Как получить 3 процентный уксус: «Как развести уксус 70% до 3%?» – Яндекс.Кью — Растениеводство в ЗАО «Бирюли»

Содержание

Как приготовить 3 процентный раствор уксуса из 70 процентного

Главная » Разное » Как приготовить 3 процентный раствор уксуса из 70 процентного

Как сделать 3 процентный уксус из 70 процентного: пропорции разведения

Наверное, каждый человек сталкивался с такой проблемой, когда в одном рецепте необходим 3-процентный уксус, в другом 5-процентный, а в третьем, и вовсе, 30-процентный продукт, что особенно часто встречается при приготовлении различного рода маринадов и рассолов. Между тем, нет ничего проще, чем уменьшить концентрацию уксусной кислоты, даже если на повестке дня стоит задача, как сделать 3 процентный уксус из 70 процентного. Другое дело, что способов, как из 70 уксуса сделать 3 процентный, существует несколько и все они достаточно легки для того, чтобы осуществить их в считанные минуты в домашних условиях с помощью имеющихся в наличии подручных средств, в то время, как повысить концентрацию кислоты без сложных химических процессов, напротив, не представляется возможным. Именно поэтому в идеале иметь в доме 70-процентный уксус.

А все потому, что из него при малейшем желании можно изготовить любую концентрацию с более низким процентом содержания уксусной кислоты. Что касается методов снижения концентрации данного продукта, то самый простой из них сводится к разбавлению его дистиллированной водой, с соблюдением строго определенных пропорций. В случае, если на хозяйстве нет такой воды, то ее можно заменить обычной фильтрованной водой, которой сначала дают покипеть, а после оставляют остывать до комнатной температуры естественным путем. Рассчитывать пропорции и все эти проценты ни в коем случае не стоит, ведь вся эта работа уже сделана заранее специалистами. А для осуществления поставленной задачи достаточно просто подготовить удобную мерную ложку или универсальную емкость для жидких и сыпучих продуктов с нанесенной на боковой стенке штрих-разметкой с граммами и миллилитрами.

Что касается пропорций, то отмерять и уксус и воду придется одинаковыми частями.

Так, для того, чтобы превратить 70-процентную уксусную кислоту в 3-процентный уксус, понадобится одна часть кислоты и 22 с половиной части дистиллированной или подготовленной описанным выше способом воды. Если перевести части в миллилитры, то на 50 миллилитров уксуса высокой концентрации приходится 1 литр 125 миллилитров (или 1 литр и полстакана) очищенной воды, то есть готового 3-процентного уксуса получается довольно много и этот нюанс следует обязательно учитывать при разбавлении кислоты. Кроме того, следует внимательно читать рецептуру, ведь если изготовить 3-процентный раствор, а в процессе выяснится, что нужен был 5-процентный, то отыграть назад уже не получиться и концентрат нужно будет готовить заново, используя на этот раз совершенно другие пропорции.

Для облегчения поставленной задачи и предотвращения возможной путаницы, целесообразно привести пропорции для преобразования 70-процентного раствора в другие пониженные концентрации. Так, для изготовления четырехпроцентного уксуса понадобится 17 частей очищенной воды, для пяти — 13 частей, шести — 11 частей, семи — 9 частей, восьми — 8 частей, девяти — 7 частей, 10 — 6 частей, а 30 — 1,5 части.

Еще проще разбавлять 30-процентный уксусный раствор для получения более низких концентраций, ведь для этого удобнее всего использовать обычную чайную ложку. Что касается пропорций, то для получения трехпроцентного раствора понадобится 10 чайных ложек очищенной кипяченной воды, четырех — 7 ложек, пяти — 6 ложек, шести — 5 ложек, семи — 4 ложки, восьми — 3 с половиной ложки, девяти — 3 ложки, а десяти — 2 с половиной ложки. Для получения любого другого нестандартного концентрата можно воспользоваться специальной формулой.

Примечательно, что на большинстве ресурсов, посвященных данному вопросу, приводятся какие-то заумные пропорции и вычисления, когда решить эту проблему можно куда проще, используя одно только действие. Для этого необходимо разделить исходный процент уксусной кислоты (в данном случае 70%) на тот процент, который необходимо получить на рецептуре (к примеру 3%). Полученный результат нужно округлить по законам математики, учитывая тот нюанс, что одна его единица является частью исходного сырья, а все остальное относится к воде, с помощью которой можно понизить концентрацию до необходимой.

Так, разделив 70 на 3, получаем число 23,33, которое округляем до 23,5, не забывая отнять единицу. В итоге все сходится — и на одну часть 70-процентной уксусной кислоты приходится 22 с половиной части очищенной воды.

uznay-kak.ru

Приготовление уксуса

В кулинарных рецептах часто требуется уксус разной концентрации. От 3% до 70%. И что же, хранить дома арсенал бутылочек с уксуом всевозможных концентраций? Такую проблему решит наша таблица. Пользуясь ею, Вы сможете легко получить любую концентрацию уксуса.

Для этого необходимо развести 70-ти процентный уксус с водой в следующих пропорциях:

желаемая концентрация	нужно смешать
желаемая концентрация	уксус 70%	вода
3 %	1 ложка	22.5 ложки
4 %	1 ложка	17 ложек
5 %	1 ложка	13 ложек
6 %	1 ложка	11 ложек
7 %	1 ложка	9 ложек
8 %	1 ложка	8 ложек
9 %	1 ложка	7 ложек
10 %	1 ложка	6 ложек
30 %	1 ложка	1. 5 ложки

Или 30-ти процентный уксус в пропорциях:

желаемая концентрация	нужно смешать
желаемая концентрация	уксус 70%	вода
3 %	1 ложка	10 ложек
4 %	1 ложка	7 ложек
5 %	1 ложка	6 ложек
6 %	1 ложка	5 ложек
7 %	1 ложка	4 ложки
8 %	1 ложка	3.5 ложки
9 %	1 ложка	2 ложки
10 %	1 ложка	2.5 ложки

Если же Вам наоборот нужен уксус высокой концентрации (например 70%), а имеется кислота низкой концентрации (например 6%), используйте формулу:

X : Y * V1 = V2

Где:
X — Концентрация уксусной кислоты, которая требуется по рецепту (в процентах).
Y — Концентрация имеющейся уксусной кислоты (в процентах).
V1 — Количество концентрированной кислоты, необходимое для рецепта (мл).
V2 — Конечное количество уксуса, которое Вам необходимо (мл).

К примеру, по рецепту нужно 7 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6%.
Из формулы получаем:

70:6*7=81.66

Таким образом, вместо 10-ти мл 70-ти процентного уксуса Вам нужно будет добавить 81.66 мл уксуса 6%-го.

С аргументом согласен С аргументом не согласен

yagurme.com

как из 9% уксуса сделать 3%???

Развести в пропорции 1/3

вопрос не так прост, как кажется

водой развести

Сколько Вам уксуса нужно? Допустим, 100 мл. возьмите 33 мл уксуса и долейте воды до 100 мл.

Чтобы приготовить 3% раствор уксуса, надо к одной части 9% уксуса добавить 2 части воды. Чтобы в дальнейшем не задаваться такими вопросами щёлкните по приведенному адресу и сохраните его. Источник: Калькулятор для уксуса. Как разбавить уксус в правильной пропорции. | informi.ru <a rel=»nofollow» href=»http://www.informi.ru/tools/uksus.php#ixzz2bqmatDnL» target=»_blank»>http://www.informi.ru/tools/uksus.php#ixzz2bqmatDnL</a>

ой спасибо Владимиру Флакову, как раз искала таблицу, как кислоту развести, огромное спасибо…!

touch.otvet.mail.ru

Как разбавить 9 процентный уксус до 3. Онлайн калькулятор для пересчета концентрации уксуса. Когда необходимо разведение уксуса

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус – это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты.

Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го.

Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты.

Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нуж

group-abc.ru

Как быстро получить 9%-й уксус из 70%-й уксусной кислоты?

Получить 9%-й уксус из 70%-й уксусной кислоты очень просто. Нужно развести 2 столовые ложки эссенции в стакане воды. Многие хозяйки умышленно покупают только концентрат, навсегда отказываясь от использования столового уксуса. Ведь зная правильные пропорции, можно из одной бутылки получать уксусную кислоту любой крепости – от 3 до 69%.

Как правильно развести уксусную кислоту?

2 столовые ложки на стакан – приблизительная пропорция эссенции и воды. Стаканы бывают разного объема. Если для рецепта необходима высокая точность, используйте пропорцию: 1 мл уксусной кислоты и 6,8 мл воды.

Тонкости приготовления раствора:

Вода подойдет любая. Кислота обладает обеззараживающими свойствами. Поэтому можно спокойно разбавлять уксус сырой водой. Если в ней будут какие-то микробы, в кислой среде они погибнут.
Воспользуйтесь кухонными весами для точности измерений. Чтобы получить правильный 9%-й раствор, взвесьте нужное количество мл эссенции, умножьте получившуюся цифру на 6,8. Ровно столько вам нужно добавить воды.
Отмеряйте уксус и воду ложками. Если кухонных весов дома нет, помогут старые добрые ложки (столовые или чайные – в зависимости от того, сколько вам нужно получить раствора). Просто добавляйте поочередно в стакан 1 ложку кислоты, затем 7 ложек воды.

Для получения 1 л 9%-го уксуса необходимо смешать 880 мл воды и 120 мл 70%-й эссенции.

Можно ли хранить раствор?

Уксусная кислота – известный консервант. Благодаря ей заготовки стоят всю зиму в банках и не портятся. Так почему бы не хранить воду с эссенцией? Если 9%-й уксус используется часто, можно развести 70%-ю кислоту впрок.

Соблюдайте правила хранения:

Используйте стеклянную емкость, в крайнем случае – пластиковую. Металлические резервуары для хранения кислых растворов не подходят.
Плотно закройте бутылку крышкой. Вопрос герметичности очень важный. Если крышка будет пропускать воздух, жидкость постепенно выветрится.
Храните раствор в холодильнике, в кладовке, на кухонной полке. Главное, чтобы температурный режим не выходил за пределы от -3 до +35 °С.
Если используется кухонный шкафчик, то важно, чтобы он был удален от плиты.
Уксусный раствор нужно защищать от попадания прямых солнечных лучей. Хранить его просто на столе – неправильно.
Срок годности раствора – примерно 24 месяца. Считать нужно от дня изготовления, указанного на бутылке.

Если вы часто делаете 9%-й уксусный раствор из кислоты, отметьте на емкости маркером необходимый уровень воды и уксуса. Теперь для разбавления вам не придется ничего взвешивать – можно ориентироваться по отметкам.

Где использовать?

Немногие знают, что уксус и уксусный раствор – далеко не одно и то же. Первый является натуральным продуктом, получаемым в результате брожения вина. Он имеет мягкий вкус и используется преимущественно в приготовлении разных блюд: соусов, напитков, супов (гаспачо и других), десертов.

Под видом столового уксуса очень часто продается раствор уксусной кислоты, которая, в свою очередь, изготавливается синтетическим способом. «Химия» лучше справляется с дезинфекцией и консервацией овощей на зиму. При этом раствор может применяться и в кулинарии, например, для гашения соды.

Разводя эссенцию самостоятельно, по сути вы получаете тот же самый продукт, что и столовый 9%-й уксус. И даже немного больше. Дело в том, что в последнее время участились случаи фальсификации. Производители разбавляют уксус водой больше, чем нужно. В итоге получается 4–6%-й раствор вместо 9%-го. Хозяйки используют его для консервации, а затем банки неожиданно взрываются. Получается, что самому разбавлять уксусную кислоту водой даже надежнее, чем покупать готовую продукцию.

mschistota.ru

Уксус — полезные свойства и применение

Кислый вкус и реакцию уксусу придает уксусная кислота, которая образуется как результат сбраживания бактериями спиртовых жидкостей. В малых дозах уксусная кислота полезна организму. Концентрированная кислота, в виде уксусной эссенции, весьма опасна. Разбег применения уксусной кислоты весьма обширен. В промышленности идет на изготовление фотопленок, большой разновидности искусственных волокон. Уксус пользуется большой популярностью в кулинарии, в медицине.

Целебная мощь уксуса – это способность уничтожения бактерий, другими словами говоря – это яд для бактерий. Это свойство уксуса врачи использовали во время Первой мировой войны для обработки ран. В быту уксус используется для дезинфицирования царапин и ссадин. Уксус также хорошо справляется с болезнетворными грибками. Уксус – достойная замена нашатырю в случае необходимости привести в чувство человека, потерявшего сознание.

Уксус, будучи кислотой, хорошо реагирует со щелочами, образуя нейтральную воду и соли. Оказывает благотворное действие на состояние волос, придавая при этом блеск волосам, и кожи, делая ее мягче, широко используется в быту. Он легко удаляет остатки мыла, шампуня с волос.

Также ополаскивание волос уксусом уменьшает зуд кожи головы, образование перхоти. В фармакологии широко известен аспирин, представляющий собой соединение уксусной и салициловой кислот.

Уксусом пользуются очень часто и в народной медицине

При расстройствах желудка, также при несварении желудка, из-за недостаточной выработки желудочной кислоты, поможет чайная ложка уксуса после еды.
При солнечных ожогах нанесенный уксус на кожу, испаряясь, охлаждает место ожога и уменьшает воспаление.
Способностью убивать микробы, уксус нашел свое применение при лечении наружного отита. Против грибковых поражений стоп используются горячие ванны для ног с добавлением уксуса.
Уксусу, ввиду высокого содержания кислоты, придает острый аромат. Это свойство уксуса позволяет устранить пропитавший запах табака с одежды, освежить детские пеленки. Также можно избавиться от резкого запаха пота подмышек и ног.
Из народной практики известно, что уксус, являясь противоядием, помогает при кожных ожогах медузой и укусах комаров, облегчая, при этом, болезненные ощущения. Уменьшить зуд при крапивнице можно также уксусом, слегка разбавленной водой.
Одно из самых старых и популярных народных средств по применению уксуса – это средство от головной боли в виде уксусных примочек.
Также в народной медицине известно применение уксуса, в виде раствора, при лечении заболеваний горла.

Современный уксус на прилавках представляет множество разновидностей, в зависимости от того, из какого продукта получен. Из всего этого множества разновидностей уксуса наиболее полезным, по мнению специалистов, считается яблочный уксус. Это мнение имеет обоснование, так как перебродившие яблоки богаты пектином, который оказывает на пищеварение благотворное действие. Также яблочная кислота, содержащаяся в яблоках, в сочетании с магнием облегчает борьбу с острой и хронической болью.

prouksus.ru

Ледяная уксусная кислота, как правильно разбавить уксусную кислоту — ООО ДХЗ

Опубликовано: 08. 12.2021 Время чтения: 13 минут 1717

Уксус – это продукт брожения вина, который известен человеку с очень давних времен. Впервые данное вещество применяли в третьем веке до нашей эры. Известный грецкий ученый Теофраст первым описал воздействие уксуса на металлы, приводящее к появлению некоторых пигментов, используемых в искусстве.

Еще в Древнем Риме готовили специально вино в свинцовых горшках. Такое вино было очень прокисшее, что и являлось его отличительной особенностью. В результате получался напиток повышенной сладости, который имел название «сапа». «Сапа» в своем составе содержала очень много ацетата свинца – того самого сладкого вещества. Из-за этого напитка в римской аристократии было очень распространено свинцовое отравление. В начале VIII века Джабирибн Хайян – арабский алхимик, впервые смог получить уксусную кислоту посредством перегонки.

Уксусная кислота – это бесцветная жидкость с характерным для нее кислым вкусом и резким запахом. Она гигроскопична. В воде растворяется в неограниченных пределах, поэтому следует наперед знать в каких пропорциях разводить уксусную кислоту. Она способна смешиваться с большинством растворителей, но лучше всего с HCl, HF, HBr, HI. Существует в виде линейных и циклических димеров.

Как получают уксусную кислоту?

Одним из наиболее распространенных промышленных способов получения уксусной кислоты является окисление ацетальдегида кислородом воздуха. Процесс выполняется в присутствии специального катализатора – ацетата марганца при температуре от 50 до 60 °С.

2Ch4CHO + O2 → 2 Ch4COOH

Ранее использовались другие методы получения уксусной кислоты, такие как окисление бутана и ацетальдегида. Окисление ацетальдегида происходило в присутствии марганца при повышенном давлении и температуре. На выходе можно было получить 95% уксусной кислоты.

Но все же натуральная кислота – это та, которая получается путем брожения. Это может быть виноградное или яблочное вино.

Свойства данного вещества могут изменяться в зависимости от процентного содержания в ней воды. Из-за этого много веков химики считали, что кислота из ацетатов, и кислота из вина – это два разных вещества. Естественно это мнение было ошибочным. Все зависит от концентрации воды.

Виды уксусной кислоты.

96-100% — это ледяная (безводная) уксусная кислота, представляющая собой бесцветную гигроскопическую жидкость или же бесцветные кристаллы с очень неприятным и резким запахом. Ледяная уксусная кислота используется для реализации синтеза различных красителей, а также для ускоренного получения ацетона и ацетата целлюлозы. Ледяная кислота может использовать и в пищевой промышленности, но только в виде уксусной эссенции или уксуса. Следует отметить, что в быту ее можно использовать для приготовления пищи. Это связано с тем, что ее можно легко разбавить с водой, зная правильные пропорции.

Ледяную уксусную кислоту получают путем синтеза, либо брожением нескольких органических веществ. Также ледяная кислота всегда содержится в продуктах сухой перегонки определенных сортов дерева.

70-80% раствор уксусной кислоты называется уксусной эссенцией. Уксусная эссенция – это торговое название водного раствора пищевой уксусной кислоты, которую получают брожением уксуснокислых спиртовых жидкостей. Как правило, уксусная эссенция используется в процессе приготовления маринадов, столового уксуса и консервирования продуктов. Бывают случаи, когда в рецепте для закрутки нужна уксусная эссенция, а на кухне есть только обычный столовый 9% уксус, или наоборот. Большинство хозяек не знают, как выйти из этого положения. Поэтому следует знать, что данные жидкости взаимозаменяемые. Главное знать, как правильно разбавить уксусную кислоту, а именно в каких пропорциях.

Например, из столового уксуса необходимо получить 70% раствор уксусной эссенции. При этом нужно уменьшать количество воды на столько, сколько предусматривается добавлять укуса. Формула расчета очень простая:

1 столовая ложка уксусной эссенции = 8 столовым ложкам уксуса 9% на 7 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 12 столовым ложкам уксуса 6% на 11 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 21 столовая ложка уксуса 3% на 20 столовых ложек воды.

Следует отметить, что уксусная эссенция – это довольно токсичное вещество, отравление которым считается наиболее частым из бытовых интоксикаций. Так, смертельная доза, при отсутствии сверенной медицинской помощи составляет 30-50 миллилитров 80% уксусной эссенции.

Если кто-то выпил уксусную кислоту в чистом виде, то его ждут тяжелые ожоги слизистых оболочек глотки и полости рта, а также поражается желудок и пищевод. К наиболее распространенным последствиям всасывания уксусной кислоты относятся гемолиз, гемоглобинурия, ацидоз, а также нарушение свертываемости крови.

Уксус (3-15% водный раствор уксусной кислоты) – продукт с определенным содержанием уксусной кислоты. Зачастую данное вещество получают в результате микробиологического синтеза при помощи уксуснокислых бактерий из специального спиртосодержащего сырья. Также столовый уксус можно получить из ледяной уксусной кислоты или укосной эссенции, нужно только знать, как разводится уксусная кислота.

Это слабо окрашенная или бесцветная прозрачная жидкость с резким кислым вкусом и специфическим неприятным ароматом. Уксус подразделяют на синтетический и натуральный. Он широко используется в кулинарии.

Пищевой уксус натурального типа вырабатывается в таком ассортименте: Фруктовый и яблочный (из плодового сырья). Спиртовой (из этилового спирта для пищевого производства). Винный (из винограда и виноматериалов). Бальзамический (из винограда и виноматериалов путем длительного выдерживания в бочках из различных пород дерева). Ароматизированный спиртовой с натуральными ароматизаторами (экстрактами растений, специями). Солодовый. Сывороточный (из очищенной молочной сыворотки).

Что касается синтетического уксуса, то для пищевых целей его выпускают в чистом виде и с добавлением различных ароматизаторов (синтетических, идентичных натуральным и натуральных). Следует отметить, что в некоторых странах запрещено производство уксуса для пищевых целей (Болгария, США и Франция).

Разбавляем уксусную эссенцию правильно.

Уксус является незаменимым помощником в быту, а именно на кухне. Существует уксус различной концентрации, но наиболее часто хозяйки используют укус 6% и 9% концентрации. Уксусную эссенцию не используют по причине незнания или неумения того, как приготовить 3 раствор уксусной кислоты, имея при этом 70% эссенцию.

На сегодняшний день на бутылках с этикетками уксусной эссенции производители пишут, что ее нужно разбавить с водой в соотношении 1:20, но это не совсем верно. Также существуют бутылки, где такой надписи вовсе нет. Поэтому нужно знать, как использовать уксусную эссенцию, чтобы получить столовый укус различной концентрации.

Для разведения эссенции нужно взять холодную воду, отфильтрованную или кипяченую. За условную единицу (1 часть) можно считать 1 столовую ложку. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет обратное соотношение уксусной эссенции к столовому уксусу.

Чтобы приготовить 3% уксус, нужно взять 1 часть уксусной эссенции и разбавить ее в 22 или 22,5 частях воды, то есть получается соотношения 1:22 или 1:22,5. Если рассчитывать на специальном калькуляторе для уксуса, то вместо 1 столовой ложки, которая содержит 15 мл жидкости, 70%-ного уксуса необходимо взять 24,9 столовых ложки 3% уксуса.

Для приготовления 4%-ного уксуса следует взять 1 часть эссенции и разбавить ее в 17 частях воды. Получается соотношение 1:17. Из расчета на специальном калькуляторе для уксуса показатели следующие: вместо 1 столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 18,6 столовых ложек 4%-ного столового уксуса.

Если нужно приготовить 5%-ный уксус, тогда соотношение будет 1:13, то есть одну часть уксусной эссенции необходимо разбавить в 13 частях воды. Рассмотрев расчет на калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 14,9 столовых ложки столового уксуса с концентрацией 5%.

Если вы не знаете, как развести уксусную кислоту до 6 уксуса, тогда нужно взять одну часть уксусной эссенции и разбавить ее в 11 частях воды, то есть в соотношении 1:11. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки уксусной эссенции необходимо взять 12,4 столовых ложки уксуса 6%.

Для приготовления 7%-ного столового уксуса из уксусной эссенции следует взять одну часть эссенции и разбавить ее в 9 частях воды (соотношение 1:9). Обратный расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ной уксусной кислоты необходимо взять 10,6 столовых ложек уксуса с концентраций 7%.

Чтобы приготовить столовый уксус с концентрацией 8% нужно взять одну часть уксусной эссенции и разбавить ее в соотношении 1:8, то есть в 8 частях воды. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 9,3 столовых ложки уксуса 8%-ного.

Перед тем как развести уксусную кислоту до 9 процентного уксуса, нужно удостовериться, что эссенция имеет концентрацию 70%. После этого одну часть уксусной эссенции следует разбавить в 7 частях воды (соотношение 1:7). Расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки эссенции с концентраций 70% необходимо взять 8,2 столовых ложек 9%-ного столового уксуса.

Чтобы приготовить 10%-ный столовый уксус, берется одна часть уксусной эссенции и разбавляется в соотношении 1:6, то есть в 6 частях воды. Из расчета на «уксусном» калькуляторе будет видно, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 7,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 10%.

Для приготовления 30%-ного уксуса, что бывает очень необходимо в случае консервирования различных овощей, нужно одну часть эссенции разбавить в 1,5 частях воды, то есть в соотношении 1:1,5. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 2,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 30%.

Бывают случаи, когда вместо 70%-ного уксуса люди по ошибке покупают 30%-ный. Но это не проблема, поскольку его также можно легко разбавить, только нужно знать, как правильно развести укосную кислоту с концентраций 30%, поскольку пропорции уже будут другими.

Для того, чтобы из уксусной эссенции, которая имеет концентрацию 30% получить обычный 3%-ный столовый уксус нужно ее разбавить в соотношении 1:10. То есть одна часть уксусной эссенции разбавляется в 10 частях воды. Обратный расчет на калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 1,4 столовых ложки столового уксуса с концентраций 3%.

Для приготовления 4%-ного столового укуса из уксусной эссенции с концентрацией 30% нужно одну ее часть разбавить в 7 частях воды, то есть в соотношении 1:7. Если произвести расчет на специальном калькуляторе для укуса, то он покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 7,8 столовых ложек обычного 4%-ного уксуса.

Чтобы приготовить столовый уксус с концентрацией 5% следует разбавить одну часть 30%-ной уксусной эссенции в 6 частях воды (соотношение 1:6). Выполнив расчет на калькуляторе для уксуса можно удостовериться, что вместо одной столовой ложки 30%-ного укуса необходимо взять 6,2 столовых ложки укуса с концентрацией 5%.

Если вы не знаете, как сделать из уксусной кислоты 6 уксус, тогда вам нужно взять одну часть уксусной эссенции с концентраций 30% и разбавить ее в 5 частях холодной, инфильтрированной воды, то есть в соотношении 1:5. Обратный расчет на специальном калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной части эссенции необходимо взять 5,2 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 6%.

В ходе приготовления столового уксуса с концентрацией 7%, по сути ничего не меняется кроме пропорции. Следует взять одну часть 30%-ной уксусной эссенции и разбавить ее в 4 частях воды. Расчет на «уксусном» калькуляторе покажет, что вместо 1 столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 4,4 столовых ложки 7%-ного столового уксуса.

Чтобы приготовить из уксусной эссенции с концентрацией 30% обычный 8%-ный столовый уксус нужно взять одну часть эссенции и разбавить ее в 3,5 частях воды. Соотношение будет 1:3,5. Из расчета на специальном калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки укуса с концентрацией 30% следует взять 3,9 столовых ложки обычного 8%-ного столового уксуса.

Перед тем как перевести уксусною кислоту в уксус 9 следует заранее подготовить холодную отфильтрованную воду и проверить имеет ли уксусная эссенция концентрацию 30%, поскольку ниже будет представлено соотношение именно для этой концентрации. Одну 30%-ной уксусной кислоты нужно разбавить в 3 частях воды. Если рассмотреть расчет на калькуляторе для уксуса, то вместо одной столовой ложки уксуса с концентрацией 30% следует взять 3,4 ложки обычного 9%-ного уксуса.

Для приготовления 10%-ного уксуса из уксусной эссенции с концентрацией 30% нужно взять одну ее часть и разбавить в 2,5 частях воды (соотношение 1:2,5). Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса необходимо взять 3,1 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 10%.

Итак, выше были рассмотрены наиболее распространенные соотношения получения уксуса определенной концентрации. Но вы всегда можете сами добиться нужной концентрации, для этого следует знать одну небольшую формулу: K = Сисх/Стр. В этой формуле К – это коэффициент, Сисх – исходная концентрация, Стр – требуемая концентрация. Чтобы эту формулу было проще понять рассмотрим небольшой пример.

Нам нужно разбавить 70%-ную уксусную эссенцию, так, чтобы получить столовый уксус с концентраций 2%. Подставляем значения в формулу: К = 70/2 = 35. Таким образом, чтобы получить 2%-ный уксус, нужно 1 часть эссенции развести 35 частями воды.

Техника безопасности при работе с уксусной эссенцией.

Уксусная эссенция или в разбавленный пищевой уксус очень часто являются виновниками ожогов и отравления. Наиболее часто вызывает отравление и ожоги именно уксусная эссенция с концентрацией 70%. Это происходит по причине того, что большинство людей не знают, как перевести уксусную кислоту в укус 9 и делают это «на глаз». Не только 70%-ная уксусная кислота может вызвать ожоги и отравление, этого можно добиться и 30%-ной кислотой. Даже укус с концентрацией 2% является опасным, для глаз особенно.

Если уксусная эссенция была принята внутрь, то сразу же во рту, глоте и по ходе всего пищеварительного тракта образуется ожог, вызывающий резкую боль. Боль будет продолжаться при глотании и продолжается около 10 дней. Ожог желудка, кроме боли, сопровождается рвотой с кровью. Попадая в гортань, уксусная эссенция вызывает осиплость голоса и оттек, который может привести к затруднению дыхания, свистящему дыханию, посинению кожи и удушью.

Если внутрь было принято 15-30 мл жидкости – это вызывает легкую форму отравления, 30-70 мл – среднюю, а 70 мл и выше – тяжелую, при которой вероятен смертельный исход. В большинстве случаев смерть наступает на первые сутки после отравления из-за болевого шока, гемолиза и других явлений интоксикации. На вторые-пятые сутки после отравления смерть вызывает пневмония, а в более отдаленные сроки обильное кровотечение из пищеварительного тракта. В случае острого отравления, причинами смерти являются острая печеночная и почечная недостаточность.

Поэтому следует запомнить такие правила:

— не выполнять чистку монет уксусной эссенцией на кухне; — выполняя чистку монет, одновременно не пить напитки и не есть пищу; — тщательно мыть руки, если они были запачканы в растворе.

Первая помощь при отравлении уксусом или уксусной эссенцией.

Если вы неправильно выполнили разбавление уксусной кислоты, или каким-либо другим способом отравились уксусной кислотой, тогда нужно неотложно прибегать к первой помощи. В случае попадания в глаза, их нужно немедленно, обильно и длительно промывать их холодной водой, после этого закапать 1-2 капли новокаина. После этого нужно капать специальные антибиотики, например, 0,25%-ный раствор левомицетина.

Раздражение верхних дыхательных путей устраняется полосканием горла и носа холодной водой, ингаляцией раствором соды. Также рекомендуется пить теплую воду боржоми или молоко с содой.

В случае попадания на кожу, ее нужно тщательно промыть водой из-под крана. Можно использовать мыло или 0,5-1%-ный раствор щелочи. Место ожога следует обработать дезинфицирующим раствором, лучше всего фурацилином. Обработать место ожога дезинфицирующими растворами, например, фурацилином.

Если же человек выпил уксусную кислоту, тогда необходимо немедленное промывание желудка при помощи толстого зонда, который смазывается растительным маслом. В холодную воду рекомендуется добавить яичный белок или молоко. Применять слабительные средства и соду категорически запрещено. Если выполнить промывание желудка не удается, тогда пострадавшему следует выпить 3-5 стаканов холодной воды и вызвать искусственную рвоту. Такую процедуру нужно повторить 3-4 раза. Применять рвотные средства противопоказано. Принимать внутрь можно крахмал, взбитые яичные желтки, молоко и слизистые отвары. На живот можно положить что-то холодное. Рекомендуется глотать небольшие кусочки льда. Во избежание болевого шока пострадавшему следует ввести сильные анальгетики (морфин, промедол). В условиях стационара проводится интенсивная терапия и симптоматическое лечение.

Как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица

Главная » Разное » Как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица

Как развести 70% уксусную кислоту до 9% уксуса, 6% и 3%

Как развести 70% (70-процентный) уксус в столовый, надо понимать прежде, чем браться за приготовление блюда, в рецепте которого указана 9%, 7%, 6% либо 5%, 3% концентрация кислотности столового уксуса. Как же правильно развести уксус 70%, 80%, чтобы получить водный раствор уксуса нужной концентрации, сколько нужно брать эссенции?

Столовый уксус 9% можно купить уже готовый в магазине. Но что делать, если в супермаркете не оказалось бутылочки с жидкостью нужной концентрации? Ответ, оказывается, прост – можно развести 70-процентный уксус либо 80% собственноручно. В кулинарных рецептах нередко рекомендуют брать 6-7% или 9%-ный уксус. Чтобы получить столовый уксус, как в домашних условиях развести уксусную кислоту до необходимой концентрации?

Совет от Чудо-Повара. С уксусным концентратом соблюдайте осторожность, обязательно работайте в перчатках, чтобы избежать ожогов от попадания кислоты на кожу. При разведении эссенцию вливайте в холодную кипячёную воду, используя стеклянную посуду.

Как развести уксусную кислоту 70 до 1 уксуса: таблица

Из 70-ти процентного уксуса можно легко и быстро сделать однопроцентный, трёхпроцентный, шестипроцентный и любой раствор нужной концентрации. Чтобы сделать однопроцентный раствор, нам понадобится 70 процентный уксус и вода.

Для получения однопроцентного столового уксуса к 69 столовым ложкам воды добавляем одну столовую ложку 70% уксусной кислоты и получаем однопроцентный уксус.

Как получить растворы различной концентрации в домашних условиях

Концентрированный уксус 70-процентный несложно разбавить простой водой. Сделать столовый уксус различной крепости легко и быстро самому у себя дома, но нужно знать пропорции воды и соотношение к ней уксусной кислоты, эссенции.

Существует простой способ, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Чтобы получить 9 % уксус, в гранённый стакан воды следует добавить две столовые ложки уксуса 70%. Согласитесь, со стаканом под рукой проще разбавить и понять, как развести 70-процентную эссенцию.

Разведённый в стакане воды уксус важно использовать по назначению. Следуя чётким указаниям рецепта, удастся обезопасить себя от опасного действия на организм человека неразведённой уксусной кислоты. Формула разбавления уксуса существует, но с её помощью расчёты необходимо производить самому. Предлагаем для удобства воспользоваться подсказкой, сколько нужно взять воды и эссенции:

Соединив 1 часть кислоты и 6 частей воды, получим 10 % раствор уксуса.
Как развести 70 уксус до 9 процентного? Чтобы получить необходимую концентрацию, используют пропорцию 1:7.
Для получения 8-процентного уксуса нужно смешать 1 часть уксуса с 8 частями воды.
Для 7%-ного раствора подходит пропорция 1:9.
Как разбавить уксус 70 до 6? Чтобы получить 6% концентрацию уксуса, смешиваем воду и кислоту в пропорции 11:1.
Уксусная эссенция и вода в соотношении 1:13 на выходе выдаёт 5%-ный раствор уксуса.
Уксус с концентрацией 4% получается из 17 частей воды и 1 части кислоты.
3%-ный раствор уксуса состоит из 22,5 части воды и 1 части 70%-ной уксусной эссенции.

загрузка…

Как развести 9-процентный уксус до 6 процентного и 3%

Разведённый 9% уксус нередко требуется развести до 6% либо до 3%, проще говоря, имеющийся 9 процентный раствор необходимо доразвести. При разбавлении 9 процентного уксуса можно измерять жидкость миллилитрами либо производить расчёты в граммах.

Если два стакана 9-процентного уксуса развести стаканом воды, получится 6-процентный столовый уксус.

Следуя такой формуле, просто ответить на вопрос, как развести 9 уксус до 3 процентов, как сделать уксус 6% из 9 процентного.

Для разбавления 70% уксусной кислоты в растворы других процентных соотношений потребуется вода в определённых пропорциях. О том, как развести 70-процентный уксус, можно узнать из удобной таблицы.

Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус: таблица

Прежде, чем искать информацию, – уксусная кислота 70% перевести в 9%-й уксус, – обратите внимание на таблицу разведения уксуса с готовыми расчётами, как из 70 уксуса сделать 9 процентный. Таблица концентрации уксуса 70% и соотношение одной его части к частям воды помогут самостоятельно получить правильно разбавленный раствор:

Пример: 3% уксус получается из 1 части уксуса и 22 частей воды;
4% – 1:17;
5% – 1:13;
6% – 1:11;
7% – 1:9;
8% – 1:8;
9% – 1:7;
10% – 1:6;
30% – 1:1,5;
40% – соединяем с 0,8 частью воды.

загрузка…

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица в ложках

Лёгкая таблица разведения уксусной кислоты в ложках даст не менее точный результат. В таблице указаны пропорции для разведения 1 столовой ложки 70-ти процентного уксуса к количеству столовых ложек воды

Пример получения 3% раствора: 1 ст.л. уксуса и 22,5 ложек столовых воды;
4%: 17 столовых ложек;
5%: 13 ложек воды;
6%: 11;
7%: 9;
8%: 8;
9%: 7;
10%: 6;
20%: 2,5 ложки воды;
30%: 1,5 ложки.

Как правильно развести уксусную эссенцию 80 до 9 уксуса

Эссенцию разводят холодной водой, определив, какой объём жидкости требуется в рецепте. Для этого берётся:

1 часть 80% эссенции и 8 частей воды

загрузка…

Как сделать 25 процентный уксус

Как получить уксус 25% знают немногие хозяйки. В хозяйстве, в быту нередко используется именно 25 процентная концентрация. Для того, чтобы сделать уксус 25 % из уксусной эссенции, нужно эссенцию разбавить водой в пропорции:

1 часть 80% эссенции на 1,7 части воды;
1 часть 70% эссенции и 1,3 части воды.

Как развести уксусную кислоту 70 до 9: таблица на 100 грамм

Чтобы получить 9% уксусный раствор, следует определить количество воды в граммах (либо мл) по такой формуле: 100 грамм уксуса нужно умножить на 70% и разделить на 9. Получается число 778, из него нужно вычесть 100, исходя из исходного объёма уксуса – 100 грамм.

В результате математических расчётов получается 678 грамм воды. Для того, чтобы получить 9-ти процентный столовый уксус, потребуется смешать 100 грамм уксуса и полученное согласно формуле количество воды.

В каких случаях необходимо разведение уксуса

Уксусная кислота в домашних условиях нередко используется в кулинарии, в качестве средства народной медицины. В разведённом виде её применяют наружно для лечения суставов, пяточной шпоры, сбивают уксусными компрессами повышенную температуру тела. В косметических целях раствор слабой концентрации применяется для ополаскивания волос. Уксусным раствором протирают кожу лица и тела, яблочный уксус пьют, чтобы похудеть.

Разведённый уксус входит в составы смесей против вредителей капусты, смородины и комнатных растений. Эффективное действие уксусный раствор оказывает на помидоры, огородники его используют для профилактики фитофторы, от тли на огурцах, для обработки завязей болгарского перца от вредителей.

Если развести уксус правильно, его раствор подойдёт для любых целей. Уксус по своей сути имеет широкую область применения, его используют в различных целях. Кислый на вкус раствор служит незаменимой приправой к пельменям.

Разведённый и неразведённый 70% уксус добавляют в качестве консерванта для заготовки домашней кабачковой икры на зиму, при мариновании шампиньонов в банки, лесных грибов впрок и овощей. Как основной ингредиент уксус можно встретить практически во всех рецептах маринадов капусты, мясного шашлыка с луком, приготовления риса для суши.

загрузка…

Использование разведённых растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Концентрированную уксусную эссенцию легко и быстро разбавить до обычного столового уксуса обычной водой. Растворы уксусной кислоты различных концентраций используются в бытовых целях, область их применения:

3% концентрация раствора готовится для обтираний от повышенной температуры тела у детей. Используются в косметических процедурах, в кулинарии для заправки овощных салатов.
5% в качестве приправы мантов, классических пельменей. Помимо вторых блюд применяется в заправках салатов из свежих овощей: капусты, огурчиков, в винегретной заправке.
6% добавляют в тесто для пышности оладий, получения мягкой выпечки. Готовят маринады для курицы, маринуют свинину, размягчают твёрдые волокна говядины. В лечебных целях для компрессов, чтобы быстро сбить температуру у взрослого.
7% маринуют лук репку, опята на зиму быстрого приготовления, дольки и головки чеснока.
9% водный раствор уксусной кислоты в виде пищевой добавки Е 260 вливают в консервы перед закаткой банок с зимними заготовками: консервированные салаты, зимняя аджика, домашнее лечо из перца, томат-паста, соусы из помидор. Зимняя заправка в банке для борща, суповая приправа, маринование огурчиков для длительного хранения производится, как правило, с 9 процентным уксусом для сохранности консервов зимой.
10% – быстрое удаление накипи в чайнике, устранение неприятного запаха в холодильнике. Дезинфекция и очищение сантехники, кухонных приборов.
25 и 30-процентная уксусная кислота удаляет ржавчину и расщепляет жир. Применяется садоводами и огородниками от сорняков.

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

70% уксус используется, как правило, для консервирования. Уксусную эссенцию 70% можно заменить уксусом слабой концентрации

1 часть 70% уксусной эссенции = 2,3 части 30% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 2,8 части 25% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 7 частям 10% раствора уксусной кислоты;
1 часть 70% уксусной эссенции = 8 частям 9% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции = 12 частям 6% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции эквивалентна 14 частей 5% столового уксуса;
1 часть 70% уксусной эссенции можно заменить на 23 части 3% столового уксуса.

Замена производится с учётом количества воды в рецепте. К примеру, если в ингредиентах рецепта консервирования указана вода, её объём следует уменьшить на количество добавленного разведённого уксуса.

Знание того, как легко и быстро разбавить 70% уксусную эссенцию, чтобы получить на выходе процентное соотношение 3%, 5%, 6% или 9% уксуса, сэкономят семейный бюджет и при отсутствии дома раствора необходимой концентрации помогут Вам самостоятельно вычислить, сколько нужно воды для разбавления уксусной кислоты.

9 уксус из 70 эссенции развести как – часто задаваемый вопрос наших читателей. Надеемся, что мы облегчили задачу хозяйкам, и теперь Вы знаете, как разбавить уксус, как развести уксусную кислоту до столового уксуса, и разбавление раствора в домашних условиях на водной основе пройдёт легко и быстро.

Меры предосторожности

В заключение хочется напомнить о мерах предосторожности при работе с уксусом. Будьте внимательны во время разбавления жидкости, если концентрат попал на кожу, повреждённые места необходимо быстро промыть большим количеством прохладной воды. Помните! Токсична сама жидкость и пары уксуса, вдыхая их можно легко получить ожог верхних дыхательных путей.

В допустимых концентрациях уксусная кислота считается безопасной для здоровья человека, её можно употреблять в пищу в качестве приправы, использовать в виде консерванта для домашних солений. Хранить разбавленный уксус следует в стеклянной бутылке в местах, недоступных для детей.

chudo-povar.com

Как развести 70% уксус до 9% уксуса [Таблица]

Уксусная эссенция может стать надёжным помощником, если необходимо получить столовый уксус в домашних условиях, поэтому в данном обзоре подробно рассмотрим, как сделать столовый уксус (3%, 6% и 9%) из 70% уксусной эссенции, как её правильно разводить с водой и в какой пропорции.

Что такое уксусная эссенция и столовый уксус?

Уксусная эссенция – это концентрированный водный раствор уксусной кислоты (содержание уксусной кислоты в среднем 70%-80%, наиболее часто в продаже встречается именно 70% уксусная эссенция).

Столовый уксус – это более слабый раствор уксусной кислоты с водой, в котором содержание уксусной кислоты в среднем от 3% до 15%.

В кулинарии наиболее востребованы 3 вида столового уксуса: 3%, 6% и 9%, при этом 3% и 6% чаще используют для заправки салатов, а 9% уксус – для приготовления маринадов и консервации.

Если в сезон консервации дома нет 9% уксуса, но есть 70% уксусная эссенция, можно быстро сделать 9 процентный уксус, просто разбавив эссенцию с водой в нужных пропорциях, о которых и поговорим далее в этом обзоре.

Таблица: «Как сделать 3%, 6% и 9% уксус из 70% уксусной эссенции»

Вместо столовых ложек можно использовать другие ложки (чайные, десертные и мерные), чашки и стаканы одинакового объема.

Простые примеры, как развести 70% эссенцию до 9% столового уксуса

Для определения нужно пропорции на помощь нам придет математика. Рассмотрим 3 пропорции, как разводить 70 процентную уксусную эссенцию для получения столового уксуса нужной концентрации:

3% столовый уксус = 70/3 = 23,33 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 23,33 частями воды).
6% столовый уксус = 70/6 = 11,67 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 11,67 частями воды).
9% столовый уксус = 70/9 = 7,78 (смешиваем 1 часть 70% уксусной эссенции с 7,78 частями воды).

Полученные значения – пропорции воды, с которыми необходимо смешивать 70% эссенцию для получения столового уксуса.

К примеру: для получения 9% уксуса из 100 мл 70% эссенции необходимо смешать 100 мл эссенции с 778 мл воды (100*7,78=778 мл).

Вам также интересно будет узнать: сколько грамм уксуса в столовой ложке.

Важные правила безопасности при разведении уксусной эссенции

При смешивании уксуса рекомендуется использовать резиновые перчатки, чтобы обезопасить кожу на руках, а для точности измерений специальные мерные стаканы или ложки (если нет в доме мерной посуды, тогда столовые ложки или стаканы одинакового объема).
Уксусную эссенцию или кислоты необходимо разводить только чистой холодной водой (можно использовать кипяченую или фильтрованную).
Тару с уксусной эссенцией важно не оставлять открытой, так как она быстро испаряется (можно повредить слизистую оболочку в носу и горле, надышавшись уксусных испарений).

В заключение к этой статье можно сделать вывод, что получить столовый уксус из 70% уксусной эссенции довольно просто, главное внимательно использовать нужные пропорции и придерживаться правил безопасности при смешивании воды и уксусной кислоты. Свои отзывы и полезные рекомендации, как развести 70% эссенцию до 3%, 6% и 9% уксуса, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.

Сохранить в социальных сетях:

infoeda.com

Как разбавить уксусную эссенцию и кислоту ложками

На сегодняшний день в магазинах очень сложно найти не разбавленную уксусную кислоту. Разберемся вначале, что такое уксусная кислота и эссенция. Когда уксусная кислота не разбавлена водой, она называется кислотой. Как только кислоту разбавляют водой, раствор называется эссенцией. На прилавках в основном Вы найдете 9%, 7%, 5%, и 3% уксусную эссенцию, но в народе называют его столовый уксус или просто уксус. И эта концентрация уксусной кислоты в принципе подходит для большинства рецептов. Но что делать, если у Вас другая концентрация уксусной эссенции или есть только уксусная кислота? Конечно нужно разбавить до нужной концентрации Ваш имеющийся раствор. Очень важно знать, что раствор нужно разбавлять кипяченной водой. Как разбавить уксусную эссенцию или уксусную кислоту? В этой статье мы ответим на этот вопрос. Но для того, чтобы разбавить, нужно применять мерные мензурки и вспоминать математику. А что делать если нет под руками мерной посуды? Для этого, мы для Вас подготовили мерные таблицы с помощью которых Вы сможете разбавить уксусную эссенцию и уксусную кислоту с помощью чайных и столовых ложек.

Как разбавить уксусную эссенцию с помощью ложек

Имеем %	Хотим получить	Количество ложек уксуса	Количество ложек воды	Получаемый объем
80%	3%	1 чайная ложка	9 столовых ложек	135 мл.
80%	5%	1 чайная ложка	5 столовых ложек	80 мл.
80%	9%	2 чайных ложки	5 столовых ложек и 1 чайная	90 мл.
80%	7%	2 чайных ложки	7 столовых ложек	115 мл.
80%	30%	2 столовых ложек	3 столовых ложек и 1 чайная	80 мл.
80%	70%	5 столовых ложек и 2 чайных	2 чайных ложки	80 мл.
70%	3%	1 чайная ложка	7 столовых ложек и 1 чайная	115 мл.
70%	5%	1 чайная ложка	4 столовых ложек и 1 чайная	70 мл.
70%	7%	2 чайных ложки	6 столовых ложек	100 мл.
70%	7%	1 чайная ложка	3 столовых ложек	50 мл.
70%	9%	1 чайная ложка	2 столовых ложек и 1 чайная	40 мл.
70%	30%	2 столовых ложек	2 столовых ложек и 2 чайных	70 мл.
30%	3%	1 чайная ложка	3 столовых ложек	50 мл.
30%	5%	1 столовая ложка	5 столовых ложек	90 мл.
30%	5%	1 чайная ложка	1 столовая ложка и 2 чайных	30 мл.
30%	7%	1 столовая ложка	3 столовых ложек и 1 чайная	65 мл.
30%	9%	1 столовая ложка	2 столовых ложек и 1 чайная	50 мл.
9%	7%	4 столовых ложек и 2 чайных	1 столовая ложка и 1 чайная	90 мл.
9%	5%	3 столовых ложек и 1 чайная	2 столовых ложек и 2 чайных	90 мл.
9%	3%	2 столовых ложек	6 столовых ложек	90 мл.
7%	5%	3 столовых ложек и 1 чайная	1 столовая ложка и 1 чайная	70 мл.
7%	3%	2 столовых ложек	2 столовых ложек и 2 чайных	70 мл.
5%	3%	2 столовых ложек	1 столовая ложка и 1 чайная	50 мл.

В таблице под название «Имеем %» — это колонка показывает какой процент эссенции имеется у Вас в наличии. «Хотим получить» — это тот раствор, который Вам нужен. Для удобства добавили колонку «Получаемый объем« — тут Вы сразу можете посмотреть какой объем у Вас выйдет. Если Вам нужно к примеру в 2 раза больше, то естественно умножаем на два. Чтоб понять сколько мл. жидкости в чайной или столовой ложке прочитайте нашу статью о объеме ложек.

Разбавляем уксусную кислоту с помощью ложек

Имеем %	Хотим получить	Количество ложек уксуса	Количество ложек воды	Получаемый объем
100%	3%	1 чайная ложка	11 столовых ложек	170 мл.
100%	5%	1 чайная ложка	6 столовых ложек и 1 чайная	100 мл.
100%	7%	1 чайная ложка	4 столовых ложек и 1 чайная	70 мл.
100%	9%	1 столовая ложка	10 столовый ложек и 1 чайная	170 мл.
100%	30%	2 столовых ложек	4 столовых и 2 чайных	100 мл.
100%	70%	4 столовых и 2 чайных	2 столовых ложек	100 мл.
100%	80%	8 столовых ложек	2 столовых ложек	150 мл.

В нашем архиве имеется очень хорошая мерная таблица продуктов и мерная таблица жидкостей. Надеемся, что наша статья Вам помогла разбавить в нужном количестве уксусную кислоту или эссенцию. Если это действительно так не забудьте добавить таблицу в свои закладки или поделиться статей в социальных сетях.

Сохранить в социальных сетях:

food-wiki.ru

3% уксус — как развести 9% и 70% уксус

Невозможно представить современный мир без одного из случайных изобретений человечества – без столового уксуса. На прилавках магазинов чаще всего можно встретить 9% уксус и концентрированную уксусную эссенцию 70% .

Но в различных жизненных ситуациях требуется не только уксус 9%, но и многие другие уксусные растворы различной концентрации. С точки зрения экономии проще купить уксусную эссенцию и разводить ее в зависимости от необходимости.

Содержание статьи

Наиболее популярные уксусные растворы

Для различных целей лучше использовать разные сорта уксуса. Есть уксус натуральный, полученный сбраживанием фруктовых и ягодных соков, а есть синтетический, полученный путем перегонки древесины, нефти, газа.

Стоимость натурального уксуса намного выше, вкусовые качества тоже, поэтому для кулинарии лучше использовать натуральные сорта, а вот для очистки кухонных поверхностей и удаления пятен вполне подойдет синтетический.

№ п\п	Область применения раствора	Допустимая концентрация
1.	Очистка кухонной плиты от жира, удаление ржавчины	30%
2.	Дезинфекция, выведение пятен с тканевых поверхностей	10%
3.	Маринады длительного хранения в герметично закрытых банках	9%
4.	Быстрое маринование мяса, лука	8%
5.	Быстрые овощные маринады, не требующие герметичной закрутки без длительного хранения	7%
6.	Погашение соды для выпечки мучных изделий	6%
7.	Удаление запахов в ланч – боксах, хлебнице, холодильнике	5%
8.	Самостоятельная приправа к отварному и жареному мясу (свинина)	4%
9.	Заправка свежих овощных салатов, приготовление домашнего майонеза	3%

Где применяется 3% раствор?

3-процентный уксус нашел применение в кулинарии. Слабокислый пряный раствор является отличной самостоятельной приправой к отварным пельменям и овощным салатам. Добавление его в первые блюда позволит сохранить яркий цвет борща и придаст пикантную кислинку рассольнику. И уж ни один праздничный стол не обойдется без домашних маринадов – огурчиков, чеснока, лука.

3% уксус нашел место и в косметологии. С его помощью можно бороться с прыщами и перхотью; он успокоит зуд после укусов насекомых и поможет убрать синяки.

3% уксус можно сделать из 70% эссенции, а можно 9-процентный столовый уксус развести до 3%.

ВАЖНО!
Уксусная эссенция выпускается только синтетического происхождения, поэтому ее растворы лучше использовать для непищевых нужд.

Как рассчитать нужную концентрацию?

Чтобы получить 3-процентный уксус из 70-процентного (уксусной эссенции) нужно знать пропорцию разведения. В зависимости от необходимого количества 3% раствора нужно выбрать единицу измерения. Это может быть чайная или столовая ложка, мерный стаканчик, рюмка – что угодно.

Пропорции:
В стеклянную емкость нужно отмерить 22,5 единицы воды, а затем влить в нее 1 единицу уксусной эссенции.

ВНИМАНИЕ!
Для разведения уксусной эссенции следует брать кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не спровоцировать химическую реакцию!

Таким раствором 3% уксуса, полученного из 70- процентного можно воспользоваться для обтирания ребенка при высокой температуре. Обтирание поможет понизить температуру на 1-1,5 градуса, не пользуясь жаропонижающими лекарствами. Ваткой, смоченной в таком растворе, можно смазать места комариных укусов. Этим же составом легко удалить неприятный запах в пластиковых контейнерах и кухонных шкафчиках.

В кулинарии уксусную эссенцию лучше не использовать. Исключением может являться только приготовление домашнего майонеза, если фруктовый привкус натурального уксуса нежелателен.

Для кулинарных целей лучше взять натуральный 9% уксус и развести его до 3% концентрации. Это совсем просто: на 3 единицы воды взять 1 единицу уксуса. Таким слабокислым раствором можно полить отварные пельмени; на его основе можно приготовить вкуснейшую заправку для салата или соус для мяса. В такой низкой концентрации уксус не повредит даже при гастрите, внеся свою пикантную нотку в кулинарный букет блюда!

Меры предосторожности

Несложные правила техники безопасности следует соблюдать при хранении и разведении 70-процентной уксусной эссенции:

хранить эссенцию только в промышленной упаковке с этикеткой! Производители эссенции специально используют нестандартные бутылочки, чтобы продукт невозможно было ни с чем перепутать;
хранить эссенцию в недоступном для детей месте;
при разведении эссенции обязательно наливать эссенцию в воду, а не наоборот;
не наклоняться над раствором, чтобы при смешивании не получить ожог дыхательных путей парами уксусной кислоты.

Хозяйке на заметку

Таблица получения растворов различной концентрации

Соотношение количества частей (эссенция:вода)	Концентрация раствора
1:22,5	3%
1:17	4%
1:13	5%
1:11	6%
1:9	7%
1:8	8%
1:7	9%
1:6	10%
1:1,5	30%

Добавленный в воду уксус продлит жизнь праздничному букету цветов, выгонит из дома тараканов и остановит икоту, придаст блюдам неповторимый вкус и сделает гладкими и блестящими волосы…Это настоящее чудо, пришедшее из глубины веков, но не утратившее своей актуальности в современном мире!

Люблю готовить, хорошо разбираюсь в народных методах лечения.

Latest posts by Екатерина Краснова (see all)

prouksus.ru

🍀 Как в домашних условиях развести 70-% уксусную эссенцию до 9 процентов

Очень часто, выбирая рецепт, хозяйки не обращают внимание на требуемую концентрацию уксуса. И вот, начиная готовить, обнаруживают такую проблему. Идти в магазин — некогда. Выход один — развести его самостоятельно. Как сделать 9 процентный уксус из 70. Рассмотрим лучшие способы.

Как развести 70-процентный уксус до 9 процентов?

9 уксус из 70 эссенции применяется довольно часто. Он используется для разных бытовых целей:

Для приготовления различных холодных закусок, соления, копчения, маринования рыбы и мяса, овощей, заправок для салатов. Часто используется для гашения соды при изготовлении выпечки.
Для очищения поверхностей мебели, очистки ее от сложных, въевшихся загрязнений.
В народной медицине как компонент настоек, отваров, компрессов.
В домашней косметологии для масок для лица и тела, лосьонов, тоников.

На прилавках, если постараться, можно найти готовый, но стоимость его обычно выше, чем у столового. Поэтому бережливые хозяйки предпочитают самостоятельно разводить его до нужной концентрации.

Сделать это несложно. Для этого понадобится:

емкость для смешивания. Лучше подбирать тару с плотной, герметичной крышкой. Полученный раствор можно будет хранить в ней дальше;
холодная вода. Обычная водопроводная не подойдет. Нужно заранее вскипятить чайник, остудить его или отфильтровать;
мерные ложечки или стакан с нанесенными рисками. Так будет проще соблюсти соотношение;
защитные перчатки на руки и маска для лица. Пары уксуса при попадании на слизистые могут вызвать раздражение, а сама жидкость, способна спровоцировать химический ожог.

Главное, правильно разведения — строго соблюдать соотношение ингредиентов. Только тогда продукт получится качественным. При этом не стоит забывать про собственную безопасность, защиту.

Меры предосторожности при разведении

Прежде чем разбирать вопрос о том, как из 70 уксуса сделать 9 процентный, рассмотрим основные правила безопасности. Высококонцентрированный раствор может быть опасен. Способен вызвать раздражение или химический ожог слизистых оболочек носа, глаз, поверхности кожи.

Как сделать 9 уксус, не навредив здоровью? Помогут такие советы:

Обязательно соблюдать соотношение ингредиентов. В отдельном пункте рассмотрим формулу разведение с точным количеством уксуса и воды.
Состав разводить только холодной водой. Ее нужно предварительно вскипятить и остудить. Использовать водопроводную строго запрещено.
Органы дыхания лучше защитить. Для этого подойдет обычная медицинская маска. Она предотвратит попадание газов на слизистые.
Если появляются жжение, дискомфорт на слизистых или глазах, необходимо немедленно промыть их прохладной водой из-под крана.
Для разведения использовать мерные приспособления, по возможности электронные кухонные весы. Это поможет с точностью до грамма воспроизвести соотношение, получить на выходе хороший, качественный продукт.
После разведения раствор нужно закрыть плотной крышкой и убрать в темное место. Это объясняется тем, что свойства уксуса могут теряться под воздействием прямых солнечных лучей, воздуха.

После освоения правил безопасности можно переходить к разведению. Как из 70 процентного уксуса сделать 9? Рассмотрим лучшие способы.

Лучшие способы

Столовый уксус требуемой концентрации может пригодиться для любых целей. Если часто используется одна и та же смесь, можно сделать ее побольше и оставить на хранение. Главное — соблюдать следующие правила:

использовать по возможности стеклянную тару. Пластик под действием кислоты может распадаться, выделяя в смесь вредные, токсичные вещества;
не использовать металлические емкости;
плотно закрывать баночку после изготовления смеси;
хранить сосуд в темном, прохладном, защищенном от детей месте;
температурный режим хранения — от −3 до +35°С, поэтому подойдет кухонных шкаф, холодильник, погреб или другое удобное помещение;
срок годности готовой смеси не более 24 месяцев со дня размешивания. При условии, что эссенция, лежащая в основе, к этому времени не испортится.

Можно сделать небольшие бутылочки с эссенцией разной концентрации. Это значительно ускорит процесс готовки, сделает его быстрее.

Легкий и быстрый способ

Наиболее простой метод — использовать кухонный мерный стакан. На нем уже имеются деления, по которым просто считать соотношения.

Для получения требуемой концентрации можно воспользоваться следующей таблицей соотношений:

Рассмотрим пример. Требуется получить 7% раствор. Тогда на 100 мл уксуса необходимо взять в семь раз больше воды — 700 миллилитров. Если для рецепта требуется совсем немного, считать можно ложками: на одну ложку эссенции — семь чистой воды.

Точный способ

Точный способ основан на математических пропорциях. Он подойдет тем, кто еще помнит азы школьной программы.

Как развести для разных целей

Как уже было сказано, уксусная эссенция применяется для разных бытовых целей. В зависимости от этого подбирается и способ разведения, необходимая концентрация раствора:

Для мытья холодильника. Смесь позволяет избавиться от неприятных запахов, удалить остатки присохшей еды с полок и стенок. Раствор готовят из соотношения 1:1,5. Получается, что на 100 миллилитров эссенции должно приходиться 150 миллилитров воды. Такая жидкость обладает высокой кислотной концентрацией. Работать с ней обязательно нужно в перчатках.
Для маринования мяса. Используется красный винный уксус, который разводится с водой в соотношении 1:1.
Для пельменей используют яблочную или виноградную эссенцию, размешиваемую в пропорции 1:2.
Для рыбы используют смесь минимальной концентрации — 1:21, иначе мясо будет сухим.
Для салатов и заправок добиваются 3%-соотношения.

Как развести 70 уксус до 9 — рассмотрели. Какой выбрать способ, легкий или сложный, личное дело каждого. Обычно в быту хозяйки размешивают состав «на глаз», без мерных стаканов и ложечек. Это возможно, если сначала делать по правилам. Со временем выработается навык и отпадет необходимость использования дополнительного оборудования.

Таблица с формулами

Как развести уксус 70-процентный до 9 процентов — использовать чистую воду и определенные формулы. Рассмотрим также, как получить другие концентрации, применимые для различных целей:

Вопрос о том, как сделать 9 уксус из 70 или другие концентрации рассмотрен. Что еще следует знать хозяйкам?

Полезные советы

Интересно, что 9 процентный уксус может применяться для самых разных целей:

удаление въевшегося жира со сковородок и плит;
очистка микроволной печи от налета;
снятие разводов со столовых приборов, тарелок, бокалов для вина;
отмывка налета от кофе или чая;
мытье окон, жалюзи;
удаление неприятных запахов с мебели от домашних питомцев;
снятия защитной пленки с окон, очищения от клейкого слоя;
растворения ржавчины на металлических деталях;
избавления от пятен на ковровых покрытиях;
очистки чайника от накипи;
удаления налета с раковин, унитазов;
устранения неприятных запахов.

Уксус 9 процентный из 70 может применяться для устранения различных бытовых проблем. Главное, как было неоднократно сказано, строго следовать правилам смешивания, соблюдать правила безопасности и меры предосторожности.

Видео: как развести 70-процентный уксус до 9 процентов?

pearative.ru

Как развести уксусную эссенцию правильно

! Здравствуйте ! - это веб кафе EVLE

Сама по себе знаю, как это бывает необходимо при консервации. Столовый уксус не покупаю — в основном пользуюсь 70% уксусной эссенцией, а нужный в рецептах процент получаю по простому расчёту. Для многих, думается, это тоже будет ценной инфой.

как развести 70% уксусную эссенцию правильно:

Итак, имея под рукой только 70% уксусную эссенцию получаем необходимый нам процент — чаще всего это 6% и 9% уксус.

Расчёт элементарен. Начнем с малого:

3%-й уксус: берем одну часть 70% уксусной эссенции и разбавляем в 22 частях воды. Можно это проделать, например, взяв столовую ложку. Т.е. на 1 столовую ложку эссенции — 22 столовые ложки воды.

6%-й уксус: 1 часть 70% уксусной эссенции разбавляем в 11 частях воды. Или 1 столовая ложка эссенции на 11 столовых ложек воды.

9%:й уксус: 1 часть 70% уксусной эссенции разбавляем в 7 частях воды. Или 1 столовая ложка эссенции на 7 ложек столовых воды.

Полезные таблицы:

Вот и весь нехитрый процесс разведения 70% уксусной эссенции до нужного вам процента. Удачной и вкусной консервации!

Приятнейшего аппетита..!

Almica:
контент-ведущая блога веб кафе Эвле

! поделитесь, пожалуйста, нашими текстами с друзьями. Спасибо !

…статьи по теме:

меточная навигация:

прозапас

almica.ru

9% уксус из 70 процентного

Уксус – популярная приправа, которая используется в кулинарии для маринадов и солений, а иногда идет как самостоятельный ингредиент к пельменям и шашлыку. В продаже можно встретить натуральный и синтетический продукт, а так же уксусную эссенцию высокой концентрации.

Содержание статьи

Виды уксуса

Натуральный уксус получают путем сбраживания спиртосодержащих жидкостей: виноградного или яблочного сока, фруктовых смесей и даже травяных отваров. Натуральная уксусная кислота намного дороже и качественнее синтетической, поэтому используется в небольших количествах для придания пикантного вкуса и аромата блюдам .

Синтетический уксус наиболее часто встречается на прилавках магазинов. Получают его путем перегонки промышленных отходов, поэтому и цена невысока. Уксус, полученный химическим путем, наиболее часто используется для обезжиривания кухонных поверхностей, обработки растений от вредителей, а так же для приготовления маринадов.

Уксусная эссенция имеет наивысший процент концентрации – 70-90%, поэтому она не используется в чистом виде, а требует обязательного разведения для применения в кулинарии и домашней косметологии. Наиболее часто хозяйкам нужен уксус 9%, полученный из 70-процентного.

Когда необходимо разведение уксуса?

Уксусный концентрат – наиболее экономный вариант для любой женщины. Так как использование его в чистом виде невозможно, разведение эссенции до 9% уксуса и других концентраций очень часто применяется для бытовых и кулинарных целей:

для понижения высокой температуры у детей и взрослых вместо приема жаропонижающих лекарств;
для удаления пятен на изделиях из натуральной кожи;
для ополаскивания волос;
для удаления неприятных запахов в кухонных шкафах и холодильнике;
для дезинфекции унитаза;
для удаления накипи и ржавчины.

Для чего используются растворы?

В кулинарии, домашней косметологии и народной медицине используются растворы уксусной кислоты различной концентрации. Уже давно опытным путем хозяйки выяснили, какие растворы придают блюдам оригинальные вкусовые качества, а какие помогут в лечении простуды и угревой сыпи.

Концентрация раствора	Область применения
3%	Растирание от повышенной температуры детей
4%	Растирание от повышенной температуры взрослых, использование в косметических целях
5%	Заправка свежих салатов, пельменей
6%	Выпечка мучных изделий, маринование мяса непосредственно перед приготовлением
7%	Приготовление быстрых овощных маринадов без длительного хранения
8%	Маринование лука
9%	Домашние маринады, лечо, зимние консервированные салаты и суповые заправки
10%	Удаление пятен с одежды, дезинфекция
30%	Удаление ржавчины, жира с кухонных поверхностей

Как получить растворы различной концентрации?

Для облегчения расчетов существует таблица: как развести 70% уксус до 9-процентного и других концентраций раствора. Пропорции разведения эссенции одинаковы для любых мерных емкостей. Таблицей можно пользоваться при расчете 70% уксуса до 9% в чайных или столовых ложках, миллилитрах, частях. В любом случае необходимо за 1 единицу брать количество концентрата. Цифра после двоеточия показывает, сколько таких же емкостей теплой кипяченой воды нужно взять для разведения.

Концентрация раствора	Соотношение количества частей (эссенция:вода)
3%	1:22,5
4%	1:17
5%	1:13
6%	1:11
7%	1:9
8%	1:8
9%	1:7
10%	1:6
30%	1:1,5

Одним из самых востребованных является 9-процентный уксус, приготовленный из 70-процентного.

ВАЖНО!
При разведении следует обязательно вливать эссенцию в воду, а не наоборот!

Меры предосторожности

Уксусная эссенция является агрессивным веществом, способным вызвать ожоги при неправильном использовании и несоблюдении мер предосторожности. Существуют несложные правила, которые необходимо выполнять, чтобы разбавить уксус 70% до 9%, исключив домашний травматизм:

концентрат кислоты убирать в недоступные для детей места;
не переливать эссенцию из фирменной упаковки в другие емкости, чтобы исключить случайное употребление;
разводить эссенцию и использовать высококонцентрированный раствор (30%) только в перчатках;
разводить и хранить полученный уксус 9% из70 % концентрата в неметаллической посуде;
не вдыхать уксусные пары при разведении, чтобы не получить ожоги слизистых оболочек;
избегать попадания концентрата на открытые участки тела и в глаза; при попадании смыть большим количеством воды.

Есть несколько формул, как можно перевести 70-процентный уксус в 9% , но нет смысла запоминать громоздкие расчеты – это не самое важное для хозяйки. Лучше знать как можно больше проверенных рецептов с использованием уксуса – от кулинарии до косметологии, а помочь развести его в нужной пропорции поможет эта статья!

Люблю готовить, хорошо разбираюсь в народных методах лечения.

Latest posts by Екатерина Краснова (see all)

prouksus.ru

Как развести 70% уксус до 9% и до 6% | Справочник потребителя

Уксусом люди пользуются давно, используя его, в подавляющем большинстве, при приготовлении пищи. Эта специя бесцветная, но, в отдельных случаях, бывает слабо окрашенной. Рецепты кухни разных стран достаточно своеобразны, но без уксуса, ни один повар, ни одна домашняя хозяйка не обходится. Пищевая промышленность выпускает уксус разной концентрации, но если для одного блюда требуется концентрированный 70%, то для других всего 9%, а, то и меньшей концентрации. Уксус производят из этилового спирта, и без него не обходится ни одна консервация, ни один маринад.

Как развести уксус 70% до 9%

Так как 70% уксус, вернее эссенция, а это наиболее удобная форма его выпуска и домашнего хранения, состоит из уксусной кислоты и воды, то и доводить раствор до 9% нужно обыкновенной кипяченной водой. Так как эссенция выпускается в стеклянной таре, то и разводить ее нужно также в стеклянную ёмкость, так как крепкая эссенция может разъесть пластик. Сначала в емкость наливается вода, а затем добавляется эссенция. Для того чтобы такая операция занимала как можно меньше времени, то для того, чтобы развести 70% уксус до 9% необходимо в 7 частях воды растворить одну ложку уксуса.

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Существуют выверенные пропорции для того, чтобы из эссенции получить уксус необходимой концентрации, ведь он используется не только в пище, но для многих других целей. Существует таблица, в которой пропорции привязаны к емкости обыкновенной столовой ложки. Итак, для получения нужной концентрации необходимо на одну столовую ложку 70% уксуса добавить:

22,5 ст. ложек – получится 3% уксус;
17 ст. ложек – 4% уксус;
13 ст. ложек – 5%;
11 ст. ложек – 6%;
9 ст. ложек – 7%;
6 ст. ложек — 8%;
7 ст. ложек – 9%;
6 ст. ложек – 10%;
1,5 сто. ложек – 30%.

Есть еще вариант, как развести 70% уксус до 9%. Опытным путем установлено, что в обыкновенном граненом стакане содержится 17 столовых ложек воды. Поэтому для получения 9% раствора нужно в один граненый стакан влить 2 столовые ложки 70% уксуса.

Как развести 9% уксус до 6%

Случаются ситуации, когда в доме есть столовый уксус 9% концентрации, а по рецепту требуется всего 6%. Математических формул расчета здесь не требуется. Просто нужно к двум частям 9% уксуса добавить одну часть воды. В результате получится 6% уксус.

Использование уксуса разной концентрации

Довольно часто разведенный уксус используется и в домашней медицине. Компрессы с уксусом хорошо сбивают температуру. Для применения этого народного средства необходим уксус 6% концентрации.

potrebitel.org.ua

Как разбавить 70% уксус до 9% правильно

Общая информация

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой уксусной эссенции. Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный столовый уксус, то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

для получения 30 %-го столового уксуса – 1,5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10 %-го столового уксуса – 6 частей обычной питьевой воды;
для получения 9 %-го столового уксуса – 7 частей обычной питьевой воды;
для получения 8 %-го столового уксуса – 8 частей обычной питьевой воды;
для получения 7 %-го столового уксуса – 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:

для получения 6 %-го столового уксуса – 11 частей обычной питьевой воды;
для получения 5 %-го столового уксуса – 13 частей обычной питьевой воды;
для получения 4 %-го столового уксуса – 17 частей обычной питьевой воды;
для получения 3 %-го столового уксуса – 22,5 частей обычной питьевой воды.

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Меры предосторожности

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

fb.ru

9 Уксус как развести с водой

Уксус с водой нашел широкое применение не только в кулинарии, но и при выполнении бытовых дел и уходе за внешностью. К тому же уникальные свойства позволяют жидкости являться универсальным поглотителем неприятных запахов и средством народной медицины. Однако чтобы уксус был полезен, не принес вред и стал помощником в хозяйстве, важно точно знать пропорции его разведения в каждой конкретной ситуации и выявить сферу возможного использования. Продукт давно используется в кулинарных, гигиенических и медицинских целях. Однако с незапамятных времен применялась только натуральная жидкость.

Виды уксуса

В результате брожения сока, вина или пивного сусла получается природный уксус. Натуральная жидкость содержит в своем составе:

По утверждению диетологов, он способствует натуральному очищению организма, поэтому уксус с водой часто становится частью различных диет. К тому же вещество используется для приготовления маринадов и соусов.

Однако сейчас на полках в магазинах можно встретить так называемый 9 % уксус. Сколько воды содержится в такой концентрации? Разводится концентрированная уксусная кислота в 91 % воды с помощью промышленных технологий и получается синтетический продукт. Именно такое вещество чаще всего используется в бытовых целях.

Использование в кулинарии

Если проанализировать кулинарные рецепты, то больше популярен природный уксус. Причем используется различный:

Однако вполне допустимо применять также и синтетический. Обычно жидкость необходима для того, чтобы блюдо подкислить либо придать ему оригинальный вкус и аромат. Стандартной сферой применения на кухне является:

для изготовления соуса и майонеза;
для заправки готового блюда, к примеру, соленой рыбы;
для приготовления маринада для домашней консервации;
для маринования мяса.

Для консервации овощей или грибов рекомендуется использовать 70 % уксус. На 1 литр воды необходимо брать не более одной чайной ложки эссенции. Также можно добавить 1 ложку уксуса в кастрюльку, где варятся яйца (0,5 литра), и тогда скорлупа не потрескается.

Для окраски яиц

Вода с яблочным уксусом пригодится в праздник Великой Пасхи, когда люди красят яйца. Чтобы крашенки были яркими и цвет получился насыщенным, рекомендуется к одному литру горячей воды, где уже присутствует краситель, добавить две столовых ложки яблочного уксуса.

Безопасность превыше всего

Грибы используются во многих рецептах, но специфика их сбора может сделать их потенциально опасными. К тому же, обработка способствует потери привлекательности продукта. Чтобы очистить грибы от различных загрязнений и обеспечить им привлекательный вид, используется вода с яблочным уксусом. Для этого в теплую жидкость необходимо добавить две столовых ложки 9 % эссенции.

Также применяется для тепловой обработки уксус при приготовлении мозгов. Если предварительно сбрызнуть их концентрированной кислотой, то продукт можно избавить от возможного заражения микроорганизмами, а также обеспечить плотную консистенцию и приятный белый цвет.

Уксус, сахар и вода

Любители суши указывают, что не обязательно искать на полках магазина специальную рисовую заправку. Достаточно иметь обычный яблочный уксус, сахар и воду. Далее необходимо следовать рецепту:

Уксус в размере четырех столовых ложек необходимо смешать с тремя ложками сахара и одной — соли. Далее продукт ставят на огонь до полного растворения кристалликов сахара и соли, при этом уксус не должен закипеть. Далее необходимо добавить ложку воды, и соус к суши готов.

Подобная смесь широко используется дачниками в качестве натурального скраба. Если уксус развести в равных пропорциях с водой и добавить сахар, то можно натирать данной семью руки для избавления от въевшихся загрязнений (необходимо брать только 9 % эссенцию). Уксус с водой разводить обязательно во избежание ожогов.

В качестве моющего средства

Не реже, чем в кулинарии, применяется уксус в быту. Он незаменим при необходимости очистить:

духовку от нагара;
микроволновку от загрязнений;
холодильник от неприятных запахов.

Средство отлично зарекомендовало себя в качестве удаляющего стойкие ароматы и очищающего от въевшихся пятен. Для этого можно воспользоваться следующими рецептами.

Если тяжело отмывается кухонная утварь, то пригодится уксус с водой. Для этого необходимо налить внутрь кастрюли или сковородки такую смесь в пропорции 1:1 и на протяжении пяти минут кипятить. Далее посуда промывается под проточной водой и насухо вытирается.

При сложных загрязнениях микроволновой печи также необходимо уксус разбавить водой 1:1 и 100 мл жидкости поставить в емкости в печь. Далее технику включают на полную мощность на пять минут. После этого достаточно протереть микроволновку губкой, чтобы все загрязнения были удалены.

Для чистоты и блеска посуды

Любая хозяйка мечтает не просто о чисто вымытой, а о сверкающей до блеска посуде. Для этого также потребуется эссенция и универсальный рецепт. Пропорции уксуса и воды составляют 1:2, причем необходимо брать только 9 % жидкость. Еще добавляют в смесь столовую ложку любого средства для мытья посуды. Все ингредиенты необходимо тщательно встряхнуть, и можно использовать получившийся продукт для мытья посуды.

От чая и кофе часто остаются трудно отмываемые пятна на кружках. К тому же неприятно выглядит налет от цветов в вазах. Для удаления подобных загрязнений потребуется эссенция и вода. Сколько уксуса на 1 литр воды? В жидкость необходимо добавить пять столовых ложек и можно успешно отмыть все пятна без особого труда.

Если сделать смесь с уксусом и водой в соотношении 1:1, то получится отличное средство для мытья окон. Разводы не остаются, и стекла получаются прозрачными.

С помощью уксуса и воды можно вернуть былой блеск кранам на кухне или в ванной. Соотношение также рекомендуется 1:1. Если известковый налет достаточно плотный, то можно смочить ткань в 9 % эссенции, обернуть смеситель и оставить на 5-10 минут. После этого кран необходимо тщательно промыть водой.

Широкое применение в быту находит уксус с водой. Польза от него очевидна. К примеру, на окнах многих домов присутствуют жалюзи, и хозяйки знают, как трудно добиться их идеальной чистоты. Если в один литр воды добавить две столовых ложки уксуса, то можно до блеска натереть все части жалюзи.

Использование на даче и в загородном доме

В собственном доме или на даче часто присутствуют открытые веранды, крылечки или ступеньки. Для идеальной очистки полов в таких местах хозяйки советуют использовать уксусный раствор. Для этого на десять литров воды необходимо добавить 250 мл уксуса, и можно мыть пол. Как показывают отзывы, деревянные поверхности остаются дольше сияющими и избавляются от стойких пятен грязи без труда. К тому же таким образом можно избавиться от неприятных запахов.

В отзывах можно встретить и рецепты по очистке садовой мебели и скамеек. Достаточно протереть пластиковые или деревянные части тряпочкой, смоченной в уксусе, чтобы они засверкали от чистоты.

Еще можно использовать уксус для удаления пятен с поверхности обычного зонтика или являющегося частью обеденной группы на свежем воздухе. Загрязнения просто протирают эссенцией 9 % и оставляют на час до полного воздействия. Далее поверхность следует промыть проточной водой.

Нестандартные рецепты использования и отзывы о них

Нередко после снятия защитной пленки с окон или зеркал на них остаются клейкие пятна. Для их удаления народная мудрость советует использовать все тот же уксус. Как указывают в отзывах, такой рецепт действительно помогает. Необходимо просто протереть проблемные места 9 % яблочным уксусом или использовать 70 % эссенцию, наполовину разбавленную водой. Для лучшего воздействия смесь необходимо выдержать не стекле около минуты и затем смыть.

Часто после ремонта остаются немытые кисти, которые забыли обработать, и они затвердели. Судя по отзывам, инвентарь можно реанимировать. Для этого следует довести уксус до кипения и окунуть в него кисти на полминуты. После такой процедуры краска легко отходит.

Уксус пригодится и для удаления ржавчины. Для растворения ржавого налета необходимо опустить в кипящую смесь гайки, шурупы, болты. Далее их промывают в чистой воде.

Бывают досадные недоразумения, когда на любимой одежде оказывается жевательная резинка. Здесь также помогут народные рецепты, эффективность которых подтверждается отзывами хозяек. Для удаления жвачки ткань необходимо смочить в уксусе и минуту прогреть в микроволновой печи. Далее этот кусочек ветоши прикладывают к загрязненному месту на одежде, мебели или обуви и плотно прижимают. Как показывает практика, такая процедура способствует легкому очищению проблемного пятна.

Применение в медицине

Настоящей палочкой-выручалочкой можно считать обыкновенный уксус. Он стоит недорого, доступен и при этом обладает уникальными свойствами, которые давно оценили люди и используют в народной медицине. Нередко и практикующие врачи признают целебные составляющие эссенции. Так, вода с уксусом от температуры успешно используется уже не одно столетие. Если нет желания или возможности использовать таблетки и микстуры, то при повышении температуры тела необходимо обтирать человека смесью воды и уксусной кислоты. На один литр достаточно добавить одну столовую ложку 9 % жидкости. Допускается лечение с помощью такого рецепта даже детей, однако важно всегда получать предварительную консультацию педиатра.

С такан воды с уксусом (на 100 мл воды необходимо взять столовую ложку кислоты) поможет снять сильную боль в мышцах после физической нагрузки. Для этого используется компресс, который накладывается на 30 минут на проблемное место.

Сократит болезненный промежуток и ускорит время выздоровления после растяжения связок и мышц следующий рецепт:

приготовить раствор из 500 мл яблочного уксуса, подогретого до 30-40 ˚С, четырех капель йода и двух столовых ложек соли;
намочить кусок ткани в смеси;
обернуть больное место.

Важно, что смесь можно заготовить прок, потому что хранение у нее длительное без особых условий.

Уксус также помогает избавиться от шпор на пятках и грибка на ногтях. Для этого используются ванночки, где на 5 частей воды необходимо добавить 1 часть уксуса. В течение недели делают процедуры каждый день по 15 минут.

Уксусная кислота успешно избавляет ноги от неприятных запахов. Если регулярно делать ножные ванночки, состоящие из 5 литров воды и 200 мл уксуса, то, по отзывам, проблема постепенно отступает.

Лечение воспаленного горла

При воспалительных заболеваниях горла поможет снять неприятные ощущения все тот же уксус. Для этого используется целебный раствор. Как разводить уксус с водой, чтобы не навредить нежной слизистой? На один стакан теплой воды необходимо брать 1 чайную ложку 9 % эссенции и полоскать приготовленным раствором горло каждые 1-2 часа. Важно не прекращать процедуры, как только утихла боль, и продолжать лечение еще одни сутки, при этом сократив периодичность до трех раз в день. Полоскание необходимо проводить после еды и на ночь.

Косметические процедуры

Не только народная медицина использует все свойства уксуса. В косметологии также нашел широкое применение этот продукт брожения. Жидкость рекомендуется для ухода за кожей лица, рук и волосами. Сфера использования следующая:

Для придания коже упругости и ее тонизирования. Для этого в 200 мл воды необходимо смешать 2 чайные ложки уксуса и разлить по формочкам для льда. Массу следует заморозить и впоследствии кубиками протирать по утрам и вечерам лицо, шею и зону декольте.
Для удаления ороговевшего слоя необходимо использовать винный уксус. В этом случае можно насытить кожу микроэлементами и витаминами. Для этого следует из марли сделать маску для лица, вырезав отверстия для глаз и губ. Далее она смачивается в уксусе и накладывается на кожу на 10 минут. При этом умываться необходимо спустя час и используя средней жесткости губку.
Для избавления от трещин на руках необходимо добавлять в небольшое количество крема капельку уксуса и делать маски. Также можно приготовить ухаживающее средство, которое состоит из 1 столовой ложки уксуса, 1 столовой ложки оливкового масла, одного яичного желтка и 2 столовых ложек натертого свежего огурца. Такую маску можно наносить на лицо, руки, шею и выдерживать полчаса. Затем следует тщательно умыться.
Для придания волосам особого блеска необходимо в одном литре теплой воды растворить 100 мл уксуса 9 %. Этим раствором следует ополаскивать волосы после использования шампуня. Жидкость придает сияние и помогает удалить остатки бальзама, пенок, масок и других химических средств.

Следует учитывать, что в косметологических целях допустимо использовать только яблочную эссенцию 9 %. Как указывают в отзывах женщины, использование забродившей кислоты помогает сделать кожу упругой, а волосы — блестящими, при этом особых материальных затрат не требуется.

Использование в саду

Дачники прекрасно знают особенности уксуса и его возможности и часто рекомендуют его использовать совсем не по назначению. Так, чтобы быстро и без хлопот уничтожить сорняки, их следует обработать раствором, приготовленным следующим образом:

В один литр доведенной до кипения воды необходимо добавить 5 столовых ложек эссенции.
Далее в жидкость подмешивают 2 столовых ложки соли и добавляют щепотку натертого мыла.
Приготовленное средство тщательно взбалтывают, остужают и разбрызгивают на сорняки.

Такой способ позволяет избавиться от ненужной растительности на участке и обезопасит полезные культуры.

Чтобы растения лучше цвели, их можно простимулировать. Для этого используется следующий раствор:

На 4 литра воды необходимо взять 3 столовых ложки уксуса. Растения требуется поливать такой жидкостью один раз в неделю, не чаще. В результате почва становится чуть кислой, что удовлетворяет цветущие растения.

Уксус является универсальным средством. Как утверждают дачники, с его помощью можно быстро вывести тлю. Для этого зараженные растения необходимо обрызгать раствором, состоящим из 1 литра воды и 1 столовой ложки эссенции.

Уксус для похудения

Стакан воды с уксусом пьют утром натощак желающие похудеть. Жидкость, как известно, содержит большое количество витаминов, микроэлементов и кислот. Наличие антиоксидантов и пектинов делает напиток еще более привлекательным в глазах женщин и мужчин. Для похудения можно не только принимать яблочный уксус с водой внутрь, но и делать с помощью него обертывания. Для этого готовится раствор, где присутствует три части воды и одна часть кислоты.

Вода с уксусом натощак оказывает колоссальную пользу и становится незаменимой не только при желании похудеть:

ускоряет обмен веществ;
подсушивает кожу и способствует уменьшению высыпаний;
способствует профилактике простудных заболеваний;
улучшает циркуляцию крови;
снижает аппетит.

Однако важно помнить, что уксус в чистом виде любой концентрации употреблять внутрь нельзя. Такая самодеятельность грозит ожогом слизистой, что негативно скажется на здоровье человека. Для приготовления раствора, способствующего похудению, необходимо добавить на стакан воды чайную ложку 9 % уксусной кислоты. Если нет проблем с желудком, то можно увеличить дозировку до одной столовой ложки, однако делать это необходимо постепенно.

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Как правильно разводить уксус? (

примеры + мерные таблицы)

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7, т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты , например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

Меры предосторожности

Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.
Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Сегодня в быту все чаще используются различные «народные» средства, не содержащие агрессивных химических веществ. Большинство хозяек предпочитают в качестве чистящих и моющих составов применять поваренную, соль, соду и даже всем известные газированные напитки «Кока Колу» и «Спрайт». Однако особой популярностью пользуется обычная уксусная кислота. Эта жидкость прекрасно заменяет бытовую химию, отлично справляясь с прочисткой канализационных труб, устранением загрязнений кафеля, ванных комнат и душевых кабинок, ржавчины, плесени и других неприятных вещей. Также она успешно выполняет роль дезинфектора при проведении влажной уборки помещений, способного одним махом избавить ваш дом от 90% микробов, вирусов бактерий и грибков.

Уксусная кислота очень полезный и экономный продукт, особенно изготовленная не путем химических манипуляций без натуральных компонентов, а полученная в результате использования забродивших вина или сока в перегонном аппарате. В этом случае она содержит массу полезных веществ: селен, кальций, цинк, железо, фосфор, марганец, медь, натрий, калий и углеводы.

Еще один немаловажный плюс 70% уксуса – в разбавленном виде он может использоваться и в чисто кулинарных целях, как обычный столовый уксус. Обычный 9 уксус из 70 эссенции развести как показывает практика совсем не сложно.

Как развести 70 процентный уксус до 9 процентов таблица

В кулинарии столовый уксус не редкость. Он активно используется при изготовлении различных кондитерских изделий, блюд из бездрожжевого теста, также он является одним из важных ингредиентов в различных соусах и маринадах, активно используется при консервации. Но прежде чем идти за этим нужным продуктом в магазин, вспомните, нет ли у вас дома тридцати или семидесятипроцентной эссенции уксуса. Возможно нет никакого смысла покупать столовый уксус. Ведь, когда у вас есть концентрированная кислота и обыкновенная кипяченая вода получить требуемый раствор будет не трудно. Просто изучите как развести уксус 70 до 9, таблица в ложках и поймете, что вы легко справитесь с таким заданием.

Очищенная питьевая или кипяченая вода

1 столовая ложка (при объеме 20 мл)

7 столовых ложек

28 чайных ложек

1 столовая ложка (при объеме 15 мл)

7 столовых ложек

21 чайная ложка

Объем столовой ложки может колебаться от 15 до 20 мл поэтому в таблице приведены два варианта расчетов

Если вам вдруг понадобится столовый уксус для приготовления маринада для мяса или выпечки любимого пирога просто разбавьте соответствующим образом имеющийся концентрированный раствор кислоты. Но будьте при этом предельно внимательны и аккуратны.

Как разбавить уксус 70 до 9 процентов и при этом не навредить себе

Для процедуры потребуется стеклянная емкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус. В процессе этих манипуляций надо быть очень осторожными и не допустить, попадания кислоты на кожу рук, что неминуемо приведет к ожогу. При попадании на открытые участки тела кислота вызывает боль, сильное покраснение и даже волдыри.

Если это все же случилось, следует реагировать очень быстро. Подставить пораженное место под не слишком сильную струю холодной воды на 7-10 минут, после чего обработать место содой или мыльным раствором и вновь смыть. На сильный ожог рекомендуют положить влажный прохладный компресс, чтобы полностью удалить эссенцию с кожи. Когда боль отступит пораженный участок надо смазать любым растительным маслом (оливковое, облепиховое, льняное) или применить крем от ожогов.

Развести уксусную кислоту 70 до 9 не сложно, просто надо соблюдать такие же правила, как при работе с агрессивными химическими моющими или чистящими средствами:

не допускать попадания вещества на тело, в глаза, на другие слизистые оболочки;
не дышать кислотными парами;
хранить чистый и разбавленный растворы в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.

Формулы разведения уксусной кислоты

В тех случаях, когда вы не слишком доверяете столовым приборам в качестве точного измерителя можно воспользоваться мерным стаканчиком и известными пропорциями 1:7.

70 уксус перевести в 9 уксус таблица

Концентрированный уксус (70%)

Вода

Тем, кто обладает математическими способностями и не привык полагаться на возможные ошибки при разведении кухонными приспособлениями и мерными стаканчиками будет проще воспользоваться существующими формулами.

Количество имеющейся кислоты должно равняться показателю требуемой концентрации раствора, помноженному на окончательный объем, который надо получить и деленный на первоначальную концентрацию жидкости. Таким методом рассчитывается, сколько необходимо иметь эссенции, чтобы в итоге получить требуемый объем столового уксуса.
Для правильного расчета пропорций решите сколько именно уксуса необходимо получить. После этого переведите этот объем в граммы. Для получения этого числа умножьте количество концентрируемой эссенции уксуса, которое у вас имеется на процент ее концентрации и разделите на процент концентрации раствора, который хотите в итоге получить.

Эти способы дают точные расчеты, но подходят далеко не всем. Тем, у кого математика, физика и химия не были в числе любимых предметов лучше обратить свое внимание на более простые и понятные способы создания нужных растворов. Либо изобрести свой собственный метод, отвечающий на вопросы: как развести уксус или как развести уксусную кислоту до необходимых пропорций.

Как получить 9 процентный уксус из 70 процентной уксусной кислоты обычной хозяйке без применения математических и химических формул или других сложных методов поможет перечень пропорций уже давно составленный опытными кулинарами и подкрепленный на практике еще нашими прабабушками. Уксусная эссенция 70 перевести в 9 уксус таблица в которой указано количество ингредиентов в столовых / чайных ложках. Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.

Соотношение ингредиентов при получении различных по концентрации растворов уксуса

Разбавить уксус 70 до 9 таблица пропорций заключается в том, что для получения различного по «крепости» раствора необходимо соответственно различное соотношение основных его составляющих.

Уксус необходимой концентрации

Соотношение ингредиентов (вода / уксусная кислота 70%)

Учитывая таблицу пропорций уксус 70 развести на 9 процентный можно используя посуду не слишком большого размера: рюмку, стакан, чашку и т.п., главное придерживаться перечисленных соотношений воды и кислоты.

При желании попробуйте составить для себя сводную табличку всех подходящих вам вариантов/способов как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица в которую можно включить разведение эссенции с использованием столовой или чайной ложек, мерных стаканчиков или цифры готовых расчетов пропорций, позволяющих получить раствор нужной концентрации при помощи практически любой имеющейся в наличии посуды.

Как развести уксус 70 до 9, 8, 6 или 3 процентного раствора

Развести эссенцию можно практически до любой необходимой концентрации от 60 до 1%. В этом деле поможет таблица соотношения воды и эссенции, либо существующие расчеты, в которых процесс разведения построен на использовании обычной столовой ложки.

К примеру, как развести уксусную кислоту 70 до 6 уксуса таблица

Уксусная кислота

Вода

Соотношение ингредиентов таблице – 1:11

В старых рецептах времен известных кулинаров двадцатого столетия указывается именно шестипроцентный столовый уксус. Тогда производители ориентировались на раствор такой концентрации и в кулинарии принято было использовать именно этот ингредиент. Массово в магазинах 9% уксус появился гораздо позже – в ХХІ веке.

6% раствор уксуса также можно получить и из уже разведенного 9% раствора. Для этого берут пропорции 2:1, то есть к двум стаканам 9% уксуса добавляют один стакан воды и в итоге получают три стакана уксусной кислоты шестипроцентной концентрации.

Таким же нехитрым способом можно получить и раствор другого процентного содержания. Главное точно рассчитать необходимое количество воды и кислоты.

Достаточно понимать, как развести уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса, чтобы потом можно было довольно просто получить столовый раствор с более низким содержанием уксусной кислоты. Ведь именно такие растворы чаще всего используют в кулинарии или при борьбе с вредителями комнатных и огородных растений.

Как разбавить 70 процентный уксус до 9 процентного таблица проста в применении и наверняка пригодится домохозяйкам, опытным и начинающим кулинарам, заядлым любителям комнатных растений, сада и огорода.

К примеру, для борьбы с тлей, поразившей растения, как правило, используют девятипроцентный раствор.

Имея в доме концентрированную эссенцию в любое время есть возможность получить необходимый раствор, изучив вопрос, как получить 9 уксус из 70 уксусной кислоты, таблица необходимых пропорций прекрасно для этого подойдет. А получив требуемый ингредиент останется лишь развести его в воде из расчета 1 чайная ложка на литр воды и можно смело приступать к борьбе с вредителями.

Надеемся наша статья полностью решает проблему: как развести уксусную кислоту 70 до 9 процентов для различных хозяйственных нужд, которые так часто возникают в нашей жизни.

Стоит всегда помнить, что в обычном кухонном шкафу у вас хранится практически универсальный продукт-помощник, который с легкостью справляется с дезинфекцией поверхностей, со сложными загрязнениями в быту, с кулинарными шедеврами на кухне и с вредителями на приусадебном участке. Просто надо научиться правильно им пользоваться и тогда вы легко преодолеете многое из того, на что раньше тратилась масса сил и средств.

mens-recipes.ru

Как сделать 9 процентный уксус из 70 процентного?

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня пишу коротенькую заметку на тему: как правильно развести 70-ти процентный уксус, чтобы получился 9-ти процентный. У меня давненько стоит эссенция 70 %, вот сегодня решила ее превратить в обычный столовый уксус 9%.

Сейчас время домашних заготовок, многие хозяйки активно используют кислоту для консервации, и в этот момент у них тоже может возникнуть вопрос: как же сделать уксус нужной крепости из эссенции.

Уксус бывает натуральным и синтетическим. Натуральный продукт, естественно, стоит дороже. Но его можно приготовить самостоятельно из фруктов (например, яблок или винограда). В природном варианте будет содержаться спирт. У некоторых хозяек иногда получается уксус вместо вина, когда нарушена технология брожения.

Синтетический уксус делают из кислоты химическим путем. Это дешевый вариант для домашней готовки. Его используют для маринования продуктов, консервации, добавляют в салаты, соусы и многие другие блюда.

Сделать 9 процентный уксус из 70 процентного очень просто.

Нужно взять 1 часть 70 % уксуса и 7 частей воды. Размешиваете кислоту с водой — готов 9 % уксус. Например, на 3 столовых ложки эссенции нужно взять 21 столовую ложку воды.

Только следите, чтобы кислота не попала на кожу. И даже можете надеть марлевую повязку, потому что запах у эссенции резкий.

Как сделать из эссенции уксус 3%, 4%, 5%, 6%, 9% и т.д.

Расчет на 1 ст. ложку уксуса 70%
какой % уксуса получим	сколько воды нужно добавить в эссенцию
3 % уксус	22,5 ст. л. воды
4% уксус	17 ст. л. воды
5 % уксус	13 ст. л. воды
6 % уксус	11 ст. л. воды
7 % уксус	9 ст. л. воды
8 % уксус	8 ст. л. воды
9 % уксус	7 ст. л. воды
10 % уксус	6 ст. л. воды
30% уксус	1,5 ст. л. воды

russkajakrasota.ru

Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить уксус

Без уксусной кислоты на кухне никуда. Ни тесто приготовить, ни мясо замариновать, ни овощные заготовки на зиму сделать. При этом часто возникает вопрос: как развести уксусную эссенцию до необходимых по рецепту 3 или 6 процентов?

Конечно, в магазине можно сразу купить разведенный 9%-й уксус. Но во-первых, в рецептах довольно часто встречается другая концентрация. А во-вторых, в этом случае ты переплачиваешь за воду, которой производитель развел всё ту же 70%-ю эссенцию.

Как развести уксусную эссенцию

100%-я уксусная кислота (ее еще называют ледяной) — это продукт перегонки забродивших соков и вин. Водный раствор этой кислоты (70–80 %) носит наименование уксусная эссенция, а кислая жидкость с концентрацией 3-15 % — это всем известный столовый уксус.

Иногда нам требуется обычный 9%-й уксус, а в наличии только эссенция или наоборот. На самом деле, эти жидкости являются взаимозаменяемыми. Стоит только знать правильные пропорции. Ниже ты найдешь инструкцию и список ингредиентов, которые понадобятся для того, чтобы развести кислоту в воде.

Делаем уксус из уксусной эссенции

Тебе понадобится миска, ложка, мерный стакан. Влей в стакан семь столовых ложек воды.

Добавь столовую ложку уксусной эссенции.

Перемешай. Получишь 9%-й уксус, который можно перелить в подходящую емкость для дальнейшего использования на кухне и в быту.

Если нужен 6%-й уксус, добавь к разведенному уксусу 50 мл воды.

Если мерного стакана нет, разведи столовую ложку эссенции в 11 ложках воды.

Вот и всё, 6%-й уксус готов. По аналогии можно смешать уксус с любым процентным соотношением, как в нашей таблице.

Как заменить эссенцию уксусом

Как развести уксусную эссенцию, мы уже разобрались. Теперь разберемся, сколько уксуса нужно, чтобы заменить в рецепте 70%-ю эссенцию.

Для этого производим расчеты в обратную сторону. Стоит также учесть, что нужно будет уменьшить количество воды в рассоле (в разбавленном растворе больше воды, чем в концентрированном).

К примеру, 9%-й уксус, как мы уже писали выше, состоит из 8 частей (1 части эссенции и 7 частей воды). Следовательно, для замены 1 столовой ложки эссенции понадобится сначала добавить 8 ложек уксуса, а затем отнять от указанной в рецепте жидкости 7 ложек.

Для 6%-го уксуса это будет 12 частей (1 столовая ложка эссенции и 11 ложек воды). По аналогии, для замены 1 столовой ложки эссенции понадобится сначала добавить 11 ложек 6%-го уксуса, а затем уменьшить на 11 ложек указанное в рецепте количество воды.

Кстати, ранее мы рассказывали, чем заменить уксус при мариновании овощей и поделились рецептами самых ходовых маринадов без уксуса.

Если уксусная эссенция по какой-то причине попадет внутрь организма, то это может привести к ожогам слизистой рта, пищевода или желудка. Чтобы избежать этих малоприятных последствий, применять уксусную эссенцию необходимо только в разбавленном виде и небольших количествах, а также хранить как можно дальше от детей.

Для маринада и кислоты. Кому можно и кому нельзя использовать уксус в еде? | Продукты и напитки | Кухня

Уксус — один из самых распространенных усилителей вкуса и консервантов. Его добавляют в борщ, с ним делают соусы для салатов, уксус используют для маринования различных продуктов, для консервирования грибов и овощей. Многим нравится резкий кислый вкус уксуса, они сбрызгивают им рыбу, в рассоле с добавлением уксуса вымачивают селедку, один из популярных способов подачи пельменей — сбрызнуть их столовым уксусом.

Но уксус — совсем не безобидная вещь, он может отрицательно влиять на желудочно-кишечный тракт. Насколько безопасно использовать уксус в питании, рассказала диетолог Юлия Хохолкова, специалист по профилактике старения и продлению молодости, биохакер, член Ассоциации образовательной и превентивной медицины:

«Уксус — универсальный продукт, его используют не только в приготовлении пищи, но и в промышленности, косметологии и народной медицине.

Уксус бывает натуральным, а также его синтезируют химическим путем. Например, натуральные уксусы — это яблочный, виноградный, малиновый, рисовый, винный и так далее. А столовый уксус получается из уксусной эссенции, которая относится к химическим уксусам. Эта эссенция очень опасна, она вызывает ожоги слизистых, даже если просто вдохнуть пары эссенции. Она может серьезно ожечь кожу при попадании и просто смертельна, если случайно сделать глоток. Столовый уксус разводят из этой эссенции с водой, обычно это 9-процентный раствор, но также есть и 3-процентный и 5-процентный уксус.

Лучше воздержаться

Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, лучше исключить вообще уксус из своего рациона. Даже в небольших количествах уксус увеличивает кислотность, может спровоцировать ожоги тканей, слизистых.

Надо сказать, что безвредную дозировку уксуса ученые пока не смогли найти: любое количество этой жидкости может принести вред в той или иной степени, поэтому лучше всего смотреть на свое состояние и консультироваться с врачом. Есть рекомендованные нормы маринованных продуктов, тут нужно смотреть с каждым конкретным блюдом.

Можно ли добавлять в пищу

Если у вас нет противопоказаний, заболеваний ЖКТ, то можно разнообразить свои блюда с помощью уксуса. Главное — не увлекаться.

С большой осторожностью нужно относится к уксусу в ресторанах и закусочных. Он „реанимирует“ начавшие портиться продукты, скрывает их неприятный запах. Поэтому можно не только вред своему желудку нанести из-за большого количества уксуса в блюде, но и получить отравление несвежими продуктами.

Уксус и диеты

Последнее время очень часто можно встретить применение различных видов уксуса в программах по „ощелачиванию“ организма. Но увлекаться не стоит, применять такие диеты можно только после консультации с врачом и тщательного обследования.

Кроме того, я часто встречаю рекомендации использовать уксус при похудении, например, подкислять им воду. Категорически не рекомендую следовать таким советам! Дело в том, что человек с лишним весом, как правило, уже имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом и вы можете нанести себе вред. Уксус не лучшее средство для похудения. Какой результат можно получить, если подливать масла в полыхающий костер?

Какой уксус использовать

Если вы все же хотите использовать уксус в своем рационе, то я бы рекомендовала варианты с самой маленькой процентностью, лучше всего использовать натуральные фруктовые.

Но в любом случае делать это нужно аккуратно, желательно в случае малейших сомнений или ухудшения состояния проконсультироваться с врачом, ведь каждый из нас индивидуален и имеет свой медицинский анамнез».

Помните! Самолечение недопустимо! В случае возникновения неприятных ощущений нужно проконсультироваться с врачом.

Как Получить Нужный Процент Уксуса читать всем пригодится

Как Получить Нужный Процент Уксуса

Часто у домохозяек бывают ситуации, когда имеется уксусная кислота 70%, а по рецепту нужен уксус 9 или 6 процентов. На самом деле все очень просто, не нужно бежать в магазин, вывести необходимый процент можно самостоятельно без особых усилий.

Для этого достаточно развести 70-ти процентный уксус с водой в следующих пропорциях:

Для получения 3% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 22.5 ложки воды.
Для получения 4% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 17 ложек воды.
Для получения 5% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 13 ложек воды.
Для получения 6% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 11 ложек воды.
Для получения 7% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 9 ложек воды.
Для получения 8% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 8 ложек воды.
Для получения 9% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 7 ложек воды.
Для получения 10% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 6 ложек воды.
Для получения 30% раствора — 1 ложка кислоты (70%) на 1.5 ложки воды.

Если Вы желаете получить нужный раствор из 30-ти процентного уксуса, воспользуйтесь следующей таблицей:

Для получения 3% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 10 ложек воды.
Для получения 4% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 7 ложек воды.
Для получения 5% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 6 ложек воды.
Для получения 6% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 5 ложек воды.
Для получения 7% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 4 ложки воды.
Для получения 8% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 3.5 ложки воды.
Для получения 9% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 2 ложки воды.
Для получения 10% раствора — 1 ложка кислоты (30%) на 2.5 ложки воды.

Кроме того, есть еще один способ, не требующий разведения с водой.
Если Вам наоборот нужен уксус высокой концентрации (70%), а имеется кислота 6%.
Тогда Вам необходимо воспользоваться следующей формулой:

X: Y * V1 = V2

К примеру, по рецепту нужно 7 мл 70% уксусной кислоты. У Вас есть уксус 6%.
Из формулы получаем:

70:6*7=81.66

Таким образом, вместо 10-ти мл 70-ти процентного уксуса Вам нужно будет добавить 81.66 мл уксуса 6%-го.

Как разбавить уксус 9 процентный до 6

Очень распространенное явление, когда в рецептах различных блюд и составах шашлычных маринадов указывают требуемое уксусное количество сразу в миллилитрах. Сразу возникает вопрос – чем отмерять объём, чтобы не перестараться и не испортить блюдо? Давайте разберемся.

Начнем со столовой ложки. Её объем равен 15 миллилитров. Неважно, что это за жидкость – он всегда одинаковый.

Чайная ложка вмещает 5 миллилитров любой жидкости, следовательно, уксуса тоже.

Когда появляется потребность отмерить больший объём, мы берём стакан. В одном стакане помещается от 200 до 250 мл. Чаще всего используются стаканы в 250 мл.

Как используется трёхпроцентная концентрация

В основном уксус в 3% используется для заправки салатов. В нём за 1-2 часа можно замариновать мясо курицы, рыбу.

Такую концентрацию получаем, разводя 1 часть эссенции в 22 частях воды. Проще говоря, смешайте 1 ложку с 22 ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

Для того чтобы мясо только немного размягчилось, следует подержать его именно в таком несильном, трёхпроцентном растворе. Хватит 1 или 2 часов для особо нежных видов – птица (не обязательно это будет курица, почти любая птица имеет нежное мясо), рыба. Если у рыбы много костей, то уксус способен их смягчить.

Подержите рыбу в винном уксусе подольше и получите кости, которые можно будет легко разжевать.

Вода, литры	Уксус в чайн.ложках	Уксус в стол.ложках	Стаканов воды	Вид	Часы	Вес, кг
1	3	1	5	Свиное	6	1-1,5
				Баранье	4	1-1,5
				Говяжье	8	1-1,5
				Птичье	1-2	1-1,5
2	6	2	10	Свиное	8	2-3
				Баранье	5	2-3
				Говяжье	10	2-3
				Птичье	2	2-3
3	9	3	15	Свиное	10	3-4
				Баранье	6	3-4
				Говяжье	12	3-4
				Птичье	3	3-4

Как используется шестипроцентная концентрация

Шестипроцентную концентрацию используют для обработки маринадом мяса молодых животных – свиньи, ягненка и телёнка. Одному килограмму свинины требуется от 6 до 8 часов. Молодой говядине – от 4 до 5 часов. От правильного выбора будущего шашлыка зависит, будет ли он излишне сухим, жирным или в самый раз. Специалисты шашлычного дела советуют брать ошеек или вырезку молодой свиньи.

Маринад с 6%-ым уксусом будет оптимальным решением для промежуточного по твёрдости и жилистости, мяса: среднего возраста корова, свинья и вырезки из «не шашлычных» частей туши. Рекомендации по соотношениям смотрите в таблице ниже.

Вода, литры	Уксус в чайн.ложках	Уксус в стол.ложках	Стаканов воды	Вид	Часы	Вес, кг
1	6	2	5	Свиное	6	1-1,5
				Баранье	4	2
				Говяжье	11	2
				Птичье	1	1
2	12	4	10	Свиное	8	2-3
				Баранье	5	2-3
				Говяжье	11	3
				Птичье	1	2-3
3	24	8	15	Свиное	9	4
				Баранье	6	4
				Говяжье	12	4
				Птичье	2	3

Как используется девятипроцентная концентрация

Девятипроцентная концентрация получается в результате разведения 1 части эссенции в семи частях воды. Проще говоря, смешайте 1 ложку с 7 ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

Такая концентрация применима для наиболее старых видов мяса, жилистых и твёрдых, которым требуется длинный период размягчения – баранина, старая красная говядина. Говядина должна побыть в маринаде 8-10 часов. Один килограмм баранины оставляют мариноваться на 3-4 часа. Баранина является мясом со специфическим запахом. Но он легко устраним при правильно подобранных маринаде и длительности вымачивания.
А как разбавить уксус для шашлыка?

Для шашлыка из баранины обычно употребляется молодой барашек, но сгодится любой, просто его необходимо будет дольше вымачивать и готовить на несильном жару.

Пропорции для старого и очень жёсткого мяса приведены ниже.

Вода, литры	Уксус в чайн.ложках	Уксус в стол.ложках	Стаканов воды	Вид	Часы	Вес, кг
1	9	3	5	Свиное	7	1,5
				Баранье	2	2
				Говяжье	8	2
				Птичье	1	1
2	18	6	10	Свиное	9	3
				Баранье	3	3
				Говяжье	9	3
				Птичье	0,5	3
3	36	12	15	Свиное	10	4
				Баранье	4	4
				Говяжье	12	4
				Птичье	1	4

70%-ти процентная эссенция теперь не будет для вас проблемой, ведь теперь вы знаете, как разбавить 9 процентный уксус, 3-х и 7 процентный. А пользуясь приведенными выше данными, вы сможете подготовить хороший маринад. Приятного вам аппетита и великолепного отдыха!

Уксус – популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить традиционную заготовку овощей на зиму, и приготовление многих блюд. Однако в приготовлении маринадов важную роль играет соблюдение пропорций при разведении уксуса. Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготавливаемого блюда, но и стать причиной тяжелых отравлений.

Потому зачастую необходим менее концентрированный уксус. Узнаем же, как 70% уксус развести до 9%.

Какой бывает уксус?

Уксус подразделяется на два вида: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получается в результате сбраживания различных жидкостей, содержащих спирты. Он может быть винным, яблочным, настоянным на травах, плодово-ягодным.

Обычный уксус является синтетическим. В качестве главного компонента в нем выступает уксусная кислота, получаемая путем химических процессов, основой которых являются продукты перегонки древесины, природный газ и некоторые побочные продукты, получаемые в промышленности.

В идеале, конечно, необходимо употреблять в пищу натуральный уксус, а синтетический предназначается для бытовых нужд: дезинфекции, выведения пятен и других. Однако на наших кухнях уксус широко применяется для приготовления маринадов.

Самым экономным вариантом является использование 70%-й уксусной эссенции, которую нужно разводить до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как 70% уксус развести до 9%.

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Каждый раз перед приготовлением блюда или использованием уксусной эссенции в косметологии или домашнем обиходе хозяйка стоит перед вопросом: а в какой же пропорции необходимо развести концентрированный раствор до нужного состояния и как 70% уксус развести до 9%.

Предположим, у вас имеется эссенция с 80%-й концентрацией.

Если нам нужен 3%-й раствор, то к одной части эссенции нужно добавить 25 частей воды. При необходимости получения 6%-го уксуса соотношение составляет 1:12,5. 9% раствор получается, если эссенцию разбавить водой в соотношении один к семи.

Использование 70%-й уксусной эссенции требует других пропорций при ее разведении: как 70% уксус развести до 9%.

Для получения 3%-го раствора уксуса к одной части эссенции нужно добавить 22 части воды. А для 6%-го раствора – соответственно – соотношение 1:11. 9% уксус получаете при добавлении 5,5 частей воды к части эссенции.

При разведении уксусной эссенции, небезопасной в эксплуатации, необходимо соблюдать некоторые правила. Хранить эту агрессивную жидкость, способную вызвать ожоги и разъедать ткани, нужно только в стеклянной таре, плотно закупоренной пробкой. Переливать из бутылки эссенцию нужно аккуратно, без брызг. Важное правило: эссенцию наливаем в воду и ни в коем случае не наоборот. При переливании нельзя сильно наклоняться к посуде с концентрированной жидкостью, чтобы избежать вдыхания вредных паров.

Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство – во всех этих областях нашей жизни уксус играет не последнюю роль и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые «сорта». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
4% раствор — 17 столовых ложек воды;
5% раствор — 13 столовых ложек воды;
6% раствор — 11 столовых ложек воды;
7% раствор — 9 столовых ложек воды;
8% раствор — 8 столовых ложек воды;
9% раствор — 7 столовых ложек воды;
10% раствор — 6 столовых ложек воды;
30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

Конец лета и ранняя осень для всех хозяюшек — хлопотное время. Это пора заготовок на зиму — соление, консервирование, варение. В общем, забот — полон рот. И часто так случается, когда посреди процесса консервирования вдруг выясняется, что в доме нет ни капли уксуса. Не беда, на этот случай есть более запасливая соседка, которая всегда придет на помощь. Только вот незадача — у соседки оказалась уксусная 70-ти процентная эссенция, а она для консервации не подойдет. Выход один — разбавлять. Сегодня мы вам расскажем, как разбавить уксусную кислоту 70 до 9 процентов и не сорвать заготовку запасов.

Виды продукта

Самый простой ответ на вопрос: «Откуда берется уксус?» — «Из магазина». Но давайте сегодня немного расширим рамки нашего кругозора. Каждый из нас может припомнить случай, когда открытая бутылка вина или пива, оставшись недопитой, через некоторое время скисала. В процессе скисания или брожения и образуется уксусная кислота.

Путем брожения получают только натуральный пищевой уксус. Для этого перегоняют перебродившие спиртосодержащие жидкости и получают концентрированную уксусную эссенцию, которая впоследствии и попадает на прилавки магазинов.

Как разбавить уксусную эссенцию до 9% уксуса мы расскажем позже, а сейчас немного о видах этого продукта. Сегодня для кулинарных целей используют несколько видов пищевого уксуса:

Спиртовой — натуральный продукт без привкуса. Его получают из водного раствора этилового спирта.
Рисовый — продукт на основе перебродившего риса или рисового вина. Он незаменим в качестве ароматной приправы.
Бальзамический — натуральный продукт сладковатого запаха, темного цвета с густой консистенцией.
Плодовый — отличная приправа к салатам из овощей и пельменям. Яблочный уксус снискал свою популярность как целебное средство.
Ароматизированный — продукт, получаемый на основе спиртового уксуса путем добавления пряных и душистых трав.
Солодовый — производится на основе ячменного солода. Акцентирует вкус готовых блюд и придает им терпкости.
Хересный — изготавливают на основе винного сусла из сортов винограда Мускатель или Паломино.
Синтетический — его добывают из древесных опилок или при производстве минеральных удобрений из природного газа. Имеет ярко выраженный химический привкус и запах. Отличается малозатратным производством. На полки магазинов попадает с надписью «Столовый». Главное отличие от натурального уксуса — повышенное содержание токсичных и канцерогенных веществ, но подкупает своей дешевизной.

Читайте также:

Как разбавить уксусную кислоту 70% до 9%?

Уксус может использоваться как в виде отдельной приправы к готовым блюдам, так и в качестве компонента в соусах, маринадах, салатных заправках. Благодаря своим антисептическим свойствам он незаменим при домашнем консервировании.

И вот, наконец, настало время открыть секрет, как развести 70 процентный уксус до 9 процентов. Собственно, никакого секрета здесь нет: нам потребуется только вода, небольшие математические навыки и аккуратность.

Процесс разведения

Для получения уксуса нужной концентрации следует найти объем воды и эссенции, необходимый для раствора:

Vэ = Кр х Vр/Кэ:

Vэ — требуемый объем эссенции, мл;
Vр — требуемый объем раствора, мл;
Кр — нужная концентрация раствора, %;
Кэ — концентрация эссенции, %.

Vв — необходимый объем воды.

Например, у нас есть 70% уксусная эссенция, а нужно получить 500 мл 9% раствора уксуса:

Vэ = 9 х 500/70 = 64,3 мл, Vв = 500 — 64,3 = 435,7 мл, то есть необходимо взять 64,3 мл эссенции и смешать с 435,7 мл воды. Все элементарно!

Используя чуть более глубокие знания математики, можно вывести формулу, позволяющую выяснить объем раствора необходимой концентрации из исходного объема эссенции: Vр = Кэ х Vэ/Кр. Так, при наличии 0,5 л 70% эссенции мы можем получить почти 4 л 9% уксуса, при этом, как несложно догадаться, потратим 3,5 л воды.

И все же, чтобы вы окончательно в этих расчетах не запутались, мы предлагаем воспользоваться готовой таблицей, как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса.

Требуемая концентрация уксуса, %	Исходная концентрация эссенции 70%
30	(соотношение; 1 часть эссенции на n частей воды)
10	1:6
9	1:7
8	1:8
7	1:9
6	1:11
5	1:13
4	1:17
3	1:22,5

Как разбавить уксусную кислоту: меры предосторожности

Неправильное или неосторожное использование уксусной кислоты может стать причиной отравления либо ожогов внутренних органов. А в зависимости от степени тяжести может даже привести к летальному исходу. Чтобы избежать таких неприятностей, рекомендуем соблюдать следующие меры предосторожности:

Приобретайте уксусную эссенцию в официальных торговых учреждениях. На этикетке обязательно должна содержаться информация о продукте и его концентрации.
Разбавленный уксус перелейте в отдельную емкость и сделайте на ней пометку о содержимом и его концентрации.
Для исключения попадания уксусной кислоты внутрь организма, не пытайтесь пробовать продукт на вкус прямо из бутылки.
Разбавляйте уксусную эссенцию в хорошо проветриваемом помещении. Исключите длительное вдыхание паров уксуса.
При отравлении уксусной кислотой немедленно вызывайте Скорую помощь и примите меры к промыванию желудка, ни в коем случае не употребляйте препараты, вызывающие рвоту.
При раздражении дыхательных верхних путей поможет полоскание холодной водой и ингаляции раствором соды пищевой.
Если вдруг кислота уксусная попала в глаза, немедленно промойте их холодной водой, после чего закапайте раствором новокаина.
В случае попадания на кожу тщательно помойте это место проточной водой с мылом.
Храните уксус в местах, недоступных для детей.

Читайте также:

Чтобы не заканчивать на таком миноре, все-таки необходимо отметить, что при соблюдении рекомендаций и мер предосторожности пищевой уксус только разнообразит и предаст неповторимый вкусовой оттенок вашему меню. А также поможет сохранить на долгую холодную зиму в каждой банке солений и маринадов частичку прошедшего лета. Да, и еще, не экономьте на своем здоровье, потребляйте только натуральный продукт, оставьте синтетику для машин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

все цікаве

Засолка нежинских огурцов берёт своё начало в городе Нежине и значительно отличается от других методов соления. Этот рецепт засолки огурцов в бочки предусматривает меньшее количество соли, иной метод подготовки огурцов и наличие уксуса в…

Как пойдете в лес по грибы, обратите внимание на грибы, растущие на подгнивших пнях и деревьях — опята. Внешне гриб походит на поганку. Но, это не она. Грибы опята — съедобны.Маринованные молодые опята вкусны и аппетитно выглядят, когда…

Маринование – это способ сохранения продуктов, основанный на подавлении жизнедеятельности микроорганизмов под действием кислоты, порой в присутствии соли. Раствор в который входит кислота называется маринад. В качестве кислоты чаще всего выступает…

Наиболее популярные уксусные растворы

№ п\п	Область применения раствора	Допустимая концентрация
1.	Очистка кухонной плиты от жира, удаление ржавчины	30%
2.	Дезинфекция, выведение пятен с тканевых поверхностей	10%
3.	Маринады длительного хранения в герметично закрытых банках	9%
4.	Быстрое маринование мяса, лука	8%
5.	Быстрые овощные маринады, не требующие герметичной закрутки без длительного хранения	7%
6.	Погашение соды для выпечки мучных изделий	6%
7.	Удаление запахов в ланч – боксах, хлебнице, холодильнике	5%
8.	Самостоятельная приправа к отварному и жареному мясу (свинина)	4%
9.	Заправка свежих овощных салатов, приготовление домашнего майонеза	3%

Где применяется 3% раствор?

3% уксус можно сделать из 70% эссенции, а можно 9-процентный столовый уксус развести до 3%.

ВАЖНО!
Уксусная эссенция выпускается только синтетического происхождения, поэтому ее растворы лучше использовать для непищевых нужд.

Как рассчитать нужную концентрацию?

Пропорции:
В стеклянную емкость нужно отмерить 22,5 единицы воды, а затем влить в нее 1 единицу уксусной эссенции.

ВНИМАНИЕ!
Для разведения уксусной эссенции следует брать кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не спровоцировать химическую реакцию!

Меры предосторожности

хранить эссенцию только в промышленной упаковке с этикеткой! Производители эссенции специально используют нестандартные бутылочки, чтобы продукт невозможно было ни с чем перепутать;
хранить эссенцию в недоступном для детей месте;
при разведении эссенции обязательно наливать эссенцию в воду, а не наоборот;
не наклоняться над раствором, чтобы при смешивании не получить ожог дыхательных путей парами уксусной кислоты.

Хозяйке на заметку

Таблица получения растворов различной концентрации

Соотношение количества частей (эссенция:вода)	Концентрация раствора
1:22,5	3%
1:17	4%
1:13	5%
1:11	6%
1:9	7%
1:8	8%
1:7	9%
1:6	10%
1:1,5	30%

Поделитесь статьей с друзьями:

Проверка кислотности уксуса

Неудивительно, что слово уксус происходит от французского «кислое вино», и один из способов приготовления уксуса — это ферментация фруктов до уровня, при котором они становятся просто алкогольными, а вместо этого становятся очень терпкими.

Что делает уксус кислым?

Молочная ферментация — это процесс, в котором анаэробные бактерии потребляют сахар и превращают его в молочную кислоту, этанол и другие бактерии. Когда в ферментации участвуют только молочнокислые бактерии (как в йогурте или овощном брожении), культивирование останавливается в точке, где больше нет сахаров для потребления, и бактерии погибают.

В ферментированных напитках, таких как водный кефир или чайный гриб, или в ферментированных фруктах, присутствует дополнительное присутствие дрожжей, которые либо добавляются к смеси для ферментации, либо присутствуют в ферментируемом материале, либо присутствуют в культуре. Дрожжи способствуют дополнительному производству спиртов при брожении. Если ферментация является аэробной (подвергается воздействию кислорода), присутствует дополнительный тип бактерий — acetobacter, который превращает имеющийся спирт в уксусную кислоту . Уксусная кислота делает уксус кислым. .

Другой способ получения уксуса включает ферментацию дистиллированного спирта. Полученную бесцветную жидкость затем разбавляют до стандартной концентрации и фильтруют от всех примесей.

Есть два способа описать крепость уксуса:

Его кислотность , которая измеряется как значение pH.
Его концентрация (иногда называемая прочностью зерна), которая представляет собой количество кислотности в данном объеме жидкости, которое измеряется в процентах.

Измерение уровня pH уксуса

Чтобы измерить pH уксуса, просто используйте pH-полоску. Полученный цвет покажет вам, насколько крепок уксус. Дистиллированный белый уксус обычно имеет pH около 2,4, крепость 5%. Чем ниже pH, тем кислотнее уксус.

Если вы используете уксус в качестве закваски для приготовления чайного гриба, он должен иметь pH не выше 4,5 и крепость не менее 5%. Уксус не должен содержать никаких дополнительных ароматизаторов, сахаров или бактерий.Дистиллированный белый уксус идеально подходит для приготовления чайного гриба.

Измерение прочности уксуса

Для определения количества уксусной кислоты в жидком уксусе потребуется специальное оборудование. Вы можете купить наборов для проверки кислотности в магазине товаров для пивоварения и виноделия всего за несколько долларов, но они предназначены для проверки кислотности вина, а обычно не измеряет кислотность более 1% . Чтобы называться «уксусом», жидкость должна содержать не менее 4% объема уксусной кислоты .

Наборы для измерения этого количества кислоты обычно стоят от 50 до 100 долларов. По сути, вы должны добавить тестируемый уксус в колбу и разбавить ее водой. Затем вы добавляете фенолфталин — химическое вещество, которое меняет цвет при разных уровнях кислотности.

В специальную колбу-пробирку с отметками в миллилитрах вы помещаете раствор гидроксида натрия, едкого химического вещества, с которым необходимо обращаться осторожно. Это называется титрующим раствором , и его медленно капают в смесь уксуса и фенолфталина до тех пор, пока раствор уксуса не станет розовым.На этом этапе вы можете измерить , сколько гидроксида натрия вы использовали.

В идеале для точности процедуру повторить трижды. После того, как вы получите надежное значение объема раствора для титрования, вы должны выполнить некоторую математику, чтобы перевести это количество в стандартное измерение — граммы уксусной кислоты на литр уксуса. Это будет процент крепости уксуса.

Что это значит для вас?

Такой уровень точности обычно не подходит для домашнего любителя, готовящего уксус на кухне.Если вы приготовили уксус из кусочков вина или фруктов, считайте его прекрасным дополнением к салатным заправкам или рецептам.

Конечно, люди веками использовали уксус для консервирования без таких испытаний. Если вы решите использовать домашний уксус для маринования, вам следует, по крайней мере, измерить значение pH и убедиться, что оно не превышает 4,0. Такой pH защитит от большинства вредных бактерий и от образования плесени.

Однако из соображений безопасности, если вам нужен уксус определенной крепости для маринования, мы советуем вам использовать коммерческий уксус, который был протестирован и сертифицирован как имеющий определенную крепость.

Проглатывание уксуса перед сном Умеренные концентрации глюкозы в бодрствовании у взрослых с хорошо контролируемым диабетом 2 типа

Учитывая важность поддержания приемлемых концентраций глюкозы в крови, существует большой интерес к определению продуктов и режимов питания, которые помогут людям с диабетом управлять своим состоянием. Основываясь на предыдущих данных, показывающих, что прием уксуса во время еды снижает постпрандиальную гликемию (1–4), целью этого пилотного исследования было выяснить, снижает ли прием уксуса перед сном концентрацию глюкозы натощак на следующее утро у людей с диабетом 2 типа.

ДИЗАЙН И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ —

Четыре мужчины и семь женщин (в возрасте 40–72 лет) с диагнозом диабета 2 типа (врачом), которые не принимали инсулин, завершили исследование. Участники предоставили клинически определенное значение A1C из недавнего (<2 месяцев) анализа крови. Все участники дали письменное информированное согласие, и исследование было одобрено институциональным наблюдательным советом Университета штата Аризона.

Участники вели дневные записи о диете в течение 3 дней и измеряли уровень глюкозы натощак в 07:00 в течение 3 дней подряд с помощью калиброванного глюкометра перед началом исследования.Участников проинструктировали продолжать использовать обычные рецептурные лекарства во время исследования. Используя рандомизированный перекрестный дизайн с периодом вымывания от 3 до 5 дней между курсами лечения, участники следовали стандартизированному плану питания в течение 2 дней, потребляя либо 2 столовые ложки яблочного уксуса, либо воду перед сном с 1 унцией сыра (8 г белка, 1 г углеводов и 1,5 г жиров). Стандартизированный план питания был разработан с учетом типичной диеты человека. Участников проинструктировали записывать все продукты и напитки, употребленные в течение каждого 2-дневного периода лечения.

Уровень глюкозы натощак регистрировался калиброванным глюкометром каждым участником во время испытания: на исходном уровне (день 0) и день 2 в 07:00. Эти результаты были загружены исследовательским персоналом из памяти глюкометра каждого участника. Многофакторный тест ANOVA с повторными измерениями с массой тела в качестве ковариаты был использован для определения значительного эффекта времени от лечения с использованием SPSS (версия 14 для Windows; SPSS, Чикаго, Иллинойс).

РЕЗУЛЬТАТЫ—

Средняя продолжительность диабета составила 4 года.9 ± 1,0 года для участников, и 73% участников (8 из 11) использовали рецептурные гипогликемические средства во время исследования. Перед началом исследования для участников были зарегистрированы ИМТ 29,1 ± 1,2 кг / м ², типичный уровень глюкозы натощак 7,6 ± 0,3 ммоль / л и A1C 6,7 ± 0,2%. Участники соблюдали диетический протокол, как указано в записях о диете, которые велись во время исследования; следовательно, потребление пищи в течение двух периодов лечения у субъектов было идентичным. Глюкоза натощак снизилась на 0.15 ммоль / л (2%) и 0,26 ммоль / л (4%) для лечения плацебо и уксусом, соответственно (эффект времени от лечения, P = 0,033) (рис. 1). Более тщательное изучение данных показало, что лечение уксусом было особенно эффективным для участников с типичным уровнем глюкозы натощак> 7,2 ммоль / л; у этих людей ( n = 6) уровень глюкозы натощак был снижен на 6% по сравнению со снижением на 0,7% у участников с типичным уровнем глюкозы натощак <7,2 ммоль / л ( n = 5).

ВЫВОДЫ —

Эти данные предполагают, что прием уксуса перед сном может благоприятно влиять на концентрацию глюкозы в бодрствовании при диабете 2 типа. Антигликемический эффект уксусной кислоты, активного ингредиента уксуса, был связан с уменьшением переваривания крахмала (5) и / или задержкой опорожнения желудка (6). Ни один из этих предложенных механизмов, вероятно, не объясняет отмеченные здесь эффекты; более того, насколько нам известно, это первый отчет, в котором описывается гипогликемический эффект уксуса помимо приема пищи.Fushimi et al. (7,8) опубликовали серию испытаний на крысах, демонстрирующих, что уксусная кислота изменяет метаболизм глюкозы в печени и скелете. Эти исследования показывают, что кормление уксусной кислотой (0,2 уксусной кислоты на 100 г рациона) снижает накопление ксилулозо-5-фосфата в печени и активность фосфофруктокиназы-1 в скелетных мышцах — метаболические изменения, соответствующие снижению гликолиза и стимулированию синтеза гликогена. Следовательно, уксусная кислота может изменить гликолиз / глюконеогенный цикл в печени, что может принести пользу диабетикам с метаболическими нарушениями, способствующими повышению уровня глюкозы натощак перед завтраком (также известное как «феномен рассвета») (9).

Снижение уровня глюкозы натощак, отмеченное в этом исследовании (4–6%), меньше, чем наблюдаемое в исследованиях, посвященных эффективности фармацевтических гипогликемических средств при недостаточно контролируемом диабете. В этих испытаниях, предварительные значения A1C составляли в среднем 7,8–8,8%, а концентрация глюкозы натощак снижалась на 10–15% за счет длительной лекарственной терапии (10–12). Для сравнения, диабетическое состояние наших субъектов хорошо контролировалось (A1C 6,7 ± 0,2%). Примечательно, что хотя 72% наших испытуемых регулярно использовали гипогликемические препараты и продолжали принимать лекарства во время исследования, лечение уксусом значительно повлияло на уровень глюкозы натощак.У лиц с ранним диабетом (A1C <6,3%) или контролируемым диабетом (A1C 6,8–7,0%) фармацевтические вмешательства оказывали более умеренный эффект, снижая уровень глюкозы натощак на 3–6% (13,14).

Контрольная обработка сыром и водой снизила уровень глюкозы натощак на 2% ( P = 0,928), тогда как обработка сыром и уксусом снизила уровень глюкозы натощак на 4% ( P = 0,046). Мы не можем исключить возможность синергетического эффекта для сыра и уксуса. Основываясь на нашей предыдущей работе, мы почувствовали, что испытуемым нужно было принимать небольшое количество еды с уксусом для простоты применения.Гипергликемия натощак при диабете 2 типа связана с внутрипеченочной недостаточностью, которая увеличивает общий выход глюкозы из печени, возможно, с ингибированием синтеза гликогена (15). При диабете 2 типа диетический белок оказывает минимальное влияние на гликемию, хотя глюконеогенез повышен (16,17). Аминокислоты из сыра могут обеспечивать глюкогенные субстраты, которые в присутствии инсулина превращаются в гликоген (18,19), сценарий, который может принести пользу людям с диабетом 2 типа. Нам не удалось найти исследования, посвященные роли ночных перекусов в лечении гипергликемии в состоянии бодрствования при диабете 2 типа; наши данные предполагают, что эту возможность следует изучить.

Хотя это исследование ограничено небольшим размером выборки ( n = 11), внутрисубъектный дизайн уменьшил дисперсию ошибок из-за индивидуальных различий. Кроме того, в этом исследовании не оценивались функция почек и подробный анамнез использования лекарств, что могло повлиять на эти результаты.

Уксус широко доступен, доступен по цене и привлекателен как лечебное средство, но требуется гораздо больше работы, чтобы определить, является ли уксус полезной дополнительной терапией для людей с диабетом.Необходимы исследования для изучения механизмов, с помощью которых уксус изменяет постпрандиальную гликемию и уровень глюкозы натощак, а также для изучения эффективности приема уксуса у людей с недостаточно контролируемым диабетом.

Рисунок 1—

Концентрации глюкозы натощак на исходном уровне и на 2-й день лечения плацебо или уксусом у пациентов с диабетом 2 типа ( n = 11). Значения представляют собой средние значения ± SE. Значение P представляет эффект времени от лечения (многомерный тест ANOVA с повторными измерениями).

Сноски

Перед печатью опубликовано на сайте http://care.diabetesjournals.org 21 августа 2007 г. DOI: 10.2337 / dc07-1062.
Таблица в другом месте этого выпуска показывает условные единицы и единицы Système International (SI), а также коэффициенты пересчета для многих веществ.
Расходы на публикацию этой статьи были частично покрыты за счет оплаты страницы. Таким образом, данная статья должна быть помечена как «реклама» в соответствии с разделом 1734 Кодекса США 18 США исключительно для того, чтобы указать на этот факт.
- Принята 13 августа 2007 г.
- Принята 4 июня 2007 г.
УХОД ЗА ДИАБЕТОМ

Список литературы

↵
Эбихара К., Накадзима А. Влияние уксусной кислоты и уксуса на глюкозу в крови и реакцию инсулина на перорально вводимые сахарозу и крахмал. Agric Biol Chem 52: 1311–1312, 1988
Бригенти Ф., Кастеллани Дж., Бенини Л. и др.: Влияние нейтрализованного и нативного уксуса на реакцию глюкозы и ацетата в крови на смешанное питание у здоровых субъектов.Eur J Clin Nutr 49: 242–247, 1995
Sugiyama M, Tang AC, Wakaki Y, et al: Гликемический индекс продуктов для однократного и смешанного приема пищи среди распространенных японских продуктов с белым рисом в качестве эталонного продукта. Eur J Clin Nutr 57: 743–752, 2003
↵
Johnston CS, Buller AJ: Уксус и арахисовые продукты в качестве прикорма для снижения постпрандиальной гликемии. J Am Diet Assoc 105: 1939–1942, 2005
↵
Огава Н., Сацу Н., Ватанабе Н. и др.: Уксусная кислота подавляет повышение активности дисахаридазы, которое происходит во время культивирования клеток како-2.J Nutr 130: 507–513, 2000
↵
Лильеберг Х., Бьорк I: Задержка опорожнения желудка может объяснить улучшение гликемии у здоровых людей из-за крахмалистой пищи с добавлением уксуса. Eur J Clin Nutr 52: 368–371, 1998
↵
Фусими Т., Таяма К., Фукая М. и др. Кормление уксусной кислотой усиливает восполнение запасов гликогена в печени и скелетных мышцах крыс. J Nutr 131: 1973–1977, 2001
↵
Fushimi T, Tayama K, Fukaya M, et al: Эффективность уксусной кислоты для пополнения запасов гликогена в скелетных мышцах крыс после тренировки.Int J Sports Med 23: 218–222, 2002
↵
Monnier L, Colette C, Dunseath GJ, et al: Потеря постпрандиального гликемического контроля предшествует постепенному ухудшению голодания с ухудшением диабета. Уход за диабетом 30: 263–269, 2007
↵
Home PD, Jones NP, Pocock SJ, et al: Исследование Rosiglitazone RECORD: результаты контроля уровня глюкозы через 18 месяцев. Diabet Med 24: 626–634, 2007
Perriello G, Pampanelli S, Di Pietro C и др.: Сравнение контроля гликемии в течение 1 года с пиоглитазоном или гликлазидом у пациентов с диабетом 2 типа.Diabet Med 23: 246–252, 2006
↵
Derosa G, Gaddi AV, Piccinni MN, et al: Дифференциальный эффект глимепирида и розиглитазона на метаболический контроль у пациентов с диабетом 2 типа, получавших меформин: рандомизированное двойное слепое клиническое испытание. Диабет, ожирение, метаболизм 8: 197–205, 2006
↵
Eguchi K, Tomizawa H, Ishikawa J, et al: Сравнение эффектов пиоглитазона и метформина на инсулинорезистентность и гормональные маркеры у пациентов с нарушенной толерантностью к глюкозе и ранним диабетом.Hypertens Res 30: 23–30, 2007
↵
Jung CH, Rhee EJ, Kim ER, et al: Сравнение изменения концентрации C-пептида в 24-часовой моче в соответствии с комбинациями гипогликемических агентов у пациентов с диабетом 2 типа. Diabetes Res Clin Prac. 2007, DOI: 10.1016 / j.diabres.2007.01.059 [Epub перед печатью]
↵
Дженссен Т., Нурджан Н., Консоли А. и др.: Неспособность индуцированного субстратом глюконеогенеза увеличить общий внешний вид глюкозы у нормальных людей.J Clin Invest 86: 489–497, 1990
↵
Gannon MC, Nuttall JA, Damberg G и др.: Влияние приема белка на скорость появления глюкозы у людей с диабетом 2 типа. J Clin Endocrinol Metab 86: 1040–1047, 2001
↵
Кребс М., Брем А., Крссак М. и др.: Прямое и косвенное влияние аминокислот на метаболизм глюкозы в печени у людей. Диабетология 46: 917–925, 2003
↵
Франц MJ: Белок: метаболизм и влияние на уровень глюкозы в крови.Diabetes Educ 23: 643–646, 1997
↵
Эдгертон Д.С., Кардин С., Эмшвиллер М. и др.: Небольшие повышения уровня инсулина подавляют выработку глюкозы в печени, вызванную исключительно влиянием на метаболизм гликогена. Диабет 50: 1872–1882, 2001

11: Титрование уксуса (эксперимент)

Цели

Определить молярность и массовый процент уксусной кислоты в уксусе.

Уксус представляет собой раствор уксусной кислоты (\ (\ ce {HC2h4O2} \)) в воде.Концентрация уксусной кислоты в уксусе может быть выражена как молярность (в моль / л):

\ [\ text {Молярность} = \ dfrac {\ text {Молей уксусной кислоты}} {\ text {Объем уксуса (в л)}} \]

или в массовых процентах

\ [\ text {Масса} \% = \ left (\ dfrac {\ text {Масса уксусной кислоты}} {\ text {Масса уксуса}} \ right) \ times 100 \% \]

В этом эксперименте будет использоваться метод, известный как титрование, для определения концентрации уксусной кислоты в уксусе. Титрование включает выполнение контролируемой реакции между раствором известной концентрации (титрант) и раствором неизвестной концентрации (аналит).Здесь титрант представляет собой водный раствор ~ 0,1 М гидроксида натрия (\ (\ ce {NaOH} \)), а аналит — уксус. При смешивании между гидроксидом натрия и уксусной кислотой в уксусе происходит реакция нейтрализации:

\ [\ ce {NaOH (водн.) + HC2h4O2 (водн.) → NaC2h4O2 (водн.) + H3O (l)} \]

Гидроксид натрия будет постепенно добавляться в уксус небольшими порциями из бюретки. Бюретка — это устройство, позволяющее точно подавать определенный объем раствора. \ (\ Ce {NaOH} \) будет добавляться к образцу уксуса до тех пор, пока вся уксусная кислота в уксусе не будет полностью израсходована (отреагирует).На этом реакция завершена, и больше \ (\ ce {NaOH} \) не требуется. Это называется точкой эквивалентности титрования.

Чтобы узнать, когда достигается точка эквивалентности, в начале титрования к уксусу добавляют индикаторный раствор , называемый фенолфталеином. Фенолфталеин — это чувствительный к pH органический краситель. Фенолфталеин бесцветен в кислых растворах, таких как уксус, и темно-розовый в основных растворах, таких как гидроксид натрия.В точке эквивалентности титрования всего одна капля \ (\ ce {NaOH} \) заставит весь раствор в колбе Эрленмейера измениться с бесцветного на очень бледно-розовый.

По мере выполнения титрования будут собраны следующие данные:

Используемая молярность \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. )
Объем \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ), использованный для нейтрализации уксуса
Объем использованного уксуса.

Используя эти данные, можно определить молярность и массовый процент уксусной кислоты в уксусе, выполнив серию расчетов стехиометрии раствора (см. Раздел «Расчеты»).

Процедура

Материалы и оборудование

Бюретка на 50 мл *, мерная пипетка на 5 мл *, груша для пипетки *, ~ 0,1 M \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ), уксус, фенолфталеин, подставка для бюретки, две 250 мл (или 125 мл) Колбы Эрленмейера, промывная бутыль с дистиллированной водой, воронка

Безопасность

Будьте особенно осторожны при обращении с гидроксидом натрия (\ (\ ce {NaOH} \)), так как он вызывает коррозию и может вызвать химические ожоги кожи.Если на вас прольется какой-либо NaOH, немедленно промойте под проточной водой в течение 15 минут и сообщите о происшествии своему инструктору.

Процедура титрования

Ваш инструктор продемонстрирует правильное использование мерной пипетки и бюретки в начале лабораторного занятия. Подробные инструкции по использованию пипетки также можно найти на последней странице этого раздаточного материала. Обратите внимание, что необходимо выполнить три титрования .

Возьмите бюретку на 50 мл, мерную пипетку на 5 мл и грушу для пипеток на складе.

Установка бюретки и подготовка \ (\ ce {NaOH} \)

Промойте бюретку изнутри дистиллированной водой. Дайте дистиллированной воде стечь через наконечник, чтобы обеспечить его промывку.
Теперь промойте бюретку небольшим количеством \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ). Для этого добавьте около 5 мл \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) в бюретку, затем поверните бюретку набок (над раковиной), чтобы промыть всю ее внутреннюю поверхность.Затем позвольте \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) вытечь через наконечник.
Заполните бюретку \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) до верха, от 0 до 5 мл. Осторожно используйте воронку, ниже уровня глаз, желательно над раковиной. После этого вам нужно будет промыть кончик бюретки — инструктор покажет вам, как это сделать. Теперь точно измерьте объем на уровне \ (\ ce {NaOH} \) и запишите его как «Начальное показание бюретки» в своем отчете.Также запишите точную молярность NaOH (водн.), Которая указана на бутылке с жидкостью.

Приготовление пробы уксуса

Мерная пипетка, используемая в этой лаборатории, предназначена для измерения и переноса точно 5,00 мл раствора. Сначала промойте мерную пипетку изнутри дистиллированной водой. Используя грушу для пипетки, наберите воду в пипетку выше отметки 5 мл, затем дайте ей стечь через наконечник. Вы можете сделать это несколько раз для практики.Затем выполните последнее полоскание, но на этот раз уксусом.
Теперь с помощью мерной пипетки перенесите 5,00 мл уксуса в чистую колбу Эрленмейера на 250 мл (см. Инструкции на стр. 4). Запишите это количество уксуса (с точностью до двух десятичных знаков) в своем отчете. Затем добавьте в эту колбу Эрленмейера около 20 мл дистиллированной воды и 5 капель фенолфталеина.

Проведение титрования

Начните титрование, медленно добавляя \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) из бюретки к уксусу в колбе Эрленмейера.По мере добавления основы вращайте колбу Эрленмейера, чтобы эффективно перемешать химикаты. Некоторая розоватость может ненадолго появиться на колбе при добавлении основы, но она быстро исчезнет, когда колба будет вращаться.
По мере приближения к точке эквивалентности розовый цвет станет более распространенным, и потребуется больше времени, чтобы исчезнуть. Когда это произойдет, начните добавлять \ (\ ce {NaOH} \) ( aq ) капля за каплей . В конце концов, добавление всего одной капли \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) превратит раствор в колбе Эрленмейера в бледно-розовый цвет, который не исчезает при взбалтывании.Это указывает на то, что точка эквивалентности достигнута. Не добавляйте больше \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) на этом этапе. Точно измерьте этот объем \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) и запишите его как «Окончательное показание бюретки» в своем отчете. Затем покажите полученный раствор в колбе своему инструктору, чтобы он / она мог записать окончательный цвет в вашей форме отчета.
Наполните бюретку \ (\ ce {NaOH} \) ( aq ), а затем повторите эту процедуру для второй пробы уксуса, а затем для третьей пробы уксуса.Больше не нужно промывать кончик бюретки. Обратите внимание, что если вы используете менее 25 мл \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) для второго титрования, вам не нужно повторно заполнять бюретку для третьего титрования; также что вам нужно будет очистить и повторно использовать одну из ваших колб Эрленмейера для третьего титрования. Вы и ваш партнер должны по очереди выполнять эти титрования.
Когда закончите, утилизируйте химические отходы в соответствии с инструкциями.

Инструкции по дозированию

Возьмите необходимое количество раствора, которое вы хотите добавить пипеткой, в чистый сухой стакан.Никогда не набирайте пипеткой непосредственно из бутылок с раствором. Это создает риск загрязнения.
Вставьте кончик пипетки в стакан с раствором так, чтобы он находился примерно в четверти дюйма от дна. Не прижимайте кончик ко дну емкости.
Если вы правша, держите пипетку в правой руке, оставляя указательный палец свободным, чтобы положить его поверх пипетки. Левой рукой сожмите грушу пипетки. Плотно прижмите ее к верхней части пипетки, но НЕ ВСТАВЛЯЙТЕ ПИПЕТКУ ГЛУБОКО В ЛАМПОЧКУ!
Ослабьте давление на грушу и дайте раствору втянуться в пипетку до тех пор, пока он не станет выше отметки объема.Не допускайте попадания раствора в саму лампочку.
Быстро извлеките грушу и положите указательный палец на верхнюю часть пипетки. Затем выньте наконечник пипетки из стакана с раствором.
Медленно поверните палец в сторону и дайте жидкости стечь, пока нижняя часть мениска не совместится с отметкой объема. По мере практики вы сможете опускать жидкость очень и очень медленно.
Когда нижняя часть мениска сравняется с отметкой объема, сильно надавите указательным пальцем на верхнюю часть пипетки, чтобы жидкость не вытекла.Прикоснитесь кончиком к стенке стакана, чтобы удалить висящие капли.
Для переноса раствора поднесите кончик пипетки к стенке приемной емкости под небольшим углом. Затем дайте жидкости стечь из пипетки.
Когда раствор перестанет течь, прикоснитесь пипеткой к краю приемной емкости, чтобы удалить все свисающие капли. НЕ выдувайте оставшийся раствор. Пипетка откалибрована для подачи необходимого количества раствора с некоторым количеством оставшегося в наконечнике.

Расчеты

Молярность уксусной кислоты в уксусе

Сначала, используя известную молярность \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ) и объем \ (\ ce {NaOH} \) ( водн. ), необходимый для достижения точки эквивалентности, вычислите количество молей \ (\ ce {NaOH} \), используемых при титровании.
Из этого мольного значения (\ (\ ce {NaOH} \)) получите количество молей \ (\ ce {HC2h4O2} \) в образце уксуса, используя молярное отношение в сбалансированном уравнении.
Наконец, рассчитайте молярность уксусной кислоты в уксусе, исходя из количества молей \ (\ ce {HC2h4O2} \) и объема использованной пробы уксуса.

Массовый процент уксусной кислоты в уксусе

Сначала преобразуйте моль \ (\ ce {HC2h4O2} \) в образце уксуса (рассчитанный ранее) в массу \ (\ ce {HC2h4O2} \) через его молярную массу.
Затем определяют общую массу пробы уксуса по объему уксуса и плотности уксуса.Предположим, что плотность уксуса составляет 1.000 г / мл (= плотности воды).
Наконец, вычислите массовый процент уксусной кислоты в уксусе из массы \ (\ ce {HC2h4O2} \) и массы уксуса.

Предлабораторное задание: титрование уксуса

В этой лаборатории вы выполните титрование с использованием гидроксида натрия и уксусной кислоты (в уксусе). Напишите сбалансированную реакцию нейтрализации, которая происходит между гидроксидом натрия и уксусной кислотой.

Для проведения титрования необходимо специальное оборудование.

Рассмотрим реагент гидроксид натрия.
- Назовите специализированное устройство, в которое помещается гидроксид натрия.
- Концентрация гидроксида натрия известна или неизвестна?
- Гидроксид натрия — аналит или титрант?
Рассмотрим реагент уксусная кислота.
- В какую колбу помещается уксусная кислота?
- Какой объем уксусной кислоты используется?
- Какое специальное устройство используется для получения такого точного объема?
- Уксусная кислота — аналит или титрант?

Добавьте гидроксид натрия в уксусную кислоту, пока не будет израсходована вся уксусная кислота.Это особая точка титрования, которая называется точкой _________________________.
Раствор индикатора используется, чтобы указать, когда вся уксусная кислота израсходована и реакция завершена.

Как называется индикаторное решение?
Этот индикатор смешан с гидроксидом натрия или уксусной кислотой?
Как именно индикатор сообщает о завершении реакции?

Лабораторный отчет: титрование уксуса

Экспериментальные данные

	Пробная 1	Опытная 2	Опытная 3
Начальное показание бюретки
Окончательное снятие показаний бюретки
Объем использованного \ (\ ce {NaOH} \) (водного)
Используемая молярность \ (\ ce {NaOH} \) (водн.)
Объем использованного уксуса
Цвет в точке эквивалентности — записывается вашим инструктором

Анализ данных

Напишите сбалансированное уравнение реакции нейтрализации между водным гидроксидом натрия и уксусной кислотой.

Молярность уксусной кислоты в уксусе

Используйте два ваших лучших набора результатов (с бледно-розовыми точками эквивалентности) вместе со сбалансированным уравнением, чтобы определить молярность уксусной кислоты в уксусе. Покажите всю работу для каждого шага в отведенных местах.

Использованные данные ⇒ .	Судебная _____	Судебная _____
Молей \ (\ ce {NaOH} \), использованных при титровании
Молей \ (\ ce {HC2h4O2} \), нейтрализованных в уксусе, образец
Молярность \ (\ ce {HC2h4O2} \) в уксусе
Средняя молярность

Массовый процент уксусной кислоты в уксусе

Используйте два лучших набора результатов вместе с расчетными значениями в предыдущей таблице, чтобы определить массовый процент уксусной кислоты в уксусе.Покажите всю работу для каждого шага в отведенных местах.

Использованные данные ⇒ .	Судебная _____	Судебная _____
Масса \ (\ ce {HC2h4O2} \) в образце уксуса
Масса пробы уксуса (примите плотность = 1.00 г / мл)
Массовый процент \ (\ ce {HC2h4O2} \) в уксусе
Средний массовый процент

Вопросы

Какова была цель индикатора фенолфталеина в этом эксперименте? Быть конкретным. {- 1}} \)) найдено в 13.4 мл 0,586 M \ (\ ce {Ba (OH) 2} \) ( водн. )?
Какой объем (в л) 0,586 M \ (\ ce {Ba (OH) 2} \) ( aq ) содержит 0,466 унций растворенного в нем \ (\ ce {Ba (OH) 2} \)?

Если 16,0 мл воды добавить к 31,5 мл 0,586 M \ (\ ce {Ba (OH) 2} \) ( водн. ), какова молярность нового раствора?
Предположим, вы титровали образец уксуса гидроксидом бария вместо гидроксида натрия:

\ [\ ce {Ba (OH) 2 (водн.) + 2 HC2h4O2 (водн.) -> Ba (C2h4O2) 2 (водн.) + 2 h3O (l)} \]

Какой объем (в мл) 0.586 M \ (\ ce {Ba (OH) 2} \) ( водн. ) необходимо добавить к 5,00 мл пробы уксуса, чтобы достичь точки эквивалентности? В этом расчете используйте среднюю молярность уксуса (см. Стр. 1).

Уксусная кислота Otic (ухо): использование, побочные эффекты, взаимодействия, изображения, предупреждения и дозировка

Используйте это лекарство в пораженном ухе (ах) по указанию врача, обычно 3-4 раза в день. Используйте только в ухо. Не использовать в глазах, глотать, вводить или вдыхать лекарство.

Перед тем, как дать это лекарство, тщательно очистите ушной канал, как указано, и удалите корки или другой материал. Затем вымойте руки.

Чтобы убедиться, что введено правильное количество лекарства, и чтобы не касаться уха капельницей, попросите другого человека ввести капли, если это возможно. Чтобы снизить риск головокружения, подержите контейнер в руке несколько минут, чтобы он согрелся.

Во избежание загрязнения не прикасайтесь к кончику пипетки и не позволяйте ему касаться уха или любой другой поверхности.Лягте на бок или наклоните пораженное ухо вверх. Держите капельницу прямо над ухом и закапайте предписанное количество капель в слуховой проход. Чтобы капли скатились в ухо взрослого, держите мочку уха вверх и назад. У детей держите мочку уха вниз и назад. Держите голову наклоненной в течение примерно 2 минут или вставьте кусок ваты, если врач предписывает вам сделать это, чтобы лекарство не выходило из вашего слухового прохода. Повторите то же самое для другого уха, если так поступили. Не смывайте капельницу.После использования закройте крышку.

Дозировка зависит от вашего состояния здоровья и реакции на лечение.

Используйте это лекарство регулярно, чтобы получить от него максимальную пользу. Чтобы помочь вам запомнить, используйте его в одно и то же время каждый день. Продолжайте использовать его в течение всего назначенного времени, даже если симптомы исчезнут через несколько дней. Слишком раннее прекращение приема этого лекарства может позволить бактериям продолжать расти, что может привести к возвращению инфекции.

Сообщите своему врачу, если симптомы со стороны уха сохраняются, ухудшаются или возвращаются после прекращения приема этого лекарства.

Избегать контакта с глазами. Если лекарство попало в глаза, промойте его слабой струей воды из-под крана в течение как минимум 15 минут. Сообщите своему врачу, если глаза постоянно раздражаются или ваше зрение ухудшается.

Победить сорняки с уксусом? — Indiana Yard and Garden

Если для борьбы с сорняками в вашем саду вам понадобится маринад, вас заинтересует отчет Министерства сельского хозяйства США об использовании уксусной кислоты (уксуса) в качестве гербицида.

Исследователи Министерства сельского хозяйства США подтвердили, что уксусная кислота эффективна при уничтожении некоторых распространенных видов сорняков, в том числе канадского чертополоха, четверти ягненка, гигантского лисохвоста, вельвета и гладкой свинины.

Сорняки опрыскивали вручную различными растворами уксуса, равномерно покрывая листья. Исследователи обнаружили, что 5- и 10-процентные концентрации уничтожают сорняки в течение первых двух недель после появления всходов из почвы. Старым растениям требуется более высокая концентрация уксуса, чтобы их убить. При более высоких концентрациях уксус убивал от 85 до 100 процентов на всех стадиях роста. Однако многолетние сорняки, такие как канадский чертополох, были уничтожены лишь временно; корни выжили, дав ростки.

Несмотря на то, что уксус является кислотой, он быстро разрушается в почве и, следовательно, вряд ли будет накапливаться в достаточном количестве, чтобы повлиять на pH почвы более чем на несколько дней.

Уксус вызывает быстрый ожог тканей растений восприимчивых видов, поэтому непреднамеренная травма весьма вероятна без дополнительной информации. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы узнать, переносят ли уксус другие культурные и декоративные растения.

Обычный домашний уксус имеет концентрацию около 5 процентов.Более надежные решения, которые помечены как гербициды, теперь доступны в некоторых розничных магазинах, вы можете проверить базу данных продуктов OMRI, чтобы узнать о текущих продуктах. https://www.omri.org

Обратите внимание, что уксус с концентрацией уксусной кислоты более 5 процентов может быть опасным, и с ним следует обращаться с соответствующими мерами предосторожности. Растворы уксуса с концентрацией 11% или выше могут вызвать ожоги кожи и травмы глаз. Всегда читайте и следуйте всем инструкциям на этикетках пестицидов.

Более подробная информация об исследовании USDA доступна в Интернете по адресу http: // www.ars.usda.gov/is/pr/2002/020515.htm.

Как приготовить уксус в домашних условиях — Пошаговое руководство

Первый сосуд для вина был найден на территории современного Ирана около 5000 г. до н. Э. Массовое потребление вина и пива очевидно в древних цивилизациях, окружавших Ближний Восток и долину Нила. С другой стороны, уксус был побочным продуктом, ценимым за его антимикробные свойства и способность предотвращать порчу овощей. Маринование стало любимым процессом, а уксус стал более цениться.

Пиво и вино производились и потреблялись, но в то время еще не существовало знаний о том, как правильно хранить эти жидкости. Алкогольные напитки, оставленные на открытом воздухе, превратятся в неприятный напиток из кислого вина, или vin aigre по-французски. Сначала это был бич виноделов, но вскоре производство уксуса превратилось в искусство, и теперь оно широко используется в диетах по всему миру.

Уксус получают в результате двухэтапного процесса ферментации. Во-первых, алкоголь образуется из дрожжей, потребляющих сахар во фруктах и зернах.Дрожжи потребляют натуральный сахар из продуктов и выделяют алкоголь. Это то, что мы называем алкогольным брожением.

Для превращения спирта в уксус необходимо присутствие кислорода и бактерий рода Acetobacter для проведения второго этапа, то есть уксусной ферментации. Эти бактерии содержатся во всех органических продуктах, содержащих сахар, например во фруктах и корнях растений. Комбинация этих бактерий и аэробной среды вызывает ацетификацию и, следовательно, уксус.

Исследуйте кампус ICE в Нью-Йорке.

Однако условия получения стабильного уксуса в действительности зависят от начального процесса спиртовой ферментации. Концентрация спирта или спирта по объему (ABV) сильно влияет на количество уксусной кислоты, необходимое для того, чтобы жидкость не испортилась. Крепость 5% примерно соответствует 4% кислотности. Минимальная кислотность 4% (требование закона) требуется для предотвращения порчи, 5% — более надежное число (стандарт). Титрование нужно для расчета количества граммов уксусной кислоты на 100 мл уксуса.Уксусы, такие как винный и бальзамический уксус из Модены, как правило, составляют около 6%, что является высоким показателем для пищевых уксусов. Любой уксус с концентрацией около 10% и выше будет использоваться для очистки и уничтожения сорняков и опасен для употребления или вдыхания, что может привести к ожогам и респираторным заболеваниям.

Конечно, уксус можно приготовить дома вместе с алкогольными напитками, такими как вино, в аэробной среде. Добавление маточного или непастеризованного уксуса запускает процесс ацетификации. Дышащий материал, такой как марля или полотенце, часто прикрепляют к контейнеру с вином, чтобы пропустить кислород и предотвратить вмешательство насекомых и других бактерий в процесс.Жидкость хранят в темном, довольно теплом помещении (77 F), нетронутым. В течение нескольких месяцев Acetobacteraceae превращает алкоголь в уксусную кислоту, и со временем резкость уменьшается, производя универсальный уксус с мягким вкусом.

В моих исследованиях и экспериментах по производству уксуса я хотел глубоко понять весь процесс. Я изготовил уксус из остатков вина и пива, но был вынужден начать с нуля.

Я начал с ряда фруктовых вин, от яблочного сидра до ананаса и ежевичного вина.Я начал с очень традиционного, дикого подхода, просто добавляя сахар и воду и давая затору анаэробно бродить, пока я визуально не заметил, что брожение прекратилось. Я, конечно, производил алкоголь. Проблема была в том, что это было не очень хорошо. Вкус отсутствовал, а дикие дрожжи недостаточно сильны, чтобы прижиться. Я экспериментировал, даже зная вкус, чтобы увидеть, как это отразится на втором брожении. Неудивительно, что у меня был уксус, но опять же, он был не очень хорош. Я хотел хороший уксус.Итак, вернемся к этому.

Я нашел хорошую базовую формулу для фруктовых вин, добавив воду, сахар и турбо дрожжи, чтобы действительно запустить первый процесс брожения. Очень важно подкрепить многие из этих фруктов сахаром, так как они имеют низкую концентрацию алкоголя. Яблоки могут давать крепость до 5-6%, тогда как черника и ежевика только 2%, что слишком мало для достижения минимальной кислотности 4% во второй фазе. Для достижения крепости 7% требуется 139 граммов сахара на литр. Поэтому при использовании таких фруктов, как черника, с достижимой крепостью 2%, мне нужно будет добавить дополнительно 100 граммов на литр, чтобы получить необходимое количество сахара для преобразования.

Метод следующий:

Алкогольная ферментация

Вымойте и очистите фрукты, разомните до состояния мезги.
Добавьте 1/3 объема воды.
Добавьте турбо дрожжи на литр в соответствии со спецификацией.
Добавьте пектиназу, чтобы разрушить структуру плода.
Добавьте сахар двумя частями: 1/3 в первый день и 2/3 в седьмой день.
Рассчитайте ABV до желаемого значения 7%.
Если была достигнута более высокая крепость, разбавьте до 7%.

Acetification

Штамм сусло.
Нагрейте жидкость, чтобы убить дрожжи.
Охладите и верните помои с 20% -ным непастеризованным уксусом или маточным уксусом.
Накройте банку марлей.
Оставить на 2–3 месяца, пока аромат не станет мягким.
Пробное титрование для обеспечения минимальной кислотности 4%.
Снова процедить, разлить по бутылкам и хранить.

Используя этот процесс, я обнаружил, что спиртовое брожение действительно очень быстро развивается. Я очень хотел регулярно встряхивать затор, чтобы избежать роста и закрепления нежелательных бактерий, а также использовать блокировку ферментации для выпуска газа.Я измерял брикс (процентное содержание сахара) каждый день, отмечая, что уровень сахара снижается по мере того, как дрожжи потребляют его, превращаясь в алкоголь. После достижения минимальной крепости 7% затор процеживали и нагревали до 70 ° С. Это убило бы любые дрожжи, оставшиеся в заторе, и любые присутствующие бактерии. Затем добавляют непастеризованный уксус в количестве 20% для обеспечения ацетификации. (После того, как я обеспечил себе уксус через каждое испытание, я смог использовать его вместо этого.)

Спустя два-три месяца хорошо сбалансированный уксус с мягким ароматным фруктовым вкусом и ярким и терпимым уровнем кислотности был сделан.Каждый уксус сливали, оставляя остатки осадка на дне сосуда, процеживали через марлю и хранили.

Я очень хочу снова погрузиться в дикие закваски в надежде найти хороший источник диких дрожжей для ускорения процесса ферментации, однако приведенная выше формула оказывается отличным методом для получения твердых результатов по цвету, вкусу и характеру.
Мир уксуса предлагает взглянуть на исторические культурные события и мир сохранения, так жизненно важный для успеха нашего вида.Уксусы — это изюминка удивительного микробного мира, на который мы когда-то так ценно полагались, а теперь представляют собой ценную часть нашей кулинарной истории.
Попробуйте больше ферментации дома и изучите науку о питании в кулинарном искусстве.
Уксус не только для салата
Полная история
Уксус из французского сорта vin aigre (кислое вино) является ароматизатором во многих кухнях. Уксус можно сделать из множества сбраживаемых углеводов, включая фрукты, зерна, мед, вино и даже картофель.Уксусная кислота является одним из продуктов процесса ферментации и придает уксусу резкий вкус и резкий запах. Белый дистиллированный уксус обычно состоит из 4-7% уксусной кислоты. Сидр и винный уксус содержат 5-6% уксусной кислоты. Однако уксусная кислота НЕ является синонимом уксуса. Уксус содержит множество других ингредиентов, таких как аминокислоты, минеральные соли и нелетучие органические кислоты. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заявляет, что разбавленная уксусная кислота не является уксусом и не должна добавляться в пищевые продукты, которые, как ожидается, будут содержать уксус.
Специальные уксусы — это травяные или фруктовые уксусы. Травяные уксусы — это винные или белые дистиллированные уксусы, которые можно приправлять чесноком, базиликом, эстрагоном или другими специями. Сорта фруктов — это вино и белый уксус, подслащенные фруктами или фруктовыми соками. Популярным примером традиционного фруктового уксуса является бальзамический сорт Модены, Италия, который производится из белого винограда Треббьяно, медленно ферментированного, а затем выдержанного в бочках из различных пород дерева.
Уксус для местного применения в качестве противоинфекционного средства существует столетия назад, особенно до открытия антибиотиков.Считалось, что разбавленный белый уксус полезен для лечения уха пловца (наружного отита). Это связано с тем, что уксусная кислота снижает pH в ухе, а более низкий pH может ограничить рост бактерий и грибков. Однако уксус может быть довольно болезненным из-за раздражения уже воспаленной ткани. Это может повлиять на соблюдение пациентом режима лечения, поскольку орошение ушей разбавленным белым уксусом может потребоваться несколько раз в день в течение до 3 недель. Использование определенных антибиотиков для лечения наружного отита сокращает время лечения, а также является более безопасным и эффективным, чем лечение уксусом.
Уксус не следует использовать для лечения ран. Уксус неэффективен для подавления роста многих бактерий, вызывающих раневые инфекции, и может быть едким при длительном контакте.
Есть много источников, которые рекомендуют поливать укусы медуз уксусом. Доступные медицинские данные противоречивы в отношении способности уксуса облегчать боль, предотвращать дальнейшее высвобождение нематоцист или инактивировать токсины. Нематоцисты — это крошечные канальцы, введенные медузами, которые содержат шипы и токсины, используемые для захвата и паралича добычи.
В систематическом обзоре медицинской литературы исследований, посвященных лечению укусов медуз, использование уксуса дало неоднозначные результаты. В одном исследовании было показано, что поливание уксуса помогает избавиться от укусов австралийской коробчатой медузы ( Chironex fleckeri ), которая не встречается в Северной Америке или на Гавайях. Другое исследование поддержало использование уксуса для лечения укусов Olindias sambaquiensis , медуз, обитающих только в Южной Атлантике. Однако уксус может вызывать выделения нематоцист у некоторых североамериканских медуз.
Продукты из яблочного уксуса широко рекламируются как средства для лечения различных заболеваний, включая потерю веса, высокое кровяное давление, артрит, старение и сахарный диабет 2 типа (инсулинозависимый). Ограниченные небольшие исследования показывают, что прием таблеток яблочного уксуса, солений или жидкого уксуса может помочь контролировать уровень сахара в крови у некоторых людей с сахарным диабетом 2 типа. Было предложено множество механизмов, но ни один четко не установлен. Диабетикам не следует лечиться уксусом самостоятельно, и перед их применением следует обсудить любое лечение диабета со своим врачом.
Уксус использовался как компонент домашних чистящих средств. Уксус никогда не следует смешивать с хлорным отбеливателем. Комбинация создает сильно раздражающий газообразный хлор.
При попадании уксуса в глаза обычно возникают раздражение и покраснение, а также может возникнуть травма роговицы. Глаза следует немедленно промыть. Снимите контактные линзы и используйте много воды комнатной температуры. Детям налейте воду на переносицу и дайте ей мягко стечь в глаза. Поощряйте моргание.Затем проверьте с помощью Poison Control после полоскания.
Если вы подозреваете, что кто-то проглотил уксус и у него возникла проблема, не вызывайте рвоту. Немедленно обратитесь за помощью к онлайн-инструменту POISON CONTROL ^® ^{или позвоните в Poison Control по телефону 1-800-222-1222.}
Мэри Элизабет Мэй, RN, BA, MPH
Сертифицированный специалист по информации о ядах
Отравлен?
Вызов 1-800-222-1222 или
ПОМОГИТЕ МНЕ онлайн
Советы по профилактике
Не смешивайте уксус с хлорным отбеливателем.Это приводит к выделению газообразного хлора, который очень раздражает дыхательные пути, глаза, нос и горло.
Не принимайте диетические добавки, содержащие уксус, без разрешения вашего лечащего врача.
Не пытайтесь лечить лихорадку, солнечные ожоги или другие состояния, прикладывая к коже компрессы с уксусом. Это может вызвать ожоги.
Храните уксус и пищевые добавки, содержащие уксус, в недоступном для детей месте.
Это действительно случилось
Корпус 1. 48-летняя женщина проглотила таблетку яблочного уксуса и почувствовала сильную боль и проблемы с глотанием, когда таблетка застряла в ее горле. Эндоскопия через 2 недели показала себя нормальной, но она все еще жаловалась на боль и проблемы с глотанием через 6 месяцев после инцидента.
Случай 2. 25-дневный мальчик с высокой температурой получил ожоги первой степени на шее, плечах, груди и спине после того, как его бабушка наложила компрессы, пропитанные виноградным уксусом (5% уксусной кислоты) в попытке понизить температуру его тела.После 2 дней лечения в больнице ожоги начали исчезать и исчезли в течение 10 дней без образования рубцов.
Случай 3. 59-летняя женщина подвернула лодыжку во время восхождения на гору. Она прикрыла лодыжку домашней припаркой из марли, пропитанной смесью 50-50 мучного и рисового уксуса, содержащей 4-5% уксусной кислоты. Она держала марлю на 2 часа. Когда она удалила его, участок был темно-красным, частично коричнево-черным и опухшим. Ей потребовалась госпитализация, и примерно через месяц ей сделали пересадку кожи.
Кейс 4 . 25-летняя женщина смешала отбеливатель и уксус для уборки на кухне. Образовались очень раздражающие пары. Ее грудь горела, и у нее был насморк. Она позвонила в Poison Control, и ей посоветовали наполнить ванную комнату паром, приняв горячий душ, и вдыхать теплый влажный воздух в течение 15-20 минут за раз, попивая жидкости. В ту ночь у нее все еще болела грудь, но с дыханием проблем не было. На следующий день, когда токсикологический контроль снова проверил ее, симптомы исчезли.
Случай 5. Мужчина 45 лет непреднамеренно плеснул уксусом себе в глаз. Он покраснел в душе, но через 2 дня у него все еще сохранялось раздражение и помутнение зрения. Затем он позвонил в токсикологический центр и был направлен к офтальмологу. Офтальмолог обнаружил у него на роговице небольшие царапины. Его лечили глазными каплями с антибиотиком. Отделение токсикологической службы регулярно звонило ему, и его симптомы исчезли через 4 дня.
Список литературы
Dohar JE.Эволюция подходов к лечению наружного отита. Pediatr Infect Dis J 2003; 22: 299-305.
Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Повреждение пищевода таблетками яблочного уксуса и последующая оценка продуктов. J Am Diet Assoc 2005; 105: 1141-4.
Johnston CS, Gaas CA. Уксус: лечебное применение и противогликемический эффект. МедГенМед 2006; 8: 61.
Коркмаз А., Сахинер У, Юрдакок М. Химический ожог новорожденного, вызванный местным нанесением уксуса.
No related posts.

Последнее изменение: 08.12.2021

Растениеводство в ЗАО «Бирюли» | Бирюли РТ — современное хозяйство

Как получить 3 процентный уксус: «Как развести уксус 70% до 3%?» – Яндекс.Кью

Как приготовить 3 процентный раствор уксуса из 70 процентного

Как сделать 3 процентный уксус из 70 процентного: пропорции разведения

Приготовление уксуса

как из 9% уксуса сделать 3%???

Как разбавить 9 процентный уксус до 3. Онлайн калькулятор для пересчета концентрации уксуса. Когда необходимо разведение уксуса

Общая информация

Виды продукта

Как быстро получить 9%-й уксус из 70%-й уксусной кислоты?

Как правильно развести уксусную кислоту?

Можно ли хранить раствор?

Где использовать?

Уксус — полезные свойства и применение

Уксусом пользуются очень часто и в народной медицине

Ледяная уксусная кислота, как правильно разбавить уксусную кислоту — ООО ДХЗ

Как получают уксусную кислоту?

Виды уксусной кислоты.

Разбавляем уксусную эссенцию правильно.

Техника безопасности при работе с уксусной эссенцией.

Первая помощь при отравлении уксусом или уксусной эссенцией.

Как разбавить уксусную эссенцию 70 до 9 уксуса таблица

Как развести 70% уксусную кислоту до 9% уксуса, 6% и 3%

Как развести уксусную кислоту 70 до 1 уксуса: таблица

Как получить растворы различной концентрации в домашних условиях

Как развести 9-процентный уксус до 6 процентного и 3%

Уксусная эссенция 70% перевести в 9%-й уксус: таблица

Как развести уксусную кислоту 70% до 9% уксуса: таблица в ложках

Как правильно развести уксусную эссенцию 80 до 9 уксуса

Как сделать 25 процентный уксус

Как развести уксусную кислоту 70 до 9: таблица на 100 грамм

В каких случаях необходимо разведение уксуса

Использование разведённых растворов 3%, 5%, 6%, 7%, 9%, 10% и 25%

Как заменить уксусную эссенцию 70% уксусом

Меры предосторожности

Как развести 70% уксус до 9% уксуса [Таблица]

Что такое уксусная эссенция и столовый уксус?

Таблица: «Как сделать 3%, 6% и 9% уксус из 70% уксусной эссенции»

Простые примеры, как развести 70% эссенцию до 9% столового уксуса

Важные правила безопасности при разведении уксусной эссенции

Сохранить в социальных сетях:

Как разбавить уксусную эссенцию и кислоту ложками

Как разбавить уксусную эссенцию с помощью ложек

Разбавляем уксусную кислоту с помощью ложек

3% уксус — как развести 9% и 70% уксус

Наиболее популярные уксусные растворы

Где применяется 3% раствор?

Как рассчитать нужную концентрацию?

Меры предосторожности

Хозяйке на заметку

🍀 Как в домашних условиях развести 70-% уксусную эссенцию до 9 процентов

Как развести 70-процентный уксус до 9 процентов?

Меры предосторожности при разведении

Лучшие способы

Легкий и быстрый способ

Точный способ

Как развести для разных целей

Таблица с формулами

Полезные советы

Видео: как развести 70-процентный уксус до 9 процентов?

Как развести уксусную эссенцию правильно

как развести 70% уксусную эссенцию правильно:

9% уксус из 70 процентного

Виды уксуса

Когда необходимо разведение уксуса?

Для чего используются растворы?

Как получить растворы различной концентрации?

Меры предосторожности

Как развести 70% уксус до 9% и до 6% | Справочник потребителя

Как развести уксус 70% до 9%

Как развести 70% уксус до необходимой концентрации

Как развести 9% уксус до 6%

Использование уксуса разной концентрации

Как разбавить 70% уксус до 9% правильно

Общая информация

Виды продукта

Какую кислоту использовать для разведения?

Процесс разведения

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта