Как приготовить овощную подливу: рецепты к макаронам и рису

Содержание

рецепты к макаронам и рису

Овощная подлива – это густой соус, который может дополнить как гарнир, так и основное блюдо, придать ему яркие нотки, освежить и сделать более полезным.

Овощная подливка к макаронам

Спагетти, фетучини и лингвини, мафалде, пенне и фарфале – все это виды макаронных изделий, которые мы так любим подавать на гарнир. Овощная подливка сделает макарошки самостоятельным блюдом, что, несомненно, порадует вегетарианцев.

Для приготовления понадобятся нехитрые продукты:

Паприка 7 г;
Морковь 70 г;
Лук репчатый 70 г;
томаты в собственном соку 250 мл;
растительное масло 1 ст. л.;
сливки 20% 2 ст. л.;
сахар 1 ч. л.;
смесь итальянских или французских трав ½ ч. л.;
перец черный молотый ¼ ч. л.

Калории: 450 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 4.51 г

Углеводы: 4.41 г

Овощи помыть, лук и морковь почистить, перец разрезать на 4 части, удалить перегородки. Лук и перчик порезать небольшими кубиками, а морковь натереть на терке.
В сотейнике или сковороде с толстым дном разогреть масло и пассеровать овощи в течение 7-10 минут.
Добавить томаты в собственном соку (если они не резанные, нужно их порезать на мелкие кубики), пропарить овощи с томатами еще 8-10 минут.
В овощную семь влить сливки, соль, перец и травы. Тушить 5 минут под крышкой на самом слабом огне.
Макаронные изделия отварить до состояния «аль денте» и выложить в сотейник к заправке, перемешать и дать настояться в течение 10 минут. Готовое блюдо подавать горячим, можно украсить зеленью.

Овощная подлива к рису с цветной капустой

Рис – очень полезный продукт, из него готовят огромное количество всеми любимых блюд: ризотто, паэлья, азиатские яства со всевозможными соусами и традиционные салаты. Овощи с рисом – сочетание проверенное временем и именитыми поварами.

Вам понадобятся:

морковь, болгарский перчик, лук – по 1 шт.;
капуста цветная – 0,5 маленького кочана;
консервированная сладкая кукуруза – ½ банки;
– 2 ч. л.;
соль, перец – по вкусу.

Кулинарные этапы:

В первую очередь, надо отварить цветную капусту – опустите в кипящую чуть подсоленную воду на 10-15 минут, готовность проверьте, проткнув ее ножом, в готовую капусту нож входит легко. Затем, разберите капусту на соцветия.
Морковь порезать тонкими брусочками, пассеровать, пока не станет мягкой. Положить в сковороду нарезанный полукольцами лук, тушить еще три минуты, в последнюю очередь выложить болгарский перчик, оставить томиться еще 5 минут.
Далее необходимо влить соевый соус, добавить кукурузу и специи. Закрываем крышкой и готовим на медленном огне в течение 10 минут.
На последнем этапе в сковороду отправляем цветную капусту и томим пару минут.
Овощная подлива выкладывается большой ложкой на подушку из риса, и в таком виде подается к столу.

Пикантная овощная подлива

Этот рецепт по достоинству оценят любители универсальных соусов, он хорош с котлетами, тефтелями, мясом, птицей и даже с пастой. А ингредиенты найдутся в кухонном арсенале каждой хозяйки.

Итак, берем:

куриный (мясной, овощной) бульон – 800 мл;
морковь и помидоры – по 2 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
томатная паста – 100 г;
растительное масло – 50 мл;
парика копченая – 1 ч. л.;
соль, перец – по вкусу;
укроп рубленый – 2 ст. л.

Готовим так:

Разогреть в сотейнике масло, пассеровать в нем лук с морковкой примерно 5 минут.
Добавить порезанные на кубики помидоры, тушить еще несколько минут, затем положить томатную пасту, перемешать и влить бульон. Готовить 10 минут.
Посолить, поперчить, тщательно перемешать и довести до готовности под крышкой на медленном огне, примерно 6-7 минут.
Посыпать подливу зеленью непосредственно перед подачей.

На заметку: пикантная овощная подлива открыта для экспериментов, Вы можете смело добавлять в нее ваши любимые специи: мускатный орех, кориандр, орегано, имбирный или чесночный перец – это нисколько не испортит вкус съестного шедевра.

Частые вопросы FAQ

Сливки делают подливу более нежной, к тому же способствуют загустению соуса, поэтому исключать их из рецепта не рекомендуем. Однако если это необходимо, то можно заменить сливки на разведенную в теплой воде предварительно обжаренную муку (1 ст. л.).

Эта подлива хорошо подойдет к булгуру, чечевице, перловке и гречке.

5 лучших соусов к овощам

Подлива – это не слишком густой соус, что понятно из названия. Подливы можно готовить на основе бульонов, нетвердых молочных продуктов, растительных масел, овощных и фруктовых соков и пюре.

Подливы готовят для улучшения вкуса и изменения структуры основного блюда, это следует учитывать при выборе подливы к блюду. Сочетание должно быть гармоничным.

Рецепты овощных подлив особо интересны постящимся и вегетарианствующим, ведь они превосходно гармонируют с гречкой, рисом, макаронами и другими привычными гарнирами.

Острая томатная подлива

Ингредиенты:

томат-паста – 2 ст. ложки;
масло растительное (в идеале оливковое или другое прямого холодного отжима) – 2 ст. ложки;
вода кипяченая – 50-80 мл;
чеснок – 2-5 зубчиков;
перец красный острый – по вкусу;
сок лимона.

Приготовление

Смешиваем томат-пасту и воду (или ) с растительным маслом. Вода может быть холодной или теплой, но не горячей. Добавляем продавленный через ручной пресс чеснок. Приправляем острым красным перцем. Можно добавить и другие молотые сухие специи по вашему вкусу, но тут важно не переусердствовать. Не надо использовать готовые смеси с консервантами, солью и глутаматом натрия. Добавление сока лимона улучшит вкус подливы.

Не варим ее и не кипятим, чтобы не потерять витамины. В состав соуса также можно включить сладкий красный перец (1-2 шт.) приведем его в состояние пасты в блендере. Разумеется, по сезону можно заменить томат-пасту свежими помидорами (пробьем их в блендере, можно и прогреть отдельно для увеличения процента ликопина).

Не будем включать в состав полезной подливы пшеничную муку – зачем нам лишние «быстрые» углеводы. Эта универсальная овощная подлива подходит к гречке, рису, макаронам и др.

Полезная тыквенная подлива с зеленью

Ингредиенты:

Приготовление

Мякоть тыквы пюрируем (используем комбайн или блендер, ну или протрем на терке и отожмем сок, тогда получится без мякоти, немного жиже, но так тоже неплохо). Лук мелко рубим и прогреваем в сливках в течение 5-8 минут. Процеживаем, лук выбрасываем. Смешиваем или сок со сливками, обогащенными луковым соком. Добавляем продавленный через ручной пресс чеснок. Зелень пробиваем блендером или максимально мелко рубим и добавляем к основной смеси. Эта подлива подходит к рису и рыбе.

Я не знаю ни одного ребенка, который бы не любил макароны и который бы ел мясо с охотой.

Овощная подлива к макаронам — моя возможность накормить внучку вкусно и сытно даже без мяса. Готовится подлива очень быстро и довольно просто. У меня есть два варианта подливы, иногда к нижеперечисленным ингредиентам я добавляю 1 ч.л. муки, но чаще готовлю подливу без нее.

Подготовим все продукты для приготовления овощного соуса к макаронам.

Лук очистим от верхнего слоя. Морковь и болгарский перец вымоем под проточной водой. Лук и болгарский перец нарежем кубиком. Морковь натрем на средней терке.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим овощи на среднем огне 10 минут — до мягкости.

Помидоры свежие нарежем кубиком или используем готовые помидоры в собственном соку. Добавим нарезанные помидоры в сковороду. Тушим овощи с помидорами 15 минут.

Вливаем сливки, добавляем все специи, соль и перец. Готовим подливу еще 5-7 минут. Когда овощи станут очень мягкими — овощная подлива для макарон готова.

Макаронные изделия отварим в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Сольем воду с готовых макарон.

Готовую овощную подливу выкладываем на макароны и подаем блюдо к столу горячим.

Приятного аппетита!

Многие спрашивают, чем соус отличается от подливы. Ведь подлива, так же как и соус, способна изменить вид любого блюда, оттенить его вкус и сделать его неповторимым.

Подливы

, как и соусы, могут быть жидкими и густыми, сладкими и острыми, холодными и горячими. Их также готовят на основе бульонов с использованием различных ингредиентов (кусочками мяса, рыбы, птицы, овощей). Но подливку, в отличие от соуса, обычно подают к блюду в качестве дополнительного гарнира. Хороши подливки к картофелю, отварным макаронам, рассыпчатым кашам и блюдам из круп и овощей, а также к изделиям из мяса, птицы и рыбы.

Давайте и мы с вами приготовим несколько подливок.

Подливы овощные

Вариант №1. С баклажанами (кабачками или цуккини)

Баклажаны (кабачки или цуккини) нарезать небольшими кубиками. Чеснок почистить и мелко нарубить.

Разогреть в сковороде 3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла, добавить нарезанные овощи и нарубленный чеснок, посолить, поперчить и обжаривать в течение 5 минут до легкого золотистого цвета.

Помидоры мелко порезать, добавить в сковороду, перемешать. Влить сливки и 2 половника воды (можно отвар, в котором варились макароны или картофель) и потушить еще пару минут. Половину подливы отлить в другую посуду и взбить в пюре, затем вернуть в сковороду и все перемешать.

Подать подливу в качестве дополнительного гарнира к любому блюду. Если подливка готовится для макарон, то горячие отварные макароны можно смешать с ней, а при желании еще присыпать тертым сыром и зеленью.

Вариант №2. Постная подливка.

Потребуется: 1 морковь, 2 репчатые луковицы, 2 ст. ложки кетчупа, 3 ст. ложки соевой муки, растительное масло, соль, черный молотый перец по вкусу.

Можно добавить бульонные кубики (овощные, грибные), немного чеснока.

Нашинковать лук и морковь (можно и потереть морковь на крупной терке), обжарить на растительном масле.

Когда лук обжарится, добавить соевую муку, размешать до однородной массы и добавить кипящую воду, чтобы получилась не очень густая подливка.

Вариант №3. Отличное дополнение к отварному картофелю.

Потребуется: 100 г сметаны, 3 ст. ложки томатной пасты, 1 репчатая луковица, 1 ст. ложка муки (без горки), растительное масло, сухой орегано, соль по вкусу.

Лук репчатый очистить и порезать мелкими кубиками.

На сковороду налить немного растительного масла, выложить лук и обжарить до прозрачного состояния.

В сковороду к луку добавить муку, перемешать, обжарить в течение 1 минуты.

Затем добавить сметану и томатную пасту, специи , немного воды.

На большом огне довести до кипения и покипятить около 3-5 минут.

Грибная подливка

Потребуется:

200 г грибов (желательно белых), 2 репчатые луковицы, 2 ст. ложки сметаны, 100 г сливок. 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки подсолнечного масла, соль, черный молотый перец, зелень по вкусу.

Грибы помыть порезать на кусочки и положить в раскаленную сковороду с подсолнечным маслом и жарить до готовности 30-40 минут.

Пока жарится, почистить лук, порезать и добавить к жареным грибам, все хорошо перемешать и дать еще 10 минут подрумяниться луку.

Отдельно развести сметану. Сливки, муку, соль, перец и всю взбитую смесь влить к грибам с луком и довести до кипения. В готовую подливку можно добавить зелень. Подходит к любому гарниру.

Подлива с морепродуктами

Вареные креветки и кальмары пропустить через мясорубку, смешать с горячими сливками и натертым сыром.

Не знаю, как кому, а мне очень нравятся подливы с субпродуктами, например,

Подлива с печенью

Потребуется:

100-150 г печени (любой), растительное масло, сливочное масло (если нет, то не обязательно), душистый перец, гвоздика, лавровый лист по вкусу, 2 ст. ложки муки, 100-150 г сметаны или майонеза.

Замороженную печень натереть на крупной терке. Положить растертую массу из печени на сковороду с разогретым растительным маслом и, постоянно помешивая, готовить 2-3 минуты. Потом всыпать 2 ст. ложки муки и опять мешать пару минут. Если есть сливочное масло, добавить, если нет, можно обойтись и без него.

Затем влить сметану или майонез, перемешать и добавить 100-120 мл воды. Как закипит, положить пряности и выключить.

Идеально подходит к макаронам, лапше и т.д., гречневой или рисовой каше.

А какими вкусными получаются подливки из куриных субпродуктов! Для них можно использовать не только куриную печень, но и сердечки, желудочки.

Вот одну из таких подливок мы с вами и приготовим.

Подлива с куриными сердечками

Куриные сердечки хорошо промыть, можно нарезать их половинками, посыпать солью, перцем и оставить на время. Затем обжарить. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, поджарить все вместе, подлить немного воды, чтобы только покрывала субпродукты с луком, и тушить на медленном огне до полной готовности. Можно добавить приправы для курицы, томатный соус, чеснок.

В конце приготовления положить лавровый листик и добавить рубленую зелень.

Если подливка получилась очень густой, ее можно разбавить горячей кипяченой водой и довести до нужной консистенции.

Каждый раз ваша подливка с субпродуктами будет иметь разный вкус, если во время приготовления вы будете добавлять все, что есть под рукой: грибы и морковь, белые коренья, кабачки или баклажаны. И всякий раз будет необыкновенно вкусно!

Подлива с мясным фаршем

Замечательная подлива к отварным макаронным изделиям, а также к рису и кашам!

Вариант №1

, 800 г консервированных помидоров порубить (сок не выливать), 2 ч. ложки соли, ¼ ч. ложки черного молотого перца, 1/8 ч. ложки молотого мускатного ореха, 60 мл густых сливок.

Разогреть в кастрюле на среднем огне растительное масло. Выложить лук, морковь и сельдерей и жарить 10 минут до мягкости, время от времени помешивая.

Добавить к овощам мясной фарш и жарить, пока мясо не потеряет розовый цвет, часто помешивая, чтобы разбить комочки.

Влить, не прекращая помешивать, красное вино и довести до кипения на сильном огне. Добавить помидоры вместе с соком, соль, перец и мускатный орех.

Снова довести смесь до кипения, убавить огонь до минимума, и тушить, не накрывая, 1 час, время от времени помешивая.

Добавить сливки и, помешивая, прогреть.

Перед подачей на стол заправить макароны половиной соуса. (Оставшийся соус охладить и поставить в холодильник, чтобы использовать на следующий день).

По желанию в макароны можно добавить тертый пармезан или другой сыр.

Вариант №2

Говяжий фарш выложить на сковороду (без масла), при жарке хорошо мешать, чтобы мясо разошлось и стало однородно рассыпчатым. Добавить воды, томатной пасты, соли и сухого вина по вкусу.

Вариант №3

Потребуется: 500 г смешанного мясного фарша (свинина, говядина), 3-4 ст. ложки растительного масла, 1 крупная репчатая луковица, 1 морковь.

По желанию можно взять и болгарский перчик, 1 ст. ложка муки. Кроме того, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка аджики, 1 ч. ложка молотой паприки, красный и черный молотый перец, соль, чеснок, зелень петрушки и кинзы по вкусу.

Хорошо разогреть в сковороде растительное масло и выложить мясной фарш, чтобы обжарить.

Репчатый лук и морковь очистить, нарезать кубиками и добавить к жареному фаршу. Жарить все вместе минут 10. Затем добавить муку, паприку, соль и перец. Все хорошо перемешать.

После этого последовательно ввести томатную пасту, аджику, свежий болгарский перец. Можно влить горячей воды, чтоб покрыть фарш. Тушить подливу 20 минут. В конце приготовления добавить измельченный чеснок и рубленую зелень.

Поливка десертная

Такая подливка подается к блинчикам, оладьям, сладким запеканкам и пудингам.

Потребуется: 300 мл молока, 50 г муки, 100 г сливочного масла, 250 г сливок, 3 яичных желтка, 60 г сахара, 10 г ванили, 1 ст. ложка толченых орехов или мака.

В молоко добавить муку и масло. Вскипятить и остудить до 50 градусов.

Сливки взбить с желтками, сахаром, ванилью, толчеными орехами или маком.

Смешать молоко и сливки до получения однородной подливки.

Макароны любят большинство людей, попробовавших этот гарнир. Он хорошо сочетается с котлетой, сосиской, но макароны с подливкой являются блюдом, которое покорило сердца дегустаторов. Кулинарами придумано множество вариантов приправ. В чем заключается приготовление подливы для макарон? Существуют рецепты с грибами, мясом, овощами, сыром.

Как приготовить подливу к макаронам

Мало сварить правильно макаронные изделия, нужно еще их и вкусно приправить. Подлива для макарон поможет разнообразить блюдо, придать ему совершенно разный вкус. Грибная, томатная, сырная заправка только усовершенствует готовое блюдо (спагетти, вермишель). Нельзя путать соус и подливу: у первого в сравнении более жидкая консистенция и не столь насыщенный вкус. Если заправка получается слишком водянистой, то ее нужно загустить мукой или крахмалом в процессе приготовления.

Много заправок подходит для сытного, питательного обеда на основе разных ингредиентов. Существует даже подлива к макаронам без мяса, что понравится людям, которые отказались от этого продукта. Виды густой приправы:

Мясная (из мяса курицы, говядины, свинины, телятины, баранины).
Овощная подлива к макаронам (томатная, морковная, кабачковая, с перцем, овощной микс).
Грибная (можно использовать шампиньоны, белые грибы, сочетать их с овощами или мясом).
Приготовленная на основе молочных, кисломолочных продуктов (сливок, молока, сметаны).

Несколько нюансов, чтобы сделать хорошую заправку:

Маринуйте мясо, прежде чем обжаривать его или тушить. Так вы добьетесь хорошего насыщения курицы, свинины, говядины специями или размягчения волокон, чтобы мясной продукт был максимально нежным.
Кожицу, косточки, жировые прослойки с мяса удаляйте.
Не пытайтесь смешать много кисломолочных продуктов, иначе получите кислую смесь.

Как сделать подливу к макаронам с томатом

Яркая и насыщенная томатная заправка подойдет к спагетти, которые вы приготовили на любой прием пищи. Что нужно взять:

помидоры – 4-5 шт.;
лук – 1 шт.;
зубок чеснока – 3 шт.;
кетчуп (сок или томатная паста) – 2 ст. л.;
подсолнечное масло – 3 ст. л.;
любое красное вино – 2 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
соль;
перец;
петрушка.

Пошаговые инструкции, как готовится подлива для макарон:

Лук очистите, измельчите и обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом.
Измельченный чеснок, петрушку отправьте к луку и готовьте, пока они не размягчатся.
Томаты ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Разомните или пюрируйте блендером.
Добавьте помидоры к овощам на сковороде. Тушите смесь 10 минут.
Добавьте кетчуп, все специи и оставьте тушить еще на 10 минут. Влейте вино в самом конце.

Как сделать подливку для макарон из сметаны

Нежная сметанная заправка с добавлением куриного мяса – это прекрасный вариант для сытного обеда. Какие ингредиенты нужны:

мясо куриной грудки или свинина – 300-400 г;
лук – 1 шт.;
зубок чеснока – 2 шт.;
мука – 2 ст. л.;
вода или куриный бульон – 50 мл;
сметана – 1 ст.;
базилик;
соль и перец.

Рецепт подливы для макарон пошагово:

Выбор мяса зависит от того, насколько питательную заправку вы хотите. Курица или свинина режется соломкой, подрумянивается на сковороде.
Лук мелко нарезается, всыпается к мясу. После того, как овощ стал золотистым, всыпается мука и вся смесь припускается.
Когда состав приобрел карамельный цвет, доливается вода. Все помешать и закрыть крышку. Тушить все 15 минут.
Влить сметану и одновременно засыпать зелень и все специи, указанные в рецептуре. Оставшееся время приготовления – 5 минут. Не передержите подливу на огне, чтобы не пропал вкус зелени, не потерялся аромат.

Вкусная подлива к макаронам на молоке

Готовится простой вариант заправки быстро, он не слишком затратный по финансам, все ингредиенты зачастую есть в каждом доме. Приправа хорошо сочетается со спагетти. Возьмите такой набор ингредиентов:

молоко – 1,5 ст.;
сливочное масло – 50 г;
мука – 2 ст. л.;
соль.

Пошаговые инструкции:

Растопленное сливочное масло раскалите в сотейнике.
Всыпьте муку, мешайте и обжаривайте, пока она не приобретет золотистый оттенок.
После этого этапа влейте все молоко и очень тщательно вымешайте до гладкости массы. Следите, чтобы комочков в смеси не было, сохранялась хорошая плотная структура.
После закипания посолите, размешайте. Готовую заправку можно подавать к блюдам и наслаждаться.

Овощная подлива к макаронам

Приправа с ярким вкусом, которая придется по вкусу всем. Овощная подлива – этот тот вариант, который подходит даже вегетарианцам. Что потребуется для заправки из овощей:

томаты – 400 г;
лук – 2 шт.;
болгарский перец – 3 шт.;
кабачок – 1 шт.;
тыква – 100 г;
кетчуп (томатная паста, густой сок) – 2 ст. л.;
оливковое масло – 3 ст. л.;
душистые специи (розмарин, перец черный, базилик, чеснок, тимьян, сушенный чеснок) – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Оливковое масло влейте на сковороду и разогрейте.
Все овощи нужно вымыть, нарезать кусочками. Помидор предварительно перед измельчением нужно ошпарить кипятком, снять кожицу.
Потушите при закрытой крышке все овощи на раскаленном масле.
Дождитесь момента, пока все овощи размягчатся, иногда подливая воду и помешивая смесь. Добавьте две столовых ложки кетчупа, специи, потушите минутку и снимите с плиты.

Благодаря ароматной, густой подливе, обычные макароны можно превратить в изысканное блюдо – в шедевр итальянской кухни. Поварам знакомы секреты, как с помощью овощей, сыра, мяса и специй получается необычайно вкусная подлива к макаронам. Секрет вкуса – в правильно подобранном сочетании продуктов и специй. Научиться готовить множество потрясающих подлив – это просто!

Готовить соус из свежих овощей для спагетти начали ещё в эпоху Возрождения – горячую пасту посыпали базиликом, помидорами и чесноком. Сейчас итальянские повара знают множество рецептов овощной подливы – это и песто из шпината с маслом, и густая томатная подлива. Но самой яркой, самой интересной её вариацией является «Примавера песто» — или весенний соус для макарон.

Чтобы приготовить подливу потребуется:

2 крупных помидора;
1 морковь;
2 столовые ложки консервированной кукурузы;
1 болгарский перец зелёного цвета;
1 небольшая луковица;
2 столовые ложки зелёной стручковой фасоли;
2 столовые ложки сливочного масла;
2 столовые ложи оливкового масла;
1 чайная ложка приправы «Итальянские травы»;
1 чайная ложка соли.

Сначала необходимо мелко нарезать помидоры, перец и морковь. Лук измельчить в блендере до состояния кашицы. Затем на сковороде необходимо разогреть оливковое масло, добавить морковь и жарить 5 минут помешивая, затем добавить фасоль и снова жарить 5 минут помешивая (огонь слабый). Далее в сковороду необходимо добавить перец и кукурузу, снова жарить, помешивая 5 минут. Затем томаты, лук, соль, специи. Все перемешать. Осталось добавить в подливу сливочное масло, включить минимальный огонь, закрыть её крышкой и дать блюду дойти до готовности в течение 10 минут. После этого ей можно полить любые готовые макаронные изделия и подать к столу. Овощная полива к макаронам — идеальный вариант для вегетарианцев, веганов и людей ведущих здоровый образ жизни.

Чем заправить гречневую кашу

Раскроем секрет: каждый гарнир требует своей подливки. И даже соуса к различным видам пасты отличаются друг от друга. А что до гречки, то эта крупа и так дает много клетчатки, так что муки не потребуется. Овощная подлива станет густой за счет тушения ингредиентов. Луковицу, морковку, сладкий перчик, два зубца чеснока и крупный помидор (не забудем снять с него кожицу) порежем. Также посечем стебелек сельдерея. Нальем в сковороду две столовые ложки растительного масла. Сначала обжарим лук с чесноком, буквально пять минут. Потом добавим морковь, болгарский перец, сельдерей. Уменьшаем огонь и жарим помешивая. Если начнет подгорать, можно влить чуток воды. Затем солим, приправляем специями и тушим под крышкой около десяти минут. Только когда овощи станут мягкими, можно добавлять помидоры. Продолжаем тушить, подливая при необходимости воду, семь минут. Если подливка выходит слишком кислой, сыплем щепотку сахара.

Нет кофеина — избегайте или ограничивайте потребление молока и молочных продуктов. Поджаренный белый хлеб, белый хлеб без крошек, печенье манной крупы макаронные изделия, рис, манная крупа, мясо рис крем без видимых жира и хорошо приготовлено жирная рыба тушеная или наклониться свежий сыр на гриле в небольших количествах ветчины наклоняетесь приготовленные или сырые соки яблоко без мякоти, сок цитрусовых начинок отфильтрованного: соус или томат-пюре, оливковое масло Убедитесь, что во время острой фазы диареи ежедневно вводить достаточное количество жидкости, чтобы компенсировать потери. Выпивайте не менее 2 литров воды при комнатной температуре. . В фазе ремиссии: С уменьшением числа опорожнений и исчезновением симптомов, пищевые продукты, содержащие волокна и лактозу могут быть вновь постепенно, всегда проверяя индивидуальную переносимость препарата.

Рецепт приготовления из курицы

Подлива к макаронам из курицы сделает блюдо сытным и полезным.

Куриная подлива готовится очень быстро, и этот рецепт можно взять на вооружение, когда нужно приготовить ужин или обед за короткое время.

1 куриная грудка;
200 грамм сметаны;
100 грамм твердого сыра;
небольшой пучок зелени петрушки;
чайная ложка (без горки) соли.

На приготовление блюда уйдёт 20 минут. Сначала нужно отварить макароны, пока они варятся, в сковороде с высокими бортами необходимо разогреть масло и обжарить мелко порезанную куриную грудку до полуготовности. Затем необходимо добавить сметану и рубленую петрушку, посолить, накрыть крышкой и припустить подливу на медленном огне в течение 7 минут, затем следует добавить тёртый сыр. Перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и ещё потомить добавку к макаронам в течение 5 минут.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить соус для овощей, я расскажу ниже. Майонез используется для загущения соуса, вместо него также можно взять сметану или густой йогурт без сахара. Зелень выбирайте на свой вкус. Я использовала укроп и петрушку, еще хорошо подойдет шиитт-лук. Можно нарезать сладкий перец, огурцы и сельдерей ломтиками и макать в соус, а можно полить соусом запечные корнеплоды. У него интересный пряно-сливочный вкус и легкая консистенция.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки / Майонез Блюдо: Соусы

Томатный соус для макарон

Эта подливка самая распространённая в Италии, ели вы хотите получить не просто макароны, а и итальянскую пасту с помидорами, то воспользуйтесь следующим рецептом.

Необходимо взять:

3 крупных помидора;
2 зубчика чеснока;
2 веточки базилика;
щепотку сушеного орегано;
3 столовых ложки оливкового масла;
100 грамм воды;
3 щепотки соли.

Разогреваем масло, и обжариваем кусочки помидоров (мелкие кубики) в течение 10 минут на среднем огне. Затем нужно добавить воду, соль, орегано и измельчённый чеснок. Тушить подливу следует ещё 10 минут без крышки, а перед подачей к столу посыпать измельчённым базиликом. Такой томатный соус гораздо вкуснее и полезнее кетчупа, готовится очень просто и под силу даже начинающим кулинарам.

Re: Соусы для овощей

автор ЮлияАлександровна в Вт 19 Ноя 2013 — 15:36
Укропная заправка для салата Приготовление этой заправки занимает не более 5 минут. Она особенно хорошо идет со всевозможными зелеными (травяными) салатами. Ингредиенты: полстакана сырого кешью 1 стакан воды, хорошего качества полстакана или стакан (на ваш вкус) порезанного свежего укропа 2 столовых ложки лимонного сока, или по-вкусу 2 столовых ложки порезанной свежей петрушки пол чайной ложки соли пол чайной ложки чесночного порошка (можно заменить на пару зубчиков свежего чеснока) 2 чайные ложки порошка из лука (можно заменить на маленькую луковицу) Способ приготовления: Все компоненты сложите в блендер или процессор и перемешивайте до однородного состояния. Заправка для салата готова.

__________________________

ЮлияАлександровна Регистрация : 2010-02-13 Сообщений : 31531 Награды: СуперЭкстраМагистр

Возраст : 41 Как вас называть? : Юлия Дети : Мелания 2002 г. Откуда : Украина Киевская обл. Страна :

Сливочная подлива с чесноком

Любители нежного, сливочного вкуса оценят этот вариант соуса к макаронам.

Для приготовления потребуется:

сливки не жирные 200 грамм;
3 зубчика чеснока;
100 грамм сыра;
небольшой пучок укропа;
столовая ложка муки;
столовая ложка сливочного масла;
соль по вкусу.

Сначала необходимо растопить в сотейнике сливочное масло и обжарить на нём муку до золотистого цвета, затем постоянно помешивая необходимо влить сливки и дать соусу закипеть. Далее необходимо измельчить чеснок ножом или специальным прессом. Порезать укроп и добавить эти ингредиенты в сотейник. Соус должен ещё повариться 3 минуты, а за это время предстоит натереть сыр на мелкой тёрке и добавить его в сотейник. После этого огонь на плите можно выключить, содержимое сотейника помешать и накрыть крышкой, сливочная подлива к макаронам с чесноком должна настояться в течение 10 минут.

Рецепт овощной подливы на сливках

Этот соус идеально подойдет к тем макаронным изделиям, которые имеют внутри отверстие — рожкам, перьям и т. д. Сначала обжариваем на оливковом масле мелко нашинкованные луковицу и зубчик чеснока. Четыре помидора обдадим кипятком, снимем шкурку, порежем и тоже отправим на сковороду. В этом рецепте можно использовать и консервированные томаты. Добавим половину чайной ложечки сахара, соль, специи (особенно, базилик и орегано). После того как половина жидкости, пущенная томатами, испарится, добавим ложечку сливочного масла и половину стакана жирных сливок. Потомим на медленном огне минут с пять. Если овощная подлива останется слишком жидкой, урегулируем ее густоту мукой.

Возьмите растворимые волокна, такие как псиллиум, пробиотики и пектин. Псиллий, назначенный для запоров, в меньших дозах помогает сгущать стул. В конце концов, есть мало и часто, чтобы избежать перегрузки желудка и, таким образом, стимулировать рефракцию желудочно-кишечного тракта.

Для путешественников во взрывоопасных зонах Не пейте водопроводную воду и не чистите зубы. Не пейте свежее молоко или не едите молочные продукты. Избегайте добавления кубиков льда в напитки. Избегайте свежих фруктов, если вы не были одеты лично, а салаты не были продезинфицированы Амучиной. Не ешьте сырое мясо или рыбу. Не ешьте пищу, которая не горячая при подаче. Не ешьте пищу у уличных торговцев. Выпейте только бутылки, открытые перед вами. Настоятельно рекомендуется горячий и длинный горячий кофе.

Сырный соус к макаронам

Эта добавка к макаронам называется «Венецианская», и готовится она из двух видов сыра, сливок и ветчины. Такую подливку можно приготовить для романтического ужина в итальянском стиле.

Для того чтобы сырная подлива для макарон получилась удачно, нужно знать маленькие секреты приготовления.

Сыр нужно выбирать очень мягкий и очень твёрдый. Идеально подойдут пармезан и брынза.
Соль поваренную в блюдо добавлять не рекомендуется – сыр сам создаст нужный вкус.
Масло для приготовления этого соуса лучше не использовать, иначе блюдо получится слишком жирным и калорийным.

Для приготовления сырного соуса потребуется:

Сыр твёрдый (пармезан) 50 грамм;
Ветчина сыровяленая 50 грамм;
Сыр мягкий (брынза) 50 грамм;
Сливки 40% жирности 100 грамм.

Сыровяленую ветчину необходимо нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде без масла. Лучше всего использовать керамическую сковороду или же посуду с тефлоновым покрытием. Когда ветчина зажарится до румяной корочки, необходимо добавить туда сливки и довести до кипения. В это же время нужно мелко порезать брынзу и добавить её в соус сразу после того как он закипит. Далее необходимо уменьшить огонь, помешать подливу и добавить тёртый пармезан. Блюдо готово, им можно полить спагетти или фетучинни.

Re: Соусы для овощей

автор Shagulya в Вт 3 Июн 2014 — 6:14
Низкокалорийные соусы для заправки салатов Как приготовить заправки для салатов без майонеза, масла и даже сметаны, чтобы салат был вкусным? Проще простого.

Используйте в качестве основы сочные овощи и фрукты. Лимоны, помидоры, огурцы, апельсины, кислые ягоды вроде брусники и клюквы, даже киви — все, из чего при помощи блендера можно получить сок или жидкое пюре, годится для соусов. Конечно, не обойтись без обезжиренных или низкокалорийных молочных продуктов: простокваша, йогурт, мацони, айран и обыкновенный однопроцентный кефир в сочетании с правильными ингредиентами станут изумительно вкусными салатными заправками. И не забудьте про соевый соус.

Рецепты соусов для похудения

Залог вкусного соуса — сочетание нескольких вкусов. Лучше всего, когда в заправке есть оттенки кислого, сладкого, соленого и острого. Пользуясь этой формулой, вы никогда не услышите от близких, что «чего-то не хватает», потому что соус будет идеальным.

Сладкий вкус дают апельсины, йогурт, спелые помидоры, болгарский перец. Если в соусе нет ничего сладкого, можно добавить в него щепотку сахара.

Соленые — соевый соус и собственно соль. Лучше использовать морскую, она считается более полезной, чем столовая.

Остроты соусу добавят горчица, все виды перца (в том числе не забывайте про свежий чили), лук и уксус.

Кислинка в заправке берется из лимонного сока, апельсинов, киви, кислых ягод и кисломолочных продуктов.

Фантазировать, по-разному сочетая ингредиенты, можно бесконечно. Женщина «из ничего» может создать не только салат, скандал и шляпку, но и салатную заправку.
Огуречный соус
Огурцы 300 г, красный сладкий лук 1 шт., йогурт 50 г, свежие травы по вкусу (кинза, укроп, петрушка, базилик, зеленый лук), лимонный сок (не менее 1 ст. л.), соль, черный перец.

Смолоть все ингредиенты в блендере, по вкусу добавить соли, перца и/или лимонного сока. Указанного количества хватает на салат на две персоны.
Томатный соус
Помидоры (сладкие, например, черри) 300 г, чеснок 1–2 зубчика, укроп свежий, лимонный сок, бальзамический или винный уксус для остроты (1/2 ч. л.), соль или соевый соус.

Перемолоть все ингредиенты в блендере. Соус хорош для заправки любых овощных салатов.
Апельсиновый соус к рыбному салату
Сок двух больших апельсинов, 2 ст. л. сухого белого вина, половина маленькой красной луковицы, 1 ст. л. хрена, соль по вкусу.

Выжать сок из апельсинов, перемешать с вином, хреном и измельченной в блендере луковицей. Лук можно пропустить через пресс для чеснока. Посолить по вкусу.
Простейший соус
Смешать соевый соус с обезжиренным йогуртом, добавить лимонного сока или каплю бальзамического уксуса по вкусу.

Shagulya Регистрация : 2011-04-17 Сообщений : 116 Возраст : 42 Как вас называть? : Гуля Дети : 3 сына Откуда : Уфа Страна :

С добавлением грибов

Для тех, кто не ест мясо, можно предложить модернизированный рецепт сырной венецианской подливы. Вместо 50 грамм сыровяленой ветчины в соус можно добавить 50 грамм белых грибов. В приготовлении можно использовать как и свежие грибы, так и сушёные, но их за 4 часа перед началом приготовления блюда нужно замочить в холодной воде с солью, а заме хорошо отжать. Грибы не дают мясной сок и сало при жарке, поэтому белые лучше всего обжарить в сливочном масле. В остальном рецепт не отличается от классического.

Подача

Полезный совет: в соус можно добавить столовую ложку уксуса, который одновременно придаст приятную кислинку и продлит срок хранения.

Поэтому, если подливки из овощей получилось много, она просто переливается в емкость с крышкой и отправляется в холодильник. В дальнейшем овощная заправка используется как в холодном, так и в горячем виде. Правда, слишком долго хранить продукт тоже не стоит, достаточно 3–4 дней.

Подается такая подливка с самыми разными блюдами как с гарнирами, так и с блюдами-компаньонами.

Вариантов очень много, и мы предлагаем несколько самых популярных сочетаний:

Овощная подливка прекрасно подойдет к разнообразным крупяным гарнирам: к гречке, рису, перловой крупе, булгуру или кус-кусу. Если кусочки овощей в соусе сделать крупнее, гарнир с соусом создадут полноценное сытное блюдо для легкого ужина.
Можно использовать овощной соус для спагетти, рожек, перьев и других макаронных изделий. Может получиться прекрасная классическая паста с томатным соусом, но и поданная отдельно подливка отлично дополнит блюдо.
Легкий овощной соус хорошо сочетается и с мясными блюдами: с запеченным в духовке мясом, с паровыми котлетами. То же самое относится к блюдам из курицы.
Еще один замечательный продукт, способный составить достойную компанию подливке, – рыба. Ее можно запечь, пожарить или даже отварить, а соус подать отдельно, дополнив парой ломтиков лимона.

Жаркое лето требует от хозяек, на первый взгляд, невозможного: каждый день придумывать блюда, которые способны одновременно насытить и в то же время не казаться слишком тяжелыми для желудка. Диетические соусы из различных овощей в таком случае представляется лучшим вариантом, ведь они подойдут для гречки, макаронных изделий любого типа, рисовой каши. Мясные блюда, курица или рыба станут вкуснее и аппетитнее. С такой заправкой ваши домочадцы и гости совершенно точно уйдут из-за стола в отличном настроении!

Приятного аппетита!

Как приготовить из фарша?

Фарш является любимым ингредиентом российских хозяек для приготовления подливы для макарон. Самый распространенный вариант – это сочетание фарша и томатной пасты.

Очень вкусной получается краснодарская подлива из фарша с помидорами луком, а также экзотическая – с фаршем и консервированными ананасами.

Этот рецепт можно описать подробно.

Для приготовления потребуется:

200 грамм фарша;
200 грамм ананасов консервированных кусочками;
2 столовые ложки муки;
3 столовые ложи сливочного масла;
соль по вкусу.

Сначала нужно обжарить фарш (слегка посолив его) в небольшом количестве сливочного масла. Затем фарш нужно переложить в тарелку, а в оставшемся масле обжарить муку до золотистого цвета. Потом в муку необходимо влить сок от консервированных ананасов и дать массе закипеть, постоянно при этом помешивая её, чтобы не осталось комочков. Затем нужно добавить в сковороду жареный фарш и кусочки ананасов. Подливу можно закрыть крышкой и дать повариться в течение 10 минут.

Рецепт «На скорую руку»

Соус из свежих овощей имеет свои каноны приготовления. Непременным ингредиентов в нем является мука. Именно она придает соусу густоту, делает его обволакивающим и вязким. Необыкновенно вкусной получается овощная подлива на сметане, молоке или сливках. Такой соус не требует разнообразных ингредиентов. Компоненты могут быть очень базовыми. А если к вам неожиданно нагрянули гости, ставьте вариться спагетти и быстро готовьте к ним овощную подливу «На скорую руку». Луковицу средних размеров чистим и мелко шинкуем. Морковь натираем крупной стружкой. В сковороду наливаем немного растительного масла. Когда оно хорошо нагреется, выкладываем лук, а затем морковь. Жарим около четырех минут. Когда лук станет золотистым, всыплем столовую ложку муки. Размешаем и протомим еще минуты три. Осторожно дольем чуток воды — так, чтобы она едва покрывала овощи. Добавим теперь два мелко посеченных зубчика чеснока. Теперь пришла очередь томатной пасты. Ее нужно добавить две столовых ложки. Если томатной пасты в доме не оказалось, ее с успехом может заменить кетчуп. Но его нужно больше — ложки три-четыре. И солить подливу следует осторожно — в кетчупе уже есть приправы. Когда содержимое сковороды закипит, нужно уменьшить огонь и оставить томиться под крышкой с четверть часа. За это время подоспеют и спагетти.

Не ограничивайте потребление жидкостей, не исключайте продукты натрия и калия. Будьте очень осторожны в отношении части пищи, которая должна быть небольшой, и температуры продуктов, которые не должны быть ни слишком холодными, ни слишком горячими. Продукты, которые могут производить жидкие фекалии. Сушеные бобы, овощи, капуста и тому подобное. Фрукты и соки, содержащие фруктозу. Напитки с большим количеством кофеина. Кроме небольшого количества красного вина, в котором содержится танин. Жир: жирная ветчина, нарезанное и жирное мясо.

Жареный, жареный картофель, пирожные и пирожные. Сухофрукты. Жевательная резинка и сахарные конфеты, но содержащие сорбит, маннит, ксилит, обладающие слабительным действием. Продукты, которые помогают контролировать диарею. Пейте много, но желательно от еды. Принимать пищу и напитки с высоким содержанием натрия и калия, бананы, мед, вареные или пюре. низкая содержания клетчатка: йогурт, рис, рисовая лапша, ангел волосы, виноградный сок, белый хлеб, постное мясо, сыр, консервированные фрукты в небольших количествах.

Рецепт соуса суго к овощам

1 сладкий перец;
2 ветки базилика;
20 мл масла;
5 томатов;
4 зубка чеснока;
½ стручка чили;
1 щепоть соли;
2 щепоти сахара;
2 щепоти черного перца.

Время – 30 минут.

Калории – 53.

Приготовление:

Масло налить в сковородку и дать ему нагреться;
Чеснок почистить, измельчить его и бросить в сковородку на две минуты;
Перец вымыть, порезать его пополам и вырезать семечки с перепонками;
Мякоть нарезать соломкой или кубиками, тоже дать к маслу оливы;
Базилик сполоснуть, снять листы с веток, мелко-мелко порубить их;
Добавить зелень за перцем и, помешивая, тушить до мягкости;
Томаты сполоснуть, порезать их кубиками, отправить вслед за базиликом;
Добавить специи в виде соли с сахаром и черным перцем;
Чили мелко-мелко порубить, вымыв его проточной водой;
Отправить чили к специям, тушить еще две минуты и подавать к любимым овощам.

Оригинальный рецепт

Соус для овощей с имбирем и розмарином – это сюрприз для придирчивых гурманов. Необычное сочетание ингредиентов позволяет получить удивительно вкусный букет. Нежная хвойная мелодия розмарина красиво переплетается с пряной остротой имбиря, придавая подливе особый кулинарный шарм.

Для соуса нам потребуются:

масло виноградных косточек – 70 мл;
соевый соус – 2 столовые ложки;
листья розмарина – 1 столовая ложка;
имбирь измельченный – 1 чайная ложка;
сахар – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Просто перемешиваем все продукты и получаем волшебную заправку для отварных или жареных овощей.

Подобное сочетание ингредиентов в соусе органично соединяется со вкусом баклажанов, картошки, морковки и цветной капусты. Приготовьте овощное рагу из перечисленных плодов, и подайте к нему вышеописанный соус.

Творожный соус

80 г творога;
30 мл сметаны;
1 долька чеснока;
3 щепоти соли;
30 мл лимонного сока;
20 мл молока;
30 г базилика;
2 ветки розмарина.

Время – 10 минут.

Калории – 103.

Приготовление:

Творог со сметаной переместить в блендер;
Добавить соль, перемешать;
Базилик сполоснуть вместе с розмарином, снять листья с веток;
Мелко их порубить, добавить к молочным продуктам;
Перебить массу до однородности или сделать то же самое с помощью погружного блендера.

Рецепты для овощей гриль

Чесночный

1 желток;
10 долек чеснока;
5 мл лимонного сока;
3 г перца;
3 г соли;
200 мл масло оливы.

Время – 10 минут.

Калории – 725.

Приготовление:

Чеснок очистить, удалить все сухие концы;
Нарезать дольки пластинками и убрать в ступку, размять пестиком в пасту;
Желток взбить с помощью венчика;
Добавить к нему чеснок, масло, сок цитруса, соль и перец;
Массу перемешать и полученный соус можно считать готовым.

Ореховый

60 г тимьяна;
30 г кедровых орехов;
260 мл сметаны.

Время – 25 минут.

Калории – 162.

Приготовление:

Орехи всыпать на сухую сковороду, обжарить до румяности;
Поместить их в блендер, чтобы измельчить в пасту;
Добавить сметану, перебить в однородную массу;
Тимьян сполоснуть, мелко порубить его и измельчить острым ножом;
Компоненты смешать и можно считать соус готовым, осталось лишь дать специй по вкусу.

Греческий

4 зубка чеснока;
15 мл масла;
5 веток укропа;
1 огурец;
650 мл йогурта;
15 г маслин.

Время – 25 минут.

Калории – 74.

Приготовление:

Огурец вымыть, избавить его от кожуры и измельчить на терке;
Добавить соли по вкусу, оставить на десять минут;
После этого отжать огурец;
Маслины измельчить с помощью ножа, смешать с огурцом;
Чеснок избавить от шелухи и сухого конца, пустить под пресс;
Смешать чеснок с маслинами и огурцом;
Йогурт смешать с маслом, соединить обе смеси;
Добавить специй по вкусу и подавать.

Медово-сырный

15 г светлого меда;
200 мл сметаны;
30 г лука-шнитт;
260 г горгонзолы.

Время – 10 минут + ночь.

Калории – 230.

Приготовление:

Мед смешать со сметаной до однородной консистенции;
Лук сполоснуть и мелко его нарезать;
Сыр измельчить с помощью терки в крошку;
Добавить сыр и лук в массу, перемешать;
Убрать соус в холодильник на всю ночь, дать настояться.

«Ромеско»

2 сладких перца;
20 мл масла;
40 г миндаля;
1 томат;
3 г красного перца;
1 небольшая луковица.

Время – 35 минут.

Калории – 110.

Приготовление:

Перец сполоснуть, нарезать его на две части, чтобы удалить семечки и перепонки;
Далее мякоть нарезать кубиками;
Томат сполоснуть, закипятить для него сотейник с водой;
Сделать надрез в виде креста и опустить плод в воду на минуту;
Затем переместить его в холодную воду, чтобы остудить;
Снять кожуру с плода, нарезать его кубиками;
Лук избавить от шелухи, убрать корешки и промыть лук;
Нарезать его кусочками любого размера;
Нагреть сковородку и налить масло;
Всыпать перец и тушить его до мягкости;
Перец и томат отправить в блендер, туда же миндаль, лук;
Перебить массу до однородности, добавить специи.

Винный соус

1 луковица;
135 мл белого вина;
5 г пасты томата;
15 мл уксуса;
15 мл воды;
15 г петрушки;
375 мл бульона куриного.

Время – 40 минут.

Калории – 31.

Приготовление:

Лук очистить, ударить корешки и промыть его;
Нарезать головку мелким кубиком;
Поместить лук в сотейник, дать к нему вино, уксус, черный перец;
Петрушку сполоснуть, мелко порубить и отправить в сотейник;
Туда же отправить воду и перемешать;
Довести массу до кипения, выпарить половину всей массы;
Влить бульон, закипятить;
Добавить томатную пасту, закипятить снова, варить на протяжении пяти минут, добавить соли.

Как запечь подчеревок в духовке со специями или овощами.

Как приготовить невероятно вкусный шашлык из окорочков.

Если вы следите за своим весом, вам полезно будет узнать сколько калорий в борще без мяса.

рецепт подливки из овощей к макаронам и пюре на зиму.

Как приготовить вкусный вариант для спагетти со сметанной?

Многие думают, что диета и вкусная еда – это абсолютно разные вещи. Почему-то считается, что вкусное – это всегда жирное и калорийное. К полезным овощам многие люди относятся весьма предвзято, и очень зря. Ведь из них можно приготовить невероятно вкусную и безвредную подливу, которую можно подать к любому гарниру, мясу, птице

Особенности блюда

С давних времен в соусах и подливках использовались жареный лук, клюква, брусника. Пикантность блюдам придавали имбирь, лимонный сок, мед, уксус. В настоящее время традиционный состав несколько изменился. Теперь наиболее распространенными продуктами для приготовления подливки являются лук и морковь. Популярность блюда обусловлена еще и тем, что эти простые продукты есть в любом холодильнике. Также неотъемлемой частью подливы является мука.

Именно она придает кушанью вязкость, делает соус густым и обволакивающим.

Чаще всего особую нотку блюду придает томатная паста, которая также найдется на кухне у любой хозяйки. Если такой нет, то подойдут помидоры. Отличной заменой станет сметана или сливки. Если хочется поэкспериментировать, можно даже смешать все эти ингредиенты.

Если домочадцы все же предпочитают мясную кухню, то в овощную подливку можно добавить мясо, курицу, колбасу. Даже банка тушенки не испортит вкус блюда. За все эти качества овощную подливку можно по праву считать универсальным кушаньем.

Польза и вред

При этом подливы для дополнения гарнира требуется совсем немного – можно добавить всего пару ложек, и вкус любого блюда полностью преобразится. Кстати, заправляя еду подливкой, необязательно ограничиваться какими-то правилами. Кто-то привык обмакивать кусочки мяса в соус, кто-то слегка смачивает макароны, а некоторым по вкусу полностью залитая подливой греча.

На приготовление овощного блюда требуется минимум времени и продуктов. Можно использовать замороженные овощи. Если требуется пассеровать морковь, то ее даже можно не размораживать. В составе такой подливы содержатся органические волокна и кислоты.

При приготовлении подливки овощи обычно предварительно обжаривают. Это единственный отрицательный момент. Однако если готовится диетическое блюдо, то можно обойтись только варкой. Такой соус будет менее жирным и калорийным.

Как готовить?

Для приготовления блюда потребуются отдельная миска, толстостенная сковорода, доска, нож и терка. Овощи, которые хозяйка желает видеть в соусе, нужно вымыть, измельчить, обжарить на сковороде. Затем следует добавить муку, томатную пасту и воду. После этого нужно тушить ингредиенты еще около 15 минут. Все эти процедуры можно выполнять в кастрюле с водой – так получится более полезное блюдо. Очень вкусная подливка получается и в мультиварке.

Если планируется создание сливочного соуса, то воды нужно совсем немного. Овощи будут тушиться в молоке или сливках. Рекомендуемые овощи для приготовления подливы (помимо традиционных лука и моркови): болгарский перец, томаты, стручковая фасоль, кукуруза, чеснок, грибы. Кроме соли, перца и любимых приправ можно добавить сахар. Что касается зелени, здесь нет ограничений.

Когда подливка будет готова, ей нужно дать постоять еще минут 15, чтобы она загустела. Густота соуса зависит от количества муки – чем больше этого ингредиента, тем гуще получится блюдо. Если с мукой случайно переусердствовали, то следует просто добавить немного воды.

Еще один вариант приготовления – создание подливы из овощей на зиму. Ее можно предлагать домочадцам как в разогретом, так и в холодном виде к макаронам. Таким образом, овощная подлива – это универсальное блюдо, при приготовлении которого хозяйка может использовать абсолютно любые продукты и не бояться испортить кушанье.

Рецепты

Классический

Вам потребуются:

морковь – 1 шт. ;
мука – 2 ст. л;
лук – 2 шт;
соль и перец – по вкусу;
перец болгарский – ½ шт;
паста томатная 4 ст. л.

Приготовление:

овощи моют, очищают и измельчают;
накаливают сковороду с маслом, выкладывают сладкий перец и морковь;

измельченный лук добавляют в овощную поджарку;
все хорошо перемешивают, солят и перчат;
аккуратно и равномерно посыпают блюдо мукой, очень хорошо перемешивают;
добавляют томатную пасту, снова все перемешивают;
доливают в блюдо воду, еще немного солят и перчат;
все тщательно перемешивают и оставляют под крышкой на маленьком огне на 10 минут;

Соус готов. Он отлично подойдет к пюре, макаронам, грече, рису.

Подлива со сметаной к спагетти

Вам потребуются:

лук – 2 шт;
чеснок – 1 головка;
сладкий перец – 5 шт;
томаты – 4 шт;
сметана – 120 мл;
масло оливковое;
зелень – по вкусу;
специи: паприка, куркума, хмели-сунели;
соль по вкусу.

Приготовление:

промывают и чистят овощи;
лук рубят полукольцами, томаты и перец – крупными кубиками, чеснок – дольками, измельчают зелень;
в сотейнике или толстостенной сковородке разогревают масло;
сначала поджаривают лук, затем добавляют чеснок;
когда ингредиенты станут мягкими, засыпают к ним болгарский перец и тушат до полуготовности;
следом отправляют тушиться помидоры, солят блюдо;
все овощи сдабривают приправами и держат на газу еще около 5 минут;
добавляют в сковороду сметану, перемешивают блюдо и оставляют томиться под крышкой еще минут на 5;
в последнюю очередь отправляют к овощам зелень, перемешивают и снимают сковороду с плиты (она должна постоять под крышкой еще около 15 минут).

Овощной соус на зиму

Вам потребуются:

томаты – 3 кг;
лук – 1 кг;
масло растительное – 2 ст;
сахар – 0,5 ст;
соль – 4 ст. л;
чеснок – 3 дольки;
красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

промывают, чистят томаты и пропускают их через мясорубку;
мелко рубят лук;
на раскаленной сковороде обжаривают измельченный лук до мягкости;
добавляют в сковороду томатную кашицу, соль, сахар, перец, все перемешивают;
как только овощи закипят, накрывают сковороду крышкой и оставляют минут на 15 на маленьком огне;
за пару минут до выключения газа добавляют в блюдо измельченный чеснок;

как только подлива будет готова, разливают ее по стерилизованным сухим стеклянным емкостям и плотно закручивают крышки;
переворачивают банки крышками вниз, укутывают их полотенцем и оставляют до полного остывания;
отправляют остывшие банки на хранение к прочим заготовкам.

Рецепт приготовления макарон с овощной подливой смотрите в видео ниже.

Как сделать овощной подлив — MOREREMONTA

Ксения Гарастюк • 14.02.2019

Иногда необходимо улучшить вкус блюда, в этом случае на помощь приходит подлива. Особенно она хороша к крупам – исчезает лишняя сухость, а гарнир, дополненный подливой, можно считать полноценным вторым блюдом. Подлива к рису сделает отварной злак более вкусным и повысит его аппетитность.

Интересно, что готовить подливу стали давно – она считается родоначальницей современных соусов. Жидкое дополнение к злаку готовится из овощей, мяса или грибов. Часто в рецепт добавляются различные специи и приправы. Вы можете по своему желанию дополнить рецепт своими любимыми ароматными травами.

Если вы хотите сделать подливку более густой, то добавьте во время приготовления горсть муки или сметану. Добиться жидкой подливы помогает вода.

Подлива помогает легко и без лишних затрат преобразить привычные блюда. Рис перестанет для вас быть скучным и однообразным, если вы дополните его удачной подливой.

Подлива к рису без мяса

Самая простая подлива к рису готовится из доступных продуктов. Вам не нужно покупать изысканные компоненты, чтобы подать к столу ароматное и безумное вкусное блюдо.

Ингредиенты:

1 луковица;
1 ст.ложка муки;
3 ст.ложки сметаны;
2 ст.ложки томатной пасты;
30 гр. масла сливочного.

Приготовление:

Количество соли определите самостоятельно. Иногда её добавлять и вовсе не требуется – томатная паста содержит соль. Или вы можете сварить рис в подсоленной воде.
Нашинкуйте луковицу мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду. Растопите в ней масло. Высыпьте лук и обжаривайте 3-4 минуты.
Всыпьте муку, дайте время, чтобы она прокалилсь. Влейте стакан воды. Тушите нарезанный лук 3 минуты.
Добавьте томатную пасту и сметану. Перемешайте все компоненты и тушите 3 минуты на среднем огне. При этом постоянно перемешивайте подливу.

Подлива к рису с курицей

Кусочки курицы, добавленные в подливу, избавляют от необходимости готовить дополнительное горячее к гарниру. Блюдо получается законченным и сытным.

Ингредиенты:

1 луковица;
1 морковь;
300 гр. филе курицы;
1 ст.ложка муки;
Растительное масло для обжарки.

Приготовление:

Морковку натрите, а лук порубите на мелкие кубики.
Курицу нарежьте небольшими кусочками.
Влейте в подогретую сковороду масло, выложите курицу. Обжарьте со всех сторон до корочки.
Добавьте овощи, обжаривайте компоненты все вместе. Если необходимо, добавьте ещё масла.
Всыпьте муку. Перемешайте. Жарьте 2 минуты.
Влейте стакан воды. Тушите четверть часа.

Овощная подлива со специями

Обогатить вкус привычного гарнира помогают различные специи. К рису отлично подходит куркума, а смесь перцев придаёт немного остроты. Овощи делают отварной рис более сытным.

Ингредиенты:

1 морковка;
1 луковица;
1 болгарский перец;
2 ст.ложки сметаны;
1 ст.ложка пасты томатной;
щепотка куркумы;
по щепотке чёрного и красного перцев.

Приготовление:

Морковку натрите, лук нашинкуйте мелкими кубиками, перец нарежьте соломкой.
В разогретую сковороду влейте масло, обжарьте все овощи в течение 3х минут.
Добавьте томатную пасту, всыпьте специи. Перемешайте. Жарьте 2 минуты.
Добавьте сметану. Вновь перемешайте. Если необходимо, посолите подливу.
Влейте полстакана воды. Тушите 10 минут, постоянно перемешивая.

Грибная подлива к рису

Аромат грибов любое блюдо сделает аппетитным, а о сочетании с рисом и говорить не стоит – к этой крупе подходят любые грибы. Хотите приготовить подливу быстро – выбирайте шампиньоны, если же главная задача – добиться восхитительного вкуса и повысить питательность злака, то в этом помогут лесные грибы, но учитывайте, что готовить их нужно гораздо дольше.

Ингредиенты:

300 гр. грибов;
1 ст.ложка пасты томатной;
2 ст.ложки сметаны;
1луковица;
1 морковка;
2 чесночных зубца;
1 ст.ложка муки;
растительное масло для обжарки.

Приготовление:

Морковку натрите, луковицу нашинкуйте мелкими кубиками.
Грибы нарежьте кубиками или пластинками.
В подогретую сковороду налейте масло. Выложите грибы. Влейте стакан воды. Тушите их до готовности.
Добавьте овощи и тушите ещё 4 минуты.
Всыпьте муку. Перемешайте.
Добавьте сметану и томатную пасту. Перемешайте. Выдавите чеснок. Готовьте 3 минуты.

Подлива к рису с фаршем

По этому рецепту получается подлива, которая очень схожа с соусом болоньезе. Ароматные травы делают блюдо ещё вкуснее, фарш добавляет сытности блюду. К тому же вы всегда можете сделать подливу более жидкой, добавив воду в процессе приготовления.

Ингредиенты:

300 гр. фарша;
1 морковка;
1 луковица;
1 баклажан;
1 томат;
базилик, укроп, петрушка – опционально;
2 ст.ложки томатной пасты;
щепотка чёрного перца;
2 чесночных зубца;
растительное масло для обжарки.

Приготовление:

Лук нашинкуйте мелкими кубиками, смешайте с фаршем, обжарьте в растительном масле.
Морковку натрите. Помидор нарежьте кубиками.
Баклажан предварительно нарежьте и замочите в холодной солёной воде, чтобы из него исчезла горечь. Нарежьте его соломкой.
Добавьте овощи к фаршу. Влейте полстакана воды. Тушите 10 минут.
Выдавите чеснок. Добавьте пасту. Поперчите. Если необходимо – посолите.
Тушите ещё 10 минут.
Зелень мелко порубите, добавьте в подливу. Тушите 3 минуты.

Подлива позволяет обойтись без горячего, улучшает вкус гарнира. Делайте её более пикантной или ароматной, добавляя свои любимые специи и приправы.

Ингредиенты

Лук репчатый — 70 г

Перец болгарский — 70 г

Помидоры в собственном соку — 250 мл

Смесь прованских трав — 0,5 ч.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Перец черный молотый — 1 щепотка

61 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Я не знаю ни одного ребенка, который бы не любил макароны и который бы ел мясо с охотой.

Подготовим все продукты для приготовления овощного соуса к макаронам.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим овощи на среднем огне 10 минут — до мягкости.

Готовую овощную подливу выкладываем на макароны и подаем блюдо к столу горячим.

Особенности блюда

Если домочадцы все же предпочитают мясную кухню, то в овощную подливку можно добавить мясо, курицу, колбасу. Даже банка тушенки не испортит вкус блюда. За все эти качества овощную подливку можно по праву считать универсальным кушаньем.

Польза и вред

Польза овощного блюда очевидна. Пусть морковь и лук подвергаются тепловой обработке, но их полезные качества в большей степени все же сохраняются. Это очень питательное блюдо, но низкокалорийное – в 100 граммах содержится всего около 85 кКал. При этом подливы для дополнения гарнира требуется совсем немного – можно добавить всего пару ложек, и вкус любого блюда полностью преобразится. Кстати, заправляя еду подливкой, необязательно ограничиваться какими-то правилами. Кто-то привык обмакивать кусочки мяса в соус, кто-то слегка смачивает макароны, а некоторым по вкусу полностью залитая подливой греча.

При приготовлении подливки овощи обычно предварительно обжаривают. Это единственный отрицательный момент. Однако если готовится диетическое блюдо, то можно обойтись только варкой. Такой соус будет менее жирным и калорийным.

Как готовить?

Когда подливка будет готова, ей нужно дать постоять еще минут 15, чтобы она загустела. Густота соуса зависит от количества муки – чем больше этого ингредиента, тем гуще получится блюдо. Если с мукой случайно переусердствовали, то следует просто добавить немного воды.

Рецепты

Классический

морковь – 1 шт.;
мука – 2 ст. л;
лук – 2 шт;
соль и перец – по вкусу;
перец болгарский – ½ шт;
паста томатная 4 ст. л.

Приготовление:

овощи моют, очищают и измельчают;
накаливают сковороду с маслом, выкладывают сладкий перец и морковь;
измельченный лук добавляют в овощную поджарку;
все хорошо перемешивают, солят и перчат;
аккуратно и равномерно посыпают блюдо мукой, очень хорошо перемешивают;
добавляют томатную пасту, снова все перемешивают;
доливают в блюдо воду, еще немного солят и перчат;
все тщательно перемешивают и оставляют под крышкой на маленьком огне на 10 минут;

Соус готов. Он отлично подойдет к пюре, макаронам, грече, рису.

Подлива со сметаной к спагетти

лук – 2 шт;
чеснок – 1 головка;
сладкий перец – 5 шт;
томаты – 4 шт;
сметана – 120 мл;
масло оливковое;
зелень – по вкусу;
специи: паприка, куркума, хмели-сунели;
соль по вкусу.

Приготовление:

промывают и чистят овощи;
лук рубят полукольцами, томаты и перец – крупными кубиками, чеснок – дольками, измельчают зелень;
в сотейнике или толстостенной сковородке разогревают масло;
сначала поджаривают лук, затем добавляют чеснок;
когда ингредиенты станут мягкими, засыпают к ним болгарский перец и тушат до полуготовности;
следом отправляют тушиться помидоры, солят блюдо;
все овощи сдабривают приправами и держат на газу еще около 5 минут;
добавляют в сковороду сметану, перемешивают блюдо и оставляют томиться под крышкой еще минут на 5;
в последнюю очередь отправляют к овощам зелень, перемешивают и снимают сковороду с плиты (она должна постоять под крышкой еще около 15 минут).

Овощной соус на зиму

томаты – 3 кг;
лук – 1 кг;
масло растительное – 2 ст;
сахар – 0,5 ст;
соль – 4 ст. л;
чеснок – 3 дольки;
красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

промывают, чистят томаты и пропускают их через мясорубку;
мелко рубят лук;
на раскаленной сковороде обжаривают измельченный лук до мягкости;
добавляют в сковороду томатную кашицу, соль, сахар, перец, все перемешивают;
как только овощи закипят, накрывают сковороду крышкой и оставляют минут на 15 на маленьком огне;
за пару минут до выключения газа добавляют в блюдо измельченный чеснок;
как только подлива будет готова, разливают ее по стерилизованным сухим стеклянным емкостям и плотно закручивают крышки;
переворачивают банки крышками вниз, укутывают их полотенцем и оставляют до полного остывания;
отправляют остывшие банки на хранение к прочим заготовкам.

Рецепт приготовления макарон с овощной подливой смотрите в видео ниже.

Сливочные и овощные подливки к гарниру — пошаговые рецепты — ВокругСада.ру

Автор Людмила ЛупановаВремя чтения 7 мин.Обновлено 4 августа, 2021

Практически к любому гарниру хороши сливочные и ароматные подливки из овощей, муки и молока, для приготовления которых используется лук репчатый, лук-порей, морковь, свежие томаты или томатная паста, сладкий перец, черный молотый перец, пряные травы и специи. Кстати, а вы знаете, что самая срочная подливка готовится из томатной пасты, лука репчатого, перца, соли и муки? В этой публикации мы предложим вам пошаговые рецепты сливочных и овощных подливок к различным блюдам.

Беспроигрышными по вкусовым качествам получаются подливы с участием молока, сливок или сметаны, муки, лука репчатого приправ и небольшого количества воды. Готовую подливу перед подачей необходимо настоять для аппетитного загустения.

Грибные подливки хорошо получаются как из свежих, так и сушеных грибов, и каждая из них имеет свои привлекательные особенности. Вне сезона находятся шампиньоны, их проще купить — они всегда под рукой.

Грибная подлива по оригинальному рецепту

Такое блюдо можно приготовить из круглогодично доступных шампиньонов или любых других свежих или сушеных грибов, и оно прекрасно сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты:

грибы — 400 граммов;
сливки жирные — 1 стакан;
масло сливочное — 60 граммов;
мука пшеничная — 1 столовая ложка;
лук репчатый — 100 граммов;
соль поваренная — по вкусу.

Грибную подливу по оригинальному рецепту готовить так:

Грибы отмочить, промыть и, почистив, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь бульону, который пригодиться для других блюд.
Обжарить отварные грибы в сливочном масле и, выложить в них мелко рубленный лук, продолжить их совместное обжаривание на слабом огне в течение 8-10 минут, в самом конце посолить.
Остается присыпать грибную поджарку равномерно мукой, быстро и энергично перемешать, влить сливки. На том же режиме огня довести подливу до кипения и снять с огня. По общему правилу, дать блюду настояться и подавать с горячим гарниром.

Простой рецепт овощной подливы к котлетам

Очень простой и быстрый и экономный рецепт подливы к мясным или рыбным котлетам, готовить который можно на оставшемся после жарки котлет жире.

Ингредиенты:

лук репчатый — 0,5 луковицы;
томатная паста — 65-70 граммов;
приправы — по предпочтению;
вода питьевая — 1 стакан;
мука пшеничная — 1 столовая ложка;
соль поваренная — по вкусу.

Очищенный и рубленный мелко лук обжарить до легкой румяности в той сковороде и жире, где готовились котлеты.
Равномерно посыпать мукой, перемешать и ввести томатную пасту, разведенную в стакане воды, тщательно перемешать, исключая комочки, и продолжить тушить в режиме слабого огня в течение 10 минут. После чего снять подливу с огня и дать настояться и, добавив к основному гарниру, подать к столу с мясным блюдом.

Свежую зелень можно добавить по вкусу, например, репчатый лук или петрушка станут украшением блюда.

Самый простой рецепт молочной подливы из муки

Вот уж проще простого и при этом безупречно вкусно. К тому же, участие молока и сливочного масла делает ее очень мягкой и нежной, подходит к целому ряду гарниров.

Ингредиенты:

молоко свежее — 100 миллилитров;
мука пшеничная -1 столовая ложка с горкой;
масло сливочное — 45 граммов;
вода питьевая — 35 миллилитров;
соль — по вкусу;
приправы — по предпочтению.

Молочная подлива из муки по самому простому рецепту готовится так:

В подходящую емкость влить молоко с водой и довести до кипения, куда добавить специи, соль и сливочное масло.
Пока закипает молоко, в небольшой миске растворить необходимое количество муки в достаточно горячей воде так, чтобы не случились комочки. Если избежать таковых не удалось, придется перетереть через сито, чтобы получилось как сливки.
В кипящее молоко влить струйно растворенную муку при постоянном помешивании и варить так до загустения на слабом огне, избегая недопустимого во всех отношениях пригорания.
Как только подлива загустела, снять с огня и дать минут 10 для полного ее созревания.

Пропорции ингредиентов к такой подливе нужно опробовать по своему вкусу: любите густую подливу, муки положите побольше; для жидкой — чуть поменьше.

Домашний рецепт сливочной подливы к макаронам

Благодаря участию сметаны и ароматных овощей, при всей простоте ее готовки, подлива на выходе безупречная по вкусу и аромату.

Ингредиенты:

помидоры свежие или консервированные — 300-400 граммов;
сливки жирные — 80-100 миллилитров;
масло сливочное — 15 граммов;
масло оливковое;
мука пшеничная — 1 столовая ложка;
лук репчатый — 1 штука;
чеснок свежий — 1 долька;
душица — 2 грамма;
базилик свежий или сушеный — по вкусу;
соль поваренная — 3-4 грамма;
сахар — 0,5 чайной ложки;
перец черный молотый — по вкусу.

Сливочную подливу по домашнему рецепту готовят так:

Очищенный чеснок и лук измельчить и поджарить.
Ошпаренные кипятком томаты очистить от шкурки и, мелко нарезав, смешать с обжаренным луком и чесноком.
Посыпать эту смесь небольшим объемом сахара, растертым сухим базиликом, душицей, солью и молотым черным перцем и мукой. Быстро и тщательно все перемешать во избежании запекания муки комочками.
Продолжить тушение на слабом огне до испарения явной жидкости и, введя сливки и масло сливочное, потушить в прежнем режиме еще минут 5.

Томатная подливка по классическому рецепту

Это самый простой и скорый способ приготовления постной овощной приправы, без мяса, при котором аромат и вкус основывается на естественных качествах овощей и приправ.

Ингредиенты:

спелые томаты или томатная паста — 150-160 граммов;
лук репчатый — 1 штука;
масло растительное — 40 миллилитров;
мука пшеничная — 1 столовая ложка;
сахарный песок — по вкусу;
соль и перец — по вкусу;
лавровый лист — 1 листик;
вода питьевая, возможно добавление бульонного кубика — 250 миллилитров.

Томатная подлива по классическому рецепту готовится так:

Очищенный лук мелко порезать, сначала обжарить до легкой румяности на растительном масле и, добавив томатную пасту, потушить на слабом огне 2-3 минуты.
Приготовить бульон из горячей воды с растворенным в ней бульонным кубиком. Предварительно, чтобы избежать комочков, муку всыпать прямо в тушенный с томатом лук, размешать, а следом влить бульонную воду, посолить, всыпать черный молотый перец, немного сахара и лавровый листик. все еще раз перемешать.
На слабом огне и под крышкой тушить всю смесь в течение 5-8 минут, снять с огня и настоять до некоторого загустения.

Хороша такая подлива к мясным тефтелям, мясным и рыбным котлетам. Она придает им замечательно аппетитную тональность.

Советы и секреты приготовления овощных подливок

Общим требованием к технологии готовки подливы является соотношение жидкости и муки: на 1,5 столовых ложки муки должно выйти не менее 1 стакана жидкости (вода, молоко или бульон). Передвигать границы такой пропорции можно в зависимости от плотности подливы: гуще — больше муки, более жидкий вариант — муки поменьше. Трудно при растворении муки в воде избежать комочков. Поможет в этом способ растворения ее в малом количестве жидкости и постепенного ее добавления. Хороши и удобны механические и электрические девайсы: венчик, миксер или блендер.

Во многих рецептах участвует в группе ингредиентов томатная паста, которую всегда возможно заменить спелыми красными помидорами, которые обязательно следует ошпарить кипятком, снять кожицу и пропустить через блендер или металлическое сито. При использовании пряностей нужно быть особенно осторожными, потому что именно они могут внести в общий аромат ненужный дисбаланс. В таком направлении лучше быть минималистом.

Для экономии сока, жира и мясного аромата подливу для котлет можно готовить в той же сковороде, где жарились котлеты, но это на усмотрение домашнего кулинара. Самые популярные приправы для подливы наряду со свежей зеленью — это сухие их варианты: кориандр (кинза), базилик, петрушка, укроп, кардамон и другие.

Овощная подлива с кабачками | FOTOCOOKERY.ru

Овощная подлива с кабачками подойдет как нельзя лучше к гречке или макаронам. Такая подливка без мяса хороша как в пост, так и для вегетарианского питания. Кстати, ее можно приготовить и в качестве соуса для того же, мяса. В общем, рецепт универсален и блюдо хорошо само по себе, поэтому не стоит откладывать – готовим!

Время приготовления: 20 мин.

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Масло растительное

Для приготовления Овощной подливы с кабачками нам потребуются свежие овощи: крупная головка репчатого лука и крупная морковка, также возьмем молодой кабачок и помидор. Что касается последнего, то его лучше выбрать максимально спелого (а то и переспелого), мясистого и сочного. У молодого кабачка нет необходимости снимать кожицу, она мягкая и вполне пригодна для готовки. Но если кабачок у Вас не молодой, то кожицу счищаем овощечисткой. Лук, помидор и морковь соответственно чистим и моем.

Нарезаем лук полукольцами, либо мелко, как Вам больше по душе.

И отправляем с растительным маслом в сковороду. Ставим греться, тем временем займемся следующим овощем.

Пока прогревается и начинает обжариваться лук, натрем на крупной терке морковь и отправим ее к луку. Перемешаем и жарим дальше на среднем огне, буквально пару минут.

За это время натереть на крупной терке кабачок.

Отправить его к сковороду к луку и моркови. перемешать и обжаривать далее все вместе еще пару-тройку минут, по необходимости периодически помешивая, чтобы не пригорело.

Тем временем нарезать мелкими кубиками помидор (или пюрировать его блендером или опять же на терке) и добавить к овощам. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Готовить на среднем или слабом огне под крышкой до готовности. На это уйдет 10-20 минут в зависимости от количества овощей и мощности нагрева. Овощи дадут сок, поэтому в дополнительном бульоне не нуждаются. Периодически пробуем на готовность.

Овощная подлива с кабачками готова! Подавать к любому гарниру!

подборка лучших рецептов. Мы в соцсетях.

«Диета» для любого человека кажется словом пугающим и сулящим всевозможные лишения. Однако диета диете рознь, ведь грамотно составленный рацион, включающий в себя только здоровую пищу, позволяет не только быстро сбавить в весе, но и каждый день есть вкусную еду. Более того, правильные диеты оказывают на организм еще и оздоравливающий эффект, не приводя к болезням желудка, гормональным сбоям и другим неприятностям, которые характерны для режима голодания. Легкий полезный ужин в рамках здоровой диеты можно приготовить из вполне привычных продуктов. Рецепт подливы овощной к макаронам, грече или любому другому гарниру понравится вам настолько, что даже после завершения диеты вы отметите его в списке любимейших.

Овощные подливки обладают замечательными свойствами: они низкокалорийные, но при этом обладают потрясающей питательностью. Приготовить такой соус можно как к праздничному столу, так и для будничной трапезы, поскольку это не занимает много времени и сил. Все ингредиенты можно найти в каждом продуктовом магазине, и наверняка многие из них в любой момент обнаружатся в вашем холодильнике.

Понадобятся:

Помидоры – 4 штуки
Морковь – 1 средняя штука
Репчатый лук – 1 средняя штука
Чеснок – 3 зубчика
Перец болгарский, сладкий – 2 штуки
Масло растительное – 2 столовые ложки
Укроп, свежий – 1 небольшой пучок
Петрушка, свежая – 1 небольшой пучок
Базилик, свежий – 3 веточки
Черный перец, молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Количество порций – 5

Время приготовления – 30 минут

Овощной коктейль

Такой соус понравится всем: и приверженцам диеты, и вегетарианцам, и тем, кто любит вкусно поесть. Несмотря на «зеленый» состав, подливка получается действительно аппетитной. Другой важный момент – его польза.

Помидоры, болгарский перец, морковь… Все эти ингредиенты дополняются свежей зеленью и перцем – настоящий витаминный микс! Не говоря уже о том, что овощи являются незаменимым источником клетчатки, обеспечивающей нормальную работу пищеварительной системы и выводящей из организма токсины.

Чтобы приготовление овощных соусов по рецептам мировой кухни получилось идеальным, необходимо грамотно подбирать ингредиенты. Например, помидоры лучше выбрать крупные, мягкие, с которых легче снять шкурку. Морковь не должна быть слишком крупной, перезрелой, так как даже при жарке она сохранит горьковатый привкус. И, наконец, лучший вариант для подливки – красный лук. Он сладкий, сочный и не обладает резким запахом.

Подача

Полезный совет: в соус можно добавить столовую ложку уксуса, который одновременно придаст приятную кислинку и продлит срок хранения.

Подается такая подливка с самыми разными блюдами как с гарнирами, так и с блюдами-компаньонами.

Вариантов очень много, и мы предлагаем несколько самых популярных сочетаний:

Овощная подливка прекрасно подойдет к разнообразным крупяным гарнирам: к гречке, рису, перловой крупе, булгуру или кус-кусу. Если кусочки овощей в соусе сделать крупнее, гарнир с соусом создадут полноценное сытное блюдо для легкого ужина.
Можно использовать овощной соус для спагетти, рожек, перьев и других макаронных изделий. Может получиться прекрасная классическая паста с томатным соусом, но и поданная отдельно подливка отлично дополнит блюдо.
Легкий овощной соус хорошо сочетается и с мясными блюдами: с запеченным в духовке мясом, с паровыми котлетами. То же самое относится к блюдам из курицы.
Еще один замечательный продукт, способный составить достойную компанию подливке, – рыба. Ее можно запечь, пожарить или даже отварить, а соус подать отдельно, дополнив парой ломтиков лимона.

Приятного аппетита!

Вконтакте

Подливы , как и соусы, могут быть жидкими и густыми, сладкими и острыми, холодными и горячими. Их также готовят на основе бульонов с использованием различных ингредиентов (кусочками мяса, рыбы, птицы, овощей). Но подливку, в отличие от соуса, обычно подают к блюду в качестве дополнительного гарнира. Хороши подливки к картофелю, отварным макаронам, рассыпчатым кашам и блюдам из круп и овощей, а также к изделиям из мяса, птицы и рыбы.

Давайте и мы с вами приготовим несколько подливок.

Подливы овощные

Вариант №1. С баклажанами (кабачками или цуккини)

Баклажаны (кабачки или цуккини) нарезать небольшими кубиками. Чеснок почистить и мелко нарубить.

Подать подливу в качестве дополнительного гарнира к любому блюду.
Если подливка готовится для макарон, то горячие отварные макароны можно смешать с ней, а при желании еще присыпать тертым сыром и зеленью.

Вариант №2. Постная подливка.

Можно добавить бульонные кубики (овощные, грибные), немного чеснока.

Нашинковать лук и морковь (можно и потереть морковь на крупной терке), обжарить на растительном масле.

Вариант №3. Отличное дополнение к отварному картофелю.

Лук репчатый очистить и порезать мелкими кубиками.

На сковороду налить немного растительного масла, выложить лук и обжарить до прозрачного состояния.

В сковороду к луку добавить муку, перемешать, обжарить в течение 1 минуты.

Затем добавить сметану и томатную пасту, специи , немного воды.

На большом огне довести до кипения и покипятить около 3-5 минут.

Грибная подливка

Потребуется: 200 г грибов (желательно белых), 2 репчатые луковицы, 2 ст. ложки сметаны, 100 г сливок. 1 ст. ложка муки, 4 ст. ложки подсолнечного масла, соль, черный молотый перец, зелень по вкусу.

Подлива с морепродуктами

Вареные креветки и кальмары пропустить через мясорубку, смешать с горячими сливками и натертым сыром.

Не знаю, как кому, а мне очень нравятся подливы с субпродуктами, например,

Подлива с печенью

Потребуется: 100-150 г печени (любой), растительное масло, сливочное масло (если нет, то не обязательно), душистый перец, гвоздика, лавровый лист по вкусу, 2 ст. ложки муки, 100-150 г сметаны или майонеза.

Идеально подходит к макаронам, лапше и т.д., гречневой или рисовой каше.

Вот одну из таких подливок мы с вами и приготовим.

Подлива с куриными сердечками

Куриные сердечки хорошо промыть, можно нарезать их половинками, посыпать солью, перцем и оставить на время. Затем обжарить.
Добавить мелко нарезанный репчатый лук, поджарить все вместе, подлить немного воды, чтобы только покрывала субпродукты с луком, и тушить на медленном огне до полной готовности. Можно добавить приправы для курицы, томатный соус, чеснок.

В конце приготовления положить лавровый листик и добавить рубленую зелень.

Подлива с мясным фаршем

Замечательная подлива к отварным макаронным изделиям, а также к рису и кашам!

Вариант №1

Потребуется: 2 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла, 1 мелко порубленная средняя луковица, 1 мелко порубленная морковь, 1 мелко порубленный черешок сельдерея, 750 г говяжьего фарша или по 225 г говяжьего фарша, телятины и свинины, 60 мл сухого красного вина. Кроме того , 800 г консервированных помидоров порубить (сок не выливать), 2 ч. ложки соли, ¼ ч. ложки черного молотого перца, 1/8 ч. ложки молотого мускатного ореха, 60 мл густых сливок.

Добавить сливки и, помешивая, прогреть.

По желанию в макароны можно добавить тертый пармезан или другой сыр.

Вариант №2

Вариант №3

Хорошо разогреть в сковороде растительное масло и выложить мясной фарш, чтобы обжарить.

Поливка десертная

Такая подливка подается к блинчикам, оладьям, сладким запеканкам и пудингам.

В молоко добавить муку и масло. Вскипятить и остудить до 50 градусов.

Сливки взбить с желтками, сахаром, ванилью, толчеными орехами или маком.

Смешать молоко и сливки до получения однородной подливки.

Мы ограничены в выборе гарниров. Картофель, крупы, макароны… Как сделать так, чтобы гарнир не приелся? Подлива не только сделает сухую кашу более сочной, но и до неузнаваемости преобразит знакомое блюдо. Соуса бывают разными — мясными, сливочными, грибными. Овощная подлива, которой посвящена эта статья, выручит вас в дни поста или при вегетарианском способе жизни. Она в принципе недорога, а еще она дает организму столь необходимые витамины. С подборкой наилучших рецептов овощной подливки вы можете ознакомиться ниже.

Рецепт «На скорую руку»

Рецепт овощной подливы на сливках

Чем заправить гречневую кашу

Соус к рису

Эта крупа отличается нейтральным вкусом. Овощная подлива для гарнира их рисовой каши придаст блюду сочность. Мелко нашинкуем луковицу. Морковку и три болгарских перчика разного цвета нарежем соломкой. Овощи положим в сотейник или глубокую сковороду. Зальем стаканом грибного отвара (рецепт позволяет использовать бульонные кубики). Добавим две столовые ложки томатной пасты. Все хорошенько размешаем. Как только бульон закипит, уменьшим огонь. Приправим соус к рису солью, лавровым листом и специями. Добавим две столовые ложки пшеничной муки. Можно разнообразить подливку к рису и сделать ее нежно-сливочной. Для этого две ложки муки разведем с половиной стакана сметаны. После этого добавим смесь к соусу и прокипятим.

Томатный соус подходит под любой гарнир, а также блюда из мяса и рыбы. Особенно если он сделан из свежих помидоров. Нашинкуем полукольцами луковицу. Выложим ее на сковороду с горячим растительным маслом. С половины килограмма помидоров снимем шкурку и вырежем серединку. Оставшееся блендируем. Пюре из томатов добавим к луку. Когда подлива из помидор закипит, добавим к ней ложку сахара, щепотку соли и немножко корицы. Этот соус можно подать и отдельно, налив его в пиалу и украсив рубленной свежей зеленью кинзы.

Готовим подливу в мультиварке

Такие соуса будут еще и полезными, ведь для их приготовления можно использовать меньше жира. Всякая овощная подлива в мультиварке готовится по тому же принципу, что и на сковороде или сотейнике. Наливаем в чашу немного растительного масла. Укладываем овощи: лук, чеснок, морковь. По желанию этот классический набор можно дополнить стручковой фасолью, болгарским перцем, шампиньонами. Включаем режим «Жарка» на десять минут. Овощи должны стать румяными. Добавляем муку. Помешиваем деревянной лопаткой и продолжаем жарить. Потом вливаем воду или бульон. Устанавливаем на аппарате режим «Тушение» и готовим еще сорок минут.

Легкий вегетарианский луковый соус (с веганским вариантом)

Этот вегетарианский соус (с веганским вариантом) очень популярен в нашем доме и среди читателей. Это потрясающе простой и удивительно вкусный рецепт, который приглашает вегетарианцев (и веганов, если есть веганский вариант) в лоно Дня Благодарения.

Хотите узнать еще что-нибудь интересное? Вы можете приготовить эту подливу сегодня и заморозить ее на большой день! Все, что угодно, чтобы облегчить День Благодарения.

Этот 100% вегетарианский рецепт лукового соуса с веганским вариантом — именно то, чего вам не хватало в День Благодарения.Сделать партию такого материала так легко.

Просто держите эти дерзкие плотоядные рукавицы подальше от вашей соусницы — мясоеды могут предпочесть их собственной не вегетарианской подливке.

Я не могу быть единственным вегетарианцем, постигшим одинокую и безвкусную судьбу праздничного ужина: пришлось съесть картофельное пюре с небольшим количеством соли и перца и жалким кусочком масла. В то время как все вокруг радостно пихают по тарелкам картофель с подливкой … это ужасно! Просто ужасно!

Ладно, вы знаете, я преувеличиваю.Но немного отстой. Соус вкусный, но я просто не могу заставить себя съесть его из-за целого мяса.

То есть… до сих пор.

Все началось в День Благодарения, когда замечательная мама моего парня приготовила мне порцию моей собственной вегетарианской белой подливки для моей картошки. Ням!

И пока мы перемешивали мясную подливку, предназначенную для всех, и говорили обо всем этом, я пришел к выводу — почему бы не сделать рулетик, а затем добавить овощной бульон?

Я знаю, черт возьми.Я решил сделать его лучше и приготовить вегетарианский соус с луком и . (Примечание: с тех пор я добавил в смесь соевый соус [или тамари] для дополнительной привлекательности умами.)

Как приготовить вегетарианский соус

Сначала приготовьте лук
Затем приготовьте соус с луком
Затем сбрызните овощным бульоном, перемешайте и готовьте, пока он не загустеет, и добавьте дополнительные ароматизаторы (я просто добавляю сюда соевый соус). Выполнено!

(Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть полный рецепт!)

Этот материал действительно действительно хорош.И способ проще, чем я когда-либо думал. Так что, конечно, я должен поделиться.

Psst: Мой плотоядный парень тоже это одобряет — видимо, он хорош на… ну… мясе.

Часто задаваемые вопросы

Могу я сделать это без глютена?

Я сам не пробовал, но у меня был один читатель, который сообщил, что она использовала универсальную безглютеновую муку в качестве заменителя один к одному, и это было успешным.

Если я хочу сделать это веганское масло, нужно ли мне использовать Earth Balance или я могу использовать другое веганское масло?

Я успешно использовал Melt, а также смесь оливкового и веганского масла 50/50.Оба великолепны! Я не рекомендую только оливковое масло, но его вкус не самый лучший.

Если попробуете этот рецепт, оставьте пожалуйста оценку! И, если вы сочтете это достойным совместного использования — а я надеюсь, что вы это сделаете — поделитесь, пожалуйста. Отметьте #kitchentreaty в Instagram, Facebook или Pinterest и не забудьте ознакомиться с другими моими рецептами!

Легкий вегетарианский луковый соус

Вегетарианцы и веганы, радуйтесь! Эта подливка — именно то, чего вам не хватало на День Благодарения.Сделать партию так просто. Просто держите эти дерзкие хищные рукавицы подальше от соусницы — мясоеды могут предпочесть их своим собственным.

5 столовых ложек сливочного масла (может быть меньше Earth Balance [см. Веганский вариант])
1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука
1/4 стакана универсальной муки
2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия
1 столовая ложка Тамари или соевый соус (по желанию)
Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

В средней кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло.
Добавьте лук и щепотку соли. Обжаривайте лук, периодически помешивая, 8-10 минут, пока он не станет мягким. Если они начинают коричневеть, убавьте огонь — вы ищете полупрозрачные и нежные, а не золотистые.
Увеличьте нагрев до среднего. Вмешайте муку и готовьте, часто помешивая, в течение трех минут.
Постепенно добавьте овощной бульон и продолжайте перемешивать на среднем огне, пока он не загустеет до консистенции соуса, примерно 3-4 минуты.
Добавьте тамари или соевый соус, если используете. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте.

Веганский вариант:

Замените масло маслом. Я также люблю использовать половину оливкового масла и половину баланса Земли.
Обновления рецептов:
17.11.2015: Недавно я начал добавлять немного тамари в смесь, и мне очень нравится дополнительный вкус (и цвет), который он добавляет! Поэтому я подумал, что пересмотрю рецепт, чтобы включить эту опцию. 13.11.2019: Я упростил рецепт, немного изменив инструкцию.Раньше я предлагал обжарить лук, затем удалить его и отложить в сторону. Удаление было сделано для того, чтобы лук не стал слишком коричневым после того, как он был приготовлен с мукой. С тех пор я узнал, что просто потеть лук и не давать ему подрумяниться во время приготовления означает, что он не пережарится в течение оставшейся части процесса, поэтому нет необходимости удалять его. Намного проще!
калорий: 115 ккал, углеводы: 6 г, белок: 1 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 25 мг, натрий: 252 мг, калий: 26 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 292 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 6 мг, железо: 1 мг
Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки.Подробнее об этом здесь.
Легкий веганский соус — Нора Кук
У вас есть 5 минут? Тогда вы можете приготовить этот легкий веганский соус! Этот соус, состоящий всего из 6 ингредиентов, невероятно прост в приготовлении. Ваше картофельное пюре умоляет об этом!
Что может быть лучше, чем старая большая миска картофельного пюре, только что задушенного в соусе? Осмелюсь сказать, что нет.
Вашему картофельному пюре нужен этот восхитительный веганский соус EASY , и лучшая новость — они могут съесть его всего за 5 минут !!!
Столько рецептов веганских соусов довольно сложны, с их нарезанным луком и грибами … Я не знаю, как вы, но обычно к тому времени, когда я думаю о том, что хочу подливу, я уже готов поесть, поэтому я хотел создать супер простой и быстрый рецепт для всех моих потребностей в подливе!
Эта легкая веганская подливка пригодится на День Благодарения, Рождество и любой другой праздник! Даже если другие рецепты, которые вы готовите, сложны, по крайней мере, это не так.
Вот еще несколько рецептов, которые хорошо сочетаются с легкой веганской подливкой: Попробуйте на вершине:
Лучший веганский мясной рулет (только не добавляйте кетчуп)
Веганское пюре, конечно же!
Жареные картофельные дольки в духовке (картошка фри с соусом, да, пожалуйста!)
Веганские фрикадельки
Я думаю, вам понравится этот легкий веганский соус. Это:
Сделать до смешного легко
Недорого сделать
Пикантный и такой ароматный!
Кремовый и гладкий
Для детей
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, как это происходит! Оцените, оставьте комментарий и отметьте фото @nora_cooks_vegan в Instagram.Наслаждаться!
Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.
Взбивайте на среднем или сильном огне пару минут, пока подливка не загустеет.
Подавать с картофельным пюре! Этот соус хранится в холодильнике около недели. Просто подогрейте, добавьте немного воды, если она слишком густая, перемешайте и подавайте.
Порция: 1 порция, Калории: 30 ккал, углеводы: 5 г, белок: 2 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 364 мг, калий: 61 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 125 МЕ, железо: 1 мг
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь
Идеальный вегетарианский соус — Пара поваров
В этом легком рецепте вегетарианской подливки используются простые ингредиенты, и его можно приготовить всего за 15 минут! Используйте его с фрикадельками или с печеньем с подливкой.
Если вы едите много вегетарианских блюд, как мы, вы можете почувствовать тягу к шелковистому пикантному соусу, который представляет собой подливку . Возможно, вы едите его только в качестве гарнира на День Благодарения или, может быть, это основной продукт, который вы любите с печеньем и подливкой.Как бы то ни было, мы с Алексом только что создали рецепт норвежских вегетарианских фрикаделек, и нам нужен был пикантный вегетарианский белый соус, чтобы намазать эти «фрикадельки». Алекс придумал потрясающе легкий вегетарианский соус: он очень пикантный и восхитительный с неожиданным оттенком фенхеля. Продолжайте читать, чтобы узнать рецепт и несколько ключей к тому, чтобы сделать вегетарианскую еду «подражатель» приятной на вкус.
Связанный: 10 рецептов удобной вегетарианской еды
Что вообще делает вегетарианский соус?
Вегетарианский соус — это своего рода загадка.Потому что подливка — это все о мясе , верно? Он появился на свет, потому что кто-то увидел эти восхитительные соки, в которых заканчивается мясо во время его приготовления, и сказал: «Я могу приготовить из этого соус». Так что по умолчанию рецепт вегетарианской подливки не является подливой по определению. Но приготовление соуса без мяса все равно может быть пикантным и вкусным, если вы соберете правильные вкусы.
Мы с Алексом создали этот простой рецепт вегетарианской подливки, используя общие ингредиенты, но при этом сохраняя целостность вкуса.Он должен быть действительно хорош на вкус, чтобы его стоило приготовить. Итак, этот использует:
Масло и молоко для придания богатого сливочного вкуса,
Овощной бульон в качестве основы.
Мука в качестве загустителя, для нужной консистенции
Лук для придания пикантного оттенка
Семена тимьяна и фенхеля для мясистого тела.
Волшебным ингредиентом здесь являются семян фенхеля .Поскольку их часто используют в колбасах, наш мозг ассоциирует с ними мясной вкус. Семена фенхеля — единственный ингредиент в этом рецепте, которого у вас, возможно, еще нет в кладовой, но оно того стоит из-за мясного вкуса.
Как приготовить вегетарианский соус
Этот рецепт белого соуса не может быть проще! Вот основные шаги:
Просто обжарьте нарезанный кубиками лук в небольшом количестве масла, затем добавьте фенхель, тимьян и кайенский перец и продолжайте готовить, пока он не станет ароматным.
Вмешайте немного муки и варите, пока смесь не станет красивого золотисто-коричневого цвета (здесь вы делаете ру).
Сбрызните овощным бульоном и молоком и постоянно взбивайте, чтобы не допустить комков в подливе. Посолите по своему вкусу и продолжайте готовить, пока подливка не загустеет. После того, как вы снимете вегетарианский соус с плиты, он будет продолжать густеть по мере охлаждения.
Как загустить подливу
Как загустить подливу? Для этого простого рецепта вегетарианской подливки мы использовали «ру.Ру — это мука и жир (обычно масло), приготовленные вместе, которые используются для загущения подливок и других соусов. Сначала мы научились готовить ру, наблюдая за кулинарными шоу, а затем использовали эту концепцию в нашем вегетарианском рецепте гамбо.
В гамбо вы готовите соус и смотрите, как его цвет меняется от белого до золотистого, от средне-коричневого до темного, красновато-коричневого. На это действительно интересно смотреть! И это придает подливке приятный цвет. В этом рецепте мы готовим заправку до средне-коричневого цвета.Затем добавляем молоко, и соус получается светло-золотистого цвета.
Как разогреть подливку
Вегетарианский соус имеет тенденцию еще больше загустевать при охлаждении. Если у вас остались остатки подливки, которые кажутся слишком густыми для правильного разогрева, я рекомендую подогреть подливку в кастрюле на медленном огне, чтобы немного разбавить ее. Если подливка все еще слишком густая после того, как она прогрелась, добавьте немного молока или бульона (я имею в виду немного! Вы же не хотите, чтобы он стал слишком жидким).
Quick & Easy Vegan Gravy
У вас есть рецепт веганского соуса?
Это рецепт вегетарианской подливки, поэтому он содержит молочные продукты.Вас интересует рецепт веганского соуса? Предлагаем вам наш быстрый и легкий веганский коричневый соус.
Рецепт этого вегетарианского соуса…
Вегетарианский. Для веганов, ознакомьтесь с веганскими альтернативами выше. Для безглютеновых продуктов используйте безглютеновый продукт 1 на 1 муку.
Распечатать часы значок часов
Описание
В этом легком рецепте вегетарианской подливки используются простые ингредиенты, и он готовится всего за 15 минут! Используйте его с фрикадельками или с печеньем с подливкой.
1 маленькая луковица (& frac13; чашка фарша)
6 столовых ложек несоленого масла
1 ½ чайной ложки цельных семян фенхеля
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 щепотка кайенского перца
¼ чашки муки (для безглютеновой муки используйте 1 на 1 безглютеновую муку)
1 ½ стакана овощного бульона
1 ½ стакана молока
1 чайная ложка кошерной соли
Лук мелко нарезать.
В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, затем обжарьте лук в течение 3 минут, пока он не станет мягким. Добавьте фенхель, тимьян и кайенский перец и обжарьте в течение 1 минуты на среднем огне до появления аромата.
Добавьте муку и варите 4-6 минут, часто помешивая, пока цвет не станет золотистым, а затем средне-коричневым (это называется roux ).
Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте овощной бульон и перемешайте, пока он не загустеет. Сбрызните молоком, постоянно помешивая, прежде чем добавлять еще каждую частичку, убедитесь, что в него добавлены все кусочки.Затем добавьте соль. Перемешивайте, пока не загустеет, около 5 минут. Снять с огня; подливка будет продолжать густеть по мере остывания. Попробуйте и при необходимости добавьте еще щепотку или две соли.
Категория: соус
Метод: плита
Кухня: американская
Ключевые слова: Вегетарианский соус, Как загустить подливку, Легкий рецепт соуса,
Ищете рецепты вегетарианского ужина?
В сочетании с этим простым рецептом вегетарианской подливки, вот несколько наших рецептов вегетарианского ужина:
Ищете вегетарианские гарниры?
Лучший рецепт вегетарианского соуса
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Этот восхитительно пикантный вегетарианский соус (с легким веганским вариантом) уже много лет является одним из наших самых популярных рецептов. В наши дни мы все время выбираем его, а не подливы на основе мяса, потому что он еще вкуснее и его можно приготовить заранее.
Почему нам нравится этот рецепт
Я пью соусы. Ничего себе, как хорошо слезть с груди. Может быть, на бедрах, но не на груди. Мне, наверное, следовало бы немного пожалеть, но это не так. Помните, как в начальной школе некоторые дети, достигшие пика в старшей школе, говорили: «Твоя мама такая толстая, что думает, что подливка — это напиток?» Что ж, это меня обидело.Не потому, что моя мама была толстой или потому что я был. Нет, спасибо. Даже не потому, что это эмпирически оскорбительно говорить. Но поскольку подливка — это напиток , и любой, кто этого не осознавал, действительно должен был закрыть свою дырочку для подливки и прекратить тратить мое время зря.
В старшей школе я не пользовался особой популярностью.
Я не говорю, что я бы выпил большой глоток чашку соуса (или что-то еще, если на то пошло) с трубочкой. Но подливка особенная. Обычно он мне нравится больше, чем то, на что его вылили.Поэтому иногда, особенно сейчас, когда у меня есть кухня с дверями, которые расположены близко к остальной части дома, я могу пропустить то, что должно быть налито, и просто как бы элегантно опрокинуть носик кувшина для подливки личного размера себе в рот. . Я считаю, что это неприемлемая практика — проблема общества. Когда-нибудь мы внесем поправку в Конституцию, и тогда наши социальные и моральные обязательства, наконец, будут согласованы.
Как видите, для меня важна подливка. Вот почему я думаю, вы должны мне доверять, когда я говорю, что эта вегетарианская подливка (которую вы можете сделать веганской, если хотите) соответствует и даже превосходит стандарт отличной подливки, точка.В нем используются три разных источника умами на овощной основе — грибы шиитаке, соевый соус и мармит (поверьте мне, последний, вы его совсем не попробуете), чтобы сделать его таким же пикантным и очень вкусным, как мясо. подливка на основе.
Из чего сделана вегетарианская подливка?
Вот несколько ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления нашего вегетарианского рецепта соуса. (А также взгляните на странные рожи, которые я делаю на видео, бесплатный бонус за бесплатную покупку этого рецепта.) С всего лишь несколькими ингредиентами, по возможности выбирайте ингредиенты хорошего качества.
Сушеные грибы шиитаке — это сила умами, которая придает этому соусу глубину пикантного вкуса. Я не считаю этот рецепт «грибной подливкой» как таковой, поскольку он широко применим. Но технически это так! Сушеные шиитаке довольно широко доступны в местных азиатских бакалейных лавках, Whole Foods и даже на мировом рынке. Или скачайте их онлайн здесь.
Мой любимый овощной бульон — это фирменный бульон Imagine «No Chicken» (особенно вариант с низким содержанием натрия).У этого бульона отличный вкус и немного веса, и он так же универсален в рецептах, как и действительно хороший куриный бульон.
Добавление английской приправы Marmite придает этой подливке потрясающую пикантность. Вы не попробуете его, но все это имеет значение. Вы можете использовать такое же количество австралийского вегемита, если оно у вас есть. Они разные, но в этом рецепте они служат одной цели.
Соевый соус хорошего качества с низким содержанием натрия добавляет еще один уровень пикантности.
Рубленый лук-шалот и белое сухое вино не являются обязательными.
Как сделать
Вот что вы сделаете, чтобы приготовить этот рецепт. Вы можете увидеть все шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост. Все подробности вы найдете в карточке рецептов ниже.
Первый шаг — дать шиитаке наполнить овощной бульон своим ароматом. Доведите до кипения и дайте настояться не менее 30 минут. Вы можете сделать этот шаг заранее, если хотите.Со временем это становится только лучше. Зарезервируйте бульон и используйте ту же кастрюлю для следующих шагов, чтобы минимизировать очистку.
Затем растопите масло и тушите рубленый лук-шалот в течение минуты, если используете его.
Сделайте заправку, добавив муку и готовя в течение одной или двух минут, пока она не станет густой и пенистой.
Добавьте бульон, шиитаке и ароматизаторы и тушите, пока он не станет однородным и густым. Все это можно приготовить за пару дней, если хотите, и разогреть перед подачей на стол.Это может быть большим подспорьем в напряженные праздники.
Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы
Как приготовить веганский соус?

Нам нравится готовить вегетарианский соус на сливочном масле, но он также имеет прекрасный вкус, если готовить его с добавлением хорошего оливкового или веганского масла. Это единственное изменение, которое вам нужно внести в этот рецепт! И Marmite, и Vegemite — веганы.
Могу ли я приготовить рецепт вегетарианской подливки заранее?

Конечно, можно! Поскольку он хорошо хранится и не зависит от мясных капель, это отличная часть праздничной трапезы, которую стоит приготовить заранее.Хорошо хранится в холодильнике несколько дней.
Какой соус можно есть вегетарианцам?

Вегетарианский соус может немного сбивать с толку, поскольку большинство традиционных рецептов соусов готовятся из капель со сковороды, когда вы готовите мясо. Но нет причин, по которым вегетарианцы не могут есть подливку, если она вместо этого приготовлена из ароматных вегетарианских ингредиентов, подобных тем, что указаны в этом рецепте.
Это забавно, но за эти годы я получил так много сообщений от читателей, в которых говорилось, что этот рецепт вегетарианской подливки изменил их жизнь.Это, в свою очередь, приносит мне большую радость. Это не лекарство от рака, но и ничего.
Выход: на 12 порций.
Лучший вегетарианский соус
Этот восхитительно пикантный вегетарианский соус (с легким веганским вариантом) уже много лет является одним из наших самых популярных рецептов. В наши дни мы все время выбираем его, а не подливы на основе мяса, потому что он еще вкуснее и его можно приготовить заранее.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Дополнительное время 30 минут
Общее время 1 час 10 минут
Состав
8 чашек (1893 мл) хорошего овощного бульона (или 7 чашек бульона и 1 чашка хорошего белого сухого вина)
8 сушеных грибов шиитаке
½ стакана (112 г) сливочного масла (чтобы сделать его веганским, замените хорошее оливковое масло или Earth Balance)
1 рубленый лук-шалот, по желанию
½ стакана ПЛЮС 3 столовые ложки (83 грамма) универсальной муки
1 ½ столовой ложки (22 мл) соевого соуса
½ чайной ложки мармита
Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции
Налейте овощной бульон в кастрюлю среднего размера и добавьте шиитаке.Доведите бульон до кипения на сильном огне, затем снимите с огня и дайте грибам настояться 30 минут. Вылейте бульон и грибы в большую мерную чашку или миску с носиком и протрите горшок бумажным полотенцем.
Добавьте сливочное масло в пустую кастрюлю и растопите на среднем или сильном огне. Если вы используете лук-шалот, добавьте и готовьте около минуты, взбивая один или два раза. Добавить муку и варить, взбивая, около двух минут, пока она не станет слегка золотистой.
Влить бульон с грибами струей, все время помешивая.Добавьте соевый соус, мармит и немного перца.
Снова доведите бульон до кипения, затем убавьте огонь и варите, не накрывая, до тех пор, пока подливка не уменьшится почти наполовину, примерно 20 минут. Попробуйте добавить приправы и при желании добавить соль и перец. Перед подачей удалить грибы.
Банкноты
Поскольку он хорошо хранится и не зависит от мясных капель, это отличная часть праздничной трапезы, которую стоит приготовить заранее. Вы можете приготовить весь рецепт за несколько дней, если хотите, и разогреть перед подачей на стол.Или вы можете сделать первый шаг заранее и сделать оставшуюся часть соуса ближе к сроку подачи.
Я предпочитаю аромат, когда немного сливочного масла просвечивает от заправки, но он также имеет прекрасный вкус, когда его готовят вегетарианцем с хорошим оливковым маслом.
Австралийскую приправу Vegemite также можно использовать вместо Marmite, если это то, что у вас есть. Они разные, но оба хорошо справляются с этим рецептом.
Этот рецепт отлично подходит для остатков на День Благодарения мясоедов, если у вас закончился соус из индейки.
Адаптировано из простой подливки из индейки, разработанной редактором Serious Eats Дж. Кенджи Лопес-Альт.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорийность: 105 Всего жиров: 7,8 г Углеводы: 8,3 г Волокно: 0,5 г Белки: 1 г
Вы приготовили этот рецепт?
Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl.Мы поделимся нашими любимыми.
Быстрый и легкий рецепт веганского соуса без грибов
Быстрый и легкий веганский соус
Ваши поиски восхитительной веганской подливки окончены! Этот рецепт не только прост и легок, но и требует всего нескольких ингредиентов (которые, возможно, уже есть на вашей кухне). Любите ли вы речные овощи с жареными корнеплодами или просто капельку с веганской индейкой, этот соус действительно НАСТОЛЬКО хорош.
Всего за несколько минут у вас будет вкусная, роскошная, полная кастрюля, на которую определенно потребуются секунды (а может быть, даже треть)! Когда дело доходит до кухонного стола, знание того, что вы можете наслаждаться этим соусом без чувства вины, приносит облегчение и утешение.Не сдерживайтесь, раскладывая эту восхитительную заправку.
Распечатать часы значок часов
Описание
Этот веганский рецепт соуса очень прост в приготовлении и восхитителен поверх картофельного пюре и веганской индейки на День Благодарения! Он готовится без грибов из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне.Наслаждаться!
½ стакана муки
¼ чашка пищевых дрожжей
1 столовая ложка чесночного порошка
3 столовые ложки соевого соуса
2 стакана овощного бульона
соль и перец по вкусу
В кастрюле на сильном огне взбейте муку и пищевые дрожжи вместе.
Взбейте соевый соус и чесночный порошок и продолжайте до получения однородной массы.
Медленно влейте бульон. Постоянно взбивайте до однородной массы.
Убавить огонь и варить 3-5 минут.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Банкноты
Этот соус загустеет еще больше при охлаждении. Чтобы подливка получилась более жидкой, добавляйте немного овощного бульона, взбивая на огне до однородности.
Если ваша подливка не получается идеально однородной в конце, используйте погружной блендер, чтобы сделать пюре и однородную массу.
Служить большой толпе? Двойной рецепт!
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
Ключевые слова: веган, соус, день благодарения, праздник, застолье, соус
Вкусные советы для лучшего веганского соуса
Вы также можете персонализировать этот рецепт как хотите. Вот несколько идей, как добавить немного дерзости в ваш соус:
Слишком гладко? Добавьте в подливку нарезанный кубиками лук или чеснок, чтобы придать ему правильную консистенцию.
Слишком соленый? Замените кокосовыми аминокислотами половину натрия и немного более сладким вкусом.Вы всегда можете использовать соевый соус с пониженным содержанием натрия и овощной бульон.
Предпочитаете удар ногой? Добавьте чайной ложки кайенского перца или острого соуса в подливку, чтобы придать ему пикантность.
Без глютена? Используйте муку из коричневого риса вместо универсальной для придания кремообразной консистенции.
Слишком толстый? Добавьте еще бульона, пока не получите желаемую консистенцию. Начните с дополнительной столовой ложки и продолжайте.
Слишком тонкий? Добавляйте по чайной ложке муки, пока смесь не загустеет.
Как обслужить
Дождь веганской индейки — Этот соус идеально подходит для веганского жаркого из индейки на День Благодарения (независимо от того, выберете ли вы тофурки, полевое жаркое, гардейн или другое любимое блюдо).
Полить картофель — Пюре, жареный, фаршированный или приготовленный на пару, этот соус придает аромат любому картофелю!
Соус для макания для фри — Восхитительное удовольствие, почти имитирующее путин.Добавьте немного веганского сыра, и он будет идеальным.
Bring on the Biscuits and Gravy — Утешительное сочетание, которое можно создать в мгновение ока. Испеките или купите печенье или хлеб, добавьте великолепную подливку и нагрейте до тепла. Бонусные баллы за повышение уровня сложности с овощными колбасными котлетами!
Голосуйте за веганский пирог с горшком — Эти приятные маленькие веганские пироги с горшочком не только очень легко приготовить, но и идеально подходят по размеру, чтобы впитать любой дополнительный соус.
Жаждущие горячих бутербродов — Когда у вас есть холодильник, полный остатков еды, это лучший вариант: возьмите немного хлеба, намажьте веганский соус с каждой стороны и положите все, что захотите, в середину. Нагрейте, подавайте и насыщайте свой живот.
Простое хранение
Храните остатки веганской подливки в закрытом контейнере в холодильнике до недели или в морозильной камере в течение 3 месяцев. Когда все будет готово, поместите его в микроволновую печь в закрытый контейнер на минуту или две или поместите в кастрюлю и нагрейте на среднем огне до желаемой температуры.
Можно даже зачерпнуть ложку за раз и добавить в блюдо перед нагреванием. Скорее всего, смесь будет немного густой перед нагреванием, но по мере нагревания будет становиться более жидкой. Если он все еще недостаточно жидкий для вас, добавляйте немного овощного бульона (или воды) понемногу до желаемой консистенции.
Еще суп пикантные стороны, чтобы попробовать:
Мы хотим поблагодарить наших замечательных тестировщиков рецептов J.J. Стилу и Рамоне Педрикс за помощь в совершенствовании этого веганского рецепта на День Благодарения!
Быстрый и легкий рецепт веганской подливы Стефани Драйер, статья Джины Хаус, копирование Аманды Мет и фотографии Мишель Сен.Авторские права World of Vegan ™, все права защищены. Обратите внимание, что эта статья может содержать партнерские ссылки, поддерживающие нашу работу в World of Vegan.
Базовый рецепт веганского соуса
Пищевая ценность (на порцию)
89 калорий
3 г жир
12 г Углеводы
2 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий 89
% дневная норма *
3 г 4%
Насыщенные жиры 1 г 4%
0 мг 0%
571 мг 25%
12 г 4%
Пищевые волокна 1 г 5%
2 г
Кальций 32 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Это базовый рецепт домашнего вегетарианского и веганского соуса. Что такое подливка и почему она не вегетарианская? Подливку традиционно готовят из жира, который стекает с мяса при приготовлении, с добавлением немного большего, чем загуститель. Вегетарианский соус, однако, добавляет аромат с помощью нескольких приправ, а в качестве жира используется веганский маргарин или немолочный веганский заменитель масла.Наряду с маргарином (или сливочным маслом, если вы предпочитаете и не готовите для веганов), этот вегетарианский рецепт соуса требует лука, муки, чесночной соли и соевого соуса.
Многие рецепты вегетарианских соусов требуют использования грибов, которые добавляют отличный «мясной» вкус, но этот — нет, поэтому он идеально подходит для людей, которые ненавидят грибы. Хотите добавить немного больше аромата? Добавьте немного жидкого дыма, пока все перемешиваете.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот базовый рецепт веганского соуса
Приготовление вегетарианской подливки может быть немного больше искусством, чем точной наукой, поскольку время, перемешивание и нагрев — все, как при приготовлении подливы на основе мяса.Вам нужно будет много размешать, чтобы избежать появления надоедливых комков, как при использовании жирных капель с мяса. Итак, держитесь ближе к подливке, пока она горячая, и не бойтесь немного помешивать. Не стесняйтесь добавлять больше или меньше жидкости по мере необходимости, но помните, что ваш вегетарианский соус немного загустеет, когда он остынет, как невегетарианский соус.
Используйте свой домашний вегетарианец или веган, чтобы дополнить домашнюю вегетарианскую буханку чечевицы, груду картофельного пюре или сопровождать веганскую индейку на вегетарианском Дне благодарения.
Лучший домашний вегетарианский соус — Easy Cheesy Vegetarian
Общее время: 30 минут
Порций: 3
Уже близко! Осталась всего одна неделя, чтобы завершить вегетарианское меню рождественского ужина. Странно, я бы не стал так много думать об одном приеме пищи в любой из остальных 364 дней в году, но почему-то рождественский ужин требует недель размышлений и подготовки.
Надеюсь, некоторые из рецептов, которые я опубликовал за последние пару недель, вам немного помогут! И еще одно: лучший домашний вегетарианский соус.
Это действительно простой рецепт соуса, но он очень вкусный и помогает объединить все блюда на вашей тарелке в настоящий рождественский ужин. Он начинается так же, как и многие другие рецепты, с обжаренного лука и чеснока. Я также добавил немного грибов, для дополнительного вкуса. Убедитесь, что вы нарезаете все очень, очень мелко — мне лично нравится, что моя подливка имеет небольшую консистенцию, но вы не хотите, чтобы она была слишком большой комковатой. В качестве альтернативы, если вы хотите получить действительно гладкую подливку, вы можете смешать все в конце.
Соус загущен сливочным маслом и мукой. Затем настало время для секретного ингредиента, который добавляет это важнейшее богатство: мармит! Поскольку в нашем вегетарианском соусе запрещены мясные соки, важно мыслить нестандартно, а мармит придает ему глубокую соленость (не говоря уже о прекрасном темно-коричневом цвете!).
Если вы когда-нибудь пробовали мармит, то наверняка знаете, что этот продукт крепкий , — так что вам понадобится всего лишь небольшая ложка, чтобы добавить кучу аромата.Если вы не можете найти мармит в магазинах, где вы живете, я определенно рекомендую купить его в Интернете — он настолько универсален (я всегда добавляю его в тушеные блюда и запеканки), и одной банки прослужит вам очень долго. Это также действительно хороший источник витамина B12, который отлично подходит для веганов, поскольку в остальном он в основном содержится в продуктах животного происхождения.
После того, как вы добавили мармит, вам остается лишь добавить немного жидкости и варить домашний соус на медленном огне до желаемой консистенции (мне нравится мой довольно густой!), А затем подать его с отличным жареным ужином.К вашему сведению, все прошло очень, очень хорошо с жареной морковно-ореховой начинкой, которую я опубликовал на днях…
Лучшая домашняя вегетарианская подливка
Порций: 3
калорий:
1 столовая ложка масла
1 красная луковица, мелко нарезанная
~ 6 грибов, мелко нарезанных
1 зубчик чеснока, измельченный
1 столовая ложка сливочного масла или пасты без молока
1 столовая ложка простой муки
1/3 столовой ложки Мармит или вегемит
750 мл горячей воды (~ 3 стакана) — или овощная вода для приготовления
1 чайная ложка меда или нектара агавы
1/4 чайной ложки сушеного шалфея
Черный перец
Нагрейте масло в сковороде и добавьте мелко нарезанный лук, грибы и чеснок.
No related posts.

Пищевая ценность (на порцию)
89	калорий
3 г	жир
12 г	Углеводы
2 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	89
% дневная норма *
3 г	4%
Насыщенные жиры 1 г	4%
0 мг	0%
571 мг	25%
12 г	4%
Пищевые волокна 1 г	5%
2 г
Кальций 32 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Последнее изменение: 17.09.2021

Пищевая ценность
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий	89
% дневная норма *
3 г	4%
Насыщенные жиры 1 г	4%
0 мг	0%
571 мг	25%
12 г	4%
Пищевые волокна 1 г	5%
2 г
Кальций 32 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

рецепты к макаронам и рису

Овощная подливка к макаронам

Овощная подлива к рису с цветной капустой

Пикантная овощная подлива

Частые вопросы FAQ

5 лучших соусов к овощам

Острая томатная подлива

Как приготовить подливу к макаронам

Как сделать подливу к макаронам с томатом

Как сделать подливку для макарон из сметаны

Вкусная подлива к макаронам на молоке

Овощная подлива к макаронам

Чтобы приготовить подливу потребуется:

Чем заправить гречневую кашу

Рецепт приготовления из курицы

Описание приготовления:

Томатный соус для макарон

Необходимо взять:

Re: Соусы для овощей

Сливочная подлива с чесноком

Для приготовления потребуется:

Рецепт овощной подливы на сливках

Сырный соус к макаронам

Для приготовления сырного соуса потребуется:

Re: Соусы для овощей

С добавлением грибов

Подача

Как приготовить из фарша?

Для приготовления потребуется:

Рецепт «На скорую руку»

Рецепт соуса суго к овощам

Оригинальный рецепт

Творожный соус

Рецепты для овощей гриль

Чесночный

Ореховый

Греческий

Медово-сырный

«Ромеско»

Винный соус

рецепт подливки из овощей к макаронам и пюре на зиму.

Особенности блюда

Польза и вред

Как готовить?

Рецепты

Классический

Подлива со сметаной к спагетти

Овощной соус на зиму

Как сделать овощной подлив — MOREREMONTA

Подлива к рису без мяса

Подлива к рису с курицей

Овощная подлива со специями

Грибная подлива к рису

Подлива к рису с фаршем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Особенности блюда

Польза и вред

Как готовить?

Рецепты

Классический

Подлива со сметаной к спагетти

Овощной соус на зиму

Сливочные и овощные подливки к гарниру — пошаговые рецепты — ВокругСада.ру

Грибная подлива по оригинальному рецепту

Простой рецепт овощной подливы к котлетам

Самый простой рецепт молочной подливы из муки

Домашний рецепт сливочной подливы к макаронам

Томатная подливка по классическому рецепту

Советы и секреты приготовления овощных подливок

Овощная подлива с кабачками | FOTOCOOKERY.ru

подборка лучших рецептов. Мы в соцсетях.

Овощной коктейль

Подача

Рецепт «На скорую руку»

Рецепт овощной подливы на сливках

Чем заправить гречневую кашу