Лекарство под ногами — Российская газета

Береза

Есть такой способ помощи при воспаленных, опухших суставах: поместить

на ночь больную руку, или ногу, или даже всего болящего (по шею, разумеется) в мешок, набитый свежими березовыми листьями (можно и июльскими). В девяноста случаях из ста наутро значительно легче.

Свойства свои березовые листья сохраняют год. И мочегонные они, и желчегонные, и бактерии убивают, и витаминами снабжают. Но запасаться листьями все же лучше ранней весной, когда они еще клейкие и величиной с копейку. Впрок сушите — при комнатной температуре да переворачивая.

Что с сушеной листвой делать? Залейте две столовые ложки стаканом кипятка и кипятите на слабом огне, пока объем не уменьшится вдвое. Процедите — и по десертной ложке два раза в день принимайте. Но не более, чем месяц.

В старину так лечили камни в почках и мочевом пузыре. Только хочется напомнить, что любой выход камней опасен для здоровья и даже для жизни.

Так что на фоне приема отваров и настоев при малейшем намеке на боль обращайтесь к врачу. А уж для тех, кто почками страдает серьезно, а также для беременных самолечение березой, как, впрочем, и любое самолечение, просто-таки противопоказано. Об этом медики предупреждают.

Органы пищеварения со своей задачей не стравляются — ищите на старых растущих березах чагу, или березовый гриб.Многие горожане, правда, его только в аптеке видели — во флакончике с надписью «бефунгин». Однако если они взор свой к небу устремят, могут увидеть и живьем — не такая уж и редкость.

На молодых деревьях он не развивается. На сухостое и валежнике — разрушается, и вместо него вырастают другие, нелекарственные грибы. А если глаз ваш не захочет устремляться к небу, а будет скользить по основаниям березовых стволов, он тоже может наткнуться на наросты чаги. Легко крошащиеся, черные по всей толщине, они заготовке не подлежат.

Настоящий березовый гриб имеет форму округлого, овального или вытянутого бугра. Иногда вдоль трещины. Нарост этот плотный. При распиле можно различить три слоя. Наружный — черный, бугристый и растрескавшийся. Средний — очень плотный, в изломе зернистый, бурый. Внутренний — рыхлый, идущий в глубь древесины. Его для лечения не берут — отсекают. Удаляют с гриба также и приставшую кору, и древесину. Разрубают на куски по 3-6 сантиметров и сушат. Лучше на воздухе. Если в тепле — так температура не должна превышать 60 градусов.

Настой из волшебного этого продукта леса приготовить несложно. Обмыть надо кусок гриба да на терке натереть. Правда, с сушеным это проделать будет сложно, так что лучше предварительно подержать его часа четыре в холодной кипяченой воде. Натертый гиб залить теплой кипяченой водой (градусов 40-50, не больше) в соотношении 1:5. И настаивать двое суток. Затем полученную жидкость слить, при этом гриб отжимая, и добавить в нее ту воду, в которой гриб сушеный отмокал (надеюсь, вы догадались поставить ее в холодильник). Вот вам и настой. Хранить его можно в холодильнике четыре дня.

А пить — по три стакана в сутки. Ну, разумеется, не в один прием. Впрочем, и здесь нелишне сначала с доктором посоветоваться.

Крапива

А вон у забора пробивается крапива. От ста недугов. Гипертония, артриты, болезни печени и почек, гастриты, колиты, кровотечения, малокровие — всего и не перечислишь. И сейчас, в июле, заготавливать ее самое время. Только важно помнить, что собранные после дождя или с непросохшей еще росой растения очень быстро чернеют и портятся.

Что может быть полезнее сока из сырой крапивы, и сказать трудно. Особенно для профилактики желчно-каменной болезни. Кстати, густой экстракт крапивы входит в состав всем известного аллохола. Впрочем, медики советуют сок крапивы перед приемом внутрь все же прокипятить — минутки три всего, добавив две части воды. А потом можно и пить — по столовой ложке три раза в день перед едой.

Сушить листья впрок лучше на воздухе, но не на солнце. И настаивать их, залив кипятком в соотношении 1:10, четыре часа. Потом можно пить — по столовой ложке четыре раза в день.

Из крапивы можно делать еще и… сироп. Правда, из корней. А точнее, на корнях. Измельченные корни крапивы залейте сахарным сиропом или медом в соотношении 1:10 и 15 минут проварите. А потом — классика! — по столовой ложке три раза в день.

Но корни крапивы собирать еще рано. Корни и корневища вообще, как правило, выкапывают осенью, когда растение уже отцветает, но его еще можно узнать. К этому времени в корнях и накапливаются действующие вещества, они становятся крупнее, тяжелее. Кстати, не стоит корни выдергивать руками: самое ценное останется под землей. Перочинный и кухонный ножи для этой манипуляции тоже мало подходят. Тяпка, лопата — это уже лучше. Хотя бывают для выкапывания корней специальные лопаты — их так и называют: копалки.

Впрочем, найти и выкопать корень — это полдела. Важно правильно высушить. Для начала промойте корни в холодной воде и разложите на чистой рогоже, мешковине или даже траве. Когда они немного подсохнут, отделите все мелкие корешки, остатки травы и все хоть сколько-то нездоровые части. Ну а теперь можете перенести их к месту «капитальной» сушки.

Некоторые делают это в духовке. Но меньше риска высушить в помещении. Для этого подойдет чердак, сарай, пустая комната — важно, чтобы помещение было сухим и хорошо проветривалось. Иногда сушат травы и корни просто на воздухе, в тени, на ветру, под тентом. Практически всегда важно избегать солнца — большинство действующих веществ в лучах его разрушаются. Вообще корни и корневища нельзя высушить за один день. Важно за время сушки несколько раз их перевернуть. Если сушите на улице — на ночь укрывайте от росы. В среднем корни сохнут дня четыре. Хотя толстые могут сохнуть и несколько недель. Сушка считается законченной, если при сгибании корень не гнется, а с треском ломается.

Другие травы

Подорожник. Бактерицидные свойства его известны всем. Вспомните, в детстве наверняка на ходу им коленки ободранные заклеивали. Входит подорожник и в состав чаев от кашля, особенно при кровохаркании. Лечат им и гастриты — с пониженной кислотностью.

Прямо за калиткой — клевер, кислица да полынь. Настоящий кладезь здоровья. Особенно для тех, у кого желчный пузырь ленив. Рецепты их приготовления просты. Хотя прием требует вдумчивого отношения. Полынь, к примеру, противопоказана беременным и страдающим малокровием. Кислица — не для тех, у кого артриты, оксалурия, мочекаменная болезнь, тяжелые заболевания печени и почек.

Овощи

Однако не все корешки требуют сушки. Корень сельдерея мы чаще едим свежим. И скоро уж можно будет подойти к грядке, где зреет этот поистине корень жизни.

Его принято считать источником мужской силы. Помогает он женщинам в «критические дни». Обезболивает. Но есть сведения, что пол-литра смеси морковного и сельдерейного сока при ежедневном употреблении способствует восстановлению пораженных артритом хрящей и суставов. А уж если к ним прибавить еще и сок шпината! Считается также, что смесь этих соков хорошо питает мышцы толстых и тонких кишок.

Вот вам и огород! Кстати, растет в нем и множество средств, к примеру, от бессонницы. Вы думаете, капуста белокочанная да укроп только очень полезные продукты к столу? Оказывается, при необходимости они могут выступить в роли снотворного. Капуста — снотворное? Да, народная медицина утверждает, что, выпив минут за сорок до отхода ко сну полстакана капустного сока, заснете легко. Только помните при этом: капустный сок не всем «по кишкам». А вот с укропом проще: немного порошка из сухой травы или настой семян — и сладкий сон обеспечен. Кстати, годится, когда глаз не сомкнуть, и чеснок. К тому же еще и головную боль снимет.

А огурец, а петрушка! Их мочегонные и общеукрепляющие свойства вряд ли нуждаются в рекламе. А свекла! Мы привыкли думать о ней как о первейшем слабительном средстве. А она еще и помогает кровяное давление в норме поддерживать да камням образовываться не дает. Только принимать ее, лучше в виде сока сырого, надо регулярно.

А редьку возьмите! Хрен да редька — нет им цены. И кашель вылечит, и камням «нет» скажет, и развитие опухоли в самом зачатке вспять обернет, и давление стабилизирует кровяное. Только начинать ее прием нужно медленно, по схеме, чтобы организм привык. И долго, годами. Тогда будете здоровы.

Рецепт нехитрого этого снадобья с грядки известен, наверное, всем. Но мы его все-таки уточним. Для порядка.

Итак, натрите черную редьку на крупной терке и отжмите сквозь марлю. Полученный сок соедините с медом в пропорции 1:1. Лекарство готово. А дальше самое главное — схема приема. В первый и второй дни — по четверти стакана в день. В следующие два дня — по трети. Следующие два дня — по половине стакана. Потом два дня — по три четверти. Потом — по полному стакану. По полному стакану пить смесь эту две недели. Передохнуть столько же. И начать по этой же схеме заново. Начать — и к себе внимательно прислушиваться. Ведь все мы разные. Так что и подход должен быть разным. Обладателям пухлых медицинских карт лучше все-таки посоветоваться с врачом.

Вдруг вам, к примеру, мед противопоказан?

Сейчас — макушка лета. Природа полна сил. И готова поделиться. Примите этот дар. И будьте здоровы.

Рецепт настойки на березовой чаге (грибе) на водке (спирту, самогоне)

Берёза — поистине бесценное дерево. С точки зрения медицины наличие в ней целебных свойств помогает избавится от множества заболеваний, а также особое значение имеет её профилактические действия.

Лечебные свойства чаги

Одним из лечебных компонентов березы является чага – это вид гриба, что произрастает исключительно на этом дереве. Лечебные свойства этого гриба известны еще из древних времен и использовались для лечения разных заболеваний. Наличие в грибе органических кислот, смол, фенола и большого количества серебра, железа и магния позволяет избавиться от таких заболеваний, как: бессонница, заболевания желудочно-кишечного тракта, стоматита, пародонтита.

Настойки самогона, водки или спирта на чаге очень часто используются для профилактики и лечения раковых заболеваний, а также он имеет высокое антибактериальное свойство, поэтому его используют при кожных заболеваниях.

Кроме этого, отвары из чаги имеют свойство выведения из организма шлаков и токсинов и при этом нормализуют работу эндокринной системы человека. Использование таких отваров способствуют регенерации клеток организма тем самым, замедляя процесс старения.

Подготовка основного компонента

Настойки из березового гриба можно делать на основе водки, спирта, а также самогона, но стоит знать, что для их приготовления необходимо правильно подготовить основной ингредиент и алкогольную основу. Для последнего очень пригодятся рецепты браги для самогона.

Для большего эффекта в лечении чагу нужно собирать весной и исключительно на здоровых берёзовых деревьях, поскольку на больных или старых он не имеет никаких лечебных свойств. Этот гриб имеет чёрный цвет с несколько пористой поверхностью, а размеры могут быть разные, все зависит от времени его произрастания. Внутренняя его часть имеет бурый оттенок, а вес гриба напрямую зависит от его размера, встречаются довольно большие экземпляры.

• После того как основной ингредиент будет собран его необходимо просушить для этого его необходимо порезать на небольшие кусочки.
• Когда гриб подсушится, можно приступать к приготовлению настойки.
• И для этого берется небольшое количество гриба, помещается в стеклянную или керамическую посуду и заливается горячей водой (60 градусов) на 1-2 суток.
• Для настаивания лучше всего подойдет прохладное место, скрытое от солнечных лучей.
• По истечении этого времени отвар необходимо хорошо процедить и залить алкогольной основой. Это может быть спирт, водка или самогон.
• Время выдержки настойки будет зависеть от заболевания для лечения, которого готовится это лекарство. Но в основном это занимает от нескольких дней до 3 недель.

Рецепт настойки чаги на водке от болезней рака желудка

Ингредиенты:

• 100-150 гр. сушеного гриба;
• небольшой корень змеевика;
• 1 л. водки.

Все твердые компоненты необходимо измельчить и залить водкой. Емкость для настаивания должна быть керамической или стеклянной. После этого его необходимо поставить в тёмное место во избежание попадания солнечных лучей, но при этом температура должна быть комнатная. По истечении трех дней настойку из чаги на водке необходимо процедить и принимать по 1 ложке 3 раза в день. Курс лечения этой настойкой должен составлять не более трех месяцев, потом необходимо сделать небольшой перерыв и снова продолжить прием лекарства.

Рецепт настойки чаги на спирту от интоксикации

Ингредиенты:

• 100-150 гр. – сушенной чаги;
• 1л – спирта.

Берёзовый гриб необходимо хорошо измельчить после этого залить 1 литром спирта и поставить в темном прохладном месте на три недели. Обязательно необходимо использовать стеклянную или керамическую посуду для настаивания. По происшествию этого времени настойку стоит хорошо процедить. Применять это лекарство необходимо по 1 ст. л. 3 раза на день. Благодаря такой настойке чаги на спирту улучшается общее состояние организма, а также позволит уменьшить рост раковых клеток. Принимать необходимо за 1 час до еды. Длительность приема настойки в этом случае должна быть в соответствии предписания врача.

Рецепт настойки чаги на самогоне от грибковых заболеваний

Ингредиенты:

• 10 ст. л. измельченного березового гриба;
• 0,5 самогона.

Измельченный гриб заливается пол-литром алкоголя, приготовленного по рецептам домашнего самогона, и настаивается около двух недель. После чего его необходимо процедить и использовать для устранения грибкового заболевания. Применение такой настойки чаги на самогоне производится исключительно наружно.

А чтоб качество настойки не вызывало сомнений, лучше всего использовать алкоголь собственного приготовления. В этом нет ничего сложного, основная задача — купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8m). Сделать правильный выбор и понять, соответствует ли выбранная модель всем вашим требованиям, помогут отзывы о самогонных аппаратах.

Но перед тем как использовать рецепты настоек на чаге в домашних условиях необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом. Поскольку, как и любое лекарство, имеет свои противопоказания. Или же врач с учетом заболеваемости назначит дозу его применения во избежание негативных последствий. Основным противопоказанием является аллергия на один из составляющих компонентов настойки, если у человека есть колиты или дизентерия. Также любые настойки, отвары и компрессы нельзя применять при беременности и в период кормления ребёнка грудью.

Чага | Березовый гриб чага.

Полезная информация о чаге, её сбору, хранению и применению. Чага как средство оздоровления и омоложения всего организма, профилактики и лечения онкологии и сахарного диабета.

Копирование любой части материалов сайта разрешается с указанием ссылки источника: biochaga.ru

Краткое описание гриба чага.

Чага (Inonotus Obliquus, lat) — это бесплодная форма трутовика скошенного. Бесплодного, потому что сам нарост, тело чаги не имеет спор (семян), так как основной источник спор созревает в теле берёзы, под корой и появляется около нароста чаги, когда дерево уже начинает погибать, и начинает спороносить. Чага размножается этими рассеянными в воздухе спорами, которые попадая через повреждённые участки коры берёзы, прорастают и образуют там мицелий. Мицелий со временем разрушает кору дерева и на поверхности ствола вырастает нарост. Размеры чаги зависят от её возраста и могут варьироваться от 15см до 1,5м. Поверхность нароста чаги черная, растрескивающаяся, твёрдая, в то время как её внутренняя часть более мягкая, темно-жёлтого или коричневого цвета с белыми прожилками. Вес чаги зависит от её возраста и размера и может достигать 20 кг и более; Для лечебных целей используется только чага, растущая на живых берёзах.

Образование и развитие чаги.

Споры чаги, рассеянные в воздухе проникают в сердцевину живой березы через поврежденные участки коры живой берёзы (морозобоины, обломанные сучья)   прорастают там, образуя мицелий, питающийся соком березы.	Нити мицелия проникают в древесину, постепенно разрушая её, вызывают белую сердцевинную «гниль». Одновременно под корой (в местах первоначального проникновения спор) образуется плодовое тело, дающее базидиоспоры	На 4-й год грибница выходит наружу и начинает развиваться бесплодный мицелий, образуя на коре медленно растущие бесформенные чёрные наросты. Первые следы того,что мы называем Чага	Массивный нарост чаги появился на стволе (рис.4). Береза будет стараться сбросить его в течении своей жизни, но как правило этого не происходит. Чага будет жить на этой березе до 20 лет и более, или пока береза не погибнет

Структура гриба чага.

Чага имеет три основных слоя, которые отличаются друг от друга по плотности и цвету (для увеличения кликнуть рис. справа). Внешний слой настоящей чаги всегда черный, в иностранной литературе его называют sclerotium. Склероций это самая плотная и твёрдая часть гриба. В нем сконцентрировано наибольшее количество биологически активных веществ. Затем идёт твердый и менее плотный слой темно-коричневого цвета, его называют fruiting body — плодовое тело. Он тоже сильно насыщен полезными веществами. Третий слой не имеет специального названия. Он светло-коричневого или даже желтого цвета. Этот слой непосредственно прилегает к стволу дерева. По плотности он рыхлый, пористый и мягкий.

Известно, что до 80% полезных компонентов чаги содержатся именно в первых двух слоях. Третий, рыхлый слой, практически не содержит ничего полезного. Поэтому для обеспечения максимально возможной концентрации антиоксидантов в нашем сублимированном экстракте чаги, мы вырезаем и просто выбрасываем эту бесполезную часть гриба. Удалить третий слой в домашних условиях крайне тяжело.

Не стоит считать, что все производители чаговых продуктов поступают таким же образом, ведь используя целый кусок чаги можно получить больше конечного продукта, а по цене он будет дешевле (меньше трудовых затрат на обработку чаги). Куски чаги подобные тем, что показаны на рисунке, мы используем для экстракции. 

Черный цвет, а также наличие в нём блестящих частиц является отличительной характеристикой высококачественного сублимированного экстракта чаги, и говорит о высоком содержании большого количества антиоксидантов.

Химический состав чаги.

Чага берёзовая именуется грибом-паразитом, так как живёт за счёт питательных соков и веществ, которые чага берет из берёзы. За время своего существования, которое иногда может достигать 20 лет, чага накапливает большое количество биологически активных веществ.  Гриб чага возрастом более 15 лет считается по своему оздоровительному потенциалу «чудотворной». В наши дни найти такую чагу считается большой удачей, потому что чага старше 10 лет уже редкость даже для Сибири — чаге попросту не дают вырасти «охотники за чагой» и срубают чагу любого возраста и размера.

Основные биологически активные вещества чаги – водорастворимые интенсивно окрашенные полифенольные пигменты (хромогены), которые синтезируются из комплекса фенольных альдегидов, полифенолов, оксифенилкарбоновых кислот и их хинонов. В плодовых телах других трутовиков, которые ошибочно принимают за чагу, такие хромогены отсутствуют. Высокое содержание пигментного хромогенного комплекса – главная отличительная черта чаги, по сравнению с другими трутовыми грибами (А.Н. Шиврина, 1959).

Другими словами, хромогенный комплекс — это набор антиоксидантов, веществ, нейтрализующих свободные радикалы в организме человека. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые разрушают клетки нашего организма, и при высокой концентрации приводят к различным заболеваниям, и в первую очередь к сахарному диабету и раку. Являясь паразитом для берёзы, для человека чага является поистине целебным даром природы, так как количество антиоксидантов в чаге превышает показатели всех известных сегодня растений, а в сублимированном экстракте чаги содержание антиоксидантов вообще не сопоставимо ни с каким другим натуральным продуктом.

В результате взаимосвязанных биологических процессов берёзы и гриба в течение нескольких лет происходит образование и накопление биологически активных веществ, которые в комплексе обуславливают её уникальные терапевтические свойства. Полезных веществ в чаге очень много, и за недостатком места мы здесь рассмотрим лишь наиболее важные из них.

Основные активные вещества чаги:

• Водорастворимые полифенольные пигменты (хромогены): антиоксиданты, которые убивают свободные радикалы. В любых других грибах, эти хромогены отсутствуют.
• Флавоноиды: органические вещества растительного происхождения оказывающие противовоспалительное, спазмолитическое, мочегонное, желчегонное действие.
• Алкалоиды: биологически активные вещества с избирательным действием, например, на сердечную мышцу.
• Фенольные соединения (танины) — это дубильные вещества, способные частично свертывать белок, в результате чего образуют на слизистых оболочках и коже защитную пленку. Широко применяются в связи с выраженным противовоспалительным и кровоостанавливающим свойствами.
• Комплекс органических кислот.Органические кислоты обуславливают способность чаги регулировать и нормализовать кислотно-щелочное равновесие в организме человека.

Кроме того, в чаге присутствует меланин. Меланин способствует стимуляции обменных процессов в организме и обладает противовоспалительным, восстанавливающим эффектом. Таким образом, практически все органические вещества, содержащиеся в березовом грибе, обладают полезными для человека свойствами.

Помимо органических активных веществ чага содержит также природно-сбалансированный комплекс минералов и микроэлементов. Из минералов наиболее важны:

• Калий — 41,7 мг/г. Необходим для нормального роста тела, корректировки щелочного баланса организма, здоровья кожи, стимуляции почек и очищения организма от ядовитых шлаков. Наличие калия в чаге калия, магния и железа обеспечивает хороший терапевтический эффект при лечении системы кровообращения.
• Магний — 1,90 мг/г. Играет ключевую роль в регуляции уровня сахара в крови, высвобождает инсулин из поджелудочной железы и защищает ее хрупкие клетки. Магний, содержащийся в березовой чаге является лучшим союзником коэнзима в производстве энергии. Принимая чагу вы уже через 5-10 дней почувствуете себя намного активнее и свежее.
• Железо — 0,02 мг/г. Основной структурный компонент гемоглобина крови, составной части эритроцитов снабжающих кислородом каждую клетку.
• Кальций — 3,50мг/г. Основная роль кальция — организация целостности скелетной системы. После 50 лет у человека с недостатком кальция часто связаны боли в пояснице. Нехватка кальция, калия и хрома в организме приводит к онкологическим заболеваниям. Поэтому так важно принимать с профилактической целью препараты чаги, которые содержат все эти макро и микро элементы.
• Марганец — 53,4мг/г. Дефицит марганца может привести к сахарному диабету.
• Цинк — 28,40мг/г. Цинк необходим нам для здоровой иммунной системы. Даже небольшой дефицит цинка снижает способность иммунной системы защищать организм от опухолевых клеток.

Чага в интернете.

В интернете сегодня много информации о чаге, о том, как её собирать и делать чай. Есть даже видео. Мы несколько раз связывались с авторами и выясняли подробности, а именно: как выглядел тот гриб, который автор называл чагой, как и где он эту чагу собирал, как обрабатывал и чем руководствовался при приготовлении чаги тем или иным способом. В результате 90% опрошенных ничего не знали о чаге вообще, главным образом по причине отсутствия собственного практического опыта по сбору и длительному употреблению чаги. А некоторые «чаговые гуру» вообще чагу даже и не пробовали, так как не смогли описать даже вкуса чагового отвара. 

Зачастую многие люди ошибаются с чагой уже на этапе сбора — собирают ложный трутовик вместо чаги, собирают чагу не в том месте, не в то время, неправильно её обрабатывают и сушат. Естественно, такая чага не только пользы не принесёт, но и навредить может.

Поэтому, наша рекомендация — не принимать всю информацию из интернета о чаге за «чистую монету», и пробовать все самостоятельно. Тем более, что тут ничего сложного и опасного нет, нужно лишь захотеть и разобраться в этом вопросе. Для желающих самостоятельно заготовить чагу для приготовления чагового чая дадим некоторые советы.

Ложная чага.

Несмотря на то, что отличить чагу от других грибов и наростов очень просто, человек не имеющий опыта, определенно столкнется с проблемой идентификации чаги. При входе в лес, если присмотреться, на стволах деревьев можно увидеть большое количество различных наростов и грибов. На береёе, как правило, присутствуют следующие наросты:

Это ложный трутовик.	Это древесный гриб — березовая губка. По форме гриб напоминает копыто, снизу его поверхность плоская, сверху выпуклая. Имеет приятный грибной запах.	Это сувель-нарост на стволе дерева или ветке, с деформацией роста волокон древесины. Сувель наиболее часто принимается за чагу.	Это так называемый «кап». Издали нарост похож на чагу, но вблизи видно, что это пучки маленьких веточек-побегов. Кап образуется в результате неправильного роста спящих почек внутри ствола.

Кроме чаги, другие растущие на березе грибы собирать не нужно, они хоть и не ядовитые, пользы от них не много. Тут имеются ввиду только древесные грибы и к опятам и другим съедобным грибам это не относятся.

Где растет чага.

Известно, что чага берёзовый гриб растёт по всей территории РФ, везде где есть берёзы.  В небольшом количестве чагу можно найти в Беларуси и на Украине. Но чаги там мало, можно потратить несколько часов, чтобы найти один или два гриба. Т.е. южные регионы для сбора чаги можно исключить. В Европейской части относительно часто можно встретить чагу только начиная с границы Псковской и Витебской областей и дальше на Север и Северо-Восток. Но настоящая чага, с реальным целебным потенциалом произрастает только в Сибири, на Севере Иркутской области, Хакассии, в некоторых местах Алтая, на Камчатке и Дальнем Востоке.

Экологическая чистота чаги.

Прежде чем отправиться за чагой, нужно иметь ввиду, что кроме географического региона сбора, необходимо учитывать еще и экологическую чистоту местности произрастания чаги. Словно губка, чага впитывает в себя все загрязнения из воздуха (включая тяжелые металлы и радионуклиды, которые в ней накапливаются), поэтому необходимо быть уверенным, что лес находится не ближе 100, а лучше 200км от ближайшего большого города, производственных предприятий и крупных автомобильных трасс.

Наша чага собирается вручную, в Томской, Иркутской области, на Алтае и в Хакассии, специально обученными людьми. Вся чага проверяется в лаборатории на санитарную и экологическую чистоту и отсутствие радионуклидов.

Как и когда собирают чагу.

Может показаться, что сбор чаги  — процесс довольно простой, приехал в лес срубил чагу и заварил себе чай. Но на практике все оказывается сложнее, особенно, если хочешь от чагового чая получить пользу.

Собирать чагу можно в любое время года. Однако несколько легче это делать ранней весной или поздней осенью. Зимой в лесу много снега, а летом, в наши сибирские леса, напрмер, очень тяжело даже просто войти из-за плотных зарослей. Плотная листва березы, словно зеленым покрывалом надежно скрывает чагу от взгляда сборщиков, особенно чага, растущая высоко. Кроме того, весной и осенью еще и обилие клещей делает процедуру сбора чаги небезопасной, поэтому сборщику чаги будет не лишним заранее позаботиться о противоклещевой защите: подобрать соответствующую одежду, обувь, использовать специальные спреи. 

Наиболее часто гриб чага растет высоко и его не только сложно обнаружить, но и срубить. Целебная чага  — это зрелая чага возрастом не менее 4 лет. В размерах такая чага как правило не больше 20-25 см.

Полезную для здоровья чагу лучше собирать на старых деревьях – поэтому, при заготовке качественной чаги важно помнить, что чем старше береза, тем более целебная чага на ней растет. Разумеется, с мертвой березы чагу снимать нельзя, только с живой.

Нельзя снимать чагу, растущую ниже 2 метров от земли, и особенно  чагу, растущую у основания ствола. Вариант такой чаги указан на фотографии ( она кликабельна для увеличения). По мнению опытных травников, чага, растущая у подножья дерева считается очень слабой по своему химическому составу и целебными свойствами не обладает.

Обработка чаги

Сушка чаги.

Итак, вы срубили чагу топором и принесли домой. Прежде чем делать из нее чай, чагу необходимо очистить от остатков древесины, коры, паутины и других загрязнений. Затем чагу необходимо разрубить на куски размером около 10см и просушить. Почему нельзя сушить цельную чагу в больших кусках? Потому что тогда  чага полностью не просушится внутри и начнет гнить. Как сушить? Тут все просто, либо в духовке, либо разложить на чистой бумаге и выложить на солнце, либо положить возле открытого пламени костра или у камина. Температура должна быть не выше 60 градусов в основном по двум причинам: сухая чага становится очень легковоспламеняемой и может буквально вспыхнуть как порох. Этим свойством чаги пользуются охотники при разведении в лесу костра (берут с собой кусочки сухой чаги для розжига). Вторая причина кроется в том, что пересушенная чага теряет свои целебные свойства. В Фармакопее РФ четко записано, что высушенное сырье чаги должно быть максимум 14% влажности. Ни больше, ни меньше. В домашних условиях трудно достичь такой точности. 

Чага используемая для производства экстракта чаги «Экоцвет-Био» сушится вакуумным методом сушки при температуре не выше 40 градусов, что гарантирует полную сохранность биологических веществ чаги.

Далее, если вы решили все сделать самостоятельно, процесс сушки чаги может вызвать небольшой стресс. Ведь чаге, в ее внешнем растрескавшемся слое откладывают яйца многие насекомые, и если вы собрали чагу весной, то в момент сушки можете наблюдать массовый исход личинок, жучков, паучков и червячков. Это не опасно, но неприятно. Более того, после увиденного вам вряд ли захочется делать чай из этой чаги.

Мы обрабатываем чагу паром, что полностью очищает ее от лесных обитателей и других возможных загрязнений, при этом не разрушая клеточную структуру гриба.

Дробление чаги.

Следующий этап — дробление кусков сушеной чаги. Это можно сделать с помощью ручной мясорубки, но так как сухая чага по твердости напоминает камень, а у вас куски 10-15 см и более, то просунуть в горло мясорубки такие куски будет тяжело. Значит нужно их разрубить на еще более мелкие куски топором, а это уже довольно трудная задача и не безопасная, поранится топором очень легко. Вместо мясорубки можно использовать электрический «чоппер», т.е. блендер, но только мощный. В данном случае нужно сразу смирится с тем, что после первого использования перемолки в нем чаги, этот чоппер уже больше ни на что другое не сгодится, так как нож сразу затупится и покроится зазубринами, а пластиковые стенки чоппера будут повреждены острыми и твердыми кусками чаги. Но, допустим, вы нашли старый блендер которым рисковать не жалко и раскрошили чагу в более мелкие куски около 5 мм, вряд ли получится более мелко. Данная процедура будет сопровождаться большим количеством очень летучей и маркой чаговой пыли. Пачкаться будет все что рядом, дышать также будет тяжеловато, рекомендуется одевать марлевую повязку и делать этот процесс на улице.

Наша чага перемалывается на специальных мельницах, где задается размер нужных частиц, мы используем размер 1-3 мм, что идеально подходит для заваривания чагового чая. Для эспорта чаги мы режем чагу на куски 7-10 см.

Целебная чага — какая она?

Как уже говорилось ранее, далеко не вся чага обладает целебными свойствами. Существуют общепринятые правила при соблюдении которых чагу можно считать полезной для здоровья. 

1. Чага выросла на дикорастущей березе, желательно в экстремально холодных климатических условиях, с морозами до -40 градусов.
2. Береза должна быть живой и старой — возраст березы не менее 15 лет, а возраст чаги — не менее 4-5 лет.
3. В местах сбора чаги не должно быть городов и промышленных производств. Чага не должна собираться с берез, растущих у дорог, и с нижней части ствола.
4. Чага должна иметь растрескавшийся внешний слой черного цвета. Чем более черный цвет и чем толще этот слой, тем больше в ней содержание антиоксидантов и полезных микроэлементов. По этой же причине экстракт чаги черного цвета более полезный, чем коричневый.
5. Чага должна быть очень твердая на ощупь (разрубить можно только топором).
6. Не должна иметь запаха, кроме легкого лесного аромата. Ни в коем случае не должна пахнуть обыкновенным сушеным грибом.
7. Сушится чага должна только в специальных печах с автоматической регулировкой температуры.
8. Хранится чага должна в сухом, проветриваемом помещении при температуре не выше 25 градусов Цельсия.

Антиоксиданты чаги: что такое антиоксиданты и свободные радикалы.

В природе существует известная всем субстанция, которая заставляет железо ржаветь, масло — становиться прогорклым, а в человеческом организме повреждает молекулы ДНК, ослабляет память и ускоряет старение. Этим разрушителем является самый распространенный на Земле и в человеческом теле химический элемент — кислород. Без него человек не может жить, но вместе с тем иногда он превращается в грозную опасность для здоровья. Каждый день мы дышим загрязненным воздухом, едим пищу с химикатами, пьем воду, содержащую десятки вредных веществ; ведем жизнь, полную стрессов. Ученые установили, что в организме человека под воздействием перечисленных выше факторов происходит образование так называемых «свободных радикалов», которые ответственны за ускоренное разрушение и деформацию клеток организма.

Проблема связана со строением атома этого газа. В обычном состоянии ядро атома кислорода окружено 8 электронами, которые объединяются в пары, образуя устойчивую и не представляющую опасности молекулу. Но иногда, под воздействием внешних факторов, у молекулы отнимается или, наоборот, ей добавляется один электрон. Тогда рождаются исключительно активные образования, получившие название свободных радикалов. В качестве же внешних факторов, превращающих кислород из друга во врага, могут выступать и сигаретный дым, и городской смог, и ультрафиолетовое излучение. Свободные радикалы, подобно «молекулярным террористам», «рыщут» по живым клеткам организма, повергая все в хаос. Стремясь обрести нормальное количество электронов, они готовы «оторвать» недостающую частицу у любой повстречавшейся молекулы, вызывая цепную реакцию разрушений. Этот процесс, известный под названием «окислительный стресс», считается ответственным за множество заболеваний — от катаракты и потери мышечной массы до рака.

Причины избытка свободных радикалов в организме человека.

• Химикаты в пище
• Стресс
• Процесс старения
• Курение
• Алкоголь
• Факторы окружающей среды, ее загрязнение
• Ослабленная иммунная система
• Солнечная радиация и ультрафиолетовое излучение.

Полностью предохранится от свободных радикалов, конечно, невозможно. Но их можно нейтрализовать. Вот тут нам и помогут антиоксиданты чаги, а вернее их сильная концентрация.

Нужно понимать, что хотя гриб чага и чемпион по содержанию антиоксидантов по сравнению с другими продуктами и растениями, в терапевтическом смысле простой чаговый чай имеет довольно малое значение. Ведь концентрация антиоксидантов в чаговом чае недостаточно сильная. Для того, чтобы увеличить концентрацию антиоксидантов и началось производство экстракта чаги — другими словами, экстракт чаги —  это сухой концентрат — очень сильный антиоксидант. Поэтому для поправки здоровья рекомендуется исключительно сублимированный порошкообразный экстракт чаги как наиболее эффективное средство.

А вот чай из чаги очень хорошо подходит как сопутствующий напиток. Тем более, что сублимированный экстракт чаги не имеет запаха чаги, в то время как правильно заваренный чаговый чай имеет особый лесной аромат.  Гриб чага купить в Москве можно сделав заказ на этом сайте.

Статьи о чаге, исследованиях чаги, целебных свойствах чаги, рецептах. 

 

як збирати і сушити, опис і докладна інструкція

Сушена чага допомагає лікувати рак, цукровий діабет, хвороби шлунка, інфекції, псоріаз і десятки інших хвороб. Гриб зміцнює імунітет, підвищує розумову активність і тонус організму. Збирати треба правильно і сушити в домашніх умовах. Варто не менше 80 рублів за 100 гпрі цьому без гарантії свіжості і якості. Але коштовні ліки можна зібрати і висушити самим. Про це розповімо в цій статті.

Правильний збір чаги

Чагу можна знайти в змішаних лісах або в березовому гаю. Це гриб-паразит, який селиться на стовбурах дерев листяних порід і харчується їх клітинним соком.Однако лікувальними властивостями володіє тільки березовий вигляд.

Сировину збирають в будь-який час року.

Заготівлею зручніше займатися, коли немає густого листя, яка ускладнює пошуки грибів.

Існує думка, що під час весняного сокоруху і підготовки берези до зими, гриби вбирають максимальну кількість корисних речовин. Тому основні заготовки губки роблять восени і навесні.

Правила збору:

• Екологічність. Гриби швидко накопичують токсичні речовини: радіонукліди, важкі метали та ін. Тому чагу можна збирати в лісах, розташованих біля промислових підприємств, заводів і автомобільних трас.
• Вибір. Хорошими якостями володіє чага, зрізана з живих або свіжозрубаних дерев. Не варто збирати гриби, розташовані на сухість або близько до землі. У них кількість корисних речовин сильно знижений.
• Зрізання. Гриби зрубують сокирою, зрізають гострим ножем або пилкою біля основи. Тут же очищають від берести, шматочків дерева, павутини і комах.

Чага — дивовижний витвір природи

Чагу часто плутають з трутовиком, який також зростає на березі. Форма трутовика копитообразние, гриб має оксамитову або гладку поверхню світлого відтінку. Завжди овальної або округлої форми з темною поверхнею, численними горбиками і тріщинами.

Для чого потрібно сушити гриб

Лікувальні властивості чаги обумовлені змістом: меланіну, бетуліну, стеринів, карбонових кислот, фенолів, амінокислот, флавоноїдів, мікро- і макроелементів.

Чага — найсильніший біостимулятор

У зрізаному грибі прискорюються ферментативні і окислювальні реакції. Сировина швидко втрачає корисні речовини, темніє і може запліснявіти. Тому його потрібно швидше обробити.

Для цього використовують різні способи усушки. Це складний біохімічний процес, під час якого під впливом високої температури з гриба випаровується волога. Всихати може природним шляхом.

Сушити, як попало не можна.

Для збереження основних активних речовин температура не повинна перевищувати 40 ° С, а щоб волога випаровувалася відносна вологість повітря не повинна бути більше 55 відсотків.

До сушки сировину чистять. Гострим ножем знімають темну кору, частинки берези, світле пухке підставу на місці прилягання гриба до стовбура дерева. В результаті повинен вийти твердий і рудувато-коричневий шматок сировини. Його розрубують на невеликі шматки 5-6 см в діаметрі.

Оскільки гриб дуже твердий, він при проколюванні розколюється. Тому висушити його на нитці в підвішеному стані не вийде. Чагу сушать тільки в розкладеному вигляді.

Способи сушки березового гриба

Згідно з вимогами фармакопеї залишкова волога в чаге після сушіння не повинна перевищувати 14%. Проконтролювати будинку за цим показником сложно.Прі середній температурі 40 ° Сі низькій вологості повітря для сушіння потребуется7-10 годин часу. Оскільки розкид часу великий, краще орієнтуватися на зовнішні ознаки губки. Добре висушені шматки — зморшкуваті, чорні з темно-коричневої серцевиною, без запаху.

Сушка в сушарці

Для кращої просушування гриба рекомендується використовувати прилад Волтер 1000 Люкс. Це кращий спосіб для штучної сушки чаги. Прилад тримає виставлену температуру, забезпечує приплив повітря і видалення вологи. Режим роботи сушарки розроблений для сушіння з урахуванням максимального збереження корисних речовин.

Виробнича сушка губки

Для сушки шматки чаги розкладають на лотках сушарки і виставляють температуру 40 ° С. Під час процесу верхні і нижні лотки міняють місцями кожні 1-2 години.

Недолік способу тільки умовний — сушилку потрібно придбати. Але вона швидко виправдовує вкладені гроші, особливо в господарствах зі своїм городом. Чага — досить специфічний гриб для сушіння в сушарці. Набагато простіше ст ній сушаться цибулю, моркву або картопля.

Сушка в духовці

Розкладене на деко сировину поміщають в духовку. Для видалення испаренной вологи дверцята печі залишають відчиненими.

Плюс цього способу сушіння — доступність, плита з духовкою є в будь-якому будинку. Мінуси — складно контролювати температуру і вентиляцію, духовка буде зайнята на 7-8 годин, з прочинених дверцят виходить жар. Навіть при ретельному контролі втрачає більше корисних речовин, ніж при обробці в електросушарці.

Відмінно в духовці сушиться перець і гарбуз.

У російській печі

Затопити піч потрібно заздалегідь. Коли піч охолоне до t +50 ° C, з неї вигрібають вугілля і золу.

Розкладають на деко. Поміщають в піч на заздалегідь підготовлені підставки або цеглини, щоб дно дека соприкасалось з подом печі.

До сушки чаги в російській печі слід враховувати, що вона розігрівається до температури понад 300 ° С і остигає досить повільно

Під час сушіння відбувається активне випаровування вологи з сировини, яка повинна віддалятися з печі. Тому заслінку ставлять на підставку, залишивши невелику щілину знизу для припливу повітря з кімнати. Верхню частину заслінки трохи відкидають назад для видалення вологого повітря.

Комин відкривають на 2/3 засувки, у міру висихання сировини поступово прикривають, за 15-20 до закінчення сушіння закривають наглухо.

Плюси — сушка в російській печі більш щадна, ніж обробка в духовці. Мінуси — трудомісткість і тривалість.

Піч потрібно затопити, дочекатися поки вона охолоне, контролювати заглушку і температуру протягом 7-10 годин.

Не всі печі довго тримають тепло, можуть не досушити.

Природна сушка домашніх умовах

Влітку зручно сушити на веранді або балконі. Восени і взимку поряд з опалювальними приладами. Для цього сировину можна розмістити на підвіконні або столі поруч з батареєю.

Кращі умови для сушки:

• температура повітря — + 18-25 ° С;
• вологість повітря не більше 55%;
• без доступу сонячних променів;
• регулярна вентиляція приміщення.

Для сушіння сировини природним способом підбирають провітрюється з сухим повітрям

Приблизний час сушіння — 14-20 днів. Весь цей час сировина періодично перевертають і перевіряють. Шматки з цвіллю відбирають і викидають, поки вона не поширилася на здорові гриби.

Плюси природного сушіння — дешевизна, доступність, максимальне збереження активних речовин. Мінуси — тривалість і складність контролювання процесу. У регіонах з підвищеною вологістю повітря, сировину може швидко запліснявіти.

Висушену чагу зберігають в щільно закритих скляних банках або паперових пакетах в сухому і затемненому приміщенні.

Гриби не варто розміщувати поруч з продуктами зі специфічним запахом або хімікатами. Сировина швидко вбирає будь-які речовини. Гриб зберігає корисні властивості до двох років.

З неї готують настої, спиртові настоянки, чаї, масло і навіть квас. Ліки особливо цінно для онкологічних хворих після хіміотерапії, воно допомагає відновлюватися і попереджає поява метастаз. Аналогів серед природних засобів немає.

Гриб чага: правила збору і сушіння березової чаги

Чага (березовий гриб) — це невеликі нарости на деревах листяних порід. Зустріти гриби можна на таких деревах, як вільха, клен або горобина, але унікальними лікувальними властивостями володіє лише березова чага. Користь цих наростів незаперечна. Вони здавна використовувалися народними цілителями для лікування різних захворювань, в тому числі злоякісних новоутворень. Також з губки готують настойки, відвари або просто заварюють в чай. Про те, як правильно зібрати і висушити чагу на зиму, поговоримо в цій статті.

Складові: чага
Час для закладки: Весь рік

Дивіться відео від каналу «Здоров`я — Життя!» — Чага корисні властивості і застосування

Для того, щоб зрізати чагу з дерева, необхідно озброїтися гострим товстим ножем або невеликим сокиркою. Корисні нарости досить міцно чіпляються за стовбур, що робить процедуру збору чаги досить трудомісткою.

Слід відрізняти березовий гриб від наросту-шкідника трутовика. Чага завжди має неправильну форму і чорний колір. Трутовик ж має форму копита і відрізняється від губки більш світлими відтінками. При цьому його можна без особливих зусиль відокремити руками від стовбура берези.

Не можна збирати чагу з мертвих дерев або нарости, розташовані близько до землі. Вважається, що найкорисніший продукт розташовується, як можна ближче до верхівки дерева.

Також збирати чагу краще в березових гаях, а не на самотньо зростаючих деревах. Вважається, гриби, які розміщуються на березах «компанією», містять в собі набагато більше корисних речовин.

Підготовка губки до сушіння

Зібрану сировину слід підготувати наступним чином:

• шматки чаги відбивають гострим ножем, позбавляючись від світлої пухкої частини, який стикався з деревом;
• за допомогою сокири видаляють тверду чорну кору, яка покриває чагу зверху;
• буру внутрішню частину розрізають на шматочки розміром не більше 3 — 5 сантиметрів в діаметрі.

Дивіться відео від каналу «Tactical +» про правильному збиранні, обробленні та заварці березової чаги

Як сушити березовий гриб

Основний і найправильніший спосіб сушіння чаги — природний, без застосування спеціальних нагрівальних пристроїв.

Підготовлені шматочки розкладають невеликим шаром на папері і мають у своєму розпорядженні в сухому, добре провітрюваному, приміщенні. Також, важливим є захист сировини від попадання прямих сонячних променів.

Влітку чагу можна сушити на верандах або під навісом, а взимку розташовувати на підвіконнях, в прикритому від сонця вигляді, неподалік від радіаторів опалення. Час сушіння природним способом 2 — 3 тижні.

Також сушити чагу можна в духовій шафі. Час сушіння скорочується до 8 — 10 годин, але при цьому зберігається ризик втрати частини корисних речовин. Духовку розігрівають до температури максимум 50 градусів, а дверцята тримають відкритими.

Сучасні електричні сушарки також можуть впоратися із завданням швидкого сушіння березової чаги. Для цього агрегат нагрівають до температури 40 градусів і сушать сировину протягом 7 — 8 годин, періодично переставляючи лотки місцями, для більш рівномірного просушування.

Як зберігати чагу

Висушенісировина здатне зберігати свої корисні властивості протягом двох років. Це можливо тільки за умови його правильного зберігання. Чагу розкладають в паперові пакети або в картонні коробки. Зберігати лікарський гриб в ємностях з щільно закрученою кришкою не можна, так як чага повинна «дихати».

Гриб чага: правила збору і сушіння березової чаги — заготівля чаги в домашніх умовах

Чага – це корисні лікарські гриби, які ростуть на деревах у вигляді утворень-губок. Вони допомагають в профілактиці різних хвороб, навіть онкологічних. Тому варто зробити заготовки таких грибів на зиму. Пропонуємо вам прості способи сушіння.

Інгредієнти: Чага

Як і коли збирати чагу

Чагу можна збирати весь рік, але зимою і влітку їх тяжче знайти. Тому рекомендується збирати гриби весною та восени. До того ж, вважається, що саме в цей період в них найбільше корисних речовин.

Це відео присвячене грибу чага, його корисним властивостям  та способам застосування:

Чагу треба зрізати сокирою або товстим гострим ножем, бо березова чага досить сильно чіпляється за стовбур. До речі, не плутайте чагу з трутовиком. Чага має чорний колір та неправильну форму. А трутовик світлий, має форму копита і його легко зняти.

Не збирайте чагу біля землі і у мертвих дерев. Найкращі гриби ростуть ближче до верхівки.

Також, краще збирати чагу в березових гаях.

Підготовка губки до сушіння

Спочатку чагу треба підготувати до сушіння. Для цього шматки необхідно відбити гострим ножем та зняти з них пухку частину, яка чіплялася до дерева. Також треба видалити чорну кору, яка покриває чагу зверху. Для цього краще взяти сокиру. А буру внутрішню частину необхідно розрізати на шматочки не більше 3 – 5-ти сантиметрів в діаметрі.

Це відео присвячене правилам збирання, обробки та заварки чаги:

Як сушити березовий гриб

Найкраще сушити чагу природно. Для цього розкладіть гриби на папері одним шаром та покладіть в сухому приміщенні з хорошою вентиляцією. Пам’ятайте, що на гриби не повинно попадати пряме сонячне проміння.

Влітку чагу можна сушити на веранді, під навісом, а взимку – на підвіконні. В останньому випадку чагу треба прикрити від сонця і поставити неподалік від батареї. Гриби сушаться 2-3 тижні.

Якщо збираєтеся сушити гриби в духовці – будьте готові до того, що вони втратять частину корисних властивостей. Сушити треба при температурі максимум 50 градусів за Цельсієм, 8-10 годин і з причиненими дверцятами.

Також можна сушити і в електросушарці. Процес займе 7-8 годин при температурі 40 градусів за Цельсієм. Не забувайте міняти місцями лотки, аби гриби просушувалися рівномірно.

Як зберігати чагу

Чага зберігає лікарські властивості протягом 2-х років. Але тільки якщо лежить в паперових пакетах або коробках і знаходиться в сухому місці. В банку з кришкою цей гриб класти не можна – він повинен “дихати”.

чернила в сушилке

14 способов испортить одежду не осознавая

 · Независимо от того что стало причиной загрязнениячернила с ручки брызги вина или что-то другое Сушка в сушилке может испортить спортивную одежду.

Получить цену

Как сушить чернослив как сушить сливу в

 · Подсушенные сливы положите в металлическое сито или дуршлаг и сушите в духовом шкафу или горячей сушилке. Проводить процедуру приготовления чернослива надо в 3

Получить цену

Как сушить чагу березовую в домашних

 · Как правильно сушить чагу в домашних условиях и что для этого потребуется. Способы в сушилке духовке микроволновке и русской печи. Понадобится электрическая сушилка снабженная несколькими лотками она

Получить цену

Сушка черной смородины в электросушилке

Сушка черной смородины в электросушилке духовке микроволновке на солнце в аэрогриле Когда собирать и как сушить листья черной смородины для чая Ароматная кисло-сладкая смородина в высушенном виде сохраняет

Получить цену

Сушеные кальмары. Как быстро приготовить

 · Привет всем друзья. Сегодня будем готовить сушеные кальмары дома. Ингредиенты Кальмары мороженые2 кг.лучше сразу делать много усушка примерно в 2-2.5 раза Соль200гр (для быстрой засолки) В Автор StaketS

Получить цену

Как удалить чернильный воск или краситель

Ручка остается в кармане и взрывается в стиральной машине или сушилке оставляя чернила поверх одежды и барабана.

Получить цену

Как сушить овощи в сушилке правильно Еда

 · В сушилку можно закладывать яблоки груши сливы абрикосы клубнику вишню малину. В общем выращенный урожай практически любой огородной или садовой культуры можно сушить в сушилке.

Получить цену

Сушеные кальмары. Как быстро приготовить

 · Привет всем друзья. Сегодня будем готовить сушеные кальмары дома. Ингредиенты Кальмары мороженые2 кг.лучше сразу делать много усушка примерно в 2-2.5 раза Соль200гр (для быстрой засолки) В Автор StaketS

Получить цену

СервисыHappy Gifts

После печати чернила закрепляются под воздействием высокой температуры в тоннельной сушилке или термопрессе что делает изображение устойчивым к стиркам.

Получить цену

3 СПОСОБА ПОКРАСКИ ШТОРЧАЕВЫЕ2021

Пока ткань для штор можно сушить в сушилке самый простой и быстрый способ сушить ееиспользовать сушилку с малым циклом пока она не станет сухой на ощупь.

Получить цену

Как аккуратно очистить замшевую обувь

 · Замшевую обувь не стоит стирать в стиральной машине или сушить в сушилке свежие чернила чистым и сухим

Получить цену

СоветMas to doc

Ручка остается в кармане и взрывается в стиральной машине или сушилке оставляя чернила поверх одежды и барабана. Или это может быть тающая палочка бальзама для губ которая

Получить цену

Как сушить овощи в сушилке правильно Еда

 · Преимущества сушки в сушилке. Удалять влагу из томатов яблок морковки и пр. можно разными способами. Овощи и фрукты сушат прямо на солнце в духовке и даже на батареях. Но самым удобным способом является конечно же сушка в специальном аппарате — сушилке.

Получить цену

Как стирать одеяло в зависимости от

сушите в сушилке. Используйте моющие средства предназначенные для определенного типа материала. Как отстирать чернила от шариковой ручки с

Получить цену

СоветMas to doc

Ручка остается в кармане и взрывается в стиральной машине или сушилке оставляя чернила поверх одежды и барабана. Или это может быть тающая палочка бальзама для губ которая

Получить цену

Как отмыть ручку с дивана из кожзама Чем

 · Ручки могут протечь а чернила трудно очистить. Кожзам очистить труднее всего но возможно. не сушит куртку отжимом и не сушит в сушилке. и забудьте о выкручивании рук

Получить цену

19 бедолаг которых доконала бытовуха и

 · Кто-нибудь знает как вычистить теперь чернила в сушилке Источник Blotzkrieg / reddit После 13-часового рабочего дня он не смог открыть замок квартиры

Получить цену

Сушеные кальмары. Как быстро приготовить

 · Привет всем друзья. Сегодня будем готовить сушеные кальмары дома. Ингредиенты Кальмары мороженые2 кг.лучше сразу делать много усушка примерно в 2-2.5 раза Соль200гр (для быстрой засолки) В Автор StaketS

Получить цену

Как отмыть ручку с дивана из кожзама Чем

 · Ручки могут протечь а чернила трудно очистить. Кожзам очистить труднее всего но возможно. не сушит куртку отжимом и не сушит в сушилке. и забудьте о выкручивании рук

Получить цену

Как сушить сельдерей в сушилкеСад

Сушка сельдерея в сушилке AnyutaNДек 13th 2016 В кулинарных целях используют различные части сельдерея. Мясистые корни добавляют в супы рыбные блюда и салаты.

Получить цену

Сушеные кальмары. Как быстро приготовить

 · Привет всем друзья. Сегодня будем готовить сушеные кальмары дома. Ингредиенты Кальмары мороженые2 кг.лучше сразу делать много усушка примерно в 2-2.5 раза Соль200гр (для быстрой засолки) В Автор StaketS

Получить цену

Как сушить чагу березовую в домашних

 · Как правильно сушить чагу в домашних условиях и что для этого потребуется. Способы в сушилке духовке микроволновке и русской печи. Понадобится электрическая сушилка снабженная несколькими лотками она

Получить цену

Как ластик стирает карандаш и из чего он

Если ластик серый или синий то в него еще добавляют абразивный материал — пемзу. Это усиливает стирающие свойства делает его жестче и грубее чтобы ластик мог стирать чернила.

Получить цену

Как ластик стирает карандаш и из чего он

Если ластик серый или синий то в него еще добавляют абразивный материал — пемзу. Это усиливает стирающие свойства делает его жестче и грубее чтобы ластик мог стирать чернила.

Получить цену

Как сушить чагу березовую в домашних

 · Как правильно сушить чагу в домашних условиях и что для этого потребуется. Способы в сушилке духовке микроволновке и русской печи. Понадобится электрическая сушилка снабженная несколькими лотками она

Получить цену

Сушилка Art moon VICTORIA 699775 купить

 · В сушилке образца 2020г. пластмассовые пробочки и насадки криво сидели на своих местах пришлось воспользоваться резиновой киянкой.

Получить цену

Как ластик стирает карандаш и из чего он

Если ластик серый или синий то в него еще добавляют абразивный материал — пемзу. Это усиливает стирающие свойства делает его жестче и грубее чтобы ластик мог стирать чернила.

Получить цену

Как сушить чагу и защищаться от плесени?

Чага использовалась в народной медицине северных регионов на протяжении многих поколений. Из-за взаимозависимых отношений с березой гриб чага растет в более холодном климате, где много берез. В последние годы было много разговоров о пользе грибов чага для здоровья, но недостаточно информации о том, как их обрабатывать и собирать, чтобы гриб действительно снабжал ваше тело этими обещанными полезными соединениями и минералами.Знание того, как сушить чагу, играет огромную роль в ее качестве.

Чагу нужно как следует высушить

Независимо от того, решили ли вы собрать чагу самостоятельно, купили ее на месте или решили обратиться к поставщику, наиболее важной частью подготовки гриба является ее сушка. Собранную чагу рекомендуется нарезать небольшими кусками, пока она еще влажная, часто прямо рядом с деревом. Потому что, как только грибок будет удален с березы, она начнет медленно сохнуть.

Чага часто заселяется плесенью, другими грибами и бактериями.Самая большая угроза для вашей чаги — это плесень. Существует два наиболее распространенных типа, из которых наиболее распространена белая плесень на Sclerotium — черный внешний слой и зеленовато-синяя плесень во внутреннем слое. Оба развиваются при неправильной обработке и хранении.

Процесс сушки чаги несложный, только следите, чтобы температура не превышала 50 градусов по Цельсию. Не стесняйтесь использовать дегидратор или сушить их в духовке, оставив дверцу духовки приоткрытой для потока воздуха; возможно, вы даже найдете сухое, теплое, хорошо проветриваемое место, где чага будет безопасно высыхать.Процесс сушки обычно занимает от нескольких дней до недель, если сушить на солнце.

Когда чага высохнет, храните ее в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. При правильном хранении высушенная чага может храниться годами.

Могу ли я есть чагу после удаления плесени?

По мере роста плесени на гипсокартоне она будет расти везде, где достаточно влаги, что делает чагу идеальной жертвой для нее. Хотя не все плесени вызывают тошноту, возьмем, к примеру, сыр с плесенью.Он изготовлен с использованием Penicillium — разновидности плесени, отвечающей за его уникальный вкус, запах и внешний вид. Поскольку Penicillium не производит токсинов, его можно употреблять безопасно.

Проблема с зараженной чагой заключается в том, что вы не знаете, какие плесени растут в вашем тайнике, а от некоторых вы можете серьезно заболеть.

Что такое плесень?

Плесень — это микроскопические грибы, которые живут на растительной или животной материи. Мы не знаем, сколько существует видов грибов, но по оценкам до 300 000 и более.Большинство из них — нитевидные организмы, так как образование спор характерно для грибов в целом. Эти споры могут переноситься воздухом, водой или насекомыми.

Пример плесени под микроскопом

Для роста плесени нужны вода, еда и кислород. Он также требует среды с температурой, в которой он может выжить. Хотя плесень не может распространяться без этих условий, ее споры могут выжить в неактивном состоянии до тех пор, пока условия не станут подходящими.

В отличие от одноклеточных бактерий, плесневые грибки состоят из множества клеток, и лишь временами их можно увидеть невооруженным глазом.Под микроскопом плесень похожа на тощие грибы. У многих плесневых грибов тело состоит из: корневых нитей, пронизывающих пищу, на которой они живут, стебля, возвышающегося над пищей, и спор, образующихся на концах стеблей.

У форм есть ветви и корни, похожие на очень тонкие нити. Корни могут быть трудно увидеть, когда плесень растет на еде и, возможно, очень глубоко в ней. В заплесневелых продуктах могут также расти невидимые бактерии.

Это означает, что не только трудно сказать, какая плесень на вашей чаге, но и совершенно невозможно определить, насколько она глубока.Кроме того, вы должны учитывать бактерии, связанные с плесенью. Поэтому мы рекомендуем вам держаться подальше от чаги, зараженной плесенью, и соблюдать следующие шаги, чтобы плесень не накапливалась снова.

Три совета по предотвращению роста плесени на чаге

1. Нарежьте чагу небольшими кусочками прямо рядом с деревом. Чем меньше кусочки, тем быстрее они сохнут.
   
2. Начните сушку сразу после выхода из леса. Включите кондиционер в машине и дайте кускам просохнуть, прежде чем вы доберетесь до дома.
   
3. Убедитесь, что ваша среда оптимальна для сушки. Чем дольше процесс, тем выше риск появления плесени на чаге.

Как определить качество чаги?

Если вы решили купить продукцию из чаги или чаги, вам просто нужно узнать своего поставщика и поверить в его честность. Известно, что компании или частные лица, заинтересованные в деньгах, продавали людям низкокачественную чагу, выращенную на оживленных обочинах дорог или рядом с заводами, загрязняющими окружающую среду.Смешивают свои порошки чаги с другими вещами, такими как грязь, чтобы их уловы выглядели больше, или сбор урожая с мертвых деревьев.

Вот некоторые вещи, которые следует учитывать при изучении знаний вашего поставщика :

• В конечном счете, лучше всего собирают чагу осенью или зимой, не только благодаря опавшим листьям, но и улучшается видимость. Но температура ниже 5 градусов по Цельсию, и тогда начинает течь сок. Сок — это жидкость, содержащаяся в чаге, содержащая растворенные минеральные соли и питательные вещества.
  
• Убедитесь, что вы доверяете людям использовать передовые методы экологически рационального сбора урожая. Ни в коем случае нельзя собирать чагу недозрелыми, для того, чтобы грибы считались полностью зрелыми, требуется до 20 лет. Около 40% (в идеале 50%) чаги всегда следует оставлять на дереве, это позволит склероции вырасти снова.
  
• Склероций — ценная часть суперпродукта, содержащая большое количество меланина. Именно здесь скрывается много ваших антиоксидантов. Вот почему мы рекомендуем нашим читателям покупать кусочки чаги вместо порошка.Легко определить, сохранился ли склероций на самородках. Также не забывайте, что маленькие кусочки можно использовать повторно до 6 раз, не теряя своей эффективности, а давно заваренный чай из наггетсов имеет более сладкий вкус. Если вам интересна эта тема, ознакомьтесь с нашей недавно опубликованной статьей «Повышает ли чага меланин?»

Чага

Чага

После того, как я некоторое время исследовал грибы в своем регионе, я начал слышать о чаге.Покопавшись в Интернете, я увидел, что их называют такими именами, как «гриб бессмертия», «дар Бога» и «Священная чага», и этого было достаточно, чтобы вызвать у меня интерес.

Чага

Я должен был сам выяснить, что это такое, и был очень заинтригован. Чага или латинский Innonotus obliquus — это не совсем гриб. Это склероции, своего рода нарост или клубок мицелия, который является организмом, который заставляет грибы плодоносить, подобно тому, как дерево вызывает яблоко. Когда я нашла свою первую, я срезала ее с березы, с восторгом подержала в руках и крикнула: «Это ТРЮФЕЛЬ!».Оказывается, это не совсем трюфель, но узоры на внутренней стороне обеих склероций имеют странное сходство.

Никогда не ешь больше, чем нужно

Недавно государственные парки Миннесоты запретили рубку чаги с деревьев, что и должно. Чага растет медленно, и на ее созревание может уйти несколько лет, поэтому бегать вокруг и срубать каждое дерево, которое можно найти, довольно эгоистично. Немногое имеет большое значение с этим продуктом, и я сам прогоняю только несколько кусков чаги размером с софтбол за год, и это если я не забываю пить.Так что мой совет: цените его красоту, принимайте на свой счет только то, что вам нужно, и не жадничайте.

Что с этим делать?

Это немного обсуждается. Некоторые считают, что чага, превращенная в чай, вылечит то, что вас беспокоит, — это потрясающее средство от рака.

Чага дает мне что-то, чего я могу с нетерпением ждать зимой, и это забавная традиция, которую я начал со своими друзьями. Когда выпадает снег, мы все укутываемся, уходим рано утром, собираем обед и очень большой термос с глинтвейном и отправляемся в неизвестные северные березовые леса, мы называем их «экспедициями».Чай, хотя я не думаю, что он излечит какие-то сумасшедшие болезни, его готовить весело, и он полезен для вас.

Чага и диабет

Диабетикам категорически нельзя пить чай из чаги, так как он снижает уровень сахара в крови.

Консервация

Разбейте чагу на куски размером с мяч для гольфа, используя молоток и долото. Дайте им высохнуть / высохнуть при комнатной температуре в течение примерно трех дней, чага немного потрескается по мере высыхания, это даст вам знать, что сушка закончилась.Если вы не высушите чагу (также известную как ее лечение, как если бы вы делали это с корнеплодами, чесноком или картофелем), ваша чага сгниет, и чай будет иметь вкус жидких гимнастических банок, поверьте мне, я пробовал . В качестве альтернативы используйте дегидратор, это позволит вам оставить чагу более крупными частями, если хотите. Это также более быстрый метод сушки, вы можете установить дегидратор на минимальную настройку, он вообще не требует нагрева и быстро высыхает сам.

Чай из чаги

Вы можете включить черную внешнюю часть чаги или только ее середину, это не имеет значения.Это все чага, и все это сделает чай схожего качества, хотя черный снаружи даст вам темный чай с красными оттенками и более богатым вкусом. Легкая внутренняя часть чаги подарит вам легкий чай с мягкими землистыми тонами, это хорошо для людей, которые раньше не ели его, так как это слегка приобретенный вкус, но это очень вкусно.

Возьмите кусок чаги размером с грецкий орех, поместите его в литр воды и нагрейте на плите до кипения, затем убавьте огонь до медленного кипения.Примерно через десять минут чай должен приобрести приятный цвет и аромат. Дайте настояться еще 20 минут или около того, затем процедите и выпейте при комнатной температуре для лучшего аромата. (Его аромат раскрывается при комнатной температуре, как красное вино)

Если вы использовали кусок чаги, который содержит внешнюю черную часть, поднесите готовый чай к источнику света, предпочтительно в невероятно дорогом хрустальном кубке, он должен иметь красивый свекольно-красный оттенок, указывающий на тонко настоянный Чай из чаги.

Настойка чаги

Разломайте чагу на кусочки размером с грецкий орех или меньше, если можете, поместите в емкость, желательно стеклянную, наполовину наполнив ее чагой. Теперь наполните емкость водкой, подойдет любая. Раз в день перемешивайте или встряхивайте смесь. Это нормально, если он просто посидит в темном прохладном месте. Через пару недель спирт станет темно-красным, и настойка настаивается. Теперь мне нравится вынуть чагу, залить водой и варить на медленном огне, пока не станет крепкий чай, около часа, затем вынуть чагу и уменьшить объем чая примерно в 10 раз.Добавьте это чайное понижение в спиртовую смесь, теперь у вас есть двойной настой. Принимайте по чайной ложке в день в лечебных целях.

Связанные

Чага (Inonotus obliquus) — Mushroom-Collecting.com

Дом Грибы с жабрами, гребнями или зубами лисичка ( Cantharellus cibarius ) Черный Труба (Craterellus cornucopioides, C.cenerius, C. foetidus) Малый Лисички (Craterellus tubaeformis, C. ignicolor) Ежик (Hydnum repandum, H. umbilicatum) Лошадь и луговой гриб (Agaricus arvensis, A campestris) Зонтик Гриб (Macrolepiota processra) Лохматый Грива (Coprinus comatus) (белый) Мацутаке (Tricholoma magnivelare) Блевит (Lepista nuda) Устрица Гриб (Pleurotus ostreatus, P.populinus) Грибы с порами Король Подберезовик (Boletus edulis) B oletus вариипы и другие. Два Подосиновик цветной (Boletus bicolor) Майтаке (Grifola frondosa) Курица Лесной (Laetiporus sulphureus) Дриады Седло (Polyporus squamosus) Другие грибы Сморчки (Morchella esculenta, M.elata) Пуховки (Calvatia gigantea, Calvatia cyathiformis, другие) Лобстер Гриб (Hypomyces lactifluorum) Прервано Энтолома (Entoloma abortivum) Грибы лекарственные Майтаке (Grifola frondosa) Рейши (Ganoderma tsugae, G.lucidum) Турция Хвост (Trametes versicolor) чага (Inonotus obliquus) Художник Конк (Ganoderma applanatum) Сбор, фотографирование и Готовим Правил в инкассо Коллекционирование Советы Полезные Оборудование Фотографирование Грибы Оценка Аромат с использованием основных процессов приготовления Крашение Ткани и бумага с грибами гриб Фотографии галереи Книги Ссылки Связаться Гриб мейнейк Дом

чага (Inonotus obliquus) Чага до и после того, как я ее отрубил, в основном мертвенно-желтый береза. Чага, также известная как полипор клинкера, многие не сразу признают грибком люди. Недавно один человек сказал мне, что видел их раньше но думал, что они были заражены насекомыми. Вместо того, чтобы быть похожим на гриб это большая черная язва. Он плотный, очень твердый и глубоко потрескавшийся. поверхность, напоминающая что-то обожженное.Иногда намеки на виден желтый интерьер. Часто это начинается на покрытом шрамами береза. плоть: Интерьер от желтого до желто-коричневого, часто с примесью белого. в, умеренно твердый, несколько галечный, пробковый. В внешняя поверхность от темно-коричневого до черного, очень твердая, с глубокими трещинами текстура. Он может быть хрупким, его куски легко теряются или отваливаются. Когда и где их найти: (экология) Чагу можно встретить круглый год так как сохраняется на дереве в течение многих лет. Чаще всего его можно найти на желтая, или белая береза. Наверное, на березе серой найти удастся. но серая береза ​​более вероятно инфицирована Piptoporus betulina , березовый полипор. Так как береза ​​серая и белая иногда гибридизуются в этом области, точное определение дерева может быть затруднено.Они были сообщил, что растет на лиственных породах, таких как бук или граб, но я никогда не нашел один ни на чем, кроме березы. Текущая информация свидетельствует о том, что чага найденный на березе, обладает лучшими лечебными качествами. Чага может быть проще найти зимой, потому что березы будет легче обнаружить и потому что чага может расти высоко на дереве, где зелень может скрывать их во время теплые месяцы. Для удаления обычно требуется топор или топор.А молоток также может быть эффективным в некоторых случаях. Чага в замороженном состоянии легче удалить. Рубцы деревьев, образовавшиеся в результате раскопок или трелевка бревен во время заготовки пиломатериалов может привести к образованию чаги. Старые деревья являются более вероятными кандидатами, хотя их можно найти на деревьях среднего возраста также. Приготовление: Чагу обычно готовят в виде чая или настойки. Как всегда попробуйте небольшой сумма в первую очередь.Если у вас проблемы со здоровьем или примите Лекарство есть возможность взаимодействия. Посоветуйтесь со своим врачом. Чай можно приготовить из свежесрезанной чаги, но чаще ее сначала сушат. Это должно быть нарезанным или разбитым на более мелкие кусочки для сушки, если они не маленькие. Лучше всего топор или молоток, но вы можете сделать это в коробке, потому что части могут летать. Подойдут тиски. Рекомендуется сушить при температуре 110–125 градусов по Фаренгейту. Сушите хотя бы 24 часа, затем удалите его на несколько дней, чтобы оставшаяся внутренняя влажность стабилизируется.Затем снова просушите еще 24 часа или пока он не станет костью. сухой. Я успешно высушил чагу, положив ее на воду. обогреватель. Это занимает больше времени, но позволяет сэкономить на счетах за электроэнергию. Тёплый чердак тоже работает хорошо. Затем его можно измельчить для использования на мясорубке или мельнице. Это можно измельчить в мощном блендере, чтобы сделать его мельче. Вы можно использовать терку для сыра, если хотите использовать понемногу. Заваривание Из измельченной или измельченной чаги обычным способом получается приятный чай.Для Наилучшая лечебная польза доказана тем, что отвар его кипячением в течение от 15 минут до 2 часов лучше. В любом случае чай на удивление хорош с вкус больше похож на чай, чем на грибы, из-за его дубильных свойств. Это получается темнее, чем вы ожидали, и очень успешно смешивается с другие чаи и специи. Что касается грибных чаев, то это «выбор». я недавно варили индийский пэйл эль, используя чагу в качестве замены кипящий хмель.Это было исключительно успешно. я отварной (длительно кипяченой) порошок чаги в отдельной кастрюле, добавив его к суслу в конце. я нашел это чрезвычайно хорош со своими дубильными свойствами, а также добавляет положительные нотки варево. Характер чага эля сильно отличался от пива, которое я приготовил. по тому же рецепту с заменой рейши (Ganoderma tsugae), что и хмель замена. Я обязательно скоро снова сделаю чага-эль. А настойку чаги можно приготовить на спирте и воде.Это составляет 80 или Водка «100 пробы» — хороший выбор для приготовления настойки. Наполните контейнер например, бутылку или банку, по крайней мере, на 1/2 с порошком чаги, затем заполните ее до Сверху полейте водкой и оставьте на несколько дней или до 2 недель. Процедите жидкость и пропустите ее через небеленый кофейный фильтр, затем сожмите фильтр, когда он перестанет капать. Это дает «однократное извлечение». Вы можете взять оставшийся сингл, извлеченный чагу размять (выжимки) и отварить (отвар) в воде. Уменьшите количество жидкости наполовину и добавьте ее в первую экстракцию, сделав более сильная «двойная экстракция», выдерживающая спирт концентрация не менее 25%. Книга Криса Хоббса Лекарственное средство Грибы: изучение традиций, исцеления и культуры (травы и Health Series) подробно рассматривает этот вопрос. Комментариев: Чага использовалась сибиряками как тонизирующее средство и чай на протяжении сотен лет. годы.Чага содержит инотодиол, бетулин и активные полисахариды. которые имеют различные лечебные последствия. Препарат под названием Бефунгин используется в России для лечения рака с 1960-х годов. я был удивлен, увидев, что вы можете купить Бефунгин на eBay. Найдите недавнюю науку ЗДЕСЬ. Чага можно использовать для окрашивания тканей или бумаги, в результате получается желтый цвет или сепия. цвет в зависимости от того, какая протрава или модификатор используется.Его также можно использовать как трут для огня и как благовоние. Сушеная чага хорошо горит, но ладан не особенно ароматный. Обрезанный вид с желтой внутренней тканью. Иногда они слишком высоки, чтобы обойтись без лестницы! Это прямо у моего дома на шрамах березы. Зимой у них часто бывает снежная «шапка», которая делает их легче заметить. Необычные формы — скорее правило, чем исключение. Снежная шапка. Иногда дерево может отвергать чагу или дерево умирает, и чага отваливается.Это дерево имеет право на жизнь сторона с живой чагой и мертвая левая сторона, где есть чага отвалился. Вот поперечный разрез дерева, зараженного Чага, возбудитель болезней деревьев. Другой возле моего дома, прямо у земли, где землеройное оборудование повредило дерево. Дополнительная информация здесь: Inonotus obliquus в грибах Роджера Если вам нравятся мои фотографии, у меня есть такие товары, как футболка рубашки, фартуки, кофейные чашки и другие предметы доступна здесь Использование этого сайта будет означать ваше согласие с отказом от ответственности. авторское право 2013 Mushroom-Collecting.com. Все права зарезервированный.

Как приготовить и запечь с грибами чага.

Березку сложно не заметить. Скорее всего, вы обратили внимание на их стройные стволы, выделяющиеся среди приглушенных тонов хвойных деревьев и клена, как отметки мела, даже если вы не могли назвать имя на лице.

Стенды из поразительной белой бумажной березы и люминесцентной желтой березы создают динамичный лесной пейзаж в северном лесу.Даже без характерной для них шелушащейся коры береза ​​привлекла бы наше внимание осенью, когда ее листья становятся ярко-охристыми, и снова, когда зимний лед наклоняет их нежные верхушки деревьев к земле. Зимняя изгибающаяся береза ​​привлекла внимание поэта Роберта Фроста, который писал о маленьких детях, раскачивающихся на этих прислоненных ветвях.

Стихотворение Мороза обычно приходило мне в голову, когда я думал о березах (я любитель поэтических размышлений), до того дня, пока я не пришел домой и не нашел сумку с продуктами, полную чего-то, что, казалось, было обугленным, черно-белым. золотые куски дерева, висящие на моей входной двери, рядом с рукописной запиской, знакомящей меня с чагой.

Энтузиасты собирательства — в восторге от дикой пищи — часто быстро делятся как знаниями, так и собранным урожаем. Но я не ожидал той награды, которую в тот день оставил у моей двери мой друг-смотритель из отдаленной местности. Когда я погрузился в исследование грибов чага, количество подарка имело смысл. Как только чага попадает на ваш радар, вы понимаете, что она повсюду и часто бывает гигантской.

Также известный как клинкерный полипор, чага представляет собой твердый гриб неправильной формы, который растет на живых березах в очень холодном климате.Внешне это очень похоже на обгоревшую, выступающую часть дерева, отколовшуюся часть поверхности чаги выявляет фирменный ярко-золотисто-оранжевый интерьер, который помогает сделать его таким легко идентифицируемым диким съедобным. Хотя часто она размером с кулак или меньше, более чем в нескольких случаях я заглядывал в лиственный полог и замечал чагу размером с мою голову, растущую на краю более старого дерева.

Чага веками употреблялась в Северной Европе и Азии как чай, но коммерческий рынок грибка в Соединенных Штатах начал развиваться только недавно.Быстрый поиск продуктов из чаги приведет вас к множеству напитков, настоек и кремов. Многие считают, что это «суперпродукт», и, безусловно, существует множество многообещающих исследований о роли чаги в профилактике заболеваний и общем состоянии здоровья, и медицинский интерес к грибку растет. Но когда дело доходит до полезности чаги на вашей кухне, польза грибов неоспорима.

Настоящий кулинарный хамелеон, дикая чага — прекрасное дополнение к рецептам сладких и соленых блюд, а также напитков.А поскольку его довольно просто идентифицировать, собирать и хранить, собирать гриб самостоятельно гораздо удобнее для вашего кошелька, чем покупать его где-либо еще.

Проследив этот обугленный рост на соседней березе, просто отрежьте желаемое количество гриба с поверхности гриба — не более одной трети того, что вы найдете, как в большинстве случаев кормодобывания, — стараясь при этом не повредить дерево. После удаления чагу можно измельчить на мелкие кусочки и заморозить в герметичных пакетах или высушить в дегидраторе, установленном на низком уровне, и хранить в банках.Правильно хранимая чага должна храниться в течение многих месяцев, пока вы не будете готовы ее использовать.

Почти все способы, которыми я использую чагу, начинаются с заваривания чая. Стратегии заваривания чаги сильно различаются от человека к человеку, но обычно я кладу несколько кусочков сушеных грибов в полную кастрюлю с водой, довожу их до кипения и держу на слабом кипении около часа, пока не настанет чай. достигает темно-янтарного цвета. Затем эти кусочки чаги можно повторно высушить и использовать еще три раза, пока из них не перестанет получаться темный и ароматный чай.Чай, сваренный из грибов, землистый и слегка сладкий, его можно пить как горячий, так и со льдом, смешивать с утренним кофе (мой любимый способ пить чагу) или тушить со специями, например, чага-чай.

Когда я готовлю с чагой, я часто заменяю чай половиной бульона в рецептах супов, а также в блюдах из риса, таких как плов или джамбалайя, чай придает аромат, похожий на традиционный грибной бульон. Сладость чая также прекрасна в той выпечке, которой лучше всего наслаждаться у огня в холодные дни.Несколько столовых ложек крепко сваренной чаги, добавленные в тесто или тесто для кофейного торта, патоки и овсяного печенья, а также пряных пирогов, таких как яблоко, цуккини или тыква, раскрывают богатство этих рецептов, добавляя при этом ту чагу, которая является всем ее вкусом. собственный.

Сегодня, гуляя по заросшим березами лесам Северной Страны, я почти всегда сталкиваюсь с несколькими деревьями с такими характерными обгоревшими, скалистыми порослями. А поскольку чага часто появляется в большем количестве, чем нужно одному домашнему хозяйству, банка (или, возможно, продуктовый пакет) сушеных грибов станет прекрасным подарком для других энтузиастов, желающих попробовать новый и универсальный дикий съедобный продукт.

Примечание: Как и при любом кормлении (и особенно с грибами), перед употреблением вы должны обратиться к полевым руководителям и экспертам для 100% положительной идентификации. Кроме того, проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу конкретных проблем со здоровьем, взаимодействия с лекарствами, аллергии, беременности или кормления грудью.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и отзывы

Бабицкая В.Г., Щерба В.В., Иконникова Н.В.[Меланиновый комплекс гриба Inonotus obliquus]. Прикл Биохим Микробиол 2000; 36 (4): 439-44. Просмотреть аннотацию.

Бабицкая В.Г., Щерба В.В. [Природа пигментов меланина некоторых микро- и макромицетов]. Прикл Биохим Микробиол 2002; 38 (3): 286-91. Просмотреть аннотацию.

Бурчик Дж., Гаврон А., Слотвинска М. и др. Антимитотическая активность водных экстрактов Inonotus obliquus. Болл Чим Фарм 1996; 135 (5): 306-9. Просмотреть аннотацию.

Chen CF, Xiang XY, Gu Q, et al. Условия глубокой ферментации для синтеза внеклеточного полисахарида Inonotus obliquus.Китайские традиционные и растительные препараты (Китай) 2007; 38: 358-61.

Cui Y, Kim DS, Park KC. Антиоксидантный эффект Inonotus obliquus. Журнал Этнофармакол 2005; 96 (1-2): 79-85. Просмотреть аннотацию.

Хэм С.С., Ким С.Х., Мун С.И. и др. Антимутагенное действие субфракций экстракта гриба чага (Inonotus obliquus). Mutat Res 2009; 672 (1): 55-9. Просмотреть аннотацию.

Hyun KW, Jeong SC, Lee DH и др. Выделение и характеристика нового пептида, ингибирующего агрегацию тромбоцитов, из лекарственного гриба Inonotus obliquus.Пептиды 2006; 27 (6): 1173-8. Просмотреть аннотацию.

Jarosz A, Skorska M, Rzymowska J, et al. Влияние экстрактов гриба Inonotus obliquus на уровень каталазы в клетках HeLa и нокардии. Acta Biochim Pol 1990; 37 (1): 149-51. Просмотреть аннотацию.

Калос К., Хеллен Л., Нуммила Х., Хилтунен Р. Эксперименты на культурах Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 507-8. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р., В. Шанц М. 3beta-Hydroxy-lanosta-8,24-dien-21-al, новый тритерпен от Inontus obliquus.Planta Med 1984; 50 (2): 197-8. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р. 3бета, 22-дигидроксиланоста-7,9 (11), 24-триен: новое второстепенное соединение из Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 495-6. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р. Газохроматографически-масс-спектрометрическая идентификация некоторых ланостанов из Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1988; 97: 45-9.

Кахлос К., Хилтунен Р. Два новых оксигенированных тритерпена типа ланостана из Inonotus obliquus. Фарм Фенн 1986; 95: 71-6.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевая активность некоторых соединений и фракций н-гексанового экстракта Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1987; 96: 33-40.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевое действие тритерпенов у Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 554. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевые тесты инотодиола из гриба Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1986; 95: 173-7.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р.Предварительные исследования противоопухолевой активности полярных фракций, выделенных из Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1987; 96: 167-74.

Кахлос К. Исследования тритерпенов Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1988; 97: 73.

Ким Х.Г., Юн Д.Х., Ким Ч. и др. Этаноловый экстракт Inonotus obliquus подавляет липополисахаридное воспаление в макрофагальных клетках RAW 264.7. J Med Food 2007; 10 (1): 80-9. Просмотреть аннотацию.

Ким Й.О., Хан С.Б., Ли Х.В. и др. Иммуностимулирующий эффект эндополисахарида, продуцируемого погруженной культурой Inonotus obliquus.Life Sci 2005; 77 (19): 2438-56. Просмотреть аннотацию.

Ким Й.О., Пак Х.В., Ким Дж. Х. и др. Противораковый эффект и структурная характеристика эндополисахарида из культивируемого мицелия Inonotus obliquus. Life Sci 2006; 79 (1): 72-80. Просмотреть аннотацию.

Кукулянская Т.А., Курченко Н.В., Курченко В.П., Бабицкая В.Г. [Физико-химические свойства меланинов, продуцируемых Inonotus obliquus («чаги») в природе и культивируемых грибах]. Прикл Биохим Микробиол 2002; 38 (1): 68-72. Просмотреть аннотацию.

Ли И.К., Ким Ю.С., Чан Ю.В. и др. Новые полифенолы-антиоксиданты из лекарственного гриба Inonotus obliquus. Bioorg Med Chem Lett 2007; 17 (24): 6678-81. Просмотреть аннотацию.

Ма Л., Чен Х, Чжу В., Ван З. Влияние различных методов сушки на физико-химические свойства и антиоксидантную активность полисахаридов, экстрагированных из гриба Inonotus obliquus. Food Res Int 2013; 50: 633-640.

Мазуркевич В. Анализ водного экстракта Inonotus obliquus. Acta Pol Pharm 2006; 63 (6): 497-501.Просмотреть аннотацию.

Наджафзаде М., Рейнольдс П.Д., Баумгартнер А. и др. Экстракт гриба чага подавляет окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах пациентов с воспалительным заболеванием кишечника. Биофакторы 2007; 31 (3-4): 191-200. Просмотреть аннотацию.

Накадзима Ю., Сато Ю., Кониси Т. Антиоксидантные небольшие фенольные ингредиенты в Inonotus obliquus (человек) Pilat (Chaga). Chem Pharm Bull (Токио) 2007; 55 (8): 1222-6. Просмотреть аннотацию.

Накамура С., Ивами Дж., Асао Ю. и др. Новые биоактивные тритерпеновые составляющие из Inonotus obliquus.Журнал Фармацевтического общества Японии 2007; 127: 58-60.

Наката Т., Ямада Т., Таджи С. и др. Определение структуры иноноцуоксидов А и В и противоопухолевой промотирующей активности инотодиола из склероций Inonotus obliquus in vivo. Bioorg Med Chem 2007; 15 (1): 257-64. Просмотреть аннотацию.

Низковская О.П., Шиврина А.Н., Ловягина Е.В. и др. [Условия образования пигментного комплекса у Inonotus obliquus в искусственной культуре]. Микробиология 1960; 29: 441-5. Просмотреть аннотацию.

Park JR, Park JS, Jo EH и др. Отмена индуцированного TPA ингибирования межклеточной коммуникации щелевого соединения экстрактами гриба чага (Inonotus obliquus): влияние на киназы MAP. Биофакторы 2006; 27 (1-4): 147-55. Просмотреть аннотацию.

Пак Ю.К., Ли Х.Б., Чон Э.Дж. и др. Экстракт грибов чаги ингибирует окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах человека, что оценивается с помощью кометного анализа. Биофакторы 2004; 21 (1-4): 109-12. Просмотреть аннотацию.

Пак Ю.М., Вон Дж. Х., Ким Ю. Х. и др. Противовоспалительное и антиноцицептивное действие метанольного экстракта Inonotus obliquus in vivo и in vitro.Дж. Этнофармакол 2005; 101 (1-3): 120-8. Просмотреть аннотацию.

Расина Л.Н. [Влияние криовещества Чаги на осаждение или изоляцию 90Sr и на эффект длительного внешнего воздействия гамма-излучения]. Радиатс Биол Радиоэколь 2002; 42 (4): 399-403. Просмотреть аннотацию.

Rzymowska J. Влияние водных экстрактов Inonotus obliquus на митотический индекс и активность ферментов. Болл Чим Фарм 1998; 137 (1): 13-5. Просмотреть аннотацию.

Саар М. Грибы в народной медицине ханты.J. Ethnopharmacol 1991; 31 (2): 175-9. Просмотреть аннотацию.

Шиврина А.Н., Ловягина Е.В., Платонова Е.Г. [Природа и происхождение водорастворимого пигментного комплекса, образованного Inonotus obliquus]. Биохимия 1959; 24 (1): 67-72. Просмотреть аннотацию.

Song Y, Hui J, Kou W, et al. Выявление Inonotus obliquus и анализ антиоксидантной и противоопухолевой активности полисахаридов. Curr Microbiol 2008; 57 (5): 454-62. Просмотреть аннотацию.

Sun JE, Ao ZH, Lu ZM, et al. Антигипергликемический и антилипидпероксидантный эффекты сухого вещества культурального бульона Inonotus obliquus в погруженной культуре на нормальных мышей и мышей с аллоксановым диабетом.Журнал Этнофармакол 2008; 118 (1): 7-13. Просмотреть аннотацию.

Sung B, Pandey MK, Nakajima Y, et al. Идентификация нового блокатора активации киназы IkappaBalpha, который усиливает апоптоз и ингибирует пролиферацию и инвазию, подавляя ядерный фактор-каппаB. Mol Cancer Ther 2008; 7 (1): 191-201. Просмотреть аннотацию.

Таджи С., Ямада Т., Вада С. и др. Тритерпеноиды ланостанового типа из склероций Inonotus obliquus, обладающие противоопухолевой активностью. Eur J Med Chem 2008; 43 (11): 2373-9.Просмотреть аннотацию.

Юн М.Дж., Ким Дж.К., Парк С.И. и др. Гриб чага (Inonotus obliquus) вызывает остановку G0 / G1 и апоптоз в клетках гепатомы человека HepG2. World J Gastroenterol 2008; 14 (4): 511-7. Просмотреть аннотацию.

Юдо К., Мацуи Х., Цуджи Х. Оксид азота, индуцированный опухолевыми клетками, активирует адгезию опухолевых клеток к эндотелиальным клеткам и проницаемость эндотелия in vitro. Clin Exp Metastasis 1997; 15 (6): 557-67. Просмотреть аннотацию.

Zheng W, Zhang M, Zhao Y, et al. Накопление антиоксидантных фенольных компонентов в погруженных культурах Inonotus obliquus.Биоресур Технол 2009; 100 (3): 1327-35. Просмотреть аннотацию.

Zheng WF, Liu T., Xiang XY, Gu Q. Состав стеролов в выращиваемых в полевых условиях и культивируемых мицелиях Inonotus obliquus. Яо Сюэ Сюэ Бао 2007; 42 (7): 750-6. Просмотреть аннотацию.

Бабицкая В.Г., Щерба В.В., Иконникова Н.В. [Меланиновый комплекс гриба Inonotus obliquus]. Прикл Биохим Микробиол 2000; 36 (4): 439-44. Просмотреть аннотацию.

Бабицкая В.Г., Щерба В.В. [Природа пигментов меланина некоторых микро- и макромицетов].Прикл Биохим Микробиол 2002; 38 (3): 286-91. Просмотреть аннотацию.

Бурчик Дж., Гаврон А., Слотвинска М. и др. Антимитотическая активность водных экстрактов Inonotus obliquus. Болл Чим Фарм 1996; 135 (5): 306-9. Просмотреть аннотацию.

Chen CF, Xiang XY, Gu Q, et al. Условия глубокой ферментации для синтеза внеклеточного полисахарида Inonotus obliquus. Китайские традиционные и растительные препараты (Китай) 2007; 38: 358-61.

Cui Y, Kim DS, Park KC. Антиоксидантный эффект Inonotus obliquus.Журнал Этнофармакол 2005; 96 (1-2): 79-85. Просмотреть аннотацию.

Хэм С.С., Ким С.Х., Мун С.И. и др. Антимутагенное действие субфракций экстракта гриба чага (Inonotus obliquus). Mutat Res 2009; 672 (1): 55-9. Просмотреть аннотацию.

Hyun KW, Jeong SC, Lee DH и др. Выделение и характеристика нового пептида, ингибирующего агрегацию тромбоцитов, из лекарственного гриба Inonotus obliquus. Пептиды 2006; 27 (6): 1173-8. Просмотреть аннотацию.

Jarosz A, Skorska M, Rzymowska J, et al.Влияние экстрактов гриба Inonotus obliquus на уровень каталазы в клетках HeLa и нокардии. Acta Biochim Pol 1990; 37 (1): 149-51. Просмотреть аннотацию.

Калос К., Хеллен Л., Нуммила Х., Хилтунен Р. Эксперименты на культурах Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 507-8. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р., В. Шанц М. 3beta-Hydroxy-lanosta-8,24-dien-21-al, новый тритерпен от Inontus obliquus. Planta Med 1984; 50 (2): 197-8. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р.3бета, 22-дигидроксиланоста-7,9 (11), 24-триен: новое минорное соединение из Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 495-6. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Хилтунен Р. Газохроматографически-масс-спектрометрическая идентификация некоторых ланостанов из Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1988; 97: 45-9.

Кахлос К., Хилтунен Р. Два новых оксигенированных тритерпена типа ланостана из Inonotus obliquus. Фарм Фенн 1986; 95: 71-6.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевая активность некоторых соединений и фракций н-гексанового экстракта Inonotus obliquus.Acta Pharm Fenn 1987; 96: 33-40.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевое действие тритерпенов у Inonotus obliquus. Planta Med 1986; 52 (6): 554. Просмотреть аннотацию.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Противоопухолевые тесты инотодиола из гриба Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1986; 95: 173-7.

Кахлос К., Кангас Л., Хилтунен Р. Предварительные исследования противоопухолевой активности полярных фракций, выделенных из Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1987; 96: 167-74.

Калос К.Исследования тритерпенов у Inonotus obliquus. Acta Pharm Fenn 1988; 97: 73.

Kikuchi Y, Seta K, Ogawa Y, et al. Оксалатная нефропатия, вызванная грибами чаги. Clin Nephrol 2014; 81 (6): 440-4. Просмотреть аннотацию.

Ким Х.Г., Юн Д.Х., Ким Ч. и др. Этаноловый экстракт Inonotus obliquus подавляет липополисахаридное воспаление в макрофагальных клетках RAW 264.7. J Med Food 2007; 10 (1): 80-9. Просмотреть аннотацию.

Ким Й.О., Хан С.Б., Ли Х.В. и др. Иммуностимулирующий эффект эндополисахарида, продуцируемого погруженной культурой Inonotus obliquus.Life Sci 2005; 77 (19): 2438-56. Просмотреть аннотацию.

Ким Й.О., Пак Х.В., Ким Дж. Х. и др. Противораковый эффект и структурная характеристика эндополисахарида из культивируемого мицелия Inonotus obliquus. Life Sci 2006; 79 (1): 72-80. Просмотреть аннотацию.

Кукулянская Т.А., Курченко Н.В., Курченко В.П., Бабицкая В.Г. [Физико-химические свойства меланинов, продуцируемых Inonotus obliquus («чаги») в природе и культивируемых грибах]. Прикл Биохим Микробиол 2002; 38 (1): 68-72. Просмотреть аннотацию.

Ли И.К., Ким Ю.С., Чан Ю.В. и др. Новые полифенолы-антиоксиданты из лекарственного гриба Inonotus obliquus. Bioorg Med Chem Lett 2007; 17 (24): 6678-81. Просмотреть аннотацию.

Ли С., Ли Х.Й., Пак И. и др. Развитие терминальной стадии почечной недостаточности после длительного приема гриба чага: отчет о болезни и обзор литературы. J Korean Med Sci. 2020; 35 (19): e122. Просмотреть аннотацию.

Мазуркевич В. Анализ водного экстракта Inonotus obliquus. Acta Pol Pharm 2006; 63 (6): 497-501.Просмотреть аннотацию.

Наджафзаде М., Рейнольдс П.Д., Баумгартнер А. и др. Экстракт гриба чага подавляет окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах пациентов с воспалительным заболеванием кишечника. Биофакторы 2007; 31 (3-4): 191-200. Просмотреть аннотацию.

Накадзима Ю., Сато Ю., Кониси Т. Антиоксидантные небольшие фенольные ингредиенты в Inonotus obliquus (человек) Pilat (Chaga). Chem Pharm Bull (Токио) 2007; 55 (8): 1222-6. Просмотреть аннотацию.

Накамура С., Ивами Дж., Асао Ю. и др. Новые биоактивные тритерпеновые составляющие из Inonotus obliquus.Журнал Фармацевтического общества Японии 2007; 127: 58-60.

Наката Т., Ямада Т., Таджи С. и др. Определение структуры иноноцуоксидов А и В и противоопухолевой промотирующей активности инотодиола из склероций Inonotus obliquus in vivo. Bioorg Med Chem 2007; 15 (1): 257-64. Просмотреть аннотацию.

Низковская О.П., Шиврина А.Н., Ловягина Е.В. и др. [Условия образования пигментного комплекса у Inonotus obliquus в искусственной культуре]. Микробиология 1960; 29: 441-5. Просмотреть аннотацию.

Park JR, Park JS, Jo EH и др. Отмена индуцированного TPA ингибирования межклеточной коммуникации щелевого соединения экстрактами гриба чага (Inonotus obliquus): влияние на киназы MAP. Биофакторы 2006; 27 (1-4): 147-55. Просмотреть аннотацию.

Пак Ю.К., Ли Х.Б., Чон Э.Дж. и др. Экстракт грибов чаги ингибирует окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах человека, что оценивается с помощью кометного анализа. Биофакторы 2004; 21 (1-4): 109-12. Просмотреть аннотацию.

Пак Ю.М., Вон Дж. Х., Ким Ю. Х. и др. Противовоспалительное и антиноцицептивное действие метанольного экстракта Inonotus obliquus in vivo и in vitro.Дж. Этнофармакол 2005; 101 (1-3): 120-8. Просмотреть аннотацию.

Расина Л.Н. [Влияние криовещества Чаги на осаждение или изоляцию 90Sr и на эффект длительного внешнего воздействия гамма-излучения]. Радиатс Биол Радиоэколь 2002; 42 (4): 399-403. Просмотреть аннотацию.

Rzymowska J. Влияние водных экстрактов Inonotus obliquus на митотический индекс и активность ферментов. Болл Чим Фарм 1998; 137 (1): 13-5. Просмотреть аннотацию.

Шиврина А.Н., Ловягина Е.В., Платонова Е.Г.[Природа и происхождение водорастворимого пигментного комплекса, образованного Inonotus obliquus]. Биохимия 1959; 24 (1): 67-72. Просмотреть аннотацию.

Song Y, Hui J, Kou W, et al. Выявление Inonotus obliquus и анализ антиоксидантной и противоопухолевой активности полисахаридов. Curr Microbiol 2008; 57 (5): 454-62. Просмотреть аннотацию.

Sun JE, Ao ZH, Lu ZM, et al. Антигипергликемический и антилипидпероксидантный эффекты сухого вещества культурального бульона Inonotus obliquus в погруженной культуре на нормальных мышей и мышей с аллоксановым диабетом.Журнал Этнофармакол 2008; 118 (1): 7-13. Просмотреть аннотацию.

Sung B, Pandey MK, Nakajima Y, et al. Идентификация нового блокатора активации киназы IkappaBalpha, который усиливает апоптоз и ингибирует пролиферацию и инвазию, подавляя ядерный фактор-каппаB. Mol Cancer Ther 2008; 7 (1): 191-201. Просмотреть аннотацию.

Таджи С., Ямада Т., Вада С. и др. Тритерпеноиды ланостанового типа из склероций Inonotus obliquus, обладающие противоопухолевой активностью. Eur J Med Chem 2008; 43 (11): 2373-9.Просмотреть аннотацию.

Юн М.Дж., Ким Дж.К., Парк С.И. и др. Гриб чага (Inonotus obliquus) вызывает остановку G0 / G1 и апоптоз в клетках гепатомы человека HepG2. World J Gastroenterol 2008; 14 (4): 511-7. Просмотреть аннотацию.

Юдо К., Мацуи Х., Цуджи Х. Оксид азота, индуцированный опухолевыми клетками, активирует адгезию опухолевых клеток к эндотелиальным клеткам и проницаемость эндотелия in vitro. Clin Exp Metastasis 1997; 15 (6): 557-67. Просмотреть аннотацию.

Zheng W, Zhang M, Zhao Y, et al. Накопление антиоксидантных фенольных компонентов в погруженных культурах Inonotus obliquus.Биоресур Технол 2009; 100 (3): 1327-35. Просмотреть аннотацию.

Zheng WF, Liu T., Xiang XY, Gu Q. Состав стеролов в выращиваемых в полевых условиях и культивируемых мицелиях Inonotus obliquus. Яо Сюэ Сюэ Бао 2007; 42 (7): 750-6. Просмотреть аннотацию.

Как приготовить чай из чаги в домашних условиях (Простое руководство)

Если вы исследовали антиоксиданты, суперпродукты или натуральные средства, вы, вероятно, слышали о чаге. Этот загадочный гриб растет на березках во многих местах по всему миру. Чага содержит невероятные свойства меланина, антиоксидантов и оксалатов, что придает ей уникальный макияж, который востребован многими любителями здоровья.

Приготовление чая из чаги не интуитивно понятно. Чага натуральная представляет собой комковатую массу черного цвета. Если не разрезать сразу после сбора урожая, чага высыхает, и работать с ней становится трудно.

Так как же приготовить чай из чаги? Можно ли приготовить чай из чаги из кусков? Как поступить с большим комком сухой чаги? Вот ответы на все эти вопросы, начиная с того, как заварить чай из чаги.

Как приготовить чай из чаги

Чтобы приготовить чай из чаги, настаивайте чагу в кипящей воде, пока чай не приобретет желаемый цвет и вкус.Измельченную чагу в инфузоре следует настаивать около 10 минут, а куски на плите — от 15 минут до нескольких часов.

Площадь поверхности вашей чаги является критически важной переменной для этого процесса. Меньшие кусочки должны давать больше аромата быстрее, чем большие. Однако не пытайтесь измельчить чагу — вы получите немного другой вкус с более длинными, пропитанными большими кусками, а это значит, что многие любители чаги предпочитают ее молотую чагу.

Как приготовить чай из чаги: шаг за шагом

Приготовление чая из чаги зависит от ваших предпочтений и формы чая. Если у вас есть чага, которая уже измельчена в мелкий порошок, например кофе, вот простой способ использовать ее для приготовления чая.

Порошковый чай из чаги: пошаговая инструкция

1. Доведите до кипения 1-2 стакана воды

2. Положите 2-3 чайные ложки сушеной чаги в заварочный узел или шарик или добавьте ее прямо в воду, если вы планируете процедить ее позже с помощью кофейного фильтра.

3. Добавить чагу в кипящую воду

4.Дайте чаге настояться 10-15 минут или до желаемой крепости

5. Снимите заварочный узел или. если у тебя его нет. вылейте воду через фильтр, чтобы удалить частицы чаги

6. Добавьте мед, сахар, кленовый сироп или другие ароматизаторы по желанию.

Обязательно отрегулируйте количество используемой чаги и время замачивания в соответствии с вашими предпочтениями.

Чага из кусочков: пошаговые инструкции

1.Налейте в кастрюлю большое количество воды и доведите до кипения

2. Уменьшите огонь и доведите воду до кипения. Добавьте большое количество кусочков чаги. Из-за меньшей площади поверхности вы захотите использовать немного.

3. Дайте чаге настояться не менее 15 минут. Время крутки будет зависеть от размера ваших кусков. сколько чаги вы употребляете и насколько крепким должен быть чай. Для достижения наилучших результатов с помощью ложки слейте немного жидкости и пробуйте ее каждые 15–30 минут, пока чай не удовлетворит вас.

4. Дайте чаю остыть. Используйте шумовку или дуршлаг, чтобы удалить крупные куски, или просто аккуратно перелейте в другую емкость. Если вы чувствуете, что в вашем чае слишком много мусора. вылейте через кофейный фильтр.

5. Добавьте мед, сахар или кленовый сироп, чтобы подсластить чай.

Некоторым нравится заваривать очень крепкий чай из чаги этим методом, а потом добавлять немного воды. Это отличный способ сохранить чай из чаги для употребления в будущем или заварить его для нескольких людей с разными вкусами.

Где взять чагу?

Чай из чаги наиболее популярен в регионах, где его собирают на месте. Вы можете купить его в Интернете в нескольких специализированных магазинах как в виде готовых продуктов, так и в виде сырых грибов.

Розничные продавцы грибов чаги

Интернет-магазины часто продают особые смеси чаги с травами, специями и другими растениями, из которых можно приготовить чудесные настои и которые имеют огромное количество преимуществ для здоровья в дополнение к тем, которые содержатся в чистом чае из чаги.

Если вы новичок в чае из чаги, рассмотрите возможность употребления небольшого количества чистой чаги и небольшого количества одного из этих смешанных настоев. Это даст вам немного больше места для адаптации вашей палитры к горькой землистости чая из чаги.

Могу ли я самостоятельно собрать чагу?

Есть лесные грибы опасно. Даже самые опытные специалисты по грибам время от времени совершают ошибки, в результате чего ежегодно умирает несколько человек.Чага несколько своеобразна, но есть несколько подобных грибковых образований, которые небезопасно употреблять в пищу.

Примечательно, что дурацкая чага выглядит почти идентично настоящей чаге и растет на многих из тех же видов деревьев, на которых растет чага. Эксперты рекомендуют собирать только чагу, которую растут на белой березе, чтобы снизить вероятность ошибочной идентификации этого гриба.

Чага — гриб-паразит, который в конечном итоге приводит к гибели дерева-хозяина. Когда это происходит, чага почти сразу перестает быть безопасной для употребления.

Если вы все же решили собирать чагу, убедитесь, что вы собираете только чагу, которая растет на живых здоровых деревьях.

Дерево с грибами чаги

Наконец, подумайте о безопасности действий, связанных с уборкой чаги. Чага часто встречается в сельской местности. Обязательно собирайте урожай только там, где у вас есть разрешение на добычу, убедитесь, что вы принимаете соответствующие меры предосторожности в отношении местных охотников и других опасностей, а также проявляете соответствующую осторожность в отношении местной погоды и дикой природы.

Чага часто вырастает довольно высоко на дереве и требует изрядной силы с помощью лезвия, чтобы выбить его, , так что будьте осторожны, поднимаясь наверх, чтобы забрать его. Слишком сильный взмах топора и потеря равновесия могут произойти, и это испортит вам день.

В целом, это означает, что если вы определенно должны проявить осторожность и, , купите свою чагу, а не собирайте ее, . Если вы живете в районе, где много белой березы, у вас есть доступ к земле, где можно безопасно собирать грибы, и вы уверены, что знаете, как выглядит, пахнет и ощущается дикая чага, вы можете собирать ее сами.

Опять же, отравление грибами — не шутка, так что не делайте этого, если есть какие-то сомнения.

Как работать с сухой чагой

Чага не самый влажный или гибкий гриб, но он высыхает до почти твердой консистенции в течение нескольких часов после сбора. Это затрудняет разделение на куски или измельчение в порошок, особенно если у вас большой блок.

Самый простой способ работать с сухой чагой — просто положить ее в чистое ведро и взломать любимым хакерским инструментом. Это может быть чистый топор, толстый нож или даже чистый молоток. Ведро поможет сохранить шрапнель и пыль, пока вы будете работать с куском чаги.

Чага определенно сложна, но она не выдержит некоторой решимости, применяемой с помощью основных ручных инструментов.

В качестве альтернативы, если разборка на куски не поможет, вы можете просто положить сухую чагу на разделочную доску и медленно сбрить кусочки толстым ножом. Это приведет к образованию большого количества пыли чаги, и это замечательно, если ваша цель — получить мелкий порошок для заварки чая.

Наконец, если у вас есть чага небольшими кусочками, вы можете бросить ее в кофемолку. Это отличный способ сократить время заваривания чая из чаги. Обязательно тщательно очистите кофемолку перед добавлением чаги, иначе в чай ​​из чаги вы получите немного кофейного привкуса.

Разрушает ли кипячение чаги?

Специалисты в области здравоохранения разделились во мнениях относительно приготовления чая из чаги.Одна школа мысли, поддержанная такими экспертами, как Грег Марли, предполагает, что многие из полезных соединений чаги не выделяются при температуре настаивания ниже кипения.

Такие соединения, как полисахариды, вообще невозможно найти в чае, заваренном при более низких температурах, что делает некоторые полезные для здоровья свойства чаги бесполезными. Напротив, другая школа мысли предполагает прямо противоположное.

Касс Ингрэм утверждает, что многие другие компоненты гриба чага являются лекарственными, включая каталазу и пероксидазу.Эти соединения повреждаются при температурах выше 180 F, , а это означает, что идеальная экстракция предполагает медленное кипячение, а не кипячение.

Последователи этого образа мышления часто настаивают свою чагу часами или даже днями, создавая крепкий сироп, который они могут добавлять в другие напитки или наслаждаться прямо.

Мы знаем, что чага богата потенциально полезными соединениями, и провели многочисленные исследования на животных, которые подтвердили пользу гриба для здоровья, но испытания на людях не проводились.

Неясно, перевешивают ли преимущества полисахаридов и других химикатов, которые не проявляются до тех пор, пока вода не закипит, потери, связанные с разрушением каталазы, пероксидазы и других термочувствительных соединений.

Вы все равно получите много пользы от любого метода приготовления, поэтому используйте тот, который сохраняет соединения, которые вы пытаетесь проглотить, или просто тот, который вам легче.

Что касается антиоксидантов, то вы можете полностью удалить антиоксиданты путем кипячения пищи, поскольку антиоксиданты уходят в воду, которую вы используете для кипячения пищи. Поскольку вы пьете воду, а не чагу, это не проблема.

Мужчина пьет чай из чаги

Какой вкус у чая из чаги

Чай из чаги обладает сильным землистым вкусом с легкими нотками ванили. Нельзя сказать, что он на вкус как ваниль, а скорее о том, что он слабо напоминает стручок ванили, когда вы преодолеваете первоначальную землистость. Чай из чаги довольно горький и не похож на другие грибы, поэтому первые пару глотков могут вас удивить.

Как и многие другие сложные, землистые вкусы, чай из чаги для некоторых является приобретенным вкусом. Если сначала вам не понравится, попробуйте еще чашку позже. Многие люди также добавляют в свою чагу сахар, сироп, травы или другие ароматизаторы. Его польза для здоровья не меняется, если вы добавляете немного меда и куркумы, просто он имеет другой вкус.

Как улучшить вкус чая из чаги

Если вам не нравится вкус чая из чаги, начните с добавления немного сахара, кленового сиропа или меда. Сладость — отличный отвлекающий фактор, который помогает выявить землистый вкус чая из чаги, облегчая его пить.

Попробуйте все три варианта: кленовый сироп и мед добавляют ароматы, которые очень хорошо дополняют вкус чая из чаги. Не бойтесь добавлять много сахара или сиропа. В конце концов, вы пьете это для себя, а не для кого-либо еще.

Другие факторы, которые следует учитывать, включают время заваривания и концентрацию чая из чаги. Если вы варите большие куски чаги в течение ночи, чтобы заварить чай, вы получите темный крепкий напиток. Если вы не привыкли к чаге, попробуйте добавить воду, содовую или имбирный эль. Это поможет смягчить аромат и освободит пространство во рту.

Напротив, если у вашего чая вкус, как будто кто-то окунул коричневый мелок в теплую воду, вам нужно увеличить количество используемой чаги и время заваривания. Попробуйте в два раза больше настаивания чаги и в два раза дольше и попробуйте настояться. Когда закончите, попробуйте добавить немного сахара.

Сладость может помочь раскрыть ароматы травяных настоев и действительно изменить правила игры, когда речь идет о чаге.

Наконец, не ограничивайте свои добавки только сахаром и водой. Молоко в чае из чаги — это странно, но не редкость, и многие люди добавляют другие травы, такие как куркума, имбирь и медовый куст. Можно даже добавить немного концентрата чая из чаги в такой напиток, как чай, для получения интересного гибридного настоя.

Какая польза для здоровья от чая из чаги?

Чага — невероятный источник меланина и антиоксидантов. Считается, что он помогает сбалансировать вашу нервную и иммунную системы, укрепляет здоровье желудочно-кишечного тракта и снижает влияние возраста.

Антиоксиданты также делают его мощным противовоспалительным средством, а это значит, что он должен помочь практически во всех аспектах вашего здоровья. Сообщалось даже о связи чая из чаги с улучшением работы мозга.

Количество меланина и антиоксидантов в чаге невозможно переоценить. Чай из чаги — один из самых мощных природных антиоксидантов, который побеждает такие вещества, как куркума и мякоть ягод асаи, фунт за фунтом.

Исследования на животных показали, что чага обладает мощными лечебными свойствами, но исследования на людях еще не проводились.Это означает, что есть некоторые сомнения в точной пользе чая из чаги для человека.

Тем не менее, было проведено множество исследований других адаптогенных растений и грибов, а также отдельных соединений, содержащихся в чаге, а это означает, что мы можем быть вполне уверены в ее полезных свойствах.

Могу ли я передозировать чага?

Чай из чаги не следует употреблять в больших количествах или очень часто. Средняя чашка один или два раза в неделю почти наверняка подойдет, но пить несколько галлонов в день почти наверняка нет.

Виновником этого является соединение под названием оксалат, которого довольно много в чае из чаги. Попадание внутрь слишком большого количества оксалатов может вызвать камни в почках или ухудшить состояние больного.

Оксалат содержится во многих других продуктах питания, включая бобы, шоколад, кофе, темно-зеленые листовые овощи, газированные напитки, обычный черный чай и тофу. Все это обычные продукты, которые люди едят постоянно. Для большинства людей разумное количество оксалатов не является серьезной проблемой.

Однако, если вы хотите часто пить много чая из чаги, будьте осторожны. Обязательно пейте много воды, чтобы помочь вашей системе вывести излишки оксалата, и обратитесь к врачу, если у вас или вашей семьи в анамнезе были камни в почках.

Кроме того, чай из чаги богат соединениями, влияющими на ваше здоровье. У здоровых людей эти соединения полезны. Однако у людей, которые принимают препараты для разжижения крови, или людей с определенными заболеваниями, чай из чаги может взаимодействовать с вашим телом нежелательным или неожиданным образом.

Быстрое практическое правило — учитывать побочные эффекты аспирина. Если есть что-то, что заставляет вас не решаться принимать таблетку аспирина, вам обязательно следует проконсультироваться с врачом, прежде чем пить много чая из чаги. Определенно избегайте чаги, если вы принимаете антикоагулянты или фармацевтические противовоспалительные препараты.

В целом маловероятно, что употребление слишком большого количества чаги станет серьезной проблемой. Как и в случае с другими продуктами питания, умеренность является ключевым моментом.Опять же, проконсультируйтесь с врачом, если у вас в анамнезе были камни в почках, вы принимаете антикоагулянты. или вы принимаете фармацевтические противовоспалительные препараты.

Приготовление чая из чаги

Чай из чаги: суперпродукт будущего?

По мере того, как наука о пользе чаги для здоровья становится все более популярной. Его уникальный землистый вкус хорошо сочетается с травами, сиропом и корнеплодами.

Грибок, богатый антиоксидантами, выбран из-за его способности бороться с воспалениями, старением и даже высоким кровяным давлением. Приготовление чашки чая из чаги может занять несколько минут, но оно того стоит.

Есть какие-нибудь советы, что можно добавить в чай ​​из чаги, или вопросы по этому поводу? Оставьте комментарий ниже!

Чага: Как эта добытая пища стала популярной среди гурманов … и любителей рома

Насладившись чашкой чая из чаги, участник Энди Булман захотел узнать больше об этом модном грибке. (Представлено Алексом Уилки)

Собирательство сейчас в моде.

Я получил апелляцию.Изучать лес и наткнуться на грядку с лисичками — самое интересное. Это заставляет меня чувствовать себя старым старателем, который наконец разбогател. Я также считаю, что полдень, помешивающий варенье из лесных ягод или приготовление песто из крапивы, хорошо потрачен.

Что касается тенденций, то добыча диких ингредиентов намного полезнее для нашего тела и разума, чем кормление тамагочи, обшивка досок или называние песни «боп».

Риск модного кормления состоит в том, что, когда продукт становится популярным среди блоггеров и гурманов, есть шанс, что этот продукт станет чрезмерным.Это происходит с чагой прямо сейчас.

Чага ( Inonotus obliquus ) — гриб, который растет на коре березы в холодном климате.

Мне они кажутся большими черными ухабистыми ушами.

Чага может вырасти 40 лет, поэтому брать ее целиком не имеет смысла. Важно, чтобы люди оставили хотя бы треть. Он будет расти быстрее и станет более устойчивым. — Шон Доусон

На протяжении десятилетий, а может и дольше, чага была традиционной медициной в России и других северных странах, и травники часто рекомендуют чагу от целого ряда заболеваний, хотя некоторые утверждения о ней не могут быть подтверждены.(Есть также разногласия. Во время этой пандемии Министерство здравоохранения Канады пометило продукты, которые продаются как чудодейственные лекарства от COVID-19, и «грибы чаги» являются одним из них.)

С учетом всего сказанного, чага богата антиоксидантами и может быть ароматным, если вы потратите время, чтобы поиграть с ним.

Блог за блогом будут давать вам пошаговые инструкции по приготовлению чая, порошков и кофе из чаги. Влиятельные лица и знаменитости пьют его каждое утро. Вы можете купить дорогие настойки в Интернете.

Ньюфаундленд спел с ним, но не все собирают этот гриб безопасным и устойчивым способом.

Взламывать дерево не нужно

Во время недавней поездки в центральный Ньюфаундленд я заметил, что люди рубили березы, не оставляя следов чаги, и рубили прямо в дерево.

Этой зимой — до того, как на нас обрушилась пандемия, — я встретился с Шоном Доусоном, собирателем и владельцем Лайного котла, чтобы узнать, как безопасно собирать чагу.

Это раскрытый гриб чага. (Грант Лаузон / greenfoot.ca)

№ 1: Определите правильно: Чага имеет тенденцию образовывать купола и необычные рога на березах.

Обычно это не симметричный рост, он черный и покрытый коркой, но реальный признак — его золотая внутренняя часть. Он блестит, как золото дураков. Самый распространенный двойник — кап. Это внешние наросты, которые имеют тенденцию быть симметричными. Волны могут быть вызваны физическими травмами дерева, насекомыми или другими грибковыми образованиями.

Убедитесь сами: в предпандемические времена Энди Балман собирал чагу, а затем встретился с Питером Уилкинсом из винокурни Ньюфаундленда для дегустации рома:

No. 2: Собирайте урожай в нужное время и в нужном месте: «Сначала убедитесь, что дерево живое» — это самый важный совет Шона для нас.

Чага — паразит березы. Отношения действительно симбиотические. Когда дерево умирает, умирает и грибок.Очевидно, мы не хотим есть мертвую гниющую чагу, поэтому Шон рекомендует искать зимние почки, чтобы убедиться, что дерево живое.

Точно так же чага имеет тенденцию действовать как большая губка и поглощать загрязняющие вещества из воздуха. «Лучше всего пойти вглубь леса и оставить чагу на обочине шоссе». Наконец, Шон собирает урожай поздней осенью и зимой. Сок еще не течет, поэтому чага, скорее всего, высохла.

№ 3: Собирайте правильно: Чага обычно растет высоко на деревьях.Шон всегда осторожно карабкается по дереву и не носит шипов.

«Чага вырастет за 40 лет, поэтому брать ее целиком не имеет смысла. Важно, чтобы люди оставляли хотя бы треть. Она будет расти быстрее и станет более устойчивой». Он также указывает, что вы никогда не захотите разрезать дерево. Вместо этого нарежьте чагу.

Шон Доусон собирает зелень, грибы и другую съедобную пищу в лесах по всей провинции. (Марк Куинн / CBC)

No.4: Высушите, заморозьте, проявите творческий подход: Чага может быстро заплесневеть, но застывает хорошо. Если вы не можете быстро очистить и высушить его, заморозьте, пока не будете готовы к работе. Если у вас есть время, убедитесь, что вы начали с очистки чаги грибной щеткой. На нем будет какой-то лесной мусор, который вы, возможно, не захотите глотать.

Нарежьте чагу на куски по два дюйма. Эта часть может быть сложной, поэтому используйте острый нож. Вы можете высушить чагу при комнатной температуре или ускорить процесс, высушив чагу при температуре 50 ° C в духовке на ночь.Шон превращает свои обезвоженные куски в порошок с помощью кофемолки. Я последовал его инструкциям и заварил чай из чаги, но мне хотелось еще кое-что.

Шон часто сочетает это с шоколадом, поскольку полный аромат шоколада завершает чагу. Он также любит его с другими древесными, округлыми ароматами и упомянул, что винокурня Ньюфаундленда делала отмеченный наградами ром из чаги, в то время как пивоварня Милл-стрит использует чагу в стауте. Играть с этим!

№ 5: Попробуйте чагу перед сбором урожая: Было бы обидно, если бы вы сочли ее вкус отталкивающим и выбросили собранный урожай чаги в мусорное ведро.Если вы хотите попробовать, но не уверены, понравится ли вам вкус, попробуйте некоторые из продуктов Barking Kettle (доступны на фермерском рынке Св. Иоанна), прежде чем снимать с дерева целый кусок чаги.

№ 6: Берите только то, что вам нужно: Если вам нравится вкус и вы хотите получить опыт сбора чаги, убедитесь, что вы берете только то, что вам нужно.