ли дезинфицировать водку?

Водка, как и большинство алкогольных напитков, является натуральным дезинфицирующим средством. Он может легко убить множество микробов и в крайнем случае защищает раны и даже оборудование от бактерий, вызывающих инфекцию.

Водка крепче медицинского спирта?

Доказательство. Изопропиловый спирт отличается от водки или этилового спирта (также известного как этанол), потому что он токсичен и не подлежит употреблению. Крепость водки может составлять от 35 до 95%, но наиболее распространенная — 40%.В США количество крепких спиртов в два раза превышает объемы этилового спирта, поэтому крепость 40% составляет 80 доказательств.

Чем можно заменить медицинский спирт?

Растворы, содержащие не менее 3% перекиси водорода, являются эффективными бытовыми дезинфицирующими средствами. Не разбавляйте. Как и в случае с медицинским спиртом, сначала протрите поверхность водой с мылом. Используйте распылитель или чистую тряпку, чтобы нанести перекись водорода на поверхность.

Как сделать домашнее дезинфицирующее средство?

Как сделать собственное дезинфицирующее средство для рук?

  1. 2 части изопропилового спирта или этанола (91–99 процентов спирта)
  2. 1 часть геля алоэ вера.
  3. несколько капель гвоздичного, эвкалиптового, мятного или другого эфирного масла.

Ведьма Хейзел — это то же самое, что медицинский спирт?

В настоящее время гамамелис в чистом виде можно найти в местной аптеке. Он напоминает бутылку со спиртом. Гамамелис рекламируется как средство для лечения кожных заболеваний, поражающих лицо, вместо традиционных вяжущих средств или тоника.

Почему нельзя использовать гамамелис?

Принято считать, что, поскольку гамамелис обладает «вяжущими» свойствами, он может «высушить» прыщи.Тем не менее, прыщи не связаны с влажной кожей, поэтому высушивание ее с помощью вяжущих ингредиентов не поможет. По правде говоря, раздражение, вызванное гамамелисом, может усугубить прыщи.

Можно ли использовать гамамелис вместо медицинского спирта?

Если под рукой нет перекиси водорода или медицинского спирта, можно использовать гамамелис для очистки порезов и царапин. Вылейте прямо на рану и дайте ей высохнуть.

Является ли гамамелис антибактериальным средством?

Экстракты гамамелиса получают из листьев, веточек и коры, каждый из которых оказывает определенное терапевтическое действие, чаще всего при лечении геморроя и в косметических целях в виде антимикробных и антиоксидантных средств через экстракты танинов и флавоноидов [13].

Можно ли приготовить дезинфицирующее средство для рук с содержанием спирта 70%?

Центр по контролю за заболеваниями рекомендует делать дезинфицирующее средство для рук с содержанием 70% изопропила или выше или 60% этанола или выше. Это означает, что большая часть алкоголя в вашем шкафу с алкогольными напитками не подойдет. Этот несдержанный виски, крепость 80%, состоит всего из 40% алкоголя. Водки тоже не хватает всего на 35-40%.

Как сделать домашнее дезинфицирующее средство в домашних условиях без спирта?

Вот его рецепт:

  1. Начните с распылителя на 4 унции.
  2. Заполните его примерно на ¾ стерильной водой.
  3. Добавьте 1 чайную ложку геля алоэ вера.
  4. Добавьте по 10 капель эфирных масел корицы, гвоздики, розмарина и эвкалипта.
  5. Добавьте 20 капель эфирного масла лимона, апельсина или грейпфрута — любой аромат, соответствующий вашему настроению.

Как сделать дезинфицирующее средство для рук без спирта или алоэ?

ОБЪЕДИНЯЙТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В ЧАШЕ

  1. 1 стакан чистого органического геля алоэ вера.
  2. 1/4 стакана гамамелиса.
  3. 1 чайная ложка масла жожоба или глицерина.
  4. всего 15-20 капель эфирных масел на ваш выбор: комбинация лимонного, лавандового и воровского (по 5 капель) или чайного дерева, воровского и очищающего (по 5 капель каждое)

Как сделать домашний дезинфицирующий гель для рук?

Как сделать дезинфицирующее средство для рук своими руками

  1. Смесь гелей. Добавьте спирт, гель алоэ вера, масло витамина Е и эфирные масла в небольшую миску и перемешайте до однородного состояния.
  2. Добавьте ксантановую камедь.Посыпьте дезинфицирующее средство для рук от 1/8 до 1/4 чайной ложки ксантановой камеди.
  3. Венчик. Сразу же взбейте смесь.
  4. Магазинный гель. Перелейте гель в бутылочки-соковыжималки.

Какое натуральное дезинфицирующее средство для рук является лучшим?

Лучшие натуральные дезинфицирующие средства для рук с успокаивающими и нежными ингредиентами

  • Очиститель рук Hemp 4 Thieves $ 12,99. купи это.
  • Дезинфицирующее средство для рук Olivia Care $ 9,95. купи это.
  • Дезинфицирующее средство для рук Naked Bee $ 10.95. купи это.
  • Гель для гигиены рук Mehron $ 16,99.
  • Дезинфицирующее средство для рук CleanWell Botanical Hand Sanitizer Spray $ 2,79.
  • Др.
  • Дезинфицирующее средство для рук Primually Pure Hand Sanitizer $ 12.

Какие опасные ингредиенты в дезинфицирующих средствах для рук?

Метанол и 1-пропанол токсичны. Существует много видов алкоголя. Только этиловый спирт и изопропиловый спирт (также известный как 2-пропанол) являются приемлемыми спиртами в дезинфицирующем средстве для рук. Другие типы спирта, включая метанол и 1-пропанол, неприемлемы в дезинфицирующем средстве для рук, поскольку они могут быть токсичными для человека.

Как разбавить 99,8% изопропиловый спирт до 70% изопропилового спирта — Craftiviti Blog

Изопропиловый спирт (также известный как медицинский спирт) — очень распространенное дезинфицирующее средство, используемое фармацевтическими компаниями, больницами и чистыми комнатами. Он также используется при очистке электроники и производстве медицинских устройств. Изопропиловый спирт (далее называемый IPA) имеет разные степени чистоты, каждый из которых предназначен для разного использования. В целом они полезны для очистки и дезинфекции.

В Craftiviti мы продаем 99,8% IPA, что означает, что он содержит только 0,2% воды и поэтому быстро испаряется. Он предназначен для использования в производстве мыла Melt & Pour, чтобы спирт рассеивал пузырьки и создавал гладкую поверхность, а также в производстве мыла холодным способом, которое помогает предотвратить образование кальцинированной соды при распылении IPA в течение 10-15 минут после заливки свежего мыла.

Однако следует отметить, что 99,8% действуют дольше и не убивают столько бактерий, как 70% IPA. Таким образом, в этой статье мы расскажем, как можно рассчитать количество дистиллированной воды, необходимое для разбавления вашего 99.От 8% IPA до 70% IPA.

Чтобы узнать больше о разнице между высокими концентрациями IPA и более низкими концентрациями, вы можете ознакомиться с этим сообщением Lab Pro Inc.

Формула

Чтобы приготовить 100 мл 70% IPA из 99,8% IPA, вы можете использовать следующее:

Чтобы было проще, все, что вам нужно, это:

70 мл 99,8% IPA + 30 мл дистиллированной воды = 100 мл 70% IPA

Вы можете использовать калькулятор вашего телефона, чтобы рассчитать это за вас, а также можете заменить 100 мл любым желаемым объемом.


Спасибо, что прочитали, и мы надеемся, что это поможет ❤️

PS: Мы не химики и не фармацевты. Приведенная выше формула была получена в результате исследований других (наиболее актуальные из которых цитируются ниже), и мы просто делимся ею здесь. Тем не менее, мы получили подтверждение от людей в тех же областях, и они сказали, что это хорошо для целей санитарной обработки.

Другие сообщения, связанные с Covid, здесь:
👉 Мытье рук с мылом убивает коронавирус
👉 Так же эффективны натуральные дезинфицирующие средства для рук, как дезинфицирующие средства для рук на спиртовой основе?
👉 Помогают ли эфирные масла убить вирусы?

Артикул:

  1. Чоудхари, Анкур, «Почему 70% изопропиловый спирт (IPA) используется в качестве дезинфицирующего средства в фармацевтических препаратах?», Pharmaguideline.Com
  2. «Как сделать 70-процентный изопропиловый спирт?», Sciencing
  3. «Разница между 99% и 70% изопропилового спирта (IPA)», Lab Pro Inc.
  4. «Использование алкоголя для дезинфекции медицинских поверхностей — Reynard Health Supplies», Reynardhealth.Com
  5. «Можно ли развести 99% изопропил до 70%?», Quora

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Демонстрация утраченного тома | Carolina.com

Что произойдет, если смешать равный объем воды и этилового спирта? Массовая добавка? Объем добавка? Закон сохранения массы требует сохранения массы, но существует ли Закон сохранения массы? Сохранение объема?

Нет, если смешать 250 мл воды с 250 мл этилового спирта, получится всего около 480 мл раствора.Что вызвало уменьшение громкости и что случилось с потерянным объемом?


Склеивание моделей жидкостей

Модели связывания жидкостей труднее предсказать из-за их значительного молекулярного движения и сильные межмолекулярные силы. Модели связывания для жидкой воды, хотя и широко изучены, до сих пор не изучены. полностью понял. Недавние исследования показывают, что некоторые области чистой воды могут временно напоминать твердую структура льда, которая имеет очень открытую структуру для максимизации водородных связей.Открытая структура твердого лед — причина того, что лед плавает в воде.

При смешивании воды и этилового спирта в игру вступают несколько сил. Сначала между водой и этиловым спиртом это сильная водородная связь, которая сближает разные молекулы. Во-вторых, открытые пространства в жидкости гораздо менее вероятны, потому что этиловый спирт мешает любым временным открытым структурам, которые похожи на те из твердой воды. Две разные молекулы упаковываются ближе друг к другу, чем в чистом растворе, что приводит к уменьшение объема.


О демонстрации

Эту демонстрацию лучше всего проводить с использованием 3 мерных колб, которые предоставляют хорошую возможность инструктировать студенты по назначению и использованию мерных колб. (Однако вы можете использовать любую доступную стеклянную посуду.) Использование мерных колб делает это очень количественной демонстрацией. Чем больше мерная колба, тем легче Студенты должны наблюдать разницу в громкости. Более дешевая альтернатива мерным колбам — использование 3 градуированные цилиндры.Альтернативой 3 rd является использование трубы большого диаметра (например, от 10 до 25 мм внутри диаметр) с 2 резиновыми пробками для герметизации каждого конца. При этой альтернативе в качестве раствора появляется пузырек пара. смешивается, и объем уменьшается.

Для всех трех вариантов объем каждой жидкости — воды и этилового спирта — должен составлять ½ объема общий объем финального раствора. Используйте пищевой краситель для визуального индикатора смешанного раствора. При необходимости прикрепите кусок черной изоленты к линии объема каждой мерной колбы, чтобы помочь студентам. с их визуальным наблюдением.


Несоответствующее событие

Демонстрация очень проста: наполните мерную колбу на 250 мл водой и еще на 250 мл. мерная колба с этиловым спиртом. Затем слейте обе жидкости в мерную колбу на 500 мл и соблюдайте разница в объеме. Эта демонстрация — несоответствующее событие , потому что учащиеся не обычно ожидают, что громкость будет другой, и обычно не могут объяснить явление. Это привлекает студентов и закладывает основу для дальнейшего исследования, объяснения и расширения свойств жидкостей и межмолекулярные силы.


Предварительная демонстрация

Начните демонстрацию, попросив учащихся предсказать, что произойдет, когда равный объем воды и этиловый спирт смешивают. В частности, спросите их, думают ли они, что масса и объем будут складываться. Следующий Таблица — это ключ к ответам на Рабочую таблицу демонстрации воды и алкоголя, расположенную в конце этого упражнения. В течение Во время демонстрации учащиеся записывают данные в свои рабочие таблицы.


Демонстрационная таблица воды и спирта, ключ ответа
Масса Объем Плотность
Вода 250 г 250 мл 1.00 г / мл
Этиловый спирт 197,5 г 250 мл 0,79 г / мл
Решение — прогноз 447,5 г 500 мл 0,90 г / мл
Решение — фактическое 447,5 г 480 мл 0.93 г / мл


Правила техники безопасности

Предупреждение: Этиловый спирт является легковоспламеняющейся жидкостью и токсичен при проглатывании и вдыхании.

  • Прочтите все паспорта безопасности материалов и этикетки на предмет химической опасности.
  • Носите химически стойкий фартук, перчатки и защитные очки.
  • Утилизируйте отходы в соответствии с местными, государственными и федеральными законами.


Материалы


Процедура
Вода
    1. Массируйте пустую мерную колбу на 250 мл.Запишите данные.
    2. Добавьте в эту колбу несколько капель синего пищевого красителя.
    3. Заполните колбу водой до линии объема.
    4. Массируйте мерную колбу, содержащую окрашенную воду. Запишите данные.
    5. Рассчитайте массу тонированной воды.
Спирт этиловый
    1. Массируйте вторую мерную колбу на 250 мл. Запишите данные.
    2. Добавьте в эту колбу несколько капель желтого пищевого красителя.
    3. Заполните колбу этиловым спиртом до линии объема.
    4. Массируйте мерную колбу, содержащую окрашенный этиловый спирт. Запишите данные.
    5. Рассчитайте массу тонированного этилового спирта.
Запись данных / прогноз результата

Попросите учащихся заполнить свою таблицу данных для массы и объема колбы с тонированной водой и колбы с тонированным этиловым спиртом, а затем рассчитать плотность каждого из них.Студенты также должны предсказать массу, объем и плотность водно-спиртового раствора, когда он наливается в мерную колбу на 500 мл.

Водно-спиртовая смесь
    1. Массируйте пустую мерную колбу на 500 мл. Запишите данные.
    2. Налейте окрашенную воду в мерную колбу на 500 мл, используя при необходимости воронку.
    3. Налейте окрашенный этиловый спирт в мерную колбу на 500 мл, используя при необходимости воронку.
    4. Отметьте уровень жидкости в мерной колбе на 500 мл.(Это должно быть очень близко к линии объема 500 мл.)
    5. Установите пробку или колпачок на мерную колбу на 500 мл и несколько раз переверните колбу.
    6. Снимите пробку или колпачок, чтобы предотвратить возникновение вакуума внутри колбы.
    7. Закройте крышку и продолжайте перемешивание раствора, переворачивая колбу, пока зеленый цвет не станет постоянным по всему раствору.
    8. Дайте раствору отстояться, затем наблюдайте за объемом жидкости.(Оно должно быть намного ниже линии объема 500 мл.)
    9. Массируйте мерную колбу на 500 мл, содержащую водно-спиртовой раствор. Запишите данные.
    10. Рассчитайте массу водно-спиртового раствора.
    11. Определите, сколько объема было потеряно при создании этого решения. С помощью одноразовой пипетки добавьте воду из мерного цилиндра в мерную колбу, содержащую водно-спиртовой раствор. Вычтите этот объем из 500 мл, чтобы получить окончательный объем.Запишите данные.
Ответить на вопросы

Попросите учащихся заполнить оставшуюся часть своей таблицы данных и ответить на вопросы из Демонстрационного рабочего листа вода-алкоголь .


Купить комплект


Закон сохранения массовой активности

Chem II Homework Exam 2

Chem II Homework Exam 2

Домашнее задание Chem II, Материал для экзамена 2

Домашняя страница с видимыми ответами

На этой странице есть все необходимые домашние задания для материала, охваченного вторым экзаменом второго семестра по общей химии.Учебник, связанный с этим домашним заданием, называется CHEMISTRY The Central Science Brown, LeMay, et.al. Последним изданием, которое я потребовал от студентов купить, было издание 12 th (CHEMISTRY The Central Science, 12-е изд. Брауна, ЛеМэя, Берстена, Мерфи и Вудворда), но для этого курса подойдет любое издание этого текста.

Примечание. Ожидается, что вы дойдете до конца главы вашего учебника, найдет похожие вопросы и решит эти задачи.Это всего лишь необходимых задач для целей викторины. Вам также следует изучить Упражнения в главах. В упражнениях проработаны примеры вопросов в конце главы. В учебном пособии также проработаны примеры.

Это простые вопросы. Вопросы из учебника будут содержать дополнительную информацию, которая может быть полезна и которая связывает проблемы с практическими приложениями, многие из которых относятся к биологии.

Свойства растворов (Глава тринадцатая)
  1. Плотность этанола 0.789 г / мл, плотность воды 1,0 г / мл. Готовят раствор, в котором 58,3 мл этанола, C 2 H 5 OH, растворяют в 500 мл воды. Предположим, что объемы складываются.
    • Какова мольная доля этанола в этом растворе?
    • Ответ
      ( 58,3 мл ) ( ) ( ) = 1 моль C 2 H 5 OH
      ( 500 мл H 2 O ) ( ) ( ) = 27.8 моль H 2 O

      Всего молей = 1 моль C 2 H 5 OH + 27,8 моль H 2 O = 28,8 моль

      Мольная доля =
      моль C 2 H 5 OH
      общие родинки
      =
      1 моль C 2 H 5 OH
      28.Всего 8 родинок
      = 0,035

      Молярный процент составит 3,5%.

    • Что такое массовая доля?
    • Ответ
      ( 58,3 мл ) ( ) = 46 г C 2 H 5 OH
      ( 500 мл H 2 O ) ( ) = 500 г H 2 O

      Общая масса = 46 г C 2 H 5 OH + 500 г H 2 O = 546 г

      Массовая доля =
      масса C 2 H 5 OH
      полная масса
      =
      46 г C 2 H 5 OH
      546 грамм
      = 0.084

      Массовый процент будет 8,4%.

    • Какая молярность?
    • Ответ
      Молярность =
      моль C 2 H 5 OH
      Л раствора
      = = 1.79 млн
    • Что такое молярность?
    • Ответ
      Моляльность =
      моль C 2 H 5 OH
      кг растворителя
      =
      1 моль C 2 H 5 OH
      0.5 кг H 2 O
      = 2 м
  2. Изопропиловый спирт в аптеке обычно состоит из 70% изопропилового спирта, C 3 H 7 OH и 30% воды по объему. Это соответствует 54,94 г C 3 H 7 OH и 30 г H 2 O в 100 мл. Плотность этого раствора 0,8494 г / мл. В этой задаче предполагается, что растворенным веществом является вода, а растворителем — спирт.
    • Какова мольная доля и мольный процент воды в этом растворе?
    • Ответ
      ( 54,94 г C 3 H 7 OH ) (
      1 моль C 3 H 7 OH
      60 г C 3 H 7 OH
      ) = 0.916 моль C 3 H 7 OH
      ( 30 г H 2 O ) ( ) = 1,67 моль H 2 O

      Всего молей = 0,916 моль C 3 H 7 OH + 1,67 моль H 2 O = 2,586 моль

      Мольная доля = =
      1.67 моль H 2 O
      2,586 моль всего
      = 0,646

      Молярный процент будет 64,6% .

    • Какова массовая доля и массовый процент воды?
    • Ответ

      Общая масса = 54,94 г C 3 H 7 OH + 30 г H 2 O = 84.94 г

      Массовая доля = =
      30 г C 2 H 2 O
      84,94 общих грамма
      = 0,353

      Массовый процент будет 35.3% .

    • Какова молярность воды?
    • Ответ

      Чтобы получить количество литров раствора, мы используем общую массу и плотность. Общая масса составляет 54,94 г плюс 30 г или 84,94 г.

      ( 84,94 г раствора ) (
      1 мл
      0.8494 г раствора
      ) = 100 мл раствора
      ( 30 г H 2 O ) ( ) = 1,67 моль H 2 O
      Молярность =
      моль H 2 O
      Л раствора
      = = 16.7 М
    • Какова молярность воды?
    • Ответ
      Моляльность =
      моль H 2 O
      кг растворителя
      =
      1.67 моль H 2 O
      0,05494 кг C 3 H 7 OH
      = 30,4 м
  3. Какой будет температура плавления и температура кипения для раствора, содержащего 5 мл гексана, C 6 H 14 , (плотность = 0.658 г / мл) помещают в 100 мл бензола, C 6 H 6 (плотность = 0,8765 г / мл)? Нормальная точка кипения бензола составляет 80,1 ° C, а нормальная температура замерзания бензола составляет 5,5 ° C. Для бензола константа повышения температуры кипения, k b , составляет 2,53 ° C / м, а константа понижения точки замерзания, K f , составляет 5,12 ° C / м.
    Ответ
    ( 5 мл C 6 H 14 ) (
    0.658 г C 6 H 14
    1 мл C 6 H 14
    ) (
    1 моль C 6 H 14
    86 г C 6 H 14
    ) = 0.0383 моль C 6 H 14
    ( 100 мл C 6 H 6 ) (
    0,8765 г C 6 H 6
    1 мл C 6 H 6
    ) ( ) = 0.08765 кг C 6 H 6
    Моляльность =
    0,0383 моль C 6 H 14
    0,08765 кг C 6 H 6
    = 0,437 м
    ΔT f = k f m = (5.12 ° C / м) (0,437 м) = 2,24 ° C Новый ф.п. = 5,5 ° C — 2,24 ° C = 3,26 ° C ΔT b = k b m = (2,53 ° C / м) (0,437 м) = 1,1 ° C Новый б.п. = 80,1 ° C + 1,1 ° C = 81,2 ° C
  4. Сколько литров этиленгликоля, C 2 H 6 O 2 , следует добавить к 3 л воды, чтобы приготовить раствор, который замерзнет при -20 ° C (-4 ° F)? Плотность C 2 H 6 O 2 равна 1.11 г / мл и плотность воды 1 г / мл.
    Ответ
    ΔT = k f м ⇒ 20 ° C = (1,86 ° C / м) м ⇒
    Моляльность = = 10,75 м =
    10,75 моль C 2 H 6 O 2
    кг воды
    ( 3 Д В 2 О ) ( ) (
    10.75 моль C 2 H 6 O 2
    1 кг В 2 O
    ) = 32,25 моль C 2 H 6 O 2
    ( 32,25 моль C 2 H 6 O 2 ) (
    62 г C 2 H 6 O 2
    1 моль C 2 H 6 O 2
    ) (
    1 мл C 2 H 6 O 2
    1.11 г C 2 H 6 O 2
    ) = 1800 мл C 2 H 6 O 2 = 1,8 л
  5. Перечислите следующие водные растворы в порядке увеличения точки замерзания: 0,5 м Ca (NO 3 ) 2 , 0,8 м сахароза, 0,6 м LiF.
    Ответ
    (
    0.5 моль Ca (NO 3 ) 2
    1 кг воды
    ) (
    3 моля частиц
    1 моль Ca (NO 3 ) 2
    ) = 1.5 мкм в частицах
    (
    0,8 моль сахарозы
    1 кг воды
    ) (
    1 моль частиц
    1 моль сахарозы
    ) = 0.8 мкм в частицах
    (
    0,6 моль LiF
    1 кг воды
    ) (
    2 моля частиц
    1 моль LiF
    ) = 1.2 мкм в частицах

    ΔT f = k f m предполагает, что изменение точки замерзания напрямую связано с моляльностью частиц в растворе. Чем больше моляльность, тем больше ΔT и ниже температура замерзания. Наивысшей точкой замерзания будет раствор с наименьшей моляльностью, которым является сахароза. Следующим будет раствор LiF, а раствор Ca (NO 3 ) 2 будет иметь самую низкую точку замерзания.

  6. Нандролон — это анаболический стероид (химическое вещество для наращивания мышечной массы), которое естественным образом встречается в организме человека, но только в крошечных количествах.Образец нандролона массой 20 г помещали в 500 мл CCl 4 (плотность = 1,59 г / мл), и было обнаружено, что температура замерзания раствора была на 1,75 ° C ниже, чем нормальная точка замерзания. Какой молекулярный вес у нандролона? k f для CCl 4 составляет 29,8 ° C / м.
    Ответ
    Моляльность = = = 0.0587 м =
    0,0587 моль нандролона
    кг CCl 4

    (500 мл CCl 4 ) (1,59 г / мл) = 795 г CCl 4 = 0,795 кг CCl 4

    ( 0,795 кг CCl 4 ) (
    0.0587 моль нандролон
    1 кг CCl 4
    ) = 0,04667 моль нандролона
    Молекулярная масса =
    20 г нандролона
    0.04667 моль нандролон
    = 428,5 г / моль (C 28 H 44 O 3 )
  7. Парциальное давление кислорода, O 2 , при наивысшем зарегистрированном атмосферном давлении составляло 0,225 атм, а концентрация в воде при этих условиях составляла 6,5 x 10 -5 М. Какова была концентрация в воде при самом низком зарегистрированном атмосферном давлении. когда парциальное давление кислорода было 0.18 атм? Рыбам необходимо 1,56 x 10 -7 M O 2 , чтобы выжить. Достаточно ли у них высокая концентрация при самом низком зарегистрированном атмосферном давлении?
    Ответ
    Используя закон Генри: k = C g / P g = (6,5 x 10 -5 M) / (0,225 атм) = 0,00029 M / атм. В новых условиях концентрация будет: C г = (0,00029 М / атм) (0,18 атм) = 5 x 10 -5 M

    Кислорода у рыбы будет много!

  8. Давление пара над чистым растворителем составляет 120 торр.После добавления нелетучего растворенного вещества к растворителю давление над раствором составляет 80 торр. Какова мольная доля растворенного вещества в этом растворе?
    Ответ

    В этом случае растворенное вещество является нелетучим, поэтому P ° растворенное вещество = 0.

    P раствор = X растворитель P ° растворитель + X растворенное вещество P ° растворенное вещество = X растворитель P ° растворитель

    X растворитель = P soln / P ° растворитель = (80 торр) / (120 торр) = 0.667

    X растворитель + X растворенное вещество = 1 ⇒ X растворенное вещество = 1 — 0,667 = 0,333

  9. Рассчитайте общее давление пара над раствором при 20 ° C, когда 100 моль C 6 H 12 объединены с 10 молями C 7 H 16 . Вот некоторые данные для этих веществ, которые могут быть использованы в этой задаче и в следующих двух задачах:

    P ° (при 20 ° C) Плотность Молек.Вес.
    C 6 H 12 77,7 Торр 0,779 г / мл 84,16 г / моль
    C 7 H 16 405 мл 100,21 г / моль
    Ответ
    P общ = X C 6 H 12 P ° C 6 H 12 + X C 7 H 16 P ° C 7 H 907 = P C 6 H 12 + P C 7 H 16
    P C 6 H 12 = (
    100 моль C 6 H 12
    110 Всего родинок
    ) ( 77.7 Торр ) = 70,64 торр (C 6 H 12 )
    P C 7 H 16 = (
    10 моль C 7 H 16
    110 Всего родинок
    ) ( 40 Торр ) = 3.636 торр (C 7 H 16 )
    P Итого = 74,28 Торр
  10. Какое давление пара над раствором, полученным путем объединения 500 мл C 6 H 12 и 100 мл C 7 H 16 ? См. Таблицу данных в предыдущей задаче.
    Ответ

    Получите родинки каждого:

    ( 500 мл C 6 H 12 ) ( ) (
    1 моль C 6 H 12
    84.16 г C 6 H 12
    ) = 4,628 моль C 6 H 12
    ( 100 мл C 7 H 16 ) ( ) (
    1 моль C 6 H 12
    100.21 г C 7 H 16
    ) = 0,6826 моль C 7 H 16
    P C 6 H 12 = (
    4,628 моль C 6 H 12
    5.311 Всего молей
    ) ( 77,7 Торр ) = 67,7 торр (C 6 H 12 )
    P C 7 H 16 = (
    0,6826 моль C 7 H 16
    5.311 Всего молей
    ) ( 40 Торр ) = 5,14 торр (C 7 H 16 )
    P Итого = 72,84 Торр
  11. Каковы мольные доли C 6 H 12 и C 7 H 16 , если полное давление пара над раствором составляет 70 Торр? См. Таблицу данных в предпоследней задаче.
    Ответ
    P общ = X C 6 H 12 P ° C 6 H 12 + X C 7 H 16 P ° C 7 H 907 ; 1 = X C 6 H 12 + X C 7 H 16 70 торр = (1 — X C 7 H 16 ) (77,7 торр) + (X C 7 H 16 ) (40 торр) Решите, чтобы получить X C 7 H 16 = 0.2 и C 6 H 12 = 0,8
  12. Смесь сахара, C 6 H 12 O 6 и 500 мл воды имеет полное давление пара 9,0 торр при 10 ° C. Сколько сахара было добавлено в воду? При 10 ° C давление пара чистой воды составляет 9,21 торр, а плотность воды составляет 0,9997 г / мл.
    Ответ
    P до = X C 6 H 12 O 6 P ° C 6 H 12 O 6 + X H 2 O P ° H H 2 O ; P ° C 6 H 12 O 6 = 0 X H 2 O = P до / P ° H 2 O = (9 торр) / (9.21 торр) = 0,977 = (моль H 2 O) / (всего моль)
    ( 500 мл H 2 O ) ( ) ( ) = 27,77 моль H 2 O
    ⇒ 0,977 = (27,77 моль H 2 O) / (x моль C 6 H 12 O 6 + 27.77 моль H 2 O) Решите относительно x, чтобы получить 0,654 моль C 6 H 12 O 6 (0,654 моль C 6 H 12 O 6 ) (180 г / моль) = 118 г C 6 H 12 O 6
  13. Опишите межмолекулярные силы для каждого из решений (a), (b) и (c), которые будут вызывать поведение, показанное в каждом случае.
    Ответ

    (a) Идеальное решение, все межмолекулярные взаимодействия одинаковы.

    (b) Межмолекулярные силы соовент-растворитель и растворенное вещество-растворенное вещество больше, чем межмолекулярные силы растворитель-растворенное вещество. Это затрудняет растворение и увеличивает вероятность перехода в паровую фазу.

    (c) Межмолекулярные силы растворитель-растворитель и растворенное вещество меньше, чем межмолекулярные силы растворитель-растворенное вещество. Растворенное вещество притягивается к растворителю, и над раствором остается меньше пара.

Как разбавить спиртные напитки? Один из самых простых шагов для любого дистиллятора

By Hendre ’Barnard , менеджер по обучению и маркетингу
Distillique Beverage (Pty) Ltd.
https://distillique.co.za

Нажмите <Здесь> , чтобы увидеть другие статьи Хендре.

Как мне разбавить свой дух?

Это один из самых простых шагов для любого дистиллятора, будь то домашний дистиллятор, любительский дистиллятор, ремесленный дистиллятор или коммерческий дистиллятор.

Ваш дистиллят (или настоянный продукт, если вы производите джин) получится с высоким процентом, и вам нужно разбавить его до розлива или юридической силы.

Делаем это добавлением воды.

Звучит просто, правда?

Если только…

Насколько крепким должен быть мой дистиллят?

Как правило, наша средняя крепость дистиллята будет варьироваться в зависимости от продукта, который мы производим, и типа перегонного куба, который мы используем.

Давайте сначала рассмотрим последнюю часть этого утверждения.

Если я использую перегонный кубик или перегонный кубик, процент алкоголя в моем дистилляте будет сначала высоким, а затем низким, следовательно, у меня будет средняя крепость.

Однако, используя регулируемые перегонные кубы или фракционирующие перегонные кубы, я могу поддерживать постоянную крепость дистиллята на протяжении всего сердечного ритма.

Тип продукта определяет желаемое процентное содержание алкоголя в зависимости от количества вкуса, которое я хочу в конечном продукте, так как чем выше процентное содержание алкоголя, тем ниже мой вкусовой профиль.

Эмпирическое правило состоит в том, что фруктовый бренди должен быть подвергнут дистилляции от 60 до 70%, виски — от 70 до 85%, водка — более 90%, а нейтральный спирт — более 95%.

Теперь это содержание алкоголя нужно уменьшить до питьевой крепости.

Это зависит от конкретного производителя спирта, который решает, насколько прочным должен быть его / ее конечный продукт. Юридически в Южной Африке у нас нет максимального процентного содержания алкоголя (за исключением спиртных напитков и нового предлагаемого максимума для спиртных напитков), но у нас есть минимум 43% для большинства спиртных напитков, а для некоторых типов бренди минимум 38%. .

Это относится только к коммерческим или ремесленным дистилляторам.

Домашний дистиллятор не обязан соблюдать Правила производства спиртных напитков и может производить продукт любой крепости, какой пожелает.Минимальные международные процентные уровни алкоголя обычно ниже, чем в Южной Африке и составляют от 38 до 40%.

Идеальная% крепости — это такая, при которой «сила» духа, ощущение жжения не слишком сильное, но отчетливо ощущаются аромат и вкус.

Какой водой мне разбавлять духи?

Вода, используемая для разбавления, не должна содержать отвердителей (в частности, кальция и магния).

Эти вещества не растворяются в спиртовом растворе и могут вызывать помутнение.Вода из примитивных горных пород обычно не содержит твердеющих веществ и может быть использована, но, поскольку грунтовые воды Южной Африки в основном заключены в Доломит, у нас, как правило, гораздо более жесткая вода с высокой концентрацией минералов.

Избыток минералов может вызвать помутнение разбавленного продукта или даже осаждение, если продукт охлажден или оставлен слишком стоять. Это особенно заметно в продуктах, выдержанных в древесине или в бочках, где минералы связываются с цветными соединениями.

Как правило, вода, содержащая до 89.4 ppm (частей на миллион) карбоната кальция и магния по-прежнему приемлемы, но больше это рискованно.

Кроме того, важно, чтобы вода была нейтральной по вкусу, поэтому любая вода, обработанная хлором или фторидом, не идеальна.

Если ваш местный источник воды не подходит как есть (а это обычно не так), у вас есть несколько вариантов:

  • Фильтрация воды с обратным осмосом — Бытовые устройства подходят для домашнего дистиллятора, но для коммерческого дистиллятора или ремесленного дистиллятора потребуется промышленная установка — 100 л в час или более — для производства должным образом отфильтрованной воды в достаточно больших количествах для целей разбавления.
  • Дистилляция местной воды в вашем дистилляторе — подходит для домашнего дистиллятора, но коммерчески нецелесообразна для коммерческого дистиллятора
  • Обработка воды с помощью смягчителя воды — подходит для домашнего дистиллятора, но не рекомендуется для коммерческих или ремесленных дистилляторов из-за постоянные расходы и добавление химикатов
  • Покупка дистиллированной воды / воды обратного осмоса — продается в большинстве аптек, это решение только для домашнего дистиллятора

ПРИМЕЧАНИЯ :

  1. При использовании фильтра обратного осмоса лучше фильтровать большое количество за раз, чем фильтровать понемногу каждый день — это увеличит ожидаемый срок службы вашего оборудования
  2. При фильтрации больших количеств воды обратного осмоса убедитесь, что вы используйте ее в течение 5 дней, так как она может начать пахнуть и привкус плесени, если она стоит слишком долго
  3. Если качество воды действительно является проблемой, с большим количеством хлора, металлов и / или минералов в источнике воды, предварительные фильтры должны использоваться для обработки воды перед использованием в ферментации и перед отправкой в ​​фильтр обратного осмоса.Это продлит срок службы фильтрующего материала и мембран обратного осмоса. Предварительные фильтры могут включать УФ-обработку (для бактерий), смягчитель воды (для минералов), деионизатор (для металлов, таких как медь и цинк), дехлоринатор (для избыточного хлора) и песочный фильтр (для твердых частиц).
  4. Дождевая вода идеальна для использования, если водосборная система чистая. Однако это нецелесообразно для коммерческих или ремесленных дистилляторов, поскольку не может быть гарантирована постоянная подача, а изменение источников разбавляющей воды вносит переменную в производственный процесс.
  5. Некоторые производители дистилляторов считают, что вода с небольшим количеством минеральных солей лучше на вкус и делает продукт более вкусным. Пакет для реминерализации может быть использован для добавления правильной дозировки минералов или воды обратного осмоса для достижения этой цели.

Сколько воды мне добавить для разбавления?

Для домашнего или любительского дистиллятора метод расчета количества воды, добавляемой во время разбавления, относительно прост.

В x MALC% = AA

Объем x Измеренное процентное содержание алкоголя = Абсолютный алкоголь

AA / RALC% = TV

Абсолютный алкоголь / Требуемый процент алкоголя = Общий объем

ТВ — V = WTA

Общий объем — Объем = Добавляемая вода

ПРИМЕЧАНИЕ : Эта формула не зависит от объемной шкалы, поэтому вы можете использовать литры или миллилитры, и формулы все равно будут работать.Просто держите это постоянным — вы не можете рубить и переключаться между шкалами. Однако это зависит от метрической шкалы.

Также обратите внимание, что проценты должны использоваться в ДЕСЯТИЧНОЙ форме, т.е. 60% — это 0,6, а 74% — это 0,74

ПРИМЕР : Развести 2 400 миллилитров 66% спирта до 43%.

В x MALC% = AA

2 400 x 0,66 = 1 584

AA / RALC% = TV

1 584 / 0,43 = 3 683,72

ТВ — V = WTA

3 683.72 — 2 400 = 1 283,72

Итак, мне нужно добавить 1283,72 мл воды.

Этот метод известен как Приблизительное количественное определение посредством расчета , и он полностью подходит для домашнего или любительского дистиллятора, но не для коммерческого или ремесленного дистиллятора.

Причина в том, что вычислить необходимое количество воды для добавления не так просто, как указано, из-за того, что смешивание спирта и воды вызывает уменьшение объема (известное как сокращение).

Что такое сокращение?

При добавлении 50 миллилитров воды к 50 миллилитрам спирта ожидается, что их объем, смешанный вместе, составит 100 миллилитров.

Однако, когда вы его измерите, оно будет примерно 96 или 97 миллилитров.

Когда вода и этанол смешиваются вместе, объединенные молекулы подходят друг другу лучше, чем когда они чистые, поэтому они занимают меньше места.

Причина в том, что размеры отдельных молекул настолько различаются, что более мелкие молекулы могут проскользнуть в промежутки между большими молекулами.

Более конкретно, если вы хотите вникнуть в химию вещей, причина того, что объем меньше, связана с молекулярными связями, в частности, созданием водородных связей.

ОН- компонент спирта взаимодействует с Н + молекул воды.

Эти связи притягиваются друг к другу, образуя «водородные связи», и эти водородные связи приводят к более плотному образованию молекул, тем самым уменьшая общий объем объединенных жидкостей.

Эта смесь воды и этанола называется раствором.

Теперь процесс образования раствора экзотермический, и выделяется значительное количество тепловой энергии.

Это станет очень важным позже.

Таким образом, на практике из-за уменьшения или сжатия объема дистиллятор должен будет использовать БОЛЬШЕ воды, чем рассчитано, чтобы получить правильный объем спирта в процентах.

Простой способ добиться более точного разбавления — это добавить рассчитанное количество воды, измерить содержание спирта в растворе и затем скорректировать его, добавив небольшое количество воды.

Однако для этого требуется ТОЧНОЕ измерение содержания алкоголя (см. Ниже).

Могу ли я учесть сокращение при расчете разбавления?

Более точный метод выполнения разбавления — использование таблицы смеси.

Используя таблицу смесей, дистиллятор может определить точное количество воды, которое нужно добавить, поскольку сокращение объема (уменьшение объема) уже учтено в количестве, указанном в таблице.

Таблица смешивания дистиллятов для высокопроцентных дистиллятов обеспечивает расчеты на основе 100 литров дистиллята, позволяя пользователю искать в нижнем левом столбце измеренное процентное содержание спирта при 20 ° C для 100 литров дистиллята, а затем выполнять поиск по строке, чтобы слева от столбца ABV%, который он / она хочет разбавить, а указанная цифра в ячейке будет количеством воды, которое нужно добавить к 100 л дистиллята в литрах.

Формула, используемая для расчета объема воды, добавляемой для объемов менее 100 литров:

В x WTAFT / 100 = WTA

Объем x вода для добавления из таблицы / 100 = WTA

Обратите внимание, что теперь объем должен быть в литрах.

Если мы используем тот же пример, что и раньше: Разведите 2 400 миллилитров 66% спирта до 43%.

В x WTAFT / 100 = WTA

2,4 x 55,4 / 100 = 1,385

Таким образом, скорректированное количество воды для добавления составляет 1 385 мл, в отличие от основного расчетного количества, равного 1 283.72 мл. Разница почти 102 мл.

Но опять же, это работает, только если у нас есть точные и точные измерения процентного содержания алкоголя.

Как мне точно измерить процент алкоголя?

Три фактора играют роль в точных измерениях процентного содержания алкоголя — масштаб, параллакс и температура.

Прежде чем мы перейдем к этому вопросу — что такое спиртометр, или, точнее, спиртовой ареометр?

Ареометр — это прибор, используемый для измерения удельного веса (или относительной плотности) жидкостей; то есть отношение плотности жидкости к плотности воды.

Ареометр обычно изготавливается из стекла и состоит из цилиндрического стержня и баллона, утяжеленного ртутью или свинцовой дробью, чтобы он плавал в вертикальном положении. Испытываемую жидкость наливают в высокий контейнер, часто в градуированный цилиндр или специально разработанный цилиндр для ареометра, и ареометр осторожно опускают в жидкость до тех пор, пока он не будет свободно плавать.

Отмечается точка, в которой поверхность жидкости касается стержня ареометра.

Ареометры

обычно имеют шкалу внутри стержня, так что удельный вес можно определить напрямую.

Поместите ареометр SG (используется для измерения содержания сахара — более точно растворенных твердых веществ) и спиртометр, работающий таким же образом.

Очистить? Верно.

Сначала — давайте посмотрим на Масштаб .

Стандартный измеритель алкоголя, используемый Home or Hobby Distillers, — это измеритель алкоголя от 0 до 100% ABV. Шток с размерами от 0 до 100% имеет длину примерно 10 сантиметров и градуируется с шагом 1%, но вверху шаг делится через каждые 2 мм, а внизу он меньше миллиметра друг от друга, следовательно, чем ниже процент, который вы измеряете, становится менее точным.

Профессиональные спиртомеры лабораторного уровня, с другой стороны, имеют шток длиной почти 12 сантиметров, также градуированный с шагом 1%, но теперь интервал между шагами остается постоянным, и потому что каждый спиртометр лабораторного уровня измеряет 10% (от 40 до 50, от 50 до 60 и т. Д.) Каждый процент занимает почти более 1 сантиметра, что позволяет НАМНОГО более точные показания.

Во-вторых, ошибка параллакса .

Подумайте теперь о химии средней школы.

Ошибка параллакса — это ошибка измерения, вызванная тем фактом, что видимое положение ареометра отличается от фактического положения из-за того, что угол обзора не перпендикулярен ареометру.

Рис. 1 — Мениск

Другими словами, если вы попытаетесь снять показания ареометра под углом сквозь жидкость, жидкость «искривляет» преломляющийся через нее свет, и вы получите неверные показания.

Вам необходимо убедиться, что ваши глаза находятся на уровне жидкости, чтобы получать правильные показания.

Наконец, Температура дистиллята или раствора .

Спиртометр обычно откалиброван на 20 ° C, что означает, что когда вы измеряете свой спирт, он должен быть при 20 ° C. Если температура вашего спирта выше 20 ° C, он будет менее плотным (легче), чем при 20 ° C, и ареометр опустится ниже, давая вам искусственно завышенные показания. С другой стороны, если температура вашего спирта ниже 20 ° C, жидкость станет более плотной и всплывет выше, что приведет к более низким показаниям.

Рис. 2 — Температура дистиллята или раствора

Теперь охлаждение или нагрев спирта для получения нужной температуры для получения правильных показаний может быть проблемой, поэтому мы этого не делаем. Мы используем Таблицу поправки на температуру измерителя алкоголя, чтобы скорректировать наши показания при «неправильной температуре» на показания при «правильной» температуре.

Как указывалось ранее, обычно это 20 ° Цельсия, но иногда может быть и 15 ° Цельсия.

Также важно помнить, что спирт, который вы измеряете, и разбавление не должны содержать никаких добавок, таких как глюкоза, ароматизаторы или растительный глицерин, так как любые посторонние вещества повлияют на плотность жидкости и, следовательно, повлияют на ваши показания.

Как пользоваться таблицей температурной коррекции?

Возьмите образец вашего дистиллята и с помощью спиртометра лабораторного класса измерьте% ABV. Запиши это. В то же время с помощью точного цифрового термометра измерьте текущую температуру жидкости дистиллята.

Теперь возьмите таблицу температурной коррекции.

Шаг 1. Вверху таблицы в первой строке вы увидите числа. Это температура духа.Ищите по верхнему ряду, пока не найдете текущую температуру дистиллята в качестве меры.

Шаг 2: Каков был процент алкоголя, измеренный вами? Выполните поиск по столбцу измеренной вами температуры, пока не найдете значение, наиболее близкое к нашему измерению.

Шаг 3: Теперь, начиная с этого ближайшего значения, следуйте по строке влево, пока не дойдете до столбца 20 ° или первого столбца (персикового цвета) — оба значения должны быть одинаковыми, и вы получите фактическое и скорректированная ABV% для ваших измерений при измеренной температуре.

Этот скорректированный процент ABV — это цифра, которую вы используете в своих расчетах.

Что делать, если у меня нет таблицы температурной коррекции?

Чтобы оценить фактическую% ABV без таблицы поправок на температуру, вам просто нужно запомнить одно общее правило:

Для каждого градуса Цельсия, когда температура превышает 20 ° Цельсия, вычтите 0,33% из показаний ареометра.

Другими словами, если фактическая температура спирта составляет 30 ° по Цельсию, а показание спиртометра составляет 93% ABV, фактическое значение ABV% можно рассчитать следующим образом:

Фактическая ABV% = 93% — (0.33 х (30-20))

Фактическая Крепость% = 93% — (0,33 x 10)

Фактическая ABV% = 90,7%

Если вы не являетесь поклонником таблиц поправок и методика оценки вам покажется слишком грубой, в Интернете можно найти множество бесплатных калькуляторов температурной поправки для спиртового ареометра.

Как добавить воду в дистиллят?

Если вода добавлена ​​неправильно, даже если это подходящая вода, вы все равно можете испытывать помутнение или помутнение.

Всегда помните следующее:

  1. При смешивании вода и дистиллят должны иметь одинаковую температуру. Этого можно достичь, оставив оба раствора в одинаковых резервуарах на день или два перед разбавлением.
  2. В дистиллят всегда наливают воду, а не дистиллят в воду.
  3. Воду влить в дистиллят тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Вода и дистиллят смешиваются медленно, поэтому, если вода добавляется слишком быстро, может возникнуть недостаточная концентрация спирта, когда вода сжимает дистиллят, и это может привести к помутнению.

Если у вас есть основания полагать, что в вашем дистилляте есть большие (r) концентрации масел, будь то продукт типа бренди, джин или что-то вроде узо, вам следует разбавлять его поэтапно — 10% каждые 2–3 дня. Это приведет к образованию или застыванию этих соединений в виде более крупных частиц, которые можно отфильтровать без фильтрации с охлаждением, что может привести к потере вкуса.

В некоторых случаях при снижении ABV% может наблюдаться облачность или дымка.

Это особенно верно в отношении продуктов, упомянутых ранее — бренди, джина и узо — и это происходит потому, что растворимость этанола снижается при уменьшении ABV%, то есть масла, которые находятся в суспензии, выпадают из суспензии.

Чтобы удалить эту непрозрачность или помутнение, вам необходимо применить холодную фильтрацию — охладить разбавленный спирт до температуры ниже 0 градусов Цельсия, чтобы масла застыли, а затем отфильтровать через бумажные тарелки, которые впитают и, следовательно, удалят масла.

К сожалению, холодная фильтрация удаляет не только дымку, но и запах.

Лучшим вариантом является разбавление спирта не до минимального допустимого уровня, а до минимального уровня, при котором масла все еще остаются во взвешенном состоянии.

Почему во время разбавления появляется дымка?

Если вы внимательно прочитаете эту статью, то поймете, что у нас есть две возможные причины помутнения — либо в вашей воде есть минералы, либо в вашем дистилляте есть масла.

Как мне узнать, что есть что?

Самый простой способ узнать это — положить образец вашего Hazy Dilution в холодильник — обычно на ночь достаточно, если холодильник достаточно холодный. Если дымка вызвана минеральными солями, вы должны увидеть осадок на дне.Если это из-за масел, вы должны увидеть слой масляной формы (обычно вверху).

Что-нибудь еще?

Да.

Если вы внимательно читаете и у вас хорошая память, вы можете вспомнить, что ранее я упоминал, что процесс образования раствора является экзотермическим, и что выделяется значительное количество тепловой энергии.

Это означает, что при разбавлении — особенно высокопроцентных дистиллятов — или при слишком быстром разбавлении раствор станет горячим.Это также может вызвать появление нежелательного привкуса, и если вы снимаете показания в это время, это также повлияет на ваши показания.

Надеюсь, эта статья ответит на все ваши вопросы относительно разбавления духа.

Неправильные показания — сравнение показаний рефрактометра и ареометра SG

Время от времени клиенты обращаются к нам с вопросом, касающимся различных показаний, полученных при использовании рефрактометра и плавающего ареометра SG в одной и той же жидкости.

Эти показания могут отличаться друг от друга, и мы должны знать об этом и о причинах этого.

Общая «правда» о том, что более плотные жидкости имеют более высокие показатели преломления (например, сахарная вода по сравнению с водой), а менее плотные жидкости (например, этанол по сравнению с водой) имеют меньшие показатели преломления, не соответствует действительности.

Закон Снеллиуса гласит, что показатель преломления для более оптически плотных жидкостей будет больше, а менее оптически плотные жидкости будут иметь меньшие показатели преломления.

Ключевым моментом здесь является тот факт, что оптическая плотность не обязательно коррелирует с физической плотностью материала.

Таким образом, если вы используете рефрактометр для измерения значения Брикса в ферментирующем заторе, имейте в виду, что произведенный спирт заставит рефрактометр Брикса показывать завышенные показания, т.е. конец брожения).

Кроме того, если вы используете ареометр SG для измерения значения Брикса в ферментирующих заторах, имейте в виду, что произведенный спирт заставит ареометр Брикса показывать значения, которые ниже фактических, т.е.е. показание -3% по шкале Брикса, когда фактически должно быть 0% в конце ферментации.

Ниже приводится сводное сравнение двух инструментов:

Что такое рефрактометр? Рис. 3 — Рефрактометр

Рефрактометр — это простой прибор, используемый для измерения концентраций водных растворов.

Когда свет попадает в жидкость, он меняет направление; это называется рефракцией. Рефрактометры измеряют степень изменения направления света, называемую углом преломления.Рефрактометр измеряет углы преломления и сопоставляет их с установленными значениями показателя преломления (nD). Используя эти значения, вы можете определить концентрации растворов. Например, растворы имеют разные показатели преломления в зависимости от их концентрации в воде.

Рис. 4. Рефрактометр

Рефрактометр измеряет оптическую плотность раствора, и в зависимости от того, для чего он масштабируется — сахара или этанола — он дает вам точные значения удельной плотности и шкалы Брикса (если они масштабированы для сахара) или точные% ABV или Корректура чтения (если шкала для алкоголя).Рефрактометры обычно калибруются на 20 градусов Цельсия и являются наиболее точными, если измеряемая жидкость имеет эту температуру. Большинство рефрактометров также оснащены функцией ATC — автоматической температурной коррекцией, которая может адаптироваться к небольшим колебаниям температуры.

При измерении значений сахара в растворе, содержащем сахар, воду И этанол — другими словами, при использовании рефрактометра для отслеживания ферментации он даст слишком высокие показания сахара, то есть значения Brix будут выше фактического содержания сахара.

Что такое ареометр? Рис. 5 — Ареометр

Ареометр — это прибор, используемый для измерения относительной плотности жидкостей на основе концепции плавучести или прямой плотности. Обычно они калибруются и градуируются с помощью одной или нескольких шкал, например, большинство ареометров SG (используемых для измерения содержания сахара) называется ареометрами SG с тройной шкалой, что означает, что они могут измерять шкалу SG (в основном используемую Брюэрсом), шкалу Брикса (новая международный стандарт и очень близок к старой шкале Баллинга) и приблизительной шкале алкогольного потенциала (указание процентного содержания алкоголя по объему (ABV), которое будет произведено во время ферментации с измеренной концентрацией сахара).Спиртометры или просто спиртометры обычно калибруются в% ABV, Proof или обоих.

Ареометры

— как SG, так и спиртовые — откалиброваны на желаемую температуру, в основном 20 градусов по Цельсию, но иногда и до 15 градусов по Цельсию. Это верно и для рефрактометров, но, в отличие от рефрактометров, ареометр не может выполнять самокалибровку или регулировку даже для небольших отклонений. Чем теплее жидкость или раствор, чем они менее плотны, тем глубже ареометр будет плавать, следовательно, с сахарометром вы получите более низкие показания в образце ферментации, а в дистилляте с спиртометром вы получите более высокие показания.И наоборот, если жидкость или раствор холоднее калиброванной температуры, ареометр SG покажет более высокий уровень сахара в процессе ферментации, а спиртометр — более низкий процент спирта в дистилляте.

Рис. 6 — Спиртометр

Еще один аспект, который следует учитывать, — это место, где вы снимаете показания.

Благодаря адгезии к поверхности жидкость образует мениск между собой и поверхностью как измерительного цилиндра, так и стержня ареометра. Показания следует снимать на уровне дна мениска, на уровне глаз, а не под углом, который даст неправильные показания (известная как ошибка параллакса.

Рис. 7 — Ошибка параллакса

Ареометр измеряет прямую плотность раствора и в зависимости от того, для чего он масштабируется — сахара или этанола — он даст вам точные значения удельной плотности и Брикса (если они масштабированы для сахара) или точные% ABV или Proof Reading (если шкала для алкоголя).

При измерении содержания сахара в растворе, содержащем сахар, воду И этанол — другими словами, при использовании ареометра для отслеживания ферментации он даст слишком низкие показания сахара, то есть значения Brix или SG будут ниже фактического содержания сахара.

ОДНАКО, на ареометр SG это влияет гораздо меньше, чем на рефрактометр, поэтому он по-прежнему более чем достаточно точен для отслеживания процесса ферментации, и по-прежнему является предпочтительным выбором для этой деятельности.

Дополнительная информация о показаниях рефрактометра

На следующих графиках показаны показатели преломления растворов этанол / вода и сахароза / вода.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *