Как приготовить пиццу в духовке: Пицца в духовке с колбасой и сыром рецепт с фото пошагово

Разное

Содержание

Сколько готовить пиццу в духовке?

На первый взгляд, кажется, что приготовить пиццу вовсе не сложно. Однако когда дело доходит до практики, то оказывается, что в домашних условиях блюдо получается не совсем таким, как хотелось бы. Возможно, вы не так приготовили начинку, выбрали не тот сыр. А еще очень многое зависит от теста и режима его выпекания.

Сколько готовить пиццу в духовке?

В профессиональных печах блюдо готовится в разы быстрее, но при этом пропекается равномерно, до хрустящей корочки и нежных бортиков. Если же вы хотите узнать, сколько готовить пиццу в духовке дома, то нужно для начала разобрать с тем, какой вид теста вы используете. Время на выпекание напрямую зависит от того, как было замешено тесто. Например, готовый полуфабрикат из магазина будет готовиться буквально пару минут. А вот тесто, замешенное вручную, потребует более тщательного присмотра.

Тесто, как в пиццерии.

В пиццериях традиционно готовят тесто с использованием дрожжей. Классический корж запекается в условиях ресторана буквально за пару минут. Дома может потребоваться от 10 до 25 минут на то, чтобы тесто полностью пропеклось. Сказать точное время приготовления невозможно, ведь все зависит от толщины листа, количества начинки, ее сочности, а также мощности духовки.

Обычно тонкую пиццу в духовке на дому можно испечь за 10-15 минут.

Почему пицца может быть недопеченной или же слишком сухой?

Если вы хотите гарантированно насладиться блюдом, то вам пригодится заказ пиццы на дом в Москве по недорогой цене и с бесплатной доставкой. В этом случае вы не прогадаете ни с тестом, ни с начинкой, ни с количеством сыра. Если же есть желание продолжить эксперименты, то обращайте внимание на такие факторы: тип теста, влажность начинки, температура запекания.

Например, замороженное слоеное тесто может стать отличным выходом, если нужно за 10-15 минут приготовить закуску. В то же время такое тесто легко передержать в духовке и получить сухой, крошащийся корж.

Если начинка слишком влажная, то пицца может вообще остаться не до конца пропеченной. Такое тесто кушать не рекомендовано, ведь от него может заболеть желудок. Проще всего бывает запастись заготовками для пиццы, а в нужный момент выложить подготовленную начинку и сыр.

В пиццериях нередко используют специальные соусы для пропитки теста. Если же готовить так дома, то может получиться, что пицца размокнет. Поэтому чем больше влажных ингредиентов и сочной начинки вы используете, тем более прогретой должна быть духовка, в которую отправляется пицца. Использование творога в тесте позволит уберечь корж от пересыхания, даже если вы передержали пиццу в духовке или выбрали слишком жаркий температурный режим.

Можете смело заказывать пиццу с доставкой, если не хотите экспериментировать с тестом и получить неожиданный результат.


250 рецептов пиццы на Гастроном.ру

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

История пиццы. Лепешки с овощами и сыром ели на Апеннинском полуострове с незапамятных времен. В XVI веке в Европу были завезены помидоры – один из обязательных ингредиентов традиционной пиццы. В XVII веке пицца стала приобретать популярность среди итальянского народа. И тогда она считалась отнюдь не благородным блюдом, ведь в нее входили самые простые ингредиенты: тесто, сыр, помидоры, оливковое масло. И только в XIX веке она появилась на королевском столе.

Пицца Маргарита. В конце XIX века Неаполь посетил король Италии Умберто I и его супруга Маргарита Савойская. Для нее и была изготовлена «трехцветная» пицца: в ее начинке использованы цвета итальянского флага: зеленый (базилик), белый (сыр моццарелла) и красный (помидоры). Эта пицца была названа по имени королевы.  

Тесто для пиццы должно быть дрожжевым. Важно, чтобы лепешка  была достаточно тонкой и мягкой, чтобы готовую пиццу можно было сложить пополам не переломив. Специалисты рекомендуют не раскатывать лепешку, а разминать ее пальцами, придавая нужную форму. В итальянских пиццериях можно наблюдать, как мастера изготовления пиццы, их называют пиццайоло, эффектно раскручивают лепешку на пальце над головой. 

Начинка для пиццы. В каждом регионе Италии есть свои особенности приготовления пиццы: в начиинку добавляют традиционные местные продукты, так называемые специалитеты – различные виды сыра, колбасу и вяленое мясо, рыбу и морепродукты, специи и пряные травы.

Сегодня выбор ингредиентов для начинки огромен, ведь по большому счету, следуя совету героини фильма «Блондинка за углом», в пиццу можно положить все, что есть в холодильнике. Во всем мире пиццу готовят по-разному – по традиционным рецептам или придумывая свои, смело фантазируя на тему пиццы – порой настолько смело, что исходное блюдо и не узнать. Существуют даже десертные варианты пиццы – с фруктами и ягодами.

Выпекание пиццы. Традиционную пиццу пекут в специальной дровяной печи, способной поддерживать очень высокую температуру. В домашних условиях выпекать пиццу надо в духовке, предварительно разогретой до максимально возможной температуры  - не менее 220 С. Крайне желательно печь пиццу на горячем камне. Если у вас нет специального камня, установите в центральную часть духовки перевёрнутый противень и оставьте его разогреваться вместе с духовкой. Только при соблюдении этих условий пицца испечётся за считанные минуты и тесто пропечётся, но не высушится.   

Другие рецепты:


Паста Карбонара
Паста Фарфалле
Лазанья с мясом
Лазанья с рыбой
Овощная лазанья

Смотрите также:
Рецепт от шефа: пицца Маргарита
Демократичные итальянские рестораны Москвы

Как приготовить пиццу в духовке? | Технолюкс

10 Февраля 2020

Трудно представить себе более популярную в мире еду, чем пицца. Ароматная, горячая, с тянущимися сырными нитями, она любима всеми. Это по-настоящему культовый продукт — его давняя история и уникальные традиции приготовления заслуживают того, чтобы чуть больше узнать о них.

История пиццы берёт своё начало в самой глубокой древности. Первыми видами этого изделия являлись лепёшки с начинкой. Вероятно, предшественником пиццы была фокачча, или плоский хлеб, известный римлянам как panis focacius, к которому затем добавляли начинку. Первая современная пицца была приготовлена в Неаполе в XVIII веке при добавлении в фокаччу помидоров. Само слово pizza получило широкую популярность в 997 году в Гаете, и со временем начало распространяться по Центральной и Южной Италии.

Пицца стала одним из самых популярных блюд в этой стране, а с началом массовой эмиграции итальянцев в XIX веке — и среди итальянских эмигрантов. Во время Второй мировой войны Италию посетили американские войска, после чего популярность пиццы в США выросла, вслед за тем она начала распространяться по разным странам мира.

В России пицца быстро нашла свою армию поклонников, и, разумеется, наши кулинары не смогли остаться в стороне, придумав вариант пиццы на сковороде! Но настоящая пицца всё-таки выпекается в духовке.

Чтобы испечь пиццу, ее родоначальникам нужно 90 секунд. Примерно за это время будет готова в пышущей жаром 400-градусной дровяной печи настоящая итальянская пицца. При такой высокой температуре она приобретает характерную корочку, натуральный аромат и немножко — запах костра. Пицца должна быть румяная и хрустящая, без обугленных краев и ни в коем случае не подгоревшая.

Но, к сожалению, в современных духовых шкафах температура никогда не превышает 300°С, однако даже в таких условиях можно приготовить пиццу не хуже, чем в итальянской пиццерии. Правильное мягкое тесто с хрустящей корочкой получится, даже если его выпекать дома, но на специальном камне, называемом на профессиональном жаргоне пекарским, а среди простых домохозяек — камнем для выпечки.

С его помощью даже дома можно приготовить самое ароматное и вкусное блюдо идеальной прожарки.

Что такое камень для пиццы? Он представляет собой «доску» из специального материала, предварительно термически обработанной правильной формы круга или квадрата. Для производства этой доски используют натуральный камень или глину (техническое название — шамот). У каждого материала есть свои плюсы и минусы.

Керамические плиты для выпечки обладают губчатой текстурой и хорошо впитывают излишки влаги, но при этом не любят резкие перепады температур. Абсолютно безопасны и не вступают в химическую реакцию с запекаемыми продуктами. При этом они бывают глазурованные и без глазури, поверхность может быть ровной или по типу сковороды гриль — с рельефами, улучшающими циркуляцию горячего воздуха. Есть модели с поверхностью, имитирующей мелкие камни. Рельефы особенно полезны для выпечки хлеба.

Плиты для духовых шкафов из натурального минерала традиционно изготавливают из песчаника, вулканического камня и кварцита, отличающихся пористостью. Но также можно встретить изделия и из гладких минералов. Натуральные каменные плиты бывают цельными (из одного куска) или наборными. Изделия из природных минералов отличаются высокой прочностью, легче переносят перепады температур и влажность. Однако ряд материалов может быть токсичным или влиять на вкус готовой выпечки, поэтому не стоит заниматься самодеятельностью и пытаться заменить специальный камень для выпечки чем-то другим.

Чтобы пицца, приготовленная на камне для выпечки, приблизилась к идеалу, нужно знать несколько правил:

  • Тесто для пиццы должно расстаиваться как можно дольше. В идеале оно должно «погулять» от 3 до 12 часов.
  • Продукты для начинки (мясо, рыба, морепродукты) следует предварительно отварить, потушить, прижарить и т. д., так как за время нахождения пиццы в духовке они попросту не успеют приготовиться.
  • Пиццу следует отправлять в духовку сразу же после того, как выложена начинка, иначе помидоры пустят сок, и тесто не пропечётся.
  • Камень перед приготовлением уже должен быть горячим. Его следует ставить в духовку еще до начала разогрева, потому что иначе он может треснуть. Пока греется духовка, пусть он греется вместе с ней.
  • Температура выпечки должна быть максимальной!
  • Время выпечки не должно превышать 5–8 минут. Именно за это время тесто пропечётся, но останется мягким, а начинка не потеряет сочности. В самых лучших духовках, в которых есть возможность выставить температуру в 300°С, на приготовление уходит всего 4 минуты.

Важно не только само приготовление, но и уход за камнем. Глина — хрупкий материал, ее можно разбить, поэтому с ней нужно аккуратно обращаться. Не стоит вытягивать камень из духовки еще горячим, его нужно оставить внутри, обеспечив равномерное остывание, иначе он может расколоться. Чистить глину нужно водой без предварительного замачивания. В целом, можно выделить несколько важных советов, которые продлят жизнь вашему камню:

  • Ставьте исключительно в холодную печь.
  • Не опускайте на самый низ. Используйте для этого нижний уровень с решеткой.
  • Всегда просушивайте перед отправкой в духовку.
  • Старайтесь избегать лишних контактов камня с водой, даже если производитель разрешает мытье.
  • Не бойтесь, если на поверхности остаются кусочки соуса или теста. Их легко удалить обычной сухой губкой или щеткой.
  • Оставляйте камень в духовом шкафу до полного остывания.
  • Изделия из красной глины лучше использовать в комплекте с колпаками, чтобы получить корочку, поскольку при попытках сбрызнуть водой они могут расколоться.
  • Избегайте добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор. В случае необходимости поверхность разрешается посыпать мукой, застилать силиконовыми ковриками для выпечки и пергаментной бумагой.
  • Откажитесь от любых моющих и чистящих средств. В крайнем случае используйте увлажненный край мягкого тканевого полотенца или щетку с мягкой щетиной.
  • Не используйте нож или резак для пиццы на камне. Всегда охлаждайте поверхности инструментов перед резкой. Режущий инструмент будет поврежден, хоть это не повредит самому камню для пиццы.
  • Не волнуйтесь, если появятся на камне пятна — это вполне нормальное и почти неизбежное явление.

К счастью современные производители бытовой техники премиум—класса уже снабдили некоторые свои модели духовых шкафов камнем для выпечки, а также подробной инструкцией по уходу за ним. Если же он не входит в комплект поставки, то его всегда можно приобрести дополнительно.

Среди ассортимента техники компании «Технолюкс» можно найти множество духовых шкафов, приспособленных для работы с камнем для выпечки, в частности таких производителей как Gaggenau, Miele, Neff и Smeg. Наши консультанты всегда готовы помочь подобрать вам нужную модель духового шкафа, в котором у вас получится идеальная пицца!

Пицца в духовке: пошаговый рецепт

Традиционная итальянская пицца признана во всем мире, ее тонкое тесто и вкусная начинка способны порадовать глубоким и насыщенным вкус. Ресторан Watatsumi предлагает огромный выбор пиццы на любой вкус.

В прошлой статье мы узнали какие бывают необычные виды пиццы. А теперь мы расскажем, как сделать пиццу в духовке пошагово, чтобы она была по-настоящему вкусной. Предлагаем интересный рецепт приготовления пиццы в домашних условиях.

 

Ингредиенты для пиццы

Для приготовления домашней пиццы понадобятся такие ингредиенты:

  • Салями — 50 г.
  • Пармезан — 50 г.
  • Базилик зеленый — 3 веточки.
  • Шампиньоны — 5 шт.
  • Томатный соус — 3 ст. л.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Помидор – 2 шт.
  • Оливки зеленые — 5-6 шт.
  • Оливки черные – 7-8 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Помидор «черри» — 5-6 шт.
  • Орегано — по вкусу.

Для теста необходимо взять такие продукты:

  • Соль — 1/3 ч. л.
  • Дрожжи «быстрые» — 5 г
  • Оливковое масло — 2-3 ст. л.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана.
  • Сахар — 2 ч. л.

 

Тонкое тесто — сердце пиццы

Именно с теста все и начинается. Чтобы не нарушать традиции и соблюдать классический итальянский рецепт, рекомендуем делать тесто максимально тонким. Соединяем дрожжи, муку и соль, затем в отдельной емкости смешиваем воду с маслом. Все ингредиенты объединяем и при помощи кухонного комбайна перемешиваем до однородной структуры. После этого тесто в течение трех минут нужно хорошо вымесить на столе. Готовую структуру положить в глубокую большую миску, которую сверху помазать оливковым маслом. Емкость нужно поставить в тепло и наблюдать за ней на протяжении получаса. Через минут 30-40 тесто увеличивается в объеме, и когда оно станет в два раза больше, то снова его нужно вымесить. Готовое тесто следует еще раз раскатать до поучения круга толщиной 5 мм., потом отправить его в духовку. По краям два сантиметра нужно сдавить, а на тесто положить начинку.

Начинка

Раскладывание начинки — интересное занятие, в котором может поучавствовать вся семья. Сначала намазываем наше тесто томатным соусом, можно также использовать свежий помидор, который предварительно тушат со специями на протяжении пяти минут.

На соус выкладываем салями и помидор, затем посыпаем всю пиццу листиками базилика и орегано. Сверху красиво выкладываем зеленые и черные оливки. Из помидорчиков черри удаляем семена и также их размещаем на поверхности пиццы. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинами и плотно укрываем всю пиццу, сверху посыпаем натертым пармезаном. Чтобы визуально и красиво разделить границы, можно положить на них тонкие полоски очищенного от семян острого перчика.

Готовую пиццу нужно поставить в разогретую духовку до 180 градусов духовку и выпекать на протяжении двадцати минут, контролируя ее готовность. Жгучий перчик позволит легко поделить готовую ароматную пиццу на ровные кусочки, сверху можно посыпать листики базилика.

Приятного аппетита!

Если не хватает времени на приготовление, то вы всегда можете заказать доставку пиццы на дом в онлайн-ресторане Watatsumi, который каждый раз радует клиентов, добавляя в меню новые блюда. Вегетарианская, мясная, с морепродуктами, для маленькой или большой компании — здесь вы найдете подходящий вариант для себя и близких. Вкуснейшая тонкая и хрустящая корочка, которая так и тает во рту, свежие продукты для ингредиентов в опытных руках шеф-повара превращаются в произведение искусства, которое порадует изобилием вкусов. Заказ быстро будет доставлен в любую точку города.

Сколько выпекать пиццу в духовке и как, разбираемся с ГуруВкуса

Сколько по времени печь пиццу и сколько градусов выставлять?

Подобные проблемы не известны тем, у кого дома есть специальная мини печь для пиццы с каменной поверхностью. Равномерный и сильный нагрев идет как снизу, так и сверху, пицца выпекается «как в Италии»: за минуты, быстро и качественно. Тесто получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Повезло, в этом смысле,  и обладателям современных духовых  шкафов, где помимо температурной шкалы на панели обозначены специальные режимы. Даже если выпекаешь пиццу в духовке впервые, достаточно внимательно разглядеть панель приборов или, в крайнем случае, найти (в кухонном ящике или интернете) руководство пользователя. 

Но как быть, если на кухне стоит обычная плита с духовкой? Или электропечь  «незапамятных» времен?  Как выпекать пиццу в духовке на противне, чтобы добиться отличного результата. Придется задействовать смекалку и «опыт, сын ошибок трудных». Для начала перечислим все факторы, определяющие результат.

 

Пицца, какой она будет? Возможные варианты ответов:

  • из дрожжевого теста,
  • из слоёного теста,
  • на ранее приготовленном (или магазинном) замороженном основании,
  • из равномерно толстого или тонкого слоя теста,
  • классической формы: с толстыми краями, чтобы было удобно держать кусок готовой пиццы и тонкой серединой, заполненной начинкой
  • все продукты из начинки реагируют на температуру одинаково? Или есть «особо чувствительные»?

Примерно столько же вопросов вызывает и духовка. Она «стандартного размера»? Или это электрическая мини-печь, с близко расположенными верхним и нижним нагревательными элементами? Или же духовка газовой плиты с нижним нагревом?  

 

Комбинация вариантов подскажет Вам правильный ответ. Мы лишь обратим внимание на несколько возможных простых решений

1. Итальянская пицца выпекается быстро и при высокой температуре. Если хотите максимально приблизиться к «оригиналу» поступайте примерно так же: разогрейте духовку и противень, на котором будете выпекать до 220-240ºС - для дрожжевого теста и примерно до 200ºС – для пиццы на слоёном тесте.

2. Готовьте свою первую пиццу на равномерной толстой (или тонкой) основе без толстых краёв: так проще уследить за качеством выпечки. Примерно за 10 минут на максимальной температуре пицца, уложенная на горячий противень, пропечётся и начинка не успеет высохнуть.

3. Постарайтесь поначалу исключить «необязательные» условия. Например, первая пицца не обязательно должно быть круглой. Не начинайте со сложных, многокомпонентных начинок. Не выпекайте несколько пицц на разных ярусах одновременно, особенно если духовка не оборудована конвектором.

4. Соблюдайте разумный баланс между толщиной основы и количеством (слоем) начинки.

5. Чтобы тесто хорошо пропеклось и не «раскисало» от сока или соуса, отправляйте подготовленную пиццу в разогретую духовку сразу, не держите её в собранном виде на кухонном столе.

6. Если опасаетесь, что начинка пригорит или высохнет, а тесто за это время останется сырым, разделите процесс на две части: сначала до полуготовности пропеките основу и только после этого гарнируйте соусом и остальными продуктами и доводите до готовности. Так Вы с большей вероятностью получите хороший результат. Этот совет пригодится и в случае, если пиццу готовить на замороженной основе.

7. В начинке традиционно используют продукты, которые можно есть без дополнительной термической обработки. Чаще всего это сыр, колбаса, ветчина, консервированные или свежие овощи, зелень, тунец, анчоусы. Если готовите пиццу с курицей или грибами, Вы обязательно предварительно отварите грудку или протушите грибы. Чтобы разогреть, расплавить и закрепить на основе уже готовые продукты достаточно 3-5 минут хорошо разогретой духовке 200-220ºС.

Если предполагается много начинки, то и этот процесс можно разделить на 2 части. Более деликатные продукты выкладывайте на уже почти готовую пиццу – за пару минут до готовности.

8.Если ингредиенты, входящие в состав начинки значительно отличаются по времени приготовления, попробуйте уладить это несоответствие нарезкой: продукты быстрого приготовления – крупнее и наоборот.

9.Чем дольше дрожжевое тесто для пиццы «выстаивается», тем качественнее оно пропечётся Указанные в рецептах полтора-два часа для живых дрожжей - это минимальное время. Если готовите тесто сами, замесите его с вечера и оставьте на ночь.

Надеемся, эти нехитрые советы помогут найти оптимальное время и температуру для выпечки пиццы в духовке. И стать настоящим Пиццайоло – мастером по её приготовлению.

Ваш ГуруВкуса

Как приготовить домашнюю вкусную пиццу в духовке

Пицца, безусловно, является самым популярным итальянским блюдом во всем мире. Готовя пиццу дома, можно дать волю своей бурной фантазии, предлагая в качестве начинки все, что душе угодно.

Легкая в приготовлении, но вместе с тем сытная пицца, поможет прекрасно провести вечер с друзьями или родственниками.

Настоящая пицца готовится в специальных печах, где температура достигает таких пределов, что блюдо готово уже через 1 минуту. Но, в домашних условиях применение подобных агрегатов невозможно, поэтому приготовление пиццы производится в обычных духовых шкафах.

Стоит заметить, что приготовленная в духовку пицца ничуть не хуже, а по мнению некоторых любителей вкусной еды, даже лучше.

Рецепт вкусной пиццы на дрожжевом тесте

Ингредиенты:

для теста:

  • мука — 400 г
  • дрожжи сухие — 10 г
  • сахар — 1 ч. л
  • кипяченая вода — 250 мл
  • оливковое масло первого отжима — 2 ст.л
  • соль

Для соуса:

  • спелые томаты — 1 шт
  • томатный сок — 10 мл
  • чеснок — 1 зубок
  • масло оливковое холодного отжима
  • гвоздика
  • перец
  • орегано — на кончике ножа

Для начинки:

  • шампиньоны — 2 шт. крупных
  • ветчина — 150 г
  • оливки без косточки — 7-10 шт
  • перья зеленого лука
  • сыр — 150-200 г

Приготовление:

  • Шаг 1: подготовка теста. Первым шагом в приготовлении абсолютно любой пиццы является приготовления ее основы.

    Смешать сухие дрожжи со всем количеством сахара и залить 50 мл теплой (но не горячей) воды. Специалисты советуют использовать воду на 1-2 градуса выше температуры человеческого тела. Дрожжевую смесь тщательно размешать и влить в нее остатки воды.

    В отдельной емкости соединить соль и муку и с осторожностью ввести в эту сухую смесь воду с разведенными в ней дрожжами. Добавить оливковое масло и вымесить достаточно тугое тесто.

    Важно: если кажется, что тесто слишком липкое, а оно должно отставать от емкости, в котором замешивается и от рук, в него можно ввести еще немного муки. Если же наоборот, тесто выйдет очень крутым, в него необходимо ввести немного оливкового масла.

    Сформировав из теста шар, его необходимо укрыть чистым полотенцем и поместить недалеко от тепла (батарея, теплая плита и пр.) на 40-60 минут.

    Пока тесто «доходит» можно приступить к приготовлению соуса.

  • Шаг 2: важный элемент пиццы — вкусный соус. Разогрев в маленьком сотейнике оливковое масло в него нужно погрузить гвоздику, орегано и перец. Буквально через 20-30 секунд добавить мелкорубленые томаты. Тушить 3-4 минуты, после чего влить томатный сок. Продолжать варить еще 5-7 минут. Готовый соус немного охладить.
  • Шаг 3: подготовка начинки. Начинка для пиццы может быть абсолютно разной. Кто-то любит грибы, кто-то диетическое мясо, а кто-то предпочитает пиццу с колбасой. В этом рецепте речь пойдет о пицце с начинкой «ассорти».

    Шампиньоны необходимо очистить от кожицы и нарезать тонкими пластинками. Ветчину измельчить таким образом, чтоб толщина кусочка не превышала 3-4 мм. Оливки нарезать поперек так, чтоб в итоге получились колечки. Перья зеленого лука измельчить. Сыр измельчить на крупной терке.

  • Шаг 4: подготовка к выпеканию. Из теста, которое ко времени полной подготовки всех необходимых ингредиентов пиццы уже «подойдет», раскатать пласт толщиной 5 мм и уложить на противень, предварительно смазав его жиром.

    Интересно: некоторые хозяйки расправляют тесто руками по форме противня.

    Поверх основы выложить соус и равномерно распределить его по всему тесту, не трогая лишь 5-7 мм от края по периметру. Слегка присыпать тертым сыром и выложить в хаотичном порядке слои ингредиентов начинки. Далее присыпать остатками сыра и дать постоять еще не более 5 минут.

  • Шаг 5: выпекание. В духовом шкафу блюдо готовится в течение 10-15 минут при очень высокой температуре. Разогрев духовку до 200 градусов в нее помещают противень с будущей пиццей и плотно закрывают дверцу. Спустя 10-15 минут, когда тесто станет румяным, а сыр расплавится и приобретет золотистый оттенок, блюдо изымается из духовки.

Разрезать пиццу на порционные куски лучше, пока она горячая. Подавать к столу можно, украсив веточками кинзы, но это уже зависит от креативности и фантазии самого повара.

Как приготовить пиццу без дрожжей?

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная — 200 г
  • пиво — 125 мл;
  • масло оливковое первого отжима — 1 ст.л
  • соль — 4 г
  • орегано — 1 ч.л

Для начинки:

  • томатный соус (кетчуп) — 4 ст. л
  • сыр — 150 г
  • ветчина вареная — 50 г
  • грудка индейки вареная — 50 г
  • шампиньоны — 4 шт
  • лук фиолетовый — 1 шт

Процесс приготовления:

  • Шаг 1: готовим тесто. В емкость всыпать горкой муку, смешанную с мелкой солью. В центре этой горки сделать небольшое углубление, всыпать в него орегано и ввести оливковое масло.

    Постепенно добавить пиво, вымешивая тесто сначала деревянной ложкой, а затем вручную. Сформировать шар из теста, накрыть полиэтиленовой пленкой для пищевых продуктов и оставить на 20 минут.

  • Шаг 2: подготовим начинку. Измельчить грудку и ветчину тонкой соломкой, лук нашинковать полукольцами, шампиньоны измельчить. Сыр необходимо натереть на крупной терке.
  • Шаг 3: подготовка к выпеканию. На противень разложить тесто, предварительно вымесив его руками в течение 1 минуты. Смазать основу соусом и выложить основные ингредиенты слоями. Посыпать тертым сыром и дать постоять 2-3 минуты.
  • Шаг 4: выпекание. В разогретый до 250 градусов духовой шкаф поместить противень с будущим блюдом на 6-7 минут, после чего снизить температуру до 180 градусов и выдержать еще 3-4 минуты. Извлечь из духовки, разрезать на порционные куски и подавать к столу.

Простой рецепт вкусной домашней пиццы

Пицца на кефире — какие продукты понадобятся?

Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир — 450 мл
  • куриные яйца — 2 шт
  • сода пищевая — 1/ ч.л
  • мука — 500 г
  • соль — щепотка
  • сахар — 1 ч.л
  • уксус

Для начинки:

  • кетчуп — 3 ст.л
  • майонез — 2 ст.л
  • лук — 1 небольшая головка
  • сосиски вареные — 100 г
  • колбаски «Охотничьи» — 100 г
  • перец сладкий болгарский — 1/2 шт
  • сыр — 150 г
  • шампиньоны — 2 шт. крупных

Приготовление:

  • Шаг 1: подготовка теста. Разбить в миску куриные яйца и взбить миксером, постепенно вводя соль и сахар. Тонкой струйкой влить кефир, не прекращая взбивать. Ввести гашеную соду (гасить уксусом) и перемешиваем деревянной ложкой. Просеянную муку аккуратно добавить в яично-кефирную смесь и вымесить руками тесто до приобретения им однородной мягкой консистенции.
  • Шаг 2: готовим начинку. Смешать кетчуп и майонез и соединить с луком, предварительно нарезанным тонкими полукольцами. Сладкий перец измельчить ножом на мелкие кубики. Шампиньоны очистить от верхнего слоя и тонко нарезать. Вареные сосиски и колбаски нарезать кружочками, толщина которых должна составлять не более 2-3 мм.
  • Шаг 4: подготовка к выпечке. Тесто выложить на смазанный маслом противень и выложить на него тесто. Смесь из лука, кетчупа и майонеза распределить по поверхности теста. Посыпать сверху мелкими кубиками перца, после чего выложить кружочки сосисок и колбасок. Разместить по поверхности грибы и засыпать все тертым сыром.
  • Шаг 4: выпекание. Противень поместить в духовку, разогрев предварительно до 220 градусов на 13-15 минут, после чего извлечь и нарезать. Подавать к столу лучше горячей.

Видео-рецепт самой простой и быстрой пиццы

Знаменитая итальянская пицца своими руками

Классическая итальянская пицца представляет собой тонкую лепешку с томатным соусом и сыром Моцарелла.

Но, многочисленные усовершенствования классического варианта национального блюда привели к тому, что начинкой пиццы может выступать все, что придет в голову кулинару. Одно остается неизменным: тесто для пиццы готовят на основе живых дрожжей, а главным ее ингредиентом является сыр.

Для приготовления оригинальной итальянской пиццы необходимы следующие ингредиенты:

  • дрожжи живые — 25 г
  • дрожжи сухие — 5 г
  • сахар — 5 г
  • вода теплая — 150 мл
  • мука пшеничная — 250 г
  • манная крупа — 60 г
  • соль — 5 г
  • оливковое масло холодного отжима — 2 ст. л
  • свежевыжатый сок лимона — 2 ст.л
  • томаты свежие 2-3 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • анчоусы — 60 г
  • грибы — 50 г
  • сыр «Идиасабаль» или » Моцарелла» — 200 г
  • розмарин — 1 веточка
  • тимьян/орегано
  • масло оливковое первого отжима
  • грибы — 50 г
  • куриная грудка отварная — 50 г
  • маслины

Приготовление:

  • Шаг 1: готовим тесто. Растворить в глубокой емкости в теплой воде сухие и живые дрожжи, добавить сахар и тщательно размешать. Укрыть емкость полиэтиленом и оставить на 10 минут.

    В другую емкость всыпать муку, перемешанную с манкой и солью, сформировав горку.

    В центре горки сделать углубление, влить в него воду с дрожжами, масло и лимонный сок. Аккуратно вымесить тесто до состояния однородной массы. Если тесто липнет к рукам, в него можно добавить еще немного муки.

    Интересно: Для итальянской пиццы тесто должно быть очень пластичным. Проверить правильность приготовления теста можно, раскатав его в длинный жгут и растянув. Тесто для этого блюда должно тянуться легко и не рваться.

    Сформировать из полученного теста шар и поместить в миску, смазанную маслом оливковым. Накрыть полиэтиленом или влажной тканью и поместить в тепло до того момента, как масса не увеличится в объеме в 2 раза. Как правило, для этого хватает 20 минут. Далее тесто необходимо примять, чтоб выпустить из него лишний воздух и дать постоять еще 20-30 минут.

  • Шаг 2: готовим соус. Лук нашинковать соломкой и пассировать в оливковом масле. Добавить мелкорубленые томаты, шепотку сахара, веточку розмарина. Перемешать и тушить на медленном огне 20 минут. После того, как соус приготовится, вынуть розмарин и добавить анчоусы.
  • Шаг 3: готовим начинку. Грибы вымыть и если необходимо очистить от кожуры, нарезать тонкими пластинками. Куриную грудку разорвать руками на мелкие кусочки. Маслины без косточек нарезать поперек для получения колечек.
  • Шаг 4: подготовка к выпечке. На противень, застланный пергаментной бумагой, выложить тесто и распределить по поверхности томатный соус. Выложить слоями подготовленные ингредиенты для начинки. Равномерно распределить поверх тертый на крупной терке сыр.

    Интересно: Если под рукой нет сыра «Идиасабаль», можно воспользоваться любым другим овечьим сыром твердых сортов.

  • Шаг 5: выпекание. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов. Пиццу приправить орегано, сбрызнуть небольшим количеством масла и поместить в духовку на 15 минут.

Разделить на части когда пицца будет еще горячей.

Как можно заметить — приготовление пиццы — творческое и увлекательное занятие. Ни одна, даже самая фантастическая идея начинки, не сможет испортить это блюдо. Это блюдо можно готовить таким образом, чтоб оно пришлось по вкусу и любителям сытной еды, и тем, кто следит за стройностью своей фигуры.

Главное — уметь фантазировать, и тогда приготовление не составит труда.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Пицца в домашних условиях в духовке

"; } if (m=="2"){ el.innerHTML = ""; }

С колбасой, сыром и помидорами

По этому рецепту у вас получится невероятно вкусная домашняя пицца в духовке. Тонкое и хрустящее тесто можно приготовить по рецепту с нашего сайта. Пицца - это любимое многими блюдо, которое порадует как взрослых, так и детей. В начинку мы предлагаем добавить классические ингредиенты: колбасу, помидоры, оливки и, конечно же, сыр! Но вы можете дополнить пиццу вашими любимыми продуктами. Например, беконом, курицей, грибами или ветчиной.

Ингредиенты

  • Дрожжевое тесто - 150 г
  • Томатный соус - 4 ст.л.
  • Колбаса - 4 ломт.
  • Сыр - 30 г
  • Помидор - 1 шт.
  • Оливки черные - 1 горсть
  • Сухие травы - 3 щеп.

Информация

Второе блюдо
Порций - 3
Время приготовления - 20 мин
Итальянская кухня Тесто немного помять руками, сформировать лепешку и растянуть в разные стороны пальцами. Скалкой раскатать тесто такой толщины, какая вам больше по вкусу. Чем тоньше вы сделаете тесто, тем оно будет более хрустящим. Важным элементом для пиццы выступает томатный соус! Лучше всего подойдет соус из натуральных помидоров с итальянскими травами, базиликом и орегано. Его можно приготовить самим или купить уже готовый. Оливки с косточкой намного вкуснее, чем оливки без них. Поэтому лучше купить именно с косточками и самостоятельно их удалить. Делается это очень легко и быстро. Необходимо нажать на каждую оливку плоской стороной ножа, придавив её. Затем достать косточку. Крупно порубить очищенные оливки. Помидор нарезать тонкими ломтиками. Колбасу нарезать любой формы. Например, на четвертинки. Выложить на раскатанное тесто с соусом ломтики помидора и колбасы. Выложить порубленные оливки и посыпать пиццу ароматными сухими травами. Лучше всего для пиццы подойдут орегано, базилик, кориандр и тимьян. Сыр для пиццы можно взять любой или даже несколько. Например, можно использовать пармезан и моцареллу. Или просто взять российский сыр. Необходимо натереть его и щедро посыпать им пиццу. Духовку разогреть до 220-240С и запекать пиццу 7-10 минут, пока сыр не подрумянится. Домашняя пицца, приготовленная в духовке, готова! Нарежьте её и подайте к столу, пока она ещё горячая!

Как приготовить пиццу с грибами, колбасой, перцами и помидорами

Вы хотите приготовить настоящую, вкусную пиццу дома? Мы вам расскажем и покажем, что это действительно легко! Рецепт, который мы вам предложим, беспроигрышный. Добавьте его в закладки, и домашняя пицца чаще будет в вашем меню.

Ингредиенты

  • Дрожжевое тесто - 300 г
  • Помидор - 1 шт.
  • Перец красный - 0,5 шт.
  • Перец зелёный - 0,5 шт.
  • Перец желтый - 0,5 шт.
  • Сыр - 100 г
  • Салями - 70 г
  • Майонез - 1 ст.л.
  • Кетчуп чесночный - 1 ст.л.
  • Лук зелёный - 50 г
  • Оливки - 8 шт.
  • Грибы маринованные - 8 шт.
  • Кориандр - 0,5 ч.л.
  • Орегано - 0,5 ч.л.
  • Укроп - 1 ст.л.

Информация

Несладкая выпечка
Порций - 6
Время приготовления - 40 мин Дрожжевое тесто тонко раскатать. Перед тем как выложить тесто, противень присыпать мукой.
Основу смазать майонезом.
Сверху смазать чесночным кетчупом.
Салями нарезать пластиками и выложить на основу.
Перцы всех цветов нарезать тонкой соломкой.
Помидор нарезать кружочками, лук нашинковать. Помидор, маринованные грибы и оливки выложить на основу, посыпать зелёным луком.
Сверху посыпать натертым сыром.
Посыпать орегано и мелко нарезанным укропом.
Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 170-200 градусов.
Приятного аппетита!

5 / 5 ( 50 голосов )

 Распечатать | Категории блюда: В духовке, Пицца,

Свежие публикации:





Поделитесь с друзьями:

Как приготовить пиццу на гриле, Рецепт пиццы на гриле

Когда я впервые услышал о приготовлении пиццы на гриле, я подумал только о том, зачем кому-то это делать?

Теперь, когда я делал это более чем несколько раз, я могу вспомнить несколько причин. Первая из них - это то, что хочет нагреть духовку до 450 ° F или выше в жаркий летний день?

Если вы используете гриль для приготовления пиццы, вы можете сохранить тепло снаружи там, где ему положено. Грили также лучше имитируют дровяную печь, чем обычную домашнюю духовку.

Вне зависимости от того, используете ли вы древесный уголь или газ, дым от гриля придаст пицце великолепный вкус, которого вы просто не сможете получить в обычной духовке.

Это тоже просто! Нет, тесто для пиццы , а не не проваливается через решетку гриля. Предполагая, что вы правильно нагрели гриль, ваше тесто образует красивую слегка подрумяненную корочку.

Элиза Бауэр

Хитрость в том, что сначала вы готовите простое тесто с одной стороны на гриле. Затем снимите ее, переверните, смажьте жареную сторону соусом и начинкой и верните пиццу на гриль для окончательного приготовления.

Элиза Бауэр

Это краткие инструкции по приготовлению на гриле. Я предполагаю, что у вас уже есть готовое тесто для пиццы, но если нет, у нас есть отличный рецепт в нашем посте для домашней пиццы.

Инструкции по продвижению вперед

  • Замесить тесто. Сделайте двойную порцию теста, дайте ему подняться, затем разделите его, заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте! Затем, когда вы захотите пиццу на ужин, выньте тесто из морозильной камеры и положите его в холодильник, прежде чем идти на работу, а когда вы вернетесь домой, выньте его из холодильника и поставьте тесто на прилавок, чтобы оно нагрелось, пока вы разогрейте гриль.
  • Забери корки вперед. Просто растяните тесто и слегка обжарьте его с обеих сторон. Дайте корочке остыть на решетке, чтобы тепло и пар на нижней стороне корочки не сделали ее мокрой. Таким способом можно сделать несколько штук, на несколько часов раньше срока. Затем, когда вы снова будете готовы жарить на гриле, нарисуйте корки соусом, добавьте начинку и приготовьте на гриле!
Сохрани это

Сделайте тесто для пиццы с нуля по нашему рецепту теста для пиццы. Кроме того, вы можете найти готовое тесто для пиццы в разделе замороженных продуктов в вашем местном супермаркете.

  • Тесто для пиццы (при использовании нашего рецепта теста для пиццы учтите, что его достаточно для приготовления 2 пицц)
  • Оливковое масло первого отжима
  • Стандартные начинки из томатного соуса, зелени, сыра (лучше всего моцарелла) и, возможно, немного тонко нарезанного лука, помидоров, грибов или пепперони.
  • Немного муки или кукурузной муки, чтобы посыпать противень или кожуру пиццы.
  1. Сделайте тесто:

    Вы можете приготовить тесто для пиццы с нуля или использовать готовое тесто для пиццы.Оба будут работать.

  2. Подготовительный гриль и начинки:

    Подготовьте гриль к сильному прямому огню. Подготовьте небольшую миску с оливковым маслом для смазывания решеток гриля и для смазывания пиццы. Приготовьте начинку, чтобы ее можно было использовать для пиццы - томатный соус, сыр и все остальное, что вы пожелаете.

  3. Растянуть и придать форму тесту для пиццы:

    Сформируйте тесто для пиццы, расплющив его руками на слегка присыпанной мукой поверхности.Либо растягивайте тесто пальцами, либо придерживайте края теста пальцами, позволяя тесту висеть и растягиваться, работая вокруг краев теста.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    После того, как вы растянули тесто, дайте ему постоять 5 минут, а затем снова вытяните края пальцами, пока не получите красивую круглую форму, примерно 12 дюймов в диаметре. Не делайте приподнятый бортик, это помешает процессу приготовления на гриле.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Обратите внимание, что если вы готовите тесто для пиццы для вечеринки, вы можете сделать несколько кругов теста для пиццы, сложить их, разделенные пергаментной бумагой, и держать в холодильнике до двух часов перед приготовлением.

  4. Приготовьте на гриле одну сторону теста для пиццы:

    Когда гриль нагреется (вы можете держать руки на дюйм над решеткой не более 2 секунд), обмакните плотно сложенное бумажное полотенце в оливковое масло и протрите решетку гриля щипцами.

    Затем выложите тесто для пиццы на слегка посыпанный мукой (или вы можете использовать кукурузную муку) противень без ободка (или кожуру для пиццы, если она у вас есть).

    Дайте тесту соскользнуть с противня на горячие решетки гриля.

    Закройте решетку крышкой и дайте вариться 2 минуты.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  5. Проверьте тесто и поищите пузырьки воздуха:

    Через 2 минуты откройте решетку и проверьте, не подрумянилось ли тесто. Если оно с одной стороны, а с другой - нет, с помощью лопатки или щипцов поверните тесто на 90 градусов и готовьте еще минуту.

    Если он не начинает подрумяниваться, накройте гриль крышкой и продолжайте готовить по минуте, пока дно не начнет подрумяниваться.

    Если у вас горячий гриль, это займет всего пару минут. В верхней части теста для пиццы появятся пузырьки воздуха.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  6. Снимите жареное тесто и переверните его на противень:

    Когда тесто для пиццы слегка подрумянится с одной стороны, снимите его с гриля с помощью противня или кожуры для пиццы. Используйте лопатку, чтобы перевернуть тесто так, чтобы жареная сторона была вверху. Держите гриль накрытым, чтобы он сохранял тепло для следующего шага.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  7. Смазать оливковым маслом, добавить начинки:

    Покрасьте приготовленную на гриле поверхность пиццы небольшим количеством оливкового масла первого отжима, затем залейте 1 половником соуса - не больше, иначе пицца получится мокрой.

    Посыпьте начинку, заканчивая сыром Моцарелла (если используете), а если используете мясо, положите его на сыр.

    Не добавляйте начинку с легкостью, иначе пицца будет тяжелой и мокрой.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  8. Поместите пиццу с крышкой обратно на решетку:

    Если вы используете газовый гриль, уменьшите огонь.Если вы работаете с угольным грилем, закройте вентиляционные отверстия на крышке почти полностью. Закройте крышку и готовьте еще 2–3 минуты или пока дно не начнет обугливаться, а сыр не станет пузырящимся. Снимите решетку с помощью лопатки на разделочной доске или другой плоской поверхности и дайте постоять пару минут, прежде чем нарезать ломтиками.

    Нарежьте и подавайте!

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет.Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт домашней пиццы с пепперони

Мои дети любят пиццу, поэтому пицца с пепперони - это, как правило, беспроигрышный вариант для ужина. Но если честно, я редко готовлю пиццы для своих детей. Я рассматриваю пиццу как ночь читерства и получаю доставку.

Поэтому, когда я решил приготовить пиццу дома, я знал, что она должна быть лучше, чем обычно. Потребовались тонны пепперони, хорошая корочка, отличный аромат и, возможно, даже один-два сюрприза, чтобы положить его поверх.

Видео: Готовим пиццу с Ником Пепперони

Готовим | Пепперони Пицца

Лучшее тесто для пиццы

Во-первых, тесто: не расстраивайтесь! Если вы впервые готовите пиццу дома, купите тесто . Обычно вы можете найти тесто для пиццы в продуктовом магазине, или в некоторых пиццериях вам продадут килограммовый шарик за несколько долларов.

Если вы хотите попробовать домашнее тесто для пиццы, начните с версии без замешивания.Это очень легко сделать и практически безотказно.

Два варианта хрустящей корочки

Я не верю, что эта пицца хорошо работает в качестве глубокого блюда, пиццы в чикагском стиле, но я бы порекомендовал еще два варианта выпечки. (Есть еще кое-что, но давайте будем простыми!)

  1. Используйте камень для пиццы: Это мой любимый способ получить отличную корочку, но он требует некоторого оборудования. Вам понадобится камень для пиццы и кожура для пиццы (то, что вы используете, чтобы надеть пиццу на камень). Если у вас есть эти две вещи, вы можете открыть пиццерию на своей кухне! Это надежный метод с низким уровнем стресса, если вы освоите его. Пицца получается чуть более свободной формы, и вы можете сделать корочку красивой и тонкой, что мне нравится. Большая пицца готовится за 12-14 минут на раскаленном камне.
  2. Используйте чугунную сковороду: Если у вас нет камня для пиццы, положите тесто в большую чугунную сковороду и слегка выдавите ее по бокам. Вы получите немного более толстую корку, чем камень для пиццы, но не такую ​​толщину, как глубокое блюдо.Поставьте сковороду на плиту на две минуты на сильный огонь (это помогает образовывать хрустящую корочку), а затем переложите ее в духовку, чтобы закончить выпечку.
Ник Эванс

Еще один совет для приготовления великолепной корочки: супер-горячая духовка!

Когда вы получаете действительно хорошую пиццу в пиццерии с кирпичной печью, в духовке становится ГОРЯЧЕЕ - намного горячее, чем вы можете реально получить из домашней духовки. Но по-прежнему действует правило: - чем горячее ваша духовка, тем более хрустящей и вкусной будет ваша корочка.

Итак, увеличьте температуру духовки до 500 F или даже 550 ̊F, если ваша духовка может с этим справиться. Если вы используете камень для пиццы, дайте камню разогреться в течение 20 минут, чтобы он тоже стал красивым и горячим.

Секрет лучшего вкуса пепперони

В наши дни в магазине так много разных видов пепперони, и вы можете использовать любой из этих вариантов для пиццы. Однако за свои деньги я предпочитаю маленькие, тонко нарезанные пепперони, чтобы сверху они получали приятный голец. Если вы выберете более толстые ломтики пепперони, у вас будет более жевательная текстура.Это личное предпочтение!

Я всегда нахожу это неубедительным, когда я беру пиццу с пепперони, на которой есть пять штук пепперони. Но если навалить тонну пепперони, получится жирный беспорядок.

Так что делать? Нарезать половину пепперони и выложить слоем под сыр с соусом!

Это придает пицце изумительный аромат пепперони. Я называю это моим слоем "Бонус Пепперони"!

Ник Эванс

Лучший способ разогреть оставшуюся пиццу

Пожалуйста, , пожалуйста - пиццу в микроволновку не надо! Ешьте его холодным, прежде чем ставить в микроволновую печь.Если вы разогреваете его в микроволновой печи, корочка станет влажной.

Лучше всего разогреть пиццу в чугунной сковороде или аналогичной. Добавьте немного масла на средний огонь, а затем добавьте пиццу. Затем накройте сковороду и готовьте пиццу, пока сыр не растает, а корочка снова не станет хрустящей, примерно три-четыре минуты.

Папа добавляет: Медовое масло

Это то, что я купил в местной пиццерии в Колорадо. (Кричите Beau Jos Pizza!) Они подают пиццу с медовым маслом сбоку, которое отлично подходит для макания корочки.Я приготовила медовое масло для себя, но мои дети тоже были счастливы избавиться от него.

Ник Эванс

Учетная карточка ребенка

Я всегда могу рассчитывать на то, что мои дети съедят пиццу, но, поскольку они обычно едят доставку, было приятно показать им, что пиццу можно приготовить и дома. И оказывается, папа делает хорошую пиццу! Я использовал свой трюк, спрятав пепперони под сыром, чтобы сказать своим детям, что на пицце есть бонусные пепперони, и смогут ли они ее найти ?! (Да, да, могли.)

Когда я подавал это своим детям, я наполовину надеялся, что они отклонят его по какой-то причине, так что у меня будет кривая для табеля успеваемости, но нет.Пицца есть пицца. Это всегда победитель.

Еще больше отличных рецептов пиццы:

Сохрани это

Чтобы сделать это еще проще, откажитесь от домашнего соуса и используйте вместо него свой любимый соус для пиццы в банках.

  • 16 унций теста для пиццы, купленного в магазине или домашнего приготовления (мне нравится эта версия без замешивания, но учтите, что по этому рецепту теста достаточно для 2 пицц)
  • 1/2 стакана соуса для пиццы (см. Ниже)
  • 18-20 ломтиков пепперони
  • 120 унций тертого сыра моцарелла
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка свежего орегано, по желанию
  • Мука для раскатки и формования теста
  • Для соуса для быстрой пиццы:
  • 1/2 стакана томатного соуса (без соли)
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
  • 1/2 чайной ложки гранулированного лука
  • Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • Для медового масла (папа добавил):
  • 1/4 стакана размягченного масла
  • 2 столовые ложки меда
  1. Разогреть духовку:

    Разогрейте духовку до 500 ° F.Если вы используете камень для пиццы, разогрейте его в духовке не менее 20 минут, чтобы он был красивым и горячим.

  2. Сделайте соус:

    Если вы используете мой рецепт соуса, смешайте ингредиенты. По рецепту соуса хватит как раз на одну большую пиццу. Вы можете легко удвоить его, если готовите более одной пиццы.

    Ник Эванс
  3. Раскатать тесто:

    Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности. Если скручивается с трудом, дайте ему постоять 5 минут, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.Для большой пиццы мне нравится раскатывать тесто в круг диаметром около 14 дюймов.

    Ник Эванс
  4. Добавьте начинки:

    Переложите тесто на слегка присыпанную коркой для пиццы. Как вариант, поместите его в большой чугун.

    Выложите соус легким слоем по всей пицце, оставив примерно 1/4 дюйма корочки по краям. Нарежьте половину пепперони и полейте соусом. Сверху посыпьте пиццу тертым сыром и остальной частью пепперони. Приправить черным перцем.

    Ник Эванс Ник Эванс Ник Эванс
  5. Приготовить пиццу:

    Если вы используете камень для пиццы, осторожно вставьте пиццу в центр предварительно нагретого камня. Готовьте 6 минут, затем переверните пиццу на полпути, чтобы она приготовилась равномерно. Варить еще 6-8 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой и пятнами обугрится.

    Если вы используете сковороду , выдавите тесто в чугунную сковороду и добавьте начинку. Поставьте сковороду на высокую плиту на 2 минуты, чтобы она разогрелась и сразу приготовила корочку.Затем переложите в духовку на 500 ̊F и выпекайте 10–12 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

  6. Нарезать и подать:

    Используйте кожуру для пиццы, чтобы вытащить пиццу на разделочную доску. Дайте пицце постоять минуту и ​​нарежьте кусочками. Приправить свежим орегано (по желанию). Подавать в теплом виде с гарниром.

    Ник Эванс
  7. Сделайте медовое масло (по желанию):

    Смешайте размягченное масло и мед, затем подавайте вместе с пиццей для получения корочки.

    Ник Эванс

    Храните оставшуюся пиццу в холодильнике до трех дней. Разогрейте пиццу на прочной сковороде на среднем огне с небольшим количеством масла. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока сыр не растает, а корочка не станет хрустящей.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Какая лучшая храмовая литература для приготовления домашней пиццы? И как долго?

Какая температура лучше всего для приготовления домашней пиццы?

Простой ответ: как горячий, как твоя духовка!

Люди часто очень удивляются, услышав это.Однако в традиционной печи для пиццы на дровах температура достигает 500 градусов по Цельсию (более 900 градусов по Фаренгейту)!

В средней домашней духовке будет только около 250 градусов Цельсия (около 500 градусов по Фаренгейту).

Конечно, процесс приготовления будет немного отличаться при таких более низких температурах, но если вы хотите приблизиться к настоящему, вы должны включить эту духовку!

Следовательно, лучший температура для приготовления домашней пиццы в домашней духовке около 250 градусов celcius (около 500 градусов по Фаренгейту).Для духовок с газовой маркой это примерно отметка газа 9.

Кроме того, если у вас духовка с вентилятором, убедитесь, что вентилятор включенный. Это улучшит воздушный поток и повысит общую температуру. внутри духовки.

Если у вас дома есть печь для пиццы, то лучшая температура будет намного выше 250 градусов, но я расскажу об этом в другом посте.

Разве это не повредит мою духовку, подняв ее так высоко?

Нет, ваша духовка не сломается, если вы включите ее так высоко Пойду.

Все духовки, включая бытовые, спроектированы и изготовлены с учетом требований безопасности. Даже при максимальной настройке ваша духовка будет поддерживать свою безопасную рабочую температуру.

Поднимите огонь! И включите вентилятор, если он у вас есть

На самом деле, ваша духовка может быть ограничена целыми 100 градусами! Производители духовок не хотят, чтобы вы поранились или сломали духовку до истечения ее расчетного срока службы.

Почему пицца готовится при такой высокой температуре?

Короче готовка из пиццы при высокой температуре получается лучшая пицца!

Это потому, что:

  1. Он обеспечивает хрустящую пиццу (особенно основа и корка)
  2. Лучше всего поднимается из корки (и самая мягкая внутренняя часть)
  3. Улучшает вкус теста
  4. Соус будет приготовлен правильно
  5. Сыр расплавится и равномерно распределится
  6. Начинка будет приготовлена ​​через

Если вы когда-нибудь готовили традиционную пиццу в дровяной печи, тогда вы поймете, о чем я говорю.Корочка хрустящая, но мягкая, тесто имеет насыщенный аромат, а сыр и начинка приготовлены идеально. Это действительно рай, правда?

Чтобы узнать больше о пицце на дровах, ознакомьтесь с моей статьей о печах для пиццы и пицце на дровах здесь.

Идеальная корочка - хрустящая снаружи и мягкая в середине. Эта пицца была приготовлена ​​в моей обычной домашней духовке!

К счастью, если вы последуете моему совету, вы все равно сможете приготовить вкусную пиццу в обычной домашней духовке.

Нужно ли мне предварительно нагревать духовку перед приготовлением пиццы?

Предварительный разогрев духовки абсолютно необходим!

Также важно предварительно разогреть духовку с противнем или камнем для пиццы внутри. следует предварительно разогреть духовку до максимальной температуры не менее 30 минут.

Верно, 30 минут!

Я знаю, что это кажется долгим, но требуется время, чтобы ваша варочная поверхность нагрелась до температуры.

В то время как ваша духовка может нагреться до температуры примерно за 10 минут, ваш камень для пиццы или противень для выпечки займет намного больше времени.

Что такое камень для пиццы и нужен ли он мне?

Камень для пиццы или камень для выпечки - это в основном толстая поверхность для приготовления пиццы и хлеба.Обычно их делают из керамики или камня. Вы даже можете купить стали для пиццы, чтобы приготовить на них пиццу, но они, как правило, дороже и в этом нет необходимости.

Камень для пиццы хорошего качества может улучшить вашу домашнюю пиццу.

Это правда, что вам не нужен камень для пиццы, чтобы приготовить вкусную пиццу. пиццы.

Однако камень для пиццы может значительно улучшить качество вашей пиццы . С камнем для пиццы вы сможете получить более хрустящую основу и корочку.

Камень для пиццы великолепен тем, что он очень хорошо сохраняет тепло.

Как только пицца ударится о поверхность для приготовления, она снизит температуру. Особенно это касается обычного противня.

Поскольку камень для пиццы такой толстый и эффективный, падение температура будет намного ниже, чем на обычном противне. Это позволяет вашему пицца готовится более равномерно и позволяет добиться всего этого. хрусткость.

Невозможно написать пост о лучшей температуре приготовить домашнюю пиццу, не говоря уже о камушке для пиццы! Я могу очень рекомендую получить один, и если вы собираетесь готовить буханки хлеба в любое время, он пригодится и для этого.

Могу ли я использовать вместо этого свой противень?

Если у вас нет камня для пиццы, используйте заднюю часть противня . Перевернув противень вверх дном, вы сможете легко снимать и снимать пиццу, и это будет работать так же, если не лучше.

Использование лазерного термометра особенно полезно при использовании печи для пиццы, но также полезно для обычной духовки. 260 градусов по Цельсию (500 по Фаренгейту) - это самая высокая температура, которую я могу получить в своей духовке.

Использование инфракрасного термометра для измерения температуры перевернутого противня, предварительно нагретого в течение 30 минут.

Не поддавайтесь соблазну поставить домашнюю пиццу прямо на решетку для гриля. Пицца, купленная в магазине и предварительно приготовленная, может так хорошо готовиться, а пицца из свежего теста - нет.

Для приготовления свежего теста для пиццы необходима плоская горячая поверхность. правильно. Кроме того, ваша пицца не прилипнет к решетке, и вы не получите сыр. капает на дно духовки.

Когда вы впервые используете противень, рекомендуется слегка посыпать его мукой. Это предотвратит прилипание пиццы к противню.

Где в духовку мне положить пиццу камень / противень?

Лучшее место для размещения камня для пиццы или противня - это, как правило, самое горячее место в духовке.

Для подавляющего большинства домашних духовок это верхняя часть духовки. Однако ваша духовка может быть другой.

Я кладу пиццу примерно на 6 дюймов от верха духовки

Для начала я бы поставил примерно на 6 дюймов от верха, но не стесняйтесь экспериментировать, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вас. Вы можете обнаружить, что если вы немного опустите пиццу, то приготовление будет более равномерным.

Как поместить пиццу в духовку?

Я предполагаю, что у вас есть пицца в форме.Этот это невероятно важный этап и его нужно проводить с большой осторожностью! Но Я расскажу об этом в другом посте.

После того, как вы разогреете духовку и придумаете форму пиццы, мы можем начать думать о том, чтобы поставить его в духовку!

Однако, как только вы откроете дверцу духовки, вы положите пиццу в, температура начнет падать.

Важно поместить пиццу в духовку как можно быстрее, пока она не остыла слишком сильно. Постарайтесь минимизировать время открытия дверцы духовки, заранее подготовившись.

Мой лучший совет - убедитесь, что ваша пицца загружена на кожуру, прежде чем открывать дверцу духовки.

Что такое кожура для пиццы и нужна ли она мне?

Кожура для пиццы, или пекарская кожура, представляет собой деревянную доску или металлическую тарелку с ручкой. Они используются для загрузки пиццы или буханок хлеба в духовку и из нее.

Кожура позволяет быстро переложить пиццу на рабочую поверхность, не влияя на форму пиццы и не обжигая себя!

Моя пицца, приготовленная на кожуре

Кожура пиццы - отличное вложение, но она вам не нужна.

Могу ли я использовать что-нибудь вместо кожуры пиццы?

Если кожуры нет, рекомендую измельчить доска. Лучше всего для этого подойдут разделочные доски из дерева или стекла. Я бы не советовал пластиковой, так как она может расплавиться при соприкосновении с горячей поверхностью.

Обязательно слегка намочите кожуру или разделочную доску, чтобы пицца не прилипала к ней.

Как долго я должен готовить домашнюю пиццу?

Трудно назвать точное время, необходимое для приготовления вашего домашняя пицца, но, грубо говоря, обычно занимает около 6-10 минут в домашней печи .

Время приготовления будет зависеть от ряда факторов, в том числе:

  1. Максимальная температура вашей духовки
  2. Независимо от того, есть ли у вас духовка с вентилятором
  3. Толщина вашей пиццы
  4. Где пицца помещается в духовку (сверху, посередине или внизу)
  5. Есть ли у вас камень для пиццы или нет

К сожалению, у меня нет точного ответа, и в основном это сводится к пробам и ошибкам. Вам нужно будет выяснить, на что способна ваша духовка и как она готовит домашнюю пиццу.

Лучший совет, который я могу вам дать, - это оставаться в духовке, пока готовится ваша пицца. и постоянно проверять ее. Однако старайтесь не открывать дверцу слишком сильно, так как это приведет к падению температуры внутри духовки.

Если на дверце вашей духовки есть окно, вы можете легко проверить пицца через это.

Время для пиццы полезно на будущее. Я рекомендую сначала оставить дверцу духовки закрытой как минимум на 4–5 минут. Это обеспечит правильное приготовление основы.

Включите таймер, как только подойдет пицца, и откройте дверцу, чтобы проверить это через 4-5 минут

Через 4-5 минут пицца должна быть в основном приготовлена, но, вероятно, потребуется повернуть ее на 180 градусов, чтобы убедиться, что она приготовлена равномерно.

Обычно пицца больше готовится в задней части духовки, но ваша духовка может быть другой. Вы можете обнаружить, что пицца больше готовится слева или право.

Удивительно, как много вы узнаете о своей духовке во время готовки. пицца!

Вы можете переворачивать пиццу сколько угодно в конце приготовления, чтобы получить как можно более ровную форму.Не забывайте, однако, не оставлять дверцу духовки открытой!

Как узнать, приготовлена ​​ли моя домашняя пицца?

Есть два способа узнать, когда ваша домашняя пицца приготовлена:

  1. Корочка будет слегка подрумяниваться, а сыр / начинка будут приготовлены
  2. Корочка будет твердой и хрустящей на ощупь

Проблема с проверкой цвета корочки заключается в том, что каждая печь даст разные результаты. Пока вы не узнаете, как готовится ваша духовка пицца, невозможно понять, как выглядит ваша пицца, когда она приготовлена.

Мой любимый способ узнать, когда пицца готовится, - это ощущение корочки. Вы можете делать это каждый раз, когда переворачиваете пиццу, это займет всего Второй.

Приготовленная корочка пиццы должна быть очень твердой и хрустящей. Когда пицца вынимается из духовки и начинает остывать, корочка немного смягчается, поэтому не беспокойтесь о том, что она будет слишком хрустящей.

Моя готовая пицца - обратите внимание на цвет корочки и хрустящую текстуру

Конечно, пиццу можно приготовить слишком много, это потребует проб и ошибок.Трудно точно сказать, как определить, когда это правильно, но вы чувствуете это, когда готовите пиццу.

Дайте ему немного остыть, когда он выйдет, чтобы корочка могла размягчиться, и чтобы вы не обожгли рот! Крутая пицца всегда лучше горячей, поверьте мне!

Как приготовить домашнюю пиццу от начала до конца

Взгляните на приведенные ниже простые шаги, чтобы узнать, как приготовить отличную домашнюю пиццу от начала до конца!

Помните, что лучшая температура для приготовления домашней пиццы и сколько времени это займет - это то, что вам придется выяснить самостоятельно.Но, надеюсь, я направил вас на верный путь и в конечном итоге сэкономил вам много времени и усилий.

Как приготовить пиццу в печи для пиццы на дровах

Пицца в дровяной печи!

Поздравляем! Вы, наконец, попали в элитные ряды поваров на заднем дворе, которые приносят традиционные, неподвластные времени блюда прямо в свои дома с дровяной печью для пиццы. Вы действительно единственный в своем роде, и вы, вероятно, умираете от желания приступить к работе со своей потрясающей новой духовкой.

Однако вы можете немного почесать в затылке, с чего на самом деле начать.Без проблем; Ваш первый набег на приготовление пищи на дровах может быть непростым, но с этими советами и приемами, собранными бесчисленными поколениями профессионалов в области пиццы до вас, вы сможете быстро приготовить вкусную пиццу на дровах. Вот руководство, как приготовить идеальную пиццу в дровяной печи.

Приготовьте тесто

Лучшая основа для хорошей пиццы - хорошее тесто. Есть много вариантов, в том числе покупка готового теста, но наш личный фаворит - создать свое собственное! Это проще, чем вы думаете; большую часть времени вы тратите на приготовление теста, просто ожидая, когда оно поднимется.

Для простого рецепта теста для пиццы вы можете следовать этому рецепту из наших сообщений в блоге о рецептах; мы рекомендуем использовать тонкую хлебную муку, такую ​​как знаменитый Caputo 00, который создает замечательную корочку в неополитанском стиле, которая не уступает тому, что вы найдете в известных пиццериях по всему миру.

Половина удовольствия от приготовления пиццы - это добавление индивидуальных особенностей, которые вы можете начать делать на этапе теста. Попробуйте оригинальные добавки, такие как травы, немного оливкового масла или вариации рецептов, например, тесто фокачча.Небо это предел!

Когда тесто поднялось, растяните его руками, скалкой и немного нежной любви и заботы в круг диаметром примерно 12–14 дюймов. Пока вы делаете это, обсыпайте руки мукой; мы объясним почему.

Добавьте соус и начинки

Тесто - это основа пиццы, а начинки - ее центральный элемент. Вы можете оставаться в рамках проверенных временем традиций и приготовить восхитительную Маргариту или поэкспериментировать и попробовать такие разнообразные начинки, как банановый перец, тофу, курица, джекфрут, авокадо, кимчи или весьма неоднозначный ананас.

Соус для пиццы обычно основан на помидорах. Традиционный рецепт из измельченных помидоров, оливкового масла и морской соли обычно помогает. Тем не менее, когда дело доходит до соуса, творческий подход не ограничен. Соус барбекю, альфредо, свекольный соус или даже песто - все это идеально подходят для вашей пиццы.

Выложите ингредиенты (сначала соус, конечно!) Поверх готового теста, расположив их так, как вам нравится: красивые формы, равномерное распределение или анархия - все это прекрасный выбор.После того, как ваш набор ингредиентов будет готов, пора начинать настоящее шоу!

Получите хрустящую корочку!

Вашей дровяной печи потребуется некоторое время, чтобы разогреться, прежде чем вы сможете начать готовить, хотя это время значительно меньше, чем вы могли бы ожидать от обычной домашней духовки. При разжигании духовки используйте небольшие кусочки растопки, чтобы разжечь огонь, прежде чем переходить на нарезанные бревна среднего размера.

Для пиццы с хрустящей корочкой и отлично приготовленной начинкой требуется сильный нагрев.Именно здесь блистают специально созданные печи для пиццы, поскольку они могут выдерживать гораздо более высокие температуры, чем обычные домашние печи. Хорошей Маргарите нужна температура около 600 градусов по Фаренгейту.

Хотя термометра на большинстве печей для пиццы достаточно, чтобы получить приблизительное представление о том, насколько горячие вещи внутри, некоторое дополнительное спокойствие можно получить, используя инфракрасный термопистолет, который позволяет точно определить, насколько горячо внутри пиццы. печь без запаздывания в точности, которая характерна для большинства термометров для духовки.

Время приготовления пиццы зависит от внутренней температуры духовки и может варьироваться от 10 минут до 90 секунд! Как только ваша духовка нагреется до температуры, вам нужно будет фактически поставить пиццу в духовку.

Ключ кожух

Помните муку из теста для пиццы? Вот где это становится важным. Мы не советуем бросать сырую пиццу в духовку голыми руками, поэтому надежная кожура для пиццы станет ценным вложением в ваш арсенал для выпечки на открытом воздухе.

A Кожура для пиццы - это плоский широкий инструмент, который помогает перемещать пироги с пиццей. Некоторые кожуры для пиццы лучше подходят для переноса пиццы со столешницы в печь для пиццы, в то время как другие лучше подходят для переворачивания пиццы во время ее приготовления в духовке.

Лучшая кожура для пиццы должна быть достаточно большой для пиццы, которую вы готовите, и иметь достаточно длинную ручку, чтобы защитить руки от сильного нагрева. Кожура для пиццы - важный инструмент при выпечке пиццы, и обычно мы используем несколько штук во время вечеринки с пиццей.

Поскольку тесто немного липкое, вам понадобится что-нибудь, чтобы оно свободно двигалось по кожуре. Еще одна посыпка мукой кожуры пиццы предотвратит прилипание пиццы к кожуре, что может привести к некоторым трагическим последствиям из-за замедленной скорости движения, как пицца на бетоне вашего патио.

Использование кожуры может потребовать некоторой практики и некоторой зрительно-моторной координации, поэтому мы советуем убедиться, что кожура немного больше, чем сама пицца, чтобы иметь место для ошибки.

Помещая пиццу в духовку, медленно поместите кожуру в духовку, а затем снимите пиццу с кожуры быстрыми движениями вперед и назад. Вы, вероятно, использовали эту технику в обратном порядке, когда вынимали пиццу из духовки с приплюснутой картонной коробкой или кожурой.

Перевернуть или сжечь!

Равномерно приготовленная пицца требует немного усилий: нужно немного поворачивать в духовке, чтобы края получили одинаковое количество хрустящей корочки.Для пиццы с увеличенным временем приготовления вам потребуется немного усердия. Например, ваша пицца может готовиться в духовке неравномерно, а огонь находится с одной стороны, что требует использования поворотной кожуры, чтобы ваш пирог вращался внутри духовки.

Мы большие поклонники пиццы-тёрнера из-за его мастерской конструкции и простоты использования. Этот изящный инструмент позволяет периодически вращать пиццу в духовке, пока ее края не приобретут ровный золотисто-коричневый цвет. Сколько времени нужно на приготовление пиццы в духовке, может зависеть от стабильности температуры духовки и используемого теста.

Что входит, должно выходить

После того, как пицца станет восхитительной золотисто-коричневой хрустящей корочкой, ее нужно вынуть из духовки. Вам снова понадобится кожура, на этот раз сдвиньте ее под пиццу, а затем вытащите из духовки. Вот где твердая рука - ключ к успеху, чтобы избежать случайной пиццы, решившей, что сейчас самое время расправить крылья и лететь.

Вот пример, показывающий кожуру пиццы, которую использовали для извлечения пиццы из печи для пиццы:

Если вы думаете, что возможность добавить аромат пришла и ушла, подумайте еще раз! Даже после того, как ваша пицца выйдет из духовки, вы можете придать ей еще более творческие изгибы, украшения и аромат.Попробуйте добавить такие вещи, как измельченный или измельченный базилик, бальзамик, красный перец или тертый пармезан, чтобы усилить эффект.

После того, как вы добавили последние штрихи и ваша пицца остыла в течение минуты или двух (она будет очень, очень горячей!), Вам остается только нарезать ее и подать! Пицца сама по себе является отличным самостоятельным блюдом, но для больших групп включение гарнира или десерта делает ее событием, которое стоит запомнить. Лучшая часть? В духовке можно приготовить все, что угодно, не только пиццу.Попробуйте подавать свои пироги с жареными овощами, хлебом фокачча или даже персиковым кобблером на десерт, которые прекрасно готовятся в уличной духовке.

Приготовление пищи в вашей собственной дровяной печи - это навык, который требует определенных усилий, чтобы овладеть им, но с небольшой самоотдачей и большой любовью вы быстро выучите основы и станете на пути к мастерству приготовления пиццы в дровяной печи. В следующем видео Джефф показывает, как использовать инструменты для дровяной печи, чтобы приготовить огонь и печь для пиццы Margherita.

Пицца «Маргарита» - старейший рецепт пиццы, известный в истории, названный в честь королевы Савойи и традиций, уходящих корнями как минимум в 1800-е годы. Как и большинство вневременных классических произведений, есть причина, по которой она так долго остается на рынке. Соблазнительный вкус маринары, моцареллы и базилика превращает эту пиццу в настоящее удовольствие, и мы очень рады предложить вам видеоинструкцию, в которой показано, как приготовить пиццу «Маргарита» в собственной дровяной печи!

Вы также получите отличные советы по использованию набора инструментов Bull Professional Pizza Peel Tool Kit.

Если у вас нет собственной дровяной печи и вы чувствуете вдохновение, ознакомьтесь с нашей полной коллекцией дровяной печи для дома.

Если вам нужна помощь, напишите нам по электронной почте или позвоните нам; мы будем более чем счастливы показать вам, что ваша домашняя печь для пиццы может сделать для вас и вашей семьи!

Статьи по теме

Можно ли приготовить пиццу прямо на решетке духовки?

Приготовить идеальную пиццу в домашней духовке может быть непросто.Возникает вопрос, должна ли пицца ложиться прямо на решетку, противень, камень для пиццы или сковороду. Особенно если сравнивать процесс с выпечкой пиццы в печи для пиццы.

Можно ли приготовить пиццу прямо на решетке духовки? Пиццу следует готовить прямо на решетке духовки, если это замороженная пицца, пицца с готовой корочкой или приготовленная пицца, которую вы разогреваете. Сырое тесто для пиццы не должно попадать прямо на решетку духового шкафа, так как оно будет проваливаться через зазоры.

Обязательно узнайте, какой метод использовать, прочитав инструкции в этой статье. Вы же не хотите испортить пиццу и испортить печь!

В следующих разделах содержится более подробная информация о приготовлении пиццы на решетке духовки и о различных методах приготовления пиццы, если вы используете сырое тесто. Я дал несколько советов по выбору лучшего оборудования для различных сценариев.

Как правильно приготовить замороженную или готовую пиццу

Эту пиццу можно готовить на решетке в духовке, поскольку она жесткая.Обычно эти пиццы уже запекаются, поэтому тесто перестает быть мягким.

Некоторые замороженные пиццы готовятся из сырого теста, и их нужно выложить на противень для пиццы или противень. Иначе он растает и потом проваливается! Так что обратите внимание на инструкции к пицце, которую вы готовите.

Если у вас есть камень для пиццы, вы можете использовать его для достижения наилучших результатов. Когда вы разогреваете камень для пиццы, он добавляет дополнительный жар снизу, который превращает пиццу в хрустящую корочку.Это резко сокращает время приготовления. Так что следите за пиццей в духовке, чтобы она не подгорела.

Не забудьте полностью разогреть духовку, каким бы методом вы ни были. В горячей духовке пицца получается лучше, поскольку корочка хорошо подрумянивается, а основа становится хрустящей.

Это блог о пицце, поэтому для меня было бы преступлением не посоветовать вам приготовить свою пиццу и собственное тесто. Преимущества свежего теста перед замороженной пиццей неоспоримы с точки зрения вкуса и текстуры.Если это кажется вам недоступным, вы всегда можете купить тесто. Это приводит меня к приготовлению свежего теста в духовке.

Почему сырое тесто для пиццы не следует ставить на решетку духовки?

Существует множество рецептов теста для пиццы. По сути, тесто для пиццы представляет собой комбинацию четырех основных ингредиентов: муки, воды, дрожжей, соли и, возможно, масла. Следуйте моему рецепту теста для пиццы , в котором есть все инструкции для получения идеального теста раз за разом.

Пицца растягивается до желаемой толщины и размера.Это создает тонкую податливую поверхность, на которую вы кладете соус и начинку.

Хотя из этого легкого, наполненного воздухом теста получается отличная корочка для пиццы, оно не всегда обеспечивает устойчивую поверхность, когда вы помещаете его в духовку. Итак, вы можете себе представить, что произойдет, если вы положите пиццу с сырым тестом прямо на решетку духовки, как если бы вы положили замороженную пиццу. Вес начинки на неподдерживаемом наполненном воздухом тесте может привести к тому, что пицца проснется прямо через решетки решетки.Как то, что случилось с этим парнем ..!

Как приготовить сырое тесто для пиццы

Итак, нам нужна ровная поверхность, чтобы приготовить тесто для пиццы. В печи для пиццы это обычно делается на дне духовки, которое может быть кирпичным или каменным. Оно нагревается в течение долгого времени, поэтому, когда тесто падает на пол, оно быстро вздувается и вздувается. Такое быстрое приготовление обеспечивает приятную легкую текстуру, а не высыхание.

Тепло снизу пиццы - ключ к успеху. Мой лучший совет по приготовлению пиццы в домашней духовке - использовать «сталь» для пиццы.Это добавляет сильный жар снизу, как это сделала бы кирпичная печь - у меня есть эта сталь от Amazon, которая значительно дешевле оригинальной марки, но работает отлично. Сталь обладает большей проводимостью, чем камень, поэтому передает больше тепла, не разбивается и их легче чистить. Если это выходит за рамки вашего ценового диапазона, то второй лучший вариант - камень для пиццы из кордиерита. Чтобы увидеть обзор самого важного оборудования для пиццы, просмотрите мой список необходимого оборудования для пиццы.

Если у вас их нет, то толстый противень, чистая керамическая плитка или что-нибудь с небольшим количеством массы, которое может попасть в духовку и сильно нагреться.Обязательно разогрейте ее раньше, потому что, если положить сырую пиццу на холодную поверхность, она не будет хорошо готовиться. Со всеми этими вариантами вам понадобится кожура для пиццы, деревянная доска или пергаментная бумага, чтобы передать тесто для пиццы в духовку.

Другой вариант - приготовить пиццу на сковороде. Вы разогреваете сковороду на верхней плите, растягиваете тесто и опускаете его. Основа начинает быстро подрумяниваться, и вы добавляете начинку. Через несколько минут переместите сковороду в жаровню и готовьте ее рядом с элементом для жарки, чтобы дать ей сильный прямой огонь.Это очень быстро готовит пиццу и придает ей очень нежную текстуру, как у неаполитанской пиццы на дровах.

И, наконец, пицца, приготовленная на сковороде или на противне. Это делает пиццу более густой, и к тому же это очень просто. Вы можете приготовить большую пиццу, чтобы с легкостью накормить множество людей. Переложите тесто на хорошо смазанную маслом сковороду, растяните его до углов и дайте ему остыть, чтобы оно заполнилось до углов. Затем сверху и запекаем - это так просто.

Это мои основные методы, которые я использую для приготовления пиццы.Приготовление пиццы на сковороде действительно быстро и без проблем, потому что она быстро нагревается. Метод камень / сталь для пиццы позволяет приготовить действительно хорошую хрустящую пиццу в американском стиле. Более глубокие методы сковороды подходят, когда ко мне приходит толпа, или когда я хочу разрезать пиццу на квадраты на следующий день. Все они делают отличную пиццу.

Что делает пиццу идеальной?

Важно убедиться, что к моменту вынимания пиццы из духовки тесто для пиццы должно быть полностью пропарено и иметь хрустящую корочку.Никто не хочет откусить кусок пиццы только для того, чтобы липкое, еще сырое тесто захватило весь вкус.

Все повара по пицце согласны в одном: вам нужно достаточно тепла, чтобы корка стала хрустящей, а тесто - - тщательно приготовленным. Если у вас есть необходимое количество тепла, пицце не придется долго лежать в духовке, что снижает риск пересушивания корочки, соуса и начинки.

Правильно разогретая духовка сделает вашу пиццу идеальной, в том числе обеспечит хрустящую корочку, которая так нравится людям.Это верно как для домашней, так и для готовой пиццы.

Заключение

Теперь вы должны знать свою готовую корочку из сырого теста и правильный способ ее приготовления. Независимо от того, как вы решите ее приготовить, это идеальная пицца, если она вам нравится.

Хотя приготовление пиццы с нуля может быть пугающим, это стоит дополнительных усилий и очень весело. Ознакомьтесь с моим лучшим рецептом теста для пиццы.

Просто не забывайте о важности поддержания правильной температуры и времени приготовления.Это гарантирует, что корочка пиццы полностью пропастится. Обычно это становится возможным благодаря хорошему нагреву снизу от камня для пиццы или стали.

Как долго готовить домашнюю пиццу при 350/400?

Кто не любит пиццу, правда? Это любимая закуска для людей всех возрастов. Если вы собираетесь устроить вечеринку или пижаму для своих детей, то в меню обязательно будет пицца.

Но если доставить слишком много пиццы одновременно, это может серьезно сказаться на вашем кошельке.Вы можете сделать их в собственном доме; если у вас есть нужные знания.

Может быть непросто сделать пиццу такой же хорошей, как в магазине, хотя, зная некоторые уловки, можно приготовить вкусную пиццу и при этом сэкономить деньги!

Как долго готовить домашнюю пиццу при 350/400?

Хотя все духовки разные и требуют особого внимания, вы можете приготовить восхитительную пиццу при температуре 350 или 400 градусов. Чтобы пицца закончилась, в духовке потребуется около 15-20 минут.Чтобы понять, что он приготовлен идеально, посмотрите, не станет ли корочка золотисто-коричневой, а некоторые кусочки сыра не будут пережарены.

Основные ингредиенты для приготовления домашней пиццы

Прежде чем я расскажу, как приготовить домашнюю пиццу, позвольте мне перечислить некоторые основные ингредиенты, которые вам понадобятся для начала.

  • Сыр
  • Тесто
  • Пепперони
  • Дрожжи
  • Томатный соус
  • Халапеньо
  • Чили
  • Перец

Как приготовить пиццу на 350/400?

В этом разделе мы поговорим о приготовлении пиццы в соотношении 350/400.

Корка

Так как корочка - самая сложная часть пиццы, начнем с этого.

Иногда корочка становится влажной или тестообразной, когда вы ее готовите, потому что духовка недостаточно горячая. Вы обнаружите, что ингредиенты или начинка сверху начнут подгорать, но корочка еще не готова. Чтобы этого не произошло, вы можете начать готовить корочку до того, как добавите ингредиенты.

Шаг 1: Сначала вы должны предварительно нагреть духовку до 350 градусов.Выложите только корочку и оставьте на 7 или 10 минут. Обязательно поместите корочку в середину духовки, чтобы она приготовилась равномерно. После этого, если почувствуете, что корочка готова, достаньте ее и увеличьте огонь до 400 градусов.

Пока ваша духовка нагревается, намажьте соусом и начинкой по вашему выбору и поставьте обратно. Выньте ее, когда увидите, что корочка приготовлена ​​идеально.

Одна вещь, о которой вы должны быть осторожны, - это использование дрожжей. Для тех, кто не знает, что такое дрожжи, это бактерии, которые вы кладете в тесто, которые заставляют его подниматься, а также делают его легким.

Шаг 2: Когда вы добавляете дрожжи в тесто и сразу же добавляете начинку, вы должны убедиться, что все ингредиенты, соприкасающиеся с дрожжами, должны быть комнатной температуры. Это важно, потому что слишком горячие ингредиенты убивают дрожжи, а если слишком холодные, дрожжи не работают.

Шаг 3: Нельзя просто добавить дрожжи в тесто; вы должны убедиться, что он активирован. Залейте небольшим количеством воды с сахаром. Если через 10-15 минут он начнет пузыриться, будьте уверены, что все в порядке.

Шаг 4: Если вы спешите и вам нужно увеличить скорость, чтобы дрожжи и тесто поднялись, поместите пиццу в смазанную маслом миску и поместите ее в духовку. Поставьте рядом таз с водой. Остерегайтесь, ваша духовка выключена во время этого процесса. Необходимо прикрыть миску с находящимся в ней тестом тканью.

Шаг 5: Обычно, чтобы тесто поднялось, требуется около часа. После того, как это будет сделано, размажьте тесто, чтобы получилась основа пиццы.Раскатайте по краям, чтобы соус и ингредиенты оставались на месте. Поместите основу для пиццы в форму и дайте ей постоять еще 15 минут, прежде чем начинать процесс приготовления.

Соус и начинка

Приготовление соуса - это самая легкая часть приготовления пиццы. Либо вы можете купить соус в местном магазине, либо, если вы непреклонны в том, чтобы делать все самостоятельно, вы можете начать с томатного пюре. Если вам нравится сладкий соус, добавьте сахар по вкусу.

Есть много вариантов начинки. Выберите ингредиенты, которые есть у вас дома, и приступайте к работе!

Заключение

Теперь, когда вы знаете, как готовить пиццу на 350-400, чего вы все еще ждете?

Иди и сделай свою пиццу!

Оборудование для приготовления пиццы:

  1. Ножи для пиццы
  2. Пилс для пиццы

Определение оптимальной температуры духовки для приготовления пиццы с использованием различных типов духовок

Мы все любим пиццу, не так ли? Тем не менее, большинство людей не имеет ни малейшего представления о том, как готовится эта вкусная закуска.Пицца была традиционным компонентом итальянской кухни, но со временем стала популярной во всем мире. По всему миру вы найдете разные виды пиццы. Люди стали изобретать это блюдо, пробуя разные рецепты и вкусы. Однако основные принципы его приготовления остаются прежними. Более того, независимо от того, о какой пицце мы говорим, она должна содержать лепешки, состоящие из различных ингредиентов, таких как овощи, мясо, сыр или специи, а также другие вкусные элементы.

Меня зовут Эдвард, я большой поклонник пиццы и готовлю различные виды пиццы на своем первом гриле с 21 года. В 2014 году я отправился в Италию, и именно тогда я открыл для себя печи для пиццы. . С тех пор я экспериментирую с разными способами приготовления пиццы в специальной духовке. Единственное, что меня отталкивает, - это холодная пицца. Из-за этого я решил поделиться своим опытом с различными брендами и категориями печей для пиццы. Все нацелены на то, чтобы моя пицца была приготовлена ​​при правильной температуре, а также на то, чтобы сохранить ее теплой.Более того, я дал советы, как разогреть пиццу, сохранив ее текстуру и оригинальный вкус. В таблице ниже показаны некоторые типы печей для пиццы и их идеальные рабочие температуры:

Лучшая температура для выпекания пиццы в специальной печи

90 816 36

Название

Температура

Время

Коробка для пиццы

600-800 F

15-20 минут

Бетти Крокер BC-2958CR

375 F

Blackstone Outdoor Pizza Oven

900 F

3 минуты

Camp Chef Italia Artisan

700 F

700 F

536is

700+ градусов

5 минут

Гамильтон Бич 31700

525F

12-14 минут

KettlePizza Pizza Oven

1000 F минут

SS

450-525F

5 минут

Печь для пиццы Ooni 3

932F

1 минута

0003

15 минут

Pizzacraft PC6500

700F

15 минут

Pizzacraft PC6000

3

370F

15-20 минут

MONT ALPI 3 IN 1 Пицца Гриль для пиццы

1112F

5 минут

Лучшая температура в духовке16 для пиццы определенного вида16

908

Название

Температура

Время

Digiorno пицца

400 F

20-30 минут

2 минуты

Пицца Costco

400F

22-25 минут

Мини пицца

500833

Пицца без костей

400F

9083 6

16-18 минут

Маргарита пицца

450F

15-20 минут

Гавайская пицца

42833

Сицилийская пицца

450F

20 минут

Пицца в Нью-Йорке

минут

600 F

2 Пицца Чикаго

425 F

20-30 минут

Пицца в стиле Детройта

550 F

15 минут

to Best Температура Приготовить домашнюю пиццу?

Большинство любителей готовить пиццу утверждают, что при приготовлении ингредиентов для пиццы вам необходимо отрегулировать температуру духовки настолько высоко, насколько это возможно.Большинство рецептов пиццы обычно рекомендуют использовать температуру около 450 градусов по Фаренгейту. Таким образом, я часто использую эту настройку температуры. Тем не менее, идеальная температура для вашей пиццы не высечена из камня. В зависимости от размера и ингредиентов, которые вы используете для своей пиццы, вы можете выбрать широкий диапазон температур.

Я понимаю, что кирпичные печи для пиццы могут достигать температуры выше 800 F., но для большинства домашних духовок максимальная температура колеблется в диапазоне 450 плюс-минус несколько градусов.Однако вы можете испечь пиццу при температуре от 550 до 600 F. Однажды я попытался установить в духовке максимальную температуру около 550 градусов. Я также почти уверен, что моя духовка может иногда перегреваться. При такой температуре не срабатывала дымовая сигнализация, и пицца никогда не превращалась в хрустящую корочку. Итак, вы можете поиграть с настройками температуры от 400 до 600 градусов по Фаренгейту.

Какая температура лучше всего для приготовления замороженной пиццы?

Замороженные продукты обычно ассоциируются, среди прочего, с плохим качеством, плоскостностью и мягкостью.Однако большинство из нас никогда не осознает, что все, что находится в морозильной камере, не должно нас до чертиков пугать. Вот несколько советов и приемов, как приготовить замороженную пиццу при идеальной температуре.

Первый шаг в работе с замороженным куском пиццы - дать ему оттаять за пару часов до того, как бросить его в духовку. Еще лучше, вы можете оставить его в холодильнике накануне вечером. Это предотвращает любое загрязнение по сравнению с тем, когда его оставляют на улице.

Затем вы можете проделать дырки в корке пиццы с помощью кухонного ножа.Эти отверстия позволяют пицце проветриваться. Это позволяет пару уйти, тем самым избавляясь от лишней влаги. Наконец, вам нужно разогреть духовку до максимальной температуры (большинство домашних духовок достигают 550 градусов по Фаренгейту). Вы можете добавить немного чеснока или оливкового масла на корку, прежде чем ставить ее в духовку. Это позволит разогреть духовку перед приготовлением пиццы. Однако вы можете пойти еще дальше. Некоторые профессиональные компании по производству пиццы имеют печи, способные поддерживать температуру от 700 до 1000 F.Вынув пиццу, можно сбрызнуть ее оливковым маслом и лимонным соком, чтобы придать ей свежий вкус.

Какая температура лучше всего разогреть пиццу?

Идея съесть пиццу, сделанную день рождения, обычно вызывает у многих мурашки по коже. Для тех, у кого остались остатки пиццы, повторный нагрев пиццы часто не является альтернативой. Чаще всего это происходит из-за прошлых разочарований, когда они это пробовали.

Первый шаг в разогреве пиццы - это дать духовке полностью нагреться, прежде чем вы начнете ее разогревать.Температура разогрева должна быть не менее 375 F. Не позволяйте пицце медленно нагреваться, так как это приведет к ее высыханию или потере качества.

Возьмите противень, выстелите его фольгой или формой для пиццы и поставьте в духовку на несколько минут. Цель состоит в том, чтобы нагреть фольгу и противень до контакта с пиццей. Затем аккуратно выньте горячий противень и выложите на него пиццу. Верните его в лоток примерно на 10 минут.

Какая лучшая температура, чтобы ваша пицца оставалась теплой?

Если вы готовите вечеринку с пиццей, может быть непросто сохранить еду в тепле.На большинстве вечеринок еда обычно раскладывается открыто, без механизма подогрева. Помимо того, что еда остывает, ваши гости могут заболеть от еды, которая долгое время находилась на открытом воздухе. Есть множество способов согреть пиццу.

Во-первых, вы можете обернуть каждый кусок пиццы алюминиевой фольгой. Разогрейте духовку примерно до 400 градусов, затем выпекайте пиццу примерно 10 минут. Так пицца останется теплой не менее трех часов. Также можно использовать картон.Однако вам нужно работать с более низкими температурами около 170 градусов. Картон может загореться при более высоких температурах около 400. Поэтому лучше поддерживать температуру около 170 градусов, или вы можете нагреть его до 300 градусов. При использовании решетки для духовки вам также необходимо нагреть духовку и решетку до 170 F.

Какая температура лучше всего для приготовления пиццы в конвекционной печи?

Конвекционные печи обычно способны достигать очень высоких температур и могут равномерно распределять тепло благодаря внутреннему вентилятору.По этой причине приготовить пиццу в конвекционной печи довольно просто.
После приготовления теста разогрейте духовку до максимального уровня. Обычно он составляет от 450 до 500 F. Это также было бы идеально для того, чтобы задвинуть противень или камень для пиццы внутри духовки во время стадии предварительного нагрева, чтобы поджарить нижнюю часть корки пиццы.

Смажьте верхнюю часть теста для пиццы оливковым маслом, добавьте немного томатного соуса и тертого сыра. Однако будьте осторожны, чтобы пицца не стала сырой из-за слишком большого количества ингредиентов.Вынув противень или камень для пиццы из духовки, посыпьте их кукурузной мукой, прежде чем класть пиццу сверху.
Переместите противень / камень на нижнюю решетку духовки с помощью лопатки для пиццы. Дайте пицце запечься примерно 8-10 минут. Наконец, достаньте пиццу из конвекционной печи и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Сверху посыпьте базиликом, прежде чем нарезать кусочками с помощью колеса для пиццы.

Какая лучшая температура для приготовления пиццы на гриле?

При приготовлении пиццы на гриле сначала необходимо нагреть камень для пиццы.Дайте ему достичь температуры 500 F при закрытом капоте. Большинству камней требуется около часа, чтобы достичь такой температуры. За это время вы должны приготовить тесто для пиццы, а также необходимые ингредиенты. Более того, вы должны готовить сырые ингредиенты, такие как колбаса, креветки или курица. Никогда не кладите сырое мясо на тесто для пиццы.

После того, как камень был должным образом нагрет, слегка сдвиньте его кожуру наружу. Положите пиццу на кожуру и осторожно сдвиньте кожуру под корку пиццы.Закройте крышку гриля и дайте пицце готовиться при температуре около 500 градусов в течение примерно 10–12 минут. Вы также можете подождать, пока корочка пиццы не подрумянится.

Какая лучшая температура для приготовления пиццы в дровяной печи для пиццы?

Чтобы достичь идеальной температуры в печи для пиццы на дровах, необходимо учитывать несколько факторов. Во-первых, вам нужно вылечить духовку. Это гарантирует, что вы сможете поддерживать и регулировать тепло, исходящее от варочной поверхности, а также тепло в пределах дозы.Также важно, чтобы циркуляция тепла в духовке была равномерной.

Тип дерева также имеет значение. Предпочтительно использовать твердую древесину, например, мармелад и белую камедь. У них высокая теплотворная способность. Избегайте использования шпонированной древесины и всех видов древесины, подвергшихся покраске, склеиванию и химической обработке. Для достижения идеальных результатов ваше пламя должно попадать в центральную или переднюю часть купола. Постепенно добавляйте дрова и дайте огню продолжаться около 20 минут.

К этому моменту вы должны увидеть белое пятно в центре купола прямо над огнем.Это пятно расширится по верхней части купола. На этом этапе духовка готова к приготовлению. По мере того, как белое пятно расширяется, попробуйте развести огонь у стен духовки с каждой стороны. Это должно занять некоторое время, прежде чем белизна распространится вниз по стенам купола. Через некоторое время почти две трети купола станут белыми. На данный момент температура духовки составляет от 370 до 400 градусов по Цельсию. Это подходящая температура для приготовления пиццы.

Поддерживайте эту температуру сразу после ее достижения. Для этого нужно следить за выполненным. Если потемнеет, пора добавить еще древесины. Однако перед тем, как поставить пиццу, важно проверить температуру духовки. Используйте датчик температуры, способный измерять высокие температуры. После этого бросьте в духовку щепотку муки и обратите внимание, сколько времени потребуется, чтобы начать дымиться и гореть. Если вы правильно поняли, мука должна загореться за секунды.Пламя должно поддерживаться на протяжении всего процесса приготовления, чтобы поддерживать температуру духовки во время приготовления пиццы. Это означает, что вы должны добавлять древесину каждые 15-30 минут. При правильной температуре пицца должна быть готова примерно через три минуты.

Какая лучшая температура для приготовления пиццы в электрической печи для пиццы?

В целом, чем выше температура в духовке, тем слаще станет ваша пицца. По этой причине лучшая температура духовки для пиццы находится в диапазоне от 450 до 500 F.а как приготовить пиццу в электрической духовке? Во-первых, вам нужно разогреть духовку до указанных выше температур. Более того, духовка должна нагреваться вместе с камнем. Поместите камень в духовку и начните нагрев.

Обратите внимание: если вы хотите получить хрустящую корочку, вам необходимо предварительно нагреть чугунную сковороду или даже противень на дне духовки. Вставив пиццу, бросьте несколько кубиков льда на разогретую сковороду, чтобы образовался выброс пара.

Следующий этап - формирование теста для пиццы.Положите его на кожуру, присыпанную кукурузной мукой или мукой. Вы также можете намазать оливковое масло на корку. Это поможет сформировать золотисто-коричневую корочку, которая будет хрустящей, но не сухой. Чтобы пицца не прилипала к сковороде, попробуйте пошевелить кожурой сковороды. Это гарантирует, что пицца легко соскользнет при извлечении.

Чтобы правильно разместить пиццу, поместите кончик кожуры на край нагревательного камня в задней части духовки. Затем одним движением оторвите кожуру от-под пиццы.Если ваша пицца плавно скользит по кожуре, она должна идеально приземлиться в центре камня. Однако, если пицца будет держаться за кожуру, большая часть начинки упадет с пиццы и упадет на камень.

Проверьте пиццу через 5 минут после ее помещения в духовку. Если одни части стали коричневыми раньше других, переверните пиццу, поверните ее и верните на камень. Наконец, когда сыр расплавится и приобретет цвет от среднего до темно-коричневого, ваша пицца готова!

Все о приготовлении пиццы в двух словах

При выборе печи для пиццы необходимо учитывать некоторые важные факторы.Хотя каменные печи, в которых используется древесина, имеют лучшую производительность, современные тенденции доказывают обратное. В настоящее время существует множество руководящих принципов, регулирующих использование твердого топлива в кулинарии. Таким образом, газовые печи становятся все более модными. Однако одним из преимуществ дровяных печей является то, что они могут достигать гораздо более высоких температур, что способствует более эффективному приготовлению пищи. Тем не менее, в настоящее время они ограничиваются специальными приложениями. Если вы обычный пользователь, электричество и газ - ваши лучшие варианты.

С точки зрения мощности, этот коэффициент измеряется количеством пицц, производимых за час.Электрические печи по-прежнему являются выбором №1 среди крупных пиццерий, поскольку они обеспечивают максимальную производительность в минимальном пространстве. Кроме того, для их эффективного использования требуется меньше ноу-хау.

Печи для пиццы недостаточно, чтобы приготовить желаемую пиццу. Выбранный вами вид муки также имеет большое значение. В большинстве случаев предпочтительнее использовать хлебную муку, чем универсальную муку. Когда хлебная мука смешивается с водой, содержащиеся в ней белки образуют глютен в тесте. Замес еще больше усиливает образование глютена.Таким образом, ваше тесто может больше растянуться и сделать пиццу более жевательной. Если тесто кажется немного сухим, постепенно добавляйте немного воды. Если он слишком влажный, добавьте больше муки, по столовой ложке за раз. Каков ваш лучший подход к приготовлению пиццы? Вы когда-нибудь пробовали готовить пиццу в дровяной печи, и каковы были ваши впечатления? Тебе понравилось? Поделитесь с нами своим мнением и опытом, оставив комментарий ниже.

Amazon Bestseller

302 6 306 91UR Инфракрасный термометр YF-980G, бесконтактный цифровой лазерный датчик температуры -58 -1292 ℉ IR...
# Предварительный просмотр Продукт Рейтинг Цена
1 Etek 58 Лазер без инфракрасного датчика температуры (инфракрасный термометр Humancity) ~ 1022 ℉... 1526 отзывов $ 24,99 Проверить на Amazon
2 Инфракрасный термометр Helect (НЕ для человека), Бесконтактный цифровой лазерный термометр температуры от -58 ° F до ... 11 547 Отзывы 19.98 $ Проверить на Amazon
3 Etekcity Lasergrip 1080 Бесконтактный цифровой лазерный инфракрасный термометр Температурный пистолет ... 16800 отзывов $ 29.99 Проверить на Amazon
4 ThermoPro TP30 Цифровой инфракрасный термометр пистолет Бесконтактный лазерный датчик температуры -58 ° F ~ 1022 ° F ... 1674 Отзывы $ 19.99 Проверить на Amazon
5 Температурный пистолет ennoLogic (НЕ для измерения температуры тела) - Бесконтактный инфракрасный термометр с двумя лазерами ... 644 Обзоры $ 68.95 Проверить на Amazon
Оценок пока нет 25,99 $ Проверить на Amazon
7 Инфракрасный цифровой термометр для считывания температуры Green Mountain Grill для печи для пиццы GMG 23 Обзоры 32,99 $ 12 Проверить на Amazon
8 Инфракрасный термометр Inkbird Ink-IFT, температурный пистолет, цифровой лазерный термометр, бесконтактный ... 41 Отзывы $ 23,99 Проверить на Amazon
9 Дровяная печь для пиццы + бесплатный цифровой температурный пистолет 17 Отзывы $ 149.00 Проверить на Amazon

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *