Как хранить ананас: Как хранить ананас в домашних условиях — www.wday.ru

Разное

Содержание

Как и где хранить ананас дома правильно

Фрукты и ягоды

Ананас – настолько привычный товар на прилавках магазинов на сегодняшний день, что экзотическим фруктом его назвать трудно. Так уж получилось, что наличие дома ананаса способствует созданию особой праздничной атмосферы. Достаточно поставить в центре стола этот фрукт, и стол примет торжественный и богатый вид. А чтобы он наоборот не испортил внешний вид праздничного стола или блюда с фруктовой нарезкой, следует знать, как хранить ананас и как выбирать такой плод, который подлежит длительному хранению. Итак, дадим несколько советов о том, как правильно хранить ананас.

Как правильно хранить ананас

Сколько можно хранить ананас – зависит от состояния самого плода. Как и любой фрукт, он со временем портится. Кроме того, попасть в продажу он может в уже не совсем презентабельном виде, да и условия транспортировки его в импортирующие страны порой не совсем бережны.

Выбрать вкусный спелый и сочный ананас могут не все, а как хранить ананас дома – и вовсе мало кто знает. Как правило, степень зрелости ананаса проверяют путем нажатия пальцем на кожицу плода. Если ананас спелый и сочный, то кожица при надавливании слегка продавится, но практически сразу встанет на место. Некоторые предпочитают покупать слегка недозрелый ананас, чтобы он дозрел уже дома. Как хранить ананас свежий, но еще недозревший? Его можно просто оставить при комнатной температуре максимум на три дня, контролируя лишь уровень влажности в помещении, чтобы плод не покрылся темными пятнами.

Как правило, ананас очищают сразу весь, есть даже специальная технология его очистки, а еще есть различные техники вырезания из него фигур. Что делать, если фрукт уже очищен, но подавать его еще рано? Перед тем как хранить очищенный ананас, следует обернуть его в полиэтиленовый пакет, а лучше – в пищевую пленку. То же самое касается и того, как хранить разрезанный ананас, — уложив дольки на блюдо, остается закрыть сверху пленкой и отправить в холодильник.

В таком виде разрезанный или очищенный ананас можно некоторое время хранить при низкой температуре, но съесть его нужно чем скорее, тем лучше, но не позднее троих суток.

Температура хранения

Идеальная температура для хранения ананасов – 7-9°C

В том, как правильно хранить ананас дома, ключевую роль играет уровень влажности, для этого весьма капризного фрукта необходимо поддерживать относительную влажность в помещении на уровне не более 90%. Также важно знать, при какой температуре хранить ананас. Так вот, идеальной температурой окружающей среды для ананаса считается 7 – 8°C. Если температура будет ниже оптимальной, то фрукт перемерзнет и утратит сочность и вкусовые качества, а если температура хранения превысит 8°C, то он просто-напросто перезреет и испортится. Сколько хранить ананас – зависит от того, очищен он или нет. Неочищенный ананас может храниться в так называемой «зоне свежести» холодильника до 12 дней, если его обернуть бумагой с отверстиями и время от времени переворачивать.

Можно также кардинально продлить срок годности свежего ананаса, заморозив его. Но перед тем, как хранить дома ананас в морозильной камере, следует очистить его и нарезать ломтиками. Поместив в специальный пищевой контейнер ананас, где хранить его предпочтительнее всего, можно сберегать его так до 4 месяцев, и это никак не отразится на вкусовых свойствах фрукта.

Даже тот, кто знает, как хранить ананас, часто сталкиваются с проблемой появления грибка на нем. Так вот, чтобы плод не заплесневел и не испортился раньше времени, следует контролировать состояние прочих фруктов и овощей в этом же отсеке холодильника. Зачастую причиной поражения фрукта грибком становится его близкое соседство с уже начавшими портиться овощами и фруктами, поэтому лучше класть ананас отдельно.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как хранить ананас? Температура хранения свежего и очищенного ананаса в домашних условиях, чтобы не испортился, срок годности и можно ли замораживать

Ананас является очень вкусным и полезным продуктом. Из него готовят шикарные блюда с насыщенным вкусом и ароматом. Хозяйке обязательно нужно знать, как следует правильно хранить этот продукт. В этом мы и разберемся в сегодняшней статье.

Как выбрать?

Первым делом необходимо подобрать качественный и спелый ананас, чтобы далее отправлять его на хранение.

Разберем подробно, на что покупатель должен обращать внимание в поисках хорошего продукта.

  • Внимательно визуально осмотрите ананас. На нем не должно быть следов гнили, плесени или каких-либо повреждений.
  • Спелый фрукт обязательно будет выделять приятный аромат. Если же ананас источает резкий и противный запах, это будет признаком того, что он успел испортиться.
  • Если вы запланировали хранить плод на протяжении длительного времени, лучше всего купить немного неспелый вариант.
  • Обязательно осматривайте чешуйки фрукта перед покупкой. В одном ряду все элементы будут иметь одинаковые размеры. От верхней части книзу они будут постепенно уменьшаться.
  • Спелые плоды всегда имеют красивую блестящую кожуру яркого оттенка.
  • Цвет качественного и спелого плода будет золотисто-коричневым.
  • Свежий фрукт будет демонстрировать насыщенные ярко-зеленые листья.
  • Основание спелого ананаса будет достаточно сухим и плотным.
  • Проверить ананас на спелость можно и таким образом: стоит аккуратно постучать по его поверхности пальцами, чтобы услышать хорошо различимый глуховатый звук.

Во многих случаях качественные и спелы ананасы имеют маленький вес. Чтобы их масса была более внушительной, продавцы за несколько суток до выставления на прилавок вымачивают плоды в теплой воде. В таком случае они получаются перенасыщенными влагой, а их вкус становится не таким насыщенным, как изначально.

Если перед вами лежат суховатые и морщинистые плоды, то покупать их не следует. Как правило, подобные продукты имеют подгнившие листья желтого цвета, а также мягкие темные пятна на кожуре.

Ананас обязательно должен иметь упругую кожицу. Если на нее надавить, она очень быстро восстановит изначальную форму, и на ней не останется вмятины. Излишне жесткие чешуйки будут свидетельствовать о том, что фрукт является не спелым, а слишком мягкие укажут на переспелость.

Условия хранения

Ананас обладает интересным, насыщенным вкусом, который только украшает различные блюда. Продукт обязательно должен быть не только правильно подготовленным, но и идеально свежим.

Чтобы ананас отвечал последнему требованию, необходимо обеспечить ему правильные условия хранения. Ознакомимся с ними.

  • Плод следует хранить дома в камере холодильника. Желательно выбрать для этого отсек, где обычно лежат овощи.
  • Идеальный температурный режим для ананаса – от +8 до 10 градусов Цельсия. Если температура окажется более высокой, плод рискует вскоре испортиться (спустя 2-3 суток). Если же температурные показатели будут слишком низкими, плод утратит свой приятный, насыщенный вкус.
  • Влажность окружающего воздуха должен находиться в рамках 85-90%. Если влажностный уровень будет ниже указанных значений, то ананас может завянуть или переспеть. При высоких показателях влажности плод рискует покрыться плесенью.
  • Прежде чем отправлять лакомство на хранение, его рекомендуется аккуратно обернуть бумагой.
    В получившемся кульке надо будет проделать маленькое отверстие. Подобную импровизированную обертку потребуется менять после того момента, как прежняя отсыреет.
  • Вместо бумаги можно использовать полиэтилен. При этом в мешочке понадобится проделать много мелких дырочек. Если не следовать этому простому правилу, фрукт может вскоре начать подгнивать.
  • Вкусный, но капризный плод следует регулярно внимательно осматривать. Особое внимание нужно уделить его естественному цвету. Если вы заметили, что на кожице образовался налет коричневого оттенка либо темные пятнышки, то ананас надо будет достать из холодильника, срезать все «пострадавшие» участки.

В качестве пищи допускается использовать только оставшуюся, не поврежденную часть фрукта. Также разрешается подобный плод отложить на дальнейшее хранение.

Перечисленные условия хранения актуальны не только для спелых, но и недоспелых ананасов. Если соблюдать все необходимые правила и следовать перечисленным рекомендациям, продукт не потеряет своих свойств и вкусовых качеств на протяжении 14-16 дней. Чтобы фрукт не стал твердым, его требуется переворачивать как минимум 2-3 раза в сутки.

Срок годности

Многих пользователей интересует, каков же срок годности ананасов, например, при комнатной температуре? В подобных условиях фрукт сможет оставаться свежим не более 4 суток. По прошествии указанного временного промежутка употреблять продукт в пищу крайне нежелательно. Если съесть перезрелый фрукт, можно столкнуться с пищевыми расстройствами.

Некоторые хозяйки предпочитают отправлять рассматриваемый сочный фрукт на заморозку. В таких условиях срок годности продукта заметно увеличивается и может достигать 3-4 месяцев в зависимости от изначального качества.

Если плод хранится в холодильнике в очищенном состоянии, его следует завернуть в бумажный листок, как указывалось выше. В этом состоянии продукт может храниться не более 3 суток.

Как правильно подготовить?

Если вы решили грамотно подготовить плод к дальнейшему хранению, необходимо соблюсти несколько важных правил. Познакомимся с ними поближе.

  • Чтобы сочный фрукт оставался свежим и вкусным дольше, лучше завернуть его в чистый бумажный листок. Не забудьте проделать в нем маленькие дырочки зубочисткой. Выше уже указывалось, что при сильном намокании бумагу обязательно надо поменять.
  • Заворачивая фрукт в полиэтиленовую пленку, есть риск образования на кожуре конденсата. В таком случае, чтобы продлить «жизнь» ананаса, понадобится развернуть продукт и протереть сухим кухонным полотенцем или плотной салфеткой. После этого его опять оборачивают пленкой, но уже без конденсата.
  • Если вы хотите хранить продукт при комнатной температуре, необходимо правильно подготовиться. Постарайтесь зафиксировать в помещении не слишком высокую или низкую температуру. Позаботьтесь и об уровне влажности – он не должен превышать отметку в 90%.
  • Проследите за тем, чтобы комната, в которой будет находиться фрукт, была проветриваемой. Если хочется разместить на хранение несколько плодов, их надо разложить, выдерживая расстояние минимум в 10 см друг от друга.
  • Очень важно осмотреть фрукты, прежде чем отправлять на хранение.

Также перед хранением ананасы надо освободить от листьев, счистить с них чешуйчатую кожуру. Мякоть плода можно нарезать как угодно.

Хранить ананасы в домашних условиях очень просто. Если правильно подготовиться и обеспечить для фрукта оптимальные окружающие параметры, то он будет дольше оставаться спелым и свежим.

Можно ли заморозить?

Нередко хозяйки задаются вопросом, можно ли хранить ананас в морозильной камере? Конечно, заморозка фрукта не запрещена. В таких условиях он сможет оставаться спелым в течение более продолжительного времени. Чтобы разместить сочный ананас в холодильнике, понадобятся следующие действия.

  • Предварительно с него надо будет срезать листовые пластины.
  • Сам фрукт желательно порезать на кубики, дольки, маленькие ломтики или колечки – каждый человек сам решает, как сделать лучше.
  • Следующим шагом продукт надо убрать в специальный герметичный пакет, предназначенный для правильного замораживания еды. Далее его надо уложить в камеру.
  • Если счистить кожурку не получается, сначала фрукт надо хорошенько вымыть, а потом полностью высушить.

Сегодня очень популярны современные модели холодильников, в которых предусмотрена функция быстрой заморозки. Если вы пользуетесь именно такой бытовой техникой, рекомендуется сперва отправить замораживаться ананасовые ломтики и только потом сложить их в отдельный пакет.

Благодаря подобным манипуляциям вкус и аромат фрукта, а также его полезные компоненты сохранятся гораздо лучше.

Можно ли «реанимировать» ананас?

Если вы заметили, что купленный вами фрукт все-таки испортился, то не стоит сильно расстраиваться и винить во всем себя. Часто ананасы портятся, даже если хозяйка хранит их по всем правилам. Причиной тому вполне может служить тот факт, что плод еще до реализации содержался в неподходящей среде. Если фрукт стал портиться, можно принять такие меры.

  • Сперва с ананаса надо будет аккуратно срезать кожицу. Далее нарежьте фрукт на кольца, уберите все потемневшие участки. После этого каждый из кусочков ананаса плотно заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник с целью хранения.
  • Если на фрукте имеются незначительные дефекты, то его разрешается не чистить полностью. Просто избавьтесь от поврежденных участков, а оставшийся продукт оберните бумагой или полиэтиленом. После этого ананас лучше положить в поддоне для хранения овощей и фруктов.
  • Если вы видите, что процесс порчи продукта уже начался, а его еще надо немного «придержать» (хотя бы пару дней), то плод обязательно надо будет целиком тщательно очистить, нарезать кольцами и отправить нарезанный фрукт на дальнейшую заморозку.

Полезные советы и рекомендации

Многие люди, не желающие обходиться обычными консервированными фруктами, покупают ананасы и готовят из них поистине шикарные лакомства. После покупки обязательно встает вопрос о грамотном хранении продуктов, чтобы они не испортились. Если перед вами стоит подобная задача, стоит прислушаться не только к перечисленным выше инструкциям, но и некоторым полезным рекомендациям.

  • Если фрукт необходимо хранить спелым в течение 2-3 недель, желательно завернуть его, используя специальную пергаментную бумагу. Такая импровизированная упаковка и продлит срок хранения продукта, и не позволит испортить его посторонними запахами, которых в холодильной камере всегда предостаточно.
  • В условиях морозилки качественный ананас можно хранить в разном виде. Это могут быть не только дольки или колечки, но и сок или нежное пюре.
  • Перед заморозкой фрукт обязательно требуется несколько раз хорошенько промыть под проточной водой.
  • Можно хранить ананас в виде цукатов. Для этого их предварительно надо нарезать на небольшие дольки и как следует высушить. Подготовленные продукты можно смело укладывать на хранение сроком от 8 до 10 месяцев.
  • Некоторые хозяйки отправляют на хранение не нарезанный, а целый плод. В таком случае его следует укладывать в холодильник таким образом, чтобы он находился в соседстве с прочими хранящимися фруктами. Вкусным и сочным он будет оставаться практически целую декаду месяца (около 10 дней).
  • Если вы купили в магазине немного недоспелый фрукт, его можно положить на хранение при комнатной температуре, но на срок не более 3 суток. За этот период ананас сможет набраться нужного аромата и прекрасных вкусовых качеств.
  • Если плоды, которые вы храните в холодильнике, будете переворачивать, то в этом деле очень важно не переусердствовать. Действуйте аккуратно и бережно.
  • Ананасы в сушеном виде рекомендуется хранить в чистой и герметичной емкости. Лучше употребить продукты в течение 6 месяцев. Получится прекрасное лакомство к чаю, которое станет отличной заменой привычным сладостям.
  • Настоятельно рекомендуется покупать вкусные и свежие ананасы только в проверенных торговых точках, имеющих хорошую репутацию. В сомнительных магазинах часто можно встретить «несуразные» фрукты, о которых продавцы говорят, что они привезены из Таиланда, а дома покупатель обнаруживает, что продукт уже начал портиться.
  • Если вы привыкли замораживать ананасы для хранения, вам следует знать, что делать это можно только 1 раз. Много раз размораживать, а потом снова замораживать подобные экзотические фрукты не следует. Из-за этого полезные вещества, что содержатся в них, будут просто утрачены.
  • Ни в коем случае не ешьте ананас, на котором присутствует плесень и откровенная гниль с неприятным запахом.

«Реанимировать» можно только слегка пострадавшие фрукты, а те, что безнадежно сгнили, для употребления в пищу не подойдут.

О том, как хранить ананас, смотрите в следующем видео.

Как хранить ананасы в домашних условиях правильно

Многие любят ананасы, ведь когда в доме появляется этот удивительный фрукт, то сразу чувствуется какой-то праздник, волшебство. Но хранить ананасы нужно надо уметь. Причем вариантов их хранения довольно много.

Настоящий вкус ананаса можно ощутить только, если такая большая шишка с ярко – зеленым хохолком будет спелая. Чешуйки скрывают желтую, сочную и ароматную мякоть, с добавлением ноток кислинки. 

Настоящий фрукт обладает именно таким вкусом. Но зачастую покупают не совсем спелый плод, чтобы он полежал до наступления праздников. Поэтому часто хозяйки задаются вопросом, как хранить ананас. Хотя на самом деле, сохранить свежие ароматные кусочки не так уж сложно. Как это сделать, мы вам подскажем.

Польза ананаса

Свежие фрукты положительно влияют на органы пищеварения. В них содержатся вещества, которые помогают расщеплять и усваивать: 

  • углеводы;
  • белки;
  • жиры.

С помощью экзотического фрукта ускоряется обмен веществ, что способствует похудению. Как вы поняли, это настоящая кладезь всех полезных элементов.

Только не перебарщивайте с его употреблением. 

Достаточно 150 г в сутки. Потому что избыток ведет к набору лишних кило. Энергетическая ценность 100 г. фрукта – 48 ккал.  Но он также способствует укреплению иммунной системы.

Выбираем ананасы

Зачастую в торговых точках можно купить недозревший фрукт. Это уже стандартная практика. Поэтому они уже в магазине могут потерять свой изысканный вкус. Да и качество будет не на высоте. 

Постарайтесь не совершать ошибки и купить для торжества свежий экзотический фрукт.

Придерживаемся и принимаем во внимание:

  1. Когда происходит сбор ананасов, они еще до конца не поспевают. Зрелый плод сразу видно. Это значит для его роста и развития были обеспечены соответствующие условия.
  2. Хороший фрукт с коричнево – золотистым цветом кожуры.
  3. Соотношение размеров фрукта и его веса должны соответствовать нормам (средний вес фрукта 900 с лишним грамм).Потому что зачастую ананасы подвергают влажной обработке, перед выкладкой на прилавки. Это делается для веса, но не для вкусовых качеств.
  4. Ананас должен иметь сырой низ и мягкую поверхность. 
  5. У десертных сортов фруктов крупные чешуйки. Если мелкие, то в ананасе присутствует кислинка. Обычно их используют в приготовлении блюд.
  6. Если у фруктов чересчур сильный специфический аромат, то такие плоды старайтесь употреблять сразу. Они хранению не подлежат. Фрукты полностью вызревшие, и если их не съесть сразу, они испортятся.

Какие ананасы можно хранить

Покупая фрукт:

  1. Осмотрите его на момент целостности, пятен, гнили, плесени.
  2. Обязательно его нужно понюхать. Он должен быть с приятным запахом.
  3. Попробуйте слегка надавить на кожицу и обратить внимание восстанавливается она или нет. Тогда вы купите хороший ананас.
  4. Хотите, чтобы он у вас полежал, выбирайте недозревший фрукт. Он доспеет в домашних условиях.
  5. Обратите внимание на кожуру и чешуйки. Плод должен быть желто-зеленого цвета, с одинаковой формой чешуек. И с увеличением их от крайней части к центральной.
  6. Свежие листья с насыщенно-зеленым окрасом.
  7. Хлопните по нему ладошкой. Слышите глухой звук-фрукт спелый.

Как создать идеальные естественные условия для хранения

Можно ли ананасы хранить при комнатной температуре

Такой способ хранения годится

  • Постарайтесь сделать невысокую температуру в помещении, 18-20 градусов и влажность воздуха до 90%.
  • Храните в темном, проветриваемом месте. Если несколько фруктов хотите оставить на хранение, выложите их на расстоянии друг от друга на 10 см.
  • При укладке в горизонтальное положение, их следует переворачивать. В вертикальном несколько раз в сутки на 40 минут класть на бок.
  • Увидите порчу, сразу используйте.

Вернемся к тому, что фрукты покупаются заранее и не слишком спелые

Поэтому зеленоватый ананас лучше всего будет себя чувствовать при комнатной температуре. Но в таких условиях он не должен долго находиться. До 3-х дней можно, дольше он начнет выбрасывать на поверхность темные пятна. 

Нельзя, чтобы в комнате была сильная влажность. Иначе вопрос, как хранить ананас будет неактуальным.

Если у вас спелый купленный фрукт, положите в холодильный отсек для фруктов и овощей. За температурой следите. Там должно быть 8-10 градусов. Если будет меньше, фрукт станет водянистым и невкусным.

Давайте разберемся, где хранить ананасы

На полке для овощей в холодильнике им самое место. Температура 7-10 градусов. Именно только в таких пределах, чтобы не потерялся насыщенный вкус и аромат, и он не испортился.

Влажность воздуха 90%, но не выше. Иначе начнут покрываться плесенью. Если воздух будет сильно сухой они начнут вянуть.

Постоянно осматривайте фрукты. При появлении пятен или коричневого оттенка, сразу их обрезайте. Оставшиеся сразу съедайте.

Сроки хранения ананаса

Если в холодильнике будет правильная температура до 10 градусов, то они пролежат до двух недель. 

  • Для длительного хранения разрежьте  на дольки и высушите. Получаются цукаты. Их можно хранить от 8 до 10 месяцев.
  • Консервированные фрукты, тоже долго хранятся. Можно ананас заморозить в кусочках. Они не потеряют свой вкус и аромат на протяжении четырех месяцев.

Как использовать холодильник для хранения

В этом месте фруктам комфортнее всего. Кладут их туда целыми. Оборачивают плотными бумажными листами. Когда бумага отсыреет, ее меняют. Можно для обертки использовать полиэтиленовый пакет со множеством дырочек. Это своеобразная вентиляция, чтобы плоды не загнили.

Полка холодильника может хранить ананасы 12 суток. Недозрелые плоды до 2-х недель. Зеленые до 21 дня. 

И тоже существует несколько вариантов:

  1. Если хотите целый ананас, то он должен лежать соседствовать с другими фруктами. Он будет вкусным почти что целую декаду месяца (10 дней).
  2. Можно уложить плоды в пакеты и тоже держать на полке. Если в пакетах будет воздух, ананасы продержатся почти что 12 дней.
  3. Если вы купили спелый фрукт и хотите его сохранить, нарежьте и положите в контейнер с герметичной крышкой. До 5 дней можно туда не заглядывать.

Как хранить замороженные ананасы

Для заморозки можно использовать любую степень зрелости плодов.

Предварительно:

  • помойте;
  • обсушите бумажным полотенцем;
  • удалите листья;
  • обрежьте кожуру;
  • мякоть нарежьте как вам захочется. 

Подойдет любая форма: кольца, полукольца, кубики, дольки. Разложите в пакеты и отправьте в морозилку.

Можете фрукты не очищать. Только после мойки обрежьте хохолки. Положите в пакеты и заморозьте. Замороженные фрукты можно хранить 3-4 месяца. Повторной заморозке они не подлежат.

Созревание незрелых ананасов в домашних условиях

Вам нужны фрукты, но они не спелые? Им можно помочь дозреть в течение 2-3 суток. Для этого приготовьте им темное место, причем хорошо проветриваемое. Влажность должна доходить до отметки 80-90%, температурный режим 20-25 градусов.

Можно плоды хранить на боку, но следить за ними, как описано выше. Если соседями будут: яблоки, цитрусовые, авокадо, то ускорится время созревания ананасов, потому что фрукты выделяют этилен.

А такой газ, как вы знаете, поможет дозреть нашему тропическому гостю. Заверните плоды в бумагу. Хотите получить сладкие плоды, уложите и переверните верхушкой вниз. Не забудьте срезать листья.

Долго ли можно хранить незрелые ананасы

Нет, долго они храниться не будут в свежем виде. Только в замороженном. Можете из мякоти сделать консервацию:

  1. Помойте фрукты, просушите, очистите от кожуры.
  2. Нарежьте. Форму используйте любую. Самая приемлемая – кольца.
  3. Залейте в эмалированной посуде ананасы сиропом (1 л. воды на 0,5кг сахара). Покройте фрукты полностью. И так пусть они постоят 12 часов.
  4. После этого прокипятите в течение 10 минут
  5. Простерилизуйте банки, уложите фрукты, залейте горячий сироп в банки, герметично закройте. Как и любое другое варенье, фрукты в таком виде можно хранить целый год, а то и три.

Можно ананасы засушить и получить цукаты 

Для них фрукты очищаются, нарезаются на небольшие кусочки. Готовится сахарный сироп. Фрукты в него обмакивают и там они находятся некоторое время, до суток.

Потом их вынимают и высушивают. Использовать их можно для десертов или лакомиться, как обычными конфетами.

Подлежат ли ананасы реанимации

При нарушении условий хранения, ананасы портятся. А условия могут быть разными при транспортировке, в магазине. Если у вас ананас портится, быстро избавьте его от кожуры, нарежьте кусками непострадавшую мякоть.

Затем, каждый кусочек замотайте в пищевую пленку и положите в холодильник. Можете эти куски замораживать или консервировать. Потому что просто в холодильнике, такой фрукт не сможет пролежать несколько дней.

Можно ли уберечь от плесени

Если ананасы хранятся продолжительное время, они могут покрыться плесенью. Ее развитию поспособствует высокая влажность воздуха и температура. 

Храните фрукты в холодильнике. И почаще их осматривайте.

Метод, который поможет хранить тропического гостя целых 4 месяца

Для такого способа нужен очищенный фрукт и нарезанный небольшими дольками. Они укладываются в специальные герметичные контейнеры или пакеты. Хранятся в морозильной камере.

Вывод

  • Установите оптимальную температуру 7- 8 градусов, чтобы без потерь потом через время (14 дней) насладиться фруктом.
  • Если отправляете фрукты в прохладное место, не забудьте укутать их в бумагу, или в хлопчатобумажную ткань. Уложите в пакеты с дырочками. Переворачивайте при хранении фрукты по нескольку раз за сутки. Старайтесь не открывать упаковку, чтобы на фрукт не подействовали посторонние запахи.
  • Следите за температурой, чтобы меньше 7 градусов не было, потому что фрукты подмерзнут. И нельзя градусы превышать выше 8. Фрукты начнут покрываться плесенью или гнить.
  • Следите за показателем отметки влажности воздуха. Иначе экзот начнет вянуть.
  • Если плод купили недозрелый, тогда можно его хранить в комнате, но не больше трех суток. За это время он наберется аромата, вкусовых качеств.
  • Появилось решение фрукты заморозить. Тогда плоды очищаются, нарезаются и укладываются в пакеты.
  • Если будете плоды в холодильнике переворачивать, то сильно не усердствуйте. И не снимайте пакет или материю с ананасов не только в холодильнике, но и в других прохладных местах.
  •  Если фрукт нужен на  приближающийся праздник, то знайте, что в овощном отсеке холодильника он будет в порядке 10 -12 суток, с температурой 6-9 градусов.

 Теперь вопрос как хранить ананас полностью раскрыт. Если у вас еще остались какие-то сомнения, вопросы можно освещать в комментариях.

Хранение ананасов в домашних условиях. Узнаем как хранить ананас

Ананас – вкуснейшее лакомство, ставшее популярным в последние годы всеобщего продуктового изобилия. Яркий и красивый, он отлично смотрится на любом праздничном столе. Многочисленные рецепты позволяют использовать ананас в салатах, во вторых мясных блюдах с курицей и, конечно, в десертах. Ананас – незаменимый ингредиент для любого торжества.

При первом взгляде на него у большинства людей возникает ощущение, что такой фрукт обязательно должен расти на пальмах. На самом деле ананас растет на небольших кустах, которые едва достигают одного метра в высоту. Однако эти растения способны выдерживать крупные и сочные плоды, которые могут весить около десяти килограммов.


Выбор ананаса

Сегодня на полках всех магазинах можно увидеть этот яркий и сочный плод, отличающийся слегка кисловатым вкусом. Однако покупателям не стоит спешить с выбором и брать первый попавшийся фрукт. Срок хранения ананаса – всего несколько недель, потому надо внимательно смотреть на качество выбранного товара.
Неспелый ананас обычно имеет зеленоватый цвет. Такой вариант подойдет в тех случаях, когда человек хочет употребить фрукт через некоторое время. Спелый ананас отличается ярким желтым цветом. Кроме того, свежесть фрукта можно проверить простым нажатием пальца на кожицу. Если она спружинила и вернулась обратно, то этот фрукт готов к употреблению


Как хранить ананас

Этот вопрос прежде всего актуален для незрелых плодов, которые взяли специально для того, чтобы подать на стол через несколько недель. Хранение ананасов в домашних условиях имеет свои особенности.

Во-первых, прежде всего необходимо определить срок, на который человеку необходимо сохранить ананас. Чем он меньше, тем проще будут условия хранения ананасов. Например, при желании съесть пока незрелый фрукт через несколько дней, можно просто положить его в помещении с комнатной температурой и ждать, пока он не обретет красивый желтый цвет. Единственное, на что стоит обращать внимание в таком случае – влажность воздуха. Если покупатель не будет следить за ее уровнем, ананас может сгнить.

Во-вторых, если человек хочет сохранить ананас на несколько недель, то он должен предварительно подготовить его к хранению. Фрукт надо обернуть неплотной бумагой или же убрать в целлофановый пакет с заранее прорезанными дырками. Кроме того, следует постоянно смотреть за ананасом и несколько раз в день переворачивать его, чтобы он не перезрел раньше времени.

Сколько хранится ананас в холодильнике

Существует два возможных варианта хранения ананаса в холодильнике. В первом случае человек может хранить фрукт в первозданном виде. Тогда ему следует соблюдать несколько особенных условий. Хранение ананасов в домашних условиях должно производиться при температуре в холодильнике около +7-8 градусов. Если градусов будет меньше, то фрукт может замерзнуть, а если больше – перезреть и начать портиться. Также стоит уделить особенное влияние влажности воздуха. Если она будет слишком большой, то фрукт наверняка погибнет и загниет. Разумеется, не стоит забывать и о необходимости упаковки и постоянного переворачивания плода на другую сторону. В таких условиях хранение может длиться до двух недель, и фрукт все еще будет свежим и сочным.

Во втором случае человек может хранить фрукт уже порезанным. Первоначально необходимо помыть и очистить фрукт, подготавливая его к нарезке. После разрезания ананаса на ломтики его необходимо убрать в целлофановый пакет и плотно завязать последний. Пакет нужно поместить в морозильную камеру – именно так производится хранение ананасов в домашних условиях при условии их первоначальной нарезки. Таким образом фрукт может храниться на протяжении целых трех месяцев.

Как уберечь ананас от плесени

Хранение ананасов в домашних условиях нередко сопровождается еще одной неприятной проблемой — появлением плесени. Она возникает в случае, если не соблюдаются правильные условия. Чаще всего причиной плесени становится слишком высокая температура и повышенная влажность. Температура больше +12 градусов негативно влияет на ананасы при условии их продолжительного хранения.

Кроме того, влажность выше 90 процентов также отрицательно сказывается на состоянии фруктов. В среднем, ананасы могут храниться неделю при температуре около +11 градусов без соблюдения дополнительных условий. Но если покупателю необходимо сохранить плод на протяжении нескольких недель, то лучше соблюдать рекомендации, данные выше.

Полезные свойства ананаса

После вопроса «как хранить ананас?» покупатели обычно также интересуются, какими полезными свойствами обладают его плоды. Этот фрукт любят все девушки и женщины в мире, которые стремятся к идеальному весу. По слухам, ананас позволяет быстрее расщеплять жиры и выводить их из организма. На самом деле, это не совсем так. Ананас больше всего влияет на расщепление белков и помогает организму их усваивать. Однако этими свойствами обладает только свежий продукт – не стоит обращать внимание на лекарства, которые содержат бромелайн и позиционируются как необходимые для снижения веса.

Кроме того, это фрукт отличается достаточно низкой калорийностью и имеет менее 50 калорий на 100 грамм продуктов. Это еще один довод в пользу того, чтобы включить его в рацион худеющим дамам и мужчинам. Однако стоит быть осторожным – ананас не рекомендуется употреблять людям с язвенной болезнью желудка и гастритом. В остальном этот сладкий и сочный фрукт совершенно безопасен, даже при избыточном употреблении, и может быть использован в рецептах совершенно разных блюд.

Как хранить ананас в домашних условиях: как очистить и сохранить

Ананас — экзотический фрукт, полезный и вкусный. Я покупаю его к Новому году, на детские праздники, да и в будни люблю полакомиться. Заметила, что он быстро портится и теряет сочность, если лежит в неправильном месте. Расскажу вам, как хранить ананас в домашних условиях и какой плод для этого лучше выбрать.

От степени зрелости ананаса зависит его срок хранения. На фото под номером 5 и 6 дозревший плод — можно употреблять

Выбрать «правильный» плод

Ананас нужно не только правильно хранить, но и правильно выбрать, чтобы дольше пролежал. Вот главные пункты:

Условие 1. Запах

Хороший спелый ананас со сладковатым запахом.

Если сладкий запах слишком резкий — это значит, что фрукт переспел

Условие 2. Цвет

Цвет ананаса должен быть однородным, без пятен.

На нём не должно быть царапин, вмятин или других повреждений

Условие 3. Листья

Листья ананаса должны быть зелёными и немного подсохшими у края

Условие 3. Упругость

Спелый фрукт должен быть упругим, но не мягким.

Чем твёрже ананас, тем меньше его зрелость

 

Справа — спелый плод, слева — недозревший ананас, он пролежит дольше.. Фото: files2.adme.ru

Сохранить спелый ананас: 4 способа

Спелый ананас хранится не больше 12 дней, поэтому нужно знать, как сохранить ананас в домашних условиях.

Не кладите плод в полиэтиленовый пакет — он не даёт воздуху проникать внутрь, ананас преет
Способ 1. В холодильнике

Свежий ананас хорошо хранится в холодильнике при температуре +7… +8 °C:

  • лучше всего положить фрукт в бумажный пакет или пластиковый пакет с отверстиями для вентиляции
Способ 2. В замороженном виде

Как хранить ананас в замороженном виде:

  • срезать верхушку и низ;
  • затем ножом аккуратно убрать кожуру и вырезать серединку;
  • нарезать мякоть небольшими кусочками;
  • положить кусочки на противень, чтобы они не слиплись, и оставить в морозилке на ночь;
  • затем достать противень и сложить замороженные кусочки в вакуумный пакет;
  • снова отправить в морозилку.

Срок хранения — около 4 месяцев

Способ 3. В виде пюре

Можно хранить ананас дома в виде пюре:

  • очистить ананас;
  • разрезать мякоть на маленькие кусочки;
  • измельчить в блендере до однородной массы;
  • пюре переложить в стеклянные баночки или стаканы;
  • затянуть сверху пищевой плёнкой, поставить в морозилку.

После такой заморозки пюре может поменять свой цвет, стать темнее

Способ 4. В виде цукатов

У фруктов самый длительный срок свежести, если ананасы при хранении засахарить — сделать цукаты:

  • очистить ананас и нарезать его дольками или кубиками;
  • приготовит густой сироп из сахара;
  • поместить в него мякоть на несколько дней;
  • достать ананас и просушить
На фото пример, как очистить ананас в домашних условиях.. Фото: uborka.co

Сохранить недозрелый ананас: 3 способа

Если вы хотите, чтобы ананас хранился дольше — лучше всего покупать немного недозрелый ананас. Я расскажу, дозревает ли ананас дома.

Есть много сортов, но самый долгий срок дозревания ананаса у сорта «Маврикий». Его и нужно брать для длительного хранения.. Фото: babushkinadacha.ru
Способ 1

Ананас дозревает при комнатной температуре в течение недели:

  • чтобы ананас созрел, ему нужна невысокая влажность и проветриваемое место;
  • чтобы фрукт оставался сладким, положите его верхушкой вниз

 

Способ 2

Если нужно, чтобы ананас дозрел поскорее:

  • положите вокруг ананаса другие фрукты, тогда он будет созревать быстрее;
  • проверяйте ананас на спелость каждый день, чтобы он не перезрел
Способ 3

Если нужно, чтобы ананас созрел быстро, но он слишком зелёный, можно ускорить процесс, чтобы он дозрел за пару дней:

  • положите другие фрукты рядом с ананасом;
  • заверните фрукт в несколько слоёв бумаги;
  • несколько раз в день проверяйте ананас, чтобы он не переспел
Если на ананасе есть пятна гнили, лучше его выбросить. Есть такой ананас опасно. Чтобы уберечь фрукт от плесени, хранить его нужно отдельно от других фруктов

Вырастить плод из перезрелого ананаса

Если ананас перезрел, можно вырастить из его верхушки еще один плод:

  1. Выбрать ананас. Подходящий для посадки ананас должен быть коричневого цвета с зелёными листьями.
  2. Отрезать верхнюю часть. Отделить её от оставшейся мякоти, а затем тщательно промыть.
  3. Подсушить верхнюю часть с листьями. Отрезать несколько нижних листьев, чтобы ананас мог пустить корни.
  4. Опустить верхушку в стакан с водой. Вода должна покрывать часть без листьев.
  5. Следить за ростом корней. Периодически менять/доливать воду в стакане.
  6. Посадить верхушку в горшок. Когда корешки отрастут на 2–3 см.
Через 2–3 месяца листья начнут отмирать, на их месте появится новая зелень. Период созревания плода с момента посадки — до 1 года

Запомнить

  1. Выбрать правильный плод для хранения. Лучше всего хранится чуть недозрелый упругий ананас. Кожура должна быть однородного цвета, запах — слегка сладковатым.
  2. Не покупать ананас задолго до нужного срока. В магазинах он часто уже слегка переспелый, так что хранится не больше 3–5 дней.
  3. Не хранить ананас в закрытых полиэтиленовых пакетах. Они ограничивают доступ воздуха к плоду, из-за этого ананас быстро сопреет и испортится.
  4. Выбрасывать подгнившие плоды. Если вы заметили следы гнили на фрукте, лучше выбросить его. Употреблять его в пищу опасно: гнилостный процесс — размножение микробов.
  5. Хранить ананас отдельно от других фруктов. Если хотите дольше хранить плод, чтобы он не переспел раньше времени, кладите его подальше от других фруктов. Они способствуют быстрому созреванию.

Как долго можно хранить ананас дома. Где хранить ананас дома, чтобы он дозрел

Ананас — вкуснейшее лакомство, ставшее популярным в последние годы всеобщего продуктового изобилия. Яркий и красивый, он отлично смотрится на любом праздничном столе. Многочисленные рецепты позволяют использовать ананас в салатах, во вторых мясных блюдах с курицей и, конечно, в десертах. Ананас — незаменимый ингредиент для любого торжества.

Происхождение ананаса

При первом взгляде на него у большинства людей возникает ощущение, что такой фрукт обязательно должен расти на пальмах. На самом деле ананас растет на небольших кустах, которые едва достигают одного метра в высоту. Однако эти растения способны выдерживать крупные и сочные плоды, которые могут весить около десяти килограммов.

Растение дает плоды только на второй год жизни — сначала оно растет самостоятельно, наливаясь соком. Узкие листья могут вырастать в длину больше полуметра, отличаясь небольшими колючками, которые служат для защиты от вредителей. Примерно через год растение дает одно соцветие, опыленные цветы которого довольно быстро превращаются в ягоды, а затем формируют один цельный плод.

Выбор ананаса

Сегодня на полках всех магазинах можно увидеть этот яркий и , отличающийся слегка кисловатым вкусом. Однако покупателям не стоит спешить с выбором и брать первый попавшийся фрукт. ананаса — всего несколько недель, потому надо внимательно смотреть на качество выбранного товара.
Неспелый ананас обычно имеет зеленоватый цвет. Такой вариант подойдет в тех случаях, когда человек хочет употребить фрукт через некоторое время. Спелый ананас отличается ярким желтым цветом.

Кроме того, свежесть фрукта можно проверить простым нажатием пальца на кожицу. Если она спружинила и вернулась обратно, то этот фрукт готов к употреблению


Как хранить ананас

Этот вопрос прежде всего актуален для незрелых плодов, которые взяли специально для того, чтобы подать на стол через несколько недель. Хранение имеет свои особенности.

Во-первых, прежде всего необходимо определить срок, на который человеку необходимо сохранить ананас. Чем он меньше, тем проще будут условия хранения ананасов. Например, при желании съесть пока незрелый фрукт через несколько дней, можно просто положить его в помещении с и ждать, пока он не обретет красивый желтый цвет. Единственное, на что стоит обращать внимание в таком случае — влажность воздуха. Если покупатель не будет следить за ее уровнем, ананас может сгнить.

Во-вторых, если человек хочет сохранить ананас на несколько недель, то он должен предварительно подготовить его к хранению. Фрукт надо обернуть неплотной бумагой или же убрать в целлофановый пакет с заранее прорезанными дырками. Кроме того, следует постоянно смотреть за ананасом и несколько раз в день переворачивать его, чтобы он не перезрел раньше времени.

Сколько хранится ананас в холодильнике

Существует два возможных варианта хранения ананаса в холодильнике. В первом случае человек может хранить фрукт в первозданном виде. Тогда ему следует соблюдать несколько особенных условий. Хранение ананасов в домашних условиях должно производиться при около +7-8 градусов. Если градусов будет меньше, то фрукт может замерзнуть, а если больше — перезреть и начать портиться. Также стоит уделить особенное влияние влажности воздуха. Если она будет слишком большой, то фрукт наверняка погибнет и загниет. Разумеется, не стоит забывать и о необходимости упаковки и постоянного переворачивания плода на другую сторону. В таких условиях хранение может длиться до двух недель, и фрукт все еще будет свежим и сочным.

Во втором случае человек может хранить фрукт уже порезанным. Первоначально необходимо помыть и очистить фрукт, подготавливая его к нарезке. После разрезания ананаса на ломтики его необходимо убрать в целлофановый пакет и плотно завязать последний. Пакет нужно поместить в морозильную камеру — именно так производится хранение ананасов в домашних условиях при условии их первоначальной нарезки. Таким образом фрукт может храниться на протяжении целых трех месяцев.

Как уберечь ананас от плесени

Хранение ананасов в домашних условиях нередко сопровождается еще одной неприятной проблемой — появлением плесени. Она возникает в случае, если не соблюдаются правильные условия. Чаще всего причиной плесени становится слишком высокая температура и повышенная влажность. Температура больше +12 градусов негативно влияет на ананасы при условии их продолжительного хранения.

Кроме того, влажность выше 90 процентов также отрицательно сказывается на состоянии фруктов. В среднем, ананасы могут храниться неделю при температуре около +11 градусов без соблюдения дополнительных условий. Но если покупателю необходимо сохранить плод на протяжении нескольких недель, то лучше соблюдать рекомендации, данные выше.

Полезные свойства ананаса

После вопроса «как хранить ананас?» покупатели обычно также интересуются, какими полезными свойствами обладают его плоды. Этот фрукт любят все девушки и женщины в мире, которые стремятся к идеальному весу. По слухам, ананас позволяет быстрее расщеплять жиры и выводить их из организма. На самом деле, это не совсем так. Ананас больше всего влияет на расщепление белков и помогает организму их усваивать. Однако этими свойствами обладает только свежий продукт — не стоит обращать внимание на лекарства, которые содержат бромелайн и позиционируются как необходимые для снижения веса.

Кроме того, это фрукт отличается достаточно низкой калорийностью и имеет менее 50 калорий на 100 грамм продуктов. Это еще один довод в пользу того, чтобы включить его в рацион худеющим дамам и мужчинам. Однако стоит быть осторожным — ананас не рекомендуется употреблять людям с язвенной болезнью желудка и гастритом. В остальном этот сладкий и сочный фрукт совершенно безопасен, даже при избыточном употреблении, и может быть использован в рецептах совершенно разных блюд.

Перед праздниками бывает, что экзотические фрукты дорожают, а то и вовсе пропадают с прилавков, поэтому удобнее купить их заранее. Если знать, как правильно хранить ананасы, к моменту подачи на стол они будут доспевшими и ароматными.

Зная, как правильно хранить ананас, можно сделать его еще более сочным и ароматным

Для начала нужно правильно выбрать плод. Полностью созревший ананас имеет упругую кожицу, она продавливается пальцем и быстро возвращается на место. Но даже если в продаже имеются только незрелые фрукты – ничего страшного, их вполне можно довести до нужного состояния дома.

Как хранить ананас в домашних условиях

Способ и сроки хранения ананаса зависят от того, в каком виде он приобретен:

  • неочищенный фрукт можно хранить при 20°С до двух дней. В холодильнике – до двух недель, завернув в бумагу с отверстиями для дыхания;
  • недозревший фрукт можно хранить в течение недели. Только нужно обрезать листья, оставив пару сантиметров, и перевернуть его кочерыжкой вниз;
  • разрезанный на дольки плод или полностью очищенный нужно завернуть в пищевую пленку или пакет, можно вместе с тарелкой, и положить в холодильник. Там его можно хранить не больше трех суток.

Рядом с ананасом не должно быть других фруктов, особенно не первой свежести. Это может привести к скорой порче фрукта. Однако если нужно, чтобы ананас быстрее доспел, как раз очень полезно обложить его со всех сторон яблоками и грушами и обернуть бумагой с отверстиями. Другие фрукты повысят влажность и ускорят созревание.

Экзотический ананас очень требователен к температуре хранения и влажности. Идеальной для него является температура +7+9°С. Если она будет выше, фрукт быстро испортится, а при более низкой – замерзнет, что существенно ухудшит его вкусовые качества. При влажности выше 90% ананас быстро начнет гнить.

Как сохранить ананас надолго

Чтобы сохранить ананас на более долгий срок, лучше всего его заморозить. Для этого ломтики нужно сложить в герметичный контейнер или в пакет в один слой. Подвергнув ананас быстрой заморозке, можно сохранить его вкус и аромат неизменным. В таком виде его можно хранить до трех месяцев.

Ананасы относятся к категории тропических фруктов, не склонных к длительному хранению и восприимчивых к перепадам температур. Для сохранности свежести фрукта используют холодильник, где ананасы размещают в специальном отсеке, предназначенном для хранения продуктов данной категории.

Способы хранения ананаса :

  • комнатные условия;
  • охлаждение в холодильнике;
  • заморозка.

Хранить ананас в холодильнике, используя пищевую пленку, не рекомендуется. Лучше упаковывать фрукты в бумажные пакеты. Такой метод немного продлит срок хранения ананаса и сохранит его вкусовые свойства. В замороженном виде фрукт хорошо хранится, но насыщенный вкус при этом теряется. Ананас обязательно должен получать достаточное количество кислорода, поэтому способ хранения в контейнерах или других закрытых емкостях также для него не подходит.

Если ананас хранится с другими фруктами, то необходимо проконтролировать степень зрелости всех плодов . Рядом с перезревшими фруктами ананас быстро испортится, а вблизи с недозрелыми плодами дольше останется свежим. Если фрукт будет находится в тесном контакте с испорченными плодами, то бактерии вызовут стремительное появление гнили и плесени на ананасе.

Целый ананас нельзя хранить под лучами солнца. Кожура от тепла быстро засохнет, а результатом станет гниение плода или значительное снижение сочности. При хранении ананаса можно использовать плотные пакеты с предварительно проделанными отверстиями. Таким образом, можно сохранить необходимую влажность воздуха и создать оптимальные условия хранения фрукта.

Сколько может храниться ананас

В холодильнике максимальный срок хранения ананасов составляет примерно 12 дней . Особую роль в данном случае играет создание необходимого температурного режима – от +7 до +8 градусов. Такой показатель подразумевается в холодильнике для зон, предназначенных для хранения овощей или фруктов. При более высокой температуре ананас перезреет, а при меньшей – сгниет.

При комнатной температуре ананас можно хранить не больше двух дней . По истечении этого срока фрукт надо употребить в пищу. В противном случае ананас потеряет свои вкусовые свойства и не исключен факт начала гниения. Определить степень зрелости ананаса можно по запаху. Если в аромате стали заметны посторонние запахи (гниль, плесень, сырость), то фрукт уже начал портиться.

Срок хранения ананаса зависит от того, находится фрукт в целом виде или нарезанном. Очищенный ананас сохраняет свежесть в течение нескольких дней. Хранить его надо только в холодильнике. При комнатной температуре фрукт быстро заветривается и становится менее сочным.

Недозрелый ананас можно хранить при комнатной температуре, но не больше 3 дней. В холодильнике фрукт не будет созревать, а длительное его хранение вне холодного места станет причиной перезревания и дальнейшего появления признаков гниения.

В замороженном виде при температуре ниже 0 градусов ананасы могут храниться в течение трех месяцев . Перед заморозкой фрукт нарезают небольшими кусочками и фасуют в полиэтиленовые пакеты. Кожуру при этом можно оставить или удалить. При заморозке вкусовые качества ананаса не теряются, а при температуре от 0 до +6 градусов вкус становится менее насыщенным.

Если при покупке ананаса известно, что в ближайшие дни он не будет употреблен в пищу, то приобретать лучше недозрелые плоды. Так можно продлить срок хранения и не беспокоиться за сохранность вкусовых качеств.

Как ананас, для нас всех был в диковинку. Как только он появлялся на прилавках магазинов, за ним выстраивались огромные очереди — все непременно хотели попробовать невероятно вкусный тропический плод. Дети приходили в неописуемый восторг, получив такое лакомство в подарок. Сегодня же ситуация изменилась кардинально, фрукты и овощи других континентов уже давно не редкость. Мы не только знаем их вкус и научились готовить множество восхитительных блюд, но и по достоинству оценили пользу этих продуктов. А вот все ли мы знаем, как хранить ананас в домашних условиях правильно?

Экзотические гости

Тропики щедры своими дарами, их плоды — богатейший кладезь витаминов и всяческих полезностей для нашего организма. Недостаток которых, мы, жители более прохладных регионов, особенно ощущаем в зимний период. Желание побаловать себя и близких чем-то необычным и вкусненьким нарастает в преддверии зимних праздников. Заморских фруктов можно накупить заблаговременно, чтобы избежать излишней суеты накануне. Но как хранить ананас в домашних условиях до Нового года и при этом сберечь всю его пользу? Это знают не все.

Дорога в ваш дом

В большинстве своем экзотические плоды к нам приезжают недозревшими. Перевозят их на морских судах, а они не отличаются особой скоростью, да и растаможка в портах занимает не один день. Фрукты — очень нежный продукт, если хоть немного задержать поставку, они просто-напросто испортятся. Потому решение может быть одно — собирать плоды зелеными, а процесс дозревания будет происходить во время путешествия. А вот как хранить ананас дома и при этом дать ему возможность доспеть, должен знать каждый любитель экзотики.

Ананасы продаются слегка зеленоватыми, потому покупать их следует за несколько дней до предстоящего праздника. Это позволит плоду достигнуть нормальной зрелости, а ведь только так он может быть вкусен и полезен. Чтобы фрукт созрел и не испортился, следует знать, как хранить правильно.

Спелые плоды

Если вы хотите выбрать максимально спелый ананас, нужно ориентироваться по его цвету и состоянию зеленых листочков на макушке. Их должно быть не много, а самые верхние будут иметь желтоватый оттенок — это гарантия того, что плод вызрел и будет вкусен. Сама мякоть спелого ананаса солнечно-желтая и имеет приятный аромат. А вот с цветом кожуры нужно быть осторожным — темный или чешуек не говорит о том, что плод не поспел. Он вполне может оказаться вызревшим, цвет больше зависит от сорта. Часто у спелых плодов кожура желтоватого, соломенного или красновато-коричневого оттенка. С выбором спелого ананаса разобрались, теперь перейдем к тому, как хранить ананас дома правильно и как выбрать качественный продукт при покупке.

Фрукты в магазине

Массово завозят экзотику в основном перед праздниками. Ананасов появляется очень много, но все они слегка зеленоваты. Потому, если вы решитесь купить один из них, следует немного узнать о том, как выбрать хороший плод и как хранить ананас в домашних условиях, чтобы дозрел к празднику.

В первую очередь обратите внимание на Плоды не должны быть травмированными, иметь темные пятнышки или намеки на плесень или что-либо подобное. Поверхность ананаса не должна быть мягкой. Листочки — вялыми, а кожура — тусклой и блеклой. Это знак того, что условия хранения были нарушены, и этот продукт испорчен. Откажитесь от такой покупки, даже если цена ну очень привлекательна.

Мы купили ананас

Как Если купили полностью поспевший — не более 3-4 дней, при комнатной температуре. При этом нельзя располагать его в местах холодных и с высокой влажностью. Часто мы по привычке убираем фрукты в холодильник — это ошибка, так плод быстро потеряет свои качества и испортится. Лучше оставить его прямо на кухонном столе или подоконнике, он послужит отличным украшением и будет прекрасно себя чувствовать.

Как хранить ананас в домашних условиях, если он зеленоват? Есть несколько проверенных способов, и на каждом из них мы остановимся более подробно.

Вариант первый

Хранить так же, как и спелый плод — комнатная температура, невысокая влажность и обилие воздуха. Чтобы он был сладким, переверните его макушкой вниз. При таком хранении ананас не поспеет быстро, срок — около недели, потому планируйте покупку заранее или ускорьте процесс вызревания.

Вариант второй

Как хранить ананас в домашних условиях до Нового года, если времени осталось немного, а плод еще совсем зеленый? Есть способ — ускорить процесс естественным способом. На скорость созревания ананасов влияет этилен. Расположите вокруг экзотического гостя другие фрукты — обычные груши и яблочки, апельсины и бананы — процесс пойдет гораздо быстрее.

Вариант третий

Вот еще один способ того, как хранить ананас дома. До Нового года осталось всего 2-3 дня, а ананас как будто только сорван? Не проблема — на помощь придут все те же фрукты, но ананас следует обернуть в несколько слоев бумаги. Проверяйте созревание каждый день: легонечко потяните за листочек в центре верхушки — если он легко вынулся, значит плод поспел, пришло время бумагу убрать, иначе перезреет.

Если времени до начала праздника осталось совсем немного, постарайтесь выбрать максимально спелый фрукт при покупке.

На будущее

Если случилось так, что ананас остался невостребованным, а подходят к концу — не расстраивайтесь. Ананас — универсальный продукт, он подходит для приготовления множества блюд. Ваша задача — не дать ему испортиться и правильно подготовить к дальнейшему хранению.

Цукаты

Можно использовать в приготовлении десертов или просто как «вкусняшку» к чаю. Это один из лучших способов хранения, в таком состоянии все полезные свойства полностью сохраняются. Для цукатирования плоды режут кусочками или дольками, помещают в густой сахарный сироп на пару дней, а после — вынимают и сушат в темном прохладном месте.

Заморозка

Приготовление цукатов займет время, потому если ананаса осталось совсем немного, его можно заморозить. Нарежьте кубиками, разложите в один слой на блюдо и отправьте в морозилку. После кубики сложите в пакет и уберите. Их можно будет использовать в приготовлении десертов, напитков и для украшения самых разных блюд.

Ананас на столе неизменно ассоциируется с ощущением праздника дома, ведь раньше его можно было позволить себе только по действительно особенному поводу. Сейчас цена значительно снизилась, и позволить себе этот фрукт могут многие.

Он не только очень вкусный, но еще и полезный. Ананас стимулирует организм к расщеплению и усвоению белков. К тому же он низкокалориен – меньше 50 ккал на 100 г. Его можно включать в рацион тем, кто старается похудеть. Но это касается только свежих фруктов.

Несмотря на пользу и практически непреодолимый соблазн, от намерения съесть хотя бы кусочек следует отказаться страдающим гастритом либо язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, чтобы содержащаяся в нем фруктовая кислота не спровоцировала приступ.

Как правильно хранить ананас дома? Сначала нужно выбрать подходящий фрукт, который пролежит максимально долго. Это особенно важно, ведь чаще всего он покупается задолго до события, чтобы плод затем дозрел дома. Также вы не знаете, в каком виде его сорвали, насколько аккуратно транспортировали и соблюдались ли в магазине условия хранения. Везут плоды издалека, чаще всего из Тайланда.

Дольше остальных можно сохранить в домашних условиях плод, имеющий равномерную зеленовато-желтую окраску и чешуйки одинакового размера, пропорционально уменьшающиеся сверху и снизу. Кожура у такого фрукта не сморщенная, нет вмятин, трещин и прочих дефектов. Листья свежие и зеленые, а не бурые и увядшие.

Надавите на выбранный плод пальцем. Он должен слегка пружинить. Если осталась вмятина или сочится мякоть, ананас явно перезрел.

Принюхайтесь. Характерный аромат ощущается на расстоянии 15-20 см. Слишком сильный запах – свидетельство начавшихся процессов брожения и гниения.

Постучите по нему ладонью, как по барабану. Звук должен быть глуховатым, но не хлюпающим. Слишком звонкий звук означает, что мякоть давно высохла.

Хранение при комнатной температуре

Как правильно хранить ананас в домашних условиях? Если вы хотите, чтобы ананас дозрел дома, храните его при комнатной температуре в помещении с невысокой влажностью (не более 80%). Он очень подвержен воздействию гнили и плесени. Но и слишком низкая влажность – это тоже плохо. Плод сморщится и высохнет, утратив вкус и аромат.

Важна и вентиляция. Поэтому дома не подойдет, например, кухонный шкаф.

Сколько пролежит ананас: срок хранения – не более трех суток. За это время он станет более спелым и сочным.

Периодически нужно менять положение. Лежащий ананас переворачивают, стоящий – периодически кладут горизонтально в течение всего срока хранения. Несколько плодов не прижимают вплотную – нужен промежуток 10-15 см.

Также нет смысла убирать дома в холодильник спелый плод, который планируется съесть в течение суток. Лежащий там ананас неизбежно теряет в насыщенности вкуса.

В этом случае заверните его в бумагу или положите в полиэтиленовый пакет, проколов несколько дырок для вентиляции. Этим вы еще и предотвратите образование конденсата.

Без всякого сожаления выбрасывайте плод, если на кожуре проступили коричневатые пятна или появился белесый налет, сколько бы он ни пролежал. Начался процесс гниения. Съев его, вы рискуете заработать желудочное или кишечное расстройство.

Хранение в холодильнике

  • Сколько составляет срок хранения зрелого ананаса в холодильнике

10-14 дней. Для несозревшего зеленого плода он продлевается до 18-21 дня. Оптимальная температура – 6-8ºС.

  • Как хранить ананас

Если есть специальное отделение для фруктов – это идеальный вариант в домашних условиях. При более низкой температуре он замерзнет и потеряет вкус, мякоть станет неприятно водянистой, при более высокой – сгниет.

Предварительно заверните ананас в бумагу или положите в пластиковый пакет с дырочками. Пару раз в сутки меняйте его положение. Если появился конденсат, достаньте плод и протрите его насухо. Пакет или отсыревшую бумагу замените.
Он очень легко впитывает посторонние запахи и щедро делится собственным с другими продуктами. Поэтому индивидуальная упаковка для каждого плода строго обязательна. Но не слишком тугая.

Можно убрать в холодильник и очищенный ананас. Кусочки складывают на тарелку и заворачивают в пищевую пленку. В таком виде он пролежит не более трех суток. Чтобы плод гарантированно не испортился, лучше съесть его как можно скорее.

Хранение в морозильной камере

Больше всего срок хранения у замороженного ананаса. Он хранится в морозильной камере 3-4 месяца в зависимости от спелости.

Как хранить ананас в морозилке:

  • предварительно нужно срезать листья;
  • сам плод нарезать кубиками, дольками, кольцами, соломкой или небольшими ломтиками;
  • убрать в специальный герметичный пакет для замораживания, который кладется в морозильную камеру;
  • если кожура не очищается, сначала его тщательно моют и полностью высушивают.

Для холодильников, предусматривающих режим быстрой заморозки, можно сначала заморозить ломтики, а потом убрать в пакет. Так вкус и польза сохранятся лучше.

Размораживать ананас и потом снова замораживать настоятельно не рекомендуется.

Как правильно выбрать и хранить ананас, свойства ананаса – рекомендации от издания «ВМ»

Ананас — это тот продукт, без которого не обходится ни один праздник и не важно консервированный он или свежий. Консервированный ананас достаточно легко выбрать и «почистить» и это может сделать каждый человек. Со свежим ананасом все намного труднее. В настоящей статье интернет-издание «Выбор мой» рассказывает о том, как правильно выбрать ананас, какой ананас лучше выбрать и купить, а также о том, какими свойствами обладает ананас и как правильно хранить ананас.

 

 

 

Выбрать свежий и спелый плод достаточно трудно. Не дозревший ананас невкусный и вредный, а переспевший не имеет того утонченного вкуса, который присущ спелому плоду. 

 

Спелый ананас имеет большую пользу для человека. Он содержит большое количество витаминов, кальций, железо, фосфор, калий, каротин.  Ананас богат на витамин С, что делает его хорошим средством для повышения иммунитета и профилактики от простудных заболеваний.

 

Такое вещество как бромелайн, которое содержится в ананасе,  помогает похудеть.  Кроме этого он помогает сохранить молодость коже, поддержать жизненный тонус и очистить стенки сосудов от вредных веществ.  Ананас рекомендуется употреблять при варикозной болезни, как противовоспалительное средство.

 

Ананас не только улучшает общее состояние организма, но и поднимает настроение.

 

При выборе плода стоит обращать внимание на ботву, корку и мякоть. Внешний вид ботвы один из показателей спелости. Она должна быть зеленой и густой. Если потянуть за один листик ботвы и он легко вырвется, то ананас спелый. Если ботва  желтовато-коричневатого цвета, то плод переспевший.

 

Корка ананаса должна быть немного мягкой и упругой. Если при нажатии на корку остается вмятина — плод переспевший. Если на корке появились коричневые пятна, то плод не просто переспел, а он уже начал портится.  Твердые ананасы считаются не дозревшими.

 

По мякоти определить степень созревания ананаса легко. Но это только в том случае, если продавец захочет сделать надрез. Зрелый плод имеет насыщенный желто-золотистый цвет.  Не доспевший ананас имеет бледноватый оттенок, иногда практически белый.

 

Определить спелость ананаса можно простым стуком, как и спелость  арбуза. Если звук глухой значит ананас спелый, а мякоть сочная. Если звук пустой, то фрукт пересох.

 

Еще один признак спелости — вес.  Спелый ананас должен быть тяжелым, даже если по размеру он маленький.

 

При выборе плода его стоит понюхать. Если издается нежный и сладковатый аромат значит ананас спелый, а если присутствует очень насыщенный запах, то плод начал портиться.

 

Хранится ананас при комнатной температуре в течение 10 дней.  За эти дни не дозревший плод достигнет необходимой зрелости.  Данный фрукт не любит холода и в этом случае теряет свой аромат. Поэтому хранить его в холодильнике не стоит. Если ананас немного перезревший, то его можно положить в холодильник, чтобы он не сгнил, но не больше чем на 3 дня.

 

Интернет-издание «Выбор мой«

 


Все, что вам нужно знать об ананасах

Все, что нужно знать об ананасах! Почему у тебя болит рот? Как узнать, созрело ли оно? Ответы на все ваши вопросы здесь!

Подписчики электронной почты уже знают, что я super в восторге от этого ключевого ингредиента, потому что после долгих размышлений я думаю, что могу сказать, что ананасы — мой любимый фрукт.

Парень-тюльпан, будучи голландцем, очень прямолинейным и разумным, говорит, что у вас может быть только одно «любимое» дело.И, естественно, это сильно влияет на мои решения относительно любимых вещей. Мне очень нравятся тако, но я не уверен, что готов сказать, что это мое любимое блюдо. Желтый цвет прекрасен, но могу ли я сказать, что он мой любимый? Ну что ж? Ананас — мой любимый фрукт.

И в течение следующих двух недель у нас будет , все об этом здесь, на LEL. Сегодня, как обычно, все учится. Я исследовал и записал все, что вам действительно нужно знать об ананасе, начиная с вопроса века… почему от этого у меня болит рот ?!

Почему от ананаса болит рот?

Свежий ананас содержит фермент бромелайн, расщепляющий белки.По сути, фермент действует у вас во рту, когда вы жуете ананас, что может вызвать раздражение, покалывание или боль.

Как только вы проглотите ананас, в вашем желудке появится все необходимое для защиты от бромелайна, так что не бойтесь! Фактически, бромелайн может даже помочь уменьшить воспаление в других частях тела, например, в суставах и мягких тканях, носовых пазухах и кишечнике.

Как выбрать идеальный ананас

Вопреки распространенному мнению, ананасы не созревают после того, как их собирают, а это значит, что при покупке вы захотите выбрать самый спелый.Есть несколько способов определить, созрел ли плод (подсказка: внешний цвет плода не обязательно указывает на спелость):

  • Понюхайте дно. Если запах сильный, сладкий и ароматный, вероятно, он спелый. Нет запаха? Не спелые!
  • Вырвать лист из центра короны. Если выходит легко, вероятно, спелый.

Как хранить ананасы

Поскольку ананасы не созревают после сбора, со временем они становятся менее вкусными, поэтому правильное хранение очень важно!

  • Комнатная температура : Неразрезанные ананасы можно хранить при комнатной температуре около 3 дней.
  • Охлажденные : Вы также можете хранить неразрезанные ананасы в самой теплой части холодильника (обычно в верхней части), где они хранятся дольше (хотя листья и внешняя оболочка могут слегка потемнеть). Нарезанный ананас всегда следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Любимые рецепты ананаса

Информация о пищевой ценности ананаса

на 1 стакан кусочков ананаса (165 г)

  • Калорий : 82
  • Углеводы: 22 г
  • Клетчатка: 2.3 г, 9% дневной нормы (DV)
  • Белок : 0,9 г
  • Жир: 0,2 г
  • 131% DV витамина C : водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с против потенциально вредных свободных радикалов (молекул с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб) и важного кофактора в синтезе коллагена.
  • 10% дневной нормы витамина B6 (пиридоксина) : водорастворимый витамин, который действует как кофермент во многих важных реакциях в организме, включая метаболизм белка и образование красных кровяных телец, среди множества других функций.

Как хранить ананас и сохранять его свежим. Эти простые советы помогут!

  • Facebook
  • Pinterest
  • Reddit

Ананасы — настоящий дар богов тропических небес. Единственным недостатком этого является то, что их довольно сложно поддерживать, учитывая, что их свежесть может быть легко испорчена.

Ключ к тому, чтобы максимально использовать ананас, — это правильное хранение. В этой статье я дам вам советы и рекомендации о том, как хранить ананас и сохранять ананас свежим.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Как долго сохраняются ананасы?

Перво-наперво, каков срок хранения ананаса? По общему правилу, это обычно длится от 2 до 3 дней. Но ключ к ответу на этот вопрос также заключается в том, как вы храните ананасы.

При определении срока хранения ананасов следует учитывать два основных фактора. Таким образом, здесь играет роль не только спелость ананаса, но и его порча.

Давайте сначала определим, что такое спелость. Спелость относится к степени готовности ананаса. Между тем, порча связана со свежестью фруктов и тем, сколько времени осталось до их гниения.

Какого цвета спелый ананас?

Для ясности, какого именно цвета спелый ананас? Распространенное заблуждение состоит в том, что зеленый цвет автоматически означает, что плод еще не созрел. Однако это не всегда так.

Первое, что вы видите, это область вокруг базы. Посмотрите на так называемые глазки ананаса и проверьте, имеет ли он золотой цвет. Однако учтите, что если он имеет бронзовый или красноватый цвет, то есть вероятность, что он перезрел.

Что нужно для сохранения свежести ананаса (ингредиенты + инструменты)

Держатель для фруктов

Подставка для фруктов необходима для хранения фруктов и овощей в одном месте.Лучше всего разместить держатель на столешнице или в качестве украшения обеденного стола.

Tupperware

Другой материал для хранения, посуда — лучший вариант, если вам нужен герметичный контейнер. Это на тот случай, когда ананас был разрезан.

Пакеты Ziplock

Для небольших блюд лучше использовать застежку-молнию. Этот материал для хранения меньше, чем большинство посуды, но достаточно герметичен, чтобы сохранить пищу.

Пошаговое руководство по хранению ананаса

В этом пошаговом руководстве есть два раздела. Если вы хотите на короткое время продлить срок хранения ананаса, вы можете перейти к первому разделу. Однако, если вы еще не планируете есть его немедленно, вы можете продлить его на более длительный период времени. Для этого перейдите ко второй части.

Кратковременное хранение ананасов

Шаг первый: Поместите их на обеденный стол или столешницу.

Первое, что вы можете сделать, это просто оставить ананас на открытом воздухе. Этот шаг наиболее подходит тем, кто планирует съесть ананасы в течение дня или в течение следующих двух дней. Если вам нужно больше времени, переходите к следующему шагу.

Шаг второй: Охладите ананасы целиком.

Если вы хотите около недели, то лучшее, что вы можете сделать, — это охладить ананасы. Перед тем, как заморозить ананасы, лучше всего застегнуть их на молнию.

Однако я хочу, чтобы вы заметили, что охлаждение ананасов не принесет пользы вашим фруктам, если они уже начали портиться.

Шаг третий: Положите нарезанные ломтики в холодильник.

Если вам нужно еще несколько дней, вы можете добавить еще, нарезав ананасы перед тем, как положить их в холодильник. Для этого сначала нужно удалить верхушку и основание ананасов.

Еще нужно снять кожицу.После этого нужно избавиться от ядра. Это, вероятно, даст вам оценку от шести до семи дней. Лучше всего употреблять в течение этого периода времени.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Длительное хранение ананасов

Шаг первый: Заморозьте ананасы.

Подобно последнему шагу в предыдущем разделе, вам нужно будет удалить коронку, основу, обшивку и сердцевину. После этого вы также можете хранить его в сумке с застежкой-молнией.Если его нет, то подойдет любой герметичный контейнер, например, посуда.

Шаг второй: Храните ананасы с помощью дегидратора.

Этот шаг работает для нарезанных ананасов, сердцевина которых уже удалена, а кожица снята. Что делает обезвоживание ананаса, так это то, что он избавляется от влаги ананаса, что, в свою очередь, продлевает срок хранения ананаса.

Как лучше всего хранить ананас?

Лучший способ хранить свежий ананас — хранить его на прилавке при комнатной температуре.Свежий ананас нельзя хранить в холодильнике. Свежий ананас может храниться до 5 дней при комнатной температуре.

Последние мысли

Подобно тому, как есть несколько способов использовать ананас для различных блюд, есть также несколько способов хранения ананасов — все в зависимости от того, как долго вы хотите продлить жизнь своим ананасам.

Но всегда помните, что для достижения наилучших результатов лучше всего съесть ананас в течение недели после покупки.

Вот и все, ребята! Надеюсь, вам понравилась эта статья.Если у вас есть другие предложения, комментарии или предложения, не стесняйтесь оставлять их ниже. Увидимся в следующей статье!

  • Facebook
  • Pinterest
  • Reddit

Как хранить ананас | Здоровое питание

Автор: Brynne Chandler Обновлено 27 ноября 2018 г.

Ничто так не говорит о лете, как острая сладость свежего ананаса. Используете ли вы его в качестве маринада, гарнира к летнему коктейлю или как яркое дополнение к салату или второму блюду, солнечный цвет и свежий аромат — это то, что вам нужно, чтобы избавиться от зимней хандры.Ананасы не продолжают созревать после того, как их собрали, но те же ферменты, которые делают их такими эффективными при размягчении, также заставляют их очень быстро портиться. Вы можете оставить на прилавке целый ананас на день или два, но чтобы он оставался свежим, разумно нарезать и хранить его как можно скорее.

Очистка ананаса от кожуры


Используйте очень острый нож, чтобы лезвие с меньшей вероятностью соскользнуло с жесткой кожицы ананаса. Отрежьте верх и низ, поставьте плоды вертикально и проведите ножом по бокам, снимая кожицу.Если у вас не все маленькие карие глазки с первого раза, снимите их позже с помощью небольшого ножа для очистки овощей.

Если вы посмотрите на верхнюю часть ананаса, вы увидите сердцевину в центре. Если вы собираетесь нарезать ананас кубиками, отрежьте мякоть от сердцевины четырьмя длинными вертикальными надрезами, оставив квадратную сердцевину, которую вы можете выбросить.

Если вы предпочитаете ананас в кольцах, используйте инструмент для удаления сердцевины. Они доступны в разделе продуктов большинства супермаркетов.Если вы не можете найти один, нарежьте ананас кольцами и сердцевиной у каждого по отдельности. Для этого хорошо подойдет нож для очистки овощей, а также более широкий конец металлического кончика для глазури.

Чтобы сделать фаршированные ананасы или лодочки из ананаса, положите ананас и разрежьте его пополам вдоль. Для лодок меньшего размера снова нарежьте каждую половину крест-накрест. Удалите сердцевину из каждого куска.

Охладите, заморозьте или высушите кусочки ананаса в тот же день.

Охлаждение свежего ананаса

Свежий ананас хранится в холодильнике от двух до четырех дней после разрезания.Он может стать коричневым даже в герметичном контейнере, поэтому бросьте кусочки в апельсиновый сок, чтобы они выглядели яркими.

Замораживание свежего ананаса

Из-за высокой концентрации лимонной кислоты ананас не нужно бланшировать, чтобы заморозить. Поместите кусочки или кольца в пластиковые пакеты с застежкой-молнией. Выдавите весь воздух и закройте пакеты. Поместите их в морозильную камеру и используйте по мере необходимости.

Сушка свежего ананаса

Сушеный ананас жевательный, сладкий и превосходный, его можно измельчить в смеси, мюсли и салатах, или как перекусить сам по себе.После того, как ваш ананас будет очищен от кожуры, нарезан сердцевиной и нарезан ломтиками, вы можете следовать указаниям на вашем пищевом дегидраторе. Если у вас его нет, попробуйте следующее:

Разогрейте духовку до 175 F. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки и выложите на него кусочки ананаса в один слой, но не переполняя их. Кольца ананаса будут лучше сохнуть, если между ними будет циркулировать горячий воздух. Поставьте их в духовку для сушки на восемь часов, переворачивая их примерно каждый час и каждый раз переворачивая противень, чтобы ананас высыхал равномерно.После того, как кольца остынут, храните их в герметичных пакетах или банках на молнии.

Как купить и хранить ананас

Вы ананасовый циник? Я. В магазине я нажимаю, нюхаю и дергаю несколько листиков, пытаясь найти в пучке хоть немного зелени.

Оказывается, ананасы, которые я считаю слишком зелеными, чтобы быть сладкими, «более чем созрели для садоводства. Они готовы к употреблению, — говорит Джонатан Крейн, специалист по урожаю тропических фруктов из Института продовольствия и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.

Хорошо, так что вы никогда не найдете более вкусного ананаса, чем отрезанный прямо от стебля на солнечном поле в Коста-Рике (откуда, по данным Министерства сельского хозяйства США, поступает большая часть ананасов, которые мы едим). Но следующая лучшая вещь, которая есть в супермаркете, довольно вкусная и да, спелая. Я потребовал от Крейна и фермера из Флориды Марка Деллермана, занимающегося выращиванием ананасов, еще больше разговоров о тропических фруктах. Вот что они сказали:

Всегда пора ананасов

Ананасы растут круглый год в тропическом климате в синхронизированных условиях, что дает стабильный поток готовых к употреблению фруктов, — говорит Крейн.

Итак, для ананаса нет пика сезона и не плохое время, чтобы его съесть, используете ли вы его для глазури пасхальной ветчины, заправляете ли вы его в торт на праздники или добавляете во фруктовый салат.

Пик сладости

Несмотря на то, что человеческая природа — избегать зеленых в пользу более красивых золотых, в этом просто нет необходимости. Когда вы покупаете ананас в магазине, он настолько сладок, насколько и может быть.

«Когда его снимают с завода, он не получает сахара», — говорит Крейн.

Но ананас изменит цвет с зеленого на золотистый и со временем станет мягче. Это природный этилен фруктов в действии. Охлаждение значительно замедляет этот процесс, поэтому коммерческие производители отправляют фрукты охлажденными, а магазины хранят их в холодном состоянии до тех пор, пока они не будут готовы к демонстрации.

На что обращать внимание

Верхушка или корона ананаса должны выглядеть яркими, а не увядшими. «Если листья коричневые, рыхлые или выпадают, значит, они старые», — говорит Деллерман, фермер, выращивающий цитрусовые, в третьем поколении, который начал выращивать ананасы в 2002 году.

Также вам не нужны фрукты, которые кажутся губчатыми или имеют мягкие пятна, которые сигнализируют о том, что они повреждены или уже исчезают.

Но почувствуйте запах дна ананаса. Деллерман говорит, что это самое сладкое пятно на фрукте и должно пахнуть.

От столешницы к холоду

Если вы не планируете есть ананас сразу, поставьте его на кухонную стойку. В ближайшие два-три дня он станет золотым, что опять же в психологическом плане творит чудеса для нас, циников.Но если ананас станет коричневым, вы слишком долго держали его. «Кислоты упадут до такой степени, что вкус просто … фу», — говорит Крейн.

Когда вы будете готовы нарезать его, Крейн и Деллерман предлагают положить ананас в холодильник, чтобы немного остыть. Говорят, просто холоднее вкуснее.

Разрезанный ананас следует хранить в холодильнике. Кусочки фруктов окисляются и начинают становиться коричневыми, но при этом остаются вполне съедобными. Чтобы предотвратить потемнение, Крейн предлагает брызнуть апельсиновым соком на разрезанный фрукт.Аскорбиновая кислота в соке является антиоксидантом, благодаря которому ананас может храниться в холодильнике на несколько дней дольше.

Как долго сохраняются ананасы? Срок годности, хранение, срок годности

Конечно, все продукты хранятся в течение более короткого периода времени, если они не хранятся должным образом. Но помните, что ананасов , как и многие другие свежие фрукты, обычно не имеют срока годности до или срока годности, поэтому вам придется использовать дату покупки или дату сбора.

Как определить, что ананасы плохие, гнилые или испорченные?

Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

Некоторые общие черты плохих ананасов — коричневые листья на верхушке и мягкое влажное дно, остальная часть тела высыхает и выглядит старым или коричневым. Сладкий аромат также исчезнет, ​​когда фрукт начнет бродить, и его заменит более резкий кислый запах, который ближе к запаху уксуса. Фрукт станет мягче и приобретет более темный золотистый цвет, что приведет к неправильному вкусу.

Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте соблюдать правила безопасности продуктов и наслаждаться ими до истечения срока их годности!

Как хранить ананасы, чтобы продлить срок их хранения?

Ананасы лучше всего хранить в холодильнике, но не обязательно, пока не нарежете.Нарезанные фрукты следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике для продления срока годности.

Для длительного хранения нарезанный ананас можно заморозить, если поместить его в безопасные для замораживания контейнеры.

Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают более здоровое питание, снижение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

Интересные факты об ананасах:

Как собрать ананас :

Ананасы собирают, когда они созрели, и не продолжают созревать после того, как они были собраны, поэтому, если вы хотите вкусные плоды, важно знать, как и когда собирать фрукты.Решая, какой ананас выбрать, вы должны выбрать тот, который имеет золотисто-коричневый цвет и выглядит наиболее свежим, не имеет значения, легко ли опадают листья или нет. Самые большие будут иметь больше всего мяса. Аромат сладости — верный признак сладкого фрукта. Избегайте ананасов, которые выглядят старыми, имеют коричневые листья, ушиблены, имеют мягкие пятна, очень зеленые или слишком сухие. [1]

Как долго можно готовить ананасы в блюде?

Как долго хранятся ананасы ? Это зависит от.Как долго хранятся бананы? Как правило, ананасов хранятся только до тех пор, пока в рецепте истекает срок действия самого быстро истекающего ингредиента.

Как долго сохраняются ананасы?

Купили ананас и не знаете, где его хранить и как долго он хранится? Если да, то вы, вероятно, задаетесь вопросом: как хранить ананас и как долго он хранится?

Ананасы плохо хранятся, несмотря на их твердую кожицу и крепкий вид. К счастью, хранить их или сообщать, испорчен ли ваш или нет, — это не ракетостроение.

В этой статье я собрал все, что вам нужно знать об ананасах, поскольку это тот, кто время от времени их любит. Прочитав ее, вы узнаете:

  • как хранить ананасы и когда их нужно охлаждать
  • как долго они хранятся (подсказка: это всего пара дней)
  • испортился ли ананас у вас в руке или нет
  • как выбрать ананасы в супермаркете, поэтому, когда вы покупаете их в следующий раз, вы получите максимальную отдачу от вложенных средств

Звучит интересно? Остановимся подробнее.

Целый свежий ананас

Как хранить ананас

Храните ананасы на прилавке, если они свежие и собираетесь съесть их через день или два. В противном случае храните их в перфорированном пакете в ящике для более свежих продуктов или разрежьте и переложите в герметичные контейнеры.

Ананасы лучше всего сохраняют качество при температуре около 45-50 ° F (или 7-10 ° C) ([UCD]), что немного теплее, чем в вашем холодильнике.

К сожалению, длительное хранение при более низкой температуре может привести к переохлаждению ([UCD]).По этой причине лучше оставить их на прилавке, если вы собираетесь съесть их через день или два.

Ананас в контейнере — остатки готовы к хранению

Если вам нужно, чтобы они прослужили на несколько дней дольше, вам подойдет холодильник. Есть два способа сделать это:

  • Храните фрукты целиком в перфорированном пакете. Сумка помогает удерживать влагу, но также позволяет ананасу дышать. Проблема только в том, что целый ананас с большой короной занимает треть ящика для овощей или полки.
  • Разрежьте ананас и храните кубики или ломтики в герметичном контейнере. Это требует некоторых усилий заранее, но вы все равно сделаете это в какой-то момент. Кроме того, ананас готов к употреблению в любое время.

Если вы храните ломтики ананаса, через день или два хранения в контейнере будет немного воды. Это нормально и не о чем беспокоиться.

Вода в емкости с остатками ананаса

Когда дело доходит до консервированных ананасов , храните банку в прохладном и темном месте (например,г., в кладовке). Открыв банку, обращайтесь с остатками так же, как с нарезанным ананасом.

Сколько длится ананас

Свежий ананас сохраняет качество 1-2 дня на прилавке и до 5 дней в холодильнике. После того, как вы нарежете его, употребите остатки в течение 5 дней.

Как обычно, чем лучше качество плодов, тем дольше они хранятся. А поскольку ананасы хранятся недолго, имеет смысл потратить пару минут в продуктовом магазине, чтобы выбрать лучший из имеющихся.

Вот что нужно искать:

  • плоды должны быть золотисто-коричневыми, а листья зелеными и (относительно) свежими на вид
  • кожица должна быть достаточно твердой и лишь слегка поддаваться при легком надавливании; если он дает больше, вероятно, фрукты начинают портиться. небольшая нечеткая область там
кубики ананаса

Кроме того, ананасы собирают, когда они готовы к употреблению, и не созревают после сбора урожая ([UCD]).Если тот, который вы исследуете, зеленый, он может быть незрелым и, вероятно, не лучший выбор.

Если вы схватили свежий и ароматный ананас, он может храниться на пару дней дольше. Но если вы купили свою на распродаже, и она выглядит немного сухой и морщинистой, лучше сразу разрезать ее, чтобы избежать дальнейшего разложения. В любом случае в приличном качестве он не продержится больше суток.

Когда дело доходит до консервированных ананасов , они хранятся в течение нескольких месяцев после истечения срока годности, и как только вы откроете один из них, остатков хватит на 3-4 дня.

Целый старый ананас, обратите внимание на сухие и потемневшие листья

Как определить, плохой ли ананас?

Выкиньте ананасы то:

  • Мягкие. Если фрукт кажется легким и мягким на ощупь, это бесполезно.
  • Заплесневелые или сильно повреждены снаружи. Обратите внимание, что небольшое количество пуха на дне довольно распространено, и пока вы не разрежете плод, вы не знаете, проблема в этом или нет.
  • Запах ферментированный. Если от всего этого пахнет, пора отпустить.

Если это не так, вам нужно разрезать ананас, чтобы проверить, можно ли его съесть и в каком количестве.

Плесень на дне ананаса

После отрезания макушки и низа и обрезки кожи есть несколько сценариев:

  • Мякоть свежая, желтая. Поздравляю, смело ешьте фрукты.
  • Под кожей есть коричневые пятна. В таком случае вы можете обрезать их, если они маленькие и не заходят глубоко. В противном случае откажитесь от ананаса.
  • Есть плесень около короны или дна. Разрежьте плод пополам вдоль и посмотрите, насколько глубока форма. Если участок небольшой, отрежьте его (с некоторым запасом прочности) и наслаждайтесь остальным. Или перестрахуйтесь и выбросьте все это.
  • Некоторые обесцвеченные участки пахнут ферментированным. Как и в случае с плесенью, вы должны выбросить фрукты или отрезать плохие части и наслаждаться остальным.
Заплесневелый ананас на дне — нужно еще отрезать

Ананас, который находился на хранении более двух дней, скорее всего, будет иметь по крайней мере одну из описанных выше проблем.

Если вам неудобно снимать плохие детали или что-то зашло слишком далеко, когда дело доходит до порчи, выбросьте ананас. Заставлять себя есть это и в результате рисковать пищевым заболеванием — бессмысленно.

Не огорчайтесь, если выбросите старый испорченный ананас.Лучше составьте лучший план в следующий раз. Ананасы хранятся недолго, поэтому покупка их без явного намерения съесть в ближайшее время редко срабатывает.

Подрумянивание под ананасовой короной, а также подрумянивание кожицы

Сводка

  • Целые ананасы 1-2 дня храните на прилавке и до 5 дней в холодильнике.
  • Нарезанные ананасы хранятся до 5 дней в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Выбросьте мягкие, покрытые плесенью или с запахом ферментированные ананасы.Если это не так, снимите макушку, дно и кожицу и решите, что вы собираетесь с ними делать, основываясь на том, что вы видите и чувствуете запах.

Список литературы

Как долго сохраняются ананасы и как узнать, испортился ли ваш?

Вы купили один или два ананаса и хотите знать, сколько дней вы можете хранить их, прежде чем они испортятся. Как долго сохраняются ананасы?

Или, может быть, ваш лежит в хранилище уже пару дней, и вам интересно, как определить, что ваш плохой.

Звучит знакомо?

Если да, то эта статья для вас. В нем мы говорим о:

Как хранить ананасы

Чтобы ананасы сохранялись как можно дольше, давайте начнем с выбора правильных.

Для начала проверьте, нет ли на нем мягких пятен и синяков . Затем взгляните на листья. Они должны быть зелеными и свежими , не терять цвет и не пересыхать.

Информация

Иногда ананасы продаются без верхушки, и это вполне нормально. Садоводы часто вырезают крону сразу после сбора урожая, чтобы посадить ее для выращивания следующей партии.

Хотя ананасы чаще всего продаются в неохлаждаемом отделении магазина, комнатная температура для них не идеальная.

следует хранить ананасы в кладовой или на столешнице только в том случае, если вы планируете съесть их в течение дня или около того. . Продолжительное хранение в таких условиях приведет к ухудшению качества и, возможно, гниению еще через несколько дней.

Как вы, наверное, знаете, в холодильнике стоит хранить ананас . Вы можете положить его в ящик для более свежих продуктов в пластиковый пакет, в который вы его принесли, но убедитесь, что фрукты могут дышать .

Предупреждение

Ананас, несмотря на его внешний вид, легко повредить, поэтому не кладите на него ничего.

Обрезанный ананас

Когда дело доходит до ломтиков и кусочков ананаса, история очень похожа.

Вы должны положить нарезанные ананасы в герметичный контейнер или пакет для заморозки , а затем в холодильник. Если вы используете мешок, выдавите из него как можно больше воздуха. Опять же, убедитесь, что мякоть остается нетронутой при хранении.

Если пространство в холодильнике ограничено, можно использовать жесткий герметичный контейнер, чтобы на него можно было положить другие продукты.Или, если вам нужно несколько дней дополнительного хранения, вы можете покрыть ломтики и кусочки простым сиропом.

Консервированные ананасы храните так же, как и другие консервы. Это означает, что вам следует хранить его в прохладном и темном шкафу, возможно, в кладовой или на кухне. Вот и все.

Нарезать ананас в контейнере

Можно ли заморозить ананас?

Если вы хотите хранить ананасы в течение длительного времени, заморозьте их.

Подготовьте ананасы, очистив их от кожуры и нарезав желаемыми кусочками.Затем переложите их в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки.

Совет

. Если вы хотите иметь возможность разморозить только несколько кусочков, а не весь контейнер или пакет, сначала заморозьте их заранее.

Наконец, добавьте этикетку с именем и датой, если хотите.

Когда дело доходит до размораживания, холодильник — лучший выбор.

Нарезать ананас

Сколько живут ананасы?

Целый ананас должен сохранять свои качества 1-2 дня при комнатной температуре или 4-5 дней в холодильнике.И он должен оставаться приемлемым для употребления, но не таким уж хорошим, по крайней мере, еще пару дней.

Нарезанный ананас хранится от 3 до 4 дней в холодильнике. Если вы приложите все усилия и погрузитесь в простой сироп, этот период удвоится.

Маленькие кусочки ананаса

Консервированный ананас имеет срок годности на этикетке. И так же, как и другие консервы, консервированные ломтики или кусочки ананаса могут легко храниться в течение нескольких месяцев после этой даты.

Если вам нужно хранить ананасы дольше, лучше всего заморозить.

Кладовая Холодильник
Целый ананас 1-2 дня 4-5 дней
5 905 905 905 905 905 905 905 Консервированный ананас Срок годности + 3-6 месяцев

Обратите внимание, что указанные выше периоды являются приблизительными.

Ананас: старые и засыхающие листья

Как узнать, испортился ли ананас?

Признаки испорченных тыквенных спагетти включают:

  • Высохшие или обесцвеченные верхние листья. Когда этот процесс начинается, наступает момент или никогда, когда дело доходит до употребления фруктов.
  • Мягкие пятна или много синяков. Если поврежденный участок не такой большой, вы можете отрезать его и использовать остальные фрукты.
  • Плесневое, мокрое или мягкое дно. Если на нем только начала расти плесень, немедленно срежьте плод.
  • Неприятный запах. Если фрукт пахнет ферментированным, а не свежим и фруктовым, готово.
Предупреждение

Если у фрукта уже есть проблемы с качеством, процесс порчи ускоряется, и ждать до завтра — не лучший вариант, если вы хотите использовать фрукт .

Заплесневелый ананасовый дно, еще не все потеряно Плесень под кожицей ананаса Поджаренный кусок ананаса, не ешьте это

Если плод выглядит и пахнет нормально, разрежьте его и посмотрите, как поживает мякоть .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *